CARA MEMBUAT MIE

Cara membuat mie >> dilengkapi dengan resep - resep terkenal berbagai macam mie dan tips serta trik dalam membuat mie.

CARA MEMBUAT MIE SEHAT
MI SEHAT BAHAN: - Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 200 gram - Bayam 50 gram * - Air 75 ml - Tepung kanji 25 gram - Garam 1 sendok teh - Telur ayam 2 butir, kocok lepas - Minyak goreng 3 sendok makan - Tepung maizena 1 sendok makan CARA MEMBUAT: 1. Blender bayam dan air lalu tambahkan telur dan garam. 2. Tuang adonan bayam ke dalam tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni. Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata. 3. Giling mi dengan ukuran 1 hingga halus, pindah ke ukuran 2 hingga halus dan seterusnya hingga ukuran 4. 4. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Taburi dengan tepung maizena. 5. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan. 6. Mi siap diolah Standar Untuk 300 Gram

Rebus dalam air mendidih hingga matang.resep terkenal berbagai macam mie dan tips serta trik dalam membuat mie. dijual pasar-pasar tradisional di tukang tahu atau tukang kembang (untuk sesajen) atau biasa juga dijual di toko bahan kimia. digiling 2-3 kali sampai licin. air ki. cmc=semacam maizena tips serta trik dalam membuat mie. CARA MEMBUAT MIE AYAM KARI BAHAN Bahan Mie: Tepung terigu Cakra Kembar atau Kereta Kencana 500 gr Telur 1 butir Garam 1/2 sdt Soda kue/garam alkali 1/4 sdt . Giling dengan gilingan mie dari ukuran terbesar sampai ukuran no. Potong-potong menggunakan gilingan mie. aduk tepung. 2. CARA MEMBUAT MIE SENDIRI Bahan : 250 gr tepung terigu protein tinggi 1 sdt air ki 1/4 sdt garam 1/4 sdt cmc (pengikat dari pati2an) 100 ml air 6 tetes pewarna kuning muda Cara mengolahnya : Dalam wadah plastik. aduk rata dan mie siap untuk diolah CAT : 1. Tambahkan air yang telah ditambah pewarna. air ki= air abu/air bleng. Tabur dengan tepung tapioka biar tidak lengket. aduk rata lalu gumpalkan. garam dan cmc.warna bening seperti air. lalu angkat kemudian lumuri minyak goreng. fungsinya utk pengenyal mie dan membantu melenturkan mie hingga tidak mudah putus.CARA MEMBUAT MIE Cara membuat mie >> dilengkapi dengan resep .2 tiap ukuran gilingan.

daun salam. setelah daging empuk tambahan tumisan bawang putih. masukan bakso... beri sedikit air aduk masak hingga matang sisihkan. masukan ayam aduk rata hingga berubah warna tambahkan jamur kancing. kemiri. bawang merah.diambil ampasnya): Bawang putih. . lengkuas. daun bawang garam dan merica plus sedikit gula. saus tiram. ayam.2 liter air. garam. kemudian tumis. kemudian diambil ampasnya Campur sisa bahan A yang sudah ditumis sebelumnya dan bahan B (ampasnya). pisahkan ayam dari bumbunya Tumis pula bahan B. air. rebus daging sapi atau ayam dengan 1. CARA MEMBUAT MIE AYAM JAMUR Tumis ayam jamur 300 gram filet ayam potong kecil 1 kaleng jamur kancing . garam dan merica.. 4 siung bawang putih cincang 3 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram garam merica secukupnya. CARA PEMBUATAN Cara membuat mie: Semua bahan dicampur. kunyit. kecap manis.. Setelah matang. tips serta trik dalam membuat mie. Cara membuat : Tumis bawang putih hingga harum. daun sereh. Kuah Bakso: Buat kaldu dari daging sapi atau ayam (lebih enak daging yang ada tulangnya).Air 150 ml Bahan A (Bumbu Ayam): Ketumbar. penyedap rasa. kemudian digiling tipis dan dipotong-potong bentuk mie. lada. Bahan B (Minyak . Cara membuat mie ayam kari: Tumis bahan A.

1 kuning telur .pipihkan adonan. kuning telur. dapat menggunakan mesih pembuat mie.Panaskan minyak goreng.50 gr margarin yang dilelehkan . buang kulitnya lalu cincang halus . lalu campur dengan minyak wijen. atau dengan kayu untuk memipihkan adonan.Masak hingga kecoklatan.1/2 sdt garam Bahan Isi Pangsit : .penyajian: rebus mie sebentar dalam kuah bakso taruh dalam cawan.merica dan garam secukupnya . diamkan dahulu . kemuadian taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.1 bh daun bawang di iris halus . margarin. tapioka.lalu untuk kulit pangsit.1 btr telur . aduk2 rata hingga kalis .250 gr tepung terigu .minyak wijen 1/2 sdm Cara membuatnya: .. masukkan pangsit yang sudah di potong tadi . . masukkan tepung terigu. tambahkan 2 sdm ayam jamur dan rebusan sawi. garam. bentuk sesuai selera.2 sdm tapioka . air dan garam.Jika akan membuat pangsit goreng isi udang. dan siap di goreng .125 gr udang. rekatkan. tips serta trik dalam membuat mie. tips serta trik dalam membuat mie...haluskan udang. telur.100 ml air . aduk2 hingga rata. . Isi adonan pangsit dengat 1 sdt udang yang sudah dihaluskan. balik2. lalu potong2 menjadi 10 x 10. merica dan daun bawang. Cara membuat pangsit goreng GM Bahan Kulit : . sajikan dengan sambal sehingga bisa makan yang pedes.

Masukkan tinta cumi-cumi. 3.Minyak goreng 1 sendok makan CARA MEMBUAT: 1. Cuci bersih cumi-cumi segar secara perlahan agar kantung tintanya tidak pecah. Dijual di pasar tradisional atau di toko bahan makanan cina * Tips: 1. Campur telur kocok ke dalam tepung terigu.CARA MEMBUAT MIE HITAM BAHAN: . tips serta trik dalam membuat mie. taburi kembali dengan tepung sagu. gunakan tepung terigu protein tinggi (Bogasari Kereta Kencana atau Cakra Kembar) dengan mutu yang baik dan masih baru. Dalam perebusan sebaiknya menggunakan air bersih. Angkat lalu siram dengan air matang dingin. . Uleni adonan mi hingga benar-benar kalis dan merata warna Hitamnya. 2. Agar tidak lengket. taburi tiap bagiannya dengan tepung sagu. 4. Dengan menggunakan alat pemotong mi. Untuk mendapatkan mi yang baik. Sebelum digiling. 3.Tinta cumi-cumi dari 750 gram cumi segar ukuran kecil . agar warna tidak cepat berubah. kocok lepas .Tepung sagu 2 sendok makan Untuk Merebus: . dengan pH (tingkat keasaman) 6-7 . TIPS DALAM MEMBUAT MIE A.Air 200 ml .Air 1 liter .Air khi 30 ml * . tipiskan tiap bagian adonan hingga ketebalan 2 mm. Potong adonan hingga berbentuk mi halus. aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Bening dan tidak berbau. tuangi air khi lalu aduk hingga rata. Standar Untuk 500 Gram * Note: Air Khi = Air abu untuk mengenyalkan mi.Telur ayam 2 butir. 4. diamkan adonan selama 15 menit agar adonan tidak mudah putus (kenyal) Masukkan hasil mie yang telah digiling ke dalam plastik. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Rebus mi dalam air mendidih yang telah diberi minyak goreng selama 7 menit hingga mi lunak. 2. 5. taburi adonan mi dengan tepung sagu sebelum dan sesudah digiling.Tepung terigu BOGASARI KERETA KENCANA ATAU CAKRA KEMBAR 500 gram . Mi siap diolah.

5. Membuat mie dengan tepung terigu jenis protein sedang. warna mie rata. G. F. dan tepung terigu yang hard kandungan proteinnya 12 – 13 %. Mie harus dibuat dengan menggunakan tepung terigu bergluten tinggi dengan tingkat protein lebih dari 12 % sehingga mie yang dihasilkan elastis dan tidak gampang putus. Berikut ini ada beberapa tips untuk membuat mie supaya kenyal dan lezat: 1. Tutup selalu adonan mie dengan plastik atau lap lembab supaya mie tidak kering dan . Diamkan adonan selama 15 menit Lalu adonan di-roll beberapa kali pada ukuran yang sama sampai adonan membentuk lembaran yang terlihat halus dan berwarna rata. pemberian air abu akan lebih banyak pada tepung terigu berprotein rendah bila dibandingkan dengan tepung terigu berprotein tinggi. Proses Pengadukan Mie yang Benar Campurkan semua bahan yang ada sampai rata. Jenis tepung yang cocok untuk membuat mie dan ciri-ciri mie yang baik : 1. tidak mudah lembek bila di rebus dan rasa mie yang lembut. Cara-cara terbaik untuk mengawetkan mie · dikukus · dikukus saja lalu digoreng · dijemur · dikukus lalu dijemur D. Air khi terbuat dari air abu tetapi beraroma khas dan membuat mie tidak gampang putus. artinya adonan tersebut tidak putus saat ditarik dan terasa elastis. Pemberian Air Abu Apakah berbeda pemberian air abu dalam pembuatan mie bila menggunakan tepung terigu protein rendah dengan yang berprotein tinggi? Jelas berbeda. Setelah itu baru adonan ditipiskan sesuai dengan ketebalan yang diinginkan dan dipotong. Selain tepung terigu bergluten tinggi. garam serta air khi. 2. 4. Telur juga dapat ditambahkan ke dalam adonan mie sehingga citarasa mie menjadi lebih gurih dan warnanya menjadi lebih kuning. 2. E.B. Uleni mie hingga kalis. proses pengadukan dan rolling-nya tidak selama dan sebanyak yang diperlukan jika menggunakan tepung terigu protein tinggi. Perebusan Mie Membuat mie dengan tepung terigu protein rendah memerlukan waktu perebusan yang lebih singkat dibandingkan dengan mie yang dibuat dengan menggunakan tepung terigu protein tinggi.11 %. Tepung terigu medium adalah tepung terigu yang kandungan proteinnya 10. 3. Mie yang dibuat dengan tepung terigu berprotein rendah akan cepat lembek bila direbus agak lama. C. Istirahatkan kembali adonan selama 15 menit. juga diperlukan tambahan air. Ciri mie yang baik adalah kenyal. Tepung terigu yang bisa digunakan adalah dari jenis tepung terigu medium sampai dengan jenis tepung yang hard.

.tomat dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. Di bawah ini kita dapat melihat kandungan. BUAH TOMAT (TOMATO) . taburi terlebih dahulu seluruh permukaan mie dengan tepung kanji/tepung terigu/tepung maizena sehingga mie tidak lengket.pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan. Mie dapat diolah menjadi beragam sajian dengan cara direbus atau digoreng. 7.Ilmu Kesehatan Masyarakat Sun. rendam atau rebus dalam air panas hingga lunak. Dibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko. Untuk mie basah. e. d. c. . . Sedangkan untuk mie kering. buah jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya serta dari sisi harga umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama. Cetak mie menggunakan alat penggiling mie. usus buntu. Khasiat Dan Manfaat Buah-Buahan Alami Bagi Tubuh Manusia . cuci dahulu dengan air panas supaya mienyak menghilang.putus saat digiling. B1 dan C. gusi berdarah. 6.tomat dapat membantu membersihkan hati hati dan darah kita.pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan. b. rabun senja / kotok ayam.tomat mengandung vitamin A. BUAH PEPAYA (PAPAYA) . 18/11/2007 .12:56pm — godam64 Buah adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan gizi.pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A. khasiat dan manfaat sehat dari beberapa jenis buah yang ada di bumi : 1. . 2.pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan . penggumpalan darah. vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari. . kanker prostat dan kanker payudara.

strawbery memiliki kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. penyakit jantung dan stroke c. mengurangi nafsu makan yang terlalu besar. . BUAH STRAWBERRY (STRAWBERRY) . BUAH JERUK (ORANGE) .kesehatan lain seperti : a. B2 dan C. .pisang mengandung vitamin A. b. menjadi anti virus c.mangga dapat bertindak sebagai disinfektan.apel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a.pisang bisa membantu menjaga keseimbangan air dalam tubuh. b. . . .mangga dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. . .jeruk mengandung antikanker bagi tubuh. B dan C.pisang dapat membantu mengurangi asam lambung. mengobati gangguan kesehatan pada kandung kemih. stress d. bau badan / bb / bau tubuh yang tidak enak.stoberi mengandung provitamin A.stobery mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas. 4. B dan C. menghilangkan alergi 3. . gangguan pada lambung. 7. E dan C.mangga dapat membersihkan darah. BUAH PISANG (BANANA) . .aple dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. .jeruk dapat mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain . B2 dan C.pisang dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a.mangga mengandung vitamin A. . b. menjadi zat anti kanker. c. menurunkan panas tubuh saat demam. menjadi anti kanker 6. BUAH APEL (APPLE) .jeruk mengandung vitamin A. menghilangkan infeksi. B1.apel mengandung vitamin A. menurunkan kadar koleterol dalam darah. 5. menyembuhkan luka. b. BUAH MANGGA (MANGO) . vitamin B1. B1. . b.

jambu merah mengandung vitamin C yang sangat banyak. d. kanker.wortel mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. menurunkan demam / panas tubuh. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler. . mencegah dan menahan serangan jantung. 8. BUAH WORTEL (CARROT) . BUAH MELON (HONEYDEW) .semangka mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : seperti : a.jambu merah mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. 11. mengobati sariawan.wortel baik untuk menjaga kesehatan mata. . . . BUAH SEMANGKA (WATERMELON) . b. mengobati infeksi. BUAH PEAR / PIR (PEAR) . .semangka dapat menjadi antialergi.jambu merah mengandung zat antioxidan dan antikanker. BUAH JAMBU BIJI MERAH / JAMBU MERAH (GUAVA) . menjaga hati tetap sehat. 9. c. 12. d. 10. b. memperlancar peredaran darah. . meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuh jasmani. . menurunkan kadar kolesterol darah b. menurunkan kadar kolesterol. . dan katarak. mengencerkan dan menhilangkan dahak pada batuk berdahak. mencegah konstipasi. f. . c. membersihkan kulit.seperti : a. b.pear mengandung vitamin C dan provitamin A.melon mengandung vitamin C dan provitamin A.semangka mengandung vitamin C dan provitamin A. menlancarkan saluran pencernaan. e. melancarkan saluran pencernaan.melon mengandung zat anti kanker dan anti oksidan.pear dapat mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a.melon mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. b. b. menjaga mengobati sariawan. mencegah darah menggumpal. .wortel kaya akan vitamin A. . menurunkan kadar kolestrerol.pear mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga kesehatan.

nanas dapat mencegah terkena serangan jantung dan stroke / struk. .nenas dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti : a. menurunkan kadar / tingkat kolesterol dalam tubuh. b.belimbing dapat membantu memperlancar pencernaan makanan. • • kesehatan masyarakat Add new comment .belimbing mempunyai kegunaan / fungsi kesehatan lain seperti : a. . BUAH BELIMBING (STAR FRUIT) .belimbing mengandung vitamin C dan provitamin A. 14. menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan. BUAH NANAS (PINEAPPLE) . menyembuhkan luka.nanas mengandung vitamin B dan C. Untuk menjadi sehat alami tanpa bahan kimia makanlah berbagai buah secukupnya setiap hari demi kesehatan badan kita yang sangat berharga.13. menurunkan tekanan darah. . . b.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful