PENGAWETAN MAKANAN SECARA ALAMI

Sejak zaman kuno, orang telah menggunakan sejumlah produk alami untuk menjaga makanan mereka. Penggunaan bahan pengawet alami telah diketahui menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga mencegah pembusukan makanan. Meskipun pengawet kimia yang banyak tersedia untuk tujuan tersebut, selalu disarankan untuk selalu untuk rekan-rekan alami mereka, terutama karena alasan bahwa yang terakhir tidak mengubah rasa dari bahan makanan diawetkan atau menghambat dengan nilai gizi, sementara menjaga itu . Berbicara tentang bahan pengawet alami untuk makanan, zat seperti garam, gula dan cuka digunakan untuk meningkatkan umur simpan barang-barang berbagai makanan, termasuk acar, buahbuahan segar, ikan dan daging. Lalu, ada juga ekstrak rosemary, digunakan untuk tujuan serupa. Pergi melalui baris berikut dan tahu semua tentang makanan pengawet alami terbaik.
Pengawet Untuk Makanan yang alami :

1. Garam
Sejak zaman kuno, garam telah digunakan sebagai pengawet makanan alami, untuk meningkatkan umur simpan ikan serta berbagai jenis produk daging. Proses pengasinan melibatkan penambahan garam dalam bahan makanan, untuk mengeringkan mikroba melalui osmosis,garam, sehingga menambahkan, Menghambat pertumbuhan bakteri (biasanya Clostridium botulinum) dan dengan demikian, mencegah pembusukan makanan. Selain memberikan sebuah perisai dari mikroba, garam juga melindungi makanan dari ragi dan jamur. Telah diamati bahwa daging disembuhkan bertahan lebih lama daripada yang segar.

2. Gula
Gula terutama digunakan untuk mengawetkan buah-buahan, seperti apel, pir. Untuk tujuan tersebut, pengawet makanan alami yang digunakan baik dalam bentuk kristal atau sebagai sirup. Makanan juga dapat dimasak dalam gula, sampai gula mencapai titik kristalisasi, dan kemudian disimpan kering. Gula mempertahankan makanan baik dengan membunuh mikro organisme, terutama bakteri, atau mereka menghambat pertumbuhan. Itu makanan manis dan menarik air keluar dari organisme mikro, melalui proses osmosis.

Rosemary ekstrak disusun oleh penyulingan daun tanaman. Cuka Meskipun asam di alam. Selain sebagai antioksidan kuat. Asam asetat (juga disebut asam etanoat) dalam cuka membunuh bakteri dan dengan demikian. mencegah pembusukan-nya. menjaga makanan untuk waktu yang lama. Hal ini dilakukan oleh fermentasi larutan gula dan air. Namun. ekstrak juga mencegah oksidasi makanan. tetapi juga mempertahankan warna dan rasa untuk waktu yang lama. tidak hanya berlangsung lama. .. di antara tujuan lain. Tergantung pada dasar gula dari mana mereka berasal. hampir semua dari mereka yang secara luas digunakan untuk tujuan pengawetan makanan.3.. 4. Makanan item. sebagai bahan pengawet makanan alami. cuka dapat diklasifikasikan menjadi beberapa jenis. jika diawetkan dengan ekstrak rosemary. cuka dianggap sebagai salah satu bahan pengawet alami yang paling efektif untuk makanan. rosemary sekarang banyak dibudidayakan di bagian lain dunia juga. Ekstrak tanaman yang digunakan. sehingga meningkatkan kehidupan rak-nya. Rosemary Extract Sebuah pabrik rumah tangga biasa yang telah tumbuh di Pegunungan Alpen sejak Abad Pertengahan.