MAKALAH KEBUTUHAN NUTRISI PADA USIA SEKOLAH Mata Kuliah : Ilmu Gizi

Disusun oleh :
• •

Kiky

Rizki

May Linda Puspitasari Nur Aeni Novi Suharjono Nur Diah Rachmania

Muhibah Novita Handayani Maskuri Novita Sari • •


UNIVERSITAS SULTAN AGUNG SEMARANG WORLD CLASS ISLAMIC CYBER UNIVERSITY 2010/2011

kami memb telah mengalami perkembangan ya makalah ini kebutuhan nutrisi pada .Tetapi karena A dengan sebik-baiknya. untuk penulis menyelesaikan dan m Sebagai penulis.KATA Segala puji dan syukur kam rahmat dan menyelesaikan makalah sebagai manusia yang sempurna da kesalahan dunia ini.

Diperlukan tambahan energi. dan 2 kali makan selingan Zat gizi akan membantu meningkatkan kesehatan tubuh anak. anak seusia ini membutuhkan 5 kali waktu makan. Mereka beranggapan bahwa anak seusia ini sudah tahu kapan ia harus makan.Zat gizi. yang mampu membuat seseorang untuk hidup sehat. Anak usia sekolah membutuhkan lebih banyak energi dan zat gizi dibanding anak balita. fisik maupun mental. perkembangan anak. Untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi.BAB I PENDAHULUAN A. Jadi makan makanan yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. Oleh karena itu. seperti bermain. tumbuh kembang dan produktif. Latar Belakang Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. Batas usia anak tersebut ditentukan berdasarkan pertumbuhan fisik dan psikososial. Umumnya orangtua kurang memper-hatikan kegiatan makan anaknya lagi. zat besi. yaitu makan pagi (sarapan). Menurut UU no 20 tahun 2002 tentang Perlindungan anak dan WHO yang dikatakan masuk usia anak adalah sebelum usia 18 tahun dan yang belum menikah. setiap orang perlu mengkonsumsi anekaragam makanan . kalsium. protein. makan siang. Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. Pada usia sekolah ini. sebab pertumbuhan sedang pesat dan aktivitas kian bertambah. zat pembangun dan zat pengatur. anak banyak mengikuti aktivitas. fluor. sehingga sistem pertahanan tubuhnyapun baik dan tidak mudah terserang penyakit. berolah raga. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. belajar. makan malam. dan karakteristik kesehatannya. American Academic of Pediatric tahun 1998 memberikan rekomendasi yang lain tentang batasan usia anak yaitu mulai dari fetus (janin) hingga usia 21 tahun.

C. 5.B. 2. 6. Rumusan masalah 1. 4. Tujuan  Menjelaskan mengenai pengertian gizi  Menjelaskan faktor – faktor status gizi  Menjelaskan analisis situasi gizi  Menjelaskan program perbaikan gizi  Menjelaskan permasalahan anak usia sekolah  Membedakan usia dan kebutuhan nutrisi apakah pengertian gizi itu? Apa saja faktor – faktor status gizi itu? bagaimana analisis situasi gizi ? apa saja program perbaikan gizi ? bagaimana permasalahan anak usia sekolah jaman sekarang ? bagaimana membedakan usia dan kebutuhan nutrisi ? . 3.

Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan ( skill ) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. ukuran. Pertumbuhan berdanpak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakub dua hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya. Pencegahan ( preventif ) 1. ukuran tulang. dan keseimbangan metabolik. dan dimensi tingkat sel. intelektual. Masalah Anak Usia Sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. Hal ini patut menjadi perhatian orang tua dengan adanya fakta yang mencengangkan dari hasil survei BPOM pada 4500 sekolah di Indonesia selama tahun 2007. yang membuktikan bahwa 45% jajanan anak tercemar bahaya pangan . hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel. B. ukuran panjang. dan sistem organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing-masing dapat memenuhi fungsinya Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. hendaknya orang tua memberikan perhatian yang lebih terhadap asupan gizi anakanak mereka. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar. a.BAB II ISI A.sel tubuh. jaringan tubuh. jumlah. Memberikan bekal sekolah Jajanan belum tentu terjamin nutrisi dan kebersihannya khususnya jajanan di luar sekolah. organ. Orang tua Sebagai orang tua yang bertanggung jawab atas kesehatan anak-anaknya.

b. makanan yang mengandung zat tenaga. sehingga memerlukan pemenuhan kebutuhan gizi yang tepat agar kelak menjadi remaja dan dewasa yang produktif. Minyak. pembangun dan zat pengatur. dan kimia terdapat pewarna tekstil.mikrobiologis dan kimia. PMTAS dimaksudkan untuk meningkatkan ketahanan fisik siswa sebagai bagian dari upaya perbaikan gizi dan kesehatan sehingga dapat mendorong minat dan kemampuan belajar siswa. metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan. Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat bagi kesehatan. serta menghasilkan energi. C. ubi jalar. Program pemerintah Usia sekolah merupakan masa peralihan dari anak menjadi dewasa dimana terjadi pertumbuahan fisik. sagu. gandum. Memberi asupan gizi yang teratur 2. dalam pelajaran ilmu gizi biasa disebut triguna makanan yaitu. absobsi. Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) bertujuan menanamkan kebiasaan makan yang baik serta hidup bersih dan sehat sejak anak-anak yang didukung oleh sanitasi lingkungan yang baik. Makanan yang beraneka ragam yaitu makanan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kualitas maupun kuantintasnya. margarin dan santan yang mengandung lemak juga PMTAS( pemberian makanan untuk anak sekolah ) . transportasi. PMTAS diutamakan bagi siswa yang berada di daerah miskin sesuai kriteria yang ditetapkan daerah yaitu sekolahan minimal 50% siswanya termasuk kriteria miskin. mental. mikrobiologi. Makanan sumber zat tenaga antara lain: beras. masyarakat mau dan mampu melestarikan PMTAS atas swadaya masyarakat sendiri. dan emosional yang sangat cepat. kentang. penyimpanan. Diharapkan juga dapat mendorong kemandirian masyarakat dalam pelaksanaan PMTAS sehingga apabila bantuan pemerintah selesai. Pengertian gizi Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti. roti dan mi. Selain itu untuk mendorong peran aktif masyarakat dalam pelaksanaan pendidikan anak dengan memperhatikan keadaan gizi dan kesehatannya. jagung. pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ. Bahaya utama berasal dari cemaran fisik. ubi kayu.

Pengumpulan data digunakan pengukuran status gizi dengan analisis data penelitian secara Univariate dan Bivariate. Cara “Bivariate dan Multivariate” Analisis diaplikasikan pada penulisan ini untuk menjelaskan perubahan status gizi dan kesehatan masyarakat serta determinannya untuk dapat memberikan rekomendasi . E. tempe. Makanan sumber zat pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati adalah kacang-kacangan. tahu. mental yang kuat dan kesehatan yang prima disamping penguasaan terhadap ilmu pengetahuan dan teknologi.Penelitian yang digunakan adalah Cross Sectional. Untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan tingkat status gizi.dapat menghasilkan tenaga. yang berperan untuk melancarkan bekerjanya fungsi organ-organ tubuh. Pengumpulan data dilakukan dengan pengukuran status gizi dan angket. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain D. Makanan sumber zat tenaga menunjang aktivitas sehari-hari. Hasil dari penelitian yang dilakukan maka perlu adanya penggalakkan sosialisasi dan edukasi kepada masyarakat tentang penyediaan pangan dan gizi yang cuup dan seimbang pada keluarga. Makanan ini mengandung berbagai vitamin dan mineral. daging. kurang dan overweight. ikan. ayam. susu serta hasil olahan. Zat pembangun berperan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan seseorang. Sedangkan yang berasal dari hewan adalah telur. Makanan sumber zat pengatur adalah semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Faktor – faktor status gizi Status gizi adalah tanda-tanda atau penampilan fisis dari keseimbangan antara pemasukan gizi disatu pihak dan pengeluaran organisme dilain pihak yang diukur dengan Indeks masa tubuh dengan 3 kriteria: Normal. Tujuan dari analisis adalah untuk mengetahui kecenderungan masalah gizi dan kesehatan masyarakat serta determinan yang mempengaruhi masalah ini.dilakukan. seperti keju. Kekurangan gizi dapat merusak bangsa. Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. Analisis situasi gizi Keberhasilan pembangunan nasional suatu bangsa ditentukan oleh ketersediaan sumber daya manusia (SDM) yang berkualtias. yaitu SDM yang memiliki fisik yang tangguh.

Dengan peningkatan kualitas intervensi kepada masyarakat. ditandai dengan semakin meningkatnya masalah gizi lebih.pada kebijakan program perbaikan gizi dan kesehatan masyarakat. diasumsikan penurunan masalah gizi dan kesehatan masyarakat dapat tercapai. yang tidak kalah pentingnya adalah semakin jelasnya “fenomena double burden” yang menimpa penduduk Indonesia terutama di wilayah perkotaan. Kesehatan dan gizi harus memperhatikan pertumbuhan penduduk perkotaan yang akan membawa berbagai masalah lain. .Masalah gizi dan kesehatan masyarakat masih cukup dominan. serta meningkatnya proporsi ibu dengan gizi lebih yang mempunyai anak pendek atau kurus.

provinsi. Kajian strategi program yang efisien untuk masa yang datang mutlak diperlukan. Selain itu sampai dengan tahun 2003. tingkat konsumsi. Program perbaikan gizi Besarnya masalah gizi dan kesehatan serta bervariasinya faktor penyebab masalah ini antar wilayah. pola penyakit. masih banyak masalah gizi yang belum terungkap terutama berkaitan dengan masalah gizi mikro lainnya yang mempunyai peran penting dalam perbaikan gizi secara menyeluruh. mulai dari tingkat nasional sampai dengan kabupaten. Banyak hal yang harus diperkuat untuk melaksanakan program perbaikan gizi. masalah gizi ini perlu disempurnakan dengan memperhatikan angka kecenderungan kematian. maupun nasional. F. dengan mengikuti siklus kehidupan. . maka diperlukan program yang komprehensif dan terintegrasi baik di tingkat kabupaten. antara lain: 1. mulai dari ketersediaan data dan informasi secara periodik untuk dapat digunakan dalam perencanaan program yang benar dan efektif. pendapatan dan pendidikan.Memfokuskan usaha perbaikan gizi dalam kaitannya dengan upaya peningkatan SDM pada seluruh kelompok umur. Berikut ini merupakan pemikiran untuk program yang akan datang.

Masalah kesehatan tersebut meliputi kesehatan umum. Kasus infeksi seperti demam berdarah dengue.2.Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Usia Sekolah Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakup 2 hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. gangguan perkembangan. Permasalahan kesehatan tersebut pada umumnya akan menghambat pencapaian prestasi pada peserta didik di sekolah. infeksi saluran pernapasan akut.Selain itu risiko gangguan kesehatan pada anak akibat pencemaran lingkungan dari pelbagai proses kegiatan pembangunan makin meningkat. Bentuk program efektif seperti perbaikan perilaku kesehatan dan gizi tingkat keluarga dilakukan secara professional mulai dipikirkan. masalah yang harus diperhatikan adalah membentuk perilaku sehat pada anak sekolah. Melakukan strategi program khusus untuk penanggulangan kemiskinan. gangguan perilaku dan gangguan belajar. cacingan.Permasalahan kesehatan yang sangat menentukan kualitas anak di kemudian hari. dan tentunya dengan ketentuan atau kriteria yang spesifik lokal. . Masalahan anak usia sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. sementara kuratif dapat diberikan pada kelompok masyarakat yang benar-benar membutuhkan. Selain lingkungan. Secara bertahap melakukan peningkatan pendidikan. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih tinggi. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. 3. 4. diare. Pada umumnya mereka masih banyak memprioritaskan kesehatan anak balita. Melakukan penanggulangan program perbaikan gizi dan kesehatan yang bersifat preventif untuk jangka panjang.Permasalahan tersebut kurang begitu diperhatikan baik oleh orang tua atau para klinisi serta profesional kesehatan lainnya. G. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar. baik di daerah perkotaan maupun perdesaan dalam bentuk strategi pemberdayaan keluarga dan menciptakan kerja sama yang baik dengan swasta. serta reaksi simpang terhadap makanan akibat buruknya sanitasi dan keamanan pangan. strategi ini merupakan strategi jangka panjang yang dapat mengangkat Indonesia dari berbagai masalah gizi dan kesehatan.

Beda usia dan kebutuhan nutrisi Banyak faktor yang memengaruhi tumbuh kembang seorang anak. Biasanya. Padahal sejatinya tidak demikian. .Hal itu bisa saja disebabkan diantaranya karena orangtua yang sibuk sehingga tidak sempat menyiapkan sarapan. organ dan system organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing masing dapat memenuhi fungsinya. anak menghadapi berbagai macam ‘godaan’ makanan di luar yang tidak dia dapatkan di rumah. Padahal kenyataannya justru lingkungan merupakan faktor penting yang bisa membahayakan kecukupan nutrisi anak. atau faktor yang asalnya dari si anak sendiri. Masing-masing anak di tahapan usia yang berbeda juga memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda. Artinya bisa disamakan dengan menu orang dewasa di rumah. Orangtua bisa mengontrol nutrisi sehingga anak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan sesuai tahapan usia tumbuh kembangnya. cenderung mengonsumsi makanan yang sama dengan mengabaikan nilai gizi. ukuran dan dimensi tingkat sel. Anak di usia ini juga menjadi pemilih terhadap makanan. ukuran panjang. organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. pra remaja. H. jaringan tubuh. Misalnya saja di sekolah. Setelah usia tersebut para orangtua menganggap kebutuhan nutrisi anak kurang lebih sama dengan orang dewasa. Hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel-sel tubuh. intelektual dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya. Kebutuhan nutrisi untuk anak di masa pertumbuhan. Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan (skill) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. Karena selain secara kejiwaan dan hormonal juga mengalami perbedaan. umur tulang dan keseimbangan metabolik. orangtua hanya memerhatikan asupan nutrisi hingga anak berusia 5 tahun. dan remaja berbeda. Salah satunya adalah asupan nutrisi yang cukup.jumlah. Ada juga orangtua yang beranggapan anak di atas 5 tahun sudah tidak membutuhkan perhatian khusus untuk makanannya.Pertumbuhan berdampak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu.

”Salah satu makanan yang bisa mencukupi nutrisi untuk setiap umur dan setiap orang di antaranya adalah susu yang memegang peranan penting dalam menunjang pertumbuhan 3B (body. Indra Irawan ( kelompok 3 ) Perilaku apa saja anak usia sekolah yang mengakibatkan anak pada gizi yang rendah dan gizi yang tinggi ? Jawab :  • •  Gizi rendah : Makan junk food Menjadi korban iklan Gizi tinggi : Olahraga Makan makanan bergizi Jajan tidak sembarangan • o o .” ucap seorang Life Coach. Kecerdasan Kesehatan keaktifan 3.Pada masa-masa tersebut ditandai dengan dimulainya perkembangan fungsi organ reproduksi yang menghasilkan berbagai hormon yang akan mempersiapkan fungsi reproduksinya. PERTANYAAN 1. ”Nutrisi yang tepat sesuai tahapan usia mereka dapat mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan anak untuk menghadapi berbagai tantangan di masa depan yang semakin banyak. Zaenal Aziz ( kelompok 7 ) Bagaimana cara mengukur tingkat gizi pada anak usia sekolah ? Jawab : 1. 2.” pesan Samuel. Sekti Mulan ( Kelompok 5) Apa itu kesehatan preventif / jangka panjang ? Berikan contoh ! Jawab : 2. Novian Triwidia Jaya. 3. bone. and brain).

Pendidikanlah yang akan mengendalikan faktor sosial. Pendidikan gizi sejak dini. Faktor kedua adalah sosial. Pendidikan gizi berkontribusi dalam kebiasaan makan. dan pola hidup sehat lainny . Faktor inti ada di ekonomi yaitu pada daya beli terjadap konsumsi sehat dan bermutu. yaitu kebiasaan makan. yaitu sejak TK dan SD/MI sangat bermanfaat untuk membiasakan memilih dan mengkonsumsi makanan sehat.BAB III KESIMPULAN Permasalahan gizi merupakan permasalahan multifaktor.

com AstaQanliyah.powered by Wordpress http://m.Walimatul 'Ursy Website .Sejak Maret 2007 .okezone.com Anugerah & Hendra . See posts relating to your search » .com You were searching for "asumsi gizi anak usia sekolah".DAFTAR PUSTAKA getskripsi.