Singkong mempunyai komposisi kandungan kimia ( per 100 gram ) antara lain : Kalori 146 kal Protein 1,2 gram

Lemak 0,3 gram Hidrat arang 34,7 gram Kalsium 33 mg Fosfor 40 mg Zat besi 0,7 mg Buah singkong mengandung ( per 100 gram ) : Vitamin B1 0,06 mg dan Vitamin C 30 mg 75 % bagian buah dapat dimakan. Daun singkong mengandung ( per 100 gram ) : Vitamin A 11000, Vitamin C 275 mg dan Vitamin B1 0,12 mg Kalsium 165 mg Kalori 73 kal - Fosfor 54 mg Protein 6,8 gram Lemak 1,2 gram Hidrat arang 13 gram Zat besi 2 mg 87 % bagian daun dapat dimakan. Kulit batang singkong mengandung tanin, enzim peroksidase, glikosida dan kalsium oksalat. Beberapa Khasiat dan Indikasi Singkong : 1. Reumatik a. Bahan: 5 lembar daun ubi kayu, 1/4 sendok kapur sirih. Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk halus. Penggunaan: sebagai bedak/bobok pada bagian yang sakit. b. Bahan: 1 potong batang ubi kayu. Cara membuat : direbus dengan 5 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 4 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan : diminum 2X sehari, pagi dan sore. 2. Demam a. Bahan: 1 potong batang daun ubi kayu. Cara membuat: direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan: diminum 2X sehari, pagi dan sore. b. Bahan: 3 lembar daun ubi kayu. Cara membuat: ditumbuk halus. Penggunaan: sebagai kompres. 3. Sakit Kepala Bahan: 3 lembar daun ubi kayu. Cara membuat: ditumbuk halus. Penggunaan: sebagai kompres. 4. Diare Bahan: 7 lembar daun ubi kayu.

Cara membuat: direbus dengan 4 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan: diminum 2X sehari, pagi dan sore. Bila anak yang masih menyusui yang kena diare, ibunya yang meminum. 5. Mengusir cacing perut Bahan: kulit batang ubi kayu secukupnya. Cara membuat: direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan: diminum menjelang tidur malam. 6. Mata sering kabur Bahan: daun ubi kayu secukupnya. Cara membuat: direbus, diberi bumbu garam dan bawang putih secukupnya. Penggunaan: dimakan bersama nasi setiap hari. 7. Menambah nafsu makan Bahan: daun ubi kayu secukupnya. Cara membuat: direbus, diberi bumbu garam dan bawang putih secukupnya. Penggunaan: dimakan bersama nasi dan sambal tomat. 8. Luka bernanah a. Bahan: batang daun ubi kayu yang masih muda. Cara membuat: ditumbuk halus. b. Bahan: 1 potong buah ubi kayu. Cara membuat: diparut. Penggunaan: dibobokan pada bagian tubuh yang luka 9. Luka yang diakibatkan terkena barang panas (misal kena wajan waktu masih panas) Bahan: 1 potong buah ubi kayu. Cara membuat: diparut dan diperas untuk diambil airnya, dan dibiarkan beberapa saat sampai sari/tepungnya mengendap. Penggunaan: tepung dioleskan pada bagian yang luka.

Manfaat Singkong untuk Kesehatan
Singkong ternyata memiliki manfaat beragam untuk kesehatan kita. Silakan Anda simak manfaatnya di bawah ini: 1. Singkong baik untuk diet rendah kalori Anda. Mengapa begitu? Ini karena singkong merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah dari nasi dan roti, dengan kandungan serat yang tinggi sehingga membuat perut tetap terasa kenyang dalam waktu yang lama.

2. Singkong baik untuk kesehatan pencernaan Anda Singkong merupakan umbi yang banyak sekali mengandung Insoluble Fiber atau Serat yang Tidak Larut dalam Air. Serat jenis ini berfungsi memperlancar proses buang air besar, serta mampu nyerap

dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan Anda menjadi sehat.

Mengatasi sakit kepala. Sementara kulit batang. dan menambah napsu makan. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. rabun senja. enzim peroksidase. protein. dan 15 gram jahe direbus dengan 1. sebanyak lima lembar daun singkong. sakit kepala. Obat luka karena terkena benda panas. glikosida. beli di toko obat/makanan china) yang telah dibuang bijinya. Untuk meningkatkan stamina. lemak. Mengatasi diare. luka. tanaman singkong memiliki berbagai khasiat sebagai obat. forfor. Setelah diaduk. dan zat besi. 30 gram jali yang telah direndam hingga lembut direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. antitumor. dan amilum. ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. kalori. batang singkong segar ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. lemak. Lakukan dua kali sehari. Mengatasi rematik bisa dilakukan dengan pemakaian dalam dan pemakaian luar. cacingan. Hembing Wijayakusuma. mengandung tannin. tujuh lembar daun singkong direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. Daun mengandung vitamin A. Lalu. pakar tanaman obat Menurut beliau. Lakukan dua kali sehari. 15 gram jahe merah. Pada pemakaian dalam. singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan diperban. Selain sebagai makanan. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. dan bisa meningkatkan stamina. dan kalsium oksalat. Di antaranya obat rematik. hidrat arang. protein. hidrat arang. kalsium. B1 dan C. Manfaat Singkong menurut Prof. 100 gram singkong. beri-beri. lalu patinya dioleskan pada bagian yang luka. diblender dengan menambahkan air . 100 gram batang singkong. 60 gram kulit batang singkong dan 30 gram daun ketepeng cina direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. vitamin B dan C. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. Mengatasi beri-beri. dan lima butir angco (kurma merah. satu batang sereh. Lalu disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. demam. kalsium. Obat cacingan. fosfor. 60 gram batang pohon singkong. diare.000 cc air hingga tersisa 400 cc. disentri. Lalu disaring dan diminum airnya menjelang tidur. Ramuan disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. dan kapur sirih secukupnya. 25 gram kencur. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya mengendap. Mengatasi luka bernanah. antikanker. Pada pemakaian luar. zat besi. Umbi singkong memiliki kandungan kalori. Sebagai obat demam. singkong diparut lalu diperas. 200 gram daun singkong dimakan sebagai lalap. Untuk luka garukan. Lakukan dua kali sehari. daun singkong ditumbuk lalu digunakan untuk kompres.3.

Kalsium . Pantothenic Acid . Niacin .Besi . Jika pengolahan Sayur Singkong tidak benar.Omega 3 Asam Lemak .Natrium . Riboflavin .Fosfor . Pyridoxine .secukupnya.Tembaga .(Jumlah Baik) Mangan .Vitamin B6.Magnesium . Kandungan gizi singkong takaran 206 gram atau cangkir akar singkong mentah: .dan K . Thiamin .Betaine . Folat. Akar singkong salah satu sorces terbesar karbohidrat di dunia. Konzo atau Mantakassa merupakan penyakit lumpuh epidemi biasanya disebabkan oleh proses pengolahan yang tidak cukup pada Singkong pahit. Nigeria merupakan produsen singkong supposably terbesar di dunia.Selenium . mungkin menyebabkan timbulnya penyakit yang disebut Konzo (meski jarang ditemukan). Penyakit apa?? Kita harus tahu bagaimana cara mengolah Singkong dengan tepat.Asam Lemak Omega 6 .Vitamin B1.Vitamin B2.Vitamin E.Kolin . Lalu tambahkan madu dan diminum Tanaman singkong adalah tanaman yang sangat populer dunia. Singkong dapat diklasifikasikan sebagai singkong yang dapat dimakan atau beracun.Kalori .Vitamin B9. Asam folat .Lemak Alami .Karbohidrat (Bagus Jumlah) .Vitamin B5.seng .Gula Alam .Kalium .Protein .Vitamin B3. A.Dietary Fiber .Vitamin C (Jumlah Besar) .

Membantu mencegah pusing .Meningkatkan penyembuhan luka .Mengurangi Penuaan .Mencegah sel dari kerusakan .Mendukung kesehatan tulang .menormalkan kadar kolesterol . singkong dijadikan makanan pokok di daerah-daerah tertentu di Indonesia. antitumor. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi.Meningkatkan penyerapan Besi . Manfaat daun singkong – Tanaman singkong banyak tumbuh di sekitar kita ini ternyata memiliki khasiat lain selain cita rasanya yang enak sebagai masakan. antikanker. dan menambah napsu makan.Membantu melindungi dari mual .Meningkatkan kesehatan paru .Melindungi dari radikal bebas . Namun mengenai penyakit konzo sendiri saya baru mendengar.menormalkan kadar gula darah . Sebagaian besar dari tanaman ini bisa dimanfaatkan dari ujung akar sampai ujung daunnya.Menjaga Warna rambut . Menurut pakar tanaman obat.Menurunkan Resiko dari beberapa Kanker .Melindungi dari infeksi sering . ingatlah singkong dimasak dengan benar dalam rangka untuk mendetoksifikasi ubi kayu sebelum memakannya.Mendukung tulang yang kuat .muntah Mengurangi . Inilah yang terbukti dari daun singkong ini. Selain sebagai makanan. Prof Hembing Wijayakusuma. tanaman .Membantu mencegah hilangnya pendengaran .Mendukung kelenjar tiroid sehat .Mendukung reproduksi sehat Karena manfaat singkong.Meningkatkan kesehatan saraf .Mencegah dari sering pilek Manfaat kandungan singkong: . efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. Sebagai masakan sudah enak apalagi manfaatnya.Meningkatkan Sistem kekebalan .Melindungi dari radikal bebas .Vitamin C: .Mengurangi ruam kulit .Meningkatkan kesehatan gigi .Meningkatkan kesehatan gusi . Jadi.

Tanaman singkong sangat mudah tumbuh. di dalam daun singkong ada berbagai kandungan asam amino yang diperlukan oleh tubuh baik untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. . ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. disentri. satu batang sereh. saringlah rebusan tadi dan kemudian minumlah 2 kali sehari. Setelah diaduk. Caranya dengan siapkan beberapa daun singkong dan rebuslah dalam air sekitar 900cc. cacingan. jagung atau gandum. Lalu. demam. rabun senja. tanggul ataupun sawah. Pada pemakaian dalam : 100 gram batang singkong. Tumbuhan yang berasal dari Amerika Tropis ini banyak ditanam di pekarangan. ketika suatu saat berniat untuk membatasi asupan protein. Manfaat Daun Singkong October 13. kandungan serat pada daun singkong cukup tinggi sehingga dapat membantu melancarkan buang air besar. Karenanya. mood.singkong memiliki berbagai khasiat sebagai obat. . beri-beri. Setelah itu.000 cc air hingga tersisa 400 cc. Daun singkong yang dikonsumsi secara rutin juga dapat mencegah aterosklerosis – penimbunan lemak di dinding pembuluh darah yang bisa berdampak padsa serangan jantung. Lakukan dua kali sehari. Jaman dulu. 2011 | In: Kesehatan Manfaat Daun Singkong – Singkong atau dalam bahasa latin disebut Manihot esculenta merupakan tanaman “rakyat” yang bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Di antaranya obat rematik. kinerja otak dan metabolisme asam amino lain. Klorofil dalam daun singkong juga memiliki daya antioksidan dan antikanker. dan 15 gram jahe direbus dengan 1. Perbanyakan tanaman dapat dilakukan dengan stek dari batang singkong tua. . Dari berbagai analisis disebutkan. luka.Obat rematik Pada pemakaian luar : sebanyak lima lembar daun singkong. perlu diperhatikan jangan sampai tubuh merasa kekurangan.Obat diare Daun singkong juga dapat dimanfaatkan sebagai obat diare. dan bisa meningkatkan stamina. Dan tunggulah sampai air tersebut berkurang hingga setengah/ tinggal 450cc. membantu pemulihan kulit dan tulang. dan kapur sirih secukupnya. sakit kepala. meningkatkan daya ingat. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. singkong adalah makanan pokok masyarakat kuno sebelum ditemukan budidaya beras. Yang tak kalah penting. 15 gram jahe merah. disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc.

2. Kemudian minumlah 2 kali sehari yaitu pagi dan sore. maka daun singkong mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Lalu tumbuklah sampai halus. 3. meningkatkan daya ingat. kalsium. Mengatasi rematik Daun singkong dapat digunakan untuk mengatasi rematik. Caranya yaitu rebuslah daun singkong di air kira kira 900 cc. phenilalanin. kinerja otak dan metabolisme asam amino lain. lemak. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. Karena daun singkong mengandung vitamin (A. Berikut ini merupakan manfaat daun singkong untuk kesehatan : 1. b. lalu biarkan sampai tinggal separonya atau 450 cc. protein. fosfor. satu batang sereh dan 15 gram jahe direbus dengan 1. namun daun singkong pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat nikmat. 4. Kemudian disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. a. Kandungan proteinnya yang tinggi merupakan sumber energi yang setara dengan karbohidrat. 15 gram jahe merah.000 cc air hingga tersisa 400 cc. dan C). . tirosin dan triptophan. Kemudian saring daun tersebut hingga menjadi separonya lagi. vitamin dan protein. Dalam kaitan mencerdaskan otak ada beberapa asam amino yang terkandung dalam daun singkong yaitu asam glutamik. dan kapur sirih secukupnya. Lakukan dua kali sehari. Mencerdaskan otak Berbagai penelitian menyebutkan bahwa di dalam daun singkong ada berbagai kandungan asam amino yang diperlukan tubuh baik untuk membantu mengubah karbohidrat menjadi energi. Caranya yaitu coba sekali kali kompres dengan daun singkong. Setelah itu kompreskan pada bagian yang dirasa sakit. B17. di antara berbagai sayuran kandungan gizi daun singkong termasuk baik. Hal ini bisa dilakukan dengan pemakaian dalam dan pemakaian luar. Sudah bukan rahasia lagi kalau sayuran merupakan sumber zat gizi yaitu mineral. Pemakaian dalam caranya yaitu : Sediakan 100 gram batang singkong. membantu pemulihan kulit dan tulang. Setelah diaduk. Mengobati sakit kepala Anda dapat memanfaatkan daun singkong untuk mengobati sakit kepala. Pemakaian luar caranya yaitu : Sediakan 5 lembar daun singkong. hidrat arang dan zat besi.Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa yang khas. Untuk mengobati diare Daun singkong ternyata juga mampu mengobati diare. kalori. Ambilah beberapa lembar daun.

Fosfor . Manfaat dan Khasiat Daun Singkong Kandungan: * .amilum vitamin (A.Kalsium . penyakit manusia disebabkan oleh kurangnya jumlah sel darah merah. dalam beberapa etnis yang terbiasa mengkonsumsi singkong. kasus kanker jarang terjadi. dan C) . Dengan demikian masyarakat kita perlu sering mengonsumsi daun singkong agar tercipta masyarakat yang cerdas dan sehat.Vitamin (A.mencegah kanker .Zat besi.mencegah tumor Rasionalisasinya. B17. singkong adalah makanan pokok masyarakat kuno sebelum ditemukan budidaya beras.Protein .Melihat begitu banyak manfaat daun singkong bagi tubuh kita dan apalagi daun ini harganya cukup ekonomis dan bahkan bisa dipetik begitu saja di kebun. jagung.Kalori . B1. Singkong (Manihot esculenta) merupakan makanan purba.Hidrat arang . kandungan B17 dalam daun dan umbi singkon merangsang hemoglobin sel darah merah. antara lain untuk: . Perlu dicatat. atau gandum. Manfaat dan Khasiat Daun Singkong.Lemak . Jaman dulu. . Kini terbukti bahwa salah satu jenis umbi-umbian ini ternyata berkhasiat dalam mencegah kanker dan tumor. Umumnya. Umbi C) kalsium kalori fosfor protein lemak * Daun . Khasiat: Secara empiris singkong berfungsi untuk kesehatan tubuh.

kemudian minumlah. coba sekali kali kompres dengan daun singkong. Singkong Singkong juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu. sakit diare juga sakit kepala Kalau anda mengalami sakit kepala. bahwa daun singkong tersebut kaya kandungan bakarotennya. Untuk mngobati diare rebuslah daun singkong tersebut di air kira kira 900 cc.. .. Daun singkong tersebut dipercaya mampu mengusir Reumatik atau encok. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. ambilah beberapa lembar daun. daun singkong yang jadi salah satu menu wajib rumah makan padang itu mempunyai khasiat yang sangat luar biasa. lalu biarkan sampai tinggal separonya atau 450 cc. dipagi hari dan sorenya Ingsyaalloh diare akan sembuh Dan tahukah agan kalau ubi singkong yang berwarna kuning jingga menurut buku kesehatan tradisional menyebutkan. dan ubi singkong atau daun singkong tersebut juga mudah didapatkan dipasar tradisional. Betakaroten semacam provitamin A dan bersifat anitoksidan. adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. setelah itu kompreskan pada bagian yang dirasa sakit. caranya.Manfaat dan Khasiat Daun Singkong Daun Singkong Pernahkah kita berpikir. maka jangan sepelekan daun singkong atau ubi singkong makanan khas rakyat tersebut. lalu saring daun tersebut hingga menjadi separonya lagi.lalu tumbuklah sampai halus. Konsumsi ubi jalar yang kaya provitamin A tersebut dilaporkan sebagai faktor pencegah kebutaan akibat kurang vitamin A pada balita di darah lembah Balim dan ubi singkong yang biasa dibuat kolak waktu bulan puasa tersebut juga mampu mengobati sakit jantung dan melancarkan aliran darah kita.

00 miligram Protein 1.30 gram Vitamin B1 0.70 miligram Lemak 0. Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa yang khas.00 miligram Vitamin C 0. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin. tergantung dari jenis singkong yang ditanam.Klasifikasi singkong: Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Ordo: Malpighiales Famili: Euphorbiaceae Upafamili: Crotonoideae Bangsa: Manihoteae Genus: Manihot Spesies: M. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin.00 gram Karbohidrat 34.50 gram Fosfor 40.00 gram Kalsium 33. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. esculenta Memiliki nama latin manihot utilissima. namun daun singkong pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat nikmat. Merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm.20 gram Besi 0. Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:           Kalori 121 kal Air 62.01 miligram Siapa tak kenal singkong? Tanaman ‘rakyat’ ini bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. .

yang menghilangkan penyebab sakit perut. glikosida. enzim peroksidase. Vitamin dan mineral lain Ubi juga merupakan sumber terbaik vitamin C (sepotong ubi memenuhi 66 persen kebutuhan vitamin C dalam sehari). Ubi juga berfungsi sebagai antioksidan. dan paru-paru. Ubi juga kaya serat. bebas lemak . B. dan potasiumnya membantu meringankan radang perut. dan mangaan. Umbi singkong memiliki kandungan kalori. Vitamin ini muncul dalam bentuk beta karoten. dan lain-lain. Vitamin A sendiri memberi manfaat untuk penglihatan. dan dipublikasikan di The American Society for Nutritional Sciences. dan amilum. C. lemak. dan zat besi.S. Di beberapa daerah.Sebagai penganan. umbi singkong diminati hampir di semua wilayah di Tanah Air. Sementara kulit batang. Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. protein. 2. 4. lame kayu (Makassar). saluran kencing. Dalam sebuah studi yang digelar oleh Kansas State University pada tahun 2003. Sebutir ubi ukuran sedang menyediakan lebih dari 200 persen kebutuhan harian akan vitamin A. mengandung tannin. Seratnya yang tinggi mampu mencegah sembelit (dan penyebab penyakit perut lainnya). Sedangkan vitamin A. kalsium. kalori. kalsium. Sweet Potato Council Inc. dan masalah sejenis karena manfaat antiperadangannya. zat besi. lemak. dan tulang. Mudah dicerna Kandungan patinya yang tinggi membuatnya kurang bekerja untuk sistem pencernaan. singkong (Manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama. zat besi. Menurut The U. 1. ditemukan hubungan antara kekurangan vitamin A dan emphysema (infeksi paru-paru yang menyebabkan kesulitan bernafas). antitumor. kalsium. kalsium. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. 3. protein. kasapen (Sunda). pangala (Papua). ubi masak yang dimakan beserta kulitnya menyediakan lebih banyak serat daripada seporsi oatmeal. Daun mengandung vitamin A. potasium. tembaga. B1 dan C. hidrat arang. membantu mencegah infeksi dalam pencernaan. vitamin B6. antikanker. Karbohidrat alternatif untuk yang sedang berdiet Ubi berukuran sedang yang tidak dimasak mengandung 112 kalori. dan menambah napsu makan. tela pohong (Jawa). vitamin B dan C. fosfor.. seperti ubi kayee (Aceh). tela belada (Madura). dan kalsium oksalat. hidrat arang. yang memberikan warna kuning oranye pada ubi. kulit. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. fosfor. Menurut Prof Hembing Wijayakusuma. Salah satu sumber terbaik vitamin A Ubi digelari sebagai makanan super oleh Center for Science in the Public Interest berkat kandungan nutrisinya.

jangan minum kopi. bisa juga makan ketela pohon (singkong) yang mentah. makanlah singkong mentah yang sudah dikupas dan sudah dicuci dengan air matang secukupnya. dan kolak. asam. Sakit maag terasa pada lambung yang terasa perih. janganlah makan yang terlalu pedas. namun yang tidak mempengaruhi kadar insulin. Bisa diolah dengan cara apa saja Anda mungkin hanya mengenal ubi dalam bentuk ubi goreng (dengan tepung). Studi yang digelar oleh University of Vienna. ubi juga menjadi pilihan yang baik untuk pengidap diabetes yang butuh karbo. Minumlah air rebusan tadi pada saat sakit maag terasa.[BR]Biasakanlah minum air putih yang hangat setelah bagun tidur. membuktikan bahwa pengidap diabetes melitus tipe II yang mengonsumsi ubi dosis tinggi menunjukkan penurunan terbesar resistensi insulin tanpa perbedaan dalam berat badan. khususnya bila dibandingkan dengan roti putih atau nasi. makan yang terlalu asam. Sakit maag bisa diobati secara tradisionil. selain itu makanlah yang teratur dan biasakanlah pola hidup yang teratur agar jauh dari stres. ubi bisa diolah dengan cara apa saja. Padahal. inipun akan mengurangi gejala sakit maag. Mengukus atau merebus ubi akan memunculkan rasa manisnya yang alami.dan bebas kolesterol. tergantung cara Anda memasaknya. bisa juga karena stres. Rebuslah dari 3 gelas menjadi 1 gelas dalam bejana yang tidak terbuat dari aluminium.com/medicine-and-health/1650445-obat-maagtradisional/#ixzz1rWncVyGK . Namun ingat jika anda pernah mengalami maag. Selamat mencoba. Austria. harus habis 1 gelas. Sumber: http://id. 5. Ketika gejala sakit maag terasa. namun dengan sedikit kalori. yakni dengan cara meminum air rebusan campuran irisan kunyit dan kayu manis yang telah dicuci terlebih dahulu.shvoong. Karena pengaruhnya terhadap gula darah relatif kecil. Tetapi ingat jangan ketela pohon yang pahit. Dengan dirutinkan minum air rebusan tadi. serta rendah sodium. kebanyakan makan yang manis. Gejala sakit maag adalah timbul karena makan tidak teratur. pada tahun 2003. atau faktor lain yang mungkin akan mempengaruhi. insya Allah maag anda bisa sembuh. Air rebusan dari bening akan berubah menjadi merah. Ubi memiliki kadar Glycemic Index (GI) yang rendah. Kandungan ini tentu akan berubah. Skala GI akan menilai makanan berdasarkan berapa banyak dan seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar glukosa dalam darah.[BR]Jika anda kesulitan mendapatkan kayu manis atau kunyit. Irislah 5 jari kunyit ukuran besar kira-kira 1 mm kemudian tambahkan 2 potong kayu manis kira-kira masing-masing 5 cm. mual kadang-kadang kembung.

yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu.1 juta ton dan 33. proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. 2012 | no comments Singkong. dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Sejarah dan pengaruh ekonomi Jenis singkong Manihot esculenta pertama kali dikenal di Amerika Selatan kemudian dikembangkan pada masa pra-sejarah di Brasil dan Paraguay. Deskripsi Memiliki nama latin manihot utilissima. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan.Singkong. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Kandungan dan Manfaatnya Bagi Kesehatan doni | February 7. Rasanya sedikit manis. Singkong ditanam secara komersial di wilayah Indonesia (waktu itu Hindia Belanda) pada sekitar tahun 1810. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin. Pada jenis singkong yang manis. semua varitas M. Bentuk-bentuk modern dari spesies yang telah dibudidayakan dapat ditemukan bertumbuh liar di Brasil selatan. Merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm. Sebagian besar produksi dihasilkan di Afrika 99. Meskipun spesies Manihot yang liar ada banyak. tergantung dari jenis singkong yang ditanam. esculenta dapat dibudidayakan. adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Proses pembuatan Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakan mentah. setelah sebelumnya diperkenalkan orang Portugis pada abad ke-16 ke Nusantara dari Brasil. . Produksi singkong dunia diperkirakan mencapai 184 juta ton pada tahun 2002. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein.2 juta ton di Amerika Latin dan Kepulauan Karibia. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar. Dari umbi ini dapat pula dibuat tepung tapioka.

Kadar gizi Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi: Kalori 121 kal Air 62. namun daun singkong pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat nikmat.00 gram Karbohidrat 34.20 gram Besi 0.50 gram Fosfor 40. dan lain-lain.01 miligram Manfaat Singkong Siapa tak kenal singkong? Tanaman „rakyat‟ ini bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. singkong (Manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama.00 miligram Protein 1. seperti ubi kayee (Aceh). kasapen (Sunda). umbi singkong diminati hampir di semua wilayah di Tanah Air. Tumbuhan yang berasal dari Amerika Tropis ini banyak ditanam di pekarangan. Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. tanggul. Perbanyakan tanaman dapat dilakukan dengan stek dari batang singkong tua.70 miligram Lemak 0.00 miligram Vitamin C 30. Di beberapa daerah. Sebagai penganan. tela belada (Madura). Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa yang khas. Direbus untuk menggantikan kentang. pangala (Papua).Penggunaan Dimasak dengan berbagai cara. lame kayu (Makassar).30 gram Vitamin B1 0. Tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum. .00 gram Kalsium 33. Tanaman singkong sangat mudah tumbuh. dan pelengkap masakan. ataupun sawah. baik untuk pengidap alergi. singkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. tela pohong (Jawa).

lalu patinya dioleskan pada bagian yang luka. Obat cacingan. dan kapur sirih secukupnya. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. Untuk luka garukan. Selain sebagai makanan. . Mengatasi rematik bisa dilakukan dengan pemakaian dalam dan pemakaian luar. Pada pemakaian luar.Menurut pakar tanaman obat. antitumor. daun singkong ditumbuk lalu digunakan untuk kompres. Prof Hembing Wijayakusuma. lemak. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya mengendap. antikanker. tanaman singkong memiliki berbagai khasiat sebagai obat. Sebagai obat demam. Lakukan dua kali sehari. beri-beri. enzim peroksidase. disentri. Lalu. Umbi singkong memiliki kandungan kalori. zat besi. disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. 30 gram jali yang telah direndam hingga lembut direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. kalori. singkong diparut lalu diperas. kalsium. dan zat besi. Mengatasi diare. Lakukan dua kali sehari. dan bisa meningkatkan stamina. Lalu disaring dan diminum airnya menjelang tidur. sebanyak lima lembar daun singkong. Mengatasi beri-beri. batang singkong segar ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. Lalu disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. satu batang sereh. dan menambah napsu makan. Setelah diaduk. tujuh lembar daun singkong direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. luka. vitamin B dan C. 60 gram kulit batang singkong dan 30 gram daun ketepeng cina direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. 15 gram jahe merah. lemak. Lakukan dua kali sehari. singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan diperban.000 cc air hingga tersisa 400 cc. ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. hidrat arang. Mengatasi sakit kepala. hidrat arang. 200 gram daun singkong dimakan sebagai lalap. mengandung tannin. Daun mengandung vitamin A. kalsium. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. Mengatasi luka bernanah. dan amilum. sakit kepala. 60 gram batang pohon singkong. Di antaranya obat rematik. rabun senja. demam. protein. Sementara kulit batang. protein. B1 dan C. glikosida. Ramuan disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. Obat luka karena terkena benda panas. dan 15 gram jahe direbus dengan 1. 100 gram batang singkong. cacingan. dan kalsium oksalat. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. fosfor. diare. fosfor. Pada pemakaian dalam.

Sebutir ubi ukuran sedang menyediakan lebih dari 200 persen kebutuhan harian akan vitamin A. Singkong sangat bermanfaat bagi kesehatan. Austria. Mengukus atau merebus ubi akan memunculkan rasa manisnya yang alami. Vitamin A sendiri memberi manfaat untuk penglihatan. 100 gram singkong. khususnya bila dibandingkan dengan roti putih atau nasi. 2. dan potasiumnya membantu meringankan radang perut. tembaga. Ubi juga berfungsi sebagai antioksidan. Vitamin dan mineral lain Ubi juga merupakan sumber terbaik vitamin C (sepotong ubi memenuhi 66 persen kebutuhan vitamin C dalam sehari). tergantung cara Anda memasaknya. Karena pengaruhnya terhadap gula darah relatif kecil. Untuk lebih jelasnya mari simak manfaat singkong : 1. dan tulang. serta rendah sodium. Karbohidrat alternatif untuk yang sedang berdiet Ubi berukuran sedang yang tidak dimasak mengandung 112 kalori. yang menghilangkan penyebab sakit perut. B. Vitamin ini muncul dalam bentuk beta karoten. dan dipublikasikan di The American Society for Nutritional Sciences. Skala GI akan menilai makanan berdasarkan berapa banyak dan seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar glukosa dalam darah. 3. ditemukan hubungan antara kekurangan vitamin A dan emphysema (infeksi paru-paru yang menyebabkan kesulitan bernafas). ubi juga menjadi pilihan yang baik untuk pengidap diabetes yang butuh karbo. dan masalah sejenis karena manfaat antiperadangannya.S. dan lima butir angco yang telah dibuang bijinya. Studi yang digelar oleh University of Vienna. kalsium.. potasium. bebas lemak dan bebas kolesterol. dan paruparu. namun yang tidak mempengaruhi kadar insulin. Ubi juga kaya serat. Salah satu manfaat singkong bagi kesehatan yang paling popular adalah singkong sebagai salah satu sumber terbaik vitamin A. Lalu tambahkan madu dan diminum. Dalam sebuah studi yang digelar oleh Kansas State University pada tahun 2003. kulit. saluran kencing. diblender dengan menambahkan air secukupnya. Kandungan ini tentu akan berubah. Ubi memiliki kadar Glycemic Index (GI) yang rendah. Seratnya yang tinggi mampu mencegah sembelit (dan penyebab penyakit perut lainnya). 4. membantu mencegah infeksi dalam pencernaan. vitamin B6. Sedangkan vitamin A. Mudah dicerna Kandungan patinya yang tinggi membuatnya kurang bekerja untuk sistem pencernaan. 25 gram kencur.Untuk meningkatkan stamina. kalsium. ubi masak yang dimakan beserta kulitnya menyediakan lebih banyak serat daripada seporsi oatmeal. namun dengan sedikit kalori. membuktikan bahwa pengidap . C. dan mangaan. zat besi. pada tahun 2003. Salah satu sumber terbaik vitamin A Ubi digelari sebagai makanan super oleh Center for Science in the Public Interest berkat kandungan nutrisinya. Menurut The U. yang memberikan warna kuning oranye pada ubi. Sweet Potato Council Inc.

5. sehingga tekstur feses menjadi lunak.Betaine . dalam jumlah besar serat bisa membantu mengatur kadar gula darah dan insulin. orang yang sering mengkonsumsi serat cenderung lebih langsing. Kandungan Kandungan gizi singkong takaran 206 gram atau cangkir akar singkong mentah: . ubi bisa diolah dengan cara apa saja. sehingga cocok untuk metode menurunkan berat badan dan mengontrol kalori. Serat yang larut sangat lembut dan dapat menolong mereka mengalami iritasi pada usus. Beberapa penelitian menunjukkan. Adanya serat meningkatkan pelepasan enzim pencernaan dan mengatur hormon pankreas. wasir. Beberapa makanan yang banyak mengandung serat diantaranya adalah jeruk. Padahal. Ini karena pangan tinggi serat umumnya rendah kandungan lemak jenuh dan kolesterol. Konsumsi serat yang cukup akan melindungi jantung dengan menurunkan kolesterol jahat tanpa mengurangi kadar kolesterol baik. Beberapa manfaat serat untuk tubuh kita :         Serat tidak hanya membuat perut terasa lebih penuh. pepaya. serta meningkatkan kecepatan melenyapkan zat-zat berbahaya dalam makanan. Ini sebabnya. Serat terdiri atas berbagai substansi yang kebanyakan di antaranya adalah karbohidrat kompleks.Protein . Banyak sekali manfaat serat bagi tubuh kita. konsumsi serat harus diimbangi dengan asupan air yang cukup. atau faktor lain yang mungkin akan mempengaruhi. Jika kurang minum. Serat membuat makan jadi lebih lambat dan perut cepat terasa penuh. Bisa diolah dengan cara apa saja Anda mungkin hanya mengenal ubi dalam bentuk ubi goreng (dengan tepung). sereal (padi-padian ) dan sayuran. mengurangi resiko divertikulosis. Serat baik untuk menurunkan kadar kolesterol dan mencegah konstipasi karena menyerap air ketika melewati saluran pencernaan. dan kolak. Serat secara alami terdapat dalam tanaman. Serat makanan adalah komponen dalam tanaman tercerna secara enzimatik menjadi bagianbagian yang dapat diserap di saluran pencernaan. Asupan serat tinggi terbukti memperlambat timbulnya plak oleh kolesterol pada wanita yang menderita penyakit jantung. serat akan memperparah sembelit atau gangguan pada usus besar. termasuk memangkas resiko kanker kolon. Agar terbebas dari masalah sembelit.Kolin . Serat yang cukup membantu kerja usus. tapi juga mengurangi masalah pencernaan.diabetes melitus tipe II yang mengonsumsi ubi dosis tinggi menunjukkan penurunan terbesar resistensi insulin tanpa perbedaan dalam berat badan.

Gula Alam . A.Mengurangi Penuaan .seng Vitamin C: . Riboflavin .Melindungi dari infeksi sering . Pyridoxine .Vitamin B9.Tembaga .Vitamin B3.(Jumlah Baik) Mangan .Vitamin B5.Melindungi dari radikal bebas . Thiamin .Fosfor .Mendukung kelenjar tiroid sehat .Lemak Alami . Folat.Vitamin B2.dan K .Natrium .Menurunkan Resiko dari beberapa Kanker .Kalium .Vitamin C (Jumlah Besar) .Mendukung tulang yang kuat .Omega 3 Asam Lemak .menormalkan kadar gula darah .Selenium .Meningkatkan penyerapan Besi .Mendukung kesehatan tulang .Besi .Meningkatkan Sistem kekebalan .Vitamin B6.Meningkatkan penyembuhan luka .Vitamin E.Magnesium . Asam folat .Vitamin B1.Meningkatkan kesehatan gusi .Mencegah sel dari kerusakan ..Karbohidrat (Bagus Jumlah) .Kalori .Meningkatkan kesehatan paru .Dietary Fiber .Asam Lemak Omega 6 .Kalsium . Pantothenic Acid .Meningkatkan kesehatan gigi . Niacin .Mencegah dari sering pilek Manfaat kandungan singkong: .

Tak terhitung kreativitas menu berbahan ubi dan singkong. 3. Manfaat Singkong menurut Prof. Singkong baik untuk diet rendah kalori Anda. karoten. pakar tanaman obat Menurut beliau.Membantu mencegah hilangnya pendengaran . abu. khasiatnya pun tak bisa diabaikan. kalori. Kedua bahan ini sangat mudah dikombinasikan dengan bahan lain. zat besi. antikanker. Apa keistimewaan lain ubi-singkong? Rasanya memang sederhana. Menurut pakar tanaman obat Prof. dan asam nikotinat. Singkong baik untuk kesehatan pencernaan Anda Singkong merupakan umbi yang banyak sekali mengandung Insoluble Fiber atau Serat yang Tidak Larut dalam Air. Betakaroten merupakan provitamin A dan bersifat anitoksidan. Efek farmakologisnya berkhasiat sebagai tonik (meningkatkan stamina) dan menghentikan pendarahan. Mengapa begitu? Ini karena singkong merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah dari nasi dan roti. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. Konsumsi ubi jalar yang kaya provitamin A tersebut dilaporkan sebagai faktor pencegah kebutaan akibat kurang vitamin A pada balita di darah lembah Balim. dengan kandungan serat yang tinggi sehingga membuat perut tetap terasa kenyang dalam waktu yang lama.menormalkan kadar kolesterol . Silakan Anda simak manfaatnya di bawah ini: 1. yaitu ubi berumbi putih. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. lemak. Kolak ubi-singkong disukai karena rasanya yang manis dan ringan.. karbohidrat. Ada tiga jenis ubi jalar. kuning kemarahan (jingga).Mengurangi ruam kulit . serat. fosfor. Hmbing Wijakusumaya. antitumor. tetapi justru itulah sisi istimewanya. menyehatkan jantung dan mengendalikan darah adalah sebagian manfaatnya.Menjaga warna rambut . kalsiu.Melindungi dari radikal bebas .Cegah Kebutaan.Membantu mencegah pusing .Mendukung reproduksi sehat Singkong ternyata memiliki manfaat beragam untuk kesehatan kita. dan ungu. Serat jenis ini berfungsi memperlancar proses buang air besar. antara lain protein. B2. dan menambah napsu makan.Membantu melindungi dari mual muntah . Hembing Wijayakusuma. C. Yang lebih baik adalah yang berwarna kuning jingga karena kaya kandungan bakarotennya. Ubi hidup liar menjalar.Kandungan kimia pada ubi jalar cukup kaya. 2. ubi jalar memiliki sifat kimia manis dan dingin. Tetapi yang layak diprhitungkan adalah khasiatnya untuk menyembuhkan berbagai penyakit. serta mampu nyerap dan membuang toksin dalam usus. provinsi Irian Jaya. Padahal bukan cuma rasanya yang istimewa.Meningkatkan kesehatan saraf . vitamin B1. sehingga pencernaan Anda menjadi sehat. Bagian yang .

Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa unik. Pada penelitian daun singkong mengandung cuprofilin yang mampu menurunkan kolesterol. sebaiknya pengukusan singkong harus dilakukan hingga benar – benar empuk. dan zat besi. dan C. Cuci kembali singkong supaya bersih. Kulit Singkong Lezat. kerat saja bagian tengahnya singkong secara memanjang. B1. asam urat. kalori. Sementara kulit batang. zat besi. lemak. pasti belum ada noda.efek farmalogis dari singkong adalah sebagai antioksidan. antikanker. glikosida. Anda bisa memilih dan mengolah singkong yang bisa dilakukan dengan beberapa cara ini :        Kupas kulit singkong dengan kuku Anda. protein. dan menambah nafsu makan. kalsium. rematik. fosfor. Daun maengandung vitamin A. sehingga apabila akan diubah menhadi penganan musti diolah terlebih dahulu seperti dikukus atau diparut. darah tidak bisa disalurkan ke jantung dan penderita menjadi anfal. singkong sebaiknya dihaluskan selagi masih panas. Banyak orang memilih singkong dari tanah yang membungkusnya. Yang mesti diingat. Hembing Wijayakusuma. Umbi singkong memiliki kandungan kalori. lalu tarik bagian yang terkelupas hingga lepas sama sekali dari singkong. protein. Ubi jalar dapat digunakan sebagai obat penyakit kuning. melainkan ubinya yang dimakan. dan rabun senja. hidrat arang. pegal linu. AntipenyumbatanSingkong sama populernya dengan ubi. konon yang warnanya kekuningan lebih baik daripada yang putih. Ada saja kue – kue yang bisa dibuat dari singkong. dan kalsium oksalat. Akibat tersumbatnya aorta (saluran darah besar). Yang mesti diingat. Cara mengupasnya cukup mudah. dan pegal linu. perhatikan baik – baik. enzim peroksidase. Cuprfilin pada daun singkong terdapat pada klorofilnya. fosfor. Semua penyakit ini dapat diatasi dnga mminum air rebuasan ubi jalar merah dicampur bahan-bahan lain. antitumor. Lihat warnanya. dan amilum. Saat diolah singkong harus dicuci bersih untuk menghilangkan tanah yang menempel di umbi singkong. Nah untuk membuat penganan dari singkong kita harus pandai memilih dan mengolahnya. trigliserida. namun daun singkong pun bisa disulap menajadi sayuran yang sangat nikmat.bisa dimanfaatkan adalah umbi dan daun. Menurut pakar tanaman obat Prof. ubi rebusnya juga di makan. rendam singkong terlebih dahulu agar warnanya tidak berubah. Apabila singkong hendak dihaluskan seperti untuk membuat getuk. selain air rebusannya yang diminum. vitamin B dan C. Khusus untuk rematik. Khusus untuk rabun senja. Patahkan sedikit ujungnya. Penyakit aterosklerosis atau timbunan lemak di dinding pembuluh darah dapat dicegah dengan hanya makan daun singkong. Untuk menghaluskannya bisa menggunakan garpu atau ditumbuk dalam cobek (batu lumpang). lipida serum darah secara nyata. Memilih dan Mengolah Singkong Penganan singkong seakan tak pernah habis. Bergizi dan Bernilai Jual Tinggi . pengbengkakan. Klorofil dan beberapa turunannya memiliki daya antioksidan dan antikanker. lemak. Bagian yang biasa dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. asam urat. Setelah itu singkong bisa dikupas. Apabila belum diolah. singkong adalah umbi akar yang teksturnya cukup keras. bukan air rebusannya yang diminum. mengandung tannin. Singkong yang telah lama disimpan memang cenderung mengeluarkan noda biru atau hitam yang diakibatkan enzim poliphenolase yang bersifat racun. kalsium. Kalau tanahnya belum kering berarti berarti singkongnya masih baru. hidrat arang. kalau ada bagian yang membiru sebaiknya jangan dipilih.

Jika selama ini kita telah mengetahui bahwa umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat. Di tangan seorang yang kreatif limbah kulit singkong ini. Singkong merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika yang dapat ditanam sepanjang tahun. biasanya dimanfaatkan untuk ragam masakan. Kulit singkong yang telah di kupas kemudian dibersihkan dan dicuci hingga bersih. dan sebagai bio energi. dengan air rendaman diganti tiap harinya. rasa pahit yang dihasilkan dari getah singkong tidak terasa akibat proses rendaman selama 3 hari. padahal kulit singkong ini juga masih memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. merupakan salah satu bentuk untuk mengatasi limbah kulit singkong. demikian juga dengan daun singkong yang telah dimanfaatkan sebagai bahan makanan kita karena mengandung protein dan zat besi. Beberapa makanan yang di buat dari singkong: * keripik singkong original . bergizi dan memiliki nilai jual yang tinggi. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin akan protein. kulit singkong di masak hingga berwarna kecoklatan. Cara pembuatan keripik kulit singkong. bergizi dan bernilai jual tinggi inilah peluang bisnis Anda. Olahan kulit singkong lezat. Pemanfaatan tersebut dikarenakan kulit singkong yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Merendam kulit singkong biasanya antara dua hingga tiga hari. Setelah bumbu meresap. kulit singkong yang direndam kemudian di keringkan di bawah terik matahari. Kulit singkong kemudian di cuci kembali.Pemberdayaan limbah singkong. dapat diubah menjadi olahan kuliner yang lezat. Untuk pengolahan limbah singkong selama ini biasanya dimanfaatkan sebagai kompos. Selain gurih dan renyah. karena sampah ini dapat terdegradasi (membusuk atau hancur) secara alami. makan ternak. Lalu bagaimana dengan kulit singkong? Bagian dari kulit singkong (bukan kulit ari) sering kali disepelekan dan dianggap sebagai limbah dari tanaman singkong. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin. mudah dan praktis. dan karena kandungan inilah maka dapat juga dikonsumsi oleh manusia. karena masih jarang yang mengetahui tentang manfaat dan pengolahan dari limbah kulit singkong. Apabila hasil olahan Anda bagus dan enak. Anda dapat memasarkannya di supermarket bahkan sampai diimpor ke luar negeri. Bagian yang dimakan dari tanaman singkong selain bagian umbi atau akarnya juga daunnya. dan direndam dengan air garam dan campuran penyedap rasa. sebelum keripik kulit singkong ini digoreng. Butuh dua hari dalam proses pengeringan. Setelah dicuci. dalam mengolah menjadi keripik kulit singkong. Kulit singkong ini termasuk dalam kategori sampah organik. rasanya mirip seperti keripik paru ataupun keripik ubi singkong. Keripik kulit singkong yang sudah digoreng.

com/kulit-singkong-lezat-bergizi-dan-benilai-jual-tinggi.com/27-kingkong-kripik-singkong.html http://resepmasakanindonesia.com/…/manfaat-dan-kandungan-singkong http://id.shvoong.idcc.com/2010/10/kandungan-gizi-singkong-cassava.cobadulu.com/medicine-and-health/1675679-ubi-singkong-sehatkan-jantungdarah/#ixzz1lgDMFrWx http://eemoo-esprit.htm .* keripik opak * keripik alen-alen * keripik gethuk * singkong keju http://www.html http://bisnisukm.com/2009 https://yourtubes.html Sumber : http://sobatsehat.info/kandungan-gizi-singkong.blogspot.wordpress.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful