Makanan dan minuman yang mengandung trigliserida dengan perbandingannya dalam satuan volume atau berat Trigliserida adalah

lemak utama di dalam tubuh yang sangat erat kaitannya dengan kolesterol. Trigliserida merupakan lemak darah yang secara khusus berada pada lapis kedua low-density lipoprotein atau LDL, yang dikenal sebagai kolesterol ³jahat´ karena, bisa memicu serangan jantung dan stroke. Daftar makanan untuk kolesterol di bawah ini : Kandungan Kolesterol dari per 10 gr makanan 1 Putih telor ayam 0 Sehat 2 Teripang (haisom) 0 Sehat 3 Ubur-ubur 0 Sehat 4 Susu sapi non fat 0 Sehat 5 Daging ayam pilihan tanpa kulit 50 Sehat 6 Daging bebek pilihan tanpa kulit 50 Sehat 7 Ikan sungai biasa 55 Sehat 8 Daging sapi pilihan tanpa lemak 60 Sehat 9 Daging babi pilihan tanpa lemak 60 Sehat 10 Daging kelinci 65 Sehat 11 Daging kambing tanpa lemak 70 Sehat 12 Ikan ekor kuning 85 Sehat 13 Daging asap (ham) 98 Sekali-sekali 14 Iga sapi 100 Sekali-sekali 15 Iga babi 105 Sekali-sekali 16 Daging sapi 105 Sekali-sekali 17 Burung dara 110 Sekali-sekali 18 Ikan bawal 120 Sekali-sekali 19 Daging sapi berlemak 125 Sekali-sekali 20 Gajih sapi 130 Hati-hati 21 Gajih kambing 130 Hati-hati 22 Daging babi berlemak 130 Hati-hati 23 Keju 140 Hati-hati 24 Sosis daging 150 Hati-hati 25 Kepiting 150 Hati-hati 26 Udang 160 Hati-hati 27 Kerang/Siput 160 Hati-hati 28 Belut 185 Hati-hati 29 Santan kelapa 185 Berbahaya 30 Gajih babi 200 Berbahaya 31 Susu Sapi 250 Berbahaya 32 Susu Sapi Cream 280 Berbahaya 33 Coklat/Cacao 290 Berbahaya 34 Mentega/Margarin 300 Berbahaya 35 Jeroan sapi 380 Berbahaya 36 Jeroan babi 420 Berbahaya

TIPS MENCEGAH KOLESTEROL DAN TRIGLISERIDA TINGGI : 1. Hentikan kebiasaan merokok. tomat. cumi/sotong. dan lain-lain. 4. minyak kelapa. dan lain-lain. Mengatur pola makan sehat dan seimbang. Bagi penderita kolesterol tinggi hendaknya menghindari makanan berikut ini : Makanan yang mengandung lemak tinggi. labu siam. dan minuman yang mengandung alkohol. Sedangkan bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi yaitu : brokoli. apel. dan sebagainya secara berkelebihan. ikan segar. mentega. Kontrol dan pertahankan berat badan jangan sampai berkelebihan sebab orang dengan berat badan berlebih mempunyai resiko tinggi terkena penyakit jantung dan cenderung menaikkan kadar kolesterol. minyak kelapa. kembang tahu. misalnya dengan pengkonsumsian sayuran dan buah segar yang banyak mengandung serat. jeruk. kacang kedelai dan hasil olahannya (tempe). sereal sebagai sumber serat. E. Konsumsi makanan yang banyak mengandung vitamin. santan. rumput laut. pengkonsumsian kopi. terutama vitamin C.37 Kerang putih/remis/Tiram 450 Berbahaya 38 Telor Ayam 500 Berbahaya 39 Jeroan Kambing 610 Berbahaya 40 Cumi-cumi 1170 Pantang 41 Kuning telor ayam 2000 Pantang 42 Otak Sapi 2300 Pantang 43 Otak babi 3100 Pantang 44 Telor burung puyuh 3640 Pantang Sumber: General Hospital. pepaya. nanas. cokelat. tahu. minyak sawit. hati ayam. 3. daging. 6. anggur. belimbing manis. 2. jamur hioko. pisang. membatasi pengkonsumsian makanan yang mengandung kolesterol tinggi misalnya goreng-gorengan. otak sapi. mentega. keju. udang. membatasi pengkonsumsian makanan dan minuman yang manis. jamur putih kering. alkohol. belimbing wuluh. Hindari stres. jeroan. keju. kuning telur. . jamur kuping hitam. wortel. Lakukan olahraga secara teratur dan terukur sesuai kondisi tubuh. margarine. dan lain-lain. Singapore Meningkatnya kadar trigliserida karena konsumsi bahan makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak yang tinggi seperti daging. minyak ikan. dan betakaroten. minyak sawit. Umumnya orang dengan berat badan lebih memiliki kadar trigliserida darah yang tinggi karena trigliserida banyak di simpan di balik lipatan kulit. produk makanan olahan. tempe. hati sapi. 5. kepiting.

Catatan : Anda dapat menggunakan salah satu resep alamiah di atas dan lakukan secara teratur sehari 2 kali. 60 gram nanas + belimbing manis secukupnya dijus. sebaiknya dikurangi jumlahnya. protein. selain itu di dalam bahan makanan sumber karbohidrat juga terdapat serat. kulit. Jeroan: Otak (2300 mg).Resep alamiah yang dapat digunakan untuk mengatasi kolesterol dan trigliserida tinggi yaitu : 1. 4. diminum hangat-hangat.Kardi) MENURUNKAN KOLESTEROL DAN Makanan yang tidak boleh dikonsumsi (banyak mengandung kolesterol) 1. diminum hangat-hangat. 3. Jeroan sapi (360). roti. Babat. Mentega/margarin (380 mg) 2. kentang dan oatmeal. Pola makan yang dianjurkan adalah rendah kalori dan lemak (termasuk rendah kolesterol). bihun. Langkah pertama menurunkan kadar trigliserida darah adalah dengan mengatur makan. 1 . airnya disaring. Kuning telor ayam/bebek (2000 mg) . airnya disaring. dan sensasi yang dirasakan adalah sama jika dibandingkan setelah mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat saja atau karbohidrat dan sayur. diminum hangat-hangat.10 lembar daun salam segar direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc. Dalam melakukan perebusan gunakan panci enamel atau periuk tanah. airnya disaring. ubi. 7 . mentega. Telur puyuh (3640 mg)* 2.Yang termasuk dalam bahan makanan sumber karbohidrat selain nasi adalah mi. Asupan karbohidrat tetap diperlukan oleh tubuh sebagai sumber kalori. dll). santan. Berikut ini tips CARA ALAMI TRIGLISERIDA (Oleh dr. kikil 3. Jika asupan karbohidrat tinggi. 60 gram kulit kacang tanah segar direbus dengan 400 cc air hingga tersisa 200 cc. airnya disaring. diminum. singkong. gajih sapi (130 mg).2 buah mengkudu/pace matang dijus + madu secukupnya. gajih. diminum hangat-hangat. Untuk praktisnya yaitu mengurangi makanan yang berlemak atau berminyak misalnya daging yang bergajih. 30 gram temu lawak segar + 25 gram kunyit segar + 25 gram daun dewa segar direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. diminum. Cara yang paling mudah mengurangi asupan karbohidrat yaitu dengan meningkatkan asupan serat (sayur). 30 gram daun ceremai segar + 30 gram daun jambu klutuk/jambu biji segar direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. makanan yang digoreng (krupuk. Jeroan kambing (610 mg). Makanan yang boleh sesekali (1-2 kali/Minggu) 1. 2. gorengan. Sensasi kenyang harus didapatkan pada saat makan. vitamin dan mineral.

kembang kol 5. rumput laut. tahu. kedelai 2. Sea food: cumi (1170 mg). sayur-sayuran. Keju (140 mg) 8. beras merah. Misanya: kulit gandung. 2. Santan (185 mg) Cara memasak Sea kulitnya/cangkangnya. tempe. 3. food yaitu direbus/disayur/dipepes. blewah. timun suri. minyak rape. pisang. Sosis daging (150 mg) 6. 2. kacang-kacangan & polong-polongan. labu siam) Perbanyak makanan yang mengandung antioksidan karena antioksidan akan mencegah oksidasi LDL yang akan mengerak di pembuluh darah. 4. minyak zaitun. anggur. Coklat/cacao (290 mg) 4. Iklan belut (185 mg) 7. kacang tanah. Gula pasir/gula batu Soft drink Madu Sirup. melon 4. margarin. Minyak kelapa sawit/santan kental Mentega. bubur gandum (havermut). 4. Sayuran: brokoli. Kacang: kacang tanah. minyak bunga matahari 3. bolu Perbanyaklah makanan yang mengandung Fitosterol karena fitosterol akan menghambat penyerapan kolesterol di usus. ragi Perbanyak makanan yang berserat karena makanan berserat akan menghambat penyerapan kolesterol. kulit gandung. Kepiting/rajungan (150 mg) 5. Buah-buahan: apel. semangka. beras merah Perbanyak makanan yang mengandung vitamin B3 (Niasin) karena niasin akan menurunkan kolesterol & mencegah gumpalan darah. 1. Biji-bijian dan produk sereal: gandung. . cincau. Lemak tak jenuh: minyak jagung. 3. Kerang (160 mg). dimakan bersama Batasi makanan yang mengandung lemak jenuh 1. agar-agar. selai. Misalnya: Kulit beras/katul. keju Jangan pernah pakai minyak sayur bekas Susu Full Cream Batasi karbohidrat murni 1. buah-buahan (melon. udang (160 mg).3. ikan salem. Tiram (460 mg).

Cara masaknya harus direbus. Penelitian menunjukkan. KONSUMSI LEBIH banyak protein jika ingin menurunkan berat badan dengan stabil. Misalnya: ikan salem. ikan laut. Protein dapat menambah kinerja tubuh sehingga lebih banyak membakar lemak. jambu biji dll 3. Menurut ahli. maka proses mengolahnya semakin lama. dan kacang buncis. jamur tiram & jamur lainnya yang tidak mengandung racun. Vitamin C: jeruk. brokoli 2. . kacang-kacangan. AMBIL SEDIKIT saja makanan favorit Anda. misalnya. 2. Trigliserida sering diasosiasikan dengan masalah penyakit jantung. ikan marlin. tahu.1. susu kedelai. Hindari stres/atasi stres secara positif. HINDARI OLAHAN makanan yang mengandung lebih dari lima bahan. Belum lagi kalau Anda tidak jadi menyantapnya karena malas bergerak untuk mengambilnya. Misalnya jamur merang. kondisi ini dimungkinkan karena terjadi proses pematangan. dengan berjalan untuk mengambil permen. mineral. tempe Perbanyak makanan yang mengandung OMEGA-3 karena OMEGA-3 mencegah penggumpalan darah di pembuluh darah. JAUHKAN WADAH permen di ruang lain. 4. ikan teri. Selenium: bawang putih. disayur atau dipepes Perbanyak makan jamur karena jamur akan mengurangi pembuatan kolesterol di liver. Catatan: obat penurun kolesterol golongan statin juga diekstrak dari jamur tertentu. Semakin banyak bahan yang digunakan. Jangan lupa sumber protein non-hewani seperti kacang. tomat. SIMPAN DAN SAJIKAN semangka pada suhu ruangan. Nutrisinya akan meningkat sebanyak 40 persen. ikan tuna. 7. JANGAN MENGUPAS kulit buah tertentu. Dengan mengupasnya. Perbanyak aktivitas fisik/olahraga teratur 3 kali seminggu (jalan kaki tiap hari 30-40 menit) Turunkan berat badan dan pertahankan ke berat badan ideal. dan serat yang dikandungnya. Ini cara yang sangat jitu untuk menghindarkan diri tergantung pada camilan tersebut. Vitamin E : Toge/kecambah. tofu. MULAILAH HARI Anda dengan segelas jus anggur agar tingkat trigliserida menurun. ikan lemeru. sebenarnya Anda hanya menyantap setengah dari permen itu. jauh dari tempat Anda biasa ³mangkal´. kita bisa kehilangan 25 persen vitamin. 3. sereal wholegrain. 6. seperti apel. ikan kakap. 5. bag 1 1.

30 bahan makanan yang berbeda untuk memperoleh nutrisi maksimal dan manfaat antioksidannya. 15. Justru bagian ini paling bernutrisi. GANTI SANTAN pada masakan bersantan dengan susu skim evaporated. 10. ADUK SALAD dengan dressing berbahan dasar cuka. 17. Seringkali produk semacam ini kandungannya tak jauh beda dengan versi aslinya. Anda bisa menambahkannya pada saus bolognaise. lebih baik menyantap sayuran panggang/rebus ketimbang mengunyah sekaleng keripik kentang.8. Kalau ingin tetap ada aroma kelapanya. panggangan atau penggorengan. lalu lanjutkan dengan salad. GANTIKAN SOUR CREAM/krim asam dengan yoghurt rendah lemak saat menyajikan kentang panggang atau kroket. campurkan minyak zaitun. JANGAN MEMBUANG sayur yang bagian daunnya berwarna hijau gelap. dan jus lemon sebagai bahan celupan. MINUMLAH AIR hangat dengan jus lemon pada pagi hari. agar kenyang lebih lama. 13. JANGAN BERLEBIHAN mengonsumsi produk berlabel low fat atau low carb (karbohidrat rendah). . 14. 18. sajikan buncis dengan saus celupan yang dibuat dari blenderan bawang putih. BAIK SEKALI kalau Anda sering-sering mengonsumsi buncis. Atau. 12. GUNAKAN MINYAK canola atau minya zaitun sebaga olesan pada baking pan dan hidangan. seperti pada bayam atau pak coy. Bisa juga menambahkannya pada salad. Ini seperti mini-detox yang membantu pencernaan dan membersihkan liver Anda. Cukup pilih satu atau dua jenis yang paling Anda suka. COBALAH MENYANTAP 20 . 9. JANGAN MENCOBA semua menu makanan saat ada jamuan buffet. 16. 11. Ini lebih sehat ketimbang mentega atau minyak goreng biasa. Yoghurt rendah lemak ini baik juga digunakan sebagai pengganti mentega pada mashed potatoes. tambahkan saja sedikit esens kelapa. SEBAGAI CAMILAN.

Menyantap 1 buah mangga sudah 100 persen mencukupi kebutuhan betakaroten dan vitamin C. Satu siung saja dapat membantu menurunkan kolesterol hingga sembilan persen. Termasuk sejumlah vitamin E. magnesium.19. 25. seng. kalsium. TAK APA menangis. kita cenderung menyantapnya lagi. bayam kecil. Jadi. baru masukkan ke wajan panas. INGIN MENGUDAP? Cobalah yoghurt low fat. Kita lupa setiap masih ada sisa makanan. 23. MASAKLAH MASAKAN Anda dengan bawang putih. GUNAKAN REMPAH dan bumbu yang segar. NIKMATI KOPI dalam ukuran sedang. Campurkan dengan jus apel sebagai pemanis. Penelitian menunjukkan. SISAKAN TIGA suap setiap kali Anda makan. 26. 24. Saat ada promosi. serat. 22. buah. TETAPLAH GUNAKAN ukuran normal suatu produk. Di dalamnya terkandung antioksidan dan bisa memperkaya rasa tanpa tambahan lemak. Setiap suap mengandung 105 kilojoule (kj). 29. JANGAN LAPISI wajan Anda dengan minyak. dan liver. selada air atau lobak. Apalagi jika menangis saat mengupas bawang merah untuk dimasak. Umbi ini memiliki tingkat fitokemikal pelawan kanker yang sangat tinggi. 27. MINUMLAH JUS sayur segar setiap pagi. kita cenderung memiliki ukuran family atau ekonomis yang lebih besar dan lebih murah. SAAT MUSIM mangga. Penelitian menunjukkan. GUNAKAN PERALATAN dan mangkuk yang berukuran kecil. sekali makan Anda memotong hingga 315 kj. . Tapi campurkan dua sendok makan minyak pada daging. manfaatkanlah. timun. dan mineral seperti besi. kita cenderung makan lebih banyak jika peralatan makan dan piringnya juga berukuran besar. Artinya bisa mencapai 945 kj per hari! 28. potasium dan asam folik. cracker wholemeal bersama keju low fat. atau kacang kering. 20. 21. Cobalah wortel. jantung. Tentu jumlahnya lebih banyak dari ukuran biasa. seledri. kopi dapat menurunkan risiko penyakit diabetes.

30. lho. PERHATIKAN KEBIASAAN Anda yang suka menghabiskan makanan Si Kecil atau bahkan menjilati sendok saat memasak. 31. Dijamin tanpa lemak! Sumber : Kompas bag 2 Makan: Tempe Meski berbahan kacang-kacangan. sebaiknya gunakan minyak zaitun ekstra murni yang dipercaya mengandung lebih banyak antioksidan menyehatkan dan tidak melewati proses pengolahan dan penambahan zat kimia. Bawang Putih Bumbu dapur ini mengandung zat ajoene dimana senyawa ini bisa menurunkan kolesterol. ANDA TERBIASA menambah mentega pada sayuran. Minum the dalam jumlah yang . sebab jika terlalu over bukannya menurunkan kolesterol tapi malah badan jadi gak sehat. atau saus krim untuk ikan dan ayam? Cobalah menambahkan jus lemon sebagai gantinya. Semua asupan tadi terhitung. yaitu epigallocatechin gallate yang merupakan komponen bioaktif paling dominan dalam teh terbukti mampu mencegah percepatan oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat). yakni kedelai. Minyak Zaitun Minyak Zaitun mengandung campuran antioksidan potensial yang dapat menekan kolesterol tanpa mengganggu kadar kolesterol baik (HDL). Jadi sebaiknya jika ingin mengkonsumsi bawang putih cukup setengah sampai satu siung sehari secara terus menerus selama satu bulan karena dipercaya mampu menurunkan kolesterol sebanyak 9%. seperti terkena diare. Meski dimasak kandungan senyawa ini tidak rusak. demam. namun ternyata tempe memiliki kandungan niacin 5 x lebih banyak dari kedelai itu sendiri dan juga isoflavon dimana keduanya mampu menurunkan kolesterol. dan bahkan pendarahan lambung. Jika ingin mendapatkan efek yang lebih baik. Sebaiknya mengkonsumsi minyak zaitun sekitar 2 sendok makan (23 gram) setiap hari untuk menjaga jantung tetap sehat. Teh Salah satu kandungan yang terdapat pada teh. Namun jangan sembarangan mengkonsumsi bawah putih sebagai penurun kolesterol.

Ternyata buah alpukat baik untuk menurunkan kolesterol jahat karena buah ini tenyata mengandung asam lemak tak jenuh. zat antioksidan dan vitamin C dimana semuanya itu bisa membantu menurunkan kadar kolesterol. cenderung untuk tidak memakannya.wajar setiap hari diyakini mampu mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah penyebab penyakit jantung. Anggur Anggur mengandung serat dan juga zat catechin yang baik untuk menurunkan kolesterol. Jika ingin mengkonsumsi apel sebaiknya makan dengan kulitnya karena di kulit inilah terdapat kandungan pektin yaitu serat larut yang ampuh sekali dalam menurunkan kadar kolesterol dan juga mengandung antioksidan paling banyak. maka orang apalagi yang punya kolesterol tinggi. Namun jangan salah. Blueberry Pterostilbene yang terdapat pada buah ini kemungkinan juga bisa menurunkan kolesterol dan lemak lainnya yang bekerja pada reseptor sel hati. Alpukat Karena buah ini kaya akan lemak. . Apel Buah apel kaya serat.