P. 1
Mineral

Mineral

|Views: 251|Likes:
Published by Ainawatil Lailiyah

More info:

Published by: Ainawatil Lailiyah on Mar 27, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/29/2013

pdf

text

original

MINERAL,SUMBER DAN FUNGSINYA

Pengertian Mineral Mineral adalah unsur kimia yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan. Unsur-unsur seperti klorin (Cl), natrium (Na),kalium (K), kalsium (Ca), Fosfor (P), magnesium (Mg), adalah mineral yang terdapat dalam tubuh dalam jumlah besar, besi (Fe), Iodin (I), seng (Zn) adalah mineral yang terdapat dalam tubuh dengan jumlah sedikit. Kekurangan salah satu unsur ini dapat berdampak buruk bagi kesehatan kita. Sebagai contoh, orang yang kekurangan mineral iodin (I) dapat menyebabkan penyakit gondok, begitu pula orang yang kekurangan mineral kalsium (Ca) dapat menyebabkan ostemalasia (tulang menjadi lunak) dan osteoporosis (penurunan masa tulang) yang dapat kita rasakan terutama pada usia lanjut. Oleh karena itu, kita perlu memenuhi asupan mineral yang dibutuhkan oleh tubun. Adapun sumber asupan mineral antara lain, yaitu susu, garam, sayuran dan buah-buahan Macam-macam Mineral, Sumber dan Fungsinya Mineral esensial tubuh : 1. Kalsium (Ca) Sumber : Susu dan hasil olahannya, telur ,ikan ,udang,kerang,kepiting,kacang kacangan,dan buahbuahan. Fungsi : Pembentukan tulang dan gigi ,memungkinkan berfungsinya vitamin C dalam tubuh, pembekuan darah, phsyologi otot. Kalsium atau disebut juga zat kapur adalah zat mineral yang mempunyai fungsi dalam membentuk tulang dan gigi serta memiliki peran dalam vitalitas otot pada tubuh 2.Magnesium (Mg) Sumber:kacang kacangan,sayuran hijau,susu,coklat,teri dll Fungsi atau kegunaan dari magnesium adalah sebagai zat yang membentuk sel darah merah berupa zat pengikat oksigen dan hemoglobin menguatkan tulang dan sendi, memungkinkan berfungsinya vitamin B kompleks dalam tubuh yang normal. 3. Sulfur atau Belerang (S) Sumber:semua sumber protein seperti daging,telur,ikan,baik protein nabati maupun protein hewani Zat ini memiliki andil dalam membentuk protenin di dalam tubuh

Fungsi : Pembentukan hemoglobin dalam darah. untuk mengatur metabolisme garam-garam dan pengatur keseimbangan air Natrium adalah zat mineral yang kita andalkan sebagai pembentuk faram di dalam tubuh dan sebagai penghantar impuls dalam serabut syaraf dan tekana osmosis pada sel yang menjaga keseimbangan cairan sel dengan cairan yang ada di sekitarnya.susu. terutama otot jantung dan mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.daging. untuk mencegah kelelahan fisik dan mental. meningkatkan kekuatan fisik dan mental. pisang. Fungsi : Pembentukan tulang dan gigi serta mengatur keseimbangan asam dan basa dalam tubuh. Fosfor (P) Sumber : Daging. hati.telur.makanan hasil laut. 8.makanan yang diproses dengan garam dapur. 6. Kalium (K) . Fungsi : Membentuk asam lambung(HCL) atau asam klorida pada lambung dan memelihara keseimbagan cairan dalam tubuh .serealis. Fungsi : Mengatur kelancaran kerja otot. berfungsi dalam metabolisme lemak.semua jaringan hewan.4. kentang dan sayuran hijau. ikan dan telur. mempertahankan pigmentasi rambut.susu.makanan hasil laut. 7. karbohidrat dan protein.garam dapur.kacang kacangan.HCL memiliki kegunaan membunuh kuman bibit penyakit dalam lambung dan juga mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin. unsur terpenting dalam hemoglobin eritrosit. bertanggung jawab terhadap lebih dari 20 makanan reaksi enzym. Klorin (Cl) Sumber : Garam dapur. Natrium (Na) Sumber : Ikan. 5.makanan hewani. kuning telur dan sayur-sayuran yang berwarna hijau. Besi (Fe) Sumber : Susu. keju dan sayuran hijau.

Beberapa kegunaan dan fungsi dari garam mineral : 1.diperlukan untuk fungsi normal sel. meningkatkan daya tahan terhadap stress dan penyakit .buah.tiram.mematangkan sel darah merah. gondong atau gondongan.Yodium / Iodium / I Sumber:garam dapur difortifikasi.coklat.Sumber : Kacang-kacangan.biji bijian. Kalium kita butuhkan sebagai pembentuk aktivitas otot jantung Trace Element Pada artikel ini akan dijelaskan kegunaan dari beberapa zat mineral yang pada umumnya kita konsumsi setiap hari. menjaga kesehatan kulit. ikan dan kerang. Zat mineral yodium biasanya terdapat pada garam dapur yang tersedia bebas di pasaran. Biasanya zat garam mineral terdapat pada minuman yang kita minum dan juga pada makanan yang kita makan.berperan dalam fungsi berbagai enzim. Cobalt memiliki fungsi untuk membentuk pembuluh darah serta pembangun vitamin B12(sianokobalamin).Cobalt / Kobal / Kobalt / Co Sumber:makanan sumber vitamin B12 seperti daging. 3. Fungsi : Membantu pembentukan hemoglobin.sayuran. sebagai komponen enzym-enzym. Fungsi : Mempengaruhi kerja otot jantung. kerang. 2.daging.kacang kacangan. Yodium berperan penting untuk membantu perkembangan kecerdasan atau kepandaian pada anak. Tembaga (Cu) Sumber :hati.makanan laut.terutama sel sumsum tulang.serealis. Yodium juga dapat membatu mencegah penyakit gondok.air dan sayur didaerah non gondok dan hewan yang makan makanan tersebut. Tembaga pada tubuh manusia berguna sebagai pembentuk hemo globin pada sel darah merah.susu dan hasil olahannya.serealis tumbuk. membantu memproduksi energi dalam sel.ginjal.system saraf dan system pencernaan.absorpsi dan pengguaan zat besi. namun tidak semua jenis dan merk garam dapur mengandung yodium.hati.susu. mengatur tekanan osmosis dalam sel dan membantu mengantarkan impuls saraf. Yodium berfungsi untuk membentuk zat tirosin yang terbentuk pada kelenjar tiroid.unggas. Hati.

Mangaan berfungsi untuk mengatur pertumbuhan tubuh kita dan sistem reproduksi. susu dan otak Fungsi : Memperkuat gigi .. berfungsi dalam mekanisme pernapasan. meningkatkan penyerapan vitamin E. Selain itu zinc juga berfungsi sebagai pemelihara beberapa jenis enzim.dan sebagai antioksidan.Selenium (Se) Sumber:makanan hasil laut.Zincum / Zinc / Seng / Zn Sumber:kerang.teh. reproduksi. Seng oleh tubuh manusia dibutuhkan untuk membentuk enzim dan hormon penting. meningkatkan seksualitas. hormon dan aktifitas indera pengecap atau lidah kita. 7.susu. 9.Mangaan / Mangan / Mn Sumber:serealis utuh kacang kacangan.dedak gandum.hati.serealis sayuran.Flour berperan untuk pembentuk lapisan email gigi yang melindungi dari segala macam gangguan pada gigi 5.bergantung pada kandungan selenium tanah. chromium (Cr) .bawang. berfungsi dalam pancreas 8.tiram. Fluorin (F) Sumber : Kuning telur.memperkuat jantung.daging. pertumbuhan.buah buahan. metabolisme Ca. meningkatkan warna dan penyusunan rambut. Untuk meningkatkan efisiensi dan metabolisme tubuh.kacang kacangan. 4. Iodin (I) Sumber : Garam dapur Fungsi : Membentuk hormone tiroksin.hati. merangsang reaksi metal 6. meningkatkan kesehatan sendi. meningkatkan metabolisme lemak. pemanfaatan dan penyimpanan vitamin B1 dan aktifitas enzym dalam metabolisme karbohidrat.

Arthritis sendi.memudahkan masuknya glukosa kedalam sel (pelepasan energy) Kekurangan Mineral Akan Menimbulkan Penyakit Degeneratif. Tulang retak. Sariawan.daging. Jantung. Anemia. Kelelahan. Epilepsi. Pengapuran. Sakit pinggang. Ginjal. Seperti: Stroke. Artheriosklerosis. Penyakit kukit. . Tekanan darah tinggi/rendah. Leukemia. Katarak. Caries.kromium berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lipids. Pusing. Stress. Kram. Alergi. Ambeien. Kanker. Hepatitis. Susah tidur. Impoten. Parkinson. Sembelit. Diabetes. Keracunan karena mineral Mineral dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan keracunan(toksik). Tenggorokan gondok. Maag. Asma. Untuk menjaga kadar gula. Asam urat. Batuk.Sumber:biji bijian. Gigi. Kegemukan.serealis utuh. Kerontokan. Jerawat.makanan hasil laut.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->