SNI 01-4452-1998

Standar Nasional Indonesia

Minuman isotonik

ICS 67.160.20

Badan Standardisasi Nasional

.

..................................................................................i Prakata ......................................... 3 9 Cara pengemasan ......SNI 01-4452-1998 Daftar isi Daftar isi................................... 1 5 Cara pengambilan contoh.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 2 7 Syarat lulus uji ............... 1 4 Syarat mutu ........................................................................................... 4 i ................................................................................................................................................................. 1 2 Acuan....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ii 1 Ruang Iingkup..................................................................................... 1 3 Istilah dan definisi minuman isotonik ................................................................... 2 6 Cara uji . 3 8 Syarat penandaan .............................................

Standar ini telah dibahas dalam rapat prakonsensus pada tanggal 28 Januari 1997 yang dihadiri oleh konsumen. − menunjang industri yang akrab terhadap lingkungan.SNI 01-4452-1998 Prakata Standar Nasional Indonesia untuk Minuman isotonik ini bertujuan untuk: − melindungi konsumen dari kesehatan dan keselamatan. − membina industri dalam hal pengawasan mutu. mendukung perkembangan industri di bidang jaminan mutu. ii . instansi dan produsen terkait.

3 Istilah dan definisi minuman isotonik salah satu produk minuman ringan karbonasi atau non karbonasi untuk meningkatkan kebugaran. SNI 19-2893-1992. Petunjuk pengambilan contoh padatan. cara pengambilan contoh.125-175 4 Mineral: 4. Janis uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan: 1.1 Natrium 4. Cara uji cemaran mikroba.800-1000 maks. syarat penandaan dan cara pengemasan untuk minuman isotonik. Cara uji makanan dan minuman. Cara uji bahan pewarna tambahan. Cara uji pemanis buatan. istilah dan definisi. syarat lulus uji. SNI 19-2897-1992. cara uji.1 Bau 1. 5 mg/kg mg/kg maks. 2 Acuan – – – – – – – – SNI 19-0429-1998. yang mengandung gula. 4.2 Rasa - Normal Normal 2 PH % maks. SNI 01-2895-1992. Cara uji gula.0 3 Total gula sebagai sukrosa % min. SNI 01-2894-1992.SNI 01-4452-1998 Minuman isotonik 1 Ruang Iingkup Standar ini meliputi acuan. syarat mutu.2 Kalium 1 dari 4 . Cara uji bahan tambahan makanan / bahan pengawet. SNI 19-2896-1992. Cara uji cemaran logam. asam sitrat dan mineral 4 Syarat mutu Tabel 1 Spesifikasi persyaratan mutu minuman isotonik No. SNI 01-2891-1992. SNI 19-2892-1992.

6.0.0 6.03 6.4 Timah (Sn) Mg/kg maks.1 Angka lempeng total koloni/ml maks.3 Seng (Zn) Mg/kg maks. Petunjuk pengambilan contoh padatan.6. butir 1.5. Cara uji makanan dan minuman. 2 x 102 8.50 8.50 *) kemasan kaleng 5 Cara pengambilan contoh Cara pengambilan contoh sesuai dengan SNI 19-0428-1998.0.0*) Mg/kg maks 0.1 Keadaan Cara uji keadaan sesuai dengan SNI 01-2891-1992. 6.3 6.1 Timbal (Pb) Mg/kg maks. 2 dari 4 .1. Cara uji pH sesuai dengan SNI 01-2891-1992. 6 Cara uji 6.4 Kapang koloni/ml maks. butir 2.40 (250.3 Salmonella negatif 8.1 8.1. Cara uji gula. butir 3.SNI 01-4452-1998 No. Janis uji 5 Bahan tambahan makanan 6 Cemaran logam: Satuan - Persyaratan sesuai SNI 01-0222-1995 6.5 Raksa (Hg) Mg/kg maks.3 Natrium dan kalium Cara uji natrium dan kalium menggunakan flame photometer atau spektrofotometer serapan atom. Cara uji gula.2 Coliform APM/ml <3 7 Arsen (As) 8 Cemaran mikroba: 8.2 Tembaga (Cu) Mg/kg maks.2.0 6.5 Khamir koloni/ml maks. Cara uji makanan dan minuman.2 Gula Cara uji gula sebagai glukosa sesuai dengan SNI 01-2892-1992.

1907 g KCI yang telah dikeringkan pada suhu 100°C. 6. Persiapan contoh sesuai SNI 01-2891-1992. 6. − Buat larutan sari standar baku yang berbeda konsentrasinya.SNI 01-4452-1998 6. Cara uji cemaran Iogam. butir 4. minimal 3. Cara uji pemanis buatan. dan encerkan menjadi 1000 ml. − Buat larutan sari standar baku yang berbeda konsentrasinya. pada label harus dicantumkan aturan minum dan periklanan yang berlaku. 6. 6.542 g NaCl yang telah dikeringkan pada suhu 140°C. dan encerkan hingga 1 I. − Buat kurva kalibrasi.5 Cemaran Iogam Cara uji cemaran Iogam sesuai dengan SNI 19-2896-1992. Hilangkan CO2 dari contoh sampai tidak terdapat gelembung udara.3.1. minimal 3. 23 Tahun 1992. SNI 01-2895-1992.4. 3 dari 4 .2 Larutan baku natrium 100 mg/I − Larutan dengan air 2.1 Larutan baku kalium 100 mg/I − Larutan dengan air 0. Cara uji bahan tambahan makanan /bahan pengawet.1.7 Cemaran mikroba Cara uji cemaran mikroba sesuai dengan SNI 19-2897-1992. SNI 01-2894-1992.1 Persiapan larutan baku 6. Cara uji makanan dan minuman. 6. − Buat kurva kalibrasi.3. Cara uji cemaran mikroba. 7 Syarat lulus uji Produk dinyatakan lulus uji jika memenuhi persyaratan yang ada.4 Bahan tambahan makanan Cara uji bahan tambahan makanan sesuai dengan: SNI 01-2893-1992. tentang Kesehatan. − Tetapkan absorbansinya dengan flame photometer. butir 6. Cara uji cemaran Iogam. − Tetapkan absorbansinya dengan flame photometer. 8 Syarat penandaan Syarat penandaan sesuai dengan Undang-Undang RI No. Cara uji pewarna tambahan makanan.6 Cemaran arsen Cara uji cemaran arsen sesuai dengan SNI 19-2896-1992. serta peraturan tentang label.3.

4 dari 4 . aman selama penyimpanan dan pengangkutan.SNI 01-4452-1998 9 Cara pengemasan Produk dikemas dalam wadah yang tertutup rapat. tidak dipengaruhi atau mempengaruhi isi.

.

.

.

BADAN STANDARDISASI NASIONAL .5747045. Gatot Subroto. e-mail : bsn@bsn. Senayan Jakarta 10270 Telp: 021.id .574 7043.BSN Gedung Manggala Wanabakti Blok IV Lt. Faks: 021.or. Jend. 3-4 Jl.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful