Sistem pencernaan pada hewan mamalia pada umumnya sama dengan manusia kecuali pada susunan dan bentuk

gigi serta struktur lambung, khususnya pada hewan pemamah biak dan hewan karnivora. Pencernaan makanan hewan memamah biak mempunyai kekhususan. Hewan memamah biak seperti sapi, rusa, dan kambing, lambungnya terbagi menjadi empat ruang, yaitu rumen, retikulum, omasum, dan abomasum.

yaitu rumput atau daun-daunan. . Dari esofagus. Rumput atau daun-daunan direnggut dan dikunyah sekadarnya serta dicampur air ludah. lalu ditelan ke esofagus. makanan masuk ke rumen. Di rumen terdapat simbiosis antara hewan pemamah biak dengan bakteri dan flagellata yang dapat menghasilkan enzim selulase. memiliki kekhususan pada jenis makanannya. misalnya sapi.Hewan memamah biak.

Pada rongga mulut hewan memamah biak mempunyai molare atau geraham yang sangat besar yang berfungsi untuk menggiling dan menggilas dinding sel tumbuhan yang dimakannya. di dalam rongga mulut terdapat gigi. yaitu palatum durum (langit-langit keras). velum palastini (tepi). Dasar rongga mulut bersifat lunak. palatum mole (langit-langit lunak). . lidah dan kelenjar ludah. Rongga mulut mamalia dibentuk oleh 3 atap.

lalu ditelan ke esofagus. lalu ke omasum. Terjadi pencernaan protein. kemudian ke abomasum.Sapi memiliki kekhususan pada jenis makanannya. yaitu rumput atau daun-daunan. Rumput atau daundaunan direnggut dan dikunyah sekedarnya serta dicampur air ludah. . polisakarida. pada waktu istirahat bolus dikunyah di dalam mulut sesudah itu dikunyah lagi lalu masuk ke retikulum. Dari esofagus makanan masuk ke rumen. Di rumen terjadi simbiosis dengan bakteri menghasilkan enzim selulase. Di abomasum ini terjadi pencernaan yang sebenarnya oleh enzim-enzim pencernaan. dan fermentasi selulosa oleh enzim selulase. kemudian makanan masuk ke retikulum. Di sini makanan dibentuk bolus.

pH usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajat sembilan. . yaitu : Usus dua belas jari (bahasa Inggris: duodenum) adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum). Usus halus dibagi menjadi 3 bagian.-UsusUsus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung dan usus besar. yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. usus kosong (jejunum). Bagian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus. dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum Treitz. dan usus penyerapan (ileum).Usus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal.

mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa. untuk mengaktifkan tripsinogen yang dihasilkan pankreas. antara lain : Enterokinase.• • • • • • • • Di bagian ini terdapat beberapa enzim yang sangat di butuhkan dalam proses pencernaan. mengubah disakarida menjadi monosakarida. Lipase. Disakarase. berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa. Erepsin atau dipeptidase. mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak. mengubah polipeptida menjadi asam amino. mengubah laktosa menjadi glukosa. Sukrase. . Peptidase. Maltase. untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino. Laktase.

Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari.• Usus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus. yakni berkurangnya kelenjar Brunner. di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). panjang seluruh usus halus antara 2-8 meter. 1-2 meter adalah bagian usus kosong. Pada manusia dewasa. yang memperluas permukaan dari usus. yakni sedikitnya sel goblet dan plak Peyeri. Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis. Usus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium. . Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (vili).

Pada sistem pencernaan manusia. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu. dan dilanjutkan oleh usus buntu. . )duodenum dan jejunum.• Usus penyerapan (bahasa Inggris: ileum) adalah bagian terakhir dari usus halus.

Pilorus adalah bagian bawah. bentuknya membulat. . Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah. daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari duodenum. Fundus adalah bagian tengah. fundus dan pilorus.-Lambung• Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. yaitu daerah kardia. daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan . Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sarisari makanan diserap. Kardia adalah bagian atas.

Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut. . urea.Dinding lambung tersusun menjadi empat lapisan. asam lambung. dan serosa. Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan. yakni mucosa. submucosa. muscularis. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis. seperti enzim. Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap. dan hormon.

yakni otot melingkar. . Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk. dan menyerong. Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut. Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkan gerak peristaltik (gerak menggelombang). memanjang.Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot.

Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin. sel parietal [parietal cell]. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut.Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan. yaitu sel goblet [goblet cell]. yaitu enzin pepsin dalam bentuk tidak aktif. . dan sel chief [chief cell]. Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung. Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1.5 mol dm-3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung mencapai pH 2. Sel chief berfungsi untuk memproduksi pepsinogen.

Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia. Aroma. pepsin. dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung.Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan getah lambung. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang lebih kecil. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI). Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna. Renin2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. musin. Kasein digumpalkan oleh Ca. bentuk. warna. . dan renin. Musin merupakan mukosa protein yang melicinkan makanan.

misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan.Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. . Caranya. Jadi. otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam.Sebaliknya. oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang. disebut chyme (kim) atau bubur makanan. sehingga makanan lewat. maka pilorus akan membuka. Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum. pilorus menutup.

Seteleah 2 sampai 5 jam. Jadi. . makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan merangsang pilorus untuk membuka. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum. Akibatnya.Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun. lambung kosong kembali. Demikian seterusnya.

esofagus dibagi menjadi tiga bagian: bagian superior (sebagian besar adalah otot rangka). . Menurut histologi. Esofagus bertemu dengan faring – yang menghubungkan esofagus dengan rongga mulut pada ruas ke-6 tulang belakang. Makanan berjalan melalui esofagus dengan menggunakan proses peristaltik.-EsofagusEsofagus atau kerongkongan adalah tabung (tube) berotot pada vertebrata yang dilalui sewaktu makanan mengalir dari bagian mulut ke dalam lambung. bagian tengah (campuran otot rangka dan otot halus). serta bagian inferior (terutama terdiri dari otot halus).

Bagian-bagian yang terdapat dalam mulut: • Gigi (dens) • Lidah (lingua) adalah kumpulan otot rangka pada bagian lantai mulut yang dapat membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan menelan.-MulutMulut adalah suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada hewan. Berfungsi untuk: • sebagai indera pengecap/perasa • mengaduk makanan di dalam rongga mulut • membantu proses penelanan • membantu membersihkan mulut • membantu bersuara/berbicara • Ludah (saliva) dihasilkan oleh kelenjar ludah . Mulut biasanya terletak di kepala dan umumnya merupakan bagian awal dari sistem pencernaan lengkap yang berakhir di anus.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful