Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organisme hidup.

Biokimia mengatur semua organisme hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampaknya magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya meskipun semakin proses, bukan molekul individu fokus utama. Selama 40 tahun terakhir biokimia telah menjadi begitu sukses dalam menjelaskan proses hidup yang sekarang hampir semua bidang ilmu kehidupan dari botani untuk obat yang terlibat dalam penelitian biokimia. Hari ini fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme. Di antara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer disebut), yang terdiri dari subunit berulang serupa (disebut monomer). Setiap kelas biomolecule polimer memiliki seperangkat jenis subunit yang berbeda. [1] Sebagai contoh, protein merupakan polimer subunit yang dipilih dari satu set 20 atau lebih asam amino. Biokimia studi sifat kimia dari molekul hayati yang penting, seperti protein, dan khususnya reaksi kimia enzim-katalis. Biokimia metabolisme sel dan sistem endokrin telah banyak dijelaskan. daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2100406-pengertianbiokimia/#ixzz1oRXTAqf8

Asam amino
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein.

Struktur asam amino

Struktur asam α-amino, dengan gugus amina di sebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino. Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.

Isomerisme pada asam amino

Dua model molekul isomer optis asam amino alanina
Karena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda, maka asam amino—kecuali glisina— memilikiisomer optik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeri ini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong" atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searah putaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadi dengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama CLRN, dari singkatan COOH - R - NH2).

Pada umumnya, asam amino alami yang dihasilkaneukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siput laut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyak mengandung asam amino tipe D.

[sunting]Polimerisasi

asam amino

Lihat juga artikel tentang ekspresi genetik.

Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptida
Protein merupakan polimeryang tersusun dari asam amino sebagaimonomernya. Monomer-monomer ini tersambung dengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil milik satu monomer dengan gugus amina milik monomer di sebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi) secara alami terjadi di sitoplasma dengan bantuan ribosom dan tRNA. Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk residu asam amino.

[sunting]Zwitter-ion

Asam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalam bentuk zwitter-ion.
Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksil sekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam dan basa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik, gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif (terprotonasi, – NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadi bermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik ini spesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalam keadaan demikian, asam amino tersebut dikatakan berbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutan asam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik lebur tinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebas berada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pH fisiologis yang dekat netral.

[sunting]Asam amino dasar (standar) Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. E) [sunting]Amida   Asparagina (Asn. H) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino dengan sulfur . Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalam kajian protein). N) Glutamina (Gln. R) Histidina (His. Meskipun demikian. A) Valina (Val. V) Leusina (Leu. Q) [sunting]Asam amino basa    Lisina (Lys. L) Isoleusina (Ile. dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya: [sunting]Asam amino alifatik sederhana      Glisina (Gly. D) Asam glutamat (Glu. K) Arginina (Arg. S) Treonina (Thr. G) Alanina (Ala. I) [sunting]Asam amino hidroksi-alifatik   Serina (Ser. Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik. pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atau asam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). T) [sunting]Asam amino dikarboksilat (asam)   Asam aspartat (Asp.

Bagi manusia. Untuk memenuhi kebutuhan ini. Histidina dan arginina disebut sebagai "setengah esensial" karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. lisina. Y) Triptofan (Trp. fenilalanina. Istilah "asam amino esensial" berlaku hanya bagi organisme heterotrof. Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam dalam reaksi enzimatik (kofaktor). 2. C) Metionina (Met. P) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino aromatik    Fenilalanina (Phe. termasuk enzim. Asetilkolin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. triptofan. [sunting]Asam amino esensial Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Asam amino karnitina juga bersifat "setengah esensial" dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan.  Sisteina (Cys. spesies itu harus memasoknya dari luar (lewat makanan). F) Tirosina (Tyr. M) [sunting]Prolin  Prolina (Pro. [sunting]Fungsi biologi asam amino 1. 3. ada delapan (ada yang menyebut sembilan) asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari. yaitu isoleusina. treonina. Penyusun protein. metionina. leusina. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin. Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. W) Kelompok ini memiliki cincin benzena dan menjadi bahan baku metabolit sekunder aromatik. hormon dan asam nukleat). dan valina.

A. and amino acid analysis". "Acetylcholinesterase.Struktur kimia senyawa asetilkolin. 57 (2): 446–451. Sci.Diakses pada 31 Juli 2011. U.1073/pnas. terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf. PMID 16591490.57. ^ Leuzinger W.[1] Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3. 2005. Bailey RA. Baker AL. .620. Facts on File: AS.2.1. ^ Leuzinger W. ^ a b Medications for Memory Loss. asetilkolin akan berdifusi dicelah antarsinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya. Sci. Cauvin E (February 1968).1073/pnas. "Acetylcholinesterase. isoionic point". Large-scale purification. hilangnya ingatan.[1]Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata. 5.[1] Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular. ^ a b c d e Rittner D. dan kemampuan berpikir. 59 (2): 620–3. Natl. Crystallization. 2011.[5] Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandunginhibitor kolinesterase.446. II. Encyclopedia of Chemistry.[1] Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuhmanusia. absorption spectra. I.[5] Di samping itu. PMID 5238989.S. Proc.1.7). 3. 4. Proc. Baker AL (February 1967). homogeneity.[2] Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia. Natl.59. Acad. Diakses pada 31 Juli 2011.[3][4]Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak.doi:10. Acad.[1] Segera setelah dikeluarkan. senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitasgastoinstestinal.doi:10.A. 2.[6] [sunting]Referensi 1.S. ^ Enzyme.2. U. Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal.

organisasi tenis pria sedunia. artinya.6. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. 2011. Diakses pada 31 Juli 2011. and gamma fosfat. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular.184 u. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. Adenosina trifosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. beta. dengan bobot molekul 507. Pengaruh epinefrin dan asetilkolin terhadap otot usus. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. Sintesis . ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. ^ Oktavie. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. Komposisi Kimia ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals.

Mula-mula.Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. protein motor. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. Pada tumbuhan. seperti GTP. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. Artinya. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. ATP tidak dapat disimpan. Selain energi. . Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel.1 mol. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. Reaksi ADP dengan GTP ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai.

cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan.TDP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria.[1] Rujukan 1. cGMP. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. ensiklopedia bebas . Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental).1016/j. dGTP. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. CDP) ·trifosfat (ATP. Sebagai pembawa energi. GTP. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. CMP) · difosfat (ADP. ternyata. dGDP. Guanina. dCMP) · difosfat (dADP.plants. TMP. dGMP. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina.2007. GDP. UMP. Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. Timina.Peran biokimia dan fisiologi l•b•s Nukleobasa. doi:10. UTP. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. nukleosida. dCDP) · trifosfat (dATP.003 Adenosina difosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Sitosina. dUMP. juga pada tumbuhan.09. c-di-GMP. GMP. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. UDP. menempati matriks ekstraselular.Trends in Plant Science 12:522-528. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksisitidina Ribonukleotida monofosfat (AMP. 2007. CTP) Siklik cAMP.

yang menyebabkan aktivasi platelet yang lebih jauh[1]. yang menghambat aktivasi platelet yang lebih jauh melalui reseptor adenosina. "The role of ADP receptors in platelet function". Ia adalah bentuk ester dari asam pirofosforatdengan nukleobasa adenina. Kunapuli SP. 2006. ribosagula pentosa. adalah sebuah nukleotida. dan nukleobasa adenina. ATP adalah energi yang penting dalam molekul dalam sel. 11:1977-86 Nukleobasa. ADP dapat kembali menjadi ATP oleh ATP synthase. Front Biosci.. ^ Murugappa S. ADP berinteraksi dengan keluarga reseptor ADP yang ada di platelet (P2Y1. disingkat ADP. nukleosida. ADP disimpan dalam granulaplatelet padat dan dilepaskan ketika platelet tersebut diaktivasi.Rumus struktur adenosin difosfat (ADP) Adenosin difosfat. dan nukleotida . Obat anti platelet (Plavix / clopidogrel) menghambat reseptor P2Y12. [sunting]Lihat     Nukleotida DNA RNA pula Adenosina trifosfat Rujukan 1. ADP adalah produk dari reaksi defosforilasi hidrolisis ATP pada ATPase. P2Y12 dan P2X1). ADP dalam darahdiubah menjadi adenosina oleh ecto-ADPase. ADP terdiri dari gugus pirofosfat.

ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. dUMP. UDP. dGDP. organisasi tenis pria sedunia. dGMP. Sitosina. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat.TD Adenosina trifosfat Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. Komposisi Kimia . TMP. CMP) · difosfat (ADP. c-di-GMP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP.Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. artinya. Timina. UMP. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. CDP) ·trif Siklik cAMP. dCMP) · difosfat (dADP. GDP. Guanina. GMP. cGMP.

Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Reaksi ADP dengan GTP . ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. beta. and gamma fosfat. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. Pada tumbuhan. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. Mula-mula. ATP tidak dapat disimpan. Selain energi. seperti GTP. dengan bobot molekul 507. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan.1 mol. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. Sintesis Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase.184 u.ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. Artinya. protein motor.

Sebagai pembawa energi.2007. GDP.09. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. doi:10. Guanina.ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). dUMP.003 [sembunyikan] l•b•s Nukleobasa. Peran biokimia dan fisiologi Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi.[1] [sunting]Rujukan 1. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. menempati matriks ekstraselular. UMP. dCMP) · difosfat (dADP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. 2007. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. C Siklik cAMP. nukleosida. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants.1016/j. GMP. ternyata. d Vasopresin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . juga pada tumbuhan. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan.plants. c-di-GMP. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. CMP) · difosfat (ADP. Sitosina. Analog pirim Ribonukleotida monofosfat (AMP. cGMP. dGMP. TMP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. Timina. UDP.Trends in Plant Science 12:522-528. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina Purina (Adenina.

ekstrak hipofisis posterior ditengarai mempunyai efek yang lain yaitu kontraksi uterus pada tahun 1906. VP. sementara OT mengaturparturition dan lactation. VP akan mengatur homeostasis antara garam dan air. du Vigneaud dan koleganya menemukan dua jenis peptida dalam hormon ini.[1] termasukmanusia. VP maupun oksitosin/OT disintesis oleh magnocellular neurons dari hypothalamic supraoptic nuclei (SON) danparaventricular nuclei (PVN) hipotalamus dan disimpan di dalam vesikel hipofisis posterior sebagai bagian dari precursor(substrat bahan baku) bagi preprohormone. Setiap bagian dipisahkan untuk diedarkan dalam bentuknonapeptida. AVP. VP adalah sebuah hormon peptida yang mengatur penyerapan kembali molekul yang berada pada ginjal dengan memengaruhi permeabilitas jaringan dinding tubules. VP bersama dengan OT merupakan hormon neurohipofisis (bahasa Inggris: neurohypophysial) yang ditemukan pertama kali oleh Oliver and Schafer pada tahun 1895 dengan pengamatan ekstrakhipofisis yang memengaruhi tekanan darah. Vasopresin (bahasa Inggris: Arginine Vasopressin. Pada sirkulasi darah. Argipressin. Pada organisme primitif seperti freshwater hydra ditemukan senyawa yang mirip dengan OT/VP . sehingga deret dan struktur asam aminountuk VP dan OT beserta fungsi dan sintesisnya dapat dijelaskan. neurophysin. sekresi kelenjar susupada tahun 1910. OT dan VP merupakan neuropeptida purba yang merupakan keluarga peptida dengan konservasi tinggi meliputi berbagai phylum yang timbul dari duplikasi gen vasotosin purba. ADH) adalah hormon yang dapat ditemui hampir di semua mamalia. Lihat diskusi mengenai artikel ini di halaman diskusinya. efek antidiuretik pada tahun 1913.Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. ke dalam sirkulasi darah atau langsung menuju ke dalam otak. dan dari VP sebuah glikopeptida jenis kopeptin. Antidiuretic Hormone. Beberapa dekade kemudian. Hormon Antidiuretik. sehingga berfungsi untuk mengatur pengeluaran urin. Hingga pada tahun 1952.

Saunders. 7th ed. Caldwell. Diakses pada 26 Februari 2010. Keduanonapeptida mempunyai rumus bangun yang tersusun oleh disulfida.. Hanya residu asam amino ketiga dan kedelapan yang membedakan kedua jenis peptida ini. 2004. [sunting]Daftar  pustaka Brenner & Rector's The Kidney.S. Alanine transaminase From Wikipedia. and Young.pada mamalia.. III. ^ (Inggris)"Oxytocin and Vasopressin: Genetics and Behavioral Implications" (pdf).. ikan mempunyai isotosin dan vasotosin. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. [sunting]Referensi 1.K. Full Text with MDConsult subscription Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan. H. W.tetrapod memakai mesotosin dan vasotosin. the free encyclopedia glutamic-pyruvate transaminase Identifiers Symbol Entrez HUGO OMIM RefSeq UniProt GPT 2875 4552 138200 NM_005309 P24298 .

1.Other data EC number Locus 2.1.2-qter Alanine transaminase Identifiers EC number CAS number 2.2 Chr.2 9000-86-6 Databases IntEnz BRENDA ExPASy KEGG MetaCyc PRIAM PDBstructures Gene Ontology IntEnz view BRENDA entry NiceZyme view KEGG entry metabolic pathway profile RCSB PDB PDBe PDBsum AmiGO / EGO [show]Search . 8 q24.6.6.

[citation needed] While sources vary on specific normal range values.1 Elevated levels    3 See also 4 References 5 External links [edit]Function It catalyzes the transfer of an amino group from alanineto α-ketoglutarate. it is almost always measured in international units/liter (U/L). the products of this reversibletransamination reaction being pyruvate and glutamate. When used in diagnostics.Alanine transaminase or ALT is a transaminaseenzyme (EC 2. glutamate + pyruvate ⇌ α-ketoglutarate + alanine Alanine transaminase [edit]Clinical significance It is commonly measured clinically as a part of a diagnostic evaluation of hepatocellular injury. most show between 5-60 U/L as being normal. congestive heart failure. or myopathy. but is most commonly associated with the liver.6. diabetes. It is also called serum glutamic pyruvic transaminase (SGPT) or alanine aminotransferase (ALAT). ALT is commonly used as a way of screening for liver .1. ALT is found in serum and in various bodily tissues. Contents [hide]   1 Function 2 Clinical significance o 2. bile duct problems.[citation needed] Alanine transaminase shows a marked diurnal variation. infectious mononucleosis. It catalyzes the two parts of the alanine cycle. [edit]Elevated levels Significantly elevated levels of ALT(SGPT) often suggest the existence of other medical problems such as viral hepatitis. For this reason. liver damage.2). to determine liver health.

donors previously disqualified for elevated ALT levels and no other reason may be reinstated as donors by contacting the donor counseling department of their regional Red Cross organization. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . the possible underlying causes can be further narrowed down by measuring other enzymes.[1] When elevated ALT levels are found in the blood.D.myopathy-related ALT levels can be ruled out by measuring creatine kinase enzymes. antibiotics.problems..[2] See also   Aspartate transaminase Liver function tests [edit]References 1. and anti-convulsants. However. For example. the American Red Cross used ALT testing as part of the battery of tests to ensure the safety of its blood supply by deferring donors with elevated ALT levels.American Family Physician. Prior to July 1992. Fluctuation of ALT levels is normal over the course of the day. As of July 2003. 2. elevated levels of ALT do not automatically mean that medical problems exist. cholesterol medications. For years. widespread blood donation testing in the USA for Hepatitis C was not carried out by major blood banks. Elevated ALT may also be caused by dietary choline deficiency. anti-inflammatory drugs. The intent was to identify donors potentially infected with Hepatitis C because there was no specific test for that disease at the time. Giboney M.[citation needed] Consider advanced schizophrenia. the Red Cross changed the ALT policy. Also. Mildly Elevated Liver Transaminase Levels in the Asymptomatic Patient. and ALT levels can also increase in response to strenuous physical exercise. elevated ALT levels due to liver-celldamage can be distinguished from biliary duct problems by measuring alkaline phosphatase. ^ Paul T. With the introduction of second-generation ELISA antibody tests forHepatitis C. Many drugs may elevate ALT levels. ^ Red Cross Donor Requirements Transaminase aspartat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. including Zileuton.

seperti enzim ALT. EC 2. . aspartate aminotransferase. AspAT. Enzim Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. serum glutamate-oxaloacetate transferase. AAT. Pada kerusakan hati akut. SGOT.1. AST. ensiklopedia bebas Model komputer enzim purina nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y = Z. ASAT.Transaminase aspartat (bahasa Inggris: aspartate transaminase.6.1) adalahenzim golongan transaminase yang sering dikaitkan dengan kinerja organ hati. jumlah enzim transaminase alanin (SGPT) dan transaminase aspartat (SGOT) meningkat dalam darah.

sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan olehhormon sebagai promoter. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasi lebih rendah. terutama adalah substrat. Sebagian besar enzim bekerja secara khas. keasaman. enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa. yang disebutpromoter. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimiaorganik. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat. sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Etimologi dan Sejarah . Di luar suhu atau pH yang sesuai. enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. kofaktordan inhibitor. Banyakobat dan racun adalah inihibitor enzim. pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula. Sebagai contoh. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor. suhu. yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim. Sebagai contoh: X + C → XC (1) Y + XC → XYC (2) XYC → CZ (3) CZ → C + Z (4) Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali.

Namun. ketika mengkaji fermentasi gula menjadialkohol oleh ragi. ilmu pangan. dan kata ferment digunakan untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme hidup. Pada . teknologi pengolahan pangan. ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900) pertama kali menggunakan istilah "enzyme". yang berasal dari bahasa Yunani ενδυμον yang berarti "dalam bahan pengembang" (ragi). Pada akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an. Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak terdapat pada sel ragi yang hidup. dan bukannya kematian ataupun putrefaksi sel tersebut. Dalam dunia pendidikan tinggi. pencernaandaging oleh sekresi perut[3] dan konversi pati menjadi gula oleh ekstrak tumbuhan dan ludah telah diketahui. Pada tahun 1897. Kata "enzyme" kemudian digunakan untuk merujuk pada zat mati seperti pepsin. Louis Pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi. mekanisme bagaimana hal ini terjadi belum diidentifikasi. enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran."[5] Pada tahun 1878. Ia menulis bahwa "fermentasi alkoholik adalah peristiwa yang berhubungan dengan kehidupan dan organisasi sel ragi. untuk menjelaskan proses ini. disebut sebagai "ferment".Eduard Buchner Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalamenzimologi.[4] Pada abad ke-19. dan cabang-cabang ilmu pertanian. dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup.

ia menerima penghargaan Nobel dalam bidang kimia "atas riset biokimia dan penemuan fermentasi tanpa sel yang dilakukannya". Konvensi penamaan Nama enzim sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang ia kataliskan dengan akhiran -ase. akhiran -ase ditambahkan pada nama substrat enzim tersebut (contohnya:laktase. Metode ini pertama kali diterapkan pada lisozim. Ketiga ilmuwan ini meraih penghargaan Nobel tahun 1946 pada bidang kimia. pada tahun 1926.sederet eksperimen di Universitas Berlin. Mengikuti praktek Buchner. Sumner berhasil mengkristalisasi enzim urease dan menunjukkan bahwa ia merupakan protein murni. air ludah. Namun. yang mencerna lapisan pelindung beberapa bakteri. James B.[7]Pada tahun 1907.[9] Struktur lisozim dalam resolusi tinggi ini menandai dimulainya bidang biologi struktural dan usaha untuk memahami bagaimana enzim bekerja pada tingkat atom. untuk mendapatkan nama sebuah enzim.[6] Ia menamai enzim yang memfermentasi sukrosa sebagai "zymase" (zimase). Umumnya. Kesimpulannya adalah bahwa protein murni dapat berupa enzim dan hal ini secara tuntas dibuktikan oleh Northrop dan Stanley yang meneliti enzim pencernaan pepsin (1930). Contohnya adalah laktase. dan DNA polimerase. dan telur putih. namun beberapa ilmuwan seperti Richard Willstätter berargumen bahwa proten hanyalah bertindak sebagai pembawa enzim dan protein sendiri tidak dapat melakukan katalisis. Struktur enzim ini dipecahkan oleh sekelompok ilmuwan yang diketuai oleh David Chilton Phillips dan dipublikasikan pada tahun 1965. ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran. International Union of Biochemistry and Molecular Biology telah mengembangkan suatu tatanama untuk enzim. merupakan enzim yang mengurai laktosa) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi (contoh: DNA polimerase yang menghasilkan polimer DNA). enzim yang ditemukan pada air mata. alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol). enzim biasanya dinamai sesuai dengan reaksi yang dikatalisasi oleh enzim tersebut. dan kimotripsin. tiap-tiap enzim memiliki empat digit .[8] Penemuan bahwa enzim dapat dikristalisasi pada akhirnya mengijinkan struktur enzim ditentukan melalui kristalografi sinar-X. Penemuan bahwa enzim dapat bekerja diluar sel hidup mendorong penelitian pada sifat-sifat biokimia enzim tersebut. yang disebut sebagai nomor EC. Banyak peneliti awal menemukan bahwa aktivitas enzim diasosiasikan dengan protein. tripsin.

ac. Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun ribozim.qmul.uk/iubmb/enzyme/ (Bahasa Inggris). Bola abu-abu adalah kofaktor seng yang berada pada tapak aktif.chem. dengan yang paling umum merupakanribosom. Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur .nomor urut sesuai dengan ketentuan klasifikasi yang berlaku.500 residu pada asam lemak sintase. Nomor pertama untuk klasifikasi teratas enzim didasarkan pada ketentuan berikut:       EC 1 Oksidoreduktase: mengatalisis reaksi oksidasi/reduksi EC 2 Transferase: mentransfer gugus fungsi EC 3 Hidrolase: mengatalisis hidrolisis berbagai ikatan EC 4 Liase: memutuskan berbagai ikatan kimia selain melalui hidrolisis dan oksidasi EC 5 Isomerase: mengatalisis isomerisasi sebuah molekul tunggal EC 6 Ligase: menggabungkan dua molekul dengan ikatan kovalen Tata nama secara lengkap dapat dilihat di http://www. sampai dengan lebih dari 2.[11]Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA. Struktur dan mekanisme Lihat pula: Katalisis enzim Diagram pita yang menunjukkan karbonat anhidrase II. Enzim umumnya merupakan protein globulardan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada monomer 4-oksalokrotonat tautomerase[10].

Sama seperti protein-protein lainnya.[15] Beberapa enzim yang menunjukkan akurasi dan kespesifikan tertinggi terlibat dalam pengkopian danpengekspresian genom. Enzim seperti DNA polimerase mengatalisasi reaksi pada langkah pertama dan mengecek apakah produk reaksinya benar pada langkah kedua. muatan dan katakteristik hidrofilik/hidrofobik enzim dan substrat bertanggung jawab terhadap kespesifikan ini. prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat sulit. enzim merupakan rantai asam amino yang melipat. Enzim juga dapat menunjukkan tingkatstereospesifisitas. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikatkofaktor yang diperlukan untuk katalisis. Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil. regioselektivitas. Tergantung pada jenis-jenis enzim. Rantai protein tunggal kadang-kadang dapat berkumpul bersama dan membentuk kompleks protein.[17] Mekanisme yang sama juga dapat ditemukan pada RNA polimerase. Kespesifikan Enzim biasanya sangat spesifik terhadap reaksi yang ia kataliskan maupun terhadap substrat yang terlibat dalam reaksi.[12] Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya.[18] aminoasil tRNA sintetase[19] dan ribosom.[16] Proses dwilangkah ini menurunkan laju kesalahan dengan 1 kesalahan untuk setiap 100 juta reaksi pada polimerase mamalia.[20] Beberapa enzim yang menghasilkan metabolit sekunder dikatakan sebagai "tidak pilih-pilih". Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi umpan balik.kuaterner).[14] Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai tapak aktif. yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi.[21] . tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 asam amino) yang secara langsung terlibat dalam katalisis. Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim. Enzim-enzim ini memiliki mekanisme "sistem pengecekan ulang". yakni bahwa ia dapat bekerja pada berbagai jenis substrat yang berbeda-beda. Diajukan bahwa kespesifikan substrat yang sangat luas ini sangat penting terhadap evolusi lintasan biosintetik yang baru. denaturasi dapat bersifat reversibel maupun ireversibel.[13] Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya. Bentuk. dan kemoselektivitas yang sangat tinggi. Kebanyakan enzim dapat mengalami denaturasi (yakni terbuka dari lipatannya dan menjadi tidak aktif) oleh pemanasan ataupun denaturan kimiawi. Tiap-tiap urutan asam amino menghasilkan struktur pelipatan dan sifat-sifat kimiawi yang khas.

ia gagal dalam menjelaskan stabilisasi keadaan transisi yang dicapai oleh enzim.[24] Tapak aktif akan terus berubah bentuknya sampai substrat terikat secara sepenuhnya.Daniel Koshlandmengajukan modifikasi model kunci dan gembok: oleh karena enzim memiliki struktur yang fleksibel. yang mana bentuk akhir dan muatan enzim ditentukan. [22] Hal ini sering dirujuk sebagai model "Kunci dan Gembok". Pada beberapa kasus.) . Pada tahun 1958.[23] Akibatnya. Emil Fischer mengajukan bahwa hal ini dikarenakan baik enzim dan substrat memiliki bentuk geometri yang saling memenuhi. Model ketepatan induksi Diagram yang menggambarkan hipotesis ketepatan induksi. molekul substrat juga berubah sedikit ketika ia memasuki tapak aktif. misalnya glikosidase. yang kesemuaannya menurunkan ΔG‡:[26]  Menurunkan energi aktivasi dengan menciptakan suatu lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi (contohnya mengubah bentuk substrat menjadi konformasi keadaan transisi ketika ia terikat dengan enzim. dan model ketepatan induksilah yang sekarang paling banyak diterima.Model "kunci dan gembok" Enzim sangatlah spesifik. Orientasi rantai samping asam amino berubah sesuai dengan substrat dan mengijinkan enzim untuk menjalankan fungsi katalitiknya. substrat tidak berikatan dengan tapak aktif yang kaku. Manakala model ini menjelaskan kespesifikan enzim. Pada tahun 1894. tapak aktif secara terus menerus berubah bentuknya sesuai dengan interaksi antara enzim dan substrat. [25] Mekanisme Enzim dapat bekerja dengan beberapa cara. Model ini telah dibuktikan tidak akurat.

Modulasi alosterik Enzim alosterik mengubah strukturnya sesuai dengan efektornya. Namun. terutama pada lingkungan yang relatif polar yang diorientasikan ke distribusi muatan keadaan transisi. sekelompok asam amino. adalah tidak jelas jika gerak ini membantu mempercepat langkah-langkah reaksi reaksi enzimatik ini.[27] dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil. Contohnya bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-Substrat antara. Menariknya. Cara yang paling efektif untuk mencapai stabilisasi yang besar adalah menggunakan efek elektrostatik. ataupun bahwa keseluruhan domain protein. efek entropi ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar. sehingga memengaruhi aktivitas katalitiknya. walaupun gerak ini sangat penting dalam hal pengikatan dan pelepasan substrat dan produk.  Menurunkan perubahan entropi reaksi dengan menggiring substrat bersama pada orientasi yang tepat untuk bereaksi.[29] Lingkungan seperti ini tidak ada dapat ditemukan pada reaksi tanpa katalis di air. ataupun secara tidak langsung. misalnya residu asam amino tunggal. Dinamika dan fungsi Dinamika internal enzim berhubungan dengan mekanisme katalis enzim tersebut. Jaringan residu protein di seluruh struktur enzim dapat berkontribusi terhadap katalisis melalui gerak dinamik. di mana efektor mengikat protein atau subunit protein lain yang berinteraksi dengan enzim alosterik. . Pergerakan ini terjadi pada skala waktu yang bervariasi.[37] Penyingkapan ini juga memiliki implikasi yang luas dalam pemahaman efek alosterik dan pengembangan obat baru.  Menyediakan lintasan reaksi alternatif.[28] [sunting]Stabilisasi keadaan transisi Pemahaman asal usul penurunan ΔG‡ memerlukan pengetahuan bagaimana enzim dapat menghasilkan keadaan transisi reaksi yang lebih stabil dibandingkan dengan stabilitas keadaan transisi reaksi tanpa katalis. di mana efektor mengikat tapak ikat enzim secara lngsung. namun apakah vibrasi yang cepat atau lambat maupun pergerakan konformasi yang besar atau kecil yang lebih penting bergantung pada tipe reaksi yang terlibat. Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat dengan menciptakan lingkungan yang memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi. Modulasi ini dapat terjadi secara langsung. berkisar dari beberapa femtodetik sampai dengan beberapa detik.[30][31][32] Dinamika internal enzim adalah pergerakan bahagian struktur enzim.[33][34][35][36] Gerakan protein sangat vital.

Namun beberapa memerlukan pula molekul non-protein yang disebut kofaktor untuk berikatan dengan enzim dan menjadi aktif. Istilah holoenzim juga dapat digunakan untuk merujuk pada enzim yang mengandung subunit protein berganda. ataupun koenzim. gugus prostetik organik dapat pula terikat secara kovalen (contohnya tiamina pirofosfatpada enzim piruvat dehidrogenase). ataupun gugus metil yang dibawa olehasam folat.[39] Koenzim Model pengisian ruang koenzim NADH Koenzim adalah kofaktor berupa molekul organik kecil yang mentranspor gugus kimia atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya. dengan kofaktor seng terikat sebagai bagian dari tapak aktifnya. formil. Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida(H–) yang dibawa oleh NAD atau NADP+. Contoh enzim yang mengandung kofaktor adalah karbonat anhidrase. Enzim yang memerlukan kofaktor namun tidak terdapat kofaktor yang terikat dengannya disebut sebagai apoenzim ataupun apoprotein. Pada kasus ini. yang akan melepaskan diri dari tapak aktif enzim semasa reaksi. holoenzim adalah kompleks lengkap yang mengandung seluruh subunit yang diperlukan agar menjadi aktif.[38] Kofaktor dapat berupa zat anorganik (contohnya ion logam) ataupun zat organik(contohnya flavin dan heme). gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A. tetapi terikat dengan kuat.[38][40][41] Contoh koenzim mencakup NADH. Namun. seperti DNA polimerase. dan gugus metil yang . Apoenzim beserta dengan kofaktornya disebut holoenzim(bentuk aktif).Kofaktor dan koenzim Kofaktor Beberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya. Kofaktor dapat berupa gugus prostetik yang mengikat dengan kuat. NADPH danadenosina trifosfat. Kebanyakan kofaktor tidak terikat secara kovalen dengan enzim. metenil.

reaksi enzimatik berjalan lebih cepat. hidrolsis ATP sering kali menggunakan reaksi kimia lainnya untuk mendorong reaksi. tanpa keberadaan enzim. sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH. . Perbedaannya adalah. Sebagai contoh. [sunting]Termodinamika Tahapan-tahapan energi pada reaksi kimia. menurunkan energi yang diperlukan untuk menjadi produk. tiamina. Lebih lanjut. sehingga reaksi yang difavoritkan secara termodinamik dapat digunakan untuk mendorong reaksi yang tidak difavoritkan secara termodinamik. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat.dibawa oleh S-adenosilmetionina. Substrat memerlukan energi yang banyak untuk mencapai keadaan transisi. Namun. Sebagai contoh. dan asam folat adalahvitamin. Enzim menstabilisasi keadaan transisi. Biasanya reaksi akan berjalan ke arah yang sama dengan reaksi tanpa katalis. Sebagai katalis. reaksi samping yang memungkinkan dapat terjadi dan menghasilkan produk yang berbeda. enzim dapat menggabungkan dua atau lebih reaksi.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. Beberapa koenzim seperti riboflavin. Contohnya. dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. ataupun substrat sekunder. adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus. Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim. yang akan kemudian berubah menjadi produk. enzim tidak mengubah posisi kesetimbangan reaksi kimia.

namun data eksperimennya tidak berguna karena perhatian pada konsentrasi ion hidrogen pada saat itu masih belum dititikberatkan. yakni reaksi yang sangat eksergonik. Pada kondisi demikian. Kinetika Artikel utama untuk bagian ini adalah: Kinetika enzim Mekanisme reaksi enzimatik untuk sebuah subtrat tunggal. reaksi itu akan menjadi ireversible. enzim akan hanya mengatalisasi reaksi yang diijinkan secara termodinamik. konsentrasi CO2 yang rendah) Walaupun demikian.Enzim mengatalisasi reaksi maju dan balik secara seimbang. Data laju yang digunakan dalam analisis kinetika didapatkan dari asai enzim. kimiawan Jerman Leonor Michaelis dan murid bimbingan pascadokotoralnya yang berasal dari Kanada. jika kesetimbangan tersebut sangat memfavoritkan satu arah reaksi. Kinetika enzim menginvestigasi bagaimana enzim mengikat substrat dengan mengubahnya menjadi produk. Sebagai contoh. (dalam jaringan tubuh. Victor Henri[43]mengajukan suatu teori kinetika enzim yang kuantitatif. Maud Leonora Menten. mengulangi eksperimen Henri dan . namun hanya mempercepat reaksi saja. Pada tahun 1902. Enzim (E) mengikat substrat (S) dan menghasilkan produk (P). karbonat anhidrasemengatalisasi reaksinya ke dua arah bergantung pada konsentrasi reaktan. Enzim tidak mengubah kesetimbangan reaksi itu sendiri. Setelah Peter Lauritz Sørensen menentukan skala pH logaritmik dan memperkenalkan konsep penyanggaan (buffering) pada tahun 1909[44]. konsentrasi CO2yang tinggi) (pada paru-paru.

Sedangkan peningkatan konsentrasi substrat cenderung meningkatkan aktivitasnya. Kejenuhan terjadi karena seiring dengan meningkatnya konsentrasi substrat. Namun. Penurunan persamaan kinetika yang diturunkan mereka masih digunakan secara meluas sampai sekarang . subtrat terikat ke enzim secara reversible. B. Sebagai contoh. Briggs danJ.mengkonfirmasi persamaan Henri.[47]Laju reaksi bergantung pada kondisi larutan dan konsentrasi substrat. membentuk kompleks enzim-substrat. S. Hal ini ditunjukkan oleh kurva kejenuhan di samping. konsentrasi garam yang tinggi. Kurva kejenuhan suatu reaksi enzim yang menunjukkan relasi antara konsentrasi substrat (S) dengan kelajuan (v). Kompleks ini kadang-kadang disebut sebagai kompleks Michaelis. Enzim dapat mengatalisasi reaksi dengan kelajuan mencapai jutaan reaksi per detik. konsentrasi substrat ditingkatkan sampai laju pembentukan produk yang terpantau menjadi konstan. Kondisi-kondisi yang menyebabkan denaturasi protein seperti temperatur tinggi.[45] Hasil kerja mereka kemudian dikembangkan lebih jauh oleh G. tanpa keberadaan enzim. E.[46] Salah satu kontribusi utama Henri pada kinetika enzim adalah memandang reaksi enzim sebagai dua tahapan. apabila enzim tersebut ditambahkan. Enzim kemudian mengatalisasi reaksi kimia dan melepaskan produk. Persamaan ini kemudian dikenal dengan nama Kinetika Henri-Michaelis-Menten (kadang-kadang juga hanya disebut kinetika Michaelis-Menten). Haldane. reaksi yang dikatalisasi oleh enzim orotidina 5'-fosfat dekarboksilase akan memerlukan waktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk. Pada tahap pertama. proses ini hanya memerlukan waktu 25 milidetik. . Untuk menentukan kelajuan maksimum suatu reaksi enzimatik. dan nilai pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghilangkan aktivitas enzim.

semua tapak aktif enzim akan berikatan dengan substrat. Enzim dengan sifat demikian disebut secara katalitik sempurna ataupun secara kinetika sempurna. dan superoksida dismutase. Beberapa mekanisme telah diajukan untuk menjelaskan fenomena ini. Efisiensi suatu enzim diekspresikan oleh kcat/Km. asetilkolinesterase. ia dapat digunakan untuk membandingkan enzim yang satu dengan enzim yang lain. Konstanta lainnya yang juga berguna adalah kcat. Pada titik ini. dan ini dapat menunjukkan seberapa kuatnya pengikatan substrat ke enzim.semakin banyak enzim bebas yang diubah menjadi kompleks substrate-enzim ES. melainkan oleh laju difusi. Vmax hanyalah salah satu konstanta kinetika enzim. Ia juga disebut sebagai konstanta kespesifikan dan memasukkan tetapan kelajuan semua langkah reaksi. banyak proses-proses biokimia dan selular yang menyimpang dari kondisi ideal ini. Beberapa protein dipercayai mempercepat katalisis dengan menarik substratnya dan melakukan pra-orientasi substrat menggunakan . Karena konstanta kespesifikan mencermikan kemampuan katalitik dan afinitas. Contoh enzim yang memiliki sifat seperti ini adalah karbonat anhidrase. yang merupakan konsentrasi substrat yang diperlukan oleh suatu enzim untuk mencapai setengah kelajuan maksimumnya. perpisahan fase enzim/substrat/produk. dan jumlah kompleks ES adalah sama dengan jumlah total enzim yang ada. kinetika Michaelis-Menten fraktal dapat diterapkan. Namun.[48] Pada situasi seperti ini. βlaktamase. Jumlah substrat yang diperlukan untuk mencapai nilai kelajuan reaksi tertentu jugalah penting. setiap penumbukkan enzim dengan substratnya akan menyebabkan katalisis. Kinetika Michaelis-Menten bergantung pada hukum aksi massa. disebabkan oleh kesesakan makromolekuler (macromolecular crowding). katalase. fumarase. dan laju pembentukan produk tidak dibatasi oleh laju reaksi. Pada kelajuan yang maksimum (Vmax). Setiap enzim memiliki nilai Km yang berbedabeda untuk suatu subtrat. yang merupakan jumlah molekul substrat yang dapat ditangani oleh satu tapak aktif per detik. ataupun enzim yang sama dengan substrat yang berbeda. Hal ini tampaknya sangat tidak mungkin.[49][50][51][52] Beberapa enzim beroperasi dengan kinetika yang lebih cepat daripada laju difusi. Namun. yang diturunkan berdasarkan asumsi difusi bebas dan pertumbukan acak yang didorong secara termodinamik. Hal ini diekspresikan oleh konstanta Michaelis-Menten (Km). dan pergerakan molekul secara satu atau dua dimensi. Konstanta kespesifikan maksimum teoritis disebut limit difusi dan nilainya sekitar 108 sampai 109(M-1 s-1).

.[53][54]Penerowongan kuantum untuk proton telah terpantau pada triptamina. Substrat dan inhibitor berkompetisi satu sama lainnya. menghalangi pengikatan substrat. Di lain pihak.medan listrik dipolar. pengikatn substrat juga menghalangi pengikatan inhibitor. Model lainnya menggunakan penjelasan penerowongan kuantum mekanika.[55] [sunting]Inhibisi Inhibitor kompetitif mengikat enzim secara reversibel. walaupun penjelasan ini masih kontroversial.

W. Perhatikan bahwa pengikatan inhibitor tidaklah perlu terjadi pada tapak pengikatan substrat apabila pengikatan inihibitor mengubah konformasi enzim. Sebagai contoh.Jenis-jenis inihibisi. Kemiripan antara struktur asam folat dengan obat ini ditunjukkan oleh gambar di samping bawah. Inhibisi kompetitif Pada inihibisi kompetitif. Klasifikasi ini diperkenalkan oleh W. Cleland. sehingga menghalangi pengikatan substrat. inhibitor dan substrat berkompetisi untuk berikatan dengan enzim. Pada . Seringkali inhibitor kompetitif memiliki struktur yang sangat mirip dengan substrat asli enzim.[56] Laju reaksi enzim dapat diturunkan menggunakan berbagai jenis inhibitor enzim.metotreksat adalah inihibitor kompetitif untuk enzim dihidrofolat reduktase.

Hal ini akan menyebabkan produksi produk melambat atau berhenti. inhibitor dapat merupakan bagian dari mekanisme umpan balik. metotreksat adalah inhibitor kompetitif bagi enzim yang menggunukan folat. kelajuan maksimal reaksi tidak berubah. Jika enzim memproduksi terlalu banyak produk. Enzim memiliki bentuk regulasi seperti ini sering kali multimerik dan mempunyai tapak ikat alosterik. namun hanya dapat dengan komples ES. namun dapat terjadi pada enzimenzim multimerik. karena substrat masih dapat mengikat enzim. sehingga meningkatkan Km. Kompleks EIS yang terbentuk kemudian menjadi tidak aktif. Inhibisi campuran Inhibisis jenis ini mirip dengan inhibisi non-kompetitif. Oleh sebab itu. Kurva substrat/kelajuan enzim ini tidak berbentuk hiperbola melainkan berbentuk S. Karena inhibitor tidak dapat dilawan dengan peningkatan konsentrasi substrat. produk tersebut dapat berperan sebagai inhibitor bagi enzim tersebut. Inhibisi tak kompetitif Pada inhibisi tak kompetitif. Inhibisi non-kompetitif Inhibitor non-kompetitif dapat mengikat enzim pada saat yang sama substrat berikatan dengan enzim. K m tetaplah sama. Koenzim asam folat (kiri) dan obat anti kanker metotreksat (kanan) memiliki struktur yang sangat mirip. Pada banyak organisme. Namun.inhibisi kompetitif. inhibitor tidak dapat berikatan dengan enzim bebas. . Jenis inhibisi ini sangat jarang. Vmax reaksi berubah. kecuali kompleks EIS memiliki aktivitas enzimatik residual. Baik kompleks EI dan EIS tidak aktif. Bentuk umpan balik ini adalah umpan balik negatif. namun memerlukan konsentrasi substrat yang lebih tinggi untuk mencapai kelajuan maksimal tersebut.

Enzim berperan dalamtransduksi signal dan regulasi sel. Inhibitor seperti ini contohnya efloritina. Namun. Senyawa obat ini terikat pada tapak aktif. dan enzim kemudian mengubah inhibitor menjadi bentuk aktif yang bereaksi secara ireversibel dengan satu atau lebih residu asam amino. Sebagai contohnya.[58] Fungsi biologis Enzim mempunyai berbagai fungsi bioligis dalam tubuh organisme hidup. Molekul pati. namun enzim akan menghidrolisis rantai pati menjadi molekul kecil seperti maltosa. seringkali melalui enzim kinase dan fosfatase.[61] Virus juga mengandung enzim yang dapat menyerang sel. misalnya HIV integrase dan transkriptase balik. sepertilusiferase yang menghasilkan cahaya pada kunangkunang. Aspirin menginhibisi enzim COX-1 dan COX-2yang memproduksi pembawa pesan peradangan prostaglandin. dengan miosin menghidrolisis ATP untuk menghasilkan kontraksi otot. Salah satu fungsi penting enzim adalah pada sistem pencernaan hewan. sianida yang merupakan inhibitor enzim ireversibel. inhibitor sering digunakan sebagai obat. sehingga ia dapat menekan peradangan dan rasa sakit. sebagai contohnya. Inaktivasi ini bersifat ireversible. Enzimenzim yang berbeda.Inhibitor ireversibel bereaksi dengan enzim dan membentuk aduk dengan protein.[60] ATPase lainnya dalam membran sel umumnya adalah pompa ionyang terlibat dalam transpor aktif. sehingga dapat diserap oleh usus. yang akan dihidrolisis lebih jauh menjadi glukosa.[57] Penisilin dan Aspirin juga bekerja dengan cara yang sama. akan bergabung dengan tembaga dan besi pada tapak aktif enzim sitokrom c oksidase dan memblok pernapasan sel. banyak pula inhibitor enzim lainnya yang beracun. Pada hewan . Contohnya adalah inhibitor yang digunakan sebagai obat aspirin. Enzim juga terlibat dalam fungs-fungsi yang khas. sehingga dapat diserap. mencerna zat-zat makanan yang berbeda pula.[59] Enzim juga berperan dalam menghasilkan pergerakan tubuh. obat yang digunakan untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh protozoaAfrican trypanosomiasis. terlalu besar untuk diserap oleh usus. Enzim seperti amilase danprotease memecah molekul yang besar (seperti pati dan protein) menjadi molekul yang kecil. Kegunaan inhibitor Oleh karena inhibitor menghambat fungsi enzim.

Tanpa keberadaan enzim. dapat bereaksi secara langsung dengan ATP. Induksi atau inhibisi enzim ini dapat mengakibatkan interaksi obat. Setelah reaksi katalitik terjadi. Kontrol aktivitas Terdapat lima cara utama aktivitas enzim dikontrol dalam sel. Produksi enzim (transkripsi dan translasi gen enzim) dapat ditingkatkan atau diturunkan bergantung pada respon sel terhadap perubahan lingkungan. Enzim dapat dikompartemenkan. Contoh lainnya adalah enzim dalam hati yang disebut sitokrom P450 oksidase yang penting dalam metabolisme obat. 1. Glukosa. asam lemak disintesis oleh sekelompok enzim .pemamah biak. satu enzim akan membawa produk enzim lainnya sebagai substrat. namun fosforilasi pada karbon 6 akan terjadi dengan sangat cepat. Sebagai contoh. mikroorganisme dalam perut hewan tersebut menghasilkan enzim selulase yang dapat mengurai sel dinding selulosa tanaman. contohnya. dan menghasilan lintasan metabolisme. lintasan metabolisme sepertiglikolisis tidak akan dapat terjadi tanpa enzim. 2. reaksi ini tetap berjalan. Tanpa enzim. proses ini berjalan dengan sangat lambat. Dan sebenarnya. metabolisme tidak akan berjalan melalui langkah yang teratur ataupun tidak akan berjalan dengan cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan sel. Sebagai contohnya. sedemikiannya produk glukosa-6fosfat ditemukan sebagai produk utama. dan menjadi terfosforliasi pada karbon-karbonnya secara acak. Oleh karena itu. dengan lintasan metabolisme yang berbeda-beda yang terjadi dalam kompartemen sel yang berbeda. Namun. Dalam lintasan metabolisme.[62] Beberapa enzim dapat bekerja bersama dalam urutan tertentu. bakteri dapat menjadi resistan terhadap antibiotik seperti penisilin karena enzim yang disebut betalaktamase menginduksi hidrolisis cincin beta-laktam penisilin. jaringan lintasan metabolisme dalam tiap-tiap sel bergantung pada kumpulan enzim fungsional yang terdapat dalam sel tersebut. jika heksokinase ditambahkan. Enzim menentukan langkah-langkah apa saja yang terjadi dalam lintasan metabolisme ini. Kadang-kadang lebih dari satu enzim dapat mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan. Bentuk regulase gen ini disebutinduksi dan inhibisi enzim. produk kemudian dihantarkan ke enzim lainnya.

dan glikosilasi. Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom. Hal ini menghalangi enzim mencerna pankreas dan jaringan lainnya sebelum ia memasuki perut. Mekanisme umpan balik negatif dapat secara efektif mengatur laju sintesis zat antara metabolit tergantung pada kebutuhan sel. Hal ini membantu alokasi bahan zat dan energi secara ekonomis dan menghindari pembuatan produk akhir yang berlebihan. Kontrol aksi enzimatik membantu menjaga homeostasis organisme hidup.miristoilasi.[63] 3. 4. Jenis prekursor tak aktif ini dikenal sebagai zimogen. produk akhir lintasan metabolisme seringkali merupakan inhibitor enzim pertama yang terlibat dalam lintasan metabolisme. Enzim dapat diregulasi melalui modifikasi pasca-translasional. Beberapa enzim dapat menjadi aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda. Enzim dapat diregulasi oleh inhibitor dan aktivator. Contohnya.[65] Keterlibatan dalam penyakit . retikulum endoplasma. sebagai respon terhadap insulin.[64] Contoh lain modifikasi pasca-translasional adalah pembelahan rantai polipeptida. dan digunakan oleh sekelompok enzim lainnya sebagai sumber energi dalam mitokondria melalui β-oksidasi. Contohnya. hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan. Ia kemudian ditranspor ke dalam perut di mana ia diaktivasi.dalam sitosol. 5. fosforilasi banyak enzim termasuk glikogen sintase membantu mengontrol sintesis ataupun degradasi glikogendan mengijinkan sel merespon terhadap perubahan kadar gula dalam darah. Mekanisme regulasi seperti ini disebut umpan balik negatif karena jumlah produk akhir diatur oleh konsentrasi produk itu sendiri. dan aparat golgi. Contohnya. Kimotripsin yang merupakan protease pencernaan diproduksi dalam keadaan tidak aktif sebagaikimotripsinogen di pankreas. Ia dapat meliputi fosforilasi. sehingga ia dapat meregulasi jumlah produk akhir lintasan metabolisme tersebut.

Pentingnya enzim ditunjukkan oleh fakta bahwa penyakit-penyakit mematikan dapat disebabkan oleh hanya mala fungsi satu enzim dari ribuan enzim yang ada dalam tubuh kita. kelebihan produksi.[66] Contoh lainnya adalah mutasi silsilah nutfah (germline mutation) pada gen yang mengkode enzimreparasi DNA. Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan mentaljika ia tidak diobati. Salah satu contohnya adalah fenilketonuria. Hal ini menyebabkan akumulasi mutasi dan mengakibatkan berkembangnya berbagai jenis kanker pada penderita. malafungsi (mutasi.Fenilalanina hidroksilase. Koenzim A Koenzim A . Kerusakan ada enzim ini dapat menyebabkan kanker karena kemampuan tubuh memperbaiki mutasi pada genom menjadi berkurang. Sumber:PDB 1KW0 Oleh karena kontrol aktivitas enzim yang ketat diperlukan untuk menjaga homeostasis. Mutasi asam amino tunggal pada enzim fenilalania hidroksilase yang mengatalisis langkah pertama degradasi fenilalaninamengakibatkan penumpukkan fenilalanina dan senyawa terkait. Ia dapat menyebakan sindrom penyakit kanker keturunan seperti xeroderma pigmentosum. kekurangan produksi ataupun delesi) enzim tunggal yang penting dapat menyebabkan penyakit genetik.

data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.3-8H2.(H.14-.24.16(31)19(32)24-4-3-12(29)23-5-6-48)8-41-47(38.Identifikasi Nomor CAS [85-61-0] PubChem 6816 DrugBan DB01992 k KEGG MeSH SMILES InChI C00010 Coenzyme+A O=C(NCCS)CCNC(=O)C(O)C(C)(C)COP(=O)(O)OP(=O)(O)OC[C@H]3O[C@@H](n2cnc1c(ncnc12)N)[C@H](O)[C@@H]3OP(= O)(O)O 1/C21H36N7O16P3S/c1-21(2.37)(H.22.39)(H2.48H.34)35)14(30)20(42-11)28-10-27-13-17(22)25-9-26-18(13)28/h9-11.14-16. 100 kPa) Sangkalan dan referensi .37)40-7-11-15(4345(33.25.23.26)(H2.12H3.32)(H.20.30-31.39)44-46(36.33.35)/t11-.29)(H.38.20-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar C21H36N7O16P3S 767.535 Kecuali dinyatakan sebaliknya.34.16?.36.15-.

KoA (bahasa Inggris:coenzyme A. Sebagai contoh: substrat tioester seperti asetil-KoA pada sintesis sisteamina. dan adenosin trifosfat(ATP). Hal ini berarti koenzim A dapat berfungsi sebagai pembawa gugusasil. koenzim A merupakan sebuah tiol. Daftar gugus asil yang diaktivasi oleh koenzim A         Asetil-KoA Propionil-KoA Asetoasetil-KoA Kumaroil-KoA Malonil-KoA Suksinil-KoA Hidroksimetilglutaril-KoA Pimelil-KoA Wikimedia Commons memiliki galeri mengenai: . Sebuah sistein ditambahkan pada 4'-fosfopantotenat oleh enzim fosfopantotenoilsistein sintetase membentuk 4'-fosfo-N-pantotenoilsistein (PPC) 3. asam pantotenat. 4'-fosfopantetein di adenililasi membentuk defosfo-CoA oleh enzim fosfopantetein adenilil transerase 5. ia biasa disebut 'CoASH' or 'HSCoA'. ternyata juga memerlukan koenzim A sebagaisubstrat. CoA. PPC di-dekarboksilasi menjadi 4'-fosfopantetein oleh enzimfosfopantotenoilsistein dekarboksilase 4. CoASH. Biosintesis Koenzim A disintesis dari pantotenat melalui lima langkah 1. sehingga ia mampu bereaksi dengan asam karboksilat membentuk tioester. Molekul koenzim A yang membawa gugus asetil disebut asetil-KoA. Pantotenat difosforilasi menjadi 4'-fosfopantotenat oleh enzimpantotenat kinase 2. Akhirnya. HSCoA) adalah sebuah kofaktor yang dikenal karena berperan dalam sintesis danoksidasi asam lemak. Jika tidak terikat pada gugus asil apapun.Koenzim A. serta oksidasiasam piruvat dalam siklus asam sitrat. Semua lintasan biologis yang melibatkan enzim. defosfo-CoA di-fosforilasi dengan ATP menjadi koenzim A melalui defosfokoenzim A kinase Fungsi Secara kimia.

Koenzim A

Referensi
  
Karl Miller (1998). Beta Oxidation of Fatty Acids. Diperoleh 18 Mei 2005. Charles Ophard (2003). Acetyl-CoA Crossroads. Diperoleh 18 Mei 2005. Lehninger: Principles of Biochemistry, 4th edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

Karbohidrat
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat denganmikroskop cahaya.
Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atausakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewandan jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi olehn molekul air.[3] Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang disebutmonosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat merupakan polimeryang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Peran biologis
Peran dalam biosfer
Fotosintesis menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi, baik secara langsung atau tidak langsung. Organisme autotrof seperti tumbuhan hijau, bakteri, dan alga fotosintetik memanfaatkan hasil fotosintesis secara langsung. Sementara itu, hampir semua organismeheterotrof, termasuk manusia, benarbenar bergantung pada organisme autotrof untuk mendapatkan makanan.[4] Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawasenyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.
Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam alirandarah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Sel-sel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenagayang tersimpan di dalam molekul tersebut pada prosesrespirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.[1] Sebagai nutrisi untuk manusia, 1 gram karbohidrat memiliki nilai energi 4 Kalori.[5] Dalam menu makanan orang Asia Tenggara termasuk Indonesia, umumnya kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu antara 70–

80%. Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbiumbian (kentang,singkong, ubi jalar), dan gula.[6] Namun demikian, daya cerna tubuh manusia terhadap karbohidrat bermacam-macam bergantung pada sumbernya, yaitu bervariasi antara 90%–98%. Serat menurunkan daya cerna karbohidrat menjadi 85%.[7] Manusia tidak dapat mencerna selulosa sehingga serat selulosa yang dikonsumsi manusia hanya lewat melalui saluran pencernaan dan keluar bersama feses. Serat-serat selulosa mengikis dinding saluran pencernaan dan merangsangnya mengeluarkan lendir yang membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar sehingga selulosa disebut sebagai bagian penting dalam menu makanan yang sehat. Contoh makanan yang sangat kaya akan serat selulosa ialah buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan biji-bijian.[8] Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh[rujukan?], berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Peran sebagai cadangan energi
Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam organelplastid, termasuk kloroplas. Dengan mensintesis pati, tumbuhan dapat menimbun kelebihan glukosa. Glukosa merupakan bahan bakar sel yang utama, sehingga pati merupakan energi cadangan.[9] Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot. Penguraian glikogen pada sel-sel ini akan melepaskan glukosa ketika kebutuhan gula meningkat. Namun demikian, glikogen tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi hewan untuk jangka waktu lama. Glikogen simpanan akan terkuras habis hanya dalam waktu sehari kecuali kalau dipulihkan kembali dengan mengonsumsi makanan.[9]

Peran sebagai materi pembangun
Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. [10] Kayu terutama terbuat dari selulosa dan polisakarida lain, misalnya hemiselulosa danpektin. Sementara itu, kapas terbuat hampir seluruhnya dari selulosa. Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel berbagai jenis fungi.[8]

danamilum. (2002) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). glikoprotein. A. diterjemahkan oleh M. sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. Contoh dari aldosa yaitu glukosa dangalaktosa.A. glikogen. N. Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n. Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein. disebut peptidoglikan. Thenawidjaja). hlm. 2. ^ a b Lehninger. Disakarida dan oligosakarida Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. Diakses pada 30 Januari 2009. ISBN9796884682. . Jakarta: Erlangga. dan maltosa. hlm. Lestari dkk. AB. Referensi 1. Jakarta: Erlangga.Sementara itu. namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat. glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat dan lipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan. dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot. Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel.[11] Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan.tulang rawan. (1997). diterjemahkan oleh R. Polisakarida Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya.L. hlm. empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A. 65–70. Contoh ketosa yaitu fruktosa. Contoh dari disakarida adalah sukrosa. dan glikolipid. ^ a b Campbell. hlm. dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida denganpeptida. Sementara itu.). Contoh polisakarida adalah selulosa. 313. Misalnya. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5. 9789796884681. Jilid 1.[12]Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel. Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan. Dasar-dasar Biokimia (edisi ke-Jilid 1. laktosa. dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah. [13] Klasifikasi karbohidrat Monosakarida Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa. B.

hlm. Diakses pada 1 Februari 2009. 9789794137659. hlm. 9789797812409. 101. 5. 331–335. P. 4. hlm. Diakses pada 9 Februari 2009 Fosfolipid Dari Wikipedia bahasa Indonesia. hlm. hlm. (2002). ^ a b Campbell et al. Yogyakarta: Kanisius. Diakses pada 2 Februari 2009. ISBN 9794137650. Diakses pada 5 Februari 2009 10. (2002). ^ a b Campbell et al. 6. Schaum's Easy Outlines: Biokimia (edisi ke-diterjemahkan oleh E. ^ Suhardjo & Kusharto (1992).3. 9. hlm. (2002) hlm. 8. ^ Lehninger (1997). 5. 19–20. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. 1. Jakarta: Erlangga. Diakses pada 2 Februari 2009. ^ Kuchel. Laelasari). ^ Campbell et al. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). 326. hlm. ISBN9797812405. 67–68. hlm. hlm. 7. 146. ^ Campbell et al. 69. 12. Diakses pada 2 Februari 2009. hlm. ^ Suhardjo (1992) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 329–330. 13. Diakses pada 2 Februari 2009. ^ Lehninger (1997). hlm. ^ Lehninger (1997). (2002). (2006) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 11. hlm. 181-182. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Fosfolipid . Diakses pada 30 Januari 2009.

glikolipid dankolesterol. Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik. bersama dengan protein.Kelompok molekul polar. alkohol yang mengandung nitrogen. Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron Fosfolipid (bahasa Inggris: glycerophospholipid) merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup. Struktur Fosfolipid terdiri atas empat komponen:     asam lemak. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian. dan suatu kerangka. gugus fosfat. di perlihatkan dengan warna merah. Bagian kepala karena bermuatan . Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfatyang terikat pada amino alkohol. yaitu kepala dan ekor. di perlihatkan dengan warna biru.

Kolesterol Dari Wikipedia bahasa Indonesia. bukan ikatan ester seperti fosfolipid. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Fungsi Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusunmembran sel. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi.bersifat hidrofilik atau larut dalam air. sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Plasmalogen Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan fosfolipid banyak didapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot. Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Kolesterol . Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya.

21-25.16.4)25(22)14-16-27(23.24+. methanol C27H46O 386.isopropyl myristate.28H.14.21+. ethanol.10-17H2.17-dodecahydro1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol Identifikasi Nomor CAS PubChem KEGG SMILES InChI [57-88-5] 5997 D00040 C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20.7. hexane.9.Nama IUPAC[sembunyikan] (3β)-cholest-5-en-3-ol Nama lain[sembunyikan] (10R. chloroform.3.25+.095 mg/L (30 °C) Kelarutan soluble in acetone.65 g/mol white crystalline powder[1] 1.13R)-10. benzene.26+.6-8.13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2. ether.4.8.23-.052 g/cm3 148–150 °C[1] .27-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar Penampilan Densitas Titik lebur Titik didih 360 °C (decomposes) Kelarutandalam air 0.22+.12.1819.24)5/h9.1-5H3/t19-.11.15.

Warner MQ. Englewood Cliffs. et al. Diakses pada 20 Oktober 2007. Wojewodzki Szpital Zespolony. et al. Human Biology and Health. LaHart D.estrogen. Jan. para ilmuwan menyebutnyasintesis. semua hormon steroid terbuat dari perubahan struktur dasar kimia kolesterol. dan testosteron. Kolesterol ialah jenis khusus lipid yang disebut steroid. Kadar kolesterol yang tinggi dapat diturunkan dengan simvastatin. (1 Maret 1993). A place where cholesterol is welcome: in billboards. 4th paragraph Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Robert A Schwartz. Steroid lain termasuk steroidhormon seperti kortisol. Saat tentang membuat sebuah molekul dari pengubahan molekul yang lebih mudah. ^ (Inggris)Michelle A. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Kolesterol adalah metabolityang mengandung lemak sterol[2] (bahasa Inggris: waxy steroid) yang ditemukan padamembran sel dan disirkulasikan dalam plasma darah.[4] Tingginya kadar kolestrol dalam tubuh menjadi pemicu munculnya berbagai penyakit.2009. Hanya kolestrol yang termasuk kategori LDL saja yang berakibat buruk sedangkan jenis kolestrol HDLmerupakan kolestrol yang dapat melarutkan kolestrol jahat dalam tubuh. USA: Prentice Hall.Kecuali dinyatakan sebaliknya. tidak semua kolestrol berdampak buruk bagi tubuh. New Jersey.[3] Merupakan sejenislipid yang merupakan molekullemak atau yang menyerupainya. 5. Batas normal kolesterol dalam tubuh adalah 160-200 mg.. 3. Elzbieta Klujszo.3. "Cholesterol". Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya.[5] Catatan kaki 1. ISBN 0-13-981176-1. Steroids ialah lipid yang memiliki struktur kimia khusus. ^ a b "Safety (MSDS) data for cholesterol". ..1038/lipidmaps. 8. Hiperkolesterolemia berarti bahwa kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah. Hopkins J. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. Effects of other agents on FXIII. ^ (Inggris) Emma Leah (May 2009). Pola makan sehat merupakan faktor utama untuk mengghindari hal ini. McLaughlin CW. Kolesterol dapat dibuat secara sintetik. ^ Eric Pfanner. Nyatanya. Wright JD. 4. Struktur ini terdiri atas 4 cincin atomkarbon. Kolesterol sintetik saat ini mulai diterapkan dalam teknologi layar lebar (billboard) sebagai alternatifLCD. 2007. Lipidomics Gateway. Johnson S. Diakses pada 29 April 2010. 2.doi:10. ^ (Inggris)"Factor XIII". Akan tetapi. University of Barcelona Faculty of Medicine. The New York Times edition inSüddeutsche Zeitung. OCLC 32308337.

dan folat). C. Vitamin tersebut antara lain vitamin A. D. vitamin B6.[2]Gangguan kesehatan ini dikenal dengan . Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim). K. karena pada awalnya vitamin dianggap demikian.[3] Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit. Vitamin (bahasa Inggris: vital amine. vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiaporganisme. vitamin B12. tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal.[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh. tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif.[2] Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N. tubuh dapat mengalami suatu penyakit. niasin. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan. Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh. dan B (tiamin.[3] Walau memiliki peranan yang sangat penting.[3] Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. riboflavin.Kategori:  Senyawa organik Vitamin Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi. Oleh karena itu. Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatugugus organik yang memiliki atom nitrogen (N).[3] Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan. biotin.asam pantotenat. E. Pada dasarnya.

Penyakit ini kemudian diketahui disebabkan oleh defisiensi vitamin A. dan Arab.[2] Walau pada masa tersebut ekstrak hati tersebut banyak digunakan. banyak ahli pengobatan dari berbagai bangsa. Seiring dengan berkembangnya zaman dan ilmu pengetahuan. Jepang. Roma. Di samping itu. Cina. Era karakterisasi defisiensi Perkembangan besar berikutnya mengenai vitamin baru kembali muncul pada tahun 1890-an.[5] Sejarah Vitamin merupakan suatu senyawa yang telah lama dikenal oleh peradaban manusia.istilah avitaminosis.[7] Christiaan Eijkman.[4] Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan.[6] Pada masa itu. Yunani. para ahli pengobatan masih belum dapat mengidentifikasi senyawa yang dapat menyembuhkan penyakit kerabunan tersebut. salah satu tokoh penting dalam sejarah penemuan vitamin. manusia telah mengenal vitamin sebagai salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh. Garis besar sejarah vitamin dapat dibagi menjadi 5 era penting. era ini dikenal dengan era penyembuhan empiris (berdasarkan pengalaman).[6] Disetiap era tersebut. telah menggunakan ekstrak senyawa (diduga vitamin) dari hati yang kemudian digunakan untuk menyembuhkan penyakit kerabunan pada malam hari.[7] Penemuan ini diprakarsai oleh Lunin dan Christiaan Eijkman yang melakukan penelitian mengenai penyakitdefisiensi pada hewan. terjadi suatu kemajuan besar terhadap senyawa vitamin ini yang diakibatkan oleh adanya kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. seperti Mesir. Oleh karena itu. Persia. berbagai hal dan penelusuran lebih mendalam mengenai vitamin pun turut diperbaharui. asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh. Sudah sejak ribuan tahun lalu. Penemuan inilah yang kemudian memulai era kedua dari lima garis besar sejarah vitamin di . Era penyembuhan empiris Era pertama dimulai pada sekitar tahun 1500-1570 sebelum masehi.

Casimir Funkberhasil mengisolasi suatu senyawa yang telah dibuktikan dapat mencegah peradangan saraf (neuritis) untuk pertama kalinya. Hadiah nobel lainnya diperoleh oleh Carl Peter Henrik Dam di bidang Fisiologi . Era karakterisasi fungsi dan produksi .[9] Dr.[11] Tadeus Reichstein. Sir Walter N.[7] Pada masa tersebut. ilmuwan Sir Frederick G. Hawort mendapatkan nobel di bidang kimia atas penemuan vitamin C pada tahun1937. seorang ahli kimia yang berhasil memproduksi vitamin C secara massal untuk pertama kalinya dalam sejarah. metode penapisan yang diperbahurui. Casimir juga berhasil mengisolasi senyawa aktif dari sekam beras yang diyakini memiliki aktivitas antiberiberi pada tahun berikutnya. meliputi penemuan vitamin jenis baru. Pada saat itulah (dan untuk pertama kalinya). Beberapa tahun berselang.[7] Banyak penelti yang mendapatkan hadiah nobel atas penemuannya di bidang vitamin ini. dan síntesis vitamin B12. Oleh karena hal tersebutlah. seorang ilmuwan kelahiran Amerika bernama Dr.[10] Masa keemasan Era ketiga sejarah vitamin terjadi beberapa dekade berikutnya. Pemberian nama amines pada senyawa vitamin ini karena diduga semua jenis senyawa aktif ini memiliki gugus amina (amine). Hopkinsyang sedang melakukan analisis penyakit beri-beri pada hewan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh kekurangan suatu senyawa faktor pertumbuhan (growth factor).[8] Pada tahun 1911. era ketiga dari garis besar sejarah vitamin ini dikenal dengan masa keemasan (golden age).[11] Fritz A Litmann juga turut memenangkan nobel atas dedikasinya dibidang penelitian mengenai penemuan koenzim A dan perannya di dalam metabolisme tubuh. terjadi banyak penemuan besar mengenai vitamin itu sendiri. Hal tersebut kemudian segera disanggah dan diganti menjadi vitamin (dengan penghilangan akhiran huruf "e") pada tahun 1920.dunia. penggambaran struktur lengkap vitamin.Pengobatan pada tahun 1943 atas penemuannya terhadap vitamin K.[6] Penelitian mereka terfokus pada pengamatan penyakit akibat defisiensi senyawa tertentu. Dr Funk mempublikasikan senyawa aktif hasil temuannya tersebut dengan istilah vitamine (vital dan amines).

sedangkan vitamin lainnya. para peneliti menemukan bahwa vitamin B2 merupakan bagian dari ―enzim kuning‖. Atas hasil penemuan ini. vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersamaurin. D. vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh. jenis vitamin larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan. tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus. dan K bersifat larut dalam lemak. [7] Masa ini dimulai pada tahun 1955 ketika Rudolf Altschul menemukan bahwaniasin (vitamin B3) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam tubuh. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh. Apabila tidak dibutuhkan.[16] Berbagai vitamin Secara garis besar. Dikomersilkan pertama kali oleh Tadeus Reichstein pada tahun 1933.[17] Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan. Vitamin B2 ini sendiri diperoleh dari ekstrak ragi.Era keempat ditandai dengan banyaknya penemuan mengenai fungsibiokimia vitamin di dalam tubuh.[12] Melalui penelitian ini juga.[7] Pada tahun 1930-an.[14] Era penemuan nilai kesehatan vitamin Hanya dalam waktu 1 dekade berikutnya setelah era vitamin keempat. perannya dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari.[15] Peranan kesehatan ini terlepas dari efek defisiensi vitamin B3 itu sendiri maupun perannya sebagai koenzim dalam metabolisme tubuh. Produksi masal vitamin untuk pertama kalinya juga terjadi pada era ini. vitamin C telah dijual kepada masyarakat luas dengan harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi khalayak ramai. Tadeus Reichstein mendapatkan nobel di bidang Fisiologi – Pengobatan pada tahun 1950. yaitu vitamin A. E. dan gizi tambahan bagi hewan ternak.[13] Vitamin C yang juga dikenal dengan istilahasam askorbat ini kemudian banyak dipakai sebagai suplemen makanan. kelompok vitamin B diketahui berperan sebagai koenzim yang penting di dalam tubuh manusia. vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar.[17]Vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati. perkembangan ilmu pengetahuan telah membawa vitamin keera berikutnya. penelitian. yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. yaitu B dan C. Vitamin A . yaitu era kelima dimana banyak ditemukan nilai kesehatan dari masingmasing jenis vitamin dan penemuan baru mengenai fungsi biokimia vitamin bagi tubuh. Saat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh.[18] Oleh karena hal inilah. dan produksi komersial vitamin untuk pertama kalinya dalam sejarah. Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air.

dan pepaya). Selain itu. Vitamin B Secara umum. kerontokan rambut. ikan. terhambatnya pertumbuhan tubuh. penderita defisiensi vitamin A ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernapasan. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit). yang juga dikenal dengan nama retinol.[19] Selain itu. golongan vitamin B berperan penting dalam metabolisme di dalam tubuh. ikan. dan udara.[18] Hal ini terkait dengan peranannya di dalam tubuh. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin A. kelebihan vitamin A di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan. dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning. antara lain susu. pisang. gandum. terutama dalam hal pelepasan energisaat beraktivitas. kulit kering bersisik. wortel. bila sudah dalam kondisi akut. yaitu sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksimetabolisme tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi.[17] Vitamin ini bersifat mudah rusak oleh paparan panas. penderita akan mengalami rabun senja dan katarak. pembengkakan hati. Kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan keracunan pada tubuh.[1] Apabila terjadi defisiensi vitamin A.Vitamin A. dan sayursayuran hijau. dan pingsan. sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning). dan iritasi kulit. cahaya matahari. merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukkan indra penglihatan yang baik.[19]wati moee Vitamin B1 . Selain itu. menurunnya daya tahan tubuh. terutama di malam hari. dan kondisi kulit yang kurang sehat. vitamin ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh. Sumber utama vitamin B berasal dari susu. seperti cabai merah.[1] Penyakit yang dapat ditimbulkan antara lain pusing-pusing. dan sebagai salah satu komponen penyusun pigmen mata di retina.[1] Sayur-sayuran hijau dan kacang-kacangan sebagai sumber vitamin A dan vitamin B yang tinggi.

nasi. gangguan saluran pencernaan. Bahan makanan inilah yang telah terbukti banyak mengandung vitamin B1. yang dikenal juga dengan nama tiamin.daging. telur. dan kuku. vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononucleotide. Di samping itu. Vitamin B3 Beri-beri. rambut. mulut kering. merupakan salah satu jenis vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi yang diperlukan tubuh untuk rutinitas sehari-hari. serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh. susu.[1] Di dalam tubuh. kita perlu banyak mengonsumsi banyak gandum. vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak.[6] Sumber vitamin B2 banyak ditemukan pada sayur-sayuran segar. bibir pecah-pecah. dan tanaman kacang-kacangan. seperti kulit kering dan bersisik. sel darah merah. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi.[17] Tubuh juga dapat mengalami beri-beri. dansistem saraf. metabolisme lemak. Defisiensinya dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh.[20] Di dalam tubuh. Bila terjadi defisiensi vitamin B1. dan sariawan. jantung. tekanan darah tinggi. Untuk mencegah hal tersebut. dan protein. . Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul steroid. kulit kering bersisik. FMN) dan flavin adenine dinukleotida (adenine dinucleotide. seperti kulit. dan glikogen.Vitamin B1.[1] Vitamin B2 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia. penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin B1 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. kulit akan mengalami berbagai gangguan. Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi. dan susu. FAD). vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah. kacang kedelai. kuning telur.

terutama lemak. pembentukkan platelet darah.[20] Vitamin B3 termasuk salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. dan hormon tubuh. gangguan sistem pencernaan. keram otot. Oleh karena itu.[6] Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi senyawa asam lemak. dan iritasi kulit. pembentukkan molekul DNA dan RNA. [20] Vitamin B5 dapat ditemukan dalam berbagai jenis variasi makanan hewani.neurotransmiter.[20][6] Selain itu. kacang-kacangan. dan ikan. Selain itu. ginjal. dan ikan. seperti sayuran hijau dan kacang hijau. dan insomnia. defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-pecah dan bersisik. seperti spingolipid danfosfolipid. Seperti halnya vitamin B1 dan B2. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan memproduksiantibodi sebagai mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya bagi tubuh. keram otot. seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan.[20] Vitamin ini banyak berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh.penyembuhan migrain. hati. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan. dan vertigo. susu. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi. ginjal. mulai dari daging. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh.[19] Vitamin B12 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus diproduksi olehhewan dan tidak ditemukan pada tanaman. seperti ragi. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pecah-pecah. dan daging merupakan sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12. daging unggas.[20] Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mudah didapatkan karena vitamin ini banyak terdapat di dalam beras. vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini.[17] Akan tetapi. daging. antara lain gandum dan kentang manis.[1] Vitamin B6 Vitamin B6.[19] Vitamin B5 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh.[6] Telur. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia (kekurangan darah). Vitamin ini berperan sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak. mudah lelah lesu. dan mual. Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini.[1] Vitamin C . jagung. gangguan lain yang akan diderita adalah keram otot serta kesulitan untuk tidur. muntah-muntah. atau dikenal juga dengan istilah piridoksin. hati. dan hati hingga makanan nabati. Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme. sterol.

berkurangnya berat badan. dapat diturunkan. yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang. Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. seperti kanker. Vitamin C (asam askorbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X.[21] Vitamin D Vitamin D juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. dan dehidrasi berlebihan.[24] Di samping itu. Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal.Buah jeruk. [21] Vitamin C merupakan senyawaantioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebasdari polusi di sekitar lingkungan kita. antara lain ikan. dan rusaknya sel darah merah. tulang. vitamin C dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya berbagai penyakit degenaratif. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang. Di dalam tubuh. gangguan saluran pencernaan.[1] Penyakit lainnya adalahosteomalasia. sedangkan pada manula.[22] Selain itu.[21] Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan membantu mencegah berbagai jenis penyakit. gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan. muntahmuntah. vitamin C berperan dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh. Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare.[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet). Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal. Penyakit ini biasanya ditemukan pada remaja. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang. seperti otot. Terkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas. terkenal atas kandungan vitamin C-nya yang tinggi. sendi. susu. serta produk olahannya.[17] Vitamin E . telur. vitamin C juga berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit. Vitamin ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksimikroorganisme patogen. penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis. dan jaringan penyokong lainnya. yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. seperti keju.

kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh.[19] [sunting]Vitamin K Vitamin K banyak berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupanluka. Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan darah saat terjadi luka atau pendarahan. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan. vitamin K juga berperan sebagai kofaktor enzimuntuk mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino asam glutamat. dan sayuran segar yang merupakan sumber vitamin K yang baik bagi pemenuhan kebutuhan di dalam tubuh.[17] Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami. mata. Walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Selain itu. kuning telur. Nilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh sebagai senyawaantioksidan alami. ragi. Vitamin E banyak ditemukan pada ikan. kuning telur. mulai dari jaringan kulit. dan minyak tumbuh-tumbuhan.Struktur molekul vitamin E Vitamin E berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh. Selain itu. Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya Tahun penemuan Vitamin Nama biokimia Ditemukan di 1909 Vitamin A Retinol Wortel 1912 Vitamin B1 Tiamin Susu 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun . kita perlu banyak mengonsumsi susu.[25] Oleh karena itu. ayam. vitamin ini juga dapat melindungi paru-paru manusia dari polusi udara. sel darah merah hingga hati. Selain itu. antara lain kemandulan baik bagi pria maupun wanita.

1918 Vitamin D Kalsiferol Keju 1920 Vitamin B2 Riboflavin Telur 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum. serta asam paraaminobenzoat . dan E. C. terbentuk sempurna oleh kontribusi vitamin B. 1926 Vitamin B12 Sianokobalamin Telur 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur 1931 Vitamin B5 Asam pantotenat Susu 1931 Vitamin B7 Biotin Hati 1934 Vitamin B6 Piridoksin Kacang 1936 Vitamin B3 Niasin Ragi 1941 Vitamin B9 Asam folat Hati Senyawa serupa vitamin Sel darah merah.

Akan tetapi.[30] Oksigen yang tidak stabil memiliki elektron bebas yang tidak berpasangan sehingga bersifat reaktif.[27] Kolina merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin. Oksigen terlibat secara langsung dalam metabolisme energi di dalam tubuh. Sumber radikal bebas lainnya adalah asap rokok. . secara umum peranan senyawa serupa vitamin ini tidaklah sepenting vitamin. karbohidrat. dan sinar ultraviolet. terutama paru-paru. oksigen dilepaskan dalam bentuk yang tidak stabil. salah satunya adalah oksigen.[28] Vitamin sebagai antioksidan Semua jenis kehidupan di bumi memerlukan energi untuk dapat bertahan hidup. Molekul inilah yang dikenal dengan nama radikal bebas (free radicals). Kereaktifan oksigen ini sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat mengoksidasi dan merusak DNA. asam lemak. makhluk hidup memerlukan bantuan berbagai substansi.[28] Mioinositol(myoinositol) juga termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin yang larut dalam air. Contoh lain dari senyawa serupa vitamin ini adalah asam para-aminobenzoat (4-aminobenzoic acid. Beberapa senyawa ini pernah diklasifikasikan ke dalam kelompok vitamin B kompleks karena kemiripan fungsi dan sumber makanannya.[29]Peranannya dalam tubuh secara spesifik belum diketahui. PABA) yang berperan sebagai senyawaantioksidan dan penyusun sel darah merah. Senyawa ini dapat ditemukan di setiap sel mahluk hidup dan berperan dalam pengaturan sistem saraf yang baik dan beberapa metabolisme sel.[31] Asap rokok.Selain vitamin. polusi lingkungan. Sebagai produk sampingannya. dan membran sel di dalam tubuh. tubuh juga memproduksi senyawa lain yang juga berperan dalam kelancaran metabolisme di dalam tubuh. protein. salah satu sumber radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh. Karnitina merupakan senyawa lain yang berperan dalam sistem transportasi asam lemak dan pembentukkan otot tubuh. Untuk menghasilkan energi ini. Senyawa ini memiliki karakteristik dan aktivitas yang mirip dengan vitamin sehingga seringkali disebut dengan istilah senyawa serupa vitamin ({{lang-en|vitamin like substances).[26] Perbedaan utamanya dengan vitamin adalah senyawa ini diproduksi tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

Selain itu. salah satu organel sel penghasil energi bagi tubuh Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak dapat diperbaiki.Tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan terhadap senyawa radikal bebas ini untuk menetralkan efek negatifnya. melainkan terus terakumulasi. vitamin C juga dapat memulihkan kondisi tubuh akibat adanya reaksi oksidasi dari berbagai senyawa berbahaya.CoQ10. alzhemeir.[33] Senyawa radikal bebas merupakan salah satu agen yang berkontribusi besar dalam peristiwa ini. Di samping vitamin E. Antioksidan sendiri berarti senyawa yang dapat mencegah terjadinya peristiwa oksidasi atau reaksi kimia lain yang melibatkan molekul oksigen (O2). dan gugus tiol pada protein.[33]Beberapa jenis vitamin telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi. Contoh vitamin yang banyak berperan sebagai senyawa antioksidan di dalam tubuh adalah vitamin C dan vitamin E. kerusakan pada sel dan jaringan tubuh dapat diperbaiki melalui proses replikasi sel tubuh yang juga dikenal dengan istilah mitosis.[34] Akan tetapi. Kebanyakan diantaranya adalah senyawa antioksidan alami. dianjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung vitamin C dan E sebagai sumber senyawa antioksidan. Vitamin dan penuaan tubuh Struktur mitokondria. Pada keadaan normal.[33] Bila kadar radikal bebas di dalam tubuh menjadi sangat berlebih dan tidak lagi dapat diantisipasi oleh senyawa antioksidan maka akan timbul berbagai penyakit kronis. serta vitamin. seperti kanker. Hal inilah yang berpotensi menyebabkan penuaan pada tubuh. seperti enzim superoksida dismutase.[32] Senyawa lain yang juga dapat berperan sebagai antioksidan adalah glutation. dan rematik. katarak.[33] Vitamin ini juga mampu bekerja dalam kondisi kadar senyawa radikal bebas yang tinggi sehingga mampu dengan efisien dan efektif menekan reaksi perusakan jaringan di dalam tubuh melalui prosesoksidasi. suplemen makanan juga dapat turut membantu mengatasi masalah tersebut. Selain itu. [6] Vitamin E dapat membantu melindungi tubuh dari oksidasi senyawa radikal bebas. arterosklerosis.penyakit jantung. pada berbagai kasus sel yang rusak tidak lagi dapat diperbaharui. katalase. terdapat satu jenis vitamin lagi yang juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi.[30] Bagi orang yang memiliki sejarah penyakit kronis tersebut dalam garis keturunannya. Vitamin ini berinteraksi dengan senyawa radikal bebas di bagian cairan sel. . dan glutation peroksidase. yaitu vitamin C.

Hal ini terkait dengan banyaknya reaksi pelepasan oksigen bebas di dalam organel ini yang merupakan pusat metabolisme energi tubuh. secara tidak langsung. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein. Selain itu. terutama pada manula. Protein Segelas susu sapi.[35] Selain itu.[30] Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tingkat kerusakan mitokondria ini berhubungan langsung dengan proses penuaan tubuh atau panjangnya umur suatu makhluk hidup. tubuh memerlukan suatu senyawa untuk menekan efek perusakan oleh radikal bebas. kerusakan DNA akibat reaksi oksidasi oleh radikal bebas juga turut berperan besar dalam peristiwa ini. Jadi. Molekul protein mengandung karbon. oksigen.Mitokondria merupakan salah satu organel sel yang paling rentan mengalami kerusakan oleh senyawa oksigen reaktif (radikal bebas). terutama oleh oksigen bebas yang reaktif. Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis senyawa yang dapat menghambat reaksi perusakan tubuh best bodybuilding supplements oleh senyawa radikal bebas terkait dengan aktivitas antioksidannya. vitamin juga berkontribusi dalam menyokong sistem imun yang baik sehingga risiko terkena berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya dapat ditekan. nitrogen dan kadang . hidrogen. Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer darimonomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh radikal bebas.[30] Oleh karena itu. asupan vitamin yang cukup dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh yang sehat dan berumur panjang.

Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun1838. protein masih "mentah". Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. dan polinukleotida. protein berperan sebagai sumber asam amino bagiorganisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof). Selain itu. terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi. sistem kendali dalam bentuk hormon. Sebagai salah satu sumbergizi. yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom. selain polisakarida. Kode genetik yang dibawa DNAditranskripsi menjadi RNA. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis. hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim.kala sulfur serta fosfor. seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton.[2][3] Struktur . lipid. Melalui mekanisme pascatranslasi. protein merupakan salah satu molekulyang paling banyak diteliti dalam biokimia. yang merupakan penyusun utama makhluk hidup.[1]Sampai tahap ini. sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara.

 beta-sheet (β-sheet. Vernon Ingrammenemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein. yaitu berupa struktur primer (tingkat satu). (β-turn. berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H). "lekukan-beta"). "lempeng-beta"). Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:  alpha helix (α-helix. struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder. pada tahun 1957. struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik.    . Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH). Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki. sekunder (tingkat dua). trimer. Protein ini memiliki banyak struktur sekunderbeta-sheet dan alphahelix yang sangat pendek. tersier (tingkat tiga). Struktur tersier biasanya berupa gumpalan. berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral. dengan penggunaan beberapa enzimprotease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu. dan lebih lanjut memicu mutasi genetik. Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein. dan kuartener (tingkat empat):[4][5]  struktur primer protein merupakan urutan asam aminopenyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). dan [4]  gamma-turn. "puntiran-alfa"). atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener.  beta-turn.Struktur tersier protein. (γ-turn. Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpaikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer. Urutan asam amino menentukan fungsi protein. contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin. "lekukan-gamma").

Bila strukturdomain pada struktur kompleks ini berpisah. Pada struktur kuartener. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh. (3) kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. setelah struktur kompleksnya berpisah. Kekurangan Protein bisa berakibat fatal: . Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) danFourier Transform Infra Red (FTIR). Pada spektrum FTIR.Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode: (1) hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya. komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. proses kekebalan tubuh. Jadi. dan (4) penentuan massa molekular dengan spektrometri massa. pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta. Pada protein yang lebih kompleks. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. (2) analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman.[6] Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. protein tersebut tidak fungsional. maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. Kekurangan Protein Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita.

sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atautidak esensiil oleh tubuh.  Sintese protein Artikel utama: Proteinbiosynthese Dari makanan kita memperoleh Protein. dapat dilihat dari yang namanya busung lapar. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma. Hal ini dilakukan dengan bantuanenzim. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil. penyakit kekurangan protein. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptidpeptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino.  Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin) Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor. Sumber Protein       Daging Ikan Telur Susu. Ini disebut dengan DNAtranskripsi. disebut sebagaitranslasi. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA.[7]Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:  hipotonus  gangguan pertumbuhan  hati lemak Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian. yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkanodem. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino. dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan . Keseluruhan berjumlah 21 asam amino.

sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. Kemudian studi selanjutnya. ISBN 979-655-336-8. mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci. Keuntungan Protein     Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon. Food Combining: Kombinasi Makanan Serasi Pola Makan untuk Langsing & Sehat. (Indonesia) Referensi . lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama. 1914. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Kentang Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel.enzim. oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan how to get a six pack in a week bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati. Andang (1999). Profesor untuk biokimia di Yale. dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel Methode Pembuktian Protein         Tes UV-Absorbsi Reaksi Xanthoprotein Reaksi Millon Reaksi Ninhydrin Reaksi Biuret Reaksi Bradford Tes Protein berdasar Lowry Tes BCA- Bacaan lebih lanjut  Gunawan.

postmodern. Diakses pada 15 Agustus 2010. Protein Structure. dan monomer penyusunnya adalah nukleotida. Anal Biochem 214(2):366-78. Asam nukleat merupakan biopolimer.http://lecturer. DNA. Detection of early proteincalorie malnutrition (pre-kwashiorkor) in population groups. Gene Expression & Regulation. basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina. 2010. H. sebuah gulapentosa. Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus.ukdw. Rao MN. Gene-protein relations. ISBN 07167-3520-2. and Protein: Life at its simplest. sitosina.ac. 1971. ^ a b Paustian T. Diakses pada 5 Mei 2010 2. An Introduction to Genetic Analysis (edisi ke-7). ^ Jolane Abrams. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya. Chapman D.dtu. ^ Pribic R. sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA.1. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat(RNA). Protein secondary structure from Fourier transform infrared and/or circular dichroism spectra. Selain itu. Central dogma of molecular biology. W. Stokkum van IH. University of WisconsinMadison. Diakses pada 5 Mei 2010.http://www. Nature 227:561-563. . berbobot molekul tinggi. 2001. ^ Ussery D. Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel. 1993.http://www.com/~jka/rnaworld/nfrna/nf-rnadefed. 1998. 5. RNA. ^ Crick F. hlm. dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik.dk/staff/dave/DNA_CenDog. Desai BLM. Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen. DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa). British J Nutr 26:71-74. 3. 4. Richard C Lewontin. 6.html.cbs. Asam nukleat Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks. Bloemendal M.html. Diakses pada 5 Mei 2010. 7. Jeffrey H Miller. yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin). 1970. ^ (Inggris)Anthony JF Griffiths. dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA.id/dhira/BacterialStructure/Proteins. ^ Prasanna HA. David T Suzuki.html. and William M Gelbart (2000). Freeman. Haris PI. dan sebuah gugus fosfat.

Lintasan ini diaktivasi di dalam hati. Siklus asam sitrat . ensiklopedia bebas Glikogenesis adalah lintasan metabolisme yang mengkonversi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan di dalam hati. selain glukoneogenosis. glikogen digradasi berturut-turut dengan 3 enzim.. Glycogen synthesis and degradation".Glikogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia.[1] menjadi glukosa. Universidade Fernando Pessoa. fosfoglukomutase. Diakses pada 6 Agustus 2010. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. Doutor Pedro Silva. Rujukan 1. glikogen fosforilase. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Penyimpangan atau kelainan metabolisme pada lintasan ini disebut glikogenosis. Hormon yang berperan pada lintasan ini adalah glukagon dan adrenalin. oleh hormon insulin sebagai respon terhadap rasio gula darah yang meningkat. misalnya karena kandungan karbohidrat setelah makan. atau teraktivasi pada akhir siklus Cori. glukosidase. Glikogenolisis Glikogenolisis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh.. Pada glikogenolisis.

Asam sitratmerupakan prekursor dari kolesterol dan asam lemak. TCA cycle. pirimidina dan beberapa asam amino. Krebs cycle. SzentGyörgyi-Krebs cycle) adalah sederetan jenjang reaksi metabolismepernapasanselular yang terpacu enzimyang terjadi setelah prosesglikolisis. tricarboxylic acid cycle. asam ketoglutarat-alfa merupakan prekursor dari asam glutamat. dalam rangka menghasilkan suatu bentuk energi yang dapat digunakan. asam oksaloasetat merupakan prekursor dari asam aspartat. purina dan beberapa asam amino. siklus asam sitrat terjadi pada mitokondria. siklus ini merupakan bagian dari lintasan metabolisme yang berperan dalam konversi kimiawi terhadap karbohidrat.Siklus asam sitrat Siklus asam sitrat[1] (bahasa Inggris: citric acid cycle. purina. lemak dan protein . Produk dari siklus asam sitrat adalah prekursor bagi berbagai jenis senyawa organik. sedangkan pada organisme aerob. dan bersama-sama merupakan pusat dari sekitar 500 reaksi metabolisme yang terjadi di dalam sel. suksinil-KoA merupakan prekursor dari hemedan klorofil.[3] . Reaksi lain pada lintasan katabolisme yang sama. air.menjadi karbon dioksida. Metabolom dan jenjang reaksi pada siklus ini merupakan hasil karya Albert Szent-Györgyi and Hans Krebs.[2] Lintasan katabolisme akan menuju pada lintasan ini dengan membawa molekul kecil untuk diiris guna menghasilkan energi. oksidasi asam piruvat dan fosforilasi oksidatif. sedangkan lintasan anabolismemerupakan lintasan yang bercabang keluar dari lintasan ini dengan penyediaan substrat senyawakarbon untuk keperluan biosintesis. antara lain glikolisis. Pada sel eukariota.

2 Asam sitrat cis-Asonitat + H2 O Dehidrasi Asonitase 3 cis-Asonitat Isositrat + H2 O Hidrasi Reaksi isomerisasi terjadi dengan dua tahap. dan mendonorkan dua atom karbon yang tersisa dalam bentuk gugusasetil kepada asam oksaloasetat yang memiliki molekul dengan empat atom karbon. enzim asonitase akan melepaskan gugus air dari asam sitrat membentuk metabolit cisAsonitat. hingga menghasilkan asam sitrat dengan enam atom karbon. kemudian terjadi penambahan kembali molekul air dengan pergeseran lokasi gugus hidroksil dan menghasilkan isomer asam sitrat.Sekilas proses Siklus asam sitrat dimulai dengan satu molekul asetil-KoA bereaksi dengan satu molekul H2O.[4][5] Substrat Produk Enzim Reaksi Keterangan Oksaloaseta Asam sitrat t Sitrat 1 + CoA-SH + Asetilsintase + H+ KoA Hidrolisis Setelah enzim sitrat sintase melepaskan satu ion H+ dari molekul CH3 gugus asetil dari asetil-KoA. Reaksihidrolisis yang terjadi selanjutnya pada guguskoenzim-A akan mendorong reaksi hingga menghasilkan tiga jenis produk. molekul CH2. 4 Isositrat Oksalosuksi Isositrat Oksidasi nat dehidrogen Enzim isositrat dehidrogenase bersama .pada gugus asetil tersebut akan bereaksi dengan asam oksaloasetat membentukmetabolit S-sitrilKoA. melepaskan gugus koenzim-A.

Eksitasi oleh ion H+ akan Dekarboksilas menyebabkan oksalosuksinat i melepaskan gugus COO.yang tidak stabil dan membentuk senyawaCO2. gugus Pi akan didonorkan ke ADP guna menghasilkan ATP. Kompleks dehidrogenase ketoglutarat-alfa miripkompleks piruvat dehidrogenase yang menjadienzim pada SuksinilKetoglutarat Ketoglutara transformasi asam KoA -α t-α Dekarboksilas piruvat menjadi asetil-KoA. fosforilasisubs kemudian didonorkan ke GDP trat untuk membentuk GTP. yang memiliki ikatan tioester antara koenzimA dengan gugus suksinil. Pada bakteridan tumbuhan. . disebutsuksinilKoA. membentuk senyawaintermedi at yang disebutoksalosuksinat. SuksinilSuksinat KoA 7 + CoA-SH + GDP + Pi + GTP + H2 O SuksinilKoA sintetase Senyawa Pi akan menggantikan gugus CoApada suksinat.+ NAD+ + NADH + ase H+ 5 Ketoglutarat Oksalosuksi -α nat + CO2 dengan koenzimNAD+ akan mengubah guguskarboksil menjadi guguskarbonil. 6 + NADH + + NAD+ dehidrogen i Bersama dengan koenzim H+ + CoA-SH ase NAD+ akan mempercepat + CO2 oksidasi yang membentuk koenzim baru.

1 Malat 0 + NAD+ Oksaloaseta Malat t dehidrogen Oksidasi + NADH + ase H+ Reaksi oksidasi yang terakhir akan mengubah gugushidroksil menjadi karbon il dan menghasilkan senyawa pertama siklus sitrat.8 Suksinat + FAD Fumarat + FADH2 Suksinat dehidrogen Oksidasi ase Koenzim FAD akan menarik dua atom hidrogen darisuksinat. [sunting]Lihat   pula Deaminasi oksidatif Siklus sel . tetapi terjadi pada antarmuka antara matriks mitokondria dan rantai transpor elektron yang disebut suksinat dehidrogenase yang melintang pada membran mitokondria bagian dalam. yaitu asam oksaloasetat. Reaksi ini tidak terjadi di dalam matriks mitokondria. 9 Fumarat + H2 O Malat Fumarase Hidrasi Reaksi penambahan molekul air pada fumarat akan menjadi gugus hidroksil pada senyawa baru. enzim ini sering juga disebut "kompleks II".

untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia.Panel 2-9 The Complete Citric Acid Cycle (edisi ke-4). Diakses pada 14 Juli 2010.ISBN 0-8153-3218-1.Simple overview of the citric acid cycle (edisi ke-4). ^ (Inggris)Bruce Alberts.Fig. Keith Roberts. Glukoneogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Molecular Biology of the Cell .How Cells Obtain Energy from Food (edisi ke-4). Molecular Biology of the Cell . Alexander Johnson. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. 2-87. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Glycolysis and the citric acid cycle are at the center of metabolism (edisi ke-4). Garland Science. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Pada . Garland Science. Alexander Johnson. (edisi ke-4). 4. and Peter Walter (2002). Molecular Biology of the Cell . ISBN 0-8153-3218-1. Julian Lewis. Keith Roberts. and Peter Walter (2002). Martin Raff. Martin Raff. ^ (Inggris)Bruce Alberts. ISBN 0-8153-3218-1. Alexander Johnson. and Peter Walter (2002). Diakses pada 16 Juli 2010.How Cells Obtain Energy from Food : Fig. Keith Roberts. Glycolysis and the citric acid cycle provide the precursors needed to synthesize many important biological molecules. Fosforilasi oksidatif [sunting]Rujukan 1. Julian Lewis. Molecular Biology of the Cell . ISBN 0-81533218-1. Keith Roberts. Martin Raff. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. ISBN 08153-3218-1. Garland Science. Julian Lewis. Martin Raff. Garland Science. Diakses pada 11 Juli 2010. and Peter Walter (2002). ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Glukoneogenesis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Julian Lewis. 2-88. selain glikogenolisis. Alexander Johnson. Keith Roberts. Diakses pada 16 Juli 2010. 5. 2. Diakses pada 11 Juli 2010. 3. Martin Raff. Julian Lewis. and Peter Walter (2002). Alexander Johnson. Garland Science. Molecular Biology of the Cell . ^ (Inggris)Bruce Alberts.

Gluconeogenesis". Diakses pada 6 Agustus 2010. . ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks (singkatan dari reaksireduksi/oksidasi) adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi(keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia. ^ (Inggris)"The chemical logic behind.. asam laktat. Doutor Pedro Silva. asam suksinat. Universidade Fernando Pessoa. terkecuali:[1] [sunting]Rujukan 1. ataupun ia dapat berupa proses yang kompleks seperti oksidasi gula pada tubuh manusia melalui rentetan transfer elektronyang rumit. asam oksaloasetat. sintesis glukosa terjadi dengan substrat yang merupakan produk dari lintasan glikolisis. atau reduksikarbon oleh hidrogen menghasilkanmetana(CH4). seperti asam piruvat. Hal ini dapat berupa proses redoks yang sederhana seperti oksidasi karbon yang menghasilkan karbon dioksida.lintasan glukoneogenesis.. Redoks Dari Wikipedia bahasa Indonesia.

atau ion. penjelasan di atas tidaklah persis benar. yaitu reduksi dan oksidasi. dan reduksi sebagai penurunan bilangan oksidasi. atau ion Oksidasi menjelaskan penambahan elektron oleh sebuah molekul. Reaksi non-redoks yang tidak melibatkan perubahan muatan formal (formal charge) dikenal sebagaireaksi metatesis. Walaupun cukup tepat untuk digunakan dalam berbagai tujuan.Istilah redoks berasal dari dua konsep. Dalam prakteknya. atom. Sehingga oksidasi lebih baik didefinisikan sebagai peningkatan bilangan oksidasi. atom. namun terdapat banyak reaksi yang diklasifikasikan sebagai "redoks" walaupun tidak ada transfer elektron dalam reaksi tersebut (misalnya yang melibatkan ikatan kovalen). Oksidasi dan reduksi tepatnya merujuk pada perubahan bilangan oksidasi karena transfer elektron yang sebenarnya tidak akan selalu terjadi. transfer elektron akan selalu mengubah bilangan oksidasi. Ia dapat dijelaskan dengan mudah sebagai berikut:   Reduksi menjelaskan pelepasan elektron oleh sebuah molekul. Dua bagian dalam sebuah reaksi redoks Besi berkarat .

OsO4) atau senyawa-senyawa yang sangat elektronegatif. Metode reduksi lainnya yang juga berguna melibatkan gas hidrogen (H2) dengan katalis paladium. ataunikel. reduktor melepaskan elektron dan teroksidasi. terutama dalam reduksi senyawasenyawa karbonil menjadi alkohol. reduktor mentransfer elektronnya ke oksidator. ia juga disebut sebagai penderma elektron. klorin. platinum. Logam-logam ini akan memberikan elektronnya dengan mudah. Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mereduksi senyawa lain dikatakan sebagaireduktif dan dikenal sebagai reduktor atau agen reduksi. Cr2O72−. MnO4−. dan oksidator mendapatkan elektron dan tereduksi. ia juga disebut sebagai penerima elektron. Reduksi katalitik ini utamanya digunakan pada reduksi ikatan rangkap dua ata tiga karbon-karbon. misalnya NaBH4 dan LiAlH4). Pasangan oksidator dan reduktor yang terlibat dalam sebuah reaksi disebut sebagai pasangan redoks. Sehingga dalam reaksi. dan Al dapat digunakan sebagai reduktor. dan bromin). Oleh karena ia "mendonorkan" elektronnya. Contoh reaksi redoks Salah satu contoh reaksi redoks adalah antara hidrogen dan fluorin: . Unsur-unsur logam seperti Li. reagen-reagen ini digunakan dengan luas dalam kimia organik[1][2]. sehingga ia sendiri teroksidasi. Na. Senyawa-senyawa yang berupa reduktor sangat bervariasi.fluorin.CrO3. sehingga dirinya sendiri tereduksi. Mg. Reduktor melepaskan elektronnya ke senyawa lain. Oksidator melepaskan elektron dari senyawa lain. Oksidator bisanya adalah senyawa-senyawa yang memiliki unsur-unsur dengan bilangan oksidasi yang tinggi (seperti H2O2. Cara yang mudah untuk melihat proses redoks adalah. Reduktor jenus lainnya adalah reagen transfer hidrida. sehingga dapat mendapatkan satu atau dua elektron yang lebih dengan mengoksidasi sebuah senyawa (misalnya oksigen. Fe. Zn.Pembakaran terdiri dari reaksi redoks yang melibatkan radikal bebas Oksidator dan reduktor Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senyawa lain dikatakan sebagaioksidatif dan dikenal sebagai oksidator atau agen oksidasi. Oleh karena ia "menerima" elektron.

hidrogen teroksidasi dari bilangan oksidasi 0 menjadi +1. Karena tidak terdapat perbuahan total muatan selama reaksi redoks. jumlah elektron yang berlebihan pada reaksi oksidasi haruslah sama dengan jumlah yang dikonsumsi pada reaksi reduksi. bahkan dalam bentuk molekul. elektron-elektron yang terlibat akan saling mengurangi: Dan ion-ion akan bergabung membentuk hidrogen fluorida: Reaksi penggantian Redoks terjadi pada reaksi penggantian tunggal atau reaksi substitusi. sedangkan fluorin tereduksi dari bilangan oksidasi 0 menjadi -1. Unsur-unsur. reaksi antara larutan besi dan tembaga(II) sulfat: Persamaan ion dari reaksi ini adalah: Terlihat bahwa besi teroksidasi: dan tembaga tereduksi: . Komponen redoks dalam tipe reaksi ini ada pada perubahan keadaan oksidasi (muatan) pada atom-atom tertentu. Sebagai contoh. Pada reaksi di atas. dan bukanlah pada pergantian atom dalam senyawa. sering kali memiliki bilangan oksidasi nol.Kita dapat menulis keseluruhan reaksi ini sebagai dua reaksi setengah: reaksi oksidasi dan reaksi reduksi Penganalisaan masing-masing reaksi setengah akan menjadikan keseluruhan proses kimia lebih jelas. Ketika reaksi oksidasi dan reduksi digabungkan.

menghasilkan air. Oksidasi penuh bahanbahan yang mengandung karbon akan menghasilkan karbon dioksida. karbon dioksida. sebagian kecil karbon monoksida. dan kemudian peroksida. asam karboksilat. . dan energi panas.  Dalam kimia organik. dan berturutturut alkohol. nitrat tereduksi menjadi nitrogen dengan keberadaan asam: 2NO3− + 10e− + 12 H+ → N2 + 6H2O  Besi akan teroksidasi menjadi besi(III) oksida dan oksigen akan tereduksi membentuk besi(III) oksida (umumnya dikenal sebagai perkaratan): 4Fe + 3O2 → 2 Fe2O3  Pembakaran hidrokarbon. aldehida atau keton. contohnya pada mesin pembakaran dalam.Contoh-contoh lainnya  Besi(II) teroksidasi menjadi besi(III)  hidrogen peroksida tereduksi menjadi hidroksida dengan keberadaan sebuah asam: H2O2 + 2 e− → 2 OH− Persamaan keseluruhan reaksi di atas adalah: 2Fe2+ + H2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + 2H2O  denitrifikasi. oksidasi seselangkah (stepwise oxidation) hidrokarbon menghasilkan air.

sebagai tempat berlangsungnya . Oksidasi digunakan dalam berbagai industri seperti pada produksi produk-produk pembersih. Reaksi ini berlangsung secara simultan karena sel. [sunting]Reaksi redoks dalam biologi Atas: asam askorbat (bentuk tereduksi Vitamin C) Bawah: asam dehidroaskorbat(bentuk teroksidasi Vitamin C) Banyak proses biologi yang melibatkan reaksi redoks. Reaksi redoks juga merupakan dasar dari sel elektrokimia.Reaksi redoks dalam industri Proses utama pereduksi bijih logam untuk menghasilkan logam didiskusikan dalam artikel peleburan.

Agen biokimia yang mendorong terjadinya oksidasi terhadap substansi berguna dikenal dalam ilmu pangan dan kesehatan sebagai oksidan. adalah oksidasi glukosa (C6H12O6) menjadi CO2 dan reduksi oksigen menjadi air. Sebagai langkah antara. senyawa karbon yang direduksi digunakan untuk mereduksinikotinamida adenina dinukleotida (NAD+). harus melangsungkan semua fungsi hidup. Fotosintesis melibatkan reduksi karbon dioksidamenjadi gula dan oksidasi air menjadi oksigen. Pernapasan sel. Zat yang mencegah aktivitas oksidan disebutantioksidan.reaksi-reaksi biokimia. menghasilkan karbon dioksida dan air. Reaksi baliknya. Fotosintesis secara esensial merupakan kebalikan dari reaksi redoks pada pernapasan sel: 6 CO2 + 6 H2O + light energy → C6H12O6 + 6 O2 Energi biologi sering disimpan dan dilepaskan dengan menggunakan reaksi redoks. yang akan mendorong . yang kemudian berkontribusi dalam pembentukan gradien proton. mengoksidasi gula.pernapasan. Persamaan ringkas dari pernapasan sel adalah: C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O Proses pernapasan sel juga sangat bergantung pada reduksi NAD+menjadi NADH dan reaksi baliknya (oksidasi NADH menjadu NAD+). contohnya.

guncangan (sho ck). Seketika terbentuk. seperti hipoksia. Pada sel-sel hewan. Keadaan redoks yang tidak normal akan berakibat buruk. Secara umum. mitokondria menjalankan fungsi yang sama. Keadaan redoksi direfleksikan pada keseimbangan beberapa set metabolit (misalnya laktat dan piruvat. Istilah keadaan redoks juga sering digunakan untuk menjelaskan keseimbangan antaraNAD+/NADH dengan NAD P+/NADPH dalam sistem biologi seperti pada sel dan organ. beta -hidroksibutirat dan asetoasetat) yang antarubahannya sangat bergantung pada rasio ini. Siklus redoks Berbagai macam senyawa aromatik direduksi oleh enzim untuk membentuk senyawa radikal bebas. Lihat pula Potensial membran.sintesis adenosina trifosfat (ATP) dan dijaga oleh reduksi oksigen. radikal-radikal bebas anion ini akan mereduksi oskigen . dan sepsis. penderma elektronnya adalah berbagai jenis flavoenzim dan koenzimkoenzimnya.

dan elektron untuk menutupi perubahan oksidasi. [3]PDF (2. Sebagai contoh. Contoh molekul-molekul yang menginduksi siklus redoks adalah herbisida parakuat. H2O. ketika mangan(II) bereaksi dengan natrium bismutat: . Untuk reaksi dalam larutan.76 MiB) Menyeimbangka n reaksi redoks Untuk menuliskan keseluruhan reaksi elektrokimia sebuah proses redoks. ion H+ dan air ditambahkan pada reaksi setengah untuk menyeimbangkan keseluruhan reaksi. dan viologen dankuinon lainnya seperti menadion. ion OH-. diperlukan penyeimbangankomp onen-komponen dalam reaksi setengah. Tingkah laku katalitik ini dijelaskan sebagai siklus redoks.menjadi superoksida. hal ini umumnya melibatkan penambahan ion H+. Reaksi bersihnya adalah oksidasi koenzim flavoenzim dan reduksi oksigen menjadi superoksida. Media asam Pada media asam.

Reaksi ini diseimbangkan dengan mengatur reaksi sedemikian rupa sehingga dua setengah reaksi tersebut melibatkan jumlah elektron yang sama (yakni mengalikan reaksi oksidasi dengan jumlah elektron pada langkah reduksi. demikian juga sebaliknya). Reaksi diseimban gkan: Hal yang sama juga berlak u untuk sel baha n bakar prop .

ana di bawa h kondi si asam: D e n g a n m e n y e i m b a n g k a n j u m l .

a h e l e k t r o n y a n g t e r l i b a t : P e r s a m a .

senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom nonkarbon dalam struktur cincinnya. seperti protein. yang dipercaya bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat/disintesis dalam tubuh organisme melalui vis vitalis . Kebanyakan senyawaan kimia murni dibuat secara artifisial. Nama "organik" merujuk pada sejarahnya. merupakan komponen penting dalam biokimia. danpolimer. dan oksida karbon. Sehingga.a n d i s e i m b a n g k a n : Senyawa organik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon. rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya.asam karbonat termasuk anorganik. Di antara beberapa golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik. kecuali karbida. senyawaan yang mengandung paling tidak satu cincin benzena.life-force. hidrokarbon aromatik. Banyak di antara senyawaan organik. sedangkan asam format. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia organik. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen. pada abad ke-19. lemak. organik. asam lemak pertama. molekul rantai panjang gugus berulang. Asam lemak . dan karbohidrat. karbonat.

sehingga membentuk rumus bangun alkana. . Bersamasama dengan gliserol. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida.Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. atas). Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. poke(C18:1. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. tengah). Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. bawah). Secara alami. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. margarin. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). H3C-COOH yang adalah asam asetat. dan asam α-linolenat (C18:3. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil.

adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Asam dekanoat (C10:0). Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. alkanal. Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). Karena itu. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. . Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi).Asam lemak merupakan asam lemah. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Akibat polarisasi atom H. Contoh: asam 9-dekanoat. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). atau keton. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. asam kaprilat. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Contoh: C18:1. Contoh: asam Δ9-dekanoat. Ketengikan (Ingg. dan dalam air terdisosiasi sebagian. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat).   Asam oktanoat (C8:0). asam kaprat. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. Semakin panjang rantai C penyusunnya. dilambangkan dengan "E".

ω-9. asam gadoleinat.14-eikosatetraenoat (C20:4). asam lauroleinat. ω-5. jarak. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). asam lemak dibuat di sitosol. .                         Asam dodekanoat (C12:0). ω-6. ω-3. ω-9. asam α-elaeostearat. asam eikosenat. asam stearat.11. OH-7. kelapa. asam kalendulat. asam palmitoleinat.kapas. asam cerotat. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. asam ricinoleat. ω-6. asam miristat.8. asam behenat. ω-3. Asam 9. ω-12. Asam 5. Asam 9-dodekenoat (C12:1). asam linoleat.10.11. ω-15. ω-7. Asam 13-dokosenoat (C22:1). ω-8.11. ω-10. Asam 11-eikosenoat (C20:1). Asam 9. Asam dokosanoat (C22:0). Asam 6-oktadekenoat (C18:1). Asam 9-oktadekenoat (C18:1).12. asam petroselat. ω-9. kelapa sawit. ω-11. ω-9. asam erukat. asam α-linolenat. asam palmitat. ω-12. Asam tetradekanoat (C14:0).12-oktadekatrienoat (C18:3). Asam heksadekanoat (C16:0). ω-9. Asam 9. Asam tetrakosanoat (C24:0). ω-9. ω-6. Asam oktadekanoat (C18:0). ω-3.12-oktadekadienoat (C18:2). Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). ω-7. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). ω-9. asam lemak diproduksi di kloroplas. Asam 6. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. ω-6. ω-9. Asam 8.15-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9. asam γ-linolenat. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). Asam 9. asam α-parinarat. ω-11. raps/kanola. ω-9. ω-5. asam arakidat. kacang tanah.12-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 9-eikosenoat (C20:1). asam miristoleinat. asam lignoserat. jagung dan zaitun. ω-9. ω-6. Asam eikosanoat (C20:0). dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. ω-12.15-oktadekatetraenoat (C18:4). Asam 9-heksadekenoat (C16:1).13-oktadekatrienoat (C18:3). ω-7. asam laurat. Asam heksakosanoat (C26:0). asam nervonat. Biosintesis asam lemak Pada daun hijau tumbuhan.13.9. asam arakidonat. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. asam oleat.

sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Mulai dari 8C. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. menggunakan malonil-KoA. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. Semakin dekat dengan ujung. reduksi. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. Karena itu. menghasilkan oleil-ACP. oleh KAS-I atau KAS-IV. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. 2C setiap tahapnya. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. Selanjutnya. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). dehidrasi. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. .Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Berbeda dengan tumbuhan. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut.

data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Purina (1) adalah sebuah senyawa organik heterosiklik aromatik. . Purina merupakan salah satu dari dua grup basa nitrogen.112 214 °C Kecuali dinyatakan sebaliknya.Purina urina Nama IUPAC[sembunyikan] 7H-purina Identifikasi Nomor CAS PubChem SMILES [120-73-0] 1044 C1=C2C(=NC=N1)N=CN2 Sifat Rumus molekul Massa molar Titik lebur C5H4N4 120. yang terdiri dari cincin pirimidina dan cincinimidazola yang bergandeng sebelahan.

[1] Purina dan Pirimidina merupakan dua golongan yang membentuk nitrogen basa. Purin terkenal lainnya adalah hipoxantina (4). Dalam RNA. yang merupakan bahan bangunan pokok dari DNA dan RNA.nitrogen basa. asam urat (8) dan isoguanina (9). adenina (2) dan guanina (3) adalah purinai Dalam DNA. kafeina (7). basa-basa ini membentuk ikatan hidrogen dengan komplementernya pirimidina timina dan sitosina. adalah heterosiklik bernitrogen yang paling banyak tersebar di alam. Alkaloid Purina beberapa alkaloid yang memiliki bentuk struktur dasar Xantina: Alkaloid Purina . komplemen dari adenina adalah urasil (U) dan bukannya timina. xantina (5). Dua dari keempat deoxyribonucleotide dan dua dari keempat ribonucleotide. karena 50% basa dalam asam nukleat. adalah purina. termasuk purina-purina bersubstitusi dan berbagai tautomernya. termasuk kedua golongan basa nukleat. teobromina (6). Ini disebut pasangan basa komplementer. Purina yang terkenal Jumlah purina yang terjadi secara alami di bumi sangat banyak.Purina.

AMP siklik. yang kemudian dikonversi dengan menggunakan HI and PH4I dan menghasilkan 2.6. . belum ditemukan dalam alam. Metabolisme Banyak organisme memilik cara metabolik untuk mensintesis dan memecah purina. NADH. Produk ini lalu direduksi menjadi purina (1) dengan menggunakan serbuk timah. Purina disintesis secara biologi sebagai nukleosida (basa yang menempel ke ribosa).[3] Uric acid (8) direaksikan dengan PCl5 yang menghasilkan 2. Sejarah Nama 'purina' (purum uricum) diusulkan oleh kimiawan Jerman Emil Fischer pada 1884. Purina (1) sendiri. seperti ATP.6diiodopurine (11). tetapi dapat diproduksi dengan cara sintesis organik. Dia mensintesis purin pertama kalinya pada 1899. purina merupakan komponen biokimia yang penting dalam sejumlah biomolekul penting lainnya. yang diisolasi dari batu ginjal oleh Scheele pada tahun 1776.[2] Bahan awal dari runtutan reaksinya adalah uric acid (8). GTP.Nama Struktur Utama R1 R2 R3 kafein −CH3 −CH3 −CH3 −H −CH3 −CH3 Teobromina Theophylline −CH3 −CH3 −H Fungsi Selain dari DNA dan RNA.8trichloropurine (10). dan koenzim A.

hati. dan gravy. makerel. buncis. ginjal sapi. bayam (spinach). daging hewan liar buruan. dkk. menunjukan bahwa empak molekul dari HCN ter-tetramer yang kemudian membentuk diaminomaleodinitrile (12). [5][6][7][8][9] . lentil. kerang. Kristalisasi dengan aseton menghasilkan kristal purin yang jernih. Hasilnya adalah produk yang hampir murni. Makanan dari tumbuhan biasanya mengandung sedikit purina. dan pelarutnya dipisahkan dari filtratnya dengan menggunakan distilasi vakum. titi leleh 218 oC. kulit bulirgandum.asparagus. Orgel. Purina juga cukup banyak terdapat dalam daging babi. otak. Setelah mengeluarkan eksess formamide (32. 4. Contoh makanan yang mengandung banyak purina adalah daging sapi muda (sweetbreads).93 gram (71% yield dari formamide yang dipakai). ekstrak daging (mis. Oro. ikan dan makanan laut lainnya. dan "mata" bulir gandum. terutama organ dalam seperti hati dan ginjal. Sintesis di dalam Lab Purina (1) bisa didapat dengan hasil yang baik melalui pemanasan formamide dalam wadah terbuka pada suhu 170 oC selama 28 jam. Larutan metanol kemudian disaring. unggas.1 gram) dengan menggunakan distilasi vakum. ercis. dried pea. Oxo.sardin. hering. yang mana bisa diubah menjadi bentuk-bentuk purin alamiah yang penting. [4] Procedure: [4] Formamide (45 gram) dipanasi dalam wadah terbuka dilengkapi condenser selama 28 jam dicelup dalam minyak pemanas (oil bath) pada suhu 170-190 oC. teri. residunya lalu direflux dengan metanol. jamur.Sumber makanan Purina ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam daging dan produk daging. Bovril). kubis bunga. havermut.

Sintesis purin Traube (1900) adalah sebuah sintesis klasik (dari nama Wilhelm Traube) antara Pyrimidine bersubstitusi amine dan asam formic. Chemistry & Biodiversity 2004. 1. ^ Rosemeyer. . Referensi 1. 361. H.

cGMP. Sistematika Biosintesis Pirimidin . W. dCMP) · difosfat (dADP. P. TMP. urasil nukleosida (uridin).. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Guanina. Q. 1967. RNA. E5. R. Journal of the American Chemical Society. J. 166. koenzim (NAD. 1547 l•b•s Nukleobasa. 765. Kamat. ATP. 623. Chemical & Pharmaceutical Bulletin. p. 8. Orgel. Kuder. L. J. Contoh Pirimidin: (sitosin. Timina. Pengertian Pirimidin Purin dan pirimidin merupakan komponen utama DNA. CDP) ·trif Siklik cAMP.TD PIRIMIDIN posted in Tak Berkategori | 1.2. Examen Chemicum Calculi Urinari. E. ^ Ferris. dUMP. 4. NADP. 2550. 7. V.. E. P. 1074. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. guanin nukleisida (guanosin). CMP) · difosfat (ADP. 73.. S. timin nukleisida (timidin). 1972. 190. J. 30. Sitosina. O. Golongan basa nitrogen pada DNA/ RNA Derivat Pirimidin berupa senyawa sitosin. 442. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. urasil. GMP. E. UDPG). ^ a b Yamada. 223... 88. Inti purin dan pirimidin adalah inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA dan DNA. P. Nature. L. Catalano. UMP. sitosin nukleisida (sitidin) 2. Ferris. dGDP. A. Journal of Molecular Biology. 1961. ^ Ferris. ^ Sanchez. Opuscula. 6.. ^ Fischer. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. 1776. Vol . J. 9. GDP. timin) → dimetabolisme jadi CO2 dan NH3. Orgel. 3. 20. 1966. J. 32. Science. J. ^ Houben-Weyl. 1969. T. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 1899. urasil dan timin Nukleosida diberi nama sesuai nama basa pembentuknya yaitu adenin nukleisida (adenosin). E.. ^ Oro. UDP. ^ Scheele. 5. Okamoto. nukleosida. c-di-GMP. H. 2. dGMP.

Regulasi Biosintesis Pirimidin Regulasi biosintesis pirimidin dilakukan melalui 2 mekanisme. Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. aspartat dan H4folat.dihambat oleh UTP dan nukleotida purin . Ekskresi aminoisobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. beta alanin dan .akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya.Biosintesis Pirimidin memerlukan PRPP. ammonia. CO2. Dua enzim pertama diregulasi secara allosterik (karbamoil fosfat sintetase dan aspartat transkarbamoilase) Karbamoil fosfat sintetase: . tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). glutamin.diaktivasi oleh PP ribose P Aspartat transkarbamoilase dpt dihambat oleh CTP 2. Katabolisme Pirimidin Katabolisme pirimidin terutama terjadi di hati. Ribosefosfat disini diikat pada akhir reaksi. Kelainan Metabolisme Pirimidin Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. Enzim pd reaksi (4) terjadi dalam mitokondria dan yang lainnya terjadi dalam sitosol. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). Berbeda dengan biosintesis purin yaitu dengan ribosefosfat. Ekskresi asam amino isobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang 3. beta alanin dan propionat serta mudah larut dalam air a.Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalam urine manusia. Ekskresi aminoisobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. 3. yaitu : 1. Ekskresi asam amino isobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalamurine manusia b. 2. Proses Katabolisme Sitosin → Urasil → Dihidrourasil → Asam β ureidopropionat → CO2 + NH3 Timin → Dihidrotimin → Asam β ureidoisobutirat → CO2 + NH3 Protein 4. Ciri Katabolisme Pirimidin 1. Tiga enzim pertama dan dua enzim terakhir diregulasi secara represi dan derepresi yang terkoordinasi 5. ammonia.

Karena blok enzim sehingga terjadi akumulasi enzim tersebut dalam mitokondria. Reye’s Syndrome yaitu gangguan pada mitokondria hati Orotikasiduria sekunder karena ketidakmampuan mitokondria memakai karbamoil fosfat (pada defisiensi ornitin trankarbamoilase) dan overproduksi asam orotat Defisiensi ornitin transkarbamoilase (enzim dalam mitokondria hati untuk sintesa urea dan arginin) yaitu terjadi peningkatan ekskresi dari asam orotat. Sifatnya diturunkan. didapati kelainankelainan. yaitu peningkatan nukleotida dan peningkatan ekskresi dari beta alanin Defisiensi folat dan vitamin B12 à defisiensi TMP Aminoisobutirat Aciduria. terutama pada orang-orangAsia dan tidak ada hubungannya dengan penyakit lain. yaitu kelainan autosomal resesif. Kelainan – kelainan tersebut antara lain : Hiperurikemia dengan overproduksi PPRP. Enzim ini dapat berdifusi keluardari sitosol dan katalisa intesis pirimidin Lipid . dan uridin. urasil. Namun bila over produksi.propionat serta mudah larut dalam air.

fosfatidilkolina. gliserolipid. sepertialkohol.[4] Dengan menggunakan pendekatan ini. dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subsatuan ketoasil). dan sebagaipensinyalan molekul. eter ataukloroform. artinya lipid mampu membentuk struktur seperti vesikel. stearoil. gliserofosfolipid. atau membran lain dalam lingkungan basah.[3] Lipid mengacu pada golongansenyawahidrokarbon alifatiknonpolar danhidrofobik. sakarolipid. lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air. liposom. . Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum. Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi. Di bagian atas adalah asam oleat[1] dan kolesterol. sfingolipid. Lipid biologis seluruhnya atau sebagiannya berasal dari dua jenis subsatuan atau "blok bangunan" biokimia: gugus ketoasil dan gugus isoprena. dan palmitoilyang melekat pada kerangka gliserol. serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi subsatuan isoprena). tetapi larut dalam pelarut nonpolar.Struktur beberapa lipid umum.[2]Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil. sebagai komponen strukturalmembran sel. Lipid bersifat amfifilik. lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori:[5] asil lemak. Karena nonpolar. Lipid adalahsenyawa organikyang diperoleh dari prosesdehidrogenasiendotermal rangkaian hidrokarbon.

Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin.[9] baik yang jenuh ataupun tak jenuh dan dapat dilekatkan ke dalam gugus fungsional yang mengandung oksigen. dan monogliseridadan fosfolipid. Amida lemak meliputi senyawa Nasiletanolamina. .[12] Asam lemak adalah asam alkanoat dengan rumus bangun hidrokarbon yang panjang. meskipun bentuk transwujud di beberapa lemak dan minyak yang dihidrogenasi secara parsial. Rantai alkana yang non polar mempunyai peran yang sangat penting demi mengimbangi kebasaan gugus hidroksil. seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida. seperti kolesterol.[10] Asam lemak yang paling banyak muncul di alam memiliki konfigurasi cis. beberapa lipid tidak dapat dihasilkan melalui cara ini dan harus diperoleh melalui makanan. dan tromboksana. penyusunan ini memberikan molekul ujung yang polar dan hidrofilik. Kategori lipid Asam lemak Asam lemak atau asil lemak ialah istilah umum yang digunakan untuk menjabarkan bermacam-ragam molekulmolekul yang disintesis dari polimerisasi asetil-KoA dengan gugus malonil-KoA ataumetilmalonil-KoA di dalam sebuah proses yang disebut sintesis asam lemak.Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim dari lemak. Rantai hidrokarbon tersebut dapat mencapat 10 hingga 30 atom. ini memainkan peranan penting di dalam struktur dan fungsi membran sel. dan ujung yang nonpolar dan hidrofobik yang tidak larut di dalam air. di-. Ketika terdapat sebuah ikatan valensi ganda. halogen. turunan-turunan asam lemak tioesterkoenzim A. Rantai karbon. juga metabolit yang mengandung sterol. Lipid juga meliputi molekulmolekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya (termasuk tri-.[7][8] Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang berakhiran dengan gugus asam karboksilat. yang secara signifikan memengaruhi konfigurasi molekuler molekul tersebut. Ikatan ganda-cismenyebabkan rantai asam lemak menekuk. utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat. dan asam lemak karnitina. yang meliputi prostaglandin. dan hal ini menjadi lebih mencolok apabila terdapat ikatan ganda yang lebih banyak dalam suatu rantai. Struktur asam lemak merupakan salah satu kategori paling mendasar dari biolipid biologis dan dipakai sebagai blok bangunan dari lipid dengan struktur yang lebih kompleks.[11] Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah eikosanoid. leukotriena. terdapat kemungkinan isomerisme geometri cis atautrans. Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. Pada gilirannya. biasanya antara empat sampai 24 panjang karbon. dand belerang.[6] Meskipun manusia dan mamalia memiliki metabolisme untuk memecah dan membentuk lipid. turunanturunan asam lemak tioester ACP. nitrogen.

[17] Gliserida adalah ester dari asam lemak dan sejenis alkohol dengan tiga gugus fungsional yang disebut gliserol (nama IUPAC. Di dalam persenyawaan ini. gugus asam akan mendominasi sifat molekul dan memberikan sifat polar kimiawi.2. biasanya oleh asam lemak yang berbeda. yang dikarakterisasi dengan keberadaan satu atau lebih residu monosakarida yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik.[13] Asam lemak terbagi menjadi:     Asam lemak jenuh Asam lemak tak jenuh Garam dari asam lemak Prostaglandin Gliserolipid Gliserolipid tersusun atas gliserol bersubstitusi mono-.[15] Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol.3-propantriol). lipid ini terdapat dalam sebagian besar lemak cadangan di dalam jaringan hewan. Karena ia berfungsi sebagai cadangan makanan. Fosfolipid Fosfatidiletanolamina[3] . yang juga dikenal sebagai trigliserida. Karena gliserol memiliki tiga gugus fungsional alkohol.[18] Gliserida dengan tiga gugus ester asam lemak disebut trigliserida. Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[16] dan seminolipid dari sel sperma mamalia. rantai alkanalah yang mendominasi sifat molekul. 1. Walaupun demikian pada asam lemak. Jenis asam lemak yang terikat pada ketiga gugus tersebut seringkali tidak berasal dari kelas asam lemak yang sama. asam lemak akan bereaksi untuk membuat tiga gugus ester sekaligus.[14] yang paling terkenal adalah ester asam lemak dari gliserol (triasilgliserol). tiga gugus hidroksil gliserol masing-masing teresterifikasi. dan tri-.Pada senyawa asam dengan sedikit atom karbon. di-. Hidrolisis ikatan ester dari triasilgliserol dan pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak".

etanolamina dan serina. glycerophospholipid) sangat mirip dengantrigliserida dengan beberapa perkecualian. Fosfolipid merupakan komponen yang utama pada membran sel lapisan lemak. sepertifosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor. dan satu gugus alkoholmembentuk gugus ester dengan asam fosforat. Fosfolipid yang umum dijumpai adalah:   Lecitin yang mengandung alkohol amino jenis kolina Kepalin yang mengandung alkohol amino jenis serina atau etanolamina. misalnya alkohol amino seperti kolina. serta terlibat di dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antar sel. Jaringan saraf termasuk otak. satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang. Sifat fosfolipid bergantung dari karakter asam lemak dan alkohol amino yang diikatnya. Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intra. fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn). juga dirujuk sebagai fosfolipid. ataupun sendirinya adalah kurir kedua yang diturunkan dari membran. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf. beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik.3propantriol) dengan dua gugusalkohol yang membentuk gugus esterdengan asam lemak (bisa jadi dari kelas yang berbeda). phosphoglycerides. meskit terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen). Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria.[21] Biasanya. Sfingolipid Sfingomielin[3] . terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci sel lipd dwilapis. atau posisi sn-1 dalam kasus archaea.2. GPCho. 1. Fosfolipid terbentuk dari gliserol (nama IUPAC.[22] Gliserofosfolipid dapat dibagi menurut sifat kelompok-kepala polar pada posisi sn-3 dari tulang belakang gliserol pada eukariota dan eubakteria.(Glisero)fosfolipid (bahasa Inggris:phospholipid.dan antarseluler. atau lesitin).[23] Karena pada gugus ester asam fosforat masih mempunyai satu ikatan valensi yang bebas.[19] Gliserofosfolipid. mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. biasanya juga membentuk gugus ester dengan alkohol yang lain. dan fosfatidilserina(PS atau GPSer).[20] Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC.

yang kemudian diubah menjadi seramida. sementara steroid C19 terdiri dariandrogen seperti testosteron dan androsteron. Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani. Pada tumbuhan. stigmasterol.[26] sementara padaserangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[27] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa. dan senyawasenyawa lainnya. Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel. Steroid 18karbon (C18) meliputi keluarga estrogen.[25] Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina).[35] Lipid prenol .[31] Sekosteroid. Subkelas C21 meliputi progestagen. Lipid sterol Lipid sterol. fosfosfingolipid. Sfingolipid ditemukan olehJohann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak. jugaglukokortikoid dan mineralokortikoid. adalah komponen lipid membran yang penting. Asam lemaknya biasanya jenuh ataupun mono-takjenuh dengan panjang rantai dari 16 atom karbon sampai dengan 26 atom karbon. Lemak ini tidak mengandung gliserol. Steroid. senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai bagi pertumbuhan alga. Spinx.[33] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang dioksidasi dan disintesis di dalam hati. setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya. semuanya diturunkan dari struktur inti empat-cincin lebur yang sama.[28] Basa sfingoid utama mamalia biasa dirujuk sebagai sfingosina. tetapi dapat menahan dua gugusalkohol pada bagian tengah kerangka amina. yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang. memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan.[30]bersamaan dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti. seperti kolesterol dan turunannya. senyawa yang setara adalah fitosterol.Sfingolipid adalah keluarga kompleks dari senyawa-senyawa[24] yang berbagi fitur struktural yang sama. seperti betaSitosterol. khususnya pada sel saraf dan jaringan otak.[32] Contoh lain dari lemak sterol adalahasam empedu dan konjugat-konjugatnya.[29] Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang terhubung ke basa sfingoid melalui ikatan glikosidik. terdiri dari bermacam ragam bentuk vitamin D.[34] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol. glisosfingolipid. dan brasikasterol. Seramida (Basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan asam lemak yang terikat pada amida.

dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 yang terus menerus.Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui lintasan asam mevalonat (MVA).monosakarida mengganti ikatan gliserol dengan asam lemak.[37] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid.[39] Sakarolipid Struktur sakarolipid Kdo2-Lipid A.[38] Vitamin E dan vitamin K. glucolipid) adalah asam lemak yang terikat langsung dengan molekul glukosa[41] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis. dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini. coli adalah Kdo2-Lipid A. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena.[40] . Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya yang melekat pada oksigen tetap tak jenuh. juga ubikuinon. yakni disakarida berheksa-asil dari glukosamina yang diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo). Pada sakarolipid.[36] Isoprenoid sederhana (alkohol linear. Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina.[40] Residu glukosaminaberwarna biru. Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagaiantioksidan dan sebagai prekursor vitamin A. seperti yang terjadi pada gliserolipid dan gliserofosfolipid. adalah contoh kelas ini. difosfat. rantai asilberwarna hitam. yang diturunkan sebanyak tujuh rantai asil-lemak. residu Kdo berwarna merah. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida pada bakteri gram-negatif. Sakarolipid (bahasa Inggris: saccharolipid. dan gugus fosfat berwarna hijau.

dan antitumor epotilon. Biasanya digunakan natrium karbonat ataunatrium hidroksida untuk proses tersebut. sumber daya laut dan organisme yang memiliki keanekaragaman struktural yang tinggi. dengan asam lemak. Parafin dapat ditemukan di alam sebagai pelindung daun dan sel batang untuk mencegah agar tanaman tidak kehilangan air terlalu banyak.[42] Poliketida Poliketida adalah metabolit sekunder yang terbentuk melalui proses polimerisasi dari asetil danpropionil oleh enzim klasik maupun enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik yang sama dengan asam lemak sintasi. hewan.Natrium stearat dengan 18 karbon adalah sabun yang sangat keras dan tidak larut. sedangkan asam lemak dengan kurang dari 10 atom karbon tidak digunakan menjadi sabun karena dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan berbau kurang sedap. dapat menurunkankolesterol serta menunjukkan efek imuno-supresif. hidroksilasi.[44][45] Banyak poliketida berupa molekul siklik yang kerangkanya seringkali dimodifikasi lebih jauh melaluiglikosilasi. antibiotik tetrasiklin.[43]melalui proses kondensasi Claisen. Karnuba ditemukan pada dedaunan pohon palem Brasil dan digunakan sebagai . Secara umum.Proses hidrolisis sakarolipid akan menghasilkan amino gula. Parafin Parafin (bahasa Inggris: wax) adalah lemak yang terbentuk dari esterisasi alkohol yang mempunyai rumus bangun yang panjang. oksidasi. Asam laurat dengan 12 karbon yang telah menjadi natrium laurat sangat mudah terlarut. antiparasit. dan antikanker merupakan poliketida atau turunannya. reaksi hidrolisis yang terjadi dapat dirumuskan: asam lemak + NaOH ---> air + garam asam lemak Jenis sabun yang dihasilkan bergantung pada jenis asam lemak dan panjang rantai karbonny.[49] Sabun terbuat melalui proses saponifikasi asam lemak.tumbuhan. Enzim yang sering digunakan adalah poliketida sintase. Seng stearatdigunakan pada bedak talkum karena bersifat hidrofobik.[50] Alkohol dapat mengandung 12 hingga 23 atomkarbon. dan/atau proses lainnya untuk menimba manfaat dari sifatantibiotik[46] yang dimiliki. fungi. metilasi. Poliketida merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan secara alami oleh bakteri.[47] Sejumlah senyawa antimikroba. Beberapa jenis poliketida bahkan bersifat anti kanker.[48] Garam lemak Sabun adalah campuran dari natrium hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas. avermektin. seperti eritromisin.

H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan . atas). Secara alami. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. Bersamasama dengan gliserol. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Lanolin adalah parafin pada bulu domba. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. melainkan merupakan campuran dari alkana dengan berat molekul yang besar. Pelumas untuk telinga dibuat dari campuranfosfolipid dan ester dari kolesterol.pelumas untuk lantai maupun mobil. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. bawah). poke(C18:1. Beeswax adalah cairan parafin yang disekresi lebah untuk membangun sel tempat untuk madu dan telur lebah. margarin. Asam lemak Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. tengah). dan asam α-linolenat (C18:3. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. Parafin yang digunakan pada pembuatan lilin bukan melalui esterisasi. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). H3C-COOH yang adalah asam asetat. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0.

Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). Asam lemak merupakan asam lemah. dilambangkan dengan "E". Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. atau keton. Semakin panjang rantai C penyusunnya. dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Contoh: asam 9-dekanoat. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Ketengikan (Ingg. Contoh: C18:1. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. dan dalam air terdisosiasi sebagian. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. sehingga membentuk rumus bangun alkana. alkanal.seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). Contoh: asam Δ9-dekanoat. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. . Akibat polarisasi atom H. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Karena itu.

ω-9.14-eikosatetraenoat (C20:4). Asam heksakosanoat (C26:0). ω-11. ω-3. asam gadoleinat. Asam 9.                            Asam oktanoat (C8:0).Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C).15-oktadekatetraenoat (C18:4). asam oleat.12-oktadekatrienoat (C18:3). asam α-elaeostearat. ω-3.13. ω-10. berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. asam linoleat.12. ω-9. Asam 9. Asam 9-eikosenoat (C20:1). ω-12. ω-9. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. Asam dekanoat (C10:0). ω-9. Asam dokosanoat (C22:0). Asam oktadekanoat (C18:0). ω-5. ω-3. asam eikosenat. ω-6.11. Asam 9. asam α-parinarat. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). asam miristat. ω-9. asam palmitat. asam arakidonat. asam γ-linolenat. Asam heksadekanoat (C16:0). ω-7. ω-7.10. Asam 5. ω-5. asam kalendulat. Asam 9-heksadekenoat (C16:1). ω-9. asam α-linolenat. Asam tetradekanoat (C14:0). asam behenat. Asam dodekanoat (C12:0).12-oktadekadienoat (C18:2). asam lauroleinat. asam palmitoleinat. asam nervonat. asam petroselat. ω-9. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). Asam 9-tetradekenoat (C14:1). Asam eikosanoat (C20:0). ω-12. ω-11. ω-8. asam stearat. asam erukat. asam laurat. ω-6.11. ω-6. asam arakidat. Asam 8. asam lignoserat. asam ricinoleat.8. ω-12. ω-6. Asam tetrakosanoat (C24:0).15-oktadekatrienoat (C18:3). asam kaprat. Asam 11-eikosenoat (C20:1). asam cerotat.13-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9. Asam 9-oktadekenoat (C18:1).9. Asam 13-dokosenoat (C22:1). ω-7. ω-15. ω-9. Asam 6. [sunting]Biosintesis asam lemak . Asam 9-dodekenoat (C12:1). ω-9. asam miristoleinat. asam kaprilat. ω-9.11. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). ω-6. Asam 9. OH-7.12-oktadekatrienoat (C18:3).

Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. menghasilkan oleil-ACP. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). reduksi. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. . Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. jagung dan zaitun. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Berbeda dengan tumbuhan. kacang tanah. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. oleh KAS-I atau KAS-IV. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). dehidrasi. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. 2C setiap tahapnya. asam lemak diproduksi di kloroplas. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. Mulai dari 8C.kapas. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. menggunakan malonil-KoA. Selanjutnya. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. kelapa sawit. raps/kanola. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. jarak. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. kelapa. asam lemak dibuat di sitosol.Pada daun hijau tumbuhan. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai.

Pada molekul I. II). Terdapat dua jenis isomer. Sedangkan stereoisomer memiliki struktur yang sama. Eter tidak memiliki gugus hidroksil. Sedangkan isomer ketiga. Isomer struktural adalah isomer yang berbeda dari susunan/urutan atom-atom terikat satu sama lain. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Karena itu. tetapi sebuah eter. yaitu isomer struktural dan stereoisomer. bukan satu karbon dan satu hidrogen seperti halnya alkohol. Contoh sederhana dari suatu isomer adalah C3H8O. Contoh yang disebutkan di atas termasuk kedalam isomer struktural. Semakin dekat dengan ujung. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. Terdapat 3 isomer dengan rumus kimia tersebut. dimana atom oksigen terikat pada dua atom karbon. metil etil eter. dan 2propanol (isopropil alkohol. sedangkan pada molekul II atom oksigen terikat pada karbon kedua (tengah). Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. isomer ialah molekul-molekul dengan rumus kimia yang sama (dan sering dengan jenis ikatan yang sama). namun beberapa atom atau gugus fungsional memiliki posisi geometri yang berbeda. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Hormon . Dua molekul alkohol yaitu 1-propanol (n-propil alkohol. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. yaitu inti-inti atom yang memiliki tingkat eksitasi yang berbeda. Senyawa ini bukan sebuah alkohol. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. memiliki perbedaan sifat yang signifikan terhadap dua molekul sebelumnya. I). Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). diIsomer Dalam ilmu kimia. Juga terdapat istilah isomer nuklir.Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. Kedua alkohol tersebut memiliki sifat kimia yang mirip. yaitu 2 molekul alkohol dan sebuah molekul eter. atom oksigen terikat pada karbonujung. namun memiliki susunan atom yang berbeda (dapat diibaratkan sebagai sebuah anagram). Kebanyakan isomer memiliki sifat kimia yang mirip satu sama lain.

dan perawatan anak). yaitu faktor pelepas (releasing factor) yang menyebabkan kelenjar pituitari mensekresikan hormon tertentu dan faktor penghambat (inhibiting factor) yang dapat menghentikan sekresi hormon tersebut. memproduksi hormon. satu hormon dapat mengatur produksi dan pelepasan hormon lainnya. hormon dihasilkan oleh hampir semua sistem organ dan jenis jaringan pada tubuh hewan.yang disebut ektohormon (ectohormone) . hormon dihasilkan terutama pada bagian tumbuhan yang sel-selnya masih aktif membelah diri (pucuk batang/cabang atau ujung akar) atau dalam tahap perkembangan pesat (buah yang sedang dalam proses pemasakan). Pada banyak kasus. Terdapat 2 faktor regulasi. Hormon juga mengatur siklus reproduksi pada hampir semua organisme multiselular. . atau fase kehidupan (misalnya pubertas danmenopause). Hipotalamus mengontrol sekresi banyak kelenjar yang lain. Pada hewan. Tumbuhan tidak memiliki kelenjar tertentu yang menghasilkan hormon. pengaktifan atau penonaktifan sistem kekebalan. termasuk tumbuhan (lihat artikel hormon tumbuhan)."yang menggerakkan") adalah pembawa pesan kimiawi antarsel atau antarkelompok sel.Hormon (dari bahasa Yunani. Pada tumbuhan. Faktor Regulasi Faktor regulasi adalah senyawa kimia yang mengontrol produksi sejumlah hormon yang memiliki fungsi penting bagi tubuh. walaupun ada juga jenis hormon . hormon akan mengikat protein reseptor tertentu pada permukaan sel tersebut dan mengirimkan sinyal. yang juga mengontrol kelenjar-kelenjar lain.yang tidak langsung dialirkan ke aliran darah. Transfer hormon dari satu bagian ke bagian lain dilakukan melalui sistem pembuluh (xilem dan floem) atau transfer antarsel.[1] termasuk di antaranya adalah perangsangan atau penghambatan pertumbuhan serta apoptosis (kematian sel terprogram). Ketika hormon menemukan sel target. Senyawa tersebut dikirim ke lobus anterior kelenjar pituitari oleh hipotalamus. Semua organisme multiselular. pengaturan metabolisme dan persiapan aktivitas baru (misalnya terbang. kawin. Walaupun demikian. hormon yang paling dikenal adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar endokrinvertebrata. Reseptor protein akan menerima sinyal tersebut dan bereaksi baik dengan memengaruhi ekspresi genetik sel atau mengubah aktivitas protein selular. melainkan melalui sirkulasi atau difusi ke sel target. terutama melalui kelenjar pituitari. Hipotalamus akan memerintahkan kelenjar pituitari untu mensekresikan hormonnya dengan mengirim faktor regulasi ke lobus anteriornya dan mengirim impuls saraf ke posteriornya dan mengirim impuls saraf ke lobus posteriornya. Hormon beredar di dalam sirkulasi darah dan fluida sell untuk mencari sel target. Molekul hormon dilepaskan langsung ke aliran darah. όρμή: horman . Pada prinsipnya pengaturan produksi hormon dilakukan oleh hipotalamus (bagian dari otak).

. Hormon tersebut juga memengaruhi jaringan tubuh lainnya. biru: nitrogen. Saat kadar gula darah sangat turun. dengan R merupakan bagian yang menonjol dari kerangka tersebut pada setiap asam amino. karena diproduksi di Pulau-pulau Langerhans dipankreas) adalah sebuah hormon polipeptidayang mengatur metabolisme karbohidrat. hormon ini juga ambil bagian dalam metabolisme lemak(trigliserida) dan protein – hormon ini memiliki properti anabolik. pankreas akan memproduksi glukagon untuk meningkatkannya lagi. Kadar glukosa yang tinggi menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar glukosa tersebut. Insulin (bahasa Latin insula. Hormon Antagonistik Hormon antagonistik merupakan hormon yang menyebabkan efek yang berlawanan. Referensi 1. hijau: oksigen. Insulin Model struktur insulin Merah: karbon.Sebagai contoh adalah FSHRF (faktor pelepas FSH) dan LHRF (faktor pelepas LH) yang menyebabkan dilepaskannya hormon FSH dan LH. Center for Bioenvironmental Research at Tulane and Xavier Universities. merah muda:sulfur. Diakses pada 26 Februari 2010. Selain merupakan "efektor" utama dalamhomeostasis karbohidrat. contohnyaglukagon dan insulin. Pita biru/ungu merupakan kerangka [-N-C-C-]n dalam sekuens asam amino H-[-NH-CHR-CO-]n-OH protein tersebut. "pulau". ^ (Inggris) "Endocrine System : Types of Hormones".

zat yang penting bagi kehidupan. dan awan di udara yang merupakan uap air. Kadar insulin yang rendah akan mengurangi penyerapan glukosa dan tubuh akan mulai menggunakan lemak sebagai sumber energi. cairan di laut. . Pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 bergantung pada insulin eksogen (disuntikkan ke bawah kulit/subkutan) untuk keselamatannya karena kekurangan absolut hormon tersebut. esyang mengambang. ensiklopedia bebas Air.Insulin menyebabkan sel (biologi) pada ototdan adiposit menyerap glukosa dari sirkulasi darah melalui transporter glukosa GLUT1 dan GLUT4[1] dan menyimpannya sebagaiglikogen di dalam hati dan otot sebagai sumber energi. pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 memiliki tingkat produksi insulin rendah atau kebal insulin. dan kadang kala membutuhkan pengaturan insulin bila pengobatan lain tidak cukup untuk mengatur kadar glukosa darah. Insulin digunakan dalam pengobatan beberapa jenis diabetes mellitus. Air dalam tiga wujudnya. Air Dari Wikipedia bahasa Indonesia.

998 g/cm³ (cariran pada 20 °C) 0.4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di Bumi. yaitu: melaluipenguapan.[5] Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung).0153 g/mol 0. Air bersih penting bagi kehidupan manusia. hujan. danau.cairan (air) dan gas (uap air). Hidrogen hidroksida H2O 18.[1][2][3]tetapi tidak di planet lain. uap air.15 K) (32 °F) .Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi. sungai. sungai. hujan. Terdapat 1. dan lautan es. Air dapat berwujud padatan (es). muara) menuju laut.92 g/cm³ (padatan) 0 °C (273. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air. [7] Indonesia telah memiliki undang-undang yang mengatur sumber daya air sejak tahun 2004. Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air. Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan Bumi dalam ketiga wujudnya tersebut.[4] Air menutupi hampir 71% permukaan Bumi. dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff. dihidrogen monoksida. akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan.[6] Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air. serta pada bulan-bulanEuropa dan Enceladus. sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutubutara dan selatan planet Mars. muka air tawar. monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik. meliputi mata air. Selain di Bumi. yakni Undang Undang nomor 7 tahun 2004 tentang Sumber Daya Air Sifat-sifat kimia dan fisika Air Informasi dan sifat-sifat Nama sistematis Nama alternatif Rumus molekul Massa molar Densitas dan fase Titik lebur air aqua.

tidakberasa dan tidak berbau pada kondisi standar. terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi oksigen adalah nitrogen. Tarikan atom oksigen pada elektronelektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang dilakukan oleh atom hidrogen. sepertigaram-garam.Titik didih Kalor jenis 100 °C (373. air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). Semua elemen-elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal. danfosfor. Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling berdekatan. membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya menaikkan titik didih air. yang mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas. Zat kimia ini merupakan suatupelarut yang penting. . Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia. meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom hidrogen. beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik. dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen. Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum dalam kondisi normal. yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur273. Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan oksigen membentuk fase berkeadaan cair. sulfur dan klor.15 K) (212 °F) 4184 J/(kg·K) (cairan pada 20 °C) Halaman data tambahan Disclaimer and references Artikel utama: Air (molekul) Air adalah substansi kimia dengan rumus kimiaH2O: satu molekul air tersusun atas dua atomhidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. asam.15 K (0 °C). flor. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar. Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki sejumlah momen dipol. terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik. adalah karena oksigen lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor). yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya. Dalam bentuk ion. Gaya tarik-menarik ini disebut sebagaiikatan hidrogen. Dengan memperhatikan tabel periodik. Air bersifat tidak berwarna. sebagaimanahidrogen sulfida. gula.

Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut. tereduksi menjadi gas H2 dan ion hidrokida (OH-). dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron.[8][9][10] Kelarutan (solvasi) Air adalah pelarut yang kuat. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat "hidrofilik" (pencinta air). Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan hidrogen dan hidrogen peroksida (H2O2) yang dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan hidrogen. Ion H+ dan OH. dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak). disebut . dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O2). Sementara itu pada anode.Tingginya konsentrasi kapur terlarut membuat warna air dari Air Terjun Havasuterlihat berwarna turquoise.mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air. melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katode. Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung pada elektrode dan dapat dikumpulkan. Elektrolisis air Artikel utama: Elektrolisis air Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik. Proses ini disebut elektrolisis air. Pada katode. melarutkan banyak jenis zat kimia.

Kohesi dan adhesi Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar. Tegangan permukaan mencegah air untuk menenggelamkan bunga tersebut. akan tetapi dapat mekar dengan tanpa terganggu. molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air.sebagai zat-zat "hidrofobik" (takut-air). Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipoldipol) antara molekul-molekul air. ia (atom oksigen) memiliki lebih "kekuatan tarik" pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul. Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air. . Tegangan permukaan Bunga daisy ini berada di bawah permukaan air. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti. dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami ke-polar-annya. Butir-butir embun menempel padajaring laba-laba. menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen. Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekatatom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama.

Dalam sel-sel biologi dan organel-organel. Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble).[11] Gaya-gaya ini penting terutama saat sel-sel terdehidrasi saat bersentuhan langsung dengan ruang luar yang kering atau pendinginan di luar sel (extracellular freezing). Pentingnya gayagaya ini dalam biologi telah dipelajari secara ekstensif oleh V. permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air. yang disebut gaya-gaya hidrasi. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air. air memiliki sifat-sifat yang penting untuk adanya kehidupan. air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Adrian Parsegian dari National Institute of Health. Dari sudut pandang biologi. yaitu. .Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. Gaya-gaya tersebut amat besar nilainya akan tetapi meluruh dengan cepat dalam rentang nanometer atau lebih kecil. Air dalam kehidupan Kehidupan di dalam laut. Untuk melakukan dehidrasi suatu permukaan hidrofilik — dalam arti melepaskan lapisan yang terikat dengan kuat dari hidrasi air — perlu dilakukan kerja sungguh-sungguh melawan gaya-gaya ini. air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik. Air dapat memunculkan reaksi yang dapat membuat senyawa organic untuk melakukan replikasi. Irvin Langmuir mengamati suatu gaya tolak yang kuat antar permukaan-permukaan hidrofilik.

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air. Air merupakan zat pelarut yang penting untuk makhluk hidup dan adalah bagian penting dalam proses metabolisme. Air juga dibutuhkan dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menggunakan cahaya matahari untuk memisahkan atom hidroden dengan oksigen. Hidrogen akan digunakan untuk membentuk glukosa dan oksigen akan dilepas ke udara.

Makhluk air
Perairan Bumi dipenuhi dengan berbagai macam kehidupan. Semua makhluk hidup pertama di Bumi ini berasal dari perairan. Hampir semua ikan hidup di dalam air, selain itu, mamalia seperi lumba-lumba dan ikan paus juga hidup di dalam air. Hewan-hewan seperti amfibi menghabiskan sebagian hidupnya di dalam air. Bahkan, beberapa reptil seperti ulardan buaya hidup di perairan dangkal dan lautan. Tumbuhan laut seperti alga dan rumput laut menjadi sumber makanan ekosistem perairan. Di samudera, plankton menjadi sumber makanan utama para ikan.

Air dan manusia
Peradaban manusia berjaya mengikuti sumber air. Mesopotamia yang disebut sebagai awal peradaban berada di antara sungai Tigris dan Euphrates. Peradaban Mesir Kuno bergantung padasungai Nil. Pusat-pusat manusia yang besar seperti Rotterdam, London, Montreal, Paris, New York City, Shanghai, Tokyo, Chicago, dan Hong Kong mendapatkan kejayaannya sebagian dikarenakan adanya kemudahan akses melalui perairan.

Air minum

Air yang diminum dari botol.
Artikel utama: Air minum

Tubuh manusia terdiri dari 55% sampai 78% air, tergantung dari ukuran badan.[12] Agar dapat berfungsi dengan baik, tubuh manusia membutuhkan antara satu sampai tujuh liter air setiap hari untuk menghindaridehidrasi; jumlah pastinya bergantung pada tingkat aktivitas, suhu, kelembaban, dan beberapa faktor lainnya. Selain dari air minum, manusia mendapatkan cairan dari makanan dan minuman lain selain air. Sebagian besar orang percaya bahwa manusia membutuhkan 8–10 gelas (sekitar dua liter) per hari,[13]namun hasil penelitian yang diterbitkan Universitas Pennsylvania pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi sejumlah 8 gelas tersebut tidak terbukti banyak membantu dalam menyehatkan tubuh. [14] Malah kadang-kadang untuk beberapa orang, jika meminum air lebih banyak atau berlebihan dari yang dianjurkan dapat menyebabkan ketergantungan. Literatur medis lainnya menyarankan konsumsi satu liter air per hari, dengan tambahan bila berolahraga atau pada cuaca yang panas.[15]

Pelarut
Pelarut digunakan sehari-hari untuk mencuci, contohnya mencuci tubuh manusia, pakaian, lantai,mobil, makanan, dan hewan. Selain itu, limbah rumah tangga juga dibawa oleh air melalui saluran pembuangan. Pada negara-negara industri, sebagian besar air terpakai sebagai pelarut. Air dapat memfasilitasi proses biologi yang melarutkan limbah. Mikroorganisme yang ada di dalam air dapat membantu memecah limbah menjadi zat-zat dengan tingkat polusi yang lebih rendah.

Zona biologis
Air merupakan cairan singular, oleh karena kapasitasnya untuk membentuk jaringan molekul 3 dimensi dengan ikatan hidrogen yang mutual. Hal ini disebabkan karena setiap molekul air mempunyai 4 muatan fraksional dengan arah tetrahedron, 2 muatan positif dari kedua atom hidrogen dan dua muatan negatif dari atom oksigen.[16] Akibatnya, setiap molekul air dapat membentuk 4 ikatan hidrogen dengan molekul disekitarnya. Sebagai contoh, sebuah atom hidrogen yang terletak di antara dua atom oksigen, akan membentuk satu ikatan kovalen dengan satu atom oksigen dan satu ikatan hidrogen dengan atom oksigen lainnya, seperti yang terjadi pada es. Perubahan densitas molekul air akan berpengaruh pada kemampuannya untuk melarutkan partikel. Oleh karena sifat muatan fraksional molekul, pada umumnya, air merupakan zat pelarut yang baik untuk partikel bermuatan atau ion, namun tidak bagi senyawa hidrokarbon.

Konsep tentang sel sebagai larutan yang terbalut membran, pertama kali dipelajari oleh ilmuwanRusia bernama Troschin pada tahun 1956. Pada monografnya, Problems of Cell Permeability, tesisTroschin mengatakan bahwa partisi larutan yang terjadi antara lingkungan intraselular dan ekstraselular tidak hanya ditentukan oleh permeabilitas membran, namun terjadi akumulasi larutan tertentu di dalam protoplasma, sehingga membentuk larutan gel yang berbeda dengan air murni. Pada tahun 1962, Ling melalui monografnya, A physical theory of the living state, mengutarakan bahwa air yang terkandung di dalam sel mengalami polarisasi menjadi lapisan-lapisan yang menyelimuti permukaan protein dan merupakan pelarut yang buruk bagi ion. Ion K+ diserap oleh sel normal, sebab gugus karboksil dari protein cenderung untuk menarik K+ daripada ion Na+. Teori ini, dikenal sebagai hipotesis induksiasosiasi juga mengutarakan tidak adanya pompa kation, ATPase, yang terikat pada membran sel, dan distribusi semua larutan ditentukan oleh kombinasi dari gaya tarik menarik antara masing-masing protein dengan modifikasi sifat larutan air dalam sel. Hasil dari pengukuran NMR memang menunjukkan penurunan mobilitas air di dalam sel namun dengan cepat terdifusi dengan molekul air normal. Hal ini kemudian dikenal sebagai model two-fraction, fast-exchange. Keberadaan pompa kation yang digerakkan oleh ATP pada membran sel, terus menjadi bahan perdebatan, sejalan dengan perdebatan tentang karakteristik cairan di dalam sitoplasma dan air normal pada umumnya. Argumentasi terkuat yang menentang teori mengenai jenis air yang khusus di dalam sel, berasal dari kalangan ahli kimiawan fisis. Mereka berpendapat bahwa air di dalam sel tidak mungkin berbeda dengan air normal, sehingga perubahan struktur dan karakter air intraselular juga akan dialami dengan air ekstraselular. Pendapat ini didasarkan pada pemikiran bahwa, meskipun jika pompa kation benar ada terikat pada membran sel, pompa tersebut hanya menciptakan kesetimbangan osmotik selular yang memisahkan satu larutan dari larutan lain, namun tidak bagi air. Air dikatakan memiliki kesetimbangan sendiri yang tidak dapat dibatasi oleh membran sel. Para ahli lain yang berpendapat bahwa air di dalam sel sangat berbeda dengan air pada umumnya. Air yang menjadi tidak bebas bergerak oleh karena pengaruh permukaan ionik, disebut sebagai air berikat (bahasa Inggris: bound water), sedangkan air diluar jangkauan pengaruh ion tersebut disebut air bebas (bahasa Inggris: bulk water). Air berikat dapat segera melarutkan ion, oleh karena tiap jenis ion akan segera tertarik oleh masing-masing muatan fraksional molekul air, sehingga kation dan anion dapat

Orientasi molekul air berikat semakin terbatas permukaan molekul polielektrolit bermuatan negatif antara lain DNA. asam hialorunat. sedangkan kation yang lebih besar akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih renggang.>> ATP2.> H2PO4catatan  densitas air berikat semakin tinggi ke arah kanan. RNA.= ADP2. Tertahannya molekul air di dalam struktur kristal gel merupakan salah satu contoh kecenderungan alami setiap komponen dari suatu sistem untuk bercampur dengan merata. Ion lebih mudah terhidrasi oleh air yang reaktif. Energi elektrostatik antara molekul biopolimer bermuatan sama yang berdesakan akan menciptakan gaya hidrasi yang mendorong molekul air bebas keluar dari dalam sitoplasma. konsenstrasi larutan polielektrolit yang cukup tinggi akan membentuk gel.> Cl. daya ikat ionik yang terjadi antara molekul zat terlarut yang menahan molekul air akan semakin kuat. padat dengan ikatan lemah. . dan menciptakan partisi ion seperti serial Hofmeister sebagai berikut: Mg2+ > Ca2+ > H+ >> Na+ NH+ > Cs+ > Rb+ > K+ ATP3. kondroitin sulfat. peningkatan suhu atau melalui mekanismepenguapan.berada berdekatan tanpa harus membentuk garam. dan jenis biopolimer bermuatan lain. daripada air inert tidak padat dengan daya ikat kuat.9% air dari total berat gel. Hal ini menciptakan zona air.> Br. Misalnya gel agarose atau gel dari asam hialuronat yang mengandung 99. Interaksi antara molekul air berikat dan gugus ionik diasumsikan terjadi pada rentang jarak yang pendek.= HPO42I. kation kecil yang sangat terhidrasi akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih padat. Molekul air dapat terlepas dari gel sebagai respon dari tekanan udara. Pada umumnya. sebagai contoh. sehingga atom hidrogen terorientasi ke arah anion dan menghambat interaksi antara populasi air berikat dengan air bebas. namun dengan turunnya rasio kandungan air.

Daya ikat hidrogen pada kondisi ini akan menembus beberapa zona air dan partisi ion. molekulgaram seperti Na2SO4.Meskipun demikian. seperti saat molekul air berada dekat dengan permukaan atau gugus hidrokarbon. sehingga dikatakan bahwa sebagai karakter air pada rentang jarak jauh.5 yang dimiliki mitokondria pada suhu 0-4 °C Fenomena anomali larutan ini dianggap terjadi pada rentang jarak jauh yang berada di luar domain pendekatan ionik. Pada rentang ini. Energi pada molekul air menjadi tinggi ketika ikatan hidrogen yang dimiliki menjadi tidak maksimal. pendekatan ionik seperti ini masih belum dapat menjelaskan beberapa fenomena anomali larutan seperti. Senyawa hidrokarbon kemudian disebut bersifat hidrofobik sebab tidak membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air.  perbedaan sifat air di dalam sitoplasma oosit hewan katak dengan air di dalam inti sel dan air normal  turunnya koefisien difusi air di dalam Artemia cyst dibandingkan dengan koefisien air yang sama pada gel agarose dan air normal  lebih rendahnya densitas air pada Artemia cyst dibandingkan air normal pada suhu yang sama   anomali trimetilamina oksida pada jaringan otot kedua kandungan air normal. Air dalam kesenian . sodium asetat dan sodium fosfat akan memiliki kecenderungan untuk terurai menjadi kation Na+ dan anionnya. dan air dengan koefisien partisi 1.

Banyak artis menggambarkan air dalam bentuk pergerakan . Contoh seni yang terakhir ini.[18] seperti misalnya dalam Birth of Venus (1486) karya Botticelli[19] dan The Water Lilies (1897) karya Monet."Ombak Besar Lepas Pantai Kanagawa.[20] . Dalam seni air dipelajari dengan cara yang berbeda. diam . misalnya seni aliran atau tetesan (sculpture liquid ataudroplet art). atau bahkan air terjun . lukisan yang sering digunakan sebagai pelukisan sebuah tsunami. sebuah lautanyang turbulensi.[17] Seni lukis Pada zaman Renaisans dan sesudahnya air direpresentasikan lebih realistis. Dengan didukung kemajuan teknologi fungsi dan pemanfaatan air dalam seni mulai berubah.sebuah aliran air atau sungai.akan tetapi banyak juga dari mereka yang senang dengan obyekobyek air yang tenang. tidak langsung ataupun hanya sebagai simbol. dari tadinya pelengkap ia mulai merambat menjadi obyek utama. ia disajikan sebagai suatu elemen langsung. Dalam setiap kasus ini. dan permukaan laut yang tak berombak.danau. sungai yang hampir tak mengalir. air menentukan suasana (mood) keseluruhan dari karya seni tersebut." oleh Katsushika Hokusai.

walaupun ada air tidak memiliki arti khusus di sini dan hanya berperan sebagai elemen pelengkap. Dengan mengatur-atur ukuran dan jumlah tetesan yang akan dilewatkan. sampai titik yang dimaksud jatuh mencapai bagian bawah penampil. air mulai mengambil tempat dalam bidang seni lain. Sayangnya gambar ini hanya bersifat sementara.[23] Komersialisasi karya jenis ini pun dalam bentuk resolusi yang lebih kasar telah banyak dilakukan. akan tetapi ia dapat digunakan dalam hampir semua cabang fotografi: mulai dari fasion sampai landsekap. memanfaatkan air sebagai elemen dalamfoto.[22] Seni tetesan air tidak berhenti sampai di sini. misalnya dalam fotografi.Rivermasterz. mulai dari filter circular polarizer yang berguna menghilangkanrefleksi. mereka dapat diubah sedemikian rupa sehingga tetesan-tetesan tersebut sebagai satu kesatuan berfungsi sebagai suatu penampil (viewer) seperti halnya tampilan komputer. suatu antologi yang telah mendunia. seperti yang disajikan oleh Martin Waugh dalam karyanya Liquid Sculpture. dengan pemanfaatan teknik pengaturan terhadap jatuhnya tetesan air yang malar. sampai pemanfaatan teknik long exposure.[21] [sunting]Seni tetesan air Artikel utama untuk bagian ini adalah: Seni tetesan air Keindahan tetesan air yang memecah permukaan air yang berada di bawahnya diabadikan dengan berbagai sentuhan teknik dan rasa menjadikannya suatu karya seni yang indah. Memotret air sebagai elemen dalam obyek membutuhkan penanganan khusus.[24][25] . suatu teknik fotografi yang mengandalkan bukaan rana lambat untuk menciptakan efek lembut (soft) pada permukaan air. dapat sebuah gambar ditampilkan oleh tetesan-tetesan air yang jatuh. Fotografi Sejalan dengan kemajuan teknologi dalamseni.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful