PROPOSAL BUSINESS PLAN PROGRAM WIRAUSAHA MAHASISWA (PMW) TAHUN 2010

RUMAH AMPERA

Diusulkan Oleh : HENKY AGUNG WIDJANARKO/H1C008066/2008 GITA NATALIE SUSANTY/A1H008047/2008

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2010

PENDAHULUAN A.konsumen pun dapat memesan menu yang kami sajikan untuk acara-acara tertentu misal hajatan. “RUMAH AMPERA” yang akan berlokasi menggunakan tendatenda di pinggir jalan. Kami melihat bahwa masyarakat asli purwokerto pun telah banyak yang tergoda akan kenikmatan masakan kota palembang. Makanan yang ada saat ini banyak sekali macam-macam dan jenisnya. oleh karena itu situasi saat ini dimana manusia semakin bertambah maka perlu adanya usaha untuk mengolah bahan pangan menjadi makanan yang siap saji dan memiliki cita rasa yang tinggi. . Kebutuhan makanan ini tidak akan pernah berhenti selama manusia masih hidup. JUDUL Bisnis yang ingin kami jalankan yaitu bisnis catering dengan nama “RUMAH AMPERA”. B. Pangan atau kita sebut makanan merupakan sumber energi utama bagi mahluk hidup untuk mendapatkan energi dan juga melakukan aktifitas termasuk manusia. Mulai dari makanan tradisional hingga modern yang cepat saji. pangan dan papan. LATAR BELAKANG Manusia adalah mahluk sosial yang tidak dapat hidup sendiri tanpa bantuan orang lain. Melihat usaha kuliner yang terus meningkat mengikuti perkembangan zaman kami pun ikut terjun melebarkan sayap dalam dumia kuliner. Saat ini kami tinggal di purwokerto.melihat banyaknya masyarakat sumatra yang singgah kekota purwokerto menjadikan kami untuk memutar otak untuk membuka usaha kuliner dimana kami akan mnyajikan menu khas kota palembang yang lengkap dan belum ada dikota purwokerto. Kebutuhan manusia yang paling penting yaitu sandang. “RUMAH AMPERA” selalu berusaha melayani pelanggan yang ada dan berusaha menyajikan menu makanan yang nikmat dan sesuia keinginan konsumen.BAB I. Banyak hal yang membuat manusia tak mampu hidup sendiri. disini kami melihat peluang bahwa saat ini belum ada suatu rumah makan atau restoran yang menyajikan menu tradisional yang lengkap usaha yang dikenal masyarakat khusus nya masyarakat sumatra.

PERUMUSAN MASALAH Kami memiliki misi yang jelas dalam usaha kuliner kami akan menjadi pelopor penjual makanan khas pelembang terlengkap dan nikmat yang menjadi langganan masyarakat. masalah yang kami lihat bahwa masyakat banyak masyarakat yang tertipu akan pesona tampilan dari rumah makan yang menjual menu makanan khas pelembang namun banyak yang kecewa akan rasa nya. MANFAAT Di lihat dari sisi ekonomi. LUARAN Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini ialah membuat menu dengan kombinasi bahan baku yang menarik konsumen untuk mengkonsumsi produk dari perusahan ini dimana bahan baku tradisional lebih mempunyai kandungan protein. Adapun tujuan utama didirikannya usaha ini adalah untuk memperoleh keuntungan sebesar-besarnya. . pesta indoor maupun outdoor. gizi yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti daging. E.rapat. tanpa keluar dari jalur bisnis.Kami memiliki koki yang sudah berfrofesional dalam bidang kuliner dan kami ingin mengembangkannya lagi dengan menu masakan lain yang belum ada di kota purwokerto. D. F. MAKSUD DAN TUJUAN Maksud didirikannya Perusahaan ini adalah sebagai wadah usaha yang berusaha mewujudkan tujuan utama perusahaan.Sedangkan tujuan iptek dari perusahaan ini adalah mengenalkan kepada masyarakat mengenai penggunaan bahan alami dari Perusahaan ini memenuhi permintaan masyarakat disekitar. sosial dan lingkungan perusahaan ini akan membantu mengurangi pengangguran dan mensejahterakan masyarakat dengan adanya lapangan kerja.Oleh karena itu kami menawarkan diri untuk menyediakan makanan khas palembang yang lengkap dan nikmat.

• Mengawasi karyawan.2. Studi kelayakan pasar terhadap makanan yang akan dipasarkan. Struktur Organisasi RUMAH AMPERA Untuk memudahkan koordinasi dan kontrol serta membentuk perusahaan yang dinamis dan mampu mengikuti perkembangan zaman.3 Manager stand4. 2.  Kepala Koki : Managemen Produksi. STRUKTUR ORGANISASI USAHA Direktur Administrasi Kepala Koki Manager Stand1. 3 : • • • • Melakukan pencarian order.A. . maka diperlukan sebuah organisasi yang strukturnya tertulis seperti di bawah ini : 1. Melakukan pemasaran menggunakan media.6 2 Karyawan4 Karyawan5 Karyawan6 Marketing 1 Marketing2 Marketing3 Karyawan1 Karyawan2 Karyawan3 1.  Marketing 1.5.Deskripsi Struktur Organisasi  Direktur Utama : • Mengkoordinasikan jalannya perusahaan.  Manager stand : • Managemen masing-masing stand.

• Melakukan pekerjaan pemasakan dan segala kegiatan perusahaan. BAB III. Mengidentifikasi atau melakukan segmentasi customer bisa dilakukan berdasarkan: a. K sehari-hari mahasiswa dan masyarakat. ANALISIS KELAYAKAN USAHA 1.  Administrasi : • Managemen keuangan. dan berdasarkan data survey lapangan. . Makanan pelengkap dalam acara pernikahan maupun rapat. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Beberapa hal yang perlu mendapat perencanaan dan analisis sebelum diputuskan untuk mendirikan usaha ini adalah : 1. 2. Dengan keadaan ini diperlukan suatu trobosan baru untuk mengemas dan memasarkan produk yang sehat dengan menggunakan bahan alami yang bermanfaat bagi masyarakat dan tentunya murah bagi kalangan masyarakat dan mahasiswa. b.Kelompok Sasaran • Identifikasi Segmen Customer dipasarkan dapat memenuhi sasaran pembeli yang tepat Maksud melakukan identifikasi atau segmentasi di sini dimaksudkan agar makanan yang sehingga dapat lebih difokuskan ke segmen customer tertentu. keadaan masyarakat dan mahasiswa yang semakin memahami kebutuhan pola hidup sehat akhir-akhir ini semakin membutuhkan kepandaian usaha makanan. • Melakukan pengawasan terhadap semua manager stand dan marketing. Wilayah Pemasaran • Analisis Pasar Potensi warung makan sangat tinggi meningkat dari tahun ke tahun.

ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI 1.dengan demikian proses produksi kami dilakukan dengan cepat. Pesaing / Kompetitor • • • Rumah makan dan warung sekitar. diskon. 4. oven dengan kapasitas yang besar. Menawarkan pemesanan dengan jumlah banyak dengan harga Informasi melalui media cetak (perkantoran. praktis dan Kapasitas produksi kami dapat diperbesar sekitar 1000-1500 porsi per hari. Catering makanan Dalam hal ini perusahaan dapat melayani pesanan aneka makanan dan jajanan dari mahasiawa atau masyarakat umum dalam skala kecil maupun besar baik acara pribadi ataupun acara resmi. toko maupun super / mini market 3. Sumber bahan baku Kami dari catering ini sama seperti pada umumnya penjual makanan siap saji namun disini kami menambah kemampuan produksi menggunakan alat dan mesin yang telah kami miliki dalam menjalankan usaha ini antara lain alat pemanggang daging atau ikan. Strategi Pemasaran Strategi utama adalah membentuk semacam jaring laba-laba : • • • • • Pembentukan Layanan “Jemput Bola “ : Layanan antar makanan langsung ke tempat tujuan. Karyawan-karyawan kantor. dandang presto. Harga yang lebih murah. b. pusat Pemanfaatan iklan internet. sekolah. Jenis Layanan a. kampus. Fasilitas yang kurang memadai. bisnis.c. fotokopi ) B.Pengawasan mutu kami dilakukan dengan melakukan pengecekan peralatan dan mengingatkan para karyawan untuk higienis dalam melakukan packing. 1. Penjualan Langsung Dalam hal ini perusahaan melayani langsung pembeli di tempat .

Sistem gaji atau upah yaitu kayawan tetap mendapat gaji bulanan dan bagi karyawan panggilan mendapat upah harian sesuai hari kerja mereka masing-masing. . c.Sistem pembagian kerja dan waktu kerja yaitu 4orang karyawan tetap sisanya karyawan panggilan. C. ASPEK MANAJEMEN USAHA Jumlah tenaga kerja yang kami miliki berjumlah 4-15 orang. Delivery Order Pembeli dapat menggunakan pesan singkat (sms) untuk melakukan pembelian dan perusahaan siap mengantar ke tempat kost atau tujuan langsung.perusahaan beroperasi.

000 BARANG Tenda Kompor+tabu ng Etalase Wajan Panci Soled Serok Centong Mika Sendok Kursi Kayu Meja Mangkok Garpu Transportasi Karyawan Pisau Talenan Mangkuk Kecil Baskom TOTAL PENYUSUTAN 209.000 12.000 100.000 300 12.000 350.000 4.D.000.000 20.212.125.000 400.Biaya Investasi UNI T 5 5 5 5 5 5 5 5 1 7 5 5 75 7 RENCANA ANGGARAN USAHA SPESIFIK HARGA HARGA ASI SATUAN TOTAL unit 1.000 84.000 5.000 5.000 11.000 34.000 31.150 10 5 5 5 5 orang unit unit unit unit .000 100.000 21.000 500.000 50.000 300. ASPEK KEUANGAN 1.361.000/lusin 50.000.000 10.000 2.000 375.Terbilang : Dua puluh lima juta rupiah 2.500.000 20.000 93.000 1.000 2.000 84.000/oran g 10.000 41.000 500.000 8.000 25.750 208.000.000 80.000 8.Modal dan sumber modal Besar modal yang dibutuhkan : 25.000 2.000 unit unit unit unit unit unit unit unit lusin unit unit unit lusin 225.000 100.000 8.000.000 4.000/hari 400.000 100.000/lusin 50.000 29.000 600 800 6.000 2.000 20.000 250.000 7.000 5.000.000 8.000 1.000 7.000 70.500.

.Rp.000.Rp 100.000.500. 28.000 = b. 1.000.- • • • PENDAPATAN Harian : Rp 595. Perhitungan Laba • • Biaya tetap Biaya tidak tetap Produksi awal dalam satu bulan Upah karyawan panggilan 4 0rang Rp. 9.Rp 595.000.Biaya Produksi Produksi awal dalam satu bulan 4.000. 9.000. Tekwan 20 porsi x 5000 c.000.X 5tenda Bulanan : Rp 2.975.212./ bulan 5.000.000.= Rp. Es buah 20 gelas x 3500 h. Model 20 porsi x 5000 • Minuman d.Rp.Rp 100.Rp 6. Es teh 30 gelas x 1500 f.000.000.- .000.= = = = = = = Rp 180.= Rp 89.000 x 30 Pesanan /bln TOTAL = Rp 2. 98.000. Pempek-Pempek 30 porsi x 6.000.000.000.= Rp. 28. Es jeruk 20 gelas x 1500 Total BULANAN • Pesanan per bulan 1500 porsi = Rp.250.Rp 30..150.Rp 70.975.500.Rp 45.Rencana Pendapatan HASIL USAHA HARIAN SIAP SAJI • Makanan a.3.000.000.250.000. Es jus 20 gelas x 3500 g.Rp 70.000.

.+ Rp. 8..98.98.250.150.850 .712.250.500 .: Rp.Total Rp.874.250.000..30] = Rp.= Rp.500. 29. 35. 62.150. 29.000.212.000.212.: [ 1 – (Rp.537...150.- • Biaya produksi = Biaya tetap + Biaya tidak tetap Rp.000.712.= Rp. 35.Rp.000.-)] = Rp.000.500./bulan • Hasil usaha = pendapatan / bulan = Rp.- 6.212.= 2.: [ 1 – 0..150.000.712.98.6. 6.- • Keuntungan = Hasil usaha – Biaya produksi Rp.6. 35.150.150. 98.250. Analisis Kelayakan Ekonomi • BCR (Benefit Cost Ratio) Biaya produksi Rp.500.. 29.75 % • BEP (Break Event Point) Rp.Rp.X 100 % = Hasil usaha = Biaya Tetap : [ 1 – (Biaya tidak tetap : Hasil Usaha)] .

35.000.Rp.000.150.- X 100% Rp.• RE (Rentabilitas Ekonomi) X 100% = Hasil usaha – Biaya produksi Investasi + Biaya Produksi = Rp.= Rp.712.000.: Rp.712.98..250.150.= 103 % • R / C (Ratio / Cost) Biaya Produksi = Rp.712.537.- Rp.25.98.250.712.62..150.850 .60.000.150. 35.+ Rp. 35.75 % X 100% = Hasil usaha .= 2.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful