Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organisme hidup.

Biokimia mengatur semua organisme hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampaknya magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya meskipun semakin proses, bukan molekul individu fokus utama. Selama 40 tahun terakhir biokimia telah menjadi begitu sukses dalam menjelaskan proses hidup yang sekarang hampir semua bidang ilmu kehidupan dari botani untuk obat yang terlibat dalam penelitian biokimia. Hari ini fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme. Di antara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer disebut), yang terdiri dari subunit berulang serupa (disebut monomer). Setiap kelas biomolecule polimer memiliki seperangkat jenis subunit yang berbeda. [1] Sebagai contoh, protein merupakan polimer subunit yang dipilih dari satu set 20 atau lebih asam amino. Biokimia studi sifat kimia dari molekul hayati yang penting, seperti protein, dan khususnya reaksi kimia enzim-katalis. Biokimia metabolisme sel dan sistem endokrin telah banyak dijelaskan. daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2100406-pengertianbiokimia/#ixzz1oRXTAqf8

Asam amino
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein.

Struktur asam amino

Struktur asam α-amino, dengan gugus amina di sebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino. Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.

Isomerisme pada asam amino

Dua model molekul isomer optis asam amino alanina
Karena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda, maka asam amino—kecuali glisina— memilikiisomer optik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeri ini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong" atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searah putaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadi dengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama CLRN, dari singkatan COOH - R - NH2).

Pada umumnya, asam amino alami yang dihasilkaneukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siput laut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyak mengandung asam amino tipe D.

[sunting]Polimerisasi

asam amino

Lihat juga artikel tentang ekspresi genetik.

Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptida
Protein merupakan polimeryang tersusun dari asam amino sebagaimonomernya. Monomer-monomer ini tersambung dengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil milik satu monomer dengan gugus amina milik monomer di sebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi) secara alami terjadi di sitoplasma dengan bantuan ribosom dan tRNA. Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk residu asam amino.

[sunting]Zwitter-ion

Asam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalam bentuk zwitter-ion.
Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksil sekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam dan basa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik, gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif (terprotonasi, – NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadi bermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik ini spesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalam keadaan demikian, asam amino tersebut dikatakan berbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutan asam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik lebur tinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebas berada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pH fisiologis yang dekat netral.

Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik. A) Valina (Val. I) [sunting]Asam amino hidroksi-alifatik   Serina (Ser. E) [sunting]Amida   Asparagina (Asn. L) Isoleusina (Ile. H) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino dengan sulfur . T) [sunting]Asam amino dikarboksilat (asam)   Asam aspartat (Asp. Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalam kajian protein). Meskipun demikian. S) Treonina (Thr. G) Alanina (Ala. dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya: [sunting]Asam amino alifatik sederhana      Glisina (Gly.[sunting]Asam amino dasar (standar) Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. Q) [sunting]Asam amino basa    Lisina (Lys. pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atau asam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). R) Histidina (His. V) Leusina (Leu. K) Arginina (Arg. D) Asam glutamat (Glu. N) Glutamina (Gln.

  Sisteina (Cys. metionina. Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam dalam reaksi enzimatik (kofaktor). hormon dan asam nukleat). termasuk enzim. C) Metionina (Met. spesies itu harus memasoknya dari luar (lewat makanan). Histidina dan arginina disebut sebagai "setengah esensial" karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. leusina. dan valina. fenilalanina. [sunting]Asam amino esensial Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin. Asam amino karnitina juga bersifat "setengah esensial" dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan. M) [sunting]Prolin  Prolina (Pro. treonina. Penyusun protein. Istilah "asam amino esensial" berlaku hanya bagi organisme heterotrof. yaitu isoleusina. [sunting]Fungsi biologi asam amino 1. Bagi manusia. Untuk memenuhi kebutuhan ini. 3. F) Tirosina (Tyr. lisina. P) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino aromatik    Fenilalanina (Phe. Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . triptofan. W) Kelompok ini memiliki cincin benzena dan menjadi bahan baku metabolit sekunder aromatik. ada delapan (ada yang menyebut sembilan) asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari. 2. Y) Triptofan (Trp. Asetilkolin Dari Wikipedia bahasa Indonesia.

Crystallization.Diakses pada 31 Juli 2011.1. .2.59.7).A. 57 (2): 446–451. II. U.doi:10. ^ Leuzinger W.[1] Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3.620. PMID 5238989. 2. Baker AL. Large-scale purification. absorption spectra. Proc.[2] Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia.[5] Di samping itu.1. Acad. Sci. ^ Enzyme.[3][4]Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak.[1] Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuhmanusia. Acad.S. Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal. Natl. hilangnya ingatan. isoionic point".S.57. 2011.[1] Segera setelah dikeluarkan.1073/pnas.[1] Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular. asetilkolin akan berdifusi dicelah antarsinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya.446. Cauvin E (February 1968). 5. Baker AL (February 1967). 4.Struktur kimia senyawa asetilkolin.doi:10.[5] Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandunginhibitor kolinesterase. senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitasgastoinstestinal. Natl. 2005. ^ Leuzinger W. PMID 16591490. Proc. Encyclopedia of Chemistry.[6] [sunting]Referensi 1. Bailey RA.A. Facts on File: AS. ^ a b c d e Rittner D. 59 (2): 620–3. Sci. Diakses pada 31 Juli 2011. and amino acid analysis". "Acetylcholinesterase. U. ^ a b Medications for Memory Loss. "Acetylcholinesterase.1073/pnas. 3. I.2.[1]Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata. dan kemampuan berpikir. homogeneity. terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf.

Komposisi Kimia ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. artinya. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. Pengaruh epinefrin dan asetilkolin terhadap otot usus. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat.184 u. ^ Oktavie. and gamma fosfat. Adenosina trifosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Diakses pada 31 Juli 2011. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. dengan bobot molekul 507. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular.6. beta. organisasi tenis pria sedunia. Sintesis . 2011.

seperti GTP. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. ATP tidak dapat disimpan. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. protein motor.1 mol.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. Mula-mula. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase.Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. Reaksi ADP dengan GTP ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. Pada tumbuhan. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. Selain energi. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. . Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. Artinya. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP.

UDP. Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. dCMP) · difosfat (dADP.1016/j. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. menempati matriks ekstraselular. Sitosina. Guanina. 2007. c-di-GMP. ternyata. CDP) ·trifosfat (ATP. dGTP. juga pada tumbuhan.[1] Rujukan 1. TMP.09. cGMP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksisitidina Ribonukleotida monofosfat (AMP. dCDP) · trifosfat (dATP. GTP. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel.Peran biokimia dan fisiologi l•b•s Nukleobasa. dGDP. Timina. Sebagai pembawa energi. dGMP.2007. ensiklopedia bebas . GMP. doi:10.TDP. CTP) Siklik cAMP. dUMP. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP.Trends in Plant Science 12:522-528. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). GDP. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan.003 Adenosina difosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel.plants. CMP) · difosfat (ADP. UTP. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. UMP. nukleosida.

ribosagula pentosa. ADP adalah produk dari reaksi defosforilasi hidrolisis ATP pada ATPase. ADP disimpan dalam granulaplatelet padat dan dilepaskan ketika platelet tersebut diaktivasi. ADP dapat kembali menjadi ATP oleh ATP synthase. "The role of ADP receptors in platelet function". [sunting]Lihat     Nukleotida DNA RNA pula Adenosina trifosfat Rujukan 1. yang menyebabkan aktivasi platelet yang lebih jauh[1]. dan nukleotida . 2006.. Front Biosci. nukleosida. disingkat ADP. Kunapuli SP. ATP adalah energi yang penting dalam molekul dalam sel. ADP dalam darahdiubah menjadi adenosina oleh ecto-ADPase. 11:1977-86 Nukleobasa. dan nukleobasa adenina. ADP berinteraksi dengan keluarga reseptor ADP yang ada di platelet (P2Y1. Obat anti platelet (Plavix / clopidogrel) menghambat reseptor P2Y12. Ia adalah bentuk ester dari asam pirofosforatdengan nukleobasa adenina. adalah sebuah nukleotida. ADP terdiri dari gugus pirofosfat. P2Y12 dan P2X1).Rumus struktur adenosin difosfat (ADP) Adenosin difosfat. yang menghambat aktivasi platelet yang lebih jauh melalui reseptor adenosina. ^ Murugappa S.

CMP) · difosfat (ADP. Timina. GDP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. Guanina. c-di-GMP. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan.TD Adenosina trifosfat Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. cGMP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. dUMP. organisasi tenis pria sedunia. GMP. artinya. Komposisi Kimia .Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. dGDP. Sitosina. dGMP. UMP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. dCMP) · difosfat (dADP. TMP. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. CDP) ·trif Siklik cAMP. UDP. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular.

Reaksi ADP dengan GTP . ATP tidak dapat disimpan. Sintesis Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. beta. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Selain energi.ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. dengan bobot molekul 507.184 u. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. Artinya. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. seperti GTP. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. Mula-mula.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. protein motor. and gamma fosfat. Pada tumbuhan.1 mol.

TMP. 2007. Peran biokimia dan fisiologi Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina Purina (Adenina.2007. Timina.ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. Guanina. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. d Vasopresin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. C Siklik cAMP. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). ^ Roux SJ dan Steinbrunner I.09. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. Sebagai pembawa energi. cGMP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . juga pada tumbuhan.plants. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. Sitosina. ternyata. nukleosida. CMP) · difosfat (ADP. UDP. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. menempati matriks ekstraselular. GDP.Trends in Plant Science 12:522-528. dCMP) · difosfat (dADP. c-di-GMP.003 [sembunyikan] l•b•s Nukleobasa. GMP.1016/j. doi:10. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. UMP. dUMP. Analog pirim Ribonukleotida monofosfat (AMP.[1] [sunting]Rujukan 1. dGMP. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants.

Vasopresin (bahasa Inggris: Arginine Vasopressin. efek antidiuretik pada tahun 1913. sehingga berfungsi untuk mengatur pengeluaran urin. OT dan VP merupakan neuropeptida purba yang merupakan keluarga peptida dengan konservasi tinggi meliputi berbagai phylum yang timbul dari duplikasi gen vasotosin purba. Argipressin. du Vigneaud dan koleganya menemukan dua jenis peptida dalam hormon ini. dan dari VP sebuah glikopeptida jenis kopeptin. Beberapa dekade kemudian. ekstrak hipofisis posterior ditengarai mempunyai efek yang lain yaitu kontraksi uterus pada tahun 1906. VP. sementara OT mengaturparturition dan lactation. VP adalah sebuah hormon peptida yang mengatur penyerapan kembali molekul yang berada pada ginjal dengan memengaruhi permeabilitas jaringan dinding tubules. Pada organisme primitif seperti freshwater hydra ditemukan senyawa yang mirip dengan OT/VP . sehingga deret dan struktur asam aminountuk VP dan OT beserta fungsi dan sintesisnya dapat dijelaskan. ke dalam sirkulasi darah atau langsung menuju ke dalam otak. AVP. Lihat diskusi mengenai artikel ini di halaman diskusinya. VP maupun oksitosin/OT disintesis oleh magnocellular neurons dari hypothalamic supraoptic nuclei (SON) danparaventricular nuclei (PVN) hipotalamus dan disimpan di dalam vesikel hipofisis posterior sebagai bagian dari precursor(substrat bahan baku) bagi preprohormone. VP akan mengatur homeostasis antara garam dan air. neurophysin. Hormon Antidiuretik.[1] termasukmanusia. ADH) adalah hormon yang dapat ditemui hampir di semua mamalia.Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. Pada sirkulasi darah. VP bersama dengan OT merupakan hormon neurohipofisis (bahasa Inggris: neurohypophysial) yang ditemukan pertama kali oleh Oliver and Schafer pada tahun 1895 dengan pengamatan ekstrakhipofisis yang memengaruhi tekanan darah. Antidiuretic Hormone. Hingga pada tahun 1952. Setiap bagian dipisahkan untuk diedarkan dalam bentuknonapeptida. sekresi kelenjar susupada tahun 1910.

H. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Caldwell. and Young.pada mamalia. 7th ed.K. Diakses pada 26 Februari 2010... Full Text with MDConsult subscription Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan.. Keduanonapeptida mempunyai rumus bangun yang tersusun oleh disulfida.tetrapod memakai mesotosin dan vasotosin. 2004. Alanine transaminase From Wikipedia. Saunders. III. [sunting]Referensi 1. Hanya residu asam amino ketiga dan kedelapan yang membedakan kedua jenis peptida ini.S. ^ (Inggris)"Oxytocin and Vasopressin: Genetics and Behavioral Implications" (pdf). the free encyclopedia glutamic-pyruvate transaminase Identifiers Symbol Entrez HUGO OMIM RefSeq UniProt GPT 2875 4552 138200 NM_005309 P24298 . [sunting]Daftar  pustaka Brenner & Rector's The Kidney. ikan mempunyai isotosin dan vasotosin. W.

1.6. 8 q24.2 Chr.Other data EC number Locus 2.2 9000-86-6 Databases IntEnz BRENDA ExPASy KEGG MetaCyc PRIAM PDBstructures Gene Ontology IntEnz view BRENDA entry NiceZyme view KEGG entry metabolic pathway profile RCSB PDB PDBe PDBsum AmiGO / EGO [show]Search .6.2-qter Alanine transaminase Identifiers EC number CAS number 2.1.

ALT is found in serum and in various bodily tissues. When used in diagnostics. [edit]Elevated levels Significantly elevated levels of ALT(SGPT) often suggest the existence of other medical problems such as viral hepatitis. ALT is commonly used as a way of screening for liver . diabetes. It catalyzes the two parts of the alanine cycle. most show between 5-60 U/L as being normal.Alanine transaminase or ALT is a transaminaseenzyme (EC 2. For this reason. the products of this reversibletransamination reaction being pyruvate and glutamate. congestive heart failure.[citation needed] While sources vary on specific normal range values.1. to determine liver health.6.1 Elevated levels    3 See also 4 References 5 External links [edit]Function It catalyzes the transfer of an amino group from alanineto α-ketoglutarate. glutamate + pyruvate ⇌ α-ketoglutarate + alanine Alanine transaminase [edit]Clinical significance It is commonly measured clinically as a part of a diagnostic evaluation of hepatocellular injury.[citation needed] Alanine transaminase shows a marked diurnal variation. infectious mononucleosis. liver damage.2). or myopathy. It is also called serum glutamic pyruvic transaminase (SGPT) or alanine aminotransferase (ALAT). it is almost always measured in international units/liter (U/L). bile duct problems. but is most commonly associated with the liver. Contents [hide]   1 Function 2 Clinical significance o 2.

2. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . antibiotics. For years. the American Red Cross used ALT testing as part of the battery of tests to ensure the safety of its blood supply by deferring donors with elevated ALT levels.[citation needed] Consider advanced schizophrenia. Prior to July 1992. ^ Paul T.American Family Physician. With the introduction of second-generation ELISA antibody tests forHepatitis C. and ALT levels can also increase in response to strenuous physical exercise. elevated levels of ALT do not automatically mean that medical problems exist.problems.. For example. Elevated ALT may also be caused by dietary choline deficiency. and anti-convulsants. including Zileuton.myopathy-related ALT levels can be ruled out by measuring creatine kinase enzymes. elevated ALT levels due to liver-celldamage can be distinguished from biliary duct problems by measuring alkaline phosphatase. anti-inflammatory drugs.[1] When elevated ALT levels are found in the blood. the Red Cross changed the ALT policy. As of July 2003. Mildly Elevated Liver Transaminase Levels in the Asymptomatic Patient. Giboney M. Also.D.[2] See also   Aspartate transaminase Liver function tests [edit]References 1. However. widespread blood donation testing in the USA for Hepatitis C was not carried out by major blood banks. cholesterol medications. the possible underlying causes can be further narrowed down by measuring other enzymes. The intent was to identify donors potentially infected with Hepatitis C because there was no specific test for that disease at the time. Many drugs may elevate ALT levels. ^ Red Cross Donor Requirements Transaminase aspartat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. donors previously disqualified for elevated ALT levels and no other reason may be reinstated as donors by contacting the donor counseling department of their regional Red Cross organization. Fluctuation of ALT levels is normal over the course of the day.

jumlah enzim transaminase alanin (SGPT) dan transaminase aspartat (SGOT) meningkat dalam darah. AspAT. . Enzim Dari Wikipedia bahasa Indonesia. AST.6. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. seperti enzim ALT. ensiklopedia bebas Model komputer enzim purina nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y = Z. aspartate aminotransferase. Pada kerusakan hati akut.1.Transaminase aspartat (bahasa Inggris: aspartate transaminase.1) adalahenzim golongan transaminase yang sering dikaitkan dengan kinerja organ hati. ASAT. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. SGOT. AAT. serum glutamate-oxaloacetate transferase. EC 2.

Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein. enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Etimologi dan Sejarah . Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimiaorganik. Sebagai contoh: X + C → XC (1) Y + XC → XYC (2) XYC → CZ (3) CZ → C + Z (4) Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal. enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa. Sebagian besar enzim bekerja secara khas. terutama adalah substrat. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim. suhu. Sebagai contoh. Banyakobat dan racun adalah inihibitor enzim. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan olehhormon sebagai promoter. yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. yang disebutpromoter. pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia. sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor. keasaman. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasi lebih rendah. kofaktordan inhibitor. Di luar suhu atau pH yang sesuai.

Namun. mekanisme bagaimana hal ini terjadi belum diidentifikasi. Pada tahun 1897. dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup.[4] Pada abad ke-19. Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak terdapat pada sel ragi yang hidup. Pada akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an. dan kata ferment digunakan untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme hidup. pencernaandaging oleh sekresi perut[3] dan konversi pati menjadi gula oleh ekstrak tumbuhan dan ludah telah diketahui. Kata "enzyme" kemudian digunakan untuk merujuk pada zat mati seperti pepsin. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran. disebut sebagai "ferment". Dalam dunia pendidikan tinggi.Eduard Buchner Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalamenzimologi. teknologi pengolahan pangan. ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900) pertama kali menggunakan istilah "enzyme". enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. Ia menulis bahwa "fermentasi alkoholik adalah peristiwa yang berhubungan dengan kehidupan dan organisasi sel ragi. dan cabang-cabang ilmu pertanian. yang berasal dari bahasa Yunani ενδυμον yang berarti "dalam bahan pengembang" (ragi). ilmu pangan. Louis Pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi. untuk menjelaskan proses ini. Pada . ketika mengkaji fermentasi gula menjadialkohol oleh ragi. dan bukannya kematian ataupun putrefaksi sel tersebut."[5] Pada tahun 1878.

International Union of Biochemistry and Molecular Biology telah mengembangkan suatu tatanama untuk enzim.[9] Struktur lisozim dalam resolusi tinggi ini menandai dimulainya bidang biologi struktural dan usaha untuk memahami bagaimana enzim bekerja pada tingkat atom. akhiran -ase ditambahkan pada nama substrat enzim tersebut (contohnya:laktase. dan telur putih. James B. Konvensi penamaan Nama enzim sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang ia kataliskan dengan akhiran -ase. ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran. Metode ini pertama kali diterapkan pada lisozim. Contohnya adalah laktase. dan kimotripsin. dan DNA polimerase. Ketiga ilmuwan ini meraih penghargaan Nobel tahun 1946 pada bidang kimia. enzim yang ditemukan pada air mata. merupakan enzim yang mengurai laktosa) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi (contoh: DNA polimerase yang menghasilkan polimer DNA). yang disebut sebagai nomor EC. namun beberapa ilmuwan seperti Richard Willstätter berargumen bahwa proten hanyalah bertindak sebagai pembawa enzim dan protein sendiri tidak dapat melakukan katalisis. alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol). Kesimpulannya adalah bahwa protein murni dapat berupa enzim dan hal ini secara tuntas dibuktikan oleh Northrop dan Stanley yang meneliti enzim pencernaan pepsin (1930). air ludah. Banyak peneliti awal menemukan bahwa aktivitas enzim diasosiasikan dengan protein. untuk mendapatkan nama sebuah enzim. Namun. Mengikuti praktek Buchner. Penemuan bahwa enzim dapat bekerja diluar sel hidup mendorong penelitian pada sifat-sifat biokimia enzim tersebut. yang mencerna lapisan pelindung beberapa bakteri. Struktur enzim ini dipecahkan oleh sekelompok ilmuwan yang diketuai oleh David Chilton Phillips dan dipublikasikan pada tahun 1965. tripsin.sederet eksperimen di Universitas Berlin. pada tahun 1926. Umumnya.[7]Pada tahun 1907. enzim biasanya dinamai sesuai dengan reaksi yang dikatalisasi oleh enzim tersebut. tiap-tiap enzim memiliki empat digit .[8] Penemuan bahwa enzim dapat dikristalisasi pada akhirnya mengijinkan struktur enzim ditentukan melalui kristalografi sinar-X. Sumner berhasil mengkristalisasi enzim urease dan menunjukkan bahwa ia merupakan protein murni.[6] Ia menamai enzim yang memfermentasi sukrosa sebagai "zymase" (zimase). ia menerima penghargaan Nobel dalam bidang kimia "atas riset biokimia dan penemuan fermentasi tanpa sel yang dilakukannya".

Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur . Struktur dan mekanisme Lihat pula: Katalisis enzim Diagram pita yang menunjukkan karbonat anhidrase II.chem. Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun ribozim. Bola abu-abu adalah kofaktor seng yang berada pada tapak aktif. Enzim umumnya merupakan protein globulardan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada monomer 4-oksalokrotonat tautomerase[10].uk/iubmb/enzyme/ (Bahasa Inggris).ac.500 residu pada asam lemak sintase. Nomor pertama untuk klasifikasi teratas enzim didasarkan pada ketentuan berikut:       EC 1 Oksidoreduktase: mengatalisis reaksi oksidasi/reduksi EC 2 Transferase: mentransfer gugus fungsi EC 3 Hidrolase: mengatalisis hidrolisis berbagai ikatan EC 4 Liase: memutuskan berbagai ikatan kimia selain melalui hidrolisis dan oksidasi EC 5 Isomerase: mengatalisis isomerisasi sebuah molekul tunggal EC 6 Ligase: menggabungkan dua molekul dengan ikatan kovalen Tata nama secara lengkap dapat dilihat di http://www. sampai dengan lebih dari 2.qmul.nomor urut sesuai dengan ketentuan klasifikasi yang berlaku. dengan yang paling umum merupakanribosom.[11]Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA.

kuaterner). Tergantung pada jenis-jenis enzim. yakni bahwa ia dapat bekerja pada berbagai jenis substrat yang berbeda-beda. prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat sulit.[21] . Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim. tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 asam amino) yang secara langsung terlibat dalam katalisis. Diajukan bahwa kespesifikan substrat yang sangat luas ini sangat penting terhadap evolusi lintasan biosintetik yang baru.[13] Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya. Sama seperti protein-protein lainnya. Bentuk. muatan dan katakteristik hidrofilik/hidrofobik enzim dan substrat bertanggung jawab terhadap kespesifikan ini. Enzim juga dapat menunjukkan tingkatstereospesifisitas.[14] Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai tapak aktif. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikatkofaktor yang diperlukan untuk katalisis. regioselektivitas. Enzim-enzim ini memiliki mekanisme "sistem pengecekan ulang". Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil. Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi umpan balik. Rantai protein tunggal kadang-kadang dapat berkumpul bersama dan membentuk kompleks protein.[20] Beberapa enzim yang menghasilkan metabolit sekunder dikatakan sebagai "tidak pilih-pilih". yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi. enzim merupakan rantai asam amino yang melipat. Kebanyakan enzim dapat mengalami denaturasi (yakni terbuka dari lipatannya dan menjadi tidak aktif) oleh pemanasan ataupun denaturan kimiawi. Kespesifikan Enzim biasanya sangat spesifik terhadap reaksi yang ia kataliskan maupun terhadap substrat yang terlibat dalam reaksi. denaturasi dapat bersifat reversibel maupun ireversibel.[17] Mekanisme yang sama juga dapat ditemukan pada RNA polimerase.[12] Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya. Tiap-tiap urutan asam amino menghasilkan struktur pelipatan dan sifat-sifat kimiawi yang khas.[18] aminoasil tRNA sintetase[19] dan ribosom.[16] Proses dwilangkah ini menurunkan laju kesalahan dengan 1 kesalahan untuk setiap 100 juta reaksi pada polimerase mamalia.[15] Beberapa enzim yang menunjukkan akurasi dan kespesifikan tertinggi terlibat dalam pengkopian danpengekspresian genom. Enzim seperti DNA polimerase mengatalisasi reaksi pada langkah pertama dan mengecek apakah produk reaksinya benar pada langkah kedua. dan kemoselektivitas yang sangat tinggi.

substrat tidak berikatan dengan tapak aktif yang kaku. misalnya glikosidase. Manakala model ini menjelaskan kespesifikan enzim. molekul substrat juga berubah sedikit ketika ia memasuki tapak aktif. Model ketepatan induksi Diagram yang menggambarkan hipotesis ketepatan induksi. Orientasi rantai samping asam amino berubah sesuai dengan substrat dan mengijinkan enzim untuk menjalankan fungsi katalitiknya.[23] Akibatnya. [25] Mekanisme Enzim dapat bekerja dengan beberapa cara. Pada beberapa kasus.) . tapak aktif secara terus menerus berubah bentuknya sesuai dengan interaksi antara enzim dan substrat. ia gagal dalam menjelaskan stabilisasi keadaan transisi yang dicapai oleh enzim. Pada tahun 1958.Model "kunci dan gembok" Enzim sangatlah spesifik. [22] Hal ini sering dirujuk sebagai model "Kunci dan Gembok". yang kesemuaannya menurunkan ΔG‡:[26]  Menurunkan energi aktivasi dengan menciptakan suatu lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi (contohnya mengubah bentuk substrat menjadi konformasi keadaan transisi ketika ia terikat dengan enzim. dan model ketepatan induksilah yang sekarang paling banyak diterima.Daniel Koshlandmengajukan modifikasi model kunci dan gembok: oleh karena enzim memiliki struktur yang fleksibel. yang mana bentuk akhir dan muatan enzim ditentukan. Emil Fischer mengajukan bahwa hal ini dikarenakan baik enzim dan substrat memiliki bentuk geometri yang saling memenuhi. Pada tahun 1894. Model ini telah dibuktikan tidak akurat.[24] Tapak aktif akan terus berubah bentuknya sampai substrat terikat secara sepenuhnya.

sehingga memengaruhi aktivitas katalitiknya.[29] Lingkungan seperti ini tidak ada dapat ditemukan pada reaksi tanpa katalis di air.[37] Penyingkapan ini juga memiliki implikasi yang luas dalam pemahaman efek alosterik dan pengembangan obat baru. Modulasi ini dapat terjadi secara langsung. efek entropi ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar. walaupun gerak ini sangat penting dalam hal pengikatan dan pelepasan substrat dan produk.[30][31][32] Dinamika internal enzim adalah pergerakan bahagian struktur enzim. Namun. Menariknya. Pergerakan ini terjadi pada skala waktu yang bervariasi. Jaringan residu protein di seluruh struktur enzim dapat berkontribusi terhadap katalisis melalui gerak dinamik. sekelompok asam amino.  Menurunkan perubahan entropi reaksi dengan menggiring substrat bersama pada orientasi yang tepat untuk bereaksi. Dinamika dan fungsi Dinamika internal enzim berhubungan dengan mekanisme katalis enzim tersebut. adalah tidak jelas jika gerak ini membantu mempercepat langkah-langkah reaksi reaksi enzimatik ini. ataupun bahwa keseluruhan domain protein. Cara yang paling efektif untuk mencapai stabilisasi yang besar adalah menggunakan efek elektrostatik. namun apakah vibrasi yang cepat atau lambat maupun pergerakan konformasi yang besar atau kecil yang lebih penting bergantung pada tipe reaksi yang terlibat.[28] [sunting]Stabilisasi keadaan transisi Pemahaman asal usul penurunan ΔG‡ memerlukan pengetahuan bagaimana enzim dapat menghasilkan keadaan transisi reaksi yang lebih stabil dibandingkan dengan stabilitas keadaan transisi reaksi tanpa katalis.[27] dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil. misalnya residu asam amino tunggal. .[33][34][35][36] Gerakan protein sangat vital. Modulasi alosterik Enzim alosterik mengubah strukturnya sesuai dengan efektornya.  Menyediakan lintasan reaksi alternatif. di mana efektor mengikat tapak ikat enzim secara lngsung. Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat dengan menciptakan lingkungan yang memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi. di mana efektor mengikat protein atau subunit protein lain yang berinteraksi dengan enzim alosterik. berkisar dari beberapa femtodetik sampai dengan beberapa detik. Contohnya bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-Substrat antara. ataupun secara tidak langsung. terutama pada lingkungan yang relatif polar yang diorientasikan ke distribusi muatan keadaan transisi.

Enzim yang memerlukan kofaktor namun tidak terdapat kofaktor yang terikat dengannya disebut sebagai apoenzim ataupun apoprotein. ataupun gugus metil yang dibawa olehasam folat. Apoenzim beserta dengan kofaktornya disebut holoenzim(bentuk aktif). seperti DNA polimerase. Pada kasus ini. yang akan melepaskan diri dari tapak aktif enzim semasa reaksi. tetapi terikat dengan kuat.Kofaktor dan koenzim Kofaktor Beberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya. holoenzim adalah kompleks lengkap yang mengandung seluruh subunit yang diperlukan agar menjadi aktif. Istilah holoenzim juga dapat digunakan untuk merujuk pada enzim yang mengandung subunit protein berganda. metenil. NADPH danadenosina trifosfat. Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida(H–) yang dibawa oleh NAD atau NADP+. dan gugus metil yang .[38] Kofaktor dapat berupa zat anorganik (contohnya ion logam) ataupun zat organik(contohnya flavin dan heme).[39] Koenzim Model pengisian ruang koenzim NADH Koenzim adalah kofaktor berupa molekul organik kecil yang mentranspor gugus kimia atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya. Kofaktor dapat berupa gugus prostetik yang mengikat dengan kuat. Kebanyakan kofaktor tidak terikat secara kovalen dengan enzim.[38][40][41] Contoh koenzim mencakup NADH. Namun. Contoh enzim yang mengandung kofaktor adalah karbonat anhidrase. ataupun koenzim. gugus prostetik organik dapat pula terikat secara kovalen (contohnya tiamina pirofosfatpada enzim piruvat dehidrogenase). formil. Namun beberapa memerlukan pula molekul non-protein yang disebut kofaktor untuk berikatan dengan enzim dan menjadi aktif. dengan kofaktor seng terikat sebagai bagian dari tapak aktifnya. gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A.

Enzim menstabilisasi keadaan transisi. Contohnya. yang akan kemudian berubah menjadi produk. adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus. Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim. dan asam folat adalahvitamin. . sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH. Beberapa koenzim seperti riboflavin. Perbedaannya adalah. ataupun substrat sekunder. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat. Sebagai contoh. reaksi samping yang memungkinkan dapat terjadi dan menghasilkan produk yang berbeda. reaksi enzimatik berjalan lebih cepat. [sunting]Termodinamika Tahapan-tahapan energi pada reaksi kimia. Lebih lanjut. Biasanya reaksi akan berjalan ke arah yang sama dengan reaksi tanpa katalis. sehingga reaksi yang difavoritkan secara termodinamik dapat digunakan untuk mendorong reaksi yang tidak difavoritkan secara termodinamik. Sebagai katalis. enzim dapat menggabungkan dua atau lebih reaksi. menurunkan energi yang diperlukan untuk menjadi produk. Substrat memerlukan energi yang banyak untuk mencapai keadaan transisi. hidrolsis ATP sering kali menggunakan reaksi kimia lainnya untuk mendorong reaksi. Namun. dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. enzim tidak mengubah posisi kesetimbangan reaksi kimia. Sebagai contoh. tanpa keberadaan enzim.dibawa oleh S-adenosilmetionina.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. tiamina.

Enzim mengatalisasi reaksi maju dan balik secara seimbang. Pada kondisi demikian. Sebagai contoh. jika kesetimbangan tersebut sangat memfavoritkan satu arah reaksi. namun hanya mempercepat reaksi saja. Kinetika Artikel utama untuk bagian ini adalah: Kinetika enzim Mekanisme reaksi enzimatik untuk sebuah subtrat tunggal. Maud Leonora Menten. Victor Henri[43]mengajukan suatu teori kinetika enzim yang kuantitatif. Kinetika enzim menginvestigasi bagaimana enzim mengikat substrat dengan mengubahnya menjadi produk. mengulangi eksperimen Henri dan . namun data eksperimennya tidak berguna karena perhatian pada konsentrasi ion hidrogen pada saat itu masih belum dititikberatkan. Enzim (E) mengikat substrat (S) dan menghasilkan produk (P). kimiawan Jerman Leonor Michaelis dan murid bimbingan pascadokotoralnya yang berasal dari Kanada. Data laju yang digunakan dalam analisis kinetika didapatkan dari asai enzim. yakni reaksi yang sangat eksergonik. karbonat anhidrasemengatalisasi reaksinya ke dua arah bergantung pada konsentrasi reaktan. Pada tahun 1902. konsentrasi CO2 yang rendah) Walaupun demikian. konsentrasi CO2yang tinggi) (pada paru-paru. (dalam jaringan tubuh. Enzim tidak mengubah kesetimbangan reaksi itu sendiri. reaksi itu akan menjadi ireversible. Setelah Peter Lauritz Sørensen menentukan skala pH logaritmik dan memperkenalkan konsep penyanggaan (buffering) pada tahun 1909[44]. enzim akan hanya mengatalisasi reaksi yang diijinkan secara termodinamik.

S. Namun. Pada tahap pertama. E. membentuk kompleks enzim-substrat. reaksi yang dikatalisasi oleh enzim orotidina 5'-fosfat dekarboksilase akan memerlukan waktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk. apabila enzim tersebut ditambahkan. Sebagai contoh. Penurunan persamaan kinetika yang diturunkan mereka masih digunakan secara meluas sampai sekarang . Kompleks ini kadang-kadang disebut sebagai kompleks Michaelis. Enzim dapat mengatalisasi reaksi dengan kelajuan mencapai jutaan reaksi per detik. Enzim kemudian mengatalisasi reaksi kimia dan melepaskan produk. Untuk menentukan kelajuan maksimum suatu reaksi enzimatik. Briggs danJ.[46] Salah satu kontribusi utama Henri pada kinetika enzim adalah memandang reaksi enzim sebagai dua tahapan. B. konsentrasi substrat ditingkatkan sampai laju pembentukan produk yang terpantau menjadi konstan. dan nilai pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghilangkan aktivitas enzim. subtrat terikat ke enzim secara reversible. Persamaan ini kemudian dikenal dengan nama Kinetika Henri-Michaelis-Menten (kadang-kadang juga hanya disebut kinetika Michaelis-Menten). Haldane.mengkonfirmasi persamaan Henri.[47]Laju reaksi bergantung pada kondisi larutan dan konsentrasi substrat. . konsentrasi garam yang tinggi. Kurva kejenuhan suatu reaksi enzim yang menunjukkan relasi antara konsentrasi substrat (S) dengan kelajuan (v). Hal ini ditunjukkan oleh kurva kejenuhan di samping. Kejenuhan terjadi karena seiring dengan meningkatnya konsentrasi substrat. Sedangkan peningkatan konsentrasi substrat cenderung meningkatkan aktivitasnya. Kondisi-kondisi yang menyebabkan denaturasi protein seperti temperatur tinggi. tanpa keberadaan enzim. proses ini hanya memerlukan waktu 25 milidetik.[45] Hasil kerja mereka kemudian dikembangkan lebih jauh oleh G.

melainkan oleh laju difusi. Kinetika Michaelis-Menten bergantung pada hukum aksi massa. Namun. yang merupakan jumlah molekul substrat yang dapat ditangani oleh satu tapak aktif per detik. Pada titik ini. perpisahan fase enzim/substrat/produk. Konstanta lainnya yang juga berguna adalah kcat. ia dapat digunakan untuk membandingkan enzim yang satu dengan enzim yang lain. dan laju pembentukan produk tidak dibatasi oleh laju reaksi. Beberapa mekanisme telah diajukan untuk menjelaskan fenomena ini. yang diturunkan berdasarkan asumsi difusi bebas dan pertumbukan acak yang didorong secara termodinamik. kinetika Michaelis-Menten fraktal dapat diterapkan. Hal ini diekspresikan oleh konstanta Michaelis-Menten (Km). Beberapa protein dipercayai mempercepat katalisis dengan menarik substratnya dan melakukan pra-orientasi substrat menggunakan . Setiap enzim memiliki nilai Km yang berbedabeda untuk suatu subtrat. setiap penumbukkan enzim dengan substratnya akan menyebabkan katalisis. Konstanta kespesifikan maksimum teoritis disebut limit difusi dan nilainya sekitar 108 sampai 109(M-1 s-1). Hal ini tampaknya sangat tidak mungkin. ataupun enzim yang sama dengan substrat yang berbeda. Pada kelajuan yang maksimum (Vmax). Ia juga disebut sebagai konstanta kespesifikan dan memasukkan tetapan kelajuan semua langkah reaksi. dan jumlah kompleks ES adalah sama dengan jumlah total enzim yang ada. βlaktamase. disebabkan oleh kesesakan makromolekuler (macromolecular crowding).[48] Pada situasi seperti ini. katalase. dan pergerakan molekul secara satu atau dua dimensi. dan superoksida dismutase. Efisiensi suatu enzim diekspresikan oleh kcat/Km. Karena konstanta kespesifikan mencermikan kemampuan katalitik dan afinitas.[49][50][51][52] Beberapa enzim beroperasi dengan kinetika yang lebih cepat daripada laju difusi. fumarase. dan ini dapat menunjukkan seberapa kuatnya pengikatan substrat ke enzim. Jumlah substrat yang diperlukan untuk mencapai nilai kelajuan reaksi tertentu jugalah penting. Vmax hanyalah salah satu konstanta kinetika enzim. Namun. yang merupakan konsentrasi substrat yang diperlukan oleh suatu enzim untuk mencapai setengah kelajuan maksimumnya. banyak proses-proses biokimia dan selular yang menyimpang dari kondisi ideal ini.semakin banyak enzim bebas yang diubah menjadi kompleks substrate-enzim ES. Enzim dengan sifat demikian disebut secara katalitik sempurna ataupun secara kinetika sempurna. asetilkolinesterase. Contoh enzim yang memiliki sifat seperti ini adalah karbonat anhidrase. semua tapak aktif enzim akan berikatan dengan substrat.

menghalangi pengikatan substrat. Substrat dan inhibitor berkompetisi satu sama lainnya.[55] [sunting]Inhibisi Inhibitor kompetitif mengikat enzim secara reversibel. . Di lain pihak. Model lainnya menggunakan penjelasan penerowongan kuantum mekanika.medan listrik dipolar. walaupun penjelasan ini masih kontroversial.[53][54]Penerowongan kuantum untuk proton telah terpantau pada triptamina. pengikatn substrat juga menghalangi pengikatan inhibitor.

sehingga menghalangi pengikatan substrat. Sebagai contoh. Inhibisi kompetitif Pada inihibisi kompetitif.W. Klasifikasi ini diperkenalkan oleh W.Jenis-jenis inihibisi. inhibitor dan substrat berkompetisi untuk berikatan dengan enzim. Seringkali inhibitor kompetitif memiliki struktur yang sangat mirip dengan substrat asli enzim. Cleland. Kemiripan antara struktur asam folat dengan obat ini ditunjukkan oleh gambar di samping bawah.metotreksat adalah inihibitor kompetitif untuk enzim dihidrofolat reduktase. Pada . Perhatikan bahwa pengikatan inhibitor tidaklah perlu terjadi pada tapak pengikatan substrat apabila pengikatan inihibitor mengubah konformasi enzim.[56] Laju reaksi enzim dapat diturunkan menggunakan berbagai jenis inhibitor enzim.

Baik kompleks EI dan EIS tidak aktif. K m tetaplah sama. Inhibisi non-kompetitif Inhibitor non-kompetitif dapat mengikat enzim pada saat yang sama substrat berikatan dengan enzim. karena substrat masih dapat mengikat enzim. Bentuk umpan balik ini adalah umpan balik negatif. namun hanya dapat dengan komples ES. Inhibisi tak kompetitif Pada inhibisi tak kompetitif. inhibitor dapat merupakan bagian dari mekanisme umpan balik. kecuali kompleks EIS memiliki aktivitas enzimatik residual. kelajuan maksimal reaksi tidak berubah. sehingga meningkatkan Km. Kompleks EIS yang terbentuk kemudian menjadi tidak aktif. Kurva substrat/kelajuan enzim ini tidak berbentuk hiperbola melainkan berbentuk S. Oleh sebab itu. Jika enzim memproduksi terlalu banyak produk. Koenzim asam folat (kiri) dan obat anti kanker metotreksat (kanan) memiliki struktur yang sangat mirip. Inhibisi campuran Inhibisis jenis ini mirip dengan inhibisi non-kompetitif. Vmax reaksi berubah. Karena inhibitor tidak dapat dilawan dengan peningkatan konsentrasi substrat. Jenis inhibisi ini sangat jarang. inhibitor tidak dapat berikatan dengan enzim bebas. Pada banyak organisme.inhibisi kompetitif. . Enzim memiliki bentuk regulasi seperti ini sering kali multimerik dan mempunyai tapak ikat alosterik. namun dapat terjadi pada enzimenzim multimerik. produk tersebut dapat berperan sebagai inhibitor bagi enzim tersebut. metotreksat adalah inhibitor kompetitif bagi enzim yang menggunukan folat. Hal ini akan menyebabkan produksi produk melambat atau berhenti. Namun. namun memerlukan konsentrasi substrat yang lebih tinggi untuk mencapai kelajuan maksimal tersebut.

misalnya HIV integrase dan transkriptase balik. akan bergabung dengan tembaga dan besi pada tapak aktif enzim sitokrom c oksidase dan memblok pernapasan sel. sebagai contohnya. Pada hewan . Inaktivasi ini bersifat ireversible. Enzim berperan dalamtransduksi signal dan regulasi sel. sianida yang merupakan inhibitor enzim ireversibel. sehingga dapat diserap oleh usus. sepertilusiferase yang menghasilkan cahaya pada kunangkunang. Contohnya adalah inhibitor yang digunakan sebagai obat aspirin. Molekul pati. Salah satu fungsi penting enzim adalah pada sistem pencernaan hewan. Enzimenzim yang berbeda. inhibitor sering digunakan sebagai obat. yang akan dihidrolisis lebih jauh menjadi glukosa. Kegunaan inhibitor Oleh karena inhibitor menghambat fungsi enzim. Senyawa obat ini terikat pada tapak aktif. Namun.Inhibitor ireversibel bereaksi dengan enzim dan membentuk aduk dengan protein.[61] Virus juga mengandung enzim yang dapat menyerang sel. banyak pula inhibitor enzim lainnya yang beracun. sehingga ia dapat menekan peradangan dan rasa sakit. Sebagai contohnya. namun enzim akan menghidrolisis rantai pati menjadi molekul kecil seperti maltosa.[59] Enzim juga berperan dalam menghasilkan pergerakan tubuh. obat yang digunakan untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh protozoaAfrican trypanosomiasis. Aspirin menginhibisi enzim COX-1 dan COX-2yang memproduksi pembawa pesan peradangan prostaglandin. Enzim juga terlibat dalam fungs-fungsi yang khas. Enzim seperti amilase danprotease memecah molekul yang besar (seperti pati dan protein) menjadi molekul yang kecil. dan enzim kemudian mengubah inhibitor menjadi bentuk aktif yang bereaksi secara ireversibel dengan satu atau lebih residu asam amino.[58] Fungsi biologis Enzim mempunyai berbagai fungsi bioligis dalam tubuh organisme hidup. sehingga dapat diserap. Inhibitor seperti ini contohnya efloritina.[60] ATPase lainnya dalam membran sel umumnya adalah pompa ionyang terlibat dalam transpor aktif. terlalu besar untuk diserap oleh usus. seringkali melalui enzim kinase dan fosfatase.[57] Penisilin dan Aspirin juga bekerja dengan cara yang sama. mencerna zat-zat makanan yang berbeda pula. dengan miosin menghidrolisis ATP untuk menghasilkan kontraksi otot.

Bentuk regulase gen ini disebutinduksi dan inhibisi enzim. Dan sebenarnya. Sebagai contoh. 1. proses ini berjalan dengan sangat lambat. satu enzim akan membawa produk enzim lainnya sebagai substrat. asam lemak disintesis oleh sekelompok enzim . jaringan lintasan metabolisme dalam tiap-tiap sel bergantung pada kumpulan enzim fungsional yang terdapat dalam sel tersebut. Sebagai contohnya. Kontrol aktivitas Terdapat lima cara utama aktivitas enzim dikontrol dalam sel. Dalam lintasan metabolisme. dengan lintasan metabolisme yang berbeda-beda yang terjadi dalam kompartemen sel yang berbeda. lintasan metabolisme sepertiglikolisis tidak akan dapat terjadi tanpa enzim. metabolisme tidak akan berjalan melalui langkah yang teratur ataupun tidak akan berjalan dengan cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan sel. Namun. sedemikiannya produk glukosa-6fosfat ditemukan sebagai produk utama. Tanpa keberadaan enzim. namun fosforilasi pada karbon 6 akan terjadi dengan sangat cepat. reaksi ini tetap berjalan. dan menghasilan lintasan metabolisme.[62] Beberapa enzim dapat bekerja bersama dalam urutan tertentu. Contoh lainnya adalah enzim dalam hati yang disebut sitokrom P450 oksidase yang penting dalam metabolisme obat.pemamah biak. produk kemudian dihantarkan ke enzim lainnya. dapat bereaksi secara langsung dengan ATP. contohnya. Induksi atau inhibisi enzim ini dapat mengakibatkan interaksi obat. 2. Produksi enzim (transkripsi dan translasi gen enzim) dapat ditingkatkan atau diturunkan bergantung pada respon sel terhadap perubahan lingkungan. Kadang-kadang lebih dari satu enzim dapat mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan. mikroorganisme dalam perut hewan tersebut menghasilkan enzim selulase yang dapat mengurai sel dinding selulosa tanaman. jika heksokinase ditambahkan. bakteri dapat menjadi resistan terhadap antibiotik seperti penisilin karena enzim yang disebut betalaktamase menginduksi hidrolisis cincin beta-laktam penisilin. Glukosa. Setelah reaksi katalitik terjadi. dan menjadi terfosforliasi pada karbon-karbonnya secara acak. Tanpa enzim. Enzim menentukan langkah-langkah apa saja yang terjadi dalam lintasan metabolisme ini. Oleh karena itu. Enzim dapat dikompartemenkan.

[64] Contoh lain modifikasi pasca-translasional adalah pembelahan rantai polipeptida. Beberapa enzim dapat menjadi aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda. dan digunakan oleh sekelompok enzim lainnya sebagai sumber energi dalam mitokondria melalui β-oksidasi. 5.[65] Keterlibatan dalam penyakit . sehingga ia dapat meregulasi jumlah produk akhir lintasan metabolisme tersebut. Enzim dapat diregulasi oleh inhibitor dan aktivator. retikulum endoplasma. Contohnya. Mekanisme regulasi seperti ini disebut umpan balik negatif karena jumlah produk akhir diatur oleh konsentrasi produk itu sendiri. fosforilasi banyak enzim termasuk glikogen sintase membantu mengontrol sintesis ataupun degradasi glikogendan mengijinkan sel merespon terhadap perubahan kadar gula dalam darah. Hal ini membantu alokasi bahan zat dan energi secara ekonomis dan menghindari pembuatan produk akhir yang berlebihan. Mekanisme umpan balik negatif dapat secara efektif mengatur laju sintesis zat antara metabolit tergantung pada kebutuhan sel. Contohnya. hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan. Enzim dapat diregulasi melalui modifikasi pasca-translasional. 4. Jenis prekursor tak aktif ini dikenal sebagai zimogen. Hal ini menghalangi enzim mencerna pankreas dan jaringan lainnya sebelum ia memasuki perut.dalam sitosol. Ia kemudian ditranspor ke dalam perut di mana ia diaktivasi. Kimotripsin yang merupakan protease pencernaan diproduksi dalam keadaan tidak aktif sebagaikimotripsinogen di pankreas. Ia dapat meliputi fosforilasi. Kontrol aksi enzimatik membantu menjaga homeostasis organisme hidup. Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom. Contohnya.miristoilasi. dan glikosilasi.[63] 3. produk akhir lintasan metabolisme seringkali merupakan inhibitor enzim pertama yang terlibat dalam lintasan metabolisme. dan aparat golgi. sebagai respon terhadap insulin.

[66] Contoh lainnya adalah mutasi silsilah nutfah (germline mutation) pada gen yang mengkode enzimreparasi DNA. Ia dapat menyebakan sindrom penyakit kanker keturunan seperti xeroderma pigmentosum. kekurangan produksi ataupun delesi) enzim tunggal yang penting dapat menyebabkan penyakit genetik. Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan mentaljika ia tidak diobati. Pentingnya enzim ditunjukkan oleh fakta bahwa penyakit-penyakit mematikan dapat disebabkan oleh hanya mala fungsi satu enzim dari ribuan enzim yang ada dalam tubuh kita. Sumber:PDB 1KW0 Oleh karena kontrol aktivitas enzim yang ketat diperlukan untuk menjaga homeostasis. kelebihan produksi. Koenzim A Koenzim A . Mutasi asam amino tunggal pada enzim fenilalania hidroksilase yang mengatalisis langkah pertama degradasi fenilalaninamengakibatkan penumpukkan fenilalanina dan senyawa terkait. Salah satu contohnya adalah fenilketonuria. malafungsi (mutasi.Fenilalanina hidroksilase. Kerusakan ada enzim ini dapat menyebabkan kanker karena kemampuan tubuh memperbaiki mutasi pada genom menjadi berkurang. Hal ini menyebabkan akumulasi mutasi dan mengakibatkan berkembangnya berbagai jenis kanker pada penderita.

20. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.Identifikasi Nomor CAS [85-61-0] PubChem 6816 DrugBan DB01992 k KEGG MeSH SMILES InChI C00010 Coenzyme+A O=C(NCCS)CCNC(=O)C(O)C(C)(C)COP(=O)(O)OP(=O)(O)OC[C@H]3O[C@@H](n2cnc1c(ncnc12)N)[C@H](O)[C@@H]3OP(= O)(O)O 1/C21H36N7O16P3S/c1-21(2.33.535 Kecuali dinyatakan sebaliknya.30-31.(H.23.39)(H2.29)(H.3-8H2.15-.37)40-7-11-15(4345(33.12H3.34.48H.38.14-16.35)/t11-.14-.34)35)14(30)20(42-11)28-10-27-13-17(22)25-9-26-18(13)28/h9-11.22.32)(H.20-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar C21H36N7O16P3S 767. 100 kPa) Sangkalan dan referensi .39)44-46(36.24.36.16(31)19(32)24-4-3-12(29)23-5-6-48)8-41-47(38.16?.25.37)(H.26)(H2.

asam pantotenat. ternyata juga memerlukan koenzim A sebagaisubstrat. HSCoA) adalah sebuah kofaktor yang dikenal karena berperan dalam sintesis danoksidasi asam lemak. PPC di-dekarboksilasi menjadi 4'-fosfopantetein oleh enzimfosfopantotenoilsistein dekarboksilase 4. Semua lintasan biologis yang melibatkan enzim. Sebuah sistein ditambahkan pada 4'-fosfopantotenat oleh enzim fosfopantotenoilsistein sintetase membentuk 4'-fosfo-N-pantotenoilsistein (PPC) 3. Biosintesis Koenzim A disintesis dari pantotenat melalui lima langkah 1.Koenzim A. ia biasa disebut 'CoASH' or 'HSCoA'. CoA. Jika tidak terikat pada gugus asil apapun. Daftar gugus asil yang diaktivasi oleh koenzim A         Asetil-KoA Propionil-KoA Asetoasetil-KoA Kumaroil-KoA Malonil-KoA Suksinil-KoA Hidroksimetilglutaril-KoA Pimelil-KoA Wikimedia Commons memiliki galeri mengenai: . Hal ini berarti koenzim A dapat berfungsi sebagai pembawa gugusasil. KoA (bahasa Inggris:coenzyme A. sehingga ia mampu bereaksi dengan asam karboksilat membentuk tioester. 4'-fosfopantetein di adenililasi membentuk defosfo-CoA oleh enzim fosfopantetein adenilil transerase 5. Akhirnya. Sebagai contoh: substrat tioester seperti asetil-KoA pada sintesis sisteamina. Pantotenat difosforilasi menjadi 4'-fosfopantotenat oleh enzimpantotenat kinase 2. koenzim A merupakan sebuah tiol. CoASH. dan adenosin trifosfat(ATP). defosfo-CoA di-fosforilasi dengan ATP menjadi koenzim A melalui defosfokoenzim A kinase Fungsi Secara kimia. serta oksidasiasam piruvat dalam siklus asam sitrat. Molekul koenzim A yang membawa gugus asetil disebut asetil-KoA.

Koenzim A

Referensi
  
Karl Miller (1998). Beta Oxidation of Fatty Acids. Diperoleh 18 Mei 2005. Charles Ophard (2003). Acetyl-CoA Crossroads. Diperoleh 18 Mei 2005. Lehninger: Principles of Biochemistry, 4th edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

Karbohidrat
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat denganmikroskop cahaya.
Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atausakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewandan jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi olehn molekul air.[3] Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang disebutmonosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat merupakan polimeryang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Peran biologis
Peran dalam biosfer
Fotosintesis menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi, baik secara langsung atau tidak langsung. Organisme autotrof seperti tumbuhan hijau, bakteri, dan alga fotosintetik memanfaatkan hasil fotosintesis secara langsung. Sementara itu, hampir semua organismeheterotrof, termasuk manusia, benarbenar bergantung pada organisme autotrof untuk mendapatkan makanan.[4] Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawasenyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.
Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam alirandarah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Sel-sel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenagayang tersimpan di dalam molekul tersebut pada prosesrespirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.[1] Sebagai nutrisi untuk manusia, 1 gram karbohidrat memiliki nilai energi 4 Kalori.[5] Dalam menu makanan orang Asia Tenggara termasuk Indonesia, umumnya kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu antara 70–

80%. Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbiumbian (kentang,singkong, ubi jalar), dan gula.[6] Namun demikian, daya cerna tubuh manusia terhadap karbohidrat bermacam-macam bergantung pada sumbernya, yaitu bervariasi antara 90%–98%. Serat menurunkan daya cerna karbohidrat menjadi 85%.[7] Manusia tidak dapat mencerna selulosa sehingga serat selulosa yang dikonsumsi manusia hanya lewat melalui saluran pencernaan dan keluar bersama feses. Serat-serat selulosa mengikis dinding saluran pencernaan dan merangsangnya mengeluarkan lendir yang membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar sehingga selulosa disebut sebagai bagian penting dalam menu makanan yang sehat. Contoh makanan yang sangat kaya akan serat selulosa ialah buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan biji-bijian.[8] Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh[rujukan?], berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Peran sebagai cadangan energi
Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam organelplastid, termasuk kloroplas. Dengan mensintesis pati, tumbuhan dapat menimbun kelebihan glukosa. Glukosa merupakan bahan bakar sel yang utama, sehingga pati merupakan energi cadangan.[9] Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot. Penguraian glikogen pada sel-sel ini akan melepaskan glukosa ketika kebutuhan gula meningkat. Namun demikian, glikogen tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi hewan untuk jangka waktu lama. Glikogen simpanan akan terkuras habis hanya dalam waktu sehari kecuali kalau dipulihkan kembali dengan mengonsumsi makanan.[9]

Peran sebagai materi pembangun
Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. [10] Kayu terutama terbuat dari selulosa dan polisakarida lain, misalnya hemiselulosa danpektin. Sementara itu, kapas terbuat hampir seluruhnya dari selulosa. Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel berbagai jenis fungi.[8]

hlm. dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot.[12]Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel. glikogen. Sementara itu.[11] Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan. ^ a b Campbell. AB. Diakses pada 30 Januari 2009. danamilum. ^ a b Lehninger.L. dan glikolipid. N. Contoh ketosa yaitu fruktosa. disebut peptidoglikan. diterjemahkan oleh R. 65–70. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa. hlm. glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat dan lipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan. A. 2. diterjemahkan oleh M. Polisakarida Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. B. . Biologi (edisi ke-Edisi ke-5. Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel. Referensi 1. Jakarta: Erlangga.A.). Dasar-dasar Biokimia (edisi ke-Jilid 1. glikoprotein. empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A. Contoh dari disakarida adalah sukrosa. laktosa. Contoh polisakarida adalah selulosa. 9789796884681. Jakarta: Erlangga. Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n. Contoh dari aldosa yaitu glukosa dangalaktosa. namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat. dan maltosa. Lestari dkk. hlm. dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida denganpeptida. hlm. sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. Jilid 1. 313. Disakarida dan oligosakarida Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. ISBN9796884682. [13] Klasifikasi karbohidrat Monosakarida Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. (1997). Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan. Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein.tulang rawan. (2002) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah.Sementara itu. Thenawidjaja). Misalnya.

^ a b Campbell et al. ^ a b Campbell et al. P. (2002) hlm. 329–330. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). 181-182. 67–68. hlm. 331–335. Diakses pada 1 Februari 2009. 6. ^ Kuchel. 69. Diakses pada 30 Januari 2009. 5. ISBN 9794137650. hlm. ISBN9797812405. Diakses pada 2 Februari 2009. 8.3. Yogyakarta: Kanisius. 7. hlm. 9789797812409. hlm. ^ Lehninger (1997). (2002). Diakses pada 2 Februari 2009. ^ Lehninger (1997). Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. ^ Campbell et al. hlm. Jakarta: Erlangga. hlm. 12. hlm. ^ Lehninger (1997). hlm. (2006) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 11. 101. 326. 9. 146. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Fosfolipid . hlm. 19–20. Schaum's Easy Outlines: Biokimia (edisi ke-diterjemahkan oleh E. 9789794137659. 4. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). ^ Suhardjo (1992) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). Diakses pada 5 Februari 2009 10. hlm. Diakses pada 9 Februari 2009 Fosfolipid Dari Wikipedia bahasa Indonesia. 5. Laelasari). (2002). Diakses pada 2 Februari 2009. (2002). hlm. Diakses pada 2 Februari 2009. 13. 1. ^ Campbell et al. hlm.

di perlihatkan dengan warna merah. yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron Fosfolipid (bahasa Inggris: glycerophospholipid) merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup.Kelompok molekul polar. Bagian kepala karena bermuatan . alkohol yang mengandung nitrogen. dan suatu kerangka. bersama dengan protein. U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian. Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid. di perlihatkan dengan warna biru. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfatyang terikat pada amino alkohol. yaitu kepala dan ekor. glikolipid dankolesterol. Struktur Fosfolipid terdiri atas empat komponen:     asam lemak. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. gugus fosfat.

Fungsi Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusunmembran sel. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik. Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter. sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya.bersifat hidrofilik atau larut dalam air. Plasmalogen Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan fosfolipid banyak didapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot. bukan ikatan ester seperti fosfolipid. Kolesterol Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Kolesterol .

9.27-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar Penampilan Densitas Titik lebur Titik didih 360 °C (decomposes) Kelarutandalam air 0.052 g/cm3 148–150 °C[1] .24+.28H.6-8.22+. chloroform.3. benzene.21-25.14.13R)-10.23-.1-5H3/t19-.4)25(22)14-16-27(23.11. ether.10-17H2.21+.4. hexane.12.24)5/h9.Nama IUPAC[sembunyikan] (3β)-cholest-5-en-3-ol Nama lain[sembunyikan] (10R. ethanol.26+.16. methanol C27H46O 386.25+.17-dodecahydro1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol Identifikasi Nomor CAS PubChem KEGG SMILES InChI [57-88-5] 5997 D00040 C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20.1819.15.isopropyl myristate.13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2.095 mg/L (30 °C) Kelarutan soluble in acetone.8.7.65 g/mol white crystalline powder[1] 1.

Wojewodzki Szpital Zespolony. ^ Eric Pfanner. 8.2009. et al. et al. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Kolesterol ialah jenis khusus lipid yang disebut steroid. 2007. ISBN 0-13-981176-1. Diakses pada 20 Oktober 2007. Englewood Cliffs. Jan. Human Biology and Health. Batas normal kolesterol dalam tubuh adalah 160-200 mg. semua hormon steroid terbuat dari perubahan struktur dasar kimia kolesterol. 3. Pola makan sehat merupakan faktor utama untuk mengghindari hal ini. Wright JD. Hiperkolesterolemia berarti bahwa kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Kolesterol adalah metabolityang mengandung lemak sterol[2] (bahasa Inggris: waxy steroid) yang ditemukan padamembran sel dan disirkulasikan dalam plasma darah. Hanya kolestrol yang termasuk kategori LDL saja yang berakibat buruk sedangkan jenis kolestrol HDLmerupakan kolestrol yang dapat melarutkan kolestrol jahat dalam tubuh.estrogen. 2.doi:10. tidak semua kolestrol berdampak buruk bagi tubuh. Hopkins J.. Kadar kolesterol yang tinggi dapat diturunkan dengan simvastatin. Steroids ialah lipid yang memiliki struktur kimia khusus. (1 Maret 1993).Kecuali dinyatakan sebaliknya. "Cholesterol". Akan tetapi. OCLC 32308337.[3] Merupakan sejenislipid yang merupakan molekullemak atau yang menyerupainya. Effects of other agents on FXIII. Johnson S. Warner MQ. ^ a b "Safety (MSDS) data for cholesterol". 5. McLaughlin CW. USA: Prentice Hall. The New York Times edition inSüddeutsche Zeitung. . Elzbieta Klujszo. ^ (Inggris)Michelle A.[5] Catatan kaki 1.1038/lipidmaps. Diakses pada 29 April 2010.[4] Tingginya kadar kolestrol dalam tubuh menjadi pemicu munculnya berbagai penyakit. University of Barcelona Faculty of Medicine.. para ilmuwan menyebutnyasintesis. Kolesterol dapat dibuat secara sintetik. Saat tentang membuat sebuah molekul dari pengubahan molekul yang lebih mudah. Kolesterol sintetik saat ini mulai diterapkan dalam teknologi layar lebar (billboard) sebagai alternatifLCD. New Jersey. 4. ^ (Inggris) Emma Leah (May 2009).3. ^ (Inggris)"Factor XIII". Nyatanya. LaHart D. A place where cholesterol is welcome: in billboards. Robert A Schwartz. Struktur ini terdiri atas 4 cincin atomkarbon. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. 4th paragraph Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Lipidomics Gateway. Steroid lain termasuk steroidhormon seperti kortisol. dan testosteron.

[3] Walau memiliki peranan yang sangat penting. Vitamin tersebut antara lain vitamin A.Kategori:  Senyawa organik Vitamin Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh.[3] Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. biotin. E. Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatugugus organik yang memiliki atom nitrogen (N). vitamin B12. Pada dasarnya. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim). C. niasin. K. vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiaporganisme.[2] Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N. tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif. D.[2]Gangguan kesehatan ini dikenal dengan . tubuh dapat mengalami suatu penyakit. tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. dan folat). Oleh karena itu. tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan. riboflavin.[3] Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan. senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal. karena pada awalnya vitamin dianggap demikian.[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.asam pantotenat. vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi. Vitamin (bahasa Inggris: vital amine. dan B (tiamin.[3] Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit. Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh. vitamin B6.

[6] Disetiap era tersebut. telah menggunakan ekstrak senyawa (diduga vitamin) dari hati yang kemudian digunakan untuk menyembuhkan penyakit kerabunan pada malam hari. Sudah sejak ribuan tahun lalu. Persia. Garis besar sejarah vitamin dapat dibagi menjadi 5 era penting. Penyakit ini kemudian diketahui disebabkan oleh defisiensi vitamin A.[7] Penemuan ini diprakarsai oleh Lunin dan Christiaan Eijkman yang melakukan penelitian mengenai penyakitdefisiensi pada hewan. Oleh karena itu. banyak ahli pengobatan dari berbagai bangsa.[6] Pada masa itu.[5] Sejarah Vitamin merupakan suatu senyawa yang telah lama dikenal oleh peradaban manusia.[2] Walau pada masa tersebut ekstrak hati tersebut banyak digunakan. manusia telah mengenal vitamin sebagai salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh. Cina. Jepang. asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh. para ahli pengobatan masih belum dapat mengidentifikasi senyawa yang dapat menyembuhkan penyakit kerabunan tersebut.[7] Christiaan Eijkman. seperti Mesir. terjadi suatu kemajuan besar terhadap senyawa vitamin ini yang diakibatkan oleh adanya kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. Yunani. dan Arab. berbagai hal dan penelusuran lebih mendalam mengenai vitamin pun turut diperbaharui. Era penyembuhan empiris Era pertama dimulai pada sekitar tahun 1500-1570 sebelum masehi. Penemuan inilah yang kemudian memulai era kedua dari lima garis besar sejarah vitamin di . Seiring dengan berkembangnya zaman dan ilmu pengetahuan. era ini dikenal dengan era penyembuhan empiris (berdasarkan pengalaman). Roma. Era karakterisasi defisiensi Perkembangan besar berikutnya mengenai vitamin baru kembali muncul pada tahun 1890-an. Di samping itu.istilah avitaminosis. salah satu tokoh penting dalam sejarah penemuan vitamin.[4] Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan.

Era karakterisasi fungsi dan produksi . Pada saat itulah (dan untuk pertama kalinya). Hawort mendapatkan nobel di bidang kimia atas penemuan vitamin C pada tahun1937.[11] Fritz A Litmann juga turut memenangkan nobel atas dedikasinya dibidang penelitian mengenai penemuan koenzim A dan perannya di dalam metabolisme tubuh. Sir Walter N.[10] Masa keemasan Era ketiga sejarah vitamin terjadi beberapa dekade berikutnya.[6] Penelitian mereka terfokus pada pengamatan penyakit akibat defisiensi senyawa tertentu. seorang ahli kimia yang berhasil memproduksi vitamin C secara massal untuk pertama kalinya dalam sejarah.[11] Tadeus Reichstein. seorang ilmuwan kelahiran Amerika bernama Dr. Oleh karena hal tersebutlah. Casimir juga berhasil mengisolasi senyawa aktif dari sekam beras yang diyakini memiliki aktivitas antiberiberi pada tahun berikutnya. meliputi penemuan vitamin jenis baru.dunia.[7] Banyak penelti yang mendapatkan hadiah nobel atas penemuannya di bidang vitamin ini. dan síntesis vitamin B12.[8] Pada tahun 1911. Hadiah nobel lainnya diperoleh oleh Carl Peter Henrik Dam di bidang Fisiologi . Hopkinsyang sedang melakukan analisis penyakit beri-beri pada hewan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh kekurangan suatu senyawa faktor pertumbuhan (growth factor). metode penapisan yang diperbahurui.[9] Dr. ilmuwan Sir Frederick G. Dr Funk mempublikasikan senyawa aktif hasil temuannya tersebut dengan istilah vitamine (vital dan amines). era ketiga dari garis besar sejarah vitamin ini dikenal dengan masa keemasan (golden age).[7] Pada masa tersebut. terjadi banyak penemuan besar mengenai vitamin itu sendiri. Hal tersebut kemudian segera disanggah dan diganti menjadi vitamin (dengan penghilangan akhiran huruf "e") pada tahun 1920. penggambaran struktur lengkap vitamin. Pemberian nama amines pada senyawa vitamin ini karena diduga semua jenis senyawa aktif ini memiliki gugus amina (amine). Beberapa tahun berselang. Casimir Funkberhasil mengisolasi suatu senyawa yang telah dibuktikan dapat mencegah peradangan saraf (neuritis) untuk pertama kalinya.Pengobatan pada tahun 1943 atas penemuannya terhadap vitamin K.

Apabila tidak dibutuhkan. perannya dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari. yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin A . Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan.[16] Berbagai vitamin Secara garis besar.[18] Oleh karena hal inilah. jenis vitamin larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan. vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar. tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus. E. sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam tubuh. D. vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersamaurin.[12] Melalui penelitian ini juga.[17] Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak. Produksi masal vitamin untuk pertama kalinya juga terjadi pada era ini. Vitamin B2 ini sendiri diperoleh dari ekstrak ragi. para peneliti menemukan bahwa vitamin B2 merupakan bagian dari ―enzim kuning‖. penelitian. kelompok vitamin B diketahui berperan sebagai koenzim yang penting di dalam tubuh manusia. yaitu vitamin A. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh. Atas hasil penemuan ini. vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh.[14] Era penemuan nilai kesehatan vitamin Hanya dalam waktu 1 dekade berikutnya setelah era vitamin keempat. Dikomersilkan pertama kali oleh Tadeus Reichstein pada tahun 1933. Tadeus Reichstein mendapatkan nobel di bidang Fisiologi – Pengobatan pada tahun 1950.[17]Vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati.[13] Vitamin C yang juga dikenal dengan istilahasam askorbat ini kemudian banyak dipakai sebagai suplemen makanan. yaitu B dan C.[7] Pada tahun 1930-an. Saat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh. Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air. dan K bersifat larut dalam lemak. vitamin C telah dijual kepada masyarakat luas dengan harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi khalayak ramai. perkembangan ilmu pengetahuan telah membawa vitamin keera berikutnya.Era keempat ditandai dengan banyaknya penemuan mengenai fungsibiokimia vitamin di dalam tubuh. dan produksi komersial vitamin untuk pertama kalinya dalam sejarah. yaitu era kelima dimana banyak ditemukan nilai kesehatan dari masingmasing jenis vitamin dan penemuan baru mengenai fungsi biokimia vitamin bagi tubuh.[15] Peranan kesehatan ini terlepas dari efek defisiensi vitamin B3 itu sendiri maupun perannya sebagai koenzim dalam metabolisme tubuh. dan gizi tambahan bagi hewan ternak. [7] Masa ini dimulai pada tahun 1955 ketika Rudolf Altschul menemukan bahwaniasin (vitamin B3) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. sedangkan vitamin lainnya.

Kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan keracunan pada tubuh. golongan vitamin B berperan penting dalam metabolisme di dalam tubuh. menurunnya daya tahan tubuh. terhambatnya pertumbuhan tubuh. cahaya matahari. ikan.[1] Sayur-sayuran hijau dan kacang-kacangan sebagai sumber vitamin A dan vitamin B yang tinggi. pembengkakan hati. pisang.[17] Vitamin ini bersifat mudah rusak oleh paparan panas. dan udara.[19]wati moee Vitamin B1 . penderita defisiensi vitamin A ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernapasan. Selain itu. kulit kering bersisik. dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning. ikan. terutama di malam hari. dan pepaya). gandum. dan iritasi kulit.Vitamin A. bila sudah dalam kondisi akut. penderita akan mengalami rabun senja dan katarak.[19] Selain itu.[1] Penyakit yang dapat ditimbulkan antara lain pusing-pusing. wortel.[1] Apabila terjadi defisiensi vitamin A. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin A. vitamin ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh. sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning). kelebihan vitamin A di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan.[18] Hal ini terkait dengan peranannya di dalam tubuh. Sumber utama vitamin B berasal dari susu. seperti cabai merah. dan sayursayuran hijau. merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukkan indra penglihatan yang baik. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit). dan kondisi kulit yang kurang sehat. kerontokan rambut. terutama dalam hal pelepasan energisaat beraktivitas. yang juga dikenal dengan nama retinol. Vitamin B Secara umum. Selain itu. dan pingsan. dan sebagai salah satu komponen penyusun pigmen mata di retina. antara lain susu. yaitu sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksimetabolisme tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi.

jantung. seperti kulit kering dan bersisik. Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi. kulit akan mengalami berbagai gangguan. tekanan darah tinggi. dansistem saraf. nasi. Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul steroid. kita perlu banyak mengonsumsi banyak gandum. rambut. dan sariawan. vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah. vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononucleotide. susu.[6] Sumber vitamin B2 banyak ditemukan pada sayur-sayuran segar. sel darah merah. seperti kulit. mulut kering. kuning telur. metabolisme lemak.[17] Tubuh juga dapat mengalami beri-beri. gangguan saluran pencernaan. yang dikenal juga dengan nama tiamin. Untuk mencegah hal tersebut. dan susu. merupakan salah satu jenis vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi yang diperlukan tubuh untuk rutinitas sehari-hari. .daging. Di samping itu. vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak.[1] Vitamin B2 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia. Bahan makanan inilah yang telah terbukti banyak mengandung vitamin B1. FMN) dan flavin adenine dinukleotida (adenine dinucleotide. telur.[1] Di dalam tubuh. penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin B1 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi. dan glikogen.[20] Di dalam tubuh.Vitamin B1. dan protein. kulit kering bersisik. kacang kedelai. Defisiensinya dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh. FAD). dan tanaman kacang-kacangan. Vitamin B3 Beri-beri. Bila terjadi defisiensi vitamin B1. serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh. dan kuku. bibir pecah-pecah.

dan ikan.[19] Vitamin B5 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh. ginjal. vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini. daging. seperti spingolipid danfosfolipid. keram otot. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia (kekurangan darah). dan insomnia. gangguan lain yang akan diderita adalah keram otot serta kesulitan untuk tidur. Seperti halnya vitamin B1 dan B2.[20] Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mudah didapatkan karena vitamin ini banyak terdapat di dalam beras. dan daging merupakan sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12. terutama lemak. seperti ragi. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi.[20] Vitamin B3 termasuk salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. Selain itu. sterol. ginjal. muntah-muntah.neurotransmiter. seperti sayuran hijau dan kacang hijau. antara lain gandum dan kentang manis. jagung. pembentukkan molekul DNA dan RNA. Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini. dan vertigo.[1] Vitamin C . mudah lelah lesu. susu. dan mual.[6] Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi senyawa asam lemak. hati. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan memproduksiantibodi sebagai mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya bagi tubuh.penyembuhan migrain. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh. dan hormon tubuh.[1] Vitamin B6 Vitamin B6. daging unggas. Oleh karena itu. seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan. dan ikan. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pecah-pecah. Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme. Vitamin ini berperan sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak. atau dikenal juga dengan istilah piridoksin. mulai dari daging.[19] Vitamin B12 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus diproduksi olehhewan dan tidak ditemukan pada tanaman. pembentukkan platelet darah. hati.[20] Vitamin ini banyak berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh. defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-pecah dan bersisik. kacang-kacangan.[17] Akan tetapi.[6] Telur. [20] Vitamin B5 dapat ditemukan dalam berbagai jenis variasi makanan hewani. keram otot. gangguan sistem pencernaan.[20][6] Selain itu. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan. dan hati hingga makanan nabati. dan iritasi kulit.

[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet). [21] Vitamin C merupakan senyawaantioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebasdari polusi di sekitar lingkungan kita. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang. vitamin C dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya berbagai penyakit degenaratif. dapat diturunkan. terkenal atas kandungan vitamin C-nya yang tinggi. tulang. sendi. Terkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas. vitamin C berperan dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh. sedangkan pada manula. telur.[21] Vitamin D Vitamin D juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan. dan jaringan penyokong lainnya. Di dalam tubuh. Vitamin C (asam askorbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang. muntahmuntah. Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal.[1] Penyakit lainnya adalahosteomalasia. Vitamin ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksimikroorganisme patogen. Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare. berkurangnya berat badan. Penyakit ini biasanya ditemukan pada remaja. dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X. dan dehidrasi berlebihan.[17] Vitamin E . seperti kanker. serta produk olahannya. seperti keju. vitamin C juga berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit.Buah jeruk. Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal.[24] Di samping itu. penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis. susu. yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. seperti otot. gangguan saluran pencernaan. dan rusaknya sel darah merah. yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang. antara lain ikan.[21] Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan membantu mencegah berbagai jenis penyakit.[22] Selain itu.

dan sayuran segar yang merupakan sumber vitamin K yang baik bagi pemenuhan kebutuhan di dalam tubuh. kita perlu banyak mengonsumsi susu.[25] Oleh karena itu. mata.Struktur molekul vitamin E Vitamin E berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh. antara lain kemandulan baik bagi pria maupun wanita.[17] Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami. kuning telur. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan. dan minyak tumbuh-tumbuhan.[19] [sunting]Vitamin K Vitamin K banyak berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupanluka. Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan darah saat terjadi luka atau pendarahan. kuning telur. vitamin K juga berperan sebagai kofaktor enzimuntuk mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino asam glutamat. Nilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh sebagai senyawaantioksidan alami. vitamin ini juga dapat melindungi paru-paru manusia dari polusi udara. sel darah merah hingga hati. Selain itu. ragi. Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya Tahun penemuan Vitamin Nama biokimia Ditemukan di 1909 Vitamin A Retinol Wortel 1912 Vitamin B1 Tiamin Susu 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun . ayam. mulai dari jaringan kulit. Vitamin E banyak ditemukan pada ikan. Walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh. Selain itu. Selain itu.

terbentuk sempurna oleh kontribusi vitamin B. dan E.1918 Vitamin D Kalsiferol Keju 1920 Vitamin B2 Riboflavin Telur 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum. 1926 Vitamin B12 Sianokobalamin Telur 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur 1931 Vitamin B5 Asam pantotenat Susu 1931 Vitamin B7 Biotin Hati 1934 Vitamin B6 Piridoksin Kacang 1936 Vitamin B3 Niasin Ragi 1941 Vitamin B9 Asam folat Hati Senyawa serupa vitamin Sel darah merah. serta asam paraaminobenzoat . C.

Sumber radikal bebas lainnya adalah asap rokok.[30] Oksigen yang tidak stabil memiliki elektron bebas yang tidak berpasangan sehingga bersifat reaktif. Kereaktifan oksigen ini sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat mengoksidasi dan merusak DNA. makhluk hidup memerlukan bantuan berbagai substansi. asam lemak.[31] Asap rokok. . dan membran sel di dalam tubuh.[26] Perbedaan utamanya dengan vitamin adalah senyawa ini diproduksi tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Untuk menghasilkan energi ini. protein. Senyawa ini memiliki karakteristik dan aktivitas yang mirip dengan vitamin sehingga seringkali disebut dengan istilah senyawa serupa vitamin ({{lang-en|vitamin like substances).[29]Peranannya dalam tubuh secara spesifik belum diketahui. polusi lingkungan. Molekul inilah yang dikenal dengan nama radikal bebas (free radicals). tubuh juga memproduksi senyawa lain yang juga berperan dalam kelancaran metabolisme di dalam tubuh. salah satu sumber radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh. oksigen dilepaskan dalam bentuk yang tidak stabil. Senyawa ini dapat ditemukan di setiap sel mahluk hidup dan berperan dalam pengaturan sistem saraf yang baik dan beberapa metabolisme sel. Karnitina merupakan senyawa lain yang berperan dalam sistem transportasi asam lemak dan pembentukkan otot tubuh. Oksigen terlibat secara langsung dalam metabolisme energi di dalam tubuh. karbohidrat. terutama paru-paru.Selain vitamin. salah satunya adalah oksigen. Akan tetapi. Contoh lain dari senyawa serupa vitamin ini adalah asam para-aminobenzoat (4-aminobenzoic acid. PABA) yang berperan sebagai senyawaantioksidan dan penyusun sel darah merah. Beberapa senyawa ini pernah diklasifikasikan ke dalam kelompok vitamin B kompleks karena kemiripan fungsi dan sumber makanannya. secara umum peranan senyawa serupa vitamin ini tidaklah sepenting vitamin. Sebagai produk sampingannya.[28] Mioinositol(myoinositol) juga termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin yang larut dalam air.[28] Vitamin sebagai antioksidan Semua jenis kehidupan di bumi memerlukan energi untuk dapat bertahan hidup. dan sinar ultraviolet.[27] Kolina merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin.

arterosklerosis. Contoh vitamin yang banyak berperan sebagai senyawa antioksidan di dalam tubuh adalah vitamin C dan vitamin E. Di samping vitamin E. Kebanyakan diantaranya adalah senyawa antioksidan alami.penyakit jantung. [6] Vitamin E dapat membantu melindungi tubuh dari oksidasi senyawa radikal bebas. kerusakan pada sel dan jaringan tubuh dapat diperbaiki melalui proses replikasi sel tubuh yang juga dikenal dengan istilah mitosis. dan glutation peroksidase. dan rematik.Tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan terhadap senyawa radikal bebas ini untuk menetralkan efek negatifnya. pada berbagai kasus sel yang rusak tidak lagi dapat diperbaharui. Antioksidan sendiri berarti senyawa yang dapat mencegah terjadinya peristiwa oksidasi atau reaksi kimia lain yang melibatkan molekul oksigen (O2).[33] Bila kadar radikal bebas di dalam tubuh menjadi sangat berlebih dan tidak lagi dapat diantisipasi oleh senyawa antioksidan maka akan timbul berbagai penyakit kronis. dianjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung vitamin C dan E sebagai sumber senyawa antioksidan. seperti enzim superoksida dismutase.CoQ10.[33] Vitamin ini juga mampu bekerja dalam kondisi kadar senyawa radikal bebas yang tinggi sehingga mampu dengan efisien dan efektif menekan reaksi perusakan jaringan di dalam tubuh melalui prosesoksidasi. Pada keadaan normal. terdapat satu jenis vitamin lagi yang juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi.[34] Akan tetapi. Hal inilah yang berpotensi menyebabkan penuaan pada tubuh. suplemen makanan juga dapat turut membantu mengatasi masalah tersebut.[32] Senyawa lain yang juga dapat berperan sebagai antioksidan adalah glutation. Vitamin dan penuaan tubuh Struktur mitokondria. melainkan terus terakumulasi. dan gugus tiol pada protein. vitamin C juga dapat memulihkan kondisi tubuh akibat adanya reaksi oksidasi dari berbagai senyawa berbahaya. seperti kanker. Selain itu. salah satu organel sel penghasil energi bagi tubuh Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak dapat diperbaiki.[30] Bagi orang yang memiliki sejarah penyakit kronis tersebut dalam garis keturunannya.[33]Beberapa jenis vitamin telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi. katalase. Selain itu. yaitu vitamin C. . katarak. Vitamin ini berinteraksi dengan senyawa radikal bebas di bagian cairan sel. serta vitamin.[33] Senyawa radikal bebas merupakan salah satu agen yang berkontribusi besar dalam peristiwa ini. alzhemeir.

[30] Oleh karena itu. vitamin juga berkontribusi dalam menyokong sistem imun yang baik sehingga risiko terkena berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya dapat ditekan. terutama oleh oksigen bebas yang reaktif. Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh radikal bebas. Molekul protein mengandung karbon. Hal ini terkait dengan banyaknya reaksi pelepasan oksigen bebas di dalam organel ini yang merupakan pusat metabolisme energi tubuh. oksigen. secara tidak langsung. kerusakan DNA akibat reaksi oksidasi oleh radikal bebas juga turut berperan besar dalam peristiwa ini.[35] Selain itu.[30] Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tingkat kerusakan mitokondria ini berhubungan langsung dengan proses penuaan tubuh atau panjangnya umur suatu makhluk hidup.Mitokondria merupakan salah satu organel sel yang paling rentan mengalami kerusakan oleh senyawa oksigen reaktif (radikal bebas). hidrogen. Protein Segelas susu sapi. Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis senyawa yang dapat menghambat reaksi perusakan tubuh best bodybuilding supplements oleh senyawa radikal bebas terkait dengan aktivitas antioksidannya. asupan vitamin yang cukup dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh yang sehat dan berumur panjang. Selain itu. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein. nitrogen dan kadang . Jadi. terutama pada manula. Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer darimonomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. tubuh memerlukan suatu senyawa untuk menekan efek perusakan oleh radikal bebas.

Selain itu. Sebagai salah satu sumbergizi. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun1838.kala sulfur serta fosfor. protein merupakan salah satu molekulyang paling banyak diteliti dalam biokimia. sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa. dan polinukleotida. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi. Melalui mekanisme pascatranslasi. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi. yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom.[2][3] Struktur . protein berperan sebagai sumber asam amino bagiorganisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof). seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Kode genetik yang dibawa DNAditranskripsi menjadi RNA. Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. protein masih "mentah". sistem kendali dalam bentuk hormon. lipid. hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. selain polisakarida.[1]Sampai tahap ini. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis.

tersier (tingkat tiga). berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H). Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpaikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer. dan kuartener (tingkat empat):[4][5]  struktur primer protein merupakan urutan asam aminopenyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). Struktur tersier biasanya berupa gumpalan. Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH).Struktur tersier protein. Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki. trimer. "lempeng-beta"). dan [4]  gamma-turn.  beta-sheet (β-sheet. Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:  alpha helix (α-helix. "puntiran-alfa"). berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral. yaitu berupa struktur primer (tingkat satu).  beta-turn. (γ-turn.    . "lekukan-beta"). struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin. Urutan asam amino menentukan fungsi protein. sekunder (tingkat dua). Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein. Vernon Ingrammenemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein. "lekukan-gamma"). struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder. (β-turn. dan lebih lanjut memicu mutasi genetik. atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener. pada tahun 1957. menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik. Protein ini memiliki banyak struktur sekunderbeta-sheet dan alphahelix yang sangat pendek. dengan penggunaan beberapa enzimprotease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu.

(2) analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. setelah struktur kompleksnya berpisah. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) danFourier Transform Infra Red (FTIR).Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode: (1) hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh. dan (4) penentuan massa molekular dengan spektrometri massa. (3) kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa. pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta. protein tersebut tidak fungsional. Bila strukturdomain pada struktur kompleks ini berpisah. maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Jadi. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. Kekurangan Protein bisa berakibat fatal: . Kekurangan Protein Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. proses kekebalan tubuh.[6] Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Pada struktur kuartener. ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer. Pada spektrum FTIR. Pada protein yang lebih kompleks. Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain.

Sumber Protein       Daging Ikan Telur Susu. dapat dilihat dari yang namanya busung lapar.[7]Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino. sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atautidak esensiil oleh tubuh. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma. disebut sebagaitranslasi. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. Hal ini dilakukan dengan bantuanenzim.  Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin) Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:  hipotonus  gangguan pertumbuhan  hati lemak Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian. dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan . penyakit kekurangan protein. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkanodem. Ini disebut dengan DNAtranskripsi. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptidpeptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil.  Sintese protein Artikel utama: Proteinbiosynthese Dari makanan kita memperoleh Protein.

sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan how to get a six pack in a week bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati. Kentang Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel. Food Combining: Kombinasi Makanan Serasi Pola Makan untuk Langsing & Sehat. (Indonesia) Referensi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel Methode Pembuktian Protein         Tes UV-Absorbsi Reaksi Xanthoprotein Reaksi Millon Reaksi Ninhydrin Reaksi Biuret Reaksi Bradford Tes Protein berdasar Lowry Tes BCA- Bacaan lebih lanjut  Gunawan. 1914. lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama. Andang (1999). Keuntungan Protein     Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon. Kemudian studi selanjutnya. Profesor untuk biokimia di Yale. ISBN 979-655-336-8. mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci.enzim. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani.

html. 3. Rao MN.dk/staff/dave/DNA_CenDog. 1993. dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA. RNA. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat(RNA). sebuah gulapentosa. DNA. sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA. Diakses pada 15 Agustus 2010. Protein secondary structure from Fourier transform infrared and/or circular dichroism spectra. Bloemendal M. H. ^ Prasanna HA. 5. Diakses pada 5 Mei 2010.html.1. and William M Gelbart (2000). 1971. ^ Pribic R. Asam nukleat merupakan biopolimer.cbs. Diakses pada 5 Mei 2010. 1998. Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel. Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus.http://lecturer. Anal Biochem 214(2):366-78. Stokkum van IH. Selain itu. hlm.ac.postmodern. Jeffrey H Miller. Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen. Central dogma of molecular biology. dan sebuah gugus fosfat. Nature 227:561-563. dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik. 7. Gene-protein relations. Haris PI.id/dhira/BacterialStructure/Proteins. 2001. 2010.http://www. 1970.dtu. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya. British J Nutr 26:71-74. ISBN 07167-3520-2. Richard C Lewontin. . ^ (Inggris)Anthony JF Griffiths. David T Suzuki. W.com/~jka/rnaworld/nfrna/nf-rnadefed. yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin). ^ a b Paustian T. 4. berbobot molekul tinggi.http://www.html. DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa).ukdw. Protein Structure. Asam nukleat Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks. ^ Ussery D. Chapman D. An Introduction to Genetic Analysis (edisi ke-7). Diakses pada 5 Mei 2010 2. ^ Jolane Abrams. basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina. Detection of early proteincalorie malnutrition (pre-kwashiorkor) in population groups. and Protein: Life at its simplest. ^ Crick F. 6. Desai BLM. sitosina. Gene Expression & Regulation. Freeman. University of WisconsinMadison. dan monomer penyusunnya adalah nukleotida.

misalnya karena kandungan karbohidrat setelah makan.Glikogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. oleh hormon insulin sebagai respon terhadap rasio gula darah yang meningkat. Rujukan 1. Siklus asam sitrat . glikogen digradasi berturut-turut dengan 3 enzim.[1] menjadi glukosa. Universidade Fernando Pessoa. atau teraktivasi pada akhir siklus Cori. glukosidase. Glycogen synthesis and degradation". ensiklopedia bebas Glikogenesis adalah lintasan metabolisme yang mengkonversi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan di dalam hati. Pada glikogenolisis. glikogen fosforilase.. selain glukoneogenosis. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. Doutor Pedro Silva. Glikogenolisis Glikogenolisis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Hormon yang berperan pada lintasan ini adalah glukagon dan adrenalin. Lintasan ini diaktivasi di dalam hati. fosfoglukomutase. Diakses pada 6 Agustus 2010. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Penyimpangan atau kelainan metabolisme pada lintasan ini disebut glikogenosis..

lemak dan protein . antara lain glikolisis. tricarboxylic acid cycle. sedangkan pada organisme aerob. siklus ini merupakan bagian dari lintasan metabolisme yang berperan dalam konversi kimiawi terhadap karbohidrat. air. sedangkan lintasan anabolismemerupakan lintasan yang bercabang keluar dari lintasan ini dengan penyediaan substrat senyawakarbon untuk keperluan biosintesis. oksidasi asam piruvat dan fosforilasi oksidatif. Krebs cycle. purina. dan bersama-sama merupakan pusat dari sekitar 500 reaksi metabolisme yang terjadi di dalam sel.Siklus asam sitrat Siklus asam sitrat[1] (bahasa Inggris: citric acid cycle. purina dan beberapa asam amino. pirimidina dan beberapa asam amino. Produk dari siklus asam sitrat adalah prekursor bagi berbagai jenis senyawa organik. suksinil-KoA merupakan prekursor dari hemedan klorofil. TCA cycle. siklus asam sitrat terjadi pada mitokondria.[2] Lintasan katabolisme akan menuju pada lintasan ini dengan membawa molekul kecil untuk diiris guna menghasilkan energi. Pada sel eukariota. Metabolom dan jenjang reaksi pada siklus ini merupakan hasil karya Albert Szent-Györgyi and Hans Krebs. asam ketoglutarat-alfa merupakan prekursor dari asam glutamat. SzentGyörgyi-Krebs cycle) adalah sederetan jenjang reaksi metabolismepernapasanselular yang terpacu enzimyang terjadi setelah prosesglikolisis. asam oksaloasetat merupakan prekursor dari asam aspartat. dalam rangka menghasilkan suatu bentuk energi yang dapat digunakan.menjadi karbon dioksida. Asam sitratmerupakan prekursor dari kolesterol dan asam lemak.[3] . Reaksi lain pada lintasan katabolisme yang sama.

4 Isositrat Oksalosuksi Isositrat Oksidasi nat dehidrogen Enzim isositrat dehidrogenase bersama . melepaskan gugus koenzim-A.Sekilas proses Siklus asam sitrat dimulai dengan satu molekul asetil-KoA bereaksi dengan satu molekul H2O.pada gugus asetil tersebut akan bereaksi dengan asam oksaloasetat membentukmetabolit S-sitrilKoA. Reaksihidrolisis yang terjadi selanjutnya pada guguskoenzim-A akan mendorong reaksi hingga menghasilkan tiga jenis produk. 2 Asam sitrat cis-Asonitat + H2 O Dehidrasi Asonitase 3 cis-Asonitat Isositrat + H2 O Hidrasi Reaksi isomerisasi terjadi dengan dua tahap. hingga menghasilkan asam sitrat dengan enam atom karbon. dan mendonorkan dua atom karbon yang tersisa dalam bentuk gugusasetil kepada asam oksaloasetat yang memiliki molekul dengan empat atom karbon. kemudian terjadi penambahan kembali molekul air dengan pergeseran lokasi gugus hidroksil dan menghasilkan isomer asam sitrat.[4][5] Substrat Produk Enzim Reaksi Keterangan Oksaloaseta Asam sitrat t Sitrat 1 + CoA-SH + Asetilsintase + H+ KoA Hidrolisis Setelah enzim sitrat sintase melepaskan satu ion H+ dari molekul CH3 gugus asetil dari asetil-KoA. enzim asonitase akan melepaskan gugus air dari asam sitrat membentuk metabolit cisAsonitat. molekul CH2.

yang tidak stabil dan membentuk senyawaCO2. . gugus Pi akan didonorkan ke ADP guna menghasilkan ATP.+ NAD+ + NADH + ase H+ 5 Ketoglutarat Oksalosuksi -α nat + CO2 dengan koenzimNAD+ akan mengubah guguskarboksil menjadi guguskarbonil. membentuk senyawaintermedi at yang disebutoksalosuksinat. Eksitasi oleh ion H+ akan Dekarboksilas menyebabkan oksalosuksinat i melepaskan gugus COO. disebutsuksinilKoA. Kompleks dehidrogenase ketoglutarat-alfa miripkompleks piruvat dehidrogenase yang menjadienzim pada SuksinilKetoglutarat Ketoglutara transformasi asam KoA -α t-α Dekarboksilas piruvat menjadi asetil-KoA. yang memiliki ikatan tioester antara koenzimA dengan gugus suksinil. 6 + NADH + + NAD+ dehidrogen i Bersama dengan koenzim H+ + CoA-SH ase NAD+ akan mempercepat + CO2 oksidasi yang membentuk koenzim baru. SuksinilSuksinat KoA 7 + CoA-SH + GDP + Pi + GTP + H2 O SuksinilKoA sintetase Senyawa Pi akan menggantikan gugus CoApada suksinat. fosforilasisubs kemudian didonorkan ke GDP trat untuk membentuk GTP. Pada bakteridan tumbuhan.

tetapi terjadi pada antarmuka antara matriks mitokondria dan rantai transpor elektron yang disebut suksinat dehidrogenase yang melintang pada membran mitokondria bagian dalam.8 Suksinat + FAD Fumarat + FADH2 Suksinat dehidrogen Oksidasi ase Koenzim FAD akan menarik dua atom hidrogen darisuksinat. 9 Fumarat + H2 O Malat Fumarase Hidrasi Reaksi penambahan molekul air pada fumarat akan menjadi gugus hidroksil pada senyawa baru. enzim ini sering juga disebut "kompleks II". 1 Malat 0 + NAD+ Oksaloaseta Malat t dehidrogen Oksidasi + NADH + ase H+ Reaksi oksidasi yang terakhir akan mengubah gugushidroksil menjadi karbon il dan menghasilkan senyawa pertama siklus sitrat. [sunting]Lihat   pula Deaminasi oksidatif Siklus sel . yaitu asam oksaloasetat. Reaksi ini tidak terjadi di dalam matriks mitokondria.

Keith Roberts. 2-88. Julian Lewis. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Glukoneogenesis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh.Fig. Julian Lewis. Martin Raff. Molecular Biology of the Cell .How Cells Obtain Energy from Food : Fig. Julian Lewis.Panel 2-9 The Complete Citric Acid Cycle (edisi ke-4). 3. 5. Diakses pada 11 Juli 2010. Garland Science. (edisi ke-4).Simple overview of the citric acid cycle (edisi ke-4). Keith Roberts. Alexander Johnson. Keith Roberts. Pada . and Peter Walter (2002). 2. Martin Raff. Martin Raff. Glukoneogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ISBN 0-8153-3218-1.How Cells Obtain Energy from Food (edisi ke-4). Julian Lewis. Martin Raff. 4. Fosforilasi oksidatif [sunting]Rujukan 1. Keith Roberts. Alexander Johnson. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Alexander Johnson. and Peter Walter (2002). ^ (Inggris)Bruce Alberts. Martin Raff. and Peter Walter (2002). ^ (Inggris)Bruce Alberts. Diakses pada 14 Juli 2010. Garland Science. ISBN 0-81533218-1. and Peter Walter (2002). Molecular Biology of the Cell . Diakses pada 16 Juli 2010. Alexander Johnson. Garland Science. and Peter Walter (2002). ^ (Inggris)Bruce Alberts. Alexander Johnson. Diakses pada 16 Juli 2010. Molecular Biology of the Cell . Glycolysis and the citric acid cycle are at the center of metabolism (edisi ke-4).ISBN 0-8153-3218-1. Keith Roberts. ^ (Inggris)Bruce Alberts. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. Julian Lewis. selain glikogenolisis. 2-87. Diakses pada 11 Juli 2010. Garland Science. ISBN 08153-3218-1. Glycolysis and the citric acid cycle provide the precursors needed to synthesize many important biological molecules. Molecular Biology of the Cell . Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. ISBN 0-8153-3218-1. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Garland Science. Molecular Biology of the Cell .

terkecuali:[1] [sunting]Rujukan 1. . asam suksinat. atau reduksikarbon oleh hidrogen menghasilkanmetana(CH4). Hal ini dapat berupa proses redoks yang sederhana seperti oksidasi karbon yang menghasilkan karbon dioksida. Universidade Fernando Pessoa.. seperti asam piruvat. sintesis glukosa terjadi dengan substrat yang merupakan produk dari lintasan glikolisis. Redoks Dari Wikipedia bahasa Indonesia. asam oksaloasetat. Diakses pada 6 Agustus 2010.lintasan glukoneogenesis. Doutor Pedro Silva. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks (singkatan dari reaksireduksi/oksidasi) adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi(keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia. Gluconeogenesis". asam laktat. ataupun ia dapat berupa proses yang kompleks seperti oksidasi gula pada tubuh manusia melalui rentetan transfer elektronyang rumit. ^ (Inggris)"The chemical logic behind..

transfer elektron akan selalu mengubah bilangan oksidasi. atau ion Oksidasi menjelaskan penambahan elektron oleh sebuah molekul. atom. Sehingga oksidasi lebih baik didefinisikan sebagai peningkatan bilangan oksidasi. Ia dapat dijelaskan dengan mudah sebagai berikut:   Reduksi menjelaskan pelepasan elektron oleh sebuah molekul. atom. Reaksi non-redoks yang tidak melibatkan perubahan muatan formal (formal charge) dikenal sebagaireaksi metatesis. namun terdapat banyak reaksi yang diklasifikasikan sebagai "redoks" walaupun tidak ada transfer elektron dalam reaksi tersebut (misalnya yang melibatkan ikatan kovalen). atau ion. penjelasan di atas tidaklah persis benar. Dua bagian dalam sebuah reaksi redoks Besi berkarat . dan reduksi sebagai penurunan bilangan oksidasi. Dalam prakteknya. Walaupun cukup tepat untuk digunakan dalam berbagai tujuan. Oksidasi dan reduksi tepatnya merujuk pada perubahan bilangan oksidasi karena transfer elektron yang sebenarnya tidak akan selalu terjadi. yaitu reduksi dan oksidasi.Istilah redoks berasal dari dua konsep.

ia juga disebut sebagai penderma elektron.fluorin. Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mereduksi senyawa lain dikatakan sebagaireduktif dan dikenal sebagai reduktor atau agen reduksi. Reduksi katalitik ini utamanya digunakan pada reduksi ikatan rangkap dua ata tiga karbon-karbon. Reduktor jenus lainnya adalah reagen transfer hidrida. Zn. Oksidator bisanya adalah senyawa-senyawa yang memiliki unsur-unsur dengan bilangan oksidasi yang tinggi (seperti H2O2. klorin. Logam-logam ini akan memberikan elektronnya dengan mudah. MnO4−. sehingga dirinya sendiri tereduksi. Contoh reaksi redoks Salah satu contoh reaksi redoks adalah antara hidrogen dan fluorin: . Fe. Metode reduksi lainnya yang juga berguna melibatkan gas hidrogen (H2) dengan katalis paladium. terutama dalam reduksi senyawasenyawa karbonil menjadi alkohol. platinum. ataunikel.Pembakaran terdiri dari reaksi redoks yang melibatkan radikal bebas Oksidator dan reduktor Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senyawa lain dikatakan sebagaioksidatif dan dikenal sebagai oksidator atau agen oksidasi. OsO4) atau senyawa-senyawa yang sangat elektronegatif. Oleh karena ia "mendonorkan" elektronnya. ia juga disebut sebagai penerima elektron. reagen-reagen ini digunakan dengan luas dalam kimia organik[1][2]. Cr2O72−. dan bromin). Unsur-unsur logam seperti Li. misalnya NaBH4 dan LiAlH4). Mg. Senyawa-senyawa yang berupa reduktor sangat bervariasi. Cara yang mudah untuk melihat proses redoks adalah. reduktor mentransfer elektronnya ke oksidator. sehingga ia sendiri teroksidasi. Pasangan oksidator dan reduktor yang terlibat dalam sebuah reaksi disebut sebagai pasangan redoks. reduktor melepaskan elektron dan teroksidasi. sehingga dapat mendapatkan satu atau dua elektron yang lebih dengan mengoksidasi sebuah senyawa (misalnya oksigen.CrO3. dan oksidator mendapatkan elektron dan tereduksi. Sehingga dalam reaksi. Oleh karena ia "menerima" elektron. Na. dan Al dapat digunakan sebagai reduktor. Oksidator melepaskan elektron dari senyawa lain. Reduktor melepaskan elektronnya ke senyawa lain.

dan bukanlah pada pergantian atom dalam senyawa. Ketika reaksi oksidasi dan reduksi digabungkan. jumlah elektron yang berlebihan pada reaksi oksidasi haruslah sama dengan jumlah yang dikonsumsi pada reaksi reduksi. sering kali memiliki bilangan oksidasi nol. hidrogen teroksidasi dari bilangan oksidasi 0 menjadi +1. Karena tidak terdapat perbuahan total muatan selama reaksi redoks. Komponen redoks dalam tipe reaksi ini ada pada perubahan keadaan oksidasi (muatan) pada atom-atom tertentu. elektron-elektron yang terlibat akan saling mengurangi: Dan ion-ion akan bergabung membentuk hidrogen fluorida: Reaksi penggantian Redoks terjadi pada reaksi penggantian tunggal atau reaksi substitusi. Sebagai contoh.Kita dapat menulis keseluruhan reaksi ini sebagai dua reaksi setengah: reaksi oksidasi dan reaksi reduksi Penganalisaan masing-masing reaksi setengah akan menjadikan keseluruhan proses kimia lebih jelas. Unsur-unsur. bahkan dalam bentuk molekul. reaksi antara larutan besi dan tembaga(II) sulfat: Persamaan ion dari reaksi ini adalah: Terlihat bahwa besi teroksidasi: dan tembaga tereduksi: . sedangkan fluorin tereduksi dari bilangan oksidasi 0 menjadi -1. Pada reaksi di atas.

sebagian kecil karbon monoksida. aldehida atau keton. dan berturutturut alkohol. menghasilkan air. . nitrat tereduksi menjadi nitrogen dengan keberadaan asam: 2NO3− + 10e− + 12 H+ → N2 + 6H2O  Besi akan teroksidasi menjadi besi(III) oksida dan oksigen akan tereduksi membentuk besi(III) oksida (umumnya dikenal sebagai perkaratan): 4Fe + 3O2 → 2 Fe2O3  Pembakaran hidrokarbon.  Dalam kimia organik. karbon dioksida. dan kemudian peroksida.Contoh-contoh lainnya  Besi(II) teroksidasi menjadi besi(III)  hidrogen peroksida tereduksi menjadi hidroksida dengan keberadaan sebuah asam: H2O2 + 2 e− → 2 OH− Persamaan keseluruhan reaksi di atas adalah: 2Fe2+ + H2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + 2H2O  denitrifikasi. asam karboksilat. Oksidasi penuh bahanbahan yang mengandung karbon akan menghasilkan karbon dioksida. oksidasi seselangkah (stepwise oxidation) hidrokarbon menghasilkan air. contohnya pada mesin pembakaran dalam. dan energi panas.

Oksidasi digunakan dalam berbagai industri seperti pada produksi produk-produk pembersih. sebagai tempat berlangsungnya . Reaksi ini berlangsung secara simultan karena sel. Reaksi redoks juga merupakan dasar dari sel elektrokimia. [sunting]Reaksi redoks dalam biologi Atas: asam askorbat (bentuk tereduksi Vitamin C) Bawah: asam dehidroaskorbat(bentuk teroksidasi Vitamin C) Banyak proses biologi yang melibatkan reaksi redoks.Reaksi redoks dalam industri Proses utama pereduksi bijih logam untuk menghasilkan logam didiskusikan dalam artikel peleburan.

contohnya. Reaksi baliknya. Fotosintesis melibatkan reduksi karbon dioksidamenjadi gula dan oksidasi air menjadi oksigen. Fotosintesis secara esensial merupakan kebalikan dari reaksi redoks pada pernapasan sel: 6 CO2 + 6 H2O + light energy → C6H12O6 + 6 O2 Energi biologi sering disimpan dan dilepaskan dengan menggunakan reaksi redoks. adalah oksidasi glukosa (C6H12O6) menjadi CO2 dan reduksi oksigen menjadi air. menghasilkan karbon dioksida dan air. Zat yang mencegah aktivitas oksidan disebutantioksidan. yang akan mendorong . harus melangsungkan semua fungsi hidup. Agen biokimia yang mendorong terjadinya oksidasi terhadap substansi berguna dikenal dalam ilmu pangan dan kesehatan sebagai oksidan.pernapasan. Persamaan ringkas dari pernapasan sel adalah: C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O Proses pernapasan sel juga sangat bergantung pada reduksi NAD+menjadi NADH dan reaksi baliknya (oksidasi NADH menjadu NAD+). yang kemudian berkontribusi dalam pembentukan gradien proton.reaksi-reaksi biokimia. Pernapasan sel. mengoksidasi gula. Sebagai langkah antara. senyawa karbon yang direduksi digunakan untuk mereduksinikotinamida adenina dinukleotida (NAD+).

dan sepsis. Pada sel-sel hewan. Seketika terbentuk.sintesis adenosina trifosfat (ATP) dan dijaga oleh reduksi oksigen. mitokondria menjalankan fungsi yang sama. radikal-radikal bebas anion ini akan mereduksi oskigen . Keadaan redoksi direfleksikan pada keseimbangan beberapa set metabolit (misalnya laktat dan piruvat. guncangan (sho ck). Keadaan redoks yang tidak normal akan berakibat buruk. beta -hidroksibutirat dan asetoasetat) yang antarubahannya sangat bergantung pada rasio ini. Istilah keadaan redoks juga sering digunakan untuk menjelaskan keseimbangan antaraNAD+/NADH dengan NAD P+/NADPH dalam sistem biologi seperti pada sel dan organ. penderma elektronnya adalah berbagai jenis flavoenzim dan koenzimkoenzimnya. Secara umum. Siklus redoks Berbagai macam senyawa aromatik direduksi oleh enzim untuk membentuk senyawa radikal bebas. seperti hipoksia. Lihat pula Potensial membran.

76 MiB) Menyeimbangka n reaksi redoks Untuk menuliskan keseluruhan reaksi elektrokimia sebuah proses redoks. hal ini umumnya melibatkan penambahan ion H+. H2O. diperlukan penyeimbangankomp onen-komponen dalam reaksi setengah. [3]PDF (2. ketika mangan(II) bereaksi dengan natrium bismutat: .menjadi superoksida. ion OH-. dan elektron untuk menutupi perubahan oksidasi. Contoh molekul-molekul yang menginduksi siklus redoks adalah herbisida parakuat. Reaksi bersihnya adalah oksidasi koenzim flavoenzim dan reduksi oksigen menjadi superoksida. Tingkah laku katalitik ini dijelaskan sebagai siklus redoks. dan viologen dankuinon lainnya seperti menadion. Untuk reaksi dalam larutan. ion H+ dan air ditambahkan pada reaksi setengah untuk menyeimbangkan keseluruhan reaksi. Sebagai contoh. Media asam Pada media asam.

Reaksi diseimban gkan: Hal yang sama juga berlak u untuk sel baha n bakar prop . demikian juga sebaliknya).Reaksi ini diseimbangkan dengan mengatur reaksi sedemikian rupa sehingga dua setengah reaksi tersebut melibatkan jumlah elektron yang sama (yakni mengalikan reaksi oksidasi dengan jumlah elektron pada langkah reduksi.

ana di bawa h kondi si asam: D e n g a n m e n y e i m b a n g k a n j u m l .

a h e l e k t r o n y a n g t e r l i b a t : P e r s a m a .

senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom nonkarbon dalam struktur cincinnya. Sehingga. Di antara beberapa golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik. Banyak di antara senyawaan organik. rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya. Kebanyakan senyawaan kimia murni dibuat secara artifisial. hidrokarbon aromatik. molekul rantai panjang gugus berulang. lemak. kecuali karbida. danpolimer. pada abad ke-19. Asam lemak .life-force. organik. Nama "organik" merujuk pada sejarahnya.a n d i s e i m b a n g k a n : Senyawa organik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon. dan karbohidrat. karbonat. sedangkan asam format. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen. asam lemak pertama.asam karbonat termasuk anorganik. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia organik. senyawaan yang mengandung paling tidak satu cincin benzena. dan oksida karbon. merupakan komponen penting dalam biokimia. yang dipercaya bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat/disintesis dalam tubuh organisme melalui vis vitalis . seperti protein.

Bersamasama dengan gliserol. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. atas). Secara alami. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. . dan asam α-linolenat (C18:3. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh.Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. H3C-COOH yang adalah asam asetat. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. tengah). merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. bawah). sehingga membentuk rumus bangun alkana. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. poke(C18:1. margarin.

Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). Semakin panjang rantai C penyusunnya. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). alkanal. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). dilambangkan dengan "E". dan dalam air terdisosiasi sebagian. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. asam kaprat. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Karena itu. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Contoh: C18:1. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. . rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. asam kaprilat. Contoh: asam 9-dekanoat. Ketengikan (Ingg. atau keton. Asam dekanoat (C10:0).Asam lemak merupakan asam lemah. berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. Akibat polarisasi atom H. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil).   Asam oktanoat (C8:0). Contoh: asam Δ9-dekanoat. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). singkatan dari bahasa Jerman zusammen). angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya).

ω-7. ω-6. ω-9.12. asam miristat. ω-15. ω-3. asam miristoleinat.12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-11. ω-9. ω-9. asam gadoleinat. Asam 8. ω-9. asam lignoserat. asam γ-linolenat. Asam oktadekanoat (C18:0). ω-3. ω-3. Asam tetrakosanoat (C24:0). Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. kelapa sawit. asam cerotat. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai.13.11. asam α-elaeostearat. kelapa. Asam tetradekanoat (C14:0). jarak. ω-6. Asam 9-heksadekenoat (C16:1).kapas. asam α-linolenat. asam palmitat.14-eikosatetraenoat (C20:4).15-oktadekatrienoat (C18:3). asam lemak diproduksi di kloroplas. asam linoleat. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). Asam dokosanoat (C22:0). asam stearat. asam lauroleinat. ω-12.11.13-oktadekatrienoat (C18:3). Asam eikosanoat (C20:0). Asam heksakosanoat (C26:0). ω-9. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. ω-5. Asam 9. ω-9. asam erukat. asam palmitoleinat. ω-9. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). asam arakidonat. Asam 13-dokosenoat (C22:1).12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-7. asam eikosenat. ω-5. Asam heksadekanoat (C16:0). Asam 9.8. asam α-parinarat.9. ω-7. ω-9. Asam 6. ω-6. Asam 9-eikosenoat (C20:1).11. ω-12. asam lemak dibuat di sitosol. ω-6. Asam 9-oktadekenoat (C18:1). Asam 11-eikosenoat (C20:1). asam kalendulat. asam nervonat. ω-6. Asam 5. ω-9. kacang tanah. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). asam oleat.                         Asam dodekanoat (C12:0). asam behenat. Asam 9-dodekenoat (C12:1). ω-9. . ω-10. Asam 9-tetradekenoat (C14:1).12-oktadekadienoat (C18:2). asam laurat. Biosintesis asam lemak Pada daun hijau tumbuhan. asam ricinoleat. ω-8. asam arakidat. ω-9. raps/kanola. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. ω-11.15-oktadekatetraenoat (C18:4). jagung dan zaitun. Asam 9.10. ω-12. asam petroselat. OH-7. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). Asam 9.

Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. Mulai dari 8C. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. menggunakan malonil-KoA. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. Karena itu. oleh KAS-I atau KAS-IV. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan.Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). Berbeda dengan tumbuhan. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Selanjutnya. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. reduksi. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. 2C setiap tahapnya. menghasilkan oleil-ACP. . Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Semakin dekat dengan ujung. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. dehidrasi. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya.

data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. . Purina merupakan salah satu dari dua grup basa nitrogen. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Purina (1) adalah sebuah senyawa organik heterosiklik aromatik.112 214 °C Kecuali dinyatakan sebaliknya.Purina urina Nama IUPAC[sembunyikan] 7H-purina Identifikasi Nomor CAS PubChem SMILES [120-73-0] 1044 C1=C2C(=NC=N1)N=CN2 Sifat Rumus molekul Massa molar Titik lebur C5H4N4 120. yang terdiri dari cincin pirimidina dan cincinimidazola yang bergandeng sebelahan.

adenina (2) dan guanina (3) adalah purinai Dalam DNA. termasuk purina-purina bersubstitusi dan berbagai tautomernya. xantina (5). adalah heterosiklik bernitrogen yang paling banyak tersebar di alam. basa-basa ini membentuk ikatan hidrogen dengan komplementernya pirimidina timina dan sitosina.Purina. yang merupakan bahan bangunan pokok dari DNA dan RNA. Alkaloid Purina beberapa alkaloid yang memiliki bentuk struktur dasar Xantina: Alkaloid Purina . karena 50% basa dalam asam nukleat. Purin terkenal lainnya adalah hipoxantina (4). termasuk kedua golongan basa nukleat. teobromina (6). Purina yang terkenal Jumlah purina yang terjadi secara alami di bumi sangat banyak. adalah purina. [1] Purina dan Pirimidina merupakan dua golongan yang membentuk nitrogen basa. Dua dari keempat deoxyribonucleotide dan dua dari keempat ribonucleotide. Dalam RNA. komplemen dari adenina adalah urasil (U) dan bukannya timina. Ini disebut pasangan basa komplementer.nitrogen basa. kafeina (7). asam urat (8) dan isoguanina (9).

Nama Struktur Utama R1 R2 R3 kafein −CH3 −CH3 −CH3 −H −CH3 −CH3 Teobromina Theophylline −CH3 −CH3 −H Fungsi Selain dari DNA dan RNA. yang kemudian dikonversi dengan menggunakan HI and PH4I dan menghasilkan 2. GTP. . Produk ini lalu direduksi menjadi purina (1) dengan menggunakan serbuk timah. Metabolisme Banyak organisme memilik cara metabolik untuk mensintesis dan memecah purina. Purina disintesis secara biologi sebagai nukleosida (basa yang menempel ke ribosa). Dia mensintesis purin pertama kalinya pada 1899. purina merupakan komponen biokimia yang penting dalam sejumlah biomolekul penting lainnya. NADH.[2] Bahan awal dari runtutan reaksinya adalah uric acid (8).[3] Uric acid (8) direaksikan dengan PCl5 yang menghasilkan 2. belum ditemukan dalam alam. seperti ATP. Sejarah Nama 'purina' (purum uricum) diusulkan oleh kimiawan Jerman Emil Fischer pada 1884.8trichloropurine (10). dan koenzim A. AMP siklik.6diiodopurine (11). Purina (1) sendiri. tetapi dapat diproduksi dengan cara sintesis organik.6. yang diisolasi dari batu ginjal oleh Scheele pada tahun 1776.

Sumber makanan Purina ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam daging dan produk daging. titi leleh 218 oC. Larutan metanol kemudian disaring. Sintesis di dalam Lab Purina (1) bisa didapat dengan hasil yang baik melalui pemanasan formamide dalam wadah terbuka pada suhu 170 oC selama 28 jam. menunjukan bahwa empak molekul dari HCN ter-tetramer yang kemudian membentuk diaminomaleodinitrile (12). dkk. Oro. kulit bulirgandum. ekstrak daging (mis. dan "mata" bulir gandum. daging hewan liar buruan. Contoh makanan yang mengandung banyak purina adalah daging sapi muda (sweetbreads). ikan dan makanan laut lainnya.asparagus. [4] Procedure: [4] Formamide (45 gram) dipanasi dalam wadah terbuka dilengkapi condenser selama 28 jam dicelup dalam minyak pemanas (oil bath) pada suhu 170-190 oC. Bovril). dan pelarutnya dipisahkan dari filtratnya dengan menggunakan distilasi vakum. ginjal sapi. Kristalisasi dengan aseton menghasilkan kristal purin yang jernih. lentil. hati. bayam (spinach). unggas. [5][6][7][8][9] . Purina juga cukup banyak terdapat dalam daging babi.93 gram (71% yield dari formamide yang dipakai). 4. dried pea. Hasilnya adalah produk yang hampir murni. kubis bunga. kerang. terutama organ dalam seperti hati dan ginjal. ercis. otak. residunya lalu direflux dengan metanol. jamur.1 gram) dengan menggunakan distilasi vakum. yang mana bisa diubah menjadi bentuk-bentuk purin alamiah yang penting. havermut.sardin. hering. teri. Setelah mengeluarkan eksess formamide (32. makerel. dan gravy. Oxo. Makanan dari tumbuhan biasanya mengandung sedikit purina. buncis. Orgel.

Referensi 1. Chemistry & Biodiversity 2004. . 361. H. ^ Rosemeyer. 1.Sintesis purin Traube (1900) adalah sebuah sintesis klasik (dari nama Wilhelm Traube) antara Pyrimidine bersubstitusi amine dan asam formic.

dGDP. ^ Houben-Weyl. ^ a b Yamada.. 223. 190. timin nukleisida (timidin). c-di-GMP. S. 30. CDP) ·trif Siklik cAMP. 32. Kuder. Journal of Molecular Biology.TD PIRIMIDIN posted in Tak Berkategori | 1. E. urasil. 765. J. UDP. Opuscula. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. 20. 4. J. urasil nukleosida (uridin). E. TMP. P. R. V. 2. Inti purin dan pirimidin adalah inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA dan DNA. Contoh Pirimidin: (sitosin. GDP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP.. UDPG). NADP. 1776. Chemical & Pharmaceutical Bulletin. 9. 7. 1966. Q. J. Ferris. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 1899. Sistematika Biosintesis Pirimidin . Guanina. Timina. GMP. P.. W. Catalano. koenzim (NAD. Kamat. 5. sitosin nukleisida (sitidin) 2. 442. dUMP. Sitosina. 2550. 1074. Golongan basa nitrogen pada DNA/ RNA Derivat Pirimidin berupa senyawa sitosin. L.2. 8. Nature. 166. L. 88. 1967. Pengertian Pirimidin Purin dan pirimidin merupakan komponen utama DNA. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. nukleosida. J. 73. ^ Oro. ATP. P. 623. ^ Fischer... Science. Journal of the American Chemical Society. ^ Ferris. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. 3. A. Orgel. 6. J. E.. J. guanin nukleisida (guanosin). 1969. Orgel. Examen Chemicum Calculi Urinari. cGMP. E. 1972. Vol . timin) → dimetabolisme jadi CO2 dan NH3. O. ^ Sanchez. T. Okamoto. UMP. H. RNA. E5. 1547 l•b•s Nukleobasa. dCMP) · difosfat (dADP. p. ^ Ferris. urasil dan timin Nukleosida diberi nama sesuai nama basa pembentuknya yaitu adenin nukleisida (adenosin). CMP) · difosfat (ADP. dGMP. 1961.. ^ Scheele.

glutamin. Berbeda dengan biosintesis purin yaitu dengan ribosefosfat. CO2. Katabolisme Pirimidin Katabolisme pirimidin terutama terjadi di hati. Ribosefosfat disini diikat pada akhir reaksi. Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. yaitu : 1. Ekskresi asam amino isobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang 3. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). Dua enzim pertama diregulasi secara allosterik (karbamoil fosfat sintetase dan aspartat transkarbamoilase) Karbamoil fosfat sintetase: . Ekskresi aminoisobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya.dihambat oleh UTP dan nukleotida purin . Ciri Katabolisme Pirimidin 1. beta alanin dan propionat serta mudah larut dalam air a. ammonia.akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalam urine manusia. beta alanin dan .diaktivasi oleh PP ribose P Aspartat transkarbamoilase dpt dihambat oleh CTP 2. Proses Katabolisme Sitosin → Urasil → Dihidrourasil → Asam β ureidopropionat → CO2 + NH3 Timin → Dihidrotimin → Asam β ureidoisobutirat → CO2 + NH3 Protein 4. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalamurine manusia b. Ekskresi aminoisobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. 3.Biosintesis Pirimidin memerlukan PRPP. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). Enzim pd reaksi (4) terjadi dalam mitokondria dan yang lainnya terjadi dalam sitosol. aspartat dan H4folat. 2. ammonia. Kelainan Metabolisme Pirimidin Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. Tiga enzim pertama dan dua enzim terakhir diregulasi secara represi dan derepresi yang terkoordinasi 5. Ekskresi asam amino isobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X. Regulasi Biosintesis Pirimidin Regulasi biosintesis pirimidin dilakukan melalui 2 mekanisme.Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA.

Namun bila over produksi. dan uridin. Reye’s Syndrome yaitu gangguan pada mitokondria hati Orotikasiduria sekunder karena ketidakmampuan mitokondria memakai karbamoil fosfat (pada defisiensi ornitin trankarbamoilase) dan overproduksi asam orotat Defisiensi ornitin transkarbamoilase (enzim dalam mitokondria hati untuk sintesa urea dan arginin) yaitu terjadi peningkatan ekskresi dari asam orotat. urasil.propionat serta mudah larut dalam air. yaitu peningkatan nukleotida dan peningkatan ekskresi dari beta alanin Defisiensi folat dan vitamin B12 à defisiensi TMP Aminoisobutirat Aciduria. Enzim ini dapat berdifusi keluardari sitosol dan katalisa intesis pirimidin Lipid . didapati kelainankelainan. Kelainan – kelainan tersebut antara lain : Hiperurikemia dengan overproduksi PPRP. Karena blok enzim sehingga terjadi akumulasi enzim tersebut dalam mitokondria. yaitu kelainan autosomal resesif. terutama pada orang-orangAsia dan tidak ada hubungannya dengan penyakit lain. Sifatnya diturunkan.

tetapi larut dalam pelarut nonpolar. serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi subsatuan isoprena). sakarolipid. Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi. sepertialkohol. . dan palmitoilyang melekat pada kerangka gliserol. artinya lipid mampu membentuk struktur seperti vesikel.[4] Dengan menggunakan pendekatan ini. lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air. Di bagian atas adalah asam oleat[1] dan kolesterol. dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subsatuan ketoasil). dan sebagaipensinyalan molekul. Lipid adalahsenyawa organikyang diperoleh dari prosesdehidrogenasiendotermal rangkaian hidrokarbon. Lipid bersifat amfifilik.[3] Lipid mengacu pada golongansenyawahidrokarbon alifatiknonpolar danhidrofobik. Karena nonpolar. Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum.[2]Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil. gliserolipid. atau membran lain dalam lingkungan basah. liposom. Lipid biologis seluruhnya atau sebagiannya berasal dari dua jenis subsatuan atau "blok bangunan" biokimia: gugus ketoasil dan gugus isoprena. sfingolipid. stearoil. lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori:[5] asil lemak.fosfatidilkolina. sebagai komponen strukturalmembran sel. eter ataukloroform.Struktur beberapa lipid umum. gliserofosfolipid.

dan monogliseridadan fosfolipid. nitrogen. Amida lemak meliputi senyawa Nasiletanolamina. . Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. turunanturunan asam lemak tioester ACP. Rantai alkana yang non polar mempunyai peran yang sangat penting demi mengimbangi kebasaan gugus hidroksil. Struktur asam lemak merupakan salah satu kategori paling mendasar dari biolipid biologis dan dipakai sebagai blok bangunan dari lipid dengan struktur yang lebih kompleks. yang secara signifikan memengaruhi konfigurasi molekuler molekul tersebut.[12] Asam lemak adalah asam alkanoat dengan rumus bangun hidrokarbon yang panjang. penyusunan ini memberikan molekul ujung yang polar dan hidrofilik. biasanya antara empat sampai 24 panjang karbon. turunan-turunan asam lemak tioesterkoenzim A. dan ujung yang nonpolar dan hidrofobik yang tidak larut di dalam air. ini memainkan peranan penting di dalam struktur dan fungsi membran sel. Lipid juga meliputi molekulmolekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya (termasuk tri-. dan hal ini menjadi lebih mencolok apabila terdapat ikatan ganda yang lebih banyak dalam suatu rantai. Rantai karbon. Pada gilirannya. dan asam lemak karnitina. Kategori lipid Asam lemak Asam lemak atau asil lemak ialah istilah umum yang digunakan untuk menjabarkan bermacam-ragam molekulmolekul yang disintesis dari polimerisasi asetil-KoA dengan gugus malonil-KoA ataumetilmalonil-KoA di dalam sebuah proses yang disebut sintesis asam lemak. beberapa lipid tidak dapat dihasilkan melalui cara ini dan harus diperoleh melalui makanan. leukotriena.[9] baik yang jenuh ataupun tak jenuh dan dapat dilekatkan ke dalam gugus fungsional yang mengandung oksigen. terdapat kemungkinan isomerisme geometri cis atautrans.[10] Asam lemak yang paling banyak muncul di alam memiliki konfigurasi cis.Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim dari lemak. dan tromboksana. meskipun bentuk transwujud di beberapa lemak dan minyak yang dihidrogenasi secara parsial.[6] Meskipun manusia dan mamalia memiliki metabolisme untuk memecah dan membentuk lipid. di-. Ketika terdapat sebuah ikatan valensi ganda. Rantai hidrokarbon tersebut dapat mencapat 10 hingga 30 atom. dand belerang.[11] Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah eikosanoid. utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat. seperti kolesterol. Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin. yang meliputi prostaglandin. halogen.[7][8] Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang berakhiran dengan gugus asam karboksilat. seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida. Ikatan ganda-cismenyebabkan rantai asam lemak menekuk. juga metabolit yang mengandung sterol.

Walaupun demikian pada asam lemak. 1. tiga gugus hidroksil gliserol masing-masing teresterifikasi. Hidrolisis ikatan ester dari triasilgliserol dan pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak". Di dalam persenyawaan ini. yang dikarakterisasi dengan keberadaan satu atau lebih residu monosakarida yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik.Pada senyawa asam dengan sedikit atom karbon. di-.2. biasanya oleh asam lemak yang berbeda. Karena gliserol memiliki tiga gugus fungsional alkohol. dan tri-.[18] Gliserida dengan tiga gugus ester asam lemak disebut trigliserida.[13] Asam lemak terbagi menjadi:     Asam lemak jenuh Asam lemak tak jenuh Garam dari asam lemak Prostaglandin Gliserolipid Gliserolipid tersusun atas gliserol bersubstitusi mono-. gugus asam akan mendominasi sifat molekul dan memberikan sifat polar kimiawi. lipid ini terdapat dalam sebagian besar lemak cadangan di dalam jaringan hewan. asam lemak akan bereaksi untuk membuat tiga gugus ester sekaligus. yang juga dikenal sebagai trigliserida.[15] Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol. Jenis asam lemak yang terikat pada ketiga gugus tersebut seringkali tidak berasal dari kelas asam lemak yang sama.[14] yang paling terkenal adalah ester asam lemak dari gliserol (triasilgliserol). Karena ia berfungsi sebagai cadangan makanan. Fosfolipid Fosfatidiletanolamina[3] .[17] Gliserida adalah ester dari asam lemak dan sejenis alkohol dengan tiga gugus fungsional yang disebut gliserol (nama IUPAC. Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[16] dan seminolipid dari sel sperma mamalia. rantai alkanalah yang mendominasi sifat molekul.3-propantriol).

misalnya alkohol amino seperti kolina. Fosfolipid terbentuk dari gliserol (nama IUPAC. Sfingolipid Sfingomielin[3] . ataupun sendirinya adalah kurir kedua yang diturunkan dari membran.[22] Gliserofosfolipid dapat dibagi menurut sifat kelompok-kepala polar pada posisi sn-3 dari tulang belakang gliserol pada eukariota dan eubakteria. serta terlibat di dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antar sel. dan satu gugus alkoholmembentuk gugus ester dengan asam fosforat. juga dirujuk sebagai fosfolipid. satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang.[21] Biasanya.[23] Karena pada gugus ester asam fosforat masih mempunyai satu ikatan valensi yang bebas. Sifat fosfolipid bergantung dari karakter asam lemak dan alkohol amino yang diikatnya. glycerophospholipid) sangat mirip dengantrigliserida dengan beberapa perkecualian. phosphoglycerides. terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci sel lipd dwilapis.(Glisero)fosfolipid (bahasa Inggris:phospholipid. meskit terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen).[20] Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC. 1. dan fosfatidilserina(PS atau GPSer). Jaringan saraf termasuk otak.[19] Gliserofosfolipid. GPCho. Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria. beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik. fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn). Fosfolipid yang umum dijumpai adalah:   Lecitin yang mengandung alkohol amino jenis kolina Kepalin yang mengandung alkohol amino jenis serina atau etanolamina.3propantriol) dengan dua gugusalkohol yang membentuk gugus esterdengan asam lemak (bisa jadi dari kelas yang berbeda). Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intra.dan antarseluler. atau lesitin). biasanya juga membentuk gugus ester dengan alkohol yang lain. atau posisi sn-1 dalam kasus archaea.etanolamina dan serina. Fosfolipid merupakan komponen yang utama pada membran sel lapisan lemak.2. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf. mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. sepertifosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor.

[25] Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina). terdiri dari bermacam ragam bentuk vitamin D. setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya. Spinx.[26] sementara padaserangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[27] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa. yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang. Steroid. Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani. Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel. Lipid sterol Lipid sterol. seperti betaSitosterol. dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti.[31] Sekosteroid.[35] Lipid prenol .[33] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang dioksidasi dan disintesis di dalam hati. stigmasterol.[32] Contoh lain dari lemak sterol adalahasam empedu dan konjugat-konjugatnya. Subkelas C21 meliputi progestagen.[30]bersamaan dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin.[34] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol. sementara steroid C19 terdiri dariandrogen seperti testosteron dan androsteron. Sfingolipid ditemukan olehJohann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak. adalah komponen lipid membran yang penting. Pada tumbuhan. glisosfingolipid. tetapi dapat menahan dua gugusalkohol pada bagian tengah kerangka amina. yang kemudian diubah menjadi seramida. memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan. semuanya diturunkan dari struktur inti empat-cincin lebur yang sama.Sfingolipid adalah keluarga kompleks dari senyawa-senyawa[24] yang berbagi fitur struktural yang sama. Asam lemaknya biasanya jenuh ataupun mono-takjenuh dengan panjang rantai dari 16 atom karbon sampai dengan 26 atom karbon. Lemak ini tidak mengandung gliserol. dan brasikasterol. seperti kolesterol dan turunannya.[29] Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang terhubung ke basa sfingoid melalui ikatan glikosidik. dan senyawasenyawa lainnya. Steroid 18karbon (C18) meliputi keluarga estrogen.[28] Basa sfingoid utama mamalia biasa dirujuk sebagai sfingosina. senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai bagi pertumbuhan alga. senyawa yang setara adalah fitosterol. jugaglukokortikoid dan mineralokortikoid. Seramida (Basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan asam lemak yang terikat pada amida. khususnya pada sel saraf dan jaringan otak. fosfosfingolipid.

[40] .Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui lintasan asam mevalonat (MVA). Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagaiantioksidan dan sebagai prekursor vitamin A. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida pada bakteri gram-negatif. sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena.[36] Isoprenoid sederhana (alkohol linear. difosfat. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. yakni disakarida berheksa-asil dari glukosamina yang diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo). Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina.monosakarida mengganti ikatan gliserol dengan asam lemak.[38] Vitamin E dan vitamin K. Sakarolipid (bahasa Inggris: saccharolipid. coli adalah Kdo2-Lipid A. Pada sakarolipid. residu Kdo berwarna merah. seperti yang terjadi pada gliserolipid dan gliserofosfolipid.[37] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya yang melekat pada oksigen tetap tak jenuh.[39] Sakarolipid Struktur sakarolipid Kdo2-Lipid A. adalah contoh kelas ini. glucolipid) adalah asam lemak yang terikat langsung dengan molekul glukosa[41] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis. dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 yang terus menerus. yang diturunkan sebanyak tujuh rantai asil-lemak. juga ubikuinon. dan gugus fosfat berwarna hijau. dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini. rantai asilberwarna hitam.[40] Residu glukosaminaberwarna biru.

tumbuhan.[42] Poliketida Poliketida adalah metabolit sekunder yang terbentuk melalui proses polimerisasi dari asetil danpropionil oleh enzim klasik maupun enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik yang sama dengan asam lemak sintasi. reaksi hidrolisis yang terjadi dapat dirumuskan: asam lemak + NaOH ---> air + garam asam lemak Jenis sabun yang dihasilkan bergantung pada jenis asam lemak dan panjang rantai karbonny. dapat menurunkankolesterol serta menunjukkan efek imuno-supresif. sedangkan asam lemak dengan kurang dari 10 atom karbon tidak digunakan menjadi sabun karena dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan berbau kurang sedap. Karnuba ditemukan pada dedaunan pohon palem Brasil dan digunakan sebagai . Seng stearatdigunakan pada bedak talkum karena bersifat hidrofobik. Biasanya digunakan natrium karbonat ataunatrium hidroksida untuk proses tersebut. Secara umum. seperti eritromisin. antiparasit. Asam laurat dengan 12 karbon yang telah menjadi natrium laurat sangat mudah terlarut.[49] Sabun terbuat melalui proses saponifikasi asam lemak. avermektin.Proses hidrolisis sakarolipid akan menghasilkan amino gula. sumber daya laut dan organisme yang memiliki keanekaragaman struktural yang tinggi. dan/atau proses lainnya untuk menimba manfaat dari sifatantibiotik[46] yang dimiliki.[50] Alkohol dapat mengandung 12 hingga 23 atomkarbon. Parafin dapat ditemukan di alam sebagai pelindung daun dan sel batang untuk mencegah agar tanaman tidak kehilangan air terlalu banyak.[43]melalui proses kondensasi Claisen.[48] Garam lemak Sabun adalah campuran dari natrium hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas. dan antikanker merupakan poliketida atau turunannya. Beberapa jenis poliketida bahkan bersifat anti kanker. dan antitumor epotilon. hewan. hidroksilasi. Parafin Parafin (bahasa Inggris: wax) adalah lemak yang terbentuk dari esterisasi alkohol yang mempunyai rumus bangun yang panjang. fungi.Natrium stearat dengan 18 karbon adalah sabun yang sangat keras dan tidak larut.[44][45] Banyak poliketida berupa molekul siklik yang kerangkanya seringkali dimodifikasi lebih jauh melaluiglikosilasi. oksidasi.[47] Sejumlah senyawa antimikroba. Enzim yang sering digunakan adalah poliketida sintase. antibiotik tetrasiklin. Poliketida merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan secara alami oleh bakteri. dengan asam lemak. metilasi.

H5C2-COOH yang adalah asam propionat. H3C-COOH yang adalah asam asetat. atas). Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. dan asam α-linolenat (C18:3. melainkan merupakan campuran dari alkana dengan berat molekul yang besar. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. poke(C18:1. Beeswax adalah cairan parafin yang disekresi lebah untuk membangun sel tempat untuk madu dan telur lebah.pelumas untuk lantai maupun mobil. Pelumas untuk telinga dibuat dari campuranfosfolipid dan ester dari kolesterol. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. bawah). tengah). Bersamasama dengan gliserol. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. margarin. Asam lemak Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. Secara alami. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Parafin yang digunakan pada pembuatan lilin bukan melalui esterisasi. Lanolin adalah parafin pada bulu domba. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan . Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida.

Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. dilambangkan dengan "E". rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Akibat polarisasi atom H. Asam lemak merupakan asam lemah. Semakin panjang rantai C penyusunnya. atau keton. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. dan dalam air terdisosiasi sebagian. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). . semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Contoh: C18:1. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Ketengikan (Ingg. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. alkanal.seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). sehingga membentuk rumus bangun alkana. Contoh: asam Δ9-dekanoat. Karena itu. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). Contoh: asam 9-dekanoat. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak.

Asam heksadekanoat (C16:0). asam linoleat. ω-6.13-oktadekatrienoat (C18:3).11.12-oktadekadienoat (C18:2). Asam 9-eikosenoat (C20:1). ω-9. Asam 5. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). Asam tetrakosanoat (C24:0). asam lauroleinat. asam α-elaeostearat. ω-3. Asam heksakosanoat (C26:0).8. asam petroselat. asam lignoserat. asam stearat. [sunting]Biosintesis asam lemak . ω-9. berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. asam ricinoleat. ω-7. Asam dodekanoat (C12:0).12-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 9. asam laurat. asam kalendulat. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). Asam 9-dodekenoat (C12:1).15-oktadekatetraenoat (C18:4). ω-9. asam palmitoleinat. Asam 9. Asam 11-eikosenoat (C20:1). Asam dekanoat (C10:0).12-oktadekatrienoat (C18:3).9. ω-7. ω-11. asam nervonat. ω-9.11. asam palmitat. Asam 8. Asam 6. ω-3. OH-7. ω-6. Asam 9-oktadekenoat (C18:1). ω-9. asam behenat. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). ω-12. asam miristoleinat. ω-12. asam gadoleinat. ω-9. ω-9. ω-5.15-oktadekatrienoat (C18:3). asam miristat. ω-3. ω-6. Asam oktadekanoat (C18:0). asam cerotat. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. ω-9.12. asam kaprat. ω-10.10.11. ω-9. asam γ-linolenat. Asam 9. Asam tetradekanoat (C14:0). ω-6.                            Asam oktanoat (C8:0). asam α-parinarat. Asam 9. Asam 13-dokosenoat (C22:1). Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). ω-9. ω-5.13. ω-6. asam erukat. asam kaprilat. asam arakidonat. asam oleat. ω-7. ω-12. asam eikosenat. asam α-linolenat. ω-11.Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). ω-15. Asam eikosanoat (C20:0).14-eikosatetraenoat (C20:4). Asam 9-heksadekenoat (C16:1). asam arakidat. ω-9. Asam dokosanoat (C22:0). ω-8.

KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. menghasilkan oleil-ACP. jagung dan zaitun. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. dehidrasi. Selanjutnya. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. kelapa sawit. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. menggunakan malonil-KoA. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. asam lemak dibuat di sitosol. reduksi. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. jarak. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Mulai dari 8C.kapas. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. . Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. asam lemak diproduksi di kloroplas. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. 2C setiap tahapnya. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). kelapa. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. raps/kanola. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. Berbeda dengan tumbuhan. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. kacang tanah. oleh KAS-I atau KAS-IV.Pada daun hijau tumbuhan. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi.

Semakin dekat dengan ujung. I). namun memiliki susunan atom yang berbeda (dapat diibaratkan sebagai sebuah anagram). Kebanyakan isomer memiliki sifat kimia yang mirip satu sama lain. Hormon . atom oksigen terikat pada karbonujung. dan 2propanol (isopropil alkohol. dimana atom oksigen terikat pada dua atom karbon. Karena itu. Pada molekul I. Contoh yang disebutkan di atas termasuk kedalam isomer struktural. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. yaitu inti-inti atom yang memiliki tingkat eksitasi yang berbeda. diIsomer Dalam ilmu kimia. Dua molekul alkohol yaitu 1-propanol (n-propil alkohol. metil etil eter. tetapi sebuah eter. isomer ialah molekul-molekul dengan rumus kimia yang sama (dan sering dengan jenis ikatan yang sama). Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. Eter tidak memiliki gugus hidroksil. Juga terdapat istilah isomer nuklir. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. Sedangkan isomer ketiga. Sedangkan stereoisomer memiliki struktur yang sama. Senyawa ini bukan sebuah alkohol. sedangkan pada molekul II atom oksigen terikat pada karbon kedua (tengah). yaitu isomer struktural dan stereoisomer. memiliki perbedaan sifat yang signifikan terhadap dua molekul sebelumnya. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. Kedua alkohol tersebut memiliki sifat kimia yang mirip. II). Terdapat dua jenis isomer. namun beberapa atom atau gugus fungsional memiliki posisi geometri yang berbeda.Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Contoh sederhana dari suatu isomer adalah C3H8O. Terdapat 3 isomer dengan rumus kimia tersebut. bukan satu karbon dan satu hidrogen seperti halnya alkohol. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). Isomer struktural adalah isomer yang berbeda dari susunan/urutan atom-atom terikat satu sama lain. yaitu 2 molekul alkohol dan sebuah molekul eter.

yang disebut ektohormon (ectohormone) . yaitu faktor pelepas (releasing factor) yang menyebabkan kelenjar pituitari mensekresikan hormon tertentu dan faktor penghambat (inhibiting factor) yang dapat menghentikan sekresi hormon tersebut. Pada hewan. kawin. Hormon beredar di dalam sirkulasi darah dan fluida sell untuk mencari sel target. Hipotalamus mengontrol sekresi banyak kelenjar yang lain. atau fase kehidupan (misalnya pubertas danmenopause). Ketika hormon menemukan sel target. Tumbuhan tidak memiliki kelenjar tertentu yang menghasilkan hormon. όρμή: horman . hormon yang paling dikenal adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar endokrinvertebrata. Hipotalamus akan memerintahkan kelenjar pituitari untu mensekresikan hormonnya dengan mengirim faktor regulasi ke lobus anteriornya dan mengirim impuls saraf ke posteriornya dan mengirim impuls saraf ke lobus posteriornya.[1] termasuk di antaranya adalah perangsangan atau penghambatan pertumbuhan serta apoptosis (kematian sel terprogram).yang tidak langsung dialirkan ke aliran darah. pengaturan metabolisme dan persiapan aktivitas baru (misalnya terbang. memproduksi hormon. Reseptor protein akan menerima sinyal tersebut dan bereaksi baik dengan memengaruhi ekspresi genetik sel atau mengubah aktivitas protein selular. Walaupun demikian. hormon dihasilkan oleh hampir semua sistem organ dan jenis jaringan pada tubuh hewan. terutama melalui kelenjar pituitari. Terdapat 2 faktor regulasi. ."yang menggerakkan") adalah pembawa pesan kimiawi antarsel atau antarkelompok sel. Pada prinsipnya pengaturan produksi hormon dilakukan oleh hipotalamus (bagian dari otak). dan perawatan anak). hormon akan mengikat protein reseptor tertentu pada permukaan sel tersebut dan mengirimkan sinyal. hormon dihasilkan terutama pada bagian tumbuhan yang sel-selnya masih aktif membelah diri (pucuk batang/cabang atau ujung akar) atau dalam tahap perkembangan pesat (buah yang sedang dalam proses pemasakan). Hormon juga mengatur siklus reproduksi pada hampir semua organisme multiselular.Hormon (dari bahasa Yunani. melainkan melalui sirkulasi atau difusi ke sel target. Transfer hormon dari satu bagian ke bagian lain dilakukan melalui sistem pembuluh (xilem dan floem) atau transfer antarsel. yang juga mengontrol kelenjar-kelenjar lain. Pada banyak kasus. Faktor Regulasi Faktor regulasi adalah senyawa kimia yang mengontrol produksi sejumlah hormon yang memiliki fungsi penting bagi tubuh. Senyawa tersebut dikirim ke lobus anterior kelenjar pituitari oleh hipotalamus. Molekul hormon dilepaskan langsung ke aliran darah. Semua organisme multiselular. walaupun ada juga jenis hormon . pengaktifan atau penonaktifan sistem kekebalan. termasuk tumbuhan (lihat artikel hormon tumbuhan). Pada tumbuhan. satu hormon dapat mengatur produksi dan pelepasan hormon lainnya.

hijau: oksigen. Referensi 1. Diakses pada 26 Februari 2010. Insulin Model struktur insulin Merah: karbon. Hormon Antagonistik Hormon antagonistik merupakan hormon yang menyebabkan efek yang berlawanan. Saat kadar gula darah sangat turun. contohnyaglukagon dan insulin. Selain merupakan "efektor" utama dalamhomeostasis karbohidrat. dengan R merupakan bagian yang menonjol dari kerangka tersebut pada setiap asam amino. biru: nitrogen. "pulau". karena diproduksi di Pulau-pulau Langerhans dipankreas) adalah sebuah hormon polipeptidayang mengatur metabolisme karbohidrat.Sebagai contoh adalah FSHRF (faktor pelepas FSH) dan LHRF (faktor pelepas LH) yang menyebabkan dilepaskannya hormon FSH dan LH. Hormon tersebut juga memengaruhi jaringan tubuh lainnya. . pankreas akan memproduksi glukagon untuk meningkatkannya lagi. hormon ini juga ambil bagian dalam metabolisme lemak(trigliserida) dan protein – hormon ini memiliki properti anabolik. Insulin (bahasa Latin insula. Center for Bioenvironmental Research at Tulane and Xavier Universities. Pita biru/ungu merupakan kerangka [-N-C-C-]n dalam sekuens asam amino H-[-NH-CHR-CO-]n-OH protein tersebut. ^ (Inggris) "Endocrine System : Types of Hormones". Kadar glukosa yang tinggi menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar glukosa tersebut. merah muda:sulfur.

. Pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 bergantung pada insulin eksogen (disuntikkan ke bawah kulit/subkutan) untuk keselamatannya karena kekurangan absolut hormon tersebut. pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 memiliki tingkat produksi insulin rendah atau kebal insulin. cairan di laut. dan awan di udara yang merupakan uap air. zat yang penting bagi kehidupan. ensiklopedia bebas Air. Kadar insulin yang rendah akan mengurangi penyerapan glukosa dan tubuh akan mulai menggunakan lemak sebagai sumber energi. dan kadang kala membutuhkan pengaturan insulin bila pengobatan lain tidak cukup untuk mengatur kadar glukosa darah. Insulin digunakan dalam pengobatan beberapa jenis diabetes mellitus. esyang mengambang. Air dalam tiga wujudnya. Air Dari Wikipedia bahasa Indonesia.Insulin menyebabkan sel (biologi) pada ototdan adiposit menyerap glukosa dari sirkulasi darah melalui transporter glukosa GLUT1 dan GLUT4[1] dan menyimpannya sebagaiglikogen di dalam hati dan otot sebagai sumber energi.

dan lautan es.cairan (air) dan gas (uap air). akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan.4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di Bumi. danau.15 K) (32 °F) .[1][2][3]tetapi tidak di planet lain. hujan.[5] Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung). sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutubutara dan selatan planet Mars. dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff. Air dapat berwujud padatan (es). hujan.Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi. muara) menuju laut. monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik.92 g/cm³ (padatan) 0 °C (273. Air bersih penting bagi kehidupan manusia. meliputi mata air. serta pada bulan-bulanEuropa dan Enceladus. sungai.998 g/cm³ (cariran pada 20 °C) 0. muka air tawar. dihidrogen monoksida.[6] Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air. sungai.0153 g/mol 0. [7] Indonesia telah memiliki undang-undang yang mengatur sumber daya air sejak tahun 2004.[4] Air menutupi hampir 71% permukaan Bumi. yakni Undang Undang nomor 7 tahun 2004 tentang Sumber Daya Air Sifat-sifat kimia dan fisika Air Informasi dan sifat-sifat Nama sistematis Nama alternatif Rumus molekul Massa molar Densitas dan fase Titik lebur air aqua. Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan Bumi dalam ketiga wujudnya tersebut. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air. Selain di Bumi. Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air. Hidrogen hidroksida H2O 18. yaitu: melaluipenguapan. Terdapat 1. uap air.

Air bersifat tidak berwarna. yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya.15 K (0 °C). asam. flor. Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia. beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik. yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur273. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar. dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen. terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi oksigen adalah nitrogen.Titik didih Kalor jenis 100 °C (373. Zat kimia ini merupakan suatupelarut yang penting. adalah karena oksigen lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor). Semua elemen-elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal. Dalam bentuk ion. membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya menaikkan titik didih air. Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum dalam kondisi normal. . Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling berdekatan. Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan oksigen membentuk fase berkeadaan cair. tidakberasa dan tidak berbau pada kondisi standar.15 K) (212 °F) 4184 J/(kg·K) (cairan pada 20 °C) Halaman data tambahan Disclaimer and references Artikel utama: Air (molekul) Air adalah substansi kimia dengan rumus kimiaH2O: satu molekul air tersusun atas dua atomhidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. sepertigaram-garam. meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom hidrogen. Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki sejumlah momen dipol. Gaya tarik-menarik ini disebut sebagaiikatan hidrogen. yang mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas. sulfur dan klor. air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). Dengan memperhatikan tabel periodik. gula. Tarikan atom oksigen pada elektronelektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang dilakukan oleh atom hidrogen. terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik. danfosfor. sebagaimanahidrogen sulfida.

Sementara itu pada anode.mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air. Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut. melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katode. melarutkan banyak jenis zat kimia. Pada katode.Tingginya konsentrasi kapur terlarut membuat warna air dari Air Terjun Havasuterlihat berwarna turquoise. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat "hidrofilik" (pencinta air). dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O2). dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak). dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron.[8][9][10] Kelarutan (solvasi) Air adalah pelarut yang kuat. Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan hidrogen dan hidrogen peroksida (H2O2) yang dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan hidrogen. Proses ini disebut elektrolisis air. Elektrolisis air Artikel utama: Elektrolisis air Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik. tereduksi menjadi gas H2 dan ion hidrokida (OH-). disebut . Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung pada elektrode dan dapat dikumpulkan. Ion H+ dan OH.

Tegangan permukaan mencegah air untuk menenggelamkan bunga tersebut.sebagai zat-zat "hidrofobik" (takut-air). molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air. menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen. dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. Tegangan permukaan Bunga daisy ini berada di bawah permukaan air. Kohesi dan adhesi Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar. akan tetapi dapat mekar dengan tanpa terganggu. ia (atom oksigen) memiliki lebih "kekuatan tarik" pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul. Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipoldipol) antara molekul-molekul air. Butir-butir embun menempel padajaring laba-laba. Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami ke-polar-annya. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti. Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekatatom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama. . Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air.

Air dapat memunculkan reaksi yang dapat membuat senyawa organic untuk melakukan replikasi. permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air. yang disebut gaya-gaya hidrasi. . Irvin Langmuir mengamati suatu gaya tolak yang kuat antar permukaan-permukaan hidrofilik. air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Pentingnya gayagaya ini dalam biologi telah dipelajari secara ekstensif oleh V. Dari sudut pandang biologi. Air dalam kehidupan Kehidupan di dalam laut.Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. Adrian Parsegian dari National Institute of Health. yaitu. Gaya-gaya tersebut amat besar nilainya akan tetapi meluruh dengan cepat dalam rentang nanometer atau lebih kecil. air memiliki sifat-sifat yang penting untuk adanya kehidupan. air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik. Untuk melakukan dehidrasi suatu permukaan hidrofilik — dalam arti melepaskan lapisan yang terikat dengan kuat dari hidrasi air — perlu dilakukan kerja sungguh-sungguh melawan gaya-gaya ini. Dalam sel-sel biologi dan organel-organel. Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble).[11] Gaya-gaya ini penting terutama saat sel-sel terdehidrasi saat bersentuhan langsung dengan ruang luar yang kering atau pendinginan di luar sel (extracellular freezing).

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air. Air merupakan zat pelarut yang penting untuk makhluk hidup dan adalah bagian penting dalam proses metabolisme. Air juga dibutuhkan dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menggunakan cahaya matahari untuk memisahkan atom hidroden dengan oksigen. Hidrogen akan digunakan untuk membentuk glukosa dan oksigen akan dilepas ke udara.

Makhluk air
Perairan Bumi dipenuhi dengan berbagai macam kehidupan. Semua makhluk hidup pertama di Bumi ini berasal dari perairan. Hampir semua ikan hidup di dalam air, selain itu, mamalia seperi lumba-lumba dan ikan paus juga hidup di dalam air. Hewan-hewan seperti amfibi menghabiskan sebagian hidupnya di dalam air. Bahkan, beberapa reptil seperti ulardan buaya hidup di perairan dangkal dan lautan. Tumbuhan laut seperti alga dan rumput laut menjadi sumber makanan ekosistem perairan. Di samudera, plankton menjadi sumber makanan utama para ikan.

Air dan manusia
Peradaban manusia berjaya mengikuti sumber air. Mesopotamia yang disebut sebagai awal peradaban berada di antara sungai Tigris dan Euphrates. Peradaban Mesir Kuno bergantung padasungai Nil. Pusat-pusat manusia yang besar seperti Rotterdam, London, Montreal, Paris, New York City, Shanghai, Tokyo, Chicago, dan Hong Kong mendapatkan kejayaannya sebagian dikarenakan adanya kemudahan akses melalui perairan.

Air minum

Air yang diminum dari botol.
Artikel utama: Air minum

Tubuh manusia terdiri dari 55% sampai 78% air, tergantung dari ukuran badan.[12] Agar dapat berfungsi dengan baik, tubuh manusia membutuhkan antara satu sampai tujuh liter air setiap hari untuk menghindaridehidrasi; jumlah pastinya bergantung pada tingkat aktivitas, suhu, kelembaban, dan beberapa faktor lainnya. Selain dari air minum, manusia mendapatkan cairan dari makanan dan minuman lain selain air. Sebagian besar orang percaya bahwa manusia membutuhkan 8–10 gelas (sekitar dua liter) per hari,[13]namun hasil penelitian yang diterbitkan Universitas Pennsylvania pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi sejumlah 8 gelas tersebut tidak terbukti banyak membantu dalam menyehatkan tubuh. [14] Malah kadang-kadang untuk beberapa orang, jika meminum air lebih banyak atau berlebihan dari yang dianjurkan dapat menyebabkan ketergantungan. Literatur medis lainnya menyarankan konsumsi satu liter air per hari, dengan tambahan bila berolahraga atau pada cuaca yang panas.[15]

Pelarut
Pelarut digunakan sehari-hari untuk mencuci, contohnya mencuci tubuh manusia, pakaian, lantai,mobil, makanan, dan hewan. Selain itu, limbah rumah tangga juga dibawa oleh air melalui saluran pembuangan. Pada negara-negara industri, sebagian besar air terpakai sebagai pelarut. Air dapat memfasilitasi proses biologi yang melarutkan limbah. Mikroorganisme yang ada di dalam air dapat membantu memecah limbah menjadi zat-zat dengan tingkat polusi yang lebih rendah.

Zona biologis
Air merupakan cairan singular, oleh karena kapasitasnya untuk membentuk jaringan molekul 3 dimensi dengan ikatan hidrogen yang mutual. Hal ini disebabkan karena setiap molekul air mempunyai 4 muatan fraksional dengan arah tetrahedron, 2 muatan positif dari kedua atom hidrogen dan dua muatan negatif dari atom oksigen.[16] Akibatnya, setiap molekul air dapat membentuk 4 ikatan hidrogen dengan molekul disekitarnya. Sebagai contoh, sebuah atom hidrogen yang terletak di antara dua atom oksigen, akan membentuk satu ikatan kovalen dengan satu atom oksigen dan satu ikatan hidrogen dengan atom oksigen lainnya, seperti yang terjadi pada es. Perubahan densitas molekul air akan berpengaruh pada kemampuannya untuk melarutkan partikel. Oleh karena sifat muatan fraksional molekul, pada umumnya, air merupakan zat pelarut yang baik untuk partikel bermuatan atau ion, namun tidak bagi senyawa hidrokarbon.

Konsep tentang sel sebagai larutan yang terbalut membran, pertama kali dipelajari oleh ilmuwanRusia bernama Troschin pada tahun 1956. Pada monografnya, Problems of Cell Permeability, tesisTroschin mengatakan bahwa partisi larutan yang terjadi antara lingkungan intraselular dan ekstraselular tidak hanya ditentukan oleh permeabilitas membran, namun terjadi akumulasi larutan tertentu di dalam protoplasma, sehingga membentuk larutan gel yang berbeda dengan air murni. Pada tahun 1962, Ling melalui monografnya, A physical theory of the living state, mengutarakan bahwa air yang terkandung di dalam sel mengalami polarisasi menjadi lapisan-lapisan yang menyelimuti permukaan protein dan merupakan pelarut yang buruk bagi ion. Ion K+ diserap oleh sel normal, sebab gugus karboksil dari protein cenderung untuk menarik K+ daripada ion Na+. Teori ini, dikenal sebagai hipotesis induksiasosiasi juga mengutarakan tidak adanya pompa kation, ATPase, yang terikat pada membran sel, dan distribusi semua larutan ditentukan oleh kombinasi dari gaya tarik menarik antara masing-masing protein dengan modifikasi sifat larutan air dalam sel. Hasil dari pengukuran NMR memang menunjukkan penurunan mobilitas air di dalam sel namun dengan cepat terdifusi dengan molekul air normal. Hal ini kemudian dikenal sebagai model two-fraction, fast-exchange. Keberadaan pompa kation yang digerakkan oleh ATP pada membran sel, terus menjadi bahan perdebatan, sejalan dengan perdebatan tentang karakteristik cairan di dalam sitoplasma dan air normal pada umumnya. Argumentasi terkuat yang menentang teori mengenai jenis air yang khusus di dalam sel, berasal dari kalangan ahli kimiawan fisis. Mereka berpendapat bahwa air di dalam sel tidak mungkin berbeda dengan air normal, sehingga perubahan struktur dan karakter air intraselular juga akan dialami dengan air ekstraselular. Pendapat ini didasarkan pada pemikiran bahwa, meskipun jika pompa kation benar ada terikat pada membran sel, pompa tersebut hanya menciptakan kesetimbangan osmotik selular yang memisahkan satu larutan dari larutan lain, namun tidak bagi air. Air dikatakan memiliki kesetimbangan sendiri yang tidak dapat dibatasi oleh membran sel. Para ahli lain yang berpendapat bahwa air di dalam sel sangat berbeda dengan air pada umumnya. Air yang menjadi tidak bebas bergerak oleh karena pengaruh permukaan ionik, disebut sebagai air berikat (bahasa Inggris: bound water), sedangkan air diluar jangkauan pengaruh ion tersebut disebut air bebas (bahasa Inggris: bulk water). Air berikat dapat segera melarutkan ion, oleh karena tiap jenis ion akan segera tertarik oleh masing-masing muatan fraksional molekul air, sehingga kation dan anion dapat

Tertahannya molekul air di dalam struktur kristal gel merupakan salah satu contoh kecenderungan alami setiap komponen dari suatu sistem untuk bercampur dengan merata. RNA.>> ATP2.= ADP2. Energi elektrostatik antara molekul biopolimer bermuatan sama yang berdesakan akan menciptakan gaya hidrasi yang mendorong molekul air bebas keluar dari dalam sitoplasma.= HPO42I.berada berdekatan tanpa harus membentuk garam. Interaksi antara molekul air berikat dan gugus ionik diasumsikan terjadi pada rentang jarak yang pendek. daripada air inert tidak padat dengan daya ikat kuat. . asam hialorunat. namun dengan turunnya rasio kandungan air. dan menciptakan partisi ion seperti serial Hofmeister sebagai berikut: Mg2+ > Ca2+ > H+ >> Na+ NH+ > Cs+ > Rb+ > K+ ATP3. daya ikat ionik yang terjadi antara molekul zat terlarut yang menahan molekul air akan semakin kuat.> H2PO4catatan  densitas air berikat semakin tinggi ke arah kanan. kondroitin sulfat. Ion lebih mudah terhidrasi oleh air yang reaktif. konsenstrasi larutan polielektrolit yang cukup tinggi akan membentuk gel. sebagai contoh. kation kecil yang sangat terhidrasi akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih padat. padat dengan ikatan lemah. Hal ini menciptakan zona air. dan jenis biopolimer bermuatan lain. Orientasi molekul air berikat semakin terbatas permukaan molekul polielektrolit bermuatan negatif antara lain DNA. Misalnya gel agarose atau gel dari asam hialuronat yang mengandung 99.> Br.> Cl. sehingga atom hidrogen terorientasi ke arah anion dan menghambat interaksi antara populasi air berikat dengan air bebas. peningkatan suhu atau melalui mekanismepenguapan. Molekul air dapat terlepas dari gel sebagai respon dari tekanan udara. Pada umumnya. sedangkan kation yang lebih besar akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih renggang.9% air dari total berat gel.

molekulgaram seperti Na2SO4. sehingga dikatakan bahwa sebagai karakter air pada rentang jarak jauh. Pada rentang ini. seperti saat molekul air berada dekat dengan permukaan atau gugus hidrokarbon. sodium asetat dan sodium fosfat akan memiliki kecenderungan untuk terurai menjadi kation Na+ dan anionnya. Daya ikat hidrogen pada kondisi ini akan menembus beberapa zona air dan partisi ion.  perbedaan sifat air di dalam sitoplasma oosit hewan katak dengan air di dalam inti sel dan air normal  turunnya koefisien difusi air di dalam Artemia cyst dibandingkan dengan koefisien air yang sama pada gel agarose dan air normal  lebih rendahnya densitas air pada Artemia cyst dibandingkan air normal pada suhu yang sama   anomali trimetilamina oksida pada jaringan otot kedua kandungan air normal.Meskipun demikian. Energi pada molekul air menjadi tinggi ketika ikatan hidrogen yang dimiliki menjadi tidak maksimal. Air dalam kesenian .5 yang dimiliki mitokondria pada suhu 0-4 °C Fenomena anomali larutan ini dianggap terjadi pada rentang jarak jauh yang berada di luar domain pendekatan ionik. Senyawa hidrokarbon kemudian disebut bersifat hidrofobik sebab tidak membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. pendekatan ionik seperti ini masih belum dapat menjelaskan beberapa fenomena anomali larutan seperti. dan air dengan koefisien partisi 1.

air menentukan suasana (mood) keseluruhan dari karya seni tersebut. Dengan didukung kemajuan teknologi fungsi dan pemanfaatan air dalam seni mulai berubah. misalnya seni aliran atau tetesan (sculpture liquid ataudroplet art). Dalam seni air dipelajari dengan cara yang berbeda. diam ." oleh Katsushika Hokusai. atau bahkan air terjun . Dalam setiap kasus ini.[20] . lukisan yang sering digunakan sebagai pelukisan sebuah tsunami.danau. sungai yang hampir tak mengalir. dan permukaan laut yang tak berombak.akan tetapi banyak juga dari mereka yang senang dengan obyekobyek air yang tenang.[18] seperti misalnya dalam Birth of Venus (1486) karya Botticelli[19] dan The Water Lilies (1897) karya Monet. ia disajikan sebagai suatu elemen langsung. tidak langsung ataupun hanya sebagai simbol. dari tadinya pelengkap ia mulai merambat menjadi obyek utama. Banyak artis menggambarkan air dalam bentuk pergerakan . sebuah lautanyang turbulensi.[17] Seni lukis Pada zaman Renaisans dan sesudahnya air direpresentasikan lebih realistis."Ombak Besar Lepas Pantai Kanagawa.sebuah aliran air atau sungai. Contoh seni yang terakhir ini.

misalnya dalam fotografi. walaupun ada air tidak memiliki arti khusus di sini dan hanya berperan sebagai elemen pelengkap. mulai dari filter circular polarizer yang berguna menghilangkanrefleksi.[24][25] . Dengan mengatur-atur ukuran dan jumlah tetesan yang akan dilewatkan.[23] Komersialisasi karya jenis ini pun dalam bentuk resolusi yang lebih kasar telah banyak dilakukan. mereka dapat diubah sedemikian rupa sehingga tetesan-tetesan tersebut sebagai satu kesatuan berfungsi sebagai suatu penampil (viewer) seperti halnya tampilan komputer. Memotret air sebagai elemen dalam obyek membutuhkan penanganan khusus. air mulai mengambil tempat dalam bidang seni lain. sampai titik yang dimaksud jatuh mencapai bagian bawah penampil. memanfaatkan air sebagai elemen dalamfoto. seperti yang disajikan oleh Martin Waugh dalam karyanya Liquid Sculpture.[21] [sunting]Seni tetesan air Artikel utama untuk bagian ini adalah: Seni tetesan air Keindahan tetesan air yang memecah permukaan air yang berada di bawahnya diabadikan dengan berbagai sentuhan teknik dan rasa menjadikannya suatu karya seni yang indah. Sayangnya gambar ini hanya bersifat sementara. suatu antologi yang telah mendunia.[22] Seni tetesan air tidak berhenti sampai di sini. dapat sebuah gambar ditampilkan oleh tetesan-tetesan air yang jatuh. dengan pemanfaatan teknik pengaturan terhadap jatuhnya tetesan air yang malar. sampai pemanfaatan teknik long exposure. akan tetapi ia dapat digunakan dalam hampir semua cabang fotografi: mulai dari fasion sampai landsekap.Rivermasterz. suatu teknik fotografi yang mengandalkan bukaan rana lambat untuk menciptakan efek lembut (soft) pada permukaan air. Fotografi Sejalan dengan kemajuan teknologi dalamseni.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful