Boraks dan Formalin: Lalat Saja Nggak Doyan PAKAI formalin nggak, Mang, tahunya?

" tanya seorang ibu. "Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok, Bu, pilih saja yang dilaletin," sahut ibu yang satu lagi. Seperti biasa, celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. Namun, sejak Tabloid GHS memberitakan tentang pengawet mayat (formalin), boraks (antiseptik), juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan, dan kemudian dilanjutkan oleh berbagai media massa, banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Selain lebih cerewet tanya ini-itu kepada penjualnya, tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. Seperti ibu tadi. Menurutnya, makanan berformalin akan dijauhi lalat. Lalu, makanan seperti bakso yang mengandung boraks, tak bakal disentuh kucing. "Binatang saja ndak doyan, masa iya manusia mesti memakannya," ujarnya. Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung, Jakarta, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Mataram, dan Makassar. Namun, ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu, mi basah, dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. Contohnya untuk pembunuh hama, pengawet mayat, bahan disinfektan dalam industri plastik, busa, dan resin untuk kertas. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi, mata berair, mual, muntah, seperti iritasi, kemerahan, rasa terbakar, sakit perut, dan pusing. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. Gejalanya iritasi parah, mata berair, juga gangguan pencernaan, hati, ginjal, pankreas, sistem saraf pusat, menstruasi, dan memicu kanker. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. * Sebelum ke rumah sakit: Gunakan arang aktif (norit). Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas.

* Di rumah sakit: Dilakukan bilas lambung (gastric lavage), pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). Ciri makanan berformalin Mi basah: - Bau sedikit menyengat. - Awet, tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. - Mi tampak mengkilat (seperti berminyak), liat (tidak mudah putus), dan tidak lengket. Tahu: - Bentuknya sangat bagus. - Kenyal. - Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. - Bau agak menyengat. - Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Bakso: - Kenyal. - Awet, setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Ikan: - Warna putih bersih. - Kenyal. - Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. - Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. - Tidak terasa bau amis ikan, melainkan ada bau menyengat Ikan asin: - Ikan berwarna bersih cerah. - Tidak berbau khas ikan. - Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). - Liat (tidak mudah hancur). Ayam potong: - Berwarna putih bersih. - Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. Euis Megawati, Apt., boraks adalah bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik kayu, dan pengontrol kecoak. Sinonimnya natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak

terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, bahkan kematian. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin, cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Hanya lewat uji laboratorium, semua bisa jelas. Namun, penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Bakso - Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. - Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. - Tahan lama atau awet beberapa hari. - Warnanya tampak lebih putih. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian, baik di pinggir maupun tengah. - Bau terasa tidak alami. Ada bau lain yang muncul. - Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Gula Merah - Sangat keras dan susah dibelah. - Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks, beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil, kertas, dan cat (Rhodamin B), methanil yellow, amaranth. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Payahnya lagi, bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol, minuman ringan seperti limun, kue, gorengan, kerupuk, dan saus sambal. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: - Warna kelihatan cerah (berwarna-warni), sehingga tampak menarik. - Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). - Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. - Baunya tidak alami sesuai makanannya.

DAMPAK PENGGUNAAN FORMALIN DAN BORAX
April 29, 2008 8:12 am bambang KIMIA

warna ikan bersih dan cerah. kejang. sakit kepala. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. perut perih. kanker paru-paru.Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). Jika terkena kulit Kemerahan. bau menyengat khas formalin. serta gejala lainnya. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. awet dan tidak mudah busuk . kenyal. kerusakan mata.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. . kerusakan saraf. diare. Jika tertelan Mual.Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal .Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. gangguan jantung. . tidak berbau. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. awet hingga lebih dari 3 hari. bau menyengat. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. PH : 9. gatal. kerusakan hati. bau menyengat khas formalin. kenyal. bau sangat menyengat. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus. kulit terbakar c.Tahu yang biasanya berbentuk bagus. tidak larut dalam alkohol. B. . kebutaan d. pengawet jaringan. kulit membiru. tidak berwarna. mata berair. pusing.A. koma dan kematian. larut dalam air. tidak mudah hancur. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. Jika terkena mata Kemerahan. Pengaruh terhadap kesehatan : .Ayam potong berwarna putih bersih. Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. cairan pembalsem. sakit kepala. mudah larut dalam air dan alkohol. gatal. nafas pendek. sukar bernafas. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. muntah. Mendeteksi Formalin secara phisik . b. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. kulit yang rusak dan selaput lendir. Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . namun tidak berbau khas ikan asin.5. pandangan kabur. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. hilangnya pandangan. tidak lengket dan agak mengkilap.

dan ikan segar. Tanda dan gejala kronis Nafsu makan menurun Gangguan pencernaan Gangguan SSP : bingung dan bodoh Anemia. Lampung Detail Formalin Berdasarkan hasil pemantauan BB-POM di Surabaya. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. sebanyak 24 di antaranya positif mengandung formalin. 1 sampel (3. Sumber : Subdin Keswan Dan Kesmavet Disnakkeswan Prov. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Tanda dan gejala akut : Muntah.8 persen) mengandung formalin dan boraks. diare. misalnya bakso dan kerupuk. Laporan Badan POM tahun 2002 menunjukkan bahwa dari 29 sampel mi basah yang dijual di pasar dan supermarket Jawa Barat. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. makanan lain yang mengandung banyak formalin adalah tahu. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.a.45 persen) mengandung formalin. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Menurut beberapa produsen.9 persen) mengandung boraks. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari. Hanya empat sampel yang dinyatakan aman dari formalin dan borak. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. rambut rontok dan kanker. sedangkan 22 sampel (75. merah dilendir. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. dari 91 contoh pangan olahan yang dijual di pasaran. Sementara itu. penggunaan formalin akan menghasilkan mi yang lebih awet. teksturnya bagus dan renyah. Selain mi basah. ditemukan 2 sampel (6. ikan asin. .

Di pasaran.Formalin adalah nama dagang larutan formaldehid dalam air dengan kadar 30-40 persen. Bahan untuk pembuatan produk parfum. Bahan untuk insulasi busa. Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. Cairan pembalsam ( pengawet mayat ). Formalin biasanya diperdagangkan di pasaran dengan nama berbeda-beda antara lain : • • • • • • • • • • • • • • • • • Formol Morbicid Methanal Formic aldehyde Methyl oxide Oxymethylene Methylene aldehyde Oxomethane Formoform Formalith Karsan Methylene glycol Paraforin Polyoxymethylene glycols Superlysoform Tetraoxymethylene Trioxane Fromalin digunakan untuk : • • • • • • • • • • • Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih : lantai. yaitu dengan kadar formaldehidnya 40. . 30. Bahan pada pembuatan sutra buatan. Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. cermin kaca. Dalam dunia fotografi biasanya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas. Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea. Pencegah korosi untuk sumur minyak. dan pakaian. kapal. zat pewarna. Bahan perekat untuk produk kayu lapis (plywood). Biasanya ditambahkan metanol hingga 15% sebagai pengawet. Di dalam formalin terkandung sekitar 37% formaldehid dalam air. dan bahan peledak. 20 dan 10 persen serta dalam bentuk tablet yang beratnya masing-masing sekitar 5 gram. formalin dapat diperoleh dalam bentuk sudah diencerkan. Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku. gudang.

rasa terbakar. Yang perlu diingat. ginjal. kandungan formalin yang tinggi dalam tubuh juga menyebabkan iritasi lambung. Formalin bila menguap di udara. tenggorokan. Praktek yang salah seperti ini dilakukan produsen atau pengelola pangan yang tidak bertanggung jawab. lilin dan pembersih karpet. tidak semua produk pangan mengandung formalin. mie basah dan tahu yang beredar di pasaran. sehingga merangsang hidung. muntah. karena terjadi akumulasi formalin dalam tubuh. bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker) dan bersifat mutagen (menyebabkan perubahan fungsi sel/jaringan).ditemukan sejumlah produk pangan yang menggunakan formalin sebagai pengawet. alergi. mata berair. berupa gas yang tidak berwarna. Penggunaan formalin yang salah Penggunaan formalin yang salah adalah hal yang sangat disesalkan. alergi. Formalin dan metahnyl yellow merupakan bahan tambahan pangan (BTP) yang dilarang penggunaannya dalam makanan menurut peraturan Menteri Kesehatan (Menkes) Nomor 1168/Menkes/PER/X/1999. ayam potong. Dasar hukum yang melarang penggunaan formalin di antaranya UU No 7/1996 tentang Pangan dan UU No 8/1999 tentang Perlindungan Konsumen. akan bereaksi secara kimia dengan hampir semua zat di dalam sel sehingga menekan fungsi sel dan menyebabkan kematian sel yang menyebabkan keracunan pada tubuh. system saraf pusat. pelembut. Melalui sejumlah survey dan pemeriksaan laboratorium. dan mata. Mutu dan Gizi Pangan Jika dalam tubuh manusia ? Formalin merupakan bahan beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia. mata berair. menstruasi dan pada hewan percobaan dapat menyebabkan kanker sedangkan pada manusia diduga bersifat karsinogen (menyebabkan kanker). Akut : efek pada kesehatan manusia langsung terlihat : seperti iritasi. Selain itu. kemerahan. Peraturan Pemerintah RI Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan. perawat sepatu. efek sampingnya terlihat setelah jangka panjang. dan kematian yang disebabkan adanya kegagalan peredaran darah. mual. gangguan pada pencernaan. . cairan pemcuci piring.• Dalam konsentrasi yang sangat kecil ( < 1% ) digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang konsumen seperti pembersih rumah tangga. diare bercampur darah. dengan bau yang tajam menyesakkan. hati. Beberapa contoh produk yang sering mengandung formalin misalnya ikan segar. Mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung formalin. Jika kandungannya dalam tubuh tinggi. pankreas. sampo mobil. sakit perut dan pusing Kronik : efek pada kesehatan manusia terlihat setelah terkena dalam jangka waktu yang lama dan berulang : iritasi kemungkin parah. kencing bercampur darah. serta orang yang mengonsumsinya akan muntah.

Tahu yang bentuknya sangat bagus. Sedangkan jika memakai pewarna kunyit. penggunaannya pada makanan dalam dosis tinggi akan menyebabkan iritasi lambung. insangnya berwarna merah tua bukan merah segar. maka akan kelihatan bagian dalamnya warnanya tidak homogen/seragam. awet beberapa hari dan tidak mudah busuk. tidak mudah hancur.jika dikonsumsi manusia Formalin bisa menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan. Pertolongan tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. Sebelum ke rumah sakit : berikan arang aktif ( norit ) bila tersedia. Tahu yang mengandung formalin dapat ditandai dengan : • • • • Semakin tinggi kandungan formalin. Konsumsi formalin pada dosis sangat tinggi Dapat mengakibatkan konvulsi (kejang-kejang). yaitu melalui uji formalin dan uji boraks. pemakaian formalin pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia. Jika tahu memakai pewarna buatan. sedangkan tahu tidak berformalin akan tercium bau protein kedelai yang khas. ada sebagian masih berwarna putih. warnanya sangat homogen/seragam dan penampakan mengilap. atau gangguan peredaran darah. Tahu yang berformalin mempunyai sifat membal (jika ditekan terasa sangat kenyal). mencret berdarah. dan sistem reproduksi Menurut Winarno dan Rahayu (1994). kenyal. gagal ginjal. timbulnya depresi susunan saraf. dan haimatomesis (muntah darah) yang berakhir dengan kematian Formalin atau larutan formaldehida (HCHO) yang biasanya untuk bahan pengawet mayat. awet sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. sedangkan yang tak berformalin paling hanya tahan satu dua hari. ginjal. haematuri (kencing darah). limpa dan merusak jaringan tubuh. sedangkan tahu tak berformalin jika ditekan akan hancur. Tahu berformalin akan tahan lama. Bahkan. mengganggu fungsi hati. Mendeteksinya ? Deteksi formalin dan boraks secara akurat hanya dapat dilakukan di laboratorium dengan menggunakan bahan-bahan kimia. Mie basah yang awet beberapa hari dan tidak mudah basi dibandingkan dengan yang tidak mengandung formalin. Tahu yang memakai pewarna buatan dapat ditandai dengan cara melihat penampakannya. menyebabkan kanker. Jika kita potong tahunya. Jangan melakukan rangsang muntah pada korban karena akan menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas. maka tercium bau obat yang semakin menyengat. Gejala yang biasa timbut antara lain sukar menelan. Ikan basah yang warnanya putih bersih. lever. . kenyal. sakit perut akut disertai muntah-muntah. Ayam potong yang berwarna putih bersih. warnanya cenderung lebih buram (tidak cerah). awet dan tidak mudah busuk.

FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan.id) & berbagai sumber lainnya Email : handayani@ai. kerusakan saraf. .Di rumah sakit : lakukan bilas lambung ( gastric lavage ). pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. kulit membiru. kanker paru-paru. Untuk meningkatkan eliminasi formalin dari tubuh dapat dilakukan hemodyalisis (tindakan cuci darah). insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. kulit terbakar c. mudah larut dalam air dan alkohol. Situs Depkes (www. kejang. koma dan kematian. tidak berwarna. cairan pembalsem. sakit kepala. berikan arang aktif (walaupun pemberian arang aktif akan mengganggu penglihatan bila nantinya dilakukan tindakan endoskopi). Mendeteksi Formalin secara phisik • • • Ayam potong berwarna putih bersih. nafas pendek. hilangnya pandangan. pandangan kabur. awet dan tidak mudah busuk Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. bau menyengat khas formalin. pengawet jaringan. kebutaan d.go. gangguan jantung. gatal. diare. kerusakan mata. bau sangat menyengat.pom. Jika tertelan -> Mual. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. pusing. perut perih. sukar bernafas.depkes.go. Jika terhirup -> Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. b. kerusakan hati. gatal. Jika terkena mata -> Kemerahan. mata berair. Untuk mendiagnosis terjadinya trauma esofagus dan saluran cerna dapat dilakukan tindakan endoskopi. indikasi tindakan cuci darah ini bila terjadi keadaan asidosis metabolik berat pada korban. sakit kepala.id) Situs BPOM � Sentra Informasi Keracunan Nasional (www.astra. Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. Jika terkena kulit -> Kemerahan.co. serta gejala lainnya. muntah.id A.

Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. Tanda dan gejala akut : Muntah. Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). diare. rambut rontok dan kanker Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. . warna ikan bersih dan cerah.Anemia. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk.Nafsu makan menurun . tidak mudah hancur.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . Tanda dan gejala kronis . kenyal. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu.• • • Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. tidak larut dalam alkohol. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang. tidak berbau. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. teksturnya bagus dan renyah. bau menyengat khas formalin. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. kenyal. misalnya bakso dan kerupuk. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus. namun tidak berbau khas ikan asin.5. Tahu yang biasanya berbentuk bagus. larut dalam air. tidak lengket dan agak mengkilap. merah dilendir. kulit yang rusak dan selaput lendir. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. awet hingga lebih dari 3 hari. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.Gangguan pencernaan . B. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. PH : 9. bau menyengat. Pengaruh terhadap kesehatan : a. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan.

Saya selalu menyosialisasikannya sejak tahun 1992 hingga sekarang pada produsen makanan di Kota Bandung. Salah satu pengganti formalin. Jika berlebihan bisa mengundang alergi pada penderita asma dan menyebabkan hiperaktif pada anak yang mengonsumsi. Akan tetapi. pengawet makanan. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. kata Embit. produsen makanan tidak tahu ada pilihan lain pengawet makanan yang aman. Takaran dari kalsium klorida (CaCl) sebagai pengenyal dan pengawet makanan berkisar 1-5 gram per satu kilogram atau satu liter air.Zat pengawet yang lebih aman sebagai pengganti formalin dan boraks sudah lama ditemukan. hampir setiap tahun dua jenis pengawet dan pengenyal makanan tersebut ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Peneliti Keamanan Pangan dan Cemaran Kuman pada Makanan dari Departemen Farmasi. Natrium benzoat untuk pengawet makanan maksimal 1 gram per satu kilogram atau satu liter air. zat kimia ini aman digunakan dalam takaran yang tidak berlebihan. Institut Teknologi Bandung. Kamis (12/1). namun tak tahu di mana membelinya. Sejak tahun 1988 penggunaan formalin dan boraks sudah dilarang di Indonesia. namun memang kesadarannya mungkin masih kurang. Kompas . boraks dan formalin bisa menyebabkan kanker yang muncul 4-5 tahun kemudian. Pada industri makanan. Natrium benzoat populer digunakan pada minuman ringan dan sirup. Sosialisasi pengawet makanan yang aman sudah dilakukan sejak lama. Adapun untuk mengganti boraks sebagai pengenyal dan pengawet makanan bisa digunakan kalsium klorida. katanya. Ada juga produsen yang tahu ada pengawet yang aman.Zat Pengganti Formalin dan Boraks Sudah Lama Ada Bandung. Namun. Menurut Embit. Dari penelitian Embit dan mahasiswa Farmasi diketahui. jika berlebihan terasa pahit. karena pemerintah tidak gencar melakukan sosialisasi. (ynt) all about formalin Sejak ditemukan sebuah produk makanan yang mengandung formalin . seperti natrium benzoat dan kalsium klorida. maka setiap tahun masih saja ditemukan makanan yang mengandung formalin dan boraks serta zat kimia berbahaya lain di pasar. Adapun boraks dan formalin dijual di toko kimia tanpa pengawasan apoteker. seperti tahu dan mi. Di toko farmasi ada apoteker yang mengawasi sehingga pembeli bisa berkonsultasi. Meski hanya sedikit menggunakan. yaitu natrium benzoat. Tak ada efek samping. bisa dibeli di pedagang besar farmasi dengan harga nyaris sama murahnya dengan formalin. Jika sesuai takaran tidak berefek. Itu dikatakan Embit Kartadarma.

diare disertai darah. dan kegagalan sikulasi. iritan dan menghasilkan aroma terbakar. Untuk menjaga kualitasnya. asidosis. dan nekrosis pada membran mucus. Batas maksimum yang diperbolehkan di udara adalah 2 ppm. . berikan. namun tidak dapat dicampur dengan kloroform dan eter. Jika korban selamat dalam 48 jam. vertigo. Asidosis yang terjadi akibat menghirup formalin membutuhkan penanganan intravena dengan natrium bikarbonat atau natrium laktat. fenol. Formalin memiliki beberapa nama lain. dan zat oksidator. Formalin merupakan cairan tidak berwarna dengan karakteristik bau menyengat. masyarakat semakin sadar untuk berhati-hati dalam memilih produk makanan. Larutan encer ammonia dapat diberikan untuk mengubah formalin menjadi heksamin. dan atau demulcents (obat untuk mengurangi iritasi). hematemesis. Formalin merupakan larutan cair mengandung 34%-38% CH2O dengan metil alkohol sebagai zat stabilisator untuk memperlambat polimerisasi formalin menjadi paraformaldehid yang padat. Dermatitis kontak dan reaksi sensitifitas terjadi setelah penggunaan konsentrasi konvensional atau setelah kontak dengan sisa formalin pada resin. formalin tidak dapat digunakan bersamaan dengan ammonia. nampaknya belum banyak orang yang mengetahuinya lebih jauh. Sesunguhnya apakah Formalin itu. Dapat terjadi mual. hidung. dan jauhkan dari cahaya. gelatin. Penggunaan hemodialisis juga disarankan.beberapa waktu lalu. Endapan kecil berwarna putih dapat terbentuk jika disimpan pada tempat yang dingin. hematuria (adanya darah dalam urin) . Hal yang lebih buruk adalah pada paparan berulang kali dapat menyebabkan asma. Efek samping Formalin bersifat iritan bagi mata. bronchitis dan pneumonia. anuria (tidak ada produksi urin). konstraksi laring. saluran pernapasan. maka ia masih dapat ditolong. Pengobatan efek samping Kulit yang terkena formalin harus dicuci dengan sabun dan air. dapat menyebabkan bersin. disphagia. susu. larutan ini harus disimpan dalam tempat yang hangat (diatas 15� C) pada tekanan udara yang cukup tingi. Kematian dapat terjadi setelah menghirup sebanyak 30 ml. Selama ini. masyarakat pada umumnya mengetahui formalin sebagai zat yang dipakai dalam proses pengawetan jenazah. Jika formalin terlanjur terhirup. seperti Formaldehid atau formol. Penghirupan formalin dapat menyebabkan rasa nyeri yang intens disertai dengan inflamasi ulcerasi. khususnya bagi produk-produk olahan yang diindikasikan melibatkan formalin dalam proses pembuatannya. Larutan pekat yang mengenai kulit menyebabkan pemutihan dan pengerasan. air. Formalin dapat dicampur dengan alkohol dan air.

formalin dapat mengeraskan kulit. Efek sporisidal yang dimiliki formalin meningkat signifikan seiring dengan peningkatan temperatur. Larutan yang mengandung 3% Formalin telah digunakan untuk kutil pada tangan dan telapak kaki. jika terdapat metode lain yang lebih teruji. jamur dan beberapa virus. Formalin dapat digunakan pada kresol atau kreosot sebagai pembersih saluran akar gigi. Dalam jumlah yang sesuai. 1: 5-10 atau formalin berbanding gliserol dengan perbandingan 1 : 3. Jika dipakai pada kulit yang tidak luka. polimerisasi cepat serta pengendapan di permukaan. Pada desinfeksi selimut dan tempat tidur.. atau dapat juga dikeluarkan lewat urin sebagai format atau dimetabolisir menjadi group metil yang labil. Larutan Formalin 10 % dalam garam digunakan sebagai pengawet spesimen-spesimen patologis. Formalin juga memilki kemampuan penetrasi. tapi hanya bekerja efektif secara perlahan terhadap spora bakteri dan bakteri tahan asam. gliserol dan oksida zinc untuk melokalisasi jaringan pulpa yang terinfeksi. digunakan dalam bentuk uap. Pada kenyataannya kelembaban relative sebesar 75% dibutuhkan.Penyerapan Formalin dapat dengan cepat dimetabolisir menjadi asam format dalam jaringan tubuh. Penggunaan Larutan Formalin merupakan desinfektan yang efektif melawan bakteri vegetatif. khususnya pada hati dan sel darah merah. sehingga jaringan yang tersisa tetap aman. Formalin juga digunakan sebagai larutan sebelum pencucian laundry dan sebagai bagian dalam proses dry celaning. Jumlah larutan Formalin yang digunakan harus dalam kadar yang diperkenankan untuk penyerapan bahan tersebut. . Kaki yang lembab akibat luka dapat diobati dengan penggunaan formalin dan alkohol dengan perbandingan formalin berbanding alkohol. Asam format kemudian dapat diekskresikan dalam bentuk karbon dioksida dan air. Formalin memang secara umum iritan bagi mucus membran. kresol. Namun pengunaan tersebut cenderung menyebabkan reaksi sensitisasi. Formalin bereaksi terhadap protein yang kemudian dapat mengurangi kemampuannya melawan mikroorganisme. Larutan Formalin tidak dapat merusak logam atau kain namun tidak boleh digunakan untuk desinfeksi pada alat yang terbuat dari kedua bahan tersebut. namun telah digunakan sebagai obat kumur/antiseptic dan sebagai zat pengeras gusi. Efektivitas gas formalin bergantung pada kemampuan kelarutannya dalam air sebelum bereaksi pada mikroorgansme. merusak kekuatannya dan memutihkan serta menghasilkan efek anastesi lokal. Dalam dunia kedokteran gigi telah digunakan sebagai pasta bersama dengan timol. Larutan ini tidak cocok untuk menyimpan urin pada pemeriksaan subsequent.

Keruan saja hal itu membuat banyak orang. yakni ikan asin.sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. 11:02 PM dream lover Verified Girl #2 Bukannya menakut-nakuti. dan Bekasi. dan tahu. Laporan itu merupakan hasil investigasi dan pengujian laboratorium atas sampel makanan yang beredar di sejumlah pasar dan supermarket di DKI Jakarta. Kalau ternyata makanan yang dikonsumsinya selama bertahuntahun mengandung formalin. Bogor.menyusul penggunaan formalin pada bahan makanan formalin memang membawa dampak buruk pada kesehatan. Di situ tercantum tiga jenis makanan yang mengandung formalin. Gara-gara pemakaian formalin sebagai pengawet makanan. termasuk Budiman. �Saya enggak mau ambil risiko. penganan kesukaannva sejak anakanak. bagaimana kiprah formalin di dalam badan dan apa dampaknya buat kesehatan. mi basah. ngeri. 26 Desember 2005. �Ngeri �kan?� imbuhnya. Banten. berarti tubuhnya telah teracuni senyawa itu selama bertahun-tahun pula. Budiman (25) jadi ragu menyantap tahu goreng. sembari User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . tapi hal yang paling mengkhawatirkan banyak orang . Mungkin banyak yang belum tahu persis. Heboh formalin merebak sejak muncul laporan Badan Pengawasan Obat dan Makanan.� katanya ketus.

imunitas tubuh sangat penting untuk mengurangi dampak formalin dan kawan-kawan. Dalam jumlah sedikit. dengan bantuan sinar Matahari. Dalam skala kecil. secara alamiah. formalin sulit dideteksi di dalam darah.sebutan lain untuk formalin-. Deteksi Alamiah Sesungguhnya. Senyawa formaldehida juga muncul dari hasil sampingan pembakaran bahan organik. gas penyebab bau kentut atau telur busuk.bertanya tanya. Namun. Secara fisik pancaindera kita memang sulit mendeteksi makanan mana yang tercemar atau bebas formalin. jika dikonsumsi dalam jangka panjang. Di udara ia terbentuk dari pembakaran gas metana dan oksigen yang ada di atmosfer.secara alamiah ada di alam. setiap hari kita menghirup formalin dari lingkungan sekitar. Deteksi alamiah itu bisa berlangsung secara mekanis berkat kerja mukosa (permukaan) usus dan gerakan peristaltik usus yang mampu melindungi masuknya zat asing ke dalam tubuh. Atau secara imunologi lewat mekanisme pertahanan tubuh dalam menghadapi antigen atau benda asing yang masuk ke dalam tubuh. Oleh sebab itu. Salah satu dampak deteksi alamiah ini. tubuh yang sehat bisa �mendeteksi� makanan berformalin. Misalnya. Contohnya. sekaligus melakukan cegah-tangkal. ia akan muntah-muntah kalau tubuh kemasukan racun. Makanya. asap rokok. sedikit formalin saja bisa . Jika imunitas rendah. formalin akan larut dalam air dan bisa terbuang bersama cairan tubuh. asam lambung dan enzim pencernaan juga punya kemampuan untuk menetralkan zat berbahaya. juga asap knalpot. asap kebakaran hutan. formaldehida -. Secara kimiawi. sejauh mana daya rusak bahan pengawet buatan itu.

Selanjutnya. Tenggorokan bak terbakar Formalin biasanya merasuk ke dalam tubuh melalui dua jalan.berdampak buruk. Akibat yang ditimbulkan itu dapat terjadi dalam waktu singkat atau dalam jangka panjang. ambang batas formalin dalam tubuh adalah 1 mg/l darah. mengenai kulit. radang tonsil. gangguan pernapasan. sehingga menjadi pneumonia (radang paru-paru) atau edema (pembengkakan paru-paru). Secara umum. Sayangnya. Sebelum dikonsumsi atau dibeli. bisa berakibat fatal pada gangguan organ dan sistem tubuh. lelah. bahkan dapat menyebabkan kematian. radang tenggorokan. Bila melebihi ambang batas. . sakit kepala. mual. Pada konsentrasi formalin yang sangat tinggi. jantung berdebar. Ingat. atau tertelan. Akibat jangka pendek terpapar formalin dalam jumlah banyak. diare. itu tadi setelah makanan berformalin keburu masuk ke dalam perut. sakit dada berlebihan. Bahan yang kerap dipakai untuk mengawetkan mayat ini sangat berbahaya bila sampai terhirup. Di dalamnya terdapat semacam kertas lakmus (pengetes PH: tingkat asam-basa) dan cairan yang akan berubah warna jika terkena formalin. Bila terhirup. lewat mulut dan pernapasan. makanan berformalin juga bisa dideteksi menggunakan seperangka test kit. alat deteksi ini masih terbatas penyebarannya dan harganya cukup mahal. zat itu dapat mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggorokan. rasa terbakar di hidung dan tenggorokan disertai batuk-batuk. lazimnya ditandai dengan bersinbersin. dan muntah muntah. Satu set test kit seharga sekitar Rp 1 juta untuk 100 kali pemakaian. bisa terjadi kerusakan jaringan pada sistem saluran pernapasan yang mengganggu paru-paru.

misalnya. dapat menimbulkan perubahan warna. serta rasa sakit dan gatal-gatal disertai penglihatan kabur dan keluarnya air mata. yang ujung-ujungnya mengarah pada gangguan tidur. dan perut akan terasa terbakar. dapat menimbulkan iritasi mata sehingga mata memerah. dan radang kulit yang menimbulkan gelembung. tetap saja berpotensi mengganggu organ tubuh. penurunan suhu badan. Kalau konsentrasi formalinnya tinggi. mual. serta susunan sistem saraf pusat dan ginjal. Mereka rentan sekali terkena dampak formalin. hingga koma. pernapasan. korbannya bahkan dapat mengeluarkan air mata yang hebat. cepat marah. luka pada ginjal. Meski �hanya� terpapar formalin dalam jumlah kecil. radang selaput mata. sulit berkonsentrasi. dan keseimbangan tubuh terganggu. menimbulkan gangguan sakit kepala. Awas bayi dan balita Bukan hanya formalin dalam jumlah banyak yang bermasalah. Yang perlu menjadi perhatian khusus. otak. mual. sakit sewaktu menelan. sakit kepala. bila tertelan. hipotensi (tekanan darah rendah). kejang. mengeras. batuk. kerusakan pada jari tangan. pankreas. limpa. mengantuk. Selanjutnya. Pada wanita bahkan dapat terjadi gangguan haid hingga mandul. mati rasa. Jika terkena mata. muntah dan diare yang kemungkinan disertai pendarahan. Pada usia anak . Otak pun terganggu. tapi jika terjadi dalam jangka waktu panjang dan terus-menerus.Sedangkan bila terkena kulit. sehingga kulit memerah. Plus sakit perut yang hebat. Pada saat itu bisa saja terjadi kerusakan hati. mulut. radang selaput lendir hidung. dan rusaknya lensa mata. Jika terhirup. tenggorokan. jantung. jika yang teracuni adalah balita dan bayi. Bisa juga mengakibatkan gatal-gatal. bahkan terbakar.

Pastikan tidak ada lagi formalin yang tersisa di kulit. oxomethane. Kemudian cuci sampai bersih selama 15 . lindungi luka dengan pakaian kering. karena mekanisme pertahanan tubuh balita dan bayi lebih lemah. Pada bagian yang terbakar. Jika yang terkena kulit. Saluran pencernaan penderita autis atau alergi tidak sempurna atau mengalami gangguan. dan longgar. formalin yang punya nama lain formol. kira-kira seujung sendok teh garam dilarutkan dalam segelas air. sehingga mekanisme pertahanan tubuh melalui saluran cerna tidak optimal. Berikan pernapasan buatan jika mengalami sesak napas berat. Siram dengan larutan garam dapur 0. segera lepaskan pakaian. Lalu bawa korban ke dokter atau rumah sakit terdekat. morbicid. steril. methylene aldehyde.20 menit dengan sabun deterjen lunak dan air yang banyak. ususnya masih immature (belum sempurna) dan sistem pertahanan tubuhnya masih lemah atau gagal berfungsi. Jika tertelan. . Jika teracuni formalin.dan balita. jauhkan korban dari tempat formalin berada. paraforin. pengaruh buruknya menjadi lebih berat dan lebih cepat. tak perlu panik. Dengan beragam bahaya yang ditimbulkan. Cuma. bilas dengan air yang cukup banyak sambil mata dikedip-kedipkan. Bila bahan itu masuk karena terhirup. segera beri minum susu atau norit untuk menetralkan racun. polyoxymethylene glycols. Kondisi itu memudahkan masuknya bahan berbahaya ke dalam tubuh dan sulit dikeluarkan.9%. Dampak formalin buat bayi dan balita secara umum sama dengan orang dewasa. Dampak formalin juga lebih ganas jika diterima penderita gangguan saluran cerna yang kronis serta penderita autis dan alergi. Kalau terkena mata. perhiasan. dan sepatu yang terkena formalin.

trioxane. formic aldehyde. Bukan makanan ! sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. tak bakal disentuh kucing. masa iya manusia mesti memakannya. boraks (antiseptik). oxymethylene. tetraoxymethylene. �Binatang saja nggak doyan. makanan berformalin akan dijauhi lalat. Bu. Mang. tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. pilih saja yang dilaletin. dan methylene glycol itu memang lebih cocok untuk mengawetkan mayat.methanal. Lalu. Seperti ibu tadi.� sahut ibu yang satu lagi.� ujarnya. makanan seperti bakso yang mengandung boraks. banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Selain lebih cerewet tanya ini itu kepada penjualnya. methyl oxide. karsan. Menurutnya. tahunya?� tanya seorang ibu. celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. �Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok. User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan. Namun. sejak diberitakan tentang pengawet mayat (formalin). Seperti biasa. formalith. superlsform. 11:22 PM dream lover Verified Girl #3 Boraks & Formalin : Lalat Saja Nggak Doyan �Pakai formalin nggak. formoform.

dan resin untuk kertas. dan Makassar. juga gangguan pencernaan. dan memicu kanker. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. Surabaya. Bandung. hati. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. mata berair. Gejalanya iritasi parah. seperti iritasi. mual. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi. sakit perut. muntah. busa. ginjal. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. rasa terbakar. sistem saraf pusat. Namun. dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. Semarang. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang . bahan disinfektan dalam industri plastik. Contohnya untuk pembunuh hama. mi basah. dan pusing. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. pankreas. mata berair. Mataram. Jakarta. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Yogyakarta. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. kemerahan. menstruasi. pengawet mayat. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu.Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung.

Pada suhu lemari es 10 derajat Celcius tahan lebih dari 15 hari. Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh.dialami korban. * Kenyal * Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar 25 derajat Celcius). * Awet. tahan dua hari dalam suhu kamar (25 Celsius). *Di rumah sakit : Dilakukan bilas lambung (gastric lavage). Ikan : * Warna putih bersih. dan tidak lengket. pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Tahu : * Bentuknya sangat bagus. * Bau agak menyengat. * Sebelum ke rumah sakit : Gunakan arang aktif (norit). * Insangnya berwarna merah tua dan bukan . Pada suhu 10 derajat C atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. * Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran coma atas. liat (tidak mudah putus). Ciri makanan berformalin : Mi basah : * Bau sedikit menyengat. * Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). * Kenyal. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme).

menimbulkan depresi. Apt. Ayam potong : * Berwarna putih bersih. * Liat (tidak mudah hancur). apatis. * Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Sinonimnya natrium biborat. bahkan kematian. pengawet kayu. * Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. antiseptik kayu.merah segar. boraks menyebabkan demam. lemak. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. kerusakan ginjal. natrium piroborat. setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. bahan pembersih. tekanan darah turun. natrium tetraborat. anuria (tidak terbentuknya urin). * Tidak berbau khas ikan. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. hati. Ikan asin : * Ikan berwarna bersih cerah. * Tidak terasa bau amis ikan. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. melainkan ada bau menyengat Bakso : * Kenyal. dan pengontrol kecoak. Ciri makanan berboraks . koma. sianosis. * Awet. merangsang sistem saraf pusat. Dalam jumlah banyak.. * Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25 derajat C). pingsan. boraks adalah bahan solder. Euis Megawati. dan ginjal.

. penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. dan saus sambal. kue. minuman ringan seperti limun. beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. semua bisa jelas. kerupuk. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian. gorengan. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol.Sama seperti formalin. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. Namun. kertas. amaranth. Tahan lama atau awet beberapa hari Warnanya tampak lebih putih. Bakso Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. methanyl yellow. * Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). Terlihat butiranbutiran mengkilap di bagian dalam. baik di pinggir maupun tengah. Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. dan cat (Rhodamin B). Payahnya lagi. Ada bau lain yang muncul. cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B : * Warna kelihatan cerah (berwarna-warni). sehingga tampak menarik. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Hanya lewat uji laboratotium. Bau terasa tidak alami. Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah.

* Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. sumber : depkes BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN Karya tulis ini dikerjakan dalam rangka pembelajaran . * Baunya tidak alami sesuai makanannya.

Bahasa dan Sastra Indonesia Oleh: Franky (XC-19) Kevin ( XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) SMA KANISIUS JAKARTA 2008 HALAMAN PENGESAHAN Karya tulis “Boraks dan Formalin pada Makanan” Disusun oleh : Franky (XC-19) Kevin (XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) Telah disahkan pada hari : tanggal : Pembimbing .

Dengan menyelesaikan karya tulis ini kami mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini. Dengan begitu maka kesehatan akan lebih terjamin dan tidak ada lagi muncul berbagai penyakit baru yang diakibatkan penggunaan bahan-bahan terlarang sebagai bahan baku makanan. kami bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Sehingga semoga karya tulis berikutnya dan karya tulis lain dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik. sehingga makanan yang dihasilkan dari Indonesia dapat lebih terjamin dan sehat. Maka dari itu seperti yang telah dijelaskan bahwa kami memiliki keterbatasan dan juga kekurangan.N. Penulis HALAMAN MOTTO Motto yang kami pegang dalam penulisan karya ilmiah ini adalah : “ORA ET LABORA” HALAMAN PERSEMBAHAN Karya ilmiah ini kami persembahkan untuk : Seluruh pembaca dan masyarakat Indonesia yang menginginkan kemajuan bangsa dan kecerdasan bangsa. Kami akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis kami di masa datang. Kami melakukannya semaksimal mungkin dengan kemampuan yang kami miliki. Begitu pula dengan karya tulis ini yang telah kami selesaikan. Semoga dengan adanya karya tulis ini dapat mengurangi bahkan menghilangkan penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet pada makanan. Tidak semua hal dapat kami deskripsikan dengan sempurna dalam karya tulis ini. Kami juga mengharapkan kinerja yang lebih baik dan tegas serta efektif dari pihak pengawas makanan yang merupakan bagian dari kepemerintahan. Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi seluruh pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan karya tulis ini dan berbagai sumber yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ini. DAFTAR ISI . Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengan sangat sempurna. Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal. Di mana kami juga memiliki keterbatasan kemampuan. Widi Wahyono KATA PENGANTAR Pertama-tama kami ingin mengucapkan puji dan sykur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberkati kami sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan.

………………………………………………………….....6 Hipotesa………………….…………….2 Sumber Data…………………………………………………………… ….. 16 4.3 Perumusan Masalah………………………………………………….1 Pengertian Boraks dan Formalin…………………………………… . 14 3.4 Teknik Analisis Data…………………………………………………… . 7 1. Sebagai pusat utama kelangsungan negara..……………..…… 8 1. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah. 9 BAB II LANDASAN TEORI………………………………………………… 11 BAB III METODE PENELITIAN 3. 15 BAB IV PEMBAHASAN 4.. 7 1. 23 BAB VI DAFTAR PUSTAKA……………………… ………………………… 25 ABSTRAKSI Karya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan..5 Metode Penelitian………….……………………………………………… 14 3.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia………………………………………………… 21 BAB V PENUTUP……………………………………………. pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut..………………………………………………….7 Manfaat………….2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan… 16 4. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin.. 9 1.4 Tujuan Penulisan……………………………………………. 8 1.2 Pembatasan Masalah………………………………………. 3 Halaman Persembahan……………………………………………………….…………………. Berbagai solusi kami tuliskan di sini.…………………………………. Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut.3 Teknik Pengumpulan Data…………………………………………… 14 3.………… 5 Abstraksi……………………………………... 4 Daftar Isi……………………………………………………………….1 Latar Belakang Masalah…………………………………………………..1 Jenis Penelitian…………….………………………………………………. Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan..3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks 18 4.. 6 BAB I PENDAHULUAN 1. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak . 9 1.Halaman Pengesahan………………………………………………………… 1 Kata Pengantar………………………………………………………………… 2 Halaman Motto………………………………………………………………….

3 Perumusan Masalah 1 Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya? 2 Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya? 3 Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin? . 1. pembatasan masalah. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal. Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya. tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan.2 Pembatasan Masalah Boraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu. perumusan masalah. Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal.dapat diselesaikan dengan baik. metode penelitian.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. Oleh karena itu. BAB I PENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan. 1. Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung. dari kanker hingga menyebabkan kematian. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia. hipotesa dan manfaat. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. 1. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain. tujuan penulisan.

Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan. tempe.4 Apa akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan? 5 Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas? 1. yaitu dengan angket. dsb. Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 40 lembar. Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin.6 Hipotesa 1 Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya. 2 Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu. 1.5 Metode Penulisan Pada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode. 1. 1.7 Manfaat Dapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya. saraf. Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada. .4 Tujuan Penulisan Mengetahui pengertian boraks dan formalin. Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan hal-hal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan. 3 Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan. Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. 4 Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. otak. bakso dan ikan asin. Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. hati. Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian. kayu. Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan.

misalnya bakso dan kerupuk.Nafsu makan menurun . bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat. berair. gatal. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. dan mudah larut dalam air maupun alkohol. Walaupun begitu. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih. kerusakan mata.Anemia. nafas pendek. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. dan kulit terbakar c. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. Pada umumnya. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit. dan keramik. a. kulit membiru. sukar bernafas. b. gatal. Selain itu. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . kerupuk. ikan. Tanda dan gejala akut : Muntah-muntah. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut. Tanda dan gejala kronis . dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. diare. semprot hidung. gelas. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. bahkan kebutaan d. khususnya industri kertas. dan salep luka kecil. banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. . dan juga daging ayam. rambut rontok dan kanker. tahu. boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. sakit kepala. pusing. pembasmi serangga.BAB II LANDASAN TEORI Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. hilangnya pandangan. diare. tidak berbau. Misalnya. kerusakan saraf. Jika tertelan akan menyebabkan mual. sakit kepala. mudah larut dalam air. kerusakan hati. pandangan kabur. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso. mie. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat. karena ingin mencari keuntungan sebanyakbanyaknya.Gangguan pencernaan . perut terasa perih. bahkan koma dan kematian. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. pengawet kayu. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan. a. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. gangguan jantung. muntah-muntah. Namun. kejang.

Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. berbau menyengat.Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). tidak lengket dan agak mengkilap. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. . kenyal.Tahu yang berbentuk bagus.Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. teknik pengumpulan data dan teknik analisa data. Sesuai . sumber data. awet hingga lebih dari 3 hari. BAB III METODE PENELITIAN Pada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian.1 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif. kenyal. Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. dan memiliki bau menyengat khas formalin. 3. tidak mudah hancur. . teksturnya bagus dan renyah. .Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. dan berbau menyengat khas formalin. . .

. Langkah terakhir.4 Teknik Analisis Data Cara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik. 3. 3.3 Teknik Pengumpulan Data Adapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket. Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan. Lalu kami mulai menghitung jumlah data. yang kira-kira kami ambil sampel adalah 40 siswa. dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya.1 Pengetahuan akan Boraks dan Formalin . melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih. Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat. 3.dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang satu dengan yang lain. kami menuangkannya dalam karya tulis ini. Dengan angket kami dapat menyimpulkan. sesuai dengan jenis penelitian kami. Langkah berikutnya.2 Sumber data Sumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius. BAB IV PEMBAHASAN Pada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin. 4. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada.

.Menurut hasil angket kami. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin. hilangnya pandangan.serta gejala lainnya. pandangan kabur.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin. kejang. sehingga dapat menggunakannya secara benar. sakit kepala. Jawaban A : 45% 2. Jika dimasukkan dalam persen maka 72. sedangkan 27. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. perut perih. Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita? a. gatal. kerusakan mata. kerusakan hati. kulit terbakar · Jika terkena mata Kemerahan.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin. kerusakan saraf. nafas pendek. koma dan kematian. diare. kanker paru-paru. Formalin Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut : 1. · Jika terkena kulit Kemerahan. Jawaban C :50% Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. gatal. Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 20 orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. kulit membiru. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut. mata berair. 4. Jawaban B : 5% 3. sakit kepala. kebutaan · Jika tertelan Mual. sesuai dengan fungsinya.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan Melalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya. sukar bernafas. muntah. Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. pusing. didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat. dari total 40 angket yang dibagikan. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : · Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 29 orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang. gangguan jantung. Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti.

b. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. Boraks Efek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) · Tanda dan gejala kronis . Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. diare. Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen. 66 persen dari total 786 sampel. Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005. namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks. Padahal. dan 1 orang memilih kerupuk. Namun tetap saja. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang.Gangguan pencernaan . jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang. boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.Gangguan SSP : bingung dan bodoh .Nafsu makan menurun . penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks Berdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan.Anemia. rambut rontok dan kanker. Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut. 10 orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya. 4. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks. Yakni. sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang. merah dilendir. Kita harus berhati- . Pengaruh terhadap kesehatan : · Tanda dan gejala akut : Muntah.

bisa formalin maupun boraks. Mi basah Penggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). Bau agak mengengat. Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM. bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius).hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Ikan segar Ikan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. dan manisan plum. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin: a. dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan & . Warna insang merah tua dan tidak cemerlang. 4. mengeluarkan permenkes no. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Bakso Bakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Ikan asin Ikan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras. Karena masih mengandung air. bau formalin. pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela. Teksturnya juga sangat kenyal. yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). Tubuh ikan bersih. Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Oleh karena itu. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Tahu juga akan terlampau keras. bau formalin.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia Walaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum. seperti : melarang panganan permen merek white rabbit creamy. 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini. D. black currant. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. Selain itu. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. namun tidak padat. Sebenarnya. Baunya agak menyengat. cerah. kiamboy. Buktinya bisa didapat. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. B. C. classic cream. E.

Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. d. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang. walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti. karena dapat membahayakan kesehatan manusia. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan. dan terakhir 19 orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali. sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak. dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang. Ø Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas. Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin. Ø Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila . padahal ini adalah masalah yang serius. b. Dari hasil angket diatas. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan. 71/1996.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa: a. Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. BAB V PENUTUP Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran. 5. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin. karena Badan POM hanya mengeluarkan undang-undang dan aturan. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. c. & UU No. Sebagian besar dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti. Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. hanya dianggap gertakan oleh para pedagang.minuman sesuai UU No. 5. pengertian.2 Saran Berdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Ø Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi. fungsinya. serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. terdapat pertanyaan : “Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? “ Dan dari pertanyaan itu.

go.go. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya.disnakkeswan-lampung.gizi. Ø Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin.co.id http://www.id http://id.net . BAB VI DAFTAR PUSTAKA http://www. tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya.id http://www.beritaindonesia.sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks.org http://www.depkes.wikipedia.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful