Singkong mempunyai komposisi kandungan kimia ( per 100 gram ) antara lain : Kalori 146 kal Protein 1,2 gram

Lemak 0,3 gram Hidrat arang 34,7 gram Kalsium 33 mg Fosfor 40 mg Zat besi 0,7 mg Buah singkong mengandung ( per 100 gram ) : Vitamin B1 0,06 mg dan Vitamin C 30 mg 75 % bagian buah dapat dimakan. Daun singkong mengandung ( per 100 gram ) : Vitamin A 11000, Vitamin C 275 mg dan Vitamin B1 0,12 mg Kalsium 165 mg Kalori 73 kal - Fosfor 54 mg Protein 6,8 gram Lemak 1,2 gram Hidrat arang 13 gram Zat besi 2 mg 87 % bagian daun dapat dimakan. Kulit batang singkong mengandung tanin, enzim peroksidase, glikosida dan kalsium oksalat. Beberapa Khasiat dan Indikasi Singkong : 1. Reumatik a. Bahan: 5 lembar daun ubi kayu, 1/4 sendok kapur sirih. Cara membuat: kedua bahan tersebut ditumbuk halus. Penggunaan: sebagai bedak/bobok pada bagian yang sakit. b. Bahan: 1 potong batang ubi kayu. Cara membuat : direbus dengan 5 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 4 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan : diminum 2X sehari, pagi dan sore. 2. Demam a. Bahan: 1 potong batang daun ubi kayu. Cara membuat: direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan: diminum 2X sehari, pagi dan sore. b. Bahan: 3 lembar daun ubi kayu. Cara membuat: ditumbuk halus. Penggunaan: sebagai kompres. 3. Sakit Kepala Bahan: 3 lembar daun ubi kayu. Cara membuat: ditumbuk halus. Penggunaan: sebagai kompres. 4. Diare Bahan: 7 lembar daun ubi kayu.

Cara membuat: direbus dengan 4 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 2 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan: diminum 2X sehari, pagi dan sore. Bila anak yang masih menyusui yang kena diare, ibunya yang meminum. 5. Mengusir cacing perut Bahan: kulit batang ubi kayu secukupnya. Cara membuat: direbus dengan 3 gelas air sampai mendidih hingga tinggal 1 gelas, kemudian disaring untuk diambil airnya. Penggunaan: diminum menjelang tidur malam. 6. Mata sering kabur Bahan: daun ubi kayu secukupnya. Cara membuat: direbus, diberi bumbu garam dan bawang putih secukupnya. Penggunaan: dimakan bersama nasi setiap hari. 7. Menambah nafsu makan Bahan: daun ubi kayu secukupnya. Cara membuat: direbus, diberi bumbu garam dan bawang putih secukupnya. Penggunaan: dimakan bersama nasi dan sambal tomat. 8. Luka bernanah a. Bahan: batang daun ubi kayu yang masih muda. Cara membuat: ditumbuk halus. b. Bahan: 1 potong buah ubi kayu. Cara membuat: diparut. Penggunaan: dibobokan pada bagian tubuh yang luka 9. Luka yang diakibatkan terkena barang panas (misal kena wajan waktu masih panas) Bahan: 1 potong buah ubi kayu. Cara membuat: diparut dan diperas untuk diambil airnya, dan dibiarkan beberapa saat sampai sari/tepungnya mengendap. Penggunaan: tepung dioleskan pada bagian yang luka.

Manfaat Singkong untuk Kesehatan
Singkong ternyata memiliki manfaat beragam untuk kesehatan kita. Silakan Anda simak manfaatnya di bawah ini: 1. Singkong baik untuk diet rendah kalori Anda. Mengapa begitu? Ini karena singkong merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah dari nasi dan roti, dengan kandungan serat yang tinggi sehingga membuat perut tetap terasa kenyang dalam waktu yang lama.

2. Singkong baik untuk kesehatan pencernaan Anda Singkong merupakan umbi yang banyak sekali mengandung Insoluble Fiber atau Serat yang Tidak Larut dalam Air. Serat jenis ini berfungsi memperlancar proses buang air besar, serta mampu nyerap

dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan Anda menjadi sehat.

disentri. Sebagai obat demam. sebanyak lima lembar daun singkong. Lalu disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. lemak. beli di toko obat/makanan china) yang telah dibuang bijinya. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. enzim peroksidase.000 cc air hingga tersisa 400 cc. dan amilum. Lalu disaring dan diminum airnya menjelang tidur. dan menambah napsu makan. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. Mengatasi sakit kepala. Untuk luka garukan. forfor. diblender dengan menambahkan air . Lakukan dua kali sehari. Pada pemakaian dalam. 60 gram kulit batang singkong dan 30 gram daun ketepeng cina direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya mengendap. kalsium. dan lima butir angco (kurma merah. protein. batang singkong segar ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. B1 dan C. dan zat besi. Selain sebagai makanan. Lalu. Di antaranya obat rematik. dan 15 gram jahe direbus dengan 1. Obat luka karena terkena benda panas. mengandung tannin. daun singkong ditumbuk lalu digunakan untuk kompres. Hembing Wijayakusuma. satu batang sereh. 15 gram jahe merah. antikanker. protein. sakit kepala. vitamin B dan C. Untuk meningkatkan stamina. dan kalsium oksalat. demam. tanaman singkong memiliki berbagai khasiat sebagai obat. kalori. dan kapur sirih secukupnya. Mengatasi diare. rabun senja. 60 gram batang pohon singkong. Sementara kulit batang. Lakukan dua kali sehari. dan bisa meningkatkan stamina. ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. Ramuan disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. lalu patinya dioleskan pada bagian yang luka. antitumor.3. 25 gram kencur. Setelah diaduk. fosfor. hidrat arang. lemak. 100 gram singkong. Daun mengandung vitamin A. cacingan. diare. 200 gram daun singkong dimakan sebagai lalap. zat besi. Mengatasi rematik bisa dilakukan dengan pemakaian dalam dan pemakaian luar. 100 gram batang singkong. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan diperban. Mengatasi beri-beri. disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. hidrat arang. pakar tanaman obat Menurut beliau. luka. Obat cacingan. singkong diparut lalu diperas. 30 gram jali yang telah direndam hingga lembut direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. Manfaat Singkong menurut Prof. tujuh lembar daun singkong direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. Mengatasi luka bernanah. glikosida. Pada pemakaian luar. kalsium. beri-beri. Umbi singkong memiliki kandungan kalori. Lakukan dua kali sehari.

Kolin .dan K .Vitamin B2.Vitamin B6. Asam folat .Selenium .Kalium .seng .Kalori .Asam Lemak Omega 6 .Betaine . Jika pengolahan Sayur Singkong tidak benar.Protein .Vitamin B3.Kalsium . Pyridoxine .Magnesium . mungkin menyebabkan timbulnya penyakit yang disebut Konzo (meski jarang ditemukan).(Jumlah Baik) Mangan .Lemak Alami . Nigeria merupakan produsen singkong supposably terbesar di dunia.Natrium . Lalu tambahkan madu dan diminum Tanaman singkong adalah tanaman yang sangat populer dunia.Vitamin B1.Fosfor . Akar singkong salah satu sorces terbesar karbohidrat di dunia.Vitamin E.Dietary Fiber . A.Karbohidrat (Bagus Jumlah) . Singkong dapat diklasifikasikan sebagai singkong yang dapat dimakan atau beracun. Kandungan gizi singkong takaran 206 gram atau cangkir akar singkong mentah: . Penyakit apa?? Kita harus tahu bagaimana cara mengolah Singkong dengan tepat. Thiamin .Tembaga .Gula Alam . Konzo atau Mantakassa merupakan penyakit lumpuh epidemi biasanya disebabkan oleh proses pengolahan yang tidak cukup pada Singkong pahit. Folat.secukupnya.Vitamin B5.Besi . Riboflavin .Vitamin B9. Pantothenic Acid .Omega 3 Asam Lemak .Vitamin C (Jumlah Besar) . Niacin .

Membantu mencegah pusing .Melindungi dari infeksi sering .Meningkatkan kesehatan paru . Sebagai masakan sudah enak apalagi manfaatnya. singkong dijadikan makanan pokok di daerah-daerah tertentu di Indonesia.Mengurangi ruam kulit .menormalkan kadar gula darah .menormalkan kadar kolesterol .Meningkatkan kesehatan gusi .Melindungi dari radikal bebas . efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. Selain sebagai makanan.Meningkatkan kesehatan saraf . Inilah yang terbukti dari daun singkong ini.Meningkatkan Sistem kekebalan . Prof Hembing Wijayakusuma.Menurunkan Resiko dari beberapa Kanker . Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi.Vitamin C: . antikanker.Mendukung kesehatan tulang .Mendukung kelenjar tiroid sehat .Meningkatkan kesehatan gigi . ingatlah singkong dimasak dengan benar dalam rangka untuk mendetoksifikasi ubi kayu sebelum memakannya.Menjaga Warna rambut .Mencegah dari sering pilek Manfaat kandungan singkong: .Meningkatkan penyerapan Besi .Mendukung reproduksi sehat Karena manfaat singkong.Membantu melindungi dari mual . dan menambah napsu makan.Mendukung tulang yang kuat . Manfaat daun singkong – Tanaman singkong banyak tumbuh di sekitar kita ini ternyata memiliki khasiat lain selain cita rasanya yang enak sebagai masakan. Jadi.Mengurangi Penuaan .Melindungi dari radikal bebas .Membantu mencegah hilangnya pendengaran .Mencegah sel dari kerusakan . antitumor. Namun mengenai penyakit konzo sendiri saya baru mendengar. Sebagaian besar dari tanaman ini bisa dimanfaatkan dari ujung akar sampai ujung daunnya. Menurut pakar tanaman obat.muntah Mengurangi .Meningkatkan penyembuhan luka . tanaman .

tanggul ataupun sawah. Setelah diaduk. Yang tak kalah penting. Lakukan dua kali sehari.Obat rematik Pada pemakaian luar : sebanyak lima lembar daun singkong.Obat diare Daun singkong juga dapat dimanfaatkan sebagai obat diare. Tumbuhan yang berasal dari Amerika Tropis ini banyak ditanam di pekarangan. disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. demam. cacingan. Setelah itu. jagung atau gandum. Klorofil dalam daun singkong juga memiliki daya antioksidan dan antikanker. Dari berbagai analisis disebutkan. . membantu pemulihan kulit dan tulang. Dan tunggulah sampai air tersebut berkurang hingga setengah/ tinggal 450cc. Tanaman singkong sangat mudah tumbuh.singkong memiliki berbagai khasiat sebagai obat. singkong adalah makanan pokok masyarakat kuno sebelum ditemukan budidaya beras. Lalu. di dalam daun singkong ada berbagai kandungan asam amino yang diperlukan oleh tubuh baik untuk mengubah karbohidrat menjadi energi. . Caranya dengan siapkan beberapa daun singkong dan rebuslah dalam air sekitar 900cc. Karenanya. beri-beri. 2011 | In: Kesehatan Manfaat Daun Singkong – Singkong atau dalam bahasa latin disebut Manihot esculenta merupakan tanaman “rakyat” yang bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. mood. dan kapur sirih secukupnya. dan bisa meningkatkan stamina. . Manfaat Daun Singkong October 13. Daun singkong yang dikonsumsi secara rutin juga dapat mencegah aterosklerosis – penimbunan lemak di dinding pembuluh darah yang bisa berdampak padsa serangan jantung. kinerja otak dan metabolisme asam amino lain. Jaman dulu. meningkatkan daya ingat. Di antaranya obat rematik. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. Pada pemakaian dalam : 100 gram batang singkong. Perbanyakan tanaman dapat dilakukan dengan stek dari batang singkong tua. dan 15 gram jahe direbus dengan 1. perlu diperhatikan jangan sampai tubuh merasa kekurangan. kandungan serat pada daun singkong cukup tinggi sehingga dapat membantu melancarkan buang air besar. satu batang sereh. sakit kepala. 15 gram jahe merah. luka. disentri. ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. ketika suatu saat berniat untuk membatasi asupan protein.000 cc air hingga tersisa 400 cc. rabun senja. saringlah rebusan tadi dan kemudian minumlah 2 kali sehari.

a. namun daun singkong pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat nikmat. Mencerdaskan otak Berbagai penelitian menyebutkan bahwa di dalam daun singkong ada berbagai kandungan asam amino yang diperlukan tubuh baik untuk membantu mengubah karbohidrat menjadi energi. Lalu tumbuklah sampai halus. Kemudian saring daun tersebut hingga menjadi separonya lagi. Caranya yaitu rebuslah daun singkong di air kira kira 900 cc. Dalam kaitan mencerdaskan otak ada beberapa asam amino yang terkandung dalam daun singkong yaitu asam glutamik. Setelah itu kompreskan pada bagian yang dirasa sakit. Lakukan dua kali sehari. hidrat arang dan zat besi. Mengobati sakit kepala Anda dapat memanfaatkan daun singkong untuk mengobati sakit kepala. Kemudian disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. Mengatasi rematik Daun singkong dapat digunakan untuk mengatasi rematik. kalsium. Berikut ini merupakan manfaat daun singkong untuk kesehatan : 1. membantu pemulihan kulit dan tulang. Pemakaian dalam caranya yaitu : Sediakan 100 gram batang singkong.Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa yang khas. 3. fosfor. Setelah diaduk. dan kapur sirih secukupnya. di antara berbagai sayuran kandungan gizi daun singkong termasuk baik. Pemakaian luar caranya yaitu : Sediakan 5 lembar daun singkong. dan C). Sudah bukan rahasia lagi kalau sayuran merupakan sumber zat gizi yaitu mineral. Kemudian minumlah 2 kali sehari yaitu pagi dan sore. maka daun singkong mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. . vitamin dan protein. protein. Hal ini bisa dilakukan dengan pemakaian dalam dan pemakaian luar. 4. tirosin dan triptophan. lemak. Karena daun singkong mengandung vitamin (A. Kandungan proteinnya yang tinggi merupakan sumber energi yang setara dengan karbohidrat. 2. meningkatkan daya ingat. Ambilah beberapa lembar daun. phenilalanin. 15 gram jahe merah. kinerja otak dan metabolisme asam amino lain. Caranya yaitu coba sekali kali kompres dengan daun singkong. Untuk mengobati diare Daun singkong ternyata juga mampu mengobati diare. b.000 cc air hingga tersisa 400 cc. lalu biarkan sampai tinggal separonya atau 450 cc. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. satu batang sereh dan 15 gram jahe direbus dengan 1. B17. kalori.

Umumnya. Dengan demikian masyarakat kita perlu sering mengonsumsi daun singkong agar tercipta masyarakat yang cerdas dan sehat.amilum vitamin (A.mencegah kanker . dalam beberapa etnis yang terbiasa mengkonsumsi singkong. Jaman dulu. Umbi C) kalsium kalori fosfor protein lemak * Daun .Kalori .Fosfor . atau gandum. kasus kanker jarang terjadi. B17. .Zat besi. antara lain untuk: .Vitamin (A.Melihat begitu banyak manfaat daun singkong bagi tubuh kita dan apalagi daun ini harganya cukup ekonomis dan bahkan bisa dipetik begitu saja di kebun. Perlu dicatat. kandungan B17 dalam daun dan umbi singkon merangsang hemoglobin sel darah merah.Kalsium .Hidrat arang . Khasiat: Secara empiris singkong berfungsi untuk kesehatan tubuh.mencegah tumor Rasionalisasinya. B1. jagung. dan C) . Manfaat dan Khasiat Daun Singkong. Kini terbukti bahwa salah satu jenis umbi-umbian ini ternyata berkhasiat dalam mencegah kanker dan tumor. Manfaat dan Khasiat Daun Singkong Kandungan: * . penyakit manusia disebabkan oleh kurangnya jumlah sel darah merah.Protein . Singkong (Manihot esculenta) merupakan makanan purba.Lemak . singkong adalah makanan pokok masyarakat kuno sebelum ditemukan budidaya beras.

adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. dipagi hari dan sorenya Ingsyaalloh diare akan sembuh Dan tahukah agan kalau ubi singkong yang berwarna kuning jingga menurut buku kesehatan tradisional menyebutkan. ambilah beberapa lembar daun.. Konsumsi ubi jalar yang kaya provitamin A tersebut dilaporkan sebagai faktor pencegah kebutaan akibat kurang vitamin A pada balita di darah lembah Balim dan ubi singkong yang biasa dibuat kolak waktu bulan puasa tersebut juga mampu mengobati sakit jantung dan melancarkan aliran darah kita. caranya. sakit diare juga sakit kepala Kalau anda mengalami sakit kepala. .. kemudian minumlah.lalu tumbuklah sampai halus.Manfaat dan Khasiat Daun Singkong Daun Singkong Pernahkah kita berpikir. bahwa daun singkong tersebut kaya kandungan bakarotennya. dan ubi singkong atau daun singkong tersebut juga mudah didapatkan dipasar tradisional. lalu saring daun tersebut hingga menjadi separonya lagi. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. daun singkong yang jadi salah satu menu wajib rumah makan padang itu mempunyai khasiat yang sangat luar biasa. lalu biarkan sampai tinggal separonya atau 450 cc. Daun singkong tersebut dipercaya mampu mengusir Reumatik atau encok. Betakaroten semacam provitamin A dan bersifat anitoksidan. setelah itu kompreskan pada bagian yang dirasa sakit. Singkong Singkong juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu. coba sekali kali kompres dengan daun singkong. maka jangan sepelekan daun singkong atau ubi singkong makanan khas rakyat tersebut. Untuk mngobati diare rebuslah daun singkong tersebut di air kira kira 900 cc.

Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa yang khas. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein.00 gram Karbohidrat 34.00 miligram Vitamin C 0. namun daun singkong pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat nikmat. .50 gram Fosfor 40.30 gram Vitamin B1 0. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia.Klasifikasi singkong: Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Ordo: Malpighiales Famili: Euphorbiaceae Upafamili: Crotonoideae Bangsa: Manihoteae Genus: Manihot Spesies: M. tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.70 miligram Lemak 0. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. esculenta Memiliki nama latin manihot utilissima.01 miligram Siapa tak kenal singkong? Tanaman ‘rakyat’ ini bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm.00 miligram Protein 1. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan.20 gram Besi 0. Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi:           Kalori 121 kal Air 62.00 gram Kalsium 33.

mengandung tannin. Ubi juga kaya serat. Dalam sebuah studi yang digelar oleh Kansas State University pada tahun 2003. 2. protein. dan menambah napsu makan. vitamin B dan C. ditemukan hubungan antara kekurangan vitamin A dan emphysema (infeksi paru-paru yang menyebabkan kesulitan bernafas). Sementara kulit batang. C. Salah satu sumber terbaik vitamin A Ubi digelari sebagai makanan super oleh Center for Science in the Public Interest berkat kandungan nutrisinya. dan kalsium oksalat. pangala (Papua). Vitamin A sendiri memberi manfaat untuk penglihatan. zat besi. hidrat arang. kasapen (Sunda). dan lain-lain. Sweet Potato Council Inc.Sebagai penganan. kalsium. dan potasiumnya membantu meringankan radang perut. dan tulang. bebas lemak . tela belada (Madura). Umbi singkong memiliki kandungan kalori. vitamin B6. kulit. dan amilum. Sedangkan vitamin A. tela pohong (Jawa). B1 dan C. yang menghilangkan penyebab sakit perut. kalsium. Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. kalori. dan mangaan.S. tembaga. glikosida. lame kayu (Makassar). fosfor. dan masalah sejenis karena manfaat antiperadangannya. Menurut The U. ubi masak yang dimakan beserta kulitnya menyediakan lebih banyak serat daripada seporsi oatmeal. B. Menurut Prof Hembing Wijayakusuma. hidrat arang. Ubi juga berfungsi sebagai antioksidan. Mudah dicerna Kandungan patinya yang tinggi membuatnya kurang bekerja untuk sistem pencernaan. kalsium. 4. enzim peroksidase. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. membantu mencegah infeksi dalam pencernaan. Di beberapa daerah. dan zat besi. umbi singkong diminati hampir di semua wilayah di Tanah Air.. singkong (Manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama. Sebutir ubi ukuran sedang menyediakan lebih dari 200 persen kebutuhan harian akan vitamin A. zat besi. potasium. antikanker. yang memberikan warna kuning oranye pada ubi. Vitamin dan mineral lain Ubi juga merupakan sumber terbaik vitamin C (sepotong ubi memenuhi 66 persen kebutuhan vitamin C dalam sehari). kalsium. Daun mengandung vitamin A. 1. Seratnya yang tinggi mampu mencegah sembelit (dan penyebab penyakit perut lainnya). saluran kencing. Karbohidrat alternatif untuk yang sedang berdiet Ubi berukuran sedang yang tidak dimasak mengandung 112 kalori. fosfor. lemak. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. 3. dan paru-paru. protein. Vitamin ini muncul dalam bentuk beta karoten. lemak. dan dipublikasikan di The American Society for Nutritional Sciences. antitumor. seperti ubi kayee (Aceh).

Sakit maag bisa diobati secara tradisionil. atau faktor lain yang mungkin akan mempengaruhi. ubi bisa diolah dengan cara apa saja. janganlah makan yang terlalu pedas. serta rendah sodium. Tetapi ingat jangan ketela pohon yang pahit. Selamat mencoba. bisa juga makan ketela pohon (singkong) yang mentah. namun yang tidak mempengaruhi kadar insulin. Kandungan ini tentu akan berubah. 5.com/medicine-and-health/1650445-obat-maagtradisional/#ixzz1rWncVyGK . ubi juga menjadi pilihan yang baik untuk pengidap diabetes yang butuh karbo. yakni dengan cara meminum air rebusan campuran irisan kunyit dan kayu manis yang telah dicuci terlebih dahulu. khususnya bila dibandingkan dengan roti putih atau nasi. makanlah singkong mentah yang sudah dikupas dan sudah dicuci dengan air matang secukupnya. membuktikan bahwa pengidap diabetes melitus tipe II yang mengonsumsi ubi dosis tinggi menunjukkan penurunan terbesar resistensi insulin tanpa perbedaan dalam berat badan. namun dengan sedikit kalori. Dengan dirutinkan minum air rebusan tadi. Ketika gejala sakit maag terasa. Karena pengaruhnya terhadap gula darah relatif kecil. tergantung cara Anda memasaknya. Sumber: http://id. jangan minum kopi. Namun ingat jika anda pernah mengalami maag. pada tahun 2003. Mengukus atau merebus ubi akan memunculkan rasa manisnya yang alami. mual kadang-kadang kembung. Bisa diolah dengan cara apa saja Anda mungkin hanya mengenal ubi dalam bentuk ubi goreng (dengan tepung). selain itu makanlah yang teratur dan biasakanlah pola hidup yang teratur agar jauh dari stres. Irislah 5 jari kunyit ukuran besar kira-kira 1 mm kemudian tambahkan 2 potong kayu manis kira-kira masing-masing 5 cm. Skala GI akan menilai makanan berdasarkan berapa banyak dan seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar glukosa dalam darah. bisa juga karena stres. Ubi memiliki kadar Glycemic Index (GI) yang rendah. Rebuslah dari 3 gelas menjadi 1 gelas dalam bejana yang tidak terbuat dari aluminium. insya Allah maag anda bisa sembuh. Gejala sakit maag adalah timbul karena makan tidak teratur.[BR]Jika anda kesulitan mendapatkan kayu manis atau kunyit. kebanyakan makan yang manis. asam. Minumlah air rebusan tadi pada saat sakit maag terasa.dan bebas kolesterol. Studi yang digelar oleh University of Vienna.[BR]Biasakanlah minum air putih yang hangat setelah bagun tidur. dan kolak. harus habis 1 gelas. Air rebusan dari bening akan berubah menjadi merah. inipun akan mengurangi gejala sakit maag. Padahal. Austria. makan yang terlalu asam.shvoong. Sakit maag terasa pada lambung yang terasa perih.

Rasanya sedikit manis. dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. ada pula yang pahit tergantung pada kandungan racun glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Produksi singkong dunia diperkirakan mencapai 184 juta ton pada tahun 2002. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Umbi singkong tidak tahan simpan meskipun ditempatkan di lemari pendingin. Merupakan umbi atau akar pohon yang panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein.Singkong. setelah sebelumnya diperkenalkan orang Portugis pada abad ke-16 ke Nusantara dari Brasil. . esculenta dapat dibudidayakan. Deskripsi Memiliki nama latin manihot utilissima. proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. Singkong ditanam secara komersial di wilayah Indonesia (waktu itu Hindia Belanda) pada sekitar tahun 1810. Umbi yang rasanya manis menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar. Proses pembuatan Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakan mentah. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.2 juta ton di Amerika Latin dan Kepulauan Karibia. tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Dari umbi ini dapat pula dibuat tepung tapioka. Pada jenis singkong yang manis. Gejala kerusakan ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Kandungan dan Manfaatnya Bagi Kesehatan doni | February 7. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan.1 juta ton dan 33. Sebagian besar produksi dihasilkan di Afrika 99. Meskipun spesies Manihot yang liar ada banyak. 2012 | no comments Singkong. semua varitas M. yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu. adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Bentuk-bentuk modern dari spesies yang telah dibudidayakan dapat ditemukan bertumbuh liar di Brasil selatan. Sejarah dan pengaruh ekonomi Jenis singkong Manihot esculenta pertama kali dikenal di Amerika Selatan kemudian dikembangkan pada masa pra-sejarah di Brasil dan Paraguay.

tanggul.00 miligram Vitamin C 30. singkong (Manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama. baik untuk pengidap alergi.00 gram Kalsium 33. lame kayu (Makassar). dan lain-lain.50 gram Fosfor 40. Tumbuhan yang berasal dari Amerika Tropis ini banyak ditanam di pekarangan. seperti ubi kayee (Aceh). namun daun singkong pun bisa disulap menjadi sayuran yang sangat nikmat.20 gram Besi 0.30 gram Vitamin B1 0. Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa yang khas.01 miligram Manfaat Singkong Siapa tak kenal singkong? Tanaman „rakyat‟ ini bisa dikatakan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Di beberapa daerah. Sebagai penganan. ataupun sawah. tela pohong (Jawa). umbi singkong diminati hampir di semua wilayah di Tanah Air.00 miligram Protein 1. Kadar gizi Kandungan gizi singkong per 100 gram meliputi: Kalori 121 kal Air 62. singkong banyak digunakan pada berbagai macam masakan. Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. Tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum. . pangala (Papua). Direbus untuk menggantikan kentang. Perbanyakan tanaman dapat dilakukan dengan stek dari batang singkong tua.00 gram Karbohidrat 34.70 miligram Lemak 0. tela belada (Madura).Penggunaan Dimasak dengan berbagai cara. dan pelengkap masakan. Tanaman singkong sangat mudah tumbuh. kasapen (Sunda).

dan kapur sirih secukupnya. ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit. protein. lemak. hidrat arang. 200 gram daun singkong dimakan sebagai lalap. Mengatasi luka bernanah. dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. Lakukan dua kali sehari. Obat luka karena terkena benda panas. vitamin B dan C. kalori. sakit kepala. Lakukan dua kali sehari. Ramuan disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. sebanyak lima lembar daun singkong. kalsium. protein. daun singkong ditumbuk lalu digunakan untuk kompres. singkong diparut lalu diperas. dan 15 gram jahe direbus dengan 1.000 cc air hingga tersisa 400 cc.Menurut pakar tanaman obat. dan menambah napsu makan. beri-beri. demam. B1 dan C. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya mengendap. lemak. Lakukan dua kali sehari. satu batang sereh. rabun senja. glikosida. Untuk luka garukan. Lalu disaring dan diminum airnya menjelang tidur. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. Setelah diaduk. 15 gram jahe merah. Pada pemakaian dalam. Daun mengandung vitamin A. Pada pemakaian luar. 100 gram batang singkong. zat besi. mengandung tannin. dan bisa meningkatkan stamina. Prof Hembing Wijayakusuma. batang singkong segar ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. 60 gram batang pohon singkong. Obat cacingan. Lalu disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. Mengatasi beri-beri. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. . Di antaranya obat rematik. diare. Sebagai obat demam. Lalu. antikanker. 60 gram kulit batang singkong dan 30 gram daun ketepeng cina direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. 30 gram jali yang telah direndam hingga lembut direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. lalu patinya dioleskan pada bagian yang luka. disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. fosfor. dan zat besi. cacingan. dan kalsium oksalat. Selain sebagai makanan. Umbi singkong memiliki kandungan kalori. Mengatasi sakit kepala. antitumor. hidrat arang. luka. singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan diperban. dan amilum. kalsium. enzim peroksidase. tujuh lembar daun singkong direbus dengan 800 cc air hingga tersisa 400 cc. Mengatasi diare. Sementara kulit batang. fosfor. Mengatasi rematik bisa dilakukan dengan pemakaian dalam dan pemakaian luar. tanaman singkong memiliki berbagai khasiat sebagai obat. disentri.

tembaga. Ubi juga berfungsi sebagai antioksidan. membuktikan bahwa pengidap . namun yang tidak mempengaruhi kadar insulin. tergantung cara Anda memasaknya. serta rendah sodium. ubi masak yang dimakan beserta kulitnya menyediakan lebih banyak serat daripada seporsi oatmeal. kulit. Vitamin dan mineral lain Ubi juga merupakan sumber terbaik vitamin C (sepotong ubi memenuhi 66 persen kebutuhan vitamin C dalam sehari). 100 gram singkong. saluran kencing. dan mangaan. Singkong sangat bermanfaat bagi kesehatan. Studi yang digelar oleh University of Vienna. Ubi memiliki kadar Glycemic Index (GI) yang rendah. Sebutir ubi ukuran sedang menyediakan lebih dari 200 persen kebutuhan harian akan vitamin A. Dalam sebuah studi yang digelar oleh Kansas State University pada tahun 2003. dan tulang. Lalu tambahkan madu dan diminum. Vitamin ini muncul dalam bentuk beta karoten. Untuk lebih jelasnya mari simak manfaat singkong : 1. 3. potasium. Sweet Potato Council Inc.S. Mengukus atau merebus ubi akan memunculkan rasa manisnya yang alami. zat besi. membantu mencegah infeksi dalam pencernaan. dan potasiumnya membantu meringankan radang perut. Mudah dicerna Kandungan patinya yang tinggi membuatnya kurang bekerja untuk sistem pencernaan. vitamin B6. dan paruparu. dan masalah sejenis karena manfaat antiperadangannya. B. Kandungan ini tentu akan berubah. pada tahun 2003. Austria. Karena pengaruhnya terhadap gula darah relatif kecil.. Seratnya yang tinggi mampu mencegah sembelit (dan penyebab penyakit perut lainnya). dan lima butir angco yang telah dibuang bijinya. Ubi juga kaya serat. C. Salah satu manfaat singkong bagi kesehatan yang paling popular adalah singkong sebagai salah satu sumber terbaik vitamin A. namun dengan sedikit kalori. kalsium. Skala GI akan menilai makanan berdasarkan berapa banyak dan seberapa cepat makanan tersebut meningkatkan kadar glukosa dalam darah. khususnya bila dibandingkan dengan roti putih atau nasi.Untuk meningkatkan stamina. diblender dengan menambahkan air secukupnya. yang memberikan warna kuning oranye pada ubi. Vitamin A sendiri memberi manfaat untuk penglihatan. kalsium. ubi juga menjadi pilihan yang baik untuk pengidap diabetes yang butuh karbo. Salah satu sumber terbaik vitamin A Ubi digelari sebagai makanan super oleh Center for Science in the Public Interest berkat kandungan nutrisinya. Menurut The U. Karbohidrat alternatif untuk yang sedang berdiet Ubi berukuran sedang yang tidak dimasak mengandung 112 kalori. yang menghilangkan penyebab sakit perut. ditemukan hubungan antara kekurangan vitamin A dan emphysema (infeksi paru-paru yang menyebabkan kesulitan bernafas). dan dipublikasikan di The American Society for Nutritional Sciences. bebas lemak dan bebas kolesterol. Sedangkan vitamin A. 2. 4. 25 gram kencur.

Konsumsi serat yang cukup akan melindungi jantung dengan menurunkan kolesterol jahat tanpa mengurangi kadar kolesterol baik. orang yang sering mengkonsumsi serat cenderung lebih langsing. Agar terbebas dari masalah sembelit.Protein . tapi juga mengurangi masalah pencernaan. Jika kurang minum. Bisa diolah dengan cara apa saja Anda mungkin hanya mengenal ubi dalam bentuk ubi goreng (dengan tepung). konsumsi serat harus diimbangi dengan asupan air yang cukup. serta meningkatkan kecepatan melenyapkan zat-zat berbahaya dalam makanan. serat akan memperparah sembelit atau gangguan pada usus besar. pepaya. Serat yang larut sangat lembut dan dapat menolong mereka mengalami iritasi pada usus. mengurangi resiko divertikulosis. Serat baik untuk menurunkan kadar kolesterol dan mencegah konstipasi karena menyerap air ketika melewati saluran pencernaan. sereal (padi-padian ) dan sayuran.diabetes melitus tipe II yang mengonsumsi ubi dosis tinggi menunjukkan penurunan terbesar resistensi insulin tanpa perbedaan dalam berat badan. Asupan serat tinggi terbukti memperlambat timbulnya plak oleh kolesterol pada wanita yang menderita penyakit jantung. dalam jumlah besar serat bisa membantu mengatur kadar gula darah dan insulin. Adanya serat meningkatkan pelepasan enzim pencernaan dan mengatur hormon pankreas. Serat yang cukup membantu kerja usus. dan kolak. Serat membuat makan jadi lebih lambat dan perut cepat terasa penuh. Banyak sekali manfaat serat bagi tubuh kita. atau faktor lain yang mungkin akan mempengaruhi. Beberapa penelitian menunjukkan. sehingga cocok untuk metode menurunkan berat badan dan mengontrol kalori. ubi bisa diolah dengan cara apa saja. termasuk memangkas resiko kanker kolon. Beberapa manfaat serat untuk tubuh kita :         Serat tidak hanya membuat perut terasa lebih penuh.Betaine . wasir. sehingga tekstur feses menjadi lunak. Beberapa makanan yang banyak mengandung serat diantaranya adalah jeruk. 5. Serat secara alami terdapat dalam tanaman. Padahal. Ini sebabnya. Serat terdiri atas berbagai substansi yang kebanyakan di antaranya adalah karbohidrat kompleks. Serat makanan adalah komponen dalam tanaman tercerna secara enzimatik menjadi bagianbagian yang dapat diserap di saluran pencernaan.Kolin . Ini karena pangan tinggi serat umumnya rendah kandungan lemak jenuh dan kolesterol. Kandungan Kandungan gizi singkong takaran 206 gram atau cangkir akar singkong mentah: .

Kalium .Selenium .Melindungi dari infeksi sering .Vitamin B9.menormalkan kadar gula darah .Mendukung tulang yang kuat .Asam Lemak Omega 6 .Vitamin B6. A.Tembaga .Fosfor .Mendukung kelenjar tiroid sehat .Meningkatkan kesehatan paru .Vitamin E.Gula Alam .Meningkatkan penyembuhan luka .Mencegah sel dari kerusakan .Omega 3 Asam Lemak .Meningkatkan penyerapan Besi ..seng Vitamin C: .Vitamin B1. Pyridoxine . Niacin .Natrium .dan K .Vitamin B5.Meningkatkan kesehatan gusi .(Jumlah Baik) Mangan . Pantothenic Acid . Folat. Riboflavin .Mendukung kesehatan tulang .Meningkatkan Sistem kekebalan .Menurunkan Resiko dari beberapa Kanker .Besi .Lemak Alami .Melindungi dari radikal bebas .Vitamin C (Jumlah Besar) .Magnesium .Mencegah dari sering pilek Manfaat kandungan singkong: . Asam folat .Vitamin B3.Dietary Fiber .Vitamin B2.Karbohidrat (Bagus Jumlah) .Kalori .Kalsium . Thiamin .Meningkatkan kesehatan gigi .Mengurangi Penuaan .

B2. Mengapa begitu? Ini karena singkong merupakan bahan makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah dari nasi dan roti. Efek farmakologisnya berkhasiat sebagai tonik (meningkatkan stamina) dan menghentikan pendarahan.Cegah Kebutaan.Membantu mencegah hilangnya pendengaran .Meningkatkan kesehatan saraf . dengan kandungan serat yang tinggi sehingga membuat perut tetap terasa kenyang dalam waktu yang lama.. karoten. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. lemak. Tak terhitung kreativitas menu berbahan ubi dan singkong. Ubi hidup liar menjalar. pakar tanaman obat Menurut beliau. abu.Mengurangi ruam kulit . karbohidrat. serat. Hmbing Wijakusumaya. tetapi justru itulah sisi istimewanya. yaitu ubi berumbi putih. Padahal bukan cuma rasanya yang istimewa. Menurut pakar tanaman obat Prof. antara lain protein. zat besi. Bagian yang . serta mampu nyerap dan membuang toksin dalam usus. fosfor. Singkong baik untuk kesehatan pencernaan Anda Singkong merupakan umbi yang banyak sekali mengandung Insoluble Fiber atau Serat yang Tidak Larut dalam Air. Serat jenis ini berfungsi memperlancar proses buang air besar. C.menormalkan kadar kolesterol . Konsumsi ubi jalar yang kaya provitamin A tersebut dilaporkan sebagai faktor pencegah kebutaan akibat kurang vitamin A pada balita di darah lembah Balim.Kandungan kimia pada ubi jalar cukup kaya. kalsiu. Singkong baik untuk diet rendah kalori Anda. Tetapi yang layak diprhitungkan adalah khasiatnya untuk menyembuhkan berbagai penyakit. kuning kemarahan (jingga).Menjaga warna rambut . ubi jalar memiliki sifat kimia manis dan dingin. antikanker. Kedua bahan ini sangat mudah dikombinasikan dengan bahan lain. Apa keistimewaan lain ubi-singkong? Rasanya memang sederhana. efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. khasiatnya pun tak bisa diabaikan. Ada tiga jenis ubi jalar.Membantu mencegah pusing . dan asam nikotinat. Hembing Wijayakusuma.Mendukung reproduksi sehat Singkong ternyata memiliki manfaat beragam untuk kesehatan kita.Membantu melindungi dari mual muntah . provinsi Irian Jaya. 3. menyehatkan jantung dan mengendalikan darah adalah sebagian manfaatnya. 2. kalori. Yang lebih baik adalah yang berwarna kuning jingga karena kaya kandungan bakarotennya. Silakan Anda simak manfaatnya di bawah ini: 1. dan ungu.Melindungi dari radikal bebas . Betakaroten merupakan provitamin A dan bersifat anitoksidan. dan menambah napsu makan. Kolak ubi-singkong disukai karena rasanya yang manis dan ringan. sehingga pencernaan Anda menjadi sehat. antitumor. Manfaat Singkong menurut Prof. vitamin B1.

bukan air rebusannya yang diminum. Yang mesti diingat. Khusus untuk rabun senja. Cuprfilin pada daun singkong terdapat pada klorofilnya. dan rabun senja. lemak. Lihat warnanya. fosfor. Bagian yang biasa dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. hidrat arang. B1. selain air rebusannya yang diminum. Cara mengupasnya cukup mudah. vitamin B dan C. sehingga apabila akan diubah menhadi penganan musti diolah terlebih dahulu seperti dikukus atau diparut. AntipenyumbatanSingkong sama populernya dengan ubi. Apabila belum diolah. Memilih dan Mengolah Singkong Penganan singkong seakan tak pernah habis. dan kalsium oksalat. singkong adalah umbi akar yang teksturnya cukup keras. Kalau tanahnya belum kering berarti berarti singkongnya masih baru. antitumor. dan zat besi. darah tidak bisa disalurkan ke jantung dan penderita menjadi anfal. pasti belum ada noda. Setelah itu singkong bisa dikupas. lipida serum darah secara nyata. Untuk menghaluskannya bisa menggunakan garpu atau ditumbuk dalam cobek (batu lumpang). dan pegal linu. asam urat. singkong sebaiknya dihaluskan selagi masih panas. antikanker. hidrat arang. Khusus untuk rematik. trigliserida. pengbengkakan. Bergizi dan Bernilai Jual Tinggi . Apabila singkong hendak dihaluskan seperti untuk membuat getuk. Umbi singkong memiliki kandungan kalori. perhatikan baik – baik. zat besi. asam urat. Hembing Wijayakusuma. protein. pegal linu. Banyak orang memilih singkong dari tanah yang membungkusnya. Akibat tersumbatnya aorta (saluran darah besar). Kulit Singkong Lezat. konon yang warnanya kekuningan lebih baik daripada yang putih. glikosida. protein. Nah untuk membuat penganan dari singkong kita harus pandai memilih dan mengolahnya. Pada penelitian daun singkong mengandung cuprofilin yang mampu menurunkan kolesterol. Patahkan sedikit ujungnya. fosfor. lemak. Saat diolah singkong harus dicuci bersih untuk menghilangkan tanah yang menempel di umbi singkong. Semua penyakit ini dapat diatasi dnga mminum air rebuasan ubi jalar merah dicampur bahan-bahan lain.efek farmalogis dari singkong adalah sebagai antioksidan. Bukan hanya umbinya yang memiliki rasa unik. Menurut pakar tanaman obat Prof. Klorofil dan beberapa turunannya memiliki daya antioksidan dan antikanker.bisa dimanfaatkan adalah umbi dan daun. kalori. Yang mesti diingat. kalsium. dan menambah nafsu makan. Penyakit aterosklerosis atau timbunan lemak di dinding pembuluh darah dapat dicegah dengan hanya makan daun singkong. kerat saja bagian tengahnya singkong secara memanjang. dan amilum. Anda bisa memilih dan mengolah singkong yang bisa dilakukan dengan beberapa cara ini :        Kupas kulit singkong dengan kuku Anda. Ubi jalar dapat digunakan sebagai obat penyakit kuning. rendam singkong terlebih dahulu agar warnanya tidak berubah. rematik. kalsium. sebaiknya pengukusan singkong harus dilakukan hingga benar – benar empuk. Cuci kembali singkong supaya bersih. ubi rebusnya juga di makan. namun daun singkong pun bisa disulap menajadi sayuran yang sangat nikmat. Daun maengandung vitamin A. Singkong yang telah lama disimpan memang cenderung mengeluarkan noda biru atau hitam yang diakibatkan enzim poliphenolase yang bersifat racun. dan C. lalu tarik bagian yang terkelupas hingga lepas sama sekali dari singkong. enzim peroksidase. mengandung tannin. Sementara kulit batang. Ada saja kue – kue yang bisa dibuat dari singkong. kalau ada bagian yang membiru sebaiknya jangan dipilih. melainkan ubinya yang dimakan.

Beberapa makanan yang di buat dari singkong: * keripik singkong original . dan direndam dengan air garam dan campuran penyedap rasa. Singkong merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika yang dapat ditanam sepanjang tahun. dengan air rendaman diganti tiap harinya. rasa pahit yang dihasilkan dari getah singkong tidak terasa akibat proses rendaman selama 3 hari. Bagian yang dimakan dari tanaman singkong selain bagian umbi atau akarnya juga daunnya. dalam mengolah menjadi keripik kulit singkong. Anda dapat memasarkannya di supermarket bahkan sampai diimpor ke luar negeri. bergizi dan memiliki nilai jual yang tinggi. karena sampah ini dapat terdegradasi (membusuk atau hancur) secara alami. sebelum keripik kulit singkong ini digoreng.Pemberdayaan limbah singkong. dan karena kandungan inilah maka dapat juga dikonsumsi oleh manusia. dapat diubah menjadi olahan kuliner yang lezat. bergizi dan bernilai jual tinggi inilah peluang bisnis Anda. merupakan salah satu bentuk untuk mengatasi limbah kulit singkong. rasanya mirip seperti keripik paru ataupun keripik ubi singkong. Kulit singkong ini termasuk dalam kategori sampah organik. Keripik kulit singkong yang sudah digoreng. Butuh dua hari dalam proses pengeringan. Merendam kulit singkong biasanya antara dua hingga tiga hari. karena masih jarang yang mengetahui tentang manfaat dan pengolahan dari limbah kulit singkong. Olahan kulit singkong lezat. Cara pembuatan keripik kulit singkong. makan ternak. Setelah bumbu meresap. biasanya dimanfaatkan untuk ragam masakan. Pemanfaatan tersebut dikarenakan kulit singkong yang memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin. dan sebagai bio energi. kulit singkong di masak hingga berwarna kecoklatan. Lalu bagaimana dengan kulit singkong? Bagian dari kulit singkong (bukan kulit ari) sering kali disepelekan dan dianggap sebagai limbah dari tanaman singkong. padahal kulit singkong ini juga masih memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Selain gurih dan renyah. Kulit singkong kemudian di cuci kembali. mudah dan praktis. Setelah dicuci. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin akan protein. kulit singkong yang direndam kemudian di keringkan di bawah terik matahari. Apabila hasil olahan Anda bagus dan enak. Kulit singkong yang telah di kupas kemudian dibersihkan dan dicuci hingga bersih. Di tangan seorang yang kreatif limbah kulit singkong ini. Untuk pengolahan limbah singkong selama ini biasanya dimanfaatkan sebagai kompos. Jika selama ini kita telah mengetahui bahwa umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat. demikian juga dengan daun singkong yang telah dimanfaatkan sebagai bahan makanan kita karena mengandung protein dan zat besi.

blogspot.info/kandungan-gizi-singkong.shvoong.html http://resepmasakanindonesia.com/kulit-singkong-lezat-bergizi-dan-benilai-jual-tinggi.* keripik opak * keripik alen-alen * keripik gethuk * singkong keju http://www.wordpress.cobadulu.htm .com/27-kingkong-kripik-singkong.com/…/manfaat-dan-kandungan-singkong http://id.idcc.html Sumber : http://sobatsehat.com/medicine-and-health/1675679-ubi-singkong-sehatkan-jantungdarah/#ixzz1lgDMFrWx http://eemoo-esprit.com/2010/10/kandungan-gizi-singkong-cassava.html http://bisnisukm.com/2009 https://yourtubes.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful