Kata Pengantar

Kami memanjatkan rasa syukur yang tiada terkira besarnya ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas terselesaikannya penulisan Makalah 9 Kebutuhan Pokok Manusia. Kami juga menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada Ibu Endah Pancasilawati selaku pembina dalam penyusunan makalah ini. Penulisan makalah ini dimaksudkan sebagai tugas mata pelajaran ekonomi dan pembelajaran siswa agar lebih memahami tentang 9 kebutuhan pokok manusia. Selain itu tujuan penyusunan makalah ini adalah agar pembaca (khususnya para pelajar SMA pada bidang studi Ekonomi mengenai kebutuhan pokok manusia) juga lebih mengenal dan mengerti 9 kebutuhan pokok manusia terkait dengan definisi, manfaat dan bahaya yang dapat diperoleh apabila tidak memenuhinya. Meskipun makalah ini sudah ditulis dengan usaha yang optimal, makalah ini tentunya masih memiliki kelemahan. Namun, kami berharap, dengan segala kelebihan dan kekurangannya, makalah ini tetap danpat memberikan manfaat. Semoga makalah ini dapat memberikan sumbangan yang berharga bagi kegiatan pembelajaran bidang studi Ekonomi di SMA khususnya mengenai kebutuhan pokok manusia.

Madiun, November 2011 Penulis

1

Beras dan Singkong a. BERAS_______________________________________________________________4 b. MINYAK TANAH______________________________________________________14 b. Minyak Tanah dan Gas ELPIJI a. GAS ELPIJI__________________________________________________________15 9. Susu_____________________________________________________________________11 7. Jagung dan Sagu a. Telur Ayam_______________________________________________________________10 6. SAGU_____________________________________________________________13 8. Minyak Goreng dan Margarin__________________________________________________7 4. Gula Pasir__________________________________________________________________6 3. SINGKONG____________________________________________________________5 2. Garam Beryodium__________________________________________________________16 2 . JAGUNG___________________________________________________________12 b.Daftar Isi Kata Pengantar_______________________________________________________________1 Daftar Isi____________________________________________________________________2 Pendahuluan_________________________________________________________________3 1. DAGING AYAM________________________________________________________9 5. DAGING SAPI_________________________________________________________8 b. Daging Sapi dan Daging Ayam a.

Tentunya dalam memenuhi kebutuh pokok ini manusia memerlukan usaha. Beras dan Singkong Gula Pasir Minyak Goreng dan Margarin Daging Sapi dan Daging Ayam Telur Ayam Susu Jagung dan Sagu Minyak Tanah dan Gas Elpiji Garam Beryodium 3 . 5. 3. 9. 7. pangan. 2. papan akan berpikir untuk memenuhi kebutuhan lain Dalam makalah ini kami akan membahas tentang 9 kebutuhan pokok manusia (khusunya pangan). Seorang apabila sudah terpenuhi kebutuhan akan sandang. 4. Kebutuhan pokok (pangan) adalah kebutuhan mendasar bagi manusia yang harus dipenuhi karena sangan penting bagi kelangsungan hidup manusia. Kelangsungan hidup manusia merupakan suatu proses yang berkesinambungan dan beragamnya kepuasan yang diinginkan menjadi kebutuhan manusia menjadi tidak terbatas. 8.Pendahuluan Pada dasarnya kebutuhan manusia itu berkaitan dengan kelangsungan hidup dan kepuasan yang diinginkan. 6. apabila tidak terpenuhi maka manusia akan sulit untuk bertahan hidup. Adapun 9 kebutuhan pokok manusia sebagai berikut yang akan di bahas di bab selanjutnya : 1.

yang berwarna putih.7 gr).800 SM ini. Bagian embrio juga diolah menjadi suplemen makanan dengan sebutan tepung mata beras. dalam keadaan berat dinamakan beri-beri.8 gr : 8. Unsur gizi lain yang terdapat pada beras merah adalah fosfor (243 mg per 100 gr bahan) dan selenium.2 gr). dan refleks berkurang. Peroksida dapat berubah menjadi radikal bebas yang mampu mengoksidasi asam lemak tidak jenuh dalam membran sel hingga merusak membran tersebut. 4 . termasuk pula untuk dijadikan tapai. sembelit. dibandingkan dengan beras putih. Beras dan Singkong a. Di antara berbagai jenis beras yang ada di Indonesia. Selenium merupakan elemen kelumit (trace element) yang merupakan bagian esensial dari enzim glutation peroksidase. gangguan pencernaan. Beras merah yang telah dikenal sejak tahun 2. Untuk kepentingan diet.12 mg : 0. beras yang berwarna merah atau beras merah diyakini memiliki khasiat sebagai obat. atau bahkan hitam. Dalam bidang industri pangan. Karena kemampuannya itulah banyak pakar mengatakan bahan ini mempunyai potensi untuk mencegah penyakit kanker dan penyakit degeneratif lain. yang disebut beras. dan penyakit degeneratif lainnya. utamanya dari ketan. diolah menjadi tepung bekatul (rice bran). Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Bagian isi inilah. Enzim ini berperan sebagai katalisator dalam pemecahan peroksida menjadi ikatan yang tidak bersifat toksik. Kekurangan tiamin bisa mengganggu sistem saraf dan jantung. BERAS Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. Beras dimanfaatkan terutama untuk diolah menjadi nasi. jantung berdebar. Selain lebih kaya protein (6. beras merupakan komponen penting bagi jamu beras kencur dan param. beras dijadikan sebagai salah satu sumber pangan bebas gluten dalam bentuk berondong. Sosohan beras (lapisan aleuron).9 gr : 75. makanan pokok terpenting warga dunia.1. mudah lelah. yang memiliki kandungan gizi tinggi. oleh para tabib saat itu dipercaya memiliki nilai nilai medis yang dapat memulihkan kembali rasa tenang dan damai. menyebabkan kanker. dengan gejala awal nafsu makan berkurang. kesemutan. kemerahan. Beras juga digunakan sebagai bahan pembuat berbagai macam penganan dan kue-kue. hal tersebut mungkin disebabkan kandungan tiaminnya yang lebih tinggi (0. tetapi hasil analisis Nio (1992) menunjukkan nilai energi yang dihasilkan beras merah justru di atas beras putih (349 kal : 353 kal). beras diolah menjadi tepung beras. Selain itu. Meski. Pada salah satu tahap pemrosesan hasil panen padi. gabah ditumbuk dengan lesung atau digiling sehingga bagian luarnya (kulit gabah) terlepas dari isinya.31 mg). Minuman yang populer dari olahan beras adalah arak dan air tajin. ungu. kandungan karbohidrat beras merah lebih rendah (78.

Menurut pakar tanaman obat. ataupun sawah. dalam pengolahannyapun tidak terlalu sulit. protein. antikanker. Bukan hanya bagian umbi saja yang dapat dimanfaatkan atau dikonsumsi. sayuran. diare. 8. singkong (manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama. lame kayu (Makassar). vitamin B dan C. namun daun. tela belada (Madura). tanggul. Begitu banyak manfaat dari singkong. 6. demam. enzim peroksidase. Tanaman singkong sangat mudah tumbuh. cake. seperti ubi kayee (Aceh). hidrat arang. kasapen (Sunda). dan lain-lain. memiliki kandungan kalori. Bila digunakan sebagai penganan dapat diolah menjadi keripik. Selain itu juga memiliki berbagai khasiat sebagai obat. 4. kulit dan batangnya pun dapat dimanfaatkan. Bahkan singkong atau ubi kayu ini dapat juga dibuat tepung singkong yaitu tepung tapioca yang dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum. bisa jadi hal ini merupakan peluang bisnis yang menguntungkan bagi Anda. kudapan. Beraneka ragam olahan dari singkong kini banyak kita temui dengan bentuk dan rasa yang variatif tapi juga menyehatkan. Sementara kulit batangnya mengandung tannin. Potensi dari tanaman singkong ini sangat beraneka ragam dan yang pasti kaya akan manfaat. beri-beri dan dapat meningkatkan stamina. Prof Hembing Wijayakusuma. Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. fosfor. Di beberapa daerah. Seperti : 1. protein. kalori. Diantaranya obat rematik. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. lemak. B1 dan C. 2. Untuk umbi singkong sendiri.b. puding. Umbi singkong diminati hampir di semua wilayah tanah air. dan amilum. tape. kalsium. rabun senja. dan menambah napsu makan. roti atau berbagai hidangan lezat lainnya. zat besi. dapat dilakukan dengan stek batang singkong tua. 3. Hal inilah yang dapat kita jadikan potensi singkong sebagai ladang bisnis yang menjanjikan. karena tepung ini baik untuk pengidap alergi. Cara untuk menanam tanaman ini. 7. antitumor. dan zat besi. disentri. dan kalsium oksalat. SINGKONG Singkong merupakan tanaman rakyat yang dapat dikatakan makanan pokok selain nasi oleh masyarakat Indonesia. Singkong yang mudah ditanam dan sangat mudah diperoleh. cacingan. kalsium. luka. glikosida. Keripik singkong Brownies Es krim Gatot Tiwul Tape Aneka macam kue Mocaf atau modifikasi cassava 5 . efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. tela pohong (Jawa). lemak. Daun singkong mengandung vitamin A. Tumbuhan yang berasal dari Amerika Tropis ini banyak ditanam di pekarangan. sakit kepala. fosfor. hidrat arang. Bila dapat mengolahnya dengan baik dan benar. 5. pangala (Papua).

dan negara-negara Asia Timur. Gula paling banyak diperdagangkan dalam bentuk kristal sukrosa padat. Sirup tersebut di produksi dari jagung (maizena). Eropa Barat Laut dan Timur. Subsidi-subsidi tersebut dan pajak impor yang tinggi membuat negara lain susah untuk mengekspor ke negara negara UE. bit gula. Desain kemasan gula pasir dalam kantong kecil bertumbuh. Dengan mengkombinasikannya dengan pemanis buatan pembuat minuman dapat memproduksi barang dengan harga yang sangat murah. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis dan keadaan makanan atau minuman. Sebagian orang menjadikannya sebagai koleksi. namun kemudian tersaingi oleh industri gula baru yang lebih efisien. dan Thailand. Peraturan pertanian di EU menetapkan kuota maksimum produksi dari setiap anggota sesuai dengan permintaan. dan beberapa daerah di Amerika Serikat. dan mungkin menjadi kegenitan kelas menengah. Gula Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan komoditi perdagangan utama. ada hal yang ringan. Banyak web di luar negeri yang membahas sugar packet. hal ini mempunyai efek samping namun. juga menghasilkan semacam gula/pemanis namun bukan tersusun dari sukrosa. Itulah sebabnya impor gula dan tata niaganya bisa mengundang skandal. atau aren. Lain halnya dengan bit.2. namum bit yang membeku tidak bisa lagi diproses. seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam). Proses untuk menghasilkan gula mencakup tahap ekstrasi (pemerasan) diikuti dengan pemurnian melalui distilasi (penyulingan). jelas merupakan bisnis besar. Sebagian dari gula ini adalah gula "kuota" dari industry levies. seperti kelapa. negaranegara Karibia. sisanya adalah gula "kuota c" yang dijual pada harga pasar tanpa subsidi. gula bit diproduksi di tempat dengan iklim yang lebih sejuk. musim penumbuhan bit berakhir pada pemanenannya di bulan September. Gula pasir. 6 . terdapat sumber-sumber gula minor lainnya. Pada tahun 2001/2002 gula yang diproduksi di negara berkembang dua kali lipat lebih banyak dibandingkan gula yang diproduksi negara maju. atau bersaing dengannya di pasar dunia. Brazil. Jepang utara. Hindia-Belanda (sekarang Indonesia) pernah menjadi produsen gula utama dunia pada tahun 1930-an. seperti umbi dahlia. Meskipun demikian. Lamanya pemanen dan pemrosesan dipengaruhi dari ketersediaan tumbuhan. Penghasil gula terbesar adalah Amerika Latin. dan cuaca. atau jagung. Negara-negara penghasil gula terbesar adalah negara-negara dengan iklim hangat seperti Australia. Amerika Serikat menetapkan harga gula tinggi untuk mendukung pembuatnya. Bit yang telah dipanen dapat disimpan untuk di proses lebih lanjut. banyak para konsumen beralih ke sirup jagung (pembuat minuman) atau pindah dari negara itu (pembuat permen) Pasar gula juga diserang oleh harga sirup glukosa yang murah. Di luar karut marut gula dan kepahitan di balik kemanisan. dan harga. penawaran. Sumber-sumber pemanis lain. menyimpan energi yang akan digunakan oleh sel. Gula sederhana. Gula sebagai sukrosa diperoleh dari nira tebu. hedonistis. sebagai salah satu mata sembilan bahan kebutuhan pokok. Pemanenan dan pemrosesan berlanjut sampai Maret di beberapa kasus. Pengimpor gula terbesar adalah Uni Eropa. anggir.

yang mengandung lemak lebih sedikit. Bisa juga mengandung susu saringan. minyak yang seperti ini dikatakan telah rusak dan berbahaya bagi kesehatan.[6] Minyak-minyak ini kurang cocok apabila digunakan untuk menggoreng namun minyak-minyak ini memiliki kandungan asam lemak yang tinggi dan biasa digunakan sebagai bahan tambahan pada salad dan makanan lainnya. Setelah penggorengan berkali-kali. ikatan rangkap yang terdapat pada asam lemak tak jenuh akan putus membentuk asam lemak jenuh. Saat penggorengan dilakukan. 2. Selain karena penggorengan berkali-kali. palm stearin.[2]. 3. asam lemak yang terkandung dalam minyak akan semakin jenuh. minyak dapat menjadi rusak karena penyimpanan yang salah dalam jangka waktu tertentu sehingga ikatan trigliserida pecah menjadi gliserol dan asam lemak bebas.. Dengan demikian minyak tersebut dapat dikatakan telah rusak atau dapat disebut minyak jelantah. bunga matahari. penetapan pajak ekspor. kedelai. Secara umum kebijakan pemerintah bertumpu pada tiga instrumen: sebagai berikut: 1. kadar asam lemak jenuh akan semakin naik. Sedangkan Margarin ialah mentega buatan. garam dan pengemulsi. pemerintah Indonesia melakukan campur tangan dalam berbagai bentuk kebijakan. operasi pasar . biji-bijian. Selain itu pada minyak kelapa terdapat asam lemak esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh. Penggunaan minyak berkali-kali akan membuat ikatan rangkap minyak teroksidasi membentuk gugus peroksida dan monomer siklik.3. sehingga margarin banyak digunakan sebagai pengganti mentega. Minyak yang baik adalah minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh yang lebih banyak dibandingkan dengan kandungan asam lemak jenuhnya. Minyak goreng sebagai 9 kebutuhan pokok manusia digunakan sebagai bahan memasak. dan kanola. dan linoleat. Suhu yang semakin tinggi dan semakin lama pemanasan. Kegunaannya kurang lebih sama dengan minyak goreng Minyak goreng umumnya berasal dari minyak kelapa sawit. alokasi bahan baku untuk pasar domestik . Minyak nabati dengan kadar asam lemak jenuh yang tinggi akan mengakibatkan makanan yang digoreng menjadi berbahaya bagi kesehatan. kedelai. 7 . atau minyak hewani. palm olein. oleat. kacang-kacangan. Minyak goreng dari tumbuhan biasanya dihasilkan dari tanaman seperti kelapa. stearat. Jika digunakan berulang kali. Asam lemak tersebut adalah asam palmitat. Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng karena struktur minyaknya yang memiliki ikatan rangkap sehingga minyaknya termasuk lemak tak jenuh yang sifatnya stabil. minyak akan berubah warna. jagung. Minyak Goreng dan Margarin Minyak goreng adalah minyak yang berasal dari lemak tumbuhan atau hewan yang dimurnikan dan berbentuk cair dalam suhu kamar dan biasanya digunakan untuk menggoreng makanan. Margarin mengandung lebih sedikit lemak daripada mentega.[6] Selain itu terdapat juga minyak lain seperti minyak biji anggur.4 kali penggorengan. Bisa dibuat dari minyak nabati. dan Tallow. Minyak goreng biasanya bisa digunakan hingga 3 . Dalam upaya menjaga stabilitas harga minyak goreng di dalam negeri. Beberapa minyak yang dipakai untuk menggoreng selain minyak kelapa sawit adalah minyak palm kernel. dan zaitun. Ada juga margarin rendah kalori.

babi. Gas metana adalah 23 kali lipat lebih berbahaya dari CO2 dan gas nitro oksida 296 kali lipat lebih berbahaya dari CO2. Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti lidah. belum ditambah biaya transportasi dan biaya masak dengan tabung gas. daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang. Sebagai contoh has luar. penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. jeroan dan buntut hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan. Di setiap daerah. hati. Di setiap daerah.20% untuk gas yang menyebabkan pemanasan global (global warming) yang terdiri dari 9% gas CO2. DAGING SAPI Daging sapi (Bahasa Inggris: beef) adalah jaringan otot yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. 37% gas metana dan 65% gas nitro oksida. hidung. Komparasinya adalah: Gas metana yang diperlukan untuk memproduksi 170 gram daging sapi dapat disamakan dengan gas karbon dioksida yang dihasilkan dari pemakaian lampu pijar selama 100 jam! Itu baru produksinya saja.4. Daging Sapi dan Ayam a. 8 . daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. ayam dan ikan bertanggung jawab untuk +/. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang. Sebagai contoh has luar. penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. hati. hidung. jeroan dan buntut hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan.Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti lidah. Memang secara global semua produksi daging seperti sapi.

Ukiran-ukiran Babylon lebih dari sekitar 600 SM menampilkan ayam sebagai makanan. Ayam mentah dapat dibekukan sehingga dua bulan tanpa perubahan wujud dengan rasa atau tekstur. Biasanya. meningkat ketika Perang Dunia II akibat kekurangan daging sapi dan babi. Organ dalam juga laris digunakan untuk yakitori. mungkin berhubungan mengenai penyakit sapi gila atau B. (dada.b. bergantung dengan hidangan itu. Daging ayam selalu dihidangkan sebagai makanan dalam berbagai cara. ceker ayam lebih jarang dimakan. Ayam merupakan daging yang paling laris didapatkan ketika Zaman pertengahan.S. Penggunaan daging ayam di A. kaki.). paha. dan empedu diproses menjadi makanan. 9 . Kepala. meskipun kurang lebih terdapat dalam masakan Cina. serta bulu biasanya dibuang atau dikisar menjadi makanan berprotein untuk dimasukkan dalam makanan hewan lain. DAGING AYAM Daging ayam didapatkan dari ayam ternak yaitu unggas yang paling banyak diternak di dunia. hati. pemakan daging ayam meningkat dari pemakan daging sapi dan anak sapi pada tahun 1996. dsb.S. Di Eropa. organ-organ dalam seperti paru-paru dan usus. jantung. sementara masakan Cina menyajikan ayam lengkap pada hidangan (termasuk kepala).E. Daging ayam biasanya dimasak sebelum dimakan karena daging ayam mentah mengandung salmonella.

Untuk itu mari kita telik sedikit manfaat serta kandungan yang terdapat di telur ayam tersebut. seperti jika halnya telur ayam kampung digunakan sebagai campuran jamu atau susu namuan telur ayam petelur juga dapat dimanfaatkan sebagai pengembang roti. Ya pada biasanya untuk menangani seperti di atas dengan cara mengoleskannya. kencing manis. pengembang adonan. Dalam kehidupanpun manusia tak luput untuk mengkonsumsi dan memanfaatkan telur tersebut. Akan tetapi telur ayam petelur juga baik dikonsumsi. protein. mengatasi rambut kering. mengurangi radang kulit. Hampir kandungan dari telur ayam kampung dua kali lipat lebih bagus dari pada telur ayam petelur. dll hampir dari kandungan yang bermanfaat itu semua lebih unggul jauh dari pada telur ayam petelur. 1 0 . vitamin D.5. bahwasanya telur ayam dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi atau sebagai campuran roti. Hal ini karena ayam petelur biasanya menggunakan obat-obatan sehingga telur yang di hasilkan pun mengurangi kadar manfaat yang ada di dalamnya. Selain itu untuk kecantikan sendiri telur ayam dapat di pergunakan sebagai penghilang kantung mata yang menonjol. Telur Ayam Telur ayam merupakan makanan yang dapat kita makan secara langsung maupun melalui proses terlebih dahulu. lemak omega-3. campuran makanan. Namun taukah anda jika telur ayam dapat digunakan untuk kecantikan dan kesehatan? Untuk kesehatan sendiri ayam telur kampung dapat digunakan sebagai obat jantung koroner. mengecilkan pori-pori kulit. Pada penelitian yang dilakukan oleh Pennsylvania State University menghasilkan nutrisi esensial yang terdapat pada telur ayam kampung lebih tinggi dari pada ayam petelur. melembabkan kulit. Nah sudah tahu kan kenapa telur ayam kampung lebih diminati dari pada telur ayam petelur. Hal ini yang menjadikan telur ayam popuyler di kalangan masyarakat. Namun dari semua itu banyak manfaat yang dapat kita dapat dari telur-telur tersebut. Pada umumnya jika telur di konsumsi secara langsung biasanya telur tersebut merupakan telur ayam kampung yang belum terkena obat-obatan. Nah bagi anda yang memiliki penyakit seperti yang kami sebutkan di atas. selain itu telur ayam kanpung lebih sering digunakan sebagai campuran jamu atau campuran susu dan lainnya. konsumsi sehari-hari dan lain sebagainya. menanggulangi kerusakan rambut dan lain sebagainya. Sedangkan kandungan lainnya seperti vitamin E. Telur ayam kampung memiliki khasiat yang lebih baik dari pada telur ayam petelur. sampai untuk kecantikan. lecithin. namun terkadang ada juga yang dicampurkan bahan lainnya sehingga lebih bermanfaat lagi. maag dan mengatasi kelelahan. Kandungan-kandungan tersebut seperti kolesterol dan lemak jenuh tersebut lebih tinggi pada ayam petelur. Namun terlepas manfaatnya kedua telur tersebut juga memiliki kandungan yang tidak baik bagi tubuh kita. walaupun kandungan manfaatnya lebih sedikit tetapi tidak mengurangi cita rasa yang hampir sama. Mulai sebagai lauk pauk. Terlepas itu semua bahwasannya telur-telur tersebut memiliki manfaat tersendiri. mengencangkan kulit. Akan tetapi cenderung lebih tinggi di ayam petelur sebab campuran obat untuk menghasilkan telurnya. Untuk kandungannya sendiri antara ayam petelur dengan telur ayam kampung sangatlah berbeda sekali. sebaiknya gantilah telur anda dengan telur ayam kampung agar lebih bermanfaat. beta karoten. vitamin A.

es krim. mengurangi plak dan mencegah gigi berlubang. Untuk umur produktif. Mencegah diabetes tipe 2. misalnya fosfor. maka susu memiliki manfaat yang tidak sedikit. Mencegah kerusakan gigi dan menjaga kesehatan mulut. asam amino dan asam pantotenat. susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Tujuan dari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu. Susu Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. susu membantu menopang tulang agar tidak keropos. susu membantu pertumbuhan mereka. vitamin D. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik. susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia. Tetapi. sebenarnya ada banyak kandungan nutrisi yang ada. Bagi anak-anak. Hal ini karena kandungan susu akan merangsang hormon melatonin yang akan membuat tubuh mengantuk. susu berfungsi untuk pertumbuhan tulang yang membuat anak menjadi bertambah tinggi.[ Oleh karena itu.[ Sementara itu. diantaranya:         Mencegah osteoporosis dan menjaga tulang tetap kuat. Tentu kandungan nutrisi ini bermanfaat untuk menunjang kesehatan tubuh Anda. Membantu agar lebih cepat tidur. merangsang air liur. susu kental manis. Karena memiliki kandungan nutrisi tersebut. Susu biasanya dikenal sebagai minuman penguat tulang dan gigi karena kandungan kalsium yang dimilikinya. Ada juga susu yang berbentuk fermentasi. zinc. Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega. Mencegah terjadinya kanker kolon atau kanker usus. Dewasa ini. vitamin B12. setiap orang dianjurkan minum susu. yogurt. vitamin B2. Menurunkan tekanan darah. vitamin A. Menetralisir racun seperti logam atau timah yang mungkin terkandung dalam makanan. Mempercantik kulit. 1 1 .[ Susu mengandung banyak vitamin dan protein. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. untuk orang lanjut usia.6. keju. Susu mampu mengurangi keasaman mulut. membuatnya lebih bersinar.

Jagung sangat direkomendasikan bagi para perokok karena mengandung betacryptoxanthin yang dapat menurunkan resiko kanker paru – paru. diambil minyaknya (dari bulir). Proses pemasakan jagung akan meningkatkan pengeluaran asam ferulat yaitu senyawa fitokimia yang berperan sebagai antioksidan untuk melawan kanker. Selain mengandung serat yang pentin untuk menurunkan kadar kolesterol jagung juga kaya akan asam folat yang berperan menurunkan kadar homosistein dalam pembuluh darah. Jagung merupakan sumber thiamin (vitamin B1) yang sangat penting bagi kesehatan sel otak dan fungsi kognitif sebab thiamin dibutuhkan untuk membentuk acetylcholine yang berfungsi memaksimalkan komunikasi antar sel otak dalam proses berpikir dan konsentrasi jika kadar zat ini menurun maka akan menyebabkan pikun dan penyakit Alzheimer. dibuat tepung (dari bulir. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). JAGUNG Jagung (Zea mays L. Tongkol jagung kaya akan pentosa.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. menjaga kesehatan kulit. Selain itu dalam journal of agriculture and food chemistry menyatakan bahwa proses pemasakan pada suhu tinggi (115 C) dalam waktu lama (10-15 menit) akan meningkatkan aktivitas antioksidan jagung meskipun kandungan vitamin C-nya berkurang. dan stroke. hasil yang sama juga menunjukkan bahwa perokok yang mengkonsumsi jagung mengalami penurunan kanker paru – paru sesebesar 37% dibandingkan dengan perokok yang kurang mengkonsumsi jagung 1 2 . jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Menurut journal cancer epidemiology. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. Komponen fitokimia bermanfaat membantu serat menurunkan resiko kanker terutama kanker usus. Salah satu kelebihan lain jagung adalah kandungan provitamin A yang tinggi dalam bentuk pigmen. Jagung kaya akan lemak nabati sehingga sering diolah untuk diambil minyaknya yang merupakan sumber asam lemak omega-6 yang bermanfaat dalam proses pertumbuhan anak. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam the American institute for cancer research. Asam folat juga bermanfaat untuk mencegah kerusakan otak bayi saat kelahiran karena itu pada ibu hamil disarankan untuk mengkonsumsi jagung.7. mencegah penyakit jantung. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). Selain sebagai sumber karbohidrat. protein dan lemak untuk diubah menjadi energi. biomarkers and prevention orang yang banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung betacryptoxanthin terbukti mengalami penurunan resiko kanker paru – paru sebesar 27%. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya). Jagung juga mengandung asam pentotenat (vitamin B5) yang berperan dalam proses metabolisme karbohidrat. Jagung dan Sagu a. jagung banyak mengandung senyawa fitokimia dalam bentuk terikat yang kekuatan antioksidannya tidak kalah dengan antioksidan dalam buah dan sayuran. Homosistein merupakan suatu jenis asam amino yang bila kadarnya meningkat dalam darah dapat merusak pembuluh darah sehingga meningkatkan serangan jantung dan stroke. selain gandum dan padi. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan.

). saat ini sagu juga diolah menjadi mi dan mutiara. Seratus gram sagu kering setara dengan 355 kalori. sagu memiliki keunikan karena diproduksi di daerah rawa-rawa (habitat alami rumbia). walaupun secara ekonomis kurang menguntungkan (menyulitkan distribusi). atau dalam bentuk-bentuk yang lain. 10mg kalsium. tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka. Pogalu atau tabaro di Toraja. dan rambiam atau rabi di Kepulauan Aru.Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun pisang. SAGU Sagu adalah butiran atau tepung yang diperoleh dari teras batang pohon sagu atau rumbia (Metroxylon sago Rottb. Kondisi ini memiliki keuntungan ekologis tersendiri. sagu sejak lama dipergunakan sebagai makanan pokok oleh sebagian penduduknya. 0. Tepung sagu memiliki ciri fisik yang mirip dengan tepung tapioka. tiamin. tepung tapioka atau kanji terbuat dari pati umbi ketela pohon. Sagu merupakan makanan pokok bagi masyarakat di Maluku dan Papua yang tinggal di pesisir. seperti Kirai di Jawa Barat. dan lemak. Ini terjadi akibat kandungan tinggi pati di dalam teras batang maupun proses pemanenannya. Sagu dimakan dalam bentuk papeda. meskipun keduanya sebenarnya berbeda. Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun pisang.). 0. Sebagai sumber karbohidrat. dan asam askorbat dalam jumlah sangat kecil. Selain itu. tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka.b. lapia atau napia di Ambon. 1. saat ini sagu juga diolah menjadi mi dan mutiara. semacam bubur. 1 3 .Perbedaannya hanyalah pada bahan pembuatnya jika tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu. Sagu dikenal dengan banyak nama. kresula. karoten. rembulung. terutama di Maluku dan Irian Jaya. Dalam resep masakan. Bubuk sagu dihasilkan dengan cara mengekstraksi pati dari umbi atau empulur batang yang dapat diolah menjadi berbagai makanan. Dalam resep masakan. Tepung sagu memiliki ciri fisik yang mirip dengan tepung tapioka. Selain itu.2 gram protein. Tepung sagu kaya dengan karbohidrat (pati) namun sangat miskin gizi lainnya. atau resula di Jawa Tengah. meskipun keduanya sebenarnya berbeda.2mg besi.5 gram serat. Sagu adalah butiran atau tepung yang diperoleh dari teras batang pohon sagu atau rumbia (Metroxylon Sago Rottb. di wilayah Indonesia Bagian Timur. bulu. bulung. tumba di Gorontalo. Di dalamnya rata-rata terkandung 94 gram karbohidrat.

Jet-A. Dia diperoleh dengan cara distilasi fraksional dari petroleum pada 150 °C and 275 °C (rantai karbon dari C12 sampai C15). (bahasa Jawa:lengo gas) adalah cairan hidrokarbon yang tak berwarna dan mudah terbakar. terutama mengenai titik uap dan titik beku. setelah melalui proses penyulingan seperlunya dan masih tidak murni dan bahkan memilki pengotor (debris). malam). Pada suatu waktu dia banyak digunakan dalam lampu minyak tanah tetapi sekarang utamanya digunakan sebagai bahan bakar mesin jet (lebih teknikal Avtur. Nama kerosene diturunkan dari bahasa Yunani keros (κερωσ. Avtur (bahan bakar mesin jet) adalah minyak tanah dengan spesifikasi yang diperketat. Penggunaanya sebagai bahan bakar untuk memasak terbatas di negara berkembang. dalam sebuah unit Merox atau hidrotreater. 1 4 . Biasanya. minyak tanah didistilasi langsung dari minyak mentah membutuhkan perawatan khusus. Minyak tanah dapat juga diproduksi oleh hidrocracker. Jet-B. MINYAK TANAH Minyak tanah (bahasa Inggris: kerosene atau paraffin). Minyak Tanah dan Gas ELPIJI a. Sebuah bentuk dari minyak tanah dikenal sebagai RP-1 dibakar dengan oksigen cair sebagai bahan bakar roket.8. yang digunakan untuk memperbaiki kualitas bagian dari minyak mentah yang akan bagus untuk bahan bakar minyak. untuk mengurangi kadar belerang dan pengaratannya. JP-4 atau JP-8).

Pada awalnya. GAS ELPIJI Elpiji. Untuk memungkinkan terjadinya ekspansi panas (thermal expansion) dari cairan yang dikandungnya. sehingga kebocoran elpiji akan membentuk gas secara cepat dan mengubah volumenya menjadi lebih besar. Selain sebagai bahan bakar alat dapur. Karena itu elpiji dipasarkan dalam bentuk cair dalam tabung-tabung logam bertekanan. Volume elpiji dalam bentuk cair lebih kecil dibandingkan dalam bentuk gas untuk berat yang sama. dan sekitar 2. Penggunaan Elpiji di Indonesia terutama adalah sebagai bahan bakar alat dapur (terutama kompor gas). hanya sekitar 80-85% dari kapasitasnya. sebagai contoh. Tekanan elpiji cukup besar (tekanan uap sekitar 120 psig). Dengan menambah tekanan dan menurunkan suhunya. dinamakan tekanan uap-nya. 1 5 . pelafalan bahasa Indonesia dari akronim bahasa Inggris. Elpiji yang dipasarkan Pertamina adalah elpiji campuran. LPG (liquified petroleum gas. misalnya etana (C2H6) dan pentana (C5H12). tabung elpiji tidak diisi secara penuh. adalah campuran dari berbagai unsur hidrokarbon yang berasal dari gas alam. Menyadari itu Pertamina menambahkan gas mercaptan. Tekanan di mana elpiji berbentuk cair. elpiji dibagi menjadi tiga jenis yaitu elpiji campuran. Komponennya didominasi propana (C3H8) dan butana (C4H10). dibutuhkan tekanan sekitar 220 kPa (2. Langkah itu sangat berguna untuk mendeteksi bila terjadi kebocoran tabung gas. tekanan dan temperatur. Spesifikasi masing-masing elpiji tercantum dalam keputusan Direktur Jendral Minyak dan Gas Bumi Nomor: 25K/36/DDJM/1990. Elpiji juga mengandung hidrokarbon ringan lain dalam jumlah kecil. gas berubah menjadi cair. Menurut spesifikasinya. yang baunya khas dan menusuk hidung. juga bervariasi tergantung komposisi dan temperatur. tapi bila demikian akan sulit dideteksi apabila terjadi kebocoran pada tabung gas. tetapi biasaya sekitar 250:1. Elpiji juga cukup banyak digunakan sebagai bahan bakar kendaraan bermotor (walaupun mesin kendaraannya harus dimodifikasi terlebih dahulu). gas elpiji tidak berbau. Rasio antara volume gas bila menguap dengan gas dalam keadaan cair bervariasi tergantung komposisi. harafiah: "gas minyak bumi yang dicairkan").b.2 MPa (22 bar) bagi propana murni pada 55 °C (131 °F). elpiji akan berbentuk gas. elpiji propana dan elpiji butana. Dalam kondisi atmosfer.2 bar) bagi butana murni pada 20 °C (68 °F) agar mencair. Salah satu risiko penggunaan elpiji adalah terjadinya kebocoran pada tabung atau instalasi gas sehingga bila terkena api dapat menyebabkan kebakaran.

Yodium berfungsi untuk membentuk zat tirosin yang terbentuk pada kelenjar tiroid. yaitu sekira 24 gram/100ml. garam dapur merupakan media yang telah lama digunakan untuk pemberantasan gangguan akibat kekurangan iodium (gaki). yaitu dengan proses fortifikasi (penambahan) garam menggunakan garam iodida atau iodat seperti kio3.9. penggunaan garam rendah natrium terutama ditujukan untuk penderita tekanan darah tinggi yang tidak diperbolehkan mengonsumsi garam dapur biasa. namun tidak semua jenis dan merk garam dapur mengandung yodium. mgcl2. didukung sifat kelarutan garam yang mudah larut dalam air. selain itu. dan kcl dengan perbandingan tertentu. nai. pemilihan garam sebagai media iodisasi didasarkan data. dan lainnya. sehingga diharapkan keberhasilan program gaki akan tinggi. serta banyak digunakan untuk bahan tambahan dalam industri pangan. Yodium juga dapat membatu mencegah penyakit gondok. Garam Beryodium Zat mineral yodium biasanya terdapat pada garam dapur yang tersedia bebas di pasaran. garam ini memunyai komposisi terdiri dari campuran nacl. garam merupakan bumbu dapur yang pasti digunakan di rumah tangga. 1 6 . gondong atau gondongan. jenis garam lain yang kurang populer penggunaannya di indonesia dalah salt low sodium (garam rendah natrium) merupakan garam dengan kandungan nacl yang lebih rendah daripada garam konsumsi biasa. Yodium berperan penting untuk membantu perkembangan kecerdasan atau kepandaian pada anak. ki.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful