METABOLISME

Marrina Cecilia Pretty Grafiani Corry Josepine Marpaung Gressha Vionalle Ademi

 Standar Kompetensi:
Memahami pentingnya proses Metabolisme pada organisme

Kompetensi Dasar:
Mendiskripsikan fungsi Enzim dalam proses Metabolisme Mendiskripsikan proses katabolisme dan anabolisme karbohidrat Menjelaskan keterikatan antara proses metabolisme karbohidrat dengan metabolisme lemak dan protein
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 2

Pendahuluan
Metabolisme berasal dari bahasa Yunani: , metabolismos (metabole) yang berarti perubahan
Metabolisme: keseluruhan reaksi yang terjadi di dalam organisme, meliputi proses penguraian & sintesis molekul kimia yang menghasilkan & membutuhkan panas (energi) serta dikatalisis oleh enzim
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 3

Pengertian
Metabolisme meliputi: 1) Jalur sintesis (Anabolisme/Endorgenik/ Proses Penyusunan) menggabungkan molekul-molekul kecil menjadi makromolekul yang lebih kompleks; memerlukan energi yang disuplai dari hidrolisis ATP 2) Jalur degradatif (Katabolisme/Eksorgenik/ Proses Pembongkaran) memecah molekul kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana; melepaskan energi yang dibutuhkan untuk mensintesis ATP
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 4

Cairan Ekstrasel
Cairan yang mengelilingi sel disebut cairan ekstrasel. Cairan ini terdiri dari: Gas, Terutama O2 dan CO2 Ion Anorganik; Na+, Cl-, K+, Ca2+, HCO3-, PO3-4 Zat Organik, yaitu Makanan dan Vitamin Hormon
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 5

Komponen sel
Makromolekul : komponen struktural & fungsional utama sel. Makromolekul terdiri dari: 1. Asam Nukleat 2. Protein 3. Karbohidrat / Polisakarida 4. Lemak / Lipid
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 6

Mekanisme Pertukaran Zat

Mekanisme pertukaran zat dalam sel dengan cairan ekstrasel berlangsung dengan 5 cara, yaitu: Difusi : Perpindahan partikel zat dari konsentrasi tinggi ke rendah. Osmosis : Perpindahan partikel zat dari tekanan tinggi ke rendah. Transpor aktif : Perpindahan partikel zat dengan menggunakan bantuan ion. Transpor pasif : Endositosis : Perpindahan partikel zat dari luar ke dalam sel dengan bantuan energi. Eksositosis : Perpindahan partikel zat dari dalam ke luar sel dengan bantuan energi.
01 Mei 2012 7

SMA Kusuma_2011/2012

Enzim
Perubahan-perubahan yang terjadi pada proses anabolisme dan katabolisme data dipercepat dengan suatu zat yang disebut enzim / fermen.

Enzim tidak ikut serta dalam reaksi pengubahan suatu zat dan dapat digunakan berulang kali.
Enzim adalah biokatalisator, yang artinya dapat mempercepat reaksi-reaksi biologi tanpa mengalami perubahan struktur kimia.
SMA Kusuma_2011/2012 01 Mei 2012 8

Macam-macam Enzim

Apoenzim : bagian protein yang bersifat termolabil (tidak tahan panas). Gugus Prostetik : bagian bukan protein yang aktif. Apoenzim dan Gugus Prostetik merupakan suatu kesatuan yang disebut Holoenzim. Zimogen : enzim yang harus direaksikan terlebih dahulu baru aktif dan dapat digunakan. Koenzim : bagian gugus prostetik yang tidak bersatu dengan apoenzim dan bersifat aktif. Contoh : vitamin
SMA Kusuma_2011/2012 9

01 Mei 2012

Sifat-sifat Enzim

Sebagai katalisator (mempercepat reaksi tanpa ikut bereaksi) Merupakan protein (membentuk koloid dalam larutan) Kerjanya bersifat khusus (hanya pada substrat tertentu) Bekerja bolak-balik Tidak tahan panas (umumnya optimal pada 30C -50C)
SMA Kusuma_2011/2012 10

01 Mei 2012

Sistem Kerja Enzim

Kunci gembok (lock and key) Enzim dimisalkan sebagai gembok karena memiliki sebuah bagian kecil yang dapat berikatan dengan subtrat yang disebut sisi aktif. Substrat dimisalkan sebagai kunci karena dapat berikatan secara pas dengan sisi aktif enzim (gembok). Induksi pas (induced fit) Sisi aktif enzim dapat berubah bentuk sesuai dengan bentuk subtrat.
SMA Kusuma_2011/2012 11

01 Mei 2012

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

12

Faktor-faktor Kerja Enzim

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim, yaitu: Suhu (Temperatur) Perubahan pH Konsentrasi Enzim dan Substrat Inhibitor

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

13

Suhu (Temperatur)

01 Mei 2012

Kaqea ezim teqsusu daqi pqotei, maka ezim sagat peka teqhadap suhu. Suhu teqlalu tiggi dapat meyebabka deatuqasi pqotei. Suhu yag qedah dapat meghambat qeaksi.
SMA Kusuma_2011/2012 14

Perubahan pH

01 Mei 2012

pH dapat mempegaquhi pequbaha asam amio kuci pada sisi aktif beqgabug dega substqatya. pH optimum yag dipeqluka beqbedabeda teqgatug pada jeis
SMA Kusuma_2011/2012 15

Konsentrasi Enzim dan Substrat

01 Mei 2012

Peqbadiga jumlah ataqa ezim da substqat haqus sesuai. Jika ezim teqlalu sedikit da substqat teqlalu bayak, qeaksi aka beqjala lambat da bahka ada substqat
SMA Kusuma_2011/2012 16

Inhibitor
Ada dua jeis ihibitoq : Ihibitoq kompetitif Pada peghambata ii, zat-zat peghambat mempuyai stquktuq yag miqip dega stquktuq subtqat sehigga beqkompetitif. Ihibitoq okompetitif
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 17

Katabolisme Karbohidrat

Katabolisme atau desimilasi karbohidrat di dalam sel hidup, yaitu respirasi sel. Di dalam proses respirasi sel, yang menjadi bahan bakar adalah gula heksosa. Tahapan respirasi sel Pengubahan glukosa menjadi CO2 dan H2O dapat dibagi menjadi 4 tahap, yaitu: Glikolisis Oksidasi piruvat Siklus krebs Transfer elektron
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 18

Glikolisis

Glikolisis adalah rangkaian reaksi pengubahan molekul glukosa menjadi asam piruvat dengan menghasilkan 2 NADH dan 2 ATP. Berlangsung di dalam protoplasma. Sifatnya : Berlangsung secara aerob dan anaerob Terdapat kegiatan enzimatis, ATP dan ADP ADP dan ATP berperan dalam pemindahan fosfat antar molekul.
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 19

Skema Proses Glikolisis

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

20

Oksidasi Piruvat

Reaksi ini menghasilkan 2 NADH yang akan digunakan untuk menghasilkan ATP. Hal yang paling penting dari penguraian NAD+ menjadi NADH adalah dihasilkannya asetil-KoA. Asetil-KoA yang terbentuk kemudian memasuki siklus Krebs
SMA Kusuma_2011/2012 21

01 Mei 2012

Skema Proses Oksidasi Piruvat

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

22

Siklus Krebs
Berlangsung di matriks mitokondria. Siklus Krebs terdiri dari 9 rangkaian reaksi sebagai berikut: o Reaksi 1 : Kondensasi o Reaksi 2 dan 3: Isomerasi o Reaksi 4 : Oksidasi pertama o Reaksi 5 : Oksidasi kedua o Reaksi 6 : Forsorilasi o Reaksi 7 : Oksidasi ketiga o Reaksi8 dan 9 : Pembentukan kembali oksaloasetat
Produk siklus Krebs : 6 NADH + 2 ATP + 2 FADH
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 23

Skema Proses Siklus Krebs

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

24

Transfer Elektron
Merupakan tahap puncak respirasi sel, terjadi di dalam membran dalam mitokondria. ATP yang dihasilkan dari respirasi aerobik adalah 36 ATP.

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

25

Skema Proses Transfer Elektron

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

26

Respirasi Aerob dan Anaerob

Respirasi aerob adalah suatu proses pernapasan yang membutuhkan oksigen dari udara. Respirasi anaerob adalah proses yang terjadi apabila konsentrasi oksigen dalam udara rendah sekali atau tidak ada sama sekali. Disebut juga Fermentasi. Pada respirasi aerob, asam piruvat dibongkar secara sempurna sehingga menghasilkan CO2 dan H2O serta energi yang lebih banyak Pada respirasi anaerob, asam piruvat dapat mengalami perubahan menjadi etanol atau pun asam susu (asam laktat.)
SMA Kusuma_2011/2012 27

01 Mei 2012

Respirasi Anaerob

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

28

Persamaan Fermentasi
Ada persamaan fermentasi alkohol dan cuka, yaitu: a. Terjadi pada mikroorganisme. b. Bertujuan untuk mendapatkan energi. c. Menghasilkan energi yang lebih sedikit.

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

29

Perbedaan Fermentasi
Faktor pembeda
Alkohol Keperluan O2 Mikroorganisme Bahan dasar Hasil Reaksi kimia Tanpa O2 bebas Saccharomyces C6H12O6 (gula) Alkohol dan CO2 Fermentasi alkohol : C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 28 Kal

Fermentasi
Cuka Memerlukan O2 bebas Bakteri asam cuka C2H5OH (alkohol) Asam cuka dan H2O Fermentasi Cuka : C2H5OH + O2 CH3COOH + H20 + 13 Kal

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

30

Fermentasi Alkohol

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

31

Anabolisme Karbohidrat
Peristiwa Anabolisme Fotosintesis. karbohidrat adalah

Tahapan fotosintesis yang terjadi di kloroplas berlangsung melalui 2 tahap, yaitu: Reaksi Terang (Reksi Hill) Reaksi Gelap (Siklus Calvin)

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

32

Reaksi Terang (Reaksi Hill)

Memerlukan cahaya matahari. Terjadi di dalam membran granum yang klorofilnya menyerap cahaya merah dan nila yang digunakan untuk pemecahan molekuk air (fotolisis). Dalam membran tilakoid terdapat 2 jenis fotosintem yang bekerja sama dalam reaksi terang fotosintesis yaitu fotosistem I (P700), yang menyerap 9cahaya yang memiliki panjang gelombang 700 nm dan fotosistem II (P680), yang menyerap cahaya yang memiliki panjang gelombang 680 nm.
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 33

Reaksi Terang (Reaksi Hill)

Selama reaksi terang fotosintesis, terdapat 2 kemungkinan rute untuk airan elektron, yaitu: Aliran elektron nonsiklik Menghasilkan ATP dan NADPH, yang masingmasing menyediakan energi kimiawi dan tenaga reduksi, untuk reaksi pembuatan gula dalam siklus Calvin, Aliran elektron siklik Aliran elektron siklik menambah pasokan ATP, tetapi tidak memproduksi NADPH.
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 34

Skema Reaksi Terang (Reaksi Hill)

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

35

Reaksi Gelap (Siklus Calvin)

Reaksi gelap berlangsung tanpa cahaya dan terjadi pada siang hari pada stroma. Reaksi gelap merupakan penyusutan CO2 oleh H2 yang dibawa oleh NADP.

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

36

Skema Reaksi Gelap (Siklus Calvin)

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

37

Kemosintesis

Kemosintesis adalah peristiwa asimilasi dengan zat kimia sebagai sumber energinya. Organisme pelakunya disebut sebagai organisme kemosintetik atau kemoautrotof. Energi yang diperolehnya adalah dari hasil oksidasi senyawa organik yang diperoleh dari lingkungan, misalnya sulfide, nitrogen, sulfur, besi, amonia, dan nitrit. Contoh organismenya adalah : Bakteri belerang, misalnya Beggiatoa dan Thiotrix Bakteri nitrifikasi, misalnya Nitrosomonas, Nitrosococcus, dan Nitrobakter. Bakteri besi, misalnya Ferrobacillus.
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 38

Reaksi Kemosintesis
Senyawa + O2 E + hasil sampingan anorganik

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

39

Perbandingan
Perbandingan fotosintesis dan kemosintesis:
Faktor Pembanding Bahan dasar Sumber energi Pelaku Hasil Fotosintesis CO2 dan H2O Sinar matahari Tumbuhan berklorofil Karbohidrat/glukosa Kemosintesis CO2 dan H2O Zat-zat kimia Tumbuhan tak berklorofil, misalnya bakteri Glukosa

01 Mei 2012

SMA Kusuma_2011/2012

40

THE END
01 Mei 2012 SMA Kusuma_2011/2012 41