P. 1
Proposal Tugas Kwu

Proposal Tugas Kwu

|Views: 353|Likes:
Published by Riana Rahmat Saleh

More info:

Published by: Riana Rahmat Saleh on Dec 25, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/08/2014

pdf

text

original

PROPOSAL BUSINESS PLAN PROGRAM WIRAUSAHA MAHASISWA (PMW) TAHUN 2010

RUMAH AMPERA

Diusulkan Oleh : HENKY AGUNG WIDJANARKO/H1C008066/2008 GITA NATALIE SUSANTY/A1H008047/2008

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2010

Makanan yang ada saat ini banyak sekali macam-macam dan jenisnya. Kebutuhan makanan ini tidak akan pernah berhenti selama manusia masih hidup. Kebutuhan manusia yang paling penting yaitu sandang.melihat banyaknya masyarakat sumatra yang singgah kekota purwokerto menjadikan kami untuk memutar otak untuk membuka usaha kuliner dimana kami akan mnyajikan menu khas kota palembang yang lengkap dan belum ada dikota purwokerto. Saat ini kami tinggal di purwokerto.konsumen pun dapat memesan menu yang kami sajikan untuk acara-acara tertentu misal hajatan. Melihat usaha kuliner yang terus meningkat mengikuti perkembangan zaman kami pun ikut terjun melebarkan sayap dalam dumia kuliner. “RUMAH AMPERA” selalu berusaha melayani pelanggan yang ada dan berusaha menyajikan menu makanan yang nikmat dan sesuia keinginan konsumen. “RUMAH AMPERA” yang akan berlokasi menggunakan tendatenda di pinggir jalan. disini kami melihat peluang bahwa saat ini belum ada suatu rumah makan atau restoran yang menyajikan menu tradisional yang lengkap usaha yang dikenal masyarakat khusus nya masyarakat sumatra. B.BAB I. Banyak hal yang membuat manusia tak mampu hidup sendiri. . pangan dan papan. oleh karena itu situasi saat ini dimana manusia semakin bertambah maka perlu adanya usaha untuk mengolah bahan pangan menjadi makanan yang siap saji dan memiliki cita rasa yang tinggi. PENDAHULUAN A. Pangan atau kita sebut makanan merupakan sumber energi utama bagi mahluk hidup untuk mendapatkan energi dan juga melakukan aktifitas termasuk manusia. Mulai dari makanan tradisional hingga modern yang cepat saji. Kami melihat bahwa masyarakat asli purwokerto pun telah banyak yang tergoda akan kenikmatan masakan kota palembang. JUDUL Bisnis yang ingin kami jalankan yaitu bisnis catering dengan nama “RUMAH AMPERA”. LATAR BELAKANG Manusia adalah mahluk sosial yang tidak dapat hidup sendiri tanpa bantuan orang lain.

MANFAAT Di lihat dari sisi ekonomi. tanpa keluar dari jalur bisnis. MAKSUD DAN TUJUAN Maksud didirikannya Perusahaan ini adalah sebagai wadah usaha yang berusaha mewujudkan tujuan utama perusahaan. E.rapat. pesta indoor maupun outdoor. Adapun tujuan utama didirikannya usaha ini adalah untuk memperoleh keuntungan sebesar-besarnya.Oleh karena itu kami menawarkan diri untuk menyediakan makanan khas palembang yang lengkap dan nikmat. LUARAN Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini ialah membuat menu dengan kombinasi bahan baku yang menarik konsumen untuk mengkonsumsi produk dari perusahan ini dimana bahan baku tradisional lebih mempunyai kandungan protein. masalah yang kami lihat bahwa masyakat banyak masyarakat yang tertipu akan pesona tampilan dari rumah makan yang menjual menu makanan khas pelembang namun banyak yang kecewa akan rasa nya. gizi yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti daging. sosial dan lingkungan perusahaan ini akan membantu mengurangi pengangguran dan mensejahterakan masyarakat dengan adanya lapangan kerja.Sedangkan tujuan iptek dari perusahaan ini adalah mengenalkan kepada masyarakat mengenai penggunaan bahan alami dari Perusahaan ini memenuhi permintaan masyarakat disekitar. F. D.Kami memiliki koki yang sudah berfrofesional dalam bidang kuliner dan kami ingin mengembangkannya lagi dengan menu masakan lain yang belum ada di kota purwokerto. . PERUMUSAN MASALAH Kami memiliki misi yang jelas dalam usaha kuliner kami akan menjadi pelopor penjual makanan khas pelembang terlengkap dan nikmat yang menjadi langganan masyarakat.

2. Melakukan pemasaran menggunakan media.3 Manager stand4.Deskripsi Struktur Organisasi  Direktur Utama : • Mengkoordinasikan jalannya perusahaan.  Manager stand : • Managemen masing-masing stand. Studi kelayakan pasar terhadap makanan yang akan dipasarkan.  Marketing 1.A.  Kepala Koki : Managemen Produksi. maka diperlukan sebuah organisasi yang strukturnya tertulis seperti di bawah ini : 1.6 2 Karyawan4 Karyawan5 Karyawan6 Marketing 1 Marketing2 Marketing3 Karyawan1 Karyawan2 Karyawan3 1. Struktur Organisasi RUMAH AMPERA Untuk memudahkan koordinasi dan kontrol serta membentuk perusahaan yang dinamis dan mampu mengikuti perkembangan zaman. . STRUKTUR ORGANISASI USAHA Direktur Administrasi Kepala Koki Manager Stand1.5. • Mengawasi karyawan.2. 3 : • • • • Melakukan pencarian order.

Wilayah Pemasaran • Analisis Pasar Potensi warung makan sangat tinggi meningkat dari tahun ke tahun.Kelompok Sasaran • Identifikasi Segmen Customer dipasarkan dapat memenuhi sasaran pembeli yang tepat Maksud melakukan identifikasi atau segmentasi di sini dimaksudkan agar makanan yang sehingga dapat lebih difokuskan ke segmen customer tertentu. . ANALISIS KELAYAKAN USAHA 1. b.  Administrasi : • Managemen keuangan. Mengidentifikasi atau melakukan segmentasi customer bisa dilakukan berdasarkan: a. 2.• Melakukan pekerjaan pemasakan dan segala kegiatan perusahaan. • Melakukan pengawasan terhadap semua manager stand dan marketing. keadaan masyarakat dan mahasiswa yang semakin memahami kebutuhan pola hidup sehat akhir-akhir ini semakin membutuhkan kepandaian usaha makanan. Dengan keadaan ini diperlukan suatu trobosan baru untuk mengemas dan memasarkan produk yang sehat dengan menggunakan bahan alami yang bermanfaat bagi masyarakat dan tentunya murah bagi kalangan masyarakat dan mahasiswa. Makanan pelengkap dalam acara pernikahan maupun rapat. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Beberapa hal yang perlu mendapat perencanaan dan analisis sebelum diputuskan untuk mendirikan usaha ini adalah : 1. K sehari-hari mahasiswa dan masyarakat. dan berdasarkan data survey lapangan. BAB III.

dengan demikian proses produksi kami dilakukan dengan cepat. praktis dan Kapasitas produksi kami dapat diperbesar sekitar 1000-1500 porsi per hari. Karyawan-karyawan kantor. oven dengan kapasitas yang besar. 4. toko maupun super / mini market 3. Menawarkan pemesanan dengan jumlah banyak dengan harga Informasi melalui media cetak (perkantoran. sekolah. 1. diskon. Catering makanan Dalam hal ini perusahaan dapat melayani pesanan aneka makanan dan jajanan dari mahasiawa atau masyarakat umum dalam skala kecil maupun besar baik acara pribadi ataupun acara resmi. Jenis Layanan a. bisnis. Penjualan Langsung Dalam hal ini perusahaan melayani langsung pembeli di tempat . fotokopi ) B.Pengawasan mutu kami dilakukan dengan melakukan pengecekan peralatan dan mengingatkan para karyawan untuk higienis dalam melakukan packing. Pesaing / Kompetitor • • • Rumah makan dan warung sekitar. pusat Pemanfaatan iklan internet. Strategi Pemasaran Strategi utama adalah membentuk semacam jaring laba-laba : • • • • • Pembentukan Layanan “Jemput Bola “ : Layanan antar makanan langsung ke tempat tujuan. b.c. Sumber bahan baku Kami dari catering ini sama seperti pada umumnya penjual makanan siap saji namun disini kami menambah kemampuan produksi menggunakan alat dan mesin yang telah kami miliki dalam menjalankan usaha ini antara lain alat pemanggang daging atau ikan. ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI 1. kampus. dandang presto. Fasilitas yang kurang memadai. Harga yang lebih murah.

Sistem pembagian kerja dan waktu kerja yaitu 4orang karyawan tetap sisanya karyawan panggilan. C. c. . Delivery Order Pembeli dapat menggunakan pesan singkat (sms) untuk melakukan pembelian dan perusahaan siap mengantar ke tempat kost atau tujuan langsung. ASPEK MANAJEMEN USAHA Jumlah tenaga kerja yang kami miliki berjumlah 4-15 orang.perusahaan beroperasi.Sistem gaji atau upah yaitu kayawan tetap mendapat gaji bulanan dan bagi karyawan panggilan mendapat upah harian sesuai hari kerja mereka masing-masing.

Terbilang : Dua puluh lima juta rupiah 2.000 8.000 5.750 208.000 20.000.000 5.500.000 21.000 34.000 12.000.000/hari 400.000 100.000 2.000 4.000 375.D.000 84.Modal dan sumber modal Besar modal yang dibutuhkan : 25.125.361.000 100.000 70.000 1.150 10 5 5 5 5 orang unit unit unit unit .000 41.000 500.000 300.000.000 50.000/lusin 50.500.000 7.000 8.000 8.000 600 800 6.Biaya Investasi UNI T 5 5 5 5 5 5 5 5 1 7 5 5 75 7 RENCANA ANGGARAN USAHA SPESIFIK HARGA HARGA ASI SATUAN TOTAL unit 1.000 350.000 BARANG Tenda Kompor+tabu ng Etalase Wajan Panci Soled Serok Centong Mika Sendok Kursi Kayu Meja Mangkok Garpu Transportasi Karyawan Pisau Talenan Mangkuk Kecil Baskom TOTAL PENYUSUTAN 209.000 1.000/oran g 10.000/lusin 50.000 11.000 100.000 8. ASPEK KEUANGAN 1.000 20.000 2.000 5.000 2.000 25.000 84.000 31.000 300 12.000 80.000 250.000.000 100.000 4.000 29.000 10.212.000 400.000 20.000 unit unit unit unit unit unit unit unit lusin unit unit unit lusin 225.000 7.000 2.000 93.000.000 500.

28.= Rp.000.X 5tenda Bulanan : Rp 2. 9. 9.250.= Rp 89.Rp 70.975.000.000./ bulan 5.- .000.250.Biaya Produksi Produksi awal dalam satu bulan 4.000.212.Rp.000 x 30 Pesanan /bln TOTAL = Rp 2.000.000. Tekwan 20 porsi x 5000 c.Rencana Pendapatan HASIL USAHA HARIAN SIAP SAJI • Makanan a.000. Pempek-Pempek 30 porsi x 6.000.Rp 45.. Es jus 20 gelas x 3500 g.= Rp.000. Perhitungan Laba • • Biaya tetap Biaya tidak tetap Produksi awal dalam satu bulan Upah karyawan panggilan 4 0rang Rp.3.Rp 595. 1.000. Es jeruk 20 gelas x 1500 Total BULANAN • Pesanan per bulan 1500 porsi = Rp.Rp.500.= = = = = = = Rp 180.000.975.500.Rp 30.150. Es buah 20 gelas x 3500 h.- • • • PENDAPATAN Harian : Rp 595.Rp 100.000.000 = b.000. 98. 28. Model 20 porsi x 5000 • Minuman d.000. Es teh 30 gelas x 1500 f.000.Rp 6.000.Rp 100..000.000.000.Rp 70.

98.= Rp. 35.212. 35. 62. 8.- • Biaya produksi = Biaya tetap + Biaya tidak tetap Rp.150.537.75 % • BEP (Break Event Point) Rp.Total Rp.98.000.712..= Rp.000.000.98. Analisis Kelayakan Ekonomi • BCR (Benefit Cost Ratio) Biaya produksi Rp./bulan • Hasil usaha = pendapatan / bulan = Rp.150.500 .000.500.250.000.500.500.Rp..6. 6. 29.250.- 6.874..000.30] = Rp. 35.150.: [ 1 – (Rp.712.- • Keuntungan = Hasil usaha – Biaya produksi Rp.Rp.250.150.+ Rp.212..6.= 2...X 100 % = Hasil usaha = Biaya Tetap : [ 1 – (Biaya tidak tetap : Hasil Usaha)] .. 29.212.250.150.: Rp.-)] = Rp.712.: [ 1 – 0.000. 29.98.150.850 .

62.712.- X 100% Rp.150.60.Rp.712.000.250.: Rp.000.= Rp.712.250.000.25.- Rp.= 2.150. 35. 35.850 . 35.75 % X 100% = Hasil usaha .98.= 103 % • R / C (Ratio / Cost) Biaya Produksi = Rp.150.712..98.• RE (Rentabilitas Ekonomi) X 100% = Hasil usaha – Biaya produksi Investasi + Biaya Produksi = Rp.537.000..150.+ Rp.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->