RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP

)

Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Materi Pokok Kelas / Semester Alokasi Waktu I. Standar Kompetensi

: Sekolah Menengah Pertama : IPA (Ilmu Pengetahuan Alam) : Bahan Kimia Dalam Kehidupan Sehari-Hari : VIII (delapan) / Semester 1 : 4 x 40 menit (2 pertemuan)

Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari.. II. Kompetensi Dasar • • III.Indikator • • • • Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Mengelompokkan bahan kimia rumah tangga dari kemasan yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. Menyelidiki pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. Menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia rumah tangga yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. • Menjelaskan bahan-bahan kimia yang dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum Tujuan Pembelajaran Peserta didik dapat : 1. Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dapat dimanfaatkan dalam rumah tangga. 2. Mengidentifikasi bahan kimia yang terdapat dalam rumah Mencari informasi tentang kegunaan dan efek samping bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari. Mengkomunikasikan informasi tentang kegunaan dan efek samping bahan kimia.

tangga. 3. Menjelaskan kegunaan bahan kimia yang terdapat dalam rumah tangga. 4. 5. IV. Materi Prasyarat Sifat Fisik dan Kimia Beberapa sifat fisik dari suatu benda adalah sebagai berikut : 1. Wujud zat : padat, cair, gas. 2. Warna dan bau. 3. Rasa, sifat suatu benda yang berhubungan dengan komposisi zat dalam suatu materi. 4. Massa, massa zat dapat diukur dengan menggunakan timbangan atau neraca. 5. Volume, volume dapat diukur dengan gelas ukur. 6. Kelarutan. Kelarutan adalah kemampuan suatu zat untuk dapat melarut dalam suatu pelarut. 7. Titik didih, titik leleh, dan titik beku. 8. Kekerasan. Kekerasan adalah sifat ketahanan suatu zat terhadap gesekan dan tempaan. 9. Kemagnetan adalah suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk dipengaruhi oleh suatu medan magnet. 10. Daya hantar, yaitu suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik atau panas. Sifat-sifat yang tergolong sifat kimia antara lain : 1) 2) panas. 3) 4) Kereaktifan, mudah tidaknya suatu zat untuk bereaksi dengan zat lain. Perkaratan, mudah tidaknya suatu zat membentuk karat. Mudah tidaknya suatu benda / zat terbakar. Kestabilan, mudah tidaknya suatu benda / zat terurai oleh pengaruh Menguraikan dengan kata-kata sendiri manfaat dan pengaruh Menjelaskan efek samping bahan kimia yang terdapat dalam bahan kimia yang terdapat dalam kehidupan sehari-hari. kehidupan sehari-hari melalui kegiatan praktikum.

V. Materi Pembelajaran A. Bahan Kimia Rumah Tangga

pembersih rambut. pembersih piring. Misalnya. Pemutih Produk pemutih berfungsi untuk memutihkan pakaian putih yang terkena noda yang susah dibersihkan dengan pembersih biasa.Bahan kimia dalam rumah tangga dapat dikelompokkan menjadi empat kelompok yaitu : 1. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pembersih Bagaimana pengaruh bahan kimia yang ada dalam produk pembersih sehingga bahan kimia tersebut dapat membersihkan kotoran? Molekul sabun terdiri atas dua bagian yaitu bagian yang bersifat hidrofilik dan yang bersifat hidrofobik. ada pula produk pemutih yang berfungsi untuk memutihkan wajah atau tubuh. Pembersih Pembersih berfungsi untuk membersihkan berbagai benda di rumah tangga dari kotoran. Produk ini biasa dikenal dengan sebutan ‘obat nyamuk’. Ada beberapa jenis bahan kimia yang dapat digunakan sebagai pembersih. serta pembersih lantai. dan kecoa. pembersih baju. Produk pewangi ada yang berbentuk cair. Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga atau insektisida digunakan untuk membunuh serangga yang merusak atau mengganggu manusia. lalat. pembersih motor dan mobil. pembersih badan. seperti pengharum tubuh. Bagian hidrofilik adalah bagian yang menyukai air atau bersifat Adapun beberapa pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga antara lain : . Pewangi Produk pewangi digunakan untuk mengharumkan ruangan atau tubuh. 2. seperti nyamuk. ruangan. Selain untuk memutihkan pakaian. Pengaruh Penggunaan Bahan Kimia Rumah Tangga 1. 4. Sebagian besar produk pembasmi serangga yang beredar di pasaran adalah untuk membasmi nyamuk. dan pakaian. B. 3. Pembersih dikenal secara umum dengan detergen.

fosfat. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pewangi Bahan untuk mengharumkan lemari pakaian biasanya menggunakan kapur barus atau yang lebih dikenal dengan nama kamfer. Adapun bagian hidrofobik adalah bagian yang tidak suka air atau bersifat nonpolar. pewangi.polar. Biasanya bahan kimia yang terdapat pada pembasmi serangga terdiri atas senyawa karbamat. diperlukan bahan kimia tambahan untuk memutihkan kembali pakaian yang terkena kotoran yaitu bahan pemutih. Misal pada bahan pemutih berupa serbuk mengandung hipoklorit Ca(ClO2) yang biasanya dikenal kaporit. 1. Efek Samping Penggunaan Pemutih . biasanya sukar dibersihkan dengan produk sabun biasa. 4. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga sangat beraneka ragam. Bahan aktif pemutih adalah hipoklorit. Efek Samping Penggunaan Bahan Kimia Rumah Tangga dan Pencegahannya Selain mamberikan manfaat. penggunaan bahan kimia pada produk pembersih. dan klorin. Serangga yang paling sering mengganggu adalah nyamuk. dan lingkungan. dan pembasmi serangga yang berlebihan dapat menimbulkan efek samping terhadap tubuh. 3. pemutih. 2. 2. Oleh karena itu. kesehatan. C. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pemutih Pakaian yang putih jika terkena kotoran. sedangkan busa yang dihasilkan dari detergen sulit diuraikan oleh mikroorganisme di dalam tanah. dan larutan pemutih mengandung natrium hipoklorit (NaClO). Efek Samping Penggunaan Produk Pembersih Efek samping penggunaan sabun atau detergen adalah menimbulkan limbah rumah tangga berupa busa. Busa yang ditimbulkan sabun dapat diuraikan oleh mikroorganisme yang ada dalam tanah.

Efek Samping Penggunaan Produk Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga beraerosol dapat menyebabkan penipisan lapisan ozon stratosfer. Beberapa efek samping penggunaan detergen terhadap lingkungan adalah sebagai berikut. Limbah rumah tangga yang berasal dari penggunaan detergen dan berbagai jenis sabun menjadi salah satu penyebab pencemaran air.Bahan pemutih pakaian umumnya mengandung senyawa klorin yang dapat merusak serat kain dan warna pakaian. barang pribadi. Akibatnya. air sungai akan mengalami penurunan kadar oksigen yang pada gilirannya akan menyebabkan satwa yang tinggal di dalamnya mati. atau udara di sekelilingnya. Detergen lebih sukar diuraikan oleh mikroorganisme dalam tanah dibanding sabun. sehingga obat anti nyamuk juga mengandung racun. Materi Pengayaan Limbah Detergen Dewasa ini pencemaran air menjadi suatu permasalahan yang cukup serius. (Materi terlampir dalam bahan bacaan) VI. Anti nyamuk termasuk kelompok pestisida (pembasmi hama). kebanyakan kita tidak menyadari bahwa produk pewangi dapat mendatangkan bahaya bagi kesehatan kita. termasuk melanoma ganas. dan pengidap katarak. . Efek Samping Penggunaan Produk Pewangi Tujuan menggunakan bahan pewangi adalah untuk menghasilkan bau wangi pada si pemakai. Ozon stratosfer berperan melindungi kehidupan di bumi dari radiasi ultra ungu. 4. terutama bagi wanita hamil. 3. Selain itu juga dapat merusakkan produk pertanian. karena merkuri merupakan sejenis bahan kimia beracun dan amat berbahaya bagi kesehatan. Bahan pemutih kulit yang mengandung merkuri atau raksa yang berlebihan dapat merusak sistem saraf. a. Namun. senyawa klorin juga dapat menyebabkan iritasi pada kulit. Buih detergen yang menumpuk di permukaan sungai akan menghalangi penyerapan oksigen dari udara ke dalam air sungai. Selain itu. Penipisan ozon akan meningkatkan jumlah penderita penyakit kanker kulit secara signifikan.

VII. d. sesuai dengan kategori pembersih. Sebelumnya siswa ditugaskan untuk membaca dirumah tentang materi bahan kimia dalam kehidupan sehari-har meliputi pembersih. Sebelumnya siswa telah dibagi kedalam delapan kelompok 20’ dan masing-masing kelompok ditugaskan untuk membawa beberapa produk kemasan pembersih. pemutih. dan pembasmi serangga. Pertumbuhan ganggang tertentu dan enceng gondok akan meningkat pesat akibat kadar fosfat yang meningkat di dalam air karena kehadiran detergen.b. memperhatikan media (gambar yang dibuat oleh guru). terlampir) Guru memberikan reading guide kepada siswa (reading guide Guru mengkondisikan siswa agar duduk berkelompok dan Guru menstimulasi siswa untuk mengelompokan gambar d. Akibatnya. Jika air yang tercemar oleh detergen digunakan untuk mandi. banyak satwa air yang ikut mati karena kehidupannya hanya mengandalkan konsumsi terhadap fitoplankton yang ada. pewangi dan pembasmi serangga b. air tersebut dapat mengakibatkan iritasi dan gatal-gatal pada kulit yang sensitif. c. dan sebagainya. pemutih. . air tersebut dapat mengakibatkan sakit perut. pemutih. c. Strategi Pembelajaran  Pertemuan Pertama • Model pembelajaran : CTL dan Ekspositori • Pendekatan • Metode Kegiatan pembelajaran Langkah-Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi Waktu : Lingkungan dan Konsep : Ceramah dan Diskusi a. pewangi. e. diare. pewangi atau pembasmi serangga darimedia yang ditampilkan. muntahmuntah. Jika permukaan air sampai tertutup oleh pertumbuhan jenis tumbuhan air ini maka kesempatan fitoplankton yang seharusnya mendapatkan sinar matahari yang cukup untuk proses fotosintesis menjadi terganggu dan akhirnya mati. Jika air yang tercemar oleh detergen digunakan untuk memasak atau diminum.

pemutih. Kegiatan Akhir Siswa menyimpulkan hasil pembelajaran yang baru dilakukan. Pewangi dan Pembasmi Serangga melalui media Power point atau Flash (power point dan flash terlampir).  Pertemuan Kedua • • • Model pembelajaran : CL (Cooperative Learning) Pendekatan Metode : Lingkungan dan Keterampilan Proses : Eksperimen dan diskusi Kegiatan pembelajaran . pemutih. f. c. e. 60’ g. Guru memberikan lembaran tabel pengamatan pada masing-masing kelompok untuk mengidentifikasi produk kemasan yang dibawa oleh siswa. i. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan yang diungkapkan oleh siswa. b. Guru memberikan waktu kepada masing-masing kelompok untuk mendiskusikannya dan menuntun siswa dalam kegiatan diskusi. d. h. Guru menjelaskan materi Bahan Kimia dalam Rumah Tangga meliputi Pembersih. Siswa memperhatikan materi yang diberikan dan memahami pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga dari beberapa penjelasan guru dan dari media yang ditampilkan.Kegiatan Inti a. Guru menginstruksikan kapada masing-masing perwakilan kelompok untuk memepresentasikan dan mengumpulkan hasil pengamatan. Guru memperlihatkan peta konsep mengenai materi yang akan disampaikan yaitu Bahan Kimia dalam Rumah Tangga meliputi Pembersih. Guru menginstruksikan kepada siswa untuk mengeluarkan produk kemasan yang telah ditugaskan sebelumnya. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil pengamatan kemudian membahasnya bersama-sama. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu kegiatan praktikum dan menginstruksikan bahan-bahan yang harus dibawa oleh masing-masing kelompok (delapan kelompok menjadi 4 kelompok). Siswa menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia rumah tangga melalui pengaruh yang ditimbulkannya. Pewangi dan Pembasmi Serangga. 10’ c.

Siswa melakukan kegiatan praktikum sesuai dengan prosedur yang tertera dalam LKS. pewangi. 8’ VIII. Siswa menyimpulkan hasil praktikum yang telah dilakukan. dkk (2007). d. Nana. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil praktikum kemudian membahasnya bersama-sama. a. Guru menginstrusikan pada siswa agar duduk berkelompok sesuai dengan pemberitahuan pertemuan sebelumnya. Sutresna. dilakukan. b. Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar Untuk Kelas VIII SMP & MTs. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu Zat aditif dalam Makanan dan menginstruksikan siswa untuk membaca materi tersebut terlebih dahulu di rumah. b. Guru mempersilahkan pada masing-masing kelompok untuk memulai kegiatan praktikum. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. dkk (2008). (LKS terlampir) Kegiatan Inti Guru memberikan LKS pada masing-masing kelompok. Guru menginstruksikan pada perwakilan masing-masing kelompok untuk mempresentasikan dan mengumpulkan hasil praktikum. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan siswa.Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi a. b. power point. bahan yang digunakan adalah kemasan produk pemutih. pembersih. Sumber : Karim.dan pembasmi serangga. Guru mengulas kembali materi yang telah disampaikan pada pertemuan sebelumnya yang berkaitan dengan praktikum yang akan Waktu 12’ c. 60’ c. Sumber dan Media Pembelajaran Media Pembelajaran: Papan Tulis. Saeful. Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VIII SMP. . Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. Kegiatan Akhir a. c. LCD.

3) Waktu Waktu evaluasi yang digunakan adalah sebanyak 5 menit. (Format Penilaian dan Soal Evaluasi Terlampir) .Yuli Sugeng Irianto. Ilmu Pengetahuan Alam Kelas & SMP dan MTs. Prosedur 1) Tujuan Evaluasi Mengukur ketercapaian indikator dalam sub pokok bahasan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum yang dilaksanakan pada saat pembelajaran berlangsung dan test sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran selesai. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. dkk (2008). 2) Jenis Evaluasi Evaluasi sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran berlangsung berupa pengerjaan soal oleh siswa di lembaran soal dan proses tanya jawab guru dan diskusi dengan siswa saat berlangsungnya pembelajaran dikelas. IX. Evaluasi A.

1. Natrium palmitat d. pemutih c. Senyawa a. Dampak tidak langsung pada penggunaan wewangian dalam bentuk spray adaah.... Natrium hipoklorit 3. air b. Bahan kimia rumah tangga yang dapat berfungsi sebagai desinfektan adalah. aquades Menyebutkan dampak dampak penggunaan bahan kimia dalam rumah tangga. sabun b.. menyebutkan fungsi a. alkohol kimia yang sering digunakan sebagai bahan pelarut wewangian adalah (C) d. Linear Alkylbenzene Sulphonate b.. Bahan Pokok Uji kimia yang digunakan untuk Kunci Jawaban (A) mencuci pakaian adalah.Butir Soal Sebagai Penguatan pada Kegiatan Akhir (pertemuan pertama) dan Kunci Jawaban Indikator Setelah diberikan penjelasan siswa dapat bahan kimia yang tangga.. minyak tanah d.. minyak c. tawas 2.. a. lisol (D) terdapat dalam rumahc. rusaknya lapisan matahari menimbulkan pemanasan global lapisan ozon semakin tebal (B) . 4.

pelebaran daerah kutub di bumi .

•Menjelaskan bahan-bahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan dalam kemasan yang terdapat dalam bahan makanan. Menjelaskan bahan-bahan kimia alami dan bahan kimia buatan yang dapat dimanfaatkan dalam bahan makanan. 2. 4.RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Materi Pokok Kelas / Semester Alokasi Waktu I. 3. . •Mengidentifikasikan fungsi bahan kimia yang terdapat dalam makanan melalui praktikum. Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dalam bahan makanan. : Sekolah Menengah Pertama : IPA (Ilmu Pengetahuan Alam) : Bahan Kimia Dalam Kehidupan Sehari-Hari : VIII (delapan) / Semester 1 : 4 x 40 menit (2 pertemuan) Standar Kompetensi Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari. 5. • III. Menguraikan kembali bahan kimia dalam makanan serta pengaruhnya bagi kemasan yang terdapat dalam bahan makanan. Mengetahui efek samping bahan kimia alami dan bahan kimia buatan yang terdapat dalam bahan makanan. Menyebutkan kegunaan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam bahan makanan. Tujuan Pembelajaran Peserta didik dapat : 1. II. Kompetensi Dasar Mendeskripsikan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam Indikator •Menyebutkan bahan-bahan kimia yang ada dalam makanan.. •Membedakan bahan-bahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan dalam kemasan yang terdapat dalam bahan makanan.

sifat suatu benda yang berhubungan dengan komposisi zat dalam suatu materi. 8. yaitu suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik atau panas. mudah tidaknya suatu benda / zat terurai oleh pengaruh panas. cair. 4. Sifat Fisik dan Kimia Beberapa sifat fisik dari suatu benda adalah sebagai berikut: 1. Wujud zat : padat. Kekerasan adalah sifat ketahanan suatu zat terhadap gesekan dan tempaan. 2. 2. 10. Kelarutan adalah kemampuan suatu zat untuk dapat melarut dalam suatu pelarut. mudah tidaknya suatu zat untuk bereaksi dengan zat lain. 7. Kemagnetan adalah suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk dipengaruhi oleh suatu medan magnet. volume dapat diukur dengan gelas ukur Kelarutan. 3. 4. Kestabilan. 9. Titik didih. mudah tidaknya suatu zat membentuk karat. Daya hantar. 6. makanan melalui kegiatan praktikum. Menunjukkan 7. Kekerasan. 3. gas Warna dan bau Rasa. 8. 5. titik leleh dan titik beku. Mengetahui efek samping bahan kimia yang terdapat dalam bahan Mengaplikasikan hasil pembelajaran bahan kimia yang terdapat dalam Menarik kesimpulan tentang bahan kimia dalam makanan.kesehatan manusia. kegunaan bahan kimia yang terdapat dalam bahan makanan melalui kegiatan praktikum. Perkaratan. bahan makanan dalam kehdupan sehari-hari. massa zat dapat diukur dengan menggunakan timbangan atau neraca Volume. Sifat-sifat yang tergolong sifat kimia antara lain : 1. 9. Massa. Mudah tidaknya suatu benda / zat terbakar. Materi Prasyarat . Kereaktifan. 6.

madu). 2. dan kacangkacangan. cabai. cuka. dan paprika untuk menghasilkan warna merah. Bahan Kimia Tambahan Alami pada Makanan Bahan Pewarna Alami Bahan pewarna alami lain yang juga sering digunakan. yaitu sebagai berikut. 3. Bahan Penyedap Alami Bahan penyedap alami yang sering digunakan untuk menimbulkan rasa gurih pada makanan. Bahan pengawet alami ini digunakan untuk mengawetkan makanan agar selalu berada dalam kondisi baik. Pemanis nutritif berasal dari tanaman (sukrosa/gula tebu. ketumbar. Bahan Kimia Tambahan Buatan pada Makanan Bahan kimia buatan tergolong sebagai pewarna. dari hewan (laktosa. 4. antara lain lengkuas. 2). monellin. . antara lain seperti berikut: b. 1). daun pandan dan daun suji untuk menghasilkan warna hijau. tomat. dan dari hasil penguraian karbohidrat (sirop glukosa. Pemanis nonnutritif Pemanis nonnutritif adalah pemanis alami yang tidak menghasilkan kalori. Bahan Pengawet Alami Bahan pengawet alami yang sering digunakan adalah garam. pengawet. susu sapi.gula merah dan karamel untuk menghasilkan warna cokelat. dekstrosa. pemanis. Pemanis nonnutritif berasal dari tanaman (steviosida).Materi Pembelajaran A. 1. xylitol dan fruktosa). dan dari kelompok protein (miralin. Selain itu. dan penyedap antara lain : c. dan gula. dan pala. dibedakan menjadi dua. sorbitol). Bahan Pemanis Alami Zat pemanis alami yang biasa digunakan. Pemanis nutritif Pemanis nutritif adalah pemanis alami yang menghasilkan kalori. B. kayu manis. cabai. d. thaumatin). antara lain santan kelapa. bahan penyedap lainnya yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. gula bit.

Bahan Penyedap Buatan Zat penyedap buatan dibedakan menjadi dua macam. erythrosine (pewarna merah). 2. rhodamin-B (pewarna merah). dan rhodamin-B. 2. iso amil asetat (aroma buah pisang). yaitu zat penyedap aroma dan zat penyedap rasa. sehingga aman dan tidak berefek racun sama sekali. antara lain oktil asetat (aroma buah jeruk). brilliant blue (pewarna biru). sunset yellow (pewarna kuning). formalin.Bahan Pewarna Buatan Bahan pewarna yang masih diperbolehkan untuk dipakai yaitu amarant (pewarna merah). ADI (Acceptable Daily Intake). Zat pengawet yang memang tidak layak dikonsumsi atau berbahaya seperti boraks. Bahan Pengawet Buatan Bahan pengawet adalah bahan tambahan makanan yang mencegah atau menghambat fermentasi. tartrazine (pewarna kuning). fast green FCF (pewarna hijau). kue atau roti. yang selalu ditetapkan batas penggunaan hariannya (daily intake) guna melindungi kesehatan konsumen. yaitu: 1. Zat penyedap rasa yang banyak digunakan adalah monosodium glutamate (MSG) atau lebih populer dengan nama vetsin dengan berbagai merek yang beredar di pasar. (Terlampir dalam bahan ajar) . boraks. Zat penyedap aroma buatan terdiri dari senyawa golongan ester. 3. dan iso amil valerat (aroma buah apel). dan methanil yellow (pewarna kuning). Bahan Pemanis Buatan Pemanis buatan adalah bahan tambahan makanan buatan yang ditambahkan pada makanan atau minuman untuk menciptakan rasa manis. GRAS (Generally Recognized as Safe) yang umumnya bersifat alami. pengasaman. es mambo. atau peruraian lain terhadap makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme. formalin. Makanan olahan yang biasa menggunakan pemanis buatan antara lain sirop. Secara garis besar zat pengawet dibedakan menjadi tiga macam.

Selain itu. padagang tahu atau ibu rumah tangga sudah melakukan deformalinisasi itu dengan cara merendam tahu sebelum dimasak. dan digoreng. formalin dalam makanan mudah larut apabila direndam dalam air biasa maupun air panas. dan muntah darah. maka kadar formalin di dalam makanan bisa luntur. Karakteristik formalin adalah mudah larut dalam air sampai dengan konsentrasi 55 persen. deformalinisasi itu sebenarnya tidak terlalu sulit. Jarang sekali ada tahu yang dikonsumsi mentah. formalin yang masuk ke pencernaan tidak akan berpengaruh negatif. Adapun pada efek kronis dapat menimbukan dermatitis kronis. Menurut penelitian. Strategi Pembelajaran  Pertemuan Ketiga • • • Model pembelajaran Pendekatan Metode : CTL dan Ekspositori : Konsep dan Lingkungan : Ceramah dan Diskusi Kegiatan pembelajaran Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi Waktu a. Formalin juga sangat reaktif dalam kondisi basa. kadar formalin baru akan menimbulkan toksifikasi atau pengaruh negarif jika mencapai enam gram. titik didih formalin relatif rendah. Hal ini membuat kandungan formalin pada makanan akan mudah menguap saat perebusan atau penggorengan.5 terurai menjadi karbon dioksida dan air seni. Pada tahap akut. Jadi. kejang-kejang. Oleh karena itu. Sebelumnya siswa ditugaskan untuk membaca dirumah tentang materi Zat . vertigo. diare darah.Materi Pengayaan Cara Menghilangkan Kandungan Formalin Menurut hasil temuan Dosen Program Studi Teknologi Pangan Universitas Katolik (UNIKA) Soegijapranata. efek itu bisa berupa muntah. bahwa untuk menghilangkan kadar formalin dalam produk makanan ternyata tidak terlalu sulit. Penelitian Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebutkan. serta kemungkinan kanker. Kadar formalin lebih dari enam gram berpotensi menimbulkan efek kesehatan. Secara sadar atau tidak. Cukup direndam dengan air biasa. direbus hingga mendidih. Formalin yang melalui proses metabolisme akan sangat cepat (sekitar 1. bronkitis.

Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu kegiatan praktikum dan menginstruksikan bahan-bahan yang harus dibawa oleh masing-masing kelompok sesuai dengaan kelompok sebelumnya. b. d. Guru memberikan reading guide kepada siswa (reading guide terlampir) c. Guru menampilkan beberapa gambar bahan makanan dalam kemasan melalui media (gambar yang dibuat oleh guru). Guru menuntun siswa untuk menjelaskan pengertian zat aditif dan kegunaannya. Kegiatan Inti a. Siswa memperhatikan penggunaan bahan kimia dalam makanan dari beberapa zat aditif. Guru menjelaskan materi Zat Aditif dalam makanan melalui media Power point atau Flash (power point dan flash terlampir). b. 8’ d. Kegiatan Akhir Siswa menyimpulkan hasil pembelajaran yang baru dilakukan. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan yang diungkapkan oleh siswa. Guru memperlihatkan peta konsep mengenai materi yang akan disampaikan yaitu Zat Aditif dalam makanan c. f. Guru menstimulasi siswa untuk mengelompokan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam kemasan makanan dari media yang ditampilakan.  Pertemuan Keempat • • • Model pembelajaran Pendekatan Metode : CL (Cooperative Learning) : Konsep dan Keterampilan Proses : Praktikum dan Diskusi Kegiatan pembelajaran . 62’ e. Guru menjelaskan beberapa bahan pengawet yang diperbolehkan digunakan dalam makanan. g. 8’ c. b.Aditif dalam Makanan. Siswa menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia dalam makanan melalui penjelasan yang sudah dibahas oleh guru. Guru membahas bersama siswa satu persatu tentang gambar bahan kimia alami dan buatan yang ditampilkan sebelumnya.

c. Guru mempersilahkan pada masing-masing kelompok untuk memulai kegiatan praktikum. Guru mengulas kembali materi yang telah disampaikan pada pertemuan sebelumnya yang berkaitan dengan praktikum yang akan dilakukan. Guru menginstruksikan pada perwakilan masing-masing kelompok untuk mempresentasikan dan mengumpulkan hasil praktikum. pembasmi serangga Sumber : Karim. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil praktikum kemudian membahasnya bersama-sama. (LKS terlampir) Kegiatan Inti a. Nana. pewangi. Guru memberi tahu pada siswa bahwa materi telah selesai dan siswa harap bersiap untuk mengikuti tes evaluasi pada pertemuan selanjutnya. dkk (2008). Kegiatan Akhir a. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan siswa 5’ c.Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi a. Siswa menyimpulkan hasil pengamatan yang telah dilakukan. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. LCD. pembersih. d. bahan yang digunakan adalah pemutih. power point. Sutresna. Media Pembelajaran : Sumber dan Media Pembelajaran Papan Tulis. b. Guru mengingatkan siswa materi sebelumnya dan siswa diminta untuk mengulas kembali nateri yang telah dipelajari sebelumnya. Saeful. VIII. . Guru menginstrusikan pada siswa agar duduk berkelompok sesuai dengan pemberitahuan pertemuan sebelumnya. b. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. d. dkk (2007). Waktu 8’ 60’ c. Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VIII SMP. b. Guru memberikan LKS pada masing-masing kelompok. Siswa melakukan kegiatan praktikum sesuai dengan prosedur yang tertera dalam LKS. Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar Untuk Kelas VIII SMP & MTs.

dkk (2008). Tujuan Evaluasi Evaluasi Mengukur ketercapaian indikator dalam sub pokok bahasan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum yang dilaksanakan pada saat pembelajaran berlangsung dan test sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran selesai. Ilmu Pengetahuan Alam Kelas & SMP dan MTs. IX. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. 2. A. Waktu Waktu evaluasi yang digunakan adalah sebanyak 5 menit. (Format Penilaian dan Soal Evaluasi Terlampir) . Jenis Evaluasi Evaluasi sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran berlangsung berupa pengerjaan soal oleh siswa di lembaran soal dan proses tanya jawab guru dan diskusi dengan siswa saat berlangsungnya pembelajaran dikelas.Yuli Sugeng Irianto. Prosedur 1. 3.

4) Bahan kimia yang sering ditemukan pada pemutih pakaian adalah .... hipoklorit b.. sakarin c. sulfonat (A) 3) Komponen utama yang terdapat pada pembersih adalah ..Butir Soal Sebagai Penguatan pada Kegiatan Akhir (pertemuan pertama) dan Kunci Jawaban Indikator Setelah diberikan penjelasan siswa dapat Mengidentifikasikan fungsi bahan kimia yang terdapat dalam makanan.... a. sabun dan pewarna detergen dan pewangi sabun dan detergen sabun dan pewangi (C) (A) (A) Kunci Jawaban . tidak ditumbuhi oleh bakteri dan jamur terasa manis terlihat menarik tambah lezat 2) Bahan kimia tambahan buatan yang jika dikonsumsi berlebihan dapat menimbulkan sindrom restoran cina adalah . dan penyedap yang terdapat dalam bahan makanan kemasan.. a. pemanis. alkali d.. Pokok Uji 1) Penambahan zat pengawet bertujuan agar makanan dalam kemasan . MSG d. pengawet.. garam b. sulfat Menjelaskan bahanbahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan yang dapat digunakan sebagai bahan pewarna. fosfat c..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful