PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I

AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA

Kualitas Laporan OJT tidak hanya ditentukan oleh substansi atau materi tulisan saja tetapi juga ditentukan oleh tata cara penulisannya. Tujuan dari penulisan Laporan OJT tersebut adalah sebagai sarana pelatihan bagi mahasiswa dalam menulis karya ilmiah.2010 KATA PENGANTAR Proses pendidikan pada jenjang Diploma I di Jurusan Perhotelan Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta akan diakhiri dengan diwajibkannya bagi mahasiswa untuk menyusun Laporan On The Job Training (OJT). sehingga buku panduan ini bisa diterbitkan.Par. Disamping itu manfaat dari panduan penulisan laporan OJT ini adalah untuk membantu memperlancar proses penulisan dan pembimbingan laporan OJT. Oleh karena itu untuk menjamin tercapainya kualitas tersebut maka diperlukan panduan penulisan laporan OJT. Menyadari bahwa buku panduan ini masih jauh dari sempurna. Kepada semua pihak yang membantu disampaikan terima kasih. Yogyakarta. M. Untuk menilai keberhasilan penulisan laporan OJT tersebut. mahasiswa harus mempertahankan pada saat ujian pendadaran dihadapan dewan penguji. Suharto. SE. oleh karena itu kitik dan saran akan sangat bermanfaat untuk melengkapi kekurangan tersebut. Semoga buku panduan ini dapat dimanfaatkan dengan baik. NIDN 0530096901 2 . Januari 2011 Direktur.

misalnya: bagi mahasiswa. Teorisasi / Landasan Teori Dalam bagian ini dijelaskan mengenai tinjauan pustaka yang berisi teori-teori dan konsep-konsep yang berhubungan dengan topik yang dibahas. dan metode studi pustaka atau literatur. metode interview atau wawancara. Tujuan On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan secara spesifik tujuan yang ingin dicapai dalam pelaksanaan OJT. atau artikel dari internet. Metode Pengumpulan Data Pengumpulan data dapat menggunakan berbagai metode. Teorisasi minimal diambil dari 5 (lima) literatur. E. bagi perusahaan atau hotel. C. artikel jurnal atau majalah. Manfaat On The Job Training Dalam bagian ini disebutkan manfaat OJT. bisa diambil dari buku teks edisi terbaru. Latar Belakang On The Job Training Merupakan landasan pemikiran secara garis besar mengenai latar belakang dilaksanakannya OJT dan latar belakang atau alasan pemilihan departemen. D. B. bagi akademik. antara lain: metode observasi.PANDUAN PENULISAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING PROGRAM STUDI PERHOTELAN DIPLOMA I AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” YOGYAKARTA HALAMAN JUDUL HALAMAN PENGESAHAN KATA PENGANTAR HALAMAN PERSEMBAHAN HALAMAN MOTTO DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I PENDAHULUAN A. 3 .

E. b. Waktu dan Tempat On The Job Training B. Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Tugas dan Tanggung Jawab Prosedur Kerja Loundry dan Linen Section Public Area Section D.00 . 2.00) Jadwal secara rinci dimasukkan lampiran. a. 2.00) Shift Malam (22. 3.BAB II GAMBARAN UMUM 1.00) Shift Siang (14.22. a. yaitu: Shift Pagi (06.) 1.. 3. b. C. 3. Sejarah Singkat Lokasi dan Fasilitas Struktur Organisasi BAB III PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING A. Room Section a.00 .. 2. b.14. Jadwal Pelaksanaan Misalnya: pembagian tugas terdiri dari tiga shift. Hubungan Kerja Departemen (Housekeeping) dengan Departemen Lain Housekeeping Departement dengan Front Office Department Housekeeping Departement dengan Food and Beverage Department Housekeeping Departement dengan Engineering Department Housekeeping Departement dengan HRD Department Kendala (dalam pengelolaan housekeeping department) 4 . 1.Obyek Pelaksanaan On The Job Training (misalnya: Housekeeping Department Hotel …….00 . 1.06. 2. 4. 3.

Kesimpulan A.6. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN (merupakan data pendukung sesuai dengan departemen OJT) 5 . Upaya Penyelesaian Kendala BAB IV PENUTUP A.

……………………. Bell Boy dan Room Boy 2. (a) ……………………………………… 6 . Pengetikan a. dan lain-lain.TATA CARA PENULISAN 1. Alinea baru dimulai pada pengetikan karakter yang ke-6 dari batas tepi kiri. Sub Judul. Marketing (Pemasaran) e.. 1. Sampul dibuat dari kertas manila atau yang sejenisnya dengan warna sebagai berikut : a. Food Product (Kitchen) f. kecuali kutipan langsung yang lebih dari 5 (lima) baris dan daftar pustaka diketik dengan jarak 1 (satu) spasi. cara penulisan: A. …………………………………… 1) ………………………………………. Housekeeping (HK) d. ukuran A4. c. (1) …………………………………………… (2) ……………………………………………. …………………………………… b. 2) …………………………………………. ………………………………… a. a) …………………………………………… b) ……………………………………………. Front Office (FO) b. Anak Sub Judul. Jarak baris dibuat 2 (dua) spasi. Jenis huruf menggunakan huruf Times New Roman 12 b. e. Batas tepi pengetikan diukur dari tepi kertas sebagai berikut: 1) Batas atas 2) Batas bawah 3) Batas kiri 4) Batas kanan 4 cm 3 cm 4 cm 3 cm Hitam Biru Kuning Coklat Merah Hijau d. Bahan dan Ukuran Naskah Naskah dibuat di atas kertas HVS 80 gr. FB Service c.

000. Apabila terpaksa harus dipenggal karena table panjang maka cara pemenggalan. ii.Rp 200. dst. Contoh Tabel: TABEL 2. Penomoran a. 3. b.) diletakkan di bagian bawah tengah.1. iii. B.(b) ………………………………………. Penomoran Tabel dan Gambar 1) Nomor tabel diikuti dengan judul tabel ditempatkan di atas tabel simetris (center) tanpa diakhiri titik. Tabel 2. Nomor halaman ditempatkan di sebelah kanan atas. 4) Tabel diusahakan tidak dipenggal.000. Penomoran Halaman 1) Bagian awal laporan mulai dari halaman judul sampai daftar isi diberi nomor halaman dengan angka romawi kecil (i.3.000. 3) Sumber tabel atau gambar ditempatkan 2 (dua) spasi di bawah tabel atau gambar. untuk tabel di bab 2.1. …dst).000.2. Jarak tulisan tabel atau gambar dan nama tabel atau gambar adalah 2 (dua) spasi ke bawah dan apabila nama tabel atau gambar lebih dari 1 (satu) baris maka digunakan 1 (satu) spasi. diberi tulisan: Lanjutan Tabel 2.1. misalnya. 2) Bagian isi dan akhir laporan mulai dari Bab I Pendahuluan sampai dengan Daftar Pustaka diberi nomor halaman dengan angka Arab (1.000.PERSENTASE PENINGKATAN 50 % 50 % 50 % 7 . kecuali ada judul atau bab pada bagian atas halaman itu.Rp 150. ………………………………. maka nomor halaman ditulis disebelah bawah tengah (center).000. nomor tabel menggunakan angka Arab didahului dengan nomor bab ( Tabel 1. bila sumber lebih dari satu baris maka baris berikutnya diketik 1 (satu) spasi di bawahnya..) 2) Judul tabel atau gambar ditulis dengan huruf kapital.1 PENJUALAN FOOD AND BEVERAGE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2007 2008 2009 JUMLAH PENJUALAN (RP) Rp 100. untuk tabel di bab 1 .

diketik 1 (satu) spasi dengan mengosongkan 4 (empat) karakter dari kiri. Daftar Pustaka 8 . misalnya: “Menu adalah daftar makanan yang disajikan atau tersedia untuk disajikan dalam suatu hidangan. Bagi pelanggan restoran. Kutipan yang panjangnya 5 (lima) baris atau lebih. Bagi juru masak menu adalah daftar hidangan atau masakan yang harus disiapkan sebagai alat dasar manajemen” (Gisslen. 5. 1946: 87).1 STRUKTUR ORGANISASI BANQUET HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA Banquet Manager Assistant Banquet Manager Banquet Captain Banquet Waiter Banquet Waiter Banquet Technician Sumber: File Banquet Section Hotel Melia Purosani 4. tetapi dihindari penulisan bahasa asing (kalau bisa diterjemahkan).Sumber: Hotel Melia Purosani Contoh Gambar: GAMBAR 2. daftar makanan ini digunakan untuk memilih hidangan dan membuat pilihan hidangan. Penulisan bahasa asing menggunakan huruf miring (italic). Teorisasi yang diambil dari buku/literatur. diberi sumber buku tersebut. Kutipan Kutipan yang panjangnya kurang dari 5 (lima) baris dimasukkan ke dalam teks biasa berspasi 2 (dua) dengan menggunakan tanda petik.

C. Hotel Management York : Thomson Information Publishing Group. Judul buku ditulis dengan huruf italic (miring) tanpa tanda petik. Selain dalam bentuk hardcopy.G. volume. Setelah judul buku adalah kota terbit kemudian nama penerbit. Motel and & Soekresno dan Pendit. Daftar pustaka diketik satu spasi dan baris ke-2 indent (masuk) 4 (empat) karakter dari kiri (mulai huruf ke-5) b.. and Marketing for Hotel. pp. Philip ditulis Boseman. and A.a. Vol. G. D. Phatak Oka A. Schroeder. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama. Contoh penulisan daftar pustaka : Yoeti. dan halaman. (1990). Penulisan nama pengarang dimulai dari nama keluarga (surname) atau nama terakhir (last name). G.” Jakarta : Pertja.. 8 (2). 9 . Rutherford. Setelah ujian pendadaran laporan dijilid rangkap 2 (dua). c. Operations.. (1998). J. dsb. G. Apabila diambil dari artikel jurnal atau majalah yang dicetak miring adalah nama jurnal atau majalah tersebut sedangkan judul artikel diberi tanda petik. Yoeti ditulis Kotler.. b. sedangkan artikel jurnal. Oka A. mahasiswa juga wajib menyerahkan Laporan On The Job Training dalam bentuk softcopy ke dalam CD. Contoh : Philip Kotler G. Oka A. Boseman and A. New Anderson. Cleveland. Tahun terbit diletakkan setelah nama pengarang diberi tanda kurung. “Operating Strategy : A Literature Review. (1989). untuk diserahkan Akademi 1 (satu) eksemplar dan untuk mahasiswa yang bersangkutan 1 (satu) eksemplar. Laporan On The Job Training dibuat rangkap 3 (tiga) untuk kepentingan ujian pendadaran dan belum dijilid. Petunjuk Praktek Pramusaji Food Beverage Service. diikuti nama depan (first name). Phatak ditulis Yoeti. 133-158 Catatan : a. Sales Resort.” Journal of Operation Management. and R. nomor. setelah judul artikel adalah nama jurnal. (1997).

Contoh Halaman Judul (Cover Sampul) : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 10 .

) Jurusan Perhotelan Diploma I DISUSUN OLEH: NAMA NIM JURUSAN : YENI NURNAWATI : 04021089 : PERHOTELAN DIPLOMA 1 AKADEMI PARIWISATA “STIPARY” 11 .Pr.YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Judul : LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Dalam Memperoleh Gelar Ahli Pratama Pariwisata (A.

) Mengetahui. Dosen Pembimbing Direktur Akademi Pariwisata “STIPARY” Yogyakarta 12 .YOGYAKARTA 2010 Contoh Halaman Pengesahan : HALAMAN PENGESAHAN LAPORAN ON THE JOB TRAINING DEPARTEMEN HOUSEKEEPING HOTEL HORISON BEKASI Telah disetujui dan disahkan oleh : Training Manager Hotel Horison Bekasi Executive Housekeeper (………………….……..) (…………….

NIDN : 0530096901 13 . M..Par. SE.…………………… NIDN : ………… Suharto.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.