P. 1
HOTEL RESORT di PANTAI SIUNG [Bab 5]

HOTEL RESORT di PANTAI SIUNG [Bab 5]

|Views: 14,006|Likes:
Published by sigrid_canny

More info:

Published by: sigrid_canny on Feb 02, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/09/2015

pdf

text

original

Sumber: Analisis Penulis

Area restoran dan bar

Area restoran dan bar merupakan area publik yang dapat di akses oleh siapa saja.
Akses menuju area restoran dan bar dibuat semudah dan senampak mungkin. Area
ini terdiri dari 2 fungsi utama, yaitu sebagai restoran dan bar, dan fungsi
pendukungnya merupakan area servis.

217

Lobi

Komersi
al

Ruang
registrasi

poliklini
k

Ruang
istirahat

Ruang display

Ruang
peralata
n

Ruang tunggu
dan santai

Area
pelatihan

outdoor

Area
pelatihan

indoor

Restoran

Siung-
Adventure
Club

Dapur

Ruang
bahan

218

Lobi

Komersi
al

restoran

bar

lavatori

Kantor
kepala koki

Dapur utama

Dapur
restoran

Ruang
persediaan
bahan

Ruang
pegawai

Konter
pemesan
an dan
kasir

Dapur

pivate
dining

Ruang
barista

Lavatori
pegawai

Gudang
bahan
makanan

Gudang alat

Tempat cuci
alat makan

Entranc
e

pegawa
i

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->