PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA

Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. NIDN 0530096901 2 . sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Januari 2011 Direktur.Par. Yogyakarta. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. M. Suharto. SE.2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT.

bagi perusahaan atau hotel. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. artikel jurnal atau majalah. bagi akademik. misalnya: bagi mahasiswa. 3 . Metode Pengumpulan Data Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. metode interview atau wawancara. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. D. atau artikel dari internet. B. E. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teori-teori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. C. antara lain: metode observasi. dan metode studi pustaka atau literatur. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT.

3.00 .00) Shift Siang (14.00 . b. 4. E.06. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) 4 . 2. Room Section a. 3.Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….22. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. 1. C. 2.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran. yaitu: Shift Pagi (06. b.) 1. a. Waktu dan Tempat On The Job Training B. 3.BAB II GAMBARAN UMUM 1. a.. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift.14. 2. b. Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A.00 . 3.. 1.00) Shift Malam (22. 2.

6. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan A.

cara penulisan: A. Anak Sub Judul. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Hitam Biru Kuning Coklat Merah Hijau d. dan lain-lain. 2) …………………………………………. Bell Boy dan Room Boy 2. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. Front Office (FO) b. Marketing (Pemasaran) e.. 1. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Pengetikan a.TATA CARA PENULISAN 1. Sub Judul. ukuran A4. …………………………………… 1) ………………………………………. Food Product (Kitchen) f. (a) ……………………………………… 6 . ………………………………… a. ……………………. …………………………………… b. c. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. (1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. e. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. Housekeeping (HK) d. FB Service c.

ii.000. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya.. iii.000. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center). Penomoran a. ………………………………. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. Contoh Tabel: TABEL 2. 3. untuk tabel di bab 1 .1. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2. …dst).000. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar.1. b. B.(b) ……………………………………….) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital.3. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan.1. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal.000. misalnya.000. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. untuk tabel di bab 2. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas.Rp 150.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 2008 2009 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i. dst. Tabel 2.000.Rp 200.2.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 50 % 50 % 7 .) diletakkan di bagian bawah tengah.

1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. Bagi pelanggan restoran. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan.Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic). misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. diberi sumber buku tersebut. Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. Daftar Pustaka 8 . Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan). 5. 1946: 87). Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik.

133-158 Catatan : a. Schroeder. Contoh : Philip Kotler G. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. (1989). (1997). Rutherford. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama.a. Oka A. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. G. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. Selain dalam bentuk hardcopy.G. G. Motel and & Soekresno dan Pendit. New Anderson..” Journal of Operation Management. Philip ditulis Boseman. G. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). and A. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. pp. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. “Operating Strategy : A Literature Review. and R. Oka A. Boseman and A.C. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. J. Cleveland. c. Phatak ditulis Yoeti. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. setelah judul artikel adalah nama jurnal. 9 . Yoeti ditulis Kotler. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. b. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group. Phatak Oka A. and Marketing for Hotel. sedangkan artikel jurnal. Sales Resort. diikuti nama depan (first name). nomor. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. (1998).. volume. dsb.” Jakarta : Pertja. untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. Operations. (1990).. Vol. dan halaman. 8 (2).. D.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 10 .

Pr.YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 11 .

YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….) Mengetahui..…….) (……………. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .

M.Par. NIDN : 0530096901 13 ..…………………… NIDN : ………… Suharto. SE.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful