PROPOSAL BUSINESS PLAN PROGRAM WIRAUSAHA MAHASISWA (PMW) TAHUN 2010

RUMAH AMPERA

Diusulkan Oleh : HENKY AGUNG WIDJANARKO/H1C008066/2008 GITA NATALIE SUSANTY/A1H008047/2008

UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2010

JUDUL Bisnis yang ingin kami jalankan yaitu bisnis catering dengan nama “RUMAH AMPERA”. disini kami melihat peluang bahwa saat ini belum ada suatu rumah makan atau restoran yang menyajikan menu tradisional yang lengkap usaha yang dikenal masyarakat khusus nya masyarakat sumatra. PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Manusia adalah mahluk sosial yang tidak dapat hidup sendiri tanpa bantuan orang lain. Kami melihat bahwa masyarakat asli purwokerto pun telah banyak yang tergoda akan kenikmatan masakan kota palembang. B. Kebutuhan manusia yang paling penting yaitu sandang. Makanan yang ada saat ini banyak sekali macam-macam dan jenisnya. .melihat banyaknya masyarakat sumatra yang singgah kekota purwokerto menjadikan kami untuk memutar otak untuk membuka usaha kuliner dimana kami akan mnyajikan menu khas kota palembang yang lengkap dan belum ada dikota purwokerto. Saat ini kami tinggal di purwokerto. Pangan atau kita sebut makanan merupakan sumber energi utama bagi mahluk hidup untuk mendapatkan energi dan juga melakukan aktifitas termasuk manusia. “RUMAH AMPERA” selalu berusaha melayani pelanggan yang ada dan berusaha menyajikan menu makanan yang nikmat dan sesuia keinginan konsumen. Banyak hal yang membuat manusia tak mampu hidup sendiri. Mulai dari makanan tradisional hingga modern yang cepat saji. “RUMAH AMPERA” yang akan berlokasi menggunakan tendatenda di pinggir jalan. oleh karena itu situasi saat ini dimana manusia semakin bertambah maka perlu adanya usaha untuk mengolah bahan pangan menjadi makanan yang siap saji dan memiliki cita rasa yang tinggi.BAB I. pangan dan papan. Melihat usaha kuliner yang terus meningkat mengikuti perkembangan zaman kami pun ikut terjun melebarkan sayap dalam dumia kuliner. Kebutuhan makanan ini tidak akan pernah berhenti selama manusia masih hidup.konsumen pun dapat memesan menu yang kami sajikan untuk acara-acara tertentu misal hajatan.

E. gizi yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti daging.Kami memiliki koki yang sudah berfrofesional dalam bidang kuliner dan kami ingin mengembangkannya lagi dengan menu masakan lain yang belum ada di kota purwokerto.Sedangkan tujuan iptek dari perusahaan ini adalah mengenalkan kepada masyarakat mengenai penggunaan bahan alami dari Perusahaan ini memenuhi permintaan masyarakat disekitar.Oleh karena itu kami menawarkan diri untuk menyediakan makanan khas palembang yang lengkap dan nikmat. LUARAN Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini ialah membuat menu dengan kombinasi bahan baku yang menarik konsumen untuk mengkonsumsi produk dari perusahan ini dimana bahan baku tradisional lebih mempunyai kandungan protein. D.rapat. F. pesta indoor maupun outdoor. . sosial dan lingkungan perusahaan ini akan membantu mengurangi pengangguran dan mensejahterakan masyarakat dengan adanya lapangan kerja. MANFAAT Di lihat dari sisi ekonomi. tanpa keluar dari jalur bisnis. MAKSUD DAN TUJUAN Maksud didirikannya Perusahaan ini adalah sebagai wadah usaha yang berusaha mewujudkan tujuan utama perusahaan. Adapun tujuan utama didirikannya usaha ini adalah untuk memperoleh keuntungan sebesar-besarnya. PERUMUSAN MASALAH Kami memiliki misi yang jelas dalam usaha kuliner kami akan menjadi pelopor penjual makanan khas pelembang terlengkap dan nikmat yang menjadi langganan masyarakat. masalah yang kami lihat bahwa masyakat banyak masyarakat yang tertipu akan pesona tampilan dari rumah makan yang menjual menu makanan khas pelembang namun banyak yang kecewa akan rasa nya.

STRUKTUR ORGANISASI USAHA Direktur Administrasi Kepala Koki Manager Stand1.2.  Kepala Koki : Managemen Produksi.  Manager stand : • Managemen masing-masing stand. Melakukan pemasaran menggunakan media. .5. 3 : • • • • Melakukan pencarian order. Studi kelayakan pasar terhadap makanan yang akan dipasarkan. maka diperlukan sebuah organisasi yang strukturnya tertulis seperti di bawah ini : 1. Struktur Organisasi RUMAH AMPERA Untuk memudahkan koordinasi dan kontrol serta membentuk perusahaan yang dinamis dan mampu mengikuti perkembangan zaman.  Marketing 1.Deskripsi Struktur Organisasi  Direktur Utama : • Mengkoordinasikan jalannya perusahaan.3 Manager stand4. 2. • Mengawasi karyawan.6 2 Karyawan4 Karyawan5 Karyawan6 Marketing 1 Marketing2 Marketing3 Karyawan1 Karyawan2 Karyawan3 1.A.

Kelompok Sasaran • Identifikasi Segmen Customer dipasarkan dapat memenuhi sasaran pembeli yang tepat Maksud melakukan identifikasi atau segmentasi di sini dimaksudkan agar makanan yang sehingga dapat lebih difokuskan ke segmen customer tertentu. b.• Melakukan pekerjaan pemasakan dan segala kegiatan perusahaan. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN Beberapa hal yang perlu mendapat perencanaan dan analisis sebelum diputuskan untuk mendirikan usaha ini adalah : 1. Dengan keadaan ini diperlukan suatu trobosan baru untuk mengemas dan memasarkan produk yang sehat dengan menggunakan bahan alami yang bermanfaat bagi masyarakat dan tentunya murah bagi kalangan masyarakat dan mahasiswa. dan berdasarkan data survey lapangan. • Melakukan pengawasan terhadap semua manager stand dan marketing. Makanan pelengkap dalam acara pernikahan maupun rapat. keadaan masyarakat dan mahasiswa yang semakin memahami kebutuhan pola hidup sehat akhir-akhir ini semakin membutuhkan kepandaian usaha makanan. . BAB III. Mengidentifikasi atau melakukan segmentasi customer bisa dilakukan berdasarkan: a. K sehari-hari mahasiswa dan masyarakat. 2.  Administrasi : • Managemen keuangan. ANALISIS KELAYAKAN USAHA 1. Wilayah Pemasaran • Analisis Pasar Potensi warung makan sangat tinggi meningkat dari tahun ke tahun.

Penjualan Langsung Dalam hal ini perusahaan melayani langsung pembeli di tempat .Pengawasan mutu kami dilakukan dengan melakukan pengecekan peralatan dan mengingatkan para karyawan untuk higienis dalam melakukan packing. Fasilitas yang kurang memadai. Karyawan-karyawan kantor. bisnis. 1. pusat Pemanfaatan iklan internet. kampus. diskon. praktis dan Kapasitas produksi kami dapat diperbesar sekitar 1000-1500 porsi per hari. Catering makanan Dalam hal ini perusahaan dapat melayani pesanan aneka makanan dan jajanan dari mahasiawa atau masyarakat umum dalam skala kecil maupun besar baik acara pribadi ataupun acara resmi. sekolah. dandang presto.dengan demikian proses produksi kami dilakukan dengan cepat. toko maupun super / mini market 3. Strategi Pemasaran Strategi utama adalah membentuk semacam jaring laba-laba : • • • • • Pembentukan Layanan “Jemput Bola “ : Layanan antar makanan langsung ke tempat tujuan. Pesaing / Kompetitor • • • Rumah makan dan warung sekitar. Sumber bahan baku Kami dari catering ini sama seperti pada umumnya penjual makanan siap saji namun disini kami menambah kemampuan produksi menggunakan alat dan mesin yang telah kami miliki dalam menjalankan usaha ini antara lain alat pemanggang daging atau ikan. ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI 1. fotokopi ) B. Harga yang lebih murah. oven dengan kapasitas yang besar. b. Jenis Layanan a. Menawarkan pemesanan dengan jumlah banyak dengan harga Informasi melalui media cetak (perkantoran. 4.c.

perusahaan beroperasi. c. C. Delivery Order Pembeli dapat menggunakan pesan singkat (sms) untuk melakukan pembelian dan perusahaan siap mengantar ke tempat kost atau tujuan langsung.Sistem pembagian kerja dan waktu kerja yaitu 4orang karyawan tetap sisanya karyawan panggilan. . ASPEK MANAJEMEN USAHA Jumlah tenaga kerja yang kami miliki berjumlah 4-15 orang.Sistem gaji atau upah yaitu kayawan tetap mendapat gaji bulanan dan bagi karyawan panggilan mendapat upah harian sesuai hari kerja mereka masing-masing.

000 11.000 25.000 100.000/lusin 50.000 80.000 29.000 8.000 1.000 10.000 4.000.000 400.000/oran g 10.000 20.000 350.000.000 93.000 unit unit unit unit unit unit unit unit lusin unit unit unit lusin 225.000 2.750 208.000 BARANG Tenda Kompor+tabu ng Etalase Wajan Panci Soled Serok Centong Mika Sendok Kursi Kayu Meja Mangkok Garpu Transportasi Karyawan Pisau Talenan Mangkuk Kecil Baskom TOTAL PENYUSUTAN 209.000 84.000 20.000 500.000 2.000.000 50.000 100.000 300.Biaya Investasi UNI T 5 5 5 5 5 5 5 5 1 7 5 5 75 7 RENCANA ANGGARAN USAHA SPESIFIK HARGA HARGA ASI SATUAN TOTAL unit 1.000 5. ASPEK KEUANGAN 1.000.000 4.000 70.000 5.000 100.000 8.000 375.000 34.000 600 800 6.Terbilang : Dua puluh lima juta rupiah 2.000 20.000 41.500.D.000/lusin 50.125.000 1.000/hari 400.000 500.000 8.150 10 5 5 5 5 orang unit unit unit unit .361.000 8.Modal dan sumber modal Besar modal yang dibutuhkan : 25.000 5.000 7.000 2.000 31.212.000 250.000 21.000 84.000 7.000 300 12.000 100.000.500.000 12.000 2.

= Rp 89. Es buah 20 gelas x 3500 h.- . Tekwan 20 porsi x 5000 c.150./ bulan 5..Rp 70.= = = = = = = Rp 180.000.Rp. Pempek-Pempek 30 porsi x 6.3.000 x 30 Pesanan /bln TOTAL = Rp 2. Perhitungan Laba • • Biaya tetap Biaya tidak tetap Produksi awal dalam satu bulan Upah karyawan panggilan 4 0rang Rp.000.000.Rp 100.000.Rp 595.Rp. 98.212.000. 1.000. 9. 9.Rp 45.000.Rp 100. Es teh 30 gelas x 1500 f. Es jus 20 gelas x 3500 g.250.250.= Rp.= Rp. 28.000. 28.000.000. Model 20 porsi x 5000 • Minuman d.500. Es jeruk 20 gelas x 1500 Total BULANAN • Pesanan per bulan 1500 porsi = Rp.- • • • PENDAPATAN Harian : Rp 595.000.000.Rp 30.000.500.000.000.000.X 5tenda Bulanan : Rp 2.Biaya Produksi Produksi awal dalam satu bulan 4.000.Rp 6.000 = b.975.Rp 70.975.000.000.000..Rencana Pendapatan HASIL USAHA HARIAN SIAP SAJI • Makanan a.

150. 35.75 % • BEP (Break Event Point) Rp.150.000.X 100 % = Hasil usaha = Biaya Tetap : [ 1 – (Biaya tidak tetap : Hasil Usaha)] .000.212.250.98.30] = Rp.= Rp.150.- • Keuntungan = Hasil usaha – Biaya produksi Rp.712.Rp. 8.98.500 .212.212. 62.Rp. 29.Total Rp.537.: [ 1 – 0.712.6.= 2.000.-)] = Rp..+ Rp.874. 6.250../bulan • Hasil usaha = pendapatan / bulan = Rp.150.000.= Rp.- 6. Analisis Kelayakan Ekonomi • BCR (Benefit Cost Ratio) Biaya produksi Rp.150.: [ 1 – (Rp.000. 29.: Rp.500.98.150.500.850 .6. 98.250..250... 35.000. 29...712. 35.500.- • Biaya produksi = Biaya tetap + Biaya tidak tetap Rp.000.

150.000.712.= 103 % • R / C (Ratio / Cost) Biaya Produksi = Rp.25.= Rp.712.150.98.98.537.850 .000.= 2..Rp.75 % X 100% = Hasil usaha .: Rp.. 35.- Rp.250.+ Rp.• RE (Rentabilitas Ekonomi) X 100% = Hasil usaha – Biaya produksi Investasi + Biaya Produksi = Rp.000.- X 100% Rp.150.712.712. 35. 35.150.250.62.000.60.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful

Master Your Semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master Your Semester with a Special Offer from Scribd & The New York Times

Cancel anytime.