Penentuan Kadar Lemak dengan Soxlet

bubuk kedelai (a)

Penimbangan tabung (b)

Penempatan dalam timbel

100 ml heksan

Penempatan dalam soxtec

Pengoperasian soxtec

Penimbangan tabung+minyak (c)

c -b Kadar lemak (%) = --------- x 100 % a

HCl 0. Standarisasi HCl 7. BCG MR 4. Labu Kjeldahl 10. 20 mg Na-borat+25 ml aquades dalam erlenmeyer Ditambah 2 tetes BCG MR Dititrasi dengan HCl 0. Larutan BSA 0. E 6. Pipet ukur 8. Pipet tetes 3. Na-borat 10. Alat 1. Vortex 7. C. Kompor 1. Larutan H2SO4 pekat . K2SO4:CuSO4 (20:1) 8. Larutan asam Borat 4% 9. Reagen A. Corong 14. Kertas saring 12. Destilator ( Kjeltec ) 15. Kuvet B. Gelas beker 4. Erlenmeyer 2. Tabung reaksi dan rak 13.Penentuan Kadar Protein Total A. D.02 N 3. Spektrofotometer 6. Cara Kerja a.3 mg/ml C. Gelas Ukur 11. B. Aquades 11. Na2S2O3 5.02 N . Larutan NaOH. Buret 5. Bahan 9. Kedelai 2.

kedelai. Penentuan kadar protein total 100 mg sampel terigu.02 N Catat volume titrasi .b.5-1 g dibungkus dengan kertas saring Dimasukkan dalam labu Kjeldahl Ditambah 3ml larutan H2SO4 pekat Destruksi di ruang asam hingga menjadi jernih didinginkan Ditambah 10ml aquades Didihkan selama 30 menit Dinginkan dan bilas dengan aquades Destilasi dengan alat Kjeltec A ditampung dalam erlenmeyer berisin 5ml asam borat 4% ditambah 4 tetes BCG MR Destilat dititrasi dengan HCl 0.02 N Catat volume titrasi Destilat dititrasi dengan HCl 0. kacang tanah Ditambah katalisator K2SO4:CuSO4 (20:1) 0.

Pengaturan standardisasi pH meter (tombol kalibrasi) disesuaikan pada pH 4. Penetapan pH sampel Sampel dimasukkan ke dalam beker glass. 15 – 33. Standardisasi pH meter Mula-mula pH meter dihidupkan dan dibiarkan beberapa saat agar stabil. kemudian elektroda dimasukkan ke dalam larutan Buffer 4 dan pengukuran pH dilakukan.Pengukuran PH 1. Hal. pengolahan kedelai. .al. Elektroda dibiarkan tercelup beberapa saat diperoleh pembacaan stabil dan penunjukkan pH sampel dicatat. Elektroda dibilas dengan aquades dan dikeringkan dengan kertas tissue. Elektroda dibersihkan dengan kertas tissue. Subang: BPTTG Puslitbang Fisika Terapan – LIPI. 2. Sumber: Tri Radiyati et. 1992. Elektroda dicelupkan ke dalam larutan sampel dan pengukuran pH dilakukan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful