P. 1
pra3103

pra3103

|Views: 36|Likes:
Published by Siti Hajar Harun

More info:

Published by: Siti Hajar Harun on Mar 06, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/15/2013

pdf

text

original

PEMAKANAN

KONSEP MAKANAN DAN AMALAN PEMAKANAN .

dan laktosa.KELAS-KELAS MAKANAN Karbohidrat • • • • • • • Karbohidrat ialah sebatian organik besar terdiri daripada unsur-unsur karbon. Disakarida terdiri daripada maltosa. Ia manis dan larut dalam air. dan oksigen. sukrosa. Monosakarida manis dan larut dalam air. dan glikogen. . Fungsi utama karbohidrat dalam organisma ialah membekalkan tenaga. fruktosa.dan polisakarida. hidrogen. Ia terdiri daripada glukosa. Tiga kumpulan karbohidrat ialah monosakarida. selulosa. ia berasa manis. disakarida. Polisakarida tidak larut dalam air kecuali glikogen yang larut di dalam air. Contoh polisakarida ialah kanji. dan galaktosa.

Contoh protein ialah susu. Dua kelas protein ialah protein kelas pertama dan protein kelas kedua. dan lisina. dan telur. Ia tidak perlu diperolehi dari gizi makanan. susu. Dua kelas asid amino ialah asid amino perlu dan asid amino tidak perlu. . Ia terdapat dalam protein tumbuhan seperti sayuran. ikan. contohnya leusina. hidrogen. dan buahbuahan. Protein kelas kedua pula merupakan protein yang tidak mengandungi kesemua asid amino yang perlu. daging.C ontohnya ialah alanina. dan nitrogen. Monomer bagi protein ialah asid amino. Asid amino perlu ialah asid amino yang tidak dapat disintesiskan dalam sel. Asid amino tidak perlu ialah asid amino yang boleh disintesiskan dalam sel. Protein kelas pertama ialah protein yang mengandungi semua 10 jenis asid amino yang diperlukan oleh badan. dan keju.Protein • • • • • • • • • Protein terbina daripada unsur-unsur karbon. Ia terdapat pada daging. oksigen. ikan. kekacang. kacang tanah.

lemak berada dalam keadaan pepejal manakala lemak pula berada dalam keadaan cecair. digunakan sebagai penebat haba. • Pada suhu bilik.Lemak • Lemak dan minyak berasal daripada haiwan dan tumbuhan. • Lemak dan minyak berfungsi sebagai tenaga simpanan. . dan perlindungan.

Garam Mineral Kalsium Magnesium Ferum Natrium Kalium Iodin Sulfur Fosforus Klorin .

.

• Serabut membentuk bahan pejal untuk otot usus menolak semasa otot dinding usus mengecut dalam proses peristalsis .Serabut dan air • Serabut terdiri daripada gentian selulosa dinding sel tumbuhan yang melalui salur pencernaan tetapi tidak dicernakan.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->