Aneka Resepi Sayur

1. 2. 3 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12 13 14 15 Buncis Goreng Dengan Taucheo Campuran Sawi Mee Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Cendawan Cek Mek Molek Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Cendawan Liar Sumbat Zucchini Cendawan Masak Negeri Cendawan Segar Bersama Udang Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Cendawan Tumis Cilipadi Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Cendawan Rendang Cendawan Masak Lemak Cilipadi Cendawan Hitam Ala Szechuan

Buncis Goreng Dengan Taucheo Bahan-Bahan: 250 gm kacang buncis (dibuang uratnya tepinya & dihirias tebal menyerong) 250 gm bahagian dalam ayam air didihan yang bergaram 2 sudu minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1.2 cm halia 1.2 lengkuas 5 mata petai-jika suka 1 sudu belacan (dibakar) 1 sudu taucheo 1 helai daun limau purut 1 helai daun salam ¾ biji kelapa (diparut) 5 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya 6 batang lada hijau (dihiris menyerong & dibuang bijinya)

Goreng bawang putih & bawang merah hingga layu. diperasakan) 1 biji tomato hijau (dihiris) 1 batang lada merah (dihiris menyerong & dibuang bijinya) 1 biji tomato masak (dicincang) . Dengan menggunakan air rebusan yang disimpan.jantung & lain-lain dalam air bergaram hingga lembut.diperahkan 11/2 cawan santan dari kelapa parut.Kemudian masukkan isi dalam ayam tadi. halia. Goreng selama 2-3 minit.lengkuas & petai.Rasalah asam garamnya. Angkat dari api. Pijarkan minyak di atas api yang sederhana. Masukkan air asam jawa & gula.Tapis air rebusannya & simpan.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih & hidanganhidangan lain.daun limau purut & daun salam. Teruskan didihkan perlahan-lahan hingga sayur masak (jangan sampai lecur.Masukkan belacan. Kecilkan api.Potong bahan-bahan yang telah direbus itu & diketepikan.¼ cawan air asam jawa Secubit gula Cara: Rebuskan bahagian dalam ayam (hempada).Teruskan menggoreng selama 3-5 minit. Cadangan Hidangan: Untuk 4 orang saja Campuran Sawi Mee Bahan-Bahan: 500 gm sawi hijau/sawi bunga (asingkan daun & batangnya) ½ cawan minyak makan 3 ulas bawang putih (dihiris tipis) 6 ulas bawang merah (dihiris tipis) 1 labu sedang bawang besar (dicincang) 90 gm daging lembut (dihiris tipis) Garam & lada sulah secukup rasa serbuk perasa secukup rasa Kicap cair secukup rasa ¼ cawan air panas 90 gm lobak merah (dihiris tipis) 90 gm udang hidup (dibuang kulit & uratnya.taucheo.hati. Taburkan ke dalam kulai kacau perlahan-lahan hingga mendidih. Masukkan lada & kacang buncis.

. Potong ayam berkeping-keping & gaul bersama kicap cair. Masak sebentar sahaja & sesuaikan rasanya.Masukkan air panas & lobak merah. Akhirnya.masukkan lada & daun sawi. Cuci & toskan betulbetul. Masukkan daging & serbuk perasa secukup rasa.Cara: Siang batang & sayur secara bahagian supaya sama besar. Masukkan bawang besar ke dalam minyak & goreng hingga hening warnanya.tomato hijau & batng sawi. gula & tepung jagung. Tambah air 240 gm & masak bahan-bahan tadi tiga minit. Masukkan semua bahan dalam tanah dan masak dua minit.Masak perlahan-lahan hingga lobak merah itu hampir empuk. masukkan kicap cair & pekat. Cadangan Hidangan: Untuk 4-6 orang saja Cendawan Abalon Dengan Ayam Dalam Periuk Tanah Bahan-Bahan: 160 gm cendawan abalon 120 gm ayam 40 gm sos tiram 20 gm halia 30 gm daun bawang 1 camca teh kicap cair ½ camca teh kicap pekat Serbuk perasa Garam 3 camca teh tepung jagung Cara: Buang batang cendawan abalon. Angkat dari api. Apabila batang sawi itu lembut. Goreng daging hingga garing & kecilkan api.Toskan minyak ke dalam periuk & ketepikan. Masukkan tomato & bawang putih serta bawang merah yang telah diketepikan tadi. Masukkan udang.Pijarkan minyak atas api sederhana. Goreng ayam sekejap sehingga separuh masak & ketepikan. Kemudian masukkan ayam & cendawan abalon dalam sos.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih.Goreng bawang putih & bawang merah hingga garing. Goreng daun bawang & halia serta sos tiram. serbuk perasa.

halia & bawang putih sehingga naik baunya. Angkat & .Tabur daun kunyit selebihnya & kacau.Cendawan Cek Mek Molek Bahan-Bahan: 500 gm cendawan abalon (dibelah dua) 500 gm bawang besar (dihiris) 3 batang serai (dihiris) 3 helai daun kunyit (dihiris) 1 inci halia (digiling) 2 ulas bawang putih (dihiris) 1 biji kelapa -santan 200 gm cili kering (digiling) 1 botol sos tomato Minyak masak Garam secukup rasa Cara: Panaskan minyak & tumis bawang merah.Masukkan air rebusan ayam & recah perasa.Masukkan sos tomato & masak hingga sebati. sebahagian daun kunyit. Masukkan cendawan dalam kuah & masak 15 minit. Masukkan cili kering yang digiling & masak sehingga naik minyaknya. Masukkan santan & cendawan & masak hingga pekat. Sebelum menghidang.tepung jagung Cara: Panaskan minyak dalam kulai.Tumis bawang putih 1/2 minit. hiaskan dengan cili merah & bawang yang dihiris bulau-bulat. Cendawan Hitam Dan Sos Tiram Bahan-Bahan: 200 gm cendawan hitam (direndam ½ jam) ½ camca teh kicap pekat 1 camca besar sos tiram 2 camca teh kicap cair 1 camca teh bawang putih (dicincang) 1 camca teh serbuk perasa 1 mangkuk aur rebusan ayam 2 camca besar minyak masak ¼ camca teh serbuk lada sulah 30. serai.

Cincang isi itu bersama cendawan. Goreng dalam mentega sehingga lembut. Celur semua bahan & letak dalam pingan yang dikeliling sawi.Pekatkan kuah menggunakan tepung jagung. tuang di atas cendawan & hidang. Cendawan Liar Sumbat Zucchini Bahan-Bahan: 25 gm cendawan hitam 25 gm cendawan shitake 10 gm morel 15 gm cendawan tiram 60 gm serbuk roti 30 gm daging lembu 2 camca besar mentega 1 biji zucchini 50 gm keju chedder parut 3 camca besar napolitana Cara: Potong dua zucchini & keruk isinya. Cendawan Hitam Dengan Bebola Ayam Bahan-Bahan: 10 kuntung cedawan hitam 5 keping tauhu 250 gm isi ayam 20 gm tiram kering 100 gm sawi 1 camca besar minyak bijan 1 camca besr cuka 150 gm minyak masak Gula Garam perasa Cara: Cingcang daging ayam & buat bebola. tinggal kulitnya setebal 5 mm. Goreng tauhu sehingga garing.atur dalam pingan hidang. bersama daging .

Tutup & bakar 180'c selama 30 minit Cendawan Masak Negeri Bahan-Bahan: 6 keping cendawan 1 inci kunyit basah. Masak menggunakan api sederhana. (dihiris) ½ inci lengkuas ( digiling) 3 biji buah keras (digiling) 1 biji kelapa (santan) Garam secukup rasa Cara: Masukkan bahan-bahan yang digiling & dihiris bersama santan dalam periuk. Apabila kuahnya hampir pekat. Cendawan Segar Bersama Udang Bahan-Bahan: 100 gm udang 8 kuntung cendawan hitam (sederhana) 120 gm brokoli 1 biji putih telur Garam & lada Gula Tepung jagung Cara: . (digiling) 1 inci halia.lembu.(digiling) 10 ulas bawang kecil (duhiris) 2 ulas bawang putih (dihiris) 20 biji cili api. Tabur keju cheddar & kuah selebihnya di atasnya. masukkan cendawan & garam secukup rasa. (digiling) 1 helai daun kunyit (dihiris) 3 batang serai. Longgokkan campuran itu dalam kulit zucchini.Campur 60 gm serbuk roti & napolitana.

Tambah garm & serbuk perasa secukup rasa.garam. tambah sedikit garam. Tuang kuah ini dalam pinggan tadi. Masukkan air rebusan ayam & perasa.dihiris . Merenih tiga minit. Letak udang di tengah-tengah pingan & bubuh bunga brokoli di sekelilingnya.rebung.lobak merah & goreng 3 minit.snowpeas.dihiris 3 ulas bawang putih . Celur brokoli. pekatkan menggunakkan tepung jagung.Tumbuk udang sampai hancur. Goreng brokoli.Kemudian masukkan cendawan.lada. Cendawan Tumis Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan 10 tangkai cili padi . Masak Tepung jagung bersama sedikit air & masukkan serbuk perasa. Cendawan Tiram Cameron Bersama Sos Tiram Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 30 gm rebung 30 gm lobak merah 20 gm snow peas (kacang laper) 2 camca teh minyak masak ½ camca teh bawang putih ½ camca teh kicap putih 2 camca teh kicap cair 1 camca sos tiram 1 camca besar tepung jagung ¼ camca teh serbuk lada putih ½ mangkuk air rebusan ayam ¼ camca teh serbuk perasa Cara: Panaskan minyak masak kulai.Rendam cendawan dalam air sehingga lembut & buang batangnya. masukkan bawang putih & kacau seminit.lada & gula. Letak udang diatas cendawan hitam & kukus.gula secukup rasa.

Celurkan sawi cina bersama sedikit garam 2-3 minit & atur bersama cendawan. Cendawan Shitake Dengan Sawi Cina Bahan-Bahan: 105 gm sawi cina 120 gm cendawan shitake 60 gm ikan (dicincang) 15 gm cendawan hitam (dicincang) 1 biji putih telur 20 gm tepung jagung ½ camca teh serbuk perasa 1 camca teh kicap ½ camca teh serbuk lada 1 ¼ camca teh garam Cara: Satukan cincang udang-udang. Isikan bahan cincang dalam cendawan & kukus 10 minit.jika suka Cara: Tumiskan bahan-bahan hirisan. Gaulkan sebuk perasa. Biarkan seketika sebelum diangkat. Rendam cendawan shitake 20 minit & keringkan. garam & lada. ikan & cendawan. 1/2 camca teh garam & pekatkan menggunakan tepung jagung.dihiris 1.5 cm halia Garam Serbuk perasa .sebelum memasukkan putih telur. masukkan kicap. serbuk perasa. Bubuh semangkuk air rebusan ayam dalam kuali. Cendawan Rendang Bahan-Bahan: 500 gm cendawan shatake (dibuang tangkai) . Tuang kuah siap sedia di atas cendawan dan sawi cina. Apabila rebusan mendidih masukkan cendawan.7 ulas bawang merah .

.50 gm bawang besar (dihiris 30 gm bawang merah (dihiris) 10 gm bawang putih (dihiris) 20 gm kerisik 10 gm lengkuas (digiling) 4 batang serai (dihiris) 2 helai daun kunyit (dihiris) 10 biji buah keras (digiling) 40 gm minyak masak 100 gm cili masak (digiling) 1 biji kelapa -santan Cara: Panaskan minyak & tumis bawang yang dihiris hingga garing.Masuk kan santan di dalam yang dikisar.Kacau perlahan di atas api hingga mendidih. Masukkan halia. dan perasa.Hidangkan panas-panas. garam. Kemudian masukkan daun kunyit. Masukkan cili giling. Apabila sudah naik minyak. masukkan santan. Cendawan Masak Lemak Cili Padi Bahan-Bahan: 150 gm cendawan tiram 2 cawan santan daripada ½ biji kelapa 2 helai daun kunyit 2 keping asam gelugor (sedikit garam) 1 camca teh bijan perasa. Akhir sekali masukkan cendawan. masak hingga kuahnya pekat baru masukkan cendawan. jika suka Bahan untuk dikisar : 2 camca kunyit hidup 2 camca lengkuas 2 biji cili padi 2 batang serai Cara: Bersihkan cendawan dan ketepikan. asam gelugor. Apabila hendak diangkat. buah keras. baru masukkan kerisik.Kacau hingga naik minyak. garam secukup rasa. lengkuas.

Gaulkan udang bersama serbuk perasa & garam. . Masak jagung muda.Cendawan Hitam Ala Szechuan Bahan-Bahan: 20 g sos tow pan 50 gm sos tomato 50 gm cendawan hitam 50 gm ayam cincang 50 gm sengkuang cina 10 ekor udang sederhana 2 biji telur 150 gm minyak masak ½ tin jagung manis Garam Cara: Pukul telur & goreng. kemudian kukus. Atur udang kukus dalam pingan. Goreng cendawan hitam. Tuang jangung manis di atas udang. ayam cicang bersama sos tomato & sos tow pan. sengkuang cina. Letakkan semua bahan di atas telur goreng & gulung.tambah serbuk perasa & garam secukup rasa.

/.3  2. ..003.3 .7.2  . .3207.3.90.3  28.2.3..3 :/.8.3.38009.9:.770-:8..2  .2./.3.03/. 2..80/9.3.3.7.3 /.2.2..3 .3 . #03/..2:.3:.0  2.3-.. $.  .5 .3.:3 .. ..3203//2.  2.3 -5:990:7  2905:3.2 . .7.03/. %:28.03/.3 5.2.380-:507..3 :-:802..3$9.3$.03/.3:/.2.70-:8.2.-.3 ..7. .5 807-:507.9    03/.8-.03/.2.389.38.9:7-078.8.  ..90807-:..90.8:.3.8:..3  ..3..3.7.3.2 239  .3 -..90807-:507.-078...:.3-.8:.3 ...80-0:2/.:..378..3/.2 $07-:507.7.3 8.  .0 239 073.7.3. /78 ...03/..389...8.2 /...03/.39.8..2/...3 ::8 239 0:7..

..9.3/.9..3 8.3#03/.03/.3 .8.2.35:990:7 %:..03/...0 /-:...90..3  .2 50.:3 80-0:2202.    03/.8.3  2.3203:3.7.39./..3905:3 .3.8:.  .38.9.580/.3.3:.

9.7.2.:.:3:39 .8 -:.2.39..8.5..3207.3.3.3..03/. ..3.3/.397.3 .3 /.39..8. 780.3807.8:.03/.39.8 -./.35:9 /78   2078  203:.03/..5. 078.3.8 5..:3:39 053.73 .75. 0.8.8:.32.3807.53.7.3.03/.23.3..3 5.3  2.  2. !.::57..323.3./.8:/. -0.3.8 .!.8:. 2.2.:39/:5 .3/.38.: 507.2 /.07..7:2.. 2.7 ..:3:39 /78   --:. ./.2  .:3..7:2.3 .3-08.3 ./ -..8.3/.50.8 /3   223.3507.3  .3//.8.3/.  .7 /78  2-.3:39:/8.8 /3 -..03:..03/.3.2..3 5.8:.3507.3/783.-.8.3.9 -. /78   2-.90-..8..7 . /3  -0.7..07..   03/.20:47 80/9..2.8   .3..3078 .7.  03:.. /78  0.3 5.2 .9-..23.8:.39.5.3. 8. 9:28-.02./  .9.9.2.. 3.8.7.38..20:47 .8. 2-.38.3/8.3 2.-.8.30905.8:..8:.8: .3..203//  02:/.280.8:.8./.

39. 93.. 047:/.380/07.94  2.3 ::8 4703.:..::57.890:74703 ::3 .3/.3 .2.2  .3::8/.2  2.:.8.3.2-..39.94  848945. -90:7  223.9.7...253.7.3.8.807-:507.2.-.3802:.2 803:.8:/.3  %:. 9:7:/..280.9.8..3 09.2.3. 9.:32.3  .807-:507..3   .3  848945.3..848942.3.03/.3-078..3.8.7.3  2803:.3-078.2.8.38 . 03/.3.2..38/.2.7.. .$0. .39..:3 2:/.3:/.03/..3  2848942.2 02:/. .3:32. !::90:7 4703 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful