Kebutuhan gizi tiap orang berbeda-beda dan hal tersebut berhubungan dengan jenis kelamin, usia, berat

badan, tinggi badan dan juga aktifitas seseorang. Oleh karena itu setiap individu sangat berbeda dalam menerima konsumsi makanan. Di samping itu keanekaragaman makanan juga harus diperhatikan karena pada dasarnya setiap jenis makanan tertentu tidak mengandung semua kebutuhan yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga perlu beberapa makanan lain untuk mendapatkan komposisi makanan sesuai yang dianjurkan. Oleh karena makanan yang beraneka ragam yang mengandung protein, lemak, karbohidrat serta beberapa mineral lain yang dibutuhkan tubuh dari beragam jenis makanan yang dikonsumsi setiap hari.

Pengertian Gizi seimbang Gizi seimbang merupakan aneka ragam bahan pangan yang mengandung unsur-unsur zat gizi yang diperlukan oleh tubuh, baik kualitas (fungsinya), maupun kuantitas (jumlahnya). Direktorat Gizi Depkes pada tahun 1995 telah mengeluarkan Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS). Tujuan PUGS merupakan alat untuk memberikan penyuluhan pangan dan gizi kepada masyarakat luas, dalam rangka memasyarakatkan gizi seimbang. Pedoman disusun dalam rangka memenuhi salah satu rekomendasi Konferensi Gizi Internasional di Roma pada tahun 1992. PUGS merupakan penjabaran lebih lanjut dari pedoman 4 sehat 5 sempurna yang memuat pesan-pesan yang berkaitan dengan pencegahan baik masalah gizi kurang, maupun masalah gizi lebih yang selama 20 tahun terakhir mulai menampakkan diri di Indonesia (diambil dari Almatsier, 2002).

PUGS merupakan susunan makanan yang menjamin keseimbangan zat-zat gizi. Hal ini dapat dicapai dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan tiap hari. Tiap makanan dapat saling melengkapi dalam zat-zat gizi yang dikandungnya. Pengelompokan bahan makanan disederhanakan, yaitu didasarkan pada tiga fungsi utama zat-zat gizi, yaitu sebagai: (1) sumber energi/tenaga; (2) sumber zat pembangun; dan (3) sumber zat pengatur. Sumber energi diperlukan tubuh dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan kebutuhan zat pembangun dan zat pengatur, sedang kebutuhan zat pengatur diperlukan dalam jumlah yang lebih besar dari pada kebutuhan zat pembangun (diambil dari Almatsier, 2002).

kentang dan yang semisal dengannya. ayam. kebutuhan zat gizi tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh. (11) hindari minum minuman beralkohol. sedang zat pembangun diperoleh dari ikan. Zat pengatur diperoleh dari sayur dan buah-buahan. (Subdit.Sumber energi diperoleh dari beras. (5) gunakan garam beryodium. (6) makanlah makanan sumber zat besi. yaitu golongan bahan pangan yang paling banyak dimakan. PUGS memuat 13 pesan dasar yang diharapkan dapat digunakan masyarakat sebagai pedoman untuk mengatur makanan sehari-hari yang seimbang dan aman guna mencapai dan mempertahankan status gizi dan kesehatan yang optimal. (4) batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kebutuhan energi. sereal/gandum. Pada dalam prosespertumbuhan fisik. Pesan dasar tersebut antara lain : (1) makanlah aneka ragam makanan. (2) makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi. bagian tengah menggambarkan sumber zat pegatur. Dasar kerucut menggambarkan sumber energi/tenaga. (7) berikan ASI saja kepada bayi sampai umur empat bulan. kacang-kacangan dan sebagainya. aman yang cukup jumlahnya. ubi kayu. Periode Adolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat (Growth Spurt) baik tinggi badannnya maupun berat badannya. Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Masa remaja merupakan seksual dan tercapainya saat bentuk dewasa karena terjadinya perubahan-perubahan cepat pematangan fungsi endokrin. (9) minumlah air bersih. Ketiga golongan bahan makanan dalam konsep dasar gizi seimbang tersebut digambarkan dalam bentuk kerucut dengan urutan-urutan menurut banyaknya bahan makanan tersebut yang dibutuhkan oleh tubuh. Gizi Masyarakat. Depkes) A. daging. . (8) biasakan makan pagi. (13) bacalah label makanan yang dikemas. kognitif dan psikososial. Pada masa ini terjadi kematangan saat prosespematangan fisik. juga terjadi perubahan komposisi tubuh. (3) makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. jagung. (12) makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. susu. Pada periode growth spurt. sedangkan bagian atas menggambarkan sumber zat pembangun yang secara relatif paling sedikit dimakan tiap harinya. telur. (10) lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur.

makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh. Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Remaja Dan Dewasa Faktor yang mempengaruhi gizi pada remaja dan dewasa : Kemampuan keluarga untuk membeli makanan atau pengetahuan tentang zat gizi. Pekerjaan Data terbaru dari kesehatan nasional dan survey pengujian ilmu gizi (NHNES) menyatakan bahwa konsumsi energi wanita dari umur 11 sampai 51 tahun bervariasai. akan menyebabkan metabolisme tubuhterganggu. cara pengolahan makanan dan para wanita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak. Tetapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak. Pertumbuhan yang cepat biasanya diiringi oleh pertumbuhan aktivitas fisiksehingga kebutuhan zat gizi akan naik pula. kebutuhan akan unsure-unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak konstan. kecuali jika terjadikelainankelainan pada tubuhnya. Konsumsi makanan wanita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 % dan tinggi kalsium sekitar 800-1200 mg/ hari. dari kalori yang rendah (sekitar 1329) sampai kalori yang tinggi (1958 kalori). gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi. Kekurangan konsumsimakanan. C. Permulaan growth spurt pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergantung individualnya. selain itu. Oleh karena itu. Dengan demikian. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada anak remaja kudapan berkontribusi 30 % atau lebih dari total asupan kalori remajasetiap hari. maka pertumbuhan tubuhnya sama sekali sudah terhenti. Penyelidikan membuktikan bahwa apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari 20 tahun. Ini berarti.Growth Spurt : Anak perempuan : antara 10 dan 12 tahun Anak laki-laki : umur 12 sampai 14 tahun. tetapi untuk mempertahankan keadaan gizi yang sudah didapat atau membuat gizinya menjadi lebih baik. Sehingga mengharuskandia mendapatkan kebutuhan zat gizi yang lebih dari biasanya. makanan merupakan kebutuhan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya. seperti sakit dan sebagainya. remaja harus didorong untuk lebih suatu memilih kudapan yang pokok sehat. B. wanita juga harus memperhatikan unsur sodium. . Rata-rata RDA kebutuhan kalsium 1000 mg. baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Bagi remaja.

agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik. Apabila asupan energi terbatas/ kurang. Kebutuhan vitamin dan mineral pada B yaituvitamin B1 yaitu asam dalam metabolismeenergi. goreng diperoleh dari daging berlemak. memenuhi tingkat aktivitas dan kebutuhan pertumbuhan. kerang dan udang (hewani). vitamin B2 (riboflavin) berperan mencukupi. Pada remaja perempuan 10-12 tahun kebutuham energinya 50-60 kal/kg BB/ hari dan usia 13-18 tahun sebesar 40-50 kal/ kg BB/ hari. Nutrisi yang diperlukan oleh untuk usia reproduksi. Vitamin dalam pertumbuhan kerangka tubuh/ tulang. Kekurangan Fe/ zat kekurangan darahyang besi dalam makanan sehari-hari dikenal dengan anemia gizi besi dapat menimbulkan (AGB). Cara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badanseseorang. maka kebutuhan vitamin A. C dan E juga diperlukan. protein akan dipergunakan sebagai energi. tidak juga 1 Kelebihan lemakakan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang sewaktu. hati. dikonsumsi konsumsi lemak dibatasi terlalu rendah karena melebihi 25 % dari total energi per hari. Pengaruh Status Gizi Pada Sistem Reproduksi Kebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi statusnutrisi. . kacang-kacangan. karena akan lebih mudah terabsorsi. Zat gizi yang saat ini juga meningkat. keju. tempe dan tahu. D. jeroan. Kebutuhan protein usia 10-12 tahun adalah 50 g/ hari. Lemak dapat diperlukan. Selain itu. Pembatasanlemak hewani dapat mengakibatkan asupan dalam metabolisme asam folat danvitamin B12.Kecukupan gizi merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas zatzat gizisesuai dengan kebutuhan faali tubuh. maupun Golongan vitamin niasin diperlukan nukleat D diperlukan (tiamin). Fe lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin C.waktu Departemen Kesehatan RI menganjurkan memasakmakanan sehari. Sumber protein terdapat dalam daging. Kebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolismetubuh. jerohan dan sebagainya. ikan. Sedangkan protein nabati pada kacang-kacangan. telur dan daging. atau paling banyak 3 sendok makan minyak untuk Asupan lemak yang tidak mengakibatkan energi yang Fe dan Zn juga rendah. Makanan sumber zat besi adalah sayuran berwarna hijau. Kebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat. gram lemak menghasilkan 9 kalori. 13-15 tahun sebesar 57 g/ hari dan usia 16-18 tahun adalah 55 g/ hari.

Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi. Jadi.Kekurangannutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akanmelahirkan bayi BBLR (berat badan lahir rendah) dibandingkan dengan wanita dengan usiareproduksi yang aman untuk hamil. D. Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok. Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gizi yang oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas. Makanlah makanan sumber zat besi. 6. Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi. Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana. mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga. Makanlah aneka ragam makanan. 3. E. Kelebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak. Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi. 5. . zat pembangun dan zat pengatur. E dan K) serta menambah lezatnya hidangan. membantu penyerapan vitamin (A. Adapun pesan dasar gizi seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah: 1. Gunakan garam beryodium. Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlahenergi. Konsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 50% saja dari kebutuhanenergi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangun dan pengatur. yang mampu membuat seseorang hidup sehat. 4. Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori (energi) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari. Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain. Prosespencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai ¼ dari kecukupan energi. tumbuh kembang dan diperlukan produktif. 2. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa Pendidikan gizi pada wanita remaja dan dewasa diperlukan status gizi yang baik dan berperilaku gizi yang untuk baik dan mencapai benar.

meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya. Berikan ASI saja pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP-ASI sesudahnya. terutama diderita oleh wanita hamil. Faktor. 10. Bila pemberian ASI berhasil baik. ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi. Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik. 9. yang terpenting adalahmakanan yang menjamin pembentukan air susu yang berkualitas dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi kebutuhan bayinya. B. Biasakan makan pagi.Faktor Yang Mempengaruhi Gizi Ibu Menyusui Faktor yang mempengaruhi gizi ibu menyusui adalah : 1. paru dan otot serta memperlambat proses penuaan. makanan harus layak dikonsumsi sehinggaaman untuk kesehatan.Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah. Hindari minum minuman beralkohol. 12. Dapat meningkatkan kebugaran. 13. 8. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Selain harus bergizi lengkap dan seimbang. Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal. meningkatkan fungsijantung. integritas kulit baik. Lakukan aktivitas fisik secara teratur. . Kekurangan zat besiberakibat anamia gizi besi (AGB). Alkohol hanya mengandung energi. karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi. yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang bayi. aspek kekebalan dan kejiwaan. Sering minum minuman beralkohol akan sering BAK sehingga menimbukan rasa haus. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. Ibu menyusui tidaklah terlalu ketat dalam mengatur nutrisinya. 7. Prinsip Gizi Bagi Ibu Menyusui Gizi pada ibu menyusui sangat erat kaitannya dengan produksi air susu. daya tahantubuh. maka berat badan bayi akan meningkat. wanitamenyusui dan wanita usia subur. tetapi tidak mengandung zat lain. Pengaruh makanan erat kaitannya dengan volume ASI yang diproduksi per hari. mencegah kelebihan berat badan. A. 11. Aman berarti bersih dan bebas kuman. tonus otot serta kebiasaan makan yang memuaskan.

Pendidikan Gizi Bagi Ibu Menyusui 1. 3. 2001). C. D. Jumlah ini hanya 16 % dari tambahan 500 kal yang dianjurkan. 4. Jadilah ahli efesiensi. maka bayi juga. Dampak Kekurangan Gizi Ibu Menyusui Kekurangan gizi pada ibu menyusui menimbulkan gangguan kesehatan pada ibu dan bayinya. dalam bentuk air putih. mudah terkenainfeksi. Suplementasi. Protein. F. Ibu menyusui disarankan memperoleh tambahan zat makanan 800 Kkal yang digunakan untuk memproduksi ASI dan untuk aktivitas ibu itu sendiri. dengan adanya variasi individu maka dianjurkan penambahan 15-20 gramprotein sehari. Vitamin dan mineral. susu dan jus buah. Jangan melewatkan makan jika saat menyusui karena dapat memperpendek umur dan daya hidup. Aktivitas.Gangguan pada bayi meliputi proses tumbang anak. Buatlah setiap gigitan berarti Makan makanan yang bermanfaat untuk menghasilkan susu yang baik dari segi kualitasmaupun kuantitas dan mempercepat kondisi setelah melahirkan. Kekurangan zat-zat esensial menimbulkan gangguan pada mata ataupun tulang. Rata-rata kandungan kalori ASI yang dihasilkan ibu dengan nurisi baik adalah 70 kal/ 100 ml. jika makan sehari seimbang. Dianjurkan ibumenyusui minum 2-3 liter per hari. Rata-rata ibu harus mengonsumsi 2300-2700 kal ketika menyusui(Dudek. Semua kalori tidak diciptakan setara. . Ibu memerlukan tambahan 20 gram diatas kebutuhan normal ketika menyusui. Kebutuhan Zat Gizi Ibu Menyusui Kebutuhan kalori selama menyusui proporsional dengan jumlah air susu ibu yang dihasilkan dan lebih tinggi selama menyusui dibanding selama hamil. E. 4. Cairan. Nutrisi lain yang diperlukan selama laktasi adalah asupan cairan. Memilih makanan yang mengandung kalori sesuai dengan kebutuhan. Jika anda kelaparan. suplementasi tidak diperlukan kecuali jika kekurangan satu atau lebih zat gizi. 2. Pengaruh Status Gizi Bagi Ibu Menyusui Kebutuhan nutrisi selama laktasi didasarkan pada kandungan nutrisi air susu dan jumlahnutrisi penghasil susu.2. Kebutuhan vitamin dan mineral selama menyusui lebih tinggi daripada selama hamil. Rata-rata ibu menggunakan kira-kira 640 kal/ hari untuk 6 bulan pertama dan 510 kal/ hari selama 6 bulan kedua untuk menghasilkan jumlah susu normal. bayi mudah sakit. 3. Protein. dan kira-kira 85 kal diperlukan oleh ibu untuk tiap 100 ml yang dihasilkan.

konsumsi makanan yang manis dikurangi. Tetapi tidak semua bayi memerlukan jumlah energi tersebut.bahkan menimbulkan masalah. 6. . kurang bermanfaat. Penundaan haid dan berkurangnya perdarahan post partum mengurangi prevalensi anemia zat besi. kopi atau merokok. Manfaat ASI 1) Ibu Aspek kesehatan ibu : isapan bayi akan merangsang terbentuknya oksitosinoleh kelenjar hipofisis. 5. sehingga menghasilkan air susu yang baik dan cukup. Karbohidrat komplek kaya akan vitamin dan mineral. 7. daya kekebalan tubuh. psikologi. ASI mempunyai keunggulan baik ditinjau segi gizi. Banyaknya ASI yang dihasilkan ibu tergantung dari status gizi ibu. mengurangi angka kejadian karsinoma mammae. Makanan olahan biasanya banyak kehilangan nilai gizinya sehingga akan mengurangi nilai gizi air susu. Yang manis tidak ada manfaatnya. Makanlah makanan yang alami. dengan bertambahnya umur bayi dantumbuh kembang. ASI ( Air Susu Ibu) Makanan yang paling baik untuk bayi segera lahir adalah ASI. PRINSIP GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Makanan terbaik bagi bayi adalah ASI. susu bayi mengandung kurang lebih 67 Kkal tiap 100 cc. ekonomi dan sebagainya. Karbohidrat adalah isu komplek. bayi memerlukan energi dan zat-zat gizi yang melebihi jumlah ASI. 8. B. Hal tersebut akan mempengaruhi produksi air susu dan menimbulkan gangguan pada ibu dan bayi. hal ini akan bermanfaat untuk kesehatan keluarga. MACAM-MACAM MAKANAN BAYI Makanan bayi beraneka ragam macamnya yaitu : 1. A. makanan tambahan sewaktu hamil/ menyusui. Dianjurkan untuk memberi 100110 Kkal energi tiap kgBB/ hari. Kalori yang berasal dari gula. Buatlah kebiasaan makan yang baik sebagai kebiasaan keluarga. Oleh karena itu. Jangan minum minuman beralkohol. obat-obatan. Oksitosin akan membantu involusi uterus dan mencegah terjadi perdarahan post partum. Bayiharus mendapat makanan tambahan/ pendamping ASI. stress mental dan sebagainya.Memilih makanan yang bergizi tidak harus mahal. Maka bayi diberikan 150-160 cc susu tiap kgBB. Namun. a. yang terpenting sesuai dengan kebutuhan nutrisi selama laktasi. Selain itu.

rerata jarak kehamilan pada ibu yangmenyusui adalah 24 bulan. Mengurangi kejadian maloklusi : penyebab maloklusi rahang adalah kebiasaan lidah yang mendorong ke depan akibat menyusu dengan botol dan dot. Interaksi tersebut akan menimbulkan rasaaman dan kasih sayang. Aspek psikologis : kelahiran jarang sehingga kebahagiaan keluarga bertambah dan mendekatkan hubungan bayi dengan keluarga. 3) Keluarga Aspek ekonomi : ASI tidak perlu dibeli dan karena ASI bayi jarang sakitsehingga dapat mengurangi biaya berobat. faktor antistreptokokus.laktoferin. 4) Negara Menurunkan angka kesakitan dan kematian anak.protein. Mempunyai efek psikologis yang menguntungkan : sewaktu menyusui kulit bayiakan menempel pada kulit ibu. karbohidrat. sehingga dapat menjarangkankehamilan. seperti diare. Adanya faktor protektif dan nutrien yang sesuai dalam ASI menjamin statusgizi bayi baik serta angka kesakitan dan kematian menurun.Aspek keluarga berencana : merupakan KB alami. Mengurangi kejadian karies dentis : insiden karies dentis pada bayi yang mendapat susu formula lebih tinggi dibanding yang mendapat ASI. . lisozim. Beberapa penelitian epidemiologis menyatakan bahwa ASI melindungi bayi dan anak dari penyakit infeksi. Mengandung zat protektif : terdapat zat protektif berupa laktobasilus bifidus. dan infeksi saluranpernafasan bagian bawah. imunitas seluler dan tidak menimbulkan alergi. otitis media. karenamenyusui dengan botol dan dot pada waktu tidur akan menyebabkan gigi lebih lama kontak dengan sisa susu formula dan menyebabkan gigi menjadi asam sehingga merusak gigi. Aspek psikologis : ibu akan merasa bangga dan diperlukan oleh bayinya karena dapat menyusui.antibodi. komplemen C3 dan C4. Menyebabkan pertumbuhan yang baik : bayi yang mendapat ASI akan mengalami kenaikan berat badan yang baik setelah lahir. sehingga akan memberikan manfaat untuktumbuh kembang bayi kelak. Aspek kemudahan : menyusui sangat praktis sehingga dapat diberikan dimana saja dan kapan saja serta tidak merepotkan orang lain. sedangkan yang tidak 11 bulan. Menurut penelitian. pertumbuhansetelah periode perinatal baik dan mengurangi obesitas. garam dan mineral serta vitamin. 2) Bayi Nutrien (zat gizi) yang sesuai untuk bayi : mengandung lemak.

yaitu menunjukkan berat badanpada triwulan ke 1: 150-250 gr setiap minggu. Tabel 1. ASI dapat dianggap sebagai kekayaan nasional. hal ini berdasarkan pada stadiumlaktasi.6 3.5 6.965 1. sehinggakualitas generasi penerus bangsa akan terjamin. Komposisi Kandungan ASI Kandungan Kolustrum Transisi ASI mature Energi (kg kla) 57. Jika semua ibu menyusui. 1989.9 119.0 Laktosa (gr/ 100 ml) 6.8 Protein (gr/ 100 ml) 1.4 24.6 milyar untuk membelisusu formula.0 Lemak (gr/ 100 ml) 2.7 7.324 Mineral (gr/ 100 ml) 0.3-27. triwulan ke 3 : 350-450 gr setiap bulan.2-16. Komposisi ASI dibedakan menjadi 3 macam yaitu: 1) Kolustrum : ASI yang dihasilkan pada hari pertama sampai hari ketiga setelahbayi lahir. Mengurangi devisa untuk membeli susu formula.9 2.9 Ig M (mg/ 100 ml) Lisosin (mg/ 100 ml) 14.5 Laktoferin 420-520 250-270 Sumber : Pelatihan Manajemen Laktasi.1 2.9 Ig G (mg / 100 ml) 17. 2) Kurve pertumbuhan berat badan memuaskan. triwulan ke 4 :250-350 gr . mengurangi komplikasi persalinan dan infeksi nosokomialserta mengurangi biaya perawatan anak sakit. Dengan adanya rawat gabung maka akan memperpendek lama rawat inap ibu dan bayi. 3) ASI mature : ASI yang dihasilkan mulai hari kesepuluh sampai dengan seterusnya.9 3. b. RSCM.3 0. Meningkatkan kualitas generasi penerus bangsa. 2) ASI transisi : ASI yang dihasilkan mulai hari keempat sampai hari ke sepuluh.6 Ig A (mg/ 100ml) 5.Mengurangi subsidi untuk rumah sakit.0 63.0 65.2 Immunoglubin : 335. c. Kecukupan ASI Untuk mengetahui kecukupan ASI dapat dilihat dari : 1) Berat badan waktu lahir telah tercapai sekurang-kurangnya akhir 2 minggu setelah lahir dan selama itu tidak terjadi penurunan berat badan lebih 10 %.195 0. triwulan ke 2 : 500-600 gr setiap bulan.3 0. diperkirakan akan menghemat devisa sebesar Rp 8. Komposisi ASI Komposisi ASI tidak sama dari waktu ke waktu. Anak yang dapat ASI dapat tumbuh kembang secara optimal.

Tujuan pemberian makanan tambahan pendamping ASI adalah : Melengkapi zat gizi ASI yang sudah berkurang. kecuali obat. MPASI ( Makanan Pendamping ASI) Makanan pendamping ASI (MPASI) diberikan setelah bayi berumur 6 bulan. 5) Payudara ibu terasa lunak setelah menyusui. Jenis MPASI diantaranya: Buah-buahan yang dihaluskan/ dalam bentuk sari buah. kemudian melemah dan tertidur. 2. namun seiring dengan tumbuh kembangdiperlukan makanan pendamping ASI. sampai 6 kali atau lebih dalam sehari. Mengembangkan kemampuan bayi untuk menerima bermacammacam makanan dengan berbagai rasa dan bentuk. Membuat makanan secukupnya. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pemberian MPASI : Perhatikan kebersihan alat makan. 3) Bayi lebih banyak ngompol. vitamin dan mineral dan ASI yang diperas. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan menelan. Tabel 2. Makanan bayi yang dikemas dalam kaleng/ karton/ sachet. atau minuman cair lain. jeruk. tomat. Mencoba adaptasi terhadap makanan yang mengandung kadar energi tinggi. Misal bubur susu. Definisi Pemberian Makanan Bayi Pemberian ASI Eksklusif Bayi hanya diberikan ASI (Exclusive breastfeeding) tanpa makananatau minuman lain termasuk air putih. Buat variasi makanan. Misalnya pisang Ambon. 4) Setiap kali menyusui. Ajak makan bersama anggota keluarga lain. Pemberian ASI Penuh Bayi mendapat salah satu ASI (Full breastfeeding) eksklusif atau ASI predominan. bayi menyusu dengan rakus. misal air teh. bayi juga diberi (Predominant breastfeeding) sedikit air minum. Makanan lunak dan lembek. Pemberian ASI Predominan Selain mendapat ASI. CARA PENGELOLAAN MAKANAN BAYI Bayi setelah lahir sebaiknya diberikan ASI. C. Makanan berlemak menyebabkan rasa kenyang yang lama. Berikan makanan dengan sebaik-baiknya.setiap bulan atau berat badan naik 2 kali lipat berat badan waktu lahir pada umur 4-5 bulan dan 3 kali lipat pada umur satu tahun. nasi tim. . Jangan memberi makanan dekat dengan waktu makan. pepaya .

50 g bubuk 1 x 40-50 g bubuk 1-2 kali 50-100 ml Sumber: Ilmu Gizi Klinis Pada Anak. termasuk juga ASI diperas denganbotol.Pemberian Susu Botol (Bottle feeding) Cara pemberian makan bayi dengan susu apa saja. Tabel 3. 2000 . Rekomendasi Pemberian Makanan Bayi Mulai menyusui Dalam waktu 30-60 menit setelahmelahirkan. Makanan pendamping Mulai diberikan pada umur antara 4-6 ASI (MPASI) bulan(umur yang tepat bervariasi. Berikan MPASI Pada semua bayi yang telah berumur lebih dari 6 bulan. Pemberian ASI Parsial Sebagian menyusui dan sebagian lagi (Artificial feeding) susu buatan/ formula atau sereal atau makananlain. Pemberian Makanan Pendamping Memberikan bayi makanan lain ASI (MPASI) tepat waktu disamping ASI ketika waktunya tepat (Timely complementary feeding) yaitu mulai 6 bulan. Tabel 4. Menyusui eksklusif Umur 0-6 bulan pertama. atau bila menunjukkan kesiapan neurologis dan neuromuskuler). Jadwal Pemberian Makanan pada Bayi Umur Macam makanan 1-2 minggu 3 mg s/d 3 bulan 3 bulan 4-5 bulan 6 bulan 7-12 bulan ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi ASI atau Formula adaptasi Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Jus buah ASI atau Formula adaptasi Bubur susu Nasi tim Jus buah Pemberian selama 24 jam Sesuka bayi 6-7 kali 90 ml Sesuka bayi 6 kali 100-150 ml Sesuka bayi 5 kali 180 ml 1-2 kali 50-75 ml Sesuka bayi 4 kali 180 ml 1 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 3 kali 180-200 ml 2 x 40-50 g bubuk 1 kali 50-100 ml Sesuka bayi 2 kali 200-250 ml 2x 40. Teruskan pemberian ASI Sampai anak berumur 2 tahun atau lebih.

Ibu yang tegang. Makanan yang diberikan pada bayi dan anak akan digunakan untuk pertumbuhan badan. 8. 10. hiperbilirubinemia dan azotemia. hijau muda dan kuning. Setiap pita mempunyai nilai 5 % perubahan baku. Berat badan. 2. 3.mudah marah merupakan suatu kecenderungan untuk menimbulkan kesulitan makan pada anak. 9. Adapun faktor lingkungan yang berpengaruh adalah masukan makanan(diet). mengurangi resiko terjadinya hipoglikemia. Dimulai pada saat kelahiran bayi dilanjutkan sampai dengan anak mampu makan sendiri. Kecukupan makanan dan ASI dapat dipantau dengan menggunakan KMS. ketidaksukaan dan acceptability dari jenis makanan dan toleransi daripada anak terhadap makanan yang diberikan). lingkungan yang bersih. menciptakan hubungan lekat ibu dan anak. seharusnya bayi sendiri yang mengatur keperluan akanmakanan. Menentukan jadwal pemberian makanan bayi. Keadaan mulut sebagai alat penerima makanan. sinar matahari. Diagnosis dari penyakit dan stadium (keadaan). Memulai pemberian makan sedini mungkin. Mengatur sendiri. cemas. Pada awal kehidupannya. 7. Umur. latihan jasmani dan keadaan kesehatan. Kerjasama ibu dan anak. untuk pertumbuhan. hiperkalemi. Kebiasaan makan (kesukaan.D. 4. 6. Peran ayah dan anggota keluarga lain. Diatas kurve 100 % adalah status gizi lebih. FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PEMBERIAN MAKANAN PADA BAYI Hal-hal yang perlu diperhatikan supaya pengaturan makan untuk bayi dan anak dapat berhasil dengan baik adalah sebagai berikut : 1. PENGARUH STATUS GIZI SEIMBANG BAGI BAYI Tumbuh kembang anak selain dipengaruhi oleh faktor keturunan juga dipengaruhi olehfaktor lingkungan. hijau muda. Pemberian makanan yang berkualitas dan kuantitasnya baik menunjang tumbuh kembang. karena itu status gizi dan pertumbuhan dapat dipakai sebagai ukuran untuk memantau kecukupan gizi bayi dan anak. Pemberian makan sedini mungkin mempunyai tujuan menunjang proses metabolismeyang normal. 5. sehingga bayi dapat tumbuh normal dan sehat/ terbebas dari penyakit. E. hijau tua. Keuntungannya untuk mengatur dirinya sendiri akan kebutuhan zat gizi yang diperlukan. Makanan hendaknya menyenangkan bagi anak dan ibu. Daerah diatas garis merah dibentuk oleh pita warna kuning. Diatas 80 % sampai .

Kekurangan zat esensial mengakibatkan defisiensi zat gizi tersebut. seperti pedas. Misalnya hipervitaminosis A. santan kental. DAMPAK KELEBIHAN DAN KEKURANGAN GIZI PADA BAYI Makanan yang ideal harus mengandung cukup energi dan zat esensial sesuai dengan kebutuhan sehari-hari. Pemberian makanan yang kelebihan akan energi mengakibatkanobesitas. Home > Gizi > Menu Seimbang untuk Ibu Hamil Menu Seimbang untuk Ibu Hamil May 29. Hal yang perlu diperhatikan ibu hamil dalam mengatur menu makanan selama hamil. 2010No Commentsby lusa Makanan dengan gizi seimbang dapat sumber zat serta vitamin dan mineral sebagai zat diperoleh pengatur.dengan batas 100 % adalah status gizi normal. hipervitaminosis D dan hiperkalemi. 6. Memilih dan membeli berbagai macam bahan makanan yang segar. Mempergunakan aneka ragam makanan yang ada.A). protein sebagai selama hamil. Rakhitis (kekurangan vit. makanan manis yang berlebihan. 3. yang digambarkan oleh pita warna hijau muda sampai hijau tua. Hidangan yang tersusun dari bahan makanan bergizi. meningkat tenaga. susu berlemak dan makanan yang sudah tidak segar. 8. 2. antara lain: 1. kool. F. Mengurangi bumbu yang merangsang. . Ibu hamil sebaiknya makan teratur sedikitnya tiga kali sehari. 5. 7. Sebaliknya kekurangan energi dalam jangka waktu lama berakibat menghambatpertumbuhan dan mengurangi cadangan energi dalam tubuh sehingga terjadi marasmus (gizi kurang/ buruk). Misalnya xeroftalmia (kekurangan vit. sedang kelebihan zat gizi esensial dalam jangka waktu lama akan menimbulkan penimbunan zat gizi tersebut dan menjadi racun bagi tubuh. 4. Mengurangi bahan makanan yang banyak mengandung gas. kubis dan lainlain. namun tidak semua kebutuhan nutrienmeningkat secara proporsional. Menghindari merokok dan minum-minuman keras. seperti sawi.D). dari karbohidrat dan lemak sebagai sumber zat Kebutuhan nutrien akan pembangun. Menghindari mengkonsumsi makanan kaleng.

@ 50 gr 3 ptg tempe/tahu.protein. ayam. lemak. serealia. yoghurt dan atau keju Daging. vitamin 2 ptg ikan/daging. ikan. hamil. minyak Gula 6 piring/porsi 3 mangkuk 4 potong 2 gelas 3 potong 5 sendok teh Porsi 2 sendok makan Kebutuhan makanan ibu hamil per hari (sumber: Widya Karya Pangan dan Zat Gizi Indonesia) Jumlah yang Dibutuhkan Jenis Makanan Jenis Zat Gizi Sumber zat tenaga(karbohidrat) 10 porsi nasi/pengganti 2 sdm gula 4 sdm minyak goreng Karbohidrat Sumber zat pembangun danmineral 7 porsi terdiri dari: Protein. vitamin danmineral Sumber zat pengatur Susu Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil Bahan Makanan Nasi Porsi Hidangan Sehari 5 + 1 porsi Jenis Hidangan Makan pagi: nasi 1. nasi dan mie Sayuran Buah Susu. Bahan makanan yang dianjurkan dikonsumsi dalam sehari. telur dan kacang-kacangan Lemak. antara lain: Kelompok Bahan Makanan Roti. diharapkan tidak tidak banyak ada kesulitan berbeda dalam dari menu sebelum hamil.Pada dasarnya menu makanan untuk ibu Oleh karena itu.5 porsi (150 gram) dengan . @50-75 gr 1 porsi kacang hijau/merah 7 porsi terdiri dari : Vitamin dan mineral 4 porsi sayuran berwarna @ 100 gr 3 porsi buah2an @ 100 gr 2-3 gelas Karbohidrat. pengaturan menu selama hamil.

1 buah besar belimbing (140 gram). kacang panjang. 1 jambu biji besar (100 gram). 3/4 buah mangga besar (125 gram). kentang 2 biji sedang (210 gram). sayur dan buah sama dengan pagi Selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan malam: nasi 2. kangkung. kue kering 5 buah besar (50 gram). 1 potong besar melon (190 gram). 1 buah apel (85 gram). sawi. sebagai berikut: Jenis Bahan Makanan Pengganti 1 porsi nasi (100 gram) Roti 3 potong sedang (70 gram). 1 buah sedang hati ayam (30 gram). 1 butir telur ayam negeri (55 gram). 1/4 buah nenas sedang (95 gram). sayur dan buah sama dengan pagi/siang Selingan: susu 1 gelas Menu di atas dapat divariasikan dengan bahan makanan penggantinya. 1 potong sedang ayam tanpa kulit (40 gram).5 porsi (250 gram) dengan lauk. 1 potong besar semangka (180 gram). 2 buah jeruk manis (110 gram). tempe 2 potong sedang (50 gram). 2 buah jambu air sedang (110 gram). 8 buah rambutan (75 gram). wortel. kol. dengan lauk. 1 sendok makan teri kering (20 gram). 2 buah sedang 1 potong sedang ikan (40 gram) 1 mangkuk (100 gram) sayuran 1 potong buah . mie basah 2 gelas (200 gram). singkong 1 potong besar (210 gram). jagung biji 1 piring (125 gram). 1 potong daging sapi (35 gram). terong dan lainnya.Sayuran Buah Tempe Daging Susu Minyak Gula 3 mangkuk 4 potong 3 potong 3 potong 2 gelas 2 gelas 2 sendok makan ikan/daging 1 potong sedang (40 gram). 1 potong besar papaya (110 gram). talas 1 potong besar (125 gram). 9 duku buah sedang (80 gram). labu siam. ubi 1 biji sedang (135 gram) 1 potong kecil ikan asin (15 gram). sayur 1 mangkok dan buah 1 potong sedang Makan selingan: susu 1 gelas dan buah 1 potong sedang Makan siang: nasi 3 porsi (300 gram). 1 buah pisang (50 gram). 10 biji bakso sedang (170 gram) dan lainnya Buncis.

5 sendok makan kacang mete (15 gram). 1 potong kecil kelapa (15 gram). 2 potong oncom kecil (40 gram). dan lainnya. 1. 1/3 gelas santan (40 gram). dan lainnya. 2/3 gelas yogurt non fat (120 gram). 2 sendok makan kacang tanah (15 gram). 3 biji nangka (45 gram).5 sendok makan kacang kedelai (25 gram). 2 sendok makan kacang merah segar (20 gram). 2. 2. dan lainnya. 2 potong sedang tempe (50 gram) Tahu 1 potong besar (110 gram). 1 gelas susu sapi (20 cc) Minyak kelapa 1 sendok the (5 gram) avokad 1/2 buah besar (60 gram). 4 sendok makan susu skim (20 gram). 1 buah sedang sawo (85 gram). 1 potong kecil keju (35 gram). Gula pasir 1 sendok makan (13 gram) 1 sendok makan madu (15 gram) Referensi . dan lainnya.salak (65 gram). 2 sendok makan kacang hijau (20 gram).5 sendok makan kelapa parut (15 gram).