GARAM DAPUR

Selama hidupnya, kecuali yang kemudian dilarang oleh dokter karena berbagai sebab, terutama tekanan darah tinggi yang bisa dipicu oleh tingginya kadar Natrium atau Sodium dalam darah, walau masih dipertanyakan, setiap orang akan mengkonsumsi garam secara teratur. Kalau terlalu banyak, dia tidak mau ± dan yang masak akan dibilang ³njalok rabi´, sedang kalau kurang garam makanan akan menjadi tanpa rasa alias camplang. Karena itu, orang yang sudah berumur, sudah lanjut, dan banyak pengalamannya akan dikatakan sudah banyak makan garam. Orang yang seumur dengan saya yang sudah mendekati sewidak ini, tentu saja bisa menyatakan diri sebagai orang yang sudah banyak makan garam. Dan saya sendiri, bila diperlukan akan menyatakan, bukan saja saya sudah banyak makan garam, tetapi sudah lebih buanyak lagi bikin garam. Tetapi tentu masih kalah dengan para manthong dan anthek. Istilah anthek ini dulu dipopulerkan oleh Bung Karno dalam banyak pidatonya, tetapi memiliki konotasi negatif. Misalnya anthek Belanda, anthek nekolim [singkatan dari neo kolonialisme dan imperialisme]. Tetapi, di Madura dan pantai Utara Jawa, banyak kita temukan anthek. Tanpa keberadaan mereka, kita tidak akan dapat merasakan asinnya garam. Anthek sebenarnya memiliki arti sebagai asssistant. Tenaga ahli membuat garam, disebut manthong, dan si anthek ini adalah asistennya, dibawah anthek ada pekerja yang lebih mengandalkan kekuatan ototnya dari pada otaknya dalam bekerja. Tetapi karena sudah terlanjur memiliki konotasi negatif, maka orang akan marah kalau disebut anthek. Sama halnya dengan kata anasir, yang sebebanrnya adalah bentuk jamak dari kata unsur [yang berasal dari bahasa Arab], orang juga akan marah kalau disebut anasir, karena seringnya digunakan sebagai kata majemuk misalnya anasir PKI dan lain lain. Sesuatu yang bersifat netral, kadangkala akan memberikan efek lain, bila sering digunakan untuk sesuatu yang kurang netral. Pada dasarnya, garam dapur diperoleh dari upaya memisahkan zat natrium khlorida dari air laut, yang umumnya mengandung sekitar 25-30 gram NaCl per liternya. Kecuali di muara-muara sungai besar akan lebih rendah, dan akan lebih tinggi pada teluk-teluk yang bermulut sempit yang tidak ada sungai bermuara di teluk tersebut. Umumnya

lempeng. Kalau anda dulu mengenal buku Qiroatul Rasyidah [buku pelajaran bahasa Arab di Madrasah yang buatan Mesir]. Konon. dimana masyarakat menimba air sumur yang kemudian diuapkan untuk diambil sebagai bleng atau sampai menjadi garam. baik yang terbuka atau yang beberapa ratus meter di dalam tanah. Tetapi. mungkin juga Amerika [disana kan ada Great Salt Lake]. dan memperoleh larutan jenuh garam. air semacam itu juga ada [di daerah Giri. di Indonesia juga ada lapisan-lapisan seperti itu. Memang. yang diperoleh dari air yang menyertai ³letupan kawah´ di tanah datar. bahkan katanya seperti danau kecil] yang digunakan untuk membuat ketupat ketek [huruf ³e´ nya dibaca seperti membaca kata ³perlu´] atau puli berbahan dasar beras ketan. disana ada gambar orang menambang garam dari dalam tanah menggunakan terowongan. Yang kebetulan ada di dekat permukaan bumi [tetapi ya cukup dalam untuk ukuran sumur air tawar] adalah di daerah Jono [sekitar Grobogan ± Purwodadi]. Penguapannya dilakukan di bilah-bilah bambu. Ada juga yang memperoleh garam dapur dari air laut yang sudah diuapkan beberapa juta atau milyar tahun yang lalu. dan dijadikan oleh-oleh setelah . Juga yang di daerah Kuwu. ada juga yang menambangnya dengan menyemprotkan [tepatnya menyuntikkan dengan pipa] air panas kedalam lapisan yang mengandung garam di bawah tanah. dikesampingkan saja oleh para geolog kita karena bukan itu tujuan mereka melakukan pengeboran eksplorasi atau ekploitasi ini. kadar NaClnya agak rendahan.pemisahannya dengan menguapkan sebagian besar air yang melarutkannya. yang ditemukan pada saat pengeboran minyak bumi. dengan tenaga sinar matahari. seperti menambang batu bara di Ombilin [?]. yang kemudian siap dikristalkan di dalam pabrik. sehingga digunakan sebagai campuran untuk membuat gendar. Konon ada kandungan garam lain [mungkin borat]. Hal ini banyak dilakukan di daerah Afrika dan Eropa. hanya saja gangguannya besar. Karena sinar matahari dapat diperoleh secara percuma. Tetapi data seperti itu. atau puli. yang rasanya sangat khas. dalam lapisan-lapisan di dalam tanah. dibanding garam dapur dari laut atau tambang. Tetapi di Indonesia ini kurang lazim. Di Gresik.

000. Letak pegaraman umumnya sedikit di atas permukaan air laut rata-rata. bahkan cenderung lama-lama akan berair dan µmenjadi air¶ tetapi tetap asin. dan kalau uap airnya kelewat banyak. Air laut dimasukkan ke peminihan [evaporating pond] dengan menggunakan pompa-pompa berkapasitas sekitar 1 m3 per detik per buahnya. adalah CaSO4 yang dikenal sebagai gipsum. lalu dibubuhi gula pasir. garam-garam magnesium itu akan membentuk kristal hidrat atau mengikat molekul air. Sehingga garam yang kurang murni.000 liter. Tergantung luasnya areal pegaraman. guna menggantikan air yang menguap. Antara lain. terutama pada saat air pasang. tetapi harus dibatasi pada zat-zat tertentu saja . guna menenggelamkan seluruh areal pegaraman. MgSO4 dan KCl. Pada saat awal kampanye. akan terlihat lembab dan basah. Ini diperlukan agar tidak diperlukan lebih banyak tenaga untuk mensuplai kebutuhan air laut. diperlukan air minimal 2 [dua] milyar liter air laut pada awalnya. Agar menghasilkan garam dapur yang baik. Pompa ini terus akan bekerja sampai keseluruhan areal mencapai ketinggian air yang diinginkan. tetapi masih lebih tinggi dari permukaan air laut pada waktu surut. Untuk 1000 ha pegaraman. Di udara terbuka yang lembab. atau membuang air hujan atau air buangan dari meja kristalisasi. Sangat enak bila diberi parutan kelapa yang tak terlalu tua. MgSO4 ini populer dengan sebutan µgaram Inggris¶ yang digunakan untuk urus-urus. Di dalam air laut. Dengan laju penguapan rata-rata sekitar 5 milimeter per hari. semua pompa itu bekerja terus menerus selama beberapa hari. MgCl2. Pompa ini setiap harinya masih akan terus memompa air laut. maka diapun akan mencair. juga terdapat garam-garam lain selain NaCl yang memegang suara mayoritas mutlak. tentu saja dengan head yang rendah ± sekitar 2 meter saja. maka proses kristalisasinya tidak boleh terjadi secara keseluruhan [total crystallization] ± seperti halnya menguapkan air laut dalam satu cawan sampai airnya habis ± . maka setiap harinya diperlukan asupan air sebanyak 50. ada yang memiliki 3 sampai 4 pompa.ziarah ke makam Sunan Giri. ada pula yang hanya sampai 20 cm. Ada yang sampai 50 cm.

Tetapi. Di kalangan pabrik gula. NaCl dan kemudan garam-garam magnesium dan kalium. maka banyak yang mengakali dan melampaui batasan-batasan tadi. yang disimpan dalam tabung bambu. juga digunakan alat seperti ini. dan disusul dengan yang memiliki kelarutan agak tinggi. Plus 0. Pengukurannya dilakukan dengan Baume meter. Itu sebagai simbol status jabatan. maka yang terjadi adalah mengkristalnya [memisahkan diri dalam bentuk padatan dan mengendap] zat-zat yang memiliki tingkat kelarutan paling rendah. Yang baik. singkatan dari derajat Baume. yang disebut loog [bahasa Belanda] atau brine [bahasa Inggris]. dan diselipkan atau digantung di ikat pinggangnya. Dengan memisahkan tempat mengkristalnya CaSO4 dan membuang larutan yang sangat kaya dengan magnesium. karena hendak µkejar setoran¶ mengingat sistem pengupahan yang didasarkan atas jumlah garam yang diperoleh. dan diskala dengan oBe. Cukup untuk konsumsi anda seorang diri selama dua tahun. walau anthek pun bisa beli. disesuaikan dengan kadar gulanya. atau 6 kilogram saja.0 oBe berarti kandungan garamnya 30 gram per liter. tetapi garam magnesium] tentu akan sangat disayangkan. Secara kasar. hanya akan memperoleh 200 liter x 30 gram/liter. Setiap manthong akan membawa Baume meter tersebut.5 lah toleransinya. tetapi skala yang digunakan lain. maka kita akan memperoleh garam dapur yang relatif murni [99+ lah].yang akan mengkristal [fractional crystallization]. adalah hanya mengambil garam yang mengkristal antara 25 oBe sampai 29 oBe saja. tetapi hampir tidak ada yang bawa ± menghormati status tersebut. 1 oBe nilainya 10 gram per liter. Jika kita menguapkan air laut secara perlahan-lahan. akan mengkristal CaSO4. karena membuang larutan yang setiap liternya mengandung 300 gram garam [walau bukan NaCl. dilakukan dengan mengamati berat jenis air laut yang sudah pekat karena berkurangnya air. Ini logis. Jadi kalau air laut itu 3. terutama pada batas akhir yang 29 oBe tadi. . Secara berurutan. Jadi kalau anda menguapkan air laut sebanyak satu bak mandi ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm atau sekitar 200 liter. bentuknya seperti termometer air raksa yang apabila dicelupkan akan mengambang. Untuk mengendalikan proses pengkristalan ini.

Walau penunjukan oBe nya masih memenuhi syarat. Belum lagi persyaratan kekerasan permukaan dasar meja. dan tentu saja didukung oleh dasar meja yang rata [waterpass]. apa lagi di jaman itu. dengan kerataan air seperti itu tanpa suatu alat ukur. betulbetul suatu pekerjaan yang mengagumkan. tetapi komposisi larutannya sudah berbeda. maka seluruh permukaan kristal di meja-meja penggaraman [mengikut istilah tafel dari bahasa Balanda] harus tenggelam tidak boleh ada yang kandas [menyembul ke permukaan]. karena bentuk kristalnya tidak sama dengan kristal garam dapur atau NaCl yang berbentuk kubus. bila loog sudah mendekati 29 oBe. tidak boleh ada belas telapak sepatu. maka itulah yang diterapkan. Kristal yang terjadi pada kandasan. tetapi hampir tidak ada yang mengapresiet [appreciate]. Kandasan harus dihindari. karena disitu akan terjadi kristalisasi setempat dari larutan dengan cepat. yang mungkin proporsional dengan porosity permukaan dasar meja. bahkan kalium juga. Hampir tidak mungkin ± walau saat ini ± . dengan cara membuat tebal air sekitar 5 cm. sehingga akan terjadi kristalisasi total dimana ikut mengendap berbagai garam magnesium. Membuat dasar meja. Yang lebih canggih. untuk melakukan pengukuran kadar natrium dalam loog di lapangan. Memang µbunga garam¶ tersebut. adalah kristal berbentuk jarum dari garam- . Karena pengendalian yang bisa dilakukan di lapangan hanyalah pengukuran oBe. yang ukurannya adalah bila sang beheerder [penguasa. disebut air tua atau bittern [dalam bahasa Inggris] adalah cara yang termuda untuk meningkatkan kuantitas produksi ± asalkan tidak diketahui pengawas ± tetapi akan menurunkan mutu garam yang dihasilkan. oleh mereka disebut µbunga garam¶.Melambatkan pembuangan loog yang sudah mencapai 29 oBe. sebutan bagi Kepala Pegaraman] berjalan di atasnya. Cara praktis untuk mengukur kekerasan. maka konsentrasinya tentu akan menurun. Untuk menghasilkan garam yang baik. dengan luas sekitar 1000 meter persegi. lalu secara diam-diam ditambahkan loog yang masih 25 oBe. yang sangat penting dalam menghindari hilangnya loog karena rembesan [seepage] apalagi kebocoran [leakage]. Hal ini akan sangat mempengaruhi mutu garam.

Dan kemudian diminta menunggu semalaman. Dalam petunjuknya. siap meng-kristal. langsung misuh mentertawakan diri sendiri. Berikutnya. Di tahun 85-an. Itulah yang dosebut inovasi. Yaitu tahap penguapan sebagian besar air laut hingga mencapai konsentrasi yang diinginkan. lalu menuangkan cairannya ke atas cawan. Dan ketika ke Genting Highland di Kuala Lumpur beberapa waktu yang lalu. tetapi juga domba. karena apa yang dilakukan adalah membuat µbunga garam¶ secara terkendali. dimana cairan dengan konsentrasi tinggi tersebut. tetapi anginnya tidak keras. ketika jalan-jalan ke Pasar Raya Sarinah Jaya di Blok M. yang kudapat hanyalah sebungkus cairan kental. kemudian meletakkannya di tempat yang berangin. Begitu membaca instruksinya. µBunga garam¶ yang dimusuhi ini. Ceritanya begini. setidaknya konsep terbentuknya µbunga garam¶ tersebut. ada dijual suatu mainan do-it-yourslef berupa pohon sakura dengan bunga-bunga yang berarna putih dan merah.garam magnesium yang tidak dikehendaki keberadaannya. yakinlah bahwa cairannya adalah larutan jenuh magnesium sulfat alias garam Inggris. dan ketika mencapai ujung-unjungnya maka akan membentuk kristal seperti pohon sakura yang sedang berbunga. dan saya tunjukkan pada anak temanku. Walau tanpa menganilisis lebih dulu. dan dua potong kertas yang dipotong berbentuk pohon di mana diujungnya di beri pewarna merah dan sebuah cawan plastik. dituliskan agar kita mendirikan kertas diatas cawan plastik. Cantik sekali. tetapi hanya tahan beberapa hari saja. adalah tempat dimana kristalisasi akan terjadi. yang disebut meja-kristali-sasi atau meja saja. bisa dibagi dalam dua tahap. perbandingan bisa berkisar antara 7:1 sampai 10:1. Sesuai dengan perbandingan air yang harus diuapkannya dan laju resapan air. saya melihat hal seperti itu dijual dengan variasi tidak saja pohon sakura. Pembuatan garam. yang secara kapiler akan naik keatas melalui kertas berbentuk pohon. Ketika kubeli. . ambil kuberitahu kalau esun wis weruh rusiae [rusia adalah dialek Gresik untuk rahasia dari cara kerja atau cara membuat atau proses suatu produk]. yang disebut air tua. ketika sudah tinggal di Jakarta. ternyata bisa menjadi bahan dagangan oleh pihak lain. Tempat penguapan ini disebut paminihan dan di-Indonesiakan menjadi peminihan. Saya tidak membeli-nya lagi.

yang digunakan dalam metode Potugis. Yang diterapkan di pegaraman rakyat. Dan ini baru diketahui saat akhir musim. makin rendah menuju ke arah petak yang mendekati meja. Disini dikenal dua cara atau metode. hingga hanya beberapa hektar saja ketika sudah mendekati meja-kristalisasi. sudah menjadi tipis atau malah tiada lagi. Mutu garam lebih banyak ditentukan oleh cara kristalisasi-nya. karena luas unitnya yang relatif kecil. Gersik Putih dan Gresik Manyar. mulai dari puluhan hektar untuk satu petak. Pamekasan dan Sampang karena tanahnya landai. Masingmasing petak memiliki ketinggian yang berbeda. Juga tebal air bervariasi. mengapa Potugis yang dijadikan acuan. semula tebal air bisa 40-50 cm. . Tetapi kenyataannya. sehingga air hanya mengalir karena beda tinggi dasarnya saja. jika tanahnya cukup landai. yang akan menentukan tingginya kadar garam. mengikuti pola yang integrated. Pegaraman rakyat. Saya tidak tahu. ikut tergaruk pada setiap panenan yang dilakukan setiap sepuluh hari sekali untuk setiap petak. dan menjadi hanya 15-20 cm di petak peminihan yang terakhir. kecuali pada saat terakhir ketika musim hujan akan tiba. hampir semuanya adalah Madureese Methode [atau cara orang Madura]. maka peminihan dijadikan satu [integrated] berupa petak-petak yang masing-masing ukurannya akan mengecil. Untuk yang tanahnya relatif kurang landai. Juga ditentukan oleh cara penumbuhan kristal dan cara memanennya kelak.Untuk pengaraman yang luas seperti yang dikelola PN GARAM. Alas atau onderlaag ini seharusnya tidak ikut dipanen. dimana partial crystallization akan jauh lebih baik dari total crystallization. Yang di Sumenep. tetapi entah dimana. seperti petak sawah di daerah pegunungan. mungkin orang Belanda dulu belajar dari orang Portugis. umumnya menganut getrapte. sedangkan yang lainnya adalah Portugeese Methode [atau cara orang Portugis]. yang di Nembakor. Letaknya perbedaan adalah pada adanya alas berupa kristal garam yang tumbuh selama 30 hari pertama. begitu juga pegaraman PN GARAM. Hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi mutu garam yang dihasilkan. maka diterapkan sistem getrapte [berpola tangga].

tetapi sudah hektaran setiap petaknya.Dalam metode Madura. Dengan begitu. panen garam hanya dilakukan sekali atau dua kali saja setiap musimnya. Di emplasemen. yang dasarnya terbuat dari batu karang yang memiliki pori-pori besar. misalnya. cara Madura akan lebih cepat memberikan hasil dibanding cara Portugis. dan mengukur panjangnya. Pembatasan luas meja kristalisasi di Indonesia ini juga terkait dengan masih dilakukannya panen secara manual dengan tenaga manusia. onderlaag ini tidak dikenal. garam yang dipanen. garam ditumpuk dengan membentuk profil tertentu. Di sana ukuran meja kristalisasinya bukan lagi 1000 meter persegi setiap petaknya. Emplasemen ini memiliki jalur pengangkutan. baik yang menggunakan perahu maupun yang menggunakan kip wagen yang ditarik lokomotif. Pegaraman Sumenep. lalu memunggah ke keranjang pikul dengan kancor. Dengan menggunakan acuan profil berpenampang trapesium yang terbuat dari bilah-bilah bambu. dilakukan dengan alat berat. dan memikulnya ke emplasemen. Seperti halnya pegaraman di Australia dan di Irak. menggunakan kip-wagen. semacam scraper yang langsung memunggah hasil panen ke dump truck yang akan mengangkutnya ke gudang-gudang. Pamekasan. Dan juga memiliki jalur rel ke pabrik pembuatan briket garam yang ada di Krampon dan Kalianget. maka para mandor akan dapat dengan mudah mengetahui berat garam yang dihasilkan melalui suatu tabel yang sudah disiapkan. yaitu semacam lori yang memiliki bak khusus dengan kapasitas angkut sekitar 1 ton garam. Dan memanen garamnya. Di daerah yang memiliki musim kemarau panjang [artinya ada kepastian tidak akan ada hujan tiba-tiba di tengah musim kemarau]. . dan Sampang. dengan memperhitungkan jarak efektif untuk menarik dengan sorkot [menggeser garam yang dipanen ke tepi meja dan menumpuknya]. maka cairan loog yang menempel pada garam akan dietus [berkurang kadar airnya karena mengalir karena gravitasi]. guna mengangkut garam ke gudang penyimpanan. termasuk juga garam yang langsung menempel di tanah dasar dari meja kristalisasi. Tetapi. yang biasanya terletak di pinggir sungai yang bisa dimasuki tongkang.

karena ternyata fiberglass-nya tidak tahan goresan dan benturan. Salah satu nama juragan pembuat perahu. yang dikenal memang memiliki keahlian membuat perahu. Sehingga untuk mengosongkan kip-wagen. dan korosipun berjalan tanpa bisa dicegah. Titik tumpu. Sebaliknya. Kalau rodanya dan asnya. Sedangkan pegaraman lainnya. Pernah dicoba melapisi dengan fiberglass. dan menggerakkannya dengan sedikit tenaga ke samping. diletakkan dalam suatu tumpuan berbentuk bagian ellips. . biasanya adalah hasil pengecoran di Tegal atau Pedan [daerah Sala]. Nembakor. Sedang pembuat kip-wagen. perahu ini tidak dipakai dan diangkat ke darat disimpan dalam suatu garasi untuk perahu. tinggal hanya membuka kunci pengikat. biasanya setelah usai masa pembikinan garam [yang disebut kampanye].Bak khusus ini berpenampang segitiga terbalik. Kalau musim sangat baik. baik dari hasil panen normal. juga dilakukan di bengkel dadakan di desa sekitar Kalianget. diatur sedemikian rupa berada di bawah titik berat [center of gravity] dari kip-wagen dalam keadaan terisi garam. maka tumpahlah keseluruhan garam sampai habis. yang dikoordinir oleh seorang yang sering dapat order. maupun dari hasil panen pengakhiran musim atau pungutan darurat. adalah Pak Marsuyan. Tentu saja umur kip-wagen ini tidak bisa bertahan lama. larutan garam masuk ke sela-sela batas permukaan plat besi. meneruskan usaha mertuanya. dibuat oleh masyarakat dari desa sekitar pegaraman Nembakor. tidak dibutuhkan tenaga lagi. karena hanya akan bergerak di kanal-kanal yang menghubungkan emplasemen dengan areal gudang. yaitu Harry Lomantow. hanya dalam 2-4 tahun saja sudah mulai keropos. Gersik Putih dan Gresik Manyar menggunakan perahu guna mengangkutnya ke areal gudang penyimpanan. masih banyak tertumpuk garam di emplasemen. sehingga tidak mungkin menggunakan layar. yaitu daerah Saroka. bila kosong. ya bisa bertahan agak sedikit lebih lama. Sehingga melalui retakan-retakan. Jawa Tengah. Pada saat musim hujan. titik tumpu berada di atas titik berat. tidak tahan dimakan garam. Tentu saja. Perahu-perahu garam ini. perahu ini digerakkan hanya dengan galah bambu atau dayung. agar lebih awet.

katanya garam dapur tersebut dapat disimpan di gudang-gudang pegaraman sampai sekitar 10 tahunan. tetapi tanpa kucuran air hujan. Garam yang masih tertinggal di emplasemen pada saat kampanye sudah berakhir ini. Yang paling penting. sekali-kali [bukan sekali-sekali] tidak boleh tergenang apalagi ada aliran air. pada saat dianalisis di laboratorium biasanya memiliki kadar NaCl [dalam dry basis] yang lebih tinggi. tergantung struktur yang digunakan dalam pembangunan gudangnya. sekaligus sebagai buffer-stock mengingat siklus musim hujan yang kadang basah.Sehingga tumpukan garam tersebut. kering atau diantaranya. antara lain natural slope [sudut kemiringan yang terbentuk secara alami bila suatu bahan ditimbun] kristal garam. karena sebagian besar loog yang menempel pada waktu dipanen [yang banyak mengandung senyawa magnesium] akan terbawa oleh air hujan. dapat perlahan tapi pasti µturun¶ keluar dari tumpukan garam. Gudang garam seperti yang dipakai sebagai trade-mark nya rokok cap Gudang Garam. Walau ada gudang seperti itu. jumlahnya tidaklah banyak. Dan dengan besarnya [tingginya] tumpukan massa dalam gudang. akan terkena oleh siraman air hujan. dasar lantai gudang garam. Di jaman dulu. tidaklah terlalu merisaukan. ketika antara kebutuhan dan produksi masih seimbang. Proses seperti inilah sebenarnya yang diharapkan terjadi pada garam yang sedang ditimbun. ditumpuk sehingga berbentuk geometris yang unik dengan memperhatikan berbagai faktor spesifiknya. tetapi relatif kecil bila dibandingkan masih berada di meja kristalisasi. Garam ditimbun dalam keadaan curah. termasuk yang hasil pungutan darurat [yang bisanya agak kurang bersih]. Garam-garam magnesium sebagai sumber ketidakmurnian garam dapur. karena tidak mungkin untuk ditutupi. Kalianget]. walau ada yang hilang karena terbawa air hujan. disebut gudang besi atau gudang kayu. maka dampak dari air hujan [bila ada yang bocor-bocor sedikit]. . Kalau sudah dalam tumpukan profil di emplasemen. berkaitan dengan adanya pabrik garam briket di dekatnya [Krampon. Umumnya gudang seperti itu.

umumnya sama dengan lantai emplasemen. Rangka atap. dan sifatnya sekali pakai. yaitu dari batu karang yang berpori tanpa perekat [pasangan batu kosong ± aanstamping]. dan panjangnya bisa mencapai 50 meter atau lebih tergantung lahan yang tersedia. Hal ini diperlukan guna mengurangi bersentuhan dengan cucuran air hujan yang pasti datang di musimnya. dibuat dengan membentuk kerangka bambu dan dilapisi dengan gedeg [anyaman bilah-bilah bambu] dan ditopang pula dengan bambu bongkotan. Atap rumbia ini. asalkan tidak terkena benturan benda keras [misalnya ada lemparan batu atau benda lain]. Sehingga sifatnya. singkatan dari open lucht oopschuring. hanya perlu reng dan usuk saja guna mengikat-kan atap rumbia. sampai tenda pengantin. Jadi gudang OLO ini akan menjadi sangat cost-effective bila penyimpanan garamnya cukup lama. Rumbia ini rapuh. Gudang tersebut.Gudang garam bentuknya spesifik. Tetapi mengingat diperlukan daya dukung tanah yang tinggi. umumnya garam akan dimasukkan ke dalam karung plastik yang berwarna biru. ya diatas 5-10 tahunan. sedangkan tingginya setara atap rumah atau sekitar 6-7 meter. Lebarnya sekitar 15-20 meter. Saya tidak tahu. Kalau disimpan dalam gudang kayu atau besi. mampu mempertahankan diri dari terpaan panas matahari dan hujan selama bertahun-tahun. dan tidak ada tempat orang untuk berlalu lalang di dalam gudang. Walau hanya satu tahun saja. Tidak dperlukan kuda-kuda. hanyalah sekali pakai. maka agar tidak ambles dipasang cerucuk dari bongkotan [sejenis bambu yang tidak lurus tetapi memiliki dinding yang tebal]. tentu saja dibuat dari bambu. Dasar gudang. yang disebut OLO. bentuk penampang tumpukan garam tetap trpesiodal tetapi tanpa trapesium. Entah mengapa dipilih warna biru. Sebelum diangkut ke tempat tujuan. Bambu ini sangat tahan dalam kondisi tanah yang basah dengan air laut tersebut. sedangkan tanah pantai umumnya aluvial. Bagian bawah OLO tersebut. apakah sekarang rumbianya digantikan dengan bahan µterpal plastik¶ seperti tenda biru atau tenda oreny yang banyak dipakai mulai dari pedagang kaki lima. barangkali . Penampang gudang adalah sebagaimana sketsa dibawah ini.

agar bisa dikejar oleh aparat bila perlu. Konon tug-boat milik PN GARAM. merupakan alat angkut utama antara pegaraman dengan kapal. Dan . karena adanya sesuatu yang baru dalam kehidupannya.Pada saat yodisasi garam dilakukan kembali. seperti halnya yang terjadi pada berbagai operasi pencangkokan bagan tubuh. Kalau sebelumnya. tetapi dengan obyek garam curah. juga mampu menjelajah dengan kecepatan tinggi. tetapi tak terkejar. selain memiliki tenaga yang besar. Karena mereka bisa mencatat identitas tug-boat tersebut. Apakah hal seperti ini akan dilakukan oleh POLRI untuk mobil-mobil mewah seperti Ferari yang puluhan buah. Hal ini perlu dilakukan. untuk menghindari resistensi perilaku. tergolong yang paling maju teknologinya [pada saat itu]. sekarang mereka memasukkan ke feeder bin dari suatu belt conveyor dan menampung garam di ujung conveyor langsung ke dalam karung.karena mendekati warna laut kalau dilihat dari suatu ketinggian. Dahulu. entah mengapa. Rangkaian ini merupakan feeder bagi kapal-kapal antar pulau yang membuang sauh di tengah laut lepas pantai Sampang atau Pamekasan. menurut cerita para pelaut PN GARAM. µdisisipkan¶ dalam serangkaian kegiatan yang biasanya dilakukan dalam pengarungan garam ini. maupun yang berlabuh di Kalianget. Kemudian dilakukan µmodernisasi¶ dengan menggunakan mesin jahit karung portable yang menggunakan tenaga listrik. agar kecepatannya tidak melebihi kecepatan kapal-kapal aparat keamanan. Suatu sifat alamiah yang ada pada tubuh kita. yang memang sengaja dirancang agar mudah dipindahkan. untuk memasok kebutuhan garam di pulau-pulau. disinilah kegiatan itu dilakukan. salah satu tug-boat di kejar oleh kapal Angkatan Laut. Satu tug-boat bisa menarik beberapa buah tongkang sekaligus. maka saat berlabuh kemudian µditilang¶. Sehingga para pekerja pengarungan garam tidak merasa ada sesuatu yang baru dalam pekerjaannya. lalu dijahit dengan tali rafia alias rumput Jepang. mereka membongkar tumpukan garam dan langsung memasukkan ke karung. digunakan juga tongkang dan tug-boat yang melayari lautan lepas. Setelah ditimbang. Rangkaian tongkang dan tug-boat atau bargas. Peralatan yodisasi. diminta untuk mengurangi diameter dari baling-balingnya. Pernah suatu ketika.

ada KM Adipoday dan KM Adirasa [nama pahlawan / tokoh legenda Madura] masing-masing berbobot mati sekitar 2. Tugu ini dibangun untuk mengingat peristiwa tersebut dan . Kapal ini tenggelam. Untuk kelas Adi. Kelas Gili. lalu kelas Gili yang sedang. ada kelas Adi yang paling besar. KM Giligenteng. kapal ini dibom oleh Alan Pope [penerbang berkebangsaan Amerika Serikat yang ³disewa´ oleh Permesta] dan tenggelam disana. Salah satu BBK [Bapak Buah Kapal]. Lupa-lupa ingat. dan yang paling tua. Kemudian diadili dan dihukum. kalau tidak salah adalah Pak Jafi¶i yang sebagai nakhoda atau mualim.400 ton. anda akan menemukan sebuah tugu berbentuk bom di dekat pelabuhan Kalianget. kemudian pesawatnya tertembak di Sumatera ± di wilayah pergolakannya PRRI atau Pemerintah Revolusioner Republik Indonesia ± dan terjun payung dan tertangkap oleh TNI. dan kelas nama-nama pulau yang lebih kecilan. Saya masih sering berjumpa dengan pak Jafi¶i yang saat itu sudah naik ke darat. yang diberinama Tugu Giliraja ± terletak di ujung jalan pada KM 176 dari Kamal. adalah KM Waru dan KM Keles. tetapi kemudian ada pertukaran tawanan atau bagaimana. Alan Pope sendiri. ada KM Giliyang. Saya sendiri sudah tidak pernah berjumpa dengan KM Giliraja yang buatan tahun 50-an. Kapal yang lebih kecil. katanya tidak bisa berenang. dan menjabat sebagai Kepala Cabang Jakarta. dan KM Giliraja diambil dari nama-nama pulau di sekitar pulau Madura. dan merupakan kapal terbaru yang dimiliki saat itu. buatan 60-an. Atau aparatnya yang harus pakai mobil Formula 1 Alonso atau Kimi atau motornya Valentino Rossi? Ada beberapa kelas kapal yang dimiliki PN Garam pada waktu itu. bersama seluruh isinya. Sehingga memilih mrosot ke badan kapal yang miring [walau penuh runti ± sejenis tiram yang suka menempel di badan kapal atau tiang-tiang di laut] dari pada langsung terjun ke laut.juga terhadap sepeda motor Yamaha RX-King yang banyak dipakai penjambret. Kalau anda ke Kalianget. dan sedang membuang sauh di pelabuhan Donggala [kota Palu masih terlalu kecil saat itu dibanding Donggala]. Konon pada pelayaran perdananya di Selat Makassar.

festival atau apapun. Dan ilmu semacam itupun. adalah seakan membuat µlarge invisible umbrella¶ yang hanya memayungi posisi kapal dan tongkang bertambat. pertandingan oleh raga.menghormati mereka yang gugur atau cedera dalam insiden tersebut. tetapi di lokasi yang harus dilindungi. Semoga tugu ini tidak tergusur oleh kebutuhan perluasan lahan dalam memenuhi tuntutan kegiatan ekonomi atau kebutuhan lainnya. misalnya hajatan pernikahan. tetap tak ada tetesan air. banyak diterapkan oleh para pemimpin pegaraman agar gerimis tidak terjadi di wilayah meja-kristalisasi. Dalam perjanjian dinyatakan waktu untuk memunggah ditetapkan misalnya dua atau tiga hari saja. . dimana konsentrasi air laut masih rendah. dikala kapal milik sendiri sedang berada di dok untuk pemeliharaan rutin atau perbaikan. agar tidak mengganggu kegiatan yang mereka lakukan. Hal ini dapat membuat waktu memunggah lebih lama dari biasanya Kita sering mendengar adanya orang yang berprofesi sebagai pawang hujan. Tetapi yang cukup spektakuler. dan berpindah ke areal peminihan awal. Di sekitarnya boleh hujan. Pada saat-saat tertentu. dan harus dihentikan bila hujan. untuk µmemindahkan¶ jatuhnya hujan ke daerah lain. Memunggah garam ke kapal hanya dapat dilakukan jika cuaca cerah. beberapa kali PN GARAM menyewa kapal untuk mengangkut garam.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful