RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP

)

Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Materi Pokok Kelas / Semester Alokasi Waktu I. Standar Kompetensi

: Sekolah Menengah Pertama : IPA (Ilmu Pengetahuan Alam) : Bahan Kimia Dalam Kehidupan Sehari-Hari : VIII (delapan) / Semester 1 : 4 x 40 menit (2 pertemuan)

Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari.. II. Kompetensi Dasar • • III.Indikator • • • • Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Mengelompokkan bahan kimia rumah tangga dari kemasan yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. Menyelidiki pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. Menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia rumah tangga yang digunakan sebagai pembersih, pemutih, pewangi dan pembasmi serangga. • Menjelaskan bahan-bahan kimia yang dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum Tujuan Pembelajaran Peserta didik dapat : 1. Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dapat dimanfaatkan dalam rumah tangga. 2. Mengidentifikasi bahan kimia yang terdapat dalam rumah Mencari informasi tentang kegunaan dan efek samping bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari. Mengkomunikasikan informasi tentang kegunaan dan efek samping bahan kimia.

tangga. 3. Menjelaskan kegunaan bahan kimia yang terdapat dalam rumah tangga. 4. 5. IV. Materi Prasyarat Sifat Fisik dan Kimia Beberapa sifat fisik dari suatu benda adalah sebagai berikut : 1. Wujud zat : padat, cair, gas. 2. Warna dan bau. 3. Rasa, sifat suatu benda yang berhubungan dengan komposisi zat dalam suatu materi. 4. Massa, massa zat dapat diukur dengan menggunakan timbangan atau neraca. 5. Volume, volume dapat diukur dengan gelas ukur. 6. Kelarutan. Kelarutan adalah kemampuan suatu zat untuk dapat melarut dalam suatu pelarut. 7. Titik didih, titik leleh, dan titik beku. 8. Kekerasan. Kekerasan adalah sifat ketahanan suatu zat terhadap gesekan dan tempaan. 9. Kemagnetan adalah suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk dipengaruhi oleh suatu medan magnet. 10. Daya hantar, yaitu suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik atau panas. Sifat-sifat yang tergolong sifat kimia antara lain : 1) 2) panas. 3) 4) Kereaktifan, mudah tidaknya suatu zat untuk bereaksi dengan zat lain. Perkaratan, mudah tidaknya suatu zat membentuk karat. Mudah tidaknya suatu benda / zat terbakar. Kestabilan, mudah tidaknya suatu benda / zat terurai oleh pengaruh Menguraikan dengan kata-kata sendiri manfaat dan pengaruh Menjelaskan efek samping bahan kimia yang terdapat dalam bahan kimia yang terdapat dalam kehidupan sehari-hari. kehidupan sehari-hari melalui kegiatan praktikum.

V. Materi Pembelajaran A. Bahan Kimia Rumah Tangga

pembersih piring. 3. Pembersih Pembersih berfungsi untuk membersihkan berbagai benda di rumah tangga dari kotoran. pembersih rambut. 2. Pewangi Produk pewangi digunakan untuk mengharumkan ruangan atau tubuh. Ada beberapa jenis bahan kimia yang dapat digunakan sebagai pembersih. pembersih badan. Pembersih dikenal secara umum dengan detergen. dan pakaian. Produk pewangi ada yang berbentuk cair. 4. serta pembersih lantai. pembersih baju. lalat. seperti pengharum tubuh.Bahan kimia dalam rumah tangga dapat dikelompokkan menjadi empat kelompok yaitu : 1. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pembersih Bagaimana pengaruh bahan kimia yang ada dalam produk pembersih sehingga bahan kimia tersebut dapat membersihkan kotoran? Molekul sabun terdiri atas dua bagian yaitu bagian yang bersifat hidrofilik dan yang bersifat hidrofobik. Misalnya. Sebagian besar produk pembasmi serangga yang beredar di pasaran adalah untuk membasmi nyamuk. pembersih motor dan mobil. Pemutih Produk pemutih berfungsi untuk memutihkan pakaian putih yang terkena noda yang susah dibersihkan dengan pembersih biasa. ada pula produk pemutih yang berfungsi untuk memutihkan wajah atau tubuh. ruangan. Produk ini biasa dikenal dengan sebutan ‘obat nyamuk’. seperti nyamuk. dan kecoa. Pengaruh Penggunaan Bahan Kimia Rumah Tangga 1. B. Selain untuk memutihkan pakaian. Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga atau insektisida digunakan untuk membunuh serangga yang merusak atau mengganggu manusia. Bagian hidrofilik adalah bagian yang menyukai air atau bersifat Adapun beberapa pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga antara lain : .

Efek Samping Penggunaan Pemutih . fosfat. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pewangi Bahan untuk mengharumkan lemari pakaian biasanya menggunakan kapur barus atau yang lebih dikenal dengan nama kamfer. 2. diperlukan bahan kimia tambahan untuk memutihkan kembali pakaian yang terkena kotoran yaitu bahan pemutih. Misal pada bahan pemutih berupa serbuk mengandung hipoklorit Ca(ClO2) yang biasanya dikenal kaporit. 4. 3. dan lingkungan. Efek Samping Penggunaan Bahan Kimia Rumah Tangga dan Pencegahannya Selain mamberikan manfaat. dan pembasmi serangga yang berlebihan dapat menimbulkan efek samping terhadap tubuh. sedangkan busa yang dihasilkan dari detergen sulit diuraikan oleh mikroorganisme di dalam tanah. Adapun bagian hidrofobik adalah bagian yang tidak suka air atau bersifat nonpolar. kesehatan. pemutih. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga sangat beraneka ragam. pewangi. biasanya sukar dibersihkan dengan produk sabun biasa. C. Pengaruh Bahan Kimia pada Produk Pemutih Pakaian yang putih jika terkena kotoran. 2. penggunaan bahan kimia pada produk pembersih. dan klorin. Serangga yang paling sering mengganggu adalah nyamuk. 1. Efek Samping Penggunaan Produk Pembersih Efek samping penggunaan sabun atau detergen adalah menimbulkan limbah rumah tangga berupa busa. Oleh karena itu.polar. Busa yang ditimbulkan sabun dapat diuraikan oleh mikroorganisme yang ada dalam tanah. Biasanya bahan kimia yang terdapat pada pembasmi serangga terdiri atas senyawa karbamat. dan larutan pemutih mengandung natrium hipoklorit (NaClO). Bahan aktif pemutih adalah hipoklorit.

termasuk melanoma ganas. Beberapa efek samping penggunaan detergen terhadap lingkungan adalah sebagai berikut. air sungai akan mengalami penurunan kadar oksigen yang pada gilirannya akan menyebabkan satwa yang tinggal di dalamnya mati. Efek Samping Penggunaan Produk Pembasmi Serangga Produk pembasmi serangga beraerosol dapat menyebabkan penipisan lapisan ozon stratosfer. Selain itu. Materi Pengayaan Limbah Detergen Dewasa ini pencemaran air menjadi suatu permasalahan yang cukup serius. Efek Samping Penggunaan Produk Pewangi Tujuan menggunakan bahan pewangi adalah untuk menghasilkan bau wangi pada si pemakai. dan pengidap katarak. (Materi terlampir dalam bahan bacaan) VI. sehingga obat anti nyamuk juga mengandung racun. . Akibatnya. senyawa klorin juga dapat menyebabkan iritasi pada kulit. 4. Namun. kebanyakan kita tidak menyadari bahwa produk pewangi dapat mendatangkan bahaya bagi kesehatan kita.Bahan pemutih pakaian umumnya mengandung senyawa klorin yang dapat merusak serat kain dan warna pakaian. 3. Selain itu juga dapat merusakkan produk pertanian. barang pribadi. atau udara di sekelilingnya. Bahan pemutih kulit yang mengandung merkuri atau raksa yang berlebihan dapat merusak sistem saraf. a. Penipisan ozon akan meningkatkan jumlah penderita penyakit kanker kulit secara signifikan. karena merkuri merupakan sejenis bahan kimia beracun dan amat berbahaya bagi kesehatan. Ozon stratosfer berperan melindungi kehidupan di bumi dari radiasi ultra ungu. Limbah rumah tangga yang berasal dari penggunaan detergen dan berbagai jenis sabun menjadi salah satu penyebab pencemaran air. Anti nyamuk termasuk kelompok pestisida (pembasmi hama). Detergen lebih sukar diuraikan oleh mikroorganisme dalam tanah dibanding sabun. Buih detergen yang menumpuk di permukaan sungai akan menghalangi penyerapan oksigen dari udara ke dalam air sungai. terutama bagi wanita hamil.

dan sebagainya. Pertumbuhan ganggang tertentu dan enceng gondok akan meningkat pesat akibat kadar fosfat yang meningkat di dalam air karena kehadiran detergen. c. air tersebut dapat mengakibatkan iritasi dan gatal-gatal pada kulit yang sensitif. banyak satwa air yang ikut mati karena kehidupannya hanya mengandalkan konsumsi terhadap fitoplankton yang ada.b. e. d. Jika air yang tercemar oleh detergen digunakan untuk memasak atau diminum. memperhatikan media (gambar yang dibuat oleh guru). pemutih. pemutih. . Sebelumnya siswa telah dibagi kedalam delapan kelompok 20’ dan masing-masing kelompok ditugaskan untuk membawa beberapa produk kemasan pembersih. VII. c. Jika air yang tercemar oleh detergen digunakan untuk mandi. Sebelumnya siswa ditugaskan untuk membaca dirumah tentang materi bahan kimia dalam kehidupan sehari-har meliputi pembersih. sesuai dengan kategori pembersih. pewangi atau pembasmi serangga darimedia yang ditampilkan. Jika permukaan air sampai tertutup oleh pertumbuhan jenis tumbuhan air ini maka kesempatan fitoplankton yang seharusnya mendapatkan sinar matahari yang cukup untuk proses fotosintesis menjadi terganggu dan akhirnya mati. terlampir) Guru memberikan reading guide kepada siswa (reading guide Guru mengkondisikan siswa agar duduk berkelompok dan Guru menstimulasi siswa untuk mengelompokan gambar d. air tersebut dapat mengakibatkan sakit perut. dan pembasmi serangga. diare. pemutih. muntahmuntah. pewangi dan pembasmi serangga b. pewangi. Akibatnya. Strategi Pembelajaran  Pertemuan Pertama • Model pembelajaran : CTL dan Ekspositori • Pendekatan • Metode Kegiatan pembelajaran Langkah-Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi Waktu : Lingkungan dan Konsep : Ceramah dan Diskusi a.

b.  Pertemuan Kedua • • • Model pembelajaran : CL (Cooperative Learning) Pendekatan Metode : Lingkungan dan Keterampilan Proses : Eksperimen dan diskusi Kegiatan pembelajaran . Guru menginstruksikan kepada siswa untuk mengeluarkan produk kemasan yang telah ditugaskan sebelumnya. pemutih. Guru memberikan waktu kepada masing-masing kelompok untuk mendiskusikannya dan menuntun siswa dalam kegiatan diskusi. h. 10’ c. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan yang diungkapkan oleh siswa. Kegiatan Akhir Siswa menyimpulkan hasil pembelajaran yang baru dilakukan. Pewangi dan Pembasmi Serangga. c. Siswa memperhatikan materi yang diberikan dan memahami pengaruh penggunaan bahan kimia rumah tangga dari beberapa penjelasan guru dan dari media yang ditampilkan. d. Siswa menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia rumah tangga melalui pengaruh yang ditimbulkannya. pemutih. Guru menjelaskan materi Bahan Kimia dalam Rumah Tangga meliputi Pembersih. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu kegiatan praktikum dan menginstruksikan bahan-bahan yang harus dibawa oleh masing-masing kelompok (delapan kelompok menjadi 4 kelompok). i. 60’ g. f. Pewangi dan Pembasmi Serangga melalui media Power point atau Flash (power point dan flash terlampir). Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil pengamatan kemudian membahasnya bersama-sama.Kegiatan Inti a. Guru memperlihatkan peta konsep mengenai materi yang akan disampaikan yaitu Bahan Kimia dalam Rumah Tangga meliputi Pembersih. Guru memberikan lembaran tabel pengamatan pada masing-masing kelompok untuk mengidentifikasi produk kemasan yang dibawa oleh siswa. Guru menginstruksikan kapada masing-masing perwakilan kelompok untuk memepresentasikan dan mengumpulkan hasil pengamatan. e.

Guru menginstrusikan pada siswa agar duduk berkelompok sesuai dengan pemberitahuan pertemuan sebelumnya. pewangi. b. . dkk (2008). dkk (2007). Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar Untuk Kelas VIII SMP & MTs. a. Guru mempersilahkan pada masing-masing kelompok untuk memulai kegiatan praktikum. b. Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VIII SMP. Saeful. Nana. c.Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi a. Guru mengulas kembali materi yang telah disampaikan pada pertemuan sebelumnya yang berkaitan dengan praktikum yang akan Waktu 12’ c.dan pembasmi serangga. dilakukan. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil praktikum kemudian membahasnya bersama-sama. Sumber : Karim. bahan yang digunakan adalah kemasan produk pemutih. Siswa melakukan kegiatan praktikum sesuai dengan prosedur yang tertera dalam LKS. pembersih. 60’ c. (LKS terlampir) Kegiatan Inti Guru memberikan LKS pada masing-masing kelompok. Sutresna. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. power point. LCD. Kegiatan Akhir a. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu Zat aditif dalam Makanan dan menginstruksikan siswa untuk membaca materi tersebut terlebih dahulu di rumah. 8’ VIII. b. Siswa menyimpulkan hasil praktikum yang telah dilakukan. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan siswa. Sumber dan Media Pembelajaran Media Pembelajaran: Papan Tulis. d. Guru menginstruksikan pada perwakilan masing-masing kelompok untuk mempresentasikan dan mengumpulkan hasil praktikum.

(Format Penilaian dan Soal Evaluasi Terlampir) . dkk (2008). Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. IX. Evaluasi A. 3) Waktu Waktu evaluasi yang digunakan adalah sebanyak 5 menit. Prosedur 1) Tujuan Evaluasi Mengukur ketercapaian indikator dalam sub pokok bahasan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum yang dilaksanakan pada saat pembelajaran berlangsung dan test sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran selesai. 2) Jenis Evaluasi Evaluasi sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran berlangsung berupa pengerjaan soal oleh siswa di lembaran soal dan proses tanya jawab guru dan diskusi dengan siswa saat berlangsungnya pembelajaran dikelas.Yuli Sugeng Irianto. Ilmu Pengetahuan Alam Kelas & SMP dan MTs.

Butir Soal Sebagai Penguatan pada Kegiatan Akhir (pertemuan pertama) dan Kunci Jawaban Indikator Setelah diberikan penjelasan siswa dapat bahan kimia yang tangga. minyak c. sabun b. alkohol kimia yang sering digunakan sebagai bahan pelarut wewangian adalah (C) d. menyebutkan fungsi a. 4. Natrium palmitat d. air b. rusaknya lapisan matahari menimbulkan pemanasan global lapisan ozon semakin tebal (B) ... aquades Menyebutkan dampak dampak penggunaan bahan kimia dalam rumah tangga.. 1. Dampak tidak langsung pada penggunaan wewangian dalam bentuk spray adaah. Linear Alkylbenzene Sulphonate b. Bahan kimia rumah tangga yang dapat berfungsi sebagai desinfektan adalah. tawas 2... Natrium hipoklorit 3. minyak tanah d.. lisol (D) terdapat dalam rumahc.. a.. pemutih c. Senyawa a. Bahan Pokok Uji kimia yang digunakan untuk Kunci Jawaban (A) mencuci pakaian adalah.

pelebaran daerah kutub di bumi .

•Menjelaskan bahan-bahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan dalam kemasan yang terdapat dalam bahan makanan. •Membedakan bahan-bahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan dalam kemasan yang terdapat dalam bahan makanan. •Mengidentifikasikan fungsi bahan kimia yang terdapat dalam makanan melalui praktikum. Tujuan Pembelajaran Peserta didik dapat : 1. 3. : Sekolah Menengah Pertama : IPA (Ilmu Pengetahuan Alam) : Bahan Kimia Dalam Kehidupan Sehari-Hari : VIII (delapan) / Semester 1 : 4 x 40 menit (2 pertemuan) Standar Kompetensi Memahami kegunaan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari. • III. Menyebutkan bahan-bahan kimia yang dalam bahan makanan.RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) Satuan Pendidikan Mata Pelajaran Materi Pokok Kelas / Semester Alokasi Waktu I. Kompetensi Dasar Mendeskripsikan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam Indikator •Menyebutkan bahan-bahan kimia yang ada dalam makanan. . Menyebutkan kegunaan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam bahan makanan.. 4. 2. 5. Menjelaskan bahan-bahan kimia alami dan bahan kimia buatan yang dapat dimanfaatkan dalam bahan makanan. II. Mengetahui efek samping bahan kimia alami dan bahan kimia buatan yang terdapat dalam bahan makanan. Menguraikan kembali bahan kimia dalam makanan serta pengaruhnya bagi kemasan yang terdapat dalam bahan makanan.

gas Warna dan bau Rasa. Daya hantar. Titik didih. 3. mudah tidaknya suatu zat untuk bereaksi dengan zat lain. yaitu suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk menghantarkan arus listrik atau panas. 4. mudah tidaknya suatu zat membentuk karat. 6. Mudah tidaknya suatu benda / zat terbakar. Massa. 7. bahan makanan dalam kehdupan sehari-hari. 2. 8. Wujud zat : padat. Kelarutan adalah kemampuan suatu zat untuk dapat melarut dalam suatu pelarut. Kereaktifan. Kekerasan adalah sifat ketahanan suatu zat terhadap gesekan dan tempaan. titik leleh dan titik beku. 6. Sifat-sifat yang tergolong sifat kimia antara lain : 1. Mengetahui efek samping bahan kimia yang terdapat dalam bahan Mengaplikasikan hasil pembelajaran bahan kimia yang terdapat dalam Menarik kesimpulan tentang bahan kimia dalam makanan. 2. 9. makanan melalui kegiatan praktikum. massa zat dapat diukur dengan menggunakan timbangan atau neraca Volume. Materi Prasyarat . Kemagnetan adalah suatu sifat yang berhubungan dengan kemampuan suatu zat untuk dipengaruhi oleh suatu medan magnet. 10. cair. volume dapat diukur dengan gelas ukur Kelarutan. 3. kegunaan bahan kimia yang terdapat dalam bahan makanan melalui kegiatan praktikum. 5.kesehatan manusia. 8. Menunjukkan 7. 9. Perkaratan. Sifat Fisik dan Kimia Beberapa sifat fisik dari suatu benda adalah sebagai berikut: 1. sifat suatu benda yang berhubungan dengan komposisi zat dalam suatu materi. Kekerasan. 4. mudah tidaknya suatu benda / zat terurai oleh pengaruh panas. Kestabilan.

4. Pemanis nonnutritif berasal dari tanaman (steviosida). Bahan Kimia Tambahan Alami pada Makanan Bahan Pewarna Alami Bahan pewarna alami lain yang juga sering digunakan. 3. thaumatin). 2). dan paprika untuk menghasilkan warna merah. 1). B. cuka. Pemanis nutritif Pemanis nutritif adalah pemanis alami yang menghasilkan kalori. tomat. ketumbar. 1. cabai. Bahan Pengawet Alami Bahan pengawet alami yang sering digunakan adalah garam. susu sapi. pengawet. bahan penyedap lainnya yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan. Pemanis nutritif berasal dari tanaman (sukrosa/gula tebu. antara lain seperti berikut: b. antara lain lengkuas. dibedakan menjadi dua. monellin. Pemanis nonnutritif Pemanis nonnutritif adalah pemanis alami yang tidak menghasilkan kalori. yaitu sebagai berikut. 2. dan dari hasil penguraian karbohidrat (sirop glukosa. Selain itu. Bahan pengawet alami ini digunakan untuk mengawetkan makanan agar selalu berada dalam kondisi baik. . cabai. dan gula. xylitol dan fruktosa). Bahan Penyedap Alami Bahan penyedap alami yang sering digunakan untuk menimbulkan rasa gurih pada makanan. dari hewan (laktosa. d. pemanis. sorbitol). daun pandan dan daun suji untuk menghasilkan warna hijau. dan penyedap antara lain : c. gula bit. dan dari kelompok protein (miralin. Bahan Pemanis Alami Zat pemanis alami yang biasa digunakan. dan kacangkacangan. madu).Materi Pembelajaran A. Bahan Kimia Tambahan Buatan pada Makanan Bahan kimia buatan tergolong sebagai pewarna. antara lain santan kelapa.gula merah dan karamel untuk menghasilkan warna cokelat. dekstrosa. dan pala. kayu manis.

Bahan Pengawet Buatan Bahan pengawet adalah bahan tambahan makanan yang mencegah atau menghambat fermentasi. Zat pengawet yang memang tidak layak dikonsumsi atau berbahaya seperti boraks.Bahan Pewarna Buatan Bahan pewarna yang masih diperbolehkan untuk dipakai yaitu amarant (pewarna merah). atau peruraian lain terhadap makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme. antara lain oktil asetat (aroma buah jeruk). Bahan Penyedap Buatan Zat penyedap buatan dibedakan menjadi dua macam. brilliant blue (pewarna biru). sunset yellow (pewarna kuning). boraks. erythrosine (pewarna merah). Secara garis besar zat pengawet dibedakan menjadi tiga macam. dan iso amil valerat (aroma buah apel). formalin. 2. dan rhodamin-B. iso amil asetat (aroma buah pisang). formalin. (Terlampir dalam bahan ajar) . yang selalu ditetapkan batas penggunaan hariannya (daily intake) guna melindungi kesehatan konsumen. es mambo. Zat penyedap aroma buatan terdiri dari senyawa golongan ester. dan methanil yellow (pewarna kuning). 3. Zat penyedap rasa yang banyak digunakan adalah monosodium glutamate (MSG) atau lebih populer dengan nama vetsin dengan berbagai merek yang beredar di pasar. 2. tartrazine (pewarna kuning). rhodamin-B (pewarna merah). yaitu: 1. Bahan Pemanis Buatan Pemanis buatan adalah bahan tambahan makanan buatan yang ditambahkan pada makanan atau minuman untuk menciptakan rasa manis. kue atau roti. yaitu zat penyedap aroma dan zat penyedap rasa. ADI (Acceptable Daily Intake). sehingga aman dan tidak berefek racun sama sekali. GRAS (Generally Recognized as Safe) yang umumnya bersifat alami. Makanan olahan yang biasa menggunakan pemanis buatan antara lain sirop. fast green FCF (pewarna hijau). pengasaman.

Strategi Pembelajaran  Pertemuan Ketiga • • • Model pembelajaran Pendekatan Metode : CTL dan Ekspositori : Konsep dan Lingkungan : Ceramah dan Diskusi Kegiatan pembelajaran Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi Waktu a. formalin dalam makanan mudah larut apabila direndam dalam air biasa maupun air panas. kadar formalin baru akan menimbulkan toksifikasi atau pengaruh negarif jika mencapai enam gram. Oleh karena itu. Kadar formalin lebih dari enam gram berpotensi menimbulkan efek kesehatan. Formalin juga sangat reaktif dalam kondisi basa.5 terurai menjadi karbon dioksida dan air seni. Jadi. efek itu bisa berupa muntah. padagang tahu atau ibu rumah tangga sudah melakukan deformalinisasi itu dengan cara merendam tahu sebelum dimasak. Karakteristik formalin adalah mudah larut dalam air sampai dengan konsentrasi 55 persen. Selain itu. kejang-kejang. Pada tahap akut. Jarang sekali ada tahu yang dikonsumsi mentah. formalin yang masuk ke pencernaan tidak akan berpengaruh negatif. direbus hingga mendidih. Hal ini membuat kandungan formalin pada makanan akan mudah menguap saat perebusan atau penggorengan. Sebelumnya siswa ditugaskan untuk membaca dirumah tentang materi Zat . dan digoreng. bronkitis. dan muntah darah. vertigo. deformalinisasi itu sebenarnya tidak terlalu sulit. diare darah. Penelitian Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebutkan. titik didih formalin relatif rendah. bahwa untuk menghilangkan kadar formalin dalam produk makanan ternyata tidak terlalu sulit. Formalin yang melalui proses metabolisme akan sangat cepat (sekitar 1. maka kadar formalin di dalam makanan bisa luntur.Materi Pengayaan Cara Menghilangkan Kandungan Formalin Menurut hasil temuan Dosen Program Studi Teknologi Pangan Universitas Katolik (UNIKA) Soegijapranata. Cukup direndam dengan air biasa. Adapun pada efek kronis dapat menimbukan dermatitis kronis. serta kemungkinan kanker. Secara sadar atau tidak. Menurut penelitian.

b. 8’ d. Guru mengingatkan siswa materi selanjutnya yaitu kegiatan praktikum dan menginstruksikan bahan-bahan yang harus dibawa oleh masing-masing kelompok sesuai dengaan kelompok sebelumnya. Guru menjelaskan materi Zat Aditif dalam makanan melalui media Power point atau Flash (power point dan flash terlampir).  Pertemuan Keempat • • • Model pembelajaran Pendekatan Metode : CL (Cooperative Learning) : Konsep dan Keterampilan Proses : Praktikum dan Diskusi Kegiatan pembelajaran . Guru menstimulasi siswa untuk mengelompokan bahan kimia alami dan bahan kimia buatan dalam kemasan makanan dari media yang ditampilakan. Siswa memperhatikan penggunaan bahan kimia dalam makanan dari beberapa zat aditif. Siswa menyebutkan efek samping dari penggunaan bahan kimia dalam makanan melalui penjelasan yang sudah dibahas oleh guru. 8’ c. Guru menampilkan beberapa gambar bahan makanan dalam kemasan melalui media (gambar yang dibuat oleh guru). 62’ e. g. d. f. Guru memberikan penguatan dari kesimpulan yang diungkapkan oleh siswa. Guru memperlihatkan peta konsep mengenai materi yang akan disampaikan yaitu Zat Aditif dalam makanan c. Guru menuntun siswa untuk menjelaskan pengertian zat aditif dan kegunaannya. b. Kegiatan Inti a. Guru memberikan reading guide kepada siswa (reading guide terlampir) c. Guru menjelaskan beberapa bahan pengawet yang diperbolehkan digunakan dalam makanan.Aditif dalam Makanan. Guru membahas bersama siswa satu persatu tentang gambar bahan kimia alami dan buatan yang ditampilkan sebelumnya. b. Kegiatan Akhir Siswa menyimpulkan hasil pembelajaran yang baru dilakukan.

Guru menginstrusikan pada siswa agar duduk berkelompok sesuai dengan pemberitahuan pertemuan sebelumnya. Guru mengulas kembali materi yang telah disampaikan pada pertemuan sebelumnya yang berkaitan dengan praktikum yang akan dilakukan. Saeful. d. pewangi. dkk (2007). Guru memberikan penguatan dari kesimpulan siswa 5’ c. Kegiatan Akhir a.Langkah Pembelajaran Apersepsi dan motivasi a. d. Guru menginstruksikan pada perwakilan masing-masing kelompok untuk mempresentasikan dan mengumpulkan hasil praktikum. c. Guru memberikan LKS pada masing-masing kelompok. VIII. Sutresna. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. power point. . LCD. dkk (2008). Media Pembelajaran : Sumber dan Media Pembelajaran Papan Tulis. Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VIII SMP. Siswa melakukan kegiatan praktikum sesuai dengan prosedur yang tertera dalam LKS. Waktu 8’ 60’ c. b. Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. Guru mengadakan diskusi kelas dan tanya jawab mengenai hasil praktikum kemudian membahasnya bersama-sama. pembersih. Nana. b. Guru mempersilahkan pada masing-masing kelompok untuk memulai kegiatan praktikum. pembasmi serangga Sumber : Karim. (LKS terlampir) Kegiatan Inti a. Guru mengingatkan siswa materi sebelumnya dan siswa diminta untuk mengulas kembali nateri yang telah dipelajari sebelumnya. Guru memberi tahu pada siswa bahwa materi telah selesai dan siswa harap bersiap untuk mengikuti tes evaluasi pada pertemuan selanjutnya. b. Siswa menyimpulkan hasil pengamatan yang telah dilakukan. bahan yang digunakan adalah pemutih. Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar Untuk Kelas VIII SMP & MTs.

dkk (2008). Prosedur 1. (Format Penilaian dan Soal Evaluasi Terlampir) . Jakarta: Departemen Pendidikan Nasional. 2. Ilmu Pengetahuan Alam Kelas & SMP dan MTs. IX. A. 3.Yuli Sugeng Irianto. Jenis Evaluasi Evaluasi sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran berlangsung berupa pengerjaan soal oleh siswa di lembaran soal dan proses tanya jawab guru dan diskusi dengan siswa saat berlangsungnya pembelajaran dikelas. Waktu Waktu evaluasi yang digunakan adalah sebanyak 5 menit. Tujuan Evaluasi Evaluasi Mengukur ketercapaian indikator dalam sub pokok bahasan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari melalui praktikum yang dilaksanakan pada saat pembelajaran berlangsung dan test sumatif yang dilaksanakan setelah pembelajaran selesai.

alkali d.. tidak ditumbuhi oleh bakteri dan jamur terasa manis terlihat menarik tambah lezat 2) Bahan kimia tambahan buatan yang jika dikonsumsi berlebihan dapat menimbulkan sindrom restoran cina adalah . fosfat c. pemanis.. sulfonat (A) 3) Komponen utama yang terdapat pada pembersih adalah . 4) Bahan kimia yang sering ditemukan pada pemutih pakaian adalah . a. a. dan penyedap yang terdapat dalam bahan makanan kemasan. pengawet.. MSG d... garam b. sabun dan pewarna detergen dan pewangi sabun dan detergen sabun dan pewangi (C) (A) (A) Kunci Jawaban ..... hipoklorit b. sakarin c. Pokok Uji 1) Penambahan zat pengawet bertujuan agar makanan dalam kemasan .... sulfat Menjelaskan bahanbahan kimia alami dan bahan-bahan kimia buatan yang dapat digunakan sebagai bahan pewarna.Butir Soal Sebagai Penguatan pada Kegiatan Akhir (pertemuan pertama) dan Kunci Jawaban Indikator Setelah diberikan penjelasan siswa dapat Mengidentifikasikan fungsi bahan kimia yang terdapat dalam makanan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful