PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA

M. SE. Januari 2011 Direktur. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. Suharto.Par. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. NIDN 0530096901 2 . oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut.2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Yogyakarta.

Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teori-teori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. E. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. Metode Pengumpulan Data Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. bagi akademik. atau artikel dari internet. metode interview atau wawancara. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. C. antara lain: metode observasi. artikel jurnal atau majalah. dan metode studi pustaka atau literatur. 3 . Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. B. misalnya: bagi mahasiswa. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. D. bagi perusahaan atau hotel.

b.. 2. a. Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A. E. a. 2.) 1. b.00) Shift Siang (14.22. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) 4 . Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. 3.14. 2.00) Shift Malam (22. 3.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran. 3.. Room Section a. b. yaitu: Shift Pagi (06. 4.Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….BAB II GAMBARAN UMUM 1. 2.00 .06. 1. 1.00 .00 . 3. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. C. Waktu dan Tempat On The Job Training B.

Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A.6. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . Kesimpulan A.

FB Service c. c. Sub Judul. Front Office (FO) b. (1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. ukuran A4. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. …………………………………… 1) ………………………………………. e. ………………………………… a. cara penulisan: A. 1. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Hitam Biru Kuning Coklat Merah Hijau d. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. 2) …………………………………………. Marketing (Pemasaran) e. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. Food Product (Kitchen) f. Bell Boy dan Room Boy 2. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. …………………………………… b. Pengetikan a.TATA CARA PENULISAN 1. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. (a) ……………………………………… 6 . Housekeeping (HK) d.. dan lain-lain. Anak Sub Judul. …………………….

. 3. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 2008 2009 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas. untuk tabel di bab 2. iii. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal.000.1. ……………………………….) diletakkan di bagian bawah tengah. Contoh Tabel: TABEL 2. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya.000.Rp 150. misalnya. untuk tabel di bab 1 .000. ii.000. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar. b.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 50 % 50 % 7 .) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1.3.Rp 200. Penomoran a. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.000. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center). …dst). Tabel 2.1.000. dst.2. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i.1. B.(b) ……………………………………….

Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic). Bagi pelanggan restoran. Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. 1946: 87). daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen.Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. 5.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. diberi sumber buku tersebut. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan). Daftar Pustaka 8 . misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik.

G.. volume. and Marketing for Hotel. G. Sales Resort. Phatak ditulis Yoeti. and A. b. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. Oka A. D. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. (1990). (1989). New Anderson.” Journal of Operation Management. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. 133-158 Catatan : a. dan halaman. Vol. Yoeti ditulis Kotler. pp. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. Rutherford. dsb. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). Selain dalam bentuk hardcopy. 9 .C. nomor. J... c. (1997). Schroeder. Contoh : Philip Kotler G. sedangkan artikel jurnal..a. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). Phatak Oka A.” Jakarta : Pertja. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. diikuti nama depan (first name). Operations. Cleveland. Oka A. Motel and & Soekresno dan Pendit. setelah judul artikel adalah nama jurnal. (1998). Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. and R. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. G. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. Philip ditulis Boseman. 8 (2). “Operating Strategy : A Literature Review. G. Boseman and A.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 10 .

Pr.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 11 .YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.

) (……………. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .) Mengetahui.YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….……..

Par.…………………… NIDN : ………… Suharto. M. NIDN : 0530096901 13 . SE..

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful