P. 1
Makanan Trigliserida

Makanan Trigliserida

|Views: 703|Likes:
Published by meivita

More info:

Published by: meivita on Feb 02, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/11/2013

pdf

text

original

Makanan dan minuman yang mengandung trigliserida dengan perbandingannya dalam satuan volume atau berat Trigliserida adalah

lemak utama di dalam tubuh yang sangat erat kaitannya dengan kolesterol. Trigliserida merupakan lemak darah yang secara khusus berada pada lapis kedua low-density lipoprotein atau LDL, yang dikenal sebagai kolesterol ³jahat´ karena, bisa memicu serangan jantung dan stroke. Daftar makanan untuk kolesterol di bawah ini : Kandungan Kolesterol dari per 10 gr makanan 1 Putih telor ayam 0 Sehat 2 Teripang (haisom) 0 Sehat 3 Ubur-ubur 0 Sehat 4 Susu sapi non fat 0 Sehat 5 Daging ayam pilihan tanpa kulit 50 Sehat 6 Daging bebek pilihan tanpa kulit 50 Sehat 7 Ikan sungai biasa 55 Sehat 8 Daging sapi pilihan tanpa lemak 60 Sehat 9 Daging babi pilihan tanpa lemak 60 Sehat 10 Daging kelinci 65 Sehat 11 Daging kambing tanpa lemak 70 Sehat 12 Ikan ekor kuning 85 Sehat 13 Daging asap (ham) 98 Sekali-sekali 14 Iga sapi 100 Sekali-sekali 15 Iga babi 105 Sekali-sekali 16 Daging sapi 105 Sekali-sekali 17 Burung dara 110 Sekali-sekali 18 Ikan bawal 120 Sekali-sekali 19 Daging sapi berlemak 125 Sekali-sekali 20 Gajih sapi 130 Hati-hati 21 Gajih kambing 130 Hati-hati 22 Daging babi berlemak 130 Hati-hati 23 Keju 140 Hati-hati 24 Sosis daging 150 Hati-hati 25 Kepiting 150 Hati-hati 26 Udang 160 Hati-hati 27 Kerang/Siput 160 Hati-hati 28 Belut 185 Hati-hati 29 Santan kelapa 185 Berbahaya 30 Gajih babi 200 Berbahaya 31 Susu Sapi 250 Berbahaya 32 Susu Sapi Cream 280 Berbahaya 33 Coklat/Cacao 290 Berbahaya 34 Mentega/Margarin 300 Berbahaya 35 Jeroan sapi 380 Berbahaya 36 Jeroan babi 420 Berbahaya

pepaya. Hentikan kebiasaan merokok. produk makanan olahan. 5. rumput laut. jamur hioko. labu siam. tahu. apel. E. misalnya dengan pengkonsumsian sayuran dan buah segar yang banyak mengandung serat. jamur kuping hitam. jamur putih kering. 4. dan lain-lain. TIPS MENCEGAH KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA TINGGI : 1. tomat. Kontrol dan pertahankan berat badan jangan sampai berkelebihan sebab orang dengan berat badan berlebih mempunyai resiko tinggi terkena penyakit jantung dan cenderung menaikkan kadar kolesterol. nanas. mentega. kembang tahu. jeroan. Sedangkan bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi yaitu : brokoli. pengkonsumsian kopi. Mengatur pola makan sehat dan seimbang. . minyak ikan. udang. santan. alkohol. belimbing wuluh. dan sebagainya secara berkelebihan. anggur. keju. minyak sawit. cumi/sotong. membatasi pengkonsumsian makanan dan minuman yang manis. Hindari stres. daging. dan minuman yang mengandung alkohol. kuning telur. Lakukan olahraga secara teratur dan terukur sesuai kondisi tubuh. wortel. mentega. dan lain-lain. belimbing manis. sereal sebagai sumber serat. hati ayam. Bagi penderita kolesterol tinggi hendaknya menghindari makanan berikut ini : Makanan yang mengandung lemak tinggi. otak sapi. dan betakaroten. Umumnya orang dengan berat badan lebih memiliki kadar trigliserida darah yang tinggi karena trigliserida banyak di simpan di balik lipatan kulit. kepiting. margarine. minyak kelapa. pisang. minyak kelapa. Konsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin. keju.37 Kerang putih/remis/Tiram 450 Berbahaya 38 Telor Ayam 500 Berbahaya 39 Jeroan Kambing 610 Berbahaya 40 Cumi-cumi 1170 Pantang 41 Kuning telor ayam 2000 Pantang 42 Otak Sapi 2300 Pantang 43 Otak babi 3100 Pantang 44 Telor burung puyuh 3640 Pantang Sumber: General Hospital. 2. tempe. jeruk. hati sapi. 6. cokelat. terutama vitamin C. membatasi pengkonsumsian makanan yang mengandung kolesterol tinggi misalnya goreng-gorengan. ikan segar. 3. minyak sawit. dan lain-lain. kacang kedelai dan hasil olahannya (tempe). Singapore Meningkatnya kadar trigliserida karena konsumsi bahan makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak yang tinggi seperti daging.

roti. 4. gorengan. Kuning telor ayam/bebek (2000 mg) . ubi. Jeroan kambing (610 mg). kulit. kentang dan oatmeal. 30 gram daun ceremai segar + 30 gram daun jambu klutuk/jambu biji segar direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Dalam melakukan perebusan gunakan panci enamel atau periuk tanah.2 buah mengkudu/pace matang dijus + madu secukupnya. diminum hangat-hangat. 30 gram temu lawak segar + 25 gram kunyit segar + 25 gram daun dewa segar direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc.Resep alamiah yang dapat digunakan untuk mengatasi kolesterol dan trigliserida tinggi yaitu : 1. airnya disaring. bihun. 60 gram nanas + belimbing manis secukupnya dijus. Pola makan yang dianjurkan adalah rendah kalori dan lemak (termasuk rendah kolesterol).Kardi) MENURUNKAN KOLESTEROL DAN Makanan yang tidak boleh dikonsumsi (banyak mengandung kolesterol) 1. diminum. 2. airnya disaring. Babat.Yang termasuk dalam bahan makanan sumber karbohidrat selain nasi adalah mi. diminum hangat-hangat. gajih sapi (130 mg). makanan yang digoreng (krupuk. sebaiknya dikurangi jumlahnya.10 lembar daun salam segar direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc. Jika asupan karbohidrat tinggi. Cara yang paling mudah mengurangi asupan karbohidrat yaitu dengan meningkatkan asupan serat (sayur). diminum. Catatan : Anda dapat menggunakan salah satu resep alamiah di atas dan lakukan secara teratur sehari 2 kali. kikil 3. mentega. dan sensasi yang dirasakan adalah sama jika dibandingkan setelah mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat saja atau karbohidrat dan sayur. Jeroan sapi (360). 1 . Mentega/margarin (380 mg) 2. santan. vitamin dan mineral. protein. diminum hangat-hangat. 60 gram kulit kacang tanah segar direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc. Makanan yang boleh sesekali (1-2 kali/Minggu) 1. Untuk praktisnya yaitu mengurangi makanan yang berlemak atau berminyak misalnya daging yang bergajih. 3. gajih. airnya disaring. singkong. dll). selain itu di dalam bahan makanan sumber karbohidrat juga terdapat serat. Telur puyuh (3640 mg)* 2. Asupan karbohidrat tetap diperlukan oleh tubuh sebagai sumber kalori. Berikut ini tips CARA ALAMI TRIGLISERIDA (Oleh dr. diminum hangat-hangat. airnya disaring. Langkah pertama menurunkan kadar trigliserida darah adalah dengan mengatur makan. Jeroan: Otak (2300 mg). 7 . Sensasi kenyang harus didapatkan pada saat makan.

margarin. . Lemak tak jenuh: minyak jagung. Kerang (160 mg). timun suri. selai. beras merah Perbanyak makanan yang mengandung vitamin B3 (Niasin) karena niasin akan menurunkan kolesterol & mencegah gumpalan darah. kulit gandung. 3. minyak rape. kacang tanah. Misanya: kulit gandung. Santan (185 mg) Cara memasak Sea kulitnya/cangkangnya. kembang kol 5. sayur-sayuran. rumput laut. minyak zaitun. bubur gandum (havermut). Sea food: cumi (1170 mg). ikan salem. Kepiting/rajungan (150 mg) 5. tahu. Keju (140 mg) 8. semangka. Gula pasir/gula batu Soft drink Madu Sirup. 2. melon 4. dimakan bersama Batasi makanan yang mengandung lemak jenuh 1. food yaitu direbus/disayur/dipepes. labu siam) Perbanyak makanan yang mengandung antioksidan karena antioksidan akan mencegah oksidasi LDL yang akan mengerak di pembuluh darah. Buah-buahan: apel. tempe. beras merah. ragi Perbanyak makanan yang berserat karena makanan berserat akan menghambat penyerapan kolesterol. cincau. anggur. 4. Tiram (460 mg). Minyak kelapa sawit/santan kental Mentega. Coklat/cacao (290 mg) 4. 4. udang (160 mg). Misalnya: Kulit beras/katul. Kacang: kacang tanah. 2. blewah. 3. pisang. agar-agar. bolu Perbanyaklah makanan yang mengandung Fitosterol karena fitosterol akan menghambat penyerapan kolesterol di usus. buah-buahan (melon. Biji-bijian dan produk sereal: gandung. 1. Sosis daging (150 mg) 6. Iklan belut (185 mg) 7. kedelai 2. kacang-kacangan & polong-polongan. Sayuran: brokoli. keju Jangan pernah pakai minyak sayur bekas Susu Full Cream Batasi karbohidrat murni 1.3. minyak bunga matahari 3.

bag 1 1. Nutrisinya akan meningkat sebanyak 40 persen. ikan marlin. Protein dapat menambah kinerja tubuh sehingga lebih banyak membakar lemak. MULAILAH HARI Anda dengan segelas jus anggur agar tingkat trigliserida menurun. sebenarnya Anda hanya menyantap setengah dari permen itu. Vitamin E : Toge/kecambah. Jangan lupa sumber protein non-hewani seperti kacang. sereal wholegrain. 2. jambu biji dll 3. Selenium: bawang putih. KONSUMSI LEBIH banyak protein jika ingin menurunkan berat badan dengan stabil. Misalnya: ikan salem. ikan teri. 5. seperti apel. tempe Perbanyak makanan yang mengandung OMEGA-3 karena OMEGA-3 mencegah penggumpalan darah di pembuluh darah. Menurut ahli. tahu. Vitamin C: jeruk. Hindari stres/atasi stres secara positif.1. dengan berjalan untuk mengambil permen. tomat. HINDARI OLAHAN makanan yang mengandung lebih dari lima bahan. ikan kakap. Semakin banyak bahan yang digunakan. AMBIL SEDIKIT saja makanan favorit Anda. misalnya. 3. tofu. jamur tiram & jamur lainnya yang tidak mengandung racun. Belum lagi kalau Anda tidak jadi menyantapnya karena malas bergerak untuk mengambilnya. disayur atau dipepes Perbanyak makan jamur karena jamur akan mengurangi pembuatan kolesterol di liver. Dengan mengupasnya. Penelitian menunjukkan. dan serat yang dikandungnya. SIMPAN DAN SAJIKAN semangka pada suhu ruangan. 4. Ini cara yang sangat jitu untuk menghindarkan diri tergantung pada camilan tersebut. 7. ikan tuna. JAUHKAN WADAH permen di ruang lain. JANGAN MENGUPAS kulit buah tertentu. ikan lemeru. brokoli 2. kita bisa kehilangan 25 persen vitamin. mineral. Perbanyak aktivitas fisik/olahraga teratur 3 kali seminggu (jalan kaki tiap hari 30-40 menit) Turunkan berat badan dan pertahankan ke berat badan ideal. Trigliserida sering diasosiasikan dengan masalah penyakit jantung. Misalnya jamur merang. kondisi ini dimungkinkan karena terjadi proses pematangan. dan kacang buncis. susu kedelai. ikan laut. jauh dari tempat Anda biasa ³mangkal´. . maka proses mengolahnya semakin lama. 6. kacang-kacangan. Cara masaknya harus direbus. Catatan: obat penurun kolesterol golongan statin juga diekstrak dari jamur tertentu.

MINUMLAH AIR hangat dengan jus lemon pada pagi hari. GUNAKAN MINYAK canola atau minya zaitun sebaga olesan pada baking pan dan hidangan. 16. 12. lalu lanjutkan dengan salad. 15. JANGAN BERLEBIHAN mengonsumsi produk berlabel low fat atau low carb (karbohidrat rendah). Justru bagian ini paling bernutrisi. panggangan atau penggorengan. 10. agar kenyang lebih lama. Ini lebih sehat ketimbang mentega atau minyak goreng biasa. ADUK SALAD dengan dressing berbahan dasar cuka. BAIK SEKALI kalau Anda sering-sering mengonsumsi buncis.30 bahan makanan yang berbeda untuk memperoleh nutrisi maksimal dan manfaat antioksidannya. . JANGAN MENCOBA semua menu makanan saat ada jamuan buffet. 14. campurkan minyak zaitun. 11. 9. tambahkan saja sedikit esens kelapa. Kalau ingin tetap ada aroma kelapanya. Seringkali produk semacam ini kandungannya tak jauh beda dengan versi aslinya.8. seperti pada bayam atau pak coy. COBALAH MENYANTAP 20 . GANTI SANTAN pada masakan bersantan dengan susu skim evaporated. GANTIKAN SOUR CREAM/krim asam dengan yoghurt rendah lemak saat menyajikan kentang panggang atau kroket. Yoghurt rendah lemak ini baik juga digunakan sebagai pengganti mentega pada mashed potatoes. sajikan buncis dengan saus celupan yang dibuat dari blenderan bawang putih. dan jus lemon sebagai bahan celupan. Anda bisa menambahkannya pada saus bolognaise. Cukup pilih satu atau dua jenis yang paling Anda suka. Ini seperti mini-detox yang membantu pencernaan dan membersihkan liver Anda. JANGAN MEMBUANG sayur yang bagian daunnya berwarna hijau gelap. 18. 13. Atau. SEBAGAI CAMILAN. 17. lebih baik menyantap sayuran panggang/rebus ketimbang mengunyah sekaleng keripik kentang. Bisa juga menambahkannya pada salad.

Termasuk sejumlah vitamin E. Penelitian menunjukkan. baru masukkan ke wajan panas. Setiap suap mengandung 105 kilojoule (kj). 27. kita cenderung menyantapnya lagi. GUNAKAN REMPAH dan bumbu yang segar. magnesium.19. Campurkan dengan jus apel sebagai pemanis. jantung. Satu siung saja dapat membantu menurunkan kolesterol hingga sembilan persen. SAAT MUSIM mangga. 25. MASAKLAH MASAKAN Anda dengan bawang putih. TAK APA menangis. . Apalagi jika menangis saat mengupas bawang merah untuk dimasak. Di dalamnya terkandung antioksidan dan bisa memperkaya rasa tanpa tambahan lemak. MINUMLAH JUS sayur segar setiap pagi. potasium dan asam folik. Umbi ini memiliki tingkat fitokemikal pelawan kanker yang sangat tinggi. selada air atau lobak. serat. atau kacang kering. kopi dapat menurunkan risiko penyakit diabetes. dan liver. Penelitian menunjukkan. INGIN MENGUDAP? Cobalah yoghurt low fat. GUNAKAN PERALATAN dan mangkuk yang berukuran kecil. sekali makan Anda memotong hingga 315 kj. Tentu jumlahnya lebih banyak dari ukuran biasa. timun. seledri. Saat ada promosi. kita cenderung memiliki ukuran family atau ekonomis yang lebih besar dan lebih murah. 22. dan mineral seperti besi. 21. Jadi. 24. 26. Cobalah wortel. cracker wholemeal bersama keju low fat. kita cenderung makan lebih banyak jika peralatan makan dan piringnya juga berukuran besar. TETAPLAH GUNAKAN ukuran normal suatu produk. buah. kalsium. 29. JANGAN LAPISI wajan Anda dengan minyak. Kita lupa setiap masih ada sisa makanan. Tapi campurkan dua sendok makan minyak pada daging. 23. bayam kecil. NIKMATI KOPI dalam ukuran sedang. Artinya bisa mencapai 945 kj per hari! 28. Menyantap 1 buah mangga sudah 100 persen mencukupi kebutuhan betakaroten dan vitamin C. manfaatkanlah. seng. 20. SISAKAN TIGA suap setiap kali Anda makan.

Minyak Zaitun Minyak Zaitun mengandung campuran antioksidan potensial yang dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). namun ternyata tempe memiliki kandungan niacin 5 x lebih banyak dari kedelai itu sendiri dan juga isoflavon dimana keduanya mampu menurunkan kolesterol. dan bahkan pendarahan lambung. seperti terkena diare. PERHATIKAN KEBIASAAN Anda yang suka menghabiskan makanan Si Kecil atau bahkan menjilati sendok saat memasak. yaitu epigallocatechin gallate yang merupakan komponen bioaktif paling dominan dalam teh terbukti mampu mencegah percepatan oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat). demam. yakni kedelai. 31. Semua asupan tadi terhitung. lho. Minum the dalam jumlah yang . sebab jika terlalu over bukannya menurunkan kolesterol tapi malah badan jadi gak sehat.30. Teh Salah satu kandungan yang terdapat pada teh. sebaiknya gunakan minyak zaitun ekstra murni yang dipercaya mengandung lebih banyak antioksidan menyehatkan dan tidak melewati proses pengolahan dan penambahan zat kimia. Jika ingin mendapatkan efek yang lebih baik. atau saus krim untuk ikan dan ayam? Cobalah menambahkan jus lemon sebagai gantinya. ANDA TERBIASA menambah mentega pada sayuran. Jadi sebaiknya jika ingin mengkonsumsi bawang putih cukup setengah sampai satu siung sehari secara terus menerus selama satu bulan karena dipercaya mampu menurunkan kolesterol sebanyak 9%. Dijamin tanpa lemak! Sumber : Kompas bag 2 Makan: Tempe Meski berbahan kacang-kacangan. Bawang Putih Bumbu dapur ini mengandung zat ajoene dimana senyawa ini bisa menurunkan kolesterol. Meski dimasak kandungan senyawa ini tidak rusak. Namun jangan sembarangan mengkonsumsi bawah putih sebagai penurun kolesterol. Sebaiknya mengkonsumsi minyak zaitun sekitar 2 sendok makan (23 gram) setiap hari untuk menjaga jantung tetap sehat.

Alpukat Karena buah ini kaya akan lemak. Blueberry Pterostilbene yang terdapat pada buah ini kemungkinan juga bisa menurunkan kolesterol dan lemak lainnya yang bekerja pada reseptor sel hati. Jika ingin mengkonsumsi apel sebaiknya makan dengan kulitnya karena di kulit inilah terdapat kandungan pektin yaitu serat larut yang ampuh sekali dalam menurunkan kadar kolesterol dan juga mengandung antioksidan paling banyak. Ternyata buah alpukat baik untuk menurunkan kolesterol jahat karena buah ini tenyata mengandung asam lemak tak jenuh. Apel Buah apel kaya serat. . Anggur Anggur mengandung serat dan juga zat catechin yang baik untuk menurunkan kolesterol.wajar setiap hari diyakini mampu mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah penyebab penyakit jantung. maka orang apalagi yang punya kolesterol tinggi. cenderung untuk tidak memakannya. Namun jangan salah. zat antioksidan dan vitamin C dimana semuanya itu bisa membantu menurunkan kadar kolesterol.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->