RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP

)

Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Materi Pokok Kelas / Semester Alokasi Waktu I. Standar Kompetensi

: Sekolah Menengah Pertama : IPA (Ilmu Pengetahuan Alam) : Bahan Kimia Dalam Kehidupan Sehari-Hari : VIII (delapan) / Semester 1 : 4 x 40 menit (2 pertemuan)

Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari.. II. Kompetensi Dasar • • III.Indikator • • • • Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Mengelompokkan bahan kimia rumah tangga dari kemasan yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. Menyelidiki pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. Menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia rumah tangga yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. • Menjelaskan bahan-bahan kimia yang dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum Tujuan Pembelajaran Peserta didik dapat : 1. Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dapat dimanfaatkan dalam rumah tangga. 2. Mengidentifikasi bahan kimia yang terdapat dalam rumah Mencari informasi tentang kegunaan dan efek samping bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari. Mengkomunikasikan informasi tentang kegunaan dan efek samping bahan kimia.

tangga. 3. Menjelaskan kegunaan bahan kimia yang terdapat dalam rumah tangga. 4. 5. IV. Materi Prasyarat Sifat Fisik dan Kimia Beberapa sifat fisik dari suatu benda adalah sebagai berikut : 1. Wujud zat : padat, cair, gas. 2. Warna dan bau. 3. Rasa, sifat suatu benda yang berhubungan dengan komposisi zat dalam suatu materi. 4. Massa, massa zat dapat diukur dengan menggunakan timbangan atau neraca. 5. Volume, volume dapat diukur dengan gelas ukur. 6. Kelarutan. Kelarutan adalah kemampuan suatu zat untuk dapat melarut dalam suatu pelarut. 7. Titik didih, titik leleh, dan titik beku. 8. Kekerasan. Kekerasan adalah sifat ketahanan suatu zat terhadap gesekan dan tempaan. 9. Kemagnetan adalah suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk dipengaruhi oleh suatu medan magnet. 10. Daya hantar, yaitu suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik atau panas. Sifat-sifat yang tergolong sifat kimia antara lain : 1) 2) panas. 3) 4) Kereaktifan, mudah tidaknya suatu zat untuk bereaksi dengan zat lain. Perkaratan, mudah tidaknya suatu zat membentuk karat. Mudah tidaknya suatu benda / zat terbakar. Kestabilan, mudah tidaknya suatu benda / zat terurai oleh pengaruh Menguraikan dengan kata-kata sendiri manfaat dan pengaruh Menjelaskan efek samping bahan kimia yang terdapat dalam bahan kimia yang terdapat dalam kehidupan sehari-hari. kehidupan sehari-hari melalui kegiatan praktikum.

V. Materi Pembelajaran A. Bahan Kimia Rumah Tangga

Bahan kimia dalam rumah tangga dapat dikelompokkan menjadi empat kelompok yaitu : 1. pembersih motor dan mobil. Sebagian besar produk pembasmi serangga yang beredar di pasaran adalah untuk membasmi nyamuk. Produk ini biasa dikenal dengan sebutan ‘obat nyamuk’. pembersih badan. Ada beberapa jenis bahan kimia yang dapat digunakan sebagai pembersih. Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga atau insektisida digunakan untuk membunuh serangga yang merusak atau mengganggu manusia. B. lalat. Misalnya. serta pembersih lantai. pembersih rambut. 2. Pengaruh Penggunaan Bahan Kimia Rumah Tangga 1. 4. Selain untuk memutihkan pakaian. Pewangi Produk pewangi digunakan untuk mengharumkan ruangan atau tubuh. Produk pewangi ada yang berbentuk cair. pembersih piring. Bagian hidrofilik adalah bagian yang menyukai air atau bersifat Adapun beberapa pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga antara lain : . Pembersih dikenal secara umum dengan detergen. dan pakaian. Pemutih Produk pemutih berfungsi untuk memutihkan pakaian putih yang terkena noda yang susah dibersihkan dengan pembersih biasa. Pembersih Pembersih berfungsi untuk membersihkan berbagai benda di rumah tangga dari kotoran. seperti pengharum tubuh. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pembersih Bagaimana pengaruh bahan kimia yang ada dalam produk pembersih sehingga bahan kimia tersebut dapat membersihkan kotoran? Molekul sabun terdiri atas dua bagian yaitu bagian yang bersifat hidrofilik dan yang bersifat hidrofobik. dan kecoa. ruangan. 3. pembersih baju. ada pula produk pemutih yang berfungsi untuk memutihkan wajah atau tubuh. seperti nyamuk.

sedangkan busa yang dihasilkan dari detergen sulit diuraikan oleh mikroorganisme di dalam tanah. Serangga yang paling sering mengganggu adalah nyamuk. dan pembasmi serangga yang berlebihan dapat menimbulkan efek samping terhadap tubuh. Misal pada bahan pemutih berupa serbuk mengandung hipoklorit Ca(ClO2) yang biasanya dikenal kaporit. diperlukan bahan kimia tambahan untuk memutihkan kembali pakaian yang terkena kotoran yaitu bahan pemutih. Adapun bagian hidrofobik adalah bagian yang tidak suka air atau bersifat nonpolar. 2. Bahan aktif pemutih adalah hipoklorit. 4. pewangi. penggunaan bahan kimia pada produk pembersih. Efek Samping Penggunaan Bahan Kimia Rumah Tangga dan Pencegahannya Selain mamberikan manfaat. 2. 1. biasanya sukar dibersihkan dengan produk sabun biasa. Biasanya bahan kimia yang terdapat pada pembasmi serangga terdiri atas senyawa karbamat. C. Efek Samping Penggunaan Pemutih . Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pewangi Bahan untuk mengharumkan lemari pakaian biasanya menggunakan kapur barus atau yang lebih dikenal dengan nama kamfer. Efek Samping Penggunaan Produk Pembersih Efek samping penggunaan sabun atau detergen adalah menimbulkan limbah rumah tangga berupa busa. kesehatan. Oleh karena itu. dan klorin. dan lingkungan. dan larutan pemutih mengandung natrium hipoklorit (NaClO). Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pemutih Pakaian yang putih jika terkena kotoran. 3. Busa yang ditimbulkan sabun dapat diuraikan oleh mikroorganisme yang ada dalam tanah. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga sangat beraneka ragam. fosfat.polar. pemutih.

Detergen lebih sukar diuraikan oleh mikroorganisme dalam tanah dibanding sabun. Namun. 3. . atau udara di sekelilingnya. Buih detergen yang menumpuk di permukaan sungai akan menghalangi penyerapan oksigen dari udara ke dalam air sungai. Selain itu. 4. termasuk melanoma ganas. Ozon stratosfer berperan melindungi kehidupan di bumi dari radiasi ultra ungu. Materi Pengayaan Limbah Detergen Dewasa ini pencemaran air menjadi suatu permasalahan yang cukup serius. Limbah rumah tangga yang berasal dari penggunaan detergen dan berbagai jenis sabun menjadi salah satu penyebab pencemaran air. Akibatnya. Anti nyamuk termasuk kelompok pestisida (pembasmi hama). kebanyakan kita tidak menyadari bahwa produk pewangi dapat mendatangkan bahaya bagi kesehatan kita.Bahan pemutih pakaian umumnya mengandung senyawa klorin yang dapat merusak serat kain dan warna pakaian. Bahan pemutih kulit yang mengandung merkuri atau raksa yang berlebihan dapat merusak sistem saraf. dan pengidap katarak. Selain itu juga dapat merusakkan produk pertanian. Efek Samping Penggunaan Produk Pewangi Tujuan menggunakan bahan pewangi adalah untuk menghasilkan bau wangi pada si pemakai. a. (Materi terlampir dalam bahan bacaan) VI. barang pribadi. Beberapa efek samping penggunaan detergen terhadap lingkungan adalah sebagai berikut. sehingga obat anti nyamuk juga mengandung racun. karena merkuri merupakan sejenis bahan kimia beracun dan amat berbahaya bagi kesehatan. senyawa klorin juga dapat menyebabkan iritasi pada kulit. Efek Samping Penggunaan Produk Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga beraerosol dapat menyebabkan penipisan lapisan ozon stratosfer. air sungai akan mengalami penurunan kadar oksigen yang pada gilirannya akan menyebabkan satwa yang tinggal di dalamnya mati. terutama bagi wanita hamil. Penipisan ozon akan meningkatkan jumlah penderita penyakit kanker kulit secara signifikan.

pemutih. pemutih. d. banyak satwa air yang ikut mati karena kehidupannya hanya mengandalkan konsumsi terhadap fitoplankton yang ada. Pertumbuhan ganggang tertentu dan enceng gondok akan meningkat pesat akibat kadar fosfat yang meningkat di dalam air karena kehadiran detergen. Jika air yang tercemar oleh detergen digunakan untuk memasak atau diminum. diare. Jika permukaan air sampai tertutup oleh pertumbuhan jenis tumbuhan air ini maka kesempatan fitoplankton yang seharusnya mendapatkan sinar matahari yang cukup untuk proses fotosintesis menjadi terganggu dan akhirnya mati. sesuai dengan kategori pembersih. . pewangi. Sebelumnya siswa ditugaskan untuk membaca dirumah tentang materi bahan kimia dalam kehidupan sehari-har meliputi pembersih. Akibatnya. pewangi atau pembasmi serangga darimedia yang ditampilkan. dan pembasmi serangga. Strategi Pembelajaran  Pertemuan Pertama • Model pembelajaran : CTL dan Ekspositori • Pendekatan • Metode Kegiatan pembelajaran Langkah-Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi Waktu : Lingkungan dan Konsep : Ceramah dan Diskusi a. c. VII. c. dan sebagainya.b. Jika air yang tercemar oleh detergen digunakan untuk mandi. air tersebut dapat mengakibatkan iritasi dan gatal-gatal pada kulit yang sensitif. pemutih. air tersebut dapat mengakibatkan sakit perut. muntahmuntah. Sebelumnya siswa telah dibagi kedalam delapan kelompok 20’ dan masing-masing kelompok ditugaskan untuk membawa beberapa produk kemasan pembersih. pewangi dan pembasmi serangga b. terlampir) Guru memberikan reading guide kepada siswa (reading guide Guru mengkondisikan siswa agar duduk berkelompok dan Guru menstimulasi siswa untuk mengelompokan gambar d. memperhatikan media (gambar yang dibuat oleh guru). e.

i. c.  Pertemuan Kedua • • • Model pembelajaran : CL (Cooperative Learning) Pendekatan Metode : Lingkungan dan Keterampilan Proses : Eksperimen dan diskusi Kegiatan pembelajaran .Kegiatan Inti a. b. 60’ g. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil pengamatan kemudian membahasnya bersama-sama. Siswa memperhatikan materi yang diberikan dan memahami pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga dari beberapa penjelasan guru dan dari media yang ditampilkan. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu kegiatan praktikum dan menginstruksikan bahan-bahan yang harus dibawa oleh masing-masing kelompok (delapan kelompok menjadi 4 kelompok). Guru memberikan lembaran tabel pengamatan pada masing-masing kelompok untuk mengidentifikasi produk kemasan yang dibawa oleh siswa. pemutih. Kegiatan Akhir Siswa menyimpulkan hasil pembelajaran yang baru dilakukan. Guru menjelaskan materi Bahan Kimia dalam Rumah Tangga meliputi Pembersih. h. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan yang diungkapkan oleh siswa. Pewangi dan Pembasmi Serangga melalui media Power point atau Flash (power point dan flash terlampir). Guru memberikan waktu kepada masing-masing kelompok untuk mendiskusikannya dan menuntun siswa dalam kegiatan diskusi. Guru menginstruksikan kapada masing-masing perwakilan kelompok untuk memepresentasikan dan mengumpulkan hasil pengamatan. pemutih. Guru menginstruksikan kepada siswa untuk mengeluarkan produk kemasan yang telah ditugaskan sebelumnya. 10’ c. Pewangi dan Pembasmi Serangga. Siswa menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia rumah tangga melalui pengaruh yang ditimbulkannya. d. Guru memperlihatkan peta konsep mengenai materi yang akan disampaikan yaitu Bahan Kimia dalam Rumah Tangga meliputi Pembersih. e. f.

Guru mengulas kembali materi yang telah disampaikan pada pertemuan sebelumnya yang berkaitan dengan praktikum yang akan Waktu 12’ c.dan pembasmi serangga. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan siswa. (LKS terlampir) Kegiatan Inti Guru memberikan LKS pada masing-masing kelompok. Guru menginstrusikan pada siswa agar duduk berkelompok sesuai dengan pemberitahuan pertemuan sebelumnya. Saeful. . pewangi. Sumber dan Media Pembelajaran Media Pembelajaran: Papan Tulis. Guru menginstruksikan pada perwakilan masing-masing kelompok untuk mempresentasikan dan mengumpulkan hasil praktikum. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu Zat aditif dalam Makanan dan menginstruksikan siswa untuk membaca materi tersebut terlebih dahulu di rumah. b. Siswa menyimpulkan hasil praktikum yang telah dilakukan. Sutresna. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. dkk (2008). c. Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar Untuk Kelas VIII SMP & MTs. 8’ VIII.Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi a. d. Siswa melakukan kegiatan praktikum sesuai dengan prosedur yang tertera dalam LKS. LCD. Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VIII SMP. Sumber : Karim. bahan yang digunakan adalah kemasan produk pemutih. dilakukan. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil praktikum kemudian membahasnya bersama-sama. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. b. Kegiatan Akhir a. a. dkk (2007). Guru mempersilahkan pada masing-masing kelompok untuk memulai kegiatan praktikum. 60’ c. Nana. power point. b. pembersih.

IX. (Format Penilaian dan Soal Evaluasi Terlampir) . Evaluasi A.Yuli Sugeng Irianto. Ilmu Pengetahuan Alam Kelas & SMP dan MTs. 2) Jenis Evaluasi Evaluasi sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran berlangsung berupa pengerjaan soal oleh siswa di lembaran soal dan proses tanya jawab guru dan diskusi dengan siswa saat berlangsungnya pembelajaran dikelas. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. Prosedur 1) Tujuan Evaluasi Mengukur ketercapaian indikator dalam sub pokok bahasan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum yang dilaksanakan pada saat pembelajaran berlangsung dan test sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran selesai. 3) Waktu Waktu evaluasi yang digunakan adalah sebanyak 5 menit. dkk (2008).

4. Bahan kimia rumah tangga yang dapat berfungsi sebagai desinfektan adalah... a. lisol (D) terdapat dalam rumahc. aquades Menyebutkan dampak dampak penggunaan bahan kimia dalam rumah tangga. Bahan Pokok Uji kimia yang digunakan untuk Kunci Jawaban (A) mencuci pakaian adalah.. Senyawa a. minyak tanah d. minyak c..Butir Soal Sebagai Penguatan pada Kegiatan Akhir (pertemuan pertama) dan Kunci Jawaban Indikator Setelah diberikan penjelasan siswa dapat bahan kimia yang tangga.. rusaknya lapisan matahari menimbulkan pemanasan global lapisan ozon semakin tebal (B) . sabun b. Linear Alkylbenzene Sulphonate b. 1. Natrium palmitat d.. alkohol kimia yang sering digunakan sebagai bahan pelarut wewangian adalah (C) d.. pemutih c. menyebutkan fungsi a.. air b. Dampak tidak langsung pada penggunaan wewangian dalam bentuk spray adaah. tawas 2. Natrium hipoklorit 3.

pelebaran daerah kutub di bumi .

Tujuan Pembelajaran Peserta didik dapat : 1. 3. II. Menjelaskan bahan-bahan kimia alami dan bahan kimia buatan yang dapat dimanfaatkan dalam bahan makanan. : Sekolah Menengah Pertama : IPA (Ilmu Pengetahuan Alam) : Bahan Kimia Dalam Kehidupan Sehari-Hari : VIII (delapan) / Semester 1 : 4 x 40 menit (2 pertemuan) Standar Kompetensi Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari. Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dalam bahan makanan.RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Materi Pokok Kelas / Semester Alokasi Waktu I. Mengetahui efek samping bahan kimia alami dan bahan kimia buatan yang terdapat dalam bahan makanan. Menyebutkan kegunaan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam bahan makanan. •Menjelaskan bahan-bahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan dalam kemasan yang terdapat dalam bahan makanan. 5. 2. •Mengidentifikasikan fungsi bahan kimia yang terdapat dalam makanan melalui praktikum. •Membedakan bahan-bahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan dalam kemasan yang terdapat dalam bahan makanan. • III. Kompetensi Dasar Mendeskripsikan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam Indikator •Menyebutkan bahan-bahan kimia yang ada dalam makanan. 4. . Menguraikan kembali bahan kimia dalam makanan serta pengaruhnya bagi kemasan yang terdapat dalam bahan makanan..

Mengetahui efek samping bahan kimia yang terdapat dalam bahan Mengaplikasikan hasil pembelajaran bahan kimia yang terdapat dalam Menarik kesimpulan tentang bahan kimia dalam makanan. Materi Prasyarat .kesehatan manusia. 2. 7. Daya hantar. Wujud zat : padat. Kekerasan. 8. 6. mudah tidaknya suatu benda / zat terurai oleh pengaruh panas. massa zat dapat diukur dengan menggunakan timbangan atau neraca Volume. gas Warna dan bau Rasa. Mudah tidaknya suatu benda / zat terbakar. Titik didih. 2. 4. 6. Kestabilan. Sifat-sifat yang tergolong sifat kimia antara lain : 1. Massa. Kereaktifan. kegunaan bahan kimia yang terdapat dalam bahan makanan melalui kegiatan praktikum. 9. bahan makanan dalam kehdupan sehari-hari. mudah tidaknya suatu zat untuk bereaksi dengan zat lain. Kelarutan adalah kemampuan suatu zat untuk dapat melarut dalam suatu pelarut. makanan melalui kegiatan praktikum. cair. volume dapat diukur dengan gelas ukur Kelarutan. Kekerasan adalah sifat ketahanan suatu zat terhadap gesekan dan tempaan. sifat suatu benda yang berhubungan dengan komposisi zat dalam suatu materi. 9. mudah tidaknya suatu zat membentuk karat. yaitu suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik atau panas. titik leleh dan titik beku. 3. 4. 3. Menunjukkan 7. Perkaratan. Sifat Fisik dan Kimia Beberapa sifat fisik dari suatu benda adalah sebagai berikut: 1. 5. 8. 10. Kemagnetan adalah suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk dipengaruhi oleh suatu medan magnet.

antara lain lengkuas. Pemanis nutritif berasal dari tanaman (sukrosa/gula tebu. Bahan pengawet alami ini digunakan untuk mengawetkan makanan agar selalu berada dalam kondisi baik. bahan penyedap lainnya yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. 4. dan kacangkacangan. yaitu sebagai berikut. dan pala. 1. dan dari kelompok protein (miralin. ketumbar. pengawet. dan paprika untuk menghasilkan warna merah. dekstrosa. Bahan Penyedap Alami Bahan penyedap alami yang sering digunakan untuk menimbulkan rasa gurih pada makanan. kayu manis. dibedakan menjadi dua.Materi Pembelajaran A. . xylitol dan fruktosa). dari hewan (laktosa. Bahan Pengawet Alami Bahan pengawet alami yang sering digunakan adalah garam. antara lain seperti berikut: b. Bahan Pemanis Alami Zat pemanis alami yang biasa digunakan. daun pandan dan daun suji untuk menghasilkan warna hijau. d. tomat. pemanis. gula bit. dan gula. sorbitol). antara lain santan kelapa. dan dari hasil penguraian karbohidrat (sirop glukosa. cabai. Bahan Kimia Tambahan Alami pada Makanan Bahan Pewarna Alami Bahan pewarna alami lain yang juga sering digunakan. Selain itu. 1). dan penyedap antara lain : c. B.gula merah dan karamel untuk menghasilkan warna cokelat. 2. Pemanis nonnutritif Pemanis nonnutritif adalah pemanis alami yang tidak menghasilkan kalori. madu). susu sapi. thaumatin). Pemanis nonnutritif berasal dari tanaman (steviosida). 2). Bahan Kimia Tambahan Buatan pada Makanan Bahan kimia buatan tergolong sebagai pewarna. Pemanis nutritif Pemanis nutritif adalah pemanis alami yang menghasilkan kalori. 3. monellin. cuka. cabai.

fast green FCF (pewarna hijau). sunset yellow (pewarna kuning). es mambo. yaitu zat penyedap aroma dan zat penyedap rasa. formalin. Makanan olahan yang biasa menggunakan pemanis buatan antara lain sirop. atau peruraian lain terhadap makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme. ADI (Acceptable Daily Intake). yang selalu ditetapkan batas penggunaan hariannya (daily intake) guna melindungi kesehatan konsumen. dan methanil yellow (pewarna kuning). rhodamin-B (pewarna merah). 2. antara lain oktil asetat (aroma buah jeruk). tartrazine (pewarna kuning). Bahan Pengawet Buatan Bahan pengawet adalah bahan tambahan makanan yang mencegah atau menghambat fermentasi. (Terlampir dalam bahan ajar) . brilliant blue (pewarna biru). yaitu: 1. iso amil asetat (aroma buah pisang). Bahan Penyedap Buatan Zat penyedap buatan dibedakan menjadi dua macam. Zat pengawet yang memang tidak layak dikonsumsi atau berbahaya seperti boraks. kue atau roti. sehingga aman dan tidak berefek racun sama sekali. dan rhodamin-B. Zat penyedap aroma buatan terdiri dari senyawa golongan ester. 3.Bahan Pewarna Buatan Bahan pewarna yang masih diperbolehkan untuk dipakai yaitu amarant (pewarna merah). Bahan Pemanis Buatan Pemanis buatan adalah bahan tambahan makanan buatan yang ditambahkan pada makanan atau minuman untuk menciptakan rasa manis. Zat penyedap rasa yang banyak digunakan adalah monosodium glutamate (MSG) atau lebih populer dengan nama vetsin dengan berbagai merek yang beredar di pasar. erythrosine (pewarna merah). Secara garis besar zat pengawet dibedakan menjadi tiga macam. dan iso amil valerat (aroma buah apel). pengasaman. GRAS (Generally Recognized as Safe) yang umumnya bersifat alami. boraks. formalin. 2.

serta kemungkinan kanker. formalin dalam makanan mudah larut apabila direndam dalam air biasa maupun air panas. efek itu bisa berupa muntah. Jarang sekali ada tahu yang dikonsumsi mentah. kadar formalin baru akan menimbulkan toksifikasi atau pengaruh negarif jika mencapai enam gram. bronkitis. Secara sadar atau tidak.5 terurai menjadi karbon dioksida dan air seni. vertigo. titik didih formalin relatif rendah. Pada tahap akut. Cukup direndam dengan air biasa. Menurut penelitian. Hal ini membuat kandungan formalin pada makanan akan mudah menguap saat perebusan atau penggorengan. Selain itu. maka kadar formalin di dalam makanan bisa luntur. Adapun pada efek kronis dapat menimbukan dermatitis kronis. bahwa untuk menghilangkan kadar formalin dalam produk makanan ternyata tidak terlalu sulit. formalin yang masuk ke pencernaan tidak akan berpengaruh negatif. Karakteristik formalin adalah mudah larut dalam air sampai dengan konsentrasi 55 persen. dan digoreng. Jadi.Materi Pengayaan Cara Menghilangkan Kandungan Formalin Menurut hasil temuan Dosen Program Studi Teknologi Pangan Universitas Katolik (UNIKA) Soegijapranata. Oleh karena itu. Formalin juga sangat reaktif dalam kondisi basa. Strategi Pembelajaran  Pertemuan Ketiga • • • Model pembelajaran Pendekatan Metode : CTL dan Ekspositori : Konsep dan Lingkungan : Ceramah dan Diskusi Kegiatan pembelajaran Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi Waktu a. Penelitian Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebutkan. Kadar formalin lebih dari enam gram berpotensi menimbulkan efek kesehatan. direbus hingga mendidih. Formalin yang melalui proses metabolisme akan sangat cepat (sekitar 1. Sebelumnya siswa ditugaskan untuk membaca dirumah tentang materi Zat . padagang tahu atau ibu rumah tangga sudah melakukan deformalinisasi itu dengan cara merendam tahu sebelum dimasak. deformalinisasi itu sebenarnya tidak terlalu sulit. dan muntah darah. diare darah. kejang-kejang.

Guru memberikan penguatan dari kesimpulan yang diungkapkan oleh siswa. 8’ c.  Pertemuan Keempat • • • Model pembelajaran Pendekatan Metode : CL (Cooperative Learning) : Konsep dan Keterampilan Proses : Praktikum dan Diskusi Kegiatan pembelajaran . Guru membahas bersama siswa satu persatu tentang gambar bahan kimia alami dan buatan yang ditampilkan sebelumnya. b. f. 8’ d. Siswa menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia dalam makanan melalui penjelasan yang sudah dibahas oleh guru. d. Kegiatan Akhir Siswa menyimpulkan hasil pembelajaran yang baru dilakukan. b. b. Guru menampilkan beberapa gambar bahan makanan dalam kemasan melalui media (gambar yang dibuat oleh guru). Siswa memperhatikan penggunaan bahan kimia dalam makanan dari beberapa zat aditif. Guru memberikan reading guide kepada siswa (reading guide terlampir) c. Guru menjelaskan materi Zat Aditif dalam makanan melalui media Power point atau Flash (power point dan flash terlampir). Guru menuntun siswa untuk menjelaskan pengertian zat aditif dan kegunaannya. Guru menjelaskan beberapa bahan pengawet yang diperbolehkan digunakan dalam makanan. g. Guru memperlihatkan peta konsep mengenai materi yang akan disampaikan yaitu Zat Aditif dalam makanan c.Aditif dalam Makanan. 62’ e. Guru menstimulasi siswa untuk mengelompokan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam kemasan makanan dari media yang ditampilakan. Kegiatan Inti a. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu kegiatan praktikum dan menginstruksikan bahan-bahan yang harus dibawa oleh masing-masing kelompok sesuai dengaan kelompok sebelumnya.

Saeful.Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi a. d. Nana. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil praktikum kemudian membahasnya bersama-sama. Guru memberikan LKS pada masing-masing kelompok. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. b. (LKS terlampir) Kegiatan Inti a. Waktu 8’ 60’ c. Guru mengulas kembali materi yang telah disampaikan pada pertemuan sebelumnya yang berkaitan dengan praktikum yang akan dilakukan. b. Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VIII SMP. Siswa melakukan kegiatan praktikum sesuai dengan prosedur yang tertera dalam LKS. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. Guru menginstrusikan pada siswa agar duduk berkelompok sesuai dengan pemberitahuan pertemuan sebelumnya. Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar Untuk Kelas VIII SMP & MTs. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan siswa 5’ c. pewangi. dkk (2007). b. power point. Guru mempersilahkan pada masing-masing kelompok untuk memulai kegiatan praktikum. d. Media Pembelajaran : Sumber dan Media Pembelajaran Papan Tulis. Sutresna. Guru menginstruksikan pada perwakilan masing-masing kelompok untuk mempresentasikan dan mengumpulkan hasil praktikum. Kegiatan Akhir a. pembersih. Siswa menyimpulkan hasil pengamatan yang telah dilakukan. LCD. pembasmi serangga Sumber : Karim. bahan yang digunakan adalah pemutih. dkk (2008). . c. Guru memberi tahu pada siswa bahwa materi telah selesai dan siswa harap bersiap untuk mengikuti tes evaluasi pada pertemuan selanjutnya. VIII. Guru mengingatkan siswa materi sebelumnya dan siswa diminta untuk mengulas kembali nateri yang telah dipelajari sebelumnya.

Waktu Waktu evaluasi yang digunakan adalah sebanyak 5 menit. Tujuan Evaluasi Evaluasi Mengukur ketercapaian indikator dalam sub pokok bahasan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum yang dilaksanakan pada saat pembelajaran berlangsung dan test sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran selesai. IX. Jenis Evaluasi Evaluasi sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran berlangsung berupa pengerjaan soal oleh siswa di lembaran soal dan proses tanya jawab guru dan diskusi dengan siswa saat berlangsungnya pembelajaran dikelas. 3. Ilmu Pengetahuan Alam Kelas & SMP dan MTs. Prosedur 1.Yuli Sugeng Irianto. dkk (2008). (Format Penilaian dan Soal Evaluasi Terlampir) . 2. A. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional.

. pemanis.... sulfat Menjelaskan bahanbahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan yang dapat digunakan sebagai bahan pewarna. garam b.. a.Butir Soal Sebagai Penguatan pada Kegiatan Akhir (pertemuan pertama) dan Kunci Jawaban Indikator Setelah diberikan penjelasan siswa dapat Mengidentifikasikan fungsi bahan kimia yang terdapat dalam makanan. 4) Bahan kimia yang sering ditemukan pada pemutih pakaian adalah .. pengawet. hipoklorit b... a.... tidak ditumbuhi oleh bakteri dan jamur terasa manis terlihat menarik tambah lezat 2) Bahan kimia tambahan buatan yang jika dikonsumsi berlebihan dapat menimbulkan sindrom restoran cina adalah . alkali d. Pokok Uji 1) Penambahan zat pengawet bertujuan agar makanan dalam kemasan . sabun dan pewarna detergen dan pewangi sabun dan detergen sabun dan pewangi (C) (A) (A) Kunci Jawaban .. sulfonat (A) 3) Komponen utama yang terdapat pada pembersih adalah . MSG d. dan penyedap yang terdapat dalam bahan makanan kemasan. sakarin c. fosfat c.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful