Aneka Resepi Sayur

1. 2. 3 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12 13 14 15 Buncis Goreng Dengan Taucheo Campuran Sawi Mee Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Cendawan Cek Mek Molek Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Cendawan Liar Sumbat Zucchini Cendawan Masak Negeri Cendawan Segar Bersama Udang Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Cendawan Tumis Cilipadi Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Cendawan Rendang Cendawan Masak Lemak Cilipadi Cendawan Hitam Ala Szechuan

Buncis Goreng Dengan Taucheo Bahan-Bahan: 250 gm kacang buncis (dibuang uratnya tepinya & dihirias tebal menyerong) 250 gm bahagian dalam ayam air didihan yang bergaram 2 sudu minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1.2 cm halia 1.2 lengkuas 5 mata petai-jika suka 1 sudu belacan (dibakar) 1 sudu taucheo 1 helai daun limau purut 1 helai daun salam ¾ biji kelapa (diparut) 5 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya 6 batang lada hijau (dihiris menyerong & dibuang bijinya)

Hidangkan panas-panas dengan nasi putih & hidanganhidangan lain. Dengan menggunakan air rebusan yang disimpan.Tapis air rebusannya & simpan. halia.taucheo.jantung & lain-lain dalam air bergaram hingga lembut. diperasakan) 1 biji tomato hijau (dihiris) 1 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya) 1 biji tomato masak (dicincang) .hati. Pijarkan minyak di atas api yang sederhana. Cadangan Hidangan: Untuk 4 orang saja Campuran Sawi Mee Bahan-Bahan: 500 gm sawi hijau/sawi bunga (asingkan daun & batangnya) ½ cawan minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1 labu sedang bawang besar (dicincang) 90 gm daging lembut (dihiris tipis) Garam & lada sulah secukup rasa serbuk perasa secukup rasa Kicap cair secukup rasa ¼ cawan air panas 90 gm lobak merah (dihiris tipis) 90 gm udang hidup (dibuang kulit & uratnya.diperahkan 11/2 cawan santan dari kelapa parut. Kecilkan api.Masukkan belacan. Masukkan air asam jawa & gula.Teruskan menggoreng selama 3-5 minit. Goreng selama 2-3 minit.Kemudian masukkan isi dalam ayam tadi.daun limau purut & daun salam.Goreng bawang putih & bawang merah hingga layu. Angkat dari api. Taburkan ke dalam kulai kacau perlahan-lahan hingga mendidih.¼ cawan air asam jawa Secubit gula Cara: Rebuskan bahagian dalam ayam (hempada).lengkuas & petai. Teruskan didihkan perlahan-lahan hingga sayur masak (jangan sampai lecur.Potong bahan-bahan yang telah direbus itu & diketepikan. Masukkan lada & kacang buncis.Rasalah asam garamnya.

Potong ayam berkeping-keping & gaul bersama kicap cair. Goreng daging hingga garing & kecilkan api.masukkan lada & daun sawi.Masak perlahan-lahan hingga lobak merah itu hampir empuk. Apabila batang sawi itu lembut. Akhirnya.Toskan minyak ke dalam periuk & ketepikan. Goreng daun bawang & halia serta sos tiram. Masukkan daging & serbuk perasa secukup rasa. Masak sebentar sahaja & sesuaikan rasanya.Cara: Siang batang & sayur secara bahagian supaya sama besar. gula & tepung jagung. Cadangan Hidangan: Untuk 4-6 orang saja Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Bahan-Bahan: 160 gm cendawan abalon 120 gm ayam 40 gm sos tiram 20 gm halia 30 gm daun bawang 1 camca teh kicap cair ½ camca teh kicap pekat Serbuk perasa Garam 3 camca teh tepung jagung Cara: Buang batang cendawan abalon. Angkat dari api.Masukkan air panas & lobak merah. Masukkan semua bahan dalam tanah dan masak dua minit. masukkan kicap cair & pekat. . Goreng ayam sekejap sehingga separuh masak & ketepikan. serbuk perasa. Masukkan tomato & bawang putih serta bawang merah yang telah diketepikan tadi. Cuci & toskan betulbetul.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.Goreng bawang putih & bawang merah hingga garing. Tambah air 240 gm & masak bahan-bahan tadi tiga minit. Masukkan udang. Masukkan bawang besar ke dalam minyak & goreng hingga hening warnanya.Pijarkan minyak atas api sederhana.tomato hijau & batng sawi. Kemudian masukkan ayam & cendawan abalon dalam sos.

Masukkan air rebusan ayam & recah perasa. Masukkan santan & cendawan & masak hingga pekat.Tabur daun kunyit selebihnya & kacau.Cendawan Cek Mek Molek Bahan-Bahan: 500 gm cendawan abalon (dibelah dua) 500 gm bawang besar (dihiris) 3 batang serai (dihiris) 3 helai daun kunyit (dihiris) 1 inci halia (digiling) 2 ulas bawang putih (dihiris) 1 biji kelapa -santan 200 gm cili kering (digiling) 1 botol sos tomato Minyak masak Garam secukup rasa Cara: Panaskan minyak & tumis bawang merah.Masukkan sos tomato & masak hingga sebati. halia & bawang putih sehingga naik baunya. Angkat & . serai. Masukkan cendawan dalam kuah & masak 15 minit. Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Bahan-Bahan: 200 gm cendawan hitam (direndam ½ jam) ½ camca teh kicap pekat 1 camca besar sos tiram 2 camca teh kicap cair 1 camca teh bawang putih (dicincang) 1 camca teh serbuk perasa 1 mangkuk aur rebusan ayam 2 camca besar minyak masak ¼ camca teh serbuk lada sulah 30.tepung jagung Cara: Panaskan minyak dalam kulai.Tumis bawang putih 1/2 minit. hiaskan dengan cili merah & bawang yang dihiris bulau-bulat. Sebelum menghidang. Masukkan cili kering yang digiling & masak sehingga naik minyaknya. sebahagian daun kunyit.

Cendawan Liar Sumbat Zucchini Bahan-Bahan: 25 gm cendawan hitam 25 gm cendawan shitake 10 gm morel 15 gm cendawan tiram 60 gm serbuk roti 30 gm daging lembu 2 camca besar mentega 1 biji zucchini 50 gm keju chedder parut 3 camca besar napolitana Cara: Potong dua zucchini & keruk isinya. Goreng dalam mentega sehingga lembut. Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Bahan-Bahan: 10 kuntung cedawan hitam 5 keping tauhu 250 gm isi ayam 20 gm tiram kering 100 gm sawi 1 camca besar minyak bijan 1 camca besr cuka 150 gm minyak masak Gula Garam perasa Cara: Cingcang daging ayam & buat bebola. tuang di atas cendawan & hidang. bersama daging .Pekatkan kuah menggunakan tepung jagung. tinggal kulitnya setebal 5 mm. Celur semua bahan & letak dalam pingan yang dikeliling sawi.atur dalam pingan hidang. Goreng tauhu sehingga garing.Cincang isi itu bersama cendawan.

(digiling) 10 ulas bawang kecil (duhiris) 2 ulas bawang putih (dihiris) 20 biji cili api. (digiling) 1 helai daun kunyit (dihiris) 3 batang serai. Masak menggunakan api sederhana. Tabur keju cheddar & kuah selebihnya di atasnya. Cendawan Segar Bersama Udang Bahan-Bahan: 100 gm udang 8 kuntung cendawan hitam (sederhana) 120 gm brokoli 1 biji putih telur Garam & lada Gula Tepung jagung Cara: . (dihiris) ½ inci lengkuas ( digiling) 3 biji buah keras (digiling) 1 biji kelapa (santan) Garam secukup rasa Cara: Masukkan bahan-bahan yang digiling & dihiris bersama santan dalam periuk. (digiling) 1 inci halia.Campur 60 gm serbuk roti & napolitana. masukkan cendawan & garam secukup rasa.lembu. Longgokkan campuran itu dalam kulit zucchini. Apabila kuahnya hampir pekat. Tutup & bakar 180'c selama 30 minit Cendawan Masak Negeri Bahan-Bahan: 6 keping cendawan 1 inci kunyit basah.

Letak udang diatas cendawan hitam & kukus. Cendawan Tumis Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan 10 tangkai cili padi .gula secukup rasa.lada. Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 30 gm rebung 30 gm lobak merah 20 gm snow peas (kacang laper) 2 camca teh minyak masak ½ camca teh bawang putih ½ camca teh kicap putih 2 camca teh kicap cair 1 camca sos tiram 1 camca besar tepung jagung ¼ camca teh serbuk lada putih ½ mangkuk air rebusan ayam ¼ camca teh serbuk perasa Cara: Panaskan minyak masak kulai. Letak udang di tengah-tengah pingan & bubuh bunga brokoli di sekelilingnya. pekatkan menggunakkan tepung jagung.dihiris . Celur brokoli. Masak Tepung jagung bersama sedikit air & masukkan serbuk perasa. Merenih tiga minit. Masukkan air rebusan ayam & perasa. Tuang kuah ini dalam pinggan tadi.dihiris 3 ulas bawang putih .rebung.Tumbuk udang sampai hancur.lada & gula.snowpeas.Rendam cendawan dalam air sehingga lembut & buang batangnya.garam.Tambah garm & serbuk perasa secukup rasa.lobak merah & goreng 3 minit. tambah sedikit garam. Goreng brokoli. masukkan bawang putih & kacau seminit.Kemudian masukkan cendawan.

serbuk perasa. Biarkan seketika sebelum diangkat. Bubuh semangkuk air rebusan ayam dalam kuali. masukkan kicap. Isikan bahan cincang dalam cendawan & kukus 10 minit. 1/2 camca teh garam & pekatkan menggunakan tepung jagung. Celurkan sawi cina bersama sedikit garam 2-3 minit & atur bersama cendawan. Apabila rebusan mendidih masukkan cendawan. Tuang kuah siap sedia di atas cendawan dan sawi cina.dihiris 1. Gaulkan sebuk perasa. Cendawan Rendang Bahan-Bahan: 500 gm cendawan shatake (dibuang tangkai) . Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Bahan-Bahan: 105 gm sawi cina 120 gm cendawan shitake 60 gm ikan (dicincang) 15 gm cendawan hitam (dicincang) 1 biji putih telur 20 gm tepung jagung ½ camca teh serbuk perasa 1 camca teh kicap ½ camca teh serbuk lada 1 ¼ camca teh garam Cara: Satukan cincang udang-udang. Rendam cendawan shitake 20 minit & keringkan.7 ulas bawang merah . garam & lada.sebelum memasukkan putih telur.5 cm halia Garam Serbuk perasa . ikan & cendawan.jika suka Cara: Tumiskan bahan-bahan hirisan.

Akhir sekali masukkan cendawan. Cendawan Masak Lemak Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 2 cawan santan daripada ½ biji kelapa 2 helai daun kunyit 2 keping asam gelugor (sedikit garam) 1 camca teh bijan perasa. masak hingga kuahnya pekat baru masukkan cendawan. dan perasa.Masuk kan santan di dalam yang dikisar.Kacau perlahan di atas api hingga mendidih. baru masukkan kerisik. Masukkan halia. buah keras.50 gm bawang besar (dihiris 30 gm bawang merah (dihiris) 10 gm bawang putih (dihiris) 20 gm kerisik 10 gm lengkuas (digiling) 4 batang serai (dihiris) 2 helai daun kunyit (dihiris) 10 biji buah keras (digiling) 40 gm minyak masak 100 gm cili masak (digiling) 1 biji kelapa -santan Cara: Panaskan minyak & tumis bawang yang dihiris hingga garing.Kacau hingga naik minyak. Apabila sudah naik minyak. garam. garam secukup rasa. asam gelugor. . Masukkan cili giling. jika suka Bahan untuk dikisar : 2 camca kunyit hidup 2 camca lengkuas 2 biji cili padi 2 batang serai Cara: Bersihkan cendawan dan ketepikan. masukkan santan.Hidangkan panas-panas. Kemudian masukkan daun kunyit. Apabila hendak diangkat. lengkuas.

Tuang jangung manis di atas udang. . Atur udang kukus dalam pingan. kemudian kukus. ayam cicang bersama sos tomato & sos tow pan.tambah serbuk perasa & garam secukup rasa. Goreng cendawan hitam. sengkuang cina. Masak jagung muda.Cendawan Hitam Ala Szechuan Bahan-Bahan: 20 g sos tow pan 50 gm sos tomato 50 gm cendawan hitam 50 gm ayam cincang 50 gm sengkuang cina 10 ekor udang sederhana 2 biji telur 150 gm minyak masak ½ tin jagung manis Garam Cara: Pukul telur & goreng. Letakkan semua bahan di atas telur goreng & gulung. Gaulkan udang bersama serbuk perasa & garam.

3..3.3207.39.3.3-..3 ::8 239 0:7.3/. %:28.-.2.3.38.3 -.2 /.8.3./. .9:..70-:8.03/.03/.  .3-..03/.  2.38009. #03/.5 807-:507.0  2..3  2.0 239 073..3.7.2  .8.  ./..8.3.3:/..3.3$9..90.3$.. 2...8:.3 :/.03/...7.03/.380-:507.2 .9:7-078.:.2.2 239  ..3.03/.2/.3 ..3 .7.389.80-0:2/..2. /78 .2. .3 /.. ...3 .3203//2.2.8:.90807-:507.. .:3 . $.3.003..3 .7.-078.3  .5 .7..  ..2:.2  .80/9..2.7.3 8.389.2....3 :-:802..3 -5:990:7  2905:3.9    03/.7.90807-:.90.03/..378.3 .8-..3  28..2.3 5.8.3:.3.:..770-:8.3. ...8:.2 $07-:507.

3/..580/.8:.90.3  .3./...2.3 ....3203:3.38..9...8.8.7.03/.  .0 /-:.3905:3 .39..03/.3  2.9.:3 80-0:2202.9.35:990:7 %:.3.3:.    03/.2 50.3 8.3#03/.

 .. 0./. !.23.02.8.3 5.!.2.5.8.8 -:.3 5.03:.23.3507.7.2 .38.9 -.3..3:39:/8.3507.8.. /3  -0.5.3.. .2.:39/:5 ..3078 ./.:3:39 053.3/8.8.7.53.7.73 .8:.03/..3 2.7 . /78  0.07.3.::57.  2. 8. 2-.3/783.8:.39.-. /78   2-.2  .3-08..3 .:3:39 /78   --:..2 /.2...3.7:2.8.:3:39 .3807.8:.8 /3   223.3.8:.8:/.32.8...3..3 5.9.3 /..03/.3..8 5.03/..7..3/.03/.  03:...9.8 -.3/.9-.:.75./ -./  .3/.   03/.-.8:.397.8..2.20:47 80/9. -0.3807..50.3.3207./.3//.7:2.8: .3  . 780.3.7.8 /3 -..8.280..8..2.38.  .03/.8.8:..39.203//  02:/.3 ... 2.: 507.35:9 /78   2078  203:.7 .3 .323. 9:28-.07.39. 2.30905.3. 078.3.8.2.3  2.7 /78  2-.3/.5..8   .:3..38./.3.39.9.8 . 3.90-.8:.3.8:.3.20:47 .

. 03/.03/.2. 9.2..8.3.7.3.3::8/..:32.3  848945.8.3   .38/.807-:507.807-:507. 93.39. . .3:32.848942.8:/.3  %:.3802:.3  2803:.380/07. 9:7:/.2 803:..2.7.2  2.:.39... 047:/.890:74703 ::3 .3  2848942.2..3/.3..3  .2. .9.94  2.38 ..8.2-.253.$0..39.3.3.280.3-078.94  848945.2.2  .03/.7.:3 2:/.3 ::8 4703.3.3 ..3-078.:. !::90:7 4703 .8.3.-.8..3 09..::57.7.3:/. -90:7  223..9.2 02:/.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful