GARAM DAPUR

GARAM DAPUR

Selama hidupnya, kecuali yang kemudian dilarang oleh dokter karena berbagai sebab, terutama tekanan darah tinggi yang bisa dipicu oleh tingginya kadar Natrium atau Sodium dalam darah, walau masih dipertanyakan, setiap orang akan mengkonsumsi garam secara teratur. Kalau terlalu banyak, dia tidak mau ± dan yang masak akan dibilang ³njalok rabi´, sedang kalau kurang garam makanan akan menjadi tanpa rasa alias camplang. Karena itu, orang yang sudah berumur, sudah lanjut, dan banyak pengalamannya akan dikatakan sudah banyak makan garam. Orang yang seumur dengan saya yang sudah mendekati sewidak ini, tentu saja bisa menyatakan diri sebagai orang yang sudah banyak makan garam. Dan saya sendiri, bila diperlukan akan menyatakan, bukan saja saya sudah banyak makan garam, tetapi sudah lebih buanyak lagi bikin garam. Tetapi tentu masih kalah dengan para manthong dan anthek. Istilah anthek ini dulu dipopulerkan oleh Bung Karno dalam banyak pidatonya, tetapi memiliki konotasi negatif. Misalnya anthek Belanda, anthek nekolim [singkatan dari neo kolonialisme dan imperialisme]. Tetapi, di Madura dan pantai Utara Jawa, banyak kita temukan anthek. Tanpa keberadaan mereka, kita tidak akan dapat merasakan asinnya garam. Anthek sebenarnya memiliki arti sebagai asssistant. Tenaga ahli membuat garam, disebut manthong, dan si anthek ini adalah asistennya, dibawah anthek ada pekerja yang lebih mengandalkan kekuatan ototnya dari pada otaknya dalam bekerja. Tetapi karena sudah terlanjur memiliki konotasi negatif, maka orang akan marah kalau disebut anthek. Sama halnya dengan kata anasir, yang sebebanrnya adalah bentuk jamak dari kata unsur [yang berasal dari bahasa Arab], orang juga akan marah kalau disebut anasir, karena seringnya digunakan sebagai kata majemuk misalnya anasir PKI dan lain lain. Sesuatu yang bersifat netral, kadangkala akan memberikan efek lain, bila sering digunakan untuk sesuatu yang kurang netral. Pada dasarnya, garam dapur diperoleh dari upaya memisahkan zat natrium khlorida dari air laut, yang umumnya mengandung sekitar 25-30 gram NaCl per liternya. Kecuali di muara-muara sungai besar akan lebih rendah, dan akan lebih tinggi pada teluk-teluk yang bermulut sempit yang tidak ada sungai bermuara di teluk tersebut. Umumnya

dikesampingkan saja oleh para geolog kita karena bukan itu tujuan mereka melakukan pengeboran eksplorasi atau ekploitasi ini. Tetapi data seperti itu. Hal ini banyak dilakukan di daerah Afrika dan Eropa. seperti menambang batu bara di Ombilin [?]. Di Gresik. dan dijadikan oleh-oleh setelah . air semacam itu juga ada [di daerah Giri. atau puli. yang diperoleh dari air yang menyertai ³letupan kawah´ di tanah datar. bahkan katanya seperti danau kecil] yang digunakan untuk membuat ketupat ketek [huruf ³e´ nya dibaca seperti membaca kata ³perlu´] atau puli berbahan dasar beras ketan. yang ditemukan pada saat pengeboran minyak bumi. Karena sinar matahari dapat diperoleh secara percuma. mungkin juga Amerika [disana kan ada Great Salt Lake].pemisahannya dengan menguapkan sebagian besar air yang melarutkannya. dalam lapisan-lapisan di dalam tanah. yang rasanya sangat khas. dengan tenaga sinar matahari. Penguapannya dilakukan di bilah-bilah bambu. Kalau anda dulu mengenal buku Qiroatul Rasyidah [buku pelajaran bahasa Arab di Madrasah yang buatan Mesir]. yang kemudian siap dikristalkan di dalam pabrik. ada juga yang menambangnya dengan menyemprotkan [tepatnya menyuntikkan dengan pipa] air panas kedalam lapisan yang mengandung garam di bawah tanah. kadar NaClnya agak rendahan. disana ada gambar orang menambang garam dari dalam tanah menggunakan terowongan. lempeng. dimana masyarakat menimba air sumur yang kemudian diuapkan untuk diambil sebagai bleng atau sampai menjadi garam. Memang. dan memperoleh larutan jenuh garam. Tetapi di Indonesia ini kurang lazim. sehingga digunakan sebagai campuran untuk membuat gendar. Tetapi. Yang kebetulan ada di dekat permukaan bumi [tetapi ya cukup dalam untuk ukuran sumur air tawar] adalah di daerah Jono [sekitar Grobogan ± Purwodadi]. di Indonesia juga ada lapisan-lapisan seperti itu. hanya saja gangguannya besar. Konon. baik yang terbuka atau yang beberapa ratus meter di dalam tanah. dibanding garam dapur dari laut atau tambang. Konon ada kandungan garam lain [mungkin borat]. Juga yang di daerah Kuwu. Ada juga yang memperoleh garam dapur dari air laut yang sudah diuapkan beberapa juta atau milyar tahun yang lalu.

Sangat enak bila diberi parutan kelapa yang tak terlalu tua. Pompa ini setiap harinya masih akan terus memompa air laut. maka setiap harinya diperlukan asupan air sebanyak 50. tentu saja dengan head yang rendah ± sekitar 2 meter saja. guna menenggelamkan seluruh areal pegaraman. Ada yang sampai 50 cm. dan kalau uap airnya kelewat banyak. Pompa ini terus akan bekerja sampai keseluruhan areal mencapai ketinggian air yang diinginkan. terutama pada saat air pasang. Sehingga garam yang kurang murni. Agar menghasilkan garam dapur yang baik. ada pula yang hanya sampai 20 cm. MgSO4 ini populer dengan sebutan µgaram Inggris¶ yang digunakan untuk urus-urus. Tergantung luasnya areal pegaraman. maka diapun akan mencair. Antara lain. atau membuang air hujan atau air buangan dari meja kristalisasi. bahkan cenderung lama-lama akan berair dan µmenjadi air¶ tetapi tetap asin. akan terlihat lembab dan basah. tetapi harus dibatasi pada zat-zat tertentu saja . Di udara terbuka yang lembab.ziarah ke makam Sunan Giri. Pada saat awal kampanye. diperlukan air minimal 2 [dua] milyar liter air laut pada awalnya. Di dalam air laut. guna menggantikan air yang menguap. Ini diperlukan agar tidak diperlukan lebih banyak tenaga untuk mensuplai kebutuhan air laut. Untuk 1000 ha pegaraman. Air laut dimasukkan ke peminihan [evaporating pond] dengan menggunakan pompa-pompa berkapasitas sekitar 1 m3 per detik per buahnya.000. lalu dibubuhi gula pasir. adalah CaSO4 yang dikenal sebagai gipsum. tetapi masih lebih tinggi dari permukaan air laut pada waktu surut. Letak pegaraman umumnya sedikit di atas permukaan air laut rata-rata. ada yang memiliki 3 sampai 4 pompa. semua pompa itu bekerja terus menerus selama beberapa hari.000 liter. garam-garam magnesium itu akan membentuk kristal hidrat atau mengikat molekul air. MgSO4 dan KCl. maka proses kristalisasinya tidak boleh terjadi secara keseluruhan [total crystallization] ± seperti halnya menguapkan air laut dalam satu cawan sampai airnya habis ± . Dengan laju penguapan rata-rata sekitar 5 milimeter per hari. juga terdapat garam-garam lain selain NaCl yang memegang suara mayoritas mutlak. MgCl2.

Yang baik. Di kalangan pabrik gula. walau anthek pun bisa beli. dan diskala dengan oBe. disesuaikan dengan kadar gulanya. Dengan memisahkan tempat mengkristalnya CaSO4 dan membuang larutan yang sangat kaya dengan magnesium. Tetapi. 1 oBe nilainya 10 gram per liter. Secara berurutan. Jadi kalau anda menguapkan air laut sebanyak satu bak mandi ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm atau sekitar 200 liter. singkatan dari derajat Baume. tetapi hampir tidak ada yang bawa ± menghormati status tersebut. bentuknya seperti termometer air raksa yang apabila dicelupkan akan mengambang. tetapi skala yang digunakan lain.yang akan mengkristal [fractional crystallization]. karena membuang larutan yang setiap liternya mengandung 300 gram garam [walau bukan NaCl. Plus 0. adalah hanya mengambil garam yang mengkristal antara 25 oBe sampai 29 oBe saja. hanya akan memperoleh 200 liter x 30 gram/liter. dan disusul dengan yang memiliki kelarutan agak tinggi. karena hendak µkejar setoran¶ mengingat sistem pengupahan yang didasarkan atas jumlah garam yang diperoleh.0 oBe berarti kandungan garamnya 30 gram per liter. maka yang terjadi adalah mengkristalnya [memisahkan diri dalam bentuk padatan dan mengendap] zat-zat yang memiliki tingkat kelarutan paling rendah. Cukup untuk konsumsi anda seorang diri selama dua tahun. atau 6 kilogram saja. yang disebut loog [bahasa Belanda] atau brine [bahasa Inggris]. dilakukan dengan mengamati berat jenis air laut yang sudah pekat karena berkurangnya air. Secara kasar. Pengukurannya dilakukan dengan Baume meter. maka kita akan memperoleh garam dapur yang relatif murni [99+ lah]. Itu sebagai simbol status jabatan. tetapi garam magnesium] tentu akan sangat disayangkan. yang disimpan dalam tabung bambu. Ini logis. dan diselipkan atau digantung di ikat pinggangnya. . Untuk mengendalikan proses pengkristalan ini. Jadi kalau air laut itu 3. juga digunakan alat seperti ini. akan mengkristal CaSO4. Jika kita menguapkan air laut secara perlahan-lahan. terutama pada batas akhir yang 29 oBe tadi. Setiap manthong akan membawa Baume meter tersebut.5 lah toleransinya. NaCl dan kemudan garam-garam magnesium dan kalium. maka banyak yang mengakali dan melampaui batasan-batasan tadi.

Karena pengendalian yang bisa dilakukan di lapangan hanyalah pengukuran oBe. Memang µbunga garam¶ tersebut. lalu secara diam-diam ditambahkan loog yang masih 25 oBe. Hampir tidak mungkin ± walau saat ini ± . dengan luas sekitar 1000 meter persegi. Kandasan harus dihindari. dengan cara membuat tebal air sekitar 5 cm. Walau penunjukan oBe nya masih memenuhi syarat. karena disitu akan terjadi kristalisasi setempat dari larutan dengan cepat. yang ukurannya adalah bila sang beheerder [penguasa. Yang lebih canggih. maka itulah yang diterapkan. Membuat dasar meja. karena bentuk kristalnya tidak sama dengan kristal garam dapur atau NaCl yang berbentuk kubus. tidak boleh ada belas telapak sepatu. untuk melakukan pengukuran kadar natrium dalam loog di lapangan. tetapi komposisi larutannya sudah berbeda. sebutan bagi Kepala Pegaraman] berjalan di atasnya. maka seluruh permukaan kristal di meja-meja penggaraman [mengikut istilah tafel dari bahasa Balanda] harus tenggelam tidak boleh ada yang kandas [menyembul ke permukaan]. adalah kristal berbentuk jarum dari garam- . Untuk menghasilkan garam yang baik. betulbetul suatu pekerjaan yang mengagumkan. Cara praktis untuk mengukur kekerasan. dan tentu saja didukung oleh dasar meja yang rata [waterpass]. sehingga akan terjadi kristalisasi total dimana ikut mengendap berbagai garam magnesium. oleh mereka disebut µbunga garam¶. Kristal yang terjadi pada kandasan. maka konsentrasinya tentu akan menurun. bila loog sudah mendekati 29 oBe. yang mungkin proporsional dengan porosity permukaan dasar meja. apa lagi di jaman itu. bahkan kalium juga. dengan kerataan air seperti itu tanpa suatu alat ukur. tetapi hampir tidak ada yang mengapresiet [appreciate]. Belum lagi persyaratan kekerasan permukaan dasar meja.Melambatkan pembuangan loog yang sudah mencapai 29 oBe. Hal ini akan sangat mempengaruhi mutu garam. disebut air tua atau bittern [dalam bahasa Inggris] adalah cara yang termuda untuk meningkatkan kuantitas produksi ± asalkan tidak diketahui pengawas ± tetapi akan menurunkan mutu garam yang dihasilkan. yang sangat penting dalam menghindari hilangnya loog karena rembesan [seepage] apalagi kebocoran [leakage].

perbandingan bisa berkisar antara 7:1 sampai 10:1. yang disebut meja-kristali-sasi atau meja saja. kemudian meletakkannya di tempat yang berangin. dan dua potong kertas yang dipotong berbentuk pohon di mana diujungnya di beri pewarna merah dan sebuah cawan plastik. dan ketika mencapai ujung-unjungnya maka akan membentuk kristal seperti pohon sakura yang sedang berbunga. . Ceritanya begini. setidaknya konsep terbentuknya µbunga garam¶ tersebut. bisa dibagi dalam dua tahap. siap meng-kristal. saya melihat hal seperti itu dijual dengan variasi tidak saja pohon sakura. yang secara kapiler akan naik keatas melalui kertas berbentuk pohon.garam magnesium yang tidak dikehendaki keberadaannya. ketika sudah tinggal di Jakarta. Dan kemudian diminta menunggu semalaman. Itulah yang dosebut inovasi. Cantik sekali. dituliskan agar kita mendirikan kertas diatas cawan plastik. Tempat penguapan ini disebut paminihan dan di-Indonesiakan menjadi peminihan. Saya tidak membeli-nya lagi. Yaitu tahap penguapan sebagian besar air laut hingga mencapai konsentrasi yang diinginkan. tetapi hanya tahan beberapa hari saja. karena apa yang dilakukan adalah membuat µbunga garam¶ secara terkendali. Berikutnya. yang disebut air tua. yang kudapat hanyalah sebungkus cairan kental. µBunga garam¶ yang dimusuhi ini. dan saya tunjukkan pada anak temanku. Dan ketika ke Genting Highland di Kuala Lumpur beberapa waktu yang lalu. ada dijual suatu mainan do-it-yourslef berupa pohon sakura dengan bunga-bunga yang berarna putih dan merah. ambil kuberitahu kalau esun wis weruh rusiae [rusia adalah dialek Gresik untuk rahasia dari cara kerja atau cara membuat atau proses suatu produk]. adalah tempat dimana kristalisasi akan terjadi. Dalam petunjuknya. langsung misuh mentertawakan diri sendiri. Pembuatan garam. tetapi anginnya tidak keras. Begitu membaca instruksinya. Sesuai dengan perbandingan air yang harus diuapkannya dan laju resapan air. Walau tanpa menganilisis lebih dulu. yakinlah bahwa cairannya adalah larutan jenuh magnesium sulfat alias garam Inggris. lalu menuangkan cairannya ke atas cawan. dimana cairan dengan konsentrasi tinggi tersebut. ternyata bisa menjadi bahan dagangan oleh pihak lain. Di tahun 85-an. tetapi juga domba. Ketika kubeli. ketika jalan-jalan ke Pasar Raya Sarinah Jaya di Blok M.

karena luas unitnya yang relatif kecil. sudah menjadi tipis atau malah tiada lagi. ikut tergaruk pada setiap panenan yang dilakukan setiap sepuluh hari sekali untuk setiap petak. mungkin orang Belanda dulu belajar dari orang Portugis. yang digunakan dalam metode Potugis. yang akan menentukan tingginya kadar garam. Yang di Sumenep. Letaknya perbedaan adalah pada adanya alas berupa kristal garam yang tumbuh selama 30 hari pertama. yang di Nembakor. Hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi mutu garam yang dihasilkan. tetapi entah dimana. seperti petak sawah di daerah pegunungan. dan menjadi hanya 15-20 cm di petak peminihan yang terakhir. mengapa Potugis yang dijadikan acuan. sehingga air hanya mengalir karena beda tinggi dasarnya saja. maka diterapkan sistem getrapte [berpola tangga]. begitu juga pegaraman PN GARAM. kecuali pada saat terakhir ketika musim hujan akan tiba. mengikuti pola yang integrated. semula tebal air bisa 40-50 cm. Dan ini baru diketahui saat akhir musim. hingga hanya beberapa hektar saja ketika sudah mendekati meja-kristalisasi. .Untuk pengaraman yang luas seperti yang dikelola PN GARAM. Mutu garam lebih banyak ditentukan oleh cara kristalisasi-nya. mulai dari puluhan hektar untuk satu petak. Yang diterapkan di pegaraman rakyat. hampir semuanya adalah Madureese Methode [atau cara orang Madura]. Saya tidak tahu. makin rendah menuju ke arah petak yang mendekati meja. maka peminihan dijadikan satu [integrated] berupa petak-petak yang masing-masing ukurannya akan mengecil. jika tanahnya cukup landai. Disini dikenal dua cara atau metode. Untuk yang tanahnya relatif kurang landai. Pamekasan dan Sampang karena tanahnya landai. Masingmasing petak memiliki ketinggian yang berbeda. Alas atau onderlaag ini seharusnya tidak ikut dipanen. Juga tebal air bervariasi. dimana partial crystallization akan jauh lebih baik dari total crystallization. Gersik Putih dan Gresik Manyar. Juga ditentukan oleh cara penumbuhan kristal dan cara memanennya kelak. sedangkan yang lainnya adalah Portugeese Methode [atau cara orang Portugis]. umumnya menganut getrapte. Pegaraman rakyat. Tetapi kenyataannya.

semacam scraper yang langsung memunggah hasil panen ke dump truck yang akan mengangkutnya ke gudang-gudang. Di emplasemen. Dengan begitu. dengan memperhitungkan jarak efektif untuk menarik dengan sorkot [menggeser garam yang dipanen ke tepi meja dan menumpuknya]. maka cairan loog yang menempel pada garam akan dietus [berkurang kadar airnya karena mengalir karena gravitasi]. Dan juga memiliki jalur rel ke pabrik pembuatan briket garam yang ada di Krampon dan Kalianget. lalu memunggah ke keranjang pikul dengan kancor. Dengan menggunakan acuan profil berpenampang trapesium yang terbuat dari bilah-bilah bambu. baik yang menggunakan perahu maupun yang menggunakan kip wagen yang ditarik lokomotif. Dan memanen garamnya. dan Sampang. yang biasanya terletak di pinggir sungai yang bisa dimasuki tongkang. Di daerah yang memiliki musim kemarau panjang [artinya ada kepastian tidak akan ada hujan tiba-tiba di tengah musim kemarau]. onderlaag ini tidak dikenal. Di sana ukuran meja kristalisasinya bukan lagi 1000 meter persegi setiap petaknya. panen garam hanya dilakukan sekali atau dua kali saja setiap musimnya. garam ditumpuk dengan membentuk profil tertentu. dilakukan dengan alat berat. Tetapi.Dalam metode Madura. Seperti halnya pegaraman di Australia dan di Irak. dan mengukur panjangnya. misalnya. Pembatasan luas meja kristalisasi di Indonesia ini juga terkait dengan masih dilakukannya panen secara manual dengan tenaga manusia. guna mengangkut garam ke gudang penyimpanan. yang dasarnya terbuat dari batu karang yang memiliki pori-pori besar. garam yang dipanen. maka para mandor akan dapat dengan mudah mengetahui berat garam yang dihasilkan melalui suatu tabel yang sudah disiapkan. termasuk juga garam yang langsung menempel di tanah dasar dari meja kristalisasi. cara Madura akan lebih cepat memberikan hasil dibanding cara Portugis. Pegaraman Sumenep. Pamekasan. tetapi sudah hektaran setiap petaknya. menggunakan kip-wagen. . yaitu semacam lori yang memiliki bak khusus dengan kapasitas angkut sekitar 1 ton garam. Emplasemen ini memiliki jalur pengangkutan. dan memikulnya ke emplasemen.

Nembakor. hanya dalam 2-4 tahun saja sudah mulai keropos. Sehingga melalui retakan-retakan.Bak khusus ini berpenampang segitiga terbalik. Jawa Tengah. Titik tumpu. Sebaliknya. meneruskan usaha mertuanya. Tentu saja. diatur sedemikian rupa berada di bawah titik berat [center of gravity] dari kip-wagen dalam keadaan terisi garam. yang dikenal memang memiliki keahlian membuat perahu. tidak tahan dimakan garam. masih banyak tertumpuk garam di emplasemen. Kalau musim sangat baik. biasanya adalah hasil pengecoran di Tegal atau Pedan [daerah Sala]. perahu ini digerakkan hanya dengan galah bambu atau dayung. larutan garam masuk ke sela-sela batas permukaan plat besi. yaitu Harry Lomantow. dibuat oleh masyarakat dari desa sekitar pegaraman Nembakor. maka tumpahlah keseluruhan garam sampai habis. yaitu daerah Saroka. Kalau rodanya dan asnya. . Sedang pembuat kip-wagen. sehingga tidak mungkin menggunakan layar. biasanya setelah usai masa pembikinan garam [yang disebut kampanye]. agar lebih awet. maupun dari hasil panen pengakhiran musim atau pungutan darurat. juga dilakukan di bengkel dadakan di desa sekitar Kalianget. dan korosipun berjalan tanpa bisa dicegah. Sehingga untuk mengosongkan kip-wagen. tinggal hanya membuka kunci pengikat. tidak dibutuhkan tenaga lagi. karena ternyata fiberglass-nya tidak tahan goresan dan benturan. perahu ini tidak dipakai dan diangkat ke darat disimpan dalam suatu garasi untuk perahu. Gersik Putih dan Gresik Manyar menggunakan perahu guna mengangkutnya ke areal gudang penyimpanan. ya bisa bertahan agak sedikit lebih lama. adalah Pak Marsuyan. yang dikoordinir oleh seorang yang sering dapat order. bila kosong. baik dari hasil panen normal. Perahu-perahu garam ini. Salah satu nama juragan pembuat perahu. titik tumpu berada di atas titik berat. Sedangkan pegaraman lainnya. dan menggerakkannya dengan sedikit tenaga ke samping. karena hanya akan bergerak di kanal-kanal yang menghubungkan emplasemen dengan areal gudang. Pada saat musim hujan. Pernah dicoba melapisi dengan fiberglass. Tentu saja umur kip-wagen ini tidak bisa bertahan lama. diletakkan dalam suatu tumpuan berbentuk bagian ellips.

tetapi tanpa kucuran air hujan. Garam-garam magnesium sebagai sumber ketidakmurnian garam dapur. Umumnya gudang seperti itu. pada saat dianalisis di laboratorium biasanya memiliki kadar NaCl [dalam dry basis] yang lebih tinggi. Proses seperti inilah sebenarnya yang diharapkan terjadi pada garam yang sedang ditimbun. termasuk yang hasil pungutan darurat [yang bisanya agak kurang bersih]. kering atau diantaranya. ketika antara kebutuhan dan produksi masih seimbang. ditumpuk sehingga berbentuk geometris yang unik dengan memperhatikan berbagai faktor spesifiknya. tergantung struktur yang digunakan dalam pembangunan gudangnya. Garam yang masih tertinggal di emplasemen pada saat kampanye sudah berakhir ini. Kalau sudah dalam tumpukan profil di emplasemen. Garam ditimbun dalam keadaan curah. Kalianget]. berkaitan dengan adanya pabrik garam briket di dekatnya [Krampon. akan terkena oleh siraman air hujan. karena tidak mungkin untuk ditutupi. karena sebagian besar loog yang menempel pada waktu dipanen [yang banyak mengandung senyawa magnesium] akan terbawa oleh air hujan. walau ada yang hilang karena terbawa air hujan. tetapi relatif kecil bila dibandingkan masih berada di meja kristalisasi. jumlahnya tidaklah banyak. dasar lantai gudang garam. sekaligus sebagai buffer-stock mengingat siklus musim hujan yang kadang basah. antara lain natural slope [sudut kemiringan yang terbentuk secara alami bila suatu bahan ditimbun] kristal garam. dapat perlahan tapi pasti µturun¶ keluar dari tumpukan garam. sekali-kali [bukan sekali-sekali] tidak boleh tergenang apalagi ada aliran air. Gudang garam seperti yang dipakai sebagai trade-mark nya rokok cap Gudang Garam. katanya garam dapur tersebut dapat disimpan di gudang-gudang pegaraman sampai sekitar 10 tahunan. Dan dengan besarnya [tingginya] tumpukan massa dalam gudang. maka dampak dari air hujan [bila ada yang bocor-bocor sedikit]. Yang paling penting.Sehingga tumpukan garam tersebut. . Walau ada gudang seperti itu. disebut gudang besi atau gudang kayu. Di jaman dulu. tidaklah terlalu merisaukan.

dibuat dengan membentuk kerangka bambu dan dilapisi dengan gedeg [anyaman bilah-bilah bambu] dan ditopang pula dengan bambu bongkotan. Rumbia ini rapuh. ya diatas 5-10 tahunan. bentuk penampang tumpukan garam tetap trpesiodal tetapi tanpa trapesium. Sebelum diangkut ke tempat tujuan. tentu saja dibuat dari bambu. Sehingga sifatnya. Kalau disimpan dalam gudang kayu atau besi. maka agar tidak ambles dipasang cerucuk dari bongkotan [sejenis bambu yang tidak lurus tetapi memiliki dinding yang tebal]. Bambu ini sangat tahan dalam kondisi tanah yang basah dengan air laut tersebut. apakah sekarang rumbianya digantikan dengan bahan µterpal plastik¶ seperti tenda biru atau tenda oreny yang banyak dipakai mulai dari pedagang kaki lima. Atap rumbia ini. sedangkan tanah pantai umumnya aluvial. Walau hanya satu tahun saja. Hal ini diperlukan guna mengurangi bersentuhan dengan cucuran air hujan yang pasti datang di musimnya. hanyalah sekali pakai. hanya perlu reng dan usuk saja guna mengikat-kan atap rumbia. yang disebut OLO. Dasar gudang. barangkali . Rangka atap. asalkan tidak terkena benturan benda keras [misalnya ada lemparan batu atau benda lain]. Tetapi mengingat diperlukan daya dukung tanah yang tinggi. singkatan dari open lucht oopschuring. sedangkan tingginya setara atap rumah atau sekitar 6-7 meter. mampu mempertahankan diri dari terpaan panas matahari dan hujan selama bertahun-tahun. umumnya sama dengan lantai emplasemen. sampai tenda pengantin. Jadi gudang OLO ini akan menjadi sangat cost-effective bila penyimpanan garamnya cukup lama. Gudang tersebut. dan sifatnya sekali pakai.Gudang garam bentuknya spesifik. Saya tidak tahu. Lebarnya sekitar 15-20 meter. umumnya garam akan dimasukkan ke dalam karung plastik yang berwarna biru. dan panjangnya bisa mencapai 50 meter atau lebih tergantung lahan yang tersedia. Penampang gudang adalah sebagaimana sketsa dibawah ini. dan tidak ada tempat orang untuk berlalu lalang di dalam gudang. Tidak dperlukan kuda-kuda. Bagian bawah OLO tersebut. Entah mengapa dipilih warna biru. yaitu dari batu karang yang berpori tanpa perekat [pasangan batu kosong ± aanstamping].

tergolong yang paling maju teknologinya [pada saat itu]. menurut cerita para pelaut PN GARAM. Kemudian dilakukan µmodernisasi¶ dengan menggunakan mesin jahit karung portable yang menggunakan tenaga listrik. Satu tug-boat bisa menarik beberapa buah tongkang sekaligus. disinilah kegiatan itu dilakukan.karena mendekati warna laut kalau dilihat dari suatu ketinggian. Suatu sifat alamiah yang ada pada tubuh kita. Apakah hal seperti ini akan dilakukan oleh POLRI untuk mobil-mobil mewah seperti Ferari yang puluhan buah. maka saat berlabuh kemudian µditilang¶. Konon tug-boat milik PN GARAM. salah satu tug-boat di kejar oleh kapal Angkatan Laut. agar bisa dikejar oleh aparat bila perlu. Peralatan yodisasi. µdisisipkan¶ dalam serangkaian kegiatan yang biasanya dilakukan dalam pengarungan garam ini. untuk menghindari resistensi perilaku. Sehingga para pekerja pengarungan garam tidak merasa ada sesuatu yang baru dalam pekerjaannya. Setelah ditimbang. Dan . sekarang mereka memasukkan ke feeder bin dari suatu belt conveyor dan menampung garam di ujung conveyor langsung ke dalam karung. agar kecepatannya tidak melebihi kecepatan kapal-kapal aparat keamanan. mereka membongkar tumpukan garam dan langsung memasukkan ke karung. Hal ini perlu dilakukan. lalu dijahit dengan tali rafia alias rumput Jepang. diminta untuk mengurangi diameter dari baling-balingnya. selain memiliki tenaga yang besar. untuk memasok kebutuhan garam di pulau-pulau. seperti halnya yang terjadi pada berbagai operasi pencangkokan bagan tubuh. yang memang sengaja dirancang agar mudah dipindahkan. merupakan alat angkut utama antara pegaraman dengan kapal. juga mampu menjelajah dengan kecepatan tinggi. Rangkaian ini merupakan feeder bagi kapal-kapal antar pulau yang membuang sauh di tengah laut lepas pantai Sampang atau Pamekasan. Kalau sebelumnya. maupun yang berlabuh di Kalianget. entah mengapa. tetapi tak terkejar. Karena mereka bisa mencatat identitas tug-boat tersebut. digunakan juga tongkang dan tug-boat yang melayari lautan lepas. Rangkaian tongkang dan tug-boat atau bargas. tetapi dengan obyek garam curah. karena adanya sesuatu yang baru dalam kehidupannya. Dahulu. Pernah suatu ketika.Pada saat yodisasi garam dilakukan kembali.

Saya masih sering berjumpa dengan pak Jafi¶i yang saat itu sudah naik ke darat. buatan 60-an. Untuk kelas Adi. adalah KM Waru dan KM Keles. Atau aparatnya yang harus pakai mobil Formula 1 Alonso atau Kimi atau motornya Valentino Rossi? Ada beberapa kelas kapal yang dimiliki PN Garam pada waktu itu. Alan Pope sendiri. kapal ini dibom oleh Alan Pope [penerbang berkebangsaan Amerika Serikat yang ³disewa´ oleh Permesta] dan tenggelam disana. Kapal ini tenggelam. Kemudian diadili dan dihukum. lalu kelas Gili yang sedang. dan yang paling tua. ada KM Adipoday dan KM Adirasa [nama pahlawan / tokoh legenda Madura] masing-masing berbobot mati sekitar 2.juga terhadap sepeda motor Yamaha RX-King yang banyak dipakai penjambret. dan merupakan kapal terbaru yang dimiliki saat itu. dan sedang membuang sauh di pelabuhan Donggala [kota Palu masih terlalu kecil saat itu dibanding Donggala]. Sehingga memilih mrosot ke badan kapal yang miring [walau penuh runti ± sejenis tiram yang suka menempel di badan kapal atau tiang-tiang di laut] dari pada langsung terjun ke laut. Konon pada pelayaran perdananya di Selat Makassar. anda akan menemukan sebuah tugu berbentuk bom di dekat pelabuhan Kalianget. Lupa-lupa ingat. tetapi kemudian ada pertukaran tawanan atau bagaimana. KM Giligenteng. dan KM Giliraja diambil dari nama-nama pulau di sekitar pulau Madura. Kalau anda ke Kalianget. katanya tidak bisa berenang. Kelas Gili. yang diberinama Tugu Giliraja ± terletak di ujung jalan pada KM 176 dari Kamal. kalau tidak salah adalah Pak Jafi¶i yang sebagai nakhoda atau mualim. dan menjabat sebagai Kepala Cabang Jakarta. ada kelas Adi yang paling besar. kemudian pesawatnya tertembak di Sumatera ± di wilayah pergolakannya PRRI atau Pemerintah Revolusioner Republik Indonesia ± dan terjun payung dan tertangkap oleh TNI.400 ton. Kapal yang lebih kecil. Saya sendiri sudah tidak pernah berjumpa dengan KM Giliraja yang buatan tahun 50-an. Salah satu BBK [Bapak Buah Kapal]. ada KM Giliyang. dan kelas nama-nama pulau yang lebih kecilan. Tugu ini dibangun untuk mengingat peristiwa tersebut dan . bersama seluruh isinya.

misalnya hajatan pernikahan. . Dan ilmu semacam itupun. Di sekitarnya boleh hujan. tetapi di lokasi yang harus dilindungi.menghormati mereka yang gugur atau cedera dalam insiden tersebut. beberapa kali PN GARAM menyewa kapal untuk mengangkut garam. dimana konsentrasi air laut masih rendah. festival atau apapun. untuk µmemindahkan¶ jatuhnya hujan ke daerah lain. adalah seakan membuat µlarge invisible umbrella¶ yang hanya memayungi posisi kapal dan tongkang bertambat. pertandingan oleh raga. dikala kapal milik sendiri sedang berada di dok untuk pemeliharaan rutin atau perbaikan. banyak diterapkan oleh para pemimpin pegaraman agar gerimis tidak terjadi di wilayah meja-kristalisasi. tetap tak ada tetesan air. Tetapi yang cukup spektakuler. Pada saat-saat tertentu. Dalam perjanjian dinyatakan waktu untuk memunggah ditetapkan misalnya dua atau tiga hari saja. dan harus dihentikan bila hujan. Semoga tugu ini tidak tergusur oleh kebutuhan perluasan lahan dalam memenuhi tuntutan kegiatan ekonomi atau kebutuhan lainnya. Memunggah garam ke kapal hanya dapat dilakukan jika cuaca cerah. dan berpindah ke areal peminihan awal. Hal ini dapat membuat waktu memunggah lebih lama dari biasanya Kita sering mendengar adanya orang yang berprofesi sebagai pawang hujan. agar tidak mengganggu kegiatan yang mereka lakukan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful