Sistem pencernaan pada hewan mamalia pada umumnya sama dengan manusia kecuali pada susunan dan bentuk

gigi serta struktur lambung, khususnya pada hewan pemamah biak dan hewan karnivora. Pencernaan makanan hewan memamah biak mempunyai kekhususan. Hewan memamah biak seperti sapi, rusa, dan kambing, lambungnya terbagi menjadi empat ruang, yaitu rumen, retikulum, omasum, dan abomasum.

misalnya sapi. Dari esofagus. memiliki kekhususan pada jenis makanannya. Di rumen terdapat simbiosis antara hewan pemamah biak dengan bakteri dan flagellata yang dapat menghasilkan enzim selulase. makanan masuk ke rumen. yaitu rumput atau daun-daunan.Hewan memamah biak. lalu ditelan ke esofagus. Rumput atau daun-daunan direnggut dan dikunyah sekadarnya serta dicampur air ludah. .

palatum mole (langit-langit lunak).Pada rongga mulut hewan memamah biak mempunyai molare atau geraham yang sangat besar yang berfungsi untuk menggiling dan menggilas dinding sel tumbuhan yang dimakannya. lidah dan kelenjar ludah. Rongga mulut mamalia dibentuk oleh 3 atap. velum palastini (tepi). yaitu palatum durum (langit-langit keras). . di dalam rongga mulut terdapat gigi. Dasar rongga mulut bersifat lunak.

Dari esofagus makanan masuk ke rumen. Di sini makanan dibentuk bolus. . Di abomasum ini terjadi pencernaan yang sebenarnya oleh enzim-enzim pencernaan. kemudian makanan masuk ke retikulum. polisakarida. dan fermentasi selulosa oleh enzim selulase.Sapi memiliki kekhususan pada jenis makanannya. lalu ke omasum. yaitu rumput atau daun-daunan. kemudian ke abomasum. lalu ditelan ke esofagus. Terjadi pencernaan protein. Rumput atau daundaunan direnggut dan dikunyah sekedarnya serta dicampur air ludah. Di rumen terjadi simbiosis dengan bakteri menghasilkan enzim selulase. pada waktu istirahat bolus dikunyah di dalam mulut sesudah itu dikunyah lagi lalu masuk ke retikulum.

Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. dan usus penyerapan (ileum). Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum). yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. . pH usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajat sembilan. Usus halus dibagi menjadi 3 bagian. dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum Treitz. usus kosong (jejunum).-UsusUsus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung dan usus besar. yaitu : Usus dua belas jari (bahasa Inggris: duodenum) adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). Bagian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus.Usus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal.

untuk mengaktifkan tripsinogen yang dihasilkan pankreas. antara lain : Enterokinase. mengubah disakarida menjadi monosakarida. mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak. Lipase. mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa. Maltase. Sukrase. Laktase. mengubah polipeptida menjadi asam amino. Disakarase. Peptidase. mengubah laktosa menjadi glukosa. berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.• • • • • • • • Di bagian ini terdapat beberapa enzim yang sangat di butuhkan dalam proses pencernaan. Erepsin atau dipeptidase. . untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino.

yakni berkurangnya kelenjar Brunner. Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan.• Usus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus. . Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari. di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). Pada manusia dewasa. yang memperluas permukaan dari usus. Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (vili). panjang seluruh usus halus antara 2-8 meter. yakni sedikitnya sel goblet dan plak Peyeri. 1-2 meter adalah bagian usus kosong. Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis. Usus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium.

dan dilanjutkan oleh usus buntu. . Pada sistem pencernaan manusia.• Usus penyerapan (bahasa Inggris: ileum) adalah bagian terakhir dari usus halus. )duodenum dan jejunum. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu.

daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan . fundus dan pilorus. .-Lambung• Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. Fundus adalah bagian tengah. Kardia adalah bagian atas. yaitu daerah kardia. daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari duodenum. Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sarisari makanan diserap. Pilorus adalah bagian bawah. Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah. bentuknya membulat.

yakni mucosa. dan serosa. dan hormon. muscularis. Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis. seperti enzim. asam lambung. Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan. .Dinding lambung tersusun menjadi empat lapisan. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut. urea. Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap. submucosa.

memanjang. Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. yakni otot melingkar. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk. dan menyerong. .Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot. Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut. Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkan gerak peristaltik (gerak menggelombang).

yaitu enzin pepsin dalam bentuk tidak aktif. Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1.5 mol dm-3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung mencapai pH 2. yaitu sel goblet [goblet cell]. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut. dan sel chief [chief cell]. sel parietal [parietal cell]. Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung. . Sel chief berfungsi untuk memproduksi pepsinogen. Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin.Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan.

Renin2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia. Musin merupakan mukosa protein yang melicinkan makanan. Kasein digumpalkan oleh Ca. . bentuk. dan renin.Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan getah lambung. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI). Aroma. Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang lebih kecil. Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. musin. pepsin. dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung. warna.

Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum. oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. pilorus menutup. sehingga makanan lewat.Sebaliknya. disebut chyme (kim) atau bubur makanan. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang. otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam. Jadi. Caranya. . maka pilorus akan membuka.Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan.

lambung kosong kembali. Seteleah 2 sampai 5 jam.Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan merangsang pilorus untuk membuka. makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif. Demikian seterusnya. Akibatnya. . Jadi. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum.

Menurut histologi. bagian tengah (campuran otot rangka dan otot halus). esofagus dibagi menjadi tiga bagian: bagian superior (sebagian besar adalah otot rangka). . Esofagus bertemu dengan faring – yang menghubungkan esofagus dengan rongga mulut pada ruas ke-6 tulang belakang.-EsofagusEsofagus atau kerongkongan adalah tabung (tube) berotot pada vertebrata yang dilalui sewaktu makanan mengalir dari bagian mulut ke dalam lambung. serta bagian inferior (terutama terdiri dari otot halus). Makanan berjalan melalui esofagus dengan menggunakan proses peristaltik.

Mulut biasanya terletak di kepala dan umumnya merupakan bagian awal dari sistem pencernaan lengkap yang berakhir di anus. Berfungsi untuk: • sebagai indera pengecap/perasa • mengaduk makanan di dalam rongga mulut • membantu proses penelanan • membantu membersihkan mulut • membantu bersuara/berbicara • Ludah (saliva) dihasilkan oleh kelenjar ludah .-MulutMulut adalah suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada hewan. Bagian-bagian yang terdapat dalam mulut: • Gigi (dens) • Lidah (lingua) adalah kumpulan otot rangka pada bagian lantai mulut yang dapat membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan menelan.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful