Kebutuhan gizi tiap orang berbeda-beda dan hal tersebut berhubungan dengan jenis kelamin, usia, berat

badan, tinggi badan dan juga aktifitas seseorang. Oleh karena itu setiap individu sangat berbeda dalam menerima konsumsi makanan. Di samping itu keanekaragaman makanan juga harus diperhatikan karena pada dasarnya setiap jenis makanan tertentu tidak mengandung semua kebutuhan yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga perlu beberapa makanan lain untuk mendapatkan komposisi makanan sesuai yang dianjurkan. Oleh karena makanan yang beraneka ragam yang mengandung protein, lemak, karbohidrat serta beberapa mineral lain yang dibutuhkan tubuh dari beragam jenis makanan yang dikonsumsi setiap hari.

Pengertian Gizi seimbang Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Direktorat Gizi Depkes pada tahun 1995 telah mengeluarkan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Tujuan PUGS merupakan alat untuk memberikan penyuluhan pangan dan gizi kepada masyarakat luas, dalam rangka memasyarakatkan gizi seimbang. Pedoman disusun dalam rangka memenuhi salah satu rekomendasi Konferensi Gizi Internasional di Roma pada tahun 1992. PUGS merupakan penjabaran lebih lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dengan pencegahan baik masalah gizi kurang, maupun masalah gizi lebih yang selama 20 tahun terakhir mulai menampakkan diri di Indonesia (diambil dari Almatsier, 2002).

PUGS merupakan susunan makanan yang menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Hal ini dapat dicapai dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan tiap hari. Tiap makanan dapat saling melengkapi dalam zat-zat gizi yang dikandungnya. Pengelompokan bahan makanan disederhanakan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat-zat gizi, yaitu sebagai: (1) sumber energi/tenaga; (2) sumber zat pembangun; dan (3) sumber zat pengatur. Sumber energi diperlukan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan kebutuhan zat pembangun dan zat pengatur, sedang kebutuhan zat pengatur diperlukan dalam jumlah yang lebih besar dari pada kebutuhan zat pembangun (diambil dari Almatsier, 2002).

Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Masa remaja merupakan seksual dan tercapainya saat bentuk dewasa karena terjadinya perubahan-perubahan cepat pematangan fungsi endokrin. telur. PUGS memuat 13 pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat sebagai pedoman untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal. Dasar kerucut menggambarkan sumber energi/tenaga. Zat pengatur diperoleh dari sayur dan buah-buahan.Sumber energi diperoleh dari beras. susu. (5) gunakan garam beryodium. Pada dalam prosespertumbuhan fisik. Pada periode growth spurt. (10) lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur. Pesan dasar tersebut antara lain : (1) makanlah aneka ragam makanan. aman yang cukup jumlahnya. juga terjadi perubahan komposisi tubuh. (7) berikan ASI saja kepada bayi sampai umur empat bulan. (12) makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. sedang zat pembangun diperoleh dari ikan. yaitu golongan bahan pangan yang paling banyak dimakan. jagung. (13) bacalah label makanan yang dikemas. Pada masa ini terjadi kematangan saat prosespematangan fisik. bagian tengah menggambarkan sumber zat pegatur. (6) makanlah makanan sumber zat besi. kognitif dan psikososial. kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. (3) makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. (9) minumlah air bersih. ubi kayu. Gizi Masyarakat. kentang dan yang semisal dengannya. sereal/gandum. daging. sedangkan bagian atas menggambarkan sumber zat pembangun yang secara relatif paling sedikit dimakan tiap harinya. kacang-kacangan dan sebagainya. (4) batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi. (8) biasakan makan pagi. (2) makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. Periode Adolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat (Growth Spurt) baik tinggi badannnya maupun berat badannya. ayam. . Ketiga golongan bahan makanan dalam konsep dasar gizi seimbang tersebut digambarkan dalam bentuk kerucut dengan urutan-urutan menurut banyaknya bahan makanan tersebut yang dibutuhkan oleh tubuh. (11) hindari minum minuman beralkohol. (Subdit. Depkes) A.

Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya. B. Kekurangan konsumsimakanan. Rata-rata RDA kebutuhan kalsium 1000 mg. Pekerjaan Data terbaru dari kesehatan nasional dan survey pengujian ilmu gizi (NHNES) menyatakan bahwa konsumsi energi wanita dari umur 11 sampai 51 tahun bervariasai. gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi. dari kalori yang rendah (sekitar 1329) sampai kalori yang tinggi (1958 kalori). kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan. Ini berarti. makanan merupakan kebutuhan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. selain itu. tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. akan menyebabkan metabolisme tubuhterganggu. baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja Dan Dewasa Faktor yang mempengaruhi gizi pada remaja dan dewasa : Kemampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun. Bagi remaja. Dengan demikian. C. maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. seperti sakit dan sebagainya.Growth Spurt : Anak perempuan : antara 10 dan 12 tahun Anak laki-laki : umur 12 sampai 14 tahun. wanita juga harus memperhatikan unsur sodium. Permulaan growth spurt pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergantung individualnya. remaja harus didorong untuk lebih suatu memilih kudapan yang pokok sehat. Pertumbuhan yang cepat biasanya diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisiksehingga kebutuhan zat gizi akan naik pula. kecuali jika terjadikelainankelainan pada tubuhnya. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada anak remaja kudapan berkontribusi 30 % atau lebih dari total asupan kalori remajasetiap hari. cara pengolahan makanan dan para wanita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak. makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh. Tetapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak. . Oleh karena itu. Konsumsi makanan wanita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 % dan tinggi kalsium sekitar 800-1200 mg/ hari.

Nutrisi yang diperlukan oleh untuk usia reproduksi. tidak juga 1 Kelebihan lemakakan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang sewaktu. telur dan daging. Apabila asupan energi terbatas/ kurang. Selain itu. hati. jerohan dan sebagainya. protein akan dipergunakan sebagai energi. vitamin B2 (riboflavin) berperan mencukupi. dikonsumsi konsumsi lemak dibatasi terlalu rendah karena melebihi 25 % dari total energi per hari. memenuhi tingkat aktivitas dan kebutuhan pertumbuhan. Lemak dapat diperlukan. jeroan. Kebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolismetubuh. keju. Pengaruh Status Gizi Pada Sistem Reproduksi Kebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi statusnutrisi. 13-15 tahun sebesar 57 g/ hari dan usia 16-18 tahun adalah 55 g/ hari. agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik. Fe lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin C. Sumber protein terdapat dalam daging. kacang-kacangan. maka kebutuhan vitamin A.waktu Departemen Kesehatan RI menganjurkan memasakmakanan sehari.Kecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zatzat gizisesuai dengan kebutuhan faali tubuh. Kekurangan Fe/ zat kekurangan darahyang besi dalam makanan sehari-hari dikenal dengan anemia gizi besi dapat menimbulkan (AGB). karena akan lebih mudah terabsorsi. goreng diperoleh dari daging berlemak. atau paling banyak 3 sendok makan minyak untuk Asupan lemak yang tidak mengakibatkan energi yang Fe dan Zn juga rendah. Vitamin dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. Kebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat. C dan E juga diperlukan. ikan. Cara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badanseseorang. Makanan sumber zat besi adalah sayuran berwarna hijau. Kebutuhan protein usia 10-12 tahun adalah 50 g/ hari. Zat gizi yang saat ini juga meningkat. Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan. . Pembatasanlemak hewani dapat mengakibatkan asupan dalam metabolisme asam folat danvitamin B12. kerang dan udang (hewani). D. gram lemak menghasilkan 9 kalori. Pada remaja perempuan 10-12 tahun kebutuham energinya 50-60 kal/kg BB/ hari dan usia 13-18 tahun sebesar 40-50 kal/ kg BB/ hari. maupun Golongan vitamin niasin diperlukan nukleat D diperlukan (tiamin). tempe dan tahu. Kebutuhan vitamin dan mineral pada B yaituvitamin B1 yaitu asam dalam metabolismeenergi.

3. Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi. mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. Adapun pesan dasar gizi seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah: 1. Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlahenergi. Konsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 50% saja dari kebutuhanenergi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangun dan pengatur. . yang mampu membuat seseorang hidup sehat. Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain. Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori (energi) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari. Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi. zat pembangun dan zat pengatur. Prosespencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. E. Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gizi yang oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas. Makanlah aneka ragam makanan. 6. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. Kelebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak. Jadi. D. Gunakan garam beryodium. Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok. Makanlah makanan sumber zat besi. 5. membantu penyerapan vitamin (A. 2. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼ dari kecukupan energi. tumbuh kembang dan diperlukan produktif. E dan K) serta menambah lezatnya hidangan.Kekurangannutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akanmelahirkan bayi BBLR (berat badan lahir rendah) dibandingkan dengan wanita dengan usiareproduksi yang aman untuk hamil. 4. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Pendidikan gizi pada wanita remaja dan dewasa diperlukan status gizi yang baik dan berperilaku gizi yang untuk baik dan mencapai benar. Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana.

Selain harus bergizi lengkap dan seimbang. 8. Sering minum minuman beralkohol akan sering BAK sehingga menimbukan rasa haus. Biasakan makan pagi. tetapi tidak mengandung zat lain. mencegah kelebihan berat badan. meningkatkan fungsijantung. tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan. Faktor. Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik.Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. wanitamenyusui dan wanita usia subur. 10. 13. meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya. Bacalah label pada makanan yang dikemas.Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui Faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah : 1. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. daya tahantubuh. paru dan otot serta memperlambat proses penuaan. Prinsip Gizi Bagi Ibu Menyusui Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya. integritas kulit baik. Hindari minum minuman beralkohol. makanan harus layak dikonsumsi sehinggaaman untuk kesehatan. B. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi per hari. Alkohol hanya mengandung energi. 12. karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi. terutama diderita oleh wanita hamil. maka berat badan bayi akan meningkat. yang terpenting adalahmakanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya. . yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. 9. A. Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal. ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi. aspek kekebalan dan kejiwaan. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. 7. Kekurangan zat besiberakibat anamia gizi besi (AGB). Bila pemberian ASI berhasil baik. 11. Dapat meningkatkan kebugaran. Aman berarti bersih dan bebas kuman.

dalam bentuk air putih. 2001). Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlahnutrisi penghasil susu. Vitamin dan mineral. Jumlah ini hanya 16 % dari tambahan 500 kal yang dianjurkan. Aktivitas. 4. suplementasi tidak diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi. Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan. Buatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitasmaupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. Protein. Jika anda kelaparan. susu dan jus buah. Suplementasi. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktivitas ibu itu sendiri. Semua kalori tidak diciptakan setara. F. Jangan melewatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. maka bayi juga. mudah terkenainfeksi. 3. jika makan sehari seimbang. 4. 2. . bayi mudah sakit. E.Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak.2. Rata-rata ibu harus mengonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui(Dudek. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan. C. Cairan. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil. D. 3. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kal/ hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/ hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal. Jadilah ahli efesiensi. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nurisi baik adalah 70 kal/ 100 ml. Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gramprotein sehari. Protein. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui Kebutuhan kalori selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. Dianjurkan ibumenyusui minum 2-3 liter per hari. Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah asupan cairan. Pendidikan Gizi Bagi Ibu Menyusui 1.

a. Hal tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi. Banyaknya ASI yang dihasilkan ibu tergantung dari status gizi ibu.bahkan menimbulkan masalah. Kalori yang berasal dari gula. konsumsi makanan yang manis dikurangi. Bayiharus mendapat makanan tambahan/ pendamping ASI. PRINSIP GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Makanan terbaik bagi bayi adalah ASI. 8. makanan tambahan sewaktu hamil/ menyusui. Tetapi tidak semua bayi memerlukan jumlah energi tersebut. yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi. ASI mempunyai keunggulan baik ditinjau segi gizi. Oleh karena itu. . dengan bertambahnya umur bayi dantumbuh kembang. Makanlah makanan yang alami. Yang manis tidak ada manfaatnya. Penundaan haid dan berkurangnya perdarahan post partum mengurangi prevalensi anemia zat besi. stress mental dan sebagainya. daya kekebalan tubuh. mengurangi angka kejadian karsinoma mammae. bayi memerlukan energi dan zat-zat gizi yang melebihi jumlah ASI. Namun. Karbohidrat adalah isu komplek. Jangan minum minuman beralkohol. Karbohidrat komplek kaya akan vitamin dan mineral. 7. Maka bayi diberikan 150-160 cc susu tiap kgBB. susu bayi mengandung kurang lebih 67 Kkal tiap 100 cc. Oksitosin akan membantu involusi uterus dan mencegah terjadi perdarahan post partum. Buatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga. ASI ( Air Susu Ibu) Makanan yang paling baik untuk bayi segera lahir adalah ASI. 5.Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal. Dianjurkan untuk memberi 100110 Kkal energi tiap kgBB/ hari. obat-obatan. Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup. A. Manfaat ASI 1) Ibu Aspek kesehatan ibu : isapan bayi akan merangsang terbentuknya oksitosinoleh kelenjar hipofisis. 6. kopi atau merokok. hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga. MACAM-MACAM MAKANAN BAYI Makanan bayi beraneka ragam macamnya yaitu : 1. Selain itu. kurang bermanfaat. B. psikologi. ekonomi dan sebagainya.

komplemen C3 dan C4. Mengurangi kejadian maloklusi : penyebab maloklusi rahang adalah kebiasaan lidah yang mendorong ke depan akibat menyusu dengan botol dan dot. karenamenyusui dengan botol dan dot pada waktu tidur akan menyebabkan gigi lebih lama kontak dengan sisa susu formula dan menyebabkan gigi menjadi asam sehingga merusak gigi. Menyebabkan pertumbuhan yang baik : bayi yang mendapat ASI akan mengalami kenaikan berat badan yang baik setelah lahir.antibodi. dan infeksi saluranpernafasan bagian bawah. sedangkan yang tidak 11 bulan. sehingga dapat menjarangkankehamilan. lisozim.laktoferin. . Aspek psikologis : ibu akan merasa bangga dan diperlukan oleh bayinya karena dapat menyusui. sehingga akan memberikan manfaat untuktumbuh kembang bayi kelak. 2) Bayi Nutrien (zat gizi) yang sesuai untuk bayi : mengandung lemak. rerata jarak kehamilan pada ibu yangmenyusui adalah 24 bulan.protein. karbohidrat. pertumbuhansetelah periode perinatal baik dan mengurangi obesitas. 3) Keluarga Aspek ekonomi : ASI tidak perlu dibeli dan karena ASI bayi jarang sakitsehingga dapat mengurangi biaya berobat. Beberapa penelitian epidemiologis menyatakan bahwa ASI melindungi bayi dan anak dari penyakit infeksi. 4) Negara Menurunkan angka kesakitan dan kematian anak.Aspek keluarga berencana : merupakan KB alami. garam dan mineral serta vitamin. Aspek psikologis : kelahiran jarang sehingga kebahagiaan keluarga bertambah dan mendekatkan hubungan bayi dengan keluarga. Adanya faktor protektif dan nutrien yang sesuai dalam ASI menjamin statusgizi bayi baik serta angka kesakitan dan kematian menurun. Mengurangi kejadian karies dentis : insiden karies dentis pada bayi yang mendapat susu formula lebih tinggi dibanding yang mendapat ASI. imunitas seluler dan tidak menimbulkan alergi. faktor antistreptokokus. Interaksi tersebut akan menimbulkan rasaaman dan kasih sayang. Menurut penelitian. Mempunyai efek psikologis yang menguntungkan : sewaktu menyusui kulit bayiakan menempel pada kulit ibu. otitis media. Aspek kemudahan : menyusui sangat praktis sehingga dapat diberikan dimana saja dan kapan saja serta tidak merepotkan orang lain. seperti diare. Mengandung zat protektif : terdapat zat protektif berupa laktobasilus bifidus.

Jika semua ibu menyusui. mengurangi komplikasi persalinan dan infeksi nosokomialserta mengurangi biaya perawatan anak sakit. c. hal ini berdasarkan pada stadiumlaktasi. Meningkatkan kualitas generasi penerus bangsa.195 0.9 Ig G (mg / 100 ml) 17. Anak yang dapat ASI dapat tumbuh kembang secara optimal. triwulan ke 4 :250-350 gr .0 Laktosa (gr/ 100 ml) 6. Komposisi ASI dibedakan menjadi 3 macam yaitu: 1) Kolustrum : ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelahbayi lahir.9 Ig M (mg/ 100 ml) Lisosin (mg/ 100 ml) 14.9 119.0 65.5 6.6 milyar untuk membelisusu formula. Kecukupan ASI Untuk mengetahui kecukupan ASI dapat dilihat dari : 1) Berat badan waktu lahir telah tercapai sekurang-kurangnya akhir 2 minggu setelah lahir dan selama itu tidak terjadi penurunan berat badan lebih 10 %. 2) Kurve pertumbuhan berat badan memuaskan. b.2-16.0 63.5 Laktoferin 420-520 250-270 Sumber : Pelatihan Manajemen Laktasi.3 0. triwulan ke 3 : 350-450 gr setiap bulan. Dengan adanya rawat gabung maka akan memperpendek lama rawat inap ibu dan bayi. sehinggakualitas generasi penerus bangsa akan terjamin.6 Ig A (mg/ 100ml) 5.9 2.7 7.0 Lemak (gr/ 100 ml) 2. triwulan ke 2 : 500-600 gr setiap bulan. Komposisi Kandungan ASI Kandungan Kolustrum Transisi ASI mature Energi (kg kla) 57. 2) ASI transisi : ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari ke sepuluh.4 24.8 Protein (gr/ 100 ml) 1.1 2.965 1. Tabel 1. diperkirakan akan menghemat devisa sebesar Rp 8.6 3. ASI dapat dianggap sebagai kekayaan nasional.324 Mineral (gr/ 100 ml) 0.9 3. Mengurangi devisa untuk membeli susu formula. 3) ASI mature : ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan seterusnya.3 0. 1989.3-27. yaitu menunjukkan berat badanpada triwulan ke 1: 150-250 gr setiap minggu. Komposisi ASI Komposisi ASI tidak sama dari waktu ke waktu.2 Immunoglubin : 335.Mengurangi subsidi untuk rumah sakit. RSCM.

Pemberian ASI Penuh Bayi mendapat salah satu ASI (Full breastfeeding) eksklusif atau ASI predominan. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacammacam makanan dengan berbagai rasa dan bentuk. Definisi Pemberian Makanan Bayi Pemberian ASI Eksklusif Bayi hanya diberikan ASI (Exclusive breastfeeding) tanpa makananatau minuman lain termasuk air putih. Membuat makanan secukupnya. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi. pepaya . Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. 2. 5) Payudara ibu terasa lunak setelah menyusui. Misal bubur susu. CARA PENGELOLAAN MAKANAN BAYI Bayi setelah lahir sebaiknya diberikan ASI. sampai 6 kali atau lebih dalam sehari. bayi menyusu dengan rakus. Misalnya pisang Ambon. Makanan berlemak menyebabkan rasa kenyang yang lama. misal air teh. bayi juga diberi (Predominant breastfeeding) sedikit air minum. MPASI ( Makanan Pendamping ASI) Makanan pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. namun seiring dengan tumbuh kembangdiperlukan makanan pendamping ASI. Makanan lunak dan lembek. Tabel 2. nasi tim. Buat variasi makanan. C. atau minuman cair lain. Jangan memberi makanan dekat dengan waktu makan.setiap bulan atau berat badan naik 2 kali lipat berat badan waktu lahir pada umur 4-5 bulan dan 3 kali lipat pada umur satu tahun. 3) Bayi lebih banyak ngompol. Ajak makan bersama anggota keluarga lain. kemudian melemah dan tertidur. jeruk. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian MPASI : Perhatikan kebersihan alat makan. 4) Setiap kali menyusui. vitamin dan mineral dan ASI yang diperas. tomat. Tujuan pemberian makanan tambahan pendamping ASI adalah : Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. kecuali obat. . Makanan bayi yang dikemas dalam kaleng/ karton/ sachet. Pemberian ASI Predominan Selain mendapat ASI. Berikan makanan dengan sebaik-baiknya. Jenis MPASI diantaranya: Buah-buahan yang dihaluskan/ dalam bentuk sari buah.

50 g bubuk 1 x 40-50 g bubuk 1-2 kali 50-100 ml Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. Pemberian Makanan Pendamping Memberikan bayi makanan lain ASI (MPASI) tepat waktu disamping ASI ketika waktunya tepat (Timely complementary feeding) yaitu mulai 6 bulan. Makanan pendamping Mulai diberikan pada umur antara 4-6 ASI (MPASI) bulan(umur yang tepat bervariasi.Pemberian Susu Botol (Bottle feeding) Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja. termasuk juga ASI diperas denganbotol. Berikan MPASI Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan. Pemberian ASI Parsial Sebagian menyusui dan sebagian lagi (Artificial feeding) susu buatan/ formula atau sereal atau makananlain. Tabel 4. atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler). Jadwal Pemberian Makanan pada Bayi Umur Macam makanan 1-2 minggu 3 mg s/d 3 bulan 3 bulan 4-5 bulan 6 bulan 7-12 bulan ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah Pemberian selama 24 jam Sesuka bayi 6-7 kali 90 ml Sesuka bayi 6 kali 100-150 ml Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-2 kali 50-75 ml Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 3 kali 180-200 ml 2 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 2 kali 200-250 ml 2x 40. Teruskan pemberian ASI Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih. Rekomendasi Pemberian Makanan Bayi Mulai menyusui Dalam waktu 30-60 menit setelahmelahirkan. 2000 . Tabel 3. Menyusui eksklusif Umur 0-6 bulan pertama.

Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan). Kebiasaan makan (kesukaan. mengurangi resiko terjadinya hipoglikemia.mudah marah merupakan suatu kecenderungan untuk menimbulkan kesulitan makan pada anak. untuk pertumbuhan. Peran ayah dan anggota keluarga lain. E. Ibu yang tegang. Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan. Umur. sehingga bayi dapat tumbuh normal dan sehat/ terbebas dari penyakit. Berat badan. Makanan yang diberikan pada bayi dan anak akan digunakan untuk pertumbuhan badan. hijau muda dan kuning. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKANAN PADA BAYI Hal-hal yang perlu diperhatikan supaya pengaturan makan untuk bayi dan anak dapat berhasil dengan baik adalah sebagai berikut : 1. hijau tua. Setiap pita mempunyai nilai 5 % perubahan baku. hiperbilirubinemia dan azotemia. hijau muda. Diatas 80 % sampai . karena itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau kecukupan gizi bayi dan anak. hiperkalemi. 10. 9. cemas. 5. Makanan hendaknya menyenangkan bagi anak dan ibu. Dimulai pada saat kelahiran bayi dilanjutkan sampai dengan anak mampu makan sendiri. Menentukan jadwal pemberian makanan bayi. 7. 6. 2. Adapun faktor lingkungan yang berpengaruh adalah masukan makanan(diet). seharusnya bayi sendiri yang mengatur keperluan akanmakanan. latihan jasmani dan keadaan kesehatan. menciptakan hubungan lekat ibu dan anak. sinar matahari. lingkungan yang bersih. Pemberian makanan yang berkualitas dan kuantitasnya baik menunjang tumbuh kembang. 3.D. ketidaksukaan dan acceptability dari jenis makanan dan toleransi daripada anak terhadap makanan yang diberikan). Kerjasama ibu dan anak. PENGARUH STATUS GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Tumbuh kembang anak selain dipengaruhi oleh faktor keturunan juga dipengaruhi olehfaktor lingkungan. Diatas kurve 100 % adalah status gizi lebih. Memulai pemberian makan sedini mungkin. 4. Pada awal kehidupannya. Keuntungannya untuk mengatur dirinya sendiri akan kebutuhan zat gizi yang diperlukan. 8. Kecukupan makanan dan ASI dapat dipantau dengan menggunakan KMS. Pemberian makan sedini mungkin mempunyai tujuan menunjang proses metabolismeyang normal. Daerah diatas garis merah dibentuk oleh pita warna kuning. Mengatur sendiri.

7. sedang kelebihan zat gizi esensial dalam jangka waktu lama akan menimbulkan penimbunan zat gizi tersebut dan menjadi racun bagi tubuh. seperti sawi. kool. 6. . protein sebagai selama hamil. namun tidak semua kebutuhan nutrienmeningkat secara proporsional. 4. Rakhitis (kekurangan vit. seperti pedas. makanan manis yang berlebihan. santan kental. 2010No Commentsby lusa Makanan dengan gizi seimbang dapat sumber zat serta vitamin dan mineral sebagai zat diperoleh pengatur. Menghindari mengkonsumsi makanan kaleng. Pemberian makanan yang kelebihan akan energi mengakibatkanobesitas. Menghindari merokok dan minum-minuman keras. hipervitaminosis D dan hiperkalemi.D). meningkat tenaga. dari karbohidrat dan lemak sebagai sumber zat Kebutuhan nutrien akan pembangun. 8. 3. 2. Sebaliknya kekurangan energi dalam jangka waktu lama berakibat menghambatpertumbuhan dan mengurangi cadangan energi dalam tubuh sehingga terjadi marasmus (gizi kurang/ buruk). DAMPAK KELEBIHAN DAN KEKURANGAN GIZI PADA BAYI Makanan yang ideal harus mengandung cukup energi dan zat esensial sesuai dengan kebutuhan sehari-hari. Ibu hamil sebaiknya makan teratur sedikitnya tiga kali sehari. kubis dan lainlain. Kekurangan zat esensial mengakibatkan defisiensi zat gizi tersebut.A). Memilih dan membeli berbagai macam bahan makanan yang segar. Hidangan yang tersusun dari bahan makanan bergizi. Misalnya xeroftalmia (kekurangan vit. Home > Gizi > Menu Seimbang untuk Ibu Hamil Menu Seimbang untuk Ibu Hamil May 29.dengan batas 100 % adalah status gizi normal. Misalnya hipervitaminosis A. Mengurangi bahan makanan yang banyak mengandung gas. Hal yang perlu diperhatikan ibu hamil dalam mengatur menu makanan selama hamil. Mempergunakan aneka ragam makanan yang ada. antara lain: 1. yang digambarkan oleh pita warna hijau muda sampai hijau tua. Mengurangi bumbu yang merangsang. F. 5. susu berlemak dan makanan yang sudah tidak segar.

lemak. @ 50 gr 3 ptg tempe/tahu. yoghurt dan atau keju Daging. vitamin danmineral Sumber zat pengatur Susu Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil Bahan Makanan Nasi Porsi Hidangan Sehari 5 + 1 porsi Jenis Hidangan Makan pagi: nasi 1. Bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi dalam sehari. serealia. @50-75 gr 1 porsi kacang hijau/merah 7 porsi terdiri dari : Vitamin dan mineral 4 porsi sayuran berwarna @ 100 gr 3 porsi buah2an @ 100 gr 2-3 gelas Karbohidrat. hamil. minyak Gula 6 piring/porsi 3 mangkuk 4 potong 2 gelas 3 potong 5 sendok teh Porsi 2 sendok makan Kebutuhan makanan ibu hamil per hari (sumber: Widya Karya Pangan dan Zat Gizi Indonesia) Jumlah yang Dibutuhkan Jenis Makanan Jenis Zat Gizi Sumber zat tenaga(karbohidrat) 10 porsi nasi/pengganti 2 sdm gula 4 sdm minyak goreng Karbohidrat Sumber zat pembangun danmineral 7 porsi terdiri dari: Protein. ayam. nasi dan mie Sayuran Buah Susu. telur dan kacang-kacangan Lemak. pengaturan menu selama hamil. antara lain: Kelompok Bahan Makanan Roti.5 porsi (150 gram) dengan .Pada dasarnya menu makanan untuk ibu Oleh karena itu. vitamin 2 ptg ikan/daging.protein. diharapkan tidak tidak banyak ada kesulitan berbeda dalam dari menu sebelum hamil. ikan.

1 buah apel (85 gram). 1 potong daging sapi (35 gram). tempe 2 potong sedang (50 gram). 1 butir telur ayam negeri (55 gram). kue kering 5 buah besar (50 gram). kentang 2 biji sedang (210 gram). talas 1 potong besar (125 gram). sayur 1 mangkok dan buah 1 potong sedang Makan selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan siang: nasi 3 porsi (300 gram).Sayuran Buah Tempe Daging Susu Minyak Gula 3 mangkuk 4 potong 3 potong 3 potong 2 gelas 2 gelas 2 sendok makan ikan/daging 1 potong sedang (40 gram). 2 buah jambu air sedang (110 gram). jagung biji 1 piring (125 gram). 1 potong besar papaya (110 gram). 9 duku buah sedang (80 gram). terong dan lainnya. 1 jambu biji besar (100 gram). 2 buah jeruk manis (110 gram). 8 buah rambutan (75 gram). 1 potong besar semangka (180 gram). sebagai berikut: Jenis Bahan Makanan Pengganti 1 porsi nasi (100 gram) Roti 3 potong sedang (70 gram). labu siam. 1 potong sedang ayam tanpa kulit (40 gram). sayur dan buah sama dengan pagi/siang Selingan: susu 1 gelas Menu di atas dapat divariasikan dengan bahan makanan penggantinya. dengan lauk. kangkung. 1 potong besar melon (190 gram). wortel. 1 buah pisang (50 gram). 2 buah sedang 1 potong sedang ikan (40 gram) 1 mangkuk (100 gram) sayuran 1 potong buah . 1/4 buah nenas sedang (95 gram). sayur dan buah sama dengan pagi Selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan malam: nasi 2.5 porsi (250 gram) dengan lauk. sawi. singkong 1 potong besar (210 gram). 1 buah besar belimbing (140 gram). mie basah 2 gelas (200 gram). 3/4 buah mangga besar (125 gram). kol. kacang panjang. 1 buah sedang hati ayam (30 gram). 10 biji bakso sedang (170 gram) dan lainnya Buncis. ubi 1 biji sedang (135 gram) 1 potong kecil ikan asin (15 gram). 1 sendok makan teri kering (20 gram).

2 potong oncom kecil (40 gram).salak (65 gram). 1 gelas susu sapi (20 cc) Minyak kelapa 1 sendok the (5 gram) avokad 1/2 buah besar (60 gram).5 sendok makan kacang mete (15 gram).5 sendok makan kacang kedelai (25 gram). 2.5 sendok makan kelapa parut (15 gram). 2 sendok makan kacang tanah (15 gram). dan lainnya. 2 sendok makan kacang hijau (20 gram). 3 biji nangka (45 gram). 2 potong sedang tempe (50 gram) Tahu 1 potong besar (110 gram). dan lainnya. dan lainnya. 1 potong kecil keju (35 gram). dan lainnya. 2/3 gelas yogurt non fat (120 gram). 4 sendok makan susu skim (20 gram). 2 sendok makan kacang merah segar (20 gram). 1 potong kecil kelapa (15 gram). 1 buah sedang sawo (85 gram). Gula pasir 1 sendok makan (13 gram) 1 sendok makan madu (15 gram) Referensi . 2. 1/3 gelas santan (40 gram). 1.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful