DAFTAR KOMPOSISI BAHAN MAKANAN/HARI BERDASARKAN

KECUKUPAN ENERGI SESUAI DENGAN GOLONGAN UMUR, JENIS

KELAMIN, DAN KEGIATAN

1. Ayah
Nama
: Toni Sukoco
Umur
: 50 tahun
Berat Badan : 72 kg
Jenis Kelamin : Laki-laki
Pekerjaan
: PNS (Ringan)
Kecukupan energi
= (Berat badan/berat badan ideal) x Energi
= (72/55) x 2470
= 3233 kal
Kebutuhan Protein
= (Berat badan/berat badan ideal) x Protein
= (72/55) x 51
= 66,76 g
2. Ibu
Nama
: Maryana
Umur
: 45 tahun
Berat badan : 55 kg
Jenis kelamin : Perempuan
Pekerjaan
: Ibu rumah tangga
Kecukupan energi
= (Berat badan/berat badan ideal) x Energi
= (55/47) x 1740
= 2036,15 kal
Kebutuhan protein
= (Berat badan/berat badan ideal) x Protein
= (55/47) x 40
= 46,81 g
3. Anak laki-laki
Nama
: Ricky Pratama
Umur
: 22 tahun
Berat badan : 52 kg
Jenis kelamin : Laki-laki
Pekerjaan
: Mahasiswa
Kecukupan energi
= (Berat badan/berat badan ideal) x Energi
= ( 52/55) x 2570
= 2392 kal
Kebutuhan protein
= (Berat badan/berat badan ideal) x Protein
= (52/55) x 51
= 48,22 g
1

4. Anak perempuan
Nama
: Dina
Umur
: 17 tahun
Berat badan : 45 kg
Jenis kelamin : perempuan
Pekerjaan
: pelajar
Kecukupan energi
= (Berat badan/berat badan ideal) x Energi
= ( 45/45) X 1940
= 1940 kal
Kebutuhan protein
= (Berat badan/berat badan ideal) x Protein
= ( 45/45) X 40
= 40 g

MENU MAKAN PAGI

Ayah
1. 250 g nasi goreng
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi
2. 50 g telur dadar
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,3 x 250/100
= 3,0 x 250/100
= 39,8 x 250/100
= 180 x 250/100
bdd = 100%
= 19,4 x 50/100
= 16,3 x 50/100
= 1,4 x 50/100
= 251 x 50/100

3. 75 g pisang ambon
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

= 0,75 g
= 7,5 g
= 99,5 g
= 450 kal
= 9,7 g
= 8,15 g
= 0,7 g
= 125,5 kal

bdd = 70 %
= 0,3 x 75/100 x 70/100
= 1,0 x 75/100 x 70/100
= 24,0 x 75/100 x 70/100
= 92 x 75/100 x 70/100

= 0,158 g
= 0,525 g
= 12,6 g
= 48,3 kal

Jumlah total kalori makan pagi = 450 kal + 125,5 kal+ 48,3 kal
= 623,8 kal
Jumlah total protein makan pagi = 7,5 g + 8,15 g + 0,525 g
= 16.18 g
Jumlah total lemak makan pagi = 0,75 g + 9,7 g + 0,158 g
= 10,61 g
Jumlah total hidrat arang makan pagi = 99,5 g + 0,7 g + 12,6 g
= 112,8 g

Ibu
1. 250 g nasi goreng
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100%
= 0,3 x 250/100
= 3,0 x 250/100
= 39,8 x 250/100
= 180 x 250/100

2. 40 g telur dadar
Lemak
Protein
Hodrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 19,4 x 40/100 = 7,76 g
= 16,3 x 40/100 = 6,52 g
= 1,4 x 40/100 = 0,56 g
= 251 x 40/100 = 100,4 kal

= 0,75 g
= 7,5 g
= 99,5 g
= 450 kal

3. 60 g pisang ambon
bdd = 70 %
Lemak
= 0,3 x 60/100 x 70/100
Protein
= 1,0 x 60/100 x 70/100
Hidrat arang
= 24,0 x 60/100 x 70/100
Energi
= 92 x 60/100 x 70/100

= 0,126 g
= 0,42g
= 10.08 g
= 38,64 kal

Jumlah total kalori makan pagi = 450 kal + 125,5 + 38,64 kal
= 614,14 kal
Jumlah total protein makan pagi = 7,5 g + 6,52 g + 0,42 g
= 14,44 g
Jumlah total lemak makan pagi = 0,75 + 7,76 g + 0,126 g
= 8,64 g
Jumlah total hidrat arang makan pagi = 99,5 g + 0,56 g + 10,08 g
= 110,14 g
Anak Laki-laki (Ricky)
1. 150 g nasi goreng
bdd = 100 %
Lemak
= 0,3 x 150/100
Protein
= 3,0 x 150/100
Hidrat arang
= 39,8 x 150/100
Energi
= 180 x 150/100

= 0,45 g
= 4,5 g
= 59,7 g
= 270 kal

2. 50 g telur dadar
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

= 9,7 g
= 8,15 g
= 0,7 g
= 125,5 kal

bdd = 100%
= 19,4 x 50/100
= 16,3 x 50/100
= 1,4 x 50/100
= 251 x 50/100

3. 75 g pisang ambon
bdd = 70 %
Lemak
= 0,3 x 75/100 x 70/100
Protein
= 1,0 x 75/100 x 70/100
Hidrat arang
= 24,0 x 75/100 x 70/100

= 0,158 g
= 0,53 g
= 12,6 g
3

 Energi
= 92 x 75/100 x 70/100
= 48,3 kal
Jumlah total kalori makan pagi = 270 kal + 125,5 kal + 48,3 kal
= 443,8 kal
Jumlah total protein makan pagi = 4,5 g + 8,15 g + 0,53 g
= 13,18 g
Jumlah total lemak makan pagi = 0,45 g + 9,7 g + 0,158 g
= 10,38 g
Jumlah total hidrat arang makan pagi = 59,7 g + 0,56 g + 12,6 g
= 72,86 g

Anak perempuan (Dina)

1. 150 g nasi goreng
bdd = 100 %
Lemak
= 0,3 x 150/100
Protein
= 3,0 x 150/100
Hidrat arang
= 39,8 x 150/100
Energi
= 180 x 150/100

= 0,45 g
= 4,5 g
= 59,7 g
= 270 kal

2. 50 g telur dadar
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

= 9,7 g
= 8,15 g
= 0,7 g
= 125,5 kal

bdd = 100%
= 19,4 x 50/100
= 16,3 x 50/100
= 1,4 x 50/100
= 251 x 50/100

3. 60 g pisang ambon
bdd = 70 %
Lemak
= 0,3 x 60/100 x 70/100
Protein
= 1,0 x 60/100 x 70/100
Hidrat arang
= 24,0 x 60/100 x 70/100
Energi
= 92 x 60/100 x 70/100

= 0,126 g
= 0,42 g
= 10,08 g
= 38,64 kal

Jumlah total kalori makan pagi = 270 kal + 125,5 kal + 38,64 kal
= 424,14 kal
Jumlah total protein makan pagi = 4,5 g + 8,15 g + 0,42 g
= 13,07 g
Jumlah total lemak makan pagi = 0,45 g + 9,7 g +0,126 g
= 10,2 g
Jumlah total hidrat arang makan pagi = 59,7 g + 0,79 g + 10,08 g
= 70,57 g

MENU MAKAN SIANG

Ayah
1. 300 g nasi kukus
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,4 x 300/100
= 3,0 x 300/100
= 35,7 x 300/100
= 163 x 300/100

2. 75 g daging ayang kentucky

Lemak
= 16,1 x 75/100
Protein
= 32,1 x 75 /100
Hidrat arang
= 1,1 x 75/100
Energi
= 296 x 75/100

= 1,2 g
= 9g
= 107,1 g
= 489 kal
= 12,075 g
= 24,075 g
= 0,852 g
= 222 kal

3. 10 gram tempe goreng

bdd = 100 %
Lemak
= 26,6 x 10/100 = 2,66 g
Protein
= 24,5 x 10/100 = 2,45 g
Hidrat arang
= 10,4 x 10/100 = 1,04 g
Energi
= 350 x 10/100 = 35 kal
4. 150 g sayur asem
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,6 x 150/100
= 0,7 x 150/100
= 5,0 x 150/100
= 29 x 150/100

= 0,9 g
= 1,05 g
= 7,5 g
= 43,5 kal

5. 30 g Jeruk
bdd = 59 %
Lemak
= 0,2 x 30/100 x 59/100
Protein
= 0,7 x 30/100 x 59/100
Hidrat arang
= 11,1 x 30/100 x 59/100
Energi
= 49 x 30/100 x 59/100

= 0,035 g
= 0,124 g
= 1,96 g
= 8,67 kal

Jumlah total kalori makan siang = 489 kal + 222 kal + 35 kal + 8,67 kal + 43,5 kal
= 798,17 kal
Jumlah total protein makan siang = 9 g +24,075g +2,45 g + 0,124 g + 1,05 g
= 36,69 g
Jumlah total lemak makan siang = 1,2g + 12,075 g + 2,66 g + 0,035 g + 0,9 g
= 16,87 g
Jumlah total hidrat arang makan siang = 107,1 g + 0,825 g + 1,04 g + 1,96 g + 7,5 g
= 118,43 g

Ibu
1. 200 g nasi kukus
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,4 x 200/100
= 3,0 x 200/100
= 35,7 x 200/100
= 163 x 200/100

3. 75 g daging ayam kentucky

Lemak
= 16,1 x 75/100
Protein
= 32,1 x 75 /100
Hidrat arang
= 1,1 x 75/100
Energi
= 296 x 75/100

= 0,8 g
= 6g
= 71,4 g
= 326 kal
= 12,075 g
= 24,075 g
= 0,852 g
= 222 kal

3. 10 gram tempe goreng

bdd = 100 %
Lemak
= 26,6 x 10/100 = 2,66 g
Protein
= 24,5 x 10/100 = 2,45 g
Hidrat arang
= 10,4 x 10/100 = 1,04 g
Energi
= 350 x 10/100 = 35 kal
4. 100 g sayur asem
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,6 x 100/100
= 0,7 x 100/100
= 5,0 x 100/100
= 29 x 100/100

= 0,6 g
= 0,7 g
= 5,0 g
= 29 kal

5. 25 g Jeruk
bdd = 59 %
Lemak
= 0,2 x 25/100 x 59/100
Protein
= 0,7 x 25/100 x 59/100
Hidrat arang
= 11,1 x 25/100 x 59/100
Energi
= 49 x 25/100 x 59/100

= 0,03 g
= 0,103 g
= 1,673 g
= 7,23 kal

Jumlah total kalori makan siang = 326 kal + 29 kal + 35 kal + 24,92 kal + 7,23 kal
= 619,23 kal
Jumlah total protein makan siang = 6 g +0,7 g +24,075 g + 2,45 g + 0,103 g
= 33,33 g
Jumlah total lemak makan siang = 0,8 g + 0,6 g + 12,075 g + 2,66 g + 0,03 g
= 16,165g
Jumlah total hidrat arang makan siang = 71,4 g + 5,0 g + 0,825 g + 1,04 g + 1,673 g
= 79,902 g

Anak Laki-laki (Ricky)

1. 250 g nasi kukus
bdd = 100 %
Lemak
= 0,4 x 250/100
Protein
= 3,0 x 250/100
Hidrat arang
= 35,7 x 250/100
Energi
= 163 x 250/100

= 1g
= 7,5 g
= 89,25 g
= 407,5 kal

2. 60 g daging ayam kentucky

Lemak
= 16,1 x 60/100
Protein
= 32,1 x 60 /100
Hidrat arang
= 1,1 x 60100
Energi
= 296 x 60/100

= 9,66 g
= 19,26 g
= 0,66 g
= 177,6 kal

3. 15 gram tempe goreng

bdd = 100 %
Lemak
= 26,6 x 15/100 = 3,99 g
Protein
= 24,5 x 15/100 = 3,675 g
Hidrat arang
= 10,4 x 15/100 = 1,56 g
Energi
= 350 x 15100 = 52,5 kal
4. 150 g sayur asem
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,6 x 150/100
= 0,7 x 150/100
= 5,0 x 150/100
= 29 x 150/100

= 0,9 g
= 1,05 g
= 7,5g
= 43,5 kal

5. 30 g Jeruk
bdd = 59 %
Lemak
= 0,2 x 30/100 x 59/100
Protein
= 0,7 x 30/100 x 59/100
Hidrat arang
= 11,1 x 30/100 x 59/100
Energi
= 49 x 30/100 x 59/100

= 0,035 g
= 0,124 g
= 1,96 g
= 8,67 kal

Jumlah total kalori makan siang = 407,5kal + 43,5 kal + 177,6kal + 52,5 kal + 8,67kal
= 708,4 kal
Jumlah total protein makan siang = 7,5 g + 19,26 g +3,675 g + 1,05 g + 0,124 g
= 31,62 g
Jumlah total lemak makan siang = 1 g + 9,66 g + 3,99 g + 0,9 g + 0,035 g
= 15,59 g
Jumlah total hidrat arang makan siang = 89,52 g + 0,66 g + 1,56 g + 7,5 g + 1,965 g
= 101,20 g

Anak perempuan (Dina)

1. 200 g nasi kukus
bdd = 100 %
Lemak
= 0,4 x 200/100
Protein
= 3,0 x 200/100
Hidrat arang
= 35,7 x 200/100
Energi
= 163 x 200/100

= 0,8 g
= 6g
= 71,4 g
= 326 kal

3. 60 g daging ayam kentucky

Lemak
= 16,1 x 60/100
Protein
= 32,1 x 60 /100
Hidrat arang
= 1,1 x 60100
Energi
= 296 x 60/100

= 9,66 g
= 19,26 g
= 0,66 g
= 177,6 kal

3. 15 gram tempe goreng

bdd = 100 %
Lemak
= 26,6 x 15/100 = 3,99 g
Protein
= 24,5 x 15/100 = 3,675 g
Hidrat arang
= 10,4 x 15/100 = 1,56 g
Energi
= 350 x 15100 = 52,5 kal
4. 100 g sayur asem
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,6 x 100/100
= 0,7 x 100/100
= 5,0 x 100/100
= 29 x 100/100

= 0,6 g
= 0,7 g
= 5,0 g
= 29 kal

5. 25 g Jeruk
bdd = 59 %
Lemak
= 0,2 x 25/100 x 59/100
Protein
= 0,7 x 25/100 x 59/100
Hidrat arang
= 11,1 x 25/100 x 59/100
Energi
= 49 x 25/100 x 59/100

= 0,03 g
= 0,103 g
= 1,673 g
= 7,23 kal

Jumlah total kalori makan siang = 326kal + 177,6 kal + 52,5 kal + 29 kal + 7,23 kal
= 592,33 kal
Jumlah total protein makan siang = 6g + 19,26 g +3,675 g + 0,7 g + 0,103 g
= 29,74 g
Jumlah total lemak makan siang = 0,8 g + 9,66 g + 3,99 g + 0,6 g + 0,03 g
= 15,08 g
Jumlah total hidrat arang makan siang = 71,4g + 0,66 g + 1,56 g + 5,0 g + 1,637 g
= 80,257 g

MENU MAKAN MALAM

Ayah
1. 250 g nasi goreng
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,3 x 250/100
= 3,0 x 250/100
= 39,8 x 250/100
= 180 x 250/100

2. 100 g gulai pakis

Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 11,4 x 100/100
= 4,0 x 100/100
= 6,0 x 100/100
= 143 x 100/100

= 11,4 g
=4g
= 6,0 g
= 143 kal

3. 80 g sate ayam
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 3,5 x 80/100
= 22,5 x 80/100
= 13,3x 80/100
= 179 x 80/100

= 2,8 g
= 18 g
= 10,64 g
= 143,2 kal

4. 50 g pepaya
bdd = 100 %
Lemak
= 0,2 x 50/100
Protein
= 1,9 x 50/100
Hidrat arang
= 18,2x 50/100
Energi
= 24 x 50/100

= 0,75 g
= 7,5 g
= 99,5 g
= 450 kal

= 0,1 g
= 0,95 g
= 9,1 g
= 12 kal

Jumlah total kalori makan malam = 450 kal + 143 kal + 143,2 kal + 12 kal
= 748,2 kal
Jumlah total protein makan malam = 7,5 g + 4 g +18 g + 0,95 g
= 30,45 g
Jumlah total lemak makan malam = 0,75 g + 11,4 g + 2,8 g + 0,1 g
= 15,05 g
Jumlah total hidrat arang makan malam = 99,5 g + 6,0 g + 10,64 g + 9,1 g
= 104,14 g

Ibu
1. 200 g nasi goreng
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,3 x 200/100
= 3,0 x 200/100
= 39,8 x 200/100
= 180 x 200/100

= 0,6 g
= 6,0 g
= 79,6 g
= 360 kal
9

2. 80 g gulai pakis
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 11,4 x 80/100
= 4,0 x 80/100
= 6,0 x 80/100
= 143 x 80/100

= 9,12 g
= 3,2 g
= 4,8 g
= 114,4 kal

3. 80 g sate ayam
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 3,5 x 80/100
= 22,5 x 80/100
= 13,3x 80/100
= 179 x 80/100

= 2,8 g
= 18 g
= 10,64 g
= 143,2 kal

4. 50 g pepaya
bdd = 100 %
Lemak
= 0,2 x 50/100
Protein
= 1,9 x 50/100
Hidrat arang
= 18,2x 50/100
Energi
= 24 x 50/100

= 0,1 g
= 0,95 g
= 9,1 g
= 12 kal

Jumlah total kalori makan malam = 360 kal + 114,4 kal + 143,2 kal + 12 kal
= 589,6 kal
Jumlah total protein makan malam = 6,0 g + 3,2 g +18 g + 0,95 g
= 28,15 g
Jumlah total lemak makan malam = 0,6 g + 9,12 + 2,8 g + 0,1 g
= 12,62 g
Jumlah total hidrat arang makan malam = 79,6 g + 4,8 g + 10,64 g + 9,1 g
= 104,14 g
Anak Laki-laki (ricky)
1. 250 g nasi goreng
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 0,3 x 250/100
= 3,0 x 250/100
= 39,8 x 250/100
= 180 x 250/100

= 0,75 g
= 7,5 g
= 99,5 g
= 450 kal

2. 50 g gulai pakis
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 11,4 x 50/100
= 4,0 x 50/100
= 6,0 x 50/100
= 143 x 50/100

= 5,7 g
=2g
= 3,0 g
= 71,5 kal

3. 40 g sate ayam
Lemak

bdd = 100 %
= 3,5 x 40/100

= 1,4 g
10

 Protein
Hidrat arang
Energi

= 22,5 x 40/100
= 13,3x 40/100
= 179 x 40/100

=9g
= 5,32 g
= 51,6 kal

4. 70 g pepaya
bdd = 100 %
Lemak
= 0,2 x 70/100
Protein
= 1,9 x 70/100
Hidrat arang
= 18,2 x 70/100
Energi
= 24 x 70/100

= 0,14 g
= 0,133 g
= 12,74 g
= 16,8 kal

Jumlah total kalori makan malam = 450 kal + 71,5 kal + 51,6 kal + 16,8 kal
= 589,9 kal
Jumlah total protein makan malam = 7,5 g + 2 g +9 g + 0,133 g
= 18,63 g
Jumlah total lemak makan malam = 0,75 g + 5,7 g + 1,4 g + 0,14 g
= 7,99 g
Jumlah total hidrat arang makan malam = 99,5 g + 3,0 g + 5,32 g + 12,74 g
= 120,56 g

Anak perempuan (Dina)

1. 100 g nasi goreng bdd = 100 %
Lemak
= 0,3 x 100/100
Protein
= 3,0 x 100/100
Hidrat arang
= 39,8 x 100/100
Energi
= 180 x 100/100

= 0,3 g
= 3,0 g
= 39,8 g
= 180 kal

2. 60 g gulai pakis
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 11,4 x 60/100
= 4,0 x 60/100
= 6,0 x 60/100
= 143 x 60/100

= 6,84 g
= 2,4 g
= 3,6 g
= 85,5 kal

3. 30 g sate ayam
Lemak
Protein
Hidrat arang
Energi

bdd = 100 %
= 3,5 x 30/100
= 22,5 x 30/100
= 13,3x 30/100
= 179 x 30/100

= 1,05 g
= 6,75 g
= 3,99 g
= 53,7 kal

4. 40 g pepaya
bdd = 100 %
Lemak
= 0,2 x 40/100
Protein
= 1,9 x 40/100
Hidrat arang
= 18,2 x40/100
Energi
= 24 x 40/100

= 0,08 g
= 0,76 g
= 7,28 g
= 9,6 kal

11

Jumlah total kalori makan malam = 180 kal + 85,8 kal + 53,7 kal + 9,6 kal
= 329,1 kal
Jumlah total protein makan malam = 3,0 g + 2,4 g +6,75 + 0,76 g
= 12,91 g
Jumlah total lemak makan malam = 0,3 g + 6,84 g + 1,05 g + 0,08 g
= 8,27 g
Jumlah total hidrat arang makan malam = 39,8 g + 3,6 g + 3,99 g + 7,28 g
= 54,67 g

TOTAL ASUPAN KALORI PERHARI

1. Ayah = kalori makan pagi + kalori makan siang + kalori makan malam
= 623,8 kal + 798,17 kal + 748,2 kal
= 2170,17 kal
2. Ibu = kalori makan pagi + kalori makan siang + kalori makan malam
= 614,14 kal + 619,23 kal + 589,6 kal
= 1822,97 kal
3. Ricky = kalori makan pagi + kalori makan siang + kalori makan malam
= 443,8 kal + 708,4 kal + 589,9 kal
= 1792,34 kal
4. Dina = kalori makan pagi + kalori makan siang + kalori makan malam
= 434,14 kal + 592,33 kal + 329,1 kal
= 1395,79 kal
TOTAL ASUPAN PROTEIN PERHARI
1. Ayah = protein makan pagi + protein makan siang + protein makan malam
= 16,68 g + 36,69 g + 30,45 g
= 83,32 g
2. Ibu = protein makan pagi + protein makan siang + protein makan malam
= 14,44 g + 33,33 g + 28,15 g
= 75,92 g
3. Ricky = protein makan pagi + protein makan siang + protein makan
malam
= 13,18 g + 31,62 g + 18,63 g
= 63,43 g
4. Dina = protein makan pagi + protein makan siang + protein makan malam
= 13,07 g + 29,74 g + 12,91 g
= 56,16 g
12

TOTAL ASUPAN LEMAK PERHARI

1. Ayah = lemak makan pagi + lemak makan siang + lemak makan malam
= 10,61 + 16,87 g + 15,05 g
= 42,53 g
2. Ibu = lemak makan pagi + lemak makan siang + lemak makan malam
= 8,64 g +16,165 g + 12,62 g
= 37,42 g
3. Ricky = lemak makan pagi + lemak makan siang + lemak makan malam
= 10,38 g +15,59 g + 7,99 g
= 33,96 g
4. Dina = lemak makan pagi + lemak makan siang + lemak makan malam
= 10,2 g + 15,08 g + 8,27 g
= 33,55 g
TOTAL ASUPAN HIDRAT ARANG PERHARI
1. Ayah = H.A makan pagi + H.A makan siang + H.A makan malam
= 112,58 g + 118,43 g + 125,24 g
= 356,25 g
2. Ibu = H.A makan pagi + H.A makan siang + H.A makan malam
= 110,14 g + 79,902 g + 104,14 g
= 294,182 g
3. Ricky = H.A makan pagi + H.A makan siang + H.A makan malam
= 72,86 g + 101,20 g + 120,56 g
= 294,62 g
4. Dina = H.A makan pagi + H.A makan siang + H.A makan malam
= 70,57 g + 80,257 g + 54,67 g
= 205,497 g

13

DAFTAR KOMPOSISI BAHAN MAKANAN/HARI BERDASARKAN

KECUKUPAN ENERGI SESUAI DENGAN GOLONGAN UMUR, JENIS
KELAMIN, DAN KEGIATAN
(Tugas Ilmu Gizi Terapan)

Oleh
Kelompok
Adven Bangun Sihite
Afnita Sari
Dessy Sintaria
Rini Saputri
Archi Rustiansyah

(0714051027)
(0714051028)
(0714051040)
(0714051017)
(0614051020)

14

JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG
2009
Tabel kebutuhan energi, protein, hidrat arang, dan lemak keluarga perhari
Keterangan
Kebutuhan
Asupan
Kebutuhan
Asupan
Keluarga
Energi
Energi
Protein
Protein
Energi
Protein
Ayah
3233 kal
2170,17 kal
66,76 g
83,32 g
Tidak terpenuhi
Terpenuhi
Ibu
2036,15 kal 1822,97 kal
46,81 g
75,92 g
Tidak terpenuhi
Terpenuhi
Ricky
2392 kal
1792,34 kal
48,22 g
63,43 g
Tidak terpenuhi
Terpenuhi
Dina
1940 kal
1359,79 kal
40 g
56,16 g
Tidak terpenuhi
Terpenuhi
Total
9601,15 kal 7145,27 kal
201,79 g
279,794 g
Tidak terpenuhi Terpenuhi

Kesimpulan :
1. Dari total asupan energi perhari selama makan pagi, makan siang, dan makan malam
bila dibandingkan dengan kebutuhan energi ideal anggota keluarga tidak terpenuhi
karena jumlah kalori yang kurang dari total kebutuhan kalori maing-masing anggota
keluarga. Jadi semua anggota keluarga harus menambah porsi makan terutama pada
makan pagi atau mengganti porsi makan yang memiliki kalori dalam jumlah besar
agar kebutuhan energi terpenuhi sesuai dengan kebutuhan energi ideal masingmasing anggota keluarga.
2. Dari total asupan Protein perhari selama makan pagi, makan siang, dan makan
malam bila dibandingkan dengan kebutuhan protein masing-masing terpenuhi
namun dalam jumlah yang melebihi kebutuhan protein masing-masing anggota
keluarga. Jadi semua anggota keluarga harus mengurangi porsi makanan yang
mengandung banyak protein pada waktu makan siang agar kebutuhan protein tidak
melebihi kebutuhan protein ideal.

15

16