Di susun oleh kelompok 1

DEFINISI:
karbohidrat adalah senyawa organik yang

mengandung atom Karbon, Hidrogen dan Oksigen, dan pada umumnya unsur Hidrogen dan oksigen dalam komposisi menghasilkan H2O. Di dalam tubuh karbohidrat dapat dibentuk dari beberapa asam amino dan sebagian dari gliserol lemak.

KLASIFIKASI:
Karbohidrat yang terdapat pada makanan dapat dikelompokkan menjadi 3 macam antara lain: Monosakarida Dalam Ilmu Gizi hanya ada tiga jenis monosakarida yang penting yaitu:
Glukosa Fruktosa Galaktosa

 Disakarida

pada bahan makanan disakarida terdapat 3 jenis yaitu: Sukrosa Laktosa Maltosa
Polisakarida

Di dalam Ilmu Gizi ada 3 (tiga) jenis yang ada hubungannya yaitu: o Amilum (zat pati) Dekstrin Glikogen Selulosa

C. FUNGSI KARBOHIDRAT

sebagai sumber energi Melindungi protein agar tidak dibakar sebagai penghasil energi Membantu metabolisme lemak dan protein berfungsi untuk detoksifikasi zat-zat toksik tertentu berfungsi membantu penyerapan kalsium berguna untuk pencernaan dan memperlancar defekasi

 Peran

dalam biosfer Peran sebagai bahan bakar dan nutrisi Peran sebagai cadangan energi Peran sebagai materi pembangun

TERIMA KASIH ()