KERIPIK Bahan keripik pisang coklat

:
      

PISANG

COKLAT

1 kg pisang mengkal 30 gr coklat bubuk 50 gr gula halus 30 gr tepung maizena, sangrai Garam secukupnya kapur sirih secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat keripik pisang coklat: 1. Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam selama 1 jam 2. Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air garam sebentar 3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan diamkan selama 30 menit. 4. Setelah 30 menit, pindahkan irisan pisang ke dalam air garam. Biarkan sambil menunggu minyak panas 5. Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang sampai matang kecoklatan 6. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan

Cara membuat lapisan coklat: 1. Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus, aduk sampai rata 2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan keripik pisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik pisang 3. Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yang tertutup rapat supaya tidak mudah melempem

bertujuan untuk meniriskan minyak sehingga keripik menjadi kering Pemberian rasa.Setelah disortir dilakukan pengemasan yang berguna juga untuk melindungi produk dari kerusakan ataupun masuknya udara. misalnya keripik yang utuh dan yang sudah pecah. Pisang mentah yang digunakan akan memudahkan dalam membuat aneka bentuk irisan pisang. cabai bubuk serta aneka flavour / seasoning (banyak tersdia dipasaran seperti seasoning keju. Bahan baku yang bagus akan menghasilkan produk akhir dengan kualitas yang baik. 8. Tujuannya untuk menghindari warna coklat pada permukaan serta irisan pisang. pemyortiran berguna untuk menentukan grade keripik pisang.) Pengupasan. 4. dibutuhkan minyak goreng 3 ltr. siam. Penirisan.Keterangan: Irisan pisang direndam bergantian di dalam air garam dan air kapur sirih supaya pisang tidak berubah warna mejadi kehitaman dan rasa keripik yang dihasilkan nanti lebih renyah Untuk menghasilkan produk kripik pisang yang bermutu. Ketebalan irisan umumnya 1-1. juga berfungsi sebagai pengawet. Hasil irisan dapat divariasi dengan pisau gelombang sehingga hasilnya lebih menarik. perlu dilakukan beberapa tahapan dasar. dilakukan setelah irisan pisang ditiriskan maksimal 10 menit (apabila tidak direndam menggunakan natrium bisulfit) irisan pisang digoreng pada suhu 180 C dengan cara deep frying. tanggal kadaluarsa dsb. PP (poly prolyene) ataupun PET (poly ethylene terephtalate). yaitu : Pemilihan bahan baku dan bahan tambahan. 5. sehingga produk tertutup rapat. berat bersih. lonjong ataupun memanjang. 3. biasanya dilakukan secara manual dengan menggunakan pisau. jagung bakar dll. pisang yang sudah bersih direndam dalam larutan natrium bisulfit (NaHSO3) 1% sebanyak 10 gr dalam 1 ltr air dalam waktu 5-10 menit. komposisi.5 mm. gula merah. Pasca produksi Pengemasan dan penyimpanan yang baik sebelum dipasarkan merupakan proses lanjutan yang juga akan mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. Kemasan ditutup dengan menggunakan sealer untuk merekatka kedua ujung plastik. yaitu seluruh bahan (irisan pisang) yag digoreng tercelup / terendam dalam minyak. Jangan gunakan pisang yang sudah matang karena disamping terlalu lembek untuk proses pemotongan . Pengirisan. Pemberian label dapat juga diberikan untuk menginformasikan produk seperti nama produk. Penggorengan. oleh karena itu pengenalan bahan baku sangatlah penting. raja dan kapas. Perendaman. Gunakan pisang yang mentah dan sudah tua dengan warna hijau tua pada permukaan kulitnya. Pada umumnya digunakan kemasan plastik jenis PE (poly ethylene). Pengemasan yang menarik juga dapat meningkatkan nilai tambah produk. Dalam pembuatan kripik pisang ini bahan baku yang diperlukan berupa berbagai jenis pisang olahan diantaranya pisang kepok. Dalam penyimpanan perlu diperhatikan hal-hal seperti tidak boleh lembab dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mengontrol produk dalam keadaan tetap prima hingga pada akhirnya produk siap dipasarkan. 2. Bahan tambahan yang biasa digunakan antara lain : garam halus. Bentuk dapat disesuaikan dengan keinginan produsen biasanya berbentuk bulat. dapat dilakuakan secara manual ataupun dengan menggunakan alat pengiris. Apabila penggorengan dilakuakan sekaligus 1 kg pisang. dapat menggunakan bahan alami seperti garam. Natrium bisulfat (untuk mencegah timbulnya warna kecoklatan pada irisan pisang). Pencucian. tanduk. gula ataupun seasoning yang banyak dipasaran untuk memberikan pilihan yang beragam bagi konsumen. Minyak tersebut dapat digunakan sebanyak 4 kali penggorengan. 7. palm suiker / gula semut. diperlukan untuk membuang kotoran yang melekat pada buah. Penyortiran dan pengemasan. barbeque. . Disamping itu pisang mentah dapat diolah dengan aneka rasa keripik pisang sesuai dengan penambahan rasa/seasoning yang diberikan. Bahan tambahan sendiri bertujuan untuk memberikan rasa. 1. kandungan gula yang tinggi menyulitkan dalam pemberian rasa tambahan. nangka. 6. gula pasir.

jeruk. Kandungan Gizi Telur Umumnya. Telur itik memiliki kandungan protein 13. rasa udang. Udang —> gunakan udang ukuran kecil. dan mineral. rasa coklat. Bagi sebagian orang. sangrai dan haluskan. Disini akan dijelaskan cara membuat telur asin aneka rasa dengan menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan menggunakan pasta Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin: Telur bebek 10 butir Air secukupnya Garam krosak 300 gr Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring : 1.5 kg Tupperware / wadah kedap udara Pasta aneka rasa sesuai selera Cara membuat telur asin aneka rasa: Cuci bersih telur bebek dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta. indomie rebus. namun ada juga yang dibuat dari telur ayam. Mulai dari menyuntikkan pasta kedalam telur. dll. pecel.3%-17%. Metode pembuatan telur asin aneka rasa juga ada beberapa jenis.1% dan lemak 14.Telur asin bisa dengan mudah kita temui di warung sekitar kita. dll. Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi. dll. seperti pasta strawberry. Harga telur asin yang terjangkau membuat telur asin diminati banyak orang. Campur bubuk bata/abu gosok. pandan dan lain-lain Mentega/ margarin —> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik. telur asin bisa dijadikan lauk utama maupun lauk tambahan untuk mendampingi rawon. membungkus telur dengan pasta aneka rasa supaya rasanya meresap ke dalam telur. telur asin dibuat dari telur itik. dan pasta rasa sesuai selera Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara. vitamin.3minggu Setelah 3 minggu telur siap dipanen. Yang sedang menjadi trend saat ini adalah telur asin dengan aneka rasa seperti rasa bawang. garam. Diamkan +/. air. Nilai . Mengapa dibuat dari telur itik? karena telur itik memiliki cangkang yang lebih tebal dan hasilnya lebih enak. Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain: Bawang putih —> tumbuh halus beberapa siung bawang putih Sambal pedas —-> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri Bubuk coklat —> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik Aneka pasta —> yang biasa dipakai untuk membuat cake.

Tips memilih telur bermutu baik : rendam dalam air. memperbaiki tekstur. jika tenggelam maka kualitasnya baik. bolehkah makan telur asin yang banyak? Boleh. 4. Prinsip pengawetan telur adalah untuk mencegah masuknya bakteri dan mencegah keluarnya air dalam telur. Banyak sekali manfaatnya dong makan telur asin? Ehm..kandungan tertinggi terletak pada kuning telur.simak dulu ini. Larutan Telur Abu cara pembuatan telur asin : bebek gosok atau yang bubuk bermutu batu dapur bata baik merah ½ 1 30 ½ butir liter kg Garam daun teh Air (bila perlu) 50 gram teh / 3 liter air bersih secukupnya . sebelum dijawab. Asam lemak tidak dapat disentesis dalam tubuh. Yang tergolong dalam asam lemak ini adalah asam lemak alfa linoleat. Berikut Bahan2 : 1. Namun.. Jadi. mengkonsumsi lemak atau minyak yang sudah mengalami oksidasi dapat mengganggu kesehatan. eikosapentanoat (EPA) dan dokosaheksanoat (DHA) yang merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membantu metabolisme.. dan pada orang dewasa berfungsi menyehatkan darah dan pembuluhnya serta membantuk mekanisme sirkulasi darah. Lemak merupakan salah satu untu unsur gizi yang terdapat dalam telur (seperti telah disebutkan diatas). Asam lemak omega-3 berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak. Asam lemak Omega-3 merupakan asam lemak jenuh ganda yang sangat baik bagi tubuh. pembentukan selsel pembuluh darah dan jantung pada janin.. salah satunya adalah dengan cara penggaraman. yaitu mudah rusak (kurang lebih 2 minggu bila dibiarkan dalam keadaan terbuka). telur memiliki kekurangan. Kerusakan yang dialami bisa alami. tidak retak atau busuk. 5. sehingga harus dipasok melalui makanan. 2. atau karena mikroorganisme yang masuk melalui pori-pori telur. Selain itu lemak merupakan unsur yang berfungsi meningkatkan cita rasa. Oleh karena itu. 3. kimiawi. Kuning telur mengandung asam lemak termasuk omega-3. dan sumber energi bagi tubuh. asal tidak berlebihan. Selain memiliki banyak kelebihan. flavor. untuk menjaga kualitas telur perlu diawetkan. seperti penyakit jantung dan kolesterol. Hal inilah yang bagi sebagian orang hasilnya disebut telur asin. Pengawetan telur hendaknya tidak merusak lemak maupun komponen lainnya. Cara Membuat Telur Asin Yang perlu Anda perhatikan pertama dalam membuat telur asin adalah memilih telur itik yang berkualitas baik.

28 . 6. untuk menambah masa kadaluarsa. telur direndam dalam larutan teh selama 8 hari yang akan menambah keawetan hingga 6 minggu.4 vit vit Fosfor Besi A Asin : : : B-1 157 1. Usahakan agar telur tidak Tips : untuk untuk pecah. 3. minggu minggu minggu. Selain itu.6 : Telur gr gr gr 1.Alat: 1. . Bersihkan telur dengan jalan mencuci atau dilap dengan air hangat.6 13. Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta.Larutan teh digunakan untuk menutupi pori-pori telur dengan zat tanin yang terdapat dalam teh. 5. sehingga akan lebih awet. 3. akan tetapi rasanya tentu semakin asin . juga untuk mempercantik warna telur menjadi lebih kecoklatan dan agar aroma telur asin lebih disukai. Bungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. 2. Semakin tinggi kadar garam akan semakin awet.8 841 : : mg mg SI 0. 4. kira-kira setebal 1~2 mm. simpan untuk keasinan keasinan di keasinan sedang tinggi (masir) tempat rendah yang simpan bersih selama selama selama 2 3 dan 1 terbuka. Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam. Catatan : . 4. 5. Oleh karena itu. Stoples atau Kuali Kompor Ember tanah atau Alat alat penyimpan atau alat plastik panci pemanas pengaduk telur Cara Pembuatan : 1. Komposisi Kalori Protein Lemak Hidrat : Arang : : 195 13. dengan perbandingan sama (1:1). Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka. Setelah selesai bersihkan telur dari adonan kemudian rendam dalam larutan teh selama 8 hari.Telur asin matang tahan hingga 2-3 minggu. Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 ~ 20 hari. 2.Asin tidaknya telur asin tergantung dari kadar garam yang diberikan. kemudian keringkan. simpan simpan 7.

5 gr Variasi Telur Asin Semakin tingginya persaingan dalam usaha.. dan vitamin B kompleks. Nah mgk teman2 mau mencobanya juga? Krn saya jg sedang mencoba utk menambahkan aneka rasa tersebut. Telur Asin Rasa Buah-Buahan :-) . Pada kuning telur terdapat asam amino esensial yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan manusia.. Semoga sukses. Pembuatan telur asin merupakan salah satu cara untuk mengawetkan telur karena telur memiliki sifat yang mudah rusak. diblender sampai halus. Kemudian untuk ekstrak aroma sup yaitu 20 gram bawang merah dan 20 gram bawang putih dikupas. Teknologi pengolahan telur merupakan usaha untuk mengawetkan. lalu disaring. Sedangkan membuat ekstrak cabai yaitu 20 gram cabai dicuci bersih. Salah satu cara yang dapat dikembangkan adalah menerapkan teknologi pengolahan telur asin aneka rasa. fosfor.. Hasil olahan berbahan dasar telur itik ini kerap dijadikan lauk atau sekadar cemilan. ditambahkan sedikit air. Padahal telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa lezat. Selain itu juga terkandung zat besi.. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak jahe. dan telur asin rendah kolesterol. diblender sampai halus. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak bawang. begitu juga dengan telur asin. dan mencegah penurunan kualitas telur. menuntut adanya inovasi dalam sebuah usaha. hingga diperoleh larutan/ekstrak cabai. serta dapat digunakan sebagai bahan obat dan lain sebagainya. rasa bawang putih. dicampur air 20 mililiter. rasa asin yang menyerappun semakin kuat. mudah dicerna dan bergizi tinggi. Sebagai sumber gizi telur mengandung protein sekitar 13% dan lemak sekitar 12% dengan nilai tertinggi terdapat pada bagian kuningnya. Telur asin yg kita buat mgk bisa ditambahkan aneka aroma tambahan sbg pilihan rasa utk para konsumen. kalsium. Membuat ekstrak bawang yaitu 20 gram bawang dikupas bersih. memperpanjang daya simpan. Telur asin memang menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat di Provinsi Sumatera Barat. cabai dan aroma sup. jahe atau sup/merica. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya relative murah. Prinsip pengawetan dengan pengasinan adalah menutupi pori-pori kulit telur agar tidak dimasuki mikroba. dapat digunakan sebagai lauk pauk. Sedikit info tambahan yg saya dapat dr forum sebelah. lalu disaring. Caranya dg menambahkan racikan ekstrak bumbu beraneka rasa sesuai aroma yang dikehendaki yaitu rasa jahe. disamping mencegah air dan gas keluar dari dalam telur. Umumnya telur asin yang dibuat atau dipasarkan selama ini hanya dengan satu rasa yaitu rasa asin.Kalsium : 120 mg Air : 66. bawang. ditumbuk dengan merica. telur asin aneka rasa. maupun kerusakan akibat serangan mikroorganisme melalui pori-pori kulit telur. Tingkat rasa asin ditentukan oleh berapa lama telur dibalut dengan media yang terdiri dari garam beryodium dan serbuk batu bata. cuci bersih. dicampur 20 mililiter air. Cara membuat ekstrak jahe yaitu 20 gram jahe dikupas bersih dan dicampur 20 mililiter air. Pengolahan telur dapat meningkatkan pendapatan keluarga karena dapat dilakukan dalam skala rumah tangga dan dapat menjadi usaha bagi masyarakat yang hidup dipedesaan. diblender sampai halus. misalnya ada pengusaha yang membuat ide telur asin bakar. Semakin lama prosesnya. bahan pencampur berbagai bahan kue. Modifikasi rasa telur asin dapat dilakukan dengan menambahkan aneka rasa seperti rasa buah-buahan. baik rusak alami dan rusak secara fisik.

dan meningkatkan pendapatan peternak. Setelah selesai pengasinan. dilelehkan 1 butir telur.dibutuhkan total biayaRp. Tambahkan sedikit air kedalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. Adonan ditambah air secukupnya sampai berbentuk pasta. Gunakan sari buah-buahan asli seperti sari jeruk. memperpanjang umur simpan. Bungkus telur satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. kira-kira setebal 1-2 mm.4 hari direndam selama 5 menit. lalu digosok dengan amplas. dan menambah pendapatan keluarga. Telur itik segar yang berumur 1 . telur kembali direbus setiap 3 hari. kemudian disuntikkan melalui bagian belakang telur yang memiliki rongga udara. dibutuhkan 100 gram garam halus. 4. Susun telur dalam baskom. meningkatkan harga jual.000. Makanan pelengkap yang satu ini pas jika anda sajikan pada acara arisan keluarga.000. dibilas dan dikeringkan. 2. kemudian ditambah dengan aneka rasa buah. bakul plastik.300. namun dalam campuran adonan garam beryodium dan serbuk batu bata ditambahkan bawang putih untuk rasa bawang. Selama didiamkan juga sebaiknya dikocok agar lebih cepat merata. Telur Asin Rasa Bawang Putih. Ambil sari buah-buahan dengan jarum suntik sebanyak 3-5 ml. jahe dan sup/merica dibuat dengan metode pengasinan yang sama dengan proses pembuatan telur asin biasa. 3. panic pengukus. mempertahankan kualitas. Telur dibungkus satu persatu dengan adonan sehingga merata. telur dibersihkan dari adonan lalu direbus. mangga. Setelah itu lubang bekas suntik ditutupi dengan selotif atau tepung kanji. dicuci dengan sabun cuci piring. Untuk menghasilkan 100 butir telur asin modifikasi dengan harga jual Rp. Namun untuk dapat dikonsumsi lebih lama.Selanjutnya telur direbus rata-rata 20 menit sampai matang. Jahe dan Sup/Merica Telur asin rasa bawang putih. atau ditambah merica untuk rasa merica/sup dengan perbandingan 1 :1 : 1. KESIMPULAN DAN SARAN Dari hasil yang telah dipraktekkan. ditambah jahe untuk rasa jahe. dan air secukupnya. Selanjutnya telur disimpan/diperam selama 10 hari. atau durian yang sudah disaring sampai tidak ada butirannya. Kemudian telur dikocok atau dikuncang perlahan agar hasilsuntikanmerata. 8. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 310 ml susu cair 1 sendok makan margarin. Peralatan yang dibutuhkan adalah peralatan yang umumnya di rumah tangga seperti baskom. KINERJA TEKNOLOGI Telur asin modifikasi ini dapat tahan selama 3-5 hari. 9. 5. rasa enak.180. panci. 6. menambahcita rasa.Telur asin rasa buah adalah telur segar utuh yang diawetkan dengan adonan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam beryodium yang diperam selama 7-10 hari. simpan selama 7-10 hari. teknologi pengolahan telur dengan cara pengasinan dapat memperpanjang umur simpan. rasa amis telur akan berkurang. Proses pembuatannya adalah sebagai berikut : 1. 7. telur dibersihkan dari adonan.Sementara itu dibuat adonan bahan untuk pengasinan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam dengan perbandingan 1:1. Dengan cara ini umur telur asin bias mencapai lebih dari 1 minggu. pisau dan kompor. Diamkan selama 3 jam agar sari buah merata keseluruh bagian telur. Pengawetan telur asin modifikasi dapat menambah cita rasa. tidak berbau busuk.-. Namun sebelum sari buah disuntikkan. Setelah selesai pengasinan. pada ujung telur yang lain dibuatkan lubang dengan jarum suntik yang berfungsi untuk saluran keluarnya putih telur akibat tekanan cairan sari buah yang disuntikkan. Rasa buah-buahan ditambahkan dengan cara disuntikkan. dikocok lepas . saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman terdekat anda. 10. 100 gram serbuk batu bata. Untuk membuat 10 buah telur asin.

Lakukan pelapisan sekali lagi. Lipat. Untuk 26 buah Lumpia Isi Singkong Kari Bahan : April 8. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar kecil diameter 10 cm. Tambahkan singkong. disuwir-suwir 125 gram jagung pipil rebus. Tambahkan margarin leleh. dikocok lepas 200 gram tepung panir kasar Cara Pengolahan : 1. Panada. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. kukus 30 menit 100 gr ayam cincang 20 lembar kulit lumpia 5 butir bawang merah.Pastel. Aduk rata. 5. iris tipis 3 buah cabai hijau. jagung pipil. Isi selembar kulit lumpia dengan 2 sdm tumisan. diiris halus 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir bahan pencelup: 5 butir telur. 2009 Filed under: Kue Basah. aduk rata. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tumis bawang merah. gula. Ambil selembar dadar. Angkat dan sajikan. Dinginkan. Aduk rata. Gulingkan di tepung panir kasar. Isi: panaskan margarin. Aduk sampai berbutir. Masak sampai kental. . garam. Dadar: aduk rata tepung terigu dan garam. lemper.Resep dari : — vinosa @ 4:45 am             300 gr singkong. kupas. dan gula pasir. 4. dimemarkan 1 batang seledri. dan bubuk kari dengan 4 sdm minyak goreng. 2. ambil bagian putih 1 batang daun bawang. Aduk rata. 7. Celup ke telur. aduk hingga harum. dan Masako. iris tipis 1/4 gelas bubuk kari 1 sdt garam 1 sdt gula Minyak goreng secukupnya. untuk menumis dan menggoreng 1 bungkus Masako Ayam Cara Membuat : 1. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Masukkan ayam suwir.bahan isi: 2 sendok makan margarin 4 sendok makan tepung terigu protein sedang 350 ml air 1 buah paha ayam. potong dadu. Lumpia. aduk hingga matang. Tambahkan tepung terigu. cabai hijau. direbus. Biarkan dingin. Masukkan ayam cincang. 6. Lipat kedua sisinya. 2. merica bubuk. iris tipis 2 butir telur ayam. garam. Kroket. gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia habis. Risoles.Masako. 3. Masukkan susu cair dan telur sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Beri isi. daun bawang. Tambahkan seledri. kaldu ayam bubuk.

kaldu blok. sisihkan. lemper — vinosa @ 1:02 am            250 gr daging sapi 450 gr singkong 2 batang daun bawang. 4. Masukkan adonan ke dalam cetakan loaf yang sudah dialasi dengan plastik. 4. Ambil kulit yang sudah matang. Panada. 1 butir telur ayam. 2 siung bawang putih. Letakkan diats tutup panci dengan air mendidih selama 2 menit. Resep : Kompas Minggu Vinosa Bahan yang dibutuhkan : 1 kg singkong. Potong-potong singkong dan blender hingga lumat. Cincang daging sapi sampai halus. singkong. 6. Gulung pelan-pelan sehingga tidak merusak kulitnya. Masukkan daging.KUE-KUE.Hasil : 20 buah Resep : MASAKO Semar Mendem Singkong Bahan : Februari 4. 1 bungkus tepung panir. santan. garam. iris tipis 1/2 blok kaldu bubuk 2 butir telur 1 sdt merica halus 2 siung bawang putih dihaluskan 2 sdm tepung maizena 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdm garam 4 butir telur. Cara lada daun bawang membuatnya dan vetchin secukupnya. merica. 2008 Filed under: Jajan Pasar. bawang putih. Kukus selama 30 menit sampai matang. bentuk seperti amplop. daun bawang. Keluarkan adonan dari cetakan dan potong-potong ukuran 3 x 8 cm dan bungkus adonan dengan telur dadar. Risoles. 7. 5. 3. : 1. Aduk hingga rata. Lumpia. 2. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok. Bentuk menjadi bulatan kecil. 2. . dan telur. Kroket.Pastel. 8. dadar untuk kulit Cara Membuat : 1. Kentang. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. 1 buah wortel.Kue Basah. Isi dengan sayur yang sudah ditumis. 3. 1/4 kg kentang. Kupas singkong dan parut halus. seledri diiris tipis dan ditumis bersama bumbu yang dihaluskan. 5. Hidangkan. Tipiskan dengan menekan pakai botol membentuk lembaran tipis sebagai kulitnya. wortel. Rebus singkong hingga lunak. Angkat dan dinginkan.

2. Lumuri dengan tepung panir (dengan cara digulingkan)kemudian goreng hingga matang. iris dadu kecil Royco rasa ayam. Campurkan terigu dengan singkong. untuk : 10 orang waktu : kurang lebih 45 menit Resep Stick Singkong Bahan Stick Singkong : . lipat menjadi bentuk segitiga. gulingkan lagi pada tepung panir. angkat. hidangkan. campur dengan minyak goreng secukupnya 2 putih telur 50 gram terigu Isi Risoles Singkong :        60 gram terigu 50 gram mentega 150 cc susu cair 1 buah bawang bombay. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya. Resep Kue – Risoles Singkong Bahan Risoles Singkong :         100 gram singkong parut. Cara membuat Risoles Singkong : 1. dadar adonan satu per satu sampai adonan habis. gula pasir dan bubuk pala secukupnya. iris halus 100 cc air 1 potong paha ayam rebus. tuangkan susu dan telur secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair. diperas 100 gram terigu 1 btr telur 100 cc susu cair 150 gram tepung panir 150 gram mentega. celupkan pada putih telur. masukkan terigu. 4. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar. Olesi wajan dengan mentega. tuangkan susu dan air. 3. aduk rata. aduk rata.9. lumuri dengan terigu. angkat. aduk rata. kemudian goreng dengan campuran mentega sampai berwarna kuning kecoklatan.

masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus. potong kecil-kecil 3 btg daun bawang. peras sampai kering 200 gram terigu 4 kuning telur 100 gram keju parut 1/4 bungkus royco rasa ayam Keju parut secukupnya Cara membuat Stick Singkong : 1. 1/2 ltr air 1/2 sdt garam secukupnya . Sangrai singkong sampai kering. letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. 100 gram keju dan royco. 3. 2. terigu. iris halus 3 btr bawang merah. masukkan singkong. iris halus 1/2 sdt merica. angkat dan hidangkan. lalu potong-potong 2 cm.       150 gram mentega 200 gram singkong parut. Bentuk adonan bulat panjang. olesi atasnya dengan sisa kuning telur. Kocok mentega sampai putih. cincang halus 100 g wortel. iris halus 1 siung bawang putih. uleni sampai adonan rata. kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang. Untuk 10 orang Bahan :            150 g singkong parut 30 g gula pasir 50 g margarin butir telur ayam Bumbu : 300 g daging ayam. sisihkan. taburi keju parut.

garam dan kaldu bubuk.  1. 1 sdt kaldu sapi bubuk 75 g Minyak goreng Cara Membuat: Telur dikocok dan dicampur dengan singkong parut diaduk sampai rata. merica. Masak sampai agak matang. daun bawang. lalu goreng kecokelatan dengan api kecil. Isi dadar singkong dengan adonan isi. 2. kemudian didadar. Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan daging. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering. wortel. Siap disajikan Kandungan Gizi . 3. Bentuk lonjong.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful