PROPOSAL KERJA PRAKTEK

EVALUASI PENGARUH PENGGUNAAN ALAT DAN MESIN PERTANIAN TERHADAP LAHAN PT. GREAT GIANT PINEAPPLE LAMPUNG TENGAH

Diajukan oleh :
Bachrul Ain Wisesa (07/256672/TP/09035)

JURUSAN TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS GADJAH MADA YOGYAKARTA 2010

LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL KERJA PRAKTEK EVALUASI PENGARUH PENGGUNAAN ALAT DAN MESIN PERTANIAN TERHADAP LAHAN PT. GREAT GIANT PINEAPPLE LAMPUNG TENGAH

Yogyakarta, 13 Januari 2010 Oleh:

Bachrul Ain Wisesa 07/256672/TP/09035

Mengetahui, Dosen Pembimbing Kerja Praktek Ketua Jurusan

Dr. Ir. Abdul Rozak, DAA NIP.19550827 198003 1 002

Dr. Ir. Lilik Sutiarso, M.Eng NIP. 19640707 199003 1 002

BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG Nanas merupakan hasil pertanian yang mempunyai nilai ekonomis tinggi di masyarakat, serta merupakan komoditas yang cukup laku di pasar internasional. Buah nanas dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan, bahan pakan ternak, dan bahan baku industri. Buah nanas dapat dikonsumsi dalam keadaan segar atau dijadikan produk olahan, dan dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat seperti buah kalengan, manisan, selai, sari buah dan beberapa produk lain seperti keripik nanas (makanan kering). Nanas selain dikonsumsi segar juga diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman, seperti selai, buah dalam sirop dan lain-lain. Rasa buah nenas manis sampai agak masam segar, sehingga disukai masyarakat luas. Disamping itu, buah nanas mengandung gizi cukup tinggi dan lengkap. Buah nanas mengandung enzim bromelain, (enzim protease yang dapat menghidrolisa protein, protease atau peptide), sehingga dapat digunakan untuk melunakkan daging. Proses pada pertanian dalam mendapatkan buah nanas yang baik, dilakukan semenjak pra panen, panen, hingga proses pasca panennya. Proses

pembudidayaan tanaman nanas terdiri dari pengolahan tanah, pembibitan, penanaman, perawatan dan pemeliharaan, dan pemanenan. Pengolahan tanah bertujuan untuk memperoleh lahan yang sesuai dengan persyaratan tumbuh nanas. Setelah itu dilakukan tahap pembibitan den penanaman serta pemeliharaan dan perawatan pada lahan. Disamping itu perlu dilakukan mekanisasi pada pengolahan pra penen hingga pasca panen buah nanas yang bertujuan untuk mempercepat proses produksi nanas dan mampu menekan biaya produksi. Untuk memperoleh kinerja alat dan mesin pertanian pada proses pra hingga pasca panen maka perlu dilakukan analisa secara teknik maupun ekonomi sehingga tercapai tujuan secara maksimum.

Tuntutan zaman mengharuskan seorang mahasiswa memiliki kemampuan intelektual, yang diimbangi dengan ketrampilan kerja sehingga menghasilkan lulusan yang dapat berkompetisi dalam dunia kerja. Dalam peningkatan kemampuan mahasiswa untuk menyajikan hasil studi lapangan diperlukan suatu upaya yang benar benar mendukung. Materi kuliah yang telah didapat selama dua setengah tahun dirasakan belum cukup jika tidak didukung dengan praktek langsung di lapangan. Kuliah yang berisi teori dan praktek di laboratorium merupakan pendahuluan yang kemudian

pengaplikasiannya direalisasikan melalui kerja praktik. Kerja praktek merupakan salah satu bagian dari tugas akhir mahasiswa jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian UGM untuk memperoleh gelar sarjana strata satu (S1). Kerja praktek merupakan studi lapangan dengan bobot setara dengan 3 SKS. Kerja praktek dapat dilakukan disuatu instansi, industri ataupun lapangan yang mempunyai manajemen dan organisasi kegiatan yang jelas. Kegiatan dari kerja praktik berupa observasi dan wawancara guna mendapatkan datadata yang diperlukan. Dengan adanya kegiatan kerja praktik ini diharapkan mahasiswa dapat berlatih untuk bekerjasama dengan pihak lain dan mampu melakukan kegiatan yang terprogram. Selain itu mahasiwa diharapkan mampu melakukan kegiatan pengumpulan, pengorganisasisan, pengolahan dan analisa data sesuai targetan waktu yang telah ditentukan sebelumnya. Berhubungan dengan hal diatas kami selaku mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian jurusan Teknik Pertanian Universitas Gajah Mada Yogyakarta melaksanakan kerja praktek yang dilakukan akan di PT. Great Giant Pineapple yang bertujuan salah satunya untuk menyelaraskan konsep dan materi yang diterima di bangku kuliah dengan penerapannya di lapangan serta melatih kemampuan dalam mengantisipasi dan menyelesaikan permasalahan yang dihadapi di lapangan khususnya bidang mekanisasi pertanian. Dalam hal ini akan dibahas mengenai evaluasi lahan budidaya nanas. Evaluasi lahan ini bertujuan untuk mengetahui kondisi lahan, kesesuaian tanaman dengan kondisi lahan, dan

penggunaan alsintan, pada lahan tersebut. Evaluasi lahan diharapkan dapat menjadi pedoman penggunaan lahan tersebut.

B. TUJUAN KERJA PRAKTEK Kerja Praktek yang dilakukan mahasiswa Fakultas teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada bertujuan : 1. Tujuan Khusus b. Melakukan analisa terhadap tahapan pengolahan tanah di PT. Great Giant Pineapple, khususnya pada tanaman nanas. c. Melakukan evaluasi degradasi lahan pada budidaya nanas d. Melakukan analisa tahapan mekanisasi selama proses budidaya nanas e. Melakukan evaluasi kesesuaian lahan untuk tanaman selain nanas f. Mempelajari otomatisasi industri di PT. Great Giant Pineapple.

2. Tujuan Umum a. Dapat menyelaraskan konsep dan materi yang diterima di bangku kuliah dengan penerapannya di lapangan. b. Melatih kemampuan mahasiswa agar dapat mengantisipasi dan menyelesaikan permasalahan yang dihadapi di lapangan sehubungan dengan penerapan ilmu yang telah didapatkan di bangku kuliah.

C. MANFAAT KERJA PRAKTEK 1. Bagi Mahasiswa a. Dapat mengaplikasikan ilmu-ilmu yang telah diperoleh dalam bangku perkuliahan secara nyata. b. Mendapatkan masukan tentang berbagai macam masalah yang sering terjadi dalam pengolahan hasil pertanian yang dapat dipecahkan bersama. c. Kesempatan untuk memperdalam ilmu dan memahami profesi dalam kenyataan.

2. Bagi Perguruan Tinggi a. Sebagai bahan evaluasi dalam peningkatan mutu kurikulum pendidikan. b. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengenal,

menerapkan serta mengaplikasikan ilmu yang didapat dalam dunia kerja.

3. Bagi Perusahaan a. Dapat ikut berperan dalam peningkatan dan pengembangan

profesionalisme/ mutu kurikulum pendidikan perguruan tinggi. b. Hasil riset dalam kerja praktek ini bisa dijadikan masukan bagi perkembangan perusahaan dibidang pengolahan budidaya nanas.

BAB II PELAKSANAAN KERJA PRAKTEK

A. LOKASI Kerja praktek akan dilaksanakan di PT. Great Giant Pineapple Lampung Tengah B. WAKTU Pelaksanaan kerja praktek direncanakan mulai tanggal Januari 2010 sampai dengan Februari 2010.

C. METODE PENGUMPULAN DATA 1. Data Primer Data primer yang akan diambil : a. Parameter kesesuaian tanaman terhadap kondisi lahan b. Kesesuaian alat dan mesin terhadap kondisi lahan c. Optimalisasi manajemen penggunaan alat dan mesin pada lahan d. Evaluasi produktivitas lahan e. Analisis kebutuhan energi (alsin dan manusia) untuk peningkatan produktivitas f. Konservasi lahan budidaya nanas 2. Data Sekunder Data sekunder yang akan diambil : a. Latar belakang dan kondisi perusahaan b. Budidaya tanaman nanas c. Sistem penanganan bahan dasar (hingga proses panen) d. Pengolahan produk hasil pertanian nanas e. Penanganan limbah dari penanganan budidaya nanas

D. JADWAL KEGIATAN PRAKTEK Pelaksanaan kerja praktek akan dimulai pada tanggal Januari 2010 sampai dengan Februari 2010, dengan rangkaian kegiatan sebagai berikut :

NO.

RENCANA KEGIATAN I II

MINGGU III IV V

1. 2. 3. 4. 5.

Pengenalan Lokasi Pengambilan data primer Pengumpulan data sekunder Analisa data Pelaporan hasil analisa

E. TUGAS KHUSUS Tugas khusus diberikan oleh dosen pembimbing atau usulan dari perusahaan tempat kerja praktek atau dari mahasiswa sendiri, yang harus mendapatkan persetujuan dari dosen pembimbing sebelum melaksanakan kerja praktek. Seluruh subsistem yang dibahas mendukung tugas khusus yang telah ditetapkan kepada mahasiswa.

BAB III MATERI KERJA PRAKTEK A. DESKRIPSI PERUSAHAAN 1. PROFIL DAN SEJARAH SINGKAT PERUSAHAAN
Latar belakang pendirian Nama dan lokasi perusahaan y Kondisi perusahaan sejak berdiri hingga sekarang 2. LOKASI PERUSAHAAN y Letak Geografis y Topografi y Tata letak bangunan y Peta perusahaan 3. KEADAAN FISIK WILAYAH y Iklim y Tanah (sifat fisik, kesuburan, teksture, dan structure)
y y

B. MANAJEMEN PERUSAHAAN
1. 2. 3. 4. Struktur Organisasi Ketenagakerjaan Pengaturan Kerja Fasilitas dan Kesejahteraan Pimpinan dan Karyawan

C. SISTEM PEMBUDIDAYAAN TANAMAN NANAS

1. 2. 3. 4. 5. Pola tanam Persiapan lahan persiapan bibit tanaman nanas penanaman Pemeliharaan (irigasi, penyiangan, pengendalian hama penyakit, dan pemangkasan). 6. Panen D. MESIN DAN PERALATAN BUDIDAYA NANAS 1. Jenis mesin dan peralatan budidaya nanas a. Persiapan Lahan y Spesifikasi dan fungsi alat y Sistem penggunaan daya b. Penyiapan bibit c. Penanaman d. Pemeliharaan e. Pemanenan 2. Jadwal kerja peralatan yang digunakan 3. analisis kebutuhan energi (alsin) dalam budidaya nanas 4. Perawatan dan pemeliharaan mesin dan peralatan budidaya nanas

a. Prosedur perawatan dan pemeliharaan b. Sistem perbengkelan alat dan mesin E. PENGARUH ALAT DAN MESIN PERTANIAN TERHADAP KEADAAN TANAH 1. Degradasi kesuburan tanah pada lahan perkebunan nanas 2. Kesesuaian alat dan mesin terhadap kondisi lahan 3. Permasalahan Soil Compaction yang terjadi di PT. Great Giant Pineapple 4. Upaya pemulihan kesuburan tanah F. PENERAPAN PRINSIP GREEN COMPANY PADA PERKEBUNAN NANAS penanganan limbah dari penanganan budidaya nanas Analisis pemanfaatan limbah Skema penerapan

G. TUGAS KHUSUS a. Perencanaan kebutuhab traktor dalam perkebunan

BAB IV PENUTUP
Demikian proposal Kerja Praktek ini disusun, semoga dapat memberikan gambaran dan informasi secara ringkas mengenai pelaksanaan kegiatan kerja praktek. Demi terlaksananya kegiatan tersebut di atas, maka dimohon dukungan dan kerjasama dari semua pihak. Atas perhatian dan kerjasamanya kami ucapkan terima kasih.

Yogyakarta, 13 Januari 2010