P. 1
Makalah Air Susu Ibu (Asi)

Makalah Air Susu Ibu (Asi)

|Views: 1,813|Likes:
Published by dr. Fitriani

More info:

Published by: dr. Fitriani on Oct 27, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/11/2013

pdf

text

original

BAB I PENDAHULUAN Air susu ibu (ASI) adalah sebuah cairan tanpa tanding ciptaan Allah untuk memenuhi

kebutuhan gizi bayi dan melindunginya dalam melawan kemungkinan serangan penyakit. Keseimbangan zat-zat gizi dalam air susu ibu berada pada tingkat terbaik dan air susunya memiliki bentuk paling baik bagi tubuh bayi yang masih muda. Pada saat yang sama, ASI juga sangat kaya akan sari-sari makanan yang mempercepat pertumbuhan sel-sel otak dan perkembangan sistem saraf. Makananmakanan tiruan untuk bayi yang diramu menggunakan tekhnologi masa kini tidak mampu menandingi keunggulan makanan ajaib ini. ASI adalah hak setiap bayi/anak dan menyusui merupakan kewajiban setiap ibu, itu sudah sering kita dengar!. Tetapi sadarkah kita bahwa memberikan ASI itu adalah juga hak setiap ibu, hak setiap perempuan. Sesungguhnya, setiap perempuan sudah memiliki cikal bakal payudara semenjak ia masih berada di dalam rahim ibu. Begitu ia lahir, saluran-saluran air susunya pun sudah terbentuk. Dengan kata lain, Tuhan telah memberikan ’kemampuan’ untuk menyusui kepada setiap perempuan, bahkan sejak ia belum terlahir ke dunia. Ini berarti menyusui (memberikan ASI) adalah HAK ASASI bagi setiap ibu. ASI itu satu- satunya makanan bayi sampai bayi berumur 6 bulan dan merupakan makanan terbaik.Bukan susu sapi (susu formula), bukan pisang Pencernaan bayi 0-6 bulan cuma siap nerima ASI, makanya kenapa ada anjuran dari WHO untuk memberikan ASI eksklusif yang artinya tanpa tambahan air putih, madu, pisang, sufor, air teh dll). Jangan khawatir deh soal gizi, pasti cukup kok. Komposisi ASI tuh udah top , khusus buatan tangan tuhan untuk hambanya, jadi udah pasti sempurna dan sesuai sama kebutuhan tubuh manusia.

1

BAB II PEMBAHASAN

2.1 DEFENISI ASI ( AIR SUSU IBU ) Air susu ibu atau ASI adalah susu yang diproduksi oleh manusia untuk konsumsi bayi dan merupakan sumber gizi utama bayi yang belum dapat mencerna makanan padat. ASI diproduksi karena pengaruh hormon prolactin dan oxytocin setelah kelahiran bayi. ASI pertama yang keluar disebut kolostrum atau jolong dan mengandung banyak immunoglobulin IgA yang baik untuk pertahanan tubuh bayi melawan penyakit. Bila ibu tidak dapat menyusui anaknya, harus digantikan oleh air susu dari orang lain atau susu formula khusus. Susu sapi tidak cocok untuk bayi sampai berusia 1 tahun. ASI adalah makanan alamiah untuk bayi anda. ASI mengandung nutrisinutrisi dasar dan elemen, dengan jumlah yang sesuai, untuk pertumbuhan bayi yang sehat Memberikan ASI kepada bayi anda bukan saja memberikan kebaikan bagi bayi tapi juga keuntungan untuk ibu. 2.2 KEUNTUNGAN UNTUK BAYI: • • • • • • • ASI adalah makanan alamiah yang disediakan untuk bayi anda. Dengan komposisi nutrisi yang sesuai untuk perkembangan bayi sehat. ASI mudah dicerna oleh bayi. Jarang menyebabkan konstipasi. Nutrisi yang terkandung pada ASI sangat mudah diserap oleh bayi. ASI kaya akan antibody(zat kekebalan tubuh) yang membantu tubuh bayi untuk melawan infeksi dan penyakit lainnya.. ASI dapat mencegah karies karena mengandung mineral selenium. Dari suatu penelitian di Denmark menemukan bahwa bayi yang diberikan ASI samapi lebih dari 9 bulan akan menjadi dewasa yang lebih cerdas. Hal ini diduga karena Asi mengandung DHA/AA.

2

• •

Bayi yang diberikan ASI eksklusif samapi 4 bln akan menurunkan resiko sakit jantung bila mereka dewasa. ASI juga menurunkan resiko diare, infeksi saluran nafas bagian bawah, infeksi saluran kencing, dan juga menurunkan resiko kematian bayi mendadak.

Memberikan ASI juga membina ikatan kasih sayang antara ibu dan bayi.

2.3 KEUNTUNGAN UNTUK IBU: • • • • Memberikan ASI segera setelah melahirkan akan meningkatkan kontraksi rahim, yang berarti mengurangi resiko perdarahan. Memberikan ASI juga membantu memperkecil ukuran rahim ke ukuran sebelum hamil. Menyusui (ASI) membakar kalori sehingga membantu penurunan berat badan lebih cepat. Beberapa ahli menyatakan bahwa terjadinya kanker payudara pada wanita menyusui sangat rendah. Karena begitu besar manfaat dari ASI maka WHO dan UNICEF menganjurkan agar para ibu memberikan ASI EKSKLUSIF yaitu hanya memberikan ASI saja tanpa makanan pendamping hingga bayi berusia 6 bulan. Begitu banyak keuntungan yang diberikan Air Susu Ibu baik untuk ibu maupun bayi. Berikanlah Air Susu Ibu (ASI) kepada bayi anda sebagai hadiah terindah dalam menyambut kelahirannya. Daftar manfaat ASI bagi bayi selalu bertambah setiap hari. Penelitian menunjukkan, bayi yang diberi ASI secara khusus terlindung dari serangan penyakit sistem pernapasan dan pencernaan. Hal itu disebabkan zat-zat kekebalan tubuh di dalam ASI memberikan perlindungan langsung melawan serangan penyakit. Sifat lain dari ASI yang juga memberikan perlindungan terhadap penyakit adalah penyediaan lingkungan yang ramah bagi bakteri ”menguntungkan” yang disebut ”flora normal”. Keberadaan bakteri ini menghambat perkembangan bakteri, virus dan parasit berbahaya. Tambahan lagi, telah dibuktikan pula bahwa terdapat unsur-unsur di

3

yang diterbitkan dalam jurnal kedokteran Circulation. mereka juga mempunyai banyak sekali kelebihan lainnya. Salah satu hal yang menyebabkan ASI sangat dibutuhkan bagi perkembangan bayi yang baru lahir adalah kandungan minyak omega-3 asam linoleat alfa. Para ilmuwan secara khusus menekankan pentingnya ASI sebagai penyedia alami dan sempurna dari omega-3. protein.dalam ASI yang dapat membentuk sistem kekebalan melawan penyakit-penyakit menular dan membantunya agar bekerja dengan benar. natrium. Meskipun sangat kaya akan zat gizi. minyak tersebut juga sangat penting bagi bayi yang baru lahir. Omega-3 secara khusus sangat penting selama masa kehamilan dan pada tahap-tahap awal usia bayi yang dengannya otak dan sarafnya berkembang secara nomal. Kelompok peneliti tersebut menyimpulkan bahwa perlindungan yang diberikan ASI disebabkan oleh kandungan zat gizinya. Air susu ibu yang memiliki bayi prematur mengandung lebih banyak zat lemak. Menurut hasil penelitian itu. sehingga ia dapat menggunakan energi selebihnya untuk kegiatan tubuh lainnya. Karena itulah bayi mengeluarkan lebih sedikit energi dalam mencerna ASI. Selain itu. dan besi untuk memenuhi kebutuhan bayi. Bahkan telah dibuktikan bahwa fungsi mata bayi berkembang lebih baik pada bayi-bayi prematur yang diberi ASI dan mereka memperlihatkan kecakapan yang lebih baik dalam tes kecerdasan. Selanjutnya. pertumbuhan dan perkembahan organ. Karena telah diramu secara istimewa. Selain sebagai zat penting bagi otak dan retina manusia. serta fakta bahwa bayi yang diberi ASI menelan sedikit natrium (yang berkaitan erat dengan tekanan darah) yang dengannya tidak mengalami 4 . Telah diungkap bahwa keberadaan asam-asam lemak tak jenuh berantai panjang (yang mencegah pengerasan pembuluh arteri). bayi yang diberi ASI berkemungkinan lebih kecil mengidap penyakit jantung. penelitian yang dilakukan para ilmuwan Universitas Bristol mengungkap bahwa di antara manfaat ASI jangka panjang adalah dampak baiknya terhadap tekanan darah. ASI sangat mudah dicerna sistem pencernaan bayi yang masih rentan. ASI merupakan makanan yang paling mudah dicerna bayi. klorida. yang dengannya tingkat bahaya serangan jantung dapat dikurangi.

Peran penting yang dimainkannya terhadap kesehatan bayi berubah seiring dengan tahapan-tahapan yang dilalui bayi dan jenis zat-zat makanan yang dibutuhkan pada tahapan tertentu. Lebih dari itu. diabetes jenis 2 dan kekebalan terhadap insulin. kelompok penelitian yang dipimpin Dr. Jadi. yang selalu siap setiap saat dan selalu berada pada suhu yang paling sesuai.penambahan berat badan berlebihan. menemukan kandungan tinggi hormon protein yang dikenal sebagai adiponectin di dalam ASI. 5 Kadar Adiponectin yang tinggi di dalam darah berhubungan dengan rendahnya resiko serangan jantung. Leptin dipercayai sebagai molekul penyampai pesan kepada otak bahwa terdapat lemak pada tubuh. Selain itu. memainkan peran utama dalam perkembangan otak karena gula dan lemak yang dikandungnya. sebab selain makanan. hormon-hormon yang didapatkan semasa bayi melalui ASI mengurangi resiko penyakit-penyakit seperti kelebihan berat badan. Meskipun disebut sebagai susu. bayi juga membutuhkan cairan dalam bentuk air. Lisa Martin. ASI. cairan ajaib ini sebenarnya sebagian besarnya tersusun atas air. Kadar adiponectin yang rendah dijumpai pada orang yang kegemukan dan yang memiliki resiko besar terkena serangan jantung. unsur-unsur seperti kalsium yang dimilikinya berperan besar dalam perkembangan tulang-tulang bayi. Martin. menurut pernyataan Dr. Di samping itu. Ini adalah ciri terpenting. dari Pusat Kedokteran Rumah Sakit Anak Cincinnati di Amerika Serikat. mereka juga menemukan keberadaan hormon lain yang disebut leptin di dalam ASI yang memiliki peran utama dalam metabolisme lemak. dan penyakit pada pembuluh nadi utama jantung. Fakta tentang ASI tidak berhenti hanya sampai di sini.4 FAKTA TENTANG "MAKANAN PALING SEGAR" [ASI] Full hygiene may not be established in water or foodstuffs other than mother’s milk. merupakan beberapa di antara manfaat ASI bagi jantung. Keadaan yang benar-benar bersih dan sehat 5 . Oleh karena itu telah diketahui bahwa resiko terjadinya kelebihan berat badan pada bayi yang diberi ASI berkurang dengan adanya hormon ini. Kandungan ASI berubah guna memenuhi kebutuhan yang sangat khusus ini. 2.

Penelitian pembandingan terhadap bayi yang diberi ASI dengan bayi yang diberi susu buatan pabrik oleh James W. memenuhi kebutuhan bayi akan air dalam cara yang paling bersih dan sehat. Profesor imunologi klinis di Universitas Lund. yang dibahas dalam ratusan tulisan yang telah terbit. Namun ASI – sedikitnya 90% adalah air – . selain pada ASI.1 Asi Dan Kecerdasan Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa perkembangan kemampuan otak pada bayi yang diberi ASI lebih baik daripada bayi lain. walaupun secara fakta mekanismenya belum sepenuhnya dipahami. Swedia. Berdasarkan hasil penelitian ini ditetapkan bahwa ASI yang diberikan hingga 6 bulan bermanfaat bagi kecerdasan bayi. dan anak yang disusui kurang dari 8 minggu tidak memberikan manfaat pada IQ.4. bayi yang diberi ASI mengalami jauh lebih sedikit gangguan pendengaran dibandingkan bayi yang diberi susu formula. Awalnya. memimpin kelompok penelitian yang menemukan rahasia mengagumkan ASI ini. Ketika sebuah protein ASI membunuh sel-sel tumor yang telah ditumbuhkan di dalam laboratorium tanpa merusak sel yang sehat mana pun. melindungi bayi terhadap kanker.mungkin tidak bisa dimunculkan pada air atau bahan makanan. Mereka mengamati bahwa gangguan yang disebabkan oleh bakteri Pneumococcus dan dikenal sebagai pneumonia berhasil dengan mudah dihentikan oleh ASI. 2. Terlebih lagi. para peneliti menyatakan bahwa sebuah potensi besar telah muncul.4. para peneliti memberi perlakuan pada sel-sel selaput lendir usus yang diambil dari bayi yang baru lahir dengan ASI. Catharina Svanborg. Anderson – seorang ahli dari Universitas Kentucky – membuktikan bahwa IQ [tingkat kecerdasan] bayi yang diberi ASI lebih tinggi 5 angka daripada bayi lainnya. Hal ini telah diketahui. dan menderita jauh lebih sedikit infeksi saluran 6 . terbukti bahwa ASI.8 Kelompok yang berpusat di Universitas Lund ini menjelaskan kemampuan ASI dalam memberikan perlindungan melawan beragam jenis kanker sebagai penemuan yang ajaib. 2.2 Apakah Asi Dapat Memerangi Kanker? Berdasarkan hasil seluruh penelitian yang telah dilakukan.

2. Adalah zat yang disebut alpha-lac (alphalactalbumin). Yang mengetahui kebutuhan setiap makhluk hidup dan memperlihatkan kasih sayang kepadanya. diperlihatkan bahwa ASI juga memberikan perlindungan melawan kanker. 10 Pengetahuan penting ini. Sang ibu bukan pula yang menentukan beragam kadar gizi yang dikandung ASI. Yang menciptakan ASI untuk bayi di dalam tubuh sang ibu. Setelah menunjukkan bahwa penyakit kanker getah bening yang teramati pada masa kanak-kanak ternyata sembilan kali lebih sering menjangkiti anak-anak yang diberi susu formula. Pasca serangkaian penelitian. telah diwahyukan Allah empat belas abad silam di dalam ayat-Nya: ”Para ibu hendaklah menyusukan anak-anaknya selama dua tahun penuh. Penelitian membuktikan bahwa ASI adalah sumber prebiotik pertama terbaik yang dapat diperoleh oleh bayi pada awal kehidupannya.pernapasan. yang mengenali keberadaan se-sel kanker dan membunuhnya.3 Berkah Tanpa Tara Ini Adalah Karunia Allah Ciri menakjubkan lain dari ASI adalah fakta bahwa ASI sangat bermanfaat bagi bayi apabila disusui selama dua tahun. Alpha-lac dihasilkan oleh sebuah protein yang membantu pembuatan gula laktosa di dalam susu. Allah Yang Mahakuasa-lah. Al Baqarah. hanya baru ditemukan oleh ilmu pengetahuan." (QS. ASI secara tepat menemukan keberadaan sel-sel kanker dan kemudian membunuhnya.4.4. yang terdapat dalam jumlah besar di dalam ASI. Menurut hasil penelitian tersebut. yaitu bagi yang ingin menyempurnakan penyusuan. 2.. 2:233) Sang ibu bukanlah yang memutuskan untuk membuat ASI.. ASI membuat bakteri baik 7 . sumber zat makanan terbaik bagi bayi yang lemah yang memerlukan makanan di dalam tubuhnya. mereka menyadari bahwa hasil yang sama berlaku pula untuk jenis-jenis kanker lainnya.4 Asi Adalah Sumber Prebiotik Pertama ASI disebut memiliki efek prebiotik karena pemberian ASI dapat membuat bakteri baik di dalam usus bayi berkembang optimal dan memberi perlindungan terhadap tubuh bayi yang baru lahir.

Pasang banner dukungan dan publikasi di web/blog anda: Mengapa ASI Ekslusif Harus 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI. biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi. 2. Pada bulan-bulan awal. yang mudah untuk dicerna. saat bayi dalam kondisi yang paling rentan. Meningkatnya jumlah bakteri baik di dalam usus besar bayi memberikan perlindungan terhadap tubuh bayi.5 Asi Eksklusif 6 Bulan WHO. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat. 1. ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi. Telah menetapkan rekomendasi pemberian ASI Ekslusif selama 6 bulan.sindrom kematian tiba-tiba pada bayi. ” Setelah 6 bulan. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi. tertandingi oleh apapun dalam menyediakan Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau 8 . Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan. Mari dukung dan publikasikan program ASI Ekslusif 6 bulan.di dalam usus bayi sehingga mendominasi sistem pencernaan. ASI eksklusif dan juga susu formula. Uniceff dan juga Department Kesehatan RI melalui SK Menkes tahun 2004. sudden infant death syndrome/SIDS . ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare.4.

ASI memiliki kandungan 50+ faktor imunitas yang sudah dikenal. (Wilson. baik secara pertumbuhan maupun secara psikologis. Bayi juga memiliki jumlah 9 . berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik. Tubuh bayi belum memiliki protein pencernaan yang lengkap. timbulnya gas. Amilase. Lebih banyak lagi studi yang juga mengaitkan tingkat eksklusivitas ASI dengan meningkatnya kesehatan (lihat faktor imunitas pada susu manusia dan Resiko pemberian makanan instan). pada usia 6 – 9 bulan. kekebalan paling besar diterima bayi saat dia diberikan ASI eksklusif.lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya. Menunda pemberian makanan padat memberikan perlindungan yang lebih baik pada bayi terhadap berbagai penyakit Meskipun bayi terus menerima imunitas melalui ASI selama mereka terus disusui. Bila makanan padat sudah mulai diberikan sebelum sistem pencernaan bayi siap untuk menerimanya. maka makanan tersebut tidak dapat dicerna dengan baik dan dapat menyebabkan reaksi yang tidak menyenangkan (gangguan pencernaan. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada sistem penernaan bayi untuk berkembang menjadi lebih matang Biasanya bayi siap untuk makan makanan padat. enzim yang diproduksi oleh pankreas belum mencapai jumlah yang cukup untuk mencernakan makanan kasar sampai usia sekitar 6 bulan. 2. 1998). Probabilitas terjadinya penyakit pernapasan selama masa kanak-kanak secara signifikan berkurang bila bayi diberikan ASI eksklusif setidaknya selama 15 minggu dan makanan pada tidak diberikan selama periode ini. dan mungkin lebih banyak lagi yang masih tidak diketahui. Dan enzim pencerna karbohidrat seperti maltase. Asam lambung dan pepsin dibuang pada saat kelahiran dan baru dalam 3 sampai 4 bulan terakhir jumlahnya meningkat mendekati jumlah untuk orang dewasa. isomaltase dan sukrase belum mencapai level oranga dewasa sebelum 7 bulan. konstipasi dll). Satu studi memperlihatkan bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 4 bulan+ mengalami infeksi telinga 40% lebih sedikit daripada bayi yang diberi ASI ditambah makanan tambahan lain. 3.

Bayi sudah bisa “menjumput”. yang pada akhirnya bisa menyebabkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. Banyak (bahkan sebagian besar) bayi usia 6 bulan yang mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. Reflek lidah bayi sudah hilang dan tidak secara otomatis mendorong makanan padat keluar dari mulutnya dengan lidah. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada bayi agar sistem yang dibutuhkan untuk mencerna makanan padat dapat berkembang dengan baik Tanda-tanda yang menunjukkan bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat termasuk :: • • • • Bayi dapat duduk dengan baik tanpa dibantu. karena bila bayi hanya 10 . Sering kali kita mengatakan bahwa salah satu tanda bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat adalah bila bayi terus menerus ingin menyusu (kelihatan tidak puas setelah diberikan ASI/susu)-walaupun dia tidak sedang dalam keadaan sakit. Yakinkan bahwa anda melihat semua tanda-tanda kesiapan untuk menerima makanan padat sebagai suatu kesatuan.lipase dan bile salts dalam jumlah yang sedikit. sulit untuk menentukan apakah peningkatan kebutuhan untuk menyusui itu berhubungan dengan kesiapan bayi untuk menerima makanan padat. Menggunakan jari dan • menggosokkan makanan ke telapak tangan tidak bisa menggantikan gerakan “menjumput”. Meskipun demikian. akan tumbuh gigi . Bayi sudah siap dan mau mengunyah. mengalami perubahan rutinitas atau mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. dimana dia bisa memegang makanan atau benda lainnya dengan jempol dan telunjuknya. sehingga pencernaan lemak belum mencapai level orang dewasa sebelum usia 6-9 bulan. tumbuh gigi dan mengalami berbagai perkembangan – dalam satu waktu. Bayi kelihatan bersemangat untuk ikut serta pada saat makan dan mungkin akan mencoba untuk meraih makanan dan memasukkannya ke dalam mulut. 4.

mengurangi efisiensi penyerapan zat besi pada bayi. dapat masuk ke dalam aliran darah. 1995). Menunda pemberian makanan padat mengurangi resiko alergi makanan Berbagai catatan menunjukkan bahwa memperpanjang pemberian ASI eksklusif mengakibatkan rendahnya angka insiden terjadinya alergi makanan (lihat Referensi alergi dan Resiko Pemberian Makanan Instan). para peneliti menyimpulkan bahwa bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 7 bulan (dan tidak diberikan suplemen zat besi atau sereal yang mengandung zat besi) menunjukkan level hemoglobin yang secara signifikan lebih tinggi dalam waktu satu tahun dibandingkan bayi yang 11 . terutama pada usia enam bulan pertama. 5. Hal ini menguntungkan bagi bayi yang mendapatkan ASI karena zat antibodi yang terdapat di dalam ASI dapat masuk langsung melalui aliran darah bayi. termasuk protein dan bakteri patogen. Dalam suatu studi (Pisacane. Dalam 4-6 bulan pertama usia bayi.menunjukkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. itu bukanlah tanda kesiapannya untuk menerima makanan padat. Sejak lahir sampai usia antara empat sampai enam bulan. Bayi mulai memproduksi antibodi sendiri pada usia sekitar 6 bulan. dan penutupan usus biasanya terjadi pada saat yang sama. mengurangi terjadinya penyakit dan reaksi alergi sebelum penutupan usus terjadi. antibodi (slgA) dari ASI melapisi organ pencernaan bayi dan menyediakan kekebalan pasif. Bayi yang sehat dan lahir cukup bulan yang diberi ASI eksklusif selama 6-9 bulan menunjukkan kecukupan kandungan hemoglobin dan zat besi yang normal. Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari anemia karena kekurangan zat besi Pengenalan suplemen zat besi dan makanan yang mengandung zat besi. saat usus masih “terbuka”. 6. tetapi hal ini juga berarti bahwa protein-protein lain dari makanan selain ASI (yang mungkin dapat menyebabkan bayi menderita alergi) dan bakteri patogen yang bisa menyebabkan berbagai penyakit bisa masuk juga. Ini berarti bahwa jarak yang ada di antara sel-sel pada usus kecil akan membuat makromolekul yang utuh. bayi memiliki apa yang biasa disebut sebagai “usus yang terbuka”.

(Untuk contoh. Pemberian makanan padat terlalu dini sering dihubungkan dengan meningkatnya kandungan lemak dan berat badan pada anak-anak.. lihat Wilson 1998. 10. Makin banyak makanan padat yang dimakan oleh bayi. 12 . 9.mendapat ASI tapi menerima makanan padat pada usia kurang dari tujuh bulan. Menunda pemberian makanan padat membuat pemberiannya menjadi lebih mudah Bayi yang mulai makan makanan padat pada usia yang lebih besar dapat makan sendiri dan lebih kecil kecendurangan untuk mengalami alergi terhadap makanan. Bayi yang makan banyak makanan padat atau makan makanan padat pada umur yang lebih muda cenderung lebih cepat disapih. Menunda makanan padat membantu memberi jarak pada kelahirn bayi Pemberian ASI biasanya sangat efektif dalam mencegah kehamilan terutama bila bayi anda mendapatkan ASI eksklusif dan semua kebutuhan nutrisinya dapat dipenuhi melalui ASI. dan makin sedikit susu yang diserap dari ibu berarti produksi ASI juga makin sedikit. 7. Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari resiko terjadinya obesitas di masa datang. von Kries 1999. Kalies 2005) 8. Menunda pemberian makanan padat membantu para ibu untuk mejaga kesediaan ASI mereka Berbagai studi menunjukkan bahwa pada bayi makanan padat akan menggantikan prosi susu dalam menunya – makanan tersebut tidak menambah total asupan pada bayi. Para peneliti tidak berhasil menemukan adanya kasus anemia di tahun pertama pada bayi yang diberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan dan akhirnya menyimpulkan bahwa memberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan mengurangi resiko terjadinya anemia. maka makin sedikit susu yang dia serap dari ibunya.

sesuai dengan kemampuan pencernaan bayi/anak. MP-ASI diberikan mulai usia 4 bulan sampai 24 bulan. 2.1 Defenisi MP-ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi/anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya.2 Kapan Mulai Memberi Makanan Pendamping Asi? Praktek memberikan pisang pada bayi-bayi muda (dianggap bayi tidak puas dengan pemberian ASI) seringkali kita jumpai di Indonesia. Banyak pula yang berakhir tragis karena pisang tersebut menyumbat saluran cernanya. yang istilah kedokterannya disebut phytobezoar sehingga harus diatasi dengan tindakan bedah. Pertumbuhan gigi geligi. adalah : • • • • • • Kematangan saluran cerna bayi umumnya terjadi pada usia 4-6 bulan. Perkembangan ilmu pengetahuan saat ini menyimpulkan. kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang. MP-ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan keluarga.5. 13 . Alasan pemberian MP ASI mulai 4-6 bulan. sedangkan ASI yang dihasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. Semakin meningkat usia bayi/anak.2. sebaiknya Makanan Pendamping (MP) ASI diberikan paling cepat pada usia 4-6 bulan. Kemampuan bayi untuk meniru pengasuhnya. Hilangnya refleks menjulurkan lidah pada usia 4-6 bulan. Kemampuan bayi untuk duduk. Pemberian MP-ASI yang cukup dalam hal kualitas dan kuantitas penting untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini.5. Hal ini sesuai dengan anjuran WHO untuk memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya.5 MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) 2. Kematangan mekanisme menelan.

5. Royal Australian College of General Practitioners – Organisasi Dokter Umum Australia 9. dan banyak sekali buku-buku yang masih ketinggalan jaman. bukan pada usia 4 bulan Telah banyak penelitian yang dilakukan dalam beberapa tahun belakangan ini.2.3 Memperkenalkan Makanan Pendamping Asi Setelah Bayi Berusia 6 Bulan Pakar ASI dan pakar kesehatan menyatakan bahwa Anda harus menunggu sampai bayi Anda berusia 6 bulan untuk memperkenalkan makanan padat. Health Canada – Organisasi Kesehatan Kanada 14 . dan sebagian besar organisasi kesehatan telah memperbaharui rekomendasi mereka dan mendukung hasil riset tersebut. pemberian makanan padat harus dimulai pada usia 6 bulan. World Health Organization – Organisasi Kesehatan Dunia 2. banyak penyedia jasa kesehatan belum memperbaharui rekomendasi mereka pada para orang tua. American Dietetic Association – Asosiasi Diet AS 7. dengan kata lain. UNICEF – Organisasi PBB yang mengurus masalah anak-anak 3. American Academy of Family Physicians – Organisasi Dokter Keluarga di AS 6. jus atau makanan lainnya) pada semua bayi selama 6 bulan pertama dalam hidup mereka (bukan pada usia 4 – 6 bulan): 1. sehingga masih banyak yang merekomendasikan pengenalan makanan padat di usia 4 bulan. Sayangnya. Australian National Health and Medical Research Council – Badan Kesehatan Nasional Australia 8. American Academy of Pediatrics – Organisasi Dokter Anak di AS 5. US Department of Health & Human Services – Departemen Kesehatan AS 4. Organisasi-organisasi di bawah ini merekomendasikan pemberian ASI Eksklusif (tanpa ada tambahan cereal.

ASI eksklusif dan juga susu formula.5 Mengenalkan Jenis Makanan Pendamping Asi Mulailah dengan 1 jenis rasa setiap mengenalkan jenis makanan baru.5.sindrom kematian tiba-tiba pada bayi. 2. ” Setelah 6 bulan.2. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat. yang mudah untuk dicerna.5. pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi. ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi. saat bayi dalam kondisi yang paling rentan. Jangan mencampurkan beberapa jenis makanan sebelum diketahui pasti bahwa bayi dapat mentoleransi masing-masing jenis makanan tersebut.4 Mengapa Perkenalan Makanan Pendamping Asi Harus Dimulai Pada Usia 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI. ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare. Pada bulanbulan awal. sudden infant death syndrome/SIDS . 15 . biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. 1. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya. Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak tertandingi oleh apapun dalam menyediakan makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar. Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi. berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik.

7 Berapa Banyak Makanan Pendamping Asi Harus Diberikan ? Coba terlebih dulu sesendok teh MP ASI. sehingga memungkinkan bayi mengkonsumsi tekstur makanan yang lebih kasar. Perhatikan reaksi bayi. Jika tampaknya menyukai makanan tersebut.Umumnya bayi cenderung menyukai rasa manis. bayi akan mulai menyukainya. Jika mengenalkan makanan yang manis. dan ada pula yang mengeluarkan makanan yang diberikan.5. mulailah dengan rasa yang manis misalnya wortel atau ubi manis. hari ini dia menyukai pisang tetapi esok hari lebih menyukai apel. sedangkan untuk sayur mayur di bagian tengah lidah. Ketrampilan bayi untuk menelan makanan. Mulailah dengan tekstur yang halus kemudian lebih kasar. Cobalah berulang kali sampai bayi terampil mengkonsumsi tekstur makanan baru tersebut. Ingatlah bahwa pemberian MP ASI ini bertujuan mengenalkan variasi. Refleks muntah (gag reflex) terjadi jika bagian pertengahan lidah dirangsang mundur ke bagian belakang lidah setelah usia 6 bulan. Hal ini berarti refleks menjulurkan lidahnya belum hilang atau bayi belum beradaptasi dengan rasa baru. 16 . Selera makan juga bervariasi setiap hari. sebaiknya diletakkan di ujung lidah. sebaiknya tetap konsisten diberikan karena dalam beberapa kali pemberian. untuk mengetahui reaksi bayi. sangat ditunjang dengan memberikan rangsangan yang tepat untuk saraf pengecapan.6 Bagaimana Cara Memulainya ? Makanan diberikan pertama kali dengan menggunakan ibu jari sebagai sendoknya. Jika bayi tidak menyukai sayuran. 2. tekstur serta rasa baru. Perpindahan refleks tergantung pada ketrampilan bayi. boleh ditambahkan lagi bertahap sampai jumlah yang dianjurkan untuk usianya (± 2-3 sendok makan).5. 2. ada yang langsung membuka mulut. sebab itu jika ingin memberikan sayuran.

5. sebelum tidur siang dan malam). karena menyebabkan waktu makan akan menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan untuknya.00 dan 16. zat gizi yang diperlukan oleh tubuh kita dibagi menjadi 2 golongan besar.9 Kiat Pemberian Makan Makanan bayi dan anak haruslah memenuhi syarat sebagai berikut : • Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai umur. antara lain intoleransi atau alergi terhadap jenis makanan baru. lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral). 2x makanan selingan (jam 10. karena pertumbuhannya yang pesat. Selain air. rasa tidak nyaman di perut yang membuat bayi rewel. 1996). protein. 15-20% dari lemak. 2. Tanda-tanda bayi tidak ingin makan lagi. makan malam). Penyajian disesuaikan dengan pola menu seimbang Pola makanan orang Indonesia umumnya memasok 60-70% energi total dari karbohidrat. Pengenalan MP ASI tentu saja ada resikonya. Kebutuhan energi bayi dan anak relatif lebih besar dibandingkan dengan orang dewasa. sebaiknya mencoba jenis makanan baru dilakukan pada pagi hari. selebihnya 10-25% dari protein.Jangan memaksa bayi untuk makan. Secara umum makanan dikelompokkan menjadi : 17 . pertambahan umur kebutuhan energi turun ± 10 kkal/kg berat badan (Barnes & Curran.5. yaitu makronutrien (karbohidrat.00). bayi menutup mulutnya dan menghindari sendok yang diberikan. 2. Gejalanya dapat berupa. serta 3x ASI (saat bagun pagi. 3x makanan pokok (sarapan pagi. makan siang. Kebutuhan energi sehari anak pada tahun pertama ± 80-120 kkal/kg berat badan. • Setiap 3 tahun. Untuk mengantisipasi hal tersebut.8 Jadwal Pemberian Makanan Pendamping Asi Jadwal makan bayi sebaiknya disesuaikan dengan jadwal makan keluarga yaitu.

serat. perkembangan dan kemampuan bayi/anak menerima makanan. 2. makanan bayi/anak umur 0-24 bulan dibagi menjadi 5 tahap : a. Kelompok serealia (sumber karbohidrat) mengandung protein nabati. Demikian pula jumlah makanan harus ditingkatkan porsinya secara bertahap sesuai dengan isi lambung bayi atau anak.6 PEMBERIAN MAKANAN ANAK UMUR 0-24 BULAN YANG BAIK DAN BENAR Sesuai dengan bertambahnya umur bayi/anak. Makanan anak umur 9 – 12 bulan e. 2. sudah dapat menegakkan kepalanya. trace element. Kelompok sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin C. dan enzim pencernaannyapun sudah cukup matang untuk dapat mengkonsumsi makanan padat. Menu seimbang harus mencakup keempat kelompok makanan tersebut. mineral. tentu saja disesuaikan dengan bahan makanan. toleransi dan kemampuan makan bayi/anak Biasanya anak sudah dapat mengkonsumsi makanan padat. kebiasaan makan. vitamin B dan A (dari hati dan telur). Kelompok susu yang mengandung protein dengan nilai biologis tinggi. kalsium. Makanan bayi umur 4 – 6 bulan c.1. serat dan vitamin B. Makanan bayi umur 0 – 4 bulan b. riboflavin. Makanan bayi umur 6 – 9 bulan d. jika ketrampilan mengunyah dan menelannya sudah berkembang. dan selera makan. Bentuk & porsi makan disesuaikan dengan daya terima. Kelompok daging dan telur yang mengandung protein bernilai biologis tinggi. provitamin A dari sayur dan buah yang berwarna hijau dan kuning. zat besi. 3. 4. Makanan anak umur 12 – 24 bulan 18 . jika refleks menjulurkan lidahnya sudah hilang. vitamin A dan D (jika difortifikasi). fosfor. Anak sudah dapat mengkonsumsi makanan berserat.

kemudian pindah ke payudara lainnya. ASI diberikan 8 – 10 kali setiap hari. Perlu diingat bahwa ASI adalah makanan terbaik untuk bayi.2 Makanan Bayi Umur 4 – 6 Bulan 1. biskuit yang ditambah air atau susu. Menyusui sangat baik untuk bayi dan ibu. INGAT ! • Berikan kolostrum • Berikan ASI Eklusif 2. 3. pisang dan pepaya yang dilumatkan. pemberian makanan bayi/anak perlu penanganan secara khusus. Berikan untuk pertama kali salah satu jenis MP-ASI. Pada periode ini ASI saja sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi. Berikan untuk beberapa hari secara tetap. Dengan menyusui akan terbina hubungan kasih sayang antara ibu dan anak. Berikan ASI dari kedua payudara Berikan ASI dari satu payudara sampai kosong. misalnya pisang lumat. 1-2 kali sehari.6. Berikan kolostrum Kolostrum adalah ASI yang keluar pada hari-hari pertama. Hanya ASI saja ( ASI Eksklusif ) Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang produksi ASI terutama pada 30 menit pertama setelah lahir.6.1 Makanan Bayi Umur 0 – 4 Bulan 1. Pemberian ASI diteruskan. 2. diberikan dari kedua payudara secara bergantian 2. Kolostrum mengandung zat-zat gizi dan zat kekebalan yang tinggi. 2. Bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI berbentuk lumat halus karena bayi sudah memiliki reflek mengunyah. kemudian baru dapat diberikan jenis MP-ASI yang lainnya. kental dan berwarna kekuning-kuningan.Pada situasi khusus seperti anak sakit atau ibu bekerja. 19 . Contoh MP-ASI berbentuk halus antara lain : bubur susu. Berikan sedikit demi sedikit mulai dengan jumlah 1-2 sendok makan.

yaitu santan atau minyak kelapa/margarin. MP-ASI berbentuk cairan diberikan dengan sendok. ulangi pemberiannya pada waktu bayi lapar. Untuk mempertinggi nilai gizi makanan. Setiap kali makan. 3.3 Makanan Bayi Umur 6 – 9 Bulan 1. berikanlah MP-ASI bayi dengan takaran paling sedikit sbb : • • Pada umur 6 bulan – beri 6 sendok makan Pada umur 7 bulan – beri 7 sendok makan 20 . nasi tim bayi ditambah sedikit demi sedikit dengan sumber zat lemak. Kalau bayi sulit menerima. Penggunaan botol dan dot berisiko selain dapat pula menyebabkan bayi/anak mencret itu dapat mengakibatkan infeksi telinga. sampai bayi terbiasa dengan rasa makanan tersebut. Bahan makanan ini dapat menambah kalori makanan bayi. Pada umur 6 bulan keadaan alat cerna sudah semakin kuat oleh karena itu. Pemberian ASI diteruskan 2. agar ASI dimanfaatkan seoptimal mungkin. 4. Memperkenalkan makanan baru pada bayi.3. bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI lumat 2 x sehari. jangan dipaksa. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan ASI lebih dulu. apabila MP-ASI masuk keruang tengah. (cara membuat terlampir). Memberikan MP-ASI dengan botol dan dot untuk anak baduta sambil tiduran dapat menyebabkan infeksi telinga tengah. disamping memberikan rasa enak juga mempertinggi penyerapan vit A dan zat gizi lain yang larut dalam lemak. 4. baru MP-ASI • Berikan makanan lumat halus 1-2 x sehari 2. sedikit demi sedikit dengan sabar. Perlu diingat tiap kali berikan ASI lebih dulu baru MP-ASI.6. jangan sekali-kali menggunakan botol dan dot. 5.

Karena merupakan makanan peralihan ke makanan keluarga.6. Pilihlah makanan selingan yang bernilai gizi tinggi. Berikan makanan selingan 1 kali sehari. Bayi perlu diperkenalkan dengan beraneka ragam bahan makanan. Disamping itu tetap berikan makanan selingan 2 kali sehari. dll.12 Bulan 1.• • Pada umur 8 bulan – beri 8 sendok makan Pada umur 9 bulan – beri 9 sendok makan “ Bila bayi meminta lagi. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan lunak 3 kali sehari dengan takaran yang cukup • Berikan makanan selingan 1 kali sehari • Perkenalkan bayi dengan beraneka ragam bahan makanan 2. Campurkanlah ke dalam makanan lembik berbagai lauk pauk dan sayuran secara berganti-ganti (terlampir). seperti bubur kacang ijo.6. Pada periode umur ini jumlah ASI sudah berkurang.4 Makanan Bayi Umur 9 . Pemberian MP-ASI atau makanan keluarga sekurang-kurangnya 3 kali sehari dengan porsi separuh makanan orang dewasa setiap kali makan.5 Makanan Anak Umur 12 – 24 Bulan 1. bentuk dan kepadatan nasi tim bayi harus diatur secara berangsur. buah. tetapi merupakan sumber zat gizi yang berkualitas tinggi. 3. 2. Pada umur 10 bulan bayi mulai diperkenalkan dengan makanan keluarga secara bertahap. lambat laun mendekati bentuk dan kepadatan makanan keluarga. ibu dapat menambahnya” 2. 2. Pengenalan berbagai bahan makanan sejak usia dini akan berpengaruh baik terhadap kebiasaan makan yang sehat dikemudian hari. 21 . Pemberian ASI diteruskan. usahakan agar makanan selingan dibuat sendiri agar kebersihannya terjamin.

bihun. kentang. diperlukan pengetahuan dan keterampilan ibu untuk menyediakan MP-ASI yang tepat dan bermutu sesuai dengan kemampuan dan ketesediaan bahan makanan setempat. roti. pemberian ASI saja sudah cukup. Mudah diolah 3. ikan. Memperhatikan kebersihan individu dan lingkungan Kebiasaan memberi makan anak sambil berjalan di luar rumah dan kebiasaan mengudap tentu saja tidak dianjurkan karena alasan kebersihan. 4. anak membutuhkan asupan gizi yang cukup. tomat. telur. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan keluarga 3 kali sehari • Berikan makanan selingan 2 kali sehari • Gunakan beraneka ragam bahan makanan setiap harinya. Bubur susu diganti dengan: bubur kacang ijo. dll. Misalnya nasi diganti dengan: mie. tempe. Untuk itu. MP-ASI harus mengandung zat gizi sesuai kebutuhan. Oleh karena itu. Variasi makanan diperhatikan dengan menggunakan Padanan Bahan Makanan.3. diperlukan resep – resep MP-ASI sebagai acuan bagi ibu. Dapat diterima sasaran dengan baik Beberapa 22 .7 Contoh Menu Sehari Mp-Asi Lokal (Seluruh Indonesia) Untuk tumbuh kembang optimal. Bagi bayi usia 0-6 bulan. Bahan makanan mudah diperoleh 2. Hati ayam diganti dengan: tahu. dll. Menyapih anak harus bertahap. biskuit. wortel. Kurangi frekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit. jangan dilakukan secara tiba-tiba. Harga terjangkau 4. Bayam diganti dengan: daun kangkung. namun bagi bayi diatas 6 bulan diperlukan makanan selain ASI yaitu berupa makanan pendamping ASI (MP-ASI). 2. persyaratan pembuatan MP-ASI di bawah ini yang perlu diperhatikan : 1. kacang ijo. bubur sumsum.

Memenuhi nilai sosial. Mutu protein dapat memacu pertumbuhan fisik ( Protein Eficiency Ratio/PER lebih besar atau sama dengan 70% mutu casein.5 sdm Santan 5 gram 0.5 gr per seratus Kal Berikut beberapa contoh. dan racun 9. budaya. Jenis MP-ASI disesuaikan dengan umur sasaran 8. Bebas dari kuman penyakit. cara membuat dan komposisi kandungan zat gizi yang terkandung pada makanan pengganti ASI ( Air Susu Ibu ) yang baik untuk bayi dan anak : 1.5 sdm Wortel 25 gram 2 jari telunjuk 23 .5 sdm Minyak 5 gram 0. setara dengan > 1.8 Kal per gram PROTEIN Tidak kurang dari 2 gr per seratus Kalori dan tidak lebih dari 5. Nilai Protein Energi % mempunyai range antara 10 . ekonomi.18 LEMAK Kandungan Lemak mempunyai range antara 1.75 ) 7. pewarna. Kandungan zat gizi memenuhi kecukupan gizi sasaran 6. bahan.5 gr per seratus Kal dengan mutu protein tidak kurang dari 70% Kasein standar. dan agama Selain itu beberapa zat gizi yang yang terkait erat dengan tumbuh kembang anak yang perlu diperhatikan antara lain : KEPADATAN ENERGI/DENSITAS Tidak kurang dari 0.5. FORMULA KANJI RUMBI Bahan : Beras 60 gram 6 sdm Udang 25 gram 2 sdm Daging ayam 25 gram 2 sdm Gula 5 gram 0.5 gr – 4. pengawet.

4 mg Zn 0. garam.1 Fe 0. bawang prei. cengkeh. daging ayam yang sudah dihancurkan.Seledri. Beras dimasak sampai lunak. ketum bar.5 g Lemak 7. jahe.5 sdm Garam 1 gram 1/4 sdt Air secukupnya secukupnya 24 . air Cara Membuat 1. Komposisi Zat Gizi : Hasil 400 g Energi 310 Kal Protein 13.8 PER 2. Campur semua bahan masak terus sambil diaduk rata diatas api sedang. pala.5 g NDpE % 7.3 mg 2. 2.5 sdm peres Minyak 5 gram 0. masukkan udang.4 Densitas 0. FORMULA KACANG HIJAU KUNING TELUR Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 40 gram 4 sdm peres Kuning telur 30 gram 2 butir Gula 15 gram 1. ba wang putih. Bawang merah.

1 mg Zn 0.5 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.3 NDpE % 8.4 g Protein Energi % 14.Minyak 5 gram 0.1 Densitas 1. Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihaluskan (disaring dengan saringan kawat) 25 .Cara Membuat 1. Komposisi Zat Gizi : Hasil 340 g Energi 463 Kal Protein 16. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.7 mg 3.2 Fe 1.5 g Lemak 17.6 PER 2. FORMULA KOLE-KOLE Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 50 gram 5 sdm peres Susu 10 gram . Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihancurkan (disaring) 2.

3 Densitas 1. Komposisi Zat Gizi : Hasil 320 g Energi 427 Kal Protein 16.1 pohon Garam 2 gram 1/2 sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.0 mg Zn 0.2..4 g Protein Energi % 15. Beras dicuci bersih 2.1 lembar Daun bawang .. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.4 Fe 1. FORMULA PINDANG IKAN Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele/Mujaer (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram 1/2 sdm Tomat 20 gram 1 buah kecil Bawang merah 1 siung Bawang putih 1 siung Daun salam .6 mg 4.2 NDpE % 8.3 PER 2.3 g Lemak 8. Tumis bumbu yang sudah dirajang halus kecuali salam dengan minyak 26 .

1 Fe 0. tambahkan garam dan 2 gelas air 27 .9 PER 3. Campurkan seluruh bahan. Ikan dibersihkan beri cuka.8 g Protein Energi % 14. dikukus diambil dagingnya 4.5 jam Komposisi Zat Gizi : Hasil 310 g Energi 295 Kal Protein 10. kemudian tim dengan api kecil selama 1. tambahkan garam dan 2.3 Densitas 0. Aduk merata. Hati ayam dan tempe dicincang halus 3.40 g Lemak 6.api Bayam 20 gram 1 ikat kecil Garam 1 gram ¼ sdt Minyak 5 gram ½ sdm Air secukupnya Cara Membuat 1. Campurkan seluruh bahan. Beras dicuci bersih 2.5 mg Zn 0.1 NDpE % 9.5 gelas air 5.3. FORMULA AYAM TEMPE Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Hati Ayam 15 gram 1/3 pasang Tempe 15 gram ½ kotak k.3 mg 5.

8 mg Zn 0.9 g Protein Energi % 15.9 PER 2. Masak dengan api sedang hingga mengental. Diblender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 284 g Energi 264 Kal Protein 10. FORMULA JAGUNG BOSE Bahan Tepung jagung pipil 30 gram 3 sdm Daging ikan 30 gram 1 ekor kecil Daun sawi 20 gram 1 ikat kecil Gula pasir 10 gram 1 sdm Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 Gram 1 Sdt Air Secukupnya Cara Membuat 1. Ikan dibersihkan dan dilumuri jeruk mipis kemudian direbus dengan 1 gelas air hingga matang lalu diambil dagingnya dan dihancurkan 28 .4 mg 6.4. Aduk merata hingga matang 6. terakhir masukkan bayam yang sudah dicincang halus 5.4 NDpE % 8.2 g Lemak 6.2 Densitas 0.7 Fe 2.

Campurkan semua bahan.0 Fe 0.8 PER 3.3 Densitas 0.9 g Protein Energi % 16.2. Jagung diparut lalu ditimbang 29 .5 sdm Tempe 40 gram 2 kotak korek api Kangkung 20 gram 2 ikat Wortel 20 gram 2 batang Tomat 20 gram 1/2 butir Minyak 10 gram 1 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.6 mg Zn 0. Sawi hijau diiris halus 3. buat adonan tambahkan air 4. FORMULA JAGUNG PIPIL IKAN GILING Bahan Jagung muda 100 gram 10 sdm Ikan kembung 5 gram 0. Haluskan atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 265 g Energi 214 Kal Protein 8.3 mg 7.7 g Lemak 6. Masak diatas api sedang hingga matang 5.63 NdpE % 10.

4 Fe 0. Komposisi Zat Gizi : Hasil 390 g Energi 383 Kal Protein 13. FORMULA TELUR Bahan Beras 50 gram 4 sdm Telur ayam 25 gram ½ butir Bayam 25 gram 1 ¼ ikat kecil Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. Tempe dipotong kecil. Ikan dibersihkan beri cuka. tomat potongpotong kecil 5.5 Densitas PER 2. Wortel diparut. 6. direbus ± 15 menit lalu dihaluskan. Beras dicuci bersih.6 mg Zn 0.07 g Protein Energi % 14 NDpE % 8.kecil.45 g Lemak 13.2. dikukus lalu dihaluskan 3. kangkung diiris halus 4. Semua bahan dicampur didalam panci tambahkan air. tambahkan 2 gelas air dan masak menjadi bubur 30 . Disaring.6 mg 8. kemudian di masak diatas api hingga matang.

Haluskan dengan blender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 347 g Energi 271 Kal Protein 7. Ubi merah dipotong.3 NDpE % 8.potong kecil . 4. Terakhir masukkan bayam yang telah dirajang halus. dibuang kulitnya lalu dihaluskan .4 mg Zn 0.1 Fe 1.2. 3.5 Densitas 0. Telur diorak arik dengan minyak. masukkan kedalam bubur tambahkan garam 3. masak terus dengan api kecil hingga matang. FORMULA UBI MERAH Bahan Ubi merah 150 gram 1 ½ sdm Daging giling 30 gram 3 sdm Kacang kedelai 10 gram 1 sdm Wortel 60 gram 6 btg Minyak 10 gram 1 sdm Garam 2 gram ½ sdt Air Cara Membuat 1.01 g Lemak 8.8 PER 3.3 mg 9.2 g Protein Energi % 10. Wortel diparut 31 . 2. Kedelai direbus ± 30 menit.

FORMULA GANGAN WALUH BALAMAK Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele. mujair (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram ½ sdm Labu kuning 25 gram 1 kotak k.3 Fe 0. Daging giling ditumis kemudian dihaluskan . Komposisi Zat Gizi : Hasil 370 g Energi 371 Kal Protein 11.api Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. Ikan dibersihkan beri cuka.63 g Protein Energi % 12. kemudian ditim dengan api sedang ± 1. tambahkan garam dan 2 gelas air 5. tambahkan air lalu di tim sampai masak dan disaring . 5.8 mg 10.4.13 NDpE % 7. Beras dicuci 2.5 jam 32 . Aduk merata. labu kuning dipotong kotak-kotak 4.24 g Lemak 13.5 mg Zn 0.4 Densitas PER 2. dikukus ambil dagingnya 3. Campur semua bahan. Campur semua bahan.

Beras dimasak dengan ikan sampai hancur 3. Disaring 33 . minyak. irisan kangkung. ambil dagingnya kemudian potong – potong kecil 2. beri cuka.Komposisi Zat Gizi : Hasil 356 g Energi 297 Kal Protein 10. gula. masak terus hingga matang 4.72 g Protein Energi % 13. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong – potong kecil .1 Densitas 0. FORMULA BUBUR JALO Bahan Beras 100 gram 10 sdm Ikan 30 gram 1 ptg sdg Labu kuning 30 gram 1 ptg sdg Kangkung 40 gram 2 ikat sdg Gula 10 gram 1 sdm Minyak 10 gram 1 sdm Bawang merah 2 gram 2 siung sdg Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.9 Fe 0. bawng merah yang sudah dihluskan.94 NDpE % 9. garam.8 PER 2.3 mg 11. Ikan dibersihkan.3 mg Zn 0.34 g Lemak 6.

2 mg Zn 0.4 mg 34 .7 g Protein Energi % 13.5 Densitas 0.Komposisi Zat Gizi : Hasil 528 g Energi 452 Kal Protein 15.7 Fe 0.04 g Lemak 18.9 PER 2.3 NDpE % 8.

maka akan diperoleh hasil yang optimal. maka kegiatan pemberian MP-ASI akan memberikan andil yang sangat besar bagi upaya memulihkan status gizi bayi dan anak dari keluarga miskin. 35 . Pemberian MP-ASI dengan menggunakan bahan makanan lokal diharapkan memiliki dampak positif terhadap pengetahuan dan keterampilan ibu dalam menyediakan MP-ASI secara mandiri yang pada gilirannya akan meningkatkan keadaan gizi sasaran. kerjasama yang erat di antara pelaksana dan pengelola serta kesungguhan masyarakat dan keluarga untuk memberikan MP-ASI lokal kepada anaknya secara baik dan benar. Oleh karena itu apabila seluruh komponen yang terlibat dalam pemberian MPASI melaksanakan tugas dan fungsi secara baik. Dengan dilaksanakannya pedoman pemberian MPASI lokal ini secara baik dan benar.BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan Pemberian MP-ASI yang baik dan benar kepada bayi dan anak usia 6-24 bulan terutama dari keluarga miskin merupakan salah satu upaya memulihkan status gizi bayi dan anak. Untuk keberhasilan pelaksanaan pemberian MP-ASI diperlukan pemahaman dari seluruh pihak yang terlibat.

http://id. Philadelphia. http://www.kellymom. Grady I. Raven. Illingwoth RS.sehatgroup. New York.com/nutrition/solids/delaysolids.com/question/index?qid=20071205191334AAT5W6T Referensi : 1. 1996: 164-5. Barness LA.answers. Dalam: Lebenthal Ed.html 2. Saunders.com/doc/4906473/PEDOMAN-UMUM-PEMBERIANmakanan-pendamping-ASI 4. J Pediatr 1978:93:561-4 4.DAFTAR PUSTAKA 1. Eds. Walker WA.id/articles/isiArt. Why Delay Solid Foods? http://www. Antigenicity of infant formulas.web. 1989: 339-43. Lister J.com/nutrition/solids/solids-when. Barness LA. 2. 2ed. Nutrition. Curran JS.asp?artID=152 36 . http://www. with special reference to certain feeding problems in infant and children. The critical or sensitive period. 5. J Pediatr 1964: 65:839.yahoo. Nelson’s Textbook of Pediatrics.kellymom. Introduction of supplemental foods to infants. Lichanco T. Eastham EJ. Vaughn.html 3. Dalam: Behrman.scribd. Textbook of Gastroenterology and Nutrition. http://www. 3.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->