ADSORPSI REPETITIF KOMPONEN TETES TEBU DENGAN KALIUM ZEOLIT

Laporan Penelitian Disusun untuk memenuhi tugas akhir guna mencapai gelar sarjana di bidang Ilmu Teknik Kimia

oleh : Marlene Setiono (2007620011)

Pembimbing : Dr. A. Koesdarminta

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS KATOLIK PARAHYANGAN BANDUNG 2011

LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL :

ADSORPSI REPETITIF KOMPONEN TETES TEBU DENGAN KALIUM ZEOLIT

CATATAN :

Telah diperiksa dan disetujui,

Bandung, Januari 2011 Pembimbing,

Dr. A. Koesdarminta

ii

Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri Universitas Katolik Parahyangan Bandung

SURAT PERNYATAAN
Saya, yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Marlene Setiono NRP : 6207011 dengan ini menyatakan bahwa laporan pengantar penelitian dan seminar dengan judul : ADSORPSI REPETITIF KOMPONEN TETES TEBU DENGAN KALIUM ZEOLIT adalah hasil pekerjaan saya dan seluruh ide, pendapat, atau materi dari sumber lain telah dikutip dengan cara penulisan referensi yang sesuai. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan jika pernyataan ini tidak sesuai dengan kenyataan, maka saya bersedia menanggung sanksi dari peraturan yang berlaku.

Bandung, Januari 2011

Marlene Setiono (6207011)

iii

Koesdarminta. penyusunan laporan penelitian ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak yang telah membantu. Akhir kata penulis berharap proposal penelitian ini dapat berguna bagi kemajuan dan perkembangan ilmu pengetahuan di kemudian hari. Wenata Aryakusuma atas bantuan.KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal penelitian dengan judul “Adsorpsi Repetitif Komponen Tetes Tebu Dengan Kalium Zeolit” yang merupakan persyaratan kelulusan di jurusan Teknik Kimia Universitas Katolik Parahyangan tepat pada waktunya. Cath. saran. baik secara langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan proposal penelitian ini. 2. Chyntia. Alvina. Upey dan Michelle buat dukungan dan bantuannya. Teman-teman Tekim angkatan 2007 tidak dapat disebutkan satu persatu atas dukungan serta masukkan kepada penulis. A. 3. Orang tua dan keluarga atas doa dan dukungannya baik moril maupun materiil sampai saat ini. Bapak Dr. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan penelitian yang akan dilaksanakan. Semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyelesaian proposal penelitian ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu. dukungan dan perhatiannya selama ini. Bandung. 5. 4. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan. yaitu kepada: 1. nasehat. Dalam pelaksanaannya. 6. dan pengarahan dalam penulisan proposal penelitian. Januari 2011 Penulis iv .

.7 Manfaat Penelitian ........3 Identifikasi Masalah ..................................................................................2 1...................................................................................7 v ....................................................3 2........................................................................................................................................................................................ xiii BAB I PENDAHULUAN ................................ i LEMBAR PENGESAHAN ..........1 Latar Belakang ................................................1 1.....................1 Air .....................................................................................................2 1.............................................1 1...................1 1..................................................................................................................................................................................................1...............................................................................................................................DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL.........6 2................................................................................................................................2...................2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA..........................................................5 Hipotesis .........................1 Tebu dan Tetes Tebu.....................1 1.........................................................2 Proses Pembuatan Gula Dari Nira Tebu [9] .............................. v DAFTAR GAMBAR ..................................................................... ii SURAT PERNYATAAN.................................................................................................... ix DAFTAR TABEL ............1.................................................6 Tujuan Penelitian ................................................................3 2......4 2...............................................................................................................3 2..........................4 Premis ................................ xi INTISARI.....2 Sukrosa .2 1...............................................................................................................................................1 Tebu ...........................6 2..................................3 Gula Reduksi ..................................................3 Tetes Tebu ............................................................................................................................................. xii ABSTRACT .......................2......................................5 2....................................................................................................... iv DAFTAR ISI .......................................... iii KATA PENGANTAR ................................................................2 Komposisi dan Komponen Tetes Tebu ..................................................6 2...................................................1......2...............2 Tema Sentral Masalah .......

.....................22 2...................................3..........29 3...................................20 2.2 Pembuatan Kalium Zeolit ...................23 2..........................5 Total Dissolved Solid ...........3..........8......................3.............28 3........15 2.................4 Abu ....5.......4 Percobaan Utama ...........................................................17 2........................................................................22 2.........................................................................4...........5 Adsorpsi .................................................4.................................5 Zat Warna ..............12 2............8.........4 Zeolit .............23 2........................................................................2 Alat.............................................................................................12 2..........................8.........................25 BAB III BAHAN DAN METODE .................1 Aktivasi Zeolit .8.10 2............................27 3....................................6 Persenyawaan Lain...........................................4 Proses Persiapan ...............27 3..........................................11 2.................29 ....................................1 Kegunaan Zeolit ....1 Isoterm Adsorpsi Freundlich .........1 Koagulasi dan Flokulasi .............................................1 Bahan ..............2.............................................................6 Adsorpsi Repetitif ....................2.................................................24 2...14 2....................................................28 3..........................26 3.....2 Zeolit Bayah ...3.......................................................................................................1 Sukrosa ...............................................................................................................................18 2.......................................4.................................................................................8..........................8 Analisis Kuantitatif .25 2.....3 Tahap Persiapan ........................................................................................................4 Pembuatan Kalium Zeolit ..........23 2.......................................2 Gula Reduksi .27 3........................................................................................................................................................................................................2........................................................................3...1 Adsorpsi Repetitif Tahap 1 ............................................................................3 Pengolahan Zeolit Bayah ................................................7 Desorpsi .....................................3 Zat Warna ....................23 2................3 Penentuan Kapasitas Tukar Kation (KTK) Kalium-Zeolit .........................4......9 2.............................................................3 Koloid .........................................................................................vi 2................4 Abu .........................16 2.................................................................................................4..............26 3.....................................................26 3......................................

..........................................................................................6......................4..............6 Metode Analisis .........4........................................................47 A......................4...............38 4...........4 Analisis Kadar Abu dan Total Solids ...37 4...44 LAMPIRAN A PROSEDUR ANALISIS .......31 3.......................................7 Lokasi dan Jadwal Penelitian ...............................1 Jadwal Penelitian....................................2 Analisis Abu ....30 3.....1 Analisis Kadar Gula Reduksi .........................................32 3...........................................34 4...............1 Kadar padatan / total solid .......32 3.................................................................47 A....2 Analisis Kadar Sukrosa .................4...........................................................................................5 Proses Extractive......31 3.......................vii 3............................................................................................................6......39 4..........................................................................................30 3..............................................................41 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................................................................................................................................................4......49 ...............................7........................................3 Analisis Zat Warna ...36 4..........................32 3................................43 DAFTAR PUSTAKA ...................6......3 Perbandingan Adsorpsi Kalium Zeolit dan Bentonite ..........3 Kadar gula reduksi .....................................2 Adsorpsi Repetitif Tahap 2 ........................................5 Kadar abu ..................1 Analisis Molase Awal ..................................................................34 4....................36 4................................................................4.........4 Percobaan Utama ..6..................................6...................................1 Analisis Sukrosa..............................................49 A..... Glukosa dan Fruktosa ................................................................................38 4........................................................34 4........32 3............5 Analisis Kadar Zat Warna .2 Pembuatan Kalium Zeolit ..............................................................2 Kadar sukrosa ..................................................31 3.3 Percobaan Pendahuluan .............3 Adsorpsi Repetitif Tahap 3 .......4 Kadar zat warna..................................................33 BAB IV PEMBAHASAN............................................................32 3..............................................................................4.........................................................

....4 Analisis Kadar Total Solids ..............1 Analisis Kadar Gula Reduksi............3 Analisis Kadar Total Solids .......53 B.58 D................................2 Analisis Kadar Gula Total ............................61 E...........................................59 D.62 E................6 Analisis Brix ...............53 B..........................................................................................................................1 Analisis Kadar Gula ...........59 D...............................60 LAMPIRAN E CONTOH PERHITUNGAN ..................................................................................................................................2 Analisis Kadar Abu ..............................5 Analisis Kadar Zat Warna.................54 B...1 Tahap Persiapan .........................3 Analisis Kadar Sukrosa .....................................50 A............5 Analisis Kadar Kalium.2 Larutan Etanol.............................2 Pembuatan Kurva Standar .....5..........................................................5...........................................................................................................................................................................viii A..................................................1..........3 Proses Analisis ..........................................2 Analisis Kadar Gula Total dan Kadar Sukrosa ...............................3 Analisis Kadar Abu ...................1.........................51 A..............................................................51 A.................59 D.............................3 Larutan HCl ..........................................................................58 D........................................................4 Analisis Total Solids ..58 D...55 LAMPIRAN C TABEL EYNON – LANE .......................................................................................................................................................62 ..................................57 LAMPIRAN D DATA PERCOBAAN DAN HASIL ANTARA .1 Larutan KOH .............................................................................................61 E................................................................1 Analisis Kadar Gula Reduksi .......................................................................52 A...............................................................61 E...........................................61 E.........................................52 LAMPIRAN B LEMBAR DATA KESELAMATAN BAHAN ................5...1..............................................................61 E...

.........7 Kurva kadar total solids ......................................................1 Proses aktivasi zeolit.............................................................. 38 Gambar 4................................................................................................. 31 Gambar 4........................................................................................................DAFTAR GAMBAR Gambar 2................................9 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 3 ...... 9 Gambar 2...................................1 Rangkaian alat pertukaran ion ....6 Kurva kadar abu ..................................................................................11 Electric Double Layer ... 28 Gambar 3..............7 Struktur kristal zeolit ........4 Diagram alir proses persiapan tahap 1 .....5 Diagram alir proses persiapan tahap 2 .10 Perbandingan jenis ion terhadap besar pori zeolit ........ 16 Gambar 2..................................................8 Sistem kanal pada mordenit .........3 Diagram alir proses penentuan KTK kalium-zeolit .4 Kurva perbandingan adsorpsi gula reduksi dan sukrosa.... 21 Gambar 3.....5 Hasil analisis abu ........................................ 39 Gambar 4...........10 Proses ekstractive....................................................................6 Zeolit ..8 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 2 ........ 27 Gambar 3.............................................. 29 Gambar 3...............2 Diagram alir proses pembuatan kalium-zeolit . 30 Gambar 3............................................2 Molase ............. 19 Gambar 2........................................... 28 Gambar 3................. 6 Gambar 2...........4 Struktur molekul glukosa ...................... 29 Gambar 3........... 30 Gambar 3...........................9 Bagan alir pengolahan zeolit ...............................................7 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 1 .......6 Diagram alir proses persiapan tahap 3 ................... 27 Gambar 3................... 29 Gambar 3................................................................................................................................ 5 Gambar 2.................................................................................. 35 Gambar 4................................................3 Kurva kadar sukrosa .. 37 Gambar 4...................................................... 14 Gambar 2............................................................................................2 Kurva kadar gula reduksi .............................................................................................................. 5 Gambar 2....... 41 ix .....5 Struktur molekul fruktosa ......................................................................................................... 18 Gambar 2........................ 40 Gambar 4.............................................................. 15 Gambar 2....................... 8 Gambar 2......................3 Struktur molekul sukrosa ...................................................1 Saccharum officinarum........ 40 Gambar 4..............................

...................... 47 Gambar A............. 51 Gambar A..................................................................... 50 Gambar A..8 Proses analisis kadar kalium .......................... 52 ...... 49 Gambar A..............4 Diagram alir proses analisis zat warna ..................................6 Tahap persiapan analisis .........................8 Kurva zat warna .... 50 Gambar A...........................................................................................................1 Diagram alir penentuan gula reduksi dengan metode Eynon-Lane ....2 Diagram alir penentuan gula total dengan metode Eynon-Lane ...............................................7 Proses pembuatan kurva standar ..................................3 Diagram alir proses analisis abu ..x Gambar 4................................. 52 Gambar A....................5 Diagram alir proses analisis total solids ........... 42 Gambar A........... 48 Gambar A..............

...... 31 Tabel 4.......5 Komposisi abu murni dalam tetes tebu ................................................................................................................................................................................3 Kelarutan glukosa dalam air ......................................6 Komposisi mineral zeolit Bayah .......................................... 8 Tabel 2.................. 9 Tabel 2.................................... 34 Tabel 4....................1 Hasil analisa molase awal.......................................DAFTAR TABEL Tabel 2...................... 20 Tabel 3..........................................8 Urutan selektifitas pertukaran kation pada berbagai zeolit ...................2 Komposisi tetes tebu ....................7 Komposisi kimia zeolit Bayah ......1 Klasifikasi tebu yang digunakan sebagai penghasil gula .................... 36 xi .. 3 Tabel 2........... 6 Tabel 2........................4 Kelarutan fruktosa dalam air ....1 Jadwal kerja penelitian ...................................2 Kadar kalium dalam zeolit ............ 17 Tabel 2............... 35 Tabel 4................................ 17 Tabel 2.........................................................................................3 Hasil analisis percobaan pendahuluan ................................................................... 9 Tabel 2.

sukrosa. sebagai salah satu alternatif untuk pengolahan molase agar dapat dimanfaatkan dengan lebih optimal. Padahal di dalam molase masih terdapat kandungan gula yang cukup besar. komponen gula di dalam molase yang berupa sukrosa. Kalium zeolit juga mengadsorpsi zat warna yang terdapat didalam molase. baik gula reduksi maupun sukrosa. Percobaan utama dilakukan dengan menambahkan kalium zeolit sebanyak 2 gr/100 mL. gula reduksi.INTISARI Molase sebagai salah satu produk samping dari pengolahan gula seringkali tidak dimanfaatkan secara maksimal. Percobaan dilanjutkan dengan memisahkan molase dan kalium zeolit dengan menggunakan centrifuge kemudian ditambahkan bentonite sebanyak ((0. xii . Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kalium zeolit sama baiknya dalam mengadsorpsi gula reduksi maupun sukrosa. 4 gr/100 mL. dan 6 gr/100 mL kedalam molase. Sedangkan bagi masyarakat dapat menambah penghasilan. dan total solids. karena molase yang terbentuk dari pengolahan tebu menjadi gula dapat lebih dimanfaatkan dan meningkatkan nilai jual molase.6 x [sukrosa])/100 mL) dan 6 gr/100 mL kedalam larutan molase. Pada penelitian ini. Manfaat penelitian ini bagi industri. glukosa. zat warna. dan fruktosa dicoba untuk diadsorpsi dengan menggunakan kalium zeolit. Selanjutnya dilakukan analisis kadar sukrosa. Analisis hasil adsorpsi meliputi analisis gula reduksi. dan total solids yang terdapat di dalam molase kemudian molase diencerkan 3x. zat warna. Untuk itu diupayakan suatu alternatif untuk memanfaatkan molase secara lebih lanjut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari kemampuan kalium zeolit dalam mengadsorpsi komponen gula maupun non-gula yang terdapat di dalam molase. Percobaan ini didahului dengan membuat kalium zeolit dari zeolit Bayah dengan menggunakan metode pertukaran ion. kadar abu. abu.

Potassium zeolite also adsorb pigment contained in the molasses. and the total solids contained in molasses and molasses was diluted 3 times. sucrose. both reducing sugar and sucrose. and total solids. glucose. Analysis of adsorption results include analysis of reducing sugar.ABSTRACT Molasses as a byproduct of sugar processing are often not maximally utilized. Further analysis of sucrose content. 4 mL gr/100 mL. because molasses made from processing sugar cane into sugar can be further utilized to increase the selling value of molasses. The benefits of this research for the industry is as one alternative for the processing of molasses to be used more optimal.6 x [sucrose])/100 mL) and 6 gr/100 mL to the molasses solution. The results of this study indicate that potassium zeolite adsorb equally well in reducing sugar or sucrose. Whereas there are still large enough sugar content in molasses. The experiment was preceded by making a potassium zeolite from zeolite Bayah using ion exchange method. xiii . reducing sugar. For that reason. ash. The purpose of this research is to study the ability of potassium zeolite to adsorb sugar and non-sugar components in molasses. and 6 mL gr/100 mL into molasses. The main experiment was carried out by adding potassium zeolite 2 gram/100 mL. pigment. As for the public is to raise their income. the sugar components within the molasses in the form of sucrose. The experiment was continued by separating the molasses and potassium zeolite using a centrifuge and then added bentonite as much ((0. an alternative way is attempted to further utilize the molasses. and fructose tried to be adsorbed by using potassium zeolite. ash. In this study.

Salah satu produk samping dari produksi gula adalah molase. Di dalam molase masih terdapat kandungan gula reduksi sebesar ±32% dan sukrosa sebesar ±30%.1 Identifikasi Masalah Berapa banyak kadar sukrosa dalam molase yang dapat diadsorp oleh kalium zeolit? 1.2 Bagaimana efek pertukaran ion dalam zeolit terhadap kemampuan menyaring? 1 . Salah satu cara yang akan dilakukan yaitu dengan mengadsorpsi komponen gula yang terdapat didalam molase.1 Latar Belakang Gula merupakan salah satu bahan aditif yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan sehari-hari. Kebutuhan gula terus meningkat setiap tahunnya. 1.BAB I PENDAHULUAN 1.2 Tema Sentral Masalah Ketidakpastian pemisahan komponen gula maupun non-gula dari tetes tebu dengan cara adsorpsi repetitif menggunakan kalium zeolit. Molase merupakan sisa sirup terakhir dari nira tebu yang telah mengalami proses kristalisasi berulang kali dan sudah tidak mungkin lagi dihasilkan gula kristal.3. Oleh sebab itu diupayakan suatu cara untuk memperoleh gula yang masih terdapat di dalam. 1.3. Jumlah yang cukup besar apabila tidak dimanfaatkan. Gula diproduksi dari tanaman tebu. Zeolit dipilih sebagai adsorben karena zeolit mudah ditemukan serta memiliki sifat adsorben yang cukup baik. Adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit.3 1.

[2] Sukrosa dapat dihirolisis menjadi glukosa dan fruktosa [3].7.2 Hipotesis Kalium zeolit dapat mengadsorpi komponen gula dalam tetes tebu. dan penukar ion.7.5. 1. 1.5.6 Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan kalium zeolit dalam memisahkan komponen gula dan non-gula didalam molase.1 1. .2 1.1 1. Kalium zeolit dapat mengadsorpi komponen non-gula dalam tetes tebu.4 1.5 1.3 1.7 1.4.1 Manfaat Penelitian Bagi mahasiswa Memperluas pengetahuan tentang pemanfaatan zeolit. 1.4. dan penambahan basa[5].5 1.2 1.4 1.[7] Zeolit dapat digunakan sebagai penyaring.4. [7] Zeolit dapat diaktifkan dengan cara pamanasan.[6].4.3 Bagi dunia industri Mengembangkan ide baru tentang pemanfaatan zeolit dalam mengolah produk samping industri gula.4.[7] penyerap[5].[7] 1.6 Premis Molase mengandung 62% sugars.4. dan 8% abu [1].7 1.[7].2 Bagi masyarakat Memberikan tambahan penghasilan bagi masyarakat yang mengolah gula secara tradisional karena molase masih dapat diambil gulanya. 1.4. [6]. penambahan asam. 20% air. [4] Kadar sukrosa dapat dianalisis menggunakan metode Eynon-Lane [2] Kadar abu dapat dianalisis dengan menggunakan metode gravimetri [2] Zeolit Bayah terdiri dari mordenite dan klipnotilolit [5].7.

1 Tebu dan Tetes Tebu Tebu [8] Tebu merupakan anggota dari keluarga rerumputan. 3 . mempunyai bentuk seperti bambu. Pertumbuhan tebu sekitar 5-6 bulan. Tabel 2.1 2. Tebu biasanya tumbuh di tanah yang bersifat kering-kering basah dengan curah hujan kurang dari 2000 mm per tahun. tanah tidak terlalu asam (pH diatas 6.1. Proses pemanenan dapat dilakukan dengan tangan (manual) atau dengan menggunakan mesin pemotong otomatis yang kemudian dilanjutkan dengan pembakaran untuk menghilangkan daun.1 Klasifikasi tebu yang digunakan sebagai penghasil gula [22] Kingdom Subkingdom Super Divisi Divisi Kelas Sub Kelas Ordo Famili Genus Spesies Plantae (Tumbuhan) Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Spermatophyta (Menghasilkan biji) Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) Liliopsida (berkeping satu / monokotil) Commelinidae Poales Poaceae (suku rumput-rumputan) Saccharum Saccharum officinarum L. Gambar tebu dapat dilihat pada gambar 2.4) serta ketinggian kurang dari 500m dpl. dapat tumbuh hingga 3-5 meter.1.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. dan mengandung 11-15% sukrosa. Potongan tebu kemudian diangkut dengan menggunakan truk pengangkut dan dibawa ke tempat pengolahan. Tebu umumnya ditanam dengan cara memotong bagian yang sudah matang yang kemudian akan tumbuh dan menghasilkan tunas-tunas yang baru.

Juice yang dapat diekstrak dari tebu sebanyak kurang lebih 93%. Juice kemudian disaring untuk menghilangkan kotoran yang mengapung dan diberi lime untuk mengkoagulasi bagian koloidal.4 2. Kristal yang terbentuk merupakan gula kualitas tinggi. sebagian besar panci dipenuhi oleh kristal gula dengan kadar air 10%.1. Didalam kristalisator. Pada titik optimum. sedangkan sirup diolah kembali sebanyak 1-2 kali untuk mendapatkan kristal yang ada.2 Proses Pembuatan Gula Dari Nira Tebu [9] Mula-mula tebu dibersihkan untuk menghilangkan lumpur dan kotoran yang menempel. Massecuite kemudian disentrifugasi untuk memisahkan sirup. . Kemudian tebu dipotong dan diiris dengan crusher sebagai perlakuan awal untuk pengambilan juice. Cairan terakhir hasil pengolahan ulang disebut blackstrap molase. Ampas tebu (bagase) umumnya dibakar sebagai bahan bakar atau digunakan untuk pembuatan kertas atau material insulasi. Juice kemudian diekstraksi dengan cara melewatkan tebu yang sudah hancur melalui sejumlah penggiling yang masing-masing terdapat 3 roll yang memberikan tekanan yang besar. Campuran ini kemudian dipanaskan dengan menggunakan kukus tekanan tinggi kemudian ditempatkan di sebuah tangki clarifier. Juice ini kemudian masuk ke bagian pertama dari 3 panci vakum lalu dievaporasi hingga derajat supersaturasi yang sudah ditentukan. Campuran kristal dan sirup (massecuite) ditempatkan ke dalam kristalisator yang dilengkapi dengan koil pendingin. sukrosa tambahan yang terdapat dalam kristal sudah terbentuk dan proses kristalisasi selesai. Air dapat ditambahkan untuk membantu proses ekstraksi. Inti gula kristal ditambahkan sebagai pemancing proses kristalisasi. Untuk mendapatkan gula dari lumpur yang diendapkan biasanya menggunakan penyaring rotary filter drum. Filtrat yang mengandung 85% air dievaporasi menggunakan evaporator selama beberapa kali hingga kadar air 40%. mempresipitasi sebagian kotoran dan mengubah pH. Hasil akhir berupa juice kental yang berwarna kuning pucat.

5-6.5 Gambar 2. iklim dan proses yang dilakukan.[1] Molase masih mengandung 30-35%[9] sukrosa dan 10-15%[9] gula reduksi serta komponen-komponen lain seperti air.43 dan nilai pH berkisar 5. Tetes tebu memiliki specific gravity 1.3 Tetes Tebu Tetes tebu atau molase didefinisikan sebagai produk samping dari produksi gula dan merupakan sisa sirup terakhir dari nira yang telah mengalami pengolahan di pabrik gula dan telah dipisahkan gulanya melalui kristalisasi secara berulang kali sehingga sudah tidak mungkin lagi dihasilkan gula kristal dengan cara biasa. karbohidrat dan protein. Namun pada molase komponen non-gulanya berjumlah cukup besar sehingga sudah tidak ekonomis lagi untuk produksi gula.49.1. Gambar 2. tanah.39-1.5. dengan rata-rata 1.2 Molase [10] .1 Saccharum officinarum 2. Komposisi yang terkandung dalam molase bergantung pada varietas.

5 mL air (20oC) atau dalam 0.2.2 Sukrosa Sukrosa merupakan gula disakarida yang berasal dari glukosa dan fruktosa.2.[1] 2.[1] Sifat fisik dan kimia dari sukrosa : [12] 1. Gambar 2.3 Struktur molekul sukrosa [13] . Biasanya produk akhir industri mempunyai kandungan air sebesar 1217%. Massa molekul : 342.2 mL air mendidih.587 gr/cm3.1 Air Air yang terkandung di dalam molase umumnya tidak terikat. Di dalam molase terdapat 32% sukrosa.6 2. Molase komersial memiliki kandungan air rata-rata sebesar 20%. Warna : putih 4. padat 5. Densitas : 1. Rumus kimia : C12H22O11 2.2 Komposisi tetes tebu [1] Komponen Jumlah Water 20% Sugars 62% Nonsugars 10% Abu 8% 2. dalam 170 mL alkohol atau 100 mL metanol. tetes tebu memiliki komposisi sebagai berikut : Tabel 2.2 Komposisi dan Komponen Tetes Tebu Secara umum. Titik leleh : 186oC 6. serta sedikit larut dalam gliserol dan piridin.3 gr/mol 3. Kelarutan : 1 gram sukrosa dapat larut dalam 0. tetapi merupakan air hidrat.

atau dekstrosa (karena memutar bidang polarisasi ke kanan).3 Gula Reduksi Gula reduksi adalah gula yang dalam bentuk larutan alkali membentuk [14] aldehida atau keton. Massa molekul : 180. kadang-kadang disebut gula darah (karena dijumpai di dalam darah). Densitas : 1. sehingga logam basa akan tereduksi dan mengendap sebagai Cu2O. Gula reduksi dapat mereduksi ion logam karena mempunyai gugus aldehida atau keton yang dapat menarik kembali O2 dari logam basa. + H2O (air tidak ada rotasi) → C6H12O6 + (glukosa rotasi = +52.7 2. Gula invert dihasilkan dari hidrolisis sukrosa menghasilkan glukosa dan fruktosa.7°) C6H12O6 (fruktosa rotasi = -92°) a.[1] Sifat fisik dan kimia dari glukosa : [12] 1. Glukosa Glukosa merupakan salah satu monosakarida yang terpenting. Rumus molekul : C5H11O5.5°).2.54 gr/cm3 6. Sukrosa bereaksi bersama asam dalam campuran air dengan bantuan enzim invertase. Salah satu yang termasuk gula reduksi adalah gula invert.16 4.3 . Reaksi hidrolisis sukrosa adalah sebagai berikut : [15] C12H22O11 (sukrosa. Nama senyawa : Glukosa (d-)(α-) 2. Bentuk dan warna : rhombik 5. Gula invert termasuk golongan gula reduksi karena dapat mereduksi ion tembaga dalam larutan alkali.[3] Di dalam molase terdapat glukosa sekitar 14%. rotasi = +66.CHO 3. Kelarutan glukosa dalam air dapat dilihat dalam tabel 2. Titik leleh : 146°C 7. gula anggur (karena dijumpai dalam buah anggur).

3 b. Rumus molekul : C6H12O6 2.3 Kelarutan glukosa dalam air [1] Temperatur (oC) 20. Titik leleh : 103oC 4.0 359.8 Gambar 2.72 120.4 41.3 440.07 30 35 40. Warna : putih 5.45 45 50 55.5 90.32 97.21 164.7 323.2 562.8 Glukosa (gr) / 100 gr air 54.4 Struktur molekul glukosa[16] Tabel 2.06 168.96 191. Fruktosa Fruktosa merupakan monosakarida sederhana yang banyak terdapat di dalam makanan dan merupakan isomer dari glukosa.2 80.75 70.63 230 261.46 138.51 112.5 22. Massa molekul : 180. Kelarutan fruktosa dalam air dapat dilihat dalam tabel 2. Didalam molase terdapat fruktosa sekitar 16%. Fruktosa juga sulit dikristalisasi dalam bentuk larutan.[1] Sifat fisik dan kimia dari fruktosa : [12] 1. [17] Fruktosa berwarna putih dan mudah larut dalam air.22 64. .98 28.16 3.4.

Tabel 2.6 14.63 665.70 486.4% abu (%) 35.5.4 Kelarutan fruktosa dalam air [1] Temperatur (oC) 20 25 30 35 40 45 50 55 Fruktosa (gr) / 100 gr air 374.4 Abu Kandungan abu dalam tetes tebu dipengaruhi oleh jenis varietas tebu. kondisi tebu tersebut tumbuh dan oleh metode yang digunakan dalam pabrik gula.58 740.32 Gambar 2.7 13.9 Tabel 2. Komposisi abu dalam tetes tebu dapat dilihat pada tabel 2.2.6 8.9 100 .5 Struktur molekul fruktosa [16] Reaksi antara fruktosa dengan Fehling : [18] RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → RCOONa + Cu2O (s) ↓ + 3H2O 2.41 538.63 598.4 5 16.8 3 2.49 441.5 Komposisi abu murni dalam tetes tebu [1] Senyawa K2O KCl NaCl CaO MgO P 2 O5 SO3 SiO2 Total Tetes tebu yang mengandung 5.8 404.

10

2.2.5

Zat Warna

Zat warna yang terkandung dalam tetes tebu berasal dari tiga sumber : [1] 1. Tanaman tebu, yaitu klorofil, karoten, antosianin, dan xantofil. Klorofil merupakan pigmen yang memberikan warna hijau, karoten memberikan warna kuning, antosianin memberika warna merah, biru dan jingga, sedangkan xantofil memberikan warna kuning. 2. Zat-zat warna hasil reaksi antara gula pereduksi dengan zat-zat atau komponen lain di dalam molase, seperti polifenol dan gugus amino melalui berbaga macam reaksi dekomposisi dan kondensasi sehingga menghasilkan berbagai macam produk zat warna yang sulit diidentifikasi. 3. Caramel dan zat-zat hasil dekomposisi termal dari gula, yang berwarna coklat. Sebagian besar zat warna dalam molase bersifat koloid. Terdapat dua jenis koloid:
[1]

a. Koloid irreversibel Koloid jenis ini tidak larut dalam air, memiliki karakteristik berwarna coklat tua serta mengandung kadar nitrogen tinggi (sekitar 7,5-8,7%).
[1]

[honig, p. 544]

b. Koloid reversibel Koloid jenis ini bersifat larut dalam air. Karakteristiknya berwarna coklat muda, bersifat netral, dan kandungan nitrogen rendah (sekitar 4%).[1] Zat warna yang terdapat dalam industri gula : [1] 1. Caramel materials Substansi yang merupakan hasil dekomposisi termal sukrosa dan tidak mengandung nitrogen. Pembentukan caramel bergantung langsung pada temperature efektif pada pH konstan. 2. Polyphenol-iron complexes Kompleks ini memiliki warna hijau kekuningan dan tidak dapat dihilangkan sepenuhnya pada proses defekasi juice. Senyawa ini tergolong ke dalam koloid irreversible.

11

3. Melanoidines Senyawa ini merupakan produk kondensasi gula reduksi dan asam amino. Senyawa ini tergolong ke dalam koloid irreversible. 4. Melanins Pembentukan melanin hanya membutuhkan oksidasi enzimatik sebagai tahap inisisasinya dan selanjutnya mengalami reaksi rantai sampai diperoleh komponen sejenis orthoquinone. Melanin jarang ditemukan dalam tetes tebu karena dapat dihilangkan sempurna melalui proses pradefekasi. Senyawa ini tergolong koloid irreversible.

2.2.6

Persenyawaan Lain

2.2.6.1 Komponen Organik [1] Komponen organik yang terdapat dalam tetes tebu : a. Senyawa berikatan nitrogen antara lain protein kasar, asam amino (asam glutamat, asam aspartic, serin, alanin, theorin, γ-aminobutirik, glisin, leusin, lisin, dan varin), dan ikatan asam basa nukleotida (guanine, hiposantin, 5metilsitosin dan santin). b. Asam organik yaitu acetic, formic, lactic, malic, citric, mesaconic, dan aconitic. c. Lilin dan lemak yaitu 1-triacontanol, fitosterol dan stigmastrol. d. Pigmen yaitu klorofil, tannin, dan antosianin. 2.2.6.2 Komponen Anorganik [1] Komponen anorganik yang terdapat dalam tetes tebu : a. Asam yaitu SO3, Cl, P2O5, dan SiO2 [1] b. Basa yaitu K2O, CaO, MgO, FeO3, dan Al2O3 2.2.6.3 Vitamin dan Substansi Pertumbuhan [1] Terdiri dari vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B kompleks (asam folik, niasin, dan asam pantotenik), vitamin B6 (pirodiksin), vitamin H (biotin).

12

2.2.6.4 Trace Elements [1] Terdiri dari barium, timah hitam, besi, kobalt, tembaga, stronsium, boron, perak, silicon, thalium, seng, yodium, mangan dan molibdenum.

2.3

Koloid Koloid merupakan suatu campuran yang berada diantara larutan sejati dan

suspensi. Koloid juga merupakan suatu sistem dispersi partikel bermuatan. Diameter partikel koloid antara 1-100μm. Dalam koloid terdapat dua istilah, yaitu fasa terdispersi dan medium pendispersi. Fasa terdispersi merupakan partikel koloid sedangkan medium pendispersi adalah medium tempat partikel koloid terdispersi. Koloid dalam tetes tebu sulit dikur dan diidentifikasi secara tepat karena terdiri atas berbagai ukuran dan muatan yang berbeda. Berat koloid dalam tetes tebu antara 0,2-0,44%, dimana sekitar 20-90%nya larut dalam air. Hampir 96% koloid tetes tebu terdiri atas zat organik sedangkan sisanya zat anorganik. Komponen tetes tebu yang termasuk ke dalam koloid adalah zat warna, protein, dan lemak. Sedangkan yang termasuk dalam larutan sejati adalah air, gula invert, dan sukrosa. Komponen lainnya termasuk dalam suspense, misalnya partikel tanah, lumpur dan debu. Partikel-partikel di dalam dispersi koloid sangat kecil, maka luas permukaan per unit volume sangat besar. Akibatnya pada batas permukaan antara fasa terdispersi dan medium pendispersi, sifat-sifat dan efek permukaan seperti efek adsorpsi dan efek listrik lapis ganda (“electric double layer”) sangat besar.

2.3.1

Koagulasi dan Flokulasi Koagulasi adalah proses penggumpalan pertikel koloid yang stabil menjadi

tidak stabil akibat adanya senyawa koagulan. Flokulasi adalah proses membesarnya gumpalan yang terbentuk dari proses koagulasi kemudian mengandap. Koagulasi merupakan ketidakstabilan sistem koloid yang disebabkan oleh bergabungnya partikel-partikel kecil dan membentuk partikel yang lebih besar

Pendinginan. Ada beberapa hal yang dapat menyebabkan koloid bersifat netral. Ion-ion tersebut akan membentuk selubung lapisan kedua. Apabila selubung lapisan kedua itu terlalu dekat maka selubung itu akan menetralkan muatan koloid sehingga terjadi koagulasi. Pada konsentrasi elektrolit rendah. Pemanasan. yaitu: 1. contoh: darah 2. Secara fisika Koagulasi dapat terjadi secara fisik seperti : 1.13 kemudian mengendap karena adanya gaya gravitasi. 2. sedangkan jika konsentrasinya tinggi. contoh: agar-agar 2. Koagulasi dapat terjadi secara fisika dan kimia : [19] 1. Penambahan koloid. Ketika partikel ini mencapai elektrode. sehingga muatannya tidak cukup kuat untuk mencegah tumbukan . maka partikel-partikel tersebut akan bergabung dan terjadilah koagulasi. Makin besar . Menggunakan prinsip Elektroforesis. Kenaikan suhu sistem koloid menyebabkan tumbukan antar partikel-partikel sol dengan molekul-molekul air bertambah banyak. contoh: tepung kanji 3. Proses koagulasi berhubungan dengan netralisasi muatan partikel. maka sistem koloid akan kehilangan muatannya dan bersifat netral. partikel-partikel koloid akan tetap tertinggal dalam keadaan terdispersi. Pengadukan. Proses elektroforesis adalah pergerakan partikel-partikel koloid yang bermuatan ke elektrode dengan muatan yang berlawanan. dapat terjadi sebagai berikut : Koloid yang bermuatan negatif akan menarik ion positif (kation). Hal ini melepaskan elektrolit yang teradsorpsi pada permukaan koloid. sedangkan flokulasi adalah pengikatan partikel-partikel netral tersebut sehingga menjadi partikel yang lebih besar. Secara kimia Sedangkan secara kimia seperti penambahan elektrolit. pencampuran koloid yang berbeda muatan. dan penambahan zat kimia koagulan. sedangkan koloid yang bermuatan positif akan menarik ion negatif (anion). Akibatnya partikel tidak bermuatan.

Secara empiris. Begitu juga sebaliknya.4 Gambar 2. rumus molekul zeolit yaitu : Mx/n. partikel positif akan mengadsorpsi partikel negatif (anion) dari elektrolit. Zeolit [20] Zeolit adalah mineral dengan struktur kristal alumino silikat yang berbentuk rangka (framework) tiga dimensi. maka terjadi koagulasi. serta mengandung ion Na.d 7) 2. Dari adsorpsi diatas.d 10) y = bilangan tertentu (2 s.zH2O Dimana : M = kation alkali atau alkali tanah n = valensi logam alkali 1 z = jumlah molekul air x = bilangan tertentu (2 s. yaitu kerangka Alumino-silikat.6 Zeolit [21] . sehingga makin cepat terjadi koagulasi. ion-ion. Penambahan Elektrolit. Pencampuran dua dispersi koloid dengan muatan yang berbeda akan menyebabkan koagulasi kedua koloid tersebut. dan molekul air. Ca dan Fe serta molekul air. mempunyai rongga dan saluran. Zeolit terdiri dari tiga komponen. 3.14 muatan ion makin kuat daya tariknya dengan partikel koloid. K. Jika suatu elektrolit ditambahkan pada sistem koloid.(SiO2)y]. maka partikel koloid yang bermuatan negatif akan mengadsorpsi koloid dengan muatan positif (kation) dari elektrolit.[(AlO2)x. Mg.

Apabila cincin-cincin ini saling menyambung satu sama lain maka akan membentuk sebuah saluran atau pipa. Zeolit sering dimanfaatkan sebagai penyaring karena besarnya pori/rongga zeolit dapat diatur sehingga dapat disesuaikan dengan molekul yang akan disaring. karena mempunyai saluran dan rongga yang berukuran molekul. aluminium Gambar 2. dan polaritas molekul yang akan disaring. N2. zeolit dapat meng-exclude (menahan) semua hidrokarbon.[20] Sedangkan zeolit sebagai penyerap karena adanya kation-kation di sekitar rongga zeolit.15 2. Proses penyaringan molekul berdasarkan perbedaan ukuran. Oleh sebab itu ada beberapa jenis molekul yang dapat terserap dalam rongga dan saluran zeolit.4. Square = Silicon. Penyaringan dengan menggunakan zeolit berdasarkan prinsip size exclusion. O2.[20] yaitu molekul yang berukuran lebih besar daripada pori zeolit akan tertahan. namun ada juga yang tidak dapat terserap. Zeolit dapat menyaring molekul. . dan semua gas-gas yang permanen kecuali ammonia. bentuk. Pada proses pengeringan atau dehidrasi gas atau alkohol oleh zeolit 3A. Rongga Legend: Circle = Oxygen. sedangkan yang berukuran lebih kecil akan lolos melewati pori zeolit. sehingga zeolit dapat menyerap molekul yang berbeda muatan.7.7 Struktur kristal zeolit [23] Struktur zeolit yang seperti ini yang menyebabkan zeolit dapat dimanfaatkan sebagai penyaring sekaligus penyerap.1 Kegunaan Zeolit Zeolit memiliki struktur menyerupai bentuk cincin dengan kation-kation yang terdapat di sekeliling lingkaran bagian dalam. Struktur zeolit dapat dilihat pada gambar 2.

Zeolit dari Bayah terdiri dari jenis mineral klinoptilolit dan mordernit. Namun sumber lain menyebutkan bahwa mineral yang dominan adalah mordenit.[25] .6 dapat dilihat bahwa mineral yang dominan dalam zeolit Bayah adalah klinoptilolit. Diameter kanal segi 12 adalah 0. etanol. terdapat kesamaan yaitu zeolit Bayah mengandung mineral klinoptilolit dan mordenit.57 H2O [24] Komposisi mineral dan kimia zeolit Bayah disajikan dalam tabel 2.44 Ca2.67 nm. Mordenit memiliki struktur sistem kanal segi 8 dan 12.2 Zeolit Bayah Zeolit digunakan dalam percobaan ini adalah zeolit Bayah. Banten.02 Fe0. Zeolit Bayah berasal dari kecamatan Bayah.4.[25] Berdasarkan sumber-sumber yang ada. klinoptilolit dapat digunakan sebagai penyerap uap air. benzene.76 (SiO2)}29.04 Mg0. tetapi mineral ini hanya mampu menyerap molekul tidak lebih dari 0. kabupaten Lebak.70 Mn0. isopentana. Sistem kanal dapat dilihat pada gambar 2. Salah satu mineral yang dominan dalam zeolit Bayah adalah mordenit.15 K1.7.32 6.6 dan 2.16 2. methanol. sedangkan yang lebih besar terbuka.8 Sistem kanal pada mordenit [25] Adanya klinoptilolit didalam zeolit Bayah berguna untuk menyerap gas dan cairan seperti penyerapan ion Cesium dan nitrogen.8.44 {(AlO2)6. [25] Gambar 2. Rumus kimia dari zeolit Bayah : Na0. Setelah dilakukan perlakuan asam terlebih dahulu. Dalam tabel 2. yang arahnya sejajar sumbu c dan kanal segi 8 yang arahnya sejajar sumbu b. Pada sistem kanal ini kation terletak pada pusat kanal sempit segi 8 yang sejajar sumbu c. yang member kesempatan untuk difusi molekul.42 nm.

44% 1.7 Komposisi kimia zeolit Bayah [26] SiO2 Al2O3 Na2O3 CaO MgO Fe2O3 K2O3 58.75 – 2.4 – 61. (Na2Ca)4Al8Si40O96.65% 30.05% 2.98 – 1. Zeolit tersebut harus mengalami proses pengolahan terlebih dahulu sebelum siap untuk digunakan.68% 0.62% 2 -3% 3 – 4% 2 – 3% 0.17 Tabel 2.38% 0.9 .28H2O Plagioclasse Quartz Feldspar Ion oxide Glass/mika 33.41 – 0.9.17 – 12.31% 11. .36 – 0.99 – 44.08 – 2.3 Pengolahan Zeolit Bayah Zeolit yang diperoleh dari alam tidak dapat langsung digunakan.17% 2.4. Bagan alir pengolahan zeolit disajikan dalam gambar 2.1 – 33.6 Komposisi mineral zeolit Bayah [26] Clinoptilolite. (K2Na2Ca)3Al6Si3O72 Mordernite.1% 18 – 20% Tabel 2.1.24% 0.

dan Ca2+.4 Pembuatan Kalium Zeolit Ukuran rongga atau pori dalam zeolit dapat diatur sesuai kebutuhan. Ion kalium (K+) memiliki jari-jari ion yang paling besar jika dibandingkan dengan ion Na+. -48+60 dan -60 mesh Pengaktifan Pemanasan Pereaksi kimia NaOH dan H2SO4 Pengantongan dan Pemanfaatan Perikanan Pengolahan Air Pertanian Peternakan Gambar 2.4. 10+28.18 Umpan zeolit Minimal 30% klipnotilolit atau 60% zeolit ukuran 15 cm Peremuk / dengan palu Pengering Penggiling Pengayak getar Kantong Penampung (Filter Bag) Fraksi-fraksi ukuran zeolit -5+10. Besarnya pori bergantung pada jenis ion yang terdapat di dalam zeolit.9 Bagan alir pengolahan zeolit [27] 2. -28+48. Mg2+.[28] Besarnya jari-jari ion kalium menyebabkan pori zeolit semakin kecil. . sehingga proses penyaringan menjadi lebih selektif.

19 Gambar 2. ion K+ memiliki selektifitas yang tinggi. Hal ini disebabkan karena perbedaan selektifitas ion dalam zeolit yang disajikan dalam tabel 2.[27] Selama proses perendaman terjadi proses pertukaran ion didalam zeolit. . Ion K+ yang berasal dari larutan KOH akan mendorong ion-ion lain yang terdapat didalam zeolit.10 Perbandingan jenis ion terhadap besar pori zeolit [20] Dari gambar 2. Pembuatan kalium zeolit didasarkan pada prinsip pertukaran ion.8 dapat dilihat bahwa baik untuk klinoptilolit maupun mordenit. Dari tabel 2.8. KOH).10 dapat dilihat bahwa dengan jenis zeolit yang sama. Zeolit diaktivasi dahulu dengan cara direndam didalam larutan basa (misal. namun kandungan ionnya berbeda maka besarnya pori zeolit juga akan berbeda.

jenis adsorbat. Na+. Pada proses penyaringan. Sebagian besar zat akan mendapat muatan apabila dikontakkan dengan medium yang polar.20 Tabel 2. Pada umumnya KTK ditentukan dalam miliekivalen/100 gram adsorben. adsorben) dan akhirnya membentuk suatu lapisan tipis atau film (zat terserap.4.[5] Zeolit tersebut kemudian disaring.5 Adsorpsi Adsorpsi adalah suatu proses yang terjadi ketika suatu fluida. luas permukaan adsorben. terikat kepada suatu padatan atau cairan (zat penyerap. tekanan (pada gas). Jumlah zat yang teradsorpsi oleh adsorben tergantung pada karaktristik permukaan adsorben. Larutan hasil saringan kemudian dianalisis dengan menggunakan Atomic Absorption Spectrophotometer untuk mengetahui kadar kalium yang terdapat didalamnya. Muatan permukaan mempengaruhi distribusi ion-ion di dekat . Penambahan HCl ini akan melarutkan logam-logam seperti K+.4. demikian sebaliknya. 2.1 Penentuan Kapasitas Tukar Kation (KTK) Zeolit yang sudah diaktivasi kemudian dikontakan dengan HCl (bisa direndam). Dengan demikian dapat diketahui besarnya kapasitas tukar kation (KTK) zeolit terhadap ion kalium. konsentrasi. cairan maupun gas. Mg2+ yang menutupi sebagian rongga pori dan menggantikannya dengan H+. Adsorben yang polar akan mengadsorp adsorbat polar lebih kuat daripada adsorbat nonpolar. sehingga menjadikan zeolit lebih porous dan permukaannya lebih aktif.8 Urutan selektifitas pertukaran kation pada berbagai zeolit [7] Jenis Zeolit Analsim Khabasit Klinoptilolit Heulandit Mordenit Urutan Selektifitas K<Li<Na<Ag Li<Na<K<Cs Mg<Ca<Na<NH4<K Peneliti Barrer (1950) Sherry (1969) Ames (1961) Ca<Ba<Sr<Li<Na<Rb<K Filizova (1974) Li<Na<Rb<K<Cs Ames (1961) 2. dan suhu. adsorbat) pada permukaannya. zeolit akan tertahan di saringan sedangkan larutan HCl akan lolos.

Hal ini berpengaruh terhadap pembentukan sifat listrik lapisan ganda dengan cara penyusunan muatan permukaan dan netralisasi kelebihan muatan yang berlawanan di sekeliling distribusi muatan yang sama secara difusi dalam medium polar. Zeta potensial merupakan ukuran dari muatan lapis ganda dan jaraknya dari permukaan. Bila jarak partikel menurun hingga 20 Å atau kurang. Berdasarkan teori double layer. Ion-ion yang berlawanan muatan akan ditarik ke permukaan sedangkan ion-ion yang bermuatan sama akan ditolak menjauhi permukaan. Gambar 2. gaya tolak-menolak antar partikel menjadi minimum.11 Electric Double Layer [29] .21 medium polar. pada suatu keadaan dimana zeta potensial adalah nol (titik potensial). atau berhubungan dengan gaya dan jarak antar partikel yang saling bertolakan agar tidak terjadi koagulasi. maka gaya Van der Waals akan menjadi dominan sehingga koloid akan terkoagulasi. Zeta potensial adalah potensial yang terdapat pada permukaan yang memisahkan daerah sebelah dalam dengan daerah yang tersebar pada lapis ganda.

Adsorpsi kimia disebabkan karena terjadi ikatan kimia yang cukup kuat sehingga molekul adsorbat tidak mudah dilepaskan. molekul-molekul adsorbat mudah terlepas dengan cara pemanasan.6 Adsorpsi Repetitif Adsorpsi repetitif dilakukan berdasarkan isotherm Freundlich. Apabila ditinjau dari hukum Freundlich.1 Isoterm Adsorpsi Freundlich Isoterm adsorpsi Freundlich ini berlaku untuk adsorpsi dalam fasa cair dengan konsentrasi rendah. Perbedaan nilai kesetimbangan dapat diamati apabila mengasumsi jumlah massa adsorben (m) serta konsentrasi solut sama (C). C(1/n) [30] Dimana : y = x/m = berat zat yang diadsorp per berat adsorben yang digunakan C = konsentrasi solut dalam larutan k dan n = konstanta Nilai dari konstanta k dan n dapat ditentukan dengan menlinierkan persamaan diatas menjadi : log y = log k + (1/n) log C Harga k dan n diperoleh dengan membuat grafik log y terhadap log C. Adsorpsi dilakukan secara repetitif untuk mengantisipasi larutan yang menjadi pekat apabila ditambahkan zeolit terus menerus tanpa pengurangan zeolit . Persamaan matematisnya : y = k. Adsorpsi fisika terjadi karena adanya gaya Van der Waals. 2.22 Terdapat dua macam adsorpsi yaitu adsorpsi fisika dan adsorpsi kimia. 2. Jumlah massa adsorben yang sama serta konsentrasi solut yang sama akan memberikan jumlah adsorbat yang berbeda. Konstanta kesetimbangan setiap senyawa atau molekul berbeda nilainya.5. perbedaan nilai kesetimbangan itulah yang menyebabkan zeolit dapat mengadsorp senyawasenyawa secara selektif. Hal ini menunjukkan adanya perbedaan kesetimbangan antar senyawa yang ada di dalam larutan. Nilai k merupakan konstanta kesetimbangan.

metilen biru sebagai indikator Larutan Fehling ini terdiri atas dua macam larutan diatas yaitu larutan tembaga sulfat dan larutan alkali tartrat.2 Gula Reduksi Metode ini didasarkan pada sifat aldehid dan keton yang dapat mereduksi larutan alkali. 2. Desorpsi dapat terjadi melalui beberapa cara. Dalam pereaksi Fehling.7 Desorpsi Desorpsi adalah suatu proses dimana komponen tertentu dari suatu zat dilepaskan dari suatu adsorben setelah mengalami proses adsorpsi. glukosa dan fruktosa yang terbentuk ekivalen dengan sukrosa.8 2. kemudian dikontakkan dengan desorben. Cu(OH)2 merupakan oksidator lemah dan gula reduksi merupakan reduktor kuat. Desorben yang umum digunakan adalah air. desorpsi dengan pemanasan. Metode yang paling umum digunakan adalah dengan cara pemanasan. Kadar sukrosa dalam molase dapat diamati dengan menentukan kadar gula pereduksi dalam molase karena reaksi hidrolisis sukrosa.1 Analisis Kuantitatif Sukrosa Metode yang sering digunakan dalam analisis sukrosa adalah Eynon-Lane. Jika . larutan tembaga sulfat 2. Campuran zeolit air kemudian dipanaskan pada suhu 65oC.23 sebelumnya.8. yaitu terhadap konsentrasi dan terhadap jumlah sisa tembaga yang tidak terduksi. Larutan yang pekat memiliki proses pengolahan yang lebih sulit daripada larutan yang encer. [31] 2. Zeolit yang telah digunakan untuk adsorpsi. dan desorpsi akibat penurunan tekanan. 2. larutan alkali tartrat 3. Dalam metode ini digunakan bahan sebagai berikut : 1. yaitu desorpsi dengan gas inert.8.

dan sisanya ditransmisikan. Perubahan warna yang terjadi pada saat titrasi adalah dari biru hingga hilang tak berwarna kemudian berubah menjadi jingga atau kemerahan yang menandakan terbentuknya endapan Cu2O. sebagian sinar dipantulkan. absorptivitas molar bergantung pada panjang gelombang cahaya. Larutan yang dididihkan akan menghasilkan uap yang dapat mencegah kontak dengan udara. Selektivitas absorpsi maksimum akan diperoleh jika digunakan panjang gelombang cahaya maksimum. Pada saat suatu sinar jatuh di atas sebuah medium homogeny. Gula yang dianalisis dengan menggunakan titrasi Eynon-Lane adalah gula yang mereduksi tembaga. dan larutan yang digunakan. Warna yang hilang dapat kembali menjadi biru karena teroksidasi balik oleh udara. Reaksi yang terjadi saat titrasi : RCHO + 2Cu(OH)2 +NaOH→ RCOONa + Cu2O↓ +3H2O Pada metode ini indikator yang digunakan adalah metilen biru karena metilen biru sangat sensitif terhadap kelebihan sedikit saja gula reduksi sehingga dapat digunakan untuk menentukan titik akhir titrasi. sebagian terabsorpsi ke dalam medium.3 Zat Warna Analisis zat warna di dalam dilakukan dengan menggunakan sprktrofotometer. Untuk mencegah terjadinya hal tersebut. suhu.8.b.[2] .C dengan A = absorbans a = absorptivitas molar b = tebal medium (kuvet) C = konsentrasi larutan Dalam Hukum Lambert-Beer. Konsentrasi zat warna yan diabsorp oleh larutan yang dilewati cahaya dapat dianalisis dengan Hukum Lambert-Beer yang menyatakan : A=a. sebaiknya titrasi dilakukan dengan mendidihkan dahulu larutan yang akan dititrasi. 2.24 dipanaskan larutan ini akan membentuk endapan Cu2O yang berwarna merah.

Analisis abu yang dilakukan secara gravimetri untuk mengetahui kadar abu atau zat-zat anorganik yang ada. Dengan pembakaran ini. Analisis ini dilakukan dengan memijarkan sampel pada krus dengan menggunakan furnace pada temperatur 550oC.4 Abu Dalam proses pembakaran. 2. Prinsip inilah yang akan digunakan dalam penentuan kadar abu dalam tetes tebu. . CaO. Na2O. SO3. Tetes tebu mengandung sejumlah zat-zat anorganik dalam bentuk senyawa seperti K2O. MgO. kemudian ditimbang. zat yang tertinggal hanyalah abu dan beratnya kemudian ditimbang.25 2. dan SiO2.8.8. Analisis dilakukan dengan memanaskan sampel pada suhu sekitar 100oC hingga seluruh air menguap.5 Total Dissolved Solid Analisis total solid dilakukan secara gravimetri untuk mengetahui kadar total solid yang terkandung dalam tetes tebu. P2O5. senyawa-senyawa organik akan terurai menjadi H2O dan CO2 sedangkan logamnya tidak akan terurai dan menjadi abu. Fe2O3/Al2O3.

decanter. krus. eksikator.3 Bahan Analisis Bahan yang digunakan untuk analisis dalam penelitian ini adalah larutan Fehling A dan Fehling B. indikator phenolphthalein dan metil biru.1.1.1 Alat Peralatan Utama Peralatan yang digunakan dalam percobaan utama adalah : Stirrer Centrifuge Spektrofotometer neraca analitik dan digital stopwatch buret furnace dan oven 3. dan kertas saring.2 Bahan Penunjang Bahan penunjang dalam analisis ini adalah larutan KOH. pH meter. kolom penukar ion. batu didih dan aquadest.1. 26 .2.2 3.2.1 3.BAB III BAHAN DAN METODE 3.2 Peralatan Pendukung Peralatan pendukung penelitian ini meliputi waterbath. dan HCl. larutan etanol 80%. 3. 3.1 Bahan Bahan Baku Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah tetes tebu dan zeolit Bayah. larutan HCl. 3.

3 3. Zeolit yang digunakan adalah zeolit yang lolos saringan 200 mesh.27 3.1 Proses aktivasi zeolit 3.3.3. Zeolit dikeringkan dalam oven selama 120 menit dengan suhu 120oC Dimasukkan ke dalam eksikator sampai dingin Gambar 3.2 Diagram alir proses pembuatan kalium-zeolit .2 Pembuatan Kalium Zeolit Proses ini memanfaatkan prinsip pertukaran kation.1 Tahap Persiapan Aktivasi Zeolit Zeolit yang digunakan merupakan zeolit asal Bayah. dan didiamkan selama ±3 jam Zeolit dipisahkan dengan mengalirkan larutan yang ada Zeolit yang sudah terpisah dicuci dengan air sampai pH 7-8 Zeolit basah tersebut dikeringkan di oven pada suhu 60oC sampai berat konstan Gambar 3. Zeolit yang dibeli kemudian ditumbuk hingga halus dan diayak dengan saringan 200 mesh. Diagram alir proses pembuatan kalium-zeolit sebagai berikut : Zeolit dari eksikator ditimbang 500 gram Larutan KOH 1N 500 mL disiapkan Zeolit dimasukkan ke dalam wadah penampung Ke dalam wadah penampung dimasukkan larutan KOH 1 N hingga zeolit terendam Diaduk secara manual ±15 menit.

2 N sebanyak 80 mL secara perlahan-lahan selama 2 jam Larutan keluaran ditampung dan dianalisa kadar kaliumnya dengan menggunakan AAS Gambar 3.3 Penentuan Kapasitas Tukar Kation (KTK) Kalium-Zeolit Mula-mula zeolit ditimbang sebanyak 0.3. Kemudian dialiri dengan HCl 0.3 Diagram alir proses penentuan KTK kalium-zeolit 3. Setelah itu dialiri dengan larutan etanol 80% sebanyak 40 mL selama 1 jam.2 N sebanyak 80 mL secara perlahan-lahan selama 2 jam.3.4 Proses Persiapan 3.3.5 gram Kalium-zeolit Dimasukkan ke dalam kolom penukar ion Dialiri larutan etanol 80% sebanyak 40 mL selama 1 jam Hasil larutan yang tertampung dibuang Selanjutnya aliri unggun zeolit dengan HCl 0.1 Persiapan Tahap 1 Diagram alir proses persiapan tahap 1 sebagai berikut : Tetes tebu 1000 gr diencerkan dengan air 1000 mL Diperoleh data V1 dan massa Diaduk dengan kecepatan 300 rpm hingga homogen Didiamkan di suhu kamar selama 1 malam Terbentuk endapan Di sentrifuge pada 3000 rpm selama 45 menit Supernatant di decanter Diperoleh data V2 Gambar 3. Larutan keluaran dianalisa kadar kaliumnya dengan menggunakan AAS.4 Diagram alir proses persiapan tahap 1 .5 gram kemudian dimasukkan ke dalam kolom penukar ion. Diagram alir proses penentuan KTK sebagai berikut : Ditimbang ±0.4.28 3.

total solid. gula reduksi.1. zat warna.4.29 3.1 Percobaan Utama Adsorpsi Repetitif Tahap 1 Dari V3 diambil 2000 mL Ditambah K-Zeolit 4gr/100 mL Diaduk dengan kecepatan 300 rpm selama 0.4.7 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 1 .3.5 jam Didiamkan 1 malam Di-centrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 45 menit Supernatant (Sp1) Endapan (E1) Diambil 20 mL untuk analisis Disimpan Gambar 3. dan abu Gambar 3.6 Diagram alir proses persiapan tahap 3 3.5 jam Diaduk dengan kecepatan 50 rpm selama 0.4 3.2 Persiapan Tahap 2 Diagram alir proses persiapan tahap 2 sebagai berikut : Semua endapan dikeringkan dibawah matahari.3 Persiapan Tahap 3 Diagram alir proses persiapan tahap 3 sebagai berikut : V2 diencerkan dengan 1000 mL air Diaduk hingga homogen Larutan I Dianalisis kadar sukrosa. dibuat bubuk Semua bubuk dikeringkan dengan menggunakan oven pada 105oC sampai beratnya konstan V2 ditentukan Brix-nya Gambar 3.4.5 Diagram alir proses persiapan tahap 2 3.

8 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 2 3.5 jam Diaduk dengan kecepatan 50 rpm selama 0.4 gr/100 mL Diaduk dengan kecepatan 300 rpm selama 0.5 jam Didiamkan 1 malam Di-centrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 45 menit Disaring dengan corong Buchner.5 jam Didiamkan 1 malam Di-centrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 45 menit .2 Adsorpsi Repetitif Tahap 2 Digunakan larutan VSp1 Ditambah K-Zeolit 2.3 Adsorpsi Repetitif Tahap 3 Digunakan larutan VSp2 Ditambah K-Zeolit 1.5 jam Diaduk dengan kecepatan 50 rpm selama 0. dengan Whatman 1-4 Filtrat (Sp2) Endapan (E2) Diambil 20 mL untuk analisis Disimpan Gambar 3.44 gr/100 mL Diaduk dengan kecepatan 300 rpm selama 0.4.4.30 3.

10 Proses extractive 3.6.1 Metode Analisis Kadar padatan / total solid Analisis kadar total solid ini dilakukan untuk mengetahui kadar total solid awal pada tetes tebu.31 Disaring dengan corong Buchner.6 3. sesudah proses persiapan tahap 3. Analisis ini dilakukan dengan menggunakan metode gravimetri. setelah proses adsorpsi tahap 1. . dengan Whatman 1-4 Filtrat (Sp3) Endapan (E3) Diambil 20 mL untuk analisis Disimpan Gambar 3.5 Proses Extractive Proses ini dilakukan jika analisis supernatant memberikan hasil yang baik.2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat). Semua endapan dicampurkan Ditambahkan 1000 mL air Diaduk pada kecepatan 500 rpm Dipanaskan pada 50oC selama 45 menit Didiamkan selama 1 malam Disaring atau di centrifuge Supernatant dianalisis Gambar 3.9 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 3 3.

3.2 Kadar sukrosa Analisis kadar sukrosa dilakukan untuk mengetahui kadar sukrosa awal pada tetes tebu. sesudah proses persiapan tahap 3. Analisis ini dilakukan dengan menggunakan metode gravimetrik. sesudah proses persiapan tahap 3. 3. Analisis ini dilakukan dengan metode Eynon-Lane. Analisis ini dilakukan dengan menggunakan metode titrasi volumetrik Eynon-Lane.2 dan 3.5 Kadar abu Analisis kadar abu ini dilakukan untuk mengetahui kadar awal pada tetes tebu. setelah proses adsorpsi tahap 1. setelah proses adsorpsi tahap 1.6.3 Kadar gula reduksi Analisis kadar gula reduksi ini dilakukan untuk mengetahui kadar gula reduksi awal pada tetes tebu.6.2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat). setelah proses adsorpsi tahap 1. . setelah proses adsorpsi tahap 1. 3. 3.4 Kadar zat warna Analisis zat warna ini dilakukan untuk mengetahui konsentrasi zat warna awal pada tetes tebu. sesudah proses persiapan tahap 3. Analisis ini dilakukan dengan metode spektrofotometri dengan menggunakan spektrofotometer pada λ = 436 nm. sesudah proses persiapan tahap 3.2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat).32 3.6.6.7 Lokasi dan Jadwal Penelitian Penelitian akan dilakukan di Laboratorium Teknik Kimia Universitas Katolik Parahyangan dan Laboratorium Kimia Industri Universitas Padjajaran.2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat).

1.1 Jadwal Penelitian Jadwal kerja penelitian disajikan dalam tabel 3.7.33 3. Tabel 3.1 Jadwal kerja penelitian Kegiatan Penyiapan bahan Peminjaman peralatan Penelitian pendahuluan Penelitian inti dan analisis Pembahasan hasil percobaan Penyelesaian laporan Agustus 1 2 3 4 1 September 2 3 4 1 Oktober 2 3 4 1 November 2 3 4 1 Desember 2 3 4 .

Transindo Jalan Soekarno Hatta 151 Ruko Taman Surya D-9 Daerah Pasir Koja – Caringin Telp : (022) 6009270 34 . abu. zeolit yang digunakan diperoleh dari Bapak Toni Toha Apandi dengan alamat sebagai berikut : PT.BAB IV PEMBAHASAN 4.1.72 % 13.9 % 3571x pengenceran Literatur [Honig] ± 32 % ± 30 % ±8% - Berdasarkan hasil analisa.1 Analisis Molase Awal Analisis molase awal dilakukan untuk mengetahui kadar gula. dan zat warna yang terdapat di dalam molase yang akan digunakan selama proses penelitian. total solid. Zeolit yang digunakan berukuran sangat kecil dengan tujuan untuk memperbesar luas permukaan zeolit yang kontak dengan molase agar proses adsorpsi dapat berlangsung dengan lebih optimal. komposisi molase yang digunakan dalam percobaan ini sudah mendekati literature yang diperoleh.2 Pembuatan Kalium Zeolit Zeolit yang digunakan dalam penelitian ini adalah zeolit Bayah yang lolos saringan 200 mesh. 4.18 % 90. Hasil analisa molase awal dapat dilihat pada tabel 4.32 % 32. Tabel 4.1 Hasil analisis molase awal Gula reduksi Sukrosa Abu Total Solid Zat Warna Percobaan 30. Pada percobaan ini.

Prosedur analisis dengan menggunakan AAS yang dilakukan oleh pihak LIPI dapat dilihat pada lampiran A.84 % Gambar 4.1 Rangkaian alat pertukaran ion Dari hasil analisis dapat dilihat bahwa kadar kalium di dalam zeolit setelah mengalami proses pertukaran ion meningkat jika dibandingkan . Tabel 4. Dari hasil analisis yang dilakukan oleh Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) diperoleh kadar kalium di dalam zeolit seperti yang tercantum dalam tabel 4. Li dan Mg) sehingga diharapkan diperoleh zeolit dengan ukuran pori yang relatif kecil yang mampu mengadsorp komponen gula. Ion kalium berasal dari larutan KOH. Pembuatan kalium zeolit dilakukan dengan mempertukarkan ionion yang terdapat di dalam zeolit dengan ion kalium.2 Kadar kalium dalam zeolit Sebelum Pertukaran Ion Setelah Pertukaran Ion Kadar Kalium 0.2. Kadar kalium di dalam zeolit selanjutnya diukur dengan menggunakan alat AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer).35 Percobaan ini menggunakan kalium zeolit karena ion kalium memiliki jari-jari ion yang paling besar jika dibandingkan dengan ion-ion lain yang terdapat didalam zeolit (Na.65 % 1.

Molase yang telah dihilangkan non-gulanya selanjutnya dianalisis kadar gula. Larutan .36 dengan zeolit awal.4 Percobaan Utama Percobaan utama dalam penelitian ini adalah proses adsorpsi komponen tetes tebu secara repetitif dengan menggunakan kalium zeolit dan bentonite DM (drilling mud).3% Hasil analisis menunjukkan bahwa dengan pengenceran 3x komposisi gula. Pada tahap 4 adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit sebanyak 6 gr/100 mL. 4.77 % 10. Endapan inilah yang merupakan komponen non-gula yang terdapat di dalam molase.3 Percobaan Pendahuluan Percobaan ini dilakukan untuk menghilangkan non-gula yang terdapat di dalam molase. Pada tahap 2 adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit sebanyak 2 gr/100 mL. Molase inilah yang akan digunakan sebagai larutan asal adsorpsi. abu. Molase sebanyak 1 kg diencerkan dengan 2L air kemudian disentrifuge. Endapan yang diperoleh kemudian dikeringkan dengan menggunakan oven sehingga diperoleh padatan kering.66 % 27. 4. Tabel 4.3 Hasil analisis percobaan pendahuluan Gula reduksi Sukrosa Abu Total Solid Zat Warna Brix 9. serta total solids yang terdapat didalam molase berkurang menjadi kurang lebih sepertiga dari komposisi awal. total solid serta zat warna.3. Pada tahap 3 adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit sebanyak 4 gr/100 mL. Tahap 1 merupakan pengenceran molase 1 kg dengan 2 L air.74 % 1. abu. Hasil analisis dapat dilihat pada tabel 4. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa proses pertukaran ion berhasil dilakukan dengan baik.3 % 2500x pengenceran 28.

00 4. Pada tahap 5 adsorben yang digunakan adalah bentonite DM sebanyak .2 Kurva kadar gula reduksi Dari Gambar 4.00 8. Sedangkan pada tahap 6 adsorben yang digunakan adalah bentonite DM sebanyak 6 gram/100 mL 4.4.77 8.2 dapat dilihat bahwa konsentrasi gula reduksi di dalam molase berkurang karena proses adsorpsi.54 4 5 6 7 Tahap Percobaan Gambar 4. Analisis gula reduksi dilakukan dengan metode Eylon-Lane.00 0 % Gula Reduksi Bentonite 9. jumlah gula reduksi yang diadsorpsi lebih banyak (tahap 1-4) dibandingkan dengan adsorpsi menggunakan bentonite (tahap 5-6).50 7.00 0. Kadar Gula Reduksi 12. Pada proses adsorpsi dengan menggunakan kalium zeolit.00 10.60 5. Gula reduksi yang terdapat didalam molase adalah glukosa dan fruktosa.00 2.1 Analisis Kadar Gula Reduksi Gula reduksi adalah gula yang dalam bentuk larutan alkali membentuk aldehida atau keton.85 Kalium Zeolit 1 2 3 5. Hal ini menunjukkan bahwa kalium zeolit lebih mengadsorpsi gula reduksi dibandingkan dengan bentonite. .33 5.37 disentrifuge dan endapan kalium zeolit disimpan.00 6.

00 4.80 7. Kadar Sukrosa 12.3 menunjukkan perubahan kadar sukrosa dalam molase setelah diadsorpsi. Kadar gula total dan gula reduksi ditentukan dengan menggunakan metode Eynon-Lane.2 Analisis Kadar Sukrosa Kadar sukrosa didalam molase tidak dapat ditentukan secara langsung. Dapat dilihat bahwa pada percobaan yang menggunakan kalium zeolit sebagai adsorben (tahap 2-4).00 8.13 1 2 3 4 5 2.72 6.38 4.4 dapat dilihat bahwa kurva gula reduksi dan sukrosa hampir berhimpitan.00 0 % Sukrosa 10.4.00 2.25 6 7 Bentonite Kalium Zeolit Tahap Percobaan Gambar 4. 4. perubahan kadar sukrosa lebih kecil jika dibandingkan dengan adsorpsi menggunakan bentonite (tahap 5-6). .75 9. Kadar sukrosa merupakan selisih antara gula total dan gula reduksi.00 10.94 3. Hal ini menunjukkan bahwa bentonite lebih mengadsorpi sukrosa daripada kalium zeolit.00 6. Penentuan kadar sukrosa didalam molase dilakukan dengan menentukan kadar gula total terlebih dahulu dilanjutkan dengan penentuan kadar gula reduksi. Hal ini menunjukkan kalium zeolit mengadsorpsi gula reduksi dan sukrosa sama baiknya.3 Kurva kadar sukrosa Gambar 4.3 Perbandingan Adsorpsi Kalium Zeolit dan Bentonite Dari Gambar 4.4.00 0.

Analisis kadar abu dilakukan secara gravimetri. Perbedaan kemampuan mengadsorpsi antara kalium zeolit dan bentonite disebabkan Perbandingan Adsorpsi Gula Reduksi dan Sukrosa Persen Adsorpsi (%) 80 60 40 20 0 0 2 4 Tahap Percobaan 6 Gula Reduksi Sukrosa Kalium Zeolit Bentonite 8 Gambar 4. Proses pembakaran dengan menggunakan furnace pada suhu 550oC menyebabkan zat-zat organik yang terdapat didalam molase terurai menjadi karbondioksida dan air.4.4 Kurva perbandingan adsorpsi gula reduksi dan sukrosa 4.4 Analisis Kadar Abu dan Total Solids Selain mengandung senyawa-senyawa organik.39 Sebaliknya pada proses adsorpsi dengan menggunakan bentonite dapat dilihat dengan jelas bahwa bentonite lebih baik mengadsorpsi sukrosa dibandingkan gula reduksi.5. molase juga mengandung senyawa anorganik. . Hasil pembakaran dapat dilihat pada gambar 4. Analisis abu ini dilakukan untuk menentukan jumlah senyawa anorganik yang terdapat di dalam molase. Abu yang dihasilkan dalam pembakaran ini berwarna abu-abu dan halus.

Sedangkan untuk analisis abu dengan menggunakan adsorben bentonite (tahap 5-6).32 2.66 Bentonite 1.5 Hasil analisis abu Kadar Abu 4.00 0 1 2 3 4 5 6 7 1.00 0.00 2. hasil analisis menunjukkan kecenderungan turun. .66 Kalium Zeolit 2.97 Tahap Percobaan Gambar 4.00 1.6 Kurva kadar abu Hasil analisis abu dengan menggunakan adsorben kalium zeolit (tahap 2-4) tidak menunjukkan kecenderungan yang jelas.40 Gambar 4.00 % Abu 3.00 2. Hal ini menunjukkan bahwa bentonite lebih mengadsorpsi abu daripada kalium zeolit.63 3.

Hal ini menunjukkan bahwa baik kalium zeolit maupun bentonite tidak mengadsorpsi padatan yang terdapat di dalam molase. 4.7 Kurva kadar total solids Analisis kadar total solids dilakukan dengan memanaskan tetes tebu pada temperatur ±105oC untuk menghilangkan kandungan air.00 23.00 15.30 24.5 Analisis Kadar Zat Warna Analisis kadar zat warna dilakukan untuk mengetahui besarnya adsorpsi kalium zeolit terhadap zat warna yang terdapat didalam molase.1.00 5.00 10. Analisis dilakukan dengan mengencerkan sampel hasil adsorpsi hingga diperoleh nilai absorbansi sebesar ±0.7 dapat dilihat bahwa perubahan kadar total solids tidak begitu besar. Setelah dilakukan pemanasan maka akan terbentuk padatan berwarna coklat kehitaman.25 24.10 22. .00 20.41 Kadar Total Solids 30.00 % Total Solids 27.59 Kalium Zeolit Bentonite 3 4 5 6 1 2 Tahap Percobaan Gambar 4.00 25.4. Dari Gambar 4.00 0.11 22.

8 Kurva zat warna Dari kurva dapat dilihat bahwa terjadi penurunan jumlah pengenceran dari setiap sampel hasil adsorpsi. .42 Zat Warna 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Pengenceran 2500 1666 1500 1166 4 Bentonite 1000 5 Kalium Zeolit 1 2 3 900 6 Tahap Percobaan Gambar 4. Hal ini berarti kalium zeolit dapat mengadsorpsi zat warna yang terdapat didalam molase.

2. Kalium zeolit dapat mengadsorpsi gula reduksi dan sukrosa dengan sama baiknya. Sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mempelajari proses desorpsi komponen yang sudah teradsorp didalam zeolit. Saran 1. 43 . Sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai proses pemisahan komponen gula di dalam molase. 2. Zeolit yang digunakan dalam percobaan ini berhasil dipertukarkan ionnya dan menjadi kalium zeolit.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan 1.

Amsterdam. Robert H. Aktifasi Zeolit Bayah/Karangnunggal Untuk Mengadsorpsi Gas Buang Pembakaran Batubara. 5th edition.html 11. Yahya. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. Elsevier.blogspot. Jakarta : Erlangga. John Wiley and Sons Inc. 2000. Guilford L. Perry’s Chemical Engineers’ Handbook.html 12.DAFTAR PUSTAKA 1. jilid 2. Nugraha. Kurnia. Prospek Pemakaian Zeolit Bayah Sebagai Penukar Kation. Cane Sugar Handbook.com/sugar- information/molasses. http://anggitsaputradwipramana. Budidaya Tebu. Dr.com/2007/10/budidayatebu. Anwar. Fessenden & Fessenden. 7th edition 44 . Principles of Sugar Technology. Yuhelda. Sukrosa.html 9. George P. dan Karakterisasi Zeolit Karangnunggal Tasikmalaya. 1985. http://www. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. http://en. & Green. Singapore : McGraw-Hill. Kimia Organik. 7.. Ir. 1982..com/2008/07/selayang-pandangtentang-molase-tetes. Gambar Molase. 3. Pramono. 6. George T. 4. 1984 10. edisi ketiga. USA 3. Honig. Husaini. and Meade. Komposisi Tetes Tebu. Austin. 8th edition. Spencer..trivenigroup. 2004. Shreve’s Chemical Process Industries. Pengolahan.org/wiki/Sucrose 5. Perry. vol. Preparasi.. 8. P.wikipedia. Komar Priatna. Adi. dkk. 1963 2. Don W..blogspot. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral.. http://teknis-budidaya.

Fruktosa. Drs.uniregensburg. Purawiardi. 1999. Taksonomi tebu. http://www. http://en.org/wiki/Reducing_sugar 15. http://www.chemie. Koagulasi. 26.batan. 27. Struktur Molekul Sukrosa. 28..phyastr. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. 2001. Yang. http://duniasapi. 1990. Kimia Unsur dan Radiokimia. Gambar Zeolit. Adsorbents : Fundamentals and Application.php?plant=1100 23.com/foods/sucrose. Apandi. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. Bandung : PT.go. Struktur Molekul Fruktosa dan Glukosa.com/math_science/science_of_cooking/ fructose. 1998. http://en.com/zeolit-untuk-peternakan/ 22. Percontohan Pengolahan Zeolit Bayah.de/Organische_Chemie/Didaktik/Keusch/D-Fehling-e. Achmad.45 13.Jawa Barat.org/wiki/Inverted_sugar_syrup 16. Ralph T. http://hyperphysics. Gambar Struktur Kristal Zeolit.id/bebas/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Kimia/ 0170%20Kim%201-4b. http://www.gsu.id/ptlr/08id/?q=node/14 25. Adsorben. John Wiley & Sons Inc.htm 14. Penyaring Molekuler dan Katalis.Sukabumi. Hiskia.plantamor.ac. http://kambing. 2003.html 17. Gula Reduksi.moutere. Rumus kimia zeolit bayah.ui. Rekayasa Sistem Pengolahan Limbah Industri Menggunakan Mineral Zeolit Sebagai Penukar Ion. Toni Toha.worldofmolecules. 21.edu/hbase/Organic/sugar. http://www. http://www.wikipedia. . Rustiadi.htm 19. Reaksi Hidrolisis Sukrosa. Citra Aditya Bakti. Karakteristik Zeolit Alam Asal Bayah.com/stories/storyReader$39 24.com/index.edinformatics.htm 20.htm 18.wikipedia. Husaini. Reaksi Fruktosa dengan Fehling. http://www.

Rumus Isoterm Freundlich.php? id=stabilization_of_colloids&s=electric%20doub%20layer 30. http://www.substech.html .com/5000794.wikipedia.com/dokuwiki/doku.46 29.org/wiki/Freundlich_equation 31. http://www. Gambar Electric Double Layer. Desorpsi. http://en.freepatentsonline.

ulangi langkah di atas dengan menggunakan 14 mL sampel Titrasi larutan sampel sampai warna birunya hilang.1. jika tidak berarti sampel yang digunakan terlalu banyak Jika larutan sampel terlalu banyak. Glukosa dan Fruktosa Kadar sukrosa dan gula invert dianalisis dengan menggunakan metode Eynon- Lane. tunggu hingga mendidih 2 menit Tambahkan 5 tetes indikator metil biru sehingga larutan menjadi berwarna biru. Penentuan gula reduksi Timbang 5 gr sampel dalam 100 mL gelas kimia dan tambahkan aquadest Encerkan larutan sampel sampai 500 mL dalam labu takar Ambil 5 mL larutan Fehling A dan masukkan ke erlenmeyer 250 mL Tambahkan 5 mL larutan Fehling B ke dalam erlenmeyer yang sama Tambahkan larutan sampel yang telah diencerkan sebanyak 15 mL ke dalam erlenmeyer dengan menggunakan buret dan masukkan batu didih Tempatkan pada hot plate yang sebelumnya telah dipanaskan.1 Analisis Sukrosa.LAMPIRAN A PROSEDUR ANALISIS A. jumlah sampel yang digunakan dicatat (x mL) Ulangi titrasi dengan menggunakan (x-1) mL larutan sampel Gambar A. Diagram alir proses analisis disajikan dalam gambar A.1 Diagram alir penentuan gula reduksi dengan metode Eynon-Lane 47 .

48 % RS = Dengan : mL titer = volume sampel yang digunakan dikalikan dengan berat sampel yang ditimbang dibagi dengan 5. Reducing substance ditentukan dari tabel Eynon-Lane kolom 0. ambil larutan tersebut kira-kira 1.2 Diagram alir penentuan gula total dengan metode Eynon-Lane % TS = Reducing substance ditentukan dengan menggunakan tabel Eynon-Lane kolom 0. Untuk menentukan kadar sukrosa dapat digunakan perhitungan berikut : % Sukrosa = (%TS .34 N Tambahkan aquadest hingga garis Lakukan langkah yang sama seperti pada proses penentuan gula reduksi.95 .34 N Panaskan dalam waterbath selama 3 menit dengan suhu 70-80oC Dinginkan sampai suhu kamar Tambahkan 2-3 tetes indikator fenolftalein. dimulai dari penambahan larutan Fehling A hingga titrasi Gambar A. Penentuan gula total Buat larutan dengan mencampurkan larutan sampel dan air dengan perbandingan 1 : 1. kemudian netralkan dengan NaOH 6.%RS) x 0.5 gr dan tempatkan pada gelas piala kecil Pindahlan larutan ke labu ukur 200 mL dan usahakan air pembilas tidak melebihi 100 mL Tambahkan 10 mL HCl 6.5.

3 Diagram alir proses analisis abu Perhitungannya adalah : Berat abu = berat (abu + krus) – berat krus A. kemudian kalibrasi dengan larutan blanko berupa aquadest 4.3 Analisis Zat Warna Langkah-langkah dalam menganalisis zat warna : 1. Kuvet yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu 3. Tentukan panjang gelombang pada spektrofotometer.2 Analisis Abu Langkah-langkah dalam proses menganalisis abu adalah : 1.49 A. Krus dan sampel dipijarkan dengan bunsen hingga temperatur 550oC sampai semua karbondioksida hilang 3. 2-3 gr sampel ditimbang dan disimpan pada krus yang sebelumnya telah ditimbang 2. Nilai %T dicatat . Spektrofotometer dinyalakan terlebih dahulu selama kurang lebih 20 menit 2. Berat krus dan sampel ditimbang Diagram alir proses analisis abu : 2-3 gr sampel ditimbang dan disimpan pada krus yang sebelumnya telah ditimbang Krus dan sampel dipijarkan dengan furnace hingga temperatur 550oC sampai semua karbondioksida hilang Krus disimpan di dalam eksikator selama 1 jam Berat krus dan sampel ditimbang Gambar A. Krus disimpan di dalam eksikator selama 1 jam 4.

4 Analisis Total Solids Langkah-langkah dalam menganalisis total solids : 1. kemudian kalibrasi dengan larutan blanko berupa aquadest Nilai %T dicatat Gambar A.50 Diagram alir proses analisis zat warna sebagai berikut : Spektrofotometer dinyalakan terlebih dahulu selama kurang lebih 20 menit Kuvet yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu Tentukan panjang gelombang pada spektrofotometer (436 nm). Berat krus dan sampel kemudian ditimbang Diagram alir proses analisis total solids sebagai berikut : Timbang 100 gr sampel kemudian disimpan di dalam krus yang telah ditimbang Sampel dan krus dipanaskan hingga 100oC dalam oven Krus dan sampel kemudian disimpan di dalam eksikator selama 1 jam Berat krus dan sampel kemudian ditimbang Gambar A. Krus dan sampel kemudian disimpan di dalam eksikator selama 1 jam 4.5 Diagram alir proses analisis total solids Perhitungannya adalah : Berat total solid = berat (krus + total solid) – berat krus .4 Diagram alir proses analisis zat warna A. Timbang 100 gr sampel kemudian disimpan di dalam krus yang telah ditimbang 2. Sampel dan krus dipanaskan hingga 100oC dalam oven 3.

4 gram sampel ditimbang Dimasukkan ke dalam vessel Teflon Ditambahkan 3 mL HNO3 65% dan 0.5 mL H2O2 30-35% Dimasukkan ke dalam microwave dan diatur program pemanasan sebagai berikut Waktu (menit) Daya (watt) 5 500 0.5.5 0 3 250 Saring dengan kertas Whatman no 42 kedalam labu takar 25 mL dan tambahkan akuades sampai tanda batas Gambar A.5 Analisis Kadar Kalium A.6 Tahap persiapan analisis .2-0.51 A.5 0 3 250 Sampel didinginkan Ditambahkan 2 mL HNO3 65% dan 1 mL H2O2 30-35% Dimasukkan ke dalam microwave dan diatur program pemanasan sebagai berikut Waktu (menit) Daya (watt) 5 500 0.1 Tahap Persiapan Sebanyak 0.

8 Proses analisis kadar kalium Kadar kalium dalam sampel dapat dihitung dengan menggunakan persamaan : ppm = Jika ingin mengubah ke dalam satuan persen kalium.3 Proses Analisis Blanko asam nitrat 65% disiapkan Sampel diukur absorbansinya dengan menggunakan AAS Data absorban yang diperoleh kemudian dimasukkan ke dalam persamaan kurva standar untuk mengetahui konsentrasi sampel Gambar A. maka hasil dari perhitungan diatas dikalikan dengan .7 Proses pembuatan kurva standar A. .2 Pembuatan Kurva Standar Larutan KCl dibuat dengan konsentrasi tertentu Masing-masing larutan diukur absorbansinya dengan menggunakan AAS Data absorbansi dan konsentrasi diplot dalam sebuah kurva sehingga diperoleh sebuah persamaan kurva standar Gambar A.52 A.5.5.

Kulit Efek : dapat menyebabkan rasa terbakar pada kulit. Pertolongan : bilas dengan air dan sabun selama 15 menit. Pencegahan : gunakan sarung tangan dan baju lengan panjang. 2. Mata Efek : dapat menyebabkan rasa terbakar pada mata. kontak langsung dapat menyebabkan luka terbuka pada kornea mata. 4. Data-data tersebut akan dilampirkan di bawah ini. dapat menyebabkan kegagalan sistem pencernaan.1 Efek Kesehatan. Dapat menyebabkan batuk-batuk. Iritasi dpat menyebabkan pneumonitis. sesak napas. Oleh sebab itu perlu diketahui sifat-sifat dari bahan berbahaya tersebut. Segera minta bantuan. 3. beri 2-4 gelas susu.1. Pertolongan : jangan dipaksa untuk muntah. Apabila korban masih sadar. Jika sesak napas. Pencernaan Efek : sangat berbahaya apabila tertelan. dapat menyebabkan kematian.1 Larutan KOH B. Pencegahan : gunakan safety google. sifat – sifat fisika bahan. dan koma. Pertolongan : segera bawa ke udara luar. Pernapasan Efek : berbahaya jika terhirup.LAMPIRAN B LEMBAR DATA KESELAMATAN BAHAN Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini ada yang merupakan bahan berbahaya. B. 53 . Pertolongan Pertama. keselamatan dan pengamanan. Data-data tersebut meliputi sifat – sifat bahaya bahan. Segera lepaskan baju yang terkontaminasi agar tidak menyebar. dan Pencegahan 1. Pertolongan pertama : bilas dengan air selama 15 menit. beri oksigen.

beri oksigen. : Not available.chem. Lower Upper Solubility Specific Gravity/Density Molecular Formula Molecular Weight : Solid : white or yellow : odorless : 13. Pertolongan Pertama. Jika sesak napas.htm ] B. : Not available.2. : Not available. : Not available. Pertolongan : segera lepaskan baju yang terkontaminasi.2 Larutan Etanol B. 4. Pertolongan : segera bawa ke udara luar. Pencegahan : gunakan safety google. Kulit Efek : dapat menyebabkan rasa terbakar pada kulit. mual. Pertolongan : kumur-kumur dengan air. : Not applicable.04 : KOH : 56. Pencegahan : gunakan sarung tangan dan baju lengan panjang.1.1047 [MSDS Potassium Hydroxide.iastate. Pernapasan Efek : dapat menyebabkan muntah-muntah. 2. : Not available. : Not available.2 Sifat Fisik Physical State Appearance Odor pH Vapor Pressure Vapor Density Evaporation Rate Viscosity Boiling Point Freezing/Melting Point Autoignition Temperature Flash Point Decomposition Temperature NFPA Rating Reactivity: 1 Explosion Limits. : 2408 deg F : 680 deg F : Not applicable.5 (0. dan pusing. dan Pencegahan 1.1M solution) : Not available.54 B.edu/MSDS/KOH. .1 Efek Kesehatan. Pencernaan Efek : dapat menyebabkan kerusakan hati dan ginjal. : (estimated) Health: 3. Mata Efek : dapat menyebabkan iritasi pada mata. Bilas dengan air dan sabun. : Soluble in water : 2. Segera minta bantuan. 3. Flammability: 0. Pertolongan pertama : bilas dengan air. http://avogadro.

dan diare.11 Evaporation Rate (ether = 1) : >1 Solubility in H2O : Complete Appearance & Odor : Clear Liquid. : 1. 2.55 B. Pencegahan : gunakan safety google. Kontak langsung dapat menyebabkan kerusakan permanen pada mata.1 Efek Kesehatan.com] B. tenggorokan. beri oksigen.. Beri air dan susu yang banyak 4. Larutan yang pekat dapat menghilangkan warna kulit. kematian. Dapat menimbulkan mual. http://www. Pertolongan Pertama. 3.86 Vapor Pressure mm Hg/20°C : 96 Percent Volatile by Vol : 91% Vapor Density (Air 1:1) : 1.05 @ 15C (59F) . Kulit Efek : korosif! Dapat menyebabkan kemerahan pada kulit. Mata Efek : korosif! Uap dapat menyebabkan iritasi pada mata. : Infinitely soluble. Pencegahan : gunakan sarung tangan dan baju lengan panjang. Pertolongan pertama : bilas dengan air selama 15 menit.2 Sifat Fisik Boiling Point : 148oF Specific Gravity (H2O = 1) : 0. Jika sesak napas. dan dalam beberapa kasus. rasa sakit dan terbakar. kerongkongan. Pungent Odor [MSDS Ethanol. B.3 Larutan HCl B. Pertolongan : segera lepaskan baju yang terkontaminasi. kegagalan sistem pernapasan. Pernapasan Efek : korosif! Terhirup uap HCl dapat menyebabkan batuk-batuk. : Pungent odor.2. Pertolongan : segera bawa ke udara luar. rasa terbakar pada hidung dan kerongkongan. muntah.2 Sifat Fisik Appearance Odor Solubility Density : Clear. dan sistem pencernaan. Segera minta bantuan. dapat juga menyebabkan kematian.3. Pertolongan : jangan dipaksa untuk muntah.astraldiagnostics.3. Pencernaan Efek : korosif! Menelan HCl dapat menyebabkan rasa sakit seketika dan rasa terbakar pada mulut. Bilas dengan air dan sabun. colorless liquid. dan Pencegahan 1.

1 : 100 : 101 .103C (214 .1 (1. : No information found.0 N).01 N) % Volatiles by volume @ 21C (70F) Boiling Point Melting Point Vapor Density (Air=1) Vapor Pressure (mm Hg) Evaporation Rate (BuAc=1) : For HCL solutions: 0. : No information found.02 (0.okstate.56 pH (0.edu] . 1.1 N). 2.217F) : No information found. http://cheville. [MSDS Hydrochloric acid. : No information found.

5 Reducing substances (mg) for 5 mL standar copper solution 50.3 51.9 51.4 52.9 52.4 51.7 50.3 52.2 52.8 50.1 51.5 50.9 50.5 50.0 51.3 50.3 51.1 52.6 51.8 50.0 51.9 51.7 50.5 51.8 51.2 51.LAMPIRAN C TABEL EYNON – LANE Titer (mL) 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Sucroce present per 100 mL of sugar solution (gr) 0 0.5 51.2 51.7 51.4 50.2 50.3 51.0 51.4 51.5 51.6 50.2 51.7 57 .1 51.3 52.6 50.3 51.5 50.6 51.3 51.6 51.7 50.1 52.7 51.1 51.9 51.0 52.4 51.8 50.6 50.0 51.5 51.5 51.4 51.4 50.7 51.2 52.4 52.8 51.0 52.6 51.5 51.2 51.5 51.9 50.4 50.4 51.5 52.

72 6.55 Kadar Gula Reduksi (%) 30.5 6 6 6 6 6 6 Kadar Gula Total (%) 64.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) D.3 51.45 13.2 Jumlah Sampel (mL) 1.91 Kadar Sukrosa (%) 32.89 7.33 5.94 3.08 18.77 8.80 7.32 9.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) 58 .6 26 30 35 44 46 46.85 5.1 Analisis Kadar Gula Reduksi Analisis mL Titer (mL) 16.25 Analisis Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.75 9.50 7.8 51 51.72 10.LAMPIRAN D DATA PERCOBAAN DAN HASIL ANTARA D.34 50.8 51 51.3 52 52.81 15.15 8.6 50.5 mg Reducing Substance (mg) 59.5 51.13 2.60 5.76 21.5 51.54 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.2 Analisis Kadar Gula Total dan Kadar Sukrosa mL Titer (mL) 21 16 18 22 26 39 44 mg Reducing Substance (mg) 51 50.

01 3.4 19.35 20.091 1500 0.72 72.08 0.7 88.83 72.98 71.33 19.31 19.3 Analisis Kadar Abu Analisis Massa krus (gram) 19.41 20.45 0.05 0.42 0.09 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I Adsorpsi tahap II Adsorpsi tahap III Bentonite I Bentonite II .00 2.4 19.49 87.09 1666 0.4 20.04 Massa krus+abu (gram) 19.98 Massa sampel (gram) 2.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) D.07 0.59 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.01 3.25 24.31 0.06 Kadar abu (%) 18.33 20.97 3.08 0.03 3.48 71.11 22.32 19.39 Massa abu (gram) 0.91 27.75 61.02 3 3.095 2500 0.66 1.66 0.04 3.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) D.09 0.49 0.03 3.085 1000 0.4 Analisis Kadar Total Solids Analisis Massa cawan (gram) 87.7 72.00 23.97 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.01 3 3.5 Analisis Kadar Zat Warna Analisis Panjang Gelombang 436 nm Pengenceran Absorban 3571 0.30 24.67 62.9 19.10 22.4 20.73 62.01 3.66 2.63 2.091 900 0.01 Massa Massa cawan+solid solid (gram) (gram) 90.04 3.57 0.68 Kadar solid (%) 90.19 2.76 61.75 71.94 1.7 0.32 3.33 Massa sampel (gram) 3.33 20.094 1166 0.59 D.

60 D.4 28.6 28.3 27.5 27.9 Analisis Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (6 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) .6 Analisis Brix Brix (%) 43 28.7 28.

3 Analisis Kadar Sukrosa Misalnya : analisis tetes tebu awal % Gula reduksi (RS) = 30. % Gula reduksi = = 16.6 x Maka.LAMPIRAN E CONTOH PERHITUNGAN E.1.6 mL.1.1 Analisis Kadar Gula Reduksi Misalnya : analisis tetes tebu awal mL titer yang diperlukan = 16. Dari tabel Eynon-Lane kolom 0. mL titer = 16.1.34 mg.325 % % Gula total (TS) Maka.1 Analisis Kadar Gula E.76 % E.76 % = (TS – RS) x 0.5 (lampiran B) diperoleh Reducing Substance = 50.6 = = 30.95 = 32. % Sukrosa = 64.718 % 61 . % Gula Total = = = 64.325% E.2 Analisis Kadar Gula Total Misalnya : analisis tetes tebu awal mL titer yang diperlukan = 21 mL Dari tabel Eynon-Lane kolom 0 (lampiran B) diperoleh Reducing Substance = 51 mg Maka.

% Total Solids = = 87.33 gram = 4.3 Analisis Kadar Total Solids Misalnya : analisis tetes tebu awal Massa cawan (a) Massa sampel (b) Massa cawan + sampel (c) Massa solid (d) Maka.2 Analisis Kadar Abu Misalnya : analisis tetes tebu awal Massa krus (a) Massa sampel (b) Massa krus + sampel (c) Massa abu (d) Maka.56 gram = 13.18 % E.25 gram = 19.62 E.97 gram = 90.49 gram = 2.89 gram = c – a = 0.9 % .7 gram = = 90. % Abu = = = 19.19 gram = c – a = 2.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful