Aneka Resepi Sayur

1. 2. 3 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12 13 14 15 Buncis Goreng Dengan Taucheo Campuran Sawi Mee Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Cendawan Cek Mek Molek Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Cendawan Liar Sumbat Zucchini Cendawan Masak Negeri Cendawan Segar Bersama Udang Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Cendawan Tumis Cilipadi Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Cendawan Rendang Cendawan Masak Lemak Cilipadi Cendawan Hitam Ala Szechuan

Buncis Goreng Dengan Taucheo Bahan-Bahan: 250 gm kacang buncis (dibuang uratnya tepinya & dihirias tebal menyerong) 250 gm bahagian dalam ayam air didihan yang bergaram 2 sudu minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1.2 cm halia 1.2 lengkuas 5 mata petai-jika suka 1 sudu belacan (dibakar) 1 sudu taucheo 1 helai daun limau purut 1 helai daun salam ¾ biji kelapa (diparut) 5 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya 6 batang lada hijau (dihiris menyerong & dibuang bijinya)

halia.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih & hidanganhidangan lain. Masukkan air asam jawa & gula. Teruskan didihkan perlahan-lahan hingga sayur masak (jangan sampai lecur.lengkuas & petai. Dengan menggunakan air rebusan yang disimpan. diperasakan) 1 biji tomato hijau (dihiris) 1 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya) 1 biji tomato masak (dicincang) . Taburkan ke dalam kulai kacau perlahan-lahan hingga mendidih.jantung & lain-lain dalam air bergaram hingga lembut. Kecilkan api.Potong bahan-bahan yang telah direbus itu & diketepikan. Goreng selama 2-3 minit.Tapis air rebusannya & simpan.Masukkan belacan.diperahkan 11/2 cawan santan dari kelapa parut.hati.Teruskan menggoreng selama 3-5 minit.¼ cawan air asam jawa Secubit gula Cara: Rebuskan bahagian dalam ayam (hempada). Angkat dari api. Pijarkan minyak di atas api yang sederhana. Cadangan Hidangan: Untuk 4 orang saja Campuran Sawi Mee Bahan-Bahan: 500 gm sawi hijau/sawi bunga (asingkan daun & batangnya) ½ cawan minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1 labu sedang bawang besar (dicincang) 90 gm daging lembut (dihiris tipis) Garam & lada sulah secukup rasa serbuk perasa secukup rasa Kicap cair secukup rasa ¼ cawan air panas 90 gm lobak merah (dihiris tipis) 90 gm udang hidup (dibuang kulit & uratnya.Kemudian masukkan isi dalam ayam tadi.Rasalah asam garamnya.Goreng bawang putih & bawang merah hingga layu.daun limau purut & daun salam.taucheo. Masukkan lada & kacang buncis.

Goreng daging hingga garing & kecilkan api.Toskan minyak ke dalam periuk & ketepikan. Kemudian masukkan ayam & cendawan abalon dalam sos. Masukkan semua bahan dalam tanah dan masak dua minit. Masak sebentar sahaja & sesuaikan rasanya.masukkan lada & daun sawi.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Masukkan tomato & bawang putih serta bawang merah yang telah diketepikan tadi. Cuci & toskan betulbetul. Masukkan udang.Masukkan air panas & lobak merah. Potong ayam berkeping-keping & gaul bersama kicap cair.Goreng bawang putih & bawang merah hingga garing. Angkat dari api. . Cadangan Hidangan: Untuk 4-6 orang saja Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Bahan-Bahan: 160 gm cendawan abalon 120 gm ayam 40 gm sos tiram 20 gm halia 30 gm daun bawang 1 camca teh kicap cair ½ camca teh kicap pekat Serbuk perasa Garam 3 camca teh tepung jagung Cara: Buang batang cendawan abalon. Tambah air 240 gm & masak bahan-bahan tadi tiga minit.Masak perlahan-lahan hingga lobak merah itu hampir empuk.Pijarkan minyak atas api sederhana.Cara: Siang batang & sayur secara bahagian supaya sama besar.tomato hijau & batng sawi. masukkan kicap cair & pekat. serbuk perasa. Goreng daun bawang & halia serta sos tiram. Masukkan daging & serbuk perasa secukup rasa. gula & tepung jagung. Apabila batang sawi itu lembut. Goreng ayam sekejap sehingga separuh masak & ketepikan. Masukkan bawang besar ke dalam minyak & goreng hingga hening warnanya. Akhirnya.

hiaskan dengan cili merah & bawang yang dihiris bulau-bulat.Cendawan Cek Mek Molek Bahan-Bahan: 500 gm cendawan abalon (dibelah dua) 500 gm bawang besar (dihiris) 3 batang serai (dihiris) 3 helai daun kunyit (dihiris) 1 inci halia (digiling) 2 ulas bawang putih (dihiris) 1 biji kelapa -santan 200 gm cili kering (digiling) 1 botol sos tomato Minyak masak Garam secukup rasa Cara: Panaskan minyak & tumis bawang merah. Masukkan santan & cendawan & masak hingga pekat.Tumis bawang putih 1/2 minit. Sebelum menghidang.tepung jagung Cara: Panaskan minyak dalam kulai.Masukkan air rebusan ayam & recah perasa. serai. Angkat & . Masukkan cili kering yang digiling & masak sehingga naik minyaknya.Tabur daun kunyit selebihnya & kacau. Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Bahan-Bahan: 200 gm cendawan hitam (direndam ½ jam) ½ camca teh kicap pekat 1 camca besar sos tiram 2 camca teh kicap cair 1 camca teh bawang putih (dicincang) 1 camca teh serbuk perasa 1 mangkuk aur rebusan ayam 2 camca besar minyak masak ¼ camca teh serbuk lada sulah 30.Masukkan sos tomato & masak hingga sebati. sebahagian daun kunyit. halia & bawang putih sehingga naik baunya. Masukkan cendawan dalam kuah & masak 15 minit.

bersama daging . Celur semua bahan & letak dalam pingan yang dikeliling sawi. tinggal kulitnya setebal 5 mm.Cincang isi itu bersama cendawan.Pekatkan kuah menggunakan tepung jagung. Cendawan Liar Sumbat Zucchini Bahan-Bahan: 25 gm cendawan hitam 25 gm cendawan shitake 10 gm morel 15 gm cendawan tiram 60 gm serbuk roti 30 gm daging lembu 2 camca besar mentega 1 biji zucchini 50 gm keju chedder parut 3 camca besar napolitana Cara: Potong dua zucchini & keruk isinya. tuang di atas cendawan & hidang. Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Bahan-Bahan: 10 kuntung cedawan hitam 5 keping tauhu 250 gm isi ayam 20 gm tiram kering 100 gm sawi 1 camca besar minyak bijan 1 camca besr cuka 150 gm minyak masak Gula Garam perasa Cara: Cingcang daging ayam & buat bebola. Goreng dalam mentega sehingga lembut.atur dalam pingan hidang. Goreng tauhu sehingga garing.

(dihiris) ½ inci lengkuas ( digiling) 3 biji buah keras (digiling) 1 biji kelapa (santan) Garam secukup rasa Cara: Masukkan bahan-bahan yang digiling & dihiris bersama santan dalam periuk. Tabur keju cheddar & kuah selebihnya di atasnya. masukkan cendawan & garam secukup rasa.(digiling) 10 ulas bawang kecil (duhiris) 2 ulas bawang putih (dihiris) 20 biji cili api. (digiling) 1 helai daun kunyit (dihiris) 3 batang serai. Longgokkan campuran itu dalam kulit zucchini. Masak menggunakan api sederhana. Tutup & bakar 180'c selama 30 minit Cendawan Masak Negeri Bahan-Bahan: 6 keping cendawan 1 inci kunyit basah. (digiling) 1 inci halia. Apabila kuahnya hampir pekat.lembu.Campur 60 gm serbuk roti & napolitana. Cendawan Segar Bersama Udang Bahan-Bahan: 100 gm udang 8 kuntung cendawan hitam (sederhana) 120 gm brokoli 1 biji putih telur Garam & lada Gula Tepung jagung Cara: .

Letak udang diatas cendawan hitam & kukus. Tuang kuah ini dalam pinggan tadi. Masak Tepung jagung bersama sedikit air & masukkan serbuk perasa. Letak udang di tengah-tengah pingan & bubuh bunga brokoli di sekelilingnya.dihiris 3 ulas bawang putih .snowpeas. Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 30 gm rebung 30 gm lobak merah 20 gm snow peas (kacang laper) 2 camca teh minyak masak ½ camca teh bawang putih ½ camca teh kicap putih 2 camca teh kicap cair 1 camca sos tiram 1 camca besar tepung jagung ¼ camca teh serbuk lada putih ½ mangkuk air rebusan ayam ¼ camca teh serbuk perasa Cara: Panaskan minyak masak kulai.Tambah garm & serbuk perasa secukup rasa.Tumbuk udang sampai hancur. Goreng brokoli. masukkan bawang putih & kacau seminit. Cendawan Tumis Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan 10 tangkai cili padi .rebung.Kemudian masukkan cendawan. Masukkan air rebusan ayam & perasa. Merenih tiga minit.Rendam cendawan dalam air sehingga lembut & buang batangnya. Celur brokoli.lobak merah & goreng 3 minit.gula secukup rasa.lada & gula. tambah sedikit garam.dihiris .garam. pekatkan menggunakkan tepung jagung.lada.

dihiris 1. ikan & cendawan. masukkan kicap.7 ulas bawang merah . Celurkan sawi cina bersama sedikit garam 2-3 minit & atur bersama cendawan. Rendam cendawan shitake 20 minit & keringkan.jika suka Cara: Tumiskan bahan-bahan hirisan. 1/2 camca teh garam & pekatkan menggunakan tepung jagung. Bubuh semangkuk air rebusan ayam dalam kuali.5 cm halia Garam Serbuk perasa . serbuk perasa. Biarkan seketika sebelum diangkat. Tuang kuah siap sedia di atas cendawan dan sawi cina. garam & lada. Gaulkan sebuk perasa.sebelum memasukkan putih telur. Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Bahan-Bahan: 105 gm sawi cina 120 gm cendawan shitake 60 gm ikan (dicincang) 15 gm cendawan hitam (dicincang) 1 biji putih telur 20 gm tepung jagung ½ camca teh serbuk perasa 1 camca teh kicap ½ camca teh serbuk lada 1 ¼ camca teh garam Cara: Satukan cincang udang-udang. Apabila rebusan mendidih masukkan cendawan. Cendawan Rendang Bahan-Bahan: 500 gm cendawan shatake (dibuang tangkai) . Isikan bahan cincang dalam cendawan & kukus 10 minit.

50 gm bawang besar (dihiris 30 gm bawang merah (dihiris) 10 gm bawang putih (dihiris) 20 gm kerisik 10 gm lengkuas (digiling) 4 batang serai (dihiris) 2 helai daun kunyit (dihiris) 10 biji buah keras (digiling) 40 gm minyak masak 100 gm cili masak (digiling) 1 biji kelapa -santan Cara: Panaskan minyak & tumis bawang yang dihiris hingga garing. Apabila hendak diangkat. Masukkan cili giling. garam secukup rasa. lengkuas. Masukkan halia. Apabila sudah naik minyak. asam gelugor. garam. jika suka Bahan untuk dikisar : 2 camca kunyit hidup 2 camca lengkuas 2 biji cili padi 2 batang serai Cara: Bersihkan cendawan dan ketepikan. .Kacau hingga naik minyak.Hidangkan panas-panas. Cendawan Masak Lemak Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 2 cawan santan daripada ½ biji kelapa 2 helai daun kunyit 2 keping asam gelugor (sedikit garam) 1 camca teh bijan perasa.Kacau perlahan di atas api hingga mendidih.Masuk kan santan di dalam yang dikisar. masukkan santan. dan perasa. Kemudian masukkan daun kunyit. masak hingga kuahnya pekat baru masukkan cendawan. Akhir sekali masukkan cendawan. buah keras. baru masukkan kerisik.

sengkuang cina. Tuang jangung manis di atas udang. Letakkan semua bahan di atas telur goreng & gulung. Atur udang kukus dalam pingan.Cendawan Hitam Ala Szechuan Bahan-Bahan: 20 g sos tow pan 50 gm sos tomato 50 gm cendawan hitam 50 gm ayam cincang 50 gm sengkuang cina 10 ekor udang sederhana 2 biji telur 150 gm minyak masak ½ tin jagung manis Garam Cara: Pukul telur & goreng.tambah serbuk perasa & garam secukup rasa. . Masak jagung muda. ayam cicang bersama sos tomato & sos tow pan. Goreng cendawan hitam. Gaulkan udang bersama serbuk perasa & garam. kemudian kukus.

3.3 .7.8:.2.3 .3-.3-..70-:8.03/.  .3207.3..3 :-:802.2:.7.2.3 ::8 239 0:7.  ..80-0:2/.7.3..80/9.2..3:/..378.39. .2..9:7-078.389.03/.8:.3 :/.90.2 /.5 807-:507.90.-078. #03/.3..2/.2.3.7.3 8..8.3203//2.3/.:..  .2.  2./.-.3 ...3 .3  2..3.9:..90807-:507.380-:507..8.:3 .2  ...3. 2.3:.7.3  . ..0 239 073.3$..38009.3...3 5.2  .03/. .3 .3  28.... /78 .9    03/.3 -5:990:7  2905:3.. .2 $07-:507..3..90807-:.38.770-:8.3 /..2.003.03/.8. $.03/.03/..7.5 .0  2.03/.8-.3..:.2 239  ..3..3 -.2 ..7. %:28.389..8:.8. .3.2./..3$9.

3...35:990:7 %:.39.03/.3  2.8...3 .90.3 8..2 50..0 /-:.3203:3./.9..3...9.580/.8.7.  ..8:.:3 80-0:2202.3/.2.3905:3 .3  .38.3:.3#03/.03/.9.    03/.

38.39.3/.8 -..323..8./ -.2.3/.8..8:. 8.8..39.8:.:..8.5. 9:28-.8:.:3.8:.2 .9.03/.8.:3:39 /78   --:.07.3/.8:.3.3507.03/./.03/. 2-. .23. 0.3  2..7:2. 078.9-.2  ..   03/.!..23.:3:39 .8 5.02.5.: 507.90-.  03:.3078 ..3..3 5.3.397.7.2.3..3/8..8 /3 -.3//.8 /3   223.75.8:..3/783..  .. 780.38.7:2...7.8.8./.73 .203//  02:/..3 5.9 -.7.8.:39/:5 .3-08.3/.-.7. /3  -0.8:.30905.03/../.3..8:.3. -0.3807.:3:39 053.3.3.39..07.3..3 2.3./.8 -:.35:9 /78   2078  203:.3 .8:/. 2.2.9.3.3.2...20:47 80/9.8: .53.50.3 /.7 /78  2-.7 . !.3 .20:47 ..3 5.3:39:/8.2.. 3.7.8   . /78  0. .2 /..3.-.8.7 .3207. /78   2-.::57.3807.3 ./  .  2.3.03/..8.3  .8 . 2.38.2.5.32.03:.8.9.3507..280.39.

3:32.848942. 93.2. -90:7  223.3802:.7..2 02:/.380/07.-.9..$0.94  2.39. 9:7:/.38/.:3 2:/.807-:507.39.3.8.::57.3..3 .3:/.3.3-078.3 ::8 4703.3  %:. 047:/.. 03/.3   .2  .94  848945.8.2 803:.253.2.3.3.8.280.3  .890:74703 ::3 ..2.3-078..03/.:. 9.8.39.8.3  848945..38 .7.3. . . !::90:7 4703 .2..2-.2.:..3  2803:.8:/. ...807-:507.9..7.3  2848942.7.2  2.3.2..3::8/.3 09.03/.3/.:32..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful