Daun Suji sering disebut sebagai Pandan Betawi, walau baunya tidak seharum daun pandan.

Ia merupakan pewarna hijau alami pada masakan nusantara. Cara penggunaannya adalah dengan menumbuk halus kemudian diperas. Air daun suji inilah yang umum dipakai untuk mewarnai kue.

Secang kaya kandungan kimia. Kayunya mengandung asam galat,brasilin,brasilein, deltaα-phellandrene,oschimene,resin,resorsin,minyak asiri dan tannin. Daunnya 0,16-0,20% minyak asiri yang beraroma enak dan tidak berwarna. Tanaman ini bersifat sepat serta tidak berbau . Khasiat secang diantaranya penghenti pendarahan,pembersih darah,pengelat,penawar racun serta obat antiseptic.

SECANG Nama Ilmiah Caesalpinia sappan Nama Daerah : Seupeung, sepang, sopang, cacang, kayu secang, sepang. Ciri-ciri Umum : Termasuk famili Caesalpiniaceae. Merupakan semak atau pohon kecil dengan tinggi mencapai 10 meter. Ranting-ranting berlentisel, berduri bengkok. Daun majemuk, panjang 25—40 cm, memiliki sirip sepanjang 9—15 cm. Setiap sirip memiliki 10—20 anak daun, panjang anak daun 10 25 mm, lebar 3—11 mm, berbentuk lonjong, pangkal rompang. Bunga berbentuk malai, tumbuh di ujung ranting, panjang 10-40 cm. Kandungan Kimia :Pigmen, tanin, asam galat, brasilin, dan sappanin. Khasiat dan Manfaat :Menghilangkan memar, meredakan diare, mengatasi sipilis, melancarkan dan membersihkan darah, serta mengobati katarak mata. Bagian yang Digunakan : Kayu

dan suou (Jepang). sema (Manado). dolo(Bare).) adalah pohon anggota suku polong-polongan (Fabaceae) yang dimanfaatkan pepagan (kulit kayu) dankayunya sebagai komoditi perdagangan rempah-rempah. Tumbuhan ini berasal dari Asia Tenggara maritim (Nusantara) dan mudah ditemukan di Indonesia. sungiang (Ternate). hon g (Alor). ensiklopedia bebas Untuk kegunaan lain dari Secang. sepen (Halm ahera selatan). savala (Halmahera Utara). lacang (Minangkabau). sappan Nama binomial Caesalpinia sappan L. sepel (Timor). Kulit kayunya dimanfaatkan orang sebagai bahan pengobatan. sappanwood (Inggris). Secang atau sepang (Caesalpinia sappan L. Sepang Sepang Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Divisi: Kelas: Ordo: Famili: Upafamili: Genus: Spesies: Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Fabales Fabaceae Caesalpinioideae Caesalpinia C. dan minuman penyegar. seperti seupeueng (Aceh). ? Secang. sepe (Roti). . Ia dikenal dengan berbagai nama. Hingga abad ke-17 kulit kayunya menjadi bagian perdagangan rempahrempah dari Siam dan Nusantara ke berbagai tempat di dunia. lihat Secang (disambiguasi). secang (Jawa). sepang (Gayo).Secang Dari Wikipedia bahasa Indonesia. secang(Sunda) . sapang (Makasar). sepang (Sasak). sepang (Bugis). supa (Bima). roro (Tidore). hape (Sawu). sopang (Toba). pewarna. secang (Madura).

setelah dingin disaring. Bunga tersusun majemuk.Kerabat dekatnya yang berasal dari Amerika Selatan. dan obat luka. hijau. obat batuk. lebar 3-11 mm. tinggi mencapai 6 m. panjang 10-25 mm. bentuk malai. tepi rata. kuning. Untuk obat mencret dipakai sekitar 5 gram kayu kering. tebal 5-7 mm. mahkota bentuk tabung. Khasiat pengobatan mencakup obat mencret. putik panjang 18 mm. pangkal rompang. hijau. [sunting]Galeri  Batang secang. benang sari 15 mm. Pepagannya dimanfaatkan sebagai sumber pewarna merah karena menghasilkan brazilin. coklat kotor. Buah tipe polong. dipotong kecil-kecil. lalu direbus dengan dua gelas air selama 15 menit. kulit kayunya mengeluarkan cairan berwarna kemerahan. echinata). bentuk lonjong. panjang 10-40 cm. lebar 8-11 mm. bagian pepagan yang terluka mengeluarkan cairan merah. panjang 15-18 mm. warna kecoklatan. sebagaimana kayu brazil dan kerabat-kerabat dekatnya. hitam. kuning kecoklatan. [sunting]Pertelaan botani Pohon atau perdu. Batang berbentuk silinder. juga dimanfaatkan untuk hal yang sama. berisi 3-4 biji. panjang 25-40 cm.  Polong secang. ujung seperti paruh. ujung bulat. Akar tunggang. [sunting]Manfaat Bagian-bagiannya mengandung senyawa anti-bakteri dan memiliki sifat anti-koagulan (antipenggumpalan). Biji bulat panjang. di ujung batang. anak daun 10-20 pasang. kayu brazil atau brezel (C. Daunmajemuk tersusun menyirip ganda khas Caesalpinioideae. kelopak lima. meskipun warnanya tidak sekuat kayu . panjang 8-10 cm. dibelah untuk memperlihatkan isinya. lebar 3-4 cm.

dan minuman penyegar khas Yogyakarta selatan (wedang secang).brazil. pakaian. angustifolia Nama binomial Dracaena angustifolia (Medik.) Roxb. . MANFAAT DAUN SUJI Daun suji memiliki ciri berbentuk panjang dengan tulang daun sejajar. Suji Dari Wikipedia bahasa Indonesia. Pewarna ini dipakai untuk cat. ensiklopedia bebas Belum Diperiksa ? Suji Habitus suji Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Divisi: Kelas: Ordo: Famili: Genus: Spesies: Plantae Magnoliophyta Liliopsida Asparagales Ruscaceae (Dracaenaceae) Dracaena D.

Sedangkan mineral dalam ubi jalar diantaranya adalah zat besi (Fe). vitamin C. lemak. daun suji dapat digunakan sebagai penghasil warna hijau. dan riboflavin. Adapun manfaat daun suji sntara lain. Daun suji dapat memberikan warna pada kue-kue tradisional misalnya dadar gulung.Daun ini hidup di dataran rendah dan berupa perdu dengan ketinggian sampai satu meter diatas tanah. vitamin yang terkandung dalam ubi jalar antara lain vitamin A. Khasiat : . Sehingga didapatkan warna hijau yang siap digunakan untuk memberi warna pada makanan.Kandungan lainnya adalah protein. mata roda. Cara untuk mendapatkan zat warna hijau yaitu dengan menghaluskanse puluh lembar daun suji atau dilumatkan kemudian mencampur dengan sedikit air lalu memerasnya. fosfor (P). Total kandungan antosianin ubi jalar ungu adalah 519 mg/100 g berat basah. daun suji-1 Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat dan sumber kalori yang cukup tinggi. Total kandungan antosianin bervariasi pada setiap tanaman dan berkisar antara 20 mg/100 g sampai 600 mg/100 g berat basah. dan dapat juga untuk memberi warna hijau pada bolu pandan. serat kasar dan abu. Ubi jalar juga merupakan sumber vitamin dan mineral. dan kalsium (Ca). thiamin (vitamin B1).

Ubi jalar ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2. antikanker. minuman beralkohol.1. pie dan roti. penyakit jantung dan stroke. ANTIKANKER.2 kali lebih tinggi daripada beberapa varietas “blueberry”. ANTIOKSIDAN. 2. Selain itu juga industri es krim. PEWARNA MAKANAN ALAMI: Kandungan antosianin yang tinggi pada ubi jalar ungu serta mempunyai stabilitas yang tinggi dibanding anthosianin dari sumber lain. perlindungan terhadap kerusakan hati. antibakteri. Ubi jalar ungu juga telah dikembangkan dalam bentuk produk es krim. Ubi jalar ungu bisa menjadi anti kanker karena didalamnya ada zat aktif yang dinamakan selenium dan iodin dan dua puluh kali lebih tinggi dari jenis ubi yang lainnya. Ubi jalar ungu juga baik untuk mendorong kelancaran peredaran darah.5 dan 3. 3. membuat tanaman ini sebagai pilihan yang lebih sehat dan sebagai alternatif pewarna alami. sirup dan anggur asam. Beberapa industri pewarna dan minuman berkarbonat menggunakan ubi ungu sebagai bahan mentah penghasil anthosianin. ANTIBAKTERI: Antosianin ubi jalar ungu juga memiliki fungsi fisiologis misal antioksidan. .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful