Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organisme hidup.

Biokimia mengatur semua organisme hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampaknya magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya meskipun semakin proses, bukan molekul individu fokus utama. Selama 40 tahun terakhir biokimia telah menjadi begitu sukses dalam menjelaskan proses hidup yang sekarang hampir semua bidang ilmu kehidupan dari botani untuk obat yang terlibat dalam penelitian biokimia. Hari ini fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme. Di antara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer disebut), yang terdiri dari subunit berulang serupa (disebut monomer). Setiap kelas biomolecule polimer memiliki seperangkat jenis subunit yang berbeda. [1] Sebagai contoh, protein merupakan polimer subunit yang dipilih dari satu set 20 atau lebih asam amino. Biokimia studi sifat kimia dari molekul hayati yang penting, seperti protein, dan khususnya reaksi kimia enzim-katalis. Biokimia metabolisme sel dan sistem endokrin telah banyak dijelaskan. daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2100406-pengertianbiokimia/#ixzz1oRXTAqf8

Asam amino
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein.

Struktur asam amino

Struktur asam α-amino, dengan gugus amina di sebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino. Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.

Isomerisme pada asam amino

Dua model molekul isomer optis asam amino alanina
Karena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda, maka asam amino—kecuali glisina— memilikiisomer optik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeri ini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong" atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searah putaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadi dengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama CLRN, dari singkatan COOH - R - NH2).

Pada umumnya, asam amino alami yang dihasilkaneukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siput laut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyak mengandung asam amino tipe D.

[sunting]Polimerisasi

asam amino

Lihat juga artikel tentang ekspresi genetik.

Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptida
Protein merupakan polimeryang tersusun dari asam amino sebagaimonomernya. Monomer-monomer ini tersambung dengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil milik satu monomer dengan gugus amina milik monomer di sebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi) secara alami terjadi di sitoplasma dengan bantuan ribosom dan tRNA. Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk residu asam amino.

[sunting]Zwitter-ion

Asam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalam bentuk zwitter-ion.
Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksil sekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam dan basa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik, gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif (terprotonasi, – NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadi bermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik ini spesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalam keadaan demikian, asam amino tersebut dikatakan berbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutan asam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik lebur tinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebas berada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pH fisiologis yang dekat netral.

S) Treonina (Thr.[sunting]Asam amino dasar (standar) Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. T) [sunting]Asam amino dikarboksilat (asam)   Asam aspartat (Asp. E) [sunting]Amida   Asparagina (Asn. Q) [sunting]Asam amino basa    Lisina (Lys. Meskipun demikian. N) Glutamina (Gln. V) Leusina (Leu. G) Alanina (Ala. I) [sunting]Asam amino hidroksi-alifatik   Serina (Ser. H) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino dengan sulfur . dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya: [sunting]Asam amino alifatik sederhana      Glisina (Gly. pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atau asam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). R) Histidina (His. L) Isoleusina (Ile. Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik. Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalam kajian protein). A) Valina (Val. D) Asam glutamat (Glu. K) Arginina (Arg.

Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam dalam reaksi enzimatik (kofaktor). Penyusun protein. termasuk enzim. treonina. Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. Asetilkolin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. M) [sunting]Prolin  Prolina (Pro. [sunting]Fungsi biologi asam amino 1. Bagi manusia. Histidina dan arginina disebut sebagai "setengah esensial" karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. leusina. fenilalanina. metionina. spesies itu harus memasoknya dari luar (lewat makanan). 3. hormon dan asam nukleat). C) Metionina (Met. dan valina. triptofan. Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin. [sunting]Asam amino esensial Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. yaitu isoleusina. Untuk memenuhi kebutuhan ini. Istilah "asam amino esensial" berlaku hanya bagi organisme heterotrof. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . F) Tirosina (Tyr. lisina. ada delapan (ada yang menyebut sembilan) asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari.  Sisteina (Cys. W) Kelompok ini memiliki cincin benzena dan menjadi bahan baku metabolit sekunder aromatik. 2. Asam amino karnitina juga bersifat "setengah esensial" dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan. P) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino aromatik    Fenilalanina (Phe. Y) Triptofan (Trp.

Proc.[6] [sunting]Referensi 1. ^ Enzyme. asetilkolin akan berdifusi dicelah antarsinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya.[5] Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandunginhibitor kolinesterase.Diakses pada 31 Juli 2011.[3][4]Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak. senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitasgastoinstestinal. Sci.1073/pnas. Baker AL. II. 4. I.[1] Segera setelah dikeluarkan.446. terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf.2. . 59 (2): 620–3. isoionic point". homogeneity. Facts on File: AS.doi:10.doi:10.1073/pnas. dan kemampuan berpikir.7). Sci.1. and amino acid analysis".57.2. PMID 16591490. Proc. ^ Leuzinger W. 2005. 3.[5] Di samping itu. 2. U. ^ Leuzinger W. ^ a b c d e Rittner D.Struktur kimia senyawa asetilkolin. Large-scale purification. Natl. "Acetylcholinesterase. Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal.[1]Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata. Cauvin E (February 1968). Acad.S. Acad.[2] Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia. Baker AL (February 1967).[1] Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuhmanusia. hilangnya ingatan. Diakses pada 31 Juli 2011. ^ a b Medications for Memory Loss. 5. Natl.[1] Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular.A. Encyclopedia of Chemistry. Crystallization.[1] Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3. "Acetylcholinesterase. 57 (2): 446–451.S. Bailey RA. 2011.59.620. PMID 5238989.1. U. absorption spectra.A.

6. and gamma fosfat. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. beta. Sintesis . 2011. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. Adenosina trifosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. artinya. Diakses pada 31 Juli 2011. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. Pengaruh epinefrin dan asetilkolin terhadap otot usus. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. dengan bobot molekul 507. Komposisi Kimia ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. ^ Oktavie.184 u. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. organisasi tenis pria sedunia.

Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Artinya. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. Selain energi. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. Pada tumbuhan. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Reaksi ADP dengan GTP ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. . karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. seperti GTP. ATP tidak dapat disimpan. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel.1 mol.Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. protein motor. Mula-mula. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari.

dCMP) · difosfat (dADP.1016/j. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. nukleosida. dCDP) · trifosfat (dATP. cGMP. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). GMP.003 Adenosina difosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. dGTP. ternyata. c-di-GMP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina.Peran biokimia dan fisiologi l•b•s Nukleobasa. GTP. doi:10. dUMP.plants. dGDP. CTP) Siklik cAMP.09. Timina. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. TMP. Guanina. GDP. CMP) · difosfat (ADP.TDP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksisitidina Ribonukleotida monofosfat (AMP. UTP. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. UMP. Sitosina. Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. ensiklopedia bebas . juga pada tumbuhan. UDP. CDP) ·trifosfat (ATP. Sebagai pembawa energi.Trends in Plant Science 12:522-528. dGMP. 2007. menempati matriks ekstraselular.2007. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP.[1] Rujukan 1. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP.

Ia adalah bentuk ester dari asam pirofosforatdengan nukleobasa adenina. ADP adalah produk dari reaksi defosforilasi hidrolisis ATP pada ATPase. ADP dapat kembali menjadi ATP oleh ATP synthase. ADP berinteraksi dengan keluarga reseptor ADP yang ada di platelet (P2Y1. disingkat ADP. nukleosida. dan nukleotida . ribosagula pentosa. ADP disimpan dalam granulaplatelet padat dan dilepaskan ketika platelet tersebut diaktivasi. ^ Murugappa S. Obat anti platelet (Plavix / clopidogrel) menghambat reseptor P2Y12. adalah sebuah nukleotida. Front Biosci. Kunapuli SP. dan nukleobasa adenina. ADP terdiri dari gugus pirofosfat. 11:1977-86 Nukleobasa. P2Y12 dan P2X1).Rumus struktur adenosin difosfat (ADP) Adenosin difosfat. "The role of ADP receptors in platelet function". ADP dalam darahdiubah menjadi adenosina oleh ecto-ADPase. [sunting]Lihat     Nukleotida DNA RNA pula Adenosina trifosfat Rujukan 1.. yang menghambat aktivasi platelet yang lebih jauh melalui reseptor adenosina. yang menyebabkan aktivasi platelet yang lebih jauh[1]. 2006. ATP adalah energi yang penting dalam molekul dalam sel.

dGDP. UMP. Sitosina. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. Timina. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. GDP. organisasi tenis pria sedunia. Guanina.Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. GMP. c-di-GMP. dUMP.TD Adenosina trifosfat Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. CDP) ·trif Siklik cAMP. TMP. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. dGMP. artinya. Komposisi Kimia . dCMP) · difosfat (dADP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. UDP. CMP) · difosfat (ADP. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. cGMP.

Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. and gamma fosfat. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. ATP tidak dapat disimpan. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Reaksi ADP dengan GTP . beta. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. dengan bobot molekul 507. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim.ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP.184 u. Mula-mula. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase.1 mol. Sintesis Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. protein motor. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. seperti GTP. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. Pada tumbuhan. Selain energi. Artinya.

TMP. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. Peran biokimia dan fisiologi Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. doi:10.003 [sembunyikan] l•b•s Nukleobasa. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP.ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai.plants. d Vasopresin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. menempati matriks ekstraselular. CMP) · difosfat (ADP. dGMP. Sitosina. Sebagai pembawa energi. 2007. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel.1016/j.2007. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina Purina (Adenina. C Siklik cAMP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. UDP. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. nukleosida. GDP. Analog pirim Ribonukleotida monofosfat (AMP. dUMP. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. c-di-GMP.[1] [sunting]Rujukan 1. cGMP. ternyata. juga pada tumbuhan. GMP. Timina.Trends in Plant Science 12:522-528. Guanina. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental).09. UMP. dCMP) · difosfat (dADP. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel.

VP maupun oksitosin/OT disintesis oleh magnocellular neurons dari hypothalamic supraoptic nuclei (SON) danparaventricular nuclei (PVN) hipotalamus dan disimpan di dalam vesikel hipofisis posterior sebagai bagian dari precursor(substrat bahan baku) bagi preprohormone. neurophysin.Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. VP adalah sebuah hormon peptida yang mengatur penyerapan kembali molekul yang berada pada ginjal dengan memengaruhi permeabilitas jaringan dinding tubules. ke dalam sirkulasi darah atau langsung menuju ke dalam otak. Argipressin. Vasopresin (bahasa Inggris: Arginine Vasopressin. Hormon Antidiuretik. efek antidiuretik pada tahun 1913. sementara OT mengaturparturition dan lactation. VP. VP akan mengatur homeostasis antara garam dan air. Pada organisme primitif seperti freshwater hydra ditemukan senyawa yang mirip dengan OT/VP . Beberapa dekade kemudian. AVP. sehingga deret dan struktur asam aminountuk VP dan OT beserta fungsi dan sintesisnya dapat dijelaskan. Pada sirkulasi darah. ADH) adalah hormon yang dapat ditemui hampir di semua mamalia. sehingga berfungsi untuk mengatur pengeluaran urin. dan dari VP sebuah glikopeptida jenis kopeptin. OT dan VP merupakan neuropeptida purba yang merupakan keluarga peptida dengan konservasi tinggi meliputi berbagai phylum yang timbul dari duplikasi gen vasotosin purba. Lihat diskusi mengenai artikel ini di halaman diskusinya. du Vigneaud dan koleganya menemukan dua jenis peptida dalam hormon ini. Hingga pada tahun 1952. VP bersama dengan OT merupakan hormon neurohipofisis (bahasa Inggris: neurohypophysial) yang ditemukan pertama kali oleh Oliver and Schafer pada tahun 1895 dengan pengamatan ekstrakhipofisis yang memengaruhi tekanan darah.[1] termasukmanusia. sekresi kelenjar susupada tahun 1910. Setiap bagian dipisahkan untuk diedarkan dalam bentuknonapeptida. Antidiuretic Hormone. ekstrak hipofisis posterior ditengarai mempunyai efek yang lain yaitu kontraksi uterus pada tahun 1906.

H. 7th ed.S. ^ (Inggris)"Oxytocin and Vasopressin: Genetics and Behavioral Implications" (pdf). Caldwell. ikan mempunyai isotosin dan vasotosin. W. Full Text with MDConsult subscription Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan. 2004. [sunting]Referensi 1. Keduanonapeptida mempunyai rumus bangun yang tersusun oleh disulfida..pada mamalia.. and Young. [sunting]Daftar  pustaka Brenner & Rector's The Kidney. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya.tetrapod memakai mesotosin dan vasotosin. Hanya residu asam amino ketiga dan kedelapan yang membedakan kedua jenis peptida ini.. Saunders. the free encyclopedia glutamic-pyruvate transaminase Identifiers Symbol Entrez HUGO OMIM RefSeq UniProt GPT 2875 4552 138200 NM_005309 P24298 . Diakses pada 26 Februari 2010.K. III. Alanine transaminase From Wikipedia.

8 q24.1.Other data EC number Locus 2.1.2 Chr.2-qter Alanine transaminase Identifiers EC number CAS number 2.6.2 9000-86-6 Databases IntEnz BRENDA ExPASy KEGG MetaCyc PRIAM PDBstructures Gene Ontology IntEnz view BRENDA entry NiceZyme view KEGG entry metabolic pathway profile RCSB PDB PDBe PDBsum AmiGO / EGO [show]Search .6.

1. Contents [hide]   1 Function 2 Clinical significance o 2. most show between 5-60 U/L as being normal. [edit]Elevated levels Significantly elevated levels of ALT(SGPT) often suggest the existence of other medical problems such as viral hepatitis. or myopathy.2). It is also called serum glutamic pyruvic transaminase (SGPT) or alanine aminotransferase (ALAT). It catalyzes the two parts of the alanine cycle.[citation needed] Alanine transaminase shows a marked diurnal variation. congestive heart failure. glutamate + pyruvate ⇌ α-ketoglutarate + alanine Alanine transaminase [edit]Clinical significance It is commonly measured clinically as a part of a diagnostic evaluation of hepatocellular injury. ALT is commonly used as a way of screening for liver . diabetes. ALT is found in serum and in various bodily tissues.Alanine transaminase or ALT is a transaminaseenzyme (EC 2. liver damage. but is most commonly associated with the liver. to determine liver health. When used in diagnostics. infectious mononucleosis. the products of this reversibletransamination reaction being pyruvate and glutamate. it is almost always measured in international units/liter (U/L).6.1 Elevated levels    3 See also 4 References 5 External links [edit]Function It catalyzes the transfer of an amino group from alanineto α-ketoglutarate.[citation needed] While sources vary on specific normal range values. For this reason. bile duct problems.

Prior to July 1992. Elevated ALT may also be caused by dietary choline deficiency. the Red Cross changed the ALT policy. anti-inflammatory drugs. widespread blood donation testing in the USA for Hepatitis C was not carried out by major blood banks. However. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . donors previously disqualified for elevated ALT levels and no other reason may be reinstated as donors by contacting the donor counseling department of their regional Red Cross organization. and anti-convulsants. elevated levels of ALT do not automatically mean that medical problems exist.[citation needed] Consider advanced schizophrenia. the possible underlying causes can be further narrowed down by measuring other enzymes. As of July 2003.[2] See also   Aspartate transaminase Liver function tests [edit]References 1. and ALT levels can also increase in response to strenuous physical exercise.problems. For years. 2.American Family Physician.myopathy-related ALT levels can be ruled out by measuring creatine kinase enzymes. Fluctuation of ALT levels is normal over the course of the day. With the introduction of second-generation ELISA antibody tests forHepatitis C. The intent was to identify donors potentially infected with Hepatitis C because there was no specific test for that disease at the time. including Zileuton. the American Red Cross used ALT testing as part of the battery of tests to ensure the safety of its blood supply by deferring donors with elevated ALT levels.D. Many drugs may elevate ALT levels. cholesterol medications.[1] When elevated ALT levels are found in the blood. ^ Red Cross Donor Requirements Transaminase aspartat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Also. ^ Paul T. Mildly Elevated Liver Transaminase Levels in the Asymptomatic Patient. Giboney M.. For example. antibiotics. elevated ALT levels due to liver-celldamage can be distinguished from biliary duct problems by measuring alkaline phosphatase.

SGOT.1. serum glutamate-oxaloacetate transferase. aspartate aminotransferase. Enzim Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.6. ensiklopedia bebas Model komputer enzim purina nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y = Z. EC 2. ASAT. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. AST. seperti enzim ALT.1) adalahenzim golongan transaminase yang sering dikaitkan dengan kinerja organ hati.Transaminase aspartat (bahasa Inggris: aspartate transaminase. AspAT. AAT. Pada kerusakan hati akut. jumlah enzim transaminase alanin (SGPT) dan transaminase aspartat (SGOT) meningkat dalam darah. .

keasaman. Banyakobat dan racun adalah inihibitor enzim. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein. Sebagai contoh: X + C → XC (1) Y + XC → XYC (2) XYC → CZ (3) CZ → C + Z (4) Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal. enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. Sebagai contoh. yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. Di luar suhu atau pH yang sesuai. terutama adalah substrat. sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Etimologi dan Sejarah . Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim. sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. kofaktordan inhibitor.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Sebagian besar enzim bekerja secara khas. yang disebutpromoter. yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimiaorganik. pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula. suhu. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan olehhormon sebagai promoter. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasi lebih rendah. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat. enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa.

Pada . ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900) pertama kali menggunakan istilah "enzyme". ketika mengkaji fermentasi gula menjadialkohol oleh ragi. disebut sebagai "ferment". Kata "enzyme" kemudian digunakan untuk merujuk pada zat mati seperti pepsin. untuk menjelaskan proses ini. teknologi pengolahan pangan. Pada akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an. dan cabang-cabang ilmu pertanian. Ia menulis bahwa "fermentasi alkoholik adalah peristiwa yang berhubungan dengan kehidupan dan organisasi sel ragi.Eduard Buchner Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalamenzimologi."[5] Pada tahun 1878. enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran. dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup. pencernaandaging oleh sekresi perut[3] dan konversi pati menjadi gula oleh ekstrak tumbuhan dan ludah telah diketahui. mekanisme bagaimana hal ini terjadi belum diidentifikasi. dan kata ferment digunakan untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme hidup. Louis Pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi. Pada tahun 1897. dan bukannya kematian ataupun putrefaksi sel tersebut.[4] Pada abad ke-19. ilmu pangan. Namun. Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak terdapat pada sel ragi yang hidup. Dalam dunia pendidikan tinggi. yang berasal dari bahasa Yunani ενδυμον yang berarti "dalam bahan pengembang" (ragi).

enzim yang ditemukan pada air mata. James B. enzim biasanya dinamai sesuai dengan reaksi yang dikatalisasi oleh enzim tersebut. ia menerima penghargaan Nobel dalam bidang kimia "atas riset biokimia dan penemuan fermentasi tanpa sel yang dilakukannya". merupakan enzim yang mengurai laktosa) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi (contoh: DNA polimerase yang menghasilkan polimer DNA). ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran. Konvensi penamaan Nama enzim sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang ia kataliskan dengan akhiran -ase. namun beberapa ilmuwan seperti Richard Willstätter berargumen bahwa proten hanyalah bertindak sebagai pembawa enzim dan protein sendiri tidak dapat melakukan katalisis.[7]Pada tahun 1907. untuk mendapatkan nama sebuah enzim. yang mencerna lapisan pelindung beberapa bakteri. pada tahun 1926.[6] Ia menamai enzim yang memfermentasi sukrosa sebagai "zymase" (zimase). International Union of Biochemistry and Molecular Biology telah mengembangkan suatu tatanama untuk enzim. Mengikuti praktek Buchner. tiap-tiap enzim memiliki empat digit . Ketiga ilmuwan ini meraih penghargaan Nobel tahun 1946 pada bidang kimia. Namun. Metode ini pertama kali diterapkan pada lisozim. akhiran -ase ditambahkan pada nama substrat enzim tersebut (contohnya:laktase. yang disebut sebagai nomor EC. Contohnya adalah laktase. Sumner berhasil mengkristalisasi enzim urease dan menunjukkan bahwa ia merupakan protein murni. tripsin. dan kimotripsin. dan telur putih.[8] Penemuan bahwa enzim dapat dikristalisasi pada akhirnya mengijinkan struktur enzim ditentukan melalui kristalografi sinar-X. Umumnya. dan DNA polimerase. Kesimpulannya adalah bahwa protein murni dapat berupa enzim dan hal ini secara tuntas dibuktikan oleh Northrop dan Stanley yang meneliti enzim pencernaan pepsin (1930). Banyak peneliti awal menemukan bahwa aktivitas enzim diasosiasikan dengan protein. alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol). Penemuan bahwa enzim dapat bekerja diluar sel hidup mendorong penelitian pada sifat-sifat biokimia enzim tersebut. Struktur enzim ini dipecahkan oleh sekelompok ilmuwan yang diketuai oleh David Chilton Phillips dan dipublikasikan pada tahun 1965.sederet eksperimen di Universitas Berlin. air ludah.[9] Struktur lisozim dalam resolusi tinggi ini menandai dimulainya bidang biologi struktural dan usaha untuk memahami bagaimana enzim bekerja pada tingkat atom.

500 residu pada asam lemak sintase. Enzim umumnya merupakan protein globulardan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada monomer 4-oksalokrotonat tautomerase[10]. dengan yang paling umum merupakanribosom.uk/iubmb/enzyme/ (Bahasa Inggris).qmul. sampai dengan lebih dari 2. Bola abu-abu adalah kofaktor seng yang berada pada tapak aktif.[11]Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA.ac. Nomor pertama untuk klasifikasi teratas enzim didasarkan pada ketentuan berikut:       EC 1 Oksidoreduktase: mengatalisis reaksi oksidasi/reduksi EC 2 Transferase: mentransfer gugus fungsi EC 3 Hidrolase: mengatalisis hidrolisis berbagai ikatan EC 4 Liase: memutuskan berbagai ikatan kimia selain melalui hidrolisis dan oksidasi EC 5 Isomerase: mengatalisis isomerisasi sebuah molekul tunggal EC 6 Ligase: menggabungkan dua molekul dengan ikatan kovalen Tata nama secara lengkap dapat dilihat di http://www. Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun ribozim.chem.nomor urut sesuai dengan ketentuan klasifikasi yang berlaku. Struktur dan mekanisme Lihat pula: Katalisis enzim Diagram pita yang menunjukkan karbonat anhidrase II. Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur .

Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim. muatan dan katakteristik hidrofilik/hidrofobik enzim dan substrat bertanggung jawab terhadap kespesifikan ini. Tiap-tiap urutan asam amino menghasilkan struktur pelipatan dan sifat-sifat kimiawi yang khas.kuaterner). tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 asam amino) yang secara langsung terlibat dalam katalisis. Kebanyakan enzim dapat mengalami denaturasi (yakni terbuka dari lipatannya dan menjadi tidak aktif) oleh pemanasan ataupun denaturan kimiawi. Enzim juga dapat menunjukkan tingkatstereospesifisitas.[15] Beberapa enzim yang menunjukkan akurasi dan kespesifikan tertinggi terlibat dalam pengkopian danpengekspresian genom.[18] aminoasil tRNA sintetase[19] dan ribosom.[12] Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya. Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil. Rantai protein tunggal kadang-kadang dapat berkumpul bersama dan membentuk kompleks protein. enzim merupakan rantai asam amino yang melipat. regioselektivitas.[14] Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai tapak aktif. Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi umpan balik. dan kemoselektivitas yang sangat tinggi.[17] Mekanisme yang sama juga dapat ditemukan pada RNA polimerase. Tergantung pada jenis-jenis enzim.[13] Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya. denaturasi dapat bersifat reversibel maupun ireversibel. Bentuk. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikatkofaktor yang diperlukan untuk katalisis. Kespesifikan Enzim biasanya sangat spesifik terhadap reaksi yang ia kataliskan maupun terhadap substrat yang terlibat dalam reaksi. Enzim seperti DNA polimerase mengatalisasi reaksi pada langkah pertama dan mengecek apakah produk reaksinya benar pada langkah kedua. Enzim-enzim ini memiliki mekanisme "sistem pengecekan ulang".[21] . Diajukan bahwa kespesifikan substrat yang sangat luas ini sangat penting terhadap evolusi lintasan biosintetik yang baru. yakni bahwa ia dapat bekerja pada berbagai jenis substrat yang berbeda-beda.[16] Proses dwilangkah ini menurunkan laju kesalahan dengan 1 kesalahan untuk setiap 100 juta reaksi pada polimerase mamalia. Sama seperti protein-protein lainnya.[20] Beberapa enzim yang menghasilkan metabolit sekunder dikatakan sebagai "tidak pilih-pilih". prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat sulit. yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi.

Orientasi rantai samping asam amino berubah sesuai dengan substrat dan mengijinkan enzim untuk menjalankan fungsi katalitiknya. Model ini telah dibuktikan tidak akurat.[24] Tapak aktif akan terus berubah bentuknya sampai substrat terikat secara sepenuhnya. Pada tahun 1894. yang mana bentuk akhir dan muatan enzim ditentukan. Model ketepatan induksi Diagram yang menggambarkan hipotesis ketepatan induksi. Pada tahun 1958. molekul substrat juga berubah sedikit ketika ia memasuki tapak aktif.Daniel Koshlandmengajukan modifikasi model kunci dan gembok: oleh karena enzim memiliki struktur yang fleksibel. substrat tidak berikatan dengan tapak aktif yang kaku. [22] Hal ini sering dirujuk sebagai model "Kunci dan Gembok". [25] Mekanisme Enzim dapat bekerja dengan beberapa cara.) . yang kesemuaannya menurunkan ΔG‡:[26]  Menurunkan energi aktivasi dengan menciptakan suatu lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi (contohnya mengubah bentuk substrat menjadi konformasi keadaan transisi ketika ia terikat dengan enzim. Pada beberapa kasus. Manakala model ini menjelaskan kespesifikan enzim. Emil Fischer mengajukan bahwa hal ini dikarenakan baik enzim dan substrat memiliki bentuk geometri yang saling memenuhi.[23] Akibatnya. tapak aktif secara terus menerus berubah bentuknya sesuai dengan interaksi antara enzim dan substrat. ia gagal dalam menjelaskan stabilisasi keadaan transisi yang dicapai oleh enzim.Model "kunci dan gembok" Enzim sangatlah spesifik. misalnya glikosidase. dan model ketepatan induksilah yang sekarang paling banyak diterima.

berkisar dari beberapa femtodetik sampai dengan beberapa detik. Menariknya. Modulasi ini dapat terjadi secara langsung. sekelompok asam amino. Jaringan residu protein di seluruh struktur enzim dapat berkontribusi terhadap katalisis melalui gerak dinamik. sehingga memengaruhi aktivitas katalitiknya. misalnya residu asam amino tunggal.[29] Lingkungan seperti ini tidak ada dapat ditemukan pada reaksi tanpa katalis di air. Namun. Modulasi alosterik Enzim alosterik mengubah strukturnya sesuai dengan efektornya. Pergerakan ini terjadi pada skala waktu yang bervariasi.[30][31][32] Dinamika internal enzim adalah pergerakan bahagian struktur enzim.[37] Penyingkapan ini juga memiliki implikasi yang luas dalam pemahaman efek alosterik dan pengembangan obat baru.  Menurunkan perubahan entropi reaksi dengan menggiring substrat bersama pada orientasi yang tepat untuk bereaksi.[28] [sunting]Stabilisasi keadaan transisi Pemahaman asal usul penurunan ΔG‡ memerlukan pengetahuan bagaimana enzim dapat menghasilkan keadaan transisi reaksi yang lebih stabil dibandingkan dengan stabilitas keadaan transisi reaksi tanpa katalis. adalah tidak jelas jika gerak ini membantu mempercepat langkah-langkah reaksi reaksi enzimatik ini.[33][34][35][36] Gerakan protein sangat vital. .[27] dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil. Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat dengan menciptakan lingkungan yang memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi. di mana efektor mengikat protein atau subunit protein lain yang berinteraksi dengan enzim alosterik. Dinamika dan fungsi Dinamika internal enzim berhubungan dengan mekanisme katalis enzim tersebut. namun apakah vibrasi yang cepat atau lambat maupun pergerakan konformasi yang besar atau kecil yang lebih penting bergantung pada tipe reaksi yang terlibat. ataupun secara tidak langsung.  Menyediakan lintasan reaksi alternatif. efek entropi ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar. ataupun bahwa keseluruhan domain protein. terutama pada lingkungan yang relatif polar yang diorientasikan ke distribusi muatan keadaan transisi. Cara yang paling efektif untuk mencapai stabilisasi yang besar adalah menggunakan efek elektrostatik. Contohnya bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-Substrat antara. walaupun gerak ini sangat penting dalam hal pengikatan dan pelepasan substrat dan produk. di mana efektor mengikat tapak ikat enzim secara lngsung.

dengan kofaktor seng terikat sebagai bagian dari tapak aktifnya. ataupun koenzim.Kofaktor dan koenzim Kofaktor Beberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya. Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida(H–) yang dibawa oleh NAD atau NADP+. seperti DNA polimerase. gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A. Pada kasus ini. Kofaktor dapat berupa gugus prostetik yang mengikat dengan kuat. NADPH danadenosina trifosfat. Namun beberapa memerlukan pula molekul non-protein yang disebut kofaktor untuk berikatan dengan enzim dan menjadi aktif. Contoh enzim yang mengandung kofaktor adalah karbonat anhidrase. tetapi terikat dengan kuat. ataupun gugus metil yang dibawa olehasam folat. Enzim yang memerlukan kofaktor namun tidak terdapat kofaktor yang terikat dengannya disebut sebagai apoenzim ataupun apoprotein. Kebanyakan kofaktor tidak terikat secara kovalen dengan enzim. yang akan melepaskan diri dari tapak aktif enzim semasa reaksi. dan gugus metil yang . Namun. metenil. formil. gugus prostetik organik dapat pula terikat secara kovalen (contohnya tiamina pirofosfatpada enzim piruvat dehidrogenase).[38] Kofaktor dapat berupa zat anorganik (contohnya ion logam) ataupun zat organik(contohnya flavin dan heme).[39] Koenzim Model pengisian ruang koenzim NADH Koenzim adalah kofaktor berupa molekul organik kecil yang mentranspor gugus kimia atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya. holoenzim adalah kompleks lengkap yang mengandung seluruh subunit yang diperlukan agar menjadi aktif.[38][40][41] Contoh koenzim mencakup NADH. Istilah holoenzim juga dapat digunakan untuk merujuk pada enzim yang mengandung subunit protein berganda. Apoenzim beserta dengan kofaktornya disebut holoenzim(bentuk aktif).

Sebagai contoh. sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH. Sebagai katalis.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. tiamina. reaksi enzimatik berjalan lebih cepat. . Contohnya. Enzim menstabilisasi keadaan transisi. Sebagai contoh. adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat. Substrat memerlukan energi yang banyak untuk mencapai keadaan transisi. reaksi samping yang memungkinkan dapat terjadi dan menghasilkan produk yang berbeda. menurunkan energi yang diperlukan untuk menjadi produk. [sunting]Termodinamika Tahapan-tahapan energi pada reaksi kimia. ataupun substrat sekunder. tanpa keberadaan enzim. Perbedaannya adalah. enzim dapat menggabungkan dua atau lebih reaksi. sehingga reaksi yang difavoritkan secara termodinamik dapat digunakan untuk mendorong reaksi yang tidak difavoritkan secara termodinamik. Lebih lanjut. dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. Namun. enzim tidak mengubah posisi kesetimbangan reaksi kimia. Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim. Beberapa koenzim seperti riboflavin. dan asam folat adalahvitamin. hidrolsis ATP sering kali menggunakan reaksi kimia lainnya untuk mendorong reaksi. yang akan kemudian berubah menjadi produk.dibawa oleh S-adenosilmetionina. Biasanya reaksi akan berjalan ke arah yang sama dengan reaksi tanpa katalis.

namun data eksperimennya tidak berguna karena perhatian pada konsentrasi ion hidrogen pada saat itu masih belum dititikberatkan. karbonat anhidrasemengatalisasi reaksinya ke dua arah bergantung pada konsentrasi reaktan. enzim akan hanya mengatalisasi reaksi yang diijinkan secara termodinamik. Pada kondisi demikian. Sebagai contoh.Enzim mengatalisasi reaksi maju dan balik secara seimbang. Maud Leonora Menten. yakni reaksi yang sangat eksergonik. Kinetika enzim menginvestigasi bagaimana enzim mengikat substrat dengan mengubahnya menjadi produk. kimiawan Jerman Leonor Michaelis dan murid bimbingan pascadokotoralnya yang berasal dari Kanada. konsentrasi CO2 yang rendah) Walaupun demikian. Pada tahun 1902. Enzim (E) mengikat substrat (S) dan menghasilkan produk (P). konsentrasi CO2yang tinggi) (pada paru-paru. reaksi itu akan menjadi ireversible. Kinetika Artikel utama untuk bagian ini adalah: Kinetika enzim Mekanisme reaksi enzimatik untuk sebuah subtrat tunggal. jika kesetimbangan tersebut sangat memfavoritkan satu arah reaksi. Setelah Peter Lauritz Sørensen menentukan skala pH logaritmik dan memperkenalkan konsep penyanggaan (buffering) pada tahun 1909[44]. Victor Henri[43]mengajukan suatu teori kinetika enzim yang kuantitatif. mengulangi eksperimen Henri dan . (dalam jaringan tubuh. Data laju yang digunakan dalam analisis kinetika didapatkan dari asai enzim. Enzim tidak mengubah kesetimbangan reaksi itu sendiri. namun hanya mempercepat reaksi saja.

Enzim kemudian mengatalisasi reaksi kimia dan melepaskan produk. Untuk menentukan kelajuan maksimum suatu reaksi enzimatik. Persamaan ini kemudian dikenal dengan nama Kinetika Henri-Michaelis-Menten (kadang-kadang juga hanya disebut kinetika Michaelis-Menten). Sebagai contoh. konsentrasi garam yang tinggi. proses ini hanya memerlukan waktu 25 milidetik. . Kejenuhan terjadi karena seiring dengan meningkatnya konsentrasi substrat. Briggs danJ. Kurva kejenuhan suatu reaksi enzim yang menunjukkan relasi antara konsentrasi substrat (S) dengan kelajuan (v).[47]Laju reaksi bergantung pada kondisi larutan dan konsentrasi substrat. E. Sedangkan peningkatan konsentrasi substrat cenderung meningkatkan aktivitasnya. reaksi yang dikatalisasi oleh enzim orotidina 5'-fosfat dekarboksilase akan memerlukan waktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk. tanpa keberadaan enzim. Namun. Pada tahap pertama. S. B. Hal ini ditunjukkan oleh kurva kejenuhan di samping. dan nilai pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghilangkan aktivitas enzim. Haldane. Kondisi-kondisi yang menyebabkan denaturasi protein seperti temperatur tinggi.mengkonfirmasi persamaan Henri.[46] Salah satu kontribusi utama Henri pada kinetika enzim adalah memandang reaksi enzim sebagai dua tahapan. apabila enzim tersebut ditambahkan. Penurunan persamaan kinetika yang diturunkan mereka masih digunakan secara meluas sampai sekarang . membentuk kompleks enzim-substrat. konsentrasi substrat ditingkatkan sampai laju pembentukan produk yang terpantau menjadi konstan. Enzim dapat mengatalisasi reaksi dengan kelajuan mencapai jutaan reaksi per detik. Kompleks ini kadang-kadang disebut sebagai kompleks Michaelis. subtrat terikat ke enzim secara reversible.[45] Hasil kerja mereka kemudian dikembangkan lebih jauh oleh G.

dan jumlah kompleks ES adalah sama dengan jumlah total enzim yang ada. katalase. setiap penumbukkan enzim dengan substratnya akan menyebabkan katalisis. Hal ini diekspresikan oleh konstanta Michaelis-Menten (Km). Konstanta lainnya yang juga berguna adalah kcat. melainkan oleh laju difusi. kinetika Michaelis-Menten fraktal dapat diterapkan. Ia juga disebut sebagai konstanta kespesifikan dan memasukkan tetapan kelajuan semua langkah reaksi. Kinetika Michaelis-Menten bergantung pada hukum aksi massa. yang merupakan konsentrasi substrat yang diperlukan oleh suatu enzim untuk mencapai setengah kelajuan maksimumnya. Vmax hanyalah salah satu konstanta kinetika enzim. asetilkolinesterase. fumarase. Hal ini tampaknya sangat tidak mungkin. disebabkan oleh kesesakan makromolekuler (macromolecular crowding). Contoh enzim yang memiliki sifat seperti ini adalah karbonat anhidrase. banyak proses-proses biokimia dan selular yang menyimpang dari kondisi ideal ini. ataupun enzim yang sama dengan substrat yang berbeda. dan ini dapat menunjukkan seberapa kuatnya pengikatan substrat ke enzim. dan superoksida dismutase. Namun. dan laju pembentukan produk tidak dibatasi oleh laju reaksi. Enzim dengan sifat demikian disebut secara katalitik sempurna ataupun secara kinetika sempurna. dan pergerakan molekul secara satu atau dua dimensi. Karena konstanta kespesifikan mencermikan kemampuan katalitik dan afinitas. yang merupakan jumlah molekul substrat yang dapat ditangani oleh satu tapak aktif per detik. βlaktamase. perpisahan fase enzim/substrat/produk. Jumlah substrat yang diperlukan untuk mencapai nilai kelajuan reaksi tertentu jugalah penting. semua tapak aktif enzim akan berikatan dengan substrat. Namun. Efisiensi suatu enzim diekspresikan oleh kcat/Km.[49][50][51][52] Beberapa enzim beroperasi dengan kinetika yang lebih cepat daripada laju difusi. Beberapa protein dipercayai mempercepat katalisis dengan menarik substratnya dan melakukan pra-orientasi substrat menggunakan . Pada titik ini.[48] Pada situasi seperti ini. Beberapa mekanisme telah diajukan untuk menjelaskan fenomena ini. Konstanta kespesifikan maksimum teoritis disebut limit difusi dan nilainya sekitar 108 sampai 109(M-1 s-1).semakin banyak enzim bebas yang diubah menjadi kompleks substrate-enzim ES. Setiap enzim memiliki nilai Km yang berbedabeda untuk suatu subtrat. ia dapat digunakan untuk membandingkan enzim yang satu dengan enzim yang lain. yang diturunkan berdasarkan asumsi difusi bebas dan pertumbukan acak yang didorong secara termodinamik. Pada kelajuan yang maksimum (Vmax).

[55] [sunting]Inhibisi Inhibitor kompetitif mengikat enzim secara reversibel.[53][54]Penerowongan kuantum untuk proton telah terpantau pada triptamina.medan listrik dipolar. walaupun penjelasan ini masih kontroversial. Substrat dan inhibitor berkompetisi satu sama lainnya. pengikatn substrat juga menghalangi pengikatan inhibitor. Di lain pihak. menghalangi pengikatan substrat. . Model lainnya menggunakan penjelasan penerowongan kuantum mekanika.

Inhibisi kompetitif Pada inihibisi kompetitif.metotreksat adalah inihibitor kompetitif untuk enzim dihidrofolat reduktase.[56] Laju reaksi enzim dapat diturunkan menggunakan berbagai jenis inhibitor enzim. inhibitor dan substrat berkompetisi untuk berikatan dengan enzim. Seringkali inhibitor kompetitif memiliki struktur yang sangat mirip dengan substrat asli enzim. Kemiripan antara struktur asam folat dengan obat ini ditunjukkan oleh gambar di samping bawah. Perhatikan bahwa pengikatan inhibitor tidaklah perlu terjadi pada tapak pengikatan substrat apabila pengikatan inihibitor mengubah konformasi enzim. Klasifikasi ini diperkenalkan oleh W.Jenis-jenis inihibisi. Sebagai contoh. Pada .W. sehingga menghalangi pengikatan substrat. Cleland.

namun hanya dapat dengan komples ES. namun dapat terjadi pada enzimenzim multimerik. Baik kompleks EI dan EIS tidak aktif. metotreksat adalah inhibitor kompetitif bagi enzim yang menggunukan folat. kelajuan maksimal reaksi tidak berubah.inhibisi kompetitif. Pada banyak organisme. Enzim memiliki bentuk regulasi seperti ini sering kali multimerik dan mempunyai tapak ikat alosterik. inhibitor tidak dapat berikatan dengan enzim bebas. Bentuk umpan balik ini adalah umpan balik negatif. sehingga meningkatkan Km. karena substrat masih dapat mengikat enzim. namun memerlukan konsentrasi substrat yang lebih tinggi untuk mencapai kelajuan maksimal tersebut. Namun. . produk tersebut dapat berperan sebagai inhibitor bagi enzim tersebut. Inhibisi tak kompetitif Pada inhibisi tak kompetitif. Kompleks EIS yang terbentuk kemudian menjadi tidak aktif. Jika enzim memproduksi terlalu banyak produk. Oleh sebab itu. Karena inhibitor tidak dapat dilawan dengan peningkatan konsentrasi substrat. Hal ini akan menyebabkan produksi produk melambat atau berhenti. kecuali kompleks EIS memiliki aktivitas enzimatik residual. Vmax reaksi berubah. inhibitor dapat merupakan bagian dari mekanisme umpan balik. K m tetaplah sama. Koenzim asam folat (kiri) dan obat anti kanker metotreksat (kanan) memiliki struktur yang sangat mirip. Inhibisi non-kompetitif Inhibitor non-kompetitif dapat mengikat enzim pada saat yang sama substrat berikatan dengan enzim. Kurva substrat/kelajuan enzim ini tidak berbentuk hiperbola melainkan berbentuk S. Jenis inhibisi ini sangat jarang. Inhibisi campuran Inhibisis jenis ini mirip dengan inhibisi non-kompetitif.

dan enzim kemudian mengubah inhibitor menjadi bentuk aktif yang bereaksi secara ireversibel dengan satu atau lebih residu asam amino. Aspirin menginhibisi enzim COX-1 dan COX-2yang memproduksi pembawa pesan peradangan prostaglandin. Salah satu fungsi penting enzim adalah pada sistem pencernaan hewan. Inaktivasi ini bersifat ireversible. sehingga ia dapat menekan peradangan dan rasa sakit. misalnya HIV integrase dan transkriptase balik. Sebagai contohnya. obat yang digunakan untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh protozoaAfrican trypanosomiasis. yang akan dihidrolisis lebih jauh menjadi glukosa. Molekul pati. Enzimenzim yang berbeda. Enzim seperti amilase danprotease memecah molekul yang besar (seperti pati dan protein) menjadi molekul yang kecil. Pada hewan . namun enzim akan menghidrolisis rantai pati menjadi molekul kecil seperti maltosa. Kegunaan inhibitor Oleh karena inhibitor menghambat fungsi enzim. banyak pula inhibitor enzim lainnya yang beracun. sepertilusiferase yang menghasilkan cahaya pada kunangkunang.[57] Penisilin dan Aspirin juga bekerja dengan cara yang sama.[60] ATPase lainnya dalam membran sel umumnya adalah pompa ionyang terlibat dalam transpor aktif.[58] Fungsi biologis Enzim mempunyai berbagai fungsi bioligis dalam tubuh organisme hidup. Enzim juga terlibat dalam fungs-fungsi yang khas. sehingga dapat diserap oleh usus. Namun. akan bergabung dengan tembaga dan besi pada tapak aktif enzim sitokrom c oksidase dan memblok pernapasan sel. Enzim berperan dalamtransduksi signal dan regulasi sel.[59] Enzim juga berperan dalam menghasilkan pergerakan tubuh. seringkali melalui enzim kinase dan fosfatase. mencerna zat-zat makanan yang berbeda pula.[61] Virus juga mengandung enzim yang dapat menyerang sel. Inhibitor seperti ini contohnya efloritina. terlalu besar untuk diserap oleh usus. Contohnya adalah inhibitor yang digunakan sebagai obat aspirin.Inhibitor ireversibel bereaksi dengan enzim dan membentuk aduk dengan protein. sebagai contohnya. dengan miosin menghidrolisis ATP untuk menghasilkan kontraksi otot. sehingga dapat diserap. Senyawa obat ini terikat pada tapak aktif. sianida yang merupakan inhibitor enzim ireversibel. inhibitor sering digunakan sebagai obat.

mikroorganisme dalam perut hewan tersebut menghasilkan enzim selulase yang dapat mengurai sel dinding selulosa tanaman. Tanpa enzim. proses ini berjalan dengan sangat lambat. dan menghasilan lintasan metabolisme. asam lemak disintesis oleh sekelompok enzim . namun fosforilasi pada karbon 6 akan terjadi dengan sangat cepat. jika heksokinase ditambahkan. sedemikiannya produk glukosa-6fosfat ditemukan sebagai produk utama. 2. Produksi enzim (transkripsi dan translasi gen enzim) dapat ditingkatkan atau diturunkan bergantung pada respon sel terhadap perubahan lingkungan. 1. Oleh karena itu. Enzim dapat dikompartemenkan. Induksi atau inhibisi enzim ini dapat mengakibatkan interaksi obat. Sebagai contoh. Contoh lainnya adalah enzim dalam hati yang disebut sitokrom P450 oksidase yang penting dalam metabolisme obat. metabolisme tidak akan berjalan melalui langkah yang teratur ataupun tidak akan berjalan dengan cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan sel. Dalam lintasan metabolisme.pemamah biak.[62] Beberapa enzim dapat bekerja bersama dalam urutan tertentu. bakteri dapat menjadi resistan terhadap antibiotik seperti penisilin karena enzim yang disebut betalaktamase menginduksi hidrolisis cincin beta-laktam penisilin. Bentuk regulase gen ini disebutinduksi dan inhibisi enzim. Enzim menentukan langkah-langkah apa saja yang terjadi dalam lintasan metabolisme ini. Namun. contohnya. Sebagai contohnya. Dan sebenarnya. Tanpa keberadaan enzim. satu enzim akan membawa produk enzim lainnya sebagai substrat. produk kemudian dihantarkan ke enzim lainnya. Setelah reaksi katalitik terjadi. dengan lintasan metabolisme yang berbeda-beda yang terjadi dalam kompartemen sel yang berbeda. jaringan lintasan metabolisme dalam tiap-tiap sel bergantung pada kumpulan enzim fungsional yang terdapat dalam sel tersebut. Kadang-kadang lebih dari satu enzim dapat mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan. dapat bereaksi secara langsung dengan ATP. Kontrol aktivitas Terdapat lima cara utama aktivitas enzim dikontrol dalam sel. lintasan metabolisme sepertiglikolisis tidak akan dapat terjadi tanpa enzim. Glukosa. reaksi ini tetap berjalan. dan menjadi terfosforliasi pada karbon-karbonnya secara acak.

Mekanisme umpan balik negatif dapat secara efektif mengatur laju sintesis zat antara metabolit tergantung pada kebutuhan sel. Kontrol aksi enzimatik membantu menjaga homeostasis organisme hidup. dan digunakan oleh sekelompok enzim lainnya sebagai sumber energi dalam mitokondria melalui β-oksidasi. produk akhir lintasan metabolisme seringkali merupakan inhibitor enzim pertama yang terlibat dalam lintasan metabolisme.[65] Keterlibatan dalam penyakit . Ia kemudian ditranspor ke dalam perut di mana ia diaktivasi.miristoilasi. retikulum endoplasma. Enzim dapat diregulasi oleh inhibitor dan aktivator. Kimotripsin yang merupakan protease pencernaan diproduksi dalam keadaan tidak aktif sebagaikimotripsinogen di pankreas. 4.[64] Contoh lain modifikasi pasca-translasional adalah pembelahan rantai polipeptida. Hal ini menghalangi enzim mencerna pankreas dan jaringan lainnya sebelum ia memasuki perut. Hal ini membantu alokasi bahan zat dan energi secara ekonomis dan menghindari pembuatan produk akhir yang berlebihan. fosforilasi banyak enzim termasuk glikogen sintase membantu mengontrol sintesis ataupun degradasi glikogendan mengijinkan sel merespon terhadap perubahan kadar gula dalam darah. Mekanisme regulasi seperti ini disebut umpan balik negatif karena jumlah produk akhir diatur oleh konsentrasi produk itu sendiri. hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan. sehingga ia dapat meregulasi jumlah produk akhir lintasan metabolisme tersebut. 5.[63] 3. Beberapa enzim dapat menjadi aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda. Enzim dapat diregulasi melalui modifikasi pasca-translasional. Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom. Contohnya. Jenis prekursor tak aktif ini dikenal sebagai zimogen. Ia dapat meliputi fosforilasi. Contohnya. dan glikosilasi.dalam sitosol. dan aparat golgi. sebagai respon terhadap insulin. Contohnya.

Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan mentaljika ia tidak diobati. malafungsi (mutasi.Fenilalanina hidroksilase. Mutasi asam amino tunggal pada enzim fenilalania hidroksilase yang mengatalisis langkah pertama degradasi fenilalaninamengakibatkan penumpukkan fenilalanina dan senyawa terkait. Salah satu contohnya adalah fenilketonuria. kelebihan produksi. kekurangan produksi ataupun delesi) enzim tunggal yang penting dapat menyebabkan penyakit genetik. Hal ini menyebabkan akumulasi mutasi dan mengakibatkan berkembangnya berbagai jenis kanker pada penderita.[66] Contoh lainnya adalah mutasi silsilah nutfah (germline mutation) pada gen yang mengkode enzimreparasi DNA. Ia dapat menyebakan sindrom penyakit kanker keturunan seperti xeroderma pigmentosum. Koenzim A Koenzim A . Kerusakan ada enzim ini dapat menyebabkan kanker karena kemampuan tubuh memperbaiki mutasi pada genom menjadi berkurang. Sumber:PDB 1KW0 Oleh karena kontrol aktivitas enzim yang ketat diperlukan untuk menjaga homeostasis. Pentingnya enzim ditunjukkan oleh fakta bahwa penyakit-penyakit mematikan dapat disebabkan oleh hanya mala fungsi satu enzim dari ribuan enzim yang ada dalam tubuh kita.

34)35)14(30)20(42-11)28-10-27-13-17(22)25-9-26-18(13)28/h9-11.3-8H2.48H. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.37)40-7-11-15(4345(33.25.32)(H.36.33.39)(H2.39)44-46(36.30-31.29)(H.20.26)(H2.(H.34.20-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar C21H36N7O16P3S 767.37)(H.16(31)19(32)24-4-3-12(29)23-5-6-48)8-41-47(38.24.15-.12H3.38.14-16.535 Kecuali dinyatakan sebaliknya.16?.14-.23.35)/t11-. 100 kPa) Sangkalan dan referensi .22.Identifikasi Nomor CAS [85-61-0] PubChem 6816 DrugBan DB01992 k KEGG MeSH SMILES InChI C00010 Coenzyme+A O=C(NCCS)CCNC(=O)C(O)C(C)(C)COP(=O)(O)OP(=O)(O)OC[C@H]3O[C@@H](n2cnc1c(ncnc12)N)[C@H](O)[C@@H]3OP(= O)(O)O 1/C21H36N7O16P3S/c1-21(2.

Molekul koenzim A yang membawa gugus asetil disebut asetil-KoA. koenzim A merupakan sebuah tiol. sehingga ia mampu bereaksi dengan asam karboksilat membentuk tioester. HSCoA) adalah sebuah kofaktor yang dikenal karena berperan dalam sintesis danoksidasi asam lemak. Sebagai contoh: substrat tioester seperti asetil-KoA pada sintesis sisteamina. 4'-fosfopantetein di adenililasi membentuk defosfo-CoA oleh enzim fosfopantetein adenilil transerase 5. dan adenosin trifosfat(ATP). Jika tidak terikat pada gugus asil apapun. serta oksidasiasam piruvat dalam siklus asam sitrat. ia biasa disebut 'CoASH' or 'HSCoA'. Semua lintasan biologis yang melibatkan enzim. CoA. Akhirnya. CoASH. Daftar gugus asil yang diaktivasi oleh koenzim A         Asetil-KoA Propionil-KoA Asetoasetil-KoA Kumaroil-KoA Malonil-KoA Suksinil-KoA Hidroksimetilglutaril-KoA Pimelil-KoA Wikimedia Commons memiliki galeri mengenai: . Pantotenat difosforilasi menjadi 4'-fosfopantotenat oleh enzimpantotenat kinase 2.Koenzim A. Biosintesis Koenzim A disintesis dari pantotenat melalui lima langkah 1. ternyata juga memerlukan koenzim A sebagaisubstrat. asam pantotenat. Sebuah sistein ditambahkan pada 4'-fosfopantotenat oleh enzim fosfopantotenoilsistein sintetase membentuk 4'-fosfo-N-pantotenoilsistein (PPC) 3. defosfo-CoA di-fosforilasi dengan ATP menjadi koenzim A melalui defosfokoenzim A kinase Fungsi Secara kimia. KoA (bahasa Inggris:coenzyme A. Hal ini berarti koenzim A dapat berfungsi sebagai pembawa gugusasil. PPC di-dekarboksilasi menjadi 4'-fosfopantetein oleh enzimfosfopantotenoilsistein dekarboksilase 4.

Koenzim A

Referensi
  
Karl Miller (1998). Beta Oxidation of Fatty Acids. Diperoleh 18 Mei 2005. Charles Ophard (2003). Acetyl-CoA Crossroads. Diperoleh 18 Mei 2005. Lehninger: Principles of Biochemistry, 4th edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

Karbohidrat
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat denganmikroskop cahaya.
Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atausakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewandan jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi olehn molekul air.[3] Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang disebutmonosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat merupakan polimeryang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Peran biologis
Peran dalam biosfer
Fotosintesis menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi, baik secara langsung atau tidak langsung. Organisme autotrof seperti tumbuhan hijau, bakteri, dan alga fotosintetik memanfaatkan hasil fotosintesis secara langsung. Sementara itu, hampir semua organismeheterotrof, termasuk manusia, benarbenar bergantung pada organisme autotrof untuk mendapatkan makanan.[4] Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawasenyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.
Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam alirandarah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Sel-sel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenagayang tersimpan di dalam molekul tersebut pada prosesrespirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.[1] Sebagai nutrisi untuk manusia, 1 gram karbohidrat memiliki nilai energi 4 Kalori.[5] Dalam menu makanan orang Asia Tenggara termasuk Indonesia, umumnya kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu antara 70–

80%. Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbiumbian (kentang,singkong, ubi jalar), dan gula.[6] Namun demikian, daya cerna tubuh manusia terhadap karbohidrat bermacam-macam bergantung pada sumbernya, yaitu bervariasi antara 90%–98%. Serat menurunkan daya cerna karbohidrat menjadi 85%.[7] Manusia tidak dapat mencerna selulosa sehingga serat selulosa yang dikonsumsi manusia hanya lewat melalui saluran pencernaan dan keluar bersama feses. Serat-serat selulosa mengikis dinding saluran pencernaan dan merangsangnya mengeluarkan lendir yang membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar sehingga selulosa disebut sebagai bagian penting dalam menu makanan yang sehat. Contoh makanan yang sangat kaya akan serat selulosa ialah buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan biji-bijian.[8] Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh[rujukan?], berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Peran sebagai cadangan energi
Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam organelplastid, termasuk kloroplas. Dengan mensintesis pati, tumbuhan dapat menimbun kelebihan glukosa. Glukosa merupakan bahan bakar sel yang utama, sehingga pati merupakan energi cadangan.[9] Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot. Penguraian glikogen pada sel-sel ini akan melepaskan glukosa ketika kebutuhan gula meningkat. Namun demikian, glikogen tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi hewan untuk jangka waktu lama. Glikogen simpanan akan terkuras habis hanya dalam waktu sehari kecuali kalau dipulihkan kembali dengan mengonsumsi makanan.[9]

Peran sebagai materi pembangun
Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. [10] Kayu terutama terbuat dari selulosa dan polisakarida lain, misalnya hemiselulosa danpektin. Sementara itu, kapas terbuat hampir seluruhnya dari selulosa. Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel berbagai jenis fungi.[8]

Contoh ketosa yaitu fruktosa. Jakarta: Erlangga. danamilum. empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A. Diakses pada 30 Januari 2009. glikogen.L. ISBN9796884682. Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein. ^ a b Campbell. glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat dan lipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan. dan glikolipid.[11] Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan. N. Contoh dari aldosa yaitu glukosa dangalaktosa. namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat. [13] Klasifikasi karbohidrat Monosakarida Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel. (2002) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). A. . Referensi 1. dan maltosa. Lestari dkk. diterjemahkan oleh R. hlm. Thenawidjaja). 313.[12]Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel. Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan. AB. Jakarta: Erlangga.A. 65–70. glikoprotein.tulang rawan. Misalnya. dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot. hlm.). laktosa. Disakarida dan oligosakarida Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. B. (1997). dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida denganpeptida. sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. 9789796884681. Jilid 1.Sementara itu. hlm. ^ a b Lehninger. Sementara itu. hlm. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa. Contoh polisakarida adalah selulosa. dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah. Dasar-dasar Biokimia (edisi ke-Jilid 1. Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5. Contoh dari disakarida adalah sukrosa. disebut peptidoglikan. Polisakarida Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. diterjemahkan oleh M. 2.

Yogyakarta: Kanisius. 11. (2002) hlm. (2002). 146. 6. P. 326. 329–330. 69. ^ Lehninger (1997). 331–335. 4. 12. ISBN 9794137650. 67–68. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Fosfolipid .3. hlm. Diakses pada 2 Februari 2009. ^ Lehninger (1997). ^ Suhardjo (1992) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 19–20. hlm. 9789794137659. 9. 181-182. ^ Kuchel. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). hlm. Laelasari). 1. hlm. hlm. 5. 13. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. hlm. Diakses pada 1 Februari 2009. hlm. hlm. 5. ISBN9797812405. hlm. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). ^ a b Campbell et al. (2002). (2002). (2006) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). Diakses pada 30 Januari 2009. hlm. ^ Campbell et al. ^ a b Campbell et al. ^ Lehninger (1997). Schaum's Easy Outlines: Biokimia (edisi ke-diterjemahkan oleh E. Diakses pada 2 Februari 2009. Diakses pada 9 Februari 2009 Fosfolipid Dari Wikipedia bahasa Indonesia. hlm. 7. 101. Diakses pada 2 Februari 2009. hlm. 8. Jakarta: Erlangga. 9789797812409. ^ Campbell et al. Diakses pada 5 Februari 2009 10. Diakses pada 2 Februari 2009.

Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. alkohol yang mengandung nitrogen. gugus fosfat. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian. Bagian kepala karena bermuatan . di perlihatkan dengan warna merah. U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik.Kelompok molekul polar. Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron Fosfolipid (bahasa Inggris: glycerophospholipid) merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup. dan suatu kerangka. Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid. glikolipid dankolesterol. Struktur Fosfolipid terdiri atas empat komponen:     asam lemak. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfatyang terikat pada amino alkohol. bersama dengan protein. yaitu kepala dan ekor. di perlihatkan dengan warna biru.

bukan ikatan ester seperti fosfolipid. Fungsi Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusunmembran sel. sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik. Plasmalogen Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan fosfolipid banyak didapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi.bersifat hidrofilik atau larut dalam air. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Kolesterol . Kolesterol Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan.

15. ether.8.25+.11. ethanol.4.1819.27-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar Penampilan Densitas Titik lebur Titik didih 360 °C (decomposes) Kelarutandalam air 0.24)5/h9.13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2.9.21-25.28H.14.22+.16.1-5H3/t19-.13R)-10.10-17H2.4)25(22)14-16-27(23.21+.24+. benzene.6-8.Nama IUPAC[sembunyikan] (3β)-cholest-5-en-3-ol Nama lain[sembunyikan] (10R. chloroform. methanol C27H46O 386.17-dodecahydro1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol Identifikasi Nomor CAS PubChem KEGG SMILES InChI [57-88-5] 5997 D00040 C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20.isopropyl myristate.65 g/mol white crystalline powder[1] 1.095 mg/L (30 °C) Kelarutan soluble in acetone.26+.12.3.23-.7.052 g/cm3 148–150 °C[1] . hexane.

Human Biology and Health. Struktur ini terdiri atas 4 cincin atomkarbon. . tidak semua kolestrol berdampak buruk bagi tubuh.[4] Tingginya kadar kolestrol dalam tubuh menjadi pemicu munculnya berbagai penyakit. Kolesterol dapat dibuat secara sintetik. dan testosteron. 2007. 4th paragraph Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. New Jersey. USA: Prentice Hall. ^ (Inggris)Michelle A. semua hormon steroid terbuat dari perubahan struktur dasar kimia kolesterol. Steroids ialah lipid yang memiliki struktur kimia khusus. Kolesterol sintetik saat ini mulai diterapkan dalam teknologi layar lebar (billboard) sebagai alternatifLCD. LaHart D. Steroid lain termasuk steroidhormon seperti kortisol. para ilmuwan menyebutnyasintesis. Hanya kolestrol yang termasuk kategori LDL saja yang berakibat buruk sedangkan jenis kolestrol HDLmerupakan kolestrol yang dapat melarutkan kolestrol jahat dalam tubuh. Robert A Schwartz. Elzbieta Klujszo.[5] Catatan kaki 1. 3.3. Wright JD. ^ (Inggris)"Factor XIII". Akan tetapi.estrogen. (1 Maret 1993).doi:10.2009. McLaughlin CW. et al. The New York Times edition inSüddeutsche Zeitung. Kadar kolesterol yang tinggi dapat diturunkan dengan simvastatin. Jan. Effects of other agents on FXIII.1038/lipidmaps.. Hiperkolesterolemia berarti bahwa kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah. Diakses pada 20 Oktober 2007. Diakses pada 29 April 2010. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. Warner MQ. Lipidomics Gateway. 8.. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Kolesterol adalah metabolityang mengandung lemak sterol[2] (bahasa Inggris: waxy steroid) yang ditemukan padamembran sel dan disirkulasikan dalam plasma darah.Kecuali dinyatakan sebaliknya. Johnson S. Saat tentang membuat sebuah molekul dari pengubahan molekul yang lebih mudah. ISBN 0-13-981176-1. Englewood Cliffs. Batas normal kolesterol dalam tubuh adalah 160-200 mg. Nyatanya. ^ a b "Safety (MSDS) data for cholesterol". ^ Eric Pfanner. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Hopkins J. ^ (Inggris) Emma Leah (May 2009). "Cholesterol". 2. Kolesterol ialah jenis khusus lipid yang disebut steroid. et al. Wojewodzki Szpital Zespolony. Pola makan sehat merupakan faktor utama untuk mengghindari hal ini.[3] Merupakan sejenislipid yang merupakan molekullemak atau yang menyerupainya. A place where cholesterol is welcome: in billboards. 5. 4. OCLC 32308337. University of Barcelona Faculty of Medicine.

C.[2] Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N. dan folat). senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal. D. Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh.[3] Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. niasin. karena pada awalnya vitamin dianggap demikian. K. tubuh dapat mengalami suatu penyakit.Kategori:  Senyawa organik Vitamin Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh. dan B (tiamin.asam pantotenat. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim). Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan. vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiaporganisme. biotin. Vitamin tersebut antara lain vitamin A.[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh. Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatugugus organik yang memiliki atom nitrogen (N).[3] Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit. Oleh karena itu. vitamin B6. vitamin B12.[3] Walau memiliki peranan yang sangat penting. vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. Vitamin (bahasa Inggris: vital amine. riboflavin. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi. tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif.[3] Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan. E. Pada dasarnya.[2]Gangguan kesehatan ini dikenal dengan . tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi.

Penyakit ini kemudian diketahui disebabkan oleh defisiensi vitamin A. manusia telah mengenal vitamin sebagai salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh.[6] Pada masa itu. telah menggunakan ekstrak senyawa (diduga vitamin) dari hati yang kemudian digunakan untuk menyembuhkan penyakit kerabunan pada malam hari. Era penyembuhan empiris Era pertama dimulai pada sekitar tahun 1500-1570 sebelum masehi. para ahli pengobatan masih belum dapat mengidentifikasi senyawa yang dapat menyembuhkan penyakit kerabunan tersebut. Yunani. Persia. terjadi suatu kemajuan besar terhadap senyawa vitamin ini yang diakibatkan oleh adanya kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. Roma. era ini dikenal dengan era penyembuhan empiris (berdasarkan pengalaman).istilah avitaminosis.[7] Christiaan Eijkman. Garis besar sejarah vitamin dapat dibagi menjadi 5 era penting. Penemuan inilah yang kemudian memulai era kedua dari lima garis besar sejarah vitamin di . asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh. Seiring dengan berkembangnya zaman dan ilmu pengetahuan. seperti Mesir. Sudah sejak ribuan tahun lalu. banyak ahli pengobatan dari berbagai bangsa.[5] Sejarah Vitamin merupakan suatu senyawa yang telah lama dikenal oleh peradaban manusia. berbagai hal dan penelusuran lebih mendalam mengenai vitamin pun turut diperbaharui. Cina. Era karakterisasi defisiensi Perkembangan besar berikutnya mengenai vitamin baru kembali muncul pada tahun 1890-an. salah satu tokoh penting dalam sejarah penemuan vitamin.[4] Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan. Jepang. dan Arab. Di samping itu.[6] Disetiap era tersebut.[7] Penemuan ini diprakarsai oleh Lunin dan Christiaan Eijkman yang melakukan penelitian mengenai penyakitdefisiensi pada hewan. Oleh karena itu.[2] Walau pada masa tersebut ekstrak hati tersebut banyak digunakan.

penggambaran struktur lengkap vitamin. Hal tersebut kemudian segera disanggah dan diganti menjadi vitamin (dengan penghilangan akhiran huruf "e") pada tahun 1920. Hopkinsyang sedang melakukan analisis penyakit beri-beri pada hewan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh kekurangan suatu senyawa faktor pertumbuhan (growth factor). Casimir Funkberhasil mengisolasi suatu senyawa yang telah dibuktikan dapat mencegah peradangan saraf (neuritis) untuk pertama kalinya. seorang ahli kimia yang berhasil memproduksi vitamin C secara massal untuk pertama kalinya dalam sejarah.[8] Pada tahun 1911. era ketiga dari garis besar sejarah vitamin ini dikenal dengan masa keemasan (golden age).Pengobatan pada tahun 1943 atas penemuannya terhadap vitamin K. Era karakterisasi fungsi dan produksi . Hadiah nobel lainnya diperoleh oleh Carl Peter Henrik Dam di bidang Fisiologi . Dr Funk mempublikasikan senyawa aktif hasil temuannya tersebut dengan istilah vitamine (vital dan amines). seorang ilmuwan kelahiran Amerika bernama Dr.[11] Tadeus Reichstein. Pada saat itulah (dan untuk pertama kalinya).[10] Masa keemasan Era ketiga sejarah vitamin terjadi beberapa dekade berikutnya. Pemberian nama amines pada senyawa vitamin ini karena diduga semua jenis senyawa aktif ini memiliki gugus amina (amine). meliputi penemuan vitamin jenis baru. Oleh karena hal tersebutlah. dan síntesis vitamin B12.[9] Dr.[7] Pada masa tersebut. terjadi banyak penemuan besar mengenai vitamin itu sendiri.[6] Penelitian mereka terfokus pada pengamatan penyakit akibat defisiensi senyawa tertentu. Sir Walter N. ilmuwan Sir Frederick G.[11] Fritz A Litmann juga turut memenangkan nobel atas dedikasinya dibidang penelitian mengenai penemuan koenzim A dan perannya di dalam metabolisme tubuh. Hawort mendapatkan nobel di bidang kimia atas penemuan vitamin C pada tahun1937. metode penapisan yang diperbahurui.dunia. Beberapa tahun berselang.[7] Banyak penelti yang mendapatkan hadiah nobel atas penemuannya di bidang vitamin ini. Casimir juga berhasil mengisolasi senyawa aktif dari sekam beras yang diyakini memiliki aktivitas antiberiberi pada tahun berikutnya.

kelompok vitamin B diketahui berperan sebagai koenzim yang penting di dalam tubuh manusia.[13] Vitamin C yang juga dikenal dengan istilahasam askorbat ini kemudian banyak dipakai sebagai suplemen makanan. dan K bersifat larut dalam lemak.[7] Pada tahun 1930-an. Saat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh. dan gizi tambahan bagi hewan ternak. Apabila tidak dibutuhkan. jenis vitamin larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan. dan produksi komersial vitamin untuk pertama kalinya dalam sejarah.[12] Melalui penelitian ini juga.[18] Oleh karena hal inilah. E. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh. Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air.[15] Peranan kesehatan ini terlepas dari efek defisiensi vitamin B3 itu sendiri maupun perannya sebagai koenzim dalam metabolisme tubuh. Atas hasil penemuan ini. yaitu B dan C.Era keempat ditandai dengan banyaknya penemuan mengenai fungsibiokimia vitamin di dalam tubuh.[17] Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak. Produksi masal vitamin untuk pertama kalinya juga terjadi pada era ini. vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersamaurin. yaitu era kelima dimana banyak ditemukan nilai kesehatan dari masingmasing jenis vitamin dan penemuan baru mengenai fungsi biokimia vitamin bagi tubuh.[14] Era penemuan nilai kesehatan vitamin Hanya dalam waktu 1 dekade berikutnya setelah era vitamin keempat. vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh. perkembangan ilmu pengetahuan telah membawa vitamin keera berikutnya. vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar. yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. penelitian. vitamin C telah dijual kepada masyarakat luas dengan harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi khalayak ramai.[16] Berbagai vitamin Secara garis besar. Vitamin A . Vitamin B2 ini sendiri diperoleh dari ekstrak ragi. sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam tubuh. Tadeus Reichstein mendapatkan nobel di bidang Fisiologi – Pengobatan pada tahun 1950. Dikomersilkan pertama kali oleh Tadeus Reichstein pada tahun 1933. perannya dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari.[17]Vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati. [7] Masa ini dimulai pada tahun 1955 ketika Rudolf Altschul menemukan bahwaniasin (vitamin B3) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. yaitu vitamin A. tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus. D. sedangkan vitamin lainnya. Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan. para peneliti menemukan bahwa vitamin B2 merupakan bagian dari ―enzim kuning‖.

yang juga dikenal dengan nama retinol.[1] Sayur-sayuran hijau dan kacang-kacangan sebagai sumber vitamin A dan vitamin B yang tinggi. seperti cabai merah. ikan. yaitu sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksimetabolisme tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi. sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning). Vitamin B Secara umum. kerontokan rambut.[1] Penyakit yang dapat ditimbulkan antara lain pusing-pusing. vitamin ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh. dan kondisi kulit yang kurang sehat. menurunnya daya tahan tubuh. terhambatnya pertumbuhan tubuh. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit).[17] Vitamin ini bersifat mudah rusak oleh paparan panas.[19]wati moee Vitamin B1 . antara lain susu.[18] Hal ini terkait dengan peranannya di dalam tubuh. golongan vitamin B berperan penting dalam metabolisme di dalam tubuh. Selain itu. dan sayursayuran hijau. Selain itu. gandum. terutama di malam hari. Kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan keracunan pada tubuh. cahaya matahari. dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning. bila sudah dalam kondisi akut. pisang. ikan. pembengkakan hati. penderita defisiensi vitamin A ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernapasan. wortel. dan iritasi kulit. penderita akan mengalami rabun senja dan katarak. dan sebagai salah satu komponen penyusun pigmen mata di retina. terutama dalam hal pelepasan energisaat beraktivitas. Sumber utama vitamin B berasal dari susu. kelebihan vitamin A di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan. dan udara. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin A. dan pingsan.Vitamin A.[1] Apabila terjadi defisiensi vitamin A. kulit kering bersisik. merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukkan indra penglihatan yang baik.[19] Selain itu. dan pepaya).

dan protein. mulut kering. seperti kulit kering dan bersisik.[17] Tubuh juga dapat mengalami beri-beri. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi.[1] Vitamin B2 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia. FAD). kulit akan mengalami berbagai gangguan. dansistem saraf. sel darah merah.[6] Sumber vitamin B2 banyak ditemukan pada sayur-sayuran segar.[20] Di dalam tubuh. nasi. dan tanaman kacang-kacangan. metabolisme lemak. merupakan salah satu jenis vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi yang diperlukan tubuh untuk rutinitas sehari-hari. Bahan makanan inilah yang telah terbukti banyak mengandung vitamin B1. seperti kulit. Bila terjadi defisiensi vitamin B1. kita perlu banyak mengonsumsi banyak gandum. tekanan darah tinggi. gangguan saluran pencernaan.[1] Di dalam tubuh. vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak. vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononucleotide. telur. FMN) dan flavin adenine dinukleotida (adenine dinucleotide. vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah. bibir pecah-pecah. serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh. yang dikenal juga dengan nama tiamin. dan susu. Untuk mencegah hal tersebut.daging. rambut. dan sariawan. kuning telur.Vitamin B1. penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin B1 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul steroid. susu. kacang kedelai. dan kuku. Di samping itu. . dan glikogen. Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi. kulit kering bersisik. Vitamin B3 Beri-beri. jantung. Defisiensinya dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh.

Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia (kekurangan darah).[19] Vitamin B5 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh. kacang-kacangan. pembentukkan platelet darah. ginjal. vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini. seperti spingolipid danfosfolipid. Vitamin ini berperan sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak.neurotransmiter. dan mual.[20] Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mudah didapatkan karena vitamin ini banyak terdapat di dalam beras. hati.[20] Vitamin B3 termasuk salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. dan hati hingga makanan nabati. sterol.penyembuhan migrain. [20] Vitamin B5 dapat ditemukan dalam berbagai jenis variasi makanan hewani. daging. hati. dan iritasi kulit. daging unggas. keram otot. pembentukkan molekul DNA dan RNA. defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-pecah dan bersisik. susu. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh. Seperti halnya vitamin B1 dan B2. dan ikan. gangguan sistem pencernaan. dan insomnia.[19] Vitamin B12 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus diproduksi olehhewan dan tidak ditemukan pada tanaman. atau dikenal juga dengan istilah piridoksin. seperti sayuran hijau dan kacang hijau. mudah lelah lesu. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pecah-pecah.[6] Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi senyawa asam lemak.[1] Vitamin B6 Vitamin B6. Oleh karena itu. terutama lemak. keram otot. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi. Selain itu. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan memproduksiantibodi sebagai mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya bagi tubuh. Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf. antara lain gandum dan kentang manis. seperti ragi. dan vertigo.[6] Telur. seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan. gangguan lain yang akan diderita adalah keram otot serta kesulitan untuk tidur.[17] Akan tetapi.[20] Vitamin ini banyak berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh. dan daging merupakan sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12.[1] Vitamin C . Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini.[20][6] Selain itu. dan ikan. jagung. mulai dari daging. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan. dan hormon tubuh. ginjal. muntah-muntah.

tulang.[17] Vitamin E . dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X. serta produk olahannya. muntahmuntah. Terkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang. vitamin C dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya berbagai penyakit degenaratif. vitamin C juga berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit. telur. Di dalam tubuh. yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. sedangkan pada manula. dan dehidrasi berlebihan.[24] Di samping itu. Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal. yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang.[21] Vitamin D Vitamin D juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. susu. berkurangnya berat badan. [21] Vitamin C merupakan senyawaantioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebasdari polusi di sekitar lingkungan kita. Vitamin ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksimikroorganisme patogen. penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis.[1] Penyakit lainnya adalahosteomalasia. gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan. vitamin C berperan dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh. seperti kanker. terkenal atas kandungan vitamin C-nya yang tinggi.Buah jeruk. sendi. seperti otot. antara lain ikan. dapat diturunkan. dan rusaknya sel darah merah. Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare. gangguan saluran pencernaan. Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal. dan jaringan penyokong lainnya. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang.[21] Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan membantu mencegah berbagai jenis penyakit.[22] Selain itu. Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. seperti keju. Penyakit ini biasanya ditemukan pada remaja. Vitamin C (asam askorbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita.[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet).

Walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh. kuning telur. Vitamin E banyak ditemukan pada ikan. vitamin K juga berperan sebagai kofaktor enzimuntuk mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino asam glutamat. Selain itu. Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya Tahun penemuan Vitamin Nama biokimia Ditemukan di 1909 Vitamin A Retinol Wortel 1912 Vitamin B1 Tiamin Susu 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun . mulai dari jaringan kulit. Selain itu. Nilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh sebagai senyawaantioksidan alami. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan. dan sayuran segar yang merupakan sumber vitamin K yang baik bagi pemenuhan kebutuhan di dalam tubuh. dan minyak tumbuh-tumbuhan. sel darah merah hingga hati.[17] Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami. antara lain kemandulan baik bagi pria maupun wanita. mata. ragi.Struktur molekul vitamin E Vitamin E berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh. Selain itu. Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan darah saat terjadi luka atau pendarahan. vitamin ini juga dapat melindungi paru-paru manusia dari polusi udara.[25] Oleh karena itu. kita perlu banyak mengonsumsi susu. ayam.[19] [sunting]Vitamin K Vitamin K banyak berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupanluka. kuning telur.

serta asam paraaminobenzoat . dan E. C.1918 Vitamin D Kalsiferol Keju 1920 Vitamin B2 Riboflavin Telur 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum. terbentuk sempurna oleh kontribusi vitamin B. 1926 Vitamin B12 Sianokobalamin Telur 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur 1931 Vitamin B5 Asam pantotenat Susu 1931 Vitamin B7 Biotin Hati 1934 Vitamin B6 Piridoksin Kacang 1936 Vitamin B3 Niasin Ragi 1941 Vitamin B9 Asam folat Hati Senyawa serupa vitamin Sel darah merah.

tubuh juga memproduksi senyawa lain yang juga berperan dalam kelancaran metabolisme di dalam tubuh. Beberapa senyawa ini pernah diklasifikasikan ke dalam kelompok vitamin B kompleks karena kemiripan fungsi dan sumber makanannya. terutama paru-paru.Selain vitamin. Oksigen terlibat secara langsung dalam metabolisme energi di dalam tubuh. makhluk hidup memerlukan bantuan berbagai substansi.[28] Vitamin sebagai antioksidan Semua jenis kehidupan di bumi memerlukan energi untuk dapat bertahan hidup. asam lemak.[28] Mioinositol(myoinositol) juga termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin yang larut dalam air. oksigen dilepaskan dalam bentuk yang tidak stabil. Molekul inilah yang dikenal dengan nama radikal bebas (free radicals). Senyawa ini dapat ditemukan di setiap sel mahluk hidup dan berperan dalam pengaturan sistem saraf yang baik dan beberapa metabolisme sel. dan sinar ultraviolet. Senyawa ini memiliki karakteristik dan aktivitas yang mirip dengan vitamin sehingga seringkali disebut dengan istilah senyawa serupa vitamin ({{lang-en|vitamin like substances). salah satunya adalah oksigen. . protein. PABA) yang berperan sebagai senyawaantioksidan dan penyusun sel darah merah.[26] Perbedaan utamanya dengan vitamin adalah senyawa ini diproduksi tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.[29]Peranannya dalam tubuh secara spesifik belum diketahui. Contoh lain dari senyawa serupa vitamin ini adalah asam para-aminobenzoat (4-aminobenzoic acid. Untuk menghasilkan energi ini. Kereaktifan oksigen ini sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat mengoksidasi dan merusak DNA. Akan tetapi. dan membran sel di dalam tubuh. salah satu sumber radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh. Sumber radikal bebas lainnya adalah asap rokok. Karnitina merupakan senyawa lain yang berperan dalam sistem transportasi asam lemak dan pembentukkan otot tubuh.[30] Oksigen yang tidak stabil memiliki elektron bebas yang tidak berpasangan sehingga bersifat reaktif. polusi lingkungan. karbohidrat. Sebagai produk sampingannya.[27] Kolina merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin.[31] Asap rokok. secara umum peranan senyawa serupa vitamin ini tidaklah sepenting vitamin.

suplemen makanan juga dapat turut membantu mengatasi masalah tersebut. alzhemeir. Pada keadaan normal. seperti kanker. seperti enzim superoksida dismutase.[33] Vitamin ini juga mampu bekerja dalam kondisi kadar senyawa radikal bebas yang tinggi sehingga mampu dengan efisien dan efektif menekan reaksi perusakan jaringan di dalam tubuh melalui prosesoksidasi.[34] Akan tetapi. dan gugus tiol pada protein. [6] Vitamin E dapat membantu melindungi tubuh dari oksidasi senyawa radikal bebas.Tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan terhadap senyawa radikal bebas ini untuk menetralkan efek negatifnya. dan rematik. Hal inilah yang berpotensi menyebabkan penuaan pada tubuh. melainkan terus terakumulasi. Selain itu. Kebanyakan diantaranya adalah senyawa antioksidan alami.[32] Senyawa lain yang juga dapat berperan sebagai antioksidan adalah glutation. arterosklerosis. salah satu organel sel penghasil energi bagi tubuh Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak dapat diperbaiki. . katalase. Vitamin dan penuaan tubuh Struktur mitokondria. kerusakan pada sel dan jaringan tubuh dapat diperbaiki melalui proses replikasi sel tubuh yang juga dikenal dengan istilah mitosis.penyakit jantung. katarak. pada berbagai kasus sel yang rusak tidak lagi dapat diperbaharui. dianjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung vitamin C dan E sebagai sumber senyawa antioksidan. Selain itu. yaitu vitamin C.[33]Beberapa jenis vitamin telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi. Di samping vitamin E. Contoh vitamin yang banyak berperan sebagai senyawa antioksidan di dalam tubuh adalah vitamin C dan vitamin E. dan glutation peroksidase.[30] Bagi orang yang memiliki sejarah penyakit kronis tersebut dalam garis keturunannya. terdapat satu jenis vitamin lagi yang juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. serta vitamin.[33] Bila kadar radikal bebas di dalam tubuh menjadi sangat berlebih dan tidak lagi dapat diantisipasi oleh senyawa antioksidan maka akan timbul berbagai penyakit kronis. Vitamin ini berinteraksi dengan senyawa radikal bebas di bagian cairan sel. vitamin C juga dapat memulihkan kondisi tubuh akibat adanya reaksi oksidasi dari berbagai senyawa berbahaya. Antioksidan sendiri berarti senyawa yang dapat mencegah terjadinya peristiwa oksidasi atau reaksi kimia lain yang melibatkan molekul oksigen (O2).CoQ10.[33] Senyawa radikal bebas merupakan salah satu agen yang berkontribusi besar dalam peristiwa ini.

[30] Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tingkat kerusakan mitokondria ini berhubungan langsung dengan proses penuaan tubuh atau panjangnya umur suatu makhluk hidup. nitrogen dan kadang . Protein Segelas susu sapi. tubuh memerlukan suatu senyawa untuk menekan efek perusakan oleh radikal bebas. secara tidak langsung.[35] Selain itu. terutama oleh oksigen bebas yang reaktif. hidrogen. Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh radikal bebas. asupan vitamin yang cukup dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh yang sehat dan berumur panjang. vitamin juga berkontribusi dalam menyokong sistem imun yang baik sehingga risiko terkena berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya dapat ditekan. kerusakan DNA akibat reaksi oksidasi oleh radikal bebas juga turut berperan besar dalam peristiwa ini. terutama pada manula. Hal ini terkait dengan banyaknya reaksi pelepasan oksigen bebas di dalam organel ini yang merupakan pusat metabolisme energi tubuh. Selain itu.Mitokondria merupakan salah satu organel sel yang paling rentan mengalami kerusakan oleh senyawa oksigen reaktif (radikal bebas).[30] Oleh karena itu. Molekul protein mengandung karbon. Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer darimonomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. Jadi. oksigen. Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis senyawa yang dapat menghambat reaksi perusakan tubuh best bodybuilding supplements oleh senyawa radikal bebas terkait dengan aktivitas antioksidannya. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein.

sistem kendali dalam bentuk hormon. seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun1838. Sebagai salah satu sumbergizi. dan polinukleotida. Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa.[2][3] Struktur . protein berperan sebagai sumber asam amino bagiorganisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof). Kode genetik yang dibawa DNAditranskripsi menjadi RNA. yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom. yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. selain polisakarida.kala sulfur serta fosfor. Selain itu.[1]Sampai tahap ini. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis. lipid. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi. Melalui mekanisme pascatranslasi. protein merupakan salah satu molekulyang paling banyak diteliti dalam biokimia. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi. protein masih "mentah". Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim.

Struktur tersier biasanya berupa gumpalan. "lekukan-gamma").Struktur tersier protein. berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H). Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein. contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin.    . yaitu berupa struktur primer (tingkat satu). dan kuartener (tingkat empat):[4][5]  struktur primer protein merupakan urutan asam aminopenyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). tersier (tingkat tiga). Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH). menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik. "puntiran-alfa"). struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder. berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral. Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:  alpha helix (α-helix. pada tahun 1957. dan lebih lanjut memicu mutasi genetik. dengan penggunaan beberapa enzimprotease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu. Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki.  beta-turn. Vernon Ingrammenemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein. (β-turn. sekunder (tingkat dua). Protein ini memiliki banyak struktur sekunderbeta-sheet dan alphahelix yang sangat pendek. Urutan asam amino menentukan fungsi protein. trimer. struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. "lempeng-beta"). (γ-turn.  beta-sheet (β-sheet. Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpaikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer. atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener. dan [4]  gamma-turn. "lekukan-beta").

Pada spektrum FTIR. Pada protein yang lebih kompleks. (2) analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. dan (4) penentuan massa molekular dengan spektrometri massa. Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) danFourier Transform Infra Red (FTIR). proses kekebalan tubuh. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. (3) kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa. 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer.[6] Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Kekurangan Protein Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh. Jadi. Pada struktur kuartener. protein tersebut tidak fungsional. setelah struktur kompleksnya berpisah.Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode: (1) hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Bila strukturdomain pada struktur kompleks ini berpisah. Kekurangan Protein bisa berakibat fatal: .

sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atautidak esensiil oleh tubuh. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma. yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkanodem. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. Hal ini dilakukan dengan bantuanenzim. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino.  Sintese protein Artikel utama: Proteinbiosynthese Dari makanan kita memperoleh Protein.[7]Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya. disebut sebagaitranslasi. dapat dilihat dari yang namanya busung lapar. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino. Ini disebut dengan DNAtranskripsi. penyakit kekurangan protein. Sumber Protein       Daging Ikan Telur Susu.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:  hipotonus  gangguan pertumbuhan  hati lemak Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil.  Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin) Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptidpeptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan .

mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. Andang (1999). sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. Keuntungan Protein     Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon.enzim. Kemudian studi selanjutnya. dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel Methode Pembuktian Protein         Tes UV-Absorbsi Reaksi Xanthoprotein Reaksi Millon Reaksi Ninhydrin Reaksi Biuret Reaksi Bradford Tes Protein berdasar Lowry Tes BCA- Bacaan lebih lanjut  Gunawan. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. (Indonesia) Referensi . lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani. Food Combining: Kombinasi Makanan Serasi Pola Makan untuk Langsing & Sehat. Kentang Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel. 1914. oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan how to get a six pack in a week bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati. ISBN 979-655-336-8. Profesor untuk biokimia di Yale.

7. Freeman. dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik. Protein secondary structure from Fourier transform infrared and/or circular dichroism spectra.ac. 1971.dk/staff/dave/DNA_CenDog.ukdw. ISBN 07167-3520-2. ^ a b Paustian T.com/~jka/rnaworld/nfrna/nf-rnadefed. berbobot molekul tinggi. Nature 227:561-563. 5. and William M Gelbart (2000). Desai BLM. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat(RNA). Rao MN.http://www. Chapman D. . ^ Jolane Abrams. ^ Crick F. sebuah gulapentosa. 1998. Stokkum van IH. Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel. Gene-protein relations.postmodern. 1970. DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa).1. Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus. and Protein: Life at its simplest. Bloemendal M. ^ (Inggris)Anthony JF Griffiths.html. Jeffrey H Miller. Richard C Lewontin. Protein Structure. 6.id/dhira/BacterialStructure/Proteins. Diakses pada 15 Agustus 2010. Diakses pada 5 Mei 2010.html.http://www. dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA. 2001. ^ Prasanna HA. DNA. 2010. Anal Biochem 214(2):366-78. Gene Expression & Regulation. dan sebuah gugus fosfat. W. ^ Pribic R. RNA. basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina. Selain itu. H. sitosina. sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA.http://lecturer. British J Nutr 26:71-74. 3. Haris PI.cbs.dtu. hlm. ^ Ussery D. David T Suzuki. 1993. Detection of early proteincalorie malnutrition (pre-kwashiorkor) in population groups. Diakses pada 5 Mei 2010. University of WisconsinMadison. Asam nukleat merupakan biopolimer. yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin). An Introduction to Genetic Analysis (edisi ke-7). Asam nukleat Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks.html. Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya. 4. dan monomer penyusunnya adalah nukleotida. Central dogma of molecular biology. Diakses pada 5 Mei 2010 2.

Glikogenolisis Glikogenolisis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Glycogen synthesis and degradation". glikogen fosforilase.. atau teraktivasi pada akhir siklus Cori. glukosidase. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. Universidade Fernando Pessoa.. fosfoglukomutase. Pada glikogenolisis.[1] menjadi glukosa. oleh hormon insulin sebagai respon terhadap rasio gula darah yang meningkat.Glikogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. glikogen digradasi berturut-turut dengan 3 enzim. ensiklopedia bebas Glikogenesis adalah lintasan metabolisme yang mengkonversi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan di dalam hati. Hormon yang berperan pada lintasan ini adalah glukagon dan adrenalin. Siklus asam sitrat . Rujukan 1. selain glukoneogenosis. misalnya karena kandungan karbohidrat setelah makan. Diakses pada 6 Agustus 2010. Doutor Pedro Silva. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Penyimpangan atau kelainan metabolisme pada lintasan ini disebut glikogenosis. Lintasan ini diaktivasi di dalam hati.

Pada sel eukariota. siklus ini merupakan bagian dari lintasan metabolisme yang berperan dalam konversi kimiawi terhadap karbohidrat. Reaksi lain pada lintasan katabolisme yang sama. TCA cycle. sedangkan lintasan anabolismemerupakan lintasan yang bercabang keluar dari lintasan ini dengan penyediaan substrat senyawakarbon untuk keperluan biosintesis. asam ketoglutarat-alfa merupakan prekursor dari asam glutamat. purina. purina dan beberapa asam amino. Metabolom dan jenjang reaksi pada siklus ini merupakan hasil karya Albert Szent-Györgyi and Hans Krebs. antara lain glikolisis. Produk dari siklus asam sitrat adalah prekursor bagi berbagai jenis senyawa organik. air. sedangkan pada organisme aerob. suksinil-KoA merupakan prekursor dari hemedan klorofil. siklus asam sitrat terjadi pada mitokondria.[3] . tricarboxylic acid cycle. asam oksaloasetat merupakan prekursor dari asam aspartat. oksidasi asam piruvat dan fosforilasi oksidatif. dan bersama-sama merupakan pusat dari sekitar 500 reaksi metabolisme yang terjadi di dalam sel. Asam sitratmerupakan prekursor dari kolesterol dan asam lemak.[2] Lintasan katabolisme akan menuju pada lintasan ini dengan membawa molekul kecil untuk diiris guna menghasilkan energi. dalam rangka menghasilkan suatu bentuk energi yang dapat digunakan.menjadi karbon dioksida. SzentGyörgyi-Krebs cycle) adalah sederetan jenjang reaksi metabolismepernapasanselular yang terpacu enzimyang terjadi setelah prosesglikolisis. lemak dan protein .Siklus asam sitrat Siklus asam sitrat[1] (bahasa Inggris: citric acid cycle. pirimidina dan beberapa asam amino. Krebs cycle.

enzim asonitase akan melepaskan gugus air dari asam sitrat membentuk metabolit cisAsonitat. hingga menghasilkan asam sitrat dengan enam atom karbon. 4 Isositrat Oksalosuksi Isositrat Oksidasi nat dehidrogen Enzim isositrat dehidrogenase bersama . 2 Asam sitrat cis-Asonitat + H2 O Dehidrasi Asonitase 3 cis-Asonitat Isositrat + H2 O Hidrasi Reaksi isomerisasi terjadi dengan dua tahap. melepaskan gugus koenzim-A. kemudian terjadi penambahan kembali molekul air dengan pergeseran lokasi gugus hidroksil dan menghasilkan isomer asam sitrat.pada gugus asetil tersebut akan bereaksi dengan asam oksaloasetat membentukmetabolit S-sitrilKoA. molekul CH2. dan mendonorkan dua atom karbon yang tersisa dalam bentuk gugusasetil kepada asam oksaloasetat yang memiliki molekul dengan empat atom karbon. Reaksihidrolisis yang terjadi selanjutnya pada guguskoenzim-A akan mendorong reaksi hingga menghasilkan tiga jenis produk.[4][5] Substrat Produk Enzim Reaksi Keterangan Oksaloaseta Asam sitrat t Sitrat 1 + CoA-SH + Asetilsintase + H+ KoA Hidrolisis Setelah enzim sitrat sintase melepaskan satu ion H+ dari molekul CH3 gugus asetil dari asetil-KoA.Sekilas proses Siklus asam sitrat dimulai dengan satu molekul asetil-KoA bereaksi dengan satu molekul H2O.

. SuksinilSuksinat KoA 7 + CoA-SH + GDP + Pi + GTP + H2 O SuksinilKoA sintetase Senyawa Pi akan menggantikan gugus CoApada suksinat. membentuk senyawaintermedi at yang disebutoksalosuksinat. Kompleks dehidrogenase ketoglutarat-alfa miripkompleks piruvat dehidrogenase yang menjadienzim pada SuksinilKetoglutarat Ketoglutara transformasi asam KoA -α t-α Dekarboksilas piruvat menjadi asetil-KoA. 6 + NADH + + NAD+ dehidrogen i Bersama dengan koenzim H+ + CoA-SH ase NAD+ akan mempercepat + CO2 oksidasi yang membentuk koenzim baru.+ NAD+ + NADH + ase H+ 5 Ketoglutarat Oksalosuksi -α nat + CO2 dengan koenzimNAD+ akan mengubah guguskarboksil menjadi guguskarbonil. disebutsuksinilKoA. yang memiliki ikatan tioester antara koenzimA dengan gugus suksinil. Eksitasi oleh ion H+ akan Dekarboksilas menyebabkan oksalosuksinat i melepaskan gugus COO. gugus Pi akan didonorkan ke ADP guna menghasilkan ATP. fosforilasisubs kemudian didonorkan ke GDP trat untuk membentuk GTP.yang tidak stabil dan membentuk senyawaCO2. Pada bakteridan tumbuhan.

enzim ini sering juga disebut "kompleks II".8 Suksinat + FAD Fumarat + FADH2 Suksinat dehidrogen Oksidasi ase Koenzim FAD akan menarik dua atom hidrogen darisuksinat. [sunting]Lihat   pula Deaminasi oksidatif Siklus sel . 9 Fumarat + H2 O Malat Fumarase Hidrasi Reaksi penambahan molekul air pada fumarat akan menjadi gugus hidroksil pada senyawa baru. tetapi terjadi pada antarmuka antara matriks mitokondria dan rantai transpor elektron yang disebut suksinat dehidrogenase yang melintang pada membran mitokondria bagian dalam. Reaksi ini tidak terjadi di dalam matriks mitokondria. 1 Malat 0 + NAD+ Oksaloaseta Malat t dehidrogen Oksidasi + NADH + ase H+ Reaksi oksidasi yang terakhir akan mengubah gugushidroksil menjadi karbon il dan menghasilkan senyawa pertama siklus sitrat. yaitu asam oksaloasetat.

5. and Peter Walter (2002). Fosforilasi oksidatif [sunting]Rujukan 1. Garland Science. Keith Roberts. Glycolysis and the citric acid cycle provide the precursors needed to synthesize many important biological molecules. Julian Lewis. Molecular Biology of the Cell . Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Molecular Biology of the Cell . ISBN 08153-3218-1. 2-88. selain glikogenolisis. ISBN 0-81533218-1. Julian Lewis. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia.ISBN 0-8153-3218-1. Pada . Diakses pada 11 Juli 2010. and Peter Walter (2002). Garland Science.Fig. Keith Roberts. 2-87. Molecular Biology of the Cell . Alexander Johnson. Garland Science. Diakses pada 16 Juli 2010. ISBN 0-8153-3218-1. Martin Raff. Glukoneogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Julian Lewis.How Cells Obtain Energy from Food (edisi ke-4). Julian Lewis. 4. 3. Garland Science. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Glukoneogenesis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh.How Cells Obtain Energy from Food : Fig.Panel 2-9 The Complete Citric Acid Cycle (edisi ke-4). Keith Roberts. Martin Raff. Martin Raff. and Peter Walter (2002). Diakses pada 11 Juli 2010. Garland Science. Martin Raff. (edisi ke-4). Molecular Biology of the Cell . ^ (Inggris)Bruce Alberts. Alexander Johnson. Diakses pada 16 Juli 2010. ^ (Inggris)Bruce Alberts.Simple overview of the citric acid cycle (edisi ke-4). ISBN 0-8153-3218-1. Diakses pada 14 Juli 2010. Alexander Johnson. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Martin Raff. Molecular Biology of the Cell . Alexander Johnson. 2. and Peter Walter (2002). ^ (Inggris)Bruce Alberts. Keith Roberts. and Peter Walter (2002). Alexander Johnson. Glycolysis and the citric acid cycle are at the center of metabolism (edisi ke-4). Keith Roberts. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Julian Lewis.

Universidade Fernando Pessoa. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks (singkatan dari reaksireduksi/oksidasi) adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi(keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia. asam oksaloasetat. .lintasan glukoneogenesis. asam laktat. Redoks Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Gluconeogenesis". terkecuali:[1] [sunting]Rujukan 1. seperti asam piruvat. Diakses pada 6 Agustus 2010. Doutor Pedro Silva. ataupun ia dapat berupa proses yang kompleks seperti oksidasi gula pada tubuh manusia melalui rentetan transfer elektronyang rumit. sintesis glukosa terjadi dengan substrat yang merupakan produk dari lintasan glikolisis. asam suksinat. Hal ini dapat berupa proses redoks yang sederhana seperti oksidasi karbon yang menghasilkan karbon dioksida. atau reduksikarbon oleh hidrogen menghasilkanmetana(CH4)...

penjelasan di atas tidaklah persis benar. dan reduksi sebagai penurunan bilangan oksidasi. transfer elektron akan selalu mengubah bilangan oksidasi. atau ion.Istilah redoks berasal dari dua konsep. Oksidasi dan reduksi tepatnya merujuk pada perubahan bilangan oksidasi karena transfer elektron yang sebenarnya tidak akan selalu terjadi. Sehingga oksidasi lebih baik didefinisikan sebagai peningkatan bilangan oksidasi. yaitu reduksi dan oksidasi. atom. Walaupun cukup tepat untuk digunakan dalam berbagai tujuan. Ia dapat dijelaskan dengan mudah sebagai berikut:   Reduksi menjelaskan pelepasan elektron oleh sebuah molekul. Dalam prakteknya. Dua bagian dalam sebuah reaksi redoks Besi berkarat . namun terdapat banyak reaksi yang diklasifikasikan sebagai "redoks" walaupun tidak ada transfer elektron dalam reaksi tersebut (misalnya yang melibatkan ikatan kovalen). atau ion Oksidasi menjelaskan penambahan elektron oleh sebuah molekul. Reaksi non-redoks yang tidak melibatkan perubahan muatan formal (formal charge) dikenal sebagaireaksi metatesis. atom.

Reduktor melepaskan elektronnya ke senyawa lain. Pasangan oksidator dan reduktor yang terlibat dalam sebuah reaksi disebut sebagai pasangan redoks.CrO3. OsO4) atau senyawa-senyawa yang sangat elektronegatif. Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mereduksi senyawa lain dikatakan sebagaireduktif dan dikenal sebagai reduktor atau agen reduksi. dan bromin). Metode reduksi lainnya yang juga berguna melibatkan gas hidrogen (H2) dengan katalis paladium. platinum. Sehingga dalam reaksi. Oksidator bisanya adalah senyawa-senyawa yang memiliki unsur-unsur dengan bilangan oksidasi yang tinggi (seperti H2O2. sehingga dirinya sendiri tereduksi. Reduktor jenus lainnya adalah reagen transfer hidrida. dan oksidator mendapatkan elektron dan tereduksi. Logam-logam ini akan memberikan elektronnya dengan mudah. Oleh karena ia "menerima" elektron. Cr2O72−. Reduksi katalitik ini utamanya digunakan pada reduksi ikatan rangkap dua ata tiga karbon-karbon. klorin. Contoh reaksi redoks Salah satu contoh reaksi redoks adalah antara hidrogen dan fluorin: . terutama dalam reduksi senyawasenyawa karbonil menjadi alkohol. reduktor melepaskan elektron dan teroksidasi. ia juga disebut sebagai penerima elektron. Na. Fe. reagen-reagen ini digunakan dengan luas dalam kimia organik[1][2]. Zn. ia juga disebut sebagai penderma elektron. dan Al dapat digunakan sebagai reduktor. sehingga ia sendiri teroksidasi. Oksidator melepaskan elektron dari senyawa lain. misalnya NaBH4 dan LiAlH4).fluorin. sehingga dapat mendapatkan satu atau dua elektron yang lebih dengan mengoksidasi sebuah senyawa (misalnya oksigen. Oleh karena ia "mendonorkan" elektronnya.Pembakaran terdiri dari reaksi redoks yang melibatkan radikal bebas Oksidator dan reduktor Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senyawa lain dikatakan sebagaioksidatif dan dikenal sebagai oksidator atau agen oksidasi. reduktor mentransfer elektronnya ke oksidator. Mg. Unsur-unsur logam seperti Li. ataunikel. Senyawa-senyawa yang berupa reduktor sangat bervariasi. Cara yang mudah untuk melihat proses redoks adalah. MnO4−.

reaksi antara larutan besi dan tembaga(II) sulfat: Persamaan ion dari reaksi ini adalah: Terlihat bahwa besi teroksidasi: dan tembaga tereduksi: . Komponen redoks dalam tipe reaksi ini ada pada perubahan keadaan oksidasi (muatan) pada atom-atom tertentu.Kita dapat menulis keseluruhan reaksi ini sebagai dua reaksi setengah: reaksi oksidasi dan reaksi reduksi Penganalisaan masing-masing reaksi setengah akan menjadikan keseluruhan proses kimia lebih jelas. Sebagai contoh. Unsur-unsur. sedangkan fluorin tereduksi dari bilangan oksidasi 0 menjadi -1. dan bukanlah pada pergantian atom dalam senyawa. Karena tidak terdapat perbuahan total muatan selama reaksi redoks. Pada reaksi di atas. elektron-elektron yang terlibat akan saling mengurangi: Dan ion-ion akan bergabung membentuk hidrogen fluorida: Reaksi penggantian Redoks terjadi pada reaksi penggantian tunggal atau reaksi substitusi. jumlah elektron yang berlebihan pada reaksi oksidasi haruslah sama dengan jumlah yang dikonsumsi pada reaksi reduksi. hidrogen teroksidasi dari bilangan oksidasi 0 menjadi +1. sering kali memiliki bilangan oksidasi nol. Ketika reaksi oksidasi dan reduksi digabungkan. bahkan dalam bentuk molekul.

contohnya pada mesin pembakaran dalam. dan kemudian peroksida. . dan energi panas. dan berturutturut alkohol. aldehida atau keton. nitrat tereduksi menjadi nitrogen dengan keberadaan asam: 2NO3− + 10e− + 12 H+ → N2 + 6H2O  Besi akan teroksidasi menjadi besi(III) oksida dan oksigen akan tereduksi membentuk besi(III) oksida (umumnya dikenal sebagai perkaratan): 4Fe + 3O2 → 2 Fe2O3  Pembakaran hidrokarbon. karbon dioksida.Contoh-contoh lainnya  Besi(II) teroksidasi menjadi besi(III)  hidrogen peroksida tereduksi menjadi hidroksida dengan keberadaan sebuah asam: H2O2 + 2 e− → 2 OH− Persamaan keseluruhan reaksi di atas adalah: 2Fe2+ + H2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + 2H2O  denitrifikasi.  Dalam kimia organik. menghasilkan air. asam karboksilat. oksidasi seselangkah (stepwise oxidation) hidrokarbon menghasilkan air. sebagian kecil karbon monoksida. Oksidasi penuh bahanbahan yang mengandung karbon akan menghasilkan karbon dioksida.

Oksidasi digunakan dalam berbagai industri seperti pada produksi produk-produk pembersih. Reaksi ini berlangsung secara simultan karena sel. sebagai tempat berlangsungnya . Reaksi redoks juga merupakan dasar dari sel elektrokimia. [sunting]Reaksi redoks dalam biologi Atas: asam askorbat (bentuk tereduksi Vitamin C) Bawah: asam dehidroaskorbat(bentuk teroksidasi Vitamin C) Banyak proses biologi yang melibatkan reaksi redoks.Reaksi redoks dalam industri Proses utama pereduksi bijih logam untuk menghasilkan logam didiskusikan dalam artikel peleburan.

Zat yang mencegah aktivitas oksidan disebutantioksidan. yang akan mendorong . Pernapasan sel. adalah oksidasi glukosa (C6H12O6) menjadi CO2 dan reduksi oksigen menjadi air. Sebagai langkah antara. Agen biokimia yang mendorong terjadinya oksidasi terhadap substansi berguna dikenal dalam ilmu pangan dan kesehatan sebagai oksidan. Persamaan ringkas dari pernapasan sel adalah: C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O Proses pernapasan sel juga sangat bergantung pada reduksi NAD+menjadi NADH dan reaksi baliknya (oksidasi NADH menjadu NAD+). senyawa karbon yang direduksi digunakan untuk mereduksinikotinamida adenina dinukleotida (NAD+).reaksi-reaksi biokimia. Fotosintesis melibatkan reduksi karbon dioksidamenjadi gula dan oksidasi air menjadi oksigen. Fotosintesis secara esensial merupakan kebalikan dari reaksi redoks pada pernapasan sel: 6 CO2 + 6 H2O + light energy → C6H12O6 + 6 O2 Energi biologi sering disimpan dan dilepaskan dengan menggunakan reaksi redoks.pernapasan. contohnya. yang kemudian berkontribusi dalam pembentukan gradien proton. harus melangsungkan semua fungsi hidup. Reaksi baliknya. mengoksidasi gula. menghasilkan karbon dioksida dan air.

Pada sel-sel hewan. Seketika terbentuk. Lihat pula Potensial membran. guncangan (sho ck). penderma elektronnya adalah berbagai jenis flavoenzim dan koenzimkoenzimnya. mitokondria menjalankan fungsi yang sama. seperti hipoksia. beta -hidroksibutirat dan asetoasetat) yang antarubahannya sangat bergantung pada rasio ini. Secara umum. Keadaan redoksi direfleksikan pada keseimbangan beberapa set metabolit (misalnya laktat dan piruvat. Keadaan redoks yang tidak normal akan berakibat buruk.sintesis adenosina trifosfat (ATP) dan dijaga oleh reduksi oksigen. Siklus redoks Berbagai macam senyawa aromatik direduksi oleh enzim untuk membentuk senyawa radikal bebas. Istilah keadaan redoks juga sering digunakan untuk menjelaskan keseimbangan antaraNAD+/NADH dengan NAD P+/NADPH dalam sistem biologi seperti pada sel dan organ. dan sepsis. radikal-radikal bebas anion ini akan mereduksi oskigen .

dan viologen dankuinon lainnya seperti menadion. [3]PDF (2. Tingkah laku katalitik ini dijelaskan sebagai siklus redoks. dan elektron untuk menutupi perubahan oksidasi.76 MiB) Menyeimbangka n reaksi redoks Untuk menuliskan keseluruhan reaksi elektrokimia sebuah proses redoks. ion H+ dan air ditambahkan pada reaksi setengah untuk menyeimbangkan keseluruhan reaksi. H2O. ion OH-. ketika mangan(II) bereaksi dengan natrium bismutat: . Reaksi bersihnya adalah oksidasi koenzim flavoenzim dan reduksi oksigen menjadi superoksida.menjadi superoksida. Sebagai contoh. Untuk reaksi dalam larutan. Contoh molekul-molekul yang menginduksi siklus redoks adalah herbisida parakuat. hal ini umumnya melibatkan penambahan ion H+. Media asam Pada media asam. diperlukan penyeimbangankomp onen-komponen dalam reaksi setengah.

demikian juga sebaliknya).Reaksi ini diseimbangkan dengan mengatur reaksi sedemikian rupa sehingga dua setengah reaksi tersebut melibatkan jumlah elektron yang sama (yakni mengalikan reaksi oksidasi dengan jumlah elektron pada langkah reduksi. Reaksi diseimban gkan: Hal yang sama juga berlak u untuk sel baha n bakar prop .

ana di bawa h kondi si asam: D e n g a n m e n y e i m b a n g k a n j u m l .

a h e l e k t r o n y a n g t e r l i b a t : P e r s a m a .

hidrokarbon aromatik. Sehingga. asam lemak pertama.life-force. merupakan komponen penting dalam biokimia.asam karbonat termasuk anorganik. senyawaan yang mengandung paling tidak satu cincin benzena. rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya. Nama "organik" merujuk pada sejarahnya. seperti protein. Asam lemak . kecuali karbida. organik. pada abad ke-19. karbonat. sedangkan asam format. dan karbohidrat. senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom nonkarbon dalam struktur cincinnya. lemak.a n d i s e i m b a n g k a n : Senyawa organik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon. molekul rantai panjang gugus berulang. Banyak di antara senyawaan organik. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen. Di antara beberapa golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia organik. dan oksida karbon. yang dipercaya bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat/disintesis dalam tubuh organisme melalui vis vitalis . danpolimer. Kebanyakan senyawaan kimia murni dibuat secara artifisial.

H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. H3C-COOH yang adalah asam asetat. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. poke(C18:1. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. tengah). fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. bawah). Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. sehingga membentuk rumus bangun alkana. . Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. Bersamasama dengan gliserol. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng).Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. Secara alami. dan asam α-linolenat (C18:3. margarin. atas).

Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh.Asam lemak merupakan asam lemah. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Ketengikan (Ingg. dan dalam air terdisosiasi sebagian. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda.   Asam oktanoat (C8:0). atau keton. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). singkatan dari bahasa Jerman zusammen). berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. Contoh: asam 9-dekanoat. Karena itu. asam kaprilat. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Semakin panjang rantai C penyusunnya. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. . Akibat polarisasi atom H. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). asam kaprat. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. alkanal. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). Contoh: C18:1. Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). Asam dekanoat (C10:0). Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Contoh: asam Δ9-dekanoat. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. dilambangkan dengan "E".

13-oktadekatrienoat (C18:3). Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Asam oktadekanoat (C18:0).11. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). asam palmitat. Asam 9-oktadekenoat (C18:1).12-oktadekadienoat (C18:2). ω-7. asam arakidat. .11. Asam 9. ω-9. Asam dokosanoat (C22:0). ω-7. asam linoleat. kelapa. ω-3. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). asam stearat. ω-9.11. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). Asam 9. ω-6. asam erukat. ω-3. ω-9. Asam 9-dodekenoat (C12:1). Asam 15-tetrakosenoat (C24:1).kapas. asam α-elaeostearat. ω-9. ω-9. Asam heksakosanoat (C26:0). asam gadoleinat. ω-12.13. asam miristoleinat. asam oleat. Asam 6. Asam 9-eikosenoat (C20:1). ω-6. ω-15. asam lignoserat. raps/kanola. ω-9.                         Asam dodekanoat (C12:0). asam α-parinarat. Asam 11-eikosenoat (C20:1). ω-6.15-oktadekatetraenoat (C18:4). Asam tetradekanoat (C14:0). Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. ω-9. ω-7. ω-12. Asam 9.15-oktadekatrienoat (C18:3). asam petroselat. jarak. ω-3. asam kalendulat. Asam eikosanoat (C20:0). ω-6. ω-9. Biosintesis asam lemak Pada daun hijau tumbuhan.12. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. ω-9. ω-6.10. ω-9. asam nervonat. ω-10. Asam 5. ω-11. asam α-linolenat. asam cerotat. Asam 13-dokosenoat (C22:1). asam arakidonat. kacang tanah. asam miristat. ω-12. ω-8.9.12-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 9-heksadekenoat (C16:1). asam laurat. Asam 8. ω-5. asam behenat. Asam 9. Asam heksadekanoat (C16:0). asam lauroleinat. jagung dan zaitun. kelapa sawit. Asam tetrakosanoat (C24:0). dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. OH-7. asam γ-linolenat. ω-9. asam lemak diproduksi di kloroplas. asam palmitoleinat. asam eikosenat. Asam 6-oktadekenoat (C18:1).12-oktadekatrienoat (C18:3).8. asam ricinoleat. ω-5. ω-11. asam lemak dibuat di sitosol.14-eikosatetraenoat (C20:4).

Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. oleh KAS-I atau KAS-IV. Selanjutnya. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Berbeda dengan tumbuhan. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. reduksi. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. Semakin dekat dengan ujung. . Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. Karena itu. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. menggunakan malonil-KoA. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. 2C setiap tahapnya. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. Mulai dari 8C. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP.Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. dehidrasi. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. menghasilkan oleil-ACP.

. Purina merupakan salah satu dari dua grup basa nitrogen. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Purina (1) adalah sebuah senyawa organik heterosiklik aromatik. yang terdiri dari cincin pirimidina dan cincinimidazola yang bergandeng sebelahan. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.112 214 °C Kecuali dinyatakan sebaliknya.Purina urina Nama IUPAC[sembunyikan] 7H-purina Identifikasi Nomor CAS PubChem SMILES [120-73-0] 1044 C1=C2C(=NC=N1)N=CN2 Sifat Rumus molekul Massa molar Titik lebur C5H4N4 120.

Purina. [1] Purina dan Pirimidina merupakan dua golongan yang membentuk nitrogen basa. Purin terkenal lainnya adalah hipoxantina (4). Dalam RNA. teobromina (6). asam urat (8) dan isoguanina (9).nitrogen basa. adalah heterosiklik bernitrogen yang paling banyak tersebar di alam. Dua dari keempat deoxyribonucleotide dan dua dari keempat ribonucleotide. termasuk kedua golongan basa nukleat. basa-basa ini membentuk ikatan hidrogen dengan komplementernya pirimidina timina dan sitosina. yang merupakan bahan bangunan pokok dari DNA dan RNA. xantina (5). adalah purina. karena 50% basa dalam asam nukleat. Alkaloid Purina beberapa alkaloid yang memiliki bentuk struktur dasar Xantina: Alkaloid Purina . termasuk purina-purina bersubstitusi dan berbagai tautomernya. adenina (2) dan guanina (3) adalah purinai Dalam DNA. Purina yang terkenal Jumlah purina yang terjadi secara alami di bumi sangat banyak. Ini disebut pasangan basa komplementer. kafeina (7). komplemen dari adenina adalah urasil (U) dan bukannya timina.

Produk ini lalu direduksi menjadi purina (1) dengan menggunakan serbuk timah. tetapi dapat diproduksi dengan cara sintesis organik.8trichloropurine (10).6. dan koenzim A.6diiodopurine (11). yang diisolasi dari batu ginjal oleh Scheele pada tahun 1776. purina merupakan komponen biokimia yang penting dalam sejumlah biomolekul penting lainnya. seperti ATP. yang kemudian dikonversi dengan menggunakan HI and PH4I dan menghasilkan 2. Sejarah Nama 'purina' (purum uricum) diusulkan oleh kimiawan Jerman Emil Fischer pada 1884.Nama Struktur Utama R1 R2 R3 kafein −CH3 −CH3 −CH3 −H −CH3 −CH3 Teobromina Theophylline −CH3 −CH3 −H Fungsi Selain dari DNA dan RNA. Metabolisme Banyak organisme memilik cara metabolik untuk mensintesis dan memecah purina. AMP siklik. . NADH. Purina (1) sendiri.[3] Uric acid (8) direaksikan dengan PCl5 yang menghasilkan 2.[2] Bahan awal dari runtutan reaksinya adalah uric acid (8). Purina disintesis secara biologi sebagai nukleosida (basa yang menempel ke ribosa). GTP. belum ditemukan dalam alam. Dia mensintesis purin pertama kalinya pada 1899.

4. Larutan metanol kemudian disaring. Makanan dari tumbuhan biasanya mengandung sedikit purina. makerel. residunya lalu direflux dengan metanol. havermut. unggas. terutama organ dalam seperti hati dan ginjal.sardin.Sumber makanan Purina ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam daging dan produk daging.asparagus. teri. yang mana bisa diubah menjadi bentuk-bentuk purin alamiah yang penting. bayam (spinach). dan pelarutnya dipisahkan dari filtratnya dengan menggunakan distilasi vakum. otak. Purina juga cukup banyak terdapat dalam daging babi. Hasilnya adalah produk yang hampir murni. titi leleh 218 oC. Oro. [4] Procedure: [4] Formamide (45 gram) dipanasi dalam wadah terbuka dilengkapi condenser selama 28 jam dicelup dalam minyak pemanas (oil bath) pada suhu 170-190 oC. hering. Setelah mengeluarkan eksess formamide (32. Orgel. hati. Contoh makanan yang mengandung banyak purina adalah daging sapi muda (sweetbreads). Kristalisasi dengan aseton menghasilkan kristal purin yang jernih. buncis. lentil. dan gravy. [5][6][7][8][9] . daging hewan liar buruan. dan "mata" bulir gandum. menunjukan bahwa empak molekul dari HCN ter-tetramer yang kemudian membentuk diaminomaleodinitrile (12). dkk. kubis bunga. ekstrak daging (mis. jamur. Sintesis di dalam Lab Purina (1) bisa didapat dengan hasil yang baik melalui pemanasan formamide dalam wadah terbuka pada suhu 170 oC selama 28 jam.1 gram) dengan menggunakan distilasi vakum. Bovril). kulit bulirgandum. ercis. dried pea. ikan dan makanan laut lainnya. kerang. Oxo.93 gram (71% yield dari formamide yang dipakai). ginjal sapi.

1. H. ^ Rosemeyer. 361.Sintesis purin Traube (1900) adalah sebuah sintesis klasik (dari nama Wilhelm Traube) antara Pyrimidine bersubstitusi amine dan asam formic. Referensi 1. Chemistry & Biodiversity 2004. .

Timina. timin) → dimetabolisme jadi CO2 dan NH3. Kuder. O. ATP. E. S. Orgel. 1972. 1547 l•b•s Nukleobasa. dGDP. Examen Chemicum Calculi Urinari. NADP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. urasil. 73. UDP.. J.. Journal of Molecular Biology. J. Inti purin dan pirimidin adalah inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA dan DNA. Vol . ^ Ferris. dGMP. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 1899. Chemical & Pharmaceutical Bulletin. timin nukleisida (timidin). 4. Science. p. Contoh Pirimidin: (sitosin. Ferris. 5. dCMP) · difosfat (dADP. dUMP. 765. E. CDP) ·trif Siklik cAMP. P. L. 166. sitosin nukleisida (sitidin) 2. urasil dan timin Nukleosida diberi nama sesuai nama basa pembentuknya yaitu adenin nukleisida (adenosin). UMP. 1776. Guanina. J. 8. Kamat. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. 32. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. J. V. R. koenzim (NAD. 1966. Okamoto. c-di-GMP. ^ Ferris. 6. GDP. E. Q. P. E5. CMP) · difosfat (ADP.. Golongan basa nitrogen pada DNA/ RNA Derivat Pirimidin berupa senyawa sitosin. 442. J. 3. ^ a b Yamada. E. 2550. 2. Pengertian Pirimidin Purin dan pirimidin merupakan komponen utama DNA. Opuscula. 30. TMP. Nature. 623.. J. nukleosida. 223. RNA. T. Sistematika Biosintesis Pirimidin . 190. 7. ^ Sanchez. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Sitosina. 1967. P. cGMP. A. L. Catalano.2. ^ Fischer. W. 9. urasil nukleosida (uridin). 1969. 1961. 1074. 88. ^ Scheele. H. Orgel. ^ Houben-Weyl. UDPG).. 20. ^ Oro. Journal of the American Chemical Society. GMP.. guanin nukleisida (guanosin).TD PIRIMIDIN posted in Tak Berkategori | 1..

tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil).akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil).dihambat oleh UTP dan nukleotida purin . Ciri Katabolisme Pirimidin 1. Enzim pd reaksi (4) terjadi dalam mitokondria dan yang lainnya terjadi dalam sitosol. Ekskresi asam amino isobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang 3. Ekskresi aminoisobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. ammonia. ammonia. 2. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalam urine manusia. Proses Katabolisme Sitosin → Urasil → Dihidrourasil → Asam β ureidopropionat → CO2 + NH3 Timin → Dihidrotimin → Asam β ureidoisobutirat → CO2 + NH3 Protein 4. Regulasi Biosintesis Pirimidin Regulasi biosintesis pirimidin dilakukan melalui 2 mekanisme. Ekskresi asam amino isobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X. Tiga enzim pertama dan dua enzim terakhir diregulasi secara represi dan derepresi yang terkoordinasi 5. Dua enzim pertama diregulasi secara allosterik (karbamoil fosfat sintetase dan aspartat transkarbamoilase) Karbamoil fosfat sintetase: . beta alanin dan propionat serta mudah larut dalam air a.Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. yaitu : 1. glutamin. Ribosefosfat disini diikat pada akhir reaksi. CO2. 3. Katabolisme Pirimidin Katabolisme pirimidin terutama terjadi di hati. Berbeda dengan biosintesis purin yaitu dengan ribosefosfat. Ekskresi aminoisobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. aspartat dan H4folat. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalamurine manusia b. beta alanin dan . Kelainan Metabolisme Pirimidin Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2.Biosintesis Pirimidin memerlukan PRPP.diaktivasi oleh PP ribose P Aspartat transkarbamoilase dpt dihambat oleh CTP 2.

Sifatnya diturunkan. Reye’s Syndrome yaitu gangguan pada mitokondria hati Orotikasiduria sekunder karena ketidakmampuan mitokondria memakai karbamoil fosfat (pada defisiensi ornitin trankarbamoilase) dan overproduksi asam orotat Defisiensi ornitin transkarbamoilase (enzim dalam mitokondria hati untuk sintesa urea dan arginin) yaitu terjadi peningkatan ekskresi dari asam orotat. urasil. Karena blok enzim sehingga terjadi akumulasi enzim tersebut dalam mitokondria. Enzim ini dapat berdifusi keluardari sitosol dan katalisa intesis pirimidin Lipid .propionat serta mudah larut dalam air. dan uridin. terutama pada orang-orangAsia dan tidak ada hubungannya dengan penyakit lain. yaitu peningkatan nukleotida dan peningkatan ekskresi dari beta alanin Defisiensi folat dan vitamin B12 à defisiensi TMP Aminoisobutirat Aciduria. yaitu kelainan autosomal resesif. didapati kelainankelainan. Namun bila over produksi. Kelainan – kelainan tersebut antara lain : Hiperurikemia dengan overproduksi PPRP.

lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori:[5] asil lemak. liposom.[3] Lipid mengacu pada golongansenyawahidrokarbon alifatiknonpolar danhidrofobik. serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi subsatuan isoprena).Struktur beberapa lipid umum. dan sebagaipensinyalan molekul. Lipid adalahsenyawa organikyang diperoleh dari prosesdehidrogenasiendotermal rangkaian hidrokarbon.fosfatidilkolina. sfingolipid. gliserofosfolipid. Lipid bersifat amfifilik. Lipid biologis seluruhnya atau sebagiannya berasal dari dua jenis subsatuan atau "blok bangunan" biokimia: gugus ketoasil dan gugus isoprena. sakarolipid. dan palmitoilyang melekat pada kerangka gliserol. dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subsatuan ketoasil). gliserolipid.[2]Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil. atau membran lain dalam lingkungan basah. Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi. eter ataukloroform. stearoil. artinya lipid mampu membentuk struktur seperti vesikel. tetapi larut dalam pelarut nonpolar. Karena nonpolar.[4] Dengan menggunakan pendekatan ini. lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air. Di bagian atas adalah asam oleat[1] dan kolesterol. sepertialkohol. Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum. . sebagai komponen strukturalmembran sel.

Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. yang meliputi prostaglandin. di-. leukotriena.Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim dari lemak. dan tromboksana. turunanturunan asam lemak tioester ACP. utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat. Kategori lipid Asam lemak Asam lemak atau asil lemak ialah istilah umum yang digunakan untuk menjabarkan bermacam-ragam molekulmolekul yang disintesis dari polimerisasi asetil-KoA dengan gugus malonil-KoA ataumetilmalonil-KoA di dalam sebuah proses yang disebut sintesis asam lemak. meskipun bentuk transwujud di beberapa lemak dan minyak yang dihidrogenasi secara parsial. dan hal ini menjadi lebih mencolok apabila terdapat ikatan ganda yang lebih banyak dalam suatu rantai.[6] Meskipun manusia dan mamalia memiliki metabolisme untuk memecah dan membentuk lipid. beberapa lipid tidak dapat dihasilkan melalui cara ini dan harus diperoleh melalui makanan. dan monogliseridadan fosfolipid. seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida. Ketika terdapat sebuah ikatan valensi ganda. juga metabolit yang mengandung sterol.[10] Asam lemak yang paling banyak muncul di alam memiliki konfigurasi cis. Rantai karbon.[7][8] Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang berakhiran dengan gugus asam karboksilat. Pada gilirannya. dan asam lemak karnitina. halogen. terdapat kemungkinan isomerisme geometri cis atautrans.[11] Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah eikosanoid. yang secara signifikan memengaruhi konfigurasi molekuler molekul tersebut. Struktur asam lemak merupakan salah satu kategori paling mendasar dari biolipid biologis dan dipakai sebagai blok bangunan dari lipid dengan struktur yang lebih kompleks. ini memainkan peranan penting di dalam struktur dan fungsi membran sel.[9] baik yang jenuh ataupun tak jenuh dan dapat dilekatkan ke dalam gugus fungsional yang mengandung oksigen. biasanya antara empat sampai 24 panjang karbon. seperti kolesterol. turunan-turunan asam lemak tioesterkoenzim A. dand belerang. nitrogen. . dan ujung yang nonpolar dan hidrofobik yang tidak larut di dalam air. Lipid juga meliputi molekulmolekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya (termasuk tri-. Rantai hidrokarbon tersebut dapat mencapat 10 hingga 30 atom. Rantai alkana yang non polar mempunyai peran yang sangat penting demi mengimbangi kebasaan gugus hidroksil. penyusunan ini memberikan molekul ujung yang polar dan hidrofilik. Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin.[12] Asam lemak adalah asam alkanoat dengan rumus bangun hidrokarbon yang panjang. Ikatan ganda-cismenyebabkan rantai asam lemak menekuk. Amida lemak meliputi senyawa Nasiletanolamina.

Pada senyawa asam dengan sedikit atom karbon. Jenis asam lemak yang terikat pada ketiga gugus tersebut seringkali tidak berasal dari kelas asam lemak yang sama. dan tri-. gugus asam akan mendominasi sifat molekul dan memberikan sifat polar kimiawi.[15] Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol.[18] Gliserida dengan tiga gugus ester asam lemak disebut trigliserida.[17] Gliserida adalah ester dari asam lemak dan sejenis alkohol dengan tiga gugus fungsional yang disebut gliserol (nama IUPAC.2.3-propantriol). Karena gliserol memiliki tiga gugus fungsional alkohol. di-.[14] yang paling terkenal adalah ester asam lemak dari gliserol (triasilgliserol). Fosfolipid Fosfatidiletanolamina[3] . Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[16] dan seminolipid dari sel sperma mamalia.[13] Asam lemak terbagi menjadi:     Asam lemak jenuh Asam lemak tak jenuh Garam dari asam lemak Prostaglandin Gliserolipid Gliserolipid tersusun atas gliserol bersubstitusi mono-. lipid ini terdapat dalam sebagian besar lemak cadangan di dalam jaringan hewan. yang dikarakterisasi dengan keberadaan satu atau lebih residu monosakarida yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik. 1. biasanya oleh asam lemak yang berbeda. rantai alkanalah yang mendominasi sifat molekul. yang juga dikenal sebagai trigliserida. tiga gugus hidroksil gliserol masing-masing teresterifikasi. asam lemak akan bereaksi untuk membuat tiga gugus ester sekaligus. Walaupun demikian pada asam lemak. Karena ia berfungsi sebagai cadangan makanan. Di dalam persenyawaan ini. Hidrolisis ikatan ester dari triasilgliserol dan pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak".

3propantriol) dengan dua gugusalkohol yang membentuk gugus esterdengan asam lemak (bisa jadi dari kelas yang berbeda).(Glisero)fosfolipid (bahasa Inggris:phospholipid. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf. dan fosfatidilserina(PS atau GPSer). Sfingolipid Sfingomielin[3] . fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn). Fosfolipid yang umum dijumpai adalah:   Lecitin yang mengandung alkohol amino jenis kolina Kepalin yang mengandung alkohol amino jenis serina atau etanolamina.2. juga dirujuk sebagai fosfolipid. ataupun sendirinya adalah kurir kedua yang diturunkan dari membran. biasanya juga membentuk gugus ester dengan alkohol yang lain.[22] Gliserofosfolipid dapat dibagi menurut sifat kelompok-kepala polar pada posisi sn-3 dari tulang belakang gliserol pada eukariota dan eubakteria.dan antarseluler. dan satu gugus alkoholmembentuk gugus ester dengan asam fosforat. phosphoglycerides. sepertifosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor.[23] Karena pada gugus ester asam fosforat masih mempunyai satu ikatan valensi yang bebas. 1. glycerophospholipid) sangat mirip dengantrigliserida dengan beberapa perkecualian. satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang. GPCho. Fosfolipid merupakan komponen yang utama pada membran sel lapisan lemak. Sifat fosfolipid bergantung dari karakter asam lemak dan alkohol amino yang diikatnya. atau posisi sn-1 dalam kasus archaea.[19] Gliserofosfolipid. mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. Jaringan saraf termasuk otak. meskit terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen). Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria. Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intra. Fosfolipid terbentuk dari gliserol (nama IUPAC. terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci sel lipd dwilapis. beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik. serta terlibat di dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antar sel.etanolamina dan serina. misalnya alkohol amino seperti kolina.[20] Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC.[21] Biasanya. atau lesitin).

seperti betaSitosterol.Sfingolipid adalah keluarga kompleks dari senyawa-senyawa[24] yang berbagi fitur struktural yang sama. terdiri dari bermacam ragam bentuk vitamin D. jugaglukokortikoid dan mineralokortikoid. sementara steroid C19 terdiri dariandrogen seperti testosteron dan androsteron. seperti kolesterol dan turunannya. khususnya pada sel saraf dan jaringan otak. dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti. fosfosfingolipid.[29] Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang terhubung ke basa sfingoid melalui ikatan glikosidik. tetapi dapat menahan dua gugusalkohol pada bagian tengah kerangka amina.[28] Basa sfingoid utama mamalia biasa dirujuk sebagai sfingosina. dan senyawasenyawa lainnya. Steroid 18karbon (C18) meliputi keluarga estrogen. dan brasikasterol. Spinx. Pada tumbuhan. semuanya diturunkan dari struktur inti empat-cincin lebur yang sama. senyawa yang setara adalah fitosterol.[25] Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina). setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya. Subkelas C21 meliputi progestagen. Seramida (Basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan asam lemak yang terikat pada amida. adalah komponen lipid membran yang penting. memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan. Asam lemaknya biasanya jenuh ataupun mono-takjenuh dengan panjang rantai dari 16 atom karbon sampai dengan 26 atom karbon. senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai bagi pertumbuhan alga. stigmasterol. yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang.[31] Sekosteroid. Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani. Lipid sterol Lipid sterol.[30]bersamaan dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel.[26] sementara padaserangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[27] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa. Sfingolipid ditemukan olehJohann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak.[34] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol. Steroid. Lemak ini tidak mengandung gliserol.[35] Lipid prenol . glisosfingolipid.[33] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang dioksidasi dan disintesis di dalam hati.[32] Contoh lain dari lemak sterol adalahasam empedu dan konjugat-konjugatnya. yang kemudian diubah menjadi seramida.

[38] Vitamin E dan vitamin K. juga ubikuinon. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida pada bakteri gram-negatif. Pada sakarolipid. rantai asilberwarna hitam. dan gugus fosfat berwarna hijau. seperti yang terjadi pada gliserolipid dan gliserofosfolipid. adalah contoh kelas ini.[40] Residu glukosaminaberwarna biru. Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina.[39] Sakarolipid Struktur sakarolipid Kdo2-Lipid A. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya yang melekat pada oksigen tetap tak jenuh. yang diturunkan sebanyak tujuh rantai asil-lemak. dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 yang terus menerus. Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagaiantioksidan dan sebagai prekursor vitamin A. Sakarolipid (bahasa Inggris: saccharolipid. sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. difosfat. residu Kdo berwarna merah. glucolipid) adalah asam lemak yang terikat langsung dengan molekul glukosa[41] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis.[37] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid.[36] Isoprenoid sederhana (alkohol linear.monosakarida mengganti ikatan gliserol dengan asam lemak. coli adalah Kdo2-Lipid A. dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini.[40] .Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui lintasan asam mevalonat (MVA). yakni disakarida berheksa-asil dari glukosamina yang diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo).

hewan. Seng stearatdigunakan pada bedak talkum karena bersifat hidrofobik.[48] Garam lemak Sabun adalah campuran dari natrium hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas. metilasi. antiparasit. fungi. Secara umum. Beberapa jenis poliketida bahkan bersifat anti kanker.[42] Poliketida Poliketida adalah metabolit sekunder yang terbentuk melalui proses polimerisasi dari asetil danpropionil oleh enzim klasik maupun enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik yang sama dengan asam lemak sintasi.[50] Alkohol dapat mengandung 12 hingga 23 atomkarbon. dapat menurunkankolesterol serta menunjukkan efek imuno-supresif.Natrium stearat dengan 18 karbon adalah sabun yang sangat keras dan tidak larut. Karnuba ditemukan pada dedaunan pohon palem Brasil dan digunakan sebagai . seperti eritromisin. reaksi hidrolisis yang terjadi dapat dirumuskan: asam lemak + NaOH ---> air + garam asam lemak Jenis sabun yang dihasilkan bergantung pada jenis asam lemak dan panjang rantai karbonny. sedangkan asam lemak dengan kurang dari 10 atom karbon tidak digunakan menjadi sabun karena dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan berbau kurang sedap. oksidasi. Asam laurat dengan 12 karbon yang telah menjadi natrium laurat sangat mudah terlarut. avermektin. dan antikanker merupakan poliketida atau turunannya.[47] Sejumlah senyawa antimikroba. antibiotik tetrasiklin. Biasanya digunakan natrium karbonat ataunatrium hidroksida untuk proses tersebut. Parafin dapat ditemukan di alam sebagai pelindung daun dan sel batang untuk mencegah agar tanaman tidak kehilangan air terlalu banyak.[43]melalui proses kondensasi Claisen.Proses hidrolisis sakarolipid akan menghasilkan amino gula. sumber daya laut dan organisme yang memiliki keanekaragaman struktural yang tinggi. hidroksilasi. dengan asam lemak.tumbuhan.[44][45] Banyak poliketida berupa molekul siklik yang kerangkanya seringkali dimodifikasi lebih jauh melaluiglikosilasi.[49] Sabun terbuat melalui proses saponifikasi asam lemak. Enzim yang sering digunakan adalah poliketida sintase. Parafin Parafin (bahasa Inggris: wax) adalah lemak yang terbentuk dari esterisasi alkohol yang mempunyai rumus bangun yang panjang. dan/atau proses lainnya untuk menimba manfaat dari sifatantibiotik[46] yang dimiliki. dan antitumor epotilon. Poliketida merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan secara alami oleh bakteri.

H5C2-COOH yang adalah asam propionat. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan .pelumas untuk lantai maupun mobil. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). Lanolin adalah parafin pada bulu domba. poke(C18:1. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. tengah). asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Pelumas untuk telinga dibuat dari campuranfosfolipid dan ester dari kolesterol. Asam lemak Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. margarin. H3C-COOH yang adalah asam asetat. dan asam α-linolenat (C18:3. bawah). merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Parafin yang digunakan pada pembuatan lilin bukan melalui esterisasi. Bersamasama dengan gliserol. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Beeswax adalah cairan parafin yang disekresi lebah untuk membangun sel tempat untuk madu dan telur lebah. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. melainkan merupakan campuran dari alkana dengan berat molekul yang besar. atas). Secara alami.

Contoh: asam 9-dekanoat. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Contoh: asam Δ9-dekanoat. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). sehingga membentuk rumus bangun alkana. Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. atau keton. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Contoh: C18:1. berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). . Akibat polarisasi atom H. Ketengikan (Ingg. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). dan dalam air terdisosiasi sebagian. Asam lemak merupakan asam lemah. alkanal. Karena itu. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Semakin panjang rantai C penyusunnya. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. singkatan dari bahasa Jerman zusammen).seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. dilambangkan dengan "E". dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut.

11. ω-9. ω-6. ω-9.12-oktadekadienoat (C18:2). ω-7. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). ω-11. asam lauroleinat. Asam 9. ω-9. Asam 13-dokosenoat (C22:1). ω-9. ω-7.11.15-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 6-oktadekenoat (C18:1).13-oktadekatrienoat (C18:3). ω-15. asam palmitat. ω-12. Asam 9. Asam heksadekanoat (C16:0). ω-9. asam petroselat. asam lignoserat. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). ω-6. ω-8. Asam 9-dodekenoat (C12:1). asam miristoleinat. Asam 11-eikosenoat (C20:1). ω-12. Asam dodekanoat (C12:0). ω-9.9. ω-9.8. asam gadoleinat. Asam 5. Asam dekanoat (C10:0). asam ricinoleat. ω-6. asam kaprilat. Asam 8. Asam 9-eikosenoat (C20:1). Asam 6.10. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. ω-9. Asam 9. OH-7. asam arakidonat.                            Asam oktanoat (C8:0). asam stearat. asam γ-linolenat. asam α-parinarat. ω-12. asam laurat. asam α-elaeostearat. ω-7. asam palmitoleinat. asam cerotat. Asam dokosanoat (C22:0). ω-6.11. asam kaprat.Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). ω-3. Asam heksakosanoat (C26:0). asam linoleat. Asam 9.14-eikosatetraenoat (C20:4). asam nervonat. asam α-linolenat. asam behenat. ω-5.12-oktadekatrienoat (C18:3).12. asam miristat. ω-5. ω-11. asam erukat. Asam 9-oktadekenoat (C18:1). ω-6. ω-10. Asam 9-heksadekenoat (C16:1). Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). Asam eikosanoat (C20:0). ω-9. ω-9.15-oktadekatetraenoat (C18:4). [sunting]Biosintesis asam lemak . Asam tetrakosanoat (C24:0). ω-3.12-oktadekatrienoat (C18:3). berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. asam eikosenat. asam kalendulat. asam arakidat. Asam tetradekanoat (C14:0). Asam oktadekanoat (C18:0).13. ω-3. asam oleat. ω-9.

kapas. jarak. menggunakan malonil-KoA. kelapa. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. jagung dan zaitun. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. Selanjutnya. reduksi. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. Berbeda dengan tumbuhan. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. . yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. kacang tanah. 2C setiap tahapnya. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. asam lemak dibuat di sitosol. menghasilkan oleil-ACP. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri.Pada daun hijau tumbuhan. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. dehidrasi. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. Mulai dari 8C. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. raps/kanola. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). kelapa sawit. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). asam lemak diproduksi di kloroplas. oleh KAS-I atau KAS-IV. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain.

Semakin dekat dengan ujung. memiliki perbedaan sifat yang signifikan terhadap dua molekul sebelumnya. Contoh yang disebutkan di atas termasuk kedalam isomer struktural. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. Terdapat 3 isomer dengan rumus kimia tersebut. Isomer struktural adalah isomer yang berbeda dari susunan/urutan atom-atom terikat satu sama lain. metil etil eter. diIsomer Dalam ilmu kimia. II). Kebanyakan isomer memiliki sifat kimia yang mirip satu sama lain. Kedua alkohol tersebut memiliki sifat kimia yang mirip. Eter tidak memiliki gugus hidroksil. Karena itu. Senyawa ini bukan sebuah alkohol. namun memiliki susunan atom yang berbeda (dapat diibaratkan sebagai sebuah anagram). Terdapat dua jenis isomer. Dua molekul alkohol yaitu 1-propanol (n-propil alkohol. I). yaitu inti-inti atom yang memiliki tingkat eksitasi yang berbeda. Pada molekul I. Hormon . Juga terdapat istilah isomer nuklir. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. dan 2propanol (isopropil alkohol. yaitu 2 molekul alkohol dan sebuah molekul eter. sedangkan pada molekul II atom oksigen terikat pada karbon kedua (tengah). atom oksigen terikat pada karbonujung. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). dimana atom oksigen terikat pada dua atom karbon. yaitu isomer struktural dan stereoisomer. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. namun beberapa atom atau gugus fungsional memiliki posisi geometri yang berbeda. Sedangkan isomer ketiga. Sedangkan stereoisomer memiliki struktur yang sama. bukan satu karbon dan satu hidrogen seperti halnya alkohol. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya.Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. tetapi sebuah eter. Contoh sederhana dari suatu isomer adalah C3H8O. isomer ialah molekul-molekul dengan rumus kimia yang sama (dan sering dengan jenis ikatan yang sama).

hormon yang paling dikenal adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar endokrinvertebrata. atau fase kehidupan (misalnya pubertas danmenopause). Senyawa tersebut dikirim ke lobus anterior kelenjar pituitari oleh hipotalamus.yang tidak langsung dialirkan ke aliran darah. hormon akan mengikat protein reseptor tertentu pada permukaan sel tersebut dan mengirimkan sinyal."yang menggerakkan") adalah pembawa pesan kimiawi antarsel atau antarkelompok sel. . Pada prinsipnya pengaturan produksi hormon dilakukan oleh hipotalamus (bagian dari otak). όρμή: horman . kawin. dan perawatan anak). Terdapat 2 faktor regulasi. walaupun ada juga jenis hormon . yang juga mengontrol kelenjar-kelenjar lain. Faktor Regulasi Faktor regulasi adalah senyawa kimia yang mengontrol produksi sejumlah hormon yang memiliki fungsi penting bagi tubuh.yang disebut ektohormon (ectohormone) . hormon dihasilkan terutama pada bagian tumbuhan yang sel-selnya masih aktif membelah diri (pucuk batang/cabang atau ujung akar) atau dalam tahap perkembangan pesat (buah yang sedang dalam proses pemasakan). Pada tumbuhan. Ketika hormon menemukan sel target. Reseptor protein akan menerima sinyal tersebut dan bereaksi baik dengan memengaruhi ekspresi genetik sel atau mengubah aktivitas protein selular. melainkan melalui sirkulasi atau difusi ke sel target. Walaupun demikian.[1] termasuk di antaranya adalah perangsangan atau penghambatan pertumbuhan serta apoptosis (kematian sel terprogram). hormon dihasilkan oleh hampir semua sistem organ dan jenis jaringan pada tubuh hewan. Hormon juga mengatur siklus reproduksi pada hampir semua organisme multiselular. terutama melalui kelenjar pituitari.Hormon (dari bahasa Yunani. Semua organisme multiselular. satu hormon dapat mengatur produksi dan pelepasan hormon lainnya. pengaturan metabolisme dan persiapan aktivitas baru (misalnya terbang. Hipotalamus akan memerintahkan kelenjar pituitari untu mensekresikan hormonnya dengan mengirim faktor regulasi ke lobus anteriornya dan mengirim impuls saraf ke posteriornya dan mengirim impuls saraf ke lobus posteriornya. memproduksi hormon. pengaktifan atau penonaktifan sistem kekebalan. Pada banyak kasus. Hipotalamus mengontrol sekresi banyak kelenjar yang lain. Transfer hormon dari satu bagian ke bagian lain dilakukan melalui sistem pembuluh (xilem dan floem) atau transfer antarsel. termasuk tumbuhan (lihat artikel hormon tumbuhan). Hormon beredar di dalam sirkulasi darah dan fluida sell untuk mencari sel target. Molekul hormon dilepaskan langsung ke aliran darah. Pada hewan. Tumbuhan tidak memiliki kelenjar tertentu yang menghasilkan hormon. yaitu faktor pelepas (releasing factor) yang menyebabkan kelenjar pituitari mensekresikan hormon tertentu dan faktor penghambat (inhibiting factor) yang dapat menghentikan sekresi hormon tersebut.

Center for Bioenvironmental Research at Tulane and Xavier Universities. Insulin Model struktur insulin Merah: karbon. Diakses pada 26 Februari 2010. Insulin (bahasa Latin insula. pankreas akan memproduksi glukagon untuk meningkatkannya lagi. Referensi 1. hijau: oksigen. Saat kadar gula darah sangat turun. Kadar glukosa yang tinggi menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar glukosa tersebut. ^ (Inggris) "Endocrine System : Types of Hormones". Pita biru/ungu merupakan kerangka [-N-C-C-]n dalam sekuens asam amino H-[-NH-CHR-CO-]n-OH protein tersebut. .Sebagai contoh adalah FSHRF (faktor pelepas FSH) dan LHRF (faktor pelepas LH) yang menyebabkan dilepaskannya hormon FSH dan LH. Hormon Antagonistik Hormon antagonistik merupakan hormon yang menyebabkan efek yang berlawanan. "pulau". merah muda:sulfur. dengan R merupakan bagian yang menonjol dari kerangka tersebut pada setiap asam amino. biru: nitrogen. karena diproduksi di Pulau-pulau Langerhans dipankreas) adalah sebuah hormon polipeptidayang mengatur metabolisme karbohidrat. contohnyaglukagon dan insulin. hormon ini juga ambil bagian dalam metabolisme lemak(trigliserida) dan protein – hormon ini memiliki properti anabolik. Selain merupakan "efektor" utama dalamhomeostasis karbohidrat. Hormon tersebut juga memengaruhi jaringan tubuh lainnya.

pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 memiliki tingkat produksi insulin rendah atau kebal insulin. Air dalam tiga wujudnya. zat yang penting bagi kehidupan. Insulin digunakan dalam pengobatan beberapa jenis diabetes mellitus. dan kadang kala membutuhkan pengaturan insulin bila pengobatan lain tidak cukup untuk mengatur kadar glukosa darah. . Kadar insulin yang rendah akan mengurangi penyerapan glukosa dan tubuh akan mulai menggunakan lemak sebagai sumber energi. ensiklopedia bebas Air.Insulin menyebabkan sel (biologi) pada ototdan adiposit menyerap glukosa dari sirkulasi darah melalui transporter glukosa GLUT1 dan GLUT4[1] dan menyimpannya sebagaiglikogen di dalam hati dan otot sebagai sumber energi. Pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 bergantung pada insulin eksogen (disuntikkan ke bawah kulit/subkutan) untuk keselamatannya karena kekurangan absolut hormon tersebut. dan awan di udara yang merupakan uap air. Air Dari Wikipedia bahasa Indonesia. esyang mengambang. cairan di laut.

Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air. Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan Bumi dalam ketiga wujudnya tersebut. [7] Indonesia telah memiliki undang-undang yang mengatur sumber daya air sejak tahun 2004. Selain di Bumi. sungai.[6] Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air.[5] Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung). danau. Hidrogen hidroksida H2O 18.[4] Air menutupi hampir 71% permukaan Bumi.Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air.4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di Bumi. uap air. hujan.15 K) (32 °F) . sungai. dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff. akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan.0153 g/mol 0.cairan (air) dan gas (uap air).998 g/cm³ (cariran pada 20 °C) 0. serta pada bulan-bulanEuropa dan Enceladus. muka air tawar. Air bersih penting bagi kehidupan manusia. yaitu: melaluipenguapan. dan lautan es.92 g/cm³ (padatan) 0 °C (273. Terdapat 1. Air dapat berwujud padatan (es). hujan. dihidrogen monoksida. meliputi mata air. monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik. yakni Undang Undang nomor 7 tahun 2004 tentang Sumber Daya Air Sifat-sifat kimia dan fisika Air Informasi dan sifat-sifat Nama sistematis Nama alternatif Rumus molekul Massa molar Densitas dan fase Titik lebur air aqua. muara) menuju laut.[1][2][3]tetapi tidak di planet lain. sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutubutara dan selatan planet Mars.

15 K (0 °C). tidakberasa dan tidak berbau pada kondisi standar. sulfur dan klor. yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya. Zat kimia ini merupakan suatupelarut yang penting. Air bersifat tidak berwarna. gula. adalah karena oksigen lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor). Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia.Titik didih Kalor jenis 100 °C (373. Dalam bentuk ion. flor. asam. yang mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas. Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan oksigen membentuk fase berkeadaan cair. Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling berdekatan. Tarikan atom oksigen pada elektronelektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang dilakukan oleh atom hidrogen. terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi oksigen adalah nitrogen. terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik. Dengan memperhatikan tabel periodik. air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). danfosfor. Semua elemen-elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal. dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen. meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom hidrogen. Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki sejumlah momen dipol. Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum dalam kondisi normal. . sebagaimanahidrogen sulfida. beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik.15 K) (212 °F) 4184 J/(kg·K) (cairan pada 20 °C) Halaman data tambahan Disclaimer and references Artikel utama: Air (molekul) Air adalah substansi kimia dengan rumus kimiaH2O: satu molekul air tersusun atas dua atomhidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya menaikkan titik didih air. sepertigaram-garam. yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur273. Gaya tarik-menarik ini disebut sebagaiikatan hidrogen. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar.

tereduksi menjadi gas H2 dan ion hidrokida (OH-). dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak).[8][9][10] Kelarutan (solvasi) Air adalah pelarut yang kuat.Tingginya konsentrasi kapur terlarut membuat warna air dari Air Terjun Havasuterlihat berwarna turquoise. disebut . Ion H+ dan OH. dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron. Elektrolisis air Artikel utama: Elektrolisis air Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik.mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air. Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut. Pada katode. melarutkan banyak jenis zat kimia. dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O2). Sementara itu pada anode. Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan hidrogen dan hidrogen peroksida (H2O2) yang dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan hidrogen. Proses ini disebut elektrolisis air. melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katode. Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung pada elektrode dan dapat dikumpulkan. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat "hidrofilik" (pencinta air).

Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air. Tegangan permukaan mencegah air untuk menenggelamkan bunga tersebut. ia (atom oksigen) memiliki lebih "kekuatan tarik" pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul. Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami ke-polar-annya. Kohesi dan adhesi Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti. Butir-butir embun menempel padajaring laba-laba. Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekatatom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama. molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air. menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen. dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. Tegangan permukaan Bunga daisy ini berada di bawah permukaan air. akan tetapi dapat mekar dengan tanpa terganggu. . Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipoldipol) antara molekul-molekul air.sebagai zat-zat "hidrofobik" (takut-air).

yang disebut gaya-gaya hidrasi. Air dapat memunculkan reaksi yang dapat membuat senyawa organic untuk melakukan replikasi. Air dalam kehidupan Kehidupan di dalam laut. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air. permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air. . Irvin Langmuir mengamati suatu gaya tolak yang kuat antar permukaan-permukaan hidrofilik. yaitu. Dalam sel-sel biologi dan organel-organel. Dari sudut pandang biologi.[11] Gaya-gaya ini penting terutama saat sel-sel terdehidrasi saat bersentuhan langsung dengan ruang luar yang kering atau pendinginan di luar sel (extracellular freezing). Untuk melakukan dehidrasi suatu permukaan hidrofilik — dalam arti melepaskan lapisan yang terikat dengan kuat dari hidrasi air — perlu dilakukan kerja sungguh-sungguh melawan gaya-gaya ini. air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik. Pentingnya gayagaya ini dalam biologi telah dipelajari secara ekstensif oleh V. Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble). Gaya-gaya tersebut amat besar nilainya akan tetapi meluruh dengan cepat dalam rentang nanometer atau lebih kecil. air memiliki sifat-sifat yang penting untuk adanya kehidupan.Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Adrian Parsegian dari National Institute of Health.

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air. Air merupakan zat pelarut yang penting untuk makhluk hidup dan adalah bagian penting dalam proses metabolisme. Air juga dibutuhkan dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menggunakan cahaya matahari untuk memisahkan atom hidroden dengan oksigen. Hidrogen akan digunakan untuk membentuk glukosa dan oksigen akan dilepas ke udara.

Makhluk air
Perairan Bumi dipenuhi dengan berbagai macam kehidupan. Semua makhluk hidup pertama di Bumi ini berasal dari perairan. Hampir semua ikan hidup di dalam air, selain itu, mamalia seperi lumba-lumba dan ikan paus juga hidup di dalam air. Hewan-hewan seperti amfibi menghabiskan sebagian hidupnya di dalam air. Bahkan, beberapa reptil seperti ulardan buaya hidup di perairan dangkal dan lautan. Tumbuhan laut seperti alga dan rumput laut menjadi sumber makanan ekosistem perairan. Di samudera, plankton menjadi sumber makanan utama para ikan.

Air dan manusia
Peradaban manusia berjaya mengikuti sumber air. Mesopotamia yang disebut sebagai awal peradaban berada di antara sungai Tigris dan Euphrates. Peradaban Mesir Kuno bergantung padasungai Nil. Pusat-pusat manusia yang besar seperti Rotterdam, London, Montreal, Paris, New York City, Shanghai, Tokyo, Chicago, dan Hong Kong mendapatkan kejayaannya sebagian dikarenakan adanya kemudahan akses melalui perairan.

Air minum

Air yang diminum dari botol.
Artikel utama: Air minum

Tubuh manusia terdiri dari 55% sampai 78% air, tergantung dari ukuran badan.[12] Agar dapat berfungsi dengan baik, tubuh manusia membutuhkan antara satu sampai tujuh liter air setiap hari untuk menghindaridehidrasi; jumlah pastinya bergantung pada tingkat aktivitas, suhu, kelembaban, dan beberapa faktor lainnya. Selain dari air minum, manusia mendapatkan cairan dari makanan dan minuman lain selain air. Sebagian besar orang percaya bahwa manusia membutuhkan 8–10 gelas (sekitar dua liter) per hari,[13]namun hasil penelitian yang diterbitkan Universitas Pennsylvania pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi sejumlah 8 gelas tersebut tidak terbukti banyak membantu dalam menyehatkan tubuh. [14] Malah kadang-kadang untuk beberapa orang, jika meminum air lebih banyak atau berlebihan dari yang dianjurkan dapat menyebabkan ketergantungan. Literatur medis lainnya menyarankan konsumsi satu liter air per hari, dengan tambahan bila berolahraga atau pada cuaca yang panas.[15]

Pelarut
Pelarut digunakan sehari-hari untuk mencuci, contohnya mencuci tubuh manusia, pakaian, lantai,mobil, makanan, dan hewan. Selain itu, limbah rumah tangga juga dibawa oleh air melalui saluran pembuangan. Pada negara-negara industri, sebagian besar air terpakai sebagai pelarut. Air dapat memfasilitasi proses biologi yang melarutkan limbah. Mikroorganisme yang ada di dalam air dapat membantu memecah limbah menjadi zat-zat dengan tingkat polusi yang lebih rendah.

Zona biologis
Air merupakan cairan singular, oleh karena kapasitasnya untuk membentuk jaringan molekul 3 dimensi dengan ikatan hidrogen yang mutual. Hal ini disebabkan karena setiap molekul air mempunyai 4 muatan fraksional dengan arah tetrahedron, 2 muatan positif dari kedua atom hidrogen dan dua muatan negatif dari atom oksigen.[16] Akibatnya, setiap molekul air dapat membentuk 4 ikatan hidrogen dengan molekul disekitarnya. Sebagai contoh, sebuah atom hidrogen yang terletak di antara dua atom oksigen, akan membentuk satu ikatan kovalen dengan satu atom oksigen dan satu ikatan hidrogen dengan atom oksigen lainnya, seperti yang terjadi pada es. Perubahan densitas molekul air akan berpengaruh pada kemampuannya untuk melarutkan partikel. Oleh karena sifat muatan fraksional molekul, pada umumnya, air merupakan zat pelarut yang baik untuk partikel bermuatan atau ion, namun tidak bagi senyawa hidrokarbon.

Konsep tentang sel sebagai larutan yang terbalut membran, pertama kali dipelajari oleh ilmuwanRusia bernama Troschin pada tahun 1956. Pada monografnya, Problems of Cell Permeability, tesisTroschin mengatakan bahwa partisi larutan yang terjadi antara lingkungan intraselular dan ekstraselular tidak hanya ditentukan oleh permeabilitas membran, namun terjadi akumulasi larutan tertentu di dalam protoplasma, sehingga membentuk larutan gel yang berbeda dengan air murni. Pada tahun 1962, Ling melalui monografnya, A physical theory of the living state, mengutarakan bahwa air yang terkandung di dalam sel mengalami polarisasi menjadi lapisan-lapisan yang menyelimuti permukaan protein dan merupakan pelarut yang buruk bagi ion. Ion K+ diserap oleh sel normal, sebab gugus karboksil dari protein cenderung untuk menarik K+ daripada ion Na+. Teori ini, dikenal sebagai hipotesis induksiasosiasi juga mengutarakan tidak adanya pompa kation, ATPase, yang terikat pada membran sel, dan distribusi semua larutan ditentukan oleh kombinasi dari gaya tarik menarik antara masing-masing protein dengan modifikasi sifat larutan air dalam sel. Hasil dari pengukuran NMR memang menunjukkan penurunan mobilitas air di dalam sel namun dengan cepat terdifusi dengan molekul air normal. Hal ini kemudian dikenal sebagai model two-fraction, fast-exchange. Keberadaan pompa kation yang digerakkan oleh ATP pada membran sel, terus menjadi bahan perdebatan, sejalan dengan perdebatan tentang karakteristik cairan di dalam sitoplasma dan air normal pada umumnya. Argumentasi terkuat yang menentang teori mengenai jenis air yang khusus di dalam sel, berasal dari kalangan ahli kimiawan fisis. Mereka berpendapat bahwa air di dalam sel tidak mungkin berbeda dengan air normal, sehingga perubahan struktur dan karakter air intraselular juga akan dialami dengan air ekstraselular. Pendapat ini didasarkan pada pemikiran bahwa, meskipun jika pompa kation benar ada terikat pada membran sel, pompa tersebut hanya menciptakan kesetimbangan osmotik selular yang memisahkan satu larutan dari larutan lain, namun tidak bagi air. Air dikatakan memiliki kesetimbangan sendiri yang tidak dapat dibatasi oleh membran sel. Para ahli lain yang berpendapat bahwa air di dalam sel sangat berbeda dengan air pada umumnya. Air yang menjadi tidak bebas bergerak oleh karena pengaruh permukaan ionik, disebut sebagai air berikat (bahasa Inggris: bound water), sedangkan air diluar jangkauan pengaruh ion tersebut disebut air bebas (bahasa Inggris: bulk water). Air berikat dapat segera melarutkan ion, oleh karena tiap jenis ion akan segera tertarik oleh masing-masing muatan fraksional molekul air, sehingga kation dan anion dapat

sehingga atom hidrogen terorientasi ke arah anion dan menghambat interaksi antara populasi air berikat dengan air bebas. padat dengan ikatan lemah. Hal ini menciptakan zona air. Misalnya gel agarose atau gel dari asam hialuronat yang mengandung 99. . RNA. kondroitin sulfat. konsenstrasi larutan polielektrolit yang cukup tinggi akan membentuk gel. Molekul air dapat terlepas dari gel sebagai respon dari tekanan udara.>> ATP2. peningkatan suhu atau melalui mekanismepenguapan. dan menciptakan partisi ion seperti serial Hofmeister sebagai berikut: Mg2+ > Ca2+ > H+ >> Na+ NH+ > Cs+ > Rb+ > K+ ATP3. Orientasi molekul air berikat semakin terbatas permukaan molekul polielektrolit bermuatan negatif antara lain DNA. asam hialorunat. sebagai contoh. daya ikat ionik yang terjadi antara molekul zat terlarut yang menahan molekul air akan semakin kuat. namun dengan turunnya rasio kandungan air.= HPO42I.> Cl. sedangkan kation yang lebih besar akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih renggang. daripada air inert tidak padat dengan daya ikat kuat. Tertahannya molekul air di dalam struktur kristal gel merupakan salah satu contoh kecenderungan alami setiap komponen dari suatu sistem untuk bercampur dengan merata.> H2PO4catatan  densitas air berikat semakin tinggi ke arah kanan.berada berdekatan tanpa harus membentuk garam. Pada umumnya.> Br. Ion lebih mudah terhidrasi oleh air yang reaktif.= ADP2. Interaksi antara molekul air berikat dan gugus ionik diasumsikan terjadi pada rentang jarak yang pendek.9% air dari total berat gel. dan jenis biopolimer bermuatan lain. Energi elektrostatik antara molekul biopolimer bermuatan sama yang berdesakan akan menciptakan gaya hidrasi yang mendorong molekul air bebas keluar dari dalam sitoplasma. kation kecil yang sangat terhidrasi akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih padat.

 perbedaan sifat air di dalam sitoplasma oosit hewan katak dengan air di dalam inti sel dan air normal  turunnya koefisien difusi air di dalam Artemia cyst dibandingkan dengan koefisien air yang sama pada gel agarose dan air normal  lebih rendahnya densitas air pada Artemia cyst dibandingkan air normal pada suhu yang sama   anomali trimetilamina oksida pada jaringan otot kedua kandungan air normal. pendekatan ionik seperti ini masih belum dapat menjelaskan beberapa fenomena anomali larutan seperti. Energi pada molekul air menjadi tinggi ketika ikatan hidrogen yang dimiliki menjadi tidak maksimal. Air dalam kesenian . Pada rentang ini.Meskipun demikian. molekulgaram seperti Na2SO4. sehingga dikatakan bahwa sebagai karakter air pada rentang jarak jauh. sodium asetat dan sodium fosfat akan memiliki kecenderungan untuk terurai menjadi kation Na+ dan anionnya. Senyawa hidrokarbon kemudian disebut bersifat hidrofobik sebab tidak membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. Daya ikat hidrogen pada kondisi ini akan menembus beberapa zona air dan partisi ion. seperti saat molekul air berada dekat dengan permukaan atau gugus hidrokarbon. dan air dengan koefisien partisi 1.5 yang dimiliki mitokondria pada suhu 0-4 °C Fenomena anomali larutan ini dianggap terjadi pada rentang jarak jauh yang berada di luar domain pendekatan ionik.

sungai yang hampir tak mengalir. dan permukaan laut yang tak berombak." oleh Katsushika Hokusai.[18] seperti misalnya dalam Birth of Venus (1486) karya Botticelli[19] dan The Water Lilies (1897) karya Monet. lukisan yang sering digunakan sebagai pelukisan sebuah tsunami.akan tetapi banyak juga dari mereka yang senang dengan obyekobyek air yang tenang. ia disajikan sebagai suatu elemen langsung.danau. atau bahkan air terjun .[17] Seni lukis Pada zaman Renaisans dan sesudahnya air direpresentasikan lebih realistis. dari tadinya pelengkap ia mulai merambat menjadi obyek utama. diam .sebuah aliran air atau sungai. Dalam seni air dipelajari dengan cara yang berbeda. tidak langsung ataupun hanya sebagai simbol. sebuah lautanyang turbulensi."Ombak Besar Lepas Pantai Kanagawa. Banyak artis menggambarkan air dalam bentuk pergerakan . air menentukan suasana (mood) keseluruhan dari karya seni tersebut. Contoh seni yang terakhir ini.[20] . misalnya seni aliran atau tetesan (sculpture liquid ataudroplet art). Dengan didukung kemajuan teknologi fungsi dan pemanfaatan air dalam seni mulai berubah. Dalam setiap kasus ini.

memanfaatkan air sebagai elemen dalamfoto. Memotret air sebagai elemen dalam obyek membutuhkan penanganan khusus. dapat sebuah gambar ditampilkan oleh tetesan-tetesan air yang jatuh. sampai titik yang dimaksud jatuh mencapai bagian bawah penampil.Rivermasterz. Sayangnya gambar ini hanya bersifat sementara.[21] [sunting]Seni tetesan air Artikel utama untuk bagian ini adalah: Seni tetesan air Keindahan tetesan air yang memecah permukaan air yang berada di bawahnya diabadikan dengan berbagai sentuhan teknik dan rasa menjadikannya suatu karya seni yang indah. walaupun ada air tidak memiliki arti khusus di sini dan hanya berperan sebagai elemen pelengkap. mulai dari filter circular polarizer yang berguna menghilangkanrefleksi.[23] Komersialisasi karya jenis ini pun dalam bentuk resolusi yang lebih kasar telah banyak dilakukan. air mulai mengambil tempat dalam bidang seni lain. suatu antologi yang telah mendunia.[22] Seni tetesan air tidak berhenti sampai di sini. mereka dapat diubah sedemikian rupa sehingga tetesan-tetesan tersebut sebagai satu kesatuan berfungsi sebagai suatu penampil (viewer) seperti halnya tampilan komputer. dengan pemanfaatan teknik pengaturan terhadap jatuhnya tetesan air yang malar.[24][25] . misalnya dalam fotografi. akan tetapi ia dapat digunakan dalam hampir semua cabang fotografi: mulai dari fasion sampai landsekap. sampai pemanfaatan teknik long exposure. Dengan mengatur-atur ukuran dan jumlah tetesan yang akan dilewatkan. seperti yang disajikan oleh Martin Waugh dalam karyanya Liquid Sculpture. Fotografi Sejalan dengan kemajuan teknologi dalamseni. suatu teknik fotografi yang mengandalkan bukaan rana lambat untuk menciptakan efek lembut (soft) pada permukaan air.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.