BAB I PENDAHULUAN Air susu ibu (ASI) adalah sebuah cairan tanpa tanding ciptaan Allah untuk memenuhi

kebutuhan gizi bayi dan melindunginya dalam melawan kemungkinan serangan penyakit. Keseimbangan zat-zat gizi dalam air susu ibu berada pada tingkat terbaik dan air susunya memiliki bentuk paling baik bagi tubuh bayi yang masih muda. Pada saat yang sama, ASI juga sangat kaya akan sari-sari makanan yang mempercepat pertumbuhan sel-sel otak dan perkembangan sistem saraf. Makananmakanan tiruan untuk bayi yang diramu menggunakan tekhnologi masa kini tidak mampu menandingi keunggulan makanan ajaib ini. ASI adalah hak setiap bayi/anak dan menyusui merupakan kewajiban setiap ibu, itu sudah sering kita dengar!. Tetapi sadarkah kita bahwa memberikan ASI itu adalah juga hak setiap ibu, hak setiap perempuan. Sesungguhnya, setiap perempuan sudah memiliki cikal bakal payudara semenjak ia masih berada di dalam rahim ibu. Begitu ia lahir, saluran-saluran air susunya pun sudah terbentuk. Dengan kata lain, Tuhan telah memberikan ’kemampuan’ untuk menyusui kepada setiap perempuan, bahkan sejak ia belum terlahir ke dunia. Ini berarti menyusui (memberikan ASI) adalah HAK ASASI bagi setiap ibu. ASI itu satu- satunya makanan bayi sampai bayi berumur 6 bulan dan merupakan makanan terbaik.Bukan susu sapi (susu formula), bukan pisang Pencernaan bayi 0-6 bulan cuma siap nerima ASI, makanya kenapa ada anjuran dari WHO untuk memberikan ASI eksklusif yang artinya tanpa tambahan air putih, madu, pisang, sufor, air teh dll). Jangan khawatir deh soal gizi, pasti cukup kok. Komposisi ASI tuh udah top , khusus buatan tangan tuhan untuk hambanya, jadi udah pasti sempurna dan sesuai sama kebutuhan tubuh manusia.

1

BAB II PEMBAHASAN

2.1 DEFENISI ASI ( AIR SUSU IBU ) Air susu ibu atau ASI adalah susu yang diproduksi oleh manusia untuk konsumsi bayi dan merupakan sumber gizi utama bayi yang belum dapat mencerna makanan padat. ASI diproduksi karena pengaruh hormon prolactin dan oxytocin setelah kelahiran bayi. ASI pertama yang keluar disebut kolostrum atau jolong dan mengandung banyak immunoglobulin IgA yang baik untuk pertahanan tubuh bayi melawan penyakit. Bila ibu tidak dapat menyusui anaknya, harus digantikan oleh air susu dari orang lain atau susu formula khusus. Susu sapi tidak cocok untuk bayi sampai berusia 1 tahun. ASI adalah makanan alamiah untuk bayi anda. ASI mengandung nutrisinutrisi dasar dan elemen, dengan jumlah yang sesuai, untuk pertumbuhan bayi yang sehat Memberikan ASI kepada bayi anda bukan saja memberikan kebaikan bagi bayi tapi juga keuntungan untuk ibu. 2.2 KEUNTUNGAN UNTUK BAYI: • • • • • • • ASI adalah makanan alamiah yang disediakan untuk bayi anda. Dengan komposisi nutrisi yang sesuai untuk perkembangan bayi sehat. ASI mudah dicerna oleh bayi. Jarang menyebabkan konstipasi. Nutrisi yang terkandung pada ASI sangat mudah diserap oleh bayi. ASI kaya akan antibody(zat kekebalan tubuh) yang membantu tubuh bayi untuk melawan infeksi dan penyakit lainnya.. ASI dapat mencegah karies karena mengandung mineral selenium. Dari suatu penelitian di Denmark menemukan bahwa bayi yang diberikan ASI samapi lebih dari 9 bulan akan menjadi dewasa yang lebih cerdas. Hal ini diduga karena Asi mengandung DHA/AA.

2

• •

Bayi yang diberikan ASI eksklusif samapi 4 bln akan menurunkan resiko sakit jantung bila mereka dewasa. ASI juga menurunkan resiko diare, infeksi saluran nafas bagian bawah, infeksi saluran kencing, dan juga menurunkan resiko kematian bayi mendadak.

Memberikan ASI juga membina ikatan kasih sayang antara ibu dan bayi.

2.3 KEUNTUNGAN UNTUK IBU: • • • • Memberikan ASI segera setelah melahirkan akan meningkatkan kontraksi rahim, yang berarti mengurangi resiko perdarahan. Memberikan ASI juga membantu memperkecil ukuran rahim ke ukuran sebelum hamil. Menyusui (ASI) membakar kalori sehingga membantu penurunan berat badan lebih cepat. Beberapa ahli menyatakan bahwa terjadinya kanker payudara pada wanita menyusui sangat rendah. Karena begitu besar manfaat dari ASI maka WHO dan UNICEF menganjurkan agar para ibu memberikan ASI EKSKLUSIF yaitu hanya memberikan ASI saja tanpa makanan pendamping hingga bayi berusia 6 bulan. Begitu banyak keuntungan yang diberikan Air Susu Ibu baik untuk ibu maupun bayi. Berikanlah Air Susu Ibu (ASI) kepada bayi anda sebagai hadiah terindah dalam menyambut kelahirannya. Daftar manfaat ASI bagi bayi selalu bertambah setiap hari. Penelitian menunjukkan, bayi yang diberi ASI secara khusus terlindung dari serangan penyakit sistem pernapasan dan pencernaan. Hal itu disebabkan zat-zat kekebalan tubuh di dalam ASI memberikan perlindungan langsung melawan serangan penyakit. Sifat lain dari ASI yang juga memberikan perlindungan terhadap penyakit adalah penyediaan lingkungan yang ramah bagi bakteri ”menguntungkan” yang disebut ”flora normal”. Keberadaan bakteri ini menghambat perkembangan bakteri, virus dan parasit berbahaya. Tambahan lagi, telah dibuktikan pula bahwa terdapat unsur-unsur di

3

penelitian yang dilakukan para ilmuwan Universitas Bristol mengungkap bahwa di antara manfaat ASI jangka panjang adalah dampak baiknya terhadap tekanan darah. Bahkan telah dibuktikan bahwa fungsi mata bayi berkembang lebih baik pada bayi-bayi prematur yang diberi ASI dan mereka memperlihatkan kecakapan yang lebih baik dalam tes kecerdasan. Para ilmuwan secara khusus menekankan pentingnya ASI sebagai penyedia alami dan sempurna dari omega-3. minyak tersebut juga sangat penting bagi bayi yang baru lahir. protein. Menurut hasil penelitian itu. Telah diungkap bahwa keberadaan asam-asam lemak tak jenuh berantai panjang (yang mencegah pengerasan pembuluh arteri). serta fakta bahwa bayi yang diberi ASI menelan sedikit natrium (yang berkaitan erat dengan tekanan darah) yang dengannya tidak mengalami 4 . Salah satu hal yang menyebabkan ASI sangat dibutuhkan bagi perkembangan bayi yang baru lahir adalah kandungan minyak omega-3 asam linoleat alfa. bayi yang diberi ASI berkemungkinan lebih kecil mengidap penyakit jantung. mereka juga mempunyai banyak sekali kelebihan lainnya. Selain sebagai zat penting bagi otak dan retina manusia. sehingga ia dapat menggunakan energi selebihnya untuk kegiatan tubuh lainnya. pertumbuhan dan perkembahan organ. Air susu ibu yang memiliki bayi prematur mengandung lebih banyak zat lemak. Selanjutnya. yang diterbitkan dalam jurnal kedokteran Circulation. dan besi untuk memenuhi kebutuhan bayi. Selain itu. Meskipun sangat kaya akan zat gizi. Omega-3 secara khusus sangat penting selama masa kehamilan dan pada tahap-tahap awal usia bayi yang dengannya otak dan sarafnya berkembang secara nomal. Kelompok peneliti tersebut menyimpulkan bahwa perlindungan yang diberikan ASI disebabkan oleh kandungan zat gizinya.dalam ASI yang dapat membentuk sistem kekebalan melawan penyakit-penyakit menular dan membantunya agar bekerja dengan benar. ASI sangat mudah dicerna sistem pencernaan bayi yang masih rentan. Karena itulah bayi mengeluarkan lebih sedikit energi dalam mencerna ASI. klorida. natrium. yang dengannya tingkat bahaya serangan jantung dapat dikurangi. Karena telah diramu secara istimewa. ASI merupakan makanan yang paling mudah dicerna bayi.

Meskipun disebut sebagai susu. Jadi. Selain itu. Martin.4 FAKTA TENTANG "MAKANAN PALING SEGAR" [ASI] Full hygiene may not be established in water or foodstuffs other than mother’s milk. unsur-unsur seperti kalsium yang dimilikinya berperan besar dalam perkembangan tulang-tulang bayi. mereka juga menemukan keberadaan hormon lain yang disebut leptin di dalam ASI yang memiliki peran utama dalam metabolisme lemak. bayi juga membutuhkan cairan dalam bentuk air. 5 Kadar Adiponectin yang tinggi di dalam darah berhubungan dengan rendahnya resiko serangan jantung. Oleh karena itu telah diketahui bahwa resiko terjadinya kelebihan berat badan pada bayi yang diberi ASI berkurang dengan adanya hormon ini. Peran penting yang dimainkannya terhadap kesehatan bayi berubah seiring dengan tahapan-tahapan yang dilalui bayi dan jenis zat-zat makanan yang dibutuhkan pada tahapan tertentu. Ini adalah ciri terpenting. Lisa Martin. Di samping itu. Fakta tentang ASI tidak berhenti hanya sampai di sini. Keadaan yang benar-benar bersih dan sehat 5 . dari Pusat Kedokteran Rumah Sakit Anak Cincinnati di Amerika Serikat. diabetes jenis 2 dan kekebalan terhadap insulin. cairan ajaib ini sebenarnya sebagian besarnya tersusun atas air. 2. menemukan kandungan tinggi hormon protein yang dikenal sebagai adiponectin di dalam ASI. Kadar adiponectin yang rendah dijumpai pada orang yang kegemukan dan yang memiliki resiko besar terkena serangan jantung. Lebih dari itu. sebab selain makanan. menurut pernyataan Dr. ASI. yang selalu siap setiap saat dan selalu berada pada suhu yang paling sesuai. memainkan peran utama dalam perkembangan otak karena gula dan lemak yang dikandungnya. dan penyakit pada pembuluh nadi utama jantung. merupakan beberapa di antara manfaat ASI bagi jantung. Kandungan ASI berubah guna memenuhi kebutuhan yang sangat khusus ini. hormon-hormon yang didapatkan semasa bayi melalui ASI mengurangi resiko penyakit-penyakit seperti kelebihan berat badan. Leptin dipercayai sebagai molekul penyampai pesan kepada otak bahwa terdapat lemak pada tubuh.penambahan berat badan berlebihan. kelompok penelitian yang dipimpin Dr.

Anderson – seorang ahli dari Universitas Kentucky – membuktikan bahwa IQ [tingkat kecerdasan] bayi yang diberi ASI lebih tinggi 5 angka daripada bayi lainnya. Profesor imunologi klinis di Universitas Lund. bayi yang diberi ASI mengalami jauh lebih sedikit gangguan pendengaran dibandingkan bayi yang diberi susu formula. Mereka mengamati bahwa gangguan yang disebabkan oleh bakteri Pneumococcus dan dikenal sebagai pneumonia berhasil dengan mudah dihentikan oleh ASI.4. Hal ini telah diketahui. Terlebih lagi. Namun ASI – sedikitnya 90% adalah air – . 2. memenuhi kebutuhan bayi akan air dalam cara yang paling bersih dan sehat. para peneliti menyatakan bahwa sebuah potensi besar telah muncul. terbukti bahwa ASI.4. Swedia. melindungi bayi terhadap kanker.8 Kelompok yang berpusat di Universitas Lund ini menjelaskan kemampuan ASI dalam memberikan perlindungan melawan beragam jenis kanker sebagai penemuan yang ajaib. 2. Berdasarkan hasil penelitian ini ditetapkan bahwa ASI yang diberikan hingga 6 bulan bermanfaat bagi kecerdasan bayi. walaupun secara fakta mekanismenya belum sepenuhnya dipahami. selain pada ASI. Penelitian pembandingan terhadap bayi yang diberi ASI dengan bayi yang diberi susu buatan pabrik oleh James W. para peneliti memberi perlakuan pada sel-sel selaput lendir usus yang diambil dari bayi yang baru lahir dengan ASI. dan anak yang disusui kurang dari 8 minggu tidak memberikan manfaat pada IQ. memimpin kelompok penelitian yang menemukan rahasia mengagumkan ASI ini.2 Apakah Asi Dapat Memerangi Kanker? Berdasarkan hasil seluruh penelitian yang telah dilakukan.1 Asi Dan Kecerdasan Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa perkembangan kemampuan otak pada bayi yang diberi ASI lebih baik daripada bayi lain. Awalnya. dan menderita jauh lebih sedikit infeksi saluran 6 . yang dibahas dalam ratusan tulisan yang telah terbit.mungkin tidak bisa dimunculkan pada air atau bahan makanan. Ketika sebuah protein ASI membunuh sel-sel tumor yang telah ditumbuhkan di dalam laboratorium tanpa merusak sel yang sehat mana pun. Catharina Svanborg.

3 Berkah Tanpa Tara Ini Adalah Karunia Allah Ciri menakjubkan lain dari ASI adalah fakta bahwa ASI sangat bermanfaat bagi bayi apabila disusui selama dua tahun.4. sumber zat makanan terbaik bagi bayi yang lemah yang memerlukan makanan di dalam tubuhnya. 2. Al Baqarah. ASI membuat bakteri baik 7 . Allah Yang Mahakuasa-lah.4.4 Asi Adalah Sumber Prebiotik Pertama ASI disebut memiliki efek prebiotik karena pemberian ASI dapat membuat bakteri baik di dalam usus bayi berkembang optimal dan memberi perlindungan terhadap tubuh bayi yang baru lahir. 2:233) Sang ibu bukanlah yang memutuskan untuk membuat ASI. Adalah zat yang disebut alpha-lac (alphalactalbumin). Sang ibu bukan pula yang menentukan beragam kadar gizi yang dikandung ASI. yang terdapat dalam jumlah besar di dalam ASI. 2. Alpha-lac dihasilkan oleh sebuah protein yang membantu pembuatan gula laktosa di dalam susu." (QS.. yang mengenali keberadaan se-sel kanker dan membunuhnya. Pasca serangkaian penelitian. Yang mengetahui kebutuhan setiap makhluk hidup dan memperlihatkan kasih sayang kepadanya. Setelah menunjukkan bahwa penyakit kanker getah bening yang teramati pada masa kanak-kanak ternyata sembilan kali lebih sering menjangkiti anak-anak yang diberi susu formula. hanya baru ditemukan oleh ilmu pengetahuan. Penelitian membuktikan bahwa ASI adalah sumber prebiotik pertama terbaik yang dapat diperoleh oleh bayi pada awal kehidupannya. Menurut hasil penelitian tersebut. 10 Pengetahuan penting ini.. yaitu bagi yang ingin menyempurnakan penyusuan. diperlihatkan bahwa ASI juga memberikan perlindungan melawan kanker. mereka menyadari bahwa hasil yang sama berlaku pula untuk jenis-jenis kanker lainnya. telah diwahyukan Allah empat belas abad silam di dalam ayat-Nya: ”Para ibu hendaklah menyusukan anak-anaknya selama dua tahun penuh. ASI secara tepat menemukan keberadaan sel-sel kanker dan kemudian membunuhnya. Yang menciptakan ASI untuk bayi di dalam tubuh sang ibu.pernapasan.

ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare. Pada bulan-bulan awal. ASI eksklusif dan juga susu formula. tertandingi oleh apapun dalam menyediakan Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar. Meningkatnya jumlah bakteri baik di dalam usus besar bayi memberikan perlindungan terhadap tubuh bayi. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi.di dalam usus bayi sehingga mendominasi sistem pencernaan.5 Asi Eksklusif 6 Bulan WHO. Uniceff dan juga Department Kesehatan RI melalui SK Menkes tahun 2004. Telah menetapkan rekomendasi pemberian ASI Ekslusif selama 6 bulan. 1. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat. ” Setelah 6 bulan. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi. Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan. yang mudah untuk dicerna. sudden infant death syndrome/SIDS .sindrom kematian tiba-tiba pada bayi. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau 8 . Pasang banner dukungan dan publikasi di web/blog anda: Mengapa ASI Ekslusif Harus 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI. 2. ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi.4. saat bayi dalam kondisi yang paling rentan. Mari dukung dan publikasikan program ASI Ekslusif 6 bulan. biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi.

Bila makanan padat sudah mulai diberikan sebelum sistem pencernaan bayi siap untuk menerimanya. Amilase. ASI memiliki kandungan 50+ faktor imunitas yang sudah dikenal.lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya. 1998). pada usia 6 – 9 bulan. timbulnya gas. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada sistem penernaan bayi untuk berkembang menjadi lebih matang Biasanya bayi siap untuk makan makanan padat. isomaltase dan sukrase belum mencapai level oranga dewasa sebelum 7 bulan. Satu studi memperlihatkan bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 4 bulan+ mengalami infeksi telinga 40% lebih sedikit daripada bayi yang diberi ASI ditambah makanan tambahan lain. Bayi juga memiliki jumlah 9 . konstipasi dll). 3. baik secara pertumbuhan maupun secara psikologis. Asam lambung dan pepsin dibuang pada saat kelahiran dan baru dalam 3 sampai 4 bulan terakhir jumlahnya meningkat mendekati jumlah untuk orang dewasa. 2. Probabilitas terjadinya penyakit pernapasan selama masa kanak-kanak secara signifikan berkurang bila bayi diberikan ASI eksklusif setidaknya selama 15 minggu dan makanan pada tidak diberikan selama periode ini. berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik. Menunda pemberian makanan padat memberikan perlindungan yang lebih baik pada bayi terhadap berbagai penyakit Meskipun bayi terus menerima imunitas melalui ASI selama mereka terus disusui. (Wilson. Dan enzim pencerna karbohidrat seperti maltase. enzim yang diproduksi oleh pankreas belum mencapai jumlah yang cukup untuk mencernakan makanan kasar sampai usia sekitar 6 bulan. Tubuh bayi belum memiliki protein pencernaan yang lengkap. kekebalan paling besar diterima bayi saat dia diberikan ASI eksklusif. maka makanan tersebut tidak dapat dicerna dengan baik dan dapat menyebabkan reaksi yang tidak menyenangkan (gangguan pencernaan. dan mungkin lebih banyak lagi yang masih tidak diketahui. Lebih banyak lagi studi yang juga mengaitkan tingkat eksklusivitas ASI dengan meningkatnya kesehatan (lihat faktor imunitas pada susu manusia dan Resiko pemberian makanan instan).

mengalami perubahan rutinitas atau mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. Menggunakan jari dan • menggosokkan makanan ke telapak tangan tidak bisa menggantikan gerakan “menjumput”.lipase dan bile salts dalam jumlah yang sedikit. Meskipun demikian. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada bayi agar sistem yang dibutuhkan untuk mencerna makanan padat dapat berkembang dengan baik Tanda-tanda yang menunjukkan bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat termasuk :: • • • • Bayi dapat duduk dengan baik tanpa dibantu. 4. karena bila bayi hanya 10 . akan tumbuh gigi . Bayi kelihatan bersemangat untuk ikut serta pada saat makan dan mungkin akan mencoba untuk meraih makanan dan memasukkannya ke dalam mulut. sehingga pencernaan lemak belum mencapai level orang dewasa sebelum usia 6-9 bulan. Bayi sudah siap dan mau mengunyah. Sering kali kita mengatakan bahwa salah satu tanda bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat adalah bila bayi terus menerus ingin menyusu (kelihatan tidak puas setelah diberikan ASI/susu)-walaupun dia tidak sedang dalam keadaan sakit. Reflek lidah bayi sudah hilang dan tidak secara otomatis mendorong makanan padat keluar dari mulutnya dengan lidah. Bayi sudah bisa “menjumput”. yang pada akhirnya bisa menyebabkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. Yakinkan bahwa anda melihat semua tanda-tanda kesiapan untuk menerima makanan padat sebagai suatu kesatuan. sulit untuk menentukan apakah peningkatan kebutuhan untuk menyusui itu berhubungan dengan kesiapan bayi untuk menerima makanan padat. Banyak (bahkan sebagian besar) bayi usia 6 bulan yang mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. tumbuh gigi dan mengalami berbagai perkembangan – dalam satu waktu. dimana dia bisa memegang makanan atau benda lainnya dengan jempol dan telunjuknya.

itu bukanlah tanda kesiapannya untuk menerima makanan padat. Dalam 4-6 bulan pertama usia bayi. Dalam suatu studi (Pisacane. bayi memiliki apa yang biasa disebut sebagai “usus yang terbuka”. Ini berarti bahwa jarak yang ada di antara sel-sel pada usus kecil akan membuat makromolekul yang utuh. para peneliti menyimpulkan bahwa bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 7 bulan (dan tidak diberikan suplemen zat besi atau sereal yang mengandung zat besi) menunjukkan level hemoglobin yang secara signifikan lebih tinggi dalam waktu satu tahun dibandingkan bayi yang 11 . Bayi mulai memproduksi antibodi sendiri pada usia sekitar 6 bulan. Hal ini menguntungkan bagi bayi yang mendapatkan ASI karena zat antibodi yang terdapat di dalam ASI dapat masuk langsung melalui aliran darah bayi. mengurangi efisiensi penyerapan zat besi pada bayi. dan penutupan usus biasanya terjadi pada saat yang sama.menunjukkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. mengurangi terjadinya penyakit dan reaksi alergi sebelum penutupan usus terjadi. termasuk protein dan bakteri patogen. saat usus masih “terbuka”. 1995). tetapi hal ini juga berarti bahwa protein-protein lain dari makanan selain ASI (yang mungkin dapat menyebabkan bayi menderita alergi) dan bakteri patogen yang bisa menyebabkan berbagai penyakit bisa masuk juga. dapat masuk ke dalam aliran darah. 5. Menunda pemberian makanan padat mengurangi resiko alergi makanan Berbagai catatan menunjukkan bahwa memperpanjang pemberian ASI eksklusif mengakibatkan rendahnya angka insiden terjadinya alergi makanan (lihat Referensi alergi dan Resiko Pemberian Makanan Instan). Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari anemia karena kekurangan zat besi Pengenalan suplemen zat besi dan makanan yang mengandung zat besi. 6. antibodi (slgA) dari ASI melapisi organ pencernaan bayi dan menyediakan kekebalan pasif. Bayi yang sehat dan lahir cukup bulan yang diberi ASI eksklusif selama 6-9 bulan menunjukkan kecukupan kandungan hemoglobin dan zat besi yang normal. Sejak lahir sampai usia antara empat sampai enam bulan. terutama pada usia enam bulan pertama.

10. Makin banyak makanan padat yang dimakan oleh bayi. Menunda pemberian makanan padat membuat pemberiannya menjadi lebih mudah Bayi yang mulai makan makanan padat pada usia yang lebih besar dapat makan sendiri dan lebih kecil kecendurangan untuk mengalami alergi terhadap makanan. maka makin sedikit susu yang dia serap dari ibunya. 12 . 9.mendapat ASI tapi menerima makanan padat pada usia kurang dari tujuh bulan. lihat Wilson 1998. Menunda makanan padat membantu memberi jarak pada kelahirn bayi Pemberian ASI biasanya sangat efektif dalam mencegah kehamilan terutama bila bayi anda mendapatkan ASI eksklusif dan semua kebutuhan nutrisinya dapat dipenuhi melalui ASI. Bayi yang makan banyak makanan padat atau makan makanan padat pada umur yang lebih muda cenderung lebih cepat disapih. Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari resiko terjadinya obesitas di masa datang. von Kries 1999.. dan makin sedikit susu yang diserap dari ibu berarti produksi ASI juga makin sedikit. Menunda pemberian makanan padat membantu para ibu untuk mejaga kesediaan ASI mereka Berbagai studi menunjukkan bahwa pada bayi makanan padat akan menggantikan prosi susu dalam menunya – makanan tersebut tidak menambah total asupan pada bayi. Para peneliti tidak berhasil menemukan adanya kasus anemia di tahun pertama pada bayi yang diberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan dan akhirnya menyimpulkan bahwa memberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan mengurangi resiko terjadinya anemia. Kalies 2005) 8. 7. Pemberian makanan padat terlalu dini sering dihubungkan dengan meningkatnya kandungan lemak dan berat badan pada anak-anak. (Untuk contoh.

Kemampuan bayi untuk duduk.2.5. sesuai dengan kemampuan pencernaan bayi/anak. Hilangnya refleks menjulurkan lidah pada usia 4-6 bulan. Pertumbuhan gigi geligi. Perkembangan ilmu pengetahuan saat ini menyimpulkan. MP-ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan keluarga. yang istilah kedokterannya disebut phytobezoar sehingga harus diatasi dengan tindakan bedah. 2.5. sebaiknya Makanan Pendamping (MP) ASI diberikan paling cepat pada usia 4-6 bulan. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya. 13 . kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang.5 MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) 2. sedangkan ASI yang dihasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. Banyak pula yang berakhir tragis karena pisang tersebut menyumbat saluran cernanya.1 Defenisi MP-ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi/anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya. adalah : • • • • • • Kematangan saluran cerna bayi umumnya terjadi pada usia 4-6 bulan.2 Kapan Mulai Memberi Makanan Pendamping Asi? Praktek memberikan pisang pada bayi-bayi muda (dianggap bayi tidak puas dengan pemberian ASI) seringkali kita jumpai di Indonesia. MP-ASI diberikan mulai usia 4 bulan sampai 24 bulan. Pemberian MP-ASI yang cukup dalam hal kualitas dan kuantitas penting untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini. Kematangan mekanisme menelan. Kemampuan bayi untuk meniru pengasuhnya. Hal ini sesuai dengan anjuran WHO untuk memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan. Semakin meningkat usia bayi/anak. Alasan pemberian MP ASI mulai 4-6 bulan.

3 Memperkenalkan Makanan Pendamping Asi Setelah Bayi Berusia 6 Bulan Pakar ASI dan pakar kesehatan menyatakan bahwa Anda harus menunggu sampai bayi Anda berusia 6 bulan untuk memperkenalkan makanan padat. Organisasi-organisasi di bawah ini merekomendasikan pemberian ASI Eksklusif (tanpa ada tambahan cereal. dan sebagian besar organisasi kesehatan telah memperbaharui rekomendasi mereka dan mendukung hasil riset tersebut. dengan kata lain.2. Health Canada – Organisasi Kesehatan Kanada 14 .5. World Health Organization – Organisasi Kesehatan Dunia 2. Royal Australian College of General Practitioners – Organisasi Dokter Umum Australia 9. Australian National Health and Medical Research Council – Badan Kesehatan Nasional Australia 8. bukan pada usia 4 bulan Telah banyak penelitian yang dilakukan dalam beberapa tahun belakangan ini. American Dietetic Association – Asosiasi Diet AS 7. American Academy of Pediatrics – Organisasi Dokter Anak di AS 5. UNICEF – Organisasi PBB yang mengurus masalah anak-anak 3. American Academy of Family Physicians – Organisasi Dokter Keluarga di AS 6. dan banyak sekali buku-buku yang masih ketinggalan jaman. US Department of Health & Human Services – Departemen Kesehatan AS 4. sehingga masih banyak yang merekomendasikan pengenalan makanan padat di usia 4 bulan. Sayangnya. banyak penyedia jasa kesehatan belum memperbaharui rekomendasi mereka pada para orang tua. jus atau makanan lainnya) pada semua bayi selama 6 bulan pertama dalam hidup mereka (bukan pada usia 4 – 6 bulan): 1. pemberian makanan padat harus dimulai pada usia 6 bulan.

ASI eksklusif dan juga susu formula. sudden infant death syndrome/SIDS . berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik. Pada bulanbulan awal.sindrom kematian tiba-tiba pada bayi. pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi.5.5. 2.4 Mengapa Perkenalan Makanan Pendamping Asi Harus Dimulai Pada Usia 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI. ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare.2. 1. Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya. ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi.5 Mengenalkan Jenis Makanan Pendamping Asi Mulailah dengan 1 jenis rasa setiap mengenalkan jenis makanan baru. Jangan mencampurkan beberapa jenis makanan sebelum diketahui pasti bahwa bayi dapat mentoleransi masing-masing jenis makanan tersebut. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi. saat bayi dalam kondisi yang paling rentan. biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. 15 . yang mudah untuk dicerna. ” Setelah 6 bulan. Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak tertandingi oleh apapun dalam menyediakan makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar.

Mulailah dengan tekstur yang halus kemudian lebih kasar. Selera makan juga bervariasi setiap hari. bayi akan mulai menyukainya. Jika tampaknya menyukai makanan tersebut. Ketrampilan bayi untuk menelan makanan. Jika bayi tidak menyukai sayuran.5. Perpindahan refleks tergantung pada ketrampilan bayi. hari ini dia menyukai pisang tetapi esok hari lebih menyukai apel. Jika mengenalkan makanan yang manis. sehingga memungkinkan bayi mengkonsumsi tekstur makanan yang lebih kasar. sebab itu jika ingin memberikan sayuran. untuk mengetahui reaksi bayi. Hal ini berarti refleks menjulurkan lidahnya belum hilang atau bayi belum beradaptasi dengan rasa baru. ada yang langsung membuka mulut. sebaiknya diletakkan di ujung lidah. Ingatlah bahwa pemberian MP ASI ini bertujuan mengenalkan variasi. sebaiknya tetap konsisten diberikan karena dalam beberapa kali pemberian.6 Bagaimana Cara Memulainya ? Makanan diberikan pertama kali dengan menggunakan ibu jari sebagai sendoknya.7 Berapa Banyak Makanan Pendamping Asi Harus Diberikan ? Coba terlebih dulu sesendok teh MP ASI. boleh ditambahkan lagi bertahap sampai jumlah yang dianjurkan untuk usianya (± 2-3 sendok makan). 2. 2.5. Refleks muntah (gag reflex) terjadi jika bagian pertengahan lidah dirangsang mundur ke bagian belakang lidah setelah usia 6 bulan.Umumnya bayi cenderung menyukai rasa manis. 16 . Cobalah berulang kali sampai bayi terampil mengkonsumsi tekstur makanan baru tersebut. sedangkan untuk sayur mayur di bagian tengah lidah. tekstur serta rasa baru. mulailah dengan rasa yang manis misalnya wortel atau ubi manis. Perhatikan reaksi bayi. dan ada pula yang mengeluarkan makanan yang diberikan. sangat ditunjang dengan memberikan rangsangan yang tepat untuk saraf pengecapan.

Kebutuhan energi sehari anak pada tahun pertama ± 80-120 kkal/kg berat badan. makan malam).5. 3x makanan pokok (sarapan pagi. yaitu makronutrien (karbohidrat. antara lain intoleransi atau alergi terhadap jenis makanan baru. Kebutuhan energi bayi dan anak relatif lebih besar dibandingkan dengan orang dewasa. Selain air. Untuk mengantisipasi hal tersebut.00). Gejalanya dapat berupa.5. sebelum tidur siang dan malam). pertambahan umur kebutuhan energi turun ± 10 kkal/kg berat badan (Barnes & Curran.8 Jadwal Pemberian Makanan Pendamping Asi Jadwal makan bayi sebaiknya disesuaikan dengan jadwal makan keluarga yaitu. 2x makanan selingan (jam 10. Tanda-tanda bayi tidak ingin makan lagi. bayi menutup mulutnya dan menghindari sendok yang diberikan.00 dan 16. rasa tidak nyaman di perut yang membuat bayi rewel. karena menyebabkan waktu makan akan menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan untuknya. karena pertumbuhannya yang pesat. selebihnya 10-25% dari protein. • Setiap 3 tahun. 15-20% dari lemak. lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral). sebaiknya mencoba jenis makanan baru dilakukan pada pagi hari.9 Kiat Pemberian Makan Makanan bayi dan anak haruslah memenuhi syarat sebagai berikut : • Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai umur. serta 3x ASI (saat bagun pagi. 2. Secara umum makanan dikelompokkan menjadi : 17 . makan siang. 2. 1996). zat gizi yang diperlukan oleh tubuh kita dibagi menjadi 2 golongan besar. Pengenalan MP ASI tentu saja ada resikonya.Jangan memaksa bayi untuk makan. Penyajian disesuaikan dengan pola menu seimbang Pola makanan orang Indonesia umumnya memasok 60-70% energi total dari karbohidrat. protein.

jika ketrampilan mengunyah dan menelannya sudah berkembang. kalsium. Kelompok serealia (sumber karbohidrat) mengandung protein nabati. Kelompok susu yang mengandung protein dengan nilai biologis tinggi. Bentuk & porsi makan disesuaikan dengan daya terima. trace element. jika refleks menjulurkan lidahnya sudah hilang. Menu seimbang harus mencakup keempat kelompok makanan tersebut. Kelompok sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin C. kebiasaan makan. serat dan vitamin B. perkembangan dan kemampuan bayi/anak menerima makanan. Demikian pula jumlah makanan harus ditingkatkan porsinya secara bertahap sesuai dengan isi lambung bayi atau anak.6 PEMBERIAN MAKANAN ANAK UMUR 0-24 BULAN YANG BAIK DAN BENAR Sesuai dengan bertambahnya umur bayi/anak. serat. Makanan anak umur 12 – 24 bulan 18 . 3. Makanan bayi umur 6 – 9 bulan d. vitamin B dan A (dari hati dan telur). Kelompok daging dan telur yang mengandung protein bernilai biologis tinggi. tentu saja disesuaikan dengan bahan makanan. vitamin A dan D (jika difortifikasi). Makanan anak umur 9 – 12 bulan e. Makanan bayi umur 0 – 4 bulan b. fosfor. zat besi. riboflavin. dan selera makan. dan enzim pencernaannyapun sudah cukup matang untuk dapat mengkonsumsi makanan padat. mineral. Anak sudah dapat mengkonsumsi makanan berserat. sudah dapat menegakkan kepalanya. 2. provitamin A dari sayur dan buah yang berwarna hijau dan kuning. makanan bayi/anak umur 0-24 bulan dibagi menjadi 5 tahap : a. toleransi dan kemampuan makan bayi/anak Biasanya anak sudah dapat mengkonsumsi makanan padat. 4.1. Makanan bayi umur 4 – 6 bulan c. 2.

biskuit yang ditambah air atau susu. kemudian pindah ke payudara lainnya. Dengan menyusui akan terbina hubungan kasih sayang antara ibu dan anak. pisang dan pepaya yang dilumatkan. Contoh MP-ASI berbentuk halus antara lain : bubur susu. 3.1 Makanan Bayi Umur 0 – 4 Bulan 1. INGAT ! • Berikan kolostrum • Berikan ASI Eklusif 2. kental dan berwarna kekuning-kuningan.6. Hanya ASI saja ( ASI Eksklusif ) Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang produksi ASI terutama pada 30 menit pertama setelah lahir. diberikan dari kedua payudara secara bergantian 2. Berikan untuk beberapa hari secara tetap. Bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI berbentuk lumat halus karena bayi sudah memiliki reflek mengunyah. 2.6. Berikan untuk pertama kali salah satu jenis MP-ASI.Pada situasi khusus seperti anak sakit atau ibu bekerja. 19 .2 Makanan Bayi Umur 4 – 6 Bulan 1. pemberian makanan bayi/anak perlu penanganan secara khusus. Perlu diingat bahwa ASI adalah makanan terbaik untuk bayi. Pada periode ini ASI saja sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi. 1-2 kali sehari. Berikan kolostrum Kolostrum adalah ASI yang keluar pada hari-hari pertama. Menyusui sangat baik untuk bayi dan ibu. misalnya pisang lumat. 2. kemudian baru dapat diberikan jenis MP-ASI yang lainnya. Pemberian ASI diteruskan. Berikan sedikit demi sedikit mulai dengan jumlah 1-2 sendok makan. Berikan ASI dari kedua payudara Berikan ASI dari satu payudara sampai kosong. ASI diberikan 8 – 10 kali setiap hari. Kolostrum mengandung zat-zat gizi dan zat kekebalan yang tinggi.

5. Memberikan MP-ASI dengan botol dan dot untuk anak baduta sambil tiduran dapat menyebabkan infeksi telinga tengah. 4. Perlu diingat tiap kali berikan ASI lebih dulu baru MP-ASI. Bahan makanan ini dapat menambah kalori makanan bayi. Untuk mempertinggi nilai gizi makanan. 3. MP-ASI berbentuk cairan diberikan dengan sendok. (cara membuat terlampir). baru MP-ASI • Berikan makanan lumat halus 1-2 x sehari 2. Memperkenalkan makanan baru pada bayi. Pemberian ASI diteruskan 2. ulangi pemberiannya pada waktu bayi lapar. yaitu santan atau minyak kelapa/margarin. bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI lumat 2 x sehari. berikanlah MP-ASI bayi dengan takaran paling sedikit sbb : • • Pada umur 6 bulan – beri 6 sendok makan Pada umur 7 bulan – beri 7 sendok makan 20 . agar ASI dimanfaatkan seoptimal mungkin. Setiap kali makan. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan ASI lebih dulu. jangan dipaksa. sampai bayi terbiasa dengan rasa makanan tersebut. nasi tim bayi ditambah sedikit demi sedikit dengan sumber zat lemak.3 Makanan Bayi Umur 6 – 9 Bulan 1.6. Pada umur 6 bulan keadaan alat cerna sudah semakin kuat oleh karena itu. apabila MP-ASI masuk keruang tengah. Kalau bayi sulit menerima. disamping memberikan rasa enak juga mempertinggi penyerapan vit A dan zat gizi lain yang larut dalam lemak. Penggunaan botol dan dot berisiko selain dapat pula menyebabkan bayi/anak mencret itu dapat mengakibatkan infeksi telinga. 4.3. jangan sekali-kali menggunakan botol dan dot. sedikit demi sedikit dengan sabar.

Disamping itu tetap berikan makanan selingan 2 kali sehari. Pada umur 10 bulan bayi mulai diperkenalkan dengan makanan keluarga secara bertahap. seperti bubur kacang ijo. Berikan makanan selingan 1 kali sehari. 21 . INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan lunak 3 kali sehari dengan takaran yang cukup • Berikan makanan selingan 1 kali sehari • Perkenalkan bayi dengan beraneka ragam bahan makanan 2. Pemberian MP-ASI atau makanan keluarga sekurang-kurangnya 3 kali sehari dengan porsi separuh makanan orang dewasa setiap kali makan. bentuk dan kepadatan nasi tim bayi harus diatur secara berangsur.6.• • Pada umur 8 bulan – beri 8 sendok makan Pada umur 9 bulan – beri 9 sendok makan “ Bila bayi meminta lagi.4 Makanan Bayi Umur 9 .6. Pengenalan berbagai bahan makanan sejak usia dini akan berpengaruh baik terhadap kebiasaan makan yang sehat dikemudian hari. Pemberian ASI diteruskan. 2. buah. usahakan agar makanan selingan dibuat sendiri agar kebersihannya terjamin. Karena merupakan makanan peralihan ke makanan keluarga. ibu dapat menambahnya” 2. Campurkanlah ke dalam makanan lembik berbagai lauk pauk dan sayuran secara berganti-ganti (terlampir). dll. Bayi perlu diperkenalkan dengan beraneka ragam bahan makanan.5 Makanan Anak Umur 12 – 24 Bulan 1. 2. Pilihlah makanan selingan yang bernilai gizi tinggi. tetapi merupakan sumber zat gizi yang berkualitas tinggi. 3.12 Bulan 1. Pada periode umur ini jumlah ASI sudah berkurang. lambat laun mendekati bentuk dan kepadatan makanan keluarga.

Memperhatikan kebersihan individu dan lingkungan Kebiasaan memberi makan anak sambil berjalan di luar rumah dan kebiasaan mengudap tentu saja tidak dianjurkan karena alasan kebersihan. diperlukan resep – resep MP-ASI sebagai acuan bagi ibu. 4. 2. Misalnya nasi diganti dengan: mie. bubur sumsum. anak membutuhkan asupan gizi yang cukup. tempe. diperlukan pengetahuan dan keterampilan ibu untuk menyediakan MP-ASI yang tepat dan bermutu sesuai dengan kemampuan dan ketesediaan bahan makanan setempat. MP-ASI harus mengandung zat gizi sesuai kebutuhan. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan keluarga 3 kali sehari • Berikan makanan selingan 2 kali sehari • Gunakan beraneka ragam bahan makanan setiap harinya. Bayam diganti dengan: daun kangkung. pemberian ASI saja sudah cukup. Oleh karena itu. Variasi makanan diperhatikan dengan menggunakan Padanan Bahan Makanan. Bahan makanan mudah diperoleh 2. Untuk itu. Bubur susu diganti dengan: bubur kacang ijo. wortel. jangan dilakukan secara tiba-tiba. bihun.3. kentang. Mudah diolah 3. persyaratan pembuatan MP-ASI di bawah ini yang perlu diperhatikan : 1. Dapat diterima sasaran dengan baik Beberapa 22 . tomat. kacang ijo. roti. Harga terjangkau 4. telur. Bagi bayi usia 0-6 bulan. dll.7 Contoh Menu Sehari Mp-Asi Lokal (Seluruh Indonesia) Untuk tumbuh kembang optimal. biskuit. Kurangi frekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit. Menyapih anak harus bertahap. Hati ayam diganti dengan: tahu. namun bagi bayi diatas 6 bulan diperlukan makanan selain ASI yaitu berupa makanan pendamping ASI (MP-ASI). ikan. dll.

setara dengan > 1. Jenis MP-ASI disesuaikan dengan umur sasaran 8.5 sdm Santan 5 gram 0. Nilai Protein Energi % mempunyai range antara 10 . Mutu protein dapat memacu pertumbuhan fisik ( Protein Eficiency Ratio/PER lebih besar atau sama dengan 70% mutu casein. bahan. budaya.5. pewarna.8 Kal per gram PROTEIN Tidak kurang dari 2 gr per seratus Kalori dan tidak lebih dari 5. Kandungan zat gizi memenuhi kecukupan gizi sasaran 6.5 gr per seratus Kal dengan mutu protein tidak kurang dari 70% Kasein standar. Bebas dari kuman penyakit.75 ) 7.18 LEMAK Kandungan Lemak mempunyai range antara 1.5 sdm Wortel 25 gram 2 jari telunjuk 23 . FORMULA KANJI RUMBI Bahan : Beras 60 gram 6 sdm Udang 25 gram 2 sdm Daging ayam 25 gram 2 sdm Gula 5 gram 0.5 sdm Minyak 5 gram 0. pengawet. cara membuat dan komposisi kandungan zat gizi yang terkandung pada makanan pengganti ASI ( Air Susu Ibu ) yang baik untuk bayi dan anak : 1. dan racun 9. Memenuhi nilai sosial. ekonomi. dan agama Selain itu beberapa zat gizi yang yang terkait erat dengan tumbuh kembang anak yang perlu diperhatikan antara lain : KEPADATAN ENERGI/DENSITAS Tidak kurang dari 0.5 gr – 4.5 gr per seratus Kal Berikut beberapa contoh.

FORMULA KACANG HIJAU KUNING TELUR Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 40 gram 4 sdm peres Kuning telur 30 gram 2 butir Gula 15 gram 1.8 PER 2. jahe. Bawang merah.3 mg 2. cengkeh. Beras dimasak sampai lunak. air Cara Membuat 1. bawang prei.4 mg Zn 0. Campur semua bahan masak terus sambil diaduk rata diatas api sedang. daging ayam yang sudah dihancurkan.5 g NDpE % 7.5 sdm peres Minyak 5 gram 0.5 sdm Garam 1 gram 1/4 sdt Air secukupnya secukupnya 24 . garam. Komposisi Zat Gizi : Hasil 400 g Energi 310 Kal Protein 13.1 Fe 0.5 g Lemak 7. pala. masukkan udang. ba wang putih.Seledri. 2.4 Densitas 0. ketum bar.

Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihaluskan (disaring dengan saringan kawat) 25 . Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihancurkan (disaring) 2.3 NDpE % 8.Minyak 5 gram 0.Cara Membuat 1. Komposisi Zat Gizi : Hasil 340 g Energi 463 Kal Protein 16.4 g Protein Energi % 14.7 mg 3. FORMULA KOLE-KOLE Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 50 gram 5 sdm peres Susu 10 gram .6 PER 2.2 Fe 1.1 mg Zn 0.5 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.5 g Lemak 17.1 Densitas 1.

6 mg 4.1 lembar Daun bawang .3 g Lemak 8.. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.2 NDpE % 8. Tumis bumbu yang sudah dirajang halus kecuali salam dengan minyak 26 .4 Fe 1..3 Densitas 1.0 mg Zn 0.2.3 PER 2. Komposisi Zat Gizi : Hasil 320 g Energi 427 Kal Protein 16. Beras dicuci bersih 2.4 g Protein Energi % 15. FORMULA PINDANG IKAN Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele/Mujaer (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram 1/2 sdm Tomat 20 gram 1 buah kecil Bawang merah 1 siung Bawang putih 1 siung Daun salam .1 pohon Garam 2 gram 1/2 sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.

tambahkan garam dan 2.api Bayam 20 gram 1 ikat kecil Garam 1 gram ¼ sdt Minyak 5 gram ½ sdm Air secukupnya Cara Membuat 1.5 mg Zn 0. kemudian tim dengan api kecil selama 1.9 PER 3.1 Fe 0. Aduk merata.1 NDpE % 9.3 Densitas 0. Ikan dibersihkan beri cuka. Campurkan seluruh bahan.3. Campurkan seluruh bahan. tambahkan garam dan 2 gelas air 27 .5 jam Komposisi Zat Gizi : Hasil 310 g Energi 295 Kal Protein 10. dikukus diambil dagingnya 4.5 gelas air 5.40 g Lemak 6. FORMULA AYAM TEMPE Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Hati Ayam 15 gram 1/3 pasang Tempe 15 gram ½ kotak k.3 mg 5. Hati ayam dan tempe dicincang halus 3.8 g Protein Energi % 14. Beras dicuci bersih 2.

8 mg Zn 0.2 Densitas 0.4.4 NDpE % 8. Ikan dibersihkan dan dilumuri jeruk mipis kemudian direbus dengan 1 gelas air hingga matang lalu diambil dagingnya dan dihancurkan 28 .7 Fe 2. Diblender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 284 g Energi 264 Kal Protein 10. terakhir masukkan bayam yang sudah dicincang halus 5. FORMULA JAGUNG BOSE Bahan Tepung jagung pipil 30 gram 3 sdm Daging ikan 30 gram 1 ekor kecil Daun sawi 20 gram 1 ikat kecil Gula pasir 10 gram 1 sdm Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 Gram 1 Sdt Air Secukupnya Cara Membuat 1. Masak dengan api sedang hingga mengental.9 PER 2.2 g Lemak 6.4 mg 6. Aduk merata hingga matang 6.9 g Protein Energi % 15.

2. Sawi hijau diiris halus 3.0 Fe 0.3 mg 7.7 g Lemak 6. Haluskan atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 265 g Energi 214 Kal Protein 8.8 PER 3.5 sdm Tempe 40 gram 2 kotak korek api Kangkung 20 gram 2 ikat Wortel 20 gram 2 batang Tomat 20 gram 1/2 butir Minyak 10 gram 1 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. Masak diatas api sedang hingga matang 5.63 NdpE % 10. Jagung diparut lalu ditimbang 29 . FORMULA JAGUNG PIPIL IKAN GILING Bahan Jagung muda 100 gram 10 sdm Ikan kembung 5 gram 0. Campurkan semua bahan.6 mg Zn 0.9 g Protein Energi % 16.3 Densitas 0. buat adonan tambahkan air 4.

5 Densitas PER 2. tambahkan 2 gelas air dan masak menjadi bubur 30 . kemudian di masak diatas api hingga matang. 6. direbus ± 15 menit lalu dihaluskan.6 mg Zn 0.07 g Protein Energi % 14 NDpE % 8. tomat potongpotong kecil 5.4 Fe 0. Beras dicuci bersih. Tempe dipotong kecil. Komposisi Zat Gizi : Hasil 390 g Energi 383 Kal Protein 13. FORMULA TELUR Bahan Beras 50 gram 4 sdm Telur ayam 25 gram ½ butir Bayam 25 gram 1 ¼ ikat kecil Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. kangkung diiris halus 4.kecil. Wortel diparut. dikukus lalu dihaluskan 3.6 mg 8.45 g Lemak 13. Ikan dibersihkan beri cuka. Semua bahan dicampur didalam panci tambahkan air. Disaring.2.

1 Fe 1.2. FORMULA UBI MERAH Bahan Ubi merah 150 gram 1 ½ sdm Daging giling 30 gram 3 sdm Kacang kedelai 10 gram 1 sdm Wortel 60 gram 6 btg Minyak 10 gram 1 sdm Garam 2 gram ½ sdt Air Cara Membuat 1. Terakhir masukkan bayam yang telah dirajang halus. Ubi merah dipotong. 2.4 mg Zn 0.2 g Protein Energi % 10.3 NDpE % 8.potong kecil .8 PER 3. 4.01 g Lemak 8. Haluskan dengan blender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 347 g Energi 271 Kal Protein 7.5 Densitas 0. Telur diorak arik dengan minyak. Kedelai direbus ± 30 menit. Wortel diparut 31 .3 mg 9. 3. masak terus dengan api kecil hingga matang. masukkan kedalam bubur tambahkan garam 3. dibuang kulitnya lalu dihaluskan .

Campur semua bahan.8 mg 10.5 jam 32 . Ikan dibersihkan beri cuka.63 g Protein Energi % 12. Komposisi Zat Gizi : Hasil 370 g Energi 371 Kal Protein 11. mujair (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram ½ sdm Labu kuning 25 gram 1 kotak k. Campur semua bahan.24 g Lemak 13. 5. dikukus ambil dagingnya 3.4 Densitas PER 2.api Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. Daging giling ditumis kemudian dihaluskan . FORMULA GANGAN WALUH BALAMAK Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele. Beras dicuci 2. kemudian ditim dengan api sedang ± 1. tambahkan air lalu di tim sampai masak dan disaring . labu kuning dipotong kotak-kotak 4.4.5 mg Zn 0.3 Fe 0. tambahkan garam dan 2 gelas air 5. Aduk merata.13 NDpE % 7.

34 g Lemak 6.9 Fe 0.3 mg 11.8 PER 2.3 mg Zn 0. Ikan dibersihkan. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong – potong kecil .1 Densitas 0. bawng merah yang sudah dihluskan. ambil dagingnya kemudian potong – potong kecil 2. gula. FORMULA BUBUR JALO Bahan Beras 100 gram 10 sdm Ikan 30 gram 1 ptg sdg Labu kuning 30 gram 1 ptg sdg Kangkung 40 gram 2 ikat sdg Gula 10 gram 1 sdm Minyak 10 gram 1 sdm Bawang merah 2 gram 2 siung sdg Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. beri cuka.72 g Protein Energi % 13. irisan kangkung. minyak.94 NDpE % 9. masak terus hingga matang 4.Komposisi Zat Gizi : Hasil 356 g Energi 297 Kal Protein 10. Disaring 33 . garam. Beras dimasak dengan ikan sampai hancur 3.

9 PER 2.4 mg 34 .7 Fe 0.04 g Lemak 18.2 mg Zn 0.3 NDpE % 8.Komposisi Zat Gizi : Hasil 528 g Energi 452 Kal Protein 15.5 Densitas 0.7 g Protein Energi % 13.

Oleh karena itu apabila seluruh komponen yang terlibat dalam pemberian MPASI melaksanakan tugas dan fungsi secara baik.BAB III PENUTUP 3. maka kegiatan pemberian MP-ASI akan memberikan andil yang sangat besar bagi upaya memulihkan status gizi bayi dan anak dari keluarga miskin.1 Kesimpulan Pemberian MP-ASI yang baik dan benar kepada bayi dan anak usia 6-24 bulan terutama dari keluarga miskin merupakan salah satu upaya memulihkan status gizi bayi dan anak. Pemberian MP-ASI dengan menggunakan bahan makanan lokal diharapkan memiliki dampak positif terhadap pengetahuan dan keterampilan ibu dalam menyediakan MP-ASI secara mandiri yang pada gilirannya akan meningkatkan keadaan gizi sasaran. 35 . Dengan dilaksanakannya pedoman pemberian MPASI lokal ini secara baik dan benar. kerjasama yang erat di antara pelaksana dan pengelola serta kesungguhan masyarakat dan keluarga untuk memberikan MP-ASI lokal kepada anaknya secara baik dan benar. Untuk keberhasilan pelaksanaan pemberian MP-ASI diperlukan pemahaman dari seluruh pihak yang terlibat. maka akan diperoleh hasil yang optimal.

5.asp?artID=152 36 .sehatgroup. Textbook of Gastroenterology and Nutrition. Lichanco T. Lister J. 1996: 164-5. Walker WA.scribd. Raven. Dalam: Lebenthal Ed. Nutrition. Curran JS. Vaughn.id/articles/isiArt. 3. 2.com/nutrition/solids/solids-when.answers.yahoo. Eastham EJ. with special reference to certain feeding problems in infant and children. Saunders. Dalam: Behrman.html 2. J Pediatr 1978:93:561-4 4. J Pediatr 1964: 65:839. Barness LA.com/nutrition/solids/delaysolids.com/doc/4906473/PEDOMAN-UMUM-PEMBERIANmakanan-pendamping-ASI 4. http://www. Illingwoth RS. Antigenicity of infant formulas. Grady I.com/question/index?qid=20071205191334AAT5W6T Referensi : 1. The critical or sensitive period. http://id.kellymom.web. Nelson’s Textbook of Pediatrics. Why Delay Solid Foods? http://www.html 3.DAFTAR PUSTAKA 1. Introduction of supplemental foods to infants. http://www. Eds. New York. http://www.kellymom. Barness LA. 2ed. 1989: 339-43. Philadelphia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful