P. 1
KALKUN

KALKUN

|Views: 1,165|Likes:
Published by Mega Ariani

More info:

Published by: Mega Ariani on Jan 24, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/13/2013

pdf

text

original

KALKUN (Meleagris gallopavo) Turkey

Sistematika
Kingdom Phylum Subphylum Class Ordo Family Genus Species : Animalia : Chordata : Vertebrata : Aves : Galliformes : Phasianidae : Meleagris : Meleagris gallopavo

Deskripsi
‡ Bangsa unggas yang mempunyai badan besar, dapat mencapai 2 kali badan angsa ‡ Produk lezat dan bergizi dengan kadar lemak dan kolesterol rendah ‡ Banyak digunakan untuk perayaan Thanksgiving dan Pesta Natal

Naragansett 5. Bronze 2. White Holland 3. yaitu : 1. Slate . Beltsville Small White 4. Black 7. Bourbon Red 6.VARIETAS KALKUN Menurut The America Standard of Perfection. terdapat 7 varietas kalkun.

Gambar Kalkun Bronze Gambar Kalkun Slate Gambar Bourbon .

Gambar Kalkun Naragansett Gambar Kalkun White Holland Gambar Kalkun Black .

sedangkan untuk jantan sebesar 11 18 kg. dengan produksi 50 60 butir per musim . ‡ Warna bulu putih.Yang terkenal dan banyak dipelihara : ‡ ‡ ‡ ‡ Broad Breasted Bronze Beltsville Small White Broad Breasted White White Holland Broad Breasted white ‡ Asal dari inggris. ‡ Berat badan dewasa betina yaitu 6.5 10 kg. berkembang di AS dan yang berkembang sekarang ini berasal dari AS. ‡ Merupakan petelur tidak produktif.

sedangkan untuk jantan sebesar 11 18 kg. . dewasa kelamin cepat dan keuntungan per ekor lebih tingi dibanding varietas lain. karena badan besar.Broad Breasted Bronze ‡ Banyak dipelihara secara besar besaran. ‡ Varietas Bronze White Hollad dikembangka sebagai kalkun pedaging.5 10 kg. ‡ Bulu mempunyai pinggiran ujung berwarna putih dengan warna bronze pada ekor dan sayap. ‡ Berat dewasa betina yaitu 6.

sedangkan jantan sebesar 6.5 kg. ‡ Berat badan dewasa betina sebesar 4. ‡ Produksi telur tinggi 100 120 butir per tahun .5 kg.Beltsville Small White ‡ Warna bulu putih.

Berdasarkan Umur Kalkun Digolongkan : Fryer Roaster Turkey :Kalkun dibawah umur 16 minggu Young Hen Turkey: Kalkun betina muda umur 5 7 bulan Young Tom Turkey: Kalkun jantan muda umur 5 7 bulan Yearling Hen Turkey: Kalkun betina muda masak kelamin dibawah umur 15 bulan ‡ Yearling Tom Turkey: Kalkun jantan muda masak kelamin dibawah umur 15 bulan ‡ Mature Turkey or Old Turkey: Kalkun yang sudah tua. baik jantan maupun betina berumur >15 bulan ‡ ‡ ‡ ‡ .

Berat badan dari 7 varietas menurut ³ The America Standard of Perfection´ Tom ( ) Varietas Bronze White Narragansett Bourbon Red Black Slate Beltsville Small White 23 22 19 13 12 11 33 30 23 18 16 14 Adult 36 33 33 Yearlin Youn g g 33 30 30 25 23 23 Adult 20 18 18 Hen ( ) Yearlin Youn g g 18 17 16 16 14 14 .

12 kg.Berdasarkan Bobot Badan Kalkun Dibedakan : ‡ ‡ ‡ ‡ Tipe berat (12 18 kg) Tipe sedang (4 12 kg) Tipe ringan (3 4 kg) Bobot badan rata rata jantan tipe ringan umur 12 minggu sebesar 4. Konsumsi kumulatif jantan umur 12 minggu sebesar 9.16 kg sedangkan konsumsi untuk betina sebesar 7. dengan ciri ciri : ‡ Jantan berwarna bulu hitam dan permukaan lurik lurik merah hijau ‡ Betina berbulu mirip jantan tetapi pada bagian sayap dan leher berwarna putih .22 kg untuk betina.26 kg dan 3. Kalkun yang ada di Indonesia ‡ Tipe ringan dan tipe sedang berasal dari keturunan bronze.

‡ ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ Kalkun Varietas Bronze & Beltsville (Putih) Diternakan dengan tujuan penghasil daging atau Roaster Berat dibawah 6 kg Diternakan dengan tujuan penghasil daging atau Roaster Berat dibawah 6 kg Dipasarkan pada umur 12 15 minggu dengan konformasi ideal sebagai berikut : ± Perdagingan cukup baik ± Daging empuk dan lunak ± Serat halus ± Tulang tulang tidak keras .

dewasa kelamin betina dicapai pada umur 22 26 minggu untuk tipe ringan dan 24 28 minggu untuk tipe berat Turkey Breeder Toms (Pejantan) ‡ Dikandangkan terpisah dari yang betina pada farm yang sama ‡ Satu kandang digunakan untuk 10 15 ekor agar mengurangi berkelahi.5 1 m2 / ekor . space yang dibutuhkan 0.BREEDING ‡ Untuk bibit seleksi betina dilakukan pada umur 16 minggu dan yang jantan umur 16 18 minggu. ‡ Untuk menjadi breeder dilakukan test darah untuk penyakit : ± Mycoplasma meleagridis ± Mycoplasma synoviae ± Pulllorum ‡ Dewasa kelamin kalkun lebih lambat dibandingkan dengan ayam.

‡ Pembatasan ransum digunakan untuk mencegah kegemukan dan meningkatkan kualitas sperma ‡ Penambahan cahaya untuk pejantan dimulai umur 18 20 minggu selama 12 jam / hari. dengan intensitas 5 foot / candle (50 lux) ‡ Pejantan mulai dikawinkan umur 34 minggu untuk tipe ringan dan 40 minggu untuk tipe berat ‡ Sex ratio Perkawinan flock 1 jantan : 14 betina untuk tipe ringan 1 jantan : 12 betina untuk tipe medium 1 jantan : 10 betina untuk tipe berat ‡ Untuk perkawinan IB dilakukan pada umur 12 bulan .

. dgn panjang 6. 6 bulan pertama produksi telur 75 90 butir.Turkey Breeder Hens ‡ Pertama bertelur umur 32 36 minggu.3 0. dengan kebutuhan kandang 0. RH 62% selama 24 hari dan naik 75% pada 4 hari terakhir ‡ Telur menetas setelah 28 hari ‡ Bobot telur 83 85 gr.5 m2/ekor ‡ Induk dapat dikawinkan pada umur 30 mgg untuk tipe ringan dan 36 mgg untuk tipe berat Pengeraman dengan Mesin Tetas ‡ Telur sebelum masuk mesin tetas disimpan diruangan dengan suhu 55 650 F (13 180 C) ‡ Suhu mesin 37.9 cm.50 C .5 cm dan lebar 4.

2 2 7 ± 10 8 ± 24 Jantan ” 12 (standard Perancis) Jantan dan betina .HOUSING AND EQUIPMENT ‡ Kepadatan Kalkun Umur (mgg) 0±8 Sex Jantan dan betina betina Kepadatan (ekor/m2) 2 2.

116 0.4 0.1 0.1 0.1 0. 6 32. Rearing and reeding Turkey Age (weeks) 8 ± 10 8 ± 12 12 ± 16 16 ± sale Breeder Booder Confinem house ent Floor (m) Floor (m) Floor 0.1 0.0 2.3 16.1 0.1 0.1 0.6 1.1 9.Floor Space Land Recommendation Per Bird for Brooding.1 0. 3 25. 6 Land Shelte La r nd .4 0.4 0.5 2.2 0.

62 Waterer (cm) 1.08 5.08 6. Tempat makan dan Tempat Minum Age (weeks) 0±2 2±4 4±6 6±8 8 ± 12 12 ± 16 16 ± 20 20 ± dipasarkan Breeder Space per turkey Feeder (cm) 2.54 2.54 2.35 7.27 1.54 2.54 2.08 5.35 6.27 2.08 5.54 2.54 2.Floor space.54 .54 5.54 2.

. dengan alas litter dan ditutup koran sampai hari ke 4 6.TATA LAKSANA PEMELIHARAAN Brooding (0 8 minggu) ‡ Anak kalkun ditempatkan didalam brooder selama 4 6 minggu. Kepadatan brooder 30 cm2 untuk tiap ekor. tinggi 40 60 cm. ‡ Brooder guards ditempatkan 1 1. ‡ Makanan diberikan setelah 24 jam ‡ Setelah 8 minggu dipindahkan kekandang grower ‡ Space requirement untuk floor. ‡ Ukuran brooder house p x l x t = 80 130 x 13 x 5 m.5 m dari pemanas. Suhu brooder 950 F dan tiap minggu turun 50 F. waterer and feeder dapat dilihat di tabel dibawah ini. pada umur 6 8 minggu pindah ke kandang pembesaran.

05 m2 / bird 0.5 cm) / 3 in (7.Facility and Equitment Recommended for Brooding Turkey Item Age of Poult (weeks) 0±4 4±8 0.5 cm) / bird bird 3 in (7.13m2 / bird Space Brooder 1/ 250-300 bird Gallon Jars Waters Trought Feeders Trought 2 / 100 bird 1 in (2.5 cm) / bird bird .5 cm) / 1 in (2.

‡ Pertambahan bobot badan kalkun betina dan jantan seperti pada tabel dibawah ini .Grower (8 ± 26 minggu) ‡ Pertumbuhan kalkun lebih cepat dibandingkan dengan ayam dan untuk mengimbanginya diperlukan protein yang tinggi.

60 635.60 5266.00 4585.80 6378.20 Saat menetas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 .84 131.60 2497.40 9216.78 454.58 240.20 4585.60 4222.10 8126.20 3405.80 1112.60 953.30 1884.60 7559.84 122.00 771.40 1947.60 5765.58 408.40 1271.20 1634.30 1452.40 3813.66 258.20 3450.10 2315.20 5879.60 8671.70 6991.00 3087.40 4948.30 6174.40 2860.Bobot badan kalkun betina dan jantan Broad Brested Bronze sampai umur 20 mgg Bobot badan rata ± rata (gram) Umur (minggu) Betina 60.00 2724.40 5584.00 3945.40 5175.40 Jantan 60.

65 m ‡ Bagian depan sarang miring ke belakang sehingga tinggi bagian belakang Vaksinasi Vaksin ND ‡ Program vaksinasi ND dilakukan pada umur 1 10 hari. Avian Enccepholomyeliti ‡ Program vaksinasi AE dilakukan pada umur 26 28 minggu. ‡ Cholera ‡ Program vaksinasi cholera pertama umur 18 20 minggu dan kedua umur 24 28 minggu. dan diulang tiap 2 atau 3 bulan sekali. kedua umur 6 8 minggu. ‡ Varietas broad dewasa kelamin rata rata umur 8 bulan ‡ Sarang ‡ Satu sarang untuk 3 kalkun dengan ukuran 0.Periode produksi (26 minggu afkir) ‡ Dewasa kelamin betina umur 22 26 minggu untuk tipe ringan dan 24 28 minggu untuk tipe berat.45 x 0. . ketiga umur 16 20 minggu.45 x 0.

16 minggu dipasarkan ‡ Hijauan diberikan pada umur 12 minggu .Pakan Kalkun ‡ Kalkun lebih menyukai pakan bentuk Crumble ‡ 8 minggu pertama diberikan protein tinggi (28%) ‡ 8 minggu selanjutnya diberikan pakan dengan energi lebih rendah (Grower) ‡ Pada umur 14 minggu diganti ransum finisher.

Kebutuhan Protein Dan Energi Metabolis Kalkun (Ewis 1979) Umur (minggu) 0±4 4±8 8 ± 12 12 ± 16 16 ± 20 > 20 Fase Pertumbuhan Pre starter Starter Grower I Grower II Finisher Finisher Protein (%) 29 24 20 18 16 12 EM (kkal/kg) 3000 3100 3100 3150 3200 3300 .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->