Boraks dan Formalin: Lalat Saja Nggak Doyan PAKAI formalin nggak, Mang, tahunya?

" tanya seorang ibu. "Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok, Bu, pilih saja yang dilaletin," sahut ibu yang satu lagi. Seperti biasa, celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. Namun, sejak Tabloid GHS memberitakan tentang pengawet mayat (formalin), boraks (antiseptik), juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan, dan kemudian dilanjutkan oleh berbagai media massa, banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Selain lebih cerewet tanya ini-itu kepada penjualnya, tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. Seperti ibu tadi. Menurutnya, makanan berformalin akan dijauhi lalat. Lalu, makanan seperti bakso yang mengandung boraks, tak bakal disentuh kucing. "Binatang saja ndak doyan, masa iya manusia mesti memakannya," ujarnya. Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung, Jakarta, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Mataram, dan Makassar. Namun, ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu, mi basah, dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. Contohnya untuk pembunuh hama, pengawet mayat, bahan disinfektan dalam industri plastik, busa, dan resin untuk kertas. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi, mata berair, mual, muntah, seperti iritasi, kemerahan, rasa terbakar, sakit perut, dan pusing. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. Gejalanya iritasi parah, mata berair, juga gangguan pencernaan, hati, ginjal, pankreas, sistem saraf pusat, menstruasi, dan memicu kanker. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. * Sebelum ke rumah sakit: Gunakan arang aktif (norit). Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas.

* Di rumah sakit: Dilakukan bilas lambung (gastric lavage), pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). Ciri makanan berformalin Mi basah: - Bau sedikit menyengat. - Awet, tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. - Mi tampak mengkilat (seperti berminyak), liat (tidak mudah putus), dan tidak lengket. Tahu: - Bentuknya sangat bagus. - Kenyal. - Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. - Bau agak menyengat. - Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Bakso: - Kenyal. - Awet, setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Ikan: - Warna putih bersih. - Kenyal. - Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. - Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. - Tidak terasa bau amis ikan, melainkan ada bau menyengat Ikan asin: - Ikan berwarna bersih cerah. - Tidak berbau khas ikan. - Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). - Liat (tidak mudah hancur). Ayam potong: - Berwarna putih bersih. - Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. Euis Megawati, Apt., boraks adalah bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik kayu, dan pengontrol kecoak. Sinonimnya natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak

terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, bahkan kematian. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin, cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Hanya lewat uji laboratorium, semua bisa jelas. Namun, penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Bakso - Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. - Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. - Tahan lama atau awet beberapa hari. - Warnanya tampak lebih putih. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian, baik di pinggir maupun tengah. - Bau terasa tidak alami. Ada bau lain yang muncul. - Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Gula Merah - Sangat keras dan susah dibelah. - Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks, beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil, kertas, dan cat (Rhodamin B), methanil yellow, amaranth. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Payahnya lagi, bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol, minuman ringan seperti limun, kue, gorengan, kerupuk, dan saus sambal. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: - Warna kelihatan cerah (berwarna-warni), sehingga tampak menarik. - Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). - Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. - Baunya tidak alami sesuai makanannya.

DAMPAK PENGGUNAAN FORMALIN DAN BORAX
April 29, 2008 8:12 am bambang KIMIA

Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. pengawet jaringan. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. Jika tertelan Mual. tidak berbau. kebutaan d. hilangnya pandangan.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. sakit kepala. pusing. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. diare. B. mudah larut dalam air dan alkohol.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. kenyal. nafas pendek. kejang. namun tidak berbau khas ikan asin. tidak lengket dan agak mengkilap. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. kulit yang rusak dan selaput lendir. PH : 9. bau menyengat khas formalin. cairan pembalsem. tidak berwarna. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. sukar bernafas. serta gejala lainnya. kanker paru-paru. Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . gatal.Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal . Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. kulit terbakar c. bau menyengat. awet dan tidak mudah busuk .Tahu yang biasanya berbentuk bagus. warna ikan bersih dan cerah. tidak larut dalam alkohol. kerusakan hati. tidak mudah hancur. sakit kepala.Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. perut perih. bau menyengat khas formalin. bau sangat menyengat.5.A.Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). Pengaruh terhadap kesehatan : . kulit membiru. gangguan jantung. . mata berair. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. pandangan kabur. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. larut dalam air. kerusakan mata. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. muntah. . Jika terkena kulit Kemerahan. kerusakan saraf. Jika terkena mata Kemerahan. kenyal. Mendeteksi Formalin secara phisik .Ayam potong berwarna putih bersih. . gatal. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang. b. awet hingga lebih dari 3 hari. koma dan kematian. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus.

teksturnya bagus dan renyah.8 persen) mengandung formalin dan boraks. Laporan Badan POM tahun 2002 menunjukkan bahwa dari 29 sampel mi basah yang dijual di pasar dan supermarket Jawa Barat. dan ikan segar. Lampung Detail Formalin Berdasarkan hasil pemantauan BB-POM di Surabaya. ikan asin. sebanyak 24 di antaranya positif mengandung formalin.a. ditemukan 2 sampel (6. dari 91 contoh pangan olahan yang dijual di pasaran. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari. misalnya bakso dan kerupuk. Selain mi basah. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Sementara itu. penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. 1 sampel (3. Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.9 persen) mengandung boraks. Tanda dan gejala kronis Nafsu makan menurun Gangguan pencernaan Gangguan SSP : bingung dan bodoh Anemia. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Tanda dan gejala akut : Muntah. Hanya empat sampel yang dinyatakan aman dari formalin dan borak. merah dilendir. sedangkan 22 sampel (75. Sumber : Subdin Keswan Dan Kesmavet Disnakkeswan Prov. diare. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. penggunaan formalin akan menghasilkan mi yang lebih awet. makanan lain yang mengandung banyak formalin adalah tahu. Menurut beberapa produsen. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf.45 persen) mengandung formalin. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. rambut rontok dan kanker. .

Bahan untuk insulasi busa. formalin dapat diperoleh dalam bentuk sudah diencerkan. . Di dalam formalin terkandung sekitar 37% formaldehid dalam air. 30. Bahan pada pembuatan sutra buatan. Dalam dunia fotografi biasanya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas. yaitu dengan kadar formaldehidnya 40.Formalin adalah nama dagang larutan formaldehid dalam air dengan kadar 30-40 persen. Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15% sebagai pengawet. Bahan untuk pembuatan produk parfum. Cairan pembalsam ( pengawet mayat ). kapal. Pencegah korosi untuk sumur minyak. gudang. cermin kaca. dan bahan peledak. Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea. zat pewarna. Bahan perekat untuk produk kayu lapis (plywood). Formalin biasanya diperdagangkan di pasaran dengan nama berbeda-beda antara lain : • • • • • • • • • • • • • • • • • Formol Morbicid Methanal Formic aldehyde Methyl oxide Oxymethylene Methylene aldehyde Oxomethane Formoform Formalith Karsan Methylene glycol Paraforin Polyoxymethylene glycols Superlysoform Tetraoxymethylene Trioxane Fromalin digunakan untuk : • • • • • • • • • • • Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih : lantai. Di pasaran. dan pakaian. 20 dan 10 persen serta dalam bentuk tablet yang beratnya masing-masing sekitar 5 gram.

sakit perut dan pusing Kronik : efek pada kesehatan manusia terlihat setelah terkena dalam jangka waktu yang lama dan berulang : iritasi kemungkin parah. tenggorokan. Melalui sejumlah survey dan pemeriksaan laboratorium. alergi. serta orang yang mengonsumsinya akan muntah. diare bercampur darah. pelembut. kemerahan. Selain itu. dan kematian yang disebabkan adanya kegagalan peredaran darah. alergi. ginjal. berupa gas yang tidak berwarna. menstruasi dan pada hewan percobaan dapat menyebabkan kanker sedangkan pada manusia diduga bersifat karsinogen (menyebabkan kanker). pankreas. efek sampingnya terlihat setelah jangka panjang. karena terjadi akumulasi formalin dalam tubuh. dan mata. mata berair. system saraf pusat. bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker) dan bersifat mutagen (menyebabkan perubahan fungsi sel/jaringan). Penggunaan formalin yang salah Penggunaan formalin yang salah adalah hal yang sangat disesalkan. mata berair. Formalin bila menguap di udara. akan bereaksi secara kimia dengan hampir semua zat di dalam sel sehingga menekan fungsi sel dan menyebabkan kematian sel yang menyebabkan keracunan pada tubuh. Formalin dan metahnyl yellow merupakan bahan tambahan pangan (BTP) yang dilarang penggunaannya dalam makanan menurut peraturan Menteri Kesehatan (Menkes) Nomor 1168/Menkes/PER/X/1999. Dasar hukum yang melarang penggunaan formalin di antaranya UU No 7/1996 tentang Pangan dan UU No 8/1999 tentang Perlindungan Konsumen. dengan bau yang tajam menyesakkan. ayam potong. tidak semua produk pangan mengandung formalin. kandungan formalin yang tinggi dalam tubuh juga menyebabkan iritasi lambung. Jika kandungannya dalam tubuh tinggi. Akut : efek pada kesehatan manusia langsung terlihat : seperti iritasi. Praktek yang salah seperti ini dilakukan produsen atau pengelola pangan yang tidak bertanggung jawab. kencing bercampur darah.ditemukan sejumlah produk pangan yang menggunakan formalin sebagai pengawet. Peraturan Pemerintah RI Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan. . mie basah dan tahu yang beredar di pasaran.• Dalam konsentrasi yang sangat kecil ( < 1% ) digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang konsumen seperti pembersih rumah tangga. perawat sepatu. rasa terbakar. sampo mobil. hati. Yang perlu diingat. muntah. lilin dan pembersih karpet. Mutu dan Gizi Pangan Jika dalam tubuh manusia ? Formalin merupakan bahan beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia. mual. Beberapa contoh produk yang sering mengandung formalin misalnya ikan segar. gangguan pada pencernaan. cairan pemcuci piring. Mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung formalin. sehingga merangsang hidung.

Bahkan. dan sistem reproduksi Menurut Winarno dan Rahayu (1994). warnanya sangat homogen/seragam dan penampakan mengilap. Konsumsi formalin pada dosis sangat tinggi Dapat mengakibatkan konvulsi (kejang-kejang). haematuri (kencing darah). Jangan melakukan rangsang muntah pada korban karena akan menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas. Tahu yang berformalin mempunyai sifat membal (jika ditekan terasa sangat kenyal). Jika tahu memakai pewarna buatan. gagal ginjal. . kenyal. Ikan basah yang warnanya putih bersih. mencret berdarah. dan haimatomesis (muntah darah) yang berakhir dengan kematian Formalin atau larutan formaldehida (HCHO) yang biasanya untuk bahan pengawet mayat. atau gangguan peredaran darah. insangnya berwarna merah tua bukan merah segar. limpa dan merusak jaringan tubuh. awet beberapa hari dan tidak mudah busuk. sedangkan yang tak berformalin paling hanya tahan satu dua hari. Mie basah yang awet beberapa hari dan tidak mudah basi dibandingkan dengan yang tidak mengandung formalin. kenyal. penggunaannya pada makanan dalam dosis tinggi akan menyebabkan iritasi lambung. sakit perut akut disertai muntah-muntah. pemakaian formalin pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia. Jika kita potong tahunya. maka tercium bau obat yang semakin menyengat. Sebelum ke rumah sakit : berikan arang aktif ( norit ) bila tersedia. mengganggu fungsi hati.jika dikonsumsi manusia Formalin bisa menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan. Tahu yang mengandung formalin dapat ditandai dengan : • • • • Semakin tinggi kandungan formalin. yaitu melalui uji formalin dan uji boraks. Sedangkan jika memakai pewarna kunyit. menyebabkan kanker. warnanya cenderung lebih buram (tidak cerah). Ayam potong yang berwarna putih bersih. Gejala yang biasa timbut antara lain sukar menelan. Tahu yang memakai pewarna buatan dapat ditandai dengan cara melihat penampakannya. awet dan tidak mudah busuk. Pertolongan tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. Tahu berformalin akan tahan lama. ada sebagian masih berwarna putih. timbulnya depresi susunan saraf. lever. sedangkan tahu tidak berformalin akan tercium bau protein kedelai yang khas. maka akan kelihatan bagian dalamnya warnanya tidak homogen/seragam. Tahu yang bentuknya sangat bagus. awet sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. Mendeteksinya ? Deteksi formalin dan boraks secara akurat hanya dapat dilakukan di laboratorium dengan menggunakan bahan-bahan kimia. ginjal. sedangkan tahu tak berformalin jika ditekan akan hancur. tidak mudah hancur.

Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. kulit membiru. kejang. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. kanker paru-paru. b. gatal.go. perut perih. gangguan jantung. Untuk meningkatkan eliminasi formalin dari tubuh dapat dilakukan hemodyalisis (tindakan cuci darah). gatal.id) Situs BPOM � Sentra Informasi Keracunan Nasional (www.id A. Mendeteksi Formalin secara phisik • • • Ayam potong berwarna putih bersih. sakit kepala.depkes.Di rumah sakit : lakukan bilas lambung ( gastric lavage ). sakit kepala. Jika terkena kulit -> Kemerahan. Jika tertelan -> Mual.id) & berbagai sumber lainnya Email : handayani@ai. Situs Depkes (www. berikan arang aktif (walaupun pemberian arang aktif akan mengganggu penglihatan bila nantinya dilakukan tindakan endoskopi). kerusakan mata. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. bau menyengat khas formalin. awet dan tidak mudah busuk Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. muntah. kebutaan d. tidak berwarna.astra. mata berair.go. sukar bernafas. Jika terhirup -> Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan. diare. nafas pendek. Jika terkena mata -> Kemerahan. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. kulit terbakar c.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. koma dan kematian. . cairan pembalsem. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. Untuk mendiagnosis terjadinya trauma esofagus dan saluran cerna dapat dilakukan tindakan endoskopi. hilangnya pandangan. pandangan kabur. kerusakan saraf. mudah larut dalam air dan alkohol. pengawet jaringan. kerusakan hati. bau sangat menyengat. pusing. indikasi tindakan cuci darah ini bila terjadi keadaan asidosis metabolik berat pada korban. serta gejala lainnya.pom.co.

Anemia. misalnya bakso dan kerupuk. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. kenyal. tidak mudah hancur. diare. kulit yang rusak dan selaput lendir. awet hingga lebih dari 3 hari. tidak berbau. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . bau menyengat khas formalin. Tanda dan gejala akut : Muntah. rambut rontok dan kanker Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius).Nafsu makan menurun . Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Pengaruh terhadap kesehatan : a. larut dalam air. tidak lengket dan agak mengkilap. teksturnya bagus dan renyah. . Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Tanda dan gejala kronis . Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. bau menyengat. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. kenyal. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. B. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.Gangguan pencernaan .5. namun tidak berbau khas ikan asin. PH : 9. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. Tahu yang biasanya berbentuk bagus. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu.• • • Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. tidak larut dalam alkohol. warna ikan bersih dan cerah. merah dilendir.

namun tak tahu di mana membelinya. seperti tahu dan mi. hampir setiap tahun dua jenis pengawet dan pengenyal makanan tersebut ditemukan dalam berbagai jenis makanan. katanya. Jika sesuai takaran tidak berefek. Jika berlebihan bisa mengundang alergi pada penderita asma dan menyebabkan hiperaktif pada anak yang mengonsumsi. yaitu natrium benzoat. Natrium benzoat populer digunakan pada minuman ringan dan sirup. Pada industri makanan. Salah satu pengganti formalin. Sosialisasi pengawet makanan yang aman sudah dilakukan sejak lama. boraks dan formalin bisa menyebabkan kanker yang muncul 4-5 tahun kemudian. (ynt) all about formalin Sejak ditemukan sebuah produk makanan yang mengandung formalin . kata Embit. jika berlebihan terasa pahit. Kompas . Di toko farmasi ada apoteker yang mengawasi sehingga pembeli bisa berkonsultasi. Ada juga produsen yang tahu ada pengawet yang aman. Tak ada efek samping. bisa dibeli di pedagang besar farmasi dengan harga nyaris sama murahnya dengan formalin. Menurut Embit. namun memang kesadarannya mungkin masih kurang. Itu dikatakan Embit Kartadarma. produsen makanan tidak tahu ada pilihan lain pengawet makanan yang aman. Kamis (12/1). Meski hanya sedikit menggunakan. Adapun boraks dan formalin dijual di toko kimia tanpa pengawasan apoteker. Peneliti Keamanan Pangan dan Cemaran Kuman pada Makanan dari Departemen Farmasi. Sejak tahun 1988 penggunaan formalin dan boraks sudah dilarang di Indonesia. Dari penelitian Embit dan mahasiswa Farmasi diketahui. Namun. Saya selalu menyosialisasikannya sejak tahun 1992 hingga sekarang pada produsen makanan di Kota Bandung. Takaran dari kalsium klorida (CaCl) sebagai pengenyal dan pengawet makanan berkisar 1-5 gram per satu kilogram atau satu liter air.Zat pengawet yang lebih aman sebagai pengganti formalin dan boraks sudah lama ditemukan. Institut Teknologi Bandung. Natrium benzoat untuk pengawet makanan maksimal 1 gram per satu kilogram atau satu liter air.Zat Pengganti Formalin dan Boraks Sudah Lama Ada Bandung. karena pemerintah tidak gencar melakukan sosialisasi. maka setiap tahun masih saja ditemukan makanan yang mengandung formalin dan boraks serta zat kimia berbahaya lain di pasar. zat kimia ini aman digunakan dalam takaran yang tidak berlebihan. pengawet makanan. seperti natrium benzoat dan kalsium klorida. Adapun untuk mengganti boraks sebagai pengenyal dan pengawet makanan bisa digunakan kalsium klorida. Akan tetapi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.

dan zat oksidator. anuria (tidak ada produksi urin). disphagia. Batas maksimum yang diperbolehkan di udara adalah 2 ppm. Asidosis yang terjadi akibat menghirup formalin membutuhkan penanganan intravena dengan natrium bikarbonat atau natrium laktat. fenol. Penghirupan formalin dapat menyebabkan rasa nyeri yang intens disertai dengan inflamasi ulcerasi. vertigo. Larutan encer ammonia dapat diberikan untuk mengubah formalin menjadi heksamin. dapat menyebabkan bersin. Selama ini. Dermatitis kontak dan reaksi sensitifitas terjadi setelah penggunaan konsentrasi konvensional atau setelah kontak dengan sisa formalin pada resin. Formalin dapat dicampur dengan alkohol dan air. maka ia masih dapat ditolong. dan atau demulcents (obat untuk mengurangi iritasi). Efek samping Formalin bersifat iritan bagi mata. air. gelatin. . berikan. Jika formalin terlanjur terhirup. diare disertai darah.beberapa waktu lalu. asidosis. larutan ini harus disimpan dalam tempat yang hangat (diatas 15� C) pada tekanan udara yang cukup tingi. seperti Formaldehid atau formol. hidung. dan jauhkan dari cahaya. Pengobatan efek samping Kulit yang terkena formalin harus dicuci dengan sabun dan air. hematuria (adanya darah dalam urin) . Formalin merupakan larutan cair mengandung 34%-38% CH2O dengan metil alkohol sebagai zat stabilisator untuk memperlambat polimerisasi formalin menjadi paraformaldehid yang padat. masyarakat pada umumnya mengetahui formalin sebagai zat yang dipakai dalam proses pengawetan jenazah. namun tidak dapat dicampur dengan kloroform dan eter. susu. masyarakat semakin sadar untuk berhati-hati dalam memilih produk makanan. Penggunaan hemodialisis juga disarankan. Sesunguhnya apakah Formalin itu. Larutan pekat yang mengenai kulit menyebabkan pemutihan dan pengerasan. saluran pernapasan. dan kegagalan sikulasi. Kematian dapat terjadi setelah menghirup sebanyak 30 ml. hematemesis. Formalin memiliki beberapa nama lain. dan nekrosis pada membran mucus. khususnya bagi produk-produk olahan yang diindikasikan melibatkan formalin dalam proses pembuatannya. Jika korban selamat dalam 48 jam. Untuk menjaga kualitasnya. Dapat terjadi mual. Endapan kecil berwarna putih dapat terbentuk jika disimpan pada tempat yang dingin. konstraksi laring. formalin tidak dapat digunakan bersamaan dengan ammonia. Formalin merupakan cairan tidak berwarna dengan karakteristik bau menyengat. Hal yang lebih buruk adalah pada paparan berulang kali dapat menyebabkan asma. bronchitis dan pneumonia. iritan dan menghasilkan aroma terbakar. nampaknya belum banyak orang yang mengetahuinya lebih jauh.

Formalin juga digunakan sebagai larutan sebelum pencucian laundry dan sebagai bagian dalam proses dry celaning. atau dapat juga dikeluarkan lewat urin sebagai format atau dimetabolisir menjadi group metil yang labil. . Efektivitas gas formalin bergantung pada kemampuan kelarutannya dalam air sebelum bereaksi pada mikroorgansme. sehingga jaringan yang tersisa tetap aman. tapi hanya bekerja efektif secara perlahan terhadap spora bakteri dan bakteri tahan asam. kresol. jika terdapat metode lain yang lebih teruji. Jumlah larutan Formalin yang digunakan harus dalam kadar yang diperkenankan untuk penyerapan bahan tersebut. formalin dapat mengeraskan kulit. Larutan Formalin tidak dapat merusak logam atau kain namun tidak boleh digunakan untuk desinfeksi pada alat yang terbuat dari kedua bahan tersebut. Pada kenyataannya kelembaban relative sebesar 75% dibutuhkan. digunakan dalam bentuk uap. polimerisasi cepat serta pengendapan di permukaan. namun telah digunakan sebagai obat kumur/antiseptic dan sebagai zat pengeras gusi. Asam format kemudian dapat diekskresikan dalam bentuk karbon dioksida dan air. Larutan ini tidak cocok untuk menyimpan urin pada pemeriksaan subsequent. Jika dipakai pada kulit yang tidak luka. Larutan yang mengandung 3% Formalin telah digunakan untuk kutil pada tangan dan telapak kaki. Formalin memang secara umum iritan bagi mucus membran. Kaki yang lembab akibat luka dapat diobati dengan penggunaan formalin dan alkohol dengan perbandingan formalin berbanding alkohol. Formalin dapat digunakan pada kresol atau kreosot sebagai pembersih saluran akar gigi. Formalin bereaksi terhadap protein yang kemudian dapat mengurangi kemampuannya melawan mikroorganisme. Larutan Formalin 10 % dalam garam digunakan sebagai pengawet spesimen-spesimen patologis.. Formalin juga memilki kemampuan penetrasi.Penyerapan Formalin dapat dengan cepat dimetabolisir menjadi asam format dalam jaringan tubuh. gliserol dan oksida zinc untuk melokalisasi jaringan pulpa yang terinfeksi. Namun pengunaan tersebut cenderung menyebabkan reaksi sensitisasi. Pada desinfeksi selimut dan tempat tidur. merusak kekuatannya dan memutihkan serta menghasilkan efek anastesi lokal. Efek sporisidal yang dimiliki formalin meningkat signifikan seiring dengan peningkatan temperatur. 1: 5-10 atau formalin berbanding gliserol dengan perbandingan 1 : 3. Dalam jumlah yang sesuai. Penggunaan Larutan Formalin merupakan desinfektan yang efektif melawan bakteri vegetatif. khususnya pada hati dan sel darah merah. Dalam dunia kedokteran gigi telah digunakan sebagai pasta bersama dengan timol. jamur dan beberapa virus.

Kalau ternyata makanan yang dikonsumsinya selama bertahuntahun mengandung formalin. Banten. mi basah. penganan kesukaannva sejak anakanak. sembari User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . Budiman (25) jadi ragu menyantap tahu goreng. Mungkin banyak yang belum tahu persis. termasuk Budiman. Bogor. 26 Desember 2005. Gara-gara pemakaian formalin sebagai pengawet makanan. �Saya enggak mau ambil risiko. Keruan saja hal itu membuat banyak orang. �Ngeri �kan?� imbuhnya. yakni ikan asin.sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. 11:02 PM dream lover Verified Girl #2 Bukannya menakut-nakuti. Laporan itu merupakan hasil investigasi dan pengujian laboratorium atas sampel makanan yang beredar di sejumlah pasar dan supermarket di DKI Jakarta. bagaimana kiprah formalin di dalam badan dan apa dampaknya buat kesehatan. berarti tubuhnya telah teracuni senyawa itu selama bertahun-tahun pula. ngeri. dan Bekasi.� katanya ketus. dan tahu. Heboh formalin merebak sejak muncul laporan Badan Pengawasan Obat dan Makanan. tapi hal yang paling mengkhawatirkan banyak orang . Di situ tercantum tiga jenis makanan yang mengandung formalin.menyusul penggunaan formalin pada bahan makanan formalin memang membawa dampak buruk pada kesehatan.

Deteksi alamiah itu bisa berlangsung secara mekanis berkat kerja mukosa (permukaan) usus dan gerakan peristaltik usus yang mampu melindungi masuknya zat asing ke dalam tubuh.sebutan lain untuk formalin-. Di udara ia terbentuk dari pembakaran gas metana dan oksigen yang ada di atmosfer. Secara kimiawi. sejauh mana daya rusak bahan pengawet buatan itu. setiap hari kita menghirup formalin dari lingkungan sekitar. secara alamiah. formalin akan larut dalam air dan bisa terbuang bersama cairan tubuh. tubuh yang sehat bisa �mendeteksi� makanan berformalin. gas penyebab bau kentut atau telur busuk. Namun. ia akan muntah-muntah kalau tubuh kemasukan racun. Jika imunitas rendah. asam lambung dan enzim pencernaan juga punya kemampuan untuk menetralkan zat berbahaya. formaldehida -. Dalam jumlah sedikit. dengan bantuan sinar Matahari. Atau secara imunologi lewat mekanisme pertahanan tubuh dalam menghadapi antigen atau benda asing yang masuk ke dalam tubuh. Oleh sebab itu. sedikit formalin saja bisa . asap kebakaran hutan. asap rokok.secara alamiah ada di alam. formalin sulit dideteksi di dalam darah. Dalam skala kecil. jika dikonsumsi dalam jangka panjang. Salah satu dampak deteksi alamiah ini. Contohnya. Secara fisik pancaindera kita memang sulit mendeteksi makanan mana yang tercemar atau bebas formalin. sekaligus melakukan cegah-tangkal.bertanya tanya. Senyawa formaldehida juga muncul dari hasil sampingan pembakaran bahan organik. Deteksi Alamiah Sesungguhnya. imunitas tubuh sangat penting untuk mengurangi dampak formalin dan kawan-kawan. Makanya. Misalnya. juga asap knalpot.

Ingat.berdampak buruk. bisa terjadi kerusakan jaringan pada sistem saluran pernapasan yang mengganggu paru-paru. Bahan yang kerap dipakai untuk mengawetkan mayat ini sangat berbahaya bila sampai terhirup. rasa terbakar di hidung dan tenggorokan disertai batuk-batuk. atau tertelan. Bila terhirup. gangguan pernapasan. . Tenggorokan bak terbakar Formalin biasanya merasuk ke dalam tubuh melalui dua jalan. sakit dada berlebihan. Satu set test kit seharga sekitar Rp 1 juta untuk 100 kali pemakaian. alat deteksi ini masih terbatas penyebarannya dan harganya cukup mahal. sehingga menjadi pneumonia (radang paru-paru) atau edema (pembengkakan paru-paru). Akibat yang ditimbulkan itu dapat terjadi dalam waktu singkat atau dalam jangka panjang. diare. lelah. bisa berakibat fatal pada gangguan organ dan sistem tubuh. Akibat jangka pendek terpapar formalin dalam jumlah banyak. lazimnya ditandai dengan bersinbersin. Sayangnya. mengenai kulit. Selanjutnya. makanan berformalin juga bisa dideteksi menggunakan seperangka test kit. Secara umum. jantung berdebar. radang tenggorokan. radang tonsil. dan muntah muntah. Di dalamnya terdapat semacam kertas lakmus (pengetes PH: tingkat asam-basa) dan cairan yang akan berubah warna jika terkena formalin. mual. Bila melebihi ambang batas. itu tadi setelah makanan berformalin keburu masuk ke dalam perut. lewat mulut dan pernapasan. Sebelum dikonsumsi atau dibeli. zat itu dapat mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggorokan. sakit kepala. Pada konsentrasi formalin yang sangat tinggi. bahkan dapat menyebabkan kematian. ambang batas formalin dalam tubuh adalah 1 mg/l darah.

tapi jika terjadi dalam jangka waktu panjang dan terus-menerus. Bisa juga mengakibatkan gatal-gatal. dan rusaknya lensa mata. tetap saja berpotensi mengganggu organ tubuh. Yang perlu menjadi perhatian khusus. Pada usia anak . bila tertelan. sakit kepala. Meski �hanya� terpapar formalin dalam jumlah kecil. serta susunan sistem saraf pusat dan ginjal. Plus sakit perut yang hebat. jika yang teracuni adalah balita dan bayi. mulut. Pada saat itu bisa saja terjadi kerusakan hati. radang selaput mata. hingga koma. pernapasan. tenggorokan. yang ujung-ujungnya mengarah pada gangguan tidur. Mereka rentan sekali terkena dampak formalin. kejang. luka pada ginjal. korbannya bahkan dapat mengeluarkan air mata yang hebat. batuk. Jika terhirup. hipotensi (tekanan darah rendah). sehingga kulit memerah. otak. Kalau konsentrasi formalinnya tinggi. pankreas. mengeras. dan radang kulit yang menimbulkan gelembung. mual. muntah dan diare yang kemungkinan disertai pendarahan. dapat menimbulkan perubahan warna. sakit sewaktu menelan. Otak pun terganggu. jantung.Sedangkan bila terkena kulit. dan keseimbangan tubuh terganggu. Selanjutnya. mengantuk. Pada wanita bahkan dapat terjadi gangguan haid hingga mandul. dan perut akan terasa terbakar. radang selaput lendir hidung. limpa. serta rasa sakit dan gatal-gatal disertai penglihatan kabur dan keluarnya air mata. mual. mati rasa. sulit berkonsentrasi. kerusakan pada jari tangan. Awas bayi dan balita Bukan hanya formalin dalam jumlah banyak yang bermasalah. bahkan terbakar. dapat menimbulkan iritasi mata sehingga mata memerah. cepat marah. Jika terkena mata. misalnya. menimbulkan gangguan sakit kepala. penurunan suhu badan.

Siram dengan larutan garam dapur 0. Jika yang terkena kulit. Kemudian cuci sampai bersih selama 15 . dan sepatu yang terkena formalin. jauhkan korban dari tempat formalin berada.dan balita. paraforin. Dampak formalin buat bayi dan balita secara umum sama dengan orang dewasa. Kondisi itu memudahkan masuknya bahan berbahaya ke dalam tubuh dan sulit dikeluarkan.20 menit dengan sabun deterjen lunak dan air yang banyak. kira-kira seujung sendok teh garam dilarutkan dalam segelas air. karena mekanisme pertahanan tubuh balita dan bayi lebih lemah. Saluran pencernaan penderita autis atau alergi tidak sempurna atau mengalami gangguan. sehingga mekanisme pertahanan tubuh melalui saluran cerna tidak optimal. formalin yang punya nama lain formol. oxomethane. Pada bagian yang terbakar. Dampak formalin juga lebih ganas jika diterima penderita gangguan saluran cerna yang kronis serta penderita autis dan alergi. methylene aldehyde. bilas dengan air yang cukup banyak sambil mata dikedip-kedipkan. ususnya masih immature (belum sempurna) dan sistem pertahanan tubuhnya masih lemah atau gagal berfungsi. Jika tertelan. lindungi luka dengan pakaian kering. Lalu bawa korban ke dokter atau rumah sakit terdekat.9%. Pastikan tidak ada lagi formalin yang tersisa di kulit. polyoxymethylene glycols. . dan longgar. segera beri minum susu atau norit untuk menetralkan racun. Bila bahan itu masuk karena terhirup. Berikan pernapasan buatan jika mengalami sesak napas berat. segera lepaskan pakaian. Dengan beragam bahaya yang ditimbulkan. Cuma. Kalau terkena mata. morbicid. Jika teracuni formalin. steril. perhiasan. pengaruh buruknya menjadi lebih berat dan lebih cepat. tak perlu panik.

celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. boraks (antiseptik). User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . methyl oxide.� ujarnya. Lalu. dan methylene glycol itu memang lebih cocok untuk mengawetkan mayat. formic aldehyde.methanal. Menurutnya. formoform. makanan berformalin akan dijauhi lalat. tahunya?� tanya seorang ibu. karsan. �Binatang saja nggak doyan. Seperti ibu tadi. Mang. Selain lebih cerewet tanya ini itu kepada penjualnya. superlsform. tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. Bu. juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan. Bukan makanan ! sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. trioxane. makanan seperti bakso yang mengandung boraks.� sahut ibu yang satu lagi. Namun. sejak diberitakan tentang pengawet mayat (formalin). pilih saja yang dilaletin. banyak orang menjadi lebih berhati-hati. �Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok. tak bakal disentuh kucing. formalith. tetraoxymethylene. masa iya manusia mesti memakannya. oxymethylene. Seperti biasa. 11:22 PM dream lover Verified Girl #3 Boraks & Formalin : Lalat Saja Nggak Doyan �Pakai formalin nggak.

Jakarta. mual. mata berair. Semarang. pankreas. Mataram. mata berair. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. menstruasi. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang . juga gangguan pencernaan. kemerahan. dan memicu kanker.Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung. hati. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. Surabaya. Namun. seperti iritasi. sistem saraf pusat. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Yogyakarta. sakit perut. dan pusing. Gejalanya iritasi parah. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu. pengawet mayat. muntah. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. mi basah. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Contohnya untuk pembunuh hama. dan resin untuk kertas. rasa terbakar. dan Makassar. ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi. ginjal. bahan disinfektan dalam industri plastik. busa. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. Bandung.

Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran coma atas. dan tidak lengket. tahan dua hari dalam suhu kamar (25 Celsius). * Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). Pada suhu lemari es 10 derajat Celcius tahan lebih dari 15 hari.dialami korban. * Awet. Tahu : * Bentuknya sangat bagus. Pada suhu 10 derajat C atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. * Sebelum ke rumah sakit : Gunakan arang aktif (norit). pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). * Insangnya berwarna merah tua dan bukan . Ikan : * Warna putih bersih. Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh. *Di rumah sakit : Dilakukan bilas lambung (gastric lavage). liat (tidak mudah putus). * Kenyal. * Bau agak menyengat. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). Ciri makanan berformalin : Mi basah : * Bau sedikit menyengat. * Kenyal * Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar 25 derajat Celcius). * Aroma kedelai sudah tak nyata lagi.

koma. * Tidak terasa bau amis ikan. kerusakan ginjal.. setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Ikan asin : * Ikan berwarna bersih cerah. natrium piroborat. boraks adalah bahan solder. pingsan. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. boraks menyebabkan demam. * Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25 derajat C). merangsang sistem saraf pusat. * Liat (tidak mudah hancur). Euis Megawati. apatis. lemak. antiseptik kayu. hati. pengawet kayu. melainkan ada bau menyengat Bakso : * Kenyal. Ciri makanan berboraks . * Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. menimbulkan depresi. bahan pembersih. bahkan kematian. tekanan darah turun. Ayam potong : * Berwarna putih bersih. Dalam jumlah banyak. * Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. dan pengontrol kecoak. * Tidak berbau khas ikan. sianosis. anuria (tidak terbentuknya urin). Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. dan ginjal. * Awet. Apt. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air.merah segar. Sinonimnya natrium biborat. natrium tetraborat.

sehingga tampak menarik. beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. . Bakso Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. Hanya lewat uji laboratotium. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B : * Warna kelihatan cerah (berwarna-warni). dan saus sambal. kue. minuman ringan seperti limun. dan cat (Rhodamin B). Namun. amaranth. gorengan. Ada bau lain yang muncul. Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah. Tahan lama atau awet beberapa hari Warnanya tampak lebih putih. Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks. Bau terasa tidak alami. semua bisa jelas. kerupuk. baik di pinggir maupun tengah. cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Payahnya lagi. methanyl yellow. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol. Terlihat butiranbutiran mengkilap di bagian dalam. penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. * Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian.Sama seperti formalin. kertas. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati.

* Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. * Baunya tidak alami sesuai makanannya. sumber : depkes BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN Karya tulis ini dikerjakan dalam rangka pembelajaran .

Bahasa dan Sastra Indonesia Oleh: Franky (XC-19) Kevin ( XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) SMA KANISIUS JAKARTA 2008 HALAMAN PENGESAHAN Karya tulis “Boraks dan Formalin pada Makanan” Disusun oleh : Franky (XC-19) Kevin (XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) Telah disahkan pada hari : tanggal : Pembimbing .

Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengan sangat sempurna. Di mana kami juga memiliki keterbatasan kemampuan. Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal. Kami melakukannya semaksimal mungkin dengan kemampuan yang kami miliki. Tidak semua hal dapat kami deskripsikan dengan sempurna dalam karya tulis ini. sehingga makanan yang dihasilkan dari Indonesia dapat lebih terjamin dan sehat. Dengan begitu maka kesehatan akan lebih terjamin dan tidak ada lagi muncul berbagai penyakit baru yang diakibatkan penggunaan bahan-bahan terlarang sebagai bahan baku makanan. kami bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Begitu pula dengan karya tulis ini yang telah kami selesaikan.N. Kami juga mengharapkan kinerja yang lebih baik dan tegas serta efektif dari pihak pengawas makanan yang merupakan bagian dari kepemerintahan. Semoga dengan adanya karya tulis ini dapat mengurangi bahkan menghilangkan penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet pada makanan. Kami akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis kami di masa datang. Sehingga semoga karya tulis berikutnya dan karya tulis lain dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik. DAFTAR ISI . Dengan menyelesaikan karya tulis ini kami mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini. Penulis HALAMAN MOTTO Motto yang kami pegang dalam penulisan karya ilmiah ini adalah : “ORA ET LABORA” HALAMAN PERSEMBAHAN Karya ilmiah ini kami persembahkan untuk : Seluruh pembaca dan masyarakat Indonesia yang menginginkan kemajuan bangsa dan kecerdasan bangsa. Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi seluruh pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan karya tulis ini dan berbagai sumber yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ini. Widi Wahyono KATA PENGANTAR Pertama-tama kami ingin mengucapkan puji dan sykur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberkati kami sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan. Maka dari itu seperti yang telah dijelaskan bahwa kami memiliki keterbatasan dan juga kekurangan.

.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks 18 4..6 Hipotesa………………….…………….…………………………………………………. 3 Halaman Persembahan……………………………………………………….. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin.5 Metode Penelitian………….………………………………………………..1 Pengertian Boraks dan Formalin…………………………………… . 6 BAB I PENDAHULUAN 1. 9 1.4 Tujuan Penulisan…………………………………………….. Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan.. 9 1. 4 Daftar Isi………………………………………………………………. Sebagai pusat utama kelangsungan negara. Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut.Halaman Pengesahan………………………………………………………… 1 Kata Pengantar………………………………………………………………… 2 Halaman Motto…………………………………………………………………..3 Teknik Pengumpulan Data…………………………………………… 14 3.2 Pembatasan Masalah……………………………………….1 Latar Belakang Masalah…………………………………………………. 15 BAB IV PEMBAHASAN 4.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan… 16 4. 7 1.4 Teknik Analisis Data…………………………………………………… . 9 BAB II LANDASAN TEORI………………………………………………… 11 BAB III METODE PENELITIAN 3..………… 5 Abstraksi…………………………………….…………………………………..7 Manfaat………….………………….…… 8 1.. 14 3. 7 1.……………. 8 1.…………………………………………………………..……………………………………………… 14 3. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak . pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut...3 Perumusan Masalah…………………………………………………..4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia………………………………………………… 21 BAB V PENUTUP…………………………………………….1 Jenis Penelitian……………. 23 BAB VI DAFTAR PUSTAKA……………………… ………………………… 25 ABSTRAKSI Karya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan. Berbagai solusi kami tuliskan di sini. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah.2 Sumber Data…………………………………………………………… ….. 16 4..

metode penelitian. pembatasan masalah. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. tujuan penulisan.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung. tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan.2 Pembatasan Masalah Boraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu. antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain. hipotesa dan manfaat. 1. Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. 1. 1. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia. dari kanker hingga menyebabkan kematian. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan.3 Perumusan Masalah 1 Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya? 2 Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya? 3 Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin? . Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal. BAB I PENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. perumusan masalah. Oleh karena itu. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan.dapat diselesaikan dengan baik.

Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada. saraf.4 Tujuan Penulisan Mengetahui pengertian boraks dan formalin. 1. 1. Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian. yaitu dengan angket.5 Metode Penulisan Pada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode. Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan. 3 Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan. Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. hati. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya. kayu. . Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 40 lembar.7 Manfaat Dapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya.6 Hipotesa 1 Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil. Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya.4 Apa akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan? 5 Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas? 1. 1. 4 Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. dsb. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan hal-hal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan. Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. tempe. otak. Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. bakso dan ikan asin. 2 Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu. Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin.

Tanda dan gejala kronis . perut terasa perih. Pada umumnya. dan keramik.Gangguan pencernaan . bahkan kebutaan d. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. gelas.Nafsu makan menurun . a. kerusakan hati. kerusakan saraf. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. pengawet kayu. dan juga daging ayam. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah. pembasmi serangga.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . a. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. Misalnya. pusing. alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat.BAB II LANDASAN TEORI Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. sakit kepala. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat. bahkan koma dan kematian. tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. kerupuk. Jika tertelan akan menyebabkan mual. diare. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso. diare. berair. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. Walaupun begitu. sakit kepala. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih. karena ingin mencari keuntungan sebanyakbanyaknya. hilangnya pandangan. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. mie. sukar bernafas. gatal. gatal. tahu. banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Tanda dan gejala akut : Muntah-muntah. Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. dan kulit terbakar c. dan mudah larut dalam air maupun alkohol. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. dan salep luka kecil. rambut rontok dan kanker. dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. b.Anemia. Namun. kulit membiru. nafas pendek. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya. ikan. gangguan jantung. mudah larut dalam air. tidak berbau. muntah-muntah. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit. kerusakan mata. khususnya industri kertas. misalnya bakso dan kerupuk. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. kejang. pandangan kabur. . Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut. boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. semprot hidung. Selain itu. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan.

Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. . Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada.Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). teknik pengumpulan data dan teknik analisa data. . Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Sesuai .1 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif. awet hingga lebih dari 3 hari. dan berbau menyengat khas formalin. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks. teksturnya bagus dan renyah.Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging.Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. sumber data.Tahu yang berbentuk bagus. Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. .Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. berbau menyengat. . kenyal. tidak lengket dan agak mengkilap. . tidak mudah hancur. dan memiliki bau menyengat khas formalin. kenyal. 3. BAB III METODE PENELITIAN Pada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar.

Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan. Langkah berikutnya. Lalu kami mulai menghitung jumlah data. 4. .4 Teknik Analisis Data Cara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik. kami menuangkannya dalam karya tulis ini.dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang satu dengan yang lain. Dengan angket kami dapat menyimpulkan. BAB IV PEMBAHASAN Pada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada. 3. 3. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat.3 Teknik Pengumpulan Data Adapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket. sesuai dengan jenis penelitian kami. Langkah terakhir.2 Sumber data Sumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius.1 Pengetahuan akan Boraks dan Formalin . dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya. yang kira-kira kami ambil sampel adalah 40 siswa. 3. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih. melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama. Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan.

Formalin Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin. sakit kepala.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin.Menurut hasil angket kami. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. · Jika terkena kulit Kemerahan. 4. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut. didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 29 orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan Melalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya. hilangnya pandangan. sesuai dengan fungsinya. gatal. kulit terbakar · Jika terkena mata Kemerahan. Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut : 1. Jawaban A : 45% 2. muntah. sukar bernafas. perut perih. sakit kepala. kejang. Jawaban B : 5% 3. Jawaban C :50% Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita? a. gangguan jantung. nafas pendek. kerusakan hati. didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. kerusakan saraf. Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 20 orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti. Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. . dari total 40 angket yang dibagikan. mata berair. kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat. pandangan kabur. kebutaan · Jika tertelan Mual.serta gejala lainnya. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : · Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . sehingga dapat menggunakannya secara benar. diare. Jika dimasukkan dalam persen maka 72. sedangkan 27. kanker paru-paru. koma dan kematian. pusing. gatal. kerusakan mata. kulit membiru.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin.

Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. dan 1 orang memilih kerupuk. Yakni. penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas. 4. Pengaruh terhadap kesehatan : · Tanda dan gejala akut : Muntah.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen. Boraks Efek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang. Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen. merah dilendir. 10 orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks Berdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan. maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya. sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang. jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang. Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. Kita harus berhati- . namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks. Padahal. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) · Tanda dan gejala kronis . Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. diare. namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar.Gangguan pencernaan . Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang. boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. 66 persen dari total 786 sampel.b. rambut rontok dan kanker. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Namun tetap saja. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin.Nafsu makan menurun .Anemia.

yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM).hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). Buktinya bisa didapat. Tahu juga akan terlampau keras. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin: a. mengeluarkan permenkes no. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. C. Mi basah Penggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang. seperti : melarang panganan permen merek white rabbit creamy. Ikan asin Ikan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. Bau agak mengengat. 4. Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia Walaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini. Sebenarnya. bau formalin. Oleh karena itu. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. namun tidak padat. Karena masih mengandung air. D. bau formalin. Teksturnya juga sangat kenyal. Tubuh ikan bersih. Ikan segar Ikan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. Bakso Bakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan & . black currant. bisa formalin maupun boraks. 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. kiamboy. dan manisan plum. B. Baunya agak menyengat. cerah. classic cream. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin. bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih. E. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. Selain itu. Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM.

71/1996. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan. 5. d. & UU No.2 Saran Berdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Ø Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin. b. c. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. 5. Ø Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas. Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang. sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak.minuman sesuai UU No.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa: a. Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi. fungsinya. BAB V PENUTUP Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran. karena Badan POM hanya mengeluarkan undang-undang dan aturan. Sebagian besar dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. pengertian. Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. dan terakhir 19 orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali. karena dapat membahayakan kesehatan manusia. Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. padahal ini adalah masalah yang serius. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin. serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. Dari hasil angket diatas. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin. Ø Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila . dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang. terdapat pertanyaan : “Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? “ Dan dari pertanyaan itu. ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin. hanya dianggap gertakan oleh para pedagang. walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti.

wikipedia.co.org http://www.disnakkeswan-lampung. BAB VI DAFTAR PUSTAKA http://www.go.sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin.id http://www.go.gizi.beritaindonesia.id http://www.depkes. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya. tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya.net . Ø Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan.id http://id.