P. 1
9 kebutuhan pokok manusia

9 kebutuhan pokok manusia

|Views: 1,561|Likes:

More info:

Published by: irwan-taufan-fattah-3246 on May 03, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/18/2012

pdf

text

original

Kata Pengantar

Kami memanjatkan rasa syukur yang tiada terkira besarnya ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas terselesaikannya penulisan Makalah 9 Kebutuhan Pokok Manusia. Kami juga menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada Ibu Endah Pancasilawati selaku pembina dalam penyusunan makalah ini. Penulisan makalah ini dimaksudkan sebagai tugas mata pelajaran ekonomi dan pembelajaran siswa agar lebih memahami tentang 9 kebutuhan pokok manusia. Selain itu tujuan penyusunan makalah ini adalah agar pembaca (khususnya para pelajar SMA pada bidang studi Ekonomi mengenai kebutuhan pokok manusia) juga lebih mengenal dan mengerti 9 kebutuhan pokok manusia terkait dengan definisi, manfaat dan bahaya yang dapat diperoleh apabila tidak memenuhinya. Meskipun makalah ini sudah ditulis dengan usaha yang optimal, makalah ini tentunya masih memiliki kelemahan. Namun, kami berharap, dengan segala kelebihan dan kekurangannya, makalah ini tetap danpat memberikan manfaat. Semoga makalah ini dapat memberikan sumbangan yang berharga bagi kegiatan pembelajaran bidang studi Ekonomi di SMA khususnya mengenai kebutuhan pokok manusia.

Madiun, November 2011 Penulis

1

MINYAK TANAH______________________________________________________14 b. GAS ELPIJI__________________________________________________________15 9. Telur Ayam_______________________________________________________________10 6. JAGUNG___________________________________________________________12 b. SINGKONG____________________________________________________________5 2. Daging Sapi dan Daging Ayam a. Jagung dan Sagu a. Minyak Goreng dan Margarin__________________________________________________7 4. Minyak Tanah dan Gas ELPIJI a. DAGING AYAM________________________________________________________9 5. Beras dan Singkong a. DAGING SAPI_________________________________________________________8 b. Gula Pasir__________________________________________________________________6 3. BERAS_______________________________________________________________4 b. Garam Beryodium__________________________________________________________16 2 . SAGU_____________________________________________________________13 8. Susu_____________________________________________________________________11 7.Daftar Isi Kata Pengantar_______________________________________________________________1 Daftar Isi____________________________________________________________________2 Pendahuluan_________________________________________________________________3 1.

7. Tentunya dalam memenuhi kebutuh pokok ini manusia memerlukan usaha. Kelangsungan hidup manusia merupakan suatu proses yang berkesinambungan dan beragamnya kepuasan yang diinginkan menjadi kebutuhan manusia menjadi tidak terbatas. Beras dan Singkong Gula Pasir Minyak Goreng dan Margarin Daging Sapi dan Daging Ayam Telur Ayam Susu Jagung dan Sagu Minyak Tanah dan Gas Elpiji Garam Beryodium 3 . 9. Kebutuhan pokok (pangan) adalah kebutuhan mendasar bagi manusia yang harus dipenuhi karena sangan penting bagi kelangsungan hidup manusia. 8. papan akan berpikir untuk memenuhi kebutuhan lain Dalam makalah ini kami akan membahas tentang 9 kebutuhan pokok manusia (khusunya pangan). Adapun 9 kebutuhan pokok manusia sebagai berikut yang akan di bahas di bab selanjutnya : 1. 4. 2.Pendahuluan Pada dasarnya kebutuhan manusia itu berkaitan dengan kelangsungan hidup dan kepuasan yang diinginkan. Seorang apabila sudah terpenuhi kebutuhan akan sandang. 3. pangan. apabila tidak terpenuhi maka manusia akan sulit untuk bertahan hidup. 6. 5.

hal tersebut mungkin disebabkan kandungan tiaminnya yang lebih tinggi (0. yang disebut beras. dengan gejala awal nafsu makan berkurang. dan refleks berkurang. beras yang berwarna merah atau beras merah diyakini memiliki khasiat sebagai obat. kemerahan. Unsur gizi lain yang terdapat pada beras merah adalah fosfor (243 mg per 100 gr bahan) dan selenium. Beras merah yang telah dikenal sejak tahun 2. Beras dan Singkong a. 4 .9 gr : 75. tetapi hasil analisis Nio (1992) menunjukkan nilai energi yang dihasilkan beras merah justru di atas beras putih (349 kal : 353 kal). makanan pokok terpenting warga dunia. Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi). Beras dimanfaatkan terutama untuk diolah menjadi nasi. Minuman yang populer dari olahan beras adalah arak dan air tajin. Dalam bidang industri pangan. Untuk kepentingan diet. Bagian embrio juga diolah menjadi suplemen makanan dengan sebutan tepung mata beras. Beras juga digunakan sebagai bahan pembuat berbagai macam penganan dan kue-kue. Selain lebih kaya protein (6. kandungan karbohidrat beras merah lebih rendah (78. Karena kemampuannya itulah banyak pakar mengatakan bahan ini mempunyai potensi untuk mencegah penyakit kanker dan penyakit degeneratif lain. gabah ditumbuk dengan lesung atau digiling sehingga bagian luarnya (kulit gabah) terlepas dari isinya. ungu.800 SM ini. Selenium merupakan elemen kelumit (trace element) yang merupakan bagian esensial dari enzim glutation peroksidase. Meski. mudah lelah. BERAS Beras adalah bagian bulir padi (gabah) yang telah dipisah dari sekam. gangguan pencernaan. kesemutan.2 gr).12 mg : 0. utamanya dari ketan.8 gr : 8. termasuk pula untuk dijadikan tapai. Enzim ini berperan sebagai katalisator dalam pemecahan peroksida menjadi ikatan yang tidak bersifat toksik. beras diolah menjadi tepung beras. Pada salah satu tahap pemrosesan hasil panen padi.31 mg). dibandingkan dengan beras putih.7 gr). yang memiliki kandungan gizi tinggi. Peroksida dapat berubah menjadi radikal bebas yang mampu mengoksidasi asam lemak tidak jenuh dalam membran sel hingga merusak membran tersebut. sembelit. yang berwarna putih. atau bahkan hitam. Sosohan beras (lapisan aleuron). dan penyakit degeneratif lainnya. oleh para tabib saat itu dipercaya memiliki nilai nilai medis yang dapat memulihkan kembali rasa tenang dan damai. jantung berdebar. Kekurangan tiamin bisa mengganggu sistem saraf dan jantung.1. menyebabkan kanker. Selain itu. Di antara berbagai jenis beras yang ada di Indonesia. beras dijadikan sebagai salah satu sumber pangan bebas gluten dalam bentuk berondong. beras merupakan komponen penting bagi jamu beras kencur dan param. Bagian isi inilah. dalam keadaan berat dinamakan beri-beri. diolah menjadi tepung bekatul (rice bran).

tape. memiliki kandungan kalori. seperti ubi kayee (Aceh). rabun senja. disentri. Singkong yang mudah ditanam dan sangat mudah diperoleh. dan kalsium oksalat. 3. hidrat arang. tela belada (Madura). enzim peroksidase. dan amilum. sayuran. lame kayu (Makassar). kudapan. luka. karena tepung ini baik untuk pengidap alergi.b. 5. Tumbuhan yang berasal dari Amerika Tropis ini banyak ditanam di pekarangan. bisa jadi hal ini merupakan peluang bisnis yang menguntungkan bagi Anda. Menurut pakar tanaman obat. antikanker. tela pohong (Jawa). efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan. pangala (Papua). Selain itu juga memiliki berbagai khasiat sebagai obat. Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di daerah tertentu. vitamin B dan C. Bahkan singkong atau ubi kayu ini dapat juga dibuat tepung singkong yaitu tepung tapioca yang dapat digunakan untuk mengganti tepung gandum. 7. Bila digunakan sebagai penganan dapat diolah menjadi keripik. 2. Cara untuk menanam tanaman ini. dalam pengolahannyapun tidak terlalu sulit. ataupun sawah. kalsium. Beraneka ragam olahan dari singkong kini banyak kita temui dengan bentuk dan rasa yang variatif tapi juga menyehatkan. Untuk umbi singkong sendiri. Di beberapa daerah. demam. Diantaranya obat rematik. lemak. 4. kalori. Bukan hanya bagian umbi saja yang dapat dimanfaatkan atau dikonsumsi. kasapen (Sunda). cacingan. Bila dapat mengolahnya dengan baik dan benar. sakit kepala. Hal inilah yang dapat kita jadikan potensi singkong sebagai ladang bisnis yang menjanjikan. protein. Keripik singkong Brownies Es krim Gatot Tiwul Tape Aneka macam kue Mocaf atau modifikasi cassava 5 . Begitu banyak manfaat dari singkong. fosfor. dan lain-lain. SINGKONG Singkong merupakan tanaman rakyat yang dapat dikatakan makanan pokok selain nasi oleh masyarakat Indonesia. 8. protein. 6. dan menambah napsu makan. kalsium. namun daun. antitumor. puding. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi. lemak. B1 dan C. dapat dilakukan dengan stek batang singkong tua. glikosida. Sementara kulit batangnya mengandung tannin. kulit dan batangnya pun dapat dimanfaatkan. fosfor. cake. dan zat besi. Seperti : 1. beri-beri dan dapat meningkatkan stamina. tanggul. zat besi. singkong (manihot utilissima) dikenal dengan berbagai nama. Potensi dari tanaman singkong ini sangat beraneka ragam dan yang pasti kaya akan manfaat. hidrat arang. roti atau berbagai hidangan lezat lainnya. diare. Tanaman singkong sangat mudah tumbuh. Daun singkong mengandung vitamin A. Umbi singkong diminati hampir di semua wilayah tanah air. Prof Hembing Wijayakusuma.

hedonistis. Bit yang telah dipanen dapat disimpan untuk di proses lebih lanjut. Brazil. sisanya adalah gula "kuota c" yang dijual pada harga pasar tanpa subsidi. Amerika Serikat menetapkan harga gula tinggi untuk mendukung pembuatnya. Desain kemasan gula pasir dalam kantong kecil bertumbuh. Gula Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan komoditi perdagangan utama. atau jagung. dan harga. atau bersaing dengannya di pasar dunia. Peraturan pertanian di EU menetapkan kuota maksimum produksi dari setiap anggota sesuai dengan permintaan. menyimpan energi yang akan digunakan oleh sel. dan negara-negara Asia Timur. Subsidi-subsidi tersebut dan pajak impor yang tinggi membuat negara lain susah untuk mengekspor ke negara negara UE. Hindia-Belanda (sekarang Indonesia) pernah menjadi produsen gula utama dunia pada tahun 1930-an. negaranegara Karibia. Gula paling banyak diperdagangkan dalam bentuk kristal sukrosa padat. gula bit diproduksi di tempat dengan iklim yang lebih sejuk. Lamanya pemanen dan pemrosesan dipengaruhi dari ketersediaan tumbuhan. Sumber-sumber pemanis lain. terdapat sumber-sumber gula minor lainnya. penawaran. Proses untuk menghasilkan gula mencakup tahap ekstrasi (pemerasan) diikuti dengan pemurnian melalui distilasi (penyulingan). Di luar karut marut gula dan kepahitan di balik kemanisan. atau aren. bit gula. Dengan mengkombinasikannya dengan pemanis buatan pembuat minuman dapat memproduksi barang dengan harga yang sangat murah. Pengimpor gula terbesar adalah Uni Eropa. Gula sederhana. Itulah sebabnya impor gula dan tata niaganya bisa mengundang skandal. Penghasil gula terbesar adalah Amerika Latin. dan beberapa daerah di Amerika Serikat. Meskipun demikian. juga menghasilkan semacam gula/pemanis namun bukan tersusun dari sukrosa. seperti glukosa (yang diproduksi dari sukrosa dengan enzim atau hidrolisis asam). jelas merupakan bisnis besar. Sebagian dari gula ini adalah gula "kuota" dari industry levies. banyak para konsumen beralih ke sirup jagung (pembuat minuman) atau pindah dari negara itu (pembuat permen) Pasar gula juga diserang oleh harga sirup glukosa yang murah. Pemanenan dan pemrosesan berlanjut sampai Maret di beberapa kasus. namum bit yang membeku tidak bisa lagi diproses. sebagai salah satu mata sembilan bahan kebutuhan pokok. ada hal yang ringan.2. Banyak web di luar negeri yang membahas sugar packet. Lain halnya dengan bit. Pada tahun 2001/2002 gula yang diproduksi di negara berkembang dua kali lipat lebih banyak dibandingkan gula yang diproduksi negara maju. namun kemudian tersaingi oleh industri gula baru yang lebih efisien. dan cuaca. Jepang utara. Negara-negara penghasil gula terbesar adalah negara-negara dengan iklim hangat seperti Australia. Gula pasir. anggir. 6 . Eropa Barat Laut dan Timur. hal ini mempunyai efek samping namun. seperti kelapa. Sirup tersebut di produksi dari jagung (maizena). dan Thailand. dan mungkin menjadi kegenitan kelas menengah. musim penumbuhan bit berakhir pada pemanenannya di bulan September. seperti umbi dahlia. Sebagian orang menjadikannya sebagai koleksi. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis dan keadaan makanan atau minuman. Gula sebagai sukrosa diperoleh dari nira tebu.

Margarin mengandung lebih sedikit lemak daripada mentega. palm olein. Bisa dibuat dari minyak nabati.[6] Minyak-minyak ini kurang cocok apabila digunakan untuk menggoreng namun minyak-minyak ini memiliki kandungan asam lemak yang tinggi dan biasa digunakan sebagai bahan tambahan pada salad dan makanan lainnya. Suhu yang semakin tinggi dan semakin lama pemanasan. Minyak nabati dengan kadar asam lemak jenuh yang tinggi akan mengakibatkan makanan yang digoreng menjadi berbahaya bagi kesehatan. kacang-kacangan. Bisa juga mengandung susu saringan. 3. Minyak goreng biasanya bisa digunakan hingga 3 . Setelah penggorengan berkali-kali. yang mengandung lemak lebih sedikit. alokasi bahan baku untuk pasar domestik .[2]. Ada juga margarin rendah kalori. dan zaitun. dan kanola. Minyak yang baik adalah minyak yang mengandung asam lemak tak jenuh yang lebih banyak dibandingkan dengan kandungan asam lemak jenuhnya.. Minyak goreng dari tumbuhan biasanya dihasilkan dari tanaman seperti kelapa. minyak dapat menjadi rusak karena penyimpanan yang salah dalam jangka waktu tertentu sehingga ikatan trigliserida pecah menjadi gliserol dan asam lemak bebas. minyak akan berubah warna. Minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng karena struktur minyaknya yang memiliki ikatan rangkap sehingga minyaknya termasuk lemak tak jenuh yang sifatnya stabil. Asam lemak tersebut adalah asam palmitat. Dengan demikian minyak tersebut dapat dikatakan telah rusak atau dapat disebut minyak jelantah.[6] Selain itu terdapat juga minyak lain seperti minyak biji anggur. Selain karena penggorengan berkali-kali. minyak yang seperti ini dikatakan telah rusak dan berbahaya bagi kesehatan. pemerintah Indonesia melakukan campur tangan dalam berbagai bentuk kebijakan. Sedangkan Margarin ialah mentega buatan. kedelai. 7 . garam dan pengemulsi. Beberapa minyak yang dipakai untuk menggoreng selain minyak kelapa sawit adalah minyak palm kernel. biji-bijian. Selain itu pada minyak kelapa terdapat asam lemak esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh. Minyak Goreng dan Margarin Minyak goreng adalah minyak yang berasal dari lemak tumbuhan atau hewan yang dimurnikan dan berbentuk cair dalam suhu kamar dan biasanya digunakan untuk menggoreng makanan. Jika digunakan berulang kali. kadar asam lemak jenuh akan semakin naik. kedelai. operasi pasar .4 kali penggorengan. stearat. 2.3. Dalam upaya menjaga stabilitas harga minyak goreng di dalam negeri. atau minyak hewani. Kegunaannya kurang lebih sama dengan minyak goreng Minyak goreng umumnya berasal dari minyak kelapa sawit. ikatan rangkap yang terdapat pada asam lemak tak jenuh akan putus membentuk asam lemak jenuh. Secara umum kebijakan pemerintah bertumpu pada tiga instrumen: sebagai berikut: 1. penetapan pajak ekspor. sehingga margarin banyak digunakan sebagai pengganti mentega. oleat. Penggunaan minyak berkali-kali akan membuat ikatan rangkap minyak teroksidasi membentuk gugus peroksida dan monomer siklik. asam lemak yang terkandung dalam minyak akan semakin jenuh. dan linoleat. dan Tallow. bunga matahari. jagung. Saat penggorengan dilakukan. palm stearin. Minyak goreng sebagai 9 kebutuhan pokok manusia digunakan sebagai bahan memasak.

Daging Sapi dan Ayam a. Sebagai contoh has luar. belum ditambah biaya transportasi dan biaya masak dengan tabung gas. jeroan dan buntut hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan. DAGING SAPI Daging sapi (Bahasa Inggris: beef) adalah jaringan otot yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Sebagai contoh has luar. daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. jeroan dan buntut hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan. Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti lidah. hidung. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang.Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti lidah. penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Gas metana adalah 23 kali lipat lebih berbahaya dari CO2 dan gas nitro oksida 296 kali lipat lebih berbahaya dari CO2. 8 . ayam dan ikan bertanggung jawab untuk +/. penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Di setiap daerah. hati.20% untuk gas yang menyebabkan pemanasan global (global warming) yang terdiri dari 9% gas CO2. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang. Memang secara global semua produksi daging seperti sapi. Komparasinya adalah: Gas metana yang diperlukan untuk memproduksi 170 gram daging sapi dapat disamakan dengan gas karbon dioksida yang dihasilkan dari pemakaian lampu pijar selama 100 jam! Itu baru produksinya saja. Di setiap daerah. 37% gas metana dan 65% gas nitro oksida.4. hidung. hati. babi.

dan empedu diproses menjadi makanan. mungkin berhubungan mengenai penyakit sapi gila atau B. kaki. serta bulu biasanya dibuang atau dikisar menjadi makanan berprotein untuk dimasukkan dalam makanan hewan lain.).E. paha. Ayam merupakan daging yang paling laris didapatkan ketika Zaman pertengahan. 9 . meskipun kurang lebih terdapat dalam masakan Cina. meningkat ketika Perang Dunia II akibat kekurangan daging sapi dan babi. jantung. Kepala. Ukiran-ukiran Babylon lebih dari sekitar 600 SM menampilkan ayam sebagai makanan.b. bergantung dengan hidangan itu. organ-organ dalam seperti paru-paru dan usus. Organ dalam juga laris digunakan untuk yakitori. Di Eropa. Ayam mentah dapat dibekukan sehingga dua bulan tanpa perubahan wujud dengan rasa atau tekstur.S. pemakan daging ayam meningkat dari pemakan daging sapi dan anak sapi pada tahun 1996.S. Daging ayam selalu dihidangkan sebagai makanan dalam berbagai cara. (dada. hati. dsb. ceker ayam lebih jarang dimakan. Daging ayam biasanya dimasak sebelum dimakan karena daging ayam mentah mengandung salmonella. DAGING AYAM Daging ayam didapatkan dari ayam ternak yaitu unggas yang paling banyak diternak di dunia. sementara masakan Cina menyajikan ayam lengkap pada hidangan (termasuk kepala). Biasanya. Penggunaan daging ayam di A.

melembabkan kulit. Selain itu untuk kecantikan sendiri telur ayam dapat di pergunakan sebagai penghilang kantung mata yang menonjol. seperti jika halnya telur ayam kampung digunakan sebagai campuran jamu atau susu namuan telur ayam petelur juga dapat dimanfaatkan sebagai pengembang roti. Akan tetapi telur ayam petelur juga baik dikonsumsi. mengurangi radang kulit. campuran makanan. Sedangkan kandungan lainnya seperti vitamin E. Pada penelitian yang dilakukan oleh Pennsylvania State University menghasilkan nutrisi esensial yang terdapat pada telur ayam kampung lebih tinggi dari pada ayam petelur. vitamin D. Telur Ayam Telur ayam merupakan makanan yang dapat kita makan secara langsung maupun melalui proses terlebih dahulu. walaupun kandungan manfaatnya lebih sedikit tetapi tidak mengurangi cita rasa yang hampir sama. vitamin A. Terlepas itu semua bahwasannya telur-telur tersebut memiliki manfaat tersendiri. sampai untuk kecantikan. Kandungan-kandungan tersebut seperti kolesterol dan lemak jenuh tersebut lebih tinggi pada ayam petelur. bahwasanya telur ayam dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi atau sebagai campuran roti. beta karoten. 1 0 . Namun dari semua itu banyak manfaat yang dapat kita dapat dari telur-telur tersebut. protein. mengecilkan pori-pori kulit. mengencangkan kulit. menanggulangi kerusakan rambut dan lain sebagainya. Akan tetapi cenderung lebih tinggi di ayam petelur sebab campuran obat untuk menghasilkan telurnya. lemak omega-3. Nah sudah tahu kan kenapa telur ayam kampung lebih diminati dari pada telur ayam petelur. mengatasi rambut kering. sebaiknya gantilah telur anda dengan telur ayam kampung agar lebih bermanfaat. kencing manis. namun terkadang ada juga yang dicampurkan bahan lainnya sehingga lebih bermanfaat lagi. Namun terlepas manfaatnya kedua telur tersebut juga memiliki kandungan yang tidak baik bagi tubuh kita. Telur ayam kampung memiliki khasiat yang lebih baik dari pada telur ayam petelur. Untuk kandungannya sendiri antara ayam petelur dengan telur ayam kampung sangatlah berbeda sekali. Nah bagi anda yang memiliki penyakit seperti yang kami sebutkan di atas. Hal ini karena ayam petelur biasanya menggunakan obat-obatan sehingga telur yang di hasilkan pun mengurangi kadar manfaat yang ada di dalamnya.5. konsumsi sehari-hari dan lain sebagainya. Mulai sebagai lauk pauk. pengembang adonan. Pada umumnya jika telur di konsumsi secara langsung biasanya telur tersebut merupakan telur ayam kampung yang belum terkena obat-obatan. Dalam kehidupanpun manusia tak luput untuk mengkonsumsi dan memanfaatkan telur tersebut. dll hampir dari kandungan yang bermanfaat itu semua lebih unggul jauh dari pada telur ayam petelur. lecithin. Hampir kandungan dari telur ayam kampung dua kali lipat lebih bagus dari pada telur ayam petelur. maag dan mengatasi kelelahan. Untuk itu mari kita telik sedikit manfaat serta kandungan yang terdapat di telur ayam tersebut. Namun taukah anda jika telur ayam dapat digunakan untuk kecantikan dan kesehatan? Untuk kesehatan sendiri ayam telur kampung dapat digunakan sebagai obat jantung koroner. Ya pada biasanya untuk menangani seperti di atas dengan cara mengoleskannya. Hal ini yang menjadikan telur ayam popuyler di kalangan masyarakat. selain itu telur ayam kanpung lebih sering digunakan sebagai campuran jamu atau campuran susu dan lainnya.

maka susu memiliki manfaat yang tidak sedikit. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat. untuk orang lanjut usia. vitamin A. zinc. membuatnya lebih bersinar. Mencegah kerusakan gigi dan menjaga kesehatan mulut. susu memiliki banyak fungsi dan manfaat.[ Susu mengandung banyak vitamin dan protein. Tujuan dari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu.[ Oleh karena itu. sebenarnya ada banyak kandungan nutrisi yang ada. es krim. Ada juga susu yang berbentuk fermentasi. keju. susu membantu pertumbuhan mereka. Susu biasanya dikenal sebagai minuman penguat tulang dan gigi karena kandungan kalsium yang dimilikinya. vitamin D. yogurt. 1 1 . misalnya fosfor. Mempercantik kulit. Susu mampu mengurangi keasaman mulut. vitamin B2. vitamin B12. Mencegah diabetes tipe 2.[ Sementara itu. Tetapi. susu berfungsi untuk pertumbuhan tulang yang membuat anak menjadi bertambah tinggi. Bagi anak-anak. Menetralisir racun seperti logam atau timah yang mungkin terkandung dalam makanan. asam amino dan asam pantotenat. Karena memiliki kandungan nutrisi tersebut. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik. Menurunkan tekanan darah.6. merangsang air liur. susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia. susu membantu menopang tulang agar tidak keropos. mengurangi plak dan mencegah gigi berlubang. diantaranya:         Mencegah osteoporosis dan menjaga tulang tetap kuat. Untuk umur produktif. susu kental manis. Tentu kandungan nutrisi ini bermanfaat untuk menunjang kesehatan tubuh Anda. Hal ini karena kandungan susu akan merangsang hormon melatonin yang akan membuat tubuh mengantuk. Mencegah terjadinya kanker kolon atau kanker usus. Dewasa ini. setiap orang dianjurkan minum susu. Susu binatang (biasanya sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega. Susu Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu mamalia betina. Membantu agar lebih cepat tidur.

) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang terpenting. protein dan lemak untuk diubah menjadi energi. jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya). JAGUNG Jagung (Zea mays L. menjaga kesehatan kulit. yang dipakai sebagai bahan baku pembuatan furfural. Jagung yang telah direkayasa genetika juga sekarang ditanam sebagai penghasil bahan farmasi. Selain itu dalam journal of agriculture and food chemistry menyatakan bahwa proses pemasakan pada suhu tinggi (115 C) dalam waktu lama (10-15 menit) akan meningkatkan aktivitas antioksidan jagung meskipun kandungan vitamin C-nya berkurang. Jagung kaya akan lemak nabati sehingga sering diolah untuk diambil minyaknya yang merupakan sumber asam lemak omega-6 yang bermanfaat dalam proses pertumbuhan anak. mencegah penyakit jantung. Asam folat juga bermanfaat untuk mencegah kerusakan otak bayi saat kelahiran karena itu pada ibu hamil disarankan untuk mengkonsumsi jagung. diambil minyaknya (dari bulir). Homosistein merupakan suatu jenis asam amino yang bila kadarnya meningkat dalam darah dapat merusak pembuluh darah sehingga meningkatkan serangan jantung dan stroke. Proses pemasakan jagung akan meningkatkan pengeluaran asam ferulat yaitu senyawa fitokimia yang berperan sebagai antioksidan untuk melawan kanker. Sebagai sumber karbohidrat utama di Amerika Tengah dan Selatan. Jagung sangat direkomendasikan bagi para perokok karena mengandung betacryptoxanthin yang dapat menurunkan resiko kanker paru – paru. Menurut journal cancer epidemiology. dan bahan baku industri (dari tepung bulir dan tepung tongkolnya). dibuat tepung (dari bulir. Jagung merupakan sumber thiamin (vitamin B1) yang sangat penting bagi kesehatan sel otak dan fungsi kognitif sebab thiamin dibutuhkan untuk membentuk acetylcholine yang berfungsi memaksimalkan komunikasi antar sel otak dalam proses berpikir dan konsentrasi jika kadar zat ini menurun maka akan menyebabkan pikun dan penyakit Alzheimer. jagung juga menjadi alternatif sumber pangan di Amerika Serikat. Jagung juga mengandung asam pentotenat (vitamin B5) yang berperan dalam proses metabolisme karbohidrat. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam the American institute for cancer research. Tongkol jagung kaya akan pentosa. Selain mengandung serat yang pentin untuk menurunkan kadar kolesterol jagung juga kaya akan asam folat yang berperan menurunkan kadar homosistein dalam pembuluh darah. Jagung dan Sagu a. Komponen fitokimia bermanfaat membantu serat menurunkan resiko kanker terutama kanker usus.7. Penduduk beberapa daerah di Indonesia (misalnya di Madura dan Nusa Tenggara) juga menggunakan jagung sebagai pangan pokok. hasil yang sama juga menunjukkan bahwa perokok yang mengkonsumsi jagung mengalami penurunan kanker paru – paru sesebesar 37% dibandingkan dengan perokok yang kurang mengkonsumsi jagung 1 2 . dan stroke. Selain sebagai sumber karbohidrat. Salah satu kelebihan lain jagung adalah kandungan provitamin A yang tinggi dalam bentuk pigmen. dikenal dengan istilah tepung jagung atau maizena). biomarkers and prevention orang yang banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung betacryptoxanthin terbukti mengalami penurunan resiko kanker paru – paru sebesar 27%. selain gandum dan padi. jagung banyak mengandung senyawa fitokimia dalam bentuk terikat yang kekuatan antioksidannya tidak kalah dengan antioksidan dalam buah dan sayuran.

Seratus gram sagu kering setara dengan 355 kalori. Ini terjadi akibat kandungan tinggi pati di dalam teras batang maupun proses pemanenannya. Selain itu. Sagu dimakan dalam bentuk papeda. 10mg kalsium. tiamin.Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun pisang. tumba di Gorontalo. saat ini sagu juga diolah menjadi mi dan mutiara. Sebagai sumber karbohidrat. 1 3 . Tepung sagu memiliki ciri fisik yang mirip dengan tepung tapioka. Sagu adalah butiran atau tepung yang diperoleh dari teras batang pohon sagu atau rumbia (Metroxylon Sago Rottb. Tepung sagu kaya dengan karbohidrat (pati) namun sangat miskin gizi lainnya. rembulung. Selain itu.Perbedaannya hanyalah pada bahan pembuatnya jika tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu. dan rambiam atau rabi di Kepulauan Aru.2mg besi. SAGU Sagu adalah butiran atau tepung yang diperoleh dari teras batang pohon sagu atau rumbia (Metroxylon sago Rottb. dan asam askorbat dalam jumlah sangat kecil. Sagu merupakan makanan pokok bagi masyarakat di Maluku dan Papua yang tinggal di pesisir. 0. kresula. bulung. 1. sagu sejak lama dipergunakan sebagai makanan pokok oleh sebagian penduduknya. karoten. Kondisi ini memiliki keuntungan ekologis tersendiri. terutama di Maluku dan Irian Jaya. meskipun keduanya sebenarnya berbeda. meskipun keduanya sebenarnya berbeda. atau resula di Jawa Tengah. Dalam resep masakan. sagu memiliki keunikan karena diproduksi di daerah rawa-rawa (habitat alami rumbia).2 gram protein. Bubuk sagu dihasilkan dengan cara mengekstraksi pati dari umbi atau empulur batang yang dapat diolah menjadi berbagai makanan. atau dalam bentuk-bentuk yang lain. 0.b. Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun pisang. dan lemak. Tepung sagu memiliki ciri fisik yang mirip dengan tepung tapioka. tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka.). semacam bubur. bulu. walaupun secara ekonomis kurang menguntungkan (menyulitkan distribusi). di wilayah Indonesia Bagian Timur. Di dalamnya rata-rata terkandung 94 gram karbohidrat. saat ini sagu juga diolah menjadi mi dan mutiara. Sagu dikenal dengan banyak nama. Pogalu atau tabaro di Toraja.). seperti Kirai di Jawa Barat.5 gram serat. tepung tapioka atau kanji terbuat dari pati umbi ketela pohon. Dalam resep masakan. lapia atau napia di Ambon. tepung sagu yang relatif sulit diperoleh sering diganti dengan tepung tapioka.

MINYAK TANAH Minyak tanah (bahasa Inggris: kerosene atau paraffin). setelah melalui proses penyulingan seperlunya dan masih tidak murni dan bahkan memilki pengotor (debris). Jet-A. Minyak Tanah dan Gas ELPIJI a. Avtur (bahan bakar mesin jet) adalah minyak tanah dengan spesifikasi yang diperketat. (bahasa Jawa:lengo gas) adalah cairan hidrokarbon yang tak berwarna dan mudah terbakar. Minyak tanah dapat juga diproduksi oleh hidrocracker. untuk mengurangi kadar belerang dan pengaratannya. JP-4 atau JP-8). minyak tanah didistilasi langsung dari minyak mentah membutuhkan perawatan khusus. Biasanya. malam). Dia diperoleh dengan cara distilasi fraksional dari petroleum pada 150 °C and 275 °C (rantai karbon dari C12 sampai C15). Nama kerosene diturunkan dari bahasa Yunani keros (κερωσ. 1 4 . Sebuah bentuk dari minyak tanah dikenal sebagai RP-1 dibakar dengan oksigen cair sebagai bahan bakar roket. terutama mengenai titik uap dan titik beku. dalam sebuah unit Merox atau hidrotreater.8. Penggunaanya sebagai bahan bakar untuk memasak terbatas di negara berkembang. Pada suatu waktu dia banyak digunakan dalam lampu minyak tanah tetapi sekarang utamanya digunakan sebagai bahan bakar mesin jet (lebih teknikal Avtur. yang digunakan untuk memperbaiki kualitas bagian dari minyak mentah yang akan bagus untuk bahan bakar minyak. Jet-B.

LPG (liquified petroleum gas. Rasio antara volume gas bila menguap dengan gas dalam keadaan cair bervariasi tergantung komposisi. Tekanan elpiji cukup besar (tekanan uap sekitar 120 psig). tapi bila demikian akan sulit dideteksi apabila terjadi kebocoran pada tabung gas. sebagai contoh. tetapi biasaya sekitar 250:1. Elpiji juga mengandung hidrokarbon ringan lain dalam jumlah kecil. dan sekitar 2. Tekanan di mana elpiji berbentuk cair. elpiji dibagi menjadi tiga jenis yaitu elpiji campuran. harafiah: "gas minyak bumi yang dicairkan").2 bar) bagi butana murni pada 20 °C (68 °F) agar mencair. Pada awalnya. dibutuhkan tekanan sekitar 220 kPa (2. sehingga kebocoran elpiji akan membentuk gas secara cepat dan mengubah volumenya menjadi lebih besar. misalnya etana (C2H6) dan pentana (C5H12). Elpiji yang dipasarkan Pertamina adalah elpiji campuran. Dengan menambah tekanan dan menurunkan suhunya. pelafalan bahasa Indonesia dari akronim bahasa Inggris. Komponennya didominasi propana (C3H8) dan butana (C4H10).b. 1 5 . gas elpiji tidak berbau. yang baunya khas dan menusuk hidung. dinamakan tekanan uap-nya. Salah satu risiko penggunaan elpiji adalah terjadinya kebocoran pada tabung atau instalasi gas sehingga bila terkena api dapat menyebabkan kebakaran. Elpiji juga cukup banyak digunakan sebagai bahan bakar kendaraan bermotor (walaupun mesin kendaraannya harus dimodifikasi terlebih dahulu).2 MPa (22 bar) bagi propana murni pada 55 °C (131 °F). Volume elpiji dalam bentuk cair lebih kecil dibandingkan dalam bentuk gas untuk berat yang sama. Selain sebagai bahan bakar alat dapur. Untuk memungkinkan terjadinya ekspansi panas (thermal expansion) dari cairan yang dikandungnya. Spesifikasi masing-masing elpiji tercantum dalam keputusan Direktur Jendral Minyak dan Gas Bumi Nomor: 25K/36/DDJM/1990. hanya sekitar 80-85% dari kapasitasnya. tekanan dan temperatur. Menyadari itu Pertamina menambahkan gas mercaptan. Menurut spesifikasinya. juga bervariasi tergantung komposisi dan temperatur. elpiji propana dan elpiji butana. Karena itu elpiji dipasarkan dalam bentuk cair dalam tabung-tabung logam bertekanan. Langkah itu sangat berguna untuk mendeteksi bila terjadi kebocoran tabung gas. gas berubah menjadi cair. tabung elpiji tidak diisi secara penuh. Penggunaan Elpiji di Indonesia terutama adalah sebagai bahan bakar alat dapur (terutama kompor gas). Dalam kondisi atmosfer. elpiji akan berbentuk gas. GAS ELPIJI Elpiji. adalah campuran dari berbagai unsur hidrokarbon yang berasal dari gas alam.

Yodium berfungsi untuk membentuk zat tirosin yang terbentuk pada kelenjar tiroid. pemilihan garam sebagai media iodisasi didasarkan data. Yodium berperan penting untuk membantu perkembangan kecerdasan atau kepandaian pada anak. didukung sifat kelarutan garam yang mudah larut dalam air. yaitu dengan proses fortifikasi (penambahan) garam menggunakan garam iodida atau iodat seperti kio3. dan kcl dengan perbandingan tertentu. penggunaan garam rendah natrium terutama ditujukan untuk penderita tekanan darah tinggi yang tidak diperbolehkan mengonsumsi garam dapur biasa. garam dapur merupakan media yang telah lama digunakan untuk pemberantasan gangguan akibat kekurangan iodium (gaki). namun tidak semua jenis dan merk garam dapur mengandung yodium. serta banyak digunakan untuk bahan tambahan dalam industri pangan. mgcl2. yaitu sekira 24 gram/100ml. ki. jenis garam lain yang kurang populer penggunaannya di indonesia dalah salt low sodium (garam rendah natrium) merupakan garam dengan kandungan nacl yang lebih rendah daripada garam konsumsi biasa. Garam Beryodium Zat mineral yodium biasanya terdapat pada garam dapur yang tersedia bebas di pasaran. 1 6 . selain itu. garam merupakan bumbu dapur yang pasti digunakan di rumah tangga. Yodium juga dapat membatu mencegah penyakit gondok. gondong atau gondongan. nai. garam ini memunyai komposisi terdiri dari campuran nacl. sehingga diharapkan keberhasilan program gaki akan tinggi.9. dan lainnya.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->