PRAKTIKUM 1 A. Judul MENGENAL STRUKTUR SEL DAN PEMBUATAN PREPARAT B.

Tujuan Praktikum Pada akhir praktikum ini para mahasiswa diharapakan dapat : 1. Menjelaskan struktur sel hewan dan sel tumbuhan 2. Menyebutkan bagian-bagian sel hewan dan sel tumbuhan 3. Mengetahui cara pembuatan sediaan segar C. Dasar Teori Sel adalah merupakan satuan struktural dan fungsional terkecil dari suatu organisme hidup. Pada makhluk hidup bersel tunggal segala fungsi kehidupan harus dilakukan oleh sel itu sendiri sedangkan pada makhluk hidup bersel banyak, berbagai fungsi kehidupan itu dapat di lakukan oleh kelompok sel-sel berbeda, walaupun masih ada fungsi-fungsi kehidupan yang dilakukan oleh semua sel. Satuan unit terkecil dari kehidupan adalah Sel. Kata “sel” itu sendiri dikemukakan oleh Robert Hooke yang berarti “kotak-kotak kosong. Selanjutnya disimpulkan bahwa sel
Gambar 1 : sel

terdiri dari kesatuan zat yang dinamakan Protoplasma. Istilah protoplasma pertama kali dipakai oleh Johannes Purkinje; menurut Johannes Purkinje protoplasma dibagi menjadi dua bagian yaitu Sitoplasma dan Nukleoplasma Robert Brown mengemukakan bahwa Nukleus (inti sel) adalah bagian yang memegang peranan penting dalam sel, Rudolf Virchow mengemukakan sel itu berasal dari sel (Omnis Cellula E Cellula).

1

Selaput Plasma (Membran Plasma atau Plasmalemma). Lipoprotein ini tersusun atas 3 lapisan yang jika ditinjau dari luar ke dalam urutannya adalah: Protein – Lipid – Protein Þ Trilaminer Layer Lemak bersifat hidrofebik (tidak larut dalam air) sedangkan protein bersifat hidrofilik (larut dalam air). Dinding sel tersusun dari dua lapis senyawa selulosa. Selain itu pada dinding sel tumbuhan kadang-kadang terdapat celah yang disebut noktah. Organel sel adalah benda-benda solid yang terdapat di dalam sitoplasma dan bersifat hidup (menjalankan fungsi-fungsi kehidupan). Khusus pada sel tumbuhan. chitine. pektin. berfungsi sebagai pelarut zat-zat kimia serta sebagai media terjadinya reaksi kimia sel. 2. selain mempunyai selaput plasma masih ada satu struktur lagi yang letaknya di luar selaput plasma yang disebut dinding sel (Cell Wall). Yaitu selaput atau membran sel yang terletak paling luar yang tersusun dari senyawa kimia Lipoprotein (gabungan dari senyawa lemak atau Lipid dan senyawa Protein). Selektif permeabel berarti hanya dapat di lewati oleh molekul tertentu saja. Sitoplasma dan Organel Sel Bagian yang cair dalam sel dinamakan sitoplasma khusus untuk cairan yang berada dalam inti sel dinamakan nukleoplasma). 2 . di antara kedua lapisan selulosa tadi terdapat rongga yang dinamakan lamel tengah (Middle Lamel) yang dapat terisi oleh zat-zat penguat seperti lignin. sedang bagian yang padat dan memiliki fungsi tertentu digunakan organel Sel. oleh karena itu selaput plasma bersifat selektif permeabel atau semi permeabel (teori dari Overton).Anatomi Dan Fisiologi Sel Secara anatomis sel dibagi menjadi 3 bagian. yaitu: 1. Fungsi dari selaput plasma ini adalah menyelenggarakan transportasi zat dari sel yang satu ke sel yang lain. Penyusun utama dari sitoplasma adalah air (90%). suberine dan lain-lain. Pada noktah/pit sering terdapat penjuluran sitoplasma yang disebut plasmodesma yang fungsinya hampir sama dengan fungsi saraf pada hewan.

b. Ribosom (Ergastoplasma). f. Lapisan dalamnya berlekuk-lekuk dan dinamakan krista. misalnya ginjal. Ribosom merupakan organel sel terkecil yang tersuspensi di dalam sel. Sentrosom (Sentriol) Struktur berbentuk bintang yang berfungsi dalam pembelahan sel (mitosis maupun meiosis). dan struktur ini dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop cahaya biasa. fungsi dari organel ini adalah sebagai penghasil dan penyimpan enzim pencernaan seluler. Struktur ini hanya dapat dilihat dengan menggunakan mikroskop elektron. struktur berbentuk seperti cerutu ini mempunyai dua lapis membran. d. Struktur RE hanya dapat dilihat dengan mikroskop elektron. 3 . Organel ini banyak dijumpai pada organ tubuh yang melaksanakan fungsi ekskresi. Retikulum Endoplasma (RE) yaitu struktur berbentuk benang-benang yang bermuara di inti sel. c. Sentrosom bertindak sebagai benda kutub dalam mitosis dan meiosis. e. Fungsi mitokondria adalah sebagai pusat respirasi seluler yang menghasilkan banyak ATP (energi). Dikenal dua jenis RE yaitu: • RE Granuler (retikulum endoplasma kasar) • RE Agranuler (retikulum endoplasma halus) Fungsi RE adalah: sebagai alat transportasi zat-zat di dalam sel itu sendiri. Lisosom.Organel Sel tersebut antara lain: a. Struktur ini hanya dapat dilihat dengan mikroskop elektron. Mitokondria (The Power House). Salah satu enzi nnya itu bernama Lisozym. ada yang melekat sepanjang RE dan ada pula yang soliter. Struktur ini berbentuk bulat terdiri dari dua partikel besar dan kecil. Badan Golgi (Apparatus Golgi = Diktiosom) Organel ini dihubungkan dengan fungsi ekskresi sel. karena itu mitokondria diberi julukan “The Power House”. Fungsi dari ribosom adalah: tempat sintesis protein.

flagela dan silia. tanin (zat penyamak). klorofil dan sebagai tempat berlangsungnya • 2. Lekoplas (plastida berwarna putih berfungsi sebagai penyimpan makanan). glikosida. tetapi lebih lembut. i. minyak eteris (misalnya Jasmine pada melati. Terbentuk dari komponen utamanya yaitu protein aktin dan miosin (seperti pada otot). Plastida ini berfungsi menghasilkan fotosintesis. alkaloid (misalnya Kafein. Selaput pembatas antara vakuola dengan sitoplasma disebut tonoplas vakuola berisi: garam-garam organik. j. Kinin. Vakuola (Rongga Sel) Beberapa ahli tidak memasukkan vakuola sebagai organel sel. Pada beberapa spesies dikenal adanya vakuola kontraktil dan vakuola non kontraktil. Plastida dapat dilihat dengan mikroskop cahaya biasa. Nikotin. butir-butir pati. terdiri dari: • • Amiloplas (untuk menyimpan amilum) Elaioplas (Lipidoplas) (untuk menyimpan lemak/minyak) Proteoplas (untuk menyimpan protein). Mikrofilamen seperti mikrotubulus. Kloroplas yaitu plastida berwarna hijau. Likopersin dan lain-lain). Organel ini senantiasa 4 . Contoh organel ini antara lain benang-benang gelembung pembelahan Selain itu mikrotubulus berguna dalam pembentakan sentriol. Kromoplas yaitu plastida yang mengandung pigmen. Mikrofilamen berperan dalam pergerakan sel. Dikenal tiga jenis plastida yaitu : 1. enzim. Mikrotubulus berbentuk benang silindris.g. misalnya : • • • • Karotin (kuning) Fikodanin (biru) Fikosantin (kuning) Fikoeritrin (merah) h. Roseine pada mawar Zingiberine pada jahe). 3. kaku. berfungsi untuk mempertahankan bentuk sel dan sebagai “rangka sel”. Benda ini dapat dilihat dengan mikroskop cahaya biasa.

Inti nukleolus (anak inti). 1. Fungsi dari inti sel adalah: mengatur semua aktivitas (kegiatan) sel. Berdasarkan ada tidaknya selaput inti kita mengenal 2 penggolongan sel yaitu: sel prokariotik (sel yang tidak memiliki selaput inti). ganggang biru. Inti Sel (Nukleus) Inti sel terdiri dari bagian-bagian yaitu : Selaput (karioteka).berasosiasi dengan organel lain. nukleoplasma (kariolimfa). Gambar 2 : sel tumbuhan 5 . dan banyak mengandung enzim oksidase dan katalase (banyak disimpan dalam sel-sel hati). karena di dalam inti sel terdapat kromosom yang berisi ADN yang mengatur sintesis protein. sel eukariotik (sel yang memiliki selaput inti). kromatin/kromosom . misalnya dijumpai pada bakteri.

Gambar 3 : sel hewan Dalam melihat bentuk sel maka perlu dilakukan pembuatan sediaan. atau x. Pipet tetes 3. Atau m. disingkat med. Gelas objek 4.s). dan sediaan awetan. D.. Gelas penutup 5. Kapas 6. yakni sediaan segar.).s. Selaput dalam umbi bawang merah 6 . Alat dan Bahan 1. sediaan semi awetan. Pada prinsipnya ada 3 macam irisan berdasar bidang pemotongan. Selanjutnya dalam pembuatan sediaan harus dilakukan pengirisan dari spesimen yang besar.. Mikroskop 2. irisan membujur (longitudinal section disingkat l. Secara garis besar ada 3 jenis sediaan.s ) dan irisan tengah (median section. c. yaitu irisan melintang (cros section disingkat c. Sediaan adalah sesuatu yang akan diperiksa di bawah mikroskop.

iii.7. iii. iv. kemudian menutup dengan gelas penutup. Mengamati di bawah mikroskop dan menggambar 2-3 sel serta memberikan keterangan dari bagian-bagian sel yang nampak. Mengamati di bawah mikroskop. ii.a : Sel tumbuhan bawang merah hasil pemotretan (perbesaran 10 x 100) 7 . Meneteskan aquadest dan menutup dengan gelas penutup. Menetaskan aquadest. i. Cara kerja a.) Dinding sel Sitoplasma Inti sel Gambar 1. F. Sel tumbuhan pada bawang merah (Allium cepa L. Mukosa pipih 9. Pembuatan preparat hewan Dengan menggunakan tusuk gigi mengorek secara perlahan-lahan Setelah mendapat bagian mukosa pipi. kemudian meletakkan di atas kaca preparat. iv. Tusuk gigi E. bagian dalam pipi. Hasil Pengamatan a. Pembuatan preparat tumubhan Mengambil selaput bagian dalam umbi lapis yang berwarna putih Meletakkan selaput tipis tadi pada gelas objek. ii. Aquadest 8. dari bawang merah dengan menggunakan pinset. b. i.

b : Sel tumbuhan bawang merah hasil gambar tangan b. Sel Hewan pada mukosa pipi Membran sel Sitoplasma Inti sel Gambar 2.Gambar 1.b : Sel hewan mukosa pipi hasil gambar tangan 8 .a : Sel hewan mukosa pipi hasil pemotretan (perbesaran 40 x 10) Gambar 2.

Struktur sel tumbuhan terdiri dari: • • • • • • • • • • • • Dinding sel Membran sel Protoplasma Nukleus Retikulum endoplasma Ribosoma Mitokondria Apparatus golgi Peroksisom Mikrotubula/mikrofilamen Kloroplas Vakuola Struktur sel hewan terdiri dari: • • Membran sel Protoplasma 9 . baik secara struktural maupun fungsional. porifer. Protein yang masuk ke lapisan lemak itu di sebut protein tunggal.50μ (micrometer). terdapat pula molekul–molekul protein tertentu yang masuk kedalam lapisan lemak. Membran sel atau yang disebut membran plasma sel tersusun atas molekul lemak dan protein. Inti sel ini biasanya berdiameter sekitar 10μ . Nukleus biasanya terdapat ditengah sel dan berbebtuk bulat dan oval. Dinding sel merupakan pelindung dan pemberi bentuk yang tetap. Inti sel atau biasa disebut nukleus merupakan organel terbesar yang berada di dalam sel. Selain protein.G. Disebelah luarnya terdapat lapisan protein porifer (protein tepi). Pembahasan Sel adalah unit terkecil makhluk hidup. Molekul lemak tersusun atas dua lapis. terdapat dibagian tengah membran. yang menyusun tepi luar dan dalam membran. Setiap sel mempunyai 1 inti.

10 . gula nukleotida. sintesis asam lemak. Membran sel tersusun atas selaput lipoprotein (lipida dan protein). • Protoplasma / sitoplasma Adalah cairan sel yang mengisi ruangan antara membran sel dengan inti sel. bersifat tebal dan kaku untuk membantu mempertahankan bentuk sel dan melindungi sel dari kerusakan mekanis. Organel ini berfungsi sebagai selaput pelindung dan pengontrol yang bersifat semi permeabel untuk mengendalikan pertukaran zat antara sitoplasma dengan lingkungan sel. protein. dsb. Sitoplasma tersusun atas bahan dasar cair yang disebut sitosol yang berisi air dan senyawa organik terlarut seperti : garam. • Membran sel Merupakan bagian terluar sel hewan yang membatasi isi sel dengan lingkungan. sintesis protein.• • • • • • • • • • Nukleus Retikulum endoplasma Ribosoma Mitokondria Apparatus golgi Peroksisom Mikrotubula/mikrofilamen lisosom vakuola Dinding sel Merupakan penyusun sel tumbuhan yang tersusun atas serat-serat sellulosa. dsb. Dinding sel terdapat plasmodesmata yang berfungsi untuk hubungan dengan sel disebelahnya. Sitoplasma merupakan sumber bahan kimia yang penting dan merupakan tempat berlangsungnya metabolisme tertentu seperti glikolisis. asam lemak. asam amino.

Organel ini berfungsi untuk pengemasan dan sekresi protein. Ribosom berfungsi untuk sisntesis protein. Selain itu lisosom berfungsi untuk perubahan lemak menjadi karohidrat seta perubahan purin. • Apparatus golgi Organel yang berbentuk seperti kantong pipih yang berbentuk jala yang terpusat pada salah satu sisi nukleus.• Nukleus Adalah organel terbesar yang berbentuk bulat hingga oval. dan banyak mengandung katalase dan oksidase. • Retikulum endoplasma Adalah organel yang bertindak sebagai saluran-saluran dalam sitoplasma yang menghubungkan membran sel dengan nukleus. berfungsi untuk mengendalikan seluruh kegiatan sel. Fungsi dari retikulum endoplasma adalah untuk transportasi protein. Enzim ini akan mengkatalisis H2O2 yang berbahaya bagi tubuh. • Peroksisom Peroksisom merupakan organel yang senantiasa berasosiasi dengan organel lain. Mitokondria memiliki enzim-enzim yang berperan untuk mengatur daur krebs yaitu sitokrom. • Mikrofilamen 11 . • Ribosom Organel yang terdapat bebas didalam sitoplasma atau menempel pada retikulum endoplasma yang tersusun atas protein dan RNA. Sel eukariotik memiliki membran inti/karioteka sementara sel prokariotik tidak memiliki membran inti/karioteka. • Mitokondria Adalah organel yang memiliki struktur amat kompleks yang berfungsi untuk membentuk energi atau disebut “the power house” mitokondria merupakan tempat berlangsungya respirasi aerobik pada tingkat selluler.

asam organik. Pergerakan/ aliran sitoplasma di atur oleh mikrofilamen. Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan Tabel 1 Perbedaan sel tumbuhan dan sel hewan Ciri Dinding sel Sel Tumbuhan Tetap 12 Sel Hewan Tidak ada . mikrotubula bersifat kaku sehingga berfungsi sebagai ‘rangka sel’ yang berfungsi untuk mempertahankan bentuk sel. Vakuola berisi cairan yang berupa larutan garam mineral. Secara umum fungsi lisosom adalah untuk penguraian molekul-molekul. Pada saat pembelahan mikrotubulus berperan dalam pembelahan dengan menjadi benang-benang gelendong. dan fosfatase. Vakuola merupakan organel yang berfungsi untuk menimbun sisa-sisa metabolisme dan untuk penguraian molekul-molekul sederhana (berfungsi seperti lisosom). lipase. • Vakuola Adalah suatu rongga yang berisi cairan yang dikelilingi oleh selapis membran yang disebut tonoplas. CO2. nuklease. • Lisosom Lisosom merupakan organel yang berperan dalam kegiatan fagositik karena di dalam lisosom banyak terkandung enzim pencerna hidrolitik seperti protease. Dalam makhluk hidup tingkat tinggi. • Mikrotubulus Adalah organel berbentuk benang-benang silindris yang tersusun atas protein. pigmen. Pada hewan terdapat vakuola tetapi sangat kecil atau justru tidak terlihat. oksigen. enzim dan sisa metabolime yang lain. gula. Fungsi dari mikrofilamin adalah dalam bergerakan sel.Organel sejenis mikrotubulus yang tersusun atas protein aktin dan miosin. • Kloroplas Adalah organel yang berperan dalam fotosintesis karena adnya klorofil dan pigmen-pigmen fotosintetik.

Kesimpulan Ada Fotosintesis Vakuola besar (Sentral) Tidak ada Tidak ada Bervariasi Tidak ada Makanan Lisosom Ada Ada Berdasarkan pembahasan di atas. Itulah sebabnya sel tumbuhan memiliki bentuk yang teratur sedangkan sel hewan tidak beraturan bentuk selnya.Bentuk sel Butir plastida Asal energi Vakuola Sentriol Flagel H. Sel tumbuhan dan bagian-bagiannya 13 . Jawaban Tugas 1. dapat disimpulkan bahwa sel tumbuhan dan sel hewan memiliki perbedaan. I. Perbedaannya terletak pada dinding sel yang dimiliki oleh sel tumbuhan dan tidak dimiliki oleh sel hewan.

Sediaan semi awetan : Sediaan yang hanya bisa digunakan 2 kali dalam percobaan dan dalam waktu yang singkat. Sediaan ini yang masih benar. 14 . Sediaan awetan : Sediaan yang bisa digunakan dalam jangka waktu yang lama atau selama–lamanya.benar baru diambil dari suatu benda untuk diamati. Sediaan segar : Sediaan yang hanya bisa di gunakan sekali percobaan. 3 macam sediaan a. b.sel hewan dan bagian-bagiannya 2. c.

s) Gambar 3 :Irisan tengah ((median ssection med. (c. Cara membuat irisan terdiri atas 3 macam: Gambar 1. L.x.3. atau m) 15 .s) Gambar 2 : Irisan membujur (longitudinal section. Irisan melintang (cross section.cs.

Tersedia di: http://www. Struktur dan Fungsi Sel.org/materi_kimia/biologipertanian/struktur-dan-fungsi-sel/perbedaan-sel-tumbuhan-dan-sel-hewan/. diakses tanggal 26 Oktober 2011 (13. Tahun tidak dicantumkan.itb. (On_line). Tersedia di : http://www. Penuntun Praktikum Biologi Umum. Anonim.46). Diakses tanggal 26 November 2011 (18. Tersedia di:http://www. (On_line). 2010.ac.com/download/166444628/strukturdanfungsisel.ht ml.03).chem-is-try. (On_line). Perbedaan Sel Tumbuhan dan Sel Hewan.Daftar Pustaka Ameilia Siregar. Penerbit: tanpa penerbit 16 . Team Penyusun.ziddu.doc.sith.50). 2011. Biologi Sel Dasar.sel. diakses tanggal 12 November 2011 (18.pdf. Tahun tidak dicantumkan. Anonim.id/profile1/pdf/bisel/2.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful