GARAM DAPUR

Selama hidupnya, kecuali yang kemudian dilarang oleh dokter karena berbagai sebab, terutama tekanan darah tinggi yang bisa dipicu oleh tingginya kadar Natrium atau Sodium dalam darah, walau masih dipertanyakan, setiap orang akan mengkonsumsi garam secara teratur. Kalau terlalu banyak, dia tidak mau ± dan yang masak akan dibilang ³njalok rabi´, sedang kalau kurang garam makanan akan menjadi tanpa rasa alias camplang. Karena itu, orang yang sudah berumur, sudah lanjut, dan banyak pengalamannya akan dikatakan sudah banyak makan garam. Orang yang seumur dengan saya yang sudah mendekati sewidak ini, tentu saja bisa menyatakan diri sebagai orang yang sudah banyak makan garam. Dan saya sendiri, bila diperlukan akan menyatakan, bukan saja saya sudah banyak makan garam, tetapi sudah lebih buanyak lagi bikin garam. Tetapi tentu masih kalah dengan para manthong dan anthek. Istilah anthek ini dulu dipopulerkan oleh Bung Karno dalam banyak pidatonya, tetapi memiliki konotasi negatif. Misalnya anthek Belanda, anthek nekolim [singkatan dari neo kolonialisme dan imperialisme]. Tetapi, di Madura dan pantai Utara Jawa, banyak kita temukan anthek. Tanpa keberadaan mereka, kita tidak akan dapat merasakan asinnya garam. Anthek sebenarnya memiliki arti sebagai asssistant. Tenaga ahli membuat garam, disebut manthong, dan si anthek ini adalah asistennya, dibawah anthek ada pekerja yang lebih mengandalkan kekuatan ototnya dari pada otaknya dalam bekerja. Tetapi karena sudah terlanjur memiliki konotasi negatif, maka orang akan marah kalau disebut anthek. Sama halnya dengan kata anasir, yang sebebanrnya adalah bentuk jamak dari kata unsur [yang berasal dari bahasa Arab], orang juga akan marah kalau disebut anasir, karena seringnya digunakan sebagai kata majemuk misalnya anasir PKI dan lain lain. Sesuatu yang bersifat netral, kadangkala akan memberikan efek lain, bila sering digunakan untuk sesuatu yang kurang netral. Pada dasarnya, garam dapur diperoleh dari upaya memisahkan zat natrium khlorida dari air laut, yang umumnya mengandung sekitar 25-30 gram NaCl per liternya. Kecuali di muara-muara sungai besar akan lebih rendah, dan akan lebih tinggi pada teluk-teluk yang bermulut sempit yang tidak ada sungai bermuara di teluk tersebut. Umumnya

Karena sinar matahari dapat diperoleh secara percuma. yang kemudian siap dikristalkan di dalam pabrik. dengan tenaga sinar matahari. kadar NaClnya agak rendahan. seperti menambang batu bara di Ombilin [?]. hanya saja gangguannya besar. dikesampingkan saja oleh para geolog kita karena bukan itu tujuan mereka melakukan pengeboran eksplorasi atau ekploitasi ini. Kalau anda dulu mengenal buku Qiroatul Rasyidah [buku pelajaran bahasa Arab di Madrasah yang buatan Mesir]. Di Gresik. yang rasanya sangat khas. yang diperoleh dari air yang menyertai ³letupan kawah´ di tanah datar. Penguapannya dilakukan di bilah-bilah bambu. ada juga yang menambangnya dengan menyemprotkan [tepatnya menyuntikkan dengan pipa] air panas kedalam lapisan yang mengandung garam di bawah tanah. disana ada gambar orang menambang garam dari dalam tanah menggunakan terowongan. Tetapi di Indonesia ini kurang lazim. mungkin juga Amerika [disana kan ada Great Salt Lake].pemisahannya dengan menguapkan sebagian besar air yang melarutkannya. atau puli. yang ditemukan pada saat pengeboran minyak bumi. Tetapi. Memang. bahkan katanya seperti danau kecil] yang digunakan untuk membuat ketupat ketek [huruf ³e´ nya dibaca seperti membaca kata ³perlu´] atau puli berbahan dasar beras ketan. sehingga digunakan sebagai campuran untuk membuat gendar. Konon. Ada juga yang memperoleh garam dapur dari air laut yang sudah diuapkan beberapa juta atau milyar tahun yang lalu. dimana masyarakat menimba air sumur yang kemudian diuapkan untuk diambil sebagai bleng atau sampai menjadi garam. dibanding garam dapur dari laut atau tambang. dan memperoleh larutan jenuh garam. dan dijadikan oleh-oleh setelah . baik yang terbuka atau yang beberapa ratus meter di dalam tanah. dalam lapisan-lapisan di dalam tanah. Hal ini banyak dilakukan di daerah Afrika dan Eropa. Juga yang di daerah Kuwu. Yang kebetulan ada di dekat permukaan bumi [tetapi ya cukup dalam untuk ukuran sumur air tawar] adalah di daerah Jono [sekitar Grobogan ± Purwodadi]. Konon ada kandungan garam lain [mungkin borat]. lempeng. air semacam itu juga ada [di daerah Giri. di Indonesia juga ada lapisan-lapisan seperti itu. Tetapi data seperti itu.

Pompa ini setiap harinya masih akan terus memompa air laut. Sehingga garam yang kurang murni. akan terlihat lembab dan basah. dan kalau uap airnya kelewat banyak. MgCl2. maka proses kristalisasinya tidak boleh terjadi secara keseluruhan [total crystallization] ± seperti halnya menguapkan air laut dalam satu cawan sampai airnya habis ± . atau membuang air hujan atau air buangan dari meja kristalisasi. Ini diperlukan agar tidak diperlukan lebih banyak tenaga untuk mensuplai kebutuhan air laut. tetapi masih lebih tinggi dari permukaan air laut pada waktu surut. Agar menghasilkan garam dapur yang baik. garam-garam magnesium itu akan membentuk kristal hidrat atau mengikat molekul air. ada yang memiliki 3 sampai 4 pompa. semua pompa itu bekerja terus menerus selama beberapa hari. MgSO4 dan KCl. tentu saja dengan head yang rendah ± sekitar 2 meter saja.000 liter.000. Pompa ini terus akan bekerja sampai keseluruhan areal mencapai ketinggian air yang diinginkan. lalu dibubuhi gula pasir. MgSO4 ini populer dengan sebutan µgaram Inggris¶ yang digunakan untuk urus-urus. adalah CaSO4 yang dikenal sebagai gipsum. guna menenggelamkan seluruh areal pegaraman. Letak pegaraman umumnya sedikit di atas permukaan air laut rata-rata. bahkan cenderung lama-lama akan berair dan µmenjadi air¶ tetapi tetap asin. Ada yang sampai 50 cm. Untuk 1000 ha pegaraman.ziarah ke makam Sunan Giri. maka diapun akan mencair. Dengan laju penguapan rata-rata sekitar 5 milimeter per hari. juga terdapat garam-garam lain selain NaCl yang memegang suara mayoritas mutlak. maka setiap harinya diperlukan asupan air sebanyak 50. Di udara terbuka yang lembab. guna menggantikan air yang menguap. diperlukan air minimal 2 [dua] milyar liter air laut pada awalnya. Sangat enak bila diberi parutan kelapa yang tak terlalu tua. Antara lain. tetapi harus dibatasi pada zat-zat tertentu saja . Tergantung luasnya areal pegaraman. Air laut dimasukkan ke peminihan [evaporating pond] dengan menggunakan pompa-pompa berkapasitas sekitar 1 m3 per detik per buahnya. terutama pada saat air pasang. Di dalam air laut. ada pula yang hanya sampai 20 cm. Pada saat awal kampanye.

adalah hanya mengambil garam yang mengkristal antara 25 oBe sampai 29 oBe saja. maka kita akan memperoleh garam dapur yang relatif murni [99+ lah]. tetapi garam magnesium] tentu akan sangat disayangkan. Yang baik. dan diselipkan atau digantung di ikat pinggangnya. Setiap manthong akan membawa Baume meter tersebut. NaCl dan kemudan garam-garam magnesium dan kalium. disesuaikan dengan kadar gulanya. karena membuang larutan yang setiap liternya mengandung 300 gram garam [walau bukan NaCl. Secara berurutan.0 oBe berarti kandungan garamnya 30 gram per liter. Plus 0. singkatan dari derajat Baume. juga digunakan alat seperti ini. tetapi skala yang digunakan lain. Jika kita menguapkan air laut secara perlahan-lahan. Jadi kalau air laut itu 3. 1 oBe nilainya 10 gram per liter.yang akan mengkristal [fractional crystallization]. Ini logis. dan disusul dengan yang memiliki kelarutan agak tinggi. Jadi kalau anda menguapkan air laut sebanyak satu bak mandi ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm atau sekitar 200 liter. Pengukurannya dilakukan dengan Baume meter. bentuknya seperti termometer air raksa yang apabila dicelupkan akan mengambang. yang disebut loog [bahasa Belanda] atau brine [bahasa Inggris]. Secara kasar. terutama pada batas akhir yang 29 oBe tadi. Itu sebagai simbol status jabatan. atau 6 kilogram saja. Cukup untuk konsumsi anda seorang diri selama dua tahun. . tetapi hampir tidak ada yang bawa ± menghormati status tersebut. Dengan memisahkan tempat mengkristalnya CaSO4 dan membuang larutan yang sangat kaya dengan magnesium.5 lah toleransinya. Di kalangan pabrik gula. dan diskala dengan oBe. walau anthek pun bisa beli. yang disimpan dalam tabung bambu. Untuk mengendalikan proses pengkristalan ini. maka yang terjadi adalah mengkristalnya [memisahkan diri dalam bentuk padatan dan mengendap] zat-zat yang memiliki tingkat kelarutan paling rendah. hanya akan memperoleh 200 liter x 30 gram/liter. akan mengkristal CaSO4. Tetapi. maka banyak yang mengakali dan melampaui batasan-batasan tadi. karena hendak µkejar setoran¶ mengingat sistem pengupahan yang didasarkan atas jumlah garam yang diperoleh. dilakukan dengan mengamati berat jenis air laut yang sudah pekat karena berkurangnya air.

apa lagi di jaman itu. adalah kristal berbentuk jarum dari garam- .Melambatkan pembuangan loog yang sudah mencapai 29 oBe. yang sangat penting dalam menghindari hilangnya loog karena rembesan [seepage] apalagi kebocoran [leakage]. Kandasan harus dihindari. dengan cara membuat tebal air sekitar 5 cm. maka konsentrasinya tentu akan menurun. bahkan kalium juga. karena bentuk kristalnya tidak sama dengan kristal garam dapur atau NaCl yang berbentuk kubus. Hal ini akan sangat mempengaruhi mutu garam. Hampir tidak mungkin ± walau saat ini ± . yang mungkin proporsional dengan porosity permukaan dasar meja. betulbetul suatu pekerjaan yang mengagumkan. untuk melakukan pengukuran kadar natrium dalam loog di lapangan. dengan kerataan air seperti itu tanpa suatu alat ukur. dengan luas sekitar 1000 meter persegi. tidak boleh ada belas telapak sepatu. tetapi hampir tidak ada yang mengapresiet [appreciate]. Cara praktis untuk mengukur kekerasan. Walau penunjukan oBe nya masih memenuhi syarat. Untuk menghasilkan garam yang baik. lalu secara diam-diam ditambahkan loog yang masih 25 oBe. tetapi komposisi larutannya sudah berbeda. sebutan bagi Kepala Pegaraman] berjalan di atasnya. oleh mereka disebut µbunga garam¶. Kristal yang terjadi pada kandasan. maka seluruh permukaan kristal di meja-meja penggaraman [mengikut istilah tafel dari bahasa Balanda] harus tenggelam tidak boleh ada yang kandas [menyembul ke permukaan]. Karena pengendalian yang bisa dilakukan di lapangan hanyalah pengukuran oBe. Belum lagi persyaratan kekerasan permukaan dasar meja. sehingga akan terjadi kristalisasi total dimana ikut mengendap berbagai garam magnesium. disebut air tua atau bittern [dalam bahasa Inggris] adalah cara yang termuda untuk meningkatkan kuantitas produksi ± asalkan tidak diketahui pengawas ± tetapi akan menurunkan mutu garam yang dihasilkan. bila loog sudah mendekati 29 oBe. karena disitu akan terjadi kristalisasi setempat dari larutan dengan cepat. maka itulah yang diterapkan. Yang lebih canggih. dan tentu saja didukung oleh dasar meja yang rata [waterpass]. Memang µbunga garam¶ tersebut. yang ukurannya adalah bila sang beheerder [penguasa. Membuat dasar meja.

tetapi anginnya tidak keras. ambil kuberitahu kalau esun wis weruh rusiae [rusia adalah dialek Gresik untuk rahasia dari cara kerja atau cara membuat atau proses suatu produk]. tetapi juga domba. bisa dibagi dalam dua tahap. karena apa yang dilakukan adalah membuat µbunga garam¶ secara terkendali. ketika jalan-jalan ke Pasar Raya Sarinah Jaya di Blok M. ketika sudah tinggal di Jakarta. ada dijual suatu mainan do-it-yourslef berupa pohon sakura dengan bunga-bunga yang berarna putih dan merah. dan dua potong kertas yang dipotong berbentuk pohon di mana diujungnya di beri pewarna merah dan sebuah cawan plastik. Pembuatan garam. saya melihat hal seperti itu dijual dengan variasi tidak saja pohon sakura. dan saya tunjukkan pada anak temanku. Di tahun 85-an. ternyata bisa menjadi bahan dagangan oleh pihak lain. tetapi hanya tahan beberapa hari saja. dimana cairan dengan konsentrasi tinggi tersebut. µBunga garam¶ yang dimusuhi ini. Begitu membaca instruksinya. yang secara kapiler akan naik keatas melalui kertas berbentuk pohon. Ketika kubeli. Saya tidak membeli-nya lagi. Dan kemudian diminta menunggu semalaman. Sesuai dengan perbandingan air yang harus diuapkannya dan laju resapan air. siap meng-kristal. setidaknya konsep terbentuknya µbunga garam¶ tersebut. Dalam petunjuknya. yang disebut air tua. perbandingan bisa berkisar antara 7:1 sampai 10:1. Berikutnya. dan ketika mencapai ujung-unjungnya maka akan membentuk kristal seperti pohon sakura yang sedang berbunga. Cantik sekali. yang disebut meja-kristali-sasi atau meja saja. dituliskan agar kita mendirikan kertas diatas cawan plastik. langsung misuh mentertawakan diri sendiri. Itulah yang dosebut inovasi. Yaitu tahap penguapan sebagian besar air laut hingga mencapai konsentrasi yang diinginkan. kemudian meletakkannya di tempat yang berangin. yakinlah bahwa cairannya adalah larutan jenuh magnesium sulfat alias garam Inggris.garam magnesium yang tidak dikehendaki keberadaannya. Ceritanya begini. Tempat penguapan ini disebut paminihan dan di-Indonesiakan menjadi peminihan. yang kudapat hanyalah sebungkus cairan kental. Walau tanpa menganilisis lebih dulu. lalu menuangkan cairannya ke atas cawan. Dan ketika ke Genting Highland di Kuala Lumpur beberapa waktu yang lalu. . adalah tempat dimana kristalisasi akan terjadi.

Hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi mutu garam yang dihasilkan. begitu juga pegaraman PN GARAM. yang di Nembakor. Saya tidak tahu. sedangkan yang lainnya adalah Portugeese Methode [atau cara orang Portugis]. Disini dikenal dua cara atau metode. Dan ini baru diketahui saat akhir musim. Gersik Putih dan Gresik Manyar. hampir semuanya adalah Madureese Methode [atau cara orang Madura]. maka peminihan dijadikan satu [integrated] berupa petak-petak yang masing-masing ukurannya akan mengecil. yang digunakan dalam metode Potugis. sudah menjadi tipis atau malah tiada lagi. . mungkin orang Belanda dulu belajar dari orang Portugis. makin rendah menuju ke arah petak yang mendekati meja. sehingga air hanya mengalir karena beda tinggi dasarnya saja. hingga hanya beberapa hektar saja ketika sudah mendekati meja-kristalisasi. Masingmasing petak memiliki ketinggian yang berbeda. jika tanahnya cukup landai. mengapa Potugis yang dijadikan acuan. karena luas unitnya yang relatif kecil. semula tebal air bisa 40-50 cm. Tetapi kenyataannya. Juga tebal air bervariasi. dimana partial crystallization akan jauh lebih baik dari total crystallization. maka diterapkan sistem getrapte [berpola tangga]. tetapi entah dimana. mengikuti pola yang integrated. Yang di Sumenep. Untuk yang tanahnya relatif kurang landai. Yang diterapkan di pegaraman rakyat. ikut tergaruk pada setiap panenan yang dilakukan setiap sepuluh hari sekali untuk setiap petak.Untuk pengaraman yang luas seperti yang dikelola PN GARAM. yang akan menentukan tingginya kadar garam. Juga ditentukan oleh cara penumbuhan kristal dan cara memanennya kelak. mulai dari puluhan hektar untuk satu petak. umumnya menganut getrapte. Pegaraman rakyat. Alas atau onderlaag ini seharusnya tidak ikut dipanen. seperti petak sawah di daerah pegunungan. Pamekasan dan Sampang karena tanahnya landai. dan menjadi hanya 15-20 cm di petak peminihan yang terakhir. Mutu garam lebih banyak ditentukan oleh cara kristalisasi-nya. kecuali pada saat terakhir ketika musim hujan akan tiba. Letaknya perbedaan adalah pada adanya alas berupa kristal garam yang tumbuh selama 30 hari pertama.

menggunakan kip-wagen. cara Madura akan lebih cepat memberikan hasil dibanding cara Portugis. yaitu semacam lori yang memiliki bak khusus dengan kapasitas angkut sekitar 1 ton garam. tetapi sudah hektaran setiap petaknya. semacam scraper yang langsung memunggah hasil panen ke dump truck yang akan mengangkutnya ke gudang-gudang. Emplasemen ini memiliki jalur pengangkutan. termasuk juga garam yang langsung menempel di tanah dasar dari meja kristalisasi. onderlaag ini tidak dikenal. garam ditumpuk dengan membentuk profil tertentu. dan memikulnya ke emplasemen. Tetapi. Seperti halnya pegaraman di Australia dan di Irak. dan Sampang. Pembatasan luas meja kristalisasi di Indonesia ini juga terkait dengan masih dilakukannya panen secara manual dengan tenaga manusia.Dalam metode Madura. dan mengukur panjangnya. . garam yang dipanen. dengan memperhitungkan jarak efektif untuk menarik dengan sorkot [menggeser garam yang dipanen ke tepi meja dan menumpuknya]. guna mengangkut garam ke gudang penyimpanan. panen garam hanya dilakukan sekali atau dua kali saja setiap musimnya. Di daerah yang memiliki musim kemarau panjang [artinya ada kepastian tidak akan ada hujan tiba-tiba di tengah musim kemarau]. yang biasanya terletak di pinggir sungai yang bisa dimasuki tongkang. dilakukan dengan alat berat. maka cairan loog yang menempel pada garam akan dietus [berkurang kadar airnya karena mengalir karena gravitasi]. baik yang menggunakan perahu maupun yang menggunakan kip wagen yang ditarik lokomotif. Dengan menggunakan acuan profil berpenampang trapesium yang terbuat dari bilah-bilah bambu. Pegaraman Sumenep. Dengan begitu. Di sana ukuran meja kristalisasinya bukan lagi 1000 meter persegi setiap petaknya. Pamekasan. Dan memanen garamnya. Dan juga memiliki jalur rel ke pabrik pembuatan briket garam yang ada di Krampon dan Kalianget. lalu memunggah ke keranjang pikul dengan kancor. maka para mandor akan dapat dengan mudah mengetahui berat garam yang dihasilkan melalui suatu tabel yang sudah disiapkan. Di emplasemen. misalnya. yang dasarnya terbuat dari batu karang yang memiliki pori-pori besar.

tidak dibutuhkan tenaga lagi. sehingga tidak mungkin menggunakan layar. tidak tahan dimakan garam. karena hanya akan bergerak di kanal-kanal yang menghubungkan emplasemen dengan areal gudang.Bak khusus ini berpenampang segitiga terbalik. masih banyak tertumpuk garam di emplasemen. larutan garam masuk ke sela-sela batas permukaan plat besi. Pernah dicoba melapisi dengan fiberglass. Tentu saja. perahu ini digerakkan hanya dengan galah bambu atau dayung. tinggal hanya membuka kunci pengikat. Sebaliknya. Pada saat musim hujan. Jawa Tengah. yaitu daerah Saroka. yang dikenal memang memiliki keahlian membuat perahu. agar lebih awet. titik tumpu berada di atas titik berat. Titik tumpu. ya bisa bertahan agak sedikit lebih lama. bila kosong. baik dari hasil panen normal. yang dikoordinir oleh seorang yang sering dapat order. biasanya setelah usai masa pembikinan garam [yang disebut kampanye]. biasanya adalah hasil pengecoran di Tegal atau Pedan [daerah Sala]. dan menggerakkannya dengan sedikit tenaga ke samping. karena ternyata fiberglass-nya tidak tahan goresan dan benturan. dibuat oleh masyarakat dari desa sekitar pegaraman Nembakor. Kalau rodanya dan asnya. meneruskan usaha mertuanya. juga dilakukan di bengkel dadakan di desa sekitar Kalianget. Sehingga untuk mengosongkan kip-wagen. Kalau musim sangat baik. perahu ini tidak dipakai dan diangkat ke darat disimpan dalam suatu garasi untuk perahu. Sedangkan pegaraman lainnya. maupun dari hasil panen pengakhiran musim atau pungutan darurat. Nembakor. adalah Pak Marsuyan. hanya dalam 2-4 tahun saja sudah mulai keropos. Sedang pembuat kip-wagen. yaitu Harry Lomantow. diletakkan dalam suatu tumpuan berbentuk bagian ellips. dan korosipun berjalan tanpa bisa dicegah. Tentu saja umur kip-wagen ini tidak bisa bertahan lama. diatur sedemikian rupa berada di bawah titik berat [center of gravity] dari kip-wagen dalam keadaan terisi garam. Perahu-perahu garam ini. Sehingga melalui retakan-retakan. maka tumpahlah keseluruhan garam sampai habis. Salah satu nama juragan pembuat perahu. . Gersik Putih dan Gresik Manyar menggunakan perahu guna mengangkutnya ke areal gudang penyimpanan.

kering atau diantaranya. tergantung struktur yang digunakan dalam pembangunan gudangnya. Kalau sudah dalam tumpukan profil di emplasemen. Yang paling penting. walau ada yang hilang karena terbawa air hujan. Di jaman dulu. sekali-kali [bukan sekali-sekali] tidak boleh tergenang apalagi ada aliran air. Garam ditimbun dalam keadaan curah. maka dampak dari air hujan [bila ada yang bocor-bocor sedikit]. disebut gudang besi atau gudang kayu. Umumnya gudang seperti itu. dasar lantai gudang garam. tidaklah terlalu merisaukan. Proses seperti inilah sebenarnya yang diharapkan terjadi pada garam yang sedang ditimbun. akan terkena oleh siraman air hujan. jumlahnya tidaklah banyak. ditumpuk sehingga berbentuk geometris yang unik dengan memperhatikan berbagai faktor spesifiknya. Kalianget]. karena tidak mungkin untuk ditutupi. Dan dengan besarnya [tingginya] tumpukan massa dalam gudang. tetapi relatif kecil bila dibandingkan masih berada di meja kristalisasi. dapat perlahan tapi pasti µturun¶ keluar dari tumpukan garam.Sehingga tumpukan garam tersebut. . sekaligus sebagai buffer-stock mengingat siklus musim hujan yang kadang basah. termasuk yang hasil pungutan darurat [yang bisanya agak kurang bersih]. antara lain natural slope [sudut kemiringan yang terbentuk secara alami bila suatu bahan ditimbun] kristal garam. tetapi tanpa kucuran air hujan. Garam-garam magnesium sebagai sumber ketidakmurnian garam dapur. ketika antara kebutuhan dan produksi masih seimbang. Garam yang masih tertinggal di emplasemen pada saat kampanye sudah berakhir ini. katanya garam dapur tersebut dapat disimpan di gudang-gudang pegaraman sampai sekitar 10 tahunan. karena sebagian besar loog yang menempel pada waktu dipanen [yang banyak mengandung senyawa magnesium] akan terbawa oleh air hujan. Walau ada gudang seperti itu. berkaitan dengan adanya pabrik garam briket di dekatnya [Krampon. Gudang garam seperti yang dipakai sebagai trade-mark nya rokok cap Gudang Garam. pada saat dianalisis di laboratorium biasanya memiliki kadar NaCl [dalam dry basis] yang lebih tinggi.

Sehingga sifatnya. Hal ini diperlukan guna mengurangi bersentuhan dengan cucuran air hujan yang pasti datang di musimnya. Bambu ini sangat tahan dalam kondisi tanah yang basah dengan air laut tersebut. apakah sekarang rumbianya digantikan dengan bahan µterpal plastik¶ seperti tenda biru atau tenda oreny yang banyak dipakai mulai dari pedagang kaki lima. Penampang gudang adalah sebagaimana sketsa dibawah ini. ya diatas 5-10 tahunan. Dasar gudang. barangkali . Walau hanya satu tahun saja. Gudang tersebut. Entah mengapa dipilih warna biru. yaitu dari batu karang yang berpori tanpa perekat [pasangan batu kosong ± aanstamping]. Tetapi mengingat diperlukan daya dukung tanah yang tinggi. Rumbia ini rapuh. Bagian bawah OLO tersebut. hanyalah sekali pakai. umumnya garam akan dimasukkan ke dalam karung plastik yang berwarna biru.Gudang garam bentuknya spesifik. Sebelum diangkut ke tempat tujuan. sedangkan tingginya setara atap rumah atau sekitar 6-7 meter. mampu mempertahankan diri dari terpaan panas matahari dan hujan selama bertahun-tahun. asalkan tidak terkena benturan benda keras [misalnya ada lemparan batu atau benda lain]. hanya perlu reng dan usuk saja guna mengikat-kan atap rumbia. dan tidak ada tempat orang untuk berlalu lalang di dalam gudang. bentuk penampang tumpukan garam tetap trpesiodal tetapi tanpa trapesium. Atap rumbia ini. dan panjangnya bisa mencapai 50 meter atau lebih tergantung lahan yang tersedia. tentu saja dibuat dari bambu. sedangkan tanah pantai umumnya aluvial. Jadi gudang OLO ini akan menjadi sangat cost-effective bila penyimpanan garamnya cukup lama. umumnya sama dengan lantai emplasemen. dibuat dengan membentuk kerangka bambu dan dilapisi dengan gedeg [anyaman bilah-bilah bambu] dan ditopang pula dengan bambu bongkotan. yang disebut OLO. maka agar tidak ambles dipasang cerucuk dari bongkotan [sejenis bambu yang tidak lurus tetapi memiliki dinding yang tebal]. Saya tidak tahu. dan sifatnya sekali pakai. singkatan dari open lucht oopschuring. Tidak dperlukan kuda-kuda. sampai tenda pengantin. Kalau disimpan dalam gudang kayu atau besi. Rangka atap. Lebarnya sekitar 15-20 meter.

salah satu tug-boat di kejar oleh kapal Angkatan Laut. Rangkaian tongkang dan tug-boat atau bargas. menurut cerita para pelaut PN GARAM. entah mengapa. selain memiliki tenaga yang besar. Kemudian dilakukan µmodernisasi¶ dengan menggunakan mesin jahit karung portable yang menggunakan tenaga listrik. tetapi tak terkejar.karena mendekati warna laut kalau dilihat dari suatu ketinggian. Karena mereka bisa mencatat identitas tug-boat tersebut. Dahulu. digunakan juga tongkang dan tug-boat yang melayari lautan lepas. untuk menghindari resistensi perilaku. karena adanya sesuatu yang baru dalam kehidupannya. juga mampu menjelajah dengan kecepatan tinggi. Peralatan yodisasi. Satu tug-boat bisa menarik beberapa buah tongkang sekaligus. maupun yang berlabuh di Kalianget. mereka membongkar tumpukan garam dan langsung memasukkan ke karung. seperti halnya yang terjadi pada berbagai operasi pencangkokan bagan tubuh. Dan . tergolong yang paling maju teknologinya [pada saat itu]. agar kecepatannya tidak melebihi kecepatan kapal-kapal aparat keamanan. Sehingga para pekerja pengarungan garam tidak merasa ada sesuatu yang baru dalam pekerjaannya. lalu dijahit dengan tali rafia alias rumput Jepang. untuk memasok kebutuhan garam di pulau-pulau. Rangkaian ini merupakan feeder bagi kapal-kapal antar pulau yang membuang sauh di tengah laut lepas pantai Sampang atau Pamekasan. diminta untuk mengurangi diameter dari baling-balingnya. Apakah hal seperti ini akan dilakukan oleh POLRI untuk mobil-mobil mewah seperti Ferari yang puluhan buah. yang memang sengaja dirancang agar mudah dipindahkan. agar bisa dikejar oleh aparat bila perlu. Hal ini perlu dilakukan. maka saat berlabuh kemudian µditilang¶. Setelah ditimbang. merupakan alat angkut utama antara pegaraman dengan kapal. Suatu sifat alamiah yang ada pada tubuh kita.Pada saat yodisasi garam dilakukan kembali. Konon tug-boat milik PN GARAM. sekarang mereka memasukkan ke feeder bin dari suatu belt conveyor dan menampung garam di ujung conveyor langsung ke dalam karung. disinilah kegiatan itu dilakukan. µdisisipkan¶ dalam serangkaian kegiatan yang biasanya dilakukan dalam pengarungan garam ini. Pernah suatu ketika. Kalau sebelumnya. tetapi dengan obyek garam curah.

ada KM Giliyang. bersama seluruh isinya. yang diberinama Tugu Giliraja ± terletak di ujung jalan pada KM 176 dari Kamal.400 ton. adalah KM Waru dan KM Keles. kapal ini dibom oleh Alan Pope [penerbang berkebangsaan Amerika Serikat yang ³disewa´ oleh Permesta] dan tenggelam disana. Alan Pope sendiri. Saya masih sering berjumpa dengan pak Jafi¶i yang saat itu sudah naik ke darat. katanya tidak bisa berenang. Kemudian diadili dan dihukum. kalau tidak salah adalah Pak Jafi¶i yang sebagai nakhoda atau mualim. Konon pada pelayaran perdananya di Selat Makassar. Kapal ini tenggelam. Kelas Gili. dan kelas nama-nama pulau yang lebih kecilan. dan sedang membuang sauh di pelabuhan Donggala [kota Palu masih terlalu kecil saat itu dibanding Donggala]. anda akan menemukan sebuah tugu berbentuk bom di dekat pelabuhan Kalianget. Sehingga memilih mrosot ke badan kapal yang miring [walau penuh runti ± sejenis tiram yang suka menempel di badan kapal atau tiang-tiang di laut] dari pada langsung terjun ke laut.juga terhadap sepeda motor Yamaha RX-King yang banyak dipakai penjambret. kemudian pesawatnya tertembak di Sumatera ± di wilayah pergolakannya PRRI atau Pemerintah Revolusioner Republik Indonesia ± dan terjun payung dan tertangkap oleh TNI. Kapal yang lebih kecil. Atau aparatnya yang harus pakai mobil Formula 1 Alonso atau Kimi atau motornya Valentino Rossi? Ada beberapa kelas kapal yang dimiliki PN Garam pada waktu itu. dan yang paling tua. ada kelas Adi yang paling besar. Lupa-lupa ingat. Salah satu BBK [Bapak Buah Kapal]. Kalau anda ke Kalianget. Saya sendiri sudah tidak pernah berjumpa dengan KM Giliraja yang buatan tahun 50-an. KM Giligenteng. ada KM Adipoday dan KM Adirasa [nama pahlawan / tokoh legenda Madura] masing-masing berbobot mati sekitar 2. lalu kelas Gili yang sedang. dan KM Giliraja diambil dari nama-nama pulau di sekitar pulau Madura. dan merupakan kapal terbaru yang dimiliki saat itu. buatan 60-an. tetapi kemudian ada pertukaran tawanan atau bagaimana. Untuk kelas Adi. dan menjabat sebagai Kepala Cabang Jakarta. Tugu ini dibangun untuk mengingat peristiwa tersebut dan .

dimana konsentrasi air laut masih rendah. tetap tak ada tetesan air. Di sekitarnya boleh hujan. Dan ilmu semacam itupun. dan harus dihentikan bila hujan. adalah seakan membuat µlarge invisible umbrella¶ yang hanya memayungi posisi kapal dan tongkang bertambat. Pada saat-saat tertentu. pertandingan oleh raga. festival atau apapun. dikala kapal milik sendiri sedang berada di dok untuk pemeliharaan rutin atau perbaikan. Hal ini dapat membuat waktu memunggah lebih lama dari biasanya Kita sering mendengar adanya orang yang berprofesi sebagai pawang hujan. Semoga tugu ini tidak tergusur oleh kebutuhan perluasan lahan dalam memenuhi tuntutan kegiatan ekonomi atau kebutuhan lainnya. . beberapa kali PN GARAM menyewa kapal untuk mengangkut garam. untuk µmemindahkan¶ jatuhnya hujan ke daerah lain. Tetapi yang cukup spektakuler. agar tidak mengganggu kegiatan yang mereka lakukan. dan berpindah ke areal peminihan awal. Memunggah garam ke kapal hanya dapat dilakukan jika cuaca cerah. Dalam perjanjian dinyatakan waktu untuk memunggah ditetapkan misalnya dua atau tiga hari saja. misalnya hajatan pernikahan. tetapi di lokasi yang harus dilindungi. banyak diterapkan oleh para pemimpin pegaraman agar gerimis tidak terjadi di wilayah meja-kristalisasi.menghormati mereka yang gugur atau cedera dalam insiden tersebut.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful