BAB I PENDAHULUAN Air susu ibu (ASI) adalah sebuah cairan tanpa tanding ciptaan Allah untuk memenuhi

kebutuhan gizi bayi dan melindunginya dalam melawan kemungkinan serangan penyakit. Keseimbangan zat-zat gizi dalam air susu ibu berada pada tingkat terbaik dan air susunya memiliki bentuk paling baik bagi tubuh bayi yang masih muda. Pada saat yang sama, ASI juga sangat kaya akan sari-sari makanan yang mempercepat pertumbuhan sel-sel otak dan perkembangan sistem saraf. Makananmakanan tiruan untuk bayi yang diramu menggunakan tekhnologi masa kini tidak mampu menandingi keunggulan makanan ajaib ini. ASI adalah hak setiap bayi/anak dan menyusui merupakan kewajiban setiap ibu, itu sudah sering kita dengar!. Tetapi sadarkah kita bahwa memberikan ASI itu adalah juga hak setiap ibu, hak setiap perempuan. Sesungguhnya, setiap perempuan sudah memiliki cikal bakal payudara semenjak ia masih berada di dalam rahim ibu. Begitu ia lahir, saluran-saluran air susunya pun sudah terbentuk. Dengan kata lain, Tuhan telah memberikan ’kemampuan’ untuk menyusui kepada setiap perempuan, bahkan sejak ia belum terlahir ke dunia. Ini berarti menyusui (memberikan ASI) adalah HAK ASASI bagi setiap ibu. ASI itu satu- satunya makanan bayi sampai bayi berumur 6 bulan dan merupakan makanan terbaik.Bukan susu sapi (susu formula), bukan pisang Pencernaan bayi 0-6 bulan cuma siap nerima ASI, makanya kenapa ada anjuran dari WHO untuk memberikan ASI eksklusif yang artinya tanpa tambahan air putih, madu, pisang, sufor, air teh dll). Jangan khawatir deh soal gizi, pasti cukup kok. Komposisi ASI tuh udah top , khusus buatan tangan tuhan untuk hambanya, jadi udah pasti sempurna dan sesuai sama kebutuhan tubuh manusia.

1

BAB II PEMBAHASAN

2.1 DEFENISI ASI ( AIR SUSU IBU ) Air susu ibu atau ASI adalah susu yang diproduksi oleh manusia untuk konsumsi bayi dan merupakan sumber gizi utama bayi yang belum dapat mencerna makanan padat. ASI diproduksi karena pengaruh hormon prolactin dan oxytocin setelah kelahiran bayi. ASI pertama yang keluar disebut kolostrum atau jolong dan mengandung banyak immunoglobulin IgA yang baik untuk pertahanan tubuh bayi melawan penyakit. Bila ibu tidak dapat menyusui anaknya, harus digantikan oleh air susu dari orang lain atau susu formula khusus. Susu sapi tidak cocok untuk bayi sampai berusia 1 tahun. ASI adalah makanan alamiah untuk bayi anda. ASI mengandung nutrisinutrisi dasar dan elemen, dengan jumlah yang sesuai, untuk pertumbuhan bayi yang sehat Memberikan ASI kepada bayi anda bukan saja memberikan kebaikan bagi bayi tapi juga keuntungan untuk ibu. 2.2 KEUNTUNGAN UNTUK BAYI: • • • • • • • ASI adalah makanan alamiah yang disediakan untuk bayi anda. Dengan komposisi nutrisi yang sesuai untuk perkembangan bayi sehat. ASI mudah dicerna oleh bayi. Jarang menyebabkan konstipasi. Nutrisi yang terkandung pada ASI sangat mudah diserap oleh bayi. ASI kaya akan antibody(zat kekebalan tubuh) yang membantu tubuh bayi untuk melawan infeksi dan penyakit lainnya.. ASI dapat mencegah karies karena mengandung mineral selenium. Dari suatu penelitian di Denmark menemukan bahwa bayi yang diberikan ASI samapi lebih dari 9 bulan akan menjadi dewasa yang lebih cerdas. Hal ini diduga karena Asi mengandung DHA/AA.

2

• •

Bayi yang diberikan ASI eksklusif samapi 4 bln akan menurunkan resiko sakit jantung bila mereka dewasa. ASI juga menurunkan resiko diare, infeksi saluran nafas bagian bawah, infeksi saluran kencing, dan juga menurunkan resiko kematian bayi mendadak.

Memberikan ASI juga membina ikatan kasih sayang antara ibu dan bayi.

2.3 KEUNTUNGAN UNTUK IBU: • • • • Memberikan ASI segera setelah melahirkan akan meningkatkan kontraksi rahim, yang berarti mengurangi resiko perdarahan. Memberikan ASI juga membantu memperkecil ukuran rahim ke ukuran sebelum hamil. Menyusui (ASI) membakar kalori sehingga membantu penurunan berat badan lebih cepat. Beberapa ahli menyatakan bahwa terjadinya kanker payudara pada wanita menyusui sangat rendah. Karena begitu besar manfaat dari ASI maka WHO dan UNICEF menganjurkan agar para ibu memberikan ASI EKSKLUSIF yaitu hanya memberikan ASI saja tanpa makanan pendamping hingga bayi berusia 6 bulan. Begitu banyak keuntungan yang diberikan Air Susu Ibu baik untuk ibu maupun bayi. Berikanlah Air Susu Ibu (ASI) kepada bayi anda sebagai hadiah terindah dalam menyambut kelahirannya. Daftar manfaat ASI bagi bayi selalu bertambah setiap hari. Penelitian menunjukkan, bayi yang diberi ASI secara khusus terlindung dari serangan penyakit sistem pernapasan dan pencernaan. Hal itu disebabkan zat-zat kekebalan tubuh di dalam ASI memberikan perlindungan langsung melawan serangan penyakit. Sifat lain dari ASI yang juga memberikan perlindungan terhadap penyakit adalah penyediaan lingkungan yang ramah bagi bakteri ”menguntungkan” yang disebut ”flora normal”. Keberadaan bakteri ini menghambat perkembangan bakteri, virus dan parasit berbahaya. Tambahan lagi, telah dibuktikan pula bahwa terdapat unsur-unsur di

3

ASI sangat mudah dicerna sistem pencernaan bayi yang masih rentan. pertumbuhan dan perkembahan organ. Salah satu hal yang menyebabkan ASI sangat dibutuhkan bagi perkembangan bayi yang baru lahir adalah kandungan minyak omega-3 asam linoleat alfa. Telah diungkap bahwa keberadaan asam-asam lemak tak jenuh berantai panjang (yang mencegah pengerasan pembuluh arteri). bayi yang diberi ASI berkemungkinan lebih kecil mengidap penyakit jantung. Air susu ibu yang memiliki bayi prematur mengandung lebih banyak zat lemak. mereka juga mempunyai banyak sekali kelebihan lainnya. yang dengannya tingkat bahaya serangan jantung dapat dikurangi. penelitian yang dilakukan para ilmuwan Universitas Bristol mengungkap bahwa di antara manfaat ASI jangka panjang adalah dampak baiknya terhadap tekanan darah. Omega-3 secara khusus sangat penting selama masa kehamilan dan pada tahap-tahap awal usia bayi yang dengannya otak dan sarafnya berkembang secara nomal. dan besi untuk memenuhi kebutuhan bayi. Selain sebagai zat penting bagi otak dan retina manusia. Meskipun sangat kaya akan zat gizi. klorida. natrium. Selanjutnya. Bahkan telah dibuktikan bahwa fungsi mata bayi berkembang lebih baik pada bayi-bayi prematur yang diberi ASI dan mereka memperlihatkan kecakapan yang lebih baik dalam tes kecerdasan. ASI merupakan makanan yang paling mudah dicerna bayi. sehingga ia dapat menggunakan energi selebihnya untuk kegiatan tubuh lainnya. Para ilmuwan secara khusus menekankan pentingnya ASI sebagai penyedia alami dan sempurna dari omega-3. Karena telah diramu secara istimewa. serta fakta bahwa bayi yang diberi ASI menelan sedikit natrium (yang berkaitan erat dengan tekanan darah) yang dengannya tidak mengalami 4 . Selain itu. Menurut hasil penelitian itu. Karena itulah bayi mengeluarkan lebih sedikit energi dalam mencerna ASI. minyak tersebut juga sangat penting bagi bayi yang baru lahir. protein. Kelompok peneliti tersebut menyimpulkan bahwa perlindungan yang diberikan ASI disebabkan oleh kandungan zat gizinya. yang diterbitkan dalam jurnal kedokteran Circulation.dalam ASI yang dapat membentuk sistem kekebalan melawan penyakit-penyakit menular dan membantunya agar bekerja dengan benar.

sebab selain makanan. ASI. unsur-unsur seperti kalsium yang dimilikinya berperan besar dalam perkembangan tulang-tulang bayi. Selain itu. memainkan peran utama dalam perkembangan otak karena gula dan lemak yang dikandungnya. Fakta tentang ASI tidak berhenti hanya sampai di sini. diabetes jenis 2 dan kekebalan terhadap insulin. Peran penting yang dimainkannya terhadap kesehatan bayi berubah seiring dengan tahapan-tahapan yang dilalui bayi dan jenis zat-zat makanan yang dibutuhkan pada tahapan tertentu. dari Pusat Kedokteran Rumah Sakit Anak Cincinnati di Amerika Serikat. merupakan beberapa di antara manfaat ASI bagi jantung.4 FAKTA TENTANG "MAKANAN PALING SEGAR" [ASI] Full hygiene may not be established in water or foodstuffs other than mother’s milk. Oleh karena itu telah diketahui bahwa resiko terjadinya kelebihan berat badan pada bayi yang diberi ASI berkurang dengan adanya hormon ini. mereka juga menemukan keberadaan hormon lain yang disebut leptin di dalam ASI yang memiliki peran utama dalam metabolisme lemak. Kandungan ASI berubah guna memenuhi kebutuhan yang sangat khusus ini. 5 Kadar Adiponectin yang tinggi di dalam darah berhubungan dengan rendahnya resiko serangan jantung. menemukan kandungan tinggi hormon protein yang dikenal sebagai adiponectin di dalam ASI. 2. Leptin dipercayai sebagai molekul penyampai pesan kepada otak bahwa terdapat lemak pada tubuh. hormon-hormon yang didapatkan semasa bayi melalui ASI mengurangi resiko penyakit-penyakit seperti kelebihan berat badan. Martin. Meskipun disebut sebagai susu. kelompok penelitian yang dipimpin Dr. yang selalu siap setiap saat dan selalu berada pada suhu yang paling sesuai. Di samping itu. bayi juga membutuhkan cairan dalam bentuk air.penambahan berat badan berlebihan. Kadar adiponectin yang rendah dijumpai pada orang yang kegemukan dan yang memiliki resiko besar terkena serangan jantung. Keadaan yang benar-benar bersih dan sehat 5 . Lebih dari itu. dan penyakit pada pembuluh nadi utama jantung. menurut pernyataan Dr. Ini adalah ciri terpenting. Lisa Martin. Jadi. cairan ajaib ini sebenarnya sebagian besarnya tersusun atas air.

Namun ASI – sedikitnya 90% adalah air – . memimpin kelompok penelitian yang menemukan rahasia mengagumkan ASI ini. walaupun secara fakta mekanismenya belum sepenuhnya dipahami.4. Mereka mengamati bahwa gangguan yang disebabkan oleh bakteri Pneumococcus dan dikenal sebagai pneumonia berhasil dengan mudah dihentikan oleh ASI. selain pada ASI. 2. Catharina Svanborg. yang dibahas dalam ratusan tulisan yang telah terbit. Terlebih lagi. melindungi bayi terhadap kanker.8 Kelompok yang berpusat di Universitas Lund ini menjelaskan kemampuan ASI dalam memberikan perlindungan melawan beragam jenis kanker sebagai penemuan yang ajaib. Anderson – seorang ahli dari Universitas Kentucky – membuktikan bahwa IQ [tingkat kecerdasan] bayi yang diberi ASI lebih tinggi 5 angka daripada bayi lainnya. Ketika sebuah protein ASI membunuh sel-sel tumor yang telah ditumbuhkan di dalam laboratorium tanpa merusak sel yang sehat mana pun. Hal ini telah diketahui. memenuhi kebutuhan bayi akan air dalam cara yang paling bersih dan sehat. 2. dan menderita jauh lebih sedikit infeksi saluran 6 . Penelitian pembandingan terhadap bayi yang diberi ASI dengan bayi yang diberi susu buatan pabrik oleh James W.2 Apakah Asi Dapat Memerangi Kanker? Berdasarkan hasil seluruh penelitian yang telah dilakukan. Swedia. Profesor imunologi klinis di Universitas Lund. bayi yang diberi ASI mengalami jauh lebih sedikit gangguan pendengaran dibandingkan bayi yang diberi susu formula. dan anak yang disusui kurang dari 8 minggu tidak memberikan manfaat pada IQ. Awalnya. para peneliti menyatakan bahwa sebuah potensi besar telah muncul. para peneliti memberi perlakuan pada sel-sel selaput lendir usus yang diambil dari bayi yang baru lahir dengan ASI. terbukti bahwa ASI.mungkin tidak bisa dimunculkan pada air atau bahan makanan.1 Asi Dan Kecerdasan Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa perkembangan kemampuan otak pada bayi yang diberi ASI lebih baik daripada bayi lain.4. Berdasarkan hasil penelitian ini ditetapkan bahwa ASI yang diberikan hingga 6 bulan bermanfaat bagi kecerdasan bayi.

ASI membuat bakteri baik 7 .4. Sang ibu bukan pula yang menentukan beragam kadar gizi yang dikandung ASI. Yang menciptakan ASI untuk bayi di dalam tubuh sang ibu. Pasca serangkaian penelitian.. Yang mengetahui kebutuhan setiap makhluk hidup dan memperlihatkan kasih sayang kepadanya. Penelitian membuktikan bahwa ASI adalah sumber prebiotik pertama terbaik yang dapat diperoleh oleh bayi pada awal kehidupannya. Setelah menunjukkan bahwa penyakit kanker getah bening yang teramati pada masa kanak-kanak ternyata sembilan kali lebih sering menjangkiti anak-anak yang diberi susu formula. hanya baru ditemukan oleh ilmu pengetahuan. 10 Pengetahuan penting ini.4. 2. Menurut hasil penelitian tersebut. mereka menyadari bahwa hasil yang sama berlaku pula untuk jenis-jenis kanker lainnya. telah diwahyukan Allah empat belas abad silam di dalam ayat-Nya: ”Para ibu hendaklah menyusukan anak-anaknya selama dua tahun penuh. sumber zat makanan terbaik bagi bayi yang lemah yang memerlukan makanan di dalam tubuhnya. 2:233) Sang ibu bukanlah yang memutuskan untuk membuat ASI.. diperlihatkan bahwa ASI juga memberikan perlindungan melawan kanker. 2. ASI secara tepat menemukan keberadaan sel-sel kanker dan kemudian membunuhnya.3 Berkah Tanpa Tara Ini Adalah Karunia Allah Ciri menakjubkan lain dari ASI adalah fakta bahwa ASI sangat bermanfaat bagi bayi apabila disusui selama dua tahun. yang terdapat dalam jumlah besar di dalam ASI. Allah Yang Mahakuasa-lah.4 Asi Adalah Sumber Prebiotik Pertama ASI disebut memiliki efek prebiotik karena pemberian ASI dapat membuat bakteri baik di dalam usus bayi berkembang optimal dan memberi perlindungan terhadap tubuh bayi yang baru lahir." (QS. Alpha-lac dihasilkan oleh sebuah protein yang membantu pembuatan gula laktosa di dalam susu.pernapasan. yang mengenali keberadaan se-sel kanker dan membunuhnya. Al Baqarah. yaitu bagi yang ingin menyempurnakan penyusuan. Adalah zat yang disebut alpha-lac (alphalactalbumin).

ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare. yang mudah untuk dicerna. 2. biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. Meningkatnya jumlah bakteri baik di dalam usus besar bayi memberikan perlindungan terhadap tubuh bayi. ” Setelah 6 bulan.sindrom kematian tiba-tiba pada bayi. Pada bulan-bulan awal. tertandingi oleh apapun dalam menyediakan Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar. Uniceff dan juga Department Kesehatan RI melalui SK Menkes tahun 2004.4. Pasang banner dukungan dan publikasi di web/blog anda: Mengapa ASI Ekslusif Harus 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI. Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan. Mari dukung dan publikasikan program ASI Ekslusif 6 bulan. Telah menetapkan rekomendasi pemberian ASI Ekslusif selama 6 bulan. saat bayi dalam kondisi yang paling rentan. pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat.5 Asi Eksklusif 6 Bulan WHO. sudden infant death syndrome/SIDS . ASI eksklusif dan juga susu formula. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau 8 . ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi. 1. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi.di dalam usus bayi sehingga mendominasi sistem pencernaan.

(Wilson. Tubuh bayi belum memiliki protein pencernaan yang lengkap. 3. isomaltase dan sukrase belum mencapai level oranga dewasa sebelum 7 bulan. konstipasi dll). ASI memiliki kandungan 50+ faktor imunitas yang sudah dikenal. Amilase. Lebih banyak lagi studi yang juga mengaitkan tingkat eksklusivitas ASI dengan meningkatnya kesehatan (lihat faktor imunitas pada susu manusia dan Resiko pemberian makanan instan). baik secara pertumbuhan maupun secara psikologis. Bila makanan padat sudah mulai diberikan sebelum sistem pencernaan bayi siap untuk menerimanya. timbulnya gas. 2. Menunda pemberian makanan padat memberikan perlindungan yang lebih baik pada bayi terhadap berbagai penyakit Meskipun bayi terus menerima imunitas melalui ASI selama mereka terus disusui. Asam lambung dan pepsin dibuang pada saat kelahiran dan baru dalam 3 sampai 4 bulan terakhir jumlahnya meningkat mendekati jumlah untuk orang dewasa. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada sistem penernaan bayi untuk berkembang menjadi lebih matang Biasanya bayi siap untuk makan makanan padat. Bayi juga memiliki jumlah 9 . enzim yang diproduksi oleh pankreas belum mencapai jumlah yang cukup untuk mencernakan makanan kasar sampai usia sekitar 6 bulan. Satu studi memperlihatkan bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 4 bulan+ mengalami infeksi telinga 40% lebih sedikit daripada bayi yang diberi ASI ditambah makanan tambahan lain. 1998). dan mungkin lebih banyak lagi yang masih tidak diketahui. kekebalan paling besar diterima bayi saat dia diberikan ASI eksklusif. Dan enzim pencerna karbohidrat seperti maltase. Probabilitas terjadinya penyakit pernapasan selama masa kanak-kanak secara signifikan berkurang bila bayi diberikan ASI eksklusif setidaknya selama 15 minggu dan makanan pada tidak diberikan selama periode ini. pada usia 6 – 9 bulan. maka makanan tersebut tidak dapat dicerna dengan baik dan dapat menyebabkan reaksi yang tidak menyenangkan (gangguan pencernaan. berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik.lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya.

tumbuh gigi dan mengalami berbagai perkembangan – dalam satu waktu. Menggunakan jari dan • menggosokkan makanan ke telapak tangan tidak bisa menggantikan gerakan “menjumput”. akan tumbuh gigi . sulit untuk menentukan apakah peningkatan kebutuhan untuk menyusui itu berhubungan dengan kesiapan bayi untuk menerima makanan padat. Bayi sudah siap dan mau mengunyah. Banyak (bahkan sebagian besar) bayi usia 6 bulan yang mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. yang pada akhirnya bisa menyebabkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. sehingga pencernaan lemak belum mencapai level orang dewasa sebelum usia 6-9 bulan. Bayi kelihatan bersemangat untuk ikut serta pada saat makan dan mungkin akan mencoba untuk meraih makanan dan memasukkannya ke dalam mulut. Meskipun demikian.lipase dan bile salts dalam jumlah yang sedikit. Yakinkan bahwa anda melihat semua tanda-tanda kesiapan untuk menerima makanan padat sebagai suatu kesatuan. Reflek lidah bayi sudah hilang dan tidak secara otomatis mendorong makanan padat keluar dari mulutnya dengan lidah. dimana dia bisa memegang makanan atau benda lainnya dengan jempol dan telunjuknya. Menunda pemberian makanan padat memberikan kesempatan pada bayi agar sistem yang dibutuhkan untuk mencerna makanan padat dapat berkembang dengan baik Tanda-tanda yang menunjukkan bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat termasuk :: • • • • Bayi dapat duduk dengan baik tanpa dibantu. mengalami perubahan rutinitas atau mengalami pertumbuhan yang tiba-tiba. Sering kali kita mengatakan bahwa salah satu tanda bahwa bayi sudah siap untuk menerima makanan padat adalah bila bayi terus menerus ingin menyusu (kelihatan tidak puas setelah diberikan ASI/susu)-walaupun dia tidak sedang dalam keadaan sakit. karena bila bayi hanya 10 . Bayi sudah bisa “menjumput”. 4.

menunjukkan meningkatnya kebutuhan untuk menyusui. tetapi hal ini juga berarti bahwa protein-protein lain dari makanan selain ASI (yang mungkin dapat menyebabkan bayi menderita alergi) dan bakteri patogen yang bisa menyebabkan berbagai penyakit bisa masuk juga. Ini berarti bahwa jarak yang ada di antara sel-sel pada usus kecil akan membuat makromolekul yang utuh. Dalam 4-6 bulan pertama usia bayi. bayi memiliki apa yang biasa disebut sebagai “usus yang terbuka”. antibodi (slgA) dari ASI melapisi organ pencernaan bayi dan menyediakan kekebalan pasif. Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari anemia karena kekurangan zat besi Pengenalan suplemen zat besi dan makanan yang mengandung zat besi. Bayi mulai memproduksi antibodi sendiri pada usia sekitar 6 bulan. mengurangi terjadinya penyakit dan reaksi alergi sebelum penutupan usus terjadi. dapat masuk ke dalam aliran darah. 1995). Dalam suatu studi (Pisacane. mengurangi efisiensi penyerapan zat besi pada bayi. Menunda pemberian makanan padat mengurangi resiko alergi makanan Berbagai catatan menunjukkan bahwa memperpanjang pemberian ASI eksklusif mengakibatkan rendahnya angka insiden terjadinya alergi makanan (lihat Referensi alergi dan Resiko Pemberian Makanan Instan). 6. Hal ini menguntungkan bagi bayi yang mendapatkan ASI karena zat antibodi yang terdapat di dalam ASI dapat masuk langsung melalui aliran darah bayi. 5. Bayi yang sehat dan lahir cukup bulan yang diberi ASI eksklusif selama 6-9 bulan menunjukkan kecukupan kandungan hemoglobin dan zat besi yang normal. termasuk protein dan bakteri patogen. para peneliti menyimpulkan bahwa bayi yang diberikan ASI eksklusif selama 7 bulan (dan tidak diberikan suplemen zat besi atau sereal yang mengandung zat besi) menunjukkan level hemoglobin yang secara signifikan lebih tinggi dalam waktu satu tahun dibandingkan bayi yang 11 . terutama pada usia enam bulan pertama. itu bukanlah tanda kesiapannya untuk menerima makanan padat. saat usus masih “terbuka”. dan penutupan usus biasanya terjadi pada saat yang sama. Sejak lahir sampai usia antara empat sampai enam bulan.

Menunda pemberian makanan padat membantu para ibu untuk mejaga kesediaan ASI mereka Berbagai studi menunjukkan bahwa pada bayi makanan padat akan menggantikan prosi susu dalam menunya – makanan tersebut tidak menambah total asupan pada bayi.mendapat ASI tapi menerima makanan padat pada usia kurang dari tujuh bulan. Pemberian makanan padat terlalu dini sering dihubungkan dengan meningkatnya kandungan lemak dan berat badan pada anak-anak. maka makin sedikit susu yang dia serap dari ibunya. Bayi yang makan banyak makanan padat atau makan makanan padat pada umur yang lebih muda cenderung lebih cepat disapih. 10. (Untuk contoh. Para peneliti tidak berhasil menemukan adanya kasus anemia di tahun pertama pada bayi yang diberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan dan akhirnya menyimpulkan bahwa memberikan ASI eksklusif selama tujuh bulan mengurangi resiko terjadinya anemia. von Kries 1999.. lihat Wilson 1998. 9. Kalies 2005) 8. 7. Menunda makanan padat membantu memberi jarak pada kelahirn bayi Pemberian ASI biasanya sangat efektif dalam mencegah kehamilan terutama bila bayi anda mendapatkan ASI eksklusif dan semua kebutuhan nutrisinya dapat dipenuhi melalui ASI. Menunda pemberian makanan padat membuat pemberiannya menjadi lebih mudah Bayi yang mulai makan makanan padat pada usia yang lebih besar dapat makan sendiri dan lebih kecil kecendurangan untuk mengalami alergi terhadap makanan. Menunda pemberian makanan padat membantu melindungi bayi dari resiko terjadinya obesitas di masa datang. 12 . Makin banyak makanan padat yang dimakan oleh bayi. dan makin sedikit susu yang diserap dari ibu berarti produksi ASI juga makin sedikit.

kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang. MP-ASI diberikan mulai usia 4 bulan sampai 24 bulan. Perkembangan ilmu pengetahuan saat ini menyimpulkan. adalah : • • • • • • Kematangan saluran cerna bayi umumnya terjadi pada usia 4-6 bulan. Hal ini sesuai dengan anjuran WHO untuk memberikan ASI eksklusif selama 6 bulan.2 Kapan Mulai Memberi Makanan Pendamping Asi? Praktek memberikan pisang pada bayi-bayi muda (dianggap bayi tidak puas dengan pemberian ASI) seringkali kita jumpai di Indonesia. Kemampuan bayi untuk duduk. Pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlahnya. Alasan pemberian MP ASI mulai 4-6 bulan. sesuai dengan kemampuan pencernaan bayi/anak. Kemampuan bayi untuk meniru pengasuhnya.1 Defenisi MP-ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi diberikan kepada bayi/anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya.2.5. sedangkan ASI yang dihasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. yang istilah kedokterannya disebut phytobezoar sehingga harus diatasi dengan tindakan bedah. Banyak pula yang berakhir tragis karena pisang tersebut menyumbat saluran cernanya.5. MP-ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan keluarga. sebaiknya Makanan Pendamping (MP) ASI diberikan paling cepat pada usia 4-6 bulan. 2. Hilangnya refleks menjulurkan lidah pada usia 4-6 bulan.5 MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) 2. Pertumbuhan gigi geligi. Semakin meningkat usia bayi/anak. Kematangan mekanisme menelan. Pemberian MP-ASI yang cukup dalam hal kualitas dan kuantitas penting untuk pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini. 13 .

banyak penyedia jasa kesehatan belum memperbaharui rekomendasi mereka pada para orang tua. American Academy of Family Physicians – Organisasi Dokter Keluarga di AS 6.2.5. dan banyak sekali buku-buku yang masih ketinggalan jaman. UNICEF – Organisasi PBB yang mengurus masalah anak-anak 3. Royal Australian College of General Practitioners – Organisasi Dokter Umum Australia 9. Organisasi-organisasi di bawah ini merekomendasikan pemberian ASI Eksklusif (tanpa ada tambahan cereal. bukan pada usia 4 bulan Telah banyak penelitian yang dilakukan dalam beberapa tahun belakangan ini. jus atau makanan lainnya) pada semua bayi selama 6 bulan pertama dalam hidup mereka (bukan pada usia 4 – 6 bulan): 1. Health Canada – Organisasi Kesehatan Kanada 14 . dengan kata lain. sehingga masih banyak yang merekomendasikan pengenalan makanan padat di usia 4 bulan. American Academy of Pediatrics – Organisasi Dokter Anak di AS 5. World Health Organization – Organisasi Kesehatan Dunia 2. pemberian makanan padat harus dimulai pada usia 6 bulan. American Dietetic Association – Asosiasi Diet AS 7. US Department of Health & Human Services – Departemen Kesehatan AS 4. Australian National Health and Medical Research Council – Badan Kesehatan Nasional Australia 8. dan sebagian besar organisasi kesehatan telah memperbaharui rekomendasi mereka dan mendukung hasil riset tersebut. Sayangnya.3 Memperkenalkan Makanan Pendamping Asi Setelah Bayi Berusia 6 Bulan Pakar ASI dan pakar kesehatan menyatakan bahwa Anda harus menunggu sampai bayi Anda berusia 6 bulan untuk memperkenalkan makanan padat.

biasanya bayi membutuhkan lebih banyak zat besi dan seng daripada yang tersedia didalam ASI – pada titik inilah. Jangan mencampurkan beberapa jenis makanan sebelum diketahui pasti bahwa bayi dapat mentoleransi masing-masing jenis makanan tersebut. yang mudah untuk dicerna. Bayi-bayi tertentu bisa minum ASI hingga usia 12 bulan atau lebih – selama bayi anda terus menambah berat dan tumbuh sebagaimana mestinya. saat bayi dalam kondisi yang paling rentan. infeksi telinga dan penyakit infeksi lain yang biasa terjadi.5 Mengenalkan Jenis Makanan Pendamping Asi Mulailah dengan 1 jenis rasa setiap mengenalkan jenis makanan baru. ASI eksklusif membantu melindunginya bayi dari diare. sudden infant death syndrome/SIDS . pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan adalah cara yang paling optimal dalam pemberian makan kepada bayi.5. ASI eksklusif dan juga susu formula.5. ” Setelah 6 bulan. ASI adalah satu-satunya makanan dan minuman yang dibutuhkan oleh bayi hingga ia berusia enam bulan ASI adalah makan bernutrisi dan berenergi tinggi. nutrisi tambahan bisa diperoleh dari sedikit porsi makanan padat.4 Mengapa Perkenalan Makanan Pendamping Asi Harus Dimulai Pada Usia 6 Bulan? Penundaan pemberian makanan padat sampai bayi berusia 6 bulan berlaku bagi bagi yang mendapatkan ASI. 1. ASI memiliki kandungan yang dapat membantu menyerapan nutrisi. Organisasi Kesehatan Dunia – WHO mengatakan: “ASI adalah suatu cara yang tidak tertandingi oleh apapun dalam menyediakan makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi… Evaluasi pada bukti-bukti yang telah ada menunjukkan bahwa pada tingkat populasi dasar.2. 15 . Pada bulanbulan awal. 2. berarti ASI anda bisa memenuhi kebutuhannya dengan baik. Riset medis mengatakan bahwa ASI eksklusif membuat bayi berkembang dengan baik pada 6 bulan pertama bahkan pada usia lebih dari 6 bulan.sindrom kematian tiba-tiba pada bayi.

mulailah dengan rasa yang manis misalnya wortel atau ubi manis.5. Mulailah dengan tekstur yang halus kemudian lebih kasar. untuk mengetahui reaksi bayi.Umumnya bayi cenderung menyukai rasa manis. Jika tampaknya menyukai makanan tersebut. 16 . Jika mengenalkan makanan yang manis. Cobalah berulang kali sampai bayi terampil mengkonsumsi tekstur makanan baru tersebut. boleh ditambahkan lagi bertahap sampai jumlah yang dianjurkan untuk usianya (± 2-3 sendok makan). sedangkan untuk sayur mayur di bagian tengah lidah. dan ada pula yang mengeluarkan makanan yang diberikan. Selera makan juga bervariasi setiap hari. Ketrampilan bayi untuk menelan makanan. hari ini dia menyukai pisang tetapi esok hari lebih menyukai apel.7 Berapa Banyak Makanan Pendamping Asi Harus Diberikan ? Coba terlebih dulu sesendok teh MP ASI.5. 2. bayi akan mulai menyukainya. ada yang langsung membuka mulut. sangat ditunjang dengan memberikan rangsangan yang tepat untuk saraf pengecapan. 2. Jika bayi tidak menyukai sayuran. tekstur serta rasa baru. Perpindahan refleks tergantung pada ketrampilan bayi. sebaiknya tetap konsisten diberikan karena dalam beberapa kali pemberian. sehingga memungkinkan bayi mengkonsumsi tekstur makanan yang lebih kasar. Ingatlah bahwa pemberian MP ASI ini bertujuan mengenalkan variasi. Hal ini berarti refleks menjulurkan lidahnya belum hilang atau bayi belum beradaptasi dengan rasa baru.6 Bagaimana Cara Memulainya ? Makanan diberikan pertama kali dengan menggunakan ibu jari sebagai sendoknya. Refleks muntah (gag reflex) terjadi jika bagian pertengahan lidah dirangsang mundur ke bagian belakang lidah setelah usia 6 bulan. Perhatikan reaksi bayi. sebaiknya diletakkan di ujung lidah. sebab itu jika ingin memberikan sayuran.

Selain air. makan malam). sebelum tidur siang dan malam). Penyajian disesuaikan dengan pola menu seimbang Pola makanan orang Indonesia umumnya memasok 60-70% energi total dari karbohidrat.00). antara lain intoleransi atau alergi terhadap jenis makanan baru.5. karena pertumbuhannya yang pesat. pertambahan umur kebutuhan energi turun ± 10 kkal/kg berat badan (Barnes & Curran. Kebutuhan energi sehari anak pada tahun pertama ± 80-120 kkal/kg berat badan. Pengenalan MP ASI tentu saja ada resikonya. makan siang. zat gizi yang diperlukan oleh tubuh kita dibagi menjadi 2 golongan besar. Secara umum makanan dikelompokkan menjadi : 17 .Jangan memaksa bayi untuk makan. 15-20% dari lemak.5. Tanda-tanda bayi tidak ingin makan lagi. bayi menutup mulutnya dan menghindari sendok yang diberikan. lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral). • Setiap 3 tahun. 3x makanan pokok (sarapan pagi. karena menyebabkan waktu makan akan menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan untuknya. selebihnya 10-25% dari protein. rasa tidak nyaman di perut yang membuat bayi rewel. 1996). 2.8 Jadwal Pemberian Makanan Pendamping Asi Jadwal makan bayi sebaiknya disesuaikan dengan jadwal makan keluarga yaitu. Kebutuhan energi bayi dan anak relatif lebih besar dibandingkan dengan orang dewasa.00 dan 16. 2. sebaiknya mencoba jenis makanan baru dilakukan pada pagi hari.9 Kiat Pemberian Makan Makanan bayi dan anak haruslah memenuhi syarat sebagai berikut : • Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai umur. Untuk mengantisipasi hal tersebut. yaitu makronutrien (karbohidrat. protein. Gejalanya dapat berupa. serta 3x ASI (saat bagun pagi. 2x makanan selingan (jam 10.

kalsium. Demikian pula jumlah makanan harus ditingkatkan porsinya secara bertahap sesuai dengan isi lambung bayi atau anak. vitamin A dan D (jika difortifikasi). zat besi. Kelompok daging dan telur yang mengandung protein bernilai biologis tinggi. Makanan anak umur 12 – 24 bulan 18 . 4. 2. tentu saja disesuaikan dengan bahan makanan. Anak sudah dapat mengkonsumsi makanan berserat. trace element. riboflavin.6 PEMBERIAN MAKANAN ANAK UMUR 0-24 BULAN YANG BAIK DAN BENAR Sesuai dengan bertambahnya umur bayi/anak. 2. mineral. Bentuk & porsi makan disesuaikan dengan daya terima. dan enzim pencernaannyapun sudah cukup matang untuk dapat mengkonsumsi makanan padat. serat. fosfor. perkembangan dan kemampuan bayi/anak menerima makanan. Makanan bayi umur 4 – 6 bulan c. 3. Menu seimbang harus mencakup keempat kelompok makanan tersebut. makanan bayi/anak umur 0-24 bulan dibagi menjadi 5 tahap : a. vitamin B dan A (dari hati dan telur). Makanan bayi umur 0 – 4 bulan b. toleransi dan kemampuan makan bayi/anak Biasanya anak sudah dapat mengkonsumsi makanan padat. sudah dapat menegakkan kepalanya. Kelompok serealia (sumber karbohidrat) mengandung protein nabati. serat dan vitamin B. Makanan anak umur 9 – 12 bulan e. dan selera makan. kebiasaan makan. jika refleks menjulurkan lidahnya sudah hilang. provitamin A dari sayur dan buah yang berwarna hijau dan kuning.1. Kelompok susu yang mengandung protein dengan nilai biologis tinggi. jika ketrampilan mengunyah dan menelannya sudah berkembang. Kelompok sayuran dan buah-buahan yang mengandung vitamin C. Makanan bayi umur 6 – 9 bulan d.

pisang dan pepaya yang dilumatkan. 2. Pada periode ini ASI saja sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi. Kolostrum mengandung zat-zat gizi dan zat kekebalan yang tinggi. kemudian baru dapat diberikan jenis MP-ASI yang lainnya.Pada situasi khusus seperti anak sakit atau ibu bekerja. Hanya ASI saja ( ASI Eksklusif ) Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang produksi ASI terutama pada 30 menit pertama setelah lahir. kemudian pindah ke payudara lainnya.6. Berikan ASI dari kedua payudara Berikan ASI dari satu payudara sampai kosong. misalnya pisang lumat. Pemberian ASI diteruskan. Bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI berbentuk lumat halus karena bayi sudah memiliki reflek mengunyah. 1-2 kali sehari. ASI diberikan 8 – 10 kali setiap hari.1 Makanan Bayi Umur 0 – 4 Bulan 1. kental dan berwarna kekuning-kuningan. Contoh MP-ASI berbentuk halus antara lain : bubur susu. Dengan menyusui akan terbina hubungan kasih sayang antara ibu dan anak. Berikan untuk pertama kali salah satu jenis MP-ASI. pemberian makanan bayi/anak perlu penanganan secara khusus. 19 . Menyusui sangat baik untuk bayi dan ibu.2 Makanan Bayi Umur 4 – 6 Bulan 1. 3. Berikan kolostrum Kolostrum adalah ASI yang keluar pada hari-hari pertama. 2. biskuit yang ditambah air atau susu.6. INGAT ! • Berikan kolostrum • Berikan ASI Eklusif 2. Berikan untuk beberapa hari secara tetap. diberikan dari kedua payudara secara bergantian 2. Berikan sedikit demi sedikit mulai dengan jumlah 1-2 sendok makan. Perlu diingat bahwa ASI adalah makanan terbaik untuk bayi.

Memberikan MP-ASI dengan botol dan dot untuk anak baduta sambil tiduran dapat menyebabkan infeksi telinga tengah. yaitu santan atau minyak kelapa/margarin. 5. ulangi pemberiannya pada waktu bayi lapar. Kalau bayi sulit menerima. Pemberian ASI diteruskan 2. Perlu diingat tiap kali berikan ASI lebih dulu baru MP-ASI. MP-ASI berbentuk cairan diberikan dengan sendok. nasi tim bayi ditambah sedikit demi sedikit dengan sumber zat lemak. jangan dipaksa. 4.3. berikanlah MP-ASI bayi dengan takaran paling sedikit sbb : • • Pada umur 6 bulan – beri 6 sendok makan Pada umur 7 bulan – beri 7 sendok makan 20 . (cara membuat terlampir). disamping memberikan rasa enak juga mempertinggi penyerapan vit A dan zat gizi lain yang larut dalam lemak. Penggunaan botol dan dot berisiko selain dapat pula menyebabkan bayi/anak mencret itu dapat mengakibatkan infeksi telinga. apabila MP-ASI masuk keruang tengah. Bahan makanan ini dapat menambah kalori makanan bayi. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan ASI lebih dulu. Setiap kali makan. bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI lumat 2 x sehari. sedikit demi sedikit dengan sabar. Memperkenalkan makanan baru pada bayi.3 Makanan Bayi Umur 6 – 9 Bulan 1. jangan sekali-kali menggunakan botol dan dot. baru MP-ASI • Berikan makanan lumat halus 1-2 x sehari 2. sampai bayi terbiasa dengan rasa makanan tersebut. Pada umur 6 bulan keadaan alat cerna sudah semakin kuat oleh karena itu. agar ASI dimanfaatkan seoptimal mungkin. Untuk mempertinggi nilai gizi makanan. 3.6. 4.

Pemberian ASI diteruskan.5 Makanan Anak Umur 12 – 24 Bulan 1. buah. bentuk dan kepadatan nasi tim bayi harus diatur secara berangsur. Pengenalan berbagai bahan makanan sejak usia dini akan berpengaruh baik terhadap kebiasaan makan yang sehat dikemudian hari. Pada periode umur ini jumlah ASI sudah berkurang. Pemberian MP-ASI atau makanan keluarga sekurang-kurangnya 3 kali sehari dengan porsi separuh makanan orang dewasa setiap kali makan. 21 . Bayi perlu diperkenalkan dengan beraneka ragam bahan makanan.• • Pada umur 8 bulan – beri 8 sendok makan Pada umur 9 bulan – beri 9 sendok makan “ Bila bayi meminta lagi. ibu dapat menambahnya” 2. Pilihlah makanan selingan yang bernilai gizi tinggi. usahakan agar makanan selingan dibuat sendiri agar kebersihannya terjamin. Berikan makanan selingan 1 kali sehari.6. Karena merupakan makanan peralihan ke makanan keluarga. Campurkanlah ke dalam makanan lembik berbagai lauk pauk dan sayuran secara berganti-ganti (terlampir).6.12 Bulan 1. seperti bubur kacang ijo. lambat laun mendekati bentuk dan kepadatan makanan keluarga. 3. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan lunak 3 kali sehari dengan takaran yang cukup • Berikan makanan selingan 1 kali sehari • Perkenalkan bayi dengan beraneka ragam bahan makanan 2.4 Makanan Bayi Umur 9 . 2. Disamping itu tetap berikan makanan selingan 2 kali sehari. 2. Pada umur 10 bulan bayi mulai diperkenalkan dengan makanan keluarga secara bertahap. dll. tetapi merupakan sumber zat gizi yang berkualitas tinggi.

7 Contoh Menu Sehari Mp-Asi Lokal (Seluruh Indonesia) Untuk tumbuh kembang optimal. anak membutuhkan asupan gizi yang cukup. Harga terjangkau 4. Bubur susu diganti dengan: bubur kacang ijo. ikan. Dapat diterima sasaran dengan baik Beberapa 22 . Hati ayam diganti dengan: tahu. tomat. 2. pemberian ASI saja sudah cukup. jangan dilakukan secara tiba-tiba. Bagi bayi usia 0-6 bulan. telur. tempe. Kurangi frekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit. diperlukan pengetahuan dan keterampilan ibu untuk menyediakan MP-ASI yang tepat dan bermutu sesuai dengan kemampuan dan ketesediaan bahan makanan setempat. bihun. dll. 4. Bahan makanan mudah diperoleh 2. persyaratan pembuatan MP-ASI di bawah ini yang perlu diperhatikan : 1. Mudah diolah 3. roti. kacang ijo. kentang. wortel. namun bagi bayi diatas 6 bulan diperlukan makanan selain ASI yaitu berupa makanan pendamping ASI (MP-ASI). Menyapih anak harus bertahap. MP-ASI harus mengandung zat gizi sesuai kebutuhan. Misalnya nasi diganti dengan: mie.3. Untuk itu. dll. Variasi makanan diperhatikan dengan menggunakan Padanan Bahan Makanan. Memperhatikan kebersihan individu dan lingkungan Kebiasaan memberi makan anak sambil berjalan di luar rumah dan kebiasaan mengudap tentu saja tidak dianjurkan karena alasan kebersihan. bubur sumsum. Bayam diganti dengan: daun kangkung. biskuit. Oleh karena itu. INGAT ! • Teruskan pemberian ASI • Berikan makanan keluarga 3 kali sehari • Berikan makanan selingan 2 kali sehari • Gunakan beraneka ragam bahan makanan setiap harinya. diperlukan resep – resep MP-ASI sebagai acuan bagi ibu.

5 gr per seratus Kal Berikut beberapa contoh. pengawet. FORMULA KANJI RUMBI Bahan : Beras 60 gram 6 sdm Udang 25 gram 2 sdm Daging ayam 25 gram 2 sdm Gula 5 gram 0. pewarna. dan agama Selain itu beberapa zat gizi yang yang terkait erat dengan tumbuh kembang anak yang perlu diperhatikan antara lain : KEPADATAN ENERGI/DENSITAS Tidak kurang dari 0. Jenis MP-ASI disesuaikan dengan umur sasaran 8.8 Kal per gram PROTEIN Tidak kurang dari 2 gr per seratus Kalori dan tidak lebih dari 5. Bebas dari kuman penyakit.5.5 gr – 4.5 gr per seratus Kal dengan mutu protein tidak kurang dari 70% Kasein standar.5 sdm Minyak 5 gram 0. dan racun 9.75 ) 7.18 LEMAK Kandungan Lemak mempunyai range antara 1. Nilai Protein Energi % mempunyai range antara 10 . bahan.5 sdm Wortel 25 gram 2 jari telunjuk 23 . setara dengan > 1. ekonomi. cara membuat dan komposisi kandungan zat gizi yang terkandung pada makanan pengganti ASI ( Air Susu Ibu ) yang baik untuk bayi dan anak : 1. Kandungan zat gizi memenuhi kecukupan gizi sasaran 6. Mutu protein dapat memacu pertumbuhan fisik ( Protein Eficiency Ratio/PER lebih besar atau sama dengan 70% mutu casein.5 sdm Santan 5 gram 0. Memenuhi nilai sosial. budaya.

ketum bar. masukkan udang.4 mg Zn 0.3 mg 2. cengkeh. Komposisi Zat Gizi : Hasil 400 g Energi 310 Kal Protein 13. pala. jahe. bawang prei. Bawang merah. ba wang putih.5 sdm peres Minyak 5 gram 0.Seledri.8 PER 2. Campur semua bahan masak terus sambil diaduk rata diatas api sedang.1 Fe 0.4 Densitas 0.5 sdm Garam 1 gram 1/4 sdt Air secukupnya secukupnya 24 . air Cara Membuat 1.5 g NDpE % 7. FORMULA KACANG HIJAU KUNING TELUR Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 40 gram 4 sdm peres Kuning telur 30 gram 2 butir Gula 15 gram 1. daging ayam yang sudah dihancurkan. Beras dimasak sampai lunak. 2.5 g Lemak 7. garam.

5 g Lemak 17.Cara Membuat 1. FORMULA KOLE-KOLE Bahan Tepung beras 35 gram 5 sdm Kacang Hijau 50 gram 5 sdm peres Susu 10 gram .5 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.1 mg Zn 0.2 Fe 1. Komposisi Zat Gizi : Hasil 340 g Energi 463 Kal Protein 16.1 Densitas 1.7 mg 3.6 PER 2. Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihancurkan (disaring) 2.4 g Protein Energi % 14. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.Minyak 5 gram 0.3 NDpE % 8. Kacang hijau direbus dengan 800 cc air hingga lunak lalu dihaluskan (disaring dengan saringan kawat) 25 .

Komposisi Zat Gizi : Hasil 320 g Energi 427 Kal Protein 16.0 mg Zn 0.1 lembar Daun bawang .4 Fe 1. Beras dicuci bersih 2.3 g Lemak 8.3 PER 2.2 NDpE % 8..1 pohon Garam 2 gram 1/2 sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.. Campur semua bahan tambahkan air 50 cc aduk rata dan masak diatas api sedang hingga matang.2. FORMULA PINDANG IKAN Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele/Mujaer (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram 1/2 sdm Tomat 20 gram 1 buah kecil Bawang merah 1 siung Bawang putih 1 siung Daun salam .4 g Protein Energi % 15.6 mg 4. Tumis bumbu yang sudah dirajang halus kecuali salam dengan minyak 26 .3 Densitas 1.

5 mg Zn 0. dikukus diambil dagingnya 4. Beras dicuci bersih 2. FORMULA AYAM TEMPE Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Hati Ayam 15 gram 1/3 pasang Tempe 15 gram ½ kotak k.api Bayam 20 gram 1 ikat kecil Garam 1 gram ¼ sdt Minyak 5 gram ½ sdm Air secukupnya Cara Membuat 1.3 mg 5. Campurkan seluruh bahan.1 NDpE % 9. Ikan dibersihkan beri cuka.3. Hati ayam dan tempe dicincang halus 3. Campurkan seluruh bahan. kemudian tim dengan api kecil selama 1.9 PER 3. Aduk merata. tambahkan garam dan 2 gelas air 27 . tambahkan garam dan 2.40 g Lemak 6.1 Fe 0.3 Densitas 0.8 g Protein Energi % 14.5 jam Komposisi Zat Gizi : Hasil 310 g Energi 295 Kal Protein 10.5 gelas air 5.

9 PER 2.4 NDpE % 8. Diblender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 284 g Energi 264 Kal Protein 10. Masak dengan api sedang hingga mengental. FORMULA JAGUNG BOSE Bahan Tepung jagung pipil 30 gram 3 sdm Daging ikan 30 gram 1 ekor kecil Daun sawi 20 gram 1 ikat kecil Gula pasir 10 gram 1 sdm Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 Gram 1 Sdt Air Secukupnya Cara Membuat 1.2 Densitas 0.9 g Protein Energi % 15. Ikan dibersihkan dan dilumuri jeruk mipis kemudian direbus dengan 1 gelas air hingga matang lalu diambil dagingnya dan dihancurkan 28 .8 mg Zn 0. terakhir masukkan bayam yang sudah dicincang halus 5.2 g Lemak 6.4. Aduk merata hingga matang 6.4 mg 6.7 Fe 2.

buat adonan tambahkan air 4.7 g Lemak 6. Jagung diparut lalu ditimbang 29 .9 g Protein Energi % 16.8 PER 3.5 sdm Tempe 40 gram 2 kotak korek api Kangkung 20 gram 2 ikat Wortel 20 gram 2 batang Tomat 20 gram 1/2 butir Minyak 10 gram 1 sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.63 NdpE % 10. Sawi hijau diiris halus 3. Masak diatas api sedang hingga matang 5.6 mg Zn 0.3 mg 7.3 Densitas 0. FORMULA JAGUNG PIPIL IKAN GILING Bahan Jagung muda 100 gram 10 sdm Ikan kembung 5 gram 0. Haluskan atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 265 g Energi 214 Kal Protein 8.2.0 Fe 0. Campurkan semua bahan.

6 mg Zn 0. tomat potongpotong kecil 5. kemudian di masak diatas api hingga matang. direbus ± 15 menit lalu dihaluskan.2.5 Densitas PER 2. Komposisi Zat Gizi : Hasil 390 g Energi 383 Kal Protein 13. 6.45 g Lemak 13. FORMULA TELUR Bahan Beras 50 gram 4 sdm Telur ayam 25 gram ½ butir Bayam 25 gram 1 ¼ ikat kecil Minyak 5 gram ½ sdm Garam 1 gram ¼ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1. Ikan dibersihkan beri cuka.4 Fe 0. Beras dicuci bersih.kecil. Tempe dipotong kecil. dikukus lalu dihaluskan 3. Semua bahan dicampur didalam panci tambahkan air.07 g Protein Energi % 14 NDpE % 8.6 mg 8. Disaring. kangkung diiris halus 4. tambahkan 2 gelas air dan masak menjadi bubur 30 . Wortel diparut.

Kedelai direbus ± 30 menit. FORMULA UBI MERAH Bahan Ubi merah 150 gram 1 ½ sdm Daging giling 30 gram 3 sdm Kacang kedelai 10 gram 1 sdm Wortel 60 gram 6 btg Minyak 10 gram 1 sdm Garam 2 gram ½ sdt Air Cara Membuat 1. Ubi merah dipotong. Terakhir masukkan bayam yang telah dirajang halus.2 g Protein Energi % 10.8 PER 3.potong kecil . Wortel diparut 31 . masukkan kedalam bubur tambahkan garam 3. Telur diorak arik dengan minyak.3 NDpE % 8.1 Fe 1. 4.3 mg 9. dibuang kulitnya lalu dihaluskan .5 Densitas 0. Haluskan dengan blender atau disaring Komposisi Zat Gizi : Hasil 347 g Energi 271 Kal Protein 7. masak terus dengan api kecil hingga matang. 3.2. 2.01 g Lemak 8.4 mg Zn 0.

63 g Protein Energi % 12. dikukus ambil dagingnya 3. Komposisi Zat Gizi : Hasil 370 g Energi 371 Kal Protein 11. FORMULA GANGAN WALUH BALAMAK Bahan Beras 60 gram 5 sdm peres Ikan lele.4. tambahkan garam dan 2 gelas air 5.api Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.8 mg 10. mujair (lainnya) 30 gram 1 ekor kecil Minyak 5 gram ½ sdm Labu kuning 25 gram 1 kotak k. Campur semua bahan.3 Fe 0.5 jam 32 .5 mg Zn 0. labu kuning dipotong kotak-kotak 4. Campur semua bahan. Daging giling ditumis kemudian dihaluskan . Aduk merata.13 NDpE % 7.4 Densitas PER 2. Beras dicuci 2. tambahkan air lalu di tim sampai masak dan disaring . kemudian ditim dengan api sedang ± 1.24 g Lemak 13. 5. Ikan dibersihkan beri cuka.

94 NDpE % 9. Disaring 33 .1 Densitas 0. Masukkan labu kuning yang sudah dipotong – potong kecil . ambil dagingnya kemudian potong – potong kecil 2.34 g Lemak 6. bawng merah yang sudah dihluskan.3 mg Zn 0. irisan kangkung. FORMULA BUBUR JALO Bahan Beras 100 gram 10 sdm Ikan 30 gram 1 ptg sdg Labu kuning 30 gram 1 ptg sdg Kangkung 40 gram 2 ikat sdg Gula 10 gram 1 sdm Minyak 10 gram 1 sdm Bawang merah 2 gram 2 siung sdg Garam 2 gram ½ sdt Air secukupnya Cara Membuat 1.8 PER 2.72 g Protein Energi % 13. Ikan dibersihkan. Beras dimasak dengan ikan sampai hancur 3. garam.Komposisi Zat Gizi : Hasil 356 g Energi 297 Kal Protein 10. beri cuka. gula.3 mg 11.9 Fe 0. masak terus hingga matang 4. minyak.

2 mg Zn 0.7 g Protein Energi % 13.5 Densitas 0.04 g Lemak 18.Komposisi Zat Gizi : Hasil 528 g Energi 452 Kal Protein 15.4 mg 34 .9 PER 2.3 NDpE % 8.7 Fe 0.

maka akan diperoleh hasil yang optimal. Pemberian MP-ASI dengan menggunakan bahan makanan lokal diharapkan memiliki dampak positif terhadap pengetahuan dan keterampilan ibu dalam menyediakan MP-ASI secara mandiri yang pada gilirannya akan meningkatkan keadaan gizi sasaran. kerjasama yang erat di antara pelaksana dan pengelola serta kesungguhan masyarakat dan keluarga untuk memberikan MP-ASI lokal kepada anaknya secara baik dan benar. Oleh karena itu apabila seluruh komponen yang terlibat dalam pemberian MPASI melaksanakan tugas dan fungsi secara baik. 35 . Dengan dilaksanakannya pedoman pemberian MPASI lokal ini secara baik dan benar.1 Kesimpulan Pemberian MP-ASI yang baik dan benar kepada bayi dan anak usia 6-24 bulan terutama dari keluarga miskin merupakan salah satu upaya memulihkan status gizi bayi dan anak. maka kegiatan pemberian MP-ASI akan memberikan andil yang sangat besar bagi upaya memulihkan status gizi bayi dan anak dari keluarga miskin. Untuk keberhasilan pelaksanaan pemberian MP-ASI diperlukan pemahaman dari seluruh pihak yang terlibat.BAB III PENUTUP 3.

3.kellymom. Raven. New York.scribd.yahoo. Lister J. Illingwoth RS. http://www. J Pediatr 1964: 65:839.web. Barness LA. Lichanco T. J Pediatr 1978:93:561-4 4. Eastham EJ. Eds. Nutrition. Grady I.DAFTAR PUSTAKA 1.html 3. Antigenicity of infant formulas. Barness LA. http://www. Textbook of Gastroenterology and Nutrition.html 2. Walker WA. 2ed. Dalam: Lebenthal Ed. Philadelphia.kellymom. The critical or sensitive period.com/question/index?qid=20071205191334AAT5W6T Referensi : 1. Why Delay Solid Foods? http://www. Vaughn.answers.id/articles/isiArt. with special reference to certain feeding problems in infant and children.com/doc/4906473/PEDOMAN-UMUM-PEMBERIANmakanan-pendamping-ASI 4. 1996: 164-5. 2.sehatgroup.com/nutrition/solids/solids-when. http://www. 1989: 339-43. Introduction of supplemental foods to infants. Nelson’s Textbook of Pediatrics. http://id. Dalam: Behrman. Curran JS. 5.com/nutrition/solids/delaysolids.asp?artID=152 36 . Saunders.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful