Kebutuhan gizi tiap orang berbeda-beda dan hal tersebut berhubungan dengan jenis kelamin, usia, berat

badan, tinggi badan dan juga aktifitas seseorang. Oleh karena itu setiap individu sangat berbeda dalam menerima konsumsi makanan. Di samping itu keanekaragaman makanan juga harus diperhatikan karena pada dasarnya setiap jenis makanan tertentu tidak mengandung semua kebutuhan yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga perlu beberapa makanan lain untuk mendapatkan komposisi makanan sesuai yang dianjurkan. Oleh karena makanan yang beraneka ragam yang mengandung protein, lemak, karbohidrat serta beberapa mineral lain yang dibutuhkan tubuh dari beragam jenis makanan yang dikonsumsi setiap hari.

Pengertian Gizi seimbang Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Direktorat Gizi Depkes pada tahun 1995 telah mengeluarkan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Tujuan PUGS merupakan alat untuk memberikan penyuluhan pangan dan gizi kepada masyarakat luas, dalam rangka memasyarakatkan gizi seimbang. Pedoman disusun dalam rangka memenuhi salah satu rekomendasi Konferensi Gizi Internasional di Roma pada tahun 1992. PUGS merupakan penjabaran lebih lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dengan pencegahan baik masalah gizi kurang, maupun masalah gizi lebih yang selama 20 tahun terakhir mulai menampakkan diri di Indonesia (diambil dari Almatsier, 2002).

PUGS merupakan susunan makanan yang menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Hal ini dapat dicapai dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan tiap hari. Tiap makanan dapat saling melengkapi dalam zat-zat gizi yang dikandungnya. Pengelompokan bahan makanan disederhanakan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat-zat gizi, yaitu sebagai: (1) sumber energi/tenaga; (2) sumber zat pembangun; dan (3) sumber zat pengatur. Sumber energi diperlukan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan kebutuhan zat pembangun dan zat pengatur, sedang kebutuhan zat pengatur diperlukan dalam jumlah yang lebih besar dari pada kebutuhan zat pembangun (diambil dari Almatsier, 2002).

. (7) berikan ASI saja kepada bayi sampai umur empat bulan. ayam. Pesan dasar tersebut antara lain : (1) makanlah aneka ragam makanan. sedang zat pembangun diperoleh dari ikan. Gizi Masyarakat. (12) makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. Dasar kerucut menggambarkan sumber energi/tenaga. juga terjadi perubahan komposisi tubuh. Periode Adolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat (Growth Spurt) baik tinggi badannnya maupun berat badannya. kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. telur. aman yang cukup jumlahnya. bagian tengah menggambarkan sumber zat pegatur. Pada periode growth spurt. (5) gunakan garam beryodium. Pada masa ini terjadi kematangan saat prosespematangan fisik. (4) batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi. (6) makanlah makanan sumber zat besi. (2) makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. (11) hindari minum minuman beralkohol. (9) minumlah air bersih. jagung. sedangkan bagian atas menggambarkan sumber zat pembangun yang secara relatif paling sedikit dimakan tiap harinya. ubi kayu. yaitu golongan bahan pangan yang paling banyak dimakan. (13) bacalah label makanan yang dikemas. kognitif dan psikososial. Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Masa remaja merupakan seksual dan tercapainya saat bentuk dewasa karena terjadinya perubahan-perubahan cepat pematangan fungsi endokrin. Zat pengatur diperoleh dari sayur dan buah-buahan. Pada dalam prosespertumbuhan fisik. kacang-kacangan dan sebagainya. PUGS memuat 13 pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat sebagai pedoman untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal. sereal/gandum. (8) biasakan makan pagi. (10) lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur. (Subdit. Depkes) A. (3) makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. susu. daging.Sumber energi diperoleh dari beras. kentang dan yang semisal dengannya. Ketiga golongan bahan makanan dalam konsep dasar gizi seimbang tersebut digambarkan dalam bentuk kerucut dengan urutan-urutan menurut banyaknya bahan makanan tersebut yang dibutuhkan oleh tubuh.

Tetapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak. Pekerjaan Data terbaru dari kesehatan nasional dan survey pengujian ilmu gizi (NHNES) menyatakan bahwa konsumsi energi wanita dari umur 11 sampai 51 tahun bervariasai. seperti sakit dan sebagainya. . baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Ini berarti. Permulaan growth spurt pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergantung individualnya. Rata-rata RDA kebutuhan kalsium 1000 mg. B. gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi. Dengan demikian. dari kalori yang rendah (sekitar 1329) sampai kalori yang tinggi (1958 kalori).Growth Spurt : Anak perempuan : antara 10 dan 12 tahun Anak laki-laki : umur 12 sampai 14 tahun. cara pengolahan makanan dan para wanita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak. Oleh karena itu. kecuali jika terjadikelainankelainan pada tubuhnya. Pertumbuhan yang cepat biasanya diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisiksehingga kebutuhan zat gizi akan naik pula. C. tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan. Kekurangan konsumsimakanan. Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun. wanita juga harus memperhatikan unsur sodium. makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh. Bagi remaja. Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya. selain itu. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada anak remaja kudapan berkontribusi 30 % atau lebih dari total asupan kalori remajasetiap hari. maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja Dan Dewasa Faktor yang mempengaruhi gizi pada remaja dan dewasa : Kemampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. Konsumsi makanan wanita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 % dan tinggi kalsium sekitar 800-1200 mg/ hari. makanan merupakan kebutuhan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. akan menyebabkan metabolisme tubuhterganggu. remaja harus didorong untuk lebih suatu memilih kudapan yang pokok sehat.

goreng diperoleh dari daging berlemak. C dan E juga diperlukan.Kecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zatzat gizisesuai dengan kebutuhan faali tubuh. Lemak dapat diperlukan. 13-15 tahun sebesar 57 g/ hari dan usia 16-18 tahun adalah 55 g/ hari. hati. atau paling banyak 3 sendok makan minyak untuk Asupan lemak yang tidak mengakibatkan energi yang Fe dan Zn juga rendah. memenuhi tingkat aktivitas dan kebutuhan pertumbuhan. karena akan lebih mudah terabsorsi. telur dan daging. maupun Golongan vitamin niasin diperlukan nukleat D diperlukan (tiamin). Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan. keju. Pembatasanlemak hewani dapat mengakibatkan asupan dalam metabolisme asam folat danvitamin B12. Vitamin dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. . agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik. Kebutuhan protein usia 10-12 tahun adalah 50 g/ hari. kacang-kacangan. jeroan. protein akan dipergunakan sebagai energi. Nutrisi yang diperlukan oleh untuk usia reproduksi. tempe dan tahu. Kebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat. Kekurangan Fe/ zat kekurangan darahyang besi dalam makanan sehari-hari dikenal dengan anemia gizi besi dapat menimbulkan (AGB). Pada remaja perempuan 10-12 tahun kebutuham energinya 50-60 kal/kg BB/ hari dan usia 13-18 tahun sebesar 40-50 kal/ kg BB/ hari. ikan. Selain itu. Sumber protein terdapat dalam daging. Kebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolismetubuh. tidak juga 1 Kelebihan lemakakan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang sewaktu. Kebutuhan vitamin dan mineral pada B yaituvitamin B1 yaitu asam dalam metabolismeenergi. D. kerang dan udang (hewani). Zat gizi yang saat ini juga meningkat. Fe lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin C. gram lemak menghasilkan 9 kalori. jerohan dan sebagainya. Makanan sumber zat besi adalah sayuran berwarna hijau.waktu Departemen Kesehatan RI menganjurkan memasakmakanan sehari. Apabila asupan energi terbatas/ kurang. Pengaruh Status Gizi Pada Sistem Reproduksi Kebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi statusnutrisi. Cara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badanseseorang. dikonsumsi konsumsi lemak dibatasi terlalu rendah karena melebihi 25 % dari total energi per hari. vitamin B2 (riboflavin) berperan mencukupi. maka kebutuhan vitamin A.

4. Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori (energi) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari. Konsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 50% saja dari kebutuhanenergi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangun dan pengatur. D.Kekurangannutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akanmelahirkan bayi BBLR (berat badan lahir rendah) dibandingkan dengan wanita dengan usiareproduksi yang aman untuk hamil. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Pendidikan gizi pada wanita remaja dan dewasa diperlukan status gizi yang baik dan berperilaku gizi yang untuk baik dan mencapai benar. Kelebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak. Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok. 5. Makanlah makanan sumber zat besi. yang mampu membuat seseorang hidup sehat. mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. E dan K) serta menambah lezatnya hidangan. membantu penyerapan vitamin (A. Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana. 2. 3. Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gizi yang oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas. E. tumbuh kembang dan diperlukan produktif. Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi. Gunakan garam beryodium. 6. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼ dari kecukupan energi. Makanlah aneka ragam makanan. Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlahenergi. zat pembangun dan zat pengatur. Adapun pesan dasar gizi seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah: 1. Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi. Prosespencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. . Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain. Jadi.

aspek kekebalan dan kejiwaan. yang terpenting adalahmakanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya. Alkohol hanya mengandung energi. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. Kekurangan zat besiberakibat anamia gizi besi (AGB). Bila pemberian ASI berhasil baik. Sering minum minuman beralkohol akan sering BAK sehingga menimbukan rasa haus. 12. 11. paru dan otot serta memperlambat proses penuaan. 10. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya. daya tahantubuh. 9. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. 13. Hindari minum minuman beralkohol. Prinsip Gizi Bagi Ibu Menyusui Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu. meningkatkan fungsijantung. wanitamenyusui dan wanita usia subur. A. Faktor. yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi. Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal.Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui Faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah : 1. Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik. . tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. Selain harus bergizi lengkap dan seimbang. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya. tetapi tidak mengandung zat lain.Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Aman berarti bersih dan bebas kuman. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi per hari. terutama diderita oleh wanita hamil. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Dapat meningkatkan kebugaran. 7. integritas kulit baik. maka berat badan bayi akan meningkat. ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi. meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja. 8. mencegah kelebihan berat badan. B. makanan harus layak dikonsumsi sehinggaaman untuk kesehatan. Biasakan makan pagi.

Jadilah ahli efesiensi. Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah asupan cairan. dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gramprotein sehari. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan. . E. Jumlah ini hanya 16 % dari tambahan 500 kal yang dianjurkan. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. F. bayi mudah sakit. Buatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitasmaupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan. 4. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktivitas ibu itu sendiri. 3. Semua kalori tidak diciptakan setara. Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlahnutrisi penghasil susu. dalam bentuk air putih. 2001). Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan. C. Vitamin dan mineral. Suplementasi. suplementasi tidak diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui Kebutuhan kalori selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. 4. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kal/ hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/ hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal. susu dan jus buah. Jangan melewatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. mudah terkenainfeksi. 2. Rata-rata ibu harus mengonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui(Dudek. Protein. 3.Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. Aktivitas. maka bayi juga. Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil. Jika anda kelaparan. Cairan.2. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nurisi baik adalah 70 kal/ 100 ml. Pendidikan Gizi Bagi Ibu Menyusui 1. D. Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. Protein. jika makan sehari seimbang. Dianjurkan ibumenyusui minum 2-3 liter per hari.

MACAM-MACAM MAKANAN BAYI Makanan bayi beraneka ragam macamnya yaitu : 1. ASI ( Air Susu Ibu) Makanan yang paling baik untuk bayi segera lahir adalah ASI. Oleh karena itu. stress mental dan sebagainya. Jangan minum minuman beralkohol. PRINSIP GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Makanan terbaik bagi bayi adalah ASI. daya kekebalan tubuh. yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi. 7. Kalori yang berasal dari gula. Karbohidrat adalah isu komplek. Hal tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi.bahkan menimbulkan masalah. Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. makanan tambahan sewaktu hamil/ menyusui. 6. ASI mempunyai keunggulan baik ditinjau segi gizi. Oksitosin akan membantu involusi uterus dan mencegah terjadi perdarahan post partum. B. A. Bayiharus mendapat makanan tambahan/ pendamping ASI. Makanlah makanan yang alami. a. Penundaan haid dan berkurangnya perdarahan post partum mengurangi prevalensi anemia zat besi. kurang bermanfaat. Yang manis tidak ada manfaatnya. susu bayi mengandung kurang lebih 67 Kkal tiap 100 cc. Namun. Banyaknya ASI yang dihasilkan ibu tergantung dari status gizi ibu. Dianjurkan untuk memberi 100110 Kkal energi tiap kgBB/ hari. sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup. psikologi. konsumsi makanan yang manis dikurangi. ekonomi dan sebagainya. Tetapi tidak semua bayi memerlukan jumlah energi tersebut. bayi memerlukan energi dan zat-zat gizi yang melebihi jumlah ASI. Maka bayi diberikan 150-160 cc susu tiap kgBB. Manfaat ASI 1) Ibu Aspek kesehatan ibu : isapan bayi akan merangsang terbentuknya oksitosinoleh kelenjar hipofisis. Selain itu. obat-obatan. hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga. 8. Buatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga. .Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal. Karbohidrat komplek kaya akan vitamin dan mineral. kopi atau merokok. dengan bertambahnya umur bayi dantumbuh kembang. mengurangi angka kejadian karsinoma mammae. 5.

sehingga akan memberikan manfaat untuktumbuh kembang bayi kelak. komplemen C3 dan C4. pertumbuhansetelah periode perinatal baik dan mengurangi obesitas. Mengurangi kejadian maloklusi : penyebab maloklusi rahang adalah kebiasaan lidah yang mendorong ke depan akibat menyusu dengan botol dan dot. Adanya faktor protektif dan nutrien yang sesuai dalam ASI menjamin statusgizi bayi baik serta angka kesakitan dan kematian menurun. sedangkan yang tidak 11 bulan.Aspek keluarga berencana : merupakan KB alami. 4) Negara Menurunkan angka kesakitan dan kematian anak.antibodi. garam dan mineral serta vitamin. Mempunyai efek psikologis yang menguntungkan : sewaktu menyusui kulit bayiakan menempel pada kulit ibu.protein. Mengandung zat protektif : terdapat zat protektif berupa laktobasilus bifidus. Aspek psikologis : kelahiran jarang sehingga kebahagiaan keluarga bertambah dan mendekatkan hubungan bayi dengan keluarga. Mengurangi kejadian karies dentis : insiden karies dentis pada bayi yang mendapat susu formula lebih tinggi dibanding yang mendapat ASI. seperti diare. rerata jarak kehamilan pada ibu yangmenyusui adalah 24 bulan. 3) Keluarga Aspek ekonomi : ASI tidak perlu dibeli dan karena ASI bayi jarang sakitsehingga dapat mengurangi biaya berobat. Aspek kemudahan : menyusui sangat praktis sehingga dapat diberikan dimana saja dan kapan saja serta tidak merepotkan orang lain. Interaksi tersebut akan menimbulkan rasaaman dan kasih sayang. imunitas seluler dan tidak menimbulkan alergi. sehingga dapat menjarangkankehamilan. . lisozim. dan infeksi saluranpernafasan bagian bawah. karbohidrat. otitis media.laktoferin. Menurut penelitian. Beberapa penelitian epidemiologis menyatakan bahwa ASI melindungi bayi dan anak dari penyakit infeksi. Aspek psikologis : ibu akan merasa bangga dan diperlukan oleh bayinya karena dapat menyusui. faktor antistreptokokus. Menyebabkan pertumbuhan yang baik : bayi yang mendapat ASI akan mengalami kenaikan berat badan yang baik setelah lahir. 2) Bayi Nutrien (zat gizi) yang sesuai untuk bayi : mengandung lemak. karenamenyusui dengan botol dan dot pada waktu tidur akan menyebabkan gigi lebih lama kontak dengan sisa susu formula dan menyebabkan gigi menjadi asam sehingga merusak gigi.

Mengurangi subsidi untuk rumah sakit.6 3.8 Protein (gr/ 100 ml) 1.2 Immunoglubin : 335. triwulan ke 4 :250-350 gr . triwulan ke 3 : 350-450 gr setiap bulan. mengurangi komplikasi persalinan dan infeksi nosokomialserta mengurangi biaya perawatan anak sakit.965 1. 1989.3-27.9 2. triwulan ke 2 : 500-600 gr setiap bulan. Tabel 1. hal ini berdasarkan pada stadiumlaktasi.1 2. Anak yang dapat ASI dapat tumbuh kembang secara optimal. RSCM.324 Mineral (gr/ 100 ml) 0.3 0. Komposisi Kandungan ASI Kandungan Kolustrum Transisi ASI mature Energi (kg kla) 57.5 Laktoferin 420-520 250-270 Sumber : Pelatihan Manajemen Laktasi. Komposisi ASI Komposisi ASI tidak sama dari waktu ke waktu.195 0.9 3.0 65. 3) ASI mature : ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan seterusnya.0 Laktosa (gr/ 100 ml) 6.4 24.9 Ig M (mg/ 100 ml) Lisosin (mg/ 100 ml) 14. ASI dapat dianggap sebagai kekayaan nasional.6 milyar untuk membelisusu formula. b.9 119. diperkirakan akan menghemat devisa sebesar Rp 8. Dengan adanya rawat gabung maka akan memperpendek lama rawat inap ibu dan bayi.6 Ig A (mg/ 100ml) 5. 2) Kurve pertumbuhan berat badan memuaskan. Jika semua ibu menyusui. Meningkatkan kualitas generasi penerus bangsa. Komposisi ASI dibedakan menjadi 3 macam yaitu: 1) Kolustrum : ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelahbayi lahir.3 0.0 Lemak (gr/ 100 ml) 2. c.7 7. yaitu menunjukkan berat badanpada triwulan ke 1: 150-250 gr setiap minggu. sehinggakualitas generasi penerus bangsa akan terjamin. 2) ASI transisi : ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari ke sepuluh.5 6.0 63.2-16. Mengurangi devisa untuk membeli susu formula. Kecukupan ASI Untuk mengetahui kecukupan ASI dapat dilihat dari : 1) Berat badan waktu lahir telah tercapai sekurang-kurangnya akhir 2 minggu setelah lahir dan selama itu tidak terjadi penurunan berat badan lebih 10 %.9 Ig G (mg / 100 ml) 17.

tomat. 3) Bayi lebih banyak ngompol. Jangan memberi makanan dekat dengan waktu makan. 2. Jenis MPASI diantaranya: Buah-buahan yang dihaluskan/ dalam bentuk sari buah. kecuali obat. sampai 6 kali atau lebih dalam sehari. Definisi Pemberian Makanan Bayi Pemberian ASI Eksklusif Bayi hanya diberikan ASI (Exclusive breastfeeding) tanpa makananatau minuman lain termasuk air putih. Misal bubur susu. pepaya . 5) Payudara ibu terasa lunak setelah menyusui. Tujuan pemberian makanan tambahan pendamping ASI adalah : Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. bayi menyusu dengan rakus. Berikan makanan dengan sebaik-baiknya. Misalnya pisang Ambon. Makanan lunak dan lembek. Pemberian ASI Penuh Bayi mendapat salah satu ASI (Full breastfeeding) eksklusif atau ASI predominan. CARA PENGELOLAAN MAKANAN BAYI Bayi setelah lahir sebaiknya diberikan ASI. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi. Ajak makan bersama anggota keluarga lain. Tabel 2. jeruk. Membuat makanan secukupnya. atau minuman cair lain. vitamin dan mineral dan ASI yang diperas. . Pemberian ASI Predominan Selain mendapat ASI. 4) Setiap kali menyusui. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian MPASI : Perhatikan kebersihan alat makan. Makanan berlemak menyebabkan rasa kenyang yang lama. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacammacam makanan dengan berbagai rasa dan bentuk. kemudian melemah dan tertidur. C. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. Buat variasi makanan. nasi tim. MPASI ( Makanan Pendamping ASI) Makanan pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah bayi berumur 6 bulan.setiap bulan atau berat badan naik 2 kali lipat berat badan waktu lahir pada umur 4-5 bulan dan 3 kali lipat pada umur satu tahun. misal air teh. namun seiring dengan tumbuh kembangdiperlukan makanan pendamping ASI. Makanan bayi yang dikemas dalam kaleng/ karton/ sachet. bayi juga diberi (Predominant breastfeeding) sedikit air minum.

Jadwal Pemberian Makanan pada Bayi Umur Macam makanan 1-2 minggu 3 mg s/d 3 bulan 3 bulan 4-5 bulan 6 bulan 7-12 bulan ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah Pemberian selama 24 jam Sesuka bayi 6-7 kali 90 ml Sesuka bayi 6 kali 100-150 ml Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-2 kali 50-75 ml Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 3 kali 180-200 ml 2 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 2 kali 200-250 ml 2x 40. Tabel 3. Berikan MPASI Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan. Makanan pendamping Mulai diberikan pada umur antara 4-6 ASI (MPASI) bulan(umur yang tepat bervariasi. Rekomendasi Pemberian Makanan Bayi Mulai menyusui Dalam waktu 30-60 menit setelahmelahirkan. Pemberian Makanan Pendamping Memberikan bayi makanan lain ASI (MPASI) tepat waktu disamping ASI ketika waktunya tepat (Timely complementary feeding) yaitu mulai 6 bulan. Menyusui eksklusif Umur 0-6 bulan pertama. atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler). 2000 . Pemberian ASI Parsial Sebagian menyusui dan sebagian lagi (Artificial feeding) susu buatan/ formula atau sereal atau makananlain.Pemberian Susu Botol (Bottle feeding) Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja. termasuk juga ASI diperas denganbotol. Tabel 4.50 g bubuk 1 x 40-50 g bubuk 1-2 kali 50-100 ml Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. Teruskan pemberian ASI Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih.

hiperkalemi. hijau muda. Dimulai pada saat kelahiran bayi dilanjutkan sampai dengan anak mampu makan sendiri. untuk pertumbuhan. Ibu yang tegang. mengurangi resiko terjadinya hipoglikemia. Makanan yang diberikan pada bayi dan anak akan digunakan untuk pertumbuhan badan. Pada awal kehidupannya. Pemberian makan sedini mungkin mempunyai tujuan menunjang proses metabolismeyang normal. hiperbilirubinemia dan azotemia. Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan. seharusnya bayi sendiri yang mengatur keperluan akanmakanan. Mengatur sendiri. menciptakan hubungan lekat ibu dan anak. Kecukupan makanan dan ASI dapat dipantau dengan menggunakan KMS. Daerah diatas garis merah dibentuk oleh pita warna kuning. karena itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau kecukupan gizi bayi dan anak. cemas. 2. 3. 9. 5.mudah marah merupakan suatu kecenderungan untuk menimbulkan kesulitan makan pada anak. Makanan hendaknya menyenangkan bagi anak dan ibu. 10. hijau muda dan kuning. latihan jasmani dan keadaan kesehatan. Kebiasaan makan (kesukaan.D. Umur. Kerjasama ibu dan anak. PENGARUH STATUS GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Tumbuh kembang anak selain dipengaruhi oleh faktor keturunan juga dipengaruhi olehfaktor lingkungan. Menentukan jadwal pemberian makanan bayi. Pemberian makanan yang berkualitas dan kuantitasnya baik menunjang tumbuh kembang. Diatas kurve 100 % adalah status gizi lebih. sinar matahari. 7. Setiap pita mempunyai nilai 5 % perubahan baku. Adapun faktor lingkungan yang berpengaruh adalah masukan makanan(diet). hijau tua. E. Memulai pemberian makan sedini mungkin. 8. lingkungan yang bersih. 4. Diatas 80 % sampai . Berat badan. sehingga bayi dapat tumbuh normal dan sehat/ terbebas dari penyakit. 6. Peran ayah dan anggota keluarga lain. ketidaksukaan dan acceptability dari jenis makanan dan toleransi daripada anak terhadap makanan yang diberikan). FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKANAN PADA BAYI Hal-hal yang perlu diperhatikan supaya pengaturan makan untuk bayi dan anak dapat berhasil dengan baik adalah sebagai berikut : 1. Keuntungannya untuk mengatur dirinya sendiri akan kebutuhan zat gizi yang diperlukan. Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan).

sedang kelebihan zat gizi esensial dalam jangka waktu lama akan menimbulkan penimbunan zat gizi tersebut dan menjadi racun bagi tubuh. Sebaliknya kekurangan energi dalam jangka waktu lama berakibat menghambatpertumbuhan dan mengurangi cadangan energi dalam tubuh sehingga terjadi marasmus (gizi kurang/ buruk). meningkat tenaga. F.dengan batas 100 % adalah status gizi normal. . Kekurangan zat esensial mengakibatkan defisiensi zat gizi tersebut. makanan manis yang berlebihan. Menghindari mengkonsumsi makanan kaleng. Hal yang perlu diperhatikan ibu hamil dalam mengatur menu makanan selama hamil. Misalnya xeroftalmia (kekurangan vit. 2010No Commentsby lusa Makanan dengan gizi seimbang dapat sumber zat serta vitamin dan mineral sebagai zat diperoleh pengatur. santan kental. 7. yang digambarkan oleh pita warna hijau muda sampai hijau tua. Mempergunakan aneka ragam makanan yang ada. kubis dan lainlain. DAMPAK KELEBIHAN DAN KEKURANGAN GIZI PADA BAYI Makanan yang ideal harus mengandung cukup energi dan zat esensial sesuai dengan kebutuhan sehari-hari. kool. 3. protein sebagai selama hamil. Hidangan yang tersusun dari bahan makanan bergizi. 4. Pemberian makanan yang kelebihan akan energi mengakibatkanobesitas. Memilih dan membeli berbagai macam bahan makanan yang segar. namun tidak semua kebutuhan nutrienmeningkat secara proporsional. Misalnya hipervitaminosis A. Rakhitis (kekurangan vit. seperti pedas. Ibu hamil sebaiknya makan teratur sedikitnya tiga kali sehari. 2. Mengurangi bahan makanan yang banyak mengandung gas. dari karbohidrat dan lemak sebagai sumber zat Kebutuhan nutrien akan pembangun. 5.D). Home > Gizi > Menu Seimbang untuk Ibu Hamil Menu Seimbang untuk Ibu Hamil May 29. hipervitaminosis D dan hiperkalemi. 8. 6.A). Mengurangi bumbu yang merangsang. seperti sawi. susu berlemak dan makanan yang sudah tidak segar. antara lain: 1. Menghindari merokok dan minum-minuman keras.

5 porsi (150 gram) dengan . @ 50 gr 3 ptg tempe/tahu. ayam. vitamin 2 ptg ikan/daging. Bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi dalam sehari. nasi dan mie Sayuran Buah Susu. serealia. ikan. telur dan kacang-kacangan Lemak. @50-75 gr 1 porsi kacang hijau/merah 7 porsi terdiri dari : Vitamin dan mineral 4 porsi sayuran berwarna @ 100 gr 3 porsi buah2an @ 100 gr 2-3 gelas Karbohidrat. hamil. lemak. vitamin danmineral Sumber zat pengatur Susu Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil Bahan Makanan Nasi Porsi Hidangan Sehari 5 + 1 porsi Jenis Hidangan Makan pagi: nasi 1. pengaturan menu selama hamil.Pada dasarnya menu makanan untuk ibu Oleh karena itu.protein. antara lain: Kelompok Bahan Makanan Roti. minyak Gula 6 piring/porsi 3 mangkuk 4 potong 2 gelas 3 potong 5 sendok teh Porsi 2 sendok makan Kebutuhan makanan ibu hamil per hari (sumber: Widya Karya Pangan dan Zat Gizi Indonesia) Jumlah yang Dibutuhkan Jenis Makanan Jenis Zat Gizi Sumber zat tenaga(karbohidrat) 10 porsi nasi/pengganti 2 sdm gula 4 sdm minyak goreng Karbohidrat Sumber zat pembangun danmineral 7 porsi terdiri dari: Protein. diharapkan tidak tidak banyak ada kesulitan berbeda dalam dari menu sebelum hamil. yoghurt dan atau keju Daging.

3/4 buah mangga besar (125 gram). talas 1 potong besar (125 gram). 10 biji bakso sedang (170 gram) dan lainnya Buncis. 1 potong besar melon (190 gram). dengan lauk. 1 buah besar belimbing (140 gram). sawi. 2 buah sedang 1 potong sedang ikan (40 gram) 1 mangkuk (100 gram) sayuran 1 potong buah . sayur dan buah sama dengan pagi Selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan malam: nasi 2. kacang panjang. kue kering 5 buah besar (50 gram). 1 buah pisang (50 gram). 9 duku buah sedang (80 gram). tempe 2 potong sedang (50 gram). kentang 2 biji sedang (210 gram). 1 butir telur ayam negeri (55 gram). 1 jambu biji besar (100 gram).5 porsi (250 gram) dengan lauk. 1 sendok makan teri kering (20 gram). 1 buah apel (85 gram). 1 potong daging sapi (35 gram). sayur 1 mangkok dan buah 1 potong sedang Makan selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan siang: nasi 3 porsi (300 gram). singkong 1 potong besar (210 gram). jagung biji 1 piring (125 gram). sayur dan buah sama dengan pagi/siang Selingan: susu 1 gelas Menu di atas dapat divariasikan dengan bahan makanan penggantinya. 2 buah jambu air sedang (110 gram).Sayuran Buah Tempe Daging Susu Minyak Gula 3 mangkuk 4 potong 3 potong 3 potong 2 gelas 2 gelas 2 sendok makan ikan/daging 1 potong sedang (40 gram). terong dan lainnya. 1 potong besar papaya (110 gram). 1 potong sedang ayam tanpa kulit (40 gram). kol. mie basah 2 gelas (200 gram). 2 buah jeruk manis (110 gram). ubi 1 biji sedang (135 gram) 1 potong kecil ikan asin (15 gram). kangkung. labu siam. sebagai berikut: Jenis Bahan Makanan Pengganti 1 porsi nasi (100 gram) Roti 3 potong sedang (70 gram). wortel. 8 buah rambutan (75 gram). 1 potong besar semangka (180 gram). 1/4 buah nenas sedang (95 gram). 1 buah sedang hati ayam (30 gram).

2. 2/3 gelas yogurt non fat (120 gram). 1 potong kecil kelapa (15 gram). 2 potong oncom kecil (40 gram). dan lainnya. Gula pasir 1 sendok makan (13 gram) 1 sendok makan madu (15 gram) Referensi . 3 biji nangka (45 gram). 2 sendok makan kacang merah segar (20 gram). dan lainnya.5 sendok makan kelapa parut (15 gram). 2 sendok makan kacang hijau (20 gram). 1.5 sendok makan kacang kedelai (25 gram). 2.salak (65 gram). 1 gelas susu sapi (20 cc) Minyak kelapa 1 sendok the (5 gram) avokad 1/2 buah besar (60 gram). 1/3 gelas santan (40 gram). dan lainnya. dan lainnya. 4 sendok makan susu skim (20 gram). 2 potong sedang tempe (50 gram) Tahu 1 potong besar (110 gram). 1 buah sedang sawo (85 gram). 1 potong kecil keju (35 gram).5 sendok makan kacang mete (15 gram). 2 sendok makan kacang tanah (15 gram).