Kebutuhan gizi tiap orang berbeda-beda dan hal tersebut berhubungan dengan jenis kelamin, usia, berat

badan, tinggi badan dan juga aktifitas seseorang. Oleh karena itu setiap individu sangat berbeda dalam menerima konsumsi makanan. Di samping itu keanekaragaman makanan juga harus diperhatikan karena pada dasarnya setiap jenis makanan tertentu tidak mengandung semua kebutuhan yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga perlu beberapa makanan lain untuk mendapatkan komposisi makanan sesuai yang dianjurkan. Oleh karena makanan yang beraneka ragam yang mengandung protein, lemak, karbohidrat serta beberapa mineral lain yang dibutuhkan tubuh dari beragam jenis makanan yang dikonsumsi setiap hari.

Pengertian Gizi seimbang Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Direktorat Gizi Depkes pada tahun 1995 telah mengeluarkan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Tujuan PUGS merupakan alat untuk memberikan penyuluhan pangan dan gizi kepada masyarakat luas, dalam rangka memasyarakatkan gizi seimbang. Pedoman disusun dalam rangka memenuhi salah satu rekomendasi Konferensi Gizi Internasional di Roma pada tahun 1992. PUGS merupakan penjabaran lebih lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dengan pencegahan baik masalah gizi kurang, maupun masalah gizi lebih yang selama 20 tahun terakhir mulai menampakkan diri di Indonesia (diambil dari Almatsier, 2002).

PUGS merupakan susunan makanan yang menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Hal ini dapat dicapai dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan tiap hari. Tiap makanan dapat saling melengkapi dalam zat-zat gizi yang dikandungnya. Pengelompokan bahan makanan disederhanakan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat-zat gizi, yaitu sebagai: (1) sumber energi/tenaga; (2) sumber zat pembangun; dan (3) sumber zat pengatur. Sumber energi diperlukan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan kebutuhan zat pembangun dan zat pengatur, sedang kebutuhan zat pengatur diperlukan dalam jumlah yang lebih besar dari pada kebutuhan zat pembangun (diambil dari Almatsier, 2002).

Pada periode growth spurt. Gizi Masyarakat. (11) hindari minum minuman beralkohol. Periode Adolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat (Growth Spurt) baik tinggi badannnya maupun berat badannya. Pada masa ini terjadi kematangan saat prosespematangan fisik. jagung. juga terjadi perubahan komposisi tubuh. kacang-kacangan dan sebagainya. PUGS memuat 13 pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat sebagai pedoman untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal. telur. (2) makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. ubi kayu. kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. Dasar kerucut menggambarkan sumber energi/tenaga. Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Masa remaja merupakan seksual dan tercapainya saat bentuk dewasa karena terjadinya perubahan-perubahan cepat pematangan fungsi endokrin. (13) bacalah label makanan yang dikemas. (Subdit. Pesan dasar tersebut antara lain : (1) makanlah aneka ragam makanan. yaitu golongan bahan pangan yang paling banyak dimakan. (3) makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. . Pada dalam prosespertumbuhan fisik. sereal/gandum.Sumber energi diperoleh dari beras. (5) gunakan garam beryodium. kognitif dan psikososial. Zat pengatur diperoleh dari sayur dan buah-buahan. ayam. (7) berikan ASI saja kepada bayi sampai umur empat bulan. (4) batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi. (9) minumlah air bersih. (12) makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. Ketiga golongan bahan makanan dalam konsep dasar gizi seimbang tersebut digambarkan dalam bentuk kerucut dengan urutan-urutan menurut banyaknya bahan makanan tersebut yang dibutuhkan oleh tubuh. kentang dan yang semisal dengannya. daging. aman yang cukup jumlahnya. Depkes) A. (10) lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur. sedangkan bagian atas menggambarkan sumber zat pembangun yang secara relatif paling sedikit dimakan tiap harinya. (6) makanlah makanan sumber zat besi. bagian tengah menggambarkan sumber zat pegatur. (8) biasakan makan pagi. sedang zat pembangun diperoleh dari ikan. susu.

Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada anak remaja kudapan berkontribusi 30 % atau lebih dari total asupan kalori remajasetiap hari. tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya. kecuali jika terjadikelainankelainan pada tubuhnya.Growth Spurt : Anak perempuan : antara 10 dan 12 tahun Anak laki-laki : umur 12 sampai 14 tahun. wanita juga harus memperhatikan unsur sodium. Bagi remaja. akan menyebabkan metabolisme tubuhterganggu. makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh. Pekerjaan Data terbaru dari kesehatan nasional dan survey pengujian ilmu gizi (NHNES) menyatakan bahwa konsumsi energi wanita dari umur 11 sampai 51 tahun bervariasai. kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan. Rata-rata RDA kebutuhan kalsium 1000 mg. dari kalori yang rendah (sekitar 1329) sampai kalori yang tinggi (1958 kalori). Tetapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak. remaja harus didorong untuk lebih suatu memilih kudapan yang pokok sehat. Konsumsi makanan wanita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 % dan tinggi kalsium sekitar 800-1200 mg/ hari. Dengan demikian. Oleh karena itu. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja Dan Dewasa Faktor yang mempengaruhi gizi pada remaja dan dewasa : Kemampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. . B. maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. cara pengolahan makanan dan para wanita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak. Kekurangan konsumsimakanan. seperti sakit dan sebagainya. Permulaan growth spurt pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergantung individualnya. makanan merupakan kebutuhan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. baik secara kualitatif maupun kuantitatif. C. gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi. selain itu. Ini berarti. Pertumbuhan yang cepat biasanya diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisiksehingga kebutuhan zat gizi akan naik pula.

protein akan dipergunakan sebagai energi. Pada remaja perempuan 10-12 tahun kebutuham energinya 50-60 kal/kg BB/ hari dan usia 13-18 tahun sebesar 40-50 kal/ kg BB/ hari. keju. maupun Golongan vitamin niasin diperlukan nukleat D diperlukan (tiamin). kacang-kacangan. Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan. jeroan. Pengaruh Status Gizi Pada Sistem Reproduksi Kebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi statusnutrisi. agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik. Apabila asupan energi terbatas/ kurang. hati. karena akan lebih mudah terabsorsi. vitamin B2 (riboflavin) berperan mencukupi. maka kebutuhan vitamin A. gram lemak menghasilkan 9 kalori. ikan. Kebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat. memenuhi tingkat aktivitas dan kebutuhan pertumbuhan. Nutrisi yang diperlukan oleh untuk usia reproduksi. jerohan dan sebagainya. Kekurangan Fe/ zat kekurangan darahyang besi dalam makanan sehari-hari dikenal dengan anemia gizi besi dapat menimbulkan (AGB).Kecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zatzat gizisesuai dengan kebutuhan faali tubuh. Pembatasanlemak hewani dapat mengakibatkan asupan dalam metabolisme asam folat danvitamin B12. 13-15 tahun sebesar 57 g/ hari dan usia 16-18 tahun adalah 55 g/ hari. tempe dan tahu. Selain itu. . Zat gizi yang saat ini juga meningkat. Lemak dapat diperlukan. Cara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badanseseorang. tidak juga 1 Kelebihan lemakakan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang sewaktu. goreng diperoleh dari daging berlemak. Kebutuhan vitamin dan mineral pada B yaituvitamin B1 yaitu asam dalam metabolismeenergi. D. dikonsumsi konsumsi lemak dibatasi terlalu rendah karena melebihi 25 % dari total energi per hari. Makanan sumber zat besi adalah sayuran berwarna hijau. kerang dan udang (hewani). Vitamin dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. telur dan daging. Kebutuhan protein usia 10-12 tahun adalah 50 g/ hari. Kebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolismetubuh. Fe lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin C.waktu Departemen Kesehatan RI menganjurkan memasakmakanan sehari. C dan E juga diperlukan. Sumber protein terdapat dalam daging. atau paling banyak 3 sendok makan minyak untuk Asupan lemak yang tidak mengakibatkan energi yang Fe dan Zn juga rendah.

Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok. tumbuh kembang dan diperlukan produktif. Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gizi yang oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas. Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori (energi) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Pendidikan gizi pada wanita remaja dan dewasa diperlukan status gizi yang baik dan berperilaku gizi yang untuk baik dan mencapai benar. Prosespencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. 4. Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana. zat pembangun dan zat pengatur. mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. Konsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 50% saja dari kebutuhanenergi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangun dan pengatur. yang mampu membuat seseorang hidup sehat. 2. Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi. E dan K) serta menambah lezatnya hidangan. E. Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain. Jadi. Makanlah aneka ragam makanan. 6. Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi. Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlahenergi. Gunakan garam beryodium. .Kekurangannutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akanmelahirkan bayi BBLR (berat badan lahir rendah) dibandingkan dengan wanita dengan usiareproduksi yang aman untuk hamil. Makanlah makanan sumber zat besi. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼ dari kecukupan energi. 3. Adapun pesan dasar gizi seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah: 1. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. Kelebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak. 5. membantu penyerapan vitamin (A. D.

Dapat meningkatkan kebugaran. aspek kekebalan dan kejiwaan. tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan. Prinsip Gizi Bagi Ibu Menyusui Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu. 13. 9. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. paru dan otot serta memperlambat proses penuaan. Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal. tetapi tidak mengandung zat lain. mencegah kelebihan berat badan.Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui Faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah : 1. B. Hindari minum minuman beralkohol. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya. 10. wanitamenyusui dan wanita usia subur. Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik. . terutama diderita oleh wanita hamil. Bila pemberian ASI berhasil baik. Bacalah label pada makanan yang dikemas. ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi. integritas kulit baik. Aman berarti bersih dan bebas kuman. makanan harus layak dikonsumsi sehinggaaman untuk kesehatan. yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. Alkohol hanya mengandung energi. A. yang terpenting adalahmakanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya.Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. 8. 11. maka berat badan bayi akan meningkat. Sering minum minuman beralkohol akan sering BAK sehingga menimbukan rasa haus. Selain harus bergizi lengkap dan seimbang. meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja. Biasakan makan pagi. daya tahantubuh. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi per hari. 12. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya. Faktor. Kekurangan zat besiberakibat anamia gizi besi (AGB). meningkatkan fungsijantung. karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi. 7.

jika makan sehari seimbang. mudah terkenainfeksi. Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil. Suplementasi. Buatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitasmaupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan. dalam bentuk air putih. Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlahnutrisi penghasil susu. bayi mudah sakit. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. Jadilah ahli efesiensi. Semua kalori tidak diciptakan setara. . Protein. F. susu dan jus buah. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktivitas ibu itu sendiri. 3. Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah asupan cairan. Jumlah ini hanya 16 % dari tambahan 500 kal yang dianjurkan. 3. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan. Jika anda kelaparan. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nurisi baik adalah 70 kal/ 100 ml. E. 4. 2001). Jangan melewatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui Kebutuhan kalori selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kal/ hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/ hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal. dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gramprotein sehari. D. Dianjurkan ibumenyusui minum 2-3 liter per hari. C. maka bayi juga.2. 2. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. Pendidikan Gizi Bagi Ibu Menyusui 1. Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan. suplementasi tidak diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi. Aktivitas. 4. Rata-rata ibu harus mengonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui(Dudek. Protein. Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. Vitamin dan mineral.Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak. Cairan.

Banyaknya ASI yang dihasilkan ibu tergantung dari status gizi ibu. susu bayi mengandung kurang lebih 67 Kkal tiap 100 cc. Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. obat-obatan. MACAM-MACAM MAKANAN BAYI Makanan bayi beraneka ragam macamnya yaitu : 1. ekonomi dan sebagainya.Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal. Manfaat ASI 1) Ibu Aspek kesehatan ibu : isapan bayi akan merangsang terbentuknya oksitosinoleh kelenjar hipofisis. Maka bayi diberikan 150-160 cc susu tiap kgBB. Bayiharus mendapat makanan tambahan/ pendamping ASI. 5. Kalori yang berasal dari gula. Selain itu. bayi memerlukan energi dan zat-zat gizi yang melebihi jumlah ASI. a. Namun. Makanlah makanan yang alami. Karbohidrat komplek kaya akan vitamin dan mineral. makanan tambahan sewaktu hamil/ menyusui. stress mental dan sebagainya. Penundaan haid dan berkurangnya perdarahan post partum mengurangi prevalensi anemia zat besi. Dianjurkan untuk memberi 100110 Kkal energi tiap kgBB/ hari. daya kekebalan tubuh. . PRINSIP GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Makanan terbaik bagi bayi adalah ASI. A. B. psikologi. 7. Karbohidrat adalah isu komplek. konsumsi makanan yang manis dikurangi. Tetapi tidak semua bayi memerlukan jumlah energi tersebut. 8. 6. yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi. kopi atau merokok. hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga. mengurangi angka kejadian karsinoma mammae. Yang manis tidak ada manfaatnya. Hal tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi. Oleh karena itu. sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup. ASI ( Air Susu Ibu) Makanan yang paling baik untuk bayi segera lahir adalah ASI. kurang bermanfaat. ASI mempunyai keunggulan baik ditinjau segi gizi. Buatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga. Jangan minum minuman beralkohol.bahkan menimbulkan masalah. Oksitosin akan membantu involusi uterus dan mencegah terjadi perdarahan post partum. dengan bertambahnya umur bayi dantumbuh kembang.

Mengurangi kejadian karies dentis : insiden karies dentis pada bayi yang mendapat susu formula lebih tinggi dibanding yang mendapat ASI. garam dan mineral serta vitamin. Interaksi tersebut akan menimbulkan rasaaman dan kasih sayang. Aspek psikologis : kelahiran jarang sehingga kebahagiaan keluarga bertambah dan mendekatkan hubungan bayi dengan keluarga. karenamenyusui dengan botol dan dot pada waktu tidur akan menyebabkan gigi lebih lama kontak dengan sisa susu formula dan menyebabkan gigi menjadi asam sehingga merusak gigi. Mengandung zat protektif : terdapat zat protektif berupa laktobasilus bifidus. Mengurangi kejadian maloklusi : penyebab maloklusi rahang adalah kebiasaan lidah yang mendorong ke depan akibat menyusu dengan botol dan dot. seperti diare. sedangkan yang tidak 11 bulan.Aspek keluarga berencana : merupakan KB alami. Aspek kemudahan : menyusui sangat praktis sehingga dapat diberikan dimana saja dan kapan saja serta tidak merepotkan orang lain. lisozim. faktor antistreptokokus. dan infeksi saluranpernafasan bagian bawah. imunitas seluler dan tidak menimbulkan alergi. sehingga akan memberikan manfaat untuktumbuh kembang bayi kelak. rerata jarak kehamilan pada ibu yangmenyusui adalah 24 bulan. karbohidrat. 2) Bayi Nutrien (zat gizi) yang sesuai untuk bayi : mengandung lemak. Beberapa penelitian epidemiologis menyatakan bahwa ASI melindungi bayi dan anak dari penyakit infeksi. komplemen C3 dan C4. 4) Negara Menurunkan angka kesakitan dan kematian anak. Menyebabkan pertumbuhan yang baik : bayi yang mendapat ASI akan mengalami kenaikan berat badan yang baik setelah lahir. Menurut penelitian. Mempunyai efek psikologis yang menguntungkan : sewaktu menyusui kulit bayiakan menempel pada kulit ibu. otitis media. Aspek psikologis : ibu akan merasa bangga dan diperlukan oleh bayinya karena dapat menyusui.laktoferin. . 3) Keluarga Aspek ekonomi : ASI tidak perlu dibeli dan karena ASI bayi jarang sakitsehingga dapat mengurangi biaya berobat. Adanya faktor protektif dan nutrien yang sesuai dalam ASI menjamin statusgizi bayi baik serta angka kesakitan dan kematian menurun.antibodi.protein. sehingga dapat menjarangkankehamilan. pertumbuhansetelah periode perinatal baik dan mengurangi obesitas.

7 7.Mengurangi subsidi untuk rumah sakit.195 0.6 Ig A (mg/ 100ml) 5.6 milyar untuk membelisusu formula. Jika semua ibu menyusui. Komposisi Kandungan ASI Kandungan Kolustrum Transisi ASI mature Energi (kg kla) 57.9 Ig G (mg / 100 ml) 17. diperkirakan akan menghemat devisa sebesar Rp 8. RSCM.9 119. Dengan adanya rawat gabung maka akan memperpendek lama rawat inap ibu dan bayi.5 Laktoferin 420-520 250-270 Sumber : Pelatihan Manajemen Laktasi. 1989. triwulan ke 4 :250-350 gr . c.0 65. mengurangi komplikasi persalinan dan infeksi nosokomialserta mengurangi biaya perawatan anak sakit.3 0.9 Ig M (mg/ 100 ml) Lisosin (mg/ 100 ml) 14. ASI dapat dianggap sebagai kekayaan nasional. triwulan ke 3 : 350-450 gr setiap bulan. 2) Kurve pertumbuhan berat badan memuaskan.2-16. sehinggakualitas generasi penerus bangsa akan terjamin.0 Laktosa (gr/ 100 ml) 6.3-27. triwulan ke 2 : 500-600 gr setiap bulan.0 63. 2) ASI transisi : ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari ke sepuluh. 3) ASI mature : ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan seterusnya.4 24. yaitu menunjukkan berat badanpada triwulan ke 1: 150-250 gr setiap minggu. Mengurangi devisa untuk membeli susu formula.5 6.9 3.6 3.8 Protein (gr/ 100 ml) 1. hal ini berdasarkan pada stadiumlaktasi.0 Lemak (gr/ 100 ml) 2. Anak yang dapat ASI dapat tumbuh kembang secara optimal. Kecukupan ASI Untuk mengetahui kecukupan ASI dapat dilihat dari : 1) Berat badan waktu lahir telah tercapai sekurang-kurangnya akhir 2 minggu setelah lahir dan selama itu tidak terjadi penurunan berat badan lebih 10 %. Meningkatkan kualitas generasi penerus bangsa. Tabel 1. Komposisi ASI dibedakan menjadi 3 macam yaitu: 1) Kolustrum : ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelahbayi lahir.324 Mineral (gr/ 100 ml) 0.3 0.2 Immunoglubin : 335. Komposisi ASI Komposisi ASI tidak sama dari waktu ke waktu.1 2.9 2. b.965 1.

bayi juga diberi (Predominant breastfeeding) sedikit air minum. Membuat makanan secukupnya. namun seiring dengan tumbuh kembangdiperlukan makanan pendamping ASI.setiap bulan atau berat badan naik 2 kali lipat berat badan waktu lahir pada umur 4-5 bulan dan 3 kali lipat pada umur satu tahun. Ajak makan bersama anggota keluarga lain. 4) Setiap kali menyusui. Makanan berlemak menyebabkan rasa kenyang yang lama. Pemberian ASI Predominan Selain mendapat ASI. C. Pemberian ASI Penuh Bayi mendapat salah satu ASI (Full breastfeeding) eksklusif atau ASI predominan. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian MPASI : Perhatikan kebersihan alat makan. sampai 6 kali atau lebih dalam sehari. kecuali obat. misal air teh. Tujuan pemberian makanan tambahan pendamping ASI adalah : Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi. Tabel 2. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. 2. Misal bubur susu. Buat variasi makanan. tomat. kemudian melemah dan tertidur. Definisi Pemberian Makanan Bayi Pemberian ASI Eksklusif Bayi hanya diberikan ASI (Exclusive breastfeeding) tanpa makananatau minuman lain termasuk air putih. Makanan lunak dan lembek. nasi tim. Jenis MPASI diantaranya: Buah-buahan yang dihaluskan/ dalam bentuk sari buah. 3) Bayi lebih banyak ngompol. 5) Payudara ibu terasa lunak setelah menyusui. MPASI ( Makanan Pendamping ASI) Makanan pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. . jeruk. Berikan makanan dengan sebaik-baiknya. CARA PENGELOLAAN MAKANAN BAYI Bayi setelah lahir sebaiknya diberikan ASI. Jangan memberi makanan dekat dengan waktu makan. atau minuman cair lain. pepaya . bayi menyusu dengan rakus. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacammacam makanan dengan berbagai rasa dan bentuk. vitamin dan mineral dan ASI yang diperas. Makanan bayi yang dikemas dalam kaleng/ karton/ sachet. Misalnya pisang Ambon.

Pemberian ASI Parsial Sebagian menyusui dan sebagian lagi (Artificial feeding) susu buatan/ formula atau sereal atau makananlain. Makanan pendamping Mulai diberikan pada umur antara 4-6 ASI (MPASI) bulan(umur yang tepat bervariasi.50 g bubuk 1 x 40-50 g bubuk 1-2 kali 50-100 ml Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. termasuk juga ASI diperas denganbotol.Pemberian Susu Botol (Bottle feeding) Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja. Teruskan pemberian ASI Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih. Rekomendasi Pemberian Makanan Bayi Mulai menyusui Dalam waktu 30-60 menit setelahmelahirkan. 2000 . atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler). Berikan MPASI Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan. Menyusui eksklusif Umur 0-6 bulan pertama. Tabel 4. Tabel 3. Jadwal Pemberian Makanan pada Bayi Umur Macam makanan 1-2 minggu 3 mg s/d 3 bulan 3 bulan 4-5 bulan 6 bulan 7-12 bulan ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah Pemberian selama 24 jam Sesuka bayi 6-7 kali 90 ml Sesuka bayi 6 kali 100-150 ml Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-2 kali 50-75 ml Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 3 kali 180-200 ml 2 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 2 kali 200-250 ml 2x 40. Pemberian Makanan Pendamping Memberikan bayi makanan lain ASI (MPASI) tepat waktu disamping ASI ketika waktunya tepat (Timely complementary feeding) yaitu mulai 6 bulan.

PENGARUH STATUS GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Tumbuh kembang anak selain dipengaruhi oleh faktor keturunan juga dipengaruhi olehfaktor lingkungan. menciptakan hubungan lekat ibu dan anak. hiperbilirubinemia dan azotemia. Pada awal kehidupannya. E. Menentukan jadwal pemberian makanan bayi. cemas. 8. Dimulai pada saat kelahiran bayi dilanjutkan sampai dengan anak mampu makan sendiri. Kebiasaan makan (kesukaan. sehingga bayi dapat tumbuh normal dan sehat/ terbebas dari penyakit. Diatas kurve 100 % adalah status gizi lebih. Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan. Umur. Berat badan. Kecukupan makanan dan ASI dapat dipantau dengan menggunakan KMS. 2. lingkungan yang bersih. Makanan yang diberikan pada bayi dan anak akan digunakan untuk pertumbuhan badan.D. seharusnya bayi sendiri yang mengatur keperluan akanmakanan. karena itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau kecukupan gizi bayi dan anak. latihan jasmani dan keadaan kesehatan. 3. Pemberian makanan yang berkualitas dan kuantitasnya baik menunjang tumbuh kembang. Memulai pemberian makan sedini mungkin. Mengatur sendiri. Pemberian makan sedini mungkin mempunyai tujuan menunjang proses metabolismeyang normal. mengurangi resiko terjadinya hipoglikemia. untuk pertumbuhan. sinar matahari. hiperkalemi. 7. Peran ayah dan anggota keluarga lain. Diatas 80 % sampai . 9.mudah marah merupakan suatu kecenderungan untuk menimbulkan kesulitan makan pada anak. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKANAN PADA BAYI Hal-hal yang perlu diperhatikan supaya pengaturan makan untuk bayi dan anak dapat berhasil dengan baik adalah sebagai berikut : 1. hijau muda. 5. Setiap pita mempunyai nilai 5 % perubahan baku. Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan). Kerjasama ibu dan anak. ketidaksukaan dan acceptability dari jenis makanan dan toleransi daripada anak terhadap makanan yang diberikan). Makanan hendaknya menyenangkan bagi anak dan ibu. 10. hijau muda dan kuning. 4. Keuntungannya untuk mengatur dirinya sendiri akan kebutuhan zat gizi yang diperlukan. Ibu yang tegang. 6. hijau tua. Daerah diatas garis merah dibentuk oleh pita warna kuning. Adapun faktor lingkungan yang berpengaruh adalah masukan makanan(diet).

. antara lain: 1.A). santan kental. sedang kelebihan zat gizi esensial dalam jangka waktu lama akan menimbulkan penimbunan zat gizi tersebut dan menjadi racun bagi tubuh. 2010No Commentsby lusa Makanan dengan gizi seimbang dapat sumber zat serta vitamin dan mineral sebagai zat diperoleh pengatur. 2. 7. seperti pedas. hipervitaminosis D dan hiperkalemi. Menghindari merokok dan minum-minuman keras. namun tidak semua kebutuhan nutrienmeningkat secara proporsional. susu berlemak dan makanan yang sudah tidak segar. Ibu hamil sebaiknya makan teratur sedikitnya tiga kali sehari. Misalnya xeroftalmia (kekurangan vit. seperti sawi. 6. DAMPAK KELEBIHAN DAN KEKURANGAN GIZI PADA BAYI Makanan yang ideal harus mengandung cukup energi dan zat esensial sesuai dengan kebutuhan sehari-hari. yang digambarkan oleh pita warna hijau muda sampai hijau tua. Sebaliknya kekurangan energi dalam jangka waktu lama berakibat menghambatpertumbuhan dan mengurangi cadangan energi dalam tubuh sehingga terjadi marasmus (gizi kurang/ buruk). Home > Gizi > Menu Seimbang untuk Ibu Hamil Menu Seimbang untuk Ibu Hamil May 29. Menghindari mengkonsumsi makanan kaleng. Pemberian makanan yang kelebihan akan energi mengakibatkanobesitas. meningkat tenaga. dari karbohidrat dan lemak sebagai sumber zat Kebutuhan nutrien akan pembangun. 5. Hal yang perlu diperhatikan ibu hamil dalam mengatur menu makanan selama hamil. kubis dan lainlain. 3. F.D). protein sebagai selama hamil. Mengurangi bahan makanan yang banyak mengandung gas. Hidangan yang tersusun dari bahan makanan bergizi. 4. makanan manis yang berlebihan.dengan batas 100 % adalah status gizi normal. kool. 8. Kekurangan zat esensial mengakibatkan defisiensi zat gizi tersebut. Misalnya hipervitaminosis A. Memilih dan membeli berbagai macam bahan makanan yang segar. Mengurangi bumbu yang merangsang. Rakhitis (kekurangan vit. Mempergunakan aneka ragam makanan yang ada.

yoghurt dan atau keju Daging. Bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi dalam sehari. @50-75 gr 1 porsi kacang hijau/merah 7 porsi terdiri dari : Vitamin dan mineral 4 porsi sayuran berwarna @ 100 gr 3 porsi buah2an @ 100 gr 2-3 gelas Karbohidrat. vitamin 2 ptg ikan/daging. ikan. @ 50 gr 3 ptg tempe/tahu. nasi dan mie Sayuran Buah Susu. ayam. minyak Gula 6 piring/porsi 3 mangkuk 4 potong 2 gelas 3 potong 5 sendok teh Porsi 2 sendok makan Kebutuhan makanan ibu hamil per hari (sumber: Widya Karya Pangan dan Zat Gizi Indonesia) Jumlah yang Dibutuhkan Jenis Makanan Jenis Zat Gizi Sumber zat tenaga(karbohidrat) 10 porsi nasi/pengganti 2 sdm gula 4 sdm minyak goreng Karbohidrat Sumber zat pembangun danmineral 7 porsi terdiri dari: Protein.5 porsi (150 gram) dengan . telur dan kacang-kacangan Lemak. vitamin danmineral Sumber zat pengatur Susu Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil Bahan Makanan Nasi Porsi Hidangan Sehari 5 + 1 porsi Jenis Hidangan Makan pagi: nasi 1. diharapkan tidak tidak banyak ada kesulitan berbeda dalam dari menu sebelum hamil. serealia.protein. hamil. lemak. pengaturan menu selama hamil. antara lain: Kelompok Bahan Makanan Roti.Pada dasarnya menu makanan untuk ibu Oleh karena itu.

1 potong daging sapi (35 gram). kangkung. 1 potong sedang ayam tanpa kulit (40 gram). 9 duku buah sedang (80 gram). 1 buah besar belimbing (140 gram). 10 biji bakso sedang (170 gram) dan lainnya Buncis. 1 jambu biji besar (100 gram). sayur dan buah sama dengan pagi/siang Selingan: susu 1 gelas Menu di atas dapat divariasikan dengan bahan makanan penggantinya. talas 1 potong besar (125 gram). wortel. 1/4 buah nenas sedang (95 gram). 1 potong besar semangka (180 gram). 1 butir telur ayam negeri (55 gram). sawi. ubi 1 biji sedang (135 gram) 1 potong kecil ikan asin (15 gram). sebagai berikut: Jenis Bahan Makanan Pengganti 1 porsi nasi (100 gram) Roti 3 potong sedang (70 gram). kue kering 5 buah besar (50 gram). jagung biji 1 piring (125 gram). 1 buah apel (85 gram). tempe 2 potong sedang (50 gram). kol.5 porsi (250 gram) dengan lauk. 2 buah jambu air sedang (110 gram).Sayuran Buah Tempe Daging Susu Minyak Gula 3 mangkuk 4 potong 3 potong 3 potong 2 gelas 2 gelas 2 sendok makan ikan/daging 1 potong sedang (40 gram). 1 buah sedang hati ayam (30 gram). 1 sendok makan teri kering (20 gram). kentang 2 biji sedang (210 gram). labu siam. 8 buah rambutan (75 gram). 1 potong besar papaya (110 gram). 2 buah jeruk manis (110 gram). 3/4 buah mangga besar (125 gram). terong dan lainnya. 1 potong besar melon (190 gram). singkong 1 potong besar (210 gram). dengan lauk. mie basah 2 gelas (200 gram). sayur dan buah sama dengan pagi Selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan malam: nasi 2. kacang panjang. 2 buah sedang 1 potong sedang ikan (40 gram) 1 mangkuk (100 gram) sayuran 1 potong buah . sayur 1 mangkok dan buah 1 potong sedang Makan selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan siang: nasi 3 porsi (300 gram). 1 buah pisang (50 gram).

1 potong kecil keju (35 gram). 4 sendok makan susu skim (20 gram). 2 sendok makan kacang tanah (15 gram). 2 potong oncom kecil (40 gram). 2.5 sendok makan kelapa parut (15 gram). 1/3 gelas santan (40 gram).5 sendok makan kacang kedelai (25 gram). 2. dan lainnya. dan lainnya. 1 buah sedang sawo (85 gram). 1 potong kecil kelapa (15 gram). 1 gelas susu sapi (20 cc) Minyak kelapa 1 sendok the (5 gram) avokad 1/2 buah besar (60 gram). 2 sendok makan kacang hijau (20 gram).5 sendok makan kacang mete (15 gram). Gula pasir 1 sendok makan (13 gram) 1 sendok makan madu (15 gram) Referensi . 2 potong sedang tempe (50 gram) Tahu 1 potong besar (110 gram). 3 biji nangka (45 gram). 1. 2 sendok makan kacang merah segar (20 gram). dan lainnya. dan lainnya.salak (65 gram). 2/3 gelas yogurt non fat (120 gram).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful