SNI 01-4452-1998

Standar Nasional Indonesia

Minuman isotonik

ICS 67.160.20

Badan Standardisasi Nasional

.

........................................................................ 2 6 Cara uji .. 1 2 Acuan................ii 1 Ruang Iingkup....................................................... 4 i ... 3 8 Syarat penandaan .......................................................... 2 7 Syarat lulus uji ................................................................................................................................. 1 4 Syarat mutu .................................................................................................. 1 3 Istilah dan definisi minuman isotonik ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................i Prakata .............................................................................................................................SNI 01-4452-1998 Daftar isi Daftar isi..................... 3 9 Cara pengemasan ............................................................................................................................................................. 1 5 Cara pengambilan contoh................................................................................................................................................

instansi dan produsen terkait.SNI 01-4452-1998 Prakata Standar Nasional Indonesia untuk Minuman isotonik ini bertujuan untuk: − melindungi konsumen dari kesehatan dan keselamatan. − membina industri dalam hal pengawasan mutu. Standar ini telah dibahas dalam rapat prakonsensus pada tanggal 28 Januari 1997 yang dihadiri oleh konsumen. − menunjang industri yang akrab terhadap lingkungan. ii . mendukung perkembangan industri di bidang jaminan mutu.

Cara uji makanan dan minuman. SNI 19-2892-1992. Cara uji gula.1 Natrium 4. SNI 01-2894-1992. 2 Acuan – – – – – – – – SNI 19-0429-1998. Cara uji pemanis buatan. syarat mutu. Janis uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan: 1. Cara uji bahan pewarna tambahan. SNI 19-2897-1992. SNI 01-2895-1992. cara pengambilan contoh. syarat lulus uji. Cara uji cemaran logam.0 3 Total gula sebagai sukrosa % min.2 Rasa - Normal Normal 2 PH % maks. 4. syarat penandaan dan cara pengemasan untuk minuman isotonik. Petunjuk pengambilan contoh padatan. cara uji. SNI 01-2891-1992. Cara uji bahan tambahan makanan / bahan pengawet. Cara uji cemaran mikroba. yang mengandung gula. istilah dan definisi. 3 Istilah dan definisi minuman isotonik salah satu produk minuman ringan karbonasi atau non karbonasi untuk meningkatkan kebugaran. SNI 19-2896-1992. SNI 19-2893-1992.800-1000 maks. asam sitrat dan mineral 4 Syarat mutu Tabel 1 Spesifikasi persyaratan mutu minuman isotonik No.2 Kalium 1 dari 4 .125-175 4 Mineral: 4.1 Bau 1. 5 mg/kg mg/kg maks.SNI 01-4452-1998 Minuman isotonik 1 Ruang Iingkup Standar ini meliputi acuan.

3 6. butir 2.0*) Mg/kg maks 0. Cara uji makanan dan minuman. Cara uji gula.2.1 Keadaan Cara uji keadaan sesuai dengan SNI 01-2891-1992.2 Coliform APM/ml <3 7 Arsen (As) 8 Cemaran mikroba: 8.1 8.0.50 *) kemasan kaleng 5 Cara pengambilan contoh Cara pengambilan contoh sesuai dengan SNI 19-0428-1998. butir 3.4 Timah (Sn) Mg/kg maks.5 Khamir koloni/ml maks.40 (250.5 Raksa (Hg) Mg/kg maks. 2 x 102 8. Cara uji makanan dan minuman.5. Cara uji pH sesuai dengan SNI 01-2891-1992.3 Seng (Zn) Mg/kg maks.0 6.6.4 Kapang koloni/ml maks.3 Natrium dan kalium Cara uji natrium dan kalium menggunakan flame photometer atau spektrofotometer serapan atom.1. 6. butir 1.3 Salmonella negatif 8.2 Tembaga (Cu) Mg/kg maks. Cara uji gula.0. Janis uji 5 Bahan tambahan makanan 6 Cemaran logam: Satuan - Persyaratan sesuai SNI 01-0222-1995 6.1. 6.50 8. 2 dari 4 .1 Angka lempeng total koloni/ml maks.1 Timbal (Pb) Mg/kg maks.2 Gula Cara uji gula sebagai glukosa sesuai dengan SNI 01-2892-1992. Petunjuk pengambilan contoh padatan.03 6.0 6. 6 Cara uji 6.SNI 01-4452-1998 No.

Cara uji makanan dan minuman. − Buat larutan sari standar baku yang berbeda konsentrasinya. 3 dari 4 . Cara uji pewarna tambahan makanan.1. 8 Syarat penandaan Syarat penandaan sesuai dengan Undang-Undang RI No.1907 g KCI yang telah dikeringkan pada suhu 100°C. 6. SNI 01-2895-1992. Persiapan contoh sesuai SNI 01-2891-1992. − Buat kurva kalibrasi.6 Cemaran arsen Cara uji cemaran arsen sesuai dengan SNI 19-2896-1992. SNI 01-2894-1992.4 Bahan tambahan makanan Cara uji bahan tambahan makanan sesuai dengan: SNI 01-2893-1992. dan encerkan hingga 1 I.7 Cemaran mikroba Cara uji cemaran mikroba sesuai dengan SNI 19-2897-1992. 7 Syarat lulus uji Produk dinyatakan lulus uji jika memenuhi persyaratan yang ada.5 Cemaran Iogam Cara uji cemaran Iogam sesuai dengan SNI 19-2896-1992. Cara uji bahan tambahan makanan /bahan pengawet.3. minimal 3. Cara uji cemaran mikroba. Cara uji pemanis buatan. Hilangkan CO2 dari contoh sampai tidak terdapat gelembung udara. 6. 6.1.1 Larutan baku kalium 100 mg/I − Larutan dengan air 0. Cara uji cemaran Iogam.1 Persiapan larutan baku 6. Cara uji cemaran Iogam. tentang Kesehatan. minimal 3. − Tetapkan absorbansinya dengan flame photometer. − Buat larutan sari standar baku yang berbeda konsentrasinya.4.SNI 01-4452-1998 6. 6. − Buat kurva kalibrasi. 6.3.542 g NaCl yang telah dikeringkan pada suhu 140°C. dan encerkan menjadi 1000 ml. butir 4. serta peraturan tentang label. butir 6.3.2 Larutan baku natrium 100 mg/I − Larutan dengan air 2. − Tetapkan absorbansinya dengan flame photometer. pada label harus dicantumkan aturan minum dan periklanan yang berlaku. 23 Tahun 1992.

aman selama penyimpanan dan pengangkutan. 4 dari 4 . tidak dipengaruhi atau mempengaruhi isi.SNI 01-4452-1998 9 Cara pengemasan Produk dikemas dalam wadah yang tertutup rapat.

.

.

.

BADAN STANDARDISASI NASIONAL . e-mail : bsn@bsn.id .574 7043. Gatot Subroto. Senayan Jakarta 10270 Telp: 021.5747045. Jend. 3-4 Jl. Faks: 021.BSN Gedung Manggala Wanabakti Blok IV Lt.or.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful