PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA

SE. M.2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. Suharto. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna.Par. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. NIDN 0530096901 2 . Januari 2011 Direktur. Yogyakarta. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT.

Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. Metode Pengumpulan Data Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. E. atau artikel dari internet. B. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. dan metode studi pustaka atau literatur. antara lain: metode observasi. Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teori-teori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. bagi perusahaan atau hotel. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. C. metode interview atau wawancara. D.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. misalnya: bagi mahasiswa. artikel jurnal atau majalah. 3 . bagi akademik.

E. b.00 ..06. 1. a. a. 3. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) 4 .00) Shift Malam (22.00) Shift Siang (14. 2.00 ..Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….) 1.22. 3. yaitu: Shift Pagi (06. 4. 3. 3.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran. b. C. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. Room Section a. 1. 2.14. Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A.00 . Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. Waktu dan Tempat On The Job Training B.BAB II GAMBARAN UMUM 1. 2. b. 2.

Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan A. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 .6.

e. Marketing (Pemasaran) e. Sub Judul. 2) …………………………………………. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Housekeeping (HK) d. Bell Boy dan Room Boy 2. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Hitam Biru Kuning Coklat Merah Hijau d. (a) ……………………………………… 6 . a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. cara penulisan: A. c. Food Product (Kitchen) f. ………………………………… a. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. Pengetikan a. Anak Sub Judul. ……………………. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. …………………………………… b. ukuran A4. Front Office (FO) b. FB Service c. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. 1. …………………………………… 1) ………………………………………. (1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. dan lain-lain.TATA CARA PENULISAN 1..

b. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1. iii.1. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal.) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital. B.2.Rp 150.3. untuk tabel di bab 1 . bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya.000.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 2008 2009 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100.1. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 50 % 50 % 7 .1.000. 3. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center). …dst).000. untuk tabel di bab 2.000. ………………………………. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar. Contoh Tabel: TABEL 2..000. Penomoran a.(b) ………………………………………. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.000. Tabel 2. ii. dst.) diletakkan di bagian bawah tengah. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik.Rp 200. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. misalnya. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i.

tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. Bagi pelanggan restoran. Daftar Pustaka 8 . diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih. diberi sumber buku tersebut. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic). Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. 1946: 87). Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. 5.

Selain dalam bentuk hardcopy. “Operating Strategy : A Literature Review. diikuti nama depan (first name). G. Operations. Schroeder. volume. (1997). Oka A. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group.G. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. 8 (2). Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). Contoh : Philip Kotler G. Oka A. G. (1998). Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung.. (1989). Cleveland. Motel and & Soekresno dan Pendit. and Marketing for Hotel. Boseman and A. setelah judul artikel adalah nama jurnal. G. J. untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. b. D. Phatak Oka A. pp. Sales Resort. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. (1990). mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. dsb. dan halaman. Yoeti ditulis Kotler. 133-158 Catatan : a. and R. Vol. sedangkan artikel jurnal. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. 9 .” Jakarta : Pertja. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). Phatak ditulis Yoeti.C. and A...” Journal of Operation Management. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Philip ditulis Boseman.. New Anderson. nomor. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid.a. Rutherford. c.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 10 .

) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 11 .YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.Pr.

) Mengetahui.……. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .) (…………….YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (…………………..

M.…………………… NIDN : ………… Suharto. SE. NIDN : 0530096901 13 ..Par.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful