Sistem pencernaan pada hewan mamalia pada umumnya sama dengan manusia kecuali pada susunan dan bentuk

gigi serta struktur lambung, khususnya pada hewan pemamah biak dan hewan karnivora. Pencernaan makanan hewan memamah biak mempunyai kekhususan. Hewan memamah biak seperti sapi, rusa, dan kambing, lambungnya terbagi menjadi empat ruang, yaitu rumen, retikulum, omasum, dan abomasum.

makanan masuk ke rumen. yaitu rumput atau daun-daunan. misalnya sapi. Dari esofagus.Hewan memamah biak. Di rumen terdapat simbiosis antara hewan pemamah biak dengan bakteri dan flagellata yang dapat menghasilkan enzim selulase. memiliki kekhususan pada jenis makanannya. Rumput atau daun-daunan direnggut dan dikunyah sekadarnya serta dicampur air ludah. . lalu ditelan ke esofagus.

Pada rongga mulut hewan memamah biak mempunyai molare atau geraham yang sangat besar yang berfungsi untuk menggiling dan menggilas dinding sel tumbuhan yang dimakannya. palatum mole (langit-langit lunak). di dalam rongga mulut terdapat gigi. velum palastini (tepi). lidah dan kelenjar ludah. Dasar rongga mulut bersifat lunak. . Rongga mulut mamalia dibentuk oleh 3 atap. yaitu palatum durum (langit-langit keras).

Dari esofagus makanan masuk ke rumen. lalu ke omasum. Di abomasum ini terjadi pencernaan yang sebenarnya oleh enzim-enzim pencernaan. kemudian ke abomasum.Sapi memiliki kekhususan pada jenis makanannya. dan fermentasi selulosa oleh enzim selulase. yaitu rumput atau daun-daunan. polisakarida. . Di sini makanan dibentuk bolus. Terjadi pencernaan protein. lalu ditelan ke esofagus. kemudian makanan masuk ke retikulum. Rumput atau daundaunan direnggut dan dikunyah sekedarnya serta dicampur air ludah. pada waktu istirahat bolus dikunyah di dalam mulut sesudah itu dikunyah lagi lalu masuk ke retikulum. Di rumen terjadi simbiosis dengan bakteri menghasilkan enzim selulase.

.Usus dua belas jari merupakan organ retroperitoneal. dimulai dari bulbo duodenale dan berakhir di ligamentum Treitz. pH usus dua belas jari yang normal berkisar pada derajat sembilan. usus kosong (jejunum).-UsusUsus halus atau usus kecil adalah bagian dari saluran pencernaan yang terletak di antara lambung dan usus besar. yaitu : Usus dua belas jari (bahasa Inggris: duodenum) adalah bagian dari usus halus yang terletak setelah lambung dan menghubungkannya ke usus kosong (jejunum). Bagian usus dua belas jari merupakan bagian terpendek dari usus halus. dan usus penyerapan (ileum). yang tidak terbungkus seluruhnya oleh selaput peritoneum. Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dan kantung empedu. Usus halus dibagi menjadi 3 bagian. Usus halus terdiri dari tiga bagian yaitu usus dua belas jari (duodenum).

• • • • • • • • Di bagian ini terdapat beberapa enzim yang sangat di butuhkan dalam proses pencernaan. . Peptidase. Sukrase. mengubah laktosa menjadi glukosa. antara lain : Enterokinase. mengubah disakarida menjadi monosakarida. untuk mengaktifkan tripsinogen yang dihasilkan pankreas. Laktase. berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa. Lipase. mengubah sukrosa menjadi fruktosa dan glukosa. Erepsin atau dipeptidase. Disakarase. Maltase. mengubah polipeptida menjadi asam amino. mengubah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak. untuk mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino.

Sedikit sulit untuk membedakan usus kosong dan usus penyerapan secara makroskopis. yakni berkurangnya kelenjar Brunner. . yang memperluas permukaan dari usus. Usus kosong dan usus penyerapan digantungkan dalam tubuh dengan mesenterium. Secara histologis dapat dibedakan dengan usus dua belas jari. yakni sedikitnya sel goblet dan plak Peyeri. 1-2 meter adalah bagian usus kosong. Permukaan dalam usus kosong berupa membran mukus dan terdapat jonjot usus (vili). di antara usus dua belas jari (duodenum) dan usus penyerapan (ileum). Pada manusia dewasa.• Usus kosong atau jejunum (terkadang sering ditulis yeyunum) adalah bagian kedua dari usus halus. panjang seluruh usus halus antara 2-8 meter. Secara hitologis pula dapat dibedakan dengan usus penyerapan.

)duodenum dan jejunum. Pada sistem pencernaan manusia. dan dilanjutkan oleh usus buntu.• Usus penyerapan (bahasa Inggris: ileum) adalah bagian terakhir dari usus halus. Ileum memiliki pH antara 7 dan 8 (netral atau sedikit basa) dan berfungsi menyerap vitamin B12 dan garam-garam empedu. .

-Lambung• Lambung atau ventrikulus berupa suatu kantong yang terletak di bawah sekat rongga badan. yaitu daerah kardia. Fundus adalah bagian tengah. daerah pintu masuk makanan dari kerongkongan . . daerah yang berhubungan dengan usus 12 jari duodenum. Lambung dapat dibagi menjadi tiga daerah. Kardia adalah bagian atas. bentuknya membulat. Pilorus adalah bagian bawah. Fungsi lambung secara umum adalah tempat di mana makanan dicerna dan sejumlah kecil sarisari makanan diserap. fundus dan pilorus.

Mucosa ialah lapisan dimana sel-sel mengeluarkan berbagai jenis cairan. urea. yakni mucosa. dan karbon dioksida dari sel-sel tersebut. seperti enzim. Submucosa ialah lapisan dimana pembuluh darah arteri dan vena dapat ditemukan untuk menyalurkan nutrisi dan oksigen ke sel-sel perut sekaligus untuk membawa nutrisi yang diserap. asam lambung. . Lapisan ini berbentuk seperti palung untuk memperbesar perbandingan antara luas dan volume sehingga memperbanyak volume getah lambung yang dapat dikeluarkan. submucosa.Dinding lambung tersusun menjadi empat lapisan. dan hormon. Muscularis adalah lapisan otot yang membantu perut dalam pencernaan mekanis. dan serosa. muscularis.

Lapisan terluar yaitu serosa berfungsi sebagai lapisan pelindung perut. . yakni otot melingkar.Lapisan ini dibagi menjadi 3 lapisan otot. Sel-sel di lapisan ini mengeluarkan sejenis cairan untuk mengurangi gaya gesekan yang terjadi antara perut dengan anggota tubuh lainnya. Gerak peristaltik menyebabkan makanan di dalam lambung diaduk-aduk. Kontraksi dan ketiga macam lapisan otot tersebut mengakibatkan gerak peristaltik (gerak menggelombang). dan menyerong. memanjang.

yaitu enzin pepsin dalam bentuk tidak aktif. dan sel chief [chief cell].Di lapisan mucosa terdapat 3 jenis sel yang berfungsi dalam pencernaan. yaitu sel goblet [goblet cell]. Sel chief berfungsi untuk memproduksi pepsinogen. Sel parietal berfungsi untuk memproduksi asam lambung [Hydrochloric acid] yang berguna dalam pengaktifan enzim pepsin. Sel chief memproduksi dalam bentuk tidak aktif agar enzim tersebut tidak mencerna protein yang dimiliki oleh sel tersebut yang dapat menyebabkan kematian pada sel tersebut. . Diperkirakan bahwa sel parietal memproduksi 1.5 mol dm-3 asam lambung yang membuat tingkat keasaman dalam lambung mencapai pH 2. sel parietal [parietal cell]. Sel goblet berfungsi untuk memproduksi mucus atau lendir untuk menjaga lapisan terluar sel agar tidak rusak karena enzim pepsin dan asam lambung.

Aroma. merupakan enzim khusus yang hanya terdapat pada mamalia. dan renin. Getah lambung mengandung asam lambung (HCI). berperan sebagai kaseinogen menjadi kasein. bentuk. dan selera terhadap makanan secara refleks akan menimbulkan sekresi getah lambung. Tanpa adanya renim susu yang berwujud cair akan lewat begitu saja di dalam lambuing dan usus tanpa sempat dicerna. Musin merupakan mukosa protein yang melicinkan makanan. Pepsin merupakan enzim yang dapat mengubah protein menjadi molekul yang lebih kecil. warna. pepsin. Asam lambung berperan sebagai pembunuh mikroorganisme dan mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi pepsin. musin.Di bagian dinding lambung sebelah dalam terdapat kelenjar-kelenjar yang menghasilkan getah lambung. Renin2+ dari susu sehingga dapat dicerna oleh pepsin. . Kasein digumpalkan oleh Ca.

Jadi. misalnya kim yang bersifat asam tiba di pilorus depan. Caranya.Sebaliknya. otot pilorus yang mengarah ke lambung akan relaksasi (mengendur) jika tersentuk kim yang bersifat asam. maka pilorus akan membuka. oto pilorus yang mengarah ke duodenum akan berkontraksi (mengerut) jika tersentu kim. pilorus menutup. Otot lambung bagian pilorus mengatur pengeluaran kim sedikit demi sedikit dalam duodenum. sehingga makanan lewat. .Kerja enzim dan pelumatan oleh otot lambung mengubah makanan menjadi lembut seperti bubur. disebut chyme (kim) atau bubur makanan. Oleh karena makanan asam mengenai pilorus belakang.

Jadi. makanan yang asam dari lambung masuk ke duodenum.Makanan tersebut dicerna sehingga keasamanya menurun. . Akibatnya. lambung kosong kembali. Demikian seterusnya. Makanan yang bersifat basa di belakang pilorus akan merangsang pilorus untuk membuka. Seteleah 2 sampai 5 jam. makanan melewati pilorus menuju duodenum segumpal demi segumpal agar makanan tersebut dapat tercerna efektif.

Menurut histologi. serta bagian inferior (terutama terdiri dari otot halus).-EsofagusEsofagus atau kerongkongan adalah tabung (tube) berotot pada vertebrata yang dilalui sewaktu makanan mengalir dari bagian mulut ke dalam lambung. . Esofagus bertemu dengan faring – yang menghubungkan esofagus dengan rongga mulut pada ruas ke-6 tulang belakang. esofagus dibagi menjadi tiga bagian: bagian superior (sebagian besar adalah otot rangka). Makanan berjalan melalui esofagus dengan menggunakan proses peristaltik. bagian tengah (campuran otot rangka dan otot halus).

-MulutMulut adalah suatu rongga terbuka tempat masuknya makanan dan air pada hewan. Berfungsi untuk: • sebagai indera pengecap/perasa • mengaduk makanan di dalam rongga mulut • membantu proses penelanan • membantu membersihkan mulut • membantu bersuara/berbicara • Ludah (saliva) dihasilkan oleh kelenjar ludah . Bagian-bagian yang terdapat dalam mulut: • Gigi (dens) • Lidah (lingua) adalah kumpulan otot rangka pada bagian lantai mulut yang dapat membantu pencernaan makanan dengan mengunyah dan menelan. Mulut biasanya terletak di kepala dan umumnya merupakan bagian awal dari sistem pencernaan lengkap yang berakhir di anus.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful