Respirasi Anaerob

fermentasi yaitu proses pembebasan energi tanpa adanya oksigen, nama lainnya adalah respirasi anaerob / peragian

Pada respirasi anaerob, tahapan yang ditempuh meliputi : 1. Tahapan glikolisis, dimana 1 molekul glukosa ( C6 ) akan diuraikan menjadi asam piruvat, NADH dan 2 ATP 2. Pembentukan alkohol ( fermentasi alkohol ), atau pembentukan asam laktat ( fermentasi asam laktat ) 3. Akseptor elektron terakhir bukan oksigen, tetapi senyawa lain seperti : alkohol, asam laktat 4. Energi ( ATP ) yang dihasilkan sekitar 2 ATP

A. Fermentasi Asam Laktat adalah fermentasi anaerob yang terjadi pada sel hewan atau manusia,ketika kebutuhan oksigen tidak tercukupi akibat bekerja terlalu berat. Pada fermentasi asam laktatsenyawa asam piruvat(hasil glikolisis) akan menerima ion H+ dari NADH menjadi asam laktat. Di daman sel otot asam laktat dapat menyebabkan gejala kram dan kelelahan

B. Fermentasi Alkohol Jamur Saccharomyces cereviceae (ragi) cara hidupnya bersifat fakultatif aerob.secara anaerob Saccharomyces yang berperan dalam pembuatan tape, roti atau minuman keras mampu mengubah gula menjadi alkohol melalui proses fermentasi

Fermentasi Alkohol

Tahapan Reaksi Alkohol