P. 1
MINYAK SEREH.pptx

MINYAK SEREH.pptx

|Views: 164|Likes:
Published by rezuliqa

More info:

Published by: rezuliqa on Apr 21, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPTX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/18/2012

pdf

text

original

MINYAK SEREH

Oleh Click to edit Master subtitle style Reni Zuliqa rzuliqa@gmail.com

4/21/12

Minyak atsiri dapat diperoleh dari penyulingan akar. selain itu diperoleh juga terpen yang merupakan senyawaan hidrokarbon yang bersifat tidak larut dalam air dan tidak dapat disabunkan.Pendahuluan Minyak Atsiri merupakan suatu minyak yang mudah menguap (volatile oil) biasanya terdiri dari senyawa organik yang bergugus alkohol. 4/21/12 . keton dan berantai pendek. bunga. daun. maupun biji tumbuhan. aldehid. batang.

rumputan yang dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk mengharumkan  makanan. • Minyak serai adalah minyak atsiri yang diperoleh dengan jalan menyuling bagian atas tumbuhan tersebut. Minyak serai dapat digunakan sebagai pengusir (repelen) nyamuk. baik berupa tanaman ataupun berupa minyaknya. 4/21/12 .• erai atau sereh adalah  tumbuhan anggota suku  rumput .

Minyak sereh sereh wangi (sitronella ) Minyak sereh yang selama ini dikenal di Indonesia merupakan minyak sereh wangi (citronella oil) yang biasanya terdapat dalam komposisi minyak tawon dan minyak gandapura. sereh dapur (lemongrass) 4/21/12 .

4/21/12 .Minyak sereh wangi telah dikembangkan di Indonesia dan minyak atsirinya sudah diproduksi secara komersial dan termasuk komoditas ekspor.

Minyak Sereh Wangi Dalam perdagangan dikenal 2 tipe minyak sereh wangi Minyak sereh wangi Ceylon Jawa 4/21/12 .

dan sebagainya yang dapat diubah menjadi beberapa senyawa penting yang digunakan secara luas dalam bidang parfum. sereh wangi tipe Ceylon lazim digunakan sebagai disinfektan. 4/21/12  Minyak . geraniol. Minyak sereh wangi tipe Jawa merupakan salah satu minyak atsiri yang paling penting dan sumber dari beberapa komponen yang dapat diisolasi seperti sitronelal. bahanpengikat. dan bahan pengusir nyamuk.

Sitronelal .Hidroksi sitronelal .Mentol sintetik 4/21/12 .Minyak sereh wangi Jawa Sitronelol Geraniol Sitronelal  Senyawa penting parfum: .

475 Min. Warna SPESIFIKASI PERSYARATAN MUTU SatuanPersyaratan Kuning pucat sampai kuning kecoklat – coklatan 0. 2. 20C/20C Indeks Bias (nD 20) % Total Geraniol. 3. (b/b) % Sitronellal (b/b) Kelarutan dlm etanol 80% Zat asing : - 4/21/12 . 6. 85 Min. Jenis Uji 1. 5. seterusnya jernih opalesensi Negatif Bobot Jenis. 35 1:2 jernih.922 1. 7. 4.880 – 0.466 – 1.NO.

 bobot je .BOBOT JENIS  Prinsip : Perbandingan antara berat minyak dengan berat air pada volume dan suhu yang sama nis suatu senyawa ditentukan oleh perbandingan senyawa -senyawa yang terkandung di dalam nya 4/21/12  Menurut Beudokian (1967).

nilai indeks bias suatu senyawa dapat dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti proses oksidasi dan suhu. Nilai indeks bias pada suhu yang lebih tinggi akan menghasilkan nilai indeks bias 4/21/12   . Menurut Ketaren (1985).Penentuan indeks bias  Prinsip : Metode ini didasarkan pada pengukuran langsung sudut bias minyak yang dipertahankan Penentuan indeks bias menggunakan refra ktometer dengan berprinsip kepada penyi naran yang menembus dua macam medi a dengan kerapatan berbeda.

Penentuan kelarutan dlm etanol  Prinsip : kelarutan minyak sereh dlm etanol absolut/etanol 80% membentuk larutan yg bening dan cerah dlm perbandingan seperti yg dinyatakan pengujian ini sangat dipengaruhi oleh suhu minyak sereh sehingga harus dikonsidikan suhu 20C  Pada 4/21/12 .

Reaksi : 4/21/12 . HCl yang dibebaskan.Penentuan kadar Sitronelal Sitronellal merupakan golongan aldehid yang bersifat pereduksi sehingga dengan hidroksilamin-HCl akan membentuk oksida dan membebaskan HCl. lalu kelebihan KOH-alkohol berlebih terukur dititar oleh HCl memakai indikator BTB yang dalam keadaan netral berwarna hijau. direduksikan dengan KOH-alkohol berlebih terukur.

mungkin alkohol yang digunakan belum benar-benar netral. Pada hasil analisis jika diperoleh penyimpangan pada kadar Sitronellal dalam minyak sereh. Menurut Ketaren (1985). sehingga alkohol tersebut akan bereaksi dengan KOH. sehingga diperoleh kesalahan negatif. minyak atsiri yang mengalami penurunan kandungan utamanya  menunjukkan bahwa minyak tersebut telah  4/21/12  . hal tersebut bisa disebabkan oleh adanya Sitronellal yang terbang dalam udara/suhu kamar karena sebagian minyak atsiri bersifat mudah menguap atau ketika melarutkan minyak atsiri dengan alkohol netral.

Minyak sereh wangi tidak memenuhi syarat ekspor apabila kadar geraniol rendah atau mengandung bahan aging. 1978) 4/21/12 . Djatmiko. alkohol dan minyak tanah sering digunakan sebagai bahan pencampur.Geraniol (C10H180)   Geraniol merupakan persenyawaan yang terdiri dari 2 molekul isoprene dan 1molekul air. di samping pemeliharaan tanaman yang kurang baik serta umur tanaman yang terlalu tua. Bahan-bahan daging yang terdapat dalam minyak sereh wangi berupa lemak. (Ketaren den B. Kadar geraniol dan sitronellal yang rendah biasanya disebabkan oleh jenis tanaman sereh yang kurang baik.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->