P. 1
Tugas Tata Boga Kelas 9

Tugas Tata Boga Kelas 9

|Views: 3,570|Likes:
Published by Novi Sari

More info:

Published by: Novi Sari on Jan 12, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/05/2014

pdf

text

original

Menghidangkan Makanan Secara Kontinental

Pada umumnya peralatan serta langkah yang perlu di ambil dalam menata meja adalah sebagai berikut : 1. Serasikanlah letak meja dan kursi setelah yakjn kebersihannya 2. Pasang molton di atas meja yang berfungsi sebagai peredam bunyi pada waktu meletakkan alat makan dan menjaga taplak meja supaya tidak bergeser 3. Pasang taplak meja yang sudah di bentuk dengan menarik 4. Letakkan serbet makan yang sudah di bentuk dengan menarik 5. Letakkan dinner knife di sebelah kanan serbet makan dengan posisi tegak lurus terhadap meja, ujung gagang pisau berjarak 1 cm dari sisi meja 6. Letakkan dinner fork di sebelah kiri serbat makan 7. Letakkan soup spoon di sebelah kanan dinner knife 8. Letakkan dessert knife sebelah soup spoon 9. Letakkan dessert fork di sebelah kiri dinner fork 10. Letakkan dessert spoon sekitar 30 cm dari sisi meja 11. Letakkan dessert fork sekitar 1 cm di bawah dessert spoon 12. Letakkan bread and butter plate di sebelah kiri dessert fork 13. Letakkan butter spreader di atas bread and butter plate di bagian kanan. Untuk mengoles mentega dan roti 14. Letakkan water goblet di sebelah atas dinner knife

.

Di atas meja persediaan di letakkan jambangan bunga. Minuman yang di sediakan dengan cangkir di letakkan di depan kobokan . Semua alat makan di bawa dengan baki dan di letakkan di meja persediaan 4. karaf air yang berisi air minum.Menghidangkan Makanan Secara Indonesia Menata makanan secara indonesia bisa di lakukan sebagai berikut : 1. di letakkan di atas piring dalam keadaan sudah telipat 5. Kursi di atur siap untuk di pakai 3. Meja persediaan dan meja makan di alasi taplak meja. Meja makan dan meja persediaan ini di periksa kembali apakah mengaturnya sudah betul dan rapi 7. sejajar dengan letak piring y Gelas minum di letakkan di atas bagian kobokan y Serbet makan. sedangkan sendok makan di letakkan di kanan piring dalam keadaan terbuka juga y Kobokan di letakkan di sebelah kanan sendok makan. Hidangan di atur di pinggannya masing-masing 2. piring ceper. Pada tiap sisi meja di atur alat-alat makan sebagai berikut : y Piring makan yang terbuka di letakkan 2 cm dari tepi meja y Di kiri piring di letakkan garpu makan dalam keadaan terbuka ( 2 cm dari tepi meja ). dan tempat buah yang berisi buah 6.

.

Tugas Tata boga Menata hidangan Fajar ramadhan nur ichsan Ix_1 ( sembilan satu ) SMP negeri 280 jakarta pusat .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->