BAB I PENDAHULUAN Air susu ibu (ASI) adalah sebuah cairan tanpa tanding ciptaan Allah untuk memenuhi

kebutuhan gizi bayi dan melindunginya dalam melawan kemungkinan serangan penyakit. Keseimbangan zat-zat gizi dalam air susu ibu berada pada tingkat terbaik dan air susunya memiliki bentuk paling baik bagi tubuh bayi yang masih muda. Pada saat yang sama, ASI juga sangat kaya akan sari-sari makanan yang mempercepat pertumbuhan sel-sel otak dan perkembangan sistem saraf. Makananmakanan tiruan untuk bayi yang diramu menggunakan tekhnologi masa kini tidak mampu menandingi keunggulan makanan ajaib ini. ASI adalah hak setiap bayi/anak dan menyusui merupakan kewajiban setiap ibu, itu sudah sering kita dengar!. Tetapi sadarkah kita bahwa memberikan ASI itu adalah juga hak setiap ibu, hak setiap perempuan. Sesungguhnya, setiap perempuan sudah memiliki cikal bakal payudara semenjak ia masih berada di dalam rahim ibu. Begitu ia lahir, saluran-saluran air susunya pun sudah terbentuk. Dengan kata lain, Tuhan telah memberikan ’kemampuan’ untuk menyusui kepada setiap perempuan, bahkan sejak ia belum terlahir ke dunia. Ini berarti menyusui (memberikan ASI) adalah HAK ASASI bagi setiap ibu. ASI itu satu- satunya makanan bayi sampai bayi berumur 6 bulan dan merupakan makanan terbaik.Bukan susu sapi (susu formula), bukan pisang Pencernaan bayi 0-6 bulan cuma siap nerima ASI, makanya kenapa ada anjuran dari WHO untuk memberikan ASI eksklusif yang artinya tanpa tambahan air putih, madu, pisang, sufor, air teh dll). Jangan khawatir deh soal gizi, pasti cukup kok. Komposisi ASI tuh udah top , khusus buatan tangan tuhan untuk hambanya, jadi udah pasti sempurna dan sesuai sama kebutuhan tubuh manusia.

1

BAB II PEMBAHASAN

2.1 DEFENISI ASI ( AIR SUSU IBU ) Air susu ibu atau ASI adalah susu yang diproduksi oleh manusia untuk konsumsi bayi dan merupakan sumber gizi utama bayi yang belum dapat mencerna makanan padat. ASI diproduksi karena pengaruh hormon prolactin dan oxytocin setelah kelahiran bayi. ASI pertama yang keluar disebut kolostrum atau jolong dan mengandung banyak immunoglobulin IgA yang baik untuk pertahanan tubuh bayi melawan penyakit. Bila ibu tidak dapat menyusui anaknya, harus digantikan oleh air susu dari orang lain atau susu formula khusus. Susu sapi tidak cocok untuk bayi sampai berusia 1 tahun. ASI adalah makanan alamiah untuk bayi anda. ASI mengandung nutrisinutrisi dasar dan elemen, dengan jumlah yang sesuai, untuk pertumbuhan bayi yang sehat Memberikan ASI kepada bayi anda bukan saja memberikan kebaikan bagi bayi tapi juga keuntungan untuk ibu. 2.2 KEUNTUNGAN UNTUK BAYI: • • • • • • • ASI adalah makanan alamiah yang disediakan untuk bayi anda. Dengan komposisi nutrisi yang sesuai untuk perkembangan bayi sehat. ASI mudah dicerna oleh bayi. Jarang menyebabkan konstipasi. Nutrisi yang terkandung pada ASI sangat mudah diserap oleh bayi. ASI kaya akan antibody(zat kekebalan tubuh) yang membantu tubuh bayi untuk melawan infeksi dan penyakit lainnya.. ASI dapat mencegah karies karena mengandung mineral selenium. Dari suatu penelitian di Denmark menemukan bahwa bayi yang diberikan ASI samapi lebih dari 9 bulan akan menjadi dewasa yang lebih cerdas. Hal ini diduga karena Asi mengandung DHA/AA.

2

• •

Bayi yang diberikan ASI eksklusif samapi 4 bln akan menurunkan resiko sakit jantung bila mereka dewasa. ASI juga menurunkan resiko diare, infeksi saluran nafas bagian bawah, infeksi saluran kencing, dan juga menurunkan resiko kematian bayi mendadak.

Memberikan ASI juga membina ikatan kasih sayang antara ibu dan bayi.

2.3 KEUNTUNGAN UNTUK IBU: • • • • Memberikan ASI segera setelah melahirkan akan meningkatkan kontraksi rahim, yang berarti mengurangi resiko perdarahan. Memberikan ASI juga membantu memperkecil ukuran rahim ke ukuran sebelum hamil. Menyusui (ASI) membakar kalori sehingga membantu penurunan berat badan lebih cepat. Beberapa ahli menyatakan bahwa terjadinya kanker payudara pada wanita menyusui sangat rendah. Karena begitu besar manfaat dari ASI maka WHO dan UNICEF menganjurkan agar para ibu memberikan ASI EKSKLUSIF yaitu hanya memberikan ASI saja tanpa makanan pendamping hingga bayi berusia 6 bulan. Begitu banyak keuntungan yang diberikan Air Susu Ibu baik untuk ibu maupun bayi. Berikanlah Air Susu Ibu (ASI) kepada bayi anda sebagai hadiah terindah dalam menyambut kelahirannya. Daftar manfaat ASI bagi bayi selalu bertambah setiap hari. Penelitian menunjukkan, bayi yang diberi ASI secara khusus terlindung dari serangan penyakit sistem pernapasan dan pencernaan. Hal itu disebabkan zat-zat kekebalan tubuh di dalam ASI memberikan perlindungan langsung melawan serangan penyakit. Sifat lain dari ASI yang juga memberikan perlindungan terhadap penyakit adalah penyediaan lingkungan yang ramah bagi bakteri ”menguntungkan” yang disebut ”flora normal”. Keberadaan bakteri ini menghambat perkembangan bakteri, virus dan parasit berbahaya. Tambahan lagi, telah dibuktikan pula bahwa terdapat unsur-unsur di

3

Telah diungkap bahwa keberadaan asam-asam lemak tak jenuh berantai panjang (yang mencegah pengerasan pembuluh arteri). yang diterbitkan dalam jurnal kedokteran Circulation. Kelompok peneliti tersebut menyimpulkan bahwa perlindungan yang diberikan ASI disebabkan oleh kandungan zat gizinya. Para ilmuwan secara khusus menekankan pentingnya ASI sebagai penyedia alami dan sempurna dari omega-3. natrium. sehingga ia dapat menggunakan energi selebihnya untuk kegiatan tubuh lainnya. Air susu ibu yang memiliki bayi prematur mengandung lebih banyak zat lemak. Selain sebagai zat penting bagi otak dan retina manusia. minyak tersebut juga sangat penting bagi bayi yang baru lahir. klorida. Salah satu hal yang menyebabkan ASI sangat dibutuhkan bagi perkembangan bayi yang baru lahir adalah kandungan minyak omega-3 asam linoleat alfa. dan besi untuk memenuhi kebutuhan bayi. Selain itu. bayi yang diberi ASI berkemungkinan lebih kecil mengidap penyakit jantung.dalam ASI yang dapat membentuk sistem kekebalan melawan penyakit-penyakit menular dan membantunya agar bekerja dengan benar. mereka juga mempunyai banyak sekali kelebihan lainnya. ASI merupakan makanan yang paling mudah dicerna bayi. yang dengannya tingkat bahaya serangan jantung dapat dikurangi. Meskipun sangat kaya akan zat gizi. Omega-3 secara khusus sangat penting selama masa kehamilan dan pada tahap-tahap awal usia bayi yang dengannya otak dan sarafnya berkembang secara nomal. pertumbuhan dan perkembahan organ. Karena itulah bayi mengeluarkan lebih sedikit energi dalam mencerna ASI. Menurut hasil penelitian itu. ASI sangat mudah dicerna sistem pencernaan bayi yang masih rentan. protein. serta fakta bahwa bayi yang diberi ASI menelan sedikit natrium (yang berkaitan erat dengan tekanan darah) yang dengannya tidak mengalami 4 . Karena telah diramu secara istimewa. Selanjutnya. penelitian yang dilakukan para ilmuwan Universitas Bristol mengungkap bahwa di antara manfaat ASI jangka panjang adalah dampak baiknya terhadap tekanan darah. Bahkan telah dibuktikan bahwa fungsi mata bayi berkembang lebih baik pada bayi-bayi prematur yang diberi ASI dan mereka memperlihatkan kecakapan yang lebih baik dalam tes kecerdasan.

hormon-hormon yang didapatkan semasa bayi melalui ASI mengurangi resiko penyakit-penyakit seperti kelebihan berat badan. cairan ajaib ini sebenarnya sebagian besarnya tersusun atas air. sebab selain makanan. Kadar adiponectin yang rendah dijumpai pada orang yang kegemukan dan yang memiliki resiko besar terkena serangan jantung. diabetes jenis 2 dan kekebalan terhadap insulin. 5 Kadar Adiponectin yang tinggi di dalam darah berhubungan dengan rendahnya resiko serangan jantung. unsur-unsur seperti kalsium yang dimilikinya berperan besar dalam perkembangan tulang-tulang bayi.penambahan berat badan berlebihan. merupakan beberapa di antara manfaat ASI bagi jantung. mereka juga menemukan keberadaan hormon lain yang disebut leptin di dalam ASI yang memiliki peran utama dalam metabolisme lemak. Leptin dipercayai sebagai molekul penyampai pesan kepada otak bahwa terdapat lemak pada tubuh. Kandungan ASI berubah guna memenuhi kebutuhan yang sangat khusus ini. Lisa Martin. 2. Oleh karena itu telah diketahui bahwa resiko terjadinya kelebihan berat badan pada bayi yang diberi ASI berkurang dengan adanya hormon ini. memainkan peran utama dalam perkembangan otak karena gula dan lemak yang dikandungnya. Peran penting yang dimainkannya terhadap kesehatan bayi berubah seiring dengan tahapan-tahapan yang dilalui bayi dan jenis zat-zat makanan yang dibutuhkan pada tahapan tertentu. bayi juga membutuhkan cairan dalam bentuk air. Di samping itu. ASI. menemukan kandungan tinggi hormon protein yang dikenal sebagai adiponectin di dalam ASI. Martin. dari Pusat Kedokteran Rumah Sakit Anak Cincinnati di Amerika Serikat. Jadi. Lebih dari itu. Ini adalah ciri terpenting. dan penyakit pada pembuluh nadi utama jantung. kelompok penelitian yang dipimpin Dr. menurut pernyataan Dr. yang selalu siap setiap saat dan selalu berada pada suhu yang paling sesuai. Fakta tentang ASI tidak berhenti hanya sampai di sini. Keadaan yang benar-benar bersih dan sehat 5 .4 FAKTA TENTANG "MAKANAN PALING SEGAR" [ASI] Full hygiene may not be established in water or foodstuffs other than mother’s milk. Meskipun disebut sebagai susu. Selain itu.

walaupun secara fakta mekanismenya belum sepenuhnya dipahami. selain pada ASI. Swedia. Anderson – seorang ahli dari Universitas Kentucky – membuktikan bahwa IQ [tingkat kecerdasan] bayi yang diberi ASI lebih tinggi 5 angka daripada bayi lainnya. yang dibahas dalam ratusan tulisan yang telah terbit. 2. Mereka mengamati bahwa gangguan yang disebabkan oleh bakteri Pneumococcus dan dikenal sebagai pneumonia berhasil dengan mudah dihentikan oleh ASI.mungkin tidak bisa dimunculkan pada air atau bahan makanan.4. Penelitian pembandingan terhadap bayi yang diberi ASI dengan bayi yang diberi susu buatan pabrik oleh James W. Awalnya.4. Catharina Svanborg. dan anak yang disusui kurang dari 8 minggu tidak memberikan manfaat pada IQ.8 Kelompok yang berpusat di Universitas Lund ini menjelaskan kemampuan ASI dalam memberikan perlindungan melawan beragam jenis kanker sebagai penemuan yang ajaib. Berdasarkan hasil penelitian ini ditetapkan bahwa ASI yang diberikan hingga 6 bulan bermanfaat bagi kecerdasan bayi. Hal ini telah diketahui. Terlebih lagi. Namun ASI – sedikitnya 90% adalah air – . bayi yang diberi ASI mengalami jauh lebih sedikit gangguan pendengaran dibandingkan bayi yang diberi susu formula. memenuhi kebutuhan bayi akan air dalam cara yang paling bersih dan sehat. para peneliti menyatakan bahwa sebuah potensi besar telah muncul. melindungi bayi terhadap kanker.1 Asi Dan Kecerdasan Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa perkembangan kemampuan otak pada bayi yang diberi ASI lebih baik daripada bayi lain. para peneliti memberi perlakuan pada sel-sel selaput lendir usus yang diambil dari bayi yang baru lahir dengan ASI. dan menderita jauh lebih sedikit infeksi saluran 6 . Ketika sebuah protein ASI membunuh sel-sel tumor yang telah ditumbuhkan di dalam laboratorium tanpa merusak sel yang sehat mana pun. memimpin kelompok penelitian yang menemukan rahasia mengagumkan ASI ini.2 Apakah Asi Dapat Memerangi Kanker? Berdasarkan hasil seluruh penelitian yang telah dilakukan. Profesor imunologi klinis di Universitas Lund. terbukti bahwa ASI. 2.

2. yang terdapat dalam jumlah besar di dalam ASI. Adalah zat yang disebut alpha-lac (alphalactalbumin).. Allah Yang Mahakuasa-lah. Pasca serangkaian penelitian.pernapasan. Alpha-lac dihasilkan oleh sebuah protein yang membantu pembuatan gula laktosa di dalam susu. Yang mengetahui kebutuhan setiap makhluk hidup dan memperlihatkan kasih sayang kepadanya. Al Baqarah. Yang menciptakan ASI untuk bayi di dalam tubuh sang ibu. Menurut hasil penelitian tersebut.3 Berkah Tanpa Tara Ini Adalah Karunia Allah Ciri menakjubkan lain dari ASI adalah fakta bahwa ASI sangat bermanfaat bagi bayi apabila disusui selama dua tahun. telah diwahyukan Allah empat belas abad silam di dalam ayat-Nya: ”Para ibu hendaklah menyusukan anak-anaknya selama dua tahun penuh. 2:233) Sang ibu bukanlah yang memutuskan untuk membuat ASI. diperlihatkan bahwa ASI juga memberikan perlindungan melawan kanker.4." (QS. ASI membuat bakteri baik 7 . Penelitian membuktikan bahwa ASI adalah sumber prebiotik pertama terbaik yang dapat diperoleh oleh bayi pada awal kehidupannya. 10 Pengetahuan penting ini. yaitu bagi yang ingin menyempurnakan penyusuan. Setelah menunjukkan bahwa penyakit kanker getah bening yang teramati pada masa kanak-kanak ternyata sembilan kali lebih sering menjangkiti anak-anak yang diberi susu formula. 2.4 Asi Adalah Sumber Prebiotik Pertama ASI disebut memiliki efek prebiotik karena pemberian ASI dapat membuat bakteri baik di dalam usus bayi berkembang optimal dan memberi perlindungan terhadap tubuh bayi yang baru lahir. mereka menyadari bahwa hasil yang sama berlaku pula untuk jenis-jenis kanker lainnya. hanya baru ditemukan oleh ilmu pengetahuan. sumber zat makanan terbaik bagi bayi yang lemah yang memerlukan makanan di dalam tubuhnya.4. yang mengenali keberadaan se-sel kanker dan membunuhnya. Sang ibu bukan pula yang menentukan beragam kadar gizi yang dikandung ASI. ASI secara tepat menemukan keberadaan sel-sel kanker dan kemudian membunuhnya..

di dalam usus bayi sehingga mendominasi sistem pencernaan. yang mudah untuk dicerna. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau 8 . Mari dukung dan publikasikan program ASI Ekslusif 6 bulan. 1.4. Pada bulan-bulan awal. ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare. sudden infant death syndrome/SIDS . Uniceff dan juga Department Kesehatan RI melalui SK Menkes tahun 2004. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi.sindrom kematian tiba-tiba pada bayi. tertandingi oleh apapun dalam menyediakan Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi.5 Asi Eksklusif 6 Bulan WHO. Telah menetapkan rekomendasi pemberian ASI Ekslusif selama 6 bulan. ASI eksklusif dan juga susu formula. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat. biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. ” Setelah 6 bulan. pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi. 2. ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi. Meningkatnya jumlah bakteri baik di dalam usus besar bayi memberikan perlindungan terhadap tubuh bayi. Pasang banner dukungan dan publikasi di web/blog anda: Mengapa ASI Ekslusif Harus 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI. Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan. saat bayi dalam kondisi yang paling rentan.

maka makanan tersebut tidak dapat dicerna dengan baik dan dapat menyebabkan reaksi yang tidak menyenangkan (gangguan pencernaan. 1998). kekebalan paling besar diterima bayi saat dia diberikan ASI eksklusif. Probabilitas terjadinya penyakit pernapasan selama masa kanak-kanak secara signifikan berkurang bila bayi diberikan ASI eksklusif setidaknya selama 15 minggu dan makanan pada tidak diberikan selama periode ini. (Wilson. Bila makanan padat sudah mulai diberikan sebelum sistem pencernaan bayi siap untuk menerimanya. Lebih banyak lagi studi yang juga mengaitkan tingkat eksklusivitas ASI dengan meningkatnya kesehatan (lihat faktor imunitas pada susu manusia dan Resiko pemberian makanan instan). 2. timbulnya gas. Menunda pemberian makanan padat memberikan perlindungan yang lebih baik pada bayi terhadap berbagai penyakit Meskipun bayi terus menerima imunitas melalui ASI selama mereka terus disusui. baik secara pertumbuhan maupun secara psikologis. Tubuh bayi belum memiliki protein pencernaan yang lengkap. berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik. isomaltase dan sukrase belum mencapai level oranga dewasa sebelum 7 bulan. Dan enzim pencerna karbohidrat seperti maltase. enzim yang diproduksi oleh pankreas belum mencapai jumlah yang cukup untuk mencernakan makanan kasar sampai usia sekitar 6 bulan. dan mungkin lebih banyak lagi yang masih tidak diketahui. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada sistem penernaan bayi untuk berkembang menjadi lebih matang Biasanya bayi siap untuk makan makanan padat. Bayi juga memiliki jumlah 9 . ASI memiliki kandungan 50+ faktor imunitas yang sudah dikenal. Amilase.lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya. 3. pada usia 6 – 9 bulan. Satu studi memperlihatkan bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 4 bulan+ mengalami infeksi telinga 40% lebih sedikit daripada bayi yang diberi ASI ditambah makanan tambahan lain. konstipasi dll). Asam lambung dan pepsin dibuang pada saat kelahiran dan baru dalam 3 sampai 4 bulan terakhir jumlahnya meningkat mendekati jumlah untuk orang dewasa.

Banyak (bahkan sebagian besar) bayi usia 6 bulan yang mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. karena bila bayi hanya 10 . yang pada akhirnya bisa menyebabkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. Reflek lidah bayi sudah hilang dan tidak secara otomatis mendorong makanan padat keluar dari mulutnya dengan lidah. Sering kali kita mengatakan bahwa salah satu tanda bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat adalah bila bayi terus menerus ingin menyusu (kelihatan tidak puas setelah diberikan ASI/susu)-walaupun dia tidak sedang dalam keadaan sakit. sehingga pencernaan lemak belum mencapai level orang dewasa sebelum usia 6-9 bulan.lipase dan bile salts dalam jumlah yang sedikit. Bayi sudah bisa “menjumput”. Meskipun demikian. Bayi kelihatan bersemangat untuk ikut serta pada saat makan dan mungkin akan mencoba untuk meraih makanan dan memasukkannya ke dalam mulut. sulit untuk menentukan apakah peningkatan kebutuhan untuk menyusui itu berhubungan dengan kesiapan bayi untuk menerima makanan padat. Yakinkan bahwa anda melihat semua tanda-tanda kesiapan untuk menerima makanan padat sebagai suatu kesatuan. 4. Menggunakan jari dan • menggosokkan makanan ke telapak tangan tidak bisa menggantikan gerakan “menjumput”. tumbuh gigi dan mengalami berbagai perkembangan – dalam satu waktu. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada bayi agar sistem yang dibutuhkan untuk mencerna makanan padat dapat berkembang dengan baik Tanda-tanda yang menunjukkan bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat termasuk :: • • • • Bayi dapat duduk dengan baik tanpa dibantu. mengalami perubahan rutinitas atau mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. dimana dia bisa memegang makanan atau benda lainnya dengan jempol dan telunjuknya. akan tumbuh gigi . Bayi sudah siap dan mau mengunyah.

mengurangi terjadinya penyakit dan reaksi alergi sebelum penutupan usus terjadi. 5. itu bukanlah tanda kesiapannya untuk menerima makanan padat. dapat masuk ke dalam aliran darah. antibodi (slgA) dari ASI melapisi organ pencernaan bayi dan menyediakan kekebalan pasif. mengurangi efisiensi penyerapan zat besi pada bayi. Bayi mulai memproduksi antibodi sendiri pada usia sekitar 6 bulan. 1995). para peneliti menyimpulkan bahwa bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 7 bulan (dan tidak diberikan suplemen zat besi atau sereal yang mengandung zat besi) menunjukkan level hemoglobin yang secara signifikan lebih tinggi dalam waktu satu tahun dibandingkan bayi yang 11 . 6. Hal ini menguntungkan bagi bayi yang mendapatkan ASI karena zat antibodi yang terdapat di dalam ASI dapat masuk langsung melalui aliran darah bayi. Sejak lahir sampai usia antara empat sampai enam bulan. Menunda pemberian makanan padat mengurangi resiko alergi makanan Berbagai catatan menunjukkan bahwa memperpanjang pemberian ASI eksklusif mengakibatkan rendahnya angka insiden terjadinya alergi makanan (lihat Referensi alergi dan Resiko Pemberian Makanan Instan). saat usus masih “terbuka”. Dalam suatu studi (Pisacane. Bayi yang sehat dan lahir cukup bulan yang diberi ASI eksklusif selama 6-9 bulan menunjukkan kecukupan kandungan hemoglobin dan zat besi yang normal. Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari anemia karena kekurangan zat besi Pengenalan suplemen zat besi dan makanan yang mengandung zat besi. Dalam 4-6 bulan pertama usia bayi.menunjukkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. bayi memiliki apa yang biasa disebut sebagai “usus yang terbuka”. termasuk protein dan bakteri patogen. tetapi hal ini juga berarti bahwa protein-protein lain dari makanan selain ASI (yang mungkin dapat menyebabkan bayi menderita alergi) dan bakteri patogen yang bisa menyebabkan berbagai penyakit bisa masuk juga. Ini berarti bahwa jarak yang ada di antara sel-sel pada usus kecil akan membuat makromolekul yang utuh. dan penutupan usus biasanya terjadi pada saat yang sama. terutama pada usia enam bulan pertama.

lihat Wilson 1998. 9. maka makin sedikit susu yang dia serap dari ibunya. dan makin sedikit susu yang diserap dari ibu berarti produksi ASI juga makin sedikit. Pemberian makanan padat terlalu dini sering dihubungkan dengan meningkatnya kandungan lemak dan berat badan pada anak-anak. (Untuk contoh. Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari resiko terjadinya obesitas di masa datang. 7. 12 . Menunda pemberian makanan padat membuat pemberiannya menjadi lebih mudah Bayi yang mulai makan makanan padat pada usia yang lebih besar dapat makan sendiri dan lebih kecil kecendurangan untuk mengalami alergi terhadap makanan. Menunda pemberian makanan padat membantu para ibu untuk mejaga kesediaan ASI mereka Berbagai studi menunjukkan bahwa pada bayi makanan padat akan menggantikan prosi susu dalam menunya – makanan tersebut tidak menambah total asupan pada bayi. 10. Makin banyak makanan padat yang dimakan oleh bayi. Para peneliti tidak berhasil menemukan adanya kasus anemia di tahun pertama pada bayi yang diberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan dan akhirnya menyimpulkan bahwa memberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan mengurangi resiko terjadinya anemia.mendapat ASI tapi menerima makanan padat pada usia kurang dari tujuh bulan. Menunda makanan padat membantu memberi jarak pada kelahirn bayi Pemberian ASI biasanya sangat efektif dalam mencegah kehamilan terutama bila bayi anda mendapatkan ASI eksklusif dan semua kebutuhan nutrisinya dapat dipenuhi melalui ASI. Kalies 2005) 8. Bayi yang makan banyak makanan padat atau makan makanan padat pada umur yang lebih muda cenderung lebih cepat disapih.. von Kries 1999.

Banyak pula yang berakhir tragis karena pisang tersebut menyumbat saluran cernanya.5. yang istilah kedokterannya disebut phytobezoar sehingga harus diatasi dengan tindakan bedah. Kematangan mekanisme menelan. Kemampuan bayi untuk meniru pengasuhnya. kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang.5. Semakin meningkat usia bayi/anak. Perkembangan ilmu pengetahuan saat ini menyimpulkan.1 Defenisi MP-ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi/anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya.2 Kapan Mulai Memberi Makanan Pendamping Asi? Praktek memberikan pisang pada bayi-bayi muda (dianggap bayi tidak puas dengan pemberian ASI) seringkali kita jumpai di Indonesia. sebaiknya Makanan Pendamping (MP) ASI diberikan paling cepat pada usia 4-6 bulan.5 MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) 2. Alasan pemberian MP ASI mulai 4-6 bulan. 2. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya. MP-ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan keluarga.2. Pertumbuhan gigi geligi. Hal ini sesuai dengan anjuran WHO untuk memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan. sesuai dengan kemampuan pencernaan bayi/anak. 13 . MP-ASI diberikan mulai usia 4 bulan sampai 24 bulan. Pemberian MP-ASI yang cukup dalam hal kualitas dan kuantitas penting untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini. Hilangnya refleks menjulurkan lidah pada usia 4-6 bulan. Kemampuan bayi untuk duduk. sedangkan ASI yang dihasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. adalah : • • • • • • Kematangan saluran cerna bayi umumnya terjadi pada usia 4-6 bulan.

Health Canada – Organisasi Kesehatan Kanada 14 . bukan pada usia 4 bulan Telah banyak penelitian yang dilakukan dalam beberapa tahun belakangan ini. banyak penyedia jasa kesehatan belum memperbaharui rekomendasi mereka pada para orang tua. Royal Australian College of General Practitioners – Organisasi Dokter Umum Australia 9. World Health Organization – Organisasi Kesehatan Dunia 2.2. Organisasi-organisasi di bawah ini merekomendasikan pemberian ASI Eksklusif (tanpa ada tambahan cereal. American Academy of Pediatrics – Organisasi Dokter Anak di AS 5. jus atau makanan lainnya) pada semua bayi selama 6 bulan pertama dalam hidup mereka (bukan pada usia 4 – 6 bulan): 1. dengan kata lain. US Department of Health & Human Services – Departemen Kesehatan AS 4.5. American Dietetic Association – Asosiasi Diet AS 7. sehingga masih banyak yang merekomendasikan pengenalan makanan padat di usia 4 bulan. dan banyak sekali buku-buku yang masih ketinggalan jaman. UNICEF – Organisasi PBB yang mengurus masalah anak-anak 3. Sayangnya. pemberian makanan padat harus dimulai pada usia 6 bulan.3 Memperkenalkan Makanan Pendamping Asi Setelah Bayi Berusia 6 Bulan Pakar ASI dan pakar kesehatan menyatakan bahwa Anda harus menunggu sampai bayi Anda berusia 6 bulan untuk memperkenalkan makanan padat. dan sebagian besar organisasi kesehatan telah memperbaharui rekomendasi mereka dan mendukung hasil riset tersebut. Australian National Health and Medical Research Council – Badan Kesehatan Nasional Australia 8. American Academy of Family Physicians – Organisasi Dokter Keluarga di AS 6.

saat bayi dalam kondisi yang paling rentan. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi.2. biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare. ” Setelah 6 bulan.sindrom kematian tiba-tiba pada bayi. ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi. 15 . berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik.5. ASI eksklusif dan juga susu formula. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya. yang mudah untuk dicerna. sudden infant death syndrome/SIDS . 2. Jangan mencampurkan beberapa jenis makanan sebelum diketahui pasti bahwa bayi dapat mentoleransi masing-masing jenis makanan tersebut. Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak tertandingi oleh apapun dalam menyediakan makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar. Pada bulanbulan awal. Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat. pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi. 1.4 Mengapa Perkenalan Makanan Pendamping Asi Harus Dimulai Pada Usia 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI.5 Mengenalkan Jenis Makanan Pendamping Asi Mulailah dengan 1 jenis rasa setiap mengenalkan jenis makanan baru. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi.5.

sebab itu jika ingin memberikan sayuran. sedangkan untuk sayur mayur di bagian tengah lidah. Perpindahan refleks tergantung pada ketrampilan bayi. Ketrampilan bayi untuk menelan makanan. mulailah dengan rasa yang manis misalnya wortel atau ubi manis. sebaiknya tetap konsisten diberikan karena dalam beberapa kali pemberian. Cobalah berulang kali sampai bayi terampil mengkonsumsi tekstur makanan baru tersebut. Hal ini berarti refleks menjulurkan lidahnya belum hilang atau bayi belum beradaptasi dengan rasa baru.5. 2.7 Berapa Banyak Makanan Pendamping Asi Harus Diberikan ? Coba terlebih dulu sesendok teh MP ASI. Jika mengenalkan makanan yang manis. ada yang langsung membuka mulut. Jika bayi tidak menyukai sayuran. Refleks muntah (gag reflex) terjadi jika bagian pertengahan lidah dirangsang mundur ke bagian belakang lidah setelah usia 6 bulan. Ingatlah bahwa pemberian MP ASI ini bertujuan mengenalkan variasi. Perhatikan reaksi bayi. Selera makan juga bervariasi setiap hari. untuk mengetahui reaksi bayi. dan ada pula yang mengeluarkan makanan yang diberikan. sangat ditunjang dengan memberikan rangsangan yang tepat untuk saraf pengecapan. Jika tampaknya menyukai makanan tersebut. tekstur serta rasa baru.5. hari ini dia menyukai pisang tetapi esok hari lebih menyukai apel. boleh ditambahkan lagi bertahap sampai jumlah yang dianjurkan untuk usianya (± 2-3 sendok makan). 2. bayi akan mulai menyukainya.Umumnya bayi cenderung menyukai rasa manis. sebaiknya diletakkan di ujung lidah.6 Bagaimana Cara Memulainya ? Makanan diberikan pertama kali dengan menggunakan ibu jari sebagai sendoknya. 16 . sehingga memungkinkan bayi mengkonsumsi tekstur makanan yang lebih kasar. Mulailah dengan tekstur yang halus kemudian lebih kasar.

Kebutuhan energi bayi dan anak relatif lebih besar dibandingkan dengan orang dewasa. Untuk mengantisipasi hal tersebut. karena pertumbuhannya yang pesat. • Setiap 3 tahun. 2x makanan selingan (jam 10. Selain air. lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral).5. sebaiknya mencoba jenis makanan baru dilakukan pada pagi hari.9 Kiat Pemberian Makan Makanan bayi dan anak haruslah memenuhi syarat sebagai berikut : • Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai umur. makan siang. makan malam). Kebutuhan energi sehari anak pada tahun pertama ± 80-120 kkal/kg berat badan. serta 3x ASI (saat bagun pagi. rasa tidak nyaman di perut yang membuat bayi rewel. Penyajian disesuaikan dengan pola menu seimbang Pola makanan orang Indonesia umumnya memasok 60-70% energi total dari karbohidrat. zat gizi yang diperlukan oleh tubuh kita dibagi menjadi 2 golongan besar. bayi menutup mulutnya dan menghindari sendok yang diberikan. 15-20% dari lemak. pertambahan umur kebutuhan energi turun ± 10 kkal/kg berat badan (Barnes & Curran.5.8 Jadwal Pemberian Makanan Pendamping Asi Jadwal makan bayi sebaiknya disesuaikan dengan jadwal makan keluarga yaitu. antara lain intoleransi atau alergi terhadap jenis makanan baru. Pengenalan MP ASI tentu saja ada resikonya. sebelum tidur siang dan malam). 2. 2. 1996). yaitu makronutrien (karbohidrat. karena menyebabkan waktu makan akan menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan untuknya.Jangan memaksa bayi untuk makan. Secara umum makanan dikelompokkan menjadi : 17 . selebihnya 10-25% dari protein.00 dan 16. protein.00). 3x makanan pokok (sarapan pagi. Tanda-tanda bayi tidak ingin makan lagi. Gejalanya dapat berupa.

trace element. dan enzim pencernaannyapun sudah cukup matang untuk dapat mengkonsumsi makanan padat. 4.6 PEMBERIAN MAKANAN ANAK UMUR 0-24 BULAN YANG BAIK DAN BENAR Sesuai dengan bertambahnya umur bayi/anak. 2. riboflavin. Bentuk & porsi makan disesuaikan dengan daya terima. Makanan anak umur 12 – 24 bulan 18 . zat besi. jika refleks menjulurkan lidahnya sudah hilang. vitamin B dan A (dari hati dan telur). 2. Makanan anak umur 9 – 12 bulan e. perkembangan dan kemampuan bayi/anak menerima makanan. serat dan vitamin B. fosfor. kebiasaan makan. Kelompok sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin C. 3. Demikian pula jumlah makanan harus ditingkatkan porsinya secara bertahap sesuai dengan isi lambung bayi atau anak. vitamin A dan D (jika difortifikasi). Kelompok susu yang mengandung protein dengan nilai biologis tinggi. Kelompok serealia (sumber karbohidrat) mengandung protein nabati. serat. sudah dapat menegakkan kepalanya. Anak sudah dapat mengkonsumsi makanan berserat. mineral. makanan bayi/anak umur 0-24 bulan dibagi menjadi 5 tahap : a. jika ketrampilan mengunyah dan menelannya sudah berkembang. Kelompok daging dan telur yang mengandung protein bernilai biologis tinggi. dan selera makan. provitamin A dari sayur dan buah yang berwarna hijau dan kuning. kalsium. Makanan bayi umur 0 – 4 bulan b. Menu seimbang harus mencakup keempat kelompok makanan tersebut.1. Makanan bayi umur 6 – 9 bulan d. toleransi dan kemampuan makan bayi/anak Biasanya anak sudah dapat mengkonsumsi makanan padat. Makanan bayi umur 4 – 6 bulan c. tentu saja disesuaikan dengan bahan makanan.

diberikan dari kedua payudara secara bergantian 2. Perlu diingat bahwa ASI adalah makanan terbaik untuk bayi. pemberian makanan bayi/anak perlu penanganan secara khusus.Pada situasi khusus seperti anak sakit atau ibu bekerja. Berikan sedikit demi sedikit mulai dengan jumlah 1-2 sendok makan. Menyusui sangat baik untuk bayi dan ibu. 1-2 kali sehari. Berikan untuk beberapa hari secara tetap. Contoh MP-ASI berbentuk halus antara lain : bubur susu. kemudian pindah ke payudara lainnya.6. misalnya pisang lumat. INGAT ! • Berikan kolostrum • Berikan ASI Eklusif 2. Berikan kolostrum Kolostrum adalah ASI yang keluar pada hari-hari pertama.6. 19 . Kolostrum mengandung zat-zat gizi dan zat kekebalan yang tinggi. kental dan berwarna kekuning-kuningan. Pemberian ASI diteruskan. Bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI berbentuk lumat halus karena bayi sudah memiliki reflek mengunyah.2 Makanan Bayi Umur 4 – 6 Bulan 1. 2. pisang dan pepaya yang dilumatkan. Berikan untuk pertama kali salah satu jenis MP-ASI. Dengan menyusui akan terbina hubungan kasih sayang antara ibu dan anak. 3. ASI diberikan 8 – 10 kali setiap hari. Hanya ASI saja ( ASI Eksklusif ) Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang produksi ASI terutama pada 30 menit pertama setelah lahir. kemudian baru dapat diberikan jenis MP-ASI yang lainnya. Berikan ASI dari kedua payudara Berikan ASI dari satu payudara sampai kosong. 2.1 Makanan Bayi Umur 0 – 4 Bulan 1. biskuit yang ditambah air atau susu. Pada periode ini ASI saja sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi.

Setiap kali makan. 4. 5. bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI lumat 2 x sehari. jangan sekali-kali menggunakan botol dan dot. Memberikan MP-ASI dengan botol dan dot untuk anak baduta sambil tiduran dapat menyebabkan infeksi telinga tengah. baru MP-ASI • Berikan makanan lumat halus 1-2 x sehari 2. ulangi pemberiannya pada waktu bayi lapar.3 Makanan Bayi Umur 6 – 9 Bulan 1. Perlu diingat tiap kali berikan ASI lebih dulu baru MP-ASI. Kalau bayi sulit menerima. apabila MP-ASI masuk keruang tengah.6. Penggunaan botol dan dot berisiko selain dapat pula menyebabkan bayi/anak mencret itu dapat mengakibatkan infeksi telinga. Bahan makanan ini dapat menambah kalori makanan bayi. Pemberian ASI diteruskan 2. Pada umur 6 bulan keadaan alat cerna sudah semakin kuat oleh karena itu. jangan dipaksa. Memperkenalkan makanan baru pada bayi. berikanlah MP-ASI bayi dengan takaran paling sedikit sbb : • • Pada umur 6 bulan – beri 6 sendok makan Pada umur 7 bulan – beri 7 sendok makan 20 . MP-ASI berbentuk cairan diberikan dengan sendok.3. Untuk mempertinggi nilai gizi makanan. nasi tim bayi ditambah sedikit demi sedikit dengan sumber zat lemak. sampai bayi terbiasa dengan rasa makanan tersebut. agar ASI dimanfaatkan seoptimal mungkin. yaitu santan atau minyak kelapa/margarin. 3. disamping memberikan rasa enak juga mempertinggi penyerapan vit A dan zat gizi lain yang larut dalam lemak. 4. (cara membuat terlampir). sedikit demi sedikit dengan sabar. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan ASI lebih dulu.

Berikan makanan selingan 1 kali sehari. Pemberian ASI diteruskan. bentuk dan kepadatan nasi tim bayi harus diatur secara berangsur. Pada umur 10 bulan bayi mulai diperkenalkan dengan makanan keluarga secara bertahap. buah. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan lunak 3 kali sehari dengan takaran yang cukup • Berikan makanan selingan 1 kali sehari • Perkenalkan bayi dengan beraneka ragam bahan makanan 2. 21 . Campurkanlah ke dalam makanan lembik berbagai lauk pauk dan sayuran secara berganti-ganti (terlampir).5 Makanan Anak Umur 12 – 24 Bulan 1. tetapi merupakan sumber zat gizi yang berkualitas tinggi. Pemberian MP-ASI atau makanan keluarga sekurang-kurangnya 3 kali sehari dengan porsi separuh makanan orang dewasa setiap kali makan. Bayi perlu diperkenalkan dengan beraneka ragam bahan makanan. 2. Pilihlah makanan selingan yang bernilai gizi tinggi.6. dll.4 Makanan Bayi Umur 9 .12 Bulan 1. Karena merupakan makanan peralihan ke makanan keluarga.• • Pada umur 8 bulan – beri 8 sendok makan Pada umur 9 bulan – beri 9 sendok makan “ Bila bayi meminta lagi. ibu dapat menambahnya” 2. 3. usahakan agar makanan selingan dibuat sendiri agar kebersihannya terjamin.6. Disamping itu tetap berikan makanan selingan 2 kali sehari. lambat laun mendekati bentuk dan kepadatan makanan keluarga. Pengenalan berbagai bahan makanan sejak usia dini akan berpengaruh baik terhadap kebiasaan makan yang sehat dikemudian hari. Pada periode umur ini jumlah ASI sudah berkurang. 2. seperti bubur kacang ijo.

bubur sumsum. 4.7 Contoh Menu Sehari Mp-Asi Lokal (Seluruh Indonesia) Untuk tumbuh kembang optimal. telur. Harga terjangkau 4. dll. Hati ayam diganti dengan: tahu. Mudah diolah 3. roti. jangan dilakukan secara tiba-tiba. Dapat diterima sasaran dengan baik Beberapa 22 . Untuk itu. anak membutuhkan asupan gizi yang cukup. pemberian ASI saja sudah cukup.3. diperlukan resep – resep MP-ASI sebagai acuan bagi ibu. Kurangi frekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit. tempe. Oleh karena itu. Bayam diganti dengan: daun kangkung. persyaratan pembuatan MP-ASI di bawah ini yang perlu diperhatikan : 1. Menyapih anak harus bertahap. Bagi bayi usia 0-6 bulan. namun bagi bayi diatas 6 bulan diperlukan makanan selain ASI yaitu berupa makanan pendamping ASI (MP-ASI). bihun. 2. diperlukan pengetahuan dan keterampilan ibu untuk menyediakan MP-ASI yang tepat dan bermutu sesuai dengan kemampuan dan ketesediaan bahan makanan setempat. Misalnya nasi diganti dengan: mie. Bubur susu diganti dengan: bubur kacang ijo. kentang. dll. tomat. ikan. wortel. kacang ijo. Memperhatikan kebersihan individu dan lingkungan Kebiasaan memberi makan anak sambil berjalan di luar rumah dan kebiasaan mengudap tentu saja tidak dianjurkan karena alasan kebersihan. Bahan makanan mudah diperoleh 2. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan keluarga 3 kali sehari • Berikan makanan selingan 2 kali sehari • Gunakan beraneka ragam bahan makanan setiap harinya. biskuit. Variasi makanan diperhatikan dengan menggunakan Padanan Bahan Makanan. MP-ASI harus mengandung zat gizi sesuai kebutuhan.

bahan. budaya.8 Kal per gram PROTEIN Tidak kurang dari 2 gr per seratus Kalori dan tidak lebih dari 5.5 sdm Santan 5 gram 0.75 ) 7.5 gr per seratus Kal dengan mutu protein tidak kurang dari 70% Kasein standar.5. pengawet.5 sdm Minyak 5 gram 0.5 gr per seratus Kal Berikut beberapa contoh. Nilai Protein Energi % mempunyai range antara 10 . Mutu protein dapat memacu pertumbuhan fisik ( Protein Eficiency Ratio/PER lebih besar atau sama dengan 70% mutu casein. cara membuat dan komposisi kandungan zat gizi yang terkandung pada makanan pengganti ASI ( Air Susu Ibu ) yang baik untuk bayi dan anak : 1. dan agama Selain itu beberapa zat gizi yang yang terkait erat dengan tumbuh kembang anak yang perlu diperhatikan antara lain : KEPADATAN ENERGI/DENSITAS Tidak kurang dari 0.5 gr – 4. Memenuhi nilai sosial. Jenis MP-ASI disesuaikan dengan umur sasaran 8. dan racun 9. Kandungan zat gizi memenuhi kecukupan gizi sasaran 6. ekonomi. Bebas dari kuman penyakit. FORMULA KANJI RUMBI Bahan : Beras 60 gram 6 sdm Udang 25 gram 2 sdm Daging ayam 25 gram 2 sdm Gula 5 gram 0. setara dengan > 1.5 sdm Wortel 25 gram 2 jari telunjuk 23 .18 LEMAK Kandungan Lemak mempunyai range antara 1. pewarna.

Komposisi Zat Gizi : Hasil 400 g Energi 310 Kal Protein 13. masukkan udang.3 mg 2. bawang prei. air Cara Membuat 1. cengkeh. daging ayam yang sudah dihancurkan. 2.5 sdm Garam 1 gram 1/4 sdt Air secukupnya secukupnya 24 .5 g NDpE % 7. Bawang merah. Beras dimasak sampai lunak. Campur semua bahan masak terus sambil diaduk rata diatas api sedang.Seledri. ketum bar. FORMULA KACANG HIJAU KUNING TELUR Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 40 gram 4 sdm peres Kuning telur 30 gram 2 butir Gula 15 gram 1.8 PER 2.1 Fe 0.5 sdm peres Minyak 5 gram 0.5 g Lemak 7.4 Densitas 0. ba wang putih.4 mg Zn 0. pala. jahe. garam.

Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihancurkan (disaring) 2.2 Fe 1. Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihaluskan (disaring dengan saringan kawat) 25 . FORMULA KOLE-KOLE Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 50 gram 5 sdm peres Susu 10 gram .1 Densitas 1.4 g Protein Energi % 14.5 g Lemak 17.Cara Membuat 1.6 PER 2.Minyak 5 gram 0.3 NDpE % 8.7 mg 3. Komposisi Zat Gizi : Hasil 340 g Energi 463 Kal Protein 16. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.5 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.1 mg Zn 0.

1 pohon Garam 2 gram 1/2 sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.3 g Lemak 8.2..6 mg 4..4 g Protein Energi % 15. FORMULA PINDANG IKAN Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele/Mujaer (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram 1/2 sdm Tomat 20 gram 1 buah kecil Bawang merah 1 siung Bawang putih 1 siung Daun salam . Beras dicuci bersih 2.0 mg Zn 0.3 Densitas 1.1 lembar Daun bawang .3 PER 2. Komposisi Zat Gizi : Hasil 320 g Energi 427 Kal Protein 16. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.2 NDpE % 8. Tumis bumbu yang sudah dirajang halus kecuali salam dengan minyak 26 .4 Fe 1.

Beras dicuci bersih 2. FORMULA AYAM TEMPE Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Hati Ayam 15 gram 1/3 pasang Tempe 15 gram ½ kotak k. Campurkan seluruh bahan.5 mg Zn 0.5 gelas air 5. Hati ayam dan tempe dicincang halus 3. tambahkan garam dan 2 gelas air 27 . Campurkan seluruh bahan.1 NDpE % 9.3 mg 5. tambahkan garam dan 2.3 Densitas 0. Ikan dibersihkan beri cuka.9 PER 3. Aduk merata.5 jam Komposisi Zat Gizi : Hasil 310 g Energi 295 Kal Protein 10. dikukus diambil dagingnya 4. kemudian tim dengan api kecil selama 1.40 g Lemak 6.1 Fe 0.8 g Protein Energi % 14.api Bayam 20 gram 1 ikat kecil Garam 1 gram ¼ sdt Minyak 5 gram ½ sdm Air secukupnya Cara Membuat 1.3.

4. Diblender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 284 g Energi 264 Kal Protein 10.8 mg Zn 0.7 Fe 2. FORMULA JAGUNG BOSE Bahan Tepung jagung pipil 30 gram 3 sdm Daging ikan 30 gram 1 ekor kecil Daun sawi 20 gram 1 ikat kecil Gula pasir 10 gram 1 sdm Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 Gram 1 Sdt Air Secukupnya Cara Membuat 1. Ikan dibersihkan dan dilumuri jeruk mipis kemudian direbus dengan 1 gelas air hingga matang lalu diambil dagingnya dan dihancurkan 28 .9 g Protein Energi % 15.9 PER 2.2 g Lemak 6. terakhir masukkan bayam yang sudah dicincang halus 5.4 NDpE % 8.2 Densitas 0. Aduk merata hingga matang 6.4 mg 6. Masak dengan api sedang hingga mengental.

Sawi hijau diiris halus 3.2.7 g Lemak 6.3 mg 7. Masak diatas api sedang hingga matang 5.5 sdm Tempe 40 gram 2 kotak korek api Kangkung 20 gram 2 ikat Wortel 20 gram 2 batang Tomat 20 gram 1/2 butir Minyak 10 gram 1 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. FORMULA JAGUNG PIPIL IKAN GILING Bahan Jagung muda 100 gram 10 sdm Ikan kembung 5 gram 0.0 Fe 0.6 mg Zn 0.3 Densitas 0. Haluskan atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 265 g Energi 214 Kal Protein 8.63 NdpE % 10. Campurkan semua bahan. Jagung diparut lalu ditimbang 29 . buat adonan tambahkan air 4.9 g Protein Energi % 16.8 PER 3.

Disaring.07 g Protein Energi % 14 NDpE % 8.5 Densitas PER 2. Beras dicuci bersih. Komposisi Zat Gizi : Hasil 390 g Energi 383 Kal Protein 13. Wortel diparut. tambahkan 2 gelas air dan masak menjadi bubur 30 .45 g Lemak 13. kemudian di masak diatas api hingga matang.2. tomat potongpotong kecil 5. Tempe dipotong kecil. kangkung diiris halus 4. Semua bahan dicampur didalam panci tambahkan air. FORMULA TELUR Bahan Beras 50 gram 4 sdm Telur ayam 25 gram ½ butir Bayam 25 gram 1 ¼ ikat kecil Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.6 mg Zn 0. direbus ± 15 menit lalu dihaluskan.6 mg 8. Ikan dibersihkan beri cuka.4 Fe 0. 6.kecil. dikukus lalu dihaluskan 3.

4.8 PER 3.2.potong kecil . masukkan kedalam bubur tambahkan garam 3.1 Fe 1. FORMULA UBI MERAH Bahan Ubi merah 150 gram 1 ½ sdm Daging giling 30 gram 3 sdm Kacang kedelai 10 gram 1 sdm Wortel 60 gram 6 btg Minyak 10 gram 1 sdm Garam 2 gram ½ sdt Air Cara Membuat 1.3 mg 9. dibuang kulitnya lalu dihaluskan . 2. Terakhir masukkan bayam yang telah dirajang halus. Ubi merah dipotong.4 mg Zn 0. Haluskan dengan blender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 347 g Energi 271 Kal Protein 7. Kedelai direbus ± 30 menit.2 g Protein Energi % 10. Wortel diparut 31 . masak terus dengan api kecil hingga matang. 3.01 g Lemak 8.3 NDpE % 8. Telur diorak arik dengan minyak.5 Densitas 0.

3 Fe 0.4. FORMULA GANGAN WALUH BALAMAK Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele.5 mg Zn 0. tambahkan air lalu di tim sampai masak dan disaring . mujair (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram ½ sdm Labu kuning 25 gram 1 kotak k. dikukus ambil dagingnya 3.8 mg 10. Aduk merata. 5. Campur semua bahan. Daging giling ditumis kemudian dihaluskan . Ikan dibersihkan beri cuka. Beras dicuci 2.24 g Lemak 13. tambahkan garam dan 2 gelas air 5.5 jam 32 .api Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. labu kuning dipotong kotak-kotak 4.13 NDpE % 7.63 g Protein Energi % 12. kemudian ditim dengan api sedang ± 1. Komposisi Zat Gizi : Hasil 370 g Energi 371 Kal Protein 11. Campur semua bahan.4 Densitas PER 2.

34 g Lemak 6. masak terus hingga matang 4. Beras dimasak dengan ikan sampai hancur 3.9 Fe 0. FORMULA BUBUR JALO Bahan Beras 100 gram 10 sdm Ikan 30 gram 1 ptg sdg Labu kuning 30 gram 1 ptg sdg Kangkung 40 gram 2 ikat sdg Gula 10 gram 1 sdm Minyak 10 gram 1 sdm Bawang merah 2 gram 2 siung sdg Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. bawng merah yang sudah dihluskan. beri cuka.72 g Protein Energi % 13. irisan kangkung.94 NDpE % 9. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong – potong kecil .8 PER 2.3 mg Zn 0.Komposisi Zat Gizi : Hasil 356 g Energi 297 Kal Protein 10.1 Densitas 0. Disaring 33 . Ikan dibersihkan. garam. ambil dagingnya kemudian potong – potong kecil 2. minyak. gula.3 mg 11.

4 mg 34 .Komposisi Zat Gizi : Hasil 528 g Energi 452 Kal Protein 15.9 PER 2.2 mg Zn 0.5 Densitas 0.7 g Protein Energi % 13.04 g Lemak 18.3 NDpE % 8.7 Fe 0.

maka kegiatan pemberian MP-ASI akan memberikan andil yang sangat besar bagi upaya memulihkan status gizi bayi dan anak dari keluarga miskin. 35 . Pemberian MP-ASI dengan menggunakan bahan makanan lokal diharapkan memiliki dampak positif terhadap pengetahuan dan keterampilan ibu dalam menyediakan MP-ASI secara mandiri yang pada gilirannya akan meningkatkan keadaan gizi sasaran. Oleh karena itu apabila seluruh komponen yang terlibat dalam pemberian MPASI melaksanakan tugas dan fungsi secara baik.BAB III PENUTUP 3. maka akan diperoleh hasil yang optimal. Dengan dilaksanakannya pedoman pemberian MPASI lokal ini secara baik dan benar. Untuk keberhasilan pelaksanaan pemberian MP-ASI diperlukan pemahaman dari seluruh pihak yang terlibat. kerjasama yang erat di antara pelaksana dan pengelola serta kesungguhan masyarakat dan keluarga untuk memberikan MP-ASI lokal kepada anaknya secara baik dan benar.1 Kesimpulan Pemberian MP-ASI yang baik dan benar kepada bayi dan anak usia 6-24 bulan terutama dari keluarga miskin merupakan salah satu upaya memulihkan status gizi bayi dan anak.

Philadelphia. Curran JS. 5. J Pediatr 1978:93:561-4 4.asp?artID=152 36 . The critical or sensitive period. 3.web.com/question/index?qid=20071205191334AAT5W6T Referensi : 1. Walker WA. Saunders. Illingwoth RS. http://id.kellymom. Raven. 2ed.com/doc/4906473/PEDOMAN-UMUM-PEMBERIANmakanan-pendamping-ASI 4. New York. http://www. Nelson’s Textbook of Pediatrics. Eastham EJ.com/nutrition/solids/delaysolids.html 2. Barness LA. Antigenicity of infant formulas. with special reference to certain feeding problems in infant and children. 2.html 3. Why Delay Solid Foods? http://www. Introduction of supplemental foods to infants.DAFTAR PUSTAKA 1. J Pediatr 1964: 65:839. 1989: 339-43. Lister J. Lichanco T. Barness LA.answers.sehatgroup. http://www. Grady I.id/articles/isiArt. Dalam: Behrman. Dalam: Lebenthal Ed.kellymom. Eds. Vaughn. 1996: 164-5.scribd. http://www. Textbook of Gastroenterology and Nutrition. Nutrition.com/nutrition/solids/solids-when.yahoo.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful