PEMANFAATAN BAKTERI Lactobacillus casei DALAM UPAYA MENJAGA KESEHATAN PENCERNAAN MANUSIA

Dalam keadaan sehat dalam tubuh termasuk usus terdapat bakteri baik dan jahat yang seimbang. Namun, racun dan parasit yang menumpuk mampu memicu meningkatkan bakteri jahat dalam usus. Akibatnya dapat menghalangi penyerapan nutrisi. Selain itu, juga membuat daya tahan tubuh menurun sehingga mudah terserang penyakit dan alergi. Sistem pencernaan adalah satu tempat mengolah dan mencerna makanan yang masuk ke dalam tubuh. Di sistem inilah usus memegang peranan penting untuk membuang kotoran dan racun dalam tubuh serta menyerap nutrisi dari makanan yang diasup. Proses detoksifikasi dapat terjadi secara alamiah di dalam tubuh kita. Hal ini dilakukan oleh sistem pencernaan dengan hasil buangan berupa feses, urine, dan keringat. Oleh karena itu, melihat pentingnya usus maka kesehatan organ ini perlu diperhatikan dan dijaga dengan benar. Seiring berkembangnya kehidupan modern, pola makan pun kerap terganggu. Di zaman serba cepat dan tuntutan pekerjaan yang tinggi, makan pun jadi sembarangan sehingga keseimbangan nutrisi dan hiegenitas sering terabaikan. Kerap yang terjadi hanya memilih makanan yang mengenyangkan dan lezat saja. Disisi lain, paparan polusi dari linkungan, stres, kurang olahraga pun dapat memicu menurunnya kesehatan. Akibatnya, usus tidak dapat bekerja normal untuk membuang racun dan parasit yang masuk ke dalam tubuh dan terus menumpuk. Oleh sebab itu, berbagai penyakit yang bersinggungan dengan sistem pencernaan siap menyerang. Contohnya saja diare yang merupakan penyakit umum yang pernah dialami hampir semua orang. Untuk mencegah penyakit yang banyak menyerang pencernaan, peran bakteri baik dalam usus perlu dimaksimalkan. Dari beberapa penelitian ditemukan bakteri asam laktat yang baik dan berguna bagi kesehatan. Bakteri itu dinamakan Lactobacillus casei. Ada beberapa manfaat bakteri ini bagi tubuh yaitu, bakteri ini mampu memproduksi asam laktat yang dapat meningkatkan jumlah bakteri baik dan menurunkan bakteri jahat, mencegah gangguan pencernaan terutama konstipasi dan diare serta mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh. Komposisi bakteri baik di perut yang ideal tak hanya melindungi tubuh dari diare dan sembelit, tetapi juga meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol, dan mencegah kanker. Lactobacillus casei adalah bakteri Gram-positif, anaerob, tidak memiliki alat gerak, tidak menghasilkan spora, berbentuk batang dan menjadi salah satu bakteri yang berperan penting. Lactobacillus adalah bakteri yang bisa memecah protein, karbohidrat, dan lemak dalam makanan, dan menolong penyerapan elemen penting dan nutrisi seperti mineral, asam amino, dan vitamin yang dibutuhkan manusia dan hewan untuk bertahan hidup.

dan membantu microflora di usus besar. pertumbuhan Lactobacillus casei pada suhu 15oC. dinamakan demikian karena kebanyakan anggotanya dapat merubah laktosa dan gula lainnya menjadi asam laktat. diantaranya yaitu Escherichia coli. Lactobacillus casei diduga dapat mengontrol organisme yang dapat menimbulkan efek toksik di dalam saluran pencernaan manusia. Lactobacillus acidophillus. mesofilik. dan faktor pertumbuhan lain. Bakteri ini membentuk gerombolan dan merupakan bagian dari spesies heterofermentatif fakultatif. pylori. Genus bakteri ini membentuk sebagian besar dari kelompok bakteri asam laktat. perubahan ribosa diinduksi oleh faseketolase. dimana bakteri ini memproduksi asam laktat dari gula heksosa dengan jalur Emblen-Meyerlhof dan dari pentose dengan jalur 6-fosfoglukonat. Lactobacillus casei adalah spesies yang mudah beradaptasi. Bakteri ini berukuran 0. dan melakukan fermentasi dengan asam laktat sebagai metabolit akhir yang utama. Lactobacillus casei Shirota strain berbentuk batang tunggal dan termasuk golongan bakteri heterofermentatif. fakultatif.1 x 2. asam folat. dan membutuhkan riboflavin.Lactobacillus casei Lactobacillus casei adalah genus bakteri gram-positif. Lactobacillus casei adalah suatu jasad renik jenis temporer penghasil asam laktat. Lactobacillus casei toleran terhadap asam.0 µm dan merupakan bakteri yang penting dalam pembentukan asam laktat. Selain itu bakteri Lactobacillus casei dapat menghalangi pertumbuhan H. Kebanyakan dari bakteri ini umum dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Seperti bakteri asam laktat lain. dan berukuran lebih kecil dari pada Lactobacillus bulgaricus. Banyak spesies dari Lactobacillus memiliki kemampuan membusukkan materi tanaman yang sangat baik. kultur starter pemroduksi asam untuk fermentasi susu. Produksi asam laktatnya membuat lingkungannya bersifat asam dan mengganggu pertumbuhan beberapa bakteri merugikan. anaerobik fakultatif atau mikroaerofilik. dimana mereka bersimbiosis dan merupakan sebagian kecil dari flora usus. Dari segi industrial.0 ± 4.5% asam laktat setelah 48 jam. dan Lactobacillus helveticus. Dalam manusia. tidak bisa mensintesis perfirin. dan kultur khas untuk intensifikasi dan akselerasi perkembangan rasa dalam varietas keju yang dibubuhi bakteri. Beberapa anggota genus ini telah memiliki genom sendiri. Lactobacillus casei mempunyai peran dalam probiotik manusia. produk pangan segar dan fermentasi. Lactobacillus casei dapat ditemukan di mulut dan di usus manusia. Lactobacillus casei Shirota strain akan merubah ribosa menjadi asam laktat dan asam asetat. . Kecepatan pertumbuhan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain berkisar 50 Dornic atau 0. fosfoketolase. dan bisa diisolasi dari produk ternak segar dan fermentasi. bakteri ini dapat ditemukan di dalam vagina dan sistem pencernaan. kalsium pantotenat.7 ± 1.

Terkadang. diare. Dalam usus besar. tetapi terkadang juga berperang untuk memperebutkan makanan dan tempat hidup. sementara bila bakteri merugikan lebih banyak. ia akan ikut menjadi baik. itulah yang dinamakan probiotik. dan lainnya. jumlah bakteri baik di dalam usus akan meningkat. Bifidobacteria adalah salah satu contoh bakteri baik di dalam usus. Perubahan keseimbangan antara bakteri baik¶ dan merugikan dalam tubuh akan menimbulkan gangguan kesehatan. dan bakteri baik. Bakteri sendiri sebetulnya merupakan organisme bersel satu yang sangat kecil dan hanya dapat dilihat dengan bantuan mikroskop. Bakteri tidak selalu merugikan dan menyebabkan penyakit.´ Bakteri-bakteri ini hidup di membran mukosa. sebuah lapisan selembut beludru yang menempel di dinding usus. Di usus besar makanan akan diserap dan sisa ampas akan dibuang sebagai tinja. Mereka berperan membentuk ketahanan usus terhadap kolonisasi bakteri patogen/merugikan. mereka hidup damai dengan sesamanya. Bakteri baik yang lain. Sementara bakteri oportunis cenderung mengikuti ke mana ³arah´ angin berhembus. ³Tempat yang paling nyaman buat bakteri adalah di dalam usus. diperlukan dominasi bakteri baik di dalam usus dibandingkan dengan bakteri jahat. bakteri baik¶ seperti Bifidobacteria dan Lactobacillius akan menghambat perkembangan bakteri merugikan seperti Staphylococcus dan beberapa bakteri E. misalnya melalui makanan yang kita asup sehari-hari. fungsi utama saluran cerna adalah mencerna dan mengabsorbsi nutrisi agar kebutuhan tubuh dapat terpenuhi sehingga pada saluran serna sehat mukosa usus mampu mengabsorbsi mikronutrien dan menolak toksin dan patogen.Probiotik akan membantu menjaga kesehatan usus yang lebih baik. air. Bila jumlah bakteri baik lebih banyak. Dengan probiotik pula. yang salah satunya bisa disebabkan oleh asupan yang tak terjaga higienitasnya sehingga tercemar bakteri. dan suhu yang sesuai untuk hidup dan berkembang biak. ia pun akan berubah menjadi merugikan. Contoh bakteri merugikan antara lain Helicobacter pylori. bakteri membutuhkan makanan. adalah L. Probiotik berasal dari kata probios yang berarti kehidupan adalah pangan yang mengandung mikroorganisme hidup yang secara aktif meningkatkan kesehatan dengan cara memperbaiki keseimbangan flora usus jika dikonsumsi dalam keadaan hidup dalam jumlah yang memadai. jumlah bakteri merugikan lebih banyak daripada bakteri baik di dalam usus. probiotik adalah suplemen makanan berupa mikroba hidup yang dapat . yang sangat tahan terhadap asam. Bakteri ini banyak ditemukan hidup dalam lambung orang dewasa dan kini diketahui sebagai salah satu penyebab tukak lambung. Penyebabnya. sebab ada bakteri baik yang justru dapat membantu manusia melawan penyakit. konstipasi. Bakteri bisa masuk ke dalam tubuh melalui berbagai jalan. yaitu kategori bakteri merugikan. Setiap makanan yang dikonsumsi manusia akan dicerna mulai dari lambung dengan bantuan asam lambung lalu diserap ke usus halus dan usus besar. bakteri oportunis. coli. seperti kembung. Menurut Fuller. Seperti juga makhluk hidup lain. Bakteri-bakteri tersebut terbagi ke dalam 3 kategori.casei. Saluran cerna sangat penting sekali bagi kesehatan tubuh manusia. oleh karena itu. sementara jumlah bakteri merugikan akan ditekan.

htm http://shafamedica. 375: 1969-1987).uns.com/gaya-hidup-f7/prebiotik-untuk-pencernaan-t228.wikipedia.80 juta. yang.id/2010/01/science/ . Mikroba yang baik untuk pencernaan manusia salah satunya adalah Lactobacillus casei. dan parasit pada anak-anak penderita diare menghasilkan tingkat deteksi yang lebih rendah Aeromonas spp dan Cryptosporidium spp pada kelompok produk ³ Yakult ³ dibandingkan dengan kelompok plasebo. virus. Anak-anak berumur 5 tahun dan kurang yang meninggal setiap tahun di seluruh dunia berjumlah 8.83 juta anak per tahun). Minuman plasebo tidak mengandung Lactobacillus casei strain Shirota. kemanjuran dari Yakult bisa diukur secara ilmiah.susukolostrum. di samping aksi regulasi usus. PUSTAKA: http://apwardhanu.unair.menguntungkan inangnya dan meningkatkan keseimbangan mikroba usus.blogspot. Dalam penelitian probiotik. Analisis bakteri patogen. 2010.fullboards. dan negara yang memiliki kematian terbanyak adalah India (kira-kira 1.id/scientific-papers. Mikroba itu harus hidup pada saat dikonsumsi dan sampai ke usus halus.com/2009/07/01/probiotik/ http://astanabagus.ac.fk.com/berita-kesehatan/berita-kesehatan/membangun-benteng-kuat-di-perut.ac.wordpress. yang mengacu pada mikroorganisme hidup yang memberi keuntungan pada tuan rumah (orang.id/abstrak_12751_pengaruh-lactobacillus-casei-dalam-minuman-susu-fermentasi-terhadappertumbuhan-escherichia-coli-invitro. Rasa dan warna baik minuman plasebo maupun produk ³ Yakult ³ sama.html http://wartawarga. dll) dengan memperbaiki keseimbangan flora usus.wordpress.com/2010/12/semua-bermula-dari-kesehatan-usus. Penyakit diare dilaporkan menjadi penyebab 13 persen kematian pada anakanak berumur 5 tahun dan kurang di India (Black RE et al.html http://miracle. telah dibuktikan yang memiliki aksi immunoregulatory seperti membantu menekan kambuhnya kanker kandung kemih dangkal dan mengurangi gejala alergi.com/2010/06/23/lactobacillus-casei/ http://id. Strain probiotik adalah Lactobacillus casei strain Shirota (YIT9029).wordpress.html http://iheartfoods. Dengan membandingkan efek asupan masing-masing minuman.com/2008/02/01/menjaga-kesehatan-pencernaan-anda/ http://www.html http://www.org/wiki/Lactobacillus http://digilib. Lancet. Bakteri Lactobacillus casei yang terdapat atau digunakan dalam mengahasilkan produk probiotik ³ Yakult´ terbukti ampuh mengurangi terjadinya diare akut pada anak-anak kecil dan perbedaannya signifikan secara statistik.ac.gunadarma.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful