ADSORPSI REPETITIF KOMPONEN TETES TEBU DENGAN KALIUM ZEOLIT

Laporan Penelitian Disusun untuk memenuhi tugas akhir guna mencapai gelar sarjana di bidang Ilmu Teknik Kimia

oleh : Marlene Setiono (2007620011)

Pembimbing : Dr. A. Koesdarminta

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS KATOLIK PARAHYANGAN BANDUNG 2011

LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL :

ADSORPSI REPETITIF KOMPONEN TETES TEBU DENGAN KALIUM ZEOLIT

CATATAN :

Telah diperiksa dan disetujui,

Bandung, Januari 2011 Pembimbing,

Dr. A. Koesdarminta

ii

Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri Universitas Katolik Parahyangan Bandung

SURAT PERNYATAAN
Saya, yang bertanda tangan di bawah ini : Nama : Marlene Setiono NRP : 6207011 dengan ini menyatakan bahwa laporan pengantar penelitian dan seminar dengan judul : ADSORPSI REPETITIF KOMPONEN TETES TEBU DENGAN KALIUM ZEOLIT adalah hasil pekerjaan saya dan seluruh ide, pendapat, atau materi dari sumber lain telah dikutip dengan cara penulisan referensi yang sesuai. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan jika pernyataan ini tidak sesuai dengan kenyataan, maka saya bersedia menanggung sanksi dari peraturan yang berlaku.

Bandung, Januari 2011

Marlene Setiono (6207011)

iii

dan pengarahan dalam penulisan proposal penelitian. 2. baik secara langsung maupun tidak langsung dalam menyelesaikan proposal penelitian ini. 5. nasehat. A. Januari 2011 Penulis iv . Upey dan Michelle buat dukungan dan bantuannya. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan. 6. Koesdarminta. Orang tua dan keluarga atas doa dan dukungannya baik moril maupun materiil sampai saat ini. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan penelitian yang akan dilaksanakan. 4. Dalam pelaksanaannya. Semua pihak yang telah banyak membantu dalam penyelesaian proposal penelitian ini yang tidak dapat disebutkan satu persatu. Teman-teman Tekim angkatan 2007 tidak dapat disebutkan satu persatu atas dukungan serta masukkan kepada penulis. penyusunan laporan penelitian ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan berbagai pihak yang telah membantu. 3. Wenata Aryakusuma atas bantuan. Akhir kata penulis berharap proposal penelitian ini dapat berguna bagi kemajuan dan perkembangan ilmu pengetahuan di kemudian hari. Bandung. saran. Chyntia. Alvina. dukungan dan perhatiannya selama ini. yaitu kepada: 1. Cath.KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal penelitian dengan judul “Adsorpsi Repetitif Komponen Tetes Tebu Dengan Kalium Zeolit” yang merupakan persyaratan kelulusan di jurusan Teknik Kimia Universitas Katolik Parahyangan tepat pada waktunya. Bapak Dr.

........................................................................................................................................................................... i LEMBAR PENGESAHAN ...................................7 Manfaat Penelitian .............................................................................................................................................................................................2 Sukrosa ........................................................................2 Proses Pembuatan Gula Dari Nira Tebu [9] .............................................................2 1...............1 1...............4 Premis ........................2.......................................................3 2.................................................................................................... v DAFTAR GAMBAR .......................................7 v .......................................5 2..........................1 Air . xi INTISARI....................................................3 Tetes Tebu ..1 1.....................2............................... xii ABSTRACT .............................................................2 1...............................................................................................................................................................................................1........................................................................................................................................................................5 Hipotesis ......................................................... xiii BAB I PENDAHULUAN ........................................................................................1...........................................................................................................................2 Tema Sentral Masalah .........................................................................3 2....4 2.................................1 Tebu ...........6 2.................6 Tujuan Penelitian .............................DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL.........2 Komposisi dan Komponen Tetes Tebu ................. ii SURAT PERNYATAAN.......3 Identifikasi Masalah ..................................................................2..........................1 1......................6 2.........................2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................ ix DAFTAR TABEL .....................................1 Latar Belakang .........................1.............................3 2...... iv DAFTAR ISI ............................................................................................................................................................................................................6 2..........1 Tebu dan Tetes Tebu............................................................................1 1.........................................................................3 Gula Reduksi ................................................................ iii KATA PENGANTAR ....................2 1........................................................

...27 3...............26 3..5 Zat Warna ....4...........................23 2............................4 Abu ........................................................3...............4 Abu .............22 2.....................1 Aktivasi Zeolit .........................15 2.................................4 Percobaan Utama ................................................................................................8 Analisis Kuantitatif ................4...........4................................................6 Adsorpsi Repetitif ...17 2.............8.........................................25 2.4 Pembuatan Kalium Zeolit ................1 Adsorpsi Repetitif Tahap 1 .....5 Total Dissolved Solid ..............................................3..........................1 Koagulasi dan Flokulasi .....................................................................................................................................................................................18 2...............................................2 Gula Reduksi .......................................................................3 Pengolahan Zeolit Bayah ..................3.....vi 2.........................................................7 Desorpsi ....................8...................2............8..1 Sukrosa ..............4...........20 2...................................................................3..........................................29 ...2......................23 2.............1 Isoterm Adsorpsi Freundlich .................................................................................................................................................................8.......................16 2............................................................................................................................................2 Pembuatan Kalium Zeolit .............................................................9 2...................................................................................................................................12 2.....3................5....2 Zeolit Bayah ..............................................................................................6 Persenyawaan Lain.........................................................................................................27 3...14 2...5 Adsorpsi ........................23 2...........29 3...............26 3............1 Kegunaan Zeolit ................................4 Zeolit .............................................................................................................................................................4.............................................24 2.......3 Zat Warna ........2..4 Proses Persiapan ......................................28 3.........3 Tahap Persiapan .......................................23 2...........11 2...............................................................................................22 2....................2 Alat...................3 Koloid ......10 2..................................................27 3..................................1 Bahan ..........26 3....................12 2.3 Penentuan Kapasitas Tukar Kation (KTK) Kalium-Zeolit ....8.............................................................................................................28 3...............................................................25 BAB III BAHAN DAN METODE ....

....................44 LAMPIRAN A PROSEDUR ANALISIS .........3 Adsorpsi Repetitif Tahap 3 .........................................32 3.........1 Jadwal Penelitian..................................................................................................vii 3...............................................................1 Analisis Kadar Gula Reduksi .....1 Analisis Molase Awal .........................49 ......31 3..............39 4......36 4...................................................2 Pembuatan Kalium Zeolit .....................................................36 4..........................32 3.................5 Proses Extractive...............................................4.33 BAB IV PEMBAHASAN.................................................1 Kadar padatan / total solid .....................................................................49 A...........................3 Percobaan Pendahuluan .4.......................43 DAFTAR PUSTAKA .........................................................5 Analisis Kadar Zat Warna ..............................................................................................4 Kadar zat warna............4..............................32 3......2 Analisis Abu ........................3 Perbandingan Adsorpsi Kalium Zeolit dan Bentonite ............6 Metode Analisis .....................................................38 4..........6...............7 Lokasi dan Jadwal Penelitian ....................34 4.........................................37 4.........................................6....4 Analisis Kadar Abu dan Total Solids .......................................................................4...............31 3...31 3..................4 Percobaan Utama ........47 A....................................................................................41 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...............................................................................................32 3...................................................5 Kadar abu .........................................2 Analisis Kadar Sukrosa ..................................4..............................................7................30 3..................2 Kadar sukrosa ..............................6.....................34 4........................................................32 3..6..............................................................................3 Analisis Zat Warna .......................30 3...........................................3 Kadar gula reduksi ....................................................................................................4..... Glukosa dan Fruktosa .....................47 A..............................38 4......34 4......................2 Adsorpsi Repetitif Tahap 2 ..........................................................1 Analisis Sukrosa.........................................................................................4.................................................6........

....................1 Analisis Kadar Gula Reduksi .......................................................53 B......................................................................................62 ..........................................................................................58 D........5 Analisis Kadar Zat Warna..................61 E.........................3 Analisis Kadar Total Solids .........................................................................61 E............2 Analisis Kadar Abu .....3 Analisis Kadar Abu .................1 Tahap Persiapan ....59 D........5..........................59 D......1..................................................5 Analisis Kadar Kalium...........................2 Analisis Kadar Gula Total .......3 Analisis Kadar Sukrosa ..61 E.............1 Analisis Kadar Gula Reduksi..................................viii A..................................................6 Analisis Brix ........................................................................................................2 Analisis Kadar Gula Total dan Kadar Sukrosa ..58 D...............................................................................2 Larutan Etanol.......55 LAMPIRAN C TABEL EYNON – LANE ...........4 Analisis Kadar Total Solids ................59 D.......51 A...............50 A..............................1 Analisis Kadar Gula ...............62 E....................................54 B....................................1........1 Larutan KOH ...........................................................5..............................................................................................53 B..............58 D..............................................................................................................................................................................52 A.............................60 LAMPIRAN E CONTOH PERHITUNGAN ....................3 Proses Analisis ....3 Larutan HCl ..................................................................................................57 LAMPIRAN D DATA PERCOBAAN DAN HASIL ANTARA ..........................61 E.........................................52 LAMPIRAN B LEMBAR DATA KESELAMATAN BAHAN .........................................................51 A...............................4 Analisis Total Solids ....................................1........................2 Pembuatan Kurva Standar ...................................................................................................................................................................5...........................61 E.....................

............................................4 Struktur molekul glukosa .............................. 35 Gambar 4.............................. 40 Gambar 4...................................................................1 Rangkaian alat pertukaran ion .......................... 15 Gambar 2..................... 41 ix ............2 Molase ...................... 6 Gambar 2............4 Kurva perbandingan adsorpsi gula reduksi dan sukrosa................................2 Diagram alir proses pembuatan kalium-zeolit ................................... 16 Gambar 2........................................ 28 Gambar 3................................ 9 Gambar 2....5 Diagram alir proses persiapan tahap 2 .............3 Diagram alir proses penentuan KTK kalium-zeolit ..................6 Kurva kadar abu ....................8 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 2 ......... 28 Gambar 3.............................5 Struktur molekul fruktosa ..1 Proses aktivasi zeolit..................................................2 Kurva kadar gula reduksi ................................................................................................ 5 Gambar 2............................................DAFTAR GAMBAR Gambar 2.................................................................................................................................................. 18 Gambar 2........................7 Struktur kristal zeolit .....................3 Struktur molekul sukrosa ........................ 31 Gambar 4............................................................... 37 Gambar 4................................................................5 Hasil analisis abu ........... 30 Gambar 3.............................. 29 Gambar 3...4 Diagram alir proses persiapan tahap 1 ...................................................................10 Proses ekstractive...................... 29 Gambar 3..................................... 40 Gambar 4............. 27 Gambar 3........................................11 Electric Double Layer . 14 Gambar 2............ 29 Gambar 3.................. 30 Gambar 3..................9 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 3 ...................... 21 Gambar 3..........................................................................................................................................................................6 Diagram alir proses persiapan tahap 3 ....................................................6 Zeolit .........10 Perbandingan jenis ion terhadap besar pori zeolit ................................ 39 Gambar 4............. 19 Gambar 2........................... 5 Gambar 2............................................................................................................. 38 Gambar 4......... 27 Gambar 3................8 Sistem kanal pada mordenit ....7 Kurva kadar total solids ...............................................3 Kurva kadar sukrosa .............................................1 Saccharum officinarum........................7 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 1 .........9 Bagan alir pengolahan zeolit ..... 8 Gambar 2......................

........2 Diagram alir penentuan gula total dengan metode Eynon-Lane ................................................................ 52 Gambar A. 50 Gambar A........................ 50 Gambar A.......8 Proses analisis kadar kalium ................................................................................. 48 Gambar A..............................3 Diagram alir proses analisis abu ..........4 Diagram alir proses analisis zat warna .................................. 49 Gambar A................................ 51 Gambar A............................................................................................. 47 Gambar A........... 52 .7 Proses pembuatan kurva standar ......8 Kurva zat warna ...............6 Tahap persiapan analisis ........................5 Diagram alir proses analisis total solids ..................x Gambar 4..................... 42 Gambar A......1 Diagram alir penentuan gula reduksi dengan metode Eynon-Lane ............

...........................3 Hasil analisis percobaan pendahuluan ........................................................................................ 6 Tabel 2...5 Komposisi abu murni dalam tetes tebu ................................................................. 34 Tabel 4................................1 Klasifikasi tebu yang digunakan sebagai penghasil gula ........... 35 Tabel 4............................... 8 Tabel 2.................................................. 20 Tabel 3.........2 Kadar kalium dalam zeolit ........................................ 17 Tabel 2................ 3 Tabel 2...............................2 Komposisi tetes tebu ......1 Jadwal kerja penelitian ....................4 Kelarutan fruktosa dalam air ..............8 Urutan selektifitas pertukaran kation pada berbagai zeolit .................................... 9 Tabel 2......................1 Hasil analisa molase awal.............. 31 Tabel 4................ 17 Tabel 2..........DAFTAR TABEL Tabel 2. 9 Tabel 2....................3 Kelarutan glukosa dalam air ..................................................................................................................6 Komposisi mineral zeolit Bayah ....................................................... 36 xi .......................................................................7 Komposisi kimia zeolit Bayah .

gula reduksi. dan total solids yang terdapat di dalam molase kemudian molase diencerkan 3x. Selanjutnya dilakukan analisis kadar sukrosa. dan 6 gr/100 mL kedalam molase. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari kemampuan kalium zeolit dalam mengadsorpsi komponen gula maupun non-gula yang terdapat di dalam molase. zat warna. kadar abu. sukrosa. glukosa.INTISARI Molase sebagai salah satu produk samping dari pengolahan gula seringkali tidak dimanfaatkan secara maksimal. Manfaat penelitian ini bagi industri. Analisis hasil adsorpsi meliputi analisis gula reduksi. zat warna. Percobaan utama dilakukan dengan menambahkan kalium zeolit sebanyak 2 gr/100 mL. xii . karena molase yang terbentuk dari pengolahan tebu menjadi gula dapat lebih dimanfaatkan dan meningkatkan nilai jual molase. Untuk itu diupayakan suatu alternatif untuk memanfaatkan molase secara lebih lanjut. dan total solids. Percobaan dilanjutkan dengan memisahkan molase dan kalium zeolit dengan menggunakan centrifuge kemudian ditambahkan bentonite sebanyak ((0. sebagai salah satu alternatif untuk pengolahan molase agar dapat dimanfaatkan dengan lebih optimal. 4 gr/100 mL. baik gula reduksi maupun sukrosa. dan fruktosa dicoba untuk diadsorpsi dengan menggunakan kalium zeolit. Percobaan ini didahului dengan membuat kalium zeolit dari zeolit Bayah dengan menggunakan metode pertukaran ion. Padahal di dalam molase masih terdapat kandungan gula yang cukup besar. komponen gula di dalam molase yang berupa sukrosa. abu. Kalium zeolit juga mengadsorpsi zat warna yang terdapat didalam molase. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kalium zeolit sama baiknya dalam mengadsorpsi gula reduksi maupun sukrosa. Pada penelitian ini. Sedangkan bagi masyarakat dapat menambah penghasilan.6 x [sukrosa])/100 mL) dan 6 gr/100 mL kedalam larutan molase.

sucrose. Whereas there are still large enough sugar content in molasses. because molasses made from processing sugar cane into sugar can be further utilized to increase the selling value of molasses. The purpose of this research is to study the ability of potassium zeolite to adsorb sugar and non-sugar components in molasses.6 x [sucrose])/100 mL) and 6 gr/100 mL to the molasses solution. The results of this study indicate that potassium zeolite adsorb equally well in reducing sugar or sucrose. As for the public is to raise their income. Further analysis of sucrose content. pigment. glucose. xiii . The main experiment was carried out by adding potassium zeolite 2 gram/100 mL. reducing sugar. an alternative way is attempted to further utilize the molasses. For that reason. both reducing sugar and sucrose. Potassium zeolite also adsorb pigment contained in the molasses. In this study. 4 mL gr/100 mL. ash.ABSTRACT Molasses as a byproduct of sugar processing are often not maximally utilized. and 6 mL gr/100 mL into molasses. and total solids. and fructose tried to be adsorbed by using potassium zeolite. ash. The experiment was continued by separating the molasses and potassium zeolite using a centrifuge and then added bentonite as much ((0. the sugar components within the molasses in the form of sucrose. Analysis of adsorption results include analysis of reducing sugar. The experiment was preceded by making a potassium zeolite from zeolite Bayah using ion exchange method. The benefits of this research for the industry is as one alternative for the processing of molasses to be used more optimal. and the total solids contained in molasses and molasses was diluted 3 times.

1.3. Di dalam molase masih terdapat kandungan gula reduksi sebesar ±32% dan sukrosa sebesar ±30%.1 Identifikasi Masalah Berapa banyak kadar sukrosa dalam molase yang dapat diadsorp oleh kalium zeolit? 1. Molase merupakan sisa sirup terakhir dari nira tebu yang telah mengalami proses kristalisasi berulang kali dan sudah tidak mungkin lagi dihasilkan gula kristal. Jumlah yang cukup besar apabila tidak dimanfaatkan. 1. Kebutuhan gula terus meningkat setiap tahunnya. Zeolit dipilih sebagai adsorben karena zeolit mudah ditemukan serta memiliki sifat adsorben yang cukup baik. Salah satu produk samping dari produksi gula adalah molase.2 Tema Sentral Masalah Ketidakpastian pemisahan komponen gula maupun non-gula dari tetes tebu dengan cara adsorpsi repetitif menggunakan kalium zeolit.3 1.BAB I PENDAHULUAN 1. Gula diproduksi dari tanaman tebu. Oleh sebab itu diupayakan suatu cara untuk memperoleh gula yang masih terdapat di dalam. Adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit.3.1 Latar Belakang Gula merupakan salah satu bahan aditif yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan sehari-hari. Salah satu cara yang akan dilakukan yaitu dengan mengadsorpsi komponen gula yang terdapat didalam molase.2 Bagaimana efek pertukaran ion dalam zeolit terhadap kemampuan menyaring? 1 .

Kalium zeolit dapat mengadsorpi komponen non-gula dalam tetes tebu.[7] penyerap[5]. 1. .2 Bagi masyarakat Memberikan tambahan penghasilan bagi masyarakat yang mengolah gula secara tradisional karena molase masih dapat diambil gulanya. [7] Zeolit dapat diaktifkan dengan cara pamanasan.7 1.5 1.[6]. 1.4 1.1 1. [6]. 20% air.[7] 1.4.4. penambahan asam.4.[7] Zeolit dapat digunakan sebagai penyaring. dan penambahan basa[5].1 1. [2] Sukrosa dapat dihirolisis menjadi glukosa dan fruktosa [3].7 1.7.6 Premis Molase mengandung 62% sugars.4 1.1 Manfaat Penelitian Bagi mahasiswa Memperluas pengetahuan tentang pemanfaatan zeolit. 1.5.4.2 1.7.4.4.[7].2 Hipotesis Kalium zeolit dapat mengadsorpi komponen gula dalam tetes tebu. [4] Kadar sukrosa dapat dianalisis menggunakan metode Eynon-Lane [2] Kadar abu dapat dianalisis dengan menggunakan metode gravimetri [2] Zeolit Bayah terdiri dari mordenite dan klipnotilolit [5].7. dan 8% abu [1].2 1.5 1.4.3 1.5. dan penukar ion.3 Bagi dunia industri Mengembangkan ide baru tentang pemanfaatan zeolit dalam mengolah produk samping industri gula. 1.6 Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan kalium zeolit dalam memisahkan komponen gula dan non-gula didalam molase.

dapat tumbuh hingga 3-5 meter. Pertumbuhan tebu sekitar 5-6 bulan. mempunyai bentuk seperti bambu. Tebu umumnya ditanam dengan cara memotong bagian yang sudah matang yang kemudian akan tumbuh dan menghasilkan tunas-tunas yang baru. 3 . tanah tidak terlalu asam (pH diatas 6.1 2. Tebu biasanya tumbuh di tanah yang bersifat kering-kering basah dengan curah hujan kurang dari 2000 mm per tahun. Tabel 2.1.1.1 Klasifikasi tebu yang digunakan sebagai penghasil gula [22] Kingdom Subkingdom Super Divisi Divisi Kelas Sub Kelas Ordo Famili Genus Spesies Plantae (Tumbuhan) Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) Spermatophyta (Menghasilkan biji) Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) Liliopsida (berkeping satu / monokotil) Commelinidae Poales Poaceae (suku rumput-rumputan) Saccharum Saccharum officinarum L. Potongan tebu kemudian diangkut dengan menggunakan truk pengangkut dan dibawa ke tempat pengolahan. Gambar tebu dapat dilihat pada gambar 2.BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2. dan mengandung 11-15% sukrosa.4) serta ketinggian kurang dari 500m dpl. Proses pemanenan dapat dilakukan dengan tangan (manual) atau dengan menggunakan mesin pemotong otomatis yang kemudian dilanjutkan dengan pembakaran untuk menghilangkan daun.1 Tebu dan Tetes Tebu Tebu [8] Tebu merupakan anggota dari keluarga rerumputan.

Didalam kristalisator. Juice kemudian diekstraksi dengan cara melewatkan tebu yang sudah hancur melalui sejumlah penggiling yang masing-masing terdapat 3 roll yang memberikan tekanan yang besar. Kristal yang terbentuk merupakan gula kualitas tinggi.2 Proses Pembuatan Gula Dari Nira Tebu [9] Mula-mula tebu dibersihkan untuk menghilangkan lumpur dan kotoran yang menempel. Juice kemudian disaring untuk menghilangkan kotoran yang mengapung dan diberi lime untuk mengkoagulasi bagian koloidal. Massecuite kemudian disentrifugasi untuk memisahkan sirup. Filtrat yang mengandung 85% air dievaporasi menggunakan evaporator selama beberapa kali hingga kadar air 40%. Kemudian tebu dipotong dan diiris dengan crusher sebagai perlakuan awal untuk pengambilan juice. Cairan terakhir hasil pengolahan ulang disebut blackstrap molase.1. Juice yang dapat diekstrak dari tebu sebanyak kurang lebih 93%. Air dapat ditambahkan untuk membantu proses ekstraksi. Untuk mendapatkan gula dari lumpur yang diendapkan biasanya menggunakan penyaring rotary filter drum. sedangkan sirup diolah kembali sebanyak 1-2 kali untuk mendapatkan kristal yang ada.4 2. Hasil akhir berupa juice kental yang berwarna kuning pucat. Pada titik optimum. sukrosa tambahan yang terdapat dalam kristal sudah terbentuk dan proses kristalisasi selesai. Inti gula kristal ditambahkan sebagai pemancing proses kristalisasi. Juice ini kemudian masuk ke bagian pertama dari 3 panci vakum lalu dievaporasi hingga derajat supersaturasi yang sudah ditentukan. . Campuran ini kemudian dipanaskan dengan menggunakan kukus tekanan tinggi kemudian ditempatkan di sebuah tangki clarifier. Campuran kristal dan sirup (massecuite) ditempatkan ke dalam kristalisator yang dilengkapi dengan koil pendingin. Ampas tebu (bagase) umumnya dibakar sebagai bahan bakar atau digunakan untuk pembuatan kertas atau material insulasi. mempresipitasi sebagian kotoran dan mengubah pH. sebagian besar panci dipenuhi oleh kristal gula dengan kadar air 10%.

1 Saccharum officinarum 2.43 dan nilai pH berkisar 5.39-1.2 Molase [10] .49. karbohidrat dan protein.5 Gambar 2.[1] Molase masih mengandung 30-35%[9] sukrosa dan 10-15%[9] gula reduksi serta komponen-komponen lain seperti air. tanah. Gambar 2.5. Komposisi yang terkandung dalam molase bergantung pada varietas. Tetes tebu memiliki specific gravity 1.1. iklim dan proses yang dilakukan.5-6. Namun pada molase komponen non-gulanya berjumlah cukup besar sehingga sudah tidak ekonomis lagi untuk produksi gula.3 Tetes Tebu Tetes tebu atau molase didefinisikan sebagai produk samping dari produksi gula dan merupakan sisa sirup terakhir dari nira yang telah mengalami pengolahan di pabrik gula dan telah dipisahkan gulanya melalui kristalisasi secara berulang kali sehingga sudah tidak mungkin lagi dihasilkan gula kristal dengan cara biasa. dengan rata-rata 1.

2 Komposisi dan Komponen Tetes Tebu Secara umum.6 2. serta sedikit larut dalam gliserol dan piridin.5 mL air (20oC) atau dalam 0.2. tetapi merupakan air hidrat. padat 5. Gambar 2.2.2 mL air mendidih. Massa molekul : 342.[1] Sifat fisik dan kimia dari sukrosa : [12] 1.[1] 2. Molase komersial memiliki kandungan air rata-rata sebesar 20%. dalam 170 mL alkohol atau 100 mL metanol. Densitas : 1. Rumus kimia : C12H22O11 2.1 Air Air yang terkandung di dalam molase umumnya tidak terikat.3 Struktur molekul sukrosa [13] . Titik leleh : 186oC 6.2 Sukrosa Sukrosa merupakan gula disakarida yang berasal dari glukosa dan fruktosa.3 gr/mol 3. Kelarutan : 1 gram sukrosa dapat larut dalam 0. Biasanya produk akhir industri mempunyai kandungan air sebesar 1217%.2 Komposisi tetes tebu [1] Komponen Jumlah Water 20% Sugars 62% Nonsugars 10% Abu 8% 2. tetes tebu memiliki komposisi sebagai berikut : Tabel 2. Warna : putih 4.587 gr/cm3. Di dalam molase terdapat 32% sukrosa.

Sukrosa bereaksi bersama asam dalam campuran air dengan bantuan enzim invertase.[3] Di dalam molase terdapat glukosa sekitar 14%. Densitas : 1. Gula invert termasuk golongan gula reduksi karena dapat mereduksi ion tembaga dalam larutan alkali.54 gr/cm3 6.7°) C6H12O6 (fruktosa rotasi = -92°) a.3 Gula Reduksi Gula reduksi adalah gula yang dalam bentuk larutan alkali membentuk [14] aldehida atau keton. Rumus molekul : C5H11O5. Nama senyawa : Glukosa (d-)(α-) 2. atau dekstrosa (karena memutar bidang polarisasi ke kanan). Kelarutan glukosa dalam air dapat dilihat dalam tabel 2.CHO 3. kadang-kadang disebut gula darah (karena dijumpai di dalam darah).16 4.2. sehingga logam basa akan tereduksi dan mengendap sebagai Cu2O. rotasi = +66. Gula reduksi dapat mereduksi ion logam karena mempunyai gugus aldehida atau keton yang dapat menarik kembali O2 dari logam basa. Gula invert dihasilkan dari hidrolisis sukrosa menghasilkan glukosa dan fruktosa. Glukosa Glukosa merupakan salah satu monosakarida yang terpenting. Titik leleh : 146°C 7. Bentuk dan warna : rhombik 5. Reaksi hidrolisis sukrosa adalah sebagai berikut : [15] C12H22O11 (sukrosa. gula anggur (karena dijumpai dalam buah anggur). Massa molekul : 180. Salah satu yang termasuk gula reduksi adalah gula invert.5°).3 .7 2.[1] Sifat fisik dan kimia dari glukosa : [12] 1. + H2O (air tidak ada rotasi) → C6H12O6 + (glukosa rotasi = +52.

8 Gambar 2.45 45 50 55.46 138. [17] Fruktosa berwarna putih dan mudah larut dalam air.51 112.98 28.4.5 22.22 64.72 120.2 80. Didalam molase terdapat fruktosa sekitar 16%.96 191.06 168.16 3.3 Kelarutan glukosa dalam air [1] Temperatur (oC) 20. Titik leleh : 103oC 4. Rumus molekul : C6H12O6 2.3 b.32 97.63 230 261.21 164. . Fruktosa Fruktosa merupakan monosakarida sederhana yang banyak terdapat di dalam makanan dan merupakan isomer dari glukosa.3 440.2 562.8 Glukosa (gr) / 100 gr air 54.0 359. Kelarutan fruktosa dalam air dapat dilihat dalam tabel 2.7 323.4 Struktur molekul glukosa[16] Tabel 2. Fruktosa juga sulit dikristalisasi dalam bentuk larutan.5 90. Massa molekul : 180. Warna : putih 5.07 30 35 40.75 70.[1] Sifat fisik dan kimia dari fruktosa : [12] 1.4 41.

9 100 .4 Abu Kandungan abu dalam tetes tebu dipengaruhi oleh jenis varietas tebu. Tabel 2.58 740.63 665.49 441.5.4 Kelarutan fruktosa dalam air [1] Temperatur (oC) 20 25 30 35 40 45 50 55 Fruktosa (gr) / 100 gr air 374. kondisi tebu tersebut tumbuh dan oleh metode yang digunakan dalam pabrik gula.6 14.6 8. Komposisi abu dalam tetes tebu dapat dilihat pada tabel 2.2.41 538.8 3 2.7 13.32 Gambar 2.70 486.4% abu (%) 35.5 Komposisi abu murni dalam tetes tebu [1] Senyawa K2O KCl NaCl CaO MgO P 2 O5 SO3 SiO2 Total Tetes tebu yang mengandung 5.8 404.5 Struktur molekul fruktosa [16] Reaksi antara fruktosa dengan Fehling : [18] RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH → RCOONa + Cu2O (s) ↓ + 3H2O 2.4 5 16.9 Tabel 2.63 598.

10

2.2.5

Zat Warna

Zat warna yang terkandung dalam tetes tebu berasal dari tiga sumber : [1] 1. Tanaman tebu, yaitu klorofil, karoten, antosianin, dan xantofil. Klorofil merupakan pigmen yang memberikan warna hijau, karoten memberikan warna kuning, antosianin memberika warna merah, biru dan jingga, sedangkan xantofil memberikan warna kuning. 2. Zat-zat warna hasil reaksi antara gula pereduksi dengan zat-zat atau komponen lain di dalam molase, seperti polifenol dan gugus amino melalui berbaga macam reaksi dekomposisi dan kondensasi sehingga menghasilkan berbagai macam produk zat warna yang sulit diidentifikasi. 3. Caramel dan zat-zat hasil dekomposisi termal dari gula, yang berwarna coklat. Sebagian besar zat warna dalam molase bersifat koloid. Terdapat dua jenis koloid:
[1]

a. Koloid irreversibel Koloid jenis ini tidak larut dalam air, memiliki karakteristik berwarna coklat tua serta mengandung kadar nitrogen tinggi (sekitar 7,5-8,7%).
[1]

[honig, p. 544]

b. Koloid reversibel Koloid jenis ini bersifat larut dalam air. Karakteristiknya berwarna coklat muda, bersifat netral, dan kandungan nitrogen rendah (sekitar 4%).[1] Zat warna yang terdapat dalam industri gula : [1] 1. Caramel materials Substansi yang merupakan hasil dekomposisi termal sukrosa dan tidak mengandung nitrogen. Pembentukan caramel bergantung langsung pada temperature efektif pada pH konstan. 2. Polyphenol-iron complexes Kompleks ini memiliki warna hijau kekuningan dan tidak dapat dihilangkan sepenuhnya pada proses defekasi juice. Senyawa ini tergolong ke dalam koloid irreversible.

11

3. Melanoidines Senyawa ini merupakan produk kondensasi gula reduksi dan asam amino. Senyawa ini tergolong ke dalam koloid irreversible. 4. Melanins Pembentukan melanin hanya membutuhkan oksidasi enzimatik sebagai tahap inisisasinya dan selanjutnya mengalami reaksi rantai sampai diperoleh komponen sejenis orthoquinone. Melanin jarang ditemukan dalam tetes tebu karena dapat dihilangkan sempurna melalui proses pradefekasi. Senyawa ini tergolong koloid irreversible.

2.2.6

Persenyawaan Lain

2.2.6.1 Komponen Organik [1] Komponen organik yang terdapat dalam tetes tebu : a. Senyawa berikatan nitrogen antara lain protein kasar, asam amino (asam glutamat, asam aspartic, serin, alanin, theorin, γ-aminobutirik, glisin, leusin, lisin, dan varin), dan ikatan asam basa nukleotida (guanine, hiposantin, 5metilsitosin dan santin). b. Asam organik yaitu acetic, formic, lactic, malic, citric, mesaconic, dan aconitic. c. Lilin dan lemak yaitu 1-triacontanol, fitosterol dan stigmastrol. d. Pigmen yaitu klorofil, tannin, dan antosianin. 2.2.6.2 Komponen Anorganik [1] Komponen anorganik yang terdapat dalam tetes tebu : a. Asam yaitu SO3, Cl, P2O5, dan SiO2 [1] b. Basa yaitu K2O, CaO, MgO, FeO3, dan Al2O3 2.2.6.3 Vitamin dan Substansi Pertumbuhan [1] Terdiri dari vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B kompleks (asam folik, niasin, dan asam pantotenik), vitamin B6 (pirodiksin), vitamin H (biotin).

12

2.2.6.4 Trace Elements [1] Terdiri dari barium, timah hitam, besi, kobalt, tembaga, stronsium, boron, perak, silicon, thalium, seng, yodium, mangan dan molibdenum.

2.3

Koloid Koloid merupakan suatu campuran yang berada diantara larutan sejati dan

suspensi. Koloid juga merupakan suatu sistem dispersi partikel bermuatan. Diameter partikel koloid antara 1-100μm. Dalam koloid terdapat dua istilah, yaitu fasa terdispersi dan medium pendispersi. Fasa terdispersi merupakan partikel koloid sedangkan medium pendispersi adalah medium tempat partikel koloid terdispersi. Koloid dalam tetes tebu sulit dikur dan diidentifikasi secara tepat karena terdiri atas berbagai ukuran dan muatan yang berbeda. Berat koloid dalam tetes tebu antara 0,2-0,44%, dimana sekitar 20-90%nya larut dalam air. Hampir 96% koloid tetes tebu terdiri atas zat organik sedangkan sisanya zat anorganik. Komponen tetes tebu yang termasuk ke dalam koloid adalah zat warna, protein, dan lemak. Sedangkan yang termasuk dalam larutan sejati adalah air, gula invert, dan sukrosa. Komponen lainnya termasuk dalam suspense, misalnya partikel tanah, lumpur dan debu. Partikel-partikel di dalam dispersi koloid sangat kecil, maka luas permukaan per unit volume sangat besar. Akibatnya pada batas permukaan antara fasa terdispersi dan medium pendispersi, sifat-sifat dan efek permukaan seperti efek adsorpsi dan efek listrik lapis ganda (“electric double layer”) sangat besar.

2.3.1

Koagulasi dan Flokulasi Koagulasi adalah proses penggumpalan pertikel koloid yang stabil menjadi

tidak stabil akibat adanya senyawa koagulan. Flokulasi adalah proses membesarnya gumpalan yang terbentuk dari proses koagulasi kemudian mengandap. Koagulasi merupakan ketidakstabilan sistem koloid yang disebabkan oleh bergabungnya partikel-partikel kecil dan membentuk partikel yang lebih besar

contoh: agar-agar 2. Hal ini melepaskan elektrolit yang teradsorpsi pada permukaan koloid. Penambahan koloid. partikel-partikel koloid akan tetap tertinggal dalam keadaan terdispersi. sedangkan flokulasi adalah pengikatan partikel-partikel netral tersebut sehingga menjadi partikel yang lebih besar. Makin besar . Koagulasi dapat terjadi secara fisika dan kimia : [19] 1. Akibatnya partikel tidak bermuatan.13 kemudian mengendap karena adanya gaya gravitasi. sedangkan jika konsentrasinya tinggi. maka partikel-partikel tersebut akan bergabung dan terjadilah koagulasi. Proses koagulasi berhubungan dengan netralisasi muatan partikel. Secara fisika Koagulasi dapat terjadi secara fisik seperti : 1. dan penambahan zat kimia koagulan. Ada beberapa hal yang dapat menyebabkan koloid bersifat netral. Pendinginan. contoh: tepung kanji 3. sehingga muatannya tidak cukup kuat untuk mencegah tumbukan . sedangkan koloid yang bermuatan positif akan menarik ion negatif (anion). Kenaikan suhu sistem koloid menyebabkan tumbukan antar partikel-partikel sol dengan molekul-molekul air bertambah banyak. 2. Secara kimia Sedangkan secara kimia seperti penambahan elektrolit. Apabila selubung lapisan kedua itu terlalu dekat maka selubung itu akan menetralkan muatan koloid sehingga terjadi koagulasi. maka sistem koloid akan kehilangan muatannya dan bersifat netral. pencampuran koloid yang berbeda muatan. Pada konsentrasi elektrolit rendah. dapat terjadi sebagai berikut : Koloid yang bermuatan negatif akan menarik ion positif (kation). contoh: darah 2. Ion-ion tersebut akan membentuk selubung lapisan kedua. Menggunakan prinsip Elektroforesis. Proses elektroforesis adalah pergerakan partikel-partikel koloid yang bermuatan ke elektrode dengan muatan yang berlawanan. yaitu: 1. Pemanasan. Pengadukan. Ketika partikel ini mencapai elektrode.

d 7) 2. Pencampuran dua dispersi koloid dengan muatan yang berbeda akan menyebabkan koagulasi kedua koloid tersebut. rumus molekul zeolit yaitu : Mx/n. Zeolit [20] Zeolit adalah mineral dengan struktur kristal alumino silikat yang berbentuk rangka (framework) tiga dimensi.d 10) y = bilangan tertentu (2 s. 3. Jika suatu elektrolit ditambahkan pada sistem koloid.zH2O Dimana : M = kation alkali atau alkali tanah n = valensi logam alkali 1 z = jumlah molekul air x = bilangan tertentu (2 s. yaitu kerangka Alumino-silikat. ion-ion. Zeolit terdiri dari tiga komponen. Secara empiris.4 Gambar 2.14 muatan ion makin kuat daya tariknya dengan partikel koloid. serta mengandung ion Na.(SiO2)y]. K. Mg. Ca dan Fe serta molekul air. Begitu juga sebaliknya. mempunyai rongga dan saluran. sehingga makin cepat terjadi koagulasi. maka partikel koloid yang bermuatan negatif akan mengadsorpsi koloid dengan muatan positif (kation) dari elektrolit. Dari adsorpsi diatas. dan molekul air.6 Zeolit [21] . partikel positif akan mengadsorpsi partikel negatif (anion) dari elektrolit. maka terjadi koagulasi.[(AlO2)x. Penambahan Elektrolit.

karena mempunyai saluran dan rongga yang berukuran molekul.[20] yaitu molekul yang berukuran lebih besar daripada pori zeolit akan tertahan.4. aluminium Gambar 2. N2. zeolit dapat meng-exclude (menahan) semua hidrokarbon. Struktur zeolit dapat dilihat pada gambar 2. Penyaringan dengan menggunakan zeolit berdasarkan prinsip size exclusion. sehingga zeolit dapat menyerap molekul yang berbeda muatan. Zeolit sering dimanfaatkan sebagai penyaring karena besarnya pori/rongga zeolit dapat diatur sehingga dapat disesuaikan dengan molekul yang akan disaring.7 Struktur kristal zeolit [23] Struktur zeolit yang seperti ini yang menyebabkan zeolit dapat dimanfaatkan sebagai penyaring sekaligus penyerap. .7. Pada proses pengeringan atau dehidrasi gas atau alkohol oleh zeolit 3A. Oleh sebab itu ada beberapa jenis molekul yang dapat terserap dalam rongga dan saluran zeolit. Apabila cincin-cincin ini saling menyambung satu sama lain maka akan membentuk sebuah saluran atau pipa. Proses penyaringan molekul berdasarkan perbedaan ukuran. Rongga Legend: Circle = Oxygen. O2. dan polaritas molekul yang akan disaring. dan semua gas-gas yang permanen kecuali ammonia. Zeolit dapat menyaring molekul. bentuk.15 2. Square = Silicon.[20] Sedangkan zeolit sebagai penyerap karena adanya kation-kation di sekitar rongga zeolit. namun ada juga yang tidak dapat terserap. sedangkan yang berukuran lebih kecil akan lolos melewati pori zeolit.1 Kegunaan Zeolit Zeolit memiliki struktur menyerupai bentuk cincin dengan kation-kation yang terdapat di sekeliling lingkaran bagian dalam.

Pada sistem kanal ini kation terletak pada pusat kanal sempit segi 8 yang sejajar sumbu c.2 Zeolit Bayah Zeolit digunakan dalam percobaan ini adalah zeolit Bayah. Zeolit dari Bayah terdiri dari jenis mineral klinoptilolit dan mordernit.42 nm.7.44 {(AlO2)6. etanol. methanol. Zeolit Bayah berasal dari kecamatan Bayah. yang arahnya sejajar sumbu c dan kanal segi 8 yang arahnya sejajar sumbu b. terdapat kesamaan yaitu zeolit Bayah mengandung mineral klinoptilolit dan mordenit.6 dapat dilihat bahwa mineral yang dominan dalam zeolit Bayah adalah klinoptilolit. isopentana.8 Sistem kanal pada mordenit [25] Adanya klinoptilolit didalam zeolit Bayah berguna untuk menyerap gas dan cairan seperti penyerapan ion Cesium dan nitrogen.02 Fe0. sedangkan yang lebih besar terbuka. Salah satu mineral yang dominan dalam zeolit Bayah adalah mordenit. [25] Gambar 2. Diameter kanal segi 12 adalah 0. Sistem kanal dapat dilihat pada gambar 2. Dalam tabel 2. Mordenit memiliki struktur sistem kanal segi 8 dan 12. Namun sumber lain menyebutkan bahwa mineral yang dominan adalah mordenit.[25] .70 Mn0.76 (SiO2)}29.57 H2O [24] Komposisi mineral dan kimia zeolit Bayah disajikan dalam tabel 2.15 K1. tetapi mineral ini hanya mampu menyerap molekul tidak lebih dari 0. kabupaten Lebak. yang member kesempatan untuk difusi molekul.16 2.44 Ca2. Banten.6 dan 2. Setelah dilakukan perlakuan asam terlebih dahulu.4.[25] Berdasarkan sumber-sumber yang ada. klinoptilolit dapat digunakan sebagai penyerap uap air. Rumus kimia dari zeolit Bayah : Na0.67 nm. benzene.8.04 Mg0.32 6.

05% 2.1.17% 2.7 Komposisi kimia zeolit Bayah [26] SiO2 Al2O3 Na2O3 CaO MgO Fe2O3 K2O3 58.6 Komposisi mineral zeolit Bayah [26] Clinoptilolite.17 Tabel 2.36 – 0.99 – 44.4.31% 11. (Na2Ca)4Al8Si40O96.98 – 1.75 – 2. .24% 0.9 .28H2O Plagioclasse Quartz Feldspar Ion oxide Glass/mika 33. (K2Na2Ca)3Al6Si3O72 Mordernite.65% 30.62% 2 -3% 3 – 4% 2 – 3% 0.44% 1.9.08 – 2.41 – 0.68% 0.1 – 33.4 – 61.1% 18 – 20% Tabel 2.17 – 12.38% 0. Zeolit tersebut harus mengalami proses pengolahan terlebih dahulu sebelum siap untuk digunakan. Bagan alir pengolahan zeolit disajikan dalam gambar 2.3 Pengolahan Zeolit Bayah Zeolit yang diperoleh dari alam tidak dapat langsung digunakan.

dan Ca2+.4 Pembuatan Kalium Zeolit Ukuran rongga atau pori dalam zeolit dapat diatur sesuai kebutuhan.18 Umpan zeolit Minimal 30% klipnotilolit atau 60% zeolit ukuran 15 cm Peremuk / dengan palu Pengering Penggiling Pengayak getar Kantong Penampung (Filter Bag) Fraksi-fraksi ukuran zeolit -5+10.9 Bagan alir pengolahan zeolit [27] 2. Mg2+. Ion kalium (K+) memiliki jari-jari ion yang paling besar jika dibandingkan dengan ion Na+. . sehingga proses penyaringan menjadi lebih selektif. 10+28. Besarnya pori bergantung pada jenis ion yang terdapat di dalam zeolit. -48+60 dan -60 mesh Pengaktifan Pemanasan Pereaksi kimia NaOH dan H2SO4 Pengantongan dan Pemanfaatan Perikanan Pengolahan Air Pertanian Peternakan Gambar 2. -28+48.[28] Besarnya jari-jari ion kalium menyebabkan pori zeolit semakin kecil.4.

Dari tabel 2. Hal ini disebabkan karena perbedaan selektifitas ion dalam zeolit yang disajikan dalam tabel 2. Pembuatan kalium zeolit didasarkan pada prinsip pertukaran ion.[27] Selama proses perendaman terjadi proses pertukaran ion didalam zeolit.10 Perbandingan jenis ion terhadap besar pori zeolit [20] Dari gambar 2. namun kandungan ionnya berbeda maka besarnya pori zeolit juga akan berbeda.8 dapat dilihat bahwa baik untuk klinoptilolit maupun mordenit. Zeolit diaktivasi dahulu dengan cara direndam didalam larutan basa (misal. .19 Gambar 2. ion K+ memiliki selektifitas yang tinggi.8. Ion K+ yang berasal dari larutan KOH akan mendorong ion-ion lain yang terdapat didalam zeolit.10 dapat dilihat bahwa dengan jenis zeolit yang sama. KOH).

cairan maupun gas. Adsorben yang polar akan mengadsorp adsorbat polar lebih kuat daripada adsorbat nonpolar. Muatan permukaan mempengaruhi distribusi ion-ion di dekat . zeolit akan tertahan di saringan sedangkan larutan HCl akan lolos. konsentrasi. 2. Jumlah zat yang teradsorpsi oleh adsorben tergantung pada karaktristik permukaan adsorben. demikian sebaliknya.5 Adsorpsi Adsorpsi adalah suatu proses yang terjadi ketika suatu fluida. Sebagian besar zat akan mendapat muatan apabila dikontakkan dengan medium yang polar. adsorben) dan akhirnya membentuk suatu lapisan tipis atau film (zat terserap. dan suhu. Larutan hasil saringan kemudian dianalisis dengan menggunakan Atomic Absorption Spectrophotometer untuk mengetahui kadar kalium yang terdapat didalamnya.[5] Zeolit tersebut kemudian disaring.4.8 Urutan selektifitas pertukaran kation pada berbagai zeolit [7] Jenis Zeolit Analsim Khabasit Klinoptilolit Heulandit Mordenit Urutan Selektifitas K<Li<Na<Ag Li<Na<K<Cs Mg<Ca<Na<NH4<K Peneliti Barrer (1950) Sherry (1969) Ames (1961) Ca<Ba<Sr<Li<Na<Rb<K Filizova (1974) Li<Na<Rb<K<Cs Ames (1961) 2. Dengan demikian dapat diketahui besarnya kapasitas tukar kation (KTK) zeolit terhadap ion kalium. Mg2+ yang menutupi sebagian rongga pori dan menggantikannya dengan H+. tekanan (pada gas). Pada umumnya KTK ditentukan dalam miliekivalen/100 gram adsorben.4. sehingga menjadikan zeolit lebih porous dan permukaannya lebih aktif. Na+.1 Penentuan Kapasitas Tukar Kation (KTK) Zeolit yang sudah diaktivasi kemudian dikontakan dengan HCl (bisa direndam). Penambahan HCl ini akan melarutkan logam-logam seperti K+.20 Tabel 2. adsorbat) pada permukaannya. terikat kepada suatu padatan atau cairan (zat penyerap. luas permukaan adsorben. Pada proses penyaringan. jenis adsorbat.

11 Electric Double Layer [29] . Ion-ion yang berlawanan muatan akan ditarik ke permukaan sedangkan ion-ion yang bermuatan sama akan ditolak menjauhi permukaan. Bila jarak partikel menurun hingga 20 Å atau kurang. pada suatu keadaan dimana zeta potensial adalah nol (titik potensial). Gambar 2. atau berhubungan dengan gaya dan jarak antar partikel yang saling bertolakan agar tidak terjadi koagulasi.21 medium polar. maka gaya Van der Waals akan menjadi dominan sehingga koloid akan terkoagulasi. Berdasarkan teori double layer. Zeta potensial merupakan ukuran dari muatan lapis ganda dan jaraknya dari permukaan. gaya tolak-menolak antar partikel menjadi minimum. Zeta potensial adalah potensial yang terdapat pada permukaan yang memisahkan daerah sebelah dalam dengan daerah yang tersebar pada lapis ganda. Hal ini berpengaruh terhadap pembentukan sifat listrik lapisan ganda dengan cara penyusunan muatan permukaan dan netralisasi kelebihan muatan yang berlawanan di sekeliling distribusi muatan yang sama secara difusi dalam medium polar.

Perbedaan nilai kesetimbangan dapat diamati apabila mengasumsi jumlah massa adsorben (m) serta konsentrasi solut sama (C).22 Terdapat dua macam adsorpsi yaitu adsorpsi fisika dan adsorpsi kimia. 2.5.1 Isoterm Adsorpsi Freundlich Isoterm adsorpsi Freundlich ini berlaku untuk adsorpsi dalam fasa cair dengan konsentrasi rendah.6 Adsorpsi Repetitif Adsorpsi repetitif dilakukan berdasarkan isotherm Freundlich. Konstanta kesetimbangan setiap senyawa atau molekul berbeda nilainya. Adsorpsi dilakukan secara repetitif untuk mengantisipasi larutan yang menjadi pekat apabila ditambahkan zeolit terus menerus tanpa pengurangan zeolit . Apabila ditinjau dari hukum Freundlich. Hal ini menunjukkan adanya perbedaan kesetimbangan antar senyawa yang ada di dalam larutan. C(1/n) [30] Dimana : y = x/m = berat zat yang diadsorp per berat adsorben yang digunakan C = konsentrasi solut dalam larutan k dan n = konstanta Nilai dari konstanta k dan n dapat ditentukan dengan menlinierkan persamaan diatas menjadi : log y = log k + (1/n) log C Harga k dan n diperoleh dengan membuat grafik log y terhadap log C. perbedaan nilai kesetimbangan itulah yang menyebabkan zeolit dapat mengadsorp senyawasenyawa secara selektif. Jumlah massa adsorben yang sama serta konsentrasi solut yang sama akan memberikan jumlah adsorbat yang berbeda. 2. Nilai k merupakan konstanta kesetimbangan. molekul-molekul adsorbat mudah terlepas dengan cara pemanasan. Adsorpsi kimia disebabkan karena terjadi ikatan kimia yang cukup kuat sehingga molekul adsorbat tidak mudah dilepaskan. Adsorpsi fisika terjadi karena adanya gaya Van der Waals. Persamaan matematisnya : y = k.

Larutan yang pekat memiliki proses pengolahan yang lebih sulit daripada larutan yang encer.1 Analisis Kuantitatif Sukrosa Metode yang sering digunakan dalam analisis sukrosa adalah Eynon-Lane.2 Gula Reduksi Metode ini didasarkan pada sifat aldehid dan keton yang dapat mereduksi larutan alkali. Desorpsi dapat terjadi melalui beberapa cara. Jika . Cu(OH)2 merupakan oksidator lemah dan gula reduksi merupakan reduktor kuat. glukosa dan fruktosa yang terbentuk ekivalen dengan sukrosa. Dalam pereaksi Fehling. yaitu terhadap konsentrasi dan terhadap jumlah sisa tembaga yang tidak terduksi. dan desorpsi akibat penurunan tekanan.8 2.7 Desorpsi Desorpsi adalah suatu proses dimana komponen tertentu dari suatu zat dilepaskan dari suatu adsorben setelah mengalami proses adsorpsi. Zeolit yang telah digunakan untuk adsorpsi. yaitu desorpsi dengan gas inert. metilen biru sebagai indikator Larutan Fehling ini terdiri atas dua macam larutan diatas yaitu larutan tembaga sulfat dan larutan alkali tartrat.8.8. desorpsi dengan pemanasan. Dalam metode ini digunakan bahan sebagai berikut : 1. larutan alkali tartrat 3. larutan tembaga sulfat 2. Campuran zeolit air kemudian dipanaskan pada suhu 65oC. Desorben yang umum digunakan adalah air. [31] 2. 2. Kadar sukrosa dalam molase dapat diamati dengan menentukan kadar gula pereduksi dalam molase karena reaksi hidrolisis sukrosa. 2. kemudian dikontakkan dengan desorben.23 sebelumnya. Metode yang paling umum digunakan adalah dengan cara pemanasan.

Selektivitas absorpsi maksimum akan diperoleh jika digunakan panjang gelombang cahaya maksimum.[2] . Larutan yang dididihkan akan menghasilkan uap yang dapat mencegah kontak dengan udara. Perubahan warna yang terjadi pada saat titrasi adalah dari biru hingga hilang tak berwarna kemudian berubah menjadi jingga atau kemerahan yang menandakan terbentuknya endapan Cu2O. Gula yang dianalisis dengan menggunakan titrasi Eynon-Lane adalah gula yang mereduksi tembaga. suhu. sebaiknya titrasi dilakukan dengan mendidihkan dahulu larutan yang akan dititrasi. Warna yang hilang dapat kembali menjadi biru karena teroksidasi balik oleh udara.C dengan A = absorbans a = absorptivitas molar b = tebal medium (kuvet) C = konsentrasi larutan Dalam Hukum Lambert-Beer. sebagian terabsorpsi ke dalam medium. Konsentrasi zat warna yan diabsorp oleh larutan yang dilewati cahaya dapat dianalisis dengan Hukum Lambert-Beer yang menyatakan : A=a. dan larutan yang digunakan. 2.3 Zat Warna Analisis zat warna di dalam dilakukan dengan menggunakan sprktrofotometer. absorptivitas molar bergantung pada panjang gelombang cahaya. dan sisanya ditransmisikan.b.8. sebagian sinar dipantulkan. Reaksi yang terjadi saat titrasi : RCHO + 2Cu(OH)2 +NaOH→ RCOONa + Cu2O↓ +3H2O Pada metode ini indikator yang digunakan adalah metilen biru karena metilen biru sangat sensitif terhadap kelebihan sedikit saja gula reduksi sehingga dapat digunakan untuk menentukan titik akhir titrasi.24 dipanaskan larutan ini akan membentuk endapan Cu2O yang berwarna merah. Pada saat suatu sinar jatuh di atas sebuah medium homogeny. Untuk mencegah terjadinya hal tersebut.

kemudian ditimbang. Analisis ini dilakukan dengan memijarkan sampel pada krus dengan menggunakan furnace pada temperatur 550oC. zat yang tertinggal hanyalah abu dan beratnya kemudian ditimbang. SO3. P2O5. Na2O. dan SiO2. senyawa-senyawa organik akan terurai menjadi H2O dan CO2 sedangkan logamnya tidak akan terurai dan menjadi abu. Tetes tebu mengandung sejumlah zat-zat anorganik dalam bentuk senyawa seperti K2O.4 Abu Dalam proses pembakaran. CaO. Prinsip inilah yang akan digunakan dalam penentuan kadar abu dalam tetes tebu. MgO.8. Analisis dilakukan dengan memanaskan sampel pada suhu sekitar 100oC hingga seluruh air menguap. Analisis abu yang dilakukan secara gravimetri untuk mengetahui kadar abu atau zat-zat anorganik yang ada. Fe2O3/Al2O3. . Dengan pembakaran ini.25 2. 2.8.5 Total Dissolved Solid Analisis total solid dilakukan secara gravimetri untuk mengetahui kadar total solid yang terkandung dalam tetes tebu.

batu didih dan aquadest. 26 .2. 3. 3.2. 3.3 Bahan Analisis Bahan yang digunakan untuk analisis dalam penelitian ini adalah larutan Fehling A dan Fehling B. dan HCl.1 Alat Peralatan Utama Peralatan yang digunakan dalam percobaan utama adalah : Stirrer Centrifuge Spektrofotometer neraca analitik dan digital stopwatch buret furnace dan oven 3. dan kertas saring. eksikator.1 3. decanter.1 Bahan Bahan Baku Bahan baku yang digunakan dalam penelitian ini adalah tetes tebu dan zeolit Bayah.1. krus.2 Bahan Penunjang Bahan penunjang dalam analisis ini adalah larutan KOH.BAB III BAHAN DAN METODE 3. pH meter.2 3.1.1.2 Peralatan Pendukung Peralatan pendukung penelitian ini meliputi waterbath. kolom penukar ion. indikator phenolphthalein dan metil biru. larutan HCl. larutan etanol 80%.

2 Diagram alir proses pembuatan kalium-zeolit .27 3.3.1 Proses aktivasi zeolit 3.3 3.1 Tahap Persiapan Aktivasi Zeolit Zeolit yang digunakan merupakan zeolit asal Bayah.3.2 Pembuatan Kalium Zeolit Proses ini memanfaatkan prinsip pertukaran kation. Zeolit dikeringkan dalam oven selama 120 menit dengan suhu 120oC Dimasukkan ke dalam eksikator sampai dingin Gambar 3. dan didiamkan selama ±3 jam Zeolit dipisahkan dengan mengalirkan larutan yang ada Zeolit yang sudah terpisah dicuci dengan air sampai pH 7-8 Zeolit basah tersebut dikeringkan di oven pada suhu 60oC sampai berat konstan Gambar 3. Zeolit yang dibeli kemudian ditumbuk hingga halus dan diayak dengan saringan 200 mesh. Zeolit yang digunakan adalah zeolit yang lolos saringan 200 mesh. Diagram alir proses pembuatan kalium-zeolit sebagai berikut : Zeolit dari eksikator ditimbang 500 gram Larutan KOH 1N 500 mL disiapkan Zeolit dimasukkan ke dalam wadah penampung Ke dalam wadah penampung dimasukkan larutan KOH 1 N hingga zeolit terendam Diaduk secara manual ±15 menit.

Setelah itu dialiri dengan larutan etanol 80% sebanyak 40 mL selama 1 jam. Larutan keluaran dianalisa kadar kaliumnya dengan menggunakan AAS.5 gram Kalium-zeolit Dimasukkan ke dalam kolom penukar ion Dialiri larutan etanol 80% sebanyak 40 mL selama 1 jam Hasil larutan yang tertampung dibuang Selanjutnya aliri unggun zeolit dengan HCl 0.4 Diagram alir proses persiapan tahap 1 . Kemudian dialiri dengan HCl 0.3 Penentuan Kapasitas Tukar Kation (KTK) Kalium-Zeolit Mula-mula zeolit ditimbang sebanyak 0.28 3.4. Diagram alir proses penentuan KTK sebagai berikut : Ditimbang ±0.1 Persiapan Tahap 1 Diagram alir proses persiapan tahap 1 sebagai berikut : Tetes tebu 1000 gr diencerkan dengan air 1000 mL Diperoleh data V1 dan massa Diaduk dengan kecepatan 300 rpm hingga homogen Didiamkan di suhu kamar selama 1 malam Terbentuk endapan Di sentrifuge pada 3000 rpm selama 45 menit Supernatant di decanter Diperoleh data V2 Gambar 3.3.3.3.2 N sebanyak 80 mL secara perlahan-lahan selama 2 jam.5 gram kemudian dimasukkan ke dalam kolom penukar ion.2 N sebanyak 80 mL secara perlahan-lahan selama 2 jam Larutan keluaran ditampung dan dianalisa kadar kaliumnya dengan menggunakan AAS Gambar 3.3 Diagram alir proses penentuan KTK kalium-zeolit 3.4 Proses Persiapan 3.

5 Diagram alir proses persiapan tahap 2 3.29 3.3 Persiapan Tahap 3 Diagram alir proses persiapan tahap 3 sebagai berikut : V2 diencerkan dengan 1000 mL air Diaduk hingga homogen Larutan I Dianalisis kadar sukrosa.2 Persiapan Tahap 2 Diagram alir proses persiapan tahap 2 sebagai berikut : Semua endapan dikeringkan dibawah matahari.6 Diagram alir proses persiapan tahap 3 3.4. zat warna. dibuat bubuk Semua bubuk dikeringkan dengan menggunakan oven pada 105oC sampai beratnya konstan V2 ditentukan Brix-nya Gambar 3. dan abu Gambar 3.5 jam Diaduk dengan kecepatan 50 rpm selama 0. gula reduksi.4 3.7 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 1 .4. total solid.1 Percobaan Utama Adsorpsi Repetitif Tahap 1 Dari V3 diambil 2000 mL Ditambah K-Zeolit 4gr/100 mL Diaduk dengan kecepatan 300 rpm selama 0.1.4.3.5 jam Didiamkan 1 malam Di-centrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 45 menit Supernatant (Sp1) Endapan (E1) Diambil 20 mL untuk analisis Disimpan Gambar 3.

3 Adsorpsi Repetitif Tahap 3 Digunakan larutan VSp2 Ditambah K-Zeolit 1.44 gr/100 mL Diaduk dengan kecepatan 300 rpm selama 0.5 jam Didiamkan 1 malam Di-centrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 45 menit Disaring dengan corong Buchner. dengan Whatman 1-4 Filtrat (Sp2) Endapan (E2) Diambil 20 mL untuk analisis Disimpan Gambar 3.30 3.8 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 2 3.5 jam Diaduk dengan kecepatan 50 rpm selama 0.5 jam Didiamkan 1 malam Di-centrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 45 menit .4 gr/100 mL Diaduk dengan kecepatan 300 rpm selama 0.2 Adsorpsi Repetitif Tahap 2 Digunakan larutan VSp1 Ditambah K-Zeolit 2.4.5 jam Diaduk dengan kecepatan 50 rpm selama 0.4.

2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat). Analisis ini dilakukan dengan menggunakan metode gravimetri.9 Diagram alir proses adsorpsi repetitif tahap 3 3.1 Metode Analisis Kadar padatan / total solid Analisis kadar total solid ini dilakukan untuk mengetahui kadar total solid awal pada tetes tebu. setelah proses adsorpsi tahap 1.10 Proses extractive 3.6 3. dengan Whatman 1-4 Filtrat (Sp3) Endapan (E3) Diambil 20 mL untuk analisis Disimpan Gambar 3.6. . Semua endapan dicampurkan Ditambahkan 1000 mL air Diaduk pada kecepatan 500 rpm Dipanaskan pada 50oC selama 45 menit Didiamkan selama 1 malam Disaring atau di centrifuge Supernatant dianalisis Gambar 3.31 Disaring dengan corong Buchner. sesudah proses persiapan tahap 3.5 Proses Extractive Proses ini dilakukan jika analisis supernatant memberikan hasil yang baik.

Analisis ini dilakukan dengan metode spektrofotometri dengan menggunakan spektrofotometer pada λ = 436 nm. Analisis ini dilakukan dengan menggunakan metode titrasi volumetrik Eynon-Lane.6.6. setelah proses adsorpsi tahap 1. 3.2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat). Analisis ini dilakukan dengan menggunakan metode gravimetrik. sesudah proses persiapan tahap 3. Analisis ini dilakukan dengan metode Eynon-Lane. setelah proses adsorpsi tahap 1. . setelah proses adsorpsi tahap 1. sesudah proses persiapan tahap 3.3 Kadar gula reduksi Analisis kadar gula reduksi ini dilakukan untuk mengetahui kadar gula reduksi awal pada tetes tebu.5 Kadar abu Analisis kadar abu ini dilakukan untuk mengetahui kadar awal pada tetes tebu.2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat).2 dan 3 (menganalisis supernatant dan filtrat).6.6. setelah proses adsorpsi tahap 1.4 Kadar zat warna Analisis zat warna ini dilakukan untuk mengetahui konsentrasi zat warna awal pada tetes tebu.7 Lokasi dan Jadwal Penelitian Penelitian akan dilakukan di Laboratorium Teknik Kimia Universitas Katolik Parahyangan dan Laboratorium Kimia Industri Universitas Padjajaran.2 dan 3. 3.2 Kadar sukrosa Analisis kadar sukrosa dilakukan untuk mengetahui kadar sukrosa awal pada tetes tebu. 3. sesudah proses persiapan tahap 3.32 3. 3. sesudah proses persiapan tahap 3.

33 3.1 Jadwal kerja penelitian Kegiatan Penyiapan bahan Peminjaman peralatan Penelitian pendahuluan Penelitian inti dan analisis Pembahasan hasil percobaan Penyelesaian laporan Agustus 1 2 3 4 1 September 2 3 4 1 Oktober 2 3 4 1 November 2 3 4 1 Desember 2 3 4 . Tabel 3.1.7.1 Jadwal Penelitian Jadwal kerja penelitian disajikan dalam tabel 3.

total solid. Transindo Jalan Soekarno Hatta 151 Ruko Taman Surya D-9 Daerah Pasir Koja – Caringin Telp : (022) 6009270 34 . komposisi molase yang digunakan dalam percobaan ini sudah mendekati literature yang diperoleh.72 % 13.1 Hasil analisis molase awal Gula reduksi Sukrosa Abu Total Solid Zat Warna Percobaan 30. abu.9 % 3571x pengenceran Literatur [Honig] ± 32 % ± 30 % ±8% - Berdasarkan hasil analisa.18 % 90.BAB IV PEMBAHASAN 4. zeolit yang digunakan diperoleh dari Bapak Toni Toha Apandi dengan alamat sebagai berikut : PT. Zeolit yang digunakan berukuran sangat kecil dengan tujuan untuk memperbesar luas permukaan zeolit yang kontak dengan molase agar proses adsorpsi dapat berlangsung dengan lebih optimal.1 Analisis Molase Awal Analisis molase awal dilakukan untuk mengetahui kadar gula. Tabel 4. Pada percobaan ini.1. Hasil analisa molase awal dapat dilihat pada tabel 4. dan zat warna yang terdapat di dalam molase yang akan digunakan selama proses penelitian.32 % 32.2 Pembuatan Kalium Zeolit Zeolit yang digunakan dalam penelitian ini adalah zeolit Bayah yang lolos saringan 200 mesh. 4.

Kadar kalium di dalam zeolit selanjutnya diukur dengan menggunakan alat AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). Prosedur analisis dengan menggunakan AAS yang dilakukan oleh pihak LIPI dapat dilihat pada lampiran A. Tabel 4.2.35 Percobaan ini menggunakan kalium zeolit karena ion kalium memiliki jari-jari ion yang paling besar jika dibandingkan dengan ion-ion lain yang terdapat didalam zeolit (Na.84 % Gambar 4. Ion kalium berasal dari larutan KOH. Dari hasil analisis yang dilakukan oleh Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) diperoleh kadar kalium di dalam zeolit seperti yang tercantum dalam tabel 4. Li dan Mg) sehingga diharapkan diperoleh zeolit dengan ukuran pori yang relatif kecil yang mampu mengadsorp komponen gula.2 Kadar kalium dalam zeolit Sebelum Pertukaran Ion Setelah Pertukaran Ion Kadar Kalium 0.65 % 1.1 Rangkaian alat pertukaran ion Dari hasil analisis dapat dilihat bahwa kadar kalium di dalam zeolit setelah mengalami proses pertukaran ion meningkat jika dibandingkan . Pembuatan kalium zeolit dilakukan dengan mempertukarkan ionion yang terdapat di dalam zeolit dengan ion kalium.

Tahap 1 merupakan pengenceran molase 1 kg dengan 2 L air.3 Percobaan Pendahuluan Percobaan ini dilakukan untuk menghilangkan non-gula yang terdapat di dalam molase.3 % 2500x pengenceran 28. Larutan . Molase yang telah dihilangkan non-gulanya selanjutnya dianalisis kadar gula. Pada tahap 4 adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit sebanyak 6 gr/100 mL. 4. Tabel 4. Molase sebanyak 1 kg diencerkan dengan 2L air kemudian disentrifuge. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa proses pertukaran ion berhasil dilakukan dengan baik. 4.36 dengan zeolit awal. total solid serta zat warna.3% Hasil analisis menunjukkan bahwa dengan pengenceran 3x komposisi gula. serta total solids yang terdapat didalam molase berkurang menjadi kurang lebih sepertiga dari komposisi awal.4 Percobaan Utama Percobaan utama dalam penelitian ini adalah proses adsorpsi komponen tetes tebu secara repetitif dengan menggunakan kalium zeolit dan bentonite DM (drilling mud). Pada tahap 3 adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit sebanyak 4 gr/100 mL. Pada tahap 2 adsorben yang digunakan adalah kalium zeolit sebanyak 2 gr/100 mL. Molase inilah yang akan digunakan sebagai larutan asal adsorpsi.3 Hasil analisis percobaan pendahuluan Gula reduksi Sukrosa Abu Total Solid Zat Warna Brix 9. Hasil analisis dapat dilihat pada tabel 4.77 % 10.3.66 % 27. Endapan yang diperoleh kemudian dikeringkan dengan menggunakan oven sehingga diperoleh padatan kering.74 % 1. abu. Endapan inilah yang merupakan komponen non-gula yang terdapat di dalam molase. abu.

1 Analisis Kadar Gula Reduksi Gula reduksi adalah gula yang dalam bentuk larutan alkali membentuk aldehida atau keton. Analisis gula reduksi dilakukan dengan metode Eylon-Lane. Hal ini menunjukkan bahwa kalium zeolit lebih mengadsorpsi gula reduksi dibandingkan dengan bentonite.00 4.60 5. Sedangkan pada tahap 6 adsorben yang digunakan adalah bentonite DM sebanyak 6 gram/100 mL 4.00 2.00 0. Pada tahap 5 adsorben yang digunakan adalah bentonite DM sebanyak .00 0 % Gula Reduksi Bentonite 9.4. Gula reduksi yang terdapat didalam molase adalah glukosa dan fruktosa. Kadar Gula Reduksi 12. .54 4 5 6 7 Tahap Percobaan Gambar 4. Pada proses adsorpsi dengan menggunakan kalium zeolit.2 dapat dilihat bahwa konsentrasi gula reduksi di dalam molase berkurang karena proses adsorpsi.37 disentrifuge dan endapan kalium zeolit disimpan.50 7.33 5.2 Kurva kadar gula reduksi Dari Gambar 4.00 10.00 6.85 Kalium Zeolit 1 2 3 5.00 8.77 8. jumlah gula reduksi yang diadsorpsi lebih banyak (tahap 1-4) dibandingkan dengan adsorpsi menggunakan bentonite (tahap 5-6).

00 0.3 Perbandingan Adsorpsi Kalium Zeolit dan Bentonite Dari Gambar 4.3 menunjukkan perubahan kadar sukrosa dalam molase setelah diadsorpsi. Dapat dilihat bahwa pada percobaan yang menggunakan kalium zeolit sebagai adsorben (tahap 2-4). Hal ini menunjukkan kalium zeolit mengadsorpsi gula reduksi dan sukrosa sama baiknya.75 9. Kadar sukrosa merupakan selisih antara gula total dan gula reduksi.4 dapat dilihat bahwa kurva gula reduksi dan sukrosa hampir berhimpitan.2 Analisis Kadar Sukrosa Kadar sukrosa didalam molase tidak dapat ditentukan secara langsung.80 7.00 6.72 6.38 4.94 3. perubahan kadar sukrosa lebih kecil jika dibandingkan dengan adsorpsi menggunakan bentonite (tahap 5-6).00 0 % Sukrosa 10.00 2.3 Kurva kadar sukrosa Gambar 4.00 4.13 1 2 3 4 5 2.00 10. . Kadar gula total dan gula reduksi ditentukan dengan menggunakan metode Eynon-Lane.4. Hal ini menunjukkan bahwa bentonite lebih mengadsorpi sukrosa daripada kalium zeolit.25 6 7 Bentonite Kalium Zeolit Tahap Percobaan Gambar 4.4. Kadar Sukrosa 12. Penentuan kadar sukrosa didalam molase dilakukan dengan menentukan kadar gula total terlebih dahulu dilanjutkan dengan penentuan kadar gula reduksi.00 8. 4.

Analisis kadar abu dilakukan secara gravimetri. Abu yang dihasilkan dalam pembakaran ini berwarna abu-abu dan halus. Proses pembakaran dengan menggunakan furnace pada suhu 550oC menyebabkan zat-zat organik yang terdapat didalam molase terurai menjadi karbondioksida dan air.4 Kurva perbandingan adsorpsi gula reduksi dan sukrosa 4.4 Analisis Kadar Abu dan Total Solids Selain mengandung senyawa-senyawa organik. molase juga mengandung senyawa anorganik.39 Sebaliknya pada proses adsorpsi dengan menggunakan bentonite dapat dilihat dengan jelas bahwa bentonite lebih baik mengadsorpsi sukrosa dibandingkan gula reduksi. . Analisis abu ini dilakukan untuk menentukan jumlah senyawa anorganik yang terdapat di dalam molase. Perbedaan kemampuan mengadsorpsi antara kalium zeolit dan bentonite disebabkan Perbandingan Adsorpsi Gula Reduksi dan Sukrosa Persen Adsorpsi (%) 80 60 40 20 0 0 2 4 Tahap Percobaan 6 Gula Reduksi Sukrosa Kalium Zeolit Bentonite 8 Gambar 4.4.5. Hasil pembakaran dapat dilihat pada gambar 4.

63 3.66 Kalium Zeolit 2.00 0. .97 Tahap Percobaan Gambar 4.40 Gambar 4. hasil analisis menunjukkan kecenderungan turun.00 2.6 Kurva kadar abu Hasil analisis abu dengan menggunakan adsorben kalium zeolit (tahap 2-4) tidak menunjukkan kecenderungan yang jelas. Sedangkan untuk analisis abu dengan menggunakan adsorben bentonite (tahap 5-6).00 1.00 0 1 2 3 4 5 6 7 1.5 Hasil analisis abu Kadar Abu 4.00 % Abu 3.32 2. Hal ini menunjukkan bahwa bentonite lebih mengadsorpsi abu daripada kalium zeolit.66 Bentonite 1.00 2.

7 dapat dilihat bahwa perubahan kadar total solids tidak begitu besar. Dari Gambar 4.4.1. 4.59 Kalium Zeolit Bentonite 3 4 5 6 1 2 Tahap Percobaan Gambar 4.00 23.00 20.00 5.10 22.00 15.11 22. Analisis dilakukan dengan mengencerkan sampel hasil adsorpsi hingga diperoleh nilai absorbansi sebesar ±0.00 0.5 Analisis Kadar Zat Warna Analisis kadar zat warna dilakukan untuk mengetahui besarnya adsorpsi kalium zeolit terhadap zat warna yang terdapat didalam molase. Hal ini menunjukkan bahwa baik kalium zeolit maupun bentonite tidak mengadsorpsi padatan yang terdapat di dalam molase.25 24. Setelah dilakukan pemanasan maka akan terbentuk padatan berwarna coklat kehitaman.7 Kurva kadar total solids Analisis kadar total solids dilakukan dengan memanaskan tetes tebu pada temperatur ±105oC untuk menghilangkan kandungan air.41 Kadar Total Solids 30.00 % Total Solids 27.00 25.00 10.30 24. .

42 Zat Warna 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 Pengenceran 2500 1666 1500 1166 4 Bentonite 1000 5 Kalium Zeolit 1 2 3 900 6 Tahap Percobaan Gambar 4.8 Kurva zat warna Dari kurva dapat dilihat bahwa terjadi penurunan jumlah pengenceran dari setiap sampel hasil adsorpsi. Hal ini berarti kalium zeolit dapat mengadsorpsi zat warna yang terdapat didalam molase. .

Saran 1. 43 . Sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mempelajari proses desorpsi komponen yang sudah teradsorp didalam zeolit. Sebaiknya dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai proses pemisahan komponen gula di dalam molase. 2. Kalium zeolit dapat mengadsorpsi gula reduksi dan sukrosa dengan sama baiknya.BAB V KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan 1. Zeolit yang digunakan dalam percobaan ini berhasil dipertukarkan ionnya dan menjadi kalium zeolit. 2.

Robert H. jilid 2. dan Karakterisasi Zeolit Karangnunggal Tasikmalaya. Singapore : McGraw-Hill. Adi. USA 3. Fessenden & Fessenden. Prospek Pemakaian Zeolit Bayah Sebagai Penukar Kation.. 8. P. Cane Sugar Handbook. 1963 2.DAFTAR PUSTAKA 1. Kurnia. Austin. Ir. 7th edition 44 . 1982. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. Honig. Perry. Jakarta : Erlangga. George T. Pramono. Sukrosa. Spencer. 5th edition.. 6. 4. 1984 10. 3. John Wiley and Sons Inc. 2004. Elsevier. http://en. Principles of Sugar Technology. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral.org/wiki/Sucrose 5. http://anggitsaputradwipramana..blogspot. Husaini.com/sugar- information/molasses. Shreve’s Chemical Process Industries.trivenigroup. Aktifasi Zeolit Bayah/Karangnunggal Untuk Mengadsorpsi Gas Buang Pembakaran Batubara.blogspot.html 11. Komposisi Tetes Tebu. & Green. Budidaya Tebu.wikipedia. Komar Priatna. Amsterdam. George P. Perry’s Chemical Engineers’ Handbook. dkk. Gambar Molase. vol. Yuhelda. Nugraha. Yahya. edisi ketiga. Dr.html 12.html 9. 8th edition. Don W. and Meade. Preparasi.. Kimia Organik.. http://teknis-budidaya.com/2007/10/budidayatebu.com/2008/07/selayang-pandangtentang-molase-tetes. Pengolahan. http://www. 1985. 2000. 7.. Guilford L. Anwar.

Sukabumi.uniregensburg. Adsorben.org/wiki/Inverted_sugar_syrup 16. 26.id/ptlr/08id/?q=node/14 25. . Achmad.edinformatics.htm 14. Bandung : PT. Toni Toha. http://www. Gambar Zeolit. http://hyperphysics.htm 20.php?plant=1100 23. http://www.chemie. Yang.de/Organische_Chemie/Didaktik/Keusch/D-Fehling-e.com/math_science/science_of_cooking/ fructose. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. Penyaring Molekuler dan Katalis. http://kambing. Koagulasi. Gambar Struktur Kristal Zeolit. http://en.ui.wikipedia.wikipedia. Apandi.Jawa Barat. http://duniasapi. 1990.com/zeolit-untuk-peternakan/ 22. Percontohan Pengolahan Zeolit Bayah. John Wiley & Sons Inc.worldofmolecules.phyastr. Rekayasa Sistem Pengolahan Limbah Industri Menggunakan Mineral Zeolit Sebagai Penukar Ion.gsu.ac. Husaini.com/index.com/foods/sucrose.org/wiki/Reducing_sugar 15. Struktur Molekul Sukrosa. 2001. Hiskia. http://www. http://www.plantamor. Reaksi Fruktosa dengan Fehling.. Ralph T. 21. http://en. 28. Struktur Molekul Fruktosa dan Glukosa.edu/hbase/Organic/sugar. Drs.html 17. Gula Reduksi. Taksonomi tebu. http://www. 1999. Fruktosa. http://www.go. Rumus kimia zeolit bayah.htm 18.45 13.htm 19. Purawiardi. Kimia Unsur dan Radiokimia. Rustiadi.batan.id/bebas/v12/sponsor/SponsorPendamping/Praweda/Kimia/ 0170%20Kim%201-4b. Reaksi Hidrolisis Sukrosa. 1998. 2003.moutere. Karakteristik Zeolit Alam Asal Bayah. Bandung : Puslitbang Teknologi Mineral. Citra Aditya Bakti. Adsorbents : Fundamentals and Application. 27.com/stories/storyReader$39 24.

46 29.freepatentsonline.wikipedia. http://www. http://www. Gambar Electric Double Layer.com/dokuwiki/doku.org/wiki/Freundlich_equation 31.html . Desorpsi.com/5000794. http://en.substech. Rumus Isoterm Freundlich.php? id=stabilization_of_colloids&s=electric%20doub%20layer 30.

1. ulangi langkah di atas dengan menggunakan 14 mL sampel Titrasi larutan sampel sampai warna birunya hilang. jumlah sampel yang digunakan dicatat (x mL) Ulangi titrasi dengan menggunakan (x-1) mL larutan sampel Gambar A.1 Analisis Sukrosa. jika tidak berarti sampel yang digunakan terlalu banyak Jika larutan sampel terlalu banyak.1 Diagram alir penentuan gula reduksi dengan metode Eynon-Lane 47 . Glukosa dan Fruktosa Kadar sukrosa dan gula invert dianalisis dengan menggunakan metode Eynon- Lane. Diagram alir proses analisis disajikan dalam gambar A.LAMPIRAN A PROSEDUR ANALISIS A. tunggu hingga mendidih 2 menit Tambahkan 5 tetes indikator metil biru sehingga larutan menjadi berwarna biru. Penentuan gula reduksi Timbang 5 gr sampel dalam 100 mL gelas kimia dan tambahkan aquadest Encerkan larutan sampel sampai 500 mL dalam labu takar Ambil 5 mL larutan Fehling A dan masukkan ke erlenmeyer 250 mL Tambahkan 5 mL larutan Fehling B ke dalam erlenmeyer yang sama Tambahkan larutan sampel yang telah diencerkan sebanyak 15 mL ke dalam erlenmeyer dengan menggunakan buret dan masukkan batu didih Tempatkan pada hot plate yang sebelumnya telah dipanaskan.

Untuk menentukan kadar sukrosa dapat digunakan perhitungan berikut : % Sukrosa = (%TS .48 % RS = Dengan : mL titer = volume sampel yang digunakan dikalikan dengan berat sampel yang ditimbang dibagi dengan 5. kemudian netralkan dengan NaOH 6. ambil larutan tersebut kira-kira 1.34 N Panaskan dalam waterbath selama 3 menit dengan suhu 70-80oC Dinginkan sampai suhu kamar Tambahkan 2-3 tetes indikator fenolftalein.5.%RS) x 0.34 N Tambahkan aquadest hingga garis Lakukan langkah yang sama seperti pada proses penentuan gula reduksi.2 Diagram alir penentuan gula total dengan metode Eynon-Lane % TS = Reducing substance ditentukan dengan menggunakan tabel Eynon-Lane kolom 0. Penentuan gula total Buat larutan dengan mencampurkan larutan sampel dan air dengan perbandingan 1 : 1. dimulai dari penambahan larutan Fehling A hingga titrasi Gambar A.5 gr dan tempatkan pada gelas piala kecil Pindahlan larutan ke labu ukur 200 mL dan usahakan air pembilas tidak melebihi 100 mL Tambahkan 10 mL HCl 6. Reducing substance ditentukan dari tabel Eynon-Lane kolom 0.95 .

Kuvet yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu 3.49 A. Tentukan panjang gelombang pada spektrofotometer.3 Diagram alir proses analisis abu Perhitungannya adalah : Berat abu = berat (abu + krus) – berat krus A.3 Analisis Zat Warna Langkah-langkah dalam menganalisis zat warna : 1. Spektrofotometer dinyalakan terlebih dahulu selama kurang lebih 20 menit 2. Krus disimpan di dalam eksikator selama 1 jam 4. kemudian kalibrasi dengan larutan blanko berupa aquadest 4. Krus dan sampel dipijarkan dengan bunsen hingga temperatur 550oC sampai semua karbondioksida hilang 3. Berat krus dan sampel ditimbang Diagram alir proses analisis abu : 2-3 gr sampel ditimbang dan disimpan pada krus yang sebelumnya telah ditimbang Krus dan sampel dipijarkan dengan furnace hingga temperatur 550oC sampai semua karbondioksida hilang Krus disimpan di dalam eksikator selama 1 jam Berat krus dan sampel ditimbang Gambar A. Nilai %T dicatat . 2-3 gr sampel ditimbang dan disimpan pada krus yang sebelumnya telah ditimbang 2.2 Analisis Abu Langkah-langkah dalam proses menganalisis abu adalah : 1.

50 Diagram alir proses analisis zat warna sebagai berikut : Spektrofotometer dinyalakan terlebih dahulu selama kurang lebih 20 menit Kuvet yang akan digunakan dibersihkan terlebih dahulu Tentukan panjang gelombang pada spektrofotometer (436 nm). Berat krus dan sampel kemudian ditimbang Diagram alir proses analisis total solids sebagai berikut : Timbang 100 gr sampel kemudian disimpan di dalam krus yang telah ditimbang Sampel dan krus dipanaskan hingga 100oC dalam oven Krus dan sampel kemudian disimpan di dalam eksikator selama 1 jam Berat krus dan sampel kemudian ditimbang Gambar A.4 Diagram alir proses analisis zat warna A. Krus dan sampel kemudian disimpan di dalam eksikator selama 1 jam 4. Sampel dan krus dipanaskan hingga 100oC dalam oven 3. kemudian kalibrasi dengan larutan blanko berupa aquadest Nilai %T dicatat Gambar A.5 Diagram alir proses analisis total solids Perhitungannya adalah : Berat total solid = berat (krus + total solid) – berat krus .4 Analisis Total Solids Langkah-langkah dalam menganalisis total solids : 1. Timbang 100 gr sampel kemudian disimpan di dalam krus yang telah ditimbang 2.

1 Tahap Persiapan Sebanyak 0.5 mL H2O2 30-35% Dimasukkan ke dalam microwave dan diatur program pemanasan sebagai berikut Waktu (menit) Daya (watt) 5 500 0.5 0 3 250 Sampel didinginkan Ditambahkan 2 mL HNO3 65% dan 1 mL H2O2 30-35% Dimasukkan ke dalam microwave dan diatur program pemanasan sebagai berikut Waktu (menit) Daya (watt) 5 500 0.6 Tahap persiapan analisis .51 A.5 Analisis Kadar Kalium A.5.5 0 3 250 Saring dengan kertas Whatman no 42 kedalam labu takar 25 mL dan tambahkan akuades sampai tanda batas Gambar A.2-0.4 gram sampel ditimbang Dimasukkan ke dalam vessel Teflon Ditambahkan 3 mL HNO3 65% dan 0.

52 A.5.7 Proses pembuatan kurva standar A. .2 Pembuatan Kurva Standar Larutan KCl dibuat dengan konsentrasi tertentu Masing-masing larutan diukur absorbansinya dengan menggunakan AAS Data absorbansi dan konsentrasi diplot dalam sebuah kurva sehingga diperoleh sebuah persamaan kurva standar Gambar A.5. maka hasil dari perhitungan diatas dikalikan dengan .8 Proses analisis kadar kalium Kadar kalium dalam sampel dapat dihitung dengan menggunakan persamaan : ppm = Jika ingin mengubah ke dalam satuan persen kalium.3 Proses Analisis Blanko asam nitrat 65% disiapkan Sampel diukur absorbansinya dengan menggunakan AAS Data absorban yang diperoleh kemudian dimasukkan ke dalam persamaan kurva standar untuk mengetahui konsentrasi sampel Gambar A.

Apabila korban masih sadar. Pertolongan : segera bawa ke udara luar. Jika sesak napas. Dapat menyebabkan batuk-batuk. Segera lepaskan baju yang terkontaminasi agar tidak menyebar. Pertolongan : bilas dengan air dan sabun selama 15 menit. Kulit Efek : dapat menyebabkan rasa terbakar pada kulit. Data-data tersebut meliputi sifat – sifat bahaya bahan. Pencegahan : gunakan sarung tangan dan baju lengan panjang. Data-data tersebut akan dilampirkan di bawah ini. Iritasi dpat menyebabkan pneumonitis. B. Pencernaan Efek : sangat berbahaya apabila tertelan. sifat – sifat fisika bahan. kontak langsung dapat menyebabkan luka terbuka pada kornea mata. Pencegahan : gunakan safety google. sesak napas. Pernapasan Efek : berbahaya jika terhirup.1 Efek Kesehatan. 3. beri 2-4 gelas susu.1 Larutan KOH B. 53 . Oleh sebab itu perlu diketahui sifat-sifat dari bahan berbahaya tersebut. Pertolongan : jangan dipaksa untuk muntah. dan Pencegahan 1.1. Pertolongan Pertama. Pertolongan pertama : bilas dengan air selama 15 menit. Mata Efek : dapat menyebabkan rasa terbakar pada mata. dapat menyebabkan kematian. Segera minta bantuan. beri oksigen. keselamatan dan pengamanan. 4. dan koma. 2.LAMPIRAN B LEMBAR DATA KESELAMATAN BAHAN Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian ini ada yang merupakan bahan berbahaya. dapat menyebabkan kegagalan sistem pencernaan.

: 2408 deg F : 680 deg F : Not applicable. Pertolongan pertama : bilas dengan air. Jika sesak napas. Bilas dengan air dan sabun. 4. beri oksigen. : Not available. 3. dan pusing. Pertolongan : segera lepaskan baju yang terkontaminasi.1047 [MSDS Potassium Hydroxide. : (estimated) Health: 3. 2. Pencegahan : gunakan safety google.2 Sifat Fisik Physical State Appearance Odor pH Vapor Pressure Vapor Density Evaporation Rate Viscosity Boiling Point Freezing/Melting Point Autoignition Temperature Flash Point Decomposition Temperature NFPA Rating Reactivity: 1 Explosion Limits. : Not available. mual. Flammability: 0.edu/MSDS/KOH. : Soluble in water : 2.iastate. Mata Efek : dapat menyebabkan iritasi pada mata. .04 : KOH : 56. Pertolongan Pertama.2. Pernapasan Efek : dapat menyebabkan muntah-muntah. Pencegahan : gunakan sarung tangan dan baju lengan panjang. : Not available.htm ] B.1. : Not available. Pencernaan Efek : dapat menyebabkan kerusakan hati dan ginjal. Lower Upper Solubility Specific Gravity/Density Molecular Formula Molecular Weight : Solid : white or yellow : odorless : 13. Segera minta bantuan. http://avogadro. Pertolongan : segera bawa ke udara luar. : Not applicable. dan Pencegahan 1. : Not available.chem.1 Efek Kesehatan.1M solution) : Not available.54 B. Kulit Efek : dapat menyebabkan rasa terbakar pada kulit. : Not available.2 Larutan Etanol B.5 (0. Pertolongan : kumur-kumur dengan air.

Bilas dengan air dan sabun.86 Vapor Pressure mm Hg/20°C : 96 Percent Volatile by Vol : 91% Vapor Density (Air 1:1) : 1. Jika sesak napas. dapat juga menyebabkan kematian.astraldiagnostics. : 1. dan diare.55 B. Segera minta bantuan.1 Efek Kesehatan. Pertolongan Pertama. Dapat menimbulkan mual. dan Pencegahan 1.com] B. 2. Pungent Odor [MSDS Ethanol..2. beri oksigen. Pertolongan pertama : bilas dengan air selama 15 menit. dan dalam beberapa kasus. Pencegahan : gunakan sarung tangan dan baju lengan panjang. kegagalan sistem pernapasan. Pencegahan : gunakan safety google. Pertolongan : jangan dipaksa untuk muntah. Pertolongan : segera lepaskan baju yang terkontaminasi.05 @ 15C (59F) . Pernapasan Efek : korosif! Terhirup uap HCl dapat menyebabkan batuk-batuk.2 Sifat Fisik Appearance Odor Solubility Density : Clear. dan sistem pencernaan. rasa sakit dan terbakar. muntah. 3. Kontak langsung dapat menyebabkan kerusakan permanen pada mata. Mata Efek : korosif! Uap dapat menyebabkan iritasi pada mata. Larutan yang pekat dapat menghilangkan warna kulit. kerongkongan. http://www. B.3 Larutan HCl B.2 Sifat Fisik Boiling Point : 148oF Specific Gravity (H2O = 1) : 0. Kulit Efek : korosif! Dapat menyebabkan kemerahan pada kulit. Pencernaan Efek : korosif! Menelan HCl dapat menyebabkan rasa sakit seketika dan rasa terbakar pada mulut. : Pungent odor. kematian. Pertolongan : segera bawa ke udara luar. colorless liquid. rasa terbakar pada hidung dan kerongkongan.3. tenggorokan. Beri air dan susu yang banyak 4. : Infinitely soluble.3.11 Evaporation Rate (ether = 1) : >1 Solubility in H2O : Complete Appearance & Odor : Clear Liquid.

1 (1.okstate.217F) : No information found.56 pH (0.edu] . 2. : No information found. : No information found.02 (0. : No information found.01 N) % Volatiles by volume @ 21C (70F) Boiling Point Melting Point Vapor Density (Air=1) Vapor Pressure (mm Hg) Evaporation Rate (BuAc=1) : For HCL solutions: 0.1 : 100 : 101 . http://cheville. [MSDS Hydrochloric acid.1 N).103C (214 .0 N). 1.

0 51.7 50.1 51.4 52.5 Reducing substances (mg) for 5 mL standar copper solution 50.9 50.8 50.6 50.4 50.6 51.7 51.6 50.7 50.3 51.3 52.LAMPIRAN C TABEL EYNON – LANE Titer (mL) 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 Sucroce present per 100 mL of sugar solution (gr) 0 0.2 52.8 51.3 52.6 50.7 51.4 51.2 51.5 51.2 50.5 52.7 50.8 51.0 51.1 51.9 50.2 52.0 51.5 50.6 51.3 50.0 52.4 51.1 52.4 50.9 51.5 51.9 51.4 51.5 50.0 52.7 51.5 51.5 51.3 51.3 51.2 51.5 51.4 51.2 51.5 50.6 51.3 51.5 51.1 52.4 50.9 51.3 51.4 51.4 52.8 50.8 50.9 52.1 51.5 51.6 51.0 51.7 57 .2 51.

80 7.LAMPIRAN D DATA PERCOBAAN DAN HASIL ANTARA D.2 Jumlah Sampel (mL) 1.94 3.60 5.13 2.76 21.25 Analisis Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.34 50.72 6.3 51.55 Kadar Gula Reduksi (%) 30.54 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.6 26 30 35 44 46 46.08 18.85 5.33 5.6 50.1 Analisis Kadar Gula Reduksi Analisis mL Titer (mL) 16.89 7.2 Analisis Kadar Gula Total dan Kadar Sukrosa mL Titer (mL) 21 16 18 22 26 39 44 mg Reducing Substance (mg) 51 50.5 mg Reducing Substance (mg) 59.5 6 6 6 6 6 6 Kadar Gula Total (%) 64.91 Kadar Sukrosa (%) 32.32 9.15 8.50 7.8 51 51.72 10.77 8.5 51.8 51 51.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) D.3 52 52.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) 58 .81 15.45 13.75 9.5 51.

66 0.01 3.33 19.08 0.98 71.98 Massa sampel (gram) 2.09 1666 0.31 19.095 2500 0.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) D.67 62.94 1.08 0.33 20.10 22.49 87.00 23.97 3.49 0.4 Analisis Kadar Total Solids Analisis Massa cawan (gram) 87.9 19.57 0.4 20.35 20.7 88.07 0.5 Analisis Kadar Zat Warna Analisis Panjang Gelombang 436 nm Pengenceran Absorban 3571 0.91 27.09 0.04 3.7 72.01 3 3.04 Massa krus+abu (gram) 19.66 2.01 3.09 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I Adsorpsi tahap II Adsorpsi tahap III Bentonite I Bentonite II .41 20.42 0.4 19.00 2.2 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) D.76 61.33 Massa sampel (gram) 3.33 20.31 0.75 71.01 Massa Massa cawan+solid solid (gram) (gram) 90.45 0.4 20.4 19.68 Kadar solid (%) 90.72 72.97 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.30 24.25 24.094 1166 0.32 19.3 Analisis Kadar Abu Analisis Massa krus (gram) 19.091 900 0.75 61.11 22.085 1000 0.04 3.05 0.03 3.32 3.01 3.66 1.19 2.02 3 3.73 62.06 Kadar abu (%) 18.48 71.39 Massa abu (gram) 0.091 1500 0.7 0.59 D.59 Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (4.03 3.63 2.83 72.

7 28.5 27.3 27.6 28.4 28.9 Analisis Molase awal Pengenceran hingga 2000 mL Adsorpsi tahap I (2 gr/100mL) Adsorpsi tahap II (4 gr/100 mL) Adsorpsi tahap III (6 gr/100 mL) Bentonite I (6 gr/ 100 mL) Bentonite II (6 gr/100 mL) .60 D.6 Analisis Brix Brix (%) 43 28.

5 (lampiran B) diperoleh Reducing Substance = 50.76 % = (TS – RS) x 0.76 % E.1 Analisis Kadar Gula Reduksi Misalnya : analisis tetes tebu awal mL titer yang diperlukan = 16.1.6 mL. % Sukrosa = 64.718 % 61 . mL titer = 16.95 = 32. Dari tabel Eynon-Lane kolom 0.325 % % Gula total (TS) Maka.1.LAMPIRAN E CONTOH PERHITUNGAN E.6 x Maka.1 Analisis Kadar Gula E.1.3 Analisis Kadar Sukrosa Misalnya : analisis tetes tebu awal % Gula reduksi (RS) = 30.2 Analisis Kadar Gula Total Misalnya : analisis tetes tebu awal mL titer yang diperlukan = 21 mL Dari tabel Eynon-Lane kolom 0 (lampiran B) diperoleh Reducing Substance = 51 mg Maka. % Gula reduksi = = 16.325% E.6 = = 30. % Gula Total = = = 64.34 mg.

89 gram = c – a = 0.9 % .56 gram = 13.7 gram = = 90.33 gram = 4.97 gram = 90.18 % E.3 Analisis Kadar Total Solids Misalnya : analisis tetes tebu awal Massa cawan (a) Massa sampel (b) Massa cawan + sampel (c) Massa solid (d) Maka.25 gram = 19.62 E. % Total Solids = = 87. % Abu = = = 19.49 gram = 2.19 gram = c – a = 2.2 Analisis Kadar Abu Misalnya : analisis tetes tebu awal Massa krus (a) Massa sampel (b) Massa krus + sampel (c) Massa abu (d) Maka.