Boraks dan Formalin: Lalat Saja Nggak Doyan PAKAI formalin nggak, Mang, tahunya?

" tanya seorang ibu. "Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok, Bu, pilih saja yang dilaletin," sahut ibu yang satu lagi. Seperti biasa, celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. Namun, sejak Tabloid GHS memberitakan tentang pengawet mayat (formalin), boraks (antiseptik), juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan, dan kemudian dilanjutkan oleh berbagai media massa, banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Selain lebih cerewet tanya ini-itu kepada penjualnya, tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. Seperti ibu tadi. Menurutnya, makanan berformalin akan dijauhi lalat. Lalu, makanan seperti bakso yang mengandung boraks, tak bakal disentuh kucing. "Binatang saja ndak doyan, masa iya manusia mesti memakannya," ujarnya. Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung, Jakarta, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Mataram, dan Makassar. Namun, ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu, mi basah, dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. Contohnya untuk pembunuh hama, pengawet mayat, bahan disinfektan dalam industri plastik, busa, dan resin untuk kertas. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi, mata berair, mual, muntah, seperti iritasi, kemerahan, rasa terbakar, sakit perut, dan pusing. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. Gejalanya iritasi parah, mata berair, juga gangguan pencernaan, hati, ginjal, pankreas, sistem saraf pusat, menstruasi, dan memicu kanker. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. * Sebelum ke rumah sakit: Gunakan arang aktif (norit). Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas.

* Di rumah sakit: Dilakukan bilas lambung (gastric lavage), pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). Ciri makanan berformalin Mi basah: - Bau sedikit menyengat. - Awet, tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. - Mi tampak mengkilat (seperti berminyak), liat (tidak mudah putus), dan tidak lengket. Tahu: - Bentuknya sangat bagus. - Kenyal. - Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. - Bau agak menyengat. - Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Bakso: - Kenyal. - Awet, setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Ikan: - Warna putih bersih. - Kenyal. - Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. - Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. - Tidak terasa bau amis ikan, melainkan ada bau menyengat Ikan asin: - Ikan berwarna bersih cerah. - Tidak berbau khas ikan. - Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). - Liat (tidak mudah hancur). Ayam potong: - Berwarna putih bersih. - Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. Euis Megawati, Apt., boraks adalah bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik kayu, dan pengontrol kecoak. Sinonimnya natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak

terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, bahkan kematian. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin, cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Hanya lewat uji laboratorium, semua bisa jelas. Namun, penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Bakso - Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. - Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. - Tahan lama atau awet beberapa hari. - Warnanya tampak lebih putih. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian, baik di pinggir maupun tengah. - Bau terasa tidak alami. Ada bau lain yang muncul. - Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Gula Merah - Sangat keras dan susah dibelah. - Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks, beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil, kertas, dan cat (Rhodamin B), methanil yellow, amaranth. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Payahnya lagi, bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol, minuman ringan seperti limun, kue, gorengan, kerupuk, dan saus sambal. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: - Warna kelihatan cerah (berwarna-warni), sehingga tampak menarik. - Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). - Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. - Baunya tidak alami sesuai makanannya.

DAMPAK PENGGUNAAN FORMALIN DAN BORAX
April 29, 2008 8:12 am bambang KIMIA

. Pengaruh terhadap kesehatan : . insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang.Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. tidak mudah hancur. larut dalam air. warna ikan bersih dan cerah. bau menyengat khas formalin. kulit membiru.5. pengawet jaringan. bau menyengat. pandangan kabur. tidak berwarna. kerusakan saraf. gangguan jantung. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. tidak berbau. serta gejala lainnya. kulit terbakar c. hilangnya pandangan. gatal. Mendeteksi Formalin secara phisik . namun tidak berbau khas ikan asin. bau menyengat khas formalin. sakit kepala. .Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal . sukar bernafas. Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . Jika terkena mata Kemerahan. kanker paru-paru. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. pusing. sakit kepala. Jika tertelan Mual. bau sangat menyengat. kenyal. koma dan kematian. tidak lengket dan agak mengkilap. diare.Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). mudah larut dalam air dan alkohol. kerusakan mata. kulit yang rusak dan selaput lendir. tidak larut dalam alkohol. Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. b.Tahu yang biasanya berbentuk bagus. B. kebutaan d.Ayam potong berwarna putih bersih. awet hingga lebih dari 3 hari. muntah. kerusakan hati.A. mata berair. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. perut perih. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. kenyal. cairan pembalsem. PH : 9.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. . kejang. gatal. awet dan tidak mudah busuk . bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. nafas pendek. Jika terkena kulit Kemerahan.

konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Laporan Badan POM tahun 2002 menunjukkan bahwa dari 29 sampel mi basah yang dijual di pasar dan supermarket Jawa Barat.9 persen) mengandung boraks. penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. Menurut beberapa produsen. merah dilendir. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. . diare. dan ikan segar. sedangkan 22 sampel (75. penggunaan formalin akan menghasilkan mi yang lebih awet. Sementara itu. Selain mi basah. Hanya empat sampel yang dinyatakan aman dari formalin dan borak. dari 91 contoh pangan olahan yang dijual di pasaran. makanan lain yang mengandung banyak formalin adalah tahu. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging.8 persen) mengandung formalin dan boraks. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari. rambut rontok dan kanker. Tanda dan gejala akut : Muntah. Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Lampung Detail Formalin Berdasarkan hasil pemantauan BB-POM di Surabaya. ikan asin.a. Sumber : Subdin Keswan Dan Kesmavet Disnakkeswan Prov.45 persen) mengandung formalin. Tanda dan gejala kronis Nafsu makan menurun Gangguan pencernaan Gangguan SSP : bingung dan bodoh Anemia. sebanyak 24 di antaranya positif mengandung formalin. ditemukan 2 sampel (6. 1 sampel (3. misalnya bakso dan kerupuk. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. teksturnya bagus dan renyah.

Bahan pada pembuatan sutra buatan. . Di dalam formalin terkandung sekitar 37% formaldehid dalam air. Cairan pembalsam ( pengawet mayat ). formalin dapat diperoleh dalam bentuk sudah diencerkan.Formalin adalah nama dagang larutan formaldehid dalam air dengan kadar 30-40 persen. Dalam dunia fotografi biasanya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas. kapal. dan bahan peledak. Di pasaran. Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15% sebagai pengawet. gudang. Bahan untuk pembuatan produk parfum. dan pakaian. Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. 20 dan 10 persen serta dalam bentuk tablet yang beratnya masing-masing sekitar 5 gram. Pencegah korosi untuk sumur minyak. 30. cermin kaca. Formalin biasanya diperdagangkan di pasaran dengan nama berbeda-beda antara lain : • • • • • • • • • • • • • • • • • Formol Morbicid Methanal Formic aldehyde Methyl oxide Oxymethylene Methylene aldehyde Oxomethane Formoform Formalith Karsan Methylene glycol Paraforin Polyoxymethylene glycols Superlysoform Tetraoxymethylene Trioxane Fromalin digunakan untuk : • • • • • • • • • • • Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih : lantai. Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. zat pewarna. Bahan perekat untuk produk kayu lapis (plywood). Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea. Bahan untuk insulasi busa. yaitu dengan kadar formaldehidnya 40.

gangguan pada pencernaan. tenggorokan. mata berair. Formalin dan metahnyl yellow merupakan bahan tambahan pangan (BTP) yang dilarang penggunaannya dalam makanan menurut peraturan Menteri Kesehatan (Menkes) Nomor 1168/Menkes/PER/X/1999.• Dalam konsentrasi yang sangat kecil ( < 1% ) digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang konsumen seperti pembersih rumah tangga. sampo mobil. Formalin bila menguap di udara. Peraturan Pemerintah RI Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan. Akut : efek pada kesehatan manusia langsung terlihat : seperti iritasi. berupa gas yang tidak berwarna. menstruasi dan pada hewan percobaan dapat menyebabkan kanker sedangkan pada manusia diduga bersifat karsinogen (menyebabkan kanker). mie basah dan tahu yang beredar di pasaran. pankreas. Selain itu. pelembut. efek sampingnya terlihat setelah jangka panjang. perawat sepatu. alergi. serta orang yang mengonsumsinya akan muntah. lilin dan pembersih karpet. Melalui sejumlah survey dan pemeriksaan laboratorium. Beberapa contoh produk yang sering mengandung formalin misalnya ikan segar. akan bereaksi secara kimia dengan hampir semua zat di dalam sel sehingga menekan fungsi sel dan menyebabkan kematian sel yang menyebabkan keracunan pada tubuh.ditemukan sejumlah produk pangan yang menggunakan formalin sebagai pengawet. dan mata. Yang perlu diingat. dan kematian yang disebabkan adanya kegagalan peredaran darah. karena terjadi akumulasi formalin dalam tubuh. . mual. Penggunaan formalin yang salah Penggunaan formalin yang salah adalah hal yang sangat disesalkan. Dasar hukum yang melarang penggunaan formalin di antaranya UU No 7/1996 tentang Pangan dan UU No 8/1999 tentang Perlindungan Konsumen. kencing bercampur darah. alergi. mata berair. kandungan formalin yang tinggi dalam tubuh juga menyebabkan iritasi lambung. rasa terbakar. kemerahan. Mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung formalin. bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker) dan bersifat mutagen (menyebabkan perubahan fungsi sel/jaringan). cairan pemcuci piring. ginjal. sakit perut dan pusing Kronik : efek pada kesehatan manusia terlihat setelah terkena dalam jangka waktu yang lama dan berulang : iritasi kemungkin parah. ayam potong. hati. dengan bau yang tajam menyesakkan. diare bercampur darah. Mutu dan Gizi Pangan Jika dalam tubuh manusia ? Formalin merupakan bahan beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia. Jika kandungannya dalam tubuh tinggi. tidak semua produk pangan mengandung formalin. sehingga merangsang hidung. Praktek yang salah seperti ini dilakukan produsen atau pengelola pangan yang tidak bertanggung jawab. muntah. system saraf pusat.

Mie basah yang awet beberapa hari dan tidak mudah basi dibandingkan dengan yang tidak mengandung formalin. sedangkan tahu tak berformalin jika ditekan akan hancur. .jika dikonsumsi manusia Formalin bisa menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan. Bahkan. mengganggu fungsi hati. Tahu yang memakai pewarna buatan dapat ditandai dengan cara melihat penampakannya. penggunaannya pada makanan dalam dosis tinggi akan menyebabkan iritasi lambung. Jika tahu memakai pewarna buatan. sedangkan yang tak berformalin paling hanya tahan satu dua hari. maka tercium bau obat yang semakin menyengat. menyebabkan kanker. tidak mudah hancur. Pertolongan tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. Jika kita potong tahunya. Tahu yang berformalin mempunyai sifat membal (jika ditekan terasa sangat kenyal). Ikan basah yang warnanya putih bersih. gagal ginjal. Sebelum ke rumah sakit : berikan arang aktif ( norit ) bila tersedia. yaitu melalui uji formalin dan uji boraks. sedangkan tahu tidak berformalin akan tercium bau protein kedelai yang khas. kenyal. Gejala yang biasa timbut antara lain sukar menelan. maka akan kelihatan bagian dalamnya warnanya tidak homogen/seragam. Sedangkan jika memakai pewarna kunyit. dan haimatomesis (muntah darah) yang berakhir dengan kematian Formalin atau larutan formaldehida (HCHO) yang biasanya untuk bahan pengawet mayat. ada sebagian masih berwarna putih. Tahu yang bentuknya sangat bagus. dan sistem reproduksi Menurut Winarno dan Rahayu (1994). warnanya cenderung lebih buram (tidak cerah). pemakaian formalin pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia. warnanya sangat homogen/seragam dan penampakan mengilap. Tahu yang mengandung formalin dapat ditandai dengan : • • • • Semakin tinggi kandungan formalin. mencret berdarah. sakit perut akut disertai muntah-muntah. lever. Tahu berformalin akan tahan lama. insangnya berwarna merah tua bukan merah segar. Mendeteksinya ? Deteksi formalin dan boraks secara akurat hanya dapat dilakukan di laboratorium dengan menggunakan bahan-bahan kimia. ginjal. awet dan tidak mudah busuk. awet sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. Konsumsi formalin pada dosis sangat tinggi Dapat mengakibatkan konvulsi (kejang-kejang). limpa dan merusak jaringan tubuh. awet beberapa hari dan tidak mudah busuk. atau gangguan peredaran darah. haematuri (kencing darah). kenyal. Jangan melakukan rangsang muntah pada korban karena akan menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas. timbulnya depresi susunan saraf. Ayam potong yang berwarna putih bersih.

astra. nafas pendek. muntah. gangguan jantung. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. hilangnya pandangan. mudah larut dalam air dan alkohol. Jika tertelan -> Mual. pandangan kabur. kebutaan d.co. Untuk meningkatkan eliminasi formalin dari tubuh dapat dilakukan hemodyalisis (tindakan cuci darah). diare. kejang. pusing. kerusakan saraf. kerusakan mata. gatal. sukar bernafas.id) Situs BPOM � Sentra Informasi Keracunan Nasional (www. sakit kepala. . Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a.depkes. b. bau sangat menyengat.id A. perut perih. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. Jika terkena mata -> Kemerahan. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. Mendeteksi Formalin secara phisik • • • Ayam potong berwarna putih bersih.pom. Jika terhirup -> Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. Untuk mendiagnosis terjadinya trauma esofagus dan saluran cerna dapat dilakukan tindakan endoskopi. kanker paru-paru. kulit membiru. Jika terkena kulit -> Kemerahan.go.id) & berbagai sumber lainnya Email : handayani@ai. awet dan tidak mudah busuk Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. gatal. Situs Depkes (www.Penggunaan formalin sebagai desinfektan.go. berikan arang aktif (walaupun pemberian arang aktif akan mengganggu penglihatan bila nantinya dilakukan tindakan endoskopi). koma dan kematian.Di rumah sakit : lakukan bilas lambung ( gastric lavage ). mata berair. kulit terbakar c. tidak berwarna. pengawet jaringan. bau menyengat khas formalin. indikasi tindakan cuci darah ini bila terjadi keadaan asidosis metabolik berat pada korban. kerusakan hati. sakit kepala. Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. serta gejala lainnya. cairan pembalsem.

kenyal. teksturnya bagus dan renyah. rambut rontok dan kanker Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus.5.Anemia. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. kulit yang rusak dan selaput lendir. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. B. tidak lengket dan agak mengkilap. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. warna ikan bersih dan cerah. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. PH : 9. merah dilendir. Tanda dan gejala akut : Muntah. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. misalnya bakso dan kerupuk. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Tahu yang biasanya berbentuk bagus. diare. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Pengaruh terhadap kesehatan : a. awet hingga lebih dari 3 hari. tidak mudah hancur. Tanda dan gejala kronis . bau menyengat khas formalin. namun tidak berbau khas ikan asin. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun.Gangguan pencernaan . bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang.• • • Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. bau menyengat. tidak larut dalam alkohol. Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius).Nafsu makan menurun . Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. kenyal. tidak berbau. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. . larut dalam air.Gangguan SSP : bingung dan bodoh .

Kamis (12/1). produsen makanan tidak tahu ada pilihan lain pengawet makanan yang aman. namun memang kesadarannya mungkin masih kurang. pengawet makanan. kata Embit. Salah satu pengganti formalin. Meski hanya sedikit menggunakan. Sosialisasi pengawet makanan yang aman sudah dilakukan sejak lama. Institut Teknologi Bandung. Jika berlebihan bisa mengundang alergi pada penderita asma dan menyebabkan hiperaktif pada anak yang mengonsumsi. Peneliti Keamanan Pangan dan Cemaran Kuman pada Makanan dari Departemen Farmasi. karena pemerintah tidak gencar melakukan sosialisasi. Itu dikatakan Embit Kartadarma. hampir setiap tahun dua jenis pengawet dan pengenyal makanan tersebut ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Dari penelitian Embit dan mahasiswa Farmasi diketahui. Adapun untuk mengganti boraks sebagai pengenyal dan pengawet makanan bisa digunakan kalsium klorida. Akan tetapi. Sejak tahun 1988 penggunaan formalin dan boraks sudah dilarang di Indonesia. Natrium benzoat untuk pengawet makanan maksimal 1 gram per satu kilogram atau satu liter air. Namun. Saya selalu menyosialisasikannya sejak tahun 1992 hingga sekarang pada produsen makanan di Kota Bandung. zat kimia ini aman digunakan dalam takaran yang tidak berlebihan. Adapun boraks dan formalin dijual di toko kimia tanpa pengawasan apoteker. Kompas . Natrium benzoat populer digunakan pada minuman ringan dan sirup. katanya. Tak ada efek samping. Pada industri makanan. yaitu natrium benzoat. bisa dibeli di pedagang besar farmasi dengan harga nyaris sama murahnya dengan formalin.Zat pengawet yang lebih aman sebagai pengganti formalin dan boraks sudah lama ditemukan. namun tak tahu di mana membelinya. boraks dan formalin bisa menyebabkan kanker yang muncul 4-5 tahun kemudian. (ynt) all about formalin Sejak ditemukan sebuah produk makanan yang mengandung formalin . seperti tahu dan mi. Menurut Embit. jika berlebihan terasa pahit. Takaran dari kalsium klorida (CaCl) sebagai pengenyal dan pengawet makanan berkisar 1-5 gram per satu kilogram atau satu liter air. Di toko farmasi ada apoteker yang mengawasi sehingga pembeli bisa berkonsultasi. seperti natrium benzoat dan kalsium klorida. Jika sesuai takaran tidak berefek. maka setiap tahun masih saja ditemukan makanan yang mengandung formalin dan boraks serta zat kimia berbahaya lain di pasar. Ada juga produsen yang tahu ada pengawet yang aman. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.Zat Pengganti Formalin dan Boraks Sudah Lama Ada Bandung.

asidosis. maka ia masih dapat ditolong. berikan.beberapa waktu lalu. gelatin. iritan dan menghasilkan aroma terbakar. Endapan kecil berwarna putih dapat terbentuk jika disimpan pada tempat yang dingin. dan nekrosis pada membran mucus. dan atau demulcents (obat untuk mengurangi iritasi). Efek samping Formalin bersifat iritan bagi mata. masyarakat semakin sadar untuk berhati-hati dalam memilih produk makanan. bronchitis dan pneumonia. Formalin memiliki beberapa nama lain. hidung. Jika formalin terlanjur terhirup. dan zat oksidator. Asidosis yang terjadi akibat menghirup formalin membutuhkan penanganan intravena dengan natrium bikarbonat atau natrium laktat. larutan ini harus disimpan dalam tempat yang hangat (diatas 15� C) pada tekanan udara yang cukup tingi. Sesunguhnya apakah Formalin itu. konstraksi laring. Dapat terjadi mual. vertigo. formalin tidak dapat digunakan bersamaan dengan ammonia. Untuk menjaga kualitasnya. Batas maksimum yang diperbolehkan di udara adalah 2 ppm. anuria (tidak ada produksi urin). hematemesis. Selama ini. Jika korban selamat dalam 48 jam. Dermatitis kontak dan reaksi sensitifitas terjadi setelah penggunaan konsentrasi konvensional atau setelah kontak dengan sisa formalin pada resin. Larutan encer ammonia dapat diberikan untuk mengubah formalin menjadi heksamin. dan jauhkan dari cahaya. Pengobatan efek samping Kulit yang terkena formalin harus dicuci dengan sabun dan air. Penggunaan hemodialisis juga disarankan. . disphagia. susu. masyarakat pada umumnya mengetahui formalin sebagai zat yang dipakai dalam proses pengawetan jenazah. saluran pernapasan. Formalin merupakan cairan tidak berwarna dengan karakteristik bau menyengat. dan kegagalan sikulasi. Larutan pekat yang mengenai kulit menyebabkan pemutihan dan pengerasan. air. hematuria (adanya darah dalam urin) . seperti Formaldehid atau formol. diare disertai darah. Formalin dapat dicampur dengan alkohol dan air. Penghirupan formalin dapat menyebabkan rasa nyeri yang intens disertai dengan inflamasi ulcerasi. khususnya bagi produk-produk olahan yang diindikasikan melibatkan formalin dalam proses pembuatannya. dapat menyebabkan bersin. Kematian dapat terjadi setelah menghirup sebanyak 30 ml. nampaknya belum banyak orang yang mengetahuinya lebih jauh. Formalin merupakan larutan cair mengandung 34%-38% CH2O dengan metil alkohol sebagai zat stabilisator untuk memperlambat polimerisasi formalin menjadi paraformaldehid yang padat. fenol. namun tidak dapat dicampur dengan kloroform dan eter. Hal yang lebih buruk adalah pada paparan berulang kali dapat menyebabkan asma.

1: 5-10 atau formalin berbanding gliserol dengan perbandingan 1 : 3. polimerisasi cepat serta pengendapan di permukaan. Dalam dunia kedokteran gigi telah digunakan sebagai pasta bersama dengan timol. Penggunaan Larutan Formalin merupakan desinfektan yang efektif melawan bakteri vegetatif. . Namun pengunaan tersebut cenderung menyebabkan reaksi sensitisasi. merusak kekuatannya dan memutihkan serta menghasilkan efek anastesi lokal. jika terdapat metode lain yang lebih teruji. Efek sporisidal yang dimiliki formalin meningkat signifikan seiring dengan peningkatan temperatur. Kaki yang lembab akibat luka dapat diobati dengan penggunaan formalin dan alkohol dengan perbandingan formalin berbanding alkohol. Efektivitas gas formalin bergantung pada kemampuan kelarutannya dalam air sebelum bereaksi pada mikroorgansme.Penyerapan Formalin dapat dengan cepat dimetabolisir menjadi asam format dalam jaringan tubuh. jamur dan beberapa virus. Formalin memang secara umum iritan bagi mucus membran. sehingga jaringan yang tersisa tetap aman. Formalin dapat digunakan pada kresol atau kreosot sebagai pembersih saluran akar gigi. atau dapat juga dikeluarkan lewat urin sebagai format atau dimetabolisir menjadi group metil yang labil. Pada kenyataannya kelembaban relative sebesar 75% dibutuhkan. khususnya pada hati dan sel darah merah. digunakan dalam bentuk uap. tapi hanya bekerja efektif secara perlahan terhadap spora bakteri dan bakteri tahan asam. Formalin juga digunakan sebagai larutan sebelum pencucian laundry dan sebagai bagian dalam proses dry celaning. Jika dipakai pada kulit yang tidak luka. Formalin bereaksi terhadap protein yang kemudian dapat mengurangi kemampuannya melawan mikroorganisme. Larutan Formalin 10 % dalam garam digunakan sebagai pengawet spesimen-spesimen patologis. Larutan yang mengandung 3% Formalin telah digunakan untuk kutil pada tangan dan telapak kaki. gliserol dan oksida zinc untuk melokalisasi jaringan pulpa yang terinfeksi. Dalam jumlah yang sesuai. Asam format kemudian dapat diekskresikan dalam bentuk karbon dioksida dan air. Pada desinfeksi selimut dan tempat tidur.. Larutan Formalin tidak dapat merusak logam atau kain namun tidak boleh digunakan untuk desinfeksi pada alat yang terbuat dari kedua bahan tersebut. formalin dapat mengeraskan kulit. Formalin juga memilki kemampuan penetrasi. Larutan ini tidak cocok untuk menyimpan urin pada pemeriksaan subsequent. Jumlah larutan Formalin yang digunakan harus dalam kadar yang diperkenankan untuk penyerapan bahan tersebut. kresol. namun telah digunakan sebagai obat kumur/antiseptic dan sebagai zat pengeras gusi.

sembari User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . Budiman (25) jadi ragu menyantap tahu goreng. ngeri. Banten. �Ngeri �kan?� imbuhnya. Heboh formalin merebak sejak muncul laporan Badan Pengawasan Obat dan Makanan. Mungkin banyak yang belum tahu persis. dan tahu. mi basah. Gara-gara pemakaian formalin sebagai pengawet makanan. penganan kesukaannva sejak anakanak. yakni ikan asin. 11:02 PM dream lover Verified Girl #2 Bukannya menakut-nakuti.sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. termasuk Budiman. berarti tubuhnya telah teracuni senyawa itu selama bertahun-tahun pula. Di situ tercantum tiga jenis makanan yang mengandung formalin. bagaimana kiprah formalin di dalam badan dan apa dampaknya buat kesehatan.� katanya ketus. tapi hal yang paling mengkhawatirkan banyak orang . Kalau ternyata makanan yang dikonsumsinya selama bertahuntahun mengandung formalin. Bogor. 26 Desember 2005.menyusul penggunaan formalin pada bahan makanan formalin memang membawa dampak buruk pada kesehatan. dan Bekasi. �Saya enggak mau ambil risiko. Keruan saja hal itu membuat banyak orang. Laporan itu merupakan hasil investigasi dan pengujian laboratorium atas sampel makanan yang beredar di sejumlah pasar dan supermarket di DKI Jakarta.

setiap hari kita menghirup formalin dari lingkungan sekitar. Contohnya. Jika imunitas rendah. Oleh sebab itu. secara alamiah. Senyawa formaldehida juga muncul dari hasil sampingan pembakaran bahan organik. Deteksi alamiah itu bisa berlangsung secara mekanis berkat kerja mukosa (permukaan) usus dan gerakan peristaltik usus yang mampu melindungi masuknya zat asing ke dalam tubuh. Secara fisik pancaindera kita memang sulit mendeteksi makanan mana yang tercemar atau bebas formalin. Misalnya. Deteksi Alamiah Sesungguhnya.sebutan lain untuk formalin-. sekaligus melakukan cegah-tangkal. ia akan muntah-muntah kalau tubuh kemasukan racun. formalin sulit dideteksi di dalam darah. imunitas tubuh sangat penting untuk mengurangi dampak formalin dan kawan-kawan. tubuh yang sehat bisa �mendeteksi� makanan berformalin. Atau secara imunologi lewat mekanisme pertahanan tubuh dalam menghadapi antigen atau benda asing yang masuk ke dalam tubuh. Namun. Dalam jumlah sedikit. Di udara ia terbentuk dari pembakaran gas metana dan oksigen yang ada di atmosfer. dengan bantuan sinar Matahari.secara alamiah ada di alam. asam lambung dan enzim pencernaan juga punya kemampuan untuk menetralkan zat berbahaya. Dalam skala kecil. jika dikonsumsi dalam jangka panjang. gas penyebab bau kentut atau telur busuk.bertanya tanya. asap kebakaran hutan. Makanya. Secara kimiawi. sejauh mana daya rusak bahan pengawet buatan itu. formalin akan larut dalam air dan bisa terbuang bersama cairan tubuh. juga asap knalpot. Salah satu dampak deteksi alamiah ini. sedikit formalin saja bisa . asap rokok. formaldehida -.

atau tertelan. lewat mulut dan pernapasan. Pada konsentrasi formalin yang sangat tinggi. makanan berformalin juga bisa dideteksi menggunakan seperangka test kit. mual. radang tonsil. Bahan yang kerap dipakai untuk mengawetkan mayat ini sangat berbahaya bila sampai terhirup. itu tadi setelah makanan berformalin keburu masuk ke dalam perut. sehingga menjadi pneumonia (radang paru-paru) atau edema (pembengkakan paru-paru). sakit kepala. Selanjutnya. radang tenggorokan. sakit dada berlebihan. Bila terhirup. lelah. gangguan pernapasan. Ingat. zat itu dapat mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggorokan. dan muntah muntah. bahkan dapat menyebabkan kematian. ambang batas formalin dalam tubuh adalah 1 mg/l darah. bisa terjadi kerusakan jaringan pada sistem saluran pernapasan yang mengganggu paru-paru. alat deteksi ini masih terbatas penyebarannya dan harganya cukup mahal. jantung berdebar. mengenai kulit. diare. bisa berakibat fatal pada gangguan organ dan sistem tubuh. . Sayangnya. Secara umum. rasa terbakar di hidung dan tenggorokan disertai batuk-batuk. Bila melebihi ambang batas. Sebelum dikonsumsi atau dibeli. Di dalamnya terdapat semacam kertas lakmus (pengetes PH: tingkat asam-basa) dan cairan yang akan berubah warna jika terkena formalin. lazimnya ditandai dengan bersinbersin. Tenggorokan bak terbakar Formalin biasanya merasuk ke dalam tubuh melalui dua jalan. Akibat yang ditimbulkan itu dapat terjadi dalam waktu singkat atau dalam jangka panjang. Satu set test kit seharga sekitar Rp 1 juta untuk 100 kali pemakaian.berdampak buruk. Akibat jangka pendek terpapar formalin dalam jumlah banyak.

Otak pun terganggu. dan radang kulit yang menimbulkan gelembung. radang selaput mata. mulut. hingga koma. pankreas. Pada saat itu bisa saja terjadi kerusakan hati. kerusakan pada jari tangan. dapat menimbulkan iritasi mata sehingga mata memerah. tenggorokan. tapi jika terjadi dalam jangka waktu panjang dan terus-menerus. dapat menimbulkan perubahan warna. Pada wanita bahkan dapat terjadi gangguan haid hingga mandul. jantung. limpa. hipotensi (tekanan darah rendah). otak. Pada usia anak . Awas bayi dan balita Bukan hanya formalin dalam jumlah banyak yang bermasalah. Kalau konsentrasi formalinnya tinggi. mati rasa. radang selaput lendir hidung. misalnya. dan keseimbangan tubuh terganggu. Jika terkena mata. mual. Selanjutnya. serta susunan sistem saraf pusat dan ginjal.Sedangkan bila terkena kulit. sakit kepala. Meski �hanya� terpapar formalin dalam jumlah kecil. serta rasa sakit dan gatal-gatal disertai penglihatan kabur dan keluarnya air mata. Jika terhirup. cepat marah. Yang perlu menjadi perhatian khusus. kejang. tetap saja berpotensi mengganggu organ tubuh. pernapasan. bahkan terbakar. sehingga kulit memerah. batuk. penurunan suhu badan. mual. korbannya bahkan dapat mengeluarkan air mata yang hebat. muntah dan diare yang kemungkinan disertai pendarahan. menimbulkan gangguan sakit kepala. mengeras. Plus sakit perut yang hebat. mengantuk. sulit berkonsentrasi. dan rusaknya lensa mata. dan perut akan terasa terbakar. Bisa juga mengakibatkan gatal-gatal. yang ujung-ujungnya mengarah pada gangguan tidur. sakit sewaktu menelan. jika yang teracuni adalah balita dan bayi. luka pada ginjal. Mereka rentan sekali terkena dampak formalin. bila tertelan.

Bila bahan itu masuk karena terhirup. kira-kira seujung sendok teh garam dilarutkan dalam segelas air. polyoxymethylene glycols. segera lepaskan pakaian. morbicid. paraforin. dan sepatu yang terkena formalin. steril. Lalu bawa korban ke dokter atau rumah sakit terdekat.20 menit dengan sabun deterjen lunak dan air yang banyak.dan balita. Jika yang terkena kulit. oxomethane.9%. Kondisi itu memudahkan masuknya bahan berbahaya ke dalam tubuh dan sulit dikeluarkan. Jika tertelan. formalin yang punya nama lain formol. tak perlu panik. dan longgar. bilas dengan air yang cukup banyak sambil mata dikedip-kedipkan. Jika teracuni formalin. perhiasan. Siram dengan larutan garam dapur 0. Kalau terkena mata. Saluran pencernaan penderita autis atau alergi tidak sempurna atau mengalami gangguan. . segera beri minum susu atau norit untuk menetralkan racun. methylene aldehyde. sehingga mekanisme pertahanan tubuh melalui saluran cerna tidak optimal. Dampak formalin buat bayi dan balita secara umum sama dengan orang dewasa. jauhkan korban dari tempat formalin berada. Berikan pernapasan buatan jika mengalami sesak napas berat. Dampak formalin juga lebih ganas jika diterima penderita gangguan saluran cerna yang kronis serta penderita autis dan alergi. Cuma. karena mekanisme pertahanan tubuh balita dan bayi lebih lemah. pengaruh buruknya menjadi lebih berat dan lebih cepat. Dengan beragam bahaya yang ditimbulkan. ususnya masih immature (belum sempurna) dan sistem pertahanan tubuhnya masih lemah atau gagal berfungsi. lindungi luka dengan pakaian kering. Pada bagian yang terbakar. Pastikan tidak ada lagi formalin yang tersisa di kulit. Kemudian cuci sampai bersih selama 15 .

banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Mang. oxymethylene. User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . masa iya manusia mesti memakannya. makanan seperti bakso yang mengandung boraks. pilih saja yang dilaletin. Menurutnya. superlsform. Selain lebih cerewet tanya ini itu kepada penjualnya. Seperti biasa. tak bakal disentuh kucing. tetraoxymethylene. juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan. �Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok. Bu. Lalu. trioxane. 11:22 PM dream lover Verified Girl #3 Boraks & Formalin : Lalat Saja Nggak Doyan �Pakai formalin nggak. Seperti ibu tadi. methyl oxide.methanal. boraks (antiseptik). Bukan makanan ! sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. karsan. celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan.� ujarnya. dan methylene glycol itu memang lebih cocok untuk mengawetkan mayat. formoform. Namun. makanan berformalin akan dijauhi lalat. tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman.� sahut ibu yang satu lagi. formalith. �Binatang saja nggak doyan. formic aldehyde. sejak diberitakan tentang pengawet mayat (formalin). tahunya?� tanya seorang ibu.

Kondisi akut tampak dengan gejala alergi.Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung. bahan disinfektan dalam industri plastik. Semarang. sakit perut. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. sistem saraf pusat. Namun. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Gejalanya iritasi parah. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. mi basah. rasa terbakar. Bandung. dan memicu kanker. dan pusing. Yogyakarta. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu. mual. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. dan Makassar. Surabaya. ginjal. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang . Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. mata berair. Jakarta. juga gangguan pencernaan. menstruasi. Contohnya untuk pembunuh hama. mata berair. busa. muntah. seperti iritasi. hati. kemerahan. Mataram. pengawet mayat. dan resin untuk kertas. pankreas. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu.

* Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). * Kenyal. * Bau agak menyengat. dan tidak lengket. *Di rumah sakit : Dilakukan bilas lambung (gastric lavage). Ciri makanan berformalin : Mi basah : * Bau sedikit menyengat. Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran coma atas. Pada suhu lemari es 10 derajat Celcius tahan lebih dari 15 hari. * Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. * Kenyal * Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar 25 derajat Celcius). * Insangnya berwarna merah tua dan bukan . * Sebelum ke rumah sakit : Gunakan arang aktif (norit). liat (tidak mudah putus). Pada suhu 10 derajat C atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. * Awet. pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Ikan : * Warna putih bersih. Tahu : * Bentuknya sangat bagus. Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh.dialami korban. tahan dua hari dalam suhu kamar (25 Celsius). Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme).

kerusakan ginjal. bahan pembersih. * Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. * Liat (tidak mudah hancur). Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. pingsan. Ikan asin : * Ikan berwarna bersih cerah. * Tidak terasa bau amis ikan. Ciri makanan berboraks . bahkan kematian. boraks menyebabkan demam. Ayam potong : * Berwarna putih bersih. dan pengontrol kecoak. pengawet kayu. Dalam jumlah banyak. * Awet. * Tidak berbau khas ikan. boraks adalah bahan solder. melainkan ada bau menyengat Bakso : * Kenyal. Euis Megawati. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air.merah segar. sianosis. koma. natrium piroborat.. tekanan darah turun. lemak. Sinonimnya natrium biborat. menimbulkan depresi. setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. dan ginjal. apatis. antiseptik kayu. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. natrium tetraborat. anuria (tidak terbentuknya urin). hati. * Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. Apt. * Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25 derajat C). merangsang sistem saraf pusat.

Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks. penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B : * Warna kelihatan cerah (berwarna-warni). Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. baik di pinggir maupun tengah. * Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Terlihat butiranbutiran mengkilap di bagian dalam. Hanya lewat uji laboratotium. beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol. dan saus sambal. . Namun. Ada bau lain yang muncul. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. gorengan. Tahan lama atau awet beberapa hari Warnanya tampak lebih putih. kue. kerupuk. amaranth. kertas. semua bisa jelas. Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah. minuman ringan seperti limun.Sama seperti formalin. Bakso Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. Bau terasa tidak alami. Payahnya lagi. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian. dan cat (Rhodamin B). methanyl yellow. sehingga tampak menarik.

* Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. sumber : depkes BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN Karya tulis ini dikerjakan dalam rangka pembelajaran . * Baunya tidak alami sesuai makanannya.

Bahasa dan Sastra Indonesia Oleh: Franky (XC-19) Kevin ( XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) SMA KANISIUS JAKARTA 2008 HALAMAN PENGESAHAN Karya tulis “Boraks dan Formalin pada Makanan” Disusun oleh : Franky (XC-19) Kevin (XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) Telah disahkan pada hari : tanggal : Pembimbing .

Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi seluruh pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan karya tulis ini dan berbagai sumber yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ini. Maka dari itu seperti yang telah dijelaskan bahwa kami memiliki keterbatasan dan juga kekurangan. Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengan sangat sempurna.N. Widi Wahyono KATA PENGANTAR Pertama-tama kami ingin mengucapkan puji dan sykur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberkati kami sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan. Tidak semua hal dapat kami deskripsikan dengan sempurna dalam karya tulis ini. Di mana kami juga memiliki keterbatasan kemampuan. Semoga dengan adanya karya tulis ini dapat mengurangi bahkan menghilangkan penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet pada makanan. Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal. Kami akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis kami di masa datang. Penulis HALAMAN MOTTO Motto yang kami pegang dalam penulisan karya ilmiah ini adalah : “ORA ET LABORA” HALAMAN PERSEMBAHAN Karya ilmiah ini kami persembahkan untuk : Seluruh pembaca dan masyarakat Indonesia yang menginginkan kemajuan bangsa dan kecerdasan bangsa. kami bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Begitu pula dengan karya tulis ini yang telah kami selesaikan. DAFTAR ISI . Dengan begitu maka kesehatan akan lebih terjamin dan tidak ada lagi muncul berbagai penyakit baru yang diakibatkan penggunaan bahan-bahan terlarang sebagai bahan baku makanan. Dengan menyelesaikan karya tulis ini kami mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini. sehingga makanan yang dihasilkan dari Indonesia dapat lebih terjamin dan sehat. Sehingga semoga karya tulis berikutnya dan karya tulis lain dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik. Kami melakukannya semaksimal mungkin dengan kemampuan yang kami miliki. Kami juga mengharapkan kinerja yang lebih baik dan tegas serta efektif dari pihak pengawas makanan yang merupakan bagian dari kepemerintahan.

.4 Teknik Analisis Data…………………………………………………… . 9 BAB II LANDASAN TEORI………………………………………………… 11 BAB III METODE PENELITIAN 3.6 Hipotesa…………………. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak ..... 14 3.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks 18 4.3 Perumusan Masalah…………………………………………………. 6 BAB I PENDAHULUAN 1. 4 Daftar Isi………………………………………………………………. Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan. 9 1.…………….5 Metode Penelitian………….Halaman Pengesahan………………………………………………………… 1 Kata Pengantar………………………………………………………………… 2 Halaman Motto…………………………………………………………………. 9 1....……………………………………………… 14 3.. 8 1.…………………………………. Sebagai pusat utama kelangsungan negara. 7 1. 15 BAB IV PEMBAHASAN 4. 7 1. 3 Halaman Persembahan……………………………………………………….…… 8 1..4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia………………………………………………… 21 BAB V PENUTUP…………………………………………….………………….3 Teknik Pengumpulan Data…………………………………………… 14 3..2 Sumber Data…………………………………………………………… …. Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah.………………………………………………. pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut.……………..1 Jenis Penelitian……………..2 Pembatasan Masalah……………………………………….………… 5 Abstraksi…………………………………….…………………………………………………..1 Latar Belakang Masalah………………………………………………….4 Tujuan Penulisan……………………………………………. Berbagai solusi kami tuliskan di sini..2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan… 16 4..…………………………………………………………. 16 4.1 Pengertian Boraks dan Formalin…………………………………… .7 Manfaat…………. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin. 23 BAB VI DAFTAR PUSTAKA……………………… ………………………… 25 ABSTRAKSI Karya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan.

1. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. dari kanker hingga menyebabkan kematian. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan. Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. 1. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain. tujuan penulisan. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan. pembatasan masalah. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. BAB I PENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. Oleh karena itu. tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal.dapat diselesaikan dengan baik.3 Perumusan Masalah 1 Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya? 2 Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya? 3 Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin? . antiseptik kayu dan pengontrol kecoa.2 Pembatasan Masalah Boraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu. 1. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia. Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya. Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung. metode penelitian. perumusan masalah. hipotesa dan manfaat.

1.4 Tujuan Penulisan Mengetahui pengertian boraks dan formalin. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya. dsb. Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada. Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. 1. Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan. yaitu dengan angket. 2 Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan hal-hal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan. kayu. Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan. Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. tempe. Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya.5 Metode Penulisan Pada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode.6 Hipotesa 1 Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil. . otak. 3 Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan. bakso dan ikan asin.7 Manfaat Dapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya.4 Apa akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan? 5 Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas? 1. hati. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin. Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 40 lembar. 4 Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. saraf. Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian. 1.

nafas pendek. tidak berbau. mudah larut dalam air. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. perut terasa perih. kerusakan hati. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya. semprot hidung. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. karena ingin mencari keuntungan sebanyakbanyaknya. Tanda dan gejala akut : Muntah-muntah. kejang. gatal. Tanda dan gejala kronis . alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah.Nafsu makan menurun .Gangguan pencernaan . diare. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. pusing. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . dan mudah larut dalam air maupun alkohol. gatal. boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. pengawet kayu. gelas. . kulit membiru. hilangnya pandangan. gangguan jantung. kerusakan saraf.BAB II LANDASAN TEORI Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. dan keramik. pandangan kabur. dan kulit terbakar c. dan salep luka kecil. Walaupun begitu. rambut rontok dan kanker. b. a. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. bahkan kebutaan d. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut. berair. Pada umumnya.Anemia. mie. sakit kepala. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih. Namun. kerupuk. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan. muntah-muntah. khususnya industri kertas. sakit kepala. dan juga daging ayam. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. misalnya bakso dan kerupuk. dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat. Selain itu. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. ikan. bahkan koma dan kematian. Jika tertelan akan menyebabkan mual. tahu. banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. diare. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. Misalnya. sukar bernafas.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . kerusakan mata. pembasmi serangga. a.

teknik pengumpulan data dan teknik analisa data. 3. teksturnya bagus dan renyah.Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius).Tahu yang berbentuk bagus. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. Sesuai . Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan.1 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif. tidak lengket dan agak mengkilap.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. sumber data. BAB III METODE PENELITIAN Pada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian. kenyal. .Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. .Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. dan memiliki bau menyengat khas formalin. awet hingga lebih dari 3 hari. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks. . berbau menyengat.Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. . . Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. kenyal. tidak mudah hancur. dan berbau menyengat khas formalin.

3. Langkah terakhir. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih.dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang satu dengan yang lain.4 Teknik Analisis Data Cara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik.3 Teknik Pengumpulan Data Adapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada. sesuai dengan jenis penelitian kami. melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama. Dengan angket kami dapat menyimpulkan. Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan. dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya. kami menuangkannya dalam karya tulis ini. 3. BAB IV PEMBAHASAN Pada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin. 3.1 Pengetahuan akan Boraks dan Formalin . Lalu kami mulai menghitung jumlah data. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat.2 Sumber data Sumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius. Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan. 4. yang kira-kira kami ambil sampel adalah 40 siswa. . Langkah berikutnya.

pusing. kanker paru-paru. gatal. sukar bernafas.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin. Jika dimasukkan dalam persen maka 72. pandangan kabur. sakit kepala. didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 29 orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan Melalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya. mata berair. dari total 40 angket yang dibagikan. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin. gatal. hilangnya pandangan. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin. kerusakan mata. · Jika terkena kulit Kemerahan. perut perih. kebutaan · Jika tertelan Mual. nafas pendek. Jawaban B : 5% 3. Formalin Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. kulit membiru. kerusakan saraf. koma dan kematian. kulit terbakar · Jika terkena mata Kemerahan. kejang. kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat. Jawaban A : 45% 2. sesuai dengan fungsinya. didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. diare. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut. sehingga dapat menggunakannya secara benar.serta gejala lainnya. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : · Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . sakit kepala. sedangkan 27. muntah. kerusakan hati.Menurut hasil angket kami. . Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut : 1. 4. Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita? a. Jawaban C :50% Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 20 orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. gangguan jantung.

Padahal. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Namun tetap saja.b. Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks.Nafsu makan menurun . namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar. namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks Berdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas. merah dilendir. boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya. Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. Yakni. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun.Anemia. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut. dan 1 orang memilih kerupuk.Gangguan SSP : bingung dan bodoh .Gangguan pencernaan . sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. 10 orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. Kita harus berhati- . jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang. rambut rontok dan kanker. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin. Boraks Efek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) · Tanda dan gejala kronis . diare. Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen. Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. 66 persen dari total 786 sampel. Pengaruh terhadap kesehatan : · Tanda dan gejala akut : Muntah. 4.

bisa formalin maupun boraks. E. Tahu juga akan terlampau keras. Oleh karena itu. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini. kiamboy. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin: a. Ikan asin Ikan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras. namun tidak padat. Teksturnya juga sangat kenyal. D. C. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. seperti : melarang panganan permen merek white rabbit creamy. Sebenarnya. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang. Ikan segar Ikan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). B. Tubuh ikan bersih. pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM. dan manisan plum. yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela. bau formalin. classic cream. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. bau formalin. Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Bakso Bakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). cerah. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. Mi basah Penggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). Buktinya bisa didapat. mengeluarkan permenkes no. dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan & . Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih. Selain itu. 4. Karena masih mengandung air. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. Bau agak mengengat. Baunya agak menyengat. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan.hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. black currant. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius).4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia Walaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin.

Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan. d. 5. karena Badan POM hanya mengeluarkan undang-undang dan aturan. Ø Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila . Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. terdapat pertanyaan : “Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? “ Dan dari pertanyaan itu. pengertian.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa: a. dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang. Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. c. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang. Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005. b. Ø Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas. karena dapat membahayakan kesehatan manusia. Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin. Dari hasil angket diatas. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi.minuman sesuai UU No. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan. Sebagian besar dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti. & UU No. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin. hanya dianggap gertakan oleh para pedagang. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. dan terakhir 19 orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali. Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. fungsinya. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin. 71/1996. padahal ini adalah masalah yang serius. BAB V PENUTUP Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran.2 Saran Berdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Ø Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin. walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti. 5. sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak.

tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya.co.org http://www.go.sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks.id http://id. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya.disnakkeswan-lampung.id http://www.gizi.id http://www.go.depkes.beritaindonesia.wikipedia. Ø Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan.net . BAB VI DAFTAR PUSTAKA http://www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful