Biokimia Biokimia adalah ilmu yang mempelajari proses kimia dalam organisme hidup.

Biokimia mengatur semua organisme hidup dan proses hidup. Dengan mengontrol arus informasi melalui sinyal biokimia dan aliran energi kimia melalui metabolisme, proses biokimia menimbulkan fenomena yang tampaknya magis kehidupan. Sebagian besar berkaitan biokimia dengan struktur dan fungsi komponen seluler seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya meskipun semakin proses, bukan molekul individu fokus utama. Selama 40 tahun terakhir biokimia telah menjadi begitu sukses dalam menjelaskan proses hidup yang sekarang hampir semua bidang ilmu kehidupan dari botani untuk obat yang terlibat dalam penelitian biokimia. Hari ini fokus utama biokimia murni adalah memahami bagaimana molekul biologis menimbulkan proses-proses yang terjadi dalam sel-sel hidup yang pada gilirannya sangat berhubungan dengan studi dan pemahaman seluruh organisme. Di antara sejumlah besar biomolekul yang berbeda, banyak yang kompleks dan molekul besar (polimer disebut), yang terdiri dari subunit berulang serupa (disebut monomer). Setiap kelas biomolecule polimer memiliki seperangkat jenis subunit yang berbeda. [1] Sebagai contoh, protein merupakan polimer subunit yang dipilih dari satu set 20 atau lebih asam amino. Biokimia studi sifat kimia dari molekul hayati yang penting, seperti protein, dan khususnya reaksi kimia enzim-katalis. Biokimia metabolisme sel dan sistem endokrin telah banyak dijelaskan. daerah lain biokimia termasuk kode genetik (DNA, RNA), sintesis protein, angkutan membran sel, dan transduksi sinyal.

Sumber: http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/2100406-pengertianbiokimia/#ixzz1oRXTAqf8

Asam amino
Asam amino adalah sembarang senyawa organik yang memiliki gugus fungsional karboksil (-COOH) dan amina (biasanya -NH2). Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit: keduanya terikat pada satu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C "alfa" atau α). Gugus karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam amino bersifatamfoterik: cenderung menjadi asam pada larutan basa dan menjadi basa pada larutan asam. Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya sangat penting dalam organisme, yaitu sebagai penyusun protein.

Struktur asam amino

Struktur asam α-amino, dengan gugus amina di sebelah kiri dan gugus karboksil di sebelah kanan.
Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil (COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya. Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut merupakan asam α-amino. Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah, basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.

Isomerisme pada asam amino

Dua model molekul isomer optis asam amino alanina
Karena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda, maka asam amino—kecuali glisina— memilikiisomer optik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeri ini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong" atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searah putaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadi dengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengan nama CLRN, dari singkatan COOH - R - NH2).

Pada umumnya, asam amino alami yang dihasilkaneukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siput laut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyak mengandung asam amino tipe D.

[sunting]Polimerisasi

asam amino

Lihat juga artikel tentang ekspresi genetik.

Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptida
Protein merupakan polimeryang tersusun dari asam amino sebagaimonomernya. Monomer-monomer ini tersambung dengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil milik satu monomer dengan gugus amina milik monomer di sebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi) secara alami terjadi di sitoplasma dengan bantuan ribosom dan tRNA. Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakan bagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yang merupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akan terlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi ini termasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yang telah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalam bentuk residu asam amino.

[sunting]Zwitter-ion

Asam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalam bentuk zwitter-ion.
Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksil sekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam dan basa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik, gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif (terprotonasi, – NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadi bermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik ini spesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalam keadaan demikian, asam amino tersebut dikatakan berbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutan asam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik lebur tinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebas berada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pH fisiologis yang dekat netral.

E) [sunting]Amida   Asparagina (Asn. pada awal pembentukannya protein hanya tersusun dari 20 asam amino yang dikenal sebagai asam amino dasar atau asam amino baku atau asam amino penyusun protein (proteinogenik). I) [sunting]Asam amino hidroksi-alifatik   Serina (Ser. N) Glutamina (Gln. dikelompokkan menurut sifat atau struktur kimiawinya: [sunting]Asam amino alifatik sederhana      Glisina (Gly. G) Alanina (Ala. Q) [sunting]Asam amino basa    Lisina (Lys. Asam-asam amino inilah yang disandi oleh DNA/RNA sebagai kode genetik. H) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino dengan sulfur . V) Leusina (Leu. Berikut adalah ke-20 asam amino penyusun protein (singkatan dalam kurung menunjukkan singkatan tiga huruf dan satu huruf yang sering digunakan dalam kajian protein).[sunting]Asam amino dasar (standar) Protein tersusun dari berbagai asam amino yang masing-masing dihubungkan dengan ikatan peptida. K) Arginina (Arg. D) Asam glutamat (Glu. L) Isoleusina (Ile. A) Valina (Val. R) Histidina (His. Meskipun demikian. S) Treonina (Thr. T) [sunting]Asam amino dikarboksilat (asam)   Asam aspartat (Asp.

P) (memiliki gugus siklik) [sunting]Asam amino aromatik    Fenilalanina (Phe. treonina. Asetilkolin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. dan valina. yaitu isoleusina. Penyusun protein. hormon dan asam nukleat). ada delapan (ada yang menyebut sembilan) asam amino esensial yang harus dipenuhi dari diet sehari-hari. Istilah "asam amino esensial" berlaku hanya bagi organisme heterotrof. [sunting]Fungsi biologi asam amino 1. leusina. Asam amino karnitina juga bersifat "setengah esensial" dan sering diberikan untuk kepentingan pengobatan. M) [sunting]Prolin  Prolina (Pro. W) Kelompok ini memiliki cincin benzena dan menjadi bahan baku metabolit sekunder aromatik. Pengikat ion logam penting yang diperlukan dalam dalam reaksi enzimatik (kofaktor). spesies itu harus memasoknya dari luar (lewat makanan). Kerangka dasar sejumlah senyawa penting dalam metabolisme (terutama vitamin. C) Metionina (Met. lisina. metionina. [sunting]Asam amino esensial Asam amino diperlukan oleh makhluk hidup sebagai penyusun protein atau sebagai kerangka molekul-molekul penting. Bagi manusia. Ia disebut esensial bagi suatu spesies organisme apabila spesies tersebut memerlukannya tetapi tidak mampu memproduksi sendiri atau selalu kekurangan asam amino yang bersangkutan. 3. Y) Triptofan (Trp. 2. F) Tirosina (Tyr. triptofan. termasuk enzim. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . fenilalanina. Untuk memenuhi kebutuhan ini.  Sisteina (Cys. Histidina dan arginina disebut sebagai "setengah esensial" karena tubuh manusia dewasa sehat mampu memenuhi kebutuhannya.

A. Sci. 57 (2): 446–451. ^ a b Medications for Memory Loss. Natl.doi:10. Proc. Diakses pada 31 Juli 2011.[1] Senyawa organik dengan rumus molekul CH3COOCH2CH2N+(CH3)3 ini tersebar di seluruh tubuhmanusia. Proc. "Acetylcholinesterase. "Acetylcholinesterase.59. Large-scale purification.[3][4]Penghambatan kerja asetilkolin oleh enzim ini di dalam tubuh manusia berperan dalam menimbulkan penyakit Alzheimer yang terkait dengan kerusakan sel-sel otak. ^ a b c d e Rittner D. hilangnya ingatan.620. Baker AL (February 1967). senyawa asetilkolin juga banyak berperan dalam aktivitasgastoinstestinal.446.[1]Senyawa neurotransmiter ini dapat ditemukan di dalam sistem saraf organisme vertebrata. II.2.[2] Enzim ini sendiri ditemukan pada tahun 1968 dimana seorang peniliti bernama Walo Leuzinger berhasil memurnikan dan mengkristalkan enzim ini dari belut listrik di Universitas Kolumbia.1073/pnas. Asetilkolin merupakan salah satu jenis neurotransmiter (zat kimia penghantar rangsangan saraf) yang paling umum dikenal.[5] Penyakit ini dapat dikurangi efeknya dengan menggunakan obat yang mengandunginhibitor kolinesterase. Sci.S. I. PMID 16591490.[1] Aktivitas dari neurotransmiter ini dapat dihambat oleh enzim kolinesterase (EC 3.Diakses pada 31 Juli 2011. 5. PMID 5238989. Encyclopedia of Chemistry.[1] Asetilkolin berperan dalam mentransmisikan sinyal atau rangsangan yang diterima untuk diteruskan di antara sel-sel saraf yang berdekatan atau pada sambungan neuromuscular.[6] [sunting]Referensi 1.Struktur kimia senyawa asetilkolin.1. terutama banyak terdapat di dalam sistem saraf tepi (otonom) dan senyawa ini dikeluarkan dengan adanya stimulasi saraf. ^ Leuzinger W. ^ Enzyme.doi:10. U. and amino acid analysis".[5] Di samping itu.7). Natl. Acad.57. . U. absorption spectra. ^ Leuzinger W. Crystallization. 2011. 3. 4. 2. Acad. Facts on File: AS.S. 2005.[1] Segera setelah dikeluarkan. Bailey RA.1. Baker AL. dan kemampuan berpikir.1073/pnas. asetilkolin akan berdifusi dicelah antarsinapsis dan menstimulasi saraf-saraf lainnya. Cauvin E (February 1968).2.A. homogeneity. 59 (2): 620–3. isoionic point".

artinya. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan.184 u. Sintesis . Adenosina trifosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. ^ Oktavie. dengan bobot molekul 507. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. Pengaruh epinefrin dan asetilkolin terhadap otot usus. ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Diakses pada 31 Juli 2011.6. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. 2011. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. beta. Komposisi Kimia ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. organisasi tenis pria sedunia. and gamma fosfat.

Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain. seperti GTP. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. Reaksi ADP dengan GTP ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. Mula-mula.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis. Selain energi. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. Pada tumbuhan. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP.1 mol. .Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. ATP tidak dapat disimpan. Artinya. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. protein motor. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari.

dGMP. CTP) Siklik cAMP. dGTP. TMP. ternyata.09. 2007. ensiklopedia bebas .003 Adenosina difosfat Dari Wikipedia bahasa Indonesia.Trends in Plant Science 12:522-528.Peran biokimia dan fisiologi l•b•s Nukleobasa. c-di-GMP. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel.1016/j. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP.TDP. dCMP) · difosfat (dADP. dGDP. CMP) · difosfat (ADP. Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. juga pada tumbuhan. doi:10. dUMP. UDP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksisitidina Ribonukleotida monofosfat (AMP. dCDP) · trifosfat (dATP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. Guanina. GMP. ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. GDP. nukleosida. UTP. UMP. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). CDP) ·trifosfat (ATP. Timina. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. menempati matriks ekstraselular.[1] Rujukan 1.2007. Sitosina. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. Sebagai pembawa energi. Analog purina) · Pirimidina (Urasil.plants. GTP. cGMP.

ADP terdiri dari gugus pirofosfat. Ia adalah bentuk ester dari asam pirofosforatdengan nukleobasa adenina. ADP disimpan dalam granulaplatelet padat dan dilepaskan ketika platelet tersebut diaktivasi. 11:1977-86 Nukleobasa. "The role of ADP receptors in platelet function". ATP adalah energi yang penting dalam molekul dalam sel. ribosagula pentosa. ADP berinteraksi dengan keluarga reseptor ADP yang ada di platelet (P2Y1. [sunting]Lihat     Nukleotida DNA RNA pula Adenosina trifosfat Rujukan 1. yang menyebabkan aktivasi platelet yang lebih jauh[1].Rumus struktur adenosin difosfat (ADP) Adenosin difosfat. ADP adalah produk dari reaksi defosforilasi hidrolisis ATP pada ATPase. ^ Murugappa S. ADP dapat kembali menjadi ATP oleh ATP synthase. 2006. Kunapuli SP. Front Biosci. dan nukleobasa adenina. ADP dalam darahdiubah menjadi adenosina oleh ecto-ADPase. yang menghambat aktivasi platelet yang lebih jauh melalui reseptor adenosina. disingkat ADP. dan nukleotida . adalah sebuah nukleotida. Obat anti platelet (Plavix / clopidogrel) menghambat reseptor P2Y12.. nukleosida. P2Y12 dan P2X1).

ATP juga berperan penting dalam sintesis asam nukleat. c-di-GMP. Timina. Sitosina. dUMP. Komposisi Kimia . ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar sel dapat berfungsi sebagai agen signaling yang memengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan. TMP. dGDP. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP. artinya. dGMP.Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. CMP) · difosfat (ADP.TD Adenosina trifosfat Singkatan ATP juga merupakan singkatan dari Association of Tennis Professionals. UMP. organisasi tenis pria sedunia. UDP. Rumus struktur adenosin trifosfat (ATP) Adenosina trifosfat (ATP) adalah suatu nukleotida yang dalambiokimia dikenal sebagai "satuanmolekular" pertukaran energi intraselular. GMP. cGMP. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular. Guanina. ATP dapat digunakan untuk menyimpan dan mentranspor energi kimia dalamsel. CDP) ·trif Siklik cAMP. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. dCMP) · difosfat (dADP. GDP.

setiap molekul ATP didaur ulang sebanyak 2000 hingga 3000 kali setiap hari. protein motor. Rumus empirisnya adalah C10H16N5O13P3. ATP juga dapat langsung dipecah menjadi adenosina monofosfat dan pirofosfat. Sintesis Model molekul ATP ATP dapat dihasilkan melalui berbagai proses selular. Bahan bakar utama sintesis ATP adalah glukosa dan asam lemak. dan protein transpor untuk melangsungkan kehidupan sel. Gugus fosforil pada AMP disebut gugus alfa. Pada tumbuhan. beta. and gamma fosfat. Selain energi. Energi dapat dengan mudah ditransfer antar trifosfat-trifosfat ini dengan ATP melalui reaksi yang dikatalisis olehnukleosida difosfokinase: Energi dilepaskan ketika terjadi hidrolisis terhadap ikatanikatan fosfatberenergi tinggi. seperti GTP. Tahap akhir dari sintesis ATP terjadi dalam mitokondria dan menghasilkan total 36 ATP. ATP dalam tubuh manusia Jumlah total ATP dalam tubuh manusia berkisar pada 0. dan rumus kimianya adalah C10H8N4O2NH2(OH)2(PO3H)3H. hidrolisis akan melepaskan fosfat anorganik dan ADP yang dapat dipecah lagi menjadi satu ion fosfat dan AMP. namun seringnya dijumpai di mitokondria melalui proses fosforilasi oksidatif dengan bantuan enzim pengkatalisis ATP sintetase. proses ini lebih sering dijumpai di dalamkloroplas melalui proses fotosintesis. ATP tidak dapat disimpan. Energi ini dapat digunakan oleh berbagai macam enzim. karenanya sintesis harus segera diikuti dengan penggunaan. Energi yang digunakan oleh sel manusia untuk melakukan hidrolisis dapat berjumlah 200 hingga 300 mol ATP per hari.184 u. dengan bobot molekul 507. Trifosfat lain Sel juga memiliki trifosfat nukleosida mengandung energi tinggi yang lain.glukosa dipecah menjadi asam piruvat di dalam sitosol dalam reaksi glikolisis.1 mol. Reaksi ADP dengan GTP . Dari satu molekul glukosa akan dihasilkan dua molekul ATP.ATP terdiri dari adenosina dan tiga gugus fosfat. Mula-mula. Artinya.

CMP) · difosfat (ADP. dalam bentuk yang tertukar sebagai ATP dan ADP. ^ Roux SJ dan Steinbrunner I. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP.09. Analog pirim Ribonukleotida monofosfat (AMP.1016/j. Di sini mereka berperan sebagai agen signaling yang merespon perubahan lingkungan atau gangguan dari organisme lain untuk kemudian ditangkap oleh reseptor pada membran sel. tetapi kebanyakan terjadi pada sitosol (ruang di dalam sitoplasma yang berisi cairan kental). ATP dan nukleosida trifosfat lainnya dapat berada di luar sel. ATP juga banyak dijumpai pada mitokondria. Fungsi ini berlangsung di berbagai kompartemen sel.Trends in Plant Science 12:522-528. Sebagai pembawa energi. cGMP. GMP. doi:10. GDP. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa . 2007. juga pada tumbuhan.2007. UDP.plants. Sitosina. dGMP. TMP. d Vasopresin Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Guanina.003 [sembunyikan] l•b•s Nukleobasa. ternyata. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. Peran biokimia dan fisiologi Peran ATP yang paling banyak dikenali orang adalah sebagai pembawa energi. UMP. menempati matriks ekstraselular. nukleosida. C Siklik cAMP.ADP + GTP ATP + GDP Belakangan ini banyak dibicarakan kemungkinan menggunakan ATP sebagai sumber energi untuknanoteknologi dan implan sehingga peralatan seperti alat pacu jantung buatan tidak lagi memerlukanbaterai. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina Purina (Adenina.[1] [sunting]Rujukan 1. Timina. dUMP. Mekanisme ini belum banyak dipelajari dan diketahui terjadi pada hewan dan. dCMP) · difosfat (dADP. c-di-GMP. Extracellular ATP: an unexpected role as a signaler in plants.

neurophysin. efek antidiuretik pada tahun 1913. dan dari VP sebuah glikopeptida jenis kopeptin. du Vigneaud dan koleganya menemukan dua jenis peptida dalam hormon ini. AVP. Beberapa dekade kemudian. VP bersama dengan OT merupakan hormon neurohipofisis (bahasa Inggris: neurohypophysial) yang ditemukan pertama kali oleh Oliver and Schafer pada tahun 1895 dengan pengamatan ekstrakhipofisis yang memengaruhi tekanan darah. sekresi kelenjar susupada tahun 1910. VP akan mengatur homeostasis antara garam dan air. sehingga deret dan struktur asam aminountuk VP dan OT beserta fungsi dan sintesisnya dapat dijelaskan. Antidiuretic Hormone. Hormon Antidiuretik. Pada sirkulasi darah. ke dalam sirkulasi darah atau langsung menuju ke dalam otak. VP adalah sebuah hormon peptida yang mengatur penyerapan kembali molekul yang berada pada ginjal dengan memengaruhi permeabilitas jaringan dinding tubules. Pada organisme primitif seperti freshwater hydra ditemukan senyawa yang mirip dengan OT/VP . sehingga berfungsi untuk mengatur pengeluaran urin. Setiap bagian dipisahkan untuk diedarkan dalam bentuknonapeptida. sementara OT mengaturparturition dan lactation. VP. VP maupun oksitosin/OT disintesis oleh magnocellular neurons dari hypothalamic supraoptic nuclei (SON) danparaventricular nuclei (PVN) hipotalamus dan disimpan di dalam vesikel hipofisis posterior sebagai bagian dari precursor(substrat bahan baku) bagi preprohormone. Vasopresin (bahasa Inggris: Arginine Vasopressin. ekstrak hipofisis posterior ditengarai mempunyai efek yang lain yaitu kontraksi uterus pada tahun 1906.Keakuratan artikel ini diragukan dan artikel ini perlu diperiksa ulang dengan mencantumkan referensi yang dapat dipertanggungjawabkan. ADH) adalah hormon yang dapat ditemui hampir di semua mamalia. OT dan VP merupakan neuropeptida purba yang merupakan keluarga peptida dengan konservasi tinggi meliputi berbagai phylum yang timbul dari duplikasi gen vasotosin purba.[1] termasukmanusia. Argipressin. Hingga pada tahun 1952. Lihat diskusi mengenai artikel ini di halaman diskusinya.

K. the free encyclopedia glutamic-pyruvate transaminase Identifiers Symbol Entrez HUGO OMIM RefSeq UniProt GPT 2875 4552 138200 NM_005309 P24298 . Caldwell. and Young. ^ (Inggris)"Oxytocin and Vasopressin: Genetics and Behavioral Implications" (pdf). Alanine transaminase From Wikipedia.. 7th ed. Full Text with MDConsult subscription Artikel bertopik biologi ini adalah sebuah rintisan. Hanya residu asam amino ketiga dan kedelapan yang membedakan kedua jenis peptida ini. Diakses pada 26 Februari 2010. W. [sunting]Daftar  pustaka Brenner & Rector's The Kidney. III. Saunders.. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya.S.pada mamalia. H. [sunting]Referensi 1. 2004. ikan mempunyai isotosin dan vasotosin.. Keduanonapeptida mempunyai rumus bangun yang tersusun oleh disulfida.tetrapod memakai mesotosin dan vasotosin.

6.2-qter Alanine transaminase Identifiers EC number CAS number 2.6.1.1.2 Chr.2 9000-86-6 Databases IntEnz BRENDA ExPASy KEGG MetaCyc PRIAM PDBstructures Gene Ontology IntEnz view BRENDA entry NiceZyme view KEGG entry metabolic pathway profile RCSB PDB PDBe PDBsum AmiGO / EGO [show]Search .Other data EC number Locus 2. 8 q24.

2). ALT is commonly used as a way of screening for liver .[citation needed] While sources vary on specific normal range values.Alanine transaminase or ALT is a transaminaseenzyme (EC 2. the products of this reversibletransamination reaction being pyruvate and glutamate. ALT is found in serum and in various bodily tissues.[citation needed] Alanine transaminase shows a marked diurnal variation. infectious mononucleosis. bile duct problems. For this reason.1 Elevated levels    3 See also 4 References 5 External links [edit]Function It catalyzes the transfer of an amino group from alanineto α-ketoglutarate. Contents [hide]   1 Function 2 Clinical significance o 2. liver damage. When used in diagnostics. glutamate + pyruvate ⇌ α-ketoglutarate + alanine Alanine transaminase [edit]Clinical significance It is commonly measured clinically as a part of a diagnostic evaluation of hepatocellular injury. [edit]Elevated levels Significantly elevated levels of ALT(SGPT) often suggest the existence of other medical problems such as viral hepatitis. It catalyzes the two parts of the alanine cycle. or myopathy. It is also called serum glutamic pyruvic transaminase (SGPT) or alanine aminotransferase (ALAT). but is most commonly associated with the liver. it is almost always measured in international units/liter (U/L).1. to determine liver health. diabetes. congestive heart failure.6. most show between 5-60 U/L as being normal.

For years. For example. Also. widespread blood donation testing in the USA for Hepatitis C was not carried out by major blood banks. elevated levels of ALT do not automatically mean that medical problems exist. However. 2. including Zileuton.American Family Physician. As of July 2003. ^ Red Cross Donor Requirements Transaminase aspartat Dari Wikipedia bahasa Indonesia. The intent was to identify donors potentially infected with Hepatitis C because there was no specific test for that disease at the time. and anti-convulsants. Prior to July 1992. With the introduction of second-generation ELISA antibody tests forHepatitis C. ^ Paul T.[2] See also   Aspartate transaminase Liver function tests [edit]References 1.. the Red Cross changed the ALT policy.problems. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa .[citation needed] Consider advanced schizophrenia. Fluctuation of ALT levels is normal over the course of the day.[1] When elevated ALT levels are found in the blood. Many drugs may elevate ALT levels. the American Red Cross used ALT testing as part of the battery of tests to ensure the safety of its blood supply by deferring donors with elevated ALT levels. antibiotics.myopathy-related ALT levels can be ruled out by measuring creatine kinase enzymes. cholesterol medications. and ALT levels can also increase in response to strenuous physical exercise.D. elevated ALT levels due to liver-celldamage can be distinguished from biliary duct problems by measuring alkaline phosphatase. donors previously disqualified for elevated ALT levels and no other reason may be reinstated as donors by contacting the donor counseling department of their regional Red Cross organization. anti-inflammatory drugs. Giboney M. Mildly Elevated Liver Transaminase Levels in the Asymptomatic Patient. the possible underlying causes can be further narrowed down by measuring other enzymes. Elevated ALT may also be caused by dietary choline deficiency.

. seperti enzim ALT. AST. ASAT.1) adalahenzim golongan transaminase yang sering dikaitkan dengan kinerja organ hati. serum glutamate-oxaloacetate transferase. AspAT.6.Transaminase aspartat (bahasa Inggris: aspartate transaminase. Pada kerusakan hati akut. Enzim Dari Wikipedia bahasa Indonesia. AAT.1. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. jumlah enzim transaminase alanin (SGPT) dan transaminase aspartat (SGOT) meningkat dalam darah. aspartate aminotransferase. SGOT. EC 2. ensiklopedia bebas Model komputer enzim purina nukleosida fosforilase (PNPase) Diagram energi potensial reaksi kimia organik yang menunjukkan efek katalis pada suatu reaksi eksotermik hipotetis X + Y = Z. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

suhu. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim. enzim α-amilase hanya dapat digunakan pada proses perombakan pati menjadi glukosa. keasaman. kofaktordan inhibitor. Sebagai contoh. Sebagai contoh: X + C → XC (1) Y + XC → XYC (2) XYC → CZ (3) CZ → C + Z (4) Meskipun senyawa katalis dapat berubah pada reaksi awal. yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa ataureaksi kimia.Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimiaorganik. enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan.[1][2] Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediatmelalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkanenergi aktivasi lebih rendah. Hal ini disebabkan perbedaanstruktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme yang ditentukan olehhormon sebagai promoter. Di luar suhu atau pH yang sesuai. Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda karena enzim adalah protein. Sebagian besar enzim bekerja secara khas. sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali. yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah. yang disebutpromoter. Banyakobat dan racun adalah inihibitor enzim. Etimologi dan Sejarah . terutama adalah substrat. pada reaksi akhir molekul katalis akan kembali ke bentuk semula. Kerja enzim dipengaruhi oleh beberapa faktor. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi/zat.

dan diperkirakan hanya berfungsi dalam tubuh organisme hidup. Pada . Pada tahun 1897."[5] Pada tahun 1878. Pada akhir tahun 1700-an dan awal tahun 1800-an. Ia menulis bahwa "fermentasi alkoholik adalah peristiwa yang berhubungan dengan kehidupan dan organisasi sel ragi. dan bukannya kematian ataupun putrefaksi sel tersebut. pencernaandaging oleh sekresi perut[3] dan konversi pati menjadi gula oleh ekstrak tumbuhan dan ludah telah diketahui. mekanisme bagaimana hal ini terjadi belum diidentifikasi. yang berasal dari bahasa Yunani ενδυμον yang berarti "dalam bahan pengembang" (ragi).[4] Pada abad ke-19. dan cabang-cabang ilmu pertanian. ilmu pangan. Enzimologi terutama dipelajari dalam kedokteran. Louis Pasteur menyimpulkan bahwa fermentasi ini dikatalisasi oleh gaya dorong vital yang terdapat dalam sel ragi. Namun. Kata "enzyme" kemudian digunakan untuk merujuk pada zat mati seperti pepsin. Eduard Buchner memulai kajiannya mengenai kemampuan ekstrak ragi untuk memfermentasi gula walaupun ia tidak terdapat pada sel ragi yang hidup. enzimologi tidak dipelajari tersendiri sebagai satu jurusan tersendiri tetapi sejumlah program studi memberikan mata kuliah ini. ketika mengkaji fermentasi gula menjadialkohol oleh ragi. dan kata ferment digunakan untuk merujuk pada aktivitas kimiawi yang dihasilkan oleh organisme hidup. teknologi pengolahan pangan. ahli fisiologi Jerman Wilhelm Kühne (1837–1900) pertama kali menggunakan istilah "enzyme". Dalam dunia pendidikan tinggi. untuk menjelaskan proses ini. disebut sebagai "ferment".Eduard Buchner Hal-ihwal yang berkaitan dengan enzim dipelajari dalamenzimologi.

alkohol dehidrogenase (mengatalisis penghilangan hidrogen dari alkohol). yang mencerna lapisan pelindung beberapa bakteri. Konvensi penamaan Nama enzim sering kali diturunkan dari nama substrat ataupun reaksi kimia yang ia kataliskan dengan akhiran -ase. James B. dan DNA polimerase. Banyak peneliti awal menemukan bahwa aktivitas enzim diasosiasikan dengan protein. tiap-tiap enzim memiliki empat digit . enzim yang ditemukan pada air mata. pada tahun 1926. yang disebut sebagai nomor EC. enzim biasanya dinamai sesuai dengan reaksi yang dikatalisasi oleh enzim tersebut. untuk mendapatkan nama sebuah enzim. merupakan enzim yang mengurai laktosa) ataupun pada jenis reaksi yang dikatalisasi (contoh: DNA polimerase yang menghasilkan polimer DNA). Umumnya. Penemuan bahwa enzim dapat bekerja diluar sel hidup mendorong penelitian pada sifat-sifat biokimia enzim tersebut. Metode ini pertama kali diterapkan pada lisozim.[8] Penemuan bahwa enzim dapat dikristalisasi pada akhirnya mengijinkan struktur enzim ditentukan melalui kristalografi sinar-X. tripsin. Ketiga ilmuwan ini meraih penghargaan Nobel tahun 1946 pada bidang kimia. Sumner berhasil mengkristalisasi enzim urease dan menunjukkan bahwa ia merupakan protein murni. dan telur putih.[6] Ia menamai enzim yang memfermentasi sukrosa sebagai "zymase" (zimase). Contohnya adalah laktase.sederet eksperimen di Universitas Berlin. air ludah.[7]Pada tahun 1907. namun beberapa ilmuwan seperti Richard Willstätter berargumen bahwa proten hanyalah bertindak sebagai pembawa enzim dan protein sendiri tidak dapat melakukan katalisis. dan kimotripsin. International Union of Biochemistry and Molecular Biology telah mengembangkan suatu tatanama untuk enzim. Kesimpulannya adalah bahwa protein murni dapat berupa enzim dan hal ini secara tuntas dibuktikan oleh Northrop dan Stanley yang meneliti enzim pencernaan pepsin (1930). ia menerima penghargaan Nobel dalam bidang kimia "atas riset biokimia dan penemuan fermentasi tanpa sel yang dilakukannya". Namun. akhiran -ase ditambahkan pada nama substrat enzim tersebut (contohnya:laktase. ia menemukan bahwa gula difermentasi bahkan apabila sel ragi tidak terdapat pada campuran. Mengikuti praktek Buchner.[9] Struktur lisozim dalam resolusi tinggi ini menandai dimulainya bidang biologi struktural dan usaha untuk memahami bagaimana enzim bekerja pada tingkat atom. Struktur enzim ini dipecahkan oleh sekelompok ilmuwan yang diketuai oleh David Chilton Phillips dan dipublikasikan pada tahun 1965.

dengan yang paling umum merupakanribosom.qmul. Bola abu-abu adalah kofaktor seng yang berada pada tapak aktif.chem. Nomor pertama untuk klasifikasi teratas enzim didasarkan pada ketentuan berikut:       EC 1 Oksidoreduktase: mengatalisis reaksi oksidasi/reduksi EC 2 Transferase: mentransfer gugus fungsi EC 3 Hidrolase: mengatalisis hidrolisis berbagai ikatan EC 4 Liase: memutuskan berbagai ikatan kimia selain melalui hidrolisis dan oksidasi EC 5 Isomerase: mengatalisis isomerisasi sebuah molekul tunggal EC 6 Ligase: menggabungkan dua molekul dengan ikatan kovalen Tata nama secara lengkap dapat dilihat di http://www.ac. Aktivitas enzim ditentukan oleh struktur tiga dimensinya (struktur .nomor urut sesuai dengan ketentuan klasifikasi yang berlaku. sampai dengan lebih dari 2.[11]Terdapat pula sejumlah kecil katalis RNA.uk/iubmb/enzyme/ (Bahasa Inggris). Jenis enzim ini dirujuk sebagai RNA-enzim ataupun ribozim. Struktur dan mekanisme Lihat pula: Katalisis enzim Diagram pita yang menunjukkan karbonat anhidrase II.500 residu pada asam lemak sintase. Enzim umumnya merupakan protein globulardan ukurannya berkisar dari hanya 62 asam amino pada monomer 4-oksalokrotonat tautomerase[10].

[12] Walaupun struktur enzim menentukan fungsinya. tetapi hanya sebagian kecil asam amino enzim (sekitar 3–4 asam amino) yang secara langsung terlibat dalam katalisis. regioselektivitas. Enzim juga dapat mengandung tapak yang mengikatkofaktor yang diperlukan untuk katalisis. Enzim juga dapat menunjukkan tingkatstereospesifisitas. Sama seperti protein-protein lainnya. denaturasi dapat bersifat reversibel maupun ireversibel. Dengan demikian ia berfungsi sebagai regulasi umpan balik.[16] Proses dwilangkah ini menurunkan laju kesalahan dengan 1 kesalahan untuk setiap 100 juta reaksi pada polimerase mamalia. dan kemoselektivitas yang sangat tinggi. Enzim seperti DNA polimerase mengatalisasi reaksi pada langkah pertama dan mengecek apakah produk reaksinya benar pada langkah kedua. yang sering kali merupakan produk langsung ataupun tak langsung dari reaksi yang dikatalisasi. enzim merupakan rantai asam amino yang melipat.[17] Mekanisme yang sama juga dapat ditemukan pada RNA polimerase. Diajukan bahwa kespesifikan substrat yang sangat luas ini sangat penting terhadap evolusi lintasan biosintetik yang baru. Pengikatan ini dapat meningkatkan ataupun menurunkan aktivitas enzim.[14] Daerah yang mengandung residu katalitik yang akan mengikat substrat dan kemudian menjalani reaksi ini dikenal sebagai tapak aktif.[15] Beberapa enzim yang menunjukkan akurasi dan kespesifikan tertinggi terlibat dalam pengkopian danpengekspresian genom. prediksi aktivitas enzim baru yang hanya dilihat dari strukturnya adalah hal yang sangat sulit.[20] Beberapa enzim yang menghasilkan metabolit sekunder dikatakan sebagai "tidak pilih-pilih".[18] aminoasil tRNA sintetase[19] dan ribosom. Kebanyakan enzim dapat mengalami denaturasi (yakni terbuka dari lipatannya dan menjadi tidak aktif) oleh pemanasan ataupun denaturan kimiawi. Tiap-tiap urutan asam amino menghasilkan struktur pelipatan dan sifat-sifat kimiawi yang khas. Kespesifikan Enzim biasanya sangat spesifik terhadap reaksi yang ia kataliskan maupun terhadap substrat yang terlibat dalam reaksi. Rantai protein tunggal kadang-kadang dapat berkumpul bersama dan membentuk kompleks protein. Tergantung pada jenis-jenis enzim. yakni bahwa ia dapat bekerja pada berbagai jenis substrat yang berbeda-beda.kuaterner).[13] Kebanyakan enzim berukuran lebih besar daripada substratnya. Bentuk. Beberapa enzim juga memiliki tapak ikat untuk molekul kecil.[21] . Enzim-enzim ini memiliki mekanisme "sistem pengecekan ulang". muatan dan katakteristik hidrofilik/hidrofobik enzim dan substrat bertanggung jawab terhadap kespesifikan ini.

Orientasi rantai samping asam amino berubah sesuai dengan substrat dan mengijinkan enzim untuk menjalankan fungsi katalitiknya.[23] Akibatnya. misalnya glikosidase. substrat tidak berikatan dengan tapak aktif yang kaku. tapak aktif secara terus menerus berubah bentuknya sesuai dengan interaksi antara enzim dan substrat. Model ketepatan induksi Diagram yang menggambarkan hipotesis ketepatan induksi. yang kesemuaannya menurunkan ΔG‡:[26]  Menurunkan energi aktivasi dengan menciptakan suatu lingkungan yang mana keadaan transisi terstabilisasi (contohnya mengubah bentuk substrat menjadi konformasi keadaan transisi ketika ia terikat dengan enzim. [25] Mekanisme Enzim dapat bekerja dengan beberapa cara. yang mana bentuk akhir dan muatan enzim ditentukan.Daniel Koshlandmengajukan modifikasi model kunci dan gembok: oleh karena enzim memiliki struktur yang fleksibel. Manakala model ini menjelaskan kespesifikan enzim. dan model ketepatan induksilah yang sekarang paling banyak diterima.[24] Tapak aktif akan terus berubah bentuknya sampai substrat terikat secara sepenuhnya. molekul substrat juga berubah sedikit ketika ia memasuki tapak aktif. ia gagal dalam menjelaskan stabilisasi keadaan transisi yang dicapai oleh enzim. Emil Fischer mengajukan bahwa hal ini dikarenakan baik enzim dan substrat memiliki bentuk geometri yang saling memenuhi.Model "kunci dan gembok" Enzim sangatlah spesifik. Pada beberapa kasus.) . Pada tahun 1894. [22] Hal ini sering dirujuk sebagai model "Kunci dan Gembok". Model ini telah dibuktikan tidak akurat. Pada tahun 1958.

Contohnya bereaksi dengan substrat sementara waktu untuk membentuk kompleks Enzim-Substrat antara. terutama pada lingkungan yang relatif polar yang diorientasikan ke distribusi muatan keadaan transisi. Namun. efek entropi ini melibatkan destabilisasi keadaan dasar. ataupun bahwa keseluruhan domain protein.[30][31][32] Dinamika internal enzim adalah pergerakan bahagian struktur enzim. Pergerakan ini terjadi pada skala waktu yang bervariasi. walaupun gerak ini sangat penting dalam hal pengikatan dan pelepasan substrat dan produk.  Menyediakan lintasan reaksi alternatif. ataupun secara tidak langsung. Menurunkan energi keadaan transisi tanpa mengubah bentuk substrat dengan menciptakan lingkungan yang memiliki distribusi muatan yang berlawanan dengan keadaan transisi. Dinamika dan fungsi Dinamika internal enzim berhubungan dengan mekanisme katalis enzim tersebut.[37] Penyingkapan ini juga memiliki implikasi yang luas dalam pemahaman efek alosterik dan pengembangan obat baru. Menariknya. sehingga memengaruhi aktivitas katalitiknya.[28] [sunting]Stabilisasi keadaan transisi Pemahaman asal usul penurunan ΔG‡ memerlukan pengetahuan bagaimana enzim dapat menghasilkan keadaan transisi reaksi yang lebih stabil dibandingkan dengan stabilitas keadaan transisi reaksi tanpa katalis. Cara yang paling efektif untuk mencapai stabilisasi yang besar adalah menggunakan efek elektrostatik. di mana efektor mengikat protein atau subunit protein lain yang berinteraksi dengan enzim alosterik. namun apakah vibrasi yang cepat atau lambat maupun pergerakan konformasi yang besar atau kecil yang lebih penting bergantung pada tipe reaksi yang terlibat. di mana efektor mengikat tapak ikat enzim secara lngsung. . Modulasi ini dapat terjadi secara langsung. Jaringan residu protein di seluruh struktur enzim dapat berkontribusi terhadap katalisis melalui gerak dinamik. sekelompok asam amino.[27] dan kontribusinya terhadap katalis relatif kecil.[29] Lingkungan seperti ini tidak ada dapat ditemukan pada reaksi tanpa katalis di air. misalnya residu asam amino tunggal. Modulasi alosterik Enzim alosterik mengubah strukturnya sesuai dengan efektornya. adalah tidak jelas jika gerak ini membantu mempercepat langkah-langkah reaksi reaksi enzimatik ini. berkisar dari beberapa femtodetik sampai dengan beberapa detik.  Menurunkan perubahan entropi reaksi dengan menggiring substrat bersama pada orientasi yang tepat untuk bereaksi.[33][34][35][36] Gerakan protein sangat vital.

Kofaktor dapat berupa gugus prostetik yang mengikat dengan kuat.[39] Koenzim Model pengisian ruang koenzim NADH Koenzim adalah kofaktor berupa molekul organik kecil yang mentranspor gugus kimia atau elektron dari satu enzim ke enzim lainnya. gugus asetil yang dibawa oleh koenzim A. gugus prostetik organik dapat pula terikat secara kovalen (contohnya tiamina pirofosfatpada enzim piruvat dehidrogenase). holoenzim adalah kompleks lengkap yang mengandung seluruh subunit yang diperlukan agar menjadi aktif. Contoh enzim yang mengandung kofaktor adalah karbonat anhidrase. Pada kasus ini. ataupun koenzim. ataupun gugus metil yang dibawa olehasam folat. yang akan melepaskan diri dari tapak aktif enzim semasa reaksi. seperti DNA polimerase. NADPH danadenosina trifosfat. Enzim yang memerlukan kofaktor namun tidak terdapat kofaktor yang terikat dengannya disebut sebagai apoenzim ataupun apoprotein. Istilah holoenzim juga dapat digunakan untuk merujuk pada enzim yang mengandung subunit protein berganda. Gugus kimiawi yang dibawa mencakup ion hidrida(H–) yang dibawa oleh NAD atau NADP+. formil. Namun beberapa memerlukan pula molekul non-protein yang disebut kofaktor untuk berikatan dengan enzim dan menjadi aktif. tetapi terikat dengan kuat.Kofaktor dan koenzim Kofaktor Beberapa enzim tidak memerlukan komponen tambahan untuk mencapai aktivitas penuhnya. dengan kofaktor seng terikat sebagai bagian dari tapak aktifnya. metenil. dan gugus metil yang .[38] Kofaktor dapat berupa zat anorganik (contohnya ion logam) ataupun zat organik(contohnya flavin dan heme). Kebanyakan kofaktor tidak terikat secara kovalen dengan enzim. Apoenzim beserta dengan kofaktornya disebut holoenzim(bentuk aktif). Namun.[38][40][41] Contoh koenzim mencakup NADH.

Beberapa koenzim seperti riboflavin. dan asam folat adalahvitamin. Lebih lanjut. NADPH diregenerasi melalui lintasan pentosa fosfat. reaksi samping yang memungkinkan dapat terjadi dan menghasilkan produk yang berbeda. Contohnya. dan S-adenosilmetionina melalui metionina adenosiltransferase. Perbedaannya adalah. tanpa keberadaan enzim. hidrolsis ATP sering kali menggunakan reaksi kimia lainnya untuk mendorong reaksi. Sebagai contoh. Sebagai katalis.[42] Regenerasi serta pemeliharaan konsentrasi koenzim terjadi dalam sel. Enzim menstabilisasi keadaan transisi. reaksi enzimatik berjalan lebih cepat. tiamina. ataupun substrat sekunder.dibawa oleh S-adenosilmetionina. menurunkan energi yang diperlukan untuk menjadi produk. yang akan kemudian berubah menjadi produk. [sunting]Termodinamika Tahapan-tahapan energi pada reaksi kimia. Oleh karena koenzim secara kimiawi berubah oleh aksi enzim. Biasanya reaksi akan berjalan ke arah yang sama dengan reaksi tanpa katalis. Substrat memerlukan energi yang banyak untuk mencapai keadaan transisi. sekitar 700 enzim diketahui menggunakan koenzim NADH. enzim tidak mengubah posisi kesetimbangan reaksi kimia. . sehingga reaksi yang difavoritkan secara termodinamik dapat digunakan untuk mendorong reaksi yang tidak difavoritkan secara termodinamik. Namun. adalah dapat dikatakan koenzim merupakan substrat yang khusus. enzim dapat menggabungkan dua atau lebih reaksi. Sebagai contoh.

mengulangi eksperimen Henri dan . Pada tahun 1902. Enzim tidak mengubah kesetimbangan reaksi itu sendiri. Kinetika Artikel utama untuk bagian ini adalah: Kinetika enzim Mekanisme reaksi enzimatik untuk sebuah subtrat tunggal. Enzim (E) mengikat substrat (S) dan menghasilkan produk (P). Sebagai contoh. Setelah Peter Lauritz Sørensen menentukan skala pH logaritmik dan memperkenalkan konsep penyanggaan (buffering) pada tahun 1909[44]. Data laju yang digunakan dalam analisis kinetika didapatkan dari asai enzim. enzim akan hanya mengatalisasi reaksi yang diijinkan secara termodinamik. Pada kondisi demikian. Maud Leonora Menten. Victor Henri[43]mengajukan suatu teori kinetika enzim yang kuantitatif. jika kesetimbangan tersebut sangat memfavoritkan satu arah reaksi. namun hanya mempercepat reaksi saja. reaksi itu akan menjadi ireversible. yakni reaksi yang sangat eksergonik. (dalam jaringan tubuh. konsentrasi CO2 yang rendah) Walaupun demikian.Enzim mengatalisasi reaksi maju dan balik secara seimbang. namun data eksperimennya tidak berguna karena perhatian pada konsentrasi ion hidrogen pada saat itu masih belum dititikberatkan. konsentrasi CO2yang tinggi) (pada paru-paru. kimiawan Jerman Leonor Michaelis dan murid bimbingan pascadokotoralnya yang berasal dari Kanada. Kinetika enzim menginvestigasi bagaimana enzim mengikat substrat dengan mengubahnya menjadi produk. karbonat anhidrasemengatalisasi reaksinya ke dua arah bergantung pada konsentrasi reaktan.

subtrat terikat ke enzim secara reversible. membentuk kompleks enzim-substrat. proses ini hanya memerlukan waktu 25 milidetik. Briggs danJ.[47]Laju reaksi bergantung pada kondisi larutan dan konsentrasi substrat. reaksi yang dikatalisasi oleh enzim orotidina 5'-fosfat dekarboksilase akan memerlukan waktu 78 juta tahun untuk mengubah 50% substrat menjadi produk.[46] Salah satu kontribusi utama Henri pada kinetika enzim adalah memandang reaksi enzim sebagai dua tahapan. Namun. Untuk menentukan kelajuan maksimum suatu reaksi enzimatik. Kompleks ini kadang-kadang disebut sebagai kompleks Michaelis.[45] Hasil kerja mereka kemudian dikembangkan lebih jauh oleh G. Kondisi-kondisi yang menyebabkan denaturasi protein seperti temperatur tinggi. S. Persamaan ini kemudian dikenal dengan nama Kinetika Henri-Michaelis-Menten (kadang-kadang juga hanya disebut kinetika Michaelis-Menten). konsentrasi substrat ditingkatkan sampai laju pembentukan produk yang terpantau menjadi konstan. tanpa keberadaan enzim. Kejenuhan terjadi karena seiring dengan meningkatnya konsentrasi substrat. Enzim kemudian mengatalisasi reaksi kimia dan melepaskan produk. Penurunan persamaan kinetika yang diturunkan mereka masih digunakan secara meluas sampai sekarang . apabila enzim tersebut ditambahkan. Enzim dapat mengatalisasi reaksi dengan kelajuan mencapai jutaan reaksi per detik. Hal ini ditunjukkan oleh kurva kejenuhan di samping. Sebagai contoh. Haldane. . konsentrasi garam yang tinggi. dan nilai pH yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghilangkan aktivitas enzim. Pada tahap pertama. Kurva kejenuhan suatu reaksi enzim yang menunjukkan relasi antara konsentrasi substrat (S) dengan kelajuan (v). B. Sedangkan peningkatan konsentrasi substrat cenderung meningkatkan aktivitasnya.mengkonfirmasi persamaan Henri. E.

Pada titik ini. Vmax hanyalah salah satu konstanta kinetika enzim. Namun. dan jumlah kompleks ES adalah sama dengan jumlah total enzim yang ada. Kinetika Michaelis-Menten bergantung pada hukum aksi massa. disebabkan oleh kesesakan makromolekuler (macromolecular crowding). katalase. yang merupakan jumlah molekul substrat yang dapat ditangani oleh satu tapak aktif per detik. Efisiensi suatu enzim diekspresikan oleh kcat/Km. Hal ini tampaknya sangat tidak mungkin. perpisahan fase enzim/substrat/produk. Hal ini diekspresikan oleh konstanta Michaelis-Menten (Km). banyak proses-proses biokimia dan selular yang menyimpang dari kondisi ideal ini. Konstanta lainnya yang juga berguna adalah kcat.semakin banyak enzim bebas yang diubah menjadi kompleks substrate-enzim ES. semua tapak aktif enzim akan berikatan dengan substrat. dan superoksida dismutase. Namun. Pada kelajuan yang maksimum (Vmax). Ia juga disebut sebagai konstanta kespesifikan dan memasukkan tetapan kelajuan semua langkah reaksi. ia dapat digunakan untuk membandingkan enzim yang satu dengan enzim yang lain. Enzim dengan sifat demikian disebut secara katalitik sempurna ataupun secara kinetika sempurna. setiap penumbukkan enzim dengan substratnya akan menyebabkan katalisis. ataupun enzim yang sama dengan substrat yang berbeda. yang diturunkan berdasarkan asumsi difusi bebas dan pertumbukan acak yang didorong secara termodinamik. dan ini dapat menunjukkan seberapa kuatnya pengikatan substrat ke enzim. Konstanta kespesifikan maksimum teoritis disebut limit difusi dan nilainya sekitar 108 sampai 109(M-1 s-1). yang merupakan konsentrasi substrat yang diperlukan oleh suatu enzim untuk mencapai setengah kelajuan maksimumnya.[48] Pada situasi seperti ini. kinetika Michaelis-Menten fraktal dapat diterapkan. Setiap enzim memiliki nilai Km yang berbedabeda untuk suatu subtrat. Beberapa mekanisme telah diajukan untuk menjelaskan fenomena ini.[49][50][51][52] Beberapa enzim beroperasi dengan kinetika yang lebih cepat daripada laju difusi. fumarase. dan laju pembentukan produk tidak dibatasi oleh laju reaksi. Contoh enzim yang memiliki sifat seperti ini adalah karbonat anhidrase. Karena konstanta kespesifikan mencermikan kemampuan katalitik dan afinitas. melainkan oleh laju difusi. βlaktamase. asetilkolinesterase. Jumlah substrat yang diperlukan untuk mencapai nilai kelajuan reaksi tertentu jugalah penting. dan pergerakan molekul secara satu atau dua dimensi. Beberapa protein dipercayai mempercepat katalisis dengan menarik substratnya dan melakukan pra-orientasi substrat menggunakan .

Model lainnya menggunakan penjelasan penerowongan kuantum mekanika. . Substrat dan inhibitor berkompetisi satu sama lainnya.[53][54]Penerowongan kuantum untuk proton telah terpantau pada triptamina.medan listrik dipolar.[55] [sunting]Inhibisi Inhibitor kompetitif mengikat enzim secara reversibel. Di lain pihak. walaupun penjelasan ini masih kontroversial. pengikatn substrat juga menghalangi pengikatan inhibitor. menghalangi pengikatan substrat.

Perhatikan bahwa pengikatan inhibitor tidaklah perlu terjadi pada tapak pengikatan substrat apabila pengikatan inihibitor mengubah konformasi enzim. Kemiripan antara struktur asam folat dengan obat ini ditunjukkan oleh gambar di samping bawah.metotreksat adalah inihibitor kompetitif untuk enzim dihidrofolat reduktase. Cleland. Klasifikasi ini diperkenalkan oleh W.W. sehingga menghalangi pengikatan substrat. Sebagai contoh. inhibitor dan substrat berkompetisi untuk berikatan dengan enzim. Seringkali inhibitor kompetitif memiliki struktur yang sangat mirip dengan substrat asli enzim. Pada .Jenis-jenis inihibisi. Inhibisi kompetitif Pada inihibisi kompetitif.[56] Laju reaksi enzim dapat diturunkan menggunakan berbagai jenis inhibitor enzim.

Vmax reaksi berubah. Hal ini akan menyebabkan produksi produk melambat atau berhenti. Pada banyak organisme. Koenzim asam folat (kiri) dan obat anti kanker metotreksat (kanan) memiliki struktur yang sangat mirip. Jika enzim memproduksi terlalu banyak produk. produk tersebut dapat berperan sebagai inhibitor bagi enzim tersebut. Namun. namun memerlukan konsentrasi substrat yang lebih tinggi untuk mencapai kelajuan maksimal tersebut. inhibitor dapat merupakan bagian dari mekanisme umpan balik. Inhibisi non-kompetitif Inhibitor non-kompetitif dapat mengikat enzim pada saat yang sama substrat berikatan dengan enzim. inhibitor tidak dapat berikatan dengan enzim bebas. Inhibisi campuran Inhibisis jenis ini mirip dengan inhibisi non-kompetitif. sehingga meningkatkan Km. . Bentuk umpan balik ini adalah umpan balik negatif. kecuali kompleks EIS memiliki aktivitas enzimatik residual. kelajuan maksimal reaksi tidak berubah. Enzim memiliki bentuk regulasi seperti ini sering kali multimerik dan mempunyai tapak ikat alosterik. namun dapat terjadi pada enzimenzim multimerik. Inhibisi tak kompetitif Pada inhibisi tak kompetitif. Oleh sebab itu. K m tetaplah sama. karena substrat masih dapat mengikat enzim. Kompleks EIS yang terbentuk kemudian menjadi tidak aktif.inhibisi kompetitif. Kurva substrat/kelajuan enzim ini tidak berbentuk hiperbola melainkan berbentuk S. namun hanya dapat dengan komples ES. Jenis inhibisi ini sangat jarang. metotreksat adalah inhibitor kompetitif bagi enzim yang menggunukan folat. Karena inhibitor tidak dapat dilawan dengan peningkatan konsentrasi substrat. Baik kompleks EI dan EIS tidak aktif.

yang akan dihidrolisis lebih jauh menjadi glukosa. sehingga dapat diserap. akan bergabung dengan tembaga dan besi pada tapak aktif enzim sitokrom c oksidase dan memblok pernapasan sel.[60] ATPase lainnya dalam membran sel umumnya adalah pompa ionyang terlibat dalam transpor aktif. dan enzim kemudian mengubah inhibitor menjadi bentuk aktif yang bereaksi secara ireversibel dengan satu atau lebih residu asam amino. seringkali melalui enzim kinase dan fosfatase.[57] Penisilin dan Aspirin juga bekerja dengan cara yang sama.[59] Enzim juga berperan dalam menghasilkan pergerakan tubuh. sebagai contohnya. Enzim seperti amilase danprotease memecah molekul yang besar (seperti pati dan protein) menjadi molekul yang kecil.Inhibitor ireversibel bereaksi dengan enzim dan membentuk aduk dengan protein.[61] Virus juga mengandung enzim yang dapat menyerang sel. Pada hewan . Inaktivasi ini bersifat ireversible. Molekul pati. banyak pula inhibitor enzim lainnya yang beracun. Enzim berperan dalamtransduksi signal dan regulasi sel. Sebagai contohnya. Namun. sepertilusiferase yang menghasilkan cahaya pada kunangkunang. Contohnya adalah inhibitor yang digunakan sebagai obat aspirin. Enzim juga terlibat dalam fungs-fungsi yang khas. mencerna zat-zat makanan yang berbeda pula. sehingga dapat diserap oleh usus. Kegunaan inhibitor Oleh karena inhibitor menghambat fungsi enzim. misalnya HIV integrase dan transkriptase balik. Inhibitor seperti ini contohnya efloritina. inhibitor sering digunakan sebagai obat. terlalu besar untuk diserap oleh usus.[58] Fungsi biologis Enzim mempunyai berbagai fungsi bioligis dalam tubuh organisme hidup. obat yang digunakan untuk mengobati penyakit yang disebabkan oleh protozoaAfrican trypanosomiasis. Salah satu fungsi penting enzim adalah pada sistem pencernaan hewan. dengan miosin menghidrolisis ATP untuk menghasilkan kontraksi otot. namun enzim akan menghidrolisis rantai pati menjadi molekul kecil seperti maltosa. sianida yang merupakan inhibitor enzim ireversibel. Senyawa obat ini terikat pada tapak aktif. Aspirin menginhibisi enzim COX-1 dan COX-2yang memproduksi pembawa pesan peradangan prostaglandin. Enzimenzim yang berbeda. sehingga ia dapat menekan peradangan dan rasa sakit.

lintasan metabolisme sepertiglikolisis tidak akan dapat terjadi tanpa enzim. bakteri dapat menjadi resistan terhadap antibiotik seperti penisilin karena enzim yang disebut betalaktamase menginduksi hidrolisis cincin beta-laktam penisilin. Setelah reaksi katalitik terjadi. metabolisme tidak akan berjalan melalui langkah yang teratur ataupun tidak akan berjalan dengan cukup cepat untuk memenuhi kebutuhan sel. 2. namun fosforilasi pada karbon 6 akan terjadi dengan sangat cepat. proses ini berjalan dengan sangat lambat. sedemikiannya produk glukosa-6fosfat ditemukan sebagai produk utama.pemamah biak. dapat bereaksi secara langsung dengan ATP.[62] Beberapa enzim dapat bekerja bersama dalam urutan tertentu. Induksi atau inhibisi enzim ini dapat mengakibatkan interaksi obat. Kadang-kadang lebih dari satu enzim dapat mengatalisasi reaksi yang sama secara bersamaan. Namun. produk kemudian dihantarkan ke enzim lainnya. Tanpa keberadaan enzim. Sebagai contohnya. Dan sebenarnya. Contoh lainnya adalah enzim dalam hati yang disebut sitokrom P450 oksidase yang penting dalam metabolisme obat. asam lemak disintesis oleh sekelompok enzim . dan menjadi terfosforliasi pada karbon-karbonnya secara acak. Enzim menentukan langkah-langkah apa saja yang terjadi dalam lintasan metabolisme ini. dan menghasilan lintasan metabolisme. jika heksokinase ditambahkan. 1. mikroorganisme dalam perut hewan tersebut menghasilkan enzim selulase yang dapat mengurai sel dinding selulosa tanaman. Glukosa. Bentuk regulase gen ini disebutinduksi dan inhibisi enzim. Enzim dapat dikompartemenkan. reaksi ini tetap berjalan. Produksi enzim (transkripsi dan translasi gen enzim) dapat ditingkatkan atau diturunkan bergantung pada respon sel terhadap perubahan lingkungan. Dalam lintasan metabolisme. satu enzim akan membawa produk enzim lainnya sebagai substrat. jaringan lintasan metabolisme dalam tiap-tiap sel bergantung pada kumpulan enzim fungsional yang terdapat dalam sel tersebut. Oleh karena itu. Kontrol aktivitas Terdapat lima cara utama aktivitas enzim dikontrol dalam sel. Sebagai contoh. contohnya. Tanpa enzim. dengan lintasan metabolisme yang berbeda-beda yang terjadi dalam kompartemen sel yang berbeda.

Kontrol aksi enzimatik membantu menjaga homeostasis organisme hidup. Ia kemudian ditranspor ke dalam perut di mana ia diaktivasi. fosforilasi banyak enzim termasuk glikogen sintase membantu mengontrol sintesis ataupun degradasi glikogendan mengijinkan sel merespon terhadap perubahan kadar gula dalam darah. retikulum endoplasma. Kimotripsin yang merupakan protease pencernaan diproduksi dalam keadaan tidak aktif sebagaikimotripsinogen di pankreas. Mekanisme umpan balik negatif dapat secara efektif mengatur laju sintesis zat antara metabolit tergantung pada kebutuhan sel. Contohnya.[65] Keterlibatan dalam penyakit . sebagai respon terhadap insulin.[63] 3. Hal ini membantu alokasi bahan zat dan energi secara ekonomis dan menghindari pembuatan produk akhir yang berlebihan. Hal ini terjadi ketika virus terbawa ke dalam sel inang dan memasuki lisosom. Jenis prekursor tak aktif ini dikenal sebagai zimogen. Mekanisme regulasi seperti ini disebut umpan balik negatif karena jumlah produk akhir diatur oleh konsentrasi produk itu sendiri.[64] Contoh lain modifikasi pasca-translasional adalah pembelahan rantai polipeptida. Contohnya.miristoilasi. hemaglutinin pada virus influenza menjadi aktif dikarenakan kondisi asam lingkungan. dan digunakan oleh sekelompok enzim lainnya sebagai sumber energi dalam mitokondria melalui β-oksidasi. dan aparat golgi. dan glikosilasi. 5.dalam sitosol. Ia dapat meliputi fosforilasi. Enzim dapat diregulasi melalui modifikasi pasca-translasional. Contohnya. 4. Beberapa enzim dapat menjadi aktif ketika berada pada lingkungan yang berbeda. produk akhir lintasan metabolisme seringkali merupakan inhibitor enzim pertama yang terlibat dalam lintasan metabolisme. Enzim dapat diregulasi oleh inhibitor dan aktivator. sehingga ia dapat meregulasi jumlah produk akhir lintasan metabolisme tersebut. Hal ini menghalangi enzim mencerna pankreas dan jaringan lainnya sebelum ia memasuki perut.

Salah satu contohnya adalah fenilketonuria. Ia dapat menyebakan sindrom penyakit kanker keturunan seperti xeroderma pigmentosum. Hal ini dapat menyebabkan keterbelakangan mentaljika ia tidak diobati. Kerusakan ada enzim ini dapat menyebabkan kanker karena kemampuan tubuh memperbaiki mutasi pada genom menjadi berkurang. Sumber:PDB 1KW0 Oleh karena kontrol aktivitas enzim yang ketat diperlukan untuk menjaga homeostasis. malafungsi (mutasi. Koenzim A Koenzim A . Mutasi asam amino tunggal pada enzim fenilalania hidroksilase yang mengatalisis langkah pertama degradasi fenilalaninamengakibatkan penumpukkan fenilalanina dan senyawa terkait.[66] Contoh lainnya adalah mutasi silsilah nutfah (germline mutation) pada gen yang mengkode enzimreparasi DNA. Pentingnya enzim ditunjukkan oleh fakta bahwa penyakit-penyakit mematikan dapat disebabkan oleh hanya mala fungsi satu enzim dari ribuan enzim yang ada dalam tubuh kita.Fenilalanina hidroksilase. kelebihan produksi. kekurangan produksi ataupun delesi) enzim tunggal yang penting dapat menyebabkan penyakit genetik. Hal ini menyebabkan akumulasi mutasi dan mengakibatkan berkembangnya berbagai jenis kanker pada penderita.

23.Identifikasi Nomor CAS [85-61-0] PubChem 6816 DrugBan DB01992 k KEGG MeSH SMILES InChI C00010 Coenzyme+A O=C(NCCS)CCNC(=O)C(O)C(C)(C)COP(=O)(O)OP(=O)(O)OC[C@H]3O[C@@H](n2cnc1c(ncnc12)N)[C@H](O)[C@@H]3OP(= O)(O)O 1/C21H36N7O16P3S/c1-21(2.29)(H.(H.24.12H3.37)40-7-11-15(4345(33.37)(H.15-.16(31)19(32)24-4-3-12(29)23-5-6-48)8-41-47(38.16?.3-8H2.14-16.26)(H2. 100 kPa) Sangkalan dan referensi .33.48H.34.36.20.34)35)14(30)20(42-11)28-10-27-13-17(22)25-9-26-18(13)28/h9-11.20-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar C21H36N7O16P3S 767.535 Kecuali dinyatakan sebaliknya. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.39)44-46(36.32)(H.39)(H2.38.14-.22.35)/t11-.25.30-31.

Koenzim A. ia biasa disebut 'CoASH' or 'HSCoA'. asam pantotenat. Molekul koenzim A yang membawa gugus asetil disebut asetil-KoA. CoASH. Jika tidak terikat pada gugus asil apapun. Sebagai contoh: substrat tioester seperti asetil-KoA pada sintesis sisteamina. Sebuah sistein ditambahkan pada 4'-fosfopantotenat oleh enzim fosfopantotenoilsistein sintetase membentuk 4'-fosfo-N-pantotenoilsistein (PPC) 3. HSCoA) adalah sebuah kofaktor yang dikenal karena berperan dalam sintesis danoksidasi asam lemak. 4'-fosfopantetein di adenililasi membentuk defosfo-CoA oleh enzim fosfopantetein adenilil transerase 5. sehingga ia mampu bereaksi dengan asam karboksilat membentuk tioester. ternyata juga memerlukan koenzim A sebagaisubstrat. Daftar gugus asil yang diaktivasi oleh koenzim A         Asetil-KoA Propionil-KoA Asetoasetil-KoA Kumaroil-KoA Malonil-KoA Suksinil-KoA Hidroksimetilglutaril-KoA Pimelil-KoA Wikimedia Commons memiliki galeri mengenai: . Hal ini berarti koenzim A dapat berfungsi sebagai pembawa gugusasil. CoA. Akhirnya. Biosintesis Koenzim A disintesis dari pantotenat melalui lima langkah 1. Semua lintasan biologis yang melibatkan enzim. serta oksidasiasam piruvat dalam siklus asam sitrat. KoA (bahasa Inggris:coenzyme A. Pantotenat difosforilasi menjadi 4'-fosfopantotenat oleh enzimpantotenat kinase 2. defosfo-CoA di-fosforilasi dengan ATP menjadi koenzim A melalui defosfokoenzim A kinase Fungsi Secara kimia. koenzim A merupakan sebuah tiol. PPC di-dekarboksilasi menjadi 4'-fosfopantetein oleh enzimfosfopantotenoilsistein dekarboksilase 4. dan adenosin trifosfat(ATP).

Koenzim A

Referensi
  
Karl Miller (1998). Beta Oxidation of Fatty Acids. Diperoleh 18 Mei 2005. Charles Ophard (2003). Acetyl-CoA Crossroads. Diperoleh 18 Mei 2005. Lehninger: Principles of Biochemistry, 4th edition, David L. Nelson, Michael M. Cox

Karbohidrat
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Butir-butir pati, salah satu jenis karbohidrat cadangan makanan pada tumbuhan, dilihat denganmikroskop cahaya.
Karbohidrat ('hidrat dari karbon', hidrat arang) atausakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewandan jamur).[1] Pada proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat. Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis.[2] Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi olehn molekul air.[3] Namun demikian, terdapat pula karbohidrat yang tidak memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.[2]

Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana yang disebutmonosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak karbohidrat merupakan polimeryang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida (rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Peran biologis
Peran dalam biosfer
Fotosintesis menyediakan makanan bagi hampir seluruh kehidupan di bumi, baik secara langsung atau tidak langsung. Organisme autotrof seperti tumbuhan hijau, bakteri, dan alga fotosintetik memanfaatkan hasil fotosintesis secara langsung. Sementara itu, hampir semua organismeheterotrof, termasuk manusia, benarbenar bergantung pada organisme autotrof untuk mendapatkan makanan.[4] Pada proses fotosintesis, karbon dioksida diubah menjadi karbohidrat yang kemudian dapat digunakan untuk mensintesis materi organik lainnya. Karbohidrat yang dihasilkan oleh fotosintesis ialah gula berkarbon tiga yang dinamai gliseraldehida 3-fosfat.menurut rozison (2009) Senyawa ini merupakan bahan dasar senyawasenyawa lain yang digunakan langsung oleh organisme autotrof, misalnya glukosa, selulosa, dan amilum.

Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi

Kentang merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.
Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Misalnya, pada vertebrata, glukosa mengalir dalam alirandarah sehingga tersedia bagi seluruh sel tubuh. Sel-sel tubuh tersebut menyerap glukosa dan mengambil tenagayang tersimpan di dalam molekul tersebut pada prosesrespirasi seluler untuk menjalankan sel-sel tubuh. Selain itu, kerangka karbon monosakarida juga berfungsi sebagai bahan baku untuk sintesis jenis molekul organik kecil lainnya, termasuk asam amino dan asam lemak.[1] Sebagai nutrisi untuk manusia, 1 gram karbohidrat memiliki nilai energi 4 Kalori.[5] Dalam menu makanan orang Asia Tenggara termasuk Indonesia, umumnya kandungan karbohidrat cukup tinggi, yaitu antara 70–

80%. Bahan makanan sumber karbohidrat ini misalnya padi-padian atau serealia (gandum dan beras), umbiumbian (kentang,singkong, ubi jalar), dan gula.[6] Namun demikian, daya cerna tubuh manusia terhadap karbohidrat bermacam-macam bergantung pada sumbernya, yaitu bervariasi antara 90%–98%. Serat menurunkan daya cerna karbohidrat menjadi 85%.[7] Manusia tidak dapat mencerna selulosa sehingga serat selulosa yang dikonsumsi manusia hanya lewat melalui saluran pencernaan dan keluar bersama feses. Serat-serat selulosa mengikis dinding saluran pencernaan dan merangsangnya mengeluarkan lendir yang membantu makanan melewati saluran pencernaan dengan lancar sehingga selulosa disebut sebagai bagian penting dalam menu makanan yang sehat. Contoh makanan yang sangat kaya akan serat selulosa ialah buah-buahan segar, sayur-sayuran, dan biji-bijian.[8] Selain sebagai sumber energi, karbohidrat juga berfungsi untuk menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh[rujukan?], berperan penting dalam proses metabolisme dalam tubuh, dan pembentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak.

Peran sebagai cadangan energi
Beberapa jenis polisakarida berfungsi sebagai materi simpanan atau cadangan, yang nantinya akan dihidrolisis untuk menyediakan gula bagi sel ketika diperlukan. Pati merupakan suatu polisakarida simpanan pada tumbuhan. Tumbuhan menumpuk pati sebagai granul atau butiran di dalam organelplastid, termasuk kloroplas. Dengan mensintesis pati, tumbuhan dapat menimbun kelebihan glukosa. Glukosa merupakan bahan bakar sel yang utama, sehingga pati merupakan energi cadangan.[9] Sementara itu, hewan menyimpan polisakarida yang disebut glikogen. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen terutama dalam sel hati dan otot. Penguraian glikogen pada sel-sel ini akan melepaskan glukosa ketika kebutuhan gula meningkat. Namun demikian, glikogen tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi hewan untuk jangka waktu lama. Glikogen simpanan akan terkuras habis hanya dalam waktu sehari kecuali kalau dipulihkan kembali dengan mengonsumsi makanan.[9]

Peran sebagai materi pembangun
Organisme membangun materi-materi kuat dari polisakarida struktural. Misalnya, selulosa ialah komponen utama dinding sel tumbuhan. Selulosa bersifat seperti serabut, liat, tidak larut di dalam air, dan ditemukan terutama pada tangkai, batang, dahan, dan semua bagian berkayu dari jaringan tumbuhan. [10] Kayu terutama terbuat dari selulosa dan polisakarida lain, misalnya hemiselulosa danpektin. Sementara itu, kapas terbuat hampir seluruhnya dari selulosa. Polisakarida struktural penting lainnya ialah kitin, karbohidrat yang menyusun kerangka luar (eksoskeleton) arthropoda (serangga, laba-laba, crustacea, dan hewan-hewan lain sejenis). Kitin murni mirip seperti kulit, tetapi akan mengeras ketika dilapisi kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel berbagai jenis fungi.[8]

[11] Karbohidrat struktural lainnya yang juga merupakan molekul gabungan karbohidrat dengan molekul lain ialah proteoglikan. Contoh polisakarida adalah selulosa. disebut peptidoglikan.Sementara itu. glikogen. laktosa. dinding sel bakteri terbuat dari struktur gabungan karbohidrat polisakarida denganpeptida. Monosakarida dibedakan menjadi aldosa dan ketosa. dan glikolipid. diterjemahkan oleh M. hlm. hlm. ^ a b Campbell. danamilum. (2002) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). . Referensi 1. Jilid 1. (1997). Rumus umum polisakarida yaitu C6(H10O5)n. glikoprotein dan glikolipid (gabungan karbohidrat dan lipid) banyak ditemukan pada permukaan sel hewan. Proteoglikan maupun glikoprotein terdiri atas karbohidrat dan protein. AB. Sementara itu. Contoh ketosa yaitu fruktosa. glikoprotein. dan maltosa. dan O) mencerminkan keragaman oligosakarida pada permukaan sel darah merah. ^ a b Lehninger. N. Contoh dari disakarida adalah sukrosa. Jakarta: Erlangga. 313.tulang rawan. Disakarida dan oligosakarida Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molekul monosakarida yang berikatan melalui gugus -OH dengan melepaskan molekul air. empat golongan darah manusia pada sistem ABO (A. hlm. Dinding sel ini membentuk suatu kulit kaku dan berpori membungkus sel yang memberi perlindungan fisik bagi membran sel yang lunak dan sitoplasma di dalam sel. Diakses pada 30 Januari 2009. diterjemahkan oleh R. Contoh dari aldosa yaitu glukosa dangalaktosa. Biologi (edisi ke-Edisi ke-5. A. [13] Klasifikasi karbohidrat Monosakarida Monosakarida merupakan karbohidrat paling sederhana karena molekulnya hanya terdiri atas beberapa atom C dan tidak dapat diuraikan dengan cara hidrolisis menjadi karbohidrat lain. Proteoglikan ditemukan misalnya pada perekat antarsel pada jaringan. Misalnya.).A.[12]Karbohidrat pada glikoprotein umumnya berupa oligosakarida dan dapat berfungsi sebagai penanda sel. Dasar-dasar Biokimia (edisi ke-Jilid 1. B. Thenawidjaja). sedangkan glikoprotein terdiri terutama atas protein. 9789796884681. Lestari dkk. hlm. 65–70. Polisakarida Polisakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari banyak sakarida sebagai monomernya. ISBN9796884682. 2. Jakarta: Erlangga. namun proteoglikan terdiri terutama atas karbohidrat.L. dan cairan sinovial yang melicinkan sendi otot.

12. (2002). 9789797812409. Diakses pada 5 Februari 2009 10. hlm. ^ Lehninger (1997). hlm. 9. 7. ^ Suhardjo (1992) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 331–335. ^ Lehninger (1997). hlm. hlm. 326. ^ Kuchel. ISBN9797812405. 5. Jakarta: Erlangga.3. 1. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Fosfolipid . 6. Prinsip-prinsip Ilmu Gizi. ^ Lehninger (1997). 181-182. ISBN 9794137650. (2002). Diakses pada 1 Februari 2009. Diakses pada 2 Februari 2009. hlm. (2002) hlm. 13. hlm. ^ a b Campbell et al. 8. ^ a b Campbell et al. Laelasari). ^ Campbell et al. Diakses pada 2 Februari 2009. Schaum's Easy Outlines: Biokimia (edisi ke-diterjemahkan oleh E. P. (2002). hlm. 11. hlm. (2006) (Didigitalisasi oleh Google Penelusuran Buku). 101. hlm. 9789794137659. 4. 19–20. 69. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). hlm. Yogyakarta: Kanisius. ^ Campbell et al. Diakses pada 2 Februari 2009. 146. Diakses pada 2 Februari 2009. ^ Suhardjo & Kusharto (1992). hlm. 5. Diakses pada 30 Januari 2009. hlm. 329–330. 67–68. Diakses pada 9 Februari 2009 Fosfolipid Dari Wikipedia bahasa Indonesia.

U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik. Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. glikolipid dankolesterol. di perlihatkan dengan warna biru. yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron Fosfolipid (bahasa Inggris: glycerophospholipid) merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup. di perlihatkan dengan warna merah. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid. gugus fosfat.Kelompok molekul polar. bersama dengan protein. dan suatu kerangka. Bagian kepala karena bermuatan . yaitu kepala dan ekor. alkohol yang mengandung nitrogen. Struktur Fosfolipid terdiri atas empat komponen:     asam lemak. Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfatyang terikat pada amino alkohol.

bersifat hidrofilik atau larut dalam air. Gugus asil pertama plasmalogen terikat pada kerangka gliserolnya oleh ikatan eter. Plasmalogen Plasmalogen adalah suatu lipid yg mirip dengan fosfolipid banyak didapati sebagai komponen penyusun membran sel saraf dan otot. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Kolesterol . Kolesterol Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Fungsi Fungsi dari fosfolipid antara lain sebagai bahan penyusunmembran sel. bukan ikatan ester seperti fosfolipid. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik. sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi.

27-/m1/s1 Sifat Rumus molekul Massa molar Penampilan Densitas Titik lebur Titik didih 360 °C (decomposes) Kelarutandalam air 0.12.10-17H2.24)5/h9. ether.9.65 g/mol white crystalline powder[1] 1. methanol C27H46O 386.21+.7.Nama IUPAC[sembunyikan] (3β)-cholest-5-en-3-ol Nama lain[sembunyikan] (10R.21-25.14.4)25(22)14-16-27(23.1819.23-.6-8.8.24+.isopropyl myristate. benzene.052 g/cm3 148–150 °C[1] . ethanol.13-dimethyl-17-(6-methylheptan-2-yl)-2.26+.4.16. chloroform.15.28H.17-dodecahydro1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol Identifikasi Nomor CAS PubChem KEGG SMILES InChI [57-88-5] 5997 D00040 C[C@H](CCCC(C)C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C 1/C27H46O/c1-18(2)7-6-8-19(3)23-11-12-24-22-10-9-20-17-21(28)13-15-26(20.1-5H3/t19-.3.11.25+. hexane.22+.095 mg/L (30 °C) Kelarutan soluble in acetone.13R)-10.

tidak semua kolestrol berdampak buruk bagi tubuh. Steroid lain termasuk steroidhormon seperti kortisol. Kolesterol sintetik saat ini mulai diterapkan dalam teknologi layar lebar (billboard) sebagai alternatifLCD. 4. Pola makan sehat merupakan faktor utama untuk mengghindari hal ini. Diakses pada 29 April 2010. Lipidomics Gateway. McLaughlin CW.. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C. 8. The New York Times edition inSüddeutsche Zeitung. para ilmuwan menyebutnyasintesis. Elzbieta Klujszo. Hopkins J. "Cholesterol". Batas normal kolesterol dalam tubuh adalah 160-200 mg.estrogen. Akan tetapi. ^ (Inggris)"Factor XIII". University of Barcelona Faculty of Medicine. Struktur ini terdiri atas 4 cincin atomkarbon. ISBN 0-13-981176-1. Wojewodzki Szpital Zespolony. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Kolesterol adalah metabolityang mengandung lemak sterol[2] (bahasa Inggris: waxy steroid) yang ditemukan padamembran sel dan disirkulasikan dalam plasma darah. Anda dapat membantu Wikipedia denganmengembangkannya. semua hormon steroid terbuat dari perubahan struktur dasar kimia kolesterol.doi:10. Hanya kolestrol yang termasuk kategori LDL saja yang berakibat buruk sedangkan jenis kolestrol HDLmerupakan kolestrol yang dapat melarutkan kolestrol jahat dalam tubuh. ^ (Inggris)Michelle A. LaHart D. A place where cholesterol is welcome: in billboards.. et al. Jan.1038/lipidmaps. 2. ^ (Inggris) Emma Leah (May 2009). Human Biology and Health. (1 Maret 1993). 5. Nyatanya. Effects of other agents on FXIII. USA: Prentice Hall. Robert A Schwartz. Englewood Cliffs. New Jersey.[5] Catatan kaki 1.[3] Merupakan sejenislipid yang merupakan molekullemak atau yang menyerupainya. ^ Eric Pfanner.3. Kadar kolesterol yang tinggi dapat diturunkan dengan simvastatin. Johnson S. Wright JD.2009.[4] Tingginya kadar kolestrol dalam tubuh menjadi pemicu munculnya berbagai penyakit.Kecuali dinyatakan sebaliknya. . 3. Kolesterol ialah jenis khusus lipid yang disebut steroid. Kolesterol dapat dibuat secara sintetik. 4th paragraph Artikel bertopik kimia ini adalah sebuah rintisan. Warner MQ. 2007. Diakses pada 20 Oktober 2007. ^ a b "Safety (MSDS) data for cholesterol". Saat tentang membuat sebuah molekul dari pengubahan molekul yang lebih mudah. dan testosteron. Steroids ialah lipid yang memiliki struktur kimia khusus. Hiperkolesterolemia berarti bahwa kadar kolesterol terlalu tinggi dalam darah. et al. OCLC 32308337.

[2] Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N.[3] Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. niasin. Bila kadar senyawa ini tidak mencukupi. E. vitamin) adalah sekelompok senyawa organik amina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolisme setiaporganisme.Kategori:  Senyawa organik Vitamin Buah-buahan sebagai sumber vitamin bagi tubuh. D. riboflavin. Vitamin (bahasa Inggris: vital amine. tetapi jika kebutuhan ini diabaikan maka metabolisme di dalam tubuh kita akan terganggu karena fungsinya tidak dapat digantikan oleh senyawa lain. C. Buah-buahan dan sayuran terkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh.[3] Tubuh hanya memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit. senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal.[3] Walau memiliki peranan yang sangat penting. dan B (tiamin. K.[2]Gangguan kesehatan ini dikenal dengan . tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. tubuh dapat mengalami suatu penyakit.[3] Vitamin memiliki peranan spesifik di dalam tubuh dan dapat pula memberikan manfaat kesehatan.[1] yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh. Pada dasarnya. Dipandang dari sisi enzimologi (ilmu tentang enzim). Vitamin tersebut antara lain vitamin A. Oleh karena itu. dan folat). vitamin B12.asam pantotenat. biotin. vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. vitamin B6. Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatugugus organik yang memiliki atom nitrogen (N). tubuh hanya dapat memproduksi vitamin D dan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif. karena pada awalnya vitamin dianggap demikian. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan.

Persia.[7] Penemuan ini diprakarsai oleh Lunin dan Christiaan Eijkman yang melakukan penelitian mengenai penyakitdefisiensi pada hewan.[6] Disetiap era tersebut. Garis besar sejarah vitamin dapat dibagi menjadi 5 era penting.istilah avitaminosis. Di samping itu. para ahli pengobatan masih belum dapat mengidentifikasi senyawa yang dapat menyembuhkan penyakit kerabunan tersebut. Oleh karena itu. Era karakterisasi defisiensi Perkembangan besar berikutnya mengenai vitamin baru kembali muncul pada tahun 1890-an. terjadi suatu kemajuan besar terhadap senyawa vitamin ini yang diakibatkan oleh adanya kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan. Sudah sejak ribuan tahun lalu.[6] Pada masa itu. salah satu tokoh penting dalam sejarah penemuan vitamin. dan Arab. Penyakit ini kemudian diketahui disebabkan oleh defisiensi vitamin A. Era penyembuhan empiris Era pertama dimulai pada sekitar tahun 1500-1570 sebelum masehi. seperti Mesir.[4] Contohnya adalah bila kita kekurangan vitamin A maka kita akan mengalami kerabunan.[2] Walau pada masa tersebut ekstrak hati tersebut banyak digunakan. Jepang. manusia telah mengenal vitamin sebagai salah satu senyawa yang dapat memberikan efek kesehatan bagi tubuh.[5] Sejarah Vitamin merupakan suatu senyawa yang telah lama dikenal oleh peradaban manusia.[7] Christiaan Eijkman. berbagai hal dan penelusuran lebih mendalam mengenai vitamin pun turut diperbaharui. Roma. asupan vitamin juga tidak boleh berlebihan karena dapat menyebabkan gangguan metabolisme pada tubuh. Penemuan inilah yang kemudian memulai era kedua dari lima garis besar sejarah vitamin di . Cina. Yunani. banyak ahli pengobatan dari berbagai bangsa. telah menggunakan ekstrak senyawa (diduga vitamin) dari hati yang kemudian digunakan untuk menyembuhkan penyakit kerabunan pada malam hari. era ini dikenal dengan era penyembuhan empiris (berdasarkan pengalaman). Seiring dengan berkembangnya zaman dan ilmu pengetahuan.

dan síntesis vitamin B12. Pemberian nama amines pada senyawa vitamin ini karena diduga semua jenis senyawa aktif ini memiliki gugus amina (amine).Pengobatan pada tahun 1943 atas penemuannya terhadap vitamin K.dunia.[10] Masa keemasan Era ketiga sejarah vitamin terjadi beberapa dekade berikutnya.[9] Dr. Casimir Funkberhasil mengisolasi suatu senyawa yang telah dibuktikan dapat mencegah peradangan saraf (neuritis) untuk pertama kalinya. seorang ahli kimia yang berhasil memproduksi vitamin C secara massal untuk pertama kalinya dalam sejarah. Era karakterisasi fungsi dan produksi . Beberapa tahun berselang.[11] Fritz A Litmann juga turut memenangkan nobel atas dedikasinya dibidang penelitian mengenai penemuan koenzim A dan perannya di dalam metabolisme tubuh. Hawort mendapatkan nobel di bidang kimia atas penemuan vitamin C pada tahun1937. penggambaran struktur lengkap vitamin.[7] Banyak penelti yang mendapatkan hadiah nobel atas penemuannya di bidang vitamin ini.[7] Pada masa tersebut. Pada saat itulah (dan untuk pertama kalinya). meliputi penemuan vitamin jenis baru. Casimir juga berhasil mengisolasi senyawa aktif dari sekam beras yang diyakini memiliki aktivitas antiberiberi pada tahun berikutnya. Hopkinsyang sedang melakukan analisis penyakit beri-beri pada hewan menemukan bahwa hal ini disebabkan oleh kekurangan suatu senyawa faktor pertumbuhan (growth factor). Hadiah nobel lainnya diperoleh oleh Carl Peter Henrik Dam di bidang Fisiologi .[8] Pada tahun 1911. Sir Walter N. terjadi banyak penemuan besar mengenai vitamin itu sendiri. ilmuwan Sir Frederick G. Dr Funk mempublikasikan senyawa aktif hasil temuannya tersebut dengan istilah vitamine (vital dan amines). seorang ilmuwan kelahiran Amerika bernama Dr. Oleh karena hal tersebutlah.[6] Penelitian mereka terfokus pada pengamatan penyakit akibat defisiensi senyawa tertentu. Hal tersebut kemudian segera disanggah dan diganti menjadi vitamin (dengan penghilangan akhiran huruf "e") pada tahun 1920.[11] Tadeus Reichstein. metode penapisan yang diperbahurui. era ketiga dari garis besar sejarah vitamin ini dikenal dengan masa keemasan (golden age).

[7] Pada tahun 1930-an. kelompok vitamin B diketahui berperan sebagai koenzim yang penting di dalam tubuh manusia. vitamin dapat dikelompokkan menjadi 2 kelompok besar. E. jenis vitamin larut dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segera hilang bersama aliran makanan.[13] Vitamin C yang juga dikenal dengan istilahasam askorbat ini kemudian banyak dipakai sebagai suplemen makanan. yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. dan gizi tambahan bagi hewan ternak. [7] Masa ini dimulai pada tahun 1955 ketika Rudolf Altschul menemukan bahwaniasin (vitamin B3) dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. vitamin C telah dijual kepada masyarakat luas dengan harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi khalayak ramai. sedangkan vitamin lainnya.[16] Berbagai vitamin Secara garis besar. perannya dalam makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Dikomersilkan pertama kali oleh Tadeus Reichstein pada tahun 1933. perkembangan ilmu pengetahuan telah membawa vitamin keera berikutnya. penelitian. D. Apabila tidak dibutuhkan. Saat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh. Atas hasil penemuan ini. Vitamin B2 ini sendiri diperoleh dari ekstrak ragi. vitamin yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh.[18] Oleh karena hal inilah.[14] Era penemuan nilai kesehatan vitamin Hanya dalam waktu 1 dekade berikutnya setelah era vitamin keempat. Vitamin A . Hanya terdapat 2 vitamin yang larut dalam air. Beberapa jenis vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh. Tadeus Reichstein mendapatkan nobel di bidang Fisiologi – Pengobatan pada tahun 1950. dan produksi komersial vitamin untuk pertama kalinya dalam sejarah. Vitamin ini kemudian akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan.Era keempat ditandai dengan banyaknya penemuan mengenai fungsibiokimia vitamin di dalam tubuh. Produksi masal vitamin untuk pertama kalinya juga terjadi pada era ini. dan K bersifat larut dalam lemak.[17]Vitamin yang larut dalam lemak akan disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak) dan di dalam hati. para peneliti menemukan bahwa vitamin B2 merupakan bagian dari ―enzim kuning‖. tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus. vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersamaurin. yaitu B dan C.[17] Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak.[12] Melalui penelitian ini juga. sedangkan jenis vitamin lain dapat bertahan hingga 6 bulan lamanya di dalam tubuh. yaitu vitamin A. yaitu era kelima dimana banyak ditemukan nilai kesehatan dari masingmasing jenis vitamin dan penemuan baru mengenai fungsi biokimia vitamin bagi tubuh.[15] Peranan kesehatan ini terlepas dari efek defisiensi vitamin B3 itu sendiri maupun perannya sebagai koenzim dalam metabolisme tubuh.

Sumber utama vitamin B berasal dari susu. dan iritasi kulit. Beberapa jenis vitamin yang tergolong dalam kelompok vitamin B ini juga berperan dalam pembentukan sel darah merah (eritrosit).[19] Selain itu. yaitu sebagai senyawa koenzim yang dapat meningkatkan laju reaksimetabolisme tubuh terhadap berbagai jenis sumber energi. golongan vitamin B berperan penting dalam metabolisme di dalam tubuh. dan pingsan. dan sayursayuran hijau. Vitamin B Secara umum. dan pepaya). Selain itu. seperti cabai merah. sayur-sayuran (terutama yang berwarna hijau dan kuning). dan kondisi kulit yang kurang sehat.Vitamin A. pisang. kelebihan vitamin A di dalam tubuh juga dapat menyebabkan kerabunan. terutama dalam hal pelepasan energisaat beraktivitas. merupakan vitamin yang berperan dalam pembentukkan indra penglihatan yang baik.[1] Penyakit yang dapat ditimbulkan antara lain pusing-pusing.[19]wati moee Vitamin B1 . dan udara. Sumber makanan yang banyak mengandung vitamin A. dan sebagai salah satu komponen penyusun pigmen mata di retina. gandum. menurunnya daya tahan tubuh. Kelebihan asupan vitamin A dapat menyebabkan keracunan pada tubuh. Selain itu. cahaya matahari. penderita akan mengalami rabun senja dan katarak. vitamin ini juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan imunitas tubuh. kerontokan rambut. ikan.[17] Vitamin ini bersifat mudah rusak oleh paparan panas. ikan. yang juga dikenal dengan nama retinol. wortel.[1] Sayur-sayuran hijau dan kacang-kacangan sebagai sumber vitamin A dan vitamin B yang tinggi. antara lain susu.[18] Hal ini terkait dengan peranannya di dalam tubuh. dan juga buah-buahan (terutama yang berwarna merah dan kuning. terutama di malam hari. bila sudah dalam kondisi akut.[1] Apabila terjadi defisiensi vitamin A. penderita defisiensi vitamin A ini juga dapat mengalami infeksi saluran pernapasan. terhambatnya pertumbuhan tubuh. pembengkakan hati. kulit kering bersisik.

dan tanaman kacang-kacangan. Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh melalui proses respirasi. sel darah merah. Defisiensinya dapat menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh. dan sariawan. susu. Vitamin B3 Beri-beri. tekanan darah tinggi. Di samping itu. Bahan makanan inilah yang telah terbukti banyak mengandung vitamin B1. bibir pecah-pecah. kulit kering bersisik. rambut.[6] Sumber vitamin B2 banyak ditemukan pada sayur-sayuran segar.[1] Vitamin B2 Vitamin B2 (riboflavin) banyak berperan penting dalam metabolisme di tubuh manusia. mulut kering.[17] Tubuh juga dapat mengalami beri-beri. Vitamin ini berperan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk menghasilkan energi. nasi. kuning telur. FAD). dan susu. vitamin B3 memiliki peranan besar dalam menjaga kadar gula darah. seperti kulit kering dan bersisik.[20] Di dalam tubuh. seperti kulit.[1] Di dalam tubuh. dan kuku. jantung.daging. gangguan saluran pencernaan. vitamin B2 berperan sebagai salah satu kompenen koenzim flavin mononukleotida (flavin mononucleotide. kacang kedelai. penyakit yang disebabkan oleh defisiensi vitamin B1 Vitamin B3 juga dikenal dengan istilah niasin. metabolisme lemak. dan protein. vitamin B1 juga membantu proses metabolisme protein dan lemak. Untuk mencegah hal tersebut. Vitamin ini juga berperan dalam pembentukan molekul steroid. kulit akan mengalami berbagai gangguan. kita perlu banyak mengonsumsi banyak gandum. telur. serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh.Vitamin B1. . FMN) dan flavin adenine dinukleotida (adenine dinucleotide. merupakan salah satu jenis vitamin yang memiliki peranan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan membantu mengkonversi karbohidrat menjadi energi yang diperlukan tubuh untuk rutinitas sehari-hari. dan glikogen. yang dikenal juga dengan nama tiamin. Bila terjadi defisiensi vitamin B1. dansistem saraf.

Hal ini menyebabkan vitamin B5 berperan besar dalam berbagai jenis metabolisme.neurotransmiter. antara lain gandum dan kentang manis. defisiensi vitamin B5 dapat menyebabkan kulit pecah-pecah dan bersisik.[20][6] Selain itu. mulai dari daging. seperti ragi.penyembuhan migrain. susu. Seperti halnya vitamin B1 dan B2. dan hormon tubuh. seperti dalam reaksi pemecahan nutrisi makanan. Kekurangan vitamin ini akan menyebabkan anemia (kekurangan darah). hati. jagung. Vitamin B12 juga termasuk dalam salah satu jenis vitamin yang berperan dalam pemeliharaan kesehatan sel saraf. atau dikenal juga dengan istilah piridoksin. dan daging merupakan sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12. keram otot.[1] Vitamin C . seperti sayuran hijau dan kacang hijau.[6] Telur. dan iritasi kulit. pembentukkan molekul DNA dan RNA. Kekurangan vitamin dalam jumlah banyak dapat menyebabkan kulit pecah-pecah. seperti spingolipid danfosfolipid. dan vertigo. mudah lelah lesu. terutama lemak. dan mual. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan tubuh mengalami kekejangan.[20] Vitamin B3 termasuk salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani.[19] Vitamin B5 Vitamin B5 (asam pantotenat) banyak terlibat dalam reaksi enzimatik di dalam tubuh. vitamin ini juga berperan dalam metabolisme nutrisi dan memproduksiantibodi sebagai mekanisme pertahanan tubuh terhadap antigen atau senyawa asing yang berbahaya bagi tubuh. ginjal.[20] Vitamin ini merupakan salah satu jenis vitamin yang mudah didapatkan karena vitamin ini banyak terdapat di dalam beras. daging. keram otot. terdapat beberapa sumber pangan lainnya yang juga mengandung vitamin ini dalam kadar tinggi. muntah-muntah. sterol. merupakan vitamin yang esensial bagi pertumbuhan tubuh. dan insomnia. Oleh karena itu.[17] Akan tetapi. kacang-kacangan. gangguan lain yang akan diderita adalah keram otot serta kesulitan untuk tidur.[20] Vitamin ini banyak berperan dalam metabolisme energi di dalam tubuh. dan ikan. dan ikan. dan hati hingga makanan nabati.[1] Vitamin B6 Vitamin B6. [20] Vitamin B5 dapat ditemukan dalam berbagai jenis variasi makanan hewani. daging unggas. Berbagai jenis senyawa racun dapat dinetralisir dengan bantuan vitamin ini.[6] Peranan lain vitamin ini adalah menjaga komunikasi yang baik antara sistem saraf pusat dan otak dan memproduksi senyawa asam lemak. gangguan sistem pencernaan. ginjal. hati. vegetarian sering kali mengalami gangguan kesehatan tubuh akibat kekurangan vitamin ini.[19] Vitamin B12 Vitamin B12 atau sianokobalamin merupakan jenis vitamin yang hanya khusus diproduksi olehhewan dan tidak ditemukan pada tanaman. Vitamin ini berperan sebagai salah satu senyawa koenzim A yang digunakan tubuh untuk menghasilkan energi melalui jalur sintesis asam lemak. Selain itu. pembentukkan platelet darah.

seperti keju. telur. tulang.[23] Sel kulit akan segera memproduksi vitamin D saat terkena cahaya matahari (sinar ultraviolet). vitamin C dapat membantu menurunkan laju mutasi dalam tubuh sehingga risiko timbulnya berbagai penyakit degenaratif. dan jaringan penyokong lainnya. Defisiensi vitamin C juga dapat menyebabkan gusi berdarah dan nyeri pada persendian. dan rusaknya sel darah merah. dapat diturunkan.[24] Di samping itu. Bila kadar vitamin D rendah maka tubuh akan mengalami pertumbuhan kaki yang tidak normal. Penyakit ini biasanya ditemukan pada remaja. gangguan saluran pencernaan. dan dehidrasi berlebihan. muntahmuntah. seperti otot. Di dalam tubuh. yaitu hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang.[22] Selain itu. vitamin C juga berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang merupakan protein penting penyusun jaringan kulit. yaitu kerapuhan tulang akibatnya berkurangnya kepadatan tulang. sedangkan pada manula. [21] Vitamin C merupakan senyawaantioksidan alami yang dapat menangkal berbagai radikal bebasdari polusi di sekitar lingkungan kita. Vitamin D ini dapat membantu metabolisme kalsium dan mineralisasi tulang. penyakit yang dapat ditimbulkan adalah osteoporosis. serta produk olahannya. dimana betis kaki akan membentuk huruf O dan X.[21] Vitamin D Vitamin D juga merupakan salah satu jenis vitamin yang banyak ditemukan pada makanan hewani. Akumulasi vitamin C yang berlebihan di dalam tubuh dapat menyebabkan batu ginjal. berkurangnya berat badan. Kelebihan vitamin D dapat menyebabkan tubuh mengalami diare.[17] Vitamin E . seperti kanker. sendi. gigi akan mudah mengalami kerusakan dan otot pun akan mengalami kekejangan.[21] Melalui mekanisme inilah vitamin C berperan dalam menjaga kebugaran tubuh dan membantu mencegah berbagai jenis penyakit. vitamin C berperan dalam menjaga bentuk dan struktur dari berbagai jaringan di dalam tubuh. susu.[1] Penyakit lainnya adalahosteomalasia. terkenal atas kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Terkait dengan sifatnya yang mampu menangkal radikal bebas.Buah jeruk. antara lain ikan. Bagian tubuh yang paling banyak dipengaruhi oleh vitamin ini adalah tulang. Vitamin ini juga berperan dalam penutupan luka saat terjadi pendarahan dan memberikan perlindungan lebih dari infeksimikroorganisme patogen. Vitamin C (asam askorbat) banyak memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh kita.

Walaupun hanya dibutuhkan dalam jumlah sedikit. Selain itu. kita perlu banyak mengonsumsi susu. Selain itu. mulai dari jaringan kulit. kuning telur. kekurangan vitamin E dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuh. Selain itu. Vitamin E banyak ditemukan pada ikan. Tahun penemuan vitamin alami dan sumbernya Tahun penemuan Vitamin Nama biokimia Ditemukan di 1909 Vitamin A Retinol Wortel 1912 Vitamin B1 Tiamin Susu 1912 Vitamin C Asam askorbat Jeruk sitrun .[19] [sunting]Vitamin K Vitamin K banyak berperan dalam pembentukan sistem peredaran darah yang baik dan penutupanluka. kuning telur. sel darah merah hingga hati. vitamin ini juga dapat melindungi paru-paru manusia dari polusi udara. Nilai kesehatan ini terkait dengan kerja vitamin E di dalam tubuh sebagai senyawaantioksidan alami. dan minyak tumbuh-tumbuhan. mata. antara lain kemandulan baik bagi pria maupun wanita.Struktur molekul vitamin E Vitamin E berperan dalam menjaga kesehatan berbagai jaringan di dalam tubuh. dan sayuran segar yang merupakan sumber vitamin K yang baik bagi pemenuhan kebutuhan di dalam tubuh. Defisiensi vitamin ini akan berakibat pada pendarahan di dalam tubuh dan kesulitan pembekuan darah saat terjadi luka atau pendarahan. saraf dan otot akan mengalami gangguan yang berkepanjangan. ragi. ayam. vitamin K juga berperan sebagai kofaktor enzimuntuk mengkatalis reaksi karboksilasi asam amino asam glutamat.[17] Berikut adalah senyawa-senyawa yang tergolong vitamin alami.[25] Oleh karena itu.

C.1918 Vitamin D Kalsiferol Keju 1920 Vitamin B2 Riboflavin Telur 1922 Vitamin E Tokoferol Minyak mata bulir gandum. terbentuk sempurna oleh kontribusi vitamin B. dan E. serta asam paraaminobenzoat . 1926 Vitamin B12 Sianokobalamin Telur 1929 Vitamin K Filokuinona Kuning telur 1931 Vitamin B5 Asam pantotenat Susu 1931 Vitamin B7 Biotin Hati 1934 Vitamin B6 Piridoksin Kacang 1936 Vitamin B3 Niasin Ragi 1941 Vitamin B9 Asam folat Hati Senyawa serupa vitamin Sel darah merah.

[30] Oksigen yang tidak stabil memiliki elektron bebas yang tidak berpasangan sehingga bersifat reaktif. asam lemak. salah satunya adalah oksigen. Akan tetapi. Senyawa ini memiliki karakteristik dan aktivitas yang mirip dengan vitamin sehingga seringkali disebut dengan istilah senyawa serupa vitamin ({{lang-en|vitamin like substances). salah satu sumber radikal bebas yang dapat merusak jaringan tubuh.[28] Vitamin sebagai antioksidan Semua jenis kehidupan di bumi memerlukan energi untuk dapat bertahan hidup. polusi lingkungan. Karnitina merupakan senyawa lain yang berperan dalam sistem transportasi asam lemak dan pembentukkan otot tubuh.Selain vitamin. karbohidrat.[28] Mioinositol(myoinositol) juga termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin yang larut dalam air. Beberapa senyawa ini pernah diklasifikasikan ke dalam kelompok vitamin B kompleks karena kemiripan fungsi dan sumber makanannya. dan membran sel di dalam tubuh.[27] Kolina merupakan salah satu senyawa yang termasuk dalam golongan senyawa serupa vitamin. tubuh juga memproduksi senyawa lain yang juga berperan dalam kelancaran metabolisme di dalam tubuh. oksigen dilepaskan dalam bentuk yang tidak stabil. PABA) yang berperan sebagai senyawaantioksidan dan penyusun sel darah merah. secara umum peranan senyawa serupa vitamin ini tidaklah sepenting vitamin. . Oksigen terlibat secara langsung dalam metabolisme energi di dalam tubuh.[29]Peranannya dalam tubuh secara spesifik belum diketahui. Kereaktifan oksigen ini sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat mengoksidasi dan merusak DNA.[26] Perbedaan utamanya dengan vitamin adalah senyawa ini diproduksi tubuh dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.[31] Asap rokok. Untuk menghasilkan energi ini. protein. Contoh lain dari senyawa serupa vitamin ini adalah asam para-aminobenzoat (4-aminobenzoic acid. terutama paru-paru. dan sinar ultraviolet. Sebagai produk sampingannya. Molekul inilah yang dikenal dengan nama radikal bebas (free radicals). Senyawa ini dapat ditemukan di setiap sel mahluk hidup dan berperan dalam pengaturan sistem saraf yang baik dan beberapa metabolisme sel. makhluk hidup memerlukan bantuan berbagai substansi. Sumber radikal bebas lainnya adalah asap rokok.

[33] Senyawa radikal bebas merupakan salah satu agen yang berkontribusi besar dalam peristiwa ini. seperti kanker. dan gugus tiol pada protein. Hal inilah yang berpotensi menyebabkan penuaan pada tubuh. yaitu vitamin C. Contoh vitamin yang banyak berperan sebagai senyawa antioksidan di dalam tubuh adalah vitamin C dan vitamin E. serta vitamin.[32] Senyawa lain yang juga dapat berperan sebagai antioksidan adalah glutation. Kebanyakan diantaranya adalah senyawa antioksidan alami. dianjurkan untuk mengonsumsi banyak makanan yang mengandung vitamin C dan E sebagai sumber senyawa antioksidan. dan glutation peroksidase. katalase.penyakit jantung. arterosklerosis. salah satu organel sel penghasil energi bagi tubuh Penuaan tubuh merupakan hasil akumulasi dari berbagai kerusakan sel dan jaringan yang tidak dapat diperbaiki. suplemen makanan juga dapat turut membantu mengatasi masalah tersebut.Tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan terhadap senyawa radikal bebas ini untuk menetralkan efek negatifnya. melainkan terus terakumulasi. alzhemeir. [6] Vitamin E dapat membantu melindungi tubuh dari oksidasi senyawa radikal bebas.[30] Bagi orang yang memiliki sejarah penyakit kronis tersebut dalam garis keturunannya. dan rematik. Vitamin dan penuaan tubuh Struktur mitokondria.CoQ10.[33] Vitamin ini juga mampu bekerja dalam kondisi kadar senyawa radikal bebas yang tinggi sehingga mampu dengan efisien dan efektif menekan reaksi perusakan jaringan di dalam tubuh melalui prosesoksidasi. . katarak. vitamin C juga dapat memulihkan kondisi tubuh akibat adanya reaksi oksidasi dari berbagai senyawa berbahaya. Vitamin ini berinteraksi dengan senyawa radikal bebas di bagian cairan sel. Selain itu.[33] Bila kadar radikal bebas di dalam tubuh menjadi sangat berlebih dan tidak lagi dapat diantisipasi oleh senyawa antioksidan maka akan timbul berbagai penyakit kronis.[34] Akan tetapi. Selain itu. Pada keadaan normal.[33]Beberapa jenis vitamin telah terbukti memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi. Di samping vitamin E. kerusakan pada sel dan jaringan tubuh dapat diperbaiki melalui proses replikasi sel tubuh yang juga dikenal dengan istilah mitosis. pada berbagai kasus sel yang rusak tidak lagi dapat diperbaharui. Antioksidan sendiri berarti senyawa yang dapat mencegah terjadinya peristiwa oksidasi atau reaksi kimia lain yang melibatkan molekul oksigen (O2). seperti enzim superoksida dismutase. terdapat satu jenis vitamin lagi yang juga memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi.

Asupan vitamin antioksidan yang cukup akan membantu tubuh mengurangi efek penuaan oleh radikal bebas. secara tidak langsung. terutama oleh oksigen bebas yang reaktif.Mitokondria merupakan salah satu organel sel yang paling rentan mengalami kerusakan oleh senyawa oksigen reaktif (radikal bebas). Jadi. Selain itu. Hal ini terkait dengan banyaknya reaksi pelepasan oksigen bebas di dalam organel ini yang merupakan pusat metabolisme energi tubuh. nitrogen dan kadang . vitamin juga berkontribusi dalam menyokong sistem imun yang baik sehingga risiko terkena berbagai penyakit degeneratif dan penyakit lainnya dapat ditekan. Vitamin merupakan satu dari berbagai jenis senyawa yang dapat menghambat reaksi perusakan tubuh best bodybuilding supplements oleh senyawa radikal bebas terkait dengan aktivitas antioksidannya.[30] Oleh karena itu. asupan vitamin yang cukup dan seimbang dapat menciptakan kondisi tubuh yang sehat dan berumur panjang. Susu sapi merupakan salah satu sumber protein. kerusakan DNA akibat reaksi oksidasi oleh radikal bebas juga turut berperan besar dalam peristiwa ini. Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang merupakan polimer darimonomer-monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida. hidrogen. Molekul protein mengandung karbon.[30] Banyak penelitian telah membuktikan bahwa tingkat kerusakan mitokondria ini berhubungan langsung dengan proses penuaan tubuh atau panjangnya umur suatu makhluk hidup. terutama pada manula. tubuh memerlukan suatu senyawa untuk menekan efek perusakan oleh radikal bebas. oksigen.[35] Selain itu. Protein Segelas susu sapi.

yang berperan sebagai cetakan bagi translasi yang dilakukan ribosom. sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam transportasi hara. Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun) sebagai antibodi. protein berperan sebagai sumber asam amino bagiorganisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof). Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa. selain polisakarida. Jenis protein lain berperan dalam fungsi struktural atau mekanis. hanya tersusun dari asam amino proteinogenik.kala sulfur serta fosfor. Sebagai salah satu sumbergizi. protein merupakan salah satu molekulyang paling banyak diteliti dalam biokimia. Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim.[1]Sampai tahap ini. Selain itu. Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus. Melalui mekanisme pascatranslasi. Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. protein masih "mentah". yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. dan polinukleotida. seperti misalnya protein yang membentuk batang dan sendi sitoskeleton. Kode genetik yang dibawa DNAditranskripsi menjadi RNA. sistem kendali dalam bentuk hormon. lipid.[2][3] Struktur . Protein ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun1838. terbentuklah protein yang memiliki fungsi penuh secara biologi.

dan lebih lanjut memicu mutasi genetik.    . dan [4]  gamma-turn. sekunder (tingkat dua). "lempeng-beta").  beta-turn. Struktur protein dapat dilihat sebagai hirarki. trimer. yaitu berupa struktur primer (tingkat satu). menjadi fragmen peptida yang lebih pendek untuk dipisahkan lebih lanjut dengan bantuan kertas kromatografik. struktur tersier yang merupakan gabungan dari aneka ragam dari struktur sekunder.Struktur tersier protein. Vernon Ingrammenemukan bahwa translokasi asam amino akan mengubah fungsi protein. Beberapa molekul protein dapat berinteraksi secara fisik tanpaikatan kovalen membentuk oligomer yang stabil (misalnya dimer. Frederick Sanger merupakan ilmuwan yang berjasa dengan temuan metode penentuan deret asam amino pada protein. "lekukan-gamma"). atau kuartomer) dan membentuk struktur kuartener. Urutan asam amino menentukan fungsi protein.  beta-sheet (β-sheet. Model dibuat dengan menggunakan koordinat dari Bank Data Protein (nomor 1EDH). dan kuartener (tingkat empat):[4][5]  struktur primer protein merupakan urutan asam aminopenyusun protein yang dihubungkan melalui ikatan peptida (amida). tersier (tingkat tiga). "puntiran-alfa"). berupa pilinan rantai asam-asam amino berbentuk seperti spiral. (γ-turn. Protein ini memiliki banyak struktur sekunderbeta-sheet dan alphahelix yang sangat pendek. Berbagai bentuk struktur sekunder misalnya ialah sebagai berikut:  alpha helix (α-helix. berupa lembaran-lembaran lebar yang tersusun dari sejumlah rantai asam amino yang saling terikat melalui ikatan hidrogen atau ikatan tiol (S-H). (β-turn. struktur sekunder protein adalah struktur tiga dimensi lokal dari berbagai rangkaian asam amino pada protein yang distabilkan oleh ikatan hidrogen. dengan penggunaan beberapa enzimprotease yang mengiris ikatan antara asam amino tertentu. "lekukan-beta"). contoh struktur kuartener yang terkenal adalah enzim Rubisco dan insulin. pada tahun 1957. Struktur tersier biasanya berupa gumpalan.

Kekurangan Protein bisa berakibat fatal: .[6] Spektrum CD dari puntiran-alfa menunjukkan dua absorbans negatif pada 208 dan 220 nm dan lempeng-beta menunjukkan satu puncak negatif sekitar 210-216 nm. Estimasi dari komposisi struktur sekunder dari protein bisa dikalkulasi dari spektrum CD. Pada struktur kuartener. Struktur ini terdiri dari 40-350 asam amino. Kebutuhan akan protein bertambah pada perempuan yang mengandung dan atlet-atlet. Kekurangan Protein Protein sendiri mempunyai banyak sekali fungsi di tubuh kita. Pada spektrum FTIR. pita amida-I dari puntiran-alfa berbeda dibandingkan dengan pita amida-I dari lempeng-beta. Protein sederhana umumnya hanya memiliki satu domain. Pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh. Jadi.Struktur primer protein bisa ditentukan dengan beberapa metode: (1) hidrolisis protein dengan asam kuat (misalnya. maka fungsi biologis masing-masing komponen domain penyusunnya tidak hilang. Struktur protein lainnya yang juga dikenal adalah domain. Setiap orang dewasa harus sedikitnya mengonsumsi 1 g protein per kg berat tubuhnya. Inilah yang membedakan struktur domain dengan struktur kuartener. protein tersebut tidak fungsional. dan (4) penentuan massa molekular dengan spektrometri massa. Struktur sekunder bisa ditentukan dengan menggunakan spektroskopi circular dichroism (CD) danFourier Transform Infra Red (FTIR). setelah struktur kompleksnya berpisah. komposisi struktur sekunder dari protein juga bisa diestimasi dari spektrum inframerah. Bila strukturdomain pada struktur kompleks ini berpisah. Pada protein yang lebih kompleks. ada beberapa domain yang terlibat di dalamnya. 6N HCl) dan kemudian komposisi asam amino ditentukan dengan instrumen amino acid analyzer. (3) kombinasi dari digesti dengan tripsin dan spektrometri massa. Hubungan rantai polipeptida yang berperan di dalamnya akan menimbulkan sebuah fungsi baru berbeda dengan komponen penyusunnya. (2) analisis sekuens dari ujung-N dengan menggunakan degradasi Edman. proses kekebalan tubuh.

[7]Biasanya pada anak-anak kecil yang menderitanya. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi peptidpeptid yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. Hal ini dilakukan dengan bantuanenzim. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di ribosom atau retikulum endoplasma. Ini disebut dengan DNAtranskripsi. Kode untuk asam amino tidak esensiil dapat disintesa oleh DNA. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh.  Kerontokan rambut (Rambut terdiri dari 97-100% dari Protein -Keratin) Yang paling buruk ada yang disebut dengan Kwasiorkor.Simptom yang lain dapat dikenali adalah:  hipotonus  gangguan pertumbuhan  hati lemak Kekurangan yang terus menerus menyebabkan marasmus dan berkibat kematian. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. yang disebabkan oleh filtrasi air di dalam pembuluh darah sehingga menimbulkanodem. sedangkan sebagian asam amino dapat disintesa sendiri atautidak esensiil oleh tubuh. dapat dilihat dari yang namanya busung lapar.  Sintese protein Artikel utama: Proteinbiosynthese Dari makanan kita memperoleh Protein. Tubuh manusia memerlukan 9 asam amino. dan produk sejenis Quark Tumbuhan berbji Suku polong-polongan . disebut sebagaitranslasi. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesa sendiri oleh tubuh esensiil. penyakit kekurangan protein. Sumber Protein       Daging Ikan Telur Susu. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino.

Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama. oleh McCay dari Universitas Berkeley menunjukkan how to get a six pack in a week bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati. Profesor untuk biokimia di Yale. Kentang Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne Lafayete Mendel. lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama. Keuntungan Protein     Sumber energi Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan Sebagai sintesis hormon. dan antibodi Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel Methode Pembuktian Protein         Tes UV-Absorbsi Reaksi Xanthoprotein Reaksi Millon Reaksi Ninhydrin Reaksi Biuret Reaksi Bradford Tes Protein berdasar Lowry Tes BCA- Bacaan lebih lanjut  Gunawan. Andang (1999). Food Combining: Kombinasi Makanan Serasi Pola Makan untuk Langsing & Sehat. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. 1914. (Indonesia) Referensi . ISBN 979-655-336-8. Kemudian studi selanjutnya. sedangkan grup yang lain diberikan protein nabati. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan protein hewani. mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada kelinci.enzim.

Setiap nukleotida terdiri dari tiga komponen. and Protein: Life at its simplest. Jenis asam nukleat dibedakan oleh jenis gula yang terdapat pada rantai asam nukleat tersebut (misalnya.id/dhira/BacterialStructure/Proteins. . hlm. 2010.ukdw.http://www. 1970. Rao MN. 6. Chapman D. 4. Jeffrey H Miller. Protein Structure. basa nitrogen yang ditemukan pada kedua jenis asam nukleat tersebut memiliki perbedaan: adenina. Detection of early proteincalorie malnutrition (pre-kwashiorkor) in population groups. 2001. yaitu sebuah basa nitrogen heterosiklik (purin atau pirimidin). berbobot molekul tinggi. RNA. Desai BLM. 1971. ISBN 07167-3520-2. Diakses pada 5 Mei 2010.dtu. W. Asam nukleat Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks. Diakses pada 15 Agustus 2010. Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus. British J Nutr 26:71-74. Gene Expression & Regulation.html. ^ Ussery D. sebuah gulapentosa. Protein secondary structure from Fourier transform infrared and/or circular dichroism spectra.com/~jka/rnaworld/nfrna/nf-rnadefed.postmodern. 3.1.cbs. An Introduction to Genetic Analysis (edisi ke-7). dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik. dan guanina dapat ditemukan pada RNA maupun DNA. 1993. Nature 227:561-563. Diakses pada 5 Mei 2010. Gene-protein relations. 7. Haris PI. ^ Prasanna HA. Diakses pada 5 Mei 2010 2. Anal Biochem 214(2):366-78.ac. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat(RNA).http://www. David T Suzuki. ^ (Inggris)Anthony JF Griffiths. Asam nukleat merupakan biopolimer. Richard C Lewontin.http://lecturer. dan sebuah gugus fosfat. Bloemendal M. Stokkum van IH.html. DNA. DNA atau asam deoksiribonukleat mengandung 2-deoksiribosa).dk/staff/dave/DNA_CenDog. ^ Jolane Abrams. dan monomer penyusunnya adalah nukleotida. 5. University of WisconsinMadison. and William M Gelbart (2000). Asam nukleat dinamai demikian karena keberadaan umumnya di dalam inti (nukleus) sel. Central dogma of molecular biology.html. 1998. sitosina. Selain itu. sedangkan timina dapat ditemukan hanya pada DNA dan urasil dapat ditemukan hanya pada RNA. Freeman. ^ Pribic R. ^ Crick F. ^ a b Paustian T. H.

Glikogenolisis Glikogenolisis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. glukosidase. oleh hormon insulin sebagai respon terhadap rasio gula darah yang meningkat. ^ (Inggris)"The chemical logic behind. glikogen fosforilase. misalnya karena kandungan karbohidrat setelah makan.[1] menjadi glukosa. ensiklopedia bebas Glikogenesis adalah lintasan metabolisme yang mengkonversi glukosa menjadi glikogen untuk disimpan di dalam hati. Pada glikogenolisis. Glycogen synthesis and degradation". Siklus asam sitrat . Universidade Fernando Pessoa. untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. Penyimpangan atau kelainan metabolisme pada lintasan ini disebut glikogenosis. selain glukoneogenosis. Hormon yang berperan pada lintasan ini adalah glukagon dan adrenalin. Doutor Pedro Silva. Diakses pada 6 Agustus 2010. atau teraktivasi pada akhir siklus Cori. Lintasan ini diaktivasi di dalam hati. fosfoglukomutase.. glikogen digradasi berturut-turut dengan 3 enzim.Glikogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia.. Rujukan 1.

asam oksaloasetat merupakan prekursor dari asam aspartat. antara lain glikolisis. TCA cycle. Reaksi lain pada lintasan katabolisme yang sama.Siklus asam sitrat Siklus asam sitrat[1] (bahasa Inggris: citric acid cycle. Produk dari siklus asam sitrat adalah prekursor bagi berbagai jenis senyawa organik. siklus ini merupakan bagian dari lintasan metabolisme yang berperan dalam konversi kimiawi terhadap karbohidrat. Krebs cycle. sedangkan lintasan anabolismemerupakan lintasan yang bercabang keluar dari lintasan ini dengan penyediaan substrat senyawakarbon untuk keperluan biosintesis. dalam rangka menghasilkan suatu bentuk energi yang dapat digunakan. Asam sitratmerupakan prekursor dari kolesterol dan asam lemak.[3] . tricarboxylic acid cycle. asam ketoglutarat-alfa merupakan prekursor dari asam glutamat.[2] Lintasan katabolisme akan menuju pada lintasan ini dengan membawa molekul kecil untuk diiris guna menghasilkan energi. sedangkan pada organisme aerob. SzentGyörgyi-Krebs cycle) adalah sederetan jenjang reaksi metabolismepernapasanselular yang terpacu enzimyang terjadi setelah prosesglikolisis. purina dan beberapa asam amino. suksinil-KoA merupakan prekursor dari hemedan klorofil. purina. lemak dan protein . Metabolom dan jenjang reaksi pada siklus ini merupakan hasil karya Albert Szent-Györgyi and Hans Krebs. air. dan bersama-sama merupakan pusat dari sekitar 500 reaksi metabolisme yang terjadi di dalam sel. pirimidina dan beberapa asam amino.menjadi karbon dioksida. Pada sel eukariota. siklus asam sitrat terjadi pada mitokondria. oksidasi asam piruvat dan fosforilasi oksidatif.

Sekilas proses Siklus asam sitrat dimulai dengan satu molekul asetil-KoA bereaksi dengan satu molekul H2O. Reaksihidrolisis yang terjadi selanjutnya pada guguskoenzim-A akan mendorong reaksi hingga menghasilkan tiga jenis produk. molekul CH2. kemudian terjadi penambahan kembali molekul air dengan pergeseran lokasi gugus hidroksil dan menghasilkan isomer asam sitrat.[4][5] Substrat Produk Enzim Reaksi Keterangan Oksaloaseta Asam sitrat t Sitrat 1 + CoA-SH + Asetilsintase + H+ KoA Hidrolisis Setelah enzim sitrat sintase melepaskan satu ion H+ dari molekul CH3 gugus asetil dari asetil-KoA. 4 Isositrat Oksalosuksi Isositrat Oksidasi nat dehidrogen Enzim isositrat dehidrogenase bersama . enzim asonitase akan melepaskan gugus air dari asam sitrat membentuk metabolit cisAsonitat. melepaskan gugus koenzim-A. hingga menghasilkan asam sitrat dengan enam atom karbon.pada gugus asetil tersebut akan bereaksi dengan asam oksaloasetat membentukmetabolit S-sitrilKoA. dan mendonorkan dua atom karbon yang tersisa dalam bentuk gugusasetil kepada asam oksaloasetat yang memiliki molekul dengan empat atom karbon. 2 Asam sitrat cis-Asonitat + H2 O Dehidrasi Asonitase 3 cis-Asonitat Isositrat + H2 O Hidrasi Reaksi isomerisasi terjadi dengan dua tahap.

yang tidak stabil dan membentuk senyawaCO2. Pada bakteridan tumbuhan. yang memiliki ikatan tioester antara koenzimA dengan gugus suksinil. 6 + NADH + + NAD+ dehidrogen i Bersama dengan koenzim H+ + CoA-SH ase NAD+ akan mempercepat + CO2 oksidasi yang membentuk koenzim baru. membentuk senyawaintermedi at yang disebutoksalosuksinat. fosforilasisubs kemudian didonorkan ke GDP trat untuk membentuk GTP. disebutsuksinilKoA. Kompleks dehidrogenase ketoglutarat-alfa miripkompleks piruvat dehidrogenase yang menjadienzim pada SuksinilKetoglutarat Ketoglutara transformasi asam KoA -α t-α Dekarboksilas piruvat menjadi asetil-KoA. .+ NAD+ + NADH + ase H+ 5 Ketoglutarat Oksalosuksi -α nat + CO2 dengan koenzimNAD+ akan mengubah guguskarboksil menjadi guguskarbonil. Eksitasi oleh ion H+ akan Dekarboksilas menyebabkan oksalosuksinat i melepaskan gugus COO. SuksinilSuksinat KoA 7 + CoA-SH + GDP + Pi + GTP + H2 O SuksinilKoA sintetase Senyawa Pi akan menggantikan gugus CoApada suksinat. gugus Pi akan didonorkan ke ADP guna menghasilkan ATP.

9 Fumarat + H2 O Malat Fumarase Hidrasi Reaksi penambahan molekul air pada fumarat akan menjadi gugus hidroksil pada senyawa baru. 1 Malat 0 + NAD+ Oksaloaseta Malat t dehidrogen Oksidasi + NADH + ase H+ Reaksi oksidasi yang terakhir akan mengubah gugushidroksil menjadi karbon il dan menghasilkan senyawa pertama siklus sitrat. tetapi terjadi pada antarmuka antara matriks mitokondria dan rantai transpor elektron yang disebut suksinat dehidrogenase yang melintang pada membran mitokondria bagian dalam. Reaksi ini tidak terjadi di dalam matriks mitokondria. [sunting]Lihat   pula Deaminasi oksidatif Siklus sel .8 Suksinat + FAD Fumarat + FADH2 Suksinat dehidrogen Oksidasi ase Koenzim FAD akan menarik dua atom hidrogen darisuksinat. enzim ini sering juga disebut "kompleks II". yaitu asam oksaloasetat.

Martin Raff. Keith Roberts. Glycolysis and the citric acid cycle are at the center of metabolism (edisi ke-4). ISBN 0-8153-3218-1. Glycolysis and the citric acid cycle provide the precursors needed to synthesize many important biological molecules. Diakses pada 16 Juli 2010.Simple overview of the citric acid cycle (edisi ke-4). ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Glukoneogenesis adalah lintasan metabolisme yang digunakan oleh tubuh. ^ (Inggris)Bruce Alberts. ISBN 08153-3218-1. and Peter Walter (2002). Martin Raff. 2-88. Julian Lewis. ^ (Inggris)Bruce Alberts. ^ (Inggris)Bruce Alberts.Fig.How Cells Obtain Energy from Food : Fig. Molecular Biology of the Cell . and Peter Walter (2002). Keith Roberts. 5.Panel 2-9 The Complete Citric Acid Cycle (edisi ke-4). Fosforilasi oksidatif [sunting]Rujukan 1. Keith Roberts. Diakses pada 11 Juli 2010. Artikel bertopik biokimia ini adalah sebuah rintisan. Keith Roberts. Julian Lewis. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. Molecular Biology of the Cell . ISBN 0-81533218-1. Alexander Johnson. Garland Science. Keith Roberts. 3.ISBN 0-8153-3218-1. Garland Science. and Peter Walter (2002). Alexander Johnson. Alexander Johnson. ISBN 0-8153-3218-1. selain glikogenolisis. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Molecular Biology of the Cell . Julian Lewis. Garland Science. Garland Science. ^ (Inggris)Bruce Alberts. Diakses pada 14 Juli 2010. 4. Martin Raff. (edisi ke-4).How Cells Obtain Energy from Food (edisi ke-4). untuk menjaga keseimbangan kadar glukosa di dalam plasma darah untuk menghindari simtomahipoglisemia. Molecular Biology of the Cell . Martin Raff. Diakses pada 16 Juli 2010. Glukoneogenesis Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Julian Lewis. Pada . 2-87. Martin Raff. Molecular Biology of the Cell . and Peter Walter (2002). Diakses pada 11 Juli 2010. Julian Lewis. Garland Science. Alexander Johnson. Alexander Johnson. and Peter Walter (2002). 2.

^ (Inggris)"The chemical logic behind. seperti asam piruvat. Gluconeogenesis". terkecuali:[1] [sunting]Rujukan 1. ataupun ia dapat berupa proses yang kompleks seperti oksidasi gula pada tubuh manusia melalui rentetan transfer elektronyang rumit. . asam laktat. Hal ini dapat berupa proses redoks yang sederhana seperti oksidasi karbon yang menghasilkan karbon dioksida. Universidade Fernando Pessoa. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa Ilustrasi sebuah reaksi redoks Redoks (singkatan dari reaksireduksi/oksidasi) adalah istilah yang menjelaskan berubahnya bilangan oksidasi(keadaan oksidasi) atom-atom dalam sebuah reaksi kimia. sintesis glukosa terjadi dengan substrat yang merupakan produk dari lintasan glikolisis.. asam suksinat.lintasan glukoneogenesis. asam oksaloasetat. atau reduksikarbon oleh hidrogen menghasilkanmetana(CH4). Redoks Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Doutor Pedro Silva.. Diakses pada 6 Agustus 2010.

Walaupun cukup tepat untuk digunakan dalam berbagai tujuan. Ia dapat dijelaskan dengan mudah sebagai berikut:   Reduksi menjelaskan pelepasan elektron oleh sebuah molekul. Oksidasi dan reduksi tepatnya merujuk pada perubahan bilangan oksidasi karena transfer elektron yang sebenarnya tidak akan selalu terjadi. Dalam prakteknya. Sehingga oksidasi lebih baik didefinisikan sebagai peningkatan bilangan oksidasi. Reaksi non-redoks yang tidak melibatkan perubahan muatan formal (formal charge) dikenal sebagaireaksi metatesis. namun terdapat banyak reaksi yang diklasifikasikan sebagai "redoks" walaupun tidak ada transfer elektron dalam reaksi tersebut (misalnya yang melibatkan ikatan kovalen). atau ion. yaitu reduksi dan oksidasi. dan reduksi sebagai penurunan bilangan oksidasi. penjelasan di atas tidaklah persis benar. atom. atau ion Oksidasi menjelaskan penambahan elektron oleh sebuah molekul.Istilah redoks berasal dari dua konsep. transfer elektron akan selalu mengubah bilangan oksidasi. Dua bagian dalam sebuah reaksi redoks Besi berkarat . atom.

Senyawa-senyawa yang berupa reduktor sangat bervariasi. Oleh karena ia "mendonorkan" elektronnya. Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mereduksi senyawa lain dikatakan sebagaireduktif dan dikenal sebagai reduktor atau agen reduksi. sehingga dapat mendapatkan satu atau dua elektron yang lebih dengan mengoksidasi sebuah senyawa (misalnya oksigen. Oksidator melepaskan elektron dari senyawa lain. OsO4) atau senyawa-senyawa yang sangat elektronegatif. platinum. dan oksidator mendapatkan elektron dan tereduksi. dan Al dapat digunakan sebagai reduktor. dan bromin). Mg.CrO3. Cr2O72−. Fe. Zn. klorin. reduktor melepaskan elektron dan teroksidasi. ataunikel. ia juga disebut sebagai penderma elektron. sehingga ia sendiri teroksidasi. Na. Sehingga dalam reaksi. reduktor mentransfer elektronnya ke oksidator. Cara yang mudah untuk melihat proses redoks adalah. Reduktor melepaskan elektronnya ke senyawa lain. Oksidator bisanya adalah senyawa-senyawa yang memiliki unsur-unsur dengan bilangan oksidasi yang tinggi (seperti H2O2. reagen-reagen ini digunakan dengan luas dalam kimia organik[1][2]. Contoh reaksi redoks Salah satu contoh reaksi redoks adalah antara hidrogen dan fluorin: . misalnya NaBH4 dan LiAlH4). Reduksi katalitik ini utamanya digunakan pada reduksi ikatan rangkap dua ata tiga karbon-karbon. Unsur-unsur logam seperti Li. Pasangan oksidator dan reduktor yang terlibat dalam sebuah reaksi disebut sebagai pasangan redoks. Logam-logam ini akan memberikan elektronnya dengan mudah. terutama dalam reduksi senyawasenyawa karbonil menjadi alkohol. Metode reduksi lainnya yang juga berguna melibatkan gas hidrogen (H2) dengan katalis paladium. Oleh karena ia "menerima" elektron.fluorin. MnO4−.Pembakaran terdiri dari reaksi redoks yang melibatkan radikal bebas Oksidator dan reduktor Senyawa-senyawa yang memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senyawa lain dikatakan sebagaioksidatif dan dikenal sebagai oksidator atau agen oksidasi. Reduktor jenus lainnya adalah reagen transfer hidrida. ia juga disebut sebagai penerima elektron. sehingga dirinya sendiri tereduksi.

jumlah elektron yang berlebihan pada reaksi oksidasi haruslah sama dengan jumlah yang dikonsumsi pada reaksi reduksi. bahkan dalam bentuk molekul. sedangkan fluorin tereduksi dari bilangan oksidasi 0 menjadi -1. Sebagai contoh. elektron-elektron yang terlibat akan saling mengurangi: Dan ion-ion akan bergabung membentuk hidrogen fluorida: Reaksi penggantian Redoks terjadi pada reaksi penggantian tunggal atau reaksi substitusi. Unsur-unsur. Karena tidak terdapat perbuahan total muatan selama reaksi redoks. reaksi antara larutan besi dan tembaga(II) sulfat: Persamaan ion dari reaksi ini adalah: Terlihat bahwa besi teroksidasi: dan tembaga tereduksi: . sering kali memiliki bilangan oksidasi nol. Pada reaksi di atas. hidrogen teroksidasi dari bilangan oksidasi 0 menjadi +1. Ketika reaksi oksidasi dan reduksi digabungkan. Komponen redoks dalam tipe reaksi ini ada pada perubahan keadaan oksidasi (muatan) pada atom-atom tertentu. dan bukanlah pada pergantian atom dalam senyawa.Kita dapat menulis keseluruhan reaksi ini sebagai dua reaksi setengah: reaksi oksidasi dan reaksi reduksi Penganalisaan masing-masing reaksi setengah akan menjadikan keseluruhan proses kimia lebih jelas.

Oksidasi penuh bahanbahan yang mengandung karbon akan menghasilkan karbon dioksida. nitrat tereduksi menjadi nitrogen dengan keberadaan asam: 2NO3− + 10e− + 12 H+ → N2 + 6H2O  Besi akan teroksidasi menjadi besi(III) oksida dan oksigen akan tereduksi membentuk besi(III) oksida (umumnya dikenal sebagai perkaratan): 4Fe + 3O2 → 2 Fe2O3  Pembakaran hidrokarbon. karbon dioksida. . oksidasi seselangkah (stepwise oxidation) hidrokarbon menghasilkan air. dan berturutturut alkohol. aldehida atau keton. sebagian kecil karbon monoksida. asam karboksilat.Contoh-contoh lainnya  Besi(II) teroksidasi menjadi besi(III)  hidrogen peroksida tereduksi menjadi hidroksida dengan keberadaan sebuah asam: H2O2 + 2 e− → 2 OH− Persamaan keseluruhan reaksi di atas adalah: 2Fe2+ + H2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + 2H2O  denitrifikasi.  Dalam kimia organik. menghasilkan air. dan energi panas. contohnya pada mesin pembakaran dalam. dan kemudian peroksida.

Oksidasi digunakan dalam berbagai industri seperti pada produksi produk-produk pembersih. [sunting]Reaksi redoks dalam biologi Atas: asam askorbat (bentuk tereduksi Vitamin C) Bawah: asam dehidroaskorbat(bentuk teroksidasi Vitamin C) Banyak proses biologi yang melibatkan reaksi redoks.Reaksi redoks dalam industri Proses utama pereduksi bijih logam untuk menghasilkan logam didiskusikan dalam artikel peleburan. Reaksi ini berlangsung secara simultan karena sel. Reaksi redoks juga merupakan dasar dari sel elektrokimia. sebagai tempat berlangsungnya .

Reaksi baliknya. harus melangsungkan semua fungsi hidup. contohnya. senyawa karbon yang direduksi digunakan untuk mereduksinikotinamida adenina dinukleotida (NAD+). Fotosintesis secara esensial merupakan kebalikan dari reaksi redoks pada pernapasan sel: 6 CO2 + 6 H2O + light energy → C6H12O6 + 6 O2 Energi biologi sering disimpan dan dilepaskan dengan menggunakan reaksi redoks. mengoksidasi gula. menghasilkan karbon dioksida dan air. Persamaan ringkas dari pernapasan sel adalah: C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O Proses pernapasan sel juga sangat bergantung pada reduksi NAD+menjadi NADH dan reaksi baliknya (oksidasi NADH menjadu NAD+). adalah oksidasi glukosa (C6H12O6) menjadi CO2 dan reduksi oksigen menjadi air. yang akan mendorong . Sebagai langkah antara. Fotosintesis melibatkan reduksi karbon dioksidamenjadi gula dan oksidasi air menjadi oksigen. yang kemudian berkontribusi dalam pembentukan gradien proton.reaksi-reaksi biokimia. Agen biokimia yang mendorong terjadinya oksidasi terhadap substansi berguna dikenal dalam ilmu pangan dan kesehatan sebagai oksidan. Pernapasan sel.pernapasan. Zat yang mencegah aktivitas oksidan disebutantioksidan.

Seketika terbentuk.sintesis adenosina trifosfat (ATP) dan dijaga oleh reduksi oksigen. Lihat pula Potensial membran. dan sepsis. radikal-radikal bebas anion ini akan mereduksi oskigen . penderma elektronnya adalah berbagai jenis flavoenzim dan koenzimkoenzimnya. guncangan (sho ck). Keadaan redoks yang tidak normal akan berakibat buruk. Siklus redoks Berbagai macam senyawa aromatik direduksi oleh enzim untuk membentuk senyawa radikal bebas. mitokondria menjalankan fungsi yang sama. beta -hidroksibutirat dan asetoasetat) yang antarubahannya sangat bergantung pada rasio ini. Keadaan redoksi direfleksikan pada keseimbangan beberapa set metabolit (misalnya laktat dan piruvat. Pada sel-sel hewan. Istilah keadaan redoks juga sering digunakan untuk menjelaskan keseimbangan antaraNAD+/NADH dengan NAD P+/NADPH dalam sistem biologi seperti pada sel dan organ. Secara umum. seperti hipoksia.

H2O. ketika mangan(II) bereaksi dengan natrium bismutat: .76 MiB) Menyeimbangka n reaksi redoks Untuk menuliskan keseluruhan reaksi elektrokimia sebuah proses redoks. Untuk reaksi dalam larutan. [3]PDF (2. Contoh molekul-molekul yang menginduksi siklus redoks adalah herbisida parakuat. ion H+ dan air ditambahkan pada reaksi setengah untuk menyeimbangkan keseluruhan reaksi. Reaksi bersihnya adalah oksidasi koenzim flavoenzim dan reduksi oksigen menjadi superoksida. Sebagai contoh. Media asam Pada media asam. dan elektron untuk menutupi perubahan oksidasi. Tingkah laku katalitik ini dijelaskan sebagai siklus redoks. ion OH-. dan viologen dankuinon lainnya seperti menadion. hal ini umumnya melibatkan penambahan ion H+.menjadi superoksida. diperlukan penyeimbangankomp onen-komponen dalam reaksi setengah.

Reaksi ini diseimbangkan dengan mengatur reaksi sedemikian rupa sehingga dua setengah reaksi tersebut melibatkan jumlah elektron yang sama (yakni mengalikan reaksi oksidasi dengan jumlah elektron pada langkah reduksi. demikian juga sebaliknya). Reaksi diseimban gkan: Hal yang sama juga berlak u untuk sel baha n bakar prop .

ana di bawa h kondi si asam: D e n g a n m e n y e i m b a n g k a n j u m l .

a h e l e k t r o n y a n g t e r l i b a t : P e r s a m a .

Banyak di antara senyawaan organik. rantai karbon yang dapat diubah gugus fungsinya. hidrokarbon aromatik. molekul rantai panjang gugus berulang. yang dipercaya bahwa senyawa organik hanya bisa dibuat/disintesis dalam tubuh organisme melalui vis vitalis . Di antara beberapa golongan senyawaan organik adalah senyawa alifatik.life-force. dan oksida karbon. organik. pada abad ke-19. Kebanyakan senyawaan kimia murni dibuat secara artifisial.a n d i s e i m b a n g k a n : Senyawa organik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia yang molekulnya mengandung karbon. Nama "organik" merujuk pada sejarahnya. asam lemak pertama. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah ada/tidaknya ikatan karbon-hidrogen. senyawaan yang mengandung paling tidak satu cincin benzena.asam karbonat termasuk anorganik. merupakan komponen penting dalam biokimia. senyawa heterosiklik yang mencakup atom-atom nonkarbon dalam struktur cincinnya. sedangkan asam format. lemak. dan karbohidrat. karbonat. kecuali karbida. Sehingga. Asam lemak . seperti protein. danpolimer. Studi mengenai senyawaan organik disebut kimia organik.

atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup.Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. sehingga membentuk rumus bangun alkana. Bersamasama dengan gliserol. tengah). Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. bawah). Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. poke(C18:1. . Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. Secara alami. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. H5C2-COOH yang adalah asam propionat. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). atas). margarin. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. dan asam α-linolenat (C18:3. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. H3C-COOH yang adalah asam asetat.

Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. dan dalam air terdisosiasi sebagian. asam kaprilat. Karena itu. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. Semakin panjang rantai C penyusunnya. dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. atau keton. singkatan dari bahasa Jerman zusammen). dilambangkan dengan "E". Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. Contoh: C18:1. alkanal. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). Contoh: asam 9-dekanoat. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. asam kaprat. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini.   Asam oktanoat (C8:0). Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. . Contoh: asam Δ9-dekanoat. Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol). berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Akibat polarisasi atom H.Asam lemak merupakan asam lemah. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). Asam dekanoat (C10:0). Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. Ketengikan (Ingg.

kapas. jagung dan zaitun. asam palmitoleinat. Asam 11-eikosenoat (C20:1). asam cerotat.9. Asam 13-dokosenoat (C22:1). ω-7. kelapa. ω-7. jarak. asam arakidat. ω-9. Asam 9-eikosenoat (C20:1).11. Asam 9. asam eikosenat. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). Biosintesis asam lemak Pada daun hijau tumbuhan. ω-9. ω-11. ω-15. ω-6. ω-9.                         Asam dodekanoat (C12:0). ω-6. ω-8. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. asam lauroleinat. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. kelapa sawit. ω-5. asam erukat. asam gadoleinat. Asam tetradekanoat (C14:0).11. ω-9. Asam tetrakosanoat (C24:0). ω-9. Asam 6-oktadekenoat (C18:1). ω-3. Asam heksakosanoat (C26:0). Asam 9-dodekenoat (C12:1). asam linoleat. Asam 9. Asam 9-heksadekenoat (C16:1). Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia).12-oktadekatrienoat (C18:3). . kacang tanah. asam kalendulat. ω-9. asam nervonat.13. asam arakidonat.15-oktadekatetraenoat (C18:4). Asam 9-oktadekenoat (C18:1). Asam heksadekanoat (C16:0). ω-11. asam miristoleinat.12-oktadekatrienoat (C18:3). Asam 9-tetradekenoat (C14:1). ω-9. ω-6. asam laurat. Asam 8.10. asam α-linolenat. Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. ω-12. Asam oktadekanoat (C18:0). Asam 9. asam γ-linolenat.8. asam lemak diproduksi di kloroplas. ω-6. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Asam 5. OH-7. ω-12.13-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9.12-oktadekadienoat (C18:2). asam lignoserat. ω-10. ω-7. asam ricinoleat. asam oleat. asam petroselat. ω-12. Asam eikosanoat (C20:0). ω-3. asam behenat. ω-9.12. ω-6. Asam 9. asam stearat. Asam 6. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1).14-eikosatetraenoat (C20:4). ω-9. asam palmitat. Asam dokosanoat (C22:0). ω-5. asam α-parinarat.15-oktadekatrienoat (C18:3). asam lemak dibuat di sitosol. asam miristat. raps/kanola.11. ω-9. ω-3. asam α-elaeostearat.

Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. dehidrasi. Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Selanjutnya. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut. Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. . reduksi. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). menghasilkan oleil-ACP. Berbeda dengan tumbuhan. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Mulai dari 8C. yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. 2C setiap tahapnya. oleh KAS-I atau KAS-IV. Karena itu. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri.Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. Semakin dekat dengan ujung. menggunakan malonil-KoA. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP.

. Purina merupakan salah satu dari dua grup basa nitrogen. yang terdiri dari cincin pirimidina dan cincinimidazola yang bergandeng sebelahan.112 214 °C Kecuali dinyatakan sebaliknya. 100 kPa) Sangkalan dan referensi Purina (1) adalah sebuah senyawa organik heterosiklik aromatik.Purina urina Nama IUPAC[sembunyikan] 7H-purina Identifikasi Nomor CAS PubChem SMILES [120-73-0] 1044 C1=C2C(=NC=N1)N=CN2 Sifat Rumus molekul Massa molar Titik lebur C5H4N4 120. data di atas berlaku pada temperatur dan tekanan standar (25°C.

karena 50% basa dalam asam nukleat. adalah purina. komplemen dari adenina adalah urasil (U) dan bukannya timina. kafeina (7). Purina yang terkenal Jumlah purina yang terjadi secara alami di bumi sangat banyak. adalah heterosiklik bernitrogen yang paling banyak tersebar di alam. Purin terkenal lainnya adalah hipoxantina (4). xantina (5). Dua dari keempat deoxyribonucleotide dan dua dari keempat ribonucleotide. termasuk kedua golongan basa nukleat. basa-basa ini membentuk ikatan hidrogen dengan komplementernya pirimidina timina dan sitosina. termasuk purina-purina bersubstitusi dan berbagai tautomernya. adenina (2) dan guanina (3) adalah purinai Dalam DNA. Ini disebut pasangan basa komplementer. Dalam RNA. teobromina (6). yang merupakan bahan bangunan pokok dari DNA dan RNA.nitrogen basa. Alkaloid Purina beberapa alkaloid yang memiliki bentuk struktur dasar Xantina: Alkaloid Purina .Purina. [1] Purina dan Pirimidina merupakan dua golongan yang membentuk nitrogen basa. asam urat (8) dan isoguanina (9).

8trichloropurine (10). dan koenzim A. GTP.Nama Struktur Utama R1 R2 R3 kafein −CH3 −CH3 −CH3 −H −CH3 −CH3 Teobromina Theophylline −CH3 −CH3 −H Fungsi Selain dari DNA dan RNA.6diiodopurine (11). Dia mensintesis purin pertama kalinya pada 1899. Metabolisme Banyak organisme memilik cara metabolik untuk mensintesis dan memecah purina. AMP siklik. seperti ATP. NADH. yang diisolasi dari batu ginjal oleh Scheele pada tahun 1776. Produk ini lalu direduksi menjadi purina (1) dengan menggunakan serbuk timah. purina merupakan komponen biokimia yang penting dalam sejumlah biomolekul penting lainnya. Purina disintesis secara biologi sebagai nukleosida (basa yang menempel ke ribosa). Sejarah Nama 'purina' (purum uricum) diusulkan oleh kimiawan Jerman Emil Fischer pada 1884.6. .[2] Bahan awal dari runtutan reaksinya adalah uric acid (8). tetapi dapat diproduksi dengan cara sintesis organik.[3] Uric acid (8) direaksikan dengan PCl5 yang menghasilkan 2. belum ditemukan dalam alam. yang kemudian dikonversi dengan menggunakan HI and PH4I dan menghasilkan 2. Purina (1) sendiri.

Oxo. dkk. Contoh makanan yang mengandung banyak purina adalah daging sapi muda (sweetbreads). menunjukan bahwa empak molekul dari HCN ter-tetramer yang kemudian membentuk diaminomaleodinitrile (12). ekstrak daging (mis. dan "mata" bulir gandum. kerang. residunya lalu direflux dengan metanol. Orgel. Kristalisasi dengan aseton menghasilkan kristal purin yang jernih. Bovril). Makanan dari tumbuhan biasanya mengandung sedikit purina. 4. dried pea. teri. ginjal sapi. yang mana bisa diubah menjadi bentuk-bentuk purin alamiah yang penting. Larutan metanol kemudian disaring. titi leleh 218 oC. terutama organ dalam seperti hati dan ginjal. ercis. lentil.1 gram) dengan menggunakan distilasi vakum. jamur.asparagus.Sumber makanan Purina ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam daging dan produk daging. hering. bayam (spinach). makerel. Setelah mengeluarkan eksess formamide (32. otak. [5][6][7][8][9] . Purina juga cukup banyak terdapat dalam daging babi. daging hewan liar buruan. [4] Procedure: [4] Formamide (45 gram) dipanasi dalam wadah terbuka dilengkapi condenser selama 28 jam dicelup dalam minyak pemanas (oil bath) pada suhu 170-190 oC. kubis bunga. Hasilnya adalah produk yang hampir murni. dan pelarutnya dipisahkan dari filtratnya dengan menggunakan distilasi vakum. Oro.93 gram (71% yield dari formamide yang dipakai). buncis. dan gravy. unggas. hati. ikan dan makanan laut lainnya. kulit bulirgandum. havermut.sardin. Sintesis di dalam Lab Purina (1) bisa didapat dengan hasil yang baik melalui pemanasan formamide dalam wadah terbuka pada suhu 170 oC selama 28 jam.

^ Rosemeyer. . H. Chemistry & Biodiversity 2004. Referensi 1. 1. 361.Sintesis purin Traube (1900) adalah sebuah sintesis klasik (dari nama Wilhelm Traube) antara Pyrimidine bersubstitusi amine dan asam formic.

P. J. sitosin nukleisida (sitidin) 2. cADPR Deoksiribonukleotida monofosfat (dAMP. Catalano.. 2550. Pengertian Pirimidin Purin dan pirimidin merupakan komponen utama DNA.. P. Orgel. Journal of Molecular Biology. cGMP. ^ a b Yamada. P. 32. 7. 1776. J. Chemical & Pharmaceutical Bulletin. 8. Guanina. 223. ^ Scheele. Kamat. urasil nukleosida (uridin). urasil dan timin Nukleosida diberi nama sesuai nama basa pembentuknya yaitu adenin nukleisida (adenosin). TMP.. 765. ATP. 190. p. timin) → dimetabolisme jadi CO2 dan NH3. E.TD PIRIMIDIN posted in Tak Berkategori | 1. Ferris. dUMP. Opuscula. UDPG). 1966. 3. c-di-GMP.. Q. 166.. UDP. E5. J. 20. E. T.. Analog purina) · Pirimidina (Urasil. dCMP) · difosfat (dADP. NADP. 6. CDP) ·trif Siklik cAMP. 1961. 1969. nukleosida. GMP. ^ Oro. 88. Journal of the American Chemical Society. 1967. 4. UMP. Vol . Nature. H. E. timin nukleisida (timidin). J. W. Examen Chemicum Calculi Urinari. Timina. dGMP. 1972. ^ Houben-Weyl. Sistematika Biosintesis Pirimidin . V. ^ Fischer. Sitosina. L. 30. 9. 2. Kuder. S. Science. Contoh Pirimidin: (sitosin. koenzim (NAD. ^ Ferris. R. 5. Inti purin dan pirimidin adalah inti dari senyawa komponen molekul nukleotida asam nukleat RNA dan DNA. L. RNA. dGDP. J. 442. 73. CMP) · difosfat (ADP. J. GDP. 1074.. dan nukleotida Nukleobasa Nukleosida/ (NB+pentosa) Nukleotida/ (NS+fosfat) Purina (Adenina. 623. ^ Ferris. Golongan basa nitrogen pada DNA/ RNA Derivat Pirimidin berupa senyawa sitosin. E. Analog pirimidina) Ribonukleosida Adenosina · Guanosina · Uridina · Sitidina Deoksiribonukleosida Deoksiadenosina · Deoksiguanosina · Timidina · Deoksiuridina ·Deoksis Ribonukleotida monofosfat (AMP.2. A. Okamoto. ^ Sanchez. 1547 l•b•s Nukleobasa. O. urasil. guanin nukleisida (guanosin). Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft 1899. Orgel.

Kelainan Metabolisme Pirimidin Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. ammonia.Biosintesis Pirimidin memerlukan PRPP. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil).akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya.dihambat oleh UTP dan nukleotida purin . Ekskresi asam amino isobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang 3. beta alanin dan . Ekskresi aminoisobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X akibat peningkatan destruksi sel dan DNA nya. Ciri Katabolisme Pirimidin 1. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalam urine manusia. Ekskresi asam amino isobutirat meningkat pada leukemia dan radiasi sinar X. beta alanin dan propionat serta mudah larut dalam air a. CO2.diaktivasi oleh PP ribose P Aspartat transkarbamoilase dpt dihambat oleh CTP 2. ammonia. glutamin.Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. 3. sehingga pseudouridin diekskresikan sebagai pseudouridin dalamurine manusia b. Proses Katabolisme Sitosin → Urasil → Dihidrourasil → Asam β ureidopropionat → CO2 + NH3 Timin → Dihidrotimin → Asam β ureidoisobutirat → CO2 + NH3 Protein 4. Tiga enzim pertama dan dua enzim terakhir diregulasi secara represi dan derepresi yang terkoordinasi 5. Katabolisme Pirimidin Katabolisme pirimidin terutama terjadi di hati. Berbeda dengan biosintesis purin yaitu dengan ribosefosfat. 2. aspartat dan H4folat. Regulasi Biosintesis Pirimidin Regulasi biosintesis pirimidin dilakukan melalui 2 mekanisme. Dua enzim pertama diregulasi secara allosterik (karbamoil fosfat sintetase dan aspartat transkarbamoilase) Karbamoil fosfat sintetase: . Enzim pd reaksi (4) terjadi dalam mitokondria dan yang lainnya terjadi dalam sitosol. Hasil akhir katabolisme pirimidin berupa CO2. tidak ada mekanisme hidrolisa atau fosforilasi untuk nukleosida ini menjadi basa pirimidinnya (urasil). Ekskresi aminoisobutirat juga meningkat pada 25% orang normal dari etnis Cina dan Jepang Untuk pseudouridin yang terdapat dalam tRNA. yaitu : 1. Ribosefosfat disini diikat pada akhir reaksi.

Namun bila over produksi. terutama pada orang-orangAsia dan tidak ada hubungannya dengan penyakit lain.propionat serta mudah larut dalam air. Enzim ini dapat berdifusi keluardari sitosol dan katalisa intesis pirimidin Lipid . urasil. Reye’s Syndrome yaitu gangguan pada mitokondria hati Orotikasiduria sekunder karena ketidakmampuan mitokondria memakai karbamoil fosfat (pada defisiensi ornitin trankarbamoilase) dan overproduksi asam orotat Defisiensi ornitin transkarbamoilase (enzim dalam mitokondria hati untuk sintesa urea dan arginin) yaitu terjadi peningkatan ekskresi dari asam orotat. dan uridin. yaitu peningkatan nukleotida dan peningkatan ekskresi dari beta alanin Defisiensi folat dan vitamin B12 à defisiensi TMP Aminoisobutirat Aciduria. Kelainan – kelainan tersebut antara lain : Hiperurikemia dengan overproduksi PPRP. Karena blok enzim sehingga terjadi akumulasi enzim tersebut dalam mitokondria. didapati kelainankelainan. Sifatnya diturunkan. yaitu kelainan autosomal resesif.

sepertialkohol. Lipid biologis seluruhnya atau sebagiannya berasal dari dua jenis subsatuan atau "blok bangunan" biokimia: gugus ketoasil dan gugus isoprena.[3] Lipid mengacu pada golongansenyawahidrokarbon alifatiknonpolar danhidrofobik. Lipid adalahsenyawa organikyang diperoleh dari prosesdehidrogenasiendotermal rangkaian hidrokarbon. Lipid bersifat amfifilik. lipid tidak larut dalam pelarut polar seperti air.fosfatidilkolina.[2]Struktur bagian tengah adalah trigliserida yang terdiri dari rantai oleoil. sfingolipid. dan sebagaipensinyalan molekul.Struktur beberapa lipid umum. . gliserofosfolipid. tetapi larut dalam pelarut nonpolar. lipid dapat dibagi ke dalam delapan kategori:[5] asil lemak. Fungsi biologis terpenting lipid di antaranya untuk menyimpan energi. Karena nonpolar. Di bagian atas adalah asam oleat[1] dan kolesterol. Di bagian bawah adalah fosfolipid yang umum. dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subsatuan ketoasil). sakarolipid. sebagai komponen strukturalmembran sel. atau membran lain dalam lingkungan basah. eter ataukloroform. artinya lipid mampu membentuk struktur seperti vesikel. serta lipid sterol dan lipid prenol (diturunkan dari kondensasi subsatuan isoprena). gliserolipid.[4] Dengan menggunakan pendekatan ini. dan palmitoilyang melekat pada kerangka gliserol. liposom. stearoil.

Ester lemak meliputi zat-zat antara biokimia yang penting seperti ester lilin.[7][8] Asam lemak terdiri dari rantai hidrokarbon yang berakhiran dengan gugus asam karboksilat. Struktur asam lemak merupakan salah satu kategori paling mendasar dari biolipid biologis dan dipakai sebagai blok bangunan dari lipid dengan struktur yang lebih kompleks. Lipid juga meliputi molekulmolekul seperti asam lemak dan turunan-turunannya (termasuk tri-. beberapa lipid tidak dapat dihasilkan melalui cara ini dan harus diperoleh melalui makanan. yang meliputi prostaglandin. Ikatan ganda-cismenyebabkan rantai asam lemak menekuk. dan ujung yang nonpolar dan hidrofobik yang tidak larut di dalam air. seperti kolesterol.Meskipun istilah lipid kadang-kadang digunakan sebagai sinonim dari lemak. ini memainkan peranan penting di dalam struktur dan fungsi membran sel. Rantai karbon. Pada gilirannya. halogen. turunan-turunan asam lemak tioesterkoenzim A. utamanya diturunkan dari asam arakidonat dan asam eikosapentaenoat.[10] Asam lemak yang paling banyak muncul di alam memiliki konfigurasi cis. Rantai hidrokarbon tersebut dapat mencapat 10 hingga 30 atom. meskipun bentuk transwujud di beberapa lemak dan minyak yang dihidrogenasi secara parsial. leukotriena. dan monogliseridadan fosfolipid. dan tromboksana.[9] baik yang jenuh ataupun tak jenuh dan dapat dilekatkan ke dalam gugus fungsional yang mengandung oksigen. Kategori lipid Asam lemak Asam lemak atau asil lemak ialah istilah umum yang digunakan untuk menjabarkan bermacam-ragam molekulmolekul yang disintesis dari polimerisasi asetil-KoA dengan gugus malonil-KoA ataumetilmalonil-KoA di dalam sebuah proses yang disebut sintesis asam lemak. Ketika terdapat sebuah ikatan valensi ganda. dand belerang. penyusunan ini memberikan molekul ujung yang polar dan hidrofilik. di-. terdapat kemungkinan isomerisme geometri cis atautrans.[6] Meskipun manusia dan mamalia memiliki metabolisme untuk memecah dan membentuk lipid. Kelas utama lain dalam kategori asam lemak adalah ester lemak dan amida lemak. seperti penghantar saraf kanabinoid anandamida. biasanya antara empat sampai 24 panjang karbon. dan hal ini menjadi lebih mencolok apabila terdapat ikatan ganda yang lebih banyak dalam suatu rantai. yang secara signifikan memengaruhi konfigurasi molekuler molekul tersebut. Rantai alkana yang non polar mempunyai peran yang sangat penting demi mengimbangi kebasaan gugus hidroksil. .[11] Contoh asam lemak yang penting secara biologis adalah eikosanoid. Amida lemak meliputi senyawa Nasiletanolamina. dan asam lemak karnitina. nitrogen.[12] Asam lemak adalah asam alkanoat dengan rumus bangun hidrokarbon yang panjang. juga metabolit yang mengandung sterol. turunanturunan asam lemak tioester ACP.

Fosfolipid Fosfatidiletanolamina[3] . asam lemak akan bereaksi untuk membuat tiga gugus ester sekaligus. biasanya oleh asam lemak yang berbeda. Walaupun demikian pada asam lemak.[14] yang paling terkenal adalah ester asam lemak dari gliserol (triasilgliserol). Contoh struktur di dalam kategori ini adalah digalaktosildiasilgliserol yang dijumpai di dalam membran tumbuhan[16] dan seminolipid dari sel sperma mamalia. yang dikarakterisasi dengan keberadaan satu atau lebih residu monosakarida yang melekat pada gliserol via ikatan glikosidik. di-. Hidrolisis ikatan ester dari triasilgliserol dan pelepasan gliserol dan asam lemak dari jaringan adiposa disebut "mobilisasi lemak". gugus asam akan mendominasi sifat molekul dan memberikan sifat polar kimiawi.3-propantriol).[13] Asam lemak terbagi menjadi:     Asam lemak jenuh Asam lemak tak jenuh Garam dari asam lemak Prostaglandin Gliserolipid Gliserolipid tersusun atas gliserol bersubstitusi mono-.[15] Subkelas gliserolipid lainnya adalah glikosilgliserol. yang juga dikenal sebagai trigliserida. 1. Di dalam persenyawaan ini.2. Karena ia berfungsi sebagai cadangan makanan.[18] Gliserida dengan tiga gugus ester asam lemak disebut trigliserida. Jenis asam lemak yang terikat pada ketiga gugus tersebut seringkali tidak berasal dari kelas asam lemak yang sama.[17] Gliserida adalah ester dari asam lemak dan sejenis alkohol dengan tiga gugus fungsional yang disebut gliserol (nama IUPAC.Pada senyawa asam dengan sedikit atom karbon. lipid ini terdapat dalam sebagian besar lemak cadangan di dalam jaringan hewan. Karena gliserol memiliki tiga gugus fungsional alkohol. tiga gugus hidroksil gliserol masing-masing teresterifikasi. dan tri-. rantai alkanalah yang mendominasi sifat molekul.

Selain berperan sebagai komponen primer membran sel dan tempat perikatan bagi protein intra. 1. Terdapat juga varian dialkileter pada arkaebakteria. juga dirujuk sebagai fosfolipid. Fosfolipid merupakan komponen yang utama pada membran sel lapisan lemak.[22] Gliserofosfolipid dapat dibagi menurut sifat kelompok-kepala polar pada posisi sn-3 dari tulang belakang gliserol pada eukariota dan eubakteria.[23] Karena pada gugus ester asam fosforat masih mempunyai satu ikatan valensi yang bebas.[19] Gliserofosfolipid. glycerophospholipid) sangat mirip dengantrigliserida dengan beberapa perkecualian. Perubahan komposisi zat ini dapat mengakibatkan berbagai kelainan saraf. satu atau kedua gugus hidroksil ini terasilasi dengan asam lemak berantai panjang. GPCho. serta terlibat di dalam metabolisme dan sinyal komunikasi antar sel. dan satu gugus alkoholmembentuk gugus ester dengan asam fosforat. beberapa gliserofosfolipid di dalam sel-sel eukariotik. meskit terdapat gliserofosfolipid yang terikat dengan alkil dan 1Z-alkenil (plasmalogen).(Glisero)fosfolipid (bahasa Inggris:phospholipid.[21] Biasanya. Fosfolipid terbentuk dari gliserol (nama IUPAC.dan antarseluler. Fosfolipid yang umum dijumpai adalah:   Lecitin yang mengandung alkohol amino jenis kolina Kepalin yang mengandung alkohol amino jenis serina atau etanolamina. biasanya juga membentuk gugus ester dengan alkohol yang lain. misalnya alkohol amino seperti kolina.[20] Contoh gliserofosfolipid yang ditemukan di dalam membran biologis adalah fosfatidilkolina (juga dikenal sebagai PC.3propantriol) dengan dua gugusalkohol yang membentuk gugus esterdengan asam lemak (bisa jadi dari kelas yang berbeda). sepertifosfatidilinositol dan asam fosfatidat adalah prekursor. mengandung cukup banyak gliserofosfolipid. Sifat fosfolipid bergantung dari karakter asam lemak dan alkohol amino yang diikatnya. phosphoglycerides. Sfingolipid Sfingomielin[3] . dan fosfatidilserina(PS atau GPSer).etanolamina dan serina. terdapat cukup banyak di alam dan merupakan komponen kunci sel lipd dwilapis. ataupun sendirinya adalah kurir kedua yang diturunkan dari membran. Jaringan saraf termasuk otak. fosfatidiletanolamina (PE atau GPEtn).2. atau posisi sn-1 dalam kasus archaea. atau lesitin).

[31] Sekosteroid. stigmasterol. dan brasikasterol. tetapi dapat menahan dua gugusalkohol pada bagian tengah kerangka amina. glisosfingolipid. yang kemudian diubah menjadi seramida. seperti betaSitosterol. adalah komponen lipid membran yang penting.[26] sementara padaserangga terutama mengandung seramida fosfoetanolamina[27] dan pada fungi memiliki fitoseramida fosfoinositol dan gugus kepala yang mengandung manosa. Spinx.[32] Contoh lain dari lemak sterol adalahasam empedu dan konjugat-konjugatnya. setengah wanita dan setengah singa yang membinasakan siapa saja yang tidak dapat menjawab teka-tekinya.Sfingolipid adalah keluarga kompleks dari senyawa-senyawa[24] yang berbagi fitur struktural yang sama. dikarakterisasi oleh perpecahan cincin B dari struktur inti.[28] Basa sfingoid utama mamalia biasa dirujuk sebagai sfingosina. semuanya diturunkan dari struktur inti empat-cincin lebur yang sama. Seramida (Basa N-asil-sfingoid) adalah subkelas utama turunan basa sfingoid dengan asam lemak yang terikat pada amida. Steroid 18karbon (C18) meliputi keluarga estrogen. Sfingolipid ditemukan olehJohann Thudichum pada tahun 1874 sebagai teka-teki yang sangat rumit dari jaringan otak. Steroid. Lemak ini tidak mengandung gliserol. jugaglukokortikoid dan mineralokortikoid. terdiri dari bermacam ragam bentuk vitamin D. yaitu kerangka dasar basa sfingoid yang disintesis secara de novo dari asam amino serina dan asil lemak KoA berantai panjang. seperti kolesterol dan turunannya. fosfosfingolipid. dan senyawasenyawa lainnya. senyawa yang setara adalah fitosterol. sementara steroid C19 terdiri dariandrogen seperti testosteron dan androsteron. memiliki peran biologis yang bervariasi seperti hormon dan molekul pensinyalan. Lipid sterol Lipid sterol. khususnya pada sel saraf dan jaringan otak.[25] Fosfosfingolipid utama pada mamalia adalah sfingomielin (seramida fosfokolina). Sfingolipid adalah jenis lemak kedua yang ditemukan di dalam membran sel. Subkelas C21 meliputi progestagen.[29] Glikosfingolipid adalah sekelompok molekul beraneka ragam yang tersusun dari satu residu gula atau lebih yang terhubung ke basa sfingoid melalui ikatan glikosidik. Pada tumbuhan.[30]bersamaan dengan gliserofosfolipid dan sfingomielin.[33] yang pada mamalia merupakan turunan kolesterol yang dioksidasi dan disintesis di dalam hati.[35] Lipid prenol . Asam lemaknya biasanya jenuh ataupun mono-takjenuh dengan panjang rantai dari 16 atom karbon sampai dengan 26 atom karbon. senyawa terakhir ini juga digunakan sebagai bagi pertumbuhan alga. Nama sfingolipid diambil dari mitologi Yunani.[34] Sterol dominan di dalam membran sel fungi adalah ergosterol.

Karotenoid adalah isoprenoid sederhana yang penting yang berfungsi sebagaiantioksidan dan sebagai prekursor vitamin A. Pada sakarolipid. yang diturunkan sebanyak tujuh rantai asil-lemak. sedangkan pada poliprenol hewan (dolikol) isoprenoid terminalnya telah direduksi. juga ubikuinon. coli adalah Kdo2-Lipid A. Sakarolipid yang paling dikenal adalah prekursor glukosamina terasilasi dari komponen lipid A lipopolisakarida pada bakteri gram-negatif. dan lain-lain) terbentuk dari adisi unit C5 yang terus menerus.[36] Isoprenoid sederhana (alkohol linear. Prokariota mensintesis poliprenol (disebut baktoprenol) yang satuan isoprenoid terminalnya yang melekat pada oksigen tetap tak jenuh.[37] Contoh kelas molekul yang penting secara biologis lainnya adalah kuinon dan hidrokuinon yang mengandung ekor isoprenoid yang melekat pada inti kuinonoid yang tidak berasal dari isoprenoid. seperti yang terjadi pada gliserolipid dan gliserofosfolipid. Lipopolisakarida minimal yang diperlukan untuk pertumbuhan E. Struktur yang mengandung lebih dari 40 karbon dikenal sebagai politerpena.Lipid prenol disintesis dari prekursor berkarbon 5 isopentenil pirofosfat dan dimetilalil pirofosfat yang sebagian besar dihasilkan melalui lintasan asam mevalonat (MVA).[40] Residu glukosaminaberwarna biru. rantai asilberwarna hitam. dan diklasifikasi menurut banyaknya satuan terpena ini.[38] Vitamin E dan vitamin K. difosfat. Sakarolipid (bahasa Inggris: saccharolipid.monosakarida mengganti ikatan gliserol dengan asam lemak. residu Kdo berwarna merah. yakni disakarida berheksa-asil dari glukosamina yang diglikosilasikan dengan dua residu asam 3-deoksi-D-mano-oktulosonat (Kdo). adalah contoh kelas ini. dan gugus fosfat berwarna hijau.[39] Sakarolipid Struktur sakarolipid Kdo2-Lipid A.[40] . Molekul Lipid-A yang umum adalah disakarida dari glukosamina. glucolipid) adalah asam lemak yang terikat langsung dengan molekul glukosa[41] dan membentuk struktur yang sesuai dengan membran dwilapis.

[42] Poliketida Poliketida adalah metabolit sekunder yang terbentuk melalui proses polimerisasi dari asetil danpropionil oleh enzim klasik maupun enzim iteratif dan multimodular yang berbagi fitur mekanistik yang sama dengan asam lemak sintasi.Natrium stearat dengan 18 karbon adalah sabun yang sangat keras dan tidak larut. seperti eritromisin. sedangkan asam lemak dengan kurang dari 10 atom karbon tidak digunakan menjadi sabun karena dapat menimbulkan iritasi pada kulit dan berbau kurang sedap. oksidasi. dan antikanker merupakan poliketida atau turunannya. antiparasit. fungi.[49] Sabun terbuat melalui proses saponifikasi asam lemak. dan antitumor epotilon.[50] Alkohol dapat mengandung 12 hingga 23 atomkarbon.[44][45] Banyak poliketida berupa molekul siklik yang kerangkanya seringkali dimodifikasi lebih jauh melaluiglikosilasi.tumbuhan.Proses hidrolisis sakarolipid akan menghasilkan amino gula. Poliketida merupakan metabolit sekunder yang dihasilkan secara alami oleh bakteri.[47] Sejumlah senyawa antimikroba. sumber daya laut dan organisme yang memiliki keanekaragaman struktural yang tinggi. Seng stearatdigunakan pada bedak talkum karena bersifat hidrofobik. Karnuba ditemukan pada dedaunan pohon palem Brasil dan digunakan sebagai . Biasanya digunakan natrium karbonat ataunatrium hidroksida untuk proses tersebut. reaksi hidrolisis yang terjadi dapat dirumuskan: asam lemak + NaOH ---> air + garam asam lemak Jenis sabun yang dihasilkan bergantung pada jenis asam lemak dan panjang rantai karbonny.[43]melalui proses kondensasi Claisen. avermektin. Parafin dapat ditemukan di alam sebagai pelindung daun dan sel batang untuk mencegah agar tanaman tidak kehilangan air terlalu banyak. hewan.[48] Garam lemak Sabun adalah campuran dari natrium hidroksida berbagai asam lemak yang terdapat di alam bebas. dapat menurunkankolesterol serta menunjukkan efek imuno-supresif. metilasi. Asam laurat dengan 12 karbon yang telah menjadi natrium laurat sangat mudah terlarut. Enzim yang sering digunakan adalah poliketida sintase. Parafin Parafin (bahasa Inggris: wax) adalah lemak yang terbentuk dari esterisasi alkohol yang mempunyai rumus bangun yang panjang. dan/atau proses lainnya untuk menimba manfaat dari sifatantibiotik[46] yang dimiliki. hidroksilasi. Secara umum. antibiotik tetrasiklin. dengan asam lemak. Beberapa jenis poliketida bahkan bersifat anti kanker.

bawah). Secara alami. merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Asam lemak tidak lain adalah asam alkanoat atauasam karboksilat dengan rumus kimia R-COOH or RCO2H. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng). margarin. H7C3-COOH yang adalahasam butirat dan . Karakteristik Perbandingan model asam stearat (C18:0. atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. melainkan merupakan campuran dari alkana dengan berat molekul yang besar. tengah). atas). Contoh yang cukup sederhana misalnya adalah H-COOH yang adalah asam format. poke(C18:1. Pelengkungan tidak terjadi secara nyata pada ikatan rangkap dengan posisi trans. dan asam α-linolenat (C18:3. Lanolin adalah parafin pada bulu domba. H3C-COOH yang adalah asam asetat.pelumas untuk lantai maupun mobil. Posisi cis pada ikatan rangkap dua mengakibatkan melengkungnya rantai dan mengubah perilaku fisik dan kimiawi ketiga asam lemak ini. fatty acyls) adalah senyawa alifatik dengan gugus karboksil. Parafin yang digunakan pada pembuatan lilin bukan melalui esterisasi. Asam lemak Asam lemak (bahasa Inggris: fatty acid. Bersamasama dengan gliserol. Beeswax adalah cairan parafin yang disekresi lebah untuk membangun sel tempat untuk madu dan telur lebah. asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagaigliserida. Pelumas untuk telinga dibuat dari campuranfosfolipid dan ester dari kolesterol. H5C2-COOH yang adalah asam propionat.

rancidity) terjadi karena asam lemak pada suhu ruang dirombak akibat hidrolisisatau oksidasi menjadi hidrokarbon. Asam lemak bentuk trans (trans fatty acid. asam lemak dibedakan menjadi asam lemak jenuh danasam lemak tak jenuh. Aturan penamaan Beberapa aturan penamaan dan simbol telah dibuat untuk menunjukkan karakteristik suatu asam lemak. Contoh: C18:1. dan dalam air terdisosiasi sebagian. Contoh: asam 9-dekanoat. Asam lemak jenuh hanya memiliki ikatan tunggal di antara atom-atom karbonpenyusunnya. sementara asam lemak tak jenuh memiliki paling sedikit satu ikatan ganda di antara atom-atom karbon penyusunnya. Semua asam lemak nabati alami hanya memiliki bentuk cis (dilambangkan dengan "Z". Asam lemak jenuh bersifat lebih stabil (tidak mudah bereaksi) daripada asam lemak tak jenuh. alkanal. angka di belakang titikdua menunjukkan banyaknya ikatan ganda di antara rantai C-nya). dilambangkan dengan "E". Karena berguna dalam mengenal ciri-cirinya. semakin mudah membeku dan juga semakin sukar larut. Asam lemak trans karena atom H-nya berseberangan tidak mengalami efek polarisasi yang kuat dan rantainya tetap relatif lurus. Semakin panjang rantai C penyusunnya. Simbol C diikuti angka menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya. Akibat polarisasi atom H. Ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh mudah bereaksi dengan oksigen (mudah teroksidasi). berarti asam lemak berantai C sebanyak 18 dengan satu ikatan ganda. Keberadaan ikatan ganda pada asam lemak tak jenuh menjadikannya memiliki dua bentuk: cis dantrans. Nama lebih lengkap diberikan dengan memberi tanda delta (Δ) di depan bilangan posisi ikatan ganda. singkatan dari bahasa Jerman zusammen). sehingga membentuk rumus bangun alkana. Bau yang kurang sedap muncul akibat campuran dari berbagai produk ini. Angka di depan nama menunjukkan posisi ikatan ganda setelah atom pada posisi tersebut. . Nama sistematik dibuat untuk menunjukkan banyaknya atom C yang menyusunnya (lihatasam alkanoat). singkatan dari bahasa Jerman entgegen) hanya diproduksi oleh sisa metabolisme hewan atau dibuat secara sintetis. Lambang omega (ω) menunjukkan posisi ikatan ganda dihitung dari ujung (atom C gugus metil). asam lemak cis memiliki rantai yang melengkung. Umumnya berfase cair atau padat pada suhu ruang (27° Celsius). dikenal istilah bilangan oksidasi bagi asam lemak. Karena itu. Ketengikan (Ingg. Contoh: asam Δ9-dekanoat. Asam lemak merupakan asam lemah. serta sedikit epoksi dan alkohol (alkanol).seterusnya mengikuti gugus alkilyang mempunyai ikatan valensi tunggal. adalah asam dengan 10 atom C dan satu ikatan ganda setelah atom C ke-9 dari pangkal (gugus karboksil). atau keton.

asam kaprat. OH-7. ω-12. ω-5. ω-9. ω-7.12-oktadekatrienoat (C18:3). asam erukat. asam kalendulat. Asam 9. asam kaprilat. ω-9. ω-7. asam gadoleinat. ω-9. Asam 9-dodekenoat (C12:1). Asam 9. asam ricinoleat. Asam tetrakosanoat (C24:0). Asam 9-tetradekenoat (C14:1). ω-10. ω-3. Asam 13-dokosenoat (C22:1). Asam 9. ω-9. asam palmitoleinat. ω-3. Asam dekanoat (C10:0). asam lauroleinat. ω-9. [sunting]Biosintesis asam lemak . asam α-parinarat. Asam 9-eikosenoat (C20:1). asam miristoleinat. asam arakidonat. ω-6. asam eikosenat. Nama yang disebut lebih dahulu adalah nama sistematik dari IUPAC dan diikuti dengannama trivialnya. asam linoleat. ω-6. berikut sejumlah asam lemak alami (bukan sintetis) yang dikenal. Asam 6-oktadekenoat (C18:1).15-oktadekatetraenoat (C18:4). ω-6. asam γ-linolenat. asam palmitat. ω-11.12-oktadekatrienoat (C18:3). ω-9.12-oktadekadienoat (C18:2). Asam 9-oktadekenoat (C18:1). Asam 8. Asam 9-hidroksioktadekenoat (C18:1). asam behenat. asam cerotat. asam stearat.9. ω-9. ω-5. Asam tetradekanoat (C14:0). asam oleat. Asam heksakosanoat (C26:0). asam lignoserat. asam arakidat. Asam 5. asam nervonat. ω-9. Asam 9.                            Asam oktanoat (C8:0). asam α-linolenat.13. ω-9. asam laurat. Asam dodekanoat (C12:0). ω-8. ω-9. Asam dokosanoat (C22:0). ω-3.15-oktadekatrienoat (C18:3).11. asam petroselat. ω-12. ω-12. ω-9. Asam heksadekanoat (C16:0). Asam oktadekanoat (C18:0). ω-6. ω-11. ω-15.12.10.Beberapa asam lemak Berdasarkan panjang rantai atom karbon (C). ω-7. ω-6.13-oktadekatrienoat (C18:3).11. Asam 15-tetrakosenoat (C24:1). Asam 6. Asam eikosanoat (C20:0). Asam 11-eikosenoat (C20:1). Asam 9-heksadekenoat (C16:1).14-eikosatetraenoat (C20:4).8. asam miristat. asam α-elaeostearat.11.

oleh KAS-I atau KAS-IV. KAS-I melakukan pemanjangan hingga 16C. menghasilkan oleil-ACP. Proses berikut ini terjadi pada daun hijau tumbuh-tumbuhan dan memiliki sejumlah variasi. yang mampu membuat sendiri kebutuhan asam lemaknya. kelapa sawit. raps/kanola. reduksi. yang dapat berupa pembentukan ikatan ganda atau esterifikasi dengan gliserol menjadi trigliserida (minyak atau lemak). Pemanjangan selanjutnya dilakukan secara bertahap. asam lemak diproduksi di kloroplas. Beberapa tanaman penghasil lemak terpenting adalah kedelai. Enzim tioesterase lalu melepas gugus ACP dari oleat. Asam lemak tak jenuh dianggap bernilai gizi lebih baik karena lebih reaktif dan merupakanantioksidan di dalam tubuh. Selanjutnya. Berbeda dengan tumbuhan. sementara KAS-IV hanya mencapai 10C. jagung dan zaitun. Enzim Δ9-desaturase kemudian membentuk ikatan ganda. Asam lemak yang harus dipasok dari luar ini dikenal sebagai asam lemak esensial karena organisme yang memerlukan tidak memiliki cukup enzim untuk membentuknya. Mulai dari 8C. kacang tanah. jarak. oleat keluar dari kloroplas untuk mengalami perpanjangan lebih lanjut.kapas. Proses biokimia sintesis asam lemak pada hewan dan tumbuhan relatif sama. . Banyak spesies tanaman menyimpan lemak pada bijinya (biasanya pada bagian kotiledon) yang ditransfer dari daun dan organ berkloroplas lain. Diet rendah lemak dilakukan untuk menurunkan asupan energi dari makanan. Karena itu kebutuhan lemak dalam pangan diperlukan. menggunakan malonil-KoA. Proses esterifikasi (pengikatan menjadilipida) umumnya terjadi pada sitoplasma. Pada bagian lain tumbuhan dan pada sel hewan (dan manusia). yang memanjangkan palmitil-ACP (16C) menjadi stearil-ACP (18C). reduksi) yang masing-masing memiliki enzim tersendiri.Pada daun hijau tumbuhan. Biosintesis asam lemak alami merupakan cabang dari daur Calvin. Asam lemak bebas ini kemudian dikeluarkan dari kloroplas untuk diproses lebih lanjut di sitoplasma. di setiap tahap pemanjangan gugus ACP dapat dilepas oleh enzim tioesterase untuk menghasilkan asam lemak jenuh bebas dan ACP. kelapa. dan minyak (atau lemak) disimpan pada oleosom. Nilai gizi Asam lemak mengandung energi tinggi (menghasilkan banyak ATP). Kompleks-enzim asilsintase III (KAS-III) memadukan malonil-ACP (3C) dan asetil-KoA (2C) menjadi butiril-ACP (4C) melalui empat tahap (kondensasi. asam lemak dibuat di sitosol. yang memproduksi glukosa danasetil-KoA. dehidrasi. Pemanjangan lebih lanjut hanya terjadi bila terdapat KAS-II di kloroplas. 2C setiap tahapnya. hewan kadang kala tidak mampu memproduksi atau mencukupi kebutuhan asam lemak tertentu.

Juga terdapat istilah isomer nuklir. metil etil eter. II). Senyawa ini bukan sebuah alkohol. Terdapat dua jenis isomer. yaitu isomer struktural dan stereoisomer. Dua molekul alkohol yaitu 1-propanol (n-propil alkohol. Karena itu. dimana atom oksigen terikat pada dua atom karbon. asam lemak Omega-3 dan Omega-6 (asam lemak esensial) lebih bernilai gizi dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Isomer struktural adalah isomer yang berbeda dari susunan/urutan atom-atom terikat satu sama lain. isomer ialah molekul-molekul dengan rumus kimia yang sama (dan sering dengan jenis ikatan yang sama). I). Kebanyakan isomer memiliki sifat kimia yang mirip satu sama lain. serta menghindarkannya dari kontak langsung dengan udara. yaitu 2 molekul alkohol dan sebuah molekul eter. dan 2propanol (isopropil alkohol. Kedua alkohol tersebut memiliki sifat kimia yang mirip. bukan satu karbon dan satu hidrogen seperti halnya alkohol.Posisi ikatan ganda juga menentukan daya reaksinya. Contoh yang disebutkan di atas termasuk kedalam isomer struktural. Hormon . Karena mudah terhidrolisis dan teroksidasi pada suhu ruang. asam lemak yang dibiarkan terlalu lama akan turun nilai gizinya. Sedangkan isomer ketiga. atom oksigen terikat pada karbonujung. Pengawetan dapat dilakukan dengan menyimpannya pada suhu sejuk dan kering. tetapi sebuah eter. yaitu inti-inti atom yang memiliki tingkat eksitasi yang berbeda. Sedangkan stereoisomer memiliki struktur yang sama. Beberapa minyak nabati (misalnya α-linolenat) dan minyak ikan laut banyak mengandung asam lemak esensial (lihat macam-macam asam lemak). namun memiliki susunan atom yang berbeda (dapat diibaratkan sebagai sebuah anagram). Contoh sederhana dari suatu isomer adalah C3H8O. ikatan ganda semakin mudah bereaksi. Eter tidak memiliki gugus hidroksil. Pada molekul I. sedangkan pada molekul II atom oksigen terikat pada karbon kedua (tengah). namun beberapa atom atau gugus fungsional memiliki posisi geometri yang berbeda. Terdapat 3 isomer dengan rumus kimia tersebut. Semakin dekat dengan ujung. memiliki perbedaan sifat yang signifikan terhadap dua molekul sebelumnya. diIsomer Dalam ilmu kimia.

Terdapat 2 faktor regulasi. Transfer hormon dari satu bagian ke bagian lain dilakukan melalui sistem pembuluh (xilem dan floem) atau transfer antarsel. όρμή: horman .Hormon (dari bahasa Yunani. pengaturan metabolisme dan persiapan aktivitas baru (misalnya terbang. Pada tumbuhan. Semua organisme multiselular. satu hormon dapat mengatur produksi dan pelepasan hormon lainnya. Walaupun demikian. hormon dihasilkan terutama pada bagian tumbuhan yang sel-selnya masih aktif membelah diri (pucuk batang/cabang atau ujung akar) atau dalam tahap perkembangan pesat (buah yang sedang dalam proses pemasakan). memproduksi hormon. Hormon beredar di dalam sirkulasi darah dan fluida sell untuk mencari sel target. yang juga mengontrol kelenjar-kelenjar lain. Pada hewan. Hipotalamus akan memerintahkan kelenjar pituitari untu mensekresikan hormonnya dengan mengirim faktor regulasi ke lobus anteriornya dan mengirim impuls saraf ke posteriornya dan mengirim impuls saraf ke lobus posteriornya. hormon yang paling dikenal adalah hormon yang diproduksi oleh kelenjar endokrinvertebrata. Faktor Regulasi Faktor regulasi adalah senyawa kimia yang mengontrol produksi sejumlah hormon yang memiliki fungsi penting bagi tubuh. Reseptor protein akan menerima sinyal tersebut dan bereaksi baik dengan memengaruhi ekspresi genetik sel atau mengubah aktivitas protein selular. Hormon juga mengatur siklus reproduksi pada hampir semua organisme multiselular. terutama melalui kelenjar pituitari. kawin."yang menggerakkan") adalah pembawa pesan kimiawi antarsel atau antarkelompok sel. pengaktifan atau penonaktifan sistem kekebalan. hormon dihasilkan oleh hampir semua sistem organ dan jenis jaringan pada tubuh hewan. dan perawatan anak).yang disebut ektohormon (ectohormone) . atau fase kehidupan (misalnya pubertas danmenopause).[1] termasuk di antaranya adalah perangsangan atau penghambatan pertumbuhan serta apoptosis (kematian sel terprogram). Pada banyak kasus. Hipotalamus mengontrol sekresi banyak kelenjar yang lain. melainkan melalui sirkulasi atau difusi ke sel target. termasuk tumbuhan (lihat artikel hormon tumbuhan). Pada prinsipnya pengaturan produksi hormon dilakukan oleh hipotalamus (bagian dari otak). Ketika hormon menemukan sel target. yaitu faktor pelepas (releasing factor) yang menyebabkan kelenjar pituitari mensekresikan hormon tertentu dan faktor penghambat (inhibiting factor) yang dapat menghentikan sekresi hormon tersebut. hormon akan mengikat protein reseptor tertentu pada permukaan sel tersebut dan mengirimkan sinyal. Molekul hormon dilepaskan langsung ke aliran darah. Tumbuhan tidak memiliki kelenjar tertentu yang menghasilkan hormon. walaupun ada juga jenis hormon . Senyawa tersebut dikirim ke lobus anterior kelenjar pituitari oleh hipotalamus. .yang tidak langsung dialirkan ke aliran darah.

Selain merupakan "efektor" utama dalamhomeostasis karbohidrat. Insulin (bahasa Latin insula. Hormon tersebut juga memengaruhi jaringan tubuh lainnya.Sebagai contoh adalah FSHRF (faktor pelepas FSH) dan LHRF (faktor pelepas LH) yang menyebabkan dilepaskannya hormon FSH dan LH. Diakses pada 26 Februari 2010. merah muda:sulfur. contohnyaglukagon dan insulin. Pita biru/ungu merupakan kerangka [-N-C-C-]n dalam sekuens asam amino H-[-NH-CHR-CO-]n-OH protein tersebut. Center for Bioenvironmental Research at Tulane and Xavier Universities. hormon ini juga ambil bagian dalam metabolisme lemak(trigliserida) dan protein – hormon ini memiliki properti anabolik. ^ (Inggris) "Endocrine System : Types of Hormones". pankreas akan memproduksi glukagon untuk meningkatkannya lagi. Insulin Model struktur insulin Merah: karbon. Hormon Antagonistik Hormon antagonistik merupakan hormon yang menyebabkan efek yang berlawanan. karena diproduksi di Pulau-pulau Langerhans dipankreas) adalah sebuah hormon polipeptidayang mengatur metabolisme karbohidrat. "pulau". . hijau: oksigen. dengan R merupakan bagian yang menonjol dari kerangka tersebut pada setiap asam amino. Referensi 1. biru: nitrogen. Kadar glukosa yang tinggi menyebabkan pankreas memproduksi insulin untuk menurunkan kadar glukosa tersebut. Saat kadar gula darah sangat turun.

esyang mengambang.Insulin menyebabkan sel (biologi) pada ototdan adiposit menyerap glukosa dari sirkulasi darah melalui transporter glukosa GLUT1 dan GLUT4[1] dan menyimpannya sebagaiglikogen di dalam hati dan otot sebagai sumber energi. ensiklopedia bebas Air. cairan di laut. Insulin digunakan dalam pengobatan beberapa jenis diabetes mellitus. zat yang penting bagi kehidupan. pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 memiliki tingkat produksi insulin rendah atau kebal insulin. Air Dari Wikipedia bahasa Indonesia. dan kadang kala membutuhkan pengaturan insulin bila pengobatan lain tidak cukup untuk mengatur kadar glukosa darah. . dan awan di udara yang merupakan uap air. Kadar insulin yang rendah akan mengurangi penyerapan glukosa dan tubuh akan mulai menggunakan lemak sebagai sumber energi. Pasien dengan diabetes mellitus tipe 1 bergantung pada insulin eksogen (disuntikkan ke bawah kulit/subkutan) untuk keselamatannya karena kekurangan absolut hormon tersebut. Air dalam tiga wujudnya.

4 triliun kilometer kubik (330 juta mil³) tersedia di Bumi. monopolisasi serta privatisasi dan bahkan menyulut konflik. Hidrogen hidroksida H2O 18. dan aliran air di atas permukaan tanah (runoff. Di banyak tempat di dunia terjadi kekurangan persediaan air. Selain di Bumi. uap air. yaitu: melaluipenguapan. meliputi mata air. Air dapat berwujud padatan (es). hujan. dihidrogen monoksida. danau.cairan (air) dan gas (uap air). dan lautan es. yakni Undang Undang nomor 7 tahun 2004 tentang Sumber Daya Air Sifat-sifat kimia dan fisika Air Informasi dan sifat-sifat Nama sistematis Nama alternatif Rumus molekul Massa molar Densitas dan fase Titik lebur air aqua. muka air tawar. hujan.92 g/cm³ (padatan) 0 °C (273.15 K) (32 °F) .0153 g/mol 0. sungai.998 g/cm³ (cariran pada 20 °C) 0.[6] Pengelolaan sumber daya air yang kurang baik dapat menyebakan kekurangan air.[1][2][3]tetapi tidak di planet lain.Air adalah senyawa yang penting bagi semua bentuk kehidupan yang diketahui sampai saat ini di Bumi. sungai. Terdapat 1.[5] Air sebagian besar terdapat di laut (air asin) dan pada lapisan-lapisan es (di kutub dan puncak-puncak gunung). [7] Indonesia telah memiliki undang-undang yang mengatur sumber daya air sejak tahun 2004.[4] Air menutupi hampir 71% permukaan Bumi. muara) menuju laut. Air merupakan satu-satunya zat yang secara alami terdapat di permukaan Bumi dalam ketiga wujudnya tersebut. akan tetapi juga dapat hadir sebagai awan. Air bersih penting bagi kehidupan manusia. sejumlah besar air juga diperkirakan terdapat pada kutubutara dan selatan planet Mars. Air dalam obyek-obyek tersebut bergerak mengikuti suatu siklus air. serta pada bulan-bulanEuropa dan Enceladus.

asam. Air bersifat tidak berwarna. yang memiliki kemampuan untuk melarutkan banyak zat kimia lainnya. Air berada dalam kesetimbangan dinamis antara fase cair dan padat di bawah tekanan dan temperatur standar. Keadaan air yang berbentuk cair merupakan suatu keadaan yang tidak umum dalam kondisi normal. Gaya tarik-menarik ini disebut sebagaiikatan hidrogen. tidakberasa dan tidak berbau pada kondisi standar. dan jumlah muatan negatif pada atom oksigen. . Dengan memperhatikan tabel periodik. flor. Dalam bentuk ion. sebagaimanahidrogen sulfida. Air sering disebut sebagai pelarut universal karena air melarutkan banyak zat kimia. terlebih lagi dengan memperhatikan hubungan antara hidrida-hidrida lain yang mirip dalam kolom oksigen pada tabel periodik. sepertigaram-garam. Semua elemen-elemen ini apabila berikatan dengan hidrogen akan menghasilkan gas pada temperatur dan tekanan normal. sulfur dan klor. adalah karena oksigen lebih bersifat elektronegatif ketimbang elemen-elemen lain tersebut (kecuali flor).15 K (0 °C). Alasan mengapa hidrogen berikatan dengan oksigen membentuk fase berkeadaan cair. Gaya tarik-menarik listrik antar molekul-molekul air akibat adanya dipol ini membuat masing-masing molekul saling berdekatan. membuatnya sulit untuk dipisahkan dan yang pada akhirnya menaikkan titik didih air. terlihat bahwa unsur-unsur yang mengelilingi oksigen adalah nitrogen. air dapat dideskripsikan sebagai sebuah ion hidrogen (H+) yang berasosiasi (berikatan) dengan sebuah ion hidroksida (OH-). beberapa jenis gas dan banyak macam molekul organik.Titik didih Kalor jenis 100 °C (373. gula. meninggalkan jumlah muatan positif pada kedua atom hidrogen. Zat kimia ini merupakan suatupelarut yang penting. yang mengisyaratkan bahwa air seharusnya berbentuk gas. danfosfor. Adanya muatan pada tiap-tiap atom tersebut membuat molekul air memiliki sejumlah momen dipol. yaitu pada tekanan 100 kPa (1 bar) and temperatur273.15 K) (212 °F) 4184 J/(kg·K) (cairan pada 20 °C) Halaman data tambahan Disclaimer and references Artikel utama: Air (molekul) Air adalah substansi kimia dengan rumus kimiaH2O: satu molekul air tersusun atas dua atomhidrogen yang terikat secara kovalen pada satu atom oksigen. Tarikan atom oksigen pada elektronelektron ikatan jauh lebih kuat dari pada yang dilakukan oleh atom hidrogen.

Reaksi keseluruhan yang setara dari elektrolisis air dapat dituliskan sebagai berikut. dan zat-zat yang tidak mudah tercampur dengan air (misalnya lemak dan minyak). melarutkan banyak jenis zat kimia. Proses ini disebut elektrolisis air. dua molekul air bereaksi dengan menangkap dua elektron. Gas hidrogen dan oksigen yang dihasilkan dari reaksi ini membentuk gelembung pada elektrode dan dapat dikumpulkan. melepaskan 4 ion H+ serta mengalirkan elektron ke katode.mengalami netralisasi sehingga terbentuk kembali beberapa molekul air.[8][9][10] Kelarutan (solvasi) Air adalah pelarut yang kuat. Zat-zat yang bercampur dan larut dengan baik dalam air (misalnya garam-garam) disebut sebagai zat-zat "hidrofilik" (pencinta air). disebut . Pada katode. tereduksi menjadi gas H2 dan ion hidrokida (OH-). Sementara itu pada anode.Tingginya konsentrasi kapur terlarut membuat warna air dari Air Terjun Havasuterlihat berwarna turquoise. dua molekul air lain terurai menjadi gas oksigen (O2). Ion H+ dan OH. Prinsip ini kemudian dimanfaatkan untuk menghasilkan hidrogen dan hidrogen peroksida (H2O2) yang dapat digunakan sebagai bahan bakar kendaraan hidrogen. Elektrolisis air Artikel utama: Elektrolisis air Molekul air dapat diuraikan menjadi unsur-unsur asalnya dengan mengalirinya arus listrik.

Butir-butir embun menempel padajaring laba-laba. ia (atom oksigen) memiliki lebih "kekuatan tarik" pada elektron-elektron yang dimiliki bersama dalam molekul. Jika suatu zat tidak mampu menandingi gaya tarik-menarik antar molekul air. Tegangan permukaan Bunga daisy ini berada di bawah permukaan air. akan tetapi dapat mekar dengan tanpa terganggu. . Air memiliki sejumlah muatan parsial negatif (σ-) dekatatom oksigen akibat pasangan elektron yang (hampir) tidak digunakan bersama. Dalam air hal ini terjadi karena atom oksigen bersifat lebih elektronegatif dibandingkan atom hidrogen—yang berarti. molekul-molekul zat tersebut tidak larut dan akan mengendap dalam air. Air memiliki pula sifat adhesi yang tinggi disebabkan oleh sifat alami ke-polar-annya. Kohesi dan adhesi Air menempel pada sesamanya (kohesi) karena air bersifat polar. menarik elektron-elektron lebih dekat ke arahnya (juga berarti menarik muatan negatif elektron-elektron tersebut) dan membuat daerah di sekitar atom oksigen bermuatan lebih negatif ketimbang daerah-daerah di sekitar kedua atom hidrogen. dan sejumlah muatan parsial positif (σ+) dekat atom oksigen. Kelarutan suatu zat dalam air ditentukan oleh dapat tidaknya zat tersebut menandingi kekuatan gaya tarik-menarik listrik (gaya intermolekul dipoldipol) antara molekul-molekul air. Tegangan permukaan mencegah air untuk menenggelamkan bunga tersebut.sebagai zat-zat "hidrofobik" (takut-air).

Pentingnya gayagaya ini dalam biologi telah dipelajari secara ekstensif oleh V. Gaya-gaya tersebut amat besar nilainya akan tetapi meluruh dengan cepat dalam rentang nanometer atau lebih kecil. permukaan-permukaan yang memiliki ketertarikan kuat terhadap air. . Dari sudut pandang biologi. Air dalam kehidupan Kehidupan di dalam laut. Dalam sel-sel biologi dan organel-organel. Irvin Langmuir mengamati suatu gaya tolak yang kuat antar permukaan-permukaan hidrofilik. yang disebut gaya-gaya hidrasi. Air dapat memunculkan reaksi yang dapat membuat senyawa organic untuk melakukan replikasi. air tersebut akan berkumpul sebagai sebuah tetesan. Hal ini dapat diamati saat sejumlah kecil air ditempatkan dalam sebuah permukaan yang tak dapat terbasahi atau terlarutkan (non-soluble).[11] Gaya-gaya ini penting terutama saat sel-sel terdehidrasi saat bersentuhan langsung dengan ruang luar yang kering atau pendinginan di luar sel (extracellular freezing).Air memiliki tegangan permukaan yang besar yang disebabkan oleh kuatnya sifat kohesi antar molekul-molekul air. Di atas sebuah permukaan gelas yang amat bersih atau bepermukaan amat halus air dapat membentuk suatu lapisan tipis (thin film) karena gaya tarik molekular antara gelas dan molekul air (gaya adhesi) lebih kuat ketimbang gaya kohesi antar molekul air. air memiliki sifat-sifat yang penting untuk adanya kehidupan. air bersentuhan dengan membran dan permukaan protein yang bersifat hidrofilik. Untuk melakukan dehidrasi suatu permukaan hidrofilik — dalam arti melepaskan lapisan yang terikat dengan kuat dari hidrasi air — perlu dilakukan kerja sungguh-sungguh melawan gaya-gaya ini. Adrian Parsegian dari National Institute of Health. yaitu.

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air. Air merupakan zat pelarut yang penting untuk makhluk hidup dan adalah bagian penting dalam proses metabolisme. Air juga dibutuhkan dalam fotosintesis dan respirasi. Fotosintesis menggunakan cahaya matahari untuk memisahkan atom hidroden dengan oksigen. Hidrogen akan digunakan untuk membentuk glukosa dan oksigen akan dilepas ke udara.

Makhluk air
Perairan Bumi dipenuhi dengan berbagai macam kehidupan. Semua makhluk hidup pertama di Bumi ini berasal dari perairan. Hampir semua ikan hidup di dalam air, selain itu, mamalia seperi lumba-lumba dan ikan paus juga hidup di dalam air. Hewan-hewan seperti amfibi menghabiskan sebagian hidupnya di dalam air. Bahkan, beberapa reptil seperti ulardan buaya hidup di perairan dangkal dan lautan. Tumbuhan laut seperti alga dan rumput laut menjadi sumber makanan ekosistem perairan. Di samudera, plankton menjadi sumber makanan utama para ikan.

Air dan manusia
Peradaban manusia berjaya mengikuti sumber air. Mesopotamia yang disebut sebagai awal peradaban berada di antara sungai Tigris dan Euphrates. Peradaban Mesir Kuno bergantung padasungai Nil. Pusat-pusat manusia yang besar seperti Rotterdam, London, Montreal, Paris, New York City, Shanghai, Tokyo, Chicago, dan Hong Kong mendapatkan kejayaannya sebagian dikarenakan adanya kemudahan akses melalui perairan.

Air minum

Air yang diminum dari botol.
Artikel utama: Air minum

Tubuh manusia terdiri dari 55% sampai 78% air, tergantung dari ukuran badan.[12] Agar dapat berfungsi dengan baik, tubuh manusia membutuhkan antara satu sampai tujuh liter air setiap hari untuk menghindaridehidrasi; jumlah pastinya bergantung pada tingkat aktivitas, suhu, kelembaban, dan beberapa faktor lainnya. Selain dari air minum, manusia mendapatkan cairan dari makanan dan minuman lain selain air. Sebagian besar orang percaya bahwa manusia membutuhkan 8–10 gelas (sekitar dua liter) per hari,[13]namun hasil penelitian yang diterbitkan Universitas Pennsylvania pada tahun 2008 menunjukkan bahwa konsumsi sejumlah 8 gelas tersebut tidak terbukti banyak membantu dalam menyehatkan tubuh. [14] Malah kadang-kadang untuk beberapa orang, jika meminum air lebih banyak atau berlebihan dari yang dianjurkan dapat menyebabkan ketergantungan. Literatur medis lainnya menyarankan konsumsi satu liter air per hari, dengan tambahan bila berolahraga atau pada cuaca yang panas.[15]

Pelarut
Pelarut digunakan sehari-hari untuk mencuci, contohnya mencuci tubuh manusia, pakaian, lantai,mobil, makanan, dan hewan. Selain itu, limbah rumah tangga juga dibawa oleh air melalui saluran pembuangan. Pada negara-negara industri, sebagian besar air terpakai sebagai pelarut. Air dapat memfasilitasi proses biologi yang melarutkan limbah. Mikroorganisme yang ada di dalam air dapat membantu memecah limbah menjadi zat-zat dengan tingkat polusi yang lebih rendah.

Zona biologis
Air merupakan cairan singular, oleh karena kapasitasnya untuk membentuk jaringan molekul 3 dimensi dengan ikatan hidrogen yang mutual. Hal ini disebabkan karena setiap molekul air mempunyai 4 muatan fraksional dengan arah tetrahedron, 2 muatan positif dari kedua atom hidrogen dan dua muatan negatif dari atom oksigen.[16] Akibatnya, setiap molekul air dapat membentuk 4 ikatan hidrogen dengan molekul disekitarnya. Sebagai contoh, sebuah atom hidrogen yang terletak di antara dua atom oksigen, akan membentuk satu ikatan kovalen dengan satu atom oksigen dan satu ikatan hidrogen dengan atom oksigen lainnya, seperti yang terjadi pada es. Perubahan densitas molekul air akan berpengaruh pada kemampuannya untuk melarutkan partikel. Oleh karena sifat muatan fraksional molekul, pada umumnya, air merupakan zat pelarut yang baik untuk partikel bermuatan atau ion, namun tidak bagi senyawa hidrokarbon.

Konsep tentang sel sebagai larutan yang terbalut membran, pertama kali dipelajari oleh ilmuwanRusia bernama Troschin pada tahun 1956. Pada monografnya, Problems of Cell Permeability, tesisTroschin mengatakan bahwa partisi larutan yang terjadi antara lingkungan intraselular dan ekstraselular tidak hanya ditentukan oleh permeabilitas membran, namun terjadi akumulasi larutan tertentu di dalam protoplasma, sehingga membentuk larutan gel yang berbeda dengan air murni. Pada tahun 1962, Ling melalui monografnya, A physical theory of the living state, mengutarakan bahwa air yang terkandung di dalam sel mengalami polarisasi menjadi lapisan-lapisan yang menyelimuti permukaan protein dan merupakan pelarut yang buruk bagi ion. Ion K+ diserap oleh sel normal, sebab gugus karboksil dari protein cenderung untuk menarik K+ daripada ion Na+. Teori ini, dikenal sebagai hipotesis induksiasosiasi juga mengutarakan tidak adanya pompa kation, ATPase, yang terikat pada membran sel, dan distribusi semua larutan ditentukan oleh kombinasi dari gaya tarik menarik antara masing-masing protein dengan modifikasi sifat larutan air dalam sel. Hasil dari pengukuran NMR memang menunjukkan penurunan mobilitas air di dalam sel namun dengan cepat terdifusi dengan molekul air normal. Hal ini kemudian dikenal sebagai model two-fraction, fast-exchange. Keberadaan pompa kation yang digerakkan oleh ATP pada membran sel, terus menjadi bahan perdebatan, sejalan dengan perdebatan tentang karakteristik cairan di dalam sitoplasma dan air normal pada umumnya. Argumentasi terkuat yang menentang teori mengenai jenis air yang khusus di dalam sel, berasal dari kalangan ahli kimiawan fisis. Mereka berpendapat bahwa air di dalam sel tidak mungkin berbeda dengan air normal, sehingga perubahan struktur dan karakter air intraselular juga akan dialami dengan air ekstraselular. Pendapat ini didasarkan pada pemikiran bahwa, meskipun jika pompa kation benar ada terikat pada membran sel, pompa tersebut hanya menciptakan kesetimbangan osmotik selular yang memisahkan satu larutan dari larutan lain, namun tidak bagi air. Air dikatakan memiliki kesetimbangan sendiri yang tidak dapat dibatasi oleh membran sel. Para ahli lain yang berpendapat bahwa air di dalam sel sangat berbeda dengan air pada umumnya. Air yang menjadi tidak bebas bergerak oleh karena pengaruh permukaan ionik, disebut sebagai air berikat (bahasa Inggris: bound water), sedangkan air diluar jangkauan pengaruh ion tersebut disebut air bebas (bahasa Inggris: bulk water). Air berikat dapat segera melarutkan ion, oleh karena tiap jenis ion akan segera tertarik oleh masing-masing muatan fraksional molekul air, sehingga kation dan anion dapat

= ADP2. RNA.9% air dari total berat gel. Orientasi molekul air berikat semakin terbatas permukaan molekul polielektrolit bermuatan negatif antara lain DNA. padat dengan ikatan lemah. Interaksi antara molekul air berikat dan gugus ionik diasumsikan terjadi pada rentang jarak yang pendek. konsenstrasi larutan polielektrolit yang cukup tinggi akan membentuk gel. sedangkan kation yang lebih besar akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih renggang.>> ATP2. Molekul air dapat terlepas dari gel sebagai respon dari tekanan udara. daripada air inert tidak padat dengan daya ikat kuat. sebagai contoh. dan jenis biopolimer bermuatan lain. Hal ini menciptakan zona air.berada berdekatan tanpa harus membentuk garam. . Pada umumnya.> Cl. asam hialorunat.= HPO42I. daya ikat ionik yang terjadi antara molekul zat terlarut yang menahan molekul air akan semakin kuat.> H2PO4catatan  densitas air berikat semakin tinggi ke arah kanan. namun dengan turunnya rasio kandungan air. Energi elektrostatik antara molekul biopolimer bermuatan sama yang berdesakan akan menciptakan gaya hidrasi yang mendorong molekul air bebas keluar dari dalam sitoplasma.> Br. Misalnya gel agarose atau gel dari asam hialuronat yang mengandung 99. kondroitin sulfat. Tertahannya molekul air di dalam struktur kristal gel merupakan salah satu contoh kecenderungan alami setiap komponen dari suatu sistem untuk bercampur dengan merata. Ion lebih mudah terhidrasi oleh air yang reaktif. dan menciptakan partisi ion seperti serial Hofmeister sebagai berikut: Mg2+ > Ca2+ > H+ >> Na+ NH+ > Cs+ > Rb+ > K+ ATP3. peningkatan suhu atau melalui mekanismepenguapan. kation kecil yang sangat terhidrasi akan cenderung terakumulasi pada fase air yang lebih padat. sehingga atom hidrogen terorientasi ke arah anion dan menghambat interaksi antara populasi air berikat dengan air bebas.

Pada rentang ini. Energi pada molekul air menjadi tinggi ketika ikatan hidrogen yang dimiliki menjadi tidak maksimal. Senyawa hidrokarbon kemudian disebut bersifat hidrofobik sebab tidak membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air.  perbedaan sifat air di dalam sitoplasma oosit hewan katak dengan air di dalam inti sel dan air normal  turunnya koefisien difusi air di dalam Artemia cyst dibandingkan dengan koefisien air yang sama pada gel agarose dan air normal  lebih rendahnya densitas air pada Artemia cyst dibandingkan air normal pada suhu yang sama   anomali trimetilamina oksida pada jaringan otot kedua kandungan air normal. sehingga dikatakan bahwa sebagai karakter air pada rentang jarak jauh. dan air dengan koefisien partisi 1. sodium asetat dan sodium fosfat akan memiliki kecenderungan untuk terurai menjadi kation Na+ dan anionnya.Meskipun demikian. Air dalam kesenian . molekulgaram seperti Na2SO4.5 yang dimiliki mitokondria pada suhu 0-4 °C Fenomena anomali larutan ini dianggap terjadi pada rentang jarak jauh yang berada di luar domain pendekatan ionik. pendekatan ionik seperti ini masih belum dapat menjelaskan beberapa fenomena anomali larutan seperti. seperti saat molekul air berada dekat dengan permukaan atau gugus hidrokarbon. Daya ikat hidrogen pada kondisi ini akan menembus beberapa zona air dan partisi ion.

tidak langsung ataupun hanya sebagai simbol. Dalam setiap kasus ini. Banyak artis menggambarkan air dalam bentuk pergerakan . air menentukan suasana (mood) keseluruhan dari karya seni tersebut."Ombak Besar Lepas Pantai Kanagawa. sebuah lautanyang turbulensi.sebuah aliran air atau sungai. lukisan yang sering digunakan sebagai pelukisan sebuah tsunami. atau bahkan air terjun . sungai yang hampir tak mengalir. dari tadinya pelengkap ia mulai merambat menjadi obyek utama. ia disajikan sebagai suatu elemen langsung.akan tetapi banyak juga dari mereka yang senang dengan obyekobyek air yang tenang.[18] seperti misalnya dalam Birth of Venus (1486) karya Botticelli[19] dan The Water Lilies (1897) karya Monet.danau.[20] ." oleh Katsushika Hokusai. Dengan didukung kemajuan teknologi fungsi dan pemanfaatan air dalam seni mulai berubah.[17] Seni lukis Pada zaman Renaisans dan sesudahnya air direpresentasikan lebih realistis. Dalam seni air dipelajari dengan cara yang berbeda. dan permukaan laut yang tak berombak. Contoh seni yang terakhir ini. diam . misalnya seni aliran atau tetesan (sculpture liquid ataudroplet art).

dapat sebuah gambar ditampilkan oleh tetesan-tetesan air yang jatuh.[23] Komersialisasi karya jenis ini pun dalam bentuk resolusi yang lebih kasar telah banyak dilakukan.[22] Seni tetesan air tidak berhenti sampai di sini. mulai dari filter circular polarizer yang berguna menghilangkanrefleksi. mereka dapat diubah sedemikian rupa sehingga tetesan-tetesan tersebut sebagai satu kesatuan berfungsi sebagai suatu penampil (viewer) seperti halnya tampilan komputer. suatu teknik fotografi yang mengandalkan bukaan rana lambat untuk menciptakan efek lembut (soft) pada permukaan air. Memotret air sebagai elemen dalam obyek membutuhkan penanganan khusus. misalnya dalam fotografi. walaupun ada air tidak memiliki arti khusus di sini dan hanya berperan sebagai elemen pelengkap. Sayangnya gambar ini hanya bersifat sementara. air mulai mengambil tempat dalam bidang seni lain. memanfaatkan air sebagai elemen dalamfoto. sampai titik yang dimaksud jatuh mencapai bagian bawah penampil.Rivermasterz.[21] [sunting]Seni tetesan air Artikel utama untuk bagian ini adalah: Seni tetesan air Keindahan tetesan air yang memecah permukaan air yang berada di bawahnya diabadikan dengan berbagai sentuhan teknik dan rasa menjadikannya suatu karya seni yang indah. akan tetapi ia dapat digunakan dalam hampir semua cabang fotografi: mulai dari fasion sampai landsekap. dengan pemanfaatan teknik pengaturan terhadap jatuhnya tetesan air yang malar. suatu antologi yang telah mendunia.[24][25] . sampai pemanfaatan teknik long exposure. Fotografi Sejalan dengan kemajuan teknologi dalamseni. Dengan mengatur-atur ukuran dan jumlah tetesan yang akan dilewatkan. seperti yang disajikan oleh Martin Waugh dalam karyanya Liquid Sculpture.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful