P. 1
Boraks Dan Formalin Pada Makanan

Boraks Dan Formalin Pada Makanan

|Views: 196|Likes:
Published by Basyaruddin Chilmi

More info:

Published by: Basyaruddin Chilmi on Mar 28, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/21/2015

pdf

text

original

BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN

Begitu pula dengan karya tulis ini yang telah kami selesaikan. Kami juga ingin mengucapkan terima kasih bagi seluruh pihak yang telah membantu kami dalam pembuatan karya tulis ini dan berbagai sumber yang telah kami pakai sebagai data dan fakta pada karya tulis ini. sehingga makanan yang dihasilkan dari Indonesia dapat lebih terjamin dan sehat. Kami melakukannya semaksimal mungkin dengan kemampuan yang kami miliki. Kami juga mengharapkan kinerja yang lebih baik dan tegas serta efektif dari pihak pengawas makanan yang merupakan bagian dari kepemerintahan. Sehingga semoga karya tulis berikutnya dan karya tulis lain dapat diselesaikan dengan hasil yang lebih baik. Tidak semua hal dapat kami deskripsikan dengan sempurna dalam karya tulis ini. kami bersedia menerima kritik dan saran dari pembaca yang budiman. Di mana kami juga memiliki keterbatasan kemampuan. .Maka dari itu seperti yang telah dijelaskan bahwa kami memiliki keterbatasan dan juga kekurangan. Semoga dengan adanya karya tulis ini dapat mengurangi bahkan menghilangkan penggunaan boraks dan formalin sebagai pengawet pada makanan. Oleh karena itu tidak ada hal yang dapat diselesaikan dengan sangat sempurna. Kami akan menerima semua kritik dan saran tersebut sebagai batu loncatan yang dapat memperbaiki karya tulis kami di masa datang. Dengan menyelesaikan karya tulis ini kami mengharapkan banyak manfaat yang dapat dipetik dan diambil dari karya ini. Dengan begitu maka kesehatan akan lebih terjamin dan tidak ada lagi muncul berbagai penyakit baru yang diakibatkan penggunaan bahan-bahan terlarang sebagai bahan baku makanan.Kami mengakui bahwa kami adalah manusia yang mempunyai keterbatasan dalam berbagai hal.KATA PENGANTAR Pertama-tama kami ingin mengucapkan puji dan sykur kepada Tuhan yang Maha Esa yang telah memberkati kami sehingga karya tulis ini dapat diselesaikan.

3 Teknik Pengumpulan Data 14 3.. 4 Daftar Isi..4 Peran pemerintah dalam memberantas boraksdan formalin di Indonesia 21 BAB V PENUTUP..2 Sumber Data .7 Manfaat.. 5 Abstraksi.1 Latar Belakang Masalah.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau Boraks 18 4. 15 BAB IV PEMBAHASAN 4.4 Tujuan Penulisan..6 Hipotesa..3 Perumusan Masalah.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada Makanan 16 4.... 8 1..4 Teknik Analisis Data .. 9 1.. 8 1.1 Pengertian Boraks dan Formalin . 23 BAB VI DAFTAR PUSTAKA 25 .5 Metode Penelitian. 14 3... 7 1.1 Jenis Penelitian. 16 4.. 14 3.DAFTAR ISI Halaman Pengesahan 1 Kata Pengantar 2 Halaman Motto.... 6 BAB I PENDAHULUAN 1. 9 1. 3 Halaman Persembahan...... 9 BAB II LANDASAN TEORI 11BAB III METODE PENELITIAN 3.2 Pembatasan Masalah. 7 1.

Hal ini sangat penting dan juga memprihatinkan. Janganlah sampai membiarkan hal ini terus berlarut dan akhirnya akibat menumpuk di masa depan. Berbagai solusi kami tuliskan di sini. Sedangkan formalin adalah bahan kimia yang digunakan sebagai desinfektan.Dalam karya tulis ini kami akan berusaha membahas pendeskripsian sedetail mungkin dari boraks dan formalin itu sendiri serta bagaimana kedua bahan kimia tersebut dapat digunakan sebagai salah satu bahan baku pembuatan pangan. dari kanker hingga menyebabkan kematian. perumusan masalah. BAB IPENDAHULUAN Pada bab I ini akan dijelaskan mengenai latar belakang masalah. tujuan penulisan. Tetapi solusi tersebut tidaklah semuanya dapat dijalankan dengan hasil yang cepat dan ada kemungkinan banyak faktor yang menyebabkan penyelesaian masalah ini tidak dapat diselesaikan dengan baik. Karena masalah ini harus kembali lagi kepada masyarakatnya yang terlibat langsung.1 Latar Belakang Masalah Sekarang ini banyak sekali bahan kimia dan berbagai campuran-campuran lain dibuat dan diciptakan untuk membuat pekerjaan manusia dalam membuat makanan lebih efektif dan efisien. metode penelitian. Di mana bahan kimia tersebut tidak boleh dipergunakan dalam pembuatan makanan dan dapat berakibat fatal. Di mana kedua bahan tersebut sangat dilarang digunakan sebagai bahan baku makanan. pembatasan masalah. antiseptik kayu dan pengontrol kecoa. pemerintah harus dapat dengan bijak memutuskan dan bertindak bagaimana penanganan kasus tersebut. Fenomena ini merupakan salah satu masalah dan kebobrokan bangsa yang harus diperbaiki.1. Hal ini telah menjadi hal yang cukup serius dan menjadi suatu masalah yang berusaha diselesaikan dengan baik oleh berbagai pihak terutama pemerintah.3 Perumusan Masalah1 Apa faktor yang mendorong pihak-pihak tertentu untuk menggunakan boraks atau formalin pada pangan yang diproduksinya?2 Jenis pangan apa saja yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya?3 Bagaimana mengetahui suatu pangan dibuat dengan bahan pengawet dari boraks atau formalin?4 Apa akibat dari penggunaan .Kedua bahan kimia tersebut memang berguna jika digunakan sesuai fungsinya. tetapi menjadi sangat berbahaya bila digunakan dalam pembuatan pangan. Oleh karena itu.ABSTRAKSIKarya tulis ini menjelaskan tentang bagaimana sekarang ini banyak kejadian penggunaan boraks dan formalin sebagai bahan pengawet makanan. pembasmi serangga dan dalam industri tekstil serta kayu lapis. hipotesa dan manfaat. Begitu pula dengan berbagai akibat dari penggunaan boraks dan formalin pada pangan tersebut serta bagaimana solusi yang harus dilakukan demi membasmi hal ini dan mencegah terjadi lagi. kami berusaha merangkum sedemikian rupa dan mencoba membedah apa saja yang seharusnya dilakukan dan mengapa hal ini menjadi hal yang sangat penting. 1.2 Pembatasan MasalahBoraks adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet kayu. Dan akibat dari penggunaan bahan-bahan kimia tersebut bisa jadi sangatlah fatal.1. Dan jika penggunaannya terus dilakukan dan dikonsumsi dapat menyebabkan berbagai penyakit terutama kanker dan bahkan kematian untuk tingkat yang lebih lanjut. Terutama kasus pada pembuatan bakso dengan bahan pengawet boraks dan berbagai makanan seperti ikan asin serta tahu yang diawetkan dengan menggunakan formalin. Di mana pangan itu merupakan segala sesuatu yang menjadi bahan makanan manusia.Sebagai pusat utama kelangsungan negara. Tetapi di samping untuk makanan dibuat juga bahan kimia untuk pembuatan kebutuhan lain.

4 Sebenarnya pemerintah telah berperan dalam pemberantasan penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan. Di mana angket akan kami sebarkan dengan jumlah 4lembar.Mengetahui peranan pemerintah dalam memberantas penggunaan formalin dan boraks pada makanan. Daya pengawet yang kuat dari boraks berasal dari kandungan asam borat didalamnya. bakso dan ikan asin.1. semprot hidung. dan salep luka kecil. konvulsi dan depresi SSP(Susunan Syaraf Pusat)b.Gangguan pencernaanGangguan SSP bingung dan bodoh. diare.5 Metode PenulisanPada penulisan karya tulis ini kami menggunakan satu metode. hati. Asam borat sering digunakan dalam dunia pengobatan dan kosmetika. dan keramik. Misalnya. Tetapi tindakan-tindakan yang dilakukan pemerintah kurang tegas dan tidak tepat mengenai sasaran. Tanda dan gejala akut :Muntah-muntah. Boraks biasa berupa serbuk kristal putih.Dapat menghindari secara langsung penggunaan boraks dan formalik pada produk pangan. mudah larut dalam air. otak.a. Di mana angket itu berisi pertanyaan-pertanyaan mengenai boraks dan formalin pada makanan mengacu pada tujuan yang telah ada.boraks atau formalin pada produk pangan?5 Bagaimana penanganan penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan ini supaya dapat dibasmi secara tuntas?1. Asam borat juga digunakan sebagai obat kumur. larutan asam borat dalam air digunakan sebagai obat cuci mata dan dikenal sebagai boorwater.Mengetahui jenis-jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin pada proses pembuatannya.Dapat membantu pencegahan dan pemberantasan penggunaan boraks dan formalin dengan berbagai solusi yang telah dipikirkan.1.Dapat menambah wawasan dengan mengetahui dampak yang diakibatkan dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. disebabkan memakan makanan yang mengandung boraks atau formalin.4 Tujuan PenulisanMengetahui pengertian boraks dan formalin.Nafsu makan menurun.Mengetahui dampak negatif dari penggunaan boraks dan formalin pada produk pangan. bahan ini tidak boleh diminum atau digunakan pada luka luas. BAB II LANDASAN TEORIBoraks merupakan garam natrium yang banyak digunakan di berbagai industri nonpangan. rambut rontok dan kanker.Anemia.2 Jenis pangan yang menjadi sasaran penggunaan boraks atau formalin pada proses pembuatannya adalah tahu. yaitu dengan angket. Berikut beberapa pengaruh boraks pada kesehatan. karena beracun ketika terserap masuk dalam tubuh. kayu. tempe. gelas. Dan bila terjadi secara terus menerus dapat menyebabkan kanker bahkan kematian. Tanda dan gejala kronis. saraf. dsb. serta pada organ-organ yang berselaput yang terkena secara langsung. Boraks biasa digunakan sebagai pengawet dan antiseptic kayu. pengawet kayu.1. dan pengawet yang digunakan dalam industri tekstil . khususnya industri kertas. Sehingga hingga sekarang kita masih sering melihat orang-orang yang keracunan atau terkena penyakit lainnya.7 ManfaatDapat mengetahui cirri-ciri makanan dengan bahan baku boraks atau formalin sebagai pengawet sehingga dapat menghindarinya. Dapat juga digunakan sebagai pembasmi serangga dan hal-hal lain yang sama sekali tidak ada kaitannya dengan makanan. pembasmi serangga.3 Akibat dari penggunaan boraks atau formalin pada produk pangan adalah berbagai gangguan pada saluran pencernaan.6 Hipotesa1 Boraks dan formalin merupakan bahan pengawet yang umumnya digunakan untuk industri tekstil. Sedangkan formalin merupakan cairan tidak berwarna yang digunakan sebagai desinfektan. tetapi boraks tidak dapat larut dalam alkohol. Namun. tidak berbau.

Formalin memiliki bau yang sangat menyengat.Tahu yang berbentuk bagus.BAB IIIMETODE PENELITIANPada bab 3 ini akan dijelaskan mengenai jenis penelitian. dan kulit terbakarc. bahkan koma dan kematian. yang kira-kira . tidak mudah hancur. Jika terkena kulit akan menyebabkan kemerahan pada kulit.. dan mudah larut dalam air maupun alkohol. kenyal. berair. Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. kerusakan hati. misalnya bakso dan kerupuk. Oleh karena itu lebih baik hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. Berikut adalah beberapa cara mengidentifikasi makanan yang menggunakan formalin dan boraks. seperti telah diuraikan diatas pengaruhnya terhadap kesehatan. kerusakan saraf. dan juga daging ayam. teksturnya bagus dan renyah.. tidak lengket dan agak mengkilap. sukar bernafas. insang berwarna merah tuadan tidak cemerlang. Secara awam kita tidak dapat mengetahui seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang digunakan dalam suatu makanan.Mie basah biasanya lebih awet sampai 2 hari pada suhu kamar (25 derajat celcius)... kerupuk. karena harga nya relatif murah dibanding bahan pengawet lain yang tidak berpengaruh buruk pada kesehatan. kerusakan mata.Ikan basah yang tidak rusak sampai 3 hari pada suhu kamar. Jika terhirup akan menyebabkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan . Walaupun begitu. kejang. dan berbau menyengat khas formalin. sakit kepala. gangguan jantung. Boraks dan formalin akan berguna dengan positif bila memang digunakan sesuai dengan seharusnya.Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk. kenyal. dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. Beberapa pengaruh formalin terhadap kesehatan adalah sebagai berikut. gatal. dan memiliki bau menyengat khas formalin. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah. Jika tertelan akan menyebabkan mual. perut terasa perih. sakit kepala. nafas pendek. banyak produsen makanan yang tetap menggunakan kedua bahan ini dan tidak memperhitungkan bahayanya.3. boraks dan formalin merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus. Selain itu kami juga menghubungkan data-data yang ada dengan landasan teori yang kami gunakan. Yang di maksud dengan penelitian korelatif adalah penelitian yang menghubungkan data-data yang ada. mie. sumber data. Pada umumnya. berbaumenyengat. gatal. teknik pengumpulan data dan teknik analisa data. bahkan kebutaand. pandangan kabur. karena ingin mencari keuntungan sebanyakbanyaknya.a. Sesuai dengan pengertian tersebut kami menghubungkan data-data yang kami dapat antara yang satu dengan yang lain. kulit membiru.dan kayu. muntahmuntah. awet hingga lebih dari3 hari. tetapi kedua bahan itu tidak boleh dijadikan sebagai pengawet makanan karena bahan-bahan tersebut sangat berbahaya. Beberapa contoh makanan yang dalam pembuatannya sering menggunakan boraks dan formalin adalah bakso.2 Sumber dataSumber data kami adalah beberapa siswa SMA Kanisius.Bakso yang menggunakan boraks memiliki kekenyalan khas yang berbeda dari kekenyalan bakso yang menggunakan banyak daging. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Selain itu. tahu. Sehingga diharapkan penelitian kami bisa menjadi penelitian yang benar dan tepat.1 Jenis PenelitianJenis penelitian yang kami gunakan adalah penelitian korelatif. ikan.b.3. diare. hilangnya pandangan. bahkan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es. pusing. alasan para produsen menggunakan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan adalah karena kedua bahan ini mudah digunakan dan mudah didapat.

sesuai dengan jenis penelitian kami. kebutaan Jika tertelanMual.Hasil ini menunjukkan bahwa penyuluhan dan pengetahuan akan boraks dan formalin harus lebih sering disosialisasikan. didapatkan bahwa yang mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin adalah 2orang dan yang tidak mengetahui begitu pasti apa itu boraks dan formalin adalah 11 orang.Lalu apa sebenarnya dampak boraks dan formalin dalam makanan bila dikonsumsi tubuh kita?a.5 % lainnya tidak begitu mengetahui tentang boraks dan formalin. sedangkan 27. kami menghubungkan data-data yang satu dengan yang lain dan juga dengan landasan teori yang ada. kami menuangkannya dalam karya tulis ini. Akibatnya jika digunakan pada pangan dan dikonsumsi oleh manusia akan menyebabkan beberapa gejala diantaranya adalah tenggorokan terasa panas dan kanker yang pada akhirnya akan mempengaruhi organ tubuh lainnya.kami ambil sampel adalah 4siswa. Lalu kami mulai menghitung jumlah data. gatal.2 Dampak Penggunaan Boraks dan Formalin Pada MakananMelalui hasil angket yang telah kami sebarkan sebelumnya.5 % responden menyatakan mengetahui boraks dan formalin. kanker paru-paru. melalui jumlah koresponden yang menjawab pertanyaan tertentu dan membandingkan jumlah koresponden yang menjawab dengan jawaban yang berbeda pada pertanyaan yang sama.4. perut perih.3. Jika dituangkan dalam presentasi adalah sebagai berikut :1. muntah. dampak penggunaan boraks dan formalin pada makanan dan jenis-jenis makanan yang mengandung boraks dan formalin yang kesemuanya itu dilengkapi dengan hasil angket sebelumnya. Dan setiap dari pertanyaan itu akan saling berkaitan. Jawaban C :50%Dari hasil tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa sebagian besar responden masih rancu atau bingung tentang apa dampak boraks dan formalin bagi tubuh tersebut. mata berair.4. FormalinFormalin tidak boleh digunakan sebagai bahan pengawet untuk pangan. nafas pendek. sehingga dapat menggunakannya secara benar.BAB IVPEMBAHASANPada bab ini akan dijelaskan mengenai apa itu boraks dan formalin.4 Teknik Analisis DataCara kami dalam menganalisis data yang kami dapat yaitu dengan pertama-tama memastikan bahwa semua data dan landasan teori yang diperlukan telah diperoleh dengan baik.Pengaruh Formalin Terhadap Kesehatan : Jika terhirupRasa terbakar pada hidung dan tenggorokan .3 Teknik Pengumpulan DataAdapun teknik pengumpulan data yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah dengan angket. pandangan kabur. dari total 4angket yang dibagikan. Langkah terakhir. Dengan angket kami dapat menyimpulkan. Jika terkena kulitKemerahan. Jawaban B 5%3. gatal. kulit terbakar Jika terkena mataKemerahan. Jawaban A 45%2. agar diharapkan kita semua mengetahui secara pasti apa itu boraks dan formalin. . didapat hasil bahwa jumlah responden yang mengerti akan dampak angket hamper sama dengan responden yang tidak begitu tahu tentang dampak boraks dan formalin pada makanan. sukar bernafas. Adapun jumlah responden yang tahu dampak boraks dan formalin pada makanan adalah 18 orang dan yang tidak begitu tahu sebanyak 2orang sedangkan yang sama sekali tidak tahu ada 2 orang. sesuai dengan fungsinya. Maka diharapkan juga dengan pengetahuan akan boraks dan formalin tersebut. kerusakan mata. setelah itu kami mengklasifikasikan jawaban-jawaban dari tiap pertanyaan pada angket berdasarkan jumlah responden yang memilih. kasus penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan dapat dikurangi bahkan menghilang dari masyarakat.1 Pengetahuan akan Boraks dan FormalinMenurut hasil angket kami. sakit kepala. Langkah berikutnya. Jika dimasukkan dalam persen maka 72.serta gejala lainnya.3.Hal itu menunjukkan bahwa responden yang mengetahui secara persis apa itu boraks dan formalin lebih banyak daripada yang tidak mengetahui secara pasti. .

maka mereka tidak takut untuk mengonsumsinya.b.Anemia. dan 1 orang memilih kerupuk. Berdasarkan penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005. Secara awam kita tidak tahu seberapa besar kadar konsentrat formalin dan boraks yang dianggap membahayakan. penggunaan boraks formalin pada ikan dan hasil laut menempati peringkat teratas.Nafsu makan menurun. Sedangkan menurut makanan-makanan yang biasa mengandung boraks dan formalin yang biasanya mereka konsumsi. bau formalin. Penggunaan boraks pada pembuatan mi akan menghasilkan . 66 persen dari total 786 sampel. BoraksEfek toksiknya akan terasa bila boraks dikonsumsi secara kumulatif dan penggunaannya berulang-ulang.Gangguan pencernaan. hilangnya pandangan. diare.diare.Formalin dan boraks merupakan bahan tambahan yang sangat berbahaya bagi manusia karena merupakan racun. Tahu dan bakso berada di urutan berikutnya yakni 16 persen dan 15 persen.Oleh karena itu. Yakni. gangguan jantung. boraks dan formalin sangatlah berbahaya bila termakan. Mi basahPenggunaan formalin pada mi basah akan menyebabkan mi tidak rusak sampai dua hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 1derajat Celsius). Kita harus berhati-hati dalam memilih makanan yang akan kita makan. kerusakan hati. sakit kepala. kulitmembiru. terutama makanan-makanan yang sedang marak diberi boraks maupun formalin. Walaupun berdasarkan hasil penelitian Badan Pengawasan Obat dan Makanan Indonesia tahun 2005 penggunaan boraks dan formalin paling banyak adalah pada ikan dan hasil laut. jumlah responden yang memilih tahu dan bakso sebanyak 28 orang.Namun tetap saja. Tidak lengket dan mie lebih mengkilap dibandingkan mie normal. jumlah responden yang menganggap bahwa tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering diberi formalin sebanyak 33 orang. koma dan kematian. namun jumlah 16 persen dan 15 persen tetap merupakan jumlah yang besar. menurut kebanyakan dari mereka tahu dan bakso adalah makanan yang biasanya mengandung boraks atau formalin. Oleh karena ada baiknya kita hindari makanan yang mengandung formalin dan boraks. 1orang memilih ikan dan 2 orang memilih kerupuk. namun bukan mereka makanan yang paling sering diberi formalin maupun boraks. Jauhkan anak-anak dari makanan yang mengandung boraks dan formalin. Tahu dan bakso memang cukup dikenal sering diberi formalin maupun boraks. konvulsi dan depresi SSP (Susunan Syaraf Pusat) Tanda dan gejala kronis.Dan dari pertanyaan nomor tiga pada angket ternyata responden banyak menjawab bahwa mereka paling sering mengkonsumsi tahu dan bakso. kerusakan saraf. merah dilendir. kejang. Baunya agak menyengat.4. sedangkan yang memilih ikan sebanyak 6 orang. Pengaruh terhadap kesehatan : Tanda dan gejala akut :Muntah. di bawah ini kami paparkan mengenai ciri-ciri dari beberapa makanan yang diberi boraks maupun formalin:a. Formalin dan boraks tidak boleh digunakan dalam makanan. pusing. Bila terkonsumsi dalam konsentrasi tinggi racunnya akan mempengaruhi kerja syaraf. Mengapa mereka masih tetap sering mengonsumsinya meskipun menganggap bahwa tahu dan boraks yang paling sering mengandung formalin dan boraks? Mungkin hal ini disebabkan karena siswa SMA Kanisius percaya bahwa para pedagang di Kanisius pasti tidak memberikan formalin maupun boraks pada dagangannya. Sementara mi basah menempati posisi kedua dengan 57 persen.Gangguan SSP bingung dan bodoh. rambut rontok dan kanker. Padahal.Data ini menunjukkan bahwa kebanyakan siswa SMA Kanisius beranggapan bahwa tahu dan bakso merupakan makanan yang biasanya diberi formalin atau boraks.3 Makanan yang Biasanya Mengandung Formalin atau BoraksBerdasarkan hasil penelitian melalui angket yang telah kami sebarkan.

Tetapi Badan POM tidak melakukan tindakan tegas seperti memberi sanksi tegas bagi pedagang yang masih menggunakan boraks dan formalin. UU No. bahwa ternyata penggunaan formalin dan boraks sebagai bahan pengawet makanan masih merajalela.B. Buktinya bisa didapat. 71/1996.D. sebanyak 17 orang menjawab upaya pemerintah sudah lumayan. terdapat pertanyaan Menurut anda apakah peran pemerintah sudah ada dalam pemberantasan formalin? Dan dari pertanyaan itu.Sebenarnya. dan manisan plum.4 Peran pemerintah dalam memberantas boraks dan formalin di IndonesiaWalaupun penyebaran boraks dan formalin di Indonesia sudah luas sekali dan sudah menjadi umum. Perhatikan secara cermat apabila menemukan tahu yang tidak mudah hancur atau lebih keras dan kenyal dari tahu biasa. dapat disimpulkan bahwa upaya pemerintah masih kurang. bagian luar kering tetapi bagian dalam agak basah karena daging bagian dalam masih mengandung air. hanya dianggap gertakan oleh para pedagang. Ia tidak rusak sampai tiga hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). sebanyak 4 orang menjawab upaya pemerintah sudah banyak.Dari data angket yang kami sebarkan ke beberapa responden. ikan akan menjadi lebih berat daripada ikan asin yang tidak mengandung formalin. dan melakukan sosialisasi penggunaan bahan tambahan makanan yang diizinkan dalam proses produksi makanan minuman sesuai UU No.4. bahkan badan ini masih kurang gencar dalam melakukan razia. 722/1998 tentang bahan tambahan yang dilarang digunakan dalam pangan. karena dapat membahayakan kesehatan manusia. 23/1992 untuk aspek keamanan pangan. BAB VPENUTUPDalam bab ini akan dijelaskan mengenai kesimpulan dan saran. Namun dibalik kelezatannya kita perlu waspada karena bisa saja tahu tersebut mengandung bahan berbahaya.Dari hasil angket diatas. black currant. Beberapa langkah sudah diambil oleh BPOM. Tubuh ikan bersih. Sebagian besar . Warna insang merah tua dan tidak cemerlang. Karena masih mengandung air. seperti melarang panganan permen merek white rabbit creamy. bisa formalin maupun boraks. namun tidak padat. dan terakhir 1orang menjawab upaya pemerintah tidak ada sama sekali. Teksturnya juga sangat kenyal. tahu yang diberi formalin tidak akan rusak sampai tiga hari pada suhu kamar (25 derajat Celsius) dan bertahan lebih dari 15 hari pada suhu lemari es ( 1derajat Celsius). Tetapi upaya yang dilakukan Badan POM tersebut. Pemerintah seharusnya lebih gencar dalam menangani masalah ini. kemungkinan besar tahu tersebut mengandung bahan berbahaya. Ikan segarIkan segar yang diberi formalin tekstur tubuhnya akan menjadi kaku dan sulit dipotong. karena lebih banyak orang yang beranggapan bahwa upaya pemerintah masih sangat kurang.E. kiamboy. mengeluarkan permenkes no. pemerintah masih tidak mengambil langkah yang tegas dalam menangani hal ini.5. karena rasa dan kandungan gizinya yang tinggi. classic cream.tekstur yang lebih kenyal. Selain itu. Tidak rusak sampai lebih dari 1 bulan pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). cerah. bau formalin. BaksoBakso tidak rusak sampai lima hari pada suhu kamar ( 25 derajat Celsius). bukan merah segar dan warna daging ikan putih bersih.1 KesimpulanBerdasarkan uraian pada bab IV dapat disimpulkan bahwa:a. Ikan asinIkan asin yang mengandung formalin akan terasa kaku dan keras. TahuTahu merupakan makanan yang banyak digemari masyarakat. karena Badan POM hanya mengeluarkan undangundang dan aturan. Bau agak mengengat.C. Ini mungkin disebabkan karena memang pemerintah kurang serius / tegas dalam menangani masalah ini. yaitu dengan melalui Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM). pemerintah sudah berusaha mengambil tindakan. Tahu juga akan terlampau keras. padahal ini adalah masalah yang serius.

walaupun sebagian ada yang mengetahui secara pasti.2 SaranBerdasarkan kesimpulan dan keseluruhan makalah ini kami ingin memberikan beberapa saran sebagai berikut: Berikan penyuluhan lebih lanjut kepada masyarakat mengenai boraks dan formalin. ikan adalah bahan makanan yang paling sering menjadi sasaran boraks dan formalin.go. tetapi ada juga sebagian kecil lainnya yang belum begitu mengetahui apa itu boraks dan formalin. Menurut responden tahu dan bakso adalah makanan yang paling sering menjadi sasaran penggunaan boraks dan formalin. BAB VIDAFTAR PUSTAKAhttp://www.idhttp://id.b.beritaindonesia. Seperti melaporkan kepada yang berwajib jika melihat ada orang lain yang sengaja menggunakan boraks dan formalin pada makanan yang dijualnya. pengertian.idhttp://www. Tetapi menurut penelitian BPOM pada tahun 2005. sehingga masih banyak kasus mengenai hal ini terjadi.dari kita telah mengetahui tentang boraks dan formalin secara pasti.idhttp://www. seperti mengirimkan pengawas-pengawas pemerintah ke daerah-daerah tertentu dan membuat undang-undang mengenai boraks dan formalin. Pengawasan yang lebih ketat oleh pemerintah dan pengambilan tindakan tegas. Masyarakat harus lebih jeli dalam memilih makanan dan tidak membelinya bila sepertinya mengandung bahan formalin maupun boraks.d.orghttp://www.go.c. serta dampaknya apabila tidak digunakan sesuai fungsinya. Pemerintah masih sangat kurang dan tidak tegas dalam mengatasi masalah penggunaan boraks dan formalin.co.depkes.wikipedia.5.disnakke swan-lampung. tanpa mengetahui latar belakang pembeliannya. fungsinya. Kesadaran dari masyarakat untuk membantu pemberantasan dan pencegahan penggunaan boraks dan formalin pada bahan makanan. Masih ada sebagian dari kita yang belum mengetahui secara pasti dampak penggunaan boraks dan formalin pada produk makanan.net .gizi. dan juga tidak secara sembarangan menjual boraks dan formalin.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->