P. 1
Defenisi Protein

Defenisi Protein

|Views: 64|Likes:
Published by Nadya Yoselin

More info:

Published by: Nadya Yoselin on Apr 22, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/22/2012

pdf

text

original

Defenisi Protein Protein adalah bagian dari semua sel hidup danmerupakan bagian terbesar tubuh sesudah air

. 1/5 bagian tubuh adalah protein, separuhnya ada dalam otot , 1/5 di dalam tulang dan tulang rawan, 1/10 dalam kulit, dan selebihnya dalam jaringan lain dan cairan tubuh. Semua enzim, berbagai hormon, pengangkut zat-zat gizi yang membentuk protein bertindak sebagai precursor sebagian besar koenzim, hormone, asam nukleat, dan molekul-molekul yang esensial untuk kehidupan. Enzim adalah golongan protein yang berfungsi sebagai biokeatalisator pada reaksi kimia dalam tubuh manusia. Zat yang ditransformasikan oleh enzim disebut substrat. Enzim merupakan suatu protein yang kompleks terdiri dari bagian protein dan nonprotein (kofaktor) dan kofaktor sendiri dapat berupaion logam atau suatu molekul organic yang disebut koenzim atau gugus protetis. Protein adalah zat yang tersusun dari berbagai asam amino. Protein di dalam tubuh diubah menjadi asam amino. Asam amino diedarkan melalui pembuluh darah dan jantung. Dari 26 macam asam amino, tubuh kita membutuhkan 10 macam asam amino yang tidak dapat dibuat dalam tubuh kita. Jika satu saja dari kesepuluh itu tidak ada, maka tubuh akan mengalami gangguan seperti HO (hongeoredema) atau busung lapar, yaitu tertimbunnya cairan dalam jaringan tubuh. Sedangkan kekurangan protein yang diderita oleh bayi disebut kuasiorkor. Kelebihan asam amino tidak dapat disimpan dan akan dirombak menjadi urea.. Sumber Protein Bahan makana hewani merupakan suber protein yang baik,dalam jumlah maupun mutu, seperti telur ,susus,dagoing,unggas ,ikan ,dan kerang.Sumber prtein nabati ialah kacang kedele,dan hasilnya sepeti tempedan tahu serta kacang-kacangan lain. Padi-padian dan hadsilnya relative rendah dalam protein,tetapi karena dimakan dalam jumlah baanyak, member sumbangan besar terhadap konsumsi protein sehari.Bahan Makanan hewani kaya dalam protein bermutu tinggi,tetapi hanya merupakan 18,4 % konsumsi protein rata-rata penduduk Indonesia. Manfaat Protein Protein bagi tubuh adalah sebagai zat pembangun, misalnya pada anak-anak sangat berperan untuk perkembangan tubuh dan sel otaknya. Sedangkan pada orang dewasa, apabila terjadi luka, memar dan sebagainya, maka protein dapat membangun kembali sel-sel yang rusak. Isoflavon yang terkandung dalam kacang kedelai adalah senyawa glikosida yang larut dalam air dan bersifat anti aging (anti penuaan dini). Dan anti oxidant (anti radikal bebas). Akibat kekurangan dan kelebihan protein. • Kekurangan Diantara kelaparan yang berat dan nutrisi yang cukup, terdapat tingkatan yang bervariasi dari nutrisi yang tidak memadai, seperti kurang kalori protein (kkp), yang merupakan penyebab kematian pada anak-anak di negara-negara berkembang. pertumbuhan yang cepat, adanya infeksi, cedera atau penyakit menahun, dapat meningkatkan kebutuhan akan zat-zat gizi, terutama pada bayi dan anak-anak yang sebelumnya telah menderita malnutrisi. Kurang kalori protein disebabkan oleh konsumsi kalori yang tidak memadai, yang mengakibatkan kekurangn protein dan mikronutrisi (zat gizi yang diperlukan dalam jumlah sedikit, misalnya vitamin dan mineral). Terdapat tiga jenis kkp, yaitu: Kkp Kering : Jika seseorang tampak kurus dan mengalami dehidrasi. Kkp kering disebut marasmus, merupakan akibat dari kelaparan yang hampir menyeluruh. Seorang anak yang

mengalami marasmus, mendapatkan sangat sedikit makanan. Badannya sangat kurus akibat hilangnya otot dan lemak tubuh. Jika anak mengalami cedera atau infeksi yang meluas, prognosanya buruk dan bisa berakibat fatal. Kkp Basah : Jika seseorang tampak membengkak karena tertahannya cairan. Kkp basah disebut kwashiorkor, yang dalam bahasa afrika berarti 'anak pertama-anak kedua'. Istilah tersebut berdasarkan pengamatan bahwa anak pertama menderita kwashiorkor ketika anak kedua lahir dan menggeser anak pertama dari pemberian asi ibunya. Anak pertama yang telah disapih tersebut mendapatkan makanan yang jumlah zat gizinya lebih sedikit bila dibandingkan dengan asi, sehingga tidak tumbuh dan berkembang. Kekurangan protein pada kwashiorkor biasanya lebih jelas dibandingkan dengan kekurangan kalori, yang mengakibatkan: tertahannya cairan (edema), penyakit kulit dan perubahan warna rambut. Anak yang menderita kwashiorkor biasanya telah menjalani penyapihan, sehingga usianya lebih besar daripada anak yang menderita marasmus. Kkp Menengah : jika seseorang berada dalam kondisi diantara kkp kering dan kkp basah. Kkp menengah disebut marasmik-kwashiorkor. anak-anak yang menderita kkp ini menahan beberapa cairan dan memiliki lebih banyak lemak tubuh dibandingkan dengan penderita marasmus. Tubuh menghancurkan/memecahkan jaringannya sendiri untuk digunakan sebagai kalori: • cadangan karbohidrat yang disimpan dalam hati habis terpakai • protein di otot dipecah untuk menghasilkan protein baru • cadangan lemak dipecah untuk menghasilkan kalori. Sebagai akibatnya seluruh tubuh mengalami penyusutan. Pada kwashiorkor, tubuh hanya mampu menghasilkan sedikit protein baru. akibatnya kadar protein dalam darah menjadi berkurang, menyebabkan cairan terkumpul di lengan dan tungkai sebagai edema. kadar kolesterol juga menurun dan terjadi perlemakan pada hati yang membesar (pengumpulan lemak yang berlebihan di dalam sel-sel hati). Kekurangan protein akan menganggu: pertumbuhan badan, sistem kekebalan, kemampuan untuk memperbaiki kerusakan jaringan, produksi enzim dan hormon. Pada marasmus dan kwashiorkor sering terjadi diare. perkembangan tingkah laku pada anak yang menderita malnutrisi berat sangat lambat dan bisa terjadi keterbelakangan mental. Biasanya anak yang menderita marasmus tampak lebih sakit daripada anak yang lebih tua yang menderita kwashiorkor. • Kelebihan Protein secara berlebiha tidak menguntungkan bagi tubuh. Makanan yang tinggi protein biasanya tinggi lemak sehingga dapat dapat menyebabkanobesitas. Kelebihan protein tidak baik, karena dapat mengganggu metabolisme protein yang berada di hati. Ginjal pun akan terganggu tugasnya, karena bertugas membuang hasil metabolisme protein yang tidak terpakai. Malah kalo kadar protein terlalu tinggi bisa-bisa kalsium keluar dari tubuh. Ini kan bisa jadi penyebab osteoporosis. Karena protein merupakan makanan pembentuk asam, kelebihan asupan protein akan meningkatkan kadar keasaman tubuh, khususnya keasaman darah dan jaringan. Kondisi ini disebut asidosis. Gangguan pencernaan, seperti kembung, sakit mag, sembelit, merupakan gejala awal asidosis

Di dalam KMS tidak terdapat garis pemisah KEP berat dan KEP sedang. Macam-macam gizi buruk dan tanda-tandanya Gizi buruk dapat dibedakan menjadi 3. dan jika ada dibawah garis merah disebut KEP sedang. Jika grafik berat badan ada pada pita warna kuning. anak tersebut masuk kategore KEP ringan. Marasmus terjadi bila gizi utama yang kurang adalah kalori atau karbohidrat. KEP berat atau gizi buruk terjadi jika BB/U kurang dari 60% baku median WHO-NCHS. kasus tersebut telah banyak ditemukan di Indonesia Pertumbuhan anak pada usia balita sebenarnya bias dipantau dengan melihat grafik berat badan yang ada di dalam kartu menuju sehat (KMS). Dan yang menyedihkan lagi. yaitu kekurangan kalori dan protein. Marasmus atau kekurangan konsumsi karbohidrat. sehingga untuk menentukan KEP berat digunakan table BB/U (Berat Badan/Umur) baku median WHONCHS. Kekurangan gizi terjadi saat pertumbuhan berat badan dan tinggi badan seorang anak tidak seimbang.       Biasanya diderita bayi berumur kurang dari 1 tahun. Kondisi kekurangan gizi yang terjadi dalam kurun waktu yang lama akan menyebabkan gizi buruk yang sering disebut dengan istilah kurang kalori protein (KKP) atau kurang energi protein (KEP). bila ditimbang berat badannya kurang dari 60% dari berat badan standar usia tersebut. marasmic-kwashiorkor merupakan kombinasi keduanya. Adapun ciri-ciri sbb. sedangkan kwashiorkor terjadi bila gizi utama yang kurang adalah protein. yaitu marasmus.Kekurangan dan Kelebihan Gizi Ditulis oleh Administrator Jumat. A. Sementara itu. kwashiorkor. dan marasmickwashiorkor. Kulit keriput dan lapisan lemak dibawah kulit sangat tipis sehingga kulit mudah diangkat Wajah seperti orang tua Otot daging sangat menyusut dan lembek yang dapat diliat dipaha dan lengan atas yang seharusnya tebal dan kencang Perut cekung Iga gambang (terlihat jelas seperti alat musik gambang) . 09 Oktober 2009 07:57 Akhir-akhir ini masyarakat dihebohkan dengan masalah kurang gizi yang banyak menimpa anak Indonesia.

Obesitas tipe ini akan sulit diturunkan berat badannya. anemia. dan khasiatnya untuk memerangi rabun ayam atau ancaman kebutaan pada anak. Terjadi pembesaran hati Tidak mempunyai nafsu makan sehingga sulit diberi makan Sering disertai penyakit infeksi. Wajah tampak murung. Selain itu. rambut yang keriting bisa menjadi lurus. bisa terjadi kelainan kulit. tetapi masih ada lapisan lemak dibawah kulit Terjadi pembengkakan (Oedem) terutama dikaki bagian bawah Bentuk muka seperti bulan (moon face) dan pandangan mata sayu. Keluarga yang mempunyai kebiasaan makan dalam porsi yang berlebihan biasanya akan menular pada pola makan anak hingga dewasa. hiperkolesterol. Bahaya kelebihan gizi Tidak hanya kekurangan gizi yang bisa menjadi masalah paa anak. Sering disertai dengan penyakit kronisberulang seperti diare kronis atau sembelit Kwashiorkor atau kekurangan protein           Biasanya diderita anak umur 1-3 tahun Otot dagingnya menyusut dan lembek. Pada tahun 1980-an dimulai era baru fungsi vitamin A. yakni obesitas karena jumlah sel melebihi batas normal. yaitu bercak-bercak merah muda yang terus meluasdan berubah warna menjadi cokelat kehitaman dan mudah mengelupas Rambut berubah. seperti kanker . Kondisi ini bisa memicu munculnya berbagai penyakit degeneratif seperti diabetes melitus. baru diketahui secara pasti satu dekade kemudian. Penyebab kekurangan gizi Kekurangan gizi bisa disebabkan berbagai faktor terutama faktor keluarga dan faktor lingkungan C. Kelebihan gizi juga bisa berdampak serius bagi kesehatan anak. setelah diketahui bahwa vitamin ini memainkan peranan menentukan dalam pertumbuhan dan pembelahan sel. coklat kemerahan (pirang) seperti rambut jagung. atau abu-abu dan sangat mudah dicabut tanpa rasa sakit. Efek yang sering terlihat adalah obesitas tipe hiperplasi. dan penyakit jantung Bahaya Kelebihan Vitamin A VitaminA baru dapat diidentifikasikan pada tahun 1913. Jika normalnya berwarna hitam bisa berubah menjadi cokelat. diare Marasmic-kwashiorkor  Biasanya dijumpai tanda-tanda gabungan kedua keadaan tersebut diatas B. Selain itu. hipertensi. rewel dan apatis Warna kulit pucat karena menderita anemia. Vitamin A banyak diharapkan dapat mencegah dan memerangi penyakit tertentu.

merupakan penyebab utama penyakit rabun ayam atau bahkan kebutaan. Dengan begitu kebutuhan vitamin A dapat dipenuhi secara optimal tanpa meningkatkan resikonya. Karena vitamin A ditimbun di dalam hati. disarankan konsumsi harian dari vitamin A tersebut antara 500 sampai 1. Para peneliti menduga. Para peneliti mengingatkan. fungsi hari sudah menurun dan kurang efektif dalam mengolah kelebihan retinol. yakni sel yang menguraikan tulang. dapat muncul ancaman kesehatan. Kecemasan dampak kelebihan vitamin A banyak muncul di negara maju. untuk menjadi retinol. pertumbuhan. dan biasanya tidak memerlukan suplemen lagi. reproduksi dan penglihatan. Pada manusia lanjut usia. seperti hati. kelebihan vitamin A memicu korelasi timbal balik dengan vitamin D. Kurang dari itu dapat muncul gangguan kesehatan antara lain gangguan penglihatan atau pertumbuhan pada anak. . tidak perlu lagi mengkonsumsi suplemen vitamin A. terutama yang berwarna oranye atau hijau tua seperti wortel. yang memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang. berkonsultasi dengan dokter untuk menetapkan kadar aman yang dapat dikonsumsi. kelebihan vitamin A memicu aktivitas osteoclast. justru muncul penyakit kerapuhan tulang atau osteoporosis. ketika kelebihan justru memicu pertumbuhan kanker. dalam komposisi cukup. disarankan mengkonsumsinya dalam bentuk beta-carotene. Sebaliknya jika terjadi kondisi kelebihan atau hypervitaminosis. yang dicemaskan justru kekurangan vitamin A pada anak-anak dan ibu hamil atau menyusui. jika memang dibutuhkan suplemen vitamin A. Akan tetapi. terdapat bahaya jika kadarnya melebihi ambang batas aman. Sumber retinol kebanyakan dari makanan hewani. diketahui kekurangan vitamin A pada anak-anak terutama di negara berkembang. ibu menyusui lebih banyak dari wanita remaja. telur atau minyak ikan. Disarankan agar kelompok risiko seperti wanita yang sudah memasuki menopause atau manula. Sumber beta-carotene kebanyakan berasal dari makanan nabati. Anak-anak lebih kecil dari orang dewasa. vitamin A dapat mencegah kanker. dalam arti tidak larut dalam air. ubi dan mangga. Sebab penelitian selama beberapa dekade menunjukkan bahwa vitamin A merupakan unsur penting untuk mempertahankan kondisi kesehatan yang bagus. Beta-carotene disebut pro-vitamin A. Tubuh menyimpan retinol maupun beta-carotene di dalam hati dan mengambilnya dari tempat penimbunan tersebut jika tubuh membutuhkannya. Tentu saja konsumsinya disesuaikan untuk tiap kelompok umur dan jenis kelamin. Juga diperkirakan. sistem kekebalan tubuh. karena harus diolah dulu oleh tubuh. artinya kadar vitamin A dalam tubuh mereka sudah cukup tinggi. Berdasarkan rekomendasi dari Institut kesehatan nasional Amerika Serikat. Sementara di negara berkembang. dan terdapat dalam dua macam bentuk. yakni retinol dan beta-carotene. Selain itu. Retinol lazim disebut vitamin A yang sebenarnya karena dapat langsung dimanfaatkan oleh tubuh. Secara umum.500 mikrogram vitamin A. jika menu makanan sehari-hari sudah mengandung vitamin A kadar tinggi. Vitamin A dapat diperoleh dari berbagai sumber.misalnya.

sel lemak pada tubuh akan menjadi dewasa. Sel lemak bisa membengkak sampai 6 kali ukuran semula Ketika Anda lebih sering menambah kalori ketimbang membakarnya. Kehebatan lemak memang patut kita jadikan pertimbangan untuk diet secara berlebihan! Berikut ini adalah salah satu kelebihan khasiat lemak. 1..com/medicine-and-health/epidemiology-public-health/2074075dampak-kekurangan-atau-kelebihan-vitamin/#ixzz1a3aaaKjl  Free Downloads Home » Tips Kesehatan » Manfaat Kelebihan Lemak Manfaat Kelebihan Lemak Siapa bilang lemak tidak baik bagi tubuh manusia. sel lemak tubuh Anda membengkak kurang lebih 6 kali lebih besar dari ukuran minimumnya dan mulai pula bermultiplikasi dari 40 milliar sampai 100 miliiar pada orang dewasa.shvoong. Akan tetapi lemak tersebut bisa anda kurangi dengan berolahraga tanpa mengurangi porsi lemak berlebihan. dan gen serta gaya hidup akan memainkan peran menaikan dan menurunkan berat badan seiring bertambahnya usia. .Sumber: http://id. aja tuh lemak. Akan tetapi fungsi lemak itu sendiri penting bagi tubuh kita sehari-hari. Setiap orang tentunya memiliki sel lemak. karena besar resikonya bila anda kekurangan lemak.. Dalam kehidupan sehari-hari memang orang merasa minder atau malu bila kelebihan lemak dalam tubuh. lemak identik dengan berat kalau ada lemak pasti bawaannya ngantuk.pusing dll... Ketika manusia mencapai umur 16 tahun. Jadi jangan maen buang. Lemak bahkan ada dan terbentuk sebelum seseorang dilahirkan..

Para pria juga memiliki walau sangat sedikit. Namun ketika bertambah banyak maka akan terjadi kelelahan pada pria. Lemak yang belum terpakai akan tersimpan untuk pemakaian kemudian. Peradangan bertujuan memerangi infeksi. Ini artinya lebih baik Anda terus mempertahankan berat badan normal daripada diet habis untuk kurus. Hormon ini pada pria dapat membantu kesehatan otak terutama memori dan melindungi jantung. Hubungan lemak dan estrogen Punya tumpukan lemak dalam tubuh ternyata dapat merusak keseimbangan hormon yang menuntun kepada penyakit dan resiko kesehatan lain. sel-sel itu akan menjadi kurang aktif secara metabolisme namun tetap di tubuh Anda. Jadi kalau Anda bertambah gemuk. kehilangan massa otot. Jaringan lemak menarik sistem sel yang menyebabkan peradangan pada tubuh.Sel lemak sangat kritikal untuk bertahan hidup dan membantu tubuh mengatur dan menyimpan sistem energi. sel lemak Anda akan mengerut. Hormon estrogen yang berlebihan pada pria akibat kelebihan berat badan memang tidak baik. adalah hormon penyimpan lemak yang tentunya ada pada wanita. menunggu Anda makan banyak supaya bisa berkembang lagi. Kalau berat Anda turun. 3. Mereka yang dulunya kurus dan menjadi normal lebih mudah mempertahankan berat badan normal ketimbang mereka yang sempat gemuk dan menjadi normal. 4. Mangkanya jika Anda makan makanan berkalori tinggi setiap hari dan tidak membakar kalori tersebut sama sekali. sel lemak mengerut bukan menghilang Memiliki 100 milliar sel pada tubuh karena naik berat badan memang terdengar mengerikan. sel lemak Anda akan membengkak dan bermultiplikasi dan berakhir dengan kegemukan. Hormon estrogen. Jumlahnya akan berkurang sedikit demi sedikit. Biasanya orang tipe ini sangat mudah menjadi gemuk lagi. tubuh Anda akan memproduksi sebuah respon imunitas yang serupa dengan jika tubuh Anda kena flu atau luka. Ketika Anda kehilangan berat badan. Tapi ternyata Anda tetap bisa kehilangan berat badan walau sel-sel lemak telah membengkak bahkan bermultiplikasi. Karena itu tubuh mencari ekstra kalori yang Anda . 2. hormon ini akan meningkat levelnya pada pria dan masalahpun timbul. Jaringan lemak membuat peradangan Selain tidak enak rasanya menjadi gemuk. kemampuan seksual yang menurun dan efek buruk lainnya. Uniknya ketika seorang pria menjadi gemuk. ada pula komplikasi internal yang terjadi dengan penimbunan lemak.

Lemak tak jenuh memang sangat baik untuk menurunkan kolesterol jahat tubuh. Karena itu. Lemak perut juga lebih aktif secara metabolisme daripada lemak di bagian lain. Kurangnya lemak yang berpengaruh pada peredaran vitamin ini bisa membuat rabun ayam. Bahayanya jika Anda tak mengkonsumsi lemak sama sekali Kalau Anda sampai pada titik ekstrim dan tidak mengkonsumsi lemak sama sekali. maka tulangpun ikut kena imbasnya. Dan ingat juga ada lemak yang sehat dan ada yang tidak sehat. Dari 100% kalori yang kita terima perhari. sakit jantung. maka Anda harus hati-hati. penyakit hati dan bahkan kanker. stroke. Lemak pada perut tersimpan lebih jauh ke dalam ketimbang yang ada pada pinggang atau paha yang langsung di bawah kulit.itu saran dari saya.. lemak akan langsung pertama tertuju pada perut.makanya jaga keseimbangan pola makan antara kebutuhan sehari-hari. 7. Namun jangan kuatir. berolahragalah secara teratur pada seluruh bagian tubuh karena kabar bagusnya berkata bahwa lemak di perut adalah salah satu bagian yang paling cepat hilang jika rajin olahraga. Tanpa vitamin itu. Sebuah studi menunjukkan menurunkan total berat badan Anda sampai minimal 10% (jika Anda kegemukan) dapat membantu meningkatkan kesehatan dan membatasi respon imunitas tubuh yang dijelaskan di atas. Lemak pada perut ini membuat tekanan darah tinggi dan meningkatkan kadar gula. Lemak kalori berkisar 30% dari total konsumsi kalori perhari Memang pada intinya lemak bukan musuh. Ok. Jika tubuh tidak bisa menyerap kalsium dengan baik. Anda akan memperpendek sistem natural perjalanan vitamin ke seluruh tubuh. Seperti yang sudah disinggung di atas. jadilah sahabat lemak dalam kadar normal. anemia bahkan pendarahan dalam.. Jika Anda wanita dan punya banyak lemak juga di perut. 6. Lemak dibutuhkan asal tidak berlebihan. Mereka mengeluarkan asam yang dapat menyebabkan diabetes. produksi hormon bisa terpengaruh secara negatif dan darah tidak bisa beredar dengan baik. 30% harus dari lemak. lemak sebenarnya penting untuk mempertahankan proses naturan tubuh seperti penyerapan vitamin dan produksi energi. Karena itu. tubuh tidak dapat menyerap kalsium dengan baik. 5.konsumsi sebagai penyerangan terhadap tubuh. Tapi ingat bahwa lemak mengandung kalori dua kali lebih banyak dari yang ada pada karbohidrat atau protein. Lemak perut ternyata lebih jahat ketimbang yang lain Bagi pria. .

e dan k. kalium. seng. jarang terjadi. Hanya 2 macam vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A dan E) yang disimpan dalam tubuh sampai jumlah besar. Kebutuhan harian yang dianjurkan (jumlah rata-rata yang diperlukan setiap harinya untuk tetap sehat). vitamin D dan K disimpan dalam jumlah kecil. fosfat dan magnesium). Kelebihan beberapa mineral bisa menyebabkan keracunan.vitamin b6 (piridoksin) . karena dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah kecil dan juga disebut mikromineral. klorida. yodium dan fluorida. Kekurangan mineral. Seseorang yang terlalu banyak atau terlalu sedikit mengkonsumsi vitamin tertentu bisa mengalami kelainan gizi. Mineral Karena zat-zat tersebut dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah relatif besar dan juga disebut beberapa mineral (natrium. mangan. selenium. . Vitamin B12 disimpan dalam jumlah yang paling besar dan dibutuhkan waktu sekitar 7 tahun untuk menghabiskan persediaan 2-3 mgr vitamin ini. Niasin.asam folat . tembaga.asam pantotenat . Mineral lainnya merupakan mikronutrisi. d. sedangkan vitamin yang larut dalam air adalah vitamin b dan vitamin c. Tergantung kepada kebutuhan. Jika diminum lebih dari 10 kali dari dosis yang dianjurkan setiap harinya. molibdenum. kecuali zat besi dan yodium. vitamin b terdiri dari: .vitamin b2 (riboflavin) . tetapi tidak demikian halnya dengan vitamin lainnya yang larut dalam air. vitamin B6 dan vitamin C jika diminum dalam dosis tinggi akan bersifat racun. telah ditetapkan untuk masing-masing vitamin.Vitamin Vitamin adalah mikronutrisi yang penting dan dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit.biotin .vitamin b1 (tiamin) .vitamin b12 (kobalamin). kalsium. vitamin A dan D bersifat racun. vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin a.niasin . Yang termasuk ke dalam mikromineral adalah zat besi. tetapi vitamin E dan K (filokuinon) tidak. dimasukkan kedalam golongan makronutrisimakromineral. vitamin C disimpan dalam jumlah yang paling sedikit.

penebalan tulang & nyeri sendi Kebutuhan Harian dewasa: 900 mikrogram Vitamin D Sumber Utama:   sebagai vit. pembesaran hati & limfa. krim Sebagai karoten (diubah menjadi vit. osteomalasia pada dewasa. pembentukan ulkus dan pecahnya kornea disertai pengeluaran isi mata. A: minyak hati ikan. pengelupasan kulit. resiko terjadinya infeksi & kematian Akibat kelebihan: sakit kepala. hati sapi. susu sebagai vit. rakitis pada anak². penebalan kulit di sekeliling folikel rambut.d2(elgokalsiferol): ragi. pengeringan bagian putih mata & kornea. kuning telur. kebutaan. minyak palem merah Manfaat Utama:    penglihatan normal kesehatan kulit & jaringan permukaan lainnya perlindungan terhadap infeksi Akibat kekurangan: rabun senja. mentega.Vitamin A (retinol) Sumber Utama:   Sebagai vit. bintik di bagian putih mata. A dalam usus): Sayuran berdaun hijau. kejang otot Kebutuhan Harian dewasa: 10 mikrogram . yg akhirnya menyebabkan penonjolan. sayuran & buah berwarna kuning. terbentuk di kulit jika terpapar oleh sinar matahari (sinar ultraviolet) Manfaat Utama:   penyerapan kalsium dan fosfat dari usus mineralisasi. susu.d3 (kolekalsiferol): minyak hati ikan. kuning telur. pertumbuhan & perbaikan tulang Akibat kekurangan: pertumbuhan & perbaikan tulang yg abnormal.

margarin. dihasilkan oleh bakteri dalam usus Manfaat Utama:   pembentukan faktor pembekuan darah pembentukan bekuan darah yg normal Akibat kekurangan: perdarahan Kebutuhan Harian dewasa: 65 mikrogram Vitamin B (tiamin) Sumber Utama: ragi kering.Vitamin E Sumber Utama: minyak sayur. minyak sayur.k Kebutuhan Harian dewasa: 10 mikrogram Vitamin K Sumber Utama: sayuran berdaun. kentang Manfaat Utama: metabolisme karbohidrat Akibat kekurangan: beriberi pada anak & dewasa. tanaman polong. hati. sayuran berdaun. disertai kegagalan jantung dan fungsi saraf & otak yg abnormal Kebutuhan Harian dewasa: 1. babi. tanaman polong Manfaat Utama: antioksidan Akibat kekurangan: pecahnya sel darah merah.2 miligram . gandum. kuning telur. kacang-kacangan. kerusakan saraf Akibat kelebihan: kelebihan:meningkatnya kebutuhan akan vit. benih gandum. daging (terutama babi & hati).

Vitamin B2 (riboflavin) Sumber Utama: susu. peradangan pada lidah. daging. hati. ikan. fungsi usus & otak yg abnormal) Kebutuhan Harian dewasa: 16 miligram Vitamin B6 (Pridoksin) Sumber Utama: Ragi kering. tanaman polong Manfaat Utama:    metabolisme asam amino & asam lemak fungsi sistem saraf kesehatan kulit Akibat kekurangan: kejang pada bayi. telur. anemia. hati.5 miligram Niasin (Aasam Nikotinat) Sumber Utama: ragi kering. keju. dermatitis Kebutuhan Harian dewasa: 1. gandum Manfaat Utama:   metabolisme karbohidrat kesehatan membran mukosa Akibat kekurangan: Bibir & sudut mulut pecah² & bersisik. kelainan saraf & kulit Kebutuhan Harian dewasa: 2 miligram . hati. daging. gandum Manfaat Utama:   reaksi kimia di dalam sel metabolisme karbohidrat Akibat kekurangan: Pellagra (dermatosis. daging. tanaman polong. gandum. ikan.

bebrapa kelainan psikis. buah-buahan. bayi & penderita malabsorpsi) Kebutuhan Harian dewasa: 200 mikrogram . kuning telur. ragi. telur. ragi kering Manfaat Utama:   pematangan sel darah merah sintesa dna & rna Akibat kekurangan: Berkurangnya jumlah semua jenis sel darah (pansitopenia). bunga kol. gangguan penglihatan Kebutuhan Harian dewasa: 2 mikrogram Asam Folat Sumber Utama: sayuran berdaun hijau yg masih segar. sel darah merah yg berukuran besar (terutama pada wanita hamil. daging (terutama sapi. babi). susu & produk olahan susu Manfaat Utama:    pematangan sel darah merah fungsi saraf sintesa dna Akibat kekurangan: anemia pernisiosa & anemia lainnya (pada vegetarian yg menderita cacing pita ikan). tanaman polong Manfaat Utama: metabolisme karbohidrat & asam lemak Akibat kekurangan: peradangan pada kulit & bibir Kebutuhan Harian dewasa: 60 mikrogram Vitamin B12 (kobalamin) Sumber Utama: hati. hati. kacang-kacangan.Biotin Sumber Utama: hati. ginjal.

keripik kentang. sapi. acar kubis Manfaat Utama:   keseimbangan asam-basa fungsi saraf & otot Akibat kekurangan: kebingungan. koma Kebutuhan Harian dewasa: 1 gram . gigi rontok. kubis. koma Akibat Kelebihan: kebingungan. keju. zaitun hijau.Asam Pantotenat Sumber Utama: hati. babi. cabe hijau Manfaat Utama: Antioksidan Akibat kekurangan: scurvy (perdarahan. ragi. peradangan gusi) Kebutuhan Harian dewasa: 60 miligram Natrium Sumber Utama: garam. ikan sarden. kaki terbakar Kebutuhan Harian dewasa: 6 miligram Vitamin C Sumber Utama: jeruk. kentang. tomat. roti jagung. sayuran Manfaat Utama: metabolisme karbohidrat & lemak Akibat kekurangan: penyakit saraf.

sayuran Manfaat Utama:     pembentukan tulang & gigi pembekuan darah fungsi saraf & otot irama jantung normal Akibat kekurangan: kejang otot . ikan. gangguan jantung Kebutuhan Harian dewasa: 2 gram Kalsium Sumber Utama: susu & produk olahan susu. kismis Manfaat Utama:   fungsi saraf & otot keseimbangan asam-basa & keseimbangan air Akibat kekurangan: kelumpuhan. gandum. telur. buah plum yg dikeringkan.5 gram Kalium Sumber Utama: susu skim. gangguan jantung Akibat kelebihan: kelumpuhan. buncis. daging.Klorida Sumber Utama: sama dengan sumber utama natrium Manfaat Utama: keseimbangan elektrolis Akibat kekurangan: Gangguan keseimbangan asam-basa Kebutuhan Harian dewasa: 1. buah-buahan. pisang.

tanaman polong Manfaat Utama:     pembentukan tulang & gigi keseimbangan asam-basa komponen asam nukteat produksi energi Akibat kekurangan: mudah tersinggung. kegagalan ginjal. kacang-kacangan. kelainan sel darah.Akibat kelebihan: hilangnya tekanan usus. kegagalan pernafasan. kacang-kacangan. makanan laut Manfaat Utama:    pembentukan tulang & gigi fungsi saraf & otot pengaktivan enzim Akibat kekurangan: fungsi saraf abnormal Akibat kelebihan: tekanan darah rendah. gangguan irama jantung Kebutuhan Harian dewasa: 0. kadar fosfat dlm darah tinggi Kebutuhan Harian dewasa: 0.9 gram Magnesium Sumber Utama: sayuran berdaun hijau. daging. kelainan usus & ginjal Akibat kelebihan: Kelebihan terjadi pada penderita gagal ginjal. unggas. kelemahan. ikan. gandum. keju.3 gram . tingkah laku abnormal (psikosa) Kebutuhan Harian dewasa: 1 gram Fosfat Sumber Utama: susu. gandum.

/td. tanaman polong yg dikeringkan. tiram. Akibat kekurangan: pertumbuhan yg lambat. ginjal sapi. kuku berbentuk sendok. hati. pewarnaan kulit Kebutuhan Harian dewasa: 12 miligram Seng Sumber Utama: daging. diabetes melitus (kencing manis). yg berfungsi mengubah berbagai reaksi kimia dlm tubuh pembentukan komponen utama dari sel darah merah & sel-sel otot Akibat kekurangan: anemia. kesulitan menelan. berkurangnya kinerja. gandum Manfaat Utama:    komponen enzim pembentukan sel darah merah pembentukan tulang . kerusakanhati (sirosis). berkurangnya sensasi rasa Kebutuhan Harian dewasa: 15 miligram Tembaga Sumber Utama: daging. kacang-kacangan. buah peach Manfaat Utama:   pembentukan enzim. kelainan usus. buncis. kerang-kerangan.Zat Besi Sumber Utama: tepung kedele. makanan laut Manfaat Utama:    komponen enzim pembentukan sel darah merah pembentukan tulang. tertundanya kematangan seksual. gangguan kemampuan belajar Akibat kelebihan: pengendapan zat besi.

bintik buta. rabun senja. konsentrasi tanah yg terdapat dlm tumbuhan Manfaat Utama: penting untuk sintesa suatu enzim antioksidan. mudah tersinggung Kebutuhan Harian dewasa: 150 mikrogram Selenium Sumber Utama: daging & hasil hewan lainnya. denyut jantung yg cepat. buah-buahan yg dikeringkan Manfaat Utama: komponen enzim Akibat kekurangan: penurunan berat badan. perubahan warna rambut. kerusakan hati Kebutuhan Harian dewasa: 2 miligram Mangan Sumber Utama: gandum. .5 miligram Molibdenum Sumber Utama: produk olahan susu. iritasi kulit.Akibat kekurangan: anemia pada anak² yg menderita malnutrisi Akibat kelebihan: pengendapan tembaga dalam otak. pertumbuhan rambut yg lambat Akibat kelebihan: kerusakan saraf Kebutuhan Harian dewasa: 3. mual & muntah. gandum Manfaat Utama: pengaktivan enzim Akibat kekurangan: asidosis. pernafasan cepat.

mungkin terjadi kelainan saraf Kebutuhan Harian dewasa: 60 mikrogram Yodium Sumber Utama: makanan laut.5 miligram Sumber: http://www. pertumbuhan janin & perkembangan otak yg abnormal Akibat kelebihan: kadang menyebabkan tingginya kadar hormon tiroid Kebutuhan Harian dewasa: 150 mikrogram Fluor Sumber Utama: teh.Akibat kekurangan: kekurangan:nyeri otot & kelemahan Akibat kelebihan: rambut & kuku rontok. pertumbuhan tulang diluar tulang belakang Kebutuhan Harian dewasa: 2.com . air minum Manfaat Utama: pembentukan hormon tiroid. kretinisme. tuli-bisu. kopi. air yg mengandung fluor Manfaat Utama: pembentukan tulang & gigi Akibat kekurangan: meningkatnya resiko terjadinya kavitasi gigi. produk olahan susu. gigi berbintik & berlubang.medicastore. peradangan kulit. garam beryodium. mungkin terjadi penipisan tulang Akibat kelebihan: fluorosis (penumpukan berlebihan dari fluor). yg berfungsi mengatur mekanisme pengontrolan energi Akibat kekurangan: pembesaran kelenjar tiroid (goiter).

.vitamin a dan mineral. Kata/Istilah Pencarian: sumber utama mineral.kelebihan mineral.dampak kkurangn kalium.Artikel Terkait:    Vitamin Makanan dan Kandungan Kolesterolnya Memahami Pengukuran Kadar Gula Darah Perlengkapan Diabetes: Fora V12 Blood Glucose Test Strips 50 Ct Reviews Fora V12 Blood Glucose Test Strips 50 Ct Fora V12 Test Strips Box of 50 to be used with the Fora V12 Blood Glucose Meter Short Dated SALE Less than 3 months expiration Short Dated SALE Less than 3 months expiration Fora V12 Test Strips Box of 50 to be used with the Fora V12 … Owen-Mumford Unistik2 Capillary Blood Sampling Device – Sku OWNAT0702_BX100 Owen-Mumford Unistik2 Capillary Blood Sampling Device – Sku OWNAT0702_BX100 Box of 100 Type: Normal.kekurangan dan kelebihan mineral.kebutuhan vitamin harian..akibat kelebihan mineral.vitamin dan mineral.akibat kekurangan dan kelebihan mineral.sumber vitamin dan mineral . Unique single-use mechanism avoids needlestick injuries and prevents cross-infection. Type: Bx100.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->