PRAKTIKUM 1 A. Judul MENGENAL STRUKTUR SEL DAN PEMBUATAN PREPARAT B.

Tujuan Praktikum Pada akhir praktikum ini para mahasiswa diharapakan dapat : 1. Menjelaskan struktur sel hewan dan sel tumbuhan 2. Menyebutkan bagian-bagian sel hewan dan sel tumbuhan 3. Mengetahui cara pembuatan sediaan segar C. Dasar Teori Sel adalah merupakan satuan struktural dan fungsional terkecil dari suatu organisme hidup. Pada makhluk hidup bersel tunggal segala fungsi kehidupan harus dilakukan oleh sel itu sendiri sedangkan pada makhluk hidup bersel banyak, berbagai fungsi kehidupan itu dapat di lakukan oleh kelompok sel-sel berbeda, walaupun masih ada fungsi-fungsi kehidupan yang dilakukan oleh semua sel. Satuan unit terkecil dari kehidupan adalah Sel. Kata “sel” itu sendiri dikemukakan oleh Robert Hooke yang berarti “kotak-kotak kosong. Selanjutnya disimpulkan bahwa sel
Gambar 1 : sel

terdiri dari kesatuan zat yang dinamakan Protoplasma. Istilah protoplasma pertama kali dipakai oleh Johannes Purkinje; menurut Johannes Purkinje protoplasma dibagi menjadi dua bagian yaitu Sitoplasma dan Nukleoplasma Robert Brown mengemukakan bahwa Nukleus (inti sel) adalah bagian yang memegang peranan penting dalam sel, Rudolf Virchow mengemukakan sel itu berasal dari sel (Omnis Cellula E Cellula).

1

oleh karena itu selaput plasma bersifat selektif permeabel atau semi permeabel (teori dari Overton). Penyusun utama dari sitoplasma adalah air (90%). yaitu: 1. Lipoprotein ini tersusun atas 3 lapisan yang jika ditinjau dari luar ke dalam urutannya adalah: Protein – Lipid – Protein Þ Trilaminer Layer Lemak bersifat hidrofebik (tidak larut dalam air) sedangkan protein bersifat hidrofilik (larut dalam air). Sitoplasma dan Organel Sel Bagian yang cair dalam sel dinamakan sitoplasma khusus untuk cairan yang berada dalam inti sel dinamakan nukleoplasma). pektin.Anatomi Dan Fisiologi Sel Secara anatomis sel dibagi menjadi 3 bagian. Selaput Plasma (Membran Plasma atau Plasmalemma). 2. Selektif permeabel berarti hanya dapat di lewati oleh molekul tertentu saja. berfungsi sebagai pelarut zat-zat kimia serta sebagai media terjadinya reaksi kimia sel. Fungsi dari selaput plasma ini adalah menyelenggarakan transportasi zat dari sel yang satu ke sel yang lain. di antara kedua lapisan selulosa tadi terdapat rongga yang dinamakan lamel tengah (Middle Lamel) yang dapat terisi oleh zat-zat penguat seperti lignin. Pada noktah/pit sering terdapat penjuluran sitoplasma yang disebut plasmodesma yang fungsinya hampir sama dengan fungsi saraf pada hewan. selain mempunyai selaput plasma masih ada satu struktur lagi yang letaknya di luar selaput plasma yang disebut dinding sel (Cell Wall). Dinding sel tersusun dari dua lapis senyawa selulosa. chitine. suberine dan lain-lain. Organel sel adalah benda-benda solid yang terdapat di dalam sitoplasma dan bersifat hidup (menjalankan fungsi-fungsi kehidupan). 2 . sedang bagian yang padat dan memiliki fungsi tertentu digunakan organel Sel. Khusus pada sel tumbuhan. Yaitu selaput atau membran sel yang terletak paling luar yang tersusun dari senyawa kimia Lipoprotein (gabungan dari senyawa lemak atau Lipid dan senyawa Protein). Selain itu pada dinding sel tumbuhan kadang-kadang terdapat celah yang disebut noktah.

Struktur ini hanya dapat dilihat dengan mikroskop elektron. Badan Golgi (Apparatus Golgi = Diktiosom) Organel ini dihubungkan dengan fungsi ekskresi sel. ada yang melekat sepanjang RE dan ada pula yang soliter. karena itu mitokondria diberi julukan “The Power House”.Organel Sel tersebut antara lain: a. Struktur ini berbentuk bulat terdiri dari dua partikel besar dan kecil. Lisosom. Sentrosom (Sentriol) Struktur berbentuk bintang yang berfungsi dalam pembelahan sel (mitosis maupun meiosis). Organel ini banyak dijumpai pada organ tubuh yang melaksanakan fungsi ekskresi. Retikulum Endoplasma (RE) yaitu struktur berbentuk benang-benang yang bermuara di inti sel. 3 . misalnya ginjal. c. Ribosom (Ergastoplasma). struktur berbentuk seperti cerutu ini mempunyai dua lapis membran. Struktur ini hanya dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop elektron. e. b. Ribosom merupakan organel sel terkecil yang tersuspensi di dalam sel. Mitokondria (The Power House). Dikenal dua jenis RE yaitu: • RE Granuler (retikulum endoplasma kasar) • RE Agranuler (retikulum endoplasma halus) Fungsi RE adalah: sebagai alat transportasi zat-zat di dalam sel itu sendiri. Fungsi mitokondria adalah sebagai pusat respirasi seluler yang menghasilkan banyak ATP (energi). Lapisan dalamnya berlekuk-lekuk dan dinamakan krista. Fungsi dari ribosom adalah: tempat sintesis protein. d. f. Struktur RE hanya dapat dilihat dengan mikroskop elektron. Sentrosom bertindak sebagai benda kutub dalam mitosis dan meiosis. dan struktur ini dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop cahaya biasa. Salah satu enzi nnya itu bernama Lisozym. fungsi dari organel ini adalah sebagai penghasil dan penyimpan enzim pencernaan seluler.

Mikrofilamen seperti mikrotubulus. glikosida. Vakuola (Rongga Sel) Beberapa ahli tidak memasukkan vakuola sebagai organel sel. Benda ini dapat dilihat dengan mikroskop cahaya biasa. Kinin. Likopersin dan lain-lain). alkaloid (misalnya Kafein. Mikrotubulus berbentuk benang silindris. Pada beberapa spesies dikenal adanya vakuola kontraktil dan vakuola non kontraktil. berfungsi untuk mempertahankan bentuk sel dan sebagai “rangka sel”. Lekoplas (plastida berwarna putih berfungsi sebagai penyimpan makanan). flagela dan silia. Roseine pada mawar Zingiberine pada jahe). minyak eteris (misalnya Jasmine pada melati. j. Terbentuk dari komponen utamanya yaitu protein aktin dan miosin (seperti pada otot). 3.g. Nikotin. terdiri dari: • • Amiloplas (untuk menyimpan amilum) Elaioplas (Lipidoplas) (untuk menyimpan lemak/minyak) Proteoplas (untuk menyimpan protein). Plastida dapat dilihat dengan mikroskop cahaya biasa. Contoh organel ini antara lain benang-benang gelembung pembelahan Selain itu mikrotubulus berguna dalam pembentakan sentriol. misalnya : • • • • Karotin (kuning) Fikodanin (biru) Fikosantin (kuning) Fikoeritrin (merah) h. Plastida ini berfungsi menghasilkan fotosintesis. Dikenal tiga jenis plastida yaitu : 1. kaku. tanin (zat penyamak). butir-butir pati. enzim. klorofil dan sebagai tempat berlangsungnya • 2. Organel ini senantiasa 4 . Selaput pembatas antara vakuola dengan sitoplasma disebut tonoplas vakuola berisi: garam-garam organik. Mikrofilamen berperan dalam pergerakan sel. tetapi lebih lembut. i. Kromoplas yaitu plastida yang mengandung pigmen. Kloroplas yaitu plastida berwarna hijau.

sel eukariotik (sel yang memiliki selaput inti). Berdasarkan ada tidaknya selaput inti kita mengenal 2 penggolongan sel yaitu: sel prokariotik (sel yang tidak memiliki selaput inti). ganggang biru. 1. Inti nukleolus (anak inti). Inti Sel (Nukleus) Inti sel terdiri dari bagian-bagian yaitu : Selaput (karioteka). nukleoplasma (kariolimfa). kromatin/kromosom . Gambar 2 : sel tumbuhan 5 .berasosiasi dengan organel lain. dan banyak mengandung enzim oksidase dan katalase (banyak disimpan dalam sel-sel hati). Fungsi dari inti sel adalah: mengatur semua aktivitas (kegiatan) sel. misalnya dijumpai pada bakteri. karena di dalam inti sel terdapat kromosom yang berisi ADN yang mengatur sintesis protein.

yaitu irisan melintang (cros section disingkat c. Gelas penutup 5. Gelas objek 4.. Secara garis besar ada 3 jenis sediaan.).s). Sediaan adalah sesuatu yang akan diperiksa di bawah mikroskop. Atau m. yakni sediaan segar.s ) dan irisan tengah (median section. Selaput dalam umbi bawang merah 6 . c. Mikroskop 2. Selanjutnya dalam pembuatan sediaan harus dilakukan pengirisan dari spesimen yang besar. disingkat med.s. Pada prinsipnya ada 3 macam irisan berdasar bidang pemotongan. atau x. dan sediaan awetan. Alat dan Bahan 1. Pipet tetes 3. sediaan semi awetan..Gambar 3 : sel hewan Dalam melihat bentuk sel maka perlu dilakukan pembuatan sediaan. Kapas 6. D. irisan membujur (longitudinal section disingkat l.

iii. b. Pembuatan preparat tumubhan Mengambil selaput bagian dalam umbi lapis yang berwarna putih Meletakkan selaput tipis tadi pada gelas objek. Pembuatan preparat hewan Dengan menggunakan tusuk gigi mengorek secara perlahan-lahan Setelah mendapat bagian mukosa pipi. ii. kemudian menutup dengan gelas penutup. iv. F.7. i. Aquadest 8. Mengamati di bawah mikroskop. kemudian meletakkan di atas kaca preparat. i. ii.) Dinding sel Sitoplasma Inti sel Gambar 1. iii. Sel tumbuhan pada bawang merah (Allium cepa L.a : Sel tumbuhan bawang merah hasil pemotretan (perbesaran 10 x 100) 7 . dari bawang merah dengan menggunakan pinset. Cara kerja a. Meneteskan aquadest dan menutup dengan gelas penutup. Tusuk gigi E. Mengamati di bawah mikroskop dan menggambar 2-3 sel serta memberikan keterangan dari bagian-bagian sel yang nampak. Hasil Pengamatan a. iv. Menetaskan aquadest. bagian dalam pipi. Mukosa pipih 9.

Sel Hewan pada mukosa pipi Membran sel Sitoplasma Inti sel Gambar 2.Gambar 1.b : Sel hewan mukosa pipi hasil gambar tangan 8 .b : Sel tumbuhan bawang merah hasil gambar tangan b.a : Sel hewan mukosa pipi hasil pemotretan (perbesaran 40 x 10) Gambar 2.

Struktur sel tumbuhan terdiri dari: • • • • • • • • • • • • Dinding sel Membran sel Protoplasma Nukleus Retikulum endoplasma Ribosoma Mitokondria Apparatus golgi Peroksisom Mikrotubula/mikrofilamen Kloroplas Vakuola Struktur sel hewan terdiri dari: • • Membran sel Protoplasma 9 .50μ (micrometer). Setiap sel mempunyai 1 inti. terdapat pula molekul–molekul protein tertentu yang masuk kedalam lapisan lemak. Dinding sel merupakan pelindung dan pemberi bentuk yang tetap. Protein yang masuk ke lapisan lemak itu di sebut protein tunggal. Molekul lemak tersusun atas dua lapis. Pembahasan Sel adalah unit terkecil makhluk hidup. yang menyusun tepi luar dan dalam membran. Inti sel atau biasa disebut nukleus merupakan organel terbesar yang berada di dalam sel. Membran sel atau yang disebut membran plasma sel tersusun atas molekul lemak dan protein. terdapat dibagian tengah membran. porifer. Selain protein. baik secara struktural maupun fungsional. Inti sel ini biasanya berdiameter sekitar 10μ . Disebelah luarnya terdapat lapisan protein porifer (protein tepi). Nukleus biasanya terdapat ditengah sel dan berbebtuk bulat dan oval.G.

dsb. sintesis protein. • Membran sel Merupakan bagian terluar sel hewan yang membatasi isi sel dengan lingkungan. Sitoplasma merupakan sumber bahan kimia yang penting dan merupakan tempat berlangsungnya metabolisme tertentu seperti glikolisis. protein. Dinding sel terdapat plasmodesmata yang berfungsi untuk hubungan dengan sel disebelahnya. gula nukleotida. Membran sel tersusun atas selaput lipoprotein (lipida dan protein). 10 . bersifat tebal dan kaku untuk membantu mempertahankan bentuk sel dan melindungi sel dari kerusakan mekanis. sintesis asam lemak. asam amino. dsb. Organel ini berfungsi sebagai selaput pelindung dan pengontrol yang bersifat semi permeabel untuk mengendalikan pertukaran zat antara sitoplasma dengan lingkungan sel. Sitoplasma tersusun atas bahan dasar cair yang disebut sitosol yang berisi air dan senyawa organik terlarut seperti : garam.• • • • • • • • • • Nukleus Retikulum endoplasma Ribosoma Mitokondria Apparatus golgi Peroksisom Mikrotubula/mikrofilamen lisosom vakuola Dinding sel Merupakan penyusun sel tumbuhan yang tersusun atas serat-serat sellulosa. asam lemak. • Protoplasma / sitoplasma Adalah cairan sel yang mengisi ruangan antara membran sel dengan inti sel.

Sel eukariotik memiliki membran inti/karioteka sementara sel prokariotik tidak memiliki membran inti/karioteka. Enzim ini akan mengkatalisis H2O2 yang berbahaya bagi tubuh. • Peroksisom Peroksisom merupakan organel yang senantiasa berasosiasi dengan organel lain. • Mitokondria Adalah organel yang memiliki struktur amat kompleks yang berfungsi untuk membentuk energi atau disebut “the power house” mitokondria merupakan tempat berlangsungya respirasi aerobik pada tingkat selluler. Mitokondria memiliki enzim-enzim yang berperan untuk mengatur daur krebs yaitu sitokrom. Selain itu lisosom berfungsi untuk perubahan lemak menjadi karohidrat seta perubahan purin. • Mikrofilamen 11 .• Nukleus Adalah organel terbesar yang berbentuk bulat hingga oval. • Ribosom Organel yang terdapat bebas didalam sitoplasma atau menempel pada retikulum endoplasma yang tersusun atas protein dan RNA. • Apparatus golgi Organel yang berbentuk seperti kantong pipih yang berbentuk jala yang terpusat pada salah satu sisi nukleus. dan banyak mengandung katalase dan oksidase. Fungsi dari retikulum endoplasma adalah untuk transportasi protein. Ribosom berfungsi untuk sisntesis protein. Organel ini berfungsi untuk pengemasan dan sekresi protein. berfungsi untuk mengendalikan seluruh kegiatan sel. • Retikulum endoplasma Adalah organel yang bertindak sebagai saluran-saluran dalam sitoplasma yang menghubungkan membran sel dengan nukleus.

lipase. oksigen. Secara umum fungsi lisosom adalah untuk penguraian molekul-molekul. Pergerakan/ aliran sitoplasma di atur oleh mikrofilamen. • Vakuola Adalah suatu rongga yang berisi cairan yang dikelilingi oleh selapis membran yang disebut tonoplas. dan fosfatase. nuklease. Vakuola merupakan organel yang berfungsi untuk menimbun sisa-sisa metabolisme dan untuk penguraian molekul-molekul sederhana (berfungsi seperti lisosom). enzim dan sisa metabolime yang lain. CO2. • Kloroplas Adalah organel yang berperan dalam fotosintesis karena adnya klorofil dan pigmen-pigmen fotosintetik. Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan Tabel 1 Perbedaan sel tumbuhan dan sel hewan Ciri Dinding sel Sel Tumbuhan Tetap 12 Sel Hewan Tidak ada . • Mikrotubulus Adalah organel berbentuk benang-benang silindris yang tersusun atas protein. pigmen. gula.Organel sejenis mikrotubulus yang tersusun atas protein aktin dan miosin. mikrotubula bersifat kaku sehingga berfungsi sebagai ‘rangka sel’ yang berfungsi untuk mempertahankan bentuk sel. Pada hewan terdapat vakuola tetapi sangat kecil atau justru tidak terlihat. Fungsi dari mikrofilamin adalah dalam bergerakan sel. • Lisosom Lisosom merupakan organel yang berperan dalam kegiatan fagositik karena di dalam lisosom banyak terkandung enzim pencerna hidrolitik seperti protease. asam organik. Vakuola berisi cairan yang berupa larutan garam mineral. Pada saat pembelahan mikrotubulus berperan dalam pembelahan dengan menjadi benang-benang gelendong. Dalam makhluk hidup tingkat tinggi.

Itulah sebabnya sel tumbuhan memiliki bentuk yang teratur sedangkan sel hewan tidak beraturan bentuk selnya. Kesimpulan Ada Fotosintesis Vakuola besar (Sentral) Tidak ada Tidak ada Bervariasi Tidak ada Makanan Lisosom Ada Ada Berdasarkan pembahasan di atas. Jawaban Tugas 1. Perbedaannya terletak pada dinding sel yang dimiliki oleh sel tumbuhan dan tidak dimiliki oleh sel hewan. I.Bentuk sel Butir plastida Asal energi Vakuola Sentriol Flagel H. dapat disimpulkan bahwa sel tumbuhan dan sel hewan memiliki perbedaan. Sel tumbuhan dan bagian-bagiannya 13 .

14 .sel hewan dan bagian-bagiannya 2. Sediaan awetan : Sediaan yang bisa digunakan dalam jangka waktu yang lama atau selama–lamanya. Sediaan semi awetan : Sediaan yang hanya bisa digunakan 2 kali dalam percobaan dan dalam waktu yang singkat.benar baru diambil dari suatu benda untuk diamati. b. Sediaan ini yang masih benar. Sediaan segar : Sediaan yang hanya bisa di gunakan sekali percobaan. 3 macam sediaan a. c.

s) Gambar 2 : Irisan membujur (longitudinal section. L. (c.3. Irisan melintang (cross section.cs. Cara membuat irisan terdiri atas 3 macam: Gambar 1.x.s) Gambar 3 :Irisan tengah ((median ssection med. atau m) 15 .

chem-is-try. Struktur dan Fungsi Sel.ziddu.sel. Tersedia di: http://www. Team Penyusun. Biologi Sel Dasar.03).org/materi_kimia/biologipertanian/struktur-dan-fungsi-sel/perbedaan-sel-tumbuhan-dan-sel-hewan/. (On_line).ac. Tersedia di:http://www.50). Penuntun Praktikum Biologi Umum.itb. Penerbit: tanpa penerbit 16 . Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan. Tahun tidak dicantumkan. Tersedia di : http://www. (On_line).sith. Anonim. 2011.ht ml. (On_line).46). Anonim. diakses tanggal 26 Oktober 2011 (13.com/download/166444628/strukturdanfungsisel. Diakses tanggal 26 November 2011 (18. 2010.pdf.id/profile1/pdf/bisel/2. Tahun tidak dicantumkan. diakses tanggal 12 November 2011 (18.Daftar Pustaka Ameilia Siregar.doc.