Daun Suji sering disebut sebagai Pandan Betawi, walau baunya tidak seharum daun pandan.

Ia merupakan pewarna hijau alami pada masakan nusantara. Cara penggunaannya adalah dengan menumbuk halus kemudian diperas. Air daun suji inilah yang umum dipakai untuk mewarnai kue.

Secang kaya kandungan kimia. Kayunya mengandung asam galat,brasilin,brasilein, deltaα-phellandrene,oschimene,resin,resorsin,minyak asiri dan tannin. Daunnya 0,16-0,20% minyak asiri yang beraroma enak dan tidak berwarna. Tanaman ini bersifat sepat serta tidak berbau . Khasiat secang diantaranya penghenti pendarahan,pembersih darah,pengelat,penawar racun serta obat antiseptic.

SECANG Nama Ilmiah Caesalpinia sappan Nama Daerah : Seupeung, sepang, sopang, cacang, kayu secang, sepang. Ciri-ciri Umum : Termasuk famili Caesalpiniaceae. Merupakan semak atau pohon kecil dengan tinggi mencapai 10 meter. Ranting-ranting berlentisel, berduri bengkok. Daun majemuk, panjang 25—40 cm, memiliki sirip sepanjang 9—15 cm. Setiap sirip memiliki 10—20 anak daun, panjang anak daun 10 25 mm, lebar 3—11 mm, berbentuk lonjong, pangkal rompang. Bunga berbentuk malai, tumbuh di ujung ranting, panjang 10-40 cm. Kandungan Kimia :Pigmen, tanin, asam galat, brasilin, dan sappanin. Khasiat dan Manfaat :Menghilangkan memar, meredakan diare, mengatasi sipilis, melancarkan dan membersihkan darah, serta mengobati katarak mata. Bagian yang Digunakan : Kayu

pewarna. . Secang atau sepang (Caesalpinia sappan L. secang(Sunda) . secang (Madura). dan suou (Jepang). sungiang (Ternate). hon g (Alor).) adalah pohon anggota suku polong-polongan (Fabaceae) yang dimanfaatkan pepagan (kulit kayu) dankayunya sebagai komoditi perdagangan rempah-rempah. sopang (Toba). dolo(Bare). Ia dikenal dengan berbagai nama. sapang (Makasar). sepang (Sasak). Hingga abad ke-17 kulit kayunya menjadi bagian perdagangan rempahrempah dari Siam dan Nusantara ke berbagai tempat di dunia. Tumbuhan ini berasal dari Asia Tenggara maritim (Nusantara) dan mudah ditemukan di Indonesia. seperti seupeueng (Aceh). sepen (Halm ahera selatan). lihat Secang (disambiguasi). ensiklopedia bebas Untuk kegunaan lain dari Secang.Secang Dari Wikipedia bahasa Indonesia. sepang (Bugis). dan minuman penyegar. sepe (Roti). sema (Manado). roro (Tidore). sappan Nama binomial Caesalpinia sappan L. ? Secang. sepel (Timor). secang (Jawa). sepang (Gayo). Kulit kayunya dimanfaatkan orang sebagai bahan pengobatan. supa (Bima). savala (Halmahera Utara). sappanwood (Inggris). hape (Sawu). lacang (Minangkabau). Sepang Sepang Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Divisi: Kelas: Ordo: Famili: Upafamili: Genus: Spesies: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Caesalpinioideae Caesalpinia C.

dan obat luka. hijau. juga dimanfaatkan untuk hal yang sama. hijau. kuning. Biji bulat panjang. warna kecoklatan. Pepagannya dimanfaatkan sebagai sumber pewarna merah karena menghasilkan brazilin. bentuk malai. bentuk lonjong. Untuk obat mencret dipakai sekitar 5 gram kayu kering. echinata). Daunmajemuk tersusun menyirip ganda khas Caesalpinioideae. kulit kayunya mengeluarkan cairan berwarna kemerahan. Khasiat pengobatan mencakup obat mencret. lalu direbus dengan dua gelas air selama 15 menit. Buah tipe polong. ujung seperti paruh. bagian pepagan yang terluka mengeluarkan cairan merah. panjang 10-40 cm. Akar tunggang. benang sari 15 mm. panjang 15-18 mm. coklat kotor. lebar 3-4 cm. ujung bulat. putik panjang 18 mm. [sunting]Manfaat Bagian-bagiannya mengandung senyawa anti-bakteri dan memiliki sifat anti-koagulan (antipenggumpalan). obat batuk. mahkota bentuk tabung.  Polong secang. kelopak lima. setelah dingin disaring. tebal 5-7 mm. anak daun 10-20 pasang. pangkal rompang. hitam.Kerabat dekatnya yang berasal dari Amerika Selatan. dipotong kecil-kecil. Bunga tersusun majemuk. [sunting]Pertelaan botani Pohon atau perdu. [sunting]Galeri  Batang secang. Batang berbentuk silinder. kayu brazil atau brezel (C. panjang 25-40 cm. meskipun warnanya tidak sekuat kayu . panjang 10-25 mm. kuning kecoklatan. berisi 3-4 biji. lebar 3-11 mm. tepi rata. tinggi mencapai 6 m. panjang 8-10 cm. dibelah untuk memperlihatkan isinya. lebar 8-11 mm. di ujung batang. sebagaimana kayu brazil dan kerabat-kerabat dekatnya.

angustifolia Nama binomial Dracaena angustifolia (Medik. dan minuman penyegar khas Yogyakarta selatan (wedang secang). pakaian. .brazil. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa ? Suji Habitus suji Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Divisi: Kelas: Ordo: Famili: Genus: Spesies: Plantae Magnoliophyta Liliopsida Asparagales Ruscaceae (Dracaenaceae) Dracaena D. Suji Dari Wikipedia bahasa Indonesia.) Roxb. MANFAAT DAUN SUJI Daun suji memiliki ciri berbentuk panjang dengan tulang daun sejajar. Pewarna ini dipakai untuk cat.

daun suji dapat digunakan sebagai penghasil warna hijau. Total kandungan antosianin bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. daun suji-1 Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. fosfor (P). dan kalsium (Ca). thiamin (vitamin B1). Khasiat : . Adapun manfaat daun suji sntara lain. Daun suji dapat memberikan warna pada kue-kue tradisional misalnya dadar gulung. Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe). Sehingga didapatkan warna hijau yang siap digunakan untuk memberi warna pada makanan.Kandungan lainnya adalah protein. vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A. Ubi jalar juga merupakan sumber vitamin dan mineral. Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. lemak. dan dapat juga untuk memberi warna hijau pada bolu pandan. vitamin C.Daun ini hidup di dataran rendah dan berupa perdu dengan ketinggian sampai satu meter diatas tanah. mata roda. dan riboflavin. serat kasar dan abu. Cara untuk mendapatkan zat warna hijau yaitu dengan menghaluskanse puluh lembar daun suji atau dilumatkan kemudian mencampur dengan sedikit air lalu memerasnya.

pie dan roti. Ubi jalar ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2.1. antikanker. sirup dan anggur asam. Selain itu juga industri es krim. ANTIOKSIDAN. 3. Ubi jalar ungu bisa menjadi anti kanker karena didalamnya ada zat aktif yang dinamakan selenium dan iodin dan dua puluh kali lebih tinggi dari jenis ubi yang lainnya. ANTIBAKTERI: Antosianin ubi jalar ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan. penyakit jantung dan stroke. ANTIKANKER. membuat tanaman ini sebagai pilihan yang lebih sehat dan sebagai alternatif pewarna alami. perlindungan terhadap kerusakan hati.5 dan 3. Beberapa industri pewarna dan minuman berkarbonat menggunakan ubi ungu sebagai bahan mentah penghasil anthosianin. . antibakteri. Ubi jalar ungu juga baik untuk mendorong kelancaran peredaran darah. minuman beralkohol. PEWARNA MAKANAN ALAMI: Kandungan antosianin yang tinggi pada ubi jalar ungu serta mempunyai stabilitas yang tinggi dibanding anthosianin dari sumber lain. 2.2 kali lebih tinggi daripada beberapa varietas “blueberry”. Ubi jalar ungu juga telah dikembangkan dalam bentuk produk es krim.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful