Cara Membuat Mentega

Mentega atau biasa disebut butter biasanya menjadi bahan utama dalam pembuatan cake maupun cookies. Kulaitas mentega akan sangat mempengaruhi hasil cake/cookies yang kita buat. Terkadang orang tidak bisa membedakan antara mentega dengan margarin. Karena memang kedua bahan tersebut bisa saling menggantikan. Mentega mempunyai aroma yang lebih tajam dan enak bila dibanding dengan margarin Berbagai merk mentega bisa kita temukan di pasaran. Biasanya mentega dibedakan menjadi mentega yang tawar dan mentega yang asin. Kita juga bisa membuat mentega sendiri di rumah walaupun agak sedikit merepotkan bila dibanding dengan membeli mentega yang sudah jadi. Berikut ini akan dijelaskan cara membuat mentega :

MENTEGA Alat yang dibutuhkan: mixer saringan

Mangkuk / Baskom Spatula Bahan mentega: Heavy cream Cara membuat mentega : .

.

3. Aduk mentega dengan menggunakan spatula supaya halus dan tidak bergerindil. kita bisa menambahkan garam saat proses mengaduk ini berlangsung 11. dll.7 menit bila menggunakan mixer jenis heavy duty 5. Bila kita tidak bisa menemukan heavy cream.1. Beri mentega dengan sedikit air yang bertujuan untuk benar-benar membersihkan mentega dari campuran cairan sisa heavy cream 9. Bila sudah halus. Kita bisa menggunakan buttermilk untuk campuran bahan dalam membuat pancake. Pastikan bahwa semua cairan sudah turun dan terpisah dengan mentega 8. Keluarkan kocokan butter dari dalam bowl mixer. Dinginkan heavy cream sampai mencapai suhu 10 decel 2.40%. kita bisa menggunakan whipped cream cair biasa yang banyak beredar di toko bahan kue. 10. kemudian masukkan heavy cream ke dalam mixer dan aduk dengan menggunakan adukan jenis balloon whisk. Tutup permukaan bowl mixer supaya heavy cream tidak mengotori dapur kita saat dikocok 4. Sangat susah ditemui di Indonesia kecuali di supermarket yang menjual barang .barang import. Hentikan mixer pada saat mentega sudah terpisah dari cairan cream 6. cupcake. simpan mentega dalam wadah tertutup dan siap digunakan Keterangan: Sisa cairan hasil menyaring mentega tadi biasanya disebut buttermilk. Kocok dengan kecepatan sedang selama 5 . aduk selama 2 menit. kemudian saring menggunakan saringan yang bersih 7. Jadi. . sebaiknya kita simpan cairan tersebut dalam wadah tertutup dan taruh di lemar es Heavy cream adalah whipped cream dengan kandungan lemak sebesar 36 . Bila kita ingin membuat jenis mentega yang asin.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful