Kadangkala daun pandan dimasukkan semasa nasi .Nasi lemak merupakan makanan kegemaran bagi orang Malaysia dan Singapura terutama sebagai sarapan pada waktu pagi. bagi menambah rasa lemaknya. Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa.

sehinggakan kota seperti Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang". . Resipi ini adalah makanan seimbang.Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur. kaya dengan karbohidrat kompleks dan serat serta rendah lemak dan garam. sebelum dibakar sehingga masak. dan tebal berbanding dengan kebanyakan kek Barat dan pastri. Ia mempunyai bentuk seperti jaringan halus seperti bihun tetapi rangup dan rasanya manis. Makanan ini baik dimakan sewaktu masih panas.lemak dimasak bagi menambahkan aromanya. Inti tebal selalunya dibuat daripada isi biji teratai dikelilingi oleh satu kerak agak nipis (2-3 mm) dan boleh mengandungi kuning telur daripada telur masin itik. Ia kemudian diangkat dan dilipat. sotong. limpa. tetapi lebih meluas pada hari perayaan seperti hari-hari raya. Sagu adalah makan ruji untuk kaum Bisaya. Orang Minangkabau juga menggemari lemang.Kuih karas ini mempunyai bentuk seperti jala halus yang agak keras dan mempunyai rasa yang manis dan garing. boleh diganti dengan biji sagu atau sagu ubi yang mana perlu dimasak diatas api sehingga sagu kelihatan jernih. Sesetengah keluarga Cina suka berkumpul untuk hidangan dim sum pada perayaan khas seperti Hari Ibu atau Tahun Baru Cina. dan juga pencuci mulut dan buah-buahan. Kuih karas merupakan sejenis kuih tradisional yang diperbuat daripada tepung beras. Bagi Semenanjung Malaysia yang susah untuk mendapatkan sagu rumbia.Lemang diperbuat daripada beras pulut dan santan yang dimasukkan ke dalam ruas buluh yang dilapik dengan daun pisang. Barang-barang ini biasanya dihidang dalam bakul pengukus kecil atau di atas pinggan kecil. makanan laut. berukuran lebih kurang 10 cm dalam diameter dan 4-5 sm tebal. Di Malaysia. Ia juga dihidangkan pada waktu pagi hingga tengah hari di kedai makan Cina dan di kedai makan dim sum khas di mana hidangan lazim disediakan sepanjang hari. Hidangan disediakan dalam bahagian kecil dan termasuk daging. ikan bilis goreng dan sambal. dan hati (lembu) Lemang merupakan sejenis masakan tradisi yang disukai ramai. Mereka biasanya dimakan dalam bahagian kecil diiringi dengan Teh Cina. Ambuyat dimakan menggunakan candas (atau kayu penyepit) dan dicelup dengan kuah ikan dan terus dimakan bersama-sama dengan sayur pucuk paku. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan pelbagai lauk yang termasuk tetapi tidak terhad kepada daging. Lemang dijual sepanjang tahun. ayam. udang. Kuih bulan biasanya pastri bulat atau segi empat tepat. Kaedah memasak menggunakan buluh merupakan kaedah kaum asli memasak di Malaysia Dim sum merupakan sejenis masakan Cina yang melibatkan suatu lingkungan luas hidangan ringan yang dihidang bersama teh Cina. lemang telahpun direkodkan sebagai hidangan istimewa sejak 1864 lagi. dan sayur-sayuran. Kuih bulan adakah pastri Cina secara tradisi dimakan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh. berat. Lemang sering dihidangkan bersama rendang atau serunding. timun.Kuih karas dihasilkan dengan menggunakan adunan tepung beras cair yang dikirai dengan menggunakan acuan khas dalam minyak panas sehingga kuning keemasan. Kuih bulan adalah kaya.

Keseluruhan ramuan tersebut akan diuli dan digentel panjang bertali. bergantung kepada inti di dalamnya. Ia terdapat dalam pelbagai perasa. Lipatan pada atas karipap yang seperti satu corakan dipanggil kelim. Thailand dan Singapura.Kuih bahulu atau baulu merupakan sejenis makanan tradisional orang Melayu yang biasanya sangat popular terutamanya pada hari raya dan hari-hari keramaian. Ubi kentang sering digunakan sebagai inti karipap. Nama karipap boleh dikaitkan dengan inti tersebut. sedikit minyak masak/minyak sapi dan bahulu lapis dan gulung ditambah jem atau kaya. perbezaan dari segi pembuatan pastri karipap dan curry puff tidak sama. adakalanya inti ubi keledek juga digunakan. Dalam bahasa Inggeris pula ia dipanggil curry puff. ketika ini kuih bahulu boleh didapati di pasaraya. Kelapa dan Pisang.Secara amnya kuih bahulu terdiri dari 3 jenis iaitu kuih bahulu kecil iaitu bahulu cermai. bahulu lapis dan bahulu gulung. hijau dan kuning. Rasa Dodol juga turut dipelbagaikan. tepung gandum. Dodol telah menjadi bahan santapan khususnya pada hari perayaan Hari Raya Aidilfitri and Hari Raya Haji. dikenali sebagai temosa. Indonesia serta beberapa negara Asia Tenggara . gula pasir.Kuih karipap juga merupakan kuih rasmi dalam mesyuarat kerajaan atau pun swasta. karipap lebih dikenali sebagai epok-epok.pasaraya pada bila-bila masa kerana sambutan orang ramai yang menggalakkan. Selain itu acar timun juga disediakan. Bahan utama inti karipap ialah daging dan kentang. Bahulu lapis dan bahulu gulung agak sukar didapati di pasaraya kerana perlu ditempah dari pembuat kuih traditional. yang menggunakan serbuk kari sebagai bahan perasa. Dodol adalah sejenis makanan yang boleh dikategorikan dalam kumpulan makanan yang manis (atau manisan/penganan). Juga. dipotong. Dodol sangat terkenal di Melaka dan di Muar.Biasanya ia di sertakan dengan kopi dan teh o panas menyebabkan keadaan mesyuarat rasmi lebih ceria. Nasi Dagang merupakan hidangan istimewa yang terkenal di Terengganu dan Kelantan. Terdapat banyak versi Dodol yang berlainan samaada dari segi warnanya yang kebanyakannya berwarna perang gelap. Isi ikan yang dibuat sebagai inti karipap. Walaupun demikian. Adakalanya sekarang.Johor . tetapi bezanya ialah bentuk curry puff tidak semestinya seperti karipap. khususnya di Terengganu yang terkenal. Ikan yang digunakan biasanya ikan Aya Hitam (ikan tongkol) yang bersaiz besar. sebelum direbus didalam air panas. Keropok lekor atau kerepok batang merupakan sejenis makanan tradisional pantai timur Semenanjung Malaysia.Di Johor. Keropok diperbuat daripada isi ikan laut dan campuran sagu dan sedikit garam. namun versi rasanya yang selalu dinikmati adalah dalam keadaan rasa Durian. inti karipap boleh digunakan dengan lada hitam. Ketupat ialah sejenis hidangan daripada nasi atau pulut yang dibungkus dengan daun kelapa dan direbus dalam periuk yang terkenal di Malaysia. Nasi dagang Terengganu dihidangkan dengan kuah nasi dagang yang dimasak dengan menggunakan rempah khas (berlainan dengan rempah kari biasa). Nasi dagang Terengganu biasanya diperbuat daripada campuran beras dan beras pulut dan dimasak bersama-sama santan kelapa. Terdapat juga keropok yang dicampurkan dengan tepong kanji.Cara membuat ketiga-tiga jenis kuih bahulu tersebut agak mudah dan memerlukan resepi yang ringkas iaitu telur. Karipap merupakan sejenis makanan yang popular di Malaysia.

lain. Ia biasanya dihidangkan dengan rendang dan serunding serta kuah kacang . Ketupat biasanya dihidangkan semasa hari raya sahaja iaitu pada Hari Raya Puasa dan Hari Raya Haji.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful