Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organisme hidup.

Biokimia mengatur semua organisme hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampaknya magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya meskipun semakin proses, bukan molekul individu fokus utama. Selama 40 tahun terakhir biokimia telah menjadi begitu sukses dalam menjelaskan proses hidup yang sekarang hampir semua bidang ilmu kehidupan dari botani untuk obat yang terlibat dalam penelitian biokimia. Hari ini fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme. Di antara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer disebut), yang terdiri dari subunit berulang serupa (disebut monomer). Setiap kelas biomolecule polimer memiliki seperangkat jenis subunit yang berbeda. [1] Sebagai contoh, protein merupakan polimer subunit yang dipilih dari satu set 20 atau lebih asam amino. Biokimia studi sifat kimia dari molekul hayati yang penting, seperti protein, dan khususnya reaksi kimia enzim-katalis. Biokimia metabolisme sel dan sistem endokrin telah banyak dijelaskan. daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2100406-pengertianbiokimia/#ixzz1oRXTAqf8

Asam amino
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein.

Struktur asam amino

Struktur asam α-amino, dengan gugus amina di sebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino. Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.

Isomerisme pada asam amino

Dua model molekul isomer optis asam amino alanina
Karena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda, maka asam amino—kecuali glisina— memilikiisomer optik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeri ini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong" atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searah putaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadi dengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama CLRN, dari singkatan COOH - R - NH2).

Pada umumnya, asam amino alami yang dihasilkaneukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siput laut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyak mengandung asam amino tipe D.

[sunting]Polimerisasi

asam amino

Lihat juga artikel tentang ekspresi genetik.

Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptida
Protein merupakan polimeryang tersusun dari asam amino sebagaimonomernya. Monomer-monomer ini tersambung dengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil milik satu monomer dengan gugus amina milik monomer di sebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi) secara alami terjadi di sitoplasma dengan bantuan ribosom dan tRNA. Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk residu asam amino.

[sunting]Zwitter-ion

Asam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalam bentuk zwitter-ion.
Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksil sekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam dan basa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik, gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif (terprotonasi, – NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadi bermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik ini spesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalam keadaan demikian, asam amino tersebut dikatakan berbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutan asam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik lebur tinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebas berada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pH fisiologis yang dekat netral.

Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalam kajian protein). E) [sunting]Amida   Asparagina (Asn. dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya: [sunting]Asam amino alifatik sederhana      Glisina (Gly. pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atau asam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). A) Valina (Val. K) Arginina (Arg. Q) [sunting]Asam amino basa    Lisina (Lys. R) Histidina (His. S) Treonina (Thr. Meskipun demikian. I) [sunting]Asam amino hidroksi-alifatik   Serina (Ser.[sunting]Asam amino dasar (standar) Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. G) Alanina (Ala. V) Leusina (Leu. H) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino dengan sulfur . D) Asam glutamat (Glu. Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik. L) Isoleusina (Ile. T) [sunting]Asam amino dikarboksilat (asam)   Asam aspartat (Asp. N) Glutamina (Gln.

W) Kelompok ini memiliki cincin benzena dan menjadi bahan baku metabolit sekunder aromatik. fenilalanina. Histidina dan arginina disebut sebagai "setengah esensial" karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya. leusina. ada delapan (ada yang menyebut sembilan) asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari. Asetilkolin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Untuk memenuhi kebutuhan ini. triptofan. metionina. 2. Y) Triptofan (Trp. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . spesies itu harus memasoknya dari luar (lewat makanan).  Sisteina (Cys. Istilah "asam amino esensial" berlaku hanya bagi organisme heterotrof. [sunting]Asam amino esensial Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Bagi manusia. [sunting]Fungsi biologi asam amino 1. P) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino aromatik    Fenilalanina (Phe. hormon dan asam nukleat). Penyusun protein. Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam dalam reaksi enzimatik (kofaktor). F) Tirosina (Tyr. 3. M) [sunting]Prolin  Prolina (Pro. C) Metionina (Met. yaitu isoleusina. dan valina. lisina. Asam amino karnitina juga bersifat "setengah esensial" dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan. treonina. Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin. termasuk enzim.

.S. Baker AL (February 1967). 2005. Sci. 2011.A. Large-scale purification.doi:10.1073/pnas.[1] Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular. and amino acid analysis". Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal.2. 59 (2): 620–3.doi:10. 57 (2): 446–451. ^ Leuzinger W. ^ a b c d e Rittner D. U.1.[1] Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3. absorption spectra. Natl. 2. "Acetylcholinesterase. II.[1]Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata. isoionic point".446. Crystallization.[1] Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuhmanusia. Proc. PMID 5238989. Encyclopedia of Chemistry. senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitasgastoinstestinal. Bailey RA. ^ Enzyme. hilangnya ingatan.[6] [sunting]Referensi 1. ^ a b Medications for Memory Loss.[3][4]Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak. dan kemampuan berpikir.[1] Segera setelah dikeluarkan.59.57.7). asetilkolin akan berdifusi dicelah antarsinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya. Sci. Acad.[5] Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandunginhibitor kolinesterase. Facts on File: AS. I.1. PMID 16591490.Struktur kimia senyawa asetilkolin. Natl. homogeneity.[2] Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia.[5] Di samping itu. 5. 4. Baker AL. 3.1073/pnas. Acad.2. Cauvin E (February 1968).A. "Acetylcholinesterase. Diakses pada 31 Juli 2011. Proc.S. ^ Leuzinger W. U.620. terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf.Diakses pada 31 Juli 2011.

ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan.184 u. Pengaruh epinefrin dan asetilkolin terhadap otot usus. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. beta. 2011. Sintesis . Diakses pada 31 Juli 2011. Adenosina trifosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia.6. dengan bobot molekul 507. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. organisasi tenis pria sedunia. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. ^ Oktavie. and gamma fosfat. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. artinya. Komposisi Kimia ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel.

ATP tidak dapat disimpan. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. Selain energi. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. Mula-mula. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. Reaksi ADP dengan GTP ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. . Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat.Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. protein motor. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. seperti GTP. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. Artinya.1 mol. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. Pada tumbuhan. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP.

UTP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. Guanina. menempati matriks ekstraselular. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. Timina.Peran biokimia dan fisiologi l•b•s Nukleobasa. Sitosina. dGDP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. GTP. dGTP. ternyata. dUMP. UMP. doi:10. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP.2007. Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi.[1] Rujukan 1. nukleosida. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. dCDP) · trifosfat (dATP. GDP. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. juga pada tumbuhan. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. GMP.1016/j. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). dGMP. TMP. c-di-GMP. CDP) ·trifosfat (ATP. CMP) · difosfat (ADP.plants.Trends in Plant Science 12:522-528. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. 2007. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. CTP) Siklik cAMP.TDP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksisitidina Ribonukleotida monofosfat (AMP.003 Adenosina difosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. cGMP.09. ensiklopedia bebas . Sebagai pembawa energi. UDP. dCMP) · difosfat (dADP.

. ADP terdiri dari gugus pirofosfat. ADP berinteraksi dengan keluarga reseptor ADP yang ada di platelet (P2Y1. disingkat ADP. nukleosida. Obat anti platelet (Plavix / clopidogrel) menghambat reseptor P2Y12. Ia adalah bentuk ester dari asam pirofosforatdengan nukleobasa adenina. ADP dalam darahdiubah menjadi adenosina oleh ecto-ADPase. Front Biosci. yang menyebabkan aktivasi platelet yang lebih jauh[1]. yang menghambat aktivasi platelet yang lebih jauh melalui reseptor adenosina. ^ Murugappa S. "The role of ADP receptors in platelet function". 11:1977-86 Nukleobasa. 2006. P2Y12 dan P2X1). dan nukleobasa adenina. ADP adalah produk dari reaksi defosforilasi hidrolisis ATP pada ATPase. adalah sebuah nukleotida. Kunapuli SP. ATP adalah energi yang penting dalam molekul dalam sel. ADP disimpan dalam granulaplatelet padat dan dilepaskan ketika platelet tersebut diaktivasi.Rumus struktur adenosin difosfat (ADP) Adenosin difosfat. dan nukleotida . ribosagula pentosa. ADP dapat kembali menjadi ATP oleh ATP synthase. [sunting]Lihat     Nukleotida DNA RNA pula Adenosina trifosfat Rujukan 1.

GMP. dUMP. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. CDP) ·trif Siklik cAMP. Guanina. artinya.TD Adenosina trifosfat Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. dGDP. Timina. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. cGMP.Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. GDP. dGMP. UDP. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. dCMP) · difosfat (dADP. TMP. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. UMP. organisasi tenis pria sedunia. c-di-GMP. Komposisi Kimia . ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. Sitosina. CMP) · difosfat (ADP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP.

dengan bobot molekul 507. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain.1 mol. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. Reaksi ADP dengan GTP . proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. Mula-mula. beta. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. seperti GTP.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Artinya. ATP tidak dapat disimpan. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP.184 u. Selain energi. Sintesis Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. protein motor. and gamma fosfat.ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. Pada tumbuhan. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat.

dCMP) · difosfat (dADP.003 [sembunyikan] l•b•s Nukleobasa. GDP. CMP) · difosfat (ADP.2007.Trends in Plant Science 12:522-528. d Vasopresin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. nukleosida. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). doi:10.[1] [sunting]Rujukan 1. TMP. Analog pirim Ribonukleotida monofosfat (AMP. dUMP. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . Guanina. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. Sitosina. cGMP. 2007. Sebagai pembawa energi. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. menempati matriks ekstraselular. dGMP.plants. Peran biokimia dan fisiologi Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi.ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. Timina. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. GMP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. juga pada tumbuhan.09. UMP. c-di-GMP. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina Purina (Adenina. UDP.1016/j. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. C Siklik cAMP. ternyata. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel.

sehingga berfungsi untuk mengatur pengeluaran urin. OT dan VP merupakan neuropeptida purba yang merupakan keluarga peptida dengan konservasi tinggi meliputi berbagai phylum yang timbul dari duplikasi gen vasotosin purba. Lihat diskusi mengenai artikel ini di halaman diskusinya. VP bersama dengan OT merupakan hormon neurohipofisis (bahasa Inggris: neurohypophysial) yang ditemukan pertama kali oleh Oliver and Schafer pada tahun 1895 dengan pengamatan ekstrakhipofisis yang memengaruhi tekanan darah. Antidiuretic Hormone. Hormon Antidiuretik. ADH) adalah hormon yang dapat ditemui hampir di semua mamalia. VP. VP maupun oksitosin/OT disintesis oleh magnocellular neurons dari hypothalamic supraoptic nuclei (SON) danparaventricular nuclei (PVN) hipotalamus dan disimpan di dalam vesikel hipofisis posterior sebagai bagian dari precursor(substrat bahan baku) bagi preprohormone. Pada sirkulasi darah.[1] termasukmanusia. VP adalah sebuah hormon peptida yang mengatur penyerapan kembali molekul yang berada pada ginjal dengan memengaruhi permeabilitas jaringan dinding tubules. Vasopresin (bahasa Inggris: Arginine Vasopressin. Argipressin. Beberapa dekade kemudian. sekresi kelenjar susupada tahun 1910. ekstrak hipofisis posterior ditengarai mempunyai efek yang lain yaitu kontraksi uterus pada tahun 1906.Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. efek antidiuretik pada tahun 1913. ke dalam sirkulasi darah atau langsung menuju ke dalam otak. Setiap bagian dipisahkan untuk diedarkan dalam bentuknonapeptida. Pada organisme primitif seperti freshwater hydra ditemukan senyawa yang mirip dengan OT/VP . Hingga pada tahun 1952. VP akan mengatur homeostasis antara garam dan air. du Vigneaud dan koleganya menemukan dua jenis peptida dalam hormon ini. sehingga deret dan struktur asam aminountuk VP dan OT beserta fungsi dan sintesisnya dapat dijelaskan. AVP. dan dari VP sebuah glikopeptida jenis kopeptin. neurophysin. sementara OT mengaturparturition dan lactation.

[sunting]Referensi 1. 7th ed. ^ (Inggris)"Oxytocin and Vasopressin: Genetics and Behavioral Implications" (pdf). Diakses pada 26 Februari 2010.pada mamalia.. Keduanonapeptida mempunyai rumus bangun yang tersusun oleh disulfida. III. Saunders. H.. and Young. ikan mempunyai isotosin dan vasotosin. W. Caldwell. [sunting]Daftar  pustaka Brenner & Rector's The Kidney.. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. the free encyclopedia glutamic-pyruvate transaminase Identifiers Symbol Entrez HUGO OMIM RefSeq UniProt GPT 2875 4552 138200 NM_005309 P24298 . Full Text with MDConsult subscription Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan.K. 2004.tetrapod memakai mesotosin dan vasotosin. Hanya residu asam amino ketiga dan kedelapan yang membedakan kedua jenis peptida ini. Alanine transaminase From Wikipedia.S.

1.6.2-qter Alanine transaminase Identifiers EC number CAS number 2.1.2 9000-86-6 Databases IntEnz BRENDA ExPASy KEGG MetaCyc PRIAM PDBstructures Gene Ontology IntEnz view BRENDA entry NiceZyme view KEGG entry metabolic pathway profile RCSB PDB PDBe PDBsum AmiGO / EGO [show]Search .2 Chr.6. 8 q24.Other data EC number Locus 2.

1. to determine liver health.1 Elevated levels    3 See also 4 References 5 External links [edit]Function It catalyzes the transfer of an amino group from alanineto α-ketoglutarate.2). most show between 5-60 U/L as being normal. but is most commonly associated with the liver.[citation needed] While sources vary on specific normal range values. It catalyzes the two parts of the alanine cycle. [edit]Elevated levels Significantly elevated levels of ALT(SGPT) often suggest the existence of other medical problems such as viral hepatitis. diabetes. Contents [hide]   1 Function 2 Clinical significance o 2. the products of this reversibletransamination reaction being pyruvate and glutamate.6. or myopathy. liver damage. ALT is found in serum and in various bodily tissues. bile duct problems. congestive heart failure. infectious mononucleosis.Alanine transaminase or ALT is a transaminaseenzyme (EC 2. glutamate + pyruvate ⇌ α-ketoglutarate + alanine Alanine transaminase [edit]Clinical significance It is commonly measured clinically as a part of a diagnostic evaluation of hepatocellular injury. It is also called serum glutamic pyruvic transaminase (SGPT) or alanine aminotransferase (ALAT). When used in diagnostics. it is almost always measured in international units/liter (U/L). For this reason.[citation needed] Alanine transaminase shows a marked diurnal variation. ALT is commonly used as a way of screening for liver .

and anti-convulsants.[2] See also   Aspartate transaminase Liver function tests [edit]References 1. ^ Paul T. The intent was to identify donors potentially infected with Hepatitis C because there was no specific test for that disease at the time..[citation needed] Consider advanced schizophrenia. the American Red Cross used ALT testing as part of the battery of tests to ensure the safety of its blood supply by deferring donors with elevated ALT levels. ^ Red Cross Donor Requirements Transaminase aspartat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Also. antibiotics.D. the possible underlying causes can be further narrowed down by measuring other enzymes. Mildly Elevated Liver Transaminase Levels in the Asymptomatic Patient.myopathy-related ALT levels can be ruled out by measuring creatine kinase enzymes. With the introduction of second-generation ELISA antibody tests forHepatitis C. 2. As of July 2003. including Zileuton. For years. Elevated ALT may also be caused by dietary choline deficiency.American Family Physician. cholesterol medications.[1] When elevated ALT levels are found in the blood. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . elevated ALT levels due to liver-celldamage can be distinguished from biliary duct problems by measuring alkaline phosphatase. donors previously disqualified for elevated ALT levels and no other reason may be reinstated as donors by contacting the donor counseling department of their regional Red Cross organization. widespread blood donation testing in the USA for Hepatitis C was not carried out by major blood banks. Fluctuation of ALT levels is normal over the course of the day. anti-inflammatory drugs. Many drugs may elevate ALT levels. the Red Cross changed the ALT policy. elevated levels of ALT do not automatically mean that medical problems exist. Prior to July 1992. and ALT levels can also increase in response to strenuous physical exercise. However.problems. Giboney M. For example.

Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Enzim Dari Wikipedia bahasa Indonesia.1) adalahenzim golongan transaminase yang sering dikaitkan dengan kinerja organ hati. jumlah enzim transaminase alanin (SGPT) dan transaminase aspartat (SGOT) meningkat dalam darah. serum glutamate-oxaloacetate transferase.Transaminase aspartat (bahasa Inggris: aspartate transaminase.1. . ensiklopedia bebas Model komputer enzim purina nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y = Z. seperti enzim ALT.6. Pada kerusakan hati akut. AspAT. SGOT. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. AAT. ASAT. aspartate aminotransferase. EC 2. AST.

yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasi lebih rendah. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan olehhormon sebagai promoter. Banyakobat dan racun adalah inihibitor enzim. pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula. Di luar suhu atau pH yang sesuai. Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor. yang disebutpromoter. sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. suhu. Etimologi dan Sejarah . enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein. keasaman.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimiaorganik. Sebagai contoh: X + C → XC (1) Y + XC → XYC (2) XYC → CZ (3) CZ → C + Z (4) Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Sebagian besar enzim bekerja secara khas. terutama adalah substrat. Sebagai contoh. yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia. enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa. kofaktordan inhibitor. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat.

dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup. Pada . untuk menjelaskan proses ini. ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900) pertama kali menggunakan istilah "enzyme". Pada akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an."[5] Pada tahun 1878. enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. ilmu pangan. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran. Dalam dunia pendidikan tinggi. Ia menulis bahwa "fermentasi alkoholik adalah peristiwa yang berhubungan dengan kehidupan dan organisasi sel ragi. Kata "enzyme" kemudian digunakan untuk merujuk pada zat mati seperti pepsin. Pada tahun 1897. Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak terdapat pada sel ragi yang hidup. disebut sebagai "ferment". dan cabang-cabang ilmu pertanian. Namun. Louis Pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi. teknologi pengolahan pangan. yang berasal dari bahasa Yunani ενδυμον yang berarti "dalam bahan pengembang" (ragi). mekanisme bagaimana hal ini terjadi belum diidentifikasi. ketika mengkaji fermentasi gula menjadialkohol oleh ragi. pencernaandaging oleh sekresi perut[3] dan konversi pati menjadi gula oleh ekstrak tumbuhan dan ludah telah diketahui. dan kata ferment digunakan untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme hidup.[4] Pada abad ke-19. dan bukannya kematian ataupun putrefaksi sel tersebut.Eduard Buchner Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalamenzimologi.

pada tahun 1926.[9] Struktur lisozim dalam resolusi tinggi ini menandai dimulainya bidang biologi struktural dan usaha untuk memahami bagaimana enzim bekerja pada tingkat atom. Ketiga ilmuwan ini meraih penghargaan Nobel tahun 1946 pada bidang kimia. dan DNA polimerase. Banyak peneliti awal menemukan bahwa aktivitas enzim diasosiasikan dengan protein. ia menerima penghargaan Nobel dalam bidang kimia "atas riset biokimia dan penemuan fermentasi tanpa sel yang dilakukannya". tiap-tiap enzim memiliki empat digit . Namun. yang disebut sebagai nomor EC. enzim biasanya dinamai sesuai dengan reaksi yang dikatalisasi oleh enzim tersebut. enzim yang ditemukan pada air mata. International Union of Biochemistry and Molecular Biology telah mengembangkan suatu tatanama untuk enzim. air ludah. dan telur putih. namun beberapa ilmuwan seperti Richard Willstätter berargumen bahwa proten hanyalah bertindak sebagai pembawa enzim dan protein sendiri tidak dapat melakukan katalisis. Struktur enzim ini dipecahkan oleh sekelompok ilmuwan yang diketuai oleh David Chilton Phillips dan dipublikasikan pada tahun 1965. Mengikuti praktek Buchner. Penemuan bahwa enzim dapat bekerja diluar sel hidup mendorong penelitian pada sifat-sifat biokimia enzim tersebut. Metode ini pertama kali diterapkan pada lisozim. dan kimotripsin. akhiran -ase ditambahkan pada nama substrat enzim tersebut (contohnya:laktase.sederet eksperimen di Universitas Berlin. Kesimpulannya adalah bahwa protein murni dapat berupa enzim dan hal ini secara tuntas dibuktikan oleh Northrop dan Stanley yang meneliti enzim pencernaan pepsin (1930). Konvensi penamaan Nama enzim sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang ia kataliskan dengan akhiran -ase. ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran. alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol).[8] Penemuan bahwa enzim dapat dikristalisasi pada akhirnya mengijinkan struktur enzim ditentukan melalui kristalografi sinar-X. Contohnya adalah laktase. tripsin.[7]Pada tahun 1907.[6] Ia menamai enzim yang memfermentasi sukrosa sebagai "zymase" (zimase). yang mencerna lapisan pelindung beberapa bakteri. Umumnya. James B. Sumner berhasil mengkristalisasi enzim urease dan menunjukkan bahwa ia merupakan protein murni. merupakan enzim yang mengurai laktosa) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi (contoh: DNA polimerase yang menghasilkan polimer DNA). untuk mendapatkan nama sebuah enzim.

[11]Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA. Struktur dan mekanisme Lihat pula: Katalisis enzim Diagram pita yang menunjukkan karbonat anhidrase II.ac.chem. Bola abu-abu adalah kofaktor seng yang berada pada tapak aktif.uk/iubmb/enzyme/ (Bahasa Inggris). Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun ribozim.nomor urut sesuai dengan ketentuan klasifikasi yang berlaku. sampai dengan lebih dari 2.qmul. Nomor pertama untuk klasifikasi teratas enzim didasarkan pada ketentuan berikut:       EC 1 Oksidoreduktase: mengatalisis reaksi oksidasi/reduksi EC 2 Transferase: mentransfer gugus fungsi EC 3 Hidrolase: mengatalisis hidrolisis berbagai ikatan EC 4 Liase: memutuskan berbagai ikatan kimia selain melalui hidrolisis dan oksidasi EC 5 Isomerase: mengatalisis isomerisasi sebuah molekul tunggal EC 6 Ligase: menggabungkan dua molekul dengan ikatan kovalen Tata nama secara lengkap dapat dilihat di http://www.500 residu pada asam lemak sintase. Enzim umumnya merupakan protein globulardan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada monomer 4-oksalokrotonat tautomerase[10]. dengan yang paling umum merupakanribosom. Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur .

[16] Proses dwilangkah ini menurunkan laju kesalahan dengan 1 kesalahan untuk setiap 100 juta reaksi pada polimerase mamalia. Tiap-tiap urutan asam amino menghasilkan struktur pelipatan dan sifat-sifat kimiawi yang khas. dan kemoselektivitas yang sangat tinggi. Kebanyakan enzim dapat mengalami denaturasi (yakni terbuka dari lipatannya dan menjadi tidak aktif) oleh pemanasan ataupun denaturan kimiawi. enzim merupakan rantai asam amino yang melipat.[21] .[15] Beberapa enzim yang menunjukkan akurasi dan kespesifikan tertinggi terlibat dalam pengkopian danpengekspresian genom. Rantai protein tunggal kadang-kadang dapat berkumpul bersama dan membentuk kompleks protein. yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi. denaturasi dapat bersifat reversibel maupun ireversibel. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikatkofaktor yang diperlukan untuk katalisis. Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi umpan balik. Enzim seperti DNA polimerase mengatalisasi reaksi pada langkah pertama dan mengecek apakah produk reaksinya benar pada langkah kedua. Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil. Enzim juga dapat menunjukkan tingkatstereospesifisitas. Kespesifikan Enzim biasanya sangat spesifik terhadap reaksi yang ia kataliskan maupun terhadap substrat yang terlibat dalam reaksi. Enzim-enzim ini memiliki mekanisme "sistem pengecekan ulang".[12] Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya.[13] Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya. Diajukan bahwa kespesifikan substrat yang sangat luas ini sangat penting terhadap evolusi lintasan biosintetik yang baru. Bentuk.kuaterner). Sama seperti protein-protein lainnya.[18] aminoasil tRNA sintetase[19] dan ribosom. Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim. muatan dan katakteristik hidrofilik/hidrofobik enzim dan substrat bertanggung jawab terhadap kespesifikan ini.[20] Beberapa enzim yang menghasilkan metabolit sekunder dikatakan sebagai "tidak pilih-pilih".[17] Mekanisme yang sama juga dapat ditemukan pada RNA polimerase. Tergantung pada jenis-jenis enzim. yakni bahwa ia dapat bekerja pada berbagai jenis substrat yang berbeda-beda. regioselektivitas.[14] Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai tapak aktif. prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat sulit. tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 asam amino) yang secara langsung terlibat dalam katalisis.

Model ini telah dibuktikan tidak akurat. ia gagal dalam menjelaskan stabilisasi keadaan transisi yang dicapai oleh enzim.[23] Akibatnya. substrat tidak berikatan dengan tapak aktif yang kaku. Pada tahun 1958.[24] Tapak aktif akan terus berubah bentuknya sampai substrat terikat secara sepenuhnya. dan model ketepatan induksilah yang sekarang paling banyak diterima. Orientasi rantai samping asam amino berubah sesuai dengan substrat dan mengijinkan enzim untuk menjalankan fungsi katalitiknya. tapak aktif secara terus menerus berubah bentuknya sesuai dengan interaksi antara enzim dan substrat. Manakala model ini menjelaskan kespesifikan enzim.Model "kunci dan gembok" Enzim sangatlah spesifik.Daniel Koshlandmengajukan modifikasi model kunci dan gembok: oleh karena enzim memiliki struktur yang fleksibel. yang mana bentuk akhir dan muatan enzim ditentukan. Model ketepatan induksi Diagram yang menggambarkan hipotesis ketepatan induksi. [22] Hal ini sering dirujuk sebagai model "Kunci dan Gembok". misalnya glikosidase. yang kesemuaannya menurunkan ΔG‡:[26]  Menurunkan energi aktivasi dengan menciptakan suatu lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi (contohnya mengubah bentuk substrat menjadi konformasi keadaan transisi ketika ia terikat dengan enzim. [25] Mekanisme Enzim dapat bekerja dengan beberapa cara. Emil Fischer mengajukan bahwa hal ini dikarenakan baik enzim dan substrat memiliki bentuk geometri yang saling memenuhi. molekul substrat juga berubah sedikit ketika ia memasuki tapak aktif.) . Pada beberapa kasus. Pada tahun 1894.

Contohnya bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-Substrat antara.[37] Penyingkapan ini juga memiliki implikasi yang luas dalam pemahaman efek alosterik dan pengembangan obat baru.[33][34][35][36] Gerakan protein sangat vital. misalnya residu asam amino tunggal.[30][31][32] Dinamika internal enzim adalah pergerakan bahagian struktur enzim. ataupun secara tidak langsung. di mana efektor mengikat protein atau subunit protein lain yang berinteraksi dengan enzim alosterik. Menariknya. . Modulasi alosterik Enzim alosterik mengubah strukturnya sesuai dengan efektornya.[28] [sunting]Stabilisasi keadaan transisi Pemahaman asal usul penurunan ΔG‡ memerlukan pengetahuan bagaimana enzim dapat menghasilkan keadaan transisi reaksi yang lebih stabil dibandingkan dengan stabilitas keadaan transisi reaksi tanpa katalis. Pergerakan ini terjadi pada skala waktu yang bervariasi.[29] Lingkungan seperti ini tidak ada dapat ditemukan pada reaksi tanpa katalis di air. sekelompok asam amino. Cara yang paling efektif untuk mencapai stabilisasi yang besar adalah menggunakan efek elektrostatik.  Menurunkan perubahan entropi reaksi dengan menggiring substrat bersama pada orientasi yang tepat untuk bereaksi. Namun.[27] dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil. Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat dengan menciptakan lingkungan yang memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi. sehingga memengaruhi aktivitas katalitiknya. berkisar dari beberapa femtodetik sampai dengan beberapa detik. efek entropi ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar. Dinamika dan fungsi Dinamika internal enzim berhubungan dengan mekanisme katalis enzim tersebut. Jaringan residu protein di seluruh struktur enzim dapat berkontribusi terhadap katalisis melalui gerak dinamik. Modulasi ini dapat terjadi secara langsung. namun apakah vibrasi yang cepat atau lambat maupun pergerakan konformasi yang besar atau kecil yang lebih penting bergantung pada tipe reaksi yang terlibat. adalah tidak jelas jika gerak ini membantu mempercepat langkah-langkah reaksi reaksi enzimatik ini. di mana efektor mengikat tapak ikat enzim secara lngsung.  Menyediakan lintasan reaksi alternatif. walaupun gerak ini sangat penting dalam hal pengikatan dan pelepasan substrat dan produk. terutama pada lingkungan yang relatif polar yang diorientasikan ke distribusi muatan keadaan transisi. ataupun bahwa keseluruhan domain protein.

[38][40][41] Contoh koenzim mencakup NADH. Contoh enzim yang mengandung kofaktor adalah karbonat anhidrase. Kofaktor dapat berupa gugus prostetik yang mengikat dengan kuat. metenil. dan gugus metil yang . Enzim yang memerlukan kofaktor namun tidak terdapat kofaktor yang terikat dengannya disebut sebagai apoenzim ataupun apoprotein. seperti DNA polimerase. Kebanyakan kofaktor tidak terikat secara kovalen dengan enzim. Namun. NADPH danadenosina trifosfat. gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A. ataupun koenzim.Kofaktor dan koenzim Kofaktor Beberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya.[38] Kofaktor dapat berupa zat anorganik (contohnya ion logam) ataupun zat organik(contohnya flavin dan heme). tetapi terikat dengan kuat. dengan kofaktor seng terikat sebagai bagian dari tapak aktifnya. Namun beberapa memerlukan pula molekul non-protein yang disebut kofaktor untuk berikatan dengan enzim dan menjadi aktif. gugus prostetik organik dapat pula terikat secara kovalen (contohnya tiamina pirofosfatpada enzim piruvat dehidrogenase). Apoenzim beserta dengan kofaktornya disebut holoenzim(bentuk aktif). Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida(H–) yang dibawa oleh NAD atau NADP+. formil. Pada kasus ini. yang akan melepaskan diri dari tapak aktif enzim semasa reaksi. Istilah holoenzim juga dapat digunakan untuk merujuk pada enzim yang mengandung subunit protein berganda. holoenzim adalah kompleks lengkap yang mengandung seluruh subunit yang diperlukan agar menjadi aktif.[39] Koenzim Model pengisian ruang koenzim NADH Koenzim adalah kofaktor berupa molekul organik kecil yang mentranspor gugus kimia atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya. ataupun gugus metil yang dibawa olehasam folat.

Sebagai contoh. tiamina. Contohnya. sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat. enzim dapat menggabungkan dua atau lebih reaksi. Lebih lanjut. Namun. sehingga reaksi yang difavoritkan secara termodinamik dapat digunakan untuk mendorong reaksi yang tidak difavoritkan secara termodinamik. menurunkan energi yang diperlukan untuk menjadi produk. Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim. reaksi samping yang memungkinkan dapat terjadi dan menghasilkan produk yang berbeda. reaksi enzimatik berjalan lebih cepat. enzim tidak mengubah posisi kesetimbangan reaksi kimia. Substrat memerlukan energi yang banyak untuk mencapai keadaan transisi. adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus. dan asam folat adalahvitamin. hidrolsis ATP sering kali menggunakan reaksi kimia lainnya untuk mendorong reaksi. tanpa keberadaan enzim. Sebagai katalis.dibawa oleh S-adenosilmetionina. Biasanya reaksi akan berjalan ke arah yang sama dengan reaksi tanpa katalis. Beberapa koenzim seperti riboflavin. ataupun substrat sekunder. Enzim menstabilisasi keadaan transisi.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. Perbedaannya adalah. dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. yang akan kemudian berubah menjadi produk. Sebagai contoh. . [sunting]Termodinamika Tahapan-tahapan energi pada reaksi kimia.

yakni reaksi yang sangat eksergonik. Victor Henri[43]mengajukan suatu teori kinetika enzim yang kuantitatif. Kinetika Artikel utama untuk bagian ini adalah: Kinetika enzim Mekanisme reaksi enzimatik untuk sebuah subtrat tunggal. namun data eksperimennya tidak berguna karena perhatian pada konsentrasi ion hidrogen pada saat itu masih belum dititikberatkan. Sebagai contoh.Enzim mengatalisasi reaksi maju dan balik secara seimbang. karbonat anhidrasemengatalisasi reaksinya ke dua arah bergantung pada konsentrasi reaktan. jika kesetimbangan tersebut sangat memfavoritkan satu arah reaksi. reaksi itu akan menjadi ireversible. kimiawan Jerman Leonor Michaelis dan murid bimbingan pascadokotoralnya yang berasal dari Kanada. (dalam jaringan tubuh. Enzim tidak mengubah kesetimbangan reaksi itu sendiri. enzim akan hanya mengatalisasi reaksi yang diijinkan secara termodinamik. Data laju yang digunakan dalam analisis kinetika didapatkan dari asai enzim. konsentrasi CO2yang tinggi) (pada paru-paru. namun hanya mempercepat reaksi saja. Pada kondisi demikian. Enzim (E) mengikat substrat (S) dan menghasilkan produk (P). Maud Leonora Menten. konsentrasi CO2 yang rendah) Walaupun demikian. Kinetika enzim menginvestigasi bagaimana enzim mengikat substrat dengan mengubahnya menjadi produk. Setelah Peter Lauritz Sørensen menentukan skala pH logaritmik dan memperkenalkan konsep penyanggaan (buffering) pada tahun 1909[44]. mengulangi eksperimen Henri dan . Pada tahun 1902.

Enzim dapat mengatalisasi reaksi dengan kelajuan mencapai jutaan reaksi per detik. membentuk kompleks enzim-substrat. E. Sedangkan peningkatan konsentrasi substrat cenderung meningkatkan aktivitasnya. . konsentrasi substrat ditingkatkan sampai laju pembentukan produk yang terpantau menjadi konstan. Hal ini ditunjukkan oleh kurva kejenuhan di samping. Namun. reaksi yang dikatalisasi oleh enzim orotidina 5'-fosfat dekarboksilase akan memerlukan waktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk. apabila enzim tersebut ditambahkan. S. proses ini hanya memerlukan waktu 25 milidetik. Kondisi-kondisi yang menyebabkan denaturasi protein seperti temperatur tinggi. dan nilai pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghilangkan aktivitas enzim. Penurunan persamaan kinetika yang diturunkan mereka masih digunakan secara meluas sampai sekarang . Haldane.mengkonfirmasi persamaan Henri.[47]Laju reaksi bergantung pada kondisi larutan dan konsentrasi substrat. subtrat terikat ke enzim secara reversible. konsentrasi garam yang tinggi. B. Sebagai contoh. Pada tahap pertama. Kejenuhan terjadi karena seiring dengan meningkatnya konsentrasi substrat. Persamaan ini kemudian dikenal dengan nama Kinetika Henri-Michaelis-Menten (kadang-kadang juga hanya disebut kinetika Michaelis-Menten). tanpa keberadaan enzim.[46] Salah satu kontribusi utama Henri pada kinetika enzim adalah memandang reaksi enzim sebagai dua tahapan. Enzim kemudian mengatalisasi reaksi kimia dan melepaskan produk. Kurva kejenuhan suatu reaksi enzim yang menunjukkan relasi antara konsentrasi substrat (S) dengan kelajuan (v).[45] Hasil kerja mereka kemudian dikembangkan lebih jauh oleh G. Untuk menentukan kelajuan maksimum suatu reaksi enzimatik. Briggs danJ. Kompleks ini kadang-kadang disebut sebagai kompleks Michaelis.

melainkan oleh laju difusi. Konstanta kespesifikan maksimum teoritis disebut limit difusi dan nilainya sekitar 108 sampai 109(M-1 s-1). Beberapa mekanisme telah diajukan untuk menjelaskan fenomena ini. Contoh enzim yang memiliki sifat seperti ini adalah karbonat anhidrase. banyak proses-proses biokimia dan selular yang menyimpang dari kondisi ideal ini. semua tapak aktif enzim akan berikatan dengan substrat.[49][50][51][52] Beberapa enzim beroperasi dengan kinetika yang lebih cepat daripada laju difusi. Pada titik ini. yang diturunkan berdasarkan asumsi difusi bebas dan pertumbukan acak yang didorong secara termodinamik. Konstanta lainnya yang juga berguna adalah kcat. kinetika Michaelis-Menten fraktal dapat diterapkan. dan pergerakan molekul secara satu atau dua dimensi. disebabkan oleh kesesakan makromolekuler (macromolecular crowding). Enzim dengan sifat demikian disebut secara katalitik sempurna ataupun secara kinetika sempurna.[48] Pada situasi seperti ini. Hal ini diekspresikan oleh konstanta Michaelis-Menten (Km). dan ini dapat menunjukkan seberapa kuatnya pengikatan substrat ke enzim. asetilkolinesterase. dan laju pembentukan produk tidak dibatasi oleh laju reaksi.semakin banyak enzim bebas yang diubah menjadi kompleks substrate-enzim ES. katalase. βlaktamase. Karena konstanta kespesifikan mencermikan kemampuan katalitik dan afinitas. Jumlah substrat yang diperlukan untuk mencapai nilai kelajuan reaksi tertentu jugalah penting. Vmax hanyalah salah satu konstanta kinetika enzim. ia dapat digunakan untuk membandingkan enzim yang satu dengan enzim yang lain. dan jumlah kompleks ES adalah sama dengan jumlah total enzim yang ada. dan superoksida dismutase. setiap penumbukkan enzim dengan substratnya akan menyebabkan katalisis. yang merupakan jumlah molekul substrat yang dapat ditangani oleh satu tapak aktif per detik. yang merupakan konsentrasi substrat yang diperlukan oleh suatu enzim untuk mencapai setengah kelajuan maksimumnya. ataupun enzim yang sama dengan substrat yang berbeda. Setiap enzim memiliki nilai Km yang berbedabeda untuk suatu subtrat. Efisiensi suatu enzim diekspresikan oleh kcat/Km. fumarase. Ia juga disebut sebagai konstanta kespesifikan dan memasukkan tetapan kelajuan semua langkah reaksi. Namun. Kinetika Michaelis-Menten bergantung pada hukum aksi massa. Pada kelajuan yang maksimum (Vmax). Namun. Beberapa protein dipercayai mempercepat katalisis dengan menarik substratnya dan melakukan pra-orientasi substrat menggunakan . Hal ini tampaknya sangat tidak mungkin. perpisahan fase enzim/substrat/produk.

Di lain pihak. .medan listrik dipolar. Model lainnya menggunakan penjelasan penerowongan kuantum mekanika. pengikatn substrat juga menghalangi pengikatan inhibitor. walaupun penjelasan ini masih kontroversial.[55] [sunting]Inhibisi Inhibitor kompetitif mengikat enzim secara reversibel. menghalangi pengikatan substrat.[53][54]Penerowongan kuantum untuk proton telah terpantau pada triptamina. Substrat dan inhibitor berkompetisi satu sama lainnya.

Klasifikasi ini diperkenalkan oleh W. Kemiripan antara struktur asam folat dengan obat ini ditunjukkan oleh gambar di samping bawah. Pada .W.metotreksat adalah inihibitor kompetitif untuk enzim dihidrofolat reduktase. Cleland.[56] Laju reaksi enzim dapat diturunkan menggunakan berbagai jenis inhibitor enzim. Seringkali inhibitor kompetitif memiliki struktur yang sangat mirip dengan substrat asli enzim.Jenis-jenis inihibisi. sehingga menghalangi pengikatan substrat. inhibitor dan substrat berkompetisi untuk berikatan dengan enzim. Inhibisi kompetitif Pada inihibisi kompetitif. Perhatikan bahwa pengikatan inhibitor tidaklah perlu terjadi pada tapak pengikatan substrat apabila pengikatan inihibitor mengubah konformasi enzim. Sebagai contoh.

Inhibisi campuran Inhibisis jenis ini mirip dengan inhibisi non-kompetitif. kecuali kompleks EIS memiliki aktivitas enzimatik residual. sehingga meningkatkan Km. kelajuan maksimal reaksi tidak berubah. Koenzim asam folat (kiri) dan obat anti kanker metotreksat (kanan) memiliki struktur yang sangat mirip. Oleh sebab itu. Karena inhibitor tidak dapat dilawan dengan peningkatan konsentrasi substrat. metotreksat adalah inhibitor kompetitif bagi enzim yang menggunukan folat. Baik kompleks EI dan EIS tidak aktif. produk tersebut dapat berperan sebagai inhibitor bagi enzim tersebut. Kurva substrat/kelajuan enzim ini tidak berbentuk hiperbola melainkan berbentuk S. karena substrat masih dapat mengikat enzim. namun memerlukan konsentrasi substrat yang lebih tinggi untuk mencapai kelajuan maksimal tersebut. Kompleks EIS yang terbentuk kemudian menjadi tidak aktif. Enzim memiliki bentuk regulasi seperti ini sering kali multimerik dan mempunyai tapak ikat alosterik.inhibisi kompetitif. namun dapat terjadi pada enzimenzim multimerik. Namun. Inhibisi tak kompetitif Pada inhibisi tak kompetitif. . Vmax reaksi berubah. Hal ini akan menyebabkan produksi produk melambat atau berhenti. Pada banyak organisme. Bentuk umpan balik ini adalah umpan balik negatif. Jenis inhibisi ini sangat jarang. Jika enzim memproduksi terlalu banyak produk. inhibitor dapat merupakan bagian dari mekanisme umpan balik. inhibitor tidak dapat berikatan dengan enzim bebas. K m tetaplah sama. namun hanya dapat dengan komples ES. Inhibisi non-kompetitif Inhibitor non-kompetitif dapat mengikat enzim pada saat yang sama substrat berikatan dengan enzim.

sepertilusiferase yang menghasilkan cahaya pada kunangkunang. yang akan dihidrolisis lebih jauh menjadi glukosa. Aspirin menginhibisi enzim COX-1 dan COX-2yang memproduksi pembawa pesan peradangan prostaglandin. Enzimenzim yang berbeda. Contohnya adalah inhibitor yang digunakan sebagai obat aspirin. inhibitor sering digunakan sebagai obat. Enzim seperti amilase danprotease memecah molekul yang besar (seperti pati dan protein) menjadi molekul yang kecil. terlalu besar untuk diserap oleh usus. sehingga dapat diserap oleh usus. mencerna zat-zat makanan yang berbeda pula. Salah satu fungsi penting enzim adalah pada sistem pencernaan hewan. Namun. misalnya HIV integrase dan transkriptase balik. dan enzim kemudian mengubah inhibitor menjadi bentuk aktif yang bereaksi secara ireversibel dengan satu atau lebih residu asam amino. Kegunaan inhibitor Oleh karena inhibitor menghambat fungsi enzim.[59] Enzim juga berperan dalam menghasilkan pergerakan tubuh. Molekul pati. Inaktivasi ini bersifat ireversible. akan bergabung dengan tembaga dan besi pada tapak aktif enzim sitokrom c oksidase dan memblok pernapasan sel. obat yang digunakan untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh protozoaAfrican trypanosomiasis. sehingga dapat diserap. seringkali melalui enzim kinase dan fosfatase. Senyawa obat ini terikat pada tapak aktif. Sebagai contohnya.[57] Penisilin dan Aspirin juga bekerja dengan cara yang sama. dengan miosin menghidrolisis ATP untuk menghasilkan kontraksi otot. sianida yang merupakan inhibitor enzim ireversibel. sehingga ia dapat menekan peradangan dan rasa sakit. Enzim juga terlibat dalam fungs-fungsi yang khas.[61] Virus juga mengandung enzim yang dapat menyerang sel. sebagai contohnya.[60] ATPase lainnya dalam membran sel umumnya adalah pompa ionyang terlibat dalam transpor aktif. namun enzim akan menghidrolisis rantai pati menjadi molekul kecil seperti maltosa.Inhibitor ireversibel bereaksi dengan enzim dan membentuk aduk dengan protein. Enzim berperan dalamtransduksi signal dan regulasi sel. Pada hewan . Inhibitor seperti ini contohnya efloritina.[58] Fungsi biologis Enzim mempunyai berbagai fungsi bioligis dalam tubuh organisme hidup. banyak pula inhibitor enzim lainnya yang beracun.

bakteri dapat menjadi resistan terhadap antibiotik seperti penisilin karena enzim yang disebut betalaktamase menginduksi hidrolisis cincin beta-laktam penisilin. Enzim menentukan langkah-langkah apa saja yang terjadi dalam lintasan metabolisme ini. Namun. jaringan lintasan metabolisme dalam tiap-tiap sel bergantung pada kumpulan enzim fungsional yang terdapat dalam sel tersebut.pemamah biak. namun fosforilasi pada karbon 6 akan terjadi dengan sangat cepat. Tanpa enzim. proses ini berjalan dengan sangat lambat. Produksi enzim (transkripsi dan translasi gen enzim) dapat ditingkatkan atau diturunkan bergantung pada respon sel terhadap perubahan lingkungan. Dan sebenarnya. reaksi ini tetap berjalan. Kontrol aktivitas Terdapat lima cara utama aktivitas enzim dikontrol dalam sel. Sebagai contohnya. Dalam lintasan metabolisme. Tanpa keberadaan enzim. Contoh lainnya adalah enzim dalam hati yang disebut sitokrom P450 oksidase yang penting dalam metabolisme obat. 1. Bentuk regulase gen ini disebutinduksi dan inhibisi enzim. asam lemak disintesis oleh sekelompok enzim . dan menghasilan lintasan metabolisme. produk kemudian dihantarkan ke enzim lainnya.[62] Beberapa enzim dapat bekerja bersama dalam urutan tertentu. Oleh karena itu. mikroorganisme dalam perut hewan tersebut menghasilkan enzim selulase yang dapat mengurai sel dinding selulosa tanaman. Sebagai contoh. dengan lintasan metabolisme yang berbeda-beda yang terjadi dalam kompartemen sel yang berbeda. contohnya. Induksi atau inhibisi enzim ini dapat mengakibatkan interaksi obat. satu enzim akan membawa produk enzim lainnya sebagai substrat. sedemikiannya produk glukosa-6fosfat ditemukan sebagai produk utama. Enzim dapat dikompartemenkan. 2. Glukosa. Setelah reaksi katalitik terjadi. Kadang-kadang lebih dari satu enzim dapat mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan. dapat bereaksi secara langsung dengan ATP. lintasan metabolisme sepertiglikolisis tidak akan dapat terjadi tanpa enzim. jika heksokinase ditambahkan. dan menjadi terfosforliasi pada karbon-karbonnya secara acak. metabolisme tidak akan berjalan melalui langkah yang teratur ataupun tidak akan berjalan dengan cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan sel.

Kontrol aksi enzimatik membantu menjaga homeostasis organisme hidup.dalam sitosol.[64] Contoh lain modifikasi pasca-translasional adalah pembelahan rantai polipeptida. Ia dapat meliputi fosforilasi. hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan. Jenis prekursor tak aktif ini dikenal sebagai zimogen. retikulum endoplasma. 5. dan digunakan oleh sekelompok enzim lainnya sebagai sumber energi dalam mitokondria melalui β-oksidasi. Hal ini membantu alokasi bahan zat dan energi secara ekonomis dan menghindari pembuatan produk akhir yang berlebihan. Ia kemudian ditranspor ke dalam perut di mana ia diaktivasi. Contohnya. Beberapa enzim dapat menjadi aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda. sehingga ia dapat meregulasi jumlah produk akhir lintasan metabolisme tersebut. Contohnya. Contohnya. dan glikosilasi.[65] Keterlibatan dalam penyakit . Enzim dapat diregulasi oleh inhibitor dan aktivator.miristoilasi.[63] 3. Enzim dapat diregulasi melalui modifikasi pasca-translasional. Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom. sebagai respon terhadap insulin. dan aparat golgi. fosforilasi banyak enzim termasuk glikogen sintase membantu mengontrol sintesis ataupun degradasi glikogendan mengijinkan sel merespon terhadap perubahan kadar gula dalam darah. Kimotripsin yang merupakan protease pencernaan diproduksi dalam keadaan tidak aktif sebagaikimotripsinogen di pankreas. Mekanisme umpan balik negatif dapat secara efektif mengatur laju sintesis zat antara metabolit tergantung pada kebutuhan sel. Mekanisme regulasi seperti ini disebut umpan balik negatif karena jumlah produk akhir diatur oleh konsentrasi produk itu sendiri. produk akhir lintasan metabolisme seringkali merupakan inhibitor enzim pertama yang terlibat dalam lintasan metabolisme. Hal ini menghalangi enzim mencerna pankreas dan jaringan lainnya sebelum ia memasuki perut. 4.

[66] Contoh lainnya adalah mutasi silsilah nutfah (germline mutation) pada gen yang mengkode enzimreparasi DNA. Koenzim A Koenzim A . Pentingnya enzim ditunjukkan oleh fakta bahwa penyakit-penyakit mematikan dapat disebabkan oleh hanya mala fungsi satu enzim dari ribuan enzim yang ada dalam tubuh kita. Sumber:PDB 1KW0 Oleh karena kontrol aktivitas enzim yang ketat diperlukan untuk menjaga homeostasis. malafungsi (mutasi. Mutasi asam amino tunggal pada enzim fenilalania hidroksilase yang mengatalisis langkah pertama degradasi fenilalaninamengakibatkan penumpukkan fenilalanina dan senyawa terkait.Fenilalanina hidroksilase. Salah satu contohnya adalah fenilketonuria. Ia dapat menyebakan sindrom penyakit kanker keturunan seperti xeroderma pigmentosum. kekurangan produksi ataupun delesi) enzim tunggal yang penting dapat menyebabkan penyakit genetik. Kerusakan ada enzim ini dapat menyebabkan kanker karena kemampuan tubuh memperbaiki mutasi pada genom menjadi berkurang. kelebihan produksi. Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan mentaljika ia tidak diobati. Hal ini menyebabkan akumulasi mutasi dan mengakibatkan berkembangnya berbagai jenis kanker pada penderita.

36.24.29)(H.20-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar C21H36N7O16P3S 767. 100 kPa) Sangkalan dan referensi .15-.39)44-46(36.535 Kecuali dinyatakan sebaliknya.14-16.16(31)19(32)24-4-3-12(29)23-5-6-48)8-41-47(38.3-8H2.30-31.35)/t11-.37)(H.48H.Identifikasi Nomor CAS [85-61-0] PubChem 6816 DrugBan DB01992 k KEGG MeSH SMILES InChI C00010 Coenzyme+A O=C(NCCS)CCNC(=O)C(O)C(C)(C)COP(=O)(O)OP(=O)(O)OC[C@H]3O[C@@H](n2cnc1c(ncnc12)N)[C@H](O)[C@@H]3OP(= O)(O)O 1/C21H36N7O16P3S/c1-21(2.39)(H2.33. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.20.14-.16?.38.(H.22.25.32)(H.23.26)(H2.12H3.34)35)14(30)20(42-11)28-10-27-13-17(22)25-9-26-18(13)28/h9-11.37)40-7-11-15(4345(33.34.

ia biasa disebut 'CoASH' or 'HSCoA'. HSCoA) adalah sebuah kofaktor yang dikenal karena berperan dalam sintesis danoksidasi asam lemak. asam pantotenat. Molekul koenzim A yang membawa gugus asetil disebut asetil-KoA. Biosintesis Koenzim A disintesis dari pantotenat melalui lima langkah 1. Daftar gugus asil yang diaktivasi oleh koenzim A         Asetil-KoA Propionil-KoA Asetoasetil-KoA Kumaroil-KoA Malonil-KoA Suksinil-KoA Hidroksimetilglutaril-KoA Pimelil-KoA Wikimedia Commons memiliki galeri mengenai: . dan adenosin trifosfat(ATP). defosfo-CoA di-fosforilasi dengan ATP menjadi koenzim A melalui defosfokoenzim A kinase Fungsi Secara kimia. Semua lintasan biologis yang melibatkan enzim. koenzim A merupakan sebuah tiol. PPC di-dekarboksilasi menjadi 4'-fosfopantetein oleh enzimfosfopantotenoilsistein dekarboksilase 4. 4'-fosfopantetein di adenililasi membentuk defosfo-CoA oleh enzim fosfopantetein adenilil transerase 5. serta oksidasiasam piruvat dalam siklus asam sitrat. CoA. Akhirnya. Hal ini berarti koenzim A dapat berfungsi sebagai pembawa gugusasil. Jika tidak terikat pada gugus asil apapun.Koenzim A. Pantotenat difosforilasi menjadi 4'-fosfopantotenat oleh enzimpantotenat kinase 2. CoASH. sehingga ia mampu bereaksi dengan asam karboksilat membentuk tioester. Sebuah sistein ditambahkan pada 4'-fosfopantotenat oleh enzim fosfopantotenoilsistein sintetase membentuk 4'-fosfo-N-pantotenoilsistein (PPC) 3. KoA (bahasa Inggris:coenzyme A. Sebagai contoh: substrat tioester seperti asetil-KoA pada sintesis sisteamina. ternyata juga memerlukan koenzim A sebagaisubstrat.

Koenzim A

Referensi
  
Karl Miller (1998). Beta Oxidation of Fatty Acids. Diperoleh 18 Mei 2005. Charles Ophard (2003). Acetyl-CoA Crossroads. Diperoleh 18 Mei 2005. Lehninger: Principles of Biochemistry, 4th edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

Karbohidrat
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat denganmikroskop cahaya.
Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atausakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewandan jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi olehn molekul air.[3] Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang disebutmonosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat merupakan polimeryang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Peran biologis
Peran dalam biosfer
Fotosintesis menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi, baik secara langsung atau tidak langsung. Organisme autotrof seperti tumbuhan hijau, bakteri, dan alga fotosintetik memanfaatkan hasil fotosintesis secara langsung. Sementara itu, hampir semua organismeheterotrof, termasuk manusia, benarbenar bergantung pada organisme autotrof untuk mendapatkan makanan.[4] Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawasenyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.
Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam alirandarah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Sel-sel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenagayang tersimpan di dalam molekul tersebut pada prosesrespirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.[1] Sebagai nutrisi untuk manusia, 1 gram karbohidrat memiliki nilai energi 4 Kalori.[5] Dalam menu makanan orang Asia Tenggara termasuk Indonesia, umumnya kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu antara 70–

80%. Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbiumbian (kentang,singkong, ubi jalar), dan gula.[6] Namun demikian, daya cerna tubuh manusia terhadap karbohidrat bermacam-macam bergantung pada sumbernya, yaitu bervariasi antara 90%–98%. Serat menurunkan daya cerna karbohidrat menjadi 85%.[7] Manusia tidak dapat mencerna selulosa sehingga serat selulosa yang dikonsumsi manusia hanya lewat melalui saluran pencernaan dan keluar bersama feses. Serat-serat selulosa mengikis dinding saluran pencernaan dan merangsangnya mengeluarkan lendir yang membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar sehingga selulosa disebut sebagai bagian penting dalam menu makanan yang sehat. Contoh makanan yang sangat kaya akan serat selulosa ialah buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan biji-bijian.[8] Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh[rujukan?], berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Peran sebagai cadangan energi
Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam organelplastid, termasuk kloroplas. Dengan mensintesis pati, tumbuhan dapat menimbun kelebihan glukosa. Glukosa merupakan bahan bakar sel yang utama, sehingga pati merupakan energi cadangan.[9] Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot. Penguraian glikogen pada sel-sel ini akan melepaskan glukosa ketika kebutuhan gula meningkat. Namun demikian, glikogen tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi hewan untuk jangka waktu lama. Glikogen simpanan akan terkuras habis hanya dalam waktu sehari kecuali kalau dipulihkan kembali dengan mengonsumsi makanan.[9]

Peran sebagai materi pembangun
Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. [10] Kayu terutama terbuat dari selulosa dan polisakarida lain, misalnya hemiselulosa danpektin. Sementara itu, kapas terbuat hampir seluruhnya dari selulosa. Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel berbagai jenis fungi.[8]

(2002) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). Jilid 1. hlm. Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel. Lestari dkk. Thenawidjaja). Contoh dari aldosa yaitu glukosa dangalaktosa.Sementara itu. Jakarta: Erlangga. ^ a b Lehninger. AB. glikogen. dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida denganpeptida. laktosa. Jakarta: Erlangga. Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa.A. namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat. A. Sementara itu. Referensi 1. glikoprotein. diterjemahkan oleh M. Polisakarida Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. 313. glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat dan lipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan. N.tulang rawan. sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot. Disakarida dan oligosakarida Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. 9789796884681. Diakses pada 30 Januari 2009. Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n.[11] Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan. Contoh dari disakarida adalah sukrosa. hlm. ISBN9796884682. dan maltosa. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5. [13] Klasifikasi karbohidrat Monosakarida Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Misalnya. 65–70. hlm. Contoh ketosa yaitu fruktosa. diterjemahkan oleh R.). B.[12]Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel. 2. . disebut peptidoglikan. Dasar-dasar Biokimia (edisi ke-Jilid 1. danamilum. hlm. (1997). dan glikolipid. dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah. Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein. empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A.L. ^ a b Campbell. Contoh polisakarida adalah selulosa.

326. 181-182. 1. Diakses pada 2 Februari 2009. 329–330. 146. P. ^ Campbell et al. 9. hlm. Diakses pada 9 Februari 2009 Fosfolipid Dari Wikipedia bahasa Indonesia. hlm. Diakses pada 1 Februari 2009. ISBN 9794137650. ^ Suhardjo (1992) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). Schaum's Easy Outlines: Biokimia (edisi ke-diterjemahkan oleh E. hlm. ^ a b Campbell et al. 5. 69. 331–335. Diakses pada 30 Januari 2009. 101. hlm. hlm. Diakses pada 5 Februari 2009 10. 9789794137659. 13. Laelasari). hlm. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. (2002). hlm. hlm. Diakses pada 2 Februari 2009. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Fosfolipid . 4. hlm. ^ Lehninger (1997). ^ Lehninger (1997). Diakses pada 2 Februari 2009. (2002). hlm. Jakarta: Erlangga. (2006) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). ^ Suhardjo & Kusharto (1992). 11. 8. 9789797812409. ^ Kuchel. ^ a b Campbell et al. hlm. (2002) hlm. (2002). ISBN9797812405. ^ Campbell et al. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). hlm. 7. ^ Lehninger (1997). Diakses pada 2 Februari 2009. 19–20. 67–68. Yogyakarta: Kanisius. 12. 6.3. 5.

Struktur Fosfolipid terdiri atas empat komponen:     asam lemak. gugus fosfat. yaitu kepala dan ekor. Bagian kepala karena bermuatan . Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian. bersama dengan protein. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. dan suatu kerangka. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfatyang terikat pada amino alkohol. glikolipid dankolesterol. alkohol yang mengandung nitrogen. di perlihatkan dengan warna biru. di perlihatkan dengan warna merah.Kelompok molekul polar. Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid. yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron Fosfolipid (bahasa Inggris: glycerophospholipid) merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup.

Kolesterol Dari Wikipedia bahasa Indonesia. sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Plasmalogen Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan fosfolipid banyak didapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Fungsi Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusunmembran sel. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik.bersifat hidrofilik atau larut dalam air. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi. bukan ikatan ester seperti fosfolipid. Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Kolesterol .

3.4)25(22)14-16-27(23.1-5H3/t19-. methanol C27H46O 386.6-8.65 g/mol white crystalline powder[1] 1.16.15.12.9.095 mg/L (30 °C) Kelarutan soluble in acetone. benzene.17-dodecahydro1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol Identifikasi Nomor CAS PubChem KEGG SMILES InChI [57-88-5] 5997 D00040 C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20.052 g/cm3 148–150 °C[1] .14. ethanol.10-17H2.11.27-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar Penampilan Densitas Titik lebur Titik didih 360 °C (decomposes) Kelarutandalam air 0.21-25.4.24)5/h9.isopropyl myristate.Nama IUPAC[sembunyikan] (3β)-cholest-5-en-3-ol Nama lain[sembunyikan] (10R.8.13R)-10.13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2. hexane.26+.23-. chloroform.28H.25+. ether.7.22+.24+.21+.1819.

[5] Catatan kaki 1. Batas normal kolesterol dalam tubuh adalah 160-200 mg.. Johnson S. 2007. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Kolesterol adalah metabolityang mengandung lemak sterol[2] (bahasa Inggris: waxy steroid) yang ditemukan padamembran sel dan disirkulasikan dalam plasma darah. Jan.doi:10. tidak semua kolestrol berdampak buruk bagi tubuh. 2. Diakses pada 29 April 2010. Steroids ialah lipid yang memiliki struktur kimia khusus. USA: Prentice Hall. Warner MQ. McLaughlin CW. 4th paragraph Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. dan testosteron. OCLC 32308337. et al. The New York Times edition inSüddeutsche Zeitung. (1 Maret 1993). Kolesterol ialah jenis khusus lipid yang disebut steroid. ISBN 0-13-981176-1. New Jersey. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Akan tetapi.1038/lipidmaps.. Pola makan sehat merupakan faktor utama untuk mengghindari hal ini. semua hormon steroid terbuat dari perubahan struktur dasar kimia kolesterol. Effects of other agents on FXIII. ^ (Inggris)Michelle A. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. ^ a b "Safety (MSDS) data for cholesterol". Robert A Schwartz.2009.[3] Merupakan sejenislipid yang merupakan molekullemak atau yang menyerupainya. Lipidomics Gateway. Kadar kolesterol yang tinggi dapat diturunkan dengan simvastatin. Struktur ini terdiri atas 4 cincin atomkarbon. University of Barcelona Faculty of Medicine. Kolesterol sintetik saat ini mulai diterapkan dalam teknologi layar lebar (billboard) sebagai alternatifLCD.[4] Tingginya kadar kolestrol dalam tubuh menjadi pemicu munculnya berbagai penyakit. ^ (Inggris) Emma Leah (May 2009). Kolesterol dapat dibuat secara sintetik. 4. ^ (Inggris)"Factor XIII". ^ Eric Pfanner. Nyatanya. Saat tentang membuat sebuah molekul dari pengubahan molekul yang lebih mudah.Kecuali dinyatakan sebaliknya. Wojewodzki Szpital Zespolony. Diakses pada 20 Oktober 2007. Human Biology and Health. "Cholesterol". Hopkins J. et al. para ilmuwan menyebutnyasintesis. . Steroid lain termasuk steroidhormon seperti kortisol. Englewood Cliffs.3. 8. 5.estrogen. 3. Elzbieta Klujszo. LaHart D. A place where cholesterol is welcome: in billboards. Hiperkolesterolemia berarti bahwa kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah. Hanya kolestrol yang termasuk kategori LDL saja yang berakibat buruk sedangkan jenis kolestrol HDLmerupakan kolestrol yang dapat melarutkan kolestrol jahat dalam tubuh. Wright JD.

Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatugugus organik yang memiliki atom nitrogen (N). karena pada awalnya vitamin dianggap demikian.Kategori:  Senyawa organik Vitamin Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh. Vitamin tersebut antara lain vitamin A.asam pantotenat. Pada dasarnya. tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif.[3] Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan. vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. dan folat). Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh. K.[3] Walau memiliki peranan yang sangat penting. niasin. riboflavin.[2]Gangguan kesehatan ini dikenal dengan . Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi. E. C.[3] Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit. tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal. D.[3] Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiaporganisme. Oleh karena itu. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan. vitamin B6. Vitamin (bahasa Inggris: vital amine. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim). tubuh dapat mengalami suatu penyakit. vitamin B12.[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.[2] Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N. tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. dan B (tiamin. biotin.

telah menggunakan ekstrak senyawa (diduga vitamin) dari hati yang kemudian digunakan untuk menyembuhkan penyakit kerabunan pada malam hari.istilah avitaminosis. Di samping itu.[7] Penemuan ini diprakarsai oleh Lunin dan Christiaan Eijkman yang melakukan penelitian mengenai penyakitdefisiensi pada hewan. para ahli pengobatan masih belum dapat mengidentifikasi senyawa yang dapat menyembuhkan penyakit kerabunan tersebut. Cina. asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh. Era karakterisasi defisiensi Perkembangan besar berikutnya mengenai vitamin baru kembali muncul pada tahun 1890-an. Yunani. terjadi suatu kemajuan besar terhadap senyawa vitamin ini yang diakibatkan oleh adanya kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan.[2] Walau pada masa tersebut ekstrak hati tersebut banyak digunakan. berbagai hal dan penelusuran lebih mendalam mengenai vitamin pun turut diperbaharui. salah satu tokoh penting dalam sejarah penemuan vitamin. Roma.[4] Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan. seperti Mesir. Era penyembuhan empiris Era pertama dimulai pada sekitar tahun 1500-1570 sebelum masehi. Seiring dengan berkembangnya zaman dan ilmu pengetahuan. Sudah sejak ribuan tahun lalu. banyak ahli pengobatan dari berbagai bangsa. Garis besar sejarah vitamin dapat dibagi menjadi 5 era penting. dan Arab. Penemuan inilah yang kemudian memulai era kedua dari lima garis besar sejarah vitamin di . Persia. Penyakit ini kemudian diketahui disebabkan oleh defisiensi vitamin A. Oleh karena itu. era ini dikenal dengan era penyembuhan empiris (berdasarkan pengalaman).[6] Pada masa itu.[7] Christiaan Eijkman.[5] Sejarah Vitamin merupakan suatu senyawa yang telah lama dikenal oleh peradaban manusia. manusia telah mengenal vitamin sebagai salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh. Jepang.[6] Disetiap era tersebut.

[8] Pada tahun 1911. dan síntesis vitamin B12. terjadi banyak penemuan besar mengenai vitamin itu sendiri.[9] Dr. Dr Funk mempublikasikan senyawa aktif hasil temuannya tersebut dengan istilah vitamine (vital dan amines).[10] Masa keemasan Era ketiga sejarah vitamin terjadi beberapa dekade berikutnya. metode penapisan yang diperbahurui.dunia. Casimir juga berhasil mengisolasi senyawa aktif dari sekam beras yang diyakini memiliki aktivitas antiberiberi pada tahun berikutnya. seorang ahli kimia yang berhasil memproduksi vitamin C secara massal untuk pertama kalinya dalam sejarah.[7] Banyak penelti yang mendapatkan hadiah nobel atas penemuannya di bidang vitamin ini.[11] Tadeus Reichstein.[7] Pada masa tersebut. Beberapa tahun berselang. Pada saat itulah (dan untuk pertama kalinya). Hadiah nobel lainnya diperoleh oleh Carl Peter Henrik Dam di bidang Fisiologi . Sir Walter N.Pengobatan pada tahun 1943 atas penemuannya terhadap vitamin K. ilmuwan Sir Frederick G. era ketiga dari garis besar sejarah vitamin ini dikenal dengan masa keemasan (golden age).[6] Penelitian mereka terfokus pada pengamatan penyakit akibat defisiensi senyawa tertentu. penggambaran struktur lengkap vitamin. Casimir Funkberhasil mengisolasi suatu senyawa yang telah dibuktikan dapat mencegah peradangan saraf (neuritis) untuk pertama kalinya. Pemberian nama amines pada senyawa vitamin ini karena diduga semua jenis senyawa aktif ini memiliki gugus amina (amine). Hawort mendapatkan nobel di bidang kimia atas penemuan vitamin C pada tahun1937. Oleh karena hal tersebutlah.[11] Fritz A Litmann juga turut memenangkan nobel atas dedikasinya dibidang penelitian mengenai penemuan koenzim A dan perannya di dalam metabolisme tubuh. Hopkinsyang sedang melakukan analisis penyakit beri-beri pada hewan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh kekurangan suatu senyawa faktor pertumbuhan (growth factor). Hal tersebut kemudian segera disanggah dan diganti menjadi vitamin (dengan penghilangan akhiran huruf "e") pada tahun 1920. meliputi penemuan vitamin jenis baru. Era karakterisasi fungsi dan produksi . seorang ilmuwan kelahiran Amerika bernama Dr.

E. vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar. Saat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh. dan gizi tambahan bagi hewan ternak.[16] Berbagai vitamin Secara garis besar. yaitu vitamin A. [7] Masa ini dimulai pada tahun 1955 ketika Rudolf Altschul menemukan bahwaniasin (vitamin B3) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.[13] Vitamin C yang juga dikenal dengan istilahasam askorbat ini kemudian banyak dipakai sebagai suplemen makanan. vitamin C telah dijual kepada masyarakat luas dengan harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi khalayak ramai. dan produksi komersial vitamin untuk pertama kalinya dalam sejarah.[17] Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak. para peneliti menemukan bahwa vitamin B2 merupakan bagian dari ―enzim kuning‖. Vitamin A . Tadeus Reichstein mendapatkan nobel di bidang Fisiologi – Pengobatan pada tahun 1950.[14] Era penemuan nilai kesehatan vitamin Hanya dalam waktu 1 dekade berikutnya setelah era vitamin keempat. Produksi masal vitamin untuk pertama kalinya juga terjadi pada era ini. perkembangan ilmu pengetahuan telah membawa vitamin keera berikutnya. vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersamaurin.[17]Vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati. sedangkan vitamin lainnya. yaitu B dan C. dan K bersifat larut dalam lemak. Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan. jenis vitamin larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan.[12] Melalui penelitian ini juga. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh. Apabila tidak dibutuhkan. kelompok vitamin B diketahui berperan sebagai koenzim yang penting di dalam tubuh manusia. vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh. Dikomersilkan pertama kali oleh Tadeus Reichstein pada tahun 1933.Era keempat ditandai dengan banyaknya penemuan mengenai fungsibiokimia vitamin di dalam tubuh. Atas hasil penemuan ini. D. Vitamin B2 ini sendiri diperoleh dari ekstrak ragi.[18] Oleh karena hal inilah.[7] Pada tahun 1930-an. penelitian.[15] Peranan kesehatan ini terlepas dari efek defisiensi vitamin B3 itu sendiri maupun perannya sebagai koenzim dalam metabolisme tubuh. perannya dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air. yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. yaitu era kelima dimana banyak ditemukan nilai kesehatan dari masingmasing jenis vitamin dan penemuan baru mengenai fungsi biokimia vitamin bagi tubuh. sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam tubuh. tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus.

[19] Selain itu. sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning). dan pingsan. Selain itu. seperti cabai merah. dan iritasi kulit. pisang. wortel. Selain itu. terutama di malam hari.[1] Apabila terjadi defisiensi vitamin A. kulit kering bersisik. yaitu sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksimetabolisme tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi. penderita defisiensi vitamin A ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernapasan.[1] Penyakit yang dapat ditimbulkan antara lain pusing-pusing. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin A. vitamin ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh. dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning. dan sayursayuran hijau.[19]wati moee Vitamin B1 . gandum. cahaya matahari. menurunnya daya tahan tubuh. Kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan keracunan pada tubuh. ikan.[18] Hal ini terkait dengan peranannya di dalam tubuh. dan sebagai salah satu komponen penyusun pigmen mata di retina. kelebihan vitamin A di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan.[17] Vitamin ini bersifat mudah rusak oleh paparan panas. penderita akan mengalami rabun senja dan katarak. bila sudah dalam kondisi akut. antara lain susu. dan pepaya). terhambatnya pertumbuhan tubuh.[1] Sayur-sayuran hijau dan kacang-kacangan sebagai sumber vitamin A dan vitamin B yang tinggi. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit).Vitamin A. ikan. Sumber utama vitamin B berasal dari susu. merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukkan indra penglihatan yang baik. yang juga dikenal dengan nama retinol. terutama dalam hal pelepasan energisaat beraktivitas. kerontokan rambut. pembengkakan hati. dan kondisi kulit yang kurang sehat. Vitamin B Secara umum. dan udara. golongan vitamin B berperan penting dalam metabolisme di dalam tubuh.

Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi. rambut. kita perlu banyak mengonsumsi banyak gandum.[17] Tubuh juga dapat mengalami beri-beri. kuning telur. . sel darah merah. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi.[6] Sumber vitamin B2 banyak ditemukan pada sayur-sayuran segar. dan glikogen. vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak. Defisiensinya dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh. susu. dan susu. gangguan saluran pencernaan. yang dikenal juga dengan nama tiamin. jantung. dansistem saraf. seperti kulit kering dan bersisik. FMN) dan flavin adenine dinukleotida (adenine dinucleotide. dan kuku.[1] Vitamin B2 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia. serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh. nasi. vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononucleotide. kulit kering bersisik. dan protein. bibir pecah-pecah. kacang kedelai. merupakan salah satu jenis vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi yang diperlukan tubuh untuk rutinitas sehari-hari. seperti kulit. tekanan darah tinggi. mulut kering. penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin B1 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. kulit akan mengalami berbagai gangguan. metabolisme lemak. Vitamin B3 Beri-beri. Bila terjadi defisiensi vitamin B1.daging.[20] Di dalam tubuh.[1] Di dalam tubuh. Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul steroid. Untuk mencegah hal tersebut. dan sariawan.Vitamin B1. FAD). vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah. Di samping itu. dan tanaman kacang-kacangan. Bahan makanan inilah yang telah terbukti banyak mengandung vitamin B1. telur.

mudah lelah lesu. Selain itu. antara lain gandum dan kentang manis. muntah-muntah. keram otot. dan hati hingga makanan nabati. daging. dan iritasi kulit. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi. defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-pecah dan bersisik. pembentukkan platelet darah. seperti spingolipid danfosfolipid. Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini. ginjal. dan vertigo.[20][6] Selain itu. mulai dari daging. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia (kekurangan darah).[20] Vitamin ini banyak berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh. daging unggas. hati. dan ikan. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan. pembentukkan molekul DNA dan RNA. kacang-kacangan.[17] Akan tetapi. vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini.[19] Vitamin B5 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh.[20] Vitamin B3 termasuk salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf.[1] Vitamin B6 Vitamin B6. Vitamin ini berperan sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak. ginjal. susu. seperti ragi. dan mual. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan memproduksiantibodi sebagai mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya bagi tubuh.neurotransmiter. [20] Vitamin B5 dapat ditemukan dalam berbagai jenis variasi makanan hewani. sterol.[19] Vitamin B12 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus diproduksi olehhewan dan tidak ditemukan pada tanaman.[1] Vitamin C . dan insomnia. Seperti halnya vitamin B1 dan B2. dan hormon tubuh. Oleh karena itu. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pecah-pecah. gangguan sistem pencernaan.[6] Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi senyawa asam lemak. gangguan lain yang akan diderita adalah keram otot serta kesulitan untuk tidur. Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme. jagung. hati. atau dikenal juga dengan istilah piridoksin.penyembuhan migrain. dan ikan. keram otot. terutama lemak. dan daging merupakan sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12.[6] Telur. seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan. seperti sayuran hijau dan kacang hijau.[20] Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mudah didapatkan karena vitamin ini banyak terdapat di dalam beras.

muntahmuntah. Terkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas. berkurangnya berat badan. antara lain ikan. Di dalam tubuh. penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang.[1] Penyakit lainnya adalahosteomalasia. terkenal atas kandungan vitamin C-nya yang tinggi.[22] Selain itu. [21] Vitamin C merupakan senyawaantioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebasdari polusi di sekitar lingkungan kita.[21] Vitamin D Vitamin D juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. sendi.[24] Di samping itu. gangguan saluran pencernaan. seperti keju. vitamin C berperan dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh. dan dehidrasi berlebihan. vitamin C dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya berbagai penyakit degenaratif. Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare. serta produk olahannya. yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal. dapat diturunkan. dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X. susu.Buah jeruk. seperti kanker. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang. Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal. dan jaringan penyokong lainnya. seperti otot. Vitamin C (asam askorbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Penyakit ini biasanya ditemukan pada remaja. tulang.[21] Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan membantu mencegah berbagai jenis penyakit. Vitamin ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksimikroorganisme patogen. telur. sedangkan pada manula. dan rusaknya sel darah merah.[17] Vitamin E .[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet). gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan. yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang. vitamin C juga berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit.

Walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. ragi. Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan darah saat terjadi luka atau pendarahan. Vitamin E banyak ditemukan pada ikan.[17] Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami. vitamin K juga berperan sebagai kofaktor enzimuntuk mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino asam glutamat. mata. mulai dari jaringan kulit. Selain itu. kita perlu banyak mengonsumsi susu. Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya Tahun penemuan Vitamin Nama biokimia Ditemukan di 1909 Vitamin A Retinol Wortel 1912 Vitamin B1 Tiamin Susu 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun . vitamin ini juga dapat melindungi paru-paru manusia dari polusi udara. kuning telur. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan.[19] [sunting]Vitamin K Vitamin K banyak berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupanluka. Selain itu. kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh. ayam. dan sayuran segar yang merupakan sumber vitamin K yang baik bagi pemenuhan kebutuhan di dalam tubuh.[25] Oleh karena itu.Struktur molekul vitamin E Vitamin E berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh. sel darah merah hingga hati. Selain itu. Nilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh sebagai senyawaantioksidan alami. dan minyak tumbuh-tumbuhan. antara lain kemandulan baik bagi pria maupun wanita. kuning telur.

C. serta asam paraaminobenzoat . dan E. 1926 Vitamin B12 Sianokobalamin Telur 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur 1931 Vitamin B5 Asam pantotenat Susu 1931 Vitamin B7 Biotin Hati 1934 Vitamin B6 Piridoksin Kacang 1936 Vitamin B3 Niasin Ragi 1941 Vitamin B9 Asam folat Hati Senyawa serupa vitamin Sel darah merah.1918 Vitamin D Kalsiferol Keju 1920 Vitamin B2 Riboflavin Telur 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum. terbentuk sempurna oleh kontribusi vitamin B.

tubuh juga memproduksi senyawa lain yang juga berperan dalam kelancaran metabolisme di dalam tubuh. PABA) yang berperan sebagai senyawaantioksidan dan penyusun sel darah merah.[28] Vitamin sebagai antioksidan Semua jenis kehidupan di bumi memerlukan energi untuk dapat bertahan hidup.[28] Mioinositol(myoinositol) juga termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin yang larut dalam air. asam lemak. protein.Selain vitamin. secara umum peranan senyawa serupa vitamin ini tidaklah sepenting vitamin. Akan tetapi. Sebagai produk sampingannya. polusi lingkungan. Untuk menghasilkan energi ini. Senyawa ini memiliki karakteristik dan aktivitas yang mirip dengan vitamin sehingga seringkali disebut dengan istilah senyawa serupa vitamin ({{lang-en|vitamin like substances).[30] Oksigen yang tidak stabil memiliki elektron bebas yang tidak berpasangan sehingga bersifat reaktif. dan membran sel di dalam tubuh. salah satunya adalah oksigen. Sumber radikal bebas lainnya adalah asap rokok.[27] Kolina merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin.[26] Perbedaan utamanya dengan vitamin adalah senyawa ini diproduksi tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.[29]Peranannya dalam tubuh secara spesifik belum diketahui. Senyawa ini dapat ditemukan di setiap sel mahluk hidup dan berperan dalam pengaturan sistem saraf yang baik dan beberapa metabolisme sel. Karnitina merupakan senyawa lain yang berperan dalam sistem transportasi asam lemak dan pembentukkan otot tubuh. Oksigen terlibat secara langsung dalam metabolisme energi di dalam tubuh. Kereaktifan oksigen ini sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat mengoksidasi dan merusak DNA. karbohidrat. dan sinar ultraviolet. oksigen dilepaskan dalam bentuk yang tidak stabil.[31] Asap rokok. makhluk hidup memerlukan bantuan berbagai substansi. salah satu sumber radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh. Contoh lain dari senyawa serupa vitamin ini adalah asam para-aminobenzoat (4-aminobenzoic acid. . terutama paru-paru. Beberapa senyawa ini pernah diklasifikasikan ke dalam kelompok vitamin B kompleks karena kemiripan fungsi dan sumber makanannya. Molekul inilah yang dikenal dengan nama radikal bebas (free radicals).

seperti kanker. dan gugus tiol pada protein. serta vitamin. Vitamin ini berinteraksi dengan senyawa radikal bebas di bagian cairan sel. Vitamin dan penuaan tubuh Struktur mitokondria. dan rematik. . yaitu vitamin C. dan glutation peroksidase. Contoh vitamin yang banyak berperan sebagai senyawa antioksidan di dalam tubuh adalah vitamin C dan vitamin E. alzhemeir. pada berbagai kasus sel yang rusak tidak lagi dapat diperbaharui.Tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan terhadap senyawa radikal bebas ini untuk menetralkan efek negatifnya.[33]Beberapa jenis vitamin telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi. Kebanyakan diantaranya adalah senyawa antioksidan alami. Pada keadaan normal.[33] Senyawa radikal bebas merupakan salah satu agen yang berkontribusi besar dalam peristiwa ini. salah satu organel sel penghasil energi bagi tubuh Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak dapat diperbaiki. vitamin C juga dapat memulihkan kondisi tubuh akibat adanya reaksi oksidasi dari berbagai senyawa berbahaya.[34] Akan tetapi.[33] Bila kadar radikal bebas di dalam tubuh menjadi sangat berlebih dan tidak lagi dapat diantisipasi oleh senyawa antioksidan maka akan timbul berbagai penyakit kronis.[33] Vitamin ini juga mampu bekerja dalam kondisi kadar senyawa radikal bebas yang tinggi sehingga mampu dengan efisien dan efektif menekan reaksi perusakan jaringan di dalam tubuh melalui prosesoksidasi. Antioksidan sendiri berarti senyawa yang dapat mencegah terjadinya peristiwa oksidasi atau reaksi kimia lain yang melibatkan molekul oksigen (O2). katalase. melainkan terus terakumulasi.[30] Bagi orang yang memiliki sejarah penyakit kronis tersebut dalam garis keturunannya. Selain itu. Hal inilah yang berpotensi menyebabkan penuaan pada tubuh. terdapat satu jenis vitamin lagi yang juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. katarak. suplemen makanan juga dapat turut membantu mengatasi masalah tersebut. Selain itu. [6] Vitamin E dapat membantu melindungi tubuh dari oksidasi senyawa radikal bebas. kerusakan pada sel dan jaringan tubuh dapat diperbaiki melalui proses replikasi sel tubuh yang juga dikenal dengan istilah mitosis. arterosklerosis. seperti enzim superoksida dismutase. Di samping vitamin E.[32] Senyawa lain yang juga dapat berperan sebagai antioksidan adalah glutation.penyakit jantung.CoQ10. dianjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung vitamin C dan E sebagai sumber senyawa antioksidan.

Mitokondria merupakan salah satu organel sel yang paling rentan mengalami kerusakan oleh senyawa oksigen reaktif (radikal bebas). hidrogen. kerusakan DNA akibat reaksi oksidasi oleh radikal bebas juga turut berperan besar dalam peristiwa ini. asupan vitamin yang cukup dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh yang sehat dan berumur panjang. secara tidak langsung.[30] Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tingkat kerusakan mitokondria ini berhubungan langsung dengan proses penuaan tubuh atau panjangnya umur suatu makhluk hidup. vitamin juga berkontribusi dalam menyokong sistem imun yang baik sehingga risiko terkena berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya dapat ditekan. terutama oleh oksigen bebas yang reaktif. Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh radikal bebas. Protein Segelas susu sapi. tubuh memerlukan suatu senyawa untuk menekan efek perusakan oleh radikal bebas. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein.[35] Selain itu. Selain itu. Hal ini terkait dengan banyaknya reaksi pelepasan oksigen bebas di dalam organel ini yang merupakan pusat metabolisme energi tubuh. nitrogen dan kadang . Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer darimonomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. oksigen. terutama pada manula. Jadi. Molekul protein mengandung karbon.[30] Oleh karena itu. Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis senyawa yang dapat menghambat reaksi perusakan tubuh best bodybuilding supplements oleh senyawa radikal bebas terkait dengan aktivitas antioksidannya.

terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi. seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. protein berperan sebagai sumber asam amino bagiorganisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof). dan polinukleotida.[1]Sampai tahap ini. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi.[2][3] Struktur . Melalui mekanisme pascatranslasi. Kode genetik yang dibawa DNAditranskripsi menjadi RNA. Sebagai salah satu sumbergizi. sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. protein masih "mentah". sistem kendali dalam bentuk hormon. Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim.kala sulfur serta fosfor. Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun1838. protein merupakan salah satu molekulyang paling banyak diteliti dalam biokimia. selain polisakarida. yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. lipid. hanya tersusun dari asam amino proteinogenik. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. Selain itu. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis. yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom. Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa.

tersier (tingkat tiga). "lekukan-beta"). Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein. dengan penggunaan beberapa enzimprotease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu. "lekukan-gamma"). "puntiran-alfa").  beta-sheet (β-sheet. Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH). yaitu berupa struktur primer (tingkat satu). dan kuartener (tingkat empat):[4][5]  struktur primer protein merupakan urutan asam aminopenyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). dan lebih lanjut memicu mutasi genetik. atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener. trimer. struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder. menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik. struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. Urutan asam amino menentukan fungsi protein. pada tahun 1957. (γ-turn. contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin. Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpaikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer. Vernon Ingrammenemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein. Protein ini memiliki banyak struktur sekunderbeta-sheet dan alphahelix yang sangat pendek. sekunder (tingkat dua). berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral. Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:  alpha helix (α-helix. "lempeng-beta"). (β-turn. Struktur tersier biasanya berupa gumpalan. Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki. dan [4]  gamma-turn.    .Struktur tersier protein. berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H).  beta-turn.

(2) analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman. Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta.Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode: (1) hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya. Pada spektrum FTIR. Pada protein yang lebih kompleks. proses kekebalan tubuh. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer. protein tersebut tidak fungsional. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. Jadi. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Kekurangan Protein Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh. (3) kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. Pada struktur kuartener. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) danFourier Transform Infra Red (FTIR). setelah struktur kompleksnya berpisah. dan (4) penentuan massa molekular dengan spektrometri massa. Bila strukturdomain pada struktur kompleks ini berpisah. Kekurangan Protein bisa berakibat fatal: .[6] Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm.

  Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin) Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor. penyakit kekurangan protein. dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan . dapat dilihat dari yang namanya busung lapar. yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkanodem. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atautidak esensiil oleh tubuh. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino. disebut sebagaitranslasi. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma. Ini disebut dengan DNAtranskripsi.[7]Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya.  Sintese protein Artikel utama: Proteinbiosynthese Dari makanan kita memperoleh Protein. Sumber Protein       Daging Ikan Telur Susu. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino. Hal ini dilakukan dengan bantuanenzim. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptidpeptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:  hipotonus  gangguan pertumbuhan  hati lemak Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil.

Kemudian studi selanjutnya. lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani. 1914. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan how to get a six pack in a week bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati. Keuntungan Protein     Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon. ISBN 979-655-336-8.enzim. mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci. dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel Methode Pembuktian Protein         Tes UV-Absorbsi Reaksi Xanthoprotein Reaksi Millon Reaksi Ninhydrin Reaksi Biuret Reaksi Bradford Tes Protein berdasar Lowry Tes BCA- Bacaan lebih lanjut  Gunawan. Food Combining: Kombinasi Makanan Serasi Pola Makan untuk Langsing & Sehat. Profesor untuk biokimia di Yale. sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. Kentang Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel. Andang (1999). (Indonesia) Referensi . Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Protein Structure. yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin). 5. Selain itu.ac. Diakses pada 15 Agustus 2010. Chapman D. and Protein: Life at its simplest. British J Nutr 26:71-74. Diakses pada 5 Mei 2010. DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa).id/dhira/BacterialStructure/Proteins. dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat(RNA). sitosina. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya.html. Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus. Nature 227:561-563.dk/staff/dave/DNA_CenDog. University of WisconsinMadison.ukdw.dtu. David T Suzuki. Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel. ^ Jolane Abrams. dan monomer penyusunnya adalah nukleotida. berbobot molekul tinggi. ^ Pribic R. ISBN 07167-3520-2. 1998. Haris PI. hlm. ^ Ussery D. ^ a b Paustian T. H. Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen. Central dogma of molecular biology.1.http://lecturer.com/~jka/rnaworld/nfrna/nf-rnadefed.html.postmodern. Desai BLM. Diakses pada 5 Mei 2010. RNA. W. Stokkum van IH. . and William M Gelbart (2000). ^ (Inggris)Anthony JF Griffiths. 1971.http://www. Detection of early proteincalorie malnutrition (pre-kwashiorkor) in population groups. basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina. Gene-protein relations. An Introduction to Genetic Analysis (edisi ke-7).cbs. 2010. 2001. 1993. Asam nukleat Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks. ^ Prasanna HA. 6.html. Freeman. dan sebuah gugus fosfat. sebuah gulapentosa. dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik. Richard C Lewontin. Anal Biochem 214(2):366-78.http://www. 3. sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA. 7. Rao MN. ^ Crick F. DNA. Asam nukleat merupakan biopolimer. Jeffrey H Miller. Gene Expression & Regulation. 4. 1970. Diakses pada 5 Mei 2010 2. Bloemendal M. Protein secondary structure from Fourier transform infrared and/or circular dichroism spectra.

Rujukan 1. glukosidase. atau teraktivasi pada akhir siklus Cori.. misalnya karena kandungan karbohidrat setelah makan. Diakses pada 6 Agustus 2010. Universidade Fernando Pessoa. oleh hormon insulin sebagai respon terhadap rasio gula darah yang meningkat. glikogen fosforilase. Glikogenolisis Glikogenolisis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Lintasan ini diaktivasi di dalam hati.. Hormon yang berperan pada lintasan ini adalah glukagon dan adrenalin.Glikogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Penyimpangan atau kelainan metabolisme pada lintasan ini disebut glikogenosis. Doutor Pedro Silva. glikogen digradasi berturut-turut dengan 3 enzim. ensiklopedia bebas Glikogenesis adalah lintasan metabolisme yang mengkonversi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan di dalam hati. Pada glikogenolisis. Siklus asam sitrat . Glycogen synthesis and degradation". untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. fosfoglukomutase.[1] menjadi glukosa. selain glukoneogenosis.

[3] . tricarboxylic acid cycle. purina dan beberapa asam amino.[2] Lintasan katabolisme akan menuju pada lintasan ini dengan membawa molekul kecil untuk diiris guna menghasilkan energi. Asam sitratmerupakan prekursor dari kolesterol dan asam lemak. Metabolom dan jenjang reaksi pada siklus ini merupakan hasil karya Albert Szent-Györgyi and Hans Krebs. lemak dan protein . Krebs cycle.Siklus asam sitrat Siklus asam sitrat[1] (bahasa Inggris: citric acid cycle. Produk dari siklus asam sitrat adalah prekursor bagi berbagai jenis senyawa organik. purina. pirimidina dan beberapa asam amino. dalam rangka menghasilkan suatu bentuk energi yang dapat digunakan. air. Reaksi lain pada lintasan katabolisme yang sama. asam ketoglutarat-alfa merupakan prekursor dari asam glutamat. oksidasi asam piruvat dan fosforilasi oksidatif. siklus ini merupakan bagian dari lintasan metabolisme yang berperan dalam konversi kimiawi terhadap karbohidrat. TCA cycle. suksinil-KoA merupakan prekursor dari hemedan klorofil. dan bersama-sama merupakan pusat dari sekitar 500 reaksi metabolisme yang terjadi di dalam sel. asam oksaloasetat merupakan prekursor dari asam aspartat. Pada sel eukariota. sedangkan lintasan anabolismemerupakan lintasan yang bercabang keluar dari lintasan ini dengan penyediaan substrat senyawakarbon untuk keperluan biosintesis.menjadi karbon dioksida. antara lain glikolisis. sedangkan pada organisme aerob. siklus asam sitrat terjadi pada mitokondria. SzentGyörgyi-Krebs cycle) adalah sederetan jenjang reaksi metabolismepernapasanselular yang terpacu enzimyang terjadi setelah prosesglikolisis.

[4][5] Substrat Produk Enzim Reaksi Keterangan Oksaloaseta Asam sitrat t Sitrat 1 + CoA-SH + Asetilsintase + H+ KoA Hidrolisis Setelah enzim sitrat sintase melepaskan satu ion H+ dari molekul CH3 gugus asetil dari asetil-KoA. Reaksihidrolisis yang terjadi selanjutnya pada guguskoenzim-A akan mendorong reaksi hingga menghasilkan tiga jenis produk. 2 Asam sitrat cis-Asonitat + H2 O Dehidrasi Asonitase 3 cis-Asonitat Isositrat + H2 O Hidrasi Reaksi isomerisasi terjadi dengan dua tahap. hingga menghasilkan asam sitrat dengan enam atom karbon. kemudian terjadi penambahan kembali molekul air dengan pergeseran lokasi gugus hidroksil dan menghasilkan isomer asam sitrat. enzim asonitase akan melepaskan gugus air dari asam sitrat membentuk metabolit cisAsonitat. 4 Isositrat Oksalosuksi Isositrat Oksidasi nat dehidrogen Enzim isositrat dehidrogenase bersama . melepaskan gugus koenzim-A. dan mendonorkan dua atom karbon yang tersisa dalam bentuk gugusasetil kepada asam oksaloasetat yang memiliki molekul dengan empat atom karbon. molekul CH2.Sekilas proses Siklus asam sitrat dimulai dengan satu molekul asetil-KoA bereaksi dengan satu molekul H2O.pada gugus asetil tersebut akan bereaksi dengan asam oksaloasetat membentukmetabolit S-sitrilKoA.

6 + NADH + + NAD+ dehidrogen i Bersama dengan koenzim H+ + CoA-SH ase NAD+ akan mempercepat + CO2 oksidasi yang membentuk koenzim baru. gugus Pi akan didonorkan ke ADP guna menghasilkan ATP. Eksitasi oleh ion H+ akan Dekarboksilas menyebabkan oksalosuksinat i melepaskan gugus COO. yang memiliki ikatan tioester antara koenzimA dengan gugus suksinil. SuksinilSuksinat KoA 7 + CoA-SH + GDP + Pi + GTP + H2 O SuksinilKoA sintetase Senyawa Pi akan menggantikan gugus CoApada suksinat. membentuk senyawaintermedi at yang disebutoksalosuksinat. disebutsuksinilKoA.yang tidak stabil dan membentuk senyawaCO2.+ NAD+ + NADH + ase H+ 5 Ketoglutarat Oksalosuksi -α nat + CO2 dengan koenzimNAD+ akan mengubah guguskarboksil menjadi guguskarbonil. Pada bakteridan tumbuhan. fosforilasisubs kemudian didonorkan ke GDP trat untuk membentuk GTP. Kompleks dehidrogenase ketoglutarat-alfa miripkompleks piruvat dehidrogenase yang menjadienzim pada SuksinilKetoglutarat Ketoglutara transformasi asam KoA -α t-α Dekarboksilas piruvat menjadi asetil-KoA. .

8 Suksinat + FAD Fumarat + FADH2 Suksinat dehidrogen Oksidasi ase Koenzim FAD akan menarik dua atom hidrogen darisuksinat. tetapi terjadi pada antarmuka antara matriks mitokondria dan rantai transpor elektron yang disebut suksinat dehidrogenase yang melintang pada membran mitokondria bagian dalam. 9 Fumarat + H2 O Malat Fumarase Hidrasi Reaksi penambahan molekul air pada fumarat akan menjadi gugus hidroksil pada senyawa baru. enzim ini sering juga disebut "kompleks II". yaitu asam oksaloasetat. [sunting]Lihat   pula Deaminasi oksidatif Siklus sel . 1 Malat 0 + NAD+ Oksaloaseta Malat t dehidrogen Oksidasi + NADH + ase H+ Reaksi oksidasi yang terakhir akan mengubah gugushidroksil menjadi karbon il dan menghasilkan senyawa pertama siklus sitrat. Reaksi ini tidak terjadi di dalam matriks mitokondria.

Molecular Biology of the Cell . 4. Keith Roberts. 3. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. Keith Roberts. selain glikogenolisis. Glycolysis and the citric acid cycle are at the center of metabolism (edisi ke-4). Keith Roberts.How Cells Obtain Energy from Food (edisi ke-4). Fosforilasi oksidatif [sunting]Rujukan 1. Diakses pada 11 Juli 2010. and Peter Walter (2002). ^ (Inggris)Bruce Alberts. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Garland Science. Alexander Johnson. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Glukoneogenesis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. Garland Science. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Julian Lewis. Diakses pada 16 Juli 2010. Julian Lewis. Martin Raff. Garland Science. Martin Raff. Martin Raff. Alexander Johnson.Fig. 2-88. and Peter Walter (2002). Martin Raff. Glycolysis and the citric acid cycle provide the precursors needed to synthesize many important biological molecules. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. ISBN 08153-3218-1. Diakses pada 16 Juli 2010.How Cells Obtain Energy from Food : Fig. Alexander Johnson. and Peter Walter (2002). Julian Lewis.Panel 2-9 The Complete Citric Acid Cycle (edisi ke-4). Julian Lewis. 5. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Diakses pada 11 Juli 2010. Alexander Johnson. ISBN 0-8153-3218-1. Martin Raff. ISBN 0-8153-3218-1. (edisi ke-4).Simple overview of the citric acid cycle (edisi ke-4). 2-87. Glukoneogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Garland Science. and Peter Walter (2002). Diakses pada 14 Juli 2010.ISBN 0-8153-3218-1. Keith Roberts. Molecular Biology of the Cell . Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. and Peter Walter (2002). Molecular Biology of the Cell . ^ (Inggris)Bruce Alberts. Julian Lewis. 2. Garland Science. Molecular Biology of the Cell . Keith Roberts. ISBN 0-81533218-1. Alexander Johnson. Pada . Molecular Biology of the Cell .

asam oksaloasetat. Doutor Pedro Silva. seperti asam piruvat. terkecuali:[1] [sunting]Rujukan 1. sintesis glukosa terjadi dengan substrat yang merupakan produk dari lintasan glikolisis. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks (singkatan dari reaksireduksi/oksidasi) adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi(keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia. Diakses pada 6 Agustus 2010. Gluconeogenesis". . Hal ini dapat berupa proses redoks yang sederhana seperti oksidasi karbon yang menghasilkan karbon dioksida. atau reduksikarbon oleh hidrogen menghasilkanmetana(CH4). Universidade Fernando Pessoa..lintasan glukoneogenesis. asam laktat. asam suksinat.. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. Redoks Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ataupun ia dapat berupa proses yang kompleks seperti oksidasi gula pada tubuh manusia melalui rentetan transfer elektronyang rumit.

Istilah redoks berasal dari dua konsep. atom. Ia dapat dijelaskan dengan mudah sebagai berikut:   Reduksi menjelaskan pelepasan elektron oleh sebuah molekul. penjelasan di atas tidaklah persis benar. Oksidasi dan reduksi tepatnya merujuk pada perubahan bilangan oksidasi karena transfer elektron yang sebenarnya tidak akan selalu terjadi. atom. yaitu reduksi dan oksidasi. Dalam prakteknya. atau ion Oksidasi menjelaskan penambahan elektron oleh sebuah molekul. transfer elektron akan selalu mengubah bilangan oksidasi. atau ion. Dua bagian dalam sebuah reaksi redoks Besi berkarat . Walaupun cukup tepat untuk digunakan dalam berbagai tujuan. namun terdapat banyak reaksi yang diklasifikasikan sebagai "redoks" walaupun tidak ada transfer elektron dalam reaksi tersebut (misalnya yang melibatkan ikatan kovalen). Reaksi non-redoks yang tidak melibatkan perubahan muatan formal (formal charge) dikenal sebagaireaksi metatesis. Sehingga oksidasi lebih baik didefinisikan sebagai peningkatan bilangan oksidasi. dan reduksi sebagai penurunan bilangan oksidasi.

dan oksidator mendapatkan elektron dan tereduksi.fluorin. dan bromin). Na. Reduktor melepaskan elektronnya ke senyawa lain. ia juga disebut sebagai penerima elektron. Unsur-unsur logam seperti Li. Oleh karena ia "menerima" elektron. Contoh reaksi redoks Salah satu contoh reaksi redoks adalah antara hidrogen dan fluorin: . platinum. Logam-logam ini akan memberikan elektronnya dengan mudah. reduktor melepaskan elektron dan teroksidasi. misalnya NaBH4 dan LiAlH4). Zn. Reduktor jenus lainnya adalah reagen transfer hidrida. Oksidator bisanya adalah senyawa-senyawa yang memiliki unsur-unsur dengan bilangan oksidasi yang tinggi (seperti H2O2. MnO4−. Sehingga dalam reaksi. Metode reduksi lainnya yang juga berguna melibatkan gas hidrogen (H2) dengan katalis paladium. Cara yang mudah untuk melihat proses redoks adalah. ia juga disebut sebagai penderma elektron. sehingga ia sendiri teroksidasi. terutama dalam reduksi senyawasenyawa karbonil menjadi alkohol. reagen-reagen ini digunakan dengan luas dalam kimia organik[1][2]. Fe. sehingga dapat mendapatkan satu atau dua elektron yang lebih dengan mengoksidasi sebuah senyawa (misalnya oksigen. OsO4) atau senyawa-senyawa yang sangat elektronegatif.Pembakaran terdiri dari reaksi redoks yang melibatkan radikal bebas Oksidator dan reduktor Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senyawa lain dikatakan sebagaioksidatif dan dikenal sebagai oksidator atau agen oksidasi. ataunikel. klorin. Oksidator melepaskan elektron dari senyawa lain.CrO3. dan Al dapat digunakan sebagai reduktor. Mg. Cr2O72−. Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mereduksi senyawa lain dikatakan sebagaireduktif dan dikenal sebagai reduktor atau agen reduksi. reduktor mentransfer elektronnya ke oksidator. Senyawa-senyawa yang berupa reduktor sangat bervariasi. Oleh karena ia "mendonorkan" elektronnya. Reduksi katalitik ini utamanya digunakan pada reduksi ikatan rangkap dua ata tiga karbon-karbon. sehingga dirinya sendiri tereduksi. Pasangan oksidator dan reduktor yang terlibat dalam sebuah reaksi disebut sebagai pasangan redoks.

bahkan dalam bentuk molekul. Sebagai contoh. Pada reaksi di atas. reaksi antara larutan besi dan tembaga(II) sulfat: Persamaan ion dari reaksi ini adalah: Terlihat bahwa besi teroksidasi: dan tembaga tereduksi: . Ketika reaksi oksidasi dan reduksi digabungkan. Komponen redoks dalam tipe reaksi ini ada pada perubahan keadaan oksidasi (muatan) pada atom-atom tertentu. Karena tidak terdapat perbuahan total muatan selama reaksi redoks. dan bukanlah pada pergantian atom dalam senyawa. sering kali memiliki bilangan oksidasi nol.Kita dapat menulis keseluruhan reaksi ini sebagai dua reaksi setengah: reaksi oksidasi dan reaksi reduksi Penganalisaan masing-masing reaksi setengah akan menjadikan keseluruhan proses kimia lebih jelas. elektron-elektron yang terlibat akan saling mengurangi: Dan ion-ion akan bergabung membentuk hidrogen fluorida: Reaksi penggantian Redoks terjadi pada reaksi penggantian tunggal atau reaksi substitusi. hidrogen teroksidasi dari bilangan oksidasi 0 menjadi +1. Unsur-unsur. sedangkan fluorin tereduksi dari bilangan oksidasi 0 menjadi -1. jumlah elektron yang berlebihan pada reaksi oksidasi haruslah sama dengan jumlah yang dikonsumsi pada reaksi reduksi.

Oksidasi penuh bahanbahan yang mengandung karbon akan menghasilkan karbon dioksida. . contohnya pada mesin pembakaran dalam. dan berturutturut alkohol. aldehida atau keton. dan kemudian peroksida. oksidasi seselangkah (stepwise oxidation) hidrokarbon menghasilkan air. menghasilkan air. karbon dioksida. dan energi panas.Contoh-contoh lainnya  Besi(II) teroksidasi menjadi besi(III)  hidrogen peroksida tereduksi menjadi hidroksida dengan keberadaan sebuah asam: H2O2 + 2 e− → 2 OH− Persamaan keseluruhan reaksi di atas adalah: 2Fe2+ + H2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + 2H2O  denitrifikasi.  Dalam kimia organik. nitrat tereduksi menjadi nitrogen dengan keberadaan asam: 2NO3− + 10e− + 12 H+ → N2 + 6H2O  Besi akan teroksidasi menjadi besi(III) oksida dan oksigen akan tereduksi membentuk besi(III) oksida (umumnya dikenal sebagai perkaratan): 4Fe + 3O2 → 2 Fe2O3  Pembakaran hidrokarbon. sebagian kecil karbon monoksida. asam karboksilat.

sebagai tempat berlangsungnya .Reaksi redoks dalam industri Proses utama pereduksi bijih logam untuk menghasilkan logam didiskusikan dalam artikel peleburan. Oksidasi digunakan dalam berbagai industri seperti pada produksi produk-produk pembersih. Reaksi redoks juga merupakan dasar dari sel elektrokimia. [sunting]Reaksi redoks dalam biologi Atas: asam askorbat (bentuk tereduksi Vitamin C) Bawah: asam dehidroaskorbat(bentuk teroksidasi Vitamin C) Banyak proses biologi yang melibatkan reaksi redoks. Reaksi ini berlangsung secara simultan karena sel.

contohnya.reaksi-reaksi biokimia. Agen biokimia yang mendorong terjadinya oksidasi terhadap substansi berguna dikenal dalam ilmu pangan dan kesehatan sebagai oksidan. Zat yang mencegah aktivitas oksidan disebutantioksidan. Fotosintesis secara esensial merupakan kebalikan dari reaksi redoks pada pernapasan sel: 6 CO2 + 6 H2O + light energy → C6H12O6 + 6 O2 Energi biologi sering disimpan dan dilepaskan dengan menggunakan reaksi redoks. Pernapasan sel. menghasilkan karbon dioksida dan air.pernapasan. mengoksidasi gula. yang kemudian berkontribusi dalam pembentukan gradien proton. adalah oksidasi glukosa (C6H12O6) menjadi CO2 dan reduksi oksigen menjadi air. Persamaan ringkas dari pernapasan sel adalah: C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O Proses pernapasan sel juga sangat bergantung pada reduksi NAD+menjadi NADH dan reaksi baliknya (oksidasi NADH menjadu NAD+). Sebagai langkah antara. senyawa karbon yang direduksi digunakan untuk mereduksinikotinamida adenina dinukleotida (NAD+). harus melangsungkan semua fungsi hidup. Reaksi baliknya. yang akan mendorong . Fotosintesis melibatkan reduksi karbon dioksidamenjadi gula dan oksidasi air menjadi oksigen.

Keadaan redoks yang tidak normal akan berakibat buruk. Seketika terbentuk. Secara umum. Pada sel-sel hewan. Keadaan redoksi direfleksikan pada keseimbangan beberapa set metabolit (misalnya laktat dan piruvat. guncangan (sho ck).sintesis adenosina trifosfat (ATP) dan dijaga oleh reduksi oksigen. beta -hidroksibutirat dan asetoasetat) yang antarubahannya sangat bergantung pada rasio ini. dan sepsis. Lihat pula Potensial membran. Siklus redoks Berbagai macam senyawa aromatik direduksi oleh enzim untuk membentuk senyawa radikal bebas. penderma elektronnya adalah berbagai jenis flavoenzim dan koenzimkoenzimnya. mitokondria menjalankan fungsi yang sama. Istilah keadaan redoks juga sering digunakan untuk menjelaskan keseimbangan antaraNAD+/NADH dengan NAD P+/NADPH dalam sistem biologi seperti pada sel dan organ. radikal-radikal bebas anion ini akan mereduksi oskigen . seperti hipoksia.

Untuk reaksi dalam larutan. Reaksi bersihnya adalah oksidasi koenzim flavoenzim dan reduksi oksigen menjadi superoksida. diperlukan penyeimbangankomp onen-komponen dalam reaksi setengah. dan elektron untuk menutupi perubahan oksidasi.76 MiB) Menyeimbangka n reaksi redoks Untuk menuliskan keseluruhan reaksi elektrokimia sebuah proses redoks. ketika mangan(II) bereaksi dengan natrium bismutat: . dan viologen dankuinon lainnya seperti menadion. ion H+ dan air ditambahkan pada reaksi setengah untuk menyeimbangkan keseluruhan reaksi. Tingkah laku katalitik ini dijelaskan sebagai siklus redoks. Media asam Pada media asam. [3]PDF (2. ion OH-. Sebagai contoh. hal ini umumnya melibatkan penambahan ion H+. Contoh molekul-molekul yang menginduksi siklus redoks adalah herbisida parakuat. H2O.menjadi superoksida.

Reaksi diseimban gkan: Hal yang sama juga berlak u untuk sel baha n bakar prop .Reaksi ini diseimbangkan dengan mengatur reaksi sedemikian rupa sehingga dua setengah reaksi tersebut melibatkan jumlah elektron yang sama (yakni mengalikan reaksi oksidasi dengan jumlah elektron pada langkah reduksi. demikian juga sebaliknya).

ana di bawa h kondi si asam: D e n g a n m e n y e i m b a n g k a n j u m l .

a h e l e k t r o n y a n g t e r l i b a t : P e r s a m a .

hidrokarbon aromatik. Asam lemak . yang dipercaya bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat/disintesis dalam tubuh organisme melalui vis vitalis . senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom nonkarbon dalam struktur cincinnya. rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya. asam lemak pertama. pada abad ke-19. merupakan komponen penting dalam biokimia. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia organik. seperti protein. Nama "organik" merujuk pada sejarahnya.asam karbonat termasuk anorganik.a n d i s e i m b a n g k a n : Senyawa organik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon. lemak. dan oksida karbon. Di antara beberapa golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik. senyawaan yang mengandung paling tidak satu cincin benzena. dan karbohidrat. kecuali karbida. organik. karbonat. sedangkan asam format. Kebanyakan senyawaan kimia murni dibuat secara artifisial. molekul rantai panjang gugus berulang.life-force. Banyak di antara senyawaan organik. danpolimer. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen. Sehingga.

Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. bawah). tengah). Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. dan asam α-linolenat (C18:3. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya.Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). poke(C18:1. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Secara alami. . asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. H3C-COOH yang adalah asam asetat. atas). sehingga membentuk rumus bangun alkana. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. margarin. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Bersamasama dengan gliserol. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format.

rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". dan dalam air terdisosiasi sebagian. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. asam kaprilat. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. Contoh: asam Δ9-dekanoat. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). Contoh: asam 9-dekanoat. Semakin panjang rantai C penyusunnya. Ketengikan (Ingg. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. dilambangkan dengan "E". Asam dekanoat (C10:0). Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. atau keton. alkanal. Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C).Asam lemak merupakan asam lemah. . adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). singkatan dari bahasa Jerman zusammen).   Asam oktanoat (C8:0). singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Karena itu. Akibat polarisasi atom H. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. asam kaprat. Contoh: C18:1. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda.

asam kalendulat. Asam tetrakosanoat (C24:0). Asam tetradekanoat (C14:0). Asam 9-heksadekenoat (C16:1). ω-8. ω-12. asam α-elaeostearat. ω-15. Asam 13-dokosenoat (C22:1).13. ω-6. ω-9. ω-9. asam cerotat.9.11.10. ω-6. ω-11. ω-9. asam palmitat. ω-7. Biosintesis asam lemak Pada daun hijau tumbuhan. ω-3.12. kacang tanah. Asam 9. kelapa sawit. OH-7. ω-7. asam lauroleinat. asam arakidonat. ω-6. asam nervonat. asam α-linolenat. asam miristat.12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9. asam petroselat. Asam 5. Asam 9-dodekenoat (C12:1). ω-9.11. ω-12. asam eikosenat.15-oktadekatetraenoat (C18:4). ω-6.12-oktadekatrienoat (C18:3). asam behenat. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. asam erukat.11. ω-11. ω-12. ω-5. Asam oktadekanoat (C18:0). Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain.                         Asam dodekanoat (C12:0). Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Asam 9. jagung dan zaitun. Asam 9. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. ω-9. ω-10. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). ω-9. Asam heksakosanoat (C26:0). ω-9. asam lignoserat. asam laurat. asam palmitoleinat. asam oleat. asam lemak dibuat di sitosol. Asam 9-oktadekenoat (C18:1).kapas. asam linoleat. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia).12-oktadekadienoat (C18:2). asam gadoleinat. ω-7. asam ricinoleat. asam stearat. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). Asam 6-oktadekenoat (C18:1). asam miristoleinat. raps/kanola. . asam lemak diproduksi di kloroplas. ω-3. Asam heksadekanoat (C16:0). asam γ-linolenat. Asam eikosanoat (C20:0).15-oktadekatrienoat (C18:3). kelapa. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1).14-eikosatetraenoat (C20:4). asam α-parinarat. jarak. Asam 9. Asam 9-eikosenoat (C20:1). Asam 6. Asam 11-eikosenoat (C20:1). ω-9. ω-9.13-oktadekatrienoat (C18:3).8. ω-5. ω-9. ω-6. Asam 8. ω-3. asam arakidat. Asam dokosanoat (C22:0).

serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. Karena itu. Selanjutnya. 2C setiap tahapnya. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. Semakin dekat dengan ujung. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. oleh KAS-I atau KAS-IV. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. reduksi. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). menghasilkan oleil-ACP. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya.Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. menggunakan malonil-KoA. Mulai dari 8C. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). dehidrasi. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Berbeda dengan tumbuhan. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. .

.Purina urina Nama IUPAC[sembunyikan] 7H-purina Identifikasi Nomor CAS PubChem SMILES [120-73-0] 1044 C1=C2C(=NC=N1)N=CN2 Sifat Rumus molekul Massa molar Titik lebur C5H4N4 120. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. yang terdiri dari cincin pirimidina dan cincinimidazola yang bergandeng sebelahan.112 214 °C Kecuali dinyatakan sebaliknya. Purina merupakan salah satu dari dua grup basa nitrogen. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Purina (1) adalah sebuah senyawa organik heterosiklik aromatik.

nitrogen basa. xantina (5). Dalam RNA. Purina yang terkenal Jumlah purina yang terjadi secara alami di bumi sangat banyak. komplemen dari adenina adalah urasil (U) dan bukannya timina.Purina. Alkaloid Purina beberapa alkaloid yang memiliki bentuk struktur dasar Xantina: Alkaloid Purina . kafeina (7). Dua dari keempat deoxyribonucleotide dan dua dari keempat ribonucleotide. [1] Purina dan Pirimidina merupakan dua golongan yang membentuk nitrogen basa. adenina (2) dan guanina (3) adalah purinai Dalam DNA. Ini disebut pasangan basa komplementer. teobromina (6). karena 50% basa dalam asam nukleat. adalah heterosiklik bernitrogen yang paling banyak tersebar di alam. adalah purina. termasuk purina-purina bersubstitusi dan berbagai tautomernya. yang merupakan bahan bangunan pokok dari DNA dan RNA. Purin terkenal lainnya adalah hipoxantina (4). asam urat (8) dan isoguanina (9). termasuk kedua golongan basa nukleat. basa-basa ini membentuk ikatan hidrogen dengan komplementernya pirimidina timina dan sitosina.

GTP. tetapi dapat diproduksi dengan cara sintesis organik. Produk ini lalu direduksi menjadi purina (1) dengan menggunakan serbuk timah. Metabolisme Banyak organisme memilik cara metabolik untuk mensintesis dan memecah purina. yang diisolasi dari batu ginjal oleh Scheele pada tahun 1776.6. Dia mensintesis purin pertama kalinya pada 1899.[3] Uric acid (8) direaksikan dengan PCl5 yang menghasilkan 2. . seperti ATP. AMP siklik. Purina (1) sendiri. Sejarah Nama 'purina' (purum uricum) diusulkan oleh kimiawan Jerman Emil Fischer pada 1884. yang kemudian dikonversi dengan menggunakan HI and PH4I dan menghasilkan 2. purina merupakan komponen biokimia yang penting dalam sejumlah biomolekul penting lainnya.6diiodopurine (11).[2] Bahan awal dari runtutan reaksinya adalah uric acid (8). NADH.8trichloropurine (10). dan koenzim A. Purina disintesis secara biologi sebagai nukleosida (basa yang menempel ke ribosa). belum ditemukan dalam alam.Nama Struktur Utama R1 R2 R3 kafein −CH3 −CH3 −CH3 −H −CH3 −CH3 Teobromina Theophylline −CH3 −CH3 −H Fungsi Selain dari DNA dan RNA.

teri. daging hewan liar buruan. Bovril).93 gram (71% yield dari formamide yang dipakai). residunya lalu direflux dengan metanol. 4. unggas. titi leleh 218 oC. Contoh makanan yang mengandung banyak purina adalah daging sapi muda (sweetbreads). kulit bulirgandum. Makanan dari tumbuhan biasanya mengandung sedikit purina. Oxo.asparagus. dan pelarutnya dipisahkan dari filtratnya dengan menggunakan distilasi vakum. ercis. bayam (spinach). Larutan metanol kemudian disaring. Hasilnya adalah produk yang hampir murni. dkk. Oro. yang mana bisa diubah menjadi bentuk-bentuk purin alamiah yang penting. menunjukan bahwa empak molekul dari HCN ter-tetramer yang kemudian membentuk diaminomaleodinitrile (12). [4] Procedure: [4] Formamide (45 gram) dipanasi dalam wadah terbuka dilengkapi condenser selama 28 jam dicelup dalam minyak pemanas (oil bath) pada suhu 170-190 oC. dried pea.Sumber makanan Purina ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam daging dan produk daging. kerang. ekstrak daging (mis. ginjal sapi. dan "mata" bulir gandum. dan gravy. Sintesis di dalam Lab Purina (1) bisa didapat dengan hasil yang baik melalui pemanasan formamide dalam wadah terbuka pada suhu 170 oC selama 28 jam.1 gram) dengan menggunakan distilasi vakum. Purina juga cukup banyak terdapat dalam daging babi. Setelah mengeluarkan eksess formamide (32. hering. hati.sardin. jamur. buncis. makerel. [5][6][7][8][9] . lentil. havermut. ikan dan makanan laut lainnya. otak. terutama organ dalam seperti hati dan ginjal. Orgel. kubis bunga. Kristalisasi dengan aseton menghasilkan kristal purin yang jernih.

Referensi 1. 1.Sintesis purin Traube (1900) adalah sebuah sintesis klasik (dari nama Wilhelm Traube) antara Pyrimidine bersubstitusi amine dan asam formic. Chemistry & Biodiversity 2004. H. 361. ^ Rosemeyer. .

1547 l•b•s Nukleobasa. 190. ^ Ferris.TD PIRIMIDIN posted in Tak Berkategori | 1. L. Sistematika Biosintesis Pirimidin . Orgel. Timina. timin) → dimetabolisme jadi CO2 dan NH3. Examen Chemicum Calculi Urinari. 88. T. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. 6. J. p. Inti purin dan pirimidin adalah inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA dan DNA. W. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. V. 4. Ferris.. ^ Oro. Nature. NADP. Pengertian Pirimidin Purin dan pirimidin merupakan komponen utama DNA. GMP... 8. 1776. 20. Opuscula. E. 166. urasil dan timin Nukleosida diberi nama sesuai nama basa pembentuknya yaitu adenin nukleisida (adenosin). UMP. 1969. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 1899.. 442.2. J.. 2550. J.. nukleosida. ATP. 5. 765. 1961. dGMP. P. 1972. P. J. 7. P. 32. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. ^ Sanchez. Chemical & Pharmaceutical Bulletin. urasil. 9. sitosin nukleisida (sitidin) 2. Kamat. A. timin nukleisida (timidin). Golongan basa nitrogen pada DNA/ RNA Derivat Pirimidin berupa senyawa sitosin. E. Catalano. E. 73. urasil nukleosida (uridin). cGMP. Guanina. Journal of the American Chemical Society. Kuder. Science. 30. 1074. Sitosina. Orgel. Okamoto. S. ^ Ferris. GDP. 1966. L. ^ Scheele. guanin nukleisida (guanosin). 623. Q. koenzim (NAD. CDP) ·trif Siklik cAMP. RNA. TMP. E. dUMP. J.. Contoh Pirimidin: (sitosin. ^ Houben-Weyl. R. E5. UDP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. J. c-di-GMP. O. dCMP) · difosfat (dADP. H. 223. 3. 1967. Journal of Molecular Biology. dGDP. Vol . 2. UDPG). ^ Fischer. ^ a b Yamada. CMP) · difosfat (ADP.

CO2. Ekskresi asam amino isobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X. Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. Katabolisme Pirimidin Katabolisme pirimidin terutama terjadi di hati. Ekskresi aminoisobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. yaitu : 1. 2. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalamurine manusia b. Berbeda dengan biosintesis purin yaitu dengan ribosefosfat. Ekskresi asam amino isobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang 3. 3.akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. Regulasi Biosintesis Pirimidin Regulasi biosintesis pirimidin dilakukan melalui 2 mekanisme. aspartat dan H4folat. glutamin.Biosintesis Pirimidin memerlukan PRPP. Kelainan Metabolisme Pirimidin Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. Ekskresi aminoisobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). Tiga enzim pertama dan dua enzim terakhir diregulasi secara represi dan derepresi yang terkoordinasi 5.diaktivasi oleh PP ribose P Aspartat transkarbamoilase dpt dihambat oleh CTP 2. Enzim pd reaksi (4) terjadi dalam mitokondria dan yang lainnya terjadi dalam sitosol. beta alanin dan . tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). ammonia. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalam urine manusia. Dua enzim pertama diregulasi secara allosterik (karbamoil fosfat sintetase dan aspartat transkarbamoilase) Karbamoil fosfat sintetase: .Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. Ribosefosfat disini diikat pada akhir reaksi. Ciri Katabolisme Pirimidin 1. ammonia.dihambat oleh UTP dan nukleotida purin . Proses Katabolisme Sitosin → Urasil → Dihidrourasil → Asam β ureidopropionat → CO2 + NH3 Timin → Dihidrotimin → Asam β ureidoisobutirat → CO2 + NH3 Protein 4. beta alanin dan propionat serta mudah larut dalam air a.

Sifatnya diturunkan. yaitu kelainan autosomal resesif.propionat serta mudah larut dalam air. dan uridin. Namun bila over produksi. Reye’s Syndrome yaitu gangguan pada mitokondria hati Orotikasiduria sekunder karena ketidakmampuan mitokondria memakai karbamoil fosfat (pada defisiensi ornitin trankarbamoilase) dan overproduksi asam orotat Defisiensi ornitin transkarbamoilase (enzim dalam mitokondria hati untuk sintesa urea dan arginin) yaitu terjadi peningkatan ekskresi dari asam orotat. Kelainan – kelainan tersebut antara lain : Hiperurikemia dengan overproduksi PPRP. didapati kelainankelainan. urasil. terutama pada orang-orangAsia dan tidak ada hubungannya dengan penyakit lain. Enzim ini dapat berdifusi keluardari sitosol dan katalisa intesis pirimidin Lipid . yaitu peningkatan nukleotida dan peningkatan ekskresi dari beta alanin Defisiensi folat dan vitamin B12 à defisiensi TMP Aminoisobutirat Aciduria. Karena blok enzim sehingga terjadi akumulasi enzim tersebut dalam mitokondria.

eter ataukloroform. dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subsatuan ketoasil).fosfatidilkolina. gliserolipid. stearoil.[2]Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil. liposom. Di bagian atas adalah asam oleat[1] dan kolesterol. serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi subsatuan isoprena). Lipid biologis seluruhnya atau sebagiannya berasal dari dua jenis subsatuan atau "blok bangunan" biokimia: gugus ketoasil dan gugus isoprena. gliserofosfolipid. atau membran lain dalam lingkungan basah. sfingolipid. Karena nonpolar. Lipid adalahsenyawa organikyang diperoleh dari prosesdehidrogenasiendotermal rangkaian hidrokarbon. Lipid bersifat amfifilik. sakarolipid. dan palmitoilyang melekat pada kerangka gliserol.[3] Lipid mengacu pada golongansenyawahidrokarbon alifatiknonpolar danhidrofobik. Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi. lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori:[5] asil lemak. sebagai komponen strukturalmembran sel.Struktur beberapa lipid umum. . Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum. artinya lipid mampu membentuk struktur seperti vesikel. sepertialkohol. dan sebagaipensinyalan molekul. tetapi larut dalam pelarut nonpolar.[4] Dengan menggunakan pendekatan ini. lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air.

[10] Asam lemak yang paling banyak muncul di alam memiliki konfigurasi cis. meskipun bentuk transwujud di beberapa lemak dan minyak yang dihidrogenasi secara parsial. juga metabolit yang mengandung sterol. Ikatan ganda-cismenyebabkan rantai asam lemak menekuk. terdapat kemungkinan isomerisme geometri cis atautrans. yang secara signifikan memengaruhi konfigurasi molekuler molekul tersebut. Ketika terdapat sebuah ikatan valensi ganda.[12] Asam lemak adalah asam alkanoat dengan rumus bangun hidrokarbon yang panjang. biasanya antara empat sampai 24 panjang karbon. Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin. dan monogliseridadan fosfolipid.Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim dari lemak. di-. dand belerang. Rantai hidrokarbon tersebut dapat mencapat 10 hingga 30 atom. ini memainkan peranan penting di dalam struktur dan fungsi membran sel. nitrogen. dan asam lemak karnitina. halogen. Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. dan hal ini menjadi lebih mencolok apabila terdapat ikatan ganda yang lebih banyak dalam suatu rantai. Rantai alkana yang non polar mempunyai peran yang sangat penting demi mengimbangi kebasaan gugus hidroksil. utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat. Rantai karbon. turunan-turunan asam lemak tioesterkoenzim A. seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida. leukotriena.[9] baik yang jenuh ataupun tak jenuh dan dapat dilekatkan ke dalam gugus fungsional yang mengandung oksigen.[7][8] Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang berakhiran dengan gugus asam karboksilat. beberapa lipid tidak dapat dihasilkan melalui cara ini dan harus diperoleh melalui makanan. turunanturunan asam lemak tioester ACP. Kategori lipid Asam lemak Asam lemak atau asil lemak ialah istilah umum yang digunakan untuk menjabarkan bermacam-ragam molekulmolekul yang disintesis dari polimerisasi asetil-KoA dengan gugus malonil-KoA ataumetilmalonil-KoA di dalam sebuah proses yang disebut sintesis asam lemak.[6] Meskipun manusia dan mamalia memiliki metabolisme untuk memecah dan membentuk lipid. Struktur asam lemak merupakan salah satu kategori paling mendasar dari biolipid biologis dan dipakai sebagai blok bangunan dari lipid dengan struktur yang lebih kompleks. .[11] Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah eikosanoid. penyusunan ini memberikan molekul ujung yang polar dan hidrofilik. Lipid juga meliputi molekulmolekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya (termasuk tri-. dan tromboksana. Pada gilirannya. Amida lemak meliputi senyawa Nasiletanolamina. yang meliputi prostaglandin. seperti kolesterol. dan ujung yang nonpolar dan hidrofobik yang tidak larut di dalam air.

Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[16] dan seminolipid dari sel sperma mamalia. gugus asam akan mendominasi sifat molekul dan memberikan sifat polar kimiawi. Karena gliserol memiliki tiga gugus fungsional alkohol.[18] Gliserida dengan tiga gugus ester asam lemak disebut trigliserida. Fosfolipid Fosfatidiletanolamina[3] .Pada senyawa asam dengan sedikit atom karbon. rantai alkanalah yang mendominasi sifat molekul. 1. lipid ini terdapat dalam sebagian besar lemak cadangan di dalam jaringan hewan.[14] yang paling terkenal adalah ester asam lemak dari gliserol (triasilgliserol). di-. yang dikarakterisasi dengan keberadaan satu atau lebih residu monosakarida yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik.3-propantriol). dan tri-. biasanya oleh asam lemak yang berbeda. Karena ia berfungsi sebagai cadangan makanan.2. tiga gugus hidroksil gliserol masing-masing teresterifikasi. Jenis asam lemak yang terikat pada ketiga gugus tersebut seringkali tidak berasal dari kelas asam lemak yang sama. yang juga dikenal sebagai trigliserida. Hidrolisis ikatan ester dari triasilgliserol dan pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak".[15] Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol. Di dalam persenyawaan ini. Walaupun demikian pada asam lemak.[17] Gliserida adalah ester dari asam lemak dan sejenis alkohol dengan tiga gugus fungsional yang disebut gliserol (nama IUPAC.[13] Asam lemak terbagi menjadi:     Asam lemak jenuh Asam lemak tak jenuh Garam dari asam lemak Prostaglandin Gliserolipid Gliserolipid tersusun atas gliserol bersubstitusi mono-. asam lemak akan bereaksi untuk membuat tiga gugus ester sekaligus.

phosphoglycerides. terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci sel lipd dwilapis. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf. Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria. Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intra. mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. misalnya alkohol amino seperti kolina.(Glisero)fosfolipid (bahasa Inggris:phospholipid. meskit terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen).[22] Gliserofosfolipid dapat dibagi menurut sifat kelompok-kepala polar pada posisi sn-3 dari tulang belakang gliserol pada eukariota dan eubakteria. fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn).[23] Karena pada gugus ester asam fosforat masih mempunyai satu ikatan valensi yang bebas. GPCho. Fosfolipid merupakan komponen yang utama pada membran sel lapisan lemak. juga dirujuk sebagai fosfolipid. Sifat fosfolipid bergantung dari karakter asam lemak dan alkohol amino yang diikatnya.[20] Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC. Fosfolipid yang umum dijumpai adalah:   Lecitin yang mengandung alkohol amino jenis kolina Kepalin yang mengandung alkohol amino jenis serina atau etanolamina. sepertifosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor. glycerophospholipid) sangat mirip dengantrigliserida dengan beberapa perkecualian. Sfingolipid Sfingomielin[3] .dan antarseluler. serta terlibat di dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antar sel.etanolamina dan serina. Fosfolipid terbentuk dari gliserol (nama IUPAC. 1. beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik.2. Jaringan saraf termasuk otak. dan fosfatidilserina(PS atau GPSer). atau lesitin).3propantriol) dengan dua gugusalkohol yang membentuk gugus esterdengan asam lemak (bisa jadi dari kelas yang berbeda). dan satu gugus alkoholmembentuk gugus ester dengan asam fosforat.[19] Gliserofosfolipid. satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang. ataupun sendirinya adalah kurir kedua yang diturunkan dari membran. atau posisi sn-1 dalam kasus archaea. biasanya juga membentuk gugus ester dengan alkohol yang lain.[21] Biasanya.

[25] Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina). Spinx.[26] sementara padaserangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[27] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa. seperti kolesterol dan turunannya. khususnya pada sel saraf dan jaringan otak. yang kemudian diubah menjadi seramida.[33] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang dioksidasi dan disintesis di dalam hati. Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani. jugaglukokortikoid dan mineralokortikoid. adalah komponen lipid membran yang penting. Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel. stigmasterol. Seramida (Basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan asam lemak yang terikat pada amida.[31] Sekosteroid. Asam lemaknya biasanya jenuh ataupun mono-takjenuh dengan panjang rantai dari 16 atom karbon sampai dengan 26 atom karbon. setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya.[29] Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang terhubung ke basa sfingoid melalui ikatan glikosidik.[34] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol. seperti betaSitosterol. Lemak ini tidak mengandung gliserol. senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai bagi pertumbuhan alga. dan brasikasterol. memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan. Subkelas C21 meliputi progestagen.Sfingolipid adalah keluarga kompleks dari senyawa-senyawa[24] yang berbagi fitur struktural yang sama. dan senyawasenyawa lainnya.[32] Contoh lain dari lemak sterol adalahasam empedu dan konjugat-konjugatnya.[35] Lipid prenol . glisosfingolipid. Steroid. dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti. senyawa yang setara adalah fitosterol. fosfosfingolipid. tetapi dapat menahan dua gugusalkohol pada bagian tengah kerangka amina. Steroid 18karbon (C18) meliputi keluarga estrogen.[30]bersamaan dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin. Lipid sterol Lipid sterol. Sfingolipid ditemukan olehJohann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak. sementara steroid C19 terdiri dariandrogen seperti testosteron dan androsteron. yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang. Pada tumbuhan. terdiri dari bermacam ragam bentuk vitamin D.[28] Basa sfingoid utama mamalia biasa dirujuk sebagai sfingosina. semuanya diturunkan dari struktur inti empat-cincin lebur yang sama.

glucolipid) adalah asam lemak yang terikat langsung dengan molekul glukosa[41] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya yang melekat pada oksigen tetap tak jenuh. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi.[36] Isoprenoid sederhana (alkohol linear.[37] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid. Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagaiantioksidan dan sebagai prekursor vitamin A. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida pada bakteri gram-negatif. dan gugus fosfat berwarna hijau. dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini. dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 yang terus menerus. Sakarolipid (bahasa Inggris: saccharolipid. juga ubikuinon. residu Kdo berwarna merah.Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui lintasan asam mevalonat (MVA). coli adalah Kdo2-Lipid A. yang diturunkan sebanyak tujuh rantai asil-lemak. rantai asilberwarna hitam.monosakarida mengganti ikatan gliserol dengan asam lemak.[38] Vitamin E dan vitamin K. adalah contoh kelas ini. difosfat. Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina. seperti yang terjadi pada gliserolipid dan gliserofosfolipid.[39] Sakarolipid Struktur sakarolipid Kdo2-Lipid A.[40] Residu glukosaminaberwarna biru.[40] . Pada sakarolipid. yakni disakarida berheksa-asil dari glukosamina yang diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo). Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena.

reaksi hidrolisis yang terjadi dapat dirumuskan: asam lemak + NaOH ---> air + garam asam lemak Jenis sabun yang dihasilkan bergantung pada jenis asam lemak dan panjang rantai karbonny. antibiotik tetrasiklin. Parafin dapat ditemukan di alam sebagai pelindung daun dan sel batang untuk mencegah agar tanaman tidak kehilangan air terlalu banyak. dan antitumor epotilon.[48] Garam lemak Sabun adalah campuran dari natrium hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas. Poliketida merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan secara alami oleh bakteri. Asam laurat dengan 12 karbon yang telah menjadi natrium laurat sangat mudah terlarut. Seng stearatdigunakan pada bedak talkum karena bersifat hidrofobik.[43]melalui proses kondensasi Claisen. hidroksilasi. Beberapa jenis poliketida bahkan bersifat anti kanker.tumbuhan.[49] Sabun terbuat melalui proses saponifikasi asam lemak. Karnuba ditemukan pada dedaunan pohon palem Brasil dan digunakan sebagai . sedangkan asam lemak dengan kurang dari 10 atom karbon tidak digunakan menjadi sabun karena dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan berbau kurang sedap. fungi. Secara umum.[47] Sejumlah senyawa antimikroba.Natrium stearat dengan 18 karbon adalah sabun yang sangat keras dan tidak larut. dengan asam lemak.Proses hidrolisis sakarolipid akan menghasilkan amino gula. oksidasi. dapat menurunkankolesterol serta menunjukkan efek imuno-supresif. sumber daya laut dan organisme yang memiliki keanekaragaman struktural yang tinggi.[44][45] Banyak poliketida berupa molekul siklik yang kerangkanya seringkali dimodifikasi lebih jauh melaluiglikosilasi. dan/atau proses lainnya untuk menimba manfaat dari sifatantibiotik[46] yang dimiliki. Enzim yang sering digunakan adalah poliketida sintase. Parafin Parafin (bahasa Inggris: wax) adalah lemak yang terbentuk dari esterisasi alkohol yang mempunyai rumus bangun yang panjang. metilasi. Biasanya digunakan natrium karbonat ataunatrium hidroksida untuk proses tersebut.[42] Poliketida Poliketida adalah metabolit sekunder yang terbentuk melalui proses polimerisasi dari asetil danpropionil oleh enzim klasik maupun enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik yang sama dengan asam lemak sintasi. hewan. seperti eritromisin. antiparasit. dan antikanker merupakan poliketida atau turunannya.[50] Alkohol dapat mengandung 12 hingga 23 atomkarbon. avermektin.

Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. margarin. tengah). Lanolin adalah parafin pada bulu domba. Secara alami. poke(C18:1. melainkan merupakan campuran dari alkana dengan berat molekul yang besar. Pelumas untuk telinga dibuat dari campuranfosfolipid dan ester dari kolesterol. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. dan asam α-linolenat (C18:3. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. Asam lemak Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. Parafin yang digunakan pada pembuatan lilin bukan melalui esterisasi. Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Bersamasama dengan gliserol. bawah). H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Beeswax adalah cairan parafin yang disekresi lebah untuk membangun sel tempat untuk madu dan telur lebah. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan . Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng).pelumas untuk lantai maupun mobil. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. H3C-COOH yang adalah asam asetat. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. atas).

Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). singkatan dari bahasa Jerman zusammen). Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). Contoh: asam Δ9-dekanoat. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Ketengikan (Ingg. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). Semakin panjang rantai C penyusunnya. asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. dan dalam air terdisosiasi sebagian. Contoh: asam 9-dekanoat. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. atau keton. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. alkanal. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). . Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. Contoh: C18:1. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). sehingga membentuk rumus bangun alkana. Asam lemak merupakan asam lemah. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). Akibat polarisasi atom H. Karena itu.seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. dilambangkan dengan "E". adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil).

Asam 9-eikosenoat (C20:1). asam nervonat. asam behenat. Asam dokosanoat (C22:0). asam arakidonat.Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). ω-6. Asam eikosanoat (C20:0). asam palmitat. ω-8.8.                            Asam oktanoat (C8:0). ω-6. ω-9. asam petroselat. ω-9. ω-11. Asam 9-oktadekenoat (C18:1).12-oktadekatrienoat (C18:3).10. [sunting]Biosintesis asam lemak . ω-9. ω-9. asam kaprilat. ω-3. Asam 11-eikosenoat (C20:1).15-oktadekatrienoat (C18:3). ω-3. Asam heksakosanoat (C26:0). ω-9. ω-11. asam γ-linolenat. asam kalendulat. asam palmitoleinat. asam cerotat. Asam tetrakosanoat (C24:0). Asam 8. ω-6.9. Asam 5. Asam 9-tetradekenoat (C14:1). Asam 9-dodekenoat (C12:1). ω-7.11. ω-5. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. ω-12. Asam 9.12-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 13-dokosenoat (C22:1). ω-7. ω-6. ω-9. asam α-linolenat. ω-12. asam oleat. ω-9. ω-3. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). ω-12.15-oktadekatetraenoat (C18:4). Asam 9. ω-10.13-oktadekatrienoat (C18:3).11.12. asam linoleat. ω-5. Asam oktadekanoat (C18:0). asam α-elaeostearat.12-oktadekadienoat (C18:2). ω-9. berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. ω-9. asam eikosenat. asam laurat. OH-7. asam miristat. ω-7. asam ricinoleat. asam gadoleinat.11. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). Asam dekanoat (C10:0). asam arakidat. ω-9. Asam tetradekanoat (C14:0). ω-15. asam α-parinarat. asam lauroleinat.13. asam stearat. asam erukat. ω-6.14-eikosatetraenoat (C20:4). Asam 9. Asam heksadekanoat (C16:0). ω-9. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). asam lignoserat. Asam 6. Asam 9. asam miristoleinat. asam kaprat. Asam dodekanoat (C12:0). Asam 9-heksadekenoat (C16:1).

asam lemak dibuat di sitosol. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. menggunakan malonil-KoA. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. asam lemak diproduksi di kloroplas. menghasilkan oleil-ACP. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. jarak. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C).kapas. dehidrasi. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. kacang tanah. oleh KAS-I atau KAS-IV. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. jagung dan zaitun. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). kelapa. Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. kelapa sawit.Pada daun hijau tumbuhan. raps/kanola. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. reduksi. Berbeda dengan tumbuhan. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Selanjutnya. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. 2C setiap tahapnya. Mulai dari 8C. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). .

II). asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Kebanyakan isomer memiliki sifat kimia yang mirip satu sama lain. namun beberapa atom atau gugus fungsional memiliki posisi geometri yang berbeda. Contoh sederhana dari suatu isomer adalah C3H8O. yaitu 2 molekul alkohol dan sebuah molekul eter. sedangkan pada molekul II atom oksigen terikat pada karbon kedua (tengah). Semakin dekat dengan ujung. Sedangkan stereoisomer memiliki struktur yang sama. Karena itu. Pada molekul I. ikatan ganda semakin mudah bereaksi.Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. yaitu isomer struktural dan stereoisomer. Terdapat 3 isomer dengan rumus kimia tersebut. tetapi sebuah eter. diIsomer Dalam ilmu kimia. Kedua alkohol tersebut memiliki sifat kimia yang mirip. Isomer struktural adalah isomer yang berbeda dari susunan/urutan atom-atom terikat satu sama lain. I). Sedangkan isomer ketiga. Contoh yang disebutkan di atas termasuk kedalam isomer struktural. namun memiliki susunan atom yang berbeda (dapat diibaratkan sebagai sebuah anagram). dimana atom oksigen terikat pada dua atom karbon. Juga terdapat istilah isomer nuklir. Terdapat dua jenis isomer. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Senyawa ini bukan sebuah alkohol. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). isomer ialah molekul-molekul dengan rumus kimia yang sama (dan sering dengan jenis ikatan yang sama). Eter tidak memiliki gugus hidroksil. Hormon . atom oksigen terikat pada karbonujung. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. bukan satu karbon dan satu hidrogen seperti halnya alkohol. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. yaitu inti-inti atom yang memiliki tingkat eksitasi yang berbeda. Dua molekul alkohol yaitu 1-propanol (n-propil alkohol. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. metil etil eter. memiliki perbedaan sifat yang signifikan terhadap dua molekul sebelumnya. dan 2propanol (isopropil alkohol.

pengaktifan atau penonaktifan sistem kekebalan. walaupun ada juga jenis hormon . Pada hewan."yang menggerakkan") adalah pembawa pesan kimiawi antarsel atau antarkelompok sel. satu hormon dapat mengatur produksi dan pelepasan hormon lainnya. melainkan melalui sirkulasi atau difusi ke sel target. Hormon juga mengatur siklus reproduksi pada hampir semua organisme multiselular. Semua organisme multiselular. Ketika hormon menemukan sel target. Transfer hormon dari satu bagian ke bagian lain dilakukan melalui sistem pembuluh (xilem dan floem) atau transfer antarsel. όρμή: horman . Pada banyak kasus. Tumbuhan tidak memiliki kelenjar tertentu yang menghasilkan hormon. hormon akan mengikat protein reseptor tertentu pada permukaan sel tersebut dan mengirimkan sinyal. kawin. termasuk tumbuhan (lihat artikel hormon tumbuhan). Hipotalamus akan memerintahkan kelenjar pituitari untu mensekresikan hormonnya dengan mengirim faktor regulasi ke lobus anteriornya dan mengirim impuls saraf ke posteriornya dan mengirim impuls saraf ke lobus posteriornya.Hormon (dari bahasa Yunani. atau fase kehidupan (misalnya pubertas danmenopause). yaitu faktor pelepas (releasing factor) yang menyebabkan kelenjar pituitari mensekresikan hormon tertentu dan faktor penghambat (inhibiting factor) yang dapat menghentikan sekresi hormon tersebut. Walaupun demikian. Pada prinsipnya pengaturan produksi hormon dilakukan oleh hipotalamus (bagian dari otak). Senyawa tersebut dikirim ke lobus anterior kelenjar pituitari oleh hipotalamus. terutama melalui kelenjar pituitari. Faktor Regulasi Faktor regulasi adalah senyawa kimia yang mengontrol produksi sejumlah hormon yang memiliki fungsi penting bagi tubuh. Reseptor protein akan menerima sinyal tersebut dan bereaksi baik dengan memengaruhi ekspresi genetik sel atau mengubah aktivitas protein selular. Pada tumbuhan.yang disebut ektohormon (ectohormone) .[1] termasuk di antaranya adalah perangsangan atau penghambatan pertumbuhan serta apoptosis (kematian sel terprogram). Terdapat 2 faktor regulasi.yang tidak langsung dialirkan ke aliran darah. Hipotalamus mengontrol sekresi banyak kelenjar yang lain. Hormon beredar di dalam sirkulasi darah dan fluida sell untuk mencari sel target. hormon dihasilkan oleh hampir semua sistem organ dan jenis jaringan pada tubuh hewan. hormon dihasilkan terutama pada bagian tumbuhan yang sel-selnya masih aktif membelah diri (pucuk batang/cabang atau ujung akar) atau dalam tahap perkembangan pesat (buah yang sedang dalam proses pemasakan). hormon yang paling dikenal adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar endokrinvertebrata. Molekul hormon dilepaskan langsung ke aliran darah. yang juga mengontrol kelenjar-kelenjar lain. memproduksi hormon. pengaturan metabolisme dan persiapan aktivitas baru (misalnya terbang. dan perawatan anak). .

. Referensi 1. merah muda:sulfur. biru: nitrogen. Diakses pada 26 Februari 2010. Insulin Model struktur insulin Merah: karbon. karena diproduksi di Pulau-pulau Langerhans dipankreas) adalah sebuah hormon polipeptidayang mengatur metabolisme karbohidrat. Selain merupakan "efektor" utama dalamhomeostasis karbohidrat. Saat kadar gula darah sangat turun. pankreas akan memproduksi glukagon untuk meningkatkannya lagi. Center for Bioenvironmental Research at Tulane and Xavier Universities. Insulin (bahasa Latin insula. Hormon tersebut juga memengaruhi jaringan tubuh lainnya. Pita biru/ungu merupakan kerangka [-N-C-C-]n dalam sekuens asam amino H-[-NH-CHR-CO-]n-OH protein tersebut. dengan R merupakan bagian yang menonjol dari kerangka tersebut pada setiap asam amino. Kadar glukosa yang tinggi menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar glukosa tersebut. hijau: oksigen. hormon ini juga ambil bagian dalam metabolisme lemak(trigliserida) dan protein – hormon ini memiliki properti anabolik. contohnyaglukagon dan insulin.Sebagai contoh adalah FSHRF (faktor pelepas FSH) dan LHRF (faktor pelepas LH) yang menyebabkan dilepaskannya hormon FSH dan LH. "pulau". Hormon Antagonistik Hormon antagonistik merupakan hormon yang menyebabkan efek yang berlawanan. ^ (Inggris) "Endocrine System : Types of Hormones".

esyang mengambang. Air Dari Wikipedia bahasa Indonesia. cairan di laut. pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 memiliki tingkat produksi insulin rendah atau kebal insulin. dan kadang kala membutuhkan pengaturan insulin bila pengobatan lain tidak cukup untuk mengatur kadar glukosa darah. Pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 bergantung pada insulin eksogen (disuntikkan ke bawah kulit/subkutan) untuk keselamatannya karena kekurangan absolut hormon tersebut. . Insulin digunakan dalam pengobatan beberapa jenis diabetes mellitus. dan awan di udara yang merupakan uap air. Kadar insulin yang rendah akan mengurangi penyerapan glukosa dan tubuh akan mulai menggunakan lemak sebagai sumber energi. ensiklopedia bebas Air. zat yang penting bagi kehidupan. Air dalam tiga wujudnya.Insulin menyebabkan sel (biologi) pada ototdan adiposit menyerap glukosa dari sirkulasi darah melalui transporter glukosa GLUT1 dan GLUT4[1] dan menyimpannya sebagaiglikogen di dalam hati dan otot sebagai sumber energi.

4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di Bumi. Hidrogen hidroksida H2O 18.Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi. yaitu: melaluipenguapan. monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik.cairan (air) dan gas (uap air). yakni Undang Undang nomor 7 tahun 2004 tentang Sumber Daya Air Sifat-sifat kimia dan fisika Air Informasi dan sifat-sifat Nama sistematis Nama alternatif Rumus molekul Massa molar Densitas dan fase Titik lebur air aqua.998 g/cm³ (cariran pada 20 °C) 0. Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan Bumi dalam ketiga wujudnya tersebut. dihidrogen monoksida. dan lautan es. dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff. [7] Indonesia telah memiliki undang-undang yang mengatur sumber daya air sejak tahun 2004. Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air. sungai.[1][2][3]tetapi tidak di planet lain. danau. meliputi mata air.[6] Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air.0153 g/mol 0. sungai.15 K) (32 °F) . muara) menuju laut. Terdapat 1. muka air tawar. Selain di Bumi. hujan. hujan. serta pada bulan-bulanEuropa dan Enceladus. sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutubutara dan selatan planet Mars. akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan.[5] Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung).92 g/cm³ (padatan) 0 °C (273.[4] Air menutupi hampir 71% permukaan Bumi. uap air. Air dapat berwujud padatan (es). Air bersih penting bagi kehidupan manusia.

membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya menaikkan titik didih air. Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki sejumlah momen dipol. . yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur273. Zat kimia ini merupakan suatupelarut yang penting. dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen. Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum dalam kondisi normal. sebagaimanahidrogen sulfida. yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya. beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik. asam.Titik didih Kalor jenis 100 °C (373. sepertigaram-garam. terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi oksigen adalah nitrogen. Tarikan atom oksigen pada elektronelektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang dilakukan oleh atom hidrogen. Dalam bentuk ion.15 K) (212 °F) 4184 J/(kg·K) (cairan pada 20 °C) Halaman data tambahan Disclaimer and references Artikel utama: Air (molekul) Air adalah substansi kimia dengan rumus kimiaH2O: satu molekul air tersusun atas dua atomhidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. tidakberasa dan tidak berbau pada kondisi standar. air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). sulfur dan klor. Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling berdekatan. Gaya tarik-menarik ini disebut sebagaiikatan hidrogen. Semua elemen-elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal. meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom hidrogen. Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan oksigen membentuk fase berkeadaan cair. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar. gula. Dengan memperhatikan tabel periodik. Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia. flor. adalah karena oksigen lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor). terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik. danfosfor. yang mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas. Air bersifat tidak berwarna.15 K (0 °C).

Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung pada elektrode dan dapat dikumpulkan. melarutkan banyak jenis zat kimia. Ion H+ dan OH. melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katode. tereduksi menjadi gas H2 dan ion hidrokida (OH-). Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan hidrogen dan hidrogen peroksida (H2O2) yang dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan hidrogen.[8][9][10] Kelarutan (solvasi) Air adalah pelarut yang kuat. disebut .Tingginya konsentrasi kapur terlarut membuat warna air dari Air Terjun Havasuterlihat berwarna turquoise. dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O2). Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat "hidrofilik" (pencinta air). Sementara itu pada anode. Pada katode.mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air. dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron. Elektrolisis air Artikel utama: Elektrolisis air Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik. Proses ini disebut elektrolisis air. dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak).

dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami ke-polar-annya. Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekatatom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama. akan tetapi dapat mekar dengan tanpa terganggu. molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti. Tegangan permukaan Bunga daisy ini berada di bawah permukaan air. Kohesi dan adhesi Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar.sebagai zat-zat "hidrofobik" (takut-air). menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen. Butir-butir embun menempel padajaring laba-laba. Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipoldipol) antara molekul-molekul air. ia (atom oksigen) memiliki lebih "kekuatan tarik" pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul. Tegangan permukaan mencegah air untuk menenggelamkan bunga tersebut. Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air. .

air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble). Gaya-gaya tersebut amat besar nilainya akan tetapi meluruh dengan cepat dalam rentang nanometer atau lebih kecil. air memiliki sifat-sifat yang penting untuk adanya kehidupan. Untuk melakukan dehidrasi suatu permukaan hidrofilik — dalam arti melepaskan lapisan yang terikat dengan kuat dari hidrasi air — perlu dilakukan kerja sungguh-sungguh melawan gaya-gaya ini. yaitu.[11] Gaya-gaya ini penting terutama saat sel-sel terdehidrasi saat bersentuhan langsung dengan ruang luar yang kering atau pendinginan di luar sel (extracellular freezing). Dalam sel-sel biologi dan organel-organel. Dari sudut pandang biologi. Irvin Langmuir mengamati suatu gaya tolak yang kuat antar permukaan-permukaan hidrofilik. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air. air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik. permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air. Air dapat memunculkan reaksi yang dapat membuat senyawa organic untuk melakukan replikasi.Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. Air dalam kehidupan Kehidupan di dalam laut. . Pentingnya gayagaya ini dalam biologi telah dipelajari secara ekstensif oleh V. yang disebut gaya-gaya hidrasi. Adrian Parsegian dari National Institute of Health.

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air. Air merupakan zat pelarut yang penting untuk makhluk hidup dan adalah bagian penting dalam proses metabolisme. Air juga dibutuhkan dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menggunakan cahaya matahari untuk memisahkan atom hidroden dengan oksigen. Hidrogen akan digunakan untuk membentuk glukosa dan oksigen akan dilepas ke udara.

Makhluk air
Perairan Bumi dipenuhi dengan berbagai macam kehidupan. Semua makhluk hidup pertama di Bumi ini berasal dari perairan. Hampir semua ikan hidup di dalam air, selain itu, mamalia seperi lumba-lumba dan ikan paus juga hidup di dalam air. Hewan-hewan seperti amfibi menghabiskan sebagian hidupnya di dalam air. Bahkan, beberapa reptil seperti ulardan buaya hidup di perairan dangkal dan lautan. Tumbuhan laut seperti alga dan rumput laut menjadi sumber makanan ekosistem perairan. Di samudera, plankton menjadi sumber makanan utama para ikan.

Air dan manusia
Peradaban manusia berjaya mengikuti sumber air. Mesopotamia yang disebut sebagai awal peradaban berada di antara sungai Tigris dan Euphrates. Peradaban Mesir Kuno bergantung padasungai Nil. Pusat-pusat manusia yang besar seperti Rotterdam, London, Montreal, Paris, New York City, Shanghai, Tokyo, Chicago, dan Hong Kong mendapatkan kejayaannya sebagian dikarenakan adanya kemudahan akses melalui perairan.

Air minum

Air yang diminum dari botol.
Artikel utama: Air minum

Tubuh manusia terdiri dari 55% sampai 78% air, tergantung dari ukuran badan.[12] Agar dapat berfungsi dengan baik, tubuh manusia membutuhkan antara satu sampai tujuh liter air setiap hari untuk menghindaridehidrasi; jumlah pastinya bergantung pada tingkat aktivitas, suhu, kelembaban, dan beberapa faktor lainnya. Selain dari air minum, manusia mendapatkan cairan dari makanan dan minuman lain selain air. Sebagian besar orang percaya bahwa manusia membutuhkan 8–10 gelas (sekitar dua liter) per hari,[13]namun hasil penelitian yang diterbitkan Universitas Pennsylvania pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi sejumlah 8 gelas tersebut tidak terbukti banyak membantu dalam menyehatkan tubuh. [14] Malah kadang-kadang untuk beberapa orang, jika meminum air lebih banyak atau berlebihan dari yang dianjurkan dapat menyebabkan ketergantungan. Literatur medis lainnya menyarankan konsumsi satu liter air per hari, dengan tambahan bila berolahraga atau pada cuaca yang panas.[15]

Pelarut
Pelarut digunakan sehari-hari untuk mencuci, contohnya mencuci tubuh manusia, pakaian, lantai,mobil, makanan, dan hewan. Selain itu, limbah rumah tangga juga dibawa oleh air melalui saluran pembuangan. Pada negara-negara industri, sebagian besar air terpakai sebagai pelarut. Air dapat memfasilitasi proses biologi yang melarutkan limbah. Mikroorganisme yang ada di dalam air dapat membantu memecah limbah menjadi zat-zat dengan tingkat polusi yang lebih rendah.

Zona biologis
Air merupakan cairan singular, oleh karena kapasitasnya untuk membentuk jaringan molekul 3 dimensi dengan ikatan hidrogen yang mutual. Hal ini disebabkan karena setiap molekul air mempunyai 4 muatan fraksional dengan arah tetrahedron, 2 muatan positif dari kedua atom hidrogen dan dua muatan negatif dari atom oksigen.[16] Akibatnya, setiap molekul air dapat membentuk 4 ikatan hidrogen dengan molekul disekitarnya. Sebagai contoh, sebuah atom hidrogen yang terletak di antara dua atom oksigen, akan membentuk satu ikatan kovalen dengan satu atom oksigen dan satu ikatan hidrogen dengan atom oksigen lainnya, seperti yang terjadi pada es. Perubahan densitas molekul air akan berpengaruh pada kemampuannya untuk melarutkan partikel. Oleh karena sifat muatan fraksional molekul, pada umumnya, air merupakan zat pelarut yang baik untuk partikel bermuatan atau ion, namun tidak bagi senyawa hidrokarbon.

Konsep tentang sel sebagai larutan yang terbalut membran, pertama kali dipelajari oleh ilmuwanRusia bernama Troschin pada tahun 1956. Pada monografnya, Problems of Cell Permeability, tesisTroschin mengatakan bahwa partisi larutan yang terjadi antara lingkungan intraselular dan ekstraselular tidak hanya ditentukan oleh permeabilitas membran, namun terjadi akumulasi larutan tertentu di dalam protoplasma, sehingga membentuk larutan gel yang berbeda dengan air murni. Pada tahun 1962, Ling melalui monografnya, A physical theory of the living state, mengutarakan bahwa air yang terkandung di dalam sel mengalami polarisasi menjadi lapisan-lapisan yang menyelimuti permukaan protein dan merupakan pelarut yang buruk bagi ion. Ion K+ diserap oleh sel normal, sebab gugus karboksil dari protein cenderung untuk menarik K+ daripada ion Na+. Teori ini, dikenal sebagai hipotesis induksiasosiasi juga mengutarakan tidak adanya pompa kation, ATPase, yang terikat pada membran sel, dan distribusi semua larutan ditentukan oleh kombinasi dari gaya tarik menarik antara masing-masing protein dengan modifikasi sifat larutan air dalam sel. Hasil dari pengukuran NMR memang menunjukkan penurunan mobilitas air di dalam sel namun dengan cepat terdifusi dengan molekul air normal. Hal ini kemudian dikenal sebagai model two-fraction, fast-exchange. Keberadaan pompa kation yang digerakkan oleh ATP pada membran sel, terus menjadi bahan perdebatan, sejalan dengan perdebatan tentang karakteristik cairan di dalam sitoplasma dan air normal pada umumnya. Argumentasi terkuat yang menentang teori mengenai jenis air yang khusus di dalam sel, berasal dari kalangan ahli kimiawan fisis. Mereka berpendapat bahwa air di dalam sel tidak mungkin berbeda dengan air normal, sehingga perubahan struktur dan karakter air intraselular juga akan dialami dengan air ekstraselular. Pendapat ini didasarkan pada pemikiran bahwa, meskipun jika pompa kation benar ada terikat pada membran sel, pompa tersebut hanya menciptakan kesetimbangan osmotik selular yang memisahkan satu larutan dari larutan lain, namun tidak bagi air. Air dikatakan memiliki kesetimbangan sendiri yang tidak dapat dibatasi oleh membran sel. Para ahli lain yang berpendapat bahwa air di dalam sel sangat berbeda dengan air pada umumnya. Air yang menjadi tidak bebas bergerak oleh karena pengaruh permukaan ionik, disebut sebagai air berikat (bahasa Inggris: bound water), sedangkan air diluar jangkauan pengaruh ion tersebut disebut air bebas (bahasa Inggris: bulk water). Air berikat dapat segera melarutkan ion, oleh karena tiap jenis ion akan segera tertarik oleh masing-masing muatan fraksional molekul air, sehingga kation dan anion dapat

Pada umumnya. Interaksi antara molekul air berikat dan gugus ionik diasumsikan terjadi pada rentang jarak yang pendek. Orientasi molekul air berikat semakin terbatas permukaan molekul polielektrolit bermuatan negatif antara lain DNA. sedangkan kation yang lebih besar akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih renggang.> H2PO4catatan  densitas air berikat semakin tinggi ke arah kanan. padat dengan ikatan lemah. Misalnya gel agarose atau gel dari asam hialuronat yang mengandung 99.= HPO42I. RNA. kation kecil yang sangat terhidrasi akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih padat.9% air dari total berat gel.= ADP2. daya ikat ionik yang terjadi antara molekul zat terlarut yang menahan molekul air akan semakin kuat. Tertahannya molekul air di dalam struktur kristal gel merupakan salah satu contoh kecenderungan alami setiap komponen dari suatu sistem untuk bercampur dengan merata. kondroitin sulfat.berada berdekatan tanpa harus membentuk garam. dan menciptakan partisi ion seperti serial Hofmeister sebagai berikut: Mg2+ > Ca2+ > H+ >> Na+ NH+ > Cs+ > Rb+ > K+ ATP3. sehingga atom hidrogen terorientasi ke arah anion dan menghambat interaksi antara populasi air berikat dengan air bebas. Energi elektrostatik antara molekul biopolimer bermuatan sama yang berdesakan akan menciptakan gaya hidrasi yang mendorong molekul air bebas keluar dari dalam sitoplasma. asam hialorunat. Ion lebih mudah terhidrasi oleh air yang reaktif. peningkatan suhu atau melalui mekanismepenguapan.> Br.>> ATP2. namun dengan turunnya rasio kandungan air. konsenstrasi larutan polielektrolit yang cukup tinggi akan membentuk gel. daripada air inert tidak padat dengan daya ikat kuat. Hal ini menciptakan zona air. Molekul air dapat terlepas dari gel sebagai respon dari tekanan udara. sebagai contoh.> Cl. dan jenis biopolimer bermuatan lain. .

Pada rentang ini. molekulgaram seperti Na2SO4.  perbedaan sifat air di dalam sitoplasma oosit hewan katak dengan air di dalam inti sel dan air normal  turunnya koefisien difusi air di dalam Artemia cyst dibandingkan dengan koefisien air yang sama pada gel agarose dan air normal  lebih rendahnya densitas air pada Artemia cyst dibandingkan air normal pada suhu yang sama   anomali trimetilamina oksida pada jaringan otot kedua kandungan air normal. Daya ikat hidrogen pada kondisi ini akan menembus beberapa zona air dan partisi ion. seperti saat molekul air berada dekat dengan permukaan atau gugus hidrokarbon.Meskipun demikian.5 yang dimiliki mitokondria pada suhu 0-4 °C Fenomena anomali larutan ini dianggap terjadi pada rentang jarak jauh yang berada di luar domain pendekatan ionik. Energi pada molekul air menjadi tinggi ketika ikatan hidrogen yang dimiliki menjadi tidak maksimal. Air dalam kesenian . sehingga dikatakan bahwa sebagai karakter air pada rentang jarak jauh. Senyawa hidrokarbon kemudian disebut bersifat hidrofobik sebab tidak membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air. sodium asetat dan sodium fosfat akan memiliki kecenderungan untuk terurai menjadi kation Na+ dan anionnya. pendekatan ionik seperti ini masih belum dapat menjelaskan beberapa fenomena anomali larutan seperti. dan air dengan koefisien partisi 1.

Contoh seni yang terakhir ini. Banyak artis menggambarkan air dalam bentuk pergerakan . lukisan yang sering digunakan sebagai pelukisan sebuah tsunami."Ombak Besar Lepas Pantai Kanagawa. Dengan didukung kemajuan teknologi fungsi dan pemanfaatan air dalam seni mulai berubah. misalnya seni aliran atau tetesan (sculpture liquid ataudroplet art). dan permukaan laut yang tak berombak. sebuah lautanyang turbulensi. Dalam seni air dipelajari dengan cara yang berbeda.[20] .sebuah aliran air atau sungai." oleh Katsushika Hokusai. Dalam setiap kasus ini.[18] seperti misalnya dalam Birth of Venus (1486) karya Botticelli[19] dan The Water Lilies (1897) karya Monet. air menentukan suasana (mood) keseluruhan dari karya seni tersebut. tidak langsung ataupun hanya sebagai simbol.akan tetapi banyak juga dari mereka yang senang dengan obyekobyek air yang tenang.danau. diam . atau bahkan air terjun . ia disajikan sebagai suatu elemen langsung. sungai yang hampir tak mengalir.[17] Seni lukis Pada zaman Renaisans dan sesudahnya air direpresentasikan lebih realistis. dari tadinya pelengkap ia mulai merambat menjadi obyek utama.

Dengan mengatur-atur ukuran dan jumlah tetesan yang akan dilewatkan. Fotografi Sejalan dengan kemajuan teknologi dalamseni. mereka dapat diubah sedemikian rupa sehingga tetesan-tetesan tersebut sebagai satu kesatuan berfungsi sebagai suatu penampil (viewer) seperti halnya tampilan komputer.[23] Komersialisasi karya jenis ini pun dalam bentuk resolusi yang lebih kasar telah banyak dilakukan. mulai dari filter circular polarizer yang berguna menghilangkanrefleksi. suatu teknik fotografi yang mengandalkan bukaan rana lambat untuk menciptakan efek lembut (soft) pada permukaan air.Rivermasterz. akan tetapi ia dapat digunakan dalam hampir semua cabang fotografi: mulai dari fasion sampai landsekap. dengan pemanfaatan teknik pengaturan terhadap jatuhnya tetesan air yang malar. suatu antologi yang telah mendunia.[21] [sunting]Seni tetesan air Artikel utama untuk bagian ini adalah: Seni tetesan air Keindahan tetesan air yang memecah permukaan air yang berada di bawahnya diabadikan dengan berbagai sentuhan teknik dan rasa menjadikannya suatu karya seni yang indah. sampai pemanfaatan teknik long exposure. memanfaatkan air sebagai elemen dalamfoto. Sayangnya gambar ini hanya bersifat sementara. walaupun ada air tidak memiliki arti khusus di sini dan hanya berperan sebagai elemen pelengkap. misalnya dalam fotografi.[22] Seni tetesan air tidak berhenti sampai di sini. sampai titik yang dimaksud jatuh mencapai bagian bawah penampil. Memotret air sebagai elemen dalam obyek membutuhkan penanganan khusus. seperti yang disajikan oleh Martin Waugh dalam karyanya Liquid Sculpture. air mulai mengambil tempat dalam bidang seni lain. dapat sebuah gambar ditampilkan oleh tetesan-tetesan air yang jatuh.[24][25] .

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.