KERIPIK Bahan keripik pisang coklat

:
      

PISANG

COKLAT

1 kg pisang mengkal 30 gr coklat bubuk 50 gr gula halus 30 gr tepung maizena, sangrai Garam secukupnya kapur sirih secukupnya Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat keripik pisang coklat: 1. Kupas pisang, kemudian rendam dalam air yang telah diberi garam selama 1 jam 2. Kemudian, iris pisang tipis-tipis dan rendam kembali kedalam air garam sebentar 3. Pindahkan irisan pisang ke dalam air yang telah dberi kapur sirih dan diamkan selama 30 menit. 4. Setelah 30 menit, pindahkan irisan pisang ke dalam air garam. Biarkan sambil menunggu minyak panas 5. Panaskan minyak dan goreng keripik pisang dengan menggunakan api sedang sampai matang kecoklatan 6. Angkat dari dalam minyak dan tiriskan

Cara membuat lapisan coklat: 1. Campur tepung maizena yang telah disangrai dengan coklat bubuk dan gula halus, aduk sampai rata 2. Masukkan lapisan coklat kedalam tempat tertutup, kemudian masukkan keripik pisang yang telah dingin, kocok-kocok sampai tercampur rata dan lapisan coklat menutupi semua permukaan keripik pisang 3. Simpan keripik pisang coklat ke dalam wadah yang tertutup rapat supaya tidak mudah melempem

Bahan tambahan yang biasa digunakan antara lain : garam halus. Dalam penyimpanan perlu diperhatikan hal-hal seperti tidak boleh lembab dan tidak terkena sinar matahari langsung untuk mengontrol produk dalam keadaan tetap prima hingga pada akhirnya produk siap dipasarkan. 4. kandungan gula yang tinggi menyulitkan dalam pemberian rasa tambahan. perlu dilakukan beberapa tahapan dasar. biasanya dilakukan secara manual dengan menggunakan pisau. 5. 3. Bahan baku yang bagus akan menghasilkan produk akhir dengan kualitas yang baik. komposisi. nangka. diperlukan untuk membuang kotoran yang melekat pada buah. Pisang mentah yang digunakan akan memudahkan dalam membuat aneka bentuk irisan pisang. Gunakan pisang yang mentah dan sudah tua dengan warna hijau tua pada permukaan kulitnya. Penirisan. dibutuhkan minyak goreng 3 ltr. Kemasan ditutup dengan menggunakan sealer untuk merekatka kedua ujung plastik. palm suiker / gula semut. tanggal kadaluarsa dsb. Pengirisan. dilakukan setelah irisan pisang ditiriskan maksimal 10 menit (apabila tidak direndam menggunakan natrium bisulfit) irisan pisang digoreng pada suhu 180 C dengan cara deep frying. Pasca produksi Pengemasan dan penyimpanan yang baik sebelum dipasarkan merupakan proses lanjutan yang juga akan mempengaruhi kualitas produk yang dihasilkan. dapat menggunakan bahan alami seperti garam. siam. juga berfungsi sebagai pengawet. jagung bakar dll. 6. Jangan gunakan pisang yang sudah matang karena disamping terlalu lembek untuk proses pemotongan . raja dan kapas. gula merah. Ketebalan irisan umumnya 1-1. sehingga produk tertutup rapat. yaitu : Pemilihan bahan baku dan bahan tambahan. cabai bubuk serta aneka flavour / seasoning (banyak tersdia dipasaran seperti seasoning keju. . Pengemasan yang menarik juga dapat meningkatkan nilai tambah produk. Perendaman. 7. PP (poly prolyene) ataupun PET (poly ethylene terephtalate). Pemberian label dapat juga diberikan untuk menginformasikan produk seperti nama produk. Dalam pembuatan kripik pisang ini bahan baku yang diperlukan berupa berbagai jenis pisang olahan diantaranya pisang kepok. Minyak tersebut dapat digunakan sebanyak 4 kali penggorengan. Pada umumnya digunakan kemasan plastik jenis PE (poly ethylene). misalnya keripik yang utuh dan yang sudah pecah. tanduk. Bahan tambahan sendiri bertujuan untuk memberikan rasa. pemyortiran berguna untuk menentukan grade keripik pisang. Pencucian. barbeque. gula pasir. bertujuan untuk meniriskan minyak sehingga keripik menjadi kering Pemberian rasa. 1. Apabila penggorengan dilakuakan sekaligus 1 kg pisang. 2. pisang yang sudah bersih direndam dalam larutan natrium bisulfit (NaHSO3) 1% sebanyak 10 gr dalam 1 ltr air dalam waktu 5-10 menit.Setelah disortir dilakukan pengemasan yang berguna juga untuk melindungi produk dari kerusakan ataupun masuknya udara. Penggorengan. berat bersih. Disamping itu pisang mentah dapat diolah dengan aneka rasa keripik pisang sesuai dengan penambahan rasa/seasoning yang diberikan. dapat dilakuakan secara manual ataupun dengan menggunakan alat pengiris.5 mm. Penyortiran dan pengemasan. oleh karena itu pengenalan bahan baku sangatlah penting.Keterangan: Irisan pisang direndam bergantian di dalam air garam dan air kapur sirih supaya pisang tidak berubah warna mejadi kehitaman dan rasa keripik yang dihasilkan nanti lebih renyah Untuk menghasilkan produk kripik pisang yang bermutu. lonjong ataupun memanjang.) Pengupasan. Bentuk dapat disesuaikan dengan keinginan produsen biasanya berbentuk bulat. Natrium bisulfat (untuk mencegah timbulnya warna kecoklatan pada irisan pisang). Hasil irisan dapat divariasi dengan pisau gelombang sehingga hasilnya lebih menarik. Tujuannya untuk menghindari warna coklat pada permukaan serta irisan pisang. 8. yaitu seluruh bahan (irisan pisang) yag digoreng tercelup / terendam dalam minyak. gula ataupun seasoning yang banyak dipasaran untuk memberikan pilihan yang beragam bagi konsumen.

namun ada juga yang dibuat dari telur ayam. Diamkan +/. dll. membungkus telur dengan pasta aneka rasa supaya rasanya meresap ke dalam telur. pandan dan lain-lain Mentega/ margarin —> gunakan mentega / margarin yang masih baru untuk menghindari aroma tengik. dll.3minggu Setelah 3 minggu telur siap dipanen. Cuci bersih telur sebelum direbus untuk dikonsumsi. Yang sedang menjadi trend saat ini adalah telur asin dengan aneka rasa seperti rasa bawang. garam. Mengapa dibuat dari telur itik? karena telur itik memiliki cangkang yang lebih tebal dan hasilnya lebih enak. jeruk. dll. dan mineral. Kandungan Gizi Telur Umumnya. Mulai dari menyuntikkan pasta kedalam telur. Campur bubuk bata/abu gosok. telur asin dibuat dari telur itik. vitamin. sangrai dan haluskan. Metode pembuatan telur asin aneka rasa juga ada beberapa jenis. Telur itik memiliki kandungan protein 13.Telur asin bisa dengan mudah kita temui di warung sekitar kita. air. Nilai . Harga telur asin yang terjangkau membuat telur asin diminati banyak orang.1% dan lemak 14. telur asin bisa dijadikan lauk utama maupun lauk tambahan untuk mendampingi rawon. indomie rebus. pecel. Disini akan dijelaskan cara membuat telur asin aneka rasa dengan menggunakan metode membungkus permukaan kulit telur dengan menggunakan pasta Bahan Dasar Untuk Membuat Telur Asin: Telur bebek 10 butir Air secukupnya Garam krosak 300 gr Bubuk bata / abu gosok yg biasanya untuk mencuci piring : 1. Udang —> gunakan udang ukuran kecil.3%-17%. rasa udang. Aneka rasa yang bisa dicampurkan kedalam telur asin antara lain: Bawang putih —> tumbuh halus beberapa siung bawang putih Sambal pedas —-> bisa menggunakan sambal pedas botolan atau sambal pedas buatan sendiri Bubuk coklat —> gunakan bubuk coklat asli dan mempunyai warna coklat yang pekat supaya aroma dan warna telur asin lebih menarik Aneka pasta —> yang biasa dipakai untuk membuat cake. rasa coklat. seperti pasta strawberry. Bagi sebagian orang. dan pasta rasa sesuai selera Rendam Telur bebek ke dalam campuran diatas dan simpan telur ke dalam tupperware/wadah kedap udara.5 kg Tupperware / wadah kedap udara Pasta aneka rasa sesuai selera Cara membuat telur asin aneka rasa: Cuci bersih telur bebek dengan cara menyikat perlahan permukaan telur dgn amplas kertas/ sabut kelapa untuk menghilangkan kotoran di kulit telur dan membuka pori-pori telur agar dpt menyerap air garam dan pasta.

dan sumber energi bagi tubuh. Lemak merupakan salah satu untu unsur gizi yang terdapat dalam telur (seperti telah disebutkan diatas). untuk menjaga kualitas telur perlu diawetkan.kandungan tertinggi terletak pada kuning telur. Pengawetan telur hendaknya tidak merusak lemak maupun komponen lainnya. Asam lemak omega-3 berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak.. salah satunya adalah dengan cara penggaraman.. 2. 3. Selain itu lemak merupakan unsur yang berfungsi meningkatkan cita rasa. memperbaiki tekstur. dan pada orang dewasa berfungsi menyehatkan darah dan pembuluhnya serta membantuk mekanisme sirkulasi darah. Larutan Telur Abu cara pembuatan telur asin : bebek gosok atau yang bubuk bermutu batu dapur bata baik merah ½ 1 30 ½ butir liter kg Garam daun teh Air (bila perlu) 50 gram teh / 3 liter air bersih secukupnya . Cara Membuat Telur Asin Yang perlu Anda perhatikan pertama dalam membuat telur asin adalah memilih telur itik yang berkualitas baik. sehingga harus dipasok melalui makanan. pembentukan selsel pembuluh darah dan jantung pada janin. Banyak sekali manfaatnya dong makan telur asin? Ehm.. Selain memiliki banyak kelebihan.. Oleh karena itu. Yang tergolong dalam asam lemak ini adalah asam lemak alfa linoleat. Tips memilih telur bermutu baik : rendam dalam air. eikosapentanoat (EPA) dan dokosaheksanoat (DHA) yang merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membantu metabolisme.simak dulu ini. telur memiliki kekurangan. Jadi. Asam lemak Omega-3 merupakan asam lemak jenuh ganda yang sangat baik bagi tubuh. asal tidak berlebihan. seperti penyakit jantung dan kolesterol. 4. tidak retak atau busuk. Berikut Bahan2 : 1. Prinsip pengawetan telur adalah untuk mencegah masuknya bakteri dan mencegah keluarnya air dalam telur. atau karena mikroorganisme yang masuk melalui pori-pori telur. mengkonsumsi lemak atau minyak yang sudah mengalami oksidasi dapat mengganggu kesehatan. bolehkah makan telur asin yang banyak? Boleh. Hal inilah yang bagi sebagian orang hasilnya disebut telur asin. sebelum dijawab. kimiawi. 5. Namun. Kuning telur mengandung asam lemak termasuk omega-3. flavor. Kerusakan yang dialami bisa alami. yaitu mudah rusak (kurang lebih 2 minggu bila dibiarkan dalam keadaan terbuka). jika tenggelam maka kualitasnya baik. Asam lemak tidak dapat disentesis dalam tubuh.

Setelah selesai bersihkan telur dari adonan kemudian rendam dalam larutan teh selama 8 hari. Bungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur. minggu minggu minggu. 6. sehingga akan lebih awet. Oleh karena itu. Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata merah dengan garam. dengan perbandingan sama (1:1). untuk menambah masa kadaluarsa.Alat: 1. Catatan : .6 : Telur gr gr gr 1. akan tetapi rasanya tentu semakin asin . Stoples atau Kuali Kompor Ember tanah atau Alat alat penyimpan atau alat plastik panci pemanas pengaduk telur Cara Pembuatan : 1. kemudian keringkan. Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 ~ 20 hari. 3. 3. Selain itu. 5.Asin tidaknya telur asin tergantung dari kadar garam yang diberikan.28 .8 841 : : mg mg SI 0.4 vit vit Fosfor Besi A Asin : : : B-1 157 1. 5. Bersihkan telur dengan jalan mencuci atau dilap dengan air hangat. Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. 2.Larutan teh digunakan untuk menutupi pori-pori telur dengan zat tanin yang terdapat dalam teh. 2. Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam. .6 13. telur direndam dalam larutan teh selama 8 hari yang akan menambah keawetan hingga 6 minggu. Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka. kira-kira setebal 1~2 mm. Komposisi Kalori Protein Lemak Hidrat : Arang : : 195 13.Telur asin matang tahan hingga 2-3 minggu. Usahakan agar telur tidak Tips : untuk untuk pecah. juga untuk mempercantik warna telur menjadi lebih kecoklatan dan agar aroma telur asin lebih disukai. simpan simpan 7. Semakin tinggi kadar garam akan semakin awet. 4. simpan untuk keasinan keasinan di keasinan sedang tinggi (masir) tempat rendah yang simpan bersih selama selama selama 2 3 dan 1 terbuka. 4.

. cabai dan aroma sup.Kalsium : 120 mg Air : 66. Pembuatan telur asin merupakan salah satu cara untuk mengawetkan telur karena telur memiliki sifat yang mudah rusak. kalsium. dapat digunakan sebagai lauk pauk. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak bawang. rasa asin yang menyerappun semakin kuat. Pengolahan telur dapat meningkatkan pendapatan keluarga karena dapat dilakukan dalam skala rumah tangga dan dapat menjadi usaha bagi masyarakat yang hidup dipedesaan. lalu disaring. Salah satu cara yang dapat dikembangkan adalah menerapkan teknologi pengolahan telur asin aneka rasa. Semoga sukses. diblender sampai halus. mudah dicerna dan bergizi tinggi. Membuat ekstrak bawang yaitu 20 gram bawang dikupas bersih. Padahal telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki rasa lezat. Umumnya telur asin yang dibuat atau dipasarkan selama ini hanya dengan satu rasa yaitu rasa asin. menuntut adanya inovasi dalam sebuah usaha. ditambahkan sedikit air.. Nah mgk teman2 mau mencobanya juga? Krn saya jg sedang mencoba utk menambahkan aneka rasa tersebut. bawang. lalu disaring hingga diperoleh larutan/ekstrak jahe. Caranya dg menambahkan racikan ekstrak bumbu beraneka rasa sesuai aroma yang dikehendaki yaitu rasa jahe.5 gr Variasi Telur Asin Semakin tingginya persaingan dalam usaha. dan telur asin rendah kolesterol. Teknologi pengolahan telur merupakan usaha untuk mengawetkan. Selain itu juga terkandung zat besi. Prinsip pengawetan dengan pengasinan adalah menutupi pori-pori kulit telur agar tidak dimasuki mikroba. misalnya ada pengusaha yang membuat ide telur asin bakar. fosfor. Sebagai sumber gizi telur mengandung protein sekitar 13% dan lemak sekitar 12% dengan nilai tertinggi terdapat pada bagian kuningnya. Kemudian untuk ekstrak aroma sup yaitu 20 gram bawang merah dan 20 gram bawang putih dikupas. Modifikasi rasa telur asin dapat dilakukan dengan menambahkan aneka rasa seperti rasa buah-buahan. disamping mencegah air dan gas keluar dari dalam telur. jahe atau sup/merica. Semakin lama prosesnya. diblender sampai halus. cuci bersih. Pada kuning telur terdapat asam amino esensial yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan manusia. serta dapat digunakan sebagai bahan obat dan lain sebagainya. Sedikit info tambahan yg saya dapat dr forum sebelah. Telur asin memang menjadi salah satu makanan kegemaran masyarakat di Provinsi Sumatera Barat. ditumbuk dengan merica. lalu disaring. Sedangkan membuat ekstrak cabai yaitu 20 gram cabai dicuci bersih. memperpanjang daya simpan. Cara membuat ekstrak jahe yaitu 20 gram jahe dikupas bersih dan dicampur 20 mililiter air. rasa bawang putih. dan mencegah penurunan kualitas telur. maupun kerusakan akibat serangan mikroorganisme melalui pori-pori kulit telur. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya relative murah. Hasil olahan berbahan dasar telur itik ini kerap dijadikan lauk atau sekadar cemilan. diblender sampai halus. dicampur air 20 mililiter. bahan pencampur berbagai bahan kue. Telur Asin Rasa Buah-Buahan :-) . dan vitamin B kompleks. hingga diperoleh larutan/ekstrak cabai. dicampur 20 mililiter air.. baik rusak alami dan rusak secara fisik. telur asin aneka rasa. Telur asin yg kita buat mgk bisa ditambahkan aneka aroma tambahan sbg pilihan rasa utk para konsumen. begitu juga dengan telur asin.. Tingkat rasa asin ditentukan oleh berapa lama telur dibalut dengan media yang terdiri dari garam beryodium dan serbuk batu bata.

Bungkus telur satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur.180. KINERJA TEKNOLOGI Telur asin modifikasi ini dapat tahan selama 3-5 hari. bakul plastik. mempertahankan kualitas. Rasa buah-buahan ditambahkan dengan cara disuntikkan. pisau dan kompor. meningkatkan harga jual. dicuci dengan sabun cuci piring. rasa amis telur akan berkurang. dan air secukupnya. 10.Selanjutnya telur direbus rata-rata 20 menit sampai matang. lalu digosok dengan amplas. Gunakan sari buah-buahan asli seperti sari jeruk. 8. dikocok lepas . namun dalam campuran adonan garam beryodium dan serbuk batu bata ditambahkan bawang putih untuk rasa bawang. menambahcita rasa. Diamkan selama 3 jam agar sari buah merata keseluruh bagian telur. Untuk membuat 10 buah telur asin. Pengawetan telur asin modifikasi dapat menambah cita rasa. dan meningkatkan pendapatan peternak. dibutuhkan 100 gram garam halus. Ambil sari buah-buahan dengan jarum suntik sebanyak 3-5 ml. Peralatan yang dibutuhkan adalah peralatan yang umumnya di rumah tangga seperti baskom. atau ditambah merica untuk rasa merica/sup dengan perbandingan 1 :1 : 1. memperpanjang umur simpan. Selama didiamkan juga sebaiknya dikocok agar lebih cepat merata. Setelah selesai pengasinan. telur dibersihkan dari adonan lalu direbus. kira-kira setebal 1-2 mm. panci. ditambah jahe untuk rasa jahe. 7. Adonan ditambah air secukupnya sampai berbentuk pasta. simpan selama 7-10 hari.Sementara itu dibuat adonan bahan untuk pengasinan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam dengan perbandingan 1:1.000. Untuk menghasilkan 100 butir telur asin modifikasi dengan harga jual Rp. Jahe dan Sup/Merica Telur asin rasa bawang putih. 2. 100 gram serbuk batu bata. jahe dan sup/merica dibuat dengan metode pengasinan yang sama dengan proses pembuatan telur asin biasa.4 hari direndam selama 5 menit. Telur dibungkus satu persatu dengan adonan sehingga merata. mangga. Selanjutnya telur disimpan/diperam selama 10 hari. bahan-bahan/bumbu-bumbu : bahan dadar: 150 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam 310 ml susu cair 1 sendok makan margarin. pada ujung telur yang lain dibuatkan lubang dengan jarum suntik yang berfungsi untuk saluran keluarnya putih telur akibat tekanan cairan sari buah yang disuntikkan. Dengan cara ini umur telur asin bias mencapai lebih dari 1 minggu. kemudian disuntikkan melalui bagian belakang telur yang memiliki rongga udara.-. Telur Asin Rasa Bawang Putih.Telur asin rasa buah adalah telur segar utuh yang diawetkan dengan adonan yang terdiri dari campuran serbuk batu bata dan garam beryodium yang diperam selama 7-10 hari.000. saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman terdekat anda. Setelah itu lubang bekas suntik ditutupi dengan selotif atau tepung kanji. 9.300. Susun telur dalam baskom. Namun sebelum sari buah disuntikkan. Tambahkan sedikit air kedalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta. Proses pembuatannya adalah sebagai berikut : 1. telur dibersihkan dari adonan. panic pengukus. 3. atau durian yang sudah disaring sampai tidak ada butirannya. Makanan pelengkap yang satu ini pas jika anda sajikan pada acara arisan keluarga. KESIMPULAN DAN SARAN Dari hasil yang telah dipraktekkan. Telur itik segar yang berumur 1 . Kemudian telur dikocok atau dikuncang perlahan agar hasilsuntikanmerata. telur kembali direbus setiap 3 hari. Setelah selesai pengasinan. 4. kemudian ditambah dengan aneka rasa buah. Namun untuk dapat dikonsumsi lebih lama. dilelehkan 1 butir telur. teknologi pengolahan telur dengan cara pengasinan dapat memperpanjang umur simpan. tidak berbau busuk. dan menambah pendapatan keluarga. dibilas dan dikeringkan. rasa enak. 6. 5.dibutuhkan total biayaRp.

Angkat dan sajikan. cabai hijau. jagung pipil. ambil bagian putih 1 batang daun bawang. daun bawang. disuwir-suwir 125 gram jagung pipil rebus. Lipat kedua sisinya. Masukkan ayam cincang. 2. Aduk rata. 5. dimemarkan 1 batang seledri. . Tumis bawang merah. 2009 Filed under: Kue Basah. potong dadu. dan gula pasir. Isi: panaskan margarin. Lipat. Kroket. iris tipis 3 buah cabai hijau. Dinginkan. lemper. iris tipis 1/4 gelas bubuk kari 1 sdt garam 1 sdt gula Minyak goreng secukupnya. Tambahkan tepung terigu. Masak sampai kental. kaldu ayam bubuk. diiris halus 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir bahan pencelup: 5 butir telur. direbus. 7.Masako. Aduk rata. Masukkan ayam suwir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. dan bubuk kari dengan 4 sdm minyak goreng. kupas. garam. merica bubuk. Aduk sampai berbutir. garam.bahan isi: 2 sendok makan margarin 4 sendok makan tepung terigu protein sedang 350 ml air 1 buah paha ayam. dikocok lepas 200 gram tepung panir kasar Cara Pengolahan : 1.Pastel. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia habis. 4. aduk hingga matang. Lakukan pelapisan sekali lagi. gula. 3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Untuk 26 buah Lumpia Isi Singkong Kari Bahan : April 8. Tambahkan margarin leleh. Isi selembar kulit lumpia dengan 2 sdm tumisan. 3. iris tipis 2 butir telur ayam. Beri isi. aduk rata. Biarkan dingin. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar kecil diameter 10 cm. Ambil selembar dadar. Risoles. 2. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. aduk hingga harum. Tambahkan singkong.Resep dari : — vinosa @ 4:45 am             300 gr singkong. 6. Panada. Celup ke telur. Lumpia. kukus 30 menit 100 gr ayam cincang 20 lembar kulit lumpia 5 butir bawang merah. Dadar: aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan seledri. untuk menumis dan menggoreng 1 bungkus Masako Ayam Cara Membuat : 1. dan Masako. gulung dan rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur. Masukkan susu cair dan telur sedikit – sedikit sambil diaduk rata. Aduk rata.

Keluarkan adonan dari cetakan dan potong-potong ukuran 3 x 8 cm dan bungkus adonan dengan telur dadar. 3. wortel. Tipiskan dengan menekan pakai botol membentuk lembaran tipis sebagai kulitnya. : 1. 2008 Filed under: Jajan Pasar. iris tipis 1/2 blok kaldu bubuk 2 butir telur 1 sdt merica halus 2 siung bawang putih dihaluskan 2 sdm tepung maizena 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sdm garam 4 butir telur.Pastel. Letakkan diats tutup panci dengan air mendidih selama 2 menit. Potong-potong singkong dan blender hingga lumat. 3. 2. Cincang daging sapi sampai halus. singkong. Bentuk menjadi bulatan kecil. 6. santan. . Kukus selama 30 menit sampai matang. seledri diiris tipis dan ditumis bersama bumbu yang dihaluskan. Masukkan adonan ke dalam cetakan loaf yang sudah dialasi dengan plastik. Panada. Cara lada daun bawang membuatnya dan vetchin secukupnya. kaldu blok. 5. Kupas singkong dan parut halus. garam. Ambil kulit yang sudah matang. Lumpia. Gulung pelan-pelan sehingga tidak merusak kulitnya. 2 siung bawang putih. 1 buah wortel. Resep : Kompas Minggu Vinosa Bahan yang dibutuhkan : 1 kg singkong. sisihkan. 1 butir telur ayam. Risoles. lemper — vinosa @ 1:02 am            250 gr daging sapi 450 gr singkong 2 batang daun bawang. daun bawang. 7. Aduk hingga rata. 5. bentuk seperti amplop.Kue Basah. merica. Celupkan dalam telur yang sudah dikocok. Angkat dan dinginkan. 1 bungkus tepung panir. 8.KUE-KUE. dadar untuk kulit Cara Membuat : 1. Isi dengan sayur yang sudah ditumis. Masukkan daging.Hasil : 20 buah Resep : MASAKO Semar Mendem Singkong Bahan : Februari 4. Rebus singkong hingga lunak. Hidangkan. dan telur. 4. 1/4 kg kentang. Kupas singkong dan cuci hingga bersih. 4. Kentang. bawang putih. Kroket. 2.

gulingkan lagi pada tepung panir. lumuri dengan terigu. celupkan pada putih telur. tuangkan susu dan telur secara bergantian sampai menjadi adonan yang cair. 4. 2. masukkan ayam dan wortel dan bumbu lainnya. iris dadu kecil Royco rasa ayam. kemudian goreng dengan campuran mentega sampai berwarna kuning kecoklatan. Cara membuat Risoles Singkong : 1. Resep Kue – Risoles Singkong Bahan Risoles Singkong :         100 gram singkong parut. Isikan tumisan ke dalam kulit dadar. untuk : 10 orang waktu : kurang lebih 45 menit Resep Stick Singkong Bahan Stick Singkong : .9. Campurkan terigu dengan singkong. lipat menjadi bentuk segitiga. diperas 100 gram terigu 1 btr telur 100 cc susu cair 150 gram tepung panir 150 gram mentega. masukkan terigu. hidangkan. angkat. aduk rata. Lumuri dengan tepung panir (dengan cara digulingkan)kemudian goreng hingga matang. Olesi wajan dengan mentega. iris halus 100 cc air 1 potong paha ayam rebus. aduk rata. tuangkan susu dan air. campur dengan minyak goreng secukupnya 2 putih telur 50 gram terigu Isi Risoles Singkong :        60 gram terigu 50 gram mentega 150 cc susu cair 1 buah bawang bombay. aduk rata. Isi : Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. angkat. 3. dadar adonan satu per satu sampai adonan habis. gula pasir dan bubuk pala secukupnya.

iris halus 1/2 sdt merica. lalu potong-potong 2 cm. kemudian panggang dengan suhu 150°C sampai berwarna kuning dan matang. 1/2 ltr air 1/2 sdt garam secukupnya . olesi atasnya dengan sisa kuning telur. Kocok mentega sampai putih. Untuk 10 orang Bahan :            150 g singkong parut 30 g gula pasir 50 g margarin butir telur ayam Bumbu : 300 g daging ayam. uleni sampai adonan rata. cincang halus 100 g wortel. iris halus 1 siung bawang putih. sisihkan. peras sampai kering 200 gram terigu 4 kuning telur 100 gram keju parut 1/4 bungkus royco rasa ayam Keju parut secukupnya Cara membuat Stick Singkong : 1. angkat dan hidangkan. 2. letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega. terigu. 3. Sangrai singkong sampai kering. Bentuk adonan bulat panjang. masukkan 2 kuning telur sambil dikocok terus. masukkan singkong. 100 gram keju dan royco.       150 gram mentega 200 gram singkong parut. taburi keju parut. iris halus 3 btr bawang merah. potong kecil-kecil 3 btg daun bawang.

kemudian didadar. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering. Siap disajikan Kandungan Gizi . Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan daging. merica. lalu goreng kecokelatan dengan api kecil. 2.  1. Masak sampai agak matang. wortel. 3. 1 sdt kaldu sapi bubuk 75 g Minyak goreng Cara Membuat: Telur dikocok dan dicampur dengan singkong parut diaduk sampai rata. garam dan kaldu bubuk. daun bawang. Bentuk lonjong. Isi dadar singkong dengan adonan isi.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful