GARAM DAPUR

Selama hidupnya, kecuali yang kemudian dilarang oleh dokter karena berbagai sebab, terutama tekanan darah tinggi yang bisa dipicu oleh tingginya kadar Natrium atau Sodium dalam darah, walau masih dipertanyakan, setiap orang akan mengkonsumsi garam secara teratur. Kalau terlalu banyak, dia tidak mau ± dan yang masak akan dibilang ³njalok rabi´, sedang kalau kurang garam makanan akan menjadi tanpa rasa alias camplang. Karena itu, orang yang sudah berumur, sudah lanjut, dan banyak pengalamannya akan dikatakan sudah banyak makan garam. Orang yang seumur dengan saya yang sudah mendekati sewidak ini, tentu saja bisa menyatakan diri sebagai orang yang sudah banyak makan garam. Dan saya sendiri, bila diperlukan akan menyatakan, bukan saja saya sudah banyak makan garam, tetapi sudah lebih buanyak lagi bikin garam. Tetapi tentu masih kalah dengan para manthong dan anthek. Istilah anthek ini dulu dipopulerkan oleh Bung Karno dalam banyak pidatonya, tetapi memiliki konotasi negatif. Misalnya anthek Belanda, anthek nekolim [singkatan dari neo kolonialisme dan imperialisme]. Tetapi, di Madura dan pantai Utara Jawa, banyak kita temukan anthek. Tanpa keberadaan mereka, kita tidak akan dapat merasakan asinnya garam. Anthek sebenarnya memiliki arti sebagai asssistant. Tenaga ahli membuat garam, disebut manthong, dan si anthek ini adalah asistennya, dibawah anthek ada pekerja yang lebih mengandalkan kekuatan ototnya dari pada otaknya dalam bekerja. Tetapi karena sudah terlanjur memiliki konotasi negatif, maka orang akan marah kalau disebut anthek. Sama halnya dengan kata anasir, yang sebebanrnya adalah bentuk jamak dari kata unsur [yang berasal dari bahasa Arab], orang juga akan marah kalau disebut anasir, karena seringnya digunakan sebagai kata majemuk misalnya anasir PKI dan lain lain. Sesuatu yang bersifat netral, kadangkala akan memberikan efek lain, bila sering digunakan untuk sesuatu yang kurang netral. Pada dasarnya, garam dapur diperoleh dari upaya memisahkan zat natrium khlorida dari air laut, yang umumnya mengandung sekitar 25-30 gram NaCl per liternya. Kecuali di muara-muara sungai besar akan lebih rendah, dan akan lebih tinggi pada teluk-teluk yang bermulut sempit yang tidak ada sungai bermuara di teluk tersebut. Umumnya

kadar NaClnya agak rendahan. Konon. Tetapi data seperti itu. atau puli. dimana masyarakat menimba air sumur yang kemudian diuapkan untuk diambil sebagai bleng atau sampai menjadi garam. dibanding garam dapur dari laut atau tambang. Ada juga yang memperoleh garam dapur dari air laut yang sudah diuapkan beberapa juta atau milyar tahun yang lalu. lempeng. yang ditemukan pada saat pengeboran minyak bumi. di Indonesia juga ada lapisan-lapisan seperti itu. Penguapannya dilakukan di bilah-bilah bambu. disana ada gambar orang menambang garam dari dalam tanah menggunakan terowongan. dan memperoleh larutan jenuh garam. Juga yang di daerah Kuwu. yang diperoleh dari air yang menyertai ³letupan kawah´ di tanah datar. Di Gresik. dan dijadikan oleh-oleh setelah . mungkin juga Amerika [disana kan ada Great Salt Lake]. Memang. air semacam itu juga ada [di daerah Giri. sehingga digunakan sebagai campuran untuk membuat gendar. baik yang terbuka atau yang beberapa ratus meter di dalam tanah. seperti menambang batu bara di Ombilin [?]. dalam lapisan-lapisan di dalam tanah. Konon ada kandungan garam lain [mungkin borat]. hanya saja gangguannya besar. dikesampingkan saja oleh para geolog kita karena bukan itu tujuan mereka melakukan pengeboran eksplorasi atau ekploitasi ini. dengan tenaga sinar matahari. Tetapi di Indonesia ini kurang lazim. Tetapi. Kalau anda dulu mengenal buku Qiroatul Rasyidah [buku pelajaran bahasa Arab di Madrasah yang buatan Mesir]. ada juga yang menambangnya dengan menyemprotkan [tepatnya menyuntikkan dengan pipa] air panas kedalam lapisan yang mengandung garam di bawah tanah. Yang kebetulan ada di dekat permukaan bumi [tetapi ya cukup dalam untuk ukuran sumur air tawar] adalah di daerah Jono [sekitar Grobogan ± Purwodadi]. Hal ini banyak dilakukan di daerah Afrika dan Eropa. bahkan katanya seperti danau kecil] yang digunakan untuk membuat ketupat ketek [huruf ³e´ nya dibaca seperti membaca kata ³perlu´] atau puli berbahan dasar beras ketan. Karena sinar matahari dapat diperoleh secara percuma.pemisahannya dengan menguapkan sebagian besar air yang melarutkannya. yang rasanya sangat khas. yang kemudian siap dikristalkan di dalam pabrik.

guna menggantikan air yang menguap. ada yang memiliki 3 sampai 4 pompa. lalu dibubuhi gula pasir.000 liter. MgSO4 ini populer dengan sebutan µgaram Inggris¶ yang digunakan untuk urus-urus. adalah CaSO4 yang dikenal sebagai gipsum. Ada yang sampai 50 cm. Tergantung luasnya areal pegaraman. Pompa ini setiap harinya masih akan terus memompa air laut. MgCl2.000. juga terdapat garam-garam lain selain NaCl yang memegang suara mayoritas mutlak. maka proses kristalisasinya tidak boleh terjadi secara keseluruhan [total crystallization] ± seperti halnya menguapkan air laut dalam satu cawan sampai airnya habis ± . atau membuang air hujan atau air buangan dari meja kristalisasi. Agar menghasilkan garam dapur yang baik. Di dalam air laut. Di udara terbuka yang lembab. tentu saja dengan head yang rendah ± sekitar 2 meter saja. akan terlihat lembab dan basah. Ini diperlukan agar tidak diperlukan lebih banyak tenaga untuk mensuplai kebutuhan air laut. tetapi harus dibatasi pada zat-zat tertentu saja . semua pompa itu bekerja terus menerus selama beberapa hari. Untuk 1000 ha pegaraman. guna menenggelamkan seluruh areal pegaraman. garam-garam magnesium itu akan membentuk kristal hidrat atau mengikat molekul air. Dengan laju penguapan rata-rata sekitar 5 milimeter per hari. maka setiap harinya diperlukan asupan air sebanyak 50. Pompa ini terus akan bekerja sampai keseluruhan areal mencapai ketinggian air yang diinginkan. MgSO4 dan KCl. Letak pegaraman umumnya sedikit di atas permukaan air laut rata-rata. ada pula yang hanya sampai 20 cm. bahkan cenderung lama-lama akan berair dan µmenjadi air¶ tetapi tetap asin. Antara lain. maka diapun akan mencair. tetapi masih lebih tinggi dari permukaan air laut pada waktu surut. dan kalau uap airnya kelewat banyak. Pada saat awal kampanye. diperlukan air minimal 2 [dua] milyar liter air laut pada awalnya. Sehingga garam yang kurang murni. terutama pada saat air pasang.ziarah ke makam Sunan Giri. Sangat enak bila diberi parutan kelapa yang tak terlalu tua. Air laut dimasukkan ke peminihan [evaporating pond] dengan menggunakan pompa-pompa berkapasitas sekitar 1 m3 per detik per buahnya.

atau 6 kilogram saja. yang disebut loog [bahasa Belanda] atau brine [bahasa Inggris]. maka kita akan memperoleh garam dapur yang relatif murni [99+ lah].0 oBe berarti kandungan garamnya 30 gram per liter. Untuk mengendalikan proses pengkristalan ini. karena membuang larutan yang setiap liternya mengandung 300 gram garam [walau bukan NaCl. terutama pada batas akhir yang 29 oBe tadi. Setiap manthong akan membawa Baume meter tersebut. adalah hanya mengambil garam yang mengkristal antara 25 oBe sampai 29 oBe saja. Ini logis. Di kalangan pabrik gula. Dengan memisahkan tempat mengkristalnya CaSO4 dan membuang larutan yang sangat kaya dengan magnesium. Pengukurannya dilakukan dengan Baume meter.yang akan mengkristal [fractional crystallization]. tetapi garam magnesium] tentu akan sangat disayangkan. singkatan dari derajat Baume. 1 oBe nilainya 10 gram per liter. dan diselipkan atau digantung di ikat pinggangnya. maka yang terjadi adalah mengkristalnya [memisahkan diri dalam bentuk padatan dan mengendap] zat-zat yang memiliki tingkat kelarutan paling rendah. Jadi kalau anda menguapkan air laut sebanyak satu bak mandi ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm atau sekitar 200 liter. akan mengkristal CaSO4. yang disimpan dalam tabung bambu.5 lah toleransinya. Plus 0. tetapi hampir tidak ada yang bawa ± menghormati status tersebut. disesuaikan dengan kadar gulanya. dan diskala dengan oBe. juga digunakan alat seperti ini. Yang baik. walau anthek pun bisa beli. karena hendak µkejar setoran¶ mengingat sistem pengupahan yang didasarkan atas jumlah garam yang diperoleh. maka banyak yang mengakali dan melampaui batasan-batasan tadi. dan disusul dengan yang memiliki kelarutan agak tinggi. hanya akan memperoleh 200 liter x 30 gram/liter. Tetapi. Secara kasar. bentuknya seperti termometer air raksa yang apabila dicelupkan akan mengambang. Secara berurutan. Itu sebagai simbol status jabatan. Jika kita menguapkan air laut secara perlahan-lahan. . Jadi kalau air laut itu 3. tetapi skala yang digunakan lain. Cukup untuk konsumsi anda seorang diri selama dua tahun. NaCl dan kemudan garam-garam magnesium dan kalium. dilakukan dengan mengamati berat jenis air laut yang sudah pekat karena berkurangnya air.

Kandasan harus dihindari. apa lagi di jaman itu. lalu secara diam-diam ditambahkan loog yang masih 25 oBe. Kristal yang terjadi pada kandasan. tidak boleh ada belas telapak sepatu. dengan kerataan air seperti itu tanpa suatu alat ukur. Belum lagi persyaratan kekerasan permukaan dasar meja. Cara praktis untuk mengukur kekerasan. yang mungkin proporsional dengan porosity permukaan dasar meja. tetapi komposisi larutannya sudah berbeda.Melambatkan pembuangan loog yang sudah mencapai 29 oBe. karena disitu akan terjadi kristalisasi setempat dari larutan dengan cepat. maka seluruh permukaan kristal di meja-meja penggaraman [mengikut istilah tafel dari bahasa Balanda] harus tenggelam tidak boleh ada yang kandas [menyembul ke permukaan]. tetapi hampir tidak ada yang mengapresiet [appreciate]. dengan cara membuat tebal air sekitar 5 cm. Hal ini akan sangat mempengaruhi mutu garam. sebutan bagi Kepala Pegaraman] berjalan di atasnya. untuk melakukan pengukuran kadar natrium dalam loog di lapangan. betulbetul suatu pekerjaan yang mengagumkan. yang sangat penting dalam menghindari hilangnya loog karena rembesan [seepage] apalagi kebocoran [leakage]. maka konsentrasinya tentu akan menurun. Memang µbunga garam¶ tersebut. Membuat dasar meja. adalah kristal berbentuk jarum dari garam- . oleh mereka disebut µbunga garam¶. bahkan kalium juga. karena bentuk kristalnya tidak sama dengan kristal garam dapur atau NaCl yang berbentuk kubus. Untuk menghasilkan garam yang baik. Karena pengendalian yang bisa dilakukan di lapangan hanyalah pengukuran oBe. Walau penunjukan oBe nya masih memenuhi syarat. sehingga akan terjadi kristalisasi total dimana ikut mengendap berbagai garam magnesium. yang ukurannya adalah bila sang beheerder [penguasa. Hampir tidak mungkin ± walau saat ini ± . dengan luas sekitar 1000 meter persegi. Yang lebih canggih. bila loog sudah mendekati 29 oBe. dan tentu saja didukung oleh dasar meja yang rata [waterpass]. disebut air tua atau bittern [dalam bahasa Inggris] adalah cara yang termuda untuk meningkatkan kuantitas produksi ± asalkan tidak diketahui pengawas ± tetapi akan menurunkan mutu garam yang dihasilkan. maka itulah yang diterapkan.

yakinlah bahwa cairannya adalah larutan jenuh magnesium sulfat alias garam Inggris. tetapi juga domba. Sesuai dengan perbandingan air yang harus diuapkannya dan laju resapan air.garam magnesium yang tidak dikehendaki keberadaannya. µBunga garam¶ yang dimusuhi ini. dituliskan agar kita mendirikan kertas diatas cawan plastik. ada dijual suatu mainan do-it-yourslef berupa pohon sakura dengan bunga-bunga yang berarna putih dan merah. tetapi anginnya tidak keras. siap meng-kristal. Dan kemudian diminta menunggu semalaman. ternyata bisa menjadi bahan dagangan oleh pihak lain. Begitu membaca instruksinya. Di tahun 85-an. ketika sudah tinggal di Jakarta. perbandingan bisa berkisar antara 7:1 sampai 10:1. Dan ketika ke Genting Highland di Kuala Lumpur beberapa waktu yang lalu. bisa dibagi dalam dua tahap. adalah tempat dimana kristalisasi akan terjadi. Tempat penguapan ini disebut paminihan dan di-Indonesiakan menjadi peminihan. dan ketika mencapai ujung-unjungnya maka akan membentuk kristal seperti pohon sakura yang sedang berbunga. Berikutnya. saya melihat hal seperti itu dijual dengan variasi tidak saja pohon sakura. dan dua potong kertas yang dipotong berbentuk pohon di mana diujungnya di beri pewarna merah dan sebuah cawan plastik. yang kudapat hanyalah sebungkus cairan kental. Cantik sekali. Pembuatan garam. dan saya tunjukkan pada anak temanku. tetapi hanya tahan beberapa hari saja. Itulah yang dosebut inovasi. karena apa yang dilakukan adalah membuat µbunga garam¶ secara terkendali. ketika jalan-jalan ke Pasar Raya Sarinah Jaya di Blok M. lalu menuangkan cairannya ke atas cawan. Ceritanya begini. Yaitu tahap penguapan sebagian besar air laut hingga mencapai konsentrasi yang diinginkan. Dalam petunjuknya. yang disebut air tua. ambil kuberitahu kalau esun wis weruh rusiae [rusia adalah dialek Gresik untuk rahasia dari cara kerja atau cara membuat atau proses suatu produk]. dimana cairan dengan konsentrasi tinggi tersebut. setidaknya konsep terbentuknya µbunga garam¶ tersebut. langsung misuh mentertawakan diri sendiri. Saya tidak membeli-nya lagi. kemudian meletakkannya di tempat yang berangin. Ketika kubeli. yang secara kapiler akan naik keatas melalui kertas berbentuk pohon. . Walau tanpa menganilisis lebih dulu. yang disebut meja-kristali-sasi atau meja saja.

mengapa Potugis yang dijadikan acuan. seperti petak sawah di daerah pegunungan. ikut tergaruk pada setiap panenan yang dilakukan setiap sepuluh hari sekali untuk setiap petak. Pamekasan dan Sampang karena tanahnya landai. tetapi entah dimana. hampir semuanya adalah Madureese Methode [atau cara orang Madura]. Tetapi kenyataannya. Pegaraman rakyat. makin rendah menuju ke arah petak yang mendekati meja. Yang diterapkan di pegaraman rakyat. Letaknya perbedaan adalah pada adanya alas berupa kristal garam yang tumbuh selama 30 hari pertama. Disini dikenal dua cara atau metode. sedangkan yang lainnya adalah Portugeese Methode [atau cara orang Portugis]. kecuali pada saat terakhir ketika musim hujan akan tiba. dan menjadi hanya 15-20 cm di petak peminihan yang terakhir. umumnya menganut getrapte. Mutu garam lebih banyak ditentukan oleh cara kristalisasi-nya. maka diterapkan sistem getrapte [berpola tangga]. Untuk yang tanahnya relatif kurang landai. sehingga air hanya mengalir karena beda tinggi dasarnya saja. karena luas unitnya yang relatif kecil. Gersik Putih dan Gresik Manyar. begitu juga pegaraman PN GARAM. mungkin orang Belanda dulu belajar dari orang Portugis. Dan ini baru diketahui saat akhir musim. Masingmasing petak memiliki ketinggian yang berbeda. dimana partial crystallization akan jauh lebih baik dari total crystallization. hingga hanya beberapa hektar saja ketika sudah mendekati meja-kristalisasi. Hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi mutu garam yang dihasilkan. semula tebal air bisa 40-50 cm.Untuk pengaraman yang luas seperti yang dikelola PN GARAM. . Juga ditentukan oleh cara penumbuhan kristal dan cara memanennya kelak. yang digunakan dalam metode Potugis. maka peminihan dijadikan satu [integrated] berupa petak-petak yang masing-masing ukurannya akan mengecil. sudah menjadi tipis atau malah tiada lagi. Yang di Sumenep. jika tanahnya cukup landai. Juga tebal air bervariasi. Alas atau onderlaag ini seharusnya tidak ikut dipanen. yang di Nembakor. mengikuti pola yang integrated. mulai dari puluhan hektar untuk satu petak. Saya tidak tahu. yang akan menentukan tingginya kadar garam.

panen garam hanya dilakukan sekali atau dua kali saja setiap musimnya. Dan memanen garamnya. dengan memperhitungkan jarak efektif untuk menarik dengan sorkot [menggeser garam yang dipanen ke tepi meja dan menumpuknya]. Dan juga memiliki jalur rel ke pabrik pembuatan briket garam yang ada di Krampon dan Kalianget. Di sana ukuran meja kristalisasinya bukan lagi 1000 meter persegi setiap petaknya. Pembatasan luas meja kristalisasi di Indonesia ini juga terkait dengan masih dilakukannya panen secara manual dengan tenaga manusia. Seperti halnya pegaraman di Australia dan di Irak. dan mengukur panjangnya. garam yang dipanen. Di emplasemen. maka para mandor akan dapat dengan mudah mengetahui berat garam yang dihasilkan melalui suatu tabel yang sudah disiapkan. tetapi sudah hektaran setiap petaknya. Pamekasan. lalu memunggah ke keranjang pikul dengan kancor. Emplasemen ini memiliki jalur pengangkutan. misalnya. yang biasanya terletak di pinggir sungai yang bisa dimasuki tongkang. yang dasarnya terbuat dari batu karang yang memiliki pori-pori besar. yaitu semacam lori yang memiliki bak khusus dengan kapasitas angkut sekitar 1 ton garam. guna mengangkut garam ke gudang penyimpanan. garam ditumpuk dengan membentuk profil tertentu. baik yang menggunakan perahu maupun yang menggunakan kip wagen yang ditarik lokomotif. Tetapi. cara Madura akan lebih cepat memberikan hasil dibanding cara Portugis. dan Sampang.Dalam metode Madura. onderlaag ini tidak dikenal. Dengan menggunakan acuan profil berpenampang trapesium yang terbuat dari bilah-bilah bambu. termasuk juga garam yang langsung menempel di tanah dasar dari meja kristalisasi. . menggunakan kip-wagen. Dengan begitu. semacam scraper yang langsung memunggah hasil panen ke dump truck yang akan mengangkutnya ke gudang-gudang. dan memikulnya ke emplasemen. maka cairan loog yang menempel pada garam akan dietus [berkurang kadar airnya karena mengalir karena gravitasi]. Pegaraman Sumenep. dilakukan dengan alat berat. Di daerah yang memiliki musim kemarau panjang [artinya ada kepastian tidak akan ada hujan tiba-tiba di tengah musim kemarau].

. Perahu-perahu garam ini. tidak dibutuhkan tenaga lagi. Salah satu nama juragan pembuat perahu. yaitu daerah Saroka. dan menggerakkannya dengan sedikit tenaga ke samping.Bak khusus ini berpenampang segitiga terbalik. maka tumpahlah keseluruhan garam sampai habis. diletakkan dalam suatu tumpuan berbentuk bagian ellips. masih banyak tertumpuk garam di emplasemen. yang dikenal memang memiliki keahlian membuat perahu. Tentu saja umur kip-wagen ini tidak bisa bertahan lama. maupun dari hasil panen pengakhiran musim atau pungutan darurat. Sedangkan pegaraman lainnya. tidak tahan dimakan garam. Sebaliknya. Sehingga melalui retakan-retakan. baik dari hasil panen normal. Kalau rodanya dan asnya. larutan garam masuk ke sela-sela batas permukaan plat besi. Titik tumpu. yang dikoordinir oleh seorang yang sering dapat order. Pada saat musim hujan. adalah Pak Marsuyan. Gersik Putih dan Gresik Manyar menggunakan perahu guna mengangkutnya ke areal gudang penyimpanan. perahu ini tidak dipakai dan diangkat ke darat disimpan dalam suatu garasi untuk perahu. perahu ini digerakkan hanya dengan galah bambu atau dayung. dan korosipun berjalan tanpa bisa dicegah. Nembakor. ya bisa bertahan agak sedikit lebih lama. sehingga tidak mungkin menggunakan layar. Sehingga untuk mengosongkan kip-wagen. tinggal hanya membuka kunci pengikat. biasanya adalah hasil pengecoran di Tegal atau Pedan [daerah Sala]. Pernah dicoba melapisi dengan fiberglass. Sedang pembuat kip-wagen. karena ternyata fiberglass-nya tidak tahan goresan dan benturan. titik tumpu berada di atas titik berat. dibuat oleh masyarakat dari desa sekitar pegaraman Nembakor. diatur sedemikian rupa berada di bawah titik berat [center of gravity] dari kip-wagen dalam keadaan terisi garam. meneruskan usaha mertuanya. Jawa Tengah. hanya dalam 2-4 tahun saja sudah mulai keropos. karena hanya akan bergerak di kanal-kanal yang menghubungkan emplasemen dengan areal gudang. yaitu Harry Lomantow. juga dilakukan di bengkel dadakan di desa sekitar Kalianget. biasanya setelah usai masa pembikinan garam [yang disebut kampanye]. bila kosong. Tentu saja. agar lebih awet. Kalau musim sangat baik.

walau ada yang hilang karena terbawa air hujan. berkaitan dengan adanya pabrik garam briket di dekatnya [Krampon. ketika antara kebutuhan dan produksi masih seimbang. disebut gudang besi atau gudang kayu. sekali-kali [bukan sekali-sekali] tidak boleh tergenang apalagi ada aliran air. Kalau sudah dalam tumpukan profil di emplasemen. katanya garam dapur tersebut dapat disimpan di gudang-gudang pegaraman sampai sekitar 10 tahunan. pada saat dianalisis di laboratorium biasanya memiliki kadar NaCl [dalam dry basis] yang lebih tinggi. ditumpuk sehingga berbentuk geometris yang unik dengan memperhatikan berbagai faktor spesifiknya. maka dampak dari air hujan [bila ada yang bocor-bocor sedikit]. Dan dengan besarnya [tingginya] tumpukan massa dalam gudang. antara lain natural slope [sudut kemiringan yang terbentuk secara alami bila suatu bahan ditimbun] kristal garam. kering atau diantaranya. Umumnya gudang seperti itu. tetapi relatif kecil bila dibandingkan masih berada di meja kristalisasi. tetapi tanpa kucuran air hujan. dasar lantai gudang garam. karena tidak mungkin untuk ditutupi. Kalianget]. Garam yang masih tertinggal di emplasemen pada saat kampanye sudah berakhir ini. jumlahnya tidaklah banyak. tergantung struktur yang digunakan dalam pembangunan gudangnya. Garam ditimbun dalam keadaan curah. Di jaman dulu. karena sebagian besar loog yang menempel pada waktu dipanen [yang banyak mengandung senyawa magnesium] akan terbawa oleh air hujan. . termasuk yang hasil pungutan darurat [yang bisanya agak kurang bersih].Sehingga tumpukan garam tersebut. Gudang garam seperti yang dipakai sebagai trade-mark nya rokok cap Gudang Garam. sekaligus sebagai buffer-stock mengingat siklus musim hujan yang kadang basah. Walau ada gudang seperti itu. tidaklah terlalu merisaukan. dapat perlahan tapi pasti µturun¶ keluar dari tumpukan garam. Yang paling penting. Proses seperti inilah sebenarnya yang diharapkan terjadi pada garam yang sedang ditimbun. Garam-garam magnesium sebagai sumber ketidakmurnian garam dapur. akan terkena oleh siraman air hujan.

umumnya sama dengan lantai emplasemen. Kalau disimpan dalam gudang kayu atau besi. singkatan dari open lucht oopschuring. bentuk penampang tumpukan garam tetap trpesiodal tetapi tanpa trapesium. Sehingga sifatnya. yang disebut OLO. sedangkan tanah pantai umumnya aluvial. Rangka atap. Dasar gudang. sampai tenda pengantin. Entah mengapa dipilih warna biru. Penampang gudang adalah sebagaimana sketsa dibawah ini. Atap rumbia ini. umumnya garam akan dimasukkan ke dalam karung plastik yang berwarna biru. dan panjangnya bisa mencapai 50 meter atau lebih tergantung lahan yang tersedia. hanya perlu reng dan usuk saja guna mengikat-kan atap rumbia. hanyalah sekali pakai. Lebarnya sekitar 15-20 meter. Bambu ini sangat tahan dalam kondisi tanah yang basah dengan air laut tersebut. sedangkan tingginya setara atap rumah atau sekitar 6-7 meter. yaitu dari batu karang yang berpori tanpa perekat [pasangan batu kosong ± aanstamping]. Hal ini diperlukan guna mengurangi bersentuhan dengan cucuran air hujan yang pasti datang di musimnya. Gudang tersebut. tentu saja dibuat dari bambu. maka agar tidak ambles dipasang cerucuk dari bongkotan [sejenis bambu yang tidak lurus tetapi memiliki dinding yang tebal]. Tidak dperlukan kuda-kuda. barangkali . apakah sekarang rumbianya digantikan dengan bahan µterpal plastik¶ seperti tenda biru atau tenda oreny yang banyak dipakai mulai dari pedagang kaki lima. dan sifatnya sekali pakai. dan tidak ada tempat orang untuk berlalu lalang di dalam gudang. dibuat dengan membentuk kerangka bambu dan dilapisi dengan gedeg [anyaman bilah-bilah bambu] dan ditopang pula dengan bambu bongkotan.Gudang garam bentuknya spesifik. asalkan tidak terkena benturan benda keras [misalnya ada lemparan batu atau benda lain]. Saya tidak tahu. Sebelum diangkut ke tempat tujuan. Jadi gudang OLO ini akan menjadi sangat cost-effective bila penyimpanan garamnya cukup lama. Bagian bawah OLO tersebut. ya diatas 5-10 tahunan. Rumbia ini rapuh. mampu mempertahankan diri dari terpaan panas matahari dan hujan selama bertahun-tahun. Walau hanya satu tahun saja. Tetapi mengingat diperlukan daya dukung tanah yang tinggi.

karena mendekati warna laut kalau dilihat dari suatu ketinggian. agar kecepatannya tidak melebihi kecepatan kapal-kapal aparat keamanan. untuk menghindari resistensi perilaku. Setelah ditimbang. Pernah suatu ketika. entah mengapa. Peralatan yodisasi. Dan . disinilah kegiatan itu dilakukan. karena adanya sesuatu yang baru dalam kehidupannya. Apakah hal seperti ini akan dilakukan oleh POLRI untuk mobil-mobil mewah seperti Ferari yang puluhan buah. diminta untuk mengurangi diameter dari baling-balingnya. maka saat berlabuh kemudian µditilang¶. Karena mereka bisa mencatat identitas tug-boat tersebut. Rangkaian ini merupakan feeder bagi kapal-kapal antar pulau yang membuang sauh di tengah laut lepas pantai Sampang atau Pamekasan. lalu dijahit dengan tali rafia alias rumput Jepang. Kemudian dilakukan µmodernisasi¶ dengan menggunakan mesin jahit karung portable yang menggunakan tenaga listrik. Hal ini perlu dilakukan. Kalau sebelumnya. Sehingga para pekerja pengarungan garam tidak merasa ada sesuatu yang baru dalam pekerjaannya. sekarang mereka memasukkan ke feeder bin dari suatu belt conveyor dan menampung garam di ujung conveyor langsung ke dalam karung. mereka membongkar tumpukan garam dan langsung memasukkan ke karung. merupakan alat angkut utama antara pegaraman dengan kapal. Rangkaian tongkang dan tug-boat atau bargas. tetapi dengan obyek garam curah. Suatu sifat alamiah yang ada pada tubuh kita. Satu tug-boat bisa menarik beberapa buah tongkang sekaligus. maupun yang berlabuh di Kalianget. juga mampu menjelajah dengan kecepatan tinggi. salah satu tug-boat di kejar oleh kapal Angkatan Laut. µdisisipkan¶ dalam serangkaian kegiatan yang biasanya dilakukan dalam pengarungan garam ini. untuk memasok kebutuhan garam di pulau-pulau. digunakan juga tongkang dan tug-boat yang melayari lautan lepas. agar bisa dikejar oleh aparat bila perlu. seperti halnya yang terjadi pada berbagai operasi pencangkokan bagan tubuh. Dahulu. selain memiliki tenaga yang besar. menurut cerita para pelaut PN GARAM. tetapi tak terkejar. yang memang sengaja dirancang agar mudah dipindahkan. tergolong yang paling maju teknologinya [pada saat itu]. Konon tug-boat milik PN GARAM.Pada saat yodisasi garam dilakukan kembali.

Sehingga memilih mrosot ke badan kapal yang miring [walau penuh runti ± sejenis tiram yang suka menempel di badan kapal atau tiang-tiang di laut] dari pada langsung terjun ke laut. anda akan menemukan sebuah tugu berbentuk bom di dekat pelabuhan Kalianget. lalu kelas Gili yang sedang. tetapi kemudian ada pertukaran tawanan atau bagaimana. dan sedang membuang sauh di pelabuhan Donggala [kota Palu masih terlalu kecil saat itu dibanding Donggala]. yang diberinama Tugu Giliraja ± terletak di ujung jalan pada KM 176 dari Kamal. katanya tidak bisa berenang. ada kelas Adi yang paling besar. Saya sendiri sudah tidak pernah berjumpa dengan KM Giliraja yang buatan tahun 50-an. bersama seluruh isinya. dan yang paling tua. Konon pada pelayaran perdananya di Selat Makassar. buatan 60-an. Kemudian diadili dan dihukum. Kelas Gili. Kapal yang lebih kecil.400 ton.juga terhadap sepeda motor Yamaha RX-King yang banyak dipakai penjambret. kalau tidak salah adalah Pak Jafi¶i yang sebagai nakhoda atau mualim. ada KM Adipoday dan KM Adirasa [nama pahlawan / tokoh legenda Madura] masing-masing berbobot mati sekitar 2. Untuk kelas Adi. Salah satu BBK [Bapak Buah Kapal]. Alan Pope sendiri. adalah KM Waru dan KM Keles. Kalau anda ke Kalianget. kapal ini dibom oleh Alan Pope [penerbang berkebangsaan Amerika Serikat yang ³disewa´ oleh Permesta] dan tenggelam disana. Atau aparatnya yang harus pakai mobil Formula 1 Alonso atau Kimi atau motornya Valentino Rossi? Ada beberapa kelas kapal yang dimiliki PN Garam pada waktu itu. Lupa-lupa ingat. dan kelas nama-nama pulau yang lebih kecilan. ada KM Giliyang. dan KM Giliraja diambil dari nama-nama pulau di sekitar pulau Madura. Kapal ini tenggelam. dan menjabat sebagai Kepala Cabang Jakarta. Tugu ini dibangun untuk mengingat peristiwa tersebut dan . KM Giligenteng. dan merupakan kapal terbaru yang dimiliki saat itu. kemudian pesawatnya tertembak di Sumatera ± di wilayah pergolakannya PRRI atau Pemerintah Revolusioner Republik Indonesia ± dan terjun payung dan tertangkap oleh TNI. Saya masih sering berjumpa dengan pak Jafi¶i yang saat itu sudah naik ke darat.

Dalam perjanjian dinyatakan waktu untuk memunggah ditetapkan misalnya dua atau tiga hari saja. Semoga tugu ini tidak tergusur oleh kebutuhan perluasan lahan dalam memenuhi tuntutan kegiatan ekonomi atau kebutuhan lainnya. tetapi di lokasi yang harus dilindungi. Pada saat-saat tertentu. Dan ilmu semacam itupun. Memunggah garam ke kapal hanya dapat dilakukan jika cuaca cerah. Di sekitarnya boleh hujan. Hal ini dapat membuat waktu memunggah lebih lama dari biasanya Kita sering mendengar adanya orang yang berprofesi sebagai pawang hujan. adalah seakan membuat µlarge invisible umbrella¶ yang hanya memayungi posisi kapal dan tongkang bertambat. untuk µmemindahkan¶ jatuhnya hujan ke daerah lain. banyak diterapkan oleh para pemimpin pegaraman agar gerimis tidak terjadi di wilayah meja-kristalisasi. dimana konsentrasi air laut masih rendah. festival atau apapun. tetap tak ada tetesan air. misalnya hajatan pernikahan.menghormati mereka yang gugur atau cedera dalam insiden tersebut. beberapa kali PN GARAM menyewa kapal untuk mengangkut garam. dan harus dihentikan bila hujan. . agar tidak mengganggu kegiatan yang mereka lakukan. dan berpindah ke areal peminihan awal. Tetapi yang cukup spektakuler. dikala kapal milik sendiri sedang berada di dok untuk pemeliharaan rutin atau perbaikan. pertandingan oleh raga.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful