Peralatan Penunjang Praktikum di Laboratorium Tugas Mata Kuliah Analisa Zat Gizi Gizi A1 Semester 4

Dosen : Yosfi Rahmi

Disusun oleh:

Lutvita Yuniar Rahmawati NIM: 0910730083

Program Studi Gizi Kesehatan Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Malang 2011

Analisa Zat Gizi

1

Peralatan penunjang praktikum di laboratorium No 1 Nama Alat Erlenmeyer Gambar Deskripsi dan Fungsi Erlenmeyer merupakan peralatan gelas yang memiliki bentuk seperti tabung yang membesar / mengelembung cekung pada bagian bawahnya. Bentuknya dengan ujung yang dapat dibuka untuk menjept tabung reaksi. Biasanya digunakan untuk menjepit tabung reaksi saat proses pemanasan. Alat ini biasanya digunakan untuk mendapatkan larutan zat tertentu yang nantinya hanya digunakan dalam ukuran yang terbatas hanya sebagai sampel dengan menggunakan pipet. Rak tabung rekasi adalah sebuah tempat untuk meletakkan atau menata gelas-gelas tabung reaksi agar zat yang berada didalamnya tidak tumpah. Pada laboratorium pengolahan pangan alat ini memiliki fungsi lain yakni sebagai tempat pembuatan media. Penjepit tabung reaksi berbahan dari kayu. Labu Ukur adalah sebuah perangkat yang meiliki kapasitas antara 5 mL sampai 5 L dan biasanya instrumen ini digunakan untuk mengencerkan zat tertentu hingga batas leher labu ukur. Rak ini berisikan 12 lubang untuk 12 tabung reaksi. Erlenmeyer merupakan peralatan yang cukup sering digunakan untuk mereaksikan zat-zat kimia dan untuk keperluan titrasi. Analisa Zat Gizi 2 2 Labu ukur 3 Beaker Glass 4 Tabung Reaksi 5 Rak tabung reaksi 6 Penjepit tabung reaksi . Zat yang direaksikan dalam tabung ini hanya dalam jumlah yang kecil. Tabung reaksi merupakan peralatan gelas berbentuk tabung panjang terbuka yang biasanya digunakan untuk mereaksikan zat. 100ml dan 250 ml. Volume beaker glass yang umum di laboratorium ada yang 50ml. Namun pengunaannya kurang akurat dibandingkan dengan labu ukur maupun Erlenmeyer. Ukuran volume alat ini ada yang 100ml dan 250 ml. Beaker glass adalah gelas yang berbentuk tabung untuk mereaksikan zat. Mulut kecil pada ujungnya membuat jumlah udara yang masuk kecil sehingga tepat digunakan untuk mereaksikan zat.

7 Bunsen Semacam kompor kecil yang berbahan bakar spiritus. 10 Spatula Spatula adalah alat untuk mengambil obyek. pipih dan bertangkai. maupun beaker glass agar ukurannya tepat baik volum maupun molar. digunakan sebagai sendok kecil untuk mengambil bahan kimia. Biasanya digunakan untuk mengambil zat cair yang akan direaksikan. ataupun yang berukukuran besar seperti pada buret. • Spatula politena atau tanduk. digunakan sebagai sendok untuk mengambil bahan kimia padat. Analisa Zat Gizi 3 11 Gelas Ukur . Spatula yang sering digunakan di laboratorium biologi atau kimia berbentuk sendok kecil. Ada tiga jenis spatula untuk keperluan laboratorium: • Spatula yang terbuat dari logam (stainlessteel) digunakan untuk mengambil obyek yang telah diiris untuk sediaan mikroskop. • Spatula nekel adalah spatula yang disepuh dengan nekel. Alat ini digunakan untuk mengukur bahan yang akan direaksikan dalam Erlenmeyer. Bunsen berfungsi untuk memanaskan zat kimia yang memang perlu diberi perlakuan pemanasan. 8 Pipet Hisap/pipet tetes 9 Bulb Pipet/ bulb pipette Merupakan tabung dengan salah satu ujung meruncing dan ujung lainnya ditutup oleh karet yang fungsinya untuk menarik cairan masuk ke dalam tabung. labu ukur. Bulb pipet ada yang berukuran kecil hingga sedang seperti pada pipet tetes. Umumnya digunakan untuk mengambil zat yang akan ditimbang. maupun dicampurkan. Merupakan alat pendukung pipet tetes untuk kemudahan penghisapan zat kimia cair. Berbentuk tabung yang alasnya membentuk lonjongan yang lebih besar dari mulutnya. ditetesi.

Cawan Petri atau telepa Petri adalah sebuah wadah yang bentuknya bundar dan terbuat dari plastik atau kaca yang digunakan untuk membiakkan sel. Buret adalah sebuah peralatan gelas laboratorium berbentuk silinder yang memiliki garis ukur dan sumbat keran pada bagian bawahnya. seperti pada eksperimen titrasi. Ia digunakan untuk meneteskan sejumlah reagen cair dalam eksperimen yang memerlukan presisi. Biasanya terbuat dari porselen. Dlam lab mikro digunakan untuk menyuntikan zat ke dalam tabung durham karena ukuran lubangnya yang sangat kecil. namun dapat digunakan sekaligus sebagai alat ukur zat yang akan direaksikan. 15 Cawan Petri/ Telepa Petri 16 OSE 17 Buret/ Burette 18 Corong Büchner Analisa Zat Gizi 4 . Di bagian atasnya terdapat sebuah silinder dengan dasar yang berpori-pori.sehingga zat yang keluar dari pipet sesuai dengan takaran atau volume yang diinginkan. Alat yang berbentuk seperti kait pada mata pancing yang digunakan untuk mengambil mikroorganisme / isolasi mikroorganisme yang akan dibuat ke atas ataupun kedalaman media pembiakan (agar). 14 Suntikan Bentuknya sama seperti jarum suntik. namun kadangkala ada juga yang terbuat dari kaca dan plastik. 13 Pipet Ukur Prinsip kerjanya sama dengan pipet hisap.12 Volum Pipet Berbentuk tabung dengan ujung lancip tetapi memiliki ukuran volume. Corong Büchner adalah sebuah peralatan laboratorium yang digunakan dalam penyaringan vakum.

Satu ring diamater 80 mm dengan tiga kaki panjang 8 cm. Krus tersedia dalam berbagai ukuran. Diameter luar : 8 mm. 25 Kalorimeter makanan Kalorimeter makanan adalah alat untuk menentukan nilai kalor zat makanan karbohidrat. Fungsinya sebagai pengocok larutan 23 Timbangan/ner aca Timbangan/neraca adalah alat yang dipakai untuk melakukan pengukuran massa suatu benda. Krus adalah sebuah peralatan laboratorium yang berbentuk seperti cawan yang digunakan untuk menampung senyawa kimia pada proses pemanasan yang menggunakan temperatur yang sangat tinggi. 24 Termometer Termometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur suhu (temperatur).19 Corong Pemisah Corong pemisah atau corong pisah adalah peralatan laboratorium yang digunakan dalam ekstraksi cair-cair untuk memisahkan komponen-komponen dalam suatu campuran antara dua fase pelarut dengan densitas berbeda yang takcampur. Analisa Zat Gizi 5 .protein. ataupun perubahan suhu. Panjang 15 cm. dengan ujung bulat dan ujung yang lain pipih. Untuk penyangga pembakar spirtus 20 Crus/ Crucibles 21 Kaki tiga 22 Batang pengaduk Batang gelas. atau lemak.

rain. 2009.23 Analisa Zat Gizi 6 . http://kall-elrein. 33 DAFTAR PUSTAKA Delonge.26 Klem buret Untuk memegang buret yang digunakan untuk titrasi 27 Penghisap pipet/ Pipet filler Untuk menghisap larutan yang akan diukur 28 Mortal dan alu Menghaluskan zat yang bersifat padat/kristal 29 30 Kondenser Kertas saring Untuk destilasi larutan Untuk menyaring larutan 31 Klem universal Untuk menjepit erlenmeyer dan lain-lain 32 Indikator Universal strips Colony Counter digital satu boks isi 100. berbahan dasar plastic dan memiliki tingkat efektifitas yang tinggi. pH:0-14.html diakses 28 april 2011 jam 13. alat-alat praktikum mikrobiologi. Untuk identifikasi keasaman larutan/zat dan lainnya.com/2009/07/alat-alat-praktikum-mikrobiologi_09. Digunakan untuk menghitung koloni bakteri.blogspot.

27 http://www.com/2010/12/09/alat-alatlaboratorium-kimia/ diakses 28 april 2011 jam 14.wordpress.12 Analisa Zat Gizi 7 .scribd. http://prkita.com/doc/29012378/PENGENALAN-ALAT-%E2%80%93-ALATLABORATORIUM-KIMIA diakses 28 april 2011 jam 15.Ramy. Alat-alat laboratorium kimia.10 http://www.p4tkipa. 2010.org/labkimia.php diakses 28 april 2011 jam 15.