PERENCANAAN PEMASARAN OPERASIONAL RUMAH ICE CREAM PELANGI

OLEH: BRIAN PANDU PUTRA ANORAGA 07560393

TEKNIK INFORMATIKA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2010/2011

• Market Penetration. menengah hingga menengah ke atas. maka dari itu Rumah Ice cream pelangi membagi tujuan pemasarannya menjadi dua. yaitu memperkuat brand image dengan mengutamakan kualitas makanan yang disajikan dan strategi pemasaran yang general dengan area pemasangan iklan. b. Ruma Ice cream pelangi mampu menembus pasar dengan menjadi rumah makan cepat saji yang terksnal dengan ice creamnya yang berwarna warni dan populer di masyarakat Malang dan sekitarnya Dan seperi yang telah penulis jelaskan sebelumnya. Tujuan Jangka Panjang (dalam wakiu 3 tahun) • Busiiness Expansion. Tujuan jangka pendek (dalam waktu I tahun) · Brand Awarness. yaitu memperkenalkan dan mempopulerkan Ice cream pelangi pada masyarakat Malang sebagai restoran yang menawarkan ice cream yang sehat.pusat perbelanjaan serta di kota . . yaitu : a. dan penyebaran brosur.kota lainnya.Warni adalah dari segmen keluarga dan khususnya adalah keluarga muda yang berasal dari kalangan ekonomi bawah. · Brand Images. sasaran pasar dari Rumah Ice cream Warna . kemudian pada tahun ke empat manajemen akan berkembang menjadi usaha franchise. tujuan dan sasaran pemasaran merupakan aspek yang sangat penting.PERENCANAAN PEMASARAN Tujuan dan Sasaran Pemasaran Dalam operasional usaha. pada perkembangan selanjutnya Rumah Ice cream pelangi akan membuka cabang di pusat . dengan warnar warni yang menarik dengan rasa yang lezat.

Segmentation a.anak yang masih kecil. merah muda. dan mengikuti tren gaya hidup sehat. Positioning. Psychographic.hal baru. • Kelas sosial : Kalangan ekonomi menengah hingga menengnh ke atas. Geographic · Daerah : Kota Malang. Rumah Ice cream pelangi akan memposisikan usahanya sebagai restoran cepat saji yang menjual menu ice cream sehat dan tampilan ice cream yang menarik dengan 5 macam warna yang menarik (hijau. c. yaitu 1. d. mempertimbangkan bebarapa hal. Keluarga muda dengan anak . • Jumlah pengeluaran / bln : > Rp. Semua konsumen yang berbelanja maupun yang bekerja di daerah pusat perbelanjaan MOG. . Masyarakat yang makin sadar akan pentingnya untuk mengkonsumsi makanan sehat.900. · Gaya hidup : Suka mencoba hal . 3.000.0 c. 2.Segi Pemasaran Untuk menmenuhi hasil yang maksimal Rumah Ice cream pelangi dalam menentukan strategi pemasarannya. Targeting a. orange. b. Demographic · Family life style : Keluarga muda. b.1. kuning. Masyarakat yang suka mencoba hal – hal baru. hitam).

kuning. Rumah Ice cream pelangi menawarkan produk makanan cepai saji dan minuman ringan dengan jasa pelayanan yang cepat dan ramah. dan kebijakan pemerintah. Restoran akan terus melakukan inovasi . manajemen melakukan beberapa usaha pmmosi dengan beberapa cara antara Iain. yaitu ice cream yang memiliki 5 macam warna (hijau. yaiiu: harga bahan dasar. Product b. Daya tarik dari Rumah Ice cream pelangi adalah dari menu .barang atau jasa yang dijual. Product Product merupakan barang .menu sehat yang ditawarkan dan tampilan ice cream yang atraktif. dan akan diperkenalkan kepada konsumen dalam Jangka waktu periode 3 bulan sekali. Process a.Bauran Pemasaran Bauran pemasaran adalah sekumpulan variabel pemasaran terkendali yang dipakai pada suatu perusahaan untuk menghasilkan tanggapan yang dinginkan dari pasar sasarannya. Harga jual dari menu Rumah Ice cream pelangi adalah sebesar 300% dari basic food cost dan basic beverage cost. Place e. Dan merupakan suatu alat untuk mempengaruhi permintaan produk. konsumen. oranye. Untuk memperkenalkan Rumah Ice cream pelangi kepada konsumen. Menurut David ( 2004) terdapat 7 variabel penting yang dikenal dengan 7P`s. sesuai dengan rasa dan kualitas dari makanan tersebut. Price Price adalah harga yang ditawarkan kepada konsumen Dalam menentukan harga.l93) g. b. merah muda. Promotion Promotion merupakan bentuk komunikasi yang dilakukan untuk menghubungi calon pelanggan. harga pesaing. manajamen mempertimbangkan beberapa faktor penting. yaitu: a. Physical Evidence f. c. People (p.inovasi baru dalam menu makanan. dan hitam) diproses dari sari tumbuh tumbuhan alami dan bebas bahan pengawet. Price c. Promotion d. adalah: . Produk makanan dan minuman dari Rumah Ice cream pelangi akan dijual dengan harga yang relatif terjangkau.

jenis training di atas juga akan diberikan training tentang standart recipe dan standar waktu penyajian. 4. 2. Promosi melalui word of mouth. People People adalah karyawan yang bekerja pada restoran. standart service. sehingga menarik konsumen untuk mencoba. f.1. Place Place adalah. Promosi melalni iklan koran dr harian Jawa pos sebanyak I kali pada periode waktu 1 minggu pertama setelah pembukaan outlet pertama Rumah Ice cream pelangi. Physical Evidence Physical Evidance adalah bentuk fisik dari usaha tersebut dan konsep produk yang akan dijual. Seluruh karyawan akan diberikan training tentang menu knowledge. Konsep dari outlet Rumah Ice cream pelangi akan mengikuti standar food rourt MOG dengan sentuhan etnik Cina modern minimalis.menu yang atraktrf dan selau menciptakan inovasi baru dalam rasa. dan penggunaan alat . maka manaiemen akan memberikan training kepada karyawannya setelah perekrutan dan juga secara rutin tiap 3 bulan sekali. e. 3. proses rantai distribusi dari usaha. d. . Untuk karyawan kitchen selain jenis . Iklan melalui penyebaran brosur di area food court MOG sebanyak 6 rim dalam jangka waktu 6 bulan sekali.alat operasional yang digunakan oleh restoran. Rantai produksi dari Rumah Ice cream pelangi adalah secara Iangsung dari distributor kepada konsumen tanpa perantara atau dikenal dengan zero level.Untuk memberikan service yang maksimal kepada konsumen. Sebelum restoran dibuka dan setelah restoran ditutup akan diberikan briefing kepada seluruh karyawan. Rumah Ice cream pelangi akan selalu menyajikan konsep menu . Pemasangan iklan pada majalah yang dibagikan secara gratis yaitu Shopping at MOG yang terbit satu kali dalam sebulan sebanyak 6 edisi dan akan diulangi setiap tahunnya.

Kedepannya akan melayani diluar area mall. Proses penyampaian jasa kepada konsumen di Rumah Ice cream pelangidilakukan sesederhana mungkin tetapi dengan pengawasan yang ketat dari manajemen untuk menjaga kualitas servis dan rasa dari menu . Seiring pertumbuhannya.wani. b. dan kartu debet pribadi dalam pembelian. maka manajemen akan mengganti pesanan tersebut dengan makanan yang baru. dengan tujuan untuk memberikan kepuasan kepada setiap pelanggan dari Rumah Ice cream Warna . Layanan Konsumen Untuk memaksimalkan pelayanan kepada konsumen maka Rumah Ice cream pelangi memberikan jasa layanan konsumen. Process Proses adalah bagaimana jalannya penyampaian suatu produk hingga sampai kepada kcnsumen. .menu yang ditawarknn Selain dengan pengawasan yang ketat mnnajemen juga menjalankan standart service dan standar waktu penyajian dalam opeiasional restoran.g. perusahaan akan menerima pembayaran dengan kartu kredit. Penggantian makanan Apabila konsumen mengalami ketidak puasan dari menu yang dipesan karena kelalaian dari karyawan Rumah Ice cream pelangi. adalah : a. Persyaratan Penjualan Rumah Ice cream pelangi saat ini menerima uang tunai. Delivery Rumah Ice cream pelangi menyediakan Jasa delivery (layanan hantar) untuk pemesanan yang berlokasi di dalam pusat perbelanjaan MOG Mall. Layanan konsumen yang diberikan antara lain.

mendesak manajemen untuk berpikir ke depan secara sistematis 8. meningkatkan kesiapan organisasi untuk berubah 4. dan struktur bagi pengembangan dan pengkoordinasian respon strategik dan taktikal perusahaan. mengurangi konflik tentang ke mana seharusnya organisasi bergerak 6. Jelaskan fungsi dan hasil dari perencanaan pemasaran Jawaban Definisi dari perencanaan pemasaran strategis menurut Mc Donald adalah proses manajemen yang mengarah pada perencanaan pemasaran. meminimalkan respon tak rasional samapi respon yang tak diharapkan 5. Perencanaan pemasaran adalah penerapan yang sudah direncanakan dari sumber daya pemasaran untuk mencapai tujuan pemasaran. format bagi penyebarluasan informasi. mencapai koordinasi aktivitas yang lebih baik 2.Pertanyaan 1. mengidentifikasi perkembangan yang diharapkan 3. 2) perubahan lingkup produk dan/atau pasar atau 3) penciptaan hubungan jaringan kerja yang baru dengan organisasi-organisasi lain. Bagi perusahaan yang ingin menikmati keunggulan bersaing di pasar. antara produknya. Manfaat rencana pemasaran : 1. Dengan demikian perencanaan pemasaran merupakan sebuah proses sistematis dalam merancang dan mengkoordinasi keputusan pemasaran. meningkatkan komunikasi 7. Analisis keunggulan bersaing menunjukkan perbedaan dan keunikannya di antara para pesaing. Tujuan perencanaan pemasaran adalah identifikasi adn kreasi dari keunggulan kompetetif. dan produk pesaing harus dapat di rasakan di pasaran. Perencanaan pemasaran ini merupakan bentuk nyata dari perusahaan untuk memberikan tanggapan strategis terhadap pola persaingan global yang berubah terdiri atas : 1) penyesuian ukuran bisnis.Keunggulan bersaing diperoleh dengan mencari aspek-aspek .Rencana pemasaran ini memberikan fokus bagi pengumpulan informasi. Perencanaan ini merupakan urutan logis dan serangkaian aktivitas ke arah penetapan tujuan pemasaran dan perumusan rencana untuk mencapai tujuannya. memperluas penyesuaian sumber daya yang tersedia untuk mendapatkan peluang pilihan Hasil dari perencanaan pemasaran yang berfokus pada konsumen dapat menghasilkan sebuah keunggulan bersaing melalui 1) harga yang lebih rendah di bandingkan dengan para pesaing untuk manfaat yang sama atau 2) keunikan manfaat yang dapat menutupi harga tinggi.

diferensiasi yang akan di nilai superior oleh konsumen sasaran dan yang tidak mudah diduplikasikan oleh pesaingnya. Beberapa Elemen Keunggulan Bersaing Keunggulan posisi : • nilai konsumen yang superior • biaya yang relative rendah Sumber keunggulan • ketrampilan yang superior • sumber daya yang superior • pengendalian yang superior Prestasi hasil akhir • kepuasan • kesetiaan • pangsa pasar • kemampuan menghasilkan laba Investasi laba untuk mempertahankan keunggulan .

Master your semester with Scribd & The New York Times

Special offer for students: Only $4.99/month.

Master your semester with Scribd & The New York Times

Cancel anytime.