P. 1
tugas individu biokimia

tugas individu biokimia

|Views: 1,697|Likes:
Published by Dewa Ayu Amanda

More info:

Published by: Dewa Ayu Amanda on Mar 16, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/02/2013

pdf

text

original

Sections

  • Isomerisme pada asam amino
  • Reaksi ADP dengan GTP
  • Kespesifikan
  • Mekanisme
  • Modulasi alosterik
  • Kofaktor
  • Koenzim
  • Peran dalam biosfer
  • Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi
  • Peran sebagai cadangan energi
  • Peran sebagai materi pembangun
  • Monosakarida
  • Disakarida dan oligosakarida
  • Polisakarida
  • Era penyembuhan empiris
  • Era karakterisasi defisiensi
  • Masa keemasan
  • Era karakterisasi fungsi dan produksi
  • Era penemuan nilai kesehatan vitamin
  • Vitamin A
  • Vitamin B
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B3
  • Vitamin B5
  • Vitamin B6
  • Vitamin B12
  • Vitamin C
  • Vitamin D
  • Vitamin E
  • Sumber Protein
  • Keuntungan Protein
  • Reaksi penggantian
  • Contoh-contoh lainnya
  • Siklus redoks
  • Media asam
  • Alkaloid Purina
  • Asam lemak
  • Gliserolipid
  • Fosfolipid
  • Sfingolipid
  • Lipid sterol
  • Lipid prenol
  • Sakarolipid
  • Poliketida
  • Elektrolisis air
  • Kelarutan (solvasi)
  • Kohesi dan adhesi
  • Makhluk air
  • Air minum
  • Pelarut
  • Zona biologis
  • Seni lukis
  • Fotografi

Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organisme hidup.

Biokimia mengatur semua organisme hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampaknya magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya meskipun semakin proses, bukan molekul individu fokus utama. Selama 40 tahun terakhir biokimia telah menjadi begitu sukses dalam menjelaskan proses hidup yang sekarang hampir semua bidang ilmu kehidupan dari botani untuk obat yang terlibat dalam penelitian biokimia. Hari ini fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme. Di antara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer disebut), yang terdiri dari subunit berulang serupa (disebut monomer). Setiap kelas biomolecule polimer memiliki seperangkat jenis subunit yang berbeda. [1] Sebagai contoh, protein merupakan polimer subunit yang dipilih dari satu set 20 atau lebih asam amino. Biokimia studi sifat kimia dari molekul hayati yang penting, seperti protein, dan khususnya reaksi kimia enzim-katalis. Biokimia metabolisme sel dan sistem endokrin telah banyak dijelaskan. daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2100406-pengertianbiokimia/#ixzz1oRXTAqf8

Asam amino
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein.

Struktur asam amino

Struktur asam α-amino, dengan gugus amina di sebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino. Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.

Isomerisme pada asam amino

Dua model molekul isomer optis asam amino alanina
Karena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda, maka asam amino—kecuali glisina— memilikiisomer optik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeri ini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong" atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searah putaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadi dengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama CLRN, dari singkatan COOH - R - NH2).

Pada umumnya, asam amino alami yang dihasilkaneukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siput laut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyak mengandung asam amino tipe D.

[sunting]Polimerisasi

asam amino

Lihat juga artikel tentang ekspresi genetik.

Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptida
Protein merupakan polimeryang tersusun dari asam amino sebagaimonomernya. Monomer-monomer ini tersambung dengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil milik satu monomer dengan gugus amina milik monomer di sebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi) secara alami terjadi di sitoplasma dengan bantuan ribosom dan tRNA. Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk residu asam amino.

[sunting]Zwitter-ion

Asam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalam bentuk zwitter-ion.
Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksil sekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam dan basa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik, gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif (terprotonasi, – NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadi bermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik ini spesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalam keadaan demikian, asam amino tersebut dikatakan berbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutan asam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik lebur tinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebas berada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pH fisiologis yang dekat netral.

Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalam kajian protein). G) Alanina (Ala. N) Glutamina (Gln. S) Treonina (Thr. E) [sunting]Amida   Asparagina (Asn. pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atau asam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya: [sunting]Asam amino alifatik sederhana      Glisina (Gly. L) Isoleusina (Ile. A) Valina (Val. K) Arginina (Arg. Q) [sunting]Asam amino basa    Lisina (Lys. D) Asam glutamat (Glu.[sunting]Asam amino dasar (standar) Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. Meskipun demikian. I) [sunting]Asam amino hidroksi-alifatik   Serina (Ser. Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik. T) [sunting]Asam amino dikarboksilat (asam)   Asam aspartat (Asp. V) Leusina (Leu. H) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino dengan sulfur . R) Histidina (His.

Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin.  Sisteina (Cys. C) Metionina (Met. triptofan. [sunting]Fungsi biologi asam amino 1. Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam dalam reaksi enzimatik (kofaktor). Y) Triptofan (Trp. [sunting]Asam amino esensial Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. P) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino aromatik    Fenilalanina (Phe. Untuk memenuhi kebutuhan ini. Bagi manusia. Asetilkolin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. leusina. Penyusun protein. W) Kelompok ini memiliki cincin benzena dan menjadi bahan baku metabolit sekunder aromatik. lisina. F) Tirosina (Tyr. 2. 3. metionina. hormon dan asam nukleat). spesies itu harus memasoknya dari luar (lewat makanan). ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . dan valina. Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. Istilah "asam amino esensial" berlaku hanya bagi organisme heterotrof. fenilalanina. treonina. yaitu isoleusina. Asam amino karnitina juga bersifat "setengah esensial" dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan. Histidina dan arginina disebut sebagai "setengah esensial" karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. M) [sunting]Prolin  Prolina (Pro. termasuk enzim. ada delapan (ada yang menyebut sembilan) asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari.

^ Enzyme.Diakses pada 31 Juli 2011. Sci. Baker AL.[1]Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata.1073/pnas. Bailey RA.S.A. absorption spectra. isoionic point".A. Sci. Acad. PMID 5238989. Acad.[2] Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia.1. hilangnya ingatan.620. U. 2.S. "Acetylcholinesterase. dan kemampuan berpikir.2. 4.59. I. Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal.Struktur kimia senyawa asetilkolin.doi:10. Baker AL (February 1967). Encyclopedia of Chemistry. II. Proc. Large-scale purification.1. 57 (2): 446–451. PMID 16591490. 59 (2): 620–3.1073/pnas. 3.[1] Segera setelah dikeluarkan.[1] Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular. 2011.[1] Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuhmanusia. "Acetylcholinesterase. Crystallization. senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitasgastoinstestinal. ^ a b c d e Rittner D. Natl.446. U. Diakses pada 31 Juli 2011. ^ a b Medications for Memory Loss.[5] Di samping itu. homogeneity. .57.doi:10. asetilkolin akan berdifusi dicelah antarsinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya. Cauvin E (February 1968).2. ^ Leuzinger W.[3][4]Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak. and amino acid analysis". Natl. Proc.[1] Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3.[6] [sunting]Referensi 1. 2005. terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf. Facts on File: AS.7). 5.[5] Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandunginhibitor kolinesterase. ^ Leuzinger W.

ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. dengan bobot molekul 507. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. Pengaruh epinefrin dan asetilkolin terhadap otot usus. Diakses pada 31 Juli 2011. 2011. beta. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. Adenosina trifosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. organisasi tenis pria sedunia. Komposisi Kimia ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat.6. Sintesis . ^ Oktavie.184 u. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. artinya. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. and gamma fosfat.

.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Artinya. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. Reaksi ADP dengan GTP ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai.1 mol. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. ATP tidak dapat disimpan.Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. Mula-mula. Pada tumbuhan. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. protein motor. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. Selain energi. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. seperti GTP.

09. Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. dGDP.Peran biokimia dan fisiologi l•b•s Nukleobasa. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksisitidina Ribonukleotida monofosfat (AMP. ensiklopedia bebas . dCMP) · difosfat (dADP.Trends in Plant Science 12:522-528. ternyata. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). CTP) Siklik cAMP. TMP. Sebagai pembawa energi. CMP) · difosfat (ADP. UDP. nukleosida. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. cGMP. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. Guanina. UTP. menempati matriks ekstraselular. CDP) ·trifosfat (ATP. dCDP) · trifosfat (dATP.plants. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina.1016/j. Analog purina) · Pirimidina (Urasil.2007. doi:10.TDP. Sitosina. c-di-GMP. GMP. GDP. UMP. dUMP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. Timina. GTP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants.[1] Rujukan 1. 2007. dGTP. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. dGMP. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. juga pada tumbuhan.003 Adenosina difosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia.

disingkat ADP. yang menghambat aktivasi platelet yang lebih jauh melalui reseptor adenosina. Obat anti platelet (Plavix / clopidogrel) menghambat reseptor P2Y12. ATP adalah energi yang penting dalam molekul dalam sel. dan nukleobasa adenina. nukleosida. [sunting]Lihat     Nukleotida DNA RNA pula Adenosina trifosfat Rujukan 1. ADP terdiri dari gugus pirofosfat. "The role of ADP receptors in platelet function". Ia adalah bentuk ester dari asam pirofosforatdengan nukleobasa adenina. Front Biosci. ADP dapat kembali menjadi ATP oleh ATP synthase. 11:1977-86 Nukleobasa. dan nukleotida . P2Y12 dan P2X1). 2006. ADP dalam darahdiubah menjadi adenosina oleh ecto-ADPase..Rumus struktur adenosin difosfat (ADP) Adenosin difosfat. ADP adalah produk dari reaksi defosforilasi hidrolisis ATP pada ATPase. ^ Murugappa S. Kunapuli SP. ADP disimpan dalam granulaplatelet padat dan dilepaskan ketika platelet tersebut diaktivasi. yang menyebabkan aktivasi platelet yang lebih jauh[1]. ribosagula pentosa. ADP berinteraksi dengan keluarga reseptor ADP yang ada di platelet (P2Y1. adalah sebuah nukleotida.

Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. Guanina. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. dCMP) · difosfat (dADP. cGMP. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. dGDP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. UMP. artinya. GDP. CMP) · difosfat (ADP. GMP. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. dGMP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. Sitosina.Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Timina. CDP) ·trif Siklik cAMP. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. Komposisi Kimia . cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. organisasi tenis pria sedunia.TD Adenosina trifosfat Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. UDP. c-di-GMP. dUMP. TMP.

Artinya. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. seperti GTP. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel.1 mol. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H.ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. Selain energi. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. and gamma fosfat. Sintesis Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. dengan bobot molekul 507. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. Reaksi ADP dengan GTP . beta. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. ATP tidak dapat disimpan. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. protein motor. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. Mula-mula. Pada tumbuhan.184 u. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat.

Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. UMP. Sitosina. c-di-GMP. nukleosida. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa .2007. ternyata. TMP. menempati matriks ekstraselular. GDP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. doi:10. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. C Siklik cAMP. UDP.003 [sembunyikan] l•b•s Nukleobasa. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. dCMP) · difosfat (dADP. Peran biokimia dan fisiologi Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. juga pada tumbuhan. dUMP. d Vasopresin Dari Wikipedia bahasa Indonesia.09.[1] [sunting]Rujukan 1. Analog pirim Ribonukleotida monofosfat (AMP.Trends in Plant Science 12:522-528. cGMP.plants. Guanina. 2007. CMP) · difosfat (ADP.ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. dGMP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. GMP. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina Purina (Adenina. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). Sebagai pembawa energi. Timina.1016/j.

ADH) adalah hormon yang dapat ditemui hampir di semua mamalia.[1] termasukmanusia.Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. sementara OT mengaturparturition dan lactation. Hingga pada tahun 1952. dan dari VP sebuah glikopeptida jenis kopeptin. AVP. Beberapa dekade kemudian. neurophysin. efek antidiuretik pada tahun 1913. Setiap bagian dipisahkan untuk diedarkan dalam bentuknonapeptida. VP akan mengatur homeostasis antara garam dan air. Pada organisme primitif seperti freshwater hydra ditemukan senyawa yang mirip dengan OT/VP . VP. VP maupun oksitosin/OT disintesis oleh magnocellular neurons dari hypothalamic supraoptic nuclei (SON) danparaventricular nuclei (PVN) hipotalamus dan disimpan di dalam vesikel hipofisis posterior sebagai bagian dari precursor(substrat bahan baku) bagi preprohormone. Vasopresin (bahasa Inggris: Arginine Vasopressin. sekresi kelenjar susupada tahun 1910. VP bersama dengan OT merupakan hormon neurohipofisis (bahasa Inggris: neurohypophysial) yang ditemukan pertama kali oleh Oliver and Schafer pada tahun 1895 dengan pengamatan ekstrakhipofisis yang memengaruhi tekanan darah. Antidiuretic Hormone. Pada sirkulasi darah. du Vigneaud dan koleganya menemukan dua jenis peptida dalam hormon ini. OT dan VP merupakan neuropeptida purba yang merupakan keluarga peptida dengan konservasi tinggi meliputi berbagai phylum yang timbul dari duplikasi gen vasotosin purba. VP adalah sebuah hormon peptida yang mengatur penyerapan kembali molekul yang berada pada ginjal dengan memengaruhi permeabilitas jaringan dinding tubules. sehingga berfungsi untuk mengatur pengeluaran urin. Argipressin. sehingga deret dan struktur asam aminountuk VP dan OT beserta fungsi dan sintesisnya dapat dijelaskan. Hormon Antidiuretik. Lihat diskusi mengenai artikel ini di halaman diskusinya. ekstrak hipofisis posterior ditengarai mempunyai efek yang lain yaitu kontraksi uterus pada tahun 1906. ke dalam sirkulasi darah atau langsung menuju ke dalam otak.

H. Keduanonapeptida mempunyai rumus bangun yang tersusun oleh disulfida. Full Text with MDConsult subscription Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan.S. III... [sunting]Referensi 1. and Young. 7th ed.tetrapod memakai mesotosin dan vasotosin. 2004. Saunders.pada mamalia. Hanya residu asam amino ketiga dan kedelapan yang membedakan kedua jenis peptida ini. ikan mempunyai isotosin dan vasotosin. Diakses pada 26 Februari 2010.K. Alanine transaminase From Wikipedia. the free encyclopedia glutamic-pyruvate transaminase Identifiers Symbol Entrez HUGO OMIM RefSeq UniProt GPT 2875 4552 138200 NM_005309 P24298 . Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. ^ (Inggris)"Oxytocin and Vasopressin: Genetics and Behavioral Implications" (pdf). [sunting]Daftar  pustaka Brenner & Rector's The Kidney. Caldwell. W..

2-qter Alanine transaminase Identifiers EC number CAS number 2. 8 q24.6.6.2 9000-86-6 Databases IntEnz BRENDA ExPASy KEGG MetaCyc PRIAM PDBstructures Gene Ontology IntEnz view BRENDA entry NiceZyme view KEGG entry metabolic pathway profile RCSB PDB PDBe PDBsum AmiGO / EGO [show]Search .2 Chr.Other data EC number Locus 2.1.1.

When used in diagnostics.2).1. It catalyzes the two parts of the alanine cycle. It is also called serum glutamic pyruvic transaminase (SGPT) or alanine aminotransferase (ALAT). or myopathy. Contents [hide]   1 Function 2 Clinical significance o 2.[citation needed] While sources vary on specific normal range values. the products of this reversibletransamination reaction being pyruvate and glutamate.1 Elevated levels    3 See also 4 References 5 External links [edit]Function It catalyzes the transfer of an amino group from alanineto α-ketoglutarate. For this reason. liver damage. congestive heart failure. it is almost always measured in international units/liter (U/L). to determine liver health.6. bile duct problems. infectious mononucleosis. but is most commonly associated with the liver. [edit]Elevated levels Significantly elevated levels of ALT(SGPT) often suggest the existence of other medical problems such as viral hepatitis.[citation needed] Alanine transaminase shows a marked diurnal variation. ALT is found in serum and in various bodily tissues. diabetes. glutamate + pyruvate ⇌ α-ketoglutarate + alanine Alanine transaminase [edit]Clinical significance It is commonly measured clinically as a part of a diagnostic evaluation of hepatocellular injury. ALT is commonly used as a way of screening for liver .Alanine transaminase or ALT is a transaminaseenzyme (EC 2. most show between 5-60 U/L as being normal.

^ Paul T. However. and anti-convulsants. elevated levels of ALT do not automatically mean that medical problems exist. Fluctuation of ALT levels is normal over the course of the day. the Red Cross changed the ALT policy. donors previously disqualified for elevated ALT levels and no other reason may be reinstated as donors by contacting the donor counseling department of their regional Red Cross organization. Prior to July 1992.[2] See also   Aspartate transaminase Liver function tests [edit]References 1. including Zileuton. Giboney M. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . ^ Red Cross Donor Requirements Transaminase aspartat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Elevated ALT may also be caused by dietary choline deficiency. the American Red Cross used ALT testing as part of the battery of tests to ensure the safety of its blood supply by deferring donors with elevated ALT levels. elevated ALT levels due to liver-celldamage can be distinguished from biliary duct problems by measuring alkaline phosphatase. 2. anti-inflammatory drugs.problems.[citation needed] Consider advanced schizophrenia.myopathy-related ALT levels can be ruled out by measuring creatine kinase enzymes. widespread blood donation testing in the USA for Hepatitis C was not carried out by major blood banks.[1] When elevated ALT levels are found in the blood. the possible underlying causes can be further narrowed down by measuring other enzymes. With the introduction of second-generation ELISA antibody tests forHepatitis C. For years.D. Also. For example. Many drugs may elevate ALT levels.American Family Physician.. cholesterol medications. Mildly Elevated Liver Transaminase Levels in the Asymptomatic Patient. As of July 2003. antibiotics. The intent was to identify donors potentially infected with Hepatitis C because there was no specific test for that disease at the time. and ALT levels can also increase in response to strenuous physical exercise.

ensiklopedia bebas Model komputer enzim purina nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y = Z.1) adalahenzim golongan transaminase yang sering dikaitkan dengan kinerja organ hati. AAT. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Enzim Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. AST. seperti enzim ALT. AspAT. jumlah enzim transaminase alanin (SGPT) dan transaminase aspartat (SGOT) meningkat dalam darah. EC 2. .1.Transaminase aspartat (bahasa Inggris: aspartate transaminase.6. SGOT. ASAT. Pada kerusakan hati akut. aspartate aminotransferase. serum glutamate-oxaloacetate transferase.

sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Di luar suhu atau pH yang sesuai. kofaktordan inhibitor. pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat. yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia. suhu. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Etimologi dan Sejarah . Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasi lebih rendah. Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Sebagian besar enzim bekerja secara khas. Banyakobat dan racun adalah inihibitor enzim. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Sebagai contoh: X + C → XC (1) Y + XC → XYC (2) XYC → CZ (3) CZ → C + Z (4) Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal. enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa. keasaman. terutama adalah substrat. yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimiaorganik. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor. yang disebutpromoter. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan olehhormon sebagai promoter. enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. Sebagai contoh. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein.

"[5] Pada tahun 1878.Eduard Buchner Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalamenzimologi. dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup. untuk menjelaskan proses ini. ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900) pertama kali menggunakan istilah "enzyme". Louis Pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi. Pada akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an. ketika mengkaji fermentasi gula menjadialkohol oleh ragi. disebut sebagai "ferment". yang berasal dari bahasa Yunani ενδυμον yang berarti "dalam bahan pengembang" (ragi). Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak terdapat pada sel ragi yang hidup. Ia menulis bahwa "fermentasi alkoholik adalah peristiwa yang berhubungan dengan kehidupan dan organisasi sel ragi. ilmu pangan. dan cabang-cabang ilmu pertanian. enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. Dalam dunia pendidikan tinggi. teknologi pengolahan pangan. Namun.[4] Pada abad ke-19. dan bukannya kematian ataupun putrefaksi sel tersebut. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran. Kata "enzyme" kemudian digunakan untuk merujuk pada zat mati seperti pepsin. dan kata ferment digunakan untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme hidup. pencernaandaging oleh sekresi perut[3] dan konversi pati menjadi gula oleh ekstrak tumbuhan dan ludah telah diketahui. mekanisme bagaimana hal ini terjadi belum diidentifikasi. Pada . Pada tahun 1897.

dan telur putih. James B. Mengikuti praktek Buchner.[9] Struktur lisozim dalam resolusi tinggi ini menandai dimulainya bidang biologi struktural dan usaha untuk memahami bagaimana enzim bekerja pada tingkat atom. merupakan enzim yang mengurai laktosa) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi (contoh: DNA polimerase yang menghasilkan polimer DNA). International Union of Biochemistry and Molecular Biology telah mengembangkan suatu tatanama untuk enzim.[6] Ia menamai enzim yang memfermentasi sukrosa sebagai "zymase" (zimase). ia menerima penghargaan Nobel dalam bidang kimia "atas riset biokimia dan penemuan fermentasi tanpa sel yang dilakukannya".sederet eksperimen di Universitas Berlin. Sumner berhasil mengkristalisasi enzim urease dan menunjukkan bahwa ia merupakan protein murni. Namun. yang mencerna lapisan pelindung beberapa bakteri. Konvensi penamaan Nama enzim sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang ia kataliskan dengan akhiran -ase. dan kimotripsin. Kesimpulannya adalah bahwa protein murni dapat berupa enzim dan hal ini secara tuntas dibuktikan oleh Northrop dan Stanley yang meneliti enzim pencernaan pepsin (1930). ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran. Penemuan bahwa enzim dapat bekerja diluar sel hidup mendorong penelitian pada sifat-sifat biokimia enzim tersebut. air ludah. tiap-tiap enzim memiliki empat digit . enzim yang ditemukan pada air mata. yang disebut sebagai nomor EC. pada tahun 1926. namun beberapa ilmuwan seperti Richard Willstätter berargumen bahwa proten hanyalah bertindak sebagai pembawa enzim dan protein sendiri tidak dapat melakukan katalisis. Ketiga ilmuwan ini meraih penghargaan Nobel tahun 1946 pada bidang kimia. Contohnya adalah laktase. untuk mendapatkan nama sebuah enzim. Umumnya. alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol). enzim biasanya dinamai sesuai dengan reaksi yang dikatalisasi oleh enzim tersebut. Struktur enzim ini dipecahkan oleh sekelompok ilmuwan yang diketuai oleh David Chilton Phillips dan dipublikasikan pada tahun 1965. Banyak peneliti awal menemukan bahwa aktivitas enzim diasosiasikan dengan protein. akhiran -ase ditambahkan pada nama substrat enzim tersebut (contohnya:laktase.[8] Penemuan bahwa enzim dapat dikristalisasi pada akhirnya mengijinkan struktur enzim ditentukan melalui kristalografi sinar-X. dan DNA polimerase.[7]Pada tahun 1907. tripsin. Metode ini pertama kali diterapkan pada lisozim.

chem.uk/iubmb/enzyme/ (Bahasa Inggris). Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun ribozim.[11]Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA. Struktur dan mekanisme Lihat pula: Katalisis enzim Diagram pita yang menunjukkan karbonat anhidrase II. dengan yang paling umum merupakanribosom. Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur .ac. sampai dengan lebih dari 2.qmul. Nomor pertama untuk klasifikasi teratas enzim didasarkan pada ketentuan berikut:       EC 1 Oksidoreduktase: mengatalisis reaksi oksidasi/reduksi EC 2 Transferase: mentransfer gugus fungsi EC 3 Hidrolase: mengatalisis hidrolisis berbagai ikatan EC 4 Liase: memutuskan berbagai ikatan kimia selain melalui hidrolisis dan oksidasi EC 5 Isomerase: mengatalisis isomerisasi sebuah molekul tunggal EC 6 Ligase: menggabungkan dua molekul dengan ikatan kovalen Tata nama secara lengkap dapat dilihat di http://www.nomor urut sesuai dengan ketentuan klasifikasi yang berlaku. Bola abu-abu adalah kofaktor seng yang berada pada tapak aktif. Enzim umumnya merupakan protein globulardan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada monomer 4-oksalokrotonat tautomerase[10].500 residu pada asam lemak sintase.

Enzim juga dapat menunjukkan tingkatstereospesifisitas. regioselektivitas. Kespesifikan Enzim biasanya sangat spesifik terhadap reaksi yang ia kataliskan maupun terhadap substrat yang terlibat dalam reaksi. enzim merupakan rantai asam amino yang melipat.[21] .[15] Beberapa enzim yang menunjukkan akurasi dan kespesifikan tertinggi terlibat dalam pengkopian danpengekspresian genom. Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi umpan balik.[16] Proses dwilangkah ini menurunkan laju kesalahan dengan 1 kesalahan untuk setiap 100 juta reaksi pada polimerase mamalia. Sama seperti protein-protein lainnya. dan kemoselektivitas yang sangat tinggi. Kebanyakan enzim dapat mengalami denaturasi (yakni terbuka dari lipatannya dan menjadi tidak aktif) oleh pemanasan ataupun denaturan kimiawi. Tergantung pada jenis-jenis enzim. Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim. Tiap-tiap urutan asam amino menghasilkan struktur pelipatan dan sifat-sifat kimiawi yang khas. prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat sulit.[20] Beberapa enzim yang menghasilkan metabolit sekunder dikatakan sebagai "tidak pilih-pilih". tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 asam amino) yang secara langsung terlibat dalam katalisis.[12] Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya.[17] Mekanisme yang sama juga dapat ditemukan pada RNA polimerase.[13] Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikatkofaktor yang diperlukan untuk katalisis. yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi. Enzim-enzim ini memiliki mekanisme "sistem pengecekan ulang".[18] aminoasil tRNA sintetase[19] dan ribosom. Enzim seperti DNA polimerase mengatalisasi reaksi pada langkah pertama dan mengecek apakah produk reaksinya benar pada langkah kedua. muatan dan katakteristik hidrofilik/hidrofobik enzim dan substrat bertanggung jawab terhadap kespesifikan ini. Bentuk.kuaterner).[14] Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai tapak aktif. denaturasi dapat bersifat reversibel maupun ireversibel. Rantai protein tunggal kadang-kadang dapat berkumpul bersama dan membentuk kompleks protein. Diajukan bahwa kespesifikan substrat yang sangat luas ini sangat penting terhadap evolusi lintasan biosintetik yang baru. yakni bahwa ia dapat bekerja pada berbagai jenis substrat yang berbeda-beda. Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil.

tapak aktif secara terus menerus berubah bentuknya sesuai dengan interaksi antara enzim dan substrat. yang kesemuaannya menurunkan ΔG‡:[26]  Menurunkan energi aktivasi dengan menciptakan suatu lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi (contohnya mengubah bentuk substrat menjadi konformasi keadaan transisi ketika ia terikat dengan enzim. [22] Hal ini sering dirujuk sebagai model "Kunci dan Gembok".[23] Akibatnya.Model "kunci dan gembok" Enzim sangatlah spesifik. dan model ketepatan induksilah yang sekarang paling banyak diterima. [25] Mekanisme Enzim dapat bekerja dengan beberapa cara. Emil Fischer mengajukan bahwa hal ini dikarenakan baik enzim dan substrat memiliki bentuk geometri yang saling memenuhi. Pada tahun 1894. misalnya glikosidase. molekul substrat juga berubah sedikit ketika ia memasuki tapak aktif. Model ketepatan induksi Diagram yang menggambarkan hipotesis ketepatan induksi. Model ini telah dibuktikan tidak akurat. substrat tidak berikatan dengan tapak aktif yang kaku. Pada beberapa kasus.Daniel Koshlandmengajukan modifikasi model kunci dan gembok: oleh karena enzim memiliki struktur yang fleksibel.) . ia gagal dalam menjelaskan stabilisasi keadaan transisi yang dicapai oleh enzim. Manakala model ini menjelaskan kespesifikan enzim. yang mana bentuk akhir dan muatan enzim ditentukan. Pada tahun 1958.[24] Tapak aktif akan terus berubah bentuknya sampai substrat terikat secara sepenuhnya. Orientasi rantai samping asam amino berubah sesuai dengan substrat dan mengijinkan enzim untuk menjalankan fungsi katalitiknya.

Cara yang paling efektif untuk mencapai stabilisasi yang besar adalah menggunakan efek elektrostatik. Modulasi ini dapat terjadi secara langsung. namun apakah vibrasi yang cepat atau lambat maupun pergerakan konformasi yang besar atau kecil yang lebih penting bergantung pada tipe reaksi yang terlibat.[30][31][32] Dinamika internal enzim adalah pergerakan bahagian struktur enzim. sehingga memengaruhi aktivitas katalitiknya. adalah tidak jelas jika gerak ini membantu mempercepat langkah-langkah reaksi reaksi enzimatik ini. . di mana efektor mengikat tapak ikat enzim secara lngsung.  Menurunkan perubahan entropi reaksi dengan menggiring substrat bersama pada orientasi yang tepat untuk bereaksi. ataupun bahwa keseluruhan domain protein. Pergerakan ini terjadi pada skala waktu yang bervariasi. ataupun secara tidak langsung. misalnya residu asam amino tunggal. Menariknya.[37] Penyingkapan ini juga memiliki implikasi yang luas dalam pemahaman efek alosterik dan pengembangan obat baru. terutama pada lingkungan yang relatif polar yang diorientasikan ke distribusi muatan keadaan transisi.  Menyediakan lintasan reaksi alternatif. Namun. Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat dengan menciptakan lingkungan yang memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi. efek entropi ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar. sekelompok asam amino. Dinamika dan fungsi Dinamika internal enzim berhubungan dengan mekanisme katalis enzim tersebut. berkisar dari beberapa femtodetik sampai dengan beberapa detik.[29] Lingkungan seperti ini tidak ada dapat ditemukan pada reaksi tanpa katalis di air. Jaringan residu protein di seluruh struktur enzim dapat berkontribusi terhadap katalisis melalui gerak dinamik. Contohnya bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-Substrat antara. Modulasi alosterik Enzim alosterik mengubah strukturnya sesuai dengan efektornya.[27] dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil. di mana efektor mengikat protein atau subunit protein lain yang berinteraksi dengan enzim alosterik.[33][34][35][36] Gerakan protein sangat vital. walaupun gerak ini sangat penting dalam hal pengikatan dan pelepasan substrat dan produk.[28] [sunting]Stabilisasi keadaan transisi Pemahaman asal usul penurunan ΔG‡ memerlukan pengetahuan bagaimana enzim dapat menghasilkan keadaan transisi reaksi yang lebih stabil dibandingkan dengan stabilitas keadaan transisi reaksi tanpa katalis.

Kofaktor dan koenzim Kofaktor Beberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya. holoenzim adalah kompleks lengkap yang mengandung seluruh subunit yang diperlukan agar menjadi aktif. Apoenzim beserta dengan kofaktornya disebut holoenzim(bentuk aktif). dengan kofaktor seng terikat sebagai bagian dari tapak aktifnya. gugus prostetik organik dapat pula terikat secara kovalen (contohnya tiamina pirofosfatpada enzim piruvat dehidrogenase). yang akan melepaskan diri dari tapak aktif enzim semasa reaksi. ataupun gugus metil yang dibawa olehasam folat. ataupun koenzim. Istilah holoenzim juga dapat digunakan untuk merujuk pada enzim yang mengandung subunit protein berganda. Namun.[38][40][41] Contoh koenzim mencakup NADH. NADPH danadenosina trifosfat.[38] Kofaktor dapat berupa zat anorganik (contohnya ion logam) ataupun zat organik(contohnya flavin dan heme). seperti DNA polimerase.[39] Koenzim Model pengisian ruang koenzim NADH Koenzim adalah kofaktor berupa molekul organik kecil yang mentranspor gugus kimia atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya. Enzim yang memerlukan kofaktor namun tidak terdapat kofaktor yang terikat dengannya disebut sebagai apoenzim ataupun apoprotein. metenil. Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida(H–) yang dibawa oleh NAD atau NADP+. dan gugus metil yang . Kofaktor dapat berupa gugus prostetik yang mengikat dengan kuat. Contoh enzim yang mengandung kofaktor adalah karbonat anhidrase. formil. tetapi terikat dengan kuat. gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A. Pada kasus ini. Kebanyakan kofaktor tidak terikat secara kovalen dengan enzim. Namun beberapa memerlukan pula molekul non-protein yang disebut kofaktor untuk berikatan dengan enzim dan menjadi aktif.

sehingga reaksi yang difavoritkan secara termodinamik dapat digunakan untuk mendorong reaksi yang tidak difavoritkan secara termodinamik. Substrat memerlukan energi yang banyak untuk mencapai keadaan transisi. reaksi enzimatik berjalan lebih cepat.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. ataupun substrat sekunder. Sebagai contoh. enzim dapat menggabungkan dua atau lebih reaksi. . Lebih lanjut. menurunkan energi yang diperlukan untuk menjadi produk. Namun. dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus. sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH. reaksi samping yang memungkinkan dapat terjadi dan menghasilkan produk yang berbeda. Perbedaannya adalah. enzim tidak mengubah posisi kesetimbangan reaksi kimia.dibawa oleh S-adenosilmetionina. Enzim menstabilisasi keadaan transisi. [sunting]Termodinamika Tahapan-tahapan energi pada reaksi kimia. tanpa keberadaan enzim. dan asam folat adalahvitamin. Contohnya. Biasanya reaksi akan berjalan ke arah yang sama dengan reaksi tanpa katalis. hidrolsis ATP sering kali menggunakan reaksi kimia lainnya untuk mendorong reaksi. Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim. tiamina. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat. Beberapa koenzim seperti riboflavin. Sebagai contoh. yang akan kemudian berubah menjadi produk. Sebagai katalis.

Kinetika Artikel utama untuk bagian ini adalah: Kinetika enzim Mekanisme reaksi enzimatik untuk sebuah subtrat tunggal. (dalam jaringan tubuh. jika kesetimbangan tersebut sangat memfavoritkan satu arah reaksi. Enzim (E) mengikat substrat (S) dan menghasilkan produk (P). karbonat anhidrasemengatalisasi reaksinya ke dua arah bergantung pada konsentrasi reaktan. yakni reaksi yang sangat eksergonik. Data laju yang digunakan dalam analisis kinetika didapatkan dari asai enzim. kimiawan Jerman Leonor Michaelis dan murid bimbingan pascadokotoralnya yang berasal dari Kanada. Pada kondisi demikian. Enzim tidak mengubah kesetimbangan reaksi itu sendiri. Kinetika enzim menginvestigasi bagaimana enzim mengikat substrat dengan mengubahnya menjadi produk.Enzim mengatalisasi reaksi maju dan balik secara seimbang. konsentrasi CO2yang tinggi) (pada paru-paru. namun data eksperimennya tidak berguna karena perhatian pada konsentrasi ion hidrogen pada saat itu masih belum dititikberatkan. namun hanya mempercepat reaksi saja. mengulangi eksperimen Henri dan . Setelah Peter Lauritz Sørensen menentukan skala pH logaritmik dan memperkenalkan konsep penyanggaan (buffering) pada tahun 1909[44]. enzim akan hanya mengatalisasi reaksi yang diijinkan secara termodinamik. konsentrasi CO2 yang rendah) Walaupun demikian. Sebagai contoh. Pada tahun 1902. reaksi itu akan menjadi ireversible. Victor Henri[43]mengajukan suatu teori kinetika enzim yang kuantitatif. Maud Leonora Menten.

Kurva kejenuhan suatu reaksi enzim yang menunjukkan relasi antara konsentrasi substrat (S) dengan kelajuan (v).[46] Salah satu kontribusi utama Henri pada kinetika enzim adalah memandang reaksi enzim sebagai dua tahapan. Haldane. Kejenuhan terjadi karena seiring dengan meningkatnya konsentrasi substrat. B. Penurunan persamaan kinetika yang diturunkan mereka masih digunakan secara meluas sampai sekarang . S. Persamaan ini kemudian dikenal dengan nama Kinetika Henri-Michaelis-Menten (kadang-kadang juga hanya disebut kinetika Michaelis-Menten). Sebagai contoh.mengkonfirmasi persamaan Henri. proses ini hanya memerlukan waktu 25 milidetik. reaksi yang dikatalisasi oleh enzim orotidina 5'-fosfat dekarboksilase akan memerlukan waktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk. tanpa keberadaan enzim. Sedangkan peningkatan konsentrasi substrat cenderung meningkatkan aktivitasnya.[45] Hasil kerja mereka kemudian dikembangkan lebih jauh oleh G. Kompleks ini kadang-kadang disebut sebagai kompleks Michaelis. Briggs danJ. membentuk kompleks enzim-substrat. .[47]Laju reaksi bergantung pada kondisi larutan dan konsentrasi substrat. Namun. apabila enzim tersebut ditambahkan. Hal ini ditunjukkan oleh kurva kejenuhan di samping. subtrat terikat ke enzim secara reversible. dan nilai pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghilangkan aktivitas enzim. konsentrasi substrat ditingkatkan sampai laju pembentukan produk yang terpantau menjadi konstan. Enzim kemudian mengatalisasi reaksi kimia dan melepaskan produk. konsentrasi garam yang tinggi. Kondisi-kondisi yang menyebabkan denaturasi protein seperti temperatur tinggi. Enzim dapat mengatalisasi reaksi dengan kelajuan mencapai jutaan reaksi per detik. Pada tahap pertama. E. Untuk menentukan kelajuan maksimum suatu reaksi enzimatik.

Beberapa protein dipercayai mempercepat katalisis dengan menarik substratnya dan melakukan pra-orientasi substrat menggunakan . perpisahan fase enzim/substrat/produk. katalase. βlaktamase. Hal ini diekspresikan oleh konstanta Michaelis-Menten (Km). yang merupakan konsentrasi substrat yang diperlukan oleh suatu enzim untuk mencapai setengah kelajuan maksimumnya. Enzim dengan sifat demikian disebut secara katalitik sempurna ataupun secara kinetika sempurna. banyak proses-proses biokimia dan selular yang menyimpang dari kondisi ideal ini. dan pergerakan molekul secara satu atau dua dimensi. Beberapa mekanisme telah diajukan untuk menjelaskan fenomena ini. dan laju pembentukan produk tidak dibatasi oleh laju reaksi.[48] Pada situasi seperti ini. Vmax hanyalah salah satu konstanta kinetika enzim. Namun. ataupun enzim yang sama dengan substrat yang berbeda. dan ini dapat menunjukkan seberapa kuatnya pengikatan substrat ke enzim. Pada titik ini. fumarase. ia dapat digunakan untuk membandingkan enzim yang satu dengan enzim yang lain. Ia juga disebut sebagai konstanta kespesifikan dan memasukkan tetapan kelajuan semua langkah reaksi.semakin banyak enzim bebas yang diubah menjadi kompleks substrate-enzim ES. Karena konstanta kespesifikan mencermikan kemampuan katalitik dan afinitas.[49][50][51][52] Beberapa enzim beroperasi dengan kinetika yang lebih cepat daripada laju difusi. kinetika Michaelis-Menten fraktal dapat diterapkan. Setiap enzim memiliki nilai Km yang berbedabeda untuk suatu subtrat. Jumlah substrat yang diperlukan untuk mencapai nilai kelajuan reaksi tertentu jugalah penting. Hal ini tampaknya sangat tidak mungkin. Namun. disebabkan oleh kesesakan makromolekuler (macromolecular crowding). Konstanta kespesifikan maksimum teoritis disebut limit difusi dan nilainya sekitar 108 sampai 109(M-1 s-1). semua tapak aktif enzim akan berikatan dengan substrat. Pada kelajuan yang maksimum (Vmax). Efisiensi suatu enzim diekspresikan oleh kcat/Km. dan jumlah kompleks ES adalah sama dengan jumlah total enzim yang ada. setiap penumbukkan enzim dengan substratnya akan menyebabkan katalisis. asetilkolinesterase. yang diturunkan berdasarkan asumsi difusi bebas dan pertumbukan acak yang didorong secara termodinamik. yang merupakan jumlah molekul substrat yang dapat ditangani oleh satu tapak aktif per detik. melainkan oleh laju difusi. Kinetika Michaelis-Menten bergantung pada hukum aksi massa. Contoh enzim yang memiliki sifat seperti ini adalah karbonat anhidrase. Konstanta lainnya yang juga berguna adalah kcat. dan superoksida dismutase.

menghalangi pengikatan substrat.[55] [sunting]Inhibisi Inhibitor kompetitif mengikat enzim secara reversibel.[53][54]Penerowongan kuantum untuk proton telah terpantau pada triptamina. walaupun penjelasan ini masih kontroversial. . Model lainnya menggunakan penjelasan penerowongan kuantum mekanika. pengikatn substrat juga menghalangi pengikatan inhibitor. Di lain pihak. Substrat dan inhibitor berkompetisi satu sama lainnya.medan listrik dipolar.

Kemiripan antara struktur asam folat dengan obat ini ditunjukkan oleh gambar di samping bawah.Jenis-jenis inihibisi. Seringkali inhibitor kompetitif memiliki struktur yang sangat mirip dengan substrat asli enzim.metotreksat adalah inihibitor kompetitif untuk enzim dihidrofolat reduktase. Perhatikan bahwa pengikatan inhibitor tidaklah perlu terjadi pada tapak pengikatan substrat apabila pengikatan inihibitor mengubah konformasi enzim.W. Klasifikasi ini diperkenalkan oleh W. Cleland. Inhibisi kompetitif Pada inihibisi kompetitif. inhibitor dan substrat berkompetisi untuk berikatan dengan enzim. sehingga menghalangi pengikatan substrat.[56] Laju reaksi enzim dapat diturunkan menggunakan berbagai jenis inhibitor enzim. Sebagai contoh. Pada .

Jika enzim memproduksi terlalu banyak produk. Oleh sebab itu. kelajuan maksimal reaksi tidak berubah. Baik kompleks EI dan EIS tidak aktif. kecuali kompleks EIS memiliki aktivitas enzimatik residual. inhibitor dapat merupakan bagian dari mekanisme umpan balik. Koenzim asam folat (kiri) dan obat anti kanker metotreksat (kanan) memiliki struktur yang sangat mirip. Inhibisi non-kompetitif Inhibitor non-kompetitif dapat mengikat enzim pada saat yang sama substrat berikatan dengan enzim. produk tersebut dapat berperan sebagai inhibitor bagi enzim tersebut. metotreksat adalah inhibitor kompetitif bagi enzim yang menggunukan folat. Kurva substrat/kelajuan enzim ini tidak berbentuk hiperbola melainkan berbentuk S. Inhibisi campuran Inhibisis jenis ini mirip dengan inhibisi non-kompetitif. Vmax reaksi berubah. Namun. Inhibisi tak kompetitif Pada inhibisi tak kompetitif. inhibitor tidak dapat berikatan dengan enzim bebas. Pada banyak organisme. namun memerlukan konsentrasi substrat yang lebih tinggi untuk mencapai kelajuan maksimal tersebut. Hal ini akan menyebabkan produksi produk melambat atau berhenti. Jenis inhibisi ini sangat jarang. K m tetaplah sama. Bentuk umpan balik ini adalah umpan balik negatif. Kompleks EIS yang terbentuk kemudian menjadi tidak aktif. sehingga meningkatkan Km. namun dapat terjadi pada enzimenzim multimerik. Enzim memiliki bentuk regulasi seperti ini sering kali multimerik dan mempunyai tapak ikat alosterik.inhibisi kompetitif. . Karena inhibitor tidak dapat dilawan dengan peningkatan konsentrasi substrat. karena substrat masih dapat mengikat enzim. namun hanya dapat dengan komples ES.

yang akan dihidrolisis lebih jauh menjadi glukosa. dengan miosin menghidrolisis ATP untuk menghasilkan kontraksi otot. sianida yang merupakan inhibitor enzim ireversibel. sehingga ia dapat menekan peradangan dan rasa sakit. Aspirin menginhibisi enzim COX-1 dan COX-2yang memproduksi pembawa pesan peradangan prostaglandin. Enzim seperti amilase danprotease memecah molekul yang besar (seperti pati dan protein) menjadi molekul yang kecil. Molekul pati.[61] Virus juga mengandung enzim yang dapat menyerang sel. mencerna zat-zat makanan yang berbeda pula. Inhibitor seperti ini contohnya efloritina. Kegunaan inhibitor Oleh karena inhibitor menghambat fungsi enzim. Namun.[58] Fungsi biologis Enzim mempunyai berbagai fungsi bioligis dalam tubuh organisme hidup. sehingga dapat diserap. Senyawa obat ini terikat pada tapak aktif. sebagai contohnya. namun enzim akan menghidrolisis rantai pati menjadi molekul kecil seperti maltosa. terlalu besar untuk diserap oleh usus. misalnya HIV integrase dan transkriptase balik. Pada hewan . obat yang digunakan untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh protozoaAfrican trypanosomiasis. sepertilusiferase yang menghasilkan cahaya pada kunangkunang.[60] ATPase lainnya dalam membran sel umumnya adalah pompa ionyang terlibat dalam transpor aktif. dan enzim kemudian mengubah inhibitor menjadi bentuk aktif yang bereaksi secara ireversibel dengan satu atau lebih residu asam amino. Salah satu fungsi penting enzim adalah pada sistem pencernaan hewan. banyak pula inhibitor enzim lainnya yang beracun. Enzim berperan dalamtransduksi signal dan regulasi sel. sehingga dapat diserap oleh usus. Sebagai contohnya. Enzim juga terlibat dalam fungs-fungsi yang khas.[59] Enzim juga berperan dalam menghasilkan pergerakan tubuh. inhibitor sering digunakan sebagai obat. seringkali melalui enzim kinase dan fosfatase.Inhibitor ireversibel bereaksi dengan enzim dan membentuk aduk dengan protein. Inaktivasi ini bersifat ireversible.[57] Penisilin dan Aspirin juga bekerja dengan cara yang sama. Enzimenzim yang berbeda. Contohnya adalah inhibitor yang digunakan sebagai obat aspirin. akan bergabung dengan tembaga dan besi pada tapak aktif enzim sitokrom c oksidase dan memblok pernapasan sel.

reaksi ini tetap berjalan. Kontrol aktivitas Terdapat lima cara utama aktivitas enzim dikontrol dalam sel.[62] Beberapa enzim dapat bekerja bersama dalam urutan tertentu. Tanpa keberadaan enzim.pemamah biak. 2. lintasan metabolisme sepertiglikolisis tidak akan dapat terjadi tanpa enzim. Setelah reaksi katalitik terjadi. dapat bereaksi secara langsung dengan ATP. asam lemak disintesis oleh sekelompok enzim . 1. Sebagai contoh. dan menjadi terfosforliasi pada karbon-karbonnya secara acak. namun fosforilasi pada karbon 6 akan terjadi dengan sangat cepat. bakteri dapat menjadi resistan terhadap antibiotik seperti penisilin karena enzim yang disebut betalaktamase menginduksi hidrolisis cincin beta-laktam penisilin. Glukosa. Enzim dapat dikompartemenkan. Dan sebenarnya. mikroorganisme dalam perut hewan tersebut menghasilkan enzim selulase yang dapat mengurai sel dinding selulosa tanaman. proses ini berjalan dengan sangat lambat. dan menghasilan lintasan metabolisme. sedemikiannya produk glukosa-6fosfat ditemukan sebagai produk utama. Induksi atau inhibisi enzim ini dapat mengakibatkan interaksi obat. Tanpa enzim. contohnya. jaringan lintasan metabolisme dalam tiap-tiap sel bergantung pada kumpulan enzim fungsional yang terdapat dalam sel tersebut. Produksi enzim (transkripsi dan translasi gen enzim) dapat ditingkatkan atau diturunkan bergantung pada respon sel terhadap perubahan lingkungan. Dalam lintasan metabolisme. satu enzim akan membawa produk enzim lainnya sebagai substrat. jika heksokinase ditambahkan. Sebagai contohnya. Namun. produk kemudian dihantarkan ke enzim lainnya. dengan lintasan metabolisme yang berbeda-beda yang terjadi dalam kompartemen sel yang berbeda. Kadang-kadang lebih dari satu enzim dapat mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan. Contoh lainnya adalah enzim dalam hati yang disebut sitokrom P450 oksidase yang penting dalam metabolisme obat. Enzim menentukan langkah-langkah apa saja yang terjadi dalam lintasan metabolisme ini. Bentuk regulase gen ini disebutinduksi dan inhibisi enzim. Oleh karena itu. metabolisme tidak akan berjalan melalui langkah yang teratur ataupun tidak akan berjalan dengan cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan sel.

Ia kemudian ditranspor ke dalam perut di mana ia diaktivasi. produk akhir lintasan metabolisme seringkali merupakan inhibitor enzim pertama yang terlibat dalam lintasan metabolisme. retikulum endoplasma. Kimotripsin yang merupakan protease pencernaan diproduksi dalam keadaan tidak aktif sebagaikimotripsinogen di pankreas. hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan. Beberapa enzim dapat menjadi aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda. fosforilasi banyak enzim termasuk glikogen sintase membantu mengontrol sintesis ataupun degradasi glikogendan mengijinkan sel merespon terhadap perubahan kadar gula dalam darah. dan glikosilasi.miristoilasi. Enzim dapat diregulasi oleh inhibitor dan aktivator. Hal ini menghalangi enzim mencerna pankreas dan jaringan lainnya sebelum ia memasuki perut.dalam sitosol.[65] Keterlibatan dalam penyakit . Mekanisme regulasi seperti ini disebut umpan balik negatif karena jumlah produk akhir diatur oleh konsentrasi produk itu sendiri. dan aparat golgi. Enzim dapat diregulasi melalui modifikasi pasca-translasional. dan digunakan oleh sekelompok enzim lainnya sebagai sumber energi dalam mitokondria melalui β-oksidasi. 5. Jenis prekursor tak aktif ini dikenal sebagai zimogen.[64] Contoh lain modifikasi pasca-translasional adalah pembelahan rantai polipeptida. Mekanisme umpan balik negatif dapat secara efektif mengatur laju sintesis zat antara metabolit tergantung pada kebutuhan sel. Ia dapat meliputi fosforilasi. Contohnya. Hal ini membantu alokasi bahan zat dan energi secara ekonomis dan menghindari pembuatan produk akhir yang berlebihan. Contohnya.[63] 3. sehingga ia dapat meregulasi jumlah produk akhir lintasan metabolisme tersebut. sebagai respon terhadap insulin. 4. Contohnya. Kontrol aksi enzimatik membantu menjaga homeostasis organisme hidup. Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom.

Fenilalanina hidroksilase. Hal ini menyebabkan akumulasi mutasi dan mengakibatkan berkembangnya berbagai jenis kanker pada penderita. Pentingnya enzim ditunjukkan oleh fakta bahwa penyakit-penyakit mematikan dapat disebabkan oleh hanya mala fungsi satu enzim dari ribuan enzim yang ada dalam tubuh kita. malafungsi (mutasi. kekurangan produksi ataupun delesi) enzim tunggal yang penting dapat menyebabkan penyakit genetik. Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan mentaljika ia tidak diobati.[66] Contoh lainnya adalah mutasi silsilah nutfah (germline mutation) pada gen yang mengkode enzimreparasi DNA. Koenzim A Koenzim A . Salah satu contohnya adalah fenilketonuria. kelebihan produksi. Ia dapat menyebakan sindrom penyakit kanker keturunan seperti xeroderma pigmentosum. Mutasi asam amino tunggal pada enzim fenilalania hidroksilase yang mengatalisis langkah pertama degradasi fenilalaninamengakibatkan penumpukkan fenilalanina dan senyawa terkait. Sumber:PDB 1KW0 Oleh karena kontrol aktivitas enzim yang ketat diperlukan untuk menjaga homeostasis. Kerusakan ada enzim ini dapat menyebabkan kanker karena kemampuan tubuh memperbaiki mutasi pada genom menjadi berkurang.

(H.16(31)19(32)24-4-3-12(29)23-5-6-48)8-41-47(38.24.25.34.16?.32)(H.39)44-46(36.37)40-7-11-15(4345(33.23.12H3.48H.38.535 Kecuali dinyatakan sebaliknya.Identifikasi Nomor CAS [85-61-0] PubChem 6816 DrugBan DB01992 k KEGG MeSH SMILES InChI C00010 Coenzyme+A O=C(NCCS)CCNC(=O)C(O)C(C)(C)COP(=O)(O)OP(=O)(O)OC[C@H]3O[C@@H](n2cnc1c(ncnc12)N)[C@H](O)[C@@H]3OP(= O)(O)O 1/C21H36N7O16P3S/c1-21(2.26)(H2.37)(H.14-16.29)(H.22.36. 100 kPa) Sangkalan dan referensi .30-31.34)35)14(30)20(42-11)28-10-27-13-17(22)25-9-26-18(13)28/h9-11. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.14-.20.33.39)(H2.3-8H2.20-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar C21H36N7O16P3S 767.15-.35)/t11-.

Akhirnya. ia biasa disebut 'CoASH' or 'HSCoA'.Koenzim A. Pantotenat difosforilasi menjadi 4'-fosfopantotenat oleh enzimpantotenat kinase 2. Semua lintasan biologis yang melibatkan enzim. ternyata juga memerlukan koenzim A sebagaisubstrat. PPC di-dekarboksilasi menjadi 4'-fosfopantetein oleh enzimfosfopantotenoilsistein dekarboksilase 4. KoA (bahasa Inggris:coenzyme A. 4'-fosfopantetein di adenililasi membentuk defosfo-CoA oleh enzim fosfopantetein adenilil transerase 5. Jika tidak terikat pada gugus asil apapun. dan adenosin trifosfat(ATP). defosfo-CoA di-fosforilasi dengan ATP menjadi koenzim A melalui defosfokoenzim A kinase Fungsi Secara kimia. Sebuah sistein ditambahkan pada 4'-fosfopantotenat oleh enzim fosfopantotenoilsistein sintetase membentuk 4'-fosfo-N-pantotenoilsistein (PPC) 3. HSCoA) adalah sebuah kofaktor yang dikenal karena berperan dalam sintesis danoksidasi asam lemak. CoA. asam pantotenat. Sebagai contoh: substrat tioester seperti asetil-KoA pada sintesis sisteamina. Molekul koenzim A yang membawa gugus asetil disebut asetil-KoA. sehingga ia mampu bereaksi dengan asam karboksilat membentuk tioester. serta oksidasiasam piruvat dalam siklus asam sitrat. Daftar gugus asil yang diaktivasi oleh koenzim A         Asetil-KoA Propionil-KoA Asetoasetil-KoA Kumaroil-KoA Malonil-KoA Suksinil-KoA Hidroksimetilglutaril-KoA Pimelil-KoA Wikimedia Commons memiliki galeri mengenai: . CoASH. Biosintesis Koenzim A disintesis dari pantotenat melalui lima langkah 1. Hal ini berarti koenzim A dapat berfungsi sebagai pembawa gugusasil. koenzim A merupakan sebuah tiol.

Koenzim A

Referensi
  
Karl Miller (1998). Beta Oxidation of Fatty Acids. Diperoleh 18 Mei 2005. Charles Ophard (2003). Acetyl-CoA Crossroads. Diperoleh 18 Mei 2005. Lehninger: Principles of Biochemistry, 4th edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

Karbohidrat
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat denganmikroskop cahaya.
Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atausakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewandan jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi olehn molekul air.[3] Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang disebutmonosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat merupakan polimeryang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Peran biologis
Peran dalam biosfer
Fotosintesis menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi, baik secara langsung atau tidak langsung. Organisme autotrof seperti tumbuhan hijau, bakteri, dan alga fotosintetik memanfaatkan hasil fotosintesis secara langsung. Sementara itu, hampir semua organismeheterotrof, termasuk manusia, benarbenar bergantung pada organisme autotrof untuk mendapatkan makanan.[4] Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawasenyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.
Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam alirandarah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Sel-sel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenagayang tersimpan di dalam molekul tersebut pada prosesrespirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.[1] Sebagai nutrisi untuk manusia, 1 gram karbohidrat memiliki nilai energi 4 Kalori.[5] Dalam menu makanan orang Asia Tenggara termasuk Indonesia, umumnya kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu antara 70–

80%. Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbiumbian (kentang,singkong, ubi jalar), dan gula.[6] Namun demikian, daya cerna tubuh manusia terhadap karbohidrat bermacam-macam bergantung pada sumbernya, yaitu bervariasi antara 90%–98%. Serat menurunkan daya cerna karbohidrat menjadi 85%.[7] Manusia tidak dapat mencerna selulosa sehingga serat selulosa yang dikonsumsi manusia hanya lewat melalui saluran pencernaan dan keluar bersama feses. Serat-serat selulosa mengikis dinding saluran pencernaan dan merangsangnya mengeluarkan lendir yang membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar sehingga selulosa disebut sebagai bagian penting dalam menu makanan yang sehat. Contoh makanan yang sangat kaya akan serat selulosa ialah buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan biji-bijian.[8] Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh[rujukan?], berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Peran sebagai cadangan energi
Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam organelplastid, termasuk kloroplas. Dengan mensintesis pati, tumbuhan dapat menimbun kelebihan glukosa. Glukosa merupakan bahan bakar sel yang utama, sehingga pati merupakan energi cadangan.[9] Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot. Penguraian glikogen pada sel-sel ini akan melepaskan glukosa ketika kebutuhan gula meningkat. Namun demikian, glikogen tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi hewan untuk jangka waktu lama. Glikogen simpanan akan terkuras habis hanya dalam waktu sehari kecuali kalau dipulihkan kembali dengan mengonsumsi makanan.[9]

Peran sebagai materi pembangun
Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. [10] Kayu terutama terbuat dari selulosa dan polisakarida lain, misalnya hemiselulosa danpektin. Sementara itu, kapas terbuat hampir seluruhnya dari selulosa. Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel berbagai jenis fungi.[8]

Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel. . dan maltosa. Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan. glikogen.tulang rawan. [13] Klasifikasi karbohidrat Monosakarida Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Contoh dari disakarida adalah sukrosa. hlm. Sementara itu.[12]Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel.[11] Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan.L. laktosa. Contoh ketosa yaitu fruktosa. Referensi 1. Jakarta: Erlangga. Disakarida dan oligosakarida Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A. A. namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat. glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat dan lipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan.A. 313. Dasar-dasar Biokimia (edisi ke-Jilid 1. N. Contoh polisakarida adalah selulosa. glikoprotein. diterjemahkan oleh M. Misalnya. Jilid 1. dan glikolipid. 9789796884681. Diakses pada 30 Januari 2009.Sementara itu. danamilum. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5. Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n. 65–70. ^ a b Campbell. (1997). Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein. Lestari dkk. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa. hlm.). ^ a b Lehninger. ISBN9796884682. sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. disebut peptidoglikan. B. 2. Thenawidjaja). dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot. Jakarta: Erlangga. dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida denganpeptida. hlm. Contoh dari aldosa yaitu glukosa dangalaktosa. hlm. diterjemahkan oleh R. AB. (2002) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). Polisakarida Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah.

hlm. Schaum's Easy Outlines: Biokimia (edisi ke-diterjemahkan oleh E. Diakses pada 2 Februari 2009. P. 9. 331–335. hlm. 146. 19–20. 101. 5. 329–330. hlm. hlm. ^ a b Campbell et al. ^ Lehninger (1997). ^ Suhardjo & Kusharto (1992). ^ Suhardjo (1992) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 11. 6. Diakses pada 5 Februari 2009 10. 9789794137659. 7. (2002). 5. ^ Kuchel. hlm. Diakses pada 2 Februari 2009. hlm. Diakses pada 9 Februari 2009 Fosfolipid Dari Wikipedia bahasa Indonesia. (2002). Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Fosfolipid . ^ Lehninger (1997). 8. 67–68. 9789797812409.3. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). hlm. hlm. ISBN9797812405. 181-182. Diakses pada 2 Februari 2009. hlm. 13. ^ Campbell et al. ^ a b Campbell et al. (2002) hlm. 4. Laelasari). ^ Campbell et al. ISBN 9794137650. Diakses pada 30 Januari 2009. Jakarta: Erlangga. hlm. hlm. Diakses pada 2 Februari 2009. 12. Yogyakarta: Kanisius. (2006) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 69. 1. (2002). Diakses pada 1 Februari 2009. 326. ^ Lehninger (1997). hlm.

U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfatyang terikat pada amino alkohol. yaitu kepala dan ekor.Kelompok molekul polar. Struktur Fosfolipid terdiri atas empat komponen:     asam lemak. alkohol yang mengandung nitrogen. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian. Bagian kepala karena bermuatan . bersama dengan protein. yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron Fosfolipid (bahasa Inggris: glycerophospholipid) merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup. di perlihatkan dengan warna merah. gugus fosfat. Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid. dan suatu kerangka. glikolipid dankolesterol. di perlihatkan dengan warna biru. Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil.

bersifat hidrofilik atau larut dalam air. bukan ikatan ester seperti fosfolipid. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi. Fungsi Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusunmembran sel. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Kolesterol . Kolesterol Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik. Plasmalogen Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan fosfolipid banyak didapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot. sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter.

chloroform. methanol C27H46O 386.28H.21-25.052 g/cm3 148–150 °C[1] .23-.13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2.22+.13R)-10.12.65 g/mol white crystalline powder[1] 1.4)25(22)14-16-27(23.24)5/h9.Nama IUPAC[sembunyikan] (3β)-cholest-5-en-3-ol Nama lain[sembunyikan] (10R.16.095 mg/L (30 °C) Kelarutan soluble in acetone.11.9. ether.24+.1-5H3/t19-.15.6-8.8.1819.21+.26+.25+.14.4. ethanol.27-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar Penampilan Densitas Titik lebur Titik didih 360 °C (decomposes) Kelarutandalam air 0.7. hexane.3.isopropyl myristate.17-dodecahydro1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol Identifikasi Nomor CAS PubChem KEGG SMILES InChI [57-88-5] 5997 D00040 C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20. benzene.10-17H2.

Warner MQ.[4] Tingginya kadar kolestrol dalam tubuh menjadi pemicu munculnya berbagai penyakit. Effects of other agents on FXIII.3. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Kolesterol adalah metabolityang mengandung lemak sterol[2] (bahasa Inggris: waxy steroid) yang ditemukan padamembran sel dan disirkulasikan dalam plasma darah. Kadar kolesterol yang tinggi dapat diturunkan dengan simvastatin.estrogen. Batas normal kolesterol dalam tubuh adalah 160-200 mg. Akan tetapi. 3. Hanya kolestrol yang termasuk kategori LDL saja yang berakibat buruk sedangkan jenis kolestrol HDLmerupakan kolestrol yang dapat melarutkan kolestrol jahat dalam tubuh. Hiperkolesterolemia berarti bahwa kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah. LaHart D. Kolesterol sintetik saat ini mulai diterapkan dalam teknologi layar lebar (billboard) sebagai alternatifLCD. (1 Maret 1993). McLaughlin CW. Diakses pada 20 Oktober 2007. ^ (Inggris)"Factor XIII".2009. 8. 4. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. OCLC 32308337.doi:10. Pola makan sehat merupakan faktor utama untuk mengghindari hal ini.. USA: Prentice Hall. et al. 2007. Hopkins J.Kecuali dinyatakan sebaliknya. Steroids ialah lipid yang memiliki struktur kimia khusus. Wojewodzki Szpital Zespolony. Robert A Schwartz. ^ (Inggris) Emma Leah (May 2009).[5] Catatan kaki 1. Wright JD. New Jersey.. . Kolesterol dapat dibuat secara sintetik. Steroid lain termasuk steroidhormon seperti kortisol. The New York Times edition inSüddeutsche Zeitung. Kolesterol ialah jenis khusus lipid yang disebut steroid. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. Jan. 4th paragraph Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. ^ a b "Safety (MSDS) data for cholesterol". ^ (Inggris)Michelle A. "Cholesterol". Human Biology and Health. ISBN 0-13-981176-1. Johnson S. tidak semua kolestrol berdampak buruk bagi tubuh. University of Barcelona Faculty of Medicine. Englewood Cliffs. Saat tentang membuat sebuah molekul dari pengubahan molekul yang lebih mudah. Nyatanya. et al. Diakses pada 29 April 2010.1038/lipidmaps. Elzbieta Klujszo.[3] Merupakan sejenislipid yang merupakan molekullemak atau yang menyerupainya. semua hormon steroid terbuat dari perubahan struktur dasar kimia kolesterol. A place where cholesterol is welcome: in billboards. 2. Struktur ini terdiri atas 4 cincin atomkarbon. dan testosteron. para ilmuwan menyebutnyasintesis. Lipidomics Gateway. 5. ^ Eric Pfanner.

E.[2]Gangguan kesehatan ini dikenal dengan . tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. vitamin B6.[3] Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit. D. Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh. tubuh dapat mengalami suatu penyakit. Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatugugus organik yang memiliki atom nitrogen (N). riboflavin. vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiaporganisme.[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh. tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif. niasin. senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal. tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim).[3] Walau memiliki peranan yang sangat penting. vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan. biotin.[3] Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. Vitamin (bahasa Inggris: vital amine. Pada dasarnya.[2] Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi.[3] Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan. dan folat). C. Oleh karena itu. vitamin B12. Vitamin tersebut antara lain vitamin A. karena pada awalnya vitamin dianggap demikian.Kategori:  Senyawa organik Vitamin Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh. dan B (tiamin.asam pantotenat. K.

[7] Penemuan ini diprakarsai oleh Lunin dan Christiaan Eijkman yang melakukan penelitian mengenai penyakitdefisiensi pada hewan. seperti Mesir. Era karakterisasi defisiensi Perkembangan besar berikutnya mengenai vitamin baru kembali muncul pada tahun 1890-an. Jepang. berbagai hal dan penelusuran lebih mendalam mengenai vitamin pun turut diperbaharui. asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh. Sudah sejak ribuan tahun lalu. Penemuan inilah yang kemudian memulai era kedua dari lima garis besar sejarah vitamin di . dan Arab. salah satu tokoh penting dalam sejarah penemuan vitamin. Garis besar sejarah vitamin dapat dibagi menjadi 5 era penting. era ini dikenal dengan era penyembuhan empiris (berdasarkan pengalaman). Seiring dengan berkembangnya zaman dan ilmu pengetahuan.[5] Sejarah Vitamin merupakan suatu senyawa yang telah lama dikenal oleh peradaban manusia. Era penyembuhan empiris Era pertama dimulai pada sekitar tahun 1500-1570 sebelum masehi.[6] Disetiap era tersebut. Persia.[4] Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan. manusia telah mengenal vitamin sebagai salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh. Cina. Di samping itu. Oleh karena itu.[6] Pada masa itu.[2] Walau pada masa tersebut ekstrak hati tersebut banyak digunakan.istilah avitaminosis. banyak ahli pengobatan dari berbagai bangsa. Yunani. Penyakit ini kemudian diketahui disebabkan oleh defisiensi vitamin A. terjadi suatu kemajuan besar terhadap senyawa vitamin ini yang diakibatkan oleh adanya kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. para ahli pengobatan masih belum dapat mengidentifikasi senyawa yang dapat menyembuhkan penyakit kerabunan tersebut. Roma. telah menggunakan ekstrak senyawa (diduga vitamin) dari hati yang kemudian digunakan untuk menyembuhkan penyakit kerabunan pada malam hari.[7] Christiaan Eijkman.

[11] Tadeus Reichstein. Casimir juga berhasil mengisolasi senyawa aktif dari sekam beras yang diyakini memiliki aktivitas antiberiberi pada tahun berikutnya.Pengobatan pada tahun 1943 atas penemuannya terhadap vitamin K. Hopkinsyang sedang melakukan analisis penyakit beri-beri pada hewan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh kekurangan suatu senyawa faktor pertumbuhan (growth factor). Dr Funk mempublikasikan senyawa aktif hasil temuannya tersebut dengan istilah vitamine (vital dan amines). Era karakterisasi fungsi dan produksi . Sir Walter N. seorang ahli kimia yang berhasil memproduksi vitamin C secara massal untuk pertama kalinya dalam sejarah. penggambaran struktur lengkap vitamin. metode penapisan yang diperbahurui.[7] Pada masa tersebut.[6] Penelitian mereka terfokus pada pengamatan penyakit akibat defisiensi senyawa tertentu. terjadi banyak penemuan besar mengenai vitamin itu sendiri. dan síntesis vitamin B12. Beberapa tahun berselang. Casimir Funkberhasil mengisolasi suatu senyawa yang telah dibuktikan dapat mencegah peradangan saraf (neuritis) untuk pertama kalinya.[9] Dr.[7] Banyak penelti yang mendapatkan hadiah nobel atas penemuannya di bidang vitamin ini.[10] Masa keemasan Era ketiga sejarah vitamin terjadi beberapa dekade berikutnya.[11] Fritz A Litmann juga turut memenangkan nobel atas dedikasinya dibidang penelitian mengenai penemuan koenzim A dan perannya di dalam metabolisme tubuh. Hadiah nobel lainnya diperoleh oleh Carl Peter Henrik Dam di bidang Fisiologi . seorang ilmuwan kelahiran Amerika bernama Dr. Pada saat itulah (dan untuk pertama kalinya). Hal tersebut kemudian segera disanggah dan diganti menjadi vitamin (dengan penghilangan akhiran huruf "e") pada tahun 1920.[8] Pada tahun 1911. ilmuwan Sir Frederick G. era ketiga dari garis besar sejarah vitamin ini dikenal dengan masa keemasan (golden age).dunia. Pemberian nama amines pada senyawa vitamin ini karena diduga semua jenis senyawa aktif ini memiliki gugus amina (amine). Oleh karena hal tersebutlah. Hawort mendapatkan nobel di bidang kimia atas penemuan vitamin C pada tahun1937. meliputi penemuan vitamin jenis baru.

D. yaitu B dan C. Vitamin A .[12] Melalui penelitian ini juga.[18] Oleh karena hal inilah. perkembangan ilmu pengetahuan telah membawa vitamin keera berikutnya.Era keempat ditandai dengan banyaknya penemuan mengenai fungsibiokimia vitamin di dalam tubuh. sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam tubuh. yaitu era kelima dimana banyak ditemukan nilai kesehatan dari masingmasing jenis vitamin dan penemuan baru mengenai fungsi biokimia vitamin bagi tubuh. yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh. tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus. penelitian. vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersamaurin. dan produksi komersial vitamin untuk pertama kalinya dalam sejarah. perannya dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari.[14] Era penemuan nilai kesehatan vitamin Hanya dalam waktu 1 dekade berikutnya setelah era vitamin keempat.[13] Vitamin C yang juga dikenal dengan istilahasam askorbat ini kemudian banyak dipakai sebagai suplemen makanan. Apabila tidak dibutuhkan.[7] Pada tahun 1930-an. para peneliti menemukan bahwa vitamin B2 merupakan bagian dari ―enzim kuning‖.[16] Berbagai vitamin Secara garis besar. jenis vitamin larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan. Dikomersilkan pertama kali oleh Tadeus Reichstein pada tahun 1933. Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan. dan gizi tambahan bagi hewan ternak. dan K bersifat larut dalam lemak. Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air. Produksi masal vitamin untuk pertama kalinya juga terjadi pada era ini. E. vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh. yaitu vitamin A. Atas hasil penemuan ini. sedangkan vitamin lainnya.[17]Vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati. Saat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh. Vitamin B2 ini sendiri diperoleh dari ekstrak ragi. vitamin C telah dijual kepada masyarakat luas dengan harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi khalayak ramai. kelompok vitamin B diketahui berperan sebagai koenzim yang penting di dalam tubuh manusia. vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar.[17] Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak.[15] Peranan kesehatan ini terlepas dari efek defisiensi vitamin B3 itu sendiri maupun perannya sebagai koenzim dalam metabolisme tubuh. [7] Masa ini dimulai pada tahun 1955 ketika Rudolf Altschul menemukan bahwaniasin (vitamin B3) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Tadeus Reichstein mendapatkan nobel di bidang Fisiologi – Pengobatan pada tahun 1950.

yaitu sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksimetabolisme tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi. dan kondisi kulit yang kurang sehat. dan udara. vitamin ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh.[18] Hal ini terkait dengan peranannya di dalam tubuh. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit). ikan.[1] Sayur-sayuran hijau dan kacang-kacangan sebagai sumber vitamin A dan vitamin B yang tinggi. menurunnya daya tahan tubuh. gandum. wortel. dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning. antara lain susu. Kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan keracunan pada tubuh. pembengkakan hati. Selain itu. terutama dalam hal pelepasan energisaat beraktivitas. seperti cabai merah. dan pepaya). pisang.Vitamin A. penderita defisiensi vitamin A ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernapasan. dan sayursayuran hijau. dan iritasi kulit. merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukkan indra penglihatan yang baik. sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning). Vitamin B Secara umum. terutama di malam hari. kerontokan rambut. Selain itu.[19] Selain itu. yang juga dikenal dengan nama retinol.[19]wati moee Vitamin B1 .[1] Penyakit yang dapat ditimbulkan antara lain pusing-pusing. cahaya matahari. terhambatnya pertumbuhan tubuh.[1] Apabila terjadi defisiensi vitamin A. dan pingsan. kulit kering bersisik. Sumber utama vitamin B berasal dari susu. kelebihan vitamin A di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin A. bila sudah dalam kondisi akut.[17] Vitamin ini bersifat mudah rusak oleh paparan panas. golongan vitamin B berperan penting dalam metabolisme di dalam tubuh. ikan. penderita akan mengalami rabun senja dan katarak. dan sebagai salah satu komponen penyusun pigmen mata di retina.

dansistem saraf. mulut kering. Bahan makanan inilah yang telah terbukti banyak mengandung vitamin B1. vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononucleotide. kulit akan mengalami berbagai gangguan. nasi. merupakan salah satu jenis vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi yang diperlukan tubuh untuk rutinitas sehari-hari. gangguan saluran pencernaan. seperti kulit.[1] Vitamin B2 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia. Bila terjadi defisiensi vitamin B1. serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh. dan glikogen.[6] Sumber vitamin B2 banyak ditemukan pada sayur-sayuran segar. kulit kering bersisik. kita perlu banyak mengonsumsi banyak gandum. Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi. dan kuku. vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah. penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin B1 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. jantung. Di samping itu. Defisiensinya dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh. tekanan darah tinggi. Untuk mencegah hal tersebut. dan sariawan. dan susu. bibir pecah-pecah. Vitamin B3 Beri-beri. seperti kulit kering dan bersisik. . telur.[17] Tubuh juga dapat mengalami beri-beri.[20] Di dalam tubuh. dan tanaman kacang-kacangan. kacang kedelai.Vitamin B1. vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak. kuning telur. FMN) dan flavin adenine dinukleotida (adenine dinucleotide. sel darah merah.[1] Di dalam tubuh. dan protein. Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul steroid. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi. yang dikenal juga dengan nama tiamin. susu. rambut. metabolisme lemak.daging. FAD).

[6] Telur. vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini.[17] Akan tetapi. daging. ginjal. terutama lemak. Selain itu.neurotransmiter. atau dikenal juga dengan istilah piridoksin. dan vertigo.[20] Vitamin B3 termasuk salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. pembentukkan platelet darah. daging unggas. muntah-muntah. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia (kekurangan darah). gangguan sistem pencernaan.[1] Vitamin C . dan daging merupakan sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme. antara lain gandum dan kentang manis. Oleh karena itu. pembentukkan molekul DNA dan RNA. Seperti halnya vitamin B1 dan B2. hati. seperti spingolipid danfosfolipid. dan mual. kacang-kacangan. Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf. sterol. hati. defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-pecah dan bersisik. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pecah-pecah. [20] Vitamin B5 dapat ditemukan dalam berbagai jenis variasi makanan hewani. Vitamin ini berperan sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak. mulai dari daging. dan ikan.[20][6] Selain itu. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan.[20] Vitamin ini banyak berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh.[20] Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mudah didapatkan karena vitamin ini banyak terdapat di dalam beras. dan iritasi kulit. mudah lelah lesu. dan ikan. jagung.[19] Vitamin B12 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus diproduksi olehhewan dan tidak ditemukan pada tanaman.[19] Vitamin B5 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh. gangguan lain yang akan diderita adalah keram otot serta kesulitan untuk tidur. seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan. seperti sayuran hijau dan kacang hijau. ginjal. dan hati hingga makanan nabati. keram otot. keram otot. seperti ragi. dan hormon tubuh. Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini.[6] Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi senyawa asam lemak. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan memproduksiantibodi sebagai mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya bagi tubuh. susu. dan insomnia.[1] Vitamin B6 Vitamin B6.penyembuhan migrain.

[24] Di samping itu. [21] Vitamin C merupakan senyawaantioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebasdari polusi di sekitar lingkungan kita. dan rusaknya sel darah merah. Terkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas. gangguan saluran pencernaan. vitamin C juga berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit. dapat diturunkan. seperti kanker. Vitamin C (asam askorbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang. telur. susu. seperti keju.[22] Selain itu. vitamin C dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya berbagai penyakit degenaratif.[17] Vitamin E . sedangkan pada manula. Di dalam tubuh. muntahmuntah. yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang. sendi.[21] Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan membantu mencegah berbagai jenis penyakit. Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. berkurangnya berat badan. antara lain ikan. gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan. Penyakit ini biasanya ditemukan pada remaja. yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. tulang.[1] Penyakit lainnya adalahosteomalasia. Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare. terkenal atas kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang. seperti otot. vitamin C berperan dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh. dan dehidrasi berlebihan. Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal.[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet).Buah jeruk. dan jaringan penyokong lainnya. dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X. penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis. serta produk olahannya. Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal. Vitamin ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksimikroorganisme patogen.[21] Vitamin D Vitamin D juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani.

Selain itu. Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya Tahun penemuan Vitamin Nama biokimia Ditemukan di 1909 Vitamin A Retinol Wortel 1912 Vitamin B1 Tiamin Susu 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun .Struktur molekul vitamin E Vitamin E berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh. kuning telur. Walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. mulai dari jaringan kulit. dan minyak tumbuh-tumbuhan.[19] [sunting]Vitamin K Vitamin K banyak berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupanluka. kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh. Selain itu. Vitamin E banyak ditemukan pada ikan.[25] Oleh karena itu.[17] Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami. vitamin K juga berperan sebagai kofaktor enzimuntuk mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino asam glutamat. Selain itu. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan. ragi. vitamin ini juga dapat melindungi paru-paru manusia dari polusi udara. dan sayuran segar yang merupakan sumber vitamin K yang baik bagi pemenuhan kebutuhan di dalam tubuh. kita perlu banyak mengonsumsi susu. Nilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh sebagai senyawaantioksidan alami. kuning telur. sel darah merah hingga hati. ayam. Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan darah saat terjadi luka atau pendarahan. mata. antara lain kemandulan baik bagi pria maupun wanita.

C. 1926 Vitamin B12 Sianokobalamin Telur 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur 1931 Vitamin B5 Asam pantotenat Susu 1931 Vitamin B7 Biotin Hati 1934 Vitamin B6 Piridoksin Kacang 1936 Vitamin B3 Niasin Ragi 1941 Vitamin B9 Asam folat Hati Senyawa serupa vitamin Sel darah merah. dan E. terbentuk sempurna oleh kontribusi vitamin B. serta asam paraaminobenzoat .1918 Vitamin D Kalsiferol Keju 1920 Vitamin B2 Riboflavin Telur 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum.

Selain vitamin. Sebagai produk sampingannya. protein.[30] Oksigen yang tidak stabil memiliki elektron bebas yang tidak berpasangan sehingga bersifat reaktif. . Sumber radikal bebas lainnya adalah asap rokok. Beberapa senyawa ini pernah diklasifikasikan ke dalam kelompok vitamin B kompleks karena kemiripan fungsi dan sumber makanannya.[26] Perbedaan utamanya dengan vitamin adalah senyawa ini diproduksi tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Contoh lain dari senyawa serupa vitamin ini adalah asam para-aminobenzoat (4-aminobenzoic acid. Untuk menghasilkan energi ini. makhluk hidup memerlukan bantuan berbagai substansi. karbohidrat. Karnitina merupakan senyawa lain yang berperan dalam sistem transportasi asam lemak dan pembentukkan otot tubuh. Senyawa ini memiliki karakteristik dan aktivitas yang mirip dengan vitamin sehingga seringkali disebut dengan istilah senyawa serupa vitamin ({{lang-en|vitamin like substances).[31] Asap rokok. PABA) yang berperan sebagai senyawaantioksidan dan penyusun sel darah merah. polusi lingkungan. tubuh juga memproduksi senyawa lain yang juga berperan dalam kelancaran metabolisme di dalam tubuh. terutama paru-paru. secara umum peranan senyawa serupa vitamin ini tidaklah sepenting vitamin. Kereaktifan oksigen ini sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat mengoksidasi dan merusak DNA. salah satunya adalah oksigen. dan membran sel di dalam tubuh.[28] Mioinositol(myoinositol) juga termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin yang larut dalam air.[28] Vitamin sebagai antioksidan Semua jenis kehidupan di bumi memerlukan energi untuk dapat bertahan hidup. Akan tetapi. asam lemak. Molekul inilah yang dikenal dengan nama radikal bebas (free radicals).[27] Kolina merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin. oksigen dilepaskan dalam bentuk yang tidak stabil. salah satu sumber radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh.[29]Peranannya dalam tubuh secara spesifik belum diketahui. dan sinar ultraviolet. Oksigen terlibat secara langsung dalam metabolisme energi di dalam tubuh. Senyawa ini dapat ditemukan di setiap sel mahluk hidup dan berperan dalam pengaturan sistem saraf yang baik dan beberapa metabolisme sel.

Selain itu. Contoh vitamin yang banyak berperan sebagai senyawa antioksidan di dalam tubuh adalah vitamin C dan vitamin E. Antioksidan sendiri berarti senyawa yang dapat mencegah terjadinya peristiwa oksidasi atau reaksi kimia lain yang melibatkan molekul oksigen (O2). suplemen makanan juga dapat turut membantu mengatasi masalah tersebut.[33] Vitamin ini juga mampu bekerja dalam kondisi kadar senyawa radikal bebas yang tinggi sehingga mampu dengan efisien dan efektif menekan reaksi perusakan jaringan di dalam tubuh melalui prosesoksidasi. Kebanyakan diantaranya adalah senyawa antioksidan alami.penyakit jantung. Di samping vitamin E. katarak.CoQ10. dan gugus tiol pada protein. kerusakan pada sel dan jaringan tubuh dapat diperbaiki melalui proses replikasi sel tubuh yang juga dikenal dengan istilah mitosis.Tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan terhadap senyawa radikal bebas ini untuk menetralkan efek negatifnya. Vitamin dan penuaan tubuh Struktur mitokondria. yaitu vitamin C. seperti kanker. salah satu organel sel penghasil energi bagi tubuh Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak dapat diperbaiki. melainkan terus terakumulasi.[30] Bagi orang yang memiliki sejarah penyakit kronis tersebut dalam garis keturunannya. dianjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung vitamin C dan E sebagai sumber senyawa antioksidan. alzhemeir. pada berbagai kasus sel yang rusak tidak lagi dapat diperbaharui. Vitamin ini berinteraksi dengan senyawa radikal bebas di bagian cairan sel. Hal inilah yang berpotensi menyebabkan penuaan pada tubuh.[33]Beberapa jenis vitamin telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi. Pada keadaan normal. terdapat satu jenis vitamin lagi yang juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. .[32] Senyawa lain yang juga dapat berperan sebagai antioksidan adalah glutation.[33] Senyawa radikal bebas merupakan salah satu agen yang berkontribusi besar dalam peristiwa ini. serta vitamin.[34] Akan tetapi. arterosklerosis. dan glutation peroksidase. katalase. Selain itu. vitamin C juga dapat memulihkan kondisi tubuh akibat adanya reaksi oksidasi dari berbagai senyawa berbahaya. seperti enzim superoksida dismutase.[33] Bila kadar radikal bebas di dalam tubuh menjadi sangat berlebih dan tidak lagi dapat diantisipasi oleh senyawa antioksidan maka akan timbul berbagai penyakit kronis. [6] Vitamin E dapat membantu melindungi tubuh dari oksidasi senyawa radikal bebas. dan rematik.

Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh radikal bebas. oksigen. terutama oleh oksigen bebas yang reaktif.[35] Selain itu. Hal ini terkait dengan banyaknya reaksi pelepasan oksigen bebas di dalam organel ini yang merupakan pusat metabolisme energi tubuh.Mitokondria merupakan salah satu organel sel yang paling rentan mengalami kerusakan oleh senyawa oksigen reaktif (radikal bebas). secara tidak langsung. hidrogen.[30] Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tingkat kerusakan mitokondria ini berhubungan langsung dengan proses penuaan tubuh atau panjangnya umur suatu makhluk hidup. Protein Segelas susu sapi. Molekul protein mengandung karbon. tubuh memerlukan suatu senyawa untuk menekan efek perusakan oleh radikal bebas.[30] Oleh karena itu. Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis senyawa yang dapat menghambat reaksi perusakan tubuh best bodybuilding supplements oleh senyawa radikal bebas terkait dengan aktivitas antioksidannya. vitamin juga berkontribusi dalam menyokong sistem imun yang baik sehingga risiko terkena berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya dapat ditekan. terutama pada manula. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein. Jadi. kerusakan DNA akibat reaksi oksidasi oleh radikal bebas juga turut berperan besar dalam peristiwa ini. Selain itu. Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer darimonomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. nitrogen dan kadang . asupan vitamin yang cukup dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh yang sehat dan berumur panjang.

kala sulfur serta fosfor. sistem kendali dalam bentuk hormon.[2][3] Struktur . Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis. Sebagai salah satu sumbergizi. Melalui mekanisme pascatranslasi. seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Kode genetik yang dibawa DNAditranskripsi menjadi RNA.[1]Sampai tahap ini. hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. protein berperan sebagai sumber asam amino bagiorganisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof). lipid. dan polinukleotida. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi. sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun1838. Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa. yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. selain polisakarida. Selain itu. terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi. protein masih "mentah". protein merupakan salah satu molekulyang paling banyak diteliti dalam biokimia.

dan [4]  gamma-turn. "puntiran-alfa"). trimer. struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. dan kuartener (tingkat empat):[4][5]  struktur primer protein merupakan urutan asam aminopenyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). yaitu berupa struktur primer (tingkat satu). sekunder (tingkat dua).Struktur tersier protein. "lekukan-beta"). berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H). struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder. dan lebih lanjut memicu mutasi genetik.    . pada tahun 1957. Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH).  beta-sheet (β-sheet. Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpaikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer.  beta-turn. (γ-turn. Vernon Ingrammenemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein. Struktur tersier biasanya berupa gumpalan. Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein. (β-turn. "lekukan-gamma"). tersier (tingkat tiga). Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:  alpha helix (α-helix. menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik. Protein ini memiliki banyak struktur sekunderbeta-sheet dan alphahelix yang sangat pendek. dengan penggunaan beberapa enzimprotease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu. atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener. Urutan asam amino menentukan fungsi protein. Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki. berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral. "lempeng-beta"). contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin.

ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh. Kekurangan Protein bisa berakibat fatal: . protein tersebut tidak fungsional. komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer.Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode: (1) hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya. (2) analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman. setelah struktur kompleksnya berpisah. pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta. Pada protein yang lebih kompleks. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. Kekurangan Protein Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. proses kekebalan tubuh. Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. Pada spektrum FTIR. Jadi. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. Pada struktur kuartener. Bila strukturdomain pada struktur kompleks ini berpisah.[6] Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm. maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. dan (4) penentuan massa molekular dengan spektrometri massa. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. (3) kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa. Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) danFourier Transform Infra Red (FTIR).

dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan . Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. dapat dilihat dari yang namanya busung lapar.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:  hipotonus  gangguan pertumbuhan  hati lemak Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil. Ini disebut dengan DNAtranskripsi. yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkanodem.  Sintese protein Artikel utama: Proteinbiosynthese Dari makanan kita memperoleh Protein.[7]Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptidpeptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. disebut sebagaitranslasi. Sumber Protein       Daging Ikan Telur Susu. penyakit kekurangan protein. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino. sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atautidak esensiil oleh tubuh.  Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin) Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor. Hal ini dilakukan dengan bantuanenzim.

oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan how to get a six pack in a week bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati. ISBN 979-655-336-8. Food Combining: Kombinasi Makanan Serasi Pola Makan untuk Langsing & Sehat. mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci. Kemudian studi selanjutnya. (Indonesia) Referensi . lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama.enzim. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel Methode Pembuktian Protein         Tes UV-Absorbsi Reaksi Xanthoprotein Reaksi Millon Reaksi Ninhydrin Reaksi Biuret Reaksi Bradford Tes Protein berdasar Lowry Tes BCA- Bacaan lebih lanjut  Gunawan. 1914. sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. Profesor untuk biokimia di Yale. Kentang Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. Andang (1999). Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani. Keuntungan Protein     Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon.

Freeman. ^ Ussery D. and Protein: Life at its simplest. Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen.ukdw. Desai BLM. berbobot molekul tinggi. Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel. basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya. Nature 227:561-563. sebuah gulapentosa. dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik. ^ (Inggris)Anthony JF Griffiths. dan monomer penyusunnya adalah nukleotida. Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus. hlm. and William M Gelbart (2000). Rao MN. sitosina. Gene-protein relations. Protein secondary structure from Fourier transform infrared and/or circular dichroism spectra. Chapman D. Bloemendal M. 3.id/dhira/BacterialStructure/Proteins. Diakses pada 15 Agustus 2010. 1971. Anal Biochem 214(2):366-78. dan sebuah gugus fosfat.http://www. Asam nukleat merupakan biopolimer. W. Stokkum van IH. 1998.html. Diakses pada 5 Mei 2010 2.http://lecturer. 1970. British J Nutr 26:71-74.dtu. ^ a b Paustian T. ^ Crick F. Protein Structure. yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin).http://www.html.postmodern. David T Suzuki. sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA. ISBN 07167-3520-2. Gene Expression & Regulation. DNA.com/~jka/rnaworld/nfrna/nf-rnadefed. Selain itu. 2010. Central dogma of molecular biology.html. Detection of early proteincalorie malnutrition (pre-kwashiorkor) in population groups. Diakses pada 5 Mei 2010. DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa). Richard C Lewontin. 4. Diakses pada 5 Mei 2010.cbs. Jeffrey H Miller. ^ Jolane Abrams. 2001. An Introduction to Genetic Analysis (edisi ke-7). ^ Pribic R. 5. 6. University of WisconsinMadison. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat(RNA). 1993.ac. ^ Prasanna HA. dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA. Haris PI. Asam nukleat Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks.dk/staff/dave/DNA_CenDog. RNA.1. 7. H. .

oleh hormon insulin sebagai respon terhadap rasio gula darah yang meningkat. Glikogenolisis Glikogenolisis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Rujukan 1.. Universidade Fernando Pessoa. glukosidase. Pada glikogenolisis. Lintasan ini diaktivasi di dalam hati. Siklus asam sitrat .[1] menjadi glukosa. Diakses pada 6 Agustus 2010. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. glikogen fosforilase. selain glukoneogenosis. Doutor Pedro Silva. Penyimpangan atau kelainan metabolisme pada lintasan ini disebut glikogenosis.. fosfoglukomutase. misalnya karena kandungan karbohidrat setelah makan. Hormon yang berperan pada lintasan ini adalah glukagon dan adrenalin. atau teraktivasi pada akhir siklus Cori. glikogen digradasi berturut-turut dengan 3 enzim.Glikogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Glycogen synthesis and degradation". ensiklopedia bebas Glikogenesis adalah lintasan metabolisme yang mengkonversi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan di dalam hati.

sedangkan lintasan anabolismemerupakan lintasan yang bercabang keluar dari lintasan ini dengan penyediaan substrat senyawakarbon untuk keperluan biosintesis. tricarboxylic acid cycle.[3] . Reaksi lain pada lintasan katabolisme yang sama. siklus asam sitrat terjadi pada mitokondria. lemak dan protein . air.menjadi karbon dioksida. Krebs cycle. asam ketoglutarat-alfa merupakan prekursor dari asam glutamat. suksinil-KoA merupakan prekursor dari hemedan klorofil. oksidasi asam piruvat dan fosforilasi oksidatif.[2] Lintasan katabolisme akan menuju pada lintasan ini dengan membawa molekul kecil untuk diiris guna menghasilkan energi. SzentGyörgyi-Krebs cycle) adalah sederetan jenjang reaksi metabolismepernapasanselular yang terpacu enzimyang terjadi setelah prosesglikolisis. Metabolom dan jenjang reaksi pada siklus ini merupakan hasil karya Albert Szent-Györgyi and Hans Krebs. Pada sel eukariota. Asam sitratmerupakan prekursor dari kolesterol dan asam lemak. Produk dari siklus asam sitrat adalah prekursor bagi berbagai jenis senyawa organik. siklus ini merupakan bagian dari lintasan metabolisme yang berperan dalam konversi kimiawi terhadap karbohidrat. dalam rangka menghasilkan suatu bentuk energi yang dapat digunakan. TCA cycle. purina. antara lain glikolisis. purina dan beberapa asam amino. asam oksaloasetat merupakan prekursor dari asam aspartat. sedangkan pada organisme aerob.Siklus asam sitrat Siklus asam sitrat[1] (bahasa Inggris: citric acid cycle. dan bersama-sama merupakan pusat dari sekitar 500 reaksi metabolisme yang terjadi di dalam sel. pirimidina dan beberapa asam amino.

2 Asam sitrat cis-Asonitat + H2 O Dehidrasi Asonitase 3 cis-Asonitat Isositrat + H2 O Hidrasi Reaksi isomerisasi terjadi dengan dua tahap. molekul CH2.[4][5] Substrat Produk Enzim Reaksi Keterangan Oksaloaseta Asam sitrat t Sitrat 1 + CoA-SH + Asetilsintase + H+ KoA Hidrolisis Setelah enzim sitrat sintase melepaskan satu ion H+ dari molekul CH3 gugus asetil dari asetil-KoA. dan mendonorkan dua atom karbon yang tersisa dalam bentuk gugusasetil kepada asam oksaloasetat yang memiliki molekul dengan empat atom karbon.pada gugus asetil tersebut akan bereaksi dengan asam oksaloasetat membentukmetabolit S-sitrilKoA.Sekilas proses Siklus asam sitrat dimulai dengan satu molekul asetil-KoA bereaksi dengan satu molekul H2O. melepaskan gugus koenzim-A. kemudian terjadi penambahan kembali molekul air dengan pergeseran lokasi gugus hidroksil dan menghasilkan isomer asam sitrat. enzim asonitase akan melepaskan gugus air dari asam sitrat membentuk metabolit cisAsonitat. hingga menghasilkan asam sitrat dengan enam atom karbon. Reaksihidrolisis yang terjadi selanjutnya pada guguskoenzim-A akan mendorong reaksi hingga menghasilkan tiga jenis produk. 4 Isositrat Oksalosuksi Isositrat Oksidasi nat dehidrogen Enzim isositrat dehidrogenase bersama .

.yang tidak stabil dan membentuk senyawaCO2. disebutsuksinilKoA. Eksitasi oleh ion H+ akan Dekarboksilas menyebabkan oksalosuksinat i melepaskan gugus COO. fosforilasisubs kemudian didonorkan ke GDP trat untuk membentuk GTP. yang memiliki ikatan tioester antara koenzimA dengan gugus suksinil. membentuk senyawaintermedi at yang disebutoksalosuksinat. 6 + NADH + + NAD+ dehidrogen i Bersama dengan koenzim H+ + CoA-SH ase NAD+ akan mempercepat + CO2 oksidasi yang membentuk koenzim baru. gugus Pi akan didonorkan ke ADP guna menghasilkan ATP. SuksinilSuksinat KoA 7 + CoA-SH + GDP + Pi + GTP + H2 O SuksinilKoA sintetase Senyawa Pi akan menggantikan gugus CoApada suksinat. Pada bakteridan tumbuhan. Kompleks dehidrogenase ketoglutarat-alfa miripkompleks piruvat dehidrogenase yang menjadienzim pada SuksinilKetoglutarat Ketoglutara transformasi asam KoA -α t-α Dekarboksilas piruvat menjadi asetil-KoA.+ NAD+ + NADH + ase H+ 5 Ketoglutarat Oksalosuksi -α nat + CO2 dengan koenzimNAD+ akan mengubah guguskarboksil menjadi guguskarbonil.

enzim ini sering juga disebut "kompleks II".8 Suksinat + FAD Fumarat + FADH2 Suksinat dehidrogen Oksidasi ase Koenzim FAD akan menarik dua atom hidrogen darisuksinat. yaitu asam oksaloasetat. Reaksi ini tidak terjadi di dalam matriks mitokondria. tetapi terjadi pada antarmuka antara matriks mitokondria dan rantai transpor elektron yang disebut suksinat dehidrogenase yang melintang pada membran mitokondria bagian dalam. [sunting]Lihat   pula Deaminasi oksidatif Siklus sel . 1 Malat 0 + NAD+ Oksaloaseta Malat t dehidrogen Oksidasi + NADH + ase H+ Reaksi oksidasi yang terakhir akan mengubah gugushidroksil menjadi karbon il dan menghasilkan senyawa pertama siklus sitrat. 9 Fumarat + H2 O Malat Fumarase Hidrasi Reaksi penambahan molekul air pada fumarat akan menjadi gugus hidroksil pada senyawa baru.

Alexander Johnson. Fosforilasi oksidatif [sunting]Rujukan 1. Garland Science. Julian Lewis. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Martin Raff. Pada . ^ (Inggris)Bruce Alberts. Keith Roberts. Diakses pada 11 Juli 2010. Garland Science. Martin Raff. (edisi ke-4). 5. Julian Lewis. Garland Science. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Molecular Biology of the Cell . ISBN 0-81533218-1. ISBN 08153-3218-1. Julian Lewis. 2-87. Diakses pada 11 Juli 2010. Keith Roberts. Glukoneogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Alexander Johnson. Molecular Biology of the Cell . 2-88. Molecular Biology of the Cell .Simple overview of the citric acid cycle (edisi ke-4). Keith Roberts. Alexander Johnson. Glycolysis and the citric acid cycle provide the precursors needed to synthesize many important biological molecules. and Peter Walter (2002). 4. Garland Science. Molecular Biology of the Cell . ^ (Inggris)Bruce Alberts. Molecular Biology of the Cell . 2.How Cells Obtain Energy from Food : Fig.Fig. Glycolysis and the citric acid cycle are at the center of metabolism (edisi ke-4). ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Glukoneogenesis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Keith Roberts. Diakses pada 14 Juli 2010. and Peter Walter (2002). ISBN 0-8153-3218-1. Diakses pada 16 Juli 2010.How Cells Obtain Energy from Food (edisi ke-4). 3. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Julian Lewis. Diakses pada 16 Juli 2010. Martin Raff.Panel 2-9 The Complete Citric Acid Cycle (edisi ke-4). and Peter Walter (2002). and Peter Walter (2002). Alexander Johnson. Julian Lewis. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. and Peter Walter (2002). Garland Science. Alexander Johnson. Martin Raff. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Martin Raff.ISBN 0-8153-3218-1. selain glikogenolisis. ^ (Inggris)Bruce Alberts. ISBN 0-8153-3218-1. Keith Roberts.

asam suksinat.. seperti asam piruvat.lintasan glukoneogenesis. atau reduksikarbon oleh hidrogen menghasilkanmetana(CH4). .. Universidade Fernando Pessoa. asam oksaloasetat. Hal ini dapat berupa proses redoks yang sederhana seperti oksidasi karbon yang menghasilkan karbon dioksida. Redoks Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Diakses pada 6 Agustus 2010. ataupun ia dapat berupa proses yang kompleks seperti oksidasi gula pada tubuh manusia melalui rentetan transfer elektronyang rumit. sintesis glukosa terjadi dengan substrat yang merupakan produk dari lintasan glikolisis. asam laktat. Doutor Pedro Silva. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks (singkatan dari reaksireduksi/oksidasi) adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi(keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia. terkecuali:[1] [sunting]Rujukan 1. Gluconeogenesis".

Reaksi non-redoks yang tidak melibatkan perubahan muatan formal (formal charge) dikenal sebagaireaksi metatesis. transfer elektron akan selalu mengubah bilangan oksidasi. atom. Dua bagian dalam sebuah reaksi redoks Besi berkarat . penjelasan di atas tidaklah persis benar. atau ion Oksidasi menjelaskan penambahan elektron oleh sebuah molekul. yaitu reduksi dan oksidasi. Walaupun cukup tepat untuk digunakan dalam berbagai tujuan. Sehingga oksidasi lebih baik didefinisikan sebagai peningkatan bilangan oksidasi. Dalam prakteknya. namun terdapat banyak reaksi yang diklasifikasikan sebagai "redoks" walaupun tidak ada transfer elektron dalam reaksi tersebut (misalnya yang melibatkan ikatan kovalen).Istilah redoks berasal dari dua konsep. atom. dan reduksi sebagai penurunan bilangan oksidasi. Oksidasi dan reduksi tepatnya merujuk pada perubahan bilangan oksidasi karena transfer elektron yang sebenarnya tidak akan selalu terjadi. atau ion. Ia dapat dijelaskan dengan mudah sebagai berikut:   Reduksi menjelaskan pelepasan elektron oleh sebuah molekul.

Na.fluorin. reduktor mentransfer elektronnya ke oksidator. ia juga disebut sebagai penerima elektron.Pembakaran terdiri dari reaksi redoks yang melibatkan radikal bebas Oksidator dan reduktor Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senyawa lain dikatakan sebagaioksidatif dan dikenal sebagai oksidator atau agen oksidasi. sehingga dirinya sendiri tereduksi. Mg. Logam-logam ini akan memberikan elektronnya dengan mudah. Senyawa-senyawa yang berupa reduktor sangat bervariasi. Zn. ataunikel. Contoh reaksi redoks Salah satu contoh reaksi redoks adalah antara hidrogen dan fluorin: . OsO4) atau senyawa-senyawa yang sangat elektronegatif. Oleh karena ia "menerima" elektron. Sehingga dalam reaksi. Pasangan oksidator dan reduktor yang terlibat dalam sebuah reaksi disebut sebagai pasangan redoks. reduktor melepaskan elektron dan teroksidasi. Oksidator melepaskan elektron dari senyawa lain. Cr2O72−. misalnya NaBH4 dan LiAlH4). sehingga ia sendiri teroksidasi. ia juga disebut sebagai penderma elektron. Reduktor jenus lainnya adalah reagen transfer hidrida. Oksidator bisanya adalah senyawa-senyawa yang memiliki unsur-unsur dengan bilangan oksidasi yang tinggi (seperti H2O2. sehingga dapat mendapatkan satu atau dua elektron yang lebih dengan mengoksidasi sebuah senyawa (misalnya oksigen. Unsur-unsur logam seperti Li. dan bromin). dan oksidator mendapatkan elektron dan tereduksi. platinum. Cara yang mudah untuk melihat proses redoks adalah. klorin. reagen-reagen ini digunakan dengan luas dalam kimia organik[1][2]. Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mereduksi senyawa lain dikatakan sebagaireduktif dan dikenal sebagai reduktor atau agen reduksi. Metode reduksi lainnya yang juga berguna melibatkan gas hidrogen (H2) dengan katalis paladium. MnO4−. Reduksi katalitik ini utamanya digunakan pada reduksi ikatan rangkap dua ata tiga karbon-karbon. terutama dalam reduksi senyawasenyawa karbonil menjadi alkohol. Oleh karena ia "mendonorkan" elektronnya. Fe.CrO3. dan Al dapat digunakan sebagai reduktor. Reduktor melepaskan elektronnya ke senyawa lain.

Ketika reaksi oksidasi dan reduksi digabungkan. sedangkan fluorin tereduksi dari bilangan oksidasi 0 menjadi -1.Kita dapat menulis keseluruhan reaksi ini sebagai dua reaksi setengah: reaksi oksidasi dan reaksi reduksi Penganalisaan masing-masing reaksi setengah akan menjadikan keseluruhan proses kimia lebih jelas. reaksi antara larutan besi dan tembaga(II) sulfat: Persamaan ion dari reaksi ini adalah: Terlihat bahwa besi teroksidasi: dan tembaga tereduksi: . hidrogen teroksidasi dari bilangan oksidasi 0 menjadi +1. Sebagai contoh. Unsur-unsur. jumlah elektron yang berlebihan pada reaksi oksidasi haruslah sama dengan jumlah yang dikonsumsi pada reaksi reduksi. dan bukanlah pada pergantian atom dalam senyawa. Karena tidak terdapat perbuahan total muatan selama reaksi redoks. sering kali memiliki bilangan oksidasi nol. Komponen redoks dalam tipe reaksi ini ada pada perubahan keadaan oksidasi (muatan) pada atom-atom tertentu. elektron-elektron yang terlibat akan saling mengurangi: Dan ion-ion akan bergabung membentuk hidrogen fluorida: Reaksi penggantian Redoks terjadi pada reaksi penggantian tunggal atau reaksi substitusi. Pada reaksi di atas. bahkan dalam bentuk molekul.

Contoh-contoh lainnya  Besi(II) teroksidasi menjadi besi(III)  hidrogen peroksida tereduksi menjadi hidroksida dengan keberadaan sebuah asam: H2O2 + 2 e− → 2 OH− Persamaan keseluruhan reaksi di atas adalah: 2Fe2+ + H2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + 2H2O  denitrifikasi. dan kemudian peroksida. . menghasilkan air. nitrat tereduksi menjadi nitrogen dengan keberadaan asam: 2NO3− + 10e− + 12 H+ → N2 + 6H2O  Besi akan teroksidasi menjadi besi(III) oksida dan oksigen akan tereduksi membentuk besi(III) oksida (umumnya dikenal sebagai perkaratan): 4Fe + 3O2 → 2 Fe2O3  Pembakaran hidrokarbon. contohnya pada mesin pembakaran dalam. sebagian kecil karbon monoksida. dan berturutturut alkohol. karbon dioksida.  Dalam kimia organik. aldehida atau keton. dan energi panas. oksidasi seselangkah (stepwise oxidation) hidrokarbon menghasilkan air. asam karboksilat. Oksidasi penuh bahanbahan yang mengandung karbon akan menghasilkan karbon dioksida.

[sunting]Reaksi redoks dalam biologi Atas: asam askorbat (bentuk tereduksi Vitamin C) Bawah: asam dehidroaskorbat(bentuk teroksidasi Vitamin C) Banyak proses biologi yang melibatkan reaksi redoks. Oksidasi digunakan dalam berbagai industri seperti pada produksi produk-produk pembersih.Reaksi redoks dalam industri Proses utama pereduksi bijih logam untuk menghasilkan logam didiskusikan dalam artikel peleburan. Reaksi ini berlangsung secara simultan karena sel. sebagai tempat berlangsungnya . Reaksi redoks juga merupakan dasar dari sel elektrokimia.

Pernapasan sel. Agen biokimia yang mendorong terjadinya oksidasi terhadap substansi berguna dikenal dalam ilmu pangan dan kesehatan sebagai oksidan. mengoksidasi gula.pernapasan. Sebagai langkah antara. Persamaan ringkas dari pernapasan sel adalah: C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O Proses pernapasan sel juga sangat bergantung pada reduksi NAD+menjadi NADH dan reaksi baliknya (oksidasi NADH menjadu NAD+). Fotosintesis secara esensial merupakan kebalikan dari reaksi redoks pada pernapasan sel: 6 CO2 + 6 H2O + light energy → C6H12O6 + 6 O2 Energi biologi sering disimpan dan dilepaskan dengan menggunakan reaksi redoks. Reaksi baliknya. adalah oksidasi glukosa (C6H12O6) menjadi CO2 dan reduksi oksigen menjadi air.reaksi-reaksi biokimia. Fotosintesis melibatkan reduksi karbon dioksidamenjadi gula dan oksidasi air menjadi oksigen. menghasilkan karbon dioksida dan air. yang kemudian berkontribusi dalam pembentukan gradien proton. harus melangsungkan semua fungsi hidup. yang akan mendorong . contohnya. senyawa karbon yang direduksi digunakan untuk mereduksinikotinamida adenina dinukleotida (NAD+). Zat yang mencegah aktivitas oksidan disebutantioksidan.

Seketika terbentuk. Lihat pula Potensial membran.sintesis adenosina trifosfat (ATP) dan dijaga oleh reduksi oksigen. dan sepsis. mitokondria menjalankan fungsi yang sama. Pada sel-sel hewan. penderma elektronnya adalah berbagai jenis flavoenzim dan koenzimkoenzimnya. seperti hipoksia. guncangan (sho ck). Keadaan redoksi direfleksikan pada keseimbangan beberapa set metabolit (misalnya laktat dan piruvat. Siklus redoks Berbagai macam senyawa aromatik direduksi oleh enzim untuk membentuk senyawa radikal bebas. Istilah keadaan redoks juga sering digunakan untuk menjelaskan keseimbangan antaraNAD+/NADH dengan NAD P+/NADPH dalam sistem biologi seperti pada sel dan organ. beta -hidroksibutirat dan asetoasetat) yang antarubahannya sangat bergantung pada rasio ini. radikal-radikal bebas anion ini akan mereduksi oskigen . Secara umum. Keadaan redoks yang tidak normal akan berakibat buruk.

ion OH-. Contoh molekul-molekul yang menginduksi siklus redoks adalah herbisida parakuat. Tingkah laku katalitik ini dijelaskan sebagai siklus redoks. [3]PDF (2. dan viologen dankuinon lainnya seperti menadion. Untuk reaksi dalam larutan. Media asam Pada media asam. diperlukan penyeimbangankomp onen-komponen dalam reaksi setengah. hal ini umumnya melibatkan penambahan ion H+.menjadi superoksida. H2O. dan elektron untuk menutupi perubahan oksidasi.76 MiB) Menyeimbangka n reaksi redoks Untuk menuliskan keseluruhan reaksi elektrokimia sebuah proses redoks. ketika mangan(II) bereaksi dengan natrium bismutat: . Sebagai contoh. Reaksi bersihnya adalah oksidasi koenzim flavoenzim dan reduksi oksigen menjadi superoksida. ion H+ dan air ditambahkan pada reaksi setengah untuk menyeimbangkan keseluruhan reaksi.

Reaksi diseimban gkan: Hal yang sama juga berlak u untuk sel baha n bakar prop . demikian juga sebaliknya).Reaksi ini diseimbangkan dengan mengatur reaksi sedemikian rupa sehingga dua setengah reaksi tersebut melibatkan jumlah elektron yang sama (yakni mengalikan reaksi oksidasi dengan jumlah elektron pada langkah reduksi.

ana di bawa h kondi si asam: D e n g a n m e n y e i m b a n g k a n j u m l .

a h e l e k t r o n y a n g t e r l i b a t : P e r s a m a .

asam lemak pertama. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia organik. rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya. yang dipercaya bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat/disintesis dalam tubuh organisme melalui vis vitalis . senyawaan yang mengandung paling tidak satu cincin benzena. Asam lemak . organik. hidrokarbon aromatik. Sehingga. dan oksida karbon. seperti protein. karbonat. merupakan komponen penting dalam biokimia. dan karbohidrat. pada abad ke-19. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen. lemak. Banyak di antara senyawaan organik. Nama "organik" merujuk pada sejarahnya. senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom nonkarbon dalam struktur cincinnya. Di antara beberapa golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik. danpolimer. Kebanyakan senyawaan kimia murni dibuat secara artifisial.life-force. molekul rantai panjang gugus berulang.asam karbonat termasuk anorganik.a n d i s e i m b a n g k a n : Senyawa organik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon. sedangkan asam format. kecuali karbida.

asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. sehingga membentuk rumus bangun alkana. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. tengah). Secara alami. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. Bersamasama dengan gliserol. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya.Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. poke(C18:1. dan asam α-linolenat (C18:3. . H5C2-COOH yang adalah asam propionat. H3C-COOH yang adalah asam asetat. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). bawah). atas). margarin. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil.

Asam dekanoat (C10:0). Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). . Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. Ketengikan (Ingg. Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. atau keton. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. asam kaprat. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat).Asam lemak merupakan asam lemah. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. asam kaprilat. Contoh: asam 9-dekanoat. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. Karena itu. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. Contoh: asam Δ9-dekanoat. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). alkanal. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). dilambangkan dengan "E". dan dalam air terdisosiasi sebagian. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). Akibat polarisasi atom H. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung.   Asam oktanoat (C8:0). semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. Contoh: C18:1. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Semakin panjang rantai C penyusunnya. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini.

asam ricinoleat. asam γ-linolenat. asam palmitat. Asam 9-heksadekenoat (C16:1). asam nervonat. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. asam miristat. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. asam gadoleinat.14-eikosatetraenoat (C20:4). asam oleat. ω-9. Asam 9-dodekenoat (C12:1). ω-15.13. Asam 8. ω-11. ω-7. ω-11. asam α-parinarat. . Asam 9. ω-9.                         Asam dodekanoat (C12:0). ω-7. ω-6.15-oktadekatrienoat (C18:3). asam miristoleinat. asam palmitoleinat. Asam tetrakosanoat (C24:0). kacang tanah.12-oktadekatrienoat (C18:3).11.11. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). jarak. Asam 9-oktadekenoat (C18:1). ω-10. Asam 9. asam arakidat. Asam heksadekanoat (C16:0). ω-9.9. ω-9. asam linoleat. asam arakidonat. Asam 11-eikosenoat (C20:1).11. asam lemak dibuat di sitosol. Asam 13-dokosenoat (C22:1). Asam 9-eikosenoat (C20:1). ω-5. ω-7. asam erukat. raps/kanola. Asam 6. Asam 9. Asam oktadekanoat (C18:0).kapas. jagung dan zaitun. Asam dokosanoat (C22:0). Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. asam cerotat. asam lemak diproduksi di kloroplas. asam α-linolenat. ω-3. ω-12.8. asam stearat.12. ω-9. ω-8. ω-9. asam eikosenat. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom.13-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9.12-oktadekadienoat (C18:2).15-oktadekatetraenoat (C18:4). ω-6. Biosintesis asam lemak Pada daun hijau tumbuhan. ω-12. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). ω-6. ω-6. asam lignoserat. asam lauroleinat. Asam eikosanoat (C20:0). kelapa sawit. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). Asam heksakosanoat (C26:0). asam petroselat. ω-9.12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9. Asam tetradekanoat (C14:0). asam laurat. kelapa. ω-3. Asam 5. ω-9. asam behenat. ω-9. asam α-elaeostearat. ω-3. asam kalendulat. ω-12. Asam 9. OH-7. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). ω-5.10. ω-6.

Mulai dari 8C. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Karena itu. Semakin dekat dengan ujung. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. 2C setiap tahapnya. Selanjutnya. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. menggunakan malonil-KoA. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. reduksi. Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. dehidrasi. oleh KAS-I atau KAS-IV. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. Berbeda dengan tumbuhan. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. menghasilkan oleil-ACP. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi.Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. . Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin.

data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Purina (1) adalah sebuah senyawa organik heterosiklik aromatik. .112 214 °C Kecuali dinyatakan sebaliknya. Purina merupakan salah satu dari dua grup basa nitrogen.Purina urina Nama IUPAC[sembunyikan] 7H-purina Identifikasi Nomor CAS PubChem SMILES [120-73-0] 1044 C1=C2C(=NC=N1)N=CN2 Sifat Rumus molekul Massa molar Titik lebur C5H4N4 120. yang terdiri dari cincin pirimidina dan cincinimidazola yang bergandeng sebelahan.

yang merupakan bahan bangunan pokok dari DNA dan RNA. Alkaloid Purina beberapa alkaloid yang memiliki bentuk struktur dasar Xantina: Alkaloid Purina . termasuk kedua golongan basa nukleat. Purin terkenal lainnya adalah hipoxantina (4). adalah purina. adenina (2) dan guanina (3) adalah purinai Dalam DNA. karena 50% basa dalam asam nukleat. [1] Purina dan Pirimidina merupakan dua golongan yang membentuk nitrogen basa. teobromina (6). basa-basa ini membentuk ikatan hidrogen dengan komplementernya pirimidina timina dan sitosina. Dua dari keempat deoxyribonucleotide dan dua dari keempat ribonucleotide. Purina yang terkenal Jumlah purina yang terjadi secara alami di bumi sangat banyak. Ini disebut pasangan basa komplementer. kafeina (7).nitrogen basa. adalah heterosiklik bernitrogen yang paling banyak tersebar di alam. asam urat (8) dan isoguanina (9). komplemen dari adenina adalah urasil (U) dan bukannya timina.Purina. Dalam RNA. xantina (5). termasuk purina-purina bersubstitusi dan berbagai tautomernya.

dan koenzim A. belum ditemukan dalam alam. Purina disintesis secara biologi sebagai nukleosida (basa yang menempel ke ribosa). AMP siklik. Purina (1) sendiri.[2] Bahan awal dari runtutan reaksinya adalah uric acid (8). purina merupakan komponen biokimia yang penting dalam sejumlah biomolekul penting lainnya. .6. seperti ATP.[3] Uric acid (8) direaksikan dengan PCl5 yang menghasilkan 2. tetapi dapat diproduksi dengan cara sintesis organik.Nama Struktur Utama R1 R2 R3 kafein −CH3 −CH3 −CH3 −H −CH3 −CH3 Teobromina Theophylline −CH3 −CH3 −H Fungsi Selain dari DNA dan RNA. Produk ini lalu direduksi menjadi purina (1) dengan menggunakan serbuk timah. Metabolisme Banyak organisme memilik cara metabolik untuk mensintesis dan memecah purina. Sejarah Nama 'purina' (purum uricum) diusulkan oleh kimiawan Jerman Emil Fischer pada 1884. Dia mensintesis purin pertama kalinya pada 1899. yang diisolasi dari batu ginjal oleh Scheele pada tahun 1776. NADH.6diiodopurine (11). GTP.8trichloropurine (10). yang kemudian dikonversi dengan menggunakan HI and PH4I dan menghasilkan 2.

Oro. unggas. Larutan metanol kemudian disaring. terutama organ dalam seperti hati dan ginjal. dan "mata" bulir gandum. Kristalisasi dengan aseton menghasilkan kristal purin yang jernih. buncis. bayam (spinach). havermut. lentil. ercis. 4. Makanan dari tumbuhan biasanya mengandung sedikit purina. otak. [5][6][7][8][9] . ginjal sapi. Contoh makanan yang mengandung banyak purina adalah daging sapi muda (sweetbreads). Hasilnya adalah produk yang hampir murni. ekstrak daging (mis.Sumber makanan Purina ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam daging dan produk daging. jamur. dan pelarutnya dipisahkan dari filtratnya dengan menggunakan distilasi vakum. makerel. Oxo.asparagus. Purina juga cukup banyak terdapat dalam daging babi.93 gram (71% yield dari formamide yang dipakai). kulit bulirgandum.1 gram) dengan menggunakan distilasi vakum. residunya lalu direflux dengan metanol. Bovril). dkk. Sintesis di dalam Lab Purina (1) bisa didapat dengan hasil yang baik melalui pemanasan formamide dalam wadah terbuka pada suhu 170 oC selama 28 jam. kerang. teri. hering. yang mana bisa diubah menjadi bentuk-bentuk purin alamiah yang penting. hati. dan gravy. menunjukan bahwa empak molekul dari HCN ter-tetramer yang kemudian membentuk diaminomaleodinitrile (12). titi leleh 218 oC. kubis bunga. dried pea. Setelah mengeluarkan eksess formamide (32. ikan dan makanan laut lainnya. Orgel. [4] Procedure: [4] Formamide (45 gram) dipanasi dalam wadah terbuka dilengkapi condenser selama 28 jam dicelup dalam minyak pemanas (oil bath) pada suhu 170-190 oC.sardin. daging hewan liar buruan.

1. ^ Rosemeyer. Chemistry & Biodiversity 2004. H.Sintesis purin Traube (1900) adalah sebuah sintesis klasik (dari nama Wilhelm Traube) antara Pyrimidine bersubstitusi amine dan asam formic. . 361. Referensi 1.

UDP. Orgel. Sistematika Biosintesis Pirimidin . 190. ^ a b Yamada. Chemical & Pharmaceutical Bulletin. W. Inti purin dan pirimidin adalah inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA dan DNA.. 6. 1961. 1966. J. GMP.. E. urasil dan timin Nukleosida diberi nama sesuai nama basa pembentuknya yaitu adenin nukleisida (adenosin). CMP) · difosfat (ADP. Opuscula. E. 1969. L. p. S. P. J. E. 2. c-di-GMP. Vol . 1972. P. Okamoto. NADP. 2550. Ferris. timin) → dimetabolisme jadi CO2 dan NH3. J. Q. P. 3. CDP) ·trif Siklik cAMP. nukleosida.. guanin nukleisida (guanosin). ^ Fischer.. J. ^ Ferris. 5. UMP. 73. R. GDP. 20. 442. Timina. Nature.TD PIRIMIDIN posted in Tak Berkategori | 1. Science. dUMP. O. 1776. L. Examen Chemicum Calculi Urinari. 4. urasil. 765. J. ^ Houben-Weyl. 88. 9. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. dCMP) · difosfat (dADP. dGMP. ^ Scheele. 1967. ATP. timin nukleisida (timidin). Sitosina. Pengertian Pirimidin Purin dan pirimidin merupakan komponen utama DNA. Journal of the American Chemical Society. 8. Kuder. H. Kamat. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 1899. cGMP.. RNA. T. V. ^ Oro. 223. 166. Orgel. 30. Golongan basa nitrogen pada DNA/ RNA Derivat Pirimidin berupa senyawa sitosin. E5. TMP. ^ Ferris. 7. 1074. Journal of Molecular Biology. E.. A. UDPG). koenzim (NAD. urasil nukleosida (uridin). J. 1547 l•b•s Nukleobasa. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. sitosin nukleisida (sitidin) 2. dGDP. Contoh Pirimidin: (sitosin.. ^ Sanchez.2. 32. Guanina. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. 623. Catalano.

3. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalam urine manusia. Tiga enzim pertama dan dua enzim terakhir diregulasi secara represi dan derepresi yang terkoordinasi 5.akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. beta alanin dan propionat serta mudah larut dalam air a. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalamurine manusia b.Biosintesis Pirimidin memerlukan PRPP.diaktivasi oleh PP ribose P Aspartat transkarbamoilase dpt dihambat oleh CTP 2. Proses Katabolisme Sitosin → Urasil → Dihidrourasil → Asam β ureidopropionat → CO2 + NH3 Timin → Dihidrotimin → Asam β ureidoisobutirat → CO2 + NH3 Protein 4. beta alanin dan . Ekskresi aminoisobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. aspartat dan H4folat. Regulasi Biosintesis Pirimidin Regulasi biosintesis pirimidin dilakukan melalui 2 mekanisme. yaitu : 1. ammonia. 2. glutamin. ammonia. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). Ekskresi aminoisobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. Ribosefosfat disini diikat pada akhir reaksi. Ekskresi asam amino isobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang 3. CO2. Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. Berbeda dengan biosintesis purin yaitu dengan ribosefosfat.Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. Ekskresi asam amino isobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X. Enzim pd reaksi (4) terjadi dalam mitokondria dan yang lainnya terjadi dalam sitosol. Ciri Katabolisme Pirimidin 1. Kelainan Metabolisme Pirimidin Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2.dihambat oleh UTP dan nukleotida purin . Katabolisme Pirimidin Katabolisme pirimidin terutama terjadi di hati. Dua enzim pertama diregulasi secara allosterik (karbamoil fosfat sintetase dan aspartat transkarbamoilase) Karbamoil fosfat sintetase: .

yaitu peningkatan nukleotida dan peningkatan ekskresi dari beta alanin Defisiensi folat dan vitamin B12 à defisiensi TMP Aminoisobutirat Aciduria.propionat serta mudah larut dalam air. terutama pada orang-orangAsia dan tidak ada hubungannya dengan penyakit lain. urasil. Sifatnya diturunkan. Namun bila over produksi. Reye’s Syndrome yaitu gangguan pada mitokondria hati Orotikasiduria sekunder karena ketidakmampuan mitokondria memakai karbamoil fosfat (pada defisiensi ornitin trankarbamoilase) dan overproduksi asam orotat Defisiensi ornitin transkarbamoilase (enzim dalam mitokondria hati untuk sintesa urea dan arginin) yaitu terjadi peningkatan ekskresi dari asam orotat. Kelainan – kelainan tersebut antara lain : Hiperurikemia dengan overproduksi PPRP. Karena blok enzim sehingga terjadi akumulasi enzim tersebut dalam mitokondria. yaitu kelainan autosomal resesif. Enzim ini dapat berdifusi keluardari sitosol dan katalisa intesis pirimidin Lipid . dan uridin. didapati kelainankelainan.

gliserofosfolipid. sebagai komponen strukturalmembran sel. Karena nonpolar. atau membran lain dalam lingkungan basah. . Di bagian atas adalah asam oleat[1] dan kolesterol. dan sebagaipensinyalan molekul. Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi. Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum. liposom. Lipid biologis seluruhnya atau sebagiannya berasal dari dua jenis subsatuan atau "blok bangunan" biokimia: gugus ketoasil dan gugus isoprena.[2]Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil.fosfatidilkolina. tetapi larut dalam pelarut nonpolar. dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subsatuan ketoasil). artinya lipid mampu membentuk struktur seperti vesikel. dan palmitoilyang melekat pada kerangka gliserol. lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori:[5] asil lemak. Lipid adalahsenyawa organikyang diperoleh dari prosesdehidrogenasiendotermal rangkaian hidrokarbon.[3] Lipid mengacu pada golongansenyawahidrokarbon alifatiknonpolar danhidrofobik. serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi subsatuan isoprena). lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air. stearoil.Struktur beberapa lipid umum. eter ataukloroform. sepertialkohol. sfingolipid.[4] Dengan menggunakan pendekatan ini. Lipid bersifat amfifilik. gliserolipid. sakarolipid.

biasanya antara empat sampai 24 panjang karbon. halogen.[12] Asam lemak adalah asam alkanoat dengan rumus bangun hidrokarbon yang panjang. Ikatan ganda-cismenyebabkan rantai asam lemak menekuk. yang meliputi prostaglandin. dand belerang.Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim dari lemak. seperti kolesterol. . leukotriena. juga metabolit yang mengandung sterol. dan monogliseridadan fosfolipid. Pada gilirannya. di-. yang secara signifikan memengaruhi konfigurasi molekuler molekul tersebut.[11] Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah eikosanoid. nitrogen. Amida lemak meliputi senyawa Nasiletanolamina. meskipun bentuk transwujud di beberapa lemak dan minyak yang dihidrogenasi secara parsial. Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. penyusunan ini memberikan molekul ujung yang polar dan hidrofilik. dan ujung yang nonpolar dan hidrofobik yang tidak larut di dalam air. ini memainkan peranan penting di dalam struktur dan fungsi membran sel. Kategori lipid Asam lemak Asam lemak atau asil lemak ialah istilah umum yang digunakan untuk menjabarkan bermacam-ragam molekulmolekul yang disintesis dari polimerisasi asetil-KoA dengan gugus malonil-KoA ataumetilmalonil-KoA di dalam sebuah proses yang disebut sintesis asam lemak. Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin. Rantai alkana yang non polar mempunyai peran yang sangat penting demi mengimbangi kebasaan gugus hidroksil. beberapa lipid tidak dapat dihasilkan melalui cara ini dan harus diperoleh melalui makanan. Struktur asam lemak merupakan salah satu kategori paling mendasar dari biolipid biologis dan dipakai sebagai blok bangunan dari lipid dengan struktur yang lebih kompleks. dan tromboksana.[6] Meskipun manusia dan mamalia memiliki metabolisme untuk memecah dan membentuk lipid.[7][8] Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang berakhiran dengan gugus asam karboksilat. dan asam lemak karnitina. turunan-turunan asam lemak tioesterkoenzim A. terdapat kemungkinan isomerisme geometri cis atautrans. Rantai karbon. Rantai hidrokarbon tersebut dapat mencapat 10 hingga 30 atom.[9] baik yang jenuh ataupun tak jenuh dan dapat dilekatkan ke dalam gugus fungsional yang mengandung oksigen. Ketika terdapat sebuah ikatan valensi ganda.[10] Asam lemak yang paling banyak muncul di alam memiliki konfigurasi cis. dan hal ini menjadi lebih mencolok apabila terdapat ikatan ganda yang lebih banyak dalam suatu rantai. turunanturunan asam lemak tioester ACP. seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida. utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat. Lipid juga meliputi molekulmolekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya (termasuk tri-.

asam lemak akan bereaksi untuk membuat tiga gugus ester sekaligus. tiga gugus hidroksil gliserol masing-masing teresterifikasi. rantai alkanalah yang mendominasi sifat molekul. gugus asam akan mendominasi sifat molekul dan memberikan sifat polar kimiawi. Karena ia berfungsi sebagai cadangan makanan.[18] Gliserida dengan tiga gugus ester asam lemak disebut trigliserida. yang juga dikenal sebagai trigliserida.[17] Gliserida adalah ester dari asam lemak dan sejenis alkohol dengan tiga gugus fungsional yang disebut gliserol (nama IUPAC. Di dalam persenyawaan ini. di-. Karena gliserol memiliki tiga gugus fungsional alkohol. Jenis asam lemak yang terikat pada ketiga gugus tersebut seringkali tidak berasal dari kelas asam lemak yang sama.3-propantriol).[13] Asam lemak terbagi menjadi:     Asam lemak jenuh Asam lemak tak jenuh Garam dari asam lemak Prostaglandin Gliserolipid Gliserolipid tersusun atas gliserol bersubstitusi mono-. biasanya oleh asam lemak yang berbeda.Pada senyawa asam dengan sedikit atom karbon. Fosfolipid Fosfatidiletanolamina[3] . 1.2. Walaupun demikian pada asam lemak. lipid ini terdapat dalam sebagian besar lemak cadangan di dalam jaringan hewan. Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[16] dan seminolipid dari sel sperma mamalia.[15] Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol. Hidrolisis ikatan ester dari triasilgliserol dan pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak". yang dikarakterisasi dengan keberadaan satu atau lebih residu monosakarida yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik.[14] yang paling terkenal adalah ester asam lemak dari gliserol (triasilgliserol). dan tri-.

Fosfolipid terbentuk dari gliserol (nama IUPAC. Sifat fosfolipid bergantung dari karakter asam lemak dan alkohol amino yang diikatnya. misalnya alkohol amino seperti kolina. dan fosfatidilserina(PS atau GPSer). atau lesitin).[21] Biasanya. biasanya juga membentuk gugus ester dengan alkohol yang lain. atau posisi sn-1 dalam kasus archaea. Fosfolipid yang umum dijumpai adalah:   Lecitin yang mengandung alkohol amino jenis kolina Kepalin yang mengandung alkohol amino jenis serina atau etanolamina. Jaringan saraf termasuk otak.2. Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intra.3propantriol) dengan dua gugusalkohol yang membentuk gugus esterdengan asam lemak (bisa jadi dari kelas yang berbeda).etanolamina dan serina. serta terlibat di dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antar sel. GPCho. meskit terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen).[23] Karena pada gugus ester asam fosforat masih mempunyai satu ikatan valensi yang bebas. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf. mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn).[22] Gliserofosfolipid dapat dibagi menurut sifat kelompok-kepala polar pada posisi sn-3 dari tulang belakang gliserol pada eukariota dan eubakteria.(Glisero)fosfolipid (bahasa Inggris:phospholipid. phosphoglycerides. satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang. 1.[19] Gliserofosfolipid.dan antarseluler. sepertifosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor.[20] Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC. beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik. dan satu gugus alkoholmembentuk gugus ester dengan asam fosforat. terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci sel lipd dwilapis. ataupun sendirinya adalah kurir kedua yang diturunkan dari membran. glycerophospholipid) sangat mirip dengantrigliserida dengan beberapa perkecualian. Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria. Fosfolipid merupakan komponen yang utama pada membran sel lapisan lemak. juga dirujuk sebagai fosfolipid. Sfingolipid Sfingomielin[3] .

senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai bagi pertumbuhan alga. dan senyawasenyawa lainnya. jugaglukokortikoid dan mineralokortikoid. tetapi dapat menahan dua gugusalkohol pada bagian tengah kerangka amina. Pada tumbuhan. memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan. Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani. Lemak ini tidak mengandung gliserol. Sfingolipid ditemukan olehJohann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak. Subkelas C21 meliputi progestagen. dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti. dan brasikasterol. glisosfingolipid.[31] Sekosteroid. fosfosfingolipid.[29] Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang terhubung ke basa sfingoid melalui ikatan glikosidik.[30]bersamaan dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. Seramida (Basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan asam lemak yang terikat pada amida.[34] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol. terdiri dari bermacam ragam bentuk vitamin D. Steroid 18karbon (C18) meliputi keluarga estrogen. sementara steroid C19 terdiri dariandrogen seperti testosteron dan androsteron. seperti kolesterol dan turunannya.[32] Contoh lain dari lemak sterol adalahasam empedu dan konjugat-konjugatnya. Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel. yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang. yang kemudian diubah menjadi seramida. stigmasterol.Sfingolipid adalah keluarga kompleks dari senyawa-senyawa[24] yang berbagi fitur struktural yang sama. Steroid. Spinx. Lipid sterol Lipid sterol. adalah komponen lipid membran yang penting. seperti betaSitosterol.[28] Basa sfingoid utama mamalia biasa dirujuk sebagai sfingosina. khususnya pada sel saraf dan jaringan otak. setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya. semuanya diturunkan dari struktur inti empat-cincin lebur yang sama.[25] Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina).[33] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang dioksidasi dan disintesis di dalam hati.[26] sementara padaserangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[27] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa. senyawa yang setara adalah fitosterol.[35] Lipid prenol . Asam lemaknya biasanya jenuh ataupun mono-takjenuh dengan panjang rantai dari 16 atom karbon sampai dengan 26 atom karbon.

Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena.[36] Isoprenoid sederhana (alkohol linear. yakni disakarida berheksa-asil dari glukosamina yang diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo). yang diturunkan sebanyak tujuh rantai asil-lemak.[39] Sakarolipid Struktur sakarolipid Kdo2-Lipid A. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. Sakarolipid (bahasa Inggris: saccharolipid.monosakarida mengganti ikatan gliserol dengan asam lemak. Pada sakarolipid. glucolipid) adalah asam lemak yang terikat langsung dengan molekul glukosa[41] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis. dan gugus fosfat berwarna hijau. coli adalah Kdo2-Lipid A.[40] . adalah contoh kelas ini. juga ubikuinon. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya yang melekat pada oksigen tetap tak jenuh.[37] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid. dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini. dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 yang terus menerus. Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina.[38] Vitamin E dan vitamin K. residu Kdo berwarna merah. rantai asilberwarna hitam. Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagaiantioksidan dan sebagai prekursor vitamin A. seperti yang terjadi pada gliserolipid dan gliserofosfolipid.[40] Residu glukosaminaberwarna biru. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida pada bakteri gram-negatif. sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi. difosfat.Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui lintasan asam mevalonat (MVA).

fungi. dapat menurunkankolesterol serta menunjukkan efek imuno-supresif.[49] Sabun terbuat melalui proses saponifikasi asam lemak.[50] Alkohol dapat mengandung 12 hingga 23 atomkarbon. Asam laurat dengan 12 karbon yang telah menjadi natrium laurat sangat mudah terlarut. sumber daya laut dan organisme yang memiliki keanekaragaman struktural yang tinggi. oksidasi. hewan. Karnuba ditemukan pada dedaunan pohon palem Brasil dan digunakan sebagai . Secara umum. Parafin dapat ditemukan di alam sebagai pelindung daun dan sel batang untuk mencegah agar tanaman tidak kehilangan air terlalu banyak. sedangkan asam lemak dengan kurang dari 10 atom karbon tidak digunakan menjadi sabun karena dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan berbau kurang sedap.[47] Sejumlah senyawa antimikroba. Poliketida merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan secara alami oleh bakteri.[43]melalui proses kondensasi Claisen. Parafin Parafin (bahasa Inggris: wax) adalah lemak yang terbentuk dari esterisasi alkohol yang mempunyai rumus bangun yang panjang. hidroksilasi. metilasi. antibiotik tetrasiklin.Natrium stearat dengan 18 karbon adalah sabun yang sangat keras dan tidak larut. Seng stearatdigunakan pada bedak talkum karena bersifat hidrofobik. dan/atau proses lainnya untuk menimba manfaat dari sifatantibiotik[46] yang dimiliki. reaksi hidrolisis yang terjadi dapat dirumuskan: asam lemak + NaOH ---> air + garam asam lemak Jenis sabun yang dihasilkan bergantung pada jenis asam lemak dan panjang rantai karbonny. Biasanya digunakan natrium karbonat ataunatrium hidroksida untuk proses tersebut. dengan asam lemak. Beberapa jenis poliketida bahkan bersifat anti kanker. dan antitumor epotilon.Proses hidrolisis sakarolipid akan menghasilkan amino gula. seperti eritromisin.[44][45] Banyak poliketida berupa molekul siklik yang kerangkanya seringkali dimodifikasi lebih jauh melaluiglikosilasi.[42] Poliketida Poliketida adalah metabolit sekunder yang terbentuk melalui proses polimerisasi dari asetil danpropionil oleh enzim klasik maupun enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik yang sama dengan asam lemak sintasi. avermektin. dan antikanker merupakan poliketida atau turunannya. antiparasit.tumbuhan. Enzim yang sering digunakan adalah poliketida sintase.[48] Garam lemak Sabun adalah campuran dari natrium hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas.

atas).pelumas untuk lantai maupun mobil. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan . Parafin yang digunakan pada pembuatan lilin bukan melalui esterisasi. Pelumas untuk telinga dibuat dari campuranfosfolipid dan ester dari kolesterol. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. margarin. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. bawah). Bersamasama dengan gliserol. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. poke(C18:1. Asam lemak Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Beeswax adalah cairan parafin yang disekresi lebah untuk membangun sel tempat untuk madu dan telur lebah. dan asam α-linolenat (C18:3. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). melainkan merupakan campuran dari alkana dengan berat molekul yang besar. Lanolin adalah parafin pada bulu domba. Secara alami. tengah). H3C-COOH yang adalah asam asetat.

rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. sehingga membentuk rumus bangun alkana. atau keton. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini.seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. Akibat polarisasi atom H. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). Asam lemak merupakan asam lemah. alkanal. dilambangkan dengan "E". Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). Karena itu. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Contoh: C18:1. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Semakin panjang rantai C penyusunnya. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. . dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. Ketengikan (Ingg. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Contoh: asam Δ9-dekanoat. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Contoh: asam 9-dekanoat. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). dan dalam air terdisosiasi sebagian.

asam erukat. asam miristoleinat.Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C).13-oktadekatrienoat (C18:3). Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya.12. Asam 9-heksadekenoat (C16:1). asam arakidonat. Asam heksadekanoat (C16:0).11. ω-3. ω-6. Asam tetrakosanoat (C24:0). ω-3. asam palmitat. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). asam α-parinarat. asam behenat. asam gadoleinat. asam petroselat. Asam 9-eikosenoat (C20:1). asam cerotat. ω-6. ω-3. Asam 9. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). Asam 5. asam arakidat. ω-7. ω-9.8.15-oktadekatetraenoat (C18:4). ω-12. asam ricinoleat. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). [sunting]Biosintesis asam lemak . ω-5.12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9. ω-8. ω-9. Asam 9. asam lauroleinat. Asam oktadekanoat (C18:0). Asam tetradekanoat (C14:0). Asam 11-eikosenoat (C20:1).14-eikosatetraenoat (C20:4). ω-9. Asam dokosanoat (C22:0). asam kaprilat. asam α-elaeostearat. OH-7. asam α-linolenat. asam kalendulat. asam laurat. Asam 6. asam stearat. Asam heksakosanoat (C26:0). Asam 8. ω-11. ω-11.12-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 9-oktadekenoat (C18:1). asam oleat.10. Asam eikosanoat (C20:0). berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. ω-15. Asam dodekanoat (C12:0). Asam 15-tetrakosenoat (C24:1).11. ω-10. Asam 13-dokosenoat (C22:1). ω-9. ω-6. asam palmitoleinat. ω-9. asam linoleat. ω-6.11. asam kaprat. ω-12.9. ω-9. ω-9. ω-9. asam eikosenat. ω-12. asam lignoserat. Asam 9. ω-9. asam nervonat. ω-6. Asam 9-dodekenoat (C12:1). asam miristat.                            Asam oktanoat (C8:0). ω-5. ω-7.12-oktadekadienoat (C18:2). Asam dekanoat (C10:0). Asam 9.13. ω-7.15-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9. asam γ-linolenat.

Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. Mulai dari 8C.Pada daun hijau tumbuhan. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. oleh KAS-I atau KAS-IV. reduksi. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. raps/kanola. kelapa. jagung dan zaitun. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. menghasilkan oleil-ACP. 2C setiap tahapnya. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. . Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. jarak. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). kelapa sawit. asam lemak dibuat di sitosol. Selanjutnya. menggunakan malonil-KoA. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. Berbeda dengan tumbuhan. dehidrasi. asam lemak diproduksi di kloroplas. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma.kapas. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. kacang tanah. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap.

Dua molekul alkohol yaitu 1-propanol (n-propil alkohol. Eter tidak memiliki gugus hidroksil. metil etil eter. Karena itu. Kebanyakan isomer memiliki sifat kimia yang mirip satu sama lain. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. Isomer struktural adalah isomer yang berbeda dari susunan/urutan atom-atom terikat satu sama lain. dimana atom oksigen terikat pada dua atom karbon. Sedangkan stereoisomer memiliki struktur yang sama. yaitu 2 molekul alkohol dan sebuah molekul eter. Sedangkan isomer ketiga. I). Pada molekul I. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Semakin dekat dengan ujung. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. atom oksigen terikat pada karbonujung. II). bukan satu karbon dan satu hidrogen seperti halnya alkohol. tetapi sebuah eter. Contoh yang disebutkan di atas termasuk kedalam isomer struktural. Terdapat 3 isomer dengan rumus kimia tersebut. sedangkan pada molekul II atom oksigen terikat pada karbon kedua (tengah). asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Kedua alkohol tersebut memiliki sifat kimia yang mirip. Terdapat dua jenis isomer. yaitu inti-inti atom yang memiliki tingkat eksitasi yang berbeda. memiliki perbedaan sifat yang signifikan terhadap dua molekul sebelumnya. namun memiliki susunan atom yang berbeda (dapat diibaratkan sebagai sebuah anagram). Juga terdapat istilah isomer nuklir. Hormon . diIsomer Dalam ilmu kimia. ikatan ganda semakin mudah bereaksi.Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. namun beberapa atom atau gugus fungsional memiliki posisi geometri yang berbeda. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). dan 2propanol (isopropil alkohol. Senyawa ini bukan sebuah alkohol. isomer ialah molekul-molekul dengan rumus kimia yang sama (dan sering dengan jenis ikatan yang sama). yaitu isomer struktural dan stereoisomer. Contoh sederhana dari suatu isomer adalah C3H8O. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya.

Terdapat 2 faktor regulasi. hormon yang paling dikenal adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar endokrinvertebrata. Transfer hormon dari satu bagian ke bagian lain dilakukan melalui sistem pembuluh (xilem dan floem) atau transfer antarsel. pengaturan metabolisme dan persiapan aktivitas baru (misalnya terbang. dan perawatan anak). Hipotalamus mengontrol sekresi banyak kelenjar yang lain. hormon akan mengikat protein reseptor tertentu pada permukaan sel tersebut dan mengirimkan sinyal. yaitu faktor pelepas (releasing factor) yang menyebabkan kelenjar pituitari mensekresikan hormon tertentu dan faktor penghambat (inhibiting factor) yang dapat menghentikan sekresi hormon tersebut. Faktor Regulasi Faktor regulasi adalah senyawa kimia yang mengontrol produksi sejumlah hormon yang memiliki fungsi penting bagi tubuh. . pengaktifan atau penonaktifan sistem kekebalan. Pada prinsipnya pengaturan produksi hormon dilakukan oleh hipotalamus (bagian dari otak). Molekul hormon dilepaskan langsung ke aliran darah. Ketika hormon menemukan sel target.Hormon (dari bahasa Yunani.yang disebut ektohormon (ectohormone) . Senyawa tersebut dikirim ke lobus anterior kelenjar pituitari oleh hipotalamus.yang tidak langsung dialirkan ke aliran darah. Hipotalamus akan memerintahkan kelenjar pituitari untu mensekresikan hormonnya dengan mengirim faktor regulasi ke lobus anteriornya dan mengirim impuls saraf ke posteriornya dan mengirim impuls saraf ke lobus posteriornya. yang juga mengontrol kelenjar-kelenjar lain. walaupun ada juga jenis hormon .[1] termasuk di antaranya adalah perangsangan atau penghambatan pertumbuhan serta apoptosis (kematian sel terprogram). melainkan melalui sirkulasi atau difusi ke sel target. Hormon beredar di dalam sirkulasi darah dan fluida sell untuk mencari sel target. Walaupun demikian. termasuk tumbuhan (lihat artikel hormon tumbuhan). memproduksi hormon. atau fase kehidupan (misalnya pubertas danmenopause). Reseptor protein akan menerima sinyal tersebut dan bereaksi baik dengan memengaruhi ekspresi genetik sel atau mengubah aktivitas protein selular. Pada hewan. kawin. όρμή: horman . Pada tumbuhan. Pada banyak kasus. Semua organisme multiselular. hormon dihasilkan terutama pada bagian tumbuhan yang sel-selnya masih aktif membelah diri (pucuk batang/cabang atau ujung akar) atau dalam tahap perkembangan pesat (buah yang sedang dalam proses pemasakan). terutama melalui kelenjar pituitari. hormon dihasilkan oleh hampir semua sistem organ dan jenis jaringan pada tubuh hewan."yang menggerakkan") adalah pembawa pesan kimiawi antarsel atau antarkelompok sel. satu hormon dapat mengatur produksi dan pelepasan hormon lainnya. Hormon juga mengatur siklus reproduksi pada hampir semua organisme multiselular. Tumbuhan tidak memiliki kelenjar tertentu yang menghasilkan hormon.

Pita biru/ungu merupakan kerangka [-N-C-C-]n dalam sekuens asam amino H-[-NH-CHR-CO-]n-OH protein tersebut. . Center for Bioenvironmental Research at Tulane and Xavier Universities. ^ (Inggris) "Endocrine System : Types of Hormones". Diakses pada 26 Februari 2010. pankreas akan memproduksi glukagon untuk meningkatkannya lagi. hijau: oksigen. "pulau". hormon ini juga ambil bagian dalam metabolisme lemak(trigliserida) dan protein – hormon ini memiliki properti anabolik. Hormon tersebut juga memengaruhi jaringan tubuh lainnya. Referensi 1. Kadar glukosa yang tinggi menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar glukosa tersebut. Hormon Antagonistik Hormon antagonistik merupakan hormon yang menyebabkan efek yang berlawanan. karena diproduksi di Pulau-pulau Langerhans dipankreas) adalah sebuah hormon polipeptidayang mengatur metabolisme karbohidrat. merah muda:sulfur.Sebagai contoh adalah FSHRF (faktor pelepas FSH) dan LHRF (faktor pelepas LH) yang menyebabkan dilepaskannya hormon FSH dan LH. Insulin Model struktur insulin Merah: karbon. Saat kadar gula darah sangat turun. Insulin (bahasa Latin insula. Selain merupakan "efektor" utama dalamhomeostasis karbohidrat. biru: nitrogen. contohnyaglukagon dan insulin. dengan R merupakan bagian yang menonjol dari kerangka tersebut pada setiap asam amino.

. ensiklopedia bebas Air. dan kadang kala membutuhkan pengaturan insulin bila pengobatan lain tidak cukup untuk mengatur kadar glukosa darah. esyang mengambang. dan awan di udara yang merupakan uap air. Pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 bergantung pada insulin eksogen (disuntikkan ke bawah kulit/subkutan) untuk keselamatannya karena kekurangan absolut hormon tersebut. zat yang penting bagi kehidupan. cairan di laut. Air dalam tiga wujudnya. Air Dari Wikipedia bahasa Indonesia. pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 memiliki tingkat produksi insulin rendah atau kebal insulin.Insulin menyebabkan sel (biologi) pada ototdan adiposit menyerap glukosa dari sirkulasi darah melalui transporter glukosa GLUT1 dan GLUT4[1] dan menyimpannya sebagaiglikogen di dalam hati dan otot sebagai sumber energi. Kadar insulin yang rendah akan mengurangi penyerapan glukosa dan tubuh akan mulai menggunakan lemak sebagai sumber energi. Insulin digunakan dalam pengobatan beberapa jenis diabetes mellitus.

dihidrogen monoksida.0153 g/mol 0. dan lautan es. sungai. sungai. monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik.998 g/cm³ (cariran pada 20 °C) 0. Air dapat berwujud padatan (es). uap air. serta pada bulan-bulanEuropa dan Enceladus.92 g/cm³ (padatan) 0 °C (273. muka air tawar. Terdapat 1.cairan (air) dan gas (uap air). hujan. danau. yaitu: melaluipenguapan. Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air. sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutubutara dan selatan planet Mars. akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan.[6] Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air.[5] Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung). meliputi mata air. Air bersih penting bagi kehidupan manusia. [7] Indonesia telah memiliki undang-undang yang mengatur sumber daya air sejak tahun 2004. Hidrogen hidroksida H2O 18.15 K) (32 °F) . Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air. muara) menuju laut. Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan Bumi dalam ketiga wujudnya tersebut.Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi. Selain di Bumi.[4] Air menutupi hampir 71% permukaan Bumi. hujan.4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di Bumi. yakni Undang Undang nomor 7 tahun 2004 tentang Sumber Daya Air Sifat-sifat kimia dan fisika Air Informasi dan sifat-sifat Nama sistematis Nama alternatif Rumus molekul Massa molar Densitas dan fase Titik lebur air aqua. dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff.[1][2][3]tetapi tidak di planet lain.

sepertigaram-garam. Gaya tarik-menarik ini disebut sebagaiikatan hidrogen. flor. tidakberasa dan tidak berbau pada kondisi standar. terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi oksigen adalah nitrogen. Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki sejumlah momen dipol. Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan oksigen membentuk fase berkeadaan cair. . air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik. Dengan memperhatikan tabel periodik. sulfur dan klor.15 K) (212 °F) 4184 J/(kg·K) (cairan pada 20 °C) Halaman data tambahan Disclaimer and references Artikel utama: Air (molekul) Air adalah substansi kimia dengan rumus kimiaH2O: satu molekul air tersusun atas dua atomhidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar. sebagaimanahidrogen sulfida. yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur273. meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom hidrogen. danfosfor. Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum dalam kondisi normal. Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia. yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya. yang mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas. Air bersifat tidak berwarna.Titik didih Kalor jenis 100 °C (373. membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya menaikkan titik didih air. Tarikan atom oksigen pada elektronelektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang dilakukan oleh atom hidrogen. Semua elemen-elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal. dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen.15 K (0 °C). asam. Zat kimia ini merupakan suatupelarut yang penting. beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik. Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling berdekatan. gula. Dalam bentuk ion. adalah karena oksigen lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor).

dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron. Pada katode. disebut . Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan hidrogen dan hidrogen peroksida (H2O2) yang dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan hidrogen.mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air. Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut. Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung pada elektrode dan dapat dikumpulkan. dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O2). melarutkan banyak jenis zat kimia. Elektrolisis air Artikel utama: Elektrolisis air Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik.[8][9][10] Kelarutan (solvasi) Air adalah pelarut yang kuat. Proses ini disebut elektrolisis air. Sementara itu pada anode. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat "hidrofilik" (pencinta air). melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katode. Ion H+ dan OH. tereduksi menjadi gas H2 dan ion hidrokida (OH-).Tingginya konsentrasi kapur terlarut membuat warna air dari Air Terjun Havasuterlihat berwarna turquoise. dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak).

akan tetapi dapat mekar dengan tanpa terganggu. dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen. ia (atom oksigen) memiliki lebih "kekuatan tarik" pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul.sebagai zat-zat "hidrofobik" (takut-air). molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air. Tegangan permukaan mencegah air untuk menenggelamkan bunga tersebut. Tegangan permukaan Bunga daisy ini berada di bawah permukaan air. Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipoldipol) antara molekul-molekul air. . Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekatatom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama. Kohesi dan adhesi Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar. Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air. Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami ke-polar-annya. Butir-butir embun menempel padajaring laba-laba. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti.

Irvin Langmuir mengamati suatu gaya tolak yang kuat antar permukaan-permukaan hidrofilik. Gaya-gaya tersebut amat besar nilainya akan tetapi meluruh dengan cepat dalam rentang nanometer atau lebih kecil. Untuk melakukan dehidrasi suatu permukaan hidrofilik — dalam arti melepaskan lapisan yang terikat dengan kuat dari hidrasi air — perlu dilakukan kerja sungguh-sungguh melawan gaya-gaya ini. air memiliki sifat-sifat yang penting untuk adanya kehidupan. Air dalam kehidupan Kehidupan di dalam laut. Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble).[11] Gaya-gaya ini penting terutama saat sel-sel terdehidrasi saat bersentuhan langsung dengan ruang luar yang kering atau pendinginan di luar sel (extracellular freezing). Dari sudut pandang biologi. Adrian Parsegian dari National Institute of Health. air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik. . air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Pentingnya gayagaya ini dalam biologi telah dipelajari secara ekstensif oleh V. Air dapat memunculkan reaksi yang dapat membuat senyawa organic untuk melakukan replikasi. yaitu.Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. Dalam sel-sel biologi dan organel-organel. permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air. yang disebut gaya-gaya hidrasi. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air.

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air. Air merupakan zat pelarut yang penting untuk makhluk hidup dan adalah bagian penting dalam proses metabolisme. Air juga dibutuhkan dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menggunakan cahaya matahari untuk memisahkan atom hidroden dengan oksigen. Hidrogen akan digunakan untuk membentuk glukosa dan oksigen akan dilepas ke udara.

Makhluk air
Perairan Bumi dipenuhi dengan berbagai macam kehidupan. Semua makhluk hidup pertama di Bumi ini berasal dari perairan. Hampir semua ikan hidup di dalam air, selain itu, mamalia seperi lumba-lumba dan ikan paus juga hidup di dalam air. Hewan-hewan seperti amfibi menghabiskan sebagian hidupnya di dalam air. Bahkan, beberapa reptil seperti ulardan buaya hidup di perairan dangkal dan lautan. Tumbuhan laut seperti alga dan rumput laut menjadi sumber makanan ekosistem perairan. Di samudera, plankton menjadi sumber makanan utama para ikan.

Air dan manusia
Peradaban manusia berjaya mengikuti sumber air. Mesopotamia yang disebut sebagai awal peradaban berada di antara sungai Tigris dan Euphrates. Peradaban Mesir Kuno bergantung padasungai Nil. Pusat-pusat manusia yang besar seperti Rotterdam, London, Montreal, Paris, New York City, Shanghai, Tokyo, Chicago, dan Hong Kong mendapatkan kejayaannya sebagian dikarenakan adanya kemudahan akses melalui perairan.

Air minum

Air yang diminum dari botol.
Artikel utama: Air minum

Tubuh manusia terdiri dari 55% sampai 78% air, tergantung dari ukuran badan.[12] Agar dapat berfungsi dengan baik, tubuh manusia membutuhkan antara satu sampai tujuh liter air setiap hari untuk menghindaridehidrasi; jumlah pastinya bergantung pada tingkat aktivitas, suhu, kelembaban, dan beberapa faktor lainnya. Selain dari air minum, manusia mendapatkan cairan dari makanan dan minuman lain selain air. Sebagian besar orang percaya bahwa manusia membutuhkan 8–10 gelas (sekitar dua liter) per hari,[13]namun hasil penelitian yang diterbitkan Universitas Pennsylvania pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi sejumlah 8 gelas tersebut tidak terbukti banyak membantu dalam menyehatkan tubuh. [14] Malah kadang-kadang untuk beberapa orang, jika meminum air lebih banyak atau berlebihan dari yang dianjurkan dapat menyebabkan ketergantungan. Literatur medis lainnya menyarankan konsumsi satu liter air per hari, dengan tambahan bila berolahraga atau pada cuaca yang panas.[15]

Pelarut
Pelarut digunakan sehari-hari untuk mencuci, contohnya mencuci tubuh manusia, pakaian, lantai,mobil, makanan, dan hewan. Selain itu, limbah rumah tangga juga dibawa oleh air melalui saluran pembuangan. Pada negara-negara industri, sebagian besar air terpakai sebagai pelarut. Air dapat memfasilitasi proses biologi yang melarutkan limbah. Mikroorganisme yang ada di dalam air dapat membantu memecah limbah menjadi zat-zat dengan tingkat polusi yang lebih rendah.

Zona biologis
Air merupakan cairan singular, oleh karena kapasitasnya untuk membentuk jaringan molekul 3 dimensi dengan ikatan hidrogen yang mutual. Hal ini disebabkan karena setiap molekul air mempunyai 4 muatan fraksional dengan arah tetrahedron, 2 muatan positif dari kedua atom hidrogen dan dua muatan negatif dari atom oksigen.[16] Akibatnya, setiap molekul air dapat membentuk 4 ikatan hidrogen dengan molekul disekitarnya. Sebagai contoh, sebuah atom hidrogen yang terletak di antara dua atom oksigen, akan membentuk satu ikatan kovalen dengan satu atom oksigen dan satu ikatan hidrogen dengan atom oksigen lainnya, seperti yang terjadi pada es. Perubahan densitas molekul air akan berpengaruh pada kemampuannya untuk melarutkan partikel. Oleh karena sifat muatan fraksional molekul, pada umumnya, air merupakan zat pelarut yang baik untuk partikel bermuatan atau ion, namun tidak bagi senyawa hidrokarbon.

Konsep tentang sel sebagai larutan yang terbalut membran, pertama kali dipelajari oleh ilmuwanRusia bernama Troschin pada tahun 1956. Pada monografnya, Problems of Cell Permeability, tesisTroschin mengatakan bahwa partisi larutan yang terjadi antara lingkungan intraselular dan ekstraselular tidak hanya ditentukan oleh permeabilitas membran, namun terjadi akumulasi larutan tertentu di dalam protoplasma, sehingga membentuk larutan gel yang berbeda dengan air murni. Pada tahun 1962, Ling melalui monografnya, A physical theory of the living state, mengutarakan bahwa air yang terkandung di dalam sel mengalami polarisasi menjadi lapisan-lapisan yang menyelimuti permukaan protein dan merupakan pelarut yang buruk bagi ion. Ion K+ diserap oleh sel normal, sebab gugus karboksil dari protein cenderung untuk menarik K+ daripada ion Na+. Teori ini, dikenal sebagai hipotesis induksiasosiasi juga mengutarakan tidak adanya pompa kation, ATPase, yang terikat pada membran sel, dan distribusi semua larutan ditentukan oleh kombinasi dari gaya tarik menarik antara masing-masing protein dengan modifikasi sifat larutan air dalam sel. Hasil dari pengukuran NMR memang menunjukkan penurunan mobilitas air di dalam sel namun dengan cepat terdifusi dengan molekul air normal. Hal ini kemudian dikenal sebagai model two-fraction, fast-exchange. Keberadaan pompa kation yang digerakkan oleh ATP pada membran sel, terus menjadi bahan perdebatan, sejalan dengan perdebatan tentang karakteristik cairan di dalam sitoplasma dan air normal pada umumnya. Argumentasi terkuat yang menentang teori mengenai jenis air yang khusus di dalam sel, berasal dari kalangan ahli kimiawan fisis. Mereka berpendapat bahwa air di dalam sel tidak mungkin berbeda dengan air normal, sehingga perubahan struktur dan karakter air intraselular juga akan dialami dengan air ekstraselular. Pendapat ini didasarkan pada pemikiran bahwa, meskipun jika pompa kation benar ada terikat pada membran sel, pompa tersebut hanya menciptakan kesetimbangan osmotik selular yang memisahkan satu larutan dari larutan lain, namun tidak bagi air. Air dikatakan memiliki kesetimbangan sendiri yang tidak dapat dibatasi oleh membran sel. Para ahli lain yang berpendapat bahwa air di dalam sel sangat berbeda dengan air pada umumnya. Air yang menjadi tidak bebas bergerak oleh karena pengaruh permukaan ionik, disebut sebagai air berikat (bahasa Inggris: bound water), sedangkan air diluar jangkauan pengaruh ion tersebut disebut air bebas (bahasa Inggris: bulk water). Air berikat dapat segera melarutkan ion, oleh karena tiap jenis ion akan segera tertarik oleh masing-masing muatan fraksional molekul air, sehingga kation dan anion dapat

Molekul air dapat terlepas dari gel sebagai respon dari tekanan udara.> Br. Orientasi molekul air berikat semakin terbatas permukaan molekul polielektrolit bermuatan negatif antara lain DNA. asam hialorunat. namun dengan turunnya rasio kandungan air. Misalnya gel agarose atau gel dari asam hialuronat yang mengandung 99. Tertahannya molekul air di dalam struktur kristal gel merupakan salah satu contoh kecenderungan alami setiap komponen dari suatu sistem untuk bercampur dengan merata.> H2PO4catatan  densitas air berikat semakin tinggi ke arah kanan. Ion lebih mudah terhidrasi oleh air yang reaktif.berada berdekatan tanpa harus membentuk garam.> Cl. sedangkan kation yang lebih besar akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih renggang. sehingga atom hidrogen terorientasi ke arah anion dan menghambat interaksi antara populasi air berikat dengan air bebas. padat dengan ikatan lemah. peningkatan suhu atau melalui mekanismepenguapan.9% air dari total berat gel. daya ikat ionik yang terjadi antara molekul zat terlarut yang menahan molekul air akan semakin kuat. kondroitin sulfat. konsenstrasi larutan polielektrolit yang cukup tinggi akan membentuk gel.>> ATP2. kation kecil yang sangat terhidrasi akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih padat. Pada umumnya. daripada air inert tidak padat dengan daya ikat kuat.= HPO42I. sebagai contoh. dan menciptakan partisi ion seperti serial Hofmeister sebagai berikut: Mg2+ > Ca2+ > H+ >> Na+ NH+ > Cs+ > Rb+ > K+ ATP3. Hal ini menciptakan zona air. RNA. dan jenis biopolimer bermuatan lain. .= ADP2. Energi elektrostatik antara molekul biopolimer bermuatan sama yang berdesakan akan menciptakan gaya hidrasi yang mendorong molekul air bebas keluar dari dalam sitoplasma. Interaksi antara molekul air berikat dan gugus ionik diasumsikan terjadi pada rentang jarak yang pendek.

5 yang dimiliki mitokondria pada suhu 0-4 °C Fenomena anomali larutan ini dianggap terjadi pada rentang jarak jauh yang berada di luar domain pendekatan ionik. Daya ikat hidrogen pada kondisi ini akan menembus beberapa zona air dan partisi ion. sehingga dikatakan bahwa sebagai karakter air pada rentang jarak jauh. Energi pada molekul air menjadi tinggi ketika ikatan hidrogen yang dimiliki menjadi tidak maksimal. molekulgaram seperti Na2SO4. pendekatan ionik seperti ini masih belum dapat menjelaskan beberapa fenomena anomali larutan seperti. Pada rentang ini. seperti saat molekul air berada dekat dengan permukaan atau gugus hidrokarbon.  perbedaan sifat air di dalam sitoplasma oosit hewan katak dengan air di dalam inti sel dan air normal  turunnya koefisien difusi air di dalam Artemia cyst dibandingkan dengan koefisien air yang sama pada gel agarose dan air normal  lebih rendahnya densitas air pada Artemia cyst dibandingkan air normal pada suhu yang sama   anomali trimetilamina oksida pada jaringan otot kedua kandungan air normal. dan air dengan koefisien partisi 1. sodium asetat dan sodium fosfat akan memiliki kecenderungan untuk terurai menjadi kation Na+ dan anionnya. Senyawa hidrokarbon kemudian disebut bersifat hidrofobik sebab tidak membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. Air dalam kesenian .Meskipun demikian.

misalnya seni aliran atau tetesan (sculpture liquid ataudroplet art). sungai yang hampir tak mengalir.[17] Seni lukis Pada zaman Renaisans dan sesudahnya air direpresentasikan lebih realistis."Ombak Besar Lepas Pantai Kanagawa. Dalam setiap kasus ini. ia disajikan sebagai suatu elemen langsung. diam ." oleh Katsushika Hokusai.danau. Dalam seni air dipelajari dengan cara yang berbeda.[20] . lukisan yang sering digunakan sebagai pelukisan sebuah tsunami. Banyak artis menggambarkan air dalam bentuk pergerakan . dari tadinya pelengkap ia mulai merambat menjadi obyek utama.[18] seperti misalnya dalam Birth of Venus (1486) karya Botticelli[19] dan The Water Lilies (1897) karya Monet. air menentukan suasana (mood) keseluruhan dari karya seni tersebut. Dengan didukung kemajuan teknologi fungsi dan pemanfaatan air dalam seni mulai berubah. atau bahkan air terjun .sebuah aliran air atau sungai. dan permukaan laut yang tak berombak. tidak langsung ataupun hanya sebagai simbol. sebuah lautanyang turbulensi.akan tetapi banyak juga dari mereka yang senang dengan obyekobyek air yang tenang. Contoh seni yang terakhir ini.

mereka dapat diubah sedemikian rupa sehingga tetesan-tetesan tersebut sebagai satu kesatuan berfungsi sebagai suatu penampil (viewer) seperti halnya tampilan komputer. dapat sebuah gambar ditampilkan oleh tetesan-tetesan air yang jatuh. suatu antologi yang telah mendunia. sampai titik yang dimaksud jatuh mencapai bagian bawah penampil. walaupun ada air tidak memiliki arti khusus di sini dan hanya berperan sebagai elemen pelengkap.[23] Komersialisasi karya jenis ini pun dalam bentuk resolusi yang lebih kasar telah banyak dilakukan.[21] [sunting]Seni tetesan air Artikel utama untuk bagian ini adalah: Seni tetesan air Keindahan tetesan air yang memecah permukaan air yang berada di bawahnya diabadikan dengan berbagai sentuhan teknik dan rasa menjadikannya suatu karya seni yang indah. Fotografi Sejalan dengan kemajuan teknologi dalamseni. dengan pemanfaatan teknik pengaturan terhadap jatuhnya tetesan air yang malar. mulai dari filter circular polarizer yang berguna menghilangkanrefleksi. misalnya dalam fotografi. sampai pemanfaatan teknik long exposure. Memotret air sebagai elemen dalam obyek membutuhkan penanganan khusus. Sayangnya gambar ini hanya bersifat sementara.[22] Seni tetesan air tidak berhenti sampai di sini.Rivermasterz. air mulai mengambil tempat dalam bidang seni lain.[24][25] . suatu teknik fotografi yang mengandalkan bukaan rana lambat untuk menciptakan efek lembut (soft) pada permukaan air. memanfaatkan air sebagai elemen dalamfoto. Dengan mengatur-atur ukuran dan jumlah tetesan yang akan dilewatkan. akan tetapi ia dapat digunakan dalam hampir semua cabang fotografi: mulai dari fasion sampai landsekap. seperti yang disajikan oleh Martin Waugh dalam karyanya Liquid Sculpture.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->