Sistem pencernaan pada hewan mamalia pada umumnya sama dengan manusia kecuali pada susunan dan bentuk

gigi serta struktur lambung, khususnya pada hewan pemamah biak dan hewan karnivora. Pencernaan makanan hewan memamah biak mempunyai kekhususan. Hewan memamah biak seperti sapi, rusa, dan kambing, lambungnya terbagi menjadi empat ruang, yaitu rumen, retikulum, omasum, dan abomasum.

Hewan memamah biak. yaitu rumput atau daun-daunan. Dari esofagus. Rumput atau daun-daunan direnggut dan dikunyah sekadarnya serta dicampur air ludah. . Di rumen terdapat simbiosis antara hewan pemamah biak dengan bakteri dan flagellata yang dapat menghasilkan enzim selulase. lalu ditelan ke esofagus. memiliki kekhususan pada jenis makanannya. makanan masuk ke rumen. misalnya sapi.

Rongga mulut mamalia dibentuk oleh 3 atap. lidah dan kelenjar ludah. velum palastini (tepi). di dalam rongga mulut terdapat gigi. Dasar rongga mulut bersifat lunak. palatum mole (langit-langit lunak). . yaitu palatum durum (langit-langit keras).Pada rongga mulut hewan memamah biak mempunyai molare atau geraham yang sangat besar yang berfungsi untuk menggiling dan menggilas dinding sel tumbuhan yang dimakannya.

Di abomasum ini terjadi pencernaan yang sebenarnya oleh enzim-enzim pencernaan. Terjadi pencernaan protein. pada waktu istirahat bolus dikunyah di dalam mulut sesudah itu dikunyah lagi lalu masuk ke retikulum. . yaitu rumput atau daun-daunan. Dari esofagus makanan masuk ke rumen. Di rumen terjadi simbiosis dengan bakteri menghasilkan enzim selulase. lalu ke omasum. Rumput atau daundaunan direnggut dan dikunyah sekedarnya serta dicampur air ludah. polisakarida. dan fermentasi selulosa oleh enzim selulase. kemudian makanan masuk ke retikulum.Sapi memiliki kekhususan pada jenis makanannya. Di sini makanan dibentuk bolus. lalu ditelan ke esofagus. kemudian ke abomasum.

dan usus penyerapan (ileum). yaitu : Usus dua belas jari (bahasa Inggris: duodenum) adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). pH usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajat sembilan. . dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum Treitz.-UsusUsus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung dan usus besar. yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum). Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu.Usus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal. Bagian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus. usus kosong (jejunum). Usus halus dibagi menjadi 3 bagian.

mengubah polipeptida menjadi asam amino. mengubah disakarida menjadi monosakarida. . mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa. Laktase. Peptidase. Erepsin atau dipeptidase. mengubah laktosa menjadi glukosa.• • • • • • • • Di bagian ini terdapat beberapa enzim yang sangat di butuhkan dalam proses pencernaan. untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino. Lipase. Maltase. antara lain : Enterokinase. Disakarase. untuk mengaktifkan tripsinogen yang dihasilkan pankreas. Sukrase. mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak. berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.

. di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan. panjang seluruh usus halus antara 2-8 meter. 1-2 meter adalah bagian usus kosong. Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis. Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (vili).• Usus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus. Usus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium. yakni berkurangnya kelenjar Brunner. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari. yang memperluas permukaan dari usus. Pada manusia dewasa. yakni sedikitnya sel goblet dan plak Peyeri.

Pada sistem pencernaan manusia. . )duodenum dan jejunum. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu. dan dilanjutkan oleh usus buntu.• Usus penyerapan (bahasa Inggris: ileum) adalah bagian terakhir dari usus halus.

Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sarisari makanan diserap. Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah. Fundus adalah bagian tengah. Kardia adalah bagian atas. daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari duodenum. bentuknya membulat.-Lambung• Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. Pilorus adalah bagian bawah. fundus dan pilorus. daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan . yaitu daerah kardia. .

asam lambung. muscularis. . yakni mucosa. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis. seperti enzim. dan serosa. dan hormon. Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap.Dinding lambung tersusun menjadi empat lapisan. Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan. Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. submucosa. urea. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut.

dan menyerong. . Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkan gerak peristaltik (gerak menggelombang). yakni otot melingkar. Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. memanjang. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk.Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot. Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut.

sel parietal [parietal cell]. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut. Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin. Sel chief berfungsi untuk memproduksi pepsinogen.5 mol dm-3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung mencapai pH 2. yaitu sel goblet [goblet cell]. dan sel chief [chief cell]. yaitu enzin pepsin dalam bentuk tidak aktif. . Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung.Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan. Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1.

Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan getah lambung. . Musin merupakan mukosa protein yang melicinkan makanan. dan renin. Aroma. Renin2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. Kasein digumpalkan oleh Ca. merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia. berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. warna. dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung. pepsin. musin. bentuk. Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang lebih kecil. Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI).

misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan. Caranya.Sebaliknya. otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam. Jadi. disebut chyme (kim) atau bubur makanan. sehingga makanan lewat. pilorus menutup. maka pilorus akan membuka. Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum.Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang. oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. .

Akibatnya. Seteleah 2 sampai 5 jam. Demikian seterusnya. makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum. .Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun. Jadi. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan merangsang pilorus untuk membuka. lambung kosong kembali.

-EsofagusEsofagus atau kerongkongan adalah tabung (tube) berotot pada vertebrata yang dilalui sewaktu makanan mengalir dari bagian mulut ke dalam lambung. serta bagian inferior (terutama terdiri dari otot halus). Menurut histologi. Esofagus bertemu dengan faring – yang menghubungkan esofagus dengan rongga mulut pada ruas ke-6 tulang belakang. . bagian tengah (campuran otot rangka dan otot halus). Makanan berjalan melalui esofagus dengan menggunakan proses peristaltik. esofagus dibagi menjadi tiga bagian: bagian superior (sebagian besar adalah otot rangka).

Mulut biasanya terletak di kepala dan umumnya merupakan bagian awal dari sistem pencernaan lengkap yang berakhir di anus. Bagian-bagian yang terdapat dalam mulut: • Gigi (dens) • Lidah (lingua) adalah kumpulan otot rangka pada bagian lantai mulut yang dapat membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan menelan.-MulutMulut adalah suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada hewan. Berfungsi untuk: • sebagai indera pengecap/perasa • mengaduk makanan di dalam rongga mulut • membantu proses penelanan • membantu membersihkan mulut • membantu bersuara/berbicara • Ludah (saliva) dihasilkan oleh kelenjar ludah .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful