BAKTERI

Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I Jurusan Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran 2009

MORFOLOGI

Ukuran

 Satuan ukuran bakteri µm (1 µm = 10-3 mm)  Rata2 berukuran 0,5-1,0 x 2,0-5,0 µm  Mikoplasma --- kelompok bakteri berukuran sangat kecil dan pleomorfik (bentuk beragam)  Diukur dengan mikrometer okular

Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009

2

Ukuran organisme

Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009

3

Bentu k

Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009

4

kubus Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 5 .Penataan Kokus  Diplokokus --.berpasangan  Streptokokus --.bergerombol  Sarcina --.kelompok 4 sel  Stafilokokus --.membentuk rantai  Tetrakokus --.

Penataan Basilus Pagar Roset Rantai Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 6 .

Penataan Spiral Tunggal --.umumnya dijumpai dalam bentuk sel tunggal Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 7 .

STRUKTUR LUAR DINDING SEL Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 8 .

Flagelum  Flagelum (jamak: flagela): alat gerak bakteri --.panjangnya beberapa kali panjang sel tapi diameter lebih kecil --.jarang dijumpai pada kokus  Terbuat dari protein --.flagelin  Macam flagela:  Monotrikus: tunggal di ujung  Lofotrikus: sekelompok flagela di ujung  Amfitrikus: flagela tunggal/kelompok di kedua ujung  Peritrikus: dikelilingi flagela Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 9 .

 Pergerakan flagela disebabkan oleh suatu sistem penggerak berbentuk cakram yang terdapat pada dinding sel bagian dalam  Gerakan hanya mengarah ke dua jurusan Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 10 .

pintu gerbang masuknya bahan genetik saat perkawinan bakteri  Alat untuk melekatkan diri pada berbagai permukaan Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 11 . kecil tetapi lebih banyak dari flagela  Dijumpai pada spesies motil dan nonmotil  Tidak berfungsi untuk pergerakan  Fungsi pilus:  Pilus F (pilus seks) --.Pilus/Fimbria  Pilus/Fimbria (jamak: pili/fimbriae): embel2 spt filamen yang bukan flagela  Ukuran lebih pendek.

Kapsula Kapsula: lapisan bahan kental seperti lendir --lapisan lendir Fungsi:  Pelindung sel dari faktor lingkungan yang merugikan  Gudang makanan cadangan --. gula amina. asam gula dan campurannya)  Sifat patogenitas (penyebab penyakit) --.bila kapsula dihilangkan kemampuan menyebabkan infeksi akan hilang Merugikan dalam proses industri makanan --basi Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 12 .tersusun dari polisakarida (gula sederhana.

Dinding Sel  Dinding sel: struktur yang kaku dan memberikan bentuk pada sel  Komposisi kimiawi:  Peptidoglikan --.memberikan struktur kaku.sifat semipermeabel  Klasifikasi bakteri menjadi gram positif dan gram negatif Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 13 . terdiri dari:  N-asetilglukosamin (AGA)  Asam N-asetilmuramat (AAM)  Peptida yang tersusun dari asam2 amino  Asam tekoat  Protein  Polisakarida  Lipoprotein  Lipopolisakarida  Tebal 10-35 nm (1 nm = 10-3 µm)  Fungsi:  Memberi perlindungan kepada lapisan protoplasma  Berperan dalam reproduksi sel  Ikut mengatur pertukaran zat dari dalam dan ke luar sel --.

perbedaan kandungan dinding sel --.kandungan peptidoglikan pada dinding sel gram positif lebih tebal (15-80 nm) daripada gram negatif (10-15 nm) Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 14 . 1884)  Hasil gram positif atau gram negatif --.Bakteri gram positif dan gram negatif  Pewarnaan gram (Christian Gram.

5 nm  Fungsi: mengendalikan lalu-lintas substansi kimiawi dalam larutan untuk masuk ke dalam dan keluar sel  Lalu-lintas substansi tsb dapat terjadi melalui:  Difusi pasif (osmosis) --.bersifat tidak spesifik.bersifat sangat spesifik terhadap suatu substansi --memungkinkan penumpukan suatu zat di dalam sel daripada di luar sel --.STRUKTUR DALAM DINDING SEL Membran sitoplasma  Membran sitoplasma/membran protoplasma/membran plasma --terletak langsung di bawah dinding sel  Tebal 7.menyeimbangkan konsentrasi substansi di kedua sisi membran  Angkutan aktif --. bergerak dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah ----.dibutuhkan energi pengangkut: senyawa2 portir membran Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 15 .

memperluas permukaan dalam Ribosoma  Partikel yang terikat pada membran atau partikel bebas dalam sitoplasma berfungsi dalam sintesa protein --tersusun dari RNA (40-60%) yang mrpkn cetakan pembentuk rangkaian asam amino menjadi protein Sitoplasma Inti/nukleus  Bakteri mempunyai bahan inti sel (DNA) yang tidak berdinding dan berselaput --. inti dll)  Senyawa kehidupan (karbohidrat.prokaryon  Merupakan suatu koloid yang terdiri dari:  Kandungan isi sel (mesosom. ribosom. protein.Mesosom  Merupakan membran sitoplasma yang melipat-lipat ke arah dalam sel --. enzim2 dll) 16 Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 .

kelembaban. nutrisi. bahan beracun) --.bentuk istirahat bakteri (dorman)  Lingkungan sudah sesuai maka spora akan berkecambah dan membentuk individu baru Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 17 .Spora pada Bakteri  Bukan sebagai alat reproduksi  Alat pertahanan dari kondisi lingkungan yang tidak sesuai (suhu.

reproduksi aseksual dimana setelah pembentukan dinding sel melintang maka satu sel tunggal membelah menjadi 2 sel yang disebut sel anak  Dibagi 3 fase:  Fase pertama: sitoplasma terbelah oleh sekat yang tumbuh tegak lurus pada arah memanjang  Sekat tersebut diikuti oleh suatu dinding melintang yang merupakan sekat tidak sempurna --.hubungan itu disebut plasmodesmida  Fase ke tiga: terpisahnya kedua sel Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 18 .di tengah2nya ada lubang kecil tempat protoplasma kedua sel masih berhubung-hubungan --.REPRODUKSI BAKTERI  Pembelahan biner melintang --.

(100) Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 19 .fisiologi Suhu rendah (psikrofil) -.... Sd 15oC Suhu medium (mesofil) 20-45  Suhu tinggi (termofil) 30 ....

FISIOLOGI Berdasarkan sumber makanan untuk menghasilkan energi bakteri dibagi 2 kelompok: Autotroph: menghasilkan makanannya sendiri dari bahan-bahan anorganik Heterotroph: mendapatkan makanan dari bahan organik yang telah ada Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 20 .

mak 55oC) NItrobacter Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 21 .Bakteri Autotroph Bakteri Nitrifikasi NH4+ -----> NO2.-----> NO3Nitrosomonas Nitrosomonas Nitrobacter Bakteri nitrifikasi berkembang dgn baik bila:  Terdapat bahan organik yang melapuk menjadi amonia  Aerasi baik  Lembab tapi tidak basah  Cukup Ca (tidak masam)  Suhu optimum 37oC (mim 5oC.

Air Asam Tambang (Acid Rock Drainage) Tanah sulfat masam aktual (mineral jarosite) Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 22 . Thiobacillus ferooxidan jarosite Sering ditemukan di:  Daerah rawa2 yang dikeringkan  Daerah pertambangan (open pit) --.Thiobacillus thiooxidan Bakteri Pengoksidasi Sulfur Sulfur -----> Asam Sulfat Thiobacillus thiooxidan.

Desulfomatuculum Sering ditemukan di daerah rawa2 yang selalu tergenang Tanah sulfat masam potensial (mineral pirit/FeS2) Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 23 .Bakteri Pereduksi Sulfat Sulfat -----> Sulfida Desulfovibrio.

fumarat dan suksinat  Reaksi:  Ca10 (PO4)6 (OH)2 + 14 H+ -----> 10 Ca2+ + 6 H2O + 6 H2PO4H dihasilkan dari hidrolisis asam2 organik yang dihasilkan BPF R– C – OO O– C – R O  M-H2PO4 + -----> M- + H2PO4 24 Pembentukan komplek asam organik dengan Al atau Fe (M) Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 .Bakteri Pelarut Fosfat  Tanaman memanfaatkan P dalam bentuk H2PO4. glikolat. propionat.yang larut  Permasalahan banyak P yang tidak larut  Pada tanah alkalis P difiksasi oleh Ca membentuk Ca-P  Ca(H2PO4-) (monokalsium fosfat)  Ca10 (PO4)6 (OH)2 (rock phosphat) dll  Pada tanah masam P difiksasi oleh Al atau Fe membentuk Al-P atau Fe-P  Fe(OH)2H2PO4 (stringit)  Al(OH)2H2PO4 (varisit)  Bakteri pelarut fosfat melarutkan P dengan cara dihasilkannya asam2 organik spt format. laktonat. asetat.atau HPO42.

bertanggung jawab thdp dekomposisi bahan organik 25 Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 .Bakteri Heterotroph Sebagian besar bakteri tanah Digolongkan menjadi: Bakteri pengikat N udara Simbiotik Bakteri heterotroph tanah Non simbiotik Bakteri bukan pengikat N udara Paling banyak --.

Bakteri Simbiotik Pengikat N Hidup bersimbiosis dalam bintil akar tanaman leguminosa --.tanaman sediakan makanan dan bahan organik untuk bakteri sdkn tanaman dapatkan N yang diikat bakteri dari udara Contoh: Rhizobium Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 26 .

Bakteri Non Simbiotik Pengikat N Hidup bebas di dalam tanah Tanah2 anaerobik dan bereaksi masam: Clostridium pasteurianium Tanah2 aerobik dan bereaksi netral: Azotobacter chroococcum Azotobacter Jumlah N yang diikat oleh bakteri simbiotik dan non simbiotik 28-56 kg/ha/tahun Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 27 .

KLASIFIKASI BAKTERI Bergey’s Manual of Systematics Bacteriology yang dirintis oleh David Hendricks Bergey (1860 -1937) edisi pertama 1923 Sekarang edisi ke-8 Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 28 .

spiral  Gram negatif  Bergerak dengan flagela. batang. Thiopedia rosea  Green sulfur bacteria (kiri ke kanan): Chlorobium limicola. vibrio. hijau  Habitat: lingkungan akuatik  Contoh:  Purple sulfur bacteria (kiri ke kanan): Chromatium vinosum. ada juga nonmotil  Berpigmen: ungu. Pelodictyon clathratiforme Purple Green  Probiotik --. Prosthecochloris aestuarii.Kelompok 1 – Bakteri Fototrofik  Mengandung pigmen spt klorofil --bakterioklorofil  Melakukan fotosintesis  Bentuk sel: bulat. Thiospirillum jenense.remediasi tambak dari polutan H2S Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 29 .

bahan tumbuhan membusuk. lingkungan akuatik Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 30 .mempunyai tubuh buah (struktur yang membentuk spora) yang berlendir  Sel2 individu dapat meluncur pada permukaan walau tidak memiliki flagela  Gram negatif  Habitat: tanah.Kelompok 2 – Bakteri Luncur  Miksobakter --.

limbah  Gram negatif  Membentuk pelekap (dasar penghisap) --.Kelompok 3 – Bakteri Berselongsong  Sel2 berbentuk batang yang diselubungi selongsong dari deposit besi atau mangan yang tidak larut  Habitat: lingkungan akuatik.menempelkan diri pada permukaan Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 31 .

lingkungan akuatik Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 32 .Kelompok 4 – Bakteri Kuncup/Berapendiks prosteka Membentuk tonjolan berbentuk filamen --prosteka Perbanyakan dengan berkuncup atau membelah Mempunyai pelekap --menempel pada permukaan Habitat: tanah.

lingkungan akuatik.Kelompok 5 – Spiroket Sel2 langsing. lentur dan terpilin-pilin Gram negatif Saprofit dan parasit Habitat: tanah. daerah genital (alat kelamin) makhluk hidup Penyebab sifilis --Treponema pallidum Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 33 .

Kelompok 6 – Bakteri Spiral dan Lengkung Seperti spiroket tapi tidak lentur Saprofit dan parasit Gram negatif Habitat: lingkungan akuatik. organ2 reproduktif Patogen --.penyebab keguguran misalnya Campylobacter fetus Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 34 .

bola Aneka ragam bentuk dan jumlah Motil karena flagela. mengoksidasi senyawa2 berkarbon. lingkungan akuatik  Ada yang patogen misalnya penyakit demam kelinci (tularemia) oleh Francisella tularensis  Sering digunakan untuk bioremediasi limbah minyak bumi       Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 35 . nonmotil Aerobik Gram negatif Beberapa menambat N udara. lonjong. perombak bahan organik  Habitat: tanah.Kelompok 7 – Batang dan Kokus Aerobik Gram Negatif Bentuk sel: batang.

Kelompok 8 .indikator pencemaran Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 36 Salmonella tiphy . hewan. tumbuhan misalnya Salmonella tiphy penyebab penyakit tifus  Escherichia coli --. lingkungan akuatik.Batang Anaerobik Fakultatif Gram Negatif  Bentuk batang  Motil karena flagela peritrikus. makanan. nonmotil  Anaerobik fakultatif  Gram negatif  Habitat: tanah. air seni. tinja  Patogenik bagi manusia.

Kelompok 9 .peka thdp oksigen  Habitat: rongga2 saluran pencernaan pada manusia dan hewan Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 37 . nonmotil  Anaerob obligat --.Batang Gram Negatif Anaerobik  Bentuk batang  Motil karena flagela peritrikus atau monotrikus.

Kelompok 10 .Kokobasilus dan Kokus Gram Negatif Neisseria gonorrhoeae  Nonmotil  Habitat: pada selaput lendir manusia dan hewan  Patogenik --.Neisseria gonorrhoeae (penyebab penyakit kelamin gonorhoe) dan Neisseria meningitidis (penyebab radang selaput otak) Neisseria meningitidis Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 38 .

Kelompok 11 – Kokus Anaerobik Gram Negatif Nonmotil Anaerobik Tidak patogen Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 39 .

pengoksidasi sulfur) Bentuk: bulat.Kelompok 12 – Bakteri Kemolitotropik Gram Negatif Kemampuan menghasilkan energi dari oksidasi zat2 kimia anorganik --. air asam tambang Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 40 .kemolitotropik Penting di lingkungan --. Mn (bakteri nitrifikasi. lingkungan akuatik. batang. Fe. limbah. S. spiral Habitat: tanah.memanfaatkan N.

batang. limbah  Gram positif atau gram negatif  Bentuk: bola. perut hewan pemamah biak spt sapi (rumen). spiral Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 41 .Kelompok 13 – Bakteri Penghasil Metan  Gas metan dibentuk dalam kondisi anaerobik  Habitat: lingkungan akuatik.

lingkungan akuatik.Streptococcus pyregens Kelompok 14 – Kokus Gram Positif Banyak patogen bagi manusia dan hewan Nonmotil Anaerobik fakultatif Heterotrofik Habitat: tanah. kulit dan selaput lendir pada hewan dan manusia 42 Staphylococcus aureus Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 .

anaerobik (genus Clostridium)  Bakteri dan sporanya tersebar luas di tanah --dapat bertahan hidup lama  Gram positif Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 43 Clostridium botulinum produksi neurotoksin pada makanan kaleng terkontaminasi .Kelompok 15 – Batang dan Kokus Pembentuk Endospora  Kemampuannya membentuk spora  Aerobik (genus Bacillus).

Kelompok 16 – Bakteri Batang Gram Positif Tidak Membentuk Spora L. bulgaricus Dominan Lactobasilus --erat kaitannya dengan susu Memfermentasi gula susu (laktose) menjadi asam laktat Habitat: produk persusuan dan fermentasi L. casei Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 44 .

Kelompok 17 – Aktinomisetes  Membentuk filamen (hifa) bercabang  Gram positif  Nonmotil  Banyak yang patogen --misalnya penyebab kaki gajah (lumpy jaw/madura foot) pada manusia dan hewan oleh Actinomyces israelli  Memberi aroma khas pada tanah saat awal hujan --geosmin Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 45 .

burung. penyakit mata oleh Chlamidomonas trachomatis Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 46 .Riketsia  Gram negatif  Nonmotil  Parasit obligat intraselular  Habitat: serangga pembawa.Kelompok 18 . mamalia (termasuk manusia)  Patogen berbagai penyakit: demam tifus. demam bercak Rocky Mountains yang ditularkan lewat serangga pengisap darah.

Mikoplasma Mycoplasma pneumoniae Mycoplas ma di sel darah  Tidak ada dinding sel sejati  Ukuran sangat kecil: bola (diameter 125-250 nm)  Gram negatif  Anaerobik fakultatif  Habitat: selaput lendir saluran pernafasan dan saluran kelamin  Patogen pada mamalia. tumbuhan Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 47 .Kelompok 19 . burung.

Jelaskan fungsi organel-organel dalam dan luar sel bakteri KELOMPOK (1 dan 4): Peran bakteri dalam bidang pertanian Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 48 . Sebutkan dan jelaskan bentuk sel bakteri 2.TUGAS INDIVIDU: 1.

Selamat Belajar DHDT ’09 Staff Pengajar Bioteknologi Pertanian I copyright @ 2009 49 ..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful