P. 1
Metode Penelitian

Metode Penelitian

|Views: 62|Likes:
Published by Pramilih Nastiti

More info:

Published by: Pramilih Nastiti on Feb 07, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/07/2012

pdf

text

original

Penentuan Kadar Lemak dengan Soxlet

bubuk kedelai (a)

Penimbangan tabung (b)

Penempatan dalam timbel

100 ml heksan

Penempatan dalam soxtec

Pengoperasian soxtec

Penimbangan tabung+minyak (c)

c -b Kadar lemak (%) = --------- x 100 % a

20 mg Na-borat+25 ml aquades dalam erlenmeyer Ditambah 2 tetes BCG MR Dititrasi dengan HCl 0. BCG MR 4. Kuvet B. Larutan asam Borat 4% 9. Kedelai 2. Gelas Ukur 11. Standarisasi HCl 7. Vortex 7. C. Labu Kjeldahl 10. Cara Kerja a. Larutan NaOH. Gelas beker 4. Corong 14. B.02 N .02 N 3. K2SO4:CuSO4 (20:1) 8. Kertas saring 12. Destilator ( Kjeltec ) 15. Pipet ukur 8. Buret 5.Penentuan Kadar Protein Total A. Na-borat 10. Tabung reaksi dan rak 13.3 mg/ml C. Pipet tetes 3. E 6. Alat 1. Erlenmeyer 2. Larutan H2SO4 pekat . HCl 0. Kompor 1. Na2S2O3 5. Larutan BSA 0. Reagen A. Aquades 11. D. Bahan 9. Spektrofotometer 6.

5-1 g dibungkus dengan kertas saring Dimasukkan dalam labu Kjeldahl Ditambah 3ml larutan H2SO4 pekat Destruksi di ruang asam hingga menjadi jernih didinginkan Ditambah 10ml aquades Didihkan selama 30 menit Dinginkan dan bilas dengan aquades Destilasi dengan alat Kjeltec A ditampung dalam erlenmeyer berisin 5ml asam borat 4% ditambah 4 tetes BCG MR Destilat dititrasi dengan HCl 0.02 N Catat volume titrasi Destilat dititrasi dengan HCl 0. Penentuan kadar protein total 100 mg sampel terigu. kedelai.02 N Catat volume titrasi . kacang tanah Ditambah katalisator K2SO4:CuSO4 (20:1) 0.b.

2.Pengukuran PH 1. Elektroda dibersihkan dengan kertas tissue. Elektroda dibiarkan tercelup beberapa saat diperoleh pembacaan stabil dan penunjukkan pH sampel dicatat. Elektroda dibilas dengan aquades dan dikeringkan dengan kertas tissue. Pengaturan standardisasi pH meter (tombol kalibrasi) disesuaikan pada pH 4. Hal. 15 – 33. kemudian elektroda dimasukkan ke dalam larutan Buffer 4 dan pengukuran pH dilakukan. . Subang: BPTTG Puslitbang Fisika Terapan – LIPI. Penetapan pH sampel Sampel dimasukkan ke dalam beker glass.al. Sumber: Tri Radiyati et. pengolahan kedelai. Standardisasi pH meter Mula-mula pH meter dihidupkan dan dibiarkan beberapa saat agar stabil. 1992. Elektroda dicelupkan ke dalam larutan sampel dan pengukuran pH dilakukan.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->