PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA

Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji.2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). M. Januari 2011 Direktur. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Yogyakarta. SE. NIDN 0530096901 2 . sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut.Par. Suharto.

bagi perusahaan atau hotel. atau artikel dari internet. Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teori-teori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. E. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. C. Metode Pengumpulan Data Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. bagi akademik. D. antara lain: metode observasi. 3 . B.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. artikel jurnal atau majalah. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. misalnya: bagi mahasiswa. metode interview atau wawancara. dan metode studi pustaka atau literatur. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru.

a.06. 3. yaitu: Shift Pagi (06. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. 3.. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. 1. 3. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) 4 .Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….00) Shift Malam (22.14. Room Section a. a. 4. 2.. 1. b.00 . 3.BAB II GAMBARAN UMUM 1. C.00 . b. Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A. 2. 2. Waktu dan Tempat On The Job Training B. E. 2.00 .00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran.22.00) Shift Siang (14.) 1. b.

6. Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A. Kesimpulan A. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 .

2) …………………………………………. 1. Food Product (Kitchen) f. ukuran A4.TATA CARA PENULISAN 1. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Pengetikan a. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi.. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. Marketing (Pemasaran) e. cara penulisan: A. e. Bell Boy dan Room Boy 2. Housekeeping (HK) d. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. (a) ……………………………………… 6 . Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. …………………………………… 1) ………………………………………. ………………………………… a. dan lain-lain. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Hitam Biru Kuning Coklat Merah Hijau d. (1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. c. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Sub Judul. …………………………………… b. FB Service c. Front Office (FO) b. Anak Sub Judul. …………………….

iii.(b) ……………………………………….3.000. misalnya. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1.. untuk tabel di bab 2.000.) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital.Rp 200. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal. ………………………………. Contoh Tabel: TABEL 2. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan.) diletakkan di bagian bawah tengah. dst. …dst). Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 2008 2009 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100.Rp 150.1. ii. B. Penomoran a.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 50 % 50 % 7 . 3.000.2. Tabel 2. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center).000. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya. untuk tabel di bab 1 . b.000.1.000. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi.1.

Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Teorisasi yang diambil dari buku/literatur.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan). Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. Bagi pelanggan restoran. diberi sumber buku tersebut. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic). diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri.Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. 1946: 87). Daftar Pustaka 8 . 5. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih.

J. Operations. Sales Resort. b. Oka A. Rutherford. Phatak ditulis Yoeti. Motel and & Soekresno dan Pendit.. Cleveland. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik... Philip ditulis Boseman. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name).” Journal of Operation Management. setelah judul artikel adalah nama jurnal. G.G. and Marketing for Hotel. (1989).C. (1997). Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. 133-158 Catatan : a. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. and R. “Operating Strategy : A Literature Review. nomor.a. G. Oka A. Vol. New Anderson. dan halaman. G. Selain dalam bentuk hardcopy.” Jakarta : Pertja. pp. D. and A. (1998). Boseman and A. 9 . untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. c. Yoeti ditulis Kotler. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service.. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b. diikuti nama depan (first name). 8 (2). sedangkan artikel jurnal. Schroeder. Phatak Oka A. dsb. volume. Contoh : Philip Kotler G. (1990).

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 10 .

YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.Pr.) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 11 .

) (…………….) Mengetahui.……..YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (…………………. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .

…………………… NIDN : ………… Suharto..Par. SE. NIDN : 0530096901 13 . M.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful