Kebutuhan gizi tiap orang berbeda-beda dan hal tersebut berhubungan dengan jenis kelamin, usia, berat

badan, tinggi badan dan juga aktifitas seseorang. Oleh karena itu setiap individu sangat berbeda dalam menerima konsumsi makanan. Di samping itu keanekaragaman makanan juga harus diperhatikan karena pada dasarnya setiap jenis makanan tertentu tidak mengandung semua kebutuhan yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga perlu beberapa makanan lain untuk mendapatkan komposisi makanan sesuai yang dianjurkan. Oleh karena makanan yang beraneka ragam yang mengandung protein, lemak, karbohidrat serta beberapa mineral lain yang dibutuhkan tubuh dari beragam jenis makanan yang dikonsumsi setiap hari.

Pengertian Gizi seimbang Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Direktorat Gizi Depkes pada tahun 1995 telah mengeluarkan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Tujuan PUGS merupakan alat untuk memberikan penyuluhan pangan dan gizi kepada masyarakat luas, dalam rangka memasyarakatkan gizi seimbang. Pedoman disusun dalam rangka memenuhi salah satu rekomendasi Konferensi Gizi Internasional di Roma pada tahun 1992. PUGS merupakan penjabaran lebih lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dengan pencegahan baik masalah gizi kurang, maupun masalah gizi lebih yang selama 20 tahun terakhir mulai menampakkan diri di Indonesia (diambil dari Almatsier, 2002).

PUGS merupakan susunan makanan yang menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Hal ini dapat dicapai dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan tiap hari. Tiap makanan dapat saling melengkapi dalam zat-zat gizi yang dikandungnya. Pengelompokan bahan makanan disederhanakan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat-zat gizi, yaitu sebagai: (1) sumber energi/tenaga; (2) sumber zat pembangun; dan (3) sumber zat pengatur. Sumber energi diperlukan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan kebutuhan zat pembangun dan zat pengatur, sedang kebutuhan zat pengatur diperlukan dalam jumlah yang lebih besar dari pada kebutuhan zat pembangun (diambil dari Almatsier, 2002).

. (Subdit. Periode Adolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat (Growth Spurt) baik tinggi badannnya maupun berat badannya.Sumber energi diperoleh dari beras. (10) lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur. Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Masa remaja merupakan seksual dan tercapainya saat bentuk dewasa karena terjadinya perubahan-perubahan cepat pematangan fungsi endokrin. ayam. bagian tengah menggambarkan sumber zat pegatur. Zat pengatur diperoleh dari sayur dan buah-buahan. sedang zat pembangun diperoleh dari ikan. (13) bacalah label makanan yang dikemas. Pesan dasar tersebut antara lain : (1) makanlah aneka ragam makanan. susu. (6) makanlah makanan sumber zat besi. Ketiga golongan bahan makanan dalam konsep dasar gizi seimbang tersebut digambarkan dalam bentuk kerucut dengan urutan-urutan menurut banyaknya bahan makanan tersebut yang dibutuhkan oleh tubuh. (2) makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. juga terjadi perubahan komposisi tubuh. jagung. kognitif dan psikososial. kacang-kacangan dan sebagainya. (7) berikan ASI saja kepada bayi sampai umur empat bulan. ubi kayu. Pada masa ini terjadi kematangan saat prosespematangan fisik. Depkes) A. (12) makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. kentang dan yang semisal dengannya. sereal/gandum. kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. (8) biasakan makan pagi. daging. PUGS memuat 13 pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat sebagai pedoman untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal. Dasar kerucut menggambarkan sumber energi/tenaga. (11) hindari minum minuman beralkohol. yaitu golongan bahan pangan yang paling banyak dimakan. (9) minumlah air bersih. aman yang cukup jumlahnya. (5) gunakan garam beryodium. (3) makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. (4) batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi. Pada dalam prosespertumbuhan fisik. sedangkan bagian atas menggambarkan sumber zat pembangun yang secara relatif paling sedikit dimakan tiap harinya. Pada periode growth spurt. telur. Gizi Masyarakat.

Permulaan growth spurt pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergantung individualnya. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja Dan Dewasa Faktor yang mempengaruhi gizi pada remaja dan dewasa : Kemampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. Tetapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak. Konsumsi makanan wanita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 % dan tinggi kalsium sekitar 800-1200 mg/ hari.Growth Spurt : Anak perempuan : antara 10 dan 12 tahun Anak laki-laki : umur 12 sampai 14 tahun. makanan merupakan kebutuhan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. Rata-rata RDA kebutuhan kalsium 1000 mg. kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan. Pertumbuhan yang cepat biasanya diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisiksehingga kebutuhan zat gizi akan naik pula. Dengan demikian. maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. remaja harus didorong untuk lebih suatu memilih kudapan yang pokok sehat. cara pengolahan makanan dan para wanita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak. C. dari kalori yang rendah (sekitar 1329) sampai kalori yang tinggi (1958 kalori). gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada anak remaja kudapan berkontribusi 30 % atau lebih dari total asupan kalori remajasetiap hari. tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. Ini berarti. selain itu. Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun. wanita juga harus memperhatikan unsur sodium. Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya. makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh. kecuali jika terjadikelainankelainan pada tubuhnya. akan menyebabkan metabolisme tubuhterganggu. baik secara kualitatif maupun kuantitatif. . Bagi remaja. Pekerjaan Data terbaru dari kesehatan nasional dan survey pengujian ilmu gizi (NHNES) menyatakan bahwa konsumsi energi wanita dari umur 11 sampai 51 tahun bervariasai. Oleh karena itu. Kekurangan konsumsimakanan. B. seperti sakit dan sebagainya.

vitamin B2 (riboflavin) berperan mencukupi. Nutrisi yang diperlukan oleh untuk usia reproduksi. D. Cara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badanseseorang. Vitamin dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. jeroan. Lemak dapat diperlukan. memenuhi tingkat aktivitas dan kebutuhan pertumbuhan. goreng diperoleh dari daging berlemak. kacang-kacangan. Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan. Pembatasanlemak hewani dapat mengakibatkan asupan dalam metabolisme asam folat danvitamin B12. kerang dan udang (hewani). Kebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolismetubuh.Kecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zatzat gizisesuai dengan kebutuhan faali tubuh. Zat gizi yang saat ini juga meningkat. maka kebutuhan vitamin A. C dan E juga diperlukan. . keju. Kebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat. Sumber protein terdapat dalam daging. protein akan dipergunakan sebagai energi. Makanan sumber zat besi adalah sayuran berwarna hijau. jerohan dan sebagainya. Apabila asupan energi terbatas/ kurang. telur dan daging. karena akan lebih mudah terabsorsi. Kebutuhan vitamin dan mineral pada B yaituvitamin B1 yaitu asam dalam metabolismeenergi. atau paling banyak 3 sendok makan minyak untuk Asupan lemak yang tidak mengakibatkan energi yang Fe dan Zn juga rendah. Kebutuhan protein usia 10-12 tahun adalah 50 g/ hari. Kekurangan Fe/ zat kekurangan darahyang besi dalam makanan sehari-hari dikenal dengan anemia gizi besi dapat menimbulkan (AGB). hati. dikonsumsi konsumsi lemak dibatasi terlalu rendah karena melebihi 25 % dari total energi per hari. 13-15 tahun sebesar 57 g/ hari dan usia 16-18 tahun adalah 55 g/ hari. maupun Golongan vitamin niasin diperlukan nukleat D diperlukan (tiamin).waktu Departemen Kesehatan RI menganjurkan memasakmakanan sehari. tidak juga 1 Kelebihan lemakakan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang sewaktu. Pada remaja perempuan 10-12 tahun kebutuham energinya 50-60 kal/kg BB/ hari dan usia 13-18 tahun sebesar 40-50 kal/ kg BB/ hari. Fe lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin C. ikan. tempe dan tahu. Selain itu. Pengaruh Status Gizi Pada Sistem Reproduksi Kebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi statusnutrisi. gram lemak menghasilkan 9 kalori. agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik.

zat pembangun dan zat pengatur. E dan K) serta menambah lezatnya hidangan. Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana. yang mampu membuat seseorang hidup sehat. 6. Kelebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak. Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi. 2. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼ dari kecukupan energi. Makanlah aneka ragam makanan. Gunakan garam beryodium. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. 4. Jadi. . Konsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 50% saja dari kebutuhanenergi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangun dan pengatur. mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. 3. tumbuh kembang dan diperlukan produktif. Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlahenergi. Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi. 5. Prosespencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. D. Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok. Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gizi yang oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas. Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain. Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori (energi) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari. Adapun pesan dasar gizi seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah: 1. E.Kekurangannutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akanmelahirkan bayi BBLR (berat badan lahir rendah) dibandingkan dengan wanita dengan usiareproduksi yang aman untuk hamil. Makanlah makanan sumber zat besi. membantu penyerapan vitamin (A. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Pendidikan gizi pada wanita remaja dan dewasa diperlukan status gizi yang baik dan berperilaku gizi yang untuk baik dan mencapai benar.

Prinsip Gizi Bagi Ibu Menyusui Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu.Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Selain harus bergizi lengkap dan seimbang. 7. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi per hari. 11. Bila pemberian ASI berhasil baik. wanitamenyusui dan wanita usia subur. daya tahantubuh. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya. 13. A. meningkatkan fungsijantung. meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja. aspek kekebalan dan kejiwaan. tetapi tidak mengandung zat lain. Hindari minum minuman beralkohol. karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi.Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui Faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah : 1. Aman berarti bersih dan bebas kuman. Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik. ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi. maka berat badan bayi akan meningkat. . Faktor. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. Alkohol hanya mengandung energi. 10. integritas kulit baik. mencegah kelebihan berat badan. tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan. 8. terutama diderita oleh wanita hamil. paru dan otot serta memperlambat proses penuaan. 12. yang terpenting adalahmakanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya. 9. yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Kekurangan zat besiberakibat anamia gizi besi (AGB). Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal. Sering minum minuman beralkohol akan sering BAK sehingga menimbukan rasa haus. Biasakan makan pagi. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. B. makanan harus layak dikonsumsi sehinggaaman untuk kesehatan. Dapat meningkatkan kebugaran. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya. Lakukan aktivitas fisik secara teratur.

Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. Rata-rata ibu harus mengonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui(Dudek. dalam bentuk air putih. Jumlah ini hanya 16 % dari tambahan 500 kal yang dianjurkan. D. Cairan. Protein. Vitamin dan mineral. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. Jadilah ahli efesiensi. Protein. Semua kalori tidak diciptakan setara. maka bayi juga. E. 3. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kal/ hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/ hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan. . 3. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktivitas ibu itu sendiri. Jangan melewatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nurisi baik adalah 70 kal/ 100 ml. 4. 4. Suplementasi. Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlahnutrisi penghasil susu. F. Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah asupan cairan. susu dan jus buah.Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak. jika makan sehari seimbang. 2001). Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. Buatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitasmaupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan. bayi mudah sakit. suplementasi tidak diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui Kebutuhan kalori selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. C. mudah terkenainfeksi. Dianjurkan ibumenyusui minum 2-3 liter per hari. Jika anda kelaparan. Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan. dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gramprotein sehari. 2. Aktivitas.2. Pendidikan Gizi Bagi Ibu Menyusui 1.

Bayiharus mendapat makanan tambahan/ pendamping ASI. . Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. B. Selain itu. ASI mempunyai keunggulan baik ditinjau segi gizi. Makanlah makanan yang alami. daya kekebalan tubuh. MACAM-MACAM MAKANAN BAYI Makanan bayi beraneka ragam macamnya yaitu : 1. makanan tambahan sewaktu hamil/ menyusui. Jangan minum minuman beralkohol. stress mental dan sebagainya. Maka bayi diberikan 150-160 cc susu tiap kgBB. susu bayi mengandung kurang lebih 67 Kkal tiap 100 cc. sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup.bahkan menimbulkan masalah. 8.Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal. psikologi. bayi memerlukan energi dan zat-zat gizi yang melebihi jumlah ASI. Banyaknya ASI yang dihasilkan ibu tergantung dari status gizi ibu. ekonomi dan sebagainya. mengurangi angka kejadian karsinoma mammae. Oleh karena itu. Tetapi tidak semua bayi memerlukan jumlah energi tersebut. hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga. Kalori yang berasal dari gula. ASI ( Air Susu Ibu) Makanan yang paling baik untuk bayi segera lahir adalah ASI. Dianjurkan untuk memberi 100110 Kkal energi tiap kgBB/ hari. 7. konsumsi makanan yang manis dikurangi. Namun. obat-obatan. Hal tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi. Buatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga. Karbohidrat komplek kaya akan vitamin dan mineral. Penundaan haid dan berkurangnya perdarahan post partum mengurangi prevalensi anemia zat besi. kopi atau merokok. A. a. 5. Karbohidrat adalah isu komplek. Yang manis tidak ada manfaatnya. Oksitosin akan membantu involusi uterus dan mencegah terjadi perdarahan post partum. kurang bermanfaat. dengan bertambahnya umur bayi dantumbuh kembang. Manfaat ASI 1) Ibu Aspek kesehatan ibu : isapan bayi akan merangsang terbentuknya oksitosinoleh kelenjar hipofisis. PRINSIP GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Makanan terbaik bagi bayi adalah ASI. 6. yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi.

Menurut penelitian. Beberapa penelitian epidemiologis menyatakan bahwa ASI melindungi bayi dan anak dari penyakit infeksi. Mengurangi kejadian karies dentis : insiden karies dentis pada bayi yang mendapat susu formula lebih tinggi dibanding yang mendapat ASI. Mengandung zat protektif : terdapat zat protektif berupa laktobasilus bifidus. Aspek psikologis : kelahiran jarang sehingga kebahagiaan keluarga bertambah dan mendekatkan hubungan bayi dengan keluarga. sedangkan yang tidak 11 bulan. 4) Negara Menurunkan angka kesakitan dan kematian anak.laktoferin. Aspek psikologis : ibu akan merasa bangga dan diperlukan oleh bayinya karena dapat menyusui. dan infeksi saluranpernafasan bagian bawah. komplemen C3 dan C4. rerata jarak kehamilan pada ibu yangmenyusui adalah 24 bulan. lisozim. faktor antistreptokokus. imunitas seluler dan tidak menimbulkan alergi. Mempunyai efek psikologis yang menguntungkan : sewaktu menyusui kulit bayiakan menempel pada kulit ibu. 3) Keluarga Aspek ekonomi : ASI tidak perlu dibeli dan karena ASI bayi jarang sakitsehingga dapat mengurangi biaya berobat. Adanya faktor protektif dan nutrien yang sesuai dalam ASI menjamin statusgizi bayi baik serta angka kesakitan dan kematian menurun. 2) Bayi Nutrien (zat gizi) yang sesuai untuk bayi : mengandung lemak. Aspek kemudahan : menyusui sangat praktis sehingga dapat diberikan dimana saja dan kapan saja serta tidak merepotkan orang lain.Aspek keluarga berencana : merupakan KB alami. . garam dan mineral serta vitamin.antibodi. karenamenyusui dengan botol dan dot pada waktu tidur akan menyebabkan gigi lebih lama kontak dengan sisa susu formula dan menyebabkan gigi menjadi asam sehingga merusak gigi. seperti diare. sehingga dapat menjarangkankehamilan. sehingga akan memberikan manfaat untuktumbuh kembang bayi kelak. karbohidrat. Mengurangi kejadian maloklusi : penyebab maloklusi rahang adalah kebiasaan lidah yang mendorong ke depan akibat menyusu dengan botol dan dot. Menyebabkan pertumbuhan yang baik : bayi yang mendapat ASI akan mengalami kenaikan berat badan yang baik setelah lahir. otitis media. pertumbuhansetelah periode perinatal baik dan mengurangi obesitas. Interaksi tersebut akan menimbulkan rasaaman dan kasih sayang.protein.

Meningkatkan kualitas generasi penerus bangsa. Komposisi ASI Komposisi ASI tidak sama dari waktu ke waktu.5 6. Tabel 1. 3) ASI mature : ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan seterusnya.0 65. triwulan ke 4 :250-350 gr . 2) ASI transisi : ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari ke sepuluh.324 Mineral (gr/ 100 ml) 0.0 Laktosa (gr/ 100 ml) 6.1 2.2-16. Mengurangi devisa untuk membeli susu formula. mengurangi komplikasi persalinan dan infeksi nosokomialserta mengurangi biaya perawatan anak sakit.9 3. Dengan adanya rawat gabung maka akan memperpendek lama rawat inap ibu dan bayi.2 Immunoglubin : 335. c.3-27.4 24. sehinggakualitas generasi penerus bangsa akan terjamin. Anak yang dapat ASI dapat tumbuh kembang secara optimal.195 0.6 milyar untuk membelisusu formula.8 Protein (gr/ 100 ml) 1. 2) Kurve pertumbuhan berat badan memuaskan.9 Ig G (mg / 100 ml) 17.9 Ig M (mg/ 100 ml) Lisosin (mg/ 100 ml) 14. 1989. ASI dapat dianggap sebagai kekayaan nasional. Komposisi Kandungan ASI Kandungan Kolustrum Transisi ASI mature Energi (kg kla) 57.6 Ig A (mg/ 100ml) 5. yaitu menunjukkan berat badanpada triwulan ke 1: 150-250 gr setiap minggu. Komposisi ASI dibedakan menjadi 3 macam yaitu: 1) Kolustrum : ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelahbayi lahir.7 7.5 Laktoferin 420-520 250-270 Sumber : Pelatihan Manajemen Laktasi. b. triwulan ke 3 : 350-450 gr setiap bulan. triwulan ke 2 : 500-600 gr setiap bulan.9 2.0 Lemak (gr/ 100 ml) 2. hal ini berdasarkan pada stadiumlaktasi.Mengurangi subsidi untuk rumah sakit.0 63.6 3.9 119. Kecukupan ASI Untuk mengetahui kecukupan ASI dapat dilihat dari : 1) Berat badan waktu lahir telah tercapai sekurang-kurangnya akhir 2 minggu setelah lahir dan selama itu tidak terjadi penurunan berat badan lebih 10 %.3 0. diperkirakan akan menghemat devisa sebesar Rp 8. Jika semua ibu menyusui. RSCM.3 0.965 1.

bayi menyusu dengan rakus. bayi juga diberi (Predominant breastfeeding) sedikit air minum. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacammacam makanan dengan berbagai rasa dan bentuk. jeruk. Makanan berlemak menyebabkan rasa kenyang yang lama. Membuat makanan secukupnya. Makanan lunak dan lembek. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian MPASI : Perhatikan kebersihan alat makan. CARA PENGELOLAAN MAKANAN BAYI Bayi setelah lahir sebaiknya diberikan ASI. kemudian melemah dan tertidur. 2. Tabel 2.setiap bulan atau berat badan naik 2 kali lipat berat badan waktu lahir pada umur 4-5 bulan dan 3 kali lipat pada umur satu tahun. . Jenis MPASI diantaranya: Buah-buahan yang dihaluskan/ dalam bentuk sari buah. C. Tujuan pemberian makanan tambahan pendamping ASI adalah : Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. misal air teh. namun seiring dengan tumbuh kembangdiperlukan makanan pendamping ASI. Berikan makanan dengan sebaik-baiknya. Pemberian ASI Predominan Selain mendapat ASI. Misal bubur susu. MPASI ( Makanan Pendamping ASI) Makanan pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. nasi tim. 3) Bayi lebih banyak ngompol. vitamin dan mineral dan ASI yang diperas. sampai 6 kali atau lebih dalam sehari. Ajak makan bersama anggota keluarga lain. 4) Setiap kali menyusui. atau minuman cair lain. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi. Pemberian ASI Penuh Bayi mendapat salah satu ASI (Full breastfeeding) eksklusif atau ASI predominan. Makanan bayi yang dikemas dalam kaleng/ karton/ sachet. Jangan memberi makanan dekat dengan waktu makan. tomat. kecuali obat. pepaya . Misalnya pisang Ambon. 5) Payudara ibu terasa lunak setelah menyusui. Buat variasi makanan. Definisi Pemberian Makanan Bayi Pemberian ASI Eksklusif Bayi hanya diberikan ASI (Exclusive breastfeeding) tanpa makananatau minuman lain termasuk air putih.

Rekomendasi Pemberian Makanan Bayi Mulai menyusui Dalam waktu 30-60 menit setelahmelahirkan. Tabel 4. 2000 . Jadwal Pemberian Makanan pada Bayi Umur Macam makanan 1-2 minggu 3 mg s/d 3 bulan 3 bulan 4-5 bulan 6 bulan 7-12 bulan ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah Pemberian selama 24 jam Sesuka bayi 6-7 kali 90 ml Sesuka bayi 6 kali 100-150 ml Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-2 kali 50-75 ml Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 3 kali 180-200 ml 2 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 2 kali 200-250 ml 2x 40. Tabel 3. Menyusui eksklusif Umur 0-6 bulan pertama. Berikan MPASI Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan. atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler). Pemberian Makanan Pendamping Memberikan bayi makanan lain ASI (MPASI) tepat waktu disamping ASI ketika waktunya tepat (Timely complementary feeding) yaitu mulai 6 bulan.Pemberian Susu Botol (Bottle feeding) Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja. termasuk juga ASI diperas denganbotol. Pemberian ASI Parsial Sebagian menyusui dan sebagian lagi (Artificial feeding) susu buatan/ formula atau sereal atau makananlain. Makanan pendamping Mulai diberikan pada umur antara 4-6 ASI (MPASI) bulan(umur yang tepat bervariasi.50 g bubuk 1 x 40-50 g bubuk 1-2 kali 50-100 ml Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. Teruskan pemberian ASI Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih.

hijau muda dan kuning. Makanan hendaknya menyenangkan bagi anak dan ibu. Keuntungannya untuk mengatur dirinya sendiri akan kebutuhan zat gizi yang diperlukan. cemas. Pemberian makanan yang berkualitas dan kuantitasnya baik menunjang tumbuh kembang. mengurangi resiko terjadinya hipoglikemia. Menentukan jadwal pemberian makanan bayi.mudah marah merupakan suatu kecenderungan untuk menimbulkan kesulitan makan pada anak. 9. 10. 7. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKANAN PADA BAYI Hal-hal yang perlu diperhatikan supaya pengaturan makan untuk bayi dan anak dapat berhasil dengan baik adalah sebagai berikut : 1. PENGARUH STATUS GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Tumbuh kembang anak selain dipengaruhi oleh faktor keturunan juga dipengaruhi olehfaktor lingkungan. 5. 2. Ibu yang tegang. menciptakan hubungan lekat ibu dan anak. Daerah diatas garis merah dibentuk oleh pita warna kuning. Setiap pita mempunyai nilai 5 % perubahan baku. Diatas kurve 100 % adalah status gizi lebih. karena itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau kecukupan gizi bayi dan anak. Makanan yang diberikan pada bayi dan anak akan digunakan untuk pertumbuhan badan. Memulai pemberian makan sedini mungkin. Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan). sehingga bayi dapat tumbuh normal dan sehat/ terbebas dari penyakit. 3. Kecukupan makanan dan ASI dapat dipantau dengan menggunakan KMS. Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan. hijau tua. sinar matahari. Kebiasaan makan (kesukaan. lingkungan yang bersih. Berat badan. seharusnya bayi sendiri yang mengatur keperluan akanmakanan. hiperkalemi. Kerjasama ibu dan anak. Mengatur sendiri. Peran ayah dan anggota keluarga lain. E. ketidaksukaan dan acceptability dari jenis makanan dan toleransi daripada anak terhadap makanan yang diberikan). Dimulai pada saat kelahiran bayi dilanjutkan sampai dengan anak mampu makan sendiri. Pada awal kehidupannya. Umur. untuk pertumbuhan. hijau muda. Diatas 80 % sampai . 8. Pemberian makan sedini mungkin mempunyai tujuan menunjang proses metabolismeyang normal. hiperbilirubinemia dan azotemia. Adapun faktor lingkungan yang berpengaruh adalah masukan makanan(diet). 4. latihan jasmani dan keadaan kesehatan. 6.D.

makanan manis yang berlebihan. kubis dan lainlain. Hal yang perlu diperhatikan ibu hamil dalam mengatur menu makanan selama hamil. Misalnya hipervitaminosis A. protein sebagai selama hamil. 6. Menghindari merokok dan minum-minuman keras. Hidangan yang tersusun dari bahan makanan bergizi. Pemberian makanan yang kelebihan akan energi mengakibatkanobesitas. seperti sawi. Mempergunakan aneka ragam makanan yang ada. hipervitaminosis D dan hiperkalemi. dari karbohidrat dan lemak sebagai sumber zat Kebutuhan nutrien akan pembangun. 4. meningkat tenaga. susu berlemak dan makanan yang sudah tidak segar. 8. .D). namun tidak semua kebutuhan nutrienmeningkat secara proporsional. Kekurangan zat esensial mengakibatkan defisiensi zat gizi tersebut. sedang kelebihan zat gizi esensial dalam jangka waktu lama akan menimbulkan penimbunan zat gizi tersebut dan menjadi racun bagi tubuh. Sebaliknya kekurangan energi dalam jangka waktu lama berakibat menghambatpertumbuhan dan mengurangi cadangan energi dalam tubuh sehingga terjadi marasmus (gizi kurang/ buruk). Memilih dan membeli berbagai macam bahan makanan yang segar. F. santan kental. 3.dengan batas 100 % adalah status gizi normal. 7. Ibu hamil sebaiknya makan teratur sedikitnya tiga kali sehari. yang digambarkan oleh pita warna hijau muda sampai hijau tua. seperti pedas. Home > Gizi > Menu Seimbang untuk Ibu Hamil Menu Seimbang untuk Ibu Hamil May 29. 2. Mengurangi bahan makanan yang banyak mengandung gas. 2010No Commentsby lusa Makanan dengan gizi seimbang dapat sumber zat serta vitamin dan mineral sebagai zat diperoleh pengatur. Misalnya xeroftalmia (kekurangan vit.A). Rakhitis (kekurangan vit. Mengurangi bumbu yang merangsang. 5. Menghindari mengkonsumsi makanan kaleng. antara lain: 1. kool. DAMPAK KELEBIHAN DAN KEKURANGAN GIZI PADA BAYI Makanan yang ideal harus mengandung cukup energi dan zat esensial sesuai dengan kebutuhan sehari-hari.

diharapkan tidak tidak banyak ada kesulitan berbeda dalam dari menu sebelum hamil. vitamin 2 ptg ikan/daging. lemak. telur dan kacang-kacangan Lemak. yoghurt dan atau keju Daging. antara lain: Kelompok Bahan Makanan Roti. serealia.Pada dasarnya menu makanan untuk ibu Oleh karena itu. ayam. Bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi dalam sehari. minyak Gula 6 piring/porsi 3 mangkuk 4 potong 2 gelas 3 potong 5 sendok teh Porsi 2 sendok makan Kebutuhan makanan ibu hamil per hari (sumber: Widya Karya Pangan dan Zat Gizi Indonesia) Jumlah yang Dibutuhkan Jenis Makanan Jenis Zat Gizi Sumber zat tenaga(karbohidrat) 10 porsi nasi/pengganti 2 sdm gula 4 sdm minyak goreng Karbohidrat Sumber zat pembangun danmineral 7 porsi terdiri dari: Protein. hamil. @ 50 gr 3 ptg tempe/tahu.protein.5 porsi (150 gram) dengan . vitamin danmineral Sumber zat pengatur Susu Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil Bahan Makanan Nasi Porsi Hidangan Sehari 5 + 1 porsi Jenis Hidangan Makan pagi: nasi 1. ikan. pengaturan menu selama hamil. @50-75 gr 1 porsi kacang hijau/merah 7 porsi terdiri dari : Vitamin dan mineral 4 porsi sayuran berwarna @ 100 gr 3 porsi buah2an @ 100 gr 2-3 gelas Karbohidrat. nasi dan mie Sayuran Buah Susu.

2 buah jeruk manis (110 gram). kue kering 5 buah besar (50 gram). kol. 1 buah besar belimbing (140 gram). 8 buah rambutan (75 gram). 1 potong daging sapi (35 gram).5 porsi (250 gram) dengan lauk. dengan lauk. 1 potong sedang ayam tanpa kulit (40 gram). 3/4 buah mangga besar (125 gram). ubi 1 biji sedang (135 gram) 1 potong kecil ikan asin (15 gram).Sayuran Buah Tempe Daging Susu Minyak Gula 3 mangkuk 4 potong 3 potong 3 potong 2 gelas 2 gelas 2 sendok makan ikan/daging 1 potong sedang (40 gram). 1 buah pisang (50 gram). 2 buah jambu air sedang (110 gram). 1/4 buah nenas sedang (95 gram). 10 biji bakso sedang (170 gram) dan lainnya Buncis. 1 jambu biji besar (100 gram). 1 potong besar papaya (110 gram). sebagai berikut: Jenis Bahan Makanan Pengganti 1 porsi nasi (100 gram) Roti 3 potong sedang (70 gram). kacang panjang. mie basah 2 gelas (200 gram). 1 sendok makan teri kering (20 gram). sawi. terong dan lainnya. 1 potong besar semangka (180 gram). 1 potong besar melon (190 gram). labu siam. jagung biji 1 piring (125 gram). 2 buah sedang 1 potong sedang ikan (40 gram) 1 mangkuk (100 gram) sayuran 1 potong buah . kangkung. sayur dan buah sama dengan pagi/siang Selingan: susu 1 gelas Menu di atas dapat divariasikan dengan bahan makanan penggantinya. talas 1 potong besar (125 gram). tempe 2 potong sedang (50 gram). 9 duku buah sedang (80 gram). wortel. sayur 1 mangkok dan buah 1 potong sedang Makan selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan siang: nasi 3 porsi (300 gram). 1 buah sedang hati ayam (30 gram). sayur dan buah sama dengan pagi Selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan malam: nasi 2. singkong 1 potong besar (210 gram). kentang 2 biji sedang (210 gram). 1 buah apel (85 gram). 1 butir telur ayam negeri (55 gram).

1.salak (65 gram). 2 sendok makan kacang hijau (20 gram). dan lainnya. 2. 1 potong kecil kelapa (15 gram). 2 sendok makan kacang merah segar (20 gram).5 sendok makan kacang kedelai (25 gram). 2/3 gelas yogurt non fat (120 gram). 2. 3 biji nangka (45 gram). Gula pasir 1 sendok makan (13 gram) 1 sendok makan madu (15 gram) Referensi . 1/3 gelas santan (40 gram). 1 potong kecil keju (35 gram). dan lainnya.5 sendok makan kelapa parut (15 gram). 1 buah sedang sawo (85 gram). dan lainnya. 4 sendok makan susu skim (20 gram). 2 potong oncom kecil (40 gram). 2 potong sedang tempe (50 gram) Tahu 1 potong besar (110 gram). 2 sendok makan kacang tanah (15 gram).5 sendok makan kacang mete (15 gram). 1 gelas susu sapi (20 cc) Minyak kelapa 1 sendok the (5 gram) avokad 1/2 buah besar (60 gram). dan lainnya.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful