P. 1
Bahan Kulit Martabak

Bahan Kulit Martabak

|Views: 23|Likes:

More info:

Published by: Gilang Pandu Palagan on Apr 27, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/27/2012

pdf

text

original

Bahan Kulit Martabak

:

100 gram tepung terigu air matang secukupnya 2 sdm telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi) 1 sdm minyak/margarine cair garam secukupnya

Bahan Isi Martabak :

300 g daging giling 1 batang daun bawang iris, dicampurkan saat menumis daging giling 4 batang daun bawang iris 6 sdm bawang bombay iris 4 bawang putih, haluskan 1 sdt curry powder 6 butir telur merica dan garam secukupnya.

Saus Martabak :

2 sdm kecap asin 1 sdt air asam jawa garam & gula pasir secukupnya (sesuai selera) 1 sdm saus tomat

bawang putih. Cara Membuat Saus Martabak : Campur semua bahan kuah menjadi satu. Angkat. irisan dari 1 batang daun bawang dan garam. bagi menjadi 2 bagian. Sisihkan. Diamkan selama 1-2 jam. buat orakarik setengah matang. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng. tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.1 sdm sambal botol (bisa diganti irisan cabai rawit hijau) irisan ketimun 2 sdm air matang horizontal Cara Membuat Kulit Martabak : Campur tepung terigu dengan minyak/margarine cair. masukkan daging giling. Sisihkan. curry powder.merica. Bagi adonan menjadi 2 bagian.. dan tutup dengan kain/serbet Cara Membuat Isi Martabak : Tumis bawang bombay. bagi menjadi 2 bagian. . telur dan garam. bulatkan dan rendam dengan minyak goreng. Kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sdm untuk campuran bikin adonan kulit). untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok. hingga harum.

daging giling. lipat bagian pinggir kulit kearah tengah. Angkat. Untuk adonan kulit yang kedua. hingga tertutup rapat. Aduk-aduk. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi. merica. Resep untuk : 2 buah martabak Telur Spesial (6 iris/buah) Bahan : Kertas roti potong persegi/bundar Bahan biang : 250 gr tepung terigu protein sedang 1 sdt ragi instant 100 ml air Bahan adonan : 150 gr tepung terigu protein sedang 1 sdt baking powder 80 gr gula bubuk 50 ml air 50 gr mentega putih Bahan isi : Ayam : 3 sdm minyak goreng 1 sdt bawang putih yang dihaluskan 250 gr daging ayam giling/cincang 1 sdm daun bawang.Penyelesaian : Ambil 1 bagian adonan kulit. begitu juga untuk isinya. kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama.orak-arik telur. Ambil mangkok.garam. irisan 2 batang daun bawang. masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. isi dengan 1 buah telur kocok. goreng sampai matang. pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. iris halus 1 sdt bumbu ngohiong 1 sdm kecap asin encer 1 sdm kecap manis . putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas). Pegang kedua ujung adonan. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar.

mentega putih dan air ke dalam adonan biang. potong dan timbang ± 30 gr. masak hingga ayam matang. Tutup dengan plastik / serbet lembab selama ± 1 jam hingga adonan mengembang 2 kali dari semula. Adonan : masukkan tepung terigu. Penyelesaian : ambil satu bagian adonan. 4. Uleni hingga adonan kalis (± 5 menit). Memanaskan (opsional) Pemanasan ini boleh tidak dilakukan. bentuk bulat. 3. Menggiling biji kedelai Giling biji kedelai yang sudah direndam dengan satu liter air dalam mesin blender. 2. Saring menggunakan kain untuk memisahkan ampas dengan sari susu kedelai. Merebus susu kedelai . Proses pemanasan bisa dilakukan dengan memasukkan biji kedelai yang sudah direndam ke dalam microwave selama dua menit. siap digunakan. tumis awang putih hingga harum. ragi dan air dalam mangkuk. Biarkan selama 10 menit. Kukus bakpao dengan api besar hingga masak ± 20 menit. 3. Kempiskan dengan cara ditinju. taruh diatas sepotong kertas roti (adonan bakpau ini dapat diisi dengan berbagai macam jenis isi). Anda bisa menguliti biji kedelai dan membilasnya dengan air. 4. angkat. 2. gulung adonan memanjang. gula. uleni ± 10 menit hingga adonan kalis (tidak melekat di tangan). Biarkan dingin. Merendam Bersihkan biji kedelai dan rendam dalam air selama 10-16 jam. Pemanasan ini hanya untuk menghilangkan bau langu yang ada di biji kedelai.1 sdt saus tiram 1 sdm gula pasir 1 sdt minyak wijen Cara membuat : 1. masukkan ayam cincang. Menguliti biji kedelai ini bakal membuat proses ekstrasi susu kedelai jadi lebih efisien. 1. Masukkan semua bahan lainnya. aduk sampai setengah matang. Biang : taruh tepung terigu. Bahan isi : -ayam : panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. baking powder.

5. Tunggu sampai dingin dan susu kedelai siap diminum. Panaskan wajan anti lengket diameter sekitar +/. Hasilnya adalah adonan yang rada encer. lalu angkat. Diamkan dulu adonan minimal selama 30 menit. Dengan susu kedelai. buat lubang ditengahnya seperti kawah. tapi bisa juga ditambahkan gula sebagai perasa. tutupkan diatas baskom). tipis dan rata. goyang wajan agar adonan merata keseluruh permukaan wajan. Blender lagi hingga halus. Kocok lepas 175 ml Susu cair 50 ml Air 2 sendok makan Butter / Mentega (lelehkan) 1/8 sendok teh Garam Perasa Vanilla secukupnya Cara Membuat:        Taruh tepung dan garam dalam baskom. untuk 16 crepe Selamat menikmati… (^o^) . lalu lipat dan tunggu hingga crepe kering. (Celupkan kain dalam air. Setelah crepe setengah matang tambahkan isian sesuai selera. Bahan:        100 gram Tepung Terigu. Tuang adonan secukupnya kedalam wajan. Jika menggunakan wajan biasa olesi permukaannya dengan mentega atau margarine atau sedikit minyak goreng. Setelah adonan rata masukkan sisa susu. yang dibuat khusus untuk crepe di pasaran). air dan mentega cair.Panaskan susu kedelai sampai titik didih dan teruskan merebusnya selama lima sampai sepuluh menit. Jika ada bagian yang berlubang tambal dengan sedikit adonan atau gulingkan bagian adonan yang belum kering kebagian yang berlubang. Anda juga dapat membuat smoothies buah yang sangat sehat karena mengandung kedelai dan buah-buahan segar. Hidangkan.30 cm (Ada juga wajan listrik datar anti lengket. Tunggu hingga permukaan wajan sedikit berasap tanda panasnya sudah cukup. perasa vanilla. Memberi rasa (opsional) Susu kedelai bisa diminum apa adanya. Ayak halus 3 butir Telur. Jika menggunakan wajan biasa. Susu ini bisa disimpan dalam lemari es sampai tiga hari. Jika menggunakan wajan khusus crepe gunakan alat kayu untuk memutar adonan sehingga lebar. Tutupi baskom dengan kain basah. Aduk dengan whisk atau blender. Masukkan telur kocok dan sedikit susu. peras air nya.

+ 60gr) Harga Rp..Numpang Jualan Roti Burger n Hotdog (Burger Bun n Hotdog Bun) Ini dia Penampakannya. 1.. : Big Burger (diameter + 11cm..850.100./pcs Per Pack isi 2 pcs. + 30gr) Harga Rp./pcs Per Pack isi 2 pcs. 1. 1.. + 80gr) Harga Rp.500./pcs Per Pack isi 2 pcs. Mini Burger isi 20 pcs Big Hotdog (panjang + 20cm) . Per Bal isi 20 pcs Contoh Packing Burger Bun Big Burger n Burger Special isi 10 pcs. Per Bal isi 10 pcs Burger Special (diameter + 10cm.. Per Bal isi 10 pcs Mini Burger (diameter + 6cm.

1230004457323 • COD (Cash On Delivery) . Untuk Pemesanan dengan quantity besar (negotiable) Harga belum termasuk biaya kirim ya gan.500. 2040027770 Acc./pcs Per Pack isi 2 pcs.850. Per Bal isi 10 pcs Contoh Packing Hotdog Bun Minimal Order 10 Bal./pcs Per Pack isi 2 pcs.. Per Bal isi 10 pcs Hotdog Special (panjang + 17cm) Harga Rp...Harga Rp. 1. Sistem Pembayaran : • Transfer Acc.. 1.

Detabek Rp.Catatan : • Untuk Minimal Order..000.000. dikenakan biaya delivery .jne. 20.id/ Untuk info lebih lanjut bisa langsung menghubungi Hotline : 0-888-979-6969 (Only SMS) .co.• Atau bisa juga menggunakan jasa kurir : http://www.DKI Jakarta Rp. 25. free delivery area DKI Jakarta • Dibawah Minimal Order.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->