Makanan dan minuman yang mengandung trigliserida dengan perbandingannya dalam satuan volume atau berat Trigliserida adalah

lemak utama di dalam tubuh yang sangat erat kaitannya dengan kolesterol. Trigliserida merupakan lemak darah yang secara khusus berada pada lapis kedua low-density lipoprotein atau LDL, yang dikenal sebagai kolesterol ³jahat´ karena, bisa memicu serangan jantung dan stroke. Daftar makanan untuk kolesterol di bawah ini : Kandungan Kolesterol dari per 10 gr makanan 1 Putih telor ayam 0 Sehat 2 Teripang (haisom) 0 Sehat 3 Ubur-ubur 0 Sehat 4 Susu sapi non fat 0 Sehat 5 Daging ayam pilihan tanpa kulit 50 Sehat 6 Daging bebek pilihan tanpa kulit 50 Sehat 7 Ikan sungai biasa 55 Sehat 8 Daging sapi pilihan tanpa lemak 60 Sehat 9 Daging babi pilihan tanpa lemak 60 Sehat 10 Daging kelinci 65 Sehat 11 Daging kambing tanpa lemak 70 Sehat 12 Ikan ekor kuning 85 Sehat 13 Daging asap (ham) 98 Sekali-sekali 14 Iga sapi 100 Sekali-sekali 15 Iga babi 105 Sekali-sekali 16 Daging sapi 105 Sekali-sekali 17 Burung dara 110 Sekali-sekali 18 Ikan bawal 120 Sekali-sekali 19 Daging sapi berlemak 125 Sekali-sekali 20 Gajih sapi 130 Hati-hati 21 Gajih kambing 130 Hati-hati 22 Daging babi berlemak 130 Hati-hati 23 Keju 140 Hati-hati 24 Sosis daging 150 Hati-hati 25 Kepiting 150 Hati-hati 26 Udang 160 Hati-hati 27 Kerang/Siput 160 Hati-hati 28 Belut 185 Hati-hati 29 Santan kelapa 185 Berbahaya 30 Gajih babi 200 Berbahaya 31 Susu Sapi 250 Berbahaya 32 Susu Sapi Cream 280 Berbahaya 33 Coklat/Cacao 290 Berbahaya 34 Mentega/Margarin 300 Berbahaya 35 Jeroan sapi 380 Berbahaya 36 Jeroan babi 420 Berbahaya

produk makanan olahan. ikan segar. rumput laut. apel.37 Kerang putih/remis/Tiram 450 Berbahaya 38 Telor Ayam 500 Berbahaya 39 Jeroan Kambing 610 Berbahaya 40 Cumi-cumi 1170 Pantang 41 Kuning telor ayam 2000 Pantang 42 Otak Sapi 2300 Pantang 43 Otak babi 3100 Pantang 44 Telor burung puyuh 3640 Pantang Sumber: General Hospital. kuning telur. Bagi penderita kolesterol tinggi hendaknya menghindari makanan berikut ini : Makanan yang mengandung lemak tinggi. mentega. cumi/sotong. 3. margarine. minyak kelapa. keju. Hentikan kebiasaan merokok. 4. jamur hioko. membatasi pengkonsumsian makanan yang mengandung kolesterol tinggi misalnya goreng-gorengan. nanas. dan lain-lain. dan minuman yang mengandung alkohol. belimbing manis. minyak kelapa. jeruk. wortel. minyak ikan. dan sebagainya secara berkelebihan. Mengatur pola makan sehat dan seimbang. mentega. belimbing wuluh. otak sapi. Lakukan olahraga secara teratur dan terukur sesuai kondisi tubuh. jamur kuping hitam. cokelat. dan lain-lain. tahu. 2. Hindari stres. Konsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin. pepaya. kacang kedelai dan hasil olahannya (tempe). jamur putih kering. membatasi pengkonsumsian makanan dan minuman yang manis. pisang. anggur. Sedangkan bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi yaitu : brokoli. jeroan. 5. dan lain-lain. . daging. alkohol. minyak sawit. tomat. misalnya dengan pengkonsumsian sayuran dan buah segar yang banyak mengandung serat. sereal sebagai sumber serat. kembang tahu. udang. tempe. TIPS MENCEGAH KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA TINGGI : 1. Singapore Meningkatnya kadar trigliserida karena konsumsi bahan makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak yang tinggi seperti daging. dan betakaroten. labu siam. Umumnya orang dengan berat badan lebih memiliki kadar trigliserida darah yang tinggi karena trigliserida banyak di simpan di balik lipatan kulit. terutama vitamin C. Kontrol dan pertahankan berat badan jangan sampai berkelebihan sebab orang dengan berat badan berlebih mempunyai resiko tinggi terkena penyakit jantung dan cenderung menaikkan kadar kolesterol. santan. E. kepiting. pengkonsumsian kopi. hati ayam. keju. minyak sawit. hati sapi. 6.

60 gram kulit kacang tanah segar direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc. Langkah pertama menurunkan kadar trigliserida darah adalah dengan mengatur makan. ubi. airnya disaring. airnya disaring. gajih sapi (130 mg). Cara yang paling mudah mengurangi asupan karbohidrat yaitu dengan meningkatkan asupan serat (sayur). diminum. Telur puyuh (3640 mg)* 2. 2.10 lembar daun salam segar direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc. santan. dan sensasi yang dirasakan adalah sama jika dibandingkan setelah mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat saja atau karbohidrat dan sayur. airnya disaring. vitamin dan mineral. protein. Kuning telor ayam/bebek (2000 mg) . diminum hangat-hangat. diminum hangat-hangat. Untuk praktisnya yaitu mengurangi makanan yang berlemak atau berminyak misalnya daging yang bergajih. mentega. bihun. 30 gram temu lawak segar + 25 gram kunyit segar + 25 gram daun dewa segar direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Pola makan yang dianjurkan adalah rendah kalori dan lemak (termasuk rendah kolesterol). Jeroan: Otak (2300 mg).Kardi) MENURUNKAN KOLESTEROL DAN Makanan yang tidak boleh dikonsumsi (banyak mengandung kolesterol) 1. Dalam melakukan perebusan gunakan panci enamel atau periuk tanah.Resep alamiah yang dapat digunakan untuk mengatasi kolesterol dan trigliserida tinggi yaitu : 1.2 buah mengkudu/pace matang dijus + madu secukupnya. diminum. gorengan. Sensasi kenyang harus didapatkan pada saat makan. Jika asupan karbohidrat tinggi. 7 . 1 . kulit. kentang dan oatmeal. Babat. gajih. 30 gram daun ceremai segar + 30 gram daun jambu klutuk/jambu biji segar direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. dll).Yang termasuk dalam bahan makanan sumber karbohidrat selain nasi adalah mi. selain itu di dalam bahan makanan sumber karbohidrat juga terdapat serat. roti. sebaiknya dikurangi jumlahnya. diminum hangat-hangat. airnya disaring. 4. diminum hangat-hangat. Asupan karbohidrat tetap diperlukan oleh tubuh sebagai sumber kalori. 3. kikil 3. Jeroan kambing (610 mg). makanan yang digoreng (krupuk. singkong. Berikut ini tips CARA ALAMI TRIGLISERIDA (Oleh dr. Mentega/margarin (380 mg) 2. Jeroan sapi (360). Catatan : Anda dapat menggunakan salah satu resep alamiah di atas dan lakukan secara teratur sehari 2 kali. 60 gram nanas + belimbing manis secukupnya dijus. Makanan yang boleh sesekali (1-2 kali/Minggu) 1.

Sosis daging (150 mg) 6. Kacang: kacang tanah. pisang. Sea food: cumi (1170 mg). Coklat/cacao (290 mg) 4. tahu. selai. 2. Buah-buahan: apel. Keju (140 mg) 8. keju Jangan pernah pakai minyak sayur bekas Susu Full Cream Batasi karbohidrat murni 1. Sayuran: brokoli. Misalnya: Kulit beras/katul. Iklan belut (185 mg) 7. beras merah Perbanyak makanan yang mengandung vitamin B3 (Niasin) karena niasin akan menurunkan kolesterol & mencegah gumpalan darah. 3. food yaitu direbus/disayur/dipepes. Kepiting/rajungan (150 mg) 5. Misanya: kulit gandung. ragi Perbanyak makanan yang berserat karena makanan berserat akan menghambat penyerapan kolesterol. minyak bunga matahari 3. 4. rumput laut. kacang-kacangan & polong-polongan. 1. margarin. beras merah. 4. 2. Biji-bijian dan produk sereal: gandung. melon 4. labu siam) Perbanyak makanan yang mengandung antioksidan karena antioksidan akan mencegah oksidasi LDL yang akan mengerak di pembuluh darah. Lemak tak jenuh: minyak jagung. ikan salem. timun suri. semangka. udang (160 mg). kacang tanah. kembang kol 5. 3. Santan (185 mg) Cara memasak Sea kulitnya/cangkangnya. agar-agar. sayur-sayuran. Gula pasir/gula batu Soft drink Madu Sirup. buah-buahan (melon. kulit gandung. Minyak kelapa sawit/santan kental Mentega. minyak rape. tempe. minyak zaitun. blewah. bolu Perbanyaklah makanan yang mengandung Fitosterol karena fitosterol akan menghambat penyerapan kolesterol di usus. . dimakan bersama Batasi makanan yang mengandung lemak jenuh 1. anggur. bubur gandum (havermut).3. cincau. Kerang (160 mg). kedelai 2. Tiram (460 mg).

Ini cara yang sangat jitu untuk menghindarkan diri tergantung pada camilan tersebut. tempe Perbanyak makanan yang mengandung OMEGA-3 karena OMEGA-3 mencegah penggumpalan darah di pembuluh darah. brokoli 2. Selenium: bawang putih. ikan laut. Menurut ahli. . Vitamin E : Toge/kecambah. kondisi ini dimungkinkan karena terjadi proses pematangan. tahu. Misalnya jamur merang. Cara masaknya harus direbus. ikan kakap. susu kedelai. MULAILAH HARI Anda dengan segelas jus anggur agar tingkat trigliserida menurun. jambu biji dll 3. 6. ikan teri. JANGAN MENGUPAS kulit buah tertentu. Penelitian menunjukkan. bag 1 1. kacang-kacangan. Dengan mengupasnya. Misalnya: ikan salem. Semakin banyak bahan yang digunakan. Hindari stres/atasi stres secara positif. Protein dapat menambah kinerja tubuh sehingga lebih banyak membakar lemak. ikan lemeru. AMBIL SEDIKIT saja makanan favorit Anda. Vitamin C: jeruk. tofu. jamur tiram & jamur lainnya yang tidak mengandung racun. dan serat yang dikandungnya. 3. ikan tuna. mineral. Belum lagi kalau Anda tidak jadi menyantapnya karena malas bergerak untuk mengambilnya. Jangan lupa sumber protein non-hewani seperti kacang. sereal wholegrain. ikan marlin. dengan berjalan untuk mengambil permen. JAUHKAN WADAH permen di ruang lain. dan kacang buncis. maka proses mengolahnya semakin lama. misalnya. KONSUMSI LEBIH banyak protein jika ingin menurunkan berat badan dengan stabil. 4. Perbanyak aktivitas fisik/olahraga teratur 3 kali seminggu (jalan kaki tiap hari 30-40 menit) Turunkan berat badan dan pertahankan ke berat badan ideal. Trigliserida sering diasosiasikan dengan masalah penyakit jantung. 7. HINDARI OLAHAN makanan yang mengandung lebih dari lima bahan.1. SIMPAN DAN SAJIKAN semangka pada suhu ruangan. 2. 5. seperti apel. kita bisa kehilangan 25 persen vitamin. disayur atau dipepes Perbanyak makan jamur karena jamur akan mengurangi pembuatan kolesterol di liver. jauh dari tempat Anda biasa ³mangkal´. sebenarnya Anda hanya menyantap setengah dari permen itu. tomat. Catatan: obat penurun kolesterol golongan statin juga diekstrak dari jamur tertentu. Nutrisinya akan meningkat sebanyak 40 persen.

Cukup pilih satu atau dua jenis yang paling Anda suka. 17. Anda bisa menambahkannya pada saus bolognaise. Kalau ingin tetap ada aroma kelapanya. campurkan minyak zaitun. 12. seperti pada bayam atau pak coy. GANTIKAN SOUR CREAM/krim asam dengan yoghurt rendah lemak saat menyajikan kentang panggang atau kroket. . Atau. JANGAN MEMBUANG sayur yang bagian daunnya berwarna hijau gelap. Bisa juga menambahkannya pada salad. lalu lanjutkan dengan salad. BAIK SEKALI kalau Anda sering-sering mengonsumsi buncis. panggangan atau penggorengan. COBALAH MENYANTAP 20 . Ini lebih sehat ketimbang mentega atau minyak goreng biasa.30 bahan makanan yang berbeda untuk memperoleh nutrisi maksimal dan manfaat antioksidannya.8. 13. ADUK SALAD dengan dressing berbahan dasar cuka. 11. 10. 18. lebih baik menyantap sayuran panggang/rebus ketimbang mengunyah sekaleng keripik kentang. Justru bagian ini paling bernutrisi. tambahkan saja sedikit esens kelapa. 9. dan jus lemon sebagai bahan celupan. 14. sajikan buncis dengan saus celupan yang dibuat dari blenderan bawang putih. MINUMLAH AIR hangat dengan jus lemon pada pagi hari. GANTI SANTAN pada masakan bersantan dengan susu skim evaporated. Seringkali produk semacam ini kandungannya tak jauh beda dengan versi aslinya. SEBAGAI CAMILAN. Ini seperti mini-detox yang membantu pencernaan dan membersihkan liver Anda. JANGAN BERLEBIHAN mengonsumsi produk berlabel low fat atau low carb (karbohidrat rendah). 16. Yoghurt rendah lemak ini baik juga digunakan sebagai pengganti mentega pada mashed potatoes. JANGAN MENCOBA semua menu makanan saat ada jamuan buffet. GUNAKAN MINYAK canola atau minya zaitun sebaga olesan pada baking pan dan hidangan. 15. agar kenyang lebih lama.

dan mineral seperti besi. kita cenderung menyantapnya lagi. bayam kecil. INGIN MENGUDAP? Cobalah yoghurt low fat. 29. Satu siung saja dapat membantu menurunkan kolesterol hingga sembilan persen. Jadi. Umbi ini memiliki tingkat fitokemikal pelawan kanker yang sangat tinggi.19. SISAKAN TIGA suap setiap kali Anda makan. NIKMATI KOPI dalam ukuran sedang. 20. 26. serat. baru masukkan ke wajan panas. Apalagi jika menangis saat mengupas bawang merah untuk dimasak. Campurkan dengan jus apel sebagai pemanis. TETAPLAH GUNAKAN ukuran normal suatu produk. kita cenderung memiliki ukuran family atau ekonomis yang lebih besar dan lebih murah. JANGAN LAPISI wajan Anda dengan minyak. GUNAKAN REMPAH dan bumbu yang segar. Artinya bisa mencapai 945 kj per hari! 28. kita cenderung makan lebih banyak jika peralatan makan dan piringnya juga berukuran besar. seledri. kalsium. 21. 25. kopi dapat menurunkan risiko penyakit diabetes. Penelitian menunjukkan. 24. . MINUMLAH JUS sayur segar setiap pagi. jantung. manfaatkanlah. GUNAKAN PERALATAN dan mangkuk yang berukuran kecil. Di dalamnya terkandung antioksidan dan bisa memperkaya rasa tanpa tambahan lemak. selada air atau lobak. seng. SAAT MUSIM mangga. Kita lupa setiap masih ada sisa makanan. potasium dan asam folik. Tentu jumlahnya lebih banyak dari ukuran biasa. atau kacang kering. Penelitian menunjukkan. 23. sekali makan Anda memotong hingga 315 kj. TAK APA menangis. Setiap suap mengandung 105 kilojoule (kj). Cobalah wortel. buah. timun. Tapi campurkan dua sendok makan minyak pada daging. cracker wholemeal bersama keju low fat. Termasuk sejumlah vitamin E. magnesium. 27. dan liver. MASAKLAH MASAKAN Anda dengan bawang putih. Saat ada promosi. 22. Menyantap 1 buah mangga sudah 100 persen mencukupi kebutuhan betakaroten dan vitamin C.

Bawang Putih Bumbu dapur ini mengandung zat ajoene dimana senyawa ini bisa menurunkan kolesterol. Minum the dalam jumlah yang . sebaiknya gunakan minyak zaitun ekstra murni yang dipercaya mengandung lebih banyak antioksidan menyehatkan dan tidak melewati proses pengolahan dan penambahan zat kimia. PERHATIKAN KEBIASAAN Anda yang suka menghabiskan makanan Si Kecil atau bahkan menjilati sendok saat memasak. Semua asupan tadi terhitung. Jika ingin mendapatkan efek yang lebih baik. yakni kedelai. Sebaiknya mengkonsumsi minyak zaitun sekitar 2 sendok makan (23 gram) setiap hari untuk menjaga jantung tetap sehat. demam. lho. Meski dimasak kandungan senyawa ini tidak rusak. seperti terkena diare. sebab jika terlalu over bukannya menurunkan kolesterol tapi malah badan jadi gak sehat. namun ternyata tempe memiliki kandungan niacin 5 x lebih banyak dari kedelai itu sendiri dan juga isoflavon dimana keduanya mampu menurunkan kolesterol. ANDA TERBIASA menambah mentega pada sayuran. Jadi sebaiknya jika ingin mengkonsumsi bawang putih cukup setengah sampai satu siung sehari secara terus menerus selama satu bulan karena dipercaya mampu menurunkan kolesterol sebanyak 9%. yaitu epigallocatechin gallate yang merupakan komponen bioaktif paling dominan dalam teh terbukti mampu mencegah percepatan oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat). Teh Salah satu kandungan yang terdapat pada teh. atau saus krim untuk ikan dan ayam? Cobalah menambahkan jus lemon sebagai gantinya. 31. dan bahkan pendarahan lambung.30. Minyak Zaitun Minyak Zaitun mengandung campuran antioksidan potensial yang dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Dijamin tanpa lemak! Sumber : Kompas bag 2 Makan: Tempe Meski berbahan kacang-kacangan. Namun jangan sembarangan mengkonsumsi bawah putih sebagai penurun kolesterol.

Alpukat Karena buah ini kaya akan lemak. Namun jangan salah. Blueberry Pterostilbene yang terdapat pada buah ini kemungkinan juga bisa menurunkan kolesterol dan lemak lainnya yang bekerja pada reseptor sel hati. . Jika ingin mengkonsumsi apel sebaiknya makan dengan kulitnya karena di kulit inilah terdapat kandungan pektin yaitu serat larut yang ampuh sekali dalam menurunkan kadar kolesterol dan juga mengandung antioksidan paling banyak. Ternyata buah alpukat baik untuk menurunkan kolesterol jahat karena buah ini tenyata mengandung asam lemak tak jenuh. zat antioksidan dan vitamin C dimana semuanya itu bisa membantu menurunkan kadar kolesterol. Anggur Anggur mengandung serat dan juga zat catechin yang baik untuk menurunkan kolesterol. cenderung untuk tidak memakannya. Apel Buah apel kaya serat. maka orang apalagi yang punya kolesterol tinggi.wajar setiap hari diyakini mampu mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah penyebab penyakit jantung.