KERIPIK Bahan keripik pisang coklat

:
      

PISANG

COKLAT

1 kg pisang mengkal 30 gr coklat bubuk 50 gr gula halus 30 gr tepung maizena, sangrai Garam secukupnya kapur sirih secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat keripik pisang coklat: 1. Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam selama 1 jam 2. Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air garam sebentar 3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan diamkan selama 30 menit. 4. Setelah 30 menit, pindahkan irisan pisang ke dalam air garam. Biarkan sambil menunggu minyak panas 5. Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang sampai matang kecoklatan 6. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan

Cara membuat lapisan coklat: 1. Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus, aduk sampai rata 2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan keripik pisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik pisang 3. Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yang tertutup rapat supaya tidak mudah melempem

Bahan tambahan yang biasa digunakan antara lain : garam halus. Apabila penggorengan dilakuakan sekaligus 1 kg pisang. Pasca produksi Pengemasan dan penyimpanan yang baik sebelum dipasarkan merupakan proses lanjutan yang juga akan mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. nangka.5 mm. 2. tanduk. Pengemasan yang menarik juga dapat meningkatkan nilai tambah produk. 4. 7. 8. Pisang mentah yang digunakan akan memudahkan dalam membuat aneka bentuk irisan pisang. Penyortiran dan pengemasan. Bentuk dapat disesuaikan dengan keinginan produsen biasanya berbentuk bulat.Keterangan: Irisan pisang direndam bergantian di dalam air garam dan air kapur sirih supaya pisang tidak berubah warna mejadi kehitaman dan rasa keripik yang dihasilkan nanti lebih renyah Untuk menghasilkan produk kripik pisang yang bermutu. berat bersih. 1. Disamping itu pisang mentah dapat diolah dengan aneka rasa keripik pisang sesuai dengan penambahan rasa/seasoning yang diberikan. Penggorengan. 6.) Pengupasan. biasanya dilakukan secara manual dengan menggunakan pisau. oleh karena itu pengenalan bahan baku sangatlah penting. Jangan gunakan pisang yang sudah matang karena disamping terlalu lembek untuk proses pemotongan . komposisi. cabai bubuk serta aneka flavour / seasoning (banyak tersdia dipasaran seperti seasoning keju. Perendaman. Pencucian. dapat menggunakan bahan alami seperti garam. misalnya keripik yang utuh dan yang sudah pecah. Minyak tersebut dapat digunakan sebanyak 4 kali penggorengan. Gunakan pisang yang mentah dan sudah tua dengan warna hijau tua pada permukaan kulitnya. pisang yang sudah bersih direndam dalam larutan natrium bisulfit (NaHSO3) 1% sebanyak 10 gr dalam 1 ltr air dalam waktu 5-10 menit. Bahan baku yang bagus akan menghasilkan produk akhir dengan kualitas yang baik. Dalam penyimpanan perlu diperhatikan hal-hal seperti tidak boleh lembab dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mengontrol produk dalam keadaan tetap prima hingga pada akhirnya produk siap dipasarkan. PP (poly prolyene) ataupun PET (poly ethylene terephtalate). . palm suiker / gula semut. raja dan kapas. Tujuannya untuk menghindari warna coklat pada permukaan serta irisan pisang. Natrium bisulfat (untuk mencegah timbulnya warna kecoklatan pada irisan pisang). bertujuan untuk meniriskan minyak sehingga keripik menjadi kering Pemberian rasa. sehingga produk tertutup rapat. Ketebalan irisan umumnya 1-1. Bahan tambahan sendiri bertujuan untuk memberikan rasa. kandungan gula yang tinggi menyulitkan dalam pemberian rasa tambahan. perlu dilakukan beberapa tahapan dasar. gula pasir. lonjong ataupun memanjang. Pengirisan. Pemberian label dapat juga diberikan untuk menginformasikan produk seperti nama produk. dibutuhkan minyak goreng 3 ltr. Penirisan. yaitu : Pemilihan bahan baku dan bahan tambahan. jagung bakar dll. 3. dapat dilakuakan secara manual ataupun dengan menggunakan alat pengiris. tanggal kadaluarsa dsb. Hasil irisan dapat divariasi dengan pisau gelombang sehingga hasilnya lebih menarik. barbeque. gula merah. pemyortiran berguna untuk menentukan grade keripik pisang. Kemasan ditutup dengan menggunakan sealer untuk merekatka kedua ujung plastik. 5. diperlukan untuk membuang kotoran yang melekat pada buah. dilakukan setelah irisan pisang ditiriskan maksimal 10 menit (apabila tidak direndam menggunakan natrium bisulfit) irisan pisang digoreng pada suhu 180 C dengan cara deep frying. Dalam pembuatan kripik pisang ini bahan baku yang diperlukan berupa berbagai jenis pisang olahan diantaranya pisang kepok. yaitu seluruh bahan (irisan pisang) yag digoreng tercelup / terendam dalam minyak. gula ataupun seasoning yang banyak dipasaran untuk memberikan pilihan yang beragam bagi konsumen. siam.Setelah disortir dilakukan pengemasan yang berguna juga untuk melindungi produk dari kerusakan ataupun masuknya udara. Pada umumnya digunakan kemasan plastik jenis PE (poly ethylene). juga berfungsi sebagai pengawet.

dan pasta rasa sesuai selera Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara. pecel. Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi. Disini akan dijelaskan cara membuat telur asin aneka rasa dengan menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan menggunakan pasta Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin: Telur bebek 10 butir Air secukupnya Garam krosak 300 gr Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring : 1. seperti pasta strawberry. Telur itik memiliki kandungan protein 13. Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain: Bawang putih —> tumbuh halus beberapa siung bawang putih Sambal pedas —-> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri Bubuk coklat —> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik Aneka pasta —> yang biasa dipakai untuk membuat cake. air. telur asin bisa dijadikan lauk utama maupun lauk tambahan untuk mendampingi rawon.3%-17%.1% dan lemak 14.5 kg Tupperware / wadah kedap udara Pasta aneka rasa sesuai selera Cara membuat telur asin aneka rasa: Cuci bersih telur bebek dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta. Yang sedang menjadi trend saat ini adalah telur asin dengan aneka rasa seperti rasa bawang. Mengapa dibuat dari telur itik? karena telur itik memiliki cangkang yang lebih tebal dan hasilnya lebih enak. indomie rebus. Metode pembuatan telur asin aneka rasa juga ada beberapa jenis. sangrai dan haluskan. rasa udang. dan mineral. Bagi sebagian orang. telur asin dibuat dari telur itik. pandan dan lain-lain Mentega/ margarin —> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik. Harga telur asin yang terjangkau membuat telur asin diminati banyak orang. membungkus telur dengan pasta aneka rasa supaya rasanya meresap ke dalam telur. Campur bubuk bata/abu gosok. rasa coklat. Kandungan Gizi Telur Umumnya. dll. Mulai dari menyuntikkan pasta kedalam telur.Telur asin bisa dengan mudah kita temui di warung sekitar kita. Diamkan +/. dll. dll.3minggu Setelah 3 minggu telur siap dipanen. vitamin. garam. namun ada juga yang dibuat dari telur ayam. Udang —> gunakan udang ukuran kecil. Nilai . jeruk.

tidak retak atau busuk. pembentukan selsel pembuluh darah dan jantung pada janin. flavor. Jadi. mengkonsumsi lemak atau minyak yang sudah mengalami oksidasi dapat mengganggu kesehatan. Kerusakan yang dialami bisa alami. Kuning telur mengandung asam lemak termasuk omega-3. dan pada orang dewasa berfungsi menyehatkan darah dan pembuluhnya serta membantuk mekanisme sirkulasi darah. 3. salah satunya adalah dengan cara penggaraman. Oleh karena itu. Banyak sekali manfaatnya dong makan telur asin? Ehm. Larutan Telur Abu cara pembuatan telur asin : bebek gosok atau yang bubuk bermutu batu dapur bata baik merah ½ 1 30 ½ butir liter kg Garam daun teh Air (bila perlu) 50 gram teh / 3 liter air bersih secukupnya . Selain itu lemak merupakan unsur yang berfungsi meningkatkan cita rasa. 2.. Tips memilih telur bermutu baik : rendam dalam air. kimiawi. Yang tergolong dalam asam lemak ini adalah asam lemak alfa linoleat. Asam lemak tidak dapat disentesis dalam tubuh... bolehkah makan telur asin yang banyak? Boleh. 5. Berikut Bahan2 : 1. asal tidak berlebihan. Selain memiliki banyak kelebihan. 4.simak dulu ini. atau karena mikroorganisme yang masuk melalui pori-pori telur. dan sumber energi bagi tubuh.kandungan tertinggi terletak pada kuning telur. Pengawetan telur hendaknya tidak merusak lemak maupun komponen lainnya. untuk menjaga kualitas telur perlu diawetkan.. Asam lemak omega-3 berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak. yaitu mudah rusak (kurang lebih 2 minggu bila dibiarkan dalam keadaan terbuka). telur memiliki kekurangan. jika tenggelam maka kualitasnya baik. Lemak merupakan salah satu untu unsur gizi yang terdapat dalam telur (seperti telah disebutkan diatas). Hal inilah yang bagi sebagian orang hasilnya disebut telur asin. eikosapentanoat (EPA) dan dokosaheksanoat (DHA) yang merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membantu metabolisme. sehingga harus dipasok melalui makanan. Prinsip pengawetan telur adalah untuk mencegah masuknya bakteri dan mencegah keluarnya air dalam telur. seperti penyakit jantung dan kolesterol. Namun. sebelum dijawab. memperbaiki tekstur. Cara Membuat Telur Asin Yang perlu Anda perhatikan pertama dalam membuat telur asin adalah memilih telur itik yang berkualitas baik. Asam lemak Omega-3 merupakan asam lemak jenuh ganda yang sangat baik bagi tubuh.

Selain itu. kira-kira setebal 1~2 mm. akan tetapi rasanya tentu semakin asin .Larutan teh digunakan untuk menutupi pori-pori telur dengan zat tanin yang terdapat dalam teh. 4. Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam. 2.6 13.6 : Telur gr gr gr 1. sehingga akan lebih awet. simpan simpan 7. minggu minggu minggu. 3. Semakin tinggi kadar garam akan semakin awet. juga untuk mempercantik warna telur menjadi lebih kecoklatan dan agar aroma telur asin lebih disukai. Bersihkan telur dengan jalan mencuci atau dilap dengan air hangat. Bungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. Stoples atau Kuali Kompor Ember tanah atau Alat alat penyimpan atau alat plastik panci pemanas pengaduk telur Cara Pembuatan : 1.Alat: 1.Asin tidaknya telur asin tergantung dari kadar garam yang diberikan. Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 ~ 20 hari.28 . Catatan : . Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta.4 vit vit Fosfor Besi A Asin : : : B-1 157 1. Komposisi Kalori Protein Lemak Hidrat : Arang : : 195 13. 6. simpan untuk keasinan keasinan di keasinan sedang tinggi (masir) tempat rendah yang simpan bersih selama selama selama 2 3 dan 1 terbuka. 5. 2. 5. 3. . untuk menambah masa kadaluarsa.Telur asin matang tahan hingga 2-3 minggu. 4. dengan perbandingan sama (1:1). Usahakan agar telur tidak Tips : untuk untuk pecah. Oleh karena itu. telur direndam dalam larutan teh selama 8 hari yang akan menambah keawetan hingga 6 minggu. kemudian keringkan. Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam. Setelah selesai bersihkan telur dari adonan kemudian rendam dalam larutan teh selama 8 hari.8 841 : : mg mg SI 0.

. Sedangkan membuat ekstrak cabai yaitu 20 gram cabai dicuci bersih. dicampur 20 mililiter air. Sebagai sumber gizi telur mengandung protein sekitar 13% dan lemak sekitar 12% dengan nilai tertinggi terdapat pada bagian kuningnya. menuntut adanya inovasi dalam sebuah usaha. disamping mencegah air dan gas keluar dari dalam telur. dicampur air 20 mililiter. mudah dicerna dan bergizi tinggi. jahe atau sup/merica. diblender sampai halus. rasa asin yang menyerappun semakin kuat. Telur asin yg kita buat mgk bisa ditambahkan aneka aroma tambahan sbg pilihan rasa utk para konsumen. kalsium. Kemudian untuk ekstrak aroma sup yaitu 20 gram bawang merah dan 20 gram bawang putih dikupas. Semakin lama prosesnya. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak bawang. Pada kuning telur terdapat asam amino esensial yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan manusia. begitu juga dengan telur asin. Salah satu cara yang dapat dikembangkan adalah menerapkan teknologi pengolahan telur asin aneka rasa. memperpanjang daya simpan. maupun kerusakan akibat serangan mikroorganisme melalui pori-pori kulit telur. ditumbuk dengan merica. dapat digunakan sebagai lauk pauk. Selain itu juga terkandung zat besi. ditambahkan sedikit air.. diblender sampai halus. Pengolahan telur dapat meningkatkan pendapatan keluarga karena dapat dilakukan dalam skala rumah tangga dan dapat menjadi usaha bagi masyarakat yang hidup dipedesaan. Semoga sukses. hingga diperoleh larutan/ekstrak cabai.Kalsium : 120 mg Air : 66. Tingkat rasa asin ditentukan oleh berapa lama telur dibalut dengan media yang terdiri dari garam beryodium dan serbuk batu bata. rasa bawang putih. Cara membuat ekstrak jahe yaitu 20 gram jahe dikupas bersih dan dicampur 20 mililiter air. Modifikasi rasa telur asin dapat dilakukan dengan menambahkan aneka rasa seperti rasa buah-buahan. dan telur asin rendah kolesterol. Teknologi pengolahan telur merupakan usaha untuk mengawetkan. Telur Asin Rasa Buah-Buahan :-) . Sedikit info tambahan yg saya dapat dr forum sebelah. bahan pencampur berbagai bahan kue. baik rusak alami dan rusak secara fisik. Telur asin memang menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat di Provinsi Sumatera Barat. dan mencegah penurunan kualitas telur. Membuat ekstrak bawang yaitu 20 gram bawang dikupas bersih. bawang. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya relative murah... serta dapat digunakan sebagai bahan obat dan lain sebagainya. cuci bersih. diblender sampai halus. cabai dan aroma sup.5 gr Variasi Telur Asin Semakin tingginya persaingan dalam usaha. misalnya ada pengusaha yang membuat ide telur asin bakar. lalu disaring. Umumnya telur asin yang dibuat atau dipasarkan selama ini hanya dengan satu rasa yaitu rasa asin. dan vitamin B kompleks. Padahal telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa lezat. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak jahe. fosfor. Pembuatan telur asin merupakan salah satu cara untuk mengawetkan telur karena telur memiliki sifat yang mudah rusak. Caranya dg menambahkan racikan ekstrak bumbu beraneka rasa sesuai aroma yang dikehendaki yaitu rasa jahe. lalu disaring. Hasil olahan berbahan dasar telur itik ini kerap dijadikan lauk atau sekadar cemilan. Nah mgk teman2 mau mencobanya juga? Krn saya jg sedang mencoba utk menambahkan aneka rasa tersebut. telur asin aneka rasa. Prinsip pengawetan dengan pengasinan adalah menutupi pori-pori kulit telur agar tidak dimasuki mikroba.

Selanjutnya telur direbus rata-rata 20 menit sampai matang. KESIMPULAN DAN SARAN Dari hasil yang telah dipraktekkan. Diamkan selama 3 jam agar sari buah merata keseluruh bagian telur. 100 gram serbuk batu bata.Sementara itu dibuat adonan bahan untuk pengasinan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam dengan perbandingan 1:1. pada ujung telur yang lain dibuatkan lubang dengan jarum suntik yang berfungsi untuk saluran keluarnya putih telur akibat tekanan cairan sari buah yang disuntikkan. 5. 3. Gunakan sari buah-buahan asli seperti sari jeruk. jahe dan sup/merica dibuat dengan metode pengasinan yang sama dengan proses pembuatan telur asin biasa. mempertahankan kualitas. meningkatkan harga jual.300. Telur Asin Rasa Bawang Putih.180. Bungkus telur satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. panci.Telur asin rasa buah adalah telur segar utuh yang diawetkan dengan adonan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam beryodium yang diperam selama 7-10 hari. 2. memperpanjang umur simpan. Proses pembuatannya adalah sebagai berikut : 1. Susun telur dalam baskom. pisau dan kompor. saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman terdekat anda. 9. mangga. dan air secukupnya.000. 10. rasa enak. Selama didiamkan juga sebaiknya dikocok agar lebih cepat merata.4 hari direndam selama 5 menit. namun dalam campuran adonan garam beryodium dan serbuk batu bata ditambahkan bawang putih untuk rasa bawang. kemudian disuntikkan melalui bagian belakang telur yang memiliki rongga udara.-. 6. menambahcita rasa. dan menambah pendapatan keluarga. telur dibersihkan dari adonan lalu direbus. tidak berbau busuk. Telur dibungkus satu persatu dengan adonan sehingga merata. kira-kira setebal 1-2 mm. dibilas dan dikeringkan. teknologi pengolahan telur dengan cara pengasinan dapat memperpanjang umur simpan. telur dibersihkan dari adonan. telur kembali direbus setiap 3 hari. Namun untuk dapat dikonsumsi lebih lama. bakul plastik. dikocok lepas . ditambah jahe untuk rasa jahe. Untuk menghasilkan 100 butir telur asin modifikasi dengan harga jual Rp. Peralatan yang dibutuhkan adalah peralatan yang umumnya di rumah tangga seperti baskom. dan meningkatkan pendapatan peternak. Setelah selesai pengasinan. Setelah itu lubang bekas suntik ditutupi dengan selotif atau tepung kanji. atau durian yang sudah disaring sampai tidak ada butirannya. Setelah selesai pengasinan. kemudian ditambah dengan aneka rasa buah. dilelehkan 1 butir telur. rasa amis telur akan berkurang. panic pengukus. Adonan ditambah air secukupnya sampai berbentuk pasta. Makanan pelengkap yang satu ini pas jika anda sajikan pada acara arisan keluarga. 4.dibutuhkan total biayaRp. dicuci dengan sabun cuci piring. Namun sebelum sari buah disuntikkan. Kemudian telur dikocok atau dikuncang perlahan agar hasilsuntikanmerata. 8. Ambil sari buah-buahan dengan jarum suntik sebanyak 3-5 ml. simpan selama 7-10 hari. Untuk membuat 10 buah telur asin. Selanjutnya telur disimpan/diperam selama 10 hari. Jahe dan Sup/Merica Telur asin rasa bawang putih. 7. Rasa buah-buahan ditambahkan dengan cara disuntikkan. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 310 ml susu cair 1 sendok makan margarin.000. KINERJA TEKNOLOGI Telur asin modifikasi ini dapat tahan selama 3-5 hari. Pengawetan telur asin modifikasi dapat menambah cita rasa. dibutuhkan 100 gram garam halus. Telur itik segar yang berumur 1 . atau ditambah merica untuk rasa merica/sup dengan perbandingan 1 :1 : 1. Dengan cara ini umur telur asin bias mencapai lebih dari 1 minggu. Tambahkan sedikit air kedalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. lalu digosok dengan amplas.

Masukkan ayam cincang. Celup ke telur. daun bawang. aduk hingga harum. Lumpia. Untuk 26 buah Lumpia Isi Singkong Kari Bahan : April 8. garam. 3. kupas. Tambahkan tepung terigu. dan gula pasir. iris tipis 3 buah cabai hijau. potong dadu. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. dan bubuk kari dengan 4 sdm minyak goreng. Aduk rata. diiris halus 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir bahan pencelup: 5 butir telur. cabai hijau. Angkat dan sajikan. ambil bagian putih 1 batang daun bawang. Masukkan susu cair dan telur sedikit – sedikit sambil diaduk rata. lemper. Biarkan dingin.Pastel. dan Masako. Lipat. jagung pipil. Kroket. Masukkan ayam suwir. Masak sampai kental. dikocok lepas 200 gram tepung panir kasar Cara Pengolahan : 1.bahan isi: 2 sendok makan margarin 4 sendok makan tepung terigu protein sedang 350 ml air 1 buah paha ayam. Tumis bawang merah. iris tipis 2 butir telur ayam. disuwir-suwir 125 gram jagung pipil rebus. 5. dimemarkan 1 batang seledri. aduk rata. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia habis. Isi selembar kulit lumpia dengan 2 sdm tumisan. 2. Tambahkan margarin leleh. 6. Panada. gula. Beri isi.Masako.Resep dari : — vinosa @ 4:45 am             300 gr singkong. kaldu ayam bubuk. Risoles. untuk menumis dan menggoreng 1 bungkus Masako Ayam Cara Membuat : 1. iris tipis 1/4 gelas bubuk kari 1 sdt garam 1 sdt gula Minyak goreng secukupnya. Dadar: aduk rata tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. 2. Aduk sampai berbutir. kukus 30 menit 100 gr ayam cincang 20 lembar kulit lumpia 5 butir bawang merah. 7. garam. Aduk rata. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar kecil diameter 10 cm. 2009 Filed under: Kue Basah. Tambahkan seledri. Tambahkan singkong. Gulingkan di tepung panir kasar. 4. direbus. 3. merica bubuk. Dinginkan. Isi: panaskan margarin. Ambil selembar dadar. gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Lakukan pelapisan sekali lagi. Lipat kedua sisinya. Aduk rata. . aduk hingga matang.

Cara lada daun bawang membuatnya dan vetchin secukupnya.Kue Basah. 1 bungkus tepung panir. 4. 1/4 kg kentang. Kentang. Masukkan adonan ke dalam cetakan loaf yang sudah dialasi dengan plastik. Ambil kulit yang sudah matang. 7. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok. Angkat dan dinginkan. . Aduk hingga rata. Masukkan daging. Gulung pelan-pelan sehingga tidak merusak kulitnya. Cincang daging sapi sampai halus. merica. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. 6. sisihkan. seledri diiris tipis dan ditumis bersama bumbu yang dihaluskan. 3. 2. singkong. Panada. Keluarkan adonan dari cetakan dan potong-potong ukuran 3 x 8 cm dan bungkus adonan dengan telur dadar. Tipiskan dengan menekan pakai botol membentuk lembaran tipis sebagai kulitnya. 2. santan. 5. daun bawang.Hasil : 20 buah Resep : MASAKO Semar Mendem Singkong Bahan : Februari 4. Kupas singkong dan parut halus. lemper — vinosa @ 1:02 am            250 gr daging sapi 450 gr singkong 2 batang daun bawang. Resep : Kompas Minggu Vinosa Bahan yang dibutuhkan : 1 kg singkong. Kukus selama 30 menit sampai matang. 2008 Filed under: Jajan Pasar. bawang putih. 4. Bentuk menjadi bulatan kecil. Hidangkan. 2 siung bawang putih. Risoles. : 1. kaldu blok.Pastel. bentuk seperti amplop. Letakkan diats tutup panci dengan air mendidih selama 2 menit. 3. Lumpia. wortel. Potong-potong singkong dan blender hingga lumat. dan telur. 1 butir telur ayam.KUE-KUE. garam. Isi dengan sayur yang sudah ditumis. dadar untuk kulit Cara Membuat : 1. 1 buah wortel. 5. Kroket. 8. iris tipis 1/2 blok kaldu bubuk 2 butir telur 1 sdt merica halus 2 siung bawang putih dihaluskan 2 sdm tepung maizena 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdm garam 4 butir telur. Rebus singkong hingga lunak.

kemudian goreng dengan campuran mentega sampai berwarna kuning kecoklatan. angkat. hidangkan. tuangkan susu dan air. masukkan terigu. diperas 100 gram terigu 1 btr telur 100 cc susu cair 150 gram tepung panir 150 gram mentega. lumuri dengan terigu. 4. dadar adonan satu per satu sampai adonan habis. Campurkan terigu dengan singkong. untuk : 10 orang waktu : kurang lebih 45 menit Resep Stick Singkong Bahan Stick Singkong : . iris dadu kecil Royco rasa ayam. 3. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. aduk rata. Resep Kue – Risoles Singkong Bahan Risoles Singkong :         100 gram singkong parut. angkat. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar. gula pasir dan bubuk pala secukupnya. 2. Cara membuat Risoles Singkong : 1. Olesi wajan dengan mentega. aduk rata.9. aduk rata. iris halus 100 cc air 1 potong paha ayam rebus. masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya. tuangkan susu dan telur secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair. gulingkan lagi pada tepung panir. celupkan pada putih telur. campur dengan minyak goreng secukupnya 2 putih telur 50 gram terigu Isi Risoles Singkong :        60 gram terigu 50 gram mentega 150 cc susu cair 1 buah bawang bombay. Lumuri dengan tepung panir (dengan cara digulingkan)kemudian goreng hingga matang. lipat menjadi bentuk segitiga.

masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus. peras sampai kering 200 gram terigu 4 kuning telur 100 gram keju parut 1/4 bungkus royco rasa ayam Keju parut secukupnya Cara membuat Stick Singkong : 1. iris halus 1 siung bawang putih. iris halus 1/2 sdt merica. Kocok mentega sampai putih. masukkan singkong. potong kecil-kecil 3 btg daun bawang. 1/2 ltr air 1/2 sdt garam secukupnya . letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. 2. taburi keju parut. Sangrai singkong sampai kering. Untuk 10 orang Bahan :            150 g singkong parut 30 g gula pasir 50 g margarin butir telur ayam Bumbu : 300 g daging ayam. 3. cincang halus 100 g wortel. iris halus 3 btr bawang merah.       150 gram mentega 200 gram singkong parut. 100 gram keju dan royco. olesi atasnya dengan sisa kuning telur. angkat dan hidangkan. Bentuk adonan bulat panjang. terigu. uleni sampai adonan rata. kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang. sisihkan. lalu potong-potong 2 cm.

  1. 2. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering. Isi dadar singkong dengan adonan isi. Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan daging. Siap disajikan Kandungan Gizi . Masak sampai agak matang. kemudian didadar. 1 sdt kaldu sapi bubuk 75 g Minyak goreng Cara Membuat: Telur dikocok dan dicampur dengan singkong parut diaduk sampai rata. 3. lalu goreng kecokelatan dengan api kecil. merica. garam dan kaldu bubuk. Bentuk lonjong. daun bawang. wortel.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful