Daun Suji

Daun Suji sering disebut sebagai Pandan Betawi, walau baunya tidak seharum daun pandan.

Ia merupakan pewarna hijau alami pada masakan nusantara. Cara penggunaannya adalah dengan menumbuk halus kemudian diperas. Air daun suji inilah yang umum dipakai untuk mewarnai kue.

Secang kaya kandungan kimia. Kayunya mengandung asam galat,brasilin,brasilein, deltaα-phellandrene,oschimene,resin,resorsin,minyak asiri dan tannin. Daunnya 0,16-0,20% minyak asiri yang beraroma enak dan tidak berwarna. Tanaman ini bersifat sepat serta tidak berbau . Khasiat secang diantaranya penghenti pendarahan,pembersih darah,pengelat,penawar racun serta obat antiseptic.

SECANG Nama Ilmiah Caesalpinia sappan Nama Daerah : Seupeung, sepang, sopang, cacang, kayu secang, sepang. Ciri-ciri Umum : Termasuk famili Caesalpiniaceae. Merupakan semak atau pohon kecil dengan tinggi mencapai 10 meter. Ranting-ranting berlentisel, berduri bengkok. Daun majemuk, panjang 25—40 cm, memiliki sirip sepanjang 9—15 cm. Setiap sirip memiliki 10—20 anak daun, panjang anak daun 10 25 mm, lebar 3—11 mm, berbentuk lonjong, pangkal rompang. Bunga berbentuk malai, tumbuh di ujung ranting, panjang 10-40 cm. Kandungan Kimia :Pigmen, tanin, asam galat, brasilin, dan sappanin. Khasiat dan Manfaat :Menghilangkan memar, meredakan diare, mengatasi sipilis, melancarkan dan membersihkan darah, serta mengobati katarak mata. Bagian yang Digunakan : Kayu

Secang Dari Wikipedia bahasa Indonesia. dan minuman penyegar. sepel (Timor). secang(Sunda) . savala (Halmahera Utara). sungiang (Ternate). pewarna. sopang (Toba). secang (Madura). sappanwood (Inggris). Sepang Sepang Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Divisi: Kelas: Ordo: Famili: Upafamili: Genus: Spesies: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Caesalpinioideae Caesalpinia C. Hingga abad ke-17 kulit kayunya menjadi bagian perdagangan rempahrempah dari Siam dan Nusantara ke berbagai tempat di dunia. sepang (Sasak).) adalah pohon anggota suku polong-polongan (Fabaceae) yang dimanfaatkan pepagan (kulit kayu) dankayunya sebagai komoditi perdagangan rempah-rempah. sepang (Gayo). sapang (Makasar). lihat Secang (disambiguasi). . hape (Sawu). Ia dikenal dengan berbagai nama. dolo(Bare). sepe (Roti). seperti seupeueng (Aceh). hon g (Alor). Kulit kayunya dimanfaatkan orang sebagai bahan pengobatan. lacang (Minangkabau). dan suou (Jepang). supa (Bima). ? Secang. Secang atau sepang (Caesalpinia sappan L. Tumbuhan ini berasal dari Asia Tenggara maritim (Nusantara) dan mudah ditemukan di Indonesia. sappan Nama binomial Caesalpinia sappan L. roro (Tidore). sepang (Bugis). secang (Jawa). ensiklopedia bebas Untuk kegunaan lain dari Secang. sepen (Halm ahera selatan). sema (Manado).

putik panjang 18 mm. warna kecoklatan. sebagaimana kayu brazil dan kerabat-kerabat dekatnya. lebar 8-11 mm. [sunting]Galeri  Batang secang. juga dimanfaatkan untuk hal yang sama. dipotong kecil-kecil. [sunting]Pertelaan botani Pohon atau perdu. hijau. hijau. tepi rata. panjang 15-18 mm.  Polong secang. Akar tunggang. kulit kayunya mengeluarkan cairan berwarna kemerahan. benang sari 15 mm. lebar 3-11 mm. pangkal rompang. anak daun 10-20 pasang. ujung bulat. tinggi mencapai 6 m. bagian pepagan yang terluka mengeluarkan cairan merah. panjang 10-25 mm. berisi 3-4 biji. [sunting]Manfaat Bagian-bagiannya mengandung senyawa anti-bakteri dan memiliki sifat anti-koagulan (antipenggumpalan). setelah dingin disaring. coklat kotor. Biji bulat panjang. panjang 25-40 cm. lebar 3-4 cm. ujung seperti paruh. di ujung batang. tebal 5-7 mm. Bunga tersusun majemuk. Daunmajemuk tersusun menyirip ganda khas Caesalpinioideae. kuning kecoklatan. hitam. kayu brazil atau brezel (C. dan obat luka. Untuk obat mencret dipakai sekitar 5 gram kayu kering. echinata). Khasiat pengobatan mencakup obat mencret. bentuk malai. obat batuk. mahkota bentuk tabung. kuning. Pepagannya dimanfaatkan sebagai sumber pewarna merah karena menghasilkan brazilin. Batang berbentuk silinder. Buah tipe polong. panjang 8-10 cm. meskipun warnanya tidak sekuat kayu . panjang 10-40 cm. kelopak lima.Kerabat dekatnya yang berasal dari Amerika Selatan. bentuk lonjong. dibelah untuk memperlihatkan isinya. lalu direbus dengan dua gelas air selama 15 menit.

brazil. Pewarna ini dipakai untuk cat. dan minuman penyegar khas Yogyakarta selatan (wedang secang). .) Roxb. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa ? Suji Habitus suji Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Divisi: Kelas: Ordo: Famili: Genus: Spesies: Plantae Magnoliophyta Liliopsida Asparagales Ruscaceae (Dracaenaceae) Dracaena D. MANFAAT DAUN SUJI Daun suji memiliki ciri berbentuk panjang dengan tulang daun sejajar. angustifolia Nama binomial Dracaena angustifolia (Medik. Suji Dari Wikipedia bahasa Indonesia. pakaian.

fosfor (P). dan kalsium (Ca). Total kandungan antosianin bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah.Daun ini hidup di dataran rendah dan berupa perdu dengan ketinggian sampai satu meter diatas tanah. Sehingga didapatkan warna hijau yang siap digunakan untuk memberi warna pada makanan. serat kasar dan abu. lemak. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe). Khasiat : . Cara untuk mendapatkan zat warna hijau yaitu dengan menghaluskanse puluh lembar daun suji atau dilumatkan kemudian mencampur dengan sedikit air lalu memerasnya. thiamin (vitamin B1). dan dapat juga untuk memberi warna hijau pada bolu pandan. daun suji dapat digunakan sebagai penghasil warna hijau. Adapun manfaat daun suji sntara lain. mata roda. dan riboflavin. Ubi jalar juga merupakan sumber vitamin dan mineral. Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. vitamin C. vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A. Daun suji dapat memberikan warna pada kue-kue tradisional misalnya dadar gulung. daun suji-1 Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi.Kandungan lainnya adalah protein.

2 kali lebih tinggi daripada beberapa varietas “blueberry”. Ubi jalar ungu juga baik untuk mendorong kelancaran peredaran darah. . pie dan roti. ANTIBAKTERI: Antosianin ubi jalar ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan. 2. Ubi jalar ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2. membuat tanaman ini sebagai pilihan yang lebih sehat dan sebagai alternatif pewarna alami. antikanker. Ubi jalar ungu bisa menjadi anti kanker karena didalamnya ada zat aktif yang dinamakan selenium dan iodin dan dua puluh kali lebih tinggi dari jenis ubi yang lainnya. perlindungan terhadap kerusakan hati. ANTIOKSIDAN. Beberapa industri pewarna dan minuman berkarbonat menggunakan ubi ungu sebagai bahan mentah penghasil anthosianin. Selain itu juga industri es krim. penyakit jantung dan stroke.5 dan 3. Ubi jalar ungu juga telah dikembangkan dalam bentuk produk es krim.1. PEWARNA MAKANAN ALAMI: Kandungan antosianin yang tinggi pada ubi jalar ungu serta mempunyai stabilitas yang tinggi dibanding anthosianin dari sumber lain. minuman beralkohol. ANTIKANKER. 3. antibakteri. sirup dan anggur asam.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful