Penentuan Kadar Lemak dengan Soxlet

bubuk kedelai (a)

Penimbangan tabung (b)

Penempatan dalam timbel

100 ml heksan

Penempatan dalam soxtec

Pengoperasian soxtec

Penimbangan tabung+minyak (c)

c -b Kadar lemak (%) = --------- x 100 % a

Cara Kerja a.02 N .Penentuan Kadar Protein Total A. Aquades 11. Pipet ukur 8. Kertas saring 12. Na2S2O3 5. Kedelai 2. E 6. BCG MR 4. Reagen A. Vortex 7. Spektrofotometer 6. Corong 14. Standarisasi HCl 7. Destilator ( Kjeltec ) 15. Pipet tetes 3. Tabung reaksi dan rak 13. K2SO4:CuSO4 (20:1) 8. HCl 0. Gelas Ukur 11. Larutan H2SO4 pekat . Larutan asam Borat 4% 9. B. D. Na-borat 10. Kuvet B. Alat 1. Kompor 1. Erlenmeyer 2. Labu Kjeldahl 10. 20 mg Na-borat+25 ml aquades dalam erlenmeyer Ditambah 2 tetes BCG MR Dititrasi dengan HCl 0. Gelas beker 4.02 N 3. Larutan BSA 0.3 mg/ml C. C. Larutan NaOH. Buret 5. Bahan 9.

Penentuan kadar protein total 100 mg sampel terigu.b. kedelai.5-1 g dibungkus dengan kertas saring Dimasukkan dalam labu Kjeldahl Ditambah 3ml larutan H2SO4 pekat Destruksi di ruang asam hingga menjadi jernih didinginkan Ditambah 10ml aquades Didihkan selama 30 menit Dinginkan dan bilas dengan aquades Destilasi dengan alat Kjeltec A ditampung dalam erlenmeyer berisin 5ml asam borat 4% ditambah 4 tetes BCG MR Destilat dititrasi dengan HCl 0.02 N Catat volume titrasi Destilat dititrasi dengan HCl 0. kacang tanah Ditambah katalisator K2SO4:CuSO4 (20:1) 0.02 N Catat volume titrasi .

Hal. Standardisasi pH meter Mula-mula pH meter dihidupkan dan dibiarkan beberapa saat agar stabil. Elektroda dicelupkan ke dalam larutan sampel dan pengukuran pH dilakukan. Elektroda dibersihkan dengan kertas tissue. Elektroda dibiarkan tercelup beberapa saat diperoleh pembacaan stabil dan penunjukkan pH sampel dicatat.al. kemudian elektroda dimasukkan ke dalam larutan Buffer 4 dan pengukuran pH dilakukan. . 15 – 33. Pengaturan standardisasi pH meter (tombol kalibrasi) disesuaikan pada pH 4. Penetapan pH sampel Sampel dimasukkan ke dalam beker glass. 2. Elektroda dibilas dengan aquades dan dikeringkan dengan kertas tissue. Subang: BPTTG Puslitbang Fisika Terapan – LIPI. pengolahan kedelai. 1992.Pengukuran PH 1. Sumber: Tri Radiyati et.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful