Boraks dan Formalin: Lalat Saja Nggak Doyan PAKAI formalin nggak, Mang, tahunya?

" tanya seorang ibu. "Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok, Bu, pilih saja yang dilaletin," sahut ibu yang satu lagi. Seperti biasa, celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. Namun, sejak Tabloid GHS memberitakan tentang pengawet mayat (formalin), boraks (antiseptik), juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan, dan kemudian dilanjutkan oleh berbagai media massa, banyak orang menjadi lebih berhati-hati. Selain lebih cerewet tanya ini-itu kepada penjualnya, tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. Seperti ibu tadi. Menurutnya, makanan berformalin akan dijauhi lalat. Lalu, makanan seperti bakso yang mengandung boraks, tak bakal disentuh kucing. "Binatang saja ndak doyan, masa iya manusia mesti memakannya," ujarnya. Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung, Jakarta, Bandung, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Mataram, dan Makassar. Namun, ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu, mi basah, dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. Contohnya untuk pembunuh hama, pengawet mayat, bahan disinfektan dalam industri plastik, busa, dan resin untuk kertas. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi, mata berair, mual, muntah, seperti iritasi, kemerahan, rasa terbakar, sakit perut, dan pusing. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. Gejalanya iritasi parah, mata berair, juga gangguan pencernaan, hati, ginjal, pankreas, sistem saraf pusat, menstruasi, dan memicu kanker. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. * Sebelum ke rumah sakit: Gunakan arang aktif (norit). Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas.

* Di rumah sakit: Dilakukan bilas lambung (gastric lavage), pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). Ciri makanan berformalin Mi basah: - Bau sedikit menyengat. - Awet, tahan dua hari dalam suhu kamar (25º Celsius). Pada suhu 10ºC atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. - Mi tampak mengkilat (seperti berminyak), liat (tidak mudah putus), dan tidak lengket. Tahu: - Bentuknya sangat bagus. - Kenyal. - Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar (25ºC). Pada suhu lemari es (10ºC) tahan lebih dari 15 hari. - Bau agak menyengat. - Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Bakso: - Kenyal. - Awet, setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Ikan: - Warna putih bersih. - Kenyal. - Insangnya berwarna merah tua dan bukan merah segar. - Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. - Tidak terasa bau amis ikan, melainkan ada bau menyengat Ikan asin: - Ikan berwarna bersih cerah. - Tidak berbau khas ikan. - Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25ºC). - Liat (tidak mudah hancur). Ayam potong: - Berwarna putih bersih. - Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. Euis Megawati, Apt., boraks adalah bahan solder, bahan pembersih, pengawet kayu, antiseptik kayu, dan pengontrol kecoak. Sinonimnya natrium biborat, natrium piroborat, natrium tetraborat. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak

terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, bahkan kematian. Ciri makanan berboraks Sama seperti formalin, cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Hanya lewat uji laboratorium, semua bisa jelas. Namun, penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. Bakso - Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. - Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. - Tahan lama atau awet beberapa hari. - Warnanya tampak lebih putih. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian, baik di pinggir maupun tengah. - Bau terasa tidak alami. Ada bau lain yang muncul. - Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. Gula Merah - Sangat keras dan susah dibelah. - Terlihat butiran-butiran mengkilap di bagian dalam. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks, beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil, kertas, dan cat (Rhodamin B), methanil yellow, amaranth. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Payahnya lagi, bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol, minuman ringan seperti limun, kue, gorengan, kerupuk, dan saus sambal. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B: - Warna kelihatan cerah (berwarna-warni), sehingga tampak menarik. - Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). - Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. - Baunya tidak alami sesuai makanannya.

DAMPAK PENGGUNAAN FORMALIN DAN BORAX
April 29, 2008 8:12 am bambang KIMIA

muntah.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. tidak berbau. mata berair. b. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang. larut dalam air. kanker paru-paru.Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal . insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang.Ayam potong berwarna putih bersih. sakit kepala. hilangnya pandangan. tidak mudah hancur. . kenyal. bau menyengat khas formalin. sakit kepala. bau menyengat. kerusakan hati. namun tidak berbau khas ikan asin. pusing. Jika terkena mata Kemerahan. kulit membiru. kulit yang rusak dan selaput lendir. Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. . bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. tidak berwarna. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. kerusakan mata. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih. diare.Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar. serta gejala lainnya. Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . . pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. mudah larut dalam air dan alkohol. sukar bernafas. bau sangat menyengat. pengawet jaringan.Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). koma dan kematian.A. Mendeteksi Formalin secara phisik . kulit terbakar c.Tahu yang biasanya berbentuk bagus. gatal. perut perih. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus.5. bau menyengat khas formalin. tidak larut dalam alkohol. warna ikan bersih dan cerah. cairan pembalsem. kejang. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. kenyal. Pengaruh terhadap kesehatan : . nafas pendek. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. B. Jika terkena kulit Kemerahan. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. Jika tertelan Mual. kebutaan d. awet dan tidak mudah busuk . pandangan kabur. gatal. kerusakan saraf. gangguan jantung. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. tidak lengket dan agak mengkilap. PH : 9. awet hingga lebih dari 3 hari.

misalnya bakso dan kerupuk. Tanda dan gejala akut : Muntah. . ikan asin. Selain mi basah. makanan lain yang mengandung banyak formalin adalah tahu. Tanda dan gejala kronis Nafsu makan menurun Gangguan pencernaan Gangguan SSP : bingung dan bodoh Anemia. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. rambut rontok dan kanker. 1 sampel (3. merah dilendir. sebanyak 24 di antaranya positif mengandung formalin. Laporan Badan POM tahun 2002 menunjukkan bahwa dari 29 sampel mi basah yang dijual di pasar dan supermarket Jawa Barat. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. dari 91 contoh pangan olahan yang dijual di pasaran.a. diare. penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. ditemukan 2 sampel (6.45 persen) mengandung formalin. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Sumber : Subdin Keswan Dan Kesmavet Disnakkeswan Prov. dan ikan segar. penggunaan formalin akan menghasilkan mi yang lebih awet.9 persen) mengandung boraks. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. Lampung Detail Formalin Berdasarkan hasil pemantauan BB-POM di Surabaya. Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. sedangkan 22 sampel (75. yaitu dapat disimpan hingga 4 hari. Menurut beberapa produsen. Sementara itu. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. teksturnya bagus dan renyah. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Hanya empat sampel yang dinyatakan aman dari formalin dan borak. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging.8 persen) mengandung formalin dan boraks.

30. 20 dan 10 persen serta dalam bentuk tablet yang beratnya masing-masing sekitar 5 gram. Formalin biasanya diperdagangkan di pasaran dengan nama berbeda-beda antara lain : • • • • • • • • • • • • • • • • • Formol Morbicid Methanal Formic aldehyde Methyl oxide Oxymethylene Methylene aldehyde Oxomethane Formoform Formalith Karsan Methylene glycol Paraforin Polyoxymethylene glycols Superlysoform Tetraoxymethylene Trioxane Fromalin digunakan untuk : • • • • • • • • • • • Pembunuh kuman sehingga dimanfaatkan untuk pembersih : lantai. Bahan pada pembuatan sutra buatan. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15% sebagai pengawet. Di pasaran. Cairan pembalsam ( pengawet mayat ). . gudang. Bahan untuk insulasi busa. cermin kaca. Pencegah korosi untuk sumur minyak. dan pakaian. kapal. yaitu dengan kadar formaldehidnya 40. Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. Di dalam formalin terkandung sekitar 37% formaldehid dalam air. Bahan pengawet produk kosmetika dan pengeras kuku. formalin dapat diperoleh dalam bentuk sudah diencerkan. Bahan perekat untuk produk kayu lapis (plywood). Bahan pembuatan pupuk dalam bentuk urea. Pembasmi lalat dan berbagai serangga lain. Bahan untuk pembuatan produk parfum. Dalam dunia fotografi biasanya digunakan untuk pengeras lapisan gelatin dan kertas.Formalin adalah nama dagang larutan formaldehid dalam air dengan kadar 30-40 persen. dan bahan peledak. zat pewarna.

Formalin dan metahnyl yellow merupakan bahan tambahan pangan (BTP) yang dilarang penggunaannya dalam makanan menurut peraturan Menteri Kesehatan (Menkes) Nomor 1168/Menkes/PER/X/1999. Penggunaan formalin yang salah Penggunaan formalin yang salah adalah hal yang sangat disesalkan. mata berair. . diare bercampur darah. Mutu dan Gizi Pangan Jika dalam tubuh manusia ? Formalin merupakan bahan beracun dan berbahaya bagi kesehatan manusia. Dasar hukum yang melarang penggunaan formalin di antaranya UU No 7/1996 tentang Pangan dan UU No 8/1999 tentang Perlindungan Konsumen. alergi. cairan pemcuci piring. perawat sepatu. hati.ditemukan sejumlah produk pangan yang menggunakan formalin sebagai pengawet. rasa terbakar. efek sampingnya terlihat setelah jangka panjang.• Dalam konsentrasi yang sangat kecil ( < 1% ) digunakan sebagai pengawet untuk berbagai barang konsumen seperti pembersih rumah tangga. karena terjadi akumulasi formalin dalam tubuh. muntah. Jika kandungannya dalam tubuh tinggi. mual. Formalin bila menguap di udara. Mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung formalin. tidak semua produk pangan mengandung formalin. menstruasi dan pada hewan percobaan dapat menyebabkan kanker sedangkan pada manusia diduga bersifat karsinogen (menyebabkan kanker). Melalui sejumlah survey dan pemeriksaan laboratorium. serta orang yang mengonsumsinya akan muntah. Praktek yang salah seperti ini dilakukan produsen atau pengelola pangan yang tidak bertanggung jawab. mata berair. kandungan formalin yang tinggi dalam tubuh juga menyebabkan iritasi lambung. Peraturan Pemerintah RI Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan. lilin dan pembersih karpet. akan bereaksi secara kimia dengan hampir semua zat di dalam sel sehingga menekan fungsi sel dan menyebabkan kematian sel yang menyebabkan keracunan pada tubuh. alergi. dan kematian yang disebabkan adanya kegagalan peredaran darah. bersifat karsinogenik (menyebabkan kanker) dan bersifat mutagen (menyebabkan perubahan fungsi sel/jaringan). sehingga merangsang hidung. system saraf pusat. Akut : efek pada kesehatan manusia langsung terlihat : seperti iritasi. sakit perut dan pusing Kronik : efek pada kesehatan manusia terlihat setelah terkena dalam jangka waktu yang lama dan berulang : iritasi kemungkin parah. ayam potong. mie basah dan tahu yang beredar di pasaran. Yang perlu diingat. Beberapa contoh produk yang sering mengandung formalin misalnya ikan segar. pankreas. kencing bercampur darah. tenggorokan. gangguan pada pencernaan. Selain itu. dan mata. pelembut. kemerahan. sampo mobil. ginjal. dengan bau yang tajam menyesakkan. berupa gas yang tidak berwarna.

penggunaannya pada makanan dalam dosis tinggi akan menyebabkan iritasi lambung. warnanya sangat homogen/seragam dan penampakan mengilap. insangnya berwarna merah tua bukan merah segar. timbulnya depresi susunan saraf. ada sebagian masih berwarna putih. limpa dan merusak jaringan tubuh. Tahu yang berformalin mempunyai sifat membal (jika ditekan terasa sangat kenyal). Tahu berformalin akan tahan lama. Jika tahu memakai pewarna buatan. maka tercium bau obat yang semakin menyengat. lever. menyebabkan kanker. Tahu yang memakai pewarna buatan dapat ditandai dengan cara melihat penampakannya. Pertolongan tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang dialami korban. awet dan tidak mudah busuk. Ikan basah yang warnanya putih bersih. sedangkan tahu tidak berformalin akan tercium bau protein kedelai yang khas. warnanya cenderung lebih buram (tidak cerah).jika dikonsumsi manusia Formalin bisa menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan. sedangkan tahu tak berformalin jika ditekan akan hancur. kenyal. Tahu yang bentuknya sangat bagus. Mendeteksinya ? Deteksi formalin dan boraks secara akurat hanya dapat dilakukan di laboratorium dengan menggunakan bahan-bahan kimia. kenyal. Konsumsi formalin pada dosis sangat tinggi Dapat mengakibatkan konvulsi (kejang-kejang). yaitu melalui uji formalin dan uji boraks. Sebelum ke rumah sakit : berikan arang aktif ( norit ) bila tersedia. gagal ginjal. mencret berdarah. sedangkan yang tak berformalin paling hanya tahan satu dua hari. atau gangguan peredaran darah. maka akan kelihatan bagian dalamnya warnanya tidak homogen/seragam. dan sistem reproduksi Menurut Winarno dan Rahayu (1994). Ayam potong yang berwarna putih bersih. Sedangkan jika memakai pewarna kunyit. awet sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. tidak mudah hancur. dan haimatomesis (muntah darah) yang berakhir dengan kematian Formalin atau larutan formaldehida (HCHO) yang biasanya untuk bahan pengawet mayat. haematuri (kencing darah). ginjal. mengganggu fungsi hati. Bahkan. Mie basah yang awet beberapa hari dan tidak mudah basi dibandingkan dengan yang tidak mengandung formalin. Tahu yang mengandung formalin dapat ditandai dengan : • • • • Semakin tinggi kandungan formalin. Gejala yang biasa timbut antara lain sukar menelan. Jangan melakukan rangsang muntah pada korban karena akan menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran cerna atas. Jika kita potong tahunya. pemakaian formalin pada makanan dapat menyebabkan keracunan pada tubuh manusia. . awet beberapa hari dan tidak mudah busuk. sakit perut akut disertai muntah-muntah.

bau sangat menyengat. perut perih. berikan arang aktif (walaupun pemberian arang aktif akan mengganggu penglihatan bila nantinya dilakukan tindakan endoskopi). pandangan kabur. Jika terhirup -> Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan. mudah larut dalam air dan alkohol. kulit membiru.astra. kerusakan saraf. indikasi tindakan cuci darah ini bila terjadi keadaan asidosis metabolik berat pada korban.id) & berbagai sumber lainnya Email : handayani@ai. gangguan jantung. koma dan kematian.id) Situs BPOM � Sentra Informasi Keracunan Nasional (www. insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. sakit kepala. sakit kepala. . kejang. kulit terbakar c. gatal. cairan pembalsem. muntah. FORMALIN Formalin adalah berupa cairan dalam suhu ruangan. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan a. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. kebutaan d. pusing. diare. kerusakan hati. kanker paru-paru.Di rumah sakit : lakukan bilas lambung ( gastric lavage ). kerusakan mata. b. Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. pengawet jaringan.pom. nafas pendek. pembasmi serangga dan digunakan di indutri tekstil dan kayu lapis. Situs Depkes (www.id A.Penggunaan formalin sebagai desinfektan. bau menyengat khas formalin. Jika terkena mata -> Kemerahan. gatal. Untuk mendiagnosis terjadinya trauma esofagus dan saluran cerna dapat dilakukan tindakan endoskopi. Untuk meningkatkan eliminasi formalin dari tubuh dapat dilakukan hemodyalisis (tindakan cuci darah). Jika tertelan -> Mual. Jika terkena kulit -> Kemerahan. serta gejala lainnya. hilangnya pandangan. awet dan tidak mudah busuk Bakso yang tidak rusak sampai 5 hari pada suhu kamar dan memiliki tekstur yang sangat kenyal Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar.co. sukar bernafas.depkes. Mendeteksi Formalin secara phisik • • • Ayam potong berwarna putih bersih. tidak berwarna.go.go. mata berair.

namun tidak berbau khas ikan asin. kenyal. diare. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es.Nafsu makan menurun . Tahu yang biasanya berbentuk bagus. Efek toksik : kumulatif selama penggunaan berulang – ulang.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . awet hingga lebih dari 3 hari. Bahaya Boraks terhadap kesehatan diserap melalui usus. misalnya bakso dan kerupuk. bau menyengat. kenyal. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Penggunaan : Boraks dipakai sebagai pengawet kayu. rambut rontok dan kanker Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. tidak lengket dan agak mengkilap.Anemia. Tanda dan gejala akut : Muntah. larut dalam air. kulit yang rusak dan selaput lendir. Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. tidak larut dalam alkohol. anti septik kayu dan pengontrol kecoa. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. Tanda dan gejala kronis . . Jauhkan anak – anak kita dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. warna ikan bersih dan cerah. Bakso yang mengandung boraks sangat renyah dan disukai dan tahan lama sedang kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. teksturnya bagus dan renyah. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. bau menyengat khas formalin. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. B. BORAKS Boraks adalah serbuk kristal putih.Gangguan pencernaan . tidak berbau.• • • Ikan asin yang tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar.5. PH : 9. Mie Basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius). merah dilendir. tidak mudah hancur. Pengaruh terhadap kesehatan : a.

bisa dibeli di pedagang besar farmasi dengan harga nyaris sama murahnya dengan formalin. namun memang kesadarannya mungkin masih kurang. Adapun boraks dan formalin dijual di toko kimia tanpa pengawasan apoteker. Jika sesuai takaran tidak berefek. Menurut Embit. Natrium benzoat populer digunakan pada minuman ringan dan sirup. namun tak tahu di mana membelinya. Tak ada efek samping. Jika berlebihan bisa mengundang alergi pada penderita asma dan menyebabkan hiperaktif pada anak yang mengonsumsi. Sejak tahun 1988 penggunaan formalin dan boraks sudah dilarang di Indonesia. katanya. Akan tetapi. seperti natrium benzoat dan kalsium klorida. karena pemerintah tidak gencar melakukan sosialisasi. seperti tahu dan mi. Ada juga produsen yang tahu ada pengawet yang aman. Itu dikatakan Embit Kartadarma.Zat pengawet yang lebih aman sebagai pengganti formalin dan boraks sudah lama ditemukan. maka setiap tahun masih saja ditemukan makanan yang mengandung formalin dan boraks serta zat kimia berbahaya lain di pasar. yaitu natrium benzoat. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam.Zat Pengganti Formalin dan Boraks Sudah Lama Ada Bandung. jika berlebihan terasa pahit. Kamis (12/1). (ynt) all about formalin Sejak ditemukan sebuah produk makanan yang mengandung formalin . Dari penelitian Embit dan mahasiswa Farmasi diketahui. hampir setiap tahun dua jenis pengawet dan pengenyal makanan tersebut ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Natrium benzoat untuk pengawet makanan maksimal 1 gram per satu kilogram atau satu liter air. Kompas . boraks dan formalin bisa menyebabkan kanker yang muncul 4-5 tahun kemudian. Meski hanya sedikit menggunakan. zat kimia ini aman digunakan dalam takaran yang tidak berlebihan. Salah satu pengganti formalin. Saya selalu menyosialisasikannya sejak tahun 1992 hingga sekarang pada produsen makanan di Kota Bandung. produsen makanan tidak tahu ada pilihan lain pengawet makanan yang aman. Takaran dari kalsium klorida (CaCl) sebagai pengenyal dan pengawet makanan berkisar 1-5 gram per satu kilogram atau satu liter air. Peneliti Keamanan Pangan dan Cemaran Kuman pada Makanan dari Departemen Farmasi. Institut Teknologi Bandung. Di toko farmasi ada apoteker yang mengawasi sehingga pembeli bisa berkonsultasi. pengawet makanan. Pada industri makanan. kata Embit. Sosialisasi pengawet makanan yang aman sudah dilakukan sejak lama. Namun. Adapun untuk mengganti boraks sebagai pengenyal dan pengawet makanan bisa digunakan kalsium klorida.

Formalin memiliki beberapa nama lain. Dermatitis kontak dan reaksi sensitifitas terjadi setelah penggunaan konsentrasi konvensional atau setelah kontak dengan sisa formalin pada resin. konstraksi laring. Selama ini. hematuria (adanya darah dalam urin) . Asidosis yang terjadi akibat menghirup formalin membutuhkan penanganan intravena dengan natrium bikarbonat atau natrium laktat. khususnya bagi produk-produk olahan yang diindikasikan melibatkan formalin dalam proses pembuatannya. dan nekrosis pada membran mucus. dan jauhkan dari cahaya. Hal yang lebih buruk adalah pada paparan berulang kali dapat menyebabkan asma. Formalin dapat dicampur dengan alkohol dan air. bronchitis dan pneumonia. dan zat oksidator. vertigo. Batas maksimum yang diperbolehkan di udara adalah 2 ppm. gelatin. masyarakat pada umumnya mengetahui formalin sebagai zat yang dipakai dalam proses pengawetan jenazah. Efek samping Formalin bersifat iritan bagi mata. hidung. saluran pernapasan. Formalin merupakan cairan tidak berwarna dengan karakteristik bau menyengat. iritan dan menghasilkan aroma terbakar. hematemesis. Jika formalin terlanjur terhirup. asidosis. Formalin merupakan larutan cair mengandung 34%-38% CH2O dengan metil alkohol sebagai zat stabilisator untuk memperlambat polimerisasi formalin menjadi paraformaldehid yang padat. seperti Formaldehid atau formol. Jika korban selamat dalam 48 jam. Sesunguhnya apakah Formalin itu. Endapan kecil berwarna putih dapat terbentuk jika disimpan pada tempat yang dingin. Penghirupan formalin dapat menyebabkan rasa nyeri yang intens disertai dengan inflamasi ulcerasi. diare disertai darah. dapat menyebabkan bersin. Larutan encer ammonia dapat diberikan untuk mengubah formalin menjadi heksamin. anuria (tidak ada produksi urin). dan kegagalan sikulasi. fenol. Penggunaan hemodialisis juga disarankan. Kematian dapat terjadi setelah menghirup sebanyak 30 ml. susu. larutan ini harus disimpan dalam tempat yang hangat (diatas 15� C) pada tekanan udara yang cukup tingi. formalin tidak dapat digunakan bersamaan dengan ammonia. Untuk menjaga kualitasnya.beberapa waktu lalu. Pengobatan efek samping Kulit yang terkena formalin harus dicuci dengan sabun dan air. . Larutan pekat yang mengenai kulit menyebabkan pemutihan dan pengerasan. nampaknya belum banyak orang yang mengetahuinya lebih jauh. Dapat terjadi mual. dan atau demulcents (obat untuk mengurangi iritasi). maka ia masih dapat ditolong. masyarakat semakin sadar untuk berhati-hati dalam memilih produk makanan. disphagia. air. namun tidak dapat dicampur dengan kloroform dan eter. berikan.

digunakan dalam bentuk uap. jamur dan beberapa virus. merusak kekuatannya dan memutihkan serta menghasilkan efek anastesi lokal. Formalin bereaksi terhadap protein yang kemudian dapat mengurangi kemampuannya melawan mikroorganisme. Formalin juga digunakan sebagai larutan sebelum pencucian laundry dan sebagai bagian dalam proses dry celaning. Larutan ini tidak cocok untuk menyimpan urin pada pemeriksaan subsequent. Dalam dunia kedokteran gigi telah digunakan sebagai pasta bersama dengan timol. Efektivitas gas formalin bergantung pada kemampuan kelarutannya dalam air sebelum bereaksi pada mikroorgansme. Efek sporisidal yang dimiliki formalin meningkat signifikan seiring dengan peningkatan temperatur. Dalam jumlah yang sesuai. Pada desinfeksi selimut dan tempat tidur. Kaki yang lembab akibat luka dapat diobati dengan penggunaan formalin dan alkohol dengan perbandingan formalin berbanding alkohol. sehingga jaringan yang tersisa tetap aman. Asam format kemudian dapat diekskresikan dalam bentuk karbon dioksida dan air. kresol. Jumlah larutan Formalin yang digunakan harus dalam kadar yang diperkenankan untuk penyerapan bahan tersebut. jika terdapat metode lain yang lebih teruji. Formalin memang secara umum iritan bagi mucus membran. . Formalin dapat digunakan pada kresol atau kreosot sebagai pembersih saluran akar gigi.Penyerapan Formalin dapat dengan cepat dimetabolisir menjadi asam format dalam jaringan tubuh. Penggunaan Larutan Formalin merupakan desinfektan yang efektif melawan bakteri vegetatif. Formalin juga memilki kemampuan penetrasi. khususnya pada hati dan sel darah merah. Larutan Formalin tidak dapat merusak logam atau kain namun tidak boleh digunakan untuk desinfeksi pada alat yang terbuat dari kedua bahan tersebut. atau dapat juga dikeluarkan lewat urin sebagai format atau dimetabolisir menjadi group metil yang labil. Larutan yang mengandung 3% Formalin telah digunakan untuk kutil pada tangan dan telapak kaki. formalin dapat mengeraskan kulit. Jika dipakai pada kulit yang tidak luka.. Larutan Formalin 10 % dalam garam digunakan sebagai pengawet spesimen-spesimen patologis. polimerisasi cepat serta pengendapan di permukaan. 1: 5-10 atau formalin berbanding gliserol dengan perbandingan 1 : 3. Pada kenyataannya kelembaban relative sebesar 75% dibutuhkan. gliserol dan oksida zinc untuk melokalisasi jaringan pulpa yang terinfeksi. Namun pengunaan tersebut cenderung menyebabkan reaksi sensitisasi. namun telah digunakan sebagai obat kumur/antiseptic dan sebagai zat pengeras gusi. tapi hanya bekerja efektif secara perlahan terhadap spora bakteri dan bakteri tahan asam.

11:02 PM dream lover Verified Girl #2 Bukannya menakut-nakuti. mi basah. Bogor. Keruan saja hal itu membuat banyak orang. bagaimana kiprah formalin di dalam badan dan apa dampaknya buat kesehatan.sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. Mungkin banyak yang belum tahu persis. berarti tubuhnya telah teracuni senyawa itu selama bertahun-tahun pula. Di situ tercantum tiga jenis makanan yang mengandung formalin. ngeri. Kalau ternyata makanan yang dikonsumsinya selama bertahuntahun mengandung formalin. 26 Desember 2005.� katanya ketus. Heboh formalin merebak sejak muncul laporan Badan Pengawasan Obat dan Makanan. penganan kesukaannva sejak anakanak.menyusul penggunaan formalin pada bahan makanan formalin memang membawa dampak buruk pada kesehatan. Laporan itu merupakan hasil investigasi dan pengujian laboratorium atas sampel makanan yang beredar di sejumlah pasar dan supermarket di DKI Jakarta. yakni ikan asin. �Ngeri �kan?� imbuhnya. termasuk Budiman. �Saya enggak mau ambil risiko. tapi hal yang paling mengkhawatirkan banyak orang . dan tahu. Gara-gara pemakaian formalin sebagai pengawet makanan. Banten. sembari User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . Budiman (25) jadi ragu menyantap tahu goreng. dan Bekasi.

Salah satu dampak deteksi alamiah ini. formaldehida -. Di udara ia terbentuk dari pembakaran gas metana dan oksigen yang ada di atmosfer. formalin akan larut dalam air dan bisa terbuang bersama cairan tubuh. sekaligus melakukan cegah-tangkal. sedikit formalin saja bisa . gas penyebab bau kentut atau telur busuk. asam lambung dan enzim pencernaan juga punya kemampuan untuk menetralkan zat berbahaya. Atau secara imunologi lewat mekanisme pertahanan tubuh dalam menghadapi antigen atau benda asing yang masuk ke dalam tubuh. tubuh yang sehat bisa �mendeteksi� makanan berformalin. asap rokok.sebutan lain untuk formalin-. Dalam jumlah sedikit. jika dikonsumsi dalam jangka panjang. Jika imunitas rendah. juga asap knalpot. Dalam skala kecil. dengan bantuan sinar Matahari. Oleh sebab itu. secara alamiah. Senyawa formaldehida juga muncul dari hasil sampingan pembakaran bahan organik. Misalnya. asap kebakaran hutan. Secara fisik pancaindera kita memang sulit mendeteksi makanan mana yang tercemar atau bebas formalin. Namun. Makanya. Deteksi alamiah itu bisa berlangsung secara mekanis berkat kerja mukosa (permukaan) usus dan gerakan peristaltik usus yang mampu melindungi masuknya zat asing ke dalam tubuh.bertanya tanya. setiap hari kita menghirup formalin dari lingkungan sekitar. imunitas tubuh sangat penting untuk mengurangi dampak formalin dan kawan-kawan. ia akan muntah-muntah kalau tubuh kemasukan racun. formalin sulit dideteksi di dalam darah. Contohnya. sejauh mana daya rusak bahan pengawet buatan itu.secara alamiah ada di alam. Secara kimiawi. Deteksi Alamiah Sesungguhnya.

bisa berakibat fatal pada gangguan organ dan sistem tubuh. Di dalamnya terdapat semacam kertas lakmus (pengetes PH: tingkat asam-basa) dan cairan yang akan berubah warna jika terkena formalin. Akibat yang ditimbulkan itu dapat terjadi dalam waktu singkat atau dalam jangka panjang. Tenggorokan bak terbakar Formalin biasanya merasuk ke dalam tubuh melalui dua jalan. alat deteksi ini masih terbatas penyebarannya dan harganya cukup mahal.berdampak buruk. Bila terhirup. Bila melebihi ambang batas. sakit dada berlebihan. Ingat. . radang tenggorokan. rasa terbakar di hidung dan tenggorokan disertai batuk-batuk. Satu set test kit seharga sekitar Rp 1 juta untuk 100 kali pemakaian. ambang batas formalin dalam tubuh adalah 1 mg/l darah. bahkan dapat menyebabkan kematian. makanan berformalin juga bisa dideteksi menggunakan seperangka test kit. dan muntah muntah. sehingga menjadi pneumonia (radang paru-paru) atau edema (pembengkakan paru-paru). Akibat jangka pendek terpapar formalin dalam jumlah banyak. zat itu dapat mengakibatkan iritasi pada hidung dan tenggorokan. mual. Pada konsentrasi formalin yang sangat tinggi. bisa terjadi kerusakan jaringan pada sistem saluran pernapasan yang mengganggu paru-paru. lelah. atau tertelan. gangguan pernapasan. Selanjutnya. mengenai kulit. radang tonsil. lazimnya ditandai dengan bersinbersin. sakit kepala. itu tadi setelah makanan berformalin keburu masuk ke dalam perut. Bahan yang kerap dipakai untuk mengawetkan mayat ini sangat berbahaya bila sampai terhirup. Sebelum dikonsumsi atau dibeli. lewat mulut dan pernapasan. jantung berdebar. Secara umum. Sayangnya. diare.

dan rusaknya lensa mata. Pada usia anak . serta rasa sakit dan gatal-gatal disertai penglihatan kabur dan keluarnya air mata. Yang perlu menjadi perhatian khusus. Bisa juga mengakibatkan gatal-gatal. menimbulkan gangguan sakit kepala. tetap saja berpotensi mengganggu organ tubuh. jantung. korbannya bahkan dapat mengeluarkan air mata yang hebat. Jika terkena mata. sehingga kulit memerah. kerusakan pada jari tangan. sakit kepala. misalnya. jika yang teracuni adalah balita dan bayi. tenggorokan. radang selaput mata. Meski �hanya� terpapar formalin dalam jumlah kecil. Jika terhirup. Otak pun terganggu. serta susunan sistem saraf pusat dan ginjal.Sedangkan bila terkena kulit. sulit berkonsentrasi. dapat menimbulkan perubahan warna. pernapasan. Selanjutnya. batuk. Pada wanita bahkan dapat terjadi gangguan haid hingga mandul. dan radang kulit yang menimbulkan gelembung. radang selaput lendir hidung. pankreas. yang ujung-ujungnya mengarah pada gangguan tidur. Plus sakit perut yang hebat. mual. tapi jika terjadi dalam jangka waktu panjang dan terus-menerus. hipotensi (tekanan darah rendah). limpa. hingga koma. dan keseimbangan tubuh terganggu. muntah dan diare yang kemungkinan disertai pendarahan. mulut. otak. Mereka rentan sekali terkena dampak formalin. luka pada ginjal. Pada saat itu bisa saja terjadi kerusakan hati. Awas bayi dan balita Bukan hanya formalin dalam jumlah banyak yang bermasalah. mengantuk. kejang. dan perut akan terasa terbakar. mengeras. dapat menimbulkan iritasi mata sehingga mata memerah. mual. mati rasa. bahkan terbakar. Kalau konsentrasi formalinnya tinggi. sakit sewaktu menelan. bila tertelan. penurunan suhu badan. cepat marah.

lindungi luka dengan pakaian kering. dan longgar. Siram dengan larutan garam dapur 0. Berikan pernapasan buatan jika mengalami sesak napas berat. perhiasan. Cuma. segera beri minum susu atau norit untuk menetralkan racun. oxomethane. pengaruh buruknya menjadi lebih berat dan lebih cepat.9%. karena mekanisme pertahanan tubuh balita dan bayi lebih lemah. . tak perlu panik. polyoxymethylene glycols. jauhkan korban dari tempat formalin berada. dan sepatu yang terkena formalin. Lalu bawa korban ke dokter atau rumah sakit terdekat. Dengan beragam bahaya yang ditimbulkan. Pada bagian yang terbakar. segera lepaskan pakaian. methylene aldehyde. Kondisi itu memudahkan masuknya bahan berbahaya ke dalam tubuh dan sulit dikeluarkan. bilas dengan air yang cukup banyak sambil mata dikedip-kedipkan. Jika tertelan. Kemudian cuci sampai bersih selama 15 . steril.dan balita. ususnya masih immature (belum sempurna) dan sistem pertahanan tubuhnya masih lemah atau gagal berfungsi. Pastikan tidak ada lagi formalin yang tersisa di kulit. paraforin. Jika yang terkena kulit. kira-kira seujung sendok teh garam dilarutkan dalam segelas air. sehingga mekanisme pertahanan tubuh melalui saluran cerna tidak optimal. Jika teracuni formalin. Dampak formalin buat bayi dan balita secara umum sama dengan orang dewasa. morbicid. Saluran pencernaan penderita autis atau alergi tidak sempurna atau mengalami gangguan.20 menit dengan sabun deterjen lunak dan air yang banyak. Bila bahan itu masuk karena terhirup. Dampak formalin juga lebih ganas jika diterima penderita gangguan saluran cerna yang kronis serta penderita autis dan alergi. formalin yang punya nama lain formol. Kalau terkena mata.

tiap orang juga mencari kiat mudah untuk mencirikan makanan yang aman. �Binatang saja nggak doyan. superlsform. dan methylene glycol itu memang lebih cocok untuk mengawetkan mayat. trioxane. boraks (antiseptik). celoteh sejumlah ibu saat merubungi tukang sayur keliling selalu menghiasi suasana pagi di suatu kompleks perumahan. karsan. methyl oxide. sejak diberitakan tentang pengawet mayat (formalin). User ID: 11185 Join Date: Apr 2008 Posts: 198 Thanks: 1 Thanked 351 Times in 85 Posts . Seperti biasa. �Kalau mau tahu yang bebas formalin gampang kok. Seperti ibu tadi. Menurutnya. masa iya manusia mesti memakannya. Mang. oxymethylene. 11:22 PM dream lover Verified Girl #3 Boraks & Formalin : Lalat Saja Nggak Doyan �Pakai formalin nggak.� sahut ibu yang satu lagi. Lalu. formalith.methanal. tak bakal disentuh kucing. Namun. pilih saja yang dilaletin. Selain lebih cerewet tanya ini itu kepada penjualnya. banyak orang menjadi lebih berhati-hati. tahunya?� tanya seorang ibu.� ujarnya. juga pewarna tekstil (Rhodamin B) yang dipakai untuk mengawetkan makanan. makanan berformalin akan dijauhi lalat. makanan seperti bakso yang mengandung boraks. formoform. formic aldehyde. Bu. Bukan makanan ! sumber : depkes dream lover View Public Profile Send a private message to dream lover Find More Posts by dream lover 08-07-2008. tetraoxymethylene.

pengawet mayat. seperti iritasi. menstruasi. pankreas. Mataram. ginjal. Surabaya. sakit perut. mata berair. dan ikan yang secara keseluruhan berjumlah 761 sampel. Di dalam formalin terkandung sekitar 37 persen formaldehid dalam air. Kondisi kronis tampak setelah dalam jangka lama dan berulang bahan ini masuk ke dalam tubuh. juga gangguan pencernaan. Mungkin saja bahan makanan lain yang tidak masuk pengujian BPOM juga telah terkontaminasi zat-zat kimia itu. ada baiknya seluruh rakyat Indonesia saat ini mewaspadai kenyataan itu. Bandung. Yogyakarta. bahan disinfektan dalam industri plastik. Namun. busa. Jakarta. muntah. Formalin Merusak Saraf Pusat Formalin adalah bahan kimia yang kegunaannya untuk urusan luar tubuh. dan pusing. dan Makassar. mi basah. mata berair.Sampel dan pengujian laboratorium Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) akan adanya pengawet berbahaya itu awal Desember lalu memang hanya mencakup wilayah Bandar Lampung. Biasanya ditambahkan metanol hingga 15 persen sebagai pengawet. Gejalanya iritasi parah. Kondisi akut tampak dengan gejala alergi. hati. Semarang. dan resin untuk kertas. Contohnya untuk pembunuh hama. kemerahan. sistem saraf pusat. rasa terbakar. Pertolongan pertama pada keracunan akut Tergantung konsentrasi cairan dan gejala yang . Sebetulnya penggunaan pengawet yang dapat memicu penyakit itu telah digunakan sejak belasan tahun lalu. dan memicu kanker. Akibat masuknya formalin pada tubuh bisa akut maupun kronis. mual. Produk makanan atau sampel yang diuji meliputi tahu.

* Aroma kedelai sudah tak nyata lagi. Pada suhu 10 derajat C atau dalam lemari es bisa tahan lebih 15 hari. * Kenyal. dan tidak lengket. tahan dua hari dalam suhu kamar (25 Celsius). pemberian arang aktif (meski pemberian ini akan mengganggu penglihatan bila dilakukan teropong usus untuk mendiagnosis trauma esofagus dan saluran cerna). Ikan : * Warna putih bersih. liat (tidak mudah putus). Pada suhu lemari es 10 derajat Celcius tahan lebih dari 15 hari. * Insangnya berwarna merah tua dan bukan . * Sebelum ke rumah sakit : Gunakan arang aktif (norit). * Kenyal * Tidak mudah hancur dan awet (sampai tiga hari pada suhu kamar 25 derajat Celcius). * Awet. Tahu : * Bentuknya sangat bagus. Ciri makanan berformalin : Mi basah : * Bau sedikit menyengat. Hemodialisis (cuci darah) untuk mengeliminasi habis formalin dari tubuh.dialami korban. * Mi tampak mengkilat (seperti berminyak). * Bau agak menyengat. Tindakan ini dilakukan bila terjadi keadaan asidosis metabolik (keracunan berat yang mengganggu metabolisme). *Di rumah sakit : Dilakukan bilas lambung (gastric lavage). Jangan memberi rangsang agar muntah karena menimbulkan risiko trauma korosif pada saluran coma atas.

* Liat (tidak mudah hancur). melainkan ada bau menyengat Bakso : * Kenyal. menimbulkan depresi. pengawet kayu.. sianosis. Apt. natrium tetraborat. Ciri makanan berboraks . apatis. Dalam jumlah banyak. bahkan kematian. kerusakan ginjal. bahan pembersih. * Tidak mudah busuk atau awet dalam beberapa hari. boraks menyebabkan demam. dan ginjal. Ayam potong : * Berwarna putih bersih. pingsan. natrium piroborat. antiseptik kayu. * Awet sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar (25 derajat C). tekanan darah turun. Euis Megawati. dan pengontrol kecoak. Sering mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak. Sinonimnya natrium biborat. anuria (tidak terbentuknya urin). Boraks Bisa Mematikan Menurut Dra. * Tidak berbau khas ikan. setidaknya pada suhu kamar bisa tahan sampai lima hari. Ikan asin : * Ikan berwarna bersih cerah. lemak. * Awet (pada suhu kamar) sampai beberapa hari dan tidak mudah busuk. hati. boraks adalah bahan solder.merah segar. koma. Sifatnya berwarna putih dan sedikit larut dalam air. * Tidak terasa bau amis ikan. merangsang sistem saraf pusat. * Awet.

* Ada sedikit rasa pahit (terutama pada sirop atau limun). cukup sulit menentukan apakah suatu makanan mengandung boraks. Bila digigit akan kembali ke bentuk semula. methanyl yellow. Tahan lama atau awet beberapa hari Warnanya tampak lebih putih. semua bisa jelas. sehingga tampak menarik. kerupuk. Namun. Bakso Lebih kenyal dibanding bakso tanpa boraks. minuman ringan seperti limun. Bau terasa tidak alami. penampakan luar tetap memang bisa dicermati karena ada perbedaan yang bisa dijadikan pegangan untuk menentukan suatu makanan aman dari boraks atau tidak. bahan-bahan ini ditambahkan pada jajanan untuk anak-anak seperti es sirop atau cendol. beberapa jenis bahan makanan yang diuji BPOM juga mengandung bahan berbahaya seperti pewarna tekstil. dan cat (Rhodamin B). kue. Pewarna Kain di Jajanan Anak Selain formalin dan boraks.Sama seperti formalin. amaranth. gorengan. Terlihat butiranbutiran mengkilap di bagian dalam. Ciri makanan yang mengandung Rhodamin B : * Warna kelihatan cerah (berwarna-warni). Bila dilemparkan ke lantai akan memantul seperti bola bekel. kertas. baik di pinggir maupun tengah. Bakso yang aman berwarna abu-abu segar merata di semua bagian. . Gula Merah Sangat keras dan susah dibelah. Payahnya lagi. Pemakaian ini sangat berbahaya karena bisa memicu kanker serta merusak ginjal dan hati. Ada bau lain yang muncul. dan saus sambal. Hanya lewat uji laboratotium.

sumber : depkes BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN Karya tulis ini dikerjakan dalam rangka pembelajaran .* Muncul rasa gatal di tenggorokan setelah mengonsumsinya. * Baunya tidak alami sesuai makanannya.

Bahasa dan Sastra Indonesia Oleh: Franky (XC-19) Kevin ( XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) SMA KANISIUS JAKARTA 2008 HALAMAN PENGESAHAN Karya tulis “Boraks dan Formalin pada Makanan” Disusun oleh : Franky (XC-19) Kevin (XC-20) Patrick (XC-30) Raditya (XC-33) Telah disahkan pada hari : tanggal : Pembimbing .

Begitu pula dengan karya tulis ini yang telah kami selesaikan. sehingga makanan yang dihasilkan dari Indonesia dapat lebih terjamin dan sehat. Semoga dengan adanya karya tulis ini dapat mengurangi bahkan menghilangkan penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet pada makanan. Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengan sangat sempurna. Sehingga semoga karya tulis berikutnya dan karya tulis lain dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik. Dengan begitu maka kesehatan akan lebih terjamin dan tidak ada lagi muncul berbagai penyakit baru yang diakibatkan penggunaan bahan-bahan terlarang sebagai bahan baku makanan. Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal. Kami akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis kami di masa datang. Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi seluruh pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan karya tulis ini dan berbagai sumber yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ini. Widi Wahyono KATA PENGANTAR Pertama-tama kami ingin mengucapkan puji dan sykur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberkati kami sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan. Dengan menyelesaikan karya tulis ini kami mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini. DAFTAR ISI . Di mana kami juga memiliki keterbatasan kemampuan. Kami melakukannya semaksimal mungkin dengan kemampuan yang kami miliki. kami bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman.N. Penulis HALAMAN MOTTO Motto yang kami pegang dalam penulisan karya ilmiah ini adalah : “ORA ET LABORA” HALAMAN PERSEMBAHAN Karya ilmiah ini kami persembahkan untuk : Seluruh pembaca dan masyarakat Indonesia yang menginginkan kemajuan bangsa dan kecerdasan bangsa. Kami juga mengharapkan kinerja yang lebih baik dan tegas serta efektif dari pihak pengawas makanan yang merupakan bagian dari kepemerintahan. Maka dari itu seperti yang telah dijelaskan bahwa kami memiliki keterbatasan dan juga kekurangan. Tidak semua hal dapat kami deskripsikan dengan sempurna dalam karya tulis ini.

.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan… 16 4. 14 3..4 Teknik Analisis Data…………………………………………………… ..2 Pembatasan Masalah………………………………………..…………….……………. 9 1. 7 1.………………….…… 8 1..………………………………………………….………………………………………………………….6 Hipotesa…………………. 6 BAB I PENDAHULUAN 1. Sebagai pusat utama kelangsungan negara. Berbagai solusi kami tuliskan di sini.2 Sumber Data…………………………………………………………… …. 3 Halaman Persembahan………………………………………………………..4 Tujuan Penulisan…………………………………………….………………………………….1 Latar Belakang Masalah………………………………………………….... 8 1. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak .………… 5 Abstraksi……………………………………. 7 1.7 Manfaat………….3 Teknik Pengumpulan Data…………………………………………… 14 3.3 Perumusan Masalah…………………………………………………. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah. 16 4.………………………………………………..……………………………………………… 14 3.. 4 Daftar Isi……………………………………………………………….1 Jenis Penelitian…………….1 Pengertian Boraks dan Formalin…………………………………… .Halaman Pengesahan………………………………………………………… 1 Kata Pengantar………………………………………………………………… 2 Halaman Motto………………………………………………………………….. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks 18 4. pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut..5 Metode Penelitian…………. Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan. 23 BAB VI DAFTAR PUSTAKA……………………… ………………………… 25 ABSTRAKSI Karya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan....4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia………………………………………………… 21 BAB V PENUTUP……………………………………………. 9 1. 9 BAB II LANDASAN TEORI………………………………………………… 11 BAB III METODE PENELITIAN 3. Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut. 15 BAB IV PEMBAHASAN 4.

3 Perumusan Masalah 1 Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya? 2 Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya? 3 Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin? . tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. dari kanker hingga menyebabkan kematian. Oleh karena itu.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal. pembatasan masalah.2 Pembatasan Masalah Boraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. 1. BAB I PENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung. tujuan penulisan. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan. metode penelitian. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. 1. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain. antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. 1. perumusan masalah. Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya.dapat diselesaikan dengan baik. hipotesa dan manfaat. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal.

5 Metode Penulisan Pada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode. tempe. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin.4 Apa akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan? 5 Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas? 1. Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya. Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. hati. kayu. . Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan.6 Hipotesa 1 Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil.4 Tujuan Penulisan Mengetahui pengertian boraks dan formalin. 3 Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan. Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 40 lembar. 1. Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan. 1. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya. yaitu dengan angket. saraf.7 Manfaat Dapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya. Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian. otak. dsb. 4 Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan hal-hal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan. bakso dan ikan asin. 2 Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu. 1. Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan.

Tanda dan gejala kronis . Formalin memiliki bau yang sangat menyengat. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah. boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. a. dan keramik. dan dapat menyebabkan kanker paru-paru.Nafsu makan menurun . . Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater. kerusakan mata. pembasmi serangga. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. bahkan kebutaan d. karena ingin mencari keuntungan sebanyakbanyaknya. Namun. tidak berbau. diare. pengawet kayu. nafas pendek. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih.Gangguan pencernaan . kulit membiru. Jika tertelan akan menyebabkan mual. Selain itu. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat. bahkan koma dan kematian. tahu. tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. misalnya bakso dan kerupuk. gangguan jantung. muntah-muntah. hilangnya pandangan. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit. b. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat) b. kejang. sakit kepala. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso. pusing. dan salep luka kecil. gatal. semprot hidung. sakit kepala. khususnya industri kertas. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. Walaupun begitu. perut terasa perih. rambut rontok dan kanker. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. sukar bernafas. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. mudah larut dalam air. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. Tanda dan gejala akut : Muntah-muntah. gelas. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . kerusakan hati. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan. kerusakan saraf. Pada umumnya. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . a. gatal.Anemia. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil dan kayu. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut. mie.BAB II LANDASAN TEORI Boraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. diare. ikan. pandangan kabur. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. dan kulit terbakar c. dan mudah larut dalam air maupun alkohol. dan juga daging ayam. kerupuk. berair. banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya. Misalnya.

dan berbau menyengat khas formalin. 3. . Sesuai . kenyal. . insang berwarna merah tua dan tidak cemerlang. Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks. sumber data. tidak mudah hancur.Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. .Tahu yang berbentuk bagus. . berbau menyengat.1 Jenis Penelitian Jenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif. dan memiliki bau menyengat khas formalin. kenyal. awet hingga lebih dari 3 hari. teksturnya bagus dan renyah.Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius).Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada.Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. tidak lengket dan agak mengkilap. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. teknik pengumpulan data dan teknik analisa data.Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. BAB III METODE PENELITIAN Pada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian. . Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.

dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya. melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama.dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang satu dengan yang lain. .2 Sumber data Sumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius.1 Pengetahuan akan Boraks dan Formalin . Langkah terakhir. 3. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat. Langkah berikutnya. kami menuangkannya dalam karya tulis ini. Dengan angket kami dapat menyimpulkan.3 Teknik Pengumpulan Data Adapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket. yang kira-kira kami ambil sampel adalah 40 siswa. BAB IV PEMBAHASAN Pada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin. Lalu kami mulai menghitung jumlah data. Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan.4 Teknik Analisis Data Cara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik. 3. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada. 4. Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan. 3. sesuai dengan jenis penelitian kami.

dari total 40 angket yang dibagikan. pusing. gatal. kerusakan mata. kulit terbakar · Jika terkena mata Kemerahan. Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita? a. kanker paru-paru. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut.serta gejala lainnya. sehingga dapat menggunakannya secara benar. Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 20 orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. kulit membiru. nafas pendek.Menurut hasil angket kami. Jawaban A : 45% 2.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan Melalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin. Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut : 1. koma dan kematian. gatal. 4. sedangkan 27. pandangan kabur. kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat. . kejang. mata berair. Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : · Jika terhirup Rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . · Jika terkena kulit Kemerahan. sakit kepala. kerusakan saraf. kebutaan · Jika tertelan Mual. perut perih. gangguan jantung. Jawaban C :50% Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. Formalin Formalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. Jika dimasukkan dalam persen maka 72. diare. sesuai dengan fungsinya.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin. kerusakan hati. Jawaban B : 5% 3. sakit kepala.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin. didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. hilangnya pandangan. didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 29 orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang. Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya. sukar bernafas. muntah.

namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas. Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks.Gangguan SSP : bingung dan bodoh . Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005. Pengaruh terhadap kesehatan : · Tanda dan gejala akut : Muntah. Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. rambut rontok dan kanker. Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang. Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks. dan 1 orang memilih kerupuk. 4. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang. 66 persen dari total 786 sampel. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan.Anemia.Gangguan pencernaan . diare. merah dilendir. boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang. Namun tetap saja.b. Padahal. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. 10 orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. Yakni. maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) · Tanda dan gejala kronis . namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks Berdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan.Nafsu makan menurun . Boraks Efek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang. Kita harus berhati- .

Mi basah Penggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan. dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan & . Tahu juga akan terlampau keras. yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. C. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. Warna insang merah tua dan tidak cemerlang. kiamboy. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin.hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini. Bau agak mengengat. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. bau formalin. D. mengeluarkan permenkes no. Buktinya bisa didapat. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Karena masih mengandung air. dan manisan plum. Tahu Tahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. B. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 10 derajat Celsius). Selain itu. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. Ikan segar Ikan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. namun tidak padat. Ikan asin Ikan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras. Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin: a. E. Teksturnya juga sangat kenyal. bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih. black currant.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di Indonesia Walaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. 4. Tubuh ikan bersih. Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. Oleh karena itu. bisa formalin maupun boraks. Sebenarnya. pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. seperti : melarang panganan permen merek white rabbit creamy. Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). classic cream. bau formalin. Baunya agak menyengat. Bakso Bakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). cerah.

karena dapat membahayakan kesehatan manusia. 5. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti. dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang. sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak. Ø Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas. Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005. c. Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. b. d. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi. Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. Dari hasil angket diatas. hanya dianggap gertakan oleh para pedagang. padahal ini adalah masalah yang serius. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. dan terakhir 19 orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali. 71/1996. BAB V PENUTUP Dalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran. pengertian.2 Saran Berdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Ø Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan. fungsinya.minuman sesuai UU No. 5. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. & UU No. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin. Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. Sebagian besar dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti. Ø Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila . terdapat pertanyaan : “Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? “ Dan dari pertanyaan itu. karena Badan POM hanya mengeluarkan undang-undang dan aturan. ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin.1 Kesimpulan Berdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa: a. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan.

org http://www. BAB VI DAFTAR PUSTAKA http://www.depkes. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya.go.id http://www.sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks. Ø Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan.id http://id. tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya.id http://www.net .wikipedia.beritaindonesia.go. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin.disnakkeswan-lampung.co.gizi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful