Aneka Resepi Sayur

1. 2. 3 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12 13 14 15 Buncis Goreng Dengan Taucheo Campuran Sawi Mee Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Cendawan Cek Mek Molek Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Cendawan Liar Sumbat Zucchini Cendawan Masak Negeri Cendawan Segar Bersama Udang Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Cendawan Tumis Cilipadi Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Cendawan Rendang Cendawan Masak Lemak Cilipadi Cendawan Hitam Ala Szechuan

Buncis Goreng Dengan Taucheo Bahan-Bahan: 250 gm kacang buncis (dibuang uratnya tepinya & dihirias tebal menyerong) 250 gm bahagian dalam ayam air didihan yang bergaram 2 sudu minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1.2 cm halia 1.2 lengkuas 5 mata petai-jika suka 1 sudu belacan (dibakar) 1 sudu taucheo 1 helai daun limau purut 1 helai daun salam ¾ biji kelapa (diparut) 5 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya 6 batang lada hijau (dihiris menyerong & dibuang bijinya)

Tapis air rebusannya & simpan.Kemudian masukkan isi dalam ayam tadi.Rasalah asam garamnya. Cadangan Hidangan: Untuk 4 orang saja Campuran Sawi Mee Bahan-Bahan: 500 gm sawi hijau/sawi bunga (asingkan daun & batangnya) ½ cawan minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1 labu sedang bawang besar (dicincang) 90 gm daging lembut (dihiris tipis) Garam & lada sulah secukup rasa serbuk perasa secukup rasa Kicap cair secukup rasa ¼ cawan air panas 90 gm lobak merah (dihiris tipis) 90 gm udang hidup (dibuang kulit & uratnya. Masukkan lada & kacang buncis. Angkat dari api.lengkuas & petai. Goreng selama 2-3 minit.Potong bahan-bahan yang telah direbus itu & diketepikan.hati. halia.jantung & lain-lain dalam air bergaram hingga lembut.Goreng bawang putih & bawang merah hingga layu. Pijarkan minyak di atas api yang sederhana. Teruskan didihkan perlahan-lahan hingga sayur masak (jangan sampai lecur. Kecilkan api.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih & hidanganhidangan lain. Taburkan ke dalam kulai kacau perlahan-lahan hingga mendidih.Masukkan belacan. Dengan menggunakan air rebusan yang disimpan.Teruskan menggoreng selama 3-5 minit.diperahkan 11/2 cawan santan dari kelapa parut. Masukkan air asam jawa & gula.daun limau purut & daun salam.¼ cawan air asam jawa Secubit gula Cara: Rebuskan bahagian dalam ayam (hempada). diperasakan) 1 biji tomato hijau (dihiris) 1 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya) 1 biji tomato masak (dicincang) .taucheo.

Masak sebentar sahaja & sesuaikan rasanya. Masukkan semua bahan dalam tanah dan masak dua minit.Masak perlahan-lahan hingga lobak merah itu hampir empuk. Goreng daun bawang & halia serta sos tiram. Goreng ayam sekejap sehingga separuh masak & ketepikan.tomato hijau & batng sawi. Potong ayam berkeping-keping & gaul bersama kicap cair. Akhirnya.Cara: Siang batang & sayur secara bahagian supaya sama besar. Goreng daging hingga garing & kecilkan api. Tambah air 240 gm & masak bahan-bahan tadi tiga minit. Kemudian masukkan ayam & cendawan abalon dalam sos.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.Pijarkan minyak atas api sederhana.Toskan minyak ke dalam periuk & ketepikan. Masukkan tomato & bawang putih serta bawang merah yang telah diketepikan tadi.Masukkan air panas & lobak merah. masukkan kicap cair & pekat. .Goreng bawang putih & bawang merah hingga garing. serbuk perasa. Cadangan Hidangan: Untuk 4-6 orang saja Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Bahan-Bahan: 160 gm cendawan abalon 120 gm ayam 40 gm sos tiram 20 gm halia 30 gm daun bawang 1 camca teh kicap cair ½ camca teh kicap pekat Serbuk perasa Garam 3 camca teh tepung jagung Cara: Buang batang cendawan abalon. Masukkan daging & serbuk perasa secukup rasa. Cuci & toskan betulbetul. Masukkan udang. gula & tepung jagung.masukkan lada & daun sawi. Angkat dari api. Masukkan bawang besar ke dalam minyak & goreng hingga hening warnanya. Apabila batang sawi itu lembut.

Tumis bawang putih 1/2 minit. halia & bawang putih sehingga naik baunya.tepung jagung Cara: Panaskan minyak dalam kulai. Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Bahan-Bahan: 200 gm cendawan hitam (direndam ½ jam) ½ camca teh kicap pekat 1 camca besar sos tiram 2 camca teh kicap cair 1 camca teh bawang putih (dicincang) 1 camca teh serbuk perasa 1 mangkuk aur rebusan ayam 2 camca besar minyak masak ¼ camca teh serbuk lada sulah 30. Masukkan cendawan dalam kuah & masak 15 minit. Angkat & .Masukkan sos tomato & masak hingga sebati. Sebelum menghidang. sebahagian daun kunyit. Masukkan santan & cendawan & masak hingga pekat. hiaskan dengan cili merah & bawang yang dihiris bulau-bulat.Tabur daun kunyit selebihnya & kacau.Cendawan Cek Mek Molek Bahan-Bahan: 500 gm cendawan abalon (dibelah dua) 500 gm bawang besar (dihiris) 3 batang serai (dihiris) 3 helai daun kunyit (dihiris) 1 inci halia (digiling) 2 ulas bawang putih (dihiris) 1 biji kelapa -santan 200 gm cili kering (digiling) 1 botol sos tomato Minyak masak Garam secukup rasa Cara: Panaskan minyak & tumis bawang merah. serai.Masukkan air rebusan ayam & recah perasa. Masukkan cili kering yang digiling & masak sehingga naik minyaknya.

bersama daging . Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Bahan-Bahan: 10 kuntung cedawan hitam 5 keping tauhu 250 gm isi ayam 20 gm tiram kering 100 gm sawi 1 camca besar minyak bijan 1 camca besr cuka 150 gm minyak masak Gula Garam perasa Cara: Cingcang daging ayam & buat bebola.Cincang isi itu bersama cendawan.atur dalam pingan hidang.Pekatkan kuah menggunakan tepung jagung. Goreng tauhu sehingga garing. tuang di atas cendawan & hidang. Celur semua bahan & letak dalam pingan yang dikeliling sawi. Cendawan Liar Sumbat Zucchini Bahan-Bahan: 25 gm cendawan hitam 25 gm cendawan shitake 10 gm morel 15 gm cendawan tiram 60 gm serbuk roti 30 gm daging lembu 2 camca besar mentega 1 biji zucchini 50 gm keju chedder parut 3 camca besar napolitana Cara: Potong dua zucchini & keruk isinya. tinggal kulitnya setebal 5 mm. Goreng dalam mentega sehingga lembut.

lembu. Tabur keju cheddar & kuah selebihnya di atasnya. masukkan cendawan & garam secukup rasa. Tutup & bakar 180'c selama 30 minit Cendawan Masak Negeri Bahan-Bahan: 6 keping cendawan 1 inci kunyit basah. (dihiris) ½ inci lengkuas ( digiling) 3 biji buah keras (digiling) 1 biji kelapa (santan) Garam secukup rasa Cara: Masukkan bahan-bahan yang digiling & dihiris bersama santan dalam periuk. (digiling) 1 helai daun kunyit (dihiris) 3 batang serai.Campur 60 gm serbuk roti & napolitana. Apabila kuahnya hampir pekat.(digiling) 10 ulas bawang kecil (duhiris) 2 ulas bawang putih (dihiris) 20 biji cili api. Cendawan Segar Bersama Udang Bahan-Bahan: 100 gm udang 8 kuntung cendawan hitam (sederhana) 120 gm brokoli 1 biji putih telur Garam & lada Gula Tepung jagung Cara: . (digiling) 1 inci halia. Masak menggunakan api sederhana. Longgokkan campuran itu dalam kulit zucchini.

rebung. Tuang kuah ini dalam pinggan tadi.Kemudian masukkan cendawan.lobak merah & goreng 3 minit.gula secukup rasa.Tambah garm & serbuk perasa secukup rasa. Merenih tiga minit. Goreng brokoli.Rendam cendawan dalam air sehingga lembut & buang batangnya. Masukkan air rebusan ayam & perasa. Letak udang di tengah-tengah pingan & bubuh bunga brokoli di sekelilingnya. pekatkan menggunakkan tepung jagung.lada. tambah sedikit garam. Letak udang diatas cendawan hitam & kukus. Masak Tepung jagung bersama sedikit air & masukkan serbuk perasa.garam.snowpeas. Cendawan Tumis Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan 10 tangkai cili padi .lada & gula.dihiris .Tumbuk udang sampai hancur.dihiris 3 ulas bawang putih . Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 30 gm rebung 30 gm lobak merah 20 gm snow peas (kacang laper) 2 camca teh minyak masak ½ camca teh bawang putih ½ camca teh kicap putih 2 camca teh kicap cair 1 camca sos tiram 1 camca besar tepung jagung ¼ camca teh serbuk lada putih ½ mangkuk air rebusan ayam ¼ camca teh serbuk perasa Cara: Panaskan minyak masak kulai. masukkan bawang putih & kacau seminit. Celur brokoli.

Bubuh semangkuk air rebusan ayam dalam kuali. Gaulkan sebuk perasa.dihiris 1.7 ulas bawang merah . Rendam cendawan shitake 20 minit & keringkan. ikan & cendawan. Cendawan Rendang Bahan-Bahan: 500 gm cendawan shatake (dibuang tangkai) .jika suka Cara: Tumiskan bahan-bahan hirisan. Biarkan seketika sebelum diangkat. Celurkan sawi cina bersama sedikit garam 2-3 minit & atur bersama cendawan. 1/2 camca teh garam & pekatkan menggunakan tepung jagung. Apabila rebusan mendidih masukkan cendawan. Isikan bahan cincang dalam cendawan & kukus 10 minit. serbuk perasa.5 cm halia Garam Serbuk perasa . Tuang kuah siap sedia di atas cendawan dan sawi cina. Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Bahan-Bahan: 105 gm sawi cina 120 gm cendawan shitake 60 gm ikan (dicincang) 15 gm cendawan hitam (dicincang) 1 biji putih telur 20 gm tepung jagung ½ camca teh serbuk perasa 1 camca teh kicap ½ camca teh serbuk lada 1 ¼ camca teh garam Cara: Satukan cincang udang-udang. garam & lada. masukkan kicap.sebelum memasukkan putih telur.

Kemudian masukkan daun kunyit.Kacau hingga naik minyak. . masak hingga kuahnya pekat baru masukkan cendawan. Apabila hendak diangkat. buah keras. jika suka Bahan untuk dikisar : 2 camca kunyit hidup 2 camca lengkuas 2 biji cili padi 2 batang serai Cara: Bersihkan cendawan dan ketepikan.50 gm bawang besar (dihiris 30 gm bawang merah (dihiris) 10 gm bawang putih (dihiris) 20 gm kerisik 10 gm lengkuas (digiling) 4 batang serai (dihiris) 2 helai daun kunyit (dihiris) 10 biji buah keras (digiling) 40 gm minyak masak 100 gm cili masak (digiling) 1 biji kelapa -santan Cara: Panaskan minyak & tumis bawang yang dihiris hingga garing.Kacau perlahan di atas api hingga mendidih. garam. Apabila sudah naik minyak. masukkan santan. dan perasa.Hidangkan panas-panas. lengkuas. Cendawan Masak Lemak Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 2 cawan santan daripada ½ biji kelapa 2 helai daun kunyit 2 keping asam gelugor (sedikit garam) 1 camca teh bijan perasa. garam secukup rasa. Masukkan halia. Akhir sekali masukkan cendawan. baru masukkan kerisik. asam gelugor.Masuk kan santan di dalam yang dikisar. Masukkan cili giling.

Masak jagung muda. Letakkan semua bahan di atas telur goreng & gulung. Goreng cendawan hitam. kemudian kukus. Tuang jangung manis di atas udang. Gaulkan udang bersama serbuk perasa & garam. Atur udang kukus dalam pingan. .tambah serbuk perasa & garam secukup rasa.Cendawan Hitam Ala Szechuan Bahan-Bahan: 20 g sos tow pan 50 gm sos tomato 50 gm cendawan hitam 50 gm ayam cincang 50 gm sengkuang cina 10 ekor udang sederhana 2 biji telur 150 gm minyak masak ½ tin jagung manis Garam Cara: Pukul telur & goreng. ayam cicang bersama sos tomato & sos tow pan. sengkuang cina.

2/. #03/.  .3-.90807-:..7.8:.3 5.  ..38009.3.38.80/9.3:.7. .3 .  2.3.8:.03/..3.3 :/.70-:8..03/.2.3. .389.3  28.380-:507. .03/.03/..2.3 ::8 239 0:7./...8-.2 /.3 ..3.8.3..2  ..3 -5:990:7  2905:3..03/.3.0 239 073.2 239  .3207..2 ..2.3 :-:802.7.:.:3 ..9    03/.8.770-:8.2...5 ..3 .7.9:.3-..3:/.3$.3.2:.90..3.003.3203//2...:..3 .7.80-0:2/. .5 807-:507..7.2..-078.389.3.2 $07-:507..-...2.3 /./.8.03/. %:28.3  .3/..8:. .378.90.. /78 ..3..3 -..3 .2.39.03/.3  2.2..9:7-078.2  .7.3 8..  .0  2.3.8.3$9.90807-:507. 2. $..

.03/./.8:.3:.3#03/.580/.3/.3203:3..    03/..2.8.3.3  2.03/.9.38.  .3 ..3 8.39...3...9..90.7..3  .9.2 50.3905:3 .8.35:990:7 %:.0 /-:.:3 80-0:2202.

3.. 078.  03:.38.8.3807.3.3207.8 -:.2 .8. 2./.  .8:.3. 2.7:2.3.-.5.3/.3. 0.8.23.280.:.8..:3.9.3..03/.03:.39.39.3 5.3-08.20:47 80/9. 780.!.03/.23.8:./  ..3 5..   03/..2. !.35:9 /78   2078  203:.203//  02:/.3//..8:.8 5.. 3.3 .8   .9.3.3.03/.73 .8:.7 /78  2-.7.7..3.07.90-..:3:39 053.8 /3 -.9-.50.7 .  2.3 2.. 9:28-.8. /78   2-..5.2.8:. 2-.3.2...3507.03/.8.3 .: 507.8 /3   223.7.7:2.397.02.32.3  .8:/.8:.38.3.2 /.3. -0.3807.8.53.2  .5.8: .. 8.30905.2..3507.8 -.07.3/..:3:39 /78   --:.3  2.75..39./.38.:3:39 ..3/.8.7.3/. /78  0.7 .3:39:/8.3 5.9.3.3 ....3.323..2. ./.39.7.-.:39/:5 ./ -..3078 .3/8.2.. .20:47 .::57.8.8:.8.8. /3  -0.3/783..03/..8 .8:.3 /...9 -./.

9.38/.3  2803:.:3 2:/.9. 93.3.3..::57..94  2.39..280.2  .3-078.3802:..2 803:.03/.94  848945.3-078.848942.7..39.3 ::8 4703.$0.3.2.:32.2.2.7.890:74703 ::3 .39.2  2..8.8.2-. ..3 .807-:507. 047:/.3/. -90:7  223..38 .380/07.3.03/.3  %:. ..8.253. !::90:7 4703 .9.-.2 02:/.2..3:32.7. 9:7:/.8.3  2848942.8.3::8/.3  .2.3  848945.3   .3.:. 03/..8:/..2.:.807-:507.3.3.7.3 09.3:/. ...

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful