Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organisme hidup.

Biokimia mengatur semua organisme hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampaknya magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya meskipun semakin proses, bukan molekul individu fokus utama. Selama 40 tahun terakhir biokimia telah menjadi begitu sukses dalam menjelaskan proses hidup yang sekarang hampir semua bidang ilmu kehidupan dari botani untuk obat yang terlibat dalam penelitian biokimia. Hari ini fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme. Di antara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer disebut), yang terdiri dari subunit berulang serupa (disebut monomer). Setiap kelas biomolecule polimer memiliki seperangkat jenis subunit yang berbeda. [1] Sebagai contoh, protein merupakan polimer subunit yang dipilih dari satu set 20 atau lebih asam amino. Biokimia studi sifat kimia dari molekul hayati yang penting, seperti protein, dan khususnya reaksi kimia enzim-katalis. Biokimia metabolisme sel dan sistem endokrin telah banyak dijelaskan. daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2100406-pengertianbiokimia/#ixzz1oRXTAqf8

Asam amino
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein.

Struktur asam amino

Struktur asam α-amino, dengan gugus amina di sebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino. Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.

Isomerisme pada asam amino

Dua model molekul isomer optis asam amino alanina
Karena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda, maka asam amino—kecuali glisina— memilikiisomer optik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeri ini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong" atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searah putaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadi dengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama CLRN, dari singkatan COOH - R - NH2).

Pada umumnya, asam amino alami yang dihasilkaneukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siput laut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyak mengandung asam amino tipe D.

[sunting]Polimerisasi

asam amino

Lihat juga artikel tentang ekspresi genetik.

Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptida
Protein merupakan polimeryang tersusun dari asam amino sebagaimonomernya. Monomer-monomer ini tersambung dengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil milik satu monomer dengan gugus amina milik monomer di sebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi) secara alami terjadi di sitoplasma dengan bantuan ribosom dan tRNA. Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk residu asam amino.

[sunting]Zwitter-ion

Asam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalam bentuk zwitter-ion.
Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksil sekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam dan basa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik, gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif (terprotonasi, – NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadi bermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik ini spesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalam keadaan demikian, asam amino tersebut dikatakan berbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutan asam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik lebur tinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebas berada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pH fisiologis yang dekat netral.

L) Isoleusina (Ile. I) [sunting]Asam amino hidroksi-alifatik   Serina (Ser. G) Alanina (Ala. S) Treonina (Thr. K) Arginina (Arg.[sunting]Asam amino dasar (standar) Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalam kajian protein). V) Leusina (Leu. T) [sunting]Asam amino dikarboksilat (asam)   Asam aspartat (Asp. R) Histidina (His. Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik. N) Glutamina (Gln. E) [sunting]Amida   Asparagina (Asn. dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya: [sunting]Asam amino alifatik sederhana      Glisina (Gly. pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atau asam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). Q) [sunting]Asam amino basa    Lisina (Lys. A) Valina (Val. D) Asam glutamat (Glu. Meskipun demikian. H) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino dengan sulfur .

Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. W) Kelompok ini memiliki cincin benzena dan menjadi bahan baku metabolit sekunder aromatik. Histidina dan arginina disebut sebagai "setengah esensial" karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. ada delapan (ada yang menyebut sembilan) asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari. dan valina. Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam dalam reaksi enzimatik (kofaktor). [sunting]Asam amino esensial Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. spesies itu harus memasoknya dari luar (lewat makanan). termasuk enzim. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . [sunting]Fungsi biologi asam amino 1. treonina. M) [sunting]Prolin  Prolina (Pro. F) Tirosina (Tyr. Untuk memenuhi kebutuhan ini. metionina. C) Metionina (Met. fenilalanina. Bagi manusia. Istilah "asam amino esensial" berlaku hanya bagi organisme heterotrof. 3. yaitu isoleusina.  Sisteina (Cys. Asam amino karnitina juga bersifat "setengah esensial" dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan. Asetilkolin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin. P) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino aromatik    Fenilalanina (Phe. triptofan. 2. lisina. hormon dan asam nukleat). Penyusun protein. Y) Triptofan (Trp. leusina.

isoionic point". I. senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitasgastoinstestinal. 2011. Proc. 59 (2): 620–3. 3. 4. PMID 16591490.446. absorption spectra. 2. Baker AL (February 1967). ^ Leuzinger W.doi:10.7). ^ a b c d e Rittner D.Struktur kimia senyawa asetilkolin. Acad. Natl. Acad.[1] Segera setelah dikeluarkan.1.[5] Di samping itu. homogeneity. U.620.S. terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf. 2005. Proc. hilangnya ingatan.[2] Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia. dan kemampuan berpikir. . Crystallization.[5] Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandunginhibitor kolinesterase.1. II. asetilkolin akan berdifusi dicelah antarsinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya.2. U.S. ^ Leuzinger W.[1] Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3. 57 (2): 446–451. Encyclopedia of Chemistry.1073/pnas. "Acetylcholinesterase. Large-scale purification.doi:10.57.[6] [sunting]Referensi 1.[1]Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata.A.59. ^ Enzyme.2. Cauvin E (February 1968). and amino acid analysis". Baker AL.1073/pnas. Facts on File: AS. Natl. Diakses pada 31 Juli 2011.[1] Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuhmanusia.[3][4]Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak. "Acetylcholinesterase. PMID 5238989.A. Bailey RA. 5. Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal. ^ a b Medications for Memory Loss.[1] Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular.Diakses pada 31 Juli 2011. Sci. Sci.

Pengaruh epinefrin dan asetilkolin terhadap otot usus. Sintesis . dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. Adenosina trifosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia.184 u. Diakses pada 31 Juli 2011. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. organisasi tenis pria sedunia. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. beta. Komposisi Kimia ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. 2011. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. and gamma fosfat. dengan bobot molekul 507.6. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. artinya. ^ Oktavie.

ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. Pada tumbuhan. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. Reaksi ADP dengan GTP ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. ATP tidak dapat disimpan. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. . Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain.1 mol. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel.Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. protein motor. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. seperti GTP.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Artinya. Selain energi. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. Mula-mula.

CTP) Siklik cAMP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. CDP) ·trifosfat (ATP. 2007. dCDP) · trifosfat (dATP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. ternyata.TDP.003 Adenosina difosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. GMP. dUMP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. dGDP. dCMP) · difosfat (dADP. menempati matriks ekstraselular. juga pada tumbuhan. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I.1016/j.2007. UTP. UMP. UDP. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. nukleosida. dGMP. ensiklopedia bebas . GTP. dGTP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksisitidina Ribonukleotida monofosfat (AMP.Peran biokimia dan fisiologi l•b•s Nukleobasa. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. Sebagai pembawa energi. Timina. doi:10.09. c-di-GMP. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. Sitosina. TMP. GDP.Trends in Plant Science 12:522-528.plants. Guanina. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina.[1] Rujukan 1. CMP) · difosfat (ADP. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. cGMP.

ADP dalam darahdiubah menjadi adenosina oleh ecto-ADPase. Ia adalah bentuk ester dari asam pirofosforatdengan nukleobasa adenina. ^ Murugappa S. ATP adalah energi yang penting dalam molekul dalam sel. dan nukleotida . P2Y12 dan P2X1).Rumus struktur adenosin difosfat (ADP) Adenosin difosfat. Front Biosci. ribosagula pentosa. nukleosida. Kunapuli SP. ADP berinteraksi dengan keluarga reseptor ADP yang ada di platelet (P2Y1. yang menyebabkan aktivasi platelet yang lebih jauh[1]. ADP disimpan dalam granulaplatelet padat dan dilepaskan ketika platelet tersebut diaktivasi. dan nukleobasa adenina.. 2006. adalah sebuah nukleotida. [sunting]Lihat     Nukleotida DNA RNA pula Adenosina trifosfat Rujukan 1. ADP terdiri dari gugus pirofosfat. 11:1977-86 Nukleobasa. ADP adalah produk dari reaksi defosforilasi hidrolisis ATP pada ATPase. ADP dapat kembali menjadi ATP oleh ATP synthase. disingkat ADP. Obat anti platelet (Plavix / clopidogrel) menghambat reseptor P2Y12. "The role of ADP receptors in platelet function". yang menghambat aktivasi platelet yang lebih jauh melalui reseptor adenosina.

UDP. UMP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. Komposisi Kimia . TMP. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. dGDP. dGMP. dCMP) · difosfat (dADP. c-di-GMP. artinya. dUMP.Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular.TD Adenosina trifosfat Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. CDP) ·trif Siklik cAMP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. Timina. GMP. GDP. Guanina. organisasi tenis pria sedunia. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. Sitosina. cGMP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. CMP) · difosfat (ADP.

Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. Mula-mula. dengan bobot molekul 507. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel.ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari.1 mol. protein motor. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Sintesis Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Selain energi. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. and gamma fosfat. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H.184 u. Pada tumbuhan. seperti GTP. Reaksi ADP dengan GTP . ATP tidak dapat disimpan. Artinya. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. beta.

Timina. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). dGMP. GMP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan.003 [sembunyikan] l•b•s Nukleobasa. doi:10. nukleosida.1016/j. cGMP. dCMP) · difosfat (dADP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. UMP. C Siklik cAMP. TMP. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. menempati matriks ekstraselular. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. Guanina. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina Purina (Adenina. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . Sebagai pembawa energi. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. Analog pirim Ribonukleotida monofosfat (AMP. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I.09.plants. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. Sitosina. CMP) · difosfat (ADP. 2007. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. d Vasopresin Dari Wikipedia bahasa Indonesia.Trends in Plant Science 12:522-528. juga pada tumbuhan.[1] [sunting]Rujukan 1.ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. ternyata.2007. GDP. UDP. c-di-GMP. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. dUMP. Peran biokimia dan fisiologi Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi.

du Vigneaud dan koleganya menemukan dua jenis peptida dalam hormon ini. Hormon Antidiuretik. AVP. VP akan mengatur homeostasis antara garam dan air. Pada sirkulasi darah. Vasopresin (bahasa Inggris: Arginine Vasopressin. Setiap bagian dipisahkan untuk diedarkan dalam bentuknonapeptida. efek antidiuretik pada tahun 1913. VP adalah sebuah hormon peptida yang mengatur penyerapan kembali molekul yang berada pada ginjal dengan memengaruhi permeabilitas jaringan dinding tubules. Argipressin. sementara OT mengaturparturition dan lactation. ke dalam sirkulasi darah atau langsung menuju ke dalam otak. VP. ekstrak hipofisis posterior ditengarai mempunyai efek yang lain yaitu kontraksi uterus pada tahun 1906. sehingga berfungsi untuk mengatur pengeluaran urin. ADH) adalah hormon yang dapat ditemui hampir di semua mamalia. Lihat diskusi mengenai artikel ini di halaman diskusinya. dan dari VP sebuah glikopeptida jenis kopeptin.Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. Antidiuretic Hormone. neurophysin. sehingga deret dan struktur asam aminountuk VP dan OT beserta fungsi dan sintesisnya dapat dijelaskan. Pada organisme primitif seperti freshwater hydra ditemukan senyawa yang mirip dengan OT/VP . OT dan VP merupakan neuropeptida purba yang merupakan keluarga peptida dengan konservasi tinggi meliputi berbagai phylum yang timbul dari duplikasi gen vasotosin purba. sekresi kelenjar susupada tahun 1910. Beberapa dekade kemudian. VP bersama dengan OT merupakan hormon neurohipofisis (bahasa Inggris: neurohypophysial) yang ditemukan pertama kali oleh Oliver and Schafer pada tahun 1895 dengan pengamatan ekstrakhipofisis yang memengaruhi tekanan darah. VP maupun oksitosin/OT disintesis oleh magnocellular neurons dari hypothalamic supraoptic nuclei (SON) danparaventricular nuclei (PVN) hipotalamus dan disimpan di dalam vesikel hipofisis posterior sebagai bagian dari precursor(substrat bahan baku) bagi preprohormone. Hingga pada tahun 1952.[1] termasukmanusia.

Alanine transaminase From Wikipedia. [sunting]Referensi 1. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. III. 2004... and Young. Caldwell.S. Full Text with MDConsult subscription Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan. ^ (Inggris)"Oxytocin and Vasopressin: Genetics and Behavioral Implications" (pdf). the free encyclopedia glutamic-pyruvate transaminase Identifiers Symbol Entrez HUGO OMIM RefSeq UniProt GPT 2875 4552 138200 NM_005309 P24298 . Diakses pada 26 Februari 2010. H.K. Keduanonapeptida mempunyai rumus bangun yang tersusun oleh disulfida.pada mamalia.tetrapod memakai mesotosin dan vasotosin. Saunders. 7th ed. W. Hanya residu asam amino ketiga dan kedelapan yang membedakan kedua jenis peptida ini. [sunting]Daftar  pustaka Brenner & Rector's The Kidney. ikan mempunyai isotosin dan vasotosin..

6.2 Chr. 8 q24.6.Other data EC number Locus 2.2-qter Alanine transaminase Identifiers EC number CAS number 2.1.2 9000-86-6 Databases IntEnz BRENDA ExPASy KEGG MetaCyc PRIAM PDBstructures Gene Ontology IntEnz view BRENDA entry NiceZyme view KEGG entry metabolic pathway profile RCSB PDB PDBe PDBsum AmiGO / EGO [show]Search .1.

infectious mononucleosis. glutamate + pyruvate ⇌ α-ketoglutarate + alanine Alanine transaminase [edit]Clinical significance It is commonly measured clinically as a part of a diagnostic evaluation of hepatocellular injury. When used in diagnostics. It is also called serum glutamic pyruvic transaminase (SGPT) or alanine aminotransferase (ALAT). it is almost always measured in international units/liter (U/L).6. It catalyzes the two parts of the alanine cycle. but is most commonly associated with the liver. most show between 5-60 U/L as being normal. to determine liver health.1. the products of this reversibletransamination reaction being pyruvate and glutamate. [edit]Elevated levels Significantly elevated levels of ALT(SGPT) often suggest the existence of other medical problems such as viral hepatitis.Alanine transaminase or ALT is a transaminaseenzyme (EC 2. liver damage.2). For this reason. diabetes. Contents [hide]   1 Function 2 Clinical significance o 2.1 Elevated levels    3 See also 4 References 5 External links [edit]Function It catalyzes the transfer of an amino group from alanineto α-ketoglutarate. bile duct problems. or myopathy.[citation needed] While sources vary on specific normal range values.[citation needed] Alanine transaminase shows a marked diurnal variation. ALT is commonly used as a way of screening for liver . congestive heart failure. ALT is found in serum and in various bodily tissues.

[citation needed] Consider advanced schizophrenia.[2] See also   Aspartate transaminase Liver function tests [edit]References 1. elevated ALT levels due to liver-celldamage can be distinguished from biliary duct problems by measuring alkaline phosphatase. widespread blood donation testing in the USA for Hepatitis C was not carried out by major blood banks.myopathy-related ALT levels can be ruled out by measuring creatine kinase enzymes. Fluctuation of ALT levels is normal over the course of the day. antibiotics. Mildly Elevated Liver Transaminase Levels in the Asymptomatic Patient.D. anti-inflammatory drugs. For example. Giboney M. and ALT levels can also increase in response to strenuous physical exercise. Prior to July 1992.American Family Physician. and anti-convulsants. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . elevated levels of ALT do not automatically mean that medical problems exist. With the introduction of second-generation ELISA antibody tests forHepatitis C. For years.. the Red Cross changed the ALT policy. Elevated ALT may also be caused by dietary choline deficiency. the possible underlying causes can be further narrowed down by measuring other enzymes. donors previously disqualified for elevated ALT levels and no other reason may be reinstated as donors by contacting the donor counseling department of their regional Red Cross organization. ^ Paul T. 2. including Zileuton. the American Red Cross used ALT testing as part of the battery of tests to ensure the safety of its blood supply by deferring donors with elevated ALT levels.[1] When elevated ALT levels are found in the blood. Also. The intent was to identify donors potentially infected with Hepatitis C because there was no specific test for that disease at the time. Many drugs may elevate ALT levels. cholesterol medications.problems. As of July 2003. However. ^ Red Cross Donor Requirements Transaminase aspartat Dari Wikipedia bahasa Indonesia.

AST. ensiklopedia bebas Model komputer enzim purina nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y = Z. Pada kerusakan hati akut. seperti enzim ALT. serum glutamate-oxaloacetate transferase. . EC 2. jumlah enzim transaminase alanin (SGPT) dan transaminase aspartat (SGOT) meningkat dalam darah. Enzim Dari Wikipedia bahasa Indonesia. SGOT. ASAT.Transaminase aspartat (bahasa Inggris: aspartate transaminase.6.1) adalahenzim golongan transaminase yang sering dikaitkan dengan kinerja organ hati. AspAT. AAT.1. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. aspartate aminotransferase.

Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim. Di luar suhu atau pH yang sesuai. Etimologi dan Sejarah . Sebagian besar enzim bekerja secara khas. Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Sebagai contoh. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat. kofaktordan inhibitor. keasaman. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein. enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan olehhormon sebagai promoter.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasi lebih rendah. yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. Banyakobat dan racun adalah inihibitor enzim. Sebagai contoh: X + C → XC (1) Y + XC → XYC (2) XYC → CZ (3) CZ → C + Z (4) Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal. pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. suhu.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimiaorganik. yang disebutpromoter. enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa. sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor. terutama adalah substrat. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia. sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim.

Ia menulis bahwa "fermentasi alkoholik adalah peristiwa yang berhubungan dengan kehidupan dan organisasi sel ragi.[4] Pada abad ke-19. ilmu pangan. Kata "enzyme" kemudian digunakan untuk merujuk pada zat mati seperti pepsin. mekanisme bagaimana hal ini terjadi belum diidentifikasi. Dalam dunia pendidikan tinggi. teknologi pengolahan pangan. disebut sebagai "ferment"."[5] Pada tahun 1878.Eduard Buchner Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalamenzimologi. dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup. enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. Louis Pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi. ketika mengkaji fermentasi gula menjadialkohol oleh ragi. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran. pencernaandaging oleh sekresi perut[3] dan konversi pati menjadi gula oleh ekstrak tumbuhan dan ludah telah diketahui. Pada akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an. dan kata ferment digunakan untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme hidup. dan bukannya kematian ataupun putrefaksi sel tersebut. ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900) pertama kali menggunakan istilah "enzyme". Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak terdapat pada sel ragi yang hidup. dan cabang-cabang ilmu pertanian. Pada tahun 1897. yang berasal dari bahasa Yunani ενδυμον yang berarti "dalam bahan pengembang" (ragi). untuk menjelaskan proses ini. Namun. Pada .

Umumnya. yang mencerna lapisan pelindung beberapa bakteri. Banyak peneliti awal menemukan bahwa aktivitas enzim diasosiasikan dengan protein. namun beberapa ilmuwan seperti Richard Willstätter berargumen bahwa proten hanyalah bertindak sebagai pembawa enzim dan protein sendiri tidak dapat melakukan katalisis. Mengikuti praktek Buchner. pada tahun 1926. Konvensi penamaan Nama enzim sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang ia kataliskan dengan akhiran -ase. Ketiga ilmuwan ini meraih penghargaan Nobel tahun 1946 pada bidang kimia. merupakan enzim yang mengurai laktosa) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi (contoh: DNA polimerase yang menghasilkan polimer DNA). air ludah. Sumner berhasil mengkristalisasi enzim urease dan menunjukkan bahwa ia merupakan protein murni.sederet eksperimen di Universitas Berlin. yang disebut sebagai nomor EC. dan telur putih. akhiran -ase ditambahkan pada nama substrat enzim tersebut (contohnya:laktase. enzim yang ditemukan pada air mata.[6] Ia menamai enzim yang memfermentasi sukrosa sebagai "zymase" (zimase). tripsin.[8] Penemuan bahwa enzim dapat dikristalisasi pada akhirnya mengijinkan struktur enzim ditentukan melalui kristalografi sinar-X. Penemuan bahwa enzim dapat bekerja diluar sel hidup mendorong penelitian pada sifat-sifat biokimia enzim tersebut. ia menerima penghargaan Nobel dalam bidang kimia "atas riset biokimia dan penemuan fermentasi tanpa sel yang dilakukannya". James B. dan DNA polimerase.[7]Pada tahun 1907. Metode ini pertama kali diterapkan pada lisozim. enzim biasanya dinamai sesuai dengan reaksi yang dikatalisasi oleh enzim tersebut. Contohnya adalah laktase. dan kimotripsin. alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol). Kesimpulannya adalah bahwa protein murni dapat berupa enzim dan hal ini secara tuntas dibuktikan oleh Northrop dan Stanley yang meneliti enzim pencernaan pepsin (1930). Namun. untuk mendapatkan nama sebuah enzim. tiap-tiap enzim memiliki empat digit . International Union of Biochemistry and Molecular Biology telah mengembangkan suatu tatanama untuk enzim. Struktur enzim ini dipecahkan oleh sekelompok ilmuwan yang diketuai oleh David Chilton Phillips dan dipublikasikan pada tahun 1965.[9] Struktur lisozim dalam resolusi tinggi ini menandai dimulainya bidang biologi struktural dan usaha untuk memahami bagaimana enzim bekerja pada tingkat atom. ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran.

sampai dengan lebih dari 2. Nomor pertama untuk klasifikasi teratas enzim didasarkan pada ketentuan berikut:       EC 1 Oksidoreduktase: mengatalisis reaksi oksidasi/reduksi EC 2 Transferase: mentransfer gugus fungsi EC 3 Hidrolase: mengatalisis hidrolisis berbagai ikatan EC 4 Liase: memutuskan berbagai ikatan kimia selain melalui hidrolisis dan oksidasi EC 5 Isomerase: mengatalisis isomerisasi sebuah molekul tunggal EC 6 Ligase: menggabungkan dua molekul dengan ikatan kovalen Tata nama secara lengkap dapat dilihat di http://www.nomor urut sesuai dengan ketentuan klasifikasi yang berlaku.[11]Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA. dengan yang paling umum merupakanribosom.chem.uk/iubmb/enzyme/ (Bahasa Inggris). Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur .ac. Bola abu-abu adalah kofaktor seng yang berada pada tapak aktif. Struktur dan mekanisme Lihat pula: Katalisis enzim Diagram pita yang menunjukkan karbonat anhidrase II.500 residu pada asam lemak sintase. Enzim umumnya merupakan protein globulardan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada monomer 4-oksalokrotonat tautomerase[10].qmul. Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun ribozim.

[21] . Sama seperti protein-protein lainnya. Enzim seperti DNA polimerase mengatalisasi reaksi pada langkah pertama dan mengecek apakah produk reaksinya benar pada langkah kedua.[20] Beberapa enzim yang menghasilkan metabolit sekunder dikatakan sebagai "tidak pilih-pilih". Diajukan bahwa kespesifikan substrat yang sangat luas ini sangat penting terhadap evolusi lintasan biosintetik yang baru. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikatkofaktor yang diperlukan untuk katalisis. Tergantung pada jenis-jenis enzim. Enzim juga dapat menunjukkan tingkatstereospesifisitas. denaturasi dapat bersifat reversibel maupun ireversibel. Rantai protein tunggal kadang-kadang dapat berkumpul bersama dan membentuk kompleks protein.[18] aminoasil tRNA sintetase[19] dan ribosom. Enzim-enzim ini memiliki mekanisme "sistem pengecekan ulang". regioselektivitas. Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil.[16] Proses dwilangkah ini menurunkan laju kesalahan dengan 1 kesalahan untuk setiap 100 juta reaksi pada polimerase mamalia. dan kemoselektivitas yang sangat tinggi.[14] Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai tapak aktif. Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim. Kebanyakan enzim dapat mengalami denaturasi (yakni terbuka dari lipatannya dan menjadi tidak aktif) oleh pemanasan ataupun denaturan kimiawi.[12] Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya.[13] Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya. Kespesifikan Enzim biasanya sangat spesifik terhadap reaksi yang ia kataliskan maupun terhadap substrat yang terlibat dalam reaksi.kuaterner).[15] Beberapa enzim yang menunjukkan akurasi dan kespesifikan tertinggi terlibat dalam pengkopian danpengekspresian genom. prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat sulit. Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi umpan balik. muatan dan katakteristik hidrofilik/hidrofobik enzim dan substrat bertanggung jawab terhadap kespesifikan ini. tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 asam amino) yang secara langsung terlibat dalam katalisis. yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi. yakni bahwa ia dapat bekerja pada berbagai jenis substrat yang berbeda-beda. enzim merupakan rantai asam amino yang melipat. Bentuk. Tiap-tiap urutan asam amino menghasilkan struktur pelipatan dan sifat-sifat kimiawi yang khas.[17] Mekanisme yang sama juga dapat ditemukan pada RNA polimerase.

Daniel Koshlandmengajukan modifikasi model kunci dan gembok: oleh karena enzim memiliki struktur yang fleksibel. ia gagal dalam menjelaskan stabilisasi keadaan transisi yang dicapai oleh enzim.) . molekul substrat juga berubah sedikit ketika ia memasuki tapak aktif.[24] Tapak aktif akan terus berubah bentuknya sampai substrat terikat secara sepenuhnya. yang mana bentuk akhir dan muatan enzim ditentukan. Manakala model ini menjelaskan kespesifikan enzim. Orientasi rantai samping asam amino berubah sesuai dengan substrat dan mengijinkan enzim untuk menjalankan fungsi katalitiknya. [25] Mekanisme Enzim dapat bekerja dengan beberapa cara. [22] Hal ini sering dirujuk sebagai model "Kunci dan Gembok". Pada tahun 1958. yang kesemuaannya menurunkan ΔG‡:[26]  Menurunkan energi aktivasi dengan menciptakan suatu lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi (contohnya mengubah bentuk substrat menjadi konformasi keadaan transisi ketika ia terikat dengan enzim. dan model ketepatan induksilah yang sekarang paling banyak diterima. misalnya glikosidase. Model ketepatan induksi Diagram yang menggambarkan hipotesis ketepatan induksi. Emil Fischer mengajukan bahwa hal ini dikarenakan baik enzim dan substrat memiliki bentuk geometri yang saling memenuhi. substrat tidak berikatan dengan tapak aktif yang kaku. tapak aktif secara terus menerus berubah bentuknya sesuai dengan interaksi antara enzim dan substrat. Model ini telah dibuktikan tidak akurat.Model "kunci dan gembok" Enzim sangatlah spesifik. Pada tahun 1894. Pada beberapa kasus.[23] Akibatnya.

Cara yang paling efektif untuk mencapai stabilisasi yang besar adalah menggunakan efek elektrostatik. Contohnya bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-Substrat antara. walaupun gerak ini sangat penting dalam hal pengikatan dan pelepasan substrat dan produk. Namun.[28] [sunting]Stabilisasi keadaan transisi Pemahaman asal usul penurunan ΔG‡ memerlukan pengetahuan bagaimana enzim dapat menghasilkan keadaan transisi reaksi yang lebih stabil dibandingkan dengan stabilitas keadaan transisi reaksi tanpa katalis. di mana efektor mengikat protein atau subunit protein lain yang berinteraksi dengan enzim alosterik.[27] dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil. di mana efektor mengikat tapak ikat enzim secara lngsung.[29] Lingkungan seperti ini tidak ada dapat ditemukan pada reaksi tanpa katalis di air. Jaringan residu protein di seluruh struktur enzim dapat berkontribusi terhadap katalisis melalui gerak dinamik. sehingga memengaruhi aktivitas katalitiknya. Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat dengan menciptakan lingkungan yang memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi. . ataupun secara tidak langsung. misalnya residu asam amino tunggal. efek entropi ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar. terutama pada lingkungan yang relatif polar yang diorientasikan ke distribusi muatan keadaan transisi. berkisar dari beberapa femtodetik sampai dengan beberapa detik. ataupun bahwa keseluruhan domain protein. Menariknya. adalah tidak jelas jika gerak ini membantu mempercepat langkah-langkah reaksi reaksi enzimatik ini. Dinamika dan fungsi Dinamika internal enzim berhubungan dengan mekanisme katalis enzim tersebut. sekelompok asam amino.  Menyediakan lintasan reaksi alternatif. namun apakah vibrasi yang cepat atau lambat maupun pergerakan konformasi yang besar atau kecil yang lebih penting bergantung pada tipe reaksi yang terlibat.[33][34][35][36] Gerakan protein sangat vital. Modulasi alosterik Enzim alosterik mengubah strukturnya sesuai dengan efektornya.  Menurunkan perubahan entropi reaksi dengan menggiring substrat bersama pada orientasi yang tepat untuk bereaksi.[37] Penyingkapan ini juga memiliki implikasi yang luas dalam pemahaman efek alosterik dan pengembangan obat baru. Pergerakan ini terjadi pada skala waktu yang bervariasi.[30][31][32] Dinamika internal enzim adalah pergerakan bahagian struktur enzim. Modulasi ini dapat terjadi secara langsung.

ataupun gugus metil yang dibawa olehasam folat.Kofaktor dan koenzim Kofaktor Beberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya. Apoenzim beserta dengan kofaktornya disebut holoenzim(bentuk aktif). metenil. gugus prostetik organik dapat pula terikat secara kovalen (contohnya tiamina pirofosfatpada enzim piruvat dehidrogenase). Namun. Pada kasus ini. yang akan melepaskan diri dari tapak aktif enzim semasa reaksi. seperti DNA polimerase. Kebanyakan kofaktor tidak terikat secara kovalen dengan enzim. dengan kofaktor seng terikat sebagai bagian dari tapak aktifnya. Kofaktor dapat berupa gugus prostetik yang mengikat dengan kuat. dan gugus metil yang . holoenzim adalah kompleks lengkap yang mengandung seluruh subunit yang diperlukan agar menjadi aktif. Contoh enzim yang mengandung kofaktor adalah karbonat anhidrase. tetapi terikat dengan kuat. Namun beberapa memerlukan pula molekul non-protein yang disebut kofaktor untuk berikatan dengan enzim dan menjadi aktif. formil. gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A.[38] Kofaktor dapat berupa zat anorganik (contohnya ion logam) ataupun zat organik(contohnya flavin dan heme). Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida(H–) yang dibawa oleh NAD atau NADP+. Enzim yang memerlukan kofaktor namun tidak terdapat kofaktor yang terikat dengannya disebut sebagai apoenzim ataupun apoprotein. NADPH danadenosina trifosfat.[39] Koenzim Model pengisian ruang koenzim NADH Koenzim adalah kofaktor berupa molekul organik kecil yang mentranspor gugus kimia atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya.[38][40][41] Contoh koenzim mencakup NADH. Istilah holoenzim juga dapat digunakan untuk merujuk pada enzim yang mengandung subunit protein berganda. ataupun koenzim.

sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH. menurunkan energi yang diperlukan untuk menjadi produk. [sunting]Termodinamika Tahapan-tahapan energi pada reaksi kimia. reaksi enzimatik berjalan lebih cepat. adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus. ataupun substrat sekunder. tanpa keberadaan enzim. Namun. Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim. Sebagai contoh. Beberapa koenzim seperti riboflavin. sehingga reaksi yang difavoritkan secara termodinamik dapat digunakan untuk mendorong reaksi yang tidak difavoritkan secara termodinamik. . Substrat memerlukan energi yang banyak untuk mencapai keadaan transisi. yang akan kemudian berubah menjadi produk. Lebih lanjut. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat.dibawa oleh S-adenosilmetionina. dan asam folat adalahvitamin. reaksi samping yang memungkinkan dapat terjadi dan menghasilkan produk yang berbeda. dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. tiamina. Biasanya reaksi akan berjalan ke arah yang sama dengan reaksi tanpa katalis. Perbedaannya adalah. Enzim menstabilisasi keadaan transisi. Contohnya. enzim tidak mengubah posisi kesetimbangan reaksi kimia. Sebagai contoh. hidrolsis ATP sering kali menggunakan reaksi kimia lainnya untuk mendorong reaksi. enzim dapat menggabungkan dua atau lebih reaksi.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. Sebagai katalis.

konsentrasi CO2yang tinggi) (pada paru-paru. mengulangi eksperimen Henri dan . namun data eksperimennya tidak berguna karena perhatian pada konsentrasi ion hidrogen pada saat itu masih belum dititikberatkan. Maud Leonora Menten. Data laju yang digunakan dalam analisis kinetika didapatkan dari asai enzim. Pada tahun 1902. jika kesetimbangan tersebut sangat memfavoritkan satu arah reaksi. namun hanya mempercepat reaksi saja.Enzim mengatalisasi reaksi maju dan balik secara seimbang. Setelah Peter Lauritz Sørensen menentukan skala pH logaritmik dan memperkenalkan konsep penyanggaan (buffering) pada tahun 1909[44]. (dalam jaringan tubuh. yakni reaksi yang sangat eksergonik. konsentrasi CO2 yang rendah) Walaupun demikian. kimiawan Jerman Leonor Michaelis dan murid bimbingan pascadokotoralnya yang berasal dari Kanada. Enzim tidak mengubah kesetimbangan reaksi itu sendiri. Sebagai contoh. Pada kondisi demikian. Kinetika Artikel utama untuk bagian ini adalah: Kinetika enzim Mekanisme reaksi enzimatik untuk sebuah subtrat tunggal. karbonat anhidrasemengatalisasi reaksinya ke dua arah bergantung pada konsentrasi reaktan. reaksi itu akan menjadi ireversible. Victor Henri[43]mengajukan suatu teori kinetika enzim yang kuantitatif. Kinetika enzim menginvestigasi bagaimana enzim mengikat substrat dengan mengubahnya menjadi produk. Enzim (E) mengikat substrat (S) dan menghasilkan produk (P). enzim akan hanya mengatalisasi reaksi yang diijinkan secara termodinamik.

dan nilai pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghilangkan aktivitas enzim. reaksi yang dikatalisasi oleh enzim orotidina 5'-fosfat dekarboksilase akan memerlukan waktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk.mengkonfirmasi persamaan Henri. Penurunan persamaan kinetika yang diturunkan mereka masih digunakan secara meluas sampai sekarang . Kompleks ini kadang-kadang disebut sebagai kompleks Michaelis. S. Haldane. B. Enzim kemudian mengatalisasi reaksi kimia dan melepaskan produk.[47]Laju reaksi bergantung pada kondisi larutan dan konsentrasi substrat. membentuk kompleks enzim-substrat. Pada tahap pertama. Sebagai contoh. Sedangkan peningkatan konsentrasi substrat cenderung meningkatkan aktivitasnya. Hal ini ditunjukkan oleh kurva kejenuhan di samping. Kondisi-kondisi yang menyebabkan denaturasi protein seperti temperatur tinggi. Kurva kejenuhan suatu reaksi enzim yang menunjukkan relasi antara konsentrasi substrat (S) dengan kelajuan (v). proses ini hanya memerlukan waktu 25 milidetik. Namun. subtrat terikat ke enzim secara reversible. konsentrasi garam yang tinggi. konsentrasi substrat ditingkatkan sampai laju pembentukan produk yang terpantau menjadi konstan.[46] Salah satu kontribusi utama Henri pada kinetika enzim adalah memandang reaksi enzim sebagai dua tahapan. .[45] Hasil kerja mereka kemudian dikembangkan lebih jauh oleh G. Kejenuhan terjadi karena seiring dengan meningkatnya konsentrasi substrat. Untuk menentukan kelajuan maksimum suatu reaksi enzimatik. Enzim dapat mengatalisasi reaksi dengan kelajuan mencapai jutaan reaksi per detik. tanpa keberadaan enzim. E. Persamaan ini kemudian dikenal dengan nama Kinetika Henri-Michaelis-Menten (kadang-kadang juga hanya disebut kinetika Michaelis-Menten). apabila enzim tersebut ditambahkan. Briggs danJ.

Beberapa mekanisme telah diajukan untuk menjelaskan fenomena ini. Pada titik ini. yang merupakan konsentrasi substrat yang diperlukan oleh suatu enzim untuk mencapai setengah kelajuan maksimumnya. βlaktamase. semua tapak aktif enzim akan berikatan dengan substrat. katalase. Konstanta kespesifikan maksimum teoritis disebut limit difusi dan nilainya sekitar 108 sampai 109(M-1 s-1). Hal ini diekspresikan oleh konstanta Michaelis-Menten (Km). Konstanta lainnya yang juga berguna adalah kcat. dan jumlah kompleks ES adalah sama dengan jumlah total enzim yang ada. Ia juga disebut sebagai konstanta kespesifikan dan memasukkan tetapan kelajuan semua langkah reaksi. Vmax hanyalah salah satu konstanta kinetika enzim. Karena konstanta kespesifikan mencermikan kemampuan katalitik dan afinitas. setiap penumbukkan enzim dengan substratnya akan menyebabkan katalisis. dan pergerakan molekul secara satu atau dua dimensi.semakin banyak enzim bebas yang diubah menjadi kompleks substrate-enzim ES. yang diturunkan berdasarkan asumsi difusi bebas dan pertumbukan acak yang didorong secara termodinamik. Efisiensi suatu enzim diekspresikan oleh kcat/Km. perpisahan fase enzim/substrat/produk. ia dapat digunakan untuk membandingkan enzim yang satu dengan enzim yang lain. Enzim dengan sifat demikian disebut secara katalitik sempurna ataupun secara kinetika sempurna. Pada kelajuan yang maksimum (Vmax). Setiap enzim memiliki nilai Km yang berbedabeda untuk suatu subtrat. Beberapa protein dipercayai mempercepat katalisis dengan menarik substratnya dan melakukan pra-orientasi substrat menggunakan . dan superoksida dismutase. Namun. dan ini dapat menunjukkan seberapa kuatnya pengikatan substrat ke enzim. Kinetika Michaelis-Menten bergantung pada hukum aksi massa.[48] Pada situasi seperti ini. Hal ini tampaknya sangat tidak mungkin. kinetika Michaelis-Menten fraktal dapat diterapkan. melainkan oleh laju difusi. Namun. ataupun enzim yang sama dengan substrat yang berbeda.[49][50][51][52] Beberapa enzim beroperasi dengan kinetika yang lebih cepat daripada laju difusi. disebabkan oleh kesesakan makromolekuler (macromolecular crowding). fumarase. dan laju pembentukan produk tidak dibatasi oleh laju reaksi. yang merupakan jumlah molekul substrat yang dapat ditangani oleh satu tapak aktif per detik. Jumlah substrat yang diperlukan untuk mencapai nilai kelajuan reaksi tertentu jugalah penting. banyak proses-proses biokimia dan selular yang menyimpang dari kondisi ideal ini. asetilkolinesterase. Contoh enzim yang memiliki sifat seperti ini adalah karbonat anhidrase.

[53][54]Penerowongan kuantum untuk proton telah terpantau pada triptamina. walaupun penjelasan ini masih kontroversial. menghalangi pengikatan substrat. Substrat dan inhibitor berkompetisi satu sama lainnya. Model lainnya menggunakan penjelasan penerowongan kuantum mekanika.[55] [sunting]Inhibisi Inhibitor kompetitif mengikat enzim secara reversibel.medan listrik dipolar. Di lain pihak. . pengikatn substrat juga menghalangi pengikatan inhibitor.

Perhatikan bahwa pengikatan inhibitor tidaklah perlu terjadi pada tapak pengikatan substrat apabila pengikatan inihibitor mengubah konformasi enzim. Inhibisi kompetitif Pada inihibisi kompetitif. Seringkali inhibitor kompetitif memiliki struktur yang sangat mirip dengan substrat asli enzim. Sebagai contoh. Klasifikasi ini diperkenalkan oleh W. Kemiripan antara struktur asam folat dengan obat ini ditunjukkan oleh gambar di samping bawah.[56] Laju reaksi enzim dapat diturunkan menggunakan berbagai jenis inhibitor enzim. Pada .W. sehingga menghalangi pengikatan substrat. Cleland.metotreksat adalah inihibitor kompetitif untuk enzim dihidrofolat reduktase. inhibitor dan substrat berkompetisi untuk berikatan dengan enzim.Jenis-jenis inihibisi.

Inhibisi tak kompetitif Pada inhibisi tak kompetitif. sehingga meningkatkan Km. Inhibisi non-kompetitif Inhibitor non-kompetitif dapat mengikat enzim pada saat yang sama substrat berikatan dengan enzim. Kurva substrat/kelajuan enzim ini tidak berbentuk hiperbola melainkan berbentuk S. Pada banyak organisme. Inhibisi campuran Inhibisis jenis ini mirip dengan inhibisi non-kompetitif. Jenis inhibisi ini sangat jarang. Hal ini akan menyebabkan produksi produk melambat atau berhenti. . namun dapat terjadi pada enzimenzim multimerik. kelajuan maksimal reaksi tidak berubah. Oleh sebab itu. Koenzim asam folat (kiri) dan obat anti kanker metotreksat (kanan) memiliki struktur yang sangat mirip. K m tetaplah sama. Vmax reaksi berubah. Baik kompleks EI dan EIS tidak aktif.inhibisi kompetitif. inhibitor tidak dapat berikatan dengan enzim bebas. Karena inhibitor tidak dapat dilawan dengan peningkatan konsentrasi substrat. namun memerlukan konsentrasi substrat yang lebih tinggi untuk mencapai kelajuan maksimal tersebut. metotreksat adalah inhibitor kompetitif bagi enzim yang menggunukan folat. Jika enzim memproduksi terlalu banyak produk. Enzim memiliki bentuk regulasi seperti ini sering kali multimerik dan mempunyai tapak ikat alosterik. namun hanya dapat dengan komples ES. Namun. inhibitor dapat merupakan bagian dari mekanisme umpan balik. produk tersebut dapat berperan sebagai inhibitor bagi enzim tersebut. kecuali kompleks EIS memiliki aktivitas enzimatik residual. Kompleks EIS yang terbentuk kemudian menjadi tidak aktif. Bentuk umpan balik ini adalah umpan balik negatif. karena substrat masih dapat mengikat enzim.

dengan miosin menghidrolisis ATP untuk menghasilkan kontraksi otot. banyak pula inhibitor enzim lainnya yang beracun. misalnya HIV integrase dan transkriptase balik. sehingga dapat diserap.[60] ATPase lainnya dalam membran sel umumnya adalah pompa ionyang terlibat dalam transpor aktif. seringkali melalui enzim kinase dan fosfatase. Inaktivasi ini bersifat ireversible. inhibitor sering digunakan sebagai obat. terlalu besar untuk diserap oleh usus. Aspirin menginhibisi enzim COX-1 dan COX-2yang memproduksi pembawa pesan peradangan prostaglandin.[57] Penisilin dan Aspirin juga bekerja dengan cara yang sama. Pada hewan .[59] Enzim juga berperan dalam menghasilkan pergerakan tubuh. Kegunaan inhibitor Oleh karena inhibitor menghambat fungsi enzim. Namun. Molekul pati.[58] Fungsi biologis Enzim mempunyai berbagai fungsi bioligis dalam tubuh organisme hidup. dan enzim kemudian mengubah inhibitor menjadi bentuk aktif yang bereaksi secara ireversibel dengan satu atau lebih residu asam amino. yang akan dihidrolisis lebih jauh menjadi glukosa. akan bergabung dengan tembaga dan besi pada tapak aktif enzim sitokrom c oksidase dan memblok pernapasan sel. Contohnya adalah inhibitor yang digunakan sebagai obat aspirin. Enzim berperan dalamtransduksi signal dan regulasi sel. sehingga dapat diserap oleh usus.Inhibitor ireversibel bereaksi dengan enzim dan membentuk aduk dengan protein. Enzim juga terlibat dalam fungs-fungsi yang khas. Salah satu fungsi penting enzim adalah pada sistem pencernaan hewan.[61] Virus juga mengandung enzim yang dapat menyerang sel. Senyawa obat ini terikat pada tapak aktif. sehingga ia dapat menekan peradangan dan rasa sakit. Enzim seperti amilase danprotease memecah molekul yang besar (seperti pati dan protein) menjadi molekul yang kecil. Sebagai contohnya. obat yang digunakan untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh protozoaAfrican trypanosomiasis. sebagai contohnya. mencerna zat-zat makanan yang berbeda pula. Inhibitor seperti ini contohnya efloritina. namun enzim akan menghidrolisis rantai pati menjadi molekul kecil seperti maltosa. sianida yang merupakan inhibitor enzim ireversibel. Enzimenzim yang berbeda. sepertilusiferase yang menghasilkan cahaya pada kunangkunang.

1. jaringan lintasan metabolisme dalam tiap-tiap sel bergantung pada kumpulan enzim fungsional yang terdapat dalam sel tersebut. namun fosforilasi pada karbon 6 akan terjadi dengan sangat cepat. Oleh karena itu. mikroorganisme dalam perut hewan tersebut menghasilkan enzim selulase yang dapat mengurai sel dinding selulosa tanaman. Contoh lainnya adalah enzim dalam hati yang disebut sitokrom P450 oksidase yang penting dalam metabolisme obat. Dan sebenarnya. Enzim dapat dikompartemenkan. sedemikiannya produk glukosa-6fosfat ditemukan sebagai produk utama. 2.[62] Beberapa enzim dapat bekerja bersama dalam urutan tertentu. lintasan metabolisme sepertiglikolisis tidak akan dapat terjadi tanpa enzim. dan menjadi terfosforliasi pada karbon-karbonnya secara acak. Tanpa enzim. Sebagai contohnya. Namun. jika heksokinase ditambahkan. Produksi enzim (transkripsi dan translasi gen enzim) dapat ditingkatkan atau diturunkan bergantung pada respon sel terhadap perubahan lingkungan. Kadang-kadang lebih dari satu enzim dapat mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan. Induksi atau inhibisi enzim ini dapat mengakibatkan interaksi obat. Tanpa keberadaan enzim. Setelah reaksi katalitik terjadi. contohnya. Glukosa. Enzim menentukan langkah-langkah apa saja yang terjadi dalam lintasan metabolisme ini. bakteri dapat menjadi resistan terhadap antibiotik seperti penisilin karena enzim yang disebut betalaktamase menginduksi hidrolisis cincin beta-laktam penisilin. satu enzim akan membawa produk enzim lainnya sebagai substrat. Sebagai contoh. dengan lintasan metabolisme yang berbeda-beda yang terjadi dalam kompartemen sel yang berbeda. dapat bereaksi secara langsung dengan ATP. produk kemudian dihantarkan ke enzim lainnya. proses ini berjalan dengan sangat lambat. Bentuk regulase gen ini disebutinduksi dan inhibisi enzim. reaksi ini tetap berjalan. metabolisme tidak akan berjalan melalui langkah yang teratur ataupun tidak akan berjalan dengan cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan sel. Dalam lintasan metabolisme. asam lemak disintesis oleh sekelompok enzim . dan menghasilan lintasan metabolisme. Kontrol aktivitas Terdapat lima cara utama aktivitas enzim dikontrol dalam sel.pemamah biak.

Ia dapat meliputi fosforilasi. Contohnya. Contohnya. dan digunakan oleh sekelompok enzim lainnya sebagai sumber energi dalam mitokondria melalui β-oksidasi. 4. fosforilasi banyak enzim termasuk glikogen sintase membantu mengontrol sintesis ataupun degradasi glikogendan mengijinkan sel merespon terhadap perubahan kadar gula dalam darah.[65] Keterlibatan dalam penyakit .miristoilasi. Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom. retikulum endoplasma. Mekanisme umpan balik negatif dapat secara efektif mengatur laju sintesis zat antara metabolit tergantung pada kebutuhan sel. Enzim dapat diregulasi melalui modifikasi pasca-translasional. dan aparat golgi. 5. hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan. Hal ini menghalangi enzim mencerna pankreas dan jaringan lainnya sebelum ia memasuki perut. sebagai respon terhadap insulin. Hal ini membantu alokasi bahan zat dan energi secara ekonomis dan menghindari pembuatan produk akhir yang berlebihan.dalam sitosol. Ia kemudian ditranspor ke dalam perut di mana ia diaktivasi. Contohnya. Kimotripsin yang merupakan protease pencernaan diproduksi dalam keadaan tidak aktif sebagaikimotripsinogen di pankreas. Enzim dapat diregulasi oleh inhibitor dan aktivator.[63] 3. Kontrol aksi enzimatik membantu menjaga homeostasis organisme hidup. Beberapa enzim dapat menjadi aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda. Mekanisme regulasi seperti ini disebut umpan balik negatif karena jumlah produk akhir diatur oleh konsentrasi produk itu sendiri. dan glikosilasi. Jenis prekursor tak aktif ini dikenal sebagai zimogen. sehingga ia dapat meregulasi jumlah produk akhir lintasan metabolisme tersebut. produk akhir lintasan metabolisme seringkali merupakan inhibitor enzim pertama yang terlibat dalam lintasan metabolisme.[64] Contoh lain modifikasi pasca-translasional adalah pembelahan rantai polipeptida.

Pentingnya enzim ditunjukkan oleh fakta bahwa penyakit-penyakit mematikan dapat disebabkan oleh hanya mala fungsi satu enzim dari ribuan enzim yang ada dalam tubuh kita. malafungsi (mutasi. Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan mentaljika ia tidak diobati. Kerusakan ada enzim ini dapat menyebabkan kanker karena kemampuan tubuh memperbaiki mutasi pada genom menjadi berkurang.[66] Contoh lainnya adalah mutasi silsilah nutfah (germline mutation) pada gen yang mengkode enzimreparasi DNA. Koenzim A Koenzim A . kekurangan produksi ataupun delesi) enzim tunggal yang penting dapat menyebabkan penyakit genetik. Salah satu contohnya adalah fenilketonuria.Fenilalanina hidroksilase. Sumber:PDB 1KW0 Oleh karena kontrol aktivitas enzim yang ketat diperlukan untuk menjaga homeostasis. Hal ini menyebabkan akumulasi mutasi dan mengakibatkan berkembangnya berbagai jenis kanker pada penderita. Ia dapat menyebakan sindrom penyakit kanker keturunan seperti xeroderma pigmentosum. kelebihan produksi. Mutasi asam amino tunggal pada enzim fenilalania hidroksilase yang mengatalisis langkah pertama degradasi fenilalaninamengakibatkan penumpukkan fenilalanina dan senyawa terkait.

29)(H.26)(H2.14-16.34)35)14(30)20(42-11)28-10-27-13-17(22)25-9-26-18(13)28/h9-11.Identifikasi Nomor CAS [85-61-0] PubChem 6816 DrugBan DB01992 k KEGG MeSH SMILES InChI C00010 Coenzyme+A O=C(NCCS)CCNC(=O)C(O)C(C)(C)COP(=O)(O)OP(=O)(O)OC[C@H]3O[C@@H](n2cnc1c(ncnc12)N)[C@H](O)[C@@H]3OP(= O)(O)O 1/C21H36N7O16P3S/c1-21(2.36.16?.3-8H2.37)40-7-11-15(4345(33.32)(H.38.39)(H2.22.15-.34.16(31)19(32)24-4-3-12(29)23-5-6-48)8-41-47(38.39)44-46(36.37)(H.14-.23.20. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. 100 kPa) Sangkalan dan referensi .12H3.35)/t11-.25.(H.535 Kecuali dinyatakan sebaliknya.33.20-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar C21H36N7O16P3S 767.30-31.48H.24.

Jika tidak terikat pada gugus asil apapun. Sebuah sistein ditambahkan pada 4'-fosfopantotenat oleh enzim fosfopantotenoilsistein sintetase membentuk 4'-fosfo-N-pantotenoilsistein (PPC) 3. KoA (bahasa Inggris:coenzyme A. PPC di-dekarboksilasi menjadi 4'-fosfopantetein oleh enzimfosfopantotenoilsistein dekarboksilase 4. Molekul koenzim A yang membawa gugus asetil disebut asetil-KoA. asam pantotenat. CoASH. Pantotenat difosforilasi menjadi 4'-fosfopantotenat oleh enzimpantotenat kinase 2. HSCoA) adalah sebuah kofaktor yang dikenal karena berperan dalam sintesis danoksidasi asam lemak.Koenzim A. Daftar gugus asil yang diaktivasi oleh koenzim A         Asetil-KoA Propionil-KoA Asetoasetil-KoA Kumaroil-KoA Malonil-KoA Suksinil-KoA Hidroksimetilglutaril-KoA Pimelil-KoA Wikimedia Commons memiliki galeri mengenai: . defosfo-CoA di-fosforilasi dengan ATP menjadi koenzim A melalui defosfokoenzim A kinase Fungsi Secara kimia. Hal ini berarti koenzim A dapat berfungsi sebagai pembawa gugusasil. ternyata juga memerlukan koenzim A sebagaisubstrat. ia biasa disebut 'CoASH' or 'HSCoA'. Semua lintasan biologis yang melibatkan enzim. Sebagai contoh: substrat tioester seperti asetil-KoA pada sintesis sisteamina. serta oksidasiasam piruvat dalam siklus asam sitrat. dan adenosin trifosfat(ATP). Biosintesis Koenzim A disintesis dari pantotenat melalui lima langkah 1. Akhirnya. CoA. sehingga ia mampu bereaksi dengan asam karboksilat membentuk tioester. 4'-fosfopantetein di adenililasi membentuk defosfo-CoA oleh enzim fosfopantetein adenilil transerase 5. koenzim A merupakan sebuah tiol.

Koenzim A

Referensi
  
Karl Miller (1998). Beta Oxidation of Fatty Acids. Diperoleh 18 Mei 2005. Charles Ophard (2003). Acetyl-CoA Crossroads. Diperoleh 18 Mei 2005. Lehninger: Principles of Biochemistry, 4th edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

Karbohidrat
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat denganmikroskop cahaya.
Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atausakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewandan jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi olehn molekul air.[3] Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang disebutmonosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat merupakan polimeryang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Peran biologis
Peran dalam biosfer
Fotosintesis menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi, baik secara langsung atau tidak langsung. Organisme autotrof seperti tumbuhan hijau, bakteri, dan alga fotosintetik memanfaatkan hasil fotosintesis secara langsung. Sementara itu, hampir semua organismeheterotrof, termasuk manusia, benarbenar bergantung pada organisme autotrof untuk mendapatkan makanan.[4] Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawasenyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.
Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam alirandarah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Sel-sel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenagayang tersimpan di dalam molekul tersebut pada prosesrespirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.[1] Sebagai nutrisi untuk manusia, 1 gram karbohidrat memiliki nilai energi 4 Kalori.[5] Dalam menu makanan orang Asia Tenggara termasuk Indonesia, umumnya kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu antara 70–

80%. Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbiumbian (kentang,singkong, ubi jalar), dan gula.[6] Namun demikian, daya cerna tubuh manusia terhadap karbohidrat bermacam-macam bergantung pada sumbernya, yaitu bervariasi antara 90%–98%. Serat menurunkan daya cerna karbohidrat menjadi 85%.[7] Manusia tidak dapat mencerna selulosa sehingga serat selulosa yang dikonsumsi manusia hanya lewat melalui saluran pencernaan dan keluar bersama feses. Serat-serat selulosa mengikis dinding saluran pencernaan dan merangsangnya mengeluarkan lendir yang membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar sehingga selulosa disebut sebagai bagian penting dalam menu makanan yang sehat. Contoh makanan yang sangat kaya akan serat selulosa ialah buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan biji-bijian.[8] Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh[rujukan?], berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Peran sebagai cadangan energi
Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam organelplastid, termasuk kloroplas. Dengan mensintesis pati, tumbuhan dapat menimbun kelebihan glukosa. Glukosa merupakan bahan bakar sel yang utama, sehingga pati merupakan energi cadangan.[9] Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot. Penguraian glikogen pada sel-sel ini akan melepaskan glukosa ketika kebutuhan gula meningkat. Namun demikian, glikogen tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi hewan untuk jangka waktu lama. Glikogen simpanan akan terkuras habis hanya dalam waktu sehari kecuali kalau dipulihkan kembali dengan mengonsumsi makanan.[9]

Peran sebagai materi pembangun
Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. [10] Kayu terutama terbuat dari selulosa dan polisakarida lain, misalnya hemiselulosa danpektin. Sementara itu, kapas terbuat hampir seluruhnya dari selulosa. Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel berbagai jenis fungi.[8]

hlm. Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein.A. Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel. diterjemahkan oleh R. empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A. Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n. Contoh dari disakarida adalah sukrosa.[12]Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel. ^ a b Campbell. (2002) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). Thenawidjaja). glikoprotein.tulang rawan. dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida denganpeptida. dan glikolipid. Referensi 1. namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat. dan maltosa. ISBN9796884682. 65–70. B. diterjemahkan oleh M. Lestari dkk. [13] Klasifikasi karbohidrat Monosakarida Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan. Misalnya. sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. hlm. Jakarta: Erlangga. Jakarta: Erlangga. A. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5. Dasar-dasar Biokimia (edisi ke-Jilid 1. Diakses pada 30 Januari 2009. ^ a b Lehninger. Contoh dari aldosa yaitu glukosa dangalaktosa. dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot. 2. AB. Disakarida dan oligosakarida Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. Sementara itu. N. Jilid 1.[11] Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan. danamilum. Contoh polisakarida adalah selulosa. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa. glikogen. Contoh ketosa yaitu fruktosa. (1997). hlm. hlm.Sementara itu. 9789796884681. 313. dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah. Polisakarida Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat dan lipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan. . disebut peptidoglikan.).L. laktosa.

Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. ^ a b Campbell et al. 146. 9789794137659. hlm. 69. ^ Suhardjo (1992) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 67–68. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). 8. hlm. ^ Lehninger (1997). Laelasari). (2002). hlm. Diakses pada 2 Februari 2009. 101. 5. 9. 326. Diakses pada 30 Januari 2009. hlm. Diakses pada 9 Februari 2009 Fosfolipid Dari Wikipedia bahasa Indonesia. 329–330. hlm. 13. hlm. Diakses pada 1 Februari 2009. 1. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). Diakses pada 2 Februari 2009. ^ Lehninger (1997). ISBN9797812405. 11. hlm. P. hlm. hlm. 9789797812409. 4. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Fosfolipid . Schaum's Easy Outlines: Biokimia (edisi ke-diterjemahkan oleh E. 5. Diakses pada 2 Februari 2009. (2006) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 7. hlm. 6. 12. (2002) hlm. Diakses pada 2 Februari 2009. 181-182. hlm. ISBN 9794137650. ^ Kuchel. ^ Lehninger (1997). 331–335. (2002).3. Jakarta: Erlangga. Diakses pada 5 Februari 2009 10. Yogyakarta: Kanisius. hlm. ^ a b Campbell et al. 19–20. ^ Campbell et al. ^ Campbell et al. (2002).

alkohol yang mengandung nitrogen. di perlihatkan dengan warna merah. Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. glikolipid dankolesterol. Bagian kepala karena bermuatan . yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron Fosfolipid (bahasa Inggris: glycerophospholipid) merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup. U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. gugus fosfat. bersama dengan protein.Kelompok molekul polar. yaitu kepala dan ekor. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfatyang terikat pada amino alkohol. dan suatu kerangka. di perlihatkan dengan warna biru. Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid. Struktur Fosfolipid terdiri atas empat komponen:     asam lemak.

ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Kolesterol . bukan ikatan ester seperti fosfolipid. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter. sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Fungsi Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusunmembran sel. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi. Kolesterol Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Plasmalogen Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan fosfolipid banyak didapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot.bersifat hidrofilik atau larut dalam air.

23-.15.Nama IUPAC[sembunyikan] (3β)-cholest-5-en-3-ol Nama lain[sembunyikan] (10R.25+.14.095 mg/L (30 °C) Kelarutan soluble in acetone. ethanol. hexane.27-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar Penampilan Densitas Titik lebur Titik didih 360 °C (decomposes) Kelarutandalam air 0.4)25(22)14-16-27(23. methanol C27H46O 386. benzene.1819.isopropyl myristate.6-8.9.21-25.24)5/h9.17-dodecahydro1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol Identifikasi Nomor CAS PubChem KEGG SMILES InChI [57-88-5] 5997 D00040 C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20.4.22+.13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2.21+. chloroform.7. ether.052 g/cm3 148–150 °C[1] .24+.65 g/mol white crystalline powder[1] 1.10-17H2.3.13R)-10.12.26+.1-5H3/t19-.8.11.16.28H.

Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. LaHart D. tidak semua kolestrol berdampak buruk bagi tubuh. Diakses pada 20 Oktober 2007. Pola makan sehat merupakan faktor utama untuk mengghindari hal ini. OCLC 32308337. A place where cholesterol is welcome: in billboards. ^ (Inggris)Michelle A. ^ Eric Pfanner.. Warner MQ. Saat tentang membuat sebuah molekul dari pengubahan molekul yang lebih mudah. ^ (Inggris)"Factor XIII". Robert A Schwartz. Kolesterol ialah jenis khusus lipid yang disebut steroid. Effects of other agents on FXIII. Diakses pada 29 April 2010. Englewood Cliffs.2009. semua hormon steroid terbuat dari perubahan struktur dasar kimia kolesterol. USA: Prentice Hall. 5. (1 Maret 1993).doi:10. 2007. 4th paragraph Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. 4. Akan tetapi. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. Kolesterol dapat dibuat secara sintetik.estrogen. ISBN 0-13-981176-1.[5] Catatan kaki 1. "Cholesterol". ^ (Inggris) Emma Leah (May 2009).3. Struktur ini terdiri atas 4 cincin atomkarbon. New Jersey. The New York Times edition inSüddeutsche Zeitung. Wright JD. McLaughlin CW. Steroids ialah lipid yang memiliki struktur kimia khusus. et al.Kecuali dinyatakan sebaliknya. ^ a b "Safety (MSDS) data for cholesterol". Hanya kolestrol yang termasuk kategori LDL saja yang berakibat buruk sedangkan jenis kolestrol HDLmerupakan kolestrol yang dapat melarutkan kolestrol jahat dalam tubuh. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Kolesterol adalah metabolityang mengandung lemak sterol[2] (bahasa Inggris: waxy steroid) yang ditemukan padamembran sel dan disirkulasikan dalam plasma darah. 8. Lipidomics Gateway. Kadar kolesterol yang tinggi dapat diturunkan dengan simvastatin.. Steroid lain termasuk steroidhormon seperti kortisol. . 3. Hiperkolesterolemia berarti bahwa kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah. Nyatanya. 2.[3] Merupakan sejenislipid yang merupakan molekullemak atau yang menyerupainya. et al.[4] Tingginya kadar kolestrol dalam tubuh menjadi pemicu munculnya berbagai penyakit. Human Biology and Health. dan testosteron. University of Barcelona Faculty of Medicine. para ilmuwan menyebutnyasintesis. Elzbieta Klujszo. Hopkins J. Jan.1038/lipidmaps. Wojewodzki Szpital Zespolony. Kolesterol sintetik saat ini mulai diterapkan dalam teknologi layar lebar (billboard) sebagai alternatifLCD. Johnson S. Batas normal kolesterol dalam tubuh adalah 160-200 mg.

K. Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh.[3] Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. dan folat). tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. tubuh dapat mengalami suatu penyakit.[3] Walau memiliki peranan yang sangat penting. vitamin B12. karena pada awalnya vitamin dianggap demikian. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan. vitamin B6. D. C.[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.[2]Gangguan kesehatan ini dikenal dengan . tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif. E. Vitamin tersebut antara lain vitamin A.[3] Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan.[3] Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit. Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatugugus organik yang memiliki atom nitrogen (N). Vitamin (bahasa Inggris: vital amine. niasin.[2] Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N. vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. riboflavin.Kategori:  Senyawa organik Vitamin Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim). Pada dasarnya. vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiaporganisme.asam pantotenat. biotin. Oleh karena itu. senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi. tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. dan B (tiamin.

terjadi suatu kemajuan besar terhadap senyawa vitamin ini yang diakibatkan oleh adanya kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. Era penyembuhan empiris Era pertama dimulai pada sekitar tahun 1500-1570 sebelum masehi.[7] Penemuan ini diprakarsai oleh Lunin dan Christiaan Eijkman yang melakukan penelitian mengenai penyakitdefisiensi pada hewan.[6] Pada masa itu. Era karakterisasi defisiensi Perkembangan besar berikutnya mengenai vitamin baru kembali muncul pada tahun 1890-an. dan Arab. Jepang. Garis besar sejarah vitamin dapat dibagi menjadi 5 era penting.[2] Walau pada masa tersebut ekstrak hati tersebut banyak digunakan. Cina. Penyakit ini kemudian diketahui disebabkan oleh defisiensi vitamin A.[4] Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan. salah satu tokoh penting dalam sejarah penemuan vitamin. asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh. seperti Mesir.[5] Sejarah Vitamin merupakan suatu senyawa yang telah lama dikenal oleh peradaban manusia. Di samping itu. Sudah sejak ribuan tahun lalu. Oleh karena itu. para ahli pengobatan masih belum dapat mengidentifikasi senyawa yang dapat menyembuhkan penyakit kerabunan tersebut. Roma. Yunani. Seiring dengan berkembangnya zaman dan ilmu pengetahuan. berbagai hal dan penelusuran lebih mendalam mengenai vitamin pun turut diperbaharui.[7] Christiaan Eijkman. Penemuan inilah yang kemudian memulai era kedua dari lima garis besar sejarah vitamin di . telah menggunakan ekstrak senyawa (diduga vitamin) dari hati yang kemudian digunakan untuk menyembuhkan penyakit kerabunan pada malam hari. banyak ahli pengobatan dari berbagai bangsa. Persia. manusia telah mengenal vitamin sebagai salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh.[6] Disetiap era tersebut.istilah avitaminosis. era ini dikenal dengan era penyembuhan empiris (berdasarkan pengalaman).

era ketiga dari garis besar sejarah vitamin ini dikenal dengan masa keemasan (golden age).Pengobatan pada tahun 1943 atas penemuannya terhadap vitamin K. dan síntesis vitamin B12.[11] Tadeus Reichstein. seorang ahli kimia yang berhasil memproduksi vitamin C secara massal untuk pertama kalinya dalam sejarah. Oleh karena hal tersebutlah.[8] Pada tahun 1911.[10] Masa keemasan Era ketiga sejarah vitamin terjadi beberapa dekade berikutnya. terjadi banyak penemuan besar mengenai vitamin itu sendiri. metode penapisan yang diperbahurui.[7] Pada masa tersebut. Hopkinsyang sedang melakukan analisis penyakit beri-beri pada hewan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh kekurangan suatu senyawa faktor pertumbuhan (growth factor). Beberapa tahun berselang. Hal tersebut kemudian segera disanggah dan diganti menjadi vitamin (dengan penghilangan akhiran huruf "e") pada tahun 1920. meliputi penemuan vitamin jenis baru. Casimir juga berhasil mengisolasi senyawa aktif dari sekam beras yang diyakini memiliki aktivitas antiberiberi pada tahun berikutnya. Hadiah nobel lainnya diperoleh oleh Carl Peter Henrik Dam di bidang Fisiologi .[7] Banyak penelti yang mendapatkan hadiah nobel atas penemuannya di bidang vitamin ini. Pada saat itulah (dan untuk pertama kalinya). ilmuwan Sir Frederick G. Hawort mendapatkan nobel di bidang kimia atas penemuan vitamin C pada tahun1937. Casimir Funkberhasil mengisolasi suatu senyawa yang telah dibuktikan dapat mencegah peradangan saraf (neuritis) untuk pertama kalinya. penggambaran struktur lengkap vitamin.[9] Dr.[11] Fritz A Litmann juga turut memenangkan nobel atas dedikasinya dibidang penelitian mengenai penemuan koenzim A dan perannya di dalam metabolisme tubuh. seorang ilmuwan kelahiran Amerika bernama Dr. Sir Walter N.[6] Penelitian mereka terfokus pada pengamatan penyakit akibat defisiensi senyawa tertentu. Dr Funk mempublikasikan senyawa aktif hasil temuannya tersebut dengan istilah vitamine (vital dan amines).dunia. Pemberian nama amines pada senyawa vitamin ini karena diduga semua jenis senyawa aktif ini memiliki gugus amina (amine). Era karakterisasi fungsi dan produksi .

dan K bersifat larut dalam lemak. Vitamin A . dan produksi komersial vitamin untuk pertama kalinya dalam sejarah. Atas hasil penemuan ini. Tadeus Reichstein mendapatkan nobel di bidang Fisiologi – Pengobatan pada tahun 1950. yaitu B dan C. D.[17]Vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati.[18] Oleh karena hal inilah. Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan. perannya dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari.[12] Melalui penelitian ini juga. tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus. Dikomersilkan pertama kali oleh Tadeus Reichstein pada tahun 1933. sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam tubuh.[13] Vitamin C yang juga dikenal dengan istilahasam askorbat ini kemudian banyak dipakai sebagai suplemen makanan. Saat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh. E. dan gizi tambahan bagi hewan ternak. sedangkan vitamin lainnya. vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar. kelompok vitamin B diketahui berperan sebagai koenzim yang penting di dalam tubuh manusia. Produksi masal vitamin untuk pertama kalinya juga terjadi pada era ini. [7] Masa ini dimulai pada tahun 1955 ketika Rudolf Altschul menemukan bahwaniasin (vitamin B3) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. perkembangan ilmu pengetahuan telah membawa vitamin keera berikutnya. Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air. penelitian. vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersamaurin. yaitu era kelima dimana banyak ditemukan nilai kesehatan dari masingmasing jenis vitamin dan penemuan baru mengenai fungsi biokimia vitamin bagi tubuh. yaitu vitamin A. vitamin C telah dijual kepada masyarakat luas dengan harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi khalayak ramai.[17] Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh. Apabila tidak dibutuhkan. vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh.Era keempat ditandai dengan banyaknya penemuan mengenai fungsibiokimia vitamin di dalam tubuh. Vitamin B2 ini sendiri diperoleh dari ekstrak ragi.[7] Pada tahun 1930-an. jenis vitamin larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan. para peneliti menemukan bahwa vitamin B2 merupakan bagian dari ―enzim kuning‖.[16] Berbagai vitamin Secara garis besar. yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak.[15] Peranan kesehatan ini terlepas dari efek defisiensi vitamin B3 itu sendiri maupun perannya sebagai koenzim dalam metabolisme tubuh.[14] Era penemuan nilai kesehatan vitamin Hanya dalam waktu 1 dekade berikutnya setelah era vitamin keempat.

terutama di malam hari. Sumber utama vitamin B berasal dari susu. kulit kering bersisik. penderita defisiensi vitamin A ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernapasan.[1] Penyakit yang dapat ditimbulkan antara lain pusing-pusing. yaitu sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksimetabolisme tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi. dan kondisi kulit yang kurang sehat. seperti cabai merah. pisang. cahaya matahari. ikan. dan pepaya). sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning).[18] Hal ini terkait dengan peranannya di dalam tubuh.[1] Sayur-sayuran hijau dan kacang-kacangan sebagai sumber vitamin A dan vitamin B yang tinggi. bila sudah dalam kondisi akut. dan sayursayuran hijau. golongan vitamin B berperan penting dalam metabolisme di dalam tubuh. Kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan keracunan pada tubuh. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit). Vitamin B Secara umum. merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukkan indra penglihatan yang baik. pembengkakan hati. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin A. dan pingsan. penderita akan mengalami rabun senja dan katarak. terhambatnya pertumbuhan tubuh. Selain itu. gandum. ikan.Vitamin A. vitamin ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh. dan iritasi kulit. wortel. dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning. yang juga dikenal dengan nama retinol. antara lain susu. kerontokan rambut.[19]wati moee Vitamin B1 . dan sebagai salah satu komponen penyusun pigmen mata di retina. terutama dalam hal pelepasan energisaat beraktivitas. Selain itu.[17] Vitamin ini bersifat mudah rusak oleh paparan panas.[1] Apabila terjadi defisiensi vitamin A. dan udara. menurunnya daya tahan tubuh. kelebihan vitamin A di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan.[19] Selain itu.

rambut. vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak. sel darah merah. merupakan salah satu jenis vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi yang diperlukan tubuh untuk rutinitas sehari-hari. dan sariawan. dan glikogen.[1] Di dalam tubuh.[1] Vitamin B2 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia. dan kuku. gangguan saluran pencernaan. metabolisme lemak. telur.daging.[17] Tubuh juga dapat mengalami beri-beri. kacang kedelai. Di samping itu. Bahan makanan inilah yang telah terbukti banyak mengandung vitamin B1. dan susu. Bila terjadi defisiensi vitamin B1.Vitamin B1. serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh. penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin B1 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. bibir pecah-pecah. Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi. susu. dansistem saraf. Vitamin B3 Beri-beri. seperti kulit kering dan bersisik. FAD). Defisiensinya dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh. kulit kering bersisik. vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah. seperti kulit. dan tanaman kacang-kacangan. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi. Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul steroid. Untuk mencegah hal tersebut. . FMN) dan flavin adenine dinukleotida (adenine dinucleotide. kuning telur. tekanan darah tinggi. nasi.[20] Di dalam tubuh. kulit akan mengalami berbagai gangguan. kita perlu banyak mengonsumsi banyak gandum. mulut kering. dan protein.[6] Sumber vitamin B2 banyak ditemukan pada sayur-sayuran segar. yang dikenal juga dengan nama tiamin. jantung. vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononucleotide.

[20] Vitamin B3 termasuk salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia (kekurangan darah). defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-pecah dan bersisik. Selain itu.penyembuhan migrain.[6] Telur. jagung. dan daging merupakan sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12. sterol. Vitamin ini berperan sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak. susu.[1] Vitamin B6 Vitamin B6. pembentukkan molekul DNA dan RNA. dan mual. seperti ragi. seperti spingolipid danfosfolipid. kacang-kacangan. dan vertigo. daging. keram otot. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan memproduksiantibodi sebagai mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya bagi tubuh. Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf. daging unggas. Seperti halnya vitamin B1 dan B2.[1] Vitamin C . pembentukkan platelet darah.[20] Vitamin ini banyak berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh.[20] Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mudah didapatkan karena vitamin ini banyak terdapat di dalam beras. antara lain gandum dan kentang manis. Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini. keram otot. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan. ginjal. dan hati hingga makanan nabati. mulai dari daging.[19] Vitamin B5 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh.[6] Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi senyawa asam lemak.[17] Akan tetapi. dan ikan. [20] Vitamin B5 dapat ditemukan dalam berbagai jenis variasi makanan hewani. Oleh karena itu. dan iritasi kulit. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme. muntah-muntah. dan ikan. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi. hati. gangguan lain yang akan diderita adalah keram otot serta kesulitan untuk tidur. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pecah-pecah. vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini. ginjal. mudah lelah lesu.[20][6] Selain itu. dan insomnia. atau dikenal juga dengan istilah piridoksin. seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan. dan hormon tubuh. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh. gangguan sistem pencernaan. hati.[19] Vitamin B12 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus diproduksi olehhewan dan tidak ditemukan pada tanaman.neurotransmiter. seperti sayuran hijau dan kacang hijau. terutama lemak.

Vitamin ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksimikroorganisme patogen. penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis.[21] Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan membantu mencegah berbagai jenis penyakit. telur. berkurangnya berat badan. gangguan saluran pencernaan. vitamin C juga berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit. sedangkan pada manula.[22] Selain itu.[21] Vitamin D Vitamin D juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. tulang. gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan. seperti keju. Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. sendi.[24] Di samping itu. vitamin C dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya berbagai penyakit degenaratif. dan jaringan penyokong lainnya. Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal.[17] Vitamin E . yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. antara lain ikan. Di dalam tubuh. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang. Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal. muntahmuntah.Buah jeruk. dan dehidrasi berlebihan. dan rusaknya sel darah merah. susu. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang. Terkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas. seperti kanker. vitamin C berperan dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh. dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X. Penyakit ini biasanya ditemukan pada remaja. terkenal atas kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare. Vitamin C (asam askorbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. seperti otot. [21] Vitamin C merupakan senyawaantioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebasdari polusi di sekitar lingkungan kita. dapat diturunkan. yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang.[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet).[1] Penyakit lainnya adalahosteomalasia. serta produk olahannya.

Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya Tahun penemuan Vitamin Nama biokimia Ditemukan di 1909 Vitamin A Retinol Wortel 1912 Vitamin B1 Tiamin Susu 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun . mulai dari jaringan kulit. vitamin K juga berperan sebagai kofaktor enzimuntuk mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino asam glutamat.[25] Oleh karena itu.Struktur molekul vitamin E Vitamin E berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan. ayam. Nilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh sebagai senyawaantioksidan alami. Vitamin E banyak ditemukan pada ikan. vitamin ini juga dapat melindungi paru-paru manusia dari polusi udara. ragi. Walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. kita perlu banyak mengonsumsi susu. Selain itu. antara lain kemandulan baik bagi pria maupun wanita. Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan darah saat terjadi luka atau pendarahan. Selain itu. kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh. mata. sel darah merah hingga hati.[17] Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami. dan sayuran segar yang merupakan sumber vitamin K yang baik bagi pemenuhan kebutuhan di dalam tubuh. kuning telur.[19] [sunting]Vitamin K Vitamin K banyak berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupanluka. dan minyak tumbuh-tumbuhan. kuning telur. Selain itu.

dan E. terbentuk sempurna oleh kontribusi vitamin B. C. serta asam paraaminobenzoat .1918 Vitamin D Kalsiferol Keju 1920 Vitamin B2 Riboflavin Telur 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum. 1926 Vitamin B12 Sianokobalamin Telur 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur 1931 Vitamin B5 Asam pantotenat Susu 1931 Vitamin B7 Biotin Hati 1934 Vitamin B6 Piridoksin Kacang 1936 Vitamin B3 Niasin Ragi 1941 Vitamin B9 Asam folat Hati Senyawa serupa vitamin Sel darah merah.

polusi lingkungan.[28] Vitamin sebagai antioksidan Semua jenis kehidupan di bumi memerlukan energi untuk dapat bertahan hidup.[30] Oksigen yang tidak stabil memiliki elektron bebas yang tidak berpasangan sehingga bersifat reaktif. oksigen dilepaskan dalam bentuk yang tidak stabil. dan membran sel di dalam tubuh. Contoh lain dari senyawa serupa vitamin ini adalah asam para-aminobenzoat (4-aminobenzoic acid. Kereaktifan oksigen ini sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat mengoksidasi dan merusak DNA. karbohidrat. dan sinar ultraviolet. Akan tetapi. Karnitina merupakan senyawa lain yang berperan dalam sistem transportasi asam lemak dan pembentukkan otot tubuh. salah satunya adalah oksigen.[27] Kolina merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin. Untuk menghasilkan energi ini. makhluk hidup memerlukan bantuan berbagai substansi.[29]Peranannya dalam tubuh secara spesifik belum diketahui.[31] Asap rokok. salah satu sumber radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh. Beberapa senyawa ini pernah diklasifikasikan ke dalam kelompok vitamin B kompleks karena kemiripan fungsi dan sumber makanannya.[28] Mioinositol(myoinositol) juga termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin yang larut dalam air.[26] Perbedaan utamanya dengan vitamin adalah senyawa ini diproduksi tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. tubuh juga memproduksi senyawa lain yang juga berperan dalam kelancaran metabolisme di dalam tubuh. terutama paru-paru. Senyawa ini memiliki karakteristik dan aktivitas yang mirip dengan vitamin sehingga seringkali disebut dengan istilah senyawa serupa vitamin ({{lang-en|vitamin like substances). Molekul inilah yang dikenal dengan nama radikal bebas (free radicals). secara umum peranan senyawa serupa vitamin ini tidaklah sepenting vitamin. PABA) yang berperan sebagai senyawaantioksidan dan penyusun sel darah merah.Selain vitamin. Sumber radikal bebas lainnya adalah asap rokok. . protein. Senyawa ini dapat ditemukan di setiap sel mahluk hidup dan berperan dalam pengaturan sistem saraf yang baik dan beberapa metabolisme sel. Sebagai produk sampingannya. asam lemak. Oksigen terlibat secara langsung dalam metabolisme energi di dalam tubuh.

Contoh vitamin yang banyak berperan sebagai senyawa antioksidan di dalam tubuh adalah vitamin C dan vitamin E. Vitamin dan penuaan tubuh Struktur mitokondria. seperti kanker. yaitu vitamin C. salah satu organel sel penghasil energi bagi tubuh Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak dapat diperbaiki. Di samping vitamin E.[34] Akan tetapi. Kebanyakan diantaranya adalah senyawa antioksidan alami. . melainkan terus terakumulasi. katarak. suplemen makanan juga dapat turut membantu mengatasi masalah tersebut. arterosklerosis.Tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan terhadap senyawa radikal bebas ini untuk menetralkan efek negatifnya.[33] Vitamin ini juga mampu bekerja dalam kondisi kadar senyawa radikal bebas yang tinggi sehingga mampu dengan efisien dan efektif menekan reaksi perusakan jaringan di dalam tubuh melalui prosesoksidasi. seperti enzim superoksida dismutase. terdapat satu jenis vitamin lagi yang juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. vitamin C juga dapat memulihkan kondisi tubuh akibat adanya reaksi oksidasi dari berbagai senyawa berbahaya. pada berbagai kasus sel yang rusak tidak lagi dapat diperbaharui. Selain itu. Vitamin ini berinteraksi dengan senyawa radikal bebas di bagian cairan sel. kerusakan pada sel dan jaringan tubuh dapat diperbaiki melalui proses replikasi sel tubuh yang juga dikenal dengan istilah mitosis. dan glutation peroksidase. Antioksidan sendiri berarti senyawa yang dapat mencegah terjadinya peristiwa oksidasi atau reaksi kimia lain yang melibatkan molekul oksigen (O2).[33] Senyawa radikal bebas merupakan salah satu agen yang berkontribusi besar dalam peristiwa ini. Hal inilah yang berpotensi menyebabkan penuaan pada tubuh. dianjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung vitamin C dan E sebagai sumber senyawa antioksidan.penyakit jantung.[30] Bagi orang yang memiliki sejarah penyakit kronis tersebut dalam garis keturunannya. dan gugus tiol pada protein. alzhemeir. serta vitamin.[33] Bila kadar radikal bebas di dalam tubuh menjadi sangat berlebih dan tidak lagi dapat diantisipasi oleh senyawa antioksidan maka akan timbul berbagai penyakit kronis. Pada keadaan normal. Selain itu. dan rematik. katalase. [6] Vitamin E dapat membantu melindungi tubuh dari oksidasi senyawa radikal bebas.CoQ10.[32] Senyawa lain yang juga dapat berperan sebagai antioksidan adalah glutation.[33]Beberapa jenis vitamin telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi.

Molekul protein mengandung karbon. Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh radikal bebas.[30] Oleh karena itu. vitamin juga berkontribusi dalam menyokong sistem imun yang baik sehingga risiko terkena berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya dapat ditekan. terutama oleh oksigen bebas yang reaktif. secara tidak langsung. tubuh memerlukan suatu senyawa untuk menekan efek perusakan oleh radikal bebas.Mitokondria merupakan salah satu organel sel yang paling rentan mengalami kerusakan oleh senyawa oksigen reaktif (radikal bebas). nitrogen dan kadang . kerusakan DNA akibat reaksi oksidasi oleh radikal bebas juga turut berperan besar dalam peristiwa ini. hidrogen. asupan vitamin yang cukup dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh yang sehat dan berumur panjang.[35] Selain itu. Protein Segelas susu sapi. terutama pada manula. Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer darimonomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Selain itu. Hal ini terkait dengan banyaknya reaksi pelepasan oksigen bebas di dalam organel ini yang merupakan pusat metabolisme energi tubuh. Jadi.[30] Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tingkat kerusakan mitokondria ini berhubungan langsung dengan proses penuaan tubuh atau panjangnya umur suatu makhluk hidup. Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis senyawa yang dapat menghambat reaksi perusakan tubuh best bodybuilding supplements oleh senyawa radikal bebas terkait dengan aktivitas antioksidannya. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein. oksigen.

protein berperan sebagai sumber asam amino bagiorganisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof). Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. sistem kendali dalam bentuk hormon. protein masih "mentah". Melalui mekanisme pascatranslasi.[2][3] Struktur . yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. Sebagai salah satu sumbergizi. dan polinukleotida. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi. Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun1838.kala sulfur serta fosfor. selain polisakarida. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi. Selain itu. Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa. seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. protein merupakan salah satu molekulyang paling banyak diteliti dalam biokimia.[1]Sampai tahap ini. Kode genetik yang dibawa DNAditranskripsi menjadi RNA. lipid. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis. yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom. sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara.

struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder. dan lebih lanjut memicu mutasi genetik. pada tahun 1957. Protein ini memiliki banyak struktur sekunderbeta-sheet dan alphahelix yang sangat pendek.Struktur tersier protein. contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin. berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H). Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:  alpha helix (α-helix. "lekukan-gamma"). atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener. yaitu berupa struktur primer (tingkat satu). Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpaikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer. tersier (tingkat tiga).  beta-turn. Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH). dan kuartener (tingkat empat):[4][5]  struktur primer protein merupakan urutan asam aminopenyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). dan [4]  gamma-turn. (β-turn. sekunder (tingkat dua).    . (γ-turn. Urutan asam amino menentukan fungsi protein. trimer.  beta-sheet (β-sheet. Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein. Struktur tersier biasanya berupa gumpalan. menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik. Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki. Vernon Ingrammenemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein. "lempeng-beta"). dengan penggunaan beberapa enzimprotease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu. "lekukan-beta"). berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral. struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. "puntiran-alfa").

[6] Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm. ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. proses kekebalan tubuh. (3) kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa. Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. Kekurangan Protein Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. setelah struktur kompleksnya berpisah. komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. Pada struktur kuartener. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. dan (4) penentuan massa molekular dengan spektrometri massa.Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode: (1) hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. Pada spektrum FTIR. Bila strukturdomain pada struktur kompleks ini berpisah. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) danFourier Transform Infra Red (FTIR). (2) analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman. Pada protein yang lebih kompleks. Kekurangan Protein bisa berakibat fatal: . Jadi. pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta. 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer. protein tersebut tidak fungsional.

Sumber Protein       Daging Ikan Telur Susu. yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkanodem. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. disebut sebagaitranslasi. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptidpeptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino.  Sintese protein Artikel utama: Proteinbiosynthese Dari makanan kita memperoleh Protein. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA.  Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin) Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor. penyakit kekurangan protein. sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atautidak esensiil oleh tubuh. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma. dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan . Keseluruhan berjumlah 21 asam amino.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:  hipotonus  gangguan pertumbuhan  hati lemak Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian.[7]Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya. Ini disebut dengan DNAtranskripsi. dapat dilihat dari yang namanya busung lapar. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil. Hal ini dilakukan dengan bantuanenzim.

oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan how to get a six pack in a week bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati. Andang (1999). Keuntungan Protein     Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon. dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel Methode Pembuktian Protein         Tes UV-Absorbsi Reaksi Xanthoprotein Reaksi Millon Reaksi Ninhydrin Reaksi Biuret Reaksi Bradford Tes Protein berdasar Lowry Tes BCA- Bacaan lebih lanjut  Gunawan. ISBN 979-655-336-8. mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci. Profesor untuk biokimia di Yale. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani. 1914. Kemudian studi selanjutnya. Kentang Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel. lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama.enzim. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. Food Combining: Kombinasi Makanan Serasi Pola Makan untuk Langsing & Sehat. sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. (Indonesia) Referensi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Protein Structure. British J Nutr 26:71-74. Jeffrey H Miller. 5. Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya. Asam nukleat Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks.dtu. ^ Pribic R. and Protein: Life at its simplest.http://lecturer. ^ (Inggris)Anthony JF Griffiths.html. Rao MN. basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina. Gene Expression & Regulation. 1970. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat(RNA).html. 7. dan sebuah gugus fosfat. H. sitosina. Central dogma of molecular biology. dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik. ^ Jolane Abrams. Gene-protein relations. Asam nukleat merupakan biopolimer. Diakses pada 5 Mei 2010. Freeman. 6. ^ Ussery D.cbs. ^ a b Paustian T. Diakses pada 15 Agustus 2010. 1971. W. dan monomer penyusunnya adalah nukleotida. Diakses pada 5 Mei 2010 2.com/~jka/rnaworld/nfrna/nf-rnadefed.http://www.id/dhira/BacterialStructure/Proteins. 1998.ac.1. and William M Gelbart (2000). yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin). Chapman D. ^ Crick F. Richard C Lewontin. 4. University of WisconsinMadison. Protein secondary structure from Fourier transform infrared and/or circular dichroism spectra. sebuah gulapentosa. 2001. Diakses pada 5 Mei 2010. Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen. Anal Biochem 214(2):366-78. An Introduction to Genetic Analysis (edisi ke-7). Detection of early proteincalorie malnutrition (pre-kwashiorkor) in population groups. Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus. 2010. Nature 227:561-563.http://www.html.ukdw. Stokkum van IH. David T Suzuki. DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa). dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA. RNA. Desai BLM. Selain itu.dk/staff/dave/DNA_CenDog. . sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA. 1993. 3. ISBN 07167-3520-2. hlm. DNA. Haris PI.postmodern. Bloemendal M. ^ Prasanna HA. berbobot molekul tinggi.

. glikogen digradasi berturut-turut dengan 3 enzim.Glikogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Lintasan ini diaktivasi di dalam hati. glukosidase. glikogen fosforilase. misalnya karena kandungan karbohidrat setelah makan. oleh hormon insulin sebagai respon terhadap rasio gula darah yang meningkat. Penyimpangan atau kelainan metabolisme pada lintasan ini disebut glikogenosis. ^ (Inggris)"The chemical logic behind.[1] menjadi glukosa. Hormon yang berperan pada lintasan ini adalah glukagon dan adrenalin. fosfoglukomutase. Glikogenolisis Glikogenolisis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Pada glikogenolisis. atau teraktivasi pada akhir siklus Cori. Rujukan 1. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia.. Siklus asam sitrat . selain glukoneogenosis. Diakses pada 6 Agustus 2010. ensiklopedia bebas Glikogenesis adalah lintasan metabolisme yang mengkonversi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan di dalam hati. Universidade Fernando Pessoa. Glycogen synthesis and degradation". Doutor Pedro Silva.

sedangkan pada organisme aerob. sedangkan lintasan anabolismemerupakan lintasan yang bercabang keluar dari lintasan ini dengan penyediaan substrat senyawakarbon untuk keperluan biosintesis. siklus ini merupakan bagian dari lintasan metabolisme yang berperan dalam konversi kimiawi terhadap karbohidrat. asam oksaloasetat merupakan prekursor dari asam aspartat. Asam sitratmerupakan prekursor dari kolesterol dan asam lemak.[2] Lintasan katabolisme akan menuju pada lintasan ini dengan membawa molekul kecil untuk diiris guna menghasilkan energi. dalam rangka menghasilkan suatu bentuk energi yang dapat digunakan. tricarboxylic acid cycle. siklus asam sitrat terjadi pada mitokondria. TCA cycle. purina. oksidasi asam piruvat dan fosforilasi oksidatif. asam ketoglutarat-alfa merupakan prekursor dari asam glutamat.[3] . air. antara lain glikolisis. Produk dari siklus asam sitrat adalah prekursor bagi berbagai jenis senyawa organik. SzentGyörgyi-Krebs cycle) adalah sederetan jenjang reaksi metabolismepernapasanselular yang terpacu enzimyang terjadi setelah prosesglikolisis. Pada sel eukariota. purina dan beberapa asam amino. Metabolom dan jenjang reaksi pada siklus ini merupakan hasil karya Albert Szent-Györgyi and Hans Krebs.Siklus asam sitrat Siklus asam sitrat[1] (bahasa Inggris: citric acid cycle. Krebs cycle. lemak dan protein . Reaksi lain pada lintasan katabolisme yang sama.menjadi karbon dioksida. dan bersama-sama merupakan pusat dari sekitar 500 reaksi metabolisme yang terjadi di dalam sel. pirimidina dan beberapa asam amino. suksinil-KoA merupakan prekursor dari hemedan klorofil.

melepaskan gugus koenzim-A.pada gugus asetil tersebut akan bereaksi dengan asam oksaloasetat membentukmetabolit S-sitrilKoA. 4 Isositrat Oksalosuksi Isositrat Oksidasi nat dehidrogen Enzim isositrat dehidrogenase bersama . dan mendonorkan dua atom karbon yang tersisa dalam bentuk gugusasetil kepada asam oksaloasetat yang memiliki molekul dengan empat atom karbon. enzim asonitase akan melepaskan gugus air dari asam sitrat membentuk metabolit cisAsonitat. hingga menghasilkan asam sitrat dengan enam atom karbon. Reaksihidrolisis yang terjadi selanjutnya pada guguskoenzim-A akan mendorong reaksi hingga menghasilkan tiga jenis produk. molekul CH2.Sekilas proses Siklus asam sitrat dimulai dengan satu molekul asetil-KoA bereaksi dengan satu molekul H2O. 2 Asam sitrat cis-Asonitat + H2 O Dehidrasi Asonitase 3 cis-Asonitat Isositrat + H2 O Hidrasi Reaksi isomerisasi terjadi dengan dua tahap.[4][5] Substrat Produk Enzim Reaksi Keterangan Oksaloaseta Asam sitrat t Sitrat 1 + CoA-SH + Asetilsintase + H+ KoA Hidrolisis Setelah enzim sitrat sintase melepaskan satu ion H+ dari molekul CH3 gugus asetil dari asetil-KoA. kemudian terjadi penambahan kembali molekul air dengan pergeseran lokasi gugus hidroksil dan menghasilkan isomer asam sitrat.

yang memiliki ikatan tioester antara koenzimA dengan gugus suksinil. Kompleks dehidrogenase ketoglutarat-alfa miripkompleks piruvat dehidrogenase yang menjadienzim pada SuksinilKetoglutarat Ketoglutara transformasi asam KoA -α t-α Dekarboksilas piruvat menjadi asetil-KoA. 6 + NADH + + NAD+ dehidrogen i Bersama dengan koenzim H+ + CoA-SH ase NAD+ akan mempercepat + CO2 oksidasi yang membentuk koenzim baru. disebutsuksinilKoA. fosforilasisubs kemudian didonorkan ke GDP trat untuk membentuk GTP.yang tidak stabil dan membentuk senyawaCO2. . Pada bakteridan tumbuhan. gugus Pi akan didonorkan ke ADP guna menghasilkan ATP. Eksitasi oleh ion H+ akan Dekarboksilas menyebabkan oksalosuksinat i melepaskan gugus COO. SuksinilSuksinat KoA 7 + CoA-SH + GDP + Pi + GTP + H2 O SuksinilKoA sintetase Senyawa Pi akan menggantikan gugus CoApada suksinat. membentuk senyawaintermedi at yang disebutoksalosuksinat.+ NAD+ + NADH + ase H+ 5 Ketoglutarat Oksalosuksi -α nat + CO2 dengan koenzimNAD+ akan mengubah guguskarboksil menjadi guguskarbonil.

1 Malat 0 + NAD+ Oksaloaseta Malat t dehidrogen Oksidasi + NADH + ase H+ Reaksi oksidasi yang terakhir akan mengubah gugushidroksil menjadi karbon il dan menghasilkan senyawa pertama siklus sitrat. Reaksi ini tidak terjadi di dalam matriks mitokondria.8 Suksinat + FAD Fumarat + FADH2 Suksinat dehidrogen Oksidasi ase Koenzim FAD akan menarik dua atom hidrogen darisuksinat. enzim ini sering juga disebut "kompleks II". yaitu asam oksaloasetat. tetapi terjadi pada antarmuka antara matriks mitokondria dan rantai transpor elektron yang disebut suksinat dehidrogenase yang melintang pada membran mitokondria bagian dalam. [sunting]Lihat   pula Deaminasi oksidatif Siklus sel . 9 Fumarat + H2 O Malat Fumarase Hidrasi Reaksi penambahan molekul air pada fumarat akan menjadi gugus hidroksil pada senyawa baru.

Diakses pada 11 Juli 2010. Garland Science. Julian Lewis. ISBN 08153-3218-1. Keith Roberts. Molecular Biology of the Cell . Garland Science. Molecular Biology of the Cell .How Cells Obtain Energy from Food : Fig. Diakses pada 14 Juli 2010. Julian Lewis. ^ (Inggris)Bruce Alberts. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Fosforilasi oksidatif [sunting]Rujukan 1. Diakses pada 16 Juli 2010. Garland Science. 3. 2. Julian Lewis. 2-88. Martin Raff. Alexander Johnson. Glycolysis and the citric acid cycle provide the precursors needed to synthesize many important biological molecules.Panel 2-9 The Complete Citric Acid Cycle (edisi ke-4). Martin Raff. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Diakses pada 11 Juli 2010.Simple overview of the citric acid cycle (edisi ke-4). Garland Science. (edisi ke-4). Alexander Johnson. Keith Roberts. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. 2-87. Molecular Biology of the Cell . ISBN 0-8153-3218-1. Pada . Molecular Biology of the Cell . and Peter Walter (2002). Alexander Johnson.How Cells Obtain Energy from Food (edisi ke-4). Alexander Johnson. Keith Roberts. 5. Julian Lewis. Glycolysis and the citric acid cycle are at the center of metabolism (edisi ke-4).Fig. ^ (Inggris)Bruce Alberts. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Martin Raff. Glukoneogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Keith Roberts. and Peter Walter (2002). and Peter Walter (2002). Julian Lewis. Alexander Johnson. Molecular Biology of the Cell . Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Keith Roberts.ISBN 0-8153-3218-1. ISBN 0-81533218-1. Diakses pada 16 Juli 2010. Garland Science. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Glukoneogenesis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. ^ (Inggris)Bruce Alberts. and Peter Walter (2002). ISBN 0-8153-3218-1. selain glikogenolisis. and Peter Walter (2002). 4. Martin Raff. Martin Raff.

asam laktat. Hal ini dapat berupa proses redoks yang sederhana seperti oksidasi karbon yang menghasilkan karbon dioksida. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Redoks Dari Wikipedia bahasa Indonesia.lintasan glukoneogenesis. Universidade Fernando Pessoa. . atau reduksikarbon oleh hidrogen menghasilkanmetana(CH4). asam suksinat. Diakses pada 6 Agustus 2010. Gluconeogenesis". terkecuali:[1] [sunting]Rujukan 1. ataupun ia dapat berupa proses yang kompleks seperti oksidasi gula pada tubuh manusia melalui rentetan transfer elektronyang rumit. sintesis glukosa terjadi dengan substrat yang merupakan produk dari lintasan glikolisis. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks (singkatan dari reaksireduksi/oksidasi) adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi(keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia. seperti asam piruvat. asam oksaloasetat... Doutor Pedro Silva.

Istilah redoks berasal dari dua konsep. namun terdapat banyak reaksi yang diklasifikasikan sebagai "redoks" walaupun tidak ada transfer elektron dalam reaksi tersebut (misalnya yang melibatkan ikatan kovalen). Dalam prakteknya. Oksidasi dan reduksi tepatnya merujuk pada perubahan bilangan oksidasi karena transfer elektron yang sebenarnya tidak akan selalu terjadi. Ia dapat dijelaskan dengan mudah sebagai berikut:   Reduksi menjelaskan pelepasan elektron oleh sebuah molekul. penjelasan di atas tidaklah persis benar. transfer elektron akan selalu mengubah bilangan oksidasi. atau ion Oksidasi menjelaskan penambahan elektron oleh sebuah molekul. Dua bagian dalam sebuah reaksi redoks Besi berkarat . Sehingga oksidasi lebih baik didefinisikan sebagai peningkatan bilangan oksidasi. Walaupun cukup tepat untuk digunakan dalam berbagai tujuan. atom. atom. atau ion. Reaksi non-redoks yang tidak melibatkan perubahan muatan formal (formal charge) dikenal sebagaireaksi metatesis. dan reduksi sebagai penurunan bilangan oksidasi. yaitu reduksi dan oksidasi.

Oksidator melepaskan elektron dari senyawa lain. ia juga disebut sebagai penderma elektron. Reduktor jenus lainnya adalah reagen transfer hidrida. platinum. Contoh reaksi redoks Salah satu contoh reaksi redoks adalah antara hidrogen dan fluorin: . klorin. MnO4−. Metode reduksi lainnya yang juga berguna melibatkan gas hidrogen (H2) dengan katalis paladium.CrO3. Na. Sehingga dalam reaksi. sehingga dapat mendapatkan satu atau dua elektron yang lebih dengan mengoksidasi sebuah senyawa (misalnya oksigen. Cara yang mudah untuk melihat proses redoks adalah.fluorin. dan oksidator mendapatkan elektron dan tereduksi. misalnya NaBH4 dan LiAlH4). Mg. Zn. Fe. Reduksi katalitik ini utamanya digunakan pada reduksi ikatan rangkap dua ata tiga karbon-karbon. Oleh karena ia "mendonorkan" elektronnya. terutama dalam reduksi senyawasenyawa karbonil menjadi alkohol. dan Al dapat digunakan sebagai reduktor. Reduktor melepaskan elektronnya ke senyawa lain. Senyawa-senyawa yang berupa reduktor sangat bervariasi. ia juga disebut sebagai penerima elektron. ataunikel. reagen-reagen ini digunakan dengan luas dalam kimia organik[1][2]. dan bromin). Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mereduksi senyawa lain dikatakan sebagaireduktif dan dikenal sebagai reduktor atau agen reduksi. sehingga dirinya sendiri tereduksi. reduktor melepaskan elektron dan teroksidasi.Pembakaran terdiri dari reaksi redoks yang melibatkan radikal bebas Oksidator dan reduktor Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senyawa lain dikatakan sebagaioksidatif dan dikenal sebagai oksidator atau agen oksidasi. Oleh karena ia "menerima" elektron. Cr2O72−. Oksidator bisanya adalah senyawa-senyawa yang memiliki unsur-unsur dengan bilangan oksidasi yang tinggi (seperti H2O2. Pasangan oksidator dan reduktor yang terlibat dalam sebuah reaksi disebut sebagai pasangan redoks. Unsur-unsur logam seperti Li. Logam-logam ini akan memberikan elektronnya dengan mudah. reduktor mentransfer elektronnya ke oksidator. OsO4) atau senyawa-senyawa yang sangat elektronegatif. sehingga ia sendiri teroksidasi.

elektron-elektron yang terlibat akan saling mengurangi: Dan ion-ion akan bergabung membentuk hidrogen fluorida: Reaksi penggantian Redoks terjadi pada reaksi penggantian tunggal atau reaksi substitusi. Unsur-unsur. reaksi antara larutan besi dan tembaga(II) sulfat: Persamaan ion dari reaksi ini adalah: Terlihat bahwa besi teroksidasi: dan tembaga tereduksi: . Pada reaksi di atas. sedangkan fluorin tereduksi dari bilangan oksidasi 0 menjadi -1. Komponen redoks dalam tipe reaksi ini ada pada perubahan keadaan oksidasi (muatan) pada atom-atom tertentu. hidrogen teroksidasi dari bilangan oksidasi 0 menjadi +1.Kita dapat menulis keseluruhan reaksi ini sebagai dua reaksi setengah: reaksi oksidasi dan reaksi reduksi Penganalisaan masing-masing reaksi setengah akan menjadikan keseluruhan proses kimia lebih jelas. sering kali memiliki bilangan oksidasi nol. Sebagai contoh. jumlah elektron yang berlebihan pada reaksi oksidasi haruslah sama dengan jumlah yang dikonsumsi pada reaksi reduksi. Karena tidak terdapat perbuahan total muatan selama reaksi redoks. bahkan dalam bentuk molekul. dan bukanlah pada pergantian atom dalam senyawa. Ketika reaksi oksidasi dan reduksi digabungkan.

menghasilkan air. dan energi panas. aldehida atau keton.Contoh-contoh lainnya  Besi(II) teroksidasi menjadi besi(III)  hidrogen peroksida tereduksi menjadi hidroksida dengan keberadaan sebuah asam: H2O2 + 2 e− → 2 OH− Persamaan keseluruhan reaksi di atas adalah: 2Fe2+ + H2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + 2H2O  denitrifikasi. nitrat tereduksi menjadi nitrogen dengan keberadaan asam: 2NO3− + 10e− + 12 H+ → N2 + 6H2O  Besi akan teroksidasi menjadi besi(III) oksida dan oksigen akan tereduksi membentuk besi(III) oksida (umumnya dikenal sebagai perkaratan): 4Fe + 3O2 → 2 Fe2O3  Pembakaran hidrokarbon. Oksidasi penuh bahanbahan yang mengandung karbon akan menghasilkan karbon dioksida. oksidasi seselangkah (stepwise oxidation) hidrokarbon menghasilkan air. dan berturutturut alkohol. . karbon dioksida. contohnya pada mesin pembakaran dalam.  Dalam kimia organik. asam karboksilat. sebagian kecil karbon monoksida. dan kemudian peroksida.

Reaksi redoks juga merupakan dasar dari sel elektrokimia. Oksidasi digunakan dalam berbagai industri seperti pada produksi produk-produk pembersih.Reaksi redoks dalam industri Proses utama pereduksi bijih logam untuk menghasilkan logam didiskusikan dalam artikel peleburan. sebagai tempat berlangsungnya . [sunting]Reaksi redoks dalam biologi Atas: asam askorbat (bentuk tereduksi Vitamin C) Bawah: asam dehidroaskorbat(bentuk teroksidasi Vitamin C) Banyak proses biologi yang melibatkan reaksi redoks. Reaksi ini berlangsung secara simultan karena sel.

Persamaan ringkas dari pernapasan sel adalah: C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O Proses pernapasan sel juga sangat bergantung pada reduksi NAD+menjadi NADH dan reaksi baliknya (oksidasi NADH menjadu NAD+). mengoksidasi gula. Fotosintesis melibatkan reduksi karbon dioksidamenjadi gula dan oksidasi air menjadi oksigen.reaksi-reaksi biokimia. yang kemudian berkontribusi dalam pembentukan gradien proton. Agen biokimia yang mendorong terjadinya oksidasi terhadap substansi berguna dikenal dalam ilmu pangan dan kesehatan sebagai oksidan. yang akan mendorong . senyawa karbon yang direduksi digunakan untuk mereduksinikotinamida adenina dinukleotida (NAD+). Zat yang mencegah aktivitas oksidan disebutantioksidan. Pernapasan sel. contohnya. Fotosintesis secara esensial merupakan kebalikan dari reaksi redoks pada pernapasan sel: 6 CO2 + 6 H2O + light energy → C6H12O6 + 6 O2 Energi biologi sering disimpan dan dilepaskan dengan menggunakan reaksi redoks.pernapasan. harus melangsungkan semua fungsi hidup. Reaksi baliknya. menghasilkan karbon dioksida dan air. adalah oksidasi glukosa (C6H12O6) menjadi CO2 dan reduksi oksigen menjadi air. Sebagai langkah antara.

Seketika terbentuk. Keadaan redoksi direfleksikan pada keseimbangan beberapa set metabolit (misalnya laktat dan piruvat. Pada sel-sel hewan.sintesis adenosina trifosfat (ATP) dan dijaga oleh reduksi oksigen. guncangan (sho ck). dan sepsis. Siklus redoks Berbagai macam senyawa aromatik direduksi oleh enzim untuk membentuk senyawa radikal bebas. seperti hipoksia. radikal-radikal bebas anion ini akan mereduksi oskigen . Keadaan redoks yang tidak normal akan berakibat buruk. beta -hidroksibutirat dan asetoasetat) yang antarubahannya sangat bergantung pada rasio ini. mitokondria menjalankan fungsi yang sama. Lihat pula Potensial membran. penderma elektronnya adalah berbagai jenis flavoenzim dan koenzimkoenzimnya. Secara umum. Istilah keadaan redoks juga sering digunakan untuk menjelaskan keseimbangan antaraNAD+/NADH dengan NAD P+/NADPH dalam sistem biologi seperti pada sel dan organ.

dan elektron untuk menutupi perubahan oksidasi. diperlukan penyeimbangankomp onen-komponen dalam reaksi setengah. Sebagai contoh. Reaksi bersihnya adalah oksidasi koenzim flavoenzim dan reduksi oksigen menjadi superoksida. Contoh molekul-molekul yang menginduksi siklus redoks adalah herbisida parakuat. Tingkah laku katalitik ini dijelaskan sebagai siklus redoks. ketika mangan(II) bereaksi dengan natrium bismutat: . ion H+ dan air ditambahkan pada reaksi setengah untuk menyeimbangkan keseluruhan reaksi. hal ini umumnya melibatkan penambahan ion H+. H2O. [3]PDF (2. Media asam Pada media asam.76 MiB) Menyeimbangka n reaksi redoks Untuk menuliskan keseluruhan reaksi elektrokimia sebuah proses redoks. Untuk reaksi dalam larutan.menjadi superoksida. dan viologen dankuinon lainnya seperti menadion. ion OH-.

Reaksi diseimban gkan: Hal yang sama juga berlak u untuk sel baha n bakar prop . demikian juga sebaliknya).Reaksi ini diseimbangkan dengan mengatur reaksi sedemikian rupa sehingga dua setengah reaksi tersebut melibatkan jumlah elektron yang sama (yakni mengalikan reaksi oksidasi dengan jumlah elektron pada langkah reduksi.

ana di bawa h kondi si asam: D e n g a n m e n y e i m b a n g k a n j u m l .

a h e l e k t r o n y a n g t e r l i b a t : P e r s a m a .

life-force. pada abad ke-19. kecuali karbida.asam karbonat termasuk anorganik. senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom nonkarbon dalam struktur cincinnya. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia organik. lemak. dan karbohidrat. hidrokarbon aromatik. seperti protein. rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya. merupakan komponen penting dalam biokimia. Asam lemak . Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen. asam lemak pertama. organik. dan oksida karbon. Di antara beberapa golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik. Nama "organik" merujuk pada sejarahnya. danpolimer. sedangkan asam format. Kebanyakan senyawaan kimia murni dibuat secara artifisial. senyawaan yang mengandung paling tidak satu cincin benzena. molekul rantai panjang gugus berulang. karbonat. Banyak di antara senyawaan organik. Sehingga.a n d i s e i m b a n g k a n : Senyawa organik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon. yang dipercaya bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat/disintesis dalam tubuh organisme melalui vis vitalis .

Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. bawah). asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Secara alami. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. poke(C18:1. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. . Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. sehingga membentuk rumus bangun alkana. H3C-COOH yang adalah asam asetat. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Bersamasama dengan gliserol. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. tengah). margarin. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya.Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. dan asam α-linolenat (C18:3. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. atas). Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya.

dilambangkan dengan "E". . Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Contoh: asam Δ9-dekanoat. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya.Asam lemak merupakan asam lemah. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. asam kaprilat. Semakin panjang rantai C penyusunnya. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). alkanal. Ketengikan (Ingg. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. Contoh: asam 9-dekanoat. Contoh: C18:1. Asam dekanoat (C10:0). rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). Karena itu. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. dan dalam air terdisosiasi sebagian. berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. asam kaprat. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung.   Asam oktanoat (C8:0). Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). Akibat polarisasi atom H. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. atau keton.

ω-3. Asam 9-heksadekenoat (C16:1). Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. jagung dan zaitun. asam α-linolenat.9. ω-9. Asam tetradekanoat (C14:0). ω-5.12-oktadekatrienoat (C18:3). asam lignoserat. raps/kanola. Asam eikosanoat (C20:0). asam oleat. Asam 6. ω-15.15-oktadekatetraenoat (C18:4). Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Asam 8. ω-9. asam α-elaeostearat.11. ω-11.                         Asam dodekanoat (C12:0). kacang tanah. ω-7. Asam oktadekanoat (C18:0). ω-9. ω-6. OH-7. ω-6. ω-9. asam linoleat. ω-6. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. ω-9. ω-8.10. asam α-parinarat. Asam 9.14-eikosatetraenoat (C20:4). Asam 9-tetradekenoat (C14:1). ω-3. ω-9. ω-10. asam stearat. Asam 9-oktadekenoat (C18:1). Asam 9. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia).12. asam arakidat. ω-9. ω-7. ω-7. Asam 9-eikosenoat (C20:1). Asam 13-dokosenoat (C22:1). ω-6.11. asam γ-linolenat.12-oktadekatrienoat (C18:3). asam behenat. asam palmitoleinat. ω-9. Asam heksakosanoat (C26:0). jarak. asam gadoleinat. asam erukat. Asam dokosanoat (C22:0). Asam 6-oktadekenoat (C18:1). Asam 9. kelapa. asam kalendulat. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). ω-9.15-oktadekatrienoat (C18:3). asam lemak dibuat di sitosol. ω-5. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). asam eikosenat. ω-9. Asam 11-eikosenoat (C20:1). ω-12. asam nervonat. asam miristoleinat.8.11. ω-6. ω-12. Asam 9.13. ω-12. Asam heksadekanoat (C16:0). asam arakidonat. ω-3. asam laurat.12-oktadekadienoat (C18:2). asam lemak diproduksi di kloroplas. Asam tetrakosanoat (C24:0).kapas. Asam 9-dodekenoat (C12:1). kelapa sawit. asam ricinoleat. . ω-9. asam lauroleinat. ω-11. asam petroselat. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. asam cerotat. asam palmitat.13-oktadekatrienoat (C18:3). asam miristat. Asam 5. Biosintesis asam lemak Pada daun hijau tumbuhan.

menggunakan malonil-KoA. 2C setiap tahapnya. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. menghasilkan oleil-ACP. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. Karena itu. dehidrasi. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Semakin dekat dengan ujung. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Selanjutnya.Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. Mulai dari 8C. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. oleh KAS-I atau KAS-IV. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. . reduksi. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Berbeda dengan tumbuhan.

112 214 °C Kecuali dinyatakan sebaliknya.Purina urina Nama IUPAC[sembunyikan] 7H-purina Identifikasi Nomor CAS PubChem SMILES [120-73-0] 1044 C1=C2C(=NC=N1)N=CN2 Sifat Rumus molekul Massa molar Titik lebur C5H4N4 120. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. Purina merupakan salah satu dari dua grup basa nitrogen. . 100 kPa) Sangkalan dan referensi Purina (1) adalah sebuah senyawa organik heterosiklik aromatik. yang terdiri dari cincin pirimidina dan cincinimidazola yang bergandeng sebelahan.

Purina. basa-basa ini membentuk ikatan hidrogen dengan komplementernya pirimidina timina dan sitosina. Purina yang terkenal Jumlah purina yang terjadi secara alami di bumi sangat banyak. Purin terkenal lainnya adalah hipoxantina (4). adalah heterosiklik bernitrogen yang paling banyak tersebar di alam. xantina (5). Ini disebut pasangan basa komplementer. Dua dari keempat deoxyribonucleotide dan dua dari keempat ribonucleotide.nitrogen basa. asam urat (8) dan isoguanina (9). adalah purina. termasuk purina-purina bersubstitusi dan berbagai tautomernya. kafeina (7). [1] Purina dan Pirimidina merupakan dua golongan yang membentuk nitrogen basa. adenina (2) dan guanina (3) adalah purinai Dalam DNA. Dalam RNA. karena 50% basa dalam asam nukleat. termasuk kedua golongan basa nukleat. yang merupakan bahan bangunan pokok dari DNA dan RNA. Alkaloid Purina beberapa alkaloid yang memiliki bentuk struktur dasar Xantina: Alkaloid Purina . teobromina (6). komplemen dari adenina adalah urasil (U) dan bukannya timina.

8trichloropurine (10). AMP siklik. tetapi dapat diproduksi dengan cara sintesis organik. Dia mensintesis purin pertama kalinya pada 1899.[3] Uric acid (8) direaksikan dengan PCl5 yang menghasilkan 2. NADH. yang kemudian dikonversi dengan menggunakan HI and PH4I dan menghasilkan 2. . purina merupakan komponen biokimia yang penting dalam sejumlah biomolekul penting lainnya.[2] Bahan awal dari runtutan reaksinya adalah uric acid (8). yang diisolasi dari batu ginjal oleh Scheele pada tahun 1776. Purina (1) sendiri. Produk ini lalu direduksi menjadi purina (1) dengan menggunakan serbuk timah. dan koenzim A. GTP. belum ditemukan dalam alam. Metabolisme Banyak organisme memilik cara metabolik untuk mensintesis dan memecah purina.6. Purina disintesis secara biologi sebagai nukleosida (basa yang menempel ke ribosa). Sejarah Nama 'purina' (purum uricum) diusulkan oleh kimiawan Jerman Emil Fischer pada 1884.6diiodopurine (11).Nama Struktur Utama R1 R2 R3 kafein −CH3 −CH3 −CH3 −H −CH3 −CH3 Teobromina Theophylline −CH3 −CH3 −H Fungsi Selain dari DNA dan RNA. seperti ATP.

ginjal sapi. 4.93 gram (71% yield dari formamide yang dipakai). Hasilnya adalah produk yang hampir murni. dan "mata" bulir gandum. Orgel. havermut. ikan dan makanan laut lainnya. menunjukan bahwa empak molekul dari HCN ter-tetramer yang kemudian membentuk diaminomaleodinitrile (12). buncis. dkk. ekstrak daging (mis. kubis bunga. residunya lalu direflux dengan metanol.1 gram) dengan menggunakan distilasi vakum. Larutan metanol kemudian disaring. unggas.sardin. kerang. Kristalisasi dengan aseton menghasilkan kristal purin yang jernih. Setelah mengeluarkan eksess formamide (32. hering. makerel. otak. Makanan dari tumbuhan biasanya mengandung sedikit purina. hati. Bovril). titi leleh 218 oC. [4] Procedure: [4] Formamide (45 gram) dipanasi dalam wadah terbuka dilengkapi condenser selama 28 jam dicelup dalam minyak pemanas (oil bath) pada suhu 170-190 oC. lentil. Contoh makanan yang mengandung banyak purina adalah daging sapi muda (sweetbreads). terutama organ dalam seperti hati dan ginjal.Sumber makanan Purina ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam daging dan produk daging.asparagus. daging hewan liar buruan. jamur. Oxo. Sintesis di dalam Lab Purina (1) bisa didapat dengan hasil yang baik melalui pemanasan formamide dalam wadah terbuka pada suhu 170 oC selama 28 jam. teri. bayam (spinach). Oro. dried pea. kulit bulirgandum. [5][6][7][8][9] . ercis. Purina juga cukup banyak terdapat dalam daging babi. dan gravy. yang mana bisa diubah menjadi bentuk-bentuk purin alamiah yang penting. dan pelarutnya dipisahkan dari filtratnya dengan menggunakan distilasi vakum.

361. .Sintesis purin Traube (1900) adalah sebuah sintesis klasik (dari nama Wilhelm Traube) antara Pyrimidine bersubstitusi amine dan asam formic. ^ Rosemeyer. 1. Referensi 1. H. Chemistry & Biodiversity 2004.

sitosin nukleisida (sitidin) 2. UDP. UMP. 30. Q. 1972. 190. 1967. Chemical & Pharmaceutical Bulletin. GDP. ^ a b Yamada. ^ Oro. 1074.. cGMP. 20. Science. ^ Sanchez. 1776. ^ Fischer. 7. P. 6. CMP) · difosfat (ADP. urasil. 2550. 2. E. 1961. 4. R. 223. 73. J. ^ Scheele. Ferris. 8. Sistematika Biosintesis Pirimidin . Golongan basa nitrogen pada DNA/ RNA Derivat Pirimidin berupa senyawa sitosin.. E. E. ATP. dGMP. guanin nukleisida (guanosin). V. Journal of the American Chemical Society.. 1547 l•b•s Nukleobasa. T. J. Nature. W. 442. Timina. TMP. Okamoto. timin nukleisida (timidin). nukleosida. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. 623. 166. koenzim (NAD. E. Vol . 9. P. E5. RNA. Inti purin dan pirimidin adalah inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA dan DNA. Orgel. J. urasil nukleosida (uridin). ^ Ferris. O. p. Journal of Molecular Biology. Kuder. CDP) ·trif Siklik cAMP.. Opuscula. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. ^ Houben-Weyl. Sitosina. timin) → dimetabolisme jadi CO2 dan NH3. L. dGDP. 1969. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Kamat. NADP. P. 3. L. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. J. 765. A... Guanina.. S. Pengertian Pirimidin Purin dan pirimidin merupakan komponen utama DNA. H. Contoh Pirimidin: (sitosin. dUMP. J. 88. Orgel. 5. Catalano. Examen Chemicum Calculi Urinari.2. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 1899. ^ Ferris.TD PIRIMIDIN posted in Tak Berkategori | 1. J. dCMP) · difosfat (dADP. urasil dan timin Nukleosida diberi nama sesuai nama basa pembentuknya yaitu adenin nukleisida (adenosin). c-di-GMP. 32. GMP. 1966. UDPG).

Berbeda dengan biosintesis purin yaitu dengan ribosefosfat. Regulasi Biosintesis Pirimidin Regulasi biosintesis pirimidin dilakukan melalui 2 mekanisme. CO2. aspartat dan H4folat.dihambat oleh UTP dan nukleotida purin . Ekskresi aminoisobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. beta alanin dan . tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). 3.Biosintesis Pirimidin memerlukan PRPP. Ekskresi asam amino isobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalam urine manusia. Ciri Katabolisme Pirimidin 1. Tiga enzim pertama dan dua enzim terakhir diregulasi secara represi dan derepresi yang terkoordinasi 5. Kelainan Metabolisme Pirimidin Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalamurine manusia b.Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). ammonia. Katabolisme Pirimidin Katabolisme pirimidin terutama terjadi di hati. Dua enzim pertama diregulasi secara allosterik (karbamoil fosfat sintetase dan aspartat transkarbamoilase) Karbamoil fosfat sintetase: . Ekskresi asam amino isobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang 3. ammonia. Enzim pd reaksi (4) terjadi dalam mitokondria dan yang lainnya terjadi dalam sitosol.diaktivasi oleh PP ribose P Aspartat transkarbamoilase dpt dihambat oleh CTP 2. yaitu : 1.akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. Ekskresi aminoisobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. 2. Proses Katabolisme Sitosin → Urasil → Dihidrourasil → Asam β ureidopropionat → CO2 + NH3 Timin → Dihidrotimin → Asam β ureidoisobutirat → CO2 + NH3 Protein 4. beta alanin dan propionat serta mudah larut dalam air a. glutamin. Ribosefosfat disini diikat pada akhir reaksi.

yaitu peningkatan nukleotida dan peningkatan ekskresi dari beta alanin Defisiensi folat dan vitamin B12 à defisiensi TMP Aminoisobutirat Aciduria. Kelainan – kelainan tersebut antara lain : Hiperurikemia dengan overproduksi PPRP.propionat serta mudah larut dalam air. yaitu kelainan autosomal resesif. didapati kelainankelainan. Enzim ini dapat berdifusi keluardari sitosol dan katalisa intesis pirimidin Lipid . Reye’s Syndrome yaitu gangguan pada mitokondria hati Orotikasiduria sekunder karena ketidakmampuan mitokondria memakai karbamoil fosfat (pada defisiensi ornitin trankarbamoilase) dan overproduksi asam orotat Defisiensi ornitin transkarbamoilase (enzim dalam mitokondria hati untuk sintesa urea dan arginin) yaitu terjadi peningkatan ekskresi dari asam orotat. Sifatnya diturunkan. terutama pada orang-orangAsia dan tidak ada hubungannya dengan penyakit lain. Karena blok enzim sehingga terjadi akumulasi enzim tersebut dalam mitokondria. urasil. dan uridin. Namun bila over produksi.

stearoil. Di bagian atas adalah asam oleat[1] dan kolesterol.[2]Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil. Lipid adalahsenyawa organikyang diperoleh dari prosesdehidrogenasiendotermal rangkaian hidrokarbon. . dan palmitoilyang melekat pada kerangka gliserol. dan sebagaipensinyalan molekul.[4] Dengan menggunakan pendekatan ini. atau membran lain dalam lingkungan basah. artinya lipid mampu membentuk struktur seperti vesikel. liposom. dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subsatuan ketoasil). Karena nonpolar.Struktur beberapa lipid umum. eter ataukloroform. gliserolipid. lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori:[5] asil lemak. serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi subsatuan isoprena). Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi. sepertialkohol. lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air. tetapi larut dalam pelarut nonpolar. sakarolipid. gliserofosfolipid. sebagai komponen strukturalmembran sel.[3] Lipid mengacu pada golongansenyawahidrokarbon alifatiknonpolar danhidrofobik. Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum. sfingolipid. Lipid biologis seluruhnya atau sebagiannya berasal dari dua jenis subsatuan atau "blok bangunan" biokimia: gugus ketoasil dan gugus isoprena.fosfatidilkolina. Lipid bersifat amfifilik.

Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. nitrogen. meskipun bentuk transwujud di beberapa lemak dan minyak yang dihidrogenasi secara parsial. Rantai karbon. Lipid juga meliputi molekulmolekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya (termasuk tri-. Rantai hidrokarbon tersebut dapat mencapat 10 hingga 30 atom. . Ketika terdapat sebuah ikatan valensi ganda. Rantai alkana yang non polar mempunyai peran yang sangat penting demi mengimbangi kebasaan gugus hidroksil. Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin. utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat.[11] Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah eikosanoid. di-. yang meliputi prostaglandin.[10] Asam lemak yang paling banyak muncul di alam memiliki konfigurasi cis. dan ujung yang nonpolar dan hidrofobik yang tidak larut di dalam air. juga metabolit yang mengandung sterol.[12] Asam lemak adalah asam alkanoat dengan rumus bangun hidrokarbon yang panjang. terdapat kemungkinan isomerisme geometri cis atautrans. Pada gilirannya. dan hal ini menjadi lebih mencolok apabila terdapat ikatan ganda yang lebih banyak dalam suatu rantai. dan tromboksana. seperti kolesterol. dan asam lemak karnitina. Ikatan ganda-cismenyebabkan rantai asam lemak menekuk. penyusunan ini memberikan molekul ujung yang polar dan hidrofilik.[7][8] Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang berakhiran dengan gugus asam karboksilat. beberapa lipid tidak dapat dihasilkan melalui cara ini dan harus diperoleh melalui makanan. Struktur asam lemak merupakan salah satu kategori paling mendasar dari biolipid biologis dan dipakai sebagai blok bangunan dari lipid dengan struktur yang lebih kompleks. turunan-turunan asam lemak tioesterkoenzim A. dan monogliseridadan fosfolipid.Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim dari lemak. Amida lemak meliputi senyawa Nasiletanolamina.[9] baik yang jenuh ataupun tak jenuh dan dapat dilekatkan ke dalam gugus fungsional yang mengandung oksigen. seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida. Kategori lipid Asam lemak Asam lemak atau asil lemak ialah istilah umum yang digunakan untuk menjabarkan bermacam-ragam molekulmolekul yang disintesis dari polimerisasi asetil-KoA dengan gugus malonil-KoA ataumetilmalonil-KoA di dalam sebuah proses yang disebut sintesis asam lemak.[6] Meskipun manusia dan mamalia memiliki metabolisme untuk memecah dan membentuk lipid. dand belerang. yang secara signifikan memengaruhi konfigurasi molekuler molekul tersebut. biasanya antara empat sampai 24 panjang karbon. leukotriena. turunanturunan asam lemak tioester ACP. ini memainkan peranan penting di dalam struktur dan fungsi membran sel. halogen.

Di dalam persenyawaan ini.[17] Gliserida adalah ester dari asam lemak dan sejenis alkohol dengan tiga gugus fungsional yang disebut gliserol (nama IUPAC. asam lemak akan bereaksi untuk membuat tiga gugus ester sekaligus. Walaupun demikian pada asam lemak.[14] yang paling terkenal adalah ester asam lemak dari gliserol (triasilgliserol). Jenis asam lemak yang terikat pada ketiga gugus tersebut seringkali tidak berasal dari kelas asam lemak yang sama. Karena gliserol memiliki tiga gugus fungsional alkohol. 1.3-propantriol). tiga gugus hidroksil gliserol masing-masing teresterifikasi. yang dikarakterisasi dengan keberadaan satu atau lebih residu monosakarida yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik. biasanya oleh asam lemak yang berbeda.2.[18] Gliserida dengan tiga gugus ester asam lemak disebut trigliserida. rantai alkanalah yang mendominasi sifat molekul. yang juga dikenal sebagai trigliserida. Fosfolipid Fosfatidiletanolamina[3] . dan tri-.Pada senyawa asam dengan sedikit atom karbon. lipid ini terdapat dalam sebagian besar lemak cadangan di dalam jaringan hewan. gugus asam akan mendominasi sifat molekul dan memberikan sifat polar kimiawi. Hidrolisis ikatan ester dari triasilgliserol dan pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak".[15] Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol.[13] Asam lemak terbagi menjadi:     Asam lemak jenuh Asam lemak tak jenuh Garam dari asam lemak Prostaglandin Gliserolipid Gliserolipid tersusun atas gliserol bersubstitusi mono-. Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[16] dan seminolipid dari sel sperma mamalia. di-. Karena ia berfungsi sebagai cadangan makanan.

Fosfolipid merupakan komponen yang utama pada membran sel lapisan lemak. dan satu gugus alkoholmembentuk gugus ester dengan asam fosforat. misalnya alkohol amino seperti kolina. beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik. fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn).[19] Gliserofosfolipid. sepertifosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor.[23] Karena pada gugus ester asam fosforat masih mempunyai satu ikatan valensi yang bebas. phosphoglycerides. Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria. terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci sel lipd dwilapis.[20] Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC.[22] Gliserofosfolipid dapat dibagi menurut sifat kelompok-kepala polar pada posisi sn-3 dari tulang belakang gliserol pada eukariota dan eubakteria. 1. GPCho. biasanya juga membentuk gugus ester dengan alkohol yang lain. juga dirujuk sebagai fosfolipid. Sfingolipid Sfingomielin[3] .2. atau lesitin). ataupun sendirinya adalah kurir kedua yang diturunkan dari membran. satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang.(Glisero)fosfolipid (bahasa Inggris:phospholipid. mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. Sifat fosfolipid bergantung dari karakter asam lemak dan alkohol amino yang diikatnya.[21] Biasanya.3propantriol) dengan dua gugusalkohol yang membentuk gugus esterdengan asam lemak (bisa jadi dari kelas yang berbeda). Fosfolipid yang umum dijumpai adalah:   Lecitin yang mengandung alkohol amino jenis kolina Kepalin yang mengandung alkohol amino jenis serina atau etanolamina. meskit terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen).dan antarseluler. Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intra. serta terlibat di dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antar sel. dan fosfatidilserina(PS atau GPSer). atau posisi sn-1 dalam kasus archaea. glycerophospholipid) sangat mirip dengantrigliserida dengan beberapa perkecualian. Jaringan saraf termasuk otak.etanolamina dan serina. Fosfolipid terbentuk dari gliserol (nama IUPAC. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf.

[35] Lipid prenol . dan brasikasterol.[33] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang dioksidasi dan disintesis di dalam hati. Steroid 18karbon (C18) meliputi keluarga estrogen. yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang. seperti kolesterol dan turunannya. khususnya pada sel saraf dan jaringan otak. senyawa yang setara adalah fitosterol. Steroid. setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya.Sfingolipid adalah keluarga kompleks dari senyawa-senyawa[24] yang berbagi fitur struktural yang sama. dan senyawasenyawa lainnya. sementara steroid C19 terdiri dariandrogen seperti testosteron dan androsteron.[34] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol. semuanya diturunkan dari struktur inti empat-cincin lebur yang sama.[32] Contoh lain dari lemak sterol adalahasam empedu dan konjugat-konjugatnya. memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan.[25] Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina). Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani. seperti betaSitosterol. Spinx. glisosfingolipid.[30]bersamaan dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. adalah komponen lipid membran yang penting. Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel. Asam lemaknya biasanya jenuh ataupun mono-takjenuh dengan panjang rantai dari 16 atom karbon sampai dengan 26 atom karbon. terdiri dari bermacam ragam bentuk vitamin D. Pada tumbuhan. tetapi dapat menahan dua gugusalkohol pada bagian tengah kerangka amina.[28] Basa sfingoid utama mamalia biasa dirujuk sebagai sfingosina.[29] Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang terhubung ke basa sfingoid melalui ikatan glikosidik. Sfingolipid ditemukan olehJohann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak.[31] Sekosteroid. Lipid sterol Lipid sterol. yang kemudian diubah menjadi seramida. fosfosfingolipid. dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti. Seramida (Basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan asam lemak yang terikat pada amida. Lemak ini tidak mengandung gliserol. senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai bagi pertumbuhan alga. Subkelas C21 meliputi progestagen.[26] sementara padaserangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[27] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa. jugaglukokortikoid dan mineralokortikoid. stigmasterol.

Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagaiantioksidan dan sebagai prekursor vitamin A. seperti yang terjadi pada gliserolipid dan gliserofosfolipid. Sakarolipid (bahasa Inggris: saccharolipid.[40] Residu glukosaminaberwarna biru. adalah contoh kelas ini. residu Kdo berwarna merah.[36] Isoprenoid sederhana (alkohol linear. glucolipid) adalah asam lemak yang terikat langsung dengan molekul glukosa[41] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis.[38] Vitamin E dan vitamin K.Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui lintasan asam mevalonat (MVA). Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida pada bakteri gram-negatif. rantai asilberwarna hitam. coli adalah Kdo2-Lipid A.[40] .[39] Sakarolipid Struktur sakarolipid Kdo2-Lipid A. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya yang melekat pada oksigen tetap tak jenuh. juga ubikuinon. Pada sakarolipid. sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi.[37] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid. Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena. yang diturunkan sebanyak tujuh rantai asil-lemak. dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini.monosakarida mengganti ikatan gliserol dengan asam lemak. difosfat. dan gugus fosfat berwarna hijau. dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 yang terus menerus. yakni disakarida berheksa-asil dari glukosamina yang diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo).

Enzim yang sering digunakan adalah poliketida sintase. Biasanya digunakan natrium karbonat ataunatrium hidroksida untuk proses tersebut. sumber daya laut dan organisme yang memiliki keanekaragaman struktural yang tinggi.[44][45] Banyak poliketida berupa molekul siklik yang kerangkanya seringkali dimodifikasi lebih jauh melaluiglikosilasi. dan antitumor epotilon. fungi. dengan asam lemak. Poliketida merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan secara alami oleh bakteri. dapat menurunkankolesterol serta menunjukkan efek imuno-supresif. Secara umum. oksidasi. metilasi.Proses hidrolisis sakarolipid akan menghasilkan amino gula.[48] Garam lemak Sabun adalah campuran dari natrium hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas. antiparasit. Seng stearatdigunakan pada bedak talkum karena bersifat hidrofobik. antibiotik tetrasiklin.[47] Sejumlah senyawa antimikroba.Natrium stearat dengan 18 karbon adalah sabun yang sangat keras dan tidak larut. Parafin Parafin (bahasa Inggris: wax) adalah lemak yang terbentuk dari esterisasi alkohol yang mempunyai rumus bangun yang panjang. seperti eritromisin. hewan. dan antikanker merupakan poliketida atau turunannya. hidroksilasi. Beberapa jenis poliketida bahkan bersifat anti kanker. dan/atau proses lainnya untuk menimba manfaat dari sifatantibiotik[46] yang dimiliki.[42] Poliketida Poliketida adalah metabolit sekunder yang terbentuk melalui proses polimerisasi dari asetil danpropionil oleh enzim klasik maupun enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik yang sama dengan asam lemak sintasi. Karnuba ditemukan pada dedaunan pohon palem Brasil dan digunakan sebagai . reaksi hidrolisis yang terjadi dapat dirumuskan: asam lemak + NaOH ---> air + garam asam lemak Jenis sabun yang dihasilkan bergantung pada jenis asam lemak dan panjang rantai karbonny. avermektin.[49] Sabun terbuat melalui proses saponifikasi asam lemak. Asam laurat dengan 12 karbon yang telah menjadi natrium laurat sangat mudah terlarut. sedangkan asam lemak dengan kurang dari 10 atom karbon tidak digunakan menjadi sabun karena dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan berbau kurang sedap.[43]melalui proses kondensasi Claisen.tumbuhan. Parafin dapat ditemukan di alam sebagai pelindung daun dan sel batang untuk mencegah agar tanaman tidak kehilangan air terlalu banyak.[50] Alkohol dapat mengandung 12 hingga 23 atomkarbon.

asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. atas). Asam lemak Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. tengah). dan asam α-linolenat (C18:3. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Parafin yang digunakan pada pembuatan lilin bukan melalui esterisasi.pelumas untuk lantai maupun mobil. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Secara alami. H3C-COOH yang adalah asam asetat. melainkan merupakan campuran dari alkana dengan berat molekul yang besar. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. bawah). margarin. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. Pelumas untuk telinga dibuat dari campuranfosfolipid dan ester dari kolesterol. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. Beeswax adalah cairan parafin yang disekresi lebah untuk membangun sel tempat untuk madu dan telur lebah. Lanolin adalah parafin pada bulu domba. Bersamasama dengan gliserol. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan . poke(C18:1.

adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). atau keton. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. . dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Akibat polarisasi atom H. sehingga membentuk rumus bangun alkana. Asam lemak merupakan asam lemah. Contoh: asam Δ9-dekanoat. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. Karena itu. Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. dilambangkan dengan "E". Ketengikan (Ingg. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). alkanal. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon.seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). Contoh: asam 9-dekanoat. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). Contoh: C18:1. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Semakin panjang rantai C penyusunnya. dan dalam air terdisosiasi sebagian. singkatan dari bahasa Jerman zusammen).

ω-7. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). Asam 13-dokosenoat (C22:1). asam eikosenat. asam lignoserat.8. asam lauroleinat. Asam 6. asam laurat. ω-6. asam cerotat. Asam heksadekanoat (C16:0). ω-9. Asam 9. ω-12. asam erukat.12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9. Asam dekanoat (C10:0). Asam 5. ω-7.11. asam α-linolenat. ω-3. berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. Asam 11-eikosenoat (C20:1). asam γ-linolenat. ω-10. asam arakidonat. ω-7. OH-7. Asam tetradekanoat (C14:0).11. ω-12. ω-15. asam palmitat.15-oktadekatetraenoat (C18:4).                            Asam oktanoat (C8:0). Asam 8. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). ω-6.13-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 9-oktadekenoat (C18:1). asam α-parinarat. Asam eikosanoat (C20:0).11. ω-11. asam linoleat.10. asam palmitoleinat. ω-6. ω-3. ω-9. ω-5. ω-8. ω-9. ω-9. Asam dodekanoat (C12:0). ω-9. Asam oktadekanoat (C18:0).12. ω-9. asam miristat. ω-9. Asam 9. ω-11. asam stearat. ω-6. asam gadoleinat. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. asam kaprat. Asam 9-eikosenoat (C20:1). asam α-elaeostearat. ω-9. asam oleat. asam arakidat. asam kalendulat.14-eikosatetraenoat (C20:4). ω-6. asam miristoleinat.12-oktadekadienoat (C18:2). Asam 15-tetrakosenoat (C24:1).13. Asam 9. asam ricinoleat. ω-9.15-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 9. Asam dokosanoat (C22:0). Asam 9-heksadekenoat (C16:1).12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-3. Asam 9-dodekenoat (C12:1).Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). ω-12. asam petroselat. [sunting]Biosintesis asam lemak . ω-5.9. ω-9. asam kaprilat. Asam tetrakosanoat (C24:0). asam behenat. asam nervonat. Asam heksakosanoat (C26:0).

kelapa sawit. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). Mulai dari 8C. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. menggunakan malonil-KoA. asam lemak diproduksi di kloroplas. raps/kanola. jagung dan zaitun. kacang tanah. 2C setiap tahapnya. menghasilkan oleil-ACP. dehidrasi. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. asam lemak dibuat di sitosol. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. kelapa.Pada daun hijau tumbuhan. Berbeda dengan tumbuhan. reduksi. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Selanjutnya. jarak. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi.kapas. . oleh KAS-I atau KAS-IV. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut.

namun beberapa atom atau gugus fungsional memiliki posisi geometri yang berbeda. tetapi sebuah eter. Terdapat 3 isomer dengan rumus kimia tersebut. metil etil eter. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. II). isomer ialah molekul-molekul dengan rumus kimia yang sama (dan sering dengan jenis ikatan yang sama). Juga terdapat istilah isomer nuklir. Sedangkan isomer ketiga. dan 2propanol (isopropil alkohol. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. dimana atom oksigen terikat pada dua atom karbon. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Karena itu. I). Semakin dekat dengan ujung. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. bukan satu karbon dan satu hidrogen seperti halnya alkohol. Sedangkan stereoisomer memiliki struktur yang sama. atom oksigen terikat pada karbonujung. Hormon . Contoh sederhana dari suatu isomer adalah C3H8O. memiliki perbedaan sifat yang signifikan terhadap dua molekul sebelumnya. Eter tidak memiliki gugus hidroksil. Senyawa ini bukan sebuah alkohol. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. yaitu 2 molekul alkohol dan sebuah molekul eter. Contoh yang disebutkan di atas termasuk kedalam isomer struktural. Kedua alkohol tersebut memiliki sifat kimia yang mirip. Pada molekul I.Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. diIsomer Dalam ilmu kimia. sedangkan pada molekul II atom oksigen terikat pada karbon kedua (tengah). namun memiliki susunan atom yang berbeda (dapat diibaratkan sebagai sebuah anagram). Isomer struktural adalah isomer yang berbeda dari susunan/urutan atom-atom terikat satu sama lain. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. Kebanyakan isomer memiliki sifat kimia yang mirip satu sama lain. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). Dua molekul alkohol yaitu 1-propanol (n-propil alkohol. Terdapat dua jenis isomer. yaitu inti-inti atom yang memiliki tingkat eksitasi yang berbeda. yaitu isomer struktural dan stereoisomer.

Transfer hormon dari satu bagian ke bagian lain dilakukan melalui sistem pembuluh (xilem dan floem) atau transfer antarsel. Semua organisme multiselular. Hormon beredar di dalam sirkulasi darah dan fluida sell untuk mencari sel target. satu hormon dapat mengatur produksi dan pelepasan hormon lainnya. Pada hewan. όρμή: horman . . terutama melalui kelenjar pituitari. kawin. Hormon juga mengatur siklus reproduksi pada hampir semua organisme multiselular. atau fase kehidupan (misalnya pubertas danmenopause). yaitu faktor pelepas (releasing factor) yang menyebabkan kelenjar pituitari mensekresikan hormon tertentu dan faktor penghambat (inhibiting factor) yang dapat menghentikan sekresi hormon tersebut. walaupun ada juga jenis hormon . Tumbuhan tidak memiliki kelenjar tertentu yang menghasilkan hormon. Pada prinsipnya pengaturan produksi hormon dilakukan oleh hipotalamus (bagian dari otak)."yang menggerakkan") adalah pembawa pesan kimiawi antarsel atau antarkelompok sel.[1] termasuk di antaranya adalah perangsangan atau penghambatan pertumbuhan serta apoptosis (kematian sel terprogram). Ketika hormon menemukan sel target. Molekul hormon dilepaskan langsung ke aliran darah. Senyawa tersebut dikirim ke lobus anterior kelenjar pituitari oleh hipotalamus. hormon dihasilkan terutama pada bagian tumbuhan yang sel-selnya masih aktif membelah diri (pucuk batang/cabang atau ujung akar) atau dalam tahap perkembangan pesat (buah yang sedang dalam proses pemasakan). hormon dihasilkan oleh hampir semua sistem organ dan jenis jaringan pada tubuh hewan. Faktor Regulasi Faktor regulasi adalah senyawa kimia yang mengontrol produksi sejumlah hormon yang memiliki fungsi penting bagi tubuh. Hipotalamus mengontrol sekresi banyak kelenjar yang lain. Pada tumbuhan. termasuk tumbuhan (lihat artikel hormon tumbuhan).yang tidak langsung dialirkan ke aliran darah. hormon yang paling dikenal adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar endokrinvertebrata.yang disebut ektohormon (ectohormone) . hormon akan mengikat protein reseptor tertentu pada permukaan sel tersebut dan mengirimkan sinyal.Hormon (dari bahasa Yunani. Reseptor protein akan menerima sinyal tersebut dan bereaksi baik dengan memengaruhi ekspresi genetik sel atau mengubah aktivitas protein selular. dan perawatan anak). melainkan melalui sirkulasi atau difusi ke sel target. Pada banyak kasus. pengaturan metabolisme dan persiapan aktivitas baru (misalnya terbang. Terdapat 2 faktor regulasi. memproduksi hormon. Walaupun demikian. yang juga mengontrol kelenjar-kelenjar lain. pengaktifan atau penonaktifan sistem kekebalan. Hipotalamus akan memerintahkan kelenjar pituitari untu mensekresikan hormonnya dengan mengirim faktor regulasi ke lobus anteriornya dan mengirim impuls saraf ke posteriornya dan mengirim impuls saraf ke lobus posteriornya.

Insulin Model struktur insulin Merah: karbon. Pita biru/ungu merupakan kerangka [-N-C-C-]n dalam sekuens asam amino H-[-NH-CHR-CO-]n-OH protein tersebut. contohnyaglukagon dan insulin. Selain merupakan "efektor" utama dalamhomeostasis karbohidrat. pankreas akan memproduksi glukagon untuk meningkatkannya lagi. Center for Bioenvironmental Research at Tulane and Xavier Universities. Insulin (bahasa Latin insula. biru: nitrogen. Hormon tersebut juga memengaruhi jaringan tubuh lainnya. . hijau: oksigen. Kadar glukosa yang tinggi menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar glukosa tersebut.Sebagai contoh adalah FSHRF (faktor pelepas FSH) dan LHRF (faktor pelepas LH) yang menyebabkan dilepaskannya hormon FSH dan LH. karena diproduksi di Pulau-pulau Langerhans dipankreas) adalah sebuah hormon polipeptidayang mengatur metabolisme karbohidrat. Referensi 1. hormon ini juga ambil bagian dalam metabolisme lemak(trigliserida) dan protein – hormon ini memiliki properti anabolik. Diakses pada 26 Februari 2010. Saat kadar gula darah sangat turun. "pulau". Hormon Antagonistik Hormon antagonistik merupakan hormon yang menyebabkan efek yang berlawanan. ^ (Inggris) "Endocrine System : Types of Hormones". dengan R merupakan bagian yang menonjol dari kerangka tersebut pada setiap asam amino. merah muda:sulfur.

cairan di laut. Kadar insulin yang rendah akan mengurangi penyerapan glukosa dan tubuh akan mulai menggunakan lemak sebagai sumber energi. Air dalam tiga wujudnya. esyang mengambang. ensiklopedia bebas Air. pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 memiliki tingkat produksi insulin rendah atau kebal insulin. Air Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Insulin digunakan dalam pengobatan beberapa jenis diabetes mellitus. zat yang penting bagi kehidupan. dan kadang kala membutuhkan pengaturan insulin bila pengobatan lain tidak cukup untuk mengatur kadar glukosa darah.Insulin menyebabkan sel (biologi) pada ototdan adiposit menyerap glukosa dari sirkulasi darah melalui transporter glukosa GLUT1 dan GLUT4[1] dan menyimpannya sebagaiglikogen di dalam hati dan otot sebagai sumber energi. . dan awan di udara yang merupakan uap air. Pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 bergantung pada insulin eksogen (disuntikkan ke bawah kulit/subkutan) untuk keselamatannya karena kekurangan absolut hormon tersebut.

dan lautan es. sungai. yaitu: melaluipenguapan.998 g/cm³ (cariran pada 20 °C) 0.[6] Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air. danau. sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutubutara dan selatan planet Mars. [7] Indonesia telah memiliki undang-undang yang mengatur sumber daya air sejak tahun 2004. Air bersih penting bagi kehidupan manusia.92 g/cm³ (padatan) 0 °C (273. monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik. Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air. Air dapat berwujud padatan (es).[5] Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung). Hidrogen hidroksida H2O 18.15 K) (32 °F) . dihidrogen monoksida.[1][2][3]tetapi tidak di planet lain. akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan.[4] Air menutupi hampir 71% permukaan Bumi. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air. Selain di Bumi. uap air. Terdapat 1. dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff. muka air tawar. meliputi mata air. sungai. muara) menuju laut.Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi.0153 g/mol 0. serta pada bulan-bulanEuropa dan Enceladus. yakni Undang Undang nomor 7 tahun 2004 tentang Sumber Daya Air Sifat-sifat kimia dan fisika Air Informasi dan sifat-sifat Nama sistematis Nama alternatif Rumus molekul Massa molar Densitas dan fase Titik lebur air aqua.cairan (air) dan gas (uap air). hujan. hujan. Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan Bumi dalam ketiga wujudnya tersebut.4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di Bumi.

meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom hidrogen. terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi oksigen adalah nitrogen. Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia. yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar. Dalam bentuk ion. tidakberasa dan tidak berbau pada kondisi standar.15 K) (212 °F) 4184 J/(kg·K) (cairan pada 20 °C) Halaman data tambahan Disclaimer and references Artikel utama: Air (molekul) Air adalah substansi kimia dengan rumus kimiaH2O: satu molekul air tersusun atas dua atomhidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur273. terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik. sulfur dan klor. Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan oksigen membentuk fase berkeadaan cair. Dengan memperhatikan tabel periodik. Semua elemen-elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal.Titik didih Kalor jenis 100 °C (373. Tarikan atom oksigen pada elektronelektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang dilakukan oleh atom hidrogen. Gaya tarik-menarik ini disebut sebagaiikatan hidrogen. Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum dalam kondisi normal. membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya menaikkan titik didih air. . flor. gula. Zat kimia ini merupakan suatupelarut yang penting. Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki sejumlah momen dipol. sepertigaram-garam. dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen. sebagaimanahidrogen sulfida. beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik. asam. adalah karena oksigen lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor). Air bersifat tidak berwarna. air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). yang mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas. Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling berdekatan. danfosfor.15 K (0 °C).

Proses ini disebut elektrolisis air. disebut . Elektrolisis air Artikel utama: Elektrolisis air Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat "hidrofilik" (pencinta air). dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak). melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katode. Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut. Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan hidrogen dan hidrogen peroksida (H2O2) yang dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan hidrogen. melarutkan banyak jenis zat kimia. dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron. Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung pada elektrode dan dapat dikumpulkan. dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O2). tereduksi menjadi gas H2 dan ion hidrokida (OH-).Tingginya konsentrasi kapur terlarut membuat warna air dari Air Terjun Havasuterlihat berwarna turquoise. Sementara itu pada anode.mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air. Ion H+ dan OH.[8][9][10] Kelarutan (solvasi) Air adalah pelarut yang kuat. Pada katode.

menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen. dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. Tegangan permukaan Bunga daisy ini berada di bawah permukaan air. ia (atom oksigen) memiliki lebih "kekuatan tarik" pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul. Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipoldipol) antara molekul-molekul air.sebagai zat-zat "hidrofobik" (takut-air). Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti. molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air. Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami ke-polar-annya. akan tetapi dapat mekar dengan tanpa terganggu. Butir-butir embun menempel padajaring laba-laba. Tegangan permukaan mencegah air untuk menenggelamkan bunga tersebut. . Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekatatom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama. Kohesi dan adhesi Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar. Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air.

Adrian Parsegian dari National Institute of Health. Pentingnya gayagaya ini dalam biologi telah dipelajari secara ekstensif oleh V. Untuk melakukan dehidrasi suatu permukaan hidrofilik — dalam arti melepaskan lapisan yang terikat dengan kuat dari hidrasi air — perlu dilakukan kerja sungguh-sungguh melawan gaya-gaya ini. air memiliki sifat-sifat yang penting untuk adanya kehidupan. . Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble). Dalam sel-sel biologi dan organel-organel.Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. Dari sudut pandang biologi. permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air.[11] Gaya-gaya ini penting terutama saat sel-sel terdehidrasi saat bersentuhan langsung dengan ruang luar yang kering atau pendinginan di luar sel (extracellular freezing). air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Air dapat memunculkan reaksi yang dapat membuat senyawa organic untuk melakukan replikasi. air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik. yang disebut gaya-gaya hidrasi. Irvin Langmuir mengamati suatu gaya tolak yang kuat antar permukaan-permukaan hidrofilik. yaitu. Air dalam kehidupan Kehidupan di dalam laut. Gaya-gaya tersebut amat besar nilainya akan tetapi meluruh dengan cepat dalam rentang nanometer atau lebih kecil.

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air. Air merupakan zat pelarut yang penting untuk makhluk hidup dan adalah bagian penting dalam proses metabolisme. Air juga dibutuhkan dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menggunakan cahaya matahari untuk memisahkan atom hidroden dengan oksigen. Hidrogen akan digunakan untuk membentuk glukosa dan oksigen akan dilepas ke udara.

Makhluk air
Perairan Bumi dipenuhi dengan berbagai macam kehidupan. Semua makhluk hidup pertama di Bumi ini berasal dari perairan. Hampir semua ikan hidup di dalam air, selain itu, mamalia seperi lumba-lumba dan ikan paus juga hidup di dalam air. Hewan-hewan seperti amfibi menghabiskan sebagian hidupnya di dalam air. Bahkan, beberapa reptil seperti ulardan buaya hidup di perairan dangkal dan lautan. Tumbuhan laut seperti alga dan rumput laut menjadi sumber makanan ekosistem perairan. Di samudera, plankton menjadi sumber makanan utama para ikan.

Air dan manusia
Peradaban manusia berjaya mengikuti sumber air. Mesopotamia yang disebut sebagai awal peradaban berada di antara sungai Tigris dan Euphrates. Peradaban Mesir Kuno bergantung padasungai Nil. Pusat-pusat manusia yang besar seperti Rotterdam, London, Montreal, Paris, New York City, Shanghai, Tokyo, Chicago, dan Hong Kong mendapatkan kejayaannya sebagian dikarenakan adanya kemudahan akses melalui perairan.

Air minum

Air yang diminum dari botol.
Artikel utama: Air minum

Tubuh manusia terdiri dari 55% sampai 78% air, tergantung dari ukuran badan.[12] Agar dapat berfungsi dengan baik, tubuh manusia membutuhkan antara satu sampai tujuh liter air setiap hari untuk menghindaridehidrasi; jumlah pastinya bergantung pada tingkat aktivitas, suhu, kelembaban, dan beberapa faktor lainnya. Selain dari air minum, manusia mendapatkan cairan dari makanan dan minuman lain selain air. Sebagian besar orang percaya bahwa manusia membutuhkan 8–10 gelas (sekitar dua liter) per hari,[13]namun hasil penelitian yang diterbitkan Universitas Pennsylvania pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi sejumlah 8 gelas tersebut tidak terbukti banyak membantu dalam menyehatkan tubuh. [14] Malah kadang-kadang untuk beberapa orang, jika meminum air lebih banyak atau berlebihan dari yang dianjurkan dapat menyebabkan ketergantungan. Literatur medis lainnya menyarankan konsumsi satu liter air per hari, dengan tambahan bila berolahraga atau pada cuaca yang panas.[15]

Pelarut
Pelarut digunakan sehari-hari untuk mencuci, contohnya mencuci tubuh manusia, pakaian, lantai,mobil, makanan, dan hewan. Selain itu, limbah rumah tangga juga dibawa oleh air melalui saluran pembuangan. Pada negara-negara industri, sebagian besar air terpakai sebagai pelarut. Air dapat memfasilitasi proses biologi yang melarutkan limbah. Mikroorganisme yang ada di dalam air dapat membantu memecah limbah menjadi zat-zat dengan tingkat polusi yang lebih rendah.

Zona biologis
Air merupakan cairan singular, oleh karena kapasitasnya untuk membentuk jaringan molekul 3 dimensi dengan ikatan hidrogen yang mutual. Hal ini disebabkan karena setiap molekul air mempunyai 4 muatan fraksional dengan arah tetrahedron, 2 muatan positif dari kedua atom hidrogen dan dua muatan negatif dari atom oksigen.[16] Akibatnya, setiap molekul air dapat membentuk 4 ikatan hidrogen dengan molekul disekitarnya. Sebagai contoh, sebuah atom hidrogen yang terletak di antara dua atom oksigen, akan membentuk satu ikatan kovalen dengan satu atom oksigen dan satu ikatan hidrogen dengan atom oksigen lainnya, seperti yang terjadi pada es. Perubahan densitas molekul air akan berpengaruh pada kemampuannya untuk melarutkan partikel. Oleh karena sifat muatan fraksional molekul, pada umumnya, air merupakan zat pelarut yang baik untuk partikel bermuatan atau ion, namun tidak bagi senyawa hidrokarbon.

Konsep tentang sel sebagai larutan yang terbalut membran, pertama kali dipelajari oleh ilmuwanRusia bernama Troschin pada tahun 1956. Pada monografnya, Problems of Cell Permeability, tesisTroschin mengatakan bahwa partisi larutan yang terjadi antara lingkungan intraselular dan ekstraselular tidak hanya ditentukan oleh permeabilitas membran, namun terjadi akumulasi larutan tertentu di dalam protoplasma, sehingga membentuk larutan gel yang berbeda dengan air murni. Pada tahun 1962, Ling melalui monografnya, A physical theory of the living state, mengutarakan bahwa air yang terkandung di dalam sel mengalami polarisasi menjadi lapisan-lapisan yang menyelimuti permukaan protein dan merupakan pelarut yang buruk bagi ion. Ion K+ diserap oleh sel normal, sebab gugus karboksil dari protein cenderung untuk menarik K+ daripada ion Na+. Teori ini, dikenal sebagai hipotesis induksiasosiasi juga mengutarakan tidak adanya pompa kation, ATPase, yang terikat pada membran sel, dan distribusi semua larutan ditentukan oleh kombinasi dari gaya tarik menarik antara masing-masing protein dengan modifikasi sifat larutan air dalam sel. Hasil dari pengukuran NMR memang menunjukkan penurunan mobilitas air di dalam sel namun dengan cepat terdifusi dengan molekul air normal. Hal ini kemudian dikenal sebagai model two-fraction, fast-exchange. Keberadaan pompa kation yang digerakkan oleh ATP pada membran sel, terus menjadi bahan perdebatan, sejalan dengan perdebatan tentang karakteristik cairan di dalam sitoplasma dan air normal pada umumnya. Argumentasi terkuat yang menentang teori mengenai jenis air yang khusus di dalam sel, berasal dari kalangan ahli kimiawan fisis. Mereka berpendapat bahwa air di dalam sel tidak mungkin berbeda dengan air normal, sehingga perubahan struktur dan karakter air intraselular juga akan dialami dengan air ekstraselular. Pendapat ini didasarkan pada pemikiran bahwa, meskipun jika pompa kation benar ada terikat pada membran sel, pompa tersebut hanya menciptakan kesetimbangan osmotik selular yang memisahkan satu larutan dari larutan lain, namun tidak bagi air. Air dikatakan memiliki kesetimbangan sendiri yang tidak dapat dibatasi oleh membran sel. Para ahli lain yang berpendapat bahwa air di dalam sel sangat berbeda dengan air pada umumnya. Air yang menjadi tidak bebas bergerak oleh karena pengaruh permukaan ionik, disebut sebagai air berikat (bahasa Inggris: bound water), sedangkan air diluar jangkauan pengaruh ion tersebut disebut air bebas (bahasa Inggris: bulk water). Air berikat dapat segera melarutkan ion, oleh karena tiap jenis ion akan segera tertarik oleh masing-masing muatan fraksional molekul air, sehingga kation dan anion dapat

Misalnya gel agarose atau gel dari asam hialuronat yang mengandung 99. dan menciptakan partisi ion seperti serial Hofmeister sebagai berikut: Mg2+ > Ca2+ > H+ >> Na+ NH+ > Cs+ > Rb+ > K+ ATP3. Hal ini menciptakan zona air. konsenstrasi larutan polielektrolit yang cukup tinggi akan membentuk gel. Molekul air dapat terlepas dari gel sebagai respon dari tekanan udara. RNA.= ADP2.> H2PO4catatan  densitas air berikat semakin tinggi ke arah kanan. sebagai contoh. Tertahannya molekul air di dalam struktur kristal gel merupakan salah satu contoh kecenderungan alami setiap komponen dari suatu sistem untuk bercampur dengan merata. Interaksi antara molekul air berikat dan gugus ionik diasumsikan terjadi pada rentang jarak yang pendek. Energi elektrostatik antara molekul biopolimer bermuatan sama yang berdesakan akan menciptakan gaya hidrasi yang mendorong molekul air bebas keluar dari dalam sitoplasma. namun dengan turunnya rasio kandungan air. sedangkan kation yang lebih besar akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih renggang. dan jenis biopolimer bermuatan lain. kondroitin sulfat. padat dengan ikatan lemah. . Ion lebih mudah terhidrasi oleh air yang reaktif.> Cl. Pada umumnya.= HPO42I. daripada air inert tidak padat dengan daya ikat kuat.berada berdekatan tanpa harus membentuk garam. kation kecil yang sangat terhidrasi akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih padat. asam hialorunat.>> ATP2.> Br. daya ikat ionik yang terjadi antara molekul zat terlarut yang menahan molekul air akan semakin kuat. Orientasi molekul air berikat semakin terbatas permukaan molekul polielektrolit bermuatan negatif antara lain DNA. sehingga atom hidrogen terorientasi ke arah anion dan menghambat interaksi antara populasi air berikat dengan air bebas. peningkatan suhu atau melalui mekanismepenguapan.9% air dari total berat gel.

dan air dengan koefisien partisi 1. Energi pada molekul air menjadi tinggi ketika ikatan hidrogen yang dimiliki menjadi tidak maksimal.Meskipun demikian. Senyawa hidrokarbon kemudian disebut bersifat hidrofobik sebab tidak membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. Air dalam kesenian . pendekatan ionik seperti ini masih belum dapat menjelaskan beberapa fenomena anomali larutan seperti. sehingga dikatakan bahwa sebagai karakter air pada rentang jarak jauh. molekulgaram seperti Na2SO4.5 yang dimiliki mitokondria pada suhu 0-4 °C Fenomena anomali larutan ini dianggap terjadi pada rentang jarak jauh yang berada di luar domain pendekatan ionik. Daya ikat hidrogen pada kondisi ini akan menembus beberapa zona air dan partisi ion.  perbedaan sifat air di dalam sitoplasma oosit hewan katak dengan air di dalam inti sel dan air normal  turunnya koefisien difusi air di dalam Artemia cyst dibandingkan dengan koefisien air yang sama pada gel agarose dan air normal  lebih rendahnya densitas air pada Artemia cyst dibandingkan air normal pada suhu yang sama   anomali trimetilamina oksida pada jaringan otot kedua kandungan air normal. Pada rentang ini. seperti saat molekul air berada dekat dengan permukaan atau gugus hidrokarbon. sodium asetat dan sodium fosfat akan memiliki kecenderungan untuk terurai menjadi kation Na+ dan anionnya.

danau. diam . Banyak artis menggambarkan air dalam bentuk pergerakan . Dalam setiap kasus ini. atau bahkan air terjun . ia disajikan sebagai suatu elemen langsung.[17] Seni lukis Pada zaman Renaisans dan sesudahnya air direpresentasikan lebih realistis. tidak langsung ataupun hanya sebagai simbol. Dalam seni air dipelajari dengan cara yang berbeda."Ombak Besar Lepas Pantai Kanagawa.akan tetapi banyak juga dari mereka yang senang dengan obyekobyek air yang tenang." oleh Katsushika Hokusai. dari tadinya pelengkap ia mulai merambat menjadi obyek utama. air menentukan suasana (mood) keseluruhan dari karya seni tersebut. lukisan yang sering digunakan sebagai pelukisan sebuah tsunami. misalnya seni aliran atau tetesan (sculpture liquid ataudroplet art).[20] . dan permukaan laut yang tak berombak.sebuah aliran air atau sungai. sungai yang hampir tak mengalir.[18] seperti misalnya dalam Birth of Venus (1486) karya Botticelli[19] dan The Water Lilies (1897) karya Monet. sebuah lautanyang turbulensi. Dengan didukung kemajuan teknologi fungsi dan pemanfaatan air dalam seni mulai berubah. Contoh seni yang terakhir ini.

[22] Seni tetesan air tidak berhenti sampai di sini.[21] [sunting]Seni tetesan air Artikel utama untuk bagian ini adalah: Seni tetesan air Keindahan tetesan air yang memecah permukaan air yang berada di bawahnya diabadikan dengan berbagai sentuhan teknik dan rasa menjadikannya suatu karya seni yang indah. walaupun ada air tidak memiliki arti khusus di sini dan hanya berperan sebagai elemen pelengkap. akan tetapi ia dapat digunakan dalam hampir semua cabang fotografi: mulai dari fasion sampai landsekap. suatu teknik fotografi yang mengandalkan bukaan rana lambat untuk menciptakan efek lembut (soft) pada permukaan air. Memotret air sebagai elemen dalam obyek membutuhkan penanganan khusus. suatu antologi yang telah mendunia. mulai dari filter circular polarizer yang berguna menghilangkanrefleksi. sampai titik yang dimaksud jatuh mencapai bagian bawah penampil. dengan pemanfaatan teknik pengaturan terhadap jatuhnya tetesan air yang malar. memanfaatkan air sebagai elemen dalamfoto. misalnya dalam fotografi.[24][25] . air mulai mengambil tempat dalam bidang seni lain. dapat sebuah gambar ditampilkan oleh tetesan-tetesan air yang jatuh. mereka dapat diubah sedemikian rupa sehingga tetesan-tetesan tersebut sebagai satu kesatuan berfungsi sebagai suatu penampil (viewer) seperti halnya tampilan komputer. Fotografi Sejalan dengan kemajuan teknologi dalamseni.Rivermasterz. sampai pemanfaatan teknik long exposure. Sayangnya gambar ini hanya bersifat sementara. seperti yang disajikan oleh Martin Waugh dalam karyanya Liquid Sculpture.[23] Komersialisasi karya jenis ini pun dalam bentuk resolusi yang lebih kasar telah banyak dilakukan. Dengan mengatur-atur ukuran dan jumlah tetesan yang akan dilewatkan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful