MAKALAH KEBUTUHAN NUTRISI PADA USIA SEKOLAH Mata Kuliah : Ilmu Gizi

Disusun oleh :
• •

Kiky

Rizki

May Linda Puspitasari Nur Aeni Novi Suharjono Nur Diah Rachmania

Muhibah Novita Handayani Maskuri Novita Sari • •


UNIVERSITAS SULTAN AGUNG SEMARANG WORLD CLASS ISLAMIC CYBER UNIVERSITY 2010/2011

untuk penulis menyelesaikan dan m Sebagai penulis.kami memb telah mengalami perkembangan ya makalah ini kebutuhan nutrisi pada .KATA Segala puji dan syukur kam rahmat dan menyelesaikan makalah sebagai manusia yang sempurna da kesalahan dunia ini.Tetapi karena A dengan sebik-baiknya.

sebab pertumbuhan sedang pesat dan aktivitas kian bertambah. makan malam. setiap orang perlu mengkonsumsi anekaragam makanan . Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. Anak usia sekolah membutuhkan lebih banyak energi dan zat gizi dibanding anak balita. sehingga sistem pertahanan tubuhnyapun baik dan tidak mudah terserang penyakit. Mereka beranggapan bahwa anak seusia ini sudah tahu kapan ia harus makan. dan 2 kali makan selingan Zat gizi akan membantu meningkatkan kesehatan tubuh anak. zat besi. Diperlukan tambahan energi. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. belajar. Untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi.Zat gizi.BAB I PENDAHULUAN A. protein. Oleh karena itu. anak seusia ini membutuhkan 5 kali waktu makan. kalsium. yaitu makan pagi (sarapan). Latar Belakang Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. yang mampu membuat seseorang untuk hidup sehat. zat pembangun dan zat pengatur. seperti bermain. Umumnya orangtua kurang memper-hatikan kegiatan makan anaknya lagi. Pada usia sekolah ini. fluor. Menurut UU no 20 tahun 2002 tentang Perlindungan anak dan WHO yang dikatakan masuk usia anak adalah sebelum usia 18 tahun dan yang belum menikah. fisik maupun mental. tumbuh kembang dan produktif. anak banyak mengikuti aktivitas. makan siang. dan karakteristik kesehatannya. perkembangan anak. berolah raga. Jadi makan makanan yang beraneka ragam akan menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. Batas usia anak tersebut ditentukan berdasarkan pertumbuhan fisik dan psikososial. American Academic of Pediatric tahun 1998 memberikan rekomendasi yang lain tentang batasan usia anak yaitu mulai dari fetus (janin) hingga usia 21 tahun. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain.

3.B. 4. Tujuan  Menjelaskan mengenai pengertian gizi  Menjelaskan faktor – faktor status gizi  Menjelaskan analisis situasi gizi  Menjelaskan program perbaikan gizi  Menjelaskan permasalahan anak usia sekolah  Membedakan usia dan kebutuhan nutrisi apakah pengertian gizi itu? Apa saja faktor – faktor status gizi itu? bagaimana analisis situasi gizi ? apa saja program perbaikan gizi ? bagaimana permasalahan anak usia sekolah jaman sekarang ? bagaimana membedakan usia dan kebutuhan nutrisi ? . C. 5. 6. Rumusan masalah 1. 2.

dan sistem organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing-masing dapat memenuhi fungsinya Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. Hal ini patut menjadi perhatian orang tua dengan adanya fakta yang mencengangkan dari hasil survei BPOM pada 4500 sekolah di Indonesia selama tahun 2007.sel tubuh.BAB II ISI A. Pencegahan ( preventif ) 1. Pertumbuhan berdanpak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu. dan dimensi tingkat sel. Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. yang membuktikan bahwa 45% jajanan anak tercemar bahaya pangan . dan keseimbangan metabolik. B. ukuran panjang. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. jaringan tubuh. Memberikan bekal sekolah Jajanan belum tentu terjamin nutrisi dan kebersihannya khususnya jajanan di luar sekolah. ukuran. hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel. intelektual. a. organ. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakub dua hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. Orang tua Sebagai orang tua yang bertanggung jawab atas kesehatan anak-anaknya. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan ( skill ) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. ukuran tulang. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar. organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya. hendaknya orang tua memberikan perhatian yang lebih terhadap asupan gizi anakanak mereka. Masalah Anak Usia Sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. jumlah.

absobsi. dalam pelajaran ilmu gizi biasa disebut triguna makanan yaitu. Pengertian gizi Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti. Bahaya utama berasal dari cemaran fisik. Makan makanan yang beranekaragam sangat bermanfaat bagi kesehatan. dan emosional yang sangat cepat. C. masyarakat mau dan mampu melestarikan PMTAS atas swadaya masyarakat sendiri. ubi jalar. PMTAS diutamakan bagi siswa yang berada di daerah miskin sesuai kriteria yang ditetapkan daerah yaitu sekolahan minimal 50% siswanya termasuk kriteria miskin. Program pemerintah Usia sekolah merupakan masa peralihan dari anak menjadi dewasa dimana terjadi pertumbuahan fisik. PMTAS dimaksudkan untuk meningkatkan ketahanan fisik siswa sebagai bagian dari upaya perbaikan gizi dan kesehatan sehingga dapat mendorong minat dan kemampuan belajar siswa. sagu. sehingga memerlukan pemenuhan kebutuhan gizi yang tepat agar kelak menjadi remaja dan dewasa yang produktif. Diharapkan juga dapat mendorong kemandirian masyarakat dalam pelaksanaan PMTAS sehingga apabila bantuan pemerintah selesai. makanan yang mengandung zat tenaga. pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ. mikrobiologi. transportasi. Selain itu untuk mendorong peran aktif masyarakat dalam pelaksanaan pendidikan anak dengan memperhatikan keadaan gizi dan kesehatannya. gandum. b. jagung. dan kimia terdapat pewarna tekstil. Memberi asupan gizi yang teratur 2. Program Makanan Tambahan Anak Sekolah (PMTAS) bertujuan menanamkan kebiasaan makan yang baik serta hidup bersih dan sehat sejak anak-anak yang didukung oleh sanitasi lingkungan yang baik. kentang.mikrobiologis dan kimia. ubi kayu. Minyak. penyimpanan. Makanan sumber zat tenaga antara lain: beras. pembangun dan zat pengatur. roti dan mi. Makanan yang beraneka ragam yaitu makanan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan tubuh baik kualitas maupun kuantintasnya. metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan. mental. margarin dan santan yang mengandung lemak juga PMTAS( pemberian makanan untuk anak sekolah ) . serta menghasilkan energi.

ikan. Analisis situasi gizi Keberhasilan pembangunan nasional suatu bangsa ditentukan oleh ketersediaan sumber daya manusia (SDM) yang berkualtias. tempe. Apabila terjadi kekurangan atas kelengkapan salah satu zat gizi tertentu pada satu jenis makanan. Makanan sumber zat tenaga menunjang aktivitas sehari-hari. Makanan ini mengandung berbagai vitamin dan mineral. Untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang berhubungan dengan tingkat status gizi. Sedangkan yang berasal dari hewan adalah telur. Makanan sumber zat pembangun yang berasal dari bahan makanan nabati adalah kacang-kacangan. Faktor – faktor status gizi Status gizi adalah tanda-tanda atau penampilan fisis dari keseimbangan antara pemasukan gizi disatu pihak dan pengeluaran organisme dilain pihak yang diukur dengan Indeks masa tubuh dengan 3 kriteria: Normal. mental yang kuat dan kesehatan yang prima disamping penguasaan terhadap ilmu pengetahuan dan teknologi.Pengumpulan data digunakan pengukuran status gizi dengan analisis data penelitian secara Univariate dan Bivariate. susu serta hasil olahan. ayam. yang berperan untuk melancarkan bekerjanya fungsi organ-organ tubuh. Makanan sumber zat pengatur adalah semua sayur-sayuran dan buah-buahan.dapat menghasilkan tenaga. Pengumpulan data dilakukan dengan pengukuran status gizi dan angket.Penelitian yang digunakan adalah Cross Sectional. Hasil dari penelitian yang dilakukan maka perlu adanya penggalakkan sosialisasi dan edukasi kepada masyarakat tentang penyediaan pangan dan gizi yang cuup dan seimbang pada keluarga. Zat pembangun berperan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasan seseorang. akan dilengkapi oleh zat gizi serupa dari makanan yang lain D. kurang dan overweight. seperti keju. E. Tujuan dari analisis adalah untuk mengetahui kecenderungan masalah gizi dan kesehatan masyarakat serta determinan yang mempengaruhi masalah ini. tahu. Cara “Bivariate dan Multivariate” Analisis diaplikasikan pada penulisan ini untuk menjelaskan perubahan status gizi dan kesehatan masyarakat serta determinannya untuk dapat memberikan rekomendasi . Kekurangan gizi dapat merusak bangsa.dilakukan. daging. yaitu SDM yang memiliki fisik yang tangguh.

diasumsikan penurunan masalah gizi dan kesehatan masyarakat dapat tercapai. . serta meningkatnya proporsi ibu dengan gizi lebih yang mempunyai anak pendek atau kurus. yang tidak kalah pentingnya adalah semakin jelasnya “fenomena double burden” yang menimpa penduduk Indonesia terutama di wilayah perkotaan.Masalah gizi dan kesehatan masyarakat masih cukup dominan. Dengan peningkatan kualitas intervensi kepada masyarakat.pada kebijakan program perbaikan gizi dan kesehatan masyarakat. ditandai dengan semakin meningkatnya masalah gizi lebih. Kesehatan dan gizi harus memperhatikan pertumbuhan penduduk perkotaan yang akan membawa berbagai masalah lain.

Selain itu sampai dengan tahun 2003. Banyak hal yang harus diperkuat untuk melaksanakan program perbaikan gizi. tingkat konsumsi. mulai dari tingkat nasional sampai dengan kabupaten. pola penyakit. maupun nasional.Memfokuskan usaha perbaikan gizi dalam kaitannya dengan upaya peningkatan SDM pada seluruh kelompok umur. F. provinsi. masih banyak masalah gizi yang belum terungkap terutama berkaitan dengan masalah gizi mikro lainnya yang mempunyai peran penting dalam perbaikan gizi secara menyeluruh. pendapatan dan pendidikan. dengan mengikuti siklus kehidupan. Program perbaikan gizi Besarnya masalah gizi dan kesehatan serta bervariasinya faktor penyebab masalah ini antar wilayah. maka diperlukan program yang komprehensif dan terintegrasi baik di tingkat kabupaten. antara lain: 1. . Berikut ini merupakan pemikiran untuk program yang akan datang. Kajian strategi program yang efisien untuk masa yang datang mutlak diperlukan. masalah gizi ini perlu disempurnakan dengan memperhatikan angka kecenderungan kematian. mulai dari ketersediaan data dan informasi secara periodik untuk dapat digunakan dalam perencanaan program yang benar dan efektif.

Pada umumnya mereka masih banyak memprioritaskan kesehatan anak balita. 4. gangguan perkembangan. .Pertumbuhan dan Perkembangan Anak Usia Sekolah Pengertian tumbuh kembang anak sebenarnya mencakup 2 hal kondisi yang berbeda tetapi saling berkaitan dan sulit dipisahkan yaitu pertumbuhan dan perkembangan. Selain lingkungan. Masalah kesehatan tersebut meliputi kesehatan umum. Masalahan anak usia sekolah Usia anak adalah periode yang sangat menentukan kualitas seorang manusia dewasa nantinya. baik di daerah perkotaan maupun perdesaan dalam bentuk strategi pemberdayaan keluarga dan menciptakan kerja sama yang baik dengan swasta.Permasalahan tersebut kurang begitu diperhatikan baik oleh orang tua atau para klinisi serta profesional kesehatan lainnya.Permasalahan kesehatan yang sangat menentukan kualitas anak di kemudian hari. sementara kuratif dapat diberikan pada kelompok masyarakat yang benar-benar membutuhkan. infeksi saluran pernapasan akut. diare. Melakukan strategi program khusus untuk penanggulangan kemiskinan. Melakukan penanggulangan program perbaikan gizi dan kesehatan yang bersifat preventif untuk jangka panjang. Saat ini masih terdapat perbedaan dalam penentuan usia anak. dan tentunya dengan ketentuan atau kriteria yang spesifik lokal. cacingan. G. Bentuk program efektif seperti perbaikan perilaku kesehatan dan gizi tingkat keluarga dilakukan secara professional mulai dipikirkan. strategi ini merupakan strategi jangka panjang yang dapat mengangkat Indonesia dari berbagai masalah gizi dan kesehatan. serta reaksi simpang terhadap makanan akibat buruknya sanitasi dan keamanan pangan. Permasalahan kesehatan tersebut pada umumnya akan menghambat pencapaian prestasi pada peserta didik di sekolah. gangguan perilaku dan gangguan belajar. masalah yang harus diperhatikan adalah membentuk perilaku sehat pada anak sekolah.2. Secara epidemiologis penyebaran penyakit berbasis lingkungan di kalangan anak sekolah di Indonesia masih tinggi. Pertumbuhan adalah berkaitan dengan masalah perubahan dalam besar.Selain itu risiko gangguan kesehatan pada anak akibat pencemaran lingkungan dari pelbagai proses kegiatan pembangunan makin meningkat. Secara bertahap melakukan peningkatan pendidikan. Kasus infeksi seperti demam berdarah dengue. 3.

. organ dan system organ yang berkembang sedemikian rupa sehingga masing masing dapat memenuhi fungsinya. H. Termasuk di dalamnya adalah perkembangan emosi. Kebutuhan nutrisi untuk anak di masa pertumbuhan. Orangtua bisa mengontrol nutrisi sehingga anak mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan sesuai tahapan usia tumbuh kembangnya. dan remaja berbeda. Beda usia dan kebutuhan nutrisi Banyak faktor yang memengaruhi tumbuh kembang seorang anak. intelektual dan tingkah laku sebagai hasil interaksi dengan lingkungannya. atau faktor yang asalnya dari si anak sendiri. organ maupun individu yang bisa diukur dengan ukuran berat. Hal ini menyangkut adanya proses diferensiasi dari sel-sel tubuh. Karena selain secara kejiwaan dan hormonal juga mengalami perbedaan. Misalnya saja di sekolah. Ada juga orangtua yang beranggapan anak di atas 5 tahun sudah tidak membutuhkan perhatian khusus untuk makanannya. Salah satunya adalah asupan nutrisi yang cukup. ukuran dan dimensi tingkat sel. ukuran panjang. pra remaja. Setelah usia tersebut para orangtua menganggap kebutuhan nutrisi anak kurang lebih sama dengan orang dewasa. Padahal kenyataannya justru lingkungan merupakan faktor penting yang bisa membahayakan kecukupan nutrisi anak. Padahal sejatinya tidak demikian. Kedua kondisi tersebut terjadi sangat berkaitan dan saling mempengaruhi dalam setiap anak. anak menghadapi berbagai macam ‘godaan’ makanan di luar yang tidak dia dapatkan di rumah. Masing-masing anak di tahapan usia yang berbeda juga memiliki kebutuhan nutrisi yang berbeda.jumlah. Anak di usia ini juga menjadi pemilih terhadap makanan.Pertumbuhan berdampak terhadap aspek fisik sedangkan perkembangan berkaitan dengan pematangan fungsi organ dan individu. orangtua hanya memerhatikan asupan nutrisi hingga anak berusia 5 tahun. umur tulang dan keseimbangan metabolik. cenderung mengonsumsi makanan yang sama dengan mengabaikan nilai gizi. Biasanya.Hal itu bisa saja disebabkan diantaranya karena orangtua yang sibuk sehingga tidak sempat menyiapkan sarapan. jaringan tubuh. Perkembangan adalah bertambahnya kemampuan (skill) dalam struktur dan fungsi tubuh yang lebih kompleks dalam pola yang teratur dan dapat diramalkan sebagai hasil dari proses pematangan. Artinya bisa disamakan dengan menu orang dewasa di rumah.

bone.” ucap seorang Life Coach. and brain). 3. ”Salah satu makanan yang bisa mencukupi nutrisi untuk setiap umur dan setiap orang di antaranya adalah susu yang memegang peranan penting dalam menunjang pertumbuhan 3B (body. Kecerdasan Kesehatan keaktifan 3.Pada masa-masa tersebut ditandai dengan dimulainya perkembangan fungsi organ reproduksi yang menghasilkan berbagai hormon yang akan mempersiapkan fungsi reproduksinya. 2. Sekti Mulan ( Kelompok 5) Apa itu kesehatan preventif / jangka panjang ? Berikan contoh ! Jawab : 2. Novian Triwidia Jaya. PERTANYAAN 1. ”Nutrisi yang tepat sesuai tahapan usia mereka dapat mengoptimalkan pertumbuhan dan perkembangan anak untuk menghadapi berbagai tantangan di masa depan yang semakin banyak. Zaenal Aziz ( kelompok 7 ) Bagaimana cara mengukur tingkat gizi pada anak usia sekolah ? Jawab : 1. Indra Irawan ( kelompok 3 ) Perilaku apa saja anak usia sekolah yang mengakibatkan anak pada gizi yang rendah dan gizi yang tinggi ? Jawab :  • •  Gizi rendah : Makan junk food Menjadi korban iklan Gizi tinggi : Olahraga Makan makanan bergizi Jajan tidak sembarangan • o o .” pesan Samuel.

Pendidikan gizi berkontribusi dalam kebiasaan makan. Pendidikan gizi sejak dini. Faktor kedua adalah sosial.BAB III KESIMPULAN Permasalahan gizi merupakan permasalahan multifaktor. yaitu kebiasaan makan. Faktor inti ada di ekonomi yaitu pada daya beli terjadap konsumsi sehat dan bermutu. dan pola hidup sehat lainny . yaitu sejak TK dan SD/MI sangat bermanfaat untuk membiasakan memilih dan mengkonsumsi makanan sehat. Pendidikanlah yang akan mengendalikan faktor sosial.

com Anugerah & Hendra . See posts relating to your search » .com You were searching for "asumsi gizi anak usia sekolah".Walimatul 'Ursy Website .com AstaQanliyah.powered by Wordpress http://m.DAFTAR PUSTAKA getskripsi.okezone.Sejak Maret 2007 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful