P. 1
Boraks Dan Formalin

Boraks Dan Formalin

|Views: 2,690|Likes:

More info:

Published by: Siti Laila Lestari Rusma on Nov 22, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/14/2013

pdf

text

original

Boraks dan Formalin: Lalat Saja Nggak Doyan PAKAI formalin nggak, Mang, tahunya?

" tanya seorang ibu. "Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok, Bu, pilih saja yang dilaletin," sahut ibu yang satu lagi. Seperti biasa, celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. Namun, sejak Tabloid GHS memberitakan tentang pengawet mayat (formalin), boraks (antiseptik), juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan, dan kemudian dilanjutkan oleh berbagai media massa, banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Selain lebih cerewet tanya ini-itu kepada penjualnya, tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. Seperti ibu tadi. Menurutnya, makanan berformalin akan dijauhi lalat. Lalu, makanan seperti bakso yang mengandung boraks, tak bakal disentuh kucing. "Binatang saja ndak doyan, masa iya manusia mesti memakannya," ujarnya. Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung, Jakarta, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Mataram, dan Makassar. Namun, ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu, mi basah, dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. Contohnya untuk pembunuh hama, pengawet mayat, bahan disinfektan dalam industri plastik, busa, dan resin untuk kertas. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi, mata berair, mual, muntah, seperti iritasi, kemerahan, rasa terbakar, sakit perut, dan pusing. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. Gejalanya iritasi parah, mata berair, juga gangguan pencernaan, hati, ginjal, pankreas, sistem saraf pusat, menstruasi, dan memicu kanker. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. * Sebelum ke rumah sakit: Gunakan arang aktif (norit). Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas.

* Di rumah sakit: Dilakukan bilas lambung (gastric lavage), pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). Ciri makanan berformalin Mi basah: - Bau sedikit menyengat. - Awet, tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. - Mi tampak mengkilat (seperti berminyak), liat (tidak mudah putus), dan tidak lengket. Tahu: - Bentuknya sangat bagus. - Kenyal. - Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. - Bau agak menyengat. - Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Bakso: - Kenyal. - Awet, setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Ikan: - Warna putih bersih. - Kenyal. - Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. - Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. - Tidak terasa bau amis ikan, melainkan ada bau menyengat Ikan asin: - Ikan berwarna bersih cerah. - Tidak berbau khas ikan. - Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). - Liat (tidak mudah hancur). Ayam potong: - Berwarna putih bersih. - Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. Euis Megawati, Apt., boraks adalah bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik kayu, dan pengontrol kecoak. Sinonimnya natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak

terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, bahkan kematian. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin, cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Hanya lewat uji laboratorium, semua bisa jelas. Namun, penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Bakso - Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. - Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. - Tahan lama atau awet beberapa hari. - Warnanya tampak lebih putih. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian, baik di pinggir maupun tengah. - Bau terasa tidak alami. Ada bau lain yang muncul. - Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Gula Merah - Sangat keras dan susah dibelah. - Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks, beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil, kertas, dan cat (Rhodamin B), methanil yellow, amaranth. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Payahnya lagi, bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol, minuman ringan seperti limun, kue, gorengan, kerupuk, dan saus sambal. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: - Warna kelihatan cerah (berwarna-warni), sehingga tampak menarik. - Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). - Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. - Baunya tidak alami sesuai makanannya.

DAMPAK PENGGUNAAN FORMALIN DAN BORAX
April 29, 2008 8:12 am bambang KIMIA

tidak mudah hancur. bau sangat menyengat. kenyal. kulit yang rusak dan selaput lendir. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. mudah larut dalam air dan alkohol. .Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. Jika tertelan Mual. pandangan kabur.Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal . kebutaan d. pengawet jaringan. kulit membiru.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. PH : 9.Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. Mendeteksi Formalin secara phisik . Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang. hilangnya pandangan.Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. Pengaruh terhadap kesehatan : . mata berair. tidak lengket dan agak mengkilap. perut perih.Tahu yang biasanya berbentuk bagus. cairan pembalsem. awet dan tidak mudah busuk . FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. awet hingga lebih dari 3 hari. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. warna ikan bersih dan cerah. tidak berbau. pusing. tidak larut dalam alkohol.Ayam potong berwarna putih bersih. gatal. serta gejala lainnya. kerusakan hati. sakit kepala. diare. kulit terbakar c. kejang.A. gangguan jantung. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. kerusakan saraf. kerusakan mata. sukar bernafas. gatal. larut dalam air. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. bau menyengat khas formalin. Jika terkena kulit Kemerahan. muntah. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. Jika terkena mata Kemerahan. namun tidak berbau khas ikan asin. bau menyengat khas formalin. . kanker paru-paru. b. koma dan kematian.5. nafas pendek. bau menyengat. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . kenyal. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. B. . tidak berwarna. sakit kepala.

Hanya empat sampel yang dinyatakan aman dari formalin dan borak. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. teksturnya bagus dan renyah.9 persen) mengandung boraks. Tanda dan gejala kronis Nafsu makan menurun Gangguan pencernaan Gangguan SSP : bingung dan bodoh Anemia. misalnya bakso dan kerupuk. Sementara itu. Tanda dan gejala akut : Muntah. makanan lain yang mengandung banyak formalin adalah tahu. dari 91 contoh pangan olahan yang dijual di pasaran. penggunaan formalin akan menghasilkan mi yang lebih awet. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. rambut rontok dan kanker. Selain mi basah. Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.45 persen) mengandung formalin. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari.8 persen) mengandung formalin dan boraks. sebanyak 24 di antaranya positif mengandung formalin. ikan asin. sedangkan 22 sampel (75. diare.a. dan ikan segar. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Sumber : Subdin Keswan Dan Kesmavet Disnakkeswan Prov. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. . 1 sampel (3. merah dilendir. Lampung Detail Formalin Berdasarkan hasil pemantauan BB-POM di Surabaya. Laporan Badan POM tahun 2002 menunjukkan bahwa dari 29 sampel mi basah yang dijual di pasar dan supermarket Jawa Barat. ditemukan 2 sampel (6. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Menurut beberapa produsen.

Formalin adalah nama dagang larutan formaldehid dalam air dengan kadar 30-40 persen. zat pewarna. Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea. Bahan untuk pembuatan produk parfum. Bahan perekat untuk produk kayu lapis (plywood). Di pasaran. Pencegah korosi untuk sumur minyak. Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. dan bahan peledak. dan pakaian. formalin dapat diperoleh dalam bentuk sudah diencerkan. Dalam dunia fotografi biasanya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas. gudang. Formalin biasanya diperdagangkan di pasaran dengan nama berbeda-beda antara lain : • • • • • • • • • • • • • • • • • Formol Morbicid Methanal Formic aldehyde Methyl oxide Oxymethylene Methylene aldehyde Oxomethane Formoform Formalith Karsan Methylene glycol Paraforin Polyoxymethylene glycols Superlysoform Tetraoxymethylene Trioxane Fromalin digunakan untuk : • • • • • • • • • • • Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih : lantai. Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku. yaitu dengan kadar formaldehidnya 40. . Biasanya ditambahkan metanol hingga 15% sebagai pengawet. 30. Cairan pembalsam ( pengawet mayat ). Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. kapal. 20 dan 10 persen serta dalam bentuk tablet yang beratnya masing-masing sekitar 5 gram. Bahan pada pembuatan sutra buatan. cermin kaca. Bahan untuk insulasi busa. Di dalam formalin terkandung sekitar 37% formaldehid dalam air.

Formalin dan metahnyl yellow merupakan bahan tambahan pangan (BTP) yang dilarang penggunaannya dalam makanan menurut peraturan Menteri Kesehatan (Menkes) Nomor 1168/Menkes/PER/X/1999. Peraturan Pemerintah RI Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan. kencing bercampur darah. kemerahan. hati. efek sampingnya terlihat setelah jangka panjang. Jika kandungannya dalam tubuh tinggi. Dasar hukum yang melarang penggunaan formalin di antaranya UU No 7/1996 tentang Pangan dan UU No 8/1999 tentang Perlindungan Konsumen. alergi. system saraf pusat. dan mata. bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker) dan bersifat mutagen (menyebabkan perubahan fungsi sel/jaringan). sakit perut dan pusing Kronik : efek pada kesehatan manusia terlihat setelah terkena dalam jangka waktu yang lama dan berulang : iritasi kemungkin parah. muntah. karena terjadi akumulasi formalin dalam tubuh. serta orang yang mengonsumsinya akan muntah. tidak semua produk pangan mengandung formalin. Penggunaan formalin yang salah Penggunaan formalin yang salah adalah hal yang sangat disesalkan. mata berair. dan kematian yang disebabkan adanya kegagalan peredaran darah. mie basah dan tahu yang beredar di pasaran. Formalin bila menguap di udara. Mutu dan Gizi Pangan Jika dalam tubuh manusia ? Formalin merupakan bahan beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia. lilin dan pembersih karpet. tenggorokan. akan bereaksi secara kimia dengan hampir semua zat di dalam sel sehingga menekan fungsi sel dan menyebabkan kematian sel yang menyebabkan keracunan pada tubuh. kandungan formalin yang tinggi dalam tubuh juga menyebabkan iritasi lambung. ginjal. berupa gas yang tidak berwarna.• Dalam konsentrasi yang sangat kecil ( < 1% ) digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang konsumen seperti pembersih rumah tangga. alergi. mual. Mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung formalin. mata berair.ditemukan sejumlah produk pangan yang menggunakan formalin sebagai pengawet. pelembut. Akut : efek pada kesehatan manusia langsung terlihat : seperti iritasi. ayam potong. Melalui sejumlah survey dan pemeriksaan laboratorium. menstruasi dan pada hewan percobaan dapat menyebabkan kanker sedangkan pada manusia diduga bersifat karsinogen (menyebabkan kanker). rasa terbakar. Beberapa contoh produk yang sering mengandung formalin misalnya ikan segar. perawat sepatu. sehingga merangsang hidung. Praktek yang salah seperti ini dilakukan produsen atau pengelola pangan yang tidak bertanggung jawab. cairan pemcuci piring. gangguan pada pencernaan. Selain itu. . sampo mobil. diare bercampur darah. Yang perlu diingat. dengan bau yang tajam menyesakkan. pankreas.

Jangan melakukan rangsang muntah pada korban karena akan menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas. Jika kita potong tahunya. Tahu yang bentuknya sangat bagus. kenyal. insangnya berwarna merah tua bukan merah segar. Tahu berformalin akan tahan lama. sedangkan yang tak berformalin paling hanya tahan satu dua hari. . warnanya cenderung lebih buram (tidak cerah). Sedangkan jika memakai pewarna kunyit. Mie basah yang awet beberapa hari dan tidak mudah basi dibandingkan dengan yang tidak mengandung formalin. Tahu yang berformalin mempunyai sifat membal (jika ditekan terasa sangat kenyal). kenyal. sakit perut akut disertai muntah-muntah. maka tercium bau obat yang semakin menyengat. lever. limpa dan merusak jaringan tubuh. sedangkan tahu tidak berformalin akan tercium bau protein kedelai yang khas. Tahu yang memakai pewarna buatan dapat ditandai dengan cara melihat penampakannya. Jika tahu memakai pewarna buatan. maka akan kelihatan bagian dalamnya warnanya tidak homogen/seragam. menyebabkan kanker. Sebelum ke rumah sakit : berikan arang aktif ( norit ) bila tersedia. awet dan tidak mudah busuk. Pertolongan tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. gagal ginjal. atau gangguan peredaran darah. Tahu yang mengandung formalin dapat ditandai dengan : • • • • Semakin tinggi kandungan formalin. timbulnya depresi susunan saraf. penggunaannya pada makanan dalam dosis tinggi akan menyebabkan iritasi lambung. Gejala yang biasa timbut antara lain sukar menelan. haematuri (kencing darah). tidak mudah hancur. yaitu melalui uji formalin dan uji boraks. Mendeteksinya ? Deteksi formalin dan boraks secara akurat hanya dapat dilakukan di laboratorium dengan menggunakan bahan-bahan kimia. Konsumsi formalin pada dosis sangat tinggi Dapat mengakibatkan konvulsi (kejang-kejang). awet beberapa hari dan tidak mudah busuk. ginjal. dan sistem reproduksi Menurut Winarno dan Rahayu (1994). ada sebagian masih berwarna putih. pemakaian formalin pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia. dan haimatomesis (muntah darah) yang berakhir dengan kematian Formalin atau larutan formaldehida (HCHO) yang biasanya untuk bahan pengawet mayat. Bahkan. mencret berdarah. sedangkan tahu tak berformalin jika ditekan akan hancur. awet sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. mengganggu fungsi hati.jika dikonsumsi manusia Formalin bisa menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan. warnanya sangat homogen/seragam dan penampakan mengilap. Ikan basah yang warnanya putih bersih. Ayam potong yang berwarna putih bersih.

Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya.astra. kejang.Penggunaan formalin sebagai desinfektan.id A. b. Jika terhirup -> Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan. mudah larut dalam air dan alkohol.depkes. kerusakan hati. awet dan tidak mudah busuk Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. berikan arang aktif (walaupun pemberian arang aktif akan mengganggu penglihatan bila nantinya dilakukan tindakan endoskopi).id) & berbagai sumber lainnya Email : handayani@ai.id) Situs BPOM � Sentra Informasi Keracunan Nasional (www.Di rumah sakit : lakukan bilas lambung ( gastric lavage ).pom. sukar bernafas. mata berair. koma dan kematian. kerusakan saraf. kulit membiru. tidak berwarna. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. serta gejala lainnya. kanker paru-paru. pengawet jaringan. nafas pendek. gatal. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. perut perih. Untuk meningkatkan eliminasi formalin dari tubuh dapat dilakukan hemodyalisis (tindakan cuci darah). kulit terbakar c. sakit kepala. hilangnya pandangan. kerusakan mata. Jika terkena kulit -> Kemerahan. gangguan jantung.go. bau menyengat khas formalin.co. pusing. Mendeteksi Formalin secara phisik • • • Ayam potong berwarna putih bersih. Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. . Jika tertelan -> Mual.go. bau sangat menyengat. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. gatal. muntah. indikasi tindakan cuci darah ini bila terjadi keadaan asidosis metabolik berat pada korban. pandangan kabur. Situs Depkes (www. cairan pembalsem. sakit kepala. Jika terkena mata -> Kemerahan. Untuk mendiagnosis terjadinya trauma esofagus dan saluran cerna dapat dilakukan tindakan endoskopi. diare. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. kebutaan d.

larut dalam air. tidak berbau.Anemia. diare. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. . kenyal. Tanda dan gejala akut : Muntah. PH : 9. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus. Pengaruh terhadap kesehatan : a. warna ikan bersih dan cerah. kenyal. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. rambut rontok dan kanker Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus.5. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan.• • • Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar.Nafsu makan menurun . Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. tidak mudah hancur. merah dilendir. bau menyengat. misalnya bakso dan kerupuk. Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). kulit yang rusak dan selaput lendir. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. tidak lengket dan agak mengkilap. bau menyengat khas formalin. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. tidak larut dalam alkohol. Tanda dan gejala kronis . B. Tahu yang biasanya berbentuk bagus.Gangguan pencernaan .Gangguan SSP : bingung dan bodoh . namun tidak berbau khas ikan asin. awet hingga lebih dari 3 hari. teksturnya bagus dan renyah.

seperti natrium benzoat dan kalsium klorida. Adapun untuk mengganti boraks sebagai pengenyal dan pengawet makanan bisa digunakan kalsium klorida. zat kimia ini aman digunakan dalam takaran yang tidak berlebihan. Akan tetapi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. produsen makanan tidak tahu ada pilihan lain pengawet makanan yang aman. boraks dan formalin bisa menyebabkan kanker yang muncul 4-5 tahun kemudian. Di toko farmasi ada apoteker yang mengawasi sehingga pembeli bisa berkonsultasi. karena pemerintah tidak gencar melakukan sosialisasi. Jika berlebihan bisa mengundang alergi pada penderita asma dan menyebabkan hiperaktif pada anak yang mengonsumsi. seperti tahu dan mi. Itu dikatakan Embit Kartadarma. Meski hanya sedikit menggunakan. Menurut Embit. Jika sesuai takaran tidak berefek. Kompas . hampir setiap tahun dua jenis pengawet dan pengenyal makanan tersebut ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Institut Teknologi Bandung.Zat pengawet yang lebih aman sebagai pengganti formalin dan boraks sudah lama ditemukan. maka setiap tahun masih saja ditemukan makanan yang mengandung formalin dan boraks serta zat kimia berbahaya lain di pasar.Zat Pengganti Formalin dan Boraks Sudah Lama Ada Bandung. namun memang kesadarannya mungkin masih kurang. pengawet makanan. Salah satu pengganti formalin. namun tak tahu di mana membelinya. Natrium benzoat untuk pengawet makanan maksimal 1 gram per satu kilogram atau satu liter air. Kamis (12/1). yaitu natrium benzoat. Peneliti Keamanan Pangan dan Cemaran Kuman pada Makanan dari Departemen Farmasi. Sosialisasi pengawet makanan yang aman sudah dilakukan sejak lama. Saya selalu menyosialisasikannya sejak tahun 1992 hingga sekarang pada produsen makanan di Kota Bandung. Ada juga produsen yang tahu ada pengawet yang aman. Tak ada efek samping. katanya. bisa dibeli di pedagang besar farmasi dengan harga nyaris sama murahnya dengan formalin. (ynt) all about formalin Sejak ditemukan sebuah produk makanan yang mengandung formalin . Sejak tahun 1988 penggunaan formalin dan boraks sudah dilarang di Indonesia. Natrium benzoat populer digunakan pada minuman ringan dan sirup. Namun. Pada industri makanan. Adapun boraks dan formalin dijual di toko kimia tanpa pengawasan apoteker. kata Embit. Dari penelitian Embit dan mahasiswa Farmasi diketahui. Takaran dari kalsium klorida (CaCl) sebagai pengenyal dan pengawet makanan berkisar 1-5 gram per satu kilogram atau satu liter air. jika berlebihan terasa pahit.

Dermatitis kontak dan reaksi sensitifitas terjadi setelah penggunaan konsentrasi konvensional atau setelah kontak dengan sisa formalin pada resin. konstraksi laring. gelatin. diare disertai darah. berikan. dan kegagalan sikulasi. Dapat terjadi mual. formalin tidak dapat digunakan bersamaan dengan ammonia. dan nekrosis pada membran mucus. Penghirupan formalin dapat menyebabkan rasa nyeri yang intens disertai dengan inflamasi ulcerasi. Formalin memiliki beberapa nama lain. Selama ini. air. Jika korban selamat dalam 48 jam. Asidosis yang terjadi akibat menghirup formalin membutuhkan penanganan intravena dengan natrium bikarbonat atau natrium laktat. maka ia masih dapat ditolong. masyarakat pada umumnya mengetahui formalin sebagai zat yang dipakai dalam proses pengawetan jenazah. masyarakat semakin sadar untuk berhati-hati dalam memilih produk makanan. iritan dan menghasilkan aroma terbakar. larutan ini harus disimpan dalam tempat yang hangat (diatas 15� C) pada tekanan udara yang cukup tingi. Sesunguhnya apakah Formalin itu. saluran pernapasan. dan zat oksidator. dan atau demulcents (obat untuk mengurangi iritasi). Larutan pekat yang mengenai kulit menyebabkan pemutihan dan pengerasan. Formalin merupakan cairan tidak berwarna dengan karakteristik bau menyengat. Formalin dapat dicampur dengan alkohol dan air. anuria (tidak ada produksi urin). dapat menyebabkan bersin. vertigo. susu. Formalin merupakan larutan cair mengandung 34%-38% CH2O dengan metil alkohol sebagai zat stabilisator untuk memperlambat polimerisasi formalin menjadi paraformaldehid yang padat.beberapa waktu lalu. Efek samping Formalin bersifat iritan bagi mata. Jika formalin terlanjur terhirup. khususnya bagi produk-produk olahan yang diindikasikan melibatkan formalin dalam proses pembuatannya. Penggunaan hemodialisis juga disarankan. Endapan kecil berwarna putih dapat terbentuk jika disimpan pada tempat yang dingin. seperti Formaldehid atau formol. dan jauhkan dari cahaya. hidung. nampaknya belum banyak orang yang mengetahuinya lebih jauh. Pengobatan efek samping Kulit yang terkena formalin harus dicuci dengan sabun dan air. Kematian dapat terjadi setelah menghirup sebanyak 30 ml. . fenol. Larutan encer ammonia dapat diberikan untuk mengubah formalin menjadi heksamin. namun tidak dapat dicampur dengan kloroform dan eter. disphagia. Batas maksimum yang diperbolehkan di udara adalah 2 ppm. hematemesis. Untuk menjaga kualitasnya. asidosis. hematuria (adanya darah dalam urin) . Hal yang lebih buruk adalah pada paparan berulang kali dapat menyebabkan asma. bronchitis dan pneumonia.

Pada kenyataannya kelembaban relative sebesar 75% dibutuhkan. Larutan Formalin tidak dapat merusak logam atau kain namun tidak boleh digunakan untuk desinfeksi pada alat yang terbuat dari kedua bahan tersebut. Larutan yang mengandung 3% Formalin telah digunakan untuk kutil pada tangan dan telapak kaki. jamur dan beberapa virus. Formalin memang secara umum iritan bagi mucus membran. merusak kekuatannya dan memutihkan serta menghasilkan efek anastesi lokal. Jumlah larutan Formalin yang digunakan harus dalam kadar yang diperkenankan untuk penyerapan bahan tersebut. sehingga jaringan yang tersisa tetap aman. Kaki yang lembab akibat luka dapat diobati dengan penggunaan formalin dan alkohol dengan perbandingan formalin berbanding alkohol. Namun pengunaan tersebut cenderung menyebabkan reaksi sensitisasi. Asam format kemudian dapat diekskresikan dalam bentuk karbon dioksida dan air. Efek sporisidal yang dimiliki formalin meningkat signifikan seiring dengan peningkatan temperatur. Formalin juga digunakan sebagai larutan sebelum pencucian laundry dan sebagai bagian dalam proses dry celaning. jika terdapat metode lain yang lebih teruji. gliserol dan oksida zinc untuk melokalisasi jaringan pulpa yang terinfeksi. Formalin dapat digunakan pada kresol atau kreosot sebagai pembersih saluran akar gigi. Formalin bereaksi terhadap protein yang kemudian dapat mengurangi kemampuannya melawan mikroorganisme. formalin dapat mengeraskan kulit.Penyerapan Formalin dapat dengan cepat dimetabolisir menjadi asam format dalam jaringan tubuh. Formalin juga memilki kemampuan penetrasi. digunakan dalam bentuk uap. tapi hanya bekerja efektif secara perlahan terhadap spora bakteri dan bakteri tahan asam. Dalam dunia kedokteran gigi telah digunakan sebagai pasta bersama dengan timol. . Larutan ini tidak cocok untuk menyimpan urin pada pemeriksaan subsequent. namun telah digunakan sebagai obat kumur/antiseptic dan sebagai zat pengeras gusi. Larutan Formalin 10 % dalam garam digunakan sebagai pengawet spesimen-spesimen patologis. Dalam jumlah yang sesuai. Jika dipakai pada kulit yang tidak luka. kresol. Efektivitas gas formalin bergantung pada kemampuan kelarutannya dalam air sebelum bereaksi pada mikroorgansme. khususnya pada hati dan sel darah merah. atau dapat juga dikeluarkan lewat urin sebagai format atau dimetabolisir menjadi group metil yang labil.. polimerisasi cepat serta pengendapan di permukaan. 1: 5-10 atau formalin berbanding gliserol dengan perbandingan 1 : 3. Penggunaan Larutan Formalin merupakan desinfektan yang efektif melawan bakteri vegetatif. Pada desinfeksi selimut dan tempat tidur.

sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. Gara-gara pemakaian formalin sebagai pengawet makanan. 11:02 PM dream lover Verified Girl #2 Bukannya menakut-nakuti. Keruan saja hal itu membuat banyak orang. �Ngeri �kan?� imbuhnya. bagaimana kiprah formalin di dalam badan dan apa dampaknya buat kesehatan. berarti tubuhnya telah teracuni senyawa itu selama bertahun-tahun pula. sembari User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . dan tahu. Heboh formalin merebak sejak muncul laporan Badan Pengawasan Obat dan Makanan. tapi hal yang paling mengkhawatirkan banyak orang . Budiman (25) jadi ragu menyantap tahu goreng. �Saya enggak mau ambil risiko. Mungkin banyak yang belum tahu persis. penganan kesukaannva sejak anakanak. termasuk Budiman. yakni ikan asin. dan Bekasi. Kalau ternyata makanan yang dikonsumsinya selama bertahuntahun mengandung formalin. ngeri. Bogor. 26 Desember 2005.menyusul penggunaan formalin pada bahan makanan formalin memang membawa dampak buruk pada kesehatan. Di situ tercantum tiga jenis makanan yang mengandung formalin. Laporan itu merupakan hasil investigasi dan pengujian laboratorium atas sampel makanan yang beredar di sejumlah pasar dan supermarket di DKI Jakarta.� katanya ketus. Banten. mi basah.

Salah satu dampak deteksi alamiah ini. formalin sulit dideteksi di dalam darah. juga asap knalpot. Senyawa formaldehida juga muncul dari hasil sampingan pembakaran bahan organik. Misalnya. Secara fisik pancaindera kita memang sulit mendeteksi makanan mana yang tercemar atau bebas formalin. Makanya.secara alamiah ada di alam. Deteksi alamiah itu bisa berlangsung secara mekanis berkat kerja mukosa (permukaan) usus dan gerakan peristaltik usus yang mampu melindungi masuknya zat asing ke dalam tubuh.bertanya tanya. asap kebakaran hutan. formaldehida -. Oleh sebab itu. Deteksi Alamiah Sesungguhnya. Atau secara imunologi lewat mekanisme pertahanan tubuh dalam menghadapi antigen atau benda asing yang masuk ke dalam tubuh. sejauh mana daya rusak bahan pengawet buatan itu. asap rokok. ia akan muntah-muntah kalau tubuh kemasukan racun. Namun. formalin akan larut dalam air dan bisa terbuang bersama cairan tubuh. Dalam skala kecil. Di udara ia terbentuk dari pembakaran gas metana dan oksigen yang ada di atmosfer. dengan bantuan sinar Matahari. jika dikonsumsi dalam jangka panjang. Jika imunitas rendah.sebutan lain untuk formalin-. tubuh yang sehat bisa �mendeteksi� makanan berformalin. Contohnya. sedikit formalin saja bisa . setiap hari kita menghirup formalin dari lingkungan sekitar. Secara kimiawi. secara alamiah. Dalam jumlah sedikit. imunitas tubuh sangat penting untuk mengurangi dampak formalin dan kawan-kawan. gas penyebab bau kentut atau telur busuk. asam lambung dan enzim pencernaan juga punya kemampuan untuk menetralkan zat berbahaya. sekaligus melakukan cegah-tangkal.

mual. lelah. Bahan yang kerap dipakai untuk mengawetkan mayat ini sangat berbahaya bila sampai terhirup. . bisa terjadi kerusakan jaringan pada sistem saluran pernapasan yang mengganggu paru-paru. dan muntah muntah. bahkan dapat menyebabkan kematian. Di dalamnya terdapat semacam kertas lakmus (pengetes PH: tingkat asam-basa) dan cairan yang akan berubah warna jika terkena formalin. Akibat yang ditimbulkan itu dapat terjadi dalam waktu singkat atau dalam jangka panjang. sakit dada berlebihan. Bila terhirup. Satu set test kit seharga sekitar Rp 1 juta untuk 100 kali pemakaian. lewat mulut dan pernapasan. mengenai kulit. radang tenggorokan. sehingga menjadi pneumonia (radang paru-paru) atau edema (pembengkakan paru-paru). rasa terbakar di hidung dan tenggorokan disertai batuk-batuk. Secara umum. alat deteksi ini masih terbatas penyebarannya dan harganya cukup mahal. itu tadi setelah makanan berformalin keburu masuk ke dalam perut. makanan berformalin juga bisa dideteksi menggunakan seperangka test kit. jantung berdebar. Selanjutnya. zat itu dapat mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggorokan. Bila melebihi ambang batas. ambang batas formalin dalam tubuh adalah 1 mg/l darah. gangguan pernapasan. lazimnya ditandai dengan bersinbersin. Sebelum dikonsumsi atau dibeli. Tenggorokan bak terbakar Formalin biasanya merasuk ke dalam tubuh melalui dua jalan. atau tertelan. sakit kepala. diare. Sayangnya. radang tonsil. Ingat.berdampak buruk. Akibat jangka pendek terpapar formalin dalam jumlah banyak. bisa berakibat fatal pada gangguan organ dan sistem tubuh. Pada konsentrasi formalin yang sangat tinggi.

Bisa juga mengakibatkan gatal-gatal. dan keseimbangan tubuh terganggu. Jika terkena mata. Pada wanita bahkan dapat terjadi gangguan haid hingga mandul. mual. jika yang teracuni adalah balita dan bayi. kejang. mual.Sedangkan bila terkena kulit. radang selaput mata. sakit kepala. sakit sewaktu menelan. Jika terhirup. Pada saat itu bisa saja terjadi kerusakan hati. dapat menimbulkan perubahan warna. tenggorokan. jantung. Yang perlu menjadi perhatian khusus. mengeras. luka pada ginjal. dan perut akan terasa terbakar. bahkan terbakar. Meski �hanya� terpapar formalin dalam jumlah kecil. tapi jika terjadi dalam jangka waktu panjang dan terus-menerus. cepat marah. hipotensi (tekanan darah rendah). yang ujung-ujungnya mengarah pada gangguan tidur. menimbulkan gangguan sakit kepala. mengantuk. sehingga kulit memerah. Otak pun terganggu. dan radang kulit yang menimbulkan gelembung. otak. sulit berkonsentrasi. radang selaput lendir hidung. hingga koma. korbannya bahkan dapat mengeluarkan air mata yang hebat. serta susunan sistem saraf pusat dan ginjal. pankreas. pernapasan. Plus sakit perut yang hebat. Awas bayi dan balita Bukan hanya formalin dalam jumlah banyak yang bermasalah. Selanjutnya. Mereka rentan sekali terkena dampak formalin. muntah dan diare yang kemungkinan disertai pendarahan. kerusakan pada jari tangan. bila tertelan. dapat menimbulkan iritasi mata sehingga mata memerah. batuk. misalnya. dan rusaknya lensa mata. tetap saja berpotensi mengganggu organ tubuh. penurunan suhu badan. serta rasa sakit dan gatal-gatal disertai penglihatan kabur dan keluarnya air mata. limpa. mati rasa. mulut. Pada usia anak . Kalau konsentrasi formalinnya tinggi.

sehingga mekanisme pertahanan tubuh melalui saluran cerna tidak optimal. Dengan beragam bahaya yang ditimbulkan. Kondisi itu memudahkan masuknya bahan berbahaya ke dalam tubuh dan sulit dikeluarkan. Kemudian cuci sampai bersih selama 15 . segera lepaskan pakaian. Jika tertelan. Lalu bawa korban ke dokter atau rumah sakit terdekat. Jika teracuni formalin. paraforin. oxomethane. pengaruh buruknya menjadi lebih berat dan lebih cepat. . tak perlu panik. formalin yang punya nama lain formol. Pastikan tidak ada lagi formalin yang tersisa di kulit. jauhkan korban dari tempat formalin berada. perhiasan. Siram dengan larutan garam dapur 0. Dampak formalin juga lebih ganas jika diterima penderita gangguan saluran cerna yang kronis serta penderita autis dan alergi. kira-kira seujung sendok teh garam dilarutkan dalam segelas air.dan balita. Pada bagian yang terbakar. polyoxymethylene glycols. segera beri minum susu atau norit untuk menetralkan racun. methylene aldehyde. karena mekanisme pertahanan tubuh balita dan bayi lebih lemah. dan longgar. Jika yang terkena kulit. Kalau terkena mata. Berikan pernapasan buatan jika mengalami sesak napas berat.9%. Saluran pencernaan penderita autis atau alergi tidak sempurna atau mengalami gangguan. Dampak formalin buat bayi dan balita secara umum sama dengan orang dewasa. bilas dengan air yang cukup banyak sambil mata dikedip-kedipkan. steril. morbicid. Cuma. lindungi luka dengan pakaian kering. Bila bahan itu masuk karena terhirup.20 menit dengan sabun deterjen lunak dan air yang banyak. ususnya masih immature (belum sempurna) dan sistem pertahanan tubuhnya masih lemah atau gagal berfungsi. dan sepatu yang terkena formalin.

Mang. boraks (antiseptik). superlsform. 11:22 PM dream lover Verified Girl #3 Boraks & Formalin : Lalat Saja Nggak Doyan �Pakai formalin nggak. Bu. dan methylene glycol itu memang lebih cocok untuk mengawetkan mayat.methanal.� sahut ibu yang satu lagi. �Binatang saja nggak doyan. formoform. juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan. tak bakal disentuh kucing. Selain lebih cerewet tanya ini itu kepada penjualnya. User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts .� ujarnya. tahunya?� tanya seorang ibu. �Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok. formalith. formic aldehyde. pilih saja yang dilaletin. makanan seperti bakso yang mengandung boraks. Bukan makanan ! sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. sejak diberitakan tentang pengawet mayat (formalin). oxymethylene. Namun. karsan. banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Menurutnya. Seperti biasa. methyl oxide. Lalu. celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. masa iya manusia mesti memakannya. makanan berformalin akan dijauhi lalat. Seperti ibu tadi. tetraoxymethylene. trioxane.

pengawet mayat. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. juga gangguan pencernaan. muntah. rasa terbakar. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. Jakarta. kemerahan. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. mual. pankreas. Mataram. hati. dan pusing. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang . mata berair. mi basah. Gejalanya iritasi parah. ginjal. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu. dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. dan resin untuk kertas. Namun. dan Makassar.Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung. sakit perut. mata berair. busa. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Semarang. menstruasi. bahan disinfektan dalam industri plastik. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi. seperti iritasi. Surabaya. Contohnya untuk pembunuh hama. dan memicu kanker. sistem saraf pusat. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. Bandung. Yogyakarta.

* Awet. tahan dua hari dalam suhu kamar (25 Celsius). Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). dan tidak lengket. * Bau agak menyengat. * Kenyal.dialami korban. Ciri makanan berformalin : Mi basah : * Bau sedikit menyengat. Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh. liat (tidak mudah putus). Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran coma atas. Ikan : * Warna putih bersih. * Kenyal * Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar 25 derajat Celcius). *Di rumah sakit : Dilakukan bilas lambung (gastric lavage). * Insangnya berwarna merah tua dan bukan . * Sebelum ke rumah sakit : Gunakan arang aktif (norit). * Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Tahu : * Bentuknya sangat bagus. Pada suhu lemari es 10 derajat Celcius tahan lebih dari 15 hari. Pada suhu 10 derajat C atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. * Aroma kedelai sudah tak nyata lagi.

kerusakan ginjal. boraks menyebabkan demam. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Sinonimnya natrium biborat. Dalam jumlah banyak.merah segar. anuria (tidak terbentuknya urin). natrium tetraborat. Ikan asin : * Ikan berwarna bersih cerah. * Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari.. antiseptik kayu. bahkan kematian. * Tidak berbau khas ikan. natrium piroborat. dan pengontrol kecoak. menimbulkan depresi. Euis Megawati. koma. pingsan. boraks adalah bahan solder. bahan pembersih. merangsang sistem saraf pusat. melainkan ada bau menyengat Bakso : * Kenyal. Ayam potong : * Berwarna putih bersih. setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. pengawet kayu. tekanan darah turun. Apt. * Tidak terasa bau amis ikan. dan ginjal. sianosis. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. lemak. apatis. Ciri makanan berboraks . hati. * Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25 derajat C). * Awet. * Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. * Liat (tidak mudah hancur).

Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. methanyl yellow. dan cat (Rhodamin B). Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B : * Warna kelihatan cerah (berwarna-warni).Sama seperti formalin. Hanya lewat uji laboratotium. kertas. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian. amaranth. Terlihat butiranbutiran mengkilap di bagian dalam. gorengan. Bau terasa tidak alami. kue. beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol. cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. kerupuk. Bakso Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. minuman ringan seperti limun. baik di pinggir maupun tengah. Ada bau lain yang muncul. Namun. . sehingga tampak menarik. Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. dan saus sambal. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks. * Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). Payahnya lagi. semua bisa jelas. Tahan lama atau awet beberapa hari Warnanya tampak lebih putih. Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah.

* Baunya tidak alami sesuai makanannya.* Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. sumber : depkes BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN Karya tulis ini dikerjakan dalam rangka pembelajaran .

Bahasa dan Sastra Indonesia Oleh: Franky (XC-19) Kevin ( XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) SMA KANISIUS JAKARTA 2008 HALAMAN PENGESAHAN Karya tulis “Boraks dan Formalin pada Makanan” Disusun oleh : Franky (XC-19) Kevin (XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) Telah disahkan pada hari : tanggal : Pembimbing .

Semoga dengan adanya karya tulis ini dapat mengurangi bahkan menghilangkan penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet pada makanan.N. Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi seluruh pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan karya tulis ini dan berbagai sumber yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ini. Dengan menyelesaikan karya tulis ini kami mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini. Kami juga mengharapkan kinerja yang lebih baik dan tegas serta efektif dari pihak pengawas makanan yang merupakan bagian dari kepemerintahan. Tidak semua hal dapat kami deskripsikan dengan sempurna dalam karya tulis ini. sehingga makanan yang dihasilkan dari Indonesia dapat lebih terjamin dan sehat. Kami akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis kami di masa datang. DAFTAR ISI . Maka dari itu seperti yang telah dijelaskan bahwa kami memiliki keterbatasan dan juga kekurangan. Kami melakukannya semaksimal mungkin dengan kemampuan yang kami miliki. Penulis HALAMAN MOTTO Motto yang kami pegang dalam penulisan karya ilmiah ini adalah : “ORA ET LABORA” HALAMAN PERSEMBAHAN Karya ilmiah ini kami persembahkan untuk : Seluruh pembaca dan masyarakat Indonesia yang menginginkan kemajuan bangsa dan kecerdasan bangsa. Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal. kami bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Sehingga semoga karya tulis berikutnya dan karya tulis lain dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik. Widi Wahyono KATA PENGANTAR Pertama-tama kami ingin mengucapkan puji dan sykur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberkati kami sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan. Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengan sangat sempurna. Begitu pula dengan karya tulis ini yang telah kami selesaikan. Di mana kami juga memiliki keterbatasan kemampuan. Dengan begitu maka kesehatan akan lebih terjamin dan tidak ada lagi muncul berbagai penyakit baru yang diakibatkan penggunaan bahan-bahan terlarang sebagai bahan baku makanan.

1 Jenis Penelitian…………….3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks 18 4..……………..3 Perumusan Masalah………………………………………………….………………………………………………………….1 Latar Belakang Masalah…………………………………………………... 9 1. 6 BAB I PENDAHULUAN 1.………………………………….6 Hipotesa…………………..4 Tujuan Penulisan…………………………………………….2 Pembatasan Masalah………………………………………. Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan......3 Teknik Pengumpulan Data…………………………………………… 14 3..7 Manfaat………….2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan… 16 4.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia………………………………………………… 21 BAB V PENUTUP……………………………………………. 9 1. 4 Daftar Isi……………………………………………………………….…… 8 1.5 Metode Penelitian…………. 15 BAB IV PEMBAHASAN 4. 23 BAB VI DAFTAR PUSTAKA……………………… ………………………… 25 ABSTRAKSI Karya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan.………… 5 Abstraksi……………………………………..…………………. 3 Halaman Persembahan………………………………………………………. Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut. Sebagai pusat utama kelangsungan negara. pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut.……………………………………………… 14 3.2 Sumber Data…………………………………………………………… …. 16 4. 8 1. 7 1.………………………………………………. Berbagai solusi kami tuliskan di sini. 9 BAB II LANDASAN TEORI………………………………………………… 11 BAB III METODE PENELITIAN 3.…………………………………………………. 14 3. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah.…………….. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin. 7 1. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak ..Halaman Pengesahan………………………………………………………… 1 Kata Pengantar………………………………………………………………… 2 Halaman Motto………………………………………………………………….1 Pengertian Boraks dan Formalin…………………………………… ...4 Teknik Analisis Data…………………………………………………… .

Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. pembatasan masalah.dapat diselesaikan dengan baik. perumusan masalah. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan.2 Pembatasan Masalah Boraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu. Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. dari kanker hingga menyebabkan kematian. hipotesa dan manfaat. Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia. 1. BAB I PENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. Oleh karena itu.3 Perumusan Masalah 1 Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya? 2 Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya? 3 Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin? . Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan. 1. metode penelitian. tujuan penulisan. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain. antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal. tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. 1.

bakso dan ikan asin. 1. Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian. Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. otak. Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan. 1. tempe. Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya.4 Tujuan Penulisan Mengetahui pengertian boraks dan formalin. Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan. 2 Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu.7 Manfaat Dapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya. Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 40 lembar.5 Metode Penulisan Pada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode. . Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya. 3 Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan hal-hal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan.4 Apa akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan? 5 Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas? 1. yaitu dengan angket. saraf. 1. kayu. hati. Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. dsb.6 Hipotesa 1 Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil. 4 Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin.

pandangan kabur.BAB II LANDASAN TEORI Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. kejang.Anemia. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. khususnya industri kertas. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso. gelas. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. dan kulit terbakar c. misalnya bakso dan kerupuk. Namun. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit. mie. sakit kepala. gangguan jantung. Tanda dan gejala kronis . ikan. dan salep luka kecil. dan keramik. alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat. tahu. Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. Jika tertelan akan menyebabkan mual. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan .Gangguan SSP : bingung dan bodoh . dan mudah larut dalam air maupun alkohol. Formalin memiliki bau yang sangat menyengat. kulit membiru. Misalnya. hilangnya pandangan. a. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya. pusing. semprot hidung.Gangguan pencernaan . karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. mudah larut dalam air. pengawet kayu. bahkan koma dan kematian. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut. rambut rontok dan kanker. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. kerusakan hati.Nafsu makan menurun . diare. sukar bernafas. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. perut terasa perih. kerupuk. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. tidak berbau. dan juga daging ayam. a. diare. . boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Tanda dan gejala akut : Muntah-muntah. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. Pada umumnya. b. kerusakan mata. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih. nafas pendek. kerusakan saraf. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. gatal. sakit kepala. karena ingin mencari keuntungan sebanyakbanyaknya. Selain itu. tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. berair. bahkan kebutaan d. muntah-muntah. pembasmi serangga. gatal. Walaupun begitu.

Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Sesuai . . dan berbau menyengat khas formalin. tidak mudah hancur. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks. tidak lengket dan agak mengkilap.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. sumber data. . BAB III METODE PENELITIAN Pada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian.Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. teksturnya bagus dan renyah. kenyal. .Tahu yang berbentuk bagus.1 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif. awet hingga lebih dari 3 hari.Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. teknik pengumpulan data dan teknik analisa data. dan memiliki bau menyengat khas formalin. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es.Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. . 3. . Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. berbau menyengat. kenyal. Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan.

Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan. 4.4 Teknik Analisis Data Cara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik. 3. dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya. 3. . Langkah berikutnya.2 Sumber data Sumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius.1 Pengetahuan akan Boraks dan Formalin . Dengan angket kami dapat menyimpulkan. BAB IV PEMBAHASAN Pada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin. 3. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat. melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama. Langkah terakhir. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada.dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang satu dengan yang lain. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih. Lalu kami mulai menghitung jumlah data. kami menuangkannya dalam karya tulis ini. yang kira-kira kami ambil sampel adalah 40 siswa. sesuai dengan jenis penelitian kami. Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan.3 Teknik Pengumpulan Data Adapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket.

diare. kerusakan saraf. sehingga dapat menggunakannya secara benar. · Jika terkena kulit Kemerahan. . gangguan jantung. Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut : 1. Jika dimasukkan dalam persen maka 72. sukar bernafas. hilangnya pandangan. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin.Menurut hasil angket kami. Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. pusing. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : · Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . Formalin Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. kanker paru-paru. sakit kepala. 4. kulit terbakar · Jika terkena mata Kemerahan. kerusakan hati. mata berair.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan Melalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya. kejang. Jawaban A : 45% 2.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin. pandangan kabur. Jawaban B : 5% 3. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita? a. gatal. nafas pendek. muntah. Jawaban C :50% Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. koma dan kematian. dari total 40 angket yang dibagikan. kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat. sedangkan 27. Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 20 orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. kebutaan · Jika tertelan Mual.serta gejala lainnya. kerusakan mata. sakit kepala. perut perih. didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 29 orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang. sesuai dengan fungsinya. kulit membiru. gatal. Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin.

4. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005. diare. Kita harus berhati- . Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun.Anemia. 66 persen dari total 786 sampel.Nafsu makan menurun . Pengaruh terhadap kesehatan : · Tanda dan gejala akut : Muntah. Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin. Padahal. maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang. 10 orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) · Tanda dan gejala kronis . Namun tetap saja. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. Yakni. Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Boraks Efek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang. Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks Berdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan. dan 1 orang memilih kerupuk.Gangguan pencernaan . Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen. merah dilendir. rambut rontok dan kanker.b. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut. sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang.

bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela. Baunya agak menyengat. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. B. classic cream. dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan & . bisa formalin maupun boraks. D. Ikan segar Ikan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. mengeluarkan permenkes no. black currant. kiamboy. Bakso Bakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Mi basah Penggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Bau agak mengengat. yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). bau formalin. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Buktinya bisa didapat. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal.hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih. namun tidak padat. bau formalin. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang. E. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin: a. Ikan asin Ikan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia Walaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum. Oleh karena itu. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. Selain itu. 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). 4. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin. Teksturnya juga sangat kenyal. C. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). Tahu juga akan terlampau keras. dan manisan plum. Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). Karena masih mengandung air. cerah. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. seperti : melarang panganan permen merek white rabbit creamy. Sebenarnya. Tubuh ikan bersih.

terdapat pertanyaan : “Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? “ Dan dari pertanyaan itu. Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. d. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin. Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang. Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan. b. Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang.2 Saran Berdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Ø Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin. 5. ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. 5.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa: a. karena Badan POM hanya mengeluarkan undang-undang dan aturan. 71/1996. dan terakhir 19 orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali. sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan. Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. Dari hasil angket diatas. Ø Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas. hanya dianggap gertakan oleh para pedagang. & UU No.minuman sesuai UU No. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. padahal ini adalah masalah yang serius. BAB V PENUTUP Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran. karena dapat membahayakan kesehatan manusia. pengertian. walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin. fungsinya. serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi. Sebagian besar dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti. c. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. Ø Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila .

go.disnakkeswan-lampung.gizi. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya.org http://www.id http://www.sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks. BAB VI DAFTAR PUSTAKA http://www. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin.depkes. Ø Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan.co.go.net .wikipedia.id http://id. tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya.beritaindonesia.id http://www.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->