³ FERMENTASI ³ Pada kebanyakan tumbuhan den hewan respirasi yang berlangsung adalah respirasi aerob, namun demikian dapat

saja terjadi respirasi aerob terhambat pada sesuatu hal, maka hewan dan tumbuhan tersebut melangsungkan proses fermentasi yaitu proses pembebasan energi tanpa adanya oksigen, nama lainnya adalah respirasi anaerob. Dari hasil akhir fermentasi, dibedakan menjadi fermentasi asam laktat/asam susu dan fermentasi alkohol. A. Fermentasi Asam Laktat Fermentasi asam laktat yaitu fermentasi dimana hasil akhirnya adalah asam laktat. Peristiwa ini dapat terjadi di otot dalam kondisi anaerob. Reaksinya: C6H12O6 ²²²²> 2 C2H5OCOOH + Energi
enzim

Prosesnya : 1. Glukosa ²²²²> asam piruvat (proses Glikolisis).
enzim

C6H12O6 ²²²²> 2 C2H3OCOOH + Energi 2. Dehidrogenasi asam piravat akan terbentuk asam laktat. 2 C2H3OCOOH + 2 NADH2 ²²²²> 2 C2H5OCOOH + 2 NAD piruvat dehidrogenasa Energi yang terbentak dari glikolisis hingga terbentuk asam laktat : 8 ATP ² 2 NADH2 = 8 - 2(3 ATP) = 2 ATP. B. Fermentasi Alkohol Pada beberapa mikroba peristiwa pembebasan energi terlaksana karena asam piruvat diubah menjadi asam asetat + CO2 selanjutaya asam asetat diabah menjadi alkohol. Dalam fermentasi alkohol, satu molekul glukosa hanya dapat menghasilkan 2 molekul ATP, bandingkan dengan respirasi aerob, satu molekul glukosa mampu menghasilkan 38 molekul ATP. Reaksinya : 1. Gula (C6H12O6) ²²²²> asam piruvat (glikolisis) 2. Dekarbeksilasi asam piruvat. Asampiruvat ²²²²²²²²²²²²²²²²²²²²> asetaldehid + CO2.
piruvat dekarboksilase (CH3CHO)

3. Asetaldehid oleh alkohol dihidrogenase diubah menjadi alkohol (etanol). 2 CH3CHO + 2 NADH2 ²²²²²²²²²²²²²²²²²> 2 C2HsOH + 2 NAD.
alkohol dehidrogenase enzim

Ringkasan reaksi : C6H12O6 ²²²²²> 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 NADH2 + Energi C. Fermentasi Asam Cuka Fermentasi asam cuka merupakan suatu contoh fermentasi yang berlangsung dalam keadaan aerob. Fermentasi ini dilakukan oleh bakteri asam cuka (Acetobacter aceti) dengan substrat etanol. Energi yang dihasilkan 5 kali lebih besar dari energi yang dihasilkan oleh fermentasi alkohol secara anaerob. Reaksi:
aerob

C6H12O6 ²²²²²> 2 C2H5OH ²²²²²²²²²²²²²²²> 2 CH3COOH + H2O + 116 kal

4. Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pembentukan klorofil antara lain : 1. 3. Unsur N. pada keduanya mengandung kloroplast yang mengandung klorofil / pigmen hijau yang merupakan salah satu pigmen fotosintetik yang mampu menyerap energi cahaya matahari. energi kimia untuk kemosintesis. dari ungu sampai merah. Sumber energi cahaya alami adalah matahari yang memiliki spektrum cahaya infra merah (tidak kelihatan). volumenya dapat diukur. hijau. infra merah dan ultra ungu tidak digunakan dalam fotosintesis. Peristiwa ini disebut fotolisis (reaksi terang). misalnya : energi cahaya untuk fotosintesis. biru. merah. Yang digunakan dalam proses fetosintesis adalah spektrum cahaya tampak. Untuk membuktikan bahwa dalam fotosintesis diperlukan energi cahaya matahari. Membran tersebut membentak suatu sistem membran tilakoid yang berwujud sebagai suatu bangunan yang disebut kantung tilakoid. Air : bila kekurangan air akan terjadi desintegrasi klorofil. Dalam fotosintesis. 2. Fe : merupakan unsur-unsur pembentuk dan katalis dalam sintesis klorofil. Di dalam daun terdapat jaringan pagar dan jaringan bunga karang. Gen : bila gen untuk klorofil tidak ada maka tanaman tidak akan memiliki klorofil. Mg.(glukosa) bakteri asam cuka asam cuka < Sebelum Sesudah > Anabolisme adalah suatu peristiwa perubahan senyawa sederhana menjadi senyawa kompleks. ungu dan ultra ungu (tidak kelihatan). Dilihat dari strukturnya. kloroplas terdiri atas membran ganda yang melingkupi ruangan yang berisi cairan yang disebut stroma. dihasilkan karbohidrat dan oksigen. dapat dilakukan percobaan Ingenhousz. tanaman lain tidak memerlukan cahaya. nila. . 2. Anabolisme memerlukan energi. jingga. oksigen sebagai hasil sampingan dari fotosintesis.   . nama lain dari anabolisme adalah peristiwa sintesis atau penyusunan. Fotosintesis Arti fotosintesis adalah proses penyusunan atau pembentukan dengan menggunakan energi cahaya atau foton. Cahaya : beberapa tanaman dalam pembentukan klorofil memerlukan cahaya. kuning. Pigmen Fotosintesis Fotosintesis hanya berlangsung pada sel yang memiliki pigmen fotosintetik. Kantung-kantung tilakoid tersebut dapat berlapis-lapis dan membentak apa yang disebut grana Klorofil terdapat pada membran tilakoid dan pengubahan energi cahaya menjadi energi kimia berlangsung dalam tilakoid. oleh sebab itu untuk mengetahui tingkat produksi fotosintesis adalah dengan mengatur volume oksigen yang dikeluarkan dari tubuh tumbuhan. Pada tabun 1937 : Robin Hill mengemukakan bahwa cahaya matahari yang ditangkap oleh klorofil digunakan untak memecahkan air menjadi hidrogen dan oksigen. sedang pembentukan glukosa sebagai produk akhir fotosintetis berlangsung di stroma.

Glukosa diubah ²²²> gula fosfat ²²²> asetilKo-A ²²²> asam lemak. Peristiwa ini disebut reaksi gelap NADPH2 akan bereaksi dengan CO2 dalam bentuk H+ menjadi CH20. RNA dan Ribosom. Sintesis Lemak dari Protein: Protein ²²²²²²²²> Asam Amino protease Sebelum terbentuk lemak asam amino mengalami deaminasi lebih dabulu.2. 1 gram lemak menghasilkan 9. Sintesis Lemak dari Karbohidrat : Glukosa diurai menjadi piruvat ²²²> gliserol. Kemosintesis Tidak semua tumbuhan dapat melakukan asimilasi C menggunakan cahaya sebagai sumber energi.3 kalori. Asam amino Serin. melibatkan DNA. Bakteri Nitrosomonas dan Nitrosococcus memperoleh energi dengan cara mengoksidasi NH3. misalnya bakteri sulfur. Bakteri besi memperoleh energi kimia dengan cara oksidasi Fe2+ (ferro) menjadi Fe3+ (ferri). bakteri nitrit. Menurut Blackman (1905) akan terjadi penyusutan CO2 oleh H2 yang dibawa oleh NADP tanpa menggunakan cahaya.1 kalori saja. Isoleusin dapat terurai menjadi Asam pirovat. 5. karbohidrat dapat dibentuk dari lemak dan protein dan seterusnya.1. ketiga zat tersebut bertemu di dalarn daur Krebs. bakteri besi dan lain-lain. Akibatnya ketiga macam senyawa tadi dapat saling mengisi sebagai bahan pembentuk semua zat tersebut. bakteri nitrat. karena dalam metabolisme. sedang O2 tetap dalam keadaan bebas. Alanin. Sebagian besar pertemuannya berlangsung melalui pintu gerbang utama siklus (daur) Krebs. Sintesis Protein Sintesis protein yang berlangsung di dalam sel. yaitu Asetil Ko-enzim A. 4. Bakteri-bakteri tersebut memperoleh energi dari hasil oksidasi senyawa-senyawa tertentu. Valin. Penggabungan molekul-molekul asam amino dalam jumlah besar akan membentuk molekul ¡ . 4. Nilai kalorinya lebih tinggi daripada karbohidrat. selanjutnya asam piruvat ²²> gliserol ²²> fosfogliseroldehid Fosfogliseraldehid dengan asam lemak akan mengalami esterifkasi membentuk lemak. sedangkan 1 gram karbohidrat hanya menghasilkan 4. Sintesis Lemak Lemak dapat disintesis dari karbohidrat dan protein. CO2 + 2 NADPH2 + O2 ²²²²> 2 NADP + H2 + CO+ O + H2 + O2 Ringkasnya : Reaksi terang : 2 H20 ²²> 2 NADPH2 + O2 Reaksi gelap : CO2 + 2 NADPH2 + O2²²>NADP + H2 + CO + O + H2 +O2 atau 2 H2O + CO2 ²²> CH2O + O2 atau 12 H2O + 6 CO2 ²²> C6H12O6 + 6 O2 3. tepatnya Amonium Karbonat menjadi asam nitrit dengan reaksi: Nitrosomonas (NH4)2CO3 + 3 O2 ²²²²²²²²²²> 2 HNO2 + CO2 + 3 H20 + Energi Nitrosococcus . Gliserol + asam lemak ²²²> lemak. Lemak berperan sebagai sumber tenaga (kalori) cadangan. setelah itu memasuki daur Krebs. Lemak dapat dibentuk dari protein dan karbohidrat.H2 yang terlepas akan diikat oleh NADP dan terbentuklah NADPH2. Beberapa macam bakteri yang tidak mempunyai klorofil dapat mengadakan asimilasi C dengan menggunakan energi yang berasal dan reaksi-reaksi kimia. Banyak jenis asam amino yang langsung ke asam piravat ²²²> Asetil Ko-A. Leusin.

polipeptida. Bio Fis Kim Mat 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 tryout gratis!! tips umptn katanya sih sakit gigi lebih sakit dari pada nggak diterima di perguruan tinggi negeri selanjutnya Download Macromedia Shockwave supaya bisa liat C. . Pada dasarnya protein adalah suatu polipeptida. < Sebelum Sesudah > A. Substansisubstansi tersebut adalah DNA dan RNA. Setiap sel dari organisme mampu untuk mensintesis protein-protein tertentu yang sesuai dengan keperluannya. Sintesis protein dalam sel dapat terjadi karena pada inti sel terdapat suatu zat (substansi) yang berperan penting sebagai "pengatur sintesis protein".