KIMIA : Uji Ninhidrin

Minggu, 06 Maret 2011 | Diposkan oleh sitti rahmawati | di 21:12 |

Ninhidrin adalah suatu reagen berguna untuk mendeteksi asam amino dan menetapkan konsentrasinya dalam larutan. Senyawa ini merupakan hidrat dari triketon siklik, dan bila bereaksi dengan asam amino menghasilkan zat berwarna ungu

Struktur ninhidrin: (2,2-Dihydroxyindane-1,3-dione) Uji Ninhidrin
• Berikut adalah Hal hal yang kita lakukan jika ingin mencoba uji ninhidrin Sediakan 4 tabung reaksi yang bersih dan kering, lalu masing-masing diisi dengan larutan Albumin, Kasein, Gelatin dan Glisin sebanyak 2 mL.

• • • •

Tambahkan pada setiap tabung 5 tetes pereaksi Ninhidrin Campur dengan baik, dan panaskan di penangas air hingga mendidih selama 5 menit. Amati dan catat perubahan warna yang terjadi

Hasil yang di dapatkan

No . 1 2 3 4 5

Zat Uji Albumin 2 % Gelatin 2% Kasein 0.5% Pepton 2% Fenilanalina

Hasil Uji Ninhidrin Berwarna Ungu Berwarna Ungu Bening Berwarna Merah Muda Berwarna Ungu

Asam Amino bebas (+/-) + + +

dan fenilanalina membentuk warna ungu karena dapat bereaksi dengan Ninhidrin.com/Lifestyle/Pendidikan/sifat-ninhidrin . http://www. karena reaksi dengan ninhidrin tidak berwarna sampai membentuk warna merah muda.com/doc/22906265/Protein Label: SMADANI 0 komentar: Poskan Komentar .wikipedia. sumber.org/wiki/Ninhydrin . http://en. semakin pekat warnanya.Reaksi yang Terjadi Asam amino bebas adalah asam amino dimana gugus aminonya tidak terikat.lintasberita. Semakin banyak ninhidrin pada zat uji yang dapat bereaksi. Hal ini menandakan ketiga zat uji tersebut mempunyai gugus asam amino bebas. Pada praktikum di atas. gelatin.scribd. albumin. Sebaliknya. pada kasein dan pepton tidak diperoleh indikasi terbentuk atau adanya asam amino bebas. Hal ini juga mendasari bahwa uji Ninhidrin dapat digunakan untuk menentukan asam amino secara kuantitatif. http://www.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful