1

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Minyak Zaitun (Oleum Olivae) adalah minyak lemak yang diperoleh dengan pemerasan biji masak Olea Europaea L. minyak zaitun memiliki khasiat yang serba guna, kandungan asam linoleik yang terdapat dalam buah ini secara khusus sangat bermanfaat bagi ibu-ibu yang tengah menyusui anaknya. Kekurangan asam linoleik dapat mengurangi pertumbuhan bayi dan memperbesar potensi pada timbulnya beberapa penyakit kulit. Manfaat zaitun tidak hanya terbatas pada asam linoleik. Misalnya, unsur klorin yang dikandungnya dapat meningkatkan fungsi liver lebih sempurna, sehingga dengan begitu memfasilitasi tubuh dalam mengeluarkan bahan buangan. Berbeda dengan mentega padat, minyak zaitun tidak meninggikan tingkat kolesterol didalam darah, sebaliknya minyak zaitun tetap mengendalikannya. Jadi dapat dikatakan minyak zaitun merupakan sumber gizi penting bagi manusia, oleh karena itu perlu dibuat dalam bentuk sediaan oral emulsi yang bisa dikonsumsikan bagi manusia. Emulsi adalah suatu dispersi dimana fase terdispersi terdiri dari bulatanbulatan kecil zat cair yang terdistribusi keseluruh pembawa yang tidak bercampur. Dalam batasan emulsi, fase terdispersi dianggap sebagai fase dalam dan medium dispersi sebagai fase luar atau fase kontinu. Emulsi yang mempunyai fase dalam minyak dan fase luar air disebut emulsi Minyak dalam Air (M/A), sebaliknya emulsi

www.marthian.co.nr

2

yang mempunyai fase dalam air dan fase luar minyak disebut emulsi Air dalam Minyak (A/M). (Ansel, H.C, 1985, 376). Zat pengemulsi (emulgator) merupakan komponen yang paling penting agar memperoleh emulsi yang stabil. Semua emulgator bekerja dengan membentuk film (lapisan ) disekeliling butir-butir tetesan yang terdispersi dan film ini berfungsi untuk mencegah terjadinya koalesensi dan terpisahnya cairan dispersi sebagai fase terpisah. Hal yang paling utama bagi emulgator adalah kemampuannya untuk menghasilkan dan menjaga stabilitas emulsi dalam penyimpanan dan pemakaian. (Anief, 2003,132) Selain dipengaruhi oleh metode pembuatan dan penyimpanan, kestabilan sediaan emulsi juga dipenggaruhi oleh penggunaan Tween 60 dan Span 60 sebagai emulgator yang berfungsi untuk menurunkan tegangan antar muka minyak / air. Tween dan Span merupakan surfaktan yang memiliki sifat relatif hidrofil / lipofil atau HLB, makin rendah nilai HLB suatu surfaktan maka akan makin lipofil surfaktan tersebut, sedangkan makin tinggi nilai HLB surfaktan akan makin hidrofil, maka perlu dilakukan penelitian mengenai perbandingan nilai HLB Tween 60 dan Span 60 terhadap stabilitas emulsi minyak zaitun.

www.marthian.co.nr

marthian. 1979. (Anonim. (Anonim. 6) Dari kedua sumber diatas maka emulsi dapat pula diartikan sebagai sistem dua fase dalam (terdispersi) yang berupa batas-batas kecil terdistribusi keseluruh fase luar (pembawa) dengan bantuan emulgator yang cocok sebagai komponen penunjang emulsi. 9) Emulsi adalah sistem dispersi kasar yang secara termodinamik tidak stabil. (Voigt R. 398) Emulsi adalah sistem dua fase. yang salah satu cairannya terdispersi dalam cairan yang lain.3 B. Tujuan Penelitian Tujuan Penelitian Karya Tulis Ilmiah ini untuk mengetahui pengaruh perbandingan nilai HLB dari emulgator Tween 60 dan Span 60 terhadap stabilitas emulsi Minyak Zaitun (Oleum Olivae) C. 1995. Defenisi Emulsi dapat didefinisikan sebagai suatu sediaan yang mengandung bahan obat cair atau larutan obat.co. dalam bentuk tetesan kecil.nr . terdiri dari minimal dua atau lebih cairan yang tidak saling campur satu sama lain dan untuk memantapkan diperlukan penambahan emulgator. terdispersi dalam cairan pembawa. distabilkan dengan emulgator atau surfaktan yang cocok. 1995. Tinjauan Pustaka 1. www.

marthian. lapisan film plastik tipis yang mengelilingi lapisan tersebut akan mencegah terjadinya kontak atau berkumpulnya kembali tetesan kecil itu www. Adapun tiga teori pembentukan emulsi yaitu : a). Untuk zat pengemulsi yang memiliki karakteristik hidrofilik yang besar dari pada sifat hidrofobiknya akan membentuk suatu emulsi minyak dalam air (M/A) dan suatu emulsi air dalam minyak sebagai hasil penggunaan zat pengemulsi yang lebih hidrofobik dari pada hidrofilik. Teori lapisan antarmuka atau Plastic Film Theory Teori ini menjelaskan proses pembentukan emulsi dengan memaparkan zat pengemulsi pada antarmuka masing-masing tetesan dari fase internal. Permukaan (surfaktan) atau zat pembasah (emulgator) yang mampu menahan bersatunya tetesan kecil menjadi tetesan besar dengan jalan mengurangi gaya tarik menarik antar molekul masing-masing cairan. Teori Tegangan Permukaan atau Surface Tension Theory Dalam teori ini dijelaskan bahwa untuk menurunkan tegangan permukaan antar dua cairan yang tidak tercampur diperlukan suatu zat aktif.4 2. b). Oriented Wedge Theory Menurut teori ini emulsi dapat terbentuk akibat adanya emulgator yang melarut dalam suatu fase dan terikat dalam fase tersebut.nr . Teori Pembentukan Emulsi Dalam pembuatan suatu emulsi terdapat teori yang menyangkut proses terbentuknya emulsi yang stabil. sehingga stabilitas emulsi tetap baik secara fisik maupun kimia. c).co.

emulsi tipe M/A merupakan tipe emulsi yang paling banyak digunakan dalam formulasi sediaan oral. sehingga dengan stabilnya kondisi ini akan mampu mempertahankan stabilitas emulsi. 1993. 161) 3. akan tetapi sangat sulit bercampur / dicuci dengan air. Klasifikasi Tipe Emulsi Suatu emulsi terdiri dari dua fase yang bersifat kontradiktif. Emulsi tipe ini umumnya mengandung kadar air yang lebih dari 31% sehingga emulsi M/A dapat diencerkan atau bercampur dengan air dan sangat mudah dicuci. Tipe Emulsi Air dalam Minyak (A/M) atau Water in Oil (W/O) Emulsi ini mengandung air yang merupakan fase internalnya dan minyak merupakan fase luarnya. Pada umumnya dikenal dua tipe emulsi yaitu : a). b).5 menjadi tetesan yang lebih besar. (Anief.marthian. Hal ini disebabkan karena umumnya fase minyak memiliki bau dan rasa yang tidak enak. Dari kedua tipe emulsi diatas.nr . Jenis ini dapat diencerkan atau bercampur dengan minyak.co. Emulsi tipe A/M umumnya mengandung kadar air yang kurang dari 25% dan mengandung sebagian besar fase minyak emulsi. Tipe Emulsi Minyak dalam Air (M/A) atau Oil in Water (O/W) Merupakan suatu jenis emulsi yang fase terdispersinya berupa minyak yang terdistribusi dalam bentuk butiran-butiran kecil didalam fase kontinu yang berupa air. sehingga www. tetapi dengan adanya zat pengemulsi maka salah satu fase tersebut terdispersi dalam fase lainnya.

Jika ditambahkan air emulsi tidak pecah maka. 4. dimana minyak dapat menjaga kelembutan dan kelembapan kulit. Ada 5 cara untuk mengetahui tipe emulsi yaitu : 1. 4. cara pengenceran ini hanya dapat digunakan untuk sediaan emulsi cair. sedang emulsi A/M flouresensinya sempurna. Cara Flouresensi Minyak dapat berflouresensi dibawah cahaya lampu UV. tipe emulsi M/A. Jika pecah maka tipe emulsi A/M 2.marthian. Cara Pengenceran Emulsi dapat diencerkan hanya dengan fase luarnya. emulsi M/A flouresensinya berupa bintik-bintik. Emulsi tipe A/M umumnya digunakan dalam formulasi untuk pemakaian luar.co.nr .6 minyak cenderung digunakan sebagai fase internal. Metode Pengujian Emulsi Emulsi yang dibuat harus diketahui tipenya. Penggunaan kertas saring Emulsi diteteskan pada kertas saring jika meninggalkan noda maka tipe emulsi A/M jika tidak meninggalkan noda / transparan maka tipe emulsi M/A. contoh : metilen-blue. www. 3. Cara Pewarnaan Pewarna padat yang larut dalam air dapat mewarnai emulsi minyak dalam air (M/A).

co. 5. (Anief. Metode Gom Kering Teknik ini merupakan suatu metode kontinental pada pemakaian zat pengemulsi berupa Gom kering. Metode Gom Basah Cara ini dilakukan bila zat pengemulsi yang akan dipakai berupa cairan atau harus dilarutkan terlebih dahulu dalam air seperti kuning telur dan metil selulosa. Hantaran Listrik Emulsi Minyak dalam Air (M/A) dapat menghantarkan arus listrik karena adanya ion-ion dalam air. kemudian ditambahkan sisa air dan minyak secara bergantian sambil diaduk sampai volume yang diinginkan. b). cara ini diawali dengan membuat korpus www. 1994.marthian. Disamping energi juga diperlukan teknik pembuatan emulsi untuk memperoleh emulsi yang stabil yaitu dengan metode pembuatan emulsi : a). sedangkan tipe emulsi Air dalam Minyak A/M tidak dapat menghantarkan arus listrik. Teknik Pembuatan Emulsi Dalam proses pembuatan emulsi diperlukan suatu tenaga atau energi yang dapat mereduksi fase intern menjadi butir-butir kecil. energi tersebut merupakan tenaga luar yang diperoleh dari kerja tangan ataupun mesin.7 5. 167). Metode ini dibuat dengan terlebih dahulu membuat muchilago yang kental dengan sedikit air lalu ditambah minyak sedikit demi sedikit dengan pengadukan yang kuat.nr .

co. Setelah diperoleh suatu emulgator yang cocok. juga mengurangi tegangan antarmuka. kemudian ditambahkan sisa bahan yang lain sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai terbentuknya suatu emulsi yang baik. 167) 6. Sebelum dilakukan pencampuran terlebih dahulu dilakukan perhintungan harga HLB dari fase internal kemudian dilakukan pemilihan emulgator yang memiliki nilai HLB yang sesuai dengan HLB fase internal. (Anief.8 emulsi dengan mencampur 4 bagian minyak. Emulgator Zat pengemulsi (emulgator) adalah komponen yang ditambahkan untuk mereduksi bergabungnya tetesan disperse dalam fase kontinu sampai batas yang tidak nyata. Metode HLB (Hidrofilik Lipofilik Balance) Cara ini dilakukan apabila emulsi yang dibuat mengunakan suatu surfaktan yang memiliki nilai HLB.marthian. lalu digerus sampai terbentuk suatu korpus emulsi. c). maka selanjutnya dilakukan pencampuran untuk memperoleh suatu emulsi yang diharapkan. 1993. 2 bagian air dan 1 bagian Gom. Bahan pengemulsi (surfaktan) menstabilkan dengan cara menempati antar permukaan antar tetesan dan fase eksternal dan dengan membuat batas fisik disekeliling partikel yang akan berkoalesensi.nr . www. antar fase sehingga meningkatkan proses emulsifikasi selama pencampuran.

Silikat dan Bentonit.9 Dalam pemilihan emulgator harus memenuhi beberapa syarat yaitu : a) Emulgator harus dapat campur dengan komponen-komponen lain dalam sediaan. Kationik Misalnya Benzalkonium Klorida iii. ii. 1992. iii. c) Emulgator harus stabil. Berasal dari Hewan Misalnya : Kuning Telur dan Adepslanae. warna dan rasa yang lemah. Agar-agar. b) Emulgator Sintetis i. d) Mempunyai bau.nr .marthian. Non Ionik Misalnya Span dan Tween. Alginat. Pektin. (Anief. CMC. Aluminium. b) Emulgator tidak boleh mempengaruhi stabilitas dan efek terapeutik obat. 30) www. Bearasal dari Tumbuh-tumbuhan Misalnya : Gom Arab. Berasal dari tanajh dan mineral Misalnya : Magnesium.co. tidak boleh terurai dan tidak toksik. Metil Selulosa. Anionik Misalnya Sabun ii. Emulgator dapat dibagi menjadi dua kelompok menurut asalnya yaitu : a) Emulgator Alam i. Tragakan.

umumnya proses pengadukannya dilakukan dengan menggunakan alat listrik. Bila viskositas fase luar dipertinggi maka akan menghalangi pemisahan emulsi. 434) Terdapat beberapa faktor yang dapat mempengaruhi stabilitas emulsi yaitu : a) Pengaruh Viskositas Ukuran partikel yang didistribusi partikel menunjukan peranannya dalam menentukan viskositas emulsi. Jadi.nr . R.co.10 7. emulsi dengan distribusi partikel yang besar memperlihatkan viskositas yang kurang / kecil. Stabilitas Emulsi Stabilitas suatu emulsi adalah suatu sifat emulsi untuk mempertahankan distribusi halus dan teratur dari fase terdispersi yang terjadi dalam jangka waktu yang panjang. b). 1995.marthian. Untuk mendapatkan suatu emulsi yang stabil atau untuk menaikan stabilitas suatu emulsi dapat dengan cara menambahkan zat-zat yang dapat menaikan viskositasnya dari fase luar. Umumnya emulsi dengan partikel yang makin halus menunjukan viskositas yang makin besar dibandingkan dengan emulsi dengan partikel yang lebih kasar. Disamping itu www. Pemakaian alat khusus dalam mencampur emulsi Dalam pencampuran emulsi dapat dilakukan dengan mortar secara manual dan dengan menggunakan alat pengaduk yang mengguanakan tenaga listrik seperti mixer. (Voight. Untuk membuat emulsi yang lebih stabil.

Terdapat beberapa teori tentang emulsi yaitu : a) Creaming atau Flokulasi Adalah peristiwa terbentuknya dua lapisan emulsi yang memiliki viskositas yang berbeda. Umumnya emulsi yang stabil memiliki nilai range fase dalam antara 40% sampai 60% dari jumlah seluruh bahan emulsi yang digunakan. Hal tersebut terjadi karena adanya perbedaan jenis bahan yang digunakan ataupun karena adanya perbedaan perlakuan yang diberikan pada setiap bahan emulsi yang digunakan.nr . (Ansel.marthian.11 penggunaan alat dapat mempercepat distribusi fase internal kedalam fase kontinu dan peluang terbentuknya emulsi yang stabil lebih besar. Suatu produk emulsi mempunyai nilai perbandingan fase dalam dan fase luar yang berbeda-beda. www. 1989. dimana agregat dari bulatannya fase dalam mempunyai kecenderungan yang lebih besar untuk naik kepermukaan emulsi atau jatuh kedasar emulsi tersebut dengan keadaan yang bersifat reversibel atau dapat didistribusikan kembali melalui pengocokan.co. 388) b) Inversi Ialah suatu peristiwa pecahnya emulsi dengan tiba-tiba dari satu tip eke tipe yang lain. c) Perbandingan optimum fase internal dan fase kontinu.

(Anief. b) Pengocokan yang keras dapat menggabungkan partikel terdispersi sehingga emulsi menjadi pecah. g) Emulgator yang berlawanan misalnya gelatin dan Gom. Oleh karena itu harus ditambahkan sedikit demi sedikit lalu diikuti dengan pengadukan. 2000. 1987. (Nawir.12 c) Cracking atau Koalesensi Adalah peristiwa pecahnya emulsi karena adanya penggabungan partikel-partikel kecil fase terdispersi membentuk lapisan atau endapan yang bersifat ireversibel dimana emulsi tidak dapat terbentuk kembali seperti semula melalui pengocokan. f) Perubahan temperature. 63) www.co. h) Penambahan garam atau elektrolit dalam kondisi yang besar. c) Teknik pembuatan. ethanol. etil asetat akan memberikan pengaruh yang tidak baik terhadap emulsi.nr . d) Senyawa organic yang larut dalam air misalnya eter.marthian. M. misalnya terlalu lama merendam Gom dalam minyak. e) Perubahan pH yang besar. 147-148) Pecahnya emulsi dapat dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu : a) Jika emulsi yang terjadi belum sempurna lalu diencerkan maka emulsi akan pecah kembali.

Uraian Bahan a) Minyak Zaitun (Oleum Olivae) Pemerian : Cairan. www. tidak tengik .nr . 1979. kuning pucat atau kuning kehijauan . bau lemah. 458) b) Tween 60 / Polisorbat 60 Tween 60 adalah campuran asam stearat dan palmitat dari sorbitol dan anhidratnya berkopolimerisasi dengan lebih kurang 20 m olekul etilen oksida untuk tiap molekul sorbitol dan anhidra sorbitol. tidak larut dalam minyak mineral dan dalam minyak nabati. 508) : Emulgator : Dalam wadah tertutup rapat. kuning hingga jingga. Kegunaan (Anonim. pada suhu rendah sebagian atau seluruhnya membeku. larut dalam kloroform P dan dalam Eter minyak tanah P.13 8. Pemerian : Cairan seperti minyak atau semi gel. rasa khas. : Zat Tambahan. Kelarutan : Sukar larut dalam Etanol 95% P .co. Kelarutan : Larut dalam air. berbau khas lemah. 1979. Kegunaan Penyimpanan (Anonim. dalam etil asetat dan dalam toluene.marthian.

1979. tidak berbau dan tidak mempunyai rasa. dengan minyak yang lemah.marthian. larut dalam Parafin cair. Stearat dan Oleat) Pemerian : Berupa padatan malam.nr .co. Kelarutan : Praktis tidak larut dalam Alkohol. 96) : : Pelarut : Dalam wadah tertutup baik. bewarna kuning pucat. Kegunaan Penyimpanan : Emulgator : Dalam wadah tertutup baik. Pemerian : Cairan jernih tidak berwarna. d) Aquadest Air suling dibuat dengan menyuling air yang dapat diminum. Palmitat.14 c) Span 60 / Sorbitum Monostearat Span merupakan ester dari asam lemah (Laurat. Kelarutan Kegunaan Penyimpanan (Anonim. www.

Pembuatan emulsi Minyak Zaitun dengan perbandingan HLB dari emulgator Tween 60 dan Span 60. Hipotesis Pengaruh perbandingan Nilai HLB dari emulgator Tween 60 dan Span 60 dalam pembuatan emulsi Minyak Zaitun dapat mempengaruhi stabilitas dengan mengamati tipe dan kestabilan tipe emulsi. 3. E.co. www.15 D.nr .marthian. Rencana Penelitian 1. Penyiapan Bahan 2. Pengamatan tipe emulsi dan menghitung kestabilan emulsi.

Alat dan Bahan 1. Waktu Penelitian dan penyusunan KTI ini dilaksanakan tanggal 11 Juli sampai dengan 30 Juli 2008. Waktu dan Tempat 1.marthian. B.co.nr .16 BAB II CARA PENELITIAN A. 2. Tempat Penelitian dilakukan di Laboratorium Farmasetika Akademi Farmasi Tadulako Farma Palu. Alat 1) Mikser Listrik 2) Mortir dan Stamper 3) Beker Gelas 4) Gelas Ukur 5) Pipet 6) Batang pengaduk 7) Timbangan miligram 8) Aluminium Foil 9) Kulkas 10) Penangas Air 11) Cawan Porselen www.

Tween 60 2. Span 60 3. Formula Dalam tiap 100ml emulsi Minyak Zaitun mengandung : Minyak Zaitun Emulgator total Tween 60 Span 60 Air Suling ad 100 ml 50 g 5g Rumus : % HLB Tertinggi = HLB Butuh – HLB Rendah x 100 % HLB Tinggi – HLB rendah % Elmulgator HLB Rendah = 100 % . Aquadest C.co. Bahan 1.% HLB Tertinggi www.nr .marthian. Formula dan Penimbangan 1.17 2. Minyak Zaitun (Oleum Olivae) 4.

18 Penyelesaian : % HLB Tertinggi = HLB Butuh – HLB Rendah x 100 % HLB Tinggi – HLB rendah % Tween 60 = 9 – 4.co.84 % atau HLB Campuran = HLB butuh yaitu 9.nr .7 x 100 % 14.9 – 4.marthian.16 % % Span 60 = = 100 % 57.16 % Keterangan : Emulsi akan stabil jika menggunakan emulgator Tween 60 = 42.16 % dan Span 60 = 57. www.7 % Tween 60 = 42.84 % - 42.

41 + 0. FORMULA I Tween 60 : Span 60 ( 90 % : 10 % ) Tween 60 = 90 x 5 g = 4.co.marthian.175 = 12.25 g → HLB = 25 x 4.7 100 100 = 0.7 100 = 1.75 g → HLB = 75 x 14. FORMULA II Tween 60 : Span 60 ( 75 % : 25 % ) Tween 60 = 75 x 5 g = 3.19 Penimbangan Bahan : Diketahui : HLB Butuh / HLB Minyak Zaitun = 9 HLB Tween 60 = 14.175 100 100 Span 60 = 25 x 5 g 100 = 1.7 Elmulgator total = 5 g a).35 www.5 g → HLB = 90 x 14.9 HLB Span 60 = 4.47 = 13.9 = 11.5 g → HLB = 10 x 4.88 b).nr .41 100 100 Span 60 = 10 x 5 g = 0.47 HLB Campuran : 13.175 + 1.9 = 13.175 HLB Campuran : 11.

75 1.25 100 III 50 2. Rancangan Formula Dalam tiap 100 ml emulsi Minyak Zaitun Mengandung : No.35 = 9. Minyak Zaitun Tween 60 Span 60 Air Suling Ket : Perbandingan Tween 60 dan Span 60 Formula I : 90% : 10% Formula II : 75% : 25% Formula III : 50% : 50% www. 03.20 c).5 g → HLB = 50 x 4.marthian.45 + 2. FORMULA III Tween 60 : Span 60 ( 50 % : 50 % ) Tween 60 = 50 x 5 g = 2.co.5 100 Formula II 50 3. Bahan I 50 4. 02.5 2.5 g → HLB = 50 x 14.5 0.nr .35 HLB Campuran : 7.8 2. 04.7 100 100 = 2.9 = 7.45 100 100 Span 60 = 50 x 5 g = 2.5 100 01.

ditimbang semua bahan sesuai dengan formula 2. 5. 4. Penyiapan Bahan Bahan obat dan bahan tambahan yang digunakan ditimbang dengan menggunakan timbangan gram dan milligram. www. 2. dimasukan minyak zaitun dalam gelas piala. 1. 2. dipanaskan Tween 60 dan Span 60 dalam cawan porselen. ditambah fase air sedikit demi sedikit sambil dimixer selama 2 menit.nr . Jalannya Penelitian 1.marthian.co. kemudian dimasukan campuran no. Serta menghitung volume bahan obat dan bahan tambahan ditimbang untuk 3 formula yang masing-masing dibuat dengan volume 100 ml. 3. Pembuatan Emulsi Minyak Zaitun Pembuatn emulsi minyak zaitun dengan menggunakan emulgator campuran Tween 60 dan Span 60 dengan perbandingan 90% : 10% . 75% : 25% dan 50% : 50% Ketiga emulsi tersebut dibuat dengan cara yang sama.21 D. selanjutnya dimixer 20 detik. diatas penangas air dengan suhu 70° C. dihentikan selama 12 detik dan dimixer selama 10 menit. dimasukan dalam gelas ukur dan botol pengamatan.

nr . dan 50% : 50% kemudian dilakukan perhitungan kestabilan emulsi dilanjutkan dengan pengamatan volume fase memisah dan volume total emulsi. Pengamatan Dilihat tipe emulsi dan kestabilan emulsi Pengamatan tipe emulsi minyak zaitun dengan menggunakan metode : a. www. E. Uji koalesensi dan menghitung volume fase memisah dan volume total emulsi yang dilakukan selama 1 minggu. Kertas saring e. Flouresensi d. Cara Analisa Analisa data dilakukan dengan melihat tipe emulsi tiap formula dengan perbandingan Tween 60 dan Span 60 90% : 10%. 75% : 25%. Pewarnaan c.22 3. Pengenceran b.marthian.co.

Sempurna Meninggalkan noda A/M III Dapat diencerkan dengan air Memberi warna biru yang merata Bintik-bintik Transparan M/A b).marthian. Hasil pengujian koalesensi Formula I II III Sifat emulsi setelah pengocokan ringan selama 1 menit Reversibel Reversibel Reversibel Kesimpulan Non Koalesensi Non Koalesensi Non Koalesensi www.nr . warna biru yang tidak merata. II Tidak dapat Memberi diencerkan dengan air.23 BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN A. warna biru yang tidak merata. Hasil a). Hasil pengujian tipe emulsi Formula I Metode pengujian tipe emulsi Pengenceran Pewarnaan Flouresensi Sempurna Kertas Saring Meninggalkan noda Tipe emulsi A/M Tidak dapat Memberi diencerkan dengan air.co.

Pengamatan volume fase memisah Vol. Fase memisah formula ke (ml) I II III 30 35 0 30 35 10 38 35 20 43 44 35 40 44 33 37 42 33 37 42 33 : Volume total (ml) 100 100 100 100 100 100 100 Stabilitas Emulsi formula ke (%) I II III 30 35 0 30 35 10 38 35 20 43 44 35 40 44 33 37 42 33 37 42 33 Hari ke 1 2 3 4 5 6 7 Keterangan Perbandingan Tween 60 dan Span 60 Formula I Formula II Formula III : 90% : 10% : 75% : 25% : 50% : 50% www. Pengamatan Organoleptik Hari ke 1 2 3 4 5 6 7 Pengamatan organoleptik Formula I Formula II Formula III PB PW PJ PB PW PJ PB PW PJ : : : : : : Keterangan PB PW PJ + - Perubahan Bau Perubahan Warna Pertumbuhan Jamur Terjadi Tidak Terjadi d).nr .24 c).marthian.co.

co. pengujian koalesensi.nr . Formula I Emulsi minyak zaitun yang menggunakan perbandingan Tween 60 dan Span 60 90% : 10%. kemudian pengujian dengan meneteskan emulsi ke kertas saring. terdiri dari minimal dua atau lebih cairan yang tidak bercampur satu sama lain. Pembahasan Emulsi merupakan sistem dispersi kasar yang secara termodinamik tidak stabil.marthian. 75% : 25% dan 50% : 50%. Dalam penelitian ini penulis mencoba membandingkan mengenai nilai HLB (Hidrofil Lipofil Balance) Tween 60 dan Span 60 terhadap stabilitas emulsi minyak zaitun.biasanya minyak dan air dimana cairan yang satu terdispersi didalam cairan yang lain dan untuk memantapkannya diperlukan emulgator. perubahan bau. Dengan demikian tipe emulsi minyak www. dengan dilakukan pengujian terhadap tipe emulsi. pengujian flouresensi dibawah sinar UV memberikan flouresensi yang sempurna. Emulgator merupakan komponen yang paling penting untuk memperoleh emulsi yang stabil.25 B. emulsi minyak zaitun tidak dapat diencerkan dengan air. emulsi meninggalkan noda pada kertas saring. pengamatan organoleptik yang meliputi perubahan warna. pengujian dengan metode pewarnaan memakai metilen blue juga tidak memberikan warna yang merata. pertumbuhan jamur. dengan perbandingan konsentrasi Tween 60 dan Span 60 yang berbeda-beda yaitu 90% : 10%. serta pengamatan terhadap volume fase memisah pada penyimpanan suhu kamar (30°C) selama 4 hari kemudian dilanjutkan dengan penyimpanan pada suhu sejuk (10°C) selama 3 hari. berdasarkan hasil pengujian tipe emulsi dengan metode pengenceran.

co. Formula II Emulsi minyak zaitun yang menggunakan perbandingan Tween 60 dan Span 60 75% : 25%. Dan tidak terjadi koalesensi pada emulsi setelah dilakukan pengocokan selama 1 menit. Formula III Emulsi minyak zaitun yang menggunakan perbandingan Tween 60 dan Span 60 50% : 50%.marthian.nr . kemudian pengujian dengan meneteskan emulsi ke kertas saring. pengujian dengan metode pewarnaan memakai metilen blue juga tidak memberikan warna yang merata. berdasarkan hasil pengujian tipe emulsi dengan metode pengenceran emulsi minyak zaitun tidak dapat diencerkan dengan air. Dan tidak terjadi koalesensi pada emulsi setelah dilakukan pengocokan selama 1 menit.26 zaitun ini merupakan emulsi tipe Air dalam Minyak (A/M). pengamatan organoleptik juga tidak menunjukan adanya perubahan warna. www. pengujian flouresensi dibawah sinar UV memberikan flouresensi yang sempurna. selanjutnya mulai terdapat tetesan minyak yang lebih kecil setelah dilakukan penyimpanan pada suhu sejuk selama 3 hari. Penyimpanan pada suhu kamar pada hari ke-1 sampai ke-4 stabil. Dengan demikian tipe emulsi minyak zaitun ini merupakan emulsi tipe Air dalam Minyak (A/M). perubahan bau dan pertumbuhan jamur. Penyimpanan pada suhu kamar pada hari ke-1 sampai ke-4 stabil. perubahan bau dan pertumbuhan jamur. pengamatan organoleptik juga tidak menunjukan adanya perubahan warna. emulsi minyak zaitun ini dapat diencerkan dengan air. emulsi meninggalkan noda pada kertas saring. berdasarkan hasil pengujian tipe emulsi dengan metode pengenceran. selanjutnya mulai terdapat tetesan minyak yang besar setelah dilakukan penyimpanan pada suhu sejuk selama 3 hari.

emulsi tidak meninggalkan noda pada kertas saring.Dari hasil diatas dapat dikatakan bahwa perbandingan nilai HLB dari emulgator dapat mempengaruhi kestabilan suatu sediaan emulsi. perubahan bau dan pertumbuhan jamur. pengujian flouresensi dibawah sinar UV memberikan flouresensi yang berupa bintik-bintik. cara penyimpanan. selanjutnya dilakukan penyimpanan pada suhu sejuk selama 3 hari sediaan emulsi ini tetap stabil dan tidak terlihat adanya tetesan minyak.co. www. pemilihan emulgator dan tipe emulsi. Dan tidak terjadi koalesensi pada emulsi setelah dilakukan pengocokan selama 1 menit.marthian. Kestabilan suatu emulsi dipengaruhi oleh banyak faktor baik itu suhu. kemudian pengujian dengan meneteskan emulsi ke kertas saring. Untuk pengamatan volume memisahnya pada ketiga formula setelah dilakukan dalam penyimpanan pada suhu sejuk volume pemisahan lebih kecil jika dibandingkan dengan penyimpanan emulsi pada suhu kamar.nr . Penyimpanan pada suhu kamar pada hari ke-1 sampai ke-4 keadaan emulsi stabil.27 pengujian dengan metode pewarnaan memakai metilen blue emulsi formula III memberikan warna yang merata. faktor terbesar yang mempengaruhi kestabilan adalah suhu penyimpanannya dan nilai HLB dari emulgatornya. pengamatan organoleptik juga tidak menunjukan adanya perubahan warna. Khusus untuk emulsi minyak zaitun yang menggunakan tween 60 dan Span 60 sebagai emulgatornya. Emulsi minyak zaitun dengan nilai HLB campuran yang mendekati nilai HLB butuh menghasilkan sediaan emulsi yang lebih stabil yaitu pada formula III dengan perbandingan Tween 60 dan Span 60 50% : 50%. Dengan demikian tipe emulsi minyak zaitun ini merupakan emulsi tipe Minyak dalam Air (M/A).

Perlu dilakukan pengamatan terhadap kecepatan volume memisah dari emulsi. Diharapkan penelitian selanjutnya dilakukan dengan waktu pengamatan yang lebih lama.nr .co. hal ini dikarenakan nilai HLB emulgator Formula III paling mendekati nilai HLB butuh emulsi B. www. 3. Perlu dilakukan pengujian terhadap dosis minyak zaitun. emulsi Minyak Zaitun Formula I merupakan emulsi tipe Air dalam Minyak (A/M). Hasil Pengujian terhadap tipe emulsi diperoleh. 4. Saran 1. Formula III menghasilkan emulsi yang lebih stabil.marthian. 3. Emulsi minyak zaitun dengan perbandingan emulgator Tween 60 dan Span 60 50% : 50% menghasilkan emulsi yang lebih stabil bila dibandingkan dengan emulsi minyak zaitun dengan perbandingan 75% : 25% dan 90% : 10%. 2. Perlu dilakukan pengamatan pada suhu diatas 30°C. Kesimpulan Dari penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa : 1. Emulsi Minyak Zaitun Formula II merupakan emulsi tipe Air dalam Minyak (A/M) dan Emulsi Minyak Zaitun Formula III merupakan emulsi tipe Minyak dalam Air (M/A). 2.28 BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN A.

148. Yogyakarta. 398. Anief. www. 687. Farmasetika. H. Buku Pelajaran Tehknologi Farmasi. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 198. 132. Ilmu Meracik Obat. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Gadjah Mada University Press. 1995. R.nr . 96.29 DAFTAR PUSTAKA Anief. Yogyakarta. Voigt.marthian. 376.co. Anonim.. 388. 1995. 1979. 2000. Gadjah Mada University Press. 1993. Farmakope Indonesia. edisi III. Anonim. Ansel. M. Gadjah Mada University Press. 458.C.. 434. 9. M. 147... 167. Edisi IV. Yogyakarta. 161. 1985. Farmakope Indonesia. edisi IV 6. 163.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful