ENZIM KATALASE

Kerja Enzim Katalase DISUSUN O L E H Ria Aprianti dibantu oleh teman-teman Kelas : XII IPA 1 Guru Pengajar : Dra. Anie Suryanti SEKOLAH MENENGAH ATAS (SMA) NEGERI 2 BANJARMASIN 2008/2009

Semoga makalah ini berguna bagi kita semua. Makalah ini dibuat untuk menyelesaikan tugas mata pelajaran kimia. baik moril maupun materiil.KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat dan rahmatNya jualah sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang berjudul “ Kerja Enzim Katalase”. Saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan demi kesempurnaan makalah ini. Kami juga mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah memberikan bantuan. .

DAFTAR ISI Kata Pengantar Daftar Isi BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Tujuan Penelitian BAB II METODELOGI PENELITIAN Alat dan Bahan Penelitian Waktu Penelitian Cara Keja BAB III ISI Hasil Pengamatan Analisa Data BAB IV PENUTUP Kesimpulan Penutup BAB I .

Enzim adalah senyawa yang dibentuk oleh organisme hidup. Adanya enzim katalase yang terdapat dalam sel menguraikan hidrogen peroksida menjadi zat-zat yang tidak merugikan. Tujuan Penelitian Mengetahui pengaruh enzim katalase terhadap H2O2 . Jika tidak segera dibuang atau diuraikan oleh sel. Hidrogen peroksida merupakan zat kimia yang aktif. zat yang besifat racun ini akan merusak sel itu sendiri.PENDAHULUAN Latar Belakang Protoplasma aktif melakukan reaksi kimia dengan bantuan enzim sebagai katalisator. Zat ini terus menerus terbentuk dalam sel hidup sebagai hasil samping reaksi-reaksi kimia yang terjadi di dalam sel.

BAB II METEDOLOGI PENELITIAN Alat dan Bahan Penelitian Alat : Lumpang porselen (mortar) 1 set Rak tabung reaksi 1 buah Tabung reaksi 6 buah Pipet tetes Pembakar spiritus Corong kaca Lidi dan korek api Kain kasa/kapas Gelas kimia 50 ml 2 buah Bahan : Ekstrak hati Ekstrak jantung atau jenis umbi-umbian H2O2 10% HCl 5% NaOH 5% Air suling Waktu Penelitian 2 jam Cara Kerja .

Membuat ekstrak jantung seperti cara membuat ekstrak hati. Memanaskan tabung D (dengan air mendidih). Menyaringnya dengan corong yang telah dilapisi kapas atau membiarkannya sampai mengendap.dan E pada tabung reaksi. Membuat ekstrak hati dengan cara : Melumatkan hati dengan lumpang porselen sambil menetesi air suling sedikit demi sedikit sebanyak 10 ml. Mengisi tabung reaksi 1 sampai dengan 5 dengan 1 cc H2O. Lalu menutup mulut tabung A dengan ibu jari. Membuka tabung reaksi dan memasukkan lidi yang membara. dan D.C. Menuangkan H2O2 ke tabung C.B. Meneteskan 1 cc HCl ke dalam tabung reaksi B. BAB III ISI . Memberi label A.B. Meneteskan 1 cc NaOH ke dalam tabung reaksi C. Menuang H2O2 ke tabung reaksi E. sedangkan ekstrak jantung dimasukkan ke dalam tabung reaksi E. Menuangkan H2O2 ke tabung B dan mengujinya dengan lidi membara. Membagi ekstrak hati menjadi 4 bagian dan memasukannya ke dalam tabung A.C.1. Mengujinya dengan lidi membara. Menuangkan H2O2 dari tabung 1 ke tabung A.D. lalu menuangkan H2O2 ke dalam tabung D dan mengujinya dengan bara api.

hati + dipanaskan Eks. hati + + NaOH Eks. tidak dapat menyalakan api dan terdapat gelembung namun tidak banyak. Ekstrak jantung ditambah H2O2. namun tidak banyak. hati ++ Eks. Ekstrak hati ditambah HCl. hati + HCl Eks. dapat diketahui bahwa : Ekstrak hati ditambah H2O2. dapat menyalakan api dan terdapat gelembung namun tidak banyak. dapat menyalakan api namun tidak banyak dan terdapat gelembung namun tidak banyak. Ekstrak hati dipanaskan ditambah H2O2. Ekstrak hati ditambah NaOH. jantung Ekstrak jantung + H202 Gelembung Nyala api Gelembung + + + + + + ++ A B C D E Analisa Data Berdasarkan hasil analisa data. Ekstrak singkong ditambahkan H2O2. BAB IV PENUTUP Kesimpulan . tidak dapat menyalakan api dan terdapat gelembung. dapat menyalakan api namun tidak banyak dan terdapat banyak gelembung. tidak dapat menyalakan api dan terdapat gelembung namun tidak banyak.Hasil Pengamatan Tabel Hasil Pengamatan Tabun g Ekstrak hati + H2O2 Nyala api Eks.

Sekian laporan pratikum dari kami. reaksi kimia yang dipengaruhi enzim semakin cepat. Biologi SMA kelas XII. 2002. Konsentrasi enzim Pada umumnya konsentrasi enzim berbanding lurus dengan kecepata reaksi. yaitu : Suhu (temperatur) Semakin tinggi suhu.Kerja enzim dapat dipengaruhi oleh 2 faktor. Jakarta : Rineka Cipta. Tetapi jika suhu terlalu tinggi. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. . S. Jakarta : Erlangga. Penutup Demikianlah laporan pratikum ini kami buat berdasarkan hasil pratikum yang telah kami lakukan dan diperkuat oleh beberapa buku-buku biologi pendamping kami. DAFTAR PUSTAKA Arikunto. mudah-mudahan laporan ini berguna untuk siapa saja yang membacanya. S. Maryati. enzim akan mengalami denaturasi. 2006.