P. 1
Gizi makalah

Gizi makalah

|Views: 258|Likes:
Published by Novita Sari

More info:

Published by: Novita Sari on Dec 18, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/21/2014

pdf

text

original

MAKALAH KEBUTUHAN NUTRISI PADA USIA SEKOLAH Mata Kuliah : Ilmu Gizi

Disusun oleh :
• •

Kiky

Rizki

May Linda Puspitasari Nur Aeni Novi Suharjono Nur Diah Rachmania

Muhibah Novita Handayani Maskuri Novita Sari • •


UNIVERSITAS SULTAN AGUNG SEMARANG WORLD CLASS ISLAMIC CYBER UNIVERSITY 2010/2011

kami memb telah mengalami perkembangan ya makalah ini kebutuhan nutrisi pada .Tetapi karena A dengan sebik-baiknya. untuk penulis menyelesaikan dan m Sebagai penulis.KATA Segala puji dan syukur kam rahmat dan menyelesaikan makalah sebagai manusia yang sempurna da kesalahan dunia ini.

Pada usia sekolah ini. berolah raga. yang mampu membuat seseorang untuk hidup sehat. Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. makan siang.Zat gizi. zat pembangun dan zat pengatur. Jadi makan makanan yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. seperti bermain. zat besi. Umumnya orangtua kurang memper-hatikan kegiatan makan anaknya lagi. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. American Academic of Pediatric tahun 1998 memberikan rekomendasi yang lain tentang batasan usia anak yaitu mulai dari fetus (janin) hingga usia 21 tahun. makan malam. setiap orang perlu mengkonsumsi anekaragam makanan . Untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi. fisik maupun mental. tumbuh kembang dan produktif. Latar Belakang Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. Batas usia anak tersebut ditentukan berdasarkan pertumbuhan fisik dan psikososial. belajar. fluor. sehingga sistem pertahanan tubuhnyapun baik dan tidak mudah terserang penyakit. dan 2 kali makan selingan Zat gizi akan membantu meningkatkan kesehatan tubuh anak. yaitu makan pagi (sarapan). Oleh karena itu. Menurut UU no 20 tahun 2002 tentang Perlindungan anak dan WHO yang dikatakan masuk usia anak adalah sebelum usia 18 tahun dan yang belum menikah. dan karakteristik kesehatannya. sebab pertumbuhan sedang pesat dan aktivitas kian bertambah.BAB I PENDAHULUAN A. perkembangan anak. kalsium. Anak usia sekolah membutuhkan lebih banyak energi dan zat gizi dibanding anak balita. Diperlukan tambahan energi. anak banyak mengikuti aktivitas. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain. protein. Mereka beranggapan bahwa anak seusia ini sudah tahu kapan ia harus makan. anak seusia ini membutuhkan 5 kali waktu makan.

5. 4. C. 6. 3. Tujuan  Menjelaskan mengenai pengertian gizi  Menjelaskan faktor – faktor status gizi  Menjelaskan analisis situasi gizi  Menjelaskan program perbaikan gizi  Menjelaskan permasalahan anak usia sekolah  Membedakan usia dan kebutuhan nutrisi apakah pengertian gizi itu? Apa saja faktor – faktor status gizi itu? bagaimana analisis situasi gizi ? apa saja program perbaikan gizi ? bagaimana permasalahan anak usia sekolah jaman sekarang ? bagaimana membedakan usia dan kebutuhan nutrisi ? . 2.B. Rumusan masalah 1.

ukuran tulang. hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel. Masalah Anak Usia Sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. a. ukuran panjang. organ. dan dimensi tingkat sel. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakub dua hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. dan keseimbangan metabolik. jumlah. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan ( skill ) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. yang membuktikan bahwa 45% jajanan anak tercemar bahaya pangan . Pencegahan ( preventif ) 1. Orang tua Sebagai orang tua yang bertanggung jawab atas kesehatan anak-anaknya. Hal ini patut menjadi perhatian orang tua dengan adanya fakta yang mencengangkan dari hasil survei BPOM pada 4500 sekolah di Indonesia selama tahun 2007. Memberikan bekal sekolah Jajanan belum tentu terjamin nutrisi dan kebersihannya khususnya jajanan di luar sekolah. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. Pertumbuhan berdanpak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu.sel tubuh. hendaknya orang tua memberikan perhatian yang lebih terhadap asupan gizi anakanak mereka. jaringan tubuh. intelektual. organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. ukuran. dan sistem organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing-masing dapat memenuhi fungsinya Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya.BAB II ISI A. B.

Diharapkan juga dapat mendorong kemandirian masyarakat dalam pelaksanaan PMTAS sehingga apabila bantuan pemerintah selesai. jagung. mental. transportasi. ubi jalar. b. PMTAS dimaksudkan untuk meningkatkan ketahanan fisik siswa sebagai bagian dari upaya perbaikan gizi dan kesehatan sehingga dapat mendorong minat dan kemampuan belajar siswa. metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan. Memberi asupan gizi yang teratur 2. roti dan mi. makanan yang mengandung zat tenaga. dan kimia terdapat pewarna tekstil. dan emosional yang sangat cepat. Makanan yang beraneka ragam yaitu makanan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kualitas maupun kuantintasnya. C. absobsi. margarin dan santan yang mengandung lemak juga PMTAS( pemberian makanan untuk anak sekolah ) . Program pemerintah Usia sekolah merupakan masa peralihan dari anak menjadi dewasa dimana terjadi pertumbuahan fisik. penyimpanan. Minyak. masyarakat mau dan mampu melestarikan PMTAS atas swadaya masyarakat sendiri. Bahaya utama berasal dari cemaran fisik. Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) bertujuan menanamkan kebiasaan makan yang baik serta hidup bersih dan sehat sejak anak-anak yang didukung oleh sanitasi lingkungan yang baik. pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ. pembangun dan zat pengatur. kentang.mikrobiologis dan kimia. mikrobiologi. PMTAS diutamakan bagi siswa yang berada di daerah miskin sesuai kriteria yang ditetapkan daerah yaitu sekolahan minimal 50% siswanya termasuk kriteria miskin. dalam pelajaran ilmu gizi biasa disebut triguna makanan yaitu. Makanan sumber zat tenaga antara lain: beras. sagu. Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat bagi kesehatan. Pengertian gizi Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti. ubi kayu. Selain itu untuk mendorong peran aktif masyarakat dalam pelaksanaan pendidikan anak dengan memperhatikan keadaan gizi dan kesehatannya. sehingga memerlukan pemenuhan kebutuhan gizi yang tepat agar kelak menjadi remaja dan dewasa yang produktif. gandum. serta menghasilkan energi.

ayam. E. Tujuan dari analisis adalah untuk mengetahui kecenderungan masalah gizi dan kesehatan masyarakat serta determinan yang mempengaruhi masalah ini.Penelitian yang digunakan adalah Cross Sectional. Kekurangan gizi dapat merusak bangsa. Pengumpulan data dilakukan dengan pengukuran status gizi dan angket. Cara “Bivariate dan Multivariate” Analisis diaplikasikan pada penulisan ini untuk menjelaskan perubahan status gizi dan kesehatan masyarakat serta determinannya untuk dapat memberikan rekomendasi . Makanan sumber zat pengatur adalah semua sayur-sayuran dan buah-buahan.Pengumpulan data digunakan pengukuran status gizi dengan analisis data penelitian secara Univariate dan Bivariate. Makanan sumber zat tenaga menunjang aktivitas sehari-hari. susu serta hasil olahan. Makanan sumber zat pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati adalah kacang-kacangan. Hasil dari penelitian yang dilakukan maka perlu adanya penggalakkan sosialisasi dan edukasi kepada masyarakat tentang penyediaan pangan dan gizi yang cuup dan seimbang pada keluarga. yaitu SDM yang memiliki fisik yang tangguh. tahu. Analisis situasi gizi Keberhasilan pembangunan nasional suatu bangsa ditentukan oleh ketersediaan sumber daya manusia (SDM) yang berkualtias.dapat menghasilkan tenaga. mental yang kuat dan kesehatan yang prima disamping penguasaan terhadap ilmu pengetahuan dan teknologi. kurang dan overweight. Makanan ini mengandung berbagai vitamin dan mineral. daging. ikan. Faktor – faktor status gizi Status gizi adalah tanda-tanda atau penampilan fisis dari keseimbangan antara pemasukan gizi disatu pihak dan pengeluaran organisme dilain pihak yang diukur dengan Indeks masa tubuh dengan 3 kriteria: Normal. seperti keju. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain D.dilakukan. Zat pembangun berperan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan seseorang. Sedangkan yang berasal dari hewan adalah telur. tempe. yang berperan untuk melancarkan bekerjanya fungsi organ-organ tubuh. Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. Untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan tingkat status gizi.

Dengan peningkatan kualitas intervensi kepada masyarakat. ditandai dengan semakin meningkatnya masalah gizi lebih. . serta meningkatnya proporsi ibu dengan gizi lebih yang mempunyai anak pendek atau kurus. diasumsikan penurunan masalah gizi dan kesehatan masyarakat dapat tercapai. Kesehatan dan gizi harus memperhatikan pertumbuhan penduduk perkotaan yang akan membawa berbagai masalah lain.pada kebijakan program perbaikan gizi dan kesehatan masyarakat.Masalah gizi dan kesehatan masyarakat masih cukup dominan. yang tidak kalah pentingnya adalah semakin jelasnya “fenomena double burden” yang menimpa penduduk Indonesia terutama di wilayah perkotaan.

mulai dari ketersediaan data dan informasi secara periodik untuk dapat digunakan dalam perencanaan program yang benar dan efektif. maka diperlukan program yang komprehensif dan terintegrasi baik di tingkat kabupaten. antara lain: 1. Program perbaikan gizi Besarnya masalah gizi dan kesehatan serta bervariasinya faktor penyebab masalah ini antar wilayah. masalah gizi ini perlu disempurnakan dengan memperhatikan angka kecenderungan kematian. pola penyakit. tingkat konsumsi. F. . Kajian strategi program yang efisien untuk masa yang datang mutlak diperlukan. Selain itu sampai dengan tahun 2003. Banyak hal yang harus diperkuat untuk melaksanakan program perbaikan gizi. Berikut ini merupakan pemikiran untuk program yang akan datang. dengan mengikuti siklus kehidupan. masih banyak masalah gizi yang belum terungkap terutama berkaitan dengan masalah gizi mikro lainnya yang mempunyai peran penting dalam perbaikan gizi secara menyeluruh.Memfokuskan usaha perbaikan gizi dalam kaitannya dengan upaya peningkatan SDM pada seluruh kelompok umur. mulai dari tingkat nasional sampai dengan kabupaten. maupun nasional. provinsi. pendapatan dan pendidikan.

Pada umumnya mereka masih banyak memprioritaskan kesehatan anak balita. baik di daerah perkotaan maupun perdesaan dalam bentuk strategi pemberdayaan keluarga dan menciptakan kerja sama yang baik dengan swasta.Selain itu risiko gangguan kesehatan pada anak akibat pencemaran lingkungan dari pelbagai proses kegiatan pembangunan makin meningkat. Permasalahan kesehatan tersebut pada umumnya akan menghambat pencapaian prestasi pada peserta didik di sekolah. Bentuk program efektif seperti perbaikan perilaku kesehatan dan gizi tingkat keluarga dilakukan secara professional mulai dipikirkan. Masalahan anak usia sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya.Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Usia Sekolah Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakup 2 hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. 3. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar. Kasus infeksi seperti demam berdarah dengue. strategi ini merupakan strategi jangka panjang yang dapat mengangkat Indonesia dari berbagai masalah gizi dan kesehatan. diare. serta reaksi simpang terhadap makanan akibat buruknya sanitasi dan keamanan pangan. infeksi saluran pernapasan akut. cacingan. Melakukan penanggulangan program perbaikan gizi dan kesehatan yang bersifat preventif untuk jangka panjang. Selain lingkungan.Permasalahan kesehatan yang sangat menentukan kualitas anak di kemudian hari. dan tentunya dengan ketentuan atau kriteria yang spesifik lokal. 4.Permasalahan tersebut kurang begitu diperhatikan baik oleh orang tua atau para klinisi serta profesional kesehatan lainnya. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. Melakukan strategi program khusus untuk penanggulangan kemiskinan. G. Secara bertahap melakukan peningkatan pendidikan. gangguan perilaku dan gangguan belajar. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih tinggi. masalah yang harus diperhatikan adalah membentuk perilaku sehat pada anak sekolah. . Masalah kesehatan tersebut meliputi kesehatan umum. sementara kuratif dapat diberikan pada kelompok masyarakat yang benar-benar membutuhkan.2. gangguan perkembangan.

orangtua hanya memerhatikan asupan nutrisi hingga anak berusia 5 tahun. cenderung mengonsumsi makanan yang sama dengan mengabaikan nilai gizi.Hal itu bisa saja disebabkan diantaranya karena orangtua yang sibuk sehingga tidak sempat menyiapkan sarapan. . Padahal sejatinya tidak demikian.jumlah. Masing-masing anak di tahapan usia yang berbeda juga memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda. ukuran panjang. H. Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. Kebutuhan nutrisi untuk anak di masa pertumbuhan. intelektual dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya. Anak di usia ini juga menjadi pemilih terhadap makanan. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan (skill) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. anak menghadapi berbagai macam ‘godaan’ makanan di luar yang tidak dia dapatkan di rumah. Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. Padahal kenyataannya justru lingkungan merupakan faktor penting yang bisa membahayakan kecukupan nutrisi anak. Biasanya. Salah satunya adalah asupan nutrisi yang cukup. Ada juga orangtua yang beranggapan anak di atas 5 tahun sudah tidak membutuhkan perhatian khusus untuk makanannya. pra remaja. Setelah usia tersebut para orangtua menganggap kebutuhan nutrisi anak kurang lebih sama dengan orang dewasa. Beda usia dan kebutuhan nutrisi Banyak faktor yang memengaruhi tumbuh kembang seorang anak. organ dan system organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing masing dapat memenuhi fungsinya. umur tulang dan keseimbangan metabolik. Misalnya saja di sekolah. Hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel-sel tubuh. Artinya bisa disamakan dengan menu orang dewasa di rumah. Karena selain secara kejiwaan dan hormonal juga mengalami perbedaan. jaringan tubuh. Orangtua bisa mengontrol nutrisi sehingga anak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan sesuai tahapan usia tumbuh kembangnya. dan remaja berbeda.Pertumbuhan berdampak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu. organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. ukuran dan dimensi tingkat sel. atau faktor yang asalnya dari si anak sendiri.

and brain). 2. ”Salah satu makanan yang bisa mencukupi nutrisi untuk setiap umur dan setiap orang di antaranya adalah susu yang memegang peranan penting dalam menunjang pertumbuhan 3B (body. 3.” ucap seorang Life Coach. Zaenal Aziz ( kelompok 7 ) Bagaimana cara mengukur tingkat gizi pada anak usia sekolah ? Jawab : 1. Sekti Mulan ( Kelompok 5) Apa itu kesehatan preventif / jangka panjang ? Berikan contoh ! Jawab : 2.Pada masa-masa tersebut ditandai dengan dimulainya perkembangan fungsi organ reproduksi yang menghasilkan berbagai hormon yang akan mempersiapkan fungsi reproduksinya. PERTANYAAN 1. Kecerdasan Kesehatan keaktifan 3. ”Nutrisi yang tepat sesuai tahapan usia mereka dapat mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan anak untuk menghadapi berbagai tantangan di masa depan yang semakin banyak. Indra Irawan ( kelompok 3 ) Perilaku apa saja anak usia sekolah yang mengakibatkan anak pada gizi yang rendah dan gizi yang tinggi ? Jawab :  • •  Gizi rendah : Makan junk food Menjadi korban iklan Gizi tinggi : Olahraga Makan makanan bergizi Jajan tidak sembarangan • o o . bone. Novian Triwidia Jaya.” pesan Samuel.

yaitu sejak TK dan SD/MI sangat bermanfaat untuk membiasakan memilih dan mengkonsumsi makanan sehat. Pendidikan gizi berkontribusi dalam kebiasaan makan.BAB III KESIMPULAN Permasalahan gizi merupakan permasalahan multifaktor. dan pola hidup sehat lainny . Pendidikanlah yang akan mengendalikan faktor sosial. Faktor kedua adalah sosial. Pendidikan gizi sejak dini. yaitu kebiasaan makan. Faktor inti ada di ekonomi yaitu pada daya beli terjadap konsumsi sehat dan bermutu.

com AstaQanliyah.okezone.Walimatul 'Ursy Website .com Anugerah & Hendra .powered by Wordpress http://m.com You were searching for "asumsi gizi anak usia sekolah".DAFTAR PUSTAKA getskripsi.Sejak Maret 2007 . See posts relating to your search » .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->