You are on page 1of 31

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN

JATINANGOR
2009

Cristian Novieka Distiasari M. Rafki Amallia Nurulhida Syafwan Nugraha Dominikus Stefano Muadz Akbar

240210070003 240210070004 240210070011 240210070023 240210070036 240210070040 P1B 050082

Di era globalisasi seperti sekarang ini, dimana situasi persaingan dalam pasar semakin tajam, estetika dapat berfungsi sebagai perangkap emosional yang sangat ampuh untuk menarik perhatian konsumen. Pertarungan produk tidak lagi terbatas pada keunggulan kualitas atau teknologi canggih semata, tetapi juga pada usaha untuk mendapatkan nilai tambah untuk memberikan emotional benefit kepada konsumen. Salah satu usaha yang dapat ditempuh untuk menghadapi persaingan perdagangan yang semakin tajam adalah melalui desain kemasan. Daya tarik suatu produk tidak dapat terlepas dari kemasannya. Oleh karena itu, kemasan harus dapat mempengaruhi konsumen untuk memberikan respon positif, dalam hal ini membeli produk; karena tujuan akhir dari pengemasan adalah untuk menciptakan penjualan. Teh merupakan komoditi yang sangat potensial untuk dikembangkan di Indonesia. Seiring dengan berkembangnya teknologi maka pengemasan untuk komoditi teh pun semakin beraneka ragam mulai dari kemasan kertas, kaleng, plastik, gelas maupun tetrapack. Beranekaragamnya kemasan tersebut menjadi suatu nilai tambah bagi komoditi teh karena menjadikan teh lebih menarik dan praktis untuk dikonsumsi.

Sekitar tahun 8000 sebelum Masehi, orang orang primitif menggunakan bahan bahan sederhana seperti kulit binatang dan keranjang rumput sebagai wadah buah-buahan yang dipungut dari hutan. Menjelang abad pertengahan, bahan-bahan kemasan terbuat dari kulit, kain, kayu, batu, keramik dan kaca. Pada tahun 1950-an, saat banyak munculnya supermarket atau pasar swalayan, di mana kemasan harus dapat menjual produk-produk di rak-rak toko. Pada tahun 1980-an dimana persaingan dalam dunia usaha semakin ketat, bentuk dan model kemasan dirasakan sangat penting peranannya dalam strategi pemasaran.

Kemasan dapat didefinisikan sebagai seluruh kegiatan merancang dan memproduksi wadah atau bungkus atau kemasan suatu produk. Kemasan meliputi tiga hal, yaitu: merek, kemasan itu sendiri dan label. Alasan utama untuk melakukan pengemasan, yaitu: Kemasan memenuhi syarat keamanan dan kemanfaatan. Kemasan dapat melaksanakan program pemasaran. Kemasan merupakan suatu cara untuk meningkatkan laba perusahaan.

Penjualan adalah suatu usaha yang terpadu untuk mengembangkan rencana-rencana strategis yang diarahkan pada usaha pemuasan kebutuhan dan keinginan pemebeli, guna mendapatkan penjualan yang menghasilkan laba. Penjualan merupakan sumber hidup suatu perusahaan, karena dari penjualan dapat diperoleh laba serta suatu usaha memikat konsumen yang diusahakan untuk mengetahui daya tarik mereka sehingga dapat mengetahui hasil produk yang dihasikan.

Menurut Indriyo G. (1994) promosi penjualan adalah merupakan kegiatan perusahaan untuk menjajakan produk yang dipasarkannya sedemikian rupa sehingga konsumen akan mudah untuk melihatnya dan bahkan dengan cara penempatan dan pengaturan tertentu maka produk tersebut akan menarik perhatian konsumen.

Menurut Lamb, Hair dan McDaniel (2001) promosi penjualan adalah kegiatan komunikasi pemasaran, selain dari pada periklanan, penjualan pribadi, dan hubungan masyarakat, dimana insentif jangka pendek memotivasi konsumen dan anggota saluran distribusi untuk membeli barang atau jasa dengan segera, baik dengan harga yang rendah atau dengan menaikkan nilai tambah.

Promosi konsumen, misalnya produk sampel, kopun berhadiah, hadiah langsung, potongan harga, jaminan, garansi, pelayanan purnajual, demostrasi, dan sebagainya. Promosi dagang, misalnya kredit pembelian, hadiah pembelian, periklanan bersama, pajangan bersama, kontes penjual, dan sebagainya. Promosi bisnis, misahiya sponsor pertunjukkan, demostrasi dan peragaan dalam pertunjukkan dagang, kontes penjualan, hadiah penjualan dalam tebakan dan permainan dan sebagainya.

Tujuan promosi penjualan intern. Tujuan promosi penjualan perantara. Tujuan promosi penjualan konsumen.

- Kegiatan yang ditujukan untuk mendidik atau

memberitahukan konsumen. - Kegiatan yang ditujukan untuk medorong para konsumen.

Kondisi dan kemampuan penjual Jenis dan karakteristik barang yang di tawarkan. Harga produk. Syarat penjualan seperti: pembayaran, penghantaran, pelayanan sesudah penjualan, garansi dan sebagainya. Kondisi pasar Jenis pasar Kelompok pembeli atau segmen pasarnya Daya belinya Frekuensi pembelian Keinginan dan kebutuhan Modal Kondisi organisasi perusahaan Faktor lain periklanan, peragaan, kampanye, pemberian hadiah, sering mempengaruhi penjualan.

Kualitas barang Selera konsumen Servis terhadap pelanggan Persaingan menurunkan harga jual

Teh merupakan salah satu komoditi yang mempunyai peran strategis dalam perekonomian Indonesia. Industri teh mampu memberikan kontribusi Produk Domestik Bruto (PDB) sekitar Rp 1,2 triliun (0,3% dari total PDB nonmigas). Komoditi ini juga menyumbang devisa sebesar 110 juta dollar AS setiap tahunnya (ATI, 2000). Potensi pengembangan komoditi teh Indonesia sangat besar. Produksi teh yang tinggi menempatkan Indonesia pada urutan kelima sebagai negara produsen teh curah, dan negara eksportir teh curah terbesar dari segi volume. Meskipun potensi yang dimiliki cukup besar, sama halnya dengan ekspor produk pertanian Indonesia lainnya ke pasar internasional, komoditi teh juga menghadapi persoalan klasik yang selalu berulang. Setumpuk permasalahan seperti penurunan volume, nilai, pangsa pasar ekspor dan rendahnya harga teh Indonesia memberikan dampak buruk pada perkembangan industri teh. Kondisi ini membuat usaha perkebunan teh rakyat semakain terpuruk. Di Pabrik pengolahan, teh digiling disaring dan dikeringkan sehingga siap untuk dipasarkan sebagai teh serbuk yang siap seduh.

Teh yang telah diolah di pabrik pengolahan dikemas dengan berbagai kemasan salah satunya adalah dengan menggunakan kemasan kertas. Kertas yang digunakan adalah kertas perkamen yang tipis tapi cukup kuat untuk melindungi produk teh tersebut. Produk teh tersebut dijual dengan harga Rp. 1800 dengan ukuran 60 gram dan Rp. 3150 untuk ukuran 10 gram yang berisi 10 kemasan.

Kertas yang digunakan dalam minuman teh biasanya menggunakan jenis kertas lapis. Kertas lapis adalah kertas yang permukaannya dilaminasi dengan bahan lain, seperti plastik, foil almunium, lilin dan sebagainya. Kertas ini biasanya dibuat dalam bentuk kantung atau kotak yang direkatkan dengan panas. Contohnya adalah tetrapak yang terdiri dari lilin, karton, foilalmunium, dan polietilen. Kemasan ini dikatagorikan sebagai kemasan plastik. Prinsip dasar pembuatan dan pengemasan aspetik Tetra Pack adalah memastikan produk pangan maupun kemsannya bebas dari bakteri berbahaya pada saat produk dikemas. Produk pangan diproses melalui pemanasan UHT (Ultra High Temperature), yaitu pemanasan tinggi dengan waktu singkat, kemudian dikemas dengan mesin pengemas aseptic. Sementara bahan kemasan disterilisasi di dalam mesin pengemas.Dengan proses tersebut minuman teh yang dikemas dengan tetrapak ini menjadi tinggi nilai jualnya.

Teh dikemas dalam kantung kecil yang biasanya dibuat dari kertas. Bubuk teh dibungkus sejenis kertas berporipori halus yang tahan panas. Dengan bahan bakunya adalah long fiber pulps. Long fiber pulps ini mahal sekali harganya, lebih mahal dari short-fiber pulps. Bahan baku short fiber pulps adalah kayu pinus dan kayu-kayu lunak lainnya, sedang Manila long fiber pulps dibuat dari tanaman abaca musa elative yang secara komersial ditanam di Philipines dan Equador. Khusus untuk teabag paper harus dibleached dengan memakai metoda ECF (elemental Chlorine Free) dan TCF (Totally chlorine Free). Teh secara langsung didapatkan dari pemetikan tiga pucuk daun teratas dari pohon the yang banyak mengandung senyawa antioksidan, kafein dan asam amino agar tidak mempengaruhi kualitas rasa, aroma serta warnanya,

Nama Produk
Gambar

Sariwangi Teh Asli

Sari Murni
Teh Kantung Bundar

Diproduksi oleh

PT. Sariwangi Aea Citeureup 16810, Indonesia Untuk PT. Unilever Indonesia Tbk. PO BOX 1162 JKT 10011, Indonesia

Isi Harga Berat Bersih/Netto Komposisi Kemasan Primer

5 the celup Rp 600,00 9,25 gram (5x1,85 gram) The hitam Kertas berpori-pori halus yang tahan panas

8 kantung bundar Rp 1.500,00 16 gram (8x2 gram) The hitam dan vanila Kertas berpori-pori yang lebih besar dibandingkan the celup biasa

Kemasan Sekunder

Plastik

Plastik yang bagian dalamnya telah dilapisi alumunium foil (Retort Pouch) dengan U Notch

Keuntungan

Menggunakan filter paper yang terbuat dari serat tumbuhan dan tidak mengandung Chlorine sehingga elative lebih baik dan aman digunakan. Praktis untuk membuat the

Osmofilter mampu menyimpan kesegaran rasa dan aroma daun the alami sehingga tetap terjaga keasliannnya Saat diseduh, pori-pori mikro dari osmofilter akan menyaring dan melepaskan hanya kandungan the yang baik untuk menghasilkan the jernih dengan warna yang cerah

Teh dalam kemasan kaleng pada umumnya terbuat dari kombinasi aluminium plate dan tin plate karena bahan kemasan ini termasuk dalam golongan metal dan merupakan bahan yang cukup potensial untuk kegiatan pengemasan. Pengemas yang terbuat dari aluminium plate dapat dikategorikan sebagai kemasan kaku (rigid). Bahan ini walaupun rigid tetapi bersifat lebih lunak dari baja, sebab itu, pembuatan kaleng dapat dilakukan dengan pencetakan pelat pada suhu dingin (deep drawing) . pencetakan akam memberikan hasil, bagian badan dan dasar kaleng menjadi satu (two pieces can), sedangkan kaleng dari tin plate terdiri dari bahan dan tutup dan disebut Three pieces can. Pelapisan atau coating pada kaleng aluminium (enamel) bertujuan untuk melaipisi logam agar terhindar dari korosi dan untuk menghindari kontak antara logam dengan makanan yang dapat menimbulkan efek warna dan flavor yang kurang disukai. Minuman teh jika disimpan dalam pengemas aluminium maka masalah yang ditimbulkan adalah terjadi pengikisan aluminium oleh tannin sehingga warna teh menjadi gelap. Hal ini dapat ditanggulangi dengan memberikan pelapis plastik. Untuk menghilangkan udara terlarut dalam minuman yang mengoksidasi besi terlarut dapat dialiri gas nitrogen dalam head spacenya.

Teh yang digunakan 80% produk dalam negeri dan sisanya luar negeri. Selain itu, produksi teh kering dalam bentuk kemasan kaleng yang bisa dibawa pulang dengan harga sekitar Rp. 75.000,- per 125 gram, Kemasan yang lebih bagus, misal dari tin atau kaleng timah mempunyai kontribusi yang cukup besar dalam menjaga kualitas teh. Teh mudah teroksidasi oleh cahaya ataupun oksigen dan kaleng timah dapat mencegah reaksi oksidasi dengan lebih baik karena tidak tembus cahaya dan mempunyai permeabilitas yang rendah terhadap oksigen. Asalkan kalengnya tidak karatan maka mutu teh yang sama yang satu disimpan dlm kaleng dan yang satu lagi disimpan dalam kemasan karton tentu saja mutunya lebih terjaga yang disimpan dalam kain. Untuk menjaga agar kalengnya tidak karatan cukup dibersihkan saja setiap hari dan tidak disimpan di tempat yang lembab. Biasanya teh di dalam kaleng dikemas lagi dengan menggunakan aluminium foil yang divakum.

Botol adalah tempat penyimpanan dengan bagian leher yang lebih sempit dari pada badan dan "mulut"-nya. Botol umumnya terbuat dari gelas, plastik, atau aluminium, dan biasa digunakan untuk menyimpan cairan seperti susu, minuman ringan, bir, anggur, obat, sabun cair, tinta, dll. Botol dari plastik biasanya dibuat secara ekstrusi. Alat yang digunakan untuk menutup mulut botol disebut tutup botol (eksternal) atau sumbat (internal). Botol dapat juga ditutup dengan cara segel induksi. Secara garis besar produk teh yang dikemas dengan botol berupa minuman cair.

Botol Gelas (Botol Kaca)

Botol Plastik

Teh dalam kemasan botol kaca : SOSRO - 220 ml TEKITA - 300 ml TEBS - 230 ml Harga dari semua teh dalam kemasan kaca adalah Rp. 2.000 per botol kecuali TEBS Rp. 2.500) Teh dalam kemasan botol plastik : ESTEE - 378 ml (paling banyak isinya) FRESTEA - 220 ml FRUIT TEA - 235 ml

You might also like