³ FERMENTASI ³ Pada kebanyakan tumbuhan den hewan respirasi yang berlangsung adalah respirasi aerob, namun demikian dapat

saja terjadi respirasi aerob terhambat pada sesuatu hal, maka hewan dan tumbuhan tersebut melangsungkan proses fermentasi yaitu proses pembebasan energi tanpa adanya oksigen, nama lainnya adalah respirasi anaerob. Dari hasil akhir fermentasi, dibedakan menjadi fermentasi asam laktat/asam susu dan fermentasi alkohol. A. Fermentasi Asam Laktat Fermentasi asam laktat yaitu fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam laktat. Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob. Reaksinya: C6H12O6 ²²²²> 2 C2H5OCOOH + Energi
enzim

Prosesnya : 1. Glukosa ²²²²> asam piruvat (proses Glikolisis).
enzim

C6H12O6 ²²²²> 2 C2H3OCOOH + Energi 2. Dehidrogenasi asam piravat akan terbentuk asam laktat. 2 C2H3OCOOH + 2 NADH2 ²²²²> 2 C2H5OCOOH + 2 NAD piruvat dehidrogenasa Energi yang terbentak dari glikolisis hingga terbentuk asam laktat : 8 ATP ² 2 NADH2 = 8 - 2(3 ATP) = 2 ATP. B. Fermentasi Alkohol Pada beberapa mikroba peristiwa pembebasan energi terlaksana karena asam piruvat diubah menjadi asam asetat + CO2 selanjutaya asam asetat diabah menjadi alkohol. Dalam fermentasi alkohol, satu molekul glukosa hanya dapat menghasilkan 2 molekul ATP, bandingkan dengan respirasi aerob, satu molekul glukosa mampu menghasilkan 38 molekul ATP. Reaksinya : 1. Gula (C6H12O6) ²²²²> asam piruvat (glikolisis) 2. Dekarbeksilasi asam piruvat. Asampiruvat ²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²> asetaldehid + CO2.
piruvat dekarboksilase (CH3CHO)

3. Asetaldehid oleh alkohol dihidrogenase diubah menjadi alkohol (etanol). 2 CH3CHO + 2 NADH2 ²²²²²²²²²²²²²²²²²> 2 C2HsOH + 2 NAD.
alkohol dehidrogenase enzim

Ringkasan reaksi : C6H12O6 ²²²²²> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 NADH2 + Energi C. Fermentasi Asam Cuka Fermentasi asam cuka merupakan suatu contoh fermentasi yang berlangsung dalam keadaan aerob. Fermentasi ini dilakukan oleh bakteri asam cuka (Acetobacter aceti) dengan substrat etanol. Energi yang dihasilkan 5 kali lebih besar dari energi yang dihasilkan oleh fermentasi alkohol secara anaerob. Reaksi:
aerob

C6H12O6 ²²²²²> 2 C2H5OH ²²²²²²²²²²²²²²²> 2 CH3COOH + H2O + 116 kal

dapat dilakukan percobaan Ingenhousz. Dalam fotosintesis. Kantung-kantung tilakoid tersebut dapat berlapis-lapis dan membentak apa yang disebut grana Klorofil terdapat pada membran tilakoid dan pengubahan energi cahaya menjadi energi kimia berlangsung dalam tilakoid. misalnya : energi cahaya untuk fotosintesis. oleh sebab itu untuk mengetahui tingkat produksi fotosintesis adalah dengan mengatur volume oksigen yang dikeluarkan dari tubuh tumbuhan. Di dalam daun terdapat jaringan pagar dan jaringan bunga karang. merah. Fe : merupakan unsur-unsur pembentuk dan katalis dalam sintesis klorofil. 2. Peristiwa ini disebut fotolisis (reaksi terang). Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pembentukan klorofil antara lain : 1. Fotosintesis Arti fotosintesis adalah proses penyusunan atau pembentukan dengan menggunakan energi cahaya atau foton. Sumber energi cahaya alami adalah matahari yang memiliki spektrum cahaya infra merah (tidak kelihatan). nila. jingga. Untuk membuktikan bahwa dalam fotosintesis diperlukan energi cahaya matahari. nama lain dari anabolisme adalah peristiwa sintesis atau penyusunan.   . Air : bila kekurangan air akan terjadi desintegrasi klorofil. Yang digunakan dalam proses fetosintesis adalah spektrum cahaya tampak. oksigen sebagai hasil sampingan dari fotosintesis. . volumenya dapat diukur. Pada tabun 1937 : Robin Hill mengemukakan bahwa cahaya matahari yang ditangkap oleh klorofil digunakan untak memecahkan air menjadi hidrogen dan oksigen. kloroplas terdiri atas membran ganda yang melingkupi ruangan yang berisi cairan yang disebut stroma. Cahaya : beberapa tanaman dalam pembentukan klorofil memerlukan cahaya. biru. 3. ungu dan ultra ungu (tidak kelihatan). 4.(glukosa) bakteri asam cuka asam cuka < Sebelum Sesudah > Anabolisme adalah suatu peristiwa perubahan senyawa sederhana menjadi senyawa kompleks. Mg. Membran tersebut membentak suatu sistem membran tilakoid yang berwujud sebagai suatu bangunan yang disebut kantung tilakoid. Unsur N. dari ungu sampai merah. Anabolisme memerlukan energi. Gen : bila gen untuk klorofil tidak ada maka tanaman tidak akan memiliki klorofil. hijau. tanaman lain tidak memerlukan cahaya. Pigmen Fotosintesis Fotosintesis hanya berlangsung pada sel yang memiliki pigmen fotosintetik. sedang pembentukan glukosa sebagai produk akhir fotosintetis berlangsung di stroma. infra merah dan ultra ungu tidak digunakan dalam fotosintesis. 2. dihasilkan karbohidrat dan oksigen. pada keduanya mengandung kloroplast yang mengandung klorofil / pigmen hijau yang merupakan salah satu pigmen fotosintetik yang mampu menyerap energi cahaya matahari. energi kimia untuk kemosintesis. kuning. Dilihat dari strukturnya.

RNA dan Ribosom. Sintesis Lemak Lemak dapat disintesis dari karbohidrat dan protein. Akibatnya ketiga macam senyawa tadi dapat saling mengisi sebagai bahan pembentuk semua zat tersebut. karena dalam metabolisme. Bakteri-bakteri tersebut memperoleh energi dari hasil oksidasi senyawa-senyawa tertentu. Valin. bakteri nitrat. bakteri besi dan lain-lain. Asam amino Serin. karbohidrat dapat dibentuk dari lemak dan protein dan seterusnya.H2 yang terlepas akan diikat oleh NADP dan terbentuklah NADPH2. Bakteri Nitrosomonas dan Nitrosococcus memperoleh energi dengan cara mengoksidasi NH3.1 kalori saja. Sintesis Lemak dari Protein: Protein ²²²²²²²²> Asam Amino protease Sebelum terbentuk lemak asam amino mengalami deaminasi lebih dabulu. sedang O2 tetap dalam keadaan bebas. Lemak berperan sebagai sumber tenaga (kalori) cadangan. Sebagian besar pertemuannya berlangsung melalui pintu gerbang utama siklus (daur) Krebs. yaitu Asetil Ko-enzim A. Beberapa macam bakteri yang tidak mempunyai klorofil dapat mengadakan asimilasi C dengan menggunakan energi yang berasal dan reaksi-reaksi kimia.1. melibatkan DNA.2. Sintesis Lemak dari Karbohidrat : Glukosa diurai menjadi piruvat ²²²> gliserol. Leusin. Penggabungan molekul-molekul asam amino dalam jumlah besar akan membentuk molekul ¡ . Glukosa diubah ²²²> gula fosfat ²²²> asetilKo-A ²²²> asam lemak. CO2 + 2 NADPH2 + O2 ²²²²> 2 NADP + H2 + CO+ O + H2 + O2 Ringkasnya : Reaksi terang : 2 H20 ²²> 2 NADPH2 + O2 Reaksi gelap : CO2 + 2 NADPH2 + O2²²>NADP + H2 + CO + O + H2 +O2 atau 2 H2O + CO2 ²²> CH2O + O2 atau 12 H2O + 6 CO2 ²²> C6H12O6 + 6 O2 3. Lemak dapat dibentuk dari protein dan karbohidrat. Nilai kalorinya lebih tinggi daripada karbohidrat. 4.3 kalori. tepatnya Amonium Karbonat menjadi asam nitrit dengan reaksi: Nitrosomonas (NH4)2CO3 + 3 O2 ²²²²²²²²²²> 2 HNO2 + CO2 + 3 H20 + Energi Nitrosococcus . Menurut Blackman (1905) akan terjadi penyusutan CO2 oleh H2 yang dibawa oleh NADP tanpa menggunakan cahaya. sedangkan 1 gram karbohidrat hanya menghasilkan 4. Peristiwa ini disebut reaksi gelap NADPH2 akan bereaksi dengan CO2 dalam bentuk H+ menjadi CH20. Banyak jenis asam amino yang langsung ke asam piravat ²²²> Asetil Ko-A. Alanin. Isoleusin dapat terurai menjadi Asam pirovat. ketiga zat tersebut bertemu di dalarn daur Krebs. Kemosintesis Tidak semua tumbuhan dapat melakukan asimilasi C menggunakan cahaya sebagai sumber energi. 4. 5. Sintesis Protein Sintesis protein yang berlangsung di dalam sel. selanjutnya asam piruvat ²²> gliserol ²²> fosfogliseroldehid Fosfogliseraldehid dengan asam lemak akan mengalami esterifkasi membentuk lemak. misalnya bakteri sulfur. 1 gram lemak menghasilkan 9. Gliserol + asam lemak ²²²> lemak. setelah itu memasuki daur Krebs. bakteri nitrit. Bakteri besi memperoleh energi kimia dengan cara oksidasi Fe2+ (ferro) menjadi Fe3+ (ferri).

.polipeptida. Sintesis protein dalam sel dapat terjadi karena pada inti sel terdapat suatu zat (substansi) yang berperan penting sebagai "pengatur sintesis protein". < Sebelum Sesudah > A. Setiap sel dari organisme mampu untuk mensintesis protein-protein tertentu yang sesuai dengan keperluannya. Substansisubstansi tersebut adalah DNA dan RNA. Bio Fis Kim Mat 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 tryout gratis!! tips umptn katanya sih sakit gigi lebih sakit dari pada nggak diterima di perguruan tinggi negeri selanjutnya Download Macromedia Shockwave supaya bisa liat C. Pada dasarnya protein adalah suatu polipeptida.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful