KERIPIK Bahan keripik pisang coklat

:
      

PISANG

COKLAT

1 kg pisang mengkal 30 gr coklat bubuk 50 gr gula halus 30 gr tepung maizena, sangrai Garam secukupnya kapur sirih secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat keripik pisang coklat: 1. Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam selama 1 jam 2. Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air garam sebentar 3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan diamkan selama 30 menit. 4. Setelah 30 menit, pindahkan irisan pisang ke dalam air garam. Biarkan sambil menunggu minyak panas 5. Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang sampai matang kecoklatan 6. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan

Cara membuat lapisan coklat: 1. Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus, aduk sampai rata 2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan keripik pisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik pisang 3. Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yang tertutup rapat supaya tidak mudah melempem

Disamping itu pisang mentah dapat diolah dengan aneka rasa keripik pisang sesuai dengan penambahan rasa/seasoning yang diberikan.) Pengupasan. dibutuhkan minyak goreng 3 ltr. pemyortiran berguna untuk menentukan grade keripik pisang. bertujuan untuk meniriskan minyak sehingga keripik menjadi kering Pemberian rasa. yaitu : Pemilihan bahan baku dan bahan tambahan. Ketebalan irisan umumnya 1-1. dapat menggunakan bahan alami seperti garam. perlu dilakukan beberapa tahapan dasar. 5. Kemasan ditutup dengan menggunakan sealer untuk merekatka kedua ujung plastik. 1.Setelah disortir dilakukan pengemasan yang berguna juga untuk melindungi produk dari kerusakan ataupun masuknya udara. Pada umumnya digunakan kemasan plastik jenis PE (poly ethylene). Pisang mentah yang digunakan akan memudahkan dalam membuat aneka bentuk irisan pisang. palm suiker / gula semut. kandungan gula yang tinggi menyulitkan dalam pemberian rasa tambahan. 6. Pasca produksi Pengemasan dan penyimpanan yang baik sebelum dipasarkan merupakan proses lanjutan yang juga akan mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. Dalam pembuatan kripik pisang ini bahan baku yang diperlukan berupa berbagai jenis pisang olahan diantaranya pisang kepok. Hasil irisan dapat divariasi dengan pisau gelombang sehingga hasilnya lebih menarik. raja dan kapas. jagung bakar dll. sehingga produk tertutup rapat. siam. 2. juga berfungsi sebagai pengawet. biasanya dilakukan secara manual dengan menggunakan pisau. Natrium bisulfat (untuk mencegah timbulnya warna kecoklatan pada irisan pisang). Bahan baku yang bagus akan menghasilkan produk akhir dengan kualitas yang baik. gula merah. komposisi. Penirisan. yaitu seluruh bahan (irisan pisang) yag digoreng tercelup / terendam dalam minyak. Bahan tambahan sendiri bertujuan untuk memberikan rasa. Apabila penggorengan dilakuakan sekaligus 1 kg pisang. dapat dilakuakan secara manual ataupun dengan menggunakan alat pengiris. Jangan gunakan pisang yang sudah matang karena disamping terlalu lembek untuk proses pemotongan . Penyortiran dan pengemasan. tanduk. PP (poly prolyene) ataupun PET (poly ethylene terephtalate). Pencucian. Pengirisan.5 mm. Gunakan pisang yang mentah dan sudah tua dengan warna hijau tua pada permukaan kulitnya. Penggorengan. . pisang yang sudah bersih direndam dalam larutan natrium bisulfit (NaHSO3) 1% sebanyak 10 gr dalam 1 ltr air dalam waktu 5-10 menit. Perendaman. Pemberian label dapat juga diberikan untuk menginformasikan produk seperti nama produk. barbeque. Tujuannya untuk menghindari warna coklat pada permukaan serta irisan pisang. 7. gula ataupun seasoning yang banyak dipasaran untuk memberikan pilihan yang beragam bagi konsumen. gula pasir. nangka. dilakukan setelah irisan pisang ditiriskan maksimal 10 menit (apabila tidak direndam menggunakan natrium bisulfit) irisan pisang digoreng pada suhu 180 C dengan cara deep frying. tanggal kadaluarsa dsb. 4. Bentuk dapat disesuaikan dengan keinginan produsen biasanya berbentuk bulat. oleh karena itu pengenalan bahan baku sangatlah penting. lonjong ataupun memanjang. 8. Pengemasan yang menarik juga dapat meningkatkan nilai tambah produk. berat bersih. diperlukan untuk membuang kotoran yang melekat pada buah.Keterangan: Irisan pisang direndam bergantian di dalam air garam dan air kapur sirih supaya pisang tidak berubah warna mejadi kehitaman dan rasa keripik yang dihasilkan nanti lebih renyah Untuk menghasilkan produk kripik pisang yang bermutu. misalnya keripik yang utuh dan yang sudah pecah. 3. Bahan tambahan yang biasa digunakan antara lain : garam halus. Dalam penyimpanan perlu diperhatikan hal-hal seperti tidak boleh lembab dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mengontrol produk dalam keadaan tetap prima hingga pada akhirnya produk siap dipasarkan. Minyak tersebut dapat digunakan sebanyak 4 kali penggorengan. cabai bubuk serta aneka flavour / seasoning (banyak tersdia dipasaran seperti seasoning keju.

Yang sedang menjadi trend saat ini adalah telur asin dengan aneka rasa seperti rasa bawang. Mulai dari menyuntikkan pasta kedalam telur. Telur itik memiliki kandungan protein 13.5 kg Tupperware / wadah kedap udara Pasta aneka rasa sesuai selera Cara membuat telur asin aneka rasa: Cuci bersih telur bebek dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta. Kandungan Gizi Telur Umumnya. Bagi sebagian orang. air. dll.3minggu Setelah 3 minggu telur siap dipanen. Mengapa dibuat dari telur itik? karena telur itik memiliki cangkang yang lebih tebal dan hasilnya lebih enak. telur asin dibuat dari telur itik. dll.1% dan lemak 14. seperti pasta strawberry. jeruk.Telur asin bisa dengan mudah kita temui di warung sekitar kita. Nilai . membungkus telur dengan pasta aneka rasa supaya rasanya meresap ke dalam telur. Campur bubuk bata/abu gosok. dan mineral. rasa udang. sangrai dan haluskan. telur asin bisa dijadikan lauk utama maupun lauk tambahan untuk mendampingi rawon. dan pasta rasa sesuai selera Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara. pandan dan lain-lain Mentega/ margarin —> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik. Disini akan dijelaskan cara membuat telur asin aneka rasa dengan menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan menggunakan pasta Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin: Telur bebek 10 butir Air secukupnya Garam krosak 300 gr Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring : 1. garam. Harga telur asin yang terjangkau membuat telur asin diminati banyak orang. indomie rebus. dll. rasa coklat. pecel.3%-17%. Diamkan +/. vitamin. namun ada juga yang dibuat dari telur ayam. Udang —> gunakan udang ukuran kecil. Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain: Bawang putih —> tumbuh halus beberapa siung bawang putih Sambal pedas —-> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri Bubuk coklat —> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik Aneka pasta —> yang biasa dipakai untuk membuat cake. Metode pembuatan telur asin aneka rasa juga ada beberapa jenis. Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi.

Asam lemak Omega-3 merupakan asam lemak jenuh ganda yang sangat baik bagi tubuh. Hal inilah yang bagi sebagian orang hasilnya disebut telur asin. yaitu mudah rusak (kurang lebih 2 minggu bila dibiarkan dalam keadaan terbuka). Kuning telur mengandung asam lemak termasuk omega-3.. Kerusakan yang dialami bisa alami. salah satunya adalah dengan cara penggaraman. atau karena mikroorganisme yang masuk melalui pori-pori telur. Selain memiliki banyak kelebihan.. 4. mengkonsumsi lemak atau minyak yang sudah mengalami oksidasi dapat mengganggu kesehatan.. Asam lemak omega-3 berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak. 5. Jadi. sebelum dijawab. Yang tergolong dalam asam lemak ini adalah asam lemak alfa linoleat.simak dulu ini. 2. Selain itu lemak merupakan unsur yang berfungsi meningkatkan cita rasa. Namun. 3. telur memiliki kekurangan. Larutan Telur Abu cara pembuatan telur asin : bebek gosok atau yang bubuk bermutu batu dapur bata baik merah ½ 1 30 ½ butir liter kg Garam daun teh Air (bila perlu) 50 gram teh / 3 liter air bersih secukupnya .. memperbaiki tekstur. seperti penyakit jantung dan kolesterol. Prinsip pengawetan telur adalah untuk mencegah masuknya bakteri dan mencegah keluarnya air dalam telur. tidak retak atau busuk. Berikut Bahan2 : 1. Tips memilih telur bermutu baik : rendam dalam air. Lemak merupakan salah satu untu unsur gizi yang terdapat dalam telur (seperti telah disebutkan diatas). bolehkah makan telur asin yang banyak? Boleh. kimiawi.kandungan tertinggi terletak pada kuning telur. Oleh karena itu. dan sumber energi bagi tubuh. sehingga harus dipasok melalui makanan. Asam lemak tidak dapat disentesis dalam tubuh. Pengawetan telur hendaknya tidak merusak lemak maupun komponen lainnya. dan pada orang dewasa berfungsi menyehatkan darah dan pembuluhnya serta membantuk mekanisme sirkulasi darah. Banyak sekali manfaatnya dong makan telur asin? Ehm. pembentukan selsel pembuluh darah dan jantung pada janin. asal tidak berlebihan. untuk menjaga kualitas telur perlu diawetkan. Cara Membuat Telur Asin Yang perlu Anda perhatikan pertama dalam membuat telur asin adalah memilih telur itik yang berkualitas baik. jika tenggelam maka kualitasnya baik. eikosapentanoat (EPA) dan dokosaheksanoat (DHA) yang merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membantu metabolisme. flavor.

. 5.Telur asin matang tahan hingga 2-3 minggu. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. akan tetapi rasanya tentu semakin asin . Catatan : . 4.Alat: 1. kemudian keringkan.6 13.8 841 : : mg mg SI 0.Larutan teh digunakan untuk menutupi pori-pori telur dengan zat tanin yang terdapat dalam teh. dengan perbandingan sama (1:1). telur direndam dalam larutan teh selama 8 hari yang akan menambah keawetan hingga 6 minggu.28 . kira-kira setebal 1~2 mm. 5. Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 ~ 20 hari. Usahakan agar telur tidak Tips : untuk untuk pecah. 3. Setelah selesai bersihkan telur dari adonan kemudian rendam dalam larutan teh selama 8 hari. 2. Semakin tinggi kadar garam akan semakin awet. simpan simpan 7. minggu minggu minggu. sehingga akan lebih awet. Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam.6 : Telur gr gr gr 1. 4. Komposisi Kalori Protein Lemak Hidrat : Arang : : 195 13. Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka. Bungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. untuk menambah masa kadaluarsa.4 vit vit Fosfor Besi A Asin : : : B-1 157 1.Asin tidaknya telur asin tergantung dari kadar garam yang diberikan. Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam. Stoples atau Kuali Kompor Ember tanah atau Alat alat penyimpan atau alat plastik panci pemanas pengaduk telur Cara Pembuatan : 1. juga untuk mempercantik warna telur menjadi lebih kecoklatan dan agar aroma telur asin lebih disukai. 2. 6. Selain itu. Bersihkan telur dengan jalan mencuci atau dilap dengan air hangat. simpan untuk keasinan keasinan di keasinan sedang tinggi (masir) tempat rendah yang simpan bersih selama selama selama 2 3 dan 1 terbuka. Oleh karena itu. 3.

Semakin lama prosesnya. telur asin aneka rasa. cabai dan aroma sup. jahe atau sup/merica. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak jahe. begitu juga dengan telur asin. Nah mgk teman2 mau mencobanya juga? Krn saya jg sedang mencoba utk menambahkan aneka rasa tersebut. maupun kerusakan akibat serangan mikroorganisme melalui pori-pori kulit telur. Sebagai sumber gizi telur mengandung protein sekitar 13% dan lemak sekitar 12% dengan nilai tertinggi terdapat pada bagian kuningnya. dicampur air 20 mililiter. baik rusak alami dan rusak secara fisik. Selain itu juga terkandung zat besi. Sedikit info tambahan yg saya dapat dr forum sebelah. Pembuatan telur asin merupakan salah satu cara untuk mengawetkan telur karena telur memiliki sifat yang mudah rusak. Pada kuning telur terdapat asam amino esensial yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan manusia. diblender sampai halus.. Semoga sukses. Hasil olahan berbahan dasar telur itik ini kerap dijadikan lauk atau sekadar cemilan. Prinsip pengawetan dengan pengasinan adalah menutupi pori-pori kulit telur agar tidak dimasuki mikroba. Kemudian untuk ekstrak aroma sup yaitu 20 gram bawang merah dan 20 gram bawang putih dikupas. diblender sampai halus. Cara membuat ekstrak jahe yaitu 20 gram jahe dikupas bersih dan dicampur 20 mililiter air. lalu disaring. memperpanjang daya simpan. Padahal telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa lezat. Salah satu cara yang dapat dikembangkan adalah menerapkan teknologi pengolahan telur asin aneka rasa. Telur Asin Rasa Buah-Buahan :-) . Modifikasi rasa telur asin dapat dilakukan dengan menambahkan aneka rasa seperti rasa buah-buahan. bahan pencampur berbagai bahan kue. rasa asin yang menyerappun semakin kuat. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak bawang. cuci bersih.. mudah dicerna dan bergizi tinggi. Telur asin memang menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat di Provinsi Sumatera Barat. rasa bawang putih.. dicampur 20 mililiter air. fosfor. Telur asin yg kita buat mgk bisa ditambahkan aneka aroma tambahan sbg pilihan rasa utk para konsumen. Umumnya telur asin yang dibuat atau dipasarkan selama ini hanya dengan satu rasa yaitu rasa asin. diblender sampai halus. Tingkat rasa asin ditentukan oleh berapa lama telur dibalut dengan media yang terdiri dari garam beryodium dan serbuk batu bata. misalnya ada pengusaha yang membuat ide telur asin bakar. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya relative murah. lalu disaring. menuntut adanya inovasi dalam sebuah usaha. Sedangkan membuat ekstrak cabai yaitu 20 gram cabai dicuci bersih.5 gr Variasi Telur Asin Semakin tingginya persaingan dalam usaha. kalsium. ditumbuk dengan merica.. dan telur asin rendah kolesterol. disamping mencegah air dan gas keluar dari dalam telur. Teknologi pengolahan telur merupakan usaha untuk mengawetkan. Membuat ekstrak bawang yaitu 20 gram bawang dikupas bersih.Kalsium : 120 mg Air : 66. hingga diperoleh larutan/ekstrak cabai. dapat digunakan sebagai lauk pauk. ditambahkan sedikit air. serta dapat digunakan sebagai bahan obat dan lain sebagainya. dan vitamin B kompleks. bawang. Caranya dg menambahkan racikan ekstrak bumbu beraneka rasa sesuai aroma yang dikehendaki yaitu rasa jahe. dan mencegah penurunan kualitas telur. Pengolahan telur dapat meningkatkan pendapatan keluarga karena dapat dilakukan dalam skala rumah tangga dan dapat menjadi usaha bagi masyarakat yang hidup dipedesaan.

telur dibersihkan dari adonan. jahe dan sup/merica dibuat dengan metode pengasinan yang sama dengan proses pembuatan telur asin biasa. Setelah itu lubang bekas suntik ditutupi dengan selotif atau tepung kanji. lalu digosok dengan amplas. Diamkan selama 3 jam agar sari buah merata keseluruh bagian telur. memperpanjang umur simpan. bakul plastik. Selama didiamkan juga sebaiknya dikocok agar lebih cepat merata. panic pengukus. dan menambah pendapatan keluarga. Jahe dan Sup/Merica Telur asin rasa bawang putih. 3. atau durian yang sudah disaring sampai tidak ada butirannya.Telur asin rasa buah adalah telur segar utuh yang diawetkan dengan adonan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam beryodium yang diperam selama 7-10 hari. Makanan pelengkap yang satu ini pas jika anda sajikan pada acara arisan keluarga. Tambahkan sedikit air kedalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. mempertahankan kualitas. kira-kira setebal 1-2 mm. Ambil sari buah-buahan dengan jarum suntik sebanyak 3-5 ml. kemudian ditambah dengan aneka rasa buah. rasa amis telur akan berkurang. atau ditambah merica untuk rasa merica/sup dengan perbandingan 1 :1 : 1. 4. Peralatan yang dibutuhkan adalah peralatan yang umumnya di rumah tangga seperti baskom.dibutuhkan total biayaRp. dibutuhkan 100 gram garam halus. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 310 ml susu cair 1 sendok makan margarin. simpan selama 7-10 hari. dikocok lepas . telur dibersihkan dari adonan lalu direbus. Bungkus telur satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. 100 gram serbuk batu bata. pada ujung telur yang lain dibuatkan lubang dengan jarum suntik yang berfungsi untuk saluran keluarnya putih telur akibat tekanan cairan sari buah yang disuntikkan. KESIMPULAN DAN SARAN Dari hasil yang telah dipraktekkan.4 hari direndam selama 5 menit. Telur itik segar yang berumur 1 . rasa enak. dan meningkatkan pendapatan peternak. Adonan ditambah air secukupnya sampai berbentuk pasta. dilelehkan 1 butir telur. namun dalam campuran adonan garam beryodium dan serbuk batu bata ditambahkan bawang putih untuk rasa bawang. menambahcita rasa.Selanjutnya telur direbus rata-rata 20 menit sampai matang. Untuk menghasilkan 100 butir telur asin modifikasi dengan harga jual Rp. pisau dan kompor.180. KINERJA TEKNOLOGI Telur asin modifikasi ini dapat tahan selama 3-5 hari. mangga. 9. Namun sebelum sari buah disuntikkan. Susun telur dalam baskom. 2. 10. Telur Asin Rasa Bawang Putih. dibilas dan dikeringkan. dicuci dengan sabun cuci piring. Telur dibungkus satu persatu dengan adonan sehingga merata. Namun untuk dapat dikonsumsi lebih lama. dan air secukupnya. Setelah selesai pengasinan. meningkatkan harga jual. 6. Proses pembuatannya adalah sebagai berikut : 1. Kemudian telur dikocok atau dikuncang perlahan agar hasilsuntikanmerata. teknologi pengolahan telur dengan cara pengasinan dapat memperpanjang umur simpan.000. telur kembali direbus setiap 3 hari. Selanjutnya telur disimpan/diperam selama 10 hari. Dengan cara ini umur telur asin bias mencapai lebih dari 1 minggu. saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman terdekat anda. Setelah selesai pengasinan. Gunakan sari buah-buahan asli seperti sari jeruk. Untuk membuat 10 buah telur asin.300. Rasa buah-buahan ditambahkan dengan cara disuntikkan. 5. 7. panci.Sementara itu dibuat adonan bahan untuk pengasinan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam dengan perbandingan 1:1.-. tidak berbau busuk. 8. Pengawetan telur asin modifikasi dapat menambah cita rasa. kemudian disuntikkan melalui bagian belakang telur yang memiliki rongga udara. ditambah jahe untuk rasa jahe.000.

Gulingkan di tepung panir kasar. 3. iris tipis 2 butir telur ayam. jagung pipil. Masak sampai kental. Kroket. merica bubuk. potong dadu. 6. diiris halus 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir bahan pencelup: 5 butir telur.Masako. Celup ke telur. Ambil selembar dadar. 3. Beri isi.bahan isi: 2 sendok makan margarin 4 sendok makan tepung terigu protein sedang 350 ml air 1 buah paha ayam. daun bawang. Risoles. 2009 Filed under: Kue Basah. 4. disuwir-suwir 125 gram jagung pipil rebus. gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Tambahkan singkong. gula. direbus. Aduk rata. dimemarkan 1 batang seledri. dan bubuk kari dengan 4 sdm minyak goreng. kukus 30 menit 100 gr ayam cincang 20 lembar kulit lumpia 5 butir bawang merah. ambil bagian putih 1 batang daun bawang. aduk hingga harum. 7. kupas. 2. dan Masako. Masukkan ayam suwir. Isi: panaskan margarin. Lakukan pelapisan sekali lagi. Panada. Isi selembar kulit lumpia dengan 2 sdm tumisan.Resep dari : — vinosa @ 4:45 am             300 gr singkong. Aduk sampai berbutir. Biarkan dingin. dikocok lepas 200 gram tepung panir kasar Cara Pengolahan : 1. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. dan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. . Tambahkan margarin leleh. 2. Tumis bawang merah. 5. Masukkan ayam cincang. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia habis. Lumpia. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Masukkan susu cair dan telur sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan tepung terigu. Untuk 26 buah Lumpia Isi Singkong Kari Bahan : April 8. Tambahkan seledri. Dadar: aduk rata tepung terigu dan garam. lemper. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar kecil diameter 10 cm. kaldu ayam bubuk. Aduk rata. cabai hijau. iris tipis 3 buah cabai hijau. untuk menumis dan menggoreng 1 bungkus Masako Ayam Cara Membuat : 1. aduk rata. aduk hingga matang. garam. garam. Aduk rata.Pastel. Lipat. Lipat kedua sisinya. Dinginkan. Angkat dan sajikan. iris tipis 1/4 gelas bubuk kari 1 sdt garam 1 sdt gula Minyak goreng secukupnya.

Rebus singkong hingga lunak. Masukkan adonan ke dalam cetakan loaf yang sudah dialasi dengan plastik. Tipiskan dengan menekan pakai botol membentuk lembaran tipis sebagai kulitnya. 6. wortel. 5. Angkat dan dinginkan. 4. lemper — vinosa @ 1:02 am            250 gr daging sapi 450 gr singkong 2 batang daun bawang. Kroket. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok. Lumpia. Bentuk menjadi bulatan kecil. sisihkan. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. dadar untuk kulit Cara Membuat : 1. 5. Hidangkan. : 1. kaldu blok. 1 bungkus tepung panir. Letakkan diats tutup panci dengan air mendidih selama 2 menit.Pastel. Ambil kulit yang sudah matang. 4. iris tipis 1/2 blok kaldu bubuk 2 butir telur 1 sdt merica halus 2 siung bawang putih dihaluskan 2 sdm tepung maizena 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdm garam 4 butir telur.KUE-KUE. dan telur. Kupas singkong dan parut halus. 2. Masukkan daging. Cincang daging sapi sampai halus. . santan. Kentang. Keluarkan adonan dari cetakan dan potong-potong ukuran 3 x 8 cm dan bungkus adonan dengan telur dadar. Risoles. 2 siung bawang putih.Kue Basah. Cara lada daun bawang membuatnya dan vetchin secukupnya. 2. merica. 2008 Filed under: Jajan Pasar. 3. Gulung pelan-pelan sehingga tidak merusak kulitnya. 1 butir telur ayam. Resep : Kompas Minggu Vinosa Bahan yang dibutuhkan : 1 kg singkong. bawang putih. 8. garam. singkong. 3.Hasil : 20 buah Resep : MASAKO Semar Mendem Singkong Bahan : Februari 4. 1 buah wortel. seledri diiris tipis dan ditumis bersama bumbu yang dihaluskan. 7. Isi dengan sayur yang sudah ditumis. Aduk hingga rata. Potong-potong singkong dan blender hingga lumat. daun bawang. 1/4 kg kentang. Panada. bentuk seperti amplop. Kukus selama 30 menit sampai matang.

angkat. lumuri dengan terigu. aduk rata. hidangkan. tuangkan susu dan air. aduk rata. Resep Kue – Risoles Singkong Bahan Risoles Singkong :         100 gram singkong parut. kemudian goreng dengan campuran mentega sampai berwarna kuning kecoklatan. aduk rata. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar. masukkan terigu. tuangkan susu dan telur secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair. iris dadu kecil Royco rasa ayam. dadar adonan satu per satu sampai adonan habis. angkat. masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya. Olesi wajan dengan mentega. iris halus 100 cc air 1 potong paha ayam rebus. Lumuri dengan tepung panir (dengan cara digulingkan)kemudian goreng hingga matang. Cara membuat Risoles Singkong : 1. celupkan pada putih telur. untuk : 10 orang waktu : kurang lebih 45 menit Resep Stick Singkong Bahan Stick Singkong : . lipat menjadi bentuk segitiga. Campurkan terigu dengan singkong. gula pasir dan bubuk pala secukupnya. gulingkan lagi pada tepung panir. 4. 2. campur dengan minyak goreng secukupnya 2 putih telur 50 gram terigu Isi Risoles Singkong :        60 gram terigu 50 gram mentega 150 cc susu cair 1 buah bawang bombay. diperas 100 gram terigu 1 btr telur 100 cc susu cair 150 gram tepung panir 150 gram mentega. 3. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum.9.

potong kecil-kecil 3 btg daun bawang. taburi keju parut. kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang. masukkan singkong. angkat dan hidangkan. letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. 2. Kocok mentega sampai putih. masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus. olesi atasnya dengan sisa kuning telur.       150 gram mentega 200 gram singkong parut. uleni sampai adonan rata. iris halus 1 siung bawang putih. iris halus 1/2 sdt merica. Sangrai singkong sampai kering. 100 gram keju dan royco. peras sampai kering 200 gram terigu 4 kuning telur 100 gram keju parut 1/4 bungkus royco rasa ayam Keju parut secukupnya Cara membuat Stick Singkong : 1. sisihkan. 3. cincang halus 100 g wortel. terigu. lalu potong-potong 2 cm. Untuk 10 orang Bahan :            150 g singkong parut 30 g gula pasir 50 g margarin butir telur ayam Bumbu : 300 g daging ayam. 1/2 ltr air 1/2 sdt garam secukupnya . Bentuk adonan bulat panjang. iris halus 3 btr bawang merah.

Siap disajikan Kandungan Gizi . Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan daging. garam dan kaldu bubuk.  1. Isi dadar singkong dengan adonan isi. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering. Masak sampai agak matang. Bentuk lonjong. merica. kemudian didadar. 1 sdt kaldu sapi bubuk 75 g Minyak goreng Cara Membuat: Telur dikocok dan dicampur dengan singkong parut diaduk sampai rata. wortel. lalu goreng kecokelatan dengan api kecil. 2. 3. daun bawang.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful