BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Ayam merupakan unggas yang sudah cukup familiar dengan kehidupan kita, produkproduk makanan dan lauk pauk yang berbahan dasar ayam banyak ditemukan di sekitar kita dan banyak digemari. Boleh dikatakan Ayam dengan berbagai variannya seperti daging dan telur telah menjadi kebutuhan “pokok” hidup kita sehari-hari. Tidak heran jika bisnis ayam telah menjadi gantungan hidup banyak orang, karena memang memiliki peluang usaha yang cukup luas. Banyak bidang yang bisa ditekuni dari usaha pada komoditas ini diantaranya budi daya ayam petelur, budi daya ayam pedaging, penyediaan bibit ayam dan lain sebagainya.

Sebagian besar petani di Indonesia masih masih ada menerapkan sistem pengeraman atau penetasan secara tradisional. Penetasan tradisional ini ada yang masih menggunakan induknya (alamiah) dan ada juga yang menggunakan alat tetas yang berupa gabah atau sekam. Penetasan alamiah ialah sebagaimana yang berlangsung sejak jaman dulu hingga sekarang. Cara ini tidak membuat peternak susah-susah karena dengan sendirinya scara naluriah ayam mengeram sampai telurnya menetas, sedangkan penetasan dengan menggunakan alat ialah penetasan yang dibantu oleh peternak dengan cara menyeleksi telur yang baik dan kemudian ditetaskan dengan alat tetas dan dibandingkan dengan alamiah menggunakan alat tetas lebih efisien dan kemungkinan telur yang menetas lebih banyak.

1.2 Tujuan Tujuan pembuatan paper ini ialah untuk mengetahui tentang manajemen penetasan tradisional baik itu secara alamiah maupun dengan menggunakan mesin tetas yang sederhana.

1

3 Rumusan masalah Rumusan masalah yang diambil dari paper ini ialah : Penetasan alamiah Penetasan dengan menggunakan alat penetasan telur 2 .1.

Karena mempunyai banyak kelemahan. maka pada tempat pengeraman diberi beberapa butir telur. karung goni dan kotak penetasan. diantaranya sebagai berikut : a. Penetasan alamiah ini tidak efisien. Ayam yang mengerami telurnya mencapai waktu 21 hari. Kotak pengeraman disesuaikan dengan besarnya menurut jumlah keranjang yang dipasang 3 . Penetasan alamiah Penetasan alamiah ialah sebagaimana yang berlangsung sejak jaman dulu hingga sekarang. Oleh seba itu dikatakan. keranjang bambu. Peternak tidak perlu susah-susah. Kemudian induknya menggasuh anaknya sampai mencapai umur beberapa bulan. 21 hari anak ayam sudah menetas. Anak ayam mudah terkena penyakit d.BAB II PEMBAHASAN 2. Daya tetasnya kecil karena tidak terseleksi b. b. Jika ayam memberikan tandatanda mengeram. Perkembangannya lamban e. Mengusik ketenangan di lingkungan kandang Ayam yang mulai mengeram tidak lagi memproduksi telur. menetaskan dengan cara alamiah memang kurang efisien.1 Manajemen penetasan tradisional Manajemen penetasan telur dibedakan menjadi 2 cara yakni dengan cara : a. Daya telur berkurang karena induk ayam yang mengeram tidak akan bertelur c. kotak pengeraman. Penetasan buatan Penetasan buatan bila secara modern menggunakan kotak dan lampu sebagai penghangatnya namun bila dengan cara tradisional yakni menggunakan sekam padi (boleh juga menggunakan gabah atau serbuk kayu). Dengan sendirinya secara naluriah ayam mengeram sampai akhirnya telur menetas.

telur dan karung goni dalam keranjang rata-rata diisi dengan 5 lapis telur. kemudian selimutkan dengan karung goni. menyusul telur satu per satu diatur dalam posisi berdiri. Untuk mempermudah pengamatan.00 dan dipantau suhunya. pada pukul 09.00 4. telur diberi kode y6ang membedakan sisi atas dan bawahnya. sekam padi atau bahan lainnya kedalam keranjang. Memilih bentuk telur. Membersihkan telur dengan kain basah. Ktoak penetasan juga disesuaikan dengan jumlah telur yang akan ditetaskan. 4 . sebuk kayu atau sekam padi juga dijemur selama 3 jam.00-11.didalamnya. Gabah. Demikian seterusnya disusun sekam padi. agar pori-pori pada cangkang tidak tertutup kotoran 3. Secara ringkas proses penetasan telur dengan cara ini adalah : 1.00-12. Kemudian keranjang dimasukkan ke dalam kotak pengeraman dan diisi sekam padi. Telur-telur yang dipilih tidak terlalu lonjong dan tidak terlalu bulat 2. Pertama sekam dimasukkan didasar keranjang setebal 8-10cm. Menjemur selama 1-2jam pada pukul 09. Berikutnya memasukkan telur. Suhu optimal telur selama dijemur adalah 39oC.

tambahkan lapisan karung goni. Selama dalam kotak penetasan. Begitu seterusnya sampai telur yang ada pada kotak penetasan menetas. 7. 5 .00-17. percikan air pada karung goni dan apabila suhu kotak penetasan menurun. Telur yang disusun tegak dan teratur di atas rak. denbgan cara memindahkan telur-telur kedalam kotak penetasan. Untuk menjaga kelembaban kotak penetasan. Pada hari ke-17. setelah dijemur kemudian diatur lagi dalam keranjang seperti susunan semula.5. dilakukan pemballikan 6 kali sehari 8.00. Hari 8-16 melakukan pembalikan telur 3 kali sehari. kemudian tutup dengan karung goni.00-11. Menjemur sekam dan telur pada pukul 08. Telur yang semula menghadap ke atas dibalik menjadi menghadap kebawah. dilakukan proses penetasan. Pekerjaan ini harus dilakukan berturut-turut selama 1 minggu (7 hari) 6.00 dan pukul 15.

Penetasan buatan (penetasan yang sudah ada campur tangan manusia dengan bantuan alat tetas baik itu secara tradisional (menggunakan sekam padi. gabah dll) dan dalam jumlah yang besar) 6 . Penetasan alamiah (penetasan yang masih menggunakan ayam indukan untuk mengeram telurnya tanpa ada campur tangan manusia didalamnya) b.1 Simpulan Dari pembahasan dari yang sudah dijelaskan dapat disimpulkan bahwa penetesan tradisional dibedakan menjadi 2 yakni : a.PENUTUP SIMPULAN 3.

Penerbit Kanisius. Usaha Ternak Itik.blogspot. 1996. Penerbit Arkola. A.html (diakses pada tanggal 02 Desember 2011) http://www.id/ind/pd_alat_olah_pangan/?mnu=2&ch=alatolah&id=323&hal=3 (diakses pada tanggal 02 Desember 2011) Marhijanto B.DAFTAR PUSTAKA Djarijah.com/2010/10/penetasan-telur-secara-manual.iptek. Yogyakarta http://manizcomputer. Surabaya 7 .S.net. 1993. Tujuh Langkah Beternak Ayam Buras.