Bahan Roti Cane

350 gr Terigu Lencana Merah 45 gr 5 gr Margarine Super Cake Palmia Garam

150 gr Air 250 gr Orchid Butter pelapis Daun Seledri(cincang secukupnya) 850 gr Total adonan 25 gr Orchid Butter pelapis (untuk tiap pcs)

Bahan Kare Kambing 150 gr Daging kambing (potong dadu) 100 gr Bawang Putih Cincang 50 gr Bawang Bombay Cincang 50 gr Bumbu Kare Indofood 50 gr Minyak Goreng Bimoli 100 gr Santan 10 gr Garam

15 gr Lada 15 gr Kaldu Bubuk Indofood 10 gr Gula Pasir 550 gr Total adonan

Cara Membuat Roti Cane 1. Campur semua bahan kering sampai rata . Masukan Margarine Super Cake Palmia , aduk hingga rata. 2. Tambahkan telur , lalu tuangkan air dan uleni sampai kalis dan tidak lengket . 3. Potong lalu timbang adonan seberat 60 gr. Diamkan adonan selama minimal 4 jam tutup dengan kain atau plastik. 4. Giling adonan dan cetak dengan diameter 30 cm. Isi dengan Orchid Butter . 5. Gulung memanjang dan untir membentuk seperti keong lalu diamkan selama 30 menit. Giling dengan rolling pin lalu siap panggang dengan wajan anti lengket sampai matang. 6. Sajikan dengan kare kambing.

Cara Membuat Kare Kambing 1. Tumis bawang putih hingga harum masukan bawang bombay, daging kambing , tambahkan Bumbu Kare Indofood. 2. Tumis sampai harum masukan santan ,aduk sampai rata .Tambahkan garam, gula pasir, lada dan Kaldu Indofood. Masak sampai matang , siap dihidangkan dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Saran penyajian : Hasil jadi adonan 10 pcs,. Untuk 60 gr adonan dilapisi 25 gr Orchid Butter. Sajikan dengan kambing selagi panas.

Roti abon
Bahan: 750 gram Terigu Cakra Kembar 250 gram Terigu Segitiga Biru 35 gram Ragi instan 4 gram Bread improver 250 gram Gula pasir 30 gram Susu bubuk Indomilk 125 gram Susu cair Indomilk

5 butir Kuning telur 380 gram Air es 20 gram Garam 100 gram Mentega/margarine Bahan olesan (dicampur jadi satu): 2 butir Telur 1 sdm Air ½ sdt Garam Bahan isi: 20 gram Abon Sapi 10 gram Mayonaise

Cara Membuat : 1. Taruh tepung terigu pritein tinggi, tepung terigu serbaguna , ragi, bread improver,gula, susu bubuk dalam mangkuk mixer. Tambahkan susu cair, kuning telur, aduk dengan kecepatan 1 hingga tercampur rata (±2 menit). Matikan mixer, masukkan air, garam dan mentega/margarine, nyalakan kembali mixer dengan kecepatan 2. Aduk adonan hingga kalis (± 20 menit). 2. Keluarkan adonan dari mangkuk mixer, bulatkan, lalu istirahatkan hingga adonan mengembang (± 5 menit). 3. Kempiskan adonan untuk membuang sisa gas, potong dan timbang adonan seberat 50 gr lalu bentuk bulat. Taruh adonan secara berurut. Istirahatkan kembali adonan selama 10 menit. 4. Panaskan oven pada suhu 180oC. Ambil adonan sesuai urutan, lalu bentuk tiaptiap adonan menjadi lonjong. Masukkan adonan ke dalam lemari pengembang hingga mengembang (±40 menit). 5. Setelah mengembang, olesi dengan campuran telur, air dan garam lalu masukkan ke dalam oven, panggang hingga roti matang selama 10 menit. Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin. 6. Iris roti memanjang (jangan sampai putus), lalu olesi bagian dalam roti dengan sedikit mayonnaise, lalu isi dengan 1 sdt abon ke dalamnya. Olesi bagian luar dengan mayonnaise dan gulingkan roti diatas abon.

Roti manis sosis

Bahan: 750 gram Terigu Cakra Kembar 250 gram Terigu Segitiga Biru 35 gram Ragi instan 4 gram Bread improver 250 gram Gula pasir 30 gram Susu bubuk Indomilk 125 gram Susu cair Indomilk 5 butir Kuning telur 380 gram Air es 20 gram Garam 100 gram Mentega/margarine Bahan olesan (dicampur jadi satu): 2 butir Telur 1 sdm Air ½ sdt Garam Bahan isi: 20 gram Abon Sapi 10 gram Mayonaise Cara Membuat : .

biarkan agak dingin. aduk dengan kecepatan 1 hingga tercampur rata (±2 menit).1. nyalakan kembali mixer dengan kecepatan 2. susu bubuk dalam mangkuk mixer. Donat sayur bakar Bahan Adonan 1000 gr Terigu Cakra Kembar 550 gr Susu Cair Indomilk 15 gr Ragi Instan 20 gr Gula Pasir 20 gr Garam 3 gr Bread Improver . Keluarkan dari oven. 3. lalu isi dengan 1 sdt abon ke dalamnya. Istirahatkan kembali adonan selama 10 menit. Masukkan adonan ke dalam lemari pengembang hingga mengembang (±40 menit). Aduk adonan hingga kalis (± 20 menit). air dan garam lalu masukkan ke dalam oven. Taruh tepung terigu pritein tinggi. panggang hingga roti matang selama 10 menit. 6. tepung terigu serbaguna .gula. ragi. 5. Olesi bagian luar dengan mayonnaise dan gulingkan roti diatas abon. bread improver. masukkan air. 2. olesi dengan campuran telur. lalu istirahatkan hingga adonan mengembang (± 5 menit). Panaskan oven pada suhu 180oC. garam dan mentega/margarine. bulatkan. lalu bentuk tiaptiap adonan menjadi lonjong. Setelah mengembang. Keluarkan adonan dari mangkuk mixer. kuning telur. Kempiskan adonan untuk membuang sisa gas. Ambil adonan sesuai urutan. Tambahkan susu cair. 4. potong dan timbang adonan seberat 50 gr lalu bentuk bulat. Taruh adonan secara berurut. Matikan mixer. Iris roti memanjang (jangan sampai putus). lalu olesi bagian dalam roti dengan sedikit mayonnaise.

masukan Happy Salad Oil . Diamkan adonan selama 10 menit . Setelah matang . Siap dihidangkan. 4. Pandan bun . setelah dingin isi dengan bahan isisan . 3. lalu masukan telur dan susu cair . biarkan mengembang di dalam proofing box. Matikan Mixer. Saran Penyajian: Hasil jadi adonan 22 pcs dengan berat @ 80 pcs. poles kembali dengan Happy Salad Oil . Buang gasnya. sampai cukup + 60 menit. Aduk bahan kering kecuali garam.100 gr Telur ayam 100 gr Happy Salad Oil 1808 gr Total adonan Bahan Isi 100 gr Timun Jepang 100 gr Daun Salada 200 gr Keju Lembaran 200 gr Mayonnaise 100 gr Tomat iris 50 gr Acr Cabe Hijau 40 gr Bawang bombay iris 345 gr Saus Sambal Indofood 1480 gr Total adonan Cara Membuat 1.. oles dengan Happy Salad Oil pada saat mengembang. 5. aduk lagi dengan speed 2 sampai kalis selama + 13 menit . aduk dengan speed 1 selam 2 menit. lalu bentuk sesuai model donat . 2. Potong timbang seberat 50 gr lalu bulatkan. Susun di atas loyang . Panggang di oven selama 13 menit pad suhu 200 c . tutup denga plastik . Biarkan istirahat lagi selama 10 menit. Sajikan dengan saus Sambal Indofood.

Bahan Bun 1000 gr Terigu Cakra Kembar 550 gr Susu Cair Indomilk 15 gr Ragi Instan 220 gr Gula Pasir 10 gr Garam 40 gr Susu bubuk Full Cream Indomilk 4 gr Bread Improver 2 butir Kuning Telur 3 butir Telur 120 gr Orchid Butter Happy Salad Oil(secukupnya(agar adonan tidak lengket) 2125 gr total adonan Note: Berat 1 butir telur utuh :+50 gr Berat 1 butir telur : + 15 gr Berat 1 butir telur : + 30 gr Bahan Isian Pandan 200 gr Santan 200 gr Gula Pasir 5 butir Kuning Telur .

beri hiasan toping pandan di atasnya. Cara Membuat Topping Pandan . Potong lalu timbang adonan seberat 50 gr . Cara Membuat Isian Pandan 1. oles dengan campuran telur dan Susu Cair Indomilk.3 butir Putih telur 72 gr Tepung Beras 1 gr Pandan Pasta 1 gr Vanilla Essence 638 gr total adonan Bahan Toping Pandan 200 gr Terigu Kunci Biru 100 gr Gula halus 85 gr Susu Bubuk indomilk 100 gr Air 100 gr Susu Cair Indomilk 1 sdt Vanilla Essence 1 sdt Pasta Pandan 595 gr Total adonan Cara Membuat Bun 1. Susun diatas loyang biarkan mengembang di dalam profing box sampai cukup mengembang selama 60 menit . Diamkan selama 10 menit . Buang gasnya lalu bentuk dan isi dengan isian pandan . 4. 6. Setelah matang poles dengan butter dalam keadaan panas . kemudian tutup dengan plastik . lalu bulatkan. siap di hidangkan. Aduk semua bahan kering kecuali garam . Pada saat setengah mengembang . aduk dengan speed 1 selama 2 menit . lalu masukan telur dan susu cair . Panggang diatas oven selama 13 menit pada suhu 200 c. 2. kemudian bulatkan. aduk lagi debgan speed 2 sampai kalis +13 menit . Diamkan adonan selama 10 menit . Matikan mixer . 5. Campur semua bahan jadi satu dan masak sampai mendidih. Tambahkan pandan pasta dan Vanilla Essence . 3. masukan Orchid Butter dan garam . aduk rata siap sebagai isian.

masukan kedalam plastik segitiga . Campur semua bahan . Hias bagian atas adonan roti lau panggang. aduk sampai rata .1. Saran Penyajian : Hasil jadi 47 pcs dengan berat @ 50 gr. Untuk isian @ pcs seberat 18 gr dengan hiasan topping pandan @ seberat 14 gr Roti manis toping keju Bahan : 100g 210g 20g 4g 40g 15g 80g 80g Terigu Cakra Kembar Gula pasir Ragi instan Bread Improver Susu bubuk Indomilk Garam Royal palmia Margarin Orchid Butter unsalted .

8.  Butter. 9. 7. Tipiskan adonan dan isi dengan potongan butter beku dan garlic powder Bentuk oval. Beri topping keju mozarella dan taburan peterselli. 4. . 2.150g 50g 450g Telur utuh Kuning telur Air es Bahan polesan: 50g Telur 50g Susu cair UHT Indomilk Isian : 500g 25g Orchid Butter unsalted (potong kotak. 5. telur pindahkan ke kecepatan sedang & aduk selama 1 menit. Tambahkan air. susun di loyang dan di diemkan (final proofing) ± 60 menit kalau sudah mengembang poles dengan bahan polesan. Siap panggang suhu ±190°C selama ± 14 menit. Aduk semua bahan kering dengan kecepatan rendah selama 2 menit kecuali garam. royal palmia margarin dan garam Aduk kecepatan sedang sampai kalis Angkat lalu bulatkan dan tutup dengan plastik. tambahkan orchid 3. istirahatkan ± 20 menit Potong timbang 50 gr dan bulatkan lalu istirahatkan ± 10 menit.lalu bekukan) Garlic powder Topping: 250g Keju mozarella 20g Peterselli cincang Cara membuat : 1. 10. 6.

Bahan roti 500 gram 8 gram 100 gram 6 gram 10 gram 5 gram 2 butir 200 cc 50 gram 1 gram Terigu Segitiga Biru Instant Yeast Gula pasir Garam Susu bubuk Indomilk Baking powder Kuning Telur Air Es Margarine Palmia Vanili Bahan isi Keju / Pisang / Cokelat / Kacang Hijau / Kelapa secukupnya Bahan Topping 200 gram 500 gram Putih telur ( Kocok Lepas ) Bread Crumb Cara Membuat : 1. aduk rata . Aduk semua bahan kering selama ± 1 menit. Tambahkan bahan cair. 2.

Diamkan lagi sekitar 30 menit. aduk dan uleni sampai setengah kalis. Oles atasnya dengan kuning telur dan taburi dengan taburan sesuai isian.1 kuning telur dan 100 cc susu. lipat tiga bagian. panggang 15-20 menit. Proofing selama ± 60 menit. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Masukkan margarine Palmia. Bentuk dan isi sesuai selera. uleni lagi sampai benar-benar kalis (sekitar 15-20 mnt). giling lagi setebal 1/2 cm. Bentuk dan tambahkan isi sesuai dengan selera. 6. tutup seperti amplop. Kempiskan adonan timbang masing-masing 20 gr. Roti cinnamon uleni :-250 gr terigu cakra -120 cc air -3 sdm gula -1/2 sdt garam -1 sdm butter -1 sdt ragi instan > diamkan adonan yg diuleni selama 1/2 jam. 50 gr gula pasir dan 1/2 sdt garam. Potong dan timbang seberat 30 gram. bulatkan. giling setebal 1 cm. Diamkan lagi ±10 menit 7.dgn panas 200'c. diamkan 15 menit. Celupkan pada putih telur dan gulingkan di breadcrumb 9. Diamkan selama ±15 menit 5. letakkan 125 gr korsvet.3. lakukan 3-4 kali. Istirahatkan kurang lebih 45 menit. > giling . 4. 8. lipat tiga bagian diamkan 15 menit. terakhir masukkan 50 gr butter. diaduk dgn 1/2 sachet ragi instant. Tambahkan 150 gr kentang kukus yg telah dihaluskan. giling setebal 1 cm. Roti kentang 250 gr tepung cakra dan 100 gr tepung segitiga biru. uleni hingga kalis. 10.

gulung memanjang. coco chips dan bubuk kayu manis. . Masukkan kuning telur. oles dgn kuning telur. 2. oles tipis dgn butter. Roti unyil Bahan: 225 gram Terigu Cakra Kembar 225 gram Terigu Segitiga Biru 200 gram Air es 12 gram Ragi 10 gram Garam 110 gram Gula 90 gram Butter/Margarine 20 gram Susu bubuk 2 gram Bread improver 1 butir Kuning telur 1 butir Telur utuh 20 gram Madu 5 gram Emulsifier Cara Membuat : 1.. Aduk sampai tercampur rata. Aduk bahan kering sampai tercampur rata. dan air. madu. telur. panggang seama 20 menit.selebar 30x50 cm. letakan diloyang yg sudah dioles mentega. potong2 setebal 2 cm. taburi gula pasir. diamkan 1/2 jam.

bulatkan kembali. 7. jagung.susu dll) 8.3. 6. keju. masukkan margarine & emulsifier aduk sampai kalis. pao sayur Bahan Adonan Kulit 1000g Terigu Kunci Biru 150g Gula pasir 10g Ragi instan 2g Garam 6g Baking powder ± 400g Air 60g Palmia shortening putih Bahan Isian 100g 150g 150g 100g Wortel potong dadu Kentang potong dadu Kacang polong Bawang bombay . Isi sesuai dengan selera (Sosis. 5. Dan tutup dengan plastik. 9. Istirahakan 10 menit. Setelah tecampur rata. Istirahatkan 5 – 10 menit. mesis. 4. Bakar dengan suhu ± 210OC selama 5-8 menit. Potong timbang ± 7 gr. Proofing ± 30 menit.

4. Masukan air aduk hingga rata. aduk rata. Masukan semua bahan kering ke dalam mangkuk mixer. 2. aduk hingga kalis/licin. Fermentasi selama ± 30 menit lalu kukus dengan api besar selama ± 8-10 menit Cara membuat isian : Tumis bahan sampai matang Bakwan udang . Potong dan timbang ± 30 g. Setelah itu isi dan bentuk sesuai dengan selera. tambahkan palmia Shortening putih.100g secukupnya secukupnya secukupnya secukupnya 50g Jamur champignon potong dadu Kecap asin Indofood Lada bubuk Garam Kaldu bubuk Indofood Minyak bimoli untuk menumis Cara Membuat Adonan 1. 5. 3. Istirahatkan selama ± 10 menit.

garnish denganudang. 4. Campur semua bahan kecuali udang hingga rata. . Diamkan adonan ± 15 menit tutup dengan plastik. 2. Hingga berwarna Kuning kecokelatan 6. Bakwan siap disajikan. Adonan goreng mengunakan minyak Bimoli dengan panas (± 180°C) 5. Masukan adonan dengan cetakan . 3.Bahan : 1500gTerigu Lencana Merah 5g Garam 3g Telur ayam 140g Bumbu kaldu Indofood 5g Lada bubuk 3g Gula pasir ± 500g Air 100g Wortel diiris 100g Kol diiris 100g Toge 20g Daun bawang diiris 50g Cumi-cumi diiris 50g Bakso diiris 200g Udang 1000g Minyak goreng Bimoli (untuk menggoreng) Cara membuat : 1.

Bahan-bahan : 500g Terigu Segitiga Biru 250g Telur Utuh 390g Gula kastor 5g 3g Garam Vanilla essence 200g Orchid Butter unsalted 200g Santan kental 26g 12g Baking powder Flavour durian 500g Daging buah durian (potong kecil-kecil) Cara membuat : 1. Ayak tepung terigu dengan baking powder. .

5. 9. garam dan vanilla essence bersama –sama hingga ringan & ‘fluffy’ seperti adonan sponge. 4.aduk dengan kecepatan rendah dalam waktu singkat . Kocok telur . aduk manual hingga tercampur rata. Lelehkan butter (jangan sampai mendidih) dan dinginkan. gula. Hias bagian atasnya dengan almond slice untuk dekorasi kemudian bakar pada suhu 200C sekitar 25 menit.2. Tambahkan secara bertahap butter yang telah di lelehkan lalu masukan santan ke dalamnya.5g 20g 100g 1350g 50g Baking soda Ragi instan Susu bubuk Indomilk Telur Air Minyak Bimoli . Bahan Adonan : 1000g Terigu Segitiga Biru 120g Gula 6g Garam 13g 0. Masukan terigu dan baking powder perlahan-lahan. Tutup adonan dan istirahatkan sekitar 1 jam. Masukan adonan muffin ke dalam cup kertas. 6. 7. Tambahkan potongan durian dengan durian flavour. 8. 3.

Potong martabak pada bagian tengah lalun lipat dan poles kembali permukaan martabak denagan Orchid Butter secukupnya. 3. 4. 2. Siap di sajikan. Diamkan selama  30 menit. Bahan Sponge Coklat 75 gr Terigu Kunci Biru 400 gr Kuning telur .ISIAN : Secukupnya Orchid Butter Secukupnya Susu kental manis Indomilk Secukupnya Coklat meses Secukupnya Kacang cingcang (disangrai) Cara membuat : 1. 5. 6. Angkat kemudian poles dengan Orchid Butter secukupnya dan isi dengan bahan isian dan tambahkan susu kental manis Indomilk. Aduk semua bahan jadi satu sampai adonan tercampur rata. Panggang menggunakan loyang martabak sampai matang.

. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang. sisihkan.500 gr Gula 625 gr Putih telur 150 gr Gula(kocok putih telur + gula) 125 gr Coklat bubuk 1875 gr Total adonan Bahan Sirup 100 gr Gula 300 gr Air 400 gr Total adonan Bahan Ganache Coklat 500 gr Dark Chocolate Compound 200 gr Cream Cair 50 gr Susu Cair Indomilk 100 gr Campuran Cream Kocok 850 gr Total adonan Bahan Ganache Putih 750 gr White Chocolate Compound 250 gr Cream cair 50 gr Susu cair Indomilk 100 gr Cream Cheese 100 gr Campuran cream kocok 1250 gr Total adonan Bahan Hiasan / Topping 100 gr Apricot slice 100 gr Cherry 200 gr Total adonan Cara Membuat Sponge Coklat 1.

aduk hingga mencair . ratakan. Sama dengan membuat ganache coklat hanya tambahkan cream cheese. Setelah didiamkan . sisihkan . Diamkan . Lapisan kedua dengan ganache putih dan lapisan ketiga (terakhir) disiram ganache coklat lalu beri hiasan. lalu angkat. 5. Cara Membuat Sirup 1. Panggang dalam oven bersuhu 200 c selama 15. aduk hingga rata. Penyelesaian 1. selama minimal 60 menit hingga dingin. Lalu tambahkan dark chocolate compound . Cara Membuat Ganache Putih 1. . Setiap lapisan sponge coklat dipoles sirup dahulu. 4. kemudian tambahkan gula. 2.2. kemudian aduk rata dengan cream kocok sampai rata . lalu lapisi dengan ganache coklat untuk lapisan pertam . Tuang adonan ke dalam 3 loyang ukuran 22 x 22 cm.lalu kocok. Rebus gula dengan air mendidih. Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Hias sponge ciklat dengan gannache coklat yang yelah didiamkan satu hari sebelumnya. Setelah dingin di saring. 2. Saran Penyajian : Hasil jadi 1 loyang dengan ukuran 22 x 22 cm. Cara Membuat Ganache Coklat 1. Masukan campuran Terigu Kunci Biru dan coklat bubuk ke dalam adonan kuning telur selang-seling dengan adonan putih telur. Siap digunakan . kocok hingga kaku.20 menit. Panaskan cream cair dan Susu Cair Indomilk. 3.

Masukan pisang ambon . diaduk dengan kecepatan rendah. Saran Penyajian: . Tambahkan campuran Baking Soda dan Terigu Segitiga Biru yang sudah diayak.Bahan 410 gr Terigu Segitiga Biru 250 gr Margarine Royal Palmia 250 gr Gula Halus 250 gr Telur (5 butir) 10 gr Baking Soda 300 gr Pisang Ambon (3 buah ) 150 gr Prune Cincang 50 gr Susu Cair Indomilk Vanilla Essence secukupnya 1670 gr Total adonan Cara Membuat 1. Masukan telur secara bertahap dengan kecepatan sedang . prune cincang susu cair dan vanilli ke dalam loyang ukuran 7 x 8 x 20 cm. Aduk Margarine Royal palmia dan gula halus sampai tercampur rata . 4. Bakar dengan suhu 180 c selama +45 menit. 5. 3. 2. aduk rata. selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.

30g Palmia Margarin cair 2. Tiramisu green tea Bahan-Bahan 1. Sajikan selagi hangat dengan kopi atau teh hangat. SPONG GREEN TEA A.Hasil jadi 2 loyang . 320g Telur 150g Gula Kastor 1g Garam 8g Emulsifier C. 100g Terigu Segitiga Biru 25g Green tea powder B. dengan ukuran loyang 7 x 8 x 20 cm. CREAM TIRAMITSU 80g Gula Kastor 30g Air 120g Kuning telur 100g Gula halus 10g Gelatine leaves 250g Mascarpone .

kemudian masukan kedalam adonan di atas secara bertahap dengan spatula hingga 3. green tea bubuk. Tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi kertas Cara membuat 2 : 1. potong kotak ukuran 4 x 4 cm. Masukan whipping cream dan aduk hingga rata dengan menggunakan spatula lalu tambahkan green syrup 4. 2. Ayak bahan (B). GREEN TEA SIRUP 125g Air 60g Gula kastor 10g Green tea bubuk Cara membuat 1: 1. Siapkan ring ukuran 16 x 16 cm. Lepaskan dan ring. 2. lalu masukan green dan aduk hingga rata Cara Penyajian : 1. Siap di sajikan. 5. 4. Tutup kembali dengan cream tiramitsu hingga tertutup rata lalu simpan didalam freezer hingga mengeras. 4. Aduk gula dan air hingga larut. Masukan mascarpone dan aduk hingga tercampur rata dengan kecepatan randah.500g Whipping cream 10g Green tea sirup 3. lalu tuangkan larutan di atas ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan hangat. hias bagian atasnya dengan cream tiramitsu. Kue jahe . tercampur rata. Kocok bahan (A) dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. 3. Siap digunakan. lalu letakan sponge green tea di bagian bawah dan basahi dengan green tea syrup 2. Cara membuat 3 : 1. Panaskan gula dan air hingga mendekati warna karamel (120C) lalu masukan gelatin (yang sudah direndamin air es) & kocok kuning telur hingga mengental. Tutup permukaannya dengan cream tiramitsu lalu letakan spong green tea atasnya dan basahi kembali dengan greean tea syrup 3. Masukan bahan © secara bartahap hingga tercampur rata.

BAHAN ADONAN JAHE 1800 gr Tepung Segitiga Biru 300 gr Unsalted Orchid Butter 90 gr Brown Sugar 180 gr Gula Pasir 400 gr Telur 24 gr Baking Soda 24 gr Lebkuchen bubuk 14 gr Cinnamon 30 gr Jahe 500 gr Madu 3362 gr Total adonan 2. BAHAN ROYALING 700 gr Gula halus 100 gr Putih telur 800 gr Total adonan .1.

2. Balikan adonan di atas loyang 40 x 60 cm.tutup dengan kain basah. Saran Penyajian: Hasil jdi 1 buah rumah jahe. Tambahkan ornamen natal di atasnya (santa.aduk perlahan sampai tercampur rata . Christmas tree. Letakan pola rumah (dinding. Masukan campuaran Terigu Segitiga Biru. Masukan madu aduk sampai tercampur rata. 3. dll). 2. Lau taburkan gula halus untuk kesan salju. Masukan telur sedikit demi sedikt. lebkuchen . baking soda . . cinnamon dan jahe bubuk. Roll adonan dengan ketebalan 5 pad sheeter dengan ukuran selebar loyang 40 x 60 cm. Poles dengan telur. Aduk gula dan putih telur sampai putih dan kental. CARA MEMBUAT ROYAL ICING 1. atap. Aduk Unsalted Orchid Butter. susun sehingga berbentuk rumah. rekatkan dengan royal icing .CARA MEMBUAT ROTI JAHE 1. sedikt demi sedikit lalu aduk sampai tercampur rata dengan menggunakan paddle. 3. Pangang dengan suhu 160 c selam + 25 menit. dll) di atasnya . brown sugar dan gula dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan lembut. 4. lalu potong dengan rolling cutter. PENYELESAIAN ROTI JAHE 1. lalu beri gpresan-goresan pisau sehingga ada motif seperti kayu. snowman. Setelah matang.

Masukkan 150 gram terigu. rekomendasi : strawberry / blueberry). Lumuri kue dengan cooking chocolate yang telah dilelehkan bersama whipped cream. Tambahkan 200 gram cooking chocolate yang telah dilelehkan bersama 200 gram mentega ke dalam adonan. aduk rata. oven selama 30 . Setelah matang.Bahan:         150 gram terigu Segitiga Biru 6 kuning telur 4 putih 250 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 50 gram coklat bubuk 200 gram cooking chocolate 200 gram mentega Cara Membuat:       Kocok 6 kuning telur. 25 gram susu bubuk & 50 gram coklat bubuk yang telah diayak. belah kue menjadi 2 bagian. kemudian tumpuk kembali. oleskan selai buah (sesuai selera. 4 putih telur bersama 250 gram gula pasir sampai mengembang. hias dengan buah yang disukai diatasnya Risoles daging Bahan Kulit : 280gr Terigu Kunci Biru . Masukkan ke dalam loyang.45 menit hingga matang.

sedikit (1 sdm) 1 1/2 sdm tepung terigu 1/8-1/4 cup susu cair royco/vegeta secukupnya (boleh rasa ayam/daging) Pelengkap 2 putih telur. ukuran kecil-sedang 1 buah wortel. kocok tepung panir secukupnya (bread crumbs) minyak goreng Cara Membuat Isi : potong dadu kecil wortel. ukuran kecil-sedang (boleh pakai baby carrot) kacang polong secukupnya (1-2 sdm) jagung pipilan secukupnya (1-2 sdm) 1 bawang bombay ukuran kecil-sedang 1 sdm minyak goreng mentega/margarine.- 300 ml susu cair 1 butir telur sejumput garam mentega/margarine cair kurang lebih 1 sdm Isi : 250 g daging ayam kalkun cincang (boleh ayam. boleh daging sapi atau sesuai selera Anda) 1 buah kentang. kentang serta bawang Bombay .

Tuangkan pada ayam kalkun.- Panaskan minyak goreng. beri susu cair. dinginkan Cara Membuat Kulit : - - campur semua bahan. aduk rata Beri vegeta. goreng matang BAHAN : . aduk cepat hingga mengental dan larut.1/2 Kg Makaroni(rebus sebentar beri 1 sdm minyak dan sedikit garam) 6 Pcs Sosis.potong dadu 250 gr Susu cair 200 gr keju. diamkan 15 menit. aduk hingga tercampur rata dan mengental matang. 1 Dada Ayam. potong kecil-kecil atau sesuai selera.100gr u/ dicampur diadonan. masak 3-5 menit. aduk rata. masak hingga berubah warna Masukkan wortel dan kentang. Lipat. gulingkan dalam bread crumbs.100gr u/ taburan 2 sdm terigu. masukkan ayam kalkun. gulingkan dalam kocokan telur. Masukkan kacang polong serta jagung. masukkan tepung terigu. aduk rata. panaskan mentega. aduk cepat. angkat dari api. masak hingga matang Di panci terpisah. tumis bawang bombay.beri air biar cair BUMBU: . Angkat. buat dadar tipis Dinginkan suhu ruangan baru di isi.

terakhir masukan keju parut 3..makaroni.Tepung terigu Segitiga Biru 500 gram .bawang putih. panggang di oven dengan suhu 150 selama 45 menit 5. cincang 2 bh Bawang bombay.gula.masukkan susu cair aduk2 hingga mendidih 2. Tuang Adonan ke dalam alumunium foil persegi 4. cincang 2 sdm Margarine u/ menumis 1 sdm Gula pasir 1 sdt Garam CARA MEMBUAT : 1. Terang bulan mini Bahan A: . setelah ayam berubah warna.garam.lada hingga harum..selamat menikmati. Setelah mendidih masukan sosis.terigu yg sdh dicairkan kemudian aduk hingga rata.Gula pasir 100 gram .- 1/2 sdt Lada 5 siung Bawang putih. Tumis bawang bombay. hiasi atasnya dengan keju parut yang tersisa. Makaroni panggang siap disantap bersama saos sambal dan saos tomat.Vanili bubuk 1 sdt .masukkan ayam yg sudah dipotong dadu.

Taburi topping sesuai selera. taburi 1/2 sdt gula pasir lalu tutup loyangnya.Margarin/mentega 50 gram .Keju cheddar/misis/kacang tanah cincang kasar/nanas/bluberry/strawberry/kismis/pisang dll Cara Membuat : 1. Panaskan loyang martabak yg telah dioles margarin tipis dengan api kecil. kocok lepas . 3. Sebelum diangkat dari cetakan.Air/susu cair/santan 750 ml Bahan B: . 2. oles dengan margarin sedikit hingga rata.Gula pasir 50 gram Olesan & Topping : .Garam 1/2 sdt . Campur semua bahan A lalu mixer hingga lembut. Angkat.. tuang 1 sendok satur adonan.Telur ayam 2 butir. Hasil Jadi 40 Buah ** Note : Jika ingin variasi rasa. Setelah cetakan panas. biarkan adonan mengeluarkan buih dan berlubang-lubang. kocok lagi dengan mixer.Soda kue 1 sdt Taburan: . masukkan bahan B. Biarkan matang (gunakan api kecil agar martabak tidak gosong). tekan bagian tengahnya dengan sendok sayur hingga membentuk pinggiran martabak. Diamkan selama 1 jam. 5. bisa ditambahkan pasta pandan/stroberi/nangka/durian/lemon dll . 4.

dan maizena ke dalam kocokan. tutup kembali. Masukkan mentega / margarin cair. masukkan campuran terigu. tuang dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. cairkan  100 gram tepung terigu + 50 gram cokelat bubuk + 25 gram maizena (ayak bersama)  1 kaleng black cherry. angkat. oles seluruh cake dengan sisa butter cream. 3. dan hiasan cherry merah. aduk rata. panggang dalam oven selama kurang lebih 45 menit dengan panas 180 derajat celcius. beri serutan cokelat masak. cokelat bubuk. aduk perlahan sampai rata. belah kue menjadi 2 bagian. Setelah matang. Nugget . dan TBM sampai mengembang. dinginkan.Blackforest Bahan :  8 Kuning telur  4 putih telur  175 gram gula  1/2 sendok makan VX / TBM –  50 gram margarin / mentega. beri butter cream dan buah cherry hitam. 2. tiriskan  200 gram cooking chocolate (cokelat masak) untuk hiasan  Beberapa buah cherry merah  Buttercream  200 gram mentega tawar / margarin + 50 cc susu kental manis (kocok sampai lembut) Cara Membuat : 1. Kocok telur. gula.

brownies kukus . 5. 100 gr tepung roti Cara Membuat: 1. gula 9. 2 butir telur.ptong/cetak nugget sesuai selera.keju parut. 4. 50g terigu Cakra Kembar 6. Beri garam. gula.Campur dan aduk jadi satu daging ayam. bubuk pala secukupnya. tiriskan. Garam 7. merica 8. merica. kemudian balur dengan tepung roti. kocok lepas 2.untuk nugget yg tersisa bisa di simpan di lemari esuntuk kemudian di goreng kemudian. bawang putih. 50 gr keju cheddar.angkat. telur. 200 gr daging ayam cincang 2. haluskan 5. 3 siung bawang putih.Kukus hingga matang selama kurang lebih 20 menit.Tuang adaonan ke dalam loyang persegi ukuran 20 cm yang telah diolesi minyak dan dialasi dengan plastik tahan panas. parut 3. 1 butir telur. 2.Bahan: 1. 3. 6. Aduk sampai rata. kocok lepas 4.Goreng hingga kuning keemasan. Lumuri dengan telur kocok. bubuk pala secukupnya 10. terigu. Angakat. biarkan dingin. Minyak goreng secukupnya Bahan pencelup: 1.

100 gram dark cooking chocolate. 25 gram coklat bubuk 9. Sisihkan. 10. Sisihkan. garam sedikit 6. Aduk rata dg spatula aja. beri susu kental manis. 175 ml minyak goreng 10. gula pasir 4. 4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai seluruh tepung sudah tercampur rata. Kocok telur. 9. 8. ½ sdt SP 7. Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk. 5. segera keluarkan dari panci kukusan. 6. Kukus selama 20 menit. 125 gram terigu Segitiga Biru 8. . Aduk rata dan sisihkan. Setelah matang (bisa diuji dg tusuk gigi bersih). Ambil 1/3 adonan. vanili bubuk dan garam hingga mengembang dan kental. Campur dark cooking coklat leleh dg minyak goreng. Tuang adonan yg pakai susu kental manis di atas adonan pertama. Terakhir tuang lagi sisa adonan biasa (yg tanpa susu kental manis). 6 butir telur 2. vanili bubuk secukupnya 5. gula pasir.Bahan: 1. 225 gram 3. Aduk balik sampai homogen. SP. Tuang ½ adonan biasa (yg tanpa susu kental manis) ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Masukkan campuran cooking coklat leleh dg minyak goreng sedikit demi sedikit. 2. 7. lelehkan 11. Kukus selama 10 menit. 75 ml susu kental manis Cara membuat: 1. Diamkan hingga agak dingin dan keluarkan dari loyang. 3. Kukus lagi 10 menit.

. 100 gr mentega( dicairkan ) 6. 250 gr Terigu kunci biru 5. 4 Sdm air pandan dan pasta pandan secukupnya. 100 Santan kara 7. Pasta pandan secukupnya Cara membuat: 1. kocok hingga adonan mengembang. 5 butir telor utuh 2. santan kara. tuang ke loyang bulat ukuran 26 Cm. panggang 45 menit pada suhu 150.. Masukan tepung terigu yang sudah diayak. 1 sdt SP 4. Selamat mencoba.Bolu pandan Bahan-bahan: 1. 4 Sdm air Pandan 8. Jika mau lebih Variasi bisa ditaburi mesis coklat di adonan sehingga bolu pandannya bermotif bintik-bintik coklat. Kocok telur lepas masukan SP dan gula pasir perlahan-lahan. 2. setelah itu masukan mentega yang sudah dicairkan. 250 gr gula pasir 3. 3..

untuk mengoles  Membuat adonan dengan tip tepung. dan matang. pillowy. 5. 3. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih. Gulingkan ayam pada Tepung TERIGU BOGASARI hingga rata.0g sachet fast-action dried yeast Sachet ragi cepat-tindakan 7. for greasing sedikit minyak bunga matahari. potong 8-10 bagian 2.0ml lukewarm water sampai dengan 350. Angkat dan tiriskan. Tuangkan di sebagian . Tepung TERIGU BOGASARI --> aduk rata: 150 g tepung terigu 1 sdm tepung beras 1 sdt merica bubuk 2 sdt bawang putih bubuk ½ sdt jahe bubuk ½ sdt ketumbar bubuk Cara membuat: 1. Diamkan selama 1 jam agar meresap. ditambah ekstra untuk membersihkan 7. kocok berbuih 5.ayam goring gruvi Bahan: 1. 4. ragi dan garam ke dalam mangkuk besar dan membuat sebuah sumur di tengah. 1 sdt bawang putih parut 3. Diamkans elama 30 menit supaya agak kering. Tiriskan hingga airnya habis. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan. 1 ekor ayam negeri. 2.add a splash more water if necessary. 1 sdt garam 2 putih telur ayam. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Pour in most of the water and use your fingers or a wooden spoon to mix the flour and water together until combined to a slightly wet.0ml air hangat a little sunflower oil . minyak untuk menggoreng 6. jahe. dan garam hingga rata. Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan lagi dalam tepung bumbu hingga rata. Untuk 6 orang Resep roti tawar      500. workable dough .0g putih yang kuat tepung . Goreng potongan ayam bertepung hingga kering. 1 sdt jahe parut 4.0g dikeringkan 1 tsp salt 1 sdt garam up to 350.

sedikit basah empuk. Roti akan tetap segar dalam wadah kedap udara selama 3 hari atau dapat dibekukan selama 1 bulan. Dust the top of the loaf with a little more flour and slash the top with a sharp knife if you want. tutup dengan cling film dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat.  Heat oven to 220C/fan 200C/gas 7. Cover with a clean tea towel and leave to prove for 30 mins. Tip the dough onto a lightly floured surface and knead for at least 10 mins until smooth and elastic. kemudian kecilkan api untuk 190C/fan 170C/gas 5 dan terus panggang selama 30 menit sampai roti suara berlubang ketika dihapus dari timah dan mengetuk dasar. Mengetuk kembali adonan dengan tip kembali ke permukaan berupa serbuk dan mendorong udara keluar. Tip adonan ke permukaan berupa serbuk ringan dan uleni selama setidaknya 10 menit sampai halus dan elastis. This can also be done in a tabletop mixer with a dough hook.besar air dan gunakan jari atau sendok kayu untuk mencampur tepung dan air bersama sampai dikombinasikan untuk adonan. Tutup dengan handuk bersih dan biarkan untuk membuktikan selama 30 menit. Mould the dough into a rugby ball shape that will fit a 900g loaf tin and place in the tin. then reduce the heat to 190C/fan 170C/gas 5 and continue to bake for 30 mins until the loaf sounds hollow when removed from the tin and tapped on the base. Hal ini juga dapat dilakukan di meja mixer adonan dengan hook. . Panaskan oven sampai 220C/fan 200C/gas 7. Panggang roti selama 15 menit. Tinggalkan roti pada rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya. Knock back the dough by tipping it back onto a floured surface and pushing the air out. Tempatkan adonan dalam mangkuk diminyaki bersih. Debu bagian atas roti dengan tepung sedikit lebih dan slash atas dengan pisau tajam jika Anda ingin. Place the dough in a clean oiled bowl.tambahkan air percikan lebih jika perlu. cover with cling film and leave to rise until doubled in size. Mould adonan menjadi bentuk bola rugby yang akan cocok dengan timah roti 900g dan tempat di kaleng. The loaf will stay fresh in an airtight container for 3 days or can be frozen for 1 month. dapat dilaksanakan . Leave the bread on a wire rack to cool completely. Bake the bread for 15 mins.