MAKALAH KEBUTUHAN NUTRISI PADA USIA SEKOLAH Mata Kuliah : Ilmu Gizi

Disusun oleh :
• •

Kiky

Rizki

May Linda Puspitasari Nur Aeni Novi Suharjono Nur Diah Rachmania

Muhibah Novita Handayani Maskuri Novita Sari • •


UNIVERSITAS SULTAN AGUNG SEMARANG WORLD CLASS ISLAMIC CYBER UNIVERSITY 2010/2011

kami memb telah mengalami perkembangan ya makalah ini kebutuhan nutrisi pada .KATA Segala puji dan syukur kam rahmat dan menyelesaikan makalah sebagai manusia yang sempurna da kesalahan dunia ini. untuk penulis menyelesaikan dan m Sebagai penulis.Tetapi karena A dengan sebik-baiknya.

Latar Belakang Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain. Oleh karena itu. dan karakteristik kesehatannya. fluor. sebab pertumbuhan sedang pesat dan aktivitas kian bertambah. kalsium. anak banyak mengikuti aktivitas.BAB I PENDAHULUAN A. Untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. makan malam. tumbuh kembang dan produktif. American Academic of Pediatric tahun 1998 memberikan rekomendasi yang lain tentang batasan usia anak yaitu mulai dari fetus (janin) hingga usia 21 tahun. dan 2 kali makan selingan Zat gizi akan membantu meningkatkan kesehatan tubuh anak. Diperlukan tambahan energi. Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. zat pembangun dan zat pengatur. anak seusia ini membutuhkan 5 kali waktu makan. yaitu makan pagi (sarapan). Anak usia sekolah membutuhkan lebih banyak energi dan zat gizi dibanding anak balita. belajar. setiap orang perlu mengkonsumsi anekaragam makanan . perkembangan anak. Batas usia anak tersebut ditentukan berdasarkan pertumbuhan fisik dan psikososial. Mereka beranggapan bahwa anak seusia ini sudah tahu kapan ia harus makan. seperti bermain. zat besi. berolah raga. Menurut UU no 20 tahun 2002 tentang Perlindungan anak dan WHO yang dikatakan masuk usia anak adalah sebelum usia 18 tahun dan yang belum menikah. protein. Jadi makan makanan yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. fisik maupun mental. makan siang. sehingga sistem pertahanan tubuhnyapun baik dan tidak mudah terserang penyakit. Umumnya orangtua kurang memper-hatikan kegiatan makan anaknya lagi. yang mampu membuat seseorang untuk hidup sehat.Zat gizi. Pada usia sekolah ini.

3. Tujuan  Menjelaskan mengenai pengertian gizi  Menjelaskan faktor – faktor status gizi  Menjelaskan analisis situasi gizi  Menjelaskan program perbaikan gizi  Menjelaskan permasalahan anak usia sekolah  Membedakan usia dan kebutuhan nutrisi apakah pengertian gizi itu? Apa saja faktor – faktor status gizi itu? bagaimana analisis situasi gizi ? apa saja program perbaikan gizi ? bagaimana permasalahan anak usia sekolah jaman sekarang ? bagaimana membedakan usia dan kebutuhan nutrisi ? . 6. 4. 5. 2. Rumusan masalah 1. C.B.

ukuran tulang. ukuran.BAB II ISI A. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan ( skill ) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. hendaknya orang tua memberikan perhatian yang lebih terhadap asupan gizi anakanak mereka. Hal ini patut menjadi perhatian orang tua dengan adanya fakta yang mencengangkan dari hasil survei BPOM pada 4500 sekolah di Indonesia selama tahun 2007.sel tubuh. jaringan tubuh. Orang tua Sebagai orang tua yang bertanggung jawab atas kesehatan anak-anaknya. dan sistem organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing-masing dapat memenuhi fungsinya Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. dan keseimbangan metabolik. ukuran panjang. B. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. yang membuktikan bahwa 45% jajanan anak tercemar bahaya pangan . organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. intelektual. Masalah Anak Usia Sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. Pertumbuhan berdanpak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu. organ. Pencegahan ( preventif ) 1. hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel. a. Memberikan bekal sekolah Jajanan belum tentu terjamin nutrisi dan kebersihannya khususnya jajanan di luar sekolah. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakub dua hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya. dan dimensi tingkat sel. jumlah. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar.

Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) bertujuan menanamkan kebiasaan makan yang baik serta hidup bersih dan sehat sejak anak-anak yang didukung oleh sanitasi lingkungan yang baik. serta menghasilkan energi. Makanan yang beraneka ragam yaitu makanan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kualitas maupun kuantintasnya. gandum. metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan. Selain itu untuk mendorong peran aktif masyarakat dalam pelaksanaan pendidikan anak dengan memperhatikan keadaan gizi dan kesehatannya. absobsi. Memberi asupan gizi yang teratur 2. transportasi. Program pemerintah Usia sekolah merupakan masa peralihan dari anak menjadi dewasa dimana terjadi pertumbuahan fisik. makanan yang mengandung zat tenaga. dalam pelajaran ilmu gizi biasa disebut triguna makanan yaitu. C. margarin dan santan yang mengandung lemak juga PMTAS( pemberian makanan untuk anak sekolah ) . ubi kayu. Makanan sumber zat tenaga antara lain: beras. Pengertian gizi Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti. pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ. kentang. mikrobiologi. ubi jalar. jagung. roti dan mi. Bahaya utama berasal dari cemaran fisik. mental. b. Diharapkan juga dapat mendorong kemandirian masyarakat dalam pelaksanaan PMTAS sehingga apabila bantuan pemerintah selesai. Minyak. dan emosional yang sangat cepat. PMTAS dimaksudkan untuk meningkatkan ketahanan fisik siswa sebagai bagian dari upaya perbaikan gizi dan kesehatan sehingga dapat mendorong minat dan kemampuan belajar siswa. sehingga memerlukan pemenuhan kebutuhan gizi yang tepat agar kelak menjadi remaja dan dewasa yang produktif.mikrobiologis dan kimia. dan kimia terdapat pewarna tekstil. penyimpanan. pembangun dan zat pengatur. masyarakat mau dan mampu melestarikan PMTAS atas swadaya masyarakat sendiri. PMTAS diutamakan bagi siswa yang berada di daerah miskin sesuai kriteria yang ditetapkan daerah yaitu sekolahan minimal 50% siswanya termasuk kriteria miskin. sagu. Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Tujuan dari analisis adalah untuk mengetahui kecenderungan masalah gizi dan kesehatan masyarakat serta determinan yang mempengaruhi masalah ini. E. mental yang kuat dan kesehatan yang prima disamping penguasaan terhadap ilmu pengetahuan dan teknologi. Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. susu serta hasil olahan. ikan. Hasil dari penelitian yang dilakukan maka perlu adanya penggalakkan sosialisasi dan edukasi kepada masyarakat tentang penyediaan pangan dan gizi yang cuup dan seimbang pada keluarga. Makanan sumber zat pengatur adalah semua sayur-sayuran dan buah-buahan. tempe. Makanan sumber zat tenaga menunjang aktivitas sehari-hari. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain D.Pengumpulan data digunakan pengukuran status gizi dengan analisis data penelitian secara Univariate dan Bivariate. kurang dan overweight. Makanan ini mengandung berbagai vitamin dan mineral.dapat menghasilkan tenaga. Zat pembangun berperan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan seseorang. Makanan sumber zat pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati adalah kacang-kacangan. tahu. Kekurangan gizi dapat merusak bangsa. Analisis situasi gizi Keberhasilan pembangunan nasional suatu bangsa ditentukan oleh ketersediaan sumber daya manusia (SDM) yang berkualtias. Untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan tingkat status gizi. Pengumpulan data dilakukan dengan pengukuran status gizi dan angket. ayam. yang berperan untuk melancarkan bekerjanya fungsi organ-organ tubuh. Faktor – faktor status gizi Status gizi adalah tanda-tanda atau penampilan fisis dari keseimbangan antara pemasukan gizi disatu pihak dan pengeluaran organisme dilain pihak yang diukur dengan Indeks masa tubuh dengan 3 kriteria: Normal. seperti keju. Sedangkan yang berasal dari hewan adalah telur. daging.Penelitian yang digunakan adalah Cross Sectional. yaitu SDM yang memiliki fisik yang tangguh. Cara “Bivariate dan Multivariate” Analisis diaplikasikan pada penulisan ini untuk menjelaskan perubahan status gizi dan kesehatan masyarakat serta determinannya untuk dapat memberikan rekomendasi .dilakukan.

Kesehatan dan gizi harus memperhatikan pertumbuhan penduduk perkotaan yang akan membawa berbagai masalah lain.Masalah gizi dan kesehatan masyarakat masih cukup dominan. . yang tidak kalah pentingnya adalah semakin jelasnya “fenomena double burden” yang menimpa penduduk Indonesia terutama di wilayah perkotaan. ditandai dengan semakin meningkatnya masalah gizi lebih. serta meningkatnya proporsi ibu dengan gizi lebih yang mempunyai anak pendek atau kurus. Dengan peningkatan kualitas intervensi kepada masyarakat.pada kebijakan program perbaikan gizi dan kesehatan masyarakat. diasumsikan penurunan masalah gizi dan kesehatan masyarakat dapat tercapai.

F.Memfokuskan usaha perbaikan gizi dalam kaitannya dengan upaya peningkatan SDM pada seluruh kelompok umur. Kajian strategi program yang efisien untuk masa yang datang mutlak diperlukan. masalah gizi ini perlu disempurnakan dengan memperhatikan angka kecenderungan kematian. Banyak hal yang harus diperkuat untuk melaksanakan program perbaikan gizi. . maka diperlukan program yang komprehensif dan terintegrasi baik di tingkat kabupaten. Selain itu sampai dengan tahun 2003. dengan mengikuti siklus kehidupan. masih banyak masalah gizi yang belum terungkap terutama berkaitan dengan masalah gizi mikro lainnya yang mempunyai peran penting dalam perbaikan gizi secara menyeluruh. antara lain: 1. provinsi. mulai dari tingkat nasional sampai dengan kabupaten. pendapatan dan pendidikan. pola penyakit. tingkat konsumsi. maupun nasional. Berikut ini merupakan pemikiran untuk program yang akan datang. Program perbaikan gizi Besarnya masalah gizi dan kesehatan serta bervariasinya faktor penyebab masalah ini antar wilayah. mulai dari ketersediaan data dan informasi secara periodik untuk dapat digunakan dalam perencanaan program yang benar dan efektif.

G. masalah yang harus diperhatikan adalah membentuk perilaku sehat pada anak sekolah. sementara kuratif dapat diberikan pada kelompok masyarakat yang benar-benar membutuhkan. serta reaksi simpang terhadap makanan akibat buruknya sanitasi dan keamanan pangan. 4. Kasus infeksi seperti demam berdarah dengue.Selain itu risiko gangguan kesehatan pada anak akibat pencemaran lingkungan dari pelbagai proses kegiatan pembangunan makin meningkat. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar. Masalahan anak usia sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya.Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Usia Sekolah Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakup 2 hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. gangguan perilaku dan gangguan belajar. gangguan perkembangan. Bentuk program efektif seperti perbaikan perilaku kesehatan dan gizi tingkat keluarga dilakukan secara professional mulai dipikirkan. infeksi saluran pernapasan akut. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih tinggi. Secara bertahap melakukan peningkatan pendidikan. 3. Selain lingkungan. baik di daerah perkotaan maupun perdesaan dalam bentuk strategi pemberdayaan keluarga dan menciptakan kerja sama yang baik dengan swasta. cacingan. Melakukan strategi program khusus untuk penanggulangan kemiskinan. strategi ini merupakan strategi jangka panjang yang dapat mengangkat Indonesia dari berbagai masalah gizi dan kesehatan. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. Permasalahan kesehatan tersebut pada umumnya akan menghambat pencapaian prestasi pada peserta didik di sekolah. Masalah kesehatan tersebut meliputi kesehatan umum. .Permasalahan kesehatan yang sangat menentukan kualitas anak di kemudian hari.2. Pada umumnya mereka masih banyak memprioritaskan kesehatan anak balita.Permasalahan tersebut kurang begitu diperhatikan baik oleh orang tua atau para klinisi serta profesional kesehatan lainnya. dan tentunya dengan ketentuan atau kriteria yang spesifik lokal. Melakukan penanggulangan program perbaikan gizi dan kesehatan yang bersifat preventif untuk jangka panjang. diare.

Salah satunya adalah asupan nutrisi yang cukup. Biasanya. Hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel-sel tubuh. Anak di usia ini juga menjadi pemilih terhadap makanan. Beda usia dan kebutuhan nutrisi Banyak faktor yang memengaruhi tumbuh kembang seorang anak. Setelah usia tersebut para orangtua menganggap kebutuhan nutrisi anak kurang lebih sama dengan orang dewasa. atau faktor yang asalnya dari si anak sendiri.Hal itu bisa saja disebabkan diantaranya karena orangtua yang sibuk sehingga tidak sempat menyiapkan sarapan. ukuran panjang. organ dan system organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing masing dapat memenuhi fungsinya.jumlah. orangtua hanya memerhatikan asupan nutrisi hingga anak berusia 5 tahun. Padahal kenyataannya justru lingkungan merupakan faktor penting yang bisa membahayakan kecukupan nutrisi anak. cenderung mengonsumsi makanan yang sama dengan mengabaikan nilai gizi. ukuran dan dimensi tingkat sel. Orangtua bisa mengontrol nutrisi sehingga anak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan sesuai tahapan usia tumbuh kembangnya. jaringan tubuh. anak menghadapi berbagai macam ‘godaan’ makanan di luar yang tidak dia dapatkan di rumah. Padahal sejatinya tidak demikian. Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. dan remaja berbeda. Ada juga orangtua yang beranggapan anak di atas 5 tahun sudah tidak membutuhkan perhatian khusus untuk makanannya. pra remaja. . Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. Masing-masing anak di tahapan usia yang berbeda juga memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda. Kebutuhan nutrisi untuk anak di masa pertumbuhan. Karena selain secara kejiwaan dan hormonal juga mengalami perbedaan. H. organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. umur tulang dan keseimbangan metabolik. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan (skill) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. Misalnya saja di sekolah. intelektual dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya.Pertumbuhan berdampak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu. Artinya bisa disamakan dengan menu orang dewasa di rumah.

PERTANYAAN 1.Pada masa-masa tersebut ditandai dengan dimulainya perkembangan fungsi organ reproduksi yang menghasilkan berbagai hormon yang akan mempersiapkan fungsi reproduksinya. Sekti Mulan ( Kelompok 5) Apa itu kesehatan preventif / jangka panjang ? Berikan contoh ! Jawab : 2. ”Salah satu makanan yang bisa mencukupi nutrisi untuk setiap umur dan setiap orang di antaranya adalah susu yang memegang peranan penting dalam menunjang pertumbuhan 3B (body. Novian Triwidia Jaya. ”Nutrisi yang tepat sesuai tahapan usia mereka dapat mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan anak untuk menghadapi berbagai tantangan di masa depan yang semakin banyak. Zaenal Aziz ( kelompok 7 ) Bagaimana cara mengukur tingkat gizi pada anak usia sekolah ? Jawab : 1.” ucap seorang Life Coach. Kecerdasan Kesehatan keaktifan 3. and brain). bone.” pesan Samuel. 2. 3. Indra Irawan ( kelompok 3 ) Perilaku apa saja anak usia sekolah yang mengakibatkan anak pada gizi yang rendah dan gizi yang tinggi ? Jawab :  • •  Gizi rendah : Makan junk food Menjadi korban iklan Gizi tinggi : Olahraga Makan makanan bergizi Jajan tidak sembarangan • o o .

Pendidikanlah yang akan mengendalikan faktor sosial. Pendidikan gizi berkontribusi dalam kebiasaan makan. yaitu kebiasaan makan. Faktor inti ada di ekonomi yaitu pada daya beli terjadap konsumsi sehat dan bermutu. dan pola hidup sehat lainny . Pendidikan gizi sejak dini. Faktor kedua adalah sosial.BAB III KESIMPULAN Permasalahan gizi merupakan permasalahan multifaktor. yaitu sejak TK dan SD/MI sangat bermanfaat untuk membiasakan memilih dan mengkonsumsi makanan sehat.

com AstaQanliyah.com You were searching for "asumsi gizi anak usia sekolah". See posts relating to your search » .powered by Wordpress http://m.okezone.com Anugerah & Hendra .Sejak Maret 2007 .DAFTAR PUSTAKA getskripsi.Walimatul 'Ursy Website .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful