EFISIENSI PEMASARAN JAGUNG DI PULAU LOMBOK NTB

PENDAHULUAN Kata kunci : efisiensi, pemasaran, jagung. Jagung merupakan salah satu komoditas tanaman pangan unggulan di NTB yang cocok dan banyak diusahakan petani di lahan kering pada musim hujan. Seiring dengan meningkatnya kebutuhan jagung nasional, memberi peluang agribisnis jagung melalui peningkatan produksi dan produktivitas. Di NTB komoditas jagung banyak dipasarkan ke luar daerah terutama Jawa dan Bali yang digunakan untuk bahan baku pakan ternak, namun masih banyak yang belum dapat terpenuhi akibat kurangnya produksi ditingkat petani. Pada tahun 2000 kebutuhan jagung di NTB sebesar 50.766 ton, dimana untuk benih sebesar 803 ton, dan selebihnya untuk pakan ternak dan bahan pangan. Jagung merupakan tanaman serbaguna yang dapat dimanfaatkan untuk bahan pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Kedepan jagung akan mempunyai peranan yang semakin strategis dengan pertimbangan: (1) agribisnis jagung banyak terkait dengan kegiatan industri dalam negeri; (2) penyedia atau peningkatan ketahanan pangan NTB; (3) makin meningkatnya ancaman kekeringan atau kekurangan air dalam sektor pertanian. Luas panen jagung di NTB pada tahun 2003 adalah 31.217 ha dengan produktivitas ratarata sebesar 2,057 ton/ha (Dinas Pertanian Propinsi NTB, 2004), sedangkan di Lombok Timur luas panen jagung 8.686 ha dengan produktivitas 2,12 ton/ha. Total produksi jagung di NTB pada tahun 2003 mencapai 64.228 ton (BPS. NTB, 2003). Namun dari segi pemasaran hasil, petani selalu berada pada posisi tawar yang rendah, dimana harga ditentukan oleh pedagang pengumpul di desa. Oleh karena itu dalam pengembangan jagung secara komersial perlu dikemas dalam suatu sistem dan usaha agribisnis. Pengkajian agribisnis jagung di Desa Perigi kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur diharapkan dapat mendukung kegiatan Dinas Pertanian melalui Program Aksi Masyarakat Agribisnis Tanaman Pangan (PROKSIMANTAP) disentra produksi tanaman pangan unggulan seluas 40.000 ha, dan LSM Masyarakat Madani yang akan mengembangkan jagung seluas 30.000 ha di NTB. Produksi jagung di NTB pada tahun 2009 mengalami peningkatan apabila di lihat dari jumlah jagung yang keluar dari pulau Lombok menuju Bali dan Surabaya melalui pelabuhan Lembar sebanyak 1.884.110 kg (Dinas Pertanian, 2004; Karantina Tumbuhan, 2004). Pengiriman mulai bulan Januari sampai bulan Juni, dimana volume tertinggi terdapat pada bulan Juni yaitu sebesar 1.020.300 kg. Sedangkan untuk bulan Juli sampai Desember tidak ada pengiriman jagung keluar daerah. Perkembangan harga rata-rata jagung di NTB tahun 2004 terlihat dari trend perkembangan harga di tingkat pedagang yang mengalami kenaikan dari bulan Januari sampai Desember. Harga rata-rata tertinggi terdapat pada bulan Desember sebesar Rp 1640,63/kg pipilan dan terendah pada bulan Mei Rp 1046,88. Perkembangan harga rata-rata di Lombok Timur adalah Rp 1354,17/kg.

METODE PENELITIAN Pendekatan yang digunakan dalam pengkajian ini adalah metode survei. Pengkajian pemasaran jagung dilaksanakan di Kabupaten Lombok Timur berlangsung dari bulan Juni sampai Juli 2005 untuk pengumpulan data primer dan data sekunder dengan metode Snow Boll Sampling. Penentuan lokasi, petani dan pedagang menggunakan metoda purposive sampling (secara sengaja). Data primer dikumpulkan dengan cara wawancara langsung dengan petani, pedagang pengumpul dan agen-agen/pengusaha besar yang ada di Lombok NTB. Untuk mencapai tujuan penelitian maka data yang terkumpul di analisis dengan analisis secara deskriptif dan analisis efesiensi pemasaran jagung.

HASIL DAN PEMBAHASAN Analisa Kelayakan Ekonomi Usahatani Jagung Di daerah pengkajian Desa Prigi Kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur petani tidak menjual jagung dalam bentuk tongkol melainkan dalam bentuk pipilan karena dengan menjual pipilan harga yang diterima lebih tinggi dibandingkan dengan menjual dalam bentuk tongkol. Teknologi pasca panen (pemipilan jagung) relatif sederhana dan mudah dilakukan petani sehingga dapat menekan biaya. Pemipilan jagung dilakukan oleh tenaga kerja keluarga yang merupakan salah bentuk efisiensi biaya tenaga kerja dalam kegiatan pasca panen. Hal ini berbeda dengan di daerah lain yang umumnya mensual jagung dalam bentuk tongkol agar lebih mudah dan tidak memerlukan tambahan waktu dan biaya dalam pengolahan atau pasca panen jagung. Motivasi petani dalam menanam jagung adalah penguasaan teknologi budidaya jagung, pemasaran yang mudah, dan harga yang tinggi. Petani di desa Prigi dalam penentuan waktu jual jagung cendrung menjual jagung dengan alasan memiliki hutang, dimana menjual jagung dalam bentuk pipilan agar harganya bisa lebih tinggi. Lokasi penjualan jagung dilakukan di rumah petani, karena setelah panen jagung disimpan dirumah untuk dilakukan proses pemipilan dengan cara manual. Dijual ke rumah pedagang apabila rumah dekat dengan pedagang dan kenal baik dengan pedagang. Dalam hal penetuan harga jual petani dalam posisi lemah dimana harga jagung ditetapkan pedagang pengumpul desa yang dibayar secara tunai.

Pada Tabel 1 dapat dilihat bahwa keuntungan dari usahatani jagung sebesar Rp 2.256.413,5/ha per musim tanam (3-4 bulan) dengan B/C sebesar 1,40. Ini menandakan usaha tani jagung memberi peluang yang cukup tinggi sebagai tambahan sumber pendapatan untuk petani.

Tabel 1. Analisis Kelayakan Usahatani Jagung di Desa Prigi Kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur, 2009. Jenis biaya Benih jagung Bisi 2 Pupuk urea Pupuk SP-36 Pupuk organik Total Biaya tenaga kerja: Pengolahan tanah Penanaman Pemupukan Penyiangan Panen dan angkut Pemipilan Total Biaya bahan: Jumlah (Kg) 20 300 10 15 HOK 18.67 14.67 5.67 32.00 32.00 43.33 Jumlah Harga satuan (RP) 2.000 1.117 1.800 50 Upah/HOK (Rp) 14.000 7.000 7.000 7.000 7.000 10/kg Harga satuan (RP) 5.000 70.000 Nilai (Rp) 40.000 335.000 18.000 750 393.750 Biaya Tk (Rp/HOK) 261.333 102.667 39.667 224.000 224.000 56.667 908.333 Nilai (Rp) 20.000 210.000 40.000 30.000 5.000 305.000 4.000 1.611.083 3.667.496,5 2.256.413,5 1,40

Sabit (bh) 4 Terpal untuk jemur 3 (lbr) Cangkul (bh) 2 20.000 Karung (bh) 20 1.500 Tali (gulung) 1 5.000 Total Biaya lain-lain =PBB (Rp/th) = 12.000/ha/th , Rp 4000/3 bulan Total Biaya Pendapatan 3683.33 kg Rp 1050/kg pipilan Keuntungan B/C Sumber : Data primer (diolah) Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran

Biaya Pemasaran Pada beberapa pola saluran pemasaran yang ada terdapat tiga saluran pemasaran yang digunakan petani untuk menjual jagung yaitu melalui pengumpul desa, pengumpul kecamatan dan pedagang antar pulau. Adapun rincian biaya yang dikeluarkan oleh petani pada masing-masing saluran pemasaran dapat dilihat pada Tabel 2. Biaya Pemasaran yang Dikeluarkan Petani menurut Saluran Pemasaran Jagung di Pulau Lombok, NTB, 2005 Rincian biaya pemasaran Karung Tali Transportasi 2 Pengumpul Karung Kecamatan Tali Transportasi 3 Pengumpul Karung Kabupaten Tali Transportasi 3 Pedagang antar Karung pulau Tali Transportasi Sumber : Hasil Olah Data Primer 2005 N o 1 Saluran Pemasaran Pengumpul Desa Nilai Rp 60 Rp 5 Rp 60 Rp 5 Rp 60 Rp 5 Rp 60 Rp 5 Rp 20 Total Biaya Rp 65

Rp 65

Rp 65

Rp 85

Biaya pemasaran jagung dalam bentuk pipilan yang dikeluarkan petani paling besar ke saluran pemasaran pedagang antar pulau sebesar Rp 85/kg, karena petani langsung mengantarkan jagungnya ke pedagang antar pulau. Saluran pemasaran ke pedagang antar pulau ini hanya terjadi di Desa Prigi Kecamatan Swela Kabupaten Lombok Timur sedangkan daerah lain tidak ada. Mengantar sendiri dilakukan dengan alasan: lokasi tempat pedagang antar pulau dekat rumah petani dengan harga yang lebih tinggi dbandingkan pengumpul desa. Biaya pemasaran ke pengumpul desa dan kecamatan sebesar Rp 65/kg dan tidak menggunakan biaya transportasi karena transaksi jual-beli dilakukan di rumah petani. Efisiensi Pemasaran Untuk melihat efisiensi pemasaran yaitu membagi biaya pemasaran dengan harga jual jagung (Soekartawi, 1993). Berdasarkan hasil survai pemasaran jagung, terdapat tiga saluran pemasaran yang dilalui oleh petani dalam menjual produk jagungnya baik dalam bentuk pipilan maupun tongkol. Adapun ke empat saluran pemasaran tersebut adalah pengumpul desa, pengumpul kecamatan, pengumpul kabupaten dan pedagang antar pulau.

Tabel 3. Efisiensi Pemasaran Jagung di Pulau Lombok NTB, 2005. Bentuk jagung Saluran Efisiensi yang dijual Biaya Harga Jual Pemasaran % petani Pengumpul Desa Pipilan (Beli) Rp 65 Rp 1050,00 6,19 % Tongkol Rp 65 Rp 593,75 10,95 % Pengumpul Tongkol Rp 65 Rp 593,75 10,95 % Kecamatan Pengumpul Tongkol Rp 65 Rp 593,75 10,95 % Kabupaten Pedagang antar Pipilan Rp 85 Rp 1070,00 7,94 % pulau Sumber : Hasil Olah Data Primer 2005 Dari hasil analisis efisiensi pemasaran jagung dapat diketahui bahwa saluran pemasaran jagung yang paling efisien adalah saluran pemasaran yang melalui pengumpul desa dengan efisiensi sebesar 6,19%. Petani menjual jagung ke pedagang pengumpul desa dengan bentuk pipilan, bukan dalam bentuk tongkol. Apabila dalam bentuk tongkol tingkat efisiensinya lebih rendah dibandingkan dengan menjual pipilan. Saluran Pemasaran jagung Saluran pemasaran jagung di Lombok secara umum melibatkan semua tingkatan pedagang mulai dari tingkat desa sampai ke tingkat kabupaten. Hal ini menunjukkan bahwa pemasaran jagung di Nusa Tenggara Barat merupakan salah satu potensi dan peluang bagi pengembangan usahatani jagung. Para peternak dari Bali langsung mencari jagung ke Lombok Timur karena sentra produksi jagung ada di Lombok Timur. Produksi Jagung selain berasal dari Lombok juga berasal dari Sumbawa. Harga yang diterima di Pulau Lombok sebesar Rp 1100/kg dalam bentuk pipilan yang dibeli oleh pedagang antar pulau yang berdomisili di Lombok Timur, setelah itu baru dijual ke Bali. Pasokan jagung di pasar Mandalika Sweta dan kebutuhan peternak lokal Pulau Lombok, selama ini permintaannya dipenuhi dari produksi Kabupaten Lombok Barat dan Lombok Tengah. Jenis jagung yang diperjualbelikan adalah tongkol jagung dengan varietas bisi 7, rendemen 55%, dengan harga rata-rata Rp 600/kg. Varietas Lamuru, Bisi 2 dan C7 62- 67% dengan harga Rp 650/kg. Harga jagung dalam bentuk pipilan adalah Rp 1050/kg. Sistem pembayaran jagung adalah secara tunai tanpa panjar. Untuk menjaga keberlanjutan kerjasama antar pedagang, dilakukan strategi panjar yang besarnya berbedabeda sesuai kebutuhan akan jagung, dimana pedagang antar pulau memberikan panjar (uang muka) kepada para pedagang dibawahnya yang sifatnya mengikat. Harga jagung bersifat dinamis artinya dapat berubah sewaktu-waktu sesuai dengan harga pasar, sehingga pedagang dibawahnya tidak lari ke pedagang lain yang mau membeli dengan harga lebih mahal.

Pedagang Sumbawa

Petani

Pengumpul Desa

Pengumpul Kecamatan

Pengumpul Kabupaten

Pedagang antar pulau

Pengampas dari Bali

Pengecer

Peternak Bali atau Lombok atau Surabaya

Gambar 1. Saluran Pemasaran Jagung di Pulau Lombok, NTB, 2005.

KESIMPULAN
Saluran pemasaran jagung yang paling efisien adalah penjualan jagung oleh petani dalam bentuk pipilan ke pedagang pengumpul desa dengan tingkat efisiensi 6,19%. Peningkatan produksi jagung di NTB merupakan dampak dari keterlibatan berbagai pihak dalam agribisnis jagung serta meningkatnya kebutuhan jagung baik di tingkat lokal, regional maupun nasional. Pemasaran jagung yang relatif lancar di Nusa Tenggara Barat merupakan salah satu potensi dan peluang bagi pemerintah daerah untuk mengembangkan jagung terutama pada wilayah pertanian lahan kering.

KATA PENGHANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadiaran Allah, yang telah memberikan kesempatan dan kesehatan sehingga penulis dapat menyelesaiakan makalah yg berjudul EFISIENSI PEMASARAN JAGUNG DI PULAU LOMBOK NTB. Salawat dan salam kita sanjung kan kepada junjungan Nabi Besar Muhammad SAW,yang telah membawa umatnya dari alam kebodohan ke alam yang penuh ilmu pengetahuan. Penulis menyadari bahwa makalah ini masih banyak terdapat kekurangan baik isi mau pun tata bahasanya, untuk itu dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kelancaran dan kesempurnaan makalah ini. Ucapan terima kasih, akhir kata penulis berharap semoga makalah ini dapat memberikan manfaat bagi para pembaca.

Bireuen, juni 2010 Penulis

Suriya intan maya sari

EFISIENSI PEMASARAN JAGUNG Di PULAU LOMBOK NTB

DI S U S U N OLEH

SURUYA INTAN MAYASARI 080320031

PROGAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MALIKUSALLEH ACEH UTARA 2010