PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA

2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. M. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. Januari 2011 Direktur. Suharto. Yogyakarta. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan. NIDN 0530096901 2 . SE. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut.Par. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT.

antara lain: metode observasi. D. B. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. Metode Pengumpulan Data Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. C. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. artikel jurnal atau majalah.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. dan metode studi pustaka atau literatur. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. 3 . Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teori-teori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. misalnya: bagi mahasiswa. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. bagi perusahaan atau hotel. E. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. metode interview atau wawancara. bagi akademik. atau artikel dari internet.

b. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) 4 . 2. 1.00) Shift Malam (22. b.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran.22. 2. 4. 2. Room Section a.06.00 . E.Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….00 . Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D. Waktu dan Tempat On The Job Training B. 3. yaitu: Shift Pagi (06. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift.) 1. 3... a. 1. 3. a.00) Shift Siang (14.14.00 . Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A. 2. b. 3.BAB II GAMBARAN UMUM 1. C.

6. Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . Kesimpulan A.

…………………………………… b. (a) ……………………………………… 6 . cara penulisan: A. Bell Boy dan Room Boy 2. (1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. ukuran A4. Sub Judul. Front Office (FO) b. 2) …………………………………………. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr.. c. dan lain-lain. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. Pengetikan a. FB Service c. ……………………. 1. e. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. …………………………………… 1) ………………………………………. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Hitam Biru Kuning Coklat Merah Hijau d. Anak Sub Judul. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. Food Product (Kitchen) f. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. Marketing (Pemasaran) e. Housekeeping (HK) d. ………………………………… a.TATA CARA PENULISAN 1.

1. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center).) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital.1.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 2008 2009 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar. misalnya. ii. ………………………………. B. untuk tabel di bab 2.) diletakkan di bagian bawah tengah. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1.000. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya. Penomoran a. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas.Rp 200. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal. iii.000. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. untuk tabel di bab 1 . Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi.3.2. kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu.000.Rp 150.(b) ……………………………………….000.1.000. b.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 50 % 50 % 7 . dst.. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1. 3. Contoh Tabel: TABEL 2.000. Tabel 2. …dst).

Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic). Daftar Pustaka 8 . Bagi pelanggan restoran.1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik. diberi sumber buku tersebut. 1946: 87). Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. 5. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan). Teorisasi yang diambil dari buku/literatur.Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen.

G. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b.C.G. (1990)..” Jakarta : Pertja. (1998). G. diikuti nama depan (first name). Yoeti ditulis Kotler. b. Oka A. Sales Resort. Phatak Oka A.. Motel and & Soekresno dan Pendit. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. nomor. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik.. Rutherford. J. dan halaman. Cleveland. 133-158 Catatan : a. pp. Philip ditulis Boseman. Operations. Boseman and A. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. New Anderson. “Operating Strategy : A Literature Review. and A. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. volume. D.a. 8 (2). Oka A. G. dsb.” Journal of Operation Management. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. c.. and R. Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). Contoh : Philip Kotler G. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. 9 . untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. Vol. Schroeder. Phatak ditulis Yoeti. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. setelah judul artikel adalah nama jurnal. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. (1989). sedangkan artikel jurnal. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). Selain dalam bentuk hardcopy. (1997). and Marketing for Hotel.

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 10 .

) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 11 .YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.Pr.

…….) (…………….) Mengetahui.. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….

…………………… NIDN : ………… Suharto. NIDN : 0530096901 13 .Par.. M. SE.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.