KERIPIK Bahan keripik pisang coklat

:
      

PISANG

COKLAT

1 kg pisang mengkal 30 gr coklat bubuk 50 gr gula halus 30 gr tepung maizena, sangrai Garam secukupnya kapur sirih secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat keripik pisang coklat: 1. Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam selama 1 jam 2. Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air garam sebentar 3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan diamkan selama 30 menit. 4. Setelah 30 menit, pindahkan irisan pisang ke dalam air garam. Biarkan sambil menunggu minyak panas 5. Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang sampai matang kecoklatan 6. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan

Cara membuat lapisan coklat: 1. Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus, aduk sampai rata 2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan keripik pisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik pisang 3. Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yang tertutup rapat supaya tidak mudah melempem

1. Penirisan. Penyortiran dan pengemasan. dapat dilakuakan secara manual ataupun dengan menggunakan alat pengiris.) Pengupasan. berat bersih. misalnya keripik yang utuh dan yang sudah pecah. komposisi.5 mm. nangka.Keterangan: Irisan pisang direndam bergantian di dalam air garam dan air kapur sirih supaya pisang tidak berubah warna mejadi kehitaman dan rasa keripik yang dihasilkan nanti lebih renyah Untuk menghasilkan produk kripik pisang yang bermutu. gula ataupun seasoning yang banyak dipasaran untuk memberikan pilihan yang beragam bagi konsumen. 5. Ketebalan irisan umumnya 1-1. . perlu dilakukan beberapa tahapan dasar. yaitu : Pemilihan bahan baku dan bahan tambahan. Pengemasan yang menarik juga dapat meningkatkan nilai tambah produk. Minyak tersebut dapat digunakan sebanyak 4 kali penggorengan. Perendaman. gula merah. kandungan gula yang tinggi menyulitkan dalam pemberian rasa tambahan. tanggal kadaluarsa dsb. yaitu seluruh bahan (irisan pisang) yag digoreng tercelup / terendam dalam minyak. Natrium bisulfat (untuk mencegah timbulnya warna kecoklatan pada irisan pisang). Dalam penyimpanan perlu diperhatikan hal-hal seperti tidak boleh lembab dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mengontrol produk dalam keadaan tetap prima hingga pada akhirnya produk siap dipasarkan. pemyortiran berguna untuk menentukan grade keripik pisang. Disamping itu pisang mentah dapat diolah dengan aneka rasa keripik pisang sesuai dengan penambahan rasa/seasoning yang diberikan. 7. dilakukan setelah irisan pisang ditiriskan maksimal 10 menit (apabila tidak direndam menggunakan natrium bisulfit) irisan pisang digoreng pada suhu 180 C dengan cara deep frying. cabai bubuk serta aneka flavour / seasoning (banyak tersdia dipasaran seperti seasoning keju. Pencucian. Pisang mentah yang digunakan akan memudahkan dalam membuat aneka bentuk irisan pisang. bertujuan untuk meniriskan minyak sehingga keripik menjadi kering Pemberian rasa. Dalam pembuatan kripik pisang ini bahan baku yang diperlukan berupa berbagai jenis pisang olahan diantaranya pisang kepok. biasanya dilakukan secara manual dengan menggunakan pisau. oleh karena itu pengenalan bahan baku sangatlah penting. 6. jagung bakar dll. 3. Tujuannya untuk menghindari warna coklat pada permukaan serta irisan pisang. Pasca produksi Pengemasan dan penyimpanan yang baik sebelum dipasarkan merupakan proses lanjutan yang juga akan mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. siam. 4. dapat menggunakan bahan alami seperti garam. Pengirisan. pisang yang sudah bersih direndam dalam larutan natrium bisulfit (NaHSO3) 1% sebanyak 10 gr dalam 1 ltr air dalam waktu 5-10 menit. Pada umumnya digunakan kemasan plastik jenis PE (poly ethylene). palm suiker / gula semut. Jangan gunakan pisang yang sudah matang karena disamping terlalu lembek untuk proses pemotongan . Apabila penggorengan dilakuakan sekaligus 1 kg pisang. PP (poly prolyene) ataupun PET (poly ethylene terephtalate). lonjong ataupun memanjang. Bahan tambahan yang biasa digunakan antara lain : garam halus. Gunakan pisang yang mentah dan sudah tua dengan warna hijau tua pada permukaan kulitnya. Kemasan ditutup dengan menggunakan sealer untuk merekatka kedua ujung plastik. barbeque. Penggorengan. juga berfungsi sebagai pengawet. raja dan kapas. 8. Bahan baku yang bagus akan menghasilkan produk akhir dengan kualitas yang baik. Bahan tambahan sendiri bertujuan untuk memberikan rasa. dibutuhkan minyak goreng 3 ltr. 2. Pemberian label dapat juga diberikan untuk menginformasikan produk seperti nama produk. gula pasir. sehingga produk tertutup rapat. Hasil irisan dapat divariasi dengan pisau gelombang sehingga hasilnya lebih menarik. Bentuk dapat disesuaikan dengan keinginan produsen biasanya berbentuk bulat. diperlukan untuk membuang kotoran yang melekat pada buah. tanduk.Setelah disortir dilakukan pengemasan yang berguna juga untuk melindungi produk dari kerusakan ataupun masuknya udara.

dan mineral. dll. Mulai dari menyuntikkan pasta kedalam telur. jeruk. pecel. rasa coklat. Metode pembuatan telur asin aneka rasa juga ada beberapa jenis. vitamin. seperti pasta strawberry. Yang sedang menjadi trend saat ini adalah telur asin dengan aneka rasa seperti rasa bawang.5 kg Tupperware / wadah kedap udara Pasta aneka rasa sesuai selera Cara membuat telur asin aneka rasa: Cuci bersih telur bebek dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta. Disini akan dijelaskan cara membuat telur asin aneka rasa dengan menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan menggunakan pasta Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin: Telur bebek 10 butir Air secukupnya Garam krosak 300 gr Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring : 1. garam. Telur itik memiliki kandungan protein 13. telur asin dibuat dari telur itik. Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain: Bawang putih —> tumbuh halus beberapa siung bawang putih Sambal pedas —-> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri Bubuk coklat —> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik Aneka pasta —> yang biasa dipakai untuk membuat cake. dll. telur asin bisa dijadikan lauk utama maupun lauk tambahan untuk mendampingi rawon. Campur bubuk bata/abu gosok. membungkus telur dengan pasta aneka rasa supaya rasanya meresap ke dalam telur. indomie rebus. sangrai dan haluskan. dan pasta rasa sesuai selera Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara. Mengapa dibuat dari telur itik? karena telur itik memiliki cangkang yang lebih tebal dan hasilnya lebih enak. namun ada juga yang dibuat dari telur ayam. Nilai . Kandungan Gizi Telur Umumnya. rasa udang. Diamkan +/.3minggu Setelah 3 minggu telur siap dipanen. dll.3%-17%. Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi.1% dan lemak 14. air.Telur asin bisa dengan mudah kita temui di warung sekitar kita. Udang —> gunakan udang ukuran kecil. Bagi sebagian orang. pandan dan lain-lain Mentega/ margarin —> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik. Harga telur asin yang terjangkau membuat telur asin diminati banyak orang.

5. Selain memiliki banyak kelebihan. 2. dan pada orang dewasa berfungsi menyehatkan darah dan pembuluhnya serta membantuk mekanisme sirkulasi darah. Jadi. salah satunya adalah dengan cara penggaraman. untuk menjaga kualitas telur perlu diawetkan. asal tidak berlebihan. sebelum dijawab. tidak retak atau busuk. Selain itu lemak merupakan unsur yang berfungsi meningkatkan cita rasa. dan sumber energi bagi tubuh. Namun.. Cara Membuat Telur Asin Yang perlu Anda perhatikan pertama dalam membuat telur asin adalah memilih telur itik yang berkualitas baik. Prinsip pengawetan telur adalah untuk mencegah masuknya bakteri dan mencegah keluarnya air dalam telur. Lemak merupakan salah satu untu unsur gizi yang terdapat dalam telur (seperti telah disebutkan diatas). sehingga harus dipasok melalui makanan. Banyak sekali manfaatnya dong makan telur asin? Ehm. jika tenggelam maka kualitasnya baik. Kuning telur mengandung asam lemak termasuk omega-3. Yang tergolong dalam asam lemak ini adalah asam lemak alfa linoleat. eikosapentanoat (EPA) dan dokosaheksanoat (DHA) yang merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membantu metabolisme. pembentukan selsel pembuluh darah dan jantung pada janin.. yaitu mudah rusak (kurang lebih 2 minggu bila dibiarkan dalam keadaan terbuka). seperti penyakit jantung dan kolesterol. bolehkah makan telur asin yang banyak? Boleh.kandungan tertinggi terletak pada kuning telur. Larutan Telur Abu cara pembuatan telur asin : bebek gosok atau yang bubuk bermutu batu dapur bata baik merah ½ 1 30 ½ butir liter kg Garam daun teh Air (bila perlu) 50 gram teh / 3 liter air bersih secukupnya . Berikut Bahan2 : 1. memperbaiki tekstur. Asam lemak Omega-3 merupakan asam lemak jenuh ganda yang sangat baik bagi tubuh. Pengawetan telur hendaknya tidak merusak lemak maupun komponen lainnya. 3. Hal inilah yang bagi sebagian orang hasilnya disebut telur asin. Oleh karena itu.simak dulu ini. Asam lemak tidak dapat disentesis dalam tubuh. 4. telur memiliki kekurangan. atau karena mikroorganisme yang masuk melalui pori-pori telur.. Tips memilih telur bermutu baik : rendam dalam air. kimiawi. Asam lemak omega-3 berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak. Kerusakan yang dialami bisa alami. mengkonsumsi lemak atau minyak yang sudah mengalami oksidasi dapat mengganggu kesehatan. flavor..

8 841 : : mg mg SI 0.6 13.4 vit vit Fosfor Besi A Asin : : : B-1 157 1.6 : Telur gr gr gr 1.Larutan teh digunakan untuk menutupi pori-pori telur dengan zat tanin yang terdapat dalam teh. Bungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. 5. Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam. Selain itu. . 3. simpan simpan 7. Catatan : . simpan untuk keasinan keasinan di keasinan sedang tinggi (masir) tempat rendah yang simpan bersih selama selama selama 2 3 dan 1 terbuka. 6. Semakin tinggi kadar garam akan semakin awet. sehingga akan lebih awet.Alat: 1.28 . 2. untuk menambah masa kadaluarsa. 5. 4. Setelah selesai bersihkan telur dari adonan kemudian rendam dalam larutan teh selama 8 hari. telur direndam dalam larutan teh selama 8 hari yang akan menambah keawetan hingga 6 minggu. juga untuk mempercantik warna telur menjadi lebih kecoklatan dan agar aroma telur asin lebih disukai. Oleh karena itu. kira-kira setebal 1~2 mm. Komposisi Kalori Protein Lemak Hidrat : Arang : : 195 13. Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka. 3. kemudian keringkan. Bersihkan telur dengan jalan mencuci atau dilap dengan air hangat. dengan perbandingan sama (1:1). Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam.Telur asin matang tahan hingga 2-3 minggu. Usahakan agar telur tidak Tips : untuk untuk pecah. Stoples atau Kuali Kompor Ember tanah atau Alat alat penyimpan atau alat plastik panci pemanas pengaduk telur Cara Pembuatan : 1. minggu minggu minggu.Asin tidaknya telur asin tergantung dari kadar garam yang diberikan. 2. akan tetapi rasanya tentu semakin asin . Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 ~ 20 hari. 4.

dapat digunakan sebagai lauk pauk. Sebagai sumber gizi telur mengandung protein sekitar 13% dan lemak sekitar 12% dengan nilai tertinggi terdapat pada bagian kuningnya. Sedikit info tambahan yg saya dapat dr forum sebelah.. dan vitamin B kompleks. Nah mgk teman2 mau mencobanya juga? Krn saya jg sedang mencoba utk menambahkan aneka rasa tersebut. Pengolahan telur dapat meningkatkan pendapatan keluarga karena dapat dilakukan dalam skala rumah tangga dan dapat menjadi usaha bagi masyarakat yang hidup dipedesaan. rasa asin yang menyerappun semakin kuat. mudah dicerna dan bergizi tinggi. jahe atau sup/merica.. dan mencegah penurunan kualitas telur. Cara membuat ekstrak jahe yaitu 20 gram jahe dikupas bersih dan dicampur 20 mililiter air. maupun kerusakan akibat serangan mikroorganisme melalui pori-pori kulit telur. lalu disaring. menuntut adanya inovasi dalam sebuah usaha. Padahal telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa lezat. Kemudian untuk ekstrak aroma sup yaitu 20 gram bawang merah dan 20 gram bawang putih dikupas. Membuat ekstrak bawang yaitu 20 gram bawang dikupas bersih. bahan pencampur berbagai bahan kue. telur asin aneka rasa. Prinsip pengawetan dengan pengasinan adalah menutupi pori-pori kulit telur agar tidak dimasuki mikroba. diblender sampai halus. fosfor.5 gr Variasi Telur Asin Semakin tingginya persaingan dalam usaha. hingga diperoleh larutan/ekstrak cabai. ditumbuk dengan merica. begitu juga dengan telur asin. Sedangkan membuat ekstrak cabai yaitu 20 gram cabai dicuci bersih. dicampur air 20 mililiter. diblender sampai halus. diblender sampai halus. disamping mencegah air dan gas keluar dari dalam telur. Hasil olahan berbahan dasar telur itik ini kerap dijadikan lauk atau sekadar cemilan. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak bawang. rasa bawang putih. Caranya dg menambahkan racikan ekstrak bumbu beraneka rasa sesuai aroma yang dikehendaki yaitu rasa jahe. serta dapat digunakan sebagai bahan obat dan lain sebagainya. kalsium. baik rusak alami dan rusak secara fisik. cuci bersih. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak jahe. Telur Asin Rasa Buah-Buahan :-) . Pada kuning telur terdapat asam amino esensial yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan manusia. misalnya ada pengusaha yang membuat ide telur asin bakar. Semoga sukses. Telur asin yg kita buat mgk bisa ditambahkan aneka aroma tambahan sbg pilihan rasa utk para konsumen.Kalsium : 120 mg Air : 66. memperpanjang daya simpan. dicampur 20 mililiter air. Teknologi pengolahan telur merupakan usaha untuk mengawetkan. Pembuatan telur asin merupakan salah satu cara untuk mengawetkan telur karena telur memiliki sifat yang mudah rusak. Semakin lama prosesnya. ditambahkan sedikit air. dan telur asin rendah kolesterol. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya relative murah.. Salah satu cara yang dapat dikembangkan adalah menerapkan teknologi pengolahan telur asin aneka rasa. Telur asin memang menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat di Provinsi Sumatera Barat. Umumnya telur asin yang dibuat atau dipasarkan selama ini hanya dengan satu rasa yaitu rasa asin.. Modifikasi rasa telur asin dapat dilakukan dengan menambahkan aneka rasa seperti rasa buah-buahan. Selain itu juga terkandung zat besi. bawang. lalu disaring. cabai dan aroma sup. Tingkat rasa asin ditentukan oleh berapa lama telur dibalut dengan media yang terdiri dari garam beryodium dan serbuk batu bata.

kemudian disuntikkan melalui bagian belakang telur yang memiliki rongga udara. Telur Asin Rasa Bawang Putih. meningkatkan harga jual. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 310 ml susu cair 1 sendok makan margarin. Telur dibungkus satu persatu dengan adonan sehingga merata. telur dibersihkan dari adonan. memperpanjang umur simpan. Untuk membuat 10 buah telur asin. dan air secukupnya. Rasa buah-buahan ditambahkan dengan cara disuntikkan. 3. simpan selama 7-10 hari.-. pisau dan kompor.Telur asin rasa buah adalah telur segar utuh yang diawetkan dengan adonan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam beryodium yang diperam selama 7-10 hari. 7. atau durian yang sudah disaring sampai tidak ada butirannya. 100 gram serbuk batu bata. kemudian ditambah dengan aneka rasa buah. KESIMPULAN DAN SARAN Dari hasil yang telah dipraktekkan. Jahe dan Sup/Merica Telur asin rasa bawang putih. kira-kira setebal 1-2 mm. 10. Proses pembuatannya adalah sebagai berikut : 1. Selama didiamkan juga sebaiknya dikocok agar lebih cepat merata. dibutuhkan 100 gram garam halus. telur kembali direbus setiap 3 hari. 5. Setelah selesai pengasinan.000. telur dibersihkan dari adonan lalu direbus. Gunakan sari buah-buahan asli seperti sari jeruk. ditambah jahe untuk rasa jahe. Tambahkan sedikit air kedalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. pada ujung telur yang lain dibuatkan lubang dengan jarum suntik yang berfungsi untuk saluran keluarnya putih telur akibat tekanan cairan sari buah yang disuntikkan. 2. 8. 6. Ambil sari buah-buahan dengan jarum suntik sebanyak 3-5 ml. dikocok lepas . dibilas dan dikeringkan.300. mangga. Pengawetan telur asin modifikasi dapat menambah cita rasa. Namun untuk dapat dikonsumsi lebih lama. Adonan ditambah air secukupnya sampai berbentuk pasta. dan meningkatkan pendapatan peternak. Susun telur dalam baskom.4 hari direndam selama 5 menit. Bungkus telur satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur.000.dibutuhkan total biayaRp. Namun sebelum sari buah disuntikkan.Selanjutnya telur direbus rata-rata 20 menit sampai matang. Diamkan selama 3 jam agar sari buah merata keseluruh bagian telur. dan menambah pendapatan keluarga. Setelah itu lubang bekas suntik ditutupi dengan selotif atau tepung kanji. rasa enak.Sementara itu dibuat adonan bahan untuk pengasinan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam dengan perbandingan 1:1. bakul plastik. menambahcita rasa. mempertahankan kualitas. panic pengukus. Makanan pelengkap yang satu ini pas jika anda sajikan pada acara arisan keluarga. 4. Setelah selesai pengasinan. Selanjutnya telur disimpan/diperam selama 10 hari. Peralatan yang dibutuhkan adalah peralatan yang umumnya di rumah tangga seperti baskom. tidak berbau busuk. KINERJA TEKNOLOGI Telur asin modifikasi ini dapat tahan selama 3-5 hari. namun dalam campuran adonan garam beryodium dan serbuk batu bata ditambahkan bawang putih untuk rasa bawang. saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman terdekat anda. teknologi pengolahan telur dengan cara pengasinan dapat memperpanjang umur simpan. dilelehkan 1 butir telur. atau ditambah merica untuk rasa merica/sup dengan perbandingan 1 :1 : 1. Kemudian telur dikocok atau dikuncang perlahan agar hasilsuntikanmerata. dicuci dengan sabun cuci piring. lalu digosok dengan amplas. panci. Dengan cara ini umur telur asin bias mencapai lebih dari 1 minggu. 9. Telur itik segar yang berumur 1 . rasa amis telur akan berkurang. Untuk menghasilkan 100 butir telur asin modifikasi dengan harga jual Rp.180. jahe dan sup/merica dibuat dengan metode pengasinan yang sama dengan proses pembuatan telur asin biasa.

Masukkan ayam suwir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. kukus 30 menit 100 gr ayam cincang 20 lembar kulit lumpia 5 butir bawang merah. gula. 3. Tambahkan tepung terigu. Risoles. garam. 2. . Lipat kedua sisinya. aduk hingga matang. iris tipis 2 butir telur ayam. merica bubuk. dikocok lepas 200 gram tepung panir kasar Cara Pengolahan : 1.bahan isi: 2 sendok makan margarin 4 sendok makan tepung terigu protein sedang 350 ml air 1 buah paha ayam. diiris halus 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir bahan pencelup: 5 butir telur. cabai hijau. Dadar: aduk rata tepung terigu dan garam. potong dadu. 7. Isi: panaskan margarin. aduk rata. Gulingkan di tepung panir kasar. 5. 6. Masukkan ayam cincang. Aduk rata. iris tipis 3 buah cabai hijau. Masak sampai kental. Masukkan susu cair dan telur sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. garam. daun bawang. gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Tambahkan margarin leleh.Pastel. dimemarkan 1 batang seledri. kaldu ayam bubuk. jagung pipil. dan bubuk kari dengan 4 sdm minyak goreng. Dinginkan. iris tipis 1/4 gelas bubuk kari 1 sdt garam 1 sdt gula Minyak goreng secukupnya. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Aduk rata. Beri isi. lemper. Lakukan pelapisan sekali lagi. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia habis. 3. Tumis bawang merah. untuk menumis dan menggoreng 1 bungkus Masako Ayam Cara Membuat : 1.Masako. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar kecil diameter 10 cm. 4. Lumpia. kupas. 2. Tambahkan seledri. aduk hingga harum. Celup ke telur. Ambil selembar dadar. Biarkan dingin. Panada.Resep dari : — vinosa @ 4:45 am             300 gr singkong. ambil bagian putih 1 batang daun bawang. Kroket. Aduk sampai berbutir. dan Masako. disuwir-suwir 125 gram jagung pipil rebus. dan gula pasir. direbus. Untuk 26 buah Lumpia Isi Singkong Kari Bahan : April 8. Angkat dan sajikan. Lipat. Tambahkan singkong. 2009 Filed under: Kue Basah. Aduk rata. Isi selembar kulit lumpia dengan 2 sdm tumisan.

Masukkan adonan ke dalam cetakan loaf yang sudah dialasi dengan plastik. santan. Tipiskan dengan menekan pakai botol membentuk lembaran tipis sebagai kulitnya. Kentang. 4. 1 buah wortel. Cara lada daun bawang membuatnya dan vetchin secukupnya. Bentuk menjadi bulatan kecil. sisihkan. bentuk seperti amplop. merica. seledri diiris tipis dan ditumis bersama bumbu yang dihaluskan. wortel. 1 bungkus tepung panir. Isi dengan sayur yang sudah ditumis. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Gulung pelan-pelan sehingga tidak merusak kulitnya. Potong-potong singkong dan blender hingga lumat. Kupas singkong dan parut halus. 2008 Filed under: Jajan Pasar. Panada. 5. . : 1. Rebus singkong hingga lunak. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok.Pastel. iris tipis 1/2 blok kaldu bubuk 2 butir telur 1 sdt merica halus 2 siung bawang putih dihaluskan 2 sdm tepung maizena 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdm garam 4 butir telur. Masukkan daging.KUE-KUE. 8. dan telur. 1 butir telur ayam. Cincang daging sapi sampai halus. 4. Angkat dan dinginkan. 2 siung bawang putih. 3. Aduk hingga rata. lemper — vinosa @ 1:02 am            250 gr daging sapi 450 gr singkong 2 batang daun bawang. garam. bawang putih. Hidangkan. singkong.Hasil : 20 buah Resep : MASAKO Semar Mendem Singkong Bahan : Februari 4. 1/4 kg kentang. Resep : Kompas Minggu Vinosa Bahan yang dibutuhkan : 1 kg singkong. 3. 5. Ambil kulit yang sudah matang. 2. Kroket. 6. Risoles. 7. Keluarkan adonan dari cetakan dan potong-potong ukuran 3 x 8 cm dan bungkus adonan dengan telur dadar. 2. Kukus selama 30 menit sampai matang.Kue Basah. Lumpia. dadar untuk kulit Cara Membuat : 1. Letakkan diats tutup panci dengan air mendidih selama 2 menit. daun bawang. kaldu blok.

angkat. iris halus 100 cc air 1 potong paha ayam rebus. angkat. dadar adonan satu per satu sampai adonan habis. celupkan pada putih telur. lipat menjadi bentuk segitiga. 2. masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya. tuangkan susu dan air. hidangkan.9. lumuri dengan terigu. untuk : 10 orang waktu : kurang lebih 45 menit Resep Stick Singkong Bahan Stick Singkong : . Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. tuangkan susu dan telur secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair. gulingkan lagi pada tepung panir. aduk rata. diperas 100 gram terigu 1 btr telur 100 cc susu cair 150 gram tepung panir 150 gram mentega. 4. aduk rata. 3. Lumuri dengan tepung panir (dengan cara digulingkan)kemudian goreng hingga matang. Campurkan terigu dengan singkong. Resep Kue – Risoles Singkong Bahan Risoles Singkong :         100 gram singkong parut. Cara membuat Risoles Singkong : 1. iris dadu kecil Royco rasa ayam. campur dengan minyak goreng secukupnya 2 putih telur 50 gram terigu Isi Risoles Singkong :        60 gram terigu 50 gram mentega 150 cc susu cair 1 buah bawang bombay. masukkan terigu. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar. gula pasir dan bubuk pala secukupnya. aduk rata. Olesi wajan dengan mentega. kemudian goreng dengan campuran mentega sampai berwarna kuning kecoklatan.

Kocok mentega sampai putih. 3. 100 gram keju dan royco. olesi atasnya dengan sisa kuning telur. iris halus 3 btr bawang merah. 2. angkat dan hidangkan. taburi keju parut. masukkan singkong. letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. Sangrai singkong sampai kering. lalu potong-potong 2 cm. sisihkan. 1/2 ltr air 1/2 sdt garam secukupnya .       150 gram mentega 200 gram singkong parut. iris halus 1 siung bawang putih. uleni sampai adonan rata. kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang. masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus. potong kecil-kecil 3 btg daun bawang. cincang halus 100 g wortel. terigu. Untuk 10 orang Bahan :            150 g singkong parut 30 g gula pasir 50 g margarin butir telur ayam Bumbu : 300 g daging ayam. peras sampai kering 200 gram terigu 4 kuning telur 100 gram keju parut 1/4 bungkus royco rasa ayam Keju parut secukupnya Cara membuat Stick Singkong : 1. Bentuk adonan bulat panjang. iris halus 1/2 sdt merica.

Masak sampai agak matang. garam dan kaldu bubuk. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering. 3. merica. Siap disajikan Kandungan Gizi . wortel. Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan daging. 2. lalu goreng kecokelatan dengan api kecil. Bentuk lonjong. 1 sdt kaldu sapi bubuk 75 g Minyak goreng Cara Membuat: Telur dikocok dan dicampur dengan singkong parut diaduk sampai rata.  1. kemudian didadar. daun bawang. Isi dadar singkong dengan adonan isi.