PRAKTIKUM 1 A. Judul MENGENAL STRUKTUR SEL DAN PEMBUATAN PREPARAT B.

Tujuan Praktikum Pada akhir praktikum ini para mahasiswa diharapakan dapat : 1. Menjelaskan struktur sel hewan dan sel tumbuhan 2. Menyebutkan bagian-bagian sel hewan dan sel tumbuhan 3. Mengetahui cara pembuatan sediaan segar C. Dasar Teori Sel adalah merupakan satuan struktural dan fungsional terkecil dari suatu organisme hidup. Pada makhluk hidup bersel tunggal segala fungsi kehidupan harus dilakukan oleh sel itu sendiri sedangkan pada makhluk hidup bersel banyak, berbagai fungsi kehidupan itu dapat di lakukan oleh kelompok sel-sel berbeda, walaupun masih ada fungsi-fungsi kehidupan yang dilakukan oleh semua sel. Satuan unit terkecil dari kehidupan adalah Sel. Kata “sel” itu sendiri dikemukakan oleh Robert Hooke yang berarti “kotak-kotak kosong. Selanjutnya disimpulkan bahwa sel
Gambar 1 : sel

terdiri dari kesatuan zat yang dinamakan Protoplasma. Istilah protoplasma pertama kali dipakai oleh Johannes Purkinje; menurut Johannes Purkinje protoplasma dibagi menjadi dua bagian yaitu Sitoplasma dan Nukleoplasma Robert Brown mengemukakan bahwa Nukleus (inti sel) adalah bagian yang memegang peranan penting dalam sel, Rudolf Virchow mengemukakan sel itu berasal dari sel (Omnis Cellula E Cellula).

1

suberine dan lain-lain. Selain itu pada dinding sel tumbuhan kadang-kadang terdapat celah yang disebut noktah. Selektif permeabel berarti hanya dapat di lewati oleh molekul tertentu saja. Khusus pada sel tumbuhan. 2 . chitine. selain mempunyai selaput plasma masih ada satu struktur lagi yang letaknya di luar selaput plasma yang disebut dinding sel (Cell Wall). di antara kedua lapisan selulosa tadi terdapat rongga yang dinamakan lamel tengah (Middle Lamel) yang dapat terisi oleh zat-zat penguat seperti lignin. berfungsi sebagai pelarut zat-zat kimia serta sebagai media terjadinya reaksi kimia sel. Fungsi dari selaput plasma ini adalah menyelenggarakan transportasi zat dari sel yang satu ke sel yang lain. Yaitu selaput atau membran sel yang terletak paling luar yang tersusun dari senyawa kimia Lipoprotein (gabungan dari senyawa lemak atau Lipid dan senyawa Protein). oleh karena itu selaput plasma bersifat selektif permeabel atau semi permeabel (teori dari Overton). Pada noktah/pit sering terdapat penjuluran sitoplasma yang disebut plasmodesma yang fungsinya hampir sama dengan fungsi saraf pada hewan. yaitu: 1. Lipoprotein ini tersusun atas 3 lapisan yang jika ditinjau dari luar ke dalam urutannya adalah: Protein – Lipid – Protein Þ Trilaminer Layer Lemak bersifat hidrofebik (tidak larut dalam air) sedangkan protein bersifat hidrofilik (larut dalam air). Dinding sel tersusun dari dua lapis senyawa selulosa. sedang bagian yang padat dan memiliki fungsi tertentu digunakan organel Sel. Penyusun utama dari sitoplasma adalah air (90%). 2. pektin. Organel sel adalah benda-benda solid yang terdapat di dalam sitoplasma dan bersifat hidup (menjalankan fungsi-fungsi kehidupan).Anatomi Dan Fisiologi Sel Secara anatomis sel dibagi menjadi 3 bagian. Sitoplasma dan Organel Sel Bagian yang cair dalam sel dinamakan sitoplasma khusus untuk cairan yang berada dalam inti sel dinamakan nukleoplasma). Selaput Plasma (Membran Plasma atau Plasmalemma).

Retikulum Endoplasma (RE) yaitu struktur berbentuk benang-benang yang bermuara di inti sel. Sentrosom bertindak sebagai benda kutub dalam mitosis dan meiosis. Ribosom merupakan organel sel terkecil yang tersuspensi di dalam sel. Organel ini banyak dijumpai pada organ tubuh yang melaksanakan fungsi ekskresi. misalnya ginjal. Lisosom. Struktur RE hanya dapat dilihat dengan mikroskop elektron. karena itu mitokondria diberi julukan “The Power House”. d. Fungsi mitokondria adalah sebagai pusat respirasi seluler yang menghasilkan banyak ATP (energi). Salah satu enzi nnya itu bernama Lisozym. Fungsi dari ribosom adalah: tempat sintesis protein. Struktur ini berbentuk bulat terdiri dari dua partikel besar dan kecil. Ribosom (Ergastoplasma). struktur berbentuk seperti cerutu ini mempunyai dua lapis membran. b. Struktur ini hanya dapat dilihat dengan mikroskop elektron. Lapisan dalamnya berlekuk-lekuk dan dinamakan krista. dan struktur ini dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop cahaya biasa. 3 .Organel Sel tersebut antara lain: a. Mitokondria (The Power House). Dikenal dua jenis RE yaitu: • RE Granuler (retikulum endoplasma kasar) • RE Agranuler (retikulum endoplasma halus) Fungsi RE adalah: sebagai alat transportasi zat-zat di dalam sel itu sendiri. Badan Golgi (Apparatus Golgi = Diktiosom) Organel ini dihubungkan dengan fungsi ekskresi sel. c. fungsi dari organel ini adalah sebagai penghasil dan penyimpan enzim pencernaan seluler. Sentrosom (Sentriol) Struktur berbentuk bintang yang berfungsi dalam pembelahan sel (mitosis maupun meiosis). e. f. ada yang melekat sepanjang RE dan ada pula yang soliter. Struktur ini hanya dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop elektron.

enzim. Mikrotubulus berbentuk benang silindris. tanin (zat penyamak). klorofil dan sebagai tempat berlangsungnya • 2. Selaput pembatas antara vakuola dengan sitoplasma disebut tonoplas vakuola berisi: garam-garam organik. butir-butir pati. Mikrofilamen berperan dalam pergerakan sel. Plastida ini berfungsi menghasilkan fotosintesis. Organel ini senantiasa 4 . Plastida dapat dilihat dengan mikroskop cahaya biasa. tetapi lebih lembut. Benda ini dapat dilihat dengan mikroskop cahaya biasa. j. Kloroplas yaitu plastida berwarna hijau. Pada beberapa spesies dikenal adanya vakuola kontraktil dan vakuola non kontraktil. terdiri dari: • • Amiloplas (untuk menyimpan amilum) Elaioplas (Lipidoplas) (untuk menyimpan lemak/minyak) Proteoplas (untuk menyimpan protein). Nikotin. Kinin. alkaloid (misalnya Kafein. 3. Lekoplas (plastida berwarna putih berfungsi sebagai penyimpan makanan). Vakuola (Rongga Sel) Beberapa ahli tidak memasukkan vakuola sebagai organel sel. Dikenal tiga jenis plastida yaitu : 1. i. flagela dan silia. Terbentuk dari komponen utamanya yaitu protein aktin dan miosin (seperti pada otot). berfungsi untuk mempertahankan bentuk sel dan sebagai “rangka sel”. misalnya : • • • • Karotin (kuning) Fikodanin (biru) Fikosantin (kuning) Fikoeritrin (merah) h. Mikrofilamen seperti mikrotubulus. Kromoplas yaitu plastida yang mengandung pigmen. Roseine pada mawar Zingiberine pada jahe). glikosida. kaku. minyak eteris (misalnya Jasmine pada melati. Likopersin dan lain-lain).g. Contoh organel ini antara lain benang-benang gelembung pembelahan Selain itu mikrotubulus berguna dalam pembentakan sentriol.

Berdasarkan ada tidaknya selaput inti kita mengenal 2 penggolongan sel yaitu: sel prokariotik (sel yang tidak memiliki selaput inti). Gambar 2 : sel tumbuhan 5 . karena di dalam inti sel terdapat kromosom yang berisi ADN yang mengatur sintesis protein. Inti nukleolus (anak inti). nukleoplasma (kariolimfa).berasosiasi dengan organel lain. sel eukariotik (sel yang memiliki selaput inti). ganggang biru. Inti Sel (Nukleus) Inti sel terdiri dari bagian-bagian yaitu : Selaput (karioteka). dan banyak mengandung enzim oksidase dan katalase (banyak disimpan dalam sel-sel hati). kromatin/kromosom . misalnya dijumpai pada bakteri. 1. Fungsi dari inti sel adalah: mengatur semua aktivitas (kegiatan) sel.

s). Kapas 6. Secara garis besar ada 3 jenis sediaan. yakni sediaan segar. Atau m. Selaput dalam umbi bawang merah 6 . atau x.s. Gelas objek 4. Pada prinsipnya ada 3 macam irisan berdasar bidang pemotongan. Selanjutnya dalam pembuatan sediaan harus dilakukan pengirisan dari spesimen yang besar. dan sediaan awetan. Mikroskop 2. sediaan semi awetan. D. Gelas penutup 5. disingkat med. c. Pipet tetes 3.).. yaitu irisan melintang (cros section disingkat c.Gambar 3 : sel hewan Dalam melihat bentuk sel maka perlu dilakukan pembuatan sediaan. Alat dan Bahan 1.s ) dan irisan tengah (median section. irisan membujur (longitudinal section disingkat l.. Sediaan adalah sesuatu yang akan diperiksa di bawah mikroskop.

Cara kerja a. Meneteskan aquadest dan menutup dengan gelas penutup. iv. kemudian meletakkan di atas kaca preparat.a : Sel tumbuhan bawang merah hasil pemotretan (perbesaran 10 x 100) 7 . Mengamati di bawah mikroskop. Pembuatan preparat tumubhan Mengambil selaput bagian dalam umbi lapis yang berwarna putih Meletakkan selaput tipis tadi pada gelas objek. Mukosa pipih 9.7. F. dari bawang merah dengan menggunakan pinset. Hasil Pengamatan a. Tusuk gigi E. Mengamati di bawah mikroskop dan menggambar 2-3 sel serta memberikan keterangan dari bagian-bagian sel yang nampak. ii. iii. ii. kemudian menutup dengan gelas penutup. bagian dalam pipi. i. Pembuatan preparat hewan Dengan menggunakan tusuk gigi mengorek secara perlahan-lahan Setelah mendapat bagian mukosa pipi.) Dinding sel Sitoplasma Inti sel Gambar 1. Aquadest 8. Menetaskan aquadest. i. iii. b. Sel tumbuhan pada bawang merah (Allium cepa L. iv.

Sel Hewan pada mukosa pipi Membran sel Sitoplasma Inti sel Gambar 2.Gambar 1.b : Sel hewan mukosa pipi hasil gambar tangan 8 .b : Sel tumbuhan bawang merah hasil gambar tangan b.a : Sel hewan mukosa pipi hasil pemotretan (perbesaran 40 x 10) Gambar 2.

50μ (micrometer). Pembahasan Sel adalah unit terkecil makhluk hidup. Selain protein. Nukleus biasanya terdapat ditengah sel dan berbebtuk bulat dan oval. Inti sel ini biasanya berdiameter sekitar 10μ . baik secara struktural maupun fungsional. Protein yang masuk ke lapisan lemak itu di sebut protein tunggal. Setiap sel mempunyai 1 inti. Molekul lemak tersusun atas dua lapis. Disebelah luarnya terdapat lapisan protein porifer (protein tepi). Dinding sel merupakan pelindung dan pemberi bentuk yang tetap. terdapat pula molekul–molekul protein tertentu yang masuk kedalam lapisan lemak. porifer. Struktur sel tumbuhan terdiri dari: • • • • • • • • • • • • Dinding sel Membran sel Protoplasma Nukleus Retikulum endoplasma Ribosoma Mitokondria Apparatus golgi Peroksisom Mikrotubula/mikrofilamen Kloroplas Vakuola Struktur sel hewan terdiri dari: • • Membran sel Protoplasma 9 . Inti sel atau biasa disebut nukleus merupakan organel terbesar yang berada di dalam sel. terdapat dibagian tengah membran.G. yang menyusun tepi luar dan dalam membran. Membran sel atau yang disebut membran plasma sel tersusun atas molekul lemak dan protein.

Dinding sel terdapat plasmodesmata yang berfungsi untuk hubungan dengan sel disebelahnya. Sitoplasma tersusun atas bahan dasar cair yang disebut sitosol yang berisi air dan senyawa organik terlarut seperti : garam. sintesis protein. • Protoplasma / sitoplasma Adalah cairan sel yang mengisi ruangan antara membran sel dengan inti sel. asam lemak. sintesis asam lemak. Organel ini berfungsi sebagai selaput pelindung dan pengontrol yang bersifat semi permeabel untuk mengendalikan pertukaran zat antara sitoplasma dengan lingkungan sel. protein. Membran sel tersusun atas selaput lipoprotein (lipida dan protein). bersifat tebal dan kaku untuk membantu mempertahankan bentuk sel dan melindungi sel dari kerusakan mekanis. dsb. 10 . Sitoplasma merupakan sumber bahan kimia yang penting dan merupakan tempat berlangsungnya metabolisme tertentu seperti glikolisis. dsb. asam amino. gula nukleotida.• • • • • • • • • • Nukleus Retikulum endoplasma Ribosoma Mitokondria Apparatus golgi Peroksisom Mikrotubula/mikrofilamen lisosom vakuola Dinding sel Merupakan penyusun sel tumbuhan yang tersusun atas serat-serat sellulosa. • Membran sel Merupakan bagian terluar sel hewan yang membatasi isi sel dengan lingkungan.

Fungsi dari retikulum endoplasma adalah untuk transportasi protein.• Nukleus Adalah organel terbesar yang berbentuk bulat hingga oval. • Peroksisom Peroksisom merupakan organel yang senantiasa berasosiasi dengan organel lain. dan banyak mengandung katalase dan oksidase. berfungsi untuk mengendalikan seluruh kegiatan sel. Organel ini berfungsi untuk pengemasan dan sekresi protein. Selain itu lisosom berfungsi untuk perubahan lemak menjadi karohidrat seta perubahan purin. • Apparatus golgi Organel yang berbentuk seperti kantong pipih yang berbentuk jala yang terpusat pada salah satu sisi nukleus. • Mikrofilamen 11 . Ribosom berfungsi untuk sisntesis protein. Enzim ini akan mengkatalisis H2O2 yang berbahaya bagi tubuh. Mitokondria memiliki enzim-enzim yang berperan untuk mengatur daur krebs yaitu sitokrom. • Retikulum endoplasma Adalah organel yang bertindak sebagai saluran-saluran dalam sitoplasma yang menghubungkan membran sel dengan nukleus. • Mitokondria Adalah organel yang memiliki struktur amat kompleks yang berfungsi untuk membentuk energi atau disebut “the power house” mitokondria merupakan tempat berlangsungya respirasi aerobik pada tingkat selluler. • Ribosom Organel yang terdapat bebas didalam sitoplasma atau menempel pada retikulum endoplasma yang tersusun atas protein dan RNA. Sel eukariotik memiliki membran inti/karioteka sementara sel prokariotik tidak memiliki membran inti/karioteka.

• Vakuola Adalah suatu rongga yang berisi cairan yang dikelilingi oleh selapis membran yang disebut tonoplas. mikrotubula bersifat kaku sehingga berfungsi sebagai ‘rangka sel’ yang berfungsi untuk mempertahankan bentuk sel.Organel sejenis mikrotubulus yang tersusun atas protein aktin dan miosin. Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan Tabel 1 Perbedaan sel tumbuhan dan sel hewan Ciri Dinding sel Sel Tumbuhan Tetap 12 Sel Hewan Tidak ada . pigmen. gula. Secara umum fungsi lisosom adalah untuk penguraian molekul-molekul. Dalam makhluk hidup tingkat tinggi. CO2. • Mikrotubulus Adalah organel berbentuk benang-benang silindris yang tersusun atas protein. oksigen. Vakuola merupakan organel yang berfungsi untuk menimbun sisa-sisa metabolisme dan untuk penguraian molekul-molekul sederhana (berfungsi seperti lisosom). • Lisosom Lisosom merupakan organel yang berperan dalam kegiatan fagositik karena di dalam lisosom banyak terkandung enzim pencerna hidrolitik seperti protease. asam organik. dan fosfatase. Pada hewan terdapat vakuola tetapi sangat kecil atau justru tidak terlihat. Fungsi dari mikrofilamin adalah dalam bergerakan sel. lipase. • Kloroplas Adalah organel yang berperan dalam fotosintesis karena adnya klorofil dan pigmen-pigmen fotosintetik. Pada saat pembelahan mikrotubulus berperan dalam pembelahan dengan menjadi benang-benang gelendong. Pergerakan/ aliran sitoplasma di atur oleh mikrofilamen. enzim dan sisa metabolime yang lain. nuklease. Vakuola berisi cairan yang berupa larutan garam mineral.

dapat disimpulkan bahwa sel tumbuhan dan sel hewan memiliki perbedaan.Bentuk sel Butir plastida Asal energi Vakuola Sentriol Flagel H. Sel tumbuhan dan bagian-bagiannya 13 . Jawaban Tugas 1. I. Kesimpulan Ada Fotosintesis Vakuola besar (Sentral) Tidak ada Tidak ada Bervariasi Tidak ada Makanan Lisosom Ada Ada Berdasarkan pembahasan di atas. Itulah sebabnya sel tumbuhan memiliki bentuk yang teratur sedangkan sel hewan tidak beraturan bentuk selnya. Perbedaannya terletak pada dinding sel yang dimiliki oleh sel tumbuhan dan tidak dimiliki oleh sel hewan.

Sediaan ini yang masih benar. 14 . Sediaan awetan : Sediaan yang bisa digunakan dalam jangka waktu yang lama atau selama–lamanya.sel hewan dan bagian-bagiannya 2.benar baru diambil dari suatu benda untuk diamati. Sediaan segar : Sediaan yang hanya bisa di gunakan sekali percobaan. b. c. Sediaan semi awetan : Sediaan yang hanya bisa digunakan 2 kali dalam percobaan dan dalam waktu yang singkat. 3 macam sediaan a.

x.s) Gambar 2 : Irisan membujur (longitudinal section. Irisan melintang (cross section.s) Gambar 3 :Irisan tengah ((median ssection med. (c.3. atau m) 15 .cs. L. Cara membuat irisan terdiri atas 3 macam: Gambar 1.

chem-is-try. Tersedia di : http://www. Tahun tidak dicantumkan. Anonim.pdf.ziddu.50). (On_line).sel. (On_line).com/download/166444628/strukturdanfungsisel.itb.Daftar Pustaka Ameilia Siregar.id/profile1/pdf/bisel/2.sith. diakses tanggal 12 November 2011 (18.doc. 2011. Struktur dan Fungsi Sel. diakses tanggal 26 Oktober 2011 (13. Diakses tanggal 26 November 2011 (18. Tahun tidak dicantumkan.org/materi_kimia/biologipertanian/struktur-dan-fungsi-sel/perbedaan-sel-tumbuhan-dan-sel-hewan/. Tersedia di:http://www. Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan.ac.03). (On_line).ht ml.46). Tersedia di: http://www. Biologi Sel Dasar. Team Penyusun. Penerbit: tanpa penerbit 16 . Penuntun Praktikum Biologi Umum. Anonim. 2010.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful