GARAM DAPUR

Selama hidupnya, kecuali yang kemudian dilarang oleh dokter karena berbagai sebab, terutama tekanan darah tinggi yang bisa dipicu oleh tingginya kadar Natrium atau Sodium dalam darah, walau masih dipertanyakan, setiap orang akan mengkonsumsi garam secara teratur. Kalau terlalu banyak, dia tidak mau ± dan yang masak akan dibilang ³njalok rabi´, sedang kalau kurang garam makanan akan menjadi tanpa rasa alias camplang. Karena itu, orang yang sudah berumur, sudah lanjut, dan banyak pengalamannya akan dikatakan sudah banyak makan garam. Orang yang seumur dengan saya yang sudah mendekati sewidak ini, tentu saja bisa menyatakan diri sebagai orang yang sudah banyak makan garam. Dan saya sendiri, bila diperlukan akan menyatakan, bukan saja saya sudah banyak makan garam, tetapi sudah lebih buanyak lagi bikin garam. Tetapi tentu masih kalah dengan para manthong dan anthek. Istilah anthek ini dulu dipopulerkan oleh Bung Karno dalam banyak pidatonya, tetapi memiliki konotasi negatif. Misalnya anthek Belanda, anthek nekolim [singkatan dari neo kolonialisme dan imperialisme]. Tetapi, di Madura dan pantai Utara Jawa, banyak kita temukan anthek. Tanpa keberadaan mereka, kita tidak akan dapat merasakan asinnya garam. Anthek sebenarnya memiliki arti sebagai asssistant. Tenaga ahli membuat garam, disebut manthong, dan si anthek ini adalah asistennya, dibawah anthek ada pekerja yang lebih mengandalkan kekuatan ototnya dari pada otaknya dalam bekerja. Tetapi karena sudah terlanjur memiliki konotasi negatif, maka orang akan marah kalau disebut anthek. Sama halnya dengan kata anasir, yang sebebanrnya adalah bentuk jamak dari kata unsur [yang berasal dari bahasa Arab], orang juga akan marah kalau disebut anasir, karena seringnya digunakan sebagai kata majemuk misalnya anasir PKI dan lain lain. Sesuatu yang bersifat netral, kadangkala akan memberikan efek lain, bila sering digunakan untuk sesuatu yang kurang netral. Pada dasarnya, garam dapur diperoleh dari upaya memisahkan zat natrium khlorida dari air laut, yang umumnya mengandung sekitar 25-30 gram NaCl per liternya. Kecuali di muara-muara sungai besar akan lebih rendah, dan akan lebih tinggi pada teluk-teluk yang bermulut sempit yang tidak ada sungai bermuara di teluk tersebut. Umumnya

hanya saja gangguannya besar. dan dijadikan oleh-oleh setelah . dikesampingkan saja oleh para geolog kita karena bukan itu tujuan mereka melakukan pengeboran eksplorasi atau ekploitasi ini. Tetapi data seperti itu. dalam lapisan-lapisan di dalam tanah. Yang kebetulan ada di dekat permukaan bumi [tetapi ya cukup dalam untuk ukuran sumur air tawar] adalah di daerah Jono [sekitar Grobogan ± Purwodadi]. dibanding garam dapur dari laut atau tambang. Konon ada kandungan garam lain [mungkin borat]. Juga yang di daerah Kuwu. air semacam itu juga ada [di daerah Giri. yang diperoleh dari air yang menyertai ³letupan kawah´ di tanah datar. yang kemudian siap dikristalkan di dalam pabrik. di Indonesia juga ada lapisan-lapisan seperti itu. yang ditemukan pada saat pengeboran minyak bumi.pemisahannya dengan menguapkan sebagian besar air yang melarutkannya. sehingga digunakan sebagai campuran untuk membuat gendar. dan memperoleh larutan jenuh garam. dimana masyarakat menimba air sumur yang kemudian diuapkan untuk diambil sebagai bleng atau sampai menjadi garam. Memang. Ada juga yang memperoleh garam dapur dari air laut yang sudah diuapkan beberapa juta atau milyar tahun yang lalu. bahkan katanya seperti danau kecil] yang digunakan untuk membuat ketupat ketek [huruf ³e´ nya dibaca seperti membaca kata ³perlu´] atau puli berbahan dasar beras ketan. yang rasanya sangat khas. Di Gresik. baik yang terbuka atau yang beberapa ratus meter di dalam tanah. atau puli. mungkin juga Amerika [disana kan ada Great Salt Lake]. Hal ini banyak dilakukan di daerah Afrika dan Eropa. lempeng. Kalau anda dulu mengenal buku Qiroatul Rasyidah [buku pelajaran bahasa Arab di Madrasah yang buatan Mesir]. Karena sinar matahari dapat diperoleh secara percuma. disana ada gambar orang menambang garam dari dalam tanah menggunakan terowongan. Penguapannya dilakukan di bilah-bilah bambu. kadar NaClnya agak rendahan. dengan tenaga sinar matahari. Tetapi di Indonesia ini kurang lazim. seperti menambang batu bara di Ombilin [?]. Konon. Tetapi. ada juga yang menambangnya dengan menyemprotkan [tepatnya menyuntikkan dengan pipa] air panas kedalam lapisan yang mengandung garam di bawah tanah.

000 liter. maka diapun akan mencair. lalu dibubuhi gula pasir.000. Agar menghasilkan garam dapur yang baik. juga terdapat garam-garam lain selain NaCl yang memegang suara mayoritas mutlak.ziarah ke makam Sunan Giri. Air laut dimasukkan ke peminihan [evaporating pond] dengan menggunakan pompa-pompa berkapasitas sekitar 1 m3 per detik per buahnya. Tergantung luasnya areal pegaraman. Pompa ini setiap harinya masih akan terus memompa air laut. tetapi masih lebih tinggi dari permukaan air laut pada waktu surut. terutama pada saat air pasang. bahkan cenderung lama-lama akan berair dan µmenjadi air¶ tetapi tetap asin. maka proses kristalisasinya tidak boleh terjadi secara keseluruhan [total crystallization] ± seperti halnya menguapkan air laut dalam satu cawan sampai airnya habis ± . MgSO4 dan KCl. maka setiap harinya diperlukan asupan air sebanyak 50. ada pula yang hanya sampai 20 cm. MgCl2. tetapi harus dibatasi pada zat-zat tertentu saja . adalah CaSO4 yang dikenal sebagai gipsum. MgSO4 ini populer dengan sebutan µgaram Inggris¶ yang digunakan untuk urus-urus. Di dalam air laut. semua pompa itu bekerja terus menerus selama beberapa hari. garam-garam magnesium itu akan membentuk kristal hidrat atau mengikat molekul air. diperlukan air minimal 2 [dua] milyar liter air laut pada awalnya. Letak pegaraman umumnya sedikit di atas permukaan air laut rata-rata. Sehingga garam yang kurang murni. Dengan laju penguapan rata-rata sekitar 5 milimeter per hari. Untuk 1000 ha pegaraman. ada yang memiliki 3 sampai 4 pompa. dan kalau uap airnya kelewat banyak. guna menggantikan air yang menguap. Di udara terbuka yang lembab. atau membuang air hujan atau air buangan dari meja kristalisasi. Pompa ini terus akan bekerja sampai keseluruhan areal mencapai ketinggian air yang diinginkan. Ini diperlukan agar tidak diperlukan lebih banyak tenaga untuk mensuplai kebutuhan air laut. Antara lain. guna menenggelamkan seluruh areal pegaraman. Pada saat awal kampanye. Ada yang sampai 50 cm. tentu saja dengan head yang rendah ± sekitar 2 meter saja. Sangat enak bila diberi parutan kelapa yang tak terlalu tua. akan terlihat lembab dan basah.

5 lah toleransinya. adalah hanya mengambil garam yang mengkristal antara 25 oBe sampai 29 oBe saja. NaCl dan kemudan garam-garam magnesium dan kalium. yang disebut loog [bahasa Belanda] atau brine [bahasa Inggris]. juga digunakan alat seperti ini. maka banyak yang mengakali dan melampaui batasan-batasan tadi. . singkatan dari derajat Baume. Setiap manthong akan membawa Baume meter tersebut. Jadi kalau anda menguapkan air laut sebanyak satu bak mandi ukuran 60 cm x 60 cm x 60 cm atau sekitar 200 liter. dan diselipkan atau digantung di ikat pinggangnya. maka kita akan memperoleh garam dapur yang relatif murni [99+ lah]. hanya akan memperoleh 200 liter x 30 gram/liter. dan disusul dengan yang memiliki kelarutan agak tinggi. Cukup untuk konsumsi anda seorang diri selama dua tahun. Untuk mengendalikan proses pengkristalan ini. Yang baik. tetapi garam magnesium] tentu akan sangat disayangkan. karena hendak µkejar setoran¶ mengingat sistem pengupahan yang didasarkan atas jumlah garam yang diperoleh. atau 6 kilogram saja. maka yang terjadi adalah mengkristalnya [memisahkan diri dalam bentuk padatan dan mengendap] zat-zat yang memiliki tingkat kelarutan paling rendah. Itu sebagai simbol status jabatan. Plus 0. walau anthek pun bisa beli. tetapi hampir tidak ada yang bawa ± menghormati status tersebut. Secara kasar. karena membuang larutan yang setiap liternya mengandung 300 gram garam [walau bukan NaCl. dilakukan dengan mengamati berat jenis air laut yang sudah pekat karena berkurangnya air. 1 oBe nilainya 10 gram per liter. Pengukurannya dilakukan dengan Baume meter. dan diskala dengan oBe.0 oBe berarti kandungan garamnya 30 gram per liter. Tetapi. yang disimpan dalam tabung bambu. Ini logis. akan mengkristal CaSO4. tetapi skala yang digunakan lain. Jadi kalau air laut itu 3. Jika kita menguapkan air laut secara perlahan-lahan. bentuknya seperti termometer air raksa yang apabila dicelupkan akan mengambang.yang akan mengkristal [fractional crystallization]. Di kalangan pabrik gula. terutama pada batas akhir yang 29 oBe tadi. Secara berurutan. Dengan memisahkan tempat mengkristalnya CaSO4 dan membuang larutan yang sangat kaya dengan magnesium. disesuaikan dengan kadar gulanya.

yang sangat penting dalam menghindari hilangnya loog karena rembesan [seepage] apalagi kebocoran [leakage]. maka konsentrasinya tentu akan menurun. disebut air tua atau bittern [dalam bahasa Inggris] adalah cara yang termuda untuk meningkatkan kuantitas produksi ± asalkan tidak diketahui pengawas ± tetapi akan menurunkan mutu garam yang dihasilkan. apa lagi di jaman itu. Kristal yang terjadi pada kandasan. adalah kristal berbentuk jarum dari garam- . Belum lagi persyaratan kekerasan permukaan dasar meja. bila loog sudah mendekati 29 oBe. tidak boleh ada belas telapak sepatu. Hampir tidak mungkin ± walau saat ini ± . karena bentuk kristalnya tidak sama dengan kristal garam dapur atau NaCl yang berbentuk kubus. Membuat dasar meja. tetapi komposisi larutannya sudah berbeda. Kandasan harus dihindari. maka seluruh permukaan kristal di meja-meja penggaraman [mengikut istilah tafel dari bahasa Balanda] harus tenggelam tidak boleh ada yang kandas [menyembul ke permukaan]. Untuk menghasilkan garam yang baik. dengan kerataan air seperti itu tanpa suatu alat ukur. lalu secara diam-diam ditambahkan loog yang masih 25 oBe. oleh mereka disebut µbunga garam¶. karena disitu akan terjadi kristalisasi setempat dari larutan dengan cepat. Yang lebih canggih. sebutan bagi Kepala Pegaraman] berjalan di atasnya. Cara praktis untuk mengukur kekerasan. dengan cara membuat tebal air sekitar 5 cm. bahkan kalium juga. Karena pengendalian yang bisa dilakukan di lapangan hanyalah pengukuran oBe. yang mungkin proporsional dengan porosity permukaan dasar meja. Walau penunjukan oBe nya masih memenuhi syarat. yang ukurannya adalah bila sang beheerder [penguasa. tetapi hampir tidak ada yang mengapresiet [appreciate]. Memang µbunga garam¶ tersebut. sehingga akan terjadi kristalisasi total dimana ikut mengendap berbagai garam magnesium. untuk melakukan pengukuran kadar natrium dalam loog di lapangan. dan tentu saja didukung oleh dasar meja yang rata [waterpass]. dengan luas sekitar 1000 meter persegi.Melambatkan pembuangan loog yang sudah mencapai 29 oBe. Hal ini akan sangat mempengaruhi mutu garam. betulbetul suatu pekerjaan yang mengagumkan. maka itulah yang diterapkan.

Saya tidak membeli-nya lagi. Yaitu tahap penguapan sebagian besar air laut hingga mencapai konsentrasi yang diinginkan. µBunga garam¶ yang dimusuhi ini. Pembuatan garam. yang secara kapiler akan naik keatas melalui kertas berbentuk pohon. Dan ketika ke Genting Highland di Kuala Lumpur beberapa waktu yang lalu. ketika jalan-jalan ke Pasar Raya Sarinah Jaya di Blok M. siap meng-kristal. Berikutnya. Ceritanya begini. dan saya tunjukkan pada anak temanku. Dalam petunjuknya. tetapi hanya tahan beberapa hari saja. bisa dibagi dalam dua tahap. yang kudapat hanyalah sebungkus cairan kental. setidaknya konsep terbentuknya µbunga garam¶ tersebut. dan ketika mencapai ujung-unjungnya maka akan membentuk kristal seperti pohon sakura yang sedang berbunga. ada dijual suatu mainan do-it-yourslef berupa pohon sakura dengan bunga-bunga yang berarna putih dan merah.garam magnesium yang tidak dikehendaki keberadaannya. ambil kuberitahu kalau esun wis weruh rusiae [rusia adalah dialek Gresik untuk rahasia dari cara kerja atau cara membuat atau proses suatu produk]. yakinlah bahwa cairannya adalah larutan jenuh magnesium sulfat alias garam Inggris. Itulah yang dosebut inovasi. tetapi juga domba. kemudian meletakkannya di tempat yang berangin. Ketika kubeli. langsung misuh mentertawakan diri sendiri. yang disebut air tua. saya melihat hal seperti itu dijual dengan variasi tidak saja pohon sakura. Walau tanpa menganilisis lebih dulu. Di tahun 85-an. . adalah tempat dimana kristalisasi akan terjadi. ternyata bisa menjadi bahan dagangan oleh pihak lain. Sesuai dengan perbandingan air yang harus diuapkannya dan laju resapan air. perbandingan bisa berkisar antara 7:1 sampai 10:1. yang disebut meja-kristali-sasi atau meja saja. lalu menuangkan cairannya ke atas cawan. Cantik sekali. tetapi anginnya tidak keras. dan dua potong kertas yang dipotong berbentuk pohon di mana diujungnya di beri pewarna merah dan sebuah cawan plastik. dituliskan agar kita mendirikan kertas diatas cawan plastik. dimana cairan dengan konsentrasi tinggi tersebut. ketika sudah tinggal di Jakarta. Begitu membaca instruksinya. karena apa yang dilakukan adalah membuat µbunga garam¶ secara terkendali. Tempat penguapan ini disebut paminihan dan di-Indonesiakan menjadi peminihan. Dan kemudian diminta menunggu semalaman.

sudah menjadi tipis atau malah tiada lagi. hampir semuanya adalah Madureese Methode [atau cara orang Madura]. Tetapi kenyataannya. Juga tebal air bervariasi. Disini dikenal dua cara atau metode. begitu juga pegaraman PN GARAM. maka peminihan dijadikan satu [integrated] berupa petak-petak yang masing-masing ukurannya akan mengecil. Saya tidak tahu. hingga hanya beberapa hektar saja ketika sudah mendekati meja-kristalisasi. Hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi mutu garam yang dihasilkan. Yang di Sumenep. Gersik Putih dan Gresik Manyar. seperti petak sawah di daerah pegunungan. dimana partial crystallization akan jauh lebih baik dari total crystallization. mungkin orang Belanda dulu belajar dari orang Portugis. ikut tergaruk pada setiap panenan yang dilakukan setiap sepuluh hari sekali untuk setiap petak. yang akan menentukan tingginya kadar garam. Yang diterapkan di pegaraman rakyat. Pamekasan dan Sampang karena tanahnya landai. mengikuti pola yang integrated. Alas atau onderlaag ini seharusnya tidak ikut dipanen. yang di Nembakor. Mutu garam lebih banyak ditentukan oleh cara kristalisasi-nya. karena luas unitnya yang relatif kecil. semula tebal air bisa 40-50 cm. makin rendah menuju ke arah petak yang mendekati meja.Untuk pengaraman yang luas seperti yang dikelola PN GARAM. kecuali pada saat terakhir ketika musim hujan akan tiba. dan menjadi hanya 15-20 cm di petak peminihan yang terakhir. Pegaraman rakyat. Dan ini baru diketahui saat akhir musim. Masingmasing petak memiliki ketinggian yang berbeda. Letaknya perbedaan adalah pada adanya alas berupa kristal garam yang tumbuh selama 30 hari pertama. . yang digunakan dalam metode Potugis. mengapa Potugis yang dijadikan acuan. sedangkan yang lainnya adalah Portugeese Methode [atau cara orang Portugis]. Untuk yang tanahnya relatif kurang landai. mulai dari puluhan hektar untuk satu petak. Juga ditentukan oleh cara penumbuhan kristal dan cara memanennya kelak. maka diterapkan sistem getrapte [berpola tangga]. sehingga air hanya mengalir karena beda tinggi dasarnya saja. tetapi entah dimana. jika tanahnya cukup landai. umumnya menganut getrapte.

yang biasanya terletak di pinggir sungai yang bisa dimasuki tongkang.Dalam metode Madura. onderlaag ini tidak dikenal. yang dasarnya terbuat dari batu karang yang memiliki pori-pori besar. guna mengangkut garam ke gudang penyimpanan. Tetapi. Dan memanen garamnya. . dan memikulnya ke emplasemen. dan mengukur panjangnya. Dan juga memiliki jalur rel ke pabrik pembuatan briket garam yang ada di Krampon dan Kalianget. dilakukan dengan alat berat. yaitu semacam lori yang memiliki bak khusus dengan kapasitas angkut sekitar 1 ton garam. misalnya. lalu memunggah ke keranjang pikul dengan kancor. Pegaraman Sumenep. Di emplasemen. semacam scraper yang langsung memunggah hasil panen ke dump truck yang akan mengangkutnya ke gudang-gudang. Emplasemen ini memiliki jalur pengangkutan. menggunakan kip-wagen. Seperti halnya pegaraman di Australia dan di Irak. Di daerah yang memiliki musim kemarau panjang [artinya ada kepastian tidak akan ada hujan tiba-tiba di tengah musim kemarau]. cara Madura akan lebih cepat memberikan hasil dibanding cara Portugis. dengan memperhitungkan jarak efektif untuk menarik dengan sorkot [menggeser garam yang dipanen ke tepi meja dan menumpuknya]. tetapi sudah hektaran setiap petaknya. Pamekasan. garam yang dipanen. maka para mandor akan dapat dengan mudah mengetahui berat garam yang dihasilkan melalui suatu tabel yang sudah disiapkan. termasuk juga garam yang langsung menempel di tanah dasar dari meja kristalisasi. dan Sampang. maka cairan loog yang menempel pada garam akan dietus [berkurang kadar airnya karena mengalir karena gravitasi]. garam ditumpuk dengan membentuk profil tertentu. Di sana ukuran meja kristalisasinya bukan lagi 1000 meter persegi setiap petaknya. Pembatasan luas meja kristalisasi di Indonesia ini juga terkait dengan masih dilakukannya panen secara manual dengan tenaga manusia. baik yang menggunakan perahu maupun yang menggunakan kip wagen yang ditarik lokomotif. panen garam hanya dilakukan sekali atau dua kali saja setiap musimnya. Dengan menggunakan acuan profil berpenampang trapesium yang terbuat dari bilah-bilah bambu. Dengan begitu.

tidak tahan dimakan garam. Pada saat musim hujan. maka tumpahlah keseluruhan garam sampai habis. Sehingga untuk mengosongkan kip-wagen. perahu ini digerakkan hanya dengan galah bambu atau dayung. bila kosong. perahu ini tidak dipakai dan diangkat ke darat disimpan dalam suatu garasi untuk perahu. titik tumpu berada di atas titik berat. ya bisa bertahan agak sedikit lebih lama. Salah satu nama juragan pembuat perahu. Sedangkan pegaraman lainnya. karena ternyata fiberglass-nya tidak tahan goresan dan benturan. larutan garam masuk ke sela-sela batas permukaan plat besi. diletakkan dalam suatu tumpuan berbentuk bagian ellips. masih banyak tertumpuk garam di emplasemen. diatur sedemikian rupa berada di bawah titik berat [center of gravity] dari kip-wagen dalam keadaan terisi garam. tidak dibutuhkan tenaga lagi. karena hanya akan bergerak di kanal-kanal yang menghubungkan emplasemen dengan areal gudang. Kalau musim sangat baik. hanya dalam 2-4 tahun saja sudah mulai keropos. yang dikoordinir oleh seorang yang sering dapat order. Pernah dicoba melapisi dengan fiberglass. tinggal hanya membuka kunci pengikat. Tentu saja umur kip-wagen ini tidak bisa bertahan lama. baik dari hasil panen normal. . sehingga tidak mungkin menggunakan layar. adalah Pak Marsuyan. Titik tumpu. Tentu saja. dibuat oleh masyarakat dari desa sekitar pegaraman Nembakor. meneruskan usaha mertuanya. dan menggerakkannya dengan sedikit tenaga ke samping. yaitu daerah Saroka. Perahu-perahu garam ini. biasanya adalah hasil pengecoran di Tegal atau Pedan [daerah Sala]. Kalau rodanya dan asnya. dan korosipun berjalan tanpa bisa dicegah.Bak khusus ini berpenampang segitiga terbalik. juga dilakukan di bengkel dadakan di desa sekitar Kalianget. Gersik Putih dan Gresik Manyar menggunakan perahu guna mengangkutnya ke areal gudang penyimpanan. yang dikenal memang memiliki keahlian membuat perahu. yaitu Harry Lomantow. Sehingga melalui retakan-retakan. agar lebih awet. maupun dari hasil panen pengakhiran musim atau pungutan darurat. Sedang pembuat kip-wagen. biasanya setelah usai masa pembikinan garam [yang disebut kampanye]. Jawa Tengah. Nembakor. Sebaliknya.

Di jaman dulu. antara lain natural slope [sudut kemiringan yang terbentuk secara alami bila suatu bahan ditimbun] kristal garam. Kalianget]. berkaitan dengan adanya pabrik garam briket di dekatnya [Krampon. Garam-garam magnesium sebagai sumber ketidakmurnian garam dapur. Kalau sudah dalam tumpukan profil di emplasemen. karena sebagian besar loog yang menempel pada waktu dipanen [yang banyak mengandung senyawa magnesium] akan terbawa oleh air hujan. Garam ditimbun dalam keadaan curah. karena tidak mungkin untuk ditutupi. walau ada yang hilang karena terbawa air hujan.Sehingga tumpukan garam tersebut. Yang paling penting. katanya garam dapur tersebut dapat disimpan di gudang-gudang pegaraman sampai sekitar 10 tahunan. sekaligus sebagai buffer-stock mengingat siklus musim hujan yang kadang basah. . Dan dengan besarnya [tingginya] tumpukan massa dalam gudang. termasuk yang hasil pungutan darurat [yang bisanya agak kurang bersih]. tetapi relatif kecil bila dibandingkan masih berada di meja kristalisasi. maka dampak dari air hujan [bila ada yang bocor-bocor sedikit]. tetapi tanpa kucuran air hujan. disebut gudang besi atau gudang kayu. Gudang garam seperti yang dipakai sebagai trade-mark nya rokok cap Gudang Garam. tidaklah terlalu merisaukan. ditumpuk sehingga berbentuk geometris yang unik dengan memperhatikan berbagai faktor spesifiknya. dasar lantai gudang garam. Walau ada gudang seperti itu. sekali-kali [bukan sekali-sekali] tidak boleh tergenang apalagi ada aliran air. kering atau diantaranya. Garam yang masih tertinggal di emplasemen pada saat kampanye sudah berakhir ini. ketika antara kebutuhan dan produksi masih seimbang. tergantung struktur yang digunakan dalam pembangunan gudangnya. akan terkena oleh siraman air hujan. dapat perlahan tapi pasti µturun¶ keluar dari tumpukan garam. jumlahnya tidaklah banyak. pada saat dianalisis di laboratorium biasanya memiliki kadar NaCl [dalam dry basis] yang lebih tinggi. Umumnya gudang seperti itu. Proses seperti inilah sebenarnya yang diharapkan terjadi pada garam yang sedang ditimbun.

asalkan tidak terkena benturan benda keras [misalnya ada lemparan batu atau benda lain]. dan tidak ada tempat orang untuk berlalu lalang di dalam gudang.Gudang garam bentuknya spesifik. Walau hanya satu tahun saja. dibuat dengan membentuk kerangka bambu dan dilapisi dengan gedeg [anyaman bilah-bilah bambu] dan ditopang pula dengan bambu bongkotan. Jadi gudang OLO ini akan menjadi sangat cost-effective bila penyimpanan garamnya cukup lama. ya diatas 5-10 tahunan. Sebelum diangkut ke tempat tujuan. dan sifatnya sekali pakai. apakah sekarang rumbianya digantikan dengan bahan µterpal plastik¶ seperti tenda biru atau tenda oreny yang banyak dipakai mulai dari pedagang kaki lima. Atap rumbia ini. umumnya garam akan dimasukkan ke dalam karung plastik yang berwarna biru. Sehingga sifatnya. umumnya sama dengan lantai emplasemen. Bagian bawah OLO tersebut. barangkali . Rumbia ini rapuh. mampu mempertahankan diri dari terpaan panas matahari dan hujan selama bertahun-tahun. bentuk penampang tumpukan garam tetap trpesiodal tetapi tanpa trapesium. Dasar gudang. hanya perlu reng dan usuk saja guna mengikat-kan atap rumbia. Bambu ini sangat tahan dalam kondisi tanah yang basah dengan air laut tersebut. tentu saja dibuat dari bambu. Saya tidak tahu. Entah mengapa dipilih warna biru. Rangka atap. Tetapi mengingat diperlukan daya dukung tanah yang tinggi. sedangkan tingginya setara atap rumah atau sekitar 6-7 meter. Gudang tersebut. Hal ini diperlukan guna mengurangi bersentuhan dengan cucuran air hujan yang pasti datang di musimnya. sedangkan tanah pantai umumnya aluvial. Lebarnya sekitar 15-20 meter. Kalau disimpan dalam gudang kayu atau besi. sampai tenda pengantin. yaitu dari batu karang yang berpori tanpa perekat [pasangan batu kosong ± aanstamping]. maka agar tidak ambles dipasang cerucuk dari bongkotan [sejenis bambu yang tidak lurus tetapi memiliki dinding yang tebal]. hanyalah sekali pakai. singkatan dari open lucht oopschuring. Penampang gudang adalah sebagaimana sketsa dibawah ini. dan panjangnya bisa mencapai 50 meter atau lebih tergantung lahan yang tersedia. yang disebut OLO. Tidak dperlukan kuda-kuda.

Konon tug-boat milik PN GARAM. Rangkaian tongkang dan tug-boat atau bargas. agar kecepatannya tidak melebihi kecepatan kapal-kapal aparat keamanan. Karena mereka bisa mencatat identitas tug-boat tersebut. Sehingga para pekerja pengarungan garam tidak merasa ada sesuatu yang baru dalam pekerjaannya. Peralatan yodisasi. Dan . yang memang sengaja dirancang agar mudah dipindahkan. Satu tug-boat bisa menarik beberapa buah tongkang sekaligus. Apakah hal seperti ini akan dilakukan oleh POLRI untuk mobil-mobil mewah seperti Ferari yang puluhan buah. menurut cerita para pelaut PN GARAM. maka saat berlabuh kemudian µditilang¶. Setelah ditimbang. Kalau sebelumnya. disinilah kegiatan itu dilakukan. untuk menghindari resistensi perilaku. Dahulu. µdisisipkan¶ dalam serangkaian kegiatan yang biasanya dilakukan dalam pengarungan garam ini. Hal ini perlu dilakukan. karena adanya sesuatu yang baru dalam kehidupannya. seperti halnya yang terjadi pada berbagai operasi pencangkokan bagan tubuh. sekarang mereka memasukkan ke feeder bin dari suatu belt conveyor dan menampung garam di ujung conveyor langsung ke dalam karung.karena mendekati warna laut kalau dilihat dari suatu ketinggian. selain memiliki tenaga yang besar. maupun yang berlabuh di Kalianget. Suatu sifat alamiah yang ada pada tubuh kita.Pada saat yodisasi garam dilakukan kembali. tergolong yang paling maju teknologinya [pada saat itu]. salah satu tug-boat di kejar oleh kapal Angkatan Laut. diminta untuk mengurangi diameter dari baling-balingnya. lalu dijahit dengan tali rafia alias rumput Jepang. Kemudian dilakukan µmodernisasi¶ dengan menggunakan mesin jahit karung portable yang menggunakan tenaga listrik. Rangkaian ini merupakan feeder bagi kapal-kapal antar pulau yang membuang sauh di tengah laut lepas pantai Sampang atau Pamekasan. entah mengapa. mereka membongkar tumpukan garam dan langsung memasukkan ke karung. agar bisa dikejar oleh aparat bila perlu. tetapi dengan obyek garam curah. tetapi tak terkejar. digunakan juga tongkang dan tug-boat yang melayari lautan lepas. merupakan alat angkut utama antara pegaraman dengan kapal. Pernah suatu ketika. juga mampu menjelajah dengan kecepatan tinggi. untuk memasok kebutuhan garam di pulau-pulau.

bersama seluruh isinya. Lupa-lupa ingat. KM Giligenteng. ada KM Giliyang. Saya sendiri sudah tidak pernah berjumpa dengan KM Giliraja yang buatan tahun 50-an. katanya tidak bisa berenang.juga terhadap sepeda motor Yamaha RX-King yang banyak dipakai penjambret. Salah satu BBK [Bapak Buah Kapal]. adalah KM Waru dan KM Keles. Kapal yang lebih kecil. tetapi kemudian ada pertukaran tawanan atau bagaimana. dan KM Giliraja diambil dari nama-nama pulau di sekitar pulau Madura. Konon pada pelayaran perdananya di Selat Makassar. Alan Pope sendiri. Untuk kelas Adi. kemudian pesawatnya tertembak di Sumatera ± di wilayah pergolakannya PRRI atau Pemerintah Revolusioner Republik Indonesia ± dan terjun payung dan tertangkap oleh TNI. dan merupakan kapal terbaru yang dimiliki saat itu. Kalau anda ke Kalianget. Kemudian diadili dan dihukum. dan menjabat sebagai Kepala Cabang Jakarta. dan yang paling tua. kapal ini dibom oleh Alan Pope [penerbang berkebangsaan Amerika Serikat yang ³disewa´ oleh Permesta] dan tenggelam disana. ada KM Adipoday dan KM Adirasa [nama pahlawan / tokoh legenda Madura] masing-masing berbobot mati sekitar 2. ada kelas Adi yang paling besar.400 ton. kalau tidak salah adalah Pak Jafi¶i yang sebagai nakhoda atau mualim. Kapal ini tenggelam. Atau aparatnya yang harus pakai mobil Formula 1 Alonso atau Kimi atau motornya Valentino Rossi? Ada beberapa kelas kapal yang dimiliki PN Garam pada waktu itu. Kelas Gili. dan kelas nama-nama pulau yang lebih kecilan. lalu kelas Gili yang sedang. buatan 60-an. yang diberinama Tugu Giliraja ± terletak di ujung jalan pada KM 176 dari Kamal. Saya masih sering berjumpa dengan pak Jafi¶i yang saat itu sudah naik ke darat. dan sedang membuang sauh di pelabuhan Donggala [kota Palu masih terlalu kecil saat itu dibanding Donggala]. anda akan menemukan sebuah tugu berbentuk bom di dekat pelabuhan Kalianget. Tugu ini dibangun untuk mengingat peristiwa tersebut dan . Sehingga memilih mrosot ke badan kapal yang miring [walau penuh runti ± sejenis tiram yang suka menempel di badan kapal atau tiang-tiang di laut] dari pada langsung terjun ke laut.

Pada saat-saat tertentu. Semoga tugu ini tidak tergusur oleh kebutuhan perluasan lahan dalam memenuhi tuntutan kegiatan ekonomi atau kebutuhan lainnya. adalah seakan membuat µlarge invisible umbrella¶ yang hanya memayungi posisi kapal dan tongkang bertambat. dan berpindah ke areal peminihan awal. Dalam perjanjian dinyatakan waktu untuk memunggah ditetapkan misalnya dua atau tiga hari saja. dikala kapal milik sendiri sedang berada di dok untuk pemeliharaan rutin atau perbaikan. Tetapi yang cukup spektakuler. untuk µmemindahkan¶ jatuhnya hujan ke daerah lain. misalnya hajatan pernikahan.menghormati mereka yang gugur atau cedera dalam insiden tersebut. dimana konsentrasi air laut masih rendah. agar tidak mengganggu kegiatan yang mereka lakukan. tetap tak ada tetesan air. . Dan ilmu semacam itupun. festival atau apapun. Hal ini dapat membuat waktu memunggah lebih lama dari biasanya Kita sering mendengar adanya orang yang berprofesi sebagai pawang hujan. dan harus dihentikan bila hujan. banyak diterapkan oleh para pemimpin pegaraman agar gerimis tidak terjadi di wilayah meja-kristalisasi. Memunggah garam ke kapal hanya dapat dilakukan jika cuaca cerah. Di sekitarnya boleh hujan. tetapi di lokasi yang harus dilindungi. pertandingan oleh raga. beberapa kali PN GARAM menyewa kapal untuk mengangkut garam.