Gizi Seimbang

Kebutuhan gizi tiap orang berbeda-beda dan hal tersebut berhubungan dengan jenis kelamin, usia, berat

badan, tinggi badan dan juga aktifitas seseorang. Oleh karena itu setiap individu sangat berbeda dalam menerima konsumsi makanan. Di samping itu keanekaragaman makanan juga harus diperhatikan karena pada dasarnya setiap jenis makanan tertentu tidak mengandung semua kebutuhan yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga perlu beberapa makanan lain untuk mendapatkan komposisi makanan sesuai yang dianjurkan. Oleh karena makanan yang beraneka ragam yang mengandung protein, lemak, karbohidrat serta beberapa mineral lain yang dibutuhkan tubuh dari beragam jenis makanan yang dikonsumsi setiap hari.

Pengertian Gizi seimbang Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Direktorat Gizi Depkes pada tahun 1995 telah mengeluarkan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Tujuan PUGS merupakan alat untuk memberikan penyuluhan pangan dan gizi kepada masyarakat luas, dalam rangka memasyarakatkan gizi seimbang. Pedoman disusun dalam rangka memenuhi salah satu rekomendasi Konferensi Gizi Internasional di Roma pada tahun 1992. PUGS merupakan penjabaran lebih lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dengan pencegahan baik masalah gizi kurang, maupun masalah gizi lebih yang selama 20 tahun terakhir mulai menampakkan diri di Indonesia (diambil dari Almatsier, 2002).

PUGS merupakan susunan makanan yang menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Hal ini dapat dicapai dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan tiap hari. Tiap makanan dapat saling melengkapi dalam zat-zat gizi yang dikandungnya. Pengelompokan bahan makanan disederhanakan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat-zat gizi, yaitu sebagai: (1) sumber energi/tenaga; (2) sumber zat pembangun; dan (3) sumber zat pengatur. Sumber energi diperlukan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan kebutuhan zat pembangun dan zat pengatur, sedang kebutuhan zat pengatur diperlukan dalam jumlah yang lebih besar dari pada kebutuhan zat pembangun (diambil dari Almatsier, 2002).

jagung. susu.Sumber energi diperoleh dari beras. sereal/gandum. kognitif dan psikososial. Depkes) A. (13) bacalah label makanan yang dikemas. ubi kayu. aman yang cukup jumlahnya. (2) makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. PUGS memuat 13 pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat sebagai pedoman untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal. kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. Dasar kerucut menggambarkan sumber energi/tenaga. (6) makanlah makanan sumber zat besi. Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Masa remaja merupakan seksual dan tercapainya saat bentuk dewasa karena terjadinya perubahan-perubahan cepat pematangan fungsi endokrin. Pesan dasar tersebut antara lain : (1) makanlah aneka ragam makanan. Zat pengatur diperoleh dari sayur dan buah-buahan. (3) makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. telur. (12) makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. (7) berikan ASI saja kepada bayi sampai umur empat bulan. Gizi Masyarakat. daging. Ketiga golongan bahan makanan dalam konsep dasar gizi seimbang tersebut digambarkan dalam bentuk kerucut dengan urutan-urutan menurut banyaknya bahan makanan tersebut yang dibutuhkan oleh tubuh. yaitu golongan bahan pangan yang paling banyak dimakan. sedang zat pembangun diperoleh dari ikan. ayam. sedangkan bagian atas menggambarkan sumber zat pembangun yang secara relatif paling sedikit dimakan tiap harinya. (5) gunakan garam beryodium. (Subdit. juga terjadi perubahan komposisi tubuh. bagian tengah menggambarkan sumber zat pegatur. Pada periode growth spurt. . (11) hindari minum minuman beralkohol. Pada masa ini terjadi kematangan saat prosespematangan fisik. kentang dan yang semisal dengannya. Pada dalam prosespertumbuhan fisik. (9) minumlah air bersih. (4) batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi. kacang-kacangan dan sebagainya. Periode Adolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat (Growth Spurt) baik tinggi badannnya maupun berat badannya. (8) biasakan makan pagi. (10) lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur.

Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun. kecuali jika terjadikelainankelainan pada tubuhnya. makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh. . Konsumsi makanan wanita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 % dan tinggi kalsium sekitar 800-1200 mg/ hari. remaja harus didorong untuk lebih suatu memilih kudapan yang pokok sehat. Pekerjaan Data terbaru dari kesehatan nasional dan survey pengujian ilmu gizi (NHNES) menyatakan bahwa konsumsi energi wanita dari umur 11 sampai 51 tahun bervariasai. gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi. Pertumbuhan yang cepat biasanya diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisiksehingga kebutuhan zat gizi akan naik pula. seperti sakit dan sebagainya. B. tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. makanan merupakan kebutuhan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. baik secara kualitatif maupun kuantitatif. dari kalori yang rendah (sekitar 1329) sampai kalori yang tinggi (1958 kalori). Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja Dan Dewasa Faktor yang mempengaruhi gizi pada remaja dan dewasa : Kemampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. C. Oleh karena itu. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada anak remaja kudapan berkontribusi 30 % atau lebih dari total asupan kalori remajasetiap hari. kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan. Bagi remaja. Kekurangan konsumsimakanan. maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. Ini berarti. Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya.Growth Spurt : Anak perempuan : antara 10 dan 12 tahun Anak laki-laki : umur 12 sampai 14 tahun. Permulaan growth spurt pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergantung individualnya. wanita juga harus memperhatikan unsur sodium. akan menyebabkan metabolisme tubuhterganggu. Dengan demikian. selain itu. Rata-rata RDA kebutuhan kalsium 1000 mg. Tetapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak. cara pengolahan makanan dan para wanita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak.

goreng diperoleh dari daging berlemak. Pembatasanlemak hewani dapat mengakibatkan asupan dalam metabolisme asam folat danvitamin B12.waktu Departemen Kesehatan RI menganjurkan memasakmakanan sehari. hati. vitamin B2 (riboflavin) berperan mencukupi. tempe dan tahu. Selain itu. maka kebutuhan vitamin A. Sumber protein terdapat dalam daging. atau paling banyak 3 sendok makan minyak untuk Asupan lemak yang tidak mengakibatkan energi yang Fe dan Zn juga rendah. jerohan dan sebagainya. Fe lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin C. Vitamin dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. keju. Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan. kacang-kacangan. Kebutuhan protein usia 10-12 tahun adalah 50 g/ hari. Cara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badanseseorang. dikonsumsi konsumsi lemak dibatasi terlalu rendah karena melebihi 25 % dari total energi per hari. tidak juga 1 Kelebihan lemakakan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang sewaktu. karena akan lebih mudah terabsorsi. telur dan daging.Kecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zatzat gizisesuai dengan kebutuhan faali tubuh. Pada remaja perempuan 10-12 tahun kebutuham energinya 50-60 kal/kg BB/ hari dan usia 13-18 tahun sebesar 40-50 kal/ kg BB/ hari. jeroan. memenuhi tingkat aktivitas dan kebutuhan pertumbuhan. kerang dan udang (hewani). Pengaruh Status Gizi Pada Sistem Reproduksi Kebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi statusnutrisi. Kebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat. Apabila asupan energi terbatas/ kurang. Lemak dapat diperlukan. Zat gizi yang saat ini juga meningkat. Kebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolismetubuh. Makanan sumber zat besi adalah sayuran berwarna hijau. C dan E juga diperlukan. protein akan dipergunakan sebagai energi. gram lemak menghasilkan 9 kalori. Kebutuhan vitamin dan mineral pada B yaituvitamin B1 yaitu asam dalam metabolismeenergi. Kekurangan Fe/ zat kekurangan darahyang besi dalam makanan sehari-hari dikenal dengan anemia gizi besi dapat menimbulkan (AGB). agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik. . 13-15 tahun sebesar 57 g/ hari dan usia 16-18 tahun adalah 55 g/ hari. D. ikan. Nutrisi yang diperlukan oleh untuk usia reproduksi. maupun Golongan vitamin niasin diperlukan nukleat D diperlukan (tiamin).

Kelebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak. E. . Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok. Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana. membantu penyerapan vitamin (A. Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. Adapun pesan dasar gizi seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah: 1. 3. mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. tumbuh kembang dan diperlukan produktif. yang mampu membuat seseorang hidup sehat. 6. 5. Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori (energi) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari. E dan K) serta menambah lezatnya hidangan. Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gizi yang oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas. Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlahenergi. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼ dari kecukupan energi. D. zat pembangun dan zat pengatur. Gunakan garam beryodium. Konsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 50% saja dari kebutuhanenergi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangun dan pengatur. Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi. Jadi.Kekurangannutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akanmelahirkan bayi BBLR (berat badan lahir rendah) dibandingkan dengan wanita dengan usiareproduksi yang aman untuk hamil. Makanlah aneka ragam makanan. Prosespencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. 2. Makanlah makanan sumber zat besi. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Pendidikan gizi pada wanita remaja dan dewasa diperlukan status gizi yang baik dan berperilaku gizi yang untuk baik dan mencapai benar. 4. Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi.

Aman berarti bersih dan bebas kuman. maka berat badan bayi akan meningkat. mencegah kelebihan berat badan. Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal. Dapat meningkatkan kebugaran. 8. 11. tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan. karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi. . 7. yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. Biasakan makan pagi. Hindari minum minuman beralkohol.Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui Faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah : 1. integritas kulit baik. Alkohol hanya mengandung energi. aspek kekebalan dan kejiwaan. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya. 10. Sering minum minuman beralkohol akan sering BAK sehingga menimbukan rasa haus. Selain harus bergizi lengkap dan seimbang. 13. makanan harus layak dikonsumsi sehinggaaman untuk kesehatan. 9. A. Faktor. Bila pemberian ASI berhasil baik. 12. Prinsip Gizi Bagi Ibu Menyusui Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. yang terpenting adalahmakanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya. ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi. tetapi tidak mengandung zat lain. paru dan otot serta memperlambat proses penuaan. Lakukan aktivitas fisik secara teratur.Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Kekurangan zat besiberakibat anamia gizi besi (AGB). meningkatkan fungsijantung. daya tahantubuh. Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik. wanitamenyusui dan wanita usia subur. terutama diderita oleh wanita hamil. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi per hari. B.

3. susu dan jus buah. C. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. Dianjurkan ibumenyusui minum 2-3 liter per hari. Jumlah ini hanya 16 % dari tambahan 500 kal yang dianjurkan. Suplementasi. 4. 2001). Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlahnutrisi penghasil susu. Protein. dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gramprotein sehari. Protein. . Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. jika makan sehari seimbang. 2. 3.Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak. 4. Cairan. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktivitas ibu itu sendiri. Semua kalori tidak diciptakan setara. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kal/ hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/ hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal. Rata-rata ibu harus mengonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui(Dudek. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nurisi baik adalah 70 kal/ 100 ml. Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah asupan cairan. D. Buatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitasmaupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan. dalam bentuk air putih. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui Kebutuhan kalori selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil. Jangan melewatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. Jika anda kelaparan. Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan.2. mudah terkenainfeksi. Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. bayi mudah sakit. maka bayi juga. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan. E. Pendidikan Gizi Bagi Ibu Menyusui 1. Aktivitas. Vitamin dan mineral. F. Jadilah ahli efesiensi. suplementasi tidak diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi.

5. sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup. MACAM-MACAM MAKANAN BAYI Makanan bayi beraneka ragam macamnya yaitu : 1. mengurangi angka kejadian karsinoma mammae. Oksitosin akan membantu involusi uterus dan mencegah terjadi perdarahan post partum. Manfaat ASI 1) Ibu Aspek kesehatan ibu : isapan bayi akan merangsang terbentuknya oksitosinoleh kelenjar hipofisis. a. ekonomi dan sebagainya. Oleh karena itu. Selain itu. Dianjurkan untuk memberi 100110 Kkal energi tiap kgBB/ hari. B. . Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. stress mental dan sebagainya. 7. Maka bayi diberikan 150-160 cc susu tiap kgBB. bayi memerlukan energi dan zat-zat gizi yang melebihi jumlah ASI. susu bayi mengandung kurang lebih 67 Kkal tiap 100 cc. A. Karbohidrat komplek kaya akan vitamin dan mineral. Yang manis tidak ada manfaatnya. Banyaknya ASI yang dihasilkan ibu tergantung dari status gizi ibu. Jangan minum minuman beralkohol. daya kekebalan tubuh. Karbohidrat adalah isu komplek. dengan bertambahnya umur bayi dantumbuh kembang. hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga. kurang bermanfaat. Kalori yang berasal dari gula.Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal. psikologi. Namun. kopi atau merokok. ASI mempunyai keunggulan baik ditinjau segi gizi. Buatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga. ASI ( Air Susu Ibu) Makanan yang paling baik untuk bayi segera lahir adalah ASI.bahkan menimbulkan masalah. 8. Penundaan haid dan berkurangnya perdarahan post partum mengurangi prevalensi anemia zat besi. yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi. konsumsi makanan yang manis dikurangi. obat-obatan. 6. makanan tambahan sewaktu hamil/ menyusui. Bayiharus mendapat makanan tambahan/ pendamping ASI. Hal tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi. Makanlah makanan yang alami. PRINSIP GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Makanan terbaik bagi bayi adalah ASI. Tetapi tidak semua bayi memerlukan jumlah energi tersebut.

Interaksi tersebut akan menimbulkan rasaaman dan kasih sayang. faktor antistreptokokus. 4) Negara Menurunkan angka kesakitan dan kematian anak. Mengurangi kejadian karies dentis : insiden karies dentis pada bayi yang mendapat susu formula lebih tinggi dibanding yang mendapat ASI. Aspek psikologis : kelahiran jarang sehingga kebahagiaan keluarga bertambah dan mendekatkan hubungan bayi dengan keluarga. Mengandung zat protektif : terdapat zat protektif berupa laktobasilus bifidus.antibodi.Aspek keluarga berencana : merupakan KB alami. Menurut penelitian. . 3) Keluarga Aspek ekonomi : ASI tidak perlu dibeli dan karena ASI bayi jarang sakitsehingga dapat mengurangi biaya berobat. sehingga akan memberikan manfaat untuktumbuh kembang bayi kelak. Menyebabkan pertumbuhan yang baik : bayi yang mendapat ASI akan mengalami kenaikan berat badan yang baik setelah lahir. 2) Bayi Nutrien (zat gizi) yang sesuai untuk bayi : mengandung lemak. Aspek kemudahan : menyusui sangat praktis sehingga dapat diberikan dimana saja dan kapan saja serta tidak merepotkan orang lain.protein. lisozim. rerata jarak kehamilan pada ibu yangmenyusui adalah 24 bulan. garam dan mineral serta vitamin. Aspek psikologis : ibu akan merasa bangga dan diperlukan oleh bayinya karena dapat menyusui. Adanya faktor protektif dan nutrien yang sesuai dalam ASI menjamin statusgizi bayi baik serta angka kesakitan dan kematian menurun. karenamenyusui dengan botol dan dot pada waktu tidur akan menyebabkan gigi lebih lama kontak dengan sisa susu formula dan menyebabkan gigi menjadi asam sehingga merusak gigi. sehingga dapat menjarangkankehamilan. sedangkan yang tidak 11 bulan. imunitas seluler dan tidak menimbulkan alergi. karbohidrat. dan infeksi saluranpernafasan bagian bawah. pertumbuhansetelah periode perinatal baik dan mengurangi obesitas. Mengurangi kejadian maloklusi : penyebab maloklusi rahang adalah kebiasaan lidah yang mendorong ke depan akibat menyusu dengan botol dan dot. Mempunyai efek psikologis yang menguntungkan : sewaktu menyusui kulit bayiakan menempel pada kulit ibu. otitis media. komplemen C3 dan C4. Beberapa penelitian epidemiologis menyatakan bahwa ASI melindungi bayi dan anak dari penyakit infeksi.laktoferin. seperti diare.

324 Mineral (gr/ 100 ml) 0. Dengan adanya rawat gabung maka akan memperpendek lama rawat inap ibu dan bayi.9 Ig G (mg / 100 ml) 17.1 2. Mengurangi devisa untuk membeli susu formula.3 0.0 63. b.0 65. Komposisi Kandungan ASI Kandungan Kolustrum Transisi ASI mature Energi (kg kla) 57.5 Laktoferin 420-520 250-270 Sumber : Pelatihan Manajemen Laktasi.6 Ig A (mg/ 100ml) 5. triwulan ke 4 :250-350 gr .4 24.7 7. Kecukupan ASI Untuk mengetahui kecukupan ASI dapat dilihat dari : 1) Berat badan waktu lahir telah tercapai sekurang-kurangnya akhir 2 minggu setelah lahir dan selama itu tidak terjadi penurunan berat badan lebih 10 %.195 0. Jika semua ibu menyusui. ASI dapat dianggap sebagai kekayaan nasional.0 Laktosa (gr/ 100 ml) 6. c.Mengurangi subsidi untuk rumah sakit.3 0. diperkirakan akan menghemat devisa sebesar Rp 8.2 Immunoglubin : 335. Komposisi ASI dibedakan menjadi 3 macam yaitu: 1) Kolustrum : ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelahbayi lahir. 2) ASI transisi : ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari ke sepuluh.965 1.5 6. mengurangi komplikasi persalinan dan infeksi nosokomialserta mengurangi biaya perawatan anak sakit. Komposisi ASI Komposisi ASI tidak sama dari waktu ke waktu.3-27. 1989.2-16.9 Ig M (mg/ 100 ml) Lisosin (mg/ 100 ml) 14.9 119.9 3. triwulan ke 3 : 350-450 gr setiap bulan. sehinggakualitas generasi penerus bangsa akan terjamin.6 3. Meningkatkan kualitas generasi penerus bangsa.9 2. Anak yang dapat ASI dapat tumbuh kembang secara optimal. Tabel 1. triwulan ke 2 : 500-600 gr setiap bulan. 3) ASI mature : ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan seterusnya. yaitu menunjukkan berat badanpada triwulan ke 1: 150-250 gr setiap minggu. hal ini berdasarkan pada stadiumlaktasi. RSCM.8 Protein (gr/ 100 ml) 1.6 milyar untuk membelisusu formula. 2) Kurve pertumbuhan berat badan memuaskan.0 Lemak (gr/ 100 ml) 2.

bayi juga diberi (Predominant breastfeeding) sedikit air minum. Misalnya pisang Ambon. pepaya . Definisi Pemberian Makanan Bayi Pemberian ASI Eksklusif Bayi hanya diberikan ASI (Exclusive breastfeeding) tanpa makananatau minuman lain termasuk air putih. 3) Bayi lebih banyak ngompol. vitamin dan mineral dan ASI yang diperas. bayi menyusu dengan rakus. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacammacam makanan dengan berbagai rasa dan bentuk. C. kecuali obat. jeruk. Makanan berlemak menyebabkan rasa kenyang yang lama. nasi tim. 2. Buat variasi makanan. Pemberian ASI Predominan Selain mendapat ASI. Makanan lunak dan lembek. MPASI ( Makanan Pendamping ASI) Makanan pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. Tujuan pemberian makanan tambahan pendamping ASI adalah : Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. 4) Setiap kali menyusui. sampai 6 kali atau lebih dalam sehari. tomat. 5) Payudara ibu terasa lunak setelah menyusui. namun seiring dengan tumbuh kembangdiperlukan makanan pendamping ASI. Makanan bayi yang dikemas dalam kaleng/ karton/ sachet. Misal bubur susu. misal air teh. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi. Membuat makanan secukupnya. Jenis MPASI diantaranya: Buah-buahan yang dihaluskan/ dalam bentuk sari buah. Ajak makan bersama anggota keluarga lain.setiap bulan atau berat badan naik 2 kali lipat berat badan waktu lahir pada umur 4-5 bulan dan 3 kali lipat pada umur satu tahun. Pemberian ASI Penuh Bayi mendapat salah satu ASI (Full breastfeeding) eksklusif atau ASI predominan. . atau minuman cair lain. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian MPASI : Perhatikan kebersihan alat makan. Tabel 2. Berikan makanan dengan sebaik-baiknya. Jangan memberi makanan dekat dengan waktu makan. kemudian melemah dan tertidur. CARA PENGELOLAAN MAKANAN BAYI Bayi setelah lahir sebaiknya diberikan ASI.

Berikan MPASI Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan. 2000 . Menyusui eksklusif Umur 0-6 bulan pertama. Makanan pendamping Mulai diberikan pada umur antara 4-6 ASI (MPASI) bulan(umur yang tepat bervariasi. atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler). Teruskan pemberian ASI Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih. Jadwal Pemberian Makanan pada Bayi Umur Macam makanan 1-2 minggu 3 mg s/d 3 bulan 3 bulan 4-5 bulan 6 bulan 7-12 bulan ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah Pemberian selama 24 jam Sesuka bayi 6-7 kali 90 ml Sesuka bayi 6 kali 100-150 ml Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-2 kali 50-75 ml Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 3 kali 180-200 ml 2 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 2 kali 200-250 ml 2x 40. Tabel 4.50 g bubuk 1 x 40-50 g bubuk 1-2 kali 50-100 ml Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. termasuk juga ASI diperas denganbotol. Pemberian Makanan Pendamping Memberikan bayi makanan lain ASI (MPASI) tepat waktu disamping ASI ketika waktunya tepat (Timely complementary feeding) yaitu mulai 6 bulan. Rekomendasi Pemberian Makanan Bayi Mulai menyusui Dalam waktu 30-60 menit setelahmelahirkan. Pemberian ASI Parsial Sebagian menyusui dan sebagian lagi (Artificial feeding) susu buatan/ formula atau sereal atau makananlain.Pemberian Susu Botol (Bottle feeding) Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja. Tabel 3.

Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan). hijau muda dan kuning. hijau tua. Keuntungannya untuk mengatur dirinya sendiri akan kebutuhan zat gizi yang diperlukan. cemas. Diatas kurve 100 % adalah status gizi lebih. Kecukupan makanan dan ASI dapat dipantau dengan menggunakan KMS. 9. seharusnya bayi sendiri yang mengatur keperluan akanmakanan.D. 10. Memulai pemberian makan sedini mungkin. Pemberian makan sedini mungkin mempunyai tujuan menunjang proses metabolismeyang normal. Diatas 80 % sampai . menciptakan hubungan lekat ibu dan anak. hijau muda. E. Dimulai pada saat kelahiran bayi dilanjutkan sampai dengan anak mampu makan sendiri. mengurangi resiko terjadinya hipoglikemia. 2. PENGARUH STATUS GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Tumbuh kembang anak selain dipengaruhi oleh faktor keturunan juga dipengaruhi olehfaktor lingkungan. Kebiasaan makan (kesukaan. karena itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau kecukupan gizi bayi dan anak. Menentukan jadwal pemberian makanan bayi. Kerjasama ibu dan anak. Pemberian makanan yang berkualitas dan kuantitasnya baik menunjang tumbuh kembang. hiperkalemi. Peran ayah dan anggota keluarga lain. untuk pertumbuhan. 5. hiperbilirubinemia dan azotemia. Berat badan. Pada awal kehidupannya. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKANAN PADA BAYI Hal-hal yang perlu diperhatikan supaya pengaturan makan untuk bayi dan anak dapat berhasil dengan baik adalah sebagai berikut : 1. Umur. Ibu yang tegang.mudah marah merupakan suatu kecenderungan untuk menimbulkan kesulitan makan pada anak. latihan jasmani dan keadaan kesehatan. ketidaksukaan dan acceptability dari jenis makanan dan toleransi daripada anak terhadap makanan yang diberikan). 4. Setiap pita mempunyai nilai 5 % perubahan baku. Adapun faktor lingkungan yang berpengaruh adalah masukan makanan(diet). Makanan hendaknya menyenangkan bagi anak dan ibu. sehingga bayi dapat tumbuh normal dan sehat/ terbebas dari penyakit. Daerah diatas garis merah dibentuk oleh pita warna kuning. Mengatur sendiri. lingkungan yang bersih. Makanan yang diberikan pada bayi dan anak akan digunakan untuk pertumbuhan badan. 6. 7. 8. Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan. 3. sinar matahari.

Misalnya xeroftalmia (kekurangan vit. DAMPAK KELEBIHAN DAN KEKURANGAN GIZI PADA BAYI Makanan yang ideal harus mengandung cukup energi dan zat esensial sesuai dengan kebutuhan sehari-hari. susu berlemak dan makanan yang sudah tidak segar. seperti pedas. yang digambarkan oleh pita warna hijau muda sampai hijau tua. Home > Gizi > Menu Seimbang untuk Ibu Hamil Menu Seimbang untuk Ibu Hamil May 29. Rakhitis (kekurangan vit. antara lain: 1. Memilih dan membeli berbagai macam bahan makanan yang segar. Sebaliknya kekurangan energi dalam jangka waktu lama berakibat menghambatpertumbuhan dan mengurangi cadangan energi dalam tubuh sehingga terjadi marasmus (gizi kurang/ buruk). Mempergunakan aneka ragam makanan yang ada. 2. Ibu hamil sebaiknya makan teratur sedikitnya tiga kali sehari. hipervitaminosis D dan hiperkalemi. sedang kelebihan zat gizi esensial dalam jangka waktu lama akan menimbulkan penimbunan zat gizi tersebut dan menjadi racun bagi tubuh. Hal yang perlu diperhatikan ibu hamil dalam mengatur menu makanan selama hamil. Kekurangan zat esensial mengakibatkan defisiensi zat gizi tersebut.D). F. Hidangan yang tersusun dari bahan makanan bergizi. makanan manis yang berlebihan. 6. 2010No Commentsby lusa Makanan dengan gizi seimbang dapat sumber zat serta vitamin dan mineral sebagai zat diperoleh pengatur.A). Menghindari merokok dan minum-minuman keras. santan kental. 5. Misalnya hipervitaminosis A. kubis dan lainlain. . namun tidak semua kebutuhan nutrienmeningkat secara proporsional. protein sebagai selama hamil. Pemberian makanan yang kelebihan akan energi mengakibatkanobesitas.dengan batas 100 % adalah status gizi normal. Mengurangi bahan makanan yang banyak mengandung gas. Mengurangi bumbu yang merangsang. dari karbohidrat dan lemak sebagai sumber zat Kebutuhan nutrien akan pembangun. meningkat tenaga. 4. 8. seperti sawi. kool. Menghindari mengkonsumsi makanan kaleng. 3. 7.

Pada dasarnya menu makanan untuk ibu Oleh karena itu. yoghurt dan atau keju Daging. vitamin 2 ptg ikan/daging. serealia. @50-75 gr 1 porsi kacang hijau/merah 7 porsi terdiri dari : Vitamin dan mineral 4 porsi sayuran berwarna @ 100 gr 3 porsi buah2an @ 100 gr 2-3 gelas Karbohidrat. nasi dan mie Sayuran Buah Susu. lemak.protein. vitamin danmineral Sumber zat pengatur Susu Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil Bahan Makanan Nasi Porsi Hidangan Sehari 5 + 1 porsi Jenis Hidangan Makan pagi: nasi 1. telur dan kacang-kacangan Lemak. diharapkan tidak tidak banyak ada kesulitan berbeda dalam dari menu sebelum hamil. ayam. antara lain: Kelompok Bahan Makanan Roti. minyak Gula 6 piring/porsi 3 mangkuk 4 potong 2 gelas 3 potong 5 sendok teh Porsi 2 sendok makan Kebutuhan makanan ibu hamil per hari (sumber: Widya Karya Pangan dan Zat Gizi Indonesia) Jumlah yang Dibutuhkan Jenis Makanan Jenis Zat Gizi Sumber zat tenaga(karbohidrat) 10 porsi nasi/pengganti 2 sdm gula 4 sdm minyak goreng Karbohidrat Sumber zat pembangun danmineral 7 porsi terdiri dari: Protein. hamil. @ 50 gr 3 ptg tempe/tahu. pengaturan menu selama hamil.5 porsi (150 gram) dengan . Bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi dalam sehari. ikan.

2 buah jeruk manis (110 gram). sayur dan buah sama dengan pagi Selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan malam: nasi 2. terong dan lainnya. 3/4 buah mangga besar (125 gram). kangkung. jagung biji 1 piring (125 gram). 1 potong sedang ayam tanpa kulit (40 gram). 1 butir telur ayam negeri (55 gram). sayur dan buah sama dengan pagi/siang Selingan: susu 1 gelas Menu di atas dapat divariasikan dengan bahan makanan penggantinya. 1 buah pisang (50 gram). labu siam. sebagai berikut: Jenis Bahan Makanan Pengganti 1 porsi nasi (100 gram) Roti 3 potong sedang (70 gram). kol. 9 duku buah sedang (80 gram). 1 potong besar melon (190 gram). 1 sendok makan teri kering (20 gram). 1 potong besar papaya (110 gram). 1 potong daging sapi (35 gram). 1 potong besar semangka (180 gram). 1/4 buah nenas sedang (95 gram). talas 1 potong besar (125 gram).5 porsi (250 gram) dengan lauk. kue kering 5 buah besar (50 gram). 1 jambu biji besar (100 gram). tempe 2 potong sedang (50 gram). sayur 1 mangkok dan buah 1 potong sedang Makan selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan siang: nasi 3 porsi (300 gram). kentang 2 biji sedang (210 gram). dengan lauk.Sayuran Buah Tempe Daging Susu Minyak Gula 3 mangkuk 4 potong 3 potong 3 potong 2 gelas 2 gelas 2 sendok makan ikan/daging 1 potong sedang (40 gram). ubi 1 biji sedang (135 gram) 1 potong kecil ikan asin (15 gram). 1 buah apel (85 gram). 8 buah rambutan (75 gram). mie basah 2 gelas (200 gram). 1 buah besar belimbing (140 gram). 10 biji bakso sedang (170 gram) dan lainnya Buncis. sawi. 2 buah jambu air sedang (110 gram). 2 buah sedang 1 potong sedang ikan (40 gram) 1 mangkuk (100 gram) sayuran 1 potong buah . kacang panjang. wortel. singkong 1 potong besar (210 gram). 1 buah sedang hati ayam (30 gram).

1 potong kecil kelapa (15 gram).5 sendok makan kacang mete (15 gram). 1. 2 sendok makan kacang hijau (20 gram). 2 potong sedang tempe (50 gram) Tahu 1 potong besar (110 gram). Gula pasir 1 sendok makan (13 gram) 1 sendok makan madu (15 gram) Referensi .5 sendok makan kacang kedelai (25 gram). 3 biji nangka (45 gram). 4 sendok makan susu skim (20 gram). 1 gelas susu sapi (20 cc) Minyak kelapa 1 sendok the (5 gram) avokad 1/2 buah besar (60 gram). 1/3 gelas santan (40 gram). dan lainnya. 2/3 gelas yogurt non fat (120 gram).salak (65 gram). 1 buah sedang sawo (85 gram). 2. 2 potong oncom kecil (40 gram). dan lainnya. 2. 2 sendok makan kacang merah segar (20 gram). dan lainnya.5 sendok makan kelapa parut (15 gram). dan lainnya. 2 sendok makan kacang tanah (15 gram). 1 potong kecil keju (35 gram).

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful